「ヒット商品育成サポート事業（食）」 の取り組み「ヒット商品育成サポート事業（食）」とは、「地域力活用新事業∞全国展開プロジェクト」で開発された「食」を活用した特産品や土産品などの関連商品を対象に、販路開拓や事業化に向けた支援を目的に実施する事業です。
本年度は、公募によりエントリーした 20 事業者に対し、販路開拓や事業化に向けて専門家がアドバイスを行う個別セミナーを実施しました。
また、一般消費者に向けたテスト販売や投票イベント、スーパーマーケットトレードショーへの共同出展、バイヤーによる求評会など、具体的な販路開拓に向けた取り組みを実施しました。

● 個別セミナー
専門家による個別セミナーは、札幌、東京、金沢、大阪、広島、福岡で実施。素材の魅力を見直し、商品の見せ方や売り方を再検討。

「ニッポンまるしぃ」の PR ツール。赤と白を基調とし、販売
会や展示会で掲示。

● 期間限定販売● 試食投票イベント
東京秋葉原にある「日本百貨店しょくひんかん」での期間限定販売。 「ニッポンまるしぃ」の試食投票イベント。「日本百貨店しょくひ「ニッポンまるしぃ」商品を一堂に展示販売し、地域商品を PR。
んかん」の来店者 600 人以上が参加し、味と見た目を評価。

事業実施主体 ：日本商工会議所
事業受託機関 ：株式会社アール・ピー・アイ
事 業 協 力 ：札幌商工会議所、金沢商工会議所、大阪商工会議所、広島商工会議所、福岡商工会議所

2

「 ニッポンまるしぃ」掲載商品一覧
地

域

商品名

企業名

掲載頁

北海道

小樽美人カタラーナ

株式会社三輪4

北海道

小樽美人ブラウニー

株式会社六美5北海道

美幌豚醤まるまんま・びほろ豚シンギスカン（みそ味）

合同会社びほろ笑顔プロジェクト

6

北海道     恵みの庭のかりんとうかぼちゃ饅頭・恵みの庭のえびすかぼちゃスイートポテト

恵庭商工会議所

7新潟県

紫宝玄米・紫宝米粉・こめかん紫宝

株式会社魚栄商店 / アイベクター inc

8長野県

伊那雑穀カレー合同会社ミレッツ

9

長野県

天使のカレー

有限会社アンシャンテ

10

栃木県

にっこり梨ゼリー

株式会社ユーズプロセス

11

栃木県

くわクッキー・くわパウンドケーキ・桑の葉うどん・桑茶・くわパウダー

社会福祉法人パステル

12

群馬県

やまといものシフォンケーキ

株式会社ルポン13

静岡県

クラウンメロンパウダー

袋井商工会議所

14

兵庫県

糖変木

常盤堂製菓株式会社15

広島県

生たけのこピクルス Wine ＆ White

竹原給食株式会社

16

愛媛県

ふうせんみかんゼリー

アイシス株式会社

17

福岡県

八女ジビエイノシシカレー（普通・辛口）

八女商工会議所

18

佐賀県

伊萬里茶

茶幸庵山口製茶園株式会社

19

宮崎県

晩白柚ペースト「マキシト」

デザート工房オレンジ会

20

大分県

まぐろカレー・まぐろハンバーグカレー

株式会社永徳鮮魚店

21

大分県

まぐろラーメン株式会社 TSUKUMI BRAND

22

大分県

ちよみのいろいろ米

やいの夢

23
3

小樽美人カタラーナ［北海道］

株式会社三輪

小樽商工会議所

創業年：2010年／従業員数：6名／北海道小樽市東雲町2-3 http://store.shopping.yahoo.co.jp/otarupiatto/

プルーンジャムの爽やかな酸味が広がる「カタラーナ」
北海道の天然素材で作られた女性のためのスイーツ﹁小樽美人カタラーナ﹂
はサイズが２種類︒陶器入りは１
箱 ｇ×６個入りで２５９２円︒トレイサイズは︑１箱ｇ× 個入りで１７２８円︒要冷蔵で賞味期間は 日

20

商品概要

40

12

小樽近郊の食材を使って、小樽ならではの料理を提供することがコンセプトのイタリアンレストランと、小樽近郊の生産物を使って女性に嬉しい商品を開発する小樽商工会議所の企画が合致し、完成したスイーツです。
商品の特徴・こだわり

地元産品を使った女性向け商品開発
直営のイタリアンレストラン「オステリア・
イル・ぴあっと・ヌォーボ」で好評のデザー
ト「カタラーナ」を、小樽商工会議所の小樽
美人ブランド企画として共同開発。近郊の生産者との連携により生まれたスイーツです。

90

カタラーナに使用されているプル
ーンジャムは三輪シェフの自家製︒食材は地元から仕入れている

トレイサイズ︑陶器入り︑２種類
どちらのカタラーナも大切な人へのギフトにおすすめ

者

か

ひ

地域
︵しりべし︶
小樽近郊の後志﹁農水産業の
北海道の中でもは︑言縮図﹂と言われるほど豊かな生と身をもって届けるスイーツ︒大切な方へのギフトにもどうぞ︒

小樽市
三輪シェフは有名ホテルで修業、
立
経て独
理長を
ンの料
ストラ
内のレ

ら

産物が多い地域です︒この地域産の食を知り尽くしたシェフが自生

爽やかな酸味のプルーンジャムが特徴
カタラーナとは、冷たいカスタードに炙った
カラメルを乗せたアイスのような冷たい口ど
けと、プリンのようななめらかな舌触りが魅力のスイーツです。
共同開発の商品では、北海道産の生クリームやクリームチーズ、卵を使用。また、自家製プルーンジャムを加え、焼き上げ、他にはないカタラーナを作りだしました。
爽やかな酸味が際立ち、ひと口食べた時から、素材の良さを感じられます。食べやすい
大きさにカットされているので、不意の来客時など、冷凍庫に常備しておくと便利です。

卵に自家製プルーンジャムを使って焼き上げる

お問合せ先

0134-64-1697

株式会社三輪／担当：代表取締役

Fax 0134 -64 -1697

4

三輪

信平

E-mail piatto@utopia.ocn.ne.jp

小樽美人ブラウニー［北海道］

株式会社六美小樽商工会議所

創業年：1931年／従業員数：12名／北海道小樽市緑1-2-12 http://www.otaru-rokumi.com/

小樽近郊の後志地域の素材を活かし焼き上げた
ハート型のヘルシーなブラウニー
１箱８個入り︵吟醸酒粕・りんご・プルーン・パンプキ
ンの４種類各２個入り︶で１５００円︵税抜︶︒常温販売
で賞味期限は製造日から 日

商品概要
ブラウニーの原点であるバターやチョコレー
トを使用しつつ、北海道産の材料にこだわった商品です。豆腐を入れることで素材の味が引き立ち、しっとりとした食感に仕上げた、４種類のブラウニーをお試しください。

30

商品の特徴・こだわり

地元産品を使った女性向け商品開発

ブラウニーの材料のひとつ︑小樽の田中酒造の吟醸酒粕︒紅茶との相性がいい大人のスイーツに４種類のブラウニーのうち︑林檎とプルーンは余市産︒独自の加工法で林檎の食感はシャキシャキ

