37
2019

30 - abril

特集

日本食とも相性抜群！
味わい豊かなシェリー酒の世界
El mundo del Jerez

GWに

スペイン語！
ゴールデンウィーク休暇を活用して、スペイン語を集中的に学びたい方のために、ADELANTE では特別クラスをご用意しました！初心者の方から学習経験歴のある方まで、全レベルに対応したレッスンをご提供。指導熱心なスペイン人
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大阪校

初心者対象

日程①

4/30（火）5/1（水）

5/2（木）

日程②

5/3（金）

5/4（土）

5/6（月）

時間割

9:30〜10:20

教科書進呈44,160 円 / 12回

10:30〜11:20〈休憩〉

12:30〜13:20

13:30〜14:20

自己紹介、
挨拶、
アルファベット、名詞の性、ser動詞、estar動詞、
直説法現在時制など。

通常より 9,720円 オトク！

87,480 円 / 15回

大阪校＆神戸校

全レベル対象

自由予約制。
試験対策、
総復習、苦手分野の克服など。

10,800神戸市中央区磯辺通1-1-18
カサベラ国際プラザビル9F
JR三ノ宮駅より徒歩8分

1レッスン＝50分●②
 と③は期間を問わず、いつでもお申込みいただけます。

¡Vamos a

3 旅行前のスペイン語レッスン
円 / 2回

神戸校
TEL:078-230-2022

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通常より 2,160円 オトク！

大阪市北区梅田2-5-8
千代田ビル西別館２Ｆ
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けて5月の DEL E 試験 合格に向2 短期1ヶ月集中プライベートコース

大阪校
TEL:06-6346-5554

大阪校＆神戸校

全レベル対象

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旅行に使える言い回しや表現を100分で習得。
1〜6名までのグループ料金なのでお得に旅行仲間と受講可能！

Sumario
6

特集

日本食とも相性抜群！味わい豊かなシェリー酒の世界

16

読者プレゼントのご案内

18

オリーブオイル1本あれば！ vol.3

22

Arroz con leche / Pastel de arroz

スペインの老後の暮らし vol.2

文・写真

24

スペイン留学.jp

29

ADELANTEのスペイン語レッスン

文・写真

渡辺万里

篠田有史

夏休みスペイン留学応援キャンペーン

ヘレスのボデガス・フンダドール（Bodegas Fundador）

初級 スペイン語で話そう Lección 19

37〜が好きです。〜が欲しいです。

30

実践

Español práctico vol. 13

レンタサイクル

スペイン無料情報誌

abril 2019 vol.37

32

中級 スペイン語講座 Lección 37

33

上級 ビジネススペイン語 vol. 18

34

イラスト解説 スペイン語 慣用表現 vol. 8

printed in Japan / FREE PAPER

関係詞の用法について（2） 文 仲井邦佳
企業責任やガバナンスに関連する用語

表紙写真 , 目次写真 © 中瀬航也︎

文

伊藤嘉太郎

4対8個 Profesor 学校の先生

36
38

音楽の時間

スペイン❖舞踊と音楽の物語 その４

文 下山静香

日西商業会議所

男子だけじゃない！スペイン・リーガで頑張る日本女子選手に注目、松川智、田中ひとみ選手へインタビュー

おススメ Libros
40 『消えたベラスケス』
ローラ・カミング 著 五十嵐加奈子 訳 / 書評 川成洋『ベラスケス 宮廷のなかの革命者』 大高保二郎 著

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42
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45

/ 書評 川成洋

文 カロリーナ・セカ

水彩画だより スペインの風景に魅せられて vol. 8

お菓子で巡るスペイン

文・絵 牧瀬貢

文・写真 藤本恭子

スペインのお勧めバール・レストラン vol. 23

www.facebook.com/acueducto.japon@acueducto_ japon

本誌の無断複写（コピー）は著作権法上での例外を除き、禁じられています。本誌の内容および広告に関しては、発行元の責任の限りではありません。
本誌は一切の転売を禁じております。

Shoji Bando / 坂東省次

文 大原哲夫

日本の暮らしから生まれた芸術

ADELANTE Co., Ltd
2FL. Chiyoda Bldg. West Annex 2-5-8 Umeda Kita-ku Osaka
530-0001 Japón

Director：編集長『堀越千秋画集──千秋千万──』、堂々刊行！

堀越さん、画集できたよ！

発行元：
有限会社 ADELANTE〒 530-0001 大阪市北区梅田 2-5-8 千代田ビル西別館 2 Ｆ
Tel： 06-6346-5554 Fax： 06-6110-5122
info@acueducto.jp
www.acueducto.jp

文・写真 中村美和

El Diario de ADELANTE

Editor：発行

Alejandro Contreras / コントレラス・アレハンドロ
Coordinación：編集

Nagisa Miyata / 宮田渚
Diseño：デザイン

Koichi Hayashi / 林コイチ

Colaboradores en este número：今号の執筆・校正協力
Yoshiko Akehi / 明比淑子

Carolina Ceca / セカ・カロリーナ

Yoshitaro Ito / 伊藤嘉太郎

Kuniyoshi Nakai / 仲井邦佳

Kaname Ikemoto / 池本かなめ
Tetsuo O’ hara / 大原哲夫
Yo Kawanari / 川成洋

Tomoko Kimura / 木村友胡

Elena Contreras / コントレラス・エレナ
Yuji Shinoda / 篠田有史

Shizuka Shimoyama / 下山静香

読者の声Francisco Torregrosa / トレグロサ・フランシスコ
Kohya Nakase / 中瀬航也

Miwa Nakamura / 中村美和
Kyoko Fujimoto / 藤本恭子
Mitsugu Makise / 牧瀬貢

Tatsuya Mankawa / 萬川達也
Mari Watanabe / 渡辺万里

acueducto 編集部では、皆さまからのメール・お便りを募集しています。スペイン情報誌 acueducto へのご意見・ご感想のほか、スペインにまつわるエピソードもお寄せください。

Colaboradores:

1. お名前（ペンネーム）※匿名希望の場合は、その旨を明記ください
2. お住まい3. ご連絡先

4. メッセージ（写真入りのお便り・メールも大歓迎です）

宛先：有限会社 ADELANTE〒 530-0001 大阪市北区梅田 2-5-8 千代田ビル西別館 2F info@acueducto.jp
・お寄せいただいたメッセージは、これからの誌面制作の参考にさせていただきます。また、acueducto
誌面や弊社ホームページ、宣伝物に掲載させていただく場合がありますので、掲載を希望されない場合は、「非公開希望」と明記ください。なお掲載にあたっては、文章の一部削除・変更させていただく場合がありますのでご了承ください。
・いただいた個人情報は上記以外の目的では使用いたしません。
・お便り・メールへの個別のお返事は差し上げておりません。
・お送りいただきましたお便り・写真は返却いたしません。あらかじめご了承ください。

スペイン 語 の 本 ＆ 雑 貨

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acueducto.jp

3

話せる楽しさを実感しながら、
スペイン語を身に付けよう！

アデランテで学ぶ理由
スペイン語
専門の教室

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ネイティブ

グループレッスンは振替制度ありイベント
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イン直輸入の書籍もたくさん販売しております。

スペイン出身の講師だから、留学気分でスペイン語を学べます。

欠席しても安心です。事前にお知らせいただければ、他のクラスのレッスンを受講いただけます。

生徒さん同士の交流も盛んです。
皆さんスペイン・中南米好きな
のですぐに仲良くなれますよ！

初心者対象の新しいクラスなので初めての方でも安心です。

スペイン語入門クラス開講

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大阪校
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5/13〜

月

5/14〜

火

5/15〜

水

18:30〜19:20

5/16〜

木

20:30〜21:20

5/17〜

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18:30〜19:20

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神戸校

時間帯

18:30〜19:20
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10:30〜11:20

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体験レッスン当日にお申し込みで入会金無料（10,800円）

1レッスン：50分［受講料］
3,680円 / 回（月謝制）［教材費］1,944円
各クラス定員6名

16:30〜17:20

開始日

曜日

時間帯

5/14〜

火

18:30〜19:20

5/15〜

水

19:30〜20:20

5/16〜

木

17:30〜18:20

5/17〜

金

15:30〜16:20

5/18〜

土

お申し込み・お問い合わせ大阪校
TEL:06-6346-5554
大阪市北区梅田2-5-8
千代田ビル西別館２Ｆ
JR大阪駅より徒歩6分

11:30〜12:20

神戸校
TEL:078-230-2022●まずは上記の各曜日の中から、ご都合の良い時間帯をお知らせください。
その他の曜日・時間をご希望の方は、お気軽にご相談ください。
●学習経験者の方は、まずは体験レッスンをご予約ください。
携帯・スマホからこちらの QR コード
体験後、レベル別のレッスンの時間割をご案内いたします。

神戸市中央区磯辺通1-1-18
カサベラ国際プラザビル9F
JR三ノ宮駅より徒歩8分

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短期間で効率よくスペイン語を上達したい / 目的や内容に合わせたカリキュラム

短期1ヶ月集中プライベートコース
ガッツリ集中してスペイン語を学びたい方のための特別コースをご用意しました。お申込日から1ヶ月間の期間中、15回のプライベートレッスンをお好きな時間に予約して受講できます。学習内容の総復習、苦手分野の克服など、スペイン語の初心者から上級者まで全レベル対象。

通常より9,720円
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各校 先着5名
1レッスン：50分［受講料］
87,480円 / 15回+ 教材費（入会金免除）

第2・第4 月曜日 20:30〜21:20（4月8日、22日, 5月13日, 27日, 6月10日, 24日）

［担当］
複数の先生

入会不要、一般の方も参加できます。

［対象］
A1〜 A2［料金］受講生 3,500円

大阪校＆神戸校

一般 4,000円（各回）

お問い合わせスペイン語のニガテを克服！毎月2回のこのクラスで、よくある文法
間違いの発見や、時制の使 い 分 け、冠 詞 の 用 法 な
どを学びましょう。すでに習った項目の復習にもおすすめ。

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大阪校

TEL:06-6346-5554
神戸校

TEL:078-230-2022［担当］
アレハンドロ
［対象］
B1以上
［料金］
5,400円（各回）
ニュース、社会、流行、生活など、身近にある様々な話題について、スペイン語でディベートしてみましょう。
自分の意見を積極的に発表する訓練ができま す。DELE 面 接 対策にもおすすめの特別クラスです。

話して・遊んで・飲んで第1回 スペイン式ジェンガで遊ぼう！
5月31日（金）19:30～21:20
第2回 フォトゲームでスペインを知ろう！
¡Hablam
6月21日（金）19:30～21:20
os,A

スペインの歴史をスペイン語で学びましょう。16世
紀の国王フェリペ2世と18世紀の画家ゴヤについて、それぞれアレックス先 生が詳しく解説します。

7月5日（金）19:30～21:20

K［担当］アレックス¡Vamos a saber!
［対象］A2以上［料金］受講生 3,000円
一般 3,500円（各回）

神戸校 5月17日（金）19:30～21:20

話

第2回 フランシスコ・デ・ゴヤ
7月20日（土）17:30～18:20

6月7日（金）19:30～21:20

SA

A

K

第1回 フ
 ェリペ2世
6月15日（土）17:30～18:20

大阪校 4月26日（金）19:30～21:20

会

化

子供の頃からF.C.バルセロナの大ファン、
アレックス先生がこのチームの魅力を熱く解説いたします！最強チームを作り上げた歴代の監督、コーチ、選手の解説、スタジアムやファンクラブの話など、生粋のバルセロニスタから聞ける貴重な話！サッカーファ
ンの皆さまぜひご参加を！

SA

!

文

iar
¡Vamos a estud
［担当］
アレックス
［対象］
A2以上
［料金］
受講生 3,000円 / 一般 3,500円

O

A

K

SA

化

文

O

5月18日（土）17:30～18:20

スペインの歴史と芸術

スペイン語でディベート

O・各特別クラスの価格は全て税込です。
・ADELANTE の受講生（大阪校・神戸校）は、受講生価
格でお申込いただけます。
・クラスへのお申込・お支払は開講日の前日まで。お申込
後のキャンセルは返金いたしかねますのでご了承ください。

・現在形の活用
・過去形の活用と用法
・未来形の活用と用法
・再帰動詞の用法
・gustar, doler, picar で作る構文
・定冠詞と不定冠詞 など

F.C.バルセロナの魅力

スペイン語
特別クラス

話
A
会
K E
SA B
O KO

法
A
文
K
SA

O

文法強化週間［担当］
アレハンドロ［対象］誰でも［料金］
3,000円
（各回）

jugamos,
bebemos!

お好きなお酒・おつまみを持ち寄って、先生と一緒にゲームで盛り上がりましょう！スペイン語
で会話を弾ませながら楽しい金
曜日の夜を過ごしませんか？自然と会話力 UP！

スペインで話されている他言語もネイティブから学んでみましょう。

EUSKERA

バスク語＆文化クラス

CATALÁN

カタルーニャ語＆文化クラス［日程］毎週土曜日10:30〜11:20［校舎］大阪校［担当］
ミケル（バスク州サン・セバスティアン出身）［日程］
毎週土曜日16:30〜17:20
［校舎］
大阪校
［担当］
アレックス
（カタルーニャ州バルセロナ出身）

・バスク語のアルファベット、挨拶、自己紹介

・カタルーニャ語のアルファベット、挨拶、自己紹介

・旅行に役立つ語彙や表現、食文化に関連する言葉

・数字や月日などの基本単語、動詞の活用

・バスク語をより深く知るための文化知識、歴史・日常会話に役立つ表現、言い回し、文化知識

料金

4,320円 / 回・スペイン語の学習経験歴に関わらず、すべての方が受講できます。
・お申込み・お支払いは受講日の前日まで（当日のお支払い・キャンセルはできません）。
・上記の日程・校舎がご都合に合わない場合は、好きな校舎でそれぞれの言語クラスを受講できる自由予約制のプライベートコースもあります（6,480円 / 回）。受講日時は各校舎のスタッフにご相談ください。

EL MUNDO DEL JEREZ
日本食とも相性抜群！
味わい豊かなシェリー酒の世界
TEXTO = Tatsuya Mankawa

皆さま、スペイン南部のアンダルシア地方へ旅行に行かれたことはございますか？
白い家が立ち並び、透き通るような青い空、夏にはひまわり畑が広がる美しい地方で、私たちがよく知るフラメンコや闘牛も、ここアンダルシアが発祥の地です。アルハンブラ宮殿をはじめ、様々な歴史的建造物も残っており、街のいたる所でその歴史と文化に触れることもできます。
そしてこの地には、古くからその歴史とともに発展、進化を続けてきたワインがあります。それが今日お話しする「シェリー」です。
「えっ！ シェリーってワインなの！？」とよく尋ねられますが、シェリーは100％ぶどうを原料にしたワインなのです。日本ではまだあまり知られていませんが、近年、輸入量が年々増加しており、私としましては、少しずつその美味しさと魅力に興味を持つ人が増えてきていることが嬉しい限りです。今日はそのシェリーの魅力と楽しさをお伝えできればと思っております。
6

スペイン情報誌acueducto©︎ 中瀬航也

シェリー文化の開花

Expansión de la cultura del vino de Jerez

TEXTO/FOTOS = Yoshiko Akehi

シェリー・ファンの皆さま、楽しいシェリー生活を送っていらっしゃいますか？ この特集に目を止めてくださった方々、シェリーの世界へようこそ。

イベリア半島の南西の端で、何世紀にもわたって独自の道を歩み続け、世界中に広まったシェリー。名前こそ有名ですが、いざ「シェリーって何？」と聞かれると、ひと口では説明しにくいのがこのお酒です。そもそもシ

