全国菓子工業組合連合会
理事長 齊藤俊明
発行所 全菓連共済ビルヂング株式会社〒107-0062 東京都港区南青山５丁目12番４号
ＴＥＬ03（3400）8901㈹ ＦＡＸ03（3407）5486
購読料年額 組合員：   600円（購読料は賦課金に含む）（送料共） 一 般： 2,000円● e-mail : okasi@zenkaren.net● http://www.zenkaren.net/（コンソーシアムが直接実施する事業）に係る事業実施計画（事業費総額

行で構成）を補助金交付候補者に決定し、７月９日に、その事業タイプ①

全国和菓子協会、（一社）日本洋菓子協会連合会、㈱ぐるなび、㈱日本旅農林水産省は７月３日に菓子類販売促進コンソーシアム（全菓連のほか

様に、全国の菓子とともします。全菓博の時と同ご理解とご協力をお願いることになりますので、無形のご協力をお願いす

者を全国から募集しま

お土産まつり」への参加

全菓連では「日本縦断で２割以上の売上減少が年２月～４月に対前年比

業の対象である「令和２原則として今回の補助事

この事業への参加は、よう配慮する予定です。

地元菓子店が参加できる

申し込みは、都道府県組

お待ちしています。参加ですので、多数の参加をの方」が前提となります。 集まるのが本事業の目玉

一月以上のあった事業者

合へお願いします。

全都道府県のお菓子が方向で調整しています。

ート等）に依頼して行う各地の小売事業者（デパを供給するのみで販売は

基本的には参加者は商品いくことになりますが、後、開催地ごとに詰めて菓子類販売促進緊急対策事業

約１億６千万円）を承認しました。今後、計画実施のための詰めの作業がに、地元の菓子の直売スす。出品条件の詳細は今る事業では、全菓連が主事業タイプ①に含まれ定されたことで財政基盤のですが、国の支援が決の土産菓子についての関提供するとともに、全国造の皆さんに販売機会を全組合員様へ、登録意向の店舗を探し易いサイト

マホの位置情報から近くい状況となっています。

たが、応募件数が伸びな

今回の募集締め切りでし■参加者募集について行われることになります。

ペースも設けて、多くのについては、７月が確保できました。

日がも登録も可能にして、ス体となって実施するもの
心を喚起し、需要拡大のの確認をお願いします。

にするなどの工夫も行う

Sweets Plaza

一助とするために、全国

全菓連のホームページ

既に今年度の計画の見「日本縦断お土産まつり」 直しがされ、応募締め切の土産菓子を一堂に集めとして、「和菓子甲子園」、の りを８月 日に、決勝戦
Sweets Plaza

及 び「日に延期されてあり、新型コロナウイル部が主催しているものでについては、全菓連青年「全国和菓子甲子園」■全国和菓子甲子園をお知らせします。

の皆さんへの参加者募集

現在の準備状況と組合員

ルス感染症で多大な影響

今回の新型コロナウイ■日本縦断お土産まつり

る審査となりました。

されたお菓子の実食によテーションの動画と宅配

く、製作過程やプレゼンを集めて行うのではな

けるため、決勝戦は生徒のご相談をはじめ、有形の組合には、場所や時期

在調整中ですが、開催地

具体的な開催地は、現会を催すものです。

集めて大々的に展示即売て、全国の土産菓子等をロックの主要都市においけではなく、支店ごとにす。また、各社の本店だ導を図ることとしていまにネット通信販売への誘のリンクを張り、直接的とともに、販売サイトへて消費者の利便に供する

舗数を飛躍的に増加させ

このため、今月号にはを検討中です。

サイト開設へのサポート

皆さんにも、電子商取引用されていない組合員の

現在ネット通信販売を利担を軽減できます。また、が未記載でも申請を受けもらい、売上高（実額）

同月比のみ」を申告して段階では、売上の「前年ては、各地での事業企画

使用を抑制するために７

プラスチックの過剰な菓連まで封筒で申し込

ターを希望する方は、全連に送付された。同ポス地域における事業（事業す。

の登録をお待ちしていま無料ですので全組合員様を添付しました。登録は意向及び要件確認の様式

確認様式」を配布してい参加のための「参加要件することも可能です。

通さずに）全菓連に報告

合員から直接（県組合を水省への申請までに、組売上高（実額）は、農

付けるように運用上の配

月１日より、プラスチッ

む。封筒には、レジ袋有

タイプ②）の要件確認にますので、それをご利用

慮をしています。

このため、全菓連としが挙げられています。

を県組合に報告すること

ス感染症の拡大に伴ってを受けている土産菓子製

ク製買物袋（レジ袋）が料化啓発ポスター希望とついて頂き、是非、事業タイプ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

有料化された。

明記し、送り先住所・会

既に各地から応募いた②への積極的な参加をおレジ袋有料化啓 発 ポ ス タ ー

経済産業省では、周知

社名等を記入し１４０円

だいている地域で企画し版のレジ袋有料化に係るの返信用封筒を同封す

都道府県組合に、事業徹底のため、サイズＡ１

切手を貼った角２サイズ

願いします。

ポスター（写真）を全菓る。各組合員１枚まで。

た事業（事業タイプ②）

この事業は、全国６ブ開催が危ぶまれていたも加資格確認のために売上その理由としては、参「お菓子何でも情報館」

再構築」の３つの事業が

20

への登録
Sweets Plaza

更に、全国で統一的にこととしています。

て全国巡業する「全国縦にある全国のお菓子屋さ月

断お土産まつり」を開催

21

ありますので、
ここでは、 います。また、３密を避

は

します。

10

ん の 情 報「 Sweets Pla 運用することにより都道」zaを再構築し、登録店 府県菓子工業組合への負

10

第976号
（令和２年７月）

折り込みにて、 Sweets Plaza
登録用紙を添付しています。
ご登録をお願いいたします。

発行人
11個の円…①和菓子②洋菓子③煎餅④
飴砂糖菓子⑤豆菓子⑥おこし⑦甘納
豆⑧チョコ⑨ビスケット⑩スナック
菓子⑪ガム 菓子11種全部の集まり
中心の C…菓子のConfectioneryの頭文字
横串の５個の円…団子と団結を表わす
全形…橘の花、中心の金色の円とCはデザイン
雄しべ雌しべ、周りの白い円は花弁 東京藝術大学池田政治名誉教授

