過疎のシマでつかんだ漁業が生き残る術〜 持続可能な漁業経営をめざして 〜
奄美漁業協同組合
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奥平晃二

地域の概要
沖縄本島・佐渡島に次ぐ面積，沖縄本島・淡路島に次ぐ人口を誇る有人島である奄美大島。その西海岸のほぼ中央部に大和村は位置し て い る 。 昭 和 30年 代 に は 1,200戸 5,500人 を
超 え る 人 口 が あ っ た が ， 現 在 で は 886戸 1,879人と３分の１にまで減少しており，典型的な過疎化の進んだ村である。

図１ 大和村の位置図
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漁業の概要
所 属する奄 美漁協 は平成18年， 旧大和村 漁協のほ か，笠利 町・龍郷 町・住 用村の各旧漁協が合 併し設立 された 漁協であ り，正組 合員数154名，准 組合員数 901名 の群島一の規模を誇る 。しかし ながら 大和支所 の規模は 小さく， 漁業就業 者数も本 島内市 町村では最も少ない 94人 （2008年 漁業セン サス） であり， クルマエ ビ養殖場 が１箇所 ある他は零細な漁船漁 業主体で ある。 その中で 最も生産 が多いの は，量・ 額共にト ビイカ 釣り漁業であり，群島内でも名瀬漁協に次ぐ規模を誇る。

３漁業就業の動機
私 は沖縄県 宮古島 に生まれ ，東京・ 大阪・福 岡で左官 業等に従 事し， その後は 郷里の宮古島で のダイビ ングガ イド業な ど，いく つかの土 地・職を 転々とし たが， 平成14年５月，24歳の年に妻の出身地である大和村最大の大棚集落（161戸，304人）に腰を据えた。
し ばらくは 妻と共 に消防組 合のパー ト職員等 で生活の 糧を得て いたが ，ある日 ，地域の寄り合いの席上，自分が釣ったことのない大きなエラブチ（ ブダイ）やコブシャメ（ コブシメ： 日本最大 のコウ イカの仲 間）が宴 席に並ぶ のを目に し，どう やって これらの魚を漁獲するのか疑問に思ったことが漁業に興味を持ったきっかけであった。
寄 り合いに は，ま さにその 魚を漁獲 したほこ 突き漁業 者（松崎 泰郎氏 ）が出席 されており，具 体的な漁 法や漁 業につい て色々と 話をして いるうち に，自分 もそれ ら大物を漁獲してみたい，あわよくばそれを生業にしてみたいと思うようになった。

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ほこ突き漁業とは素潜りで直接水中の獲物を水中銃（図２）で漁獲する漁法である。
対 象 と す る 魚 種 は エ ラ ブ チ （ ブ ダ イ 類 ）・ ネ バ リ （ ハ タ 類 ）・ イ シ ガ キ ダ イ ・ ハ ー ジン （ ス ジ ア ラ ）・ コ デ ネ バ リ （ コ シ ョ ウ ダ イ ・ コ ロ ダ イ 等 ）・ ト ガ リ エ ビ ス 等 で あ り ，特に地元消費者の好むエラブチの漁獲量が大きい。

図２

水中銃

図３

エラブチ最人気商品。主に刺身に用いる。

図４

ハージン

奄美の最高級魚のひとつ。
刺身・煮付け・椀種に用いる。

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ほこ突き漁業者修行
潜 水してそ れらの 魚を見つ け，水中 銃で仕留 めるわけ であるが ，文字 で書くほ ど簡単な作業で はない。 まずは 対象魚が 生息する 漁場を熟 知してお かなくて はなら ない。漁場の地形を 頭に叩き 込み， そのどこ に生息し ているか ，さらに 季節の変 化を分 かって初めて漁に臨める。漁法の習熟と併せてこの漁場の情報を仕込むために前述の師匠に師事し，休日のた びにほこ 突き漁 に同行す る修行を ３年間続 けた。ま た素潜り で行う ほこ突き漁は地元住 民から密 漁者と 間違われ ることが あるため ，地元住 民に漁業 者とし て認知してもらう意味もあった。
漁 場の情報 を頭に 叩き込ん でも相手 は生き物 であり命 のやり取 りであ る。最初 はなかなかうま く突くこ とがで きなかっ た。逃げ る魚を必 死で追い かけヘト ヘトに なってもほとんど漁 獲がない ことも あった。 一人前の 技術を会 得するの にはおよ そ５年 を要した。

