2021

10
October
Vol.67

い

さ

特集
しまねの
おいしい牛乳ができるまで
いわみ中央地区本部版

’正富 さん（ 才）64

話を伺いました。

ができたため、親の栗畑を引き継ぐことにした」と、

城町やＪＡから栗の苗木や資材の支援も受けること年頃、一時はやめることも考えたそうですが、「金します。雑草を放っておくと、根元に虫がつき成長

畑での草刈りが、一番きつい作業」と河田さんは話すころから草刈りを始めるそうですが「傾斜のあるるようにしています。そして暖かくなり虫が動き出剪定と消毒と草刈りが栗の良し悪しを決める
栗の栽培は、収穫までに長い時間を必要とします。
その年の収穫が終わり、翌１月に入ると枝の剪定です。剪定は木の成長には欠かせません。日当たりや風通しを良くし、芽が膨らむ３月中頃までには終えは木になっている実ではなく、自然落果した実を毎そして９月、いよいよ収穫の季節を迎えます。栗栗は自然落果した実を毎日収穫

虫を防除します。

きさになったら、収穫まで２～３回消毒をし、病害ます。また、栗の花が終わり、栗が金平糖ほどの大を妨げるため、雑草が伸びるたび作業は繰り返され葉の茂った栗の木を見上げます。

取り組むいわみ中央栗生産部会の河田正富さんにお今月は、いわみ中央地区本部。金城町で栗の生産に河田父が始めた栗栽培を継ぐ
浜田市の中心部から緩やかな坂道を上り南へ、金城町の深緑の木々に囲まれ河田さんの栗畑はありま年に父がす。かつて河田さんの実家は原木しいたけ栽培、稲作を中心に農業を営んでいました。昭和「当時は多くの人が始めた」と振り返ります。平成

斜面に広がる栗畑

知人に進められたこともあり栗を栽培することに。

60

20

farmers
shimane

自然落果した栗を一つ一つ火バサミで拾います2

形で秀、優品に分け、週３回ＪＡの選果場へ持ってバサミで丁寧に拾い、収穫した栗はイガから外して、

昼過ぎから畑の見回りを欠かしません。一つ一つ火色し、実が乾いて空洞ができることがあるそうで、

日収穫します。長く放置しておくと、日に当たり変

ま で 被 害 に あ い、

めて 栗 畑の一番 下

今 年に なって、初と 話 す 河 田 さ ん。

に は ダ メ だっ た 」

果 があった が、猪才を超えてからはコブも滑る

大きな栗を作りたい

現 在、 栗 畑 に は 約 １ ０ ０ 本の 木 が あ り、 多 い 時 の 収 穫 量

は ６ ０ ０ ㎏ に お よ び ま す。 今後について「今は収穫量を増やし販路を拡大することは難しい。栗を剥く加工作業の今まで以上に実

ら う こ と も 大 切。

費者に知ってもい栗を作って消し ま す。「 美 味 し

人手も足りない。まずは現状を維持すること」と話栗いるそうで す。しいきます。今年も９月１日から出荷が始まり、ＪＡ
日々注 意 を 払って

才頃から始め、回以上スキー場に行くことも。「そろさん。今年の降雪量も気になりますが、多い時ではシーズンに話しいただきました。

そろ新しいスキー板も欲しいですね」と、笑顔でお30

河田さんが愛用しているスキー板とストック

プチっと情報！

か し、
「熊には効

でサイズ別に選果された栗は、浜田、松江、出雲のいます。栗の収 穫が終わるまで、気の抜けない状況は続きます。

春から秋は栗、冬はスキー！
１ 年 の 大 半 を 栗 と 向 き 合 う 河 田 さ ん で す が、 冬獣害被害に備え周囲に設置したトタン板

は趣味のスキーで心身ともにリフレッシュします。
「

50

ようになった」とますますスキーの技術を磨く河田

27

続きます。

作りへの挑戦はな河田さんの栗きたい」と直向きな栗を作っていの詰まった大きたわわに実る栗

栗料理といえば、
やはり「栗ご飯」！
洋菓子の「モンブラン」も人気ですよね。でも、河田さんのお気に入りは、栗を甘く煮詰めた「甘露煮」とのこと。
保存もできて暫く楽しめるので、ついつい口に運んでしまうそうです。秋の味覚「栗」を、旬の時期にいろんな食べ方でご賞味ください。

市場や地元菓子店へ納められます。

秋の実りがもたらす苦悩
しかし、栗の実りを待っているのは人間だけではありません。栗の栽培において最も頭を抱えているのが、熊や猪などによる被害です。栗畑は周囲をトタン板で囲っていますが、防ぎきれません。さらに、熊は実を食い荒らすだけでなく、枝を折ってしまうので翌年以降の収穫にも影響をもたらしてしまうとか。そこで爆音の鳴る機械を設置し、熊を近づけないよう対策して

3

栗 の 皮 むき 作 業

カルシウム、たんぱく質、ビタミン…など、栄養価が高い牛乳。
皆さんは牛乳が店頭に並ぶまでの工程をご存知ですか？
今回は、皆さんにモォ～っとしまねの牛乳について知ってほしい！飲んでほしい！
ということで、“安全で安心なおいしい牛乳ができるまで”をご紹介します。

搾乳
牛の乳を搾る作業です。消費者の皆さんのもとへ安全・安
心な牛乳が届くように、酪農家の皆さんは大切に育てた乳牛から、毎朝夕欠かさず搾乳しています。

MILK

集乳

酪農家が搾乳した生乳は、JAと乳業メーカーが委託した業者が大きなタンクローリー車で毎日集乳します。集乳時には①視覚・嗅覚・味覚検査 ②アルコール検査 ③乳温検査を実施し、検査に合格すると集乳開始です！

生乳検査

集乳された生乳は乳業メーカーへ運ばれ、顕微鏡などを使用し、更に細かい検査が実施されます。
①異物混入のチェック ②乳成分検査 ③抗菌性物質検査④細菌数検査 ⑤体細胞数 ⑥酸度検査 …など
安全安心な牛乳を届けるべく、徹底された衛生管理が行われます。

牛乳

牛乳は牛からしぼった生乳（ミルについてク）を加熱殺菌しただけの 100％純
粋な牛の乳です。純粋な牛の乳だからこそ、牛の種類やエサ、季節や気温など様々な理由で味に個性が出ます。日本の乳牛のほとんどがホルスタイン種ですが、他にもジャージー、
ブラウンスイスなどの種類があります。
ジャージー

ブラウンスイス

乳牛は産まれて、生乳を出すまで
島根の酪農 に２年以上かかります。子牛を産んについてでから初めて生乳を出しますが、それまでの健康を見守っているのが酪農家なんです。現在、島根県内の酪農家は83戸で、令和２年の生乳生産量は約７万３千トン、受託販売
額 が 約92億 円 と ど ちらも前年から増加しています。今島根の酪農
界は“アツい”んです！
4