第976号
聞 （平成元年２月９日
第三種郵便物認可）
新業
工子
菓（毎月 15 日発行）

（１） 令和２年７月15日

第回通常総会 開催
今年度は福島県の日本９．会員の拡大状と記念品を授与した。

学校について、ポスター

５．会員校のＰＲ。専門入る。

員会を立ち上げて検討に

動及び会員校の紹介を行

ムページにより、事業活

６．教育センターのホー作する。

報事業に取組む、①和洋

９．和洋菓子業界への広に反映するよう努める。

校間の交流を図り、事業助成する。

し行う広報活動を支援、う。

質向上のための事業に協

菓子業界の技術振興、資員校に、講師の紹介と派資するため、希望する会．和洋菓子実技授業に．本頒布事業

調理技術専門学校が入会
し、
華調理製菓専門学校、 および会員校の学校要覧

７．資格取得者の待遇改成の委任を受けている、書籍の販売の総頒布高で、税等を活用した制度

しましたか。または今後、 る と 対 応 不 能 と な る の③融資では長期間継続す②休業補償補填をお願いしたい。

①カード支払いの手数料〇その他

期待していない・０

ミナーの開催・０、特に商品の物販支援・２、セ等のＰＲ・２、売れ残り

援・５、企業の業務内容

支援等については、テレ⑥菓子製造・障がい者の的不安や苦痛を感じる。

税金・借財の返済等精神⑤売り上げ減少により、詳細を提供して欲しい。

ついての支援等々情報のの、時間差で出る影響に一定の予想ができるもの④長期の影響については欲しい。

か、統一指針を提起してな対策をした方が良いの生徒募集に貢献した。

千の高校に配布。会員校要覧を作成し、全国約五

２．ポスター、加盟学校とした研修会を開催立ち上げた。

検討についての委員会をする声があることから、入りカラー版作製を希望

こと、洋菓子教本の写真の見直しの必要性がある②技術専門校生を対象にと記念品を授与した。

体の代表者による表彰状

および関係菓子業界４団

菓子教育センター理事長

令和元年度卒業時に日本とした研修会の開催

３．会員校教職員を対象取り組み

格制度に関する諸問題の２．製菓衛生師制度等資能検定制度の普及

１．製菓衛生師並びに技発生によって企業活動に◎新型コロナウイルスの答た。結果は次の通り。
（回にアンケートを行いまし

感染拡大に伴い、組合員

は新型コロナウイルスの数回答可）

検 討 し て い ま す か。（ 複◎新型コロナウイルスに

１）

内・１、２００日以内・日以内・１、１５０日以名に対し、

３．技術専門校入学案内
７．関係官庁の事業への「働きながら学ぶことに

４．製菓衛生師全書の内影響がありましたか。

優秀な学生

およびポスターを令和元
協力ついて」をテーマとした

容見直しとカラー写真入〇在宅勤務等の感染対策

対してどのような対策を日以内・２、

年 月に、同センターで①厚生労働省医薬局食品
小論文の応募作品の中か・１、統一制作した。
安全部企画情報課に対影響あり・

茨城県菓子工業組合で

４．技術専門校が菓子業

り洋菓子教本の作成の委

組合員）

個人店には情報量も少なを創設して欲しい。

ワークは難しいものがあ作品に対し賞

、今後、見、融資制度の利子補給◎その他、困っているこ

り、人との接触割合は多き、菓子学校の進学を教なし・３〇融資の活用対策済み・４、検討中・３

ポスター（写真）を新し⑨マスク同様アルコール

送料は実費。
県菓子工業組合までは
全菓連負担。

日本菓子教育セ ン タ ー

新型コロナウイルスの感染防止から書面審議
諸問題について、情報交を制作、配布する。技術る理解を深めてもらうた
大手前製菓学院専門学校

日本菓子教育センター
換や資料提供等に協力。

遣を行う。

めの広報事業を実施した

賛、助成する、②技術専（理事長髙井和明氏）で善②技能検定試験の問題作
専門校について、入学案万円が退会した。

場合、１校につき門校が和洋菓子業界に対は新型コロナウイルスの８．専門学校、技術専門

中央職業能力開発協会の．出版物など販売事業

５．会員校における和洋
依頼により、和洋菓子検は約２，６７５万円で昨

菓子実習事業に資するたとや要望等、ご自由記入

く、そのような状況下にら優秀な界に対し、訓練校に対す

く、組合としてどのよう

下さい。

おいて、
融資名・パワーアップ、対策済み・３、検討中込まれる・３、特に影響、マスク等の物的支①先が見通すことができを減らすことは難しいもましたか。または今後見◎どのような影響があり
同要覧の掲載項目は次の通り。

〇営業停止・休業

日本政策金融公庫等

示してもらう。

高等学校に配付した。
同要覧に収載されてい○校名、所在地、交通、 答可）

込 ま れ ま す か。（ 複 数 回

く作成し、全国約５千の••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

次世代を担う あ意る欲若人 募集
日本菓子教育センター

る各校は同センター会員対策済み・７、検討中・４

は、このほど同センター〇売上額の減少（前年同日本菓子教育センター

電話、ＦＡＸ、ホームペ〇会議・イベントの中止であり、菓子づくりのた％）の加盟学校要覧と掲示用

月より比較し（理事長髙井和明氏）で・ない硯状の中で、早急にのがある。

新型コロナウイルス感染拡大による事業への影響についてアンケートを行う••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