今では魚 の癖が分 かるよ うになり ，狙った 魚がどこ に移動す るか，ど こに先 回りして待っていればその魚を突けるかということがイメージできるようになった。
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販路開拓
問 題となっ たのは 販路であ った。最 も近い卸 売市場は 奄美群島 第一の 都市奄美 市名瀬にあり， 往復で１ 時間以 上かかる 上，入札 開始時刻 を考える と前日漁 獲した 魚を出荷する他ない 。一方で 私の住 む大棚集 落は前述 したとお り村で最 も大きな 集落で ありながら鮮魚店は 皆無，一 般の商 店も２店 舗と少な く，高齢 化世帯が 多いこと から地 域住民は買い物に不 便を感じ ていた 。そこで 地元集落 に販路を 求めるこ とが合理 的かつ ニーズにかなうと考え，まずは集落を回ってのセールス活動に取り組んだ。
そ の日の漁 獲物を クーラー に詰め， 集落の各 世帯を一 軒一軒回 り，自 分の魚の 鮮度の高さを直 接ＰＲし ，また 顔を覚え て貰った 。これを １年間続 けること でリピ ーターが生まれ，それが顧客へと育ち，漁獲物を個別宅配する販売スタイルが確立された。
一 方で，高 齢のた めに料理 がおっく うになっ ている世 帯や若者 世帯か ら，魚捌 きを依頼され， 台所を借 りてウ ロコ取り から三枚 おろしま でしたも のを納品 するパ ターンが増えてきた 。また一 旦魚を 買い上げ ていただ いた顧客 から「魚 を切って くれ」 と電話で呼び戻され ることが 多くな り，さら にそれが 複数の顧 客から頼 まれるた めに， 宅配のスケジュール に支障が 生じる ようにな った。そ こで，ど うせ捌く のであれ ばいっ そのこと事前に捌い た魚を納 品すれ ば効率も 良いし顧 客への配 達が遅れ ることも ないと 考え，顧客からの注 文に応じ て捌い て宅配す る形に， さらに漁 自体も事 前の注文 に応じ て出漁すればロスが 少ないた め，注 文のあっ た魚を宅 配に必要 な量だけ 漁獲する 受注出 漁制に改めた。現在 は10件の注文 が出漁 基準とな っている 。注文が 少ない時 は常連さ んにお誘いをかけるほ か，翌日 のお届 けで許し ていただ くことも ある。商 品はまず ほとん どの顧客が刺身商材 としてエ ラブチ をもとめ るため， エラブチ の刺身の ５百円盛 りと１ 千円盛りを基本商品 としてい る。祝 いの席に 喜ばれる ハージン などの高 級魚は１ 尾丸の ままの注文が多い。
一 見，受け 身の漁 業と思わ れるかも しれない が，顧客 が顧客を 呼ぶ口 コミで注 文数は増えるばかりで，現在では注文を捌くのが大変な嬉しい悲鳴状態となっている。
ち なみに顧 客には 名刺サイ ズのカー ド（図７ ）を配布 している 。これ は営業用 も兼ねているの だが，自 分の携 帯電話の 番号を大 きく書い たもので ，これを 電話の 近くに貼ってもらう ことにし ている 。という のも電話 の掛け間 違いで受 注ができ ずにお 客さんから苦情があ ったため である 。このカ ードを配 布してか ら苦情が 減ると共 に顧客 の囲い込みがより堅 固になっ たと考 えている 。なお先 に述べた 刺身を切 った際に 発生す る頭等のアラは近所 の高齢者 世帯へ 煮付け材 料等とし て無償配 布してい るが，後 日刺身 の注文につながるなど販促品としても機能している。
振 り返って みて， 自分の販 路開拓は 高品質の 魚を直接 消費者に 届ける ことに始 まり，さらに顧 客のニー ズに合 わせた形 で広がっ た。基本 なのかも しれない がやは り顧客のニーズを掴み，ニーズに対応することで経営が成り立つのだと思う。