牛乳は、栄養素をバラ
ンス良く摂取でき、あらゆる料理に利用される優れた農産物です。
地元の牛乳を飲んで頂く事が、牛乳に係わる全畜産部 酪農課ての方々を元気にし、地和田賀成 課長域の活 性 化 や、ＳＤＧｓの取り組みにもつながります。
ぜひこの機会に“島根の牛乳”を飲んで、“島根の酪農”の応援をお願いします。

店頭へ
島根中酪
株式会社

木次乳業
有限会社

有限会社
クボタ牛乳

様々な工程を経て店頭に並び、おいしい牛乳が皆さんのご家庭へ！
！

MILK

製品の製造

MILK

MILK

MILK

MILK

MILK

MILK

MILK

MILK

MILK

MILK

貯乳施設へ

MILK

ついに製品の製造工程へ！乳業メーカーでは、飲用牛乳向けと加工原料乳向けに分けられ、製造されます。安全で衛生的な製品を届けるため、食品衛生法に基づく「乳等省令」に基づき加熱殺菌処理などが行われ、出荷前には風味、成分、細菌数などの最終検査を実施し、合格したものが出荷されます。

5

生乳検査を通過した生乳は、貯乳施設（冷蔵庫）に運び込まれ、こ
こで一時保管されます。

の

い
今月の
訪問先

ＪＡしまねの石川寿樹組合長ら本店常勤理事は、ＪＡ自己改革の一環として、地域の担い手・大型農業法
人・集落営農組織等を訪問し、今後のＪＡ運営に反映させるため各所で組合員の皆さまの貴重なご意見・ご要望を伺っています。

「（株）アスパラゴ技研」「（株）読売中部総合販売」

今 回 は、「 三 瓶 開 拓 酪 農 農 業 協 同 組 合 」に取り組んでいます。周藤憲寛代表取締役は、

ど規模拡大を進め、活発にアスパラガスの生産

画し、来年度についても収量の増加を見込むな

夏草や

組合長より一句「三瓶開拓酪農農発に意見を交換しました。石川組合長は「規模に導入を予定している収穫ロボットについて活模の大きい農業経営体が規模の小さい農業経営

品目取扱高は生乳が全体の約％を占め、“規名で活動する組合です。令和２年度の主要販売化や新たに建設さやサル被害、団地

は、農福連携事業

収穫初年度を迎えました。石原秀範代表取締役

アスパラガスを栽培。昨年度にアスパラガスの牛を飼ふ

佐比売山を拓きひらの３組織を石川寿樹組合長ら本店常勤理事が訪現在の取り組み状況や今後の展望、また将来的業協同組合」は、大拡大など今後の活躍がとても楽しみな法人」と体をカバーし手助けしながら”を念頭に取り組れるアスパラガス

さ ひ め

問し、現場の“生の声”を伺いました。

田市と飯南町で酪農「読売中部総合販売」は、水稲や白ネギを栽

期待を寄せました。

んでおられます。西谷悟郎組合長は、酪農家のの集出荷調整施設

今回、初めて「三瓶開拓酪農協」を視察し、若きリーダーである西谷悟郎組合長の熱い思いを伺うことができました。
取り分け感銘を受けたのは、「とかく大型農業法人は、一本立ちするまでは農協を頼るが、いざ軌道に乗ると農協離れを起こす。そうではなく、われわれが目指すのは、先ずは自律した家族経営の確立であり、それらが支え合うことにより協同の力を発揮することである」との思いでした。

6

します。

を

や果樹・野菜、花木

現状や後継者について、また畜産ヘルパー制度について活発に意培するほか、ＪＡのリースハウス事業を活用しや支店の縮小についてなど活発に意見を交換。

見を交換。また読戸、組合員数西谷組合長は「ヘルパー制度は課題の一つ。Ｊ家

Ａしまねとして、全県単位で和牛・酪農含めたて も 触 れ、「 石 見り組みなどについに向け開始する取力のもと販路確保

売新聞社物販の協83「アスパラゴ技研」は、今年の６月に法人化。

と力強く話されました。

畜産ヘルパーの人材を確保していただきたい」

28や樹苗などを営む農三瓶開拓酪農農業協同組合の西谷組合長ＪＡのリースハウス事業を活用し、アスパラガ
アー

銀山のアスパラガ
ス生産組合は熱意ある方が多く、雰
囲気がいい。集出
荷調製施設もできることで栽培に専念できる」と話されました。

周藤代表取締役（右）から説明を受ける
石川組合長

石原代表取締役（手前）から説明を受ける
石川組合長（右奥）と山﨑本部長（左奥）地区本部を 問した

58
三瓶開拓酪農農業協同組合事務所の前で西谷組合相（右から３人目）とＪＡしまねの石川組合長（右から２人目）ら

、

で

11

ス約

回る量を計

を大きく上

は、前年度

スの収量

アスパラガ

令和３年度

て い ま す。

ルを栽培し

70

「令和３年産 島根米をめぐる情勢」

３年産米をめぐる情勢については、コロナ禍の長期化による影響で需給状況が悪化し、全国的に３年産の概算金単価は、前年産に比べ2,000円/60㌔～3,000円/60㌔の下げが大勢となっており、JAしまねでもコシヒカリ１等の仮単価を10,600円/60㌔（前年産比▲2,000円）に設定せざるを得ない状況となりました。
一部報道では島根米の販売状況を危惧する内容の報道がなされておりますが、全国的に２年産米の在庫が多く残っている中で、島根米（本店集荷・販売分）につきましては、令和３年10月末には２年産米の全量販売を見通しており、３年産米についても令和３年９月末時点で事前契約が80％程度まで進んでおります。
また今後、島根県からの支援を受け、販売力強化・消費拡大に向けた取り組みも予定しており、皆様から出荷いただきましたお米につきましては、責任を持って販売してまいりますので、１袋でも多くＪＡにご出荷いただきますようお願いいたします。

JAしまねトピックス shimatopi
topics1
ＪＡしまねとＪＡ島根中央会、島根県農政会議は９月８日、松江市の県庁で「令和４年度島根県農業政策および予算に関する要望書」を丸山達也島根県知事へ手渡しました。ＪＡの石川寿樹組合長や中央会の影山喜一常務、
県農政会議の石倉茂美会長らが訪問し、県が策定した「島根県農林水産基本計画」の農業産出額100億円増の目
標達成に向けた取り組み支援の継続や、米価下落対策の強化など、県農業の振興が図れるよう要請しました。
要望書には特別要望２項目、重点要望２項目、部門別要望13項目を盛り込み、特に水田園芸６品目、島根を代表する特産、畜産の振興に際しては、農業現場とのコミュニケーションを重視した支援の強化を求めるとともに、備蓄米を増やすなど需給改善へ国レベルでの対策要請を求めました。
石川組合長は「コロナ対策を講じながら本来の農業振興施策に県と一緒に取り組んでいきたい」と話し、丸山知事は「コロナの影響や豪雨災害からの生産基盤回復について、市町村と連携しながら予算を計 丸山知事（左から３番目）に要望書を手渡す石川組合長
上し対応していきたい」と応えました。
(左から４番目）ら（松江市で）topics