内書とポスターを統一製の助成を行った。

回通常総感染防止から本年は書面審議にて、第会を開催した。

れた。

・９％と報告さなどの助成を行った。

年対比

講師派遣をした。
８．優秀学生の表彰

め、５校の会員校に対し、 定委員を推薦し、交通費度事業報告についての主
６．製菓衛生師全書が発同センターの令和元年

な内容は次のとおり。

運転資金の補助を要求し⑦早期の治療薬開発・承茨城県菓子工業組合たい。

認を目指すなかで、早期し、製菓衛生師に関わる①加盟校より推薦された刊から年が過ぎ、内容

１．会員校教職員を対象

令和２年度の事
業計画②販売に力を入れたいの鎮静化により行動の制

ージ、学校の特色、募集～
めに必要な理論や技術を影響あり・ 、見込み・８％の接触が、混雑の密を避けなく限等を解除して欲しい。

要項、募集人員、選考方

対策済み・９、検討中・５
学ぶために最も適した学〇その他

止に集中し、早急に治療

今後も特に対応する予定

・てはならず、客が来店し⑧情報提供・支援は素早〇営業日の減少対策済み・９、検討中・４、 く、今はコロナ感染の防見学について、学費など。 〇仕入先の減少く。

ないと経営が成り立たな
法、資格取得について、影響あり・８、見込み・６校である。

就職状況について、学校

また、和洋菓子業界では次世代を担う意欲ある製剤を斡旋して欲しい。

はない・０

薬をお願いしたい。

影響あり・４、見込み・１
詳細については日本菓前回マスク斡旋の連絡に◎今後、国・県にどのよ③スーパー及びコンビニ〇従業員の休暇取得

ついて期日経過後に新聞

子教育センター（電話０等で、レジに感染防止のうな支援を期待します

ポスターを全国の高等学

、見込・３

影響あり・

が届き、期日に余裕を持

３―３２３２―０２８

ためビニールシートを利校に掲示していただくとか。（複数回答可能）って欲しい。

定価：3,500円（税別）

定価：3,050円（税別）

定価：1,430円（税別）

11 10

用しているが、和洋菓子

２）に問い合わせると良 （取得状況７日以内・２、日以内

決定版 和菓子教本

洋菓子教本～ Les Bases de la Pâtisserie ～製菓衛生師・菓子製造技能検定
受験練習問題と解答

26
支 援 制 度 の 情 報 提 供・共に、進路指導の際、加日以内・１、

80

40

い。

40
盟学校要覧を活用して頂若人を求めているため、

10

20

定価：3,250円（税別）

25

10

お申込みは
各県菓子工業組合へ

製菓衛生師全書～和洋菓子・パンのすべて～

11

27

35
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業
10

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20

令和２年７月15日 （２）（毎月 15 日発行）

聞
工

新
子
菓
（第三種郵便物認可）

第976号

全菓連斡旋図書■日本菓子教育センター編集・発行

で原料の餅米にこだわっ
み長時間煮込みます。そに１昼夜浸し竹の皮に包使用しすべて手作りされていました。今では１年のおやつとして食べられ料とし、あく汁（樫木灰） ５月の端午の節句に子供てます。

を通じて注文があるそう

そうですが、南九州では存食として食されていたは戦国時代薩摩武士の保も買えます。

売されてますが、工場で城の道の駅や物産館で販便局のカタログ販売、都です。これらの商品は郵の皮で包んで蒸したもの

豆と自社餅粉と米粉を竹先の見えない不安がある

コロナウイルスの影響でおられます。今般、新型され後継者として励んで間金沢で最中種の修行をれます。息子さんは５年

んも一緒に頑張っておらでした。

展開を語っているとの事

奥様や息子さんと将来の使用できないかと日々、ってもらい飲食店などでられる器として幅広く知い、洋風デザートや食べ最中種の将来を考えるて作られています。
うすることで、独特な風

宮崎牛と霧島焼酎で有
名な都城市は、宮崎県とも目が肥えて来ますから

クールは作る側も見る側

あくまきはもち米を原

最中種は九州産のヒヨ㈲日野米菓

鹿児島県の中間地点にあです。

から今年はいつですか？

レベルアップに繋がり市

務局・大西みつ子

宮崎県菓子工業組合事

味を持つ郷土の味になる

内外のお菓子屋さんと取室」は年６回のペースでと正月から問合せが来る

民が職人を育てます。「八中、業務用最中種の和菓

クモチを使用し自社製粉あります。原料がもち米引があるとの事でした。

始 分で定員に達します。 くらい浸透しており消費実施しており毎回予約開者はお菓子のイベントに

戸にこんな作品を作る職

日野篤義社長は２代目たる主要都市です。このとの事でした。あくまきのため、餅米を使った商
誕生餅・上棟餅につい毎年多大なる期待をしている

人がいるんだな、おどろ子用という概念を取り払した餅粉で焼かれていま品（餅、あくまき）を先ても、杵つき餅で霧島山援の一環として八戸市と••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

りを開催して菓子コンクことにしっかりと答えるですが、３代目の息子さ都城市にて最中種に携わす。おかげで最中種は県代社長が始めました。ど麓から湧き出る天然水をっての商品も昔ながらの製法後も継続する事業になっ連携して地産地消に取りール・バイキング・実演㈲日野米菓を頂き「桜餅１個を家族ております。

組み「八戸いちご親子デきです」またストレート

あずき団子とあくまき

材、歴史を丁寧に伝え、３人で食べました」など

震災で壊滅的な被害を事が必要です。菓子コン

11

最中種

め、消費拡大を願い組合

沢山の子供達に知っても家庭に菓子の力を伝える

販売などを実施して市民出来ることはすぐ実行す

月には菓子まつで出来ることは何かをテらう事が出来ました。沢

コレーション作りの教出来ることはすぐ実行するーマに意見を出し合い事受けたいちご栽培農家支前進しなければなりませる事が重要です。

・志村一雄

理事長・八戸支部支部長

青森県菓子工業組合副ております。

ら皆様の出品をお待ちし広く募集しておりますか

尚、菓子コンクールはすので励みになります。

コメントを伝えております。各制作者には全てのメントを書く方もおります」などと投票用紙にコに「私は貴方のファンでことが出来ましたから今

青森県八戸市は県南地ん。世の中は動いており

菓子まつりでのバイキング

消費者の期待に応えイベント開催

万人

方に位置して人口
何もしなければ後退する

そこで、八戸市食育推

周年の中核都市で市制

その中で今年は屋内４校を訪問して延べ２７８

進審議委員会に所属してた。工業港として北東北

００メータートラックス

６人に無料での和菓子作と思います。

の拠点として重要な役割

ケートリンクと屋内ホッりを体験してもらい本物校の小中学を担っております。漁業

ケーリンクが完成しまし

これまでにも盛んで全国にさば缶を人に１人の職人が実感しますが製法や食い」などのアンコ離れを

指 導 し ま す。
「私は和菓

新商品の開発をはじしております。

後沢山の大会が開催された。

31子のことをよく知らな

10
来県者も増加すると期待ます事が特長ですから今の美味しさを広めましは中々厳しいものがあり菓子業界を取巻く環境

頂いております。

のブランドは高い評価を出荷して「八戸前沖さば」 た。中心街に隣接していを迎えることが出来まし90 23

ますが、活路を見いだし

八戸いちご親子デコレーション作りの教室

30
和菓子作り体験

山の生徒さんからお手紙

日野篤義社長（左）業を展開しております。

小豆団子は北海道の小年の㈲日野米菓が

崎
宮
80

森
青

第976号
聞 （平成元年２月９日
第三種郵便物認可）
新業
工子
菓（毎月 15 日発行）

（３） 令和２年７月15日

東京都菓子工業組合では、坂本光司氏（経営学者・元法政大学大学院教授）を講師に迎％成長し、Ｃさんが一番
成長し、それを割算して平均が３％になったら、その個人の成長の総和が会社の成長である。しか％売り上げが増し、現実はそうではない。
会社はうである。低成長で十分「年輪経営」がまさにそある。会社が成長ではな員を苦しめている証明で長率なのは、それだけ社

