ガイ
ド
会社
案
内1980 年、中島董商店の酒販部として、ワインの輸入販売を開始。フランス、
イタリアワインのインポーターとして業務を拡大。
2017 年に、中島董商店傘下の株式会社ミナト商会と統合し、株式会社
nakato のワイン営業部として独立。
一方、1998 年、米国カリフォルニア州に設立され、翌 1999 年に本社を東京に移転したカリフォルニアワイン輸入業のサンソノマは、2005 年に新経営陣の下、社名をワイン・イン・スタイル株式会社に変更。カリフォ
ルニア以外のニューワールドのワインの輸入販売にも着手。2017 年 7 月に中島董商店の傘下に入り、2022 年 3 月、nakato のワイン営業部と統合し、WINE TO STYLE 株式会社を発足。
王道のフランス、イタリアワインと共に、カリフォルニアやチリをはじめとするニューワールドの商品群を揃えた、よりグローバルな視点を持
ち、世界の生産者との懸け橋となるインポーターとしてスタート。
「日本のライフスタイルにワインを」をモットーに、業務・小売・EC の販売チャネルで業務を開始。

WINE TO STYLE 株式会社〒 106-0045
東京都港区麻布十番 1-5-30
十番董友ビル 2 階
03-5413-8831
03-5413-8833
受付時間：月〜金 9 時半〜 18 時
代表取締役社長
クー・マイケル
免許種類
洋酒卸売業免許
通信販売小売業免許
お問い合わせ専用メールアドレス
info@winetostyle.co.jp
受注専用メールアドレス
order@winetostyle.co.jp
SNS
facebook.com/winetostyle/instagram.com/winetostyle/
WINE TO STYLE 公式 LINE
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Our Mission 〜 大切にしていること 〜
ワインは古来より家族・友人・人生の楽しみそのものでした。WINE TO STYLE は、ワインは優雅な生き方に欠かせないものであると信じています。弊社のミッションは、世界中の最高品質のワインを日本の食卓へ届けることです。
100 年以上の歴史を誇る中島董商店と弊社は、長期的な視点に立つ家族経営の企業に不可欠な、チームワー
クを重んじる文化、成功をステークホルダーと分かち合うという誇り、という共通の価値観を有しており、日本におけるワインの地位の向上に世代を超えて努めて参ります。
ワインビジネスは究極的には「PEOPLE」によって成り立ちます ‒ それは日本のお客様、ビジネスパー
トナー、弊社チームです。
お客様
弊社が目指しているのは、WINE TO STYLE のラべル
がそのワインの品質を保証することです。弊社のポー
トフォリオのすべてのワインのすべてのヴィンテー
ジを実際に味わい、弊社名を名乗るのにふさわしいか
確認しています。事業者・消費者双方のお客様からWINE TO STYLE というブランドに対してお寄せ頂く
2

信頼こそ最も大切なものであり、弊社の毎日の行動の指針となっています。
パートナー（各国の生産者）
弊社はワイナリーと長年の関係を築くことを大事にしており、実際に多くのワイナリーと何十年も一緒に仕事をしていることを誇りに思います。それぞれのワイ
ナリー、それぞれのワイン、それぞれの醸造責任者に込められたストーリーを、取引先・消費者へ正しく正確に伝えていると自負しています。何一つ翻訳で失われてなりません。弊社は、アイコニックなワイナリー
だけでなく、無名ながらポテンシャルの高いワイナリーも探し続けていますが、いずれのワイナリーからも日本および弊社のミッションに対するコミットを頂いています。
弊社チーム
ワインの品質について妥協しないのと同様に、チームの人材についても妥協しません。ひたむきで熱意ある
ワインビジネスのプロ集団を育てており、累計の業界経験年数が 200 年以上にもなります。弊社は日本の優良インポーター・販売者の一翼を担いながら、ワインについて研鑽を続け、チームの更なる成長と発展にコミットしていきます。

ガ

Guide

イ
ド

ブドウ品種名略称一覧

表示価格は 2024 年 4 月現在の希望小売価格 ( 税別 ) です。
カタログの並び順は、
旧世界→新世界です。
旧世界のワインは生産地別原産地呼称順、
新世界のワインは生産地別ブランド名順で、" ほぼ " 生産者名アルファベット順です。
旧世界及びニュージーランドのワインは JAN コード、その他
新世界のワインは UPC コードを記載しています（例外あり）。
詳細は担当営業にお問い合わせください。
商品のヴィンテージや価格は変更する場合がございます。
ラベルやパッケージ内容は変更になる場合がございます。

ガ

略称

Grape Variety

ブドウ品種

AB

Alicante Bouchet

アリカンテ・ブシェ
アリアーニコ

Ali

Aglianico

Bb

Barberaバルベーラ

Bt

Bastardo (Trousseau)

バスタルド（トゥルッソー）Ca

Canaiolo

カナイオーロ

CB

Chenin Blanc

シュナン・ブランCh

Chardonnay

シャルドネ

Cla

Clairette Blanche

クレレット・ブランシュ

CF

Cabernet Franc

カベルネ・フラン

CI

Cinsault

サンソー

Cm

Carmenere

カルメネールCn

Counoise

クノワーズ

Cr

Carignan

カリニャン

Cs

Cinsault

サンソー
カベルネ・ソーヴィニヨン

CS

Cabernet Sauvignon

FC

French Colombard

フレンチ・コロンバール

Fr

Tocai Friulano

トカイ・フリウラーノ

品切れの際にはご了承下さい。
ご注文の際には在庫も含めてお問い合わせ下さい。

GM

Gamay

ガメイ

Gr

GrenacheグルナッシュGrB

Grenache Blanc

グルナッシュ・ブラン

お酒は 20 歳になってから。

GrG

Grenache Gris

グルナッシュ・グリ

Gt

Gewürztraminer

ゲヴェルツトラミネール

Mb

Malbecマルベック

MnMonastrell

モナストレルMp

Montepulciano

モンテプルチアーノ

Mr

Merlotメルロ

Ms

Marsanne

マルサンヌ

Mu

Muscat/Moscato

モスカート

Mv

Mourvèdre

ムールヴェードル

Nb

Nebbiolo

ネッビオーロ

PG

Pinot Gris

ピノ・グリ

PM

Meunier

ムニエ

PN

Pinot Noir

ピノ・ノワール

詳細の見方*** 参考例
ボトル画像

商品名（原語）

商品名（日本語）

Blanc de Noirs North Coast

PS

Petite Sirah

プティット・シラー

ブラン・ド・ノワール ノース・コースト

PV

Petit Verdot

プティ・ヴェルド

ブラン・ド・ブランよりもコクがあり香り高く、ク
リーミーでしっとりする余韻が印象的。樽発酵ワイン（35％）
がブレンドされ、複雑なニュアンスが追加されている。澱とともに熟成。

RC

Ruby Cabernet

ルビー・カベルネ

Rf

Refosco

レフォスコ

RG

Ribolla Gialla

リボッラ・ジャッラ

ブドウ品種

PN 85%, Ch 15%
2020¥6,300
希望小売価格（税別）

辛口
SA-2BN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
019855122003

弊社商品コード

ヴィンテージ 容量 / 入数

共通商品コード（あれば）

味わい / 種類
スパークリング
白ワイン
ロゼワイン
赤ワイン
極甘口ワイン
ビール
スピリッツ

Rl

Riesling

リースリング

Rr

Rubired (Tinto Cão and Alicante Ganzin)

ルビーレッドRs

Roussanne

ルーサンヌ

SB

Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

SL

St. Laurent

サン・ローラン

SG

Sangiovese

サンジョヴェーゼ

Sm

Sémillon

セミヨン

Sy

Syrah

シラー

TN

Touriga Nacional

トウリガ・ナシオナル

Tn

Tannatタナ

Tp

Tempranillo

テンプラニーリョ

Vg

Valdiguié

ヴァルディギエ

Vn

Viognier

ヴィオニエ

Zn

Zinfandel

ジンファンデル

イ

ド

3

ガ
イ
ド

Old World （生産地別原産地呼称順）
New World（生産地別ブランド名順）
FranceChampagne

ブラン

Bollinger ............................................................................ 6
Alfred Gratien .................................................................. 8
Pierre Péters...................................................................
...................................................................10
10
De Sousa .........................................................................
.........................................................................12
12
Pertois-Moriset..............................................................
..............................................................14
14
Joannès-Lioté et Fils.....................................................
Fils.....................................................15
15

ド
一
覧

Bourgogne

Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot ...............
...............16
16
Domaine Guy Robin .....................................................
.....................................................17
17
Domaine Ghislaine Barthod........................................
........................................18
18
Domaine Henri Richard ...............................................
...............................................19
19
Domaine David Duband ..............................................
..............................................20
20
Les Terres de Philéandre by David Duband ...........
...........22
22
Domaine Mia ..................................................................
..................................................................23
23
Domaine Fabien Coche ...............................................
...............................................24
24
Lucien Le Moine ............................................................
............................................................26
26
Michel Coutoux .............................................................
.............................................................28
28
Domaine du Cellier aux Moines.................................
.................................29
29
Domaine Merlin .............................................................
.............................................................30
30
Château des Quarts ......................................................
......................................................32
32
Domaine des Nugues ...................................................
...................................................33
33
Domaine Gracieux Chevalier ......................................
......................................34
34

Rhône

Domaine Jean Michel Gerin .......................................
.......................................35
35
Les Vins de Vienne .......................................................
.......................................................36
36
Les Vins de Vienne (Terre de Vinnae) ......................
......................37
37
Domaine Yves Cuilleron ..............................................
..............................................38
38
Domaine François Villard ............................................
............................................40
40
Domaine Pierre Gaillard ..............................................
..............................................42
42
Domaine Jeanne Gaillard ............................................
............................................43
43
Domaine Combier .........................................................
.........................................................44
44
Domaine de la Charbonnière......................................
Charbonnière......................................45
45
Domaine de Marcoux...................................................
...................................................46
46
Rotem & Mounir Saouma (Lucien Le Moine) ..........
..........47
47

Provence

Domaine Milan ..............................................................
..............................................................48
48

Languedoc-Roussillon

Louis Max & David Duband ........................................
........................................49
49
Domaine de la Grange des Pères ..............................
..............................50
50
Domaine de la Motte ...................................................
...................................................51
51

Bordeaux

Legrand & Associé ........................................................
........................................................52
52
Château Timberlay........................................................
........................................................54
54
Château la Tour Cordouan..........................................
..........................................54
54
Château des Eyrins .......................................................
.......................................................55
55
Diane de Belgrave .........................................................
.........................................................55
55
Château Simard .............................................................
.............................................................56
56
Château de Millery .......................................................
.......................................................57
57
Société civile du Château Lafleur ..............................
..............................58
58
Château du Bergey .......................................................
.......................................................60
60
Château Falfas ...............................................................
...............................................................60
60
Pierre Lurton ..................................................................
..................................................................61
61
Château d'Arveyres ......................................................
......................................................6262
Château Lescaneaut .....................................................
.....................................................62
62

4

Loire

Domaine de la Rouletière............................................
............................................63
63
Langlois............................................................................
............................................................................64
64
Hubert Brochard ...........................................................
...........................................................65
65

AlsaceDomaine Meyer-Fonné ...............................................
...............................................66
66

SavoiePhilippe Viallet ...............................................................
...............................................................67
67

Spirits

Anaë .................................................................................
.................................................................................68
68
Delamain .........................................................................
.........................................................................69
69

Italy
Piemonte

Pio Cesare .......................................................................
.......................................................................70
70
Ca'Viola............................................................................
Ca'Viola............................................................................72
72
Fratelli Serio e Battista Borgogno .............................
.............................73
73
Fratelli Ferrero ...............................................................
...............................................................74
74
Pasquale Pelissero ........................................................
........................................................75
75
Picollo Ernesto ...............................................................
...............................................................7676
Sorì della Sorba ..............................................................
..............................................................77
77

Friuli-Venezia Giulia

Gradis'Ciutta...................................................................
...................................................................78
78

VenetoContarini..........................................................................
..........................................................................79
79
Cartemisia .......................................................................
.......................................................................80
80
Coffele .............................................................................
.............................................................................80
80
San Rustico .....................................................................
.....................................................................81
81

Lombardi

Vanzini .............................................................................
.............................................................................82
82

Toscana

I Giusti & Zanza .............................................................
.............................................................83
83
Lamole di Lamole ..........................................................
..........................................................84
84
Azienda Agricola Patrizia Cencioni ...........................
...........................85
85

Sardegna

Cantina Tani ...................................................................
...................................................................86
86

Sicilia/Puglia

Colpasso ..........................................................................
..........................................................................87
87

Spain
Galicia

Alvaredos-Hobbs ..........................................................
..........................................................88
88

Penedès

Hola! H! Barcelona .......................................................
.......................................................89
89
Lola Mola ........................................................................
........................................................................90
90
The Ugly Glüh Wein .....................................................
.....................................................9090

Armenia
Vayots-Dzor

Yacoubian-Hobbs..........................................................
Yacoubian-Hobbs..........................................................91
91

U.S.A.
California

Arnot-Roberts ................................................................
................................................................92
92
Beau Rivage ....................................................................
....................................................................94
94
Bella Union .................................................................. 110
Bend .................................................................................
.................................................................................9494
Black Samurai .................................................................
.................................................................95
95
Boneshaker .................................................................. 117
Bonny Doon Vineyard .................................................
.................................................96
96
California Roots .............................................................
.............................................................97
97
Clos Pegase Winery................................................... 102
Continuum Estate ...................................................... 100
CROSSBARN ............................................................... 145
Crossed Path ............................................................... 102
Cruse Wine Co. .............................................................
.............................................................98
98
Cycles Gladiator ......................................................... 103
Davies Vineyards ....................................................... 155
Dolce ............................................................................. 110
Eisele Vineyard ........................................................... 104
EnRoute ........................................................................ 110
Failla .............................................................................. 106
Far Niente .................................................................... 108
Fortunate Son ............................................................. 120
Freeman ....................................................................... 105
Girard Winery ............................................................. 111
Grace Family Vineyards ............................................ 112
Grgich Hills Estate...................................................... 113
Hahn.............................................................................. 116
Hall ................................................................................ 114
Hanabi Lager Co. ........................................................ 118
Hilt, the ......................................................................... 126
Hitching Post............................................................... 122
Hundred Acre ............................................................. 119
I. Brand ......................................................................... 123
Inglenook ..................................................................... 124
Jonata ........................................................................... 125
Josh Cellars .................................................................. 128
Lasseter Family Winery ............................................ 129
Maggio Family Vineyards ......................................... 139
Maître de Chai ............................................................ 130
Margerum .................................................................... 131
Marietta ........................................................................ 131
Matthiasson ................................................................. 132
Mayacamas .................................................................. 134
Meiomi.......................................................................... 135
Miura ............................................................................. 136
Mommenpop............................................................... 143
Mon Pierre ................................................................... 136
Nickel & Nickel ........................................................... 109
Oak Ridge .................................................................... 140
Opus One ..................................................................... 141
OZV ............................................................................... 140
Paring, the .................................................................... 127
Paul Hobbs .................................................................. 146
Pax ................................................................................. 150
Peter Michael .............................................................. 148
POE ............................................................................... 142
Post & Beam................................................................ 109
Racines ......................................................................... 152
Raen .............................................................................. 151
Sandhi ........................................................................... 153
Schramsberg ................................................................ 154
Screaming Eagle ......................................................... 156
Scribe. ........................................................................... 157
Sebastiani ..................................................................... 158

Sentium ........................................................................ 101
Silverado Vineyards ................................................... 159
Smith & Hook.............................................................. 117
Smoking Loon ............................................................. 160
Summer Dreams ......................................................... 121
Tatomer ........................................................................ 161
Thomas Fogarty.......................................................... 162
Three Blocks................................................................ 162
Three Girls ................................................................... 138
T.N.T ............................................................................. 138
Turnbull ........................................................................ 164
Twenty Rows .............................................................. 163
Ultramarine .....................................................................
.....................................................................99
99
Ultraviolet .................................................................... 143
Une Femme ................................................................. 165
Vine Cliff ...................................................................... 168
Y by Yoshiki ................................................................. 166

OregonArgyle ............................................................................ 169
Evening Land ............................................................... 170
Failla Oregon ............................................................... 169
Lingua Franca .............................................................. 171
Ponzi Vineyards .......................................................... 172

New York

Bedell Cellars .............................................................. 173
Hillick & Hobbs ........................................................... 174

Argentina

Viña Cobos Felino ...................................................... 175
Viña Cobos Bramare.................................................. 176
Viña Cobos Vineyard Designate ............................. 176
Viña Cobos Cobos ..................................................... 177

Chile

57 Rocas ....................................................................... 186
Amaluna ....................................................................... 181
Bouchon Family Wines ............................................. 177
Chicken Run ................................................................ 181
Coyam ........................................................................... 186
Eco Balance ................................................................. 182
Emiliana Vineyards..................................................... 180
Gê .................................................................................. 187
Granito.......................................................................... 179
Natura ........................................................................... 183
Novas ............................................................................ 184
Pais Salvaje/Viejo ....................................................... 178
Salvaje ........................................................................... 184
Signos de Origen ........................................................ 187
Skin ................................................................................ 179
Tais ................................................................................ 185
Vigno (Bouchon Family Wines)............................... 178
Vigno (Emiliana) .......................................................... 185

New ZealandFolium Vineyard ......................................................... 188

South Africa

Five's Reserve ............................................................ 189
Rhino Run .................................................................... 190
Skinny ........................................................................... 189
Van Loveren ................................................................ 189
ワインの品質管理・配送 ......................................... 191
スタッフ紹介 .............................................................. 192
ニュー・カリフォルニアワインとは？ ................ 196
地図 ............................................................................... 197
5

ガ
イ
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ブ
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ド
一
覧

フ
ラ
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シ
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ー
ニ
ュ

Bollinger
女王陛下とボンドが愛するシャンパーニュ
ボランジェ「We Are Bolly Family」がモットー。創業 1829 年よりピノ・ノワールの聖地、
シャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続けるグランメゾン、シャンパー
ニュ・ボランジェ。職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされたエレガントで質の高いワイン造りには定評があります。
創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。一貫したス
タイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリ
エなど、食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らな
い人はいないと言われるほどの熱い支持を得ています。
特にメゾンのスタイルが体現され、ノン・ヴィンテージ枠を超えたと賞賛される代表作、“ スペシャル・キュヴェ ” は世界中の Bolly Lovers から愛され続ける逸品。伝統を重んじながら、斬新かつ革新的な発想を絶えず持つことで、温故知新のバランス感覚に長けているのも見逃せないポイントです。
1884 年には当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「Royal
Warrant」の授与を受けます。以来、140 年に渡り、メゾンはこの栄誉を守り続け、今日も英国王室への納入を続けています。
また、メゾンを語る上で欠かせない人物がマダム・エリザベス・リリー・ボラン
ジェ。シャンパーニュ地方を代表する女傑のひとりとして、歴史的にも語り継がれる彼女の功績はメゾンにとって大切なレガシーです。3 代目当主、夫ジャック・ボランジェの死後、世界の混乱期にあたる 1941 年〜 71 年の 30 年間、メゾンを第二次世界大戦の騒乱より守り抜き、戦後はシャンパーニュの普及に尽力します。1967 年にはメゾンの哲学が存分に込められた不朽の名作、スーパー
プレステージシャンパーニュの「R.D.」を世に送り出し、現在もなおマダム・
リリーの誠実な思いは受け継がれています。
映画 007 シリーズとの紳士協定による信頼関係が始まったのは、1973 年、シ
リーズ第 8 作目「死ぬのは奴らだ」より。以後、全 15 作品に渡り、「ジェームズ・
ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。
＜栽培＞
世界遺産としても名高いシャンパーニュ地方に 180ha もの自社畑を保有し、生産に必要なブドウの多くを伝統的生産地として知られるマルヌ県に点在する
グラン・クリュとプルミエ・クリュを主とする自社畑から供給しています。
上質なワイン造りへの情熱と高い専門性を次世代につなぐ、サステナブルな環境づくりにも注力しています。2012 年、フランス農業省・食糧省が定める
環境価値重視認定 HVE (High Environmental Value) を、シャンパーニュメ
ゾンとしてフランス国内初の認証を受けます。さらに 2014 年、Sustainable
Viticulture in Champagne「シャンパーニュの持続可能なブドウ栽培」の認証を受けます。この栄誉もフランス国内初として知られることとなり、メゾンの環境保護への取り組みが先進的であることを示す事案となりました。
＜醸造＞
黒ブドウ、ピノ・ノワールがアッサンブラージュのベースです。どのキュヴェにも 60％以上の割合で主体となり、深み、複雑性、力強さをもたらします。
オーク樽を用いて発酵を促すのも特筆すべき点です。ボランジェではリザーヴ
ワインをクリュ別、ヴィンテージ別にマグナムボトルで 5 〜 12 年寝かせて熟成させ、アッサンブラージュの際に、5 〜 10％の割合で最新ヴィンテージとその前の年の収穫から造られたワインに加えられます。
「贅沢な時間」をかけて長期熟成を行うのもメゾンならではです。ノンヴィン
テージのキュヴェは 3 年、ヴィンテージは最低 5 年、「R.D.」は 8 年かそれ以上の手間をかけて、熟成を促します。
辛口の味わいが特徴的なボランジェ。ドザージュは少量のみに控えます。デゴ
ルジュマン後、3 ヶ月間休ませ飲み頃になったワインだけを出荷します。
6

本国ボランジェのセールス担当が愛してやまないスペシャル・キュヴェのフードペアリングは日本の煮干し。

フ

Bollinger

ランス

Special Cuvée

シ
ャ
ン
パ
ー
ニ
ュ

スペシャル・キュヴェ
ボランジェの英国代理店のアイディアで現在の名前が付いた。
「格別に美味しいスペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。
Pinot Noir 60%, Chardonnay 25%, Meunier 15%

辛口

BOL2NSC-¥10,500¥10,500¥6,000¥6,000¥24,000¥24,000¥70,000

NV
NV
NV
NV
NV
NV
NV

コルク

フルボディ

3052853075909
3052853077682
3052853075930
3052853078184
3052853075947
3052853075954
3052853077033

750ml/6
750ml/6 BOX
375ml/6
375ml/6 BOX
1,500ml/3
1,500ml/3 BOX
3,000ml/1 木箱“Bollinger Rosé””ボランジェ・ロゼ”
2008年にデビューした、
ロゼワインのフレッシュさとボランジェらしい味のハーモニーがウリの辛口ロゼ。
VerzenayとAÿの赤ワインを5%のみブレンド。
85%以上がGC・PC。
質の高さから、
ボランジェのロゼではなく“Bollinger Rosé”の愛称で世界的に愛されている。
Pinot Noir 62%, Chardonnay 24%, Meunier 14%
辛口

BOL2RBR-¥13,700¥13,700¥30,000¥82,000

NV
NV
NV
NV

フルボディ

コルク

3052853078443
3052853078450
3052853078825
3052853079594

750ml/6
750ml/6 BOX
1,500ml/3
3,000ml/1 木箱

La Grande Année
ラ・グラン・ダネ
メゾンに脈々と受け継がれたクラフトマンシップの思いが込められたワイン。
古樽醸造、手作業のルミュアージュ（動瓶）とデゴルジュマン（澱引き）
により、偉大なる年（La Grande Année）のヴィンテージ
に。原産地呼称が定める2倍以上の贅沢な時間をかけて熟成。
Pinot Noir 61%, Chardonnay 39%

辛口

2014
2014
2014
2014
2014

BOL2NLGA¥33,000¥35,000¥73,000¥77,000¥170,000

フルボディ

750ml/6
750ml/6 木箱
数量限定 1,500ml/3
数量限定 1,500ml/1 木箱
数量限定 3,000ml/1 木箱

コルク

3052853084215
3052853084222
3052853084291
3052853084314
3052853084345

La Grande Année Roséラ・グラン・ダネ ロゼ
アイ村の自社畑、“ラ・コート・オー・ザンファン”のピノ・ノワールで作る希少な赤ワインが加わり、存在意義そのものが高まる逸品。際立つ
ミネラル感とエレガントな余韻が、
ヴィンテージ・ロゼに特別な付加価値を与える。
ガストロノミーなシーンに最適。
Pinot Noir 63%, Chardonnay 37%
辛口

BOL2RLGA¥43,000¥45,000

2014
2014

フルボディ

750ml/6
750ml/6

木箱

コルク

3052853084055
3052853084062

R.D.
アール・ディー
メゾンの礎を築いた女傑マダム・リリー・ボランジェが世に送り出したプレステージシャンパーニュ。デゴルジュマンの日付がエチケッ
トに記載された愚直さと誠実さが同居するクラフトマンシップはメゾンならでは。
最低でも8年以上の熟成期間を要し、至高の名作に。
Pinot Noir 70%, Chardonnay 30%
辛口

BOL2NRD-¥60,000¥62,000¥130,000¥160,000¥330,000

2008
2008
2008
2008
2008

フルボディ

750ml/3
750ml/3 木箱
数量限定 1,500ml/3
数量限定 1,500ml/1 木箱
数量限定 3,000ml/1 木箱

コルク

3052853084703
3052853084802
3052853084741
3052853084765
3052853084796

Pinot Noir 100%
辛口

ボランジェが誇るAÿ村のモノポールから待望のシャンパーニュがリリース！ボランジェ初となる単一畑のシャンパーニュで2012年がファーストヴィンテージ。北西の区画の厳選されたブドウを使用。
ド
サージュ8g/L。
Pinot Noir 100%

NVNV

¥195,000

割当商品

木箱

コルク

3052853084833
3052853084840
3052853084901

Pinot Noir 100%

コルク

2013

3052853084369

2012

フルボディ

750ml/1

フルボディ

750ml/6
750ml/6 BOX
1,500ml/3

20世紀初頭、害虫フィロキセラの被害から免れた奇跡のグランク
リュ、
ショー・ド・テールとクロ・サン・ジャック。
現在もメゾン近隣の2区画で伝統栽培に基づき、手作業で収穫する良年のピノ・ノワール
100％で造られる。
限定生産のボトルにはシリアルナンバーも。
辛口

BOL2LCAE

BOL2AY18¥19,000¥19,000¥42,000

NV

ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ

ラ・コート・オー・ザンファン・シャンパーニュ

2013

ピー・エヌ エイ・ワイ・シー18
ボランジェ・スタイルの要、
ピノ・ノワールをフィーチャーしたマル
チヴィンテージPNコレクションの第4作目は、ボランジェの故郷ア
イ村産主体のBdN。
本格的でありつつも控えめでリッチな味わい。

Vieilles Vignes Françaises

La Côte aux Enfants Champagne

辛口

PN AYC18

BOL2NVVF¥220,000¥270,000

750ml/1
割当商品 750ml/1

割当商品

フルボディ
木箱
木箱

コルク

3052853084536
3052853085175

Coteaux Champenois Rouge
La Côte aux Enfants
コトー・シャンプノワ・ルージュ
ラ・コート・オー・ザンファン
グラン・クリュ アイ村の伝説的な急斜面の区画、“ラ・コート・オーザ
ンファン”。出来の良い年にしかリリースされない希少な赤ワイン。
力強いインパクト、色濃いバーガンディー色、スパイシーなアロマ、
なめらかなタンニンが特徴的。
Pinot Noir 100%
辛口

2016

BOL4LCAE¥16,000

ミディアムボディ

数量限定 750ml/3

木箱

コルク

3052853083782

7

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Alfred Gratien
樽発酵・樽熟成の伝統製法を守り続ける名門
アルフレッド・グラシアン＜歴史＞
1864 年、アルフレッド・グラシアン氏は 23 歳の時にエペルネにこのメゾンを設立しました。同年、この偉大なる企業家は、ロワール地方のソーミュールにもスパークリング・ワインの醸造所を設立しました。
10 年後、アルフレッド・グラシアン氏は、アルベール・ジャン・メイエ氏という新しいビジネス・パートナーを見出し、“ グラシアン・エ・メイエ ” に社名を変更しました。その後、アルベール・ジャン・メイエ氏の子孫たちは、創業者である
アルフレッド・グラシアン氏のワイン造りに対する哲学を引き継ぎ、この 2 つの地域の醸造所を発展させました。
アルフレッド・グラシアンのセラー・マスターは、1905 年以来ジェジェ家が行っています。1905 年にガストン・ジェジェ氏が就任した後、1950 年に息子のシャルル氏に受け継がれ、1966 年、その息子のジャン・ピエール氏が 3 代目に就任
し、2007 年に退任するまでその職務を遂行しました。4 代目となるニコラ氏は、
1990 年に父であるジャン・ピエール氏の下で、ワイン造りを開始し、2007 年にセラー・マスターに就任しました。そして 2018 年、ニコラ氏はギド・アシェッ
ト誌において、最優秀シャンパーニュ・メーカーに選出される快挙を成し得ました。アルフレッド・グラシアンの技術と伝統は、ジェジェ家により 1905 年から今日に至るまで 100 年以上、厳格に、かつ正確に伝えられています。
＜栽培＞
所有畑：2ha Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-sur-Oger, Monthelon, Mardeuil,Grauves, Damery
上記以外に、長期契約栽培を約 65 のブドウ栽培農家 ( 約 55ha) と結んでいます。テロワールはブドウの品質に多大な影響を与えます。最高級のブドウが取れる「特級格付けの畑」、それに次ぐ「一級格付けの畑」は、どのシャンパーニュ・
メゾンにとっても奪い合いになる程、希少なもので、その面積はシャンパーニュ
地方全体の 25％しかありません。アルフレッド・グラシアンは、購入している
ブドウのうち 62％を特級畑・一級畑から手に入れています。また、それと同じ
くシャンパーニュ造りに重要なことは、優良なブドウ栽培農家との関係を強化することにより、最高品質のブドウを確保することです。出来上がったワイン
を栽培農家とともに試飲して品質のチェックを行い、また 2 年に一度、全栽培
農家夫妻を招いて意見交換会を行うなど、品質向上には余念がありません。そして、最高の畑からは、最高のブドウが収穫され、そして最高のシャンパーニュとなります。
＜醸造＞
全てのベース・ワインを樽で発酵させる数少ない生産者です。1,000 以上の旧樽（228L 樽）を所有しています。シャブリの生産者から 5 年以上使用された樽を購入。毎年丁寧にメンテナンスを行い、12 〜 20 年近くまで使用します。
ブドウ農家、そして畑ごとに発酵を行います。20 〜 23℃にて約 15 日間旧にて発酵、その後 6 ヶ月間シュール・リーの状態で樽で寝かせます。ただし、バ
トナージュ、および、マロラクティック発酵は一切行ないません。本来シャン
パーニュに求められる「旨味のある酸」を大切にしています。
樽で発酵後、じっくり寝かすことで古い樽を通過する微量の酸素でミクロ・オ
キシダイゼーションが行われ、適度な酸化により、ワインに円熟さを与え、また抗酸化作用も発生します。ごく微量の空気と触れ合い、「旨味のある酸」が「旨味のある柔らかい酸」に変わるのです。
また、「キュヴェ ( 一番搾り )」のみを使用するこだわりと、ソレラ・システム
で継ぎ足しながら熟成させたヴァン・ド・レゼルヴを 40％アッサンブラージュ
することで安定した味わいを造りだしています。さらに、スタンダード・キュ
ヴェでも 4 年以上の瓶熟成を行うことで深い味わいとなり、常に素晴らしい品
質のシャンパーニュが出来上がります。年間生産量は 30 万本です。
8

休みには愛車のハーレー・ダヴィッドソンでツーリングをするという二コラ

Nicolas Jaeger

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Alfred Gratien

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Brut
ブリュット
約30村のブドウをブレンド。ドサージュ9g/l。VDR＝約40%。生産量
278,000本。瓶熟48ヶ月間以上。規定の2倍以上の熟成期間。”Cuvée
Paradis Brut”を造らない年は、すべてこのシャンパンに使用。

Brut Nature

Chardonnay 45%, Meunier 35%, Pinot Noir 20%

辛口

AGR2WBR-¥8,600¥8,900¥5,100¥5,100¥23,000¥58,000¥110,000

NV
NV
NV
NV
NV
NV
NV

ミディアムボディ

750ml/6
750ml/6 BOX
375ml/12
375ml/12 BOX
1,500ml/1 木箱
3,000ml/1 木箱
6,000ml/1 木箱

コルク

3594580000095
4571257888056
3594580000262
3594580000262
3594580000316
3594580000279
3594580000415

ブリュット・ナチュール
満を持してリリースしたノン・ドサージュ。
ノン・マロラクティッ
クでありながらノン・ドサージュで仕上げた究極の超ウルトラ・ブ
リュット。
瓶熟48ヶ月。
VdR＝約40%。
活き活きとしたフレッシュさ、
ワイン本来の旨味と品質の高さを表現。
Chardonnay 50%, Pinot Noir 25%, Meunier 25%
辛口

AGR2WBN-¥10,000¥10,300

NV
NV

750ml/6
750ml/6

ミディアムボディ
BOX

コルク

4986504121723
4571257888063

Brut Rosé

Brut Blanc de Blancs Grand Cru

ブリュット・ロゼ

ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

ブリュットにブージー(Bouzy)の赤ワインを12%ブレンド。生産量
20,000本。
ドサージュ9g/l。ヴァン・ド・レゼルヴ＝約40%。瓶熟成 約
24ヶ月間。
チャーミングとは対極にある、まさに”大人のロゼ”。

Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Chouilly, Cramant, Ogerの特級畑のみ。ドサージュ8g/l。
瓶熟84ヶ月間。
生産量12,000本。
トゥール・ダルジャンからの依頼で生まれたキュヴェ。

Chardonnay 45%, Meunier 35%, Pinot Noir 20%

Chardonnay 100%

辛口

AGR2RBR-¥11,600¥11,900

NV
NV

750ml/6
750ml/6

ミディアムボディ
BOX

辛口

コルク

3594580000682
4571257888070

Brut Millésime
ブリュット・ミレジメ
ドサージュ8g/l。天然コルクにて瓶熟132ヶ月間。生産量20,000本。
10
年以上の熟成を感じさせない美しさと複雑さの共存。

AGR2WBBG¥14,000¥14,300

ミディアムボディ

コルク

BOX

4986504116200
4986504116200

Brut The Collection Memory

在庫状況はお問合せ下さい2016
2015

750ml/6
750ml/6

ブリュット ザ・コレクション メモリーシャンパーニュ最高の年へのオマージュとして、
極少量リリースされるキュヴェ。
量と質の両方に優れ、ミネラル感とエネルギーに溢れる1999年。
天然コルクで長期熟成、2022年にデゴルジュ。

Chardonnay 65%, Pinot Noir 20%, Meunier 15%
辛口

2012
2012

AGR2WBM-¥16,800¥16,800

750ml/6
750ml/6

フルボディ
BOX

コルク

3594580001573
3594580001573

在庫状況はお問合せ下さいCuvée 565

Chardonnay 65%, Meunier 20%, Pinot Noir 15%
辛口

1999

AGR2WBCM¥43,000

750ml/6

フルボディ
BOX

コルク

4571257883808

Cuvée 595

キュヴェ 565

キュヴェ 595

限られた10軒程度の栽培家からの最高のブドウのみをセレクトしアッサンブラージュ。
「5つのヴィンテージ（2007年〜2011年）」「6年
熟成」「飲む人の5感に響き渡るシャンパーニュ」を意図して名づけられました。

限られた10軒程度の栽培家からの最高のブドウのみをセレクトしアッサンブラージュ。
「5つのVTG(2007年〜2011年）「9年熟成」」「飲む
人の5感に響き渡るシャンパーュ」
を意図して595とネーミング。

Chardonnay 65%, Pinot Noir 35%

Chardonnay 65%, Pinot Noir 35%

辛口

AGR2W565¥20,000

NV

フルボディ

4986504127664

750ml/6

Cuvée Paradis Brut
ドサージュ8g/ｌ。瓶熟約96ヶ月間。生産量40,000本。”パラディ”とは、樽熟の特徴である天使の取り分「エンジェル・パート」と交換に天国から送られてくるという楽園の味わい。グラシアンのフラッグシップです。
Chardonnay 65%, Pinot Noir 35%
2015
2015
NV

AGR2WCP-AGR2W595

フルボディ¥58,000 数量限定 1,500ml/3

NV

コルク

4986504134297

Cuvée Paradis Brut Rosé

キュヴェ・パラディ ブリュット

辛口

辛口

コルク

フルボディ

750ml/6¥23,000
750ml/6 BOX¥24,000¥56,000 数量限定 1,500ml/1 木箱

コルク

3594580000101
3594580000194
3594580000750

キュヴェ・パラディ ブリュット・ロゼ
Bouzyの赤ワインを12%アッサンブラージュ。
ドサージュ8g/ｌ。瓶熟
約48ヶ月間。
生産量20,000本 ”パラディ”とは、樽熟の特徴である天使の取り分「エンジェル・パート」と交換に天国から送られてくる楽園の味わい。
Chardonnay 58%, Pinot Noir 42%
辛口

2008
2008

AGR2RCP-¥27,000¥28,000

750ml/6
750ml/6

フルボディ
BOX

コルク

3594580000118
4571257888087

9

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Pierre Péters
RM の歴史を先駆けたブラン・ド・ブランの名手
ピエール・ペテルス

コート・デ・ブラン最高のグランクリュ、メニル・シュール・オジェの代表格であり、ブラン・ド・ブランを醸す老舗中の老舗 RM。19 世紀中旬に創業者のガスパール・ペテルスがブドウ栽培を開始したことが起源。1919 年に、3 代目のカミーユが、カミーユ・ペテルスのブランド名でレコルタン・マニュピランとしてシャンパーニュの元詰めとしてスタートします。カミーユの息子で 4 代
目のピエールが 1932 年に引継ぎ、1946 年に現在の名前、ピエール ・ペテルスに名前を変更します。ペテルス ファミリーはコート・デ・ブラン、特にメニルのテロワールを熟知しており、メニルでは最高のリューディー、シェティ
ヨンをいち早く手に入れ、今ではシェティヨンの最大所有者となっています。
現在、6 代目のロドルフが 2007 年より当主となり、さらに磨き込まれた珠玉のブラン・ド・ブランを世に送り出しています。ロドルフは、ヴーヴ・クリコの元セラーマスターのジャック・ペテルスを叔父に持つシャンパーニュ界のサラブレッドです。
＜栽培＞
所有畑 (20ha)： 32 リューディー

Le Mesnil-sur-Oger ： 11.5ha (45 区画）
Oger：
1.5ha (8 区画）
Avize：
2.0ha (4 区画）
Cramant：
0.5ha (2 区画）
Sezanne：2.0ha (4 区画）※ 新しい畑を購入：2.5ha（Oger、Avize、Cramant）
栽培は 100% シャルドネ、平均樹齢は 35 年で、65 年を超える老木もあります。
10 年以上リュット・レゾネを行い、4 通りの栽培を行っています。また昨今、主流となりつつあるクローン・セレクションではなく、マサル・セレクション（代々引き継がれてきた自分の畑で、時間をかけて優良な株を選定。それを苗木として使用する方法。）にこだわっています。ロドルフ氏は「シャルドネはひとつではない」と語ります。 代々ペテルス家が守ってきた「様々な特徴を持つシャルドネ種」を引き継ぎ、マサル・セレクションにより栽培を行うこと
は、「シャンパーニュの歴史と誇り」「ペテルス家代々のメモリー」を守ることであり、これにより一層味わいに複雑味が加わります。
＜醸造＞
4 層構造のドメーヌで行います。収穫時に畑で厳しく果実の選別を行います。
上から、ブドウ集荷＆プレス場、発酵場、下 2 層が熟成用セラーです。ポン
プを極力使用しないグラヴィティ（重力）で行われています。均一にゆっく
りとプレスをし、重なったブドウにより自然に清澄します。基本的にジュースは、キュヴェとほんの一部のタイユをブレンドし、品質の高いもののみを醸造します。ヴァン・ド・レゼルヴは、700hl（生産量の約半年分）で 20 ヴィ
ンテージ以上をブレンドし、1988 年から良年のヴィンテージのみを注ぎ足しながら、ステンレスタンク、フードル、セメントタンクで保管されています。
発酵は、10 〜 11℃という低温で、かつ長期間ステンレスタンクでリューディー
ごとに行われ、スーティラージュやバトナージュはせず、シュール・リーする
事により深いアロマを出しています。
＜コンサルタント先＞■フルール・ド・ミラヴァル : ファミーユ・ペランがブラッド・ピット氏と手がけるシャンパーニュ■ラシーヌ ： エティエンヌ・ モンティーユとジャスティン・ タイラーとともにカルフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズで造るプロジェクト■ポン・デ・ザール ： シャトーマルゴーの支配人だった故ポール・ポンタリエ氏とそのご子息ティボー氏が、アルチュール・ドヴィルパン氏とともにプロモートしたポン・デ・ザール（芸術の架け橋）ブランド など

10

現在ロドルフはカリフォルニアでのスパークリングワインのプロジェクトも進めています。

rodolphe-peters

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Pierre Péters

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Cuvée de Réserve Brut
Blanc de Blancs Grand Cru
キュヴェ・ド・レゼルヴ ブリュット
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
グラン・クリュ100%。一言で表現すると「SALINITE＝塩気」。キュヴェ（90〜95%）＋タイユ（5〜10%）。ドサージュ6〜6.5g/l。VDR50%。
瓶熟
32ヶ月間以上。年間生産量 125,000本
Chardonnay 100%
辛口

PP-2WCR-

ミディアムボディ

750ml/6¥9,6001,500ml/3¥22,000¥56,000 数量限定 3,000ml/1¥56,000 数量限定 3,000ml/1 木箱¥150,000 数量限定 6,000ml/1 木箱

NV
NV
NV
NV
NV

コルク

3586460002008
3586460003005
3586460004002
3586460004002
3586460007003

Extra Brut
Blanc de Blancs Grand Cru

Grande Réserve Brut
Blanc de Blancs Grand Cru
グラン・レゼルヴ ブリュット
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
シャルドネ100%。
グラン・クリュの中でも特に選抜された優良区画から80%、1988年から継ぎ足し式で保管しているリザーヴ・ワイン
20%。
ドサージュ4.5g/l。
瓶熟成 36ヶ月間以上。
年間生産量 3,500本。
Chardonnay 100%
辛口

PP-2WGR-¥12,000

NVコルク

ミディアムボディ

3586460002510

750ml/6

L'Esprit de 2018 Brut Millésime
Blanc de Blancs Grand Cru

エキストラ・ブリュット
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

レスプリ・ド・2018 ブリュット・ミレジメ
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

グラン・クリュ100%。キュヴェ100%。VDR5%。ドサージュ2g/l。
ドサージュを極めて少なくすることで、よりキャラクターを明確にしたシャンパーニュ。イメージは、白・灰色などの白い果実、ミネラル、
冷たさ、硬質さ系。

特に選抜された超優良畑のシャルドネのみを使用。
（ル・メニル、ア
ヴィーズ、
クラマン、
オジェ）
。
ドサージュ3〜3.5g/l。
イメージは、茶・オレンジなどの黄色の果実、
スイートシナモン、
紅茶系。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

辛口

¥12,000

NV

PP-2WEB-

ミディアムボディ

3586460002015

750ml/6

Réserve Oubliée Brut
Blanc de Blancs Grand Cru (VR2017)

辛口

コルク

飲食店
限定商品

ドサージュ4.5g/l。グラン・クリュ100%。
（メニル、オジェ、アヴィー
ズ、クレマン村にある56パーセル）ステンレス、フードル、セメントタンクでそれぞれ別々に熟成されたペテルスが誇る「永遠のヴァン・ド・レゼルヴ」
100%。VRはヴァン・ド・レゼルヴの略。

¥18,500

NV

750ml/6

20153586460002435

2015

メニル・シュール・オジェのトップ・オブ・リューディー、シェティヨ
ン。僅か1.2ha。
キュヴェ100％、ドサージュ3g/L以下。瓶熟72〜96ヶ月。樹齢約60年。このリューディー名入りのキュヴェは、クロ・デュ・
メニルよりも古くからリリースされている。
Chardonnay 100%

2016

¥28,000¥59,000

PP-2WCB-

フルボディ

750ml/6
割当商品 1,500ml/3
割当商品

PP-2WMJ-

コルク

フルボディ

750ml/6
割当商品 1,500ml/3
割当商品

4571257884560
4571257884577

L’Étonnant Monsieur Victor Edition TB.16
Brut Blanc de Blancs Grand Cru

レ・シェティヨン キュヴェ・スペシャル ブリュット
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

辛口¥32,000¥74,000

小売店
限定商品

Les Chétillons Cuvée Speciale Brut
Blanc de Blancs Grand Cru

20163586460002787

Chardonnay 100%
辛口

数量限定

コルク

ミディアムボディ

750ml/6

メニル・シュール・オジェの単一畑「モンジョリ」。
シェティヨンの南、約500mに位置する。
年間生産量 2,250本 (750ml) ／ 225本
(1,500ml)。

コルク

フルボディ

数量限定

Les Montjolys Cuvée Speciale Brut
Blanc de Blancs Grand Cru

Chardonnay 100%
PP-2WRO-

PP-2WML-

レ・モンジョリ キュヴェ・スペシャル ブリュット
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

レゼルヴ・ウブリエ ブリュット
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ (VR2017)

辛口¥17,000

2018

コルク

3586460005764
3586460006761

レトノン ムッシュ・ヴィクトール エディション TB.16
ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
コンセプトは「マルチ・ヴィンテージ シャンパーニュの最高傑作」。
'88年から続くパーペチュアル・リザーヴと、直近に収穫され 選抜された「レ・シェティヨン」のワインを約5割ずつブレンド。
6年間熟成。
TB16はティム・バートンのアートワークがモチーフ。
Chardonnay 100%
辛口NV

¥57,000

PP-2WLMV
割当商品

フルボディ

750ml/6 BOX

コルク

3586460002565

11

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De Sousa
ビオディナミのパイオニア的生産者
ド・スーザ

＜歴史＞
エペルネの南、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、アヴィーズ村の家族経営のシャンパーニュの造り手です。
ド・スーザ・ファミリーは第一次大戦後にポルトガルからの移民として、初代のマニュエルがアヴィーズの地でブドウ栽培を開始したことが起源です。
その後、アントワーヌ、そしてアントワーヌとゾエミの息子であるエリックへと引き継がれます。
1986 年から引き継いだエリックは、ワインの品質を高めることはブドウの品質を高めることが重要であると確信し、ブドウ栽培にビオロジックを導入
し、シャンパーニュにおけるビオの第一人者の一人として名声を高めました。
2023 年 1 月、エリックは長い闘病生活の末、他界してしまいましたが、現在ではエリックの子供たちの長女シャルロット、次女ジュリー、そして長男のヴァレンタンがエリックの想いを引継いでいます。
＜土壌＞
シャルドネの銘醸地コート・デ・ブランの中でも、最も繊細なチョーク質土壌を持つアヴィーズ村 (Avize)。土壌の 20cm 下のチョーク質の岩盤があります。
さらにその堆積過程は他の村と異なり、この村の土壌でしか発見できない古代
生物の化石もあります（これは、ド・スーザのモニュメントにもなっています）。
この古代の化石なども含む繊細な土壌が、ブドウにエレガントさとミネラル感を与えています。
＜栽培・樹齢＞
効率的な栽培のために使用される除草剤、殺虫剤、化学肥料などを一切使用せず、イラクサ、カモミール、西洋タンポポなどで作られた自家製の調合剤を散布します。また除草策の一つとして頻繁に土を耕します。それにより土に空気が送り込まれ、微生物がより活発となり、ビオディナミ農法が可能となります。
微生物の活動が活性化された「生きた土壌」からは最高のブドウがゆっくりと育っていきます。
収穫は、ブドウが完熟するまで待ちます。通常、酸度を重視するシャンパーニュ
では早めに収穫を行いますが、ビオディナミ農法により、土中の岩盤に深く入り込んだ根がミネラルを吸収し、ワインにフレッシュさを与えることが出来る
為、ド・スーザでは「完熟した香り豊かなブドウ」が収穫できるのです。
平均樹齢 45 年、古いものでは 50 年〜 100 年もの古木が栽培されています。
通常と比べ、収量は約 30％程度落ちますが、樹齢を重ねるごとに深く入り込
んだ根は、様々な土壌成分を吸収し、熟度の高い、バランスの取れた高品質なブドウが収穫できます。

「繊細でミネラルのある土壌」「生きた土壌を作りだすビオディナミ農法」「深く根を張った樹齢の高い樹」。この 3 つの相乗効果によってこそ、「完熟した果
実の豊かな香り」「濃密な旨味」「柔らかな酸に輪郭を与える強靭なミネラル」が表現され、世界で選ばれるシャンパーニュ『ド・スーザ』が造り出されます。
＜醸造＞
スタンダード・キュヴェ、レゼルヴについてはホウロウ加工された鉄製キューヴタンクで発酵・熟成します。キュヴェ・デ・コダリー、ミレジメにおいては、シャ
ルドネは木樽で発酵、ピノ・ノワールは大樽で発酵させ、シュール・リーを行い、健全なブドウの旨みを醸し出します。また、この木樽も、特級畑の区画ごとに、その村の森の樫の木で作った樽を使用して、より一層テロワールの表現を強めています ( ブドウを収穫した村の木材を使った樽 )。

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自然環境に配慮したワイン造りを行うド・スーザは、ラベルの素材までこだわり、なんと、ブドウの蔦を原料に和紙のような質感のラベルを作りました。

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De Sousa

ランス

Brut Tradition
ブリュット・トラディション

ブリュット・ロゼ

4分の3以上が樹齢40年以上。VDR40%。ドサージュ7g/l。生産量
35,000本。大樽発酵。鉄製キューブタンクにてブレンド。MLF有り。
瓶
熟16ヶ月。一言で表現すると、「伝統と調和」。

シャルドネ90%、ピノ・ノワール(Ay)10%。
生産量7,000本。ドサー
ジュ 6〜7g/l。ピノ・ノワールは、3年使用した樽にて醸造。一言で表現すると、「フレッシュ感」。

Chardonnay 50%, Pinot Noir 40%, Meunier 10%

Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%

辛口

DSA2WBT-¥10,600

NV

3760030290013

750ml/6

辛口

コルク

ミディアムボディ

Brut Réserve
Blanc de Blancs Grand Cru

DSA2RBR-¥14,000

NV

ミディアムボディ

コルク

3760030290037

750ml/6

Cuvée des Caudalies Extra Brut
Blanc de Blancs Grand Cru

ブリュット・レゼルヴ
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

キュヴェ・デ・コダリー エキストラ・ブリュット
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil sur Oger, Chouilly。VDR25%。ドサー
ジュ6〜7g/l。
生産量40,000本。ステンレスタンク発酵。一言で表現す
ると、「ミネラリティ」「塩気」。

アヴィーズ、オジェ、メニルの三か所のグラン・クリュ。
いずれも50〜
100年の樹齢。
大樽発酵（新樽15%）。
ドサージュ 5g/l。
1995年からソレラ式のVDR50%、
ミレジメワイン50%。
「存在感のある引き締まっ
た余韻（コダリー）」。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

辛口

DSA2WBBG¥13,500¥29,000

NV
NV

コルク

フルボディ

3760030290020
3760030290204

750ml/6
1,500ml/3

Cuvée des Caudalies Terroir Avize
Grand Cru
辛口

750ml/1

辛口

DSA2WCC-

フルボディ¥24,000 数量限定 750ml/6 BOX¥40,000 数量限定 1,500ml/3

NV
NV

コルク

3016000290010
4986504111656

Cuvée des Caudalies RoséGrand Cru

キュヴェ・デ・コダリー テロワール アヴィーズ
グラン・クリュ
2012

シ
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Brut Rosé

キュヴェ・デ・コダリー ロゼ
グラン・クリュCuvée des Caudalies Terroir Le Mesnil
Grand Cru

コルク

Ch 100%

樹齢50〜100年の古木。
CHは特級畑アヴィーズ村を使用。
大樽発酵
100%。
PNは特級畑アイ村を使用。
樽熟成12ヶ月間。
ドサージュ 3g/l。
一言で表現すると、「要素と構成」。

キュヴェ・デ・コダリー テロワール・ル・メニル
グラン・クリュDSA2WCCM122012 辛口
コルク
750ml/1

Chardonnay 90%, Pinot Noir 10%
Ch 100%DSA2WCCA12

辛口

アヴィーズとル・メニルの優良ヴィンテージのセット。テロワールの独自の価値を繊細に体現しています。リサイクルできるBOX入り。

¥27,000

NV

DSA2RCC数量限定

フルボディ

コルク

4986504116217

750ml/6* オープン価格・要問い合わせ

Cuvée des Caudalies Extra Brut
Blanc de Blancs Grand Cru

Cuvée 3A Grand Cru
キュヴェ トロワ・アー グラン・クリュ

キュヴェ・デ・コダリー エキストラ・ブリュット
ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ
ビオロジックを導入し20年目を迎えた記念すべき19年にデゴルジュ
した、専用箱入りの限定品。
「ル・メニル シェティヨン」と「アヴィーズ
ピエール・ヴォードン」のクリュ。樹齢50年〜100年の古木の果汁の一番よいものを使用し、大樽発酵、樽熟成。

AvizeのCH50%、
Ay、
AmbonnayのPN各25%。
3つの特級畑の頭文字
「Ａ」
から命名。
発酵：大樽50%（15%VDR）ステンレス50%。ドサージュ
5g/l。
生産数約7,000本。
樹齢50年以上。
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
辛口

Chardonnay 100%
辛口

$DSA2WCC¥44,000

2010

コルク

NV

4571257883679

NV

フルボディ

750ml/2

数量限定

BOX

Cuvée Mycorhize
Brut Blanc de Blancs Grand Cru

Chardonnay 100%

¥17,600

NV

20194571257886069

2018

ミディアムボディ

750ml/6
数量限定 750ml/6
数量限定

コルク

4571257887585
4571257883594

コトー・シャンプノワ ルージュ アンボネイ

メニル・シュール・オジェ、単一畑レ・シェティヨン。樹齢65年。ビオロ
ジック、ビオディナミ、馬による耕作。全て手収穫、自然酵母で発酵、オーク樽にて熟成、無濾過、無清澄、生産量300本。

アンボネイ、
単一畑ル・オー・デ・ベルモン。
樹齢70年。
ビオロジック、
ビオディナミ、馬による耕作。
全て手収穫、
除梗後、
自然酵母で発酵、オーク樽にて熟成、無濾過、無清澄、
生産量300本。
Pinot Noir 100%
辛口

Chardonnay 100%

¥20,000

DSA1CCA-

Coteaux Champenois Rouge Ambonnay

コトー・シャンプノワ ブラン
ル・メニル・シュール・オジェ

辛口¥22,000¥20,000*2019 年は申請が間に合わなかったためラベルに村名表記がありません

Coteaux Champenois Blanc
Le Mesnil-sur-Oger

2018

Chardonnay 100%

コルク

フルボディ

750ml/6

コルク

4571257882894
3760030291508

アヴィーズ、
単一畑ピエール・ヴォードン。
樹齢35年。
ビオロジック、
ビオディナミ、馬による耕作。
全て手収穫、
自然酵母で発酵、オーク樽
にて熟成、
無濾過、
無清澄、
生産量300本。

辛口
数量限定

フルボディ

750ml/6
数量限定 1,500ml/3
数量限定

コトー・シャンプノワ ブラン アヴィーズ

ドサージュ3g/l、デゴルジュ2016年3月。アヴィーズとオジェの間「ピエール・ボードン」、オジェの「ラ・ジュスティス」のブドウ。生産量
2,000本。
自然酵母、225Lのオーク樽で醸造。ミコリーズとは、「菌根」という意味。馬で耕すことで、ミコリーズ＝菌根を大切にしている。
DSA2WMY-DSA2W3A-

Coteaux Champenois Blanc Avize

キュヴェ・ミコリーズ
ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ

辛口¥14,400¥40,000

DSA1CCM数量限定

ミディアムボディ

750ml/6

コルク

4571257883600

2019
2018

¥22,000¥20,000

DSA4CCAM

ミディアムボディ

750ml/6
数量限定 750ml/6
数量限定

コルク

4571257887592
4571257883617*2019 年は申請が間に合わなかったためラベルに村名表記がありません

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Pertois-Moriset
近年品質改革を遂げた、家族経営の RM
ペルトワ・モリゼ

コート・デ・ブラン地区、メニル・シュール・オジェの中心に位置する 1951 年設立の家族経営のレコルタン・マニピュラン。1994 年に創業者のイヴ・ペルトワ
氏から、息子であるドミニク・ペルトワ氏に引き継がれ、2006 年からその娘婿のヴァンサン・ボーシェ氏が引き継ぎ、現在に至ります。
現在、ペルトワ・モリゼはコート・デ・ブラン地区に 13.4ha、セザンヌに 7.3haの畑を所有しています。そして今、ヴァンサンは、ペルトワ・モリゼが所有している素材のポテンシャルを最大限に引き出そうと新たな取り組みを開始しています。今ではメニルの中でも、クオリティーの高いレコルタン・マニピュランとして、地元はもとより海外からも注目を集めるようになりました。現在の醸造責任者、ヴァンサン氏は、よりペルトワ・モリゼを進化させるべく、以下の取り組みをスタートしました。
①シャンパーニュの醸造家グループ、クラブ・トレゾール／スペシャルクラブ
に参加し、レコルタン・マニピュランの造り手との意見交換によって、より品質を高めていくことを進めています。
②ノーマルのブラン・ド・ブラン「レ・キャトル・テロワール」には、かつて畑を特定していませんでしたが、今後、メニル、クラマン、シュイィ、オジェの 4
カ所のブドウのみを使用します。特にメニルからは、シェティヨンのブドウもふんだんに使用し、品質を高めていきます。
③一部のトップ・クオリティーのパーセルに関しては、パーセルごとに瓶詰めを開始していきます。
④かつては全てステンレスタンクでの発酵・熟成でしたが、一部のキュヴェについては樽の使用を開始しました。
ヴァンサン氏の新たな挑戦、新生ペルトワ・モリゼのこれからを御期待下さい。
Les Quatre Terroirs
Brut Grand Cru

L'Assemblage Brut
ラッサンブラージュ ブリュット
セザンヌからのピノ・ノワール。ステンレスタンクで醸造後、100%マロラクティク発酵。ヴァン･ド･レゼ
ルヴ20〜30%(大樽とステンレスタンクに貯蔵）瓶内
熟成最低15ヶ月。ドサージュ 1g/l。MLFあり。
Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%
NV¥8,600辛口
PM-2WLA750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504128241

Rosé Blanc Collection Grand Cru

ル・メニル60%、
オジェ20%、
クラマン10%、
シュイィ
10%の4つの村。
ル・メニルはシェティヨンの畑のものを多く含む。
ステンレスと小樽で醸造。
MLFなし。
VDR30%。
瓶熟最低36ヶ月。
ドサージュ 3g/l。
Chardonnay 100%

辛口

NV

PM-2WQT-

フルボディ¥10,500 750ml/12

コルク

4986504128258

Special Club
Vintage Grand Cru

ロゼ ブラン コレクション グラン・クリュ

スペシャル・クラブ
ヴィンテージ グラン・クリュ

コート・デ・ブラン特級畑ChとブジーのPN。少量のPNをブレンドしフレッシュでエレガントさを追求。
ステンレスタンクとオーク樽で醸造。MLFなし。瓶熟30ヶ月、ドサージュ3g/L。VDR30%。

ル・メニルで最も素晴らしい区画、
樹齢40年。
ステン
レス発酵、
熟成。
MLFなし。
ステンレス88％、バレル
12％で熟成。
瓶熟60ヶ月間。
ドサージュ2g/l。
クラブ・
トレゾールが認めた優良ヴィンテージ。

Chardonnay 92%, Pinot Noir 8%

Chardonnay 100%

NV

¥11,200

辛口
PM-2RRB750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257883181

Le Mono-Village Oger Grand Cru

2015¥14,000

辛口
PM-2WSC750ml/6 BOX

フルボディ
コルク
4986504131906

Les Hauts d'Aillerands
le Mesnil-sur-Oger Grand Cru

Les Hautes Mottes
le Mesnil-sur-Oger Grand Cru

ル・モノ・ヴィラージュ・オジェ・グラン・クリュ

レ・ゾー・デルラン
ル・メニル・シュール・オジェ グラン・クリュ

レ・ゾート・モット
ル・メニル・シュール・オジェ グラン・クリュ

特級畑オジェ100%、Le Moulin, Terre de Noël,Tournière, Fond des Noyersの４区画。樽10％、ステンレス90％熟成。
MLFなし。42ヶ月間瓶熟成。ドサー
ジュ2g/l。

特級畑メニル・シュール・オジェの単一畑。
シェティ
ヨンの3区画挟んで下部に位置。
1997年と2010年に植樹。
1.1ha。
樽26%、
ステンレス74%熟成。
MLFなし。
瓶熟66ヶ月。
ドサージュ2.5g/l。
生産数2157本。

特級畑メニル・シュール・オジェの単一畑。シェティ
ヨンの1区画挟んで下部に位置。
1999年と2001年に植樹。
0.67ha。
樽20％、
ステンレス80％熟成。MLFなし。
66ヶ月瓶熟成。
ドサージュ2.5g/l。生産数2144本。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2017

数量限定

¥15,000

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レ・キャトル・テロワール
ブリュット グラン・クリュ

辛口
PM-2WMVO
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257884997

2015

数量限定

¥16,500

実はコレクター向けのシャンパーニュを 4,000 本造っている。

辛口
PM-2WMHD
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257884980

2015

数量限定

¥16,500

辛口
PM-2WMHM
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257885000

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Joannès-Lioté et Fils

ランス

門外不出の老舗 RM 生産者

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ジョアネス・リオテ・エ・フィス

ジョアネス・リオテは、RM（レコルタン・マニピュラン）としては非常に歴史が長く、1929 年より瓶詰めを開始した由緒ある生産者です。
ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中央、マルヌ渓谷のブルソー（Boursault）にて、ロベー
ル・リオテ氏がブドウ栽培をスタートしたのが起源です。その後、近隣で同じ
くブドウ栽培をしていたエミール・ジョアネス氏と共同でブドウ栽培を手掛けるようになり、いつしかこの 2 つのファミリーが結びつき、「ジョアネス・リ
オテ」としてスタートすることになりました。

現セラーマスターを務めるジェレミー・ジョアネス氏は 4 代目醸造家。アヴィーズの高校で醸造学のバカロレアを取得後、ボルドーの専門学校で醸造学の BTS（高等技術者免許）を取得、その後ディジョン大学にて更に醸造学を学びました。
シャトー・マルゴー、シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ等の名門で修業したのち、ジョアネス・リオテを引き継ぎ現在に至ります。
醸造は、キュヴェのみ使用し、パーセルごとに圧搾して 24 時間デブルバージュ
を施し、澱を沈めてからステンレスタンクで一次発酵。マロラクティック発酵を終えたのち、アッサンブラージュをし、28 〜 36 ヶ月間の瓶内二次発酵を行います。また、1 本あたり 40% 以上のヴァン・ド・レゼルヴを使用し、液体にふくよかさとフィネスを与えます。ヴァン・ド・レゼルヴはステンレスタン
クと木樽でそれぞれ別に熟成させて管理し、味わいに奥行きを表現しています。
9.4ha を所有し、ほぼリュットレゾネでの栽培です。国内で 90％が販売されてしまうため、輸出はごくわずかです。
Brut Réserve
ブリュット・レゼルヴ
樹齢 約30年。Boursault、Merdeuil、Fleury-La-Riviereの3ヶ所。
24時間の清澄後、ステンレス一次発酵、MLF後アッサンブラージュ、
36ヶ月
瓶内二次発酵。VDR50%使用。ドサージュ 8g/l
Meunier 70%, Pinot Noir 15%, Chardonnay 15%

辛口

JL-2WBR-¥6,500¥4,600¥16,000

NV
NV
NV

ミディアムボディ

コルク

4986504127688
4571257886557
4986504135553

750ml/6
375ml/12
1,500ml/3

Extra Dry Rosé

Brut Prestige Millésimé

エキストラ・ドライ ロゼ

ブリュット・プレスティージュ・ミレジメ

樹齢約30年。Boursault、Merdeuil、Fleury-La-Riviereの3ヶ所。
24時間
清澄後、
ステンレス・ホーロー一次発酵、MLF後アッサンブラージュ、
28ヶ月瓶内二次発酵。VDR40%。ドサージュ11g/l

畑はMardeuil, Boursaultに位置。
粘土石灰質土壌、
ドサージュ6g/l。
生産量6,000本。

Meunier 70%, Pinot Noir 15%, Chardonnay 15%

Chardonnay70% , Pinot Noir 30%

辛口NV

JL-2RED-¥7,000750ml/6

ミディアムボディ

コルク

4986504127695

2018 年にエペルネのワインショップで発見して、2019 年春から輸入がスタート！

辛口

2017

JL-2WBRM¥7,500750ml/6

NEW

ミディアムボディ

コルク

4571257886021

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Domaine Corinne et Jean-Pierre Grossot
パリの老舗レストンも愛したシャブリの名手
ドメーヌ・コリンヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ

1920 年に祖父が設立。両親とジャン・ピエール氏が少しずつ拡張し、現在はシャブリ AOC とプルミエ・クリュに 18ha の畑を所有しています。
所有畑：

VaucoupinMont de Milieu
Côte de Troëmes
Fourchaume
Les Fourneaux

ジャン・ピエール・グロッソ氏は、1970 年から父の許でワイン造りを始めました。1979 年より単独でワイン造りを行い、その年が彼の名でワインを販売した最初のヴィンテージとなりました。祖父と父親から栽培､ 収獲､ 醸造やワインの文化について多くを学び、ワイン造りへの情熱も同時に引き継ぎ、1980 年より現在のドメーヌ名のラベルで販売しています。現在は娘のエヴァ
もドメーヌに参加しています。
2012 年から有機農業を開始し、今日ではエコサートによって有機農業の認定を受けています。
収穫は、ほとんどが選果をしながらの手摘みです。健全な果実は、空気圧搾機
でやさしくプレスされ、発酵されます。ステンレスタンクでの発酵・熟成によって、よりテロワールが忠実に表現されています。
パリの名店、タイユヴァンの伝説のオーナー故・ジャン・クロード・ヴリナ氏がこよなく愛したシャブリの銘柄として、現在でもタイユヴァンで採用され続けています。

Chablis Premier Cru
Les Fourneaux

Chablisシャブリ
13.5ha、
平均樹齢30年。20のパーセル。東側と西側に半分ずつ所有。
東側＝母親の生まれ育った Frey の周辺。
西側＝Vosgrosの周辺。スムーズでやさしい酸味が特徴。ステンレスタンクでの発酵・熟成。
2020年
よりABマーク入り。
Chardonnay 100%
辛口

2020
2021

JPG1CL--¥5,200¥3,400コルク

4571257884669
4571257887073

セラン川右岸。
グラン・クリュの東側。
1.7ha。
南向きの急勾配の斜面。
石が多く、粘土質石灰岩の泥灰土（マール）で構成された土壌。1990年
植樹。
樽発酵25%。
ステンレスタンク熟成。
Chardonnay 100%
2020

¥7,800

辛口
JPG1CLFN
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257885314

Chablis Premier Cru
Vaucoupin

Chablis Premier Cru
Fourchaume

シャブリ・プルミエ・クリュ
ヴォークパンシャブリ・プルミエ・クリュ
フルショーム

セラン川右岸。グラン・クリュの南東側。非常に急峻で南向き斜面。
粘土質石灰岩の泥灰土（マール）で構成された土壌。平均樹齢40年。
1.45ha。
ステンレスタンク発酵・熟成。

セラン川右岸、
グラン・クリュの北側。
0.6ha。
2区画が西側向きの斜面。
粘土質石灰岩の泥灰土
（マール）
土壌。
1988年と1996年に植樹。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2020

¥7,80016

750ml/12
375ml/12

ミディアムボディ

シャブリ・プルミエ・クリュ
レ・フルノー

辛口
JPG1CLVP
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257885321

2020¥8,600

辛口
JPG1CLFC
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257885307

ル • メイユール • ヴァン • ド • フランスの過去のレビューにて、近隣の一級畑と遜色ないテロワールであり驚異的なスタンダードシャブリと絶賛されました。

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Domaine Guy Robinランス

健全な畑を第ーに、質にこだわる家族経営

ブ
ル
ゴ
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ニ
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ドメーヌ・ギィ・ロバン

