第 1724 回例会
卓2024・3・26
話

例 会 当 番ﾆｺﾆｺ

21，000 円■出席報告

記 念 祝 福

日

3/12

石井 秀夫

会員数

39

石井 實

出席者

37

入会者数

0

退会者数

0

3/26 卓話 予定

新井 孝敏

4/2

卓話 予定

4/9

県議会議員

月

岡田 静佳様4/16 振替休会 4/2 地区協

会長の時間

累計 503,600 円

本橋 源太郎ます。所沢西ロータリークラブに入会して頂ければ有りがたいのですが、所沢には５つのクラブがありますので自分にあったクラブに入会してそのクラブを盛り上げてもらいたいと思います。
さて、本日の卓話の先生は（株）オーネスティ 代
表取締役

大舘

誠様をお招きいたしましてご講

演をお願いしております。日本中に数多くの飲食店を出店しておりまして所沢市には狭山ヶ丘にあります「考えた人すごいわ」という名のベーカリーシ
皆様

こんにちは。本日はお忙しい中 所沢西ロ

ータリークラブ「オープン例会」にお越し頂き誠にありがとうございます。
御婦人・ご友人等沢山お誘い頂き 重ねて感謝申し上げます。ぜひ楽しんで行って下さい。

ョップでございます。
大変人気のあるお店ですのでお近くにお越しの際はぜひ寄って頂きたいと思います。
大舘社長とは某銀行の新年会でお会いして色々お話をしてぜひロータリーの例会で卓話をとお声

また本日は、会員増強例会も兼ねており、何人かをおかけした所二つ返事で了解して頂きました。その方にお声を掛けさせて頂きましたが、仕事の関係の時に（２月まで）行っていたクラウドファンディ

上２名の方にご参加して頂きました。２名の方も地ングの事業に自分と幹事で参加させて頂きました。

元に根付いて古い会社の方ですのでロータリーに

本日はその事業のクラウドファンディングにつ入会する資格は十分にありますが入会しなければいけない２名の方ですので入会をご期待しておりいて深掘りしたいと思います。
クラウドファンディング：群衆（crowd）と資金

調達（funding）を組合せた造語。 取り組みたい活

5 つと最近新たに生まれた「ふるさと納税型」を合

動、企画、アイデアを持つ人が、インターネットにわせて 6 つのタイプが存在しています。
（2022 年 5

プロジェクトページを掲載。活動へ想いを社会に呼月時点）ちなみに、「クラウドファンディング」とびかけ、広く支援者から支援を集める仕組み。

いう言葉自体は比較的新しいですが、不特定多数の資金調達といえば、一般的に金融機関からの借入や関係者・ベンチャーキャピタルによる出資などがあげられます。

人から資金を募り何かを実現させるという手法自体は古くから存在していました。
海外では美術品などのアート分野で寄付を募る

クラウドファンディングは、そういった資金調達

取り組みや、日本では寺院や仏像などを造営・修復にはない「手軽さ」や「拡散性の高さ」、「テストマするために個人から寄付を求める「勧進（かんじーケティングにも使える有用性」といった点が魅力ん）」などがその例です。

的な新たな資金調達の仕組みとして近年注目されています。中でも、「こんなモノやサーﾋﾞスを作り幹事報告たい」「世の中の問題をこう解決したい」といった

ﾌｧｼﾘﾃｰﾀｰ養成ｾﾐﾅｰのご案内

アイデアや想いを持つ人は誰でも“起案者”として4/13（土） 点鐘 13；00 国立女性教育会館

発信でき、それに共感し「応援したい」「モノやサ

3/17(日)地区大会駐車場のご案内、深谷市民文化ービスを試してみたい」と思った人は誰でも“支援会館・深谷ｺﾐｭﾆﾃｲｾﾝﾀｰ案内図、深谷博覧会、深者”として支援できる、双方にとっての手軽さがク

谷文化会館座席配置案全体図

ラウドファンディング最大の特徴といえます。クラ2024-25 年度 地区研修・協議会開催のご案内

ウドファンディングは、インターネットの普及に伴4/21（日）点鐘 10；00 ものつくり大学

内野忍

い 2000 年代の米国で始まりました。先駆的なサービスが次々と誕生し、市場は急速に拡大していきま
し た 。 代 表 的 な サ ー ビ ス に は 、『 Indiegogo 』 や『Kickstarter』などがあげられます。また、日本で初めてクラウドファンディングサービスが提供されたのは 2011 年。その年の 3 月に『READYFOR』
がリリースされ、6 月には『CAMPFIRE』がサービスを開始するなど、日本で本格的な展開がスタートしました。ぜひ皆様もご興味のあるクラウドファン