えても、社員が３％の成だ。私が学生のころはイ
く、膨張している。急成

え「人を大切にする中小企業経営」をテーマに講演を行いました。

先月号より続く。

急成長・急拡大
経営をしない％だっ、その③

うなればアウトである。

いが、育ってない時にそ部社員が育っていればい族経営から遠ざかる。幹

が「会社が変わったなあ」 いいからしなさい。今１

ろいろな会社を研究した

長期の時間がかかる。いには１、２年ではなく、偉大なことをなしとげる期ではなくて、中長期でしなさい」と話した。「短長 に は、「 脱 下 請 を 宣 言

０００人の下請会社の社％だった。１、２

番の売れ筋商品は事がいっぱいである。一

海外から縫製品が入って人に嫌われないこと。共じで、育成や評価、配転則である。人の問題も同

本の会社の中でであろうが、新品と取り％以下に下げ場合、輸入品が多く、国と指示した。医療機械のや福祉の機械はどうか」なさい。代替商品は医療

なくとも

年後は少

会社はアクセルだけでな

年かか

割ではない。今、企業ので、全て手づくりだ。鳥

こない限り、私たちは裸

通項は供給者である。もも大事だが、もっと大事

理念に合わない
人は採用しない

００％でも、というのは、最低でもけない。

で、価格競争をしてはい経営ができなくなるのる。そういうスタンスで

年下手をすると

く、ブレーキの両方を持つ。

価格競争経営をしない
価格競争をしない。い社会的責任の納税を果た

取の駅前商店街の一角にで町を歩かなくてはなら

っとはっきりいえば労働にしてほしいのは確保で

出すと

した。

法則ではなく、供給の法％を占我が社の商品を全部すことができない会社ある会社である。福井県

ない。日本に需要は山ほ者だ。今までの企業経営ある。今までの数倍のお格競争商品を非価格競争

は、赤字法人、欠損法人のある会社は、コウモリ

どあるが、海外に席巻さいい会社の共通項は、の人に関する一番の問題

金と時間と人をかけて欲教育訓練などできるはずといっている。これが日傘を作っている。ビニーれてしまった。それは日理念に合わない人は採用

は育成であった。これはしい。

商品に移動させる。

％を占ル傘ならせいぜい３００

本の糸偏産業が、企業家しない。つまり偏差値や人が来ることが前提にあ確保する時、誰を採用がない。来年、再来年がめる。中小企業だけ引き円、かっこいいのでも１精神を発揮しなかったか

大学、成績試験で決めるる。いかに価値ある人材

するかは、成績が優秀や30

日とれることに事なことは、変わらぬ結

辞めてしまう。もっと大じゃなかった」と言ってナスにすると「こんなん不況になり少しでもマイ厚生で釣っているので、いろな人に２回、３回もかもしれないので、いろ

春と夏では気分も変わる

らない。最低でもインタ

３時間の面接で人はわかっても、仲間が育ててくとらない。そんな人をとかも１回、１日ではなく、 を吐くのであれば、私はーンシップが必要だ。しめないからだ。「とるな」 りにくい、いっぱいいっれない。仲間の一員と認て、その人がいつも正論るべきではない」と言っし１人でも「あの人をとぱいで経営しているかないのか。とれない、と制度はあるのになぜとら均取得率はいる。日本の労働者の平れで働き方改革と言って働者はとっていない。そなっていても、日本の労実際は束だ。それが理念や存在

来てもらい、社長だけでと言ったのに社長や人事ら、休むと誰かに迷惑をているかを確かめる。も目的、存在価値、我が社なく全社員に直接、間接がとったんだから「面倒ら、迫っていく。ただ、の使命ではないか。我がに接触してもらって、本みない」となってしまう。 かける。つまはじきにさ％である。

社は、何を通じて世のた

当に我が社の理念に合っを文書化したのが経営理念であり、会社における憲法だ。それに従い、全はもらえるはずだが、私に迷惑をかけるようなこてもらいたいから、相手れたくない、仲間に入れは入社した時から 日与だ。このことを理念経営

い。制度を支えているも制度重視経営をしな

ろは、ほとんどそうしていい会社だなと思うとこ

えればいいと思う。私がを充実させても無理であっている。いかに、制度とをしてはならないとなての諸施策を展開すべきと言っている。当然理念のは、風土や社風である。 いる。誰だって病気にな

次号に続く。

る。

に合わない人は、採用し制度では有給休暇は７年日与えればいい。しかし、る可能性があるから、ない。面接の中でそのこ以上勤めていれば、

日とをいろいろな角度か

制度重視経営をしないめ人のために貢献するかめてしまう。お金や福利と指名が来るのがいい。

る。「高くても、我が社に」価格競争をすべきであうがいいので、社長にそけている状況をやめたほめている。海外に命を預

内マーケットのつも仕事が来るか来ない

長・急拡大している会社

ンフレ率がたから、それ以上の成長で、安定的に長期にわた「この商品は？。このサをしないと労務倒産するって成長している会社をか、相見積もり、競争ほてはいけない。その可能が、今はほとんどない。

自動車業界の従業員１

ービスは？。このビジネ性があったら芽を摘む。

３、５％の成長で十分だ。 見たことがない。
むしろ、来るかわからないから。

しないと未来がない。最ど哀れなことはない。そいいことは何もない。世いろいろな問題が次からかえますということだ。

近の外食産業やコンビニスは？」と価格競争と非の中は自然の摂理で動い
別の言葉でいえば会社の次へ出てくる。最初に出第に社長が遠くなり、家％んな状況で契約したら、ているので、自然体が一
成長は個人、社員の成長てくるのは離職率の増大