小樽商工会議所が推進する地元産品を使った女性向け商品開発プロジェクト「小樽美人ブランド」から生まれた一品です。健康と美容によい商品作りをテーマに130以上のレシ
ピの試作を行ない開発。豆腐を使用した４種類のブラウニーを完成させました。

か

者

ひ

和菓
餅︑
菓匠六美は三代に渡り︑子︑洋菓子を製造・販売︒お菓言子の垣根を越えた自由な発想で

と

地域の素材
︵しりべし︶
郊の後志を使った新しいブラウニーです︒

和菓子

北海道の原材料にこだわった老舗屋の三代目・工藤仁嗣さん

ら

商 品 開 発 に 取 り 組 ん で い ま す︒

産

小樽美人ブラウニーは︑小樽近生豆腐を使用した４種のブラウニー
小樽の田中酒造の吟醸酒粕、余市産の林檎とプルーン、そして積丹産のかぼちゃと、北海
道産の素材を使った４種類のブラウニーは、材料のマッチングに工夫を加えて完成させた商品です。豆腐以外にも、
オリーブオイルと、
北海道産のビートを主原料とするオリゴ糖を含むてんさい糖など、ヘルシーな素材を使用しています。
ハート型に仕上げたスイーツは、女性を意識した可愛らしいブック型のパッケージに収めました。

４種のブラウニーの形も女性を意識してハート型にお問合せ先

0134-22-2697

株式会社六美／担当：代表取締役

Fax 0134 -22 -1063

工藤仁嗣

E-mail rokumi63@sea.plala.or.jp

5美幌豚醤まるまんま
びほろ豚ジンギスカン
（みそ味）

［北海道］

合同会社びほろ笑顔プロジェクト

美幌商工会議所

創業年：2012年／従業員数：25名／北海道網走郡美幌町字仲町1-44 http://imac80.wix.com/bihoro-egao「豚から広がる ものづくり ひとづくり まちづくり」を理念に産学官が一体となり作り上げた、美幌町の新しい特産物﹁美幌豚醤まるまんま﹂と﹁びほろ豚ジンギスカン﹂︒まるまんまを使った豚のジンギスカンは５００ｇ ８５０円︵税抜︶で冷凍販売︒賞味期限は製造日より３００日

商品概要
美幌の豚を資源に、
東京農業大学網走、公益財団オホーツク地域振興オホーツク圏地域食品
加工技術センターと産学官が一体となり完成した「美幌豚醤まるまんま」と、この肉醤を味付けに使った「びほろ豚ジンギスカン」です。
商品の特徴・こだわり

美幌豚醤まるまんま

まるまんまは︑美幌産のオレイン
酸 豊 富 な 豚 肉 の 赤 身 だ け を 使 用︒
すべて手作業で脂身を取り除く﹁ 美 幌 豚 醤 ま る ま ん ま︵ 大 ︶﹂は︑１２０ｇ ９０５円︵税込︶︒ 常温
販売で賞味期限は１年︒小もある

美幌商工会議所が中心となって開発した商品です。美幌町の野菜と恵まれた空気、水で大切に育てられた豚肉を素材に、米麹と食塩を加え無加水発酵させ搾り、濃厚な豚肉の調味液を完成させました。2013年、野菜ソムリエ協会主催の「ときめき調味料選手権」の万能調味料部門・優秀賞をはじめ、数々の賞を受賞している日本でただひとつの肉醤です。

者

か

ひ

2012 年︑合同会社びほろ笑

顔プロジェクトの設立以来︑﹁豚から広がる ものづくり ひと

言

まちづくり﹂を理念にと全て手作業で丁寧に味を追求し︑仕上げた逸品をお試しください︒

い」と地元高校生が「まちを元気にした
開発
を商品
美幌豚
立した
法を確
飼育方

ら

づくり

産

製造・販売を行っています︒旨生

びほろ豚ジンギスカン（みそ味）
美幌町では、昔から豚肉のジンギスカンが食
べられており、特産品開発第２弾として美幌豚を使った商品を作りました。オレイン酸が多く、とても柔らかい美幌産の豚肉と旨味が濃縮された「美幌豚醤まるまんま」を隠し味にした味噌タレで漬け込んでいます。さらに再発酵させた豚肉旨味ペーストも使用しており、濃厚な旨さ引き立つ商品に仕上がっています。

豚ジンギスカンは、たくさんの野菜やうどんと一緒にお問合せ先

0152-73-5251

合同会社びほろ笑顔プロジェクト／担当：大友Fax 0152 -73 -5253

6

真佐美

E-mail egao@bihorocci.jp

恵みの庭のかりんとうかぼちゃ饅頭
恵みの庭のえびすかぼちゃスイートポテト［北海道］

恵庭商工会議所
創業年：1990年／職員数：17名／北海道恵庭市京町80 http://eniwa-ichiba.jp/

北海道の自然の恵み、恵庭産えびすかぼちゃをたっぷり使った「かりんとう饅頭」と「スイートポテト」
北海道・恵庭産のえびすかぼちゃを使った﹁かりんとう
かぼちゃ饅頭﹂と﹁えびすかぼちゃスイートポテト﹂な
どの特産品開発で恵庭の名を全国にＰＲ

商品概要
恵庭の特産物「えびすかぼちゃ」を使用した「スイートポテト」と「かりんとう饅頭」です。
えびすかぼちゃは、高い糖度と鮮やかな果肉の色が特徴で、地元でもその美味しさと歴史が再認識されています。
商品の特徴・こだわり

恵みの庭のかりんとうかぼちゃ饅頭﹁えびすかぼちゃスイートポテト﹂︒
1 箱︵ ｇ× 3 個入り︶８８0 円︵税別︶冷凍保存で 日﹁ か り ん と う か ぼ ち ゃ饅 頭 ﹂︒1 袋︵ ｇ×4個入り︶
380円
︵税別︶︒
冷凍保存で賞味期限は 180 日

外はかりんとうのような「カリカリ」とした食感で黒糖風味。中のかぼちゃの餡は、まろ
やかな甘さと、しっとりとした食感を楽しめ
る和スイーツです。恵庭産「えびすかぼちゃ」
を100％使用した餡は、自然の美味しさをそのまま味わえます。冷凍販売なのでお土産にも最適。冷たいままでも、焼いても、おいし
く食べることができます。

40

70

恵みの庭のえびすかぼちゃスイートポテト

90

者

か

ひ

恵庭の飲食店や道の駅では︑えびすかぼちゃを使った商品が数

言多くあり︑市民・観光客に﹁恵とこの機会に︑えびすかぼちゃのスイーツをぜひお試しください︒

を北海
京都で開発されたえびすかぼちゃ
庭
のが恵
始めた
栽培を
ち早く
道でい

ら

えびすかぼちゃ！﹂庭といえば︑

産と言われるようになりました︒

生

恵庭産えびすかぼちゃをたっぷりと使用した
スイートポテトです。リッチなテイストを目指し、口に入れて一番最初にかぼちゃの風味を感じられるようにこだわって作りました。
スプーンで食べるタイプで、しっとりとした
かぼちゃの風味を追いかけるように、コクのあるカスタードとシナモンの味わいが、次々と口の中に広がります。