ニコニコボックス

2011 年当初は東日本大震災の年だったこともあ
り、新たな資金調達の手段としてだけでなく寄付をする際の新たなチャネルとして急速に浸透しました。その後、IT 企業サイバーエージェントの子会
社が運営する『Makuake』が参入、2014 年の東京都知事選に『ShootingStar』で約 740 万円の資金を集めた候補者が出て話題になるなど、サービス事業
者も利用用途も多岐に渡り市場拡大は続いています。
現在は、さらに多くの事業者が存在しており、クラウドファンディングの形式も基本的な「寄付型」
、
「購入型」
、
「融資型」
、
「株式型」
、
「ファンド型」の信夫

本橋源太郎 大舘様 本日は宜しくお願いします。
内野

忍

大舘様、竹野様、内野様本日の卓話宜しくお願いします。

鈴木

真澄

ｵｰﾈｽﾃｲの大舘 誠社長には卓話にお出で頂き有難うございます。

木村孝子

本日は卓話楽しみにしておりました。
おいしいﾊﾟﾝ大好きです。所沢駅近く

ディングに参加してみてはいかがでしょうか？
それでは本日の例会宜しくお願い致します。

大舘に是非来てください。待ってま～す。
室伏秀樹 大舘様 卓話宜しくお願いします。

内田学

今週の金曜日、日高ＲＣのﾁｬﾘﾃｲｰｺﾞﾙﾌ
参加者の皆様宜しくお願いします。

大舘

信夫

本日卓話

大舘

誠様

楽しむにし

ていました。よろしく。
恒良

裕子

考えた人すごいね

清瀬にいつも伺っています。ﾗｽｸや人気のﾊﾟﾝが色々迷ってしまう程です。行列もできていますが、2～3 人待ってから買っています。所沢にも是非お店を！！

今日のソングリーダー

生い立ち
私は、昭和 41 年 11 月 29 日に埼玉県所沢市で生まれました。
所沢市には「大舘」という姓が多く、徳川家康の関東入部後に帰農したともいわれているようです。両隣の家は勿論、近所は大舘だらけ。
私が生まれた家は、当時、祖父母、父母、叔父二人、叔母一人、私の 8 人の決して裕福ではない大家族でした。2 歳年下と 6 歳年下の弟二人を加えると 10⁂

ﾊﾟｽﾄ会長内田

学さん

人の大所帯で生活をしていました。
子供時代の私はとても泣き虫で、人見知りも強く、卓話

根暗な私が経営者として、創業から27 年間続けられる理由（株）ｵｰﾈｽﾃｲ （有）かんながら
代表取締役
大舘 誠様

同じ仲間とだけ遊びまわっていました。知らない人がいるだけで何を話してよいかわからずに無口になってしまいます。
そんな私を祖父母、両親は大切に育ててくれました。
周りは田んぼや畑などが多く、学校から帰ると近所の子供と一緒に、泥んこになって日が暮れるまで遊びまわっていました。小学 4 年生からは少年野球に夢中になり、将来は「プロ野球選手」という夢を抱いていました。
そういう子供時代でしたので、家で勉強したことはほとんどありませんでした。
中学・高校時代
中学も大好きな野球に明け暮れ、高校でも野球部に入り、将来の夢を描いていました。

みなさま、初めまして。オーネスティ―グループ

ところが、ある出来事で私は野球部を 1 年生で退部

代表の大舘 誠(オオダチ マコト)と申します。

してしまいました。小学生から野球が大好きで、夢

現在、埼玉県所沢市に本社を置き、株式会社オーネ

は「プロ野球選手」とまで思っていたのに、たったスティで飲食店４店舗(ショッピングセンター内の1 日の「退部します。」の一言で私の生きがいは無

洋食レストラン 2 店、路面店の三陸ワイン食堂、オ

くなりました。その「喪失感」は今でもはっきりとイスターファーム)経営、

覚えています。

有限会社かんながらでは 14 店舗(ショッピングセン

その後は、勉強で頑張ってみようと思い、大学のター内の和食レストラン 5 店舗、食パン専門店 6 店

入試に向けて取り組んでいました。「推薦試験」と舗、カフェ併設食パン専門店 1 店舗、総合ベーカリ

いうものがあり、一般試験で目標としていた大学でー1 店舗、自然素材の米粉パン・スイーツ専門店 1はなく、推薦で「入れる大学」を選択してしまいま店舗)経営、した。この選択が、私の中での、目標を自ら放棄し株式会社 AWATO としてそろばん塾を 1 教室経営した出来事として心の痛手として残りました。