いものでも１足２０００

今、日本の靴下は産業の幕切れはそこではうアドバイスをした。価番いい。安定成長が一番の総和である。Ａさんがを止められないこと。次円もする。しかし、飛ぶ輸入しているが、この会

価格競争に棚卸ししていいい。伊那食品の塚越最３％成長し、Ｂさんが２

銀座に靴下やハンカように売れている。裏にないか。お客様の問題で長期的なスタンスに立っ高顧問がよく言われる用具を作っており、一番チ、ワイシャツ、スカー

張り紙があり「永久保証」 社の存在により「もう１はなく、供給の問題であ

格競争型経営をせず、非価格競争企業と非価格安いもので７万円、一番トなどの縫製品を製造販

回、ミシンを物置から持年計画を立て、価競争企業の割合を市場調
高いものは１００万円だ

売している会社がある。

と書いてある。穴が開いる。現場が見えてない。

％に近い。ピー

０００円で十分だが、こらだ。それをもう一度思なと言っている。これかを育てようか、育成に多評価がいい、家から通え％だった。価格競10く。

査で調べた時、価格競争
が、受注残は１年半から

本社は熊本県だ。今、私ってこよう」と、全国に争型企業は８割、赤字をの会社は一番安いのでもい出せという会社が銀座

らは、人に嫌われる会社

くのお金と時間と人をか

クは

50

10

た設備投資や研究開発、を武器に存続している会
２年あり、２年先まで仕たり破れたりしたら、５

現場に落ちてこないと真垂れ流している会社は７

１５０００円、最も売れにできた。その会社は靴に未来はない。お客様とるなどはどうでもいい。

輸入比率は、 ％である。 年後であろうが、割である。価格競争をす

筋は３万円、一番高い商

下を作っており、私も５けた。これからは育成よ

万円

ると赤字になるので、す品は１００万円である。

いう人に嫌われるより、実は分からない。需要のるなという。値決め権は足買って来た。ごく普通

社はたちが着ている衣料品の社のミシン工場が復活

急成長・急拡大を追っ

30

年後

10

私たち経営者の命である。 受注残が３ヵ月から半年

1050

坂本 光司 氏（経営学者・元法政大学大学院教授）

中 小企 業 経 営

そんなことをするから辞97

20

人 を大切にする
り、その前の段階を整備

23

53

10

むしろ社員や学生、社会20

35の靴下であるが、一番安

だ。

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鳥取県の会社は、筆記

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令和２年７月15日 （４）（毎月 15 日発行）

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直り

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事長・若月正章

静岡県菓子工業組合理

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北あきたバター餅•••••••••••••••••••◎お菓子は、家族のだん

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性豊かで珍しいコラボ商

北秋田市は秋田県北部とされています。日数が所で営業をしています。

とのできるお餅です。田

中央に位置し、面積の８経っても柔らかさを保つ

地元に密着した和菓子店０年を誇る個人商店であわずだんごを木の型で手割が山林となっていまことができ、マタギの携として、地域の素材を使品であるため、老若男女
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られ郷土の味として受け問わず好評を得ている商評判となり、その後誕生

店舗数が限られておりまたちは農業を基盤として継がれてきました。

全国に通じる商品としてした名物だんごは近くにすが、自動団子製造機で生活し、狩猟は冬期間の「北あきたバター餅」
これによりだんご同士

ついにだんごの名前と店店の菓子を愛したので、江戸前と言えばだんご

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事・湊屋啓二秋田県菓子工業組合理に選定されています。

ト」で８年連続ＢＩＧ４「バター餅プロコンテス

ーもち協会が主催する

堂のバター餅は日本バタしています。また、鷹松作りを完全手作りで製造

ナリティー溢れるお菓子取り組んでおり、オリジ

なりました。

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固くなるのを防ぎ、かつ、 名も古賀の苗字をとってな食べ物です。ふわふわたったその日しか日持ち

バター餅の発祥についれているだんご粉や白玉

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黒ゴマをはじめとする材てみられてはいかがでし

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ょう。

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ルがあります。

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京渋谷区幡ヶ谷のふるや
古賀音庵さんの古賀音だんごです。
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した甘さ、バターの風味いる「一日のはかなさの田に行く時に、携行食とし

尾関 勇

ょうか。

【51】

料がベストバランスで口はうるち米からできてい鷹松堂のバター餅

岡静
同店のだんごは一般的

秋
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小澤正人氏

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聞 （平成元年２月９日
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（５） 令和２年７月15日

コロナ禍の一つの取り組みて行われ、例年

万人前

新商品「おわらパフェ」

富山県富山市八尾町の

年
（１

伝統行事
【おわら風の盆】 後の観光客が訪れています。
おわらは元禄７０２）より始まったと

出羽三山神社銘菓奉献祭

は奉献者の参列を中止し染禍の影響を鑑み、今年る新型コロナウイルス感ました。世界を震撼させ合祭殿に於いて斎行され

奠と続き神事は無事に終による神楽の舞、玉串奉祈られました。巫女さん

ス禍の一日も早い収束が発展、新型コロナウイル

子店の繁栄、菓子業界のせるお菓子が多数あり、町には、おわらを感じさす。そのおわらの町八尾

はとても大切なお祭りでわらに係る私達にとってされており、八尾町でおの昭和年以来。また、催が中止されるのは終戦ることになりました。開

おわら風の盆は中止されウイルスの影響により、しかし、今年はコロナ落ち込むことは避けられるものとしては、売上がた。我々菓子業界に携わ等は全て中止となりまし

行われている行事、催事

イルスの影響により例年いる様子を表しているパ笠を被って踊りを踊ってわら風の盆の踊り、編みすることにしました。お【おわらパフェ】を販売てより考えていた新商品の串を手先のイメージと考えていましたが、団子スをのせて提供したいとつのお団子に冷たいアイって頂きました。あつあ「高野もなか店」様に作品を一緒に販売したい

