25

カンピョウ栽培の動向に関する調査

藤平利夫
1緒言

栃木県におけるカンピヨウ栽培の歴史は非常に古Ⅱ調査地の選定および概要

1．調査地点の選定

く，早くから産地として広く知られているがその栽培

カンピヨウの主要産地は県の中南部火山灰畑地帯で方法はいわゆる篤農技術によるところが大きかった。

あり，沖積土壌地帯および県北部では自家用を目的としかし近年，急激な社会経済条件の変化，新技術の浸した小面積の栽培である。そこで県中南部のカンピヨ透等にともなってその方法にも大きな変化がみられる

ウ主要栽培市町村を選定し，さらにカンピヨウ作付面ようになった。すなわち農業試験場において育成した積20ha当り1ケ所を目標として耕作面積の中庸な農家．

新品種「しもつけしろ」と「しもつけあお」の普及あを任意に選定した。しかしその近辺の地形や栽培法な

3）

るいは密植直播栽培技術の採用等によって従来不安定（1）であったこの作物の生産が安定多収化し，この地域における主要作物としての地位はさらに高まり，農家経営上欠くことのできないものとなった。

以下，栽培技術の変化を中心に県内の主要産地におどを勘案したので調査点数には多少の増減があった。

調査地点ならびに点数は第1図翁よび第1表に示すとおりで県内主要生産地8市町村にわたり65点におよんだが，耕作面積に比べ壬生町の旧南犬飼と小山市の旧大谷はやや点数が少なかった。

いて調査を行なったのでその結果にっいて報告する。

第1表 カンピヨウ耕作面積と調査指数

この調査を行なうにあたり協力を願った農家の各位ならびに御助言と御校閲を賜った前分場長現場長補佐
兼種芸部長中山保博士に深く謝意を表する。

市町村名

壬 生 町

上三川町

宇都宮市

小山市

石橋町
南河内村

二宮町
国分寺町
注

耕作面積

調査点数

生

90.44

南犬飼

149.8

上 三 川
本郷
明治

10.2

旧町村名

壬147.4611082.0

宮83.0

4

大谷

179.4

間々田

44.7

22

石橋

50.8

姿

125.6

薬師寺

133.8

吉田57.9

久下田

25.8

長沼

31.2

国分寺145.4

耕作面積は昭和39年基本調査による。

（1）土地条件

2雀2．調査地の概要

第1図調査地を示す図（ｈａ）

3674356285．栽培技術の変化

下旬定埴よりも10日以上も早くなっていることがうか（1）育がえる。収量は4月定植が5月のそれよりもやや多く

苗

55年には4月3日頃苗床に播種し株間を200艇以上

また4月および5月定植ともに定植期の早いほど収量と広くとり50日前後育苗し5月中旬に定植しているのの高い傾向を示した。これは地温がやや低いので小苗が非常に多かった。しかし月29日で66年の播種期の平均は355年よりも4〜5日も早く，とくに3月25〜．29日の間がもっとも多かった。また育苗日数もほど植痛みが小さくその後の生育がよくなるためと考えられる。

55年

つぎにσ当り栽植本数については第5表のようには41〜50日がもっとも多く全体の85％以上を占めてい

5．1〜7．0本の栽培がもっとも多く全体の約50％を占たが，66年の育苗日数の分布は第4表に示されるよめ，とくに6．0〜7．0本は4Q％程度を占めていた。またうに31〜40日がもっとも多く全体の40％を占め，とく9．0本以上の密植栽培も約10％あり，に32〜34日育苗が多かった。収量との関係では30日以本が70％を占めていたのに比べ非常に密植になってい、内の育苗がσ当り2靴9以上を示し30日以上の長期育苗ることがわかる。