ェリーがワインであるということも、産地がスペインのアンダルシアの

大西洋岸の一角にしかないということも、長年、知られていませんでした。
まして、20年前、インターネットの発達した現在とは異なり、日本でシェリーの情報を得るのは大変困難なことでした。まずはシェリーが何であるかを、日本の飲食業界のプロの方々に知っていただかなければなりませんでした。

2001年、スペインからシェリー原産地呼称統制委員会に来日してもらい、さらには日本ソムリエ協会のご協力を得て、全国8ヶ所でシェリーセミナーを開催し大反響を得ました。その芽をつぶさないようにと、翌2002年、シェリー委員会を立ち上げ、飲料のプロの協会のご協力を得て初の「ベネンシアドール公式称号資格認定試験」を実施しました。

以後毎年、春に筆記だけの1次試験、秋に唎酒と実技もある2次試験を行い、これまでの17回で総175名にのぼるベネンシアドールを認定してきました。また4年前からはベネンシアの実技不要のシェリー・アン
バサダー資格も設け、より多くの方々にシェリーの親善大使としてご活躍いただいています。

シェリーの輪は徐々に広がりつつあり、今では積極的に取り扱う国内の店舗も増えています。スペイン料理店はもちろんのこと、カクテル・

バーやその他のレストランでも「シェリーを！」と一言かけてみてください。
そこから風味豊かなシェリーの世界が広がっていきます。

ベネンシアドール

シェリーの熟成中、各樽の中のワインの状態をチェックするた
めに試飲をするが、600 ℓ入りの樽の中心部分からサンプルを引き出すための長い柄杓をベネ
ンシアという。ベネンシアを扱う技術を持った人のことはベネンシアドールと呼ばれる

シェリー委員会（Sherry Committee）

主な活動内容2001年

シェリー原産地呼称統制委員

シェリー原産地呼称統制委員会が来日、シェリー・セミナーを全国8ヶ所で実施生産者連盟）とともに構成する、シェリー委員会が、原産地呼称統制委員会とFEDEJEREZ の日本代表機関としてーションのための代表機関。シ

日本ホテルバーメンズ協会の共催を受け、ベネンシアドール公式称号資格認定試会とFEDEJEREZ（シェリー産地

日本におけるシェリーのプロモェリー委員会の名のもとに日本全国で開催されるシェリー関
連イベントに協力している。

2002年 - 現在創設。当初、現（一社）日本ソムリエ協会、（一社）日本バーテンダー協会、（一社）
験を立ち上げる。後に（一社）日本ホテル・レストランサービス技能協会、NPO 法

人プロフェッショナル・バーテンダーズ機構の参加を得て、現在前記4協会１機構の協力のもと、ベネンシアドールおよびシェリー・アンバサダー認定試験を主催

www.sherry-japan.com

明比淑子 / Yoshiko Akehi

30年以上にわたりスペイン全土のワインを取材。ライター、
セミナー講師、イベント主催
等、スペインワイン関係の仕事 に 従 事。主 著『シ ェ リ ー、ポート、マデイラの本』（小学館）。シェリー原産地呼称統制委員会／シェリー委員会日本代表。スペインワインのプロ
モーション事業展開のため、株式会社アケヒを設立。
www.vinoakehi.com

acueducto.jp

7

シェリー酒の歴史
Historia del vino de Jerez

TEXTO = Kohya Nakase

シェリー酒は［スペインの歴史と文化、ま戻ったのは1264年でした。この700年にもレス産ワインはさらなる需要が増え、アラック

た多くの技術が最も詰まったスペイン・ワイン］

及ぶイスラム支配時代にもたらされた文化・を足した「長い航海に耐えうる酒質」に加え、と言えます。シェリー酒の産地「ヘレス」は

技術は、その後のスペイン、延いてはヨーロ

赤道通過などの「温度変化 ( 膨張・収縮 )に耐えうるダイヤ型の樽」（タガが10本）の

カディス県にありますが、スペインの歴史はッパの歴史を大きく変えることになります。

また「カディス」から始まったと言っても過言

特にヘレスに大きく影響を与えたのは「蒸発明で、現在とほぼ変わらない「シェリー酒」

ではありません。シェリーに必要な原料「葡留技術」でした。その汗のように滴ってできの誕生を見ます（ちなみにシェリー酒という萄」と醸造技術をカディスに最初にもたらした液体はアラックと呼ばれ、水と同じように

言い方は英語名で、ちょうどシェイクスピア

たのはフェニキア人でした。ポエニ戦争で見えて決して腐ることがなかったため、13時代に誕生した言い方です）。

フェニキア人がローマに負けると、イベリア

世紀にカタルーニャのフランシスコ会修道日本へも運ばれたシェリー酒は1611年

はヒスパニアと、南部に流れる大きな河は

士Ａ .ヴィラノヴァによって「命の水」( 命を持に徳川秀忠の部下がヘレス酒で乾杯した

ベティス( 現在のグアダルキビル河 )と、現

った水 )と名付けられます（この頃には木樽記録があるほか、一般に言われる鎖国以在のヘレスはセレトと名付けられます。ロが知られ始めます）。
1492年アルハンブラの無血落城によっェリーやペドロ・ヒメネス・シェリー、またシェ

辺には葡萄畑とワイン醸造所が増えますが、てレコンキスタが終わると、それを機に出リー・ブランデーが入っており、オランダ人

その仕込みや輸送で現在は当たり前な「樽」

港許可を得たコロンブスがインドを目指し、が飲んだほか、献上や賄賂、遊女の給金はこの時代にはありません。そんな彼らに新大陸を発見します。ここに「大航海時代」に用いられたと云います。

かめ

とって醸造や輸送に重要だったのは「甕が始まり、ローマ教皇が定めたトルデシリャ

19世紀にはヨーロッパを襲った葡萄根（tinaja, amphora）」でしたが、ここベティスス条約によってスペイン領土が確定すると、虫害フィロクセラ禍をしり目に各国で需要を河口周辺（現在のドニャーナ国立公園）は

交易定期船「財宝船団」に積まれたヘレス

伸ばし、アモンティリャードはその希少性か

良質な粘土の産地でもあるのです。

産のワインが新世界へ運ばれた最初のワイら様々な物語が生まれる* ほど人の話題をンともなりました。

呼びました。

こうしてセレト産ワインVinum Ceretensis

古くから高い糖度や高いアルコール度

そして1930年以降、北米の禁酒法が撤ばれローマ人の喉を潤したと云います。そ数を誇ったヘレス産ワインは日持ちする

廃され洋酒の啓蒙書が多く出版されると、の後のセレトの歴史を大きく変えたのはイ

ことで珍重され、マゼラン隊の世界周航

世界各国で食前酒の代表としてドライ・シェ

スラム系民族の襲来でした。711年から約(1519-) にも253樽と417革袋のヘレス産

リーを飲むのが常識化していったのでした。

3年で奪われたイベリア半島をキリスト教

ワインが積まれます。

と刻印とされたワインは、地中海沿岸に運徒が取り戻すための戦争がレコンキスタで17世紀、世界の海に「東インド会社」のしたが、アラビア語でシュリッシュと名を変え船が出始めると、片道1年にも及ぶアジアまたヘレスXeres/Jerez がスペイン人の手にでの長い航海距離に耐えうるワインとしてヘ©︎ 中瀬航也

8後の長崎出島にも、現在で言うオロロソ・シーマ人の需要を満たすためベティスの周

スペイン情報誌 acueducto* エドガー・アラン・ポーの小説や映画『バベットの晩餐会』など。

シェリー酒を楽しもう！

協力=BAR QUINTA

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マンサニージャシェリー酒、
まずはどう飲む？
TEXTO/ FOTOS = Tatsuya Mankawa

シェリーの最大の魅力は、何と言っても味わいのバリエーションが豊富！

料理との相性がバツグン！
自由自在！

酸味の利いた辛口のマンサニ

理をとても美味しく楽しめます。シェ

日本では和洋折衷、様々な国の料ージャから、まろやかなオロロソ、リーもスペイン料

そしてトロリとした超甘口のペド

理にとどまらず、

ロ・ヒメネスなど、一言にシェリー

日本の豊かな食と言ってもその味わいの幅は“ 世文化と一緒に自界一 ”。色も香りも様々です！

由に楽しめます！

何かで割ったり、
カクテルにしてもどうぞ！

モーク料理にはアモンティリャ

レブヒートというカクテルが人気です。クリームやモスカ

ードで左）アモンティリャードをひやしあめで割ったカクテル

テルなどは、氷を入れてロックやソーダで割るのもおすすめです。また近年、世界大会で優勝したカクテルは、

右）ペール・クリームとすりおろした梨のカクテル

アモンティリャードがベースでした。

シェリーは自分の気分で飲みたい味

ィエさんと共同で作った3種類のシェリを選べたり、食べる料理と自由に合わー・チョコレートもございます。まだ企画

せたり、また、20~30年以上の長期熟段階ですが、シェリーをカレーに加えた成した物は、じっくりとグラスと向き合っ

レトルトパックや、和菓子店との共同て楽しめる、実に懐の深いワインです。

制作の話も進めており、その可能性は飲食店で働くプロの方は、それに合っ広がっていくばかりです。
いかがでしたでしょうか？ シェリー

イングラスが一脚あると十分に食卓をは自由に楽しめる魅力溢れるワインです。

華やかに彩ることができると思います。

まだまだお伝えしたい魅力がたくさ

また私のお店では、冬はシェリーを“お燗 ”にしてお猪口で飲んだり、ショコラテ

萬川達也 /

Tatsuya Mankawa

シェリーに魅了され、2002年に初めてスペインへ。以後、渡西を繰 り 返 し、2007 年 にスペインバル「BAR QUINTA」（バル・キンタ）をオープン。現在、関西及び西日本を中心に、イベント、セミナーなどシェリーのプ
ロモーション活動を精力的に展開中！

んあるのですが……、この続きはバル・
キンタで！
（笑）

通年飲めるしっかりした辛口。華やかな香りとキレのある味わい。
おすすめのマリアージュ
生ハム、アンチョビ、焼野菜のマリネ、お刺身、蕎 麦、焼き魚、カキフ
ライ、おにぎりマンサニージャを長く熟成させたタイプ。少ししっとりとした、落ち着いた味わい。
おすすめのマリアージュ
焼き鳥、天 ぷら、ピク
ルス、前菜系の料理

アモンティリャード

コクのある辛口。芳醇
な香り、程よい酸味と熟成感のある味わい。
おすすめのマリアージュ
トマト煮、燻製、キノコ類、ハ ードチーズ、煮魚、肉じゃが、豚汁、生
姜焼き

パロ・コルタドたグラスの選択をするのも楽しいですし、そうではないご家庭におきましては、ワ

フィノ

マンサニージャ・パサダ上左）鯖寿司とマンサニージャ
上右）肉じゃが、魚の煮つけ、ス

現地ではマンサニージャを7up や炭酸系飲料で割った

すっきり爽快、夏向きの辛口。淡い黄金色で軽めの口当たりが人気。
おすすめのマリアージュ
オリーブの実、天ぷら、寿司、酢の物、えびせん、生牡蠣『acueducto』読者様
ご来店プレゼント「チョリソ＆サルチチョン、
そしてアルカパロン（ケイパーベリー）」をタパスにてご提供いたします！
※本誌37号を持参の来店者限定。2019年5月31日まで。

BAR QUINTA バル・キンタ〒530-0002 大阪府大阪市北区曾根崎新地1丁目11-6 昭和ビル B1F［月～木］
17:00～24:00 ［金］
17:00～
翌4:00 ［土］15:00～24:00☎ 06-6345-1911

www.facebook.com/barquinta

希少価値の高い極めて稀なタイプ。熟成感のあるしっとりとした味わい。
おすすめのマリアージュ
ビーフシチュー、煮こ
ごり、熟成チーズ

オロロソ

豊かな香り、円熟味のあるまろやかさ。食中にも食後にも適応できる辛口。
おすすめのマリアージュ
赤身肉、ジビエ、中華料理、カレー、牛丼、すき焼き、照り焼き、味噌カツ
acueducto.jp

9食前・食中？
それとも食後？
TEXTO/FOTOS = Kohya Nakase

シェリー酒の飲み方は多様で、食前から食後までをシェリー酒だけで楽しむことができます。
シェリー酒は原料が白葡萄100％の強化ワイン

ですが、糖分が0g/1ℓの極辛口から600g/1ℓの極甘口までの幅があり、このため食前酒、食中酒、食後酒としてのバリエーションも豊富なのです。

食前酒

辛口のドライ・シェリーは
白米のようなもの

食前には食欲増進や胃を含めた内臓の活性

食中酒

アモンティリャードはスープとの相性抜群

食中の定義はさておき、スペインにはグイサー

デザート代わりの甘口シェリー

食後にはポストレ（デザート）やケソ（チーズ）をという意味でも辛口が好まれます。辛口シェリー

ドやエストゥファード、カルドなどの煮込み系の食べながらカフェやブランデー、アニスやギンダス

造過程に独特の酵母の膜が液面に浮いてきます

またカルボンのような炭焼などがあり、こうした化し過ぎた胃を沈めて消化を助ける効果を期待

油脂成分が分離して浮いてきたようなもの。しかや風味があります。日本料理でしたらそこに醤油いう長い期間、酵母と接しているので酵母独特

トマトや骨付き肉、またカジョスなど内臓をじっく

ヒメネス、場所によってはモスカテルなどのタイ

糖分が全て酵母によって喰いつくされ、本当の辛ンなどのエンブティード（加工肉）もそうですが、できるでしょう。

酒の代表格であるフィノやマンサニージャには醸が、これは言うなれば葡萄果汁に含まれていたも普通の白ワインとは異なり、通常で5年以上との香りが付与されるだけでなく、シェリー酒中の口ワインに仕上がるだけでなく、油脂成分を含まないサッパリとした味わいになります。白ワインにはないこの効果がハモン（生ハム）やアヒージョ、ほか、ヴィネガーを使ったアドボ（マリネ料理）、 （チェリー酒）を楽しめますが、どれも実は活性

焼いたり煮込まれたりした料理には独特のコクや味噌、味醂などを使いますが、スペイン料理はり煮ることで旨味やトロミを引き出します。ハモ

スペインの美味しいものに共通するのは、アミノ酸や熟成によって生まれる味わいと風味ですね。
実はそれと同じ成分が沢山詰まったのがアモン

フリットなどの油脂を旨味とするものとの相性がティリャードやオロロソ、そしてパロ・コルタドな

どんな料理とも喧嘩しないという特性がありまに赤ワインを合わせてもいいのですが、赤ワイン

良く、葡萄品種自体の特性が非常に弱いことで、す。これは日本人にとってのお米に置き換えるな

らドライ・シェリーは玄米ではなく白米のようなどのシェリー酒なのです。もちろんそれらの料理は言うなれば料理に果物を添えたようなもの。
琥珀色のシェリー酒たちは言うなれば葡萄で造ものであり、そこに何かを乗せたりかけたりする

った発酵調味料をつけたりかけたりする感覚なリーは普通のワインが不得意とするヴィネガーと酒も、合わない主菜はないのでは、と思うほど何ことで食欲増進になるのです。しかもドライ・シェのです。ですからやはり琥珀色の熟成系シェリーの相性も良いので、結果、バルのタパスでドライ・にでも合います。さらに普通のワインとは実は合るでしょう。