恵庭でえびすかぼちゃの栽培が始まってから半世紀

お問合せ先

0123-34-1111

恵庭商工会議所／担当：産業振興課

Fax 0123 -34 -0133

田村知美

E-mail eniwacci@eniwa-cci.or.jp

7

紫宝 玄米／紫宝 米粉／こめかん 紫宝［新潟県］

株式会社魚栄商店／アイベクターinc

燕商工会議所新潟県燕市東太田6856番地 http://hien.niigata.jp/

新潟県内でしか栽培が許可されていない幻のお米「紫宝」をHIEN ブランドとしてシリーズ化﹁紫宝 玄米﹂︑﹁紫宝 米粉﹂︑お米の缶詰シリーズ﹁こめかん﹂︑ツバメを意識したシュークリーム︵皮は黒︑クリームは白の杏仁クリーム︶など︑紫宝を原料にした商品

商品概要
新潟県だけにしか栽培が許可されていない品
種の紫黒米「紫宝」をローカルフードブラン
ド「HIEN（ひえん）」として展開しています。
オーガニックに関心のある女性をターゲットに、シリーズで商品展開をしています。
商品の特徴・こだわり

新潟県でしか作付けできない「紫宝」

ポリフェノール︑食物繊維︑鉄分︑ビタミンなど栄養素が豊富な紫宝は︑ベテラン農家が栽培している﹁紫宝 玄米﹂は３００ｇで１０００円︵税抜︶︒品質の良くない米と一緒に炊くと美味しくいただける

幻の古代米と呼ばれている「紫宝」を使った特産品作りを燕商工会議所が中心となり進めています。新潟大学フードサイエンスセンタ
ーの協力のもと農商工連携により、ローカル
フードブランド「HIEN」が誕生しました。

者

か

ひ

紫黒米の﹁紫宝﹂は︑毎日のご︵白米３合に大さじ１︶
飯に少量言
生活習慣病を防ぐ
入れるだけで︑と規則な食習慣改善におすすめのぜひお試しください︒
商品です︒

10月上
新潟県の県央に位置する燕市で、
り風景
の稲刈
紫宝」
いる「
われて
旬に行

ら

事 が で き る と 言 わ れ て い ま す︒

産

健康志向の方に人気があり︑不生

ローカルフードブランド「HIEN」の展開
HIENブランドは紫宝の米作りから取り組
み、農薬を必要最小限に抑えています。残留
農薬検査において農薬は検出されておらず、栄養素も豊富で、より甘みを感じられる紫黒米を栽培しています。紫宝をそのままパッケージした「紫宝 玄米」、白米と紫宝を合わせた「こめかん 紫宝」、そして、黒米の米粉としては今まで流通のなかった「紫宝 米粉」などの商品開発を行い、スタイリッシュなデザインパッケージにツバメが３羽飛んでいる
ブランドアイコンをのせ、お届けしています。

「紫宝」協力農家の栽培面積は新潟県一を誇る

お問合せ先

0256-63-4116

燕商工会議所／担当：経営支援課 小柳

Fax 0256 -63 -8705

8

薫E-mail oyanagi@tsubame-cci.or.jp

自家製雑穀カレー［長野県］

合同会社ミレッツ

伊那商工会議所

創業年：2014年／従業員数：3名／長野県伊那市長谷非持1400 http://www.nonomono.jp

低カロリーでアレルギーにも対応
自家製の雑穀を使った、からだにやさしいレトルトカレー
小麦粉︑卵︑乳製品不使用のレトルトカレー︒化学調味料︑保存料︑着色料等も使用していない︒１８０ｇ／５０９円︵税抜︶︒常温販売で賞味期限は製造日より カ月

商品概要
信州・伊那の豊かな自然と地域の力で生まれた雑穀カレーで、上伊那農業高等学校 作物
班との共同開発で生まれた商品です。調理、提供しているのは、有機・自家栽培した雑穀を調理、提供するレストラン「野のもの」です。
商品の特徴・こだわり

自家栽培の雑穀をルウのとろみ付けに
当店のお客様にはアレルギーをお持ちの方も多く、小麦を食べられないという方にも食べていただける商品ができないか考えました。
伊那市長谷地区は、南アルプスの麓にあって標高が高く、雑穀を食してきた土地であることから、もち性の雑穀（もちきび、アマランサス）に注目。これを小麦粉の替わりに使い、とろみを出した雑穀カレーを完成させました。

18

遊 休 農 地 に 有 機・ 自 家 栽 培 し た﹁アマランサス﹂は︑鉄分︑カルシウ
ムが非常に豊富なヒユ科の雑穀

カレーのとろみ付けに使用する﹁もちきび﹂は︑ねばりがあり︑もっちりとした食感の雑穀

者

か

ら

ひ

5

２００６年のレストランオープ

1

ン以来︑少しずつ作付け面積を増やし︑現在は約 ・ ヘクタ

言で︑天日乾燥をほどこし︑お客様に提供しています︒。家具職
アマランサスを収穫中の吉田さん
りが
こだわ
具にも
内の家
あり店
人でも

と

ールの圃場に５種類の雑穀を栽産培しています︒すべて有機栽培

生

化学調味料や保存料、着色料も不使用
この商品を全国の皆様にも食べていただきた
いと考え、2013年6月からレトルト版「伊那雑穀カレー」の発売を開始。アレルギー対応
以外にも、化学調味料、保存料、着色料、油を使用しないことへの注目も高く、百貨店、生協等でも人気商品として扱っていただいています。2016年1月よりパッケージを変更し「自家製雑穀カレー」として新たに販売します。

お肉はチキンを使用。1食分わずか147kcal

お問合せ先0265-98-2960

合同会社ミレッツ／担当：吉田Fax 0265 -98 -2960

洋介

E-mail nonomono@inacatv.ne.jp

9天使のカレー［長野県］

有限会社アンシャンテ

伊那商工会議所

創業年：1985年／従業員数：3名／長野県駒ケ根市赤穂11192-1 http://www.enchante-curry.net/

アレルギー特定原材料不使用
自然の恵みいっぱいで作った、元気を引き出してくれるカレー﹁天使のカレー﹂は︑プレーン︑ビーフ︑チキン︑ビーン
ズの４種類︒内容量は各１８０ｇで７８０円︵税抜︶︒
常温販売で︑賞味期限は製造日より カ月

商品概要
健康に配慮したカレーは美味しくないと言われていましたが、「天使のカレー」は味にも健康にも配慮したカレーとして開発しました。レトルトでありながらレトルト臭を感じさせない本格カレーです。
商品の特徴・こだわり

18

アレルギーに配慮したカレーを開発

大人から子供まで安心して美味し
く食べられる︒そして健康になれるカレーを作ろうと原材料も吟味レトルトでありながらレトルト臭を感じさせない本格カレー︒アレ
ルギーにも配慮されている

