めぐみ幼稚園給食だより 2022年1月
日付

きいろのたべもの
ちからのもと献立
とりにくのあまからどん

11日 もやしのゆかりあえ(火) みそしる

ごはん、ごまみどりのたべものからだのちょうしをととのえるもと

あかのたべものからだをつくるもと
とりにく

キャベツ
もやし

じゃがいも

にんじん

おちゃ

ほうじちゃ

クロロールパンこむぎこ、こくとう

ポテトグラタン

じゃがいも、こむぎこ、バター とりにく、ぎゅうにゅう

たまねぎ、ぶなしめじ

ごまはくさい、にんじん、かいわれだいこん

12日 はくさいサラダ(水) やさいスープ

ぎゅうにゅうたまねぎ、かぼちゃ

みかん

みかん

おちゃ

ほうじちゃ

チャンポンふうらーめん

13日 だいこんきんぴら(木) ビーンズサラダ

ちゅうかめん

ぶたにく

ごま

サバ
ごま

ひじき

にんじん、かいわれだいこんとうふ

にんじん

おちゃ

ほうじちゃ

ようふうたまごやき

たまご、とうふ

かぼちゃ、たまねぎ

わかめ

もやし、にんじん

じゃがいもはくさい

おちゃ
ごはん

ほうじちゃ

マヨネーズ

とりにく

たまねぎ

おからたまねぎ、にんじん

みそしる

ごぼう、キャベツ

おちゃ
ごはん

ほうじちゃ

ぶたにくとはくさいのべっこうに

ぶたにく

はくさい、だいこん
だいこん、にんじん

おすいものたまねぎ、もやし

おちゃ

ほうじちゃ

アジ
ごま

みそしる

あぶらあげ

ねぎ

ごはん

21日
(金) もやしのおかかあえ
おちゃ

アジをさっぱりと焼き上げました！

ほうじちゃ

こうやどうふとだいこんのそぼろあんかけ

おすいものにんじん、たまねぎ
キャベツ、にんじん

おちゃごはん

やわらかく煮えた
白菜が美味しいですよ！

ごはん

アジのなんばんやき

20日 キャベツのごまあえ(木)

給食室のオーブンで焼いた焼き立てのチキンソテーを召し上がれ♪

ごはん

19日
(水) だいこんとにんじんのなます

ごはん

洋風玉子焼きには野菜も入っていて栄養満点♪

ごはんチキンソテー～オニオンソース～

18日(火) おからサラダ

サバを食べると頭がよくなるよ！

ごはん

17日 わかめサラダ(月)
わふうコンソメスープ

野菜たっぷりのらーめんです！

ごはん

おすいものごはん

キャベツ
ほうじちゃ

サバのたつたあげ

14日 ひじきのちゅうかあえ(金)

１月のお誕生日会はポテトグラタンでお祝いです！

キャベツ、もやし、にんじん、しいたけ、ねぎ
だいこん、にんじん

ひよこまめ、きんときまめ、だいず

おちゃ
ごはん

甘辛丼はごはんが進む人気メニューです☆

ふこうやどうふ、とりにく

だいこん

かつおぶし

もやし、にんじん
キャベツ
ほうじちゃ

とろとろのあんをたっぷりかけます☆

やきうどんうどん

24日 だいこんさらだ(月)

ぶたにく、かつおぶし

キャベツ、にんじん、もやし、たまねぎ、ねぎ
だいこん、かいわれだいこん、にんじん

きんときまめのあまに

きんときまめおちゃ

しょうゆベースの具沢山焼きうどんです
♪

ほうじちゃ

クロロールパンこむぎこ、こくとうぎゅうにゅう

スラッピージョなまパンこぶたにく

25日(火) さつまいものあまにたまねぎ、にんじん、キャベツ、トマト

さつまいもぎゅうにゅう

スラッピージョはパンにはさんで食べますよ♪

ぎゅうにゅうごはん

ごはん

とりにくとひじきのにもの

26日 バリバリサラダ(水)
ちゅうかスープ

とりにく、ひじき

にんじん、ごぼう、しいたけ

ぎょうざのかわキャベツ、にんじん、きゅうり

ごま

ぶなしめじ、ねぎおちゃ

海で育ったひじきは栄養たっぷりです！

ほうじちゃ

ごはん

ごはん

チャプチェ

しらたき

27日 はくさいのしおこんぶあえ(木)
わかめスープ

ごま

ぶたにく

たまねぎ、にんじん、にら

しおこんぶ

はくさい、にんじん

わかめねぎ

おちゃ

チャプチェは韓国のお料理です！

ほうじちゃ

ごはん

ごはん

とりのさいきょうやき

とりにく

28日 もやしのりさらだ(金)