長期熟成によって乾物化（水気減少効果）
したア

シェリーに合わないものはないに等しいと言え

わせ辛いソパ（スープ）などの汁気の多いものでも、モンティリャードならビックリするほど相性が良く、今でも各国の王室のスープ料理には欠かせない
組み合わせになっています。

10

食後酒

スペイン情報誌 acueducto

してのこと。そんな食後に出てくる様々な食べ物と飲み物に合いつつ、全てを肩代わり出来る存

在が甘口シェリー酒なのです。クリームやペドロ・プのシェリー酒をメニューの中に見つけることがペール・クリーム

すっきり感のある、ほんのり甘口。近年生まれた新しいタイプ。
おすすめのマリアージュ
フルーツ、チーズ、いち
ご大福

ミディアム

合わせたのは、1611年6月20日徳川秀忠の部下がスペイン人の料理人と料理を作り合った時のことでした。日本料理とスペイン料理の類似点は、素材中心であまりスパイスを使わないこと、そして大きな違いは旨味の出し方が、日本が発酵調

味料なのに対し、スペインはオリーブ、ニンニク、トマトにあることでしょう。ただし鰹節や昆布などはある意味でハモンやアンチョビに置き換えられるかもしれません。日本人がスペインに行って無意識にその料理を気に入ってしまうのは、そん

な両国の食事情があるからではないでしょうか。

一方、シェリー酒は日本にとっての何かと言えば日本料理とのマリアージュ

シェリー酒はいつ日本に渡ってきたのでしょうか。

日本の歴史で最初にシェリー酒と日本の料理を日本酒のようなもの。地域性や飲む層などの話を抜きにすれば、日本酒というお酒もまた、シェリー酒同様あらゆるものに合わせやすいという利点があります。さらには刺身や寿司のような生魚は普通のワインですとワイン中の鉄分が魚価の脂肪分と反応して生臭みを引き出してしまいますが、ドライ・シェリーにはそれがないのです。

また天ぷらなどはそもそもが、カトリックの精進

料理とも言われ、イベリア半島から伝わったもの。

おでんも一説にはコシードが変化したものという話もありますが、歴史背景はさておいてもこれ

らの日本食にはフィノやアモンティリャードが良く合います。またワインに揚げ物は喧嘩しますが、
ドライ・シェリーならばそこにもマッチします。さらに焼鳥や焼肉、BBQ、お好み焼きなどとアモン
ティリャードとオロロソの相性の良さは体験した

方々なら誰もが納得するところ。加えてすき焼き

や、日本人家庭料理にもっとも馴染んだカレーにはオロロソが非常に良い相性を見せます。そ

コクのあるやさしい甘口。黒糖梅酒を思わせる味わい。
おすすめのマリアージュ
パテ、中華料理、エスニック料理、どて焼

クリーム

上質でリッチな甘口。
芳醇な香りと深み、食後にゆっくり楽しめるタイプ。
おすすめのマリアージュ
チーズ、チョコレート、
ケーキ、鮒寿司モスカテル

紅茶好きにおすすめの極甘口。濃い目のダー
ジリンティーを思わせる味わい。
おすすめのマリアージュ
チョコレート、ドライフ
ルーツ、パウンドケー
キ

して今や配達も可能な中華料理との相性は紹興

酒と熟成系シェリー酒が似ていることからも折り紙付きですから、身近なあらゆる料理に合わせていただきたいですね。ただし納豆だけは無理ですのでご注意を。

『acueducto』読者様
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ひっくり返るほどの甘さ。世 界 一 濃 厚 な 極
甘口。
おすすめのマリアージュ
アイスクリーム、ブルーチーズ、葛きり※本誌37号を持参の来店者限定。
2019年5月31日まで。

中瀬航也 /

Kohya Nakase

1971 年 生 ま れ。
シェリー酒専門家。公 認 ヴ ェ ネ
ン シ ア ド ー ル。
シェリー酒名誉男爵。公認コルター
ド・デ・ハモン。銀座しぇりークラブ店長を10年勤め、シェリー酒輸入商社
営業を経て、
バル業態プロデュース「オジャ」を広めた。現在、五反田に Bar
Sherry Museum を営業。全国でセミナー、イベントを開催。著書は『シェリー酒』（PHP）、『Sherry』（志學社）。

黄色い表紙が目印の『Sherry』（志學社）は2017年刊。入門者でも気軽に読める内容で、シェリーの歴史を通じて各タイプの特徴・飲み方を詳しく解説。

Bar Sherry Museum

常時150種類以上のシェリーと約40種類のシェリーブランデー、約10種類のベルモットな
ど9割がスペイン産のお酒を扱うバー。料理はスペイン料理をベースに和洋中をミックスした新南蛮料理 ( 和華蘭料理 )を提供。10席。喫煙。カード可。予約 / 貸切可。

〒141-0031
東京都品川区西五反田1-4-8-2F 奥☎ 03-3493-4720
17:00～24:00（日・祝定休）
sherry-museum.jimdofree.com@SherryMuseum
中瀬航也ブログ
ameblo.jp/catador
acueducto.jp

112018 年 に 開 催されたインターナショナル・シェ
リー・ウィークのポスター

ヘレスとシェリーの風景TEXTO/FOTOS = Tomoko Kimura

近年、日本でも色々な業態の飲食店で多くの銘柄のシェリー酒が提供されるようになってきました。そこで、今回は主にシェリー酒の生産地域の中心部、アンダルシア州のへレス・

デ・ラ・フロンテーラ市（以下へレス）ではどのようにシェリー酒が楽しまれているか、大きなPrimavera

年間行事とともにご紹介したいと思います。

——春——

毎年4月のセビーリャ市の春祭り（フェリア・デル・アブリル）が終わった後にヘレスでは馬祭り（フェリア・デル・カバ―リョ）が開催されます。フェリアの会場で人々はシェリーを片手に馬車に乗った

りそぞろ歩きをしたり、祭り小屋ではフラメンコを踊って思い思いに一日中楽しみます。春といえども日中は最高気温が30度前後になるため、キリリと冷えたフィノやレブヒートというカクテルを飲みながら過ごします。レブヒートはオーソドッ

クスなレシピではマンサニージャを7up やスプラ

イトなどの清涼飲料水を割りますが、ヘレスではフィノで割ることが多いのが特徴です。

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la FroVerano——夏——

ヘレスの夏はとても過酷です。そのため沢山ミア）が開催されます。大聖堂の前でその年の収などのビーチへ行きます。8月には月に2回マンむ人）たちが音楽に合わせて軽快にぶどうを踏み、

ラス・デ・カバーリョス・デ・サンルーカル）が開催

リー原産地呼称統制委員会、アルカサルなどでの対岸のビーチで開催され、大人たちはマンサの展示会、フラメンコとシェリーのマリアージュを

サンルーカル）やエル・プエルト・デ・サンタマリア

サニージャの町サンルーカルでビーチ競馬（カレされます。世界自然遺産のドニャーナ国立公園
ニージャを片手に観戦します。最終レースは大スペイン情報誌 acueducto

穫を祝福し招待客の前でピサドーラ（ぶどうを踏祈りがささげられます。そして連日ボデガや、シェテイスティングや、シェリー造りの歴史的な写真楽しむコンサートなど様々な趣向を凝らしたイベ

きな夕陽の前を馬たちが駆け抜け、とてもロマンントが開催されます。この時には観光客はもちろ

まだ暑さの残る9月。ヘレスではおよそ2週間ンを勉強しようと積極的にイベントに参加します。

ティックな光景です。

12にわたって収穫祭（フィエスタス・デ・ラ・ベンディの人が週末にはサンルーカル・デ・バラメダ（以下んのこと、地元のへレサノたちも自分の町のワイ

Otoño——秋——

暑さが落ち着いた11月。ヘレスを中心にインターナショナル・シェリー・ウィークが開催されます。

これは世界中のシェリー・エデュケーターたちが「世界中でシェリーをもっと楽しもう！」と企画したもの。ヘレスはもちろんのこと、世界中でシェリーをテーマにしたイベントやセミナーが飲食店や酒販店を始め、オンライン上でも開催されます。

そしてそれをSNSやネットで世界中のシェリー愛

好家と共有するものです。2018年は世界30ヶ国が参加、約2,200件のイベントが開催（日本では約300件）され、ソーシャルメディア・インパクトは

3,400万を記録しました。2019年は11月4日から10日まで開催される予定です。

La Moderna

Tabanco Plateros

ら80年が経過する、ヘレスで最も古いバで1€から。タパスも2€から楽しめる。タ

位置し、まさにへレサノたちの憩いの場。

バルの形式で、その昔男性たちがシェリ

現在のオーナー一家が経営を始めてかル。ヘレスの目抜き通りのラルガ通りに

店内の奥にはアラブ時代の城壁が残されており、圧巻。

Calle Larga 67,11403 Jerez de la Frontera, Cádiz☎ + 34 956 32 13 79

www.facebook.com/
lamoderna.jerez

連日超満員の人気店。シェリーはグラス

バンコ（tabanco）とはヘレスにだけあるーを飲んだり、チョリソなどを食べたり、タバコを吸って集まっていた社交場であった。かつては女性が立ち入ることもはばかられたが、現在ではヘレスのオリジ

ナルの形式のバルということで老 若 男 女
問わずタバンコを楽しんでいる。

Calle Algarve 35,11403 Jerez de la
Frontera, Cádiz☎ +34 956 10 44 58

www.facebook.com/
tabanco.plateros

ヘレスの人気店

Invierno——冬——

クリスマスが近づく12月になると、ヘレスではサンボンバが町中で開催されます。サンボンバとは陶器のツボに布をピンと張ってその真ん中に棒を刺した楽器と、このサンボンバを使って人々が集まってクリスマスソング（ビジャンシーコ）を歌うイベントのことを指します。特にヘレスはブ

レリアの起源の町とも云われているので、ビジャンシーコに合わせてブレリアも踊られるのが特徴です。この時にはシェリーをたっぷりと使ったペスティーニョというお菓子をつまみ、クリーム

シェリーを飲みながら楽しむのが一般的です。

今回は春、夏、秋、冬に開催される代表的なイベントをご紹介いたしました。しかし、ヘレスではほぼ毎月何かしらのイベントが開催され、そこには常にシェリーが寄り添っています。ヘレスまではセビーリャから電車

でおよそ1時間。ぜひ足を延ばしてみて、シ

ェリーの本場の文化に触れてみませんか？

Tabanco El Pasaje

ヘレスでフラメンコを楽しむならここ！伝統的なスタイルのタバンコとは少々異なるが、毎日昼と夜に気軽にフラメンコのライブが楽しめる。座ってフラメンコを楽しみたい場

合は予約必須。タバンコならではのおつまみ（チョリソ、モハマやチーズなど）とシェリーを片手に、フラメンコに酔いしれよう。

Calle Santa María 8, 11402 Jerez de la Frontera, Cádiz

www.tabancoelpasaje.com☎ + 34 956 33 33 59

木村友胡 / Tomoko Kimura

2012年にシェリー原産地呼称統制員会公認シェリー・
エデュケーターの資格を取得、2015年よりヘレス・デ・
ラ・フロンテーラに移住。古酒専門のボデガス・トラ
ディシオンを始め、
アンダルシアのワインや食品関係企業の日本市場のコンサルティング業務を行う。

ブログ：sherrywinelove.com

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beber J ー酒を味わおう！
ェリ

日本でシ

今回、
たっぷりとお伝えしたシェリー酒の魅力！ さあ、
早速あなたもこの味わい深いお酒を楽しんでみましょう。たくさんのタイプの中から、その日の気分や料理の系統、
シーン別ごとに好きなものを選
びましょう。片手にシェリー酒のグラスを持ってフラメンコ・ショーを鑑賞する、そん
なアンダルシア流もいいですし、恋人や友人同士で飲みに出かけた時はタイプごとに飲み比べて、ご自宅ではいろんな料理とのマリアージュを楽しんで……。
特に、これまでシェリー酒と親しんだことがない、という方は、ぜひ本ページの掲
載情報を参考に！ あなたの美食生活をより豊かにしてくれることでしょう。

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奈良県橿原市内膳町4丁目4-3
ワイテイビル1階☎ 0744-24-2099
18:00～2:00（1：30L.O）
日曜日定休〒155-0033
東京都世田谷区代田1-42-1☎ 03-3412-2418［平日］11:00～23:00［土・日・祝］10:00〜23:00
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マンサニージャとフィノの違いは？

ともに辛口のタイプとして紹介されるシェリー酒の「マンサニージャ」と「フィノ」。フラメンコの本場セビーリャの春祭りではマンサニージャがたくさん飲まれることが知られていますが、実はこの2つのタイプの製造法は同じなのです。味の違いは、ズバリ生産されている地が違うから。フィノはへレスで作られますが、マンサニージャは唯一、カディスのサンルーカル・デ・

バラメダでのみ作られ、その特殊な環境によってフィノより塩
味が強く刺激のあるタイプになります。

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日本の素材でスペイン料理

オリーブオイル
１本あれば！
アロス・コン・レッチェ
パステル・デ・アロス

スペインの家庭のデザートは、どれもとても簡単。お鍋ひとつ、フライパンひ
とつあればできるものが大部分です。

ただし、代表的なデサートのひとつである「アロス・コン・レッチェ」は、簡単だ

けれどかなり時間がかかることが難点
だなと常々思っていました。水からお米をしっかり茹でて、それから牛乳でゆっくり煮込むので、およそ1時間はかかってしまいます。それでもこれは、私がスペインで出会った中で、一番失敗のないレシ
ピです。いきなり牛乳でお米を煮るというやり方は、お米が生煮えになってしま

うこともあって、なかなか難しいからです。
そんな私に、「簡単アロス・コン・レッ

チェ」を提案してくれたのは、私が教えている大学のゼミの学生さんでした。

「先生はお米を茹でて、それから牛乳で煮ると教えてくれたので、ちょっと手抜きして、余っていたご飯を牛乳で煮てみました」とレポートしてくれたのです。

なるほど、どうせ水で茹でるのだから、日本風に炊いたご飯でも、そんなにでき

あがりは違わないかもしれない。ということで私も試してみると……。お米にはしっかり牛乳の味がしみて、おいしくで

きあがりました！ なにより、お米がちゃんと煮えていて生煮えの心配がないのが嬉しいです。若者の発想は、大いに参考にしないといけませんね。

この新アイデアのおかげで、アロス・コン・レッチェが短時間でできてしまったので、それを使ってパステルも焼いてみました。こちらはビルバオ一帯の名物で「パステル・デ・アロス（お米のタルト）」という名前なのに、なぜか今ではお米を使わずに小麦粉で作るのが一般的になっています。でも元々のレシピは米粉なので、アロス・コン・レッチェで作るととてもおいしくできるのです。冷凍パイシートを使って簡単に、こちらもぜひお試しください。
最後に注意事項。アロス・コン・レッチ