ギィ・ロバンは、1955 年に創業されたシャブリ生産者の中で老舗と言われるドメーヌです。約 20ha を所有し、樹齢の若い木のブドウはジャン・マルク・ブロ
カールなど、シャブリ地区で有名な大手ネゴシアンにも販売しています。ギィ・ファミリーは、代々ブドウ畑を受け継ぎ、醸造から瓶詰めまでを自社で行う家
族経営の生産者です。
現当主は、マリー・アンジュ女史。ワインに対する想いは彼女に継承され、ドメー
ヌの本質であるクリーンで繊細なワインを造ることを心がけています。父の時代からテロワールを尊重し、創業当初からほとんど化学薬品を使わないよう心掛けているリュット・リゾネの元祖と言えるドメーヌです。
ブドウ畑の徹底したマネジメントは、近年、栽培家を悩ませているエスカ病にもまったく冒されることが無く、完璧な状態の畑を維持しています。バトナー
ジュは行わず、ブドウの果皮とのコンタクトを大切にします。また瓶詰の際は清澄・濾過の作業を行いません。
ギィ・ロバンは「良質なワインは、健全なブドウ畑から生まれる」ということを最も大切にしているドメーヌです。

ChablisVieilles Vignes

Chablis Vieilles Vignes
Cuvee Marie Ange Robin

シャブリ
ヴィエイユ・ヴィーニュ

シャブリ ヴィエイユ・ヴィーニュ
キュヴェ マリー・アンジュ・ロバン

1erCruヴァイヨンのすぐ近くの丘、北北東向きの斜面の畑。
7.5ha。
キンメリジャンと粘土石灰質の土壌。
樹齢40年。
植樹密度6,000本/ha。ステンレス発酵、熟成(一部樽発酵・熟成）。
10〜12ヶ月間。

現当主の名前を付けたワンランク上のシャブリ。
1級
畑ヴァイヨンに面した丘の中腹にある高樹齢の畑。
機械収穫が多いシャブリだが、手作業での収穫。
樽発
酵、樽熟成（最低10ヶ月〜12ヶ月）、
澱と共に熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2021

¥5,000

辛口
GRB1CLVV
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886496

Chablis Premier Cru
Montée de Tonnerre
Vieilles Vignes

2020¥5,100

辛口
GRB1CLMR
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257885260

Chablis Premier Cru
Vaillons
Vieilles Vignes

シャブリ・プルミエ・クリュ
モンテ・ド・トネル
ヴィエイユ・ヴィーニュ

シャブリ・プルミエ・クリュ
ヴァイヨン
ヴィエイユ・ヴィーニュ

セラン川右岸。グラン・クリュの東側のブランショと連なる南西向きの斜面。3ha。典型的なキンメリジャ
ンの土壌。樹齢35〜50年。樽発酵、樽熟成10ヶ月間。

セラン川左岸。
南東向きの畑。
2.5ha。
石の多い粘土石
灰とキンメリジャンの土壌。
樹齢35〜50年、植樹密
度6,000本/ha。樽発酵、
樽熟成10ヶ月間。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2021

¥7,600

辛口
GRB1CLMT
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257886502

2021¥6,800

辛口
GRB1CLVL
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257886526

Chablis Grand Cru
ValmurVieilles Vignes
シャブリ・グラン・クリュ
ヴァルミュール
ヴィエイユ・ヴィーニュ
南西向きの斜面。
3ha。
古代からの古い土壌であるキ
ンメリジャンと石の多い粘土石灰質の土壌。

Chardonnay 100%2021

¥13,500

辛口
GRB1CLVM
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257886519

お客様がブラインドでシャサーニュとまちがえた！？

17

フ
ラ
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ゴ
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ニ
ュ

Domaine Ghislaine Barthod
母から息子へ シャンボールの最高峰
ドメーヌ・ジスレイヌ・バルト

このドメーヌは、現当主ジスレイヌ・バルト女史の祖父にあたるマルセル・ノ
エラ氏が、1925 年に設立。1950 年にノエラ氏の娘、マドレーヌ・エレーナ女史（ジスレイヌ女史の母）とガストン・バルト氏（同父）が結婚して、ドメー
ヌはより発展します。ジスレイヌ女史は、ディジョン大学でツーリズムを勉強し、1980 年に親許に戻りました。そしてボーヌの農業学校で栽培・醸造を学んだ後、1986 年から父ガストン氏の許でワイン造りを始めました。1999 年からは完全に自身一人で栽培・醸造を行っています。
畑は、6.5ha。完熟したブドウは収量を抑えて厳選して収穫され、これ以上ないと思われる程、整理整頓され清潔な醸造所・セラーでゆっくり丁寧に発酵されます。圧搾に際しては除梗で行われます。樽熟成は新樽 20 〜 35% で、熟成後すぐに澱引きをして大きな澱を取り除き、再度澱を戻して 16 〜 20 ヶ月間
熟成させます。最適な濃縮感、しっかりした骨格、パーフェクトなバランスでボディのあるワイン。フランス各地の 3 ツ星レストランで取り扱われている
シャンボール村屈指のドメーヌです。
内縁の夫、ルイ・ボワイヨ氏は、かのボワイヨ・ファミリーの 4 代目にあたり、祖父はアンリ・ボワイヨというコート・ド・ボーヌの名門の出身です。夫は、相続した珠玉のコート・ド・ボーヌのワインを自身の名を冠してリリースしています。
ひとり息子のクレモンは、2018 年ヴィンテージから、両親のサポートを得ながら指揮をとっています。彼は Beaune で BTS 取得後、クロ・デ・ランブレイ、
ヴォギュエ、ヴュー・シャトー・セルタンで研修。ランブレイでは 2011 年ヴィ
ンテージを、ヴォギュエでは 2012 年ヴィンテージを手掛けました。
Bourgogne Rouge

在庫状況はお問合せ下さい

ブルゴーニュ・ルージュ
1.5ha。平均樹齢50年。Chambolle-Musigny AOCの南東に位置するク
リュ、"Les Babilleres"の南東側に隣接、表土が浅く、小石の多い条件の良い区画。新樽20%。
Pinot Noir 100%
2020

数量限定

¥8,000辛口
GBT4BG-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257889350*2024 年春頃ご案内開始予定

在庫状況はお問合せ下さいChambolle-Musigny
シャンボール・ミュジニー

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ
レ・ボウド

在庫状況は
お問合せ下さい1.5ha。
樹齢50年。新樽25%。13箇所の畑。その内3箇所は、"LesSentiers"、"Les Veroilles"、"Les Noirots"という1er Cru。シャンボール
村の全容を堪能できるキュヴェ。

クリュの真中西側、"Bonnes-Mares"の斜面下部に隣接。
0.25ha。樹齢50年。
新樽30%。
バルト女史のイメージは「牡丹の花」。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

辛口
GBT4CM-¥18,000
750ml/12*2024 年春頃ご案内開始予定

2020

割当商品

ミディアムボディ
コルク
4571257889367

Chambolle-Musigny 1er Cru
Les Cras

在庫状況はお問合せ下さい辛口
GBT4CMLB
750ml/12*2024 年春頃ご案内開始予定

2020

割当商品

¥30,000

フルボディ
コルク
4571257889374

Chambolle-Musigny 1er Cru
Les Fuées

在庫状況はお問合せ下さいシャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ
レ・クラシャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ
レ・フュエ

クリュの南側、最も標高の高い区画の南向き斜面。表土が薄く岩盤が地表近くにある。0.82ha。樹齢65年。新樽30%。バルト女史のイメー
ジは「男性的でパワフル」。

Bonnes-Maresの南に隣接し、同じ傾斜の区画。
0.26ha。樹齢70年。新樽30%。バルト女史のイメージは「白い花」。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

辛口2020 割当商品
GBT4CMLC¥33,000
750ml/12*2024 年春頃ご案内開始予定

18

Chambolle-Musigny 1er Cru
Les Baudes

ドメーヌにいる愛犬の名前は " ミュジニー "

フルボディ
コルク
4571257889381

辛口
GBT4CMLF
750ml/12*2024 年春頃ご案内開始予定

2020

割当商品

¥34,000

フルボディ
コルク
4571257889398

フ

Domaine Henri Richardラ

ビオディナミ認証を受け研究熱心な醸造家

ブ
ル
ゴ
ー
ニ
ュ

ン
ス

ドメーヌ・アンリ・リシャール

アンリ・リシャール氏の父、ジャン・リシャール氏によって 1938 年に設立された、ジュヴレ・シャンベルタン村では歴史の古いドメーヌのひとつです。この頃は、ほとんどの栽培家がネゴシアンにブドウを販売していましたが、いち
早く元詰めを始めました。
所有面積はわずか 4.5ha。この小さなドメーヌが素晴らしい変貌を遂げたのは、
1992 年にパトリック・マロワイエ氏が醸造長になったことでした。マロワイ
エ氏は、ピエール・ダモワなどいくつかのコート・ド・ニュイの名門ドメーヌの醸造長として活躍し、ジュヴレ・シャンベルタンの醸造家たちから名手と尊敬される醸造家です。
「良いブドウが良いワインになる」という哲学のもと、2000 年にジュヴレ・シャ
ンベルタンでいち早く有機栽培を取り入れ、2001 年にオー・コルヴェの畑でビオディナミを開始しました。2005 年にエコサート認証取得、2013 年から完全にビオディナミに移行し、ジュヴレ・シャンベルタン村にて公的機関の認証を得ている数少ない生産者のひとつとなりました。今では、ワイン専門誌「ギド・フルール Guide Fleurus」にも掲載されるようになりました。
2008 年より、アンリ氏の孫娘サラ・バスティアン女史が 4 代目となり、醸造長はマロワイエ氏から後を引き継いだギヨーム・ベルティエ氏になりました。
彼はサラ女史の夫です。
生産しているアペラシオンは、マルサネ、ジュヴレ・シャンベルタン、シャル
ム・シャンベルタン、マゾワイエール・シャンベルタン。シャルム・シャンベ
ルタンとマゾワイエール・シャンベルタンをそれぞれ生産している数少ない造り手です。
ほとんどの生産者がマゾワイエール・シャンベルタンをシャルム・シャンベル
タンと名乗るところ、現醸造長のギヨーム氏は、それぞれの個性を見出し、アペラシオンを分けてワイン造りを行いました。エレガントで緻密なシャルム・
シャンベルタンに対し、しっかりとした骨格とボディ、複雑味のある男性的なマゾワイエール・シャンベルタン。
世代が変わっても、量より品質を重視し、テロワールの個性を最大限に引き出すことでワインを磨き上げていくことに注力するドメーヌです。
Côteaux BourguignonsCorvée de l'Église

Marsannay Au Larrey

ピノ・ノワール100%。
樹齢30年、45年。ジュヴレ・
シャンベルタンとモレ・サン・ドニ側。0.47ha。100%
除梗。砂と小石の土壌。オーク樽12ヶ月間熟成。

樹齢20年。
クーシェ(Couchey)の集落の西側、
フリ
シュ(Friche)の斜面上部に位置し表土が少ない畑。
0.33ha。
100%除梗。
白亜石灰質、
小石と粘土の土壌。
オーク樽12ヶ月間熟成（新樽25%）。

マルサネ オー・ラリィ

コトー・ブルギニヨン
コルヴェ・デ・レグリーズ

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%
辛口
HRC4CB-750ml/6

2020¥5,900

ミディアムボディ
コルク
4571257886434

辛口

2021
2020

HRC4MSAL

ミディアムボディ¥13,000 750ml/6¥11,000 750ml/6

コルク

4571257889312
4571257886427*2021 年ヴィンテージは春頃ご案内開始予定
在庫状況はお問合せ下さい

Gevrey-Chambertin Aux Corvées
ジュヴレ・シャンベルタン オー・コルヴェ
樹齢20年、40年、50年。ジュヴレの集落の斜面の下側。
2.07 ha。50%全房発酵。ドメーヌに隣接した一つのパーセル「オー・コルヴェ」のみ。白亜石灰質土壌。
オーク樽18ヶ月間熟成。
Pinot Noir 100%
辛口

2021
2020

HRC4GCAC

ミディアムボディ¥16,500 750ml/6¥13,500 750ml/6

コルク

4571257889329
4571257886441*2021 年ヴィンテージは春頃ご案内開始予定

Charmes-Chambertin Grand Cru

Mazoyères-Chambertin
Grand Cru

在庫状況はお問合せ下さいシャルム・シャンベルタン グラン・クリュ

マゾワイエール・シャンベルタン
グラン・クリュ

樹齢30年、60年。
マゾワイエールとは畝違い。
0.8 ha。
90%全房発酵。
白亜石灰質土壌、
小石と粘土の土壌。
オーク樽18ヶ月間熟成。

樹齢30年、60年。
シャルムとは畝違い。0.31 ha。90%
全房発酵。
白亜石灰質土壌。
小石と粘土の土壌。オー
ク樽18ヶ月間熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

辛口
フルボディ
2021 数量限定
HRC4CCGC
コルク¥48,000
750ml/6
4571257889336*2021 年ヴィンテージは春頃ご案内開始予定

辛口
フルボディ
HRC4YCGC
コルク
750ml/6
4571257889343*2021 年ヴィンテージは春頃ご案内開始予定

Gevrey Chambertin 村にわずか 3 軒しかないビオディナミ生産者。

2021

数量限定

¥51,000

19

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ラ
ン
ス
ブ
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ゴ
ー
ニ
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Domaine David Duband
更なる高みを目指す天性の才能をもつ実力者
ドメーヌ・ダヴィド・デュバン

ダヴィド・デュバン氏は、1971 年生まれ、ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1 といえる実力派の造り手です。1965 年父親のピエールがこのドメーヌを始め、生産した全量を生産者協同組合に販売していました。デュバン氏は19 歳で学校を卒業して、ワイン造りに携わるようになり、その後 Domaine
Pierre Amiot( 母方の親戚 ) や Domaine Arlaud で研修をし、またジャイエ・ジル氏とも出会い、1993 年頃から親交を持つようになりました。そして遂に2015 年、「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス 2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。
デュバン氏はワイン造りにおいて、ブドウ栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。ラベルには記載していませんが、2007 年にエコサート、2010 年に AB マークの有機（栽培）認証を取得しました。
また、醸造については、自然な状態で発酵・熟成させることを理想としています。
細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方
法で行っています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
赤は 2006 年〜 2008 年にかけて発酵に全房を用いるようになり、2008 年より全房スタイルを確立しました。（全房使用比率：B.H.C.Rouge40 〜 50%、
Villages60%、1er Cru75 〜 80%、G.C.90 〜 100%）。発酵中は毎朝テイスティ
ングを行い、ワインの状態を確認し、その日のピジャージュの回数などを決めます。
樽熟成は約 14 ヶ月〜 16 ヶ月間、新樽比率（H.C.N30%、Villages40%、1er
Cru40%、G.C.40%）。その後タンクにて 3 ヶ月寝かされ、ろ過や清澄は行わずに瓶詰めされます。白は、軽く澱引き後、ろ過は行わず瓶詰めされます。
2006 年にはジャッキー・トルショ氏、ルイ・レミー氏の畑を引き継ぎ、醸造と販売を開始しました。更に近年では、ショーヴォネ・ショパンなど、名門ドメー
ヌのコンサルタントをスタートするなど、ブルゴーニュで最も注目されている
ヴィニュロンです。
Bourgogne
Hautes-Côtes de Nuits Blanc
ブルゴーニュ
オート・コート・ド・ニュイ ブラン

Bourgogne Rosé
ブルゴーニュ・ロゼ

NSGより標高が高く冷涼なシュバンヌ村。細かい石
灰が多い粘土質土壌。
30㎝前後に樹高を高くし光合成を有利に行う。
南斜面。10,000本/ha。4,000本/haのブレンド。樹齢50年。16ヶ月間熟成（新樽30%）。

ACブルゴーニュとオート・コートのピノ・ノワールをメインにセニエで造っている。
ステンレスタンクにてアルコール発酵、
マロラクティック発酵。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2021

¥7,500辛口
DDB1BH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887806

辛口
DDB3BG-750ml/12

2022¥4,000

ミディアムボディ
コルク
4571257887790

Bourgogne
Hautes-Côtes de Nuits Rouge"Louis Auguste"
ブルゴーニュ
オート・コート・ド・ニュイ ルージュ
“ルイ・オーギュスト”

Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ・ルージュ
小石を含むシルト土壌。Morey Saint DenisとChambolle-Musignyの6つの区画。ブドウの段階で
混ぜる。
1ha。
樹齢40〜60年V.V.。樽発酵（30%新樽、
70% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。
Pinot Noir 100%
2021

¥5,80020

辛口
DDB4BG-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886366

息子のオーギュスト君はサックスが趣味！

細かい石灰が多く混ざった粘土質土壌。
丘の上でPNを栽培。
NSGの町より標高が高く冷涼なシュバンヌ
村。南斜面。
10,000本/ha、4,000本/haをアッサンブ
ラージュ。
樹齢50年。
新樽30%、14ヶ月間樽熟成。
Pinot Noir 100%
辛口

DDB4BHLA

2021¥6,800 750ml/12¥3,100 375ml/12

2019

ミディアムボディ

コルク

4571257886359
4986504129040

d av i d d u b a N dフラ

Domaine David Duband

ンス

Morey-Saint-Denis

Côtes de Nuits-Villages

Gevrey-Chambertin

コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ

ジュヴレ・シャンベルタン

石灰の多い粘土質土壌。7区画。複数の村をブレンドし造られる”村名”級。ジュヴレ村真横の銘醸畑として名高い「Brochon」を含む。樹齢45年。樽発酵（30%新樽、70% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。

AOC中央Vignes Bellesの下、J.トルショ氏から引継いだ畑 0.6ha、
AOC北限Les Jaurneauxの畑 0.5ha。
平均
樹齢65年。
樽発酵（30%新樽、
70% 1〜3年樽）
、
14ヶ月
間樽熟成。

J.トルショ氏から引継いだ畑樹齢50年、北端auxchezeaux下部樹齢20年、中央下部 Bas Chenevery
樹齢70年、
Bas Cheneveryの下樹齢50年、南下部 Les
Porrouxの上部樹齢50年。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

¥8,500

辛口
DDB4CN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887622

Morey-Saint-Denis
1er Cru Clos Sorbè

在庫状況はお問合せ下さいモレイ・サン・ドニ
プルミエ・クリュ クロ・ソルベ

2021¥15,500

辛口
DDB4GC-750ml/12

在庫状況はお問合せ下さいミディアムボディ
コルク
4571257887653
在庫状況はお問合せ下さいChambolle-Musigny

在庫状況はお問合せ下さいモレイ・サン・ドニ

2021

割当商品

¥13,800

辛口
DDB4MD-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887639

Chambolle-Musigny
1er Cru Les Gruenchers

在庫状況はお問合せ下さいシャンボール・ミュジニー
プルミエ・クリュ レ・グリュアンシェ

シャンボール・ミュジニー

アペラシオンの北端、クリュの北下部。J.トルショ氏から引継いだ畑 1.2ha。樹齢50年。石灰分が多く、水捌けが良く軽い土(石灰の砂)。

北下部 Les Herbuesの北上部と中央上部。
J.トルショ
氏から引継いだ畑 0.4ha。
樹齢50年。
その南隣の畑Les Chardannesの中央上部の畑のブドウを購入、契
約栽培 0.4ha。
樹齢40年。

アペラシオンの中央 クリュの南中央の畑のブドウを購入 0.5ha。
樹齢40年。南東向き。樽発酵（40%新樽、60% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

割当商品

¥21,000

辛口
DDB4MDCS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887691

Chambolle-Musigny
1er Cru Les Sentiers

在庫状況はお問合せ下さいシャンボール・ミュジニー
プルミエ・クリュ レ・サンティエ

2021

割当商品

¥18,000

辛口
DDB4CM-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887677

在庫状況はお問合せ下さいVosne-Romanée

2019

割当商品

オープン価格辛口
DDB4CMGE
750ml/12

Nuits-Saint-Georges

ミディアムボディ
コルク
4986504133825

在庫状況はお問合せ下さいヴォーヌ・ロマネ

ニュイ・サン・ジョルジュ

AOC北端。J.トルショ氏から引継いだ畑 0.65ha。1944年に植樹。ボンヌ・マールの斜面の下、クリュの北側やや上部と南側上部の2区画。平均樹齢60年。樽発酵（40%新樽、60% 1〜3年樽）、14ヶ月間樽熟成。

クロ・パラントゥの上部に位置する砂が多く、水捌けのよい斜面、
レ・バロー0.2ha。
丘のふもと、粘土質の多い土壌でゆるやかな斜面0.35ha。
平均樹齢35年。
樽発酵（30%新樽、
70% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。

80%がヴォーヌ・ロマネ寄りの小石の多い繊細な土
壌。
2区画、
4ha。
樹齢60年と35年。
20%は石切り場の傍の南側で岩盤がある。
2ha。
樹齢60年。樽発酵（30%新樽、70% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

割当商品

¥33,800

辛口
DDB4CMST
750ml/12

Nuits-Saint-Georges
1er Cru Les Procès

ミディアムボディ
コルク
4571257887738

在庫状況はお問合せ下さい

2021

割当商品

¥18,000

辛口
DDB4VR-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887660

Nuits-Saint-Georges
1er Cru Aux Thorey

在庫状況はお問合せ下さい2021¥13,800

辛口
DDB4NG-750ml/12

Clos de la Roche
Grand Cru

ミディアムボディ
コルク
4571257887646

在庫状況はお問合せ下さいニュイ・サン・ジョルジュ
プルミエ・クリュ レ・プロセ

ニュイ・サン・ジョルジュ
プルミエ・クリュ オー・トレイ

クロ・ド・ラ・ロシュ
グラン・クリュ

NSG村の南側。
石切場の側でミネラル分が多い。Les
Pruliersよりタニックでパワーがある。クリュの中央
上部 0.35ha。
南東向きの緩やかな斜面。樹齢30年。樽発酵（40%新樽、60% 1〜3年樽）、14ヶ月間樽熟成。

ニュイ・サン・ジョルジュの村の北側。
0.6ha。
小石が多い土壌。
アペラシオンやや北上部。
クリュの中央適度な傾斜の東向き斜面。
樹齢60年。
樽発酵（40%新
樽、60% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。

J.トルショ氏から引継いだ畑 0.4ha。樹齢65年。樽発
酵（40%新樽、60% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

割当商品

¥21,000

辛口
DDB4NGPC
750ml/12

Charmes-Chambertin
Grand Cru

ミディアムボディ
コルク
4571257887721

在庫状況はお問合せ下さい

2021

割当商品

¥21,000

辛口
DDB4NGAT
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887707

Latricières-Chambertin
Grand Cru

在庫状況はお問合せ下さい

2021

割当商品

¥70,000

辛口
DDB4CRGC
750ml/12

Chambertin
Grand Cru

フルボディ
コルク
4571257887752

在庫状況はお問合せ下さいシャルム・シャンベルタン
グラン・クリュラトリシエール・シャンベルタン
グラン・クリュシャンベルタングラン・クリュアペラシオンの南。
ブドウは1920年に植えられた
樹齢90年以上のV.V.。J.トルショ氏から引継いだ畑
0.65ha。
樽発酵（40%新樽、60% 1〜3年樽）、14ヶ月間樽熟成。

東向き斜面。
石灰岩土壌。
樹齢55年。
樽発酵（40%新
樽、60% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。
ルイ・レミーより引き継いだ畑。

2区画(0.07ha、0.15ha）
樹齢60年。
樽発酵（40%新樽、
60% 1〜3年樽）、
14ヶ月間樽熟成。ルイ・レミーより引き継いだ畑。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

割当商品

¥70,000

辛口
DDB4CCGC
750ml/12

EchézeauxGrand Cru

フルボディ
コルク
4571257887769

2021

割当商品

¥88,000

辛口
DDB4LCGC
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887776

2021

割当商品

¥100,000

辛口
DDB4CBGC
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887783

在庫状況はお問合せ下さいエシェゾー
グラン・クリュロマネ・コンティ所有のリューディー、Poulailleresのほど近く、
Les Rouges du Bas 0.5ha。砂地土壌。樹
齢70年。樽発酵（40%新樽、60% 1〜3年樽）、14ヶ月間樽熟成。
Pinot Noir 100%
2021

割当商品

¥62,000

辛口
DDB4EZGC
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887745

21

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Les Terres de Philéandre by David Duband
2 人の天使が告げる新たな時代の到来
レ・テール・ド・フィレアンドレ バイ・ダヴィド・デュバン

レ・テール・ド・フィレアンドレ はブルゴーニュで最高のワイン醸造家の一人と言われているダヴィド・デュバンが、自身のドメーヌと同様の哲学と品質で、100% 買いブドウで造るネゴシアン・ブランドです。
ダヴィド・デュバンの本拠地コート・ド・ニュイ以外のテロワールにチャレンジ
するため、あえて別ブランドを設立。フィレアンドレという名前はフィロメー
ヌ（Philomène）とレアンドレ（Léandre）という、2010 年 12 月 16 日に 2
人の小さな天使が誕生したことにちなんでつけられました。
ブドウの買い付けはダヴィド・デュバンが求める厳しい条件をクリアし、栽培
家の働きぶりを見て、自身が納得できるものを購入しています。栽培家とは特別な契約はなく信頼関係を保ち、継続的に素晴らしい品質のブドウが購入できています。畑作業には携わっていませんが、収穫だけは最適なタイミングを見計らい自分たちで行っています。ブドウは有機栽培とリュット・レゾネです。
19 年ヴィンテージからサヴィニー・レ・ボーヌの買い付けがスタートし、現在でも彼が求める品質のブドウが手に入れば新しいエリアの購入を検討しています。2020 年ヴィンテージより日本初入荷です。
NEW

Bourgogne Aligoté
ブルゴーニュ アリゴテNEW

ル・ブラン シャルドネ
ヴァン・ド・フランス

HCNの粘土石灰質区画、樹齢50年、南西向き。
手収穫、セラーで2度目の選果。圧搾後、50%を25hlの樫製大樽で発酵、熟成。
50%はステンレス槽。
天然酵母。10カ月熟成の後に瓶詰め。

HCNの粘土石灰質区画、
樹齢30年、東向き。
手収穫、全房圧搾後、
1~5年樽で発酵と12カ月間の熟成。タンクに移し3カ月落ち着かせ、瓶詰め前に軽く濾過。

Aligoté 100%

Chardonnay 100%

辛口
DDP1BGAG
750ml/6

2022¥6,100

ミディアムボディ
コルク
4571257887912
NEW

LE ROUGE Pinot NoirVin de France

辛口
DDP1CH-750ml/6

2021¥5,200

ミディアムボディ
コルク
4571257887905

Bourgogne
NEW
Hautes Côtes de Nuits rouge
Célénie Sans sulfites ajoutés

ル・ルージュ ピノ・ノワール
ヴァン・ド・フランス

ブルゴーニュ
オート・コート・ド・ニュイ ルージュ
セレニ サン・スルフィト・アジュテ

樹齢20年、
HCNの東向きの粘土石灰質。
60%全房。櫂入れしながら12日間発酵。
プレス後、木樽で熟成。1~5年樽で10カ月間熟成。
タンクに移し、3カ月後に瓶詰め。清澄、濾過なし。

樹齢50年、
南西向きの粘土石灰質。
60%全房。
櫂入れしながら11日間発酵。
プレス後、木樽で熟成。
25hlの大樽で10カ月間熟成。
タンクに移し、
3カ月後
に瓶詰め。
清澄、
濾過なし。
亜硫酸塩無添加。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%
辛口
DDP4PN-750ml/6

2021¥5,200

ミディアムボディ
コルク
4571257887929

Marsannay Rouge
平均樹齢40年､東向、粘土石灰質土壌。60%全房発酵。
15日間の醸し（足でのパンチダウンやルモン
タージュ)､13ヶ月樽熟成（新樽30%、1~5年使用樽70%）、
タンクで3ヶ月静置後、瓶詰。無濾過、無清澄。
Pinot Noir 100%
辛口

DDP4MS--

2021¥7,800 750ml/6¥7,400 750ml/6

2020

辛口
DDP4BHSS
750ml/6

2021¥8,200

ミディアムボディ
コルク
4571257887936

Fixin Rouge

マルサネ ルージュ

ミディアムボディ

コルク

4571257888094
4571257884751

フィサン ルージュ
平均樹齢45年､東向、粘土石灰質土壌。
60%全房発酵。15日間の醸し（足でのパンチダウンやルモン
タージュ)､13ヶ月樽熟成（新樽30%、
1~5年使用樽70%）
タンクで3ヶ月静置後、
瓶詰。
無濾過、
無清澄。
Pinot Noir 100%
辛口
DDP4FX-750ml/6

2021¥8,400

ミディアムボディ
コルク
4571257888117

Savigny les Beaune
1er Cru Aux Clous

Savigny les Beaune
1er Cru Aux Serpentières

サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ

サヴィニー・レ・ボーヌ
プルミエ・クリュ オー・クル

サヴィニー・レ・ボーヌ
プルミエ・クリュ オー・セルパンティエール

平均樹齢50年､東向、粘土石灰質土壌。60%全房発酵。
15日間の醸し（足でのパンチダウンやルモン
タージュ)､13ヶ月樽熟成（新樽30%、1~5年使用した
樽70%）、
タンクで3静置後、瓶詰め。無濾過、無清澄。

平均樹齢55年､東向、粘土石灰質土壌。
60%全房発酵。15日間の醸し（足でのパンチダウンやルモン
タージュ)､13ヶ月樽熟成（新樽30%、
1~5年使用した
樽70%）
タンクで3ヶ月静置後、
瓶詰。
無濾過、
無清澄。

平均樹齢50年､東向、粘土石灰質土壌。60%全房発酵。
15日間の醸し（足でのパンチダウンやルモン
タージュ)､13ヶ月樽熟成（新樽30%、1~5年使用した
樽70%）、
タンクで３静置後、瓶詰め。無濾過、無清澄。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Savigny les Beaune Rouge

辛口

2021
2020

22

LE BLANC Chardonnay
Vin de France

DDP4SB--コルク

辛口

4571257888100

2021

4571257886328

2020

ミディアムボディ¥7,800 750ml/6¥7,400 750ml/6

DDP4SBAC¥11,500 750ml/6¥10,800 750ml/6

Vin de France は造り手のクリエイティビティが溢れる注目のカテゴリーです。

コルク

辛口

4571257888124

2021

4571257886335

2020

ミディアムボディ

DDP4SBASミディアムボディ¥11,500 750ml/6¥10,800 750ml/6

コルク

4571257888131
4571257886342

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Domaine Mia

ランス

ダヴィド・デュバンが手掛けるシャロネーズ

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ドメーヌ・ミア

ドメーヌ・ミアは、コート・シャロネーズで最も大きな農園のひとつで、1860 年まで遡る歴史を持ちます。Ecocert（有機農法）の認証を受けた畑からは、
驚くべきポテンシャルの高さと、南ブルゴーニュの素晴らしさを存分に感じられるワインが造られます。

「ワイン造りは、多くの才能を組み合わせた芸術です」と、ドメーヌのオーナーであるミア・スボティック女史は語ります。その言葉通りドメーヌ・ミアのワ
インは、ミア女史のビジョン、醸造責任者であるアラン・シャルル氏によるブドウ栽培に加え、才能あるメンバー達の精密な作業が見事に融合したものです。
その要となるのが、卓越した技術で醸造部門を統べるワイン造りのエキスパー
ト、ダヴィド・デュバンです。ダヴィド・デュバンは、今日ではブルゴーニュ
で最高のワイン醸造家の一人と言われています。彼の専門知識によりドメーヌ・
ミアのワインは飛躍的な進化を遂げ、この地で最も注目されるドメーヌとなりました。

M i a s u b ot i c

彼はテロワールや伝統、環境への配慮を何よりも大切にする一方で、実験的な試みにも躊躇する事はありません。まず彼が注目したのが、昔は一般的に行われていた「全房仕込」に回帰し、シルクや空気のように軽やかで調和のとれたワインを造る試み。もう一つが、果実本来のアロマを表現するため、ワインに加える亜硫酸塩の量をごくごく僅かにする取り組みです。これらは、収穫されたブドウの並外れた品質のおかげで成功を収めました。有機栽培の原則に基づき自然を尊重し、ビオディナミにより年間を通してブドウの木を大切にしてきた結果です。
こうして大切に造られたワインは、ニュイ・サン・ジョルジュにある自社の地
下セラーで醸造され、厳選されたフレンチオークの樽で熟成されます。

d av i d d u b a N d

ドメーヌ・ミアでの醸造についてダヴィド・デュバンは語ります。
「コート・ド・ニュイ以外のテロワールを醸造することは、私にとって真の挑戦であり、自分のワイン造りの方法を違うアペラシオンに適用する事は、大きなモチベーションにも繋がりました。抽出を穏やかにするためにピジャージュを足で行ったので、収穫したブドウ本来の複雑味・フィネス・ミネラル感を感じられるイメージ通りの仕上がりです。最後に、ブドウの木へ敬意をもって、素晴らしい品質のワインを醸造し続けることを、ドメーヌ・ミアの名に懸けて約束します。
」
ダヴィド・デュバンが自社ドメーヌ同様の考え方で造る、新たなる「ドメーヌ・
ミア」是非ご賞味下さい。
Bourgogne Pinot NoirSans Soufre

Rully Blanc Les Plantenays

Mercurey Blanc Les Rochelles

リュリー・ブラン レ・プラントネイ

メルキュレイ・ブラン レ・ロシェル

樹齢古いもので40年。3.05ha 3パーセル。谷間に位置
し朝日を浴びる南東向き斜面と、夕日を浴びる南西向き斜面。泥灰岩と柔らかい石灰岩が入り混じる。樽
熟10ヶ月（新樽25%）。

樹齢古いもので40年。
2.85ha 3パーセル。南東向きの斜面で、泥土に小石がたくさん混じる土壌。
樽熟10ヶ月（新樽25%）。

樹齢53年。
1.25ha、
1パーセル。
南西向きの赤色粘土
石灰質土壌。
30%全房。
発酵は木樽とコンクリート。
足でピジャージュを行い、樽熟12ヶ月（新樽25%）、
SO2無添加。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2020

¥8,000辛口
MIA1RLPT
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3485851252162

Mercurey Rouge Les Caudroyes

2020¥8,000辛口
MIA1MCRC
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3485851252308

Mercurey Rouge
Clos La Marche (Monopole)

ブルゴーニュ ピノ・ノワール
サン・スフル

2020¥5,900辛口
MIA4B-SS
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257883341

Mercurey Rouge
1er Cru Les Vasées

メルキュレイ・ルージュ レ・コウドロワ

メルキュレイ・ルージュ
クロ・ラ・マルシュ（モノポール）

メルキュレイ・ルージュ
プルミエ・クリュ レ・ヴァゼ

樹齢最も古いもので53年。4.39ha 8パーセル。東向
きの柔らかい石灰岩が中心30%全房。発酵は木樽とコンクリート。足でピジャージュ。樽熟12ヶ月（新樽25%）。

3.48haモノポール。
赤色の粘土と硬い石灰岩が混じる南向き2ha／樹齢68年。
1.48ha／若木。
30%全房。
発酵は木樽とコンクリートタンク。
足でピジャージュ。樽熟12ヶ月（新樽25%）。

樹齢30〜120年。
1.71ha 5パーセル 白い泥灰土に小石が多く混じる南向き。
30%全房。発酵は木樽とコン
クリートタンク。
足でピジャージュ。樽熟12ヶ月（新樽25%）。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2020

¥7,400辛口
MIA4MCCR
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3485851252360

2020¥8,500

夏の間にメルキュレイに咲くお花の蜜からハチミツを造っています。

辛口
MIA4MCCM
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3485851252285

2020¥9,400辛口
MIA4MCVS
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3485851254944

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Domaine Fabien Coche
ムルソー名門家系の老舗生産者
ドメーヌ・ファビアン・コシュ

1940 年創設のムルソーでは老舗のドメーヌ。現当主の祖父、ジュリアン・コ
シュ・デュボー氏がドメーヌを興し、父親のアラン・コシュ・ビズアールがドメー
ヌを躍進させました。そして、現在の当主、1973 年生まれのファビアン・コシュ
は自らドメーヌを引継ぎ手掛ける傍らで、永年にわたりムルソーでのワイン生産者の組合で要職を務め、今やこの地になくてはならない存在として、ムルソー
での確固たる地位を築き上げました。
また、コシュ・デュリー、ジャン・マルク・ルーロは、ファビアンのはとこにあたるという、まさにムルソーの名門です。
現在、約 12ha 弱、28 のアペラシオンを生産するコート・ド・ボーヌを知り尽
くすファビアンは、コート・ド・ボーヌだけで約 40 のリューディーを所有し、全ての区画をオーガニックで栽培しています。
全てのリューディーの個性を知り尽くしている彼は、ヴォルネー寄りのムル
ソーの畑には、土地の個性を理解したうえで、敢えてピノ・ノワールを植えるなど、ビジネスよりも出来上がるワインの品質を大切にしています。
もともと SO2 の添加量はごく少量でしたが、2019 年頃からは新たな試みとして、更に添加量を減らすために二酸化炭素を注入しています。そのため、抜栓
直後はパチパチとした気泡が感じられることがあります。気泡が弾けることにより果実の風味をより感じられるようになります。果実本来の味わいを引き出すために、瓶詰時には清澄も濾過もしません。
木樽のサプライヤー 3 社 :Tonnellerie Damy 、Tonnellerie Remond、Tonnellerie Montgillard
フードルのサプライヤー 2 社 :Tonnellerie Rousseau、Foudrerie Marc Grenier
コート・ド・ボーヌのクリマを深く理解するファビアン・コシュは、この地のワインの品質・個性を最も忠実に表現することのできるヴィニュロンのひとりです。

242020 年ヴィンテージから、オーガニックロゴマークがつきました！

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Domaine Fabien Coche

ランス

Bourgogne Côte-d'Or
Chardonnay

Bourgogne Aligoté

Auxey-Duresses Blanc

在庫状況はお問合せ下さい

ブルゴーニュ アリゴテ

ブルゴーニュ コート・ドール
シャルドネ

斜面のふもとの平地で、国道の東の3区画。平均樹齢50年以上。
シャルドネより後に収穫し熟したブドウを選果する。
1.5ha。
95%ステンレス5%新樽11ヶ月熟成。

ムルソーAOCに近い9区画。
樹齢35〜40年。
2.0ha。
密
植率10,000本/ha。
樽発酵、
樽熟成(新樽15%）11ヶ月後、ステンレスタンクに移し、シュール・リーの状態
で7ヶ月間熟成。

1区画 (Les Fosses )。
樹齢38年。
0.2ha。破砕なし。樽熟成18ヶ月間（新樽20%）。

Aligoté 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

辛口
FBC1BGAG
750ml/12

2022¥5,200

ミディアムボディ
コルク
4571257887431

辛口
FBC1BGCD
750ml/12

2021¥7,800

オークセイ・デュレス・ブラン

ミディアムボディ
コルク
4571257887448

2021¥11,500

辛口
FBC1AD-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887455

完売しました
在庫状況はお問合せ下さい

完売しました
在庫状況はお問合せ下さい

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいMeursault Blanc

Meursault Les Chevalières

ムルソー・ブランムルソー レ・シュヴァリエール

ムルソー レ・ルシェ

4区画 (Le Pré de Manche、Les Dressoles、Les
Malpoiriers、
Les Millerands)。1ha。

村の最北部の西側の中腹に位置する畑。
畑の北部、東南向きの穏やかな斜面の区画。
1960年に植樹。
一部
樹齢60年以上、他は平均樹齢20年。
0.3ha。

シュヴァリエの西側上部、東向き斜面。この丘の中腹に位置。
樹齢50年。
リッチさより、ミネラリティや緊張感が表現される畑。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%2021

¥16,500

辛口
FBC1MS-750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887462

2021¥18,000

辛口
FBC1MSCV
750ml/12

Meursault Les Luchets

フルボディ
コルク
4571257887479

完売しました
在庫状況はお問合せ下さい2021¥20,000

辛口
FBC1MSLC
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887486

完売しました
在庫状況はお問合せ下さい

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいMeursault 1er Cru Goutte d'Or

Meursault 1er Cru Les Charmes

ムルソー プルミエ・クリュ グート・ドール

ムルソー プルミエ・クリュ レ・シャルム

ムルソー プルミエ・クリュ レ・ペリエール

石灰を多く含んだ土壌。クリュの南西、標高の高い区画。
樹齢90年。
0.18ha。ファビアン・コシュのフラッ
グシップ的なワイン。粘土と石灰の混ざった表土に覆われ、すぐ下は岩盤となる。

クリュのやや南側の中腹、南東斜面。
樹齢90年。
0.28ha。

樽発酵・樽熟成。
11カ月の樽熟成（20%新樽）の後、澱引きしてアッサンブラージュを経て、再度7カ月の樽熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%2021

¥31,000

辛口
FBC1MSGD
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257887509

Bourgogne Côte-d'Or Pinot Noir
ブルゴーニュ コート・ドール ピノ・ノワール
4区画。11ヶ月樽熟（新樽10％）除梗100%。

Pinot Noir 100%
辛口
FBC4BGCD
750ml/12

2021¥7,000

ミディアムボディ
コルク
4571257887516

2021¥27,000

辛口
FBC1MSCM
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257887493

Meursault 1er Cru Les Perrières

2020¥37,000

辛口
FBC1MSPE
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257884904

Meursault Rouge

Auxey-Duresses Rouge
オークセイ・デュレス・ルージュ

ムルソー・ルージュ

3区画。
11ヶ月〜15ヶ月樽熟（新樽30％）
除梗90%。
0.7ha。

3区画 (Le Pré de Manche、Les Dressolles、Les
Peutes Vignes )。
南向きの緩やかな斜面。0.54ha。赤のムルソーを造っているのは10生産者のみ。11ヶ月〜15ヶ月樽熟（新樽30％）。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

辛口

FBC4AD--¥9,6002020 ¥7,000
2021

コルク

辛口

4571257887523

2021

ミディアムボディ

750ml/12
750ml/12

4571257884386

FBC4MS--

ミディアムボディ¥12,500 750ml/12
2020 ¥8,500
750ml/12

コルク

4571257887530
4571257884874

Pommard Vieilles Vignes
ポマール ヴィエイユ・ヴィーニュ
北東と北西、斜面の中腹、2区画。0.22ha。収穫量40〜45hℓ/ha。18ヶ月樽熟（新樽30％）除梗70%

Pinot Noir 100%
辛口

2021
2020

FBC4PMVV

ミディアムボディ¥17,000 750ml/12¥13,000 750ml/12

コルク

4571257887547
4571257884881

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Lucien Le Moine
ハイクラス・マイクロ・ネゴスの草分け的存在
ルシアン・ル・モワンヌ

ムニール・サウマ氏（Mounir Saouma) は、モンペリエの ENSAM 校にてブド
ウ栽培と醸造学を学びました。その後、約 6 年間にわたり、フランス各地、およびカリフォルニアで、栽培と醸造の仕事に従事しました。古くから伝わる伝
統的な栽培、醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。
ロテム (Rotem)
夫人は、チーズの生産をしている家の出身です。ハイファ (Haifa) の技術学校とディジョンの ENESAD 校で農業（栽培）について、特にワイン造りについて多くを学びました。そして、卒業時にコート・ドールのワインについての論文を書き上げ、その論文は、フランス農業アカデミーよりナショナル・プライ
ズを受賞しました。その後、ブルゴーニュとカリフォルニアでワイン造りの経験を数年積みました。サウマ氏は、これらの経験を基に構築した自身の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを造り、1999 年にルシアン・ル・
モワンヌを設立しました。ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年も重ねるうちに、多くの優良なブドウ栽培家とワイン生産者に出会いました。
それらの生産者たちとの良好な交友関係によって、品質が極めて高い区画にある畑のワインのみを厳選して、それぞれを少量ずつ購入することが出来るようになりました。ルシアン・ル・モワンヌは、コート・ドールにある極上品質の１級畑と特級畑のワインを生産しています。各村で、最も優れた区画にある畑のワインを収穫年の作柄状況に応じて、最高のワインに仕上げます。生産量は、
ムニール・サウマ氏とロテム夫人の手による、ハンド・メイドでできる量は限られています。

【ワイン造りについて】①ワインは、全てブドウ栽培家よりジュースの状態で購入しますが、ブドウ栽
培家に対してリクエストをすることは一切ありません。ブドウ栽培家との信頼関係を何よりも重視し、彼らから最高のブドウを分けてもらっています。ほぼ、全てのワインは同じ栽培家より買い続けています。購入する際には、自ら樽を栽培家に送り、それにワインの詰めてもらいます。その後、独自の方法でワインを育て上げるという手法です。
②樽に使用するオーク（樫の木）は、最も繊細な JUPILLES の森（Le Mansの近く）のものを友人から購入しています。また、このオークは、別の友人である樽製造者によって、各ワイン（区画）とヴィンテージの特徴に合わせて、じっくり、そして丁寧に炭であぶって作成されます。
③白、赤ワインともに大量の澱と一緒（通常 1 〜 2kg 程度のところ、7 〜 8kg
程度 /1 樽）シュール・リー ( 澱 ) の状態で樽熟成させ、とてもソフトに優しくバトナージュ ( 澱の攪拌 ) を行います。澱は樽の中で静かに浮遊し、澱から再び成分を得たワインは、よりバランスの取れた、複雑味の増した味わいになります。シュール・リーの状態を保ち、瓶詰めまで澱引きはしません。バトナージュ
は、大変重要な作業という認識をしているため、ムニール、ロテムの二人以外が行うことは一切ありません。
④セラーは通常より低温であるため、乳酸発酵が夏までゆっくり進行し続けます。更に、大量の澱から発生する炭酸ガス (CO2) が樽の中に充満し、ワインを酸化からプロテクトします。そのため、SO2 の添加は、瓶詰時以外には一切行いません。
⑤瓶詰め前の澱引き以外は、白、赤ワインともに生産工程で澱引きもフィルター
レーションも行いません。 大気圧の状態が最も好ましい満月の後に、ワイン（区画）ごとに瓶詰めを行います。
⑥全ての工程は、ワインに負荷を掛けないためポンプを使用せず、また瓶詰も重力を利用して行われています。乳酸発酵によって発生したナチュラルな炭酸
ガスは、瓶詰めの際にもまだ存在し、瓶の中に残ります。この炭酸ガスが、ワインを守る最良の自然な保存剤なのです。
抜栓時は炭酸ガスを抜くために必ずデキャンタージュをしてください。
26

サウマ氏は、元シトー派の僧侶。シトー派は「利酒騎士団」とも呼ばれ、テロワール研究の始祖的存在です。

フLucien Le Moine

ランス

取り扱いワイン（割当商品）|| 2021 ヴィンテージ・2024 年 4 月頃ご案内開始予定< 白ワイン - Blanc >* 全てオープン価格となります< 赤ワイン - Rouge > * 全てオープン価格となります
Bourgogne Rouge

Bourgogne Blanc

LLM1BG--

Chablis Premier Cru Montmains

LLM1CLMM

Chablis Premier Cru Mont de Milleiu

LLM1CLML

Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaut Saint Jacques

LLM4GCLJ

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre

LLM1CLMT

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers

LLM4GCCT

Chablis Grand Cru Preuses

LLM1CLPR

Chapelle Chambertin Grand Cru

LLM4CPGC

Corton-Charlemagne Grand Cru

Charmes-Chambertin Grand Cru

LLM4CCGCLLM1CCGC

Meursault Les Narvaux

Latricières-Chambertin Grand Cru

LLM4LCGC

LLM1MSNV

Meursault 1er Cru Charmes

Chambertin Grand Cru

LLM4CBGC

LLM1MSCM

Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru

LLM4CZGC

Meursault 1er Cru Les Plures

LLM1MSPL

Morey Saint Denis 1er Cru Clos des Ormes

LLM4MDCO

Meursault 1er Cru Porusot

LLM1MSPS

モレイ・サン・ドニ プルミエ・クリュ クロ・デ・ゾルム

Clos Saint-Denis Grand Cru

LLM4CDGC

Meursault 1er Cru Goutte d'Or

LLM1MSGD

クロ・サン・ドニ グラン・クリュ

Clos de la Roche Grand Cru

LLM4CLGC

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses

LLM4CMAR

Chambolle Musigny 1er Cru Les Chabiots

LLM4CMCO

Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers

LLM4CMST

Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts DoixLLM4CMHD

Clos de Vougeot Grand Cru

LLM4CVGC

Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots

LLM4VGPVLLM4BG--

ブルゴーニュ・ルージュ

ブルゴーニュ・ブラン

シャブリ プルミエ・クリュ モン・ド・ミリュ

シャブリ・プルミエ・クリュ モンテ・ド・トネル
シャブリ グラン・クリュ プリューズ
コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ
ムルソー レ・ナルヴォー

ムルソー プルミエ・クリュ シャルム

ムルソー プルミエ・クリュ レ・プリュール
ムルソー プルミエ・クリュ ポリュゾ
ムルソー プルミエ・クリュ グート・ドール

Meursault 1er Cru Perriéres

LLM1MSPE

ムルソー プルミエ・クリュ ぺリエール

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Chalumaux

LLM1PMCM

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャルモー

Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain

LLM1PMCG

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ シャン ガン

Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラヴォー・サン・ジャック
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ レ・カズティエ
シャペル・シャンベルタン グラン・クリュ
シャルム・シャンベルタン グラン・クリュ

ラトリシエール・シャンベルタン グラン・クリュ
シャンベルタン グラン・クリュ

シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ グラン・クリュ

クロ・ド・ラ・ロシュ グラン・クリュ

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・ザムルーズ
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・シャビオ
シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・センティエ

LLM1PMFT

ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・フォラティエール

Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot Blanc

Gevrey Chambertin 1er Cru Estournelles Saint Jacques LLM4GCES
ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ エストゥルネル・サン・ジャック

シャブリ プルミエ・クリュ モンマン

シャンボール・ミュジニー プルミエ・クリュ レ・オー・ドワ
LLM1CMMG

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ ブラン

クロ・ド・ヴージョ グラン・クリュ

Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée

LLM1CMRM

Chassagne-Montrachet 1er Cru Cailleret

LLM1CMCL

Bonnes-Mares Grand Cru

LLM4BMGCSaint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien

LLM1SAMD

Vosne-Romanée Aux Champs Perdrix

LLM4VRAP

Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru

LLM1CBGC

Vosne-Romanée 1er Cru Les Suchots

LLM4VRSC

Bâtard-Montrachet Grand Cru

LLM1BMGC

Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts

LLM4VRBM

Montrachet Grand Cru

Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes

LLM4VRCM

LLM1MRGC

Echézeaux Grand Cru

LLM4EZGCGrands Echézeaux Grand Cru

LLM4GEGC

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains

LLM4NGVR

Nuits Saint Georges 1er Cru Aux Boudots

LLM4NGAB

Corton Les Chaumes Grand Cru

LLM4CTGC

Pommard 1er Cru La Chanière

LLM4PMCE

Pommard 1er Cru Les Epenots

LLM4PMGE

Volnay 1er Cru Les Caillerets

LLM4VNCL

Volnay 1er Cru Clos des Chênes

LLM4VNCC

ヴージョ プルミエ・クリュ レ・プティ・ヴージョ

シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ モルジョ ラ・ロマネ
シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ カイユレ
サン・トーバン プルミエ・クリュ レ・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン
クリオ・バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
バタール・モンラッシェ グラン・クリュ
モンラッシェ グラン・クリュ

ボンヌ・マール グラン・クリュ

ヴォーヌ・ロマネ オー・シャン・ペルドリ

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・スショ

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ボー・モン
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・ショーム
エシェゾー グラン・クリュ< クリュ・ボジョレー > * 全てオープン価格となります
Julienas

LLM4JN--

Chenas

LLM4CH--

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ ヴォクラン

LLM4MV--

ニュイ・サン・ジョルジュ プルミエ・クリュ オー・ブド

ジュリエナ
シェナス

Moulin a Vent

ムーラン・ア・ヴァン

Fleurie

LLM4FL--

フルーリー

Morgon

LLM4MG--

モルゴン

Morgon AMPHORAES
モルゴン アンフォラ

Cote de Brouilly
コート・ド・ブルイィ

LLM4MGA-M*容量：1,500ml

グラン・ゼシェゾー グラン・クリュ

コルトン レ・ショーム グラン・クリュ

ポマール・プルミエ・クリュ ラ・シャニエール
ポマール・プルミエ・クリュ レ・ゼプノ

ヴォルネイ プルミエ・クリュ レ・カイユレ
LLM4BR--

ヴォルネイ プルミエ・クリュ クロ・デ・シェーヌ

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Michel Coutoux
生産量わずか数樽のシャサーニュの専門家
ミシェル・クトゥー

ミシェル・クトゥー氏は、シャサーニュ・モンラッシェでトップ・プロデューサーのミッシェル・ニーヨン氏の義理の息子。クトゥー氏は 1969 年にトゥーレー
ヌのブドウ栽培家達の家に生まれ、1987 年にボーヌの農業学校を卒業。その後、ギー・アミオで 2 年間、ベルナール・モレイで 6 ヶ月間研修をしました。
その間にニーヨン氏の次女と知り合い、1991 年に結婚しました。
現在はミシェル・クトゥー本人がミシェル・ニーヨンについても全てを取り仕切り、更に娘のルーシーもドメーヌに参加し、共に働くようになりました。
この名門ドメーヌでの仕事のおかげで、近隣のブドウ栽培家達と知り合い、そのコネクションを生かしてこのコート・ド・ボーヌの白専門マイクロネゴシアンを設立。 『このネゴシアンの仕事においては、自分では畑に入らないが、だれがどの畑で良い仕事をしているか良く知っている。特にシャサーニュ・モ
ンラッシェの生産者は全て知っている』と断言しています。
これら優良なブドウ栽培家達と長期にわたる契約を結ぶことにより、安定的に最高品質のブドウを購入することが出来ます。
発酵 ･ 熟成については自社セラーで行います。力強く凝縮感のあるワイン。
1997 年が初ヴィンテージ。年間生産量は、わずか数樽。
クトゥー氏は「かつてはブドウを他に売っていた生産者が自分たちでワインを造るようになったため、原料となるブドウを見つけること、そして購入することが年々難しくなってきている」と話します。

Chassagne-Montrachet Blanc

Chassagne-Montrachet
1er Cru Blanc Les Macherelles

シャサーニュ・モンラッシェ・ブラン

シャサーニュ・モンラッシェ
プルミエ・クリュ ブラン レ・マシュレール

アペラシオン北部の1er Cruに接した畑と南部の2区画を混醸。樹齢30〜40年。

シャサーニュ村の北側すぐに位置するプルミエ・ク
リュ。標高約250m。
東向きの畑。
樹齢40〜45年。
新樽
20%。生産量600本。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

辛口
MCT1CM-価格未定
750ml/12*2024 年夏頃ご案内開始予定

2022

フルボディ
コルク

辛口
MCT1CMMR
750ml/12*2024 年夏頃ご案内開始予定

2022

価格未定

フルボディ
コルク

Chassagne-Montrachet
1er Cru Blanc La Maltroie
シャサーニュ・モンラッシェ
プルミエ・クリュ ブラン ラ・マルトロワ
AOCシャサーニュ・モンラッシェ北中部に位置。標高約250ｍ。
南東向きの畑。石灰の小石と粘土質の土壌。表土が浅く、ミネラルに富む。樹齢15〜30年。樽発酵、
樽熟成100%。
Chardonnay 100%
辛口
MCT1CMMT
750ml/12*2024 年夏頃ご案内開始予定

2022

価格未定

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フルボディ
コルク

ドメーヌ・ミシェル・ニーヨンも手掛ける。しっかりと香ばしいクラシックなシャルドネを造ります。

フラ

Domaine du Cellier aux Moines

ンス

歴史を繋ぐ若き才能が灯す新たな路

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ドメーヌ・デュ・セリエ・オー・モワンヌ

1130 年ころ、シトー会修道院によって設立されたブルゴーニュで最も歴史あるドメーヌの一つです。12 世紀に造られたセラーはシトー会修道院の特徴であるゴシック建築様式で、1789 年のフランス革命まで修道院によって運営されてきました。その後、退廃していたこのドメーヌを 2004 年にパスカル家が購入し、ジヴリー１級格付け畑の中でも特に素晴らしい石垣で囲まれた区画（クロ）と同名「Clos du Cellier aux Moines」をドメーヌ名とし、その歴史と過去の名声に恥じないワインを作るべく莫大な費用をかけて修復し、ブルゴー
ニュ初の完全グラヴィティ・システムを導入するなど品質向上とドメーヌ復活に努めました。
パスカル氏は LVMH のシャンパーニュメゾンや高級宝飾品会社の CEO を務めたのち、夫人とともにパリから移住した知的な情熱家で世界のワイン業界に広いネット・ワークを持っています。醸造を手掛けるギョーム・マルコ氏
は DRC、アルヌー・ラショー、フレデリック・マニャンなどで経験を積んで、ビオディナミに知見が深い優秀で改革に積極的な若手醸造家です。現在は 3 人の子供達も参画し、畑を徐々に買い戻しております。
最高品質のブドウを収穫すべく、畑は無農薬で、収量制限や定期的な耕作を行い、完熟ブドウのみを手摘みで収穫し、セレクションテーブルにて再度選果するという徹底して品質にこだわります。
ピノ・ノワールは全房を木製大樽（フードル）にて、温度コントロールされな
がら発酵します。シャルドネは空気圧搾機で優しくプレスされ、赤・白ワイン
ともに樽で熟成されます。2016 年にオーガニック、2017 年にビオディナミを始めました。2020 年にはビオディナミ生産者の組合「ビオディヴァン」に加盟。
ドメーヌのモットーは修道僧の考えを引き継ぎ、ブドウ本来の力に手を添えるのみの「シンプル＆ナチュラル」です。シャロネーズ地区「ジヴリー」を超越したコート・ドールを代表するドメーヌとして、ますます注目されること間違いありません。
完売しました
在庫状況はお問合せ下さい

Santenay Blanc 1er Cru
Beauregard

Chassagne-Montrachet 1er Cru
Les Chaumées

サントネイ・ブラン プルミエ・クリュ
ボールガールシャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ
レ・ショーメ0.65ha。1級畑レ・シャンマルタンとリュリーの間。北東向きのなだらかな斜面。標高318〜328m。樹齢33年。
石灰泥灰土土壌。旧樽にて12〜15ヶ月間熟成。その後、ステンレスタンクにて2ヶ月間熟成。

0.26ha。
標高252〜265m。
樹齢約30年。
砂質粘土石灰岩。畑と醸造所で選果。
新樽率50％。
16〜18ヶ月間熟成。

シャサーニュ北部、
ピュリニー側の区画上部。標高約300mに位置する0.22ha。
表土50㎝以下の粘土の少ない石灰土壌で水はけが良い東斜面。樹齢約30年。
ソフトプレス後、澱引。
新樽60％。20ヶ月間熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Mercurey Blanc Les Margotons
メルキュレイ・ブラン レ・マルゴトン

2016¥6,000

辛口
CAM1MCMG
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257886939

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいPuligny-Montrachet 1er Cru
Les Pucelles
ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ
レ・ピュセルLes Pucellesの中心で理想的ななだらかな斜面。コー
トドールで最高のテロワールの一つ。樹齢50年。
畑と醸造所で選果。
ソフトプレス後、澱引き。1/3は400Lの中樽、
2/3は228Lの小樽で熟成。新樽率60%。
Chardonnay 100%
2019

¥29,000

辛口
CAM1PMPC
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257886861

2019¥13,400

辛口
CAM1SNBG
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257886922

2019¥24,000

辛口
CAM1CMCM
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257886892

Givry 1er Cru
Clos du Cellier aux MoinesNEW

ジヴリー プルミエ・クリュ
クロ・デュ・セリエ・オー・モワンヌ
アペラシオン北部、南向斜面の頂上から中腹にかけて位置する4.8ha。
50〜70㎝の粘土・石灰質土壌。
日
当たりと風通しの良い斜面で、熟した果実が実る。
全
房・天然酵母使用。
新樽率33％。
16〜18ヶ月間熟成。
Pinot Noir 100%
辛口

2019
2018
2015

CAM4GRCM

ミディアムボディ¥12,000 750ml/6¥10,000 750ml/6¥16,000 1,500ml/6

コルク

4571257886830
4571257886823
4986504131333

シトー派修道僧によって設立された歴史的な “ クロ ” では、クロ・ド・ヴージョやクロ・ド・タールが特に有名です。

Volnay 1er Cru en Chevret
ヴォルネイ プルミエ・クリュ アン・シュヴレ
斜面の麓に0.45ha。
東向き。
水はけの良い粘土石灰質土壌。
1976年に植樹、2020年から有機栽培。
天然酵母、全房50%、
穏やかな抽出。清澄、濾過はしない。
Pinot Noir 100%
2021
価格未定

辛口
CAM4VNCV
750ml/6

ミディアムボディ
コルク

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Domaine Merlin
より一層注目を集めるマコネの代表格
ドメーヌ・メールラン

このドメーヌの歴史はジュラやカリフォルニアでワイン造りを学んだ当主のオ
リヴィエ・メールラン氏が 1987 年にマコネ地区で中世から続く歴史あるドメー
ヌ「ドメーヌ・デ・ヴュー・サン・ソルラン」を購入し継承した所から始まります。
マコネ地区はコート・ドールよりも標高が高く、急斜面に存在する畑には強い風が吹いてるのが特徴です。マコネ地区では生産者全体の 95％が除草剤散布と機械収穫を行っていますが、メールランでは当初より現在に至るまで化学肥料や除草剤を一切使用せず、畑を頻繁に耕し、完熟した健全なブドウを選別して手摘みで収穫をしている数少ないドメーヌです。風が強い斜面の畑で栽培しているブドウには害虫が付着しにくいので、殺虫剤を散布する必要もありません。発酵前にブドウの実を傷つけないために小さな箱に入れて収穫し、セレク
ションテーブルで果実を再度選別したのち、素早くタンクに入れ、発酵させます。
シャルドネは全房圧搾、ピノ・ノワールは 100％除梗 ( ガメイは全房発酵 )。
完全なマロラクティック発酵、コラージュせず、ノン・フィルタレーション、
または最低限のフィルタレーションで瓶詰めします。
手作業で丹念にワイン造りを行うオリヴィエ氏は、マコネ地区の高品位のワイ
ナリーのリーダーとしての地位を確立しています。
コート・ドールの醸造家たちがマコネ地区に進出するよりもずっと前からこの地を知り尽くしているオリヴィエ氏のもとには、ドメーヌ・コシュ・デュリの4 代目当主ラファエル氏など、多くの醸造家の卵たちが研修生として訪れました。また、マスター・オブ・ワインのジャスパー・モリス氏は、オリヴィエ氏
をマコネ地区を代表する最高のワイン醸造家の一人として紹介しています。さらに 2012 年には、ムルソーのトップドメーヌ「コント・ラフォン」の当主ドミニク氏とともに新たなワイナリー「シャトー・デ・カール」を興しています。
現在、二人の息子、テオ氏とポール氏もドメーヌに参加し、今後、更なる品質の向上に期待が高まるドメーヌです。
【ドメーヌ・メールランによるマコネ地区の個性】
マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ┗ ミネラリティ、塩気、フレッシュ感
プイィ・フュイッセ
┗ 長い余韻、力強さ、長期熟成型
サン・ヴェラン┗ しなやかさ、なめらかさ、フルーティーさ【プイィ・フュイッセのプルミエ・クリュ制定について】2020 年に INAO により、プイィ・フュイッセのプルミエ・クリュが初めて制定されました。
全部で 800ha のプイィ・フュイッセのうち、190ha、22 のクリマが認可されています。
メールランでは、北部ヴェルジッソン・エリアより、スール・ラ・ロシュ、ク
ロ・ド・フランス、中部北側ソルトレ・プイィ・エリアより、オ・ヴィニュレ、
南部シャントル・エリアより、クロ・デ・カール、シュヴリエールの 5 つの畑のキュヴェがプルミエ・クリュに昇格しました。
2020 年ヴィンテージより、5 種のワインを取り揃えております。
30

誰よりもマコネ地区を知り尽くしている造り手。

Bourgogne Blanc
ブルゴーニュ・ブラン
植樹密度8,000本/ha、収穫量50hl/ha。La RocheVineuseとChaintréの異なる区画。粘土質石灰土壌、手摘み収穫、
ステンレス発酵、MLF100％、16ヶ月間
熟成、清澄剤不使。
Chardonnay 100%
2021

¥3,700辛口
MER1BG-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257888247

フ

Domaine Merlin

ラ
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Mâcon La Roche Vineuse Blanc
Vieilles Vignes

Mâcon La Roche Vineuse Blanc
Les Cras

マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・ブラン

マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・ブラン
ヴィエイユ・ヴィーニュ

マコン・ラ・ロシュ・ヴィヌーズ・ブラン
レ・クラ

自社畑樹齢15~20年。植樹密度8,000本/ha、収穫量
60hl/ha。
12.5ha。粘土質石灰土壌、南南西向き5〜20度の斜面、
標高230〜280ｍ。ステンレス発酵、
MLF100％、15ヶ月間熟成、清澄剤不使用。

樹齢40〜75年、植樹密度8,000本/ha、収穫量50hl/ha。2.8ha。
粘土質石灰土壌、
南南西向き5〜20度の斜面、標高230〜280ｍ。
樽発酵MLF発酵(新樽〜4年樽)12ヶ月間熟成、
ステンレス4ヶ月。
清澄剤不使用。

樹齢50年、
植樹密度8,000本/ha、収穫量30hl/ha。La
Roche Vineuseで最高の区画。
石灰多い。南西向き5度の斜面、
標高300ｍ、0.7ha。
樽発酵MLFあり(新樽・旧樽)18ヶ月間熟成、清澄剤不使用。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Mâcon La Roche Vineuse Blanc

辛口

コルク

辛口

4571257887820

2021

ミディアムボディ

MER1MR--¥4,6002020 ¥3,700

750ml/12
750ml/12

2021

4571257885154

ミディアムボディ

MER1MRVV¥5,1002020 ¥4,600

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257888254
4571257885161

Saint-VéranSaint-Véran Le Grand Bussière

サン・ヴェランサン・ヴェラン ル・グラン・ブジエール

樹齢45年、
植樹密度8,000本hl/ha、収穫量50hl/ha。
粘土質石灰土壌(Bathonian)、南向き5度の斜面、標高220ｍ。
0.7ha。
樽発酵MLFあり(新樽〜4年樽)10ヶ月間熟成。
清澄剤不使用。

樹齢40年、
植樹密度8,000本hl/ha、収穫量50hl/ha。
0.72ha。
粘土質石灰土壌、
南向5度斜面、
標高220ｍ。
注目のある区画。
樽発酵MLFありで12ヶ月間熟成と、ステンレス6ヶ月熟成をブレンド。
清澄剤不使用。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

辛口

¥5,1002020 ¥4,900

750ml/12
750ml/12

2021

コルク

辛口

4571257888278

2021

ミディアムボディ

MER1SV--4571257885130

Pouilly-Fuissé
樹齢40〜80年、植樹密度8,500本/ha、収穫量55hl/
ha。
粘土質石灰土壌。南東向き8度斜面、標高230ｍ、
南北８ヶ所の区画をブレンド。合計約2.4ha。樽発酵
MLFあり(新樽、旧樽)12ヶ月間熟成、清澄剤不使用。
Chardonnay 100%
MER1PF--H¥3,2002018 ¥3,200

ミディアムボディ

375ml/24
375ml/24

2019¥6,8002020 ¥6,400

750ml/12
750ml/12

コルク

4986504132064

コルク

4571257888285
4571257885147

4986504132064

樹齢80年、
植樹密度9,000本/ha、収穫量50l/ha。
粘土
質石灰土壌、
東向き10度斜面、
中部、
Fuisséエリア。
標
高280ｍ、
0.4ha。
樽発酵MLFあり(新樽・旧樽)12ヶ月
間熟成、6ヶ月間ステンレス熟成。
清澄剤不使用。
Chardonnay 100%
辛口
MER1PFVV
750ml/12¥6,200750ml/12
750ml/12

コルク

4571257888261
4571257885123

プイィ・フュイッセ
樹齢40〜80年、植樹密度8,500本/ha、収穫量55hl/
ha。
粘土質石灰土壌。
南東向き8度斜面、標高230ｍ、
南北８ヶ所の区画をブレンド。
合計約2.4ha。樽発酵
MLFあり(新樽、旧樽)12ヶ月間熟成、清澄剤不使用。
Chardonnay 100%
辛口
MER1PF-750ml/12

2021¥7,200

ミディアムボディ
コルク
4571257887837

Pouilly-Fuissé 1er Cru
Sur La Roche

プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ

2017

ミディアムボディ

MER1MRLC¥6,9002020 ¥6,500

Pouilly-Fuissé

Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes

プイィ・フュイッセ

辛口

ミディアムボディ

MER1SVGB

辛口

2021

ミディアムボディ
コルク
4986504130183

プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ
スール・ラ・ロシュ
樹齢60年、
植樹密度9,000本/ha、収穫量40hl/ha。白亜
質の茶色の土壌。
プイィ・フュイッセの中では標高が高く、300〜390m。
樽発酵MLFあり(新樽・旧樽)18ヶ月間熟成。
清澄剤不使用。
Chardonnay 100%
辛口