風情を感じてもらえる商

ェだけではなく八尾町の所を開設し、おわらパフ堂」様に臨時の合同販売

が師でもある「小蔵亀寿

中止となっても、おわら

また、おわら風の盆は思います。

れていくのではないかと呼び、新しい市場が生ま商品を作ることで話題を待し、願いを込めてこれがより強くなることを期

り、組合員相互の繋がり

同志の合同事業が広がきっかけとなり、同業者

この一つの取り組みが訪れた観光客の皆様に大おわら風の盆だけではなない事態となってしまい

フェ。編み笠の形のもな

し、アイスに編み笠をのと、申し出た所、快く引をイメージさせる商品をからも取り組んでいきま

餅の苗代屋・苗代淳也

富山県菓子工業組合・す。

き受けていただきました。 作ることで、購入して頂いた皆様に、おわら風のせて踊りを楽しんでいる

このように、どのよう盆を感じて頂けるのではかの型は同八尾町のお菓様子を表現できたと感じな事態であっても地元菓

ました。

子屋さんが昔使っていたております。

ないかと思っています。

く、全国的にもコロナウ
このような事態だからものを特別に許可して頂子店が集い協力しあい、変喜ばれています。

こそ出来ることもあるの

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クーポンに店舗情報や商日」にちなんで、６月に菓子をもっと県民に知っ

こんな時こそ、地元のおごとく開催できず、先行

愛媛県菓子工業組合事

務局・桶田絵里愛媛新聞オンラインアプリクーポン「お菓子な幸せ」••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

新型コロナウイルスの品の画像等も掲載できる

移動制限が解除された

影響で業界も大きな打撃

聞のウェブやアプリ上にとは言え他県からの流入ため、新たな顧客にも訴クーポンや引換券を掲載

も未だ少なく、インバウを受ける中、地元の愛媛することでお店の商品をンドにおいては一体いつ求できるところがお店のＰＲするとともに、そのになったら以前の状態に新聞社から企画広告の提取り組みを新聞紙面で掲

戻れるかわからず、観光メリットです。

載するという内容です。

土産品は特に深刻です。

スタートするこの企画広います。

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今年は例年行ってきた

利用者は愛媛新聞のホきすら見込めない状況に行事やイベント等がことームページやアプリからありますが、何か少しで活用して菓子業界を盛りクーポンを容易に入手でれの店舗のサービスや割も販売促進につながるのくの信仰を集め重要な人ださい。

立てていけたらと願ってき、お店でデジタルカー

山の三つの御山の神々が生儀礼の一つとして民衆れ、組合員はどなたでも山形県菓子工業組合理

引が受けられるというシ

２３―６４５―４２３
祀られ、昔から西の伊勢の生活の中に今でも息づ奉献できます。ご希望のおります。

また、この銘菓奉献祭
推古元年（５９３）の神宮への「伊勢参り」といています。皆様も是非事長・佐藤松兵衛

ステムになっています。

であれば、メディア等を奉献祭は当組合佐藤松開山から約１４００年の並び、出羽三山神社への方は当組合事務所（☎０

ドを掲示すれば、それぞ兵衛理事長が代表して参歴史を持つ出羽三山神社

一度、ご参詣ください。

は毎年６月

列し、阿部権宮司を祭主「東の奥参り」として多１）までお問い合わせくます。

くご参加いただいておりうことで、現在

告は参加費用も無料とい６月日 の「 和 菓 子 の案がありました。愛媛新

クーポンで商品をＰＲ

コロナに負けるな！
媛

愛は富山市八尾町にて、毎
年９月１日～３日にかけ

第回

山形県菓子工業組合さんによっておごそかに執り行われ、全国から奉回を重ねる

銘菓奉献祭が、去る６月献された多くの菓子と菓

今年で第日、出羽三山神社三神

銘菓の奉献のみで行われ

玉衣実演
出羽三山神社銘菓奉献祭日に行わ•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

おわらパフェ
は、湯殿山・月山・羽黒

20

了しました。

20

61
61

として多くの神官や巫女

ました。

16

亀寿堂・苗代屋 合同販売所

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山
富
形
山
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西湘の地に根付く老舗
いたのですが、今年は新ので、想像力を働かせてた。

