10
ね
り
しま びよ

JA

2020

October
Vol.55島根のお米を知ろう！

特集

島根のいいもの再発見！
！

菌床栽培なめこ［浜田市金城町］
詳細は6ページへ

いわみ中央地区本部版

JAしまねトピックス
shimatopi

更なる島根の農業振興を！
県へ要望書提出
ＪＡしまねとＪＡ島根中央会、島根県農政
会議は９月２日、県庁で「令和３年度島根県
農業政策および
予算に関する要望書」を丸山達也知事に手渡し、県農業産出額７３０億円達成に向けた園芸品目の産地化支援や、ウイルス感染症・気象災害等の緊急事態時の対当日は、石川寿樹組合長や同農政会議の応方法について要望しました。
石倉茂美会長らが訪問。特別要望では園芸品目の産地化支援を強調し、重要６品目の産地交付金や配分案などについて県の方針を早期に示し、更なる農業振興に向けて取り組み易くなるよう配慮を求めました。
石 川 組 合 長 は「 県 と は 農 業 産 出 額
１００億円増の早期達成に向けた共同宣言を締結している。目標の達成に向け一緒に頑張っていきたい」と話し、要望への協力を求めました。
丸山知事は「生産の省力化、生産性の向上のところでお手伝いをさせていただきた「届 け！ み ん な の 応 援 プ ロ ジ ェ ク ト
コロナに勝って必ず笑おう！」
ＪＡしまね公式ホームページでは、８月より新型コロ2を乗り越え、必ず笑いた

手を取り合ってこの危機に励まされる。みんなでくさんの応援メッセージ

副部会長は「全国からたシュミズ部会の住田奈々

ＪＡしまね女性部フレッ

を ホ ー ム ペ ー ジ に 掲 載。

からのお礼のメッセージ

協青年組織協議会の盟友

女性部の部員や島根県農者を代表してＪＡしまねと、島根県内の農業生産

この励ましに応えようもありました。

害や、この夏の猛暑や台風の被害を心配するメッセージ

セージがたくさん寄せられており、中には７月の豪雨災

葉や、農業生産者を支えるエールなど、心のこもったメッの食材をたくさん食べて応援することだ」など感謝の言

けてくれてありがとう」「今自分にできることは、国産「コロナ禍の毎日でも、こうして安全安心な食材を届ます。

各地から届けられました。毎週数件を抜粋し掲載してい８月には４，０００件を超える応援メッセージが全国セージを紹介しています。

不安を抱える農業生産者へ向けた消費者からの応援メッ

ナウイルス感染拡大により農畜産物の価格低下および、

topicsい」と話しました。

島根ぶど うフォトコン２０２０

ＪＡしまね本店 米穀園芸部 園芸課が、「島根ぶ

3

書かれており、ＰＲ効果が着実に出て

ラムで島根ぶどうを初めて知った」とました。そのほとんどが「インスタグ

数 も ９ 月 上 旬 に は ７，６ ０ ０ 人 を 超 え

当 初 １，０ ０ ０ 人 だ っ た フ ォ ロ ワ ー

興味をもってもらおうと企画しました。

んでもらい、これをきっかけに産地にも島根ぶどうを食べておうち時間を楽しを活用した様々な企画を実施。今回は状況が続いているため、インスタグラム

り、島 根ぶどうを店頭でＰＲできない

同課はコロナ感染 症拡大の影響によトが送られました。

産のシャインマスカットとアールスメロンのセッろ、多数の応募があり、優秀写真の投稿者には県やインスタ映えする写真の投稿を募集したとこ部門を設け、島根ぶどうを楽しく食べている写真「 デ ラ ウ ェ ア 」 部 門 と「 シ ャ イ ン マ ス カ ッ ト 」

コンテストを開催しました。

ト交流サイトのインスタグラムを活用したフォト

どうフォトコン２０２０」と題し、インターネッ

topicsいます。

https://www.instagram.com/shimane_grape.official/
ＪＡしまねぶどう本部公式インスタグラム

1い」と応えました。

https://ja-shimane.jp/
ＪＡしまね
ＪＡしまね
公式ホームページ

topics2

退職等を機に地域農業の担い手として新たに農業をはじめてみませんか

島根県からのお知らせ

では、中 間地域の「担い 不」として地域 業の担い となる を応 します。

で、新たに

業経営を

「担い

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営 組

ぎ、

」
：

、
業者

年

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の 業・
の担い が

業

地を中 とな て支える
さ ていない

中山間地域の担い手不在集落

５年以内

定年退職後、知り合いの農地を借りて農業を始めようかな…

日は会
日にの 業経営を員して営 を内の 地を き受けるな 、
大し地域の担い

ー

活用例

父が高齢
そろそろ自分が米づくりをしなければ…
早めに仕事を退職して地元に帰って
田んぼを
作ろうか…

将来は
再雇用ではなく自分でできる
範囲で農業を
してみたい

ま

上

月

申

する者

年
時から

大２年間

・中 間地域の担い 不経営をすること（当・経営
後、 年 内に
すること

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の 業経営を
業でも ）
業経営（所
２

し、新たに

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上）

※要件の詳細は、島根県農林水産総務課までお問い合わせください。

本事業の対
当
ご

となる「担い
下さい。

不

」は各

島根県農林水産部農林水産総務課
ＪＡしまね営農対策部担い手対策課

問い合わせ先：


内に１年

年

業担い

支

ーまたは

営

担

０８５２－２２－５３９６
０８５３－２５－８１４２

野菜価格安定対策事業を利用している生産者の皆様へ
野菜価格安定対策事業と収入保険の同時利用が条件付きで可能となります。
POINT
1

POINT
2
POINT
3
POINT
4

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5
（ ）

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○
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方は、
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○また、
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さ る方は、お 数ですが、野
対 事業を利用しない意
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をＪＡ は
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に、
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申 時に、
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出してください。
がなく、 時利用とな、で金を受け取 ない 合もあります。

○ご
が の野
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か、ご不明な 合には、ＪＡ
ください。

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期間中に、野金を受け取 た 合、上、 の金 をします。

にする 業者は、当時利用を 能とする。

との○問い合わせ先：3○令和３年１月のとして野○令和３年１月から当 の間、てにさ る方は、１年間に り、と野
対 事業 を 時利用することができます。
た
 だし、
に
に
したことがある 合時利用をした 年
は 時利用はできま。

）

ＪＡしまね営農対策部担い手対策課
ＪＡしまね米穀園芸部園芸課

付
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期間

出
期間

令和 年
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時利用
に

に

農林水産省園芸作物課資料より抜粋

０８５３－２５－８１４２
０８５３－２５－８６９４

特

島根

集

米 知

実りの秋、今年も新米の季節となりました。
ほんのり甘い豊かな風味、ふっくらモチモチの食感は「日本人に生まれてよかった！」と改めて感じさせてくれます。
主食のご飯が美味しいと幸せな気持ちになりませんか。そんな島根のお米を今回はご紹介します。
※今回特集したお米以外にも、島根にはおいしいお米がたくさんあります。
（その一部を抜粋して掲載
しています）
まい