MER1PFSR¥8,2002020 ¥7,500
2021

フルボディ

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257888308
4571257885215

Pouilly-Fuissé 1er Cru
Clos de France

Pouilly-Fuissé 1er Cru
Au Vignerais

Pouilly-Fuissé 1er Cru
Les Chevrières

プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ
クロ・ド・フランス

プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ
オ・ヴィニュレ

プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ
レ・シュヴリエール

ヴェルジソン村のEn Franceの中にあるClos。標高約330m。1965年と1985年植樹。東向斜面。表土が浅く石が多い。
オーク樽にてアルコール発酵とMLF。樽熟成18ヶ月。清澄剤不使用。

ソルトレ・プイィ村のプルミエクリュ。
標高約300m。
茶色の石灰質土壌。
除草剤を一切使用せず、土を完全に耕します。
オーク樽にてアルコール発酵とMLF。
樽
熟成18ヶ月。
清澄剤不使用。

クロ・デ・カールより更に南に位置。プイィ・フュ
イッセ南部、
シャントルエリア。
赤い土、鉄分の多い畑。
0.25ha。
標高200m。
西向きの急斜面。樹齢75年。
10,000本/ha。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

辛口

フルボディ

MER1PFCF¥9,2002020 ¥7,5002021

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257888315
4571257885222

辛口

フルボディ

MER1PFAV¥8,2002020 ¥7,400
2021

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257888322
4571257885239

Moulin-à-Vent
ブルゴーニュ・ルージュ
樹齢30年、植樹密度8,000本/ha、石灰岩質粘土土壌)、
西向き5度斜面、標高260m。除梗100％、開放木樽にてアルコール発酵オーク樽40％・木製大樽60％にてMLF発酵、15ヶ月間熟成。清澄剤不使用。
Pinot Noir 100%
2021

¥4,800辛口
MER4BG-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886014

南向き斜面、
日当たりもよく、非常に良い熟成をする。マンガンを豊富に含んだ赤い砂・小石からなる。
近くにマンガンの採掘口もある。
18ヶ月樽熟、軽くフィルターをかけ瓶詰。
Gamay 100%
辛口

MER4MV--¥5,200¥4,3002018 ¥4,000
2021
2020

MER1PFCE¥8,2002020 ¥7,200

フルボディ

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257888292
4571257885208

Moulin-à-Vent La Rochelle

ムーラン・ナ・ヴァン

Bourgogne Rouge

辛口

2021

ミディアムボディ

750ml/12
750ml/12
750ml/12

コルク

4571257887844
4571257884317
4986504132040

ムーラン・ナ・ヴァン ラ・ロシェル
樹齢30〜65年、植樹密度13,000本/ha、収穫量33hl/
ha。
砂、
マンガン含む花崗岩質土壌、南東向き5〜10度斜面、
標高330m、
0.953ha。
全房SMC法にて15日間
発酵（MLF発酵あり）
18ヶ月間熟成。清澄剤不使用。
Gamay 100%
辛口

MER4MVRC¥5,5002020 ¥5,2002021

ミディアムボディ

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257888339
4571257885253

31

フ
ラ
ン
ス
ブ
ル
ゴ
ー
ニ
ュ

Château des Quarts
メールランとコント・ラフォンが共同経営
シャトー・デ・カール

マコネ地区の第一人者といわれるトップドメーヌ、ドメーヌ・メールランの「オリヴィエ・メールラン氏」とムルソーのトップドメーヌ、ブルゴーニュで偉大な辛口白ワインの造り手ドメーヌ・コント・ラフォンの所有者である「ドミニク・ラフォン氏」が 2012 年に共同出資で造った新しいドメーヌです。
プイィ・フュイッセの最も南に位置するクロ・デ・カールの畑は、100 年以上も前からある歴史的な畑で、メールラン氏とドミニク氏は一歩足を入れて、すぐにこの畑の可能性と素晴らしさを感じました。
ソーヌ川を見下ろす 100 年の歴史を持つこの畑は、長く続く石で造られた高い壁（Clos）に囲まれたモノポールです。
2.23ha の畑には、最も古い樹でおよそ 100 年前の 1917 年に植えられたものもあります。
彼らは、お互いの経験とノウハウを持ち寄って、今までのプイィ・フュイッセを凌駕するワインを造り出すことを決意しました。

Pouilly-Fuissé
Terroir de Clos des Quarts
プイィ・フュイッセ
テロワール・ド・クロ・デ・カール

Pouilly-Fuissé 1er Cru
プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ

樹齢70〜85年、樹齢100年以上も。植樹密度9,000本/ha、東斜面。粘土質、鉄分とライムを多く含む。かつての領主が最も優良な土地としてこの畑を使ったことでこの地名がついた。

オー・カール クロ・デ・カールの若木キュヴェ。
東斜面。ポテンシャルの高い畑。
粘土質、鉄分とライムを多く含む。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2013

¥11,000

辛口
CDQ1PFCQ
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504115395

2020¥9,000

辛口
CDQ1PF
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257885116
NEW

Pouilly-Fuissé 1er Cru"Aux Quarts" Clos des Quarts

Pouilly-Fuissé 1er Cru
L'Orangerie du Chateau des Quarts

プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ
オー・カール クロ・デ・カール

プイィ・フュイッセ プルミエ・クリュ
ロランジュリ・デュ・シャトー・デ・カール

樹齢70〜85年、樹齢100年以上もある。植樹密度9,000本/ha、東斜面。ポテンシャルの高い畑。粘土質、鉄分とライムを含む。
かつての領主が最も優良な土地としてこの畑を使ったことでこの地名がついた。

ロランジュリとは温室の意。
2015年植樹、
0.48ha、
収量51hl、
リュットレゾネ、
粘土石灰、
南東向き、
標高
230m、
傾斜8%。
樫樽で発酵、MLF。
樫樽で12ヶ月、ス
テンレスで6ヶ月熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%2021

¥12,000

32

辛口
CDQ1PFAQ
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257888346

2021¥9,800

辛口
CDQ1PFOQ
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257888353

モノポールのこの畑は鉄やマンガンを含む赤茶色をしており、よく耕された土は柔らかくふかふかしている。

フ

Domaine des Nugues

ラ

ボージョレ地区における正統派＆実力派

ブ
ル
ゴ
ー
ニ
ュ

ン
ス

ドメーヌ・デ・ニュグ

クリュ・ボジョレー組合やボジョレーワイン委員会の要職につくジル・ジュラ
ン氏と奥様のマガリが率いるドメーヌ。
ドメーヌの名前は、先代のジェラールが 1976 年に購入した区画クロ・デ・ニュ
グに由来します。今では平均樹齢 45 年となり、作付面積は 35.3ha に及びます。
中には 100 年を超える古樹も残っています。
2018 年には HVE( 環境価値重視 ) 認証も取得。
ブドウの樹や土壌の環境をより良くするために、農薬の使用を最小限に抑えた栽培を実践しています。
現地メディアでも取り上げられるほどのさすがの実力を備えるクリュ・ボジョ
レーも要チェックです！
良年にのみ生産されるジル渾身のトップキュヴェも限定本数入荷。
これらは熟成ポテンシャルを備え、ときには有名アペラシオンのピノ・ノワー
ルを思わせるほどハイレベル！
ワンランク上の高品質なガメイをぜひお試しください。
Beaujolais Villages Blanc Lancie
ボージョレ・ヴィラージュ・ブラン ランシエ
60hl/ha。石灰質粘土土壌。植樹密度8,000本/ha。直接プレスして1回目の澱引き、12〜14℃で1ヶ月間発酵。
2回目の澱引き後、最後まで発酵。マロラクティッ
ク発酵。
3〜4ヶ月間熟成。生産量5,500本。
Chardonnay 100%
2022

¥3,900辛口
NUG1BVL750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257888230

Beaujolais Villages Rouge Lancié
ボージョレ・ヴィラージュ・ルージュ ランシエ
モルゴン、フルーリー、ムーラン・ア・ヴァンに囲まれた区画。
花崗岩、砂質花崗岩、粘土砂質。平均樹齢45年。
52hl/ha。
植密度10,000本/ha。12日間キュヴェゾンを実施。瓶詰めの前後に合計22カ月間熟成。
Gamay 100%
2020

¥2,900辛口
NUG4BVL750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886717※黄色部分：Beaujolais-Lancié rouge & rosé の Gamay の区画※緑色部分：Beaujolais-Lancié blanc 用の Chardonnay の区画

NEW
NEW

NEW

Beaujolais-Villages sans Soufre

MorgonFleurie

ボージョレ・ヴィラージュ サン・スフル

モルゴン

フルーリー

醸造中、
瓶詰め時に一切の亜硫酸塩を添加しない。
平均樹齢20~30年。40hl/ha。植密度10,000本/ha。
完全手収穫、
セミ・カルボニック発酵。
小さな赤系果実の香り、みずみずしい味わい。

粘土砂質、
片岩土壌。
南東向きの畑。
平均樹齢10年、50hl/ha、8千本/ha。
10 〜 14 日間キュヴェゾンを実施。70％は発酵槽で12 カ月間、
残りの30％はプレス
果汁で、3 年使用樽で熟成。

砂質花崗岩、花崗岩。
南、南東向き。平均樹齢45年、50hl/ha、
1万本/ha。
全体の30％を発酵前低温浸漬して後にブレンド。
発酵後、11 カ月間熟成、瓶詰後さらに18 カ月間落ち着かせる。

Gamay 100%

Gamay 100%

Gamay 100%

2022

¥2,900辛口
NUG4BVSS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886779

2021¥4,200辛口
NUG4MG-750ml/12

NEW

ミディアムボディ
コルク
4571257886748

2020¥4,000辛口
NUG4FL-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886724

NEW

NEW

Moulin-à-Vent

Fleurie Les Côtes

Mouin-à-Vent Les Burdelines

ムーラン・ア・ヴァン

フルーリー レ・コート

ムーラン・ア・ヴァン レ・ビュルドリヌ

ピンク色の花崗岩、
南、南東向きの畑。
平均樹齢70年、56hl/ha、1万本/ha。全体の30％を発
酵前低温浸漬して後にブレンド。20 日間キュヴェゾンを実施。13 カ月間熟成、その後瓶詰め。

ピンク色の花崗岩、
南向きの畑。
平均樹齢70年。
45hl/ha、
11,000本/ha。
18 日間、
果肉や果皮と果汁を醸しておくキュヴェゾンを実施。
22 カ月間ドゥミ・ミュイ( 大型木製樽) で熟成。

ピンク色の花崗岩、
南、
南東向きの畑。
平均樹齢60年、
45hl/ha、
11,000本/ha。
18 日間キュヴェゾンを実施。
22 カ月間ドゥミ・ミュイ( 大型木製樽) で熟成。

Gamay 100%

Gamay 100%

Gamay 100%

2020

¥4,200辛口
NUG4MV-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886731

ブルゴーニュワイン高騰のなか、今飲むべきワインです！

2018¥7,700辛口
NUG4FLCT
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257886755

2018¥7,700辛口
NUG4MVBL
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257886762

33

フ
ラ
ン
ス
ブ
ル
ゴ
ー
ニ
ュ

Domaine Gracieux Chevalier
高品質のクレマンを生産している名手
ドメーヌ グラシュー・シュヴァリエ

メゾンは、ブルゴーニュの偉大なワインが生産される土壌がある場所に 100
年以上前に設立されました。
代々受け継がれ、質の良いワインを造り出すことに力を入れています。現在フランスの伝統製法を行う専門家のひとつです。
オーナーは、1898 年から長い歴史を誇るクレマンの名門生産者ヴーヴ・アンバ
ルが所有しています。
シャブリ地方の特徴でもある秀でた土壌より生み出されるこのクレマンは、綺
麗な酸が心地よく、きめ細かな泡が特徴です。様々な料理との汎用性も高く、季節を問わず楽しめます。

Crémant de Bourgogne
クレマン・ド・ブルゴーニュ
樹齢25年。
シャブリ地方の南に位置するイランシーの高地。52ha。キンメリジャンとポルトランディアンの石灰岩土壌。手摘み収穫後、バルーンプレスでゆっくり圧搾。最初に圧搾された品質の高いキュヴェを使用。
瓶熟24〜35ヶ月間。
Pinot Noir 40%, Chardonnay 35%, Aligoté 25%
辛口

NV

34

GC-2WCB-¥3,600750ml/12

ライトボディ

コルク

4986504114916

高級スーパーマーケットでもリピーター続出です！

フラ

Domaine Jean Michel Gerin

ンス

200 年以上歴史を持つコートロティの名門

ヴ
ァ
レ
・
デ
ュ
・
ロ
ー
ヌ

ドメーヌ・ジャン・ミシェル・ジュラン

ジュラン家は昔 ( 記録では 1820 年まで遡れる ) からコート・ロティでワインの生産をしており､現在のオーナーであるジャン・ミシェル氏の父親アルフレッド氏は、アンピュイの村長や国会議員を務めた政治家でした｡
1987 年よりジャン・ミシェル氏自身の名前をドメーヌ名として、1990 年代中頃から評価と人気が急上昇し、現在ではコート・ロティ屈指の生産者です。
『ワイン生産においては、ブドウの栽培が最も重要な要素である』と語る氏は、
限りなく自然に近い状態で栽培をし、かつ収穫量 (24 〜 30hl/ha) を抑え､ 完
熟健全なブドウを選別し､ 醸造します。2020 年からはビオロジック製法によりブドウ栽培を行い、新たな挑戦をスタートしています。
新樽比率は 30 〜 100% で 12 〜 24 ヶ月間の熟成。赤はシラー 100%( 一部 5 〜
10% ヴィオニエ混醸 )。白はヴィオニエ 100%。現在は 2 人の息子も参画し、伝統を守りつつもこれから更なる変革を期待できる生産者です。
Viognier La Champine
Vin de France
ヴィオニエ ラ・シャンピーヌ
ヴァン・ド・フランス

Condrieu Coteau La Loye
コンドリュー コトー・ラ・ロイユ

ローヌ中部＝ヴァランス（サン・ペレイの南）の南部に位置する契約栽培家（3生産者）からブドウを購入。
グラニット（花崗岩）土壌。ステンレスタンク発酵。
8ヶ月間熟成。

樹齢32年。
2ha。
標高70〜300m。
コンドリューはこの畑から最初に始まったとされる。
2パーセル。
旧樽にて12ヶ月間熟成。

Viognier 100%

Viognier 100%2022

¥4,300辛口
JMG1VG-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257886809

Syrah La Champine
Vin de France

Syrah 100%

¥3,300辛口
JMG1CDLY
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257885055

コート・ロティ シャンパン・ル・セニュール

アンピュイとアルディージュ平原の畑の契約栽培
家からの購入と自社畑のブレンド（樹齢4〜15年）。
雲母土壌。山頂や斜面に位置する。収穫量45hl/ha。樽
15% 、ステンレスタンク85%にて12ヶ月間熟成。
辛口
JMG4SYCP
750ml/6¥12,900

Côte-Rôtie Champin Le Seigneur

シラー ラ・シャンピーヌ
ヴァン・ド・フランス

2021

2021

ミディアムボディ
コルク
4571257883624

樹齢30年。
11ヶ所(北部95%、
南部5%)の畑のブドウをアッサンブラージュ。
9ha。
テロワールはそれぞれで、より複雑味のあるものができる。
樽(新樽30%)にて22ヶ月間熟成。
Syrah 90%, Viognier 10%
辛口

JMG4CRCS

フルボディ¥14,500 750ml/6
2019 ¥12,000 750ml/6
2020

コルク

4571257887554
4571257884423

Côte-Rôtie
Le Grandes Places

Côte-Rôtie
La Landonne

コート・ロティ ラ・ヴァリエール

コート・ロティ
レ・グランド・プラス

コート・ロティラ・ランドーヌ

樹齢15年。
1.75ha。ミカシスト土壌。収穫量40hl/ha。
100%除梗。
4週間マセラシオン。500hl樽（新樽70%）にて22ヶ月間熟成。
グランド・プラスの畑の下の斜面。

植樹1927年、65年、89年（各1/3）
ミカシストと呼ばれる土壌で、酸化鉄の含有量が非常に多い。
1.3ha。
樽（新樽40%、
1〜2年目樽60%）にて22ヶ月熟成。
コー
ト・ロティを代表する畑で、長期熟成に耐えうる。

0.4ha。
植樹1989年、91年。
ミカシスト土壌。酸化鉄含
有量はグランド・プラスを上回る。樽（新樽40%、1〜2
年目樽60%）
にて22ヶ月間熟成。
コート・ロティを代表する畑の一つ。

Syrah 100%

Syrah 100%

Syrah 100%

Côte-Rôtie La Viallière

2017¥14,000

辛口
JMG4CRVE
750ml/6

フルボディ
コルク
4986504131883

2020

数量限定

¥31,000

辛口
JMG4CRGP
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257887561「グラン・プラス」「ランドンヌ」という銘醸畑を所有し世界中で高い評価を受け、コートロティ屈指の生産者。

2020

数量限定

¥53,000

辛口
JMG4CRLD
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257887578

35

フ
ラ
ン
ス
ヴ
ァ
レ
・
デ
ュ
・
ロ
ー
ヌ

Les Vins de Vienne
イヴ、フランソワ、ピエール、友情への挑戦
レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ

イヴ・キュイユロン、フランソワ・ヴィラール､ ピエール・ガイヤールの北ローヌを代表する 3 人のヴィニュロンが､ 1996 年に設立したドメーヌ兼ネゴシアンです｡ コート・ロティのローヌ川の対岸、セイシュエルの丘から産ずる「テール・ド・ヴィエナエ」のワインがこのワイナリーの起源です。
ヴィエンヌとは、セイシュエルの丘の南に位置する地方の街です。フランス・
ガストロノミーの巨匠で、ポール・ボキューズやトロワグロ兄弟の師匠である
フェルナン・ポワンが手掛け、今ではフランス国内でも指折りのシェフである
パトリック・アンリルーが率いるミシュラン 2 つ星のレストラン「ラ・ピラミッド」のある街としても知られています。このヴィエンヌの街のワインとして、「レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ」はスタートしました。
ワインについては、全てにおいて、キュイユロン、ヴィラール、ガイヤールの3 人が、醸造チームとしっかりとディスカッションした上で造られていきます。
シャプタリザシオンは行わず、天然酵母を使用した醸造方法で、SO2 の使用も少量です。
コート・デュ・ローヌを知り抜くキュイユロン、ヴィラール、ガイヤールの 3
人が、英知を結集して新たなローヌワインのムーヴメントとして誕生した「レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ」。今や、ラ・ピラミッドはもちろん、多くの仏国内の有名レストランで使用されている、新しいローヌのブランドとして認知されています。

Reméage Vin de France Blanc
ルメアージュ ヴァン・ド・フランス・ブラン
平均樹齢20年。植樹密度3,000〜4,000本/ha。6ha。収穫量65hl/ha。
南ローヌのブドウのブレンド。早摘。直接圧搾、低温管理されたタンクで発酵・醸造。澱と共に4ヶ月熟成。
“ルメアージュ”とは巡礼という意味。
Viognier 40%, Ch 40%, Ms 15%, SB 5%2021¥2,600辛口
VDV1RA-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504135508

Crozes-Hermitage Blanc

コート・デュ・ローヌ・ブラン
レ・ローレル
平均樹齢30年。
植樹密度4,000〜6,000本/ha。
収穫量
51hl/ha。
大樽にて低温発酵、4ヶ月間熟成。
生産量
25,000本。
春に咲く花でブドウの畑の付近で見られるキョウチクトウを方言で、”ローレル”という。
Viognier 40%, GB 30%, Ms 20%, Cla 10%
辛口

VDV1CNLR¥3,2002022 ¥2,300
2022

ミディアムボディ

750ml/12
375ml/12

コルク

4571257886250
4571257886281

クローズ・エルミタージュ・ブラン
2ha。
植樹密度6,000本/ha。
45hl/ha。砂質石灰岩を含んだ粘土質。
大樽とコンクリートタンクで低温発酵。
大樽とフレンチオークにて9ヶ月間熟成。エルミター
ジュの丘のすぐ下、
エルミタージュに隣接する畑。
Marsanne 100%
2021

¥4,500辛口
VDV1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886786

Côtes du Rhône Rouge
Les Cranilles

Condrieu

Reméage Vin de France Rouge

コンドリュー

ルメアージュ ヴァン・ド・フランス・ルージュ

コート・デュ・ローヌ・ルージュ
レ・クラニユ

平均樹齢20年。
植樹密度10,000本/ha。収穫量41hl/
ha。
花崗岩。大樽にて低温発酵。大樽とフレンチオー
クにて9ヶ月間熟成。

平均樹齢20年。
植樹密度4,000〜7,000本/ha。
10ha,。
収穫量55hl/ha。
南ローヌのシラー。一部除梗、
ステ
ンレスとコンクリートタンクで2〜3週間発酵、熟成
12ヶ月（コンクリート 50%、
フレンチオーク50%）。

平均樹齢30年。
植樹密度4,000〜6,000本/ha。30ha。
収穫量46hl/ha。
コンクリートタンクにて8ヶ月間熟成。
ブドウの ”巻きひげ”(Vrille)を方言で“クラニユ”という。

Viognier 100%

Syrah 100%

Grenache 70%, Syrah 25%, Carignan 5%2022¥9,700辛口
VDV1CD-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257888148

Côte du Rhône Rouge
Amet Organic
コート・デュ・ローヌ・ルージュ
アメ オーガニック2019¥2,600辛口
VDV4RA-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504135461

Crozes-Hermitage Rouge

2021¥2,800辛口
VDV4CNCN
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257885994

Saint-Joseph Rouge

クローズ・エルミタージュ・ルージュ

サン・ジョセフ・ルージュ

平均樹齢30年。赤い粘土質の上に小石でできた段丘
（テラス）
3ha。
収穫量45hl/ha。100％除梗。3〜4週間、野生酵母にて発酵/醸造。大樽で10ヶ月熟成。
« AMET » 古代ローマ語で環境を意味する。

平均樹齢25年。
植樹密度6,000本/ha。
4ha。
収穫量
45hl/ha。
北部＝砂質上のグラニット（花崗岩）
、
南部
＝沖積層。
コンクリートタンク30%、
大樽、
フレンチ
オーク70%、
約12ヶ月間熟成。

樹密度6,000〜10,000本/ha。
平均樹齢30年。10ha。収穫量40hl/ha。
様々な土壌だが、グラニット（花崗岩）が高い割合。
天然酵母。
旧樽にて発酵。コンクリート
タンク20%、
大樽と仏樽80%にて約12ヶ月間熟成。

Grenache 80%, Syrah 20%

Syrah 100%

Syrah 100%

2020

¥3,30036

Côtes du Rhône Blanc
Les Laurelles

辛口
VDV4CNBA
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257885352

2022¥4,700辛口
VDV4CH-750ml/12

現在三人はセイシェルの丘から造られるワインの AOC 取得に向け動き出している。

ミディアムボディ
コルク
4571257887851

2021¥5,200辛口
VDV4SJ-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257888155

Les Vins de Vienne(Terre de Viennae)

フ
ラ
ン
ス

伝説の丘セイシュエルを再興

ヴ
ァ
レ
・
デ
ュ
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ロ
ー
ヌ

レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌ （テール・ド・ヴィエナエ）イヴ・キュイユロン、フランソワ・ヴィラール､ ピエール・ガイヤールの北ローヌを代表する 3 人のヴィニュロンが、かつてセイシュエルの丘に高品質なワインを産みだすブドウ畑が存在したことを知り、1996 年にその丘にブドウの樹
を植え、レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌを設立し、素晴らしいワインを造り上げました。まさに伝説の丘「セイシュエル」の再興であり、この新たな北ローヌのニュースは、ワイン業界にたちまち広がりました。
セイシュエルの丘は、ローマ時代から存在する歴史の古い畑で、フィロキセラ
以前は時のコート・ロティから産ずるワインよりも遥かに評価が高いものでしたが、戦争の影響で長らく放置されていました。
ローヌ河を挟んでコート・ロティの対岸に位置。蛇行するローヌ河がこの付近では最も狭くなっており（700m）、独特の地中海気候（Micro-Climat）を生
み出しています。また渓谷にあるこの急斜面は強風が吹くため、葉や果実にとってカビや害虫による被害が極めて少ないエリアです。
土壌はコート・ロティと同じくシスト（片岩）とグナイス（片麻岩）の入り組
んだ土壌。この土壌特性と急斜面という 2 つの条件により水捌けは極めて良く、また岩盤に吸収された太陽熱がブドウの熟成を促進します。これらの自然条件から、完熟し濃縮された果実の収穫が可能となります。
現在は、ミシェル・エ・ステファン・オジェや、ルイ・シェーズ、アントニー・パレなど名門から、ローヌの巨人シャプティエまで 25 もの生産者がセイシュ
エルの丘に畑を所有し、合計 65ha 以上でワイン造りが行なわれています。彼らは、2004 年にヴィティス・ヴィエナ（Vitis Vienna）を創設し、このテロ
ワールのワインをプロモートしており、現在、IGP から AOC への昇格に向けて INAO に対して働きかけている最中です。
レ・ヴァン・ド・ヴィエンヌは、このセイシュエルに 12ha を所有しています。
イヴ・キュイユロン、フランソワ・ヴィラール、ピエール・ガイヤールの 3 人は、
このセイシュエルのエリアに「テール・ド・ヴィエナエ（Terre de Viennae)」という共有の名前をつけ、それぞれの哲学の元、ワイン造りをしています（Terre＝大地、Viennae ＝ラテン語でヴィエンヌという意味）。
先駆者の 3 名を筆頭に、ローヌの名だたるヴィニュロンたちがこの地セイシュ
エルから、新しいローヌワインの可能性とポテンシャルを伝えていきます。

Taburnum
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes
Seyssuel
タビュルナムI.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ
セイシュエル
平均樹齢20年。1.5ha。
植樹密度10,000本/ha。ミカシスト土壌。
標高150〜350m。収穫量45hl/ha。フレン
チオーク樽にて約16ヶ月間熟成。"タビュルナム"とは「食卓のテーブル」の意。
Viognier 100%
2020

¥9,400辛口
VDV1TB-750ml/12

フルボディ
コルク
4571257886304

Heluicum
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes
Seyssuel

Sotanum
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes
Seyssuel

エリュイカムI.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ
セイシュエル

ソタナム
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ
セイシュエル

ソタナムの若木中心のキュヴェ。
平均樹齢20年。
4.5ha。
粘土が少なくミカシストとグナイス土壌。
全
房率40〜50%。
樽で約16ヶ月間熟成。
"エリュイカム"とは、ギリシャ神話の太陽の神、「ヘリオス」に由来。

樹密度8,000〜10,000本/ha。
収穫量40hl/ha。3.5ha。
標高150〜350m。
雲母片岩（ミカシスト）と片麻岩（グナイス）
土壌。
全房率40〜50%。樽にて約16ヶ月間熟成。
"ソタナム"とは、「プレジャー」という意味。

Syrah 100%

Syrah 100%

辛口

VDV4HC--¥5,5002019 ¥5,000
2020

フルボディ

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257886311
4571257883891

辛口

VDV4SN--¥9,4002019 ¥8,900
2020

フルボディ

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257886298
4986504117580

37

フ
ラ
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ス
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ヌ

Domaine Yves Cuilleron
北ローヌのコンドリューを代表する生産者
ドメーヌ・イヴ・キュイユロン

1961 年生まれのキュイユロン氏は､ 醸造 ･ 栽培を専門学校で学んだ後､ 1987
年に伯父のドメーヌを引き継ぎました。30 代半ばからすでにローヌ地方の白ワイン生産者としてトップレベルに達しており、特にコンドリューに 12ha という広い畑を所有し､ 複雑､ 芳醇､ バランスがよく、奥行きのある味わいの卓越したワインを造っています｡
樹齢は 15 〜 60 年で､ 完全に熟したブドウを選別しながら最小限の量まで抑えて収穫し、そのブドウを再度セレクション・テーブルで厳選します。
赤は温度コントロールが容易なセメントタンクとステンレスタンクで年によっては 30% まで全房発酵します。白は基本的に樽で発酵させます｡ 長期マセラ
シオンの後､ 熟成を小樽 ( 新樽 10 〜 100%) で 6 〜 18 ヶ月間行います｡ 頻繁にバトナージュを行い､ ノン・フィルタレーションで瓶詰めを行います。
現在、75ha を所有し、北ローヌ最大のドメーヌとなりました。2016 年には新醸造所を設立し、グラヴィティフローを採用、またリューディーごとにキュヴェのリリースを開始するなど、さらに卓越したワインを目指し続けています。

Yves cuilleroN

NEW

Marsanne Les Vignes d'à Côté
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes

Viognier
I.G.P. des Collines Rhodaniennes
Les Vignes d'à Côté
ヴィオニエ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ
レ・ヴィーニュ・ダ・コテ

Condrieu La Petite Côte

ステンレスタンク発酵、旧樽、フードル、ステンレスをそれぞれ1/3ずつ7ヶ月間熟成。

IGP コリンヌ・ローダニエンヌの複数区画を分けて醸造。
自然酵母を使用。
3千Lのフードル、ブルゴー
ニュ産木樽、タンクを1/3ずつ使い発酵と熟成。
7ヶ月
間シュールリー。
瓶詰め前にブレンド。

グラニットミュスコビット土壌と花崗岩土壌。シャヴァネのエリア。
50%フードル、50%旧樽にて澱とともに8ヶ月熟成。
”ラ・プティット・コート”とは、「小さな丘」の意。フローラルでフルーツ味が特徴。

Marsanne 100%

Viognier 100%

Viognier 100%

マルサンヌ レ・ヴィーニュ・ダ・コテ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

2022¥3,900

辛口
YCL1MS-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887226

2022¥4,800辛口
YCL1V-750ml/12

コンドリュー ラ・プティット・コート

ミディアムボディ
コルク
4571257887295

2022¥11,500

辛口
YCL1CDPC
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887240

NEW

Condrieu Les Chaillets

Condrieu Verlieu

コンドリュー レ・シャイエ

コンドリュー ヴェルリュ

コンドリュー リュー・ディー ヴェルノン

複数のブレンド（コンドリュー、サン・ミシェル・シュ
ル・ローヌ、
マルヴァル、サン・ピエール・ド・ブフ）。グ
ラニットビオティット土壌。50%フードル、50%旧樽で澱と8ヶ月熟成。"シャイエ"とは、「テラス」の名前。

2018年がファーストヴィンテージ。
花崗岩土壌。
南東向きの段々畑。
シャヴァネにある単一区画。
樽とタンクで12ヶ月熟成。

樹齢30年。
植樹密度8,000〜10,000本/ha。樽発酵。
50%フードル、50%旧樽にて澱とともに16ヶ月間熟成。
ヴェルノン（Vernon）とはコンドリューのリュー
ディー名。
急斜面の畑。
骨格のある味わい。

Viognier 100%

Viognier 100%

Viognier 100%2022

¥13,000

辛口
YCL1CDCL
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887233

La Roussillière Doux
Vin de France¥14,500

ミディアムボディ
コルク
4571257887288

NEW

Condrieu Essence d’Automne

ラ・ルーシリエール・ドゥー
ヴァン・ド・フランス

コンドリュー エッセンス・ドトンヌ

樹齢5〜6年。遅摘みと貴腐の混醸。サン・ジョセフの上部。
樽で低温発酵。
旧樽にて8ヶ月間熟成。残糖
70g/l。

気象条件に恵まれた年のみ生産。
南向きの花崗岩質の畑。
1万本/ha、
グリーンハーベス
ト、厳しい選果、過熟、乾燥、貴腐のブドウ。
11月中旬までに収穫。
天然酵母。
木樽で発酵、8ヶ月熟成。

Roussanne, Marsanne, Viognier

Viognier 100%

2016

¥4,700

38

2021

辛口
YCL1CDVL
750ml/12

Condrieu Lieu-Dit Vernon

甘口
YCL1RE-500ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886045

2018¥13,000

甘口
YCL1CDEA
500ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257887271

近年、サンジョセフの丘の上の区画に古代品種を植樹するなど、常に新しいことに挑戦し続けています。

2021¥23,400

辛口
YCL1CDVN
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887332

フ

Domaine Yves Cuilleron
Syrah
I.G.P. des Collines Rhodaniennes
Les Vignes d'à Côté
シラー
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ
レ・ヴィーニュ・ダ・コテ

Syrah Viognier Signé
I.G.P. des Collines Rhodaniennes
シラー・ヴィオニエ・シニェ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

Syrah 100%

Syrha 85%, Viognier 15%¥2,900

ミディアムボディ
コルク
4571257883921

樹齢20年。1.5ha。
グラニット土壌、グネイス土壌。樽
熟成(新樽40〜45%)、
18ヶ月間。"Bassenon"とは、この近くを流れる小川の名。

樹齢60年。
1.5ha。
樽熟成(新樽50〜55%)、
18ヶ月間。
ミカシスト土壌。
平面、東向きで涼しい畑。

Syrah 100%

Syrah 90%, Viognier 10%¥16,000¥4,800

ミディアムボディ
コルク
4571257887318

コート・ロティ リュー・ディー・ボニヴィエール

コート・ロティ バスノン

2021

辛口
YCL4SYS750ml/12

2022

Côte-Rôtie Lieu dit Bonnivières

Côte-Rôtie Bassenon

辛口
YCL4CRBN
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887257

ス

辛口

YCL4CRBV

フルボディ¥16,000 750ml/12
2017 ¥15,000 750ml/12
2018

Côte-Rôtie Madinière
コート・ロティ マディニエール

混植している2つの品種を混醸。
区画ごとに醸造。
部分的に除梗。
3週間開放タンクで果皮浸漬。
7ヶ月間バリックで熟成。
瓶詰め前に複数の区画をブレンド。

辛口
YCL4SY-750ml/12

ン

NEW

樹齢20〜25年。
北部ローヌの多数のパーセルから造られる。標高350m。大樽50%と旧小樽50%にて約7ヶ
月間熟成。

2021

ラ

コルク

4986504133023
4986504129811

樹齢20年。
南/南東向きの畑。
コート・ブリュヌ（CoteBrune）に位置し、ミカシスト質の土壌。大樽（新樽40〜45%）にて18ヶ月間熟成。
"Madinière"はその丘の下を流れる小さな川の名前が由来。
Syrah 100%
辛口

YCL4CRME

フルボディ¥16,000 750ml/12
2016 ¥12,000 750ml/12
2021

コルク

4571257887264
4986504126971

La Roussillière Rouge
Vin de France
ラ・ルーシリエール・ルージュ
ヴァン・ド・フランス
花崗岩土壌。
シャヴァネーの遅摘みブドウ。ステンレ
スタンク、樽にて醸造・熟成。
残糖53g/l。

Syrah 100%
2016

¥4,000甘口
YCL4RE-500ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504124304

Vionnier Méthode Traditionnelle

Durif Vin de France

Petite Serine Vin de France

ヴィオニエ メソッド・トラディショナル

デュリフ ヴァン・ド・フランス

プティット・セリーヌ ヴァン・ド・フランス

コンドリューを名乗れない高地。高密植。有機栽培。
土着酵母でタンク発酵後樽でのMLF。収穫から7ヶ月後に瓶詰。瓶内二次ではリキュールの代わりに甘口の遅摘みワインを使用。1年後デゴルジュ。

古代品種「デュリフ」
はシラーとプールサンの交配品種。カリフォルニアでプティ・シラーと間違えて植樹されたものを再植樹したもの。
一部除梗し破砕。
基本
土着酵母のみ。
18ヶ月樽熟成。

「プティ・セリーヌ」
は、
シラーの古代品種で、現代的なクローンよりも表現力の高いワインを生産すると言われてる。
一部除梗し破砕。
基本土着酵母のみで行う。
18ヶ月樽熟成。

Viognier 100%

Durif 100%

Petite Serine 100%

辛口
YCL2WVG750ml/6

2021¥5,300

ミディアムボディ
コルク
4571257887325

Persane Vin de France

2020¥6,000辛口
YCL4ACDF
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504134259

シャテュス ヴァン・ド・フランス

古来北ローヌで植樹されていた古代品種「ペルサン」
はサヴォア地方で最初に栽培されたブドウ品種でシラーの従兄と言われている。サンピエールドブッフの高地。
一部除梗し破砕。土着酵母。18ヶ月樽熟成。

古来北ローヌで植樹されていた古代品種
「シャテユ
ス」は、
ローヌ地方随一との評判の高いブドウだったといわれている。
サンピエールドブッフの高地。
一部
除梗し破砕。
基本土着酵母のみ。
18ヶ月樽熟成。

Persane 100%

Chatus 100%

2020

¥6,000¥6,000辛口
YCL4ACPS
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504134266

Chatus Vin de France

ペルサン ヴァン・ド・フランス

辛口
YCL4ACPR
750ml/12

2020

フルボディ
コルク
4571257883938

2020¥6,000辛口
YCL4ACCH
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257883945

Terre De Viennae
テール・ド・ヴィエナエ" テール・ド・ヴィエナエ " とはラテン語で " ヴィエンヌの大地 " の意。
コート・ロティの対岸に広がるこのエリアを、イヴ・キュイユロン氏が独自の解釈で表現しています。
Ripa Sinistra
Vin de Pays desCollines Rhôdaniennes
リパ・シニストラヴァン・ド・ペイ・デ・コリンヌ・
ローダニエンヌ
水晶・石英の混じったミカ･シスト泥板岩。南、南西向き斜面。全w房率30%。約3週間のマセラシオン、樽（新樽40%）
にて約18ヶ月間熟成。1ha。”リパ・シニス
トラ”とは、
ラテン語で「左岸」という意味。
Syrah 100%
辛口

YCL4RS--¥9,5002017 ¥9,500
2016 ¥9,500
2018

フルボディ

750ml/12
750ml/12
750ml/12

コルク

4986504126995
4986504126995
4986504126995

Yves 曰く、Muscovite granite( 白雲母花崗岩 ) は華やかさを、Biotite granite ( 黒雲母花崗岩 ) は硬質さをワインにもたらします。

39

ヴ
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デ
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ヌ

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ヌ

Domaine François Villard
元ソムリエでセンスあふれる芸術家肌の醸造家
ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール

1962 年生まれのヴィラール氏は、近年ローヌで最も評価を上げている造り手で､ ローヌを代表する醸造家の一人です。ヴィラール家は代々農家であり､ ワ
イン造りに関わっていませんでした。
彼は 15 歳からワイン造りに携わり､ 20 代前半のころ、ソムリエを経験しました。著名なソムリエ達と交友関係を持ち、それに基づき栽培及び醸造の勉強をして、理想のワイン造りを目指しました。1989 年に初めてコンドリューに畑を購入し、1992 年に初リリース以来、各国・各方面で高い評価を得ており、
現在、メイユール・ヴァン・ド・フランスでは二ツ星を獲得するに至りました。
コート・ロティ、コンドリュー､ サン・ジョセフ（ヴァン・ド・ペイ）に畑を所有しています。ブドウを完熟させる為､ 収穫時期は非常に遅く､ また収穫量も低く (30hl/ha)、より濃縮 ･ 完熟したブドウを収穫します。収穫時と発酵前にブドウを厳しく選別した後、発酵を行います。赤ワインはほとんどが全房発酵で醸造され、抽出を制限する必要があるため、2010 ヴィンテージ以降、すべてのピジャージュを停止し、毎日少量のポンピング オーバーに集中し、茎へのアタックを抑えています。その後、15 〜 20 ヶ月間あまり手を加えることなく熟成され、瓶詰めされます。
白ワインはセラーに到着するとすぐに、房ごと圧搾します。アルコール発酵は、
温度管理下の樽で行われ、熟成は細かい澱の上で行われ、週に 1 回、6 ヶ月間
バトナージュが行われます2019 年からは完全にビオロジック製法によりブドウ栽培を行っており、2022
年 8 月以降、有機農業の認定を受けています。近年では、北ローヌを代表するドメーヌとしての地位を確立し、多くのヴィニュロンたちが彼のワインを手本としています。
Les Contours de Deponcins
Viognier
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes

Saint-Péray Version

レ・コントゥール・ド・ドポンサン
ヴィオニエ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

レ・コントゥール・ド・メールラン
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

樹齢15年。
DeponcinsのまわりのVins de Pay。8区画に分かれている。
樽にて低温発酵、3〜5年目の旧樽でシュール・リー、約11ヶ月間熟成。

Saint-Joseph Mairlant（AOP Saint Joseph）
境界周辺の畑。樹齢20年。
樽にて低温発酵、3〜5年目の旧樽でシュール・リー、
約11ヶ月間熟成。

樹齢20年。
48hl/ha。
南東向き。
樽にて低温発酵、3〜5年目の旧樽シュール・リー約11ヶ月間熟成。

Viognier 100%

Marsanne 80%, Roussanne 20%

Marsanne 70%, Roussanne 30%

2022¥5,500辛口
FVL1CD-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887868

2021¥3,600辛口
FVL1CM-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257884331

サン・ペレイ ヴェルジョン

2020¥5,600辛口
FVL1SPV750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257885291

Saint-Joseph Blanc
Mairlant

Condrieu
Le Grand Vallon

サン・ジョセフ・ブラン
フリュイ・ダヴィルラン

サン・ジョセフ・ブラン
メールラン

コンドリュー
ル・グラン・ヴァロン

樹齢40年(70%)､樹齢10年(30%)1.0ha。収穫量45hl/
ha。
樽にて低温発酵、樽(新樽10%）にて約11ヶ月間熟成。”Fruit d'Avilleran”とは、マルサンヌの昔の名前。

（サン・ピエール・ド・ブフ、
リモニーのブドウ）
樹齢20年。
収穫量45hl/ha。
樽にて低温発酵、樽(新樽20%)にて約11ヶ月間熟成。

樹齢25年。
1.35ha、
南部(サン・ピエール・ド・ブフ)、ル・グラン・ヴァルの区画。
収穫量42hl/ha。樽発酵。樽(新樽25%)にて約14ヶ月間熟成。
生産量8,500本。

Marsanne 80%, Roussanne 20%

Marsanne 60%, Roussanne 40%

Viognier 100%Saint-Joseph Blanc
Fruit d'Avilleran2021¥7,400辛口
FVL1SJFA
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887882

Condrieu
Les Terrasses du Palat

在庫状況はお問合せ下さい

コンドリュー
テラッセ デュ パラ

2021¥8,000辛口
FVL1SJM750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887097

2021¥13,000

辛口
FVL1CDGV
750ml/12

Condrieu
Villa Pontciana

Condrieu DePoncins

フルボディ
コルク
4571257887103
在庫状況はお問合せ下さい

コンドリュー ドポンサン

コンドリュー
ヴィッラ・ポンシアーナ

樹齢25年。
収穫量42hl/ha。1.3ha、シャヴァネの北部、Verlieuxの区画。
澱引きせずに樽で 11ヶ月熟成(新樽 15%) + ステンレス タンクで 7 ヶ月熟成。

サン・ミッシェル・シュル・ローヌ。
シャトー・グリエのすぐ近く、「ポンサン」と呼ばれる区画。
2.3ha。
樹齢25年。
標高250m。
澱引きせずに樽で 11ヶ月熟成(30% 新樽) + ステンレス タンクで 7 ヶ月熟成。

ヴィオニエ100%。
1.8ha、
北部(サン・ミッシェル・
シュル・ローヌ)、
シャトー・グリエに隣接した南向の畑。
樹齢25年。
グラニット土壌。
樽発酵。樽（新樽30%、
3〜5年目の旧樽75%）にて熟成。
生産量1,800本。

Viognier 100%

Viognier 100%

Viognier 100%2021

¥12,000

40

Les Contours de Mairlant
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes

FraNçois villard

辛口
FVL1CDTP
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887110

2020¥14,800

辛口
FVL1CDD750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887875

ラペル・デ・スレーヌは人魚が船乗りを呼び込むというローヌ地方の民謡から人魚が描かれています。

2020¥18,500

辛口
FVL1CDVP
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257884409

フラ

Domaine François Villard
L'appel des Sereines
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes
ラペル・デ・スレーヌ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ
樹齢15年。
グラニット土壌。サン・ミッシェル・シュ
ル・ローヌ、
サン・ジョセフ北部の丘の上部(AuxMoulinesの上部)の平地。50%全房。大樽、ステンレス
タンク発酵。
大樽(75%）、旧樽(25%)で15ヶ月間熟成。
Syrah 100%
辛口
FVL4LS-750ml/12

2021¥3,000

ミディアムボディ
コルク
4571257886472

Saint-Joseph Rouge
Refletサン・ジョセフ・ルージュ
ルフレ
樹齢20年。
80%全房。2.5ha。グラニット。収穫量42hl/
ha。サン・ピエール・ド・ブフ、リモニー、シャヴァネ、
フェリーヌの4エリア。大樽、ステンレスタンク発酵。
新樽(30%)、
旧樽(70%)にて約18ヶ月間熟成。
Syrah 100%
辛口
FVL4SJR750ml/12

2013¥9,000

フルボディ
コルク
4986504116903

ン
ス

Saint-Joseph Rouge
Mairlant

Saint-Joseph Rouge
Poivre et Sol

サン・ジョセフ・ルージュ
メールラン
樹齢30年以上。
11ha。
3区画（アルドワ、
シャヴァネ、
サン・ピエール・ド・ブフ）。
収穫量42hl/ha。
70%全房。
大樽、ステンレスタンク発酵。
3〜5年目の旧樽にて18ヶ月間熟成。
Syrah 100%
辛口

ミディアムボディFVL4SJM¥7,2002013 ¥6,400
2020

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257886489
4986504116910

サン・ジョセフ・ルージュ
ポワヴル・エ・ソル
樹齢20年。
3区画（アルドワ、
シャヴァネ、サン・ピ
エール・ド・ブフ）。
60%全房。
大樽、ステンレスタンク
発酵。
3〜6年目の旧樽、円錐形の大樽にて16ヶ月間熟成。
Syrah 100%
辛口
FVL4SJPS
750ml/12

2020¥5,300

ミディアムボディ
コルク
4571257884416

Côte-Rôtie
Le Gallet Blanc

Côte-Rôtie
La Brocarde

コート・ロティル・ギャレ・ブランコート・ロティラ・ブロカルド

85%全房。
シスト土壌。
2.0ha。
中部(アンピュイ)に4区画。収穫量44hl/ha。
大樽、
ステンレスタンク発酵、
新樽(30%)、
旧樽(70%)にて約18ヶ月間熟成。
フレデ
リック・ギャレブラン氏より畑を購入。

ミカシスト土壌。
樹齢20年。
中部(アンピュイ)の中
央・丘のふもと、
La Brocardeの区画の上部。収穫量
44hl/ha。
100%全房。
オープンタンク発酵、新樽100%にて約18ヶ月間熟成。
生産量1,200本。

Syrah 98%, Viognier 2%

Syrah 90%, Viognier 10%

辛口

FVL4CRGB

フルボディ¥12,000 750ml/12
2018 ¥11,300 750ml/12
2015 ¥13,000 750ml/12
2020

コルク

4571257883853
4986504132897
4986504127213

辛口

FVL4CRBC

フルボディ¥22,000 750ml/6
2014 ¥20,000 750ml/12
2013 ¥20,000 750ml/12
2015

コルク

4986504127206
4986504121822
4986504112950

Terre De Viennae
テール・ド・ヴィエナエ" テール・ド・ヴィエナエ " とはラテン語で " ヴィエンヌの大地 " の意。
コート・ロティの対岸に広がるこのエリアを、フランソワ・ヴィラール氏が独自の解釈で表現しています。
Seul en Scène
Vins de Pays desCollines Rhôdaniennes
スール・アン・セーヌ
ヴァン・ド・ペイ・デ・
コリンヌ・ローダニエンヌ
水晶・石英の混じったミカ・シスト、泥板岩。100%全房。
南、南西向き急斜面。約10日間マセラシオン。樽（新樽30%）にて約18ヶ月間熟成。”Seul en Scene”とは、「独演会（一人舞台）」という意味。
Syrah 100%
辛口

FVL4SS--¥8,0002013 ¥8,000
2014

フルボディ

750ml/12
750ml/12

コルク

4986504121846
4986504116934

人魚の誘惑と名付けられたこのワインは、その名のとおり虜になるワンランク上の味わいです。

41

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Domaine Pierre Gaillard
ローヌ新世代ドメーヌのパイオニア
ドメーヌ・ピエール・ガイヤール

ピエール・ガイヤール氏は醸造家を志し、1981 年にヴィダル・フルーリー社に入社。1982 年にコート・ロティの再興の畑と言われているテュルクの畑を開墾、およびブドウの樹も植え替えを行いました。同時に自身も 1981 年にClos de Cuminaille、1982 年に Côte-Rôtie Rogier の畑を購入し、ドメーヌを設立しました。1986 年にヴィダル・フルーリー社がギガル社に買収され、ガイヤール氏はテュルクの仕込みを終えてからその年に退社し、ドメーヌに専念しました。
1985 年の初リリースと同時に高い評価を得たローヌの新世代ドメーヌのパイ
オニア的な存在です。目の行き届く広さの畑と、近代設備を備えた醸造所を所有しています。リュット・レゾネを実践し、ローヌらしい濃縮した果実味と良年のブルゴーニュのような繊細でエレガントな味わいを兼ね備えたワイン造りを目指しています。
Saint-Joseph Blanc

Condrieu

サン・ジョセフ・ブラン

コンドリュー

樹齢15年。
2.3ha。
5区画(マルヴァルの南急斜面と平地、
シャヴァネの東向き斜面)。収穫量40hl/ha。植樹
密度5,000〜7,000本/ha。樽発酵(15〜18℃)。樽(新樽5%)にて7〜8ヶ月間熟成。

北部(コンドリュー、
シャヴァネ)、
中部(マルヴァル)、
南部(リモニー)に7区画を所有。
収穫量30hl/ha。
植樹
密度10,000〜12,000本/ha。
樽発酵。
樽(新樽10%)にて
7〜8ヶ月間熟成。

Roussanne 100%

Viognier 100%
辛口
PGL1SJ-750ml/12

2022¥6,600

ミディアムボディ
コルク
4571257887356

2022¥9,600

辛口
PGL1CD-750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887363

Saint-Joseph Rouge
Clos de CuminailleSaint-Joseph Rouge
サン・ジョセフ・ルージュ

サン・ジョセフ・ルージュ
クロ・ド・キュミナイユ

7ha、20区画（マルヴァル、シャヴァネ)。収穫量35hl/
ha。100%除梗。
低温マセラシオン。ステンレスタン
ク発酵。
ステンレスタンク発酵。樽(新樽10%)にて18ヶ月間熟成。

樹齢37年。
3ha。
シャヴァネとマルヴァル境の斜面。
アルコール発酵前にスキンコンタクト1〜3週間。
低温マセラシオン。
ステンレスタンク発酵。
樽(新樽40%)で18〜20ヶ月間熟成。
初めて手掛けたワイン。

Syrah 100%

Syrah 100%
辛口
PGL4SJ-750ml/12

2021¥5,800

ミディアムボディ
コルク
4571257885963

Saint-Joseph Rouge Les Pierres
サン・ジョセフ・ルージュ レ・ピエール
シャヴァネ、
マルヴァル、リモニーの区画の畑。
1.5ha。100%除梗。
低温マセラシオン。ステンレスタ
ンク発酵。樽にてMLF。
新樽にて18〜20ヶ月間熟成。
ワイン名の「 ピエール 」は自身と息子の名前。
Syrah 100%
辛口

¥7,8002018 ¥7,000
2020

フルボディ

PGL4SJPE

750ml/12
750ml/12

pierre gaillard

コルク

4571257883112
4986504121136

2021¥7,400辛口
PGL4SJCC
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887370

Côte-Rôtie Rose Pourpre

Côte-Rôtie

コート・ロティ ローズ プールプル

コート・ロティ
樹齢70年(1ha)、
10〜20年(4ha)。
5ha。
収穫量35hl/ha。
100%除梗。
10区画でコート・ブロンドとコート・ブ
リュヌに各50%。
低温マセラシオン。
ステンレスタン
ク発酵。
樽(新樽50%)にて18ヶ月間熟成。
Syrah 90%, Viognier 10%
2021¥13,000

辛口
PGL4CR-750ml/12

フルボディ
コルク
4571257887349

Terre De Viennae
テール・ド・ヴィエナエ" テール・ド・ヴィエナエ " とはラテン語で " ヴィエンヌの大地 " の意。
コート・ロティの対岸に広がるこのエリアを、ピエール・ガイヤール氏が独自の解釈で表現しています。

樹齢26年。
0.8ha、
Cotes Rogierのテロワール(ラ・ラン
ドンヌの北上部)、
粘土質+鉄分を多く含むシスト土
壌(茶色土壌)。
100%除梗。
低温マセラシオン。ステン
レスタンク発酵。
新樽100%にて18ヶ月間熟成。
Syrah 100%
辛口

PGL4CRRP

フルボディ¥27,000 750ml/12
2020 ¥22,000 750ml/12
2021

コルク

4571257888193
4571257883884

Asiaticus
Vin de Pays desCollines Rhôdaniennes
アジアティクス
ヴァン・ド・ペイ・デ・コリンヌ・
ローダニエンヌ
水晶・石英の混じったミカ・シスト（雲母状片岩）泥板岩。
南、南西向き急斜面。
1ha。
100％除梗。約3週間のマセラシオン、樽（新樽50%）
にて約18ヶ月間熟成。
"Asiaticus"とは、ローマ時代の偉人の名前。
Syrah 100%
2018

¥7,60042

アンフォラを使い全房発酵で SO2 無添加でのワイン造りにも挑戦中。

辛口
PGL4AT-750ml/12

フルボディ
コルク
4986504133078

フ

Domaine Jeanne Gaillard

ラ

父の意思を継ぐ、若き女性の新星

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ドメーヌ・ジャンヌ・ガイヤール

1984 年、ピエール・ガイヤール氏の長女として産まれました。幼少時代より父親の側で仕事を見て成長し、1996 年から畑の仕事、カーヴの仕事などを手伝うようになりました。2003 年にバカロレア取得。その後、ボーヌの栽培醸
造専門学校で 4 年間勉強し、アルコール飲料販売とワイン栽培醸造のデイプ
ロームを取得しました。その間、ドメーヌ・バシュレ・モノで 2 年間修行し、カリフォルニアでも経験を積みました。2007 年からドメーヌ・ピエール・ガイヤールに加わりました。その後、2008 年に Vins de Pays を 8ha を父親から譲り受け、ドメーヌ・ジャンヌ・ガイヤールを設立しました。
白ワインは、研修をして知り合いになったブルゴーニュのドメーヌ・バシュレ・
モノの 3 回使用した樽を譲り受け、プレス後すぐに樽に入れ、発酵・熟成を行います。赤ワインは、選別・除梗の後、グラスファイバーのタンクに仕込みをして低温マセラシオンを施し、温度を 25℃くらいに抑えながら発酵します。
発酵後も 25℃に保ったまま、7 〜 8 日間ほど寝かせます。ピジャージュはほとんど行わず、一日 2 回のルモンタージュを行います。熟成はステンレスタン
クで行っています。
ピエール氏の醸造所の一角を専用のスペースにして仕事を行っています。父親から学んだことを基礎としつつ、自分のスタイルを造り出そうという意欲のもと、父親のスタイルよりソフトで果実味の豊かなものを目指しています。
JeaNNe gaillard

ドメーヌ設立より 10 年以上経過した彼女のワインは、より洗練され、とても魅力的な味わいに変化しております。
MuscatI.G.P. des Collines Rhôdaniennes
ミュスカ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ
0.31ha。1区画(Morsaz)。収穫量40hl/ha。小樽発酵、樽(新樽10%)にて7〜8ヶ月間熟成。

Muscat 100%
辛口

JGL1MC--¥3,1002020 ¥2,800

ミディアムボディ

750ml/12
750ml/12

2022

コルク

4571257888162
4571257884461

Chardonnay
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes

Marsanne I.G.P.
des Collines Rhôdaniennes

シャルドネ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

マルサンヌ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

樹齢40年。
0.3ha（Ternay､Malleval、Morsaz）。
南西向き。ガレ（丸い川石）
を含むクローズエルミタージュに隣接する粘土と砂の土壌。
小樽発酵、
樽(新樽10%)にて7〜8ヶ月間熟成。

樹齢20年。
植樹密度5,000本/ha。
0.53ha。1区画（Morsaz）。
収穫量40hl/ha。
小樽発酵、樽(新樽10%)にて7〜8ヶ月間熟成。

Chardonnay 100%

Marsanne 100%

2022

¥3,400辛口
JGL1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887417

2022¥3,600辛口
JGL1MS-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257888209

Viognier
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes

Rosé de Syrah
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes

MerlotI.G.P. des Collines Rhôdaniennes

ヴィオニエ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

ロゼ・ド・シラー
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

メルロ
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

1/3コンドリューの畑、
2/3はI.G.Pを使用。樹齢25年。
植樹密度5,000本/ha。0.4ha。2区画（Ternay、Morsaz）。
ガレを含む花崗岩の崩れた砂の土壌。小樽
発酵。樽(新樽10%)にて7〜8ヶ月間熟成。

3区画(Morsaz、Chavanay、
Malleval)のセニエ。
収穫量
35hl/ha、
6ヶ月間熟成。

1.29ha。
クローズ・エルミタージュの周辺、1区画（Morsaz)。
収穫量50hl/ha。
樽発酵。樽にて12ヶ月間熟成。

Viognier 100%

Syrah 100%

Melrot 100%

辛口
JGL1VG-750ml/12

2022¥4,000

ミディアムボディ
コルク
4571257887387

シラー レ・ザミ・ド・マンドラン
ヴァン・ド・フランス
妥協せず買い付けた南仏産ワインをブレンド、自社で瓶詰め、平地の砂質土壌、タンクで発酵と熟成、
手収穫と機械収穫、収量55hl/ha、フルーティー&
チャーミング。
Syrah 100%JGL4SYVF¥2,9002020 ¥2,500
2021

ミディアムボディ

750ml/12
750ml/12¥2,800

ミディアムボディ
コルク
4571257887394

2021¥2,900辛口
JGL4ML-750ml/12

NEW

Syrah Les Amis de Mandrin
Vin de France

辛口

2022

辛口
JGL3SY-750ml/12

コルク

4571257888179
4571257883075

ミディアムボディ
コルク
4571257887400

NEW

Syrah
I.G.P. des Collines Rhôdaniennes

Saint Joseph Rouge
La Releve

シラー
I.G.P. デ・コリンヌ・ローダニエンヌ

サン・ジョセフ ルージュ
ラ・ルレヴ

丸石、砂質花崗岩、平地と丘に点在する10ha、
6,000
本/ha、
樹齢20年以上、収量55hl/ha、
全除梗、
低温浸
漬、木製槽で12ヶ月、優雅で妖艶な仕上がり。

シャヴァネ、
マルヴァルの区画。
砂質花崗岩。2.5ha、
南、南東向き、
平地と丘の上部、6千本/ha、樹齢30年以上、収量40hl/ha、
手収穫。
全除梗、発酵前低温浸漬、バリックでMLFと熟成。

Syrah 100%

Syrah 100%2021

¥3,000辛口
JGL4SY-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887424

父のスタイルであるエレガントさはそのままに、若い人たちにも親しみやすい果実味の豊かなワインを目指しています。

2021¥6,600辛口
JGL4SJLR
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257888186

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Domaine Combier
クローズ・エルミタージュ 有機栽培のオリジン
ドメーヌ・コンビエ

1936 年、現オーナーのローラン氏の祖父、カミーユ・コンビエ氏が、タン・
エルミタージュの南にある「ラ・ロシュ・デュ・グラン」の村に 3ha の畑を購入したところより、ドメーヌの歴史が始まります。1960 年代に入り、ローラン氏の両親、モーリス氏とポーレット女史が畑の近くにあるポン・ド・リゼー
ルに会社を設立し、本格的にブドウ造りを開始。初期にはネゴシアンにブドウ販売をしていましたが、息子ローラン氏が醸造学校を卒業した後、本格的にドメーヌとしてスタートしました。
ドメーヌ・コンビエは、
1970 年代からオーガニックによる栽培をしている「オーガニックのパイオニア」です。モーリス氏は、当時から畑の周りの環境、畑をとりまく果樹園まで考慮した有機栽培を実践していました。多くの経験や失敗から学び、クローズ・エルミタージュにおけるオーガニックのブドウ栽培の先駆者としての地位を確立しました。父のワイン造りの仕事や想いを継承した息子のローラン氏は、必然的にオーガニックの道を進むことになります。現在、25ha 全ての畑でオーガニックを実践しています。中でもクローズ・エルミター
ジュの南、9ha のクロ・デ・グリーヴは、1952 年に祖父カミーユ氏が植樹した最高の畑であり、コンビエのオートクチュールワインです。
ワイン造りは、全てローラン氏が指揮しています。彼は醸造設備を整え、健全なブドウが素晴らしいワインになる為に努めています。温度調節装置付きステ
ンレスタンクは、高低差を利用した醸造所で重力を利用しながら作業できる設計になっています。収穫したブドウが到着してからステンレスタンクに移動す
るまで、さらに醸造期間中の作業でも重力に逆らう仕事は避け、自然なワイン造りを行っています。赤ワインは 100％除梗を行い、造られるワインのスタイ
ルはブルゴーニュのピノ・ノワールの様な、エレガンスで艶やかなワインを目指しています。
バランスとハーモニーを大切にし、過度な抽出は絶対に行わないというローラン氏の目指すワインは「Cheerful and Seductive Wines ／陽気で魅惑的なワイン」。口に含むとアタックから余韻まで、全てにおいて美味しく感じるワインです。テロワールに敬意を表する彼はワインの中へその想いを昇華させ、クロー
ズ・エルミタージュを担う重要な生産者として注目されています。

Crozes-Hermitage Blanc"Cuvée Laurent Combier"Crozes-Hermitage Rouge"Cuvée Laurent Combier"

クローズ・エルミタージュ・ブラン
"キュヴェ・ローラン・コンビエ"

クローズ・エルミタージュ・ルージュ"キュヴェ・ローラン・コンビエ"

樹齢10年以下。ポン・ド・リゼール、丸い小石を含む
白亜質土壌の台地。
45 ha/hl。ステンレスタンク発酵。8ヶ月間熟成。
ほぼ全量フランス国内で消費されている。

樹齢15年以下の若木と一部買いブドウ。
45 ha/hl。
除梗。温度調節された50hlのコンクリートタンクで発酵。8〜10ヶ月熟成（70%卵型のコンクリートタン
ク、その他樽）Marsanne 100%

Syrah 100%

2021

¥3,900

辛口
COM1CHL750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257883839

2021¥4,300

辛口
COM4CHL750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504134747
在庫状況はお問合せ下さいCrozes-Hermitage Rouge"Cap Nord"

Crozes-Hermitage Rouge"Clos des Grives"

クローズ・エルミタージュ・ルージュ

クローズ・エルミタージュ・ルージュ"キャップ・ノール"

クローズ・エルミタージュ・ルージュ"クロ・デ・グリーヴ"

ポン・ド・リゼール、ジェルヴァン、セールヴ・シュル・
ローヌエリア。南側は丸い小石を含む白亜質土壌、北側は黄土や花崗岩土壌の斜面。42ha/hl。樹齢20年以上。
100%除梗。
3〜5年の古樽にて12ヶ月間熟成。

セールヴ・シュル・ローヌ、ジェルヴァンのシラー。
コ
ンビエのワイナリーから25km北に位置。
少し花崗岩と砂質を含んだ黄土土壌。
35ha/hl。
100%除梗。
4年使用した樽にて48ヶ月間熟成。

樹齢50年以上。
南に位置するポン・ド・リゼールに中のモノポール畑。
丸い小石を含む白亜質土壌の台地、石垣で囲まれた畑。
9ha（赤6.5ha、白2.5ha）。35ha/hl。
100%除梗。
樽発酵、新樽にて12ヶ月間熟成。

Syrah 100%

Syrah 100%

Syrah 100%

Crozes-Hermitage Rouge

2021¥5,60044

辛口
COM4CH-750ml/12

フルボディ
コルク
4571257886700

飛行機のリース事業も営む、敏腕経営者。

2016¥6,200

辛口
COM4CHCN
750ml/6

フルボディ
コルク
4986504128883

2017¥7,900

辛口
COM4CHCG
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504131302

フラ

Domaine de la Charbonnière

ンス

家族愛溢れるシャトーヌフの姉妹ドメーヌ

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ドメーヌ・ド・ラ・シャルボニエール

1912 年から 4 世代にわたって続くマレ・ファミリーが奏でるパプの老舗。
初代のウージーヌから息子のフェルナンド、そしてその息子のミシェルと続き、現在は、その二人の娘ヴェロニクとカロリーヌが取り仕切っています。
現在では、約 19ha、50 のパーセルをパプに、更には、ヴァケラスに 6ha を所有するまでに成長しました。
シャトーヌフ・デュ・パプでは、以下の 4 つのエリアを中心に所有しています。
・北西部

Les Brussiquieres

・中央東部

La Crau

・中央東部

Mouree des Perdorix

・中央東部

Charbonniere

現在では、3 代目ミシェルのフォローの元、次女のヴェロニクがブドウ造りから醸造までを担当し、長女のカロリーヌがマーケティングを担当しています。
2008 年からはビオロジックの取組をスタート。
認証は得ていませんが、オーガニックでサステイナブルであることが、テロワー
ルの最良の表現であり、いいワインを造るためには、ブドウ畑での仕事が最も大切である、という哲学を基にワイン造りを行っています。

Châteauneuf-du-Pape Blanc

Vacqueyras

シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン

ヴァケラス

北部に位置するブルスキエール(Brusiquieres)の平地。新樽25%、ステンレスタンク75%にて(クラレッ
トはステンレスタンク100%）7ヶ月間熟成。

サリアン村、
オート・ガリグの平地。
赤っぽい石灰石と滑らかな形状の小石。
一房一房選別しながら手摘み。100%除梗。
ステンレスタンクと大樽にて4週間発酵。6〜8ヶ月間熟成後、ノン・フィルターで瓶詰。

Grenache Blanc, Roussanne, Clairette, Bourboulenc

Grenache 60%, Syrah 40%

2020¥7,400辛口
CBN1CP-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257883822

2019¥4,600辛口
CBN4VQ-750ml/12

フルボディ
コルク
4986504134617

Châteauneuf-du-Pape Rouge
Cuvée du Domaine

Châteauneuf-du-Pape Rouge
Cuvée Mourre des Perdrix

Châteauneuf-du-Pape Rouge
Cuvée Vieilles Vignes

シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ
キュヴェ・デュ・ドメーヌ

シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ
キュヴェ・ムール・ド・ペルドリ

シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ
キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

樹齢平均40年。
8区画の混醸。砂質50%、ギャレ・ルー
レ50%。8区画の混醸。
畑で選別、手摘みされた健全なブドウを100%除梗。大樽（トロンコニック）60%、ス
テンレスタンク40%にて3.5週間発酵。

樹齢30〜40年。
グルナッシュとシラーは一緒、
ムー
ルヴェドルは別醸造。
発酵と漬込は4週間、一日一度
ルモンタージュ、
ピジャージュ。
ステンレスタンクにてのMLF発酵、
円錐台状の木樽にて6〜8ヶ月間熟成。

グルナッシュ樹齢100年以上、ムールヴェドル樹齢45年、ガレなど複雑な土壌構成。
4.0ha、パプでも最良の畑のひとつ。
1本の樹から8〜10房を収穫。100%除梗。
大樽にて5週間熟成。
ノン・フィルターで瓶詰。

Grenache 70%, Mourvèdre 15%, Syrah 15%

Grenache 70%, Mourvèdre 15%, Syrah 15%

Grenache 90%, Mourvèdre 10%

2019¥7,000辛口
CBN4CP-750ml/12

日本のアニメが大好きです !