2
ＪＡ共済連島根は９月６日、島根県防犯連合会へ防犯カメラ120台を寄贈しました。松江市の県警察本部で贈呈式を開き、ＪＡ共済連島根の吉岡諭本部長が同連合会の上定昭仁会長（松江市長）に趣意書と目録を手渡しました。
この活動は、ＪＡ共済連島根が次代を担う子どもたちや地域を支える人が安心して暮らせる地域づくりを目指し、2016年度から実施。
これまでに累計600台を寄贈しています。
今回寄贈した防犯カメラは、地域の要望を交えながら県内各地の通学路などに設置し、犯罪未然防止や見守り活動に役立てられます。
また同日は、長年の防犯環境整備に貢献したとして同連合会から感謝状が贈られました。上定会長は「刑法犯の認知件数は減少傾向にあるが、子どもや女性への声かけ・つ感謝状を受け取った吉岡本部長
きまとい事案が年間100件以上発生しており、体感治安が必ずしも良好とは言えない。 （左）と寄贈された防犯カメラを手県民の安心安全のために活用したい」と話しました。
にする上定会長（右）（松江市で）
topics3
ＪＡしまねの事業活動や島根県産農畜産物など、“新鮮”な情報を発信していきます✨
今後は公式ＳＮＳを活用したプレゼントキャンペーンなどを行うことも計画中…
詳細について広報誌11月号で発表を予定！もちろんＳＮＳからも発表しますので、この機会にぜひフォロー
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SDGsとは、国連が決めた「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」から、一文字ずつ取った略称です。17の目標をマークで示しています。

輝く50万パワー☆ しまねの女性部！

の隠岐どうぜん女性部
海 士 町 連 合 婦 人 会 を 母 体 と す る「 隠 岐 ど う ぜ ん 女 性 部 」 は、 先 人 の 知 恵 に よ り 定 例 総 会 を ５ 月 の444

母の日と定め、恒例行事の一つとして開催しています。部員が誰気兼ねすることなく、農作業や日常の煩わしさから解放され、ゆっくりと過ごし英気を養うようにとの思いから始まり、現在に受け継がれています。
今年は、海士町のコロナ蔓延防止期間（４/27～５/９）と重なったため、約１ヶ月遅れの父の日（６/20）の開催となりました。総会に先立ち、女性も行政の仕事を確認することで、現状を認識しながら将来の町づくりを一緒に描きたいとの思いで、毎年海士町内の視察研修を行っています。今回は、事業主体が海士町であり、菱浦港脇に７月１日、リニューアルグランドオープンした「ホテル

Ｅｎｔｏ(エントウ)」を開館直前に伺い、視察研修を行いました。
その後、ホテルで定例総会を開催し、昼食は海士町で島の旬を素材に料理を学ぶ、和食の料理教室『島食の寺子屋』の受講生が作った弁当を堪能し、楽しく有意義な一日を過ごしました。

一所懸命青年連盟

ＪＡしまね島根おおち青年連盟
うえ だ

上田

ゆう や

湧也さん

ＪＡしまね島根おおち青年連盟（以下農青連）の上田湧也さん（24）は就農４年目で、現在は家族経営にて、主に白ネギ40ａを中心に、ミニトマトや野菜苗、水稲を栽培しています。
農青連には家族や関係者の勧めと、上田さんも就農するに当たり「農業や栽培についての情報交換と、コミュニケー
ションの場があれば、もっと楽しくできるのでは｣ と思い加入。今では、様々な活動に積極的に参加されています。
上田さんは、過去に同地区本部で白ネギの販売額が１億円突破していることから「今後の目標は、それに追いつき、追い越すようチャレンジしていくこと」と掲げ、近所の生産者の協力を得て圃場の拡大に力を入れています。
｢一人では難しいが、多くの方々と繋がりを持って、仲間が増えれば超えられない目標ではないと思う｣ と語り、
｢ただ増やすだけでなく、安全・安心でおいしい、島根おおちの白ネギ！と言ってもらえるように更なる品質向上を目指したい｣ と意気込みを熱く語りました。

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あな

たもチャレン ジ

！

家庭菜園

鳥獣害から
菜園を守る
防鳥ネットとテグス

網目が小さいほど防鳥効果が高く、ヒ
ヨ ド リ で は30mm以 下、 カ ラ ス で は75mm以下を用います。被害を受けやすい野菜にはトンネル状や浮き掛け状に覆うのが効果的です。また、防虫用のネット資材（寒冷紗〈しゃ〉など）を流用するのも有効です。
カラスは翼が障害物に触れるのを嫌うためテグスを縦横に張り巡らします。
カラスの翼長（両方の翼を開いたときの長さ）は１m程度になるので、これより狭く張ります。

サル、シカ、イノシシをはじめ、都市近郊の菜園でも、アラ
イグマやハクビシンの被害が増えています。また、カラス、ハト、ヒヨドリなどの鳥害も日常的に起きています。

電気柵の利用電気柵には高電圧の電気が流れ、これに触れた獣類はショックを受けて退散します。ハクビシンは小型のため、電線の下をくぐり抜けない
よう、できるだけ低く張ります。電気柵の漏電を防ぐために、除草するなど定期的な管理が大切です。

べた掛けで種を守る

豆類などの大きい種はカラスやハトの格好の餌になり、種まき後、本葉が出るまでが被害に遭いやすいので注意が必要です。べた掛け資材は本来の発芽促進、虫害の予防などに加えて防鳥効果も期待できます。

ネットや柵で目隠しをする

イノシシには餌になる野菜が見えない
ようにトタンなどの柵で菜園を目隠しします。高さ１m程度の柵では簡単に跳び越えてしまいますが、柵の前にネットなど足に絡む物を配置して、踏み切り位置を遠くすると良いでしょ
う。

園芸研究家

成松

次郎

理事会情報（８月23日開催）【協議事項】①令和３年９月１日付け融資業務の集約にかかる機構改革の実施について②令和４年度島根県農業政策および予算に関する要望について（最終案）③令和３年度農業災害復興対策支援事業要領の一部改正について④令和３年度豪雨及び台風に伴う農業被害復興対策支援要
領設定について9⑤令和３年産島根米の仮単価の設定について⑥令和３年産飼料用米の概算金単価の設定について⑦令和３年産米穀に係る仮単価等の支出対応について⑧職制規程の一部改正について⑨延滞利息・遅延損害金免除について⑩「株式会社サクセス山陰」への外部出資について⑪第２回島根ＪＡビルあり方検討委員会について（紙幅の関係上、報告事項は省略いたします）