4当りの株数と収量にっいてみると4．0本以下は22

第4表育苗日数と収量調

査

点数

定植月日 4当株数

6剛62〜64年︻06戸Dハ0707624

51日以上

1523n20

一41〜50日

月445．翫a31〜40日日121〜30日

旬前後で一番低く，栽植本数が増加するに従い漸次収σ当収量

41421674

ll〜20日55年の3。1〜4．0本

量は高くなり9．1本以上の密植で1は29吻の高い収量を示した。．これは株数の多い場合には蔓の混雑を少なくするために一番果を着果させるので，収穫始めが早く

勾27．2

κ927．226．024．5

ものと思われる。また株数が多い場合には生育の悪い

23．7

22．8

株や枯死株が多少発生しても収量には大きく影響しな

23．6

23．0

26．3

23．0よりも収量が多かった。このように育苗日数の短い定なり収穫期間も長くなるので収量は安定して高くなるいであろう。なお6。1〜7・0本の収量は22旬以下でやや低かったがその原因は明らかでなかった。
（3）整枝技術

植は従来のそれよりも地温が低い時期なので大苗より従来のσ当り4本以下の栽植本数の場合には主としも小苗の方が活着がよく，また甲折葉移植は大苗移植て整枝労力の少ない丸蔓栽培が行なわれていたが，近よりも安定した多収を示すとの報告などの影響により年の水稲早期栽培や名種農作業の機械化およびカンピ育苗日数が短くなったのであろう・なお育苗期間が短

ヨウ栽培面積の減少により整枝時期には労力に多少余縮されると育苗労力と資材が軽減され労働生産性も高裕ができ各種の整枝法が生れた・これらを大別するとくなるものと思われる。

長蔓栽培と丸蔓栽培であり長蔓では伸長本数や方向に（この調奇では苗床の栽植本数が従来の2倍以上と多くなり苗床面積は小さくなった。）

より片方蔓，両方蔓および四方蔓と称している。また

並木栽培とか飛行機栽培などの特殊栽培も一部では行（2）定植期と栽植本数

定植期別にみると5月1〜10日までの定植がもっとなわれている。

まず長蔓栽培と丸蔓栽培の比率では第6表のようにも多く全体の50％程度を占めており，従来の5月中〜

30．8
34．31

36．87 Ω︾ 03 1 ﹁⊥

37．1蔓蔓擾十ヒ9．1本以下35。51

65年 62〜64年

長姦

8．1〜9．0本

34．4

月5︒5︒臥翫4︒生εフ．1〜8．0本﹁⊥1・6。1〜7．0本﹁←

亀1〜6．0本

395644

4．1〜5．0本日

36．3

日333327283

点数

育苗

σ当日数

株数

日

本

34．9

38．2
34．5

σ施金

育苗日数 定植月日

整枝法と収量
当肥額

4当収量

調査

一4．O本以下

第6表

栽植本数と収量

査数
調点

第5表

隻

σ当収量

65倒 62〜

64年

6．3円

782．9

尭9
κ925．7 24．0

6．1

722．4

5．2

783．3

22．2 23．0
23．7 22．1

κ922．4ん922．1

23．8

23．5

26．5

24．2

22．5

21．7

長蔓栽培が多く全体の60％を占めており，この栽培法

26．724．225．824．9は一般的に育苗日数は丸蔓栽培よりも3〜4日短く株数はやや多かった。また施肥は丸蔓栽培よりも多く収

28．829．1

量もやや多かった。なお労力的には整枝，摘芯労力が善29、丸蔓栽培よりもやや多くなると言われているが株数が無機質の単肥使用が多くなりとくに最近では化成肥料多く収量が安定して高いので今後ますます増加するでの使用が非常に多くなってきた。またカンピヨウは多，あろう。地域的には旧上三川，旧雀宮および旧壬生な肥栽培すれば増収するとの考えから多額の施肥を行な

どではほとんどが長蔓栽培であり，旧薬師寺，旧久下っており，この調査によればσ当り375円から1，300円

田は丸蔓栽培であった。と非常に差が大きく，上三川町は施肥量が多く国分寺

つぎに長蔓栽培の場合，伸長させる蔓数は株当り2町では少ないなどの地域間差も認められる。施肥金額〜4本が大部分で，とくに株当り3本伸しがもっともの多少は第7表に示すように700〜900円がもっとも多多く全体の50％を占めていた。単位面積当り長蔓本数