フルボディ
コルク
4986504134631

2013¥8,900辛口
CBN4CPPD
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504134457

2013¥11,000

辛口
CBN4CPVV
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257884348

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Domaine de Marcoux
この地を代表するビオディナミのパイオニア
ドメーヌ・ド・マルクー

シャトーヌフ・デュ・パプの最北端にドメーヌを構えるビオディナミの老舗。
21ha、18 のリューディーを所有するパプの代表格の一人です。
現在は、1995 年に父親から引き継いだ、ベテランの女性醸造家、ソフィー・アルメニエが、息子のヴァンサンと共にワイン造りを行っています。
「アルメニエ」という名は 1340 年の記録にも記載のある、パプで最も古いファ
ミリーの一つです。
1994 年よりビオディナミを実践しています（認証はビオロジックです）。
ソフィーは、まだ女性のヴィニュロンが殆ど存在しなかった頃から姉のカロ
リーヌと共にワイン造りを行っている女性醸造家の草分け的存在です（カロリーヌは現在は引退しています）。
また、ソフィーの祖父であるアルメニエはかつてシャトーヌフ・デュ・パプの醸造者組合の会長も務めていた、パプでは無くてはならないファミリーです。
ワイン造りは、25 〜 30hl/ha と収量を抑制し、濃縮した果実を実現。100％除梗。コンクリートと樽を併用しての発酵〜熟成が施されます。

Châteauneuf-du-Pape Blanc
シャトーヌフ・デュ・パプ・ブラン

レザン・ド・ルー
ヴァン・ド・フランス・ルージュ

1.0ha、
比較的石灰の多い土(Esquierons,Bosquets)。
50hlの大樽にて18〜20℃で発酵。フレッシュさを保つためマロラクティック発酵は行わない。約7ヶ月間熟成。

ローヌ川のほとりにある 2 つの区画。
50kgの木箱での手作業による収穫、
選別、
除梗、
破砕後、
土着酵母と
毎日のポンピング。
熟成はコンクリートタンクで行われ、瓶詰めは通常収穫から6ヶ月後。

Roussanne 70%, Grenache-blanc 30%

Grenache 45%, Syrah 45%, Caladoc 10%

2021¥12,800

辛口
MCX1CP-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257884430

Côtes du Rhone Rouge

NV¥2,100辛口
MCX4RL-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504128791

Lirac Rouge La Lorentine

コート・デュ・ローヌ・ルージュ

リラック・ルージュ ラ・ローレンティン

オランジュの町に2ha所有。沖積層と粘土。1ha「Maucoil」、
1ha「BoisLauzon」の区画。大樽（コンク
リート）
熟成、収穫後10カ月後瓶詰。

ローヌ川右岸、
リラックの中心部の7ha。
赤い粘土、
砂利、砂、
小石が堆積した石灰岩。
畑とセラーで２回選別したブドウを使用。
除梗、
温度調節し発酵、コン
クリートと大樽熟成。
収穫後、約18ヶ月後に瓶詰。

Grenache, Syrah, Mourvèdre

Grenache, Syrah, Mourvèdre

2021¥4,000辛口
MCX4CN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257884447

Châteauneuf-du-Pape Rouge

2021¥4,900辛口
MCX4LRLT
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886694

Châteauneuf-du-Pape
Vieilles Vignes

シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ

シャトーヌフ・デュ・パプ・ルージュ
ヴィエイユ・ヴィーニュ

グルナッシュ樹齢30〜100年。完熟したブドウを厳しく選別して収穫。100%天然酵母で発酵。フードル(50hl)、小樽、ステンレスタンク、各1/3で熟成、約18ヶ月間。

グルナッシュ樹齢60〜100年。
東部：La Crau (100年)
2.3ha, 中央西部：Esqueirrons (60年) 1.0ha, 南部：Les
Galimardes (60年) 1.0ha。
セメントタンク発酵、熟成。

Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvèdre 8%, Cinsault 2%

Grenache2020¥11,000

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Raisin de Loup
Vin De France Rouge

辛口
MCX4CP-750ml/12

フルボディ
コルク
4986504128951

かつて V.V. がパーカー 100 点獲得！！

2020¥30,000

辛口
MCX4CPVV
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504117160

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Rotem & Mounir Saouma(Lucien Le Moine)ランス

サウマ夫妻が南部ローヌの自社畑で造る自信作

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ロテム＆ムニエ・サウマ （ルシアン・ル・モワンヌ）

ブルゴーニュのテロワールを知り尽くすマイクロ・ネゴシアン「ルシアン・ル・モワンヌ」のムニール氏と妻のロテム女史が、ピノ・ノワールと同様、テロワー
ルを忠実に表すとして惚れ込んだブドウが「グルナッシュ」です。
ブルゴーニュのピノ・ノワールを追求してきたサウマ氏は、グルナッシュに新たな可能性を感じ、シャトーヌフ・デュ・パプのテロワールを表現しようと「ロテム＆ムニール・サウマ」を設立しました。
このシャトーヌフ・デュ・パプでは、自らが畑を購入し、栽培から醸造、熟成・瓶詰まで、一貫してワインを造っています。
彼らがこだわり抜いて造るシャトーヌフ・デュ・パプは非常にクオリティが高く、その味わいの良さを裏付けるようにデカンター誌やワイン・スペクテーター
誌、ワイン・アドヴォケイト誌など権威ある評価誌にて常に高評価を獲得しています。

Côtes du Rhône Blanc
InopiaChâteauneuf-du-Pape Blanc
Magis

コート・デュ・ローヌ ブラン
イノピア

シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン
マジ

INOPIAとはラテン語で「何もないところから作られた」を意味する。Orangeに位置する畑。500Lのバレルと1600Lのセメント卵曹で16ヶ月熟成。

MAGISとはラテン語で
「もっと」
を意味し、
ドメーヌ
の更なる向上という意味を込めている。
Pierredon（アルプスからの石灰質）の区画からのみ。
プレスした後発酵、澱引なしで500L樽で24ヶ月熟成。

Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Rs, Vn

Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc, Rousanne

2021

割当商品

オープン価格辛口
RMS1CNI750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257889091

Châteauneuf-du-Pape
Arioso Blanc

2021

割当商品

オープン価格辛口
LLM1CPM750ml/6

フルボディ
コルク
4571257889077

Côtes du Rhône Rouge Inopia

シャトーヌフ・デュ・パプ
アリオソ・ブラン

コート・デュ・ローヌ・ルージュ イノピア

手収穫、全房をプレス、
500L樽で3年間澱引きなしで熟成。

Orangeに位置する畑。
全房で一週間低温で漬け込
んだ後、ピジャージュなしで15日間発酵。
フレンチ
オークのフードル（2300､3400L）､卵型のセメント発
酵槽、澱引きなしで静かに16ヶ月間熟成。

Grenache Blanc100%

Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cinsault, Counoise

2020

割当商品

オープン価格辛口
RMS1CPA750ml/6

フルボディ
コルク
4571257889084

Châteauneuf-du-Pape Arioso
1942年からの古木のみ。シャトーラヤスの畑に隣接した、Pignanの区画（グランクリュ級の畑）。砂質の土、小石で北風が当たる区画。12日間の低温浸漬、500L樽にて３年間澱引きなしで熟成。
Grenache Noir 100%
RMS4CPA-

フルボディ

コルク

2020 オープン価格 割当商品 750ml/6 4571257889114
2017¥28,000 割当商品 750ml/6 4986504132569

まるでブルゴーニュ！？

割当商品

オープン価格辛口
RMS4CNI750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257889121

Châteauneuf-du-Pape Omnia

シャトーヌフ デュ・パプ アリオソ

辛口

2021

シャトーヌフ デュ・パプ オムニア
OMNIAとはラテン語で
「全部」
を意味し、
パプのすべ
てが詰まったような仕上がり。
5つの村から日当たり
具合や土壌などの異なった特徴を 示す 9クリュ。
一週間低温で漬け込んだ後、500L樽で24ヶ月熟成。
Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvèdre 10%
2021

割当商品

オープン価格辛口
LLM4CPO750ml/6

フルボディ
コルク
4571257889107

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NEW

Domaine Milan
アルピーユのナチュール界の先駆け
ドメーヌ・ミラン

サン・レミー・ド・プロヴァンスという小さな町に位置するドメーヌ・ミラン。
この地のナチュールワインメーカーの第一人者として知られており、3 代目のテオとナタリーのミラン夫妻が運営を担っています。
ブドウ畑はアルピーユ山脈の麓にあるレ・ボー保護公園内に広がり、独特のテ
ロワールを有しています。ビオディナミ農法やパーマカルチャーを 2002 年から取り入れ、人の手や馬を使いながら完全な自然農法を実践しています。
先代のアンリ・ミランは、まだ 8 歳のときに初めてブドウの木を植えましたが、その頃から栽培が自分の生涯のパッションになることに気づいていました。
1986 年、彼はプロヴァンスのアルピーユ山脈の麓にある家族の敷地を引き継ぎました。そこでは、さまざまな土壌がもたらす質が高くて個性を放つブドウを栽培し、彼の両親のように地元の共同組合に売り渡すのではなく、ドメーヌ
瓶詰めをするという大志を抱いていました。
彼は 1988 年にいち早く有機農法によるブドウ栽培を始めましたが、多くのブドウの木は従来の農法からの転換に耐えられるほど丈夫ではありませんでした。そこで彼は、有名な微生物学者クロード・ブルギニョン氏の協力を得ながら、どのように植え替えるかのガイドラインとなる土壌マップを作成しました。
石灰岩が混じった青い泥灰土のエリアと、砂利と黄色い砂岩が見られる特徴的なエリアを見つけることとなります。そして、それぞれの土壌のタイプに最も適したブドウ品種を選び、その土地ならではのワインを造ることこそが、今後の目指す道だと彼らは確信しました。
しかしながら、ベストとされる品種が必ずしもボー・ド・プロヴァンスの規定に沿うものではなかったため、2007 年にアペラシオンから外れて、自身のワ
インを Vin de France に位置付けました。
プロヴァンスの大部分がそうであるように、ドメーヌ・ミランの周辺は、温暖な地中海性気候と、ミストラルと呼ばれる強烈な冷たく乾燥した北風の影響を受け、害虫やカビ病の被害から守られています。
アルピーユ山脈のすぐそばという立地は、ブドウ畑を自然の猛威から守り、個性的かつユニークな土壌の恩恵を受けています。ミラン夫婦はビオディナミを実践し、畑を馬で起耕し、発酵には天然酵母のみ使用します。まだ So2 無添加キュヴェが広まる前、2000 年には初めてとなる So2 無添加キュヴェを瓶詰めしました。ミランは濾過をしたり、過度な抽出を割けます。
2022 年は雨が少なく、乾燥した暑いヴィンテージでした。収穫の 2 週間前に雨が降りましたが、見事なタンニンとみずみずしいブドウに恵まれました。満
足できる素晴らしいヴィンテージです。
ろ過はせず、すべてコンクリートタンクで発酵させ、常に全房で果皮浸漬を行います。すべてが自然な方法で醸造され、畑もワイン畑も添加物は一切使用していません。 瓶詰め時に 20-30mg/L の亜硫酸を添加しています。
口当たりが良く、飲みやすいワインを造ることを大切にしており、ジューシー
で心地よいタンニンが感じられる南仏の魅力あふれる仕上がりです。

Haru blanc Vin de France

Haru rosé Vin de France

ハル・ブラン ヴァン・ド・フランス

ハル・ロゼ ヴァン・ド・フランス

ハル・ルージュ ヴァン・ド・フランス

青色粘土質。
直接圧搾をし、コンクリートタンクでア
ルコール発酵。

粘土石灰質。
直接圧搾をし、
コンクリートタンクでア
ルコール発酵。

粘土石灰質。
全房を直接圧搾、
コンクリートタンクで発酵。
1週間マセラシオン・カルボニックを行う。

Chenin Blanc, Savagnin, Grenache Blanc, Chardonnay

Grenache Noir, Syrah, Cinsalut, Mourvedre

Grenache Noir, Carignan, Mourvedre

2022

数量限定

¥3,50048

辛口
MLA1HR-750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2022

数量限定

¥3,100辛口
MLA3HR-750ml/12

ミディアムボディコルク

ブドウ畑の隣には洋梨やリンゴの樹、古い運河、鳥や虫も生息し、多様な生態系が成り立っています。

Haru rouge Vin de France

2022

数量限定

¥3,500辛口
MLA4HR-750ml/12

ミディアムボディ
コルク

NEW

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Louis Max & David Duband

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ダヴィドのこだわりが詰まってこの価格！

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ルイ・マックス & ダヴィド・デュバン

ダヴィド・デュバンがラングドックで始めたニュープロジェクト。2022 年がファーストヴィンテージです。

ダヴィドがラングドックに魅了される理由は、この地で造られるワインの親しみやすさにあります。
いきいきとしたフレッシュな味わい、すぐに飲み頃を迎えること、そしてなに
より良心的な価格帯であることは大きな魅力です。
「リラックスして、フレンドリーな味わいを気軽に楽しんで欲しい」とダヴィドは話します。
畑仕事はダヴィドの想いに共感する現地スタッフが丁寧に行います。
アルコール発酵が終わった時点でダヴィドは一度現地に赴き、樽からの試飲を行います。そこで、納得した樽だけをニュイ・サン・ジョルジュのセラーに運び、最終的な熟成がダヴィドの手によって行われます。
ダヴィドは「良質なブドウが採れるエリアが分かってきたので、今後は更なる品質の向上を期待して欲しい」と自信ありげに語ります。
フランスやイタリアの格式高いレストランでもオンリストされるなど、早速その高い品質が一流のソムリエたちに認められています。
ブルゴーニュの名手ダヴィド・デュバンのこだわりが詰まったワインをこの価格で！ぜひお試しあれ！

Pinot Noir Pay d'Oc

Chardonnay Pay d'Oc
シャルドネ ペイ・ドック

ピノ・ノワール ペイ・ドック

粘土石灰質土壌（ペズナ北部）、標高100〜250m、軽やかな抽出、ステ
ンレスタンクで醸造、北西・北東向きの冷涼な区画のブドウ。補酸なし。

粘土石灰質土壌（ペズナ北部）、
標高100〜250m、
軽やかな抽出、ステ
ンレスタンクで醸造、
北西・北東向きの冷涼な区画のブドウ。補酸なし。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%2022

¥2,300

辛口
MAX1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
3485851400044

2022¥2,300フランスやイタリアのラグジュアリーホテルやレストランで広く採用されています！さすがの味わい！

辛口
MAX4PN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
3485851400334

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NEW

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Domaine de la Grange des Pères
圧倒的な存在感を放つラングドックの最高峰
ドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・デ・ペール
ラングドックのアニアーヌに位置するドメーヌです。

“ グランジュ ” とはフランス語で納屋や穀物総倉庫を意味します。
ヴァイエ家はこの地に 1963 年に移り住み、ブドウと穀物の栽培を行ってきました。今も残るグランジュは、もともとベネディクト派の納屋として実際に使われていました。
1988 年にはローランとベルナール ・ ヴァイエの兄弟が畑を受け継ぐことになります。1992 年にドメーヌ・ド・ラ・グランジュ・デ・ペールを設立しました。
黒ブドウはシラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、クノワーズ 、ムールヴェー
ドルを 、白ブドウはグロ・マンサン、シャルドネ 、ルーサンヌ 、マルサンヌ
を 13ha に植樹しました。
当時、自社で栽培から瓶詰めまで行うことは、この地ではまだ珍しいことでした。
1992 年の初リリースから人気を博すこととなり、その話題は一挙に広まりました。
ローランはコシュ・デュリ、トレヴァロン、ジャン・ルイ・シャーヴ で研鑽を積み、自らのドメーヌをラングドックにおける圧倒的な存在感を放つワイナリーへと見事に昇華させました。
全てのブドウ畑は AOC Coteaux du Languedoc に位置しますが、カベルネ・
ソーヴィニヨンをブレンドしていること から IGP Pays dʼHérault を名乗っています。
ビオディナミを実践していますが 認証を取得してはいません。
ローランが 2021 年 4 月にこの世を去ったことは世界中に大きなショックを与えました。
ドメーヌはずっと、ローランとベルナール兄弟よって運営されてきました。
2 人はすべてを共有してきましたが、業務分担としては、ローランはワインメ
イキングと経理を、ベルナールは畑作業を主に担当していました。ローランが不在となった今でもチームは一丸となり、品質は維持されています。

Vin de Pays de l'Hérault Blanc

ヴァン・ド・ペイ・ド・レロー

石灰質土壌、
ビオディナミを実践。収量20-25hl/ha、区画ごとに醸造。
除梗後、5千Lのステンレス槽で発酵。ドゥミ・ミュイで2年間熟成。
瓶詰めまでシュールリーの還元的な環境で熟成。

丸石が転がる石灰質土壌。
Sy, Csは北、
北東向き、
Mv, Cnは南向きの平地。
ビオディナミ。
収量20-25hl/ha、区画ごとに醸造。
除梗後、5千Lのステンレス槽で発酵。
新樽、1年、2年樽を1/3ずつ使用
し24ヶ月間熟成。

Roussanne, Chardonnay, Marsanne, Gros Manseng

Syrah40%, Mourvèdre40%, Cabernet Sauvignon, Counoise

辛口50

Vin de Pays de l'Hérault

ヴァン・ド・ペイ・ド・レロー ブラン

GDP1HE--2020

オープン価格 割当商品

2020

オープン価格 割当商品

ミディアムボディ

750ml/12
1,500ml/6

コルク

辛口

GDP4HE--2020

オープン価格 割当商品

2020

オープン価格 割当商品

フルボディ

750ml/12
1,500ml/6

老舗大手ネゴシアンのバイヤーを「グランジュ・デ・ペールはラングドックを別の次元に押し上げた 」と言わしめるほどの実力です。

コルク

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Domaine de la Motte

ラスクリューキャップの本格派

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ドメーヌ・ド・ラ・モット

フィトゥ、コルビエールのほど近く「ナルボンヌ」にある家族経営のドメーヌ。
古代遺跡のごく近く、オード川のほとりの畑は、粘土質と石灰質の混ざった土壌です。地中海性気候のこの地は、病害を回避できる強い風、適度な気温差な
どブドウにとって最良の畑です。北から吹く冷たい風により、湿気になりにく
く、朝夕の海風により、フレッシュさと酸を残したバランスの良いワインが出
来上がります。
栽培するブドウは南仏のものではなく、テロワールに合わせ、個性を出しています。自然な栽培を心掛けた減農薬農法（リュット・レゾネ）を行い、収穫はナイトハーヴェストを行い、最適な糖度のブドウを収穫します。
約 60ha を有するこのドメーヌは、最新式の醸造設備を完備し、ブドウの個性を最大に引き出す事を信条としています。畑には灌漑設備も施し、アペラシオ
ンの規定よりも、クオリティーを重視した、価格と品質のバランスを追求したドメーヌです。
Sauvignon Blanc I.G.P. Pays d’Oc

Chardonnay I.G.P. Pays d’Oc

ソーヴィニヨン・ブラン I.G.P. ペイ・ドック

シャルドネ I.G.P. ペイ・ドック

粘土質石灰質土壌。
ステンレスタンクにて発酵、熟成。

粘土質石灰質土壌。
ステンレスタンクにて発酵、熟成。

Sauvignon Blanc 100%

Chardonnay 100%2021

¥1,640辛口
LMT1SB-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
4986504116781

Pinot Noir I.G.P. Pays d’Oc

2022

¥1,640

辛口
LMT1CH-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
4986504116774

Cabernet Sauvignon
I.G.P. Pays d’Oc

ピノ・ノワール I.G.P. ペイ・ドック

カベルネ・ソーヴィニヨン
I.G.P. ペイ・ドック

粘土質石灰質土壌。
ステンレスタンクにて発酵、熟成。

粘土質石灰質土壌。
ステンレスタンクにて発酵、熟成。

Pinot Noir 100%

Cabernet Sauvignon 100%2021

¥1,640

辛口
LMT4PN-750ml/12

ケース買い必須！

ミディアムボディ
スクリューキャップ
4986504116811

2021¥1,640

辛口
LMT4CS-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
4986504116804

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Legrand & Associé
ボルドーの流通スペシャリストとの新コラボ！
ルグラン・エ・アソシエ

2024 年 5 月より、2013 年に中島董商店傘下となったパリのワイン商「ルグラン・フィーユ・エ・フィス」のネゴシアン部門「ルグラン・エ・アソシエ」とWINE TO STYLE とのコラボレーションが実現します。
長年の伝統と圧倒的なクオリティの高さでフランスワイン業界を牽引してきた
ボルドーワインを WINE TO STYLE を通してお客様にお届けする新しいプロ
ジェクトです。
「ルグラン・エ・アソシエ」はボルドーに拠点を置くネゴシアンです。ボルドー
格付けシャトーのスペシャリストとして、ルグランが厳選したボルドーワイン
を世界各国のインポーターに販売しています。ボルドーのワインビジネスに精通した専門のエキスパートチームがシャトーとの関係構築を積極的に行い、偉大なボルドーワインを世界に広めるべく、日々活動しています。
この度、この「ルグラン・エ・アソシエ」がボルドーの自社倉庫で管理・熟成させたボルドーワインを、WINE TO STYLE の商品として継続的に国内に在庫を置き、日本のお客様にスピーディーに直接お届けする新しいシステムがスタートします。ご発注は 1 本単位から（特別なケースを除き）、WINE TO
STYLE の商品との混載が可能で、熟成ボルドーワインをお気兼ねなく検討いただけるシステムです。取扱シャトーやヴィンテージは随時更新予定で、プレステージ・シャトーの飲み頃ワインを自信を持ってご案内いたします。

「ルグラン・フィーユ・エ・フィス」について
ルグランは 1880 年にフランス・パリにて創業され、テロワールを尊重したフ
ランスのファインワインをお届けするワイン商です。
5 世代に渡って続く歴史の中で培った生産者との繋がりとワインへの情熱をもとに、厳選した生産者がワインに込めた思いを、世界中のワイン愛好家の方々と共有しています。
2013 年に中島董商店傘下となり、2022 年 12 月にはグループ初となる海外店
舗「ルグラン・フィーユ・エ・フィス東京」を東京・広尾に開店しました。
ルグラン・グループの事業内容【 Legrand Filles et Fils 】1880 年創業ワインショップ【 Vins Rare Peter Thustrup 】1983 年創業レアワイン専門ワイン商【 Legrand & Associé 】2002 年創業ボルドー・ネゴシアン【 Eighty Two 】2014 年創業会員制ワインクラブ

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2022 年 12 月に広尾にオープンしたカーヴ・ルグラン東京のバーでは、選りすぐりのフランスワインをグラスでお楽しみいただけます！

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Legrand & Associé
国内取り扱い予定ワイン || 2024 年 5 月頃からバラ混載にて出荷開始予定

ランス* 全てオープン価格となります* 銘柄やヴィンテージは随時更新予定です。予めご了承ください。在庫状況と価格については担当営業までお問い合わせ下さい。

Ch. Montrose Saint-Estèphe 2011

6MRS4SP--11

Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge 2020

6DCV4PL--20

Ch. Montrose Saint-Estèphe 2015

6MRS4SP--15

L'Esprit de Chevalier Pessac-Léognan Rouge 2020

6DCV4PLEC20

La Dame de Montrose Saint-Estèphe 2017

6MRS4SPDM17

Ch. Chasse-Spleen Moulis 2005

6CS-4ML--05

Ch. Beychevelle Saint-Estèphe 2020

6BEY4SJ--20

Domaine de Cambes Bordeaux Rouge 2014

6CMB4BD--14

Ch. Tronquoy Saint-Estèphe 2019

6TQ-4SE--19

Roc de Cambes Cotes de Bourg 2017

6ROC4CB--17

Blanc de Lynch Bages Bordeaux Blanc 2020

6LYB1BD--20

Roc de Cambes Cotes de Bourg 2018

6ROC4CB--18

Ch. Duhart-Milon Pauillac 2015

6DHM4PA--15

Ch. Sénéjac Haut-Médoc 2016

6SNJ4HM--16

Ch. Duhart-Milon Pauillac 2019

6DHM4PA--19

Ch. Camensac Haut-Médoc 2020

6CMS4HM--20

Ch. d'Armailhac Pauillac 2019

6AMH4PA--19

La Closerie de Camensac Haut-Médoc 2005

6CMS4HMCS05

Ch. Lafite Rothschild Pauillac 20176LR-4PA--17

Ch. Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru 2011

6CB-4SEGC11

Ch. Lafite Rothschild Pauillac 20196LR-4PA--19

Chapelle d'Ausone Saint-Émilion Grand Cru 2012

6AUS4SECP12

Ch. Grand-Puy-Lacoste Pauillac 2018

6GPL4PA--18

Ch. Figeac Saint-Émilion Grand Cru 2009

6FG-4SEGC09

Ch. Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 2017

6DB-4SJ--17

Ch. Canon Saint-Émilion Grand Cru 2017

6CAN4SEGC17Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou Saint-Julien 2019 6DB-4SJPD19

Ch. La Clotte Saint-Émilion Grand Cru 2015

6CTT4SE--15

Clos du Marquis Saint-Julien 2014

6LLC4SJCM14

Ch. l'If Saint-Émilion 2017

6LIF4SE--17

Ch. Saint-Pierre Saint-Julien 2015

6STP4SJ--15

Collines de L'If Saint-Émilion 2018

6LIF4SECO18

Ch. Talbot Saint-Julien 2019

6TLB4SJ--19

Ch. Le Pin Pomerol 2018

6PIN4PO--18

Ch. Mouton Rothschild Pauillac 2015

6MOU4PA--15

Trilogie Pomerol 16-17-18

6PIN4POTRNV1

Ch. Mouton Rothschild: Caisse Luxe 09,10,16

6MOU4PALXNV1 Ch. La Conseillante Pomerol 2013

6CSL4PO--13

Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 1995 6PCL4PA--95 Ch. La Conseillante Pomerol 2014

6CSL4PO--14

Ch. Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pauillac 2020 6PCL4PA--20 Ch. l'Evangile Pomerol 2011

6EVG4PO--11

Ch. Pontet Canet Pauillac 2000

6PC-4PA--00

Blason de l'Evangile Pomerol 2014

6EVG4POBL14

Pavillon Rouge du Ch. Margaux Margaux 2000

6MGX4MXPR00

Ch. Le Gay Pomerol 2019

6GAY4PO--19

Pavillon Rouge du Ch. Margaux Margaux 2016

6MGX4MXPR16

Ch. Gazin Pomerol 2018

6GZ-4PO--18

Ch. Margaux Margaux 2010

6MGX4MX--10

La Petite Eglise Pomerol 2014

6EG-4POPE14

Ch. Palmer Margaux 2010

6PLM4MX--10

Ch. d'Yquem Sauternes 1991

6YQ-6ST--91

Ch. Rauzan-Ségla Margaux 2020

6RSG4MX--20

Ch. d'Yquem Sauternes 2018

6YQ-6ST--18

Ch. Cantenac Brown Margaux 2020

6CNB4MX--20

Y d'Yquem Bordeaux Blanc 2017

6YQ-1BS--17

Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Blanc 2017

6DCV1PL--17

Carmes de Rieussec Sauternes 2019

6RIU6STC-19

Domaine de Chevalier Pessac-Léognan Rouge 2017

6DCV4PL--17

R de Rieussec Bordeaux Blanc 2021

6RIU1BD--21

Ch. les Carmes Haut-Brion Pessac-Léognan Rouge 2020

6CHB4PL--20

Ch. Coutet Barsac 2017

6COU6BS--17

Ch. Haut-Bailly Pessac-Léognan Rouge 2017

6HBY4PL--17

シャトー・モンローズ サン・テステフ

ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ペサック・レオニャン ルージ

シャトー・モンローズ サン・テステフ

レスプリ・ド・シュヴァリエ ペサック・レオニャン ルージュ

ラ・ダム・ド・モンローズ サン・テステフ

シャトー・シャス・スプリーン ムーリ

シャトー・ベイシュヴェル サン・テステフ

ドメーヌ・ド・カンブ ボルドー・ルージュ

シャトー・トロンコワ サン・テステフ 2019

ロック・ド・カンブ コート・ド・ブール

ブラン・ド・ランシュ・バージュ ボルドー・ブラン

ロック・ド・カンブ コート・ド・ブール

シャトー・デュアール・ミロン ポイヤック

シャトー・セネジャック オー・メドック

シャトー・デュアール・ミロン ポイヤック

シャトー・カマンサック オー・メドック

シャトー・ダルマイヤック ポイヤック

ラ・クロズリー・ド・カマンサック オー・メドック

シャトー・ラフィット・ロスチャイルド ポイヤック

シャトー・シュヴァル・ブラン サン・テミリオン・グラン・クリュ

シャトー・ラフィット・ロスチャイルド ポイヤック

シャペル・ドーゾンヌ サン・テミリオン・グラン・クリュ

シャトー・グラン・ピュイ・ラコスト ポイヤック

シャトー・フィジャック サン・テミリオン・グラン・クリュ

シャトー・デュクリュ・ボーカイユ サン・ジュリアン

シャトー・キャノン サン・テミリオン・グラン・クリュ

ル・プティ・デュクリュ・ド・ボーカイユ サン・ジュリアン
クロ・デュ・マルキ サン・ジュリアン

シャトー・リフ サン・テミリオン

シャトー・サン・ピエール サン・ジュリアン

コリーヌ・ド・リフ サン・テミリオン

シャトー・タルボ サン・ジュリアン

シャトー・ル・パン ポムロル

シャトー・ムートン・ロスチャイルド ポイヤック
ムートン・ロスチャイルド3本アソートセット

シャトー・ラ・クロット サン・テミリオン・グラン・クリュ

トリロジ ポムロル

シャトー・ラ・コンセイヤント ポムロル

シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド

シャトー・ラ・コンセイヤント ポムロル

シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランド

シャトー・レヴァンジル ポムロル

シャトー・ポンテ・カネ ポイヤック

ブラゾン・ド・レヴァンジル ポムロル

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー マルゴー

シャトー・ル・ゲイ ポムロル

パヴィヨン・ルージュ・デュ・シャトー・マルゴー マルゴー

シャトー・ガザン ポムロル

シャトー・マルゴーマルゴー

ラ・プティット・エグリーズ ポムロル

シャトー・パルメ マルゴー

シャトー・ディケム ソーテルヌ

シャトー・ローザン・セグラ マルゴー

シャトー・ディケム ソーテルヌ

シャトー・カントナック・ブラウン マルゴーイグレック・ディケム ボルドー・ブラン

ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ペサック・レオニャン ブラン

カルム・ド・リューセック ソーテルヌ

ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ペサック・レオニャン ルージュ

エール・ド・リューセック ボルドー・ブラン

シャトー・レ・カルム・オー・ブリオン ペサック・レオニャン ルージュ

シャトー・クーテ バルサック

シャトー・オー・バイィ ペサック・レオニャン ルージュ

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Château Timberlay
セミヨンとメルローが奏でる爽快スパークリング
シャトー・ティンバレイ

クレマン・ド・ボルドー AOP は、長い間スパークリング・ワインを造り続けている産地です。ガロンヌ川の河岸に沿う丘の斜面に造られた地下蔵は、その湿度の高さと安定した気温のため、ワインの瓶内二次発酵と熟成には最適な環
境で、19 世紀後半から使用されてきています。
全世界で販売されているクレマン AOP の中では第 4 位の売上（クレマン全体の 8%=640 万本を占める）を誇るクレマン・ド・ボルドー AOP は、飲み心地が良く、香り高いスパークリングワインです。
状態の良いブドウを収穫するため、ブドウは手摘みで収穫し小型の木箱に入れます。16 〜 18℃でアルコール発酵を行い、9 ヶ月間かけて瓶内二次発酵を行うという伝統製法で造っています。
エレガントで繊細な泡、ブリオッシュやドライフルーツの表情豊かな香りがあり、洗練されたフレッシュな味わいがあります。アペリティフやデザートに最適ですが、どのようなお食事にも合わせやすいワインです。

Crémant de Bordeaux Brut
クレマン・ド・ボルドー ブリュット
アントル・ドゥ・メール、
粘土石灰質。手摘み収穫。瓶
内熟成9ヶ月。
エレガントで繊細な泡、ブリオッシュ
やドライフルーツの表情豊かな香りがあり、洗練されたフレッシュな味わい。
残糖12ｇ/L。
Sémillon 80%, Merlot 20%
NV¥2,300辛口$226001
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4986504133610

1 度飲むと、この爽快さの虜になります！！

Château la Tour Cordouan
世界遺産コルドゥアン灯台ゆかりのシャトー
シャトー・ラ・トゥール・コルドゥアン
1870 年代から 5 代続くクルーズ家が所有するプティ・シャトーです。現当主
ベルナール・クルーズ氏と娘のヴァネッサ女史は、クルーズ家に伝わる歴史あるワイン造りを受け継ぎ、エレガントでクラシカルなワインを産み出しています。

tour de corduaN

シャトー・ラ・トゥール・コルドゥアンは、できるだけ人の手で栽培を行い、減農薬で行うリュット・レゾネ農法を取り入れています。
醸造も代々伝わる手法で行われ、伝統に裏打ちされたクラシックな味わいに定評があります。
シャトー名は、ジロンド川河口付近の小島に設けられたコルドゥア ン灯台に因んで名付けられ、この地のシンボルである塔はラベルのモチーフになってい
ます。
Médoc
メドック
砂質、
砂利質土壌。
栽培面積10ha。植樹密度6,600本/
ha。収量50hl/ha。
破砕、除梗を行い、26〜28℃で3〜
4週間ステンレスタンク発酵。
フレンチオーク樽にて6ヶ月間熟成。
Cabernet Sauvignon 50%, Merlot 50%
2017¥2,50054

コルドゥアン灯台は 2021 年夏に世界遺産に登録されました。

辛口
CDN4ME-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504125004

フ

Château des Eyrins

ランス

名門に生まれた夫婦が造るガレージワイン

ボ
ル
ド
ー

シャトー・デ・ゼラン

シャトー・デ・ゼランは、ゴネ・メドゥヴィル（Gonet-Medeville）夫妻がオーナーの小規模シャトーです。シャトー・マルゴー、シャトー・パルメ、シャトー・ラスコンブという素晴らしいシャトーに囲まれ、3 ｍの道の向こうはシャトー・
マルゴーの畑の真隣りの好立地の畑を所有しています。
ゴネ・メドゥヴィル夫妻は、シャンパーニュとボルドーにある名門家系の出身。
夫のクザヴィエ（Xavier）氏は、シャンパーニュのメニル・シュール・オジェの名門「フィリップ・ゴネ（Philippe Gonet）」の三男、妻のジュリー（Julie）
女史は、ソーテルヌの名門「シャトー・ジレット（Chateau Gilette）」の三女です。二人はボルドー大学の学生時代に出会い、1997 年に結婚。そして 2004
年に夫婦二人でボルドーでワイン造りをスタートしました。
この若き二人に運命が訪れたのは 2009 年。3 代続いてシャトー・マルゴーの醸造を 3 代にわたり務めていたグランジュール・ファミリーのエリック氏より畑とワイナリーを購入して、シャトー・デ・ゼランのオーナーとなりました。
シャトー・マルゴーとマルゴーのテロワールを知り尽くしたエリック氏は、若き二人のワインに対する情熱と可能性を信じ、この素晴らしい畑を託しました。
畑は、AOC マルゴーに南北それぞれ 1 つずつのパーセル合計約 3ha と、ジロンド河に近い「クリュ・モンプレジール」に約 10ha を所有することとなります。
AOC マルゴーの畑は、地下 23m まで花崗岩層が続く典型的なマルゴーの地質を持っている最良の区画です。二人の造るワインは、マルゴーらしいしなやか
で女性的、クラシックなスタイルを目指している、と妻のジュリーは語ります。
現在、マルゴーをはじめ、ポイヤックやサン・ジュリアン、サン・テステフなどのオー・メドックの主要産地は、多くの著名なビッグシャトーがひしめき、畑の群雄割拠が進む中、僅か 3ha のみのガレージワインはオー・メドック、
メドックでは恐らく最も小さなシャトーである、と言えます。

Margaux
マルゴー
樹齢50〜60年。
マルゴー村北部Plateau des 3
Moulins 、
Eyrins2区画。
地下22ｍまで細かい小石。
1.8ha。
手摘み。
コンクリートタンク発酵21日間、樽熟成（新樽20~50%）
18ヶ月間。
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 27%, Petite Verdot 3%
2019¥9,600辛口
CDE4MX-750ml/6

フルボディ
コルク
3700316011918

La Closerie des Eyrins
ラ・クロズリー・デ・ゼラン

Margaux
マルゴー
2011年スタートしたセカンド・ワイン。マルゴー村
南部2区画。
ゼランの畑より砂が多い土壌。1.1ha。手摘み。
コンクリート、ステンレスタンク発酵21日間、コンクリートタンク熟成18ヶ月間。
Merlot 75%, CS 25%

2019¥6,800辛口
CDE4MXCE
750ml/12

フルボディ
コルク
3700316012915

Cru Monplasir
クリュ・モンプレジール

Bordeaux Supérieur
ボルドー・シューペリュール
AOCマルゴーの区画外のジロンド河に近いMo
ｍplasirという区画10ha。
Pallusという地質。手摘み。
ステンレス、
コンクリートタンク発酵18日間、ステンレスタンク12ヶ月間の熟成。
Merlot 75%, CS 20%, CF 5%
2020¥2,900辛口
CDE4BSCM
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257883280

シャトーの隣はシャトーマルゴーです。

Diane de Belgrave
格付 5 級 CH ベルグラーヴのセカンドワイン
ディアーヌ・ド・ベルグラーヴ

格付け 5 級シャトー・ベルグラーヴのセカンド・ワインです。1815 年頃、元々はルイ 14 世の時代に狩りのパヴィリオンとして造られた建築物が、1845 年に
当時のオーナーによって「ベルグラーヴ」の名を冠するに至りました。サン・ジュリアンとの境に位置するこのシャトーは、周囲をシャトー・ラグランジュ（格付け 3 級）、シャトー・タルボ（格付け 4 級）、シャトー・カマンサック（格付け 5 級）に囲まれ、石灰質を含んだ下層土壌が砂利で覆われており、サン・ジュリアンの特徴を持ち合わせています。
ラベルに描かれているフェレットは当時狩りに使われていた動物であり、「ディアーヌ」はローマ時代の狩りの女神の名を表しています。
老舗ビストロでロングセラーの逸品！

Haut-Médoc
オー・メドック
サン・ローラン村。石灰岩下層土の上に厚い砂岩層が広がる土壌。

Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%
2015¥4,500辛口
DIB4HM-750ml/6

フルボディ
コルク
3258691593555

55

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ラ
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ー

Château Simard
本家オーゾンヌの血筋を引くシャトー
シャトー・シマール

シャトー・オーゾンヌの当主であるアラン・ヴォーティエ氏が所有するシャトーです。
このシャトーは文献上、1530 年以前にまで遡る歴史あるシャトーで、1954 年、
アラン・ヴォーティエ氏の叔父にあたるマジエール・ヴォーティエ氏が購入しました。その後、1971 年以降にアラン氏がマジエール氏から ブドウ栽培を任され、オーゾンヌ同様の哲学で管理が行われてきました (1971 年はアラン氏
がオーゾンヌやフォンベルを管理し始めたのと同時期です )。
2004 年マジエール氏没後、歴代の貯蔵ワインを含むシャトー全てが正式にアラン氏へと引き継がれました。彼のおかげで、2008 年ヴィンテージ以降、シャトー・シマールはサンテミリオン・グラン・クリュとして認められてきました。
2008 年以降は畑の管理とワインへの凝縮感を得るため、ブドウの収量を抑え（53hl/ha から 46hl/ha）、熟成期間も長くなりました。
醸造に関しては 2008 年からはアラン氏と共に娘のポーリーン (Pauline) も加わり基本的にはオーゾンヌを含む「ヴォーティエグループ（Chateau Ausone,
Moulin Saint Georges, la Clotte, Simard and Fonbel）」と同様の考えで執り行
われています。2007 年ヴィンテージ以前は発酵・熟成には、共に温度変化が非常に少ないコンクリート・タンクを使用していましたが、2008 年ヴィンテー
ジ以降は熟成に「ヴォーティエグ ループ」で使用した樽を 20% 使用しています。
2007 年ヴィンテージ以前のシャトーシマールの生産量は約 19 万本で、2008
年から、生産量は約 15 万本になり、グラン・クリュ以降はより凝縮したワインに仕上がっております。

Saint-Émilion Grand Cru
サン・テミリオン グラン・クリュ
広さ40ha。
平均樹齢25〜30年。砂と砂利を含んだ粘土質土壌。シャトー・パヴィ下方、シャトー・カノン・ラ・ガフリエール、シャトー・ラ・ガフリエールに面する緩やかな丘を囲むように所在。樽熟成20%。
太陽に恵まれた優良年。調和がとれ、エキス分を感じる仕上がり。
Merlot 80%, Cabernet Franc 20%
2015¥6,800

辛口
SIM4SEGC
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504128937

Saint-Émilion Grand Cru

サン・テミリオン グラン・クリュ

畑の広さ40ha。
平均樹齢25〜30年。砂と砂利を含んだ粘土質土壌。
シャトー・パヴィの下方、シャトー・カノン・ラ・ガフリエール、シャトー・ラ・ガフリエールに面する緩やかな丘を囲むように所在。樽熟成20%。10年の熟成を経て、滑らかでしなやかなスタイル。

畑の広さ40ha。
平均樹齢25〜30年。
砂と砂利を含んだ粘土質土壌。
シャトー・パヴィの下方、
シャトー・カノン・ラ・ガフリエール、シャトー・ラ・ガフリエールに面する緩やかな丘を囲むように所在。
樽熟成20%。
熟成ボルドーの滋味深い味わいが感じられる。

Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

Merlot 80%, Cabernet Franc 20%

2014¥6,30056Saint-Émilion Grand Cru

サン・テミリオン グラン・クリュ

辛口
SIM4SEGC
750ml/12

フルボディ
コルク
4571257885062

2020 年からビオロジックを始め、2023 年に認証取得予定！

2012¥6,300

辛口
SIM4SEGC
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504125165

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Château de Millery

ラ
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ス
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フィジャックのオーナーが所有する隠れた宝石
シャトー・ド・ミルリー
シャトー・ド・ミルリーは 2022 年 9 月に発表されたサン・テミリオンの格付
けで、サン・テミリオンのプルミエ・クリュ・クラッセ A に昇格したことで注目を集める、シャトー・フィジャックと同じマノンクール家が所有する僅か
0.82ha の小さなシャトーです。
1942 年にティエリー・マノンクールの祖母が第 2 次世界大戦時、兵役の報酬で畑を購入しました。祖母は息子の無事の帰還を願って、サン・テミリオンの東にある高原の、小さなブドウの木に希望を込めました。戦争から戻ったティ
エリー・マノンクールは、農業工学の学位を取得し、シャトーのテロワールの
優れた品質を見極め、畑にあった樫の木をモデルに自らラベルをデザインしました。
現在は娘のブランディンヌ・ド・ブリエ・マノンクールがシャトーを引継ぎ、シャトー・フィジャックも手掛けるフレデリック・ファイエが社長兼醸造責任者を務め、今日に至るまでシャトー・フィジャックのチームが栽培と醸造を手掛けています。
シャトーはサン・テミリオンの東部、サン・クリストフ・デ・バルドのコミューンに位置しています。なだらかな傾斜の粘土石灰岩の土壌、作付面積は 0.82ha、栽培比率はメルロー 95%、カベルネ・フラン 5%。平均樹齢は 35 年、植樹 4,000
本、生産量は 4,000 〜 4,500 本です。
収穫に関しては 2015 年から 2 回に分けて実施し、発酵槽も２つに分け、ソフ
トな圧縮で SO2 添加量を減らすなど、より良い変革をしています。数年前からフレンチオーク（新樽比率 80~100％）熟成に移行。 その結果、魅力とまろやかさに満ちた美しいメルロー主体のワインが出来上がり、ふくよかなタンニ
ンと美しいテクスチャー、余韻が長く今飲んでも素晴らしい品質ですが、長期熟成のポテンシャルも十分に秘めたワインに仕上がりました。マノンクール家のワインの特徴であるフレッシュさ（みずみずしさ）とフルーツ感があり、ピュアな味わいを常に追求しています。
シャトー・ド・ミルリーはもともとは販売用ではなく、マノンクール家の家族や親しい友人と楽しむための自家消費用ワインとして、ボルドーのネゴシアンには販売せず、門外不出のワインでした。このワインをみんなに飲んでもらおうとパートナーにしたのが、パリで創業した老舗ワインショップ、ルグラン・
フィーユ・エ・フィスです。日本への輸出は極わずか、ぜひこの隠れた秘宝をお愉しみください。
Saint-Émilion Grand Cru

Saint-Émilion Grand Cru

サン・テミリオン グラン・クリュ
13ヶ月〜17ヶ月フレンチオーク（新樽90%）熟成。2018年は太陽の年。熟した黒い果実の官能的なノーズ。シルキーで酸味があり、美しいミネラル感があり、緻密なタンニンで覆われている。
Merlot 90%, Cabernet Franc 10%
辛口

2018
2018

¥14,000¥28,000

MIL4SEGC

750ml/6
1,500ml/6

フルボディ

コルク

4571257884713
4571257884720

サン・テミリオン グラン・クリュ
ステンレスタンク発酵、
13ヶ月〜17ヶ月フレンチオーク（新樽80%）
熟成。
2017 年はクラシックなヴィンテージ。
しなやかさ、柔らかさ、酸味があり、
溶けたタンニンと酸の骨格のバランスがとても良い。
Merlot 90%, Cabernet Franc 10%
2017¥12,500

辛口
MIL4SEGC
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257884744

Saint-Émilion Grand Cru

Saint-Émilion Grand Cru

サン・テミリオン グラン・クリュ

サン・テミリオン グラン・クリュ

粘土石灰質、樹齢約30年。生産量約4,500本。ステンレスタンク発酵、
13ヶ月〜17ヶ月フレンチオーク（新樽80%）熟成。2015 年は初めはドライで暑い年、非常に熟した魅力的な果実味。酸味とタンニンと凝縮感のバランスが良い。

ステンレスタンク発酵、
13ヶ月〜17ヶ月フレンチオーク（新樽80%）
熟成。
2014年はCFらしさが出ているヴィンテージ。
エレガントなタ
ンニン、
素晴らしいストラクチャーが細かくチョークとミントのようなフィニッシュ。

Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

Merlot 90%, Cabernet Franc 10%

2015¥14,000

辛口
MIL4SEGC
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257884706

2014¥11,000

辛口
MIL4SEGC
750ml/6

オーナーのマダム マノンクールに、白ワインは造らないのかと聞くと、「白ワインを飲むならブルゴーニュの方が好き」とのお答えでした。

フルボディ
コルク
4571257884737

57

NEW

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Société civile du Château Lafleur
右岸最高峰に数えられる伝統を継ぐシャトー
ソシエテ・シヴィル・デュ・シャトー・ラフルール

ギノドー・ファミリーがオーナーを務め、ドルドーニュ川右岸に位置する畑から、6 つのクリュを生産しています。
ラフルールという名前は、ポムロルのプラトーに位置する 4.5ha のリュー
ディー名に由来します。アンリ・グルルーは 1872 年、その全ての所有者となりました。畑を改修し、家とセラーを建て、後に広く知られることになるこの場所を「シャトー・ラフルール」と名付けました。彼はこの土地から絶対的な品質を誇るワインが生まれることを予感していました。ほぼ正方形をしたこの" 庭園のようなブドウ畑 " から、今まで数々の偉大なヴィンテージが生まれました。
1985 年、シルヴィとジャック・ギノドーが、この神話的な区画を受け継ぎます。
2002 年には彼らの 3 人の子供 ( バティスト、クララ、ノエミ ) と共にシャトー・
ラフルールを購入し、オーナーとなりました。
ギノドー・ファミリーが手掛けるワインに共通するのはその複雑性。このこと
はまず、ブドウ畑に大きく関係しています。ブドウの樹は、タイプが大きく異なる 3 つの土壌に植えられています。北西側は、砂と粘土混じりの砂利質土壌、南側、東側は、粘土混じりの砂利質土壌、中央は、砂利を含む砂質土壌です。
この非常に稀な土壌の組み合わせが、ワインのユニークさとして表れています。
また、ブシェ ( カベルネ・フラン ) とメルロが同じくらいブレンドされていることもオリジナリティを確立しています。ワインの複雑性において、先代から受け継ぐブドウの遺伝子のエリタージュ ( 遺産 ) は重要な役割を果たしています。

J a c q u e s a N d s Y lv i e2000 年代前半に、バティストとジュリーがシャトーのメンバーに加わりました。現在、20 人ほどのスタッフが、ソシエテ・シヴィル・デュ・シャトー・
ラフルールのワイン造りに情熱を注いでいます。
ギノドー・ファミリーは、1 年を通して畑やセラーで勤しむワインメーカーとして、自然や気候を理解し、できるかぎりそれに耳を傾けるように心掛けているためワインはいずれも、ボルドーにおいて唯一無二で稀有な存在です。
このアプローチにより、ソシエテ・シヴィル・デュ・シャトー・ラフルールのワインは、力強さとフィネスを併せ持つ、稀有なスタイルで知られています。
【赤ワイン】
シャトー・ラフルール：生産量は限られており、輸入量も僅かの貴重＆稀少なクリュ。ギノドー・ファミリーが手掛けるトップキュヴェです。
レ・パンセ・ド・ラフルール：業務店のあらゆるニーズに応えられるワイン。
生産量が少ないレアなワインです。石灰質がワインに表現されており、硬水を思わせる ” ミネラリー ” なテクスチャーです。

Julie aNd baptiste

レ・ペリエール・ド・ラフルール：ギノドー・ファミリーが手掛けるワインのうち、業務店から特に人気が高いクリュです。ブルゴーニュに例えると、プル
ミエ・クリュのようなポジショニングです。
グラン・ヴィラージュ・ルージュ：4,5 年熟成させることもできる注目すべき
ワンランク上のボルドー・シューペリュールです。
【白ワイン】
レ・シャン・リーブル： 上質な酸とクリーミーなテクスチャーです。
グラン・ヴィラージュ・ブラン：瑞々しくフレッシュなスタイルです。

58

シャトーでは番犬 Lilou( リルー ) が、23 人のスタッフが真面目に働いているかどうか見張っています。

l i lo uフラSociété civile du Château Lafleur
Château Lafleur
Pomerol

在庫状況はお問合せ下さいシャトー・ラフルール
ポムロル
1872年にアンリ・グルルーが生産開始。プラトーに位置するラフルー
ルと呼ばれる3.75haの区画。砂と粘土混じりの砂利質、砂利を含む砂質土壌。
ステンレスとコンクリート槽で発酵。
15ヶ月間の熟成。新樽25%。
Merlot, Bouchet( Cabernet Franc)
辛口

LFL4PO-数量限定

2013
2011

コルク

フルボディ

750ml/1¥292,000¥145,000 数量限定 750ml/6¥178,000 数量限定 750ml/6

20194571257886663
4571257886656
4571257886649

Les Perrières de Lafleur
Bordeaux Supérieur

在庫状況はお問合せ下さいレ・ペリエール・ド・ラフルール
ボルドー・シューペリュール

ン
ス

在庫状況は
お問合せ下さいLes Pensées de Lafleur
Pomerol
レ・パンセ・ド・ラフルール
ポムロル

1987年にジャック・ギノドーとシルヴィーが生産開始。
ラフルールの畑の中央を走るように広がる0.7haの砂と砂利混じりの粘土質の小区画。
ステンレスとコンクリート槽で発酵。
15ヶ月間の熟成。
新樽25%。
Merlot, Bouchet( Cabernet Franc)
辛口

LFP4PO--¥50,000 数量限定 750ml/3¥45,000 数量限定 750ml/6

2019
2017

Les Champs Libres
Bordeaux Blanc

フルボディ

コルク

4571257886687
4571257886670

在庫状況はお問合せ下さいレ・シャン・リーブル
ボルドー・ブラン

2018年にバティスト・ギノドーとジュリーが生産開始。
畑の整備に9年間をかけ、その間はAct(アクト)としてリリース。
フロンサック南部の5区画。粘土石灰質土壌。
ラフルールの遺伝子を受け継ぐメルロをブレンド。

2013 年にバティスト・ギノドーとジュリーが生産開始。
右岸で上質な白を造りたいという想いにより実現。
粘土石灰質の4区画をブレンド。
ボルドー・ブランの枠を超えたキュヴェと言える。

Merlot, Bouchet( Cabernet Franc)

Sauvignon blanc 100%

2019

数量限定

¥19,000

辛口
LFE4BS-750ml/6

フルボディ
コルク
4571257886632

Château Grand Village
Bordeaux Supérieur

2020

シャトー・グラン・ヴィラージュ
ボルドー・シューペリュール
1650 年に遠い祖先であるジャック・ヴェルドリが生産開始。
想い入れのある畑でギノドー家の歴史を最もよく表している。
洗練されたエレガンスと力強さを備えており、過去とは一線を画した上質なワインへと進化しています。
Merlot, Bouchet( Cabernet Franc)
辛口
2019
2017

GVL4BS--

ミディアムボディ¥5,400 数量限定 750ml/6¥5,500 数量限定 750ml/6

数量限定¥19,000

在庫状況はお問合せ下さいコルク

4571257886618
4571257886601

ボ
ル
ド
ー

辛口
LFC1BD-750ml/3

Château Grand Village
Bordeaux Blanc

ミディアムボディ
コルク
4571257886625

在庫状況はお問合せ下さいシャトー・グラン・ヴィラージュ
ボルドー・ブラン
1990 年にジャック・ギノドーとシルヴィーが生産開始。
石灰質の上に広がる粘土質の土壌。
類まれな変貌を遂げ、素晴らしい
複雑性と個性を備える、
ボルドーの白ワインの中でも特別な存在となりました。
Sauvignon blanc 100%
2021

数量限定

¥5,500辛口
GVL1BD-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257887066

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フ
ラ
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ボ
ル
ド
ー

Château du Bergey
右岸「フロンサック」の上質なメルロー
シャトー・デュ・ベルジェイ

フロンサックの北東端にあり、シャトー・ダレムやオー・カルルなどの銘醸シャトーがひしめく好立地に位置しています。1960 年設立。現在は 3 代目オリヴィ
エ・グジョン氏によって運営されています。12 歳からワイナリーを手伝い、ワイン造りとともに育ってきた彼は、ワインへの情熱と熱意をもった造り手です。
所有する畑はなだらかな斜面が広がり、豊かな川からのミネラルによって形成された石灰質と粘土質の土壌です。「カベルネ系の品種には向かない土壌。魅力的な酸を持った素晴らしいメルロができる」とこだわり、メルロに特化したワインを造っています。また、収量よりも環境や品質にこだわり、サスティナ
ブルな農法で栽培をしています。化学的なアプローチをしないため病害へのリスクは高くなりますが、「生態系を尊重し、手を掛けすぎないことが大切」と語ります。ナイトハーベストを行い、収穫したブドウの温度管理を徹底し、手間暇を惜しみません。
発酵は特注で作ったセメントタンクで行います。上部に煙突のような排気口がついたセメントタンクは、マセラシオンと発酵期間に発生した酸素を除去する
ことができます。マストを酸素から守り、フレッシュでフルーティーさのある
理想のワインが造られます。
エチケットも素敵！

Château Falfas
ビオディナミの権威的シャトー
シャトー・ファルファ
現オーナー ヴェロニク女史は、ビオディナミ先駆者、フランソワ・ブーシェ氏の娘。フランソワ・ブーシェ氏は、かのルロワ等のビオディナミのコンサル
ティングを務めていた人物です。ヴェロニク女史はその意志を継ぐ者として、
コート・ド・ブール に居を構え、現在、シャトー・ファルファはビオディナ
ミの権威的なシャトーとして高い評価を得ています。
このファルファのクリュは 400 年以上にわたって有名なクリュで あり、粘土
石灰岩の畑はブドウにとって最高のテロワールの一つ とされております。 完
熟したブドウを丁寧に手摘みで収穫し、醸造に至るまで細心の 注意を払って造られており、真のビオディナミ生産者と言えます。
Côtes de BourgLes Demoiselles de Falfas
コート・ド・ブール
レ・ドモワゼル・ド・ファルファ

コート・ド・ブール

タンクで6~8カ月間熟成。若いうちから楽しめ、6年ほどの熟成にも向きます。ヴェロニク女史の2人の愛娘をラベルにデザインした、チャーミングなワイン。

平均樹齢は35年、バリックでの熟成を12か月。
10年ほどの熟成にも向きます。
シャトー・ファル
ファのスタイルを、最も忠実に表すベーシックワイン。

Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 20%

Merlot 55%, CS 30%, CF 5%, Mb 10%

2021¥4,00060

Côtes de Bourg

辛口
FAL4CBDF
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257885048

もともとは Ch. フィジャックのハウスワイン。

2019¥5,800辛口
FAL4CB-750ml/12

フルボディ
コルク
3590610197025

Fronsac
フロンサック
樹齢40年。
植樹面積6,250本/ha。
収量53hl/ha。粘土
質、石灰質土壌。
栽培面積3ha。
コンクリート・タンク
発酵、
コンクリート・タンクにて12ヶ月間熟成。
Merlot 100%
2020

¥2,500辛口
BGY4FS-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3663316013668

フ

Pierre Lurton

ランス

ボルドーワイン界の重鎮の名を冠するワイン

ボ
ル
ド
ー

ピエール・リュルトン

ソーテルヌにおける最高峰と名高い「シャトー・ディケム」では社長兼 CEO を、「シャトー・シュヴァル・ブラン」ではこの度、新たに取締役会長に就任した
ピエール・リュルトン氏。２つの最高峰シャトーを総括する最も有能なワインメーカーの一人として知られている彼が、培った経験・技術の全てを込め、自らの名を冠したブランドをつくりました。
ワイン造りの現場で指揮を執るのは Ch. フィジャックやクロ・レグリーズでも醸造を任されていた若き才能ジャン・マルク・ドム氏。今でも元同僚と連絡を取り、互いに刺激し合っているそうです。
ピエール氏が生まれたリュルトン家はボルドー屈指の名家。1897 年、サン・テミリオンの南、約 20km のクレジヤックにてシャトー・ボネを構えたところから、その歴史は始まりました。その後、同じクレジヤックにシャトー・マル
ジョスもスタートさせました。このクレジヤックは、リュルトン家にとっては、
ワインビジネスをスタートさせたリュルトン家発祥の地です。

p i e r r e l u r to N

このクレジヤックという丘陵地は、サン・テミリオンから続く岩盤が地中にあり、サン・テミリオンの南側と酷似した土壌です。この地を知り尽くしたピエー
ル氏は、特にブドウ栽培に優れた 5 区画のパーセルを選び、自らの名を冠したワイン「ピエール・リュルトン」を生産しています。
畑の広さは約 40 ヘクタール。粘土質と小石の混ざった土壌です。ブドウの樹
齢は平均 20 年程度。現在ワインメイキングを務めるのはジャン・マルク・ドム氏。彼はボルドー大学 (Bordeaux Sciences Agro) を卒業後、クロ・レグリー
ズ、シャトー・フィジャック、シャトー・バルド・オーなどでワインメーカーを務めた実力派です。
ラベルには、ピエール・リュルトン氏が生家のシャトーのドアにデザインされていたボルドーのシンボルともいうべきドア・ノッカーが描かれています。「新たなるボルドーの扉となる」という意味と「故郷ボルドーヘのノスタルジー」の想いを込めたデザインです。
偉大なワインに対する情熱、テロワールを尊重した造り、ピエール氏が自らの名を冠し、新たなボルドーの扉を開くワインとして、自信を持って造り上げたワインです。

Bordeaux Blanc

Bordeaux Rouge

ボルドー・ブラン

ボルドー・ルージュ

アントル・ド・メールの特徴が現れた粘土質石灰土
壌。
低温で管理されたステンレスタンクにてアル
コール発酵。
マロラクティック発酵はしない。ブレン
ド後、すぐに濾過を行う。

アントル・ド・メールの特徴が現れた粘土質石灰岩
土壌。低温で管理されたステンレスタンクにてアル
コール発酵。
ブレンド後すぐに濾過を行う。
ステンレ
スタンク熟成。

Sauvignen Blanc 70%, Sémillon 30%

Mr 80%, CF 10%, CS 10%

2018¥2,600辛口
PLT1BD-750ml/12

ライトボディ
コルク
4986504123161

リュルトン氏の奥様は Wine & Food ジャーナリスト。

2016¥2,600辛口
PLT4BD-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504122249

61

フ
ラ
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ス
ボ
ル
ド
ー

Château d'Arveyres
140 年以上続く名門シャトー
シャトー・ダルヴェイル

シャトー・ダルヴェイルは、ボルドーのリブルネ地区、フロンサックの南のドルドーニュ川の左岸のほとり、グラーヴ・ド・ヴェイルに位置する家族経営のシャトーです。 この土地は、粘土や砂利など、様々な土壌が 混ざり、海洋性の穏やかな気候によって、健全なブドウが育つテロワールを生み出しています。
シャトリエ家は、4 世代に渡りこの地でワインを造り続けています。現在のオーナーであるジャン・ミシェルの曽祖父である、ジャン・ジュリアン・シャトリエが 1870 年にブドウ栽培を開始しました。ジャン・ミシェル・シャトリエ氏は、
1984 年 にこのシャトーを先代から引き継ぎました。ジャン・ミシェルは、引き継いだ後、その土地に最適なブドウを選び、畑を再構築しました。グラーヴ・
ド・ヴェイルの 土地は、長年の経験からメルロが最も適する土壌として理解し、栽培するブドウの 98% はメルロです（カベルネ・フランとマルベックが若干）。
現在、畑の広さは約 60ha。最近では、ジャン・ミシェルの娘がこのシャトーの運営に参加しています。
Bordeaux Rosé Cuvée Prestige

Graves de Vayres Rouge
Cuvée Vinifiée Sans Soufre

Bordeaux Supérieur
ボルドー・シューペリュール

グラーヴ・ド・ヴェール・ルージュ
キュヴェ・ヴァンフィエ サン・スフル

グラーヴ・ド・ヴェイル。粘土質砂質土壌。

グラーヴ・ド・ヴェイル。
粘土質砂質土壌。
ステンレス
タンクにて12ヶ月間の熟成。

粘土質砂質土壌。
SO2無添加。
低温にてアルコール発
酵（28度以下）。
ステンレスタンク熟成。

Merlot 50%, Cabernet Franc 50%

Merlot 100%

Merlot 50%, Malbec 50%

ボルドー・ロゼ キュヴェ・プレステージ

2023
価格未定

辛口
DVY3BX-750ml/12

ミディアムボディコルク

2019¥2,200辛口
DVY4BS-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504125141

2019¥2,600辛口
DVY4GVSS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504131784*2024 年 5 月頃入荷予定

サンスフル（SO2 無添加）は発売以来大ヒット！

Château LescaneautCH. プピーユのオーナーが携わる注目ボルドー
シャトー・レスカノー

シャトー・プピーユのオーナー、
フィリップ・カリーユが醸造に携わるシャトー。
ジロンド河の右岸に広がる日当たりの良い地域、カスティヨンの地で有機栽培を実践しています。カスティヨンは果実の凝縮感とエレガンスを兼ね備え、実力派も集まる注目の産地です。サン・テミリオンよりも早めに飲み頃を迎え、親しみやすいスタイルも魅力です。
パスカル氏の本業はワイン関連の建築設計士です。ワインの販売には力をいれてこなかったため、2012 年以降の熟成ヴィンテージをストックしています。
フランスや EU でのオーガニク認証、フランスの環境認証あるである Haute
Valeur Environnementale（HNE）、OCACIA を取得しています。
栽培・土壌は有機栽培、除草剤、殺虫剤不使用、ギョイヨー・ダブル仕立て、異なるキャラクターを持つ 2 つの畑（北向き、南向き）、畑の総面積は 8.8ha、
樹齢約 30 年、受勢を調整するために夏の除草はぜず、除葉を行い、冬には畝の下を耕し、最良のタイミングを見計らって収穫します。完全除梗、破砕は優
しく行います。醸造はピュアな果実味を抽出するため丁寧なワインメイキング
をしています。

62

某、老舗ビストロで大人気！

Castillon Côte de Bordeaux
カスティヨン・コート・ド・ボルドー
異なるキャラクターを持つ2つの畑(北向き、南向
き)。
8.8ha、
樹齢30年。
醸造は25℃〜26℃に温度管理されたコンクリート発酵槽、熟成は30%木樽(500L)、
70%コンクリート槽。
27日間澱引き。
Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 15%, CF 10%
2012¥2,800辛口#226582
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4986504134310

フラ

Domaine de la Rouletière

ン
ス
ロ
ワ
ー
ル

5 世代に渡り土地の魂が宿ったワインを造る
ドメーヌ・ド・ラ・ルレティエール
ドメーヌ・ド・ラ・ルレティエールはヴーヴレのアペラシオンに位置し、畑の近くにはトゥールの街や数々の古城があります。
2001 年、ジェラールの息子であるジャン・マルク・ジレがドメーヌを継承しました。ジャン・マルクは家族の精神を忠実に受け継ぎ、ドメーヌを発展させ続けています。
畑の表土はペルシュと呼ばれる粘土シレックス土壌、オービュイと呼ばれる小石混じりの粘土石灰質土壌、母岩はトゥファです。ドメーヌには 800 メート
ルという規模の大きい二層の地下セラーがあり、ワインメイキングはすべて敷地内で行われ、地下セラーにて、出荷前のスティルワインやクレマンの保管・熟成が行われます。
ドメーヌの歴史は、2ha のブドウ畑と 20ha の穀物畑を、樽職人のフランソワ・
ガイヤールとワイン生産者の娘、エメ・デュシャンが 1914 年に引き継いだことから始まります。フランソワ・ガイヤールは、ワイン保管庫や納屋を手に入れ事業を繁栄させました。
1937 年以降、白ワインの評価が高まり、トゥールやパリの品評会に出品するようになりました。1939 年 4 月、娘のジュヌヴィエーヴ・ガイヤールがブド
ウ栽培家アーネスト・ジレの末息子であるギュスタヴ・ジレと結婚、1946 年には長男のジェラールが、1951 年には末っ子のベルナールが加わりました。
1954 年、セラーを 2 階建てに拡張し、ロッシュコルボンを中心に数多くのブドウ畑を購入しました。
1959 年、この村で初めて発表した瓶内二次発酵で造るスパークリングワイン
は大成功を収め、白ワインの種類を増やすことができました。
古くからこの土地に根差しており、ワインの品質を追求するために、近代的な技術でブドウの木を栽培するという信念を受け継いできました。10 年以上も前から、この信念を守りながら、より健全な農業の実践を目指し、地球環境の保全に貢献しています。
有機栽培にかかる手間はかかりますが、よりナチュラルで品質の高いワインができるようになったことには誇りを感じています。
常に進化したいという思いから、フランスの環境認証 HVE の認定を受けるために積極的に活動しています。そのためには、自然の資源や仕組み（生物多様性の保全：昆虫、樹木、垣根、草地、花、水資源の管理）、農場の自立、製品の付加価値の向上、エネルギー消費の削減、農薬散布 ( 殺虫剤、殺菌剤、除草剤など ) の削減を推進しています。

Vouvray
Méthode Traditionnelle Brut

Vouvray Sec Les Perruches

Vouvray Sec Terre de Silex

ヴーヴレ セック レ・ペリュッシュ

ヴーヴレ セック テール・ド・シレックス

トゥファを母岩とする、石の多い区画。80%ステンレ
スタンク、
20%オーク樽発酵。シュール・リー6ヶ月
間、旨味成分や滑らかなテクスチャーをワインに与えます。

ワインにミネラル感をもたらすペルシュと呼ばれる
石灰質豊かな畑。
発酵後5ヶ月間のシュール・リー。
18ヶ月の瓶内二次発酵。
キメの細かいエレガンスと
新鮮な果実風味を感じるスタイルになります。