ております。
根暗で人見知りで勉強のできない私が、どのように野球をやめる、目標としていた進学の放棄、この
2 つの出来事が後の人生の大きな教訓となりました。

営に向き合ってきてたのか述べていきたいと思います。

大学時代のお寿司屋さんでのアルバイトでの経験大学時代は、寿司屋のアルバイトに明け暮れてい「これからの若い人に私のような倒産を経験してました。個人の寿司屋さんで、店主、板前さん、先ほしくない。経営者は素晴らしい魅力あふれた仕事

輩アルバイトの私の 4 人で運営していました。ここで、周りの人を幸せにすることができる。」

で卒業するまで働きます。定休日以外に私が休んだ「私のこれからの仕事は経営者を育てて、世に排出のは 4 年間で 2 日だけでした。そこには「私の居場する事」と想いを定めて、今後の仕事に据えて、退所」がありました。店主に頼りにされ、生きがいに

院後に現金商売の飲食店を立ち上げました。

なっていました。板前さんや先輩アルバイトさんも

しかしいざ立ち上げると、当時の飲食店で働く人た

とても良くしていただきました。サラリーマンのおちのレベルの低さに愕然としたそうです。店内のお客さんが多いお店という事もあり、お寿司をつまみ

酒は社員さんが飲んでしまう。社員同士で包丁を持ながら、会社の陰口や愚痴ばかり。生き生きしいる

ち出しての喧嘩、ボーナスを出した翌日には社員が寿司屋さんの店主と比較してしまいしまた。雇われ店に出てこない。

ている人と、そうでない人はこんなにも違うのか、

このような状況でしたので、独立して経営者になると。私が独立しようと思ったきっかけです。

という社員は一人もいなかったようです。その為に利益がどうにか出るようになったらそのすべてを就職先として大阪の本多企業に就職
そして大学 4 年の進路を決める時に、株式会社リ

使い、大学生の新卒採用に踏み切りました。そのおかげもあり、私は「本多企業」を知ることが出来てクルート社より職種ごとの会社一覧が送られてき入社することが出来ました。

ました。その中に「経営者養成道場 本多企業株式

両親にはとても大阪の飲食店に就職するとは言え会社(当時)大阪府茨木市」という会社を見た時に心ない状況でした。中学までしか学んでいない両親にときめきました。

とって、大学まで学んだ私には、安定した公務員な

本多企業株式会社の本多武郎社長の言葉が私の心どになってほしいと知っていたからです。

に強烈に入ってきました。

この時に両親の希望とは全く違う、そして初めての「社員は全員独立させます。４０人独立者を育てて、関西での就職を決めた要因は、高校時代の野球部退

一人４店舗。独立者全員で 160 店舗。それが目標で部、大学受験の後悔の 2 つの挫折の経験でした。就す。独立希望の人のみ採用します。
」

職に関しては本当にやりたいことを貫きたい。高校という言葉でした。

で味わった 2 度の挫折を再び味わいたくない。とい

社長は大阪船場で繊維関係の経営をされていましう想いからでした。

たが 2 度の倒産を経験されています。

反対されることがわかっていましたので、両親に就一度目は、取引先の倒産などで資金が回収できない職の話をしたのは引っ越しの前日でした。両親は大事もあり倒産します。お世話になった繊維会社に一変びっくりしていましたが、既に何もかも決定して旦就職をして、２年間という条件付きで働きました。

いましたのでどうしようもありません。今でも両親「鬼の本多軍団」としてその会社ではばりばり実績にはこの時の対応には申し訳なく思っています。

を上げたそうです。再び繊維会社を立ち上げました

大阪に就職して以来、親とは別居でしたが、今年よが、体の病気になり(背骨がまがる難病)会社をお世

うやく 2 世帯住宅を作り同居することになりまし話になった繊維会社の社長に譲りました。2 度目のた。まだまだ親孝行は出来ていませんが、ここから、倒産です。

両親に寄り添って親孝行していきたいと思っていこの時の経験が本多社長の今後の人生を決めまします。

た。
病院のベットの上で、今までの人生を振り返り、こ本多企業では、私を成長させていただきました。

れからの与えられた人生は「後悔のない人生」を生

その中で先輩社員の支えや、当時の舩井 幸雄さん

きよう。そして「後悔のない人生」とは「やりがいや飯田文彦さん等の多くの書籍による学びを受けのある人生」。

て経営者としての道を歩むことが出来ました。

ここから私の経営者としての基礎を身につくことごしていたので、仕事とは一番下の社員が、一番長が出来た本多企業での修業時代を振り返りたいと時間働くものと思っていました。