かがやき舞（コシヒカリ・つや姫）
松江管内の自然豊かな環境で愛情こめて育てたお米をカントリーエレベーター稲蔵（いなぞう）でゆっくりと送風乾燥した中から、より良い食味で高品質なお米を厳選した今摺米です。
今摺米とは、稲刈りした籾をカントリーエレベーター稲蔵で貯蓄し、出荷する直前に籾摺り・精米した新鮮味あふれるおいしいお米です。

お問合せ先：くにびき地区本部 営農経済部 指導販売課

TEL 0852-55-3038

きん め まい金芽米

やまざとまい山里米（コシヒカリ）

まいえんむすび米（きぬむすめ・にこまる）

山里米は出雲市の南部地区で栽培されているエコ栽培コ
シヒカリです。主に有機肥料を使用して化学肥料と農薬の使用量を半分以下にし、島根県エコロジー農産物として推奨を受けています。
昨年は島根大学生とコラボ
しパッケージをリニューアル
しました。

斐川町産の特別栽培きぬむ
すめを「しまねえんむすび」のネーミングで長崎県の生活協同組合ララコープ限定で販売しています。島根の安全・安心なお米として人気商品となっています。

金芽米とは、ＢＧ精米製法
で玄米の栄養成分とうま味成分を残した健康志向の無洗米です。
ＢＧ精米製法はヌカの粘着質でヌカをはがす安心の無添加製法で、とぎ洗いで損なわれがちなお米表面のうま味層を残しながら、ヌカだけを取り除く精米法です。

お問合せ先：出雲地区本部
南部営農センター
TEL 0853-84-0213

お問合せ先：斐川地区本部
営農部 営農第一課
TEL 0853-73-9616

お問合せ先：やすぎ地区本部
精米センターTEL 0854-22-6958に（きぬむすめ）た まい

いいなんまい仁多米

飯南米（コシヒカリ）
古文書「出雲國風土記」に
良質米の産地として記され、西の横綱と称される仁多米は、
いにしえからのブランド米でふっくらとして、つややかで、
もっちりとしたコシヒカリです。

ほむらまい

たたら

（コシヒカリ）
山々から流れる雪解け水が一年中地域を潤し、良質なお米を育てます。そんな気候風
土に恵まれた「飯南町」で栽培された、ふっくらとして、粘りの良いコシヒカリです。

お問合せ先：株式会社ＪＡアグリ島根 パールライス部 精米営業課

まずは、
主な島根県産米

品種を
３
食べくらべ
つや姫

「コシヒカリを超える米」を目指して山形県で開発されたお米です。味も旨味アミノ酸がコシヒカリより多いことが確認されています。粒が大きく口の中に広がる甘みは高い評価を受けています。

米（プレミアムつや姫）

島根県産つや姫は、全国食
味ランキングにおいて特Ａランクを受賞しており、その中から栽培方法、粒の大きさ、お米の成分など雲南市独自の条件で厳選されたお米です。

TEL 0853-72-4183

め
きぬむす

良食味品種である「キヌヒカリ」「祭り晴」をかけ合わせて、九州沖縄農業研究センターで育成されたお米です。美味しさの秘密は炊飯米のツヤと白さが特徴で、粘りが強く柔らかで冷めてもモチモチしており、お弁当やおにぎりにも最適です。

リ
コシヒカ
コシヒカリは生産量、人気ともに日本一！
まさに名実ともにナンバー１のお米です。
味の特徴はお米の成分であるアミノロースやアミノペクチン、タンパク質のバランスが良く、粘りと弾力がありツヤと香りも優れています。

4

ＪＡしまねでは、令和元年産で皆様から出荷いただきました島根米約４万トンを取り扱いさせていただいております。その内主食うるちは約３万４千トンで、主食うるち以外では、
酒造好適米・もち米・加工用米・飼料用米などを扱っています。銘柄別では、コシヒカリ約１万４千トン、きぬむすめ約１万４千トン、つや姫約４千トンの順となっています。
これらのお米は、約30社の卸を通じて全国の食卓にお届けしています。お客様からは「きぬむすめ」「つや姫」の要望が非常に強くなってきています。
米穀課では『生産者の皆様の営農継続性と生産意欲の向上』を常に思い、皆様から出荷いただきました大切なお米を１円でも高く販売していきますので、多くのお米をＪＡに出荷していただきますようお願いします。

米穀園芸部 米穀課
伊藤圭課長

も しおまい島の香り隠岐藻塩米（コシヒカリ・きぬむすめ）
隠岐のこだわり米として平成15年より「藻塩」を使って栽培した「島の香り 隠
岐藻塩米」は、藻塩を溶かした水溶液を稲に散布することで、根と葉の両方からマグ
ネシウムなどのミネラル分を吸収し、しっかりした食感と甘みのあるお米となります。
隠岐の水・土・海・人・志がぎゅっと詰まったお米です。

お問合せ先：隠岐地区本部

TEL 08512-2-1133

島根県産隠岐の国海士町のコシヒカリ（コシヒカリ）
海士町で育ち、海士町で販売消費されている地産地消のお米です。
海士町地域のみなさんに向けて出荷販売し、ふるさとの味として親しまれています。
自然豊かな土地で育ったお米は誰もが美味しいと頷く自慢のお米です。

お問合せ先：隠岐どうぜん地区本部 海士支店

TEL 08514-2-0751

てんりょうまい

石見銀山 天領米（エコロジー米コシヒカリ）
大田市で産地を限定したエコロジー米コシヒカリを、マイナス温度の保管庫（氷感庫）
で熟成保存させた『おおだブランド』認証商品のお米です。保管庫で一定期間保存させることで玄米が熟成され、
「甘味」
「粘り」
「弾力性」が増し一段とおいしいお米になります。

お問合せ先：石見銀山地区本部 営農経済部 生産販売課

TEL 0854-84-9058

げん き まいヘルシー元氣米（コシヒカリ）
ヘルシー元氣米は清流高津川の豊富な水を利用して、津和野町で飼育された牛からとれる堆肥の投入による良質な土づくりと、農薬や化学肥料の使用を通常の半分以下に抑えて生産したコシヒカリを「津和野ヘルシー米」として売り出しました。
平成13年には生産者全員がエコファーマーの認定を受け、平成15年には本格的に西いわみ全域の中山間地域での栽培をはじめ「西いわみヘルシー元氣米」として販売がはじまりました。

お問合せ先：西いわみ地区本部 営農経済部 米穀課 TEL 0856-23-1911
まいまい

石見白いるかの舞

石見高原ハーブ米（コシヒカリ・きぬむすめ）（コシヒカリ・きぬむすめ）

石見高原ハーブ米は、農薬や化学肥料の使用量を抑えた人と環境にやさしい農業として生産が始まりました。ハーブ（クローバー）を肥料として利用し、栽培期間中に99％有機質窒素肥料のみ使用するなど、栽
培方法にこだわりを持ったお米です。
また「石見高原ハーブ米きぬむすめ」については平
成30年度より島根県版GAP「美味しまね認証」の団
体認証を県内で初めて取得しています。