図５

商品の荷姿

図６

コデネバリの切り身
主に煮付・椀種に用いる。

図７
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電話番号カード

持続可能な漁法で持続可能なビジネスに
素 潜りのほ こ突き 漁業と聞 くと今の 時代にな んて原始 的な漁法 ！！と 思われる かもしれないが ，さにあ らず。 必要な魚 を必要な 量だけ狙 って漁獲 すること ができ る究極の選択漁法で あるため ，無駄 なく多様 なニーズ に柔軟に 対応でき るのであ る。し かもサイズ
選択も思 うがまま である 。小さな 魚は刺身 が取れる 量が少な い上に味 もイマ イチなことが多い。 さらに自 然の魚 を獲って 生活の糧 にしてい ることを 考えると 魚がい なくなっては困る。 小さな魚 は獲ら ず，商品 価値の高 い大きな 魚のみを 獲れるの もほこ 突き漁業の良さである。
こ の漁法の 特徴と 受注出漁 制とが相 まって， 本当に必 要な量だ け，そ れも適正 なサイズだけを 漁獲する ことに つながっ ており， 経営面・ 資源面の 共に持続 可能な 漁業であると自負している。私のビジネスの中で受注出漁制とほこ突き漁業とは車輪の両輪である。

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今後の課題と問題点
口 コミで広 がった 顧客から は時には 祝いの席 などでの 大口の注 文が入 ることも ある。
また最 近は，個 人客の みならず 飲食店か らの注文 も入って きている 。この ようにどんどん顧客 が増える に従い 注文への 対応が困 難になり つつある 。いくら 顧客が 増えても対応がおろ そかにな ると顧 客は離れ てしまう 。そこで 現在考え ているの は宅配 と並行して自分の固 定店舗を 持つこ とである 。自分の 商圏には 固定店舗 がないた め，潜 在的な店舗購入層も 自分の個 別宅配 を利用し ている。 逆に自分 の店舗を 持つこと でこれ らの客層は店舗で購 入しても らい， 本当に宅 配が必要 な高齢世 帯や遠隔 地等の客 層に戸 別宅配を絞り込むこ とができ るとい う考えで ある。こ うするこ とで現在 より余裕 をもっ て顧客に対応が可能 となると 共に新 規客への 対応も可 能となる のである 。さらに 店舗を 持つことで現在利用 されず残 滓とな っている 部位を総 菜原料と して無駄 なく使用 できる と考えている。例え ば現在は ほとん どがゴミ となって いるエラ ブチの鱗 は，自分 の郷里 では唐揚げにして食 し，大変 美味し いもので ある。ま た万一売 れ残りが 発生し， 刺身商 材としての旬を過ぎ ても総菜 として 提供する ことで無 駄を省け る上，高 齢世帯や 共働き 世帯が多い
大棚集落にとって総菜需要は無視できないためである。
一 方，懸念 材料は やはり人 口減が最 も大きい 。自分の ビジネス は完全 に集落の 内需頼みである 。集落の 人口減 は直接顧 客減少と なる。そ して人口 減の原因 はなん といっても地元では生計が立てられないことが最も大きい。仕事がないから若い層は外へ出て行き，仕事がな いから戻 ること もかなわ ないが， その解決 は一朝一 夕にはい かない 。結局各自が自分の仕事をしっかりやって地域を盛り上げるしかないのである。
自 分は漁師 であり ，地元の 魚や海の ことに関 しては， 誰にも負 けない 自信をも って取り組んで いる。自 分は地 元の漁業 を地道に 盛り上げ ることを 大事にし たい。 水産物も品
目によっ ては島外 出荷で 内地から外貨を持って こられる 貴重な輸出品である。

大和村で 最も若い 漁業者 である自 分だが， だからこ そ漁業を 地元の基 幹産業 となるよう盛り上げていく責務があると思っている。