ェは、これでもかというくらい甘く作ってください。甘くないとおいしくないデザートなのです。甘すぎるものは苦手とい

う方は、食べる量で調節して。冷たくした甘いアロス・コン・レッチェ、きっと気に入っていただけると思います。

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スペイン情報誌acueducto

レシピ

Arroz con leche
アロス・コン・レッチェ○材料

炊いた米・・・・・・・・ 2カップ
牛乳・・・・・・・・・ 4カップ
砂糖・・・・・・・・・ 120g

シナモン・・・・・・・・ 半本

レモンの皮・・・・・・・ 半個分○作り方
1

炊いた米は、ざるなどで軽く洗って、塊がない状態にしておく。

2	鍋に牛乳とその他の材料を入れて軽く熱し、砂糖を溶かす。

3	鍋に米を加えて、ときどきかき混ぜながら、弱火で20分ほど煮る。
4

冷蔵庫で冷やし、好みでシナモンパウダーを振って出す。

レシピ

Pastel de arroz
パステル・デ・アロス○材料

アロス・コン・レッチェ・ ・1 + 1/2カップ
バター・・・・・・・・・50g
卵・・・・・・・・・・1個冷凍パイシート・ ・・・・1枚

1	温かいアロス・コン・レッチェと常温のバター、溶き卵をミキサーに入れて回し、なめらかな生地を作る。

2	冷凍パイシートを室温にして薄く伸ばし、プリン型やカップケーキ型などに敷き詰める。オーブンを200℃に余熱しておく。

3	パイシートに中身を入れてオーブンでこんがりするまで15分から20分焼く。

渡辺 万里
Mari Watanabe

大学時代にスペインと出会
い、その後スペインで食文化の研究に取り組む。1989
年、東京に『スペイン料理文
化アカデミー』を開設しス
ペイン料理、スペインワインなどを指導すると同時に、テレビ出演、講演、雑誌への執筆などを通して、スペイ
ン食文化を日本に紹介してきた。
「エル・ブジ」のフェランを筆頭に、
スペインのトップクラスのシェフたちとのつきあいも長い。著書は『エル・ブジ究極のレシピ集』
（日
本文芸社）
、
『修道院のうずら料理』（現代書館）、『スペインの竈から・改訂版』
（現
代書館）
など。

academia-spain.com

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TELMO RODRÍGUEZ

バスクの貴公子テルモ・ロドリゲス

名門ワイナリーのオーナーだった
父親と衝突、独自の道へ
テルモ・ロドリゲスは1962年、リオハの名門ワ
イナリー、レメリュリを所有する一家に生まれました。フランスのボルドー大学醸造学部に留学、その後もフランスのワイン生産地で修行を積み、1989年に実家レメリュリに戻り、ワインメーカーとしてのキャリアをスタート。しかし、ワイン造りに対する意見の違いからオーナーである父親と衝突。自らの信じるワイン造りを行うために、1994年に盟友とコンパニア・デ・
ビノス・テルモ・ロドリゲスを設立しました。

失われつつある
スペイン固有品種の復興
1990年代当時、スペインの生産地において
フランス系のぶどう国際品種への改植が活発に行われていました。このままではスペイン固有の品種とワイン生産の文化と歴史が途絶えてしまうと危惧したテルモは、「現在は忘れ去られた無名の、もしくは低い評価の産地で固有品種のワインを造り、国際的な評価を獲❶得して、産地や固有品種の価値を取り戻す」
ことを決意します。スペイン全土を走り回りながら、地元の古木が植わる、伝統的な方法で優れたぶどう栽培を行ってきた畑を探し、その土地の栽培家や生産者に協力を仰ぎながら、自らの理想とするワイン造りに着手します。

「恐るべき子供」から「スペインで一番有名になった男」へ
大手生産社への批判的な姿勢から「アンファ 拠点となるワイナリーを建設し、2010年にはン・テリブル（恐るべき子供）」と揶揄され、異 実家のワイナリー、レメリュリにも復帰。スペイ
端児扱いされることもあったテルモでしたが、 ン各地でワイン造りを行うテルモが、スペイン
スペインのワイン造りの原点に立ち戻るという で最も有名な銘醸地かつ故郷のリオハでこれ
彼の信念は次第に世界的に注目を集め、今 から何を行うのか、どのようなワインを生み出では最も成功したスペインワイン生産者として すのか。今やその行動すべてが世界中から「スペインで一番有名になった男」と呼ばれる 注目を浴びる存在となったのが、テルモ・ロド
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❷

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AL

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アル［アリカンテ］
バレンシア州の最南部アリカンテには古くからぶどう畑が広がり、スペイ
ンで最も重要な品種のひとつモナストレルが育ちます。AL はモナストレ
ルのみ使用したワイン。シンプルに仕上げられ、地中海の太陽を感じる
果実味にあふれたやさしい味わいです。

Basa❷
バサ［ルエダ］
ルエダはスペイン有数の白ワインの銘醸地。この地域の代表的な品種はベルデホ。バサはフレッシュでフルーティーなベルデホの特徴を表現したワイン。ハーブを思わせるような爽快な香りもあり、和食にも良く合います。

LZ❸
エルセッタ［リオハ］
スペインが誇る銘醸地リオハで、テルモは異なる村や畑の特徴を生かし、伝統的な栽培方法により、土地の個性を表現した真のリオハワインを造っています。特にテルモはリオハ・アラベサのランシエゴ村を選出し、この土地の個性をストレートに表現したのが村名ワインとも呼ぶべきLZです。

Dehesa Gago❹
デヘサ・ガゴ［トロ］
リオハやリベラ・デル・デュエロと並び注目されている産地、トロ。最近までは見向きもされなかったトロですが、近年、続々と著名な生産者が進出しています。その中でテルモはパワフルで果実味溢れたテンプラニー
リョの栽培に成功。スタンダードの Dehesa Gago はシンプルなステンレ
ス熟成です。

Gazur❺
ガスール［リベラ・デル・デュエロ］
この生産地で育つ品種はティント・フィノ（テンプラニーリョ）。同じ品種でもリオハのテンプラニーリョとの味の違いを研究し、テルモは「リオハのテンプラニーリョは女性的でエレガント、
リベラのテンプラニーリョは男性的でパワフル」と表現。リベラで生産されているうち、Gazur はスタン
ダードな味わいです。

販売窓口一覧

■東京
・トスカニー--------------------------www.tuscany.co.jp
・いまでや-------------------------------Tel 043-264-1200
・オーデックス・ジャパン--------------Tel 03-3445-6895■関西・タカムラ-------------------------------Tel 06-6443-3750
・R the wine shop---------------------Tel 078-200-6300
・にろやワインショップ----------------Tel 078-951-2324

「スペインの老後の暮らし」vol.
2 Trabensol
高齢者集合住宅トラベンソル

TEXTO/FOTOS = Yuji Shinoda

トレモチャ・デ・ハラマ

Torremocha de Jarama

Residencial
Trabensol

マドリード
Madrid22

スペイン情報誌acueducto

Trabensol
Calle Canal de Isabel II, 19,28189 Torremocha deJarama, Madrid
Tel : +34 918 68 37 00
trabensol.org

上）
棟ごとに廊下の壁の色が違い、間違えることはない下左）ベランダは南向きにあり、中庭の庭園が見えるようになっている下右）トラベンソルの 正 面。す べ て の建物は繋がっていて、外に出ることな
くあらゆる部屋やホールに行けるマ ド リ ー ド か ら 北 へ 車 で 1 時 間（約プール、図書室などが入った建物があり、60km）ほ ど 走 っ た と こ ろ に あ る ト レ モ

そこから居住棟が長い廊下で繋がっていチャ・デ・ハラマという小さな村（人口約る。すべてバリアフリー。居住棟の間には1,000人）の郊外に、その施設はある。まわ菜園があり、ベランダからは季節の花々をりは、遠くに低くなだらかな山々が見える

ながめることができる。部屋にはすべてだけのほぼ真っ平らな土地である。

南向きの窓があり、50㎡の1LDK ＋ベラ

1992年、スペインでオリンピックと万ンダという造りだ。現在の住人は64歳か

国博覧会が開かれた年、マドリードから近ら87歳で、男女80人が暮らしている。住い所に、将来自分たちが住むべき共同住宅

人は、マスコミ関係や医療関係など比較的を建てることを考え始めた人たちがいた。

裕福な中流層の人たちが多く、運営は住人

彼らは、2002年、まず住宅協同組合を立である組合員たちの手によって行われ、太ち上げた。そしてトレモチャ・デ・ハラマ

極拳教室、朗読劇、映画会などさまざまなに理想的な土地を見つけた。その土地の活動が行なわれている。

購入と住宅建設・維持のために組合員一世

生活費は2人世帯で、約16万円。1人世帯につき約1,900万円を出資し、54世帯で帯で13万円。有給のスタッフによる掃除

総額およそ10億2,000万円を集め投資しや洗濯、昼食、電気、ガス、水道、通信費なて、2013年に「トラベンソル（Trabensol）」

どすべてが含まれている。

広い美術室では、気ままに創作に励むことができる

初期投資が少し高額ではあるが、退去時を完成させた。
広い中庭の周りに大食堂、共用ルーム、中央庭園に面した明るい食堂での昼食風景。食事の給仕は住人たちがボランティア
で行なっているには返還される。

南側にある菜園に面したベランダでは、午前中の涼しい時間に太極拳教室が開かれていた室内プールでは、専門家の指導のもとでリハビリが行われている

すべての部屋は南側に大きなガラス戸が配置され、室内は明るい篠田 有史 / Yuji Shinoda

1954年岐阜県生まれ。フォト
ジャーナリスト。24歳の時の1年間世界一周の旅で、アンダルシアの小さな町 Loja と出会
い、以後、ほぼ毎年通う。その他、スペイン語圏を中心に、庶民の生活を撮り続けている。
【写真展】冨士フォトサロンにて『スペインの小さな町で』『、遠い微笑・ニカラグア』など。
【本】『ドン・キホーテの世界をゆく』（論創社）『コロンブスの夢』
（新潮社）
、
『雇用な
しで生きる』（岩波書店）などの写真を担当。

acueducto.jp

23

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今年の夏は太陽の輝く街バレンシアへ！
バレンシアは『年間300日以上晴れ』と言われるほど天候に恵まれています。街のサイズは中規模で、短期・長期滞在問わず、

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フ常駐の語学学校エスパニョレIH バ

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Valencia

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面積：134.65k㎡

2019年8月1日〜9月30日

人口：約785,000人

期間中に2週間以上留学する方

気温：夏（8月）
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（1月）
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飛行機で約1時間

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トマト祭り 8月28日（水）¡Disfrutamos de la Tomatina!
トマト祭り（ラ・トマティーナ）はバレンシアのブニョールという村のお祭りです。毎年8月最終水曜日に開催され、当日午前10時に Palo jabónと呼ばれるイベントが始まります。石鹸が塗られてツルツルになった棒を登り、その先に吊るされている生ハムを競い、誰かが生ハムを取ったらトマトの投げ合いの始まり！

ここでし
か体験
できない
お祭り♪
とても楽し
かった！

22,000人もの人が160t のトマトを投げ合います。エスパニョレ
IH バレンシアへ留学中、学校のアクティビティとしてトマト祭
りに先生や留学生の仲間と一緒に参加できます。

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¡Hola!

私たち講師は、これから出発する留学生の皆さんには現地の生活にいち早く慣れ、最高の思い出を作っていただきたいと思っています！

現地で言葉を学ぶとき
は、ただ誰かから話しかけられるのを待つのではなく、自分から積極的に会話に飛び込んでいかなくてはなりません。
とは言っても、スペイン語をうまく話せな
い時期は通じなくて、落ち込んだりすることもありますね。

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5都市にご相談窓口

大阪 ☎ 06-6346-5554│神戸 ☎ 078-230-2022│名古屋 ☎ 052-766-6406
東京 ☎ 03-6869-6435│福岡 ☎ 092-517-9535│ 受付
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行きたい場所と学校探し！

留学準備の第一歩は、学校を探すことから始まります。
国ごとに異なる特色を持った魅力溢れるスペイン語圏。

お気に入りの街が見つかれば、より充実した留学生活に！

❶ サン・セバスティアン❷ サラマンカ

San Sebastián

Salamanca

バスク地方独自の文化が息づく街。
「 美食

1218年に創立されたスペイン最古の大学の都」として有名で、美味しい魚介類やピンがある学生の街。
カテドラル、大学、
貝の家、チョスが堪能でき、数多くのバルが軒を連ねる通りはいつも賑わっています。

スペインにある91校の語学学校と提携しています。

❸ マドリード

マジョール広場など美しい建物が多く、旧市街全体が世界遺産に登録されています。

1 サン・セバスティアン

Madridプラド美術館や王宮など見所いっぱいのアストゥリアス

スペインの首都。
ショッピングやバル巡り、

カンタブリアバスク

ガリシア

アート観賞も楽しめます。スペインの中心

ナバラに位置し他の都市へのアクセスも良好。

ラ・リオハ
カタルーニャカスティーリャ・イ・レオン

2 サラマンカ❹ セビーリャアラゴン

3 マドリード

Sevilla太陽と青い空がのスペイン南部、
アンダル

7 バルセロナ

8 パルマ・デ・マジョルカ

9 バレンシア

シア地方にある街。
少し足を延ばすと、
絵ハガキのような白い村が点在し、陽気でのんびりとした空気を肌で感じることができます。

カスティーリャ・ラ・マンチャ

エストレマドゥーラ

バレアレス諸島バレンシア

10 アリカンテ❺ カディス

4 セビーリャムルシア

11 グラナダ

Cádiz

古くから貿易の拠 点として栄え、西ヨー
ロッパで最古の街といわれる。夏は海水浴

5 カディスやウォータースポーツも楽しめます。
また好天の多い恵まれた気候も特徴です。

カナリア諸島12 マラガ6 マルベージャ❻ マルベージャ❼ バルセロナ❽ パルマ・デ・マジョルカ❾ バレンシアコスタ・デル・ソルの中でも特に人気がある

独自の歴史と文化を育んできたカタルーニャ

バレンシアの東約80kmの地中海沖合にあ「火祭り」とパエリア発祥の地として有名

高級ビーチリゾート。
美しい公園や庭園、
世の都。
ガウディやダリなど数多くの著名人をるバレアレス諸島で最も大きな島。晴天のな、
スペイン第３の都市バレンシア。地中海

界トップクラスのゴルフコース、
絵のように

輩出。
「芸術の街バルセロナ」
には、
今も至る

日が多く、天候と美しい自然に恵まれ「地上性の温暖な気候で過ごしやすく、
ビーチリ

素晴らしい景色が広がる旧市街があります。

所に多くの芸術作品が残されています。

の楽園」と呼ばれる人気のリゾート地です。

ゾートとしても知られています。

❿ アリカンテ⓫ グラナダ⓬ マラガ⓭ テネリフェ

海と山に囲まれ、美しいビーチが点在する

アルハンブラ宮殿のある世界的に有名なグコスタ・デル・ソルの中心地として有名なリ

大西洋にあるカナリア諸島に属する島。
年間を通して暖かく、常春の島とも呼ばれます。

Marbella

Alicante

Barcelona

GranadaPalma de Mallorca

MálagaValencia

Tenerife

都市アリカンテ。
コスタ・ブランカと呼ばれラナダはアラブ文化の名残を留める古都。

ゾート地。
ピカソの出身地としても有名で、る地中海の海岸沿いに位置し、1年を通し大都市にはない落ち着いた美しい街並み

街にはピカソの生家や美術館もあります。

毎年2〜3月行われるカーニバルは世界的て穏やかな気候で知られています。

が素晴らしく、
訪れる価値があります。

国際空港があり、便利なアクセスも魅力。

に有名。
島の至る所でパレードが見れます。

1

2

手続きはカンタン！
まずは国・都市の情報収集をし、行き先や学校、滞在期間を決めましょう。学校のコースや滞在方法など、なんでもご相談ください。カウンセリングから入学手続き代行、ご出発までサ
ポートしますのでご安心ください。代行手数料は無料です。
26

