栃木農研報

No39195〜102（1992）

ユウガオ新品種「ゆう太」について
高野邦治・長修・川里宏＊・赤木博＊＊・田村恭志＊＊＊・田口章一＊＊＊＊MMVの抵抗性品種の育成を主な育種目標としⅠ緒 言て，耐病性品種の育成に着手した。その結果，栃木県のかんぴょう生産は280年余の歴史が育種目標にかなった品種「ゆう太」が育成でき，あり，全国生産量の90％以上を占める代表的な種苗法による品種登録が完了し，1992年度から特産物である1は県内で広く普及する見通しになったので，こ5）．

主な産地は壬生町，上三川町，小山市など県の品種の育成経過と特性について報告する．

中南部の畑地帯が中心で，土壌や気象条件に恵Ⅱ

まれ，農家にとっても魅力ある畑作物として長育成経過

育成経過は第1図に示すとおり，CGMMV年栽培が続けられてきた．

しかし，1978年には作付け面積3，040ha，生産抵抗性品種の育成を目的として，1982年にしも量5，810tと戦後最高を記録したものの，その後つけあおを母親とし，モザイク病に強い小山在は年々減少し1990年には1，680ha，生産量2，185来を父に交配を行い，採種を行った．なお，小tと最盛期のほぼ半分に減少してしまった．

山在来は小山市の現地農家で栽培されていた在これは，後継者不足に加えて，10年ほど前か来種を当場に導入し保存している品種で，モザらは価格の安い中国産かんぴょうの輸入が急増

イク病に強くやや晩生で，葉の縁が強い波形をしたことなどが主な原因と考えられるが，栽培しており一見して従来の品種とは区別ができる．

面においては，1970年代中ごろからモザイク病

1983年のF・世代は20個体を供試し，CGMMVの被害が多くなり，栽培が不安定になってきたを幼苗接種して栽培した結果，ウイルス抵抗性ことも大きな要因になっている．

はいずれも両親の中間型を示し，生育は比較的

ユウガオに発生するウイルスの種類は，1970揃っており，果色は全て青（小山在来は青果で年の手塚ら9）や1971年の小室ら2）の報告によるしもつけしろは白果である）であった．そこで，と当時は緑斑モザイクウイルス（CGMMV）

この中から比較的モザイク病の病徴が軽いものが多く，その後，1987年の中山ら4）によるとカを2個体選抜した．

ボチャモザイクウイルス（WMV−2）やCGMMV

1984年のF・世代では2系統40個体を供試し，が多いことを確認している．これらのウイルス

前年同様CGMMVを接種して栽培した結果，によるモザイク病の防除対策としては，種子や形質の分離が認められ，葉形は葉の縁が波形の生産資材の消毒，土壌消毒などが有効で，特にもの32％，平滑なもの68％で，草勢及びウイル

種子消毒については広く普及し，かなりの効果

ス抵抗性の弱いものが多く発生した．

を得ている3）．

また，果色は白が36％，青が64％で，果形はしかしながら，これらの対策だけでは根本的洋梨形〜短洋梨形，果実の大きさはしもつけしな対策とはならないことから，1982年よりCGろと同程度から大きいものまであった．そこで，＊現タキイ種苗，＊＊現農業試験場野菜部・＊＊＊栃木農業改良普及所，＊＊＊＊退職

