はがゆめかいどう「いい芳賀いちご夢街道」のキャラクター “おとちゃん”が、小学生のみんなに、いちごのすべてについて、わかりやすく教えてあげるね。

おとちゃんとちぎのいちご

いちごってどんなもの？
くだもの

やさい

●いちごは「果物」・「野菜」?

●いちごは「冬」の果物？

なかま

ろじさいばいあたた「いちご」はバラの仲間の植物です。

「いちご」を露地栽培で育てると、暖かい食べ物としては果物（果実）に分初夏に真っ赤な実をつけます。「いちご」は類されますが、作物としては野菜に夏の果物だったのです。しかし、現在では、分類されます。このため、「いちご」ハウス（温室）栽培が広まり、秋から春に「いは「果実的野菜」とも呼ばれます。

ちご」が収穫できるようになりました。

かじつ

るい

かじつてきやさい

ぶん

おんしつよ

しゅうかく

いちごが「冬」の果物になり始めたのは、1980 年代ころからです。

●いちごの「果実」
真っ赤な「いちご」の果実。

●いちごは「ヘルシー」

じょう

これは、花の中央にあるドーム状

おおつぶ

かたく

「いちご」はビタミンＣが多いです。大粒の「花托」と呼ばれる部分が大きくの「いちご」６〜７粒で大人が一日に必要なったものです。
がくもんなビタミンＣをとることができます。これ

しかし、学問上の果実は、「いちご」

ひょうめんはレモン 5 個分のビタミンＣと同じ量です。の表面にあるたくさんの「つぶつぶ」。
しゅし

手軽においしくビタミンＣをとることがでこの中に種子が入っています。

きます。

●いちごはどこから来たの？
18 世紀のころ、南アメリカの「チリいちご」と北アメリカの「バージニアいちご」が、ヨーロッパにやってきました。この 2 つのい
こうはい

げんだい

ちごを交配して、現代のいち「いちご」は世界中で栽培されています。
世界全体では、年間に約 811 万 t の「いちご」が生産されています。最も生産量の多い国

ひんしゅ

ごの「もと」になる品種が作は中華人民共和国で、日本は第 11 位です。

られました。
日本へは、江戸時代にオランダ人によってヨーロッパから長崎にやってきました。
日本で初めて作られたいち
ふくばごの品種は、「福羽」です。
「福ふくばはやと羽」は 1899 年に福羽逸人博士が作りました。その後「福羽」を親として、次々と新し●世界中で栽培される「いちご」にょほうい品種が作られました。栃木県で作られた「女峰」や「とちおとめ」せんぞの先祖も「福羽」なのです。

1日本一のとちぎのいちごとちぎ●「いちご王国・栃木」
しゅうかくりょうしょうわ

栃木県の「いちご」は日本一。中でも、収穫量は昭和43 年から 50 年以上連続で全国第 1 位です。
しゅとけん

いちしんせん栃木県は、首都圏に位置しているため、新鮮な「いちご」とどを県外に届けることができます。また、栃木県は冬のあいだ晴れの日が多いので「いちご」が元気に育ちます。
ひみつ