ユニークな名称と目を引くパッケー
ジは、お子さまに大人気です。島根海洋館アクアスのシロイルカの「幸せのバブルリング」に因み、お米を食べた方が幸せになりますようにという思いを込めて名付けられました。

お問合せ先：いわみ中央地区本部
営農経済部 経済企画課
TEL 0855-22-8823

お問合せ先：島根おおち地区本部
営農部 米穀農産課
TEL 0855-83-1623

さらに美味しくご飯を炊こう （株）HALムスイ商品の
ご紹介
無水鍋®

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。 水
は 物
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られた ル ニウの 手 物 です。
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5

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水の温度は ℃（冬場）で120分、20℃（ 場）で 0～60分
水させるのが理 です。ただし、は の 水を 動で行なうもあります。その場合は 水時間を設けずに、に イッ
チを入れても美味しく き上がります。
味［直撃・生産者インタビュー］

10月は、いわみ中央地区本部。浜田市
金城町でなめこ・平茸などの菌床栽培に取り組む河 忠さん（76）にお話を伺いました。

広島県に隣接する浜田市の山間地、金城町波佐地し、今のスタイルに辿り着きました。
工 場 勤 務 の 頃 か ら、 も の づ く り や 様 々 な こ と にチャレンジすることが好きだった河﨑さんが最初に約 年前に地元にあった電子工場でのお勤めを終という原木栽培に適した木を伐採し、原木を運ぶ作ん負担となってきました。特に山に入り、抜き切りを重ねるとともに、原木栽培にかかる労力がだんだ

始めたのは、原木でのキノコ栽培でした。ただ、歳

えられ、それまでも趣味の範囲でしてきた農業を本

業 が 大 き な 負 担 で、区で農業を営む河﨑さん。

格的にスタートしました。
「当時は原木椎茸や葉物になりました。菌床に切り野菜、花など様々な作物を栽培した」と、その当時

そこでいろいろ調替えたことを機に椎茸は止

これがなんとかならべたりＪＡで話を聞め、 な め こ・ 平 茸 に 専 念。 特を思い出しながら楽しそうにお話しされました。今い た り し て い る と、に自分のスタイル、性格にあってないものかと・・・。

年の菌床栽培という方法「これが当時の参考書」と頼りにしていた一冊の本を見せていただきました

ずらりと並んだ菌床ブロックはおよそ500個

木の切り出しから植菌、井桁積みなど、収穫まで時

いろいろな意味で「取り組み易い」。原木栽培は原

なめこ、椎茸、平茸の菌床栽培は原木栽培に比べ、菌床栽培の取り組み易さが○す。

いるというなめこに重きを置き、栽培を行っていま
年前に菌床栽培に栽培ができるよう解放され、スムーズという煩わしさからそれまでの山に入るに 切 り 替 え ま し た。

約が あ る こ と を 知 り、

では主に、菌床なめこ、菌床平茸、ピオーネ、シャインマスカットを栽培。
歳月の中で試行錯誤を繰り返

15

15

お話を お伺いした
河﨑 忠さん

菌床栽培なめこ浜田市金城町

原木栽培から菌床栽培へ

島根のいいもの
再発見！！
ス ト

ー

10

島根には誇れる農産品がたーっくさん！

6始まります。発生・収穫の時期になると、朝晩の水かけて培養し、秋口から発生し、収穫のシーズンがの作業も重労働ということは殆どなく、春から夏にも軽量で、高齢者でもそう負担になりません。年間

手間が比較的少なく取り組めます。一つのブロック間と労力がとてもかかりますが、菌床栽培は前段のるそうです。「びっくりするほど大きな平茸やなめ並べさせてもらい、大きなままを販売することもあな時も日頃からお世話になっている産直市場などにせ過ぎて通常の出荷ができないことも。ただ、そんということもあります。収穫に手が回らず、成長さ

温度管理を行いながらやってはいるものの、突然・・・

る鯉や金魚、メダカは、趣味で飼育されていのが河﨑流とのこと。

自分のスタイルを貫くにあった取り 組み方でを有 効に使い、身の丈の収入を確保し、時間

とことん手間暇をかが気に入ったものには級品ではないが、自分こが産直市場に並んでいる時は、私の育てた平茸か暮らしの中の楽しいを充実させるために人で同居をされているという河﨑さん。息子さんごかも」と笑う河﨑さんとの付き合いより長いけ、長く付き合う。妻組んでいる所もありますが、中・小規模で他の作物

夫婦はトマトを中心に栽培。毎日一つ屋根の下で一同じく農業を営む息子さんご夫婦、お孫さんととの兼業が大半です。他地域同様、組合員の高齢化のの、ときには相談したり、手を貸しあう毎日。「年でした。

名が所属しており、生産規模は様々。大規模に取り

大きさにびっくりしながら味わってみてください」

もしれません。品質や味に問題はありませんので、 「 決 し て 高 い も の や 高〜 発生を目処にやり（含水）や加湿器を使った湿度管理、温度管理
ブロックでなどを毎日行いますが、管理はとてもし易いです。
発生が始まると3

河﨑さんが所属する「菌床平茸生産組合」には月頃まで収穫・出荷が続きます。

2

緒に生活し、お互いの農業について干渉はしないもが進んでいますが、そうした高齢者にも取り組み

寄りにとってはこの上ない暮らし。今後の目標は現状維持」と笑顔で話します。
菌床栽培、ピオーネ、シャインマスカット、いずれ

河﨑家のみなさん

もこれまで蓄積したノウハウを活かし、「無理をせず」「 楽しみな がら」
が長く続けていく
ことの秘 訣。初夏のぶどうから始まり秋から早 春まで
中ＪＡや産直市場の菌床 栽 培、と年との関わりを途切れさせないことも、河﨑さんが大事にしている 事のひとつで す。一定 程 度

河﨑さんがつくる菌床なめこは、様々な食べ方が楽しめるというのが自慢だとか。なめこは、１日約50パック（100ｇ）を主に浜田市近隣の産直市場で販売し毎日ほぼ完売。河﨑さん一番のおすすめはなめこの佃煮。
「保存も効く上、ご飯にまぶして食べるのが一番美味しい」と。
浜田市近隣の産直市場に並ぶなめ
こは、ほぼ河﨑さんが栽培されたものだとか。ぜひみつけて一度お試しください。

一口メ モ

易いのが菌床栽培とのことです。河﨑さんの場合
は、隣町の邑智森林組合
で作られる菌床ブロック
をＪＡ経由で購入。自宅横に菌床栽培用の小屋を設 け て 栽 培 し て い ま す。
作業面でも時間の面でもとてもいい環境です。「あえて苦労というか辛い点
をあげるとすれば、思わず大量に発生した時、収穫が忙しくなってしまう
ことかな」と笑顔で話します。収穫を効率的にできるよう計画し、湿度や

