アサリの復活を目指して！！
〜鹿児島湾（錦江湾）の恵みを次代につなぐ〜
錦海漁業協同組合アサリ研究会
中原良 信

図１

姶良市の位置

１．地域の概要
姶良市は県本土の中央部に位置し，平成 22 年 3 月に姶良郡姶良町，蒲生町，加治木町の３町が合併し誕生した。人口は約 7 万 6 千人，面積約 231km²，薩摩半島と大隅半島，また宮崎，熊本県を結ぶ交通の要所で，鉄道・空港などの交通手段が発達し，利便性に優れており，また，樹齢約 1,500 年の日本一の大楠など，自然にあふれ，歴史的な文化遺産も多い街である（図 1）。
２．漁業の概要
錦海漁協は，1 市 1 漁協，鹿児島湾の湾奥部に位置し，正組合員 78 名，准組合員 79 名で，主な漁業は，一本釣り，刺網漁業などの漁船漁業である。平成 25 年の一本釣り，刺網漁業の平均漁業収入はそれぞれ，128.6 万円，176.6 万円と非常に零細な漁業規模である。
また，ブリ養殖業や漁船漁業の副業としてヒトエグサ，ワカメなどの藻類養殖が営まれている。漁協による市場の開設はなく，漁獲物の大半は，鹿児島市中央卸売市場に，また，一部は地域内で小売りで消費されている。
３．研究グループの組織と運営
錦海漁協アサリ研究会は平成 25 年 6 月に設立。現在 15 人で構成されており，研究会の役員は会長 1 人，監事（書記会計の役割含む）1 人となっている。会員相互間の養殖技術や経営効率の向上を目的としたアサリ養殖に取り組み，漁業所得向上による経営改善を図ることを目的としている。
４．研究・実践活動取組課題選定の動機
昭和 50 年代，鹿児島湾奥部の干潟域ではアサリ資源が豊富で，当漁協でも年間 2 〜 3 万人の県民が潮干狩りに訪れ，大変賑わっていた(図 2)。
ところが，平成に入ってから大きな被害を及ぼした 8.6 豪雨災害に伴う泥被害に見舞われたことも影‑ 1 ‑

図 2 かつての重富干潟（昭和 50 年代）

響したのか，アサリがだんだんと浜から姿を消すようになった。
危機感を覚えた漁協は，他県海域産の稚貝を移植・放流したり，漁場を全面禁漁にするなど様々な資源回復策を試みてきたが，ナルトビエイ(図 3)，チヌによる食害や他県産のアサリが鹿児島湾の海域に適していないこともあり，どうしても安定して成貝にまで定着させるには至らなかった。
我々のこれまでの長年の活動が停滞し，手図 3 大量に駆除されたエイ詰まりを感じ始めたそんな中，平成 24 年に国立研究法人水産総合研究センターが開発した「網袋式天然採苗＋垂下式養殖技術」という新技術を耳にしたことが大きな転機となった。
アサリの増殖方法はこれまで様々な報告事例が知られているが，この網袋式による天然採苗の方法は，砂利とカキ殻の加工物（カキ殻加工固形物）を混ぜた網袋を海岸に設置するだけで，海中を浮遊しているアサリの幼生が網袋に定着し，育つ仕組みであった（図 4）。
至ってシンプルな方法で，またアサリの生態や自然の摂理を上手く利用した大変画期的な技術だとは感じたが，まだ，全国でも実証レベルでの事例が少なかったので，最初は半信半疑な気持ちであった。周りからも，天然の砂浜にアサリがほとんどいないのに，網袋の中に稚貝が入るわけがないという否定的な意
図 4 天然採苗のメカニズム

見が多く聞かれた。
しかし，今の低迷した漁業の厳しい現状を（水産総合研究センター提供）考えると，何か新しいことに取り組まなければ，このままジリジリと落ち込んでしまうだけという強い危機感が働き，アサリの復活が浜の再生に繋がる第一歩だと信じ，県担当部局と協議の上，平成 25 年 6 月から養殖試験を開始することとなった。
５．実践活動の状況及び成果
まず，漁協内にアサリ研究会を立ち上げ，養殖試験に取り組む同志を募った。県や市の担当者もオブザーバーに入っていただき，漁業者や関係機関との相互間連携や養殖技術向上等の意識醸成をお願いするとともに，水産総合研究センターの開発者を派遣していただき，現地指導を仰いだり，先進事例の三重県鳥羽・磯部漁協にも足を運び，ノウハウを学んだ。予算は，姶良地区の２市（姶良市，霧島），３漁協（錦海，錦江，福山町漁協）で‑ 2 ‑構成される「姶良地区水産業改良普及協議会」の研究事業などを活用した。
本養殖成功の大きなカギを握る網袋での天然採苗試験を平成 25 年 6 月に重富干潟で開始した。
網袋は市販のナイロン製の大根ネットで，外寸は 60cm × 60cm，網目の大きさは 4.5mm，10kg の基質が入った網袋 40 袋を潮間帯に並べた（図 5）。毎月，モニタリングするとともに，網袋が埋没しないよう対策を施した。変化が訪れ
図 5 網袋の設置（H25.6）