13 テネリフェ

アンダルシアスペイン情報誌acueducto

情報収集・
カウンセリング「何からはじめればいいの？」「どの街がおすすめ？」「費用はどれくらい？」など漠
然とイメージされている留学プランや、
目的・期間・ご予算など、まずはお気軽にご相談ください。

行き先・学校・期間を決める
どんな留学生活を送りたいかをイメージしてみましょう。都会で学びたい、海がある街が良いなど自分に合った街を選ぶと留学生活もさらに充実！

中南米にある12ヵ国23都市の語学学校と提携しています。

❶ メキシコ México

❷ キューバ Cuba

首都はメキシコシティ、北アメリカ南部に

キューバは西インド諸島最大のキューバ島とその位置する連邦共和制国家。北にアメリカ合属島フベントゥ島などのサンゴ礁の小島群からな

衆国、南東にグアテマラ、
ベリーズと国境をる社会主義共和国です。
1492年にコロンブスが接し、西は太平洋、東はメキシコ湾とカリブ到達して以来、
スペインによる植民地支配下に入海に面しています。
スペイン語圏においてりましたが、1898年の米西戦争におけるスペイ② キューバ

最も人口の多い国で、マヤやアステカの遺① メキシコ跡など歴史的な見所がたくさんあります。

ンの敗北を機に、
1902年に独立を達成しました。

④ ドミニカ共和国❸ グアテマラ Guatemala❹ ドミニカ共和国
República Dominicana③ グアテマラ

グアテマラは古代マヤ文明発祥の地であり、紀ドミニカ共和国は1492年コロンブスの第1回航⑤ コスタリカ

元前2000年には、すでに人々は生活を営み、
アメリカ大陸で最も発達した文明のひとつとなりました。
この国の特徴は人口の大半が先住民とメス⑥ コロンビアンスの影響を強く受けているのに対して、
ドミニ⑦ エクアドルティソ（混血）の子孫だということ。中南米諸国の中でも先住民人口の比率が特に高い国です。

海で発見され、
スペインの植民地開発が初めて行われた地です。西側で国境を接するハイチがフラカ共和国はスペイン的要素と20世紀以降のアメリカ的要素が多く見られます。

⑧ ペルー⑨ ボリビア❺ コスタリカ Costa Rica

国土面積が日本の半分ほどの小さな国ウルグア

コスタリカは南西部で太平洋、北東部でカリブ海

イ。気候は温暖で年間を通して過ごしやすいでに面しており、
北方でニカラグア、
東方でパナマとす。治安・生活・教育水準も安定しており、広大なそれぞれ国境を接しています。
人口450万ほどの草原地帯を活かした農業、牧畜業が盛んです。穏小さな国でありながら、中米で1人当たりの国民総

やかな環境下、国民も自由にのんびりと暮らして生産が最も高い国。また国土の1/4を自然保護区に指定しており、環境保護に力を入れています。

⑪ チリ❽ ペルー Perúコロンビア共和国、通称コロンビア、首都はボゴ

南アメリカ大陸の太平洋沿岸中部に位置するペダ。南アメリカ北西部に位置する共和制国家でルー共和国。
かつてはインカ帝国繁栄の地であり、

す。
ブラジル、
メキシコに続き、コロンビアは中南

植民地時代にも南アメリカの政治や経済、文化の米で第3位に人口が多い国です。
主要産業はコー

中心として栄えた歴史を持ちます。ペルーには世

ヒー、
バナナ、
さとうきび、
じゃがいも、米、熱帯果

界的に有名なマチュピチュ、
ナスカ、
モチェ、
インカ

実、
石油、
石炭、
エメラルドなど。

文明の魅惑的な遺跡が多く残っています。

❼ エクアドル Ecuador❾ ボリビア Bolivia

エクアドルとはスペイン語で赤道を意味し、そのボリビアの国名は、独立運動の英雄シモン・ボ

名の通り赤道直下に位置します。
国民の大半がメ

リーバルの名にちなんだもの。世界で1番標高の高い町ラ・パスや世界一標高が高く泳ぐことがでがら、積雪した火山、アマゾンの熱帯雨林など地きるチチカカ湖があります。ボリビアは南米でも形は非常に豊か。
ホエール・ウォッチング、
カヤッ

貧しい国のひとつですが、魅力的な習慣と伝統がクなど多岐に渡るアクティビティが体験できます。

豊かな文化を作り上げています。

手続き代行
申込書の記入南北に細長く伸びる特徴的な国土のチリ。
アルゼ
ンチンやウルグアイと同じく、
ヨーロッパからの移民の子孫が大半を占めています。
ビーチや活火山、
アンデス山脈と豊かな自然に囲まれています。
チリはその細長い地形から気候も地域によってか⓬ アルゼンチン Argentina
ブラジルに次ぐ南アメリカ第2の大国。国民の大半はヨーロッパからの移民の子孫です。
この国の特徴はイグアスの滝、
アンデス山脈、パンパス
平原や砂漠など自然の恩恵を存分に受けていること。美しい地形のアルゼンチンはアウトドアス
ポーツが好きな人にとって最適な国です。

5

渡航準備
航空券や保険、また学生ビザが必要な方は、申請に必要な書類を集めて所定の機関へ提出します。

※ビザの申請代行や航空券、
海外旅行保険などの手配はサポートに含まれません。

6

留学費用の
お支払い

留学費＋海外送金費（6,500円）を日本円で指定口座へご入金ください。
外貨建ての金額は請求書発行日のＴＴＳレートを基準に換算します。

発

指定の申込書にご記入の上、スペイン留学.ｊｐへご提出ください。
お申込み内容を確認後、正式に学校への申込み手続きを開始。
お申込書の記入は日本語だけでOK！

⓫ チリ Chile

出授業料などは公表している正規の料金を、現地通貨のままご案内しています。
滞 在 方 法は、 ホームステイや共同アパート（ピソ）など、ご自分にあった滞在
スタイルをお選びください。

4

います。興行・文化活動も盛んで、サッカー、音楽、
ガウチョ体験を楽しめます。

なり差があります。

スティソ
（混血）
または原住民の子孫。小さな国な

コース・滞在方法を決める⑩ ウルグアイ⑫ アルゼンチン❻ コロンビア Colombia

3❿ ウルグアイ Uruguay

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京都スペイン料理

確かな技術と音楽する心を育てる〒851-2106

長崎県西彼杵郡時津町左底郷290-1
TEL: 095-860-8180 FAX: 095-860-8181

吉川二郎ギター教室

京都市左京区北白川久保田町
52番地 AMUZA26 1F

初心者歓迎！

TEL 075-72-3440

スペイン語作文の方法［構文編］
小池和良 著

四六変型判

258 頁

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定価：本体 2,500 円＋税

時事スペイン語作文 658 題を通し，正しい構文を選ぶ感覚をつけよう！
●165 の構文パターン別に，課題文 165 と練習 493 題を訳しながら，文法規則に従い，意味が正しく通じるスペイン語を書く力を養成します．
●課題文の日本文・解答例を対訳形式で収録した CD 付．
●姉妹書：『スペイン語作文の方法［表現編］』 定価：本体 2,600 円＋税〒162-0801 東京都新宿区山吹町 363
Tel. (03)3267- 8531 Fax. (03)3267-8606 http://www.daisan-shobo.co.jp

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詳しくはホームページで

吉川二郎

検索

¡Vamos a hablar español!

スペイン語で話そう¿Quieres un¿Quéhelado
cervezade fresa?

prefieres?

Lección 19〜が好きです。〜が欲しいです。

Yo prefiero ...

Yo prefiero lacerveza negra¿y tú?
No,
prefiero uno

de vainilla.

Yo prefiero lacerveza sin
alcohol.

好き・嫌いの言い方②：「〜の方が好きです」¡Hola! みなさん、
こんにちは。スペイン語で「〜が好き」は Me gusta ... を使いましたね。今回はさらに発展して「〜の方が好き」と、比較してから好みを選ぶ言い方を学びましょう。単に「〜が好き」「〜が欲しい」という時にも使えますのでぜひ覚えてください。
活用に注意しましょう！

①「〜が好き」「〜が欲しい」の言い方

動詞 preferir の活用

Yo prefiero un café.

私はコーヒーが飲みたいです。

私

prefiero

私たち

preferimos例）¿Quieres carne?

お肉が欲しいですか？

君

prefieres

君たち

preferísNo, prefiero pescado.

彼
彼女
あなた

いいえ、私は魚を食べたいです。

②「どの…が好きですか / 欲しいですか」の尋ね方、答え方¿Qué cerveza prefieres?

Yo prefiero la cerveza negra.

どんなビールが好きですか。
私は黒ビールが好きです。

prefiere

彼たち
彼女たち
あなたたち

prefieren

好み・希望を伝える他の表現

Yo prefiero vino.

私はワインが欲しいです。

Me gusta ...
Yo quiero ...
Yo deseo ...
Mi favorito/a ... es...

例）Vamos a comer juntos. ¿Qué comida prefieres?

食事に行きましょう。
どんな料理が食べたいですか。

例）M i favorita película de Almodovar es Volver.

¿Qué prefieres, cerveza o vino? ビールとワイン、どちらが欲しいですか。

Yo prefiero comida china.

私は中華料理が食べたいです。

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ス ペ イ ン 語
講 座

Lección 37

今回のテーマ

前号から引き続き「関係詞」（relativo）とその用法を扱います。少し復習すると，関係詞には以下の8つがありました。

関係代名詞： (el) que, quien, el cual, cuyo, cuanto

関係副詞：

donde, cuando, como

前号では，最も基本的な関係代名詞 (el) que および quien の用法を扱

い，制限用法と説明用法について解説しました。

さて，続きの今号ではまず「独立用法」について見ていきましょう。独立
用法とは先行詞がない用法のことです。または，関係詞自体に先行詞が含まれていると考えたらわかりやすいかもしれません。有名な諺を例に挙げます。

Quien no ha visto Granada no ha visto nada.
グラナダを見たことがない人は何も見ていない。

この文全体の主語は，Quien no ha visto Granada（グラナダを見たことがない人）となります。つまり, quien = la persona que で「〜する人」と考えることができます。この例には別バージョンがあります。

Quien no ha visto Sevilla no ha visto maravilla.
セビーリャを見たことがない人は素晴らしさを見ていない。

いずれの韻を踏んでいます（Granada-nada, Sevilla-maravilla）。日本語

ではこれに近い表現として「日光を見ずして結構と言うなかれ」があります。
もう1つ独立用法の例として中性の lo que「〜すること」の用例を見ておきましょう。

それはまさに僕が君に言おうとしていたことだ！

さて，次に見るのは el cual です。この関係詞の特異性は，発音上アクセントがあることです（アクセント記号は付けませんが）。基本的な用法は elqueと同じですが，より文語的な感じがします。また，長めの前置詞（2音節以上）や前置詞句でよく使われる傾向があります。例えば，según el cual,encima del cual, a través del cual などです。
Te enseñaré algunas páginas web, a través de las cuales podrás
obtener la información útil sobre tu viaje.
君にいくつかのウェブサイトを教えよう。それを通じて旅行に役立つ情報を得られるだろう。
4

Sobre los usos de relativos (II)Tengo un amigo cuya hermana cocina estupendamente.
その姉は料理がとてもうまい友達がいる。

cuyo は「関係詞 + 所有詞」なので "que su" に相当しますが，実際に quesu を使う人もいるのです。例えば上記の文を Tengo un amigo que su「quesuhermana cocina estupendamenteと言う話者がいます。しかし，用法」（quesuismo）と呼ばれるこの使い方は文法的に間違いです。
次に数量の疑問詞 ¿cuánto? に対応する関係詞 cuanto(-os,-a,-as) を見てみましょう。基本的に先行詞なしで使われます。現代語では文語的とされ，代わりに todo lo que が使われます。

Juan ha leído cuantos libros compró ayer.
フアンは昨日買った本すべてを読んでしまった。

=Juan ha leído todos los libros que compró ayer.
さて，ここからは関係副詞に移ります。疑問副詞の ¿cuándo?, ¿cómo?,¿dónde? に相当するcuando, como, donde の3つです。いずれも疑問詞だとアクセント付き，関係詞だとアクセントなしです。それぞれ「時」「様態」「場所」の先行詞を受けます。

Éramos muy felices en aquellos tiempos cuando íbamos al colegio.
小学校に行っていたあの頃はとても幸せだった。

上の cuando の文は先行詞（en aquellos tiempos）
なしで使うことができます。すると，Éramos muy felices cuando íbamos al colegioとなりますが，あれ！，cuando は「〜とき」の接続詞ではないの？，と思った人，正¡Eso es precisamente lo que iba a decirte!

4

関係詞の用法について(2)4 4 4 4 4 4 4 4

また，先行詞を指す力が強いので以下のように先行詞と関係詞の間に別の要素が来る場合にもよく使われます。

Vinieron muchos estudiantes, la mayoría de los cuales no estaban
matriculados en mi clase.
多くの学生がやってきたが，大多数は私のクラスに受講登録していなかった。

el queとは違って el cual には独立用法はありません。
次は関係形容詞とも呼ばれる cuyo(-os,-a.-as) です。文語的で会話では使われません。所有詞（mi, tu, su,…）の関係詞版だと考えるとわかりや

すいでしょう。

解です。先に「独立用法」を見ましたが，「時の接続詞」の cuando は，先行詞が省略された関係副詞と考えることもできます（専門家の間でも両論あります）。しかし，意味するところは結局，同じになります。
続いて como の例文ですが，先行詞はむしろ省略した方が自然です。

Te explicaré (la manera) como deberías tratar a los clientes.
お客さんに応対すべき方法を教えてやろう。

次は，関係副詞の3つ目，場所の donde の例文です。

Este es el pueblo donde nací.
それは私が生まれた村だ。

最後に，「関係詞＋不定詞」の表現を見ておきましょう。意味的には「〜すべき」または「〜できる」という意味を帯びています。

Hoy tenemos muchas cosas que hacer.
今日はすべきことがたくさんある。

Ella no tenía ninguna amiga en quien confiar.
彼女は信頼できる友人を持たなかった。

関係詞は日本人学習者にとって確かに難関です。しかし，これが使えると一段と語学力が向上することになります。一部に口語ではほとんど使われない表現もありましたが，文章を読む際には必要なことがあるかもしれません
ので使えなくても意味が理解できるようにはしておきましょう。

Tengo un amigo. Su hermana cocina estupendamente.
友達が1人いる。その姉は料理がとてもうまい。

2つ目の文の su を cuya に代えて1つ目の文に接続します。

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スペイン情報誌 acueducto

仲井 邦佳 / Kuniyoshi Nakai
立命館大学産業社会学部教授。専門はスペイン語学。著書に『はじめてのエスパニョール』（共著、三修社）、『中級スペイン語―文法と
演習―』
（共著、
同学社）
などがある。

Vol.18

ビジネス

ここ2、3年世界的に名の知れた上場会社が、顧客や一般ユーザーを欺く驚きの不祥事を起こしてマスコミを賑わすとともに、そのガバナンスが大きく問われています。今回は企業の社会的責任やガバナンスに関連する用語を使った例文を学びます。

スペイン語
NIVEL

中級（B2）以上□キ ーとなる用語（日本語、スペイン語とも）は頭に入れてください伊藤 嘉太郎先生
Yoshitaro Ito
長年の海外経験を活かし、大学でのビジネススペイン語非常勤講師などを歴任。

ejemplo 1

ejemplo 11u
 n escándalo : 本来は大騒ぎ、物議という意味だが、
ここ
では
「不祥事」
のこと。
「スキャンダル」にすると意味が曖昧に

Se suscitó un escándalo debido a que el consejero delegado de una granempresa de fama mundial fue detenido sorpresivamente por un presuntodelito de malversación de una gigantesca cantidad de fondos en la misma.