思います。

その影響で、配属店舗でのシフト表はありましたが、それとは関係なく先輩と一緒に朝から閉店の片本多企業での学びづけまで一緒に勤務しました。入社当時 70ｋ近く

大阪での住まいは、ドアを開けると目の前は直ぐあった体重は 15ｋ以上痩せました。
帰ってからは、に急な階段があり、2 階が部屋になっていて文化住

料理を素早く提供するために、オーダー伝票を自分宅と呼ばれ、家賃は 27000 円でした。隣の部屋にはで読み上げ、それを録音して、紙で書いたお皿等を藤井寺市の駅前の店舗で勤務している先輩社員で使いイメージトレーニングしていました。

した。東京の大学を卒業して本多企業に入社されてそんな状況で仕事は楽しく充実していました。

いて、私の事を同じ東京の仲間として、会社の事や地域の事などいろいろ教えていただき大変助けて

2 年後の異動先での大きな学び

いただきました。更に近くにも会社の先輩が住んで2 年後に本店へ異動しました。売上は藤井寺店のおり、当時副店長で私の直属の上司となる方でした。

2 倍で社員も 3 人から 5 人体制の大型店舗です。こ良く二人の先輩と夢を語り合っていました。当時の 2 店舗目の経験が私の成長に大きく役立ちましは手取り 8 万円、そこから家賃や水道光熱、食費がた。

かかるので、いつも金欠でした。一度武富士だった

その店舗には私の一つ年次の後輩社員がいました。

と思いますが、軽い気持ちでお金を 1 万円借りてカその店舗では私よりも 1 年経験があります。新人のードを作りました。その時の先輩のしかり方は今で時と同じように私は朝から閉店まで勤務し始めまも鮮明に覚えています。その場でカードをはさみでした。休憩時間は 1 時間ありましたが、ご飯を数分切り、翌日には返済しました。

で食べて、当時吸っていた煙草を 2 本吸って 15 分

そんな貧乏時代でしたが、お金をもらって勉強さ程度で店に戻ってきて働くことをしていました。当

せていただいていると思っていましたし、よき先輩

然褒められることで、注意されることではないと思に恵まれて充実した日々でした。先輩の家に帰りにっていましたが、その後輩社員からは「そのような行くと、先輩の彼女(現奥様)が私のも含めて二人分ことをされると他のスタッフが休めないんです。今の手料理を用意して並んでいました。そこには「大後注意してください。」というようなことを言われ舘君と一緒に食べてね」と置手紙がおいてありとてました。

も感動して食べた記憶があります。月一位の割合でさらに、私の仕事に関して、いちいち難癖をつけてごちそうになっていたと思います。そういうあたたくるようになりました。様々な事で私のやり方にダかい環境で仕事に向き合えたことがとても恵まれメ出しをしてきます。周りの学生アルバイト、パーていると思いました。

トさんをも巻き込み「大舘さんは何を考えているかわからない」という空気感を作り上げていきました。

本多企業は私が入社した 1989 年は、ショッピン

確かに当時の私は仕事中は無口で働きます。周りをグセンターにファミリーレストラン 8 店舗展開し考慮してとか、チームとして働くという事が全く分ていました。店内に SL 機関車のボックス席がある

かりませんでした。なので周りの人が、私に対してファミリー客に人気のレストランでした。入社した距離を置くのは当然です。

時の配属店舗は藤井寺市のファミリーレストランでした。
アルバイトしていた寿司屋さんでは店主は営業

そのような状況でしたので、当時は毎日仕事に行
くのがつらくてたまりませんでした。
でもこの時も高校時代の 2 回の挫折の経験が私を前に店に来て、営業が終わり次第帰られます。板前

救います。

さんは朝から店に来て仕込みを行い、閉店後も片づ「絶対に独立するまでは辞めない。
」という決意はけを行い最後まで店にいます。その環境で 4 年間過全く揺るぎませんでした。