たのは，試験開始 4 ヶ月後の 10 月になった時であった。何げなく外側から網袋を覗いたとこ
ろ，砂利の隙間にアサリが複数個入っているのが目に入った。早速，網袋の中を採り出したと
ころ，7 〜 20mm のアサリ稚貝が最大で 60 個程
度，網袋の中に入っているのが確認された。まさに目を疑うような驚きと感動であった。同じ砂浜にはアサリは全然いないのに，一方で網袋中にはたくさんの地種が根付き，成長しているというギャップに衝撃を受けた。冗談で，仲間

図 6 網袋内のアサリの成長が地元のスーパーから買ってきたアサリを袋の中に入れたのではないかと疑ってしまうぐらい，にわかには信じられない光景であった。
これらのアサリ稚貝は，引き続き，網袋の中で大事に育て，観察を続けた。翌年の 10 月には，稚貝の 90 ％以上が生き残り，出荷サイズの殻長 30mm オーバーにまで成長しているのが確認できた。中には最大で 50mm 前後まで大きく成長したアサリもあり（図 6），本漁業の有望性を感じるとともに，鹿児島湾という海はアサリを育てる力を潜在的に秘めた豊かな海であること

図 7 網袋の中の基質：ユリカス（砂利＋貝がら）を確信した瞬間でもあった。

採苗試験の中で，網袋の中に入れる基質の選定試験も行った。網袋の中に入れる種々の素材を変えて稚貝の定着具合を探った結果，加治木港周辺の砂利販売加工場から大量に廃棄されている「ユリカス」（図 7）が市販品と同等以上の採苗結果が得られることがわかった。この「ユリカス」というのは「砂利と貝殻」のことで，海砂からコンクリートの資材となる砂のみを篩ったときに残る廃棄物である。産業廃棄物の有効利用に繋り，また，市販品よりも網袋の経費代が 1/9 程度の約 100 円と大幅に削減することができた。このことが， 経費がかからず，簡単にできる漁業として，今後の漁業の推進や他地区への普及に繋がる上で大きかったものと考えている。
重富海岸での成功に引き続き，採苗場所の選定試験にさらに取り組んだ。アサリは産卵‑ 3 ‑後 3 週間程度，浮遊生活を送っているため，効率的に採苗するためには，浮遊している幼生が多く漂着するような場所を特定する必要がある。そのため，採苗場所の選定は最も慎重に取り組んだ。鹿児島湾奥部は，海水の交換口なる桜島水道が狭く，閉鎖性が強い湾である。海水のほとんどは湾奥内で循環するので，アサリの浮遊幼生は湾奥内のあちこちに移動して，着底していると考えられた。そのため，採苗効果を高めるためには，一つの漁協が単独でやるより，

図 8 網袋内に定着したアサリ（左：へい死個体，右：生残個体）

近隣の複数の漁協と密接な「鹿児島湾アサリネットワーク」をつくった方がよいとの専門家からのアドバイスを受け，これまでの試験の成果を姶良地区の漁業振興大会で発表し，近隣漁協といっしょに当漁業の有望性について議論を深めた。
翌年度の平成 26 年度からは，新たに，地元の内水面漁協と隣りの霧島市の 2 漁協も試験に参加するようになった。アサリネットワークの構築，網袋の増設で地域全体の母貝が増えたことによる成果なのか，袋図 9 天然採苗に成功した場所

あたりの採苗個数が，試験初年度が平均40 個程度だったのが，翌年度以降は 200 〜300 個，多いものは最大で 800 個程度まで増加するようになった（図 8）。
また，鹿児島湾奥部の全 25 箇所の様々な底質環境で採苗試験を実施した結果，アサリの採苗適地が「遠浅の干潟がある河口周辺海域」，つまり，アサリが浮遊生活期から砂浜に着底し始める初期発生分布域が遠浅の干潟がある河口周辺海域であることが明らかになった（図 9）。

図 10 食害と思われる網袋の破れ

一方で，試験は順調に進むかにみえたある時，試験途中で網袋が破れ，アサリが食害される現象が多発されるようになった（図 10）。
鹿児島大学水産学部に相談して，定点カメラを網袋の周辺に設置したところ，チヌが網袋の中に頭を突っ込む姿が何度か撮影され（図 11），また，その周辺をエイが泳いでいる姿も確認することができた。対策として，網袋の周辺に刺網を設置したり，被覆網で覆ったところ，網袋が破れて食害されることはなくなった。

