めぐみ幼稚園給食だより 2023年1月

日付

きいろのたべもの
ちからのもと

献立

ごはん

ごはん

とりにくとひじきのにものとりにく、ひじき

11日(水) わふうだいこんサラダ
みそしる

ふ

あぶらあげ

ロールパン

こむぎこ、マーガリン

ぎゅうにゅうスラッピージョ

なまパンこ

ぶたにく

たまねぎ、にんじん、キャベツ、トマト

マヨネーズ

おから

たまねぎ、にんじん

12日(木) おからサラダ
わふうコンソメスープ

じゃがいも

ごはん

とりのごまみそフライ

ごま、こむぎこ、なまパンこ

13日(金) もやしのおかかあえ

はくさい

とりにく、たまご
かつおぶし

おすいものほうじちゃ

こうやどうふたまねぎ、はくさい

おちゃ

ほうじちゃ

ごま

とりにく

マーマレード

ひじき

にんじん、かいわれだいこん

おすいものにんじん、もやし

みかん

みかん

おちゃ

みそしる

ほうじちゃ

ぶたにく

にんじん

じゃがいも

なめこ
ほうじちゃ

とりにく、とうふ、たまごごま

おすいものわかめ

あぶらあげ

マヨネーズ

ごはん

チャプチェ

だいこん、にんじん、かいわれだいこん

しらたき

ぶたにく

23日
(月) はくさいのナムル

金時豆は「食物繊維」がたっぷりなのでお腹の中を綺麗にしてくれます！

たまねぎ、にんじん、ニラ
はくさい、にんじん

ごま

めぐみのチャプチェは白滝で作っていますよ♪

あおな、たまねぎ

おちゃ

ほうじちゃ
ごはんとうふチャンプルーとうふ、とりにく、かつおぶし

24日(火) もやしのゆかりあえ

キャベツ、にんじん、たまねぎ
もやし、にんじん、しそおすいものわかめ

おちゃ

だいこん

豆腐は「カルシウム」がたっぷりなので骨や歯を作ってくれます◎

ほうじちゃ

クロロールパンこむぎこ、こくとう

ぎゅうにゅう

じゃがいものトマトにじゃがいもとりにく

しおかぼちゃサラダ
ぎゅうにゅうたまねぎ、にんじん、しいたけ、ねぎ

ほうじちゃ

ごはん

ごはん

たまねぎきんときまめ

おちゃ

あおなちゅうかスープ

卵は「ビタミンB2」がたっぷりなので、みんなの皮膚を作ってくれます。

ほうじちゃうどん

きんときまめのあまに
だいこんマヨサラダ

ごぼう、にんじん
キャベツ、にんじん

おちゃ
きつねうどん大根には「ビタミンC」が含まれているので、みんなを風邪から守ってくれますよ◎

ごはん

とりのまつかぜやき
19日(木) キャベツのごまあえ

はくさい、だいこん

しらたき、ごまおちゃごはん

1月のお誕生日会はチキンソテー～オレンジソース～でお祝いです☆

ごはん

ぶたにくとはくさいのべっこうに
18日(水) にんじんとしらたきのサラダ

高野豆腐はたんぱく質がたっぷりなのでみんなの体を作ってくれますよ◎

ごはん

チキンソテー～オレンジソース～

25日
(水)

たまねぎ、にんじん
キャベツ、にんじん、レモン

やさいスープごはん

鶏の胡麻味噌フライの味噌は岡崎で作っている八丁味噌を使用しています！

ごはん

こうやどうふのてりに16日(月) キャベツとにんじんのサラダ

ひじきのちゅうかあえ

もやし、にんじん
ねぎ、ごぼうおちゃごはん

スラッピージョはアメリカの料理ですよ☆

ほうじちゃ

ごはん

ごはん

ひじきは「鉄分」がたっぷりなのでみんなの血液を作ってくれます♪

ほうじちゃ

おちゃ

20日
(金)

にんじん、ごぼう、しいたけ
だいこん、にんじん、かいわれだいこん

おちゃ

17日
(火)