7

7
息子さんご夫婦も農業を営む

しで● 購入方法・お問い合わせ先 ●ＪＡしまね いわみ中央地区本部 営農経済部 特産課
電話 ０８５５－２２－８８１８3
11
10月の上旬からなめこが発生する

1

輝く50万パワー☆ しまねの女性部！

出雲女性部
出雲女性部は、部員数約4,600人と県内で最も大きな女性組織で、仲間づくり、地域貢献、環境保全など、毎年様々な活動に取り組んでいます。中でも毎年冬に行う「ＪＡしまね出雲女性部運動会」は1,200人を超える女性部員、ＪＡ役職員、ＪＡ女子大学生が出雲ドームに集結し熱戦を繰り広げます。チームごとに揃いのウインドブレーカーを着て、競技にも応援にも熱が入り、寒さも吹き飛ぶほどです。
また今年の２月には、新型コロナウイルス感染症拡大の影響により施設等でマスクが不足しているという声を聞き、「今私たちにできることをしよう！」とすぐに女性部員が結集しました。短期間で360枚余
りのマスクを作り、福祉施設に寄贈することができました。
まだまだ元通りの活動はできない状況ですが、みんなで知恵を出し合い、工夫しながら活動につなげていきたいと思います。
ＪＡいずも福祉会へマスクを寄贈

出雲女性部運動会は毎年大いに盛り上がります

一所懸命青年連盟

JAしまね島根おおち青年連盟
てらもと

あき ほ

寺本 秋穂さん

ＪＡしまね島根おおち青年連盟（以下、農青連）の寺本秋穂さん（25）は、地元の邑南町で就農して今年で６年目になります。子供の頃から家の農作業を手伝い、父親の農業をする姿を見て自分も農業をやりた
いと思ったそうです。
地元の高校を卒業後、大田市の農林大学校に進学。
以前から果樹に興味があったことや講師の勧めもあり、卒業後はシャインマスカットの栽培で就農することにしました。今では、４年前に就農した弟さんと助
け合いながら約25ａで栽培し、９月から10月にかけて出荷しています。
農青連には、父親から「いろいろな農家さんとつながりができ、為になるから入ってみないか？」と勧められ加盟。農業祭での出店やイベントに盟友の仲間と積極的に参加しています。
寺本さんは「今後の目標は、シャインマスカット栽
培の規模拡大や法人化を目指したい」と笑顔で話しました。

8

もチャレン
なたジ！
あ

屋内での保存温度変化の少ない納屋や冷暗所で、乾燥を防ぐことがポイントです。
キャベツ、ハクサイは水分の蒸発を防ぐため新聞紙に包み、段ボール箱に入れておきます。ダイコン、ニンジンは穴開きポリ袋に、長ネギは土付きのままポリ袋などに入れて立て掛けておきます。
芋類は陰干しして乾かしてから、発泡スチロールのとろ箱に入れておきます。
冷蔵庫で保存する場合は、ホウレンソウなどの葉物はポリ袋に入れ、立て掛けておくのが原則です。保存温度は、葉物など低温で育った野菜は０～５度で保存するのが良いでしょう（図１）。

野菜の保存・貯蔵
温度・湿度に配慮して家庭菜園で取れた野菜を上手に保存しましょう。土地の気候に合った方法で貯蔵すれば、野菜を長く利用することができます。温度や湿度に気を付けて、野菜ごとに一手間かけた保存をしましょう。

畑や庭での保存キャベツ、ハクサイは、株をぴったり並べ、わらや落ち葉で覆い、その上にむしろを掛けておきます。雪の多い地方では、ビニールなどで屋根掛けします（図２）。
サトイモは、温暖地では畑から掘り上げなくても、土を厚く掛けておけば、十分に冬越しが
できます。

土中貯蔵
ダイコン、ニンジンは土を付けたまま葉を切り落とし、深さ20～30cmの穴に斜めに寝かせ※関東南部以西の平たん地を基準にておき、土を掛けます（図３）。
記事を作成しています。
サトイモ、サツマイモは、排水の良い所に深さ60cm程度の穴を掘ります。サトイモでは芋を崩さないように逆さにいけます。サツマイモは成り首を付けたまま埋め、30cmくらいに盛り土して、上にビニールシートで雨よけします（図４）。ショウガの貯蔵温度は13～15度と他の野菜より高いので土中深くにいけます。
園芸研究家●成松次郎

理事会情報（８月24日開催）
支出
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（

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いわみ中央地区本部

令和２年産米検査スタート
９月１日浜田市旭町丸原の旭ライスセンターにて、

産地ツアー

日、いわみ中央金城町ぶどう生産者協議会～見事に実ったぶどうに感激！～
９月地内）で新たな担い手確保、ぶどう産地認知度向上（塚本 守会長）は、西川正恒氏圃場（金城町新開団

初検査式で、佐々木豊地区本部長は「生産者が丹や宣伝ＰＲを目的に第２回目のぶどう産地ツアーを日開催）の摘粒作業以降、今回精込めて栽培されたコメを買入するにあたり、公正
第１回目（６月

開催しました。
は収穫までの生育経過の確認や収穫作業を実際に体名は、摘粒作業から収穫までのした。この日は、ハナエチゼン３７９袋、コシヒカリ
当日参加者した栗の出荷始まる！