1

いわみ中央地区本部「金城ピオーネ」
本格的出荷始まる！
米検査スタート！

秋の味覚
栗初出荷に向けて合長）は、出荷目合わせ

栗生産組合（石本利博組となります。地元浜田市内はもと早い前進出荷で最盛期は９月中旬

房 型 と も 良 好 で 例 年 よ り ２、３ 日

ネ 」 は ボ リ ュ ー ム 感 あ る 粒 張 り、物 を 確 認 し ま し た。「 金 城 ピ オ ー

産者が参加し、令和３年産の出荷より１週間遅が遅れ、予定影響で刈取り今年は天候のわ れ ま し た。

目合わせを行い、出荷規

選別作業を参加者全員でがあり、実際の栗の選果・情勢などについての報告

ら生育状況、果実・野菜

いました。ＪＡ担当者か産者の方も見学に来られた中、９２８袋の検査員が集まり目合わせを行い、数名の生日には産直きんさい市場黒川店で「栗収ていきます。

継続の支援を行っ

Ａは引き続き産地

文があります。Ｊ

多方面から栗の注規模が縮小している中、人気は高くシーズンには生産者の高齢化・後継者不足により、年々生産いきます。

予想です。県内の青果市場を中心に出荷を行ってやイノシシなどの獣害で出荷量は昨年より下回る

今年の生育状況は大玉傾向ですが、春先の霜害しました。

気で、約１８０ネット準備した栗も２時間で完売

穫祭」を開催。開店前から行列ができるほどの人

９月

格の基準を確認しました。

いスタートとなりました。

また９月末まで金城町で直売所をオープンし、地元内外からピ検査を行いました。

23

検査では、いわみ中央地区本部のオーネやシャインマスカットを求める人で賑わいました。塚本

１袋でも多くの出荷をお願い致します。

今後、各地区にて米検査が行われますが、支部長は「今年も順調に育ったぶどうをしっかり出荷しましょう」と出荷好調に期待を寄せました。
また、９月４日は担い手確保・ぶどう産地認知度向上やＰＲを目的に、西川正恒氏圃場（金城町新開団地内）でぶどう産地ツアーを開催、収穫までの生育経過の確認や収穫作業を実際に体験しました。同日はオンライン産地ツアーも開
催し、就農相談会では十分伝えられない農業現場の様子をリアル感もって伝変さや関心を持たれたようです。

うの一連の作業体験を通じて作業の大の 経 過 が よ く わ か っ た。
」 な ど、 ぶ ど

参加者からは「ぶどうが出来るまでえる企画となりました。

９月１日、いわみ中央

三隅ライスセ会及び初出荷を栗選果場

９ 月 ８ 日、ンターにて令（浜田市金城町）で行な

いわみ中央ぶどう部会金城支部

和３年産米の日、 ピ

オーネ及びシャインマスカットの初検査式が行

（塚本守支部長）は８月
名の生

名の
18

より島根県内の市場や量販店、生出荷目合せ会を開催、約30
25

産部会で取り組む宅配事業を中心に出荷が今後も行われます。

J A ニ ュース10

2

「金城ピオーネ」～雲城小学校見学会～
９月１日、雲城小学校

日、三隅小学校５

実りの秋を迎えました～三隅小学校稲刈り体験～
９月
人が総合学習の授業

秋の彼岸市を開催しました産直市場黒川

ピオーネを持ち込み選別

合のメンバーが収穫した

この施設では、生産組施設を訪れました。

み中央農産物総合集出荷

ついて学ぶために、いわ産の「金城ピオーネ」に植えた『きぬむすめ』といた稲は、５月に自分たちがしています。この日収穫し一緒に、田植えや稲刈りをＡ三隅支店・営農部職員と組合（玉田一組合長）とＪ

校では毎年、しろやま営農

験を行いました。三隅小学

でカマを使っての稲刈り体

ケ イ ト ウ や 菊 の 花、 榊（ サ カ キ ）、 シ バ なした。

者でにぎわいま０００人の来店の 中 で、 約 ３，

絶好の秋晴れた。４日間とも

市を開催しまし

けて、秋の彼岸店・周布店は９から箱詰めをし、青果市

う品種のお米です。米作りを通して、お米を作る大変

どお彼岸日に欠かせない商品を取り揃え、黒年生

場 等 へ 出 荷 し て い ま す。

さや大切さ、当たり前のように食べているご飯が、ど川店店頭では「秋の収穫フェア」を同時に開名が浜田市特この一連の工程についてのような工程を経て食卓に並ぶかを学びました。昔な稲刈りができたけど、少な「 今 日 は、 た く さ ん の 人 で体験した児童の一人はようなイベントんでいただける

す。皆様に楽し瀬市」になりま

日にかＪＡ担当者が説明すると、児童は真剣にメモを取ってい催、ピオーネ・乾椎茸・栗などの特産品を日い人数だと大変だと思いまを企画しますの～ました。大粒で真っ黒なピオーネを間近で見学し「１箱がらのカマを使った収穫に戸惑いながらも、すぐにコし た 」「 み ん な に、 お い しで、ぜひご来店

月

い く ら ぐ ら い の 価 格 で す か。
」
「 出 荷 先 は ど こ で す か。」

替わりで販売し、全て完売しました。多くのを楽しんでいたツをつかみ手際よく稲を刈っていき、コンバインへとなどたくさんの質問をしていました。
後日、授業の一環としてぶどうについてしっかり学んだ後「地域の自慢のピオーネ」をたくさんの人に知ってだきました。

次のイベントいと言ってもらいたい」とください。

は年末の「年の話していました。

です。

て児童へと届けられる予定

乾燥、もみすり、精米を経

こ の 日 収 穫 し た お 米 は、

皆様に秋の味覚

３年生ら

22

35

移していく作業も行いました。

19

ほしいという思いを込めてポスターを作成、直売所でも力作を展示しました。
ＪＡは、次世代を担う子供たちへ
地元の特産品について興味を持って学んでもらえるよう、今後もサポー
トしていきます。

いわみ中央地区本部

11

J A ニ ュース

20

23

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いわみ中央地区本部

還付金詐欺防ぎ
警察署から感謝状

交通事故防止の優良事業所表彰を受賞にかく）Ａ（会う）Ｃ（活動）の情報発信です。Ｓ

内容は、ＳＮＳ（インスタグラム）を駆使したＴ（と「特殊詐欺等被害

店 長浜事業所は

また、浜田西支理者協会長連盟

根県安全運転管一般社団法人島

県 警 察 本 部 長・建支店長は「倉橋職員の普段からの利用者への声掛け、迅速な判断と行動で詐欺が防げた。今後も支店職
員一丸となり意識を持って業務にあた っ て い く。」 と述べました。

します。

を重点に、業務に従事

イト点灯・歩行者保護」

け「無違反・早めのラために安全運転を心が

今後も、事故防止の習会で授与されました。

日に開催された安全運転管理者講～交通事故は交通違反から～
いわみ中央地

山陰ブロックＴＡＣパワーアップ大会
長浜事業所の倉橋英二職員（現 美浜田西支店のきっかけと言日、ＴＡＣわれていること

８月

８月中旬、ＡＴＭ利用者にいつものように声をかから無違反運動区本部は、交通けたところ「介護保険料過払いがあり今日が期限で川事業所勤務）は、９月３日還付金詐欺を未然に防ディングパレスにて振り込むのでＪＡのＡＴＭに行き農協コールセン