く全体の40％を占めている。また施肥金額と収量との（株数と伸長蔓数の積）と収量の関係はσ当り15ユ〜

第3図

長蔓本数の収量

縄30

イ20．0本がもっとも高くついで20．1〜25．0本であった。

っぎに長蔓本数と収量の相関は第3図のように有意なσ関係は認められないが，長蔓本数が多くなるに従い収量のあがる傾向が認められる。しかし現実に長蔓本数●

収が悪くなり病害の発生も早くはげしくなる。なお蔓の混雑は収穫作業にも支障をきたすので長蔓本数にはとY＝α3ア8●

σ●●●●

●●

●

25を増すと早期から蔓の混雑がはげしいので整枝摘芯に多くの労力がかかり，また日照不足などで着果や肥大．●●●●

量09●●●●

20◎●

備

くに留意する必要がある。この調査によればσ当り18・っ）21本で26κg程度の高い収量であったので，労力面を●︐3・25

本・20数当り2本伸しがよいと思われる。

ぴ本

肥

従来は有機質肥料を主体に施肥してきたがその後・

注5％有意水準は0．325以上

第7表σ当施肥金額と収量て⁝蝿9・円玖下i5・・円以上i6・・円以上17・・円以上i8・・円以ヨ9。。円以ki・…円以上tll・・円以上

当年

数量
点収年〜

査σ64調6562

O・

腎

●

丁15蔓

﹁長考慮すると，この程度の長蔓本数がもっとも適当で株（4）施

●

156

48

14124

103

26．3

29．4

25．7

25．6

22．3

25．3

24．4

22．9

21．725。324．4

22．3

23．7

22．2

21．9

21．1

関係では14当り1，000未満の間では明らかな傾向が認場合は23．1κgを示し追肥重点施肥がややよい結果を示められないが，1，000円以上とそれ以下では平均値でした。これは定植時の肥料濃度障害や生育期間の肥料．25．％gと22．6κgを示し1，000円以上がやや増収してい不足も少なかったためであろう。しかし栽培方法による。しかしすでに述べたように施肥金額には地域間差

り元肥の施肥面積と追肥面積が非常に異なるので，まが認められるので必ずしも1，000円以上が増収するとた最近は遅効性肥料が開発されたので必ずしも追肥回・はかぎらないであろう。

数や量の多いことがよい結果を示すとはかぎらないでっぎに施肥回数については2〜3回施肥が大部分であろう。施肥方法は大部分のところで耕うん機によるとくに2回施肥（追肥1回）が非常に多く全体の60％全層施肥を行なっており，従来のような人力による土、程度を占めており，従来の4〜5回施肥は非常に少な、かった。しかし元肥と追肥の割合は従来とあまり変ら俵状施肥（輪状施肥）はきわめて少なかった。
（5）品種関係ず施肥回数が2回の場合でも元肥量よりも追肥量が多果型別にみると在来種は丸型（まんじう型）およびい例がほとんどであった。収量との関係では施肥2回洋梨型であったが最近では新品種の短洋梨型が非常にの平均収量は22．6吻で3回の場合は23．4吻を示し3回多く，短洋梨型のみを栽培している農家は全体の65％施肥（追肥2回）がやや収量が高かった。また施肥2程度に達していた。なお在来種と新品種の両者を栽培，回における元肥重点施肥の収量は21．8匂で追肥重点のしている農家もあり在来種のみの栽培は全体の15％程