みどりのたべものからだのちょうしをととのえるもと

あかのたべものからだをつくるもとたまねぎ、トマト
かぼちゃ、たまねぎ、かいわれだいこん

ぎゅうにゅうクロロールパンに含まれる「炭水化物」はみんなの体のエネルギー源になります。

ごはん

ごはん

しろみざかなのさいきょうやき
26日(木) こんにゃくのあまからに

ホキ
こんにゃく

おすいものはくさい、しめじ

おちゃ

ほうじちゃ

ごはん

ごはん

ようふうたまごやき
27日(金) ごぼうサラダ

たまご、とうふ
ごまかぼちゃ、たまねぎ

南瓜の皮は「β‐カロテン」が含まれているので、風邪をひきにくくしてくれますよ☆

ごぼう、にんじん

わふうコンソメスープ

もやし、キャベツ

おちゃ

30日
(月)

こんにゃくは「こんにゃくいも」という芋からできていますよ！

ねぎ

ほうじちゃ

あんかけやきそば

むしやきそばぶたにく

あおのりこふきいも

じゃがいも

あおのり

とりそぼろとにんじんのサラダ

とりにく

おちゃ

キャベツ、たまねぎ、にんじん、しめじ
じゃがいもは「茎」が大きくなったもの
ですよ♪

にんじん
ほうじちゃ

ごはん

ごはん

ごもくどうふ
31日
かむかむサラダ(火)
みそしる

とりにく、とうふ

キャベツ、にんじん、しいたけ

しおこんぶ

きりぼしだいこん、もやし、にんじん

ふ

はくさい

おちゃ

しいたけの栄養素は、ごはんをエネルギーに変える手助けをしてくれますよ。

ほうじちゃ*園の都合により、給食内容を変更する事がございます。
学校法人 服部学園 めぐみ幼稚園☆今月のおすすめ食材☆
今月は『ごぼう』です！

＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊七草粥
１月７日は、「七日正月(なぬかしょうがつ)」ともいい、七草粥を食べて1年の無病息災を祈る行事があります。
7日の朝に七草粥を食べると1年を元気に過ごせるといわれています。
他にも、七草粥はお正月の食べ過ぎや食事の偏りなどでたくさん食べて疲れた胃腸を休めるという役割もあります。
七草は「せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな(カブ)・すずしろ(大根)」の7種類があります♪
また、7種類にはこのような意味があります。
せり：競り勝つ
なずな：撫でて汚れを払う
ごぎょう：仏様の体
はこべら：繁栄がはびこる
ほとけのざ：仏の安座
すずな：神を呼ぶ鈴
すずしろ：汚れのない純白

春の七草は、β-カロテンやビタミンC、ミネラルを含むため栄養が豊富です。
7日は七草粥で1年の無病息災を願いながら、からだを労わる日にしてみるのもいいですね。

ごぼうの旬は晩秋から冬です。
ごぼうの栄養は以下の通りです。
①食物繊維
便秘の予防や整腸作用、 血糖値上昇の抑制など生活習慣病の予防が期待されます。
②マグネシウムカルシウムとともに骨や歯の形成、たんぱく質を合成する作用があります。
他にも、体内で起きるさまざまな代謝や筋肉の収縮、 神経の伝達などにおいても重要な役割があります。
③イヌリン
血糖値の上昇を抑制する働きやビフィズス菌の成長を促すなどの整腸作用があります。
〈美味しいごぼうの選び方〉①鮮度を保ちやすい泥付きのもの②洗ってあるものは、表面のきめが細かくひび割れていないもの③ひげ根やしわが少ないもの④太さが均一なもの〈ごぼうの保存方法〉①泥付きのごぼうは新聞紙に包み、冷暗所にて保存（傷がなければ、2週間ほど保存可能）② 泥を洗い流したごぼうや新ごぼうは、ラップに包んで冷蔵庫（あれば野菜室）で保存（2～3日以内に使い切るのが理想）
給食では1月27日にごぼうサラダを提供します♪

今月の給食はいかがでしたか。
ご意見・ご質問等ございましたら、下記までご連絡ください！
ｋｙｕｓｙｏｋｕ＠ｍｅｇｕｍｉ．ｃｃ

2023年 1月アレルギー食材使用表

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日付

特定原材料
卵

その他

乳成分

小麦

11日(水)

くだもの

豚肉

味噌汁

12日(木)

おからサラダ

ロールパン
スラッピージョ

ロールパン
スラッピージョ13日(金)

鶏の胡麻味噌フライ

鶏の胡麻味噌フライ

鶏の胡麻味噌フライ

スラッピージョ16日(月)

キャベツと人参のサラダ

17日(火)