決意は揺らぎませんが「どうしたらよいのか？」はありました。

全く分かりませんでした。当時の私は暗く、覇気がその話は後程述べたいと思います。

なく、ただただ黙々と仕事だけこなしている。お店

その時の私の状態では 8 年以上在籍は出来ても、店のスタッフの多くは、私の事を良く思っていない。

長など昇格は夢のまた夢でした。本に書いてあるよ

目の前が真っ暗闇状態でした。

うに、そのまま行動する。それしか選択肢がありませんでした。それが良かったんです。まさしく「逆一冊の本が私を変えた境」は大きな「ギフト」でした。

そのような状況の中、当時副店長であった本多副店長(社長の長男)がお茶に誘ってくれました。
「大舘君。
最近壁にあたっているよね。どうしたの」という問
いかけでした。
私は正直に「どうしたら良いのか分からないんです。
」と答えましたら、「お店から離れて本でも読んだらどう」と提案されました。「例えば人を動かすとか、何々とか」3 冊くらいおすすめの本を提案されました。これが私の人生の大きなギフトになりました。

翌日から行動開始です。出勤したら大きな声でス

休みの日に「人を動かす」の本を買って、読み進め

タッフ全員に挨拶してから始まります。そして「こました。それまで本など読む習慣は全くありませんのスタッフさんは何を考えているのか？」を常に考でした。そこには私の経験や思いには全くない、斬えて行動しました。「今キャベツが減ったから補充

新な事柄が書かれていました。要約すると「人を自してあげたら嬉しいだろう」という感じに、スタッ

ら動きたい気持ちにするにはどうしたら良いか」とフさんの気持ちを考えながらどんどん行動していいう事を実例を交えて書かれています。とにかく衝きました。言葉も変えました。
「任せてください」

撃でした。このような考え方があるのか。本当に深「楽勝です」「簡単でした」「絶好調です」「余裕!

く心に浸透していきました。私は今まで何をしてい余裕!」「待っていました」特に店が忙しい時ほど意たのだろう。独立して経営者になると決めたのは、識をしてプラスの言葉を発信し続けました。毎日パ

人見知りで根暗でも出来る寿司屋の店主のようにートさん、アルバイトさんにはなからず全員にお声なる事と思っていました。その想いは完全に覆されがけしました。ホールスタッフさんは忙しい時は厨ました。人好きでなくては経営者は務まらない。そ房にオーダーを伝えるのに申し訳ないような気持

う感じました。

になります。厨房にはオーダー伝票が 10 枚～20 枚

私は既にお店のスタッフには嫌われている。ならば並びます。そんな時こそ「待ってました!お任せく

この本に書いてあるように明日から行動しよう。周ださい」と大きな声で答えます。

りにどう思われても構わない。会社を辞める時は独私の後輩の社員には「かんちゃん」とニックネー

立する時。ならば独立出来るような経営者としてふムに呼び方を変更して、私からどんどん話しかけ、

さわしい人格になろう。その想いに充ち溢れました。

相談していきました。

本多企業の独立の条件はアルバイトさんはほとんどが大学生だったため① 入社 8 年以上在籍に、お店が終わってからよくカラオケに誘いました。

② 店長経験 3 年

お金はないので勿論割り勘ですが、皆喜んで一緒に③ 経営講座前期・後期の合格者

遊んでくれました。

④ 社長が経営者としての人格があると認めたも休みの日も毎日お店に行っていました。忙しい時はのの 4 点でした。裏条件として「結婚している事」も片づけを一緒にやり、カラオケに行く。私のプライドは既に無くなっていたので、アルバイトさんともフラットに付き合えるようになっていました。アル

いました。知らない世界がどんどん開けて読むのがバイトさんが喜ぶには？そんなことばかり考えて楽しくて楽しくて、そして書かれていることをお店いました。

で実践していく。好循環です。今でも当社の 3 原則

そのように行動したのは私の人生で初めての事

として

でした。

① 勉強好き「私が想い行動した結果が現実として展開されて

② 素直

いく」

③ プラス発想

その言葉のように現実は大きく変わっていきましを掲げています。

た。

舩井 幸雄さんのからは「サムシンググレート(神様)「大舘さんは本当はとても良い人なんだね」パート

は、私たちの中にいる。
」

さん、アルバイトさん皆さんそう思うようになりま「強く思う事は現実化する。」など多くの教えをいした。

ただきました。

後輩社員とも完全に打ち解けました。

私の基本を作っていただきました。

その後輩社員も別店舗に異動になり、新たに私の下

全てはお店のスタッフから嫌われている事が始まに新入社員が入ってきました。副店長が店長になり、りでした。

新たに副店長が異動で来られました。この時になるその事に向き合えたのも高校の挫折の経験でした。

と、本当に仕事が楽しくて、働いている全てのスタ「偶然なくすべては必然」舩井 幸雄さんの言葉が、ッフさんが生き生きとしていました。新入社員は初経験として味わうことが出来ました。