なるので、日本語にすればニュアンスがより正確になる
2 el consejero delegado : 代表取締役のこと。CEOの意味で使用
3 detenido sorpresivamente : 突然逮捕された。

世界的に著名な大会社の CEO が、会社の巨額に上る公金横領罪容疑で突然逮捕という不祥事が発生した。

“arrestado impensadamente”でも同義
4 por un presunto delito de malversación : “presunto”は「容疑の」という意味。例 ： “presunto asesino” は「殺人容疑者」。公金横領の同義語として“concusión”がある

ejemplo 2

Se expandieron a través de los medios masivos y la red muchos
comentarios concernientes a las dudosas funciones, tanto del consejo deadministración, como del gobierno corporativo públicamente manifestado
en dicha sociedad.

ejemplo 2

1 se expandieron : 広がった、拡散した。今風の同義表現では“se hicieron virales”となるマスメディアやネットを通じて、当該会社の取締役会や標榜する企業統治の持つ機能を疑問視する多くのコメントが拡散した。

2 los medios masivos y la red : “medios”は媒体のこと。例： “medios publicitarios”は「宣伝媒体」。“redes sociales”
は「ソーシャルネットワーク」
3 las dudosas funciones : 疑わしき機能⇒機能を疑問視する

ejemplo 3

4 el gobierno corporativo : 企 業 統 治（コーポレートガバ

Hay empresas cotizadas que en los últimos años han sido denunciadas
internamente, dejando al descubierto que habían cometido distintas
irregularidades en la gestión de calidad, en las especifiaciones deproductos o servicios, faltando a su código de conducta estabelcido.

ナンス）。企業の不正、違法行為の防止や企業価値向上のための社 内の仕 組み。その基 本は “el cumplimiento
normativo”( 法令順守—コンプライアンス)

いくつかの上場会社がここ数年内部告発を受け、定められた行動規範に反して品質管理、
商品スペックやサービス面でさまざまな違法行為を犯していたことが露見した。

ejemplo 3

1 empresas cotizadas : “... en la bolsa de valores / en el
mercado bursátil”が本来の表現で、「株式市場に上場され
た企業」
の意味

ejemplo 4

暴露した
2 dejando al descubierto : 露わにした、Tras estos incidentes, es lógico que el ciudadano de a pie tiende a pensar
que aquellos códigos éticos o de buena conducta expresados en las páginas
web de tales empresas, son una manifestación simplemente cosmética opropagandística, sin intención de aplicarlos en su operación del día a día.

3 irregularidades : 不 正 行 為 のこと。“prácticas / actos
fraudulento(a)s”とも表現
4 código de conducta : 行動規範
（企業統治の中で定められている）

こうした出来事があると、当然のことながら一般市民はそうした企業の WEB サイトで唱えられている倫理規定や適正行動規定が、単なるお題目か宣伝のための表明に過ぎず、日々の営為でそれを適用する意志はないのだと考えてしまう。

ejemplo 4

1 tras estos incidentes : これらの出来事のあと⇒こうした出来事があると
2 el ciudadano de a pie : 一般市民
（馬や馬車に乗れない徒歩

ejemplo 5の人が元の意味）
3 tiende a pensar : 考えがち⇒考えてしまう

Cualquier empresa reconocida tiene implantados principios yprocedimientos a seguir por concepto de RSC para regular que la propia
empresa, sus directivos, sus empleados, así como proveedores trabajen
con la ética profesional y la consciencia de contribuir a la sociedad en
general.

4 códigos éticos o de buena conducta : 倫理規定または適
正行動規定（企業統治の重要部分）

ejemplo 5

1 principios y procedimientos a seguir : 従うべき原理原則

名の知れた企業であれば、企業の社会的責任として準拠すべき原則や手順を導入し、企業自体、役員、従業員さらに下請会社が職業倫理と社会全体に貢献する意識をもって働くよう規定している。

や手順
2 RSC : “Responsabilidad Social Corporativa”の略。
企
業の持つ社会的責任3 directivos : 幹部を含む役員のこと。
ここでは役員とした
4 ética profesional : 職業倫理のこと。
“ética empresarial”はマスコミを賑わす不祥事が起こると、それまで気が付かなかった表現に出くわし語彙力を高めてくれます。ニュースチェックもあなどれません。

【対象者】

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神戸校 〒651-0084 兵庫県神戸市中央区磯辺通1-1-18 カサベラ国際プラザビル9F TEL: 078-230-2022 FAX: 078-230-2023

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スペイン情報誌acueductoアンダルシアでスペイン語を学ぼう。
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ピアニスト • 下山静香の

音楽の時間
スペイン◆舞踊と音楽の物語
その 4

ファンダンゴ（１）「ファンダンゴ」はどれだけ認識されているのだろうか。例えば、フラメンコにかかわっている方々にとっては基本用語の 1 つ。「ファンダンゴ・デ・ウエルバ」や「ファンダンゴ・デ・グラナダ」などでおなじみのパロ（曲種）だからである。お笑い好きなら、かつて存在した吉本興業子会社の名称が頭に浮かぶかもしれない。では、クラシックの世界では？ というと──実は、
スペイン系音楽の愛好家でない限り、「ファンダンゴ」はすぐにはピンとこない言葉だったりするのだ。実際、「それ、どういうお団子？」と訊かれたことが何度もあるのはホントの話。
「ファンダンゴ」は、ホタやセギディーリャスと並んで、もっともスペインらしいとされる民俗音楽・舞踊だ。17
世紀のうちにはすでに存在したとされ、やがてクラシック、フラメンコの世界でも発展、さらには中南米やフィリピンといった旧植民地にも様々な痕跡を残した。
「スペイン舞踊と音楽」その1〜3で取り上げたハバネラにも劣らぬ、膨大なバリエーションとグローバルな広がりを持つものなのである。
ところで、「ファンダンゴ」という名がどこから来ているのかははっきりしていない。ラテン語の「fatus（宿命）」から転じたポルトガル語の「ファド」を語源とする説、アフリカのバントゥー系言語からの影響を認める説などがある。中南米のスペイン語圏では17世紀以降、人々が集い、歌と踊りと演奏で盛り上がる宴が「ファンダンゴ」と呼ばれていたのだが、下流の人々の娯楽を蔑視するような文脈で使用されることも多かったという（有り体に言ってしまえば、酒に酔った男女が騒ぐ少々不道徳な場でもあったのだろう）。
スペインでは、17世紀末頃の文書にすでに「自由気ままな踊り」という記録があるほか、1735年の『Diccionario de Autoridades』には「ファンダンゴは、新大陸に滞在していた者たちによってスペインにもたらされた」とある。そのようなことから、チャコーナ（シャコンヌ）やサラバンダ（サラバンド）と同様に中南米発祥説が優勢なのだが、逆にメキシコで今も愛好されるファンダンゴはスペイン人たちがもたらした踊りに由来するとも云われる。いずれにしても、ファンダンゴは「イダ・イ・ブエルタ ida y vuelta」的な性格を持ち、中南米とスペインを行ったり来たりしながら育てられたものと言えそうである。
中南米における「ファンダンゴ」は、次第にそれぞれの地で固有の呼び名に置き換えられていく（例えば、ベネズエラでは「ホローポ」に）。スペインでは、現在も各地に多様なファンダンゴが存在するが、地域によってはファンダンゴとホタが互いに影響し合うなど複雑な様相を呈していて、バスク地方のファンダンゴなどはかなりホタに近い性格を持つのが興味深い。
いずれにせよ、フォルクローレとしてのファンダンゴは、徐々に上流階級にも波及して芸術音楽の世界に取り入れられ、様々な楽曲が生まれることになるのである。

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スペイン情報誌acueducto

芸術音楽として現れたファンダンゴで、現存する最初期の作品とされるのは、意外にもフランスの作曲家ジャン・フィリップ・ラモー（1683-1764）によるものだった。1726年 /27年頃に作曲された《三本の手》というクラヴサンのための作品は、明らかにファンダンゴ的な特徴を備えている。しかし、曲全体の和声構成はファンダンゴの典型的進行よりも複雑で、ゼクエンツ（同形反復）の使用も美しく、洗練された曲調となっている。その流れの中に、スペイン的な熱さを感じさせる「ファンダンゴ印」が現われるのがなんともニクいのだ。さすがは近代和声理論の基礎を確立させた作曲家、ラモーである。

ジャン・フィリップ・ラモー

純粋なファンダンゴ・スタイルの初期作品として有名なのは、スペインに長く居住しマドリードで亡くなったイタリア人、ドメニコ・スカルラッティ（1685-1757）
晩年の鍵盤曲で、その名もズバリ《ファンダンゴ》。スペイン音楽にみられる東方的特徴の1つ「ミの旋法」が使われ、リズムはまさにスペイン舞踊のキャラクター、
和声はこれでもかと主和音と属和音を繰り返していく単純なものだ。ミニマル・
ミュージックの例を出すまでもなく、反復はトランスを誘う。また、循環和声は旋律の即興にも適しているため、続けたければ好きなだけ続けられるのである。民

ドメニコ・スカルラッティ

衆の精気が息づくこの曲から、ギターとカスタネットの伴奏で疲れるまで踊っていた人々の熱狂が想像できる。
18世紀に書かれたファンダンゴ作品は少なくなく、それはスペイン国内にとどまらない。現在のドイツに生まれウィーンとパリで活躍したグルックがバレエ音楽《ドン・ジュアン》
で取り入れたのが1761年、その四半世紀後には、あのモーツァルトもオペラ《フィガロの結婚》（1786年）にファンダンゴを挿入しているのである。
ドン・ジュアンとはもちろん、17世紀スペインの好色放蕩な貴族ドン・フアンのこと（ただし伝説上のキャラク
ター）。
《フィガロの結婚》
はセビーリャの伯爵邸で展開する物語だから、ともにスペインが舞台であり、スペイン的な雰囲気を演出するためにファンダンゴが使われたというわけである。つまり、この時代にはファンダ
ンゴがすでに国際的に知られ、「スペイン的な舞踊音楽」として確立していたということになる。
ファンダンゴを踊りたくなってきたところで、今回はこのへんで。次号でさらにファンダンゴの世界を探っていくこととしよう。

下山静香 / Shizuka Shimoyama
桐朋学園大学卒。99 年、文化庁派遣芸術家在外研修員として渡西、マドリード、
バルセロナほかで研鑽。NHK-BS、
E テレ、
フランス国営ラジオなどに出演。海外アー
ティストとの共演多数。CD《ゴィエスカス》《ショパニアーナ》など 11 枚、共著
は 10 冊以上を数える。単著『裸足のピアニスト』、翻訳書『サンティアゴ巡礼の歴史』。2015 年より「下山静香とめぐるスペイン 音楽と美術の旅」ツアーシリーズを実施。桐朋学園大学、
東京大学 非常勤講師。
日本スペインピアノ音楽学会理事。
www.facebook.com/shizukapianista17

裸足のピアニスト・下山静香のブログ ameblo.jp/shizukamusica★ ニューアルバム《Alma errante ～ さすらいの魂》中南米ピアノ名曲コレクショ
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★ 4月21日（日）
14時45分～	JML 音楽研究所「スペイン音楽演奏講座」( 指導：下山静香 )受講生2018年度修了コンサート（渋谷・美竹清花さろん）（土）
14時30分～	「下山静香のおんがく×ブンガク」
vol.3★ 5月11日
フランツ・カフカ編（渋谷・ラトリエ）（土）
13時～	レクチャーコンサート「ラテンアメリカ音楽紀行Ⅳ」★ 6月15日（朝日カルチャーセンター湘南）

acueducto.jp

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スペイン情報誌acueducto

Cámara de Comercio Hispano Japonesa(Cámara de Comercio Hispano Japonesa)
1954

J

1985

www.camarajaponesa.com/ja/?page_id=13610

Cámara de Comercio Hispano Japonesa
www.camarajaponesa.com/jacamara@camarajaponesa.es ℡ (+34) 91 851 12 11 Apartado 10124 – 28080 MADRID - SPAIN

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おススメ

LIBROS
消えたベラスケス
美術■柏書房■2018年1月刊■定価 2,500円+税

16～17世紀中葉のスペイン文化は、当時

ローラ・カミング 著

五十嵐 加奈子 訳

たが、自画像と称する絵もすべて贋作と判明。 ろいろと調べた結果、これこそ「失われたベラの世界を牽引し「黄金の世紀」と呼ばれた。し彼が埋葬されたマドリードの教会は、独立戦スケスの絵」と確信する。その絵の来歴と系譜

かし17世紀中葉になると、かつての「陽の沈む争期に侵入してきたフランス軍に蹂躙され、遺を綴った『1623年マドリードにてベラスケスがことなき大帝国」の威光は霧散し、「無能王」

骸もなくなっている。40年以上のキャリアにも描いたチャールズ皇太子、のちのチャールズ１

フェリペ４世（在位1621～65）の統治下でひかかわらず、120点ばかりの作品しか遺してい世の肖像画の概要』を嚆矢として3冊の冊子をたすら破綻へと突き進む。それを何とか差しなかった。しかも彼の作品の大部分は、仕事出版し、各地で大々的に展示会を開く。スペイ

留めるべく、マドリードとウィーンの両ハプスブ

柄、国王と宮廷のために描かれたのであって、 ンの宮廷画家によるチャールズ１世の肖像画

ルク家間の連帯強化のために同族結婚が繰描かれたその場所を離れることがなかった。

が発見されたというニュースはイギリス中を駆り返されてきた。フェリペ４世も例外ではなく、1819年にプラド美術館が初めて作品を一般

け巡り、スネアは一躍有名になった。

神聖ローマ帝国皇帝フェルディナンド３世の公開したが、それも40点あまりで、彼の作品を当時、著名な美術評論家といえども、スペイ娘マリアナを２番目の妻として迎えるが、なん

多少なりとも鑑賞できたのは裕福な旅行者くンの宮廷画家の描いた絵を実際に見た人はと彼女は国王の実の姪であった。果せるかな

らいであった。晩年に描いた不朽の名画《ラス・ほぼ皆無で、こうした絵の真贋を見極めるの

1661年に生まれたカルロスは、精神的にも肉メニーナス（女官たち）》に登場する画家がベラは至難の技であろう。やがて、「盗品」と告発

体的にも生来病弱で、「呪われた王」という異スケス本人とされている。

され、裁判闘争に巻き込まれたあげく、スネア

名を頂戴した。フェリペの死去を受けて４歳で本書において、美術評論家の著者が2つのの書店も倒産し、妻子を養えなくなり、絵だけとして即位し、 プロット──ベラスケスの生涯と、彼の絵の虜
カルロス２世（在位1665～1700）を持って単身、芸術の新天地ニューヨークへ

35歳で世継ぎを遺さず薄幸な生涯を閉じた。 になった男の数奇な人生──を掘り起こし、移り住むが、赤貧のうちに亡くなる。彼の死後、ハプスブルク・スペインの無惨な終焉であった。