９月４日、いわみ中央栗生産組合（石本利博会長）

は令和２年産栗の出荷目合わせ会及び初出荷を栗選

果場（浜田市金城町）にて開催しました。

当日は、参加者全員で栗の選果・選別作業の目合わせを行い、担当者からは生育状況、果実・野菜情

勢などについての報告がありました。

生育状況は梅雨明け以降の降雨不足などにより１枝当たりの着毬数が多く、全体的に小玉傾向。しかしながら、出荷量は昨年並みになる予想です。今年

部より説明を受け、収穫作業体験では、協議会員が（店頭販売）を開催するなど、地元の栗を消費者へＰ

また、産直きんさい市場黒川店では、栗の収穫祭

度も昨年に引き続き、剥き栗加工を行い県外市場へ

令和２年度産米目標７９，
０００袋に向け、水稲生講師となって参加者へ収穫適期の判断や荷造りにつ生育進度（果粒肥大、着色等）や荷造方法や出荷販売

産部会とＪＡ役職員を中心に１袋でも多くの集荷をＲしていきました。
いて、ポイントを説明しながら作業を行ないました。

ど実感されました。

など、一連の体験を通じて、ぶどう作りの大変さなていて感激した。」「農家さんの熱意がかっこいい。」

参加者は、「自分が摘粒したぶどうが見事に実っ呼びかけ、今後の集荷運動に取り組んでいきます。

目の刈り取りが予想されるますが、各地域で検査買

13

出荷、加工以外は県外市場へ出荷します。

％でした。今後は、例年より早験しました。

20

２７４袋が検査され、今年はカメムシ等の影響も見げて、スムーズな買入を行いたい。
」とあいさつしま

かつ円滑な検査を行い、生産者の生産意欲向上に繋

今年度初の米検査を行いました。

12についてＪＡと西部農林振興センター浜田農業普及

76

入を計画どおり行っていきます。

られ、１等米比率

J A ニ ュース10

日、浜田市立三隅小学校５年生

三隅小学校５年生
稲刈り体験
９月

名は授業

子供たちの
交通安全を願って！
秋の交通安全運動に先立ち、今年は例年行ってい秋の彼岸市即売会
大人気！

産直市場黒川店・周日からしました。４日間とも

日、秋の彼岸市を開催

布店は９月

チバンド」１，０００本を、登下校時の子供たちの「秋の全国交通安全運動」のチラシと「反射キャッる街頭指導を取りやめ、管内の小学校６校へ向けてを行いました。しろやま営農組合（玉田一組合長）（お米づくり）の一環として上河内地区で稲刈体験やＪＡ職員から、刈り方などの説明を受けたあと一

天候にも恵まれ、約３，がよくなり、予定通り作業を終了しました。今回はな慣れない手つきでしたが、時間が経つにつれ手際代しながら一生懸命作業を行いました。最初はみん

担当と、刈った稲を脱穀機まで運ぶ担当に分かれ交とお礼の言葉をいただき、生徒代表の静間敬人くん

ま す。 生 徒 の 交 通 安 全 に 役 立 て た い と 思 い ま す。」

校長から「これから日が暮れるのも早くなっていきより山崎智則校長、生徒代表へ手渡しました。山崎

高角小学校にて贈呈式を行い、佐々木豊地区本部長市を開催しました。

ラザまんてんでも彼岸

ンピコごうつや交流プ

わいました。同時にサ０００人の来場者で賑

交通安全を願って贈りました。９月

現場にトラクター・田植機・コンバイン等お米作り

からは「これからも交通安全に気を付けていきたい

ため、稲刈りに先立ち９月９日にＪＡ職員が出前授業を行いました。みんな一生懸命ノートに書いたり質問したり、
真剣なまなざしで話を聞いていました。

分で完売となりました。残り３

30
ました。

あ り が た い。」 と 喜 ば れの花はいつも新鮮豊富で来店者は「きんさい市場

る 人 で 長 蛇 の 列 と な り、の花、おはぎなどを求め

色鮮やかなケイトウや菊し た。 ま た、 店 内 で は、て い き ま す。」 と 話 し ま

れからも地産地消を売っ生産者の励みになり、こは、「 天 候 に も 恵 ま れ、 多 く の 来 店 者 に 感 謝 で す。

どの特産品を販売し、大人気でした。木村寿幸店長

日間もいちじくや、乾燥シイタケの詰め放題、栗なができるほどで、開催し、１日目はピオーネの販売、開店前から行列りの秋即売会」を同時

黒川店店頭では「実にはかかせない農業機械も揃え、㈱オートパルみどと思います。」と力強い言葉をいただきました。

15

りの福田課長代理からの説明を関心深く聞き入って緒に稲刈りを行いました。鎌を持って稲を刈り取る

日、江津市立22!!
25

授業や体験を通じてお米一粒の大切さやお米作りの大変さ・苦労を感じたようです。

いわみ中央地区本部

11

19

24

いました。また、今年は田植え体験ができなかったJ A ニ ュース

いわみ中央地区本部

教えて野菜作り！

2020年10月号

10月に入ると育てる野菜は気温が低いために少しだけ難易度は高めになってしまいます。しかしそのおかげで普段は栽培できないような面白い野菜もあり、育て甲斐は十分感じられます。
秋まきや、秋植えの野菜は寒さの中でじっくり成長するのが特徴。これは野菜の味にとってよいことで、寒い方が甘い美味しい野菜に成長します。こんなことも体験できるのが家
庭菜園の面白いところといえるでしょう。
今回は、10月からのホウレンソウを紹介します。

○秋に植えて冬に美味しいホウレンソウを！

ヒユ科（アカザ科） 原産地：中央アジア

９月ころの早い時期に種まきできる品種は比較的生育も早く冬前に収穫時期を迎えますが、ほとんどのほう
れん草は10月に植えて翌年２月ころに収穫するのが一般的。切り込みの深い日本ほうれん草は丈が短めで味が濃くおひたし向き。葉が丸い西洋ほうれん草は生でサラダでも食べられます。どちらも寒くなるほど甘みが増す野菜です。また様々な品種が通年市場に出回っていますが、本来の旬は11～２月の冬です。
栽培のポイント・酸性に弱いため、土作りで中性に酸度調整します。 【適土壌㏗ 6.5～7.0】
・９月から11月まで時間差で種まきすると、長期間収穫できます。
・晩秋まきは、種まき後に寒冷紗か不織布をベタ掛けすると発芽しやすくなります。
（施肥例

１㎡当り）

肥 料 名
苦 土 石 灰完 熟 堆 肥野 菜 美 人

元 肥
150ｇ
2㎏
60ｇ

追

肥

50ｇ

備

考

追肥は20日ごとに40ｇを３回施す

1）畑の準備土壌の酸性が強い場合は生育が悪く不ぞろいになりますので、種まきの２週間以上前に苦土石灰を全面に散布して深く耕しておきます。
堆肥と元肥は１週間前に施し２度目を耕します。その後、畝幅90～120cm程度の畝を作り黒マルチをします。（黒マルチは雑草の抑制や、保湿、地温を上げる効果のためです）（例

黒マルチへのすじ状カット）

2）種まき
ホウレンソウは、寒さには強いですが発芽温度が15～20℃なので、黒マルチを
20cm間隔ですじ状にカットし、切り込みに支柱などを押し当てて浅い溝を作ります。
また、生育が進みにくい時期のため、生育が促進するように、溝に１cm間隔くらいで種をまき、薄く（１cm以下）土を被せて軽く鎮圧し、水をたっぷりやります。
家庭菜園などでは「テクテクやパオパオ」などのべた掛け資材も有効です。それ以下になる場合にはべた掛け資材にビニールトンネルも効果的です。
3）間引き
発芽したら、込み合ったところを順次間引き、（株間１～２cm）さほど密着していないなら、そのまま間引きをせずに成長させても良いですが、最終的に株間が10～15cmになるようにします。
4）追肥ホウレンソウに限らず、冬どり栽培はすべての作型の中で、もっとも生育期間が長く、収穫までに90～100日かかります。生育中に肥切れを起こさないよう、元肥は多めに施用し、期間中は速効性肥料（604など）で追肥するのが効果的です。
5）収穫
草丈が20～25cmくらいになったら収穫適期です。
※ ちぢみ（寒締め）ホウレンソウを作ってみては？
真冬になると、寒さに耐えるために葉が地面に這うように大きく開きます。
見た目は悪いですが、甘みと栄養価を増しておいしくなります。