本来、食事は健康を維持し体を作るものです。
その原点に立ち帰り、３年半をかけ完成させたのが「天使のカレー」
です。一般的にカレーの主原材料として使われている小麦粉、加工
澱粉、ラードなどアレルギー特定原材料を一切使わず、長野県産の寒天、雑穀のアマランサ
ス、粟粉を使用。低カロリーでアレルギーにも対応した本格的なカレーが誕生しました。

者

か

ら

ひ

海外青年協力隊でバングラデシュに赴任した経験があり、帰国後もバングラデシュと関わりを持ち続けたいという思いから、25年前に地元・長野県でカレー屋を開業しました。
現在、「天使のカレー」の収益の一部は、バン
グラデシュの子供たちのための学校建設プロ
ジェクト「天使のスマイルプロジェクト」の費用にあてています。

健康を気遣っている方や︑アレ

ル ギ ー な ど 食 事 制 限 の あ る 方︑また大切な方へのプレゼントと言なので︑お皿洗いも簡単︒非常食としてもおすすめです︒

話から﹁天店長の小笠原さん︒お客様との会
使のカレー﹂が生まれたと話すとしてもご利用いただきたい商品産です︒また︑脂質が低いカレー

生

バングラデシュの学校建設に寄与

県外からもカレーファンが来店する「アンシャンテ」

お問合せ先

0265-83-1510

有限会社アンシャンテ／担当：小笠原

Fax 0265 -83 -9277

10

一博

E-mail enchante.curry1988@gmail.com

にっこり梨ゼリー［栃木県］

株式会社ユーズプロセス

鹿沼商工会議所

創業年：2011年／従業員数：4名／栃木県鹿沼市上久我860-2

栃木県産の希少品種「にっこり梨」を100％使用
シャキシャキ感がたまらない、クセになるスイーツ﹁にっこり梨ゼリー﹂１０５ｇで２４０円︵税込︶︒
常温販売で賞味期限は製造日より１８０日︒
詰め合わせギフトとしても販売可能

商品概要
栃木県産の
「にっこり梨」
を100％使用したゼリーです。常温でも美味しく、夏は冷やしたり、凍らせてシャーベットにしてもお楽しみいただけます。味も抜群で、甘くて食感なめらかな「にっこり梨」のゼリーをお試しください。
商品の特徴・こだわり

希少品種の「にっこり梨」で商品開発に っ こ り 梨 以 外 に も︑ 栃 木 県 産100％のいちご・リンゴ・トマ
トを使ったゼリーを商品開発

にっこり梨100％の贅沢なゼリー︒
１ランク上のスイーツとして︑常温でも美味しくいただける「にっこり梨」は、栃木県が「新高」と「豊水」を交配して育成し品種登録した珍しい梨です。希少な品種ゆえ、全国的にはほとんど流通しておらず、都内百貨店などで高級果実として高値で取引されています。そんな味も抜
群で、甘くて食感がなめらかな「にっこり梨」
を、皆様に召し上がっていただけるよう商品開発に取り組み、ゼリーにしました。

者

か

ら

ひ

希 少 品 種 の﹁ に っ こ り 梨 ﹂を︑全国の皆様に味わってもらおうと︑商工会議所の青年部メンバ

言た原材料を使い︑ひとつひとつ

心を込めて製造しています︒、商品
イベント、展示会などに出展して
澤さん
表の湯
いる代
ルして
アピー

と

ー が ２ 年 を か け 試 行 錯 誤 し て︑産商品化に至りました！ 厳選し生

素材や食感にこだわったスイーツ
原材料の「にっこり梨」は、生産者が自ら厳選した栃木県産のものを100％使用しています。砂糖などの使用も必要最低限に抑えることで、「にっこり梨」
本来の甘さを堪能いただ
けるよう工夫を重ねました。また、細かな果肉を入れることで、梨本来のシャキシャキとした食感をゼリーの中で味わうことのできる
贅沢でクセになるスイーツに仕上げました。

４種類のゼリーの組み合わせギフト商品

お問合せ先

0289-65-8563

株式会社ユーズプロセス／担当：代表取締役

Fax 0289 -65 -8563

湯澤祥和

E-mail y-7m4xpa@clock.ocn.ne.jp11くわクッキー・くわパウンドケーキ・
桑の葉うどん・桑茶・くわパウダー［栃木県］

社会福祉法人パステル

小山商工会議所

創業年：1998年／従業員数：69名／栃木県下都賀郡野木町若林443-7 http://fukushi-pastel.jp

桑の木の栽培から商品開発まで取り組み、小山市の「桑」の歴史に新たな物語を築いていく
風味豊かで栄養豊富な桑の葉を使ったパステルの﹁桑物語﹂︒ すでに通信販売されているが︑さらなる販路開拓を目指し︑施設利用者の就労支援と地域活性化等を図る

商品概要
栃木県南部にある小山市は、桑と共に歩んだ
歴史があります。私たちは、桑の歴史に新たな物語を築いていこうと、桑の葉を活用した「くわクッキー・くわパウンドケーキ・桑の葉
うどん・桑茶」などの商品開発を行っています。
商品の特徴・こだわり

地域資源である「桑」を活用

養蚕の里として栄え︑桑と共に歩んできた小山市︒パステルは︑その物語を今に引き継ごうとしている

桑茶入りの﹁パウンドケーキ﹂は
重さ２２０ｇで６００円︵税抜︶︒
健康志向の高い方にもおすすめ

小山商工会議所の支援を受け、パステルでは地域資源である桑の葉を活用した商品開発に取り組んでいます。桑の木の栽培から始め、成長した桑の葉を集荷、そして乾燥作業、粉末化まで、自社で手作業で行っています。パステルで製造している「桑の葉うどん」は、
桑の葉の粉末と栃木県産の小麦粉イワイノダ
イチを配合し製造、また、洋菓子商品は手作りで丁寧に製造しています。

者

か

ら

ひ

パステルでは︑安心安全な商品を提供するため︑丁寧な商品作りを心がけています︒お届けす言のおやつや︑ホームパーティーなどで︑ぜひ利用ください︒
者福祉
社会福祉法人パステルでは、障害
ている
支援し
合的に
スを総
サービ

と

るクッキーはご家庭でのお茶菓

産

子に︑パウンドクーキはお子様

生

食物繊維・ビタミン・ミネラルが豊富
桑の葉は、古来より体にいいと言われ、中国では漢方として飲用されていました。近年では「桑の葉」の研究が進み、数多くの栄養素
をバランス良く含んでいるだけでなく、1-デオキシノジリマイシンという成分が含まれ、健康への高い効果が期待できるという成果が報告されています。

風味豊かな商品作りを目指している製造現場

お問合せ先

0280-54-1387

社会福祉法人パステル／担当：常務理事

Fax 0280 -54 -1398

12

石橋

須見江

E-mail ishibashi@fukushi-pastel.jp

やまといものシフォンケーキ

［群馬県］

株式会社ルポン

太田商工会議所

創業年：1977年／従業員数：12名／群馬県太田市新田早川町350-3 http://www.lepont-net.com

太田市の特産物、“ やまといも”の特性を活かした
ふっくらもっちりのシフォンケーキ
やまといもを使ったシフォンケーキ﹁ベジシフォン﹂は︑
直径約 ㎝︑高さ ㎝︑重さ４５０ｇで１２７８円︵税抜︶︒常温販売で︑賞味期限は製造日から 日