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図 11 網袋の中身を漁るチヌ
そのほか，平成 27 年は梅雨時期の 6 月に平年値を大幅に上回る降雨（1308mm，平年比 288 ％）が観測された，さらに，その後，立ち続けに訪れた台風 15 号の襲来でかなりの影響を受けた。網袋が埋没したり，泥に覆われるなどしてそれらの網袋のアサリがへい死してしまうアクシデントに見舞われ，今後の養殖管理のあり方に課題を残した。
まだまだ，試行錯誤の連続ではあるが，まずは 15 名の漁業者で養殖免許を取得し，全国に先駆けて，袋網で大型の商品サイズまで育てたことを セールス・ポイント として，平成 27 年 10 月に初めての出荷式を行った。自主出荷基準として定めた殻長 35mm 以上のアサリを「錦（にしき）あさり」とネーミングし，約 100kg を販売した（図 12）。本年度はあと約 200kg の販売を予定している。以前は地元で採ったアサリを食べていたという購入者から「鹿児島湾のアサリは味が違う，昔のアサリの味を思い出した」との感想をいただき，これまでの苦労がすべて吹き飛ぶとともに，この養殖事業にかなりの手応えを掴むことができた。
この「錦（にしき）あさり」は，鹿児島湾（錦江湾）生まれの地種を用いていること，重富海岸という美しい干潟で，天然物と同じ環境で育てられていること，殻長 35mm 以
上のサイズが大きく，肉厚でぷりぷりしたアサリのみを販売するということがアピール・ポイントである。姶良市の新たな地域特産品として販売することを目標に，今後，増産体制を図り，アサリ養殖漁業を軌道に乗せていきたいと考えている。

図 12 出荷式（左図：新聞への掲載，右図：出荷式の様子）‑ 5 ‑６．波及効果
アサリ網袋式養殖は，大きな初期投資を必要とせず，潮間帯に設置している網袋は汚れにくいため，管理の手間がかからない収益性の高い漁業である（表 1）。また，隣りの霧島市錦江漁協でもアサリ養殖に取り組む漁業者が 35 名誕生した。地域活性化の起爆剤として，漁業経営の安定化，収入向上，次世代の担い手の確保に繋がる漁業として期待の声が県内で広がっている。
また，アサリ資源に対する漁業者の意識が向上したことにより，これまで鹿児島湾に大量に分布し，アサリを食害したり，刺網やはえ縄の漁獲時に厄介者として廃棄されていた「ナルトビエイ」の有効利用にも議論が広がった。県内の大手薩摩揚げ業者など水産加工会社と連携し，販路開拓を含めて加工品開発に取り組んだ（図 13）。その結果，平成 27
年 4 月からナルトビエイ（アカエイも含む）の買い取り制度をスタートすることで，水産加工会社と合意し，これまで約 610kg，約 14 万円のエイを販売し，これらも漁業者の収入向上に繋がっている。
表１ アサリ養殖着業 1 年目の収益計算（アサリ研究会全体）

図 13 ナルトビエイ（アカエイ含む）の加工品（左図：薩摩揚げ，かまぼこ， 右図：桜島灰干し，みりん干し）

７．今後の課題や計画と問題点
今回，初めて出荷にこぎ着けることに成功したが，まだ，姶良市のアサリは知名度が低いことから，今後，姶良市の新たな特産品として販売していくためには，ブランド力，知‑ 6 ‑名度向上が大きな課題である。「錦（にしき）あさり」とネーミングし，大型の商品サイズのみを販売することを決めたが，選別，砂抜き，パック詰めなどの品質向上対策や食中毒を防止する安心・安全対策を確立する必要がある。そして，各養殖業者間で統一した出荷基準を策定し，守っていく体制を構築するのが当面の目標である。
また，鹿児島県では近年，本県産アサリの水揚げ実績はほとんどなく，本県の消費のみで考えた場合，姶良市のあさりは「オンリーワン」である強みがある。地元での地産・地消を基本に，地元の飲食店業やホテルなどと連携し，販路開拓や PR 活動に取り組んでいきたいと考えている。
姶良地域の２市３漁協では「浜の活力再生プラン」を策定し，平成 26 年 10 月に水産庁からプランの承認を受けたところである。その中で，収入向上対策としてアサリ養殖への新規就業化を掲げている。今年度の生産量は約 300kg の見込みであるが，プラン目標年度の平成 30 年には年間 7.5 トンを目標にしている。
当漁協では漁船漁業だけで生計を立てていくのが厳しいため，漁船漁業と併せて，アサリなどの二枚貝養殖の新規導入やヒトエグサなど収益性の高い藻類養殖を組み合わせた複合漁業に活路を見い出そうと考えており，今回のアサリの養殖成功の可否は当漁協の将来を占う試金石と考えている。
鹿児島湾という静穏で栄養分に富んだ豊かさを最大限に活かし，次世代を担う新たな担い手にバドンタッチするため，我々は今，浜の活力再生・復活に向けて大きな一歩を踏み出したところである。

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