畑は粘土シレックス土壌の丘に位置。ドメーヌが所有する最も樹齢が高いブドウ。
バリック発酵、12ヶ月間の細かい澱との熟成により、ワインに複雑性がもたらされます。

Chenin Blanc 100%

Chenin Blanc 100%

Chenin Blanc 100%ヴーヴレ
メトード・トラディッショネル・ブリュット

NV¥3,000

辛口
RLE2WVMB
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257883297

2022¥3,400

辛口
RLE1VNPS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257886588

ヴーヴレ・セック（未購入キュヴェ）がワインスペクターで 90 点、ライジングスター的なドメーヌ？？

2019¥4,000

辛口
RLE1VNSS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257883310

63

フ
ラ
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ス
ロ
ワ
ー
ル

Langlois

NEW

長期熟成のクレマン・ド・ロワール
ラングロワ

ラングロワが造るクレマン・ド・ロワールには、厳格さとこだわりがあります。
ロワールのテロワールについての豊富な知識と、何十年にもわたって謙虚に磨かれた職人技により、稀有なフィネスを作り上げています。伝統的な手法を用いた丁寧な仕事が、無限の軽やかな泡立ちを通してシュナンを表現します。
■大切にされているテロワール
自社畑を持つことはその土地とのつながりを表し、品質を保証することを意味します。これが、
ラングロワがユネスコの世界遺産に登録されているソーミュー
ルの素晴らしいワイン産地に広がる 62 ヘクタールの土地を厳しく管理している所以です。メゾンのチームは各テロワールの特徴に応じたワイン造りを行っています。プレミアム・クレマン・ブリュットを完全なものとするため、マストもワインも購入しません。ロワール地方で稀有な存在であるこのメゾンは、信頼できるブドウ栽培者からのみ原料を調達しています。この大胆な取り組みがあるからこそワイン造りをコントロールし、高品質を維持することができるのです。
■自然への取り組み
ラングロワは 2000 年からテラ・ヴィティス憲章のメンバーであり、より責任あるブドウ栽培を提唱しています。実際そのブドウ畑全体が環境、社会的責任、経済という持続可能の発展のため憲章を取得した最初のワイナリーの 1 つです。卓越性と独立精神の哲学に忠実に、改善に力を注ぐ絶え間ない努力を惜しみません。この継続的な取り組みの結果として、2020 年から 30 ヘクタールのブドウ畑が有機農業に転換され、残りの 32 ヘクタールは 2022 年に有機農業への転換が始まりました。目標は、2025 年までにすべてのクレマン・ド・ロワー
ルを有機認定されたブドウで生産することです。またメゾンは、地域に負う責任を認識し、経験の共有、財政的支援、購入価格の可視化などを通じて、パートナーであるブドウ栽培家の転向支援に同様のエネルギーを注いでいます。
■シュナン - ラングロワ スタイルの鼓動
ロワール・ヴァレーのシュナンは、当然ながらラングロワ・クレマン・ド・ロ
ワールの不変的アイデンティティの基盤となっています。10 世紀からロワー
ル・ヴァレーで栽培されてきたシュナンは、その素晴らしいエレガンスによって際立った存在となっています。シュナンの専門家として、メゾンは伝統的な手法を用いた丁寧な作業とブレンドされたワインを澱の上（シュール・リー）
で長期熟成させることにより、シュナンの味わいがさらに高まります。この細部へのこだわりからラングロワ・スタイルが生まれます。
Langlois Brut Réserve

ラングロワ ブリュット・レゼルヴ
ブリュット・レゼルヴは、ラングロワの特徴であるフレッシュ感、
エレガンスの本質を不変かつ正確に表現しています。淡いゴールド、繊細で上品な泡。菩提
樹の花やサンザシの香りがあり、繊細な味わい。
Chenin 67%, Chardonnay23%, Cabernet Franc10%

辛口

NV
NV
NV
NV

LAN2WCL-

ミディアムボディ¥3,300 750ml/6¥2,300 375ml/12¥10,000 1,500ml/3¥23,000 3,000ml/1

コルク

3382250000281
3382250001165
3382250000496
3382250000854

Langlois Vintage Brut

ラングロワ ブリュット・ロゼ
ブロンズのハイライトがあるロゼでほのかに桃の香りを感じます。
軽やかでエレガント。
フレッシュでフルボディ、
フルーティな味わいで長い余韻があります。
Cabernet Franc 72%, Pinot Noir 28%
NV¥3,400

辛口
LAN2RCL750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3382250000298

Langlois Cadence Extra Brut

ラングロワ ヴィンテージ・ブリュット

ラングロワ カデンス・エクストラ・ブリュット

最高のヴィンテージごとにラングロワ・スタイルを表現しています。
シュナンの優雅さとフレッシュ感
がシャルドネのストラクチャとカベルネ・フランの香りによって引き立てられています。

輝く黄金色、
きめ細かく調和のとれた泡がヘーゼル
ナッツ、
ドライフルーツ、
ブリオッシュの香りを包みます。フィネスと滑らかさが美しい酸味と調和し、複雑味のある味わいです。

Chenin 61%, CF 18%, Ch15%, Grolleau 6%2018¥4,00064

Langlois Brut Rosé

辛口
LAN2WCLV
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3382250000410

Chenin 50%, Chardonnay20%, Pinot N20%, CF 10%
2017¥6,500辛口
LAN2WCLC
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3382250001134

ラングロワはグループボランジェの傘下で、ロワール・ヴァレーにて高品質のクレマン・ド・ロワールを造っています。

Hubert Brochard

NEW

フ
ラ
ン
ス

赤、白、ロゼが揃うサンセールワイン

ロ
ワ
ー
ル

ユベール・ブロシャール■ 1900 年以来引き継がれるファミリースピリット
このワイナリーの歴史は、エメとユベール・ブロシャール夫妻がそれぞれの両親の跡を継いだことから始まります。当時の多くの家族と同様に、彼らの毎日の活動は非常に多様で、畑仕事、ブドウ栽培、農場管理、そしてヤギを飼育を行っていました。彼らの一人息子のアンリは、当然のように両親の後を引き継ぎ、その後出会ったテレーズと結婚しました。二人で農場とブドウ畑を継続しまし
たが、ブドウ栽培とワインの販売方法を発展させると混合農業をやめて、ワイン造りに専念。その後息子のダニエルがワイナリーの責任者となります。彼はグローバルなマーケティング活動を展開し、ラインナップを広げることでビジネスを成功させました。 そして 1982 年には妻のクリスティアーヌがチームに加わります。以後、シャヴィニョールとサンセール周辺に新たにブドウ畑を購入してワイン造りを拡大しました。
■ワインにとって理想的なテロワール
サンセールとプイィ・フュメに所有する約 62 ヘクタールの自社畑は、栽培に最適な壮大な丘陵地帯に広がっています。豊かで多様な自然要素で構成された
3 種の土壌がブドウ品種にきめ細やかさと絶妙なアロマをもたらします。
①カイヨット：白亜質、または「カイヨット」とも呼ばれる土壌で、ミネラルが豊富で水が浸透しやすく、フルーティなワインが生まれます。
②白い大地（粘土石灰質）：この土壌は最も標高が高い丘の斜面に見られます。
組成は粘土 70%、石灰質 30% で、サンセールのブドウ畑の 40% を占めます。
リッチでふくよか、複雑味を持つワインを生み出します。
③珪質岩のテロワール：「フリント（火打石）」と呼ばれる珪質岩はこのアペラ
シオンの 15% を占めます。フリントは日中太陽の熱を蓄え、夜間に熱を放出します。クリアでエレガントなミネラル感をワインにもたらします。
■ 2022 年 新たな転換点
2022 年、ユベール・ブロシャールは、1973 年以来ボランジェ・ファミリー・
グループのラングロワに引き継がれました。すでに 2 つのワイナリー ( シャトー・ド・フォンテーヌ・オードンとトーヴネ ) を持つワインメーカーである
ラングロワは、この地域での存在感を強化したいと考えています。ソーミュー
ルからサンセールまで、チームはワインに対する高い基準、テロワールへの情
熱、5 世代に渡るファミリーの精神などの価値観を共有しています。

IGP Sauvignon Blanc
IGP ソーヴィニヨン・ブラン
淡い黄色。
香りはフローラルでシトラス系のフルー
ティーさを感じます。
口当たりはフレッシュで香り高くエレガントな白ワインです。
Sauvignon Blanc
辛口
HUB1SBC750ml/6

2022¥2,300

ミディアムボディ
コルク
3466520000048

Sancerre Blanc
サンセール ブラン
淡い黄色。
非常に香り高く、白い花や果実のエキゾチックなノートが特徴です。
口当たりは滑らかでフルーティでエレガント、しなやかな味わいのワイン。
Sauvignon Blanc
辛口

ミディアムボディ

HUB1SC--¥4,5002023 ¥2,900

750ml/6
375ml/12

2023

コルク

3466520000000
3466520000314

Sancerre rosé
サンセール ロゼ
淡いロゼ色。
イチゴやラズベリーのような赤い果実の香りがあります。
非常にエレガントな果実味とフレッシュな口当たりです。
Pinot Noir
2023

¥4,000辛口
HUB3SC-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3466520000024

Sancerre Rouge
サンセール ルージュ
ルビーレッドの色調で、イチゴやラズベリーといった赤い果実の香りがあります。
エレガントなタンニ
ンと赤い果実の風味を持つワインです。
Pinot Noir
2023

¥3,900辛口
HUB4SC-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3466520000017

Château de Fontaine-Audon Terroir Silex

Château de Fontaine Thauvenay
Sancerre Terres Blanches

シャトー・ド・フォンテーヌ・オードン
テロワール・シレックス

シャトー・ド・フォンテーヌ・トーヴネ
サンセール・テール・ブランシュ

ゴールド色。
ほのかなスモーキーさとグレープフ
ルーツの香りがあります。ミネラルと素晴らしいフ
レッシュ感を持つワインです。

淡い黄色。
レモンと柑橘類の繊細で複雑な香りがあります。
口当たりは繊細さ、
エレガントさ、ミネラルを感じる
ワインです。

淡い黄色。
パイナップル、
パッションフルーツの表情豊かな香りがあります。
口に含むとバランスが良く、しっかりとした骨格を持ち、フレッシュ感のあるワ
インです。

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Pouilly Fumé
プイィ・フュメ

2023¥4,300

辛口
HUB1PF-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3466520000031

Sancerre Blanc Les Trois CoteauxTerres de Caillotes
サンセール ブラン レ・トロワ・コトー
テール・ド・カイヨット

2023¥4,900辛口
HUB1SCFA
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3466520000055

La Cote des Monts Damnes

2023¥4,900辛口
HUB1SCFT
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3466520000062

Le Cul de Beaujeu

ラ・コート・デ・モン・ダムネ

ル・キュ・ド・ボージュ

淡い黄色。表情豊かで繊細なエキゾチックなフルー
ティーさを感じる香り。フレッシュさと長さのあるストラクチャーが完璧なバランスをつくりあげています。

アンフォラ内で澱の上で15ヶ月熟成。
ゴールドの色調を持ち、エレガントで力強く、
エキゾチックなフ
ルーツの香りがあります。
口当たりはフレッシュさとストラクチャーの完璧なバランスを感じます。

アンフォラ内で澱の上で15ヶ月熟成。ゴールドの色調を持ち、グレープフルーツの香りを伴う柑橘類のエレガントなノート。
繊細でシルキーな口当たりのワイン。

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

2023¥4,900辛口
HUB1SCTC
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3466520000079

2022¥13,000

辛口
HUB1SCMD
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3466520000086

カイヨットと呼ばれる白亜質土壌、粘土とチョーク質の土壌、珪質土のテロワールから生まれるワイン。

2022¥13,000

辛口
HUB1SCCB
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
3466520000093

65

フ
ラ
ン
ス
ア
ル
ザ
ス

Domaine Meyer-Fonné「希望の星」と絶賛される生産者
ドメーヌ・メイエ・フォンネ

メイエ・フォンネは、コルマールの北西約 7km、オー＝ラン県のカッツェンター
ル村（Katzenthal）に位置するドメーヌです。メイエ家は 1732 年にスイスよりこの地に移住してきたファミリーで、1877 年生まれのフェリックス・メイ
エがぶどう栽培農家を創業したのがドメーヌの始まりです。当初は協同組合にブドウを売っており、元詰めを開始したのは、現当主の父親であるフランソワがドメーヌに参入した 1960 年代に入ってからの事です。
現当主は 5 代目、創業者と同名のフェリックス・メイエです。ドメーヌは、フェリックスが 1992 年に引き継いだ後、急激な発展を迎えます。フェリックスはマコネの醸造学校で BTS（高等技術者免許）を取得し、卒業後は、ツィント・
ウンブレヒト、ドメーヌ・デュジャック、コント・ラフォン等、名だたるトッ
プ生産者の下で修業を重ね、自らのワイン哲学を確立させました。
フェリックスの造るワインは、ブドウ品種の個性を大切にしながら、液体のピュアさに、軽さと強さを両立させたようなスタイルです。瓶詰め後の早い時期から楽しめ、一方で、熟成させると複雑味と奥行きが出てくるようなワインを造る事を信条としています。また、ワインに複雑味や潜在能力を与え、テロ
ワールを表現するために、アルザス地方では非常に珍しいシュール・リーにてワインの熟成を行います。すべてのワインに天然酵母を使用し、バルーンプレ
スでゆっくりと圧搾しています。
ブドウ畑は、6 つのグラン・クリュを含め約 18.8 ha ドメーヌの本拠地カッツェ
ンタールにはメイエ・フォンネの誇るグラン・クリュ「ヴィネック・シュロス
ベルグ」を所有し、更にはマルセル・ダイスやボット・ゲイル、トラペ等の一流ドメーヌが最上級キュヴェとしている「ショーネンブール」も所有しています。
GentilAlsace Riesling Réserve

ジョンティ

アルザス リースリング・レゼルヴ

規定では50%のところ、リースリングやミュスカな
どの高貴な品種を75%使用する。樹齢35年。沖積土壌と花崗岩、崩積層。南東向きの畑。1.2ha。MLFなし。ス
テンレスタンクと大樽（古樽）で熟成。残糖3.7g/l。

樹齢は古いもので約55年。
泥灰岩質・砂岩質50%、
花崗岩土壌50%。
南東向き斜面の畑1.3ha。
10パーセル。
マロラクティック発酵なし。
大樽（古樽）
にて約11ヶ月間熟成。
残糖3.0g/l。

Riesling 50%, Mu 20%-25%, PB 20%-25%, PG 3%
辛口
MFN1GT-750ml/12

2022¥3,000

ミディアムボディ
コルク
4571257887189

Riesling 100%
2021

¥3,800

辛口
MFN1RLRS
750ml/12

アルザス ピノ・グリ・レゼルヴ
樹齢は最も古いもので約50年。3種の地質のブレン
ド（石灰、粘土石灰岩、花崗岩）50%、花崗岩土壌25%、
石灰岩土壌25%。南東向き斜面の畑0.9ha。MLFあり。
ステンレスタンクにて約11ヶ月間熟成。残糖6.0g/l。
Pinot Gris 100%

¥3,800

Alsace Grand Cru
Wineck-Schlossberg
Gewurztraminer

ミディアムボディ
コルク
4986504127794

アルザス・グラン・クリュ
ヴィネック・シュロスベルグ
ゲヴェルツトラミネール

Gewürztraminer 100%

MFN1GWWS¥6,2002017 ¥6,200
2018

66

ミディアムボディ コルク

750ml/12
750ml/12

シラーを試作で植えています !

4986504127824
4986504127824¥3,600辛口
MFN2WCA750ml/12

ライトボディ
コルク
4986504127817

Alsace Edelzwicker

NEW

アルザス エデルツヴィッカー
堆積岩主体の複数の区画、
平均樹齢23年、収量62hl/ha、残糖2.2g/l。
ステンレスタンクで発酵。
瓶詰めまでシュールリー熟成。
Pinot Blanc 31%, Rl 29%, Mu 20%, Sylvaner 15%, Gt 5%
2022¥2,500辛口
MFN1EW-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887172

Alsace Gewurztraminer Réserve
アルザス ゲヴェルツトラミネール・レゼルヴ
粘土石灰岩50%、
花崗岩土壌30%、石灰岩土壌20%。
南東向き斜面の畑0.8ha。
ゆっくり圧搾することで、果皮からのタンニンを抽出。
MLFなし。ステンレスタ
ンクにて約11ヶ月間熟成。
残糖32.3g/l。

2020¥4,200

やや辛口
MFN1GWRS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257884676

樹齢21年。
緑色泥灰質土壌。
南向き斜面の畑0.15ha。
マロラクティック発酵なし。
ステンレスタンクで約11ヶ月間熟成。
残糖4.2g/l。
Riesling 100%

辛口
MFN1RLWS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887202

Alsace Pinot Noir Réserve

樹齢は最も古いもので約60年。花崗岩、雲母岩土壌。
南東向き斜面の畑0.4ha。マロラクティック発酵なし。ステンレスタンクにて約11ヶ月間熟成。残糖
47.0g/l。
やや甘口¥7,200NV

アルザス・グラン・クリュ
ショーネンブール リースリング

樹齢は最も古いもので約60年。
花崗岩、雲母岩土壌。
南東向き斜面の畑1.6ha。
マロラクティック発酵な
し。大樽
（古樽）
で約11ヶ月間熟成。
残糖3.3g/l。

2020

Auxerrois 60%, CH 20%, PB 15%, PN 5%

Alsace Grand Cru
Schoenenbourg Riesling

アルザス・グラン・クリュ
ヴィネック・シュロスベルグ
リースリング

Riesling 100%

辛口
MFN1PGRS
750ml/12

2019

クレマン・ダルザス ブリュット・エキストラ
水はけのよい花崗岩と沖積土の流砂土壌。ソフトプ
レスの後24時間のデブルバージュ。マロラクティッ
ク発酵なし。ステンレスタンクで発酵・熟成の後、瓶内二次発酵。
ドザージュ2.0g/l。

Gewürztraminer 100%

ミディアムボディ
コルク
4571257887196

Alsace Grand Cru
Wineck-Schlossberg
Riesling
Alsace Pinot Gris Réserve

Crémant d'Alsace Brut Extra

2016¥7,500

辛口
MFN1RLSB
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504127831

Alsace Pinot Noir Altenbourg

アルザス ピノ・ノワール・レゼルヴ

アルザス ピノ・ノワール アルテンブール

Katzenthaは花崗岩、Ammerschwihrは砂岩。
手摘。
平
均樹齢27年。
除梗。
発酵前低温マセラシオン。
ルモン
タージュとピジャージュ(5回以下)をしながら発酵。
ステンレスタンクと大樽（古樽）
で11ヶ月間熟成。

GCアルテンベルグ・ド・ベルグハイム付近のリュー
ディー。
2/3除梗、
1/3全梗。
発酵前、12週間低温ﾏｾﾗｼｵ
ﾝ。
32℃までで20日間発酵。
ﾙﾓﾝﾀｰｼﾞｭとﾋﾟｻﾞｰｼﾞｭ(5回以下)をしながら発酵。
15ヶ月間木樽熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2020

¥3,900

辛口
MFN4PNRS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257884935

2020¥6,800

辛口
MFN4PNAB
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257884942

フPhilippe Viallet

ラ
ン
ス
サ
ヴ
ォ
ワ

モンブランの麓から届いたガストロノミックな白フィリップ・ヴィアレ

フランス東部にあるサヴォワは、イタリアとスイス国境を接する山の多い地域です。栽培面積は 2,100ha と小さな産地ですが、認定品種が 25 種と多様なワインが産出されます。フランス国内で の人気が高いため輸出量は全体の 5%とごくわずか。そのため知名度は高くありませんが、テロワールをダイレクトに感じることが出来るクリアで高品質なワインの産地で、多くの星付きレスト
ランでも採用されています。
ヴィアレ家の家族経営による事業は 1966 年、マルセル＆イヴォンヌ夫妻がAOP アプルモンの地に 2.5ha のドメーヌ・クロ・レゼルヴを購入し、それまでの苗木屋業からワイン生産者に転じたのを機に始まりました。
1984 年には、ボーヌでワイン造りを学んだ次男フィリップ氏が事業に参加し、その翌年の 1985 年、サヴォワワインの素晴らしい可能性を広めるべく、ネゴ
シアン「メゾン・フィリップ・ヴィアレ」を設立しました。その後、現在に至るまでに数多くのドメーヌを手にし、サヴォワのとても素晴らしいアペラシ
オンに 110ha のブドウ畑を持つに至りました。現在のフィリップ・ヴィアレ・
グループは生産から、製造、物流までを徹底して管理を行っております。
1998 年からは 71 のワイン生産者（合計 470ha）を集め、この地域の農業の活性のため SICA（農業公益会社）の運営を開始。サヴォワワインの生産に貢献をしています。
当シリーズの「レ・フロコン」は、フランス語で「雪の結晶」の意。雪のように繊細でピュアなワインを表現しており、ラベルのデザインにも表されています。

Crémant de Savoie Brut

Apremont Vin de Savoie

クレマン・ド・サヴォワ ブリュット

アプルモン ヴァン・ド・サヴォワ

2015年9月にAOCに認定された、クレマンの産地としては8番目に認められたエリア。手摘み収穫。瓶内
熟成12ヶ月間。
フレッシュで瑞々しい、瓶内二次発
酵のクレマン。

粘土質石灰岩土壌。
除梗破砕後、
プレス。
ステンレス
タンクにて16〜20度でアルコール発酵。
サヴォワの代表的な品種。
軽やかなフローラルで、
フレッシュな
ワイン。

Jacquère 55%, Altesse 20%, Ch 15%, PN 10%

Jacquère 100%

NV

¥3,400辛口
PVL2WCS750ml/12

ライトボディ
コルク
4986504129446

2019¥2,400辛口
PVL1VSA750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4986504129453

Roussette de Savoie
ルーセット・ド・サヴォワ
手摘み収穫。除梗後、プレス。ステンレスタンクにて
16〜20度でアルコール発酵。サヴォワの代表的な品種。フルーティーなアロマを楽しめるワイン。
Altesse 100%
2018

¥3,000辛口
PVL1RS-750ml/6

和食との相性抜群！

ミディアムボディ
コルク
4986504134464

67

フ
ラ
ン
ス
ジ
ン

Anaë

NEW

女性が造るフランス産のオーガニックジン
アナエ

ボランジェグループの１ブランドであるアナエは、コニャック地方で蒸留、瓶詰めされた、フランス産のオーガニック・ジンです。
アナエ・ジンのクリエーター兼責任者であるポーリーヌ・ラフェタンは「アナエは、意味のある特別なジンを造りたいという願望から生まれました。オーガニックで敬意と責任をもって造られたジンであることを非常に誇りに思います。
」と語っています。
アナエは、上質で力強くエレガント。数多なフランスの職人技が活かされています。そのユニークなレシピは、ブドウ由来のアルコールと、イル・ド・レ（レ島）にて手作業で収穫された野生のマセロンを含む 8 種類のオーガニック栽培
された原材料を使用します。その中で「マセロン」は、ジンに格別な香りの深みを与えます。
＜アナエの取り組み＞
アナエ・ジンは、テロワール、環境、働く人々を尊重しながら造られました。
なぜなら、「本質的なものを育てる」ということは、卓越性を追求するだけでなく、地域経済、環境、生物多様性の保全にも取り組むことを意味するからです。
リサイクル素材：FSC ラベルとリサイクル素材を使用したアナエのボトルは環境に配慮し、二酸化炭素排出量を制限するように設計されています。そのデザインは再利用に適しており、資源の無駄を制限すると考えられています。
ミツバチ：ミツバチがいないと受粉はほぼ行われず、ジン造りに必要な原材料は消えてしまいます。生物多様性の保護は、アナエ・ジンとそのパートナー達の DNA に組み込まれていますが、さらに前進して明日への具体的な取り組みを行うために、地元の養蜂家と協力して蜂の巣箱を設置することを選択しました。
ポーリーヌは「ミツバチは生物多様性にとって不可欠です。植物種の 80% 以
上がミツバチに依存しています。彼らは絶滅危惧種であるため、私たちが行動を起こし、養蜂家と協力することが重要でした。」と話しています。

Anaë Gin Français
アナエ ジン フランセ
アナエ ジン フランセは、テロワールを完璧に表現するわずか 8 つの原料だけで造られた、豊かで深みのあるジンです。絶妙なバランス、
柑橘やスパイスの繊細なタッチ、フローラルな香りが特徴です。

NV¥6,800

辛口
ANE8GN-700ml/6

ミディアムボディコルク
3055150000001<原材料＞
水、ワイン由来のニュートラルスピリッツ
ジュニパーベリー、レモンタイム、
ブルーベリーフラワー、
カモミーユ
コリアンダーシード、フェヌグリーク、
レモンヴァーヴェナ、
マセロン※原材料は全てオーガニック

68

蒸留に関してはデラマンのセラーマスターの指導により行っています。

Delamain

NEW

フ
ラ
ン
ス

グラン・シャンパーニュの絶対的 XO

コ
ニ
ャ
ッ
ク

デラマン

＜ 9 代続く伝統の技術と情熱＞
デラマンは、一人のアイルランド人、ジェームズ・デラマンが故郷のアイルラ
ンドを離れてジャルナックに定住した 1759 年からそのストーリーが始まります。最も格別なコニャックに対する情熱は、何世代にもわたって脈々と受け継がれ、1824 年、ジェームズの孫、アンリ・デラマンがメゾン・デラマンを設立しました。デラマンは、” グランド・シャンパーニュ地区 ” に位置する 20ヘクタールの畑から産するブドウを 100％使用します。熟成は古樽のみを使用、様々な湿度レベルに適応したセラーにてゆっくり熟成させ、完璧な「マリアージュ」を実現するために、どのブレンドでも最低 18 ヶ月寝かせ、全てのブレ
ンドと瓶詰めは自社セラー内で行います。特筆すべきは加水とリダクション（減アルコール％）で、” フェーブル ” を使用したデラマン製法。色付けのカラメ
ルの追加は行いません。
* フェーブル：蒸留水とコニャックを混ぜて何十年も寝かせた液体＜デラマンのこだわり＞
高品質の追求を欠かさないデラマンは、最高級のコニャックが生産される「グランド・シャンパーニュ」アペラシオンの X.O かそれ以上熟成している原酒のみを扱う数少ないコニャック生産者の １つです。しかし、最高級のオー・ド・
ヴィーを使用することだけでは、デラマン・コニャックの並外れた個性を語ることはできません。スピードにこだわる近年のプレッシャーに抵抗しながら、出来る限り多くの時間をかけて何千ものサンプルを試飲し、その可能性を追求しています。こうして選ばれたオー・ド・ヴィーは、セラーマスターに委ねられ、各樽はその長い時間を通じて注意深く見守られます。そしてデラマンでは使用してこなれたフレンチオーク樽を使用しています。木の繊維が密に詰まっているためタンニンの流入が制限され、コニャックのフルーティーな風味とより微妙なニュアンスが保たれます。このアプローチは、デラマン・コニャックの繊細な特徴を保ちますが、それには長い熟成プロセスも必要になります。雄大な
グランド・シャンパーニュのテロワールを最も純粋に表現するには、長期に及ぶ忍耐が必要です。そして、迷路のような地下セラーでは「天使の分け前」と呼ばれる蒸発の痕跡を残します。セラー内は湿気の多い場所、風通しの良い場
所、涼しい場所、穏やかな場所もあります。これらの特別な条件により、デラマンのコニャックは生き生きと呼吸し、冬は穏やかに、夏は活気に満ちたブド
ウの樹のリズムを何十年も追い続けます。いよいよコニャックの熟成が完了す
る日、細心の注意を払いながらオー・ド・ヴィーを隅々まで熟知しているセラー
マスターは最適な方法でブレンドを行います。そこには、デラマンファミリーのもう一つの特徴があり、オー・ド・ヴィーが頂点に達した時にのみ、完全な調和が得られると確信する最後のタイミングでブレンドを行います。人間とその環境がどのように、そしてなぜ相互作用するのかというこの情熱が、デラマ
ンのコニャックの純粋さと完全性を物語ります。そして 20 年以上に渡りデラマンはボランジェ・ファミリーから支援されており、今日では彼らが未来に向けて舵をとっています。両家は共に、職人技と卓越性に対する同じ献身的な姿
勢を共有し、過去の世代の情熱をこれから先の世代に伝え続けていくのです。
Cognac Grande Champagne
Pléiade Révélation
Domaine La Rambaudie XO

Cognac Grande Champagne
Pale & Dry XO
コニャック グランド・シャンパーニュ
ペール & ドライ XO
香り高いフローラル、
シトラス、
バニラのノートを包み込み、魅力的な強さとクラシックな味わいを長くもたらします。
ブレンドされてリダクションされた
ペール＆ドライXOは、
アルコール42%。
Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
辛口

NV
NV

DEL8PDXO

ミディアムボディ¥14,000 700ml/6¥14,000 700ml/6

コルク

3259270500001
BOX 3259270500001

Cognac Grande Champagne XO
コニャック グランド・シャンパーニュ XO
エレガントでほのかにオークの香り、パッションフ
ルーツ、
オレンジの皮、バニラ、
新鮮なアーモンドの香りとレーズンや砂糖漬けのフルーツと共に複雑な風味が広がります。
Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard
NV¥27,000

辛口
DEL8DEXO
700ml/6 BOX

フルボディ
コルク
3259270100003

Cognac Grande Champagne
Pléiade Apogée Ancestral

コニャック グランド・シャンパーニュ XXO

コニャック グランド・シャンパーニュ
プレイアード レヴェラシオン
ドメーヌ・ラ・ランボディー XO

コニャック グランド・シャンパーニュ
プレイアード アポジェ アンセストラル

イチジクや熟したライチのフルーティーな香りとアーモンド、
カルダモンやクローブのスパイスの風味が感じられます。滑らかで香り高く濃厚な口当たり。
次の一口を飲みたくなるようなコニャックです。

バニラ、熟したチェリー、
マスカット、
マルメロ、
イチ
ジクの香りが柔らかい革のブーケと調和。
自然な甘さとランシオの風味、
その丸みのある味わいにかす
かにウッディでペッパーの香りが加わります。

このグランド・シャンパーニュのコニャックはピー
クに達し、革とスパイスの香りと口の中で杉、ナッツ、
オレンジの皮の香りが広がります。複雑味と強さがありつつもエレガント、比類のないコニャック。

Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard

Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard

Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard

Cognac Grande Champagne XXO

NV¥60,000

辛口
DEL8DEXX
700ml/6 BOX

フルボディ
コルク
3259270327011

NV¥31,000

辛口
DEL8PLLRN
700ml/1 BOX

フルボディ
コルク
3259270200000

NV¥110,000

辛口
DEL8PLANN
700ml/1 BOX

デラマンの青色は元々アイルランドで製造していた陶器の色。これをデラマンのイメージカラーとして取り入れたという祖先へのリスペクトです。

フルボディ
コルク
3259270410003

69

NEW

Pio Cesare

130 年の歴史を誇るアルバで最も伝統的な造り手
イ
タ
リ
ア
ピ
エ
モ
ン
テ

ピオ・チェーザレ

ピオ・チェーザレ・ワイナリーは、チェーザレ・ピオによって 1881 年に設立されました。起業家として大成功を収めた彼は、家族や友人のために、バローロとバルバレスコの丘から少量の厳選されたワインを造ることを思い立ちます。
やがてチェーザレは、ピエモンテのテロワールが感じ取れるプレミアムな高品
質ワインの生産に専念するようになり、その情熱をビジネスとして形にします。
チェーザレの息子である 2 代目ジュゼッペ・ピオは、20 世紀の変わり目に繁栄しているワイナリーを手に入れることになります。彼は父の情熱を受け継ぎ、成長著しい自社のワイン産業に投資し、ピオ・チェーザレをピエモンテワインのベンチマーク・ブランドとして発展させました。
1940 年、ジュゼッペ・ピオの一人娘であるロージーは、アルバ出身の若く有能なエンジニア、ジュゼッペ・ボッファと結婚。その後すぐに仕事を辞め、ピオ・チェーザレのワイン事業に専念することを決意します。彼はピオ・チェーザレ
をイタリアのみならず世界中で名声と脚光を浴びる、ピエモンテ・ワインブラ
ンドとして飛躍させました。
その後、ロージーとジュゼッペの末子で、曽祖父の姓に敬意を表して「ピオ」と名付けられたピオ・ボッファが、4 代目として偉大なビジョンと情熱をもって家業を継続することを決意します。ピオ・ボッファは、ランゲ地方のワインの醸造とプロモーションに精力的に取り組み、優良なネゴシアンとして知られていたピオ・チェーザレを、世界的に高く評価される栽培家一族として成長させます。彼はワイナリー建屋の増築を行い、数々の新ワインをポートフォリオに加えました。
2021 年、ピオ・ボッファは惜しまれながらこの世を去ります。現在では娘のフェデリカ・ボッファと甥のチェーザレ・ベンヴェヌートが 5 代目として、従兄弟のアウグストのサポートを得ながらチームとして舵を切ります。先代が残してきた伝統を守りつつ、未来をいち早く見据え、配慮や情熱はもとより、献身をもってワイナリーを指揮しています。
ピオ・チェーザレは、ピエモンテで最も評価の高い地域に、日当たりの良い約
80 ヘクタールのブドウ畑を所有しています。様々な村に点在する自社畑の位
置は無作為に選ばれたのではなく、複数の畑をブレンドして造る伝統製法を基本としています。これは 19 世紀末から続くバローロ、バルバレスコ、その他のクラシカルなワインを生産するための地域全体のノウハウでもあり、今日に至るまでピオ一族の哲学として受け継がれています。
栽培は化学製品を使用しないサステナビリティを最優先した農法を採用しています。畑の中の生物や植物の多様性を活かし、ミツバチや益虫が増えるエコシ
ステムを作っています。また、定点気象観測装置を使ったグリーンハーベスト
やキャノピーマネジメントも行い、専属の栽培チームが畑一つ一つを通年、見守ります。
バローロはおよそ 30 ヘクタール所有し、畑は Ornato、Mosconi、Roncaglie、
Gustava、Ravera があります。
バルバレスコはおよそ 25 ヘクタール所有し、畑は Bricco di Treiso、San
Stunet、Bongiovanni、Rocche Massalupo です。
残りの 25 ヘクタールは Diano d'Alba、Trezzo Tinella、Roddino、Cissone、
Sinio、Tortona に畑を所有しています。
ピオ・チェーザレは、古代ローマ時代に造られた城壁がある歴史的なアルバ村の中心地にある唯一のワイナリーとして、村の紋章をラベルに載せることが許されています。

70

フェデリカは大学 2 年生の時から家業に携わっていて、生後 6 ヶ月のときには既に家族の儀式でバローロを口にしていたという。

Pio Cesare
Langhe Chardonnay D.O.C.
"L'Altro"

Langhe Sauvignon D.O.C.
"Blanc"ガヴィ

ランゲ シャルドネ
“ラルトロ”

ランゲ ソーヴィニヨン
“ブラン”

イ

ガヴィの丘の斜面のブドウを選抜して使用。数世代に渡りピオ・チェーザレ家指定の仕様通りにブドウを栽培する家族らの畑。ステンレス・タンクにて低温で発酵。
フレッシュでクリーン且つスパイシー。

“LʼAltro”はイタリア語で「もう一つの」を意味する。
ピオ・チェーザレが代々生産してきたシャルドネ品
種で造られる「ピオディレイ」の「もう一つの顔」
という意味で名付けられた。
フレッシュでスパイシー。

“LʼAltro”のブレンドの一部として使われていた
Treiso村のSBの質の高さ、アロマの複雑性、骨格等に感銘を受け、
単一品種のボトリングとしてリリース。
フレッシュでフルーティー。

タ

Cortese 100%

Chardonnay, Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc 100%Gavi D.O.C.G.

辛口
PIO1GI-750ml/12

2022¥3,800ライトボディ
コルク
8014629102214

Langhe Chardonnay D.O.C.
"Piodilei"

2022¥4,100

辛口
PIO1LCHA
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
8014629142210¥6,000

ミディアムボディ
コルク
8014629242217

Dolcetto d'Alba D.O.C.G.

Langhe D.O.C. "Rosy"

ランゲ シャルドネ
“ピオディレイ”

辛口
PIO1LSB750ml/6

2022

ランゲ “ロージー”

ドルチェット・ダルバ

4代目ピオ・ボッファがモンダヴィのシャルドネにインスピレーションを受け、1985年に誕生。ピエモン
テでも偉大な白ワインが造れることを示したパイオ
ニア的存在。
ステンレス&樽発酵（1/3新）、樽熟成。

ワイナリーの創立者の孫娘の名前が付けられている。フレッシュ、
スパイシー且つセイボリーなアロ
マ。琥珀色で、しっかりとした骨格を持つ。
Treiso村の自社畑のNebbioloとSyrahをブドウを使用。

ピオ家が所有するバルバレスコのTreiso村の“Il
Bricco”に加え、Sinioの“Val di Croce”と“Bricco dello
Stornello”のブドウを使用。
ステンレス・タンクにて発酵と熟成し、翌年3月に瓶詰め。

Chardonnay 100%

Nebbiolo, Syrah

Dolcetto 100%

2021

数量限定

¥9,200

辛口
PIO1LCP750ml/6

フルボディ
コルク
8014629132112

2022¥4,200

辛口
PIO3LR-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8014629232218

Barbera d’Alba Superiore D.O.C.
"Fides" Vigna Mosconi

Barbera d'Alba D.O.C.

辛口
PIO4DCA750ml/12

2022¥3,700

ミディアムボディ
コルク
8014629062211

Langhe Nebbiolo D.O.C.

バルベーラ・ダルバ

バルベーラ・ダルバ スペリオーレ“フィデス” ヴィーニャ・モスコーニ

Serralunga dʼAlba、
Monforte dʼAlba、Treiso、Sinio、Diano dʼAlbaのブドウをブレンド。バローロとバルバレスコで育つバルベーラがしっかりとした骨格、ボディ、複雑性をワインに与える。

自社畑“Mosconi”の選抜された高樹齢のブドウのみのセレクションで造られる。
“Fides”はラテン語で「信念」を意味する。
発酵はステンレス、
熟成はフレン
チオーク ボッティ（大樽）と少量のバリック。

La Morra、
Serralunga dʼAlba、
Alba - San Rocco SenodʼElvio、
Diano dʼAlbaのブドウを使用。バルバレスコとバローロのブドウを加えることでボディと骨格が生まれ、品種が本来もつ長期熟成能力を発揮。

Barbera 100%

Barbera 100%

Nebbiolo 100%

辛口
PIO4BBA750ml/6

2021¥4,000

ミディアムボディ
コルク
8014629082110

バルバレスコ
TreisoのIl Bricco、San Stefanetto、Bongiovanniと、Alba - San Rocco Seno dʼElvioのRocche Massalupoのブレンド。
様々な村のブドウをブレンドする、最も古典的且つ伝統的な製法で造られる。
Nebbiolo 100%
PIO4BR--¥7,600

辛口
PIO4BBAF
750ml/6

フルボディ
コルク
8014629182117

Barbaresco D.O.C.G.
"Il Bricco" Bricco di Treiso

Barbaresco D.O.C.G.

辛口

2021

フルボディ

¥11,500 750ml/12
2019 ¥24,000 1500ml/1
2019

コルク

8014629031910
8014629031927

Barolo D.O.C.G. "Ornato"

バルバレスコ“イル・ブリッコ” ブリッコ・ディ・トレイゾ
Treiso村で最も標高が高い自社畑Cascina Il Briccoの上部の厳選されたブドウのみを使用。
フレンチオー
ク ボッティ
（大樽）と少量のバリックにて30ヶ月熟成。
Nebbiolo 100%
2019

数量限定

¥22,000

辛口
PIO4BRIB
750ml/6

フルボディ
コルク
8014629171913

バローロ “モスコーニ”

バローロで最も由緒あるSerralunga dʼAlba村のCascina Ornatoの厳選されたブドウを使用。この村のワインはしっかりとした骨格とタンニン、そしてフレッシュさと長期熟成能力を兼ね備える。

数あるバローロの村の中で、最も複雑でエレガントなワインが生まれるとされるMonforte dʼAlba村のMosconiの厳選されたブドウを使用。4代目当主の60歳の誕生日にピオ家が購入した畑。
2015以降生産。

Nebbiolo 100%

Nebbiolo 100%

2019

数量限定

¥22,000

フルボディ
コルク
8014629021911

2018

数量限定

¥23,000

辛口
PIO4BLM750ml/3

Barolo Chinato

ヴェルモット・ディ・トリノ

バローロ・キナート

ヨモギ、
マジョラムの葉、リンドウの根、オレンジの皮など、26種類の芳香のあるハーブの混合物を、ピオ・チェーザレの様々な白ワインとアルコールをブレンドした液体に約40日間浸漬。

キナノキとアカキナノキの樹皮を、少量のバローロ
で21日間浸漬。
リンドウの根、
ルバーブ、
カルダモン
シード、
スイート＆ビターオレンジ、シナモンなどの
香草を混ぜ合わせバローロを加えて味を調整。

Chardonnay, Moscato, sugar, alcohol

Barolo, sugar, alcohol

NV

数量限定

¥9,000

フルボディ
コルク
8014629900018¥5,200

ミディアムボディ
コルク
4991113361125

Barolo D.O.C.G.
バローロ
Serralunga dʼAlbaのOrnato、
La Serra、Briccolina、
Gustava e Garretti、
La MorraのRoncaglie、MonfortedʼAlbaのMosconiをブレンド。
様々な村のブドウをブレンドする、
最も古典的且つ伝統的な製法を採用。
Nebbiolo 100%
辛口

PIO4BL--

フルボディ¥11,500 750ml/12
2019 ¥24,000 1500ml/1
2019

コルク

8014629011912
8014629011929

フルボディ
コルク
4991113000147

Vermouth di Torino

甘口
PIO5VM-750ml/6

辛口
PIO4LN-750ml/6

2019

Barolo D.O.C.G. "Mosconi"

バローロ “オルナート”

辛口
PIO4BLO750ml/6

ランゲ ネッビオーロ

NV

数量限定

¥14,500

甘口
PIO5BLC750ml/6

フルボディ
コルク
8014629800011

Barbareco と Barolo は通称 Barbaresco Pio と Barolo Pio。「普通のバルバレスコ」、「普通のバローロ」と呼ばないでください！

71

リ
ア
ピ
エ
モ
ン
テ

Ca'ViolaNo.1 エノロゴが手掛けるワイナリー
イ
タ
リ
ア
ピ
エ
モ
ン
テ

カ・ヴィオライタリアワイン専門誌、「ガンベロ・ロッソ」において、かつて最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペ・カヴィオラ氏が自ら運営するカンティーナです。バロー
ロのトップ・プロデューサーであるエリオ・アルターレに師事し、エリオの大きな後押しによってワインをリリースしたことが、ワイナリーの起源です。
ピエモンテを中心に、イタリア国内で多い時で約 30 のワイナリーのコンサルタントを請け負うなど、その才能は屈指であり、今や偉大な醸造家としての地位を確立しました。
中心となるブドウ畑は、二つのエリアに分かれます。
ドルチェット、バルベーラについては、バローロ地区で最も力強いワインを産出するセッラルンガ・ダルバの東、モンテルーポ・アルベーゼの標高 400m に位置します。
このモンテルーポとは狼の山を意味し、カヴィオラのワインの発祥の地です。
畑は 3 か所のパーセルに分かれており、ボヘミアとエルザにバルベーラを植え、バルトゥロットにドルチェットを植えています。

g i u s e p p e c av i o l a

ネッビオーロについては、DOCG バローロの南西部、ノヴェッロの標高 450mの南東向きの急斜面に位置します。
ラベルに描かれている絵は、カヴィオラの所在地、ドリアーニ出身の著名な画家であるジャンニ・ガロによって描かれています。
≪カ・ヴィオラにおける発酵・瓶詰の方法≫
収穫したブドウは、全房と除梗したものを分別し、ブドウを発酵漕に入れる際に、交互に入れて時間をかけて発酵させます。
発酵時間の差のあるものを交互に入れる事により、よりワインにフィネスとエ
レガントさがもたらされます。 また赤ワインは全て澱引きをせず、瓶づめを行います。
CLEM Langhe Riesling D.O.C.

Sirena Langhe Arneis D.O.C.

クレム ランゲ リースリング

シレナ ランゲ・アルネイス

アルタランガ。南向き、標高600m。植樹密度5,000本/
ha、収量60hl/ha。
泥灰質土壌。ステンレス発酵、10ヶ月シュール・リー。2014より生産。2017~ワイン名がCLEMへ。CLEMとは、父クレメンテの愛称。

品種名をもじったネーミング。
買いブドウ。
標高300m、植密度5,000本/ha、
樹齢15年。
ステンレスタンクで12日間発酵、4カ月間熟成。

Riesling 100%
2022

¥4,200Arneis 100%
辛口
CAV1LR-750ml/6

ライトボディ
コルク
4986504126711¥3,500辛口
CAV1LA-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8033749747518

Dolcetto d'Alba Vilot D.O.C.

Dolcetto d'Alba Barturot D.O.C.

ドルチェット・ダルバ ヴィロット

ドルチェット・ダルバ バルトゥロット

バルベーラ・ダルバ ブリケット

樹齢約20年。粘土質石灰土壌。3.05ha。標高400mの
南南東向きの斜面。5,000本/ha。グイヨー。ステンレ
スで10日間発酵、約10ヶ月間熟成。瓶熟2ヶ月間。無濾過。ヴィロット「小さな家」という意味。

樹齢約70年。
粘土石灰土壌。
2.15ha。
標高400mの南
西向き斜面。
5,000本/ha。
グイヨー。
ステンレス15日
間発酵。
25〜30hlの旧大樽8〜10ヶ月間熟成。
瓶熟
6ヶ月。
無濾過。
バルトゥロット＝畑名｡

樹齢約20年。
粘土石灰土壌。
2.4ha。標高400mの南・南西向きの畑。
5,000本/ha。
グイヨー。ステンレス約
15〜20日間発酵。
30hlの旧大樽で約12ヶ月間熟成｡
瓶熟6ヶ月。
ブリケット＝小さな丘。

Dolcetto 100%
2022

¥3,400

Dolcetto 100%
辛口
CAV4DCAV
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8033749740236

Barbera d'Alba Bric du Luv D.O.C.

2016¥3,800Barbera d'Alba Brichet D.O.C.

Barbera 100%
辛口
CAV4DCAB
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504128135

Barolo Caviòt D.O.C.G.

2020¥4,300辛口
CAV4BBAB
750ml/12

フルボディ
コルク
8033749742230

BaroloSotto Castello di Novello D.O.C.G.

バルベーラ・ダルバ ブリック・デュ・ルッヴ

バローロ カヴィオット

バローロ
ソット・カステッロ・ノヴェッロ

樹齢約65年。粘土石灰土壌。1.5ha。標高400mの南向
き。
5,000本/ha。
グイヨー。30hlの大樽で20〜25日間
発酵、約13〜15ヶ月間熟成。瓶熟6ヶ月間。ブリック・
デュ・ルッヴ＝狼の丘の意味

収量60hl/ha。
ブドウの段階でソット・カステッロと選別。
ステンレス15日間発酵。
マセラシオン25日間、同時にピジャージュ。
大樽で36ヶ月間熟成。
無濾過。
15%全房。
カヴィオット＝父親クレメントの愛称。

樹齢20年。
粘土石灰土壌。
1.89ha。標高450mの南東向き急斜面。
5,000本/ha。
グイヨー。タンクで15〜20
日発酵。
大樽24ヶ月、12ヶ月コンクリート熟成。瓶熟
12ヶ月。
斜面の古城下の畑、
ソット・カステッロ。

Barbera 100%

Nebbiolo 100%

Nebbiolo 100%

2020

¥7,000

72

2022

辛口
CAV4BBAL
750ml/12

フルボディ
コルク
8033749743237

2019¥8,600辛口
CAV4BLC750ml/6

フルボディ
コルク
8033749745286

若いころにエリオアルターレで仕事をしたことがあり、彼の後押しで本格的にワイン造りをスタート！

2019¥11,500

辛口
CAV4BLSC
750ml/6

フルボディ
コルク
8033749746351

Fratelli Serio e Battista Borgogno
クラシック・バローロを現代に伝える本格派
イ

フラテッリ・セリオ・エ・バッティスタ・ボルゴーニョ

タ

フラテッリ・セリオ・エ・バッティスタ・ボルゴーニョは、19 世紀の終わりからバローロの丘にて、ブドウ栽培とワイン造りを行っている名門です。彼ら
は、約 4ha のブドウ畑をカンヌビを中心に所有しています。

リア1897 年に創始者のフランチェスコ・ボルゴーニョ氏によって設立されました。
彼は、バローロの村長を 30 年も務めた、この地ではなくてはならない人物でした。 この地と、そしてこの地の人々を愛するがあまり、バローロでは初めての幼稚園を設立するほどでした。その後、フランチェスコ氏の甥のロドヴィ
ゴ氏、そしてその息子達のセリオ氏とバッティスタ氏へ引き継ぎました。この時の 2 人がバローロ、そしてカンティーナの多大な発展に貢献したため、2 人の名前がカンティーナの名称となっています。

ピ
エ
モ
ン
テ

そして現在では、その娘アンナ女史、彼女の夫で畑から醸造まで全てを取り仕切るマルコ氏、アンナ女史の妹パオラ女史、さらにアンナ女史の 2 人の娘エマ
ニュエラ女史とフェデリカ女史が中心となり、
カンティーナを運営しています。
彼らは代々受け継がれた変わる事の無い情熱や伝統をしっかりと守りながら革新を続けています。
Tini と呼ばれる 50hl の木樽での発酵、オーク材の大樽で熟成をさせる伝統的な醸造製法を貫いています。バリックは一切使用しません。自らのキャラクター
をしっかりと守り、高品質でクラシカルなスタイルのワインを造り続けることを目指しています。

Dolcetto d'Alba D.O.C.

NEW

Barolo Cannubi D.O.C.G.

Barolo D.O.C.G.

バローロ カンヌビ

ドルチェット・ダルバ

バローロ

粘土石灰質土壌。南向きの1haの畑。標高270~300m。
樹齢50年。9月に手収穫。木製槽で1週間果皮浸漬、ス
テンレス槽でMLF、熟成。

1ha。手摘み収穫。
木製樽にてアルコール発酵8〜10日間。15〜20日間マセラシオン後、ステンレスタンクにてマロラクティック発酵。
オーク材大樽にて、熟
成期間は年によって異なる。
瓶内熟成約6ヶ月間。

Dolcetto 100%

Nebbiolo 100%
辛口
SBB4DCA750ml/12

2021¥2,800

ミディアムボディ
コルク
4571257888018

2019¥7,200辛口
SBB4BL-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887998

バローロ カンヌビ。3ha。
手摘み収穫。木製樽にてア
ルコール発酵8〜10日間。
30〜40日間のマセラシオ
ン後、ステンレスタンクにてMLF発酵。オーク材大樽にて30ヶ月間熟成、瓶内熟成約6ヶ月間。
Nebbiolo 100%
辛口

SBB4BLC-¥9,0002018 ¥8,900
2019

フルボディ

750ml/12
750ml/12

コルク

4571257888001
4571257883723

Barolo Cannubi Riserva D.O.C.G.
バローロ カンヌビ リゼルヴァ
バローロ カンヌビ。3ha。手摘み収穫。木製樽にてア
ルコール発酵8〜10日。30〜40日間のマセラシオン
後、ステンレスでMLF発酵。大樽で52ヶ月熟成、瓶熟
約12ヶ月。カンヌビの瓶熟が進んだものがRiserva。
Nebbiolo 100%
辛口

SBB4BLRC

フルボディ¥12,000 750ml/6
2015 ¥10,500 750ml/12
2016

コルク

4571257883211
4986504128326

バローロ村の中心に位置するカンティーナ！これぞクラシック！

73

Fratelli Ferrero
エレガント・バローロの極み
イ
タ
リ
ア
ピ
エ
モ
ン
テ

フラテッリ・フェッレーロカンティーナの歴史は 19 世紀初頭に遡り、現在のオーナーであるレナート・
フェッレーロ氏の祖父がラ・モッラ村のアンヌツィアータ地区でワイン造りを始めました。
彼らはその当時から高品質のネッビオーロ種のワインを瓶詰めしていました。
古くは 1933 年に受賞歴が残っており、ここが銘醸地であることを物語っています。
その後、フィロキセラや第二次世界大戦により畑は壊滅的な被害を受けましたが、レナート氏の父親であるロレンツォ氏がアメリカ台木を使い、接ぎ木を行い、
再びネッビオーロ種から素晴らしいワインを造ろうと植樹を開始しました。
しかしながら、父ロレンツォ氏は 1966 年に早すぎる死を迎えます。復興に向けて動き出したばかりでした。この頃からピエモンテのみならず、海外でもバローロの名声が確固たるものとなり、若いレナート氏は父の意思を引き継いで全身全霊をかけてワイン造りに取り組む決意をしました。現在では妻ニーナ女
史と共にワイン造りにはげんでいます。さらに今後は 2 人の息子もカンティー
ナを継ぎ、家族でワイン造りをしていきます。
ラ・モッラ村はバローロの村々の中でも起伏に富んだ地形で様々な栽培環境に恵まれています。ワインの特徴は、バローロらしいしっかりとした骨格があるばかりではなく、他の村にはない、明るさと華やかさがあります。一般的にバローロは、男性的な強さだけが取り沙汰されますが、ラ・モッラ村には豊かな芳香があり、しなやかでエレガンスなスタイルも兼ね備えられています。その中でも彼らが所有する、わずか 0.5ha のみの南向きのマンゾーニの畑は顕著にこの特徴が現れているといえます。レナート氏は「私のバローロは伝統的であり、新しいトレンドや流行には流されない。」と頑固ではありますが、強い意志を持ち、妥協しないラ・モッラ魂を感じさせるバローロを造り続けています。
長期熟成により、さらに複雑に、そして妖艶な色気を感じさせるバローロです。

Barolo PININ D.O.C.G.
バローロ ピニン
石灰質土壌、
減農薬栽培。植樹1960年、1971年、1990
年。
ラ・モッラ村の3ヶ所。ステンレス発酵8日間、定期的にルモンタージュ、MLF発酵。9年使用したスロ
ベニア産大樽とアリエ産オーク大樽で熟成18ヶ月。
Nebbiolo 100%
2018

¥7,70074

辛口
FF-4BL-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257883709

Barolo Gattera D.O.C.G.

Barolo Bricco Manzoni D.O.C.G.

バローロ ガッテーラ
混合土壌、減農薬栽培。
植樹1960年。
0.5ha、
標高266ｍ。ステンレス発酵8日間。
手作業でルモンタージュとピジャージュ、MLF発酵。
スロベニアとアリエ産大樽熟成18ヶ月（2年使用樽60%、
新樽40%）。
Nebbiolo 100%
辛口

FF-4BLG-

ミディアムボディ¥10,000 750ml/6
2017 ¥8,400
750ml/6

コルク

石灰質土壌。
減農薬栽培。
平均樹齢 47年。30hl/ha。
0.5ha 標高250ｍ。
ステンレス発酵15日。手作業でルモンタージュとピジャージュ。
最後にMC、MLF発酵
を木樽で行う、
バリック熟成24ヶ月（新樽40%）
Nebbiolo 100%
2017

2018

生産者ご紹介のレストランのクオリティの高さにおどろき！！

バローロ ブリッコ・マンゾーニ

4571257883716¥14,000

辛口
FF-4BLBM
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257888025

Pasquale Pelissero
自社ワインを瓶詰めした先駆け的生産者
イ

パスカーレ・ペリセッロ

ペリセッロ家は、バルバレスコ・ネイヴェの小さな集落である「ペリセッリ」に因んだ名前を持つ、ネイヴェに深いルーツのある一家です。また、ネイヴェ
で自社ワインを瓶詰め販売した最初の生産者の一人でもあります。

タ

この小さな家族経営のワイナリーの歴史は、1921 年、先々代のジュヴァンニ
氏が、歴史ある農園「カッシー ナ・クローザ」を購入したことから始まります。彼が購入するまではネイヴェの貴族であるコンティ家が所有していたほど
古く、宝物のように扱われていた農園でした。現在でもネイヴェで最高のブド
ウ畑の中心に位置付けられており、この地域の他の生産者がよく訪れる場所でもあります。

ピ
エ
モ
ン
テ

リ
ア

その後、ジュヴァンニ氏の息子パスカーレ氏が当主になり、ワイナリーは更に革新します。パスカーレ氏は、ブドウ畑とセラーでの仕事をとても愛していていたため、当時では非常に一般的であった大量生産のワインではなく、品質向上へ注力するようになりました。それ以来、ワイナリーの仕事は品質向上のための絶え間ない探求を続けています。1971 年には、まだバルク販売が一般的であったこの時代に、彼らが自社で瓶詰めしたバルバレスコがリリースされました。
2007 年にパスカーレ氏が他界した後は、娘のオルネライア女史が当主となり、
家族の偉大な伝統を守り続けワインを造っています。オルネライア女史は幼少期から父の丁寧な仕事を間近で感じ、ワイナリーの仕事を継承してきました。
そのため、現在も品質に一番のこだわりを持っています。素晴らしいワインは、
良いブドウ畑からしか造られないという 信念を持つ彼女は、ブドウの樹一つ一つに手間暇かけ、ブドウ畑に手作業が行き届くように膨大な時間を費やしています。そうして丁寧に栽培した、自社のブドウのみでワインを造ります。
目標は「お客様が自分たちのワインを飲むときに満足すること」。当たり前のことに聞こえるかもしれませんが、これが常に仕事をしてきた 理由だと言います。
2020 年より、未来の当主である、オルネライア女史の息子のシモーネ氏も本格的にドメーヌでワイン造りに携わるようになりました。シモーネ氏は去年まで、イタリア一有名なアルバの La Scuola Enologica di Alba でワイン造りの伝統と最新の醸造学を学びました。また、ワイナリーは、ランゲの生産者組合に よって新たに設立された「Biotipicità」に加入し、環境問題や持続可能な農法にも取り組んでいます。ガンベロ・ロッソなど多数の専門誌でも毎年高得点を獲得している生産者です。

Barbaresco
Bricco San Giuliano D.O.C.G.

Langhe Nebbiolo D.O.C.
ランゲ ネッビオーロ

バルバレスコ
ブリッコ・サン・ジュリアーノ

樹齢15〜20年。
ネイヴェ村標高400m。
チョーク質石
灰質土壌。
5,000本/ha。
ソフトプレス。
温度管理下でのアルコール発酵10日間。
フレンチオーク大樽にて樽を三回替えて12ヶ月間熟成。

栽樹齢25年。
ネイヴェ村標高400m。チョーク質石灰質土壌。
良年のみリリース。
アルコール発酵10〜15日。
樽（フレンチオーク大樽10%、25〜30年の古樽
90%）
で24ヶ月熟成。
最低6ヶ月間瓶熟。

Nebbiolo 100%

Nebbiolo 100%

辛口

PQP4LN--¥2,9002019 ¥2,900
2020

キナートをこっそり作っていて、バルバレスコでは非常に珍しい。

コルク

辛口

4986504131715

2020

ミディアムボディ

750ml/12
750ml/12

4986504131715

PQP4BRSG¥6,6002018 ¥5,500

フルボディ

750ml/12
750ml/12

コルク

8033373241208
4986504131708

75

Picollo Ernesto
磨きこまれた真のガヴィ・スペシャリスト
イ
タ
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ピ
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モ
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テ

ピコッロ・エルネスト

ガヴィには、全部で 11 の地域があり、その中で最も古く、かつ高品質なブドウを生産するエリアがロヴェレートです。このロヴェレートはガヴィのグラン
クリュと言われるほどのエリアです。
この地に 1800 年代中頃よりガヴィ＝コルテーゼだけを造り続けるスペシャリ
スト、ピコッロ・エルネストがあります。オーナーは父親のエルネスト氏と息子のジャン・ロレンツォ氏。それぞれの夫人と子供のみという、本当の家族経営です。
ピコッロ・エルネストは、ガヴィ村の中でも大変良い畑のロヴェレートの中腹、
標高 250 〜 300m に有ります。畑は全てなだらかな斜面です。ブドウの殆ど
は 70 年以上の古木。作るブドウは、コルテーゼのみで、畑はビオロジック栽
培です。これにより降雨量の影響をうけにくく、健全な状態で、毎年安定した品 質のブドウを収穫できます。かつては栽培・収穫した全てのブドウを、直ぐ近くの名門、ラ・スコルカに販売していましたが、1994 年より、アジェンダ・
アグリコラとして瓶詰めを開始しました。
ガヴィでも最近では、エノロゴを採用したカンティーナが増え、樽を使用する
造り手が増えていますが、ピコッロでは、コルテーゼというブドウの個性を大切にする為、全てステンレス発酵・熟成を行っています。また、得意なコルテー
ゼの品質のみを追求する、他のブドウ・ 他のキュヴェは一切造らない、まさに本物のスペシャリストです。

76

奥さんが作る料理はおいしい！！

g i a N lo r e N z o p i c o l lo
Gavi Le Rive D.O.C.G.
ガヴィ レ・リーヴェ
小石の混ざった粘土質。
除梗せずプレス。収穫からプレスまで1時間以内。
フレッシュさを大切にする為
MLFはしない。
Le Riveとは、ロヴェレート地区のこのエリアの古くからの呼称で「急な坂道」という意味。
Cortese 100%

2022

¥2,400辛口
PE-1GIR750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257887967

Sorì della Sorba
ナパとピエモンテのサラブレッドがコラボ！
イ

ソリ・デッラ・ソルバ

タ「ソリ・デッラ・ソルバ」はカリフォルニアワイン業界のサラブレッド、カルロ・モンダヴィ（Carlo Mondavi）とカルロのフィアンセであるジョヴァンナ・ バ
ニャスコ（Giovanna Bagnasco）がイタリア ピエモンテ州のディアーノ・ダルバ（Diano d'Alba）に設立したワイナリーです。

リ
ア
ピ
エ
モ
ン
テ

カルロは「カリフォルニア・ワインの父」と呼ばれるロバート・モンダヴィの孫にあたるモンダヴィ家 4 代目の醸造家です。幼い頃からロバート・モン
ダヴィ・ワイナリーやオーパス・ワンでワインに触れ、父ティム・モンダヴィ
が 2005 年にナパ・ヴァレーでスタートした「コンティニュアム・エステート（Continuum Estate）」では、栽培、醸造、販売、及びマーケティング等、運営に幅広く関わっています。2013 年には弟ダンテと共にブルゴーニュ品種に特化したワイナリー「レイン（Raen）」を設立し、「ワールド・クラスのピノ・ノワール造り」が新たにモンダヴィ家の歴史の 1 ページに加わります。
ジョヴァンナはラ・モッラに拠点を置き、バローロを中心としたピエモンテ州
土着のブドウ品種からワインを生産する「ブランディーニ（Brandini）」を所有するピエトロ・バグナスコの娘です。「ブランディーニ」の醸造コンサルタ
ントは、かつてガンベロ・ロッソ誌にて最優秀醸造家として評価され、自らのワイナリーである、カ・ヴィオラを運営しながら数多くの伊国内のワイナリー
をコンサルティングしているジュゼッペ・カヴィオラです。ジョヴァンナはジュ
ゼッペのアドバイスに耳を傾けながら伝統やしきたりばかりのバローロに新たな革命を起こそうとしている若き才能です。「ブランディーニ」の栽培や運営に多方面から関わっている彼女のアイディアで、今までバローロの世界では考えられなかったサトウキビを使った人工コルク（nomacorc）を採用して話題を集めました。
カルロの曽祖父がイタリア マルケ州出身であったこともあり、カルロとジョ
ヴァンナは意気投合し、二人だけの新しいワイナリー「ソリ・デッラ・ソルバ」の畑を購入します。サステナビリティへの関心や農業とワイン醸造学への研究心を持ち続けるカルロと、バローロに新たな風を吹き込むジョヴァンナがタッグを組んだ瞬間です。
ディアーノ・ダルバの半分はバローロ DOCG に入り、それ以外のブドウ畑は
ランゲ DOC に属します。このランゲ DOC 内の標高 500 メートルの南向きの斜面に半円状に広がるように「ソリ・デッラ・ソルバ」の畑があります。粘土を含む砂質石灰岩が土壌で、地中海から吹き込む冷風の影響で温かい年はとても涼しく、寒い年はしっかりと日射量を確保できる 1.2 ヘクタールの小さくて特別な畑です。最も樹齢が高いネッビオーロの樹は 1955 年に植樹されたことが判明していて、現在では各区画のクローンの研究を勧めています。
ワイナリーでは自然と社会に配慮する意味を込めてパーマカルチャーを実施
し、生物多様性を守ると共に畑ではビオディナミ農法を取り入れたオーガニッ
ク栽培を徹底して行っています。自然との繋がりを最優先し、土着酵母と伝統的な醸造方法を採用しています。ワインはボッティ（Botti）と呼ばれるスロ
ベニア産の大樽で熟成し、カルロとジョヴァンナが飲み頃だと判断したときにリリースされます。濾過や清澄は行わずに、デリケートでピュアな香りをワインに残します。
Langhe Rosso D.O.C.
Solo Per Amore

Langhe Nebbiolo D.O.C.
Sorì della Sorba

ランゲ・ロッソ
ソロ・ペル・アモーレ

ランゲ・ネッビオーロ
ソリ・デッラ・ソルバ

ソリ・デッラ・ソルバの畑に植えられているドルチェットとネッビ
オーロをブレンド。古い樹は1955年に植樹。80%全房発酵、スロベニ
ア産の旧樽で12ヶ月熟成。ワイン名は「愛のために」を意味する。

年間生産量わずか290ケース。
土着酵母にて全房発酵（全体の70％）。
バラの花びら、
チェリー、
茶葉、
オレンジの皮、
濡れた岩、
フェンネル
シード、
トリュフ、
森林の土のアロマ。
タンニンはきめ細かく、パワーとエネルギーを感じる。

Dolcetto 60%, Nebbiolo 40%

Nebbiolo 100%

2020
2020

¥7,700¥20,000

750ml/6
1,500ml/1

辛口
SDS4LNSA(M)ミディアムボディ
コルク

2020
2020

¥9,700¥20,000

750ml/6
1,500ml/1

カルロは自動運転機能付の完全電動トラクターを開発する Monarch Tractor という会社の創始者でもあります！

辛口
SDS4LN--(M)

フルボディ
コルク

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Gradis'Ciutta
クリーン、エレガント、フレッシュ、クリスピー！
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グラディス・チウッタ

グラディス・チウッタは、フリウリのコッリオ D.O.C. 内にある、1997 年に設立された気鋭のカンティーナです。グラヴナーやラディコンから、車でわずか10 分程度の場所にあるサン・フロリアーノ・デル・コッリオの南、ジャスバー
ナに位置します。
グラディス・チウッタという名前は、このサン・フロリアーノ・デル・コッリ
オにある丘の名前であり、ラテン語ではモンシルヴィ＝ワインの山という意味からきています。ブドウ畑は、ゴリツィア（コッリオ中心部）、カプリーヴァ・
デル・フリウリ（コッリオ中心部）、ドレーニャ・デル・コッリオ（コッリオ北部）の 3 ヶ所にあり、合計 22 パーセル 35ha を有します。
この地は、標高 80 〜 280m、ポンカ（Ponca）と呼ばれる古代からのライム
ストーンの混ざった砂質と粘土質の土壌、ブルゴーニュとほとんど同じ年間の雨量（1,000 〜 1,400㎜／年間）、そして、年間 6 〜 8 トン /ha の少ないブドウ
生産量が、高い品質のワインを造りだす礎となっています。
オーナー兼醸造家は、
ロベルト・プリンシッチ。彼の両親イヴァンカとゾルコは、
このエリアの地主であり、永年この地で農業に従事してきた家系です。息子であるロベルトは幼少時よりワインに興味を抱き、醸造学校を卒業後、1997 年
よりワイン造りをスタートしました。ロベルトは、彼の持つ畑とそのテロワー
ルのポテンシャルを信じ、ワイン造りを続けています。2013 年には、コッリ
オのコンソルツィオのリーダーを務めるなど、この地を代表する造り手となりました。
品種の特徴：
リボッラ・ジャッラ：心地良い酸、みずみずしさ、レモンピールのフレーバー
ピノ・グリージョ：華やかで柔らかなスタイル、お花、リンゴ、洋梨のフレー
バー、繊細な食事を生かす
フリウラーノ SB と遺伝子的に似ている。凝縮感、ボディ。現地ではプロシュー
トと楽しまれる。
マルヴァジア：蜜っぽい余韻、スパイス感、ビターさ、ボディ
ソーヴィニヨン：ハーブやムスクのフレーバー
カベルネ・フラン：キイチゴ、パプリカ、お花が香るエレガントなスタイル
サステナビリティの観点から、通常のものよりも 100g 軽いボトルを使用。
Pinot Grigio Collio D.O.C.

リボッラ・ジャッラ コッリオ

ピノ・グリージョ コッリオ

フリウラーノ コッリオ

カルヴァリーノ山の南東、ルッタス、ブローヴァル。
砂質,ライムストーン土壌。標高180ｍ、グイヨ。古いもので約80年。
低温でブドウを浸透後、ステンレスタンクで発酵、8カ月間のSur Lie熟成。MLFなし。

ブディナッコ、
ポザール、
ドラージカの区画。
標高100~140m、グイヨ。
優しくプレス、
温度管理されたステンレスで発酵、
Sur Lie熟成。

ルッタス、
ザボーナ、
ドルジ・ブレッグの区画。標高120〜180ｍ、グイヨ仕立。
古いもので約80年。1〜2日間、低温でブドウを漬け込み、ステンレスタンクで発酵、8カ月間のSur Lie熟成。
MLFなし。

Ribolla Gialla 100%

Pinot Grigio 100%

Friulano 100%2021

¥3,300辛口
GDC1RGC750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8053251510059

Malvasia Collio D.O.C.

2021¥3,600辛口
GDC1PGC750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8053251510011

Sauvignon Collio D.O.C.

Friulano Collio D.O.C.

2021¥3,300辛口
GDC1FLC750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8053251510042

Cabernet franc Collio D.O.C.