クスコがその絵を持ち帰るが、レディングでのところで、黄 金の世 紀の掉 尾を飾ったの

不測不離の関係で双方は展開していく。
19世紀半ば、ロンドン郊外の町レディング。

この町のパブリックスクールの閉校を受けて、 いつしか忽然と消える。

（1599 ～ 1660）だ。24 歳という若さで宮 廷

備品のオークションが行われた。近くの書店

たった１枚の絵に取り憑かれたスネアの強画家に抜擢され、61歳で亡くなるまでその任

主ジョン・スネアはチャールズ１世の肖像画が烈な思いと、襲いかかる悲劇の数々、それでもに仕えていた。ところが、彼は手紙や日記のた

出品されることを知る。思いのほか安く入手し貫いた不退転の生き方から、後世の人々を夢

ぐいはもちろんのこと、絵画の署名もほとんどたその絵は、イギリス王室のお抱え画家ヴァン・中にさせるベラスケスの神秘が伝わってくる。
「画

残さなかった。
「肖像画の天才」と云われていダイクが描いたものだった。だが、スネアは、い家の中の画家」と云われるゆえんかもしれない。

ベラスケス 宮廷のなかの革命者■岩波書店■2018年5月刊■定価 960円+税

書評
川成 洋

Yo Kawanari

1942年札幌で生まれる。北 海道大学文学部卒業。
東京都立大学大学院修士課程修了。
社会学
博士（一橋大学）。
法政大学名誉教授。
スペイン現代史学会会長、
武道家（合気道6段、
杖道3段、
居
合道4段）
。
書評家。
主要著書：
『青
春のスペイン戦争』（中公新書）、『スペインー未完の現代史』（彩流社）『、スペインー歴史の旅』（人間社 ）、『 ジャック白井と国際 旅
団ースペイン内戦を戦った日本人』（中公文庫）
他。

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スペイン情報誌 acueducto

展示・オークションでも買い手が付かず、絵はは、「画家の中の画家」と云われたベラスケス

大高 保二郎 著

畢生の大作《ラス・メニーナス》を描いたベラ

治者としては無気力で無能、放埓な生活を懲りの上昇を希求するベラスケスの自己主張であろスケスが生きた17世紀スペインとはどのようなずに繰り返す色魔、文芸擁護者・愛好者というう。そして絵の中の画家の胸には大きな赤い「サ国だったのか。飢饉とペストの襲来、絶え間な点では詩人、金に糸目をつけない美術収集家、 ンティアゴ修道騎士団章」が描かれている。こい対外戦争、国内では暴動・叛乱・革命の群

愛の遍歴ごとに罪の意識にかられ胸を静かにれは12世紀中葉、イベリア半島でのレコンキス

発、新大陸貿易を含む経済活動の停滞、数回軽く打つ敬虔なカトリック教徒だからである。

タの最中に誕生した、最も由緒正しい騎士団でにおよぶ破産宣言など「17世紀の危機」と云わ 「寵臣政治」が惹起してきた権謀術策うずまくれる状況であった。ちなみに、17世紀ヨーロッあった。従って入団には「血の純潔」「貴族性」

宮廷の真っ只中で、ベラスケスはどう生きたのか。 をはじめ厳しい資格審査をパスしなければなら

パにおいて「30年戦争」を嚆矢として、1年中戦

本書によると、封建的な宮廷社会では、手をない。この絵が描かれたのは1656年。彼がサ争のなかった年はわずか7年のみ。スペインと汚す職業である画家を自ら公言するのは憚らンティアゴ騎士団に入団できたのは1659年11て例外ではなく、フェリペ4世の「寵臣」オリバーれることだった。それゆえ、ベラスケスは黙々と月。おそらく国王の許可を得て、あるいは勧めで、レス伯公爵が推進した「陽の沈むことなき大帝

絵を描き、あるいは廷臣としての責務をひたすらベラスケスは騎士団章を描き加え、晴れて正真国」の再建は当時「邯鄲の夢」に過ぎなかった。

果たし、宮廷においては異常なまでの沈黙を守

正銘の貴族になった。こうまでして「貴族」にな

1623年、18歳の国王フェリペ4世によって弱り慎重に生きていた。そして56年、激務の合間ることにこだわったのは、彼は平民の出自であり、

冠24歳で宮廷画家に抜擢されたベラスケスは、 を縫って、スペイン絵画史上初の王家の集団

しかも「コンベルソ（改宗ユダヤ教徒）」の家系

その後、勅令によリ、私室取次係
（27年）
、王室

肖像画
《フェリペ4世の家族》、愛称《ラス・メニーに繋がる可能性が非常に高かったからだ。コン

衣裳係代
（36年）
、王室侍従代
（43年）
、王室配

ナス》
を描いた。

ベルソの抹殺を目的として異端尋問所が1478

室係
（52年）
、次いで王室配室長に任じられた。

縦318cm× 横276cmの大きいキャンバスに年に初めてセビ－リャに設置された。セビ－リャ

こうして彼は宮廷画家と廷臣の階梯を登りつめ描かれているほぼ同身大の11人の「家族」像を生まれのベラスケスは異端尋問所の残酷さをたものの、なぜか公文書類には自分の職名に目の前にすると、絵画と現実との境界が撤廃さ十分に知っていたはずであり、コンベルソ的血廷臣の方を記入し、周囲からもそう呼ばれていた。 れたような錯覚にとらわれるだろう。
ベラスケスが描いた国王の肖像画は、いずれも筋を一刻も早く消去したかったのだろう。彼は

この絵では、スペインでは初めてであるが、 サンティアゴ修道騎士となって8ヶ月後に亡くなっ

スペイン帝国の頂点に君臨する者としての威厳

制作中の画家の自画像を王家集団肖像画と共に満ち、堂々としているが、どうも彼の肖像画に存させている。国王夫妻との共生によって画家の名誉ある呼称を使わなかった。彼がハプスブ

は何らかの作意が働いているのではないかとの姿もまた不朽なものに変わるのだ。画家は高ルク朝スペインの終焉（1700年）と遭遇しなかっ勘繰りたくなる。実際のところ、
フェリペ4世は統貴な職業であるという、芸術家の社会的地位たのは、せめてもの幸せだったかもしれない。

た。その間一度たりとも、公文書類においてこ大原哲夫

堀越千秋が亡くなって2年4ヶ月になる。
「俺の画集を頼むよ」とあんな顔で言われたら、何があっても画集を作らないわけにはいかない。
昨年8月、彼の画集をようやく刊行した。そういえば、この2年間、ほとん
ど休みというものをとっていなかった。それがたたったというわけではないが、昨年の12月、ボディーにアッパーカット10連発を喰らったような突然の腹痛、急性胆嚢炎という診断で、即手術。命に別状のあるわけではなかったが、1週間ほど入院した。退院する日の朝、夢をみた。
そういえば、画集を作ってまだ彼に届けていなかった。
「おーい、堀越。できたよ」と、ずしりと重い画集を手渡そうとするのだが、堀越はすーっと消えて、なんだか頼りない。でも、顔だけは嬉しそうにしている。
「おい、画集持ってきたよ」と、再び声をかけた。周りに知り合いもいて、なんだか楽しそう。そのままそこにいたくなって、退院の朝だというのに、別れが辛くて涙を流してしまった。どこからが夢で、どこからが夢から覚めていたのか、よくわからない。
堀越千秋に一度でも会った人なら、誰もが彼のことを忘れないだろう。
天真爛漫、やんちゃで、でかい声でガハハと笑う。とにかく魅力のある男だった。
天は彼にいろんな才能を与えてしまった。誰も真似することのできない絵を描いた。文を書けばそこらの作家じゃ太刀打ちできない。彼の絵と同じ天衣無縫、縦横無尽、比喩、隠喩の達人。そしてフラメンコだ。堀越のカンテを聴くまで、フラメンコの歌があんなものとは知らなかった。
『武満徹全集』は堀越の絵を装幀に使ったが、その前に『バッハ全集』というのを作っていて、サントリーホールの下にあるレストランでの打ち上げに、挿絵を描いた堀越も招待した。指揮者の鈴木雅明さんはチェンバロをわ
ざわざ運び込み、ソプラノの丹野弓子さんはバッハのアリアを歌った。堀
越は俺にも1曲歌わせろと言って、レストランの窓ガラスがビリビリするほどの大音響で唸った。主役を全部喰ってしまう名脇役、左卜全が登場する映画のように、あれはなんだ、あれは誰だと、すっかりその日の話題をさらい、せっかくのバッハの打ち上げがおジャンになってしまった。
そればかりではない。
『武満徹全集』の打ち上げのパーティーは一橋の如水会館であり、武満さんの友人の偉い先生がいっぱい来ていた。司会の私が、今日は歌うんじゃないよと言ったにもかかわらず、堀越がまたカン
テを唸ってしまった。このパーティーにはサキソフォンのナベサダさんも来ており、「すごい、カンテだね」と言ったとか、言わないとか。
本場のフラメンコを日本に定着させたのは、雑誌『パセオフラメンコ』に20年もわたりずっと連載していた堀越の力が大きい。堀越千秋を育てたのは、「千秋命」のあの猛母、とよさんとスペインの空気と大地だろう。そんなことが『堀越千秋画集』にみんな載っている。
堀越が持てる力を注いだ、小島章司さんのヘレスでのフラメンコの舞
台美術、大傑作の緞帳なども初めて紹介した。これはただの画集ではない。最高の美術用紙を使い、総収録作品595点、オールカラー576ページ。
『堀越千秋画集』は、10歳から亡くなる67歳まで、私の知る限りの堀越を詰め込んだ。ぜひ見て欲しい。そこに堀越千秋が生きている。

画集 できたよ！
堀越 さん、文

堀越千秋 略歴 /Chiaki Horikoshi（1947-2016）『堀越千秋画集——千秋千万——』大原哲夫編

1948年 東京本郷に生まれる
1975年 東京芸術大学大学院油画専攻修了
1976年 ス ペイン政府給費留学生として渡西。
以来、
マド
リード在住。
世界各地で数多くの個展を開く
2003年 装
 丁画を担当した『武満徹全集』
が経済通産大臣賞を受賞
2007年 A NAの機内誌『翼の王国』の表紙絵を亡くなるまで描く
2014年 ス ペイン国王よりエンコミエンダ章（文化功労賞）
受章『週刊朝日』に「美を見て死ね」、
フラメンコ雑誌『パの連載ほか、著作も多い。
カンテのセオフラメンコ』
唄い手としても著名 ドリードで亡くなる
2016年 マ（67歳）
2018年 初
 めての画集『堀越千秋画集』
刊行©Tetsuo O'hara

大原哲夫 / Tetsuo O’hara

1947年生まれ。
エディター。
『モーツァルト全集』『バッハ全集』『武満徹全集』などを企画、編集。
2008年に大原哲夫編集室を開設。
手がけた美術書・音楽書は100冊を超える。
執筆活動の一方で造形作品・絵画を発表。
著書に『武満徹を語る15の証言』（小学館）『、チェリスト、青木十良』『モーツァルト伝説の録音』
（全３巻，
飛鳥新
社）
『
、堀越千秋画集』（大原哲夫編集室）など。

■定価 18,000円+税■A4変型、総576ページ、オールカラー■発行 / 大原哲夫編集室

画集の購入方法
大原哲夫編集室のWEB（下のQRコード）、
Mail、
FAXのほか、
一般書店、Amazonなどのネットショップからもお求めいただけます。

大原哲夫編集室〒101-0051
東京都千代田区神田神保町2-9-1-704
WEB : oharatetsuo.jimdo.com
Mail : ohara2008@voice.ocn.ne.jp
FAX : 03-3706-8326

acueducto.jp41PRIMEROS PASOS DE
UNA ARTISTA ESPAÑOLA EN JAPÓN
スペイン人現代美術家

カロリーナ・セカ
日本の暮らしから生まれた芸術
2005年の夏の終わり。日本の地を初めて踏【左】Casi espiral（ほとんどスパイラル） 【右】Mascarada（仮面舞踏会）

若い学生たちであふれるクチナシ色と杏色のんだ私が一番最初に口にしたものは、成田空港

街並みの、サラマンカ大学所属の学生だった。 師匠である土方巽氏の作品に出会ったが、日本で食べたうどんだった。店内の驚くほど活気あ日本へ来て、電車の混雑具合や夜でも明るい夜

人と同じものを感受することが私には難しく、ふれる賑わいを耳にしながら、不器用な自分の空に驚いたり、喧騒から一歩外れた都会の裏道

舞台を鑑賞している間も、まるで自分だけが薄箸先からツルツルと麺が滑るたび、横浜から私の静寂さに東山魁夷の青を彷彿としたりと、新い布を被された鏡を前にしているような違和を出迎えに来てくれていたフェリス女学院大

しい発見ばかりの生活を大いに楽しんだ。日本感を覚える時期があった。

学の方々の清楚なブラウスにつゆが飛び跳ねのことをまだよく知らなかった私にとって、新

母国スペインのトレドに帰省して、かつててしまわないか心配でならなかった。幸い、そしさと古さのコントラストは大変新鮮で感動

親しんでいた西洋文化に再び浸る中で、私がんな染みはできなかったけれど。

的なものに映った。

日本で生きていくには日本文学を通じて文化

その時から約1年かけて私は、今までのスペ

やがて、東京と横浜で研究を進めていくうち、 を理解すべきではないかと思い付いた。そう

インの環境と全く違うこの異国の地で、日本の幸運にも、等身大の人形を使った舞台劇「百鬼して、安部公房や川端康成を読み耽った。そのデジタルアートを大学院で研究しながら、そのどんどろ」こと、岡本芳一氏に出会った。彼の頃、ちょうど私は作品制作に取りかかってい傍らで作品制作をし、現代美術に関する2つの様々なお面を使った独特の舞踊とパフォーマ

た。ヨーロッパ製の紙と日本の和紙を融合さ修士論文を執筆した。それから、故郷と日本をンスには非常に大きな感銘を受けた。そして彼

せて生み出した初めての作品が、情熱を込めた

何度か往復した後、日本へ定住し現在に至っての舞台は、私の作品である Casi espiral（ほとんMascarada（仮面舞踏会）だ。

いる。

どスパイラル）と Mascarada（仮面舞踏会）に計日本へ着いた当初、私はまだスペイン北西部、 り知れないほどの多大な影響を与えている。
カロリーナ・セカ / Carolina Ceca

日本在住の美術史研究家、現代美術家。サラマンカ大学とフェリス女学院大学の両大学で芸術史を研究。以後、スペイン大使館（東京）、スペイン、モロッコ、カリアリ王宮（イタリア）にて展覧会を開くなど精力的に制作活動を続けている。NHK のラジオ番組「まいにちスペイン語」テキストにイラスト連載や、テレビ番組『NHK 旅するスペイン語』の中で作品を紹介されたこともある。現在は、自身のアトリエで作品の制作、講義やインスティトゥト・セルバンテス東京でアートセミナーなどを行っている。www.carolinaceca.com

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その後も、麿赤兒氏率いる大駱駝艦や、彼のスペイン情報誌 acueducto

水
彩
画
だ
よ
り

s
rio
Va

vol.8
スペインの各地を旅するとき、世界遺産、パラドール、白い家と花通りなど、多くの場所で個性的で美しい景色に遭遇し感動します。
その思い出を水彩画で楽しく表現しました。