一95一

栃木県農業試験研究報告第39号
この中からモザイク病に強く，果実特性の優れ（写真1）．また，果実の肥大が優れ，収量はた白果の有望系統を1系統選抜した．

いずれの品種よりも多収である．

5．かんぴょう製品としての品質

F・世代以降は自殖を繰り返して固定化を進め，R世代で特性がほぼ固定化してきたことから，果実からかんぴょうとなる歩留りはしもつけ

1987年に場内と現地で特性検定を行った結果，しろやしもつけあおより優れる．色沢，硬さ及モザイク病に強く，収量，品質とも優れること

び食味はしもつけしろと同様に優れる．

が認められた．そこで，F・世代で選抜を終了し，1〉特性検定試験の試験方法及び結果

1988年に野州4号の系統番号をつけ，1990年にはゆう太と命名し，品種登録（登録番号第2521

1．場内での特性検定試験号）を行った．

1）試験方法1987年は，しもつけしろ，しもつけあお及び

皿

特性の概要

小山在来の3品種を対照としてゆう太（F・世代）の特性を調査した．

1．病害抵抗性モザイク病（CGMMV）には，小山在来とは種は3月24日に行い，定植は4月27日に畝同様に強く，感染してもしもつけしろやしもつ

幅7m，株間2mに行った。施肥量はa当たり

けあおに比べて被害が非常に少ない．

N：3．2，P205：4．5，K20：3．9kgとした．整枝は22．形態的特性

本仕立ての長づる法で側枝は3葉で摘心した．

葉はしもつけしろなどよりもやや大きく，濃試験規模は1区5株1区制で，収量は8月10日

緑色で，葉の縁が波形を呈するのが特徴である．

まで調査した．

1988年は，前年と同じ3品種を対照とし，は3．生態的特性

つるの伸長性はしもつけしろ程度で，小山在種は3月30日に行い，定植は4月26日日に畝幅

来やしもつけあおよりも優れるが，節間はしも6m，株問2mに行った．施肥量及び整枝は前つけしろやしもつけあおに比べて短く，草勢も年と同じで，試験規模は1区10株1区制とした．

旺盛である．また，収穫始はしもつけしろと同収量は8月30日まで調査した．

2）試験結果程度で，しもつけあおよりも早生である．

4．果実及び収量性

1987年の結果は第1表，第2表のとおりで，ゆ果色は白，果形はしもつけしろ，しもつけあう太の生育はしもつけしろと大差ないが，しもお及び小山在来よりも果高の高い洋梨形である

つけあおや小山在来より優れた．葉形は小山在年度

1982年

世代

1983年
FI
1

しもつけあお

1984年
F2r娃

61

1986年
F4

1985年
F3
r−

1r

1」・△

1987年
F5

1988年
F6

1990年

1

小山在来

13丁81

12。L1。。L2。L2。

第1図

ゆう太の育成系統図

一96一1720

一野州4号

ゆう太

ユウガオ新品種「ゆう太」にっいて

第1表
種名

収穫始月月

茎径cm枚

発病程度被害度mm

タテヨコ

401402358
352

11．2
11．1
10．6
11．3

23．4

35．0

6．14

23．0

33．0

6．14

22．6

34．0

6．14

22．4

34．4

6．15

20
100
10020

最大葉日

注．生育は6月25日測定，モザイク病の発病程度は無，微，少，中，多の5段階で表示し，被害度は，発病程度を指数化（無二〇〜多：4）し，1Σ（被害指数×株数）／（4×株数）1×100で表示した．

第2表

品

種

日

6677
7777

モザイク病
微多多微

葉数

OUρUつ0︻U

ゆ う 太
しもっけしろしもっけあお小山在来

開花始

つる長n乙り乙22品

生育特性（1987年特性検定試験）

収量及び製品の特性（1987年特性検定試験）

かんぴょう製品の品質〜7／20〜8／10計kg／株

歩留り色沢硬さ苦み
無無無無％

87．5
74．355．982．0

中中中中良良良良

7n乙3RV

1よnQ∩V72

112只U2Q︾

7rD﹄騒RU

7Ru︻UρU︽0医U︻U3ゆ う 太
しもっけしろしもっけあお小山在来3333

総果重42Q︾3個／株

時期別収量

名

注．かんぴょうの硬さと苦みは，10分間水戻しした後，30分間煮て調査した。

大差なかった．

来と同様に葉の縁が波形で特徴があり，モザイ

1988年の結果は第3表のとおり，生育は前年

ク病の発生状況は，発病株率では対照品種と大差がないが，発病程度は対照品種より低かった．と同様にゆう太はしもつけあおや小山在来より開花始めはしもつけしろ及びしもつけあおと優れ，モザイク病の発生はしもつけしろとしも大きな差はなかった．収量はゆう太が対照の3つけあおにわずかに発生したのに対して，ゆう品種よりも多収で，しもつけしろに比べて18％太と小山在来には発生しなかった．

多収であった．果実は苦みがなく，かんぴょう

開花始めはしもつけしろより4日早かったが，製品の歩留りはしもつけしろやしもつけあおよ

収穫始めはしもつけしろなどと同じであった．

り高かった．製品の硬さについては対照品種と収量はゆう太が前期及び総収量とも最も多収で第3表

種名モザイク病cm枚

発病程度

総果重月〜7／20〜8／30kg／株日計

437︻UO9Q︾ワ﹃

1RV20RuρU︻り︻0458R︾47．5
7．5
7．5
7．11

φ

一97一

時期別収量個／株ーム44R︾¶上注．つる長は6月24日，葉数は7月22日に測定した。

収穫始

433

¶﹄﹁⊥

︵D6ρUR︾∩V五7ΩV4無微微無5︻D5︻U459467414364

花48270639葉数564︻Uゆ う 太
しもつけしろしもつけあお
小山在来っる長始日開月品生育特性及び収量（1988年特性検定試験）

栃木県農業試験研究報告第39号
生育はしもつけしろと同程度で，小山在来よりあった．

2．現地適応性試験

優れた．モザイク病の発生は発病株率では少な

1）試験方法く，発病程度は小山在来と同程度でしもつけし1987年は，小山市で，しもつけしろと小山在来ろより低かった．収穫始めは小山在来より4日を対照として検討した．3月25日には種し4月早かったが，しもつけしろよりは2日遅かった．