NEW

マルヴァジア コッリオ

ソーヴィニヨン コッリオ

カベルネ・フラン コッリオ

ルッタス、カラヴァリーノ山のブコーヴァ。Poncaというライムストーン含む砂と粘土質。標高180 ｍ。グイヨ。樹齢約30年。
低温でブドウを浸透後、ステンレスタンクで発酵、8カ月間のSur Lie熟成。MLFなし。

ルッタス、
ブディナッコ、
ザヴォンザ、
ドラジーカの区画。標高100〜180ｍ、グイヨ。
古いもので約80年。
低温でブドウを漬け込み、ステンレスタンクで発酵、8カ月間のSur Lie熟成。
MLFなし。

19世紀終わりにボルドーから移植、ザヴォンザ、ブコーヴァの区画、
標高150~180m、収穫後果皮浸漬、醸造にはステンレスと大樽を使用。

Malvasia 100%

Sauvignon 100%

Cabernet Franc 100%2021

¥3,30078

NEW

Ribolla Gialla Collio D.O.C.

辛口
GDC1MVC750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8053251510103

2021¥3,300ロベルトはコッリオ D.O.C. の協会代表を 6 年間務めたワインメーカー

辛口
GDC1SBC750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8053251510028

2020¥4,400辛口
GDC4CFC750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8053251510523

Contarini「飲む宝石」と呼ばれるスパークリング
コンタリーニイ

コンタリーニ社は、1957 年、ヴェネト州トレヴィーゾ県コネリアーノの町に設立されました。トレヴィーゾの土地は、アルプス山脈から冷涼な風が吹き、アドリア海からは温かいそよ風が吹くという絶好のテロワールを持ち、古来よりブドウ栽培に非常に適した場所として知られています。

タリア

ここコネリアーノは、その中でも特に良いブドウが出来る産地のため、プロセッコの心臓部と言われ、かつては「ヴェネトの真珠」とも呼ばれていました。
1877 年にイタリアで最初のブドウ栽培と醸造学の学校が設立されたのもこの地であり、どれだけこの土地に固有のワイン文化が根付いているのかが伺えま
す。

ヴ
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ネ
ト

「コンタリーニ」という名前は、魅力的なコネリアーノ産ワインを愛した、その当時の輝かしい貴族であり行政の長「ザッカリア・コンタリーニ氏」にちなみ、氏と同様、コネリアーノ特有の文化を大切にするという志から付けられました。その志のもと、コンタリーニ社は伝統を大切にしながらも、常に探求心を怠りません。その土地の歴史、特徴、文化を反映するワインを産出するとともに、最高のワインだけに出来る「素晴らしい感情を与えること」を日々追求し続けていると言います。
また、当然のことながら品質へのこだわりは徹底しており、原材料のブドウから瓶詰め・流通まで全ての段階を厳しく管理しており、厳格な審査が行われる
食品安全規格「BRC（英国小売業協会）」と「IFS（国際食品規格）」の全ての要件を満たし、認証を獲得しているほどです。また、毎年技術設備を見直し再投資することによる品質向上にも努めております。このようなこだわりを持った生産者から、「JEWELS TO DRINK = 飲む宝石」というニックネームがつけられています。
Prosecco D.O.C.
Millesimato Extra Dry
プロセッコ
ミレジマート エクストラ・ドライ

Valdobbiadene
Prosecco Superiore D.O.C.G.
Millesimato Extra Dry
ヴァルドッビアーデネ
プロセッコ・スーペリオーレ
ミレジマート エクストラ・ドライ

Prosecco Rosé D.O.C.
Spumante Extra Dry
プロセッコ ロゼ
スプマンテ エクストラ・ドライ

提供温度 4度〜6度。
藤やアカシアの花を思わせる上質な香り、繊細でほのかな甘さがありフルーティ。食
前酒はもちろんどんなシーンにも最適。

コネリアーノとヴァルドッビアーデネの丘にある畑。提供温度4度〜6度。
アカシアの花を彷彿させる香り。フレッシュで繊細。
わずかな甘さで、重要なシーンにも最適なワンランク上の味わい。

提供温度 4度〜6度。
花束を彷彿させる香り。フレッ
シュで繊細、
甘やかでバランスの良い味わい。

Glera 100%

Glera 100%

Glera, Pinot Noir

2023

¥2,000中辛口
CTR2WPS750ml/6

ライトボディ
コルク

2021¥2,200＊ 2024 年 6 月中ご案内開始予定

2021 年に認められたばかりのプロセッコ・ロゼ、大人気です！

中辛口
CTR2WVP750ml/6

ライトボディ
コルク
4986504131562

2022¥2,200辛口
CTR2RPS750ml/6

ライトボディ
コルク
8005400008443

79

Cartemisia
有機栽培で造る、旨みあるプロセッコ
イ
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カルテミシアイタリアの北東部、ヴェネト州のモンテベッロ・ヴィチェンティーノ村で造られています。由緒ある美しい街としても名を馳せているこの地はワインの銘醸地としても知られており、オーナーであるピッツォーロ家は、プロセッコ生産者の中でもトップ 4 に入るほどの生産量を誇ってます。
カルテミシアは醸造チームの徹底した管理のもと、通常のプロセッコよりも長期間、澱と共に熟成させて仕上げます。そうする事で、この特徴的な長い余韻とストラクチャーが生み出され、軽やかなスタイルながら、旨味の余韻が長い仕上がりとなります。この方法は、フランチャコルタでスパークリングワインに使用された方法と似ています。
また、EU で最も有名な有機認証機関である「ユーロリーフ」より有機認証を獲得しており、時間と手間をかけたブドウ栽培を実践しています。「クオリティが高く美味しい、かつ健全なプロセッコを沢山の方に飲んでもらいたい」という信条のもと、厳しいブドウの選別に加え、高機能の機械を用い作り上げたこのワインは、グリーンアップルや桃、メロン、熟した洋梨などの心地よい果実の香り、爽やかな味わいと共にほのかな甘みがあり余韻も長く続きます。

Prosecco D.O.C.
プロセッコ「ユーロリーフ」
より有機認証を獲得。ワンランク上の味わいのプロセッコ。

Glera 100%
2020

¥2,460中辛口
CM-2WPSO
750ml/6

ライトボディ
コルク
4986504131609

この美味しさは本当にプロセッコ！？

Coffele
高い評価を得ているナチュラルソアヴェ
コフェレ

コフェレは、ソアヴェ・クラシコの中央部、カステル・チェリーノで 19 世紀から続くブドウ畑から始まりました。1960 年代に、農業学校の教授であった
ジュゼッペ・コフェレとブドウ栽培家の娘ジョヴァンナ・ヴィスコが出会い設立されたアジエンダ・アグリコラです。ジュゼッペは、農業学校の教授でありながら、非常にワイン造りに対して情熱を持っていました。その熱意から彼は、Attilio Scienza, Mario Fregoni, Antonio Calò, Giovanni Cargnello など、ヴェローナの著名な農業コンサルタントから多くの事を学び、自らのワイン造りの礎を築きあげました。
1971 年、妻となっていたジョヴァンナの家族が所有していたカステル・チェ
リーノの畑を引き継ぎ、ここでワイン造りをスタートしました。1994 年から
息子のアルベルト・コフェレがカンティーナを引き継いでいます。アルベルトは、父親であるジュゼッペの教えを守りつつ、新たな革新にも取り組んでいます。2003 年ヴィンテージでは、早くもトレビッキエーリを獲得するなど、早くから醸造家として高い評価を獲得し、注目されています。
畑は、ソアヴェ・クラシコの中央北部、カステル・チェリーノを中心に約25ha を所有しています。このカステル・チェリーノは、ソアヴェ・クラシコの中心部である一方、コフェレが現在に至るまで、永年、畑と向き合い、ブド
ウのポテンシャルを最大限に引き出すことに情熱を傾けた、彼らの誇りの土地です。畑を耕す際には、馬を使用し、土壌を固めすぎることが無いよう、細心の注意を払います。丁寧に栽培し、2014 年にはオーガニックの認証を取得しました。ナチュラル＝自然であること、それがコフェレのワインの神髄です。

Soave Classico D.O.C. Castel Cerino
ソアーヴェ クラシコ カステル・チェリーノ
樹齢20年。
標高400mのカステル・チェリーノの畑。
全て手摘み。
ステンレスタンクでの発酵〜熟成。マロ
ラクティックあり。
ビオロジック認証取得済。
Garganega 100%2021

¥2,960辛口
CFL1SCCC
750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
8015729100001

Soave Classico D.O.C. Alzari
ソアーヴェ クラシコ アルザリ
60%すぐに発酵、残りの40%陰干。樹齢25年以上。カステル・チェリーノ中心部の熟成に向いたブドウを生み出す区画。
ステンレス発酵後、大樽で10ヶ月熟成。
瓶熟2ヶ月。
MLFあり。
ビオロジック認証取得済。
Garganega 100%
2021

¥4,90080

日本に旅行に来たときの一番印象的だった都市は名古屋！名古屋城に感動。

辛口
CFL1SCA750ml/6

ライトボディ
コルク
8015729300005

San Rustico
単一畑の概念を取り入れ、磨きこむ老舗生産者
サン・ルスティコイ

サン・ルスティコは、ヴァルポリチェッラ・クラッシコの産地の中でも重要なエリア、マラーノにあります。標高 300m 程度の丘陵地帯にあるマラーノは、ガルダ湖からの吹き込む風で最良のブドウが作られます。ヴァルポリチェッラのグラン・クリュのエリアといえる地で、1870 年代より栽培・醸造を行う知られざる名門カンティーナです。マラーノにある教会の守護聖人サン・ルスティ
コが名前の由来で、マラーノの地を大切にしています。家族経営を貫き、現在はカンパニョーラ家の 4 代目にあたるマルコ氏とエンリコ氏の兄弟が中心となって運営しています。彼らの曾祖父ルイジ氏は創業時からマラーノの可能性を見出し、この地でワインを造り、1906 年にはミラノで、1908 年コペンハー
ゲンの国際コンクールで金賞を受賞しました。その伝統は代々受け継がれ、現在でも伝統的な手法で醸造が行われています。ヴァルポリチェッラのテロワー
ルを早くから分析していた創業者ルイジ氏は、畑ごとにブドウを仕込むクリュの概念を取り入れ、トップ・キュヴェはクリュごとに瓶詰する方法を取り入れ
ました。

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マラーノは、フマーネやネグラールと並んでアマローネのグラン・クリュのエリアとして知られ、スレンダーなボディに細やかなタンニン、エレガントさと華やかさを兼ね備えた特徴のワインが生産されます。その中でも、サン・ルス
ティコが所有するマラーノのクリュ、ガッツォ（Gaso / Gazzo）は、その特徴が顕著に現れています。すり鉢型に開かれた形状の土地は一日中日照量を十分に得られ、寒暖差も高く優れ、彼らにとって大変重要な畑です。樹齢約 60 年
以上のコルヴィーナ種をメインとした壮観なテラス式の畑は、まるでコート・
デュ・ローヌのコート・ロティやコルナスのような急斜面の畑です。
仕立てはペルゴラ・ヴェロネージ、土壌は赤土です。また、他のエリアよりも収量を低く抑えることで、ガッツォのワインは長期熟成に耐える、最高品質のワインになります。彼らはこのガッツォ（Gaso / Gazzo）に約 5ha を所有し、ここを中心として、現在合計で約 22ha を有しています。
アマローネはもちろん、ヴァルポリチェッラ・クラシコのノーマル・キュヴェにもふんだんにガッツォ（Gaso / Gazzo）のブドウを使って造る彼らは、徹底して品質重視の哲学を貫く造り手です。

Valpolicella RipassoClassico Superiore Gaso D.O.C.

Amarone Della ValpolicellaClassico Gaso D.O.C.G.

Recioto della ValpolicellaClassico Gaso D.O.C.G.

ヴァルポリチェッラ・リパッソ
クラシコ・スーペリオーレ ガーゾ

アマローネ・デッラ・ヴァルポリチェッラ
クラシコ ガーゾ

レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ
クラシコ ガーゾ

1870年からの自社畑。マラーノの標高400mに位置。
南向きで日当たりの良い畑。密度のある玄武岩土壌。
赤土。ガッツォのワインの特徴を与える重要な要素。
2年使用した大樽熟成。

1870年からの自社畑。
マラーノの標高400m、南向
きで日当たり良い畑。
玄武岩土壌。
赤土。
10月初旬収穫。12月末まで陰干後、伝統的な棚に広げ、
30%水分
を蒸発。
大樽で熟成36ヶ月。
瓶熟 約12ヶ月。

1870年からの自社畑。
マラーノの標高400m、南向きで日当たり良い畑。
玄武岩土壌。赤土。10月初旬収
穫。
12月末まで貯蔵庫で陰干。
伝統的な棚、またはトレイに広げ、30%水分を蒸発させる。

Corvina/Corvinone 68%, Rondinella 27%, Molinara 5%

Corvina/Corvinone 68%, Rondinella 27%, Molinara 5%

Corvina/Corvinone 68%, Rondinella 27%, Molinara 5%

2016¥3,700辛口
SRT4VCRG
750ml/12

フルボディ
コルク
4986504124854

2015¥11,800

辛口
SRT4ARG750ml/12

フルボディ
コルク

2016

¥6,800甘口
SRT6RVG500ml/12

ミディアムボディ
コルク
4986504124861＊ 2024 年 6 月中ご案内開始予定

アマローネを使ったリゾットとリパッソのマリアージュが最高。

81Vanzini
クリーミーな「ふわふわの泡」の名手
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ヴァンジーニヴァンジーニは 1890 年創業以来、代々家族で経営を行っている生産者です。
現在は亡きカルロ・ヴァンジーニ氏の後を引継いで、アントニオ氏（長男：マーケティング担当）、ミケーラ女史（長女：経理担当）、ピエールパウロ氏（次男：
栽培・醸造担当）という 3 人の子供達が運営しています。
ロンバルディア州の南にあるオルトレポ・パヴェーゼのサン・ダミアーノ・アル・
コッレに位置します。この地は、標高約 300 〜 400m の東西に延びた小高い丘陵地帯にあります。充分な日照量と昼夜の寒暖差が大きいことから酸度が保
たれ、香り豊かでバランスの卓越したワインができます。彼らはここに 27haの畑を所有し、その畑の 70% でピノ・ネロの栽培を行っています。この地域は、ブルゴーニュの緯度と同じ 45 度線に位置し、ピノ・ネロの栽培地に適していると考えられています。
エノロゴは、フランチャコルタやトレンティーノで活躍するチェーザレ・フェッ
ラーリ氏を起用しています。彼はアルバ醸造学校を卒業後、1966 年からエノロゴの仕事に就きました。主に、フランチャコルタの有名カンティーナで仕事をしており、発泡性ワインのスペシャリストとして高く評価されています。
ブドウは全て手摘みで行い、厳しい選別の後、シャルマ方式による醸造行程に入ります。アルコール発酵が終わり、ベーシックなワインが出来上がった後、密封ステンレスタンクにて 2 度目の発酵を行います。ヴァンジーニは、長期間の発酵方法『シャルマ・ルンゴ方式』9 ヶ月間の二次発酵を行い、複雑な味わ
いとシャルマ方式の特徴であるフレッシュ感の両方を兼ね備えたスプマンテを生産しています。
Pinot Nero Spumante Extra Dry I.G.T.
ピノ・ネロ スプマンテ エクストラ・ドライ
石灰粘土質土壌、
標高300〜350m、樹齢20年。北西10%の斜面。グイヨ/コルドーネ・スペロナート/カザルサ。マセラシオン10℃6時間、ステンレスでアルコール発酵16℃×20日間、シャルマ・ルンゴで第2次発
酵9ヶ月、
瓶熟3ヶ月。
Pinot Nero 100%
中辛口

NV
NV
NV
NV

VAN2NED-¥2,800¥2,800¥2,300¥7,200ライトボディ

750ml/1

コルク

4986504107307

750ml/12
BOX4986504108397

375ml/12

4986504110024

1,500ml/6

4986504111090

Pinot Nero Spumante Extra Dry Rosato I.G.T.
ピノ・ネロ スプマンテ エクストラ・ドライ ロザート
石灰質・粘土質土壌、標高350〜380m、樹齢10年。北西10%の斜面。
コ
ルドーネ・スペロナート。マセラシオン10℃で6時間、ステンレスでア
ルコール発酵16℃×20日間、シャルマ・ルンゴ方式で第2次発酵9ヶ月間、瓶熟成3ヶ月間。
Pinot Nero 100%
中辛口

NV
NV
NV
NV

VAN2RED-¥3,000¥3,000¥2,400¥7,600ライトボディ

750ml/12
750ml/1 BOX
375ml/12
1,500ml/6

コルク

4986504107314
4986504108403
4986504110536
4986504111106

Moscato Spumante I.G.T.
モスカート スプマンテ
樹齢35年。
グイヨ/コルドーネ・スペルナート。ソフトプレスによって果汁を抽出、
発酵期間は短め。シャルマ方式で2週間程度の二次発酵
後、瓶熟成3ヶ月間。アルコール度数がやや低めのスタイル。
Moscato 100%
甘口

NV

82

VAN2WMS-¥2,800ライトボディ

750ml/12

一日飲んだらいやされる！週末におすすめ！

コルク

4986504110833

I Giusti & Zanza
ワインの芸術家が奏でる新たなトスカーナイ・ジュスティー・エ・ザンツァイ

もともと建築家として橋などを設計していたという感性豊かな当主 パオロ・
ジュスティ氏は、トスカーナの名高い産地ではなくコスタ・トスカーナのエリアが秘める可能性に魅了され、テロワールやブドウ品種の個性が感じられる“ 作品作り ” にこだわっています。しなやかで柔らかな酒質、朗らかで明るいオーラを放つスタイルです。

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カンティーナの歴史は 1995 年に 35ha の土地をファウリアに購入したことに遡ります。トスカーナの北西部、ピサにも近いこの地はアルノ川の左岸に位置し、ボルドーのメドック地区にも似た気候です。
モニカ・マッソーニと醸造家のパオラ・カレッラがパオロをサポート。2015
年ヴィンテージから有機認証を取得 (Nemorino Bianco 除く ) するなどイノ
ベーションを続けています。
ワイン名はドニゼッティーの歌劇「愛の妙薬」の登場人物に由来しています。
ラベルデザインは、エットーレ・ソットサス氏の作。
愛の妙薬あらすじ：『トリスタンとイゾルデ』を村娘たちに読み聞かせ「こんなに効く惚れ薬があったら良いのにね」と笑うアディーネ。ネモリーノは彼女への思いを告げるが、軽くあしらわれてしまう。

p a o lo g i u s t i

ベルコーレ軍曹が行軍を率いて村に登場、その凛々しい姿にアディーネは一目惚れ。焦るネモリーノの前に怪しげな薬売りデュルカマーラが現れる。ネモリー
ノは「イゾルデの使った妙薬」を求め、デュルカマーラは安価なワインを《秘薬》
として高値で売りつけ「効果が出るまで 1 日待て」と言う。ネモリーノは秘薬の力でアディーネを手に入れたも同然と、彼女にそっけない態度をとる。困惑し激怒したアディーネは、ベルコーレ軍曹からの求婚に応じてしまう。余裕綽々
のネモリーノだったが、急遽その夜にアディーネがベルコーレと婚礼を挙げると知り愕然とする。
いざ結婚の誓約となり、なぜか躊躇するアディーネ。ネモリーノは更に妙薬を所望するが金欠状態。仕方なく軍に入り、給料を前借りして秘薬を購入する。
アディーネはネモリーノが命の危険も顧みず入隊したと知り、心を打たれる。
本当は彼に恋していると悟り、入隊誓約書を買い戻し愛を告白する。村人は 2人を祝福し、デュルカマーラの《愛の妙薬》を一同称賛して、幕が下りる。
Nemorino
Toscana Bianco I.G.T.

Nemorino
Costa Toscana Rosso I.G.T.

ネモリーノ
トスカーナ・ビアンコ

ネモリーノ
コスタ・トスカーナ・ロッソ

アディーネ
コスタ・トスカーナ・ロッソ

ステンレスタンク熟成4ヶ月間、内3ヶ月間はシュール・リー。その後、木樽熟成2ヶ月間。瓶内熟成6ヶ月間。

樹齢10〜25年。
27〜30℃に温度を保ちながら18〜21日間アルコール発酵。
その後トノーでマロラク
ティック発酵。
300〜500Lのフランス製オークのトノーで6〜8ヶ月間。
瓶内熟成。

樹齢10〜25年。
収穫量6,000本/ha。ステンレスタン
クで18〜21日間マセラシオンとアルコール発酵（27〜30℃管理）、その後トノーでMLF。300Lと500Lのト
ノーで8ヶ月間、
瓶内熟成6ヶ月間。

Trebbiano 50%, Sémillon 50%

Syrah 60%, Sangiovese 20%, Merlot 20%

Sangiovese 90%, Alicante&Merlot 10%

2022¥3,100辛口
IGZ1TSN750ml/12

ライトボディ
コルク
8032947480050

辛口
IGZ4CTN750ml/12

2020¥2,700Adine
Costa Toscana Rosso I.G.T.

ミディアムボディ
コルク
8032947480043* ユーロリーフ認証マークなし

18〜21日間発酵。樽熟8〜10ヶ月。瓶熟6ヶ月。沖積層。
コルドーネ・スペロナート/ギュイヨー。樹齢35年（サンジョヴェーゼ）。
「ベルコーレ」とは歌劇の主人
公の恋仇である軍曹の名で良い心という意味。

2020¥3,500辛口
IGZ4CTB750ml/12

300L仏産樽熟12ヶ月。
瓶熟6ヶ月。
2000年9月のシラー初収穫時に他界したパオロの父、ブルーノに捧げるという意味をこめペルブルーノと命名。ラベル
に記載の文字は「この羽は落ちない」という意味。
Syrah 100%

Sangiovese 80%, Merlot 20%
ミディアムボディ
コルク
8032947480029

アディーネは日本向けに開発したレシピ。

辛口

2019
2016

IGZ4CTP-¥4,900 750ml/12¥11,500 1,500ml/1

ミディアムボディ
コルク
8032947480272

18〜21日間発酵。
仏産樽熟18ヶ月。瓶熟12ヶ月。砂質粘土質、
北西向斜面約2ha。
1997年初VIN。平均樹齢10年。
コルドーネ・スペロナート。
「デュルカマーラ」
は歌劇で、「愛の妙薬」を売る薬売りの名。
Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
辛口

フルボディ

辛口
IGZ4CTA750ml/12

デュルカマーラ
コスタ・トスカーナ・ロッソ

ペルブルーノコスタ・トスカーナ・ロッソ

ベルコーレ
コスタ・トスカーナ・ロッソ¥3,400

Dulcamara
Costa Toscana Rosso I.G.T.

Perbruno
Costa Toscana Rosso I.G.T.

BelcoreCosta Toscana Rosso

2020

コルク

4571257883754
4986504130602

IGZ4CTD-

フルボディ¥7,500 750ml/6
2013 ¥17,000 1,500ml/1
2013 ¥34,000 3,000ml/1
2019

コルク

4986504125509
4986504129095
4986504129101

83

Lamole di Lamole
サンジョベーゼの起源を今に伝える伝統派
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ラーモレ・ディ・ラーモレ

グレーヴェ・イン・キアンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナ。ラー
モレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェー
ゼの遺伝子の名前。ラーモレ・ディ・ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリ
ジナルという意味を込めて付けられた名前です。ブルネロ・ディ・モンタルチー
ノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
この土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。また
斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。標高 350 〜 600m の位置に 47ha を所有しています。この地は、キアン
ティ・クラシコの中でも、最も標高が高いエリアです。

ANDREA DALDIN

ラーモレのあるエリアは、2021 年にキアンティ・クラシコのサブ・ゾーンとしてグレーヴ・イン・キアンティから独立し、「ラーモレ・イン・キアンティ」となりました。これは、ラーモレの持つ固有のテロワールがキアンティ・クラ
シコにより個性や多様性を与え偉大なワインを造りだす資質が内包されていることを示しています。
土壌はガレストロ土壌 1 ヶ所、粘土質・砂・石から構成された土壌 2 ヶ所の合
計 3 つのパーセルから成り立ちます。平均樹齢は約 20 年。しかしながら、中には 70 年を越える老木もあります。春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風
によって寒暖の差が激しく、その為、ブドウは糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
エノロゴのアンドレア・ダルディン氏は、引退した前任の H. パリアーニ氏の元で、約 20 年間、共に醸造を務めたスペシャリストです。彼は、サンジミニャーノ出身で、父親はヴェルナッチャを作るブドウ栽培家です。彼の 5 人の兄弟は、現在も全員ワインビジネスに従事している、まさにワイン一家です。幼少のころより父の仕事を手伝っていたため、ワインの仕事が体に染み付き、彼にとって、まさにこの仕事は天職と言えます。
2018 年から Qcertiﬁcazioni からオーガニック認証を取得しています。
Duelame
Chianti Classico D.O.C.G.

LarealeChianti Classico Riserva D.O.C.G.

ドゥエラーメキアンティ・クラッシコ
樹齢約20年。植樹密度3,300〜5,128本/ha。標高420〜655m。6日間マセラシオンの後、ステンレスで26〜28℃×8〜10日間発酵。熟成はステンレスタンク
6ヶ月、その後50、70、100hlの大樽で約12ヶ月間。
Sangiovese, Canaiolo

辛口

LAM4CCD-¥3,5002019 ¥3,500
2020

ミディアムボディ

コルク

750ml/12

8001231000045

750ml/12

4571257883761

Maggiolo Chanti Classico D.O.C.G.

標高470〜655m、
イル・プラート、
レ・マッセという、
日当たり、風通しもよい絶好の2つの区画。
26℃の温度コントロールの元、約16日間の発酵。
ステンレス
タンク6ヶ月熟成後、30､50hlの大樽で26ヶ月熟成。
Sangiovese, Canaiolo
2018¥5,000

辛口
LAM4CCRL
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
4571257883792

Chianti ClassicoGran Selezione
Vigneto di Campolungo D.O.C.G.

Vinsanto delChianti Classico D.O.C.

キアンティ・クラッシコ
グラン・セレツィオーネ
ヴィニェート・カンポルンゴ

ヴィンサント・デル・キアンティ・クラシコ

片岩、砂岩を含む泥灰土壌。標高420〜655m。3,300〜5,128株/ha。ステンレスタンク発酵。熟成はステン
レスタンク6ヶ月後、50､70hlの大樽、国際品種はバ
リック樽、12ヶ月間熟成。

標高420〜576mの南南西向傾斜、片岩と砂質泥灰土
壌。50hlのステンレス発酵、
20〜30%のジュースを取り出し、残りはポンプオーバーしながら発酵。
SGを大樽、CSをバリックで約30ヶ月熟成。
その後、
瓶熟。

区画：リダルディ。
標高598〜655mの南南西向傾斜、片岩砂質泥灰。
収穫中北風で自然乾燥。厳選された
房を糖度のレベルがベストになるまで。カラテッリ
16ヶ月発酵。
その後、密閉された栗樽で20ヶ月熟成。

Sangiovese 80%, Cabernet Sauvignon 10%, Merlot 10%

Sangiovese, Cabernet Sauvignon

Trebbiano Toscano, Canaiolo, Malvasia

マッジョーロ キアンティ・クラッシコ

2019¥3,90084

ラレアーレ
キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ

辛口
LAM4CCM750ml/12

ミディアムボディ
コルク
8001231000021

辛口
LAM4CCRC
価格未定
750ml/6* ユーロリーフ認証マークなし

2018

フルボディ
コルク

新たなサブゾーン「ラーモレ・イン・キアンティ」の承認は、ラーモレの品質が高く評価されたことが起因しています。

2017¥6,800

極甘口
LAM6CCVS
500ml/6* ユーロリーフ認証マークなし

フルボディ
コルク
8001231300022

Azienda Agricola Patrizia Cencioni
女性が造るエレガンス・モンタルチーノ
アジエンダ・アグリコラ パトリツィア・チェンツィオーニ

イ

モンタルチーノの北東側に約 50ha の土地を所有する 1950 年起源のワイナ
リー。現在のオーナー、パトリシアによるワイナリー設立が 1989 年で、現在は２人の娘も加わり、近年は新たに設備を拡張・テイスティングルームを新設など発展を怠らない、勢いのあるワイナリーです。

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約 10ha のなだらかな傾斜の畑は、全てカンティーナに隣接している一枚畑です。日当たりの良いこの土地は、「ソラリア」（＝サンルーム）の名前の起源に相応しい場所です。標高は 300 〜 350m、粘土質に砂質、ガレストロが混ざった土壌の畑には、平均樹齢 25 年程度のブドウが植えられています。
オーナーであり、醸造家であるパトリシア・チェンチオーニは、二人の娘の優しい母親でありながら、ブルネロのコンソルツィオの初代代表という偉大な祖
父の畑を引継ぎ、ワイン造りをしております。常に穏やかで柔和なまなざし、
決して多くを語らない彼女は、ブドウのポテンシャルをしっかりと引き出すという、基本的で最も大切な行程を実に丁寧に、かつ妥協せずに集中して行なっています。
畑を知り尽くした彼女は、畑の区画ごとにブドウを仕込み、熟成期間の 1 年目には液体の状態をチェックしながら、大樽やバリックの旧樽を使い分け、熟成させています。2 年目以降は樽にはほとんど触れず、ひたすら熟成を待ちます。
樽の中での状態のより良いものをブルネロとし、更に熟成させていくという考え方です。余計な事はなるべくしない、ブドウ本来の力を信じてワインを造っています。
オーナーをはじめ、ほぼ全員が女性のスタッフであり、女性らしい心配りが随所に感じられる造り手です。また、パトリシアの祖父は初代コンソルツィオの代表でした。モンタルチーノの DNA をしっかりと受け継いでいます。

Rosato Toscana I.G.T.

Rosso di Montalcino D.O.C.

ロザート・トスカーナ

ロッソ・ディ・モンタルチーノ

凝灰岩を含んだ粘土質土壌、標高350m。早摘したブドウを破砕後4〜6時間のマセレーション、その後プレス。16℃に温度管理し、アルコール発酵、4ヶ月間、澱と一緒にステンレス熟成。2ヶ月間瓶熟成。

標高300〜350m 粘土、
石灰、
ガレストロの土壌。
樹齢25〜30年。
5,000本/ha。
大小数種類のスラボニアン
オーク樽で12ヶ月間熟成。
熟成中に状態をチェック
し、ブルネロにするか、ロッソにするか分類する。

Sangiovese 100%

Sangiovese 100%
やや辛口
PAT3TS-750ml/6

2020¥3,200ライトボディ
コルク
4986504133542

Brunello di Montalcino D.O.C.G.
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ
標高300〜350m 粘土、石灰、ガレストロの土壌。樹齢25〜30年。5,000本/ha。フランス産と、スラボニアン
オークの新旧樽を併用して、40ヶ月間熟成。
Sangiovese 100%
辛口

2018
2016

PAT4BNM-¥9,900¥8,600

ミディアムボディ

750ml/6
750ml/6

コルク

8032958080041
4571257882948

2019¥3,900辛口
PAT4RSM750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257882931

Brunello di Montalcino Riserva
Solaria Selection 123 D.O.C.G.
ブルネロ・ディ・モンタルチーノ・リゼルヴァ
ソラリア・セレクション 123
凝灰岩を含む水はけの良い粘土質土壌、コルドーネ・
スペロナート、
温度管理された状態でルモンター
ジュ、長い醸し。
MLF発酵は圧搾後すぐ。
36ヶ月間仏製大樽で熟成。
「123」
は昔の台帳ナンバー。
Sangiovese 100%
2015

¥16,000

辛口
PAT4BNMR
750ml/6

フルボディ
コルク
4571257883006

ブルネロの生産者組合（コンソルツィオ）の初代会長は、オーナーのパトリツィアの祖父にあたります。

85

Cantina Tani
花崗岩に由来するカチッとミネラル感
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カンティーナ・ターニ

カンティーナ・ターニは、ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラの産地の中でも最も重要なモンティ村に畑を所有しています。この地域では、ほとんどのブドウ栽培家が協同組合にブドウを売っている中、自社で栽培から醸造まで行うワイナリーはほとんどいません。
カンティーナの歴史は 1980 年、サルディーニャ島の北東部モンティ村に、ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラを植樹したことに始まります。その後、徐々に赤ワイン用のブドウを植えはじめ、ブドウ栽培家として拡大していきました。2008 年、念願の自社ワイナリーを創設し、厳しい選果と完熟ブドウにこだわったワイン造りを徹底しております。約 90ha の土地を所有し、そのうち
約 18ha がブドウ畑です。
現当主は、トニーノ・ターニ氏。娘のアンジェリカ女史とロベルタ女史とともに家族経営で行う小規模ワイナリーです。
カンティーナを代表する白のヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラは、イタリアで唯一の花崗岩土壌で生み出されるワインです。海風のあたるこの地で造られたヴェルメンティーノは、芳しい香りで、繊細な味わいが特徴です。赤も同じく痩せた花崗岩で、重すぎずバランス良く仕上がります。夏季の寒暖差が30 度にもなるため、赤白とも豊かなアロマが生まれます。彼らは、土着品種
のみにこだわり、テロワールを見事に表現することに注力を注ぎます。
サルディーニャの森に囲まれた険しい土壌からうまれるこだわりのワインは、数々の賞を受賞し、小規模生産者ながら、近年ますます注目されているワイナ
リーです。

Meoru
Vermentino di Gallura D.O.C.G.

TaerraVermentino di Gallura
Superiore D.O.C.G.

“メオル”
ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ“タエッラ”
ヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ
スペリオーレ畑の場所：Cantuttu（カントゥットゥ）標高300〜350m、砂質土壌、脆い花崗岩土壌、酸性土壌。収量50〜60 hl/ha、
手摘み収穫。16〜18℃で7〜10日間ステンレス発酵、
シュール・リーで最低6ヶ月間。

Conca Sa Raighina（コンカ・サ・ライギーナ）
標高
350m、
砂質土壌、
脆い花崗岩土壌、酸性土壌、
収量50〜60 hl/ha、
手摘み収穫。
16〜18℃で7〜10日間ステンレス発酵、
シュール・リーで最低8ヶ月間。

Vermentino 100%

Vermentino 100%

2022

¥3,900辛口
TAN1VTGM
750ml/6

ミディアムボディコルク＊ 2024 年 6 月中ご案内開始予定

辛口

TAN1VTGT¥4,1002020 ¥4,100
2021

DonosuCannonau di Sardegna D.O.C.
“ドノス”
カンノナウ・ディ・サルデーニャ
Serra Ozzanos（セッラ・オッザノス）標高500〜600m、砂質土壌、脆い花崗岩土壌、酸性土壌、収量45hl/ha。10日間マセラシオン、25〜28℃で7日間発酵、MLF後、700〜1,000Lトノーで2ヶ月間熟成。
Cannonau 100%
2021

¥3,40086

辛口
TAN4GNSD
750ml/6

ミディアムボディ コルク

750ml/6
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257882924

サルディニアの古代石器時代の遺跡やシンボルをワインの名前の由来にしています。

4571257882917
4571257882917

TANI FAMILY

Colpasso
ヴィーガン認証のデイリーワイン
コルパッソ

イ

コルパッソは、マルサラとマザーラがあるトラパニ県に畑を持つ、シチリア西部のワイナリーです。古来より土地に根ざしているイタリア土着品種にこだわ
り、培ってきた知識と探究を重ねた最新技術を融合させ、“ 伝統 ” を表現した
ワイン造りを行っています。コルパッソとは「丘の上への一歩」という意味。
「丘」という意味の Collina の略語 “Col” と「一歩」という意味の “Passo” の言
葉を組み合わせて作られ、２つの意味を持ちます。

タ「最良のワインは、最良のブドウ畑から生まれる。セラーから生まれるのではない」という信念を持ち、土着品種の特徴をしっかりと持つブドウを作っています。自然を尊重する栽培にこだわり、農薬をほとんど使わず、人的介入を避け、健全でナチュラルなワイン造りを行っています。また、醸造過程において動物由来の成分を一切使わず、時間と手間をかけ、「ヴィーガン認証」を取得したワインです。

/

日常的にワインを楽しむ
世界中のワインラヴァー（＝丘の上の人々）に
土着品種の素晴らしさを伝える

ア
シ
チ
リ
ア
プ
ー
リ
ア

s t e Fa N o -c h i o c c i o l i

Grillo Spumante Brut
グリッロ スプマンテ・ブリュット“ 伝統 ” を守りながら革新を行い、上質なワインを日常的に楽しんでいる「丘の上」の人々にワインを届け、改めて土着品種の魅力を伝えます。
コルパッソ「丘の上への一歩」は、これからも頂上に向けて一歩一歩進化し続け、そして “ 伝統 ” を伝えていきます。
Grillo Sicilia D.O.C.
Barrel Selection Appassimento

Grillo Sicilia D.O.C.

リ

樹齢15〜20年。
砂質石灰質土壌。
8月下旬ごろから収穫、全て手摘み。
16〜18℃で管理されたステンレ
スタンクで10〜12日間一次発酵。フィネス、フレッ
シュ感とミネラル感を保つため低温で発酵される。
Grillo 100%
辛口
COL2WGL750ml/12

ライトボディ
コルク
4986504125578* 年内にボトル形状が変わる予定です。

NV¥2,200Fiano Terre Siciliane I.G.P.

グリッロ シチリア

グリッロ シチリア
バレル・セレクション アパッシメント

樹齢15〜20年。シチリアの最西部にあるマルサラ。
粘土質石灰質土壌。9月中旬ごろ収穫、全て手摘み。ス
テンレスタンク発酵、18℃以下で3週間。自然な酸味を表現する為、マロラクティック発酵はなし。

シチリアの最西部にあるマルサラ付近。
完熟ブドウと乾燥させたブドウを全て手摘で収穫。
各アルコー
ル発酵後ブレンドし、30％はオーク樽で2ヶ月熟成。
70％はシュールリーの状態で約3〜4ヶ月熟成。

樹齢15〜20年。
シチリア島南海岸にあるベリチェ・
アグリジェント。
粘土質石灰質土壌。9月中旬頃収穫、手摘。
12時間スキンコンタクト後、14〜16℃でステンレス発酵。
MLFなし。
1月下旬までシュール・リー。

Grillo 100%

Grillo 100%

Fiano 100%

2022

¥1,640

辛口
COL1GL-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
4986504120689

Pinot Grigio Terre Siciliane I.G.P.
ピノ・グリージョ テッレ・シチリアーネ
シチリア島西部にあるトラパニ。樹齢15〜20年。粘土質石灰質土壌。
8月中旬ごろ収穫、全て手摘み。ステンレスタンク発酵、18℃以下で約10〜15日間。

2022¥1,640¥1,800

ミディアムボディ
コルク
4986504131951

Organic Catarratto
Pinot Grigio Terre Siciliane I.G.P.
オーガニック・カタラット
ピノ・グリ ージョ テッレ・シチリアーネ
それぞれのブドウ品種ごとに、18℃の低温で保たれたタンクにて約3 週間発酵。マロラクティック発酵はせず、発酵後にブレンドし、約3ヶ月間、
澱と共にタンクで熟成。
Ct 60%, PG 40%

Pinot Grigio 100%
辛口
COL1PG-750ml/12

2021

辛口
COL1GLBA
750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
4986504120696

辛口

2021
2022

COL1CAPG¥1,800¥600

ライトボディ

スクリューキャップ

750ml/12
250ml/12

4986504131920
8034115196527

Nero d'Avola Sicilia D.O.C.
Barrel Selection Appassimento

Primitivo Puglia I.G.P.
プリミティーヴォ プーリア

ネロ・ダヴォラ シチリア
バレル・セレクション アパッシメント

サレント地方の中心地区レヴェラーノ。樹齢10〜15年。
粘土質土壌。9月中旬ごろ収穫、全て手摘み。22〜
24℃の温度を保ちながらステンレスタンク発酵。
マロラクティック発酵の後、7ヶ月間熟成。

アパッシメント100%。
シチリア南東に位置する
Agrigento & Vittoria、
粘土土壌。
9月中旬収穫、水分が30%蒸発するまで3〜4週間乾燥させ、その後発酵。
2年使用したフレンチオーク樽熟成（約6〜8ヶ月間）

Primitivo 100%

Nero d'Avola 100%2021

¥1,640

辛口
COL4PR-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
4986504120719

2022¥1,800

辛口
COL4NDBS
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4986504125059

フィアーノ テッレ・シチリアーネ

2022¥1,640

辛口
COL1FA-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
4986504121020

Nero d’Avola Sicilia D.O.C.
ネロ・ダヴォラ シチリア
西部ベリチェ。
粘土質石灰質土壌。自然な酸を残す
為、約20日早く収穫しステンレスタンク発酵。

Nero d'Avola 100%2021

¥1,640

辛口
COL4ND-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
4986504120702

Organic Nero d’Avola Sicilia D.O.C.
オーガニック・ネロ・ダヴォラ シチリア
100％除梗。
28℃を保ち発酵。
発酵中はルモンター
ジュ頻度良く行い、ワインに丸みや香りを与える。

Nero d'Avola 100%
辛口

COL4NDBO ミディアムボディ¥600
2021 ¥1,8002022

250ml/12
750ml/12

スクリューキャップ
8034115196541
4986504131913*250ml はオーガニック・ロッソです
Organic Rosso Terre Siciliane I.G.P.

ラベルの幾何学模様はアラビア文化を由来するものです。

87

Alvaredos-Hobbs
小さな田舎町から生まれた大きな夢と希望
アルヴァレドス・ホブス

アルヴァレドス・ホブスは、カリフォルニアを代表する醸造家ポール・ホブス（Paul Hobbs）が、スペイン・アルヴァレドス村（Alvaredos/Albaredos）出身のアントニオ・ロペズと共に立ち上げたブティック・ブランドです。

ス
ペ
イ
ン
ガ
リ
シ
ア

アルヴァレドスはガリシア州シル川沿いにある小さな村です。アントニオは叔
父フルクトーソがアルヴァレドス村周辺の畑で自身の手で植えたブドウの栽
培と管理をしながら、仕込んだワインを近くの大きなワイナリーや地元キロガ（Quiroga）のレストランに販売をしているのを見て育ちました（後にフルクトーソが造っていたワインは現在で言うオレンジワインだった事が判明）。
その後、家庭の事情でアントニオの家族はアメリカに移り住むこととなり、1800 年代からロペズ家に代々伝わってきたアルヴァレドス村の数々の畑は売却されてしまいます。
90 年初頭、大人になったアントニオは自分が生まれ育ったアルヴァレドス村
でワイナリーを再開することを決意し、売却されてしまった畑の数々を買い戻します。廃村寸前となっていたアルヴァレドス村の再建活動に大きく関わると共に、自身のワインを造る本拠地となる醸造所を立ち上げます。アントニオの
目標は、ガリシア州が誇るトップ・クオリティのワインをアルヴァレドス村で生産することと、自分が生まれ育ち家族の思い出がたくさん残っている、この山奥の小さな田舎町の素晴らしさを世界へ発信することです。
2015 年、アントニオはポール・ホブスとタッグを組み、アルヴァレドス・ホブスが誕生します。ワイナリーの名前にアントニオ本人の名前を入れずに村の名前を入れた理由は、言うまでもありません。
ガリシア州におけるワインの歴史は古く、2000 年以上前に古代ローマ人がシル川沿いの南向きの斜面にブドウを植えた記録が残っています。その後、キリスト教の普及の為に作られたサンティアゴ・デ・コンポステーラへの巡礼路（世界遺産）の影響で、ワインの醸造と文化が修道士によって更に広められました。
アルヴァレドス・ホブスのワイナリーはこの巡礼路沿いにあります。
アルヴァレドス村はスペインの内陸リベイラ・サクラ DO（Ribeira Sacra）内に位置します。この辺りは大西洋の影響を大きく受けることで知られ、山腹に広がる急斜面（最大斜度 55 度）の段々畑が広がる産地です。隣接するヴァル
デオラス DO（Valdeorras）と共に、燦々たる太陽に見守られながら、土着品
種の黒ブドウのメンシア（Mencia）と、白ブドウのゴデーリョ（Godello）が粘板岩、石英、花崗岩、粘土を含む土壌で育ちます。畑を囲む山々の影響でブ
ドウは雨から守られ、寒暖の差が激しく生育期間がとても長いことで知られます。
アルヴァレドス・ホブスの（現地での）売上の一部は、アルヴァレドス村のようにガリシア州に多数存在する廃村寸前の村々を守り、再興させる活動に寄付されています。

Godello Ribeira Sacra

Mencía Ribeira Sacra

ゴデーリョ リベイラ・サクラ

メンシア リベイラ・サクラ

ゴデーリョは、古代品種の部類に入るガリシア州土
着のブドウ。
粒が小さく、長期熟成も可能。土着酵母
のみで発酵。
新樽（28％）の小樽と使用済フードル樽
で10か月熟成。
無濾過・無清澄で瓶詰め。

イベリア半島北西部に自生するブドウ品種。
スペインのピノ・ノワールとも呼ばれ山間部で栽培される
ブドウは皮も厚くタンニンも豊富。
土着酵母で発酵、
仏小樽（35％新樽）で12ヶ月熟成。
無清澄・無濾過。

Godello 93%, Loureiro 7%
2019¥6,00088

辛口
AH-1GD-750ml/6

Mencía 100%
ミディアムボディコルク

2020¥12,000

辛口
AH-4MC-750ml/6

フルボディ
コルク

ラベルはロマネスク建築からインスピレーションを受けていて、濃い灰色は土壌の粘板岩を象徴する色です。

NEW

Hola! H! Barcelona
ラベルも味も鮮やか、有機栽培カヴァ！
オラ！アチェ！バルセロナ「Hola! Cava オラ！カヴァ」は、世界最高のオーガニックのカヴァを造りたいという情熱を持ってバルセロナに移り住んだ二人のベルギー人の夢から始まりました。2014 年にリリースされた「オラ！カヴァ」はカタルーニャを表現す
るプレミアム・カヴァとして、現在では世界約 25 か国に輸出をするブランドに成長しました。
その「オラ！カヴァ」ブランドに新たに仲間入りしたのが、バルセロナのライフスタイルにピッタリで、鮮やかでポップでカジュアルな「Hola! H!
Barcelona オラ！アチェ ! バルセロナ」です。

スペイ

バルセロナはガウディをはじめとするアール・ヌーヴォー建築で有名な美しい都市で地中海を見下ろすことができます。

ン
ペ
ネ
デ
ス

そんなバルセロナの町にインスパイヤされた「オラ！アチェ！バルセロナ」は、100% オーガニックブドウから造られヴィーガン認証も得、酸化防止剤 SO2 も必要最低限に抑えた、体に優しく本物志向＆ポップなスパークリングワインです。

Organic Cava Brut

Organic Cava Brut Rosé

オーガニック・カヴァ ブリュット

オーガニック・カヴァ ブリュット・ロゼ

標高500mの高地にある有機栽培の株＆垣根仕立てのブドウを使用。
25％は手収穫。瓶内二次発酵後の熟成は12ヶ月。青りんごやレモン、
白い花等の香り豊で酸のきりっとしたフードフレンドリーなカヴァ。

オフドライ・スタイルの心地よいロゼ。
白と同じ標高500mの高地にあるブドウを使用。
25％は手収穫。
瓶内二次発酵後の熟成は12ヶ月。
アぺロにも、
食事にも、単独でも楽しめる万能ロゼ・カヴァ。

Macabeo 40%, Parellada 30%, Xarel-lo 30%

Xarel·lo 50%, Macabeo 35%, Pinot Noir 15%

辛口NV

HOH2WBR-¥2,100750ml/6

ライトボディ

コルク

8437014338409

やや辛口

NV

¥2,100

HOH2RBR-

750ml/6

ライトボディ

コルク

8437014338393

Hola はスペイン語のハローの意味。スペイン語では最初の H は発音しないので「オラ」。そして「アチェ」は Hola の最初の文字 H の読み方です。

89

Lola Mola
ナチュラルフレーバーのサングリア登場！
ロラ・モラ

ス
ペ

スタイリッシュでグルメなサングリアがスペインから到着しました！その名も「Lola Mola（ロラ・モラ）」。スペイン産赤ワインにナチュラルな地中海産シ
トラスジュースとハーブを使って造られました。香料・人工甘味料等一切不使用。スペインの伝統的なオリジナル・レシピに忠実に造られ、スタイリッシュ
な「現代」と昔ながらの「伝統」が融合した最も新しいサングリアです。広口瓶である事を利用して、オレンジ等のフルーツを直接瓶に入れてオリジナル・
レシピを作ったり、氷の入ったグラスに注いだり、自由に楽しむことができる
サングリアです！

イン

Lola Mola 250ml

Lola Mola 1,000ml

ロラ・モラ 250ml

ロラ・モラ 1,000ml

ワインは100%テンプラニーリョ。
アルコール度数は7度。柑橘系のフルーツやスパイスが薫る、
ただ一言「美味しい！」と言えるナチュラルなサングリア。

パーティー用にファミリー用にお徳用サイズです。
広口瓶を利用して直接お好みのフルーツを入れて楽しめます。
空き瓶は花瓶や水差しにも使えます！

Tempranillo 100%

Tempranillo 100%

NV

¥740

甘口
LOL5TP-250ml/24

ライトボディ
キャップ
8437001603152

甘口
LOL5TP--1
1,000ml/6

NV¥2,100ライトボディ
キャップ
8437001603145「Lola」は伝統的な女性の名前でフラメンコのキャラクターとしても有名。
「Mola」は「クール、かっこいい」等、若者が口にする言葉。

The Ugly Glüh Wein
グリュー・ワインでほっこりしましょう！
ジ・アグリー・グリュー・ワイン
グリュー・ワイン（ドイツ語でホットワイン）は世界中で親しまれている冬の伝統的な温かな飲み物。12 月のクリスマス・マーケットで振舞われるグリュー・
ワインは体も心も温まる風物詩です。レシピはお国柄で様々。この「ジ・アグ
リー・グリュー・ワイン」はスペイン産の良質なブドウ、柑橘類、スパイスをふんだんに使用し、地中海の太陽の暖かさをボトルに詰めた、そのまま飲んで美味しいホットワイン用のワインです。
ジ・アグリー・グリュー・ワインの「アグリー（Ugly）」とは「不格好な、ダサい」と言う意味。アメリカでは近年、12 月の第三金曜日を「The Ugly Christmas
Jumper Day（ダサいクリスマスセーターの日）」として、お婆さんが編んでくれたけど着るにはちょっと恥ずかしい ʻ ダサいセーター ʼ を着てお祝いする日があるそうです。そんな、ちょっと笑ってしまう、でも心温まるイベントにイ 王冠開栓後使用できる
ンスピレーションを受けて造られたのがこのジ・アグリー・グリュー・ワイン 保存用ストッパー付き
です。

季節商品
（冬季のみ）The Ugly Glüh Wein

ジ・アグリー・グリュー・ワインはスペイン産テンプラニーリョ 100％の良質な赤ワインに、新鮮な柑橘系フルーツやナチュラル・ハーブやスパイスを使用した高品質なワインです。人工甘味料や人工香料は一切無添加です。

ジ・アグリー・グリュー・ワイン

お鍋に入れて沸騰しない程度に数分程温めてお召し上がりください。一人前ならマグカップに入れて電子レンジで温めても OK。お好みで、さらにオレンジやシナモン等を加えて自分のレシピを作るのも楽しいですね。

Tempranillo 100%

90

The Ugly Christmas Jumper Day のパーティは、お相手見つける合コンが多いらしい・・・。

スパイスや柑橘類をふんだんに使用した、そのまま飲めるRTDホットワイン。
可愛らしいパッケージとは裏腹に中身は高品質Tempranillo100％、人工甘味料や人工香料無添加のシリアスワイン。

NV

季節限定

¥1,950甘口
GLW5TP-750ml/12

ライトボディ
王冠
8437001603169

Yacoubian-Hobbs
アルメニアワイン史を塗り替える新星が誕生
ヤクービアン・ホブス

ヤクービアン・ホブス (Yacoubian-Hobbs) はヤクービアン兄弟と世界的醸造家ポール・ホブス (Paul Hobbs) のコラボレーション・ワイナリーです。ヴァ
イケン・ヤクービアンは 2003 年に妻とのディナーで飲んだ 2001 ポール・ホブス ピノ・ノワール キュヴェ・オグスティナに強い感銘を受け、その感動をワイナリーへのメールで表します。数日後、ポール本人からヴァイケンに返事があり、お互いのワインへの深い情熱と想いを共有し、意気投合します。
その 2 年後、ポールはヤクービアン兄弟の故郷アルメニアを視察し、この歴史的産地でのワイン造りのポテンシャルを強く感じます。2007 年にヴァヨッツ・
ゾール地方のアガヴナツゾール村 (Aghavnadzor) にある「アレニ 1」の洞窟の内部で 6100 年前のワイン醸造施設が発見された事を受け、話が急ピッチで進みます。翌年 2008 年にパートナーシップを正式にし、ヤクービアン・ホブ
スをスタートさせます。2014 年には「アレニ 1」から 目と鼻の先、標高 1,200
メートルにある畑を購入しブドウを植樹します。

アル

ヤクービアン兄弟とポールのミッションは、ワイン発祥の地の一つとされるア
ルメニアの歴史と伝統を守りながら、世界が注目するハイクオリティのアルメ
ニア産ワインを造ることです。

メ
ニ
ア
ヴ
ァ
ヨ
ッ
ツ
・
ゾ
ー
ル

アルメニアはワイン発祥の地の一つとされていて、「アレニ 1」の内部でワイン醸造施設が発見されました。後に、この洞窟で発見された発酵槽や瓶の科学的分析が行われ、赤ワインの色の元になる植物色素が付着していることが明らかになり、ワイン製造を行った痕跡としては、最も古く確実な物と証明されました。見つかった黒ブドウのつるや皮、種等は DNA 研究の結果、現地の土着品種として広く知られる「アレニ」であり、現存する世界のヴィニフェラ種の中で最も歴史的なブドウの一つだと判明しました。
このアレニ（Areni）は現在ではアルメニアの古代品種として扱われ、標高の高い山岳地帯であるヴァヨッツ・ゾールでの栽培に適しています。この晩熟品
種は、フレッシュでエレガント、骨格のあるワインを造り、鮮やかな赤い果実
味と、特徴的な黒胡椒のスパイスを感じることができます。アルメニアを代表する白ブドウ品種ヴォスケハット（Voskehat）は「黄金の実」と訳されます。
果皮が厚く、アガヴナツゾールの岩だらけの高地で、暑い夏と寒く厳しい冬に耐えられるブドウ品種です。ヴァラエタルワインやブレンドワインに使用され、花のようなアロマとトロピカルフルーツや核果の風味をワインにもたらします。
ヴァヨッツ・ゾールは首都エレバン (Yerevan) から約 100km 南東にあり、アルメニアで最も重要な農業拠点とされています。その中でも火山性土壌の中に石灰岩が点在するアガヴナツゾール村周辺が、栽培種のブドウに適していると言われています。昼夜の寒暖差が大きく、とても乾燥しているブドウ産地です。

Dry White Wine
Aghavnadzor Vayots Dzor

Areni
Rind Vayots Dzor

Areni Sarpina
Rind Vayots Dzor

ドライ・ホワイト・ワイン
アガヴナツゾール ヴァヨッツ・ゾール

アレニ
リンド ヴァヨッツ・ゾール

アレニ サルピーナ
リンド ヴァヨッツ・ゾール

発酵と醸造は共にステンレスタンクのみを使用、26ヶ月熟成。黄金色。白百合、マグノリア、柑橘、カリン、
白胡椒、ミネラルがあり、口に含むと酸由来の爽
快感がリッチなミッドパレットと長い余韻に続く。

発酵と醸造はステンレスタンクのみを使用、20ヶ月熟成。赤果実、
ブラックチェリー、
ライラック、花の香りがあり、凝縮感とエレガンスが同時に感じられる。
しっかりとしたタンニンと酸が骨格を作る。

ステンレスにて発酵、使用済仏樽で36ヶ月熟成。熟したチェリー、
スモモ、
ポプリ、
ヴァニラ、シナモン、
チョコレートを思わせるアロマ。ビロードの様なタンニンが骨格を作る。
長期熟成可能なワイン。

Voskehat 90%, Khatuni 5%, Qrdi 3%, Garan Demak 2%

Areni 95%, Tozot 5%

Areni 100%

2019

¥3,900辛口
YH-1BL-750ml/12

ライトボディ
コルク
860142001620

2018¥4,600

辛口
YH-4AN-750ml/12

ミディアムボディコルク

2018¥6,100

辛口
YH-4ANSA
750ml/6

アルメニア人は時計作りのような勤勉で精密な作業が得意。商人気質の人が多く、格闘技も大好き。アルメニア産ワインが脚光を浴びる日は目前！

フルボディ
コルク

91

Arnot-Roberts
CA ワインの次世代を牽引する若手コンビ
アルノー・ロバーツ

アルノー・ロバーツ・ワインズはダンカン・アルノー・マイヤーズとネイサン・
リー・ロバーツ 2 人の幼馴染みによるコラボワイナリーです。2002 年のワイナリー設立以降カリフォルニア・ワイン業界において、最も創造的であり革新的な生産者です。そして、多様性の時代に入ったカリフォルニア・ワインにおいて「ニュー・カリフォルニア」スタイルの草分け的存在です。ネイサンの祖母は、
あのロバート・モンダヴィ氏の愛妻、マーグリット・モンダヴィです。アルノー・
ロバーツのラベルは、このマーグリット・モンダヴィがデザインした物です。

ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

北はレイク・カウンティから南はサンタ・バーバラまで、アルノー・ロバーツのワイン造りはユニークで個性的（時には地理的に極限的）な畑を探すことから始まります。実際、アルノー・ロバーツが栽培する畑の多くは、過去には無名で、特に注目されていた畑ではありませんでした。例として、クラリー・ランチのシラー、フェロム・ランチのカベルネ、ラクシンガーのトゥルッソー、トラウト・ガルチのシャルドネ等が挙げられます。これらほぼ無名の畑から素晴らしいワ
インが造れる背景には、ダンカンとネイサンの研ぎ澄まされた直感力と、それぞれの畑が持っているポテンシャルと可能性を最大限に引き出す彼らの才能があります。 収穫時には細心の注意を払い、ブドウの糖度・酸度・味わいがそれぞれ集束する理想的な日にピッキングを行います。そもそもアルノー・ロバー
ツが栽培している区画の数々はとても冷涼な産地にあり、基本ブドウの糖度（つまりアルコール度数）は低めで酸が高く、これらブドウから造られるワインはフレーヴァーが凝縮されていて複雑な味わいです。結果、ワインには畑独自の個性、そして透明感とテンションが感じられ、焦点が定まった鮮明な仕上がりになります。

N at h a N a N d d u N c a N

アルノー・ロバーツでは旧世界、新世界、" オールド・スクール "、そして最新の技術全てを用いて醸造を行います。それぞれの畑と区画は独自の方法で栽培し、赤白に共通する点として、土着酵母にて発酵を行い、新樽は最小限又
は不使用で醸造します。シャルドネはヴァンサン・ドーヴィサやフランソワ・
ラヴノーと同じ様にステンレスタンクにて発酵をし、熟成は旧樽にて行います。シラーの醸造はジェンターズ・デルヴューやマルセル・ジュージュを参考に、100％全房にてキャップを浸漬させながらパンプオーヴァーを行います。カベ
ルネ・ソーヴィニョンはとてもユニークな製法で醸造され、一部全房を含む事
でフルーティーさを制御し、ネイサン本人が作った樽で熟成されます。
カリフォルニア・ワインの歴史を見てみると、旧世界のワインに力ずくで勝ろうとした時代もあれば、旧世界の素晴らしい生産者達の模造品を造ろうとした時代もありました。ダンカンとネイサンは旧世界のワインの歴史や作法を参考にしつつ、「カリフォルニアらしいワイン」を造りあげる生産者です。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインのスタイルにおいて、「土地固有の風土を表す本来のエレガントなワイン造り」をスローガンに、革命を起こそうとしている「ニュー・カリフォルニア」スタイルを代表する生産者です。
遂にカリフォルニア・ワインが銘醸地と言われるフランスやイタリア等のワインと同じ土俵に上がれる日が到来したと言えるでしょう。
Sauvignon Blanc
Randle Hill Vineyard
Yorkville Highlands

Sauvignon Blanc
Ascona Vineyard
Santa Cruz Mountains

ソーヴィニヨン・ブラン
ランドル・ヒル・ヴィンヤード
ヨークヴィル・ハイランズ

ソーヴィニヨン・ブラン
アスコーナ・ヴィンヤード
サンタ・クルーズ・マウンテンズ

シャルドネ
ワトソン・ランチ・ヴィンヤード
ナパ・ヴァレー

メンドシーノ郡のヨークヴィル・ハイランズAVAの畑に1982年に植樹されたソーヴィニョン・ブランを使用。
砂質ローム、有機栽培、ダイレクトプレス後、自然酵母で発酵。
仏旧樽75％、ステンレス25％。

標高760mのサンタ・クルーズ・マウンテンズの尾根にある1.8haの畑。
南西向きの斜面で、太平洋から25km内陸にある。
2000年に植樹。
ステンレスにて発
酵、旧仏樽とタンクにて熟成。

ノース・コースト付近ではとても珍しい、海成堆積物を含む石灰岩が土壌。
この土壌と有機農法により、世界に匹敵するクオリティのシャルドネの栽培が可能となる。
シャブリを思わせる。

Sauvignon Blanc 100%

Sauvignon Blanc 100%

Chardonnay 100%

2022

数量限定

¥7,50092

辛口
AR-1SBY750ml/12

ライトボディ
コルク

2022

数量限定

¥9,500

夏になると限定商品のロゼが入荷します！これがまた、最高なんです！

辛口
AR-1SBA750ml/12

ライトボディ
コルク

NEW

Chardonnay
Watson Ranch Vineyard
Napa Valley2022¥8,000辛口
AR-1CHWR
750ml/12

ミディアムボディコルク

Arnot-Roberts
Chardonnay
Trout Gulch Vineyard
Santa Cruz Mountains

Chardonnay
Sanford & Benedict Vineyard
Sta. Rita Hills

Old Vine White Wine
Heinstein Vineyard
Sonoma Valley

シャルドネ
トラウト・ガルチ・ヴィンヤード
サンタ・クルーズ・マウンテンズ

シャルドネ
サンフォード＆ベネディクト ヴィンヤード
サンタ・リタ・ヒルズ

オールド・ヴァイン ホワイト・ワイン
ハインスタイン・ヴィンヤード
ソノマ・ヴァレー

標高240ｍの畑、1980年に植樹されたウェンテ・ク
ローンを灌漑無しで有機で栽培。収穫は毎年10月半
ばまでずれ込む冷涼畑、自然酵母、仏旧樽で10ヶ月熟成。フレッシュな酸と、ほのかな塩味が特徴。

1971年に植樹された自根のブドウ。
SRHを代表する
グラン・クリュの畑で、どの生産者も喉から手が出る
程欲しい特別な存在。
灌漑を一切せずに有機栽培を行っている。
仏旧樽で12ヶ月熟成。

1954年に植樹されたSylvaner、
Riesling、Green
Hungarian、
そしてGWが現存しています。1850年にこの土地にブドウが植えれていた記録が残ってい
る。
灌漑無し、
有機栽培、
混植・混醸、旧樽使用。

Chardonnay 100%

Sylvaner, Riesling, Green Hungarian, Gewurztraminer

Chardonnay 100%
2020

¥8,200辛口
AR-1CHTG
750ml/12

フルボディ
コルク

Ribolla Gialla Vare Vineyard
Napa Valley

2022

数量限定

¥12,500

辛口
AR-1CHSB
750ml/12

フルボディ
コルク

2019

割当商品

¥6,700Rosé
California

辛口
AR-1BLHE
750ml/12

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいミディアムボディ
コルク

Gamay Noir Witters
Vineyard El Dorado

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいリボッラ・ジャッラ
ヴェア・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー

ロゼ
カリフォルニア

ガメイ・ノワール
ウィッターズ・ヴィンヤード エル・ドラード

スティーヴ・マサイアソンが管理するオーク・ノールの畑。グラヴナーの畑から穂木を持ってきて2001年に接木。
スキンコンタクトを行わないスタイルのリボッラで、長期熟成も可能。

Clear LakeのLuchsinger、
Sierra FoothillsのSt.
Amant、
Mokelumne RiverのSt. Jorge, El DoradoのFenaughtyのブドウを使用。
フレッシュでクリーン、
酵母由来の旨味がある。

Sierra FoothillsのPlacerville付近の標高900m以上の高地、
Wittersのブドウ。
花崗岩を土壌に持つ。100%
全房、一部カーボニック、
フュードル旧樽で8ヶ月熟成。

Ribolla Gialla 100%

TN 75%, Tinta Cao 9%, Trincadeira 9%, Gr 7%

Gamay Noir 100%

2020

割当商品

¥7,300辛口
AR-1RGVA
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2022¥5,300辛口
AR-3TNCA
750ml/12

ライトボディ
コルク

2020

割当商品

¥4,500辛口
AR-4GMW750ml/12

ライトボディ
コルク

Pinot NoirHeaven & Earth Vineyard
Sonoma Coast

Pinot Noir Legan Vineyard
Santa Cruz Mountains

トゥルッソー ノース・コースト

ピノ・ノワール レガン・ヴィンヤード
サンタ・クルーズ・マウンテンズ

ピノ・ノワール
ヘブン＆アース・ヴィンヤード
ソノマ・コースト

Clear Lake内のLuchsinger80%とRRVのLas
Cimas20%のブレンド。全房発酵、仏旧樽で8ヶ月熟成。ジュラの赤ワインにインスピレーションを受けたARの顔とも言えるワイン。

シリコンバレーを見下ろす標高500mの高地にある畑。1980年に植樹された自根のブドウ。
灌漑を一切せずに有機栽培を行っている。
寒暖の差が激しく生育期が長い。
100％全房にて醸造。

樹齢20年。
オクシデンタル村にある小さな畑。有機栽培。
昼夜の寒暖差が激しい為、
ブドウはゆっくりと成熟し、小さな房・粒を実らせる。100%全房で土着酵母を使用し発酵。
仏旧樽で11ヶ月熟成。

ア

Trousseau 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%リ

Trousseau North Coast

2022

割当商品

¥7,500辛口
AR-4TSNC
750ml/12

ライトボディ
コルク

Pinot Noir Peter Martin Ray
Santa Cruz Mountains

2019

数量限定

¥10,000

辛口
AR-4PNLE
750ml/12

ライトボディ
コルク

Pinot NoirFox Creek Vineyard
Carmel Valley

2021

数量限定

¥11,500
NEW

辛口
AR-4PNHE
750ml/12

ミディアムボディコルク

ピノ・ノワールフォックス・クリーク・ヴィンヤード
カーメル・ヴァレー

カベルネ・フランワトソン・ランチ・ヴィンヤード
ナパ・ヴァレー

1940年代に初めてカリフォルニアでピノ・ノワールが植えられたとされる伝統的な畑。1979年に植え替えが始まり、
有機栽培が採用されている。100％全房にて醸造。

Monterey CountyのCarmel Valley AVA内、
標高335mに位置する畑。
実るブドウは房が 小さく、塩気を感じるとても凝縮したワインに仕上がる。
デメター認証。100%全房。

ロワール地方のようなワインをナパ・ヴァレーで造ってみたいとうダンカンの気持ちが込められている。
ナパ・ヴァレーの最南端の畑で粘土石灰質（表土）
と石灰岩
（下層土）
の土壌。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Cabernet Franc 100%

2021

数量限定

¥13,500

ライトボディ
コルク

2022

数量限定

¥12,500

辛口
AR-4PNFC
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2022

数量限定

¥8,400辛口
AR-4CFWR
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

Cabernet Sauvignon
Clajeux Vineyard Chalk Hill

Cabernet Sauvignon
Montecillo Vineyard Sonoma Valley

Cabernet Sauvignon Fellom Ranch
Santa Cruz Mountains

カベルネ・ソーヴィニヨン
クラジュー・ヴィンヤード チョーク・ヒル

カベルネ・ソーヴィニヨン モンテシッロ・
ヴィンヤード ソノマ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン フェロム・ランチ
サンタ・クルーズ・マウンテンズ

RRVのChalk Hillに属する標高およそ250mの冷涼な畑。
1999年に植樹、火山性の土壌。ゴロゴロとした岩が散乱していて、
03年まではWild Irisと呼ばれていた区画。
収量が少ない畑。ワインは一部全房。

標高610m、
火山性ローム層で1969年に植樹された
ソノマ・カウンティで最も高樹齢のCS。
、
灌漑無しで骨格とバランスのとれた超熟なワインになる。
新樽
15%、
22ヶ月熟成。
生産量200cs。