のり

おすいものだいこん、にんじん

おちゃ

ほうじちゃ

ごはん

甘めの味噌でジューシーに焼き上げます☆

もやし、にんじん

ごはん

とりにくとだいこんのちゅうかいため

とりにく

だいこん、たまねぎ、にんじん

31日(月) キャベツとにんじんのさらだ

旬の大根を中華風に味付けしました！

キャベツ、にんじん

やさいスープ

あおな、たまねぎ

おちゃ

ほうじちゃ

*園の都合により、給食内容を変更する事がございます。
学校法人 服部学園 めぐみ幼稚園☆ご意見・ご質問等ございましたら、「 kyusyoku@megumi.cc」までご連絡ください！

今月のおすすめ食材は『 大根 』です！

風邪を予防する栄養素
寒くなると体力が低下し、ビタミン不足で風邪をひきやすくなります。

ビタミンA
ビタミンAには、のどや鼻の粘膜を正常な状態に保つ働きがあります。そのため不足すると、粘膜が弱くなり、風邪をひきやすくなってしまいます。
人参、南瓜、ほうれん草などの緑黄色野菜やチーズなどの食品に豊富に含まれています。

大根の旬は11月～3月です。
根は春から夏にかけてやや辛みが強く、秋から冬は甘みが増していきます。
大根は消化酵素のたっぷり入った野菜と言われています。
根の部分は、９５％が水分で、ビタミンＣと消化酵素の「ジアスターゼ」が豊富に含まれています。「ジアスターゼ」はでんぷんを分解してくれる酵素です。
今の時期は大根おろしにして、おもちなどにのせて食べるのがおすすめですよ♪
大根を買ったら、新聞紙に包んで冷暗所で保存すると長持ちします。
使いかけのものはラップに包んで冷蔵庫に立てて保存するといいですよ。

おせち料理
お正月といえばおせちを食べるご家庭も多いのではないでしょうか。
おせち料理にはたくさんの願いが込められていますよ。

ビタミンC
ビタミンCは、風邪のウイルスに対する免疫力を高め、回復も早めます。
みかん、いちご、キウイフルーツなどの果物やブロッコリーなどビタミンAと同様に緑黄色野菜などの食品に多く含まれています。
ビタミンCは水溶性なので栄養素が流出しないよう、蒸したり炒めたりするのがおすすめです。

黒豆
まめに、勤勉で健康に暮らせるように。

伊達巻

紅白なます
紅白でめでたいこと。
根菜の様に深く根を張れるように。

巻物に似ているので知識が増えるように。 栗きんとん
海老
黄金色に輝く財宝に例えて、腰が曲がるまで健康に長生きできるように。豊かな1年になりますように。

2021年度 1月アレルギー食材使用表

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日付

特定原材料
卵

12日(水)

その他

乳成分

小麦

クロロールパン
ポテトグラタン

クロロールパン
ポテトグラタン

13日(木)

チャンポン風ラーメン

17日(月)

洋風玉子焼き18日(火)

おからサラダ

19日(水)

豚肉

生くだもの

チャンポン風ラーメン

豚肉と白菜のべっこう煮

21日(金)

お吸い物

24日(月)

焼きうどん

焼きうどん

クロロールパン
スラッピージョスラッピージョ

25日(火)

サケ

クロロールパン
スラッピージョ牛乳

26日(水)
27日(木)

バリバリサラダ
チャプチェ※「塩昆布」は調味料に小麦・大豆が含まれているものを使用しています。
※「生パン粉」には小麦・乳成分が含まれているものを使用しています。
※「乾燥パン粉」には小麦・大豆が含まれているものを使用しています。
※ナッツ・くるみを含む食品は提供いたしません。
※複数のアレルギーを持っている子には、個々に応じたものを提供いたします。
※アレルギーをもっている子の揚げ物は別油で揚げています。
※揚げ物の油は１番油で揚げています。