50度で非常に少なかった。収量は在来種が24・2κ9・新品

種が23．3吻で在来種がややまさっていた。このことはり明らかでなかったが，これらの技術により天候不順一の年でも着果率があまりおちず発病も少ないので安定．

上
以8し合嘱

宝ロ

り

以上︑70の％

果以60＼色−
上％

第8表果色と収量＼果色

工交配や摘果技術および薬剤散布と収量の関係はあました収量がえられるであろう。

つぎに硫黄くん蒸はすべての農家で実施しておりそ・

鳶の方法は農家により多少異なるが収量の安定と品質向1
乙緑色i22・4禰

22．9κ9（8）23．2ゐ9（6）白倒23・6（35）23．7⑫923．9（17）

注（）内は調査点数
新品種の特性が充分に認識されておらず粗植にされて上に役立っている。

（7）各種要因と収量との関係
主要調査項目と栽培している農家は少なく，全体の80％以上が両種を第9表︸龍叉項

つぎに果皮色にっいては白色種または緑色種だけを64年の平均収量との相関係数：と地区を限定した場合（ここでは町村として調査点数．

いるためか，あるいは長蔓栽培されているためかは明らかでなかった。

62〜

を第9表に示した。すなわち全県下をこみにした場合・各項目と収量の相関係数

地域別

整枝法別

全県晴三川i長蘇蔓14月15月栽培している。これは果皮の硬化や果実の肥大率が両※1

種により多少異なるとの見解にもとずくものである。

畑

果皮色と収量についてみると白色種が緑色種よりもや

カンピヨウ 一〇．073
面積や多収を示している。すなわち第8表のように白色種を80％，緑色種を20％栽培している農家の収量は23．9吻であり逆に緑色種を80％栽培している農家は23．3吻の収量で緑色種がやや低かった。しかし白色種と緑色種では本質的に収量差があるわけでなく，定植が早いとか栽培本数がやや多いとかの耕種面でやや白色種が有利であること，あるいは緑色種は茎葉と果皮色が類似しているのでたまたま適期収穫ができず巨大果となるので草勢が弱まり低収量となったのであろう。地域別には国分寺町や小山市は白色種栽培が多かった。

なお蔓上げ時期が8月末の場合には肥大の早い白色種が多収で9月に蔓上げの場合は果皮硬化のおそい緑色

種が多収を示すと言っている農家が多かった。しかしている。

（6）人工交配，摘果および苗床時の薬剤散布

人工交配の有無や摘果（摘花）の有無および苗床での薬剤散布回数などについても調査した。その結果，−0・56qO・148 −0・254・
面積 一〇．071 0．19710．100
Il0．167i−0．169−0．17910．023「I−0。125・1

一〇・1951−0・226 O・075・
育苗日数 0．149−0。153−0．072−0。159−0．077」0．074−0．392LO．180 0．082・
定植月日※iI

栽植本数 0．259 0．03α 0．181 O．404 0．151 0．282，−0．024 0．095 0．IO4。
施肥金額 O．066 0．344 0．275
O．318
0．318
0．372
0 0．316 0．337
長蔓本数1注）※は5％で有意のもっとも多い上三川町をとった）あるいは栽培法別1にとったものがこれである。これによると栽植本数が・多くなると収量は高くなり，逆に丸蔓栽培の場合には、その農家の畑面積が大きいと除草などに労力がかかる之めかカンピヨウの収量は低下した。このように全県一下と上三川町ではその傾向が異なり，長蔓栽培と丸蔓．

栽培あるいは4月定植と5月定植の闇でもその様相が・異なるが，全般的には畑面積，カンピヨウ栽培面積，育−苗日数および定植期と収量とぱ負の傾向にあり，栽植一本数や施肥金額が高くなると増収する傾向にあった。

すなわち上三川町においては施肥金額や長蔓本数が・多いと増収する傾向を示し長蔓栽培と同じ傾向にあっ人エ交配は旧久下田と旧間々田の一一部以外ではすべてた。しかし丸蔓栽培では定植がおそいと減収する傾向、実施しておりその効果を認めていた。また摘果は旧明にあった。また5月定植は栽植本数が多くなると増収．

治と旧姿の一部だけで行なわれておりそれ以外では着する傾向を示したが4月定植では明らかでなかった。

果するかも知れないとの期待で実施していない。っぎに苗床での薬剤散布は0〜3回が多くとくに2回散布がもっとも多かった。これは育苗期間の短縮などによV

総合考察

1．栽培面積の推移り減少したものと考えられる。なお苗床で10回以上散一般に栽培面積は1955年よりも減少しておりとくに、布し徹底的に病害虫を防除し本圃では殺虫剤のみの散

栽培暦の長い壬生町，国分寺町および石橋町などはそ・布で相当の収量をあげている農家もあった。これら人の傾向が強い。この主要な原因は農業従事者が減少し・

サ︐も大部分の農家ぱ8月末に蔓上げし跡作に野菜を作付し定植期別

51》

ーたこと，収星が増加したことおよび畑面積が減少した

54年に栃木県農試南河内分場が新設され55年からことなどによる。また比較的栽培暦の新らしい二宮町

栽植密度（直播）などの試験が行なわれて，6Q年にや小山市では当初試作的に導入されたので非常に栽培密植直播栽培法を確立し一般に公表したのでこの技術面積が小さかったが，粗放栽培でも比較的収益がありが広く普及した。しかしこの栽培法はつぎにあげる社