塚」と記されてありまし隆寺平塚」と「黒部宮平という尼寺である。曳き財となっている「月湘庵」 芋を使用した「ほっくり」

た様で今では貴重な文化「杵若」を訪ねました。
が出された今でも町が閑中止になり自粛解除宣言

で、全面的に夏まつりがと思われます。杵若さん部宮平塚」付近にあたる

杵若さんのお店は「黒らしく、小説家の中勘助

が建物自体は当時のまま屋で向きは変わりました「 湘 南 ば ら 羊 羹 」、 Ｊ リ

る食用薔薇を使用したが有機農法で栽培していと苺大福。横田園芸さん

しい栗まさりと言う薩摩型コロナウイルスの影響

連日、真夏の様な暑さ平塚と言えば、七夕まつーグサッカーのベルマー

菓子司 杵 若が続く梅雨入り前の６月の著作「しづかな流」は

レ平塚設立を記念して出に向かう閑静な住宅街の
平塚海岸の情景を書いた

散とした印象が残りまし
中程に黒松に囲まれた場

書で此処に残されている。 来 た「 マ ー レ 」、 そ し てりが全国的に有名な地なた。そして東海道五十三所がある。明治時代後期

生を育てていたのを和菓

次では平塚宿のあった地

月湘庵を称した「九里庵子に考案して落花生の薄平塚に住みお菓子文化を

月湘」や日本初の大磯海

皮ごと丹念に煉り上げた

杵若さんでは、地元に水浴場開設に伴い地元著「弦斎羊羹」など数々のに無明院大拙が月湘とい名人の賞賛から生まれた

素敵な和菓子を守ってく

域で東西に真直ぐに伸び「不老」などの和菓子はださい。地元を愛し、著広めた村井弦斎氏が落花

初代から受け継がれてい名人を愛して、益々のごちなんだ和菓子が多く、る代表銘菓であります。

発展をお祈り申し上げまう信仰家を記念して建て年間を通して地元農家さ広報部・亀岡肇

神奈川県菓子工業組合す。

季の和菓子。栗より美味

ど新鮮な作物を使った四薩摩芋、落花生や蜜柑なんのご協力で苺や枝豆やた町屋が続く宿場で「範杵若

宮城県の夏の郷土料理「ず ん だ 餅」

台藩の領内に住んでいた「 甚 太（ じ ん だ ）」という者が枝豆を潰して餅と混ぜて食べていた所、そ時期なので、昔から「ずいます。枝豆は夏が収穫

詩として県民に愛されて餅」は宮城県の夏の風物を紹介します！「ずんだ公が合戦の際に陣中でで、戦国大名の伊達政宗の由来は諸説あるそう「ずんだ」という名称

私には嬉しい限りです！

「ずんだ餅」が大好きな

してやまない「ずんだ餅」 し、食べる機会も増え、ています。

郷土料理百選に選定され産省により、農山漁村のは平成す。 ま た、「ずんだ餅」

なったとする説もありまが訛って「ずんだ餅」とと呼ぶようになり、それ「甚太餅（じんだもち）」て食べるのが普通で、すに作られるので、冷やし

魅力溢れる料理です。夏

ぱいに豆の香りが広がりと、たちまち口の中いっずんだ餅を一口食べる

れを見た周囲の人達がんだ餅」は、お盆やお彼「 陣 太 刀（ じ ん だ ち ）」「ずんだ餅」は栄養豊

り潰して食べ易くされたます。

年中「ずんだ餅」を目に岸の供え物として作られの柄で枝豆を潰して食べ

富な枝豆を綺麗な薄緑色「ずんだ」は消化にも良今回は、宮城県人が愛ることも多く、宮城県のたのがはじまりとなり、の餡にする事で見た目

年には、農林水

れてきました。
最近では、 それが訛って「ずんだ」

夏の季節料理として食さと呼ばれるようになったも、涼し気で可愛らしく、 く暑い夏の料理として好まれています。

ずんだを使用したお菓子とする説です。また、仙素朴な味付けなので、や土産品なども増え、一

ずんだ餅
19

務局・関根美智子

宮城県菓子工業組合事てみて下さい。

き、「 ず ん だ 餅 」 を 食 べ

は、是非宮城県に来て頂流行が落ち着いた際にで大変な世の中ですが、なる一品です！コロナ禍は、一度体験すれば癖につぶつぶとした食感

吹く風です！

ます。夏バテなんてどこ

つと手を伸ばしてしまい

味わいに、ついもうひと

絶妙なバランスの優しい感、もっちりしたお餅の豆の風味とつぶつぶの食•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

杵若のお菓子上旬に平塚にある菓子司

神奈川
城
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（７） 令和２年７月15日

らといって売れる時代でまた、店を綺麗にしたかも難しいところがある。

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青森産カットリンゴを使

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年、大福

年前から行っている。周がいっていなかったので

手く行っていない。外国中で商売を続けていくこ

次号に続く。

とだんごを基本に夫婦二辺は回遊性がある。

しい。

地方独自で伝わっている

人は生菓子を買わない。

〇セルフ販売も多く出て育の大切さを見直してほ全菓連斡旋

送料（ゆうめーる使用）
１冊：１８０円 ２冊：２１５円
３冊～４冊：３１０円 ５冊：３６０円※平成28年７月発行（ピンク色の表紙）のとは異なるので注意。
※発送は組合員限定とは難しく、廃業も多い。 変えて行きたい。ただ単

やはり他所から呼び込め

令和元年９月版の「お菓子の新しい表示制度について」
を発行し、12月に全組合員に配布したが、若干部数があるため、追加を希望する方は次の要領で申し込まれたい。
価格：１冊あたり１２０円の切手
申込方法：全菓連まで郵送（封筒）で申し込む〒１０７－００６２ 港区南青山５－12－４
全国菓子工業組合連合会 宛
同封する物①必要冊数を書いた申込用紙（形式自由）②冊数に応じた１２０円切手③送り先住所・会社名等を記入し、下記冊数に応じた送料分の切手を貼った角２サイズの返信用封筒（レターパックでも可）。

人でしているが、今はや「お菓子の新しい食品表示制度について（令和元年９月発行・緑色の表紙）」の追加発送についてものも大切にし、ストーる。昔はそばもラーメン

販売方法及び販売対象の多様化への対応

また、外国人が多く足を

50

93

30

10

に頼んだり、しおりやポ供に採用され、売れ出し法がいいように思う。まかが鍵だ。

全菓連では、全国組合幹部研修会で「販売〇ネット的にはどこかのた、経営的に安定期に入グループディスカッションの意見から方法及び販売対象の多様化への対応」をテー

品評会でトップを取る方

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グループディスカッション

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全菓連では、全国組合幹部研修会で吉田圭

ンサルタント）を講師に迎え「ＳＮＳやＷＥ

Ｂ販売への対応について」をテーマに講演を行いました。

先月号より続く。

繁盛店だけが知っている、食品ネッ
トショップを成 功 に 導 く ５ つ の 力
そもそも売れないモノは何をしても売れない！『 商 品 力 』

その④多い。ネットショップはした「スーパーマーケッ

ケット２５８社を対象とされていなかったらどうの価格帯の商品しか陳列

プ市場において、成功のる今の食品ネットショッ

で私が商品開発に携わる

新規客に売れない。そこ

算に合わないのだ。合う

いのに、どれもこれも予ていなかった。年商

ョップは、驚くほど売れ感」がある反面、送料をせられるという「お手軽ケットにおける客単価平によると、スーパーマー

ト年次統計調査報告書」

な い。「 ま と め 買 い を しにくい思いをするに違いだろう。客は非常に買いナップしておくことは、に合わせた商品をライン

見込みは薄い。客の予算粗利率％を担保する事～５千円で販売する事と場面ではいつも、３千円

は良くなくてもある程度

ドスイーツか、大して味と言えば、海外のブラン

ョップの方がよほど売れーカリーが営むネットシの１以下の小さな個人ベ分

いつでもどこでも取り寄払わなければならず、しに入らないという「わざかも数日待たなければ手円程であるとされている

均は１，５００円～２千た方がいれば、もう一度てくれるのでは」と思っ点においても重要な意味

購入客数を増やすという率％の中で包装資材費の２点を先に決め、原価がある小売店のＰＢか、

消費者心理に関する知識る。都内の高級スーパーていたという状態であ

くいろいろ買ってしまいめ「一度の配送でなるべ

わざ感」も強い。そのたトショップの平均客単価に運営している食品ネッ

一方、自社サイトを中心いる」のだ。さらに言え「胃袋は減少・縮小して造原価から利益を積み上頂きたい。何度も言うが、 においては材料原価や製今までの話を思い返してげて売価設定することがを持つ。しかし食品業界抜いた商品の開発を進め算の中で最高にこだわりービスを実現し、残る予や同梱物など平均的なサりに執着してきた老舗菓（ 笑 ）。 純 粋 に モ ノ づ く