パワーアップ大会が行われ、大中・佐々に積極的に取り違反が交通事故

木職員が参加しましタ ー に 電 話 す る 様 に 言 わ れ た。」 と の こ と で し た。

組みをしたこと止し浜田警察署から感謝状を受けました。

た。各地区本部のＴ

不信感を抱き浜田市等へ問い合わせ、その様な事案

出雲市ラピタウエ

ＡＣ（地域農業の担を評価され、優良事業所表彰をがないため詐欺であることがわかりました。
倉 橋 職 員 は「 被 害 を 未 然 に 防 ぐ こ と が で き て 良

受 賞 し ま し た。

い手に出向く担当

かった。声がけの大切さを改めて感じた。」と話し

者） 名がこれまでの活動や挑戦したことを発表しました。

この賞は、島根

ＮＳを使って、担い手を中心とした農家に会いに行防止モデル店」のの表彰で、９月

見事、大中ＴＡＣが「糸賀賞」を受賞しました。

き、現況や意見交換、面積、栽培作物などの情報を認定を受け、永見

ＳＮＳにアップして広める活動です。アナログとデジタルが融合した斬新なアイディアが評価されたの倉橋英二職員

永見建支店長ではないかと思います。まさに、Ｔ（とことん）Ａ※まずはインスタグラムを
ダウンロード！
Tac.iwamichuoをフォローして下さい。

（会った結果が）Ｃ（素晴らしい）。組合員のみなさんもＳＮＳに興味のある方は気軽に声をかけて頂ければすぐに会いに行きます これからも期待下さい。

ＴＡＣ活動にご

!!

15

19

23

ました。

J A ニ ュース12

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９月の営農塾回

９月日】「春菊の播種・コンパニオンプランツ」について【第春菊の育て方のポイントを学びました。

回 ９月８日】「モグラの功罪」「石灰の使い方」「聖護院大根」「畑の準備」「種まき」「間引き」「収穫」など排【第についての講義がありました。モグラは漫画や水不良の畑では畝を高くする事。
～㎝程度になったら

地際

摘み取り

イラストでは可愛く描かれていますが、農家か栽培の場合は草丈

春菊の定植後管理と収穫においてはらすれば、実に厄介者。穴を掘るついでに根っこを切られたりと大変です。参加者も熱心に聞いていました。また「つるなしインゲンを植え

９月日】

９月の育成塾【第５回

当日は圃場見学の予定でしたが、あいにくの雨により急きょ野菜栽培講習会に変更しました。

今から植え付けできる野菜として「サヤエンドウ・

スナップエンドウ・ほうれん草・春菊・玉ねぎ」を選定し、ＪＡ職員が講師を務めました。

すでにきんさい市場に出荷されている方が受講されているだけあって、質疑応答は活発に行われ、質味があるが、どのように申し込んだらよいか」など、「玉ねぎの下が腐るのはなぜか？」「土壌分析に興を４～５㎝残して手で摘み取り収穫をすることをコンパニオンプランツに質問が相次ぎ、講師が他の生産者の例も示しながらたが、芽が出なかった。何が悪かったのだろう
続いたため、芽が出なかったのではないだろう

ついては、共存植物・共栄

丁寧に答えていました。

問も具体的なものも多くありました。

か。確実にするなら、ポットで芽出しすると良植物と言われ互いに良い影

一見に如かず。無事、見学ができますように。

次回は、今回できなかった圃場見学です。百聞はい。
」とアドバイスがありました。

野菜、農薬に頼らない仲間

大の野菜を学びました。
圃場実習
春菊の播種

根の種まきとキャベツの定
収穫予定で、天候に期

そら豆植を行いました。年内には

後半は、圃場に移ってマルチ掛けを行い、大響を与え合う組み合わせの学びました。

30か？」 と の 質 問。
「今年の夏場は極端な天候が25

根の間引きを行いました。

待しています。キャベツにあまり虫がつきませんように。

いわみ中央地区本部

13

クス
ッ
産直トピ

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2021年10月号

里芋（サトイモ）の収穫時期と保存
サトイモ科（サトイモ属）

原産地：インド東部からインドシナ半島

里芋といえば、日本の家庭料理には欠かせない根菜です。里芋は割と病気にかかることも少なく、初心者の方でもお勧めしたい野菜です。
もともとはインド東部が原産ですが、日本では縄文時代には食されていた歴史の古い根菜です。今回は石川早生などは十五夜頃が収穫ですが、他は収穫間近ですので、収穫方法などについて紹介します。
今年は８月以降長雨が続き、里芋だけはよくできていると言う方も多いのでは？
（葉や茎が少し大きくても、掘ってみるまで分かりませんよ・・・）

いわみ中央地区本部

教えて野菜作り！

○基本的な収穫の目安について！

里芋のおおよその収穫時期を知っていても、実際はどのタイミングで収穫すれば良いか気になりますよね。
里芋は葉が枯れ始めたら収穫するタイミングだと言いますが葉が枯れるということは里芋の成長が止まったというサインなので、里芋を美味しく食べられる一番良い時期です。
葉が枯れてきた時には、葉が黄色く変色したり表面に茶色い斑点ができてきます。
また、里芋の収穫時期は、晩秋～霜が降りる前までの間です。
暖地は９月下旬～11月下旬頃、寒冷地は10月下旬～12月上旬頃が目安で植え付けた時期によっても変わってきますが、約150～180日後に収穫できます。
収穫時期が遅れてしまうと品質や日持ちが悪くなってしまうので、気をつけましょう。

○収穫のコツや注意点

焦って無理やり掘り上げようとすると芋を傷つけてしまうので、ゆっくりと落ち着いて掘り上げてください。
（性格も出るかと思いますが・・・）傷つけてしまうと、収穫後傷みやすいだけでなく、来年の種芋として使うことができなくなりますので注意しましょう。
また、収穫日には晴天が数日続いた日を選ぶとより掘り起こしやすいです。里芋が傷みやすくなるので雨上
がりの収穫は避けましょう。

○常温保存※里芋の保存に最適な温度は10度～20度前後といわれています。
５度以下になると低温障害をおこし、25度以上は腐る原因となります。
日持ちさせるには、暑すぎず、寒すぎない温度管理が大切となるのです。
１．里芋は水洗いせず、風通しのよい日の当たらない場所で数日間表面を乾燥させます。
２．その後、量が多ければダンボールに新聞を敷き、そこへ里芋を並べて新聞をまたかぶせます。
量が少なければ、新聞に適量のせて包みます。
３．これらの里芋を湿気が少なく風通しのよい冷暗所で保管すると約１ヶ月貯蔵可能です。