商品概要

16

やまといもは、粘りが非常に強い山芋の一種
で、健康・美容にも良く、栄養豊富な高級野菜です。そんな、やまといもの特性を活かす
ことにより、独特の食感が味わえるシフォン
ケーキが完成しました。

15

商品の特徴・こだわり

やまといもを使うことで添加物が不要

30

良質なたんぱく質が豊富なやまと
い も は︑〝 畑 の ウ ナ ギ 〟と 言 わ れるほど栄養価が高い

生ですりおろした︑やまといもを加えると︑ふっくらもっちりとした食感のシフォンケーキに「太田市特産のやまといもを使ったスイーツが出来ないか？」という話が持ち上がり、地域の老舗割烹料理店などで、やまといもの特性についてアドバイスを受けながら開発を進めました。その中で、やまといもの粘りを生む
ムチンという成分は、卵の乳化を促進し、小麦を柔らかく（アルファー化）させ、しかも冷凍耐性に強いということがわかり、お菓子作
りに効果をもたらすことにも気付きました。

者

ひやまといもを使ったシフォンケーキ

は︑プレーン以外にもパイナップル

言
石焼きいもな
かぼちゃ︑
やりんご︑

と

様々
全国紙︑地方紙など︑
テレビ︑

をお届す

ら

なメディアで紹介いただいています︒「手づくりのおいしさと楽しさる」を信条にしている梶塚店長

かど︑季節のフルーツや野菜を使った

産

期間限定で発売︒
商品開発を行い︑生野菜を使ったシフォンケーキの誕生
シフォンケーキの製造工程で、大さじ一杯分のやまといもを加えることで、添加物を使用することなく、卵の乳化が促進され、小麦を柔らかくしてくれます。また、卵や小麦などの素材の風味がしっかりと表現され、焼き表面までしっとりした、優しい味わいのシフォ
ンケーキに仕上がります。

製造工程の中で、やまといもの繊維質が見える瞬間

お問合せ先

0276-56-5220

株式会社ルポン／担当：梶塚Fax 0276 -56 -7610

謙E-mail kaji46is@mail.goo.ne.jp

13クラウンメロンパウダー［静岡県］

袋井商工会議所
創業年：1993年／職員数：16名／静岡県袋井市新屋1-2-1 http://www.fukuroi-cci.or.jp/

袋井のクラウンメロンをベースにして再現性の高いメロンパウダー開発に成功﹁ ク ラ ウ ン メ ロ ン ﹂は フ ル ー ツ の 王 様 と 呼 ば れ る 味 わ いで す︒ そ の パ ウ ダ ー の 価 格 は︑ 取 扱 い 希 望 量 に よ り 応
相談

商品概要
静岡県袋井市が誇る高級マスクメロン「クラウンメロン」のおいしさ・風味を再現したパウダーが完成しました。ピューレに比べて、商品開発のレパートリーや可能性が格段に広がります。ぜひ、お試しください。
商品の特徴・こだわり

生活習慣病の予防食品として注目パウダーでメロン風味を再現したことで︑スイーツをはじめとした商品やメニュー開発の幅が広がる

メロンの果汁を大胆に使用した﹁メロンパウダー﹂

産

者

か

ひ

ら

クラウンメロンを題材に商品開発を進めようと、袋井商工会議所では、2012年度からク
ラウンメロンをベースにした健康飲料開発をスタートさせました。製造が難しいといわれ
る、マスクメロンのパウダーの研究開発に取り組み、製造に成功しました。

とこれまでは、クラウンメロンを使った加糖入りのピューレしかなく、農業の６次産業化に伴った食品加工には制約がありました。しかし、このクラウンメロンパウダーの活用により、多彩な食品開発が可能となりました。ス
イーツをはじめ、アイス、ジュース、パン、麺類等に浸透させやすく、料理のバリエーショ
ンが次から次へと広がります。貴社での新商品・新メニュー開発に、ぜひご利用ください。

東海道どまんなか袋井市の豊新商品・新メニューの開発に利用
かな自然に加え︑技術の最先端

0538-42-6151

言を走るハウス栽培で育ったンを使った商品開発に力を入れ︑地域の活性化につなげてい

きます︒
つに厳
メロン生産農家が弦をたったひと
ている
栽培し
掛けて
労力を
時間と
選し、

クラウンメロンの香りと味を再現﹁ ク ラ ウ ン メ ロ ン ﹂︒ こ の メ ロ

生

お問合せ先

「クラウンメロン」は、フルーツの王様とも呼ばれ、高級フルーツならではの味わい・香り・甘さ等の食感が楽しめます。メロンには、高血圧を抑制するGABAが多く含まれていることから、昨今、生活習慣病の予防食品として注目されています。

袋井商工会議所／担当：総務振興グループ 富永

Fax 0538 -42 -9871

14

茂

E-mail fkcci@fukuroi-cci.or.jp

糖変木

［兵庫県］

常盤堂製菓株式会社

姫路商工会議所

創業年：1936年／従業員数61名／兵庫県姫路市船津町1788

http://www.tokiwa-do.co.jp/

兵庫県産の小麦を使用し、伝統的な手法で製造
あっさりとしたスティック揚げ菓子﹁糖変木﹂２本× 袋︵飴蜜味・黒蜜味各 袋︶が入った
木箱１３８９円︵税抜︶︒賞味期限は製造日より 日︒贈答品としても重宝されている

商品概要
常盤堂製菓のオリジナル商品「糖変木」は、ビスケットのような食感が楽しめる、スティック状になった新しいかりんとうです。ごまを使った香ばしい飴蜜味と、黒蜜味の２種類の「糖変木」を木箱に詰めてお届けします。

24

商品の特徴・こだわり

伝統的な製造方法で作られた揚げ菓子

12

播州かりんとうは、播州姫路の自家製黒砂糖と兵庫県産の小麦を使用して、播州コネ製法という伝統的な製造方法で作られています。
中身の良く詰まった生地を油でじっくり揚げ、砂糖と水飴の蜜をさっとかけることにより、甘さを抑え、小麦の風味が生きた揚げ菓
子に仕上がります。また、何層にも重なって出来た生地のため、ビスケットのような食感をお楽しみいただけるのも特徴です。

90

懐かしい風味の黒蜜味︒こちらもスティック状で︑飴蜜味と同じサクサクとした食感が楽しめるたっぷりのごまを使った香ばしい味わいの飴蜜味︒スティック状になっていて食べやすい

か

ら

ひ

弊社はかりんとう製造の老舗として常に最高のお菓子作りを目指しています︒姫路市のかりん

言菓子になります︒糖変木はまさととうは全国的に流通しているも者にその味を楽しめる逸品です︒

うの老舗・
昭和 年から続く︑播州かりんと常盤堂製菓の５代目︑天野治社長
11

産のと異なり︑あっさりとしたお生

飴蜜味と黒蜜味の２種類の糖変木
たっぷりのごまを使った香ばしい味わいの飴
蜜味と、昔懐かしい風味を楽しめる黒蜜味の２種類の「糖変木」は、他社には真似のできない技法で製造しており、弊社のオリジナル商品として販売しています。素朴で独特な風味が好まれ、共同購入などの宅配企画でも多数お取り扱いをいただいています。