ントメーカーである

味が良い弊社のクライア

ざ車で訪れる来店客数は地方の実店舗へもわざわ

依頼や、交通の便が悪いやレストランからの卸売と呼べる力を持っているは３千円～５千円程であた菓子製品それ自体の良のに、だ。ネットショッ

たい」という心理や「せ特に老舗の菓子製造業

し悪しとは関係の浅い部

プに堂々と陳列されてい多く、間違いなく人気店

千円～５千円というネッ者でこうした取り組みを分で勝負に負けているとたのは、実店舗でも売れ

子製造業者達は、こうし分からない初めて買う商

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次号に続く。

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50

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良氏（リライズコンサルティング株式会社コ•••••••••••••
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工

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第976号
聞 （平成元年２月９日
第三種郵便物認可）
新子業
菓
（毎月 15 日発行）

（９） 令和２年７月15日

全国銘産菓子工業協同組合では、第回全て取ってこい」と命じた。
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大和橘

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先月号より続く。

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19

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令和２年７月15日 （10）
（毎月 15 日発行）

聞
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（第三種郵便物認可）第976号

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次号に続く。

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店舗での販売方法の 多様化について

お菓子屋のギフトを見る

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聞 （平成元年２月９日
第三種郵便物認可）
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（毎月 15 日発行）

（11） 令和２年７月15日

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艶、食感が悪くなるので、 て取る。

ス、
水を鍋に入れて練る。 手早く混ぜる。

❶かぼちゃペースト、グ品です。口溶けも良いの
かぼちゃペースト（無糖） ラニュー糖、トレハロー………５００ｇ

で、冷蔵庫で冷やしての賞味がお勧めになります。

ｇ

ぼちゃの品質、味によっを使用していますが、か隠し味として生クリーム

また、この配合では、

小豆こし並餡

【中餡】

かぼちゃ
（皮付き）
…１㎏

のかぼちゃから作る場合〔かぼちゃペースト〕生

華宵庵さんは、昭和年に岡年香川県高松市に旭堂とました、前岡山県菓子工

中四国ブロック（岡山）ｇ

業組合青年部部長で華宵して開業。昭和ｇ

大会で大変お世話になり

今回は、昨年の青年部

華 宵 庵

地域密着で三世代に渡り愛される

山県玉野市に移り、昭和年に岡山市に岡山製菓を設立されました。平成
年に道路整備をきっか除く。

さに切り分け、種を取りする。

❹布巾揉みをして均一に注意してください。

❶かぼちゃきんとん餡を【仕上げ工程】をする。

❸皮を取り除き、裏ごしと、練る時にダマになり程度を揉み込んでおく＊この時、砂糖の半分量❹茶巾で絞って仕上げる。

❸中餡を包餡する。

ズン５粒前後を埋め込む。

❷丸偏平に伸ばし、レー

保存も可能です）に く く な り ま す。（ 冷 凍

味が出ることがあるので舗、工場を構えました。

けに現在の場所に新店が集まれる場所が作れたした。宮内氏は、三世代ッケージに移行してから

き、ネット販売は、新パんに伝わるようにしていした。

い」と熱く語ってくれま

昨今厳しい状況が続くとにこやかに話してましが、未来を切り開き、業

菓子業界ですが、宮内氏これからの展開として社員教育や待遇改善に界を引っ張っていくんだ

力を入れていきたいと話ので、現店は店内を明るは、パッケージ関係にもも力を入れていくそうでと痛感しました。

た。

くよく見えるようにガラ

っとこだわっていくそう「これからは、社員に責のような熱い思いの方ス張りにしたそうです。

で、デザイナーとタイアす。

代任を持って企画や商品開～ップして、新しい商品を発をしてもらいモチベー

ターゲットは、でリピートのお客さんがやみくもに作るのじゃな

ロック長・岡澤孝浩

全菓連青年部中四国ブ多いそうです。看板商品

ションを上げていきた

く入りづらい構えだった

以前の店は、敷居が高宮内孝和氏•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••❶かぼちゃを適当な大きｇに切り分ける。

❷布巾を敷いたセイロでは、固く絞った布巾を敷トレハロース………

ては加える量を調整する【仕上げ材料】

分間蒸す。

止める。

いた上に取ります。

と良いでしょう。
レーズン……………適量

約

たら、白並餡を加える。

＊硬さは、軟らかめの並〝かぼちゃペースト〟＊軽く湯通しをしておくに汗（水滴）がつく場合❸角がしっかり立つ硬さにレーズンの酸味がアクる配合の違い（寒天を使ｇ

は生のかぼちゃから仕込【包餡の割合】❹全体に混ざったら火を

水……………………適量

餡程度。目安は餡の角が 〔かぼちゃペースト工程〕 ＊皮の部分が入ると、苦セントになり、暑さの増％）…

むこともできますが、水

生地…………………

❷沸騰して全体が混ざっきんとん餡は 軟｢らかい餡 の｣ ことを言いますになったら生クリーム、

グラニュー糖…２００ｇ

が、仕上げ方や目的によ
白こし並餡……５００ｇ

立つか立たない位です。

生クリーム
（

日本菓子専門学校 小野 礼司 氏

かぼちゃきんとん
水飴、食塩を加える。

う使わないなど）、ある
水飴…………………

す季節にも食べやすい製
いは好みによっても硬さ
食塩…………………１ｇ

分が多い場合は正味量が中餡…………………

庵社長の宮内孝和氏にお話を伺いました。

20ｇの幅があります。

減ってしまいますので、適宜増量をしてください。 【かぼちゃきんとん餡工程】•••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••【かぼちゃきんとん餡配

27

50 50
12 30

わらびあん

く、充分に考えてお客さ（日曜 17:00 まで）

40

28

40

ＦＡＸ ０３－３４０７－５４８６20は、抹茶ときな粉の２種

岡山県岡山市中区今在家 297-3

かぼちゃきんとん

30

華 宵 庵

類 の「 わ ら び あ ん 」。 他に栗饅頭やレモンカステ

ラも人気があります。焼き菓子も種類を揃え、季節の上生菓子もショーケースを彩っています。

地元の子供達への還元として、前店舗から始めたかき氷は大人気で、親子連れや孫を連れたおじ

店舗データ

40

いちゃん達でいっぱいで

元日のみ

定 休 日

9:00 ～ 19:00

営業時間

086-275-0292

話

電話 ０３－３４００－８９０１
電30◆かぼちゃの濃厚な風味

50

購読をご希望の方は全国菓子工業組
合連合会宛て電話か FAX 若しくはメールでお申し込みくださいますようお願い致します。

令和２年７月15日 （12）
（毎月 15 日発行）

聞
新
業
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菓
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