めての勤務での上司が私になり、私の行動と言葉を

この時の経験が私を大きく成長させてくれました。

手本として仕事を身に着けてくれました。新たな副店長も「余裕、余裕」が口癖になり、本当に素晴ら本多社長の教えしい店舗になりました。

本多企業に入社すると 1 年目に「経営者養成道場」

会社での私の評価もうなぎ上りに上がっていきまが毎月 1 回開催されます。勿論無料です。そこで経した。でもこの頃の私は評価よりも「経営者として営者に必要な事を社長より教えていただけます。舩

の人格を身につけたい」その事が大切でした。

井 幸雄さんの事を教えていただいたのも社長からでした。絶対に倒産させない強い経営者を作る。そ舩井 幸雄さんの本との出会い

れが社長の社会への恩返しの理念の基活動していこのような「私が行動したことにより現実が展開しました。全て社長の手作りです。本当に多くの事をていく」事を経験することにより、その原動力とな教えていだきました。

った「読書」が大好きになりました。本屋で「人の・本社ビルを建てたら経営は危ないと見よ

上に立つ人間学」だったと思いますが、舩井 幸雄

・独立して 3 店舗までは経営者見習い。贅沢はしてさんの本を購入しました。本多社長が経営養成講座

はいけない。車は中古のサニーで十分。見栄を張るで舩井 幸雄さんの事をお話されていたからです。

な。

鳥肌が立つくらい衝撃でした。
「人を動かす」の続

・数字は結果ではなく作るもの。計画がとても大事編のように感じたからです。現役の経営のプロの舩PDCA を徹底せよ。

井 幸雄さんの著書でも同じようなことが書かれて・コツコツお金を貯めて、貯まったら会社に増資せいる。一気に大好きになり舩井 幸雄さんの本を読よ。

みまくりました。今思えばお金がないのにどうやっ・「非理法権天」非とは道理の通らぬことで「理」て買っていたんだろうと思います。舩井 幸雄さんには勝てず、「理」とは道義的規範で「法」には勝の本を読んで、本の中で紹介している人の本を購入てず、「法」とは明文化された法律で「権」には勝して読んでいく。その事を繰り返していました。仕てない。「権」とは法を決める権力者で「天」には事やお店のスタッフと遊んでいる以外は読書して勝てない。
「天」とは全てに超越する天すなわち神である。

りはとても険しいものでした。

・結婚は育った環境の違うものが一緒に生活をする

全ての独立の条件をクリアしましたが、裏の条件事。結婚がスタートでお互いが認め合わないといなの「結婚している事」これだけが残りました。お店

い。お店のスタッフと同じように結婚相手にも教育での女性スタッフさんとは上手に会話できるのにが大切。

個人としては全くの苦手でした。でも私には舩井

・経営は「人」が全て。これ以外はない。給料、賞

幸雄さんから教えを受けています。
「強く願えば叶

与は出し惜しみするな。

う」その事を知っていました。なのでその状態にななどなど書ききれないほどの教えをいただきまし

ればなんとかなると全く気にしていませんでした。

た。

愛知の岡崎に異動があり、そこで現在の妻に会いま

毎年 2 回同期入社の人を囲んで社長と懇親会を開す。会ったときから決めました。この人と結婚する

催してくれました。この会では社長でなく、友達とと。今でも妻には感謝しています。飲食店の社員でして本音の会というのが名目でした。この会が楽し

ある私が夢を語り、妻からすれば将来がどうなるか

みで、成長した自分を見てもらいたいとばかりに参わからない人との結婚です。結婚後は社長の教えが加させていただきました。ここでの教えも私の財産あるので、夫婦喧嘩もした記憶がないくらいです。

になっています。

独立は宮城県仙台市でした。ザ・モール仙台長町が開業することで社長が私に物件を進めてくれた

入社 2 年目は「業務講座」としてお店の運営の仕方のです。大阪から仙台へ。親孝行の埼玉への出店でを当時の常務より、入社 3 年目は「簿記講座」としはなかったけれどいずれ、両親と暮らすことを目標て当時の専務より、それぞれ教えていただきました。