○地中貯蔵

１．土に埋めて貯蔵する場合は、小芋と親芋、さらには茎も一緒につけたまま貯蔵します
ので、収穫後水洗いはしないで芋の周りの土だけ軽く落とします。
地中貯蔵
２．畑に50～60cmほどの穴を掘り、そこへ籾殻や稲わらなどを敷きます。
３．茎の部分を下にして里芋を並べていきます。
４．さらに籾殻や藁を被せてその上に５～６cmほど土をかぶせます。
５．雨が入らないようにトタンやビニールシートなどを被せます。
※この方法を使えば、冬を越させ春までの数カ月間を腐らせることなく貯蔵することができます。

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いわみ中央地区本部

島根県西部農林水産振興センターからのお知らせ

令和３年度狩猟免許試験開催のお知らせ
野生鳥獣の被害にお困りではないでしょうか？
鳥獣被害対策の方法は、大きく分けて以下の３つがあります。

集落環境整備

誘引物除去

緩衝帯整備

侵入防止柵設置

加害個体捕獲不要果樹整理ワイヤーメッシュ＋電気柵

箱わな

など

電気柵

など

くくり罠

効果的に対策を進めていくには、これらを組み合わせて行うことが重要となります。
しかし、野生鳥獣の捕獲は原則、狩猟免許が必要となります。
自分の農地は自分で守ることが必要です。ぜひ、狩猟免許を取得してみてはいかがでしょうか。
県では下記の日程で狩猟免許試験と事前講習会を予定しています。

【狩猟免許試験】
日 時：令和３年11月23日（火・祝）９：00～
場 所：浜田合同庁舎
手数料：わな免許の場合 3,900円、第一種銃猟免許の場合

5,200円

申込方法：申込書類一式を島根県農林水産部農林水産総務課へ提出※申込書は島根県ホームページよりダウンロード出来ます。または西部農林水産振興センターでも配布しております。
※銃猟を行う場合は、第一種銃猟免許に加え、銃の所持許可が必要です。詳細は最寄りの警察署に相談して下さい。

【狩猟免許事前講習会
日場

受講料：6,000円】 （※事前講習会の申込みは猟友会まで。）

時：令和３年11月14日（日）９：00～15：30
所：サンマリン浜田（浜田市原井町3050－９）

お問合せ等、島根県西部農林水産振興センター又はお近くの市役所・各支所農林部署まで。

連絡先

15

島根県西部農林水産振興センター林業振興課

TEL：0855-29-5604

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いわみ中央地区本部

日、三隅

手芸教室 「グラスサンドアート」作り～三隅女性部～
三隅女性部（猪俣房子部長）は９月

ない」「色のバランスが難しい」など細かい作業に挑戦しました。参加者は「思うように砂が置けを重ねて模様を描いていく「グラスサンドアート」

２０２１年７月号を参考に空き瓶に色鮮やかな砂支店にて手芸教室を開催しました。今回は家の光

15に悪戦苦闘しながらも皆さん笑顔で楽しんでおられました。完成した作品はどれもインテリアとして玄関や部屋を飾る素敵なものとなりました。コロナ禍で支部活動も思うようにできない状 況 で し た が、
名

三保・河内・芦谷の３支部

ご覧ください。

越しの際はぜひおりますのでお窓口に展示してかを三隅支店の作品のいくつ出来ました。

を深めることがが参加され交流

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９月９日ＪＡ女子大学６期生は、浜田市田橋町の扇原茶園にて「茶摘み体験」を開催しました。
まだまだ暑さが残る中、佐々木玲慈会長より日本
茶の種類や茶摘みの時期などについて説明を受けた
あと、茶畑に移動。カテキンを多く含み花粉症などにも効果があり、紅茶にもなる「べにふうき」を収穫しました。摘み取った茶葉は各々が電子レンジにかけ、水分を飛ばしながらしっかり手でもんでいくとお茶の良い香りが漂いました。思っていたよりも汗だくの重労働！何度もレンチンと手もみを繰り返し乾燥させて、やっと煎茶の完成です。合間にほうじ茶ラテと手作り
米粉のケーキをいただき、ほっこりした時間を過ごしました。
今夜は茶葉の新芽の天ぷらとお手製の新茶で食卓がにぎわったことと思います。

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いわみ中央地区本部

いわみ中央女性部
作品展のご案内
管内６地区女性部の作品展を開催します。
日頃の活動の成果を皆様にご覧いただきたいと一人ひとりが作り上げました。
皆様のご来場お待ちしております。
ご来場の際には新型コロナウイルス感染拡大防止対策にご協力とご理解をお願いいたします。

会

場

日

時

いわみ中央地区本部（浜田市黒川町）
第一研修室（２階）
令和３年11月13日（土）午前８時30分～12時☆農林産物品評会と同日開催となります。

農産物品評会開催のおしらせ
開 催 日：令和３年11月13日（土）会
場：いわみ中央地区本部 ふれあいホール
集 荷 日：令和３年11月12日（金）集荷方法：支店ごとに別途お知らせします☆多くの皆様の出品をお願い致します。

第４回組合員ゴルフコンペの中止について

本年度も開催を計画しておりました組合員ゴルフコンペですが、新型コロ
ナウイルス感染拡大の影響を考慮し、開催を中止することといたしました。
開催を楽しみにしていただいていた皆様には大変申し訳ございませんが、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます。

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回収対象物
○肥料、飼料等のポリ袋○農業用ポリエチレンフィルム（農ポリ）○農業用塩化ビニールフィルム（農ビ）○畦畔板（畔板シート）○農薬空容器○育苗箱

いわみ中央地区本部

農業用廃プラスチックの回収を行います。

回収指定日時と場所

令和３年11月17日(水)・18日(木)午前8：30～10：00（次回は令和４年６月頃に行う予定です。）
地

区

浜田地区
弥栄地区
旭地区

17日（水）

場

所

旧ＪＡ下府支所
弥栄ライスセンター
旭ライスセンター

地

区

江津地区
三隅地区

金城地区

18日
（木）

場

所

江津ライスセンター
三隅営農経済センター
金城ライスセンター

回収方法（事前準備：専用袋・ステッカーの購入、袋詰め等）○回収袋20㎏・排出用ステッカーは1,000円（税込）、回収袋10㎏は500円（税込）です。
JA各営農経済センターで常時販売しておりますのでご購入下さい。購入時に事前準備のやり方を配布いたします。
○回収場所に委任状がありますので、持込時にご記入下さい。なお、印鑑が必要ですので必ずご持参下さい。

回収・処理経費○回収・処理経費は、回収袋・ステッカーの販売代金に含まれており、その他代金はいた
だきません。

注意事項☆指定日以外の回収は受付できません。住所地以外の地区への持込みは可能です。

☆プラスチックの農薬空容器は洗浄して、中身が入っていないことを証明するため底を必ず切断して持参して下さい。
☆ビニール等は泥をきちんと叩き落とし、金属等の異物を完全に取り除いてから袋に詰めて下さい。
☆購入する袋は全て同じですが分別をして、一緒の袋には入れないでください。
（例：肥料袋と黒マルチを一緒に入れる。ハウスビニールとマイカー線を一緒に入れる。
）☆袋に入らないもの（育苗箱等）
は排出用ステッカーを貼って下さい。※１梱包30枚まで☆梱包したものは、収集運搬しやすいように必ず２箇所以上で固く縛って下さい。