来客用のお茶菓子や大人数へのお土産としてもお問合せ先

079-232-0682

常盤堂製菓株式会社／担当：部署名

Fax 079 -232 -5835

柳内寛生

E-mail karinto@tokiwa-do.co.jp

15

生たけのこピクルスWine＆White［広島県］

竹原給食株式会社

竹原商工会議所

創業年：1964年／従業員数：10名／広島県竹原市港町1-1-8 http://www.aji-tange.com

たけのこの呼吸に合わせ、一年間熟成させたピクルス
新商品コンテストで大賞を受賞﹁ 生 た け の こ ピ ク ル ス Ｗ ｉ ｎ ｅ ＆ Ｗ ｈ ｉ ｔ ｅ ﹂各 ｇ で２５００円︵税抜︶︒ 冷蔵販売で賞味期限は製造日より７３０日︒見た目も美しくギフトにも最適な商品

商品概要
地域特産物のたけのこを、生のまま一年間熟成させ、本格ピクルスに仕上げました。第９回グルメ＆ダイニングスタイルショーの新商
品コンテストで大賞を受賞しました。斬新なアイデアを高く評価いただいた逸品です。
商品の特徴・こだわり

地域ブランド「TAKE1」認定商品
竹原市の特産品であるたけのこを、全国トップを目指すブランドにしていこうと竹原商工会議所を中心にスタートしたプロジェクトが「TAKE１」。生たけのこピクルスの商品開発はここから始まりました。

90

広島県竹原市はたけのこの優良産地︒農家が手間暇をかけ︑畑でた
けのこを栽培

マイルドなＷｈｉｔｅはパーティ
ーなどでクラッカーにのせて︒ス
パイシーなＷｉｎｅは肉料理と

者

か

ら

ひ

一番のこだわりは︑生たけのこ

ならではの食感です︒たけのこの呼吸に合わせじっくり熟成さ

言

かり味が染み込んだピクルスになっています︒に皮むき等朝採りしたたけのこを６時間以内の処理を行う︒時間との勝負とせているので︑シャキシャキと産した食感を残しながらも︑しっ生

生たけのこならではの食感を残す
当社のピクルスは、生たけのこを使用しているので、産地でしか出来ない加工商品となっています。こだわり抜いた製法により、一年間熟成させ、味をしっかり染み込ませても、
生たけのこならではのシャキシャキとした食感 が 残 っ て い ま す。 ピ ク ル ス の 種 類 は、White と Wine の２種類。広島のレモンで爽
やかに仕上げた White は、クリームチーズや生ハムのお供に。赤ワインでスパイシーに仕上げた Wine は、ステーキやローストビーフとの相性も良く、口直しにも最適の一品です。

新商品コンテスト大賞受賞で全国のバイヤーが注目

お問合せ先

0846-22-0633

竹原給食株式会社／担当：福田Fax 0846 -22 -0650

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哲史

E-mail fukuda@aji-tange.com

ふうせんみかんゼリー［愛媛県］

アイシス株式会社

今治商工会議所

創業年：2011年／従業員数：10名／愛媛県今治市常盤町2-3-2 http://isis-inc.co.jp

ふうせんを突き刺すと、まんまるのみかんゼリーが！
天然の色彩と懐かしさを味わえる和スイーツ
商品概要
愛媛のみかんの美味しさを凝縮した果汁を、ふうせんの中に閉じ込めたみかんゼリーです。美味しさを追い求め、最高の素材にこだ
わり、色彩もみかんそのままで、懐かしい和スイーツに仕上がりました。

2014「尾道・今治・松江ご当地
お土産スイーツコンテスト」で、準グランプリを獲得！

商品の特徴・こだわり

素材からこだわりぬいたみかんゼリー「ふうせんみかんゼリー」は、愛媛県産の温州みかんの中でも、香りが高く、爽やかで、
特に甘い品種のものを使用しています。この特別なみかんを搾った果汁に、さらにもうひと工夫を加え、みかんそのものの美味しさを濃縮させて、
ふうせんの中に閉じ込めました。
ふうせんが割れると出てくるゼリーは、みかんの香りが広がり、心なごむ懐かしさをお楽
しみいただけます。

ふうせんが弾ける瞬間が楽しみ「ふうせんみかんゼリー」は、85g×３個入りで800円（税抜）。常温販売で賞味期限は製造日より20日。松山
空港などでも人気の土産品となっている

生

産

者

か

ら

ひ

アイシスでは、ゼリー、アイスクリーム、ジュレなど、美味しさを追究した食品加工品を開発していると言
みかんの魅力と美味しさを追い求め︑最高の素材にこだわった逸品です︒ボトルの中に入った

ふうせんを取り出すのもひとつのお楽しみ︒遊び心も詰まった﹁ ふ う せ ん み か ん ゼ リ ー﹂を ぜ

ひお試しください︒

ものをゼリー﹁温州みかんから選りすぐったんに使用しています﹂と横井清美さふうせんに包まれたみかんゼリーは、容器の底から取り出すことができ、お皿の上で楊枝などで突き刺すとぷるんと出てきます。見た目のかわいらしさから、お子様にも人気で、松山空港でも人気のお土産スイーツとなっています。冷やして、または凍らせてシャーベット状にして食べるのもおすすめです。

夏は凍らせてシャーベットにするのもおすすめ

お問合せ先

0898-32-5033

アイシス株式会社／担当：横井Fax 0898 -32 -5033

清美

E-mail yokoi@isis-co.jp

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八女ジビエイノシシカレー（普通・辛口）［福岡県］

八女商工会議所
創業年：1954年／職員数：17名／福岡県八女市本村425-22-2 http://www.yamecci.or.jp/

八女の大地で育った天然イノシシのジビエ
100％イノシシ肉のスパイシーなカレー﹁八女ジビエ イノシシカレー﹂は普通︵緑︶辛口︵赤︶の２種類︒ともに１７０ｇ︑４５４円︵税抜︶︑賞味期限は製造日より６カ月

商品概要
捕獲されたイノシシを地域資源として活用しようと、八女ジビエ・プロジェクトが開発に取り組んだ加工食品です。自然豊かな里山で育った良質なイノシシ肉を100％使用した「八女ジビエカレー」をお試しください。
商品の特徴・こだわり

ヘルシーな食材としてイメージアップ

熟練の解体技術で加工されたイノシシ肉を︑ジビエカレーではミンチにして旨味を引き出している

レトルトパウチなので︑３〜５分
お湯で温めてごはんにかけるだけ︒赤ワインとも相性がいい

害獣駆除と山の食文化復興のため、八女商工会議所が中心となり立ち上がった八女ジビ
エ・プロジェクトでは、飲食業者や狩猟者、
ジビエ料理の専門家などと連携し、商品開発を行っています。牛肉と比べ、低カロリー高タンパクでヘルシーな食材と言われているイ
ノシシ肉の可能性を追求し、本格的な「八女ジビエイノシシカレー」を完成させました。