28日に定植した．施肥量はa当たりN：4．4，P2

収量は，7月までの前期収量及び8月までの05：4．7，K20：3．9kgとし，整枝は2本仕立ての総収量ともしもつけしろより多収を示し，総収長づる法で側枝は3葉で摘心した．試験規模は量で45％多収であった．

1区5株とし，収量調査は8月24日まで行った．

1988年は第5表のとおり，生育はしもつけし1988年は，上三川町，鹿沼市及び小山市の3ろと同程度で草勢も強かった．モザイク病の発か所で，しもつけしろを対照として検討した．

生は3か所ともしもつけしろより少なく発病程

いずれも3月30日には種し，4月28日に定植し度も軽い傾向で，特に上三川町で顕著であった．

た．その他の管理は現地の慣行に従った．試験

収量は，小山市及び鹿沼市ではしもつけしろ

規模は1区10株とし，収量は8月20日まで調査よりそれぞれ10％，22％多収であったが，上三した．

川町のみしもつけしろより約16％少なかった．

2）試験結果また，ゆう太はしもつけしろに比べて収穫後半

1987年の結果は第4表のとおりで，ゆう太のの収量が多い傾向であった．

第4表

品

種

生育特性及び収量（1987年現地適応性検定試験）

っる長

名

時期別収量

収穫始

太576

624

太601
625

収穫始

発生程度

月日〜7／20〜8／10〜8／30計

微中う

しもっけしろ

モザイク病

微多う枚

ワげq︾

ゆ¶111cm

小山ゆう太
613
しもつけしろ616
沼574001っる長葉数

しもつけしろ鹿8R︾R︾

品種名
ゆ111⊥

生育特性及び収量（1988年現地適応性検定試験）

373335

上三川

指数％

613

所

4隈Run乙場

4仙ーユ2

験︻U﹄騒R︾

試

ΩUハU466︻024⊥Q︾︻U7RUワ﹃少多少注．生育は6月27日に測定した．

第5表

同左個／株

月日〜7／20〜8／10〜8／30 計

RUOO

枚発病程度
110︾

480472422

ゆ う 太
しもつけしろ小山在来モザイク病

332

cm

葉数34 無〜微35
中注．生育は6月29日に測定した．

一98一

時期別収量

7．2
7．2

6．7

7．4
7．4

4．5
4．9

7．7
7．4

4．2
5．7

10．2個／株

4．61．818。221．6

5．3

3．6

13．4

4．9

2．4

12．2

5．2

10．0

19．4

4．8

5．7

16．2

6．9
9．6

ユウガオ新品種「ゆう太」について
3．製品の品質評価試験1）試験方法
1988年に，しもつけしろを対照にしてゆう太のかんぴょう製品の硬さ及び食味等の検討を行

300
吸水250

った．はじめに，かんぴょう製品を水でもどす

比200

際の難易性を明らかにするために，かんぴょう率製品を20g供試し，水に浸して，所定時間ごと％150●一一ゆう太○一…しもつけしろにその重量変化を測定し吸水の速さを求めた．

食味調査には製品50gを供試し，調理法は10100

102030

浸水後の時間分分間水でもどした後，10分間ゆでて，その後調第2図

味料（だし汁3カップ，砂糖大さじ4杯，醤油大かんぴょう製品の吸水速度さじ3杯）を加えて，20分間煮て味付けをした．

その後，硬さは今田製作所の硬度計（直径2似しており，モザイク病の発生については，mmプランジャー）を用いて測定した．食味調査

1987年の場内試験では，発病株率はしもつけしは14名のパネラーにより外観，食感，硬さ，味ろなどと大差なかったが，発病程度は低く，特のり等について調査した。に被害度はしもつけしろなどが100であったの

2）試験結果に対してゆう太は小山在来と同様に20で非常にかんぴょう製品の吸水の速さは第2図のとお低かった．1988年の同試験でも，モザイク病のり，ゆう太は対照のしもつけしろと大差なかっ発生が全般に少なかったが，前年と同様の傾向た．