これが、とちぎの「いちご」のおいしさの秘密なのです。

545

24,90023,400271443

16,30015,50021830911,200

10,600110

301

10,80010,100114

273

10,200

9,790

101

265

9,670

8,990

96

242

9,150

8,560

92

（出典：平成 30 年農林統計（作付け面積、収穫量、出荷量）、平成 29 年農林統計（産出額））●栃木県のいちご生産●全国で作られている「とちおとめ」

ぜんいき

栃木県では、県内の全域で「いちご」が栽培されています。
さかもおか し全国で栽培されている「いちご」の 30% は栃木県がひんしゅとうろく

その中で、最も「いちご」栽培が盛んな地域は真岡市です。

品種登録した「とちおとめ」です。「とちおとめ」のよ真岡市は、全国で最も「いちご」の出荷量が多い市です。

うに優れた品種の育成やいちご生産者の努力が「とちぎもっとしゅっかりょう

すぐひんしゅささのいちご」を支えています。

2

どうやって「いちご」はできるの？
こなえ

ぞうしょく

①子苗の増殖ちゅうじゅん

じょうじゅん

３月中旬〜７月上旬のよ

春になると「いちご」はランナーと呼ばれるツルをせんたん

こなえ伸ばします。ランナーの先端に子苗ができると、その子苗からまたランナーが伸びて、先端に次の子苗をつけていきます。
せいしつふ

この性質を利用して「いちご」の苗を増やします。
おやなえていど

1 本の親苗から 30 本程度の子苗をとることができます。
（「増殖」：増やすこと）

子苗の増殖
さいびょう

かしょく

②採苗と仮植げじゅん

６月下旬〜７月中旬

おやなえ

６月下旬から７月中旬になると、親苗から増やした
きはな

さぎょう

子苗を切り離す採苗作業を行います。
こがた

次に、採苗した子苗を小型のポットなどに 1 本 1 本
つかしょく植え付ける仮植作業を行います。

いくびょう

仮植した子苗は、水や肥料を与えられながら、育苗ハウスの中で育てられます。
（「育苗」：苗を育てること）やれいしょり③夜冷処理８月上旬〜９月上旬

まはなめ「いちご」は秋に花芽を作りますが、これを待っていしゅうかくては 11 月から果実を収穫できません。

せいげん

そこで、苗に太陽の光を当てる時間を 8 時間に制限し、ま っ く らや れ い こ

ひそれ以外の時間は真っ暗な夜冷庫の中で苗を冷やす処
やく

くかえ

理を約 1 か月間毎日繰り返します。
かんきょう

こうして、秋に近い環境で育てられた「いちご」のはなめ

苗は、９月上旬に花芽を作ります。

3ていしょく④定植

８月下旬〜９月上旬「いちご」の苗に花芽ができると、収穫用のハウスに苗を植え付ける定植作業を行います。
定植作業では、高さが 30cm 程度の大きなうねに苗に１本１本ていねいに植え付けていきます。
さいきん

こしくらい

最近では、腰の高さ位にある栽培ベンチに苗を定植
こうせつさいばい

ふきゅう

して「いちご」を育てる高設栽培も普及しています。

ほおんかいし⑤保温開始10 月上旬〜 10 月下旬
10 月上旬になると、「いちご」の花が咲き始め、秋がせいちょう深まり気温が低くなると、「いちご」が生長する早さもだんだんと遅くなります。「いちご」を寒さから守り成長を早めるため、黒マルチでうね全体をおおい、ハウとうめい

ス全体に透明フィルムをかぶせて、ハウスの中を暖かだんぼうきく保ちます。11 月中旬からは暖房機やウォーターカー
やかん

テンを用いて夜間の暖かさを保ちます。

かじつひだい

⑥果実肥大
10 中旬〜「いちご」の花が咲いてから 15 日ほど過ぎると「いちご」の果実の形と表面にある「つぶつぶ」がはっきりとわかるようになります。その後約 10 日間で「いちご」のきゅうげき

果実は急激に大きくなります。その後、「いちご」の果
まそ

実は、ゆっくりと大きさを増し、やがて赤い色に染まり始めます。
しゅうかく

⑦収穫

11 月上旬〜 5 月下旬「いちご」の果実全体が赤く色づくと収穫です。色づいた果実は、
朝早くから 1 粒 1 粒ていねいに収穫されます。
ぶんるい

収穫した果実は、大きさや形で分類し、パックの中に、しゅうかじょうていねいに並べられます。その後、集荷場に運ばれ、しょくたく皆さんの食卓へ向けて出荷されます。

4いちご農家さんのいろいろな工夫
●ミツバチ
こんちゅう

かふん

じゅふん

「いちご」の花は、昆虫が花粉を運ぶことによって受粉します。しかし、秋から春の
きせつ

寒い季節には、ハウスの中にやって来る昆虫がいません。そこで、ハウスの中でミツバかチを飼って、ミツバチに受粉をしてもらいます。
みつ

ミツバチは花に止まると、花粉や蜜を集めるため、花の上でくるくると回ります。このミツバチの動きによって、いちごの花にある 100 本〜 500 本もの「めしべ」のすべ

すばこ

ミツバチの巣箱てに花粉がつき、形の良い「いちご」ができます。
こうせつ

●高設栽培
こし

最近では、腰の高さくらいの栽培ベンチに苗を植えて、「いちご」を栽培している農家さんもいます。収穫や定植のときに腰をかがめないで作業ができます。

高設栽培ベンチ●ウォーターカーテンとうめいは透明フィルムをかぶせたいちごハウスの中に、もう一枚透明フィルムを張り、その上にちかすい温かい地下水をかけます。このようにして冬の寒い夜の間、ハウス内を暖かく保ちます。