糎稲の輪作作物として適しておりそのうえ畑地の減少

会環境の変化や栽培技術上の問題などにより年々減少が少なかったので面積が増加し，小山市の一戸平均耕したがその原理は現在の栽培技術の中に活かされてい作面積は歴史の長い上三川町と大差がないほどに増加る。

した。

（1）社会環境の変化

2．栽培技術の変化

以前は平地林が多く落葉や下草が容易に採集でき燃

第10表料や苗床の醸熱材料として広く用いられてきたが，最16〜59才家族員の就業状態
一均従

難際茎人

兼業が主

平業事
戸兼平帯数

一均員戸世

一戸平均農業従事者

人

・・44／・・32

甲2．ll

O．15

1961．12

6．06

1．72

0．29

1962．126．Ol

1．770．28

0．44

1963．12

5．93

1．62

0．28・・481・・34

1964．125．88
5．811。51

0．37

0．48

1965．12

1．56

0．30

0・4710・37

注）

栃木農林統計年報

1959

6．9

1960
1961

o．01

0．35

1963
1．4

ウの定植期ごろも比較的労力に余裕ができたので，密植直播栽培法による育苗労力節減の必要性も少なくなあろう。なお密植直播栽培法は労力のピークがありそ

4．8
4．O

字都宮における降水量（単位篇）

4．9

4．10

21．7

1．2

16．6

0．0

0．0

0．0

9．3

0．0

8．317。05．3

0．0

1．9

5．5

7．3

0．0

行なわれその他の農作業も機械化されたのでカンピヨ

り従来よりも省力化された短期育苗法を確立したので

0．0

1962

平均

0．31

4．ll

l4．12㎝一「4．1314．14

「

110．4

一2．1

刊

訓6，317．5

1．o

−

0．0

9．1

4．0

一l！

l．5

5．3

4．160．0

6．8

0．0

4．1

5．5

8．8

35．8

13．6

7．9

2．5

9．6

5．7

t

17．5

4．15

Q︾80﹁←

訳

4．7

専従者が減少して労力的にも冬期の落葉や下草の採集が困難となった。しかし長い経験により確立された慣0．29

6．254．6

加えて第10表のように農業従事者が年々減少しとくに行育苗技術をすてきれず，また水稲の早期栽培が広く0．33

1960．124．5

近は燃料としての用途も非常に少なくなった。それに

人

人

人

第ll表ム2）4．170．60．1

注）農業気象月報
・のために実施していない農家もある。

播種量を増加して回避しようとするが，病害虫や気象（2）栽培技術上の問題点

条件による苗立ちが不良になってもパラフインテント

密植直播栽培法における播種適期（4月10日）ごろ被覆のため観察が困難で追播が晩播となりやすくそのの降水量は第ll表に示すように年次により差が大きため収量は低下する。このように密植直播栽培法はや

63年のような乾燥の著しい年には播種がや，不安定であり土壌線虫などの被害（IO℃以下でも．おくれるために超密植にして収量を維持しようとする浸入する）に初期から会うおそれもあるので在圃期間

く，60年やが，管理労力や栽培技術がともなわないと収量はかえの短い移植栽培に変更した農家が多い。って低下する。また。62年のように播種は適期に行な

3．新しい栽培法ってもその後著しい乾燥にあうと発芽や初期生育が遅従来よりも苗床播種が早くなりそのうえ幼苗を早期一延するので年次により非常に栽培様式が左右されやすに定植しているのはビニーノレやパラフインテントによい。つぎにタネバエの発生は3月中旬頃から多くなりる寒害防止や甲折葉移植の有利性のためである。またの4月上旬から5月上旬頃はもっとも発生が多いので直栽培本数は従来よりも多く密植直播栽培法よりも少な播栽培の場合地域によっては非常な被害を受ける。まいσ当り5〜7本が多く，年々密植になる傾向にある