「あぐりノート◀寒ちぢみ栽培

普通栽培▶

教えて野菜作り！」をご覧の皆様へ！
島本宏

このたび、私事ですが８月末で退職しました。
在職中はたくさんの方々にお世話になり、ありがとうございました。
業務を通して多くの方々と関われたこと、本当に感謝しております。
これまでの経験を今後も活かしていきたいと思います。
尚、「あぐりノート 教えて野菜作り！」はしばらくの間継続することとなりました。
これからも野菜作りの参考にして頂ければと思います。

12いわみ中央地区本部

島根県西部農林振興センターからのお知らせ

イノシシ・クマを集落から遠ざけるために
今年はイノシシやクマの出没の声があちこちで聞かれ、捕獲頭数も例年より多くなっています。
農地や集落の周辺に、野生動物の食物となるようなものが放置されると、イノシシやクマを人里に誘引する（引き寄せる）場合があります。

誘引物の管理を行うことが、イノシシ・クマの出没を抑えることにつながります。
動物による被害

木に登るクマトタンを巻いた木折られたクリの木【動物を誘引するもの】

ヤマモモ、クワ、スモモ、グミ、ビワ、モモ、ブルーベリー、
ブドウ、ナシ、イチジク、クリ、カキ･･･など。

残しておきたいものは守る！（電気柵の設置、トタン巻き、低く剪定、緩衝帯の設置＆維持
管理）、必要のない（管理しきれない）ものは管理できる本数にする、伐採を検討する。

これらの果樹を食べさせることは、動物の越冬の手助けをすることになります。ぜひこの機会に家の果樹についてご家族と考えてみて下さい。

西部農林振興センター
13

林業振興課

０８５５（２９）５６０４

いわみ中央地区本部

ＪＡ女子大学 ６期生スタート!!
９月10日、JA女子大学（６期生）開校しました。これより19名の新しい仲間で１年６ヶ月（月１回）さまざまなカリキュラムを受講していきます。新型コロナウイルスの影響で入学式の中止から半年が過ぎ、安全を確保しての開催となりました。
第１回は「JAなるほど講座」とし、JAの役割について佐々木豊
学長（本部長）より講義がありました。あいさつの中で「これから１年６ヶ月の講義を通して皆様に１つでも記憶に残していただける
事、生活に生かしていただけるお手伝いができればと思います。」と述べました。
また、女子大学や農業体験塾などの紹介もあり、JAについての知識を深めてもらいました。
その後、江津市の「豆茶菓」東さんを招いて、いれたてのコーヒーの香りのなか、自己紹介で緊張をほぐし、オーナーとしてのお話やコーヒーのおいしいいれ方のポイントなどの話を聞きました。
新しい仲間と出会い、受講生一人ひとりが楽しみながら新しいことへチャレンジし、思いがけない新たな自分を見つけてもらえたらうれしいなと思います。

 ＪＡ女子大学ＯＧ会 「なでしこの会」
JA女子大学１期生OG会なでしこの会（宮本幸子会長）は、
コロナ禍の中ですが少しづつ、今出来る活動を無理なく行っています。例年は、年度末に年間計画を立て４月から活発に活動を行っていましたが、今年はそうはいかない状況で・・・６月に茶話会を開き、久しぶりにみんなで集まり近況報告と今後の活動計画を話しました。話は尽きず次々と予定が決まっていきました。７月には『邑南町巡り』と称しミニミニ旅行を
地元の会員が行程を立て開催。お盆・お彼岸
前には『手作りこんにゃく』を販売し、見事完売し、今後の活動資金になりました。
仕事に家事・子育て等それぞれ忙しい日々を過ごす中、全員が集まることは難しいですが、女子大学１期生から10年以上のお付き合い、心はいつも繋がっています！！
これからも状況をみながら、なでしこの会らしい活動を行います。近況報告をお楽しみに。

14

いわみ中央地区本部

事業所機能の見直しとＡＴＭ再配置のお知らせ
第２次中期経営計画に基づき「店舗機能再編とＡＴＭ再配置」について地区本部運営委員会・支店運営委員会・地区説明会・地区本部総代説明会においてご説明し、様々なご意見を頂き、検討を重ね下記のとおり事業所機能の見直しとＡＴＭの再配置を実施いたします。
組合員、利用者の皆様には何かとご不便をお掛けすることもあるかと存じますが、ご理解賜りますようお願い申し上げます。

☆事業所について◎令和３年３月１日より１名体制となり、金融共済窓口は廃止となります。
事業所名

配置職員数

主な業務

ＡＴＭ

１名

各種お取次ぎ

○

長浜事業所
美川事業所
上府事業所
江東事業所
波佐事業所

（硬貨対応）※硬貨対応ＡＴＭと職員１名体制となります。（営業時間は8：45～17：00）※地域担当渉外員を支店に配置して、出向く体制を整えます。

☆ＡＴＭについて
廃止ＡＴＭ

廃止時期

和田ＡＴＭ

令和２年11月30日

江津東ＡＴＭ
岡見ＡＴＭ
井野ＡＴＭ

令和２年12月31日

新設ＡＴＭ

新設時期

虹のホールみすみ前ＡＴＭ 令和３年１月12日➡

上府事業所ＡＴＭ
江東事業所ＡＴＭ

令和３年２月16日

波佐事業所ＡＴＭ

杵束ＡＴＭ
三隅駅前ＡＴＭ

令和３年１月９日※各事業所管内ならびにＡＴＭ廃止地区の皆様には大変ご不便をお掛け致しますが、お近くのＪＡ各店舗またはＡＴＭをご利用いただきますようお願い致します。

※各事業所管内ならびにＡＴＭ廃止地区の方で、年金をＪＡでお受取りの方には、「年金宅配サービス」 がご利用いただけます。
お近くの窓口までお申し出下さい。

15

いわみ中央地区本部

農業用廃プラスチックの回収を行います。
回収対象物○肥料、飼料等のポリ袋○農業用ポリエチレンフィルム（農ポリ）○農業用塩化ビニールフィルム（農ビ）○畦畔板（畔板シート）○農薬空容器○育苗箱

回収指定日時と場所

令和２年11月18日（水）19日（木）午前8：30～10：00（次回は令和３年６月頃に行う予定です。）
地

区

浜田地区
弥栄地区
旭地区

18日（水）

場

所

旧ＪＡ下府支所
弥栄ライスセンター
旭ライスセンター

地

区

江津地区
三隅地区

金城地区

19日
（木）

場

所

江津ライスセンター
三隅営農経済センター
金城ライスセンター

回収方法（事前準備：専用袋・ステッカーの購入、袋詰め等）○回収袋20㎏・排出用ステッカーは1,000円（税込）、回収袋10㎏は500円（税込）です。
JA各営農経済センターで常時販売しておりますのでご購入下さい。購入時に「事前準備の方法」を配布いたします。
○回収場所に委任状がありますので、持込時にご記入下さい。なお、印鑑が必要ですので必ずご持参下さい。