者

か

ら

ひ

福岡市内のシェフ

プロジェクトでは、イノシシ肉の処理・販売業の許可を得た処理場の良質な八女産イノシ
シ肉を使用。福岡のシェフと協力しながら新商品開発を行い、「八女ジビエ」ブランドとしてアピールしています。パッケージデザイ
ンは、福岡デザインアワードで入賞、また、2014 フード・アクションニッポンアワード
では審査員特別賞を受賞しました。

50

人を対象

に︑九州を含む３産地のイノシ

シ肉の食べ比べを行ったとこ

言に伝えられた﹁八女ジビエ﹂をお召し上がりください︒

術によって︑ハンターの目利きと熟練の解体技ーが完成
良質なイノシシ肉を使用したカレとろ︑八女産が一番良質との評価

産をいただきました︒日本の里山生「八女ジビエ」としてブランド化

地元飲食店での八女産イノシシを使用した料理

お問合せ先

0943-22-5161

八女商工会議所／担当：池内Fax 0943 -22 -5164

18

一将

E-mail info@yamecci.or.jp

伊萬里茶
茶幸庵

［佐賀県］

山口製茶園株式会社

伊万里商工会議所

創業年：1971年／従業員数：5名／佐賀県伊万里市蓮池町45 http://www.chakouan.com

伊万里の自然豊かな山奥で育まれた本格派のお茶を手軽に楽しめるようドリップ式のパックに﹁ 伊 萬 里 茶 ﹂は 常 温 販 売 で 賞 味 期 限 は 製 造 日 よ り 365
日︒ただ︑開封後は風味を損なわないうちに︑なるべく早くに使いきりたい

商品概要
味わい豊かな「伊萬里茶」を手軽に楽しんでいただけるようドリップ式にしました。急須
いらずで本格的なお茶をいただけるので、自家用、お客様用、職場用、業務用など、さまざ
まな用途でお使いいただけます。
商品の特徴・こだわり

急須いらずでいただけるお茶

伊万里駅そばにある茶幸庵︒来店すると︑おすすめの煎茶︑または抹茶でもてなしてくれる

お茶の栽培に好条件な昼夜の寒暖の差が大きい伊万里の地で育まれたお茶

佐賀県西部に位置する伊万里市は昼夜の寒暖差が大きく、質のいいお茶を栽培できる気象
条件に恵まれています。そんな自然豊かな伊万里の地で育まれた伊万里茶を、ドリップタ
イプに仕上げました。これで急須いらず！リーフのお茶本来の美味しさを、カップとお湯さえあれば、いつでもどこでも召し上がっていただけます。

者

か

ら

ひ

お茶専門店を開業して 年︒地元のお茶・伊萬里茶を中心に嬉野茶︑八女茶など九州の銘茶を言する幸せを感じて欲しいという願いを込めて名付けました︒
中島さ
佐賀県嬉野生まれの代表取締役の
ん（左）
美幸さ
ローア
専務の
と娘で
ん（右）

と

中心に販売しております︒店名

産の茶幸庵は︑お茶で〝ほっ〟と生

茶葉は栄養満点の料理の素
お茶には、カテキン・カフェイン・テアニン・
ビタミン C・食物繊維・フッ素・ミネラル・
サポニンなど、さまざまな栄養素が含まれています。また、美味しく飲んだ後の伊萬里茶の茶殻は、栄養素の宝庫。佃煮やふりかけ、ケーキ、スープなどに、お茶まるごとご利用
いただけます。お茶として、またお料理の素材としても、ぜひ一度お試しください。

40

美味しくいただいた後の茶殻は、実は栄養素の宝庫

お問合せ先0955-23-2817

茶幸庵

山口製茶園株式会社／担当：代表取締役

中島

幸代

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晩白柚ペースト「マキシト」［熊本県］

デザート工房オレンジ会

八代商工会議所

創業年：2010年／従業員数：2名／熊本県八代市東片町316-1 http://feelnippon.jcci.or.jp/products/detail.php?id=433

ギネスブックにも認定されている八代の特産物「晩白柚」
生産農家の奥さん３人がまるごとペーストにした珠玉の逸品
商品概要
世界最大の柑橘類「晩白柚（ばんぺいゆ）」を収穫シーズンに関係なく全国で楽しめるようにとペーストにしました。スイーツ用のフルーツソースはじめ、ドレッシングやカクテル
用の割り材など幅広く使えるペーストです。

米焼酎やウォッカ等カクテル用の割り材に、またドレッシングやヨーグルトのフルーツソースとして商品の特徴・こだわり

独特の香りとほのかな苦みが特徴
収穫期以外でも晩白柚を楽しんでもらえるよう、晩白柚生産農家の嫁3人でオレンジ会を立ち上げ、ペースト化に取り組みました。晩白
柚は1月〜3月にもっとも美味しくなります。
旬がやってきたら、昼間は畑で作業し、夜は毎
晩工房に集まりペースト作りをしています。
果皮、綿、果実に分け、それぞれが一番おいしくなる時間でコトコト煮詰め、爽やかな風味
や食感を大切にしながら丁寧に仕上げました。

ドリンクやフルーツソースとして
晩白柚ペースト「マキシト」は720g（業務用サイズ）で1800円（税抜）。冷蔵販売で賞味期限は180日（冷凍保存の場合は1年間）

か者

ひ

素材にこだわった全国の菓子店から問い合わせをいただき︑地言
元飲食店では︑このペーストをとませんので︑本物がわかる方々におすすめしたい自信作です︒の晩白

オレンジ会のメンバーは同じ町内
柚農家の仲良し奥様３人組

ら

ベースにしたカクテル﹁マキシ産ト﹂が好評です︒量販店に出せ

生

皮、わた、実と晩白柚をまるごと使用しながら晩白柚特有の苦み渋みを取り除くことに研究を重ねた

晩白柚ペーストを焼酎で割った酎ハイやジンやウォッカと相性良く、地元飲食店ではオリジナルカクテルとして好評いただいています。720g入りで約20杯程度のドリンクができ、一杯500円〜900円で提供されています。このほかにも、料理やデザート、お菓子作りに幅広くお使いいただけます。

世界最大の柑橘としてギネスブックにも認定

お問合せ先

0965-32-6583

デザート工房オレンジ会／担当：岡田Fax 0965 -32 -6583

20

行枝E-mail banpeiyu866@yahoo.co.jp

まぐろカレー
まぐろハンバーグカレー［大分県］

株式会社永徳鮮魚店

津久見商工会議所

創業年：2009年／従業員数：7名／大分県津久見市新町1-5 http://www.iisakana.com/

ゴロッと大きな高級マグロの角切りと当店特製カレールーの融合﹁まぐろカレー﹂﹁まぐろハンバーグカレー﹂ともに︑内容量は２２０ｇ︑６８０円︵税抜︶︑賞味期限１８０日︒熱湯で５分間ボイルしたらできあがり