ウォーターカーテン
でんしょう

●電照栽培
せいちょう

太陽が出ている時間が短い冬の間は、「いちご」の生長が遅くなってしまいます。

かんちが冬の夜にハウスの中に電気をつけて明るくすると、「いちご」が「春が来た」と勘違いします。

電照栽培

すると、冬の間も、「いちご」が元気に育ち、早く実をつけます。
たんさんにさんかたんそせよう●炭酸ガス（二酸化炭素）施用

ようぶん

みずか

植物は、光を受けて水と二酸化炭素から生きていくために必要な養分のでんぷんを自こうごうせいらつくり、成長していきます。これを、光合成と言います。にっちゅう

みっぺい

光合成が行われている日中に、ビニールハウスが密閉されていると二酸化炭素の量がにぶ減り、このはたらきが鈍くなってしまいます。そこで、プロパンガスなどを燃やして二酸化炭素を増やし、光合成のはたらきを助けています。
それにより、太陽が出ている時間が短い冬でも生育が良くなり、甘いいちごができます。

5

はっせいそうち二酸化炭素発生装置

とちぎ生まれのいちごの品種（種類）●とちおとめいくせいとうろく「とちおとめ」は、栃木県が育成した品種で 1996 年に品種登録されました。味が濃く、さんみ

とちおとめ

かにく

甘みと酸味のバランスが良く、果肉がしっかりしていることから、東日本を中心に多くしゅ栽培されるようになりました。現在、全国 No.1 のシェアを誇るいちご王国・栃木の主りょく力品種です。

●とちひめ
おおつぶ

やわ

「とちひめ」の果実は、大粒で甘みが強いですが、果肉が柔らかく、とてもデリケートです。
がとちひめ

ちょくばいようこのため、いちご狩りや直売用の品種として栃木県内のみで栽培されています。

●なつおとめ「なつおとめ」は、「とちひとみ」に代わる品種として育成されました。
「とちひとみ」なつおとめと同じく夏から秋に収穫できる品種です。「とちひとみ」よりも夏の暑さに強く、栽培中に特別な処理をしなくても、大粒で形の良い果実ができます。

●スカイベリー「スカイベリー」は、大きくて形の良い果実がたくさんできる品種として育成されました。

スカイベリー

このため高級な「いちご」として販売されています。また、「とちおとめ」よりも病気に強い品種として注目されています。

●ミルキーベリー
しょっかん「ミルキーベリー」は、大きくてミルクのように白く、まろやかな食感と甘さで、栃ミルキーベリーのうさんぶつちょくばいじょ

かんこう

木県初の白いちごとして育成しました。県内の一部の観光いちご園や農産物直売所などで販売されています。

ごう●栃木 i37 号

栃木 i37 号
わり「栃木 i37 号」は、「とちおとめ」より 2〜3 割多く収穫できて、病気に強い性質を持きわだつ品種として育成されました。酸味が少なく甘さが際立ち、たくさん食べたくなる「いちご」です。

6しょくかいろうとちぎ食の回廊とは
栃木県では、各地域のおいしい食をテーマに、地域の風景や歴史、文化などと結び付け、「とちぎかいろう食の回廊」として全国へ発信しています。
かいどう

おとず

みりょく

いちご、そば、牛乳、あゆなど 10 の街道があり、「一度訪れたらまた行きたい」と感じる、魅力ある「食の回廊」づくりが進められています。
はがゆめ

いい芳賀いちご夢街道もその一つです。

いい芳賀いちご夢街道とはさんち

とちぎけんとうぶ

はがちいき

日本一のいちごの産地である栃木県東部の芳賀地域にある街道です。いちご、なし、そばなどののうさんぶつ

ましこやき

さとやま

農産物や、SL、益子焼、里山などの魅力も発信しています。
那須高原ミルク街道

日光例幣使そば街道

那珂川あゆ街道
たかはら山麓水街道

八溝そば街道餃子の街宇都宮ベジフル街道
いい芳賀いちご夢街道

足利佐野めんめん街道とちぎ渡良瀬いちご・フルーツ街道

歴史とロマンのかんぴょう街道

問い合わせ先：栃木県芳賀農業振興事務所
電話 0285-82-4720
後 援：芳賀地方農業振興協議会
発行日：令和 2（2020）年 3 月