標高670m、Franciscan 頁岩/砂質ローム/石灰岩基層、
樹齢35年、
もともとZnが植えられていた畑をCharles KrugのCSで穂木。
15%仏新樽、22ヶ月熟成、生産量175cs。

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2018

数量限定

¥14,000

辛口
AR-4CSCJ
750ml/12

フルボディ
コルク

Syrah Sonoma Coast
シラー ソノマ・コースト
Que Syrah, Clary Ranch, Baker Lane, Solasのブレンド。100％全房発酵、単一畑のワインとしても十分成り立つが、あえてブレンドをして飲みやすく、熟成も可能。
Syrah 100%
2019

¥6,200辛口
AR-4SYSC
750ml/12

フルボディ
コルク

2017

数量限定

¥14,000

辛口
AR-4CSMT
750ml/12

フルボディ
コルク

2017

数量限定

¥16,000

辛口
AR-4CSFE
750ml/12

フルボディ
コルク

Syrah Clary Ranch
Sonoma Coast

Syrah Que Syrah Vineyard
Sonoma Coast

シラー クラリー・ランチ
ソノマ・コースト

シラー ケイ・シラー・ヴィンヤード
ソノマ・コースト

あまりにも冷涼でカリフォルニアでシラーが成熟するギリギリの場所と言われている。
樹齢18年のブド
ウは粘土が混じった砂質ロームの土壌に植えられていて、ピュアな果実味が特徴的。
有機栽培。

実質上AR唯一の自社畑。
ソノマで最も高樹齢のシラーとして知られ93年に植樹された。当時無謀とされていたソノマでのシラーの栽培にちなんでケ・セ
ラ・セラ（なるようになる）とと命名。有機栽培。

Syrah 100%

Syrah 100%

2019

数量限定

¥9,500辛口
AR-4SYCR
750ml/12

フルボディ
コルク

2021

数量限定

¥15,000

カベルネ・ソーヴィニヨンには拘っていて、実は一部全房発酵を行うことでタンニンの量を減らし、口当たりを良くしている。

辛口
AR-4SYQU
750ml/12

カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Cabernet Franc
Watson Ranch Vineyard
Napa Valley

ピノ・ノワール ピーター・マーティン・レイ
サンタ・クルーズ・マウンテンズ

辛口
AR-4PNPM
750ml/12

メ

フルボディ
コルク

93

Beau Rivage
旧世界を知り尽くした一流評論家の着想
ボー・リヴァージュ

人生には、いいワインが必要不可欠です。ボー・リヴァージュが目指しているのは、有機農法で育てた果実と職人技の醸造技術を掛け合わせて、クラシック
なバランスを保つ手頃な価格のワインを造ることです。しっかりとした風味と中程度のアルコールを持ち、かつ責任を持って栽培された価値のあるブドウを求めていたら、カリフォルニア州クラークスバーグ（Clarksburg）のシュナン・
ブランにたどり着いたのです。

ア
メ
リ
カ
カ
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フ
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ニ
ア

まるで絵画のように木が立ち並ぶ土手、曲がりくねる水路、そしてサクラメン
ト・デルタに広がる果樹園など、クラークスバーグでの生活のペースはとてものんびりしていて、まるで昔のカリフォルニアの田舎町に戻ったように感じます。しかしそのクラークスバーグは、シュナン・ブランを栽培するのには北アメリカで最も優れた場所のひとつなのです。今のボルドー・メドックが 17-18
世紀にオランダの土木業者たちによって干拓されたように、ここクラークス
バーグも十数人のオランダ人投資家からなるホランド・ランド・カンパニーの技術者たちが 20 世紀初頭に湿地帯を開拓したことがすべての始まりです。ゴー
ルドラッシュ時の鉱山から出た何百トンという土石が海に向かって流れ出たミ
ネラル分の多い堆積土壌とシュナン・ブランの相性が良いことから、1960 年
代初頭からブドウの植樹が盛んになりました。シュナン・ブランはもともとフランス・ロワール地方中部発祥の品種です。ウィリアムの仕事柄、ボー・リ
ヴァージュのワインはコート・ド・ボーヌなどの生産者たちの影響を受けざるを得ません。ボー・リヴァージュの醸造は、旧樽やフランス屈指の樽職人が造る 500-600L の大きめの木樽で発酵させ、澱と共に熟成させています。これはジャン＝フランソワ・コシュ、アルノー・アント、そしてクラウス・ペーター・ケラーなどとの会話からインスピレーションを得ています。カリフォルニアでは、サンドランズのティーガン・パッサラクワとそして誰よりもカリン・セラー
ズのテリー・レイトンが、ボー・リヴァージュのワインのスタイルと造り方の原点になっていると言えます。
ワインメーカーのウィリアム・ケリーは、オックスフォード大学で歴史博士号を取得したのち、ブルゴーニュやカリフォルニアでブドウの収穫を手伝いながら、デキャンター・マガジン誌に寄稿していました。現在彼はワイン・アドヴォ
ケート誌でブルゴーニュとシャンパーニュの評価を担当しています。
ウィリアムはシャンボール・ミュジニーでもワインを造っています。生産量は 2 樽前後だとか！？

Bend
これぞバリュー・カリフォルニアワイン！
ベンド

人生には曲がり角や転換期があります。真っ直ぐな事こそがミステリー。曲がった先には何が待ち受けているのか。人生はアドベンチャーに溢れています。そんな自然界の曲線がラベルにあしらわれた冒険心満載の高パフォーマンスワイ
ンです。口当たりよく果実味が楽しめるバリュー・カリフォルニアワイン！
Chardonnay California

Cabernet Sauvignon California

シャルドネ カリフォルニア

カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア

完熟した桃等のトロピカルな果実と香ばしいオークのフレーバーが豊富。
酸のバランスのとれたフレッ
シュ感溢れるシャルドネ。どんな食事にでも合うハ
ウスワインに最適な一本です。

ダークチェリー等豊富な果実味がCAらしい。
柔らかなタンニンが口当たり良く、オークのフレーバーがワインにふくよかさを与えています。
高コスパの使い勝手の良いカベルネです。

Chardonnay

Cabernet Sauvignon

2021¥1,25094

辛口
BE-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
850270008530

弊社商品群の中で出荷量 No.1 のカリフォルニアワイン！

2022¥1,250辛口
BE-4CS-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
653341134943

Chenin Blanc
Clarksburg
シュナン・ブランクラークスバーグ
ロダイの北、
クラークスバーグAVAのブドウを使用。
大きめの木樽で発酵後、澱熟成。
バトナージュの回数を制限し、フレッシュ感とミネラリティを全面的に出している。
Chenin Blanc 100%
2019

¥3,900

辛口
BRV1CBCB
750ml/12

ライトボディ
コルク

Black Samurai
NBA スター、八村塁プロデュースワイン！
ブラックサムライ

アメリカ合衆国・カリフォルニア州ロサンゼルスに本拠を置き、NBA の歴史の中で最も成功したチームの 1 つであるロサンゼルス・レイカーズに所属する
八村 塁が手掛けるブランド「ブラックサムライ」よりワインが登場！
2019 年 6 月、八村は NBA ドラフトでワシントン・ウィザーズから一巡目 9位の指名を受け、日本人選手としては初の一巡目の指名の快挙となりました。
ルーキーとして即座にチームに影響を与え、NBA オールルーキーセカンドチー
ムに選ばれました。2023 年 1 月には、名門レイカーズに電撃移籍を果たし、名実ともにトップスター選手となりました。
現在は自身のブランドの「ブラックサムライ」も立ち上げ、日本だけではなく世界のアイコンとして活躍をしています。
ブラックサムライのワインの醸造に関しては、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファーニエンテが設立した「ニッケル＆ニッケル」のワインメーカーであるジョー・ハーデン氏が手掛けます。ジョーは、八村塁の他にゴールデンステー
ト・ウォリアーズに所属しているスター選手、クレイ・トンプソンなど数多くの NBA プレーヤーのプロジェクトに携わっています。
2019 年がファーストヴィンテージとなり、カリフォルニアの銘醸地ナパ・ヴァ
レー、クームスヴィル AVA のカベルネ・ソーヴィニヨン 100％の単一品種で造られます。
最高峰の NBA で挑戦し続け、高みを目指す八村塁の情熱が、ワインという一つの形となり、遂に日本でのリリースが解禁となりました。

Cabernet Sauvignon
Napa Valley
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー
Coombsvilleの100%オーガニックブドウ使用。ステンレス発酵、
仏樽(新樽55%)で21ヶ月熟成。パワフルな果実味にハーブや上品なオーク香。長い余韻と滑らかなタンニンは、
まさに上質なナパCSの真骨頂。

アCabernet Sauvignon 100%
2019

数量限定

¥26,000

辛口
BS-4CS-750ml/12

フルボディ
コルク

メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

2024 年 7 月に開催されるパリオリンピックに 48 年ぶりの出場となるバスケ男子代表！ Black Samurai と一緒に盛り上がりましょう！

95

NEW

Bonny Doon Vineyard
元祖「ローヌ・レンジャーズ」が設立！
ボニー・ドゥーン ヴィンヤード

ボニー・ドゥーン・ヴィンヤードは、サンタ・クルーズ・マウンテンに 1982
年に創業され、カリフォルニアのセントラル・コーストを拠点に 40 年以上続くブランドです。
創業者は、カリフォルニアでは無名だったローヌ品種に焦点をあてた「ローヌ・レンジャーズ」の元祖と言われるランダル・グラハムです。
ランダルは、ワイン評論家ロバート・パーカーが絶大な影響力がもち、カベル
ネ・ソーヴィニョンやシャルドネを中心とした有名ブドウ品種のヴァラエタル・
ワインがカリフォルニアワインを席巻するなか、自分の好奇心と探求心を追求
するワイン造りに没頭しました。
当初は、ブルゴーニュのピノ・ノワールのようなワインを造りたいと思いましたが、ブルゴーニュのコピーに何の意味があるのかと思い、カリフォルニアのセントラル・コーストでローヌ品種を使った方が、より個性的で独創的なワインを造るのにはるかに面白いし成功するだろうと考えるようになりました。

ア
メ
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フラッグシップであるル・シガール・ヴォランは、シャトーヌフ・デュ・パプ
へのオマージュを抱いて造られたワインです。ル・シガール・ヴォランとは、
空飛ぶ葉巻という意味で、1950 年代に北米と欧州で UFO 目撃騒ぎが社会現象になり、当時のシャトーヌフ・デュ・パプ村長がその村の上空と畑へのエイリアン侵入を禁止するという奇想天外な条例を制定したという出来事にちなんでいます。

raNdall grahM

その他にもランダルは、20 年以上前から当時では珍しかったスクリューキャッ
プを取り入れ、ワインの透明性を表す為に成分表をバックラベルに記載してみるなど、新しい挑戦を行ってきました。
ランダルは現在もワインメイキング・ディレクターとしてワイン造りに携わっています。
近年では、オレンジワインに興味を持ち 2021 年ヴィンテージをリリースし、1 万ケースが 6 ヶ月で完売するほどの大人気商品となりました。
好奇心旺盛なランダルに今後も目が離せません !

Picpoul Central Coast
ピクプール セントラル・コースト
ピクプールは「舌を刺す」という意味の通り、高い酸が特徴。
ステンレスタンクで低温発酵、ブレンドをして、2〜4ヵ月澱と共に熟成。自然な酸をいかすため、
MLFはしない。
Picpoul 88%, Vermentino 12%
2022¥2,900

ル・シガール・ブラン セントラル・コースト
ブドウは早めに収穫し、高い酸を残す。
発酵後3ヶ月間澱と共に熟成。
樽は使用せず、ワインの自然な酸を活かしMLFなし。
パイナップル、
マンゴーのフレー
ヴァーに、
ハーブやミネラルのニュアンス。
Vermentino 60%, Grenache Blanc 40%

ライトボディ
スクリューキャップ
769434644227

2022¥2,900辛口
BDV1BL
750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
769434128284

Le Cigare Orange Central Coast

Le Cigare Volant Central Coast

ル・シガール・オレンジ セントラル・コースト

ル・シガール・ヴォラント セントラル・コースト

2021年VTが1stリリース。除梗後、回転型発酵槽で果皮や種子と共に低温浸漬、14日間のスキンコンタク
ト。
フレッシュなアプリコット、シトラス、オレンジの花のアロマ。

BDVのフラッグシップワイン。
ローヌブレンド。
ステ
ンレスタンクで低温発酵、樽は使用せずステンレス
タンクにて10ヵ月澱と共に熟成。
2021年は初めてサンソーをブレンド。

GrB 44.5%, PG 25%, GrG 14%, Orange MC 9.5%, CB 7%

Gr 65%, Sy 18%, Cs 15%, PS 2%

2023¥2,90096

辛口
BDV1PP
750ml/12

Le Cigare Blanc Central Coast

辛口
BDV1OR
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
850038053000

2021¥3,500アメリカでは、再生紙を利用した紙ボトルの生産が始まったとか。

辛口
BDV4BL
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
769434103281

Vin Gris de Cigare
Central Coastヴァン・グリ・ド・シガール
セントラル・コースト
カリフォルニアの元祖辛口ロゼワイン。プレス後、ステンレスタンクで低温発酵、ブレンドをして、2〜4ヵ月澱と共に熟成。
ストロベリーやピーチ、グアヴァの香りにキレのある酸とほのかな塩味が絶妙。
Cl 50%, Gr 43%, Cla 5%, Mv 2%
2022¥2,900辛口
BDV3BL
750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
769434104219

California Roots
カリフォルニアのルーツはハッピーライフ
カリフォルニア・ルーツ「Golden State ゴールデン・ステート」。カリフォルニア州のニックネームです。
1848 年、現在のカリフォルニア州の州都サクラメント近くに金鉱が発見されたことから一攫千金を狙う採掘者が世界中から集まり、航路・陸路で集まってきた人達は「フォーティナイナーズ（49ers）」と呼ばれました。
30 万人もの老若男女が集まったとも言われ、人が集まる所には集落ができ、商店、教会、学校等ができ、カリフォルニアが発展するきっかけとなり「ゴールドラッシュ」と呼ばれました。ヨーロッパから渡ってくる人も多く、その人達の食卓に必要なワインも沢山生産され、カリフォルニアの商業的ワイン生産の基礎となったと言われています。一生懸命働いて、幸運があれば裕福になれる、アメリカンドリームの原点もこのカリフォルニアでした。
太陽が燦々と降り注ぐカリフォルニアには、美味しい食べ物が生まれる土壌・
カリフォルニア文化がその頃を原点として根付いています。Good wine, Good
food, そしてそこには Good friend, Good life があります。そんなカリフォル
ニアのフレンドリーなスピリットを詰め込んだワインがこの「カリフォルニア・
ルーツ」です。カリフォルニアのセントラル・コーストなど高品質のブドウで知られる産地のトリンケロ・ファミリー・エステートが所有するサステイナブ
ルで栽培されたブドウも使用しています。
友達や家族と、食事と一緒にあるいは会話のお伴に、場面を選ばずカジュアルに楽しめるワインが日本に到着しました。カリフォルニアの青い空に映えるカ
ラフルなラベルを、皆さんのライフスタイルに加えてみませんか？

アメ
リ

MoscatoCalifornia

Pinot Grigio
California

Sauvignon Blanc
California

モスカート
カリフォルニア

ピノ・グリージョ
カリフォルニア

ソーヴィニヨン・ブラン
カリフォルニア

モスカートの香りが華やかで、フレッシュ＆フルー
ティーなやや甘口。しっかり冷やすことで、シャープ
な酸味も感じられ、幅広いお料理とペアリングを楽しんで頂けます！

12℃で低温発酵されステンレスタンクのみで醸造。
柑橘系フルーツとトロピカルなフレーバーを閉じ込めたようなフレッシュ感溢れるワイン。
アペリティ
フに、サラダやお刺身にもよく合う軽やかなワイン。

フレッシュ感と華やかな香りを保つために15℃で低温発酵され、ステンレスのみで醸造。パッションフ
ルーツや柑橘系の香りが満載でフレッシュ感溢れるワイン。
生牡蠣や魚介類のマリネともよく合います。

Mu 82%, FC 18%

PG 76%, FC 10%, CB 9%, Gt 5%

SB 76%, FC 14%, Gt 3%, Other 4%

2021¥1,580

やや甘口
CR-1MC-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
085200028856

2021¥1,580

やや辛口
CR-1PG-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
085200028863

2022¥1,580やや辛口
CR-1SB-750ml/12

カ

ライトボディ
スクリューキャップ
085200020775

Chardonnay
California

RoséCalifornia

Cabernet Sauvignon
California

シャルドネ
カリフォルニア

ロゼ
カリフォルニア

カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニアステンレスタンクで発酵し、一部MLF＆樽熟成。フレッシュ感溢れるフレーバーに樽熟した少量のワインがまろやかさを与え、華やかな香りが満載のフードフレンドリーな万能シャルドネ。

低温発酵で薫り高く醸造されたロゼワイン。
赤いベ
リー系の香りと柑橘系のフレーバーが感じられるフ
レッシュな味わい。
和食やエスニック料理ともよく合う、食事を邪魔しない理想的なロゼワイン。

かすかな樽のニュアンスがワインにまろやかさを与え、柔らかなタンニンと果実、酸のバランスのとれたワイン。
少し冷やして焼肉やBBQともぴったりのカ
ジュアルなカベルネ・ソーヴィニヨン。

Ch 75%, FC 6%, TS 12%, Other 7%

Sy 55%, Zn 44%, Other 1%

CS 76%, Rr 8%, Mr 5%, Sy 2%, PV 2%, PS 1%, Other 6%

2022¥1,580

やや辛口
CR-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
085200028849

2021¥1,580やや辛口
CR-3BL-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
085200028900

2021¥1,580

辛口
CR-4CS-750ml/12

ラベルに描かれている動物は絶滅したカリフォルニア・グリズリーという熊。カリフォルニア州旗にも描かれ、勇敢さと強さを象徴しています。

ミディアムボディ
スクリューキャップ
085200028832

97

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Cruse Wine Co.
新 CA ワイン界を牽引する、実力派スター
クルーズ・ワイン・カンパニー「Cruse Wine Co.」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・
ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家であるマイケル・ク
ルーズは、UC バークレー校で生化学を専攻し、卒業後は Sutter Home やStarmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に「Cruse Wine Co.」を設立しました。そして、そのわずか 3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。
「Cruse Wine Co.」ではカリフォルニアでは、あまり耳にしないヴァルディ
ギエやタナ、サン・ローラン等の珍しいブドウ品種を使い、カリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高い
ワイン造りを目指しています。白と赤ワインの他、発酵途中のワインを瓶詰めし、一次発酵を瓶の中で完成させることで生産される発泡酒、ペティアン・ナ
チュレルにも力を入れています。醸造は自然酵母に拘り、微量の亜硫酸塩のみを添加することで生命感と躍動感がワインに残るように心がけています。

アメリMichael cruse

理論上はナチュラル・ワインの部類に入りますが、偏ったスタイルのワインという訳では無く、実際に自身が造ったワインを母親に飲んでもらう「momtest」を行っており、あまりワインに詳しくない人でも素直に美味しいと思えるような親しみやすいスタイルを目指しています。ラベルには著作権が切れてパブリックドメインとなった絵画やイラストが使われ、そこに蛍光色のデザイ
ン要素を加えることでクルーズのワインにはクラシカルな土台（ワイン造り）があり、そこに自分の感性と現代風な解釈が施されている事を意味します。
White Zinfandel
Pétillant Naturel
Eaglepoint Ranch Mendocino

カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

NEW

Cruse Tradition
Sparkling Wine California

ホワイト・ジンファンデル
ペティヤン・ナチュレル
イーグルポイント・ランチ メンドシーノ

スパークリング サン・ローラン
リッチー ペティヤン・ナチュレル
カーネロス

クルーズ・トラディション
スパークリング・ワイン カリフォルニア

メンドシーノのUkiah付近、標高600mのオーガニッ
ク認証畑。樹齢40 年前後。低収量。50%は足踏みで丁寧に破砕しプレス。シャンパーニュ同様のプレスでキュヴェのみを使用。
ドサージュ0g。

ソノマ側のカーネロスの黒ブドウを使用。
土着酵母と果汁のみで造られ、発酵途中のワインを瓶詰め、6ヶ月間ティラージュ熟成。
フレッシュでカジュア
ル、かすかに色づいた泡！

CWCブランドが誇る瓶内二次発酵のスパークリン
グ・ワイン。
CAでRMスタイルのワインを追求した結果がこれ。
ドサージュゼロ、SO2ゼロ。内容は2019年
産9割とリサーヴ1割のブレンド。

Zinfandel 100%

St. Laurent 100%

Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%

2022

数量限定

¥6,200辛口
CWC2REWZ
750ml/12

ライトボディ
コルク
852824007068

Cruse Tradition Rosé
Sparkling Wine California

2022

数量限定

¥5,900辛口
CWC2NSLR
750ml/12

ライトボディ
王冠
852824007013

NV

数量限定

¥8,500辛口
CWC2WBLT
750ml/12

フルボディ
コルク
852824007037

クルーズ・トラディション・ロゼ
スパークリング・ワイン カリフォルニア

Chardonnay Rorick
Sierra Foothills

Monkey Jacket
Red Blend North Coast

シャルドネ ローリック
シエラ・フットヒルズ

モンキー・ジャケット
レッド・ブレンド ノース・コースト

瓶内二次発酵で造った本格的スパークリングのライ
ンナップに加わったロゼ！RMスタイルでワインを造ることで、
カリフォルニアの個性を全面的に引き出している。
2019のブドウをメインに使用。

Forlorn HopeのMatthew Rorickが所有する畑、標高が高く、
1974年に植樹された自根のブドウ、
驚くほど岩が多く、
ゴロゴロとしたテロワールによって収量が自然に制御される。

「カリフォルニアらしい赤ワイン」を追求した、飲みやすく、心を奪う果実のストレートさとバランスの良い酸があります。
旨味が感じられ、濃すぎる印象が一切なく、そのままでもお料理と合わせてもgood!

Pinot Noir 68%, Chardonnay 32%

Chardonnay 100%

Vg 65%, PS 14%, Cr 12%, mix 9%

NV

数量限定

¥10,000

辛口
CWC2RBLT
750ml/12

フルボディ
コルク
852824007051

2021

数量限定

¥7,400辛口
CWC1CHR750ml/12

フルボディ
コルク
869957000071

2020¥4,500辛口
CWC4BLMJ
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
869957000019

Valdiguié Rancho Chimiles
Napa Valley

Tannat Alder Springs
Mendocino

Carignan Evangelho
Contra Costa

ヴァルディギエ ランチョ・チミレス
ナパ・ヴァレー

タナ アルダー・スプリングス
メンドシーノ

カリニャン エヴァンジェーリョ
コントラ・コスタ

ナパ・ガメイとも呼ばれる高樹齢のヴァルディギエ。
除梗後に開放コンクリートタンクで発酵させ、大型パンチョンで熟成。ジューシーな果実味とバラのよ
うな華やかさがあるワイン。

メンドシーノの標高700mの南向きで細かい砂岩の
急勾配の斜面に植えられているタナ。
太平洋からの
距離と標高の高さが組み合わさり冷涼な畑。
スレン
レス発酵、
12日間ポンプオーバー、旧樽熟成。

砂質の土壌に植えられた樹齢120年以上のブドウを使用。
ワイナリーで最も早く収穫されるブドウ品種
で、発酵は100％全房。
酸味と鮮明な果実味がバラン
スよく調和されている。

Valdiguié 100%

Tannat 100%

Carignan 100%

2022

数量限定

¥6,90098

Sparkling St. Laurent
Ricci Pétillant Naturel
Carnerosvaldiguié grapes

辛口
CWC4VDRC
750ml/12

ライトボディ
コルク
869957000057

2021

数量限定

¥7,500辛口
CWC4TAAS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
869957000002

2022

数量限定

¥7,900辛口
CWC4CGE750ml/12

Cruse Wine Co. 発足前のビジネスプラン上のワイナリーのコードネームがモンキー・ジャケットだったんです！水兵が羽織るピーコートを意味します。

フルボディ
コルク
852824007020

Ultramarine
CA 産泡の新時代、RM スタイルが熱い！
ウルトラマリン「Cruse Wine Co.」を手掛けるマイケル・クルーズが生み出したスパークリ
ング・ワインに特化したブティック・ブランドです。
2010 年に仕込みをスタートした「Ultramarine」ブランドのコンセプトはシャンパーニュのレコルタン・マニュピュラン（RM) をインスピレーションに、
単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを限定生産することです。それぞれの畑の個性をワインに出す事を意識して造られるス
パークリング・ワインは合計 60 ヶ月の熟成を行い、ルミアージュとデゴルジュ
マンは全て手作業で行います。
現在ではソノマ・コーストのチャールズ・ハインツの畑のみがリリースされていますが、今後は選りすぐりの単一畑のブドウで造られた「新しい」ウルトラ
マリンのリリースを予定しています。
影響を受けている生産者にはシャンパーニュ地方のカリスマ生産者ジャック・
セロスのアンセルム・セロスやマリー・ノエル・レドリュ、シャルトーニュ・
タイエ等がいます。ラベルには鮭の皮をイメージしたアートが描かれています。
アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。
マイケル・クルーズは、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

Ultramarine Blanc de Blancs
Heintz Vineyard
Sonoma Coast
ウルトラマリン ブラン・ド・ブラン
ハインツ・ヴィンヤード
ソノマ・コースト
チャールズ・ハインツの樹齢37年のシャルドネから造られます。
天然酵母の働きにより一次発酵、その後38ヶ月間瓶内熟成、ルミアージュとデゴルジュマン
は手作業。
Chardonnay 100%
2017

割当商品

¥22,000

辛口
CWU2WBBH
750ml/6

フルボディ
コルク

Ultramarine Rosé
Heintz Vineyard
Sonoma Coast
ウルトラマリン ロゼ
ハインツ・ヴィンヤード
ソノマ・コースト
チャールズ・ハインツの樹齢25年のCHとPNから造られます。
土着酵母の働きにより一次発酵、その後38ヶ月間瓶内熟成、ルミアージュとデゴルジュマン
は手作業。
6g/Lドサージュ。
Chardonnay 63%, Pinot Noir 37%
2017

割当商品

¥21,000

辛口
CWU2RBLH
750ml/6

フルボディ
コルク

ア
メ

生産量は全体で毎年 500 ケース弱！日本国内への入荷は毎年わずか数十本！年によって入荷するキュヴェも違います！

リ

Syrah Charles Heintz
Sonoma Coast

Petite Sirah Powicana
Mendocino

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいシラー チャールズ・ハインツ
ソノマ・コースト

プティット・シラー ポウィカナ
メンドシーノソノマ西部の冷涼な畑でゆっくり完熟させたシラー。
コンクリートタンクで16日間全房発酵後、大型の旧樽で熟成。完全なるカリフォルニア産シラー
なのに、北ローヌを彷彿とさせる味わい。

クルーズ初のプティット・シラー。
ビオデナミで栽培する火山性土壌の畑、
樹齢30年。
全房で発酵させ、収
穫から10ヶ月後に瓶詰め。
非常に複雑な香りと余韻の長さが特徴。

Syrah 100%

Petite Syrah 100%

2021

数量限定

¥8,500辛口
CWC4SYCH
750ml/12

Demo Series

フルボディ
コルク
869957000040

2019

数量限定

¥5,300辛口
CWC4PSP750ml/12

カ
カ
リ
フ
ォ
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ニ
ア

フルボディ
コルク
852824007044

NEW

デモ・シリーズ*** −デモ・シリーズ−とは ***マイケル・クルーズが海外で目にした新しい醸造や栽培の技術や作法を取り入れ、クルーズ・ワイン・カンパニーのワインが「カリフォルニアのテロワール
を最大限に表現したワイン」になることを目標として、毎年実験的に少量だけ仕込んでいるワインを具体化・商品化させたラインナップです。マイケルの遊び心とチャレンジ精神が詰まった、完全数量限定ワインの数々です。
Pinot Noir
Demo Series Sonoma Coast

Sparkling Valdiguié
Demo Series Napa Valley

Sparkling Wine Reserve Cask
Demo Series California

スパークリング・ヴァルディギエ
デモ・シリーズ ナパ・ヴァレー

スパークリング・ワイン リザーヴ・カスク
デモ・シリーズ カリフォルニア

ピノ・ノワール
デモ・シリーズ ソノマ・コースト

通常ペティヤンのみを生産する畑から実験的に瓶内二次を生産。Valdiguié本来の味わいと、RCのテロ
ワールがより一層感じられる。キュヴェと少量のタ
イユ、セニエ。30ヶ月熟成、dsg 6g/L。

偉大なるRMに影響を受けたワイン。
パーペチュアル・リザーヴワインを 2,000L のストッキンガー新樽で 24 ヶ月間熟成、更に瓶内二次発酵後に24 ヶ月間
熟成。ドサージュは 0g/L。

90年代後半に植樹。
Charles Heintzのブドウ。本来トラディション・ロゼの色付け用として醸造されていたブドウを、
アルコール度数低めに仕上げたワイン。
全房にて5 日間程かけて発酵後、優しくプレス。

Valdiguié 100%

Chardonnay 70%, Pinot Noir 30%

Pinot Noir 100%

2019

数量限定

¥8,900辛口
CWC2NVDD
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

NV

数量限定

¥14,000

辛口
CWC2WRCD
750ml/12

フルボディ
コルク

生産量は毎年 500 ケース弱！日本国内への入荷は毎年わずか数十本！年によって入荷するキュヴェも違います！

2021

数量限定

¥8,900辛口
CWC4PNDS
750ml/12

ミディアムボディコルク

99

Continuum Estate
モンダヴィ家の歴史の新しい 1 ページ
コンティニュアム・エステート

コンティニュアム・エステートはロバート・モンダヴィ・ワイナリーで 20 年間、醸造責任者を勤めたティム・モンダヴィ、姉のマルシア、その父である故ロバー
ト・モンダヴィによって 2005 年に設立されました。ナパ・ヴァレーの東、曲がりくねった山道の奥に広がる山、プリッチャード・ヒルの自社畑から造られるたった 1 つの赤ワインは、100 年間に渡るモンダヴィ家の歴史に深い敬意を注ぎ生まれた、情熱のワインです。
ラベルには、ティム・モンダヴィの次女、キアラ・モンダヴィ作のカベルネ・
フランの樹が描かれた影絵が採用されています。コンティニュアムはラテン語
で ｢継続、継承｣ を意味する「continuus」に由来します。
ワイナリーはナパ ･ ヴァレー東側にあるヘネシー湖の上のプリッチャード ･ヒルにあります。リッチで凝縮感のあるカベルネ ･ ソーヴィニョンやカベルネ･ フラン、プティ ･ ヴェ ルド、メルロにも完璧な土地です。安山岩の巨礫が混ざった活力の低い赤い火山性と泥質土壌は、見事なヒルサイド ･ ヴィンヤードです。畑には二つの土壌があります。ロック ･ ハムブライト ･ ローム (85％ )とソブランテ ･ ローム (15％ ) です。

ア
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この地域では年間 550 〜 700mm の降水量があり、ナパの中ではかなり穏やかな気候で、時に冷たい冬の風が吹きますが、夏に華氏 100°( 約 38℃ ) を超える日はほとんどありません。7･8 月の日中の最高気温は約 30℃、夜間の最低気温は約 9℃です。標高は約 410 〜 490m、南西から西向きの斜面で斜度は
5 〜 20% です。
総面積 173 エーカー（69ha）のうち、ブドウが植えられているのは 71 エー
カー（28ha）のみで、原生林と畑のバランスを保ち、敷地の生物多様性を確保しています。ブドウの多くは 1991 年、1996 年、2010 年に植樹され、最近植え替えられた区画も若干あります。カベルネ・ソーヴィニヨンがこの自社畑の 55％、カベルネ・フラン 30％、プティ・ヴェルド 10％、メルロ 5％が植えられ、有機栽培を 実施していますが、認証は得ていません。
この素晴らしい土地を反映したユニークなワインを造るために、多様な土壌 ･
スロープ等の観点から台木や畝の方向 ･ 樹の仕立て方などを決定します。標高の高い土地の長い生育期、霜の害が無い安定した気温、ミネラルを多く含んだ石の多い土壌、この素晴らしい 3 つの条件は、世界の最高級ワインに匹敵する「コンティニュアム」という赤ワインを造る為の最高の環境です。
コンティニュアムでは様々な醸造テクニックを用いてワインを造っています。
ブルゴーニュで行う手動パンチダウンや、ボルドーでよく使われる自動ポンプ
オーバーや澱の撹拌、
バトナージュを実施しています。最大 40 日間のマセレー
ションを行いフレンチオークで熟成します。
2013 年には建築家 Howard Backen（ハワード・バッケン）設計によるワイナリーが完成し、コンティニュアムはプリッチャード・ヒルの自社畑ブドウ
100% から造られ、この敷地内で瓶詰めする完全エステートワインとなりました。

Proprietary Red Napa Valley
プロプライエタリー・レッド ナパ・ヴァレー
自社畑「Sage Mountain Vineyard」100%。夜間の手収穫後、仏オークとコンクリートのタンクで発酵。熟成は仏オーク新樽60%、使用済み
樽37%、コンクリートアンフォラ3%で21ヶ月。無清澄、無濾過。
CS 45%, CF 35%, Mr 11%, PV 9%2021¥61,000

辛口
CT-4BL-750ml/6

フルボディ
コルク

＊ 2024 年 5 月入荷予定

100あまり知られていませんが、オーパス・ワンの 1979 年〜 2004 年ヴィンテージは Tim Mondavi が造りました！

robert aNd tiMtiM aNd Marcia

NEW

Sentium

モンダヴィ家の新たなページは二刀流
センティアムTim Mondavi の娘キアラが醸造家として初めて造るソーヴィニヨン・ブラン
です。
祖父のロバート・モンダヴィが、1960 年代に、当時甘口として造られていたソー
ヴィニヨン・ブランと差別化し、仏スタイルの辛口ソーヴィニヨン・ブランを
Fumé Blanc として発売し、その後加州の定番ワインとなりました。そんな偉大な祖父にインスパイアされて造られたワインがこの Sentium です。
Continuum のラベルを描いたキアラは、その Continuum の芸術的な魂と、祖父の造った伝説的な Fumé Blanc を称えるスピリットで、「センティアム（フィーリング、感覚の意）」の表現者となりました。
Sauvignon Blanc Mendocino
ソーヴィニヨン・ブラン メンドシーノ
メンドシーノの家族経営の有機栽培手摘みブドウを使用。コンク
リート、仏オーク使用済み樽、ステンレスタンクで発酵、sur lieで9ヶ月熟成。
美しいアロマ、
フレッシュさ、エレガントさを兼ね備えたワ
イン。
SB 93%, Sm 7%
2022

数量限定

¥16,000

辛口
CTS1SB
750ml/6

c h i a r a M o N d av i

ミディアムボディコルク＊ 2024 年 5 月入荷予定

アメ

キアラは美術の学士号とブドウ栽培・醸造の学位も取得。Ch.Palmer, Ch. Trotanoy, Domaine Meo Camuzet でフル・ヴィンテージの修行もしている！

リ
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t h e M o N d av i F a M i lY

101

Clos Pegase Winery
妻ミツコに捧げたナパの宝石
クロ・ペガス・ワイナリー

1955 年、カリフォルニア大学の学生だったイアン・シュラムは休暇で日本を訪問し、ミツコという女性と恋に落ちました。日本で翻訳の出版会社を立ち上げ大成功を収めたイアンは、ミツコさんと結婚しその出版社を売却。駆け落ち同然でヨーロッパに渡り彼女の大好きなワイン造りを学びました。
そして 1984 年、念願のワイナリーを設立しました。
樽の強いフレーヴァーや高いアルコール、凝縮しすぎたフレーヴァーを避け、
フードフレンドリーで十分な果実味がありながらもエレガントな｢クロペガス・
スタイル｣ のワイン造りを実践しています。
妻の名前を付けた「Mitsukoʼs Vineyard」は冷涼なカーネロスに位置し、エレガントなワインを生み出します。フラッグシップワインの「オマージュ」を始め、全てのワインが 450 エーカーある自社畑のブドウから生産されています。
ワイナリーでは、テイスティングやパティオでのピクニック・ツアーにも参加
でき、多くの人が訪れるナパの大人気スポットです。

Sauvignon Blanc
Napa Valley
ソーヴィニヨン・ブラン
ナパ・ヴァレー
プレス後ステンレスタンクで低温発酵。その後シュールリーで熟成。
グアバ等のトロピカルフルー
ツに微かな青草を思わせる、
ミツコズ・ヴィンヤード
自慢のSB。
Sauvignon Blanc Musqué 100%
2022

¥4,500

シャルドネ ミツコズ・ヴィンヤード
カーネロス ナパ・ヴァレー
タンクでの発酵が5割程終了した時点で仏樽（新30％）に移し発酵を完了。
その後9ヶ月シュールリー
熟成し100％MLF。
小泉元首相がブッシュ元大統領を訪問した際の公式晩餐会で供されたワイン。
Chardonnay 100%

¥5,500メ
リ
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辛口
CP-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
033228861115

Pinot Noir Mitsuko’s Vineyard
Carneros Napa Valley

Merlot Mitsuko’s Vineyard
Carneros Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Napa Valley

ピノ・ノワール ミツコズ・ヴィンヤード
カーネロス ナパ・ヴァレー

メルロ ミツコズ・ヴィンヤード
カーネロス ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー

夜間手収穫されたブドウは除梗後低温浸漬。発酵中
一日に2回パンチダウンを行い、発酵終了後フレンチ
オーク樽（30％新樽）で9ヶ月熟成。果実が華やかに表現された滑らかなワイン。

夜間収穫されたブドウは除梗後低温浸漬。
発酵中
一日に2回ポンプオーバー。
発酵終了後は仏樽(新樽65％)とステンレスタンクで12ヶ月熟成。
冷涼な地域のブドウから造られた複雑味を持つメルロ。

カリストガにあるテンマ・ヴィンヤードのカベルネ
100％。
フレンチオーク樽（新樽30％）で15ヶ月熟成。
黒い果実やかすかな黒鉛のニュアンスも感じられる
これぞナパのカベルネ。

Pinot Noir 100%

Merlot 100%

Cabernet Sauvignon 100%2021

¥7,000

カ
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ライトボディ
コルク
033228863119

Chardonnay Mitsuko's Vineyard
Carneros Napa Valley

2021

ア

辛口
CP-1SB-750ml/12

辛口
CP-4PN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
033228858115

2021¥5,500辛口
CP-4ML-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
033228855114

2021¥8,500辛口
CP-4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
033228854018

Hommage Chardonnay
Carneros Napa Valley

Hommage Tenma Vineyard
Cabernet Sauvignon Napa Valley

オマージュ シャルドネ
カーネロス ナパ・ヴァレー

オマージュ テンマ・ヴィンヤード
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

100％MLF、
フレンチオーク樽（新樽46％）
で18ヶ月熟成。これぞミツコズ・ヴィンヤードの真骨頂。
カー
ネロスシャルドネとミツコさんへのオマージュです。生産量500cs。

新樽50%の仏オーク樽で18ヶ月熟成。カリストガのテンマ・ヴィンヤード100%。
シガーボックスやなめし皮の複雑味も感じられる凝縮感溢れるワイン。これぞナパのカベルネと言える逸品。生産量750cs。

Chardonnay 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2021

¥8,000辛口
CP-1CHHM
750ml/6

フルボディ
コルク

2021

¥20,000

辛口
CP-4CSHM
750ml/6

フルボディ
コルク『神の雫』にも登場。シャルドネはブッシュ元大統領が小泉元首相をもてなしたホワイトハウス晩餐会用ワイン！

Crossed PathNEW

コク旨 CA レッドブレンド！
クロスド・パス

人生とはなるようにしかならないものです。人々は偶然出会うのではなく、理由があって出会っているのです。これは何か意味のあることへ導く、必然の道筋です。クロスド・パスは、2 つの魂が結びつく、完璧な組み合わせを意味しており、ブレンドされたワインは、ブドウの個性が見事に調和し、絶妙なバランスとなって味わいに表現されています。カリフォルニアは、ブドウ生育期にほぼ雨が降らない乾燥したブドウ栽培に最適な環境です。カリフォルニアの高品質なブドウを使用し、一つの品種だけでなく、複数の品種をブレンドする事
でよりワインに複雑性をもたらし、開けたてから芳醇な香りを楽しめます。
102

弊社商品群の中で最安値のカリフォルニアワイン。このクオリティでこの価格は二度と巡りあえない？

Red Blend California
レッド・ブレンド カリフォルニア
ダークチェリー、
プラムなどの豊富な果実味に、ハーブやココア、スパイスの香り。
タンニンが心地よく、味わいに溶け込んでおり、コクがあり、柔らかい口当たり。
幅広い料理に合わせやすい万能ワイン。
CS, Mr, Zn

2021¥1,200辛口
CRP4BL
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
810013041859

Cycles Gladiator
受賞した星の数多数！加州コスパの代表格
サイクルズ・グラディエーター
2004 年にリリースされたこのブランドは、元ハーン・ワイナリーの醸造家アダム・ラザールの手により生まれました。
果実味が豊富な典型的なカリフォルニアン・スタイルで、女性が自転車に乗って飛んでいる斬新なデザインのラベルも話題になり、アメリカを始め世界中で愛されるブランドとなりました。
2014 年に独り立ちし、ワイン・フーリガンズ社の代表的ブランドとなったサ
イクルズ・グラディエーターのもとにアダムが戻り、リリース時の思いや情熱
そのままに更にパワーアップしたブランドとなりました。
アダム・ラザールはカリフォルニアでも最も高く評価されるワイン・メーカーの一人で、権威あるロサンゼルス・インターナショナル・ワイン・コンペティ
ションでも何度も受賞歴のある、注目される醸造家です。
ラベルはベル・エポック時代の現存するポスターで、当時の発明品である自転
車とそれによって自由を得た女性が「Gladiator（剣闘士）」として描かれています。カリフォルニアの束縛されない大自然の美しさが表現された芸術作品です。
Sauvignon Blanc California

Chardonnay California

ソーヴィニヨン・ブラン カリフォルニア

シャルドネ カリフォルニア

ステンレスタンクで発酵、シュールリー熟成7ヶ月。
ロダイでとれたソーヴィニヨン･ブランのみを使用
した爽やかな仕上がり。バランスの取れた酸が食欲をそそるフードフレンドリーなワイン。

全房圧搾後約2ヶ月かけて低温発酵。
仏樽(新樽20％)で熟成しながら67%MLF。
凝縮した果実、樽熟成のリッチさ、キリッとした酸味のバランスがとれた、
こ
れぞカリフォルニアシャルドネ。

SB 96%, Sm 4%

Chardonnay 100%2021

¥2,100辛口
CG-1SB-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
757725000012

2021¥2,100辛口
CG-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
757725810680

Pinot Noir California

Merlot California

ピノ・ノワール カリフォルニア

メルロ カリフォルニア

仏オークで9カ月熟成。
ジューシーな果実味にソフトなタンニン、バランスの取れた酸が調和されている。
この価格でこの味わいのカリPNは貴重な存在。今までに獲得した星の数多数。ソムリエさん達に大人気!

25％使用済み仏樽で熟成。
ダークチェリーやココアの香りに微かなハーブが感じられる。
ハンバーガーやポークビーンズ、
ジェノベーゼ・パスタとの相性も抜群。

Pinot Noir 100%

Mr 76%, PS 12%, Tn 12%

2021¥2,100

辛口
CG-4PN-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
757725721429

2020¥2,100辛口
CG-4ML-750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
757725712984

Zinfandel California

Petite Sirah California

ジンファンデル カリフォルニア

プティット・シラー カリフォルニア

新樽&使用済みのアメリカンオーク樽で熟成。ロダ
イ産ブドウを使用。しっかりとしたタンニンとスパ
イシーで凝縮感ある果実味を持つ重厚なワイン。グ
リルした豚ばら肉やBBQと一緒に。

30％1年使用済のアメリカンオーク樽、70％2年以上
使用済樽で14ヶ月熟成。
凝縮した赤紫色で、アダム
曰く「ブルーベリーのモーターオイル」と言うような
重量感あるプティット・シラー。

Zinfandel 100%

PS 84%, Tn 16%

2020¥2,100辛口
CG-4ZN-750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
757725381906

2020¥2,100

辛口
CG-4PS-750ml/12

adaM lazarre, wiNeMaker

メ
リ
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20+

カ
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フ
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ア

BEST BUYRATINGS
from

Funding Women’s Empowerment Initiatives

2005 年以降ワイン・エ
ンスージアスト誌でベス
トバイ 20 回以上受賞

フルボディ
スクリューキャップ
757725000036

Cabernet Sauvignon California
カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア
15%1年使用済樽（仏＆米）、85％2年以上使用済樽で熟成。カリフォルニアらしい果実味たっぷりで、きめ細やかなタンニンを持つ、温かみを感じるカベルネ。
赤身のステーキやハンバーガーと！
CS 85%, Mr 10%, PV 5%
2021¥2,100辛口
CG-4CS-750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
757725312658

1800 年代後半のサイクリングの黄金時代「ベル ･ エポック」、当時何よりも女性を解放させた自転車がテーマ

ア103

Eisele Vineyard
5 大シャトー Ch ラトゥールが惚れたワイン
アイズリー・ヴィンヤード（旧アローホ・エステート・ワインズ）
アイズリー ･ ヴィンヤードはカリストガの東、ナパ ･ ヴァレーの北端に近い扇状地に位置し、1971 年以来、最も長熟が可能で凝縮したフレーヴァーを持つ
カベルネ ･ ソーヴィニヨンが栽培されてきました。北にあるパリセード山脈に守られ、チョーク ･ ヒル ･ ギャップを通って来る西からの冷気によって冷却される約 15.2ha の畑は、水捌けの良い丸石の多い土壌で、収量が少なく凝縮感溢れるブドウが育ちます。
この素晴らしい畑から造られるワインは特異なコンビネーションを持ちます。
ストレートな個性且つ緻密で明確なフレーヴァーを持ちつつ、滑らかな舌触り
で重たさを感じさせない凝縮感があり、熟成による複雑味が生まれる要素も持ち併せています。

ア
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アイズリー ･ ヴィンヤードに最初にブドウが植えられたのは 1880 年代で、当時はジンファンデルとリースリングが植えられていました。その後も継続的にブドウが植えられ、1964 年にはミルト＆バーバラ ･ アイズリー夫妻により最初にカベルネ ･ ソーヴィニヨンが植えられました。1970 年代に驚くべきワインが次々と現れた後、先見の明を持つナパ ･ ヴァレーのヴィントナー、ジョー
セフ ･ フェルプスがその後伝説的なカベルネ ･ ソーヴィニヨンとなるワインをこの畑から造る事になります。1975 年から、ジョーセフ ･ フェルプスのアイ
ズリーの最後のヴィンテージとなる 1991 年まで、他のワインと比較できない
程素晴らしい個性と品質を持つワインが、この畑から造られました。1991 年
ヴィンテージにはこのアイズリー ･ ヴィンヤードから 2 つのワインが造られました。一つはフェルプス最後のヴィンテージ、そしてもう一つは、この年にアイズリー ･ ヴィンヤードを購入したアローホ夫妻がリリースしたアローホ・エ
ステートのワインです。その後、アローホが造るアイズリー・ヴィンヤードのワインはカリフォルニア屈指のカルトワインの地位を確立します。
2000 年からアローホ・エステートはバイオダイナミック農業を実践し、2005
年にはデメターからバイオダイナミック農法の認証を獲得しました。栽培と醸造の両方の分野で、自然のリズムに適応しながらワイン造りを実践してきました。
2013 年にはフランス・ボルドー 1 級のシャトー・ラトゥール、ブルゴーニュのドメーヌ・デュジェニーとモノポール・クロ・ド・タール、コンドリューの
シャトー・グリエ等のオーナーとして知られる、フランソワ・ピノーがアロー
ホを買収しました。シャトー・ラトゥールの総支配人、フレデリック・アンジェラ氏監督のもと、歴史を刻んだアイズリーのブドウを使い、クラシカル且つ新しいスタイルのナパ・ヴァレーのワインを生産しています。2016 年にこの畑のテロワールと実力を証明すべく、ワイナリーの名前を「アイズリー・ヴィン
ヤード」に改名しさらなる飛躍を目指します。
＊商品ラベルの社名は新しいヴィンテージのリリースとともに順次新社名へ切り替えを予定しておりますが、旧社名が記載されたラベルとヴィンテージもございます。詳細は担当営業までお問い合わせ下さい。

Altagracia Cabernet Sauvignon
Napa Valley

調和と緻密さでは群を抜く出来で、複雑なアロマと柔らかで満足感のある口当たりが品格を感じさせる、アイズリーのテロワールが最も素晴らしく表現されたワイン。
2019年VT,WA100点を獲得！
辛口

2018

¥22,500

104

2020
2020
2019
2019
2018
2018
2017
2016
2016
2015
2014
2014

EIS4CS--¥120,000¥250,000¥120,000¥250,000¥90,000¥190,000¥90,000¥90,000¥190,000¥47,000¥85,000¥45,000

フルボディ

コルク

750ml/3 （木箱） CS 100%
（木箱） CS 100%
1.5 L/1
750ml/3 （木箱） CS 100%
（木箱） CS 100%
1.5 L/1
750ml/3 （木箱） CS 100%
（木箱） CS 100%
1.5 L/1
750ml/3 （木箱） CS 100%
750ml/3 （木箱） CS 100%
（木箱） CS 100%
1.5 L/1
CS 100%375ml/12
750ml/3 （木箱） CS 99%, PV 1%
CS 99%, PV 1%
375ml/12

年々ワインがパワーとエレガンスを感じるラトゥール・スタイルになってきています！

ソーヴィニヨン・ブラン
ナパ・ヴァレー
ステンレス、
コンクリート・エッグ、旧樽、新樽で澱と共に1年間熟成。
グアバなどのトロピカルフルーツの香りに、凝縮感とさわやかさ、そしてミネラル感を兼ね備えた味わい。
ナパ・ヴァレーSBの最高傑作。
Sauvignon Blanc Musqué 70%, Sauvignon Blanc 30%
辛口
EIS1SB-750ml/3

2019

ミディアムボディコルク

シラー
ナパ・ヴァレー2018年は降雨量が少なく冷涼で、エレガントなワインとなった。前オーナーの祖母の名前がワイン名になっていて、主にアイズリー東側の区画のブドウを使用。
ふくよかで美しく社交的な味わいのワイン。
フルボディ
コルク

Sauvignon Blanc
Napa Valley

Syrah
Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Napa Valley
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー

辛口
EIS4CSAG
750ml/6

過去に生産されたアイズリーのワイン¥16,500

アルタグラシア カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー

CS 86%, CF 11%, PV 3%

Frédéric eNgerer

アイズリーには1978年からシラーが植樹されていて、この品種の素晴らしさが際立つテロワールで、
アイズリーによる最高のシラーの表現。長期熟成に
よって更に味わいが深まるであろう。
辛口
2020
2019
2017
2016
2014
2013
2013
2012

EIS4SY--¥42,000¥42,000¥37,000¥37,000¥37,000¥40,000¥87,000*¥40,000

750ml/3
750ml/3
750ml/3
750ml/3
750ml/3
750ml/3
1.5 L/1
750ml/3

フルボディ

コルク

Syrah 100%
Syrah 100%
Syrah 100%
Syrah 100%
Syrah 100%
Syrah 100%
（木箱） Syrah 100%
Sy 99%, Vn 1%＊ラベルは旧アローホ・エステート・ワインズですFreeman
安倍総理が招かれた米国大統領晩餐会ワイン
フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリー

フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリーはケン・フリーマンと六本木出身で奥様のアキコによって 2001 年に設立されました。
その 15 年前、まだ二人が出会って間もない頃、共にエレガントで洗練された
シャルドネとピノ・ノワール好きとして意気投合し、いつかはカリフォルニア
でブルゴーニュのような複雑味と、飲み手を惹き込む力を持ったワインを自分達の手で造ることを夢見ていました。
世界に匹敵するワイナリー設立を実現するために、冷涼でなだらかな斜面に植えられているブドウ畑を中心に、300 を超えるカリフォルニアの畑や栽培農家の視察を始めます。その結果、選んだのは霧に覆われ海岸から内陸に吹き込む
冷たい海風に影響されるソノマ・ヴァレーの生産地でした。
フリーマンが設立された 2000 年代は、カリフォルニアでは果実味たっぷりのワインが生産され消費されていて、ワインに纏わるハリウッド映画の影響もありピノ・ノワール・ブームの真っ只中でした。このブームに乗ることでフリー
マンのワインは瞬く間にスターダムを駆け上がりましたが、ケンとアキコが造るワインのスタイルはトレンドに影響されることなく、有機農業を行いながら、バランスが取れた上品なワインを醸造するという自分達の信念を貫きました。
結果、フリーマンのワイン・スタイルはカリフォルニアはもとより、世界からも注目を浴びるようになり、各国の著名なレストランのワインリストに採用されて、小さいながらも著名なブランドに成長しました。
フリーマンはソノマ・コーストの西側の魅力と素晴らしさを世界に発信する目
的で 2010 年に結成された「West Sonoma Coast Vintners」に加盟しています。
2015 年 4 月、安倍晋三首相を招いて行われたバラク・オバマ前大統領のホワ
イトハウス公式晩餐会に、2013 年ヴィンテージの涼風シャルドネが供され、一躍脚光を浴びました。
2022 年現在、アキコさんはカリフォルニアでワイナリーと畑を所有する唯一の日本人オーナー女性醸造家として、つつましく切れ味のある高品質ワインを造り続けています。
2023 年には、公益社団法人「大日本農会」より令和 5 年度農事功労者として
緑白綬有功章を受章し、日本国外に住む女性としては第一号となりました。
Ryo-fu Chardonnay
Green Valley of
Russian River Valleya k i ko F r e e M a N
Yu-ki Estate Blanc de Blancs West
Sonoma Coast
ユーキ・エステート ブラン・ド・ブラン
ウエスト・ソノマ・コースト
2019年ヴィンテージが初リリース。自社畑Yu-kiのシャルドネ100％を使い、仏樽100％で10ヶ月間熟成
後に瓶内二次発酵、
ブリュット・ナチュール。100％
MLF。

メChardonnay 100%
2020

数量限定

¥12,500

辛口
FR-2WBBY
750ml/12

フルボディ
コルク

リ
カ

Yu-ki Estate Vineyard Rosé BrutWest Sonoma Coast
ユーキ・エステート ヴィンヤード ロゼ・ブリュット
ウエスト・ソノマ・コースト
日本への入荷は限定11ケース。
自社畑Yu-ki VineyardのPinot Noir のみ使用。
仏樽100％で10ヶ月間熟成後に瓶内二次発酵。
100％MLF。
Pinot Noir 100%
2020

数量限定

¥12,500

辛口
FR-2RBRY
750ml/12

ミディアムボディコルク

涼風 シャルドネ
グリーン・ヴァレー・オブ・
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

Pinot Noir
Russian River Valley

Pinot Noir
Sonoma Coast

ピノ・ノワール
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

ピノ・ノワール
ソノマ・コースト

ソノマの冷涼なブドウ産地で、太平洋からの冷たい風が吹き込むことに由来する。仏オーク新樽12％で10ヶ月熟成。ハインツ・ランチ、シアビーのブドウを主に使用。ホワイトハウスで供された実績を持つ。

自社畑Gloriaの果実を47％使用、11ヶ月の樽熟成(新樽32％)。
深いベリー系の味わいがあり、空気に触れさせると冷涼なスパイシーさが香る。
畑特有の土壌
のニュアンスが全面的に出ている。

自社畑Yu-kiのブドウを90％使用、仏樽（新20％）で11ヶ月熟成。
アーシーなアロマに赤系果実とダシのような旨味のニュアンスもあり、口に含むと鮮やかな酸と柔らかなタンニンが感じられます。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

¥8,800辛口
FR-1CHRY
750ml/12

フルボディ
コルク

Gloria Estate Pinot Noir
Green Valley of
Russian River Valley

2021¥9,000辛口
FR-4PNRR
750ml/12

ミディアムボディコルク

2019¥8,400辛口
FR-4PNSC
750ml/12

ミディアムボディコルク

グロリア・エステート「輝」ピノ・ノワール
グリーン・ヴァレー・オブ・
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

Yu-ki Estate Pinot Noir
Sonoma Coast

Akiko’s Cuvée Pinot Noir
Sonoma Coast

ユーキ・エステート ピノ・ノワール
ソノマ・コースト

アキコズ・キュヴェ ピノ・ノワール
ソノマ・コーストʼ19は、華やかでフレッシュながら、果実味の厚みも感じるアプローチしやすく、これ以上ない最良な年。
11ヶ月間の仏熟成(新樽10%)。ケンとアキコが出会うきっかけが「台風グロリア」だったことに由来。

アキコの甥の名前が付いたエステート・ワイン。
ʼ13がファースト・ヴィンテージ。
仏樽（新樽10％）
で11ヶ月熟成。冷涼な影響で房は小さい。
土やキノコ、
熟した果実の豊かな香り、酸が特徴。

社内試飲会でアキコさんのブレンドがほぼ毎年1位に選ばれることに由来。
5つの畑(Yu-kiとGloriaを含む)をブレンド、11ヶ月の仏樽熟成(新樽20％)。素晴らしいソノマらしさ、
長期熟成向き。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2019

¥10,000

辛口
FR-4PNGL
750ml/12

ミディアムボディコルク

2019¥11,500

辛口
FR-4PNYU
750ml/12

ミディアムボディコルク

2019¥12,500

アキコさんと旦那様のケンさんとの出会いはニューヨーク！ハリケーン・グロリア（後にワイン名となる）が恋のキューピット！

辛口
FR-4PNAK
750ml/12

ア

ミディアムボディ
コルク

105

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Failla
透明感と熟した果実味、エレガンスの極み
フェイラ・ワインズ

フェイラはソノマ・カウンティの沿岸部の冷涼な畑で栽培されたブドウのスペ
シャリストとして、引き締まったスタイルのワインを生産しています。オーナーのエーレン・ジョーダンはナパのジョーセフ・フェルプスでワインの醸造に携わった後、北ローヌの醸造コンサルタント、ジャン・リュック・コロンボに 2年間師事してワイン造りを学びました。1994 年の帰国後は、ターリー・セラー
ズのワインメーカーとして採用され、カリフォルニアにおけるジンファンデルとシラーの革命児と呼ばれました。1998 年には自身のブランド「フェイラ・ジョーダン」を設立し、3 年後にワイナリー名を現在の「フェイラ・ワインズ」に改名します。2008 年にはアメリカの全国紙サンフランシスコ・クロニクルのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに選ばれました。
ワイナリー設立当初、エーレンは 1 年間真剣にソノマ・コーストの気候や特徴、土壌等を研究しました。この結果、現在のフォート・ロス - シーヴュー AVAに当たる、急斜面で岩がゴロゴロとした涼しいカザデロ地区に自社畑を購入します。そして、2011 年にはロシアン・リヴァー・ヴァレー AVA に位置するオ
リヴェット・ランチを購入します。

ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

2013 年には、同時進行で 18 年間ワインメーカーとして従事したターリー・セ
ラーズを辞め、「フェイラ・ワインズ」の運営に専念する決心をします。エー
レンはエレガント志向が広がりつつあるカリフォルニアの現在において、最も注目される天才醸造家の一人です。

ehreN JordaN

エーレンはカリフォルニアで優れたバランスを持つシャルドネとピノ・ノワー
ルを探求する組織として一世を風靡した「In Pursuit of Balance (IPOB)」の元メンバー兼、審査委員長の一人であり、ヨーロッパを思わせるエレガントで鮮やかなワインを造ることに定評があります。
2016 年には愛娘の名前が付いた新しいジンファンデル・プロジェクト「Day」
をスタートさせ、原点回帰をしつつ進化し続けています。「Day」は、一世を風靡したターリー時代のビッグなスタイルのジンファンデルではなく、冷涼な
ソノマ・カウンティの高樹齢ブドウを使用し、透明性が高く、ブドウが本来持つ個性を生かしたスタイルを目指している新ブランドです。
また、最近ではジョージア産のクヴェヴリを使ったオレンジワインの醸造や、カリフォルニアの次世代のトップ・スパークリング・ワインメーカーとして名高い「ウルトラマリン」のマイケル・クルーズのアドバイスのもと、フェイ
ラ・ブランドのスパークリング・ワインの生産にも力を入れています。そして、2016 年ヴィンテージより、なんとオレゴンのブドウからのワイン造りを始め、
ピノ・ノワールの銘醸地、ウィラメット・ヴァレーのポテンシャルにも目をつけています。
フェイラでは、ノース・コーストのトップ・グロワーから買い付けたブドウと、
自社畑のブドウをバランスよく使い、エレガントなピノ・ノワール、シラー、
そしてシャルドネを生産しています。エーレンの才能は、このトップ・グロワー達からも認められていて、彼等が丁寧に栽培したブドウを使って、是非エーレ
ンにワインを造って欲しいと「逆の申し入れ」がある事も少なくありません。
ワインのスタイルは「限りなくナチュラル」で、畑とヴィンテージの個性を最重視しています。ブドウの収穫はフェノール熟成をベースに早めに行い、発酵と熟成に使う新樽はワインに香りと旨味を加える目的のみで最小限に抑え、卵型のコンクリートタンクやステンレスタンクを用いて、ワインに複雑味を出す
テクニックを使っています。エーレンは、ただナチュラルという謳い文句よりも、完成されて健全なワインを出荷する事が大事だと考えます。よって、フェイラではボトリング直前に初めてワインにごく僅かの亜硫酸塩の添加を行い、品質を安定させるとともに、本来可能である長期熟成に耐えられる状態のワインを出荷しています。
106

あのヘレン・ターリーの右腕としてワインを造ってきたエーレンですが、フェイラはスタイルが全く違い、エレガントです！

e s tat e v i N e Ya r d @Frs

h i r s c h v i N e Ya r d

FAILLA HUDSON F BLOCKOCCIDENTAL RIDGE

FaillaChardonnay
Sonoma Coast

Chardonnay Estate Vineyard
Fort Ross-Seaview

Chardonnay Olivet Ranch
Russian River Valley

シャルドネ
ソノマ・コースト

シャルドネ エステート・ヴィンヤード
フォート・ロス- シーヴュー

シャルドネ オリヴェット・ランチ
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

60%が自社畑のOlivet Ranchのブドウを使用。土着
酵母、5%スキンコンタクト、仏樽(新10%)、卵型コン
クリートタンク、
アンフォラ、ステンレスで熟成。フ
レッシュ感と果実味が共存。

ハーシュ、
フラワーズ、マーカッサン等が本拠地を置
くソノマ・カウンティの西の果て、
とても冷涼できれいな酸とミネラルのニュアンスが全面的に出ているワイン。

2011年に購入した5.6haの自社畑。Santa Rosa Plainと呼ばれる平原に位置する。
有機栽培、土着酵母。
10%仏新樽、30%卵型コンクリートで熟成。従来のCAらしいコクあるCH。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2020

¥6,800辛口
FL-1CHSC
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2019

辛口
FL-1CHES
750ml/12

数量限定¥9,000

フルボディ
コルク

2021

¥9,000辛口
FL-1CHOR
750ml/12

NEW

フルボディ
コルク

Chardonnay Chuy
Sonoma Valley

Chardonnay Haynes Vineyard
Coombsville

シャルドネ チュイー
ソノマ・ヴァレー

シャルドネ ヘインズ・ヴィンヤード
クームスヴィル

標高350m以上の所に位置し、1968年に植樹された
Wente Cloneの畑。
フェイラのシャルドネでは、最も複雑でテロワールが感じられるワイン。ブレない味
わい。

ピノ・ノワール
ソノマ・コースト

1966年に植樹されたウェンテ・クローンの古樹、
ナ
パにおいて現在でも生産を続けているシャルドネのブドウの樹では最も古い部類に入る。
フレンチオー
ク新樽20%。

自社畑のブドウを60%使用し、残りは契約農家の単一畑のブドウをブレンドしたソノマらしいピノ。程
よい骨格とキレのあるフィニッシュ。30%全房発酵、
フレンチオーク新樽15%。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2015

数量限定

¥9,500辛口
FL-1CHCY
750ml/12

フルボディ
コルク

2015

辛口
FL-1CHHN
750ml/6

数量限定¥10,500

フルボディ
コルク

Pinot Noir
Sonoma Coast

2021¥6,800

辛口
FL-4PNSC
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

ア

Pinot Noir Savoy Vineyard
Anderson Valley

Pinot Noir Occidental Ridge
Sonoma Coast

Pinot Noir Hirsch Vineyard
Fort Ross-Seaview

ピノ・ノワール サヴォイ・ヴィンヤード
アンダーソン・ヴァレー

ピノ・ノワール オクシデンタル・リッジ
ソノマ・コースト

ピノ・ノワール ハーシュ・ヴィンヤード
フォート・ロス-シーヴュー

リ

カリフォルニアのピノ・ノワールの中で五本の指に入ると言われるサヴォイ・ヴィンヤード。100％除梗、
フレンチオーク25％新樽で熟成。

ディジョン・クローンで植えられ、とても冷涼で特別な畑。森林のアロマにバラの花びらの香り、
土壌のニュアンスがあり、長期熟成が期待されるワイン。

フェイラの自社畑と同じAVA、
言わずと知れた超有名単一畑。
深い味わいとテクスチャーが印象的で、沿岸部特有の生き生きとした酸味と骨格がある。

カ

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2017

数量限定

¥9,300

辛口
FL-4PNSV
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

Pinot Noir Estate Vineyard
Fort Ross-Seaview

NEW

2017

数量限定

¥13,000

辛口
FL-4PNOR
750ml/12

ミディアムボディコルク

シラー ハドソン・ヴィンヤード
ナパ・ヴァレー太平洋から4km内陸、
標高300m~425mの畑。フォグ
ラインの上に位置し、灌漑を行わずに有機で栽培しています。1999年がファーストリリース。土着酵母、
仏新樽20%。生産量302cs。

天才栽培家のリー・ハドソンによって1980年代に植樹されたシラー。
100％全房、素足で丁寧に圧搾、バ
スケット・プレス後、20％新仏樽で熟成。
エネルギーと活力を感じるワイン。
生産量わずか250cs。

Pinot Noir 100%

Syrah 100%

2020

数量限定

¥16,000

ミディアムボディコルク

数量限定¥14,000

辛口
FL-4PNHR
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

Syrah Hudson Vineyard
Napa Valley

ピノ・ノワール エステート・ヴィンヤード
フォート・ロス-シーヴュー

辛口
FL-4PNES
750ml/12

2017

メ

2019

数量限定

¥9,500辛口
FL-4SYHU
750ml/12

フルボディ
コルク

Day Zinfandel
Sonoma County
デイ ジンファンデル
ソノマ・カウンティ
ジンファンデルの先入観を覆すエレガントスタイ
ル。フレンチオーク樽（10％新、90％旧）
で11ヶ月熟成。10%全房。フレッシュでフルーティ、
心地よいス
パイスと凝縮感を感じる。
Zinfandel 95%, Petite Sirah 5%2022¥5,300辛口
FLD4ZNSC
750ml/12

フルボディ
コルク

FAILLA OREGON
カタログ後半、
オレゴンセクションに！

エレガント且つ濃厚で、リリース直後も美味しいワインですが、長期熟成をすることで DRC のような甘く複雑な香りが出てきます！

107

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Far Niente
世界で愛され続けるナパの王者
ファー・ニエンテ

ファー・ニエンテは、ジョン・ベンソンによって 1885 年に設立されました。
彼は、1849 年のゴールドラッシュでカリフォルニアに到来した、「フォーティ・
ナイナー」世代の一人であり、画家のウィンスロー・ホーマーの叔父にあたります。ベンソンは、クリスチャン・ブラザーズ・ワイナリー（現 CIA）やグス
タフ・ニーバム・ワイナリー（現イングルヌック）を手がけた建築家、ハムデン・
マッキンタイヤーを採用し、ワイナリーをデザインさせました。ワイナリーは
1919 年まで繁栄を続けましたが禁酒法により運営停止、その後 60 年間、ほとんど手付かずのまま放置されました。1979 年、ギル・ニッケルがこのワイナリーと隣接する畑を購入し、3 年間におよぶ修復工事が始まりました。ワイナリーの建物は美しく生まれ変わり、後にアメリカ合衆国国家歴史登録財に指定されます。
「ファー・ニエンテ」という名前は、ワイナリーの建造物の正面に「FarNiente」と掘られた石材が建設当初から埋め込まれていたことに由来します。
これは、イタリア語で「何もしない心地よさ」を意味します。

abrand.