お問合せ先：島根県農業協同組合 いわみ中央地区本部
営農経済部 経済課 TEL（0855）22-112818

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いわみ中央地区本部
ご加入にあたりましては、お近くのＪＡ（農協）へお問い合わせください。
※この資料は概要を説明したものです。ご検討にあたっては、「重要事項説明書（契約概要）」を必ずご覧ください。また、ご契約の際には「重要事項説明書（注意喚起情報）」および「ご契約のしおり・約款」を必ずご覧ください。

19【21320320192】

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いわみ中央地区本部

JA所有土地売払いのお知らせ

次の財産を売払い致します。
№

1

区分

土地・建物

所在地

江津市有福温泉町503-3

登記地目

宅地

面積

401.90㎡

備考

旧有福事業所※面積については実測と異なる場合があります。

〔申込受付期間〕 令和３年10月18日（月）～令和３年11月18日（木）※受付の先着順でお話しを承ります。
お問い合わせ先 JAしまね いわみ中央地区本部 企画管理課 TEL 0855-22-0202
受付時間 午前９時～午後５時（土日祝祭日を除く）
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ご自身・ご家族のメガネ調整、 補聴器点検等気軽にお立寄り下さい‼

周布古墳（国指定文化財）「 周 布 古 墳 」 は、 周 布 平 野 を 見 下

令和３年９月30日付

ろす浜田市治和町の丘陵地に造られ業務課

ｍ、現在は前方部などが宅地造成

雲城出張所

た二段築成の前方後円墳で、全長約大江により削られていますが、復元する

令和３年10月１日付

ｍあると推測され、石見

業務課

と全長約

雲城出張所

地 方 で ２ 番 目 の 大 き さ を 誇 り ま す。
以前は「瓢塚（ひさごづか）」「おんぐろ」などと呼ばれていました。古墳時代中期末（５世紀後半ごろ）に築造されたと考えられ、斜面には拳大の河原石が多く残っています。埴輪（はにわ）片や須恵器（すえき）片も見られることから、古墳の表面には葺石（ふきいし）を置き周囲には円筒埴輪を並べていたと考えられています。石見地方最大級の古墳の一つとして、１９３６
年（昭和十一年）に国の史跡に指定されました。
地元の自治会では、毎年６月に「古墳まつり」と銘打ったイ

令和３年９月27日付

業務課

ベントを教育委員会学芸員の講演をはじめ、出店や石見神楽上

午後3時から午後7時まで

生との交流を深めながら賑やかに開催されています。ここ２年は開催が見送られていますが、来年こ
そはコロナも終息し「古墳まつり」が盛大に開催されることを願うば

長田妃花里

啓太

かりです。
「周布古墳」はＪＲ山陰本線周布駅から徒歩約５分です。近くに来ることがあれば、ふらっと立ち
寄って、遠い古代へ思いを馳せてみてはいかがでしょうか？

午前10時から午後3時まで演など盛り沢山の催し物がボランティアで参加の島根県立大学

いわみ中央地区本部

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江津西支店
11月24日㈬

三隅支店

有咲

山﨑

場
会

間

時

日

催

開

69

Aコープあさひ前
波佐事業所
弥栄支店
雲城出張所
長浜事業所
旭 木田店舗前
Aコープごうつ前
金城支店
三隅支店
浜田西支店
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
午前９時から午後３時まで
11月２日 ㈫11月４日 ㈭11月５日 ㈮11月12日 ㈮11月16日 ㈫11月17日 ㈬11月18日 ㈭11月19日 ㈮11月29日 ㈪11月30日 ㈫浜田支店
11月13日㈯メガネ・補聴器巡回スケジュール
年 金 相 談 会65

ヨコのカギ

タテのカギ

二重マスの文字をA～Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

出題●ニコリ①メダカもタイもサメもこれ③みそ汁によく入れる海藻といえば⑤水面に糸を垂らして楽しみます⑥紙幣や硬貨を入れます⑦鶴は千年、亀は——⑨バナナの木は、本当は木でなくて——なのだとか⑪鳥が羽ばたかせるもの⑬林より木が1本多い⑮葉が黄色く色づく街路樹⑰——がびょうぶに上手に——の絵を描いた⑲だんだん深まって冬に向かいます⑳11月3日は——の日。国民の祝日です画家・ムンクの代表的な作品

応

項

選句者 島根県川柳連盟会長
竹治ちかし先生

川柳の広場

最優秀賞

良い雨だ良い天気だと鍬を振る

江津市 平田千恵子 様（評）良い、
良いとリフレイン（重ね言葉）を使い、上手く詠まれている。
リズムの良い句になっているのも佳い。

優 秀 賞

静代 様

介護する方の老化が案じられ

浜田市 岩本昭子 様

明日はあす今日一日のスケジュール

益田市 山下出雲市 小白金房子 様

角のある話はよそう秋の天作

ドローンより遊び上手な竹とんぼ 出雲市 加本 精一 様

Ｅ

佳

Ｄ

会えぬのなら気がすむまでの長電話 邑南町 渡辺 里枝 様Ｃ

今日もまた名もなき仕事日が廻り 津和野町 田中とよし 様
夢の中亡母の大きな塩むすび
出雲市 多久和敬子 様
賑やかな昔を思う今一人
出雲市 佐藤 勝枝 様

「 家 の 光 」 で も 俳 句・ 川 柳・ 詩・ 短 歌 を 毎月募集しています。こちらへもぜひご応募ください！

「家の光」 月号 定価６２９円 ご購読は、お近くのＪＡへお問合せください。
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Ｂ

要

●応 募 方 法◆先月号の答え◆
ハガキに、答え、住所、氏名、年齢、電話番「タイイクサイ」
号、本誌に関するご意見・ご感想を記入して、下記宛先にお送りください。
●賞品
正解者の中から抽選で40名（ＪＡしまね全
体）の方に「農協全国商品券」をお贈りします。
●当選者発表
賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●宛先・締切
〒697-0024 浜田市黒川町3741番地
ＪＡしまね いわみ中央地区本部 ふれあい課 「クイズ」係
2021年11月５日（金）（当日消印有効）答えＡ募①別名は甘藷（かんしょ）。大学
芋の材料です②せき止めに良いといわれるバラ科の果実③エックスとゼットの間④——はあざなえる縄のごとし⑥酢、しょうゆ、みりんを合わせて作ります⑧おでこに手を当てて測ることも⑩搾り汁から黒糖が作られます⑫海の——、山の——をふんだんに使ったごちそう⑭プレゼントに掛けて結びます⑯東の空が明るくなってくるころ⑱さなぎや幼虫から成虫になることＪＡしまねびよりは、皆様からの俳句・川柳を募集しています。締切は毎月14日必着です。
（最優秀賞１句、優秀賞３句、佳作５句）
11月号は俳句を募集します。１回のご応募につきお一人様３句までご応募いただけます。
俳句または川柳、住所、氏名、年齢、電話番号を記入のうえ、ハガキ、
ＦＡＸ、
Eメールのいずれかでご応募ください。
※応募作品は自作で未発表のものに限ります。
※応募作品の一切の権利は、ＪＡしまねに帰属するものとします。
※受賞作品は地域名、氏名（または雅号）を掲載します。