☆卵の補足
17日(月) ：鶏肉と野菜の炒め物を提供します。
18日(火) ：マヨネーズ抜きのおからサラダを提供します。

☆乳成分の補足
12日(水) ：クロロールパンの代替品をご持参ください。
：乳抜きのポテトグラタンを提供します。
25日(火) ：クロロールパンの代替品をご持参ください。
：生パン粉抜きのスラッピージョを提供します。
：お茶を提供します。

☆豚肉の補足13日(木)：鶏肉のチャンポン風ラーメンを提供します。
19日(水) :鶏肉と白菜のべっこう煮を提供します。
24日(月)：鶏肉の焼きうどんを提供します。
25日(火)：鶏肉のスラッピージョを提供します。
27日(木)：鶏肉のチャプチェを提供します。

☆サケ除去の補足
除去対応はありません。

☆生くだもの除去の補足
除去対応はありません。
☆小麦の補足12日(水) ：クロロールパンの代替品をご持参ください。
：小麦抜きのポテトグラタンを提供します。
13日(木) ：米粉の麺を提供します。
21日(金) ：麩抜きのお吸い物を提供します。
24日(月) ：米粉の麺を提供します。
25日(火) ：クロロールパンの代替品をご持参ください。
：生パン粉抜きのスラッピージョを提供します。
26日(水) ：餃子の皮抜きのサラダを提供します。

給食室おすすめレシピ
高野豆腐と大根のそぼろあんかけ☆1月21日(金)提供☆

＜材料＞４人分(大人２人・子ども２人)

AB

＜作り方＞

大根 ・・・・・・・ 210ｇ（中1/5本） １．AとＢをそれぞれ合わせておく。
高野豆腐 ・・・・・・ 30ｇ（1と1/2枚） ２．大根は皮をむき、いちょう切りにする。
高野豆腐は水で戻して絞り、食べやすい大きさの薄口しょうゆ ・・・・ ・５.５ｇ（小1）
長方形にスライスにする。
みりん ・・・・・ ・・ ７.8ｇ（小1と1/3）
３．2をAで煮る。
かつおだし ・・・・ ７５ml(1/2カップ弱）
４．別の鍋に油（分量外）をひき、鶏肉を炒める。
鶏ひき肉 ・・・・ ・ ９０ｇ
５．鶏肉に火が通ったら、Ｂをいれ煮立たせる。
かつおだし ・・・ ・ 12０ml
６．５に水溶き片栗粉(分量外)でとろみをつける。
（1/2カップ強）
７．２の大根が柔らかくなり、高野豆腐に味が砂糖 ・・・・・・・・ 9ｇ（大1/2）
染みたら６のあんと合わせて完成☆
酒 ・・・・・・・・
５.５ｇ（小1強）
みりん ・・・・・・ ・ ５.５ｇ（小1）
濃口しょうゆ ・・・・ 16.2g（大1弱）

旬の大根を使ったおすすめレシピです♪

ばりばりサラダ☆1月26日(水)提供☆

A＜材料＞４人分(大人２人・子ども２人）＜作り方＞

キャベツ・・・ 250g（2.5枚）
人参・・・・・・ 50g（中1/4本)
きゅうり・・・・ 30g(大１/３本）
薄口しょうゆ・・・8.8ｇ（小２弱）
レモン果汁・・・ 3.5ｇ（小１弱)
食塩・・・・・・ 1.5ｇ（小1/3）
ごま油・・・・・ 6ｇ（大1/3）
餃子の皮・・・・ 35ｇ（６枚）

1.
2.
3.

Aを合わせておく。
餃子の皮は油（分量外）で、きつね色に揚げる。
キャベツは食べやすい大きさでざく切りにする。
人参、きゅうりは千切りにする。
4. 3とAを合わせて味を調える。
5. 餃子の皮を手で軽く砕く。
6. 4に5をまぶしたら、完成☆

食感が楽しいサラダです！