現在のワイナリー

1982 年、収穫されたシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンの発酵が始まり、
およそ 69 年ぶりにファー・ニエンテでの醸造が再開されます。1979 年から
1982 年までは、ワイナリーがリフォーム中だった為、収穫されたシャルドネ
は別の場所で醸造をし、販売しました。ファー・ニエンテは、現在でもシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンのみに特化したワイナリーです。
ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

オークヴィルの西側の斜面に建てられたファー・ニエンテは重力移動式ワイナ
リーで、ワイン醸造のそれぞれの段階でブドウを丁寧に優しく扱います。業界最高水準の醸造技術、こだわりのハウス・スタイル、自社畑でのブドウ栽培、社会的責任への取り組み等、ファー・ニエンテが世界で愛され続ける理由はこ
こにあります。

1800 年代後半

ファー・ニエンテの過去と現在は 1998 年再結合しました。その年、ファー・ニエンテ スイート・マスカットの 1886 年ヴィンテージがマリン・カウンティの個人宅のセラーで発見されました。そのボトルはオリジナルのラベルに、コルク、キャップシールがそのまま残り、現存する無傷で最古のカリフォルニア
ワインとされています。セピア色のラベルには、ハンモックからブドウの房が溢れている様子が描かれていて、ベンソンの甥で画家だったウィンスロー・
ホーマーがデザインしたとされています。ファー・ニエンテの現在のラベルは1979 年にアーティストのトム・ロドリゲスによってデザインされました。彼は姉妹ワイナリーのドルチェ、ニッケル＆ニッケル、オンルート、ベラ・ユニ
オンのラベルのデザインも手がけています。
ファー・ニエンテにはワイナリーが建てられた丘の斜面を掘削して作られたカーヴ（約 3,700 平方メートル）があります。これは設立当初ジョン・ベンソ
ンが夢見ていたプロジェクトであり、ギル・ニッケルがその夢を引き継ぎ、20年間かけて工事を行い完成させた物です。現在このカーヴには、2,500 ものフ
ランス産オーク樽に眠るワインがリリースを待っています。また、「カーヴ・コレクション」としてじっくりと熟成された後にリリースされる貴重なオールド・ヴィンテージも貯蔵されています。

Chardonnay
Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Napa Valley

シャルドネ
ナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー

MLF 無しのスタイルを貫くナパの伝統的なシャルドネ。
88%樽発酵（12％ステンレス）、仏樽（新樽50％）で10ヶ月シュール・リー熟成、スッキリとした後味があり、
和食にあわせやすい鉄板ワイン。

オークヴィルの自社畑のブドウと、
ラザフォード、カ
リストガ、
セント・ヘレナから選ばれたブドウを使用。仏オーク樽（新樽62％）
で17ヶ月の熟成。

Chardonnay 100%

CS 88%, Mr 6.5%, Mb 2.5%, PV 2.5%, CF 0.5%

2022

数量限定

¥16,000

108

辛口
FNF1CHNV
750ml/12

フルボディ
コルク
030174091122

2021

数量限定

¥30,000

辛口
FNF4CSNV
750ml/12

フルボディ
コルク
030174091306

競争が激しいナパ・ヴァレーの中で、国内と海外の両方において何十年もトップを走り続ける特別なブランドです。

1886 年のスイート・マスカットPost & Beam
" ナパカベ " への信念と追求の結晶
ポスト＆ビーム

アメリカの景色に点在する、シンプルかつエレガントな納屋。柱（ポスト）と梁（ビーム）だけでできている納屋には、不必要なものや、複雑すぎるものは
何もありません。ポスト＆ビームは、熟練した職人の技、伝統、レガシー、そして純正さを表している、そんな納屋にインスピレーションをうけたファー・
ニエンテ グループの 2018 年ヴィンテージからスタートしたブランドです。
ポスト＆ビームでは、何世代にもわたる正真正銘のワイン造りの経験に基づいて、わざとらしさのない、並外れたほど本質的で、純粋な表現力のあるワインを造っています。 アメリカの典型的な風景の一部である、何世紀にもわたって存在し続けている手作りの建築物に触発されたポスト＆ビームは、ファー・ニエンテの知識と経験の賜物です。40 年以上にわたる最高級ワイン造りの経験があるからこそ、ポスト＆ビームのような純粋なスタイルのワインを造ることができるのです。

abrand.

Cabernet Sauvignon
Napa Valley
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー
ナパ・ヴァレーの北はカリストガから南はオーク・ノールまでの厳選されたブドウを使用。ナパカベル
ネの典型的な個性を遺憾なく表現したスタイル。仏
オーク樽（新樽40%)で16ヶ月熟成。
CS 85%, Mr 12%, CF 1%, Mb 1%, PV 1%
2021¥10,500

辛口
FNP4CSNV
750ml/12

フルボディ
コルク
850017337503

現地ではポスト＆ビームブランドでシャルドネも生産・販売されています！

Nickel & Nickel

アメ

ナパ・ヴァレー AVA がわかるスタディ教材

リニッケル＆ニッケル

ニッケル＆ニッケルは「１つのブドウ品種、1 つの畑」をモチーフにしたワイナリーで、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファー・ニエンテ・ワイナリーのオーナー 5 人が 1997 年に設立しました。
ニッケル＆ニッケルのワインの最大の特徴は、単一畑からの単一ブドウ品種のみで造られることです。日本では現在シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニョンのみの輸入ですが、他にメルロ、シラー、ジンファンデルもリリースされています。
どの単一畑からワインを造るか、それが最も重要な決断となります。どんなに素晴らしい単一畑でも、彼らの基準に少しでも満たない部分があれば、そこからはワインを造りません。土壌、台木、クローンの種類、畑の向き、栽培方法、全てに至ってチェックされます。その後、ニッケル＆ニッケルのチームが、それぞれの畑のポテンシャルを最大限に引き出す為に入念に畑の手入れをします。ここまでの管理が行き届いて始めて、若干 1 マイル程しか離れていない二つの畑でも、それぞれが優れた個性を持つブドウを生み出すのです。
単一畑、単一品種のワインは、それぞれの品種と土壌が持っている個性が伝わり、深みのあるワインに仕上がります。

abrand.

カ

Chardonnay Truchard Vineyard
Carneros Napa Valley
シャルドネ トゥルシャード・ヴィンヤード
カーネロス ナパ・ヴァレー
風が強く冷涼なカーネロスAVA中心部にある、火山
灰と砂利質の畑。
生育期間がとても長く、複雑で旨味がぎっしりと詰まったブドウが実る。樽発酵、MLF無
し、
仏樽（新樽30％）
で10ヶ月熟成。
Chardonnay 100%
2021

数量限定

¥11,000

辛口
FNN1CHTR
750ml/6

フルボディ
コルク
686014000023

Cabernet Sauvignon C.C. Ranch
Rutherford Napa Valley
カベルネ・ソーヴィニヨン
C.C.ランチ ラザフォード ナパ・ヴァレー
Silvarado Trail西側の小さな丘にある砂利質ローム
土壌の畑。
酸と果実のバランスがよく明るくエレガ
ントで、余韻はとても長い。
仏オーク樽（新樽55%、１度使用の旧樽45%）で16ヶ月の熟成。
Cabernet Sauvignon 100%
2021

数量限定

¥26,000

辛口
FNN4CSCC
750ml/6

フルボディ
コルク
686014000627

NEW
Cabernet Sauvignon
Vaca Vista Vineyard
Oak Knoll District of Napa Valley

Cabernet Sauvignon
John C. Sullinger Vineyard
Oakville Napa Valley

Cabernet Sauvignon
State Ranch
Yountville Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニヨン
ジョン・C・サリンジャー・ヴィンヤード
オークヴィル ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
ステート・ランチ
ヨントヴィル ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
ヴァカ・ヴィスタ・ヴィンヤード オーク・ノール・ディストリクト・オブ・ナパ・ヴァレー

N&Nの本拠地の裏にあるオークヴィルの畑。フレンチオーク樽で16ヶ月熟成(新樽55%,1度使用旧樽45%)、
高貴なイメージ、上質なタンニンが特徴。

ヨントヴィルの町の北東にある23エーカーの畑。
岩の多いローム層は水捌けが良く丁度良いサイズの房が実る。
パワフルで黒果実やジューシーさが特徴。
仏
樽（新樽55%、
1回使用済樽45%）で16ヶ月熟成。

東にはヴァカ山脈を望むヴァレー・フロアにありこの原産地CSのデビュー作。
砂利の多い水捌けの良い土壌で骨格のある洗練された上品なスタイル。仏樽（新樽55%、
1回使用済樽45%）で16ヶ月熟成。

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2021

数量限定

¥26,000

辛口
FNN4CSJS
750ml/6

フルボディ
コルク
686014000528

2021¥26,000

辛口
FNN4CSSR
750ml/6

NEW

フルボディ
コルク
686014000641

ナパ・ヴァレー AVA 内にテロワールなんて存在しないと思っている、そこのお客様！！！是非一度比較試飲を！

2021¥26,000

辛口
FNN4CSVV
750ml/6

フルボディ
コルク
686014000740

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カ
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Bella Union
ファー・ニエンテの弟分、遂にデビュー！
ベラ・ユニオンベラ・ユニオンはファー・ニエンテとニッケル＆ニッケルのパートナー達によって 2012 年に設立されたワイナリーです。ナパ・ヴァレー AVA 内で栽培した
良質のブドウをブレンドし、「ナパらしい」ワインを造り上げる事を専門とします。
ラザフォードのベラ・オークス・レーンにおよそ 10 ヘクタール程のカベルネ・
ソーヴィニヨンの畑があり、そこにワイナリーがあります。ベラ・ユニオンという名前は、このベラ・オークス・レーンが 1880 年代にベラ・ユニオン・ロー
ドウェイとして知られていて、マヤカマス山脈の山奥にあった鉱業会社「ベラ・ユニオン・マイニング・カンパニー」とラザフォードを結ぶ道として栄えた事に由来します。

abrand.

Cabernet Sauvignon Napa Valley
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー
ファー・ニエンテの質感と高級感がそのまま味わえ
るナパ・カベルネ。
90%ステンレス（20%開放式80%
密閉式）、
5%開放式使用済樽、5%コンクリートタン
クで発酵。
仏オーク樽(新樽50%)で18ヶ月熟成。
CS 88%, Mr 8%, CF 2%, Mb 1%, PV 1%
2018¥15,500

辛口
FNB4CSNV
750ml/6

フルボディ
コルク
864796000107

FN カベルネ・ソーヴィニヨンのスタイルがこの価格で味わえるのは嬉しいですね！

EnRoute
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あのファー・ニエンテが造る至極のピノ

abrand.

オンルート

オンルートはロシアン・リヴァー・ヴァレーのピノ・ノワールとシャルドネに特化したワイナリーで、ナパ・ヴァレーで不動の人気を誇るファー・ニエンテ・
ワイナリーのオーナー 5 人が 2007 年に設立しました。ロシアン・リヴァー・
ヴァレー AVA の特徴と個性を表現した「レ・ポミエール ピノ・ノワール」の他、
AVA 内で比較的冷涼なグリーン・ヴァレーや温暖な気候で知られるアッパー・ミドル・リーチの単一畑を生産しています。オンルートという名前は、故ギル・ニッケルが 1980 年代に密かにピノ・ノワールのプロジェクトを始めてから、一切の妥協を許さずに長い年月をかけて「完璧」なワイナリー「オンルート」
を 2007 年に設立するまでの「旅路」に由来します。

Pinot Noir Les Pommiers
Russian River Valley
ピノ・ノワール レ・ポミエール
ロシアン・リヴァー・ヴァレー
昔リンゴ畑だったことに由来する名前。CAらしい果
実味と程よい酸が特徴。
96%開放式タンク、4%コン
クリートタンクで発酵。
仏樽（33%新樽、33%1回使用
済樽、
34%ニュートラル樽）
で10ヶ月熟成。
Pinot Noir 100%2021

¥10,000

辛口
FNE4PNPO
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
899055002011

ワインメーカーのアンドリュー・デロス氏はマクロスティやペレグリーニ・ファミリーでの醸造経験を持ちます。

Dolce
ナパ・ヴァレーの甘美なる金の雫a

ドルチェ

Far Niente（ファー・ニエンテ）の姉妹ワイナリーである Dolce（ドルチェ）は遅摘みワイン、しかも単一のワインのみを生産する北アメリカで唯一のワイ
ナリーです。
「Dolce」はイタリア語のフレーズ「Dolce Far Niente」-「Sweet
to do nothing（何もしない心地よさ）」に由来します。このようなワイナリー
は世界でも珍しく、ボルドーのソーテルヌの生産者と共通の哲学を持っています。自然の貴腐菌だけに頼るワイン造りのため生産量にはかなりのばらつきがありますが 1989 年以降は毎年生産し、「ナパ・ヴァレーの金のしずく」と呼ばれています。
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あのシャトー・ディケムでさえ毎年ワインを生産していないなか、安定して貴腐ワインを造ることは凄いことです！

brand.

Napa Valley 375ml
ナパ・ヴァレー 375ml
Ch. d'Yquemにインスパイアされたナパ産貴腐ワイン。
クームズヴィル山奥の火山性土壌の畑で10/2711/7にかけて収穫、新樽100％で28ヶ月熟成。甘さと酸の絶妙なバランス。
Semillon 88%, Sauvignon Blanc 12%
2016¥19,000

極甘口
FND6SM--H
375ml/6

フルボディ
コルクGirard Winery
豊かなボディと安定感だったら迷わずこれ！
ジラード・ワイナリー

ナパの老舗ワイナリーを元ソムリエのパット・ロニーが 2000 年に引き継いでから、現在のジラード・ワイナリーの歴史が始まりました。
オーナーであるパット・ロニーのキャリアは、シカゴにあった伝説のレストラ
ン「パンプ・ルーム」のソムリエに始まりました。その後、出身地であるカリフォ
ルニアに戻りワイナリーで働き、最終的にはシャトー・セント・ジーンの社長にまで上り詰めました。また Dean & Deluca の経営にも参加するなど食文化に精通した彼が、新しい世紀に入って始めたワイナリーがこのジラード・ワイ
ナリーです。
パットの人脈を生かし、自社畑をはじめナパ・ヴァレーのヴァレーフロアから
山岳地帯まで、幅広いレンジの銘醸畑から高品質のブドウを調達し、それらのブドウから多様性あるナパ・ヴァレーの本質を表現するワインを造っています。
カベルネ・ソーヴィニョンはもちろんのこと、マルベックやプティット・シラーの単一品種ワインや、高樹齢のジンファンデルまで、個性あふれるワインを造っています。

GLENN HUGO, WINEMAKER

パットと同じレストラン業界から転身したグレン・ヒューゴは、ジラードのハーベスト・インターンから始まりワインメーカーになった人物です。現在は次々と新しい事にチャレンジし、昔ナパでも造られていたというローヌ系品種のフィールドブレンドを復活させたり、米・仏・ハンガリー産の樽材を組み合わせて小樽を作る「フュージョン・バレル」を樽メーカーと開発したり、様々なプロジェクトに取り組んでいます。

アメ

また、2018 年に完成したカリストガのワイナリーでは独自のグリーン・プロ
グラムを導入し、太陽光パネルでワイナリーで使用する 95％の電力をまかな
い、夜間の冷気を利用したセラーのクーリングシステムを採用し、また、気候変動による干ばつ問題が深刻になりつつある中、水の再利用や最低限の水で樽を洗浄できるマシンの導入など、あらゆる分野でサステイナブルなプログラムを実践し、将来の世代に繋がるワイン造りを目指しています。

リ
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Old Vine Zinfandel
Napa Valley

Sauvignon Blanc Napa Valley

Chardonnay Carneros

ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー

シャルドネ カーネロス

オールド・ヴァイン・ジンファンデル
ナパ・ヴァレー100% ステンレスタンク発酵、MLF無し、Sur Lie熟成。
ハーブ系よりはトロピカル系を追及し、酸味とのバランスを保たせたスタイル。しかもナパアぺレー
ションの高コスパで、レストランでの人気は絶大！

100%仏オーク樽で10ヶ月熟成（新樽40%）。
カーネ
ロスの2つの自社畑のブドウを使用。
柑橘や桃系のア
ロマと後味のクリーミーさが心地よい、醸造のレベ
ルの高さを証明するワイン。

仏・米・ハンガリアンオーク材混合の特注小樽（45%新樽）
で熟成。
冷涼なナパ南東のモーガンや、カリス
トガのゴッドワード畑の古樹から造られる長年人気を博す重厚なZin。

Sauvignon Blanc 98%, Semillon 2%

Chardonnay 100%

Zn 82%, Mix 15%, PS 3%

2022¥3,500辛口
GR-1SB-750ml/12

ライトボディ
コルク
008176700403

2021¥4,500辛口
GR-1CH-750ml/12

フルボディ
コルク
008176700014

2021¥5,500辛口
GR-4ZN-750ml/12

フルボディ
コルク
008176258355

Cabernet Sauvignon Napa Valley

Artistry Napa Valley

Petite Sirah Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

アーティストリー ナパ・ヴァレー

プティット・シラー ナパ・ヴァレー

100% 仏オーク樽（45％新樽）で16ヶ月熟成、黒い果
実に赤い果実、タバコやバニラの香りと複雑味溢れるワイン。凝縮感の中にもフィネスとエレガントさを感じる、これぞナパの上質なカベルネ。

フレンチオーク樽で 18ヶ月熟成 ( 新樽 45%)、
アー
ティストリーはナパ最上級のブドウをブレンドしたショーケースのようなワイン。
複雑味溢れるボル
ドー・ブレンド。

仏・米・ハンガリアンオーク材混合の特注小樽（新樽40%）で14ヶ月熟成。
インクのような色合いが特徴
で、凝縮感と細かいタンニンが圧巻。静かに安定した人気を誇るマイナー品種定番ワイン。

CS 86%, PV 5%, Mb 5%, CF 2%, Mr 2%

CS 73%, Mb 12%, Mr 8%, PV 5%, CF 2%

PS 81%, Zn 17%, Others 2%

2021¥5,700辛口
GR-4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
008176603001

2021¥7,800辛口
GR-4BL-750ml/6

フルボディ
コルク
008176393100

ナパ・ヴァレーにあるワイナリーのテイスティングルームは、あのフレンチ・ランドリーのご近所！

2021¥6,000

辛口
GR-4PS-750ml/12

フルボディ
コルク
008176799520

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NEW

Grace Family Vineyards
ナパ「カルトワイン」の先駆者
グレース・ファミリー・ヴィンヤーズ

グレース・ファミリー・ヴィンヤーズは、Dick と Ann のグレース夫妻が設立したワイナリーです。1976 年にセント・ヘレナの北に、家族の趣味として購入した土地の一部（1 エーカー）にブドウを植え始めました。
1978 年に最初の収穫を迎え、近所に住んでいた友人であるケイマスの創業者
チャーリー・ワグナー氏に見てもらったところ、すばらしい品質だということでケイマスでワインを造りました。そのワインが Caymus Vinayrds Grace
Family Vineyard でした。
1983 年からグレース・ファミリーとして醸造するようになり、歴代のワインメーカーはランディ・ダン氏や、ハイジ・バレット氏と、名だたるワインメーカーが歴任。現在は、「Food & Wine」誌のワインメーカー・オブ・ザ・イヤーにも選ばれたヘレン・ケプリンガー氏が務めます。
グレース・ファミリー・エステートは、3 エーカー足らずの土地で、約 1.5m
離れた 2 つのブロックに分かれています。このような小さな土地でありながら、
ブロック間、さらにはブロック内でも土壌の多様性は驚異的で、上層部のブロッ
クは、赤土の火山性土壌で構成され、ワインの骨格を形成し、下層部は、火山
灰と粘土質の層が重なり合い、華やかさとフレッシュさをもたらしています。

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dick aNd aNN

コーネリアス・グローヴは、樹齢 70 年を超える古木があり、変成岩、火山岩、堆積岩がパッチワークのように様々な多様なテロワールを表現しており、このユニークな土地のエッセンスを表現した単一畑のワインを造るのに 10 年近い月日を費やしました。
2019 年、40 周年を迎えたグレース・ファミリー・ヴィンヤーズは、ワインメー
カーのケプリンガー氏と接点のあったケイト・グリーン氏へワイナリーの管理を譲ることを決めました。
グレース夫妻は、引き続きこの土地に住み続け、ワイナリーと関わっていきま
すが、今後は、グリーン家が舵をとり、グレース家の築いた偉大なレガシーを守りながら、持続可能なブドウ栽培、ワールドクラスのワインメイキングに取り組んでいきます。

Cabernet Sauvignon
Cornelius Grove
St. Helena Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Reliquus
St. Helena Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニョン
セント・ヘレナ ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニョン
コーネリアス・グローヴ
セント・ヘレナ ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニョン
ラリークス
セント・ヘレナ ナパ・ヴァレー

1987年が1stヴィンテージ。カシスや黒スグリの黒系
果実、そしてビターなココア、ピンクペッパーのアクセント。
味わいは非常に繊細かつ凝縮した力強さが共存、包み込むようなソフトなタンニン。

セント・ヘレナ西側の丘陵地帯に位置。
変成岩の玉石が組み合わた独特な土壌で、深くまで根が張っている。チェリー、
タバコ、
スミレ、
デリケートなミネラルの香り。
味わいは驚くほどシルキー。

セント・ヘレナにある2つの自社畑のブドウから造られるラリークスは、
毎年その特徴を表すブレンドワ
イン。
ブラックチェリー、
レッドチェリー、杉、ビロードのようなタンニンと長い余韻に支えられている。

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon
St. Helena Napa Valley

2018

数量限定

¥120,000

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辛口
GF-4CS
750ml/3

フルボディ
コルク

2019

数量限定

¥110,000

辛口
GF-4CSCG
750ml/3

ヘレン氏は、自身のブランドでワインを造っており、ヴィオニエが絶品だとか！

フルボディ
コルク

2019

数量限定

¥30,000

辛口
GF-4CSR
750ml/12

フルボディ
コルク

Grgich Hills Estate
パリ対決シャルドネを造ったのは、この人！
ガーギッチ・ヒルズ・エステート

1976 年、かの有名なパリのティスティングの結果を受けて、ミリェンコ " マ
イク "・ガーギッチの名が世に知れ渡ります。フランスのトップクラスのワインとカリフォルニアワインのブラインドテイスティングが行われ、白ワインのトップに選ばれたのがカリフォルニア産の「1973 年モンテレーナ シャルドネ」
でした。カリフォルニアワインが世界に認められるきっかけとなったこのワインを造ったその男こそが、マイク・ガーギッチでした。
その翌年、マイクはあの「ヒルズ・ブラザーズ・コーヒー」のオースティン・
ヒルズとパートナーを組み、ナパ・ヴァレーにガーギッチ・ヒルズ・セラーを設立します。1977 年の独立記念日のことでした。もともとヒルズ氏は経営のスペシャリストであり、ナパ・ヴァレーのラザフォードの一等地にいくつもの畑を所有していた為、ワイナリーの資金源としてはもとより、ビジネス面でも細かく指揮を取ることが可能でした。その一方でマイクは根っからの醸造家で、最高品質のワインを造ることだけに専念したのです。息ぴったりの二人が生み出したリッチで複雑なシャルドネは、その後も世界各国の賞を受賞し、ワイン・
ラヴァーの心を鷲掴みにする事となります。

the trio

ガーギッチ・ヒルズのワインは、安定した品質と長期熟成可能なワインとして知られているほか、アメリカのレーガン大統領やクリントン大統領、英国のエリザベス 2 世女王等の晩餐会で愛飲されました。
青色のベレー帽がトレードマークのマイクは、2008 年には、カリフォルニアのワイン産業に貢献した人物をたたえる「Vintners Hall of Fame」の殿堂入りを果たします。2023 年に 100 歳の生涯を終えましたが、現在ガーギッチ・ヒルズは愛娘 Violet と甥の Ivo Jeramaz が舵を取ります。マイクのレガシーを継承し、決して過去の栄光に溺れる事がないよう、二人は毎年ワインの品質向上に力を入れています。

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ガーギッチ・ヒルズでは環境にやさしい農業を実践することが、健康的で豊かなブドウ畑を維持するための長期的でしかも現実的な唯一な方法だと信じています。ガーギッチ・ヒルズが所有する 5 つの自社畑では有機栽培を実践し、天然酵母だけを用いてワインを醸造します。自社畑のブドウ 100％からワインを造っていることを証明する為、2007 年にワイナリー名をガーギッチ・ヒルズ・
エステートに改名しました。
2023 年 3 月 リジェネレイティブ・オーガニック・アライアンス（ROA ）より
環境再生型オーガニック認証（ROC）を 取得。
Fumé Blanc
Estate Grown Napa Valley

Chardonnay
Estate Grown Napa Valley

フュメ・ブランエステート・グロウン ナパ・ヴァレー

シャルドネ
エステート・グロウン ナパ・ヴァレー

LoireのPuilly-Fuméがインスピレーション。土着酵
母使用、大樽と通常サイズの木樽で発酵、6ヶ月間のシュールリー熟成。80％はムスケ・クローンで、トロピカルフルーツのフレッシュさと華やかさを持つ。

フレッシュでいきいきとした印象の、ナパを代表するクラシックなスタイルのシャルドネ。
土着酵母使
用、ブドウ本来の酸味とテンションを生かすために
MLFは行わない。
10ヶ月熟成（新樽40%）。

Sauvignon Blanc 100%

Chardonnay 100%

2020

¥6,500辛口
GH-1SB-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
047156157509

2021¥9,500辛口
GH-1CH-750ml/12

フルボディ
コルク
047156107504

Zinfandel
Estate Grown Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Estate Grown Napa Valley

ジンファンデルエステート・グロウン ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
エステート・グロウン ナパ・ヴァレー

フレンチオーク旧樽で18ヶ月熟成、天然酵母発酵、
とてもエレガントなジンファンデルで、ドライなスタイル。
ジンファンデル＝どっしり＆こってりの時代も、この繊細なスタイルを貫いた。

Yountvilleのブドウがメイン、土着酵母で発酵、4週間の果皮浸漬、
仏樽で20ヶ月熟成。
ナパよりもフランスを彷彿とさせるエレガントさで、土壌のニュアンスやスパイスを感じる。
長期熟成向き。

Zinfandel 98%, Petite Syrah 2%

CS 82%, Mr 11%, CF 5%, PV 2%

2018¥7,000辛口
GH-4ZN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
047156307508

2019¥15,000

辛口
GH-4CS-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
047156357503

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この他にも・・・

2003~2010 Cabernet Sauvignon
Estate Grown Napa Valley
Vertical 8 Bottle Set
MV

数量限定

GH-4CS--

8 本セット¥160,000

詳細は担当営業にお問い合わせ下さい。

1980 年にシカゴで行われた The Great Chicago Chardonnay Showdown でも 221 のシャルドネのトップに輝いています！

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Hall
アートとワインが交わる憩いの場
ホール・ワインズ

キャサリン・ホールが初めてワインの仕事に携わったのは、彼女の家族がメンドシーノで経営していたブドウ畑の仕事でした。その頃から彼女は将来、ファイン・ワインと芸術品、そしてアートな建築物が融合する場所を作りたいと思うようになります。ホール・ワインズはその夢が現実となった形であり、優れたワインが現代的な空間で体験できるナパ・ヴァレーを代表するデスティネー
ション・ワイナリーです。
2003 年にキャサリンと夫クレッグ・ホールが購入したセント・ヘレナにあるワイナリーの敷地には、それまでナパ・ヴァレーの共同組合の醸造所がありました。ここは当時ナパ・ヴァレー全体のワイン生産量の 4 割が造られていた場所です。そして禁酒法時代以前には、ここに Bergfeld Winery（バーグフェ
ルド・ワイナリー）があったことが知られていて、ワインの銘醸地として知られるナパ・ヴァレーにおいて 150 年以上の歴史を誇るロケーションです。
クリントン政権で駐オーストリア米国大使の任務を終えたキャサリンは、
2013 年 7 月「ホール・セント・ヘレナ」として正式にワイナリーをスタートさせます。同年、Bergfeld Winery 時代から残っていた 1885 年に建てられた納屋の修繕工事、重力式ワイナリーと最先端のビジターセンターの建設が完了
し、カリフォルニアのワイナリーで初となる、LEED Gold（建築や都市の環境性能評価）の認証を得ることに成功します。

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c r a i g & k at h r Y N h a l l

ワイナリーが所有し、栽培する 150 ヘクタールを超える自社のブドウ畑は、
全て CCOF のオーガニックの認証を受けています。最先端技術を導入し、環境に優しい栽培を行いながら、ナパ・ヴァレーの土壌と風土が感じられるワイン造りを心がけています。
醸造を担当するのは副社長スティーヴ・レヴェックで、彼が造るカベルネ・
ソーヴィニヨンとソーヴィニヨン・ブランは「ワイナリーの顔」として知られ、ナパ・ヴァレーらしさを最大限に表現しています。過去にはスティーヴが造った 2013 と 2010 の Hall Exzellenz Red と 2013 Rainin Vineyard Cabernet
Sauvignon（共に国内未輸入）がロバート・パーカーから 100 点を獲得しています。
ホールでは、Community, Arts, Responsible Business Practices, andEntrepreneurship の頭文字をとって「C.A.R.E.（ケア）」と題し、最上級のワインを造り上げる信念はもとより、コミュニティやアートを通じて、社会において望ましい組織を作ることに力を入れています。自治体と連携したファンドレイジングや、地元アーティストへの投資、Craig and Kathryn Hall
Foundation を通じてのナパ・ヴァレー在住の起業家の活動支援等を積極的に行っています。
絶対的な安定感を誇るナパ・ヴァレー産のワインでありながら、従業員やコミュニティからも高い信頼を得ていることから、どのアングルを取っても一流の家族経営のワイナリーといえます。
ラベルにも描かれている、ワイナリーの入り口に大々的に展示されている大きなウサギは、豊穣多産・繁栄のシンボルです。

ソーヴィニヨン・ブラン ナパ・ヴァレー
ナパの中でも冷涼な畑のブドウだけを使用。ステン
レスタンクのみで醸造。
辛口でシャキッとした柑橘系の酸が感じられるフレッシュなワインだが、澱を混ぜることによるクリーミーさもある。
Sauvignon Blanc 100%
2022

¥5,000辛口
HW-1SB-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
892159000051

Kathryn Hall
Cabernet Sauvignon Napa Valley

Merlot Napa Valley

Cabernet Sauvignon Napa Valley

メルロ ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

キャサリン・ホール
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

仏オーク樽を40％使用して22ヶ月間の熟成を経て瓶詰め。
ふくよかでみずみずしい味わいと、滑らかなタンニンとのバランスが絶妙。ナパの特徴を余すことなく表現したメルロー。
（2018）

フレンチオーク新樽を全体の50％使用し、22ヶ月間の樽熟成を経て瓶詰め。
自社畑のオーガニックブド
ウと山岳地帯のブドウをブレンドし、骨格と複雑さを出している。

その年の素晴らしいワインのみがブレンドされるバ
レルセレクション。
ラザフォードの山奥にある自社
畑「サクリシェイ」のブドウがメインに使われるフ
ラッグシップ・ワイン。
新仏樽75%、25ヶ月熟成。

Merlot 75%, Cabernet Sauvignon 25%

CS 92%, Mr 5%, PV 3%

Cabernet Sauvignon 94%, Merlot 6%

2018¥7,300114

Sauvignon Blanc Napa Valley

辛口
HW-4ML-750ml/12

フルボディ
コルク
892159000327

2019¥11,000

辛口
HW-4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
892159000570

2018

数量限定

¥35,000

キャサリンの旧姓はウォルト。シャルドネとピノ・ノワールに特化したワイナリーが「Walt」ブランドで販売されています。

辛口
HW-4CSKH
750ml/6

フルボディ
コルク
892159000730

Hahn Family Wines
ハーン・ファミリー・ワインズ
1970 年代半ばにモントレーで牧場を購入し、そこを開墾してブドウ畑にしたのがドイツ系スイス移民ニッキー・ハーンのワイン造りの始まりでした。牧場の元所有者のスミス＆フック氏の名を付けてリリースしたワインが高い評価を得て、その後彼のファミリー名を託して設立したワイナリーがこのハーン・ファ
ミリー・ワインズです。海底深く冷たい海水を湛えるモントレー湾から吹く冷たい風は、サンタ・ルシア・ハイランズを冷涼な銘醸地として有名にし、近年、大小様々なワイナリーが畑を求める注目のエリアです。「Hahn」はドイツ語で雄鶏を意味します。

t h e h a h N F a M i lY

現在、二代目当主となったフィリップ・ハーンがワイナリーの陣頭指揮を執り、「消費者の皆さんが安定したワインライフを送れるように」と常に栽培醸造技術の向上を目指し高品質でリーズナブルなワインを造り続けています。また、1994 年にセントラル・コースト・ブドウ栽培農家団体が始めたサステイナブル・プログラム SIP (Sustainable in Practice) を実践し、モントレーでは最初に認証を受けたワイナリーの一つです。
現在ではワイナリーで使用する電力は 100％ソーラーパネルによる自家発電となり、カーボン・フットプリント（温室効果ガスの出所を把握する概念）を考
慮しトラクターの使用を最低限に抑えたり、収穫時のブドウを小鳥から守るために鷹匠とタッグを組んで鷹に畑を守ってもらう等、畑の健康状態やエネル
ギーの観点のサステイナブルだけに止まらず、3 つの「P」(People 人 , Planet
地球 , Prosperity 繁栄）を念頭に置き、サステイナブルなワイン・グローウイ
ング（農業・醸造・販売含めたすべてのワイン造り）を実践しています。

アメ

写真では分かりづらいですが、ファミリーの皆様はかなりの高身長です。

リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

hall rutherFord chaNdelier rooM

115

Hahn
モントレーの先駆者＆ピノ・ノワールの名手
ハーン1970 年代にドイツ系スイス移民のニッキーとガビー・ハーン夫妻が設立したワイナリーです。当初、カベルネを植樹し、ワイン造りを始めましたが、寒流の流れる太平洋や海底深く冷たい海水を湛えるモントレー湾の影響を受けるこの地域特性から、1980 年代に入りより冷涼な環境で力量を活気するピノ・ノ
ワールとシャルドネに改植しました。1988 年、この地域のポテンシャルを確信したニッキーは、サンタ・ルシア・ハイランズ（SLH）を AVA に認定してもらう活動を始め、遂に 1995 年に AVA に認定されました。現在、サンタ・ルシア・ハイランズはピノ・ノワールを筆頭に高級ワインの名醸地として広く知られています。
今日、ハーン・ファミリーはモントレー・カウンティに 6 つの自社畑を所有し、SLH に 4 自社畑 260ha、その南に広がるアロヨ・セコ AVA に 2 自社畑 184haの畑、合計 444ha の自社畑を所有しています。この内 140ha はピノ・ノワー
ルが植えられ、SLH 全体のピノ・ノワールの畑の 12％を占め、一番のシェアーを持つワイナリーです。また、この地域では一番豊富なクローンの種類を持ち、現在 21 の異なるピノ・ノワールを栽培しています。

ア
メ
リ

&

a

brand.

多様性のある土壌、気候、斜面の向きによる日照量、クローンの組み合わせが他には真似のできない素晴らしいピノ・ノワール造りを可能にし、そのピノ・ノワールはそれぞれの自社畑のテロワールの個性を表現しています。この地域
では、カリフォルニアの他のブドウ栽培地域より約 25 日生育期が長くなり、その結果ブドウは豊富なフレーバー、深み、骨格等を持ち合わせ、凝縮感のある素晴しいワインを生み出します。

カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Chardonnay California

ピノ・グリ カリフォルニア

シャルドネ カリフォルニア

ピノ・ノワール カリフォルニア

ピノ・グリが日本初登場！冷涼なモントレーでゆっくり育ったフレーバー満載のピノ・グリ。ステンレス
タンク100％で低温発酵したワインは青りんごや柑橘の花の香りが華やかなリフレッシングなワイン。

仏オーク20％で6ヶ月熟成。
冷涼な地域の特徴である果実と酸のバランスの良い、安定した品質を誇る、
モントレーを代表するCh。
2014年に某日系エアライ
ンビジネスクラス搭載！

フレンチオーク樽25％で7ヶ月熟成。果実味溢れ、酸味とのバランスが取れたピノ。
ワイナリーでのベストセラー。
2018年年初、
某日系エアライン・ビジネスクラス機内ワインに採用。

Pinot Gris 100%

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2021

¥2,850辛口
HA-1PG-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
086788444007

2022¥2,850辛口
HA-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
086788555901

2022¥2,850辛口
HA-4PN-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
086788888023

Merlot California

Cabernet Sauvignon California

GSM California

メルロ カリフォルニア

カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア

ジー・エス・エム カリフォルニア

フレンチオーク樽（40%）で10ヶ月熟成。アロヨ・セコのブドウをメインに醸造。黒い果実のフレーバーに微かな甘いスパイスが感じられ、柔らかなタンニンが心地よい。

主にLodiのブドウを使用。
フレンチオーク樽40％で8ヶ月熟成。
現在でも大人気の当社始まって以来の大ベストセラーワイン。
ʼ11年某日系エア ビジネスクラ
ス機内ワインに採用。

フレンチオーク ( 新樽 35%) で11ヶ月熟成、南フラ
ンスのローヌブレンドにインスパイアされた、モントレー発のGSMです。
スパイシーさと複雑味溢れるワイン。

Mr 75%, CS 22%, Zn 3%

CS 90%, Zn 10%

Grenache 75%, Syrah 23%, Mourvedre 2%

2021¥2,850辛口
HA-4ML-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
086788777891

2022¥2,850辛口
HA-4CS-750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
086788666881

2021¥2,850辛口
HA-4BL-750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
086788000470

Chardonnay SLH Estate Grown
Santa Lucia Highlands

Pinot Noir SLH Estate Grown
Santa Lucia Highlands

シャルドネ エス・エル・エイチ エステート・グ
ロウン サンタ・ルシア・ハイランズ

ピノ・ノワール エス・エル・エイチ エステート・グロウン サンタ・ルシア・ハイランズ

サンタ・ルシア・ハイランズ（SLH）のAVA認証の立役者ともなったニッキー念願のシリーズ。
自社畑ブド
ウ100%。
フレンチオーク樽（30%新樽）で11ヶ月熟成。100%Lone Oak。

シャルドネと共にサンタ・ルシア・ハイランズ（SLH）の自社畑ブドウ100%。
フレンチオーク樽（35%新樽）
で14ヶ月熟成。
2016年WS年間トップ100にも選ばれたシリーズ。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2019

¥4,550116

Pinot Noir California

Pinot Gris California

辛口
HA-1CHSL
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
086788015573

サリナス・ヴァレーでの午後のワインテイスティングは、あまりにも強風でワインをグラスにうまく注げません！

2019¥5,400辛口
HA-4PNSL
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
086788018871

Smith & Hook
カリフォルニア・カベルネのリトマス試験紙
スミス＆フック1970 年代半ばにヴィンヤードを探していたニッキー・ハーンはモントレーの
サンタ・ルシア・ハイランズに、馬の放牧していたスミス・ランチと何世代にも渡って牛の牧場であったフック・ランチを見つけブドウを植える決心をしました。そこでニッキーは彼らに敬意を払いスミス＆フックの名を付けたワインをリリース。大変に高い評価を得たファースト・ヴィンテージの 1980 年以降、絶えることなくそのワインを造り続け、パッケージを一新した 2006 年ヴィン
テージは引き続き、土地の遺産とニッキーのパイオニアスピリットを表現しています。サクラアワードではダイヤモンド・トロフィー 3 回を含む、5 年連続ダブルゴールドを受賞する実力派ブランド。
Cabernet Sauvignon
Central Coast

Proprietary Red Wine Blend
Central Coast

カベルネ・ソーヴィニヨン
セントラル・コースト

プロプライアタリー・レッド・ワイン・ブレンド
セントラル・コースト

100%Fr樽（60%新樽）
で16ヶ月熟成。サン・アントニ
オ・ヴァレーやパソ・ロブレス等のブドウを中心に凝縮感溢れるパワフルなカベルネ。質の高い貴重な100%CSのワイン。

60%フレンチオーク新樽で24ヶ月熟成。
1900年代初期のボルドーで造られていたようなレッドブレンドのスタイルを追求したワイン。
黒い果実の凝縮感の中にも柔らかさを感じるワイン。

Cabernet Sauvignon 100%

PS 37%, CS 24%, Mr 21%, Mb 15%, CF 2%, PV 1%

2020¥4,900辛口
HAS4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
086788000906

2019¥4,900辛口
HAS4BL-750ml/12abrand.

フルボディ
コルク
086788060177

ア
現在はピノ・ノワールで有名なハーンですが、実はこのスミス＆フックのカベルネが最初に生産したワインだったのです。

メリカ

Boneshaker

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

ハーンの Zin ！旨いに決まってる！
ボーンシェーカー

1840 年代にカリフォルニアで始まったゴールドラッシュ。世界中から一攫千金を狙った人々がカリフォルニアを目指しました。帆で覆われた馬車はガタガ
タと乗り心地の悪い乗り物で骨まで揺れると「ボーンシェーカー」と呼ばれていました。そんなボーンシェーカーに揺られ開拓精神あふれるパイオニアの一部がブドウの苗を持込み、その後そのブドウがジンファンデル種だと言う事がわかり、長くロダイのエリアで栽培され、今ではジンファンデルの首都と呼ばれるようになりました。

abrand.

NOTE: THIS MECHANICAL HAS BEEN CHECKED FOR ACCURACY. HOWEVER, IT IS THE RESPONSIBILITY OF THE CLIENT TO PROOF READ AND APPROVE ALL INFORMATION BEFORE PRINTING.
JOB: HFW101.4 - BONESHAKER LOGOD AT E : 0 5 / 2 3 / 1 8

APPROVED BY:

PRINTER: N/A
SUBSTRATE: N/A
DIMENSIONS:
9 5 2 S C H O O L S T R E E T, S U I T E 4 5 4 , N A PA , C A 9 4 5 5 9707-257-0207

FONTS:

CLIENT
BLACK

DATE

そのオールド・ヴァインで造られたワインがこのボーンシェーカーです。ラベルには金鉱を採掘するのに使ったシャベルやトレーが描かれ、当時のパイオニ
ア精神あふれる移民のスピリットが込められています。
Old Vine Zinfandel
Lodi
オールド・ヴァイン・ジンファンデル
ロダイ
樹齢60年以上の樹から収穫される小ぶりな房のブドウから造られ、凝縮感溢れるジンファンデル。
60％のワインがオーク樽で13ヶ月熟成。リッチでス
パイシー、そしてジューシーな極上ワイン。
Zinfandel 100%
2020

¥4,100辛口
HAB4ZN-750ml/12＊ 2023 年 4 月頃入荷予定

フルボディ
コルク
08678804227

ゴールドラッシュは 1948 年にサクラメントの東約 60㎞の Locoma と言う町にある Sutter's Mill と言う水力の製材所で金が発見されたことから始まりました。
サクラメントの南約 50㎞のロダイにも多くの移民住んでいたようです。

117

Hanabi Lager Co.
天才ワイン醸造家のビールブランドが発足！
ハナビ・ラガー・カンパニー

ハナビ・ラガー・カンパニーはラガービール発祥の地と言われるドイツ バイ
エルンアルプス地方の伝統的醸造方法を用いて造られる、クラフト・ラガービー
ルに特化した完全少量生産のブランドです。カリフォルニアで最も入手困難とされるスクリーミング・イーグルの醸造家として活躍しているニック・ジスラ
ソンのプライベート・プロジェクトであり、ワイン醸造家の視点から造る新感
覚のブティック・ブリュワリーです。
使用する大麦は世界各国のエアルームと呼ばれる原生種に拘り、仕上がったビールからは素材の「テロワール」が感じられるように、じっくりと丁寧に手間暇かけて醸造します。
ニックは花火師の資格を持ち、北アメリカで最大と言われるワシントン州ロペ
ズ・アイランドの花火大会の構成と演出監督も務めています。
ラガーの醸造、伝統的な花火作り、ワインの醸造には共通点があります。それは自然のリズムと共に儚い美しさを楽しむということです。ハナビ・ラガーを味わうことで、原料である大麦、ホップ、酵母、水それぞれが生み出す複雑な味わいと、最高品質のビール造りへの信念を感じることができます。
ビールは季節にちなんだ旬の大麦を使い、年に 4 〜 5 回リリースされます。
ア
メ
リ
カ
カ
リ
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ル
ニ
ア

Haná Pilsner Style
Lager Beer

Feldblume Pilsner Style
Lager Beer #98

ハナ ピルスナー スタイル
ラガー ビール

フェルドブルーム ピルスナー スタイル
ラガー ビール

1842年に世界初のラガー・ビールの醸造に成功したJosef Grollが使っていたエアルーム品種を使用。
2015年に絶滅状態から奇跡的に復活。通年楽しめる
ハナビ・ラガーの新ブランドです。

地元カリフォルニア産のフェルドブルーム大麦を採用。フロアモルティングという伝統製法を採用。
この大麦特有のユーカリ、ローレル、
松の香りの他、
ペパーミント、
オレンジの皮、チョークっぽさがある。

Barley 4.8%, Hops 0.4%, Yeast 0.5%, Water 94.3%

Barley 4.8%, Hops 0.4%, Yeast 0.5%, Water 94.3%

数量限定

Edition 002¥3,500118

辛口
HNL7HAPSNV
500ml/6

ミディアムボディ
王冠

数量限定

2023

¥3,500辛口
HNL7FBPS
500ml/6

ミディアムボディ王冠

ニックは日本の花火が大好きで、来日の際には必ず花火職人を訪問して技法を学んでいます。

Nick gislasoN

Hundred Acre
「0 か 100」妥協なしの完全無欠ワイン
ハンドレッド・エーカー

ハンドレッド・エーカーは、投資銀行時代に若くして巨万の富を築いたジェイ
ソン・ウッドブリッジ（Jayson Woodbridge）が 1998 年（当時 36 歳）に創業したナパ・ヴァレーのブティック・ワイナリーです。
ジェイソンは「0 か 100 か」のポリシーを定め、「最高品質でなければやる意
味がない」と強く信じ、一切の妥協を許さない「完璧」なカベルネ・ソーヴィ
ニヨンを生産しています。ハンドレッド・エーカーは、「完璧」を目指して努
力をして造られるワインではなく、「完璧」が大前提の、こだわり抜いて醸造されるウルトラ・プレミアム・ワインです。
それぞれの畑に実るブドウは、熟成の進行に合わせて何度にも分けて手作業で収穫を行います。収穫後のブドウは粒単位で人の手によって徹底的に選果され、収穫のタイミング、区画、畑に分けて、それぞれ別々に発酵、プレス、熟成させます。ハンドレッド・エーカーで使われるフレンチオークは、特定の森に育つ木目の細かい木材のみが使われ、最低 3 年間自然乾燥させた後にトーストされるハイスペックの樽のみが使われます。全てのワインは最低 30 ヶ月の熟成を経て、ジェイソンが完成とみなした物のみが瓶詰め、リリースされます。も
ちろん、
「完璧」
でないワインはそもそもリリースされません。そして使わなかったブドウや若樹のブドウは売却するのではなく廃棄します。ジェイソンにとって「徹底」という言葉は当たり前なのです。
ハンドレッド・エーカーのワインは「ロバート・パーカー・ワイン・アドヴォ
ケイト」において過去に 22 回、ジェブ・ダナックからは 5 回、100 点満点を獲得しています（2021 年春現在）。これはジェイソンがワイナリー創業以降、絶えず追求してきた「完璧」という理想が現実となった証拠であり、彼のたゆ
まぬ努力とあふれる想像力が世界に認められた証でもあります。

ワイナリーは 3 つの自社畑を所有していて、全てを有機栽培で管理しています。これらから単一畑ワイン「アーク」、「モーガンズ・ウェイ」、そして「フュー& ファー・ビトウィーン」を生産しています。セント・ヘレナに位置する「アーク」と「モーガンズ・ウェイ（旧ケイリー・モーガン含む）」はそれぞれ 6 回、生産量が一番少ない「フュー & ファー・ビトウィーン」は 5 回の 100 点獲得の実績があります。そして、これら単一畑のワインを更に 8 〜 12 ヶ月間樽熟成
させ、これらをブレンドすることで生産される「レイス」は、過去に 4 回 100
点を獲得しています。この他に 3 つの単一畑をブレンドし、合計 60 ヶ月間の熟成を行う特別なヴィンテージにしか生産されない「ディープ・タイム」や、「モーガンズ・ウェイ」のブドウのみを使い酒精強化した「フォーティフィケー
ション」も「完璧」ワインとして評価された実績があります。
ハンドレッド・エーカーというワイナリーの名前は、ジェイソンが一番最初に購入した「ケイリー・モーガン」の畑を見た時の第一印象を言葉にしたもので、木々が生い茂った畑の光景が、クマのプーさんが住んでいる『100 エーカーの森』を連想させた事に由来します。完璧主義者であるジェイソンと、無邪気で遊び心を持つ一面のギャップが、ワインをよりいっそう神秘的にしているのかもしれません…
Few & Far Between
Cabernet Sauvignon
Napa Valley

NEW

Deep Time
Cabernet Sauvignon
Napa ValleyNEW

J aY s o N w o o d b r i d g e
Ark Vineyard
Cabernet Sauvignon
Napa ValleyNEW

アーク・ヴィンヤード
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーハウエル・マウンテンの麓、
セント・ヘレナの街から少し外れたところにある畑。
種類が違う火山性土壌から成り立つ9つのアークの区画は1m間隔で植樹されている。
30ヶ月間樽熟成。
最もパワフルなワイン。
Cabernet Sauvignon 100%
辛口

2019
2019

HUA4CSAK

フルボディ¥135,000 750ml/3¥400,000 1500ml/1

コルク
数量限定
数量限定

Dark Ark
Cabernet Sauvignon
Napa Valley

NEW

ダーク・アーク
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーアークの全ての樽の中で最も凝縮していてパワフルな樽を選別してブレンド。
これら樽を通常のアークにブレンドしてしまうとアークらしさが無くなってしまうことから別扱いで瓶詰め。30ヶ月樽熟成。
Cabernet Sauvignon 100%
2018

数量限定

¥140,000

辛口
HUA4CSDA
750ml/3

フルボディ
コルク

Morgan's Way Vineyard
Cabernet Sauvignon
Napa Valley
モーガンズ・ウェイ・ヴィンヤード
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーハウエル・マウンテンの麓、
セント・ヘレナの街から少し北に行った場所にある畑。
チョコレートを思わせるような粘土質土壌で保水力が高く、ブドウの樹を適度に冷却する効果がある。
比較的エレガント。
Cabernet Sauvignon 100%
2019

数量限定

¥135,000

辛口
HUA4CSMW
750ml/3

フルボディ
コルク

WraithCabernet Sauvignon
Napa Valley

フュー＆ファー・ビトゥウィーン
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーディープ・タイム
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーレイス
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーカリストガのアイズリー・ヴィンヤード並びにあり、丘の斜面に位置する2ha程の小さな畑。スタイル的にはアークとモーガンズ・ウェイの真ん中にある。エ
レガンスとパワーを兼ね備える。

アークとモーガンズ・ウェイの樽を合計5年間、樽の中で熟成させブレンド。
畑それぞれの味の深みと長期熟成のポテンシャルを最大限に表現したワイン。
Jeb Dunnuck 100点満点ワイン！

3つの単一畑のワインをブレンド。仏バリック
にて40ヶ月熟成。
'13、'14、'15年と3年連続Parker
Points®100点!完璧ともいえる生育期だった'16年はJeb Dunnuck 100点! '18もWA100! 伝説は続く!

Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 10%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2018

数量限定

¥155,000

辛口
HUA4CSFF
750ml/3

フルボディ
コルク

2018

数量限定

¥155,000

辛口
HUA4CSDT
750ml/3

フルボディ
コルク

2018

数量限定

¥135,000

現在は生産していませんが、オーストラリアの自社畑ブドウを使い「Ancient Way」という Shiraz を造っていた事もありました！

辛口
HUA4CSWR
750ml/3

フルボディ
コルク

119

ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
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ル
ニ
ア

Fortunate Son
100 点の王様が造る意欲作
フォーチュネイト・サン「100 点満点の王様」と称されるハンドレッド・エーカーのオーナー、ジェイ
ソン・ウッドブリッジが 10 年の時を経て再リリースしたブランド、それが「フォーチュネイト・サン」です。ハンドレッド・エーカーのオーナー醸造家としてデビューしてから既に四半世紀。フォーチュネイト・サンはジェイソン
にとって、長年忘れていた奮い立つような感情を思い起こすワインとなりました。
フォーチュネイト・サンのコンセプトは、ナパの先駆者達が開墾した畑からワインを造り、ジェイソンの時間、技術、知識を駆使しつつ彼らが想像もしなかったようなハイクオリティワインを世に送り出すことです。
ジェイソンはこう語ります・・・「人類はみな勇敢な決断や駆け引きをしつつ大きな夢を抱く生き物である。
フォーチュネイト・サンは、まさに人類が抱く夢そのものである。
過去にリリースしたフォーチュネイト・サン ブランドの復刻であり、味わった瞬間に、紛れもなく私が造ったワインだとわかるだろう。

ア

突如終止符を打ってしまったフォーチュネイト・サンの復活を長く待ち望んでいたハンドレッド・エーカー ファンへのお返しとお礼を形にしたものだ。ハンドレッド・エーカーの様な魅惑的なワインであるが、似て非なるワインである。

メ

今まで以上に実直で真剣に造った、力強さが漲るワインを楽しんでほしい。」

リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

フォーチュネイト・サンのスピリッツ
ジェイソンは偉大な先人達への敬意をワインに込めました。ナパ・ヴァレーの先駆者は 1800 年代半ばにゴールドを求めてカリフォルニアにたどり着いた採掘者達でした。ほんの一握りの者は莫大な富を得ましたが、多くの労働者は農夫などで生計を立てることになります。先駆者として知られる HW Crabb、George C Yount、Charles Krug、George Beldan Crane らの栄光は、まさに家族のために貧しいながらも努力と不屈の精神で生き抜いた証なのです。
デヴィッド・フルトン（David Fulton）もそのうちの一人で、彼は 1860 年にナパ・ヴァレーにたどり着きブドウの栽培を始めました。質が高いことで知られたフルトンの樹は、1865 年に初代クレーン・ヴィンヤードの穂木として使われたとされています。2020 年まではナパの土地で 150 年以上家族経営を継続する
ワイナリーとして繁栄しました。2020 年 6 月、このフロンティアスピリッツが詰まったワイナリーと畑をジェイソンが購入し、フォーチュネイト・サンの新しい拠点として生まれ変わることとなりました。

The Diplomat
Red Blend Napa Valley

The Dreamer
Cabernet Sauvignon Napa Valley

The Warrior
Cabernet Sauvignon Napa Valley

ザ・ディプロマット
レッド・ブレンド ナパ・ヴァレー

ザ・ドリーマーカベルネ・ソーヴィニョンナパ・ヴァレー

ザ・ウォリアーカベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー

独裁者や愚か者を嘲笑いながらウィンストン・
チャーチルが飲んでいそうなワイン。場所によっては現在3〜4代目が管理、小規模な家族経営の畑を使用。
一部樹齢は80年。
仏小樽で24〜30ヶ月間の熟成。

エレガント且つタンニンの骨格が感じられる。
色濃く、陰すらも感じさせるようなワイン。
まるで、予期せぬ一獲千金があった嵐の夜に聴くワグナーの曲のよう。高レベルの複雑さは、
まるで魔法そのもの。

一度このワインを好きになると、本音の付き合いしかできなくなる。
臆病者向けではなく、鋼鉄のような意志を持つ人のためのワイン。
控えめなエレガント
さと、控えめではない力強さを求める人に最適。

Cabernet Sauvignon, Merlot, Petitte Syrah

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2019

数量限定

¥33,000

120

辛口
FOS4BLTD
750ml/6

フルボディ
コルク

2019

数量限定

¥33,000

辛口
FOS4CSTD
750ml/6

フルボディ
コルク

ジェイソンは夏が大好き！実は「Summer Dreams」というブランドで白ワインも醸造・リリースしています！

2019

数量限定

¥72,000

辛口
FOS4CSTW
750ml/3

フルボディ
コルク

Summer Dreams

NEW

CA の夏と田園風景に捧げるラブレター
サマー・ドリームス「夏がオレを呼んでいる」「サマー・ドリームス」は、一切の妥協を許さずに造る「完璧」なカベルネ・ソー
ヴィニヨンで知られる「ハンドレッド・エーカー」のジェイソン・ウッドブリッ
ジによる最新のワイン・プロジェクトです。木々や山々の景観が感じられるカ
リフォルニアのウェスト・ソノマ・コーストに向けたジェイソンからの「ラブレター」でもあります。
このプロジェクトが始まるキッカケとなったのは、数年前にジェイソンが金箔を添加して製造した幻の白ワイン「ゴールド シャルドネ」をリリースしたことです。遊び心満載でスタートしたこの「ゴールド・プロジェクト」から、金箔を除き、一流のテロワールを持つ畑で育ったブドウのみを使用してシリアスに造るワイン、それが「サマー・ドリームス」です。
本格的なシャルドネとピノ・ノワールのブランドとして生まれ変わった「サマー・ドリームス」は、ソノマ・コースト西部、2022 年に独立した AVA として昇格したウェスト・ソノマ・コーストのユニークなマイクロクライメイトからのワインのコレクションです。どのワインも、海抜 270 〜 580 メートルのゆったりとした傾斜と、ゴールドリッジ土壌のユニークな連なりから選ばれた丘の中腹の畑から造られています。ゴールドリッジ土壌はとても希少な細粒の砂質ロームで、とても水はけが良く、ふわふわとした軽い質感で知られる特徴的な土壌です。中でもゴールドリッジ土壌を表土にもち、保水力に優れていてもと
もとは海底だった泥灰岩を下層にもつ畑は、特別な存在です。このゴールドリッ
ジ土壌がワインに質感、立体感、酸味、長い余韻を与え、ウェスト・ソノマ・
コーストと呼ばれるこのエリアのワインが世界中の最高級シャルドネやピノ・ノワールと競い合うことを可能にしているのです。

ア
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ニ
ア

ブドウは全て手作業で管理・栽培を行い、ジェイソンが OK を出した高品質なブドウのみが使われます。区画ごとに細かく管理を行い収穫、醸造を実施しています。
ラベルのアートワークは、ワインを渇望している女性の肖像画です。
Chardonnay Lazy Lounging
Sonoma Coast

Pinot Noir Stargazing
Sonoma Coast

Pinot Noir Twilight
Sonoma Coast

シャルドネ レイジー・ラウンジング
ソノマ・コースト

ピノ・ノワール スターゲイジング
ソノマ・コースト

ピノ・ノワール トワイライト
ソノマ・コースト

ソノマ・コーストの東側の山脈の頂上に位置する高樹齢の畑。保水力の高い粘土質の土壌。とてもリッチ
で丸みを帯びた味わい。果実の甘やかさと爽やかさが余韻に感じられる。
仏樽にて11〜12ヶ月熟成。

海抜270m〜580mの丘の斜面にあるゴールドリッ
ジ土壌の畑を厳選。
鮮明且つ複雑。
黒果実、
ベリー、
チェリーパイ、
花、
ミネラル、
湿った土壌等。
「気軽なラグジュアリー」という言葉が似合うワイン。

ウエスト・ソノマ・コーストAVA内、アナポリスとフリーストン=オクシデンタルのブドウをブレンド。
仏樽とオープントップのタンクで全房で発酵。ミディアム・ボディでとてもエレガントな仕上がり。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

数量限定

¥22,000

辛口
SUM1CHLL
750ml/6

フルボディ
コルク

2021

数量限定

¥16,000

辛口
SUM4PNS750ml/6

ミディアムボディ
コルク

Pinot Noir Golden Hour
Sonoma Coast

Pinot Noir Super Chill
Sonoma Coast

ピノ・ノワール ゴールデン・アワー
ソノマ・コースト

ピノ・ノワール スーパー・チル
ソノマ・コースト

ウエスト・ソノマ・コーストAVA内の東の山脈の頂上。
土壌はきめ細かく、とても水はけが良いことから、
ワインも軽やかに仕上がる。下層土は大昔海底だった土壌で化石や粘土が混じっている。全房発酵。

WSC AVA内、
フリーストン=オクシデンタル地区の畑。パンチョンと開放式ステンレスにて全房発酵。
Vosges産、
デンプトス、タランソーをメインに、PN専用に作られたジェイソン仕様の樽。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

数量限定

¥26,000

辛口
SUM4PNGH
750ml/6

フルボディ
コルク

2021

数量限定

¥26,000

辛口
SUM4PNSC
750ml/6

2021

数量限定

¥26,000

辛口
SUM4PNT750ml/6

ミディアムボディ
コルク

フルボディ
コルク

実質全てのピノ・ノワールは West Sonoma Coast AVA に属しますが、ラベルに記載されるのは 2020vtg から！

121

Hitching Post
あの映画で脚光、元祖サンタバーバラワイン
ヒッチング・ポスト

レストランのオーナーシェフであるフランク・オスティーニと、彼の親友で昔アラスカで漁師をしていたグレイ・ハートレイが、二人で始めたワイナリーが「ハートレイ・オスティーニ・ヒッチング・ポスト・ワインズ」です。
1979 年に自宅で造ったワインが彼らの最初のヴィンテージでした。1981 年に最初のピノ・ノワールを造り、1984 年にはヒッチング・ポストの名前で初めてのワインを造りました。
彼らのワインの中で最高峰に位置する「Highliner( ハイライナー )」は、アラスカ・サーモン漁業組合の船団の中で優秀な漁師に与えられる栄誉の意味で、漁師としての 28 年間の功績とともにグレイ・ハートレイに送られた称号です。
二人はその同じ栄誉をピノ・ノワール船団の中で最も優秀な「ヒッチング・ポ
スト・ピノ・ノワール」に与えました。

F r a N k o s t i N i , g r aY h a r t l e Y

2004 年にアメリカで公開された映画「サイドウエイ」はアカデミー賞で脚色賞を受賞し、後に日本人キャストによるリメーク版がリリースされるほどの話
題作となりました。この映画はピノ・ノワールをこよなく愛し、メルロを毛嫌いする主人公のマイルスが友人と共にサンタ・バーバラのワイナリー巡りに出かける内容で、その舞台となったのがこの「ヒッチング・ポスト II」のレスト
ランです。
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マイルスの「I am NOT drinking any fxxking Merlot!"」という劇中の名台詞が話題になり、映画を観て影響された一般消費者がワインショップやレストラ
ンでメルロを購入しなくなるという社会現象になりました。そして、この映画がアメリカで空前のピノ・ノワールブームを引き起こし、サンタ・バーバラ地
方はもとより、カリフォルニア全土のピノ・ノワールが世界中から注目を浴び、品切れが続出しました。

courtesY oF hpwiNes.coM

ヒッチング・ポスト・ワイナリーのワイン造りはこの共同オーナーであるフランクとグレイ、そしてグレイの息子の 3 人だけで行っており、人気を博した今でも従来通りの手作りワインを生産しています。
「コルク・ダンサー」はサーモン漁でコルク浮きが付いた網をサーモンが飛び越えていく様子を例えて付けた名前で、アラスカでサーモン漁を 25 年やっていたワインメーカーのグレイ ･ ハートレイが名づけました。グレイは今フランク ･ オスティーニと一緒にワインを造っています。彼らはこのワインを空けた時に、飛び上がるサーモンが漁師を楽しませていたように、ワインが皆さんのためにダンスをしてくれればと願っています。

F r a N k i N b i e N N a c i d o v i N e Ya r d

一昔前のラベル上に書かれている数字「xx.1」の意味は−「x」は 20xx 年ヴィンテージの x、「.1」は数回に分けてボトリングした内の 1 回目という意味です。
フランクとグレイのゴールは多くのフレーヴァーを表現しながらバランスの取れたエレガントなワインを造ることです。
s a N F o r d & b e N e d i c t v i N e Ya r d
Cork Dancer Pinot NoirSanta Barbara County

Hometown Pinot NoirCentral Coast 375ml

Highliner Pinot NoirSanta Barbara County

コルク・ダンサー ピノ・ノワール
サンタ・バーバラ・カウンティ

ホームタウン ピノ・ノワール
セントラル・コースト 375ml

ハイライナー ピノ・ノワール
サンタ・バーバラ・カウンティ

Sanford & Benedict 37%, Bien Nacido 33%等、驚くほど贅沢な畑のブドウから造られたお宝ワイン。除梗後開放式発酵槽で発酵、仏・ハンガリアンオーク樽（15%一年使用済樽）で18ヶ月熟成。

Quinta Del Mar 48%, Kick on Ranch 36%, Bien
Nacido 13%等の銘醸畑のブドウを使用。
除梗後、
開放式発酵槽で発酵。
3-4年使用済みの仏オーク樽で11ヶ月熟成。

仏オーク小樽（50％新樽）で熟成。ヒッチング・ポス
トのフラッグシップ・キュヴェで、果実味と綺麗な酸味が共存する。
Santa Maria Valley, Sta. Rita Hillsのブドウがブレンドに使われる。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2020

¥5,600122

辛口
HP-4PNCD
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
850892006006

2021¥2,600

辛口
HP-4PNHTH
375ml/12

自家製の特別スパイスを使ったレストラン「Hitching Post II」のステーキはヤバいです！

ミディアムボディ
スクリューキャップ
850892006044

2019¥7,700

辛口
HP-4PNHL
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
850892006013

I. Brand

失われた「カリフォルニアらしさ」を求めて…
アイ．ブランド

アイ．ブランドには美術品が飾られているようなオシャレなテイスティング・
ルームもなければ、著名な醸造コンサルタントもいません。オーナー醸造家のイアン・ブランドにとって、ワイナリーの経営と言うものは素直に美味しく毎日気軽に飲めるテーブルワインを造り、それを世に送り出すことです。
銘醸地のブドウを使い 1 本 300 ドルのワインを造る事は、資金さえあれば誰にでもできる簡単なことです。イアンが目指すところは、ブドウ産地としては確立しているものの、まだ探せば素晴らしい（安価な）ブドウ畑がいくつもあるモントレー・カウンティで、酸とミネラルがしっかりと感じられるワインの醸造をすることです。
イアンは 2007 年に妻のヘザーと共にワイナリーをスタートさせます。モント
レーという産地を選んだ理由は、いつの日からか樽香と「ボテボテ感」がフィーチャーされたモントレーのワインが主流となり、このトレンドに一石を投じな
くてはと強く感じたからです。
「ここ 20 年間のカリフォルニアワインにおいての “ 発展 ” と言うものはいったい何だったんだろうか。技術的な進化、クローンの研究、VSP による仕立て、最新の技術を取り入れた醸造器具。これらは果たしてカリフォルニアワインを良くしたのであろうか。むしろ、ワインからも造り手からも、魂を吸い取ってしまったのではないのか。情熱や伝統芸が失われてしまったのではないか」。
カリフォルニアの栽培と醸造においての技術的な進化は全てを退化させたと考えたイアンは、このモントレーという産地で原点回帰を試みます。しっかりと栽培をした畑、そこに実るブドウ、そしてそれぞれの個性を消さない優しい醸
造技術と感性こそが、アイ . ブランドの真髄です。
2019 年、米国の全国紙『San Francisco Chronicle』にてワインメーカー・オブ・
ザ・イヤーに選ばれ一躍スターとなります。ただ、このような快挙も名声も、イアンにとっては一つのステップにしかすぎないのです。

ペイザン- FRENCH INSPIRED WINE -iaN braNd

ラ・マレーア- SPANISH INSPIRED WINE -Albariño Kristy Vineyard Monterey
Countyアルバリーニョ クリスティ・ヴィンヤード
モントレー・カウンティ
サリナス側の西、石灰岩と珪藻土が混在する海洋性土壌。
2/3を全房プレス、
1/3は3日間のスキンコンタ
クト。
アロマとフレッシュ感をキープするために低温発酵、MLFなし、
澱と共に4ヶ月熟成。

メ

Albariño 100%

カ

2022

¥4,200

辛口
IBM1AL-750ml/12

ミディアムボディコルク
859978005025

ル・プティ・ペイザン- FRENCH INSPIRED WINE -Paysan Chardonnay Jacks' Hill
Central Coast

Rosé Pierre's Pirouette
Central Coast

Old Vines Cabernet Sauvignon
San Benito

ペイザン シャルドネ ジャックス・ヒル
セントラル・コースト

ロゼ ピエールズ・ピルエット
セントラル・コースト

オールド・ヴァインズ カベルネ・ソーヴィニヨン
サン・ベニート

サリナス川西側の畑、酸化鉄を多く含む土壌の樹齢35年のウェンテ・クローンとSLH北部の畑をブレンド。低めのBrixで収穫、旧樽50%、コンク リート40%、