〒690-0887 松江市殿町19-１
ＪＡしまね ふれあい福祉課「俳句の広場係」または「川柳の広場係」
ＦＡＸ：0852-67-7708
Eメール：fureai.hon@ja-shimane.gr.jp

最優秀賞、優秀賞の４名様には「農協全国商品券1,000円分」をお贈りします。
・お預かりした個人情報は、プレゼントの抽選・発送のみに使用し、その他の目的で利用することはございません。

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JAしまね

information

ＪＡしまね総合ポイントカード

有 効 期 限のお 知 ら せ「おさいふカード」のポイントには有効期限がございます。

平成31年・令和元年に獲得されたポイントの有効期限は

令和３年12月31日となっております。
有効期限が切れるポイントは、
店頭端末 、 支店窓口等 にてご確認いただけますのでお早めにご利用ください。
店舗によっては、12月31日が休業になります。
予めご利用店舗でお確かめください。
対象となるポイントをご確認いただき、お早めにご利用をお願いいたします。

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おさいふカードのポイントのご利用方法★買物代金へラピタやグリーンセンターなどでのお買物代金として１ポイント１円でご利用いただけます。

★お買物券へ

ＪＡ店舗・Ａコープなどで使えるお買物券と交換できます。
（500円券・1,000円券）★各地区本部の特産品へ

ＪＡ店舗に備え付けの交換商品カタログからお選びください。
ＪＡのホームページからもお申込みできます。

総合ポイント全般のお問合せしまねうれしぴ

島根うまれの食材レシピのチンゲン菜としいたけの卵あん

材料 （4人分）

島根県『家の光』講師
飯塚生美子 先生

作り方

チンゲン菜…… １株（150ｇ） ①チンゲン菜は３㎝長さに、しいたけは
しいたけ……………………２枚
１cm厚さのそぎ切りにする。生姜はボイル海老……………… 60ｇ
細せん切りにする。
生姜……………………ひとかけ ②鍋に①とAを入れて火にかけ、煮立っ
水……………………… 200cc
たら蓋をして中火で２分煮る。
A 中華だし（顆粒）…小さじ１ ③一度火を止めて、Bの水溶き片栗粉を
塩…………………………少々入れて混ぜる。
片栗粉………………小さじ２ ④ボイル海老を加え、再び火をつけて、B
水……………………大さじ１
トロミが出たら溶き卵を回し入れて火
卵……………………………１個を通したら完成。
本誌は地球環境に優しい
植物油インキを使用しております。

＊コメント＊
・今が旬のチンゲン菜は煮崩れしないのが特徴で、中華料理や西洋料理にも合う万能野菜です。
・ビタミンやカルシウム、鉄、カリウムなどのミネラル類も豊富に含んでいます。
＊アレンジ＊
・ボイル海老をカニ風味かまぼこやお肉、豆腐や厚揚げ等に変えても美味しくいただけます。
・ご飯にかけてあんかけ丼にしたり、うどんやそうめんにかけたりして楽しめます。
・仕上げにごま油やラー油をたらして風味をつけてもＯＫ！

材料 （1本分）

作り方

レンジでお手軽大学芋公式ホームページ検索

さつま芋……… １本（200ｇ） ①さつま芋は厚さ１㎝の斜切り、それを縦サラダ油………………小さじ１
棒状に切って、水にさらし、水気をきる。
砂糖……………………大さじ３ ②クッキングシートを対角線に三角に折濃口醬油………… 小さじ１/２
り、開いて耐熱皿の上に広げる。
黒炒りごま……………小さじ１ ③クッキングシートの真ん中に①の芋を置
クッキングシート… 30×30㎝
き、全体にサラダ油をまぶして、砂糖と醤油をかける。
④クッキングシートの対角を重ねて、１㎝
幅に３～４回折りたたむ。
⑤クッキングシートの両側をそれぞれすき
間のないように寄せて、ひねって止め、
キャンディーのように包む。
＊コメント＊⑥電子レンジ（600ｗ）で７分加熱し、す・材料をクッキングシートで包んだら、レンジ
ぐに包みの折りたたんだ部分を開いて黒に入れて加熱するだけで出来上がり！
ごまをかけ、下に貯まった液をからめる ・お子様のおやつや大人のお茶うけにどうぞ！
ように全体を混ぜたら完成。
＊アレンジ＊
・さつま芋を南瓜に変えても美味しくできます。

健康散歩

腸内環境を整えよう！

〒697-0024 浜田市黒川町3741番地

2021年10月13日付発行（月１回発行）
編集／ＪＡしまね ふれあい福祉課・いわみ中央地区本部 ふれあい課
発行／島根県農業協同組合 いわみ中央地区本部「お肌の調子が良くない」「便通の状態が良くない」などの不調はありませんか？もしかしたら、腸内環境が良好な状態ではないのかもしれません。腸は、摂取した栄養素を体の中に取り入れる大切な器官です。腸が正常な働きをしないと、必要な栄養素が体の中に取り込めず、低栄養・貧血・骨密度の低下などを引き起こします。また、ニキビな
どの肌荒れ・免疫力の低下・生活習慣病の原因となったり、気分がふさぎこんだりすることもあります。
腸内には、100兆もの腸内細菌がおり、「善玉菌」「悪玉菌」「日和見菌」の３つのグループに分けられます。
「悪玉

JA島根厚生連

TEL.0855-22-0202

菌」は動物性脂質の多い食事やストレスなどによって優勢になり、腸内環境の悪化を招きます。一方、「善玉菌」が多くいると腸内環境が良くなり、悪玉菌の増殖を防ぎ、ス
ムーズな排便を助けます。善玉菌を増やして腸内環境を整えることが大切です。そのために、
ヨーグルトやぬか漬け、納豆などの発酵食品を摂取しましょう。
また、善玉菌のエサとなる水溶性食物繊維を多く含むバ
ナナやキウイ・オリゴ糖などを合わせて食べると、より効
果的です。
さらに、
不溶性食物繊維も、腸内を掃除してくれます。玄
米・タケノコ・きのこ・さつ
まいもなどに含まれており、便通を良くする働きがあります。
体の不調を感じたら、腸内環境を整えてみてはいかがでしょうか。

FAX.0855-23-3184【編集後記】 夏が終わり秋の到来ですね。食欲の秋、スポーツの秋など…皆さんはどの秋を想像しますか？今月の広報誌では、「しまねのおいしい牛乳ができるまで」をご紹介しています！牛乳はそのまま飲むのはもちろん、普段の料理でも大活躍するんです。コクやうま味をもたらす牛乳の可能性は無限大😊
この機会にぜひ「乳和食」で検索し、“地元”の牛乳を使って挑戦してみてください✨（安）