回収・処理経費○回収・処理経費は、回収袋・ステッカーの販売代金に含まれており、その他代金はいた
だきません。

注意事項☆指定日以外の回収は受付できません。住所地以外の地区への持込みも可能です。

☆プラスチックの農薬空容器は洗浄して、中身が入っていないことを証明するため底を必ず切断して持参して下さい。
☆ビニール等は泥をきちんと叩き落とし、金属等の異物を完全に取り除いてから袋に詰めて下さい。
☆購入する袋は全て同じですが、分別をして一緒の袋には入れないでください。
（例：肥料袋と黒マルチを一緒に入れる。ハウスビニールとマイカー線を一緒に入れる。
）☆袋に入らないもの（育苗箱等）は排出用ステッカーを貼って下さい。

☆梱包したものは、収集運搬しやすいように必ず２箇所以上で固く縛って下さい。

お問合せ先：島根県農業協同組合 いわみ中央地区本部
営農経済部 経済企画課 TEL（0855）22-8823
16浜田市金城町久佐

金城町久佐公民館の「ふるさと 遊 学 校 」 は、地域の小学生と保護者を対象にかかしづくりや川遊びなどの活動を毎年行っています。

５年ほど前から久佐地区の県「ふるさと遊学校」

道１１４号線沿い体ほど並に、毎年立派な「かかし」がびます。今年は話題の「鬼滅の刃」をテーマに準備を進め、子

供たちは大好きなキャラクターが作れ

ると、いつもより気合を入れて作成しました。

「コロナに負けるな！」のメッセージ

を囲むように、力作のかかしがずらりと並びました。来年はどんなかかしが並ぶか楽しみです。

いわみ中央地区本部

10

メガネ・補聴器巡回スケジュール
開

催

日

時

間

会

場

開

催

日

時

間

会

場

11月３日 ㈫ 午前９時から午後５時まで Aコープやさか前 11月12日 ㈭ 午前９時30分から午後３時まで Aコープごうつ前
11月４日 ㈬ 午前９時から午後３時まで Aコープやさか前 11月13日 ㈮ 午前９時から午後３時まで 三隅支店前
11月６日 ㈮ 午前９時から午後５時まで 旭 丸原センター 11月24日 ㈫ 午前９時から午後３時まで 波佐事業所
11月７日 ㈯ 午前９時から午後３時まで 旭 丸原センター 11月25日 ㈬ 午前９時から午後３時まで 旭 旧市木事業所前
11月26日 ㈭ 午前９時から午後３時まで 雲城出張所
11月10日 ㈫ 午前９時から午後３時まで 浜田西支店
11月11日 ㈬ 午前９時から午後３時まで 旭 木田店舗前
ご自身・ご家族のメガネ調整、 補聴器点検等気軽にお立寄り下さい‼

11月26日㈭ 江津西支店
午後３時から午後７時まで

人 事 異 動年 金 相 談 会

【退職者】令和２年９月30日付
職能
定期職員

氏 名
的場 信也

部署
備考
営農経済部付 支援センター出向 9/30雇用契約満了【採用】令和２年９月15日付
職能
定期職員

氏
竹田

名

稔

令和２年10月１日付
職能

氏

正 職 員

佐々木

名
誠

配属部署
営農経済部付 支援センター出向

異動後
異動前
新部署
旧部署
三隅支店 支店長付（地域担当） 営農経済部 経済企画課 葬祭センター

農産物品評会・即売会開催のおしらせ
日会時：令和２年11月14日（土）午前８時30分
場：いわみ中央地区本部 ふれあいホール他

・各地区の出品物集荷は別紙チラシをご覧下さい。
☆午後２時より野菜即売会を行ないます。

皆様のご来場をお待ちしております。

17

ヨコのカギ

タテのカギ

CrossWord

クロスワードパズル
Puzzle二重マスの文字をA～Fの順に並べてできる言葉は何でしょうか？
出題●ニコリ①さらさらと落ち続ける時計もあります③新婚家庭には満ちあふれていそう。──太りしちゃう人もいるかな⑥朱肉がセットされたケースに入れることも⑧「Rの付かない月（5～8月）に食べるな」と言われる貝⑨京都の町家は──が狭いうなぎの寝床⑪グラウンドをならす道具です⑫文系とよく対比されます⑬この商品は──パフォーマンス
がいいね⑮鍛えて日本刀などを作ります⑰髪を刈り込むときに使います⑲旅行のこと。──シューズ⑳こたつで丸くなりたいニャ

応

Ｂ

Ｃ

Ｄ

Ｅ

Ｆ

項

最優秀賞

古希をすぎ自分の色を染めあげる

江津市 湯浅志津子 様（ 評 ） 古 希 を 過 ぎ ら れ た 作 者、 終 活 と し て の 自 分 を 完 成 さ せ る と 言 う。
染めあげるのを特別な色ではなく「自分の色」と詠んだところが上手い。

優 秀 賞

綾美 様

コロナ禍のＧＯＴＯ日本どこへ行く

吉賀町 村田

卓様

伸幸 様

芳枝 様

出雲市 櫛井出雲市 永見勝枝 様

津和野町 田中とよし 様

松江市 福間痛む腰なだめなだめて野良仕事

作

出雲市 佐藤利彦 様

出雲市 小白金房子 様

出雲市 大福

世界中マスクに笑顔失われ佳

海開き神事そこそこ飛びこむ子
水うまく自然いっぱい過疎豊墓参り杖を欲しがる腰と足情けいっぱい生きて未来へつなぐ汗
今日は今日精一杯の蝉しぐれ

「家の光」では俳句・川柳・詩・短歌を毎月募集
しています。こちらへも是非ご応募ください！
「家の光」 月号定価６２９円
ご購読は、お近くのＪＡへお問合せください。

川柳の広場

・お預かりした個人情報は、プレゼントの抽選・発送以外の目的で利用することはございません。

11

要●応 募 方 法◆先月号の答え◆
ハガキに、答え、住所、氏名、年齢、電話番「ヒメリンゴ」
号、本誌に関するご意見・ご感想を記入して、下記宛先にお送りください。
●賞品
正解者の中から抽選で40名（ＪＡしまね全体）の方に「ＪＡ商品券」をお贈りします。
●当選者発表
賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●宛先・締切
〒697-0024 浜田市黒川町3741番地
ＪＡしまね いわみ中央地区本部 ふれあい課 「クイズ」係
2020年11月６日（金）（当日消印有効）答えＡ

募①サツマイモで作る洋風の焼き菓
子②東がトン、北がペイなら南は③布団や枕などのこと
④『万葉集』にはたくさん収められています⑤漢字で書くと「背黄青鸚哥」。
ペットとしてよく飼われている
小鳥です⑦板を用いることが多い練り製品⑩箒（ほうき）と一緒に働きます⑭おうし座のプレアデス星団の和名。
『枕草子』にも出てきます⑯いかつい──構えをした刑事⑱天下の回り物です