に頑張ろうと思いました。本多企業からも多くの応

そして店長になると社長自ら「経営講前期・後期」

援社員の派遣もありました。結果とても繁盛店になを実施いただき受講できます。全て手作りです。毎りました。社員も 4 人採用して順調でした。

回試験があり、問題も社長の手作りです。主な内容

ここでの社員の頑張りが会社の基本理念になりまは開業計画の作り方、年間予算の作り方、改装計画

す。

書の作りの方、資金繰り表の作り方など多岐に渡り「社員の幸せを実現できる会社」

ます。そして前期・後期の試験に合格すると独立のこれしかないと思いました。

条件の一つがクリアです。

1 号店目の初代大学生が現在当社の課長として頑張

社長は合格すると我が事のように喜んでくれます。

っています。

今こうして(故)本多社長の事を書かせていただける

同じく 1 号店の社員が会社の総務責任者になり、もとても嬉しいです。そして(故)舩井 幸雄さんの事をう一人は部長ですが、今期役員になる予定です。そ教えていだけたのも(故)本多社長です。

して同じく当時の社員が今の経理の責任者です。
このように経営の幹部の多くは 1 号店の社員です。

いよいよ独立
働きながら学べる本多企業ですが、仕事はとても

飲食店の社員は 10 年～20 年以上勤務していただいてる人も多く、とてもありがたいと思っています。

厳しかったです。店長参加の営業会議では、予算に対しての実績が伴わないと常務から強く叱責されます。短所是正法のやり方でしたので、徹底的に短ベーカリー業態へ進出
経営も安定して、次の戦略を模索している時にジ所や出来ないことに向き合わせられます。私も毎回ャパンベーカリーマーケティングの岸本氏と出会徹底的にしごかれてきました。全員が独立希望の社いました。繁盛しているパン屋を経営しており、コ員でしたのでそれで良かったと今では思います。6

ンサル業務にも仕事を広げていました。岸本氏は商人いた同期で独立したのは二人で今も経営してい売の天才的な一面を持っています。ゾーンに入るとるのは私だけです。一つ上の先輩は私が入社した時イメージがポンポン出てきます。すっかり意気投合には全員退職していませんでした。独立までの道のして、コッペパン「盛岡製パン」を立ち上げました。

こちらも行列の出来る店として繁盛し、3 店舗までですので店舗ごとに微妙にレシピが違います。大事

広げましたが、売り上げが落ちてきました。

な水が店舗によって違うからです。
当社は他の食パン専門店と比較するとその作り

そのタイミングもあり、東京の清瀬駅前に出店す

手のこだわりが突出していると思っています。そのるときに突然、食パン専門店を提案されました。そせいもあり「考えた人すごいわ」の食パンが一番おの時に試食した食パンの美味しさにびっくりしま

いしいとの声を多くいただいています。食パン専門した。こんなにおいしい食パンを食べたのは初めてを立ち上げる方の多くの方が「考えた人すごいわ」

でした。これが世に出たら絶対に売れる。そう思えの食パンと同じくらい美味しいパンを提供する事るほどおいしい食パンでした。

が目標になっていたとも聞きました。

名前も「考えた人すごいわ」という奇抜な店名です。
「この美味しい食パンを考えた人すごいよね」とい難しい反面、簡単という側面もあります。それはう開発での言葉が店の名前になりました。

総合ベーカリーのように多くのパンを作らずに、たこの店が大ヒットとなり、「考えた人すごいわ」のだ食パンだけを作れば良いという事です。美味しい出店を加速していきました。順調な時ほど、慢心す