1た苗立枯病も直播の場合に被害が大きく一般に株当りが10本が限度のようである。それはこの栽培法が4月

『52

上旬直播よりも生育がよくσ当り15〜20本の栽培では蔓の混雑がはげしく多くの管理労力を要し，また多収となるが調整労力の山が高く天候がこれに拍車をかけるので労力配分上やや粗植にしている。なお蔓の混雑が多くなり，そのうえ栽植本数が多くなっても収量低下の少ない一方蔓の方法をとりっっある。人工交配は非常に多くのところで実施しており密植長蔓栽培による雄花減少や薬剤散布による昆虫の減少などによる自然交雑率の低下をこれによって軽減している。

施肥関係では無機質肥料（とくに化成肥料）の使用が大部分で施肥回数は従来よりも大幅に減少し2回施肥が非常に多い。またその方法も溝施肥や全層施肥が行なわれ省力化されている。施肥金額については多額施肥が多収の傾向を示したがこれは地域間差もありあまり明らかでない。すなわち上三川町は全般に収量が高く施肥金額も多かったが，国分寺町は収量が多いが金額は低かった。同一市町村内では増肥による多収化がみられるが自給の厩肥や鶏糞の施用量や質が農家により異なるため必ずしも一致していない。なお三要素以外でとくに必要な苦土質肥料の施用にはとくに留意、しており，熔成りん肥や苦土入化成肥料の使用が多くみられた。

品種関係では密植適応性の高いと言われている新品

種，しもっけしろ，しもつけあおの作付が非常に多く，果型改良による製品歩留の向上や栽培しやすさなどの優秀性を活用している。なお果色の異なる両品種を栽培している農家が多い。

以上のように現在の栽培は密植直播栽培の利点とか摘要1．新技術や新品種の普及程度と栽培面積および収二量の推移を知る目的で1966年に主産地において実態調1査を行なった。

撃〜を少なくあるいは有機的にするために現在は長蔓栽培

w

2・カンピヨウ栽培面積は全般に減少し上三川町，壬生町および南河内村では一戸平均33〜35σ，それ以．
市では3・55年頃よりも面積が増加した。
σ当り収量は市町村により多少異なるが55年．

頃の平均収量は17吻前後であったが最近は23勿前後となり30％以上の増収となっている。

4．密植直播栽培はきわめて少なかったが早播や幼苗定植および密植などの技術は現在の栽培法に生かされている。

5．新品種は製品歩留の高いこと，および栽培しや・すさの点などで全農家の65％以上で栽培しているが，一劉特性が充分に発揮されないためかあるいは長蔓栽培が・多いためか明らかでないが収量は高くなかった。

6・施肥回数は2〜3回が多くそれも耕うん機によ．
る全層施肥や溝施肥が多く省力化されており従来のよ、うな人力による土俵状施肥はきわめて少なかった。

7．整枝法は長蔓栽培が全体の60％を占め今後も増一加する傾向にあった。また収量は丸蔓栽培の場合は株．

数と長蔓栽培の場合は株数よりも長蔓本数（伸長蔓．
数）と関係が深い。

四文献

1．中山保・特別研究報告第2号（1962）
2．中山保・栃農試研究報告

vol．3（1960）っての移植栽培法の利点とをうまく結合させた形でか

3．中山保他・農及園・vol．34

なり合理的なものといえよう，しかし従来より定植が4．埼玉県立農試，秋冬作害虫防除試験成績書

早く株数も多くなったので土壌病害虫とくに線虫密度

No2（1959）（1965）が高くなり，土壌伝染性病害も多くなるものと考えら

5．栃木県，昭和39年農業基本調査（1966）れるので輪作年数や土壌消毒の検討を昇急にする必要

6．栃木農林統計協会，第13次栃木農林統計年報ごがあり，また長蔓栽培法の確立すなわち栽植密度と整枝法の関係や雄花の減少および人工授粉省力化のために着果ホルモンの研究等も今後必要となってこよう。

、外の市町村では30σ以下であった。なお二宮町と小山（1966）

7．栃木県農務部普及教育課，農業気象月報（1959〜1963）