Santillana del Mar
中世へのタイムスリップの町

フランスの作家ジャン＝ポール・サルトルが「スペインで最も美しい村」と讃えたサンテリャーナ・デル・マル。旧石器時代の壁画で有名なアルタミラ
洞窟から２ｋｍほど離れた小さな町だ。家屋や道路は古式蒼然とした雰囲気。中世のままに保存されている石造りの家、石畳みの繊細さに魅かれ絵にした。ちょうどペン画を始めた頃で、この絵には淡い色を加えたのを思い出した。懐かしい。自分にとって最初の絵画である。
この町は、歴史的には12世紀頃、スペイン南部の貴族たちがイベリア半島北岸の Picos de Europa（ヨーロッパの峰 )を超え、イスラムの侵入から避難しここに住みついたのが起源と云われている。中世時代の建築物が残り、のんびりと散策しながら、数百年前と変わらないたたずまいを味
わうことができる。
Santillana del Mar

牧瀬 貢 / Mitsugu Makise

カンタブリア州
サンテリャーナ・デル・マル

一般社団法人横浜スペイン語センター前理事長。横浜市戸塚区在住。1961年、ブリヂストン横浜工場にエンジニアとして転勤、
ここを拠点に数多くの国内・海外経験を積む。ドイツ、カナダ、米国、イギリス、スペインに駐在。短期的な出張含
め世界100ヶ国を経験。とりわけ、最後の駐在地スペインの風土、国柄に惚れ込
み、
北部バスク・ビルバオに駐在、休暇中に17州51県をくまなく廻り、また定年後、思い出の場所での絵画制作を楽しむ。

京都 ティオペペ カサ エスパーニャ

Kioto Tio Pepe Casa España
スペイン各地方のビール・ワインを取り扱っております

京都市左京区北白川久保田町
52番地 AMUZA26 101

TEL 090-1912-1263

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「スペイン情報誌acueducto」
は今年で創刊6周年。

スペイン大使館などの公共施設、
スペイン語学科のある大学などの教育機関、
またレストランやバルなど、日本全国のスペインに関する施設に配布しています。

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1コマ (4.5cm×4.5cm)￥5,000- / 掲載1回分 ￥18,000- / 掲載4回分【料金例】 ※金額は税抜です。

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12コマ（1/2頁 14.1cm×18.9cm）
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有限会社ADELANATE
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acueducto.jp

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a
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Du
お菓子で巡るスペインの藤本恭子です。
ン菓子工房ドゥルセ・ミーナ
たします。
皆様こんにちは！ スペイに残ったお菓子をご紹介い印象、
子修業の中で出会った
これまでのスペインのお菓

エンサイマーダ Ensaimada

エンサイマーダの不思議な形の由来については諸説あり、正確にはわかっていません。ヘブライ料理で渦巻き状の焼いたものがあった、アラブ占領時代に渦巻き状の菓子があったと

今回は私が2008年夏に滞在したマヨルカ島の街パルマ・デ・マヨルカのお菓子についてです。ここは紀元する説などがあります

前123年にマヨルカ島とメノルカ島がローマ帝国の領地となってから築かれた古い街です。マヨルカ島のお菓子といえば、ラードを使ったぐるぐる巻きの甘いパン「エンサイマーダ」が有名。Ensaimadaは3つの意味から成る言葉で、それぞれ en=con, saim=manteca, ada=hecha を表し、直訳すると「油脂で焼いた」という意味になります。ラードはスペインの食生活に根付いており、エンサイマーダだけでなく、ラードを折り込んだクロワッサ
ンやクッキーも売られています。
スペインの有名なエンサイマーダを知りたいと、修業先のシェフに話をしたところ、人づてに「カン・ミケル」というお店があることがわかり、ご親切にも店主のミケルさんにエンサイマーダの作り方を教えていただきました。カン・古い石窯で焼く様子。エンサイマーダの作り方を教

ミケルには少なくとも16世紀からあるとされる、スペインの中でもとても古く、珍しい石窯がありました。古くとも現窯を使い、電気式オーブンは使用していませんでした。
生地をこねて分割し、休ませ、広く伸ばしラードを塗り、えてくれた「カン・ミケル」の焼き菓子はすべてこの石役でしたから毎日薪をくべ、エンサイマーダやクレマディーリョ、クロワッサンなどを焼いていました。焼きたてのエ

休ませ、最終的な成形をして一晩発酵させます

ンサイマーダはふわっとして本当においしく、いくつでも食べられるものでした。
ここはリゾート地としても有名です。古い建物の多く残る旧市街や美しいビーチも数多くあり、1ヶ月の滞在を

パルマでは事前の下調大いに楽しむことができました。

べでも出てこなかった
現地限定のお菓子をい百聞は一見に如かず。マヨルカ島、ぜひ皆さんも訪れてみてください！

くつも発見できました。
クレマディーリョ、コカ、ルビオルなどのお

通販でも
販売中！

スペイン菓子工房ドゥルセ・ミーナ

菓子、そしてエンサイ
マーダの変型版などがあることもわかりました〒302-0131 茨城県守谷市ひがし野3丁目11-2
TEL: 0297-45-2740 WEB: https://dulcemina.jp

Vol. 23

スペインのお勧め

バール • レストラン

Casa Bigote
Calle Pórtico de Bajo de Guia, 1011540 Sanlúcar de Barrameda, Cádiz+34 956 36 26 96

Casa Bigote

カサ・ビゴーテ（Sanlúcar de Barrameda / サンルーカル・デ・バラメダ）

Bares y restaurantes recomendables

www.restaurantecasabigote.com※掲載情報は、2019年4月時点のもので変更する可能性があります。

ここ数年、仕事などでアンダルシアを訪れることが多い。今回はセビーリャを訪れたついでに一度行ってみた
かったカディス県のサンルーカル・デ・バラメダへ足を伸ばすことにした。グアダルキビル川河口のこの町に一泊して、シェリー酒の一種マンサニージャを飲みながら自堕落な週末を過ごすため、セビーリャからバスに乗った。
現地では特に予定もなかったが、酒と食を愛するマドリードの友人たちが「サンルーカルに行くならCasa
Bigoteで海老を食べるべき！」と勧めてくれた。スペインでシーフードといえば北のガリシア産のイメージが強いが、実は海老に関してはアンダルシア産が有名で、新鮮な海老と辛口のマンサニージャを楽しむのはとても魅力的に思えたので、この店のある河口のビーチエリアを目指すことにした。
Casa Bigoteは、現オーナーの祖父が小さなタベルナとして1951年オープンした。現在はタベルナとレストランがあるが、一人旅だったこともあり、より気軽なタベルナを選んでランゴスティーノ(クルマエビ)を肴にワインをいただく。普段マドリードで見かけるよりもさらにでっぷりとした姿のランゴスティーノは、海水と淡水が入り混じる独特の環境を持つグラダルキビル河口の名産なのだそうだ。
カウンターのカマレロも「どうだ、新鮮だろう？」とテーブルの上で跳ねる様子を自慢げに見せてくれただけあって、
1

2

ぷりぷりした食感を思う存分楽しませてもらった。

3

1サンルーカル自慢の海老をワインと楽しむ
2タベルナはレストランよりカジュアルな雰囲気
3漁師町らしい雰囲気の店内
4新鮮な生きた海老を絶妙な茹で加減で出してくれる
5対岸が霞むほど遠くに見えるグアダルキビル河口。
汽水域で良質な海老の産地として知られる

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スペイン情報誌 acueducto

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中村 美和 / Miwa Nakamura

情報工学修士、日本での電機メーカー勤務を経て、2007年に渡西。マドリードにていくつかの企業のウェブシステム開発等に携わった後、CROSSMEDIA WORKS,S.L.を起業。主に観光や食に関わるプロモーションや、雑誌、ガイドブック、テレビなどの取材コーディネイトの他、@n_miwa @spain_go
マドリード情報を発信するtodomadrid.infoなどを運営。

スペイン情報誌『acueducto』を制作しているのは、有限会社 ADELANTE。
その一部のメンバーたちの日常をお伝えします♪

Álex Colominas

Kaname Ikemoto

レゴで作られた『スター・ウォーズ』のキャラクター

年末年始にスペインのバレンシアを訪れた際、たちとのショット！ 僕はこの映画の大ファンで、地元の方から初めて「本場のパエリアの食べ特にエピソード4、5、6がお気に入りです。スペ方」
を教わりました。それはお皿に取り分けず、インで『スター・ウォーズ』
は国民的人気で、
ほと食べ始める前にそれぞれが食べる範囲を決めんどの人が観たことがありますが、日本ではこのて、スプーンでパエリア鍋から直接口へ運ぶ方

スペースオペラを観たことがない人も多いこと法です。
カタツムリや兎肉の入った伝統的なパにびっくりしました。

エリア・バレンシアーナ。最高に美味しかった♡

Marta Soler

Alejandro Contreras
セゴビアはスペインでも最も美しい場所の1

私はドライフルーツが大好きで、スペインに帰る

つです。街のシンボル「ACUEDUCTO（古といつも食べています。
ドライフルーツは健康に

代ローマ水道橋）」は、
それはもう圧巻で、誰とても良くて、病気の予防にもなりますよ。さらしもが 魅 了される遺 跡です。本 誌の名 前もに、トーストした焼きたてを食べるととっても美味「ACUEDUCTO」。そして私たちがこの題をしいんです！ 子供時代、冬の午後には干しイ選んだのには２つの理由がありました。何かわか

チジクとクルミを食べるのが定番でした。

りますか？

Mayu Tsuji

Mikel Berradre『3倍のスピードで願いが叶う！』というパワース

この前、
カナリア諸島のテネリフェで買ってきた

ポット、ピンクのガネーシャを見にバンコクへ行

特別なワインを開けました！ なんと100%バナ

きました。現地のタイ人に聞くと生まれた曜日

ナから造られているんです。バナナはカナリア諸の色のネズミにお願いをするのではなく、ガネー

島でもとても身近な果物。変わったワインのよう

シャの前、一番近くにいるネズミにお願いをするに見えますが、しっかりした辛口の白で、風味ものが最も効果があるとのこと……！ これからタ

豊か、当然ですがバナナの香りがします。
とてもイに行かれる方は、ぜひ覚えておいてください！

美味しかったです！ 飲んで春のカナリア諸島を旅行している気分になりました。
また行きたい！

Nagisa Miyata

Jesús Ángel Martín
Cigüeña
（コウノトリ）はスペインの田舎でよく見

今年に入ってからガーデニングにはまり出しましかける鳥です。教会の塔の上や民家の屋根のた。綺麗な花をたくさんつけるサイネリアは大好上に大きな巣を作ります。僕の田舎では2月3日

き！ この時期、街でもよく見かけますが、実はのサン・ブラスの日の頃にやってきて、7月25日

これはカナリア諸島が原産のスペインの花。でのサンティアゴの日の頃にアフリカへと去っていも、今回の特集のシェリー酒同様……世界にきます。
スペインでも伝統的に、コウノトリは幸運

広めたのはイギリス人！ これからの季節、
スペをもたらすと云われています。

インでも多くの花が楽しめますね。
コルドバのパティオ祭りに1回行ってみたい♡

読者
アンケート

今号の『acueducto』はいかがでしたか？ 読者アンケートにお答えいただくと抽選でプレゼントが当たるチャンス！ さらに、ご回答者全員にスペイン語のポストカードセッ
ト5種をお届けしています。皆さまからいただいたご意見は今後の誌面制作の参考にさせていただきますので、ぜひお寄せください。

【回答項目】

1. 今号特集への評価とご感想

2. 特集以外で特に良かった記事へのご感想
3. 今後とりあげて欲しいテーマ
4. 本誌を知ったきっかけ

5. 本誌の入手先・入手方法

6. その他、本誌全体へのご意見・ご感想

回答者の中から抽選で計 6 名様に当たる！

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B

書籍『美食の街を訪ねて スペイン &フランスバスク旅へ』1 冊（3 名様）

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詳細は p.16

アンケート送付＆読者プレゼント応募方法
左の回答項目を添えて、ご希望の読者プレゼント（A、B）
を明記の上、

ハガキまたはメールで弊社までお送りください。

当選者の発表は、賞品の発送をもってかえさせていただきます。

読者プレゼント応募締切：2019年5月17日（金）消印有効

有限会社 ADELANTE「acueducto 編集部」
〒 530-0001 大阪市北区梅田 2-5-8 千代田ビル西別館 2F
info@acueducto.jp

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www.ihvalencia.com

Degustación de vino y queso

ワインとチーズ テイスティング

シェリー酒 〜 Vino de Jeréz 〜

エスパニョレ IH バレンシアでは週6日アクティ
ビティが行われます。内容は市内ツアー、料理教室、旅行、舞台鑑賞、ビーチバレー、美術館ツアーなど盛り沢山！
今回のアクティビティ、
ワインとチーズのテイス
ティングの基本的な目的は、視覚的、嗅覚的、味覚的の3つの感覚神経を使い、ワインの特徴や特性を探求することです。
シェリー酒をはじめ、
スペインワインは私たちの文化と伝統の一部です。典型的なスペインワインを発見するだ
けでなく、学生たちが美味しいワインやチーズ、音楽をつまみにその雰囲気を楽しんでもらえることが私たちの何よりの喜びです。

アクティビティ責任者
LIDIA
アクティビティカレンダー

エスパニョレのキッチン兼教室で先日行われたワインとチーズのテイスティングのアクティビティのレポートです!
今日は13人の生徒さんが参加してワインやシェリー酒、チーズのテイスティングについての基本を学びました。

Paula Tomás
パウラ・トマス

ワインとチーズのテイスティングでは学生たちにスペインで有名なワ
インとチーズを楽しんでもらい、2時間の間、catadores (テイスター)になりきってもらいます。異なるワインの香り、味、色を知り、実用性を学ぶ為に3種類のチーズを用意し
ました。

今日
の
先生

上手なテイスティングの方法としては、まず視覚的に、そして嗅覚的に、最後に味覚的に味わいます。生徒たちがそれぞれ感じたことをメモし、意見を交わします。そして最後にワイン生産者からの視点の説明をします。生徒たちはワインの生産地、種類、ワイナリーでの熟成期間、ぶどうの種類なども勉強しました。

今回試飲したのはシェリー酒2本と赤ワインの3本です。それぞれに違う種類のチーズを合わせました。
まずは100% Pedro Ximénez種から出来ているVino
Dulce Pedro Ximénez Nectar。 シェリー酒に使われるぶどうはアンダルシアで栽培されます。 甘いワインな
のでまろやかなチーズと相性が良いです。次にSeco (ドライ)なpalomino種のTio Pepe。ワインとチーズの両方のニュアンスを感じるためにcuradoと呼ばれる熟成されたチーズを合わせました。 最後のラ・マンチャ地方のViña Albali vino tintoという赤ワインはアンダルシアに極めて近いラ・マンチャ地方のワインで独特な樽の香りがスモークチーズと合います。

M.K. さん
ひとつ目が1番印象的でした。
ワイングラスを動かして液体の動きを見た感じもほかのふたつよりもずっしりしていて、密な印象を受けました。今までに飲んだことない類の味のワインで、ものすごくドラ
イフルーツの味がしました。
アルコールっぽさで言うと1番弱く感じましたが、私にとっては甘すぎてあ
まり好みではありませんでした（笑）。
2番目は私は特に白ワインが苦手なのであまり飲めませんでしたが、つんとしていとても辛口に感じました。
最後のティントは唯一私が飲み干すことができた
ものです！匂いは結構強めだったのですが、味はすっきりしていてしつこくなく、ワインが苦手な人にとってもかなり飲みやすいものだと思います。私的に1番チーズと合うワインだなと思いました。

今回試飲した3種類。右から順に、- Vino Dulce Pedro Ximénez Nectar- Tio Pepe
- Viña Albali vino tinto

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