パン作りの本質を間違えてしまうと単なる食パン

るものです。(故)本多社長、(故)舩井 幸雄さんの教になってしまいます。作り手の想いもなく、流れ作

えはこの時は実践できていなかったように思いま

業のようにパンを毎日同じに作ってしまう。日々変す。出店すれば全て行列で完売です。これでは経営化している環境に対応していないので本当に美味者として成長できません。

しい食パンは出来ません。これが岸本氏のプロデュース店舗や他社の食パン専門店が多く閉店しいる

食パン専門店ブームの終焉
ここまで世間の食パン専門店の消費が落ちて店舗が閉店するとは思っていませんでした。

理由かもしれません。
今でも当社のパンを定期的に購入されているお客様には本当にありがたいと思っています。

食パンは毎日食べる物で米のようなものです。2 斤ブームが終焉した今だからこそ、お客様の事を想

1 本で 800 円(税別)です。
毎日のささやかな贅沢で、い、最高に美味しいパンを作ることが出来ると感じ

豊かな 1 日を過ごすことが出来る。そのように食パています。この逆境も当社にとってはギフトでした。

ン専門店のパンは美味しく、日常的に購入いただけると思っていました。実際に食パン専門店の当社の新たなる挑戦

売上は 2 年以上完売をキープしていました。しかし、

食パンブームの終焉の兆しが出始める前の 2021

ブームは終焉を迎えました。岸本氏プロデュースの年 12 月に念願の総合ベーカリーを私の地元の所沢

多くの食パン専門店は閉店しています。他の食パン

市に出店しました。独立して約 24 年にしてようや専門店も閉店が進んでいます。当社も売上がブーム

く地元に店舗を構えることが出来ました。地元の食に比べると半減しました。当社の食パン専門店の平材を多く使用したりしています。今でも順調に推移

均坪数は 10 坪前後です。そこでブームの時は平均しています。

月商 1 千万の売上でした。それが半減したとしても、新規事業として 2021 年 3 月に「そろばん」事業

経費を調整すれば十分利益は出せます。今の売上をを開始しました。オーネスティグループの理念は支えているのは「地域のお客様」です。

「社員の幸せです」教育が重要になっています。そ食パン専門店は多いですが、実はとても作るのが難の教育に踏み込んでいきたい。これからの未来を背しい商品なんです。総菜パンのようにごまかしが一負う若者を教育していきたい。その中で見学をした

切できない。パンの美味しさがダイレクトに出ます。

そろばんの素晴らしさに魅了され、是非この素晴ら

パンはとてもデリケートで製造マニュアルは日々

しいそろばんをもっと普及させたい。その想いが人の気温や湿度で変化します。そして粉から作るためとのご縁を繋ぎ、開塾に繋がりました。茗荷谷のおに、作り手の想いがパンにダイレクトに反応します。

茶の水女子大の目の前の立地で、現在生徒数 120 人

に達して順調に推移しています。

終わりに大阪での修業時代 8 年、その後の経営者として日本の農家を応援し、

27 年間を通して感じることは、

添加物を一切使用しない完全グルテンフリーの米「外側が原因で起こっていることは何もない。全て

粉パン事業への挑戦

私の内側が原因で起こっている。」

そして現在の新規事業は「自然素材の米粉パンとという事です。私の想いや行動が現象化しているにスイーツ専門店 IYOTO」の開店です。東京都目黒過ぎない。ならば展開している現実は区東が丘 2-11-20 駒沢テラス 1F の駒沢大学駅徒歩結果で原因は私の中にある。原因が真実で不変。現

2 分の立地に今年の 8 月 20 日に開店いたしました。

象は幻で移り変わる。

米粉 food 研究科家の中村公美氏にご縁をいただき、その信念のもとこれから経営と向き合っていきた

その米粉パンにかける想いに心が震えました。

いと思っています。

中村氏曰く、『世の中に米粉を使ってパンをつくる

働くスタッフさん、社員さん、幹部社員さん、経人が増えてくると、「サイリウムハスク」などの添営者である私、会社、そのすべての家族様、全ての加物を使えばとても簡単に成形パンがつくれるこ

取引様、お客様、地域の皆様、日本、そして世界のとが分かりました。

人すべてが幸せになれる会社を作り上げていくこ

その方法で作ったのですが、サイリウムハスクも私とが私の今の夢です。例外のない全ての幸せです。

の身体には合わず、結局振り出しに戻りました。そ壮大ですが私の一生をかけて取り組んでいきたい

こから試行錯誤を重ね、サイリウムハスクや他の添と思っています。

加物を一切使わずに、”シンプル”を突き詰めた米最後に(故)本多武郎社長、(故)本多武史さん(本多

粉食パンを完成させました。この米粉食パンを何か

社長長男)、(故) 舩井 幸雄さんのご冥福をお祈りしに例えるならば、「お母さんがつくるおにぎり」でたいと思います。

す。おにぎりって、何にも余計なものが入っていな
いですよね。入っていたら、子供にあまり食べさせたくないと思ってしまいます。おにぎりのような、「お母さんが子供に安心して買ってあげられるパンを提供したい」「ちゃんとした安心できるものを食べさせてあげたい」
そんな想いで、パンをつくっています。
』
そしてそんなパンを社会に広めて、アレルギーの人も米粉で作った美味しいパンやスイーツを食べられる世の中にしたいとの思いもあり、その想いが私には強烈に心に響きました。
そうして中村公美氏に商品開発すべてお願いして
IYOTO は開業しました。IYOTO はまだスタートしたばかりです。IYOTO の米粉パンは本当にシンプルです。体に良いものだけです。これを日本中に広めて子供を元気にしたい。そして日本の美味しいお米をパンにすることにより、世界に発信したい。
IYOTO で世界が豊かになる。本気でそう思っています。これから IYOTO の挑戦が始まります。

ここまでお読みいただき誠にありがとうございました。