みかん
オレンジソース

18日(水)

豚肉と白菜のべっこう煮

19日(木)

鶏の松風焼き20日(金)

大根マヨサラダ

きつねうどん23日(月)

チャプチェ
クロロールパン
牛乳

25日(水)
27日(金)

さけクロロールパン

洋風玉子焼き30日(月)

あんかけ焼きそば

31日(火)

味噌汁

あんかけ焼きそば※「塩昆布」は調味料に小麦・大豆が含まれているものを使用しています。
※「生パン粉」には小麦・乳成分が含まれているものを使用しています。
※「乾燥パン粉」には小麦・大豆が含まれているものを使用しています。
※アーモンド・マカダミア・落花生・カシューナッツ・くるみ・ピーカンナッツ・ピスタチオを含む食品は提供いたしません。
※揚げ物はろ過した油でアレルギーのない食品順に揚げています。
※調理に使用している「くだもの」はすべて加熱しています。
☆卵の補足
12日(木) ：マヨネーズ抜きのおからサラダを提供します。
13日(金) ：卵抜きの乾燥パン粉の鶏の胡麻味噌フライを提供します。
19日(木) ：鶏肉と野菜の炒め物を提供します。
20日(金) ：マヨネーズ抜きの大根サラダを提供します。
27日(金) ：鶏肉と野菜の炒め物を提供します。

☆くだものの補足
16日(月) ：レモン果汁抜きのキャベツと人参のサラダを提供します。
17日(火) ：みかんの代替品をご持参ください。
17日(火) ：オレンジソースの代替品をご持参ください。

☆乳成分の補足
12日(木) ：ロールパンの代替品をご持参ください。
：乳抜きの乾燥パン粉のスラッピージョを提供します。
13日(金) ：乳抜きの乾燥パン粉の鶏の胡麻味噌フライを提供します。
25日(水) ：クロロールパンの代替品をご持参ください。
：お茶を提供します。

☆さけの補足除去対応はありません。

☆小麦の補足11日(水) ：麩抜きの味噌汁を提供します。
12日(木) ：ロールパンの代替品をご持参ください。
：小麦抜きのスラッピージョを提供します。
13日(金) ：胡麻衣の鶏の胡麻味噌フライを提供します。
20日(金) ：米粉の麺を提供します。
25日(水) ：クロロールパンの代替品をご持参ください。
30日(月) ：米粉の麺を提供します。
31日(火) ：麩抜きの味噌汁を提供します。

☆豚肉の補足12日(木) ：鶏肉のスラッピージョを提供します。
18日(水) ：鶏肉と白菜のべっこう煮を提供します。
23日(月) ：鶏肉のチャプチェを提供します。
30日(月) ：鶏肉のあんかけ焼きそばを提供します。

給食室おすすめレシピ
和風大根サラダ☆1月11日(水)提供☆
＜材料＞４人分（大人２人・子ども２人）
大根・・・・・・・・ 270g

人参・・・・・・・・ 50g
かいわれ大根・・・・ 20g

A

薄口醬油・・・・・・・ 7g（小さじ１強）米酢・・・・・・・・・ 7g（大さじ1/２）
三温糖・・・・・・・・ 5g（小さじ２弱）食塩・・・・・・・・ ・ 0.5g

＜作り方＞
１．Aを合わせる。
２．大根と人参を千切りにする。
３．かいわれ大根は3cm幅くらいに切る。
４．鍋に湯を沸かし、大根と人参を入れ、しんなりするまで茹でる。
５．4を水にさらし、冷めたら水気を切る。
６．5とかいわれ大根を合わせ、Aで味を調えたら完成☆

めぐみ幼稚園で特に、年少さんに人気な副菜です♪

白身魚の西京焼き☆1月26日（木）提供☆
＜材料＞４人分（大人２人・子ども２人）
ホキ・・・・・・・・ 180g

A三温糖・・・・・・・・ 2.5g
（小1弱）
白味噌・・・・・・・・20g（大さじ１強）料理酒・・・・・・・ 12g（大さじ1弱）みりん・・・・・・・・ 7g（小さじ１強）＜作り方＞
１．Ａを合わせる。
２．ホキにAを漬け、下味が付くまで冷蔵庫でなじませる。
３．余分な味噌を軽くふき取り、焦がさないように両面焼いたら完成☆

味噌が焦げやすいので注意して下さい！