であり，また，現地適応性試験についても，調理後の食味では第6表のとおり，外観，食1987年及び1988年の現地3か所全てにおいてゆ感，硬さ，味のりなどのいずれの項目も大きな

う太の方がモザイク病の発病程度が低い傾向が差はなく，総合評価は対照品種とほぼ同等であ確認された．したがって，ゆう太はウイルスにった．

全く感染しないということではないが，対照品

硬度計での測定値も，ゆう太が140g，しも種に比べて感染しにくく，かりに感染しても病徴は極めて軽く，被害は非常に少ないものと考つけしろが110gで大きな差はなかった．

えられた．

V考察

さらに，ゆう太はCGMMVの抵抗性を目的

ゆう太の特徴は，形態的には葉の縁が強い波として選抜をした品種であるが，適応性試験を形をしていて草勢が強く，父親の小山在来に類実施した現地では中山ら4）の報告にあるように

第6表

種

名

硬さ

食感

味のり

注．指数は，硬さが硬い＝1，普通＝3，軟らかい：5，その他が劣る：1，優れる＝5で表示した。味のりは，味付きの状態をあらわす。

一99一6433︻UG︾

330ム0乙33

つり3Ru9ゆ う 太
しもつけしろ外観

中：3，総合評価7633

品

調理後の食味評価

栃木県農業試験研究報告第39号（検出率53．8％）よりもカボチャモ

験に見られるとおり，ゆう太はしもつけしろやザイクウイルス（WMV2，検出率98．1％）のしもつけあおに比べて歩留りが高く，かんぴょ方が非常に多く発生しており，このような現地うとしての果実形状は優れる．

CGMMV

でもゆう太はモザイク病の被害が少なかったこ

そして，歩留りに加え収量性が高いこともあとから，WMV．2にも強いものと推察された．

わせると，ゆう太はかんぴょうとしての生産性

生育については，場内試験に於いて1987年及も従来の品種よりも優れるものと考えられる．

び1988年とも，ゆう太はしもつけしろと同程度

また，一般に果実肥大期の気温が低い場合にで，しもつけあおや小山在来よりも優れており，は苦みが発生することもある8）が，ゆう太では2か年の現地適応性試験においてもしもつけし特に発生は認められなかった．

品質評価については，吸水の早さはしもつけろと同程度であることが認められた．

開花始めや収穫始めについては，1987年の場しろとも大差なく，水戻しの難易は変わりがな

内試験ではいずれも，しもつけしろやしもつけく，パネラーによる食味評価でも外観，食感，あおと大きな差はなかったが，1988年の同試験

硬さ，味のりいずれについてもしもつけしろとでは開花始めはしもつけしろより4日早かった

大きな違いはないことから，食味面においてもものの，収穫始めはしもつけしろと同じであっ問題がないものと考えられた．流通段階では品た．現地適応試験においても，収穫始めはしも種の区別がないことから，特に，硬さについてつけしろと大きな差はなかったことから，早晩は従来の品種と異なると流通上の問題が生じる

性はしもつけしろ並の早生品種と考えられる．

こともある7〉ので，この点については十分検討

収量は，1987年の場内試験ではゆう太が他のし，問題ないことを確認している．

品種より優れた最も多収で，しもつけしろに比これらの結果を総合すると，ゆう太は既存のべて収穫果数で23％，総果重で18％多く，1988品種に比べて耐病性の面だけでなく，収量や果年の同試験でも前年同様ゆう太が最も多収で，実特性などにおいても優れるものと考えられる．

しもつけしろに比べて収穫果数，総果重とも15特に，現在まで多く栽培されてきたしもつけ％多かった。

しろやしもつけあおはいずれの病害にも抵抗性

1987年の現地適応性試験ではしもつけしろにはなく，ユウガオの耐病性品種の育成としては，比べてゆう太は45％多収となり，1988年の同試1971年に当場で育成した炭そ病抵抗性品種しも験では現地3か所のうち上三川町ではしもつけつけ晩生があるがこの品種は普及には至らず，

しろより16％低収であったが，小山市と鹿沼市

1978年に民間育種により発表された炭そ病に強ではそれぞれ10％，22％多収となった．

い野州丸があるだけである6）．

したがって，ゆう太はしもつけしろなどよりしたがって，モザイク病を含めた病害が多くも収量性が高いものと考えられ，これは，主になっている現在において，ゆう太の特性は非常収穫後半の収量増によるもので，ゆう太は草勢に貴重であると考えられる．