ＪＡしまねびよりは、 皆様からの俳句・川柳を募集しています。 優秀句（最優秀賞１句、優秀賞３句、佳作５句）
応募方法

俳句または川柳、住所、氏名、年齢、電話番号を記入のうえ、ハガキ、
ＦＡＸ、
Eメールのいずれかでご応募ください。
※１回のご応募につきお一人様３句までご応募いただけます。
※応募作品は自作で未発表のものに限ります。
※応募作品の一切の権利は、ＪＡしまねに帰属するものとします。
※受賞作品は地域名、氏名（または雅号）を掲載します。

あて先〒690-0887 松江市殿町19-１
ＪＡしまね ふれあい福祉課「俳句の広場係」または「川柳の広場係」
ＦＡＸ：0852-67-7708
Eメール：fureai.hon@ja-shimane.gr.jp

最優秀賞、優秀賞の４名様には「ＪＡ商品券1,000円分」をお贈りします。
18

JAしまね

ＪＡしまね 公式サイト
カタログ商品閲覧はこちら

19☞

information

JA
ね
び
し
ま
より

の
まれ
産
島根 レシピ
食材

うれしぴ

しまね

鮭のちゃんちゃん焼き包み
・秋鮭ときのこでたっぷりと秋を満喫！
・ホイル焼きもオー
ブントースターを使えばお手軽調理できます。

●材料（４人分）
秋鮭切り身……………………４切れ
塩こしょう………………………少々
キャベツ…………………… １/４玉
しめじ……………………………１袋舞茸………………………………１袋

飯塚生美子先生

味噌………………………大さじ４
A みりん……………………大さじ４
砂糖………………………小さじ２
バター………………………… 40ｇ
万能ねぎ…………………………２本●作り方

本誌は地球環境に優しい
植物油インキを使用しております。

＊アレンジ＊
・キャベツは玉ねぎ、もやし、茄子、長ねぎ、じゃが芋等に変えてもOK！
・包みを開いてバターをさらに加えると、コクが増してより美味しくなります。
・包まずにフライパンやホットプレートでもお試しいただけます。いろいろな野菜を入れてどうぞ！

①鮭は表面の水気をふき、塩こしょ
うを軽く振って下味をつける。
②キャベツはざく切りにする。
③しめじと舞茸は石づきを取り、小房に分ける。
④クッキングシート（又はアルミホイ
ル）を30㎝長さに切り、２枚重ねにして中央に切ったキャベツを１/４ずつ広げ、その上に鮭をのせる。

いが蒸し●材料（４人分）

公式ホームページ・蒸 し 器 を 使 わず、簡単に調理できます。
・フライパンで蒸す時は、時々水の量を確認して、焦げそうな
場合は水を足してください。

島根県家の光講師

豚ひき肉……………………… 350ｇ
玉ねぎ………… １/２個（100ｇ）
生姜………………………ひとかけ卵………………………………１個A
片栗粉……………………大さじ３
薄口しょうゆ…………大さじ２弱
塩こしょう……………………少々⑤鮭の上にしめじと舞茸を乗せ、混ぜ合わせたAを上からかけて、バターをのせたら、クッキングシー
トを閉じる。
⑥オ ー ブ ン ト ー ス タ ー に い れ て、
20～25分焼く。
⑦焼 き 上 が っ た 包 み を 皿 に 乗 せ、
クッキングシートを開き、小口切りにした万能ねぎを散らして完成。

もち米……………………………１合（30分水に浸け、水気をきる）
ポン酢……………小さじ２×４名分
練り辛子………… 適量（お好みで）ラー油…………… 適量（お好みで）●作り方＊アレンジ＊
・もち米をとうもろこしに変えると菊花蒸しになります。
・もち米を食紅で染めて紅白のいが蒸しに。

〒697-0024 浜田市黒川町3741番地

2020年10月14日付発行（月１回発行）
編集／ＪＡしまね ふれあい福祉課・いわみ中央地区本部 ふれあい課
発行／島根県農業協同組合 いわみ中央地区本部

健康散歩
け ん こ う さ ん ぽ

TEL.0855-22-0202
FAX.0855-23-3184

JA島根厚生連①玉ねぎ・生姜はみじん切りにする。
②豚ひき肉とＡをよく混ぜ合わせ、肉団子を作る。
（直径２～３㎝）③もち米を団子にまぶしつける。
④フライパンにクッキングシートを広げ、間をあけて肉団子を並べ入れる。
⑤クッキングシートとフライパンの間に200ｃｃのお湯を入れて蓋をして中

火で15～20分蒸す。
※または、蒸し器にお湯を沸騰させ、クッキングシートを広げた上に肉団子を並べ入れ、強火で15～20分間蒸す。
⑥皿に蒸しあがった肉団子を盛り完成。好みでポン酢・練り辛子・ラー
油をつけて食べる。

気づきそうで、 気づかない病気
10月10日は「目の愛護デー」です。皆さんは目の検査を受ける機会がありますか？目の病気の中には知らない間に病気が進行して視力を失ってしまう病気があります。それが「緑内障」です。
緑内障と一緒によく耳にする言葉に「眼圧」という言葉があります。眼圧は眼球を球形に保つために眼球の内側からかかっている圧力です。緑内障は何らかの原因で眼圧が上がってしまうことで網膜にある視神経（※１）が障害されることによって視野が欠け、あるはずのものが見えなくなります。
（※１ 私たちは普段眼球に入った光が網膜に到達し、その光の情報が視神経を通じて脳に伝えられることで物を見ることができています。
）
近年、眼圧が正常でも緑内障の症状が出る人もいれば、眼圧が高いのに症状が出ない人もあり、一概に眼圧が高くなるために「緑内障」が起こるともいえなくなってきました。
最近は「眼圧の高低に関わらず、視神経が眼球から脳に向けて出ている所（視神経乳頭）に特徴的な障害があらわれる病気」を「緑内障」と言うようになってきています。また、緑内障の中でも早期に自覚しにくいうえに、原因が特定できていない「正常眼圧緑内障」が多いことも分かってきました。
こういった背景もあり、気づきそうで気づきにくい「緑内障」には注意が必要です。健
康診断の時に受けることができる眼底検査でも緑内障をチェックすることができます。緑内障の可能性が指摘されても自覚症状がないから放っておくのではなく「自覚症状がない
うち」にチェックする機会を作りましょう。「目の愛護デー」は、まさにうってつけの機会になるのではないでしょうか。

【編集後記】
10月より林修先生が出演するＪＡしまねのテレビＣＭを放送しています。新型コロナウイルス感染拡大により消費が低迷している国産農畜産物を、食べて飾って（花き等）応援することを広く消費者に呼びかけた内容です。
お家時間が増えて自炊する人が増えた今、改めて良質の農畜産物について考える時なのかもしれません。
（木村）