商品概要「まぐろカレー」と「まぐろハンバーグカレー」
は、
美容・健康の分野で注目されている魚由来のコラーゲン、中でも特に良質な『マグロコラーゲン』
を配合しています。
美味しいだけにとどまらない逸品カレーをぜひお試しください。
商品の特徴・こだわり

まぐろカレー

マグロの生臭みを消すため︑試行
錯誤を繰り返し︑スパイスの配合を徹底的に追求して完成させた

豊後水道に浮かぶ保戸島は︑津久見港から渡船で約 分︒周囲 4㎞の島で﹁マグロのまち﹂として有名

鮮度にこだわった美味しいマグロを大きな角切りにして、汎用カレールーは使わず、まぐ
ろカレーのために作った当店特製カレールー
で煮込みました。マグロの大きさが自慢で、手に取った時にずしりとマグロの大きさが伝わるような大きさにしました。袋から出した時にゴロッとマグロが出てきます。まずはその目でマグロの大きさを実感してください。

25

者

か

ら

ひ

試行錯誤を繰り返し完成したカ

レールーにより︑マグロの生臭みを感じさせない︑コクと旨味言

焼きカレーにしても美味しく召

お試しください︒
し上がれます︒

べてもらお
魚嫌いの子供にも美味しく魚を食︵右︶徳さん
うと︑まぐろカレーを考案した永ととピリッと刺激のある一品に仕産どちらの商品も︑上がりました︒生

まぐろハンバーグカレー
お刺身用のキハダマグロをミンチにして、香草・ごま油などで練り上げたハンバーグを、まぐろカレー用に調合した当店オリジナルカ
レールーに合わせました。食べ応え抜群のカレーの一番のポイントは、ハンバーグとカレーを別々にボイルする必要がなく、一度のボイルで同時にハンバーグカレーができるように加工していることです。

キハダマグロを材料にしたハンバーグカレー

お問合せ先

0972-82-3239

株式会社永徳鮮魚店／担当：代表取締役 永徳

Fax 0972 -82 -4700

浩幸

E-mail eitoku4129@aroma.ocn.ne.jp

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まぐろラーメン［大分県］

株式会社TSUKUMI BRAND

津久見商工会議所

創業年：2010年／従業員数：3名／大分県津久見市大字四浦2218-10 http://tsukumibrand.com/

まぐろのまち・津久見から生まれた
まぐろと野菜ダシのコク旨あっさりスープのラーメン
３食入り１０８０円︵税込︶
︑５食入り１５００円︵税込︶︒
１食分の麺は１００ｇ︒まぐろと野菜たっぷりの﹁まぐろラーメン﹂は女性に人気の商品

商品概要「まぐろのまち」と呼ばれている津久見市で誕生した「まぐろラーメン」です。まぐろの臭みを抑えた醤油ベースのあっさりスープと、ちぢれ麺との相性がいい、お土産におす
すめしたい逸品です。
商品の特徴・こだわり

明治時代からまぐろ漁が始まったまち

遠洋まぐろ漁の島の独特な風景が広がる保戸島の港の風景︒島には航海の安全を祈る史跡も点在

試行錯誤を繰り返し︑完成したまぐろスープは︑癖がなく︑さっぱりとした醤油ベース

津久見にある保戸島は、津久見港から約14 kmの豊後水道に浮かぶ、人口約900人の島です。ここで明治36年頃から始まったまぐろ
漁の漁獲量は日本有数で、保戸島から出港するまぐろ船は、日本各地で水揚げしています。

か

者

ひ

ら

まぐろと野菜から取ったあっさ

りしつつもコクのあるスープ

を︑シンプルに醤油で味付けし言

するちぢれ麺との相性も抜群

です︒
見港か

豊後水道に浮かぶ保戸島は、津久ら渡船で約 25分の周囲 4km の島とました︒試行錯誤のうえ完成し産たスープは女性に人気で︑使用

生「まぐろラーメン」でまちおこし
まぐろの加工施設が整った保戸島を中心に、津久見は「まぐろのまち」と呼ばれるようになりました。そして、まちおこしの一環として誕生したのが「まぐろラーメン」です。まぐろの臭みを抑えた醤油ベースのあっさりス
ープとちぢれ麺が良く合い、年齢問わず美味
しく召し上がっていただけます。特に、お酒の後の〆にぴったり。召し上がっていただいたお客様からも好評で、地元のローカル番組
でも取り上げられました。ぜひ、お試しくだ
さい。

お酒のあとの〆にもぴったりの「まぐろラーメン」

お問合せ先

0972-85-3111

株式会社 TSUKUMI BRAND／担当：鶴田Fax 0972 -85 -3112

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日出美

E-mail info@tsukumibrand.com

ちよみのいろいろ米

［大分県］

やいの夢

竹田商工会議所

創業年：2015年／従業員数：2名／大分県竹田市大字福原234

白米と古代米をブレンド。サッと洗ってポンと炊ける
初めて古代米を食べる方、忙しい方におすすめです
赤米︑緑米︑紫黒米︑色々米など 種類がそろう﹁ちよみのいろいろ米﹂シリーズ︒それぞれ 300 ｇで６３０円︵税抜︶︒常温販売で賞味期限は製造日より半年

商品概要
大分県の久住山麓の田園地帯で、特別栽培米
で古代米の赤米や紫黒米、緑米、色々米などを育てています。元気に育った雑穀は大地がくれる命の源です。食べる方の健康を願い、この商品をお届けいたします。
商品の特徴・こだわり

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天日乾燥、化学肥料を使わない

健康を願う米農家の河野ちよみさんのこだわりで︑化学肥料を使わず栽培されている玄米

彩り美しい商品のなかでも︑赤米は手軽に赤飯になり︑女性に人気の高い商品

穀物は地球の母乳です。母なる大地の愛が、ぎっしり詰まった玄米を美味しく皆さんに食べていただきたく、愛情を込めて育てています。久住山麓のこの地域は、朝夕の寒暖差が大きいこと、また手作業でかけ干し米にすることによって、穂先に栄養と甘味が詰まった玄米に育ちます。

者

か

ら

ひ

雑穀を育てていて︑背の高い稲も小さな稲が寄り添うことで支え合い倒れない光景を見ている

言

願い︑すべて手作業で﹁いろいろ米﹂を作っています︒

不使用にこ米農家として天日干し︑化学肥料
ん
だわりを持っている河野ちよみさとと︑人の世もそうありたいもの産と思います︒みなさんの健康を

生

素材や食感にこだわったスイーツ
赤米は日本のお米のルーツ。白米に混ぜると手軽に赤飯になります。紫黒米は中国では皇帝の献上米として珍重されたお米で、緑米は味・風味がとても良い品種です。どの雑穀米もいつものご飯にひとさじ加えるだけで見た目が鮮やかに変わります。白米と玄米をブレンドした商品は、米農家として自信を持って配合しています。特に、色々米は36種のぜ
いたくブレンドです。ぜひ、お試しください。

手作業で行う河野さんのかけ干し米の風景

お問合せ先

0974-66-2803

やいの夢／担当：河野ちよみ

Fax 0974 -66-2803

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