が強く，収穫後半まで草勢が維持できることにuよるものと推察される．

摘要

果実の肥大は他の品種よりも早い傾向が認め

1970年代の中ごろからユウガオ栽培においてられ，果形はしもつけしろ及びしもつけあおよ

モザイク病の被害が多くなってきたことから，りも果高の高い洋梨形をしており，この特性は特に，CGMMV抵抗性品種の育成を的として，かんぴょうの歩留りと関係し，1987年の場一内試

1982年からモザイク病に強い小山在来を素材と一100一

栃木県農業試験研究報告第39号
して交雑育種を開始した．その結果，育種目標た，当時の分場長であった遠藤喜重氏，中野政にかなった新品種を育成することができたので，

行氏，奥山隆治氏には熱心なご指導をいただき，1990年にゆう太と命名し，品種登録を行った．

さらに，当分場の野菜特作部職員，特に野沢隆

1．育成経過は，1982年にしもつけあおと小山在来を交配し，F・世代で白果の有望系統を選

則，小倉東次郎，稲葉正雄の諸氏は育種試験遂行のために多大な尽力をされた．

抜した．その後，さらに自殖を繰り返し選抜固上記の各位に対して厚く感謝の意を表します．

定を図り，F1世代での特性検定を経てF・世代で選抜を終了し，1988年に野州4号，1990年にゆ

引用文献
1．関東農政局栃木統計情報事務所（1981）

う太と命名した．

2．病害抵抗性は，モザイク病（CGMMV）

図説栃木のかんぴょう：1−28に強く，感染してもしもつけしろなどに比べて

2．小室康雄・栃原比呂志・深津量栄・長井雄治・米山伸吾（1971）日植病報

被害が非常に少ない．

3．生育特性は，しもつけろと同程度の早生品種で，つるの伸長性が優れ，草勢も旺盛であ

37：

34−42
3．長井雄治・深津量栄（1970）関東病虫研報17：51−52，53−54

る．

4．果形は洋梨形でしもつけしろよりも果高が高く，果実の肥大が優れ，収量もしもつけし4．中山喜一・亀谷満朗・手塚徳弥（1987）

栃木農試研報5．中山ろなどよりも多収である．

5．かんぴょう製品とした時の色沢や硬さはしもつけしろと同程度で，食味も同様に優れる．

6．栽培の適応性は県内のかんぴょう産地全域と考えられ，モザイク病の被害が多い地域で33：33−40

保（1962）栃木農試南河内分場特別研報2：H3
6．西貞夫（1982）野菜園芸ハンドブッ
ク義賢堂発行：543−549
7．小熊純一・藤平利夫（1979）栃木農試研

報25：27−32の生産安定に貢献できる．

8．高野邦治・植木正明・田口章一・野沢隆

謝辞

則・須崎隆行・川里

本品種の育成に当たり，普及教育課はじめ行政各課，関係普及所，現地試験担当者，干瓢商業協同組合，農業団体の協力をいただいた。ま写真1

試研報

一101一37：35−42

9．手塚徳弥・高橋三郎（1970）関東病虫報

告写真2

ゆう太の果実宏（1990）栃木農17：49

ゆう太の開花初期の生育状況

7 i, Is :i: 05tt] 139l F1

A neW gourd cultiVar "Yuuta"
Kuniji TAKANO, Osamu CHO. Hiroshi KAWASATO,Hiroshi AKAGI, Yasushi TAMURA and Shoichi TAGUCHI

Summary
As the occurrence of virus disease of gourd has increased since 1970's, the breeding of resist‑ant cultivar to cucumber green mottle mosaic virus (CGMMV) has been carried out since 1982
and a new cultivar "Yuuta" was developed in 1990.

This cultivar was selected from the cross between "Shimotsukeao" and "Oyamazairai" andregistered as "Yuuta" in 1990. It has high registance to CGMMV and if it was infected byCGMMV, the damage is very light as compared with "Shimotsukeshiro" and "Shimotsukeao".
The present cultivar belongs to an early maturing variety and the growth rate of vine is excel‑

lent and vigorous. The fruit shape is pear type and the height of fruit dimension is larger thanthat of "Shimotsukeshiro". The present cultivar is superior to "Shimotsukeshiro" in the growth rateof fruits and the yield. The color and the toughness of the dried gourd shavings of the present
cultivar are similar to those of "Shimotsukeshiro" and the taste is as good as the latter.

I Bull. Tochigi Agr. Exp. 1
Stn. N0.39 : 95‑ 102 (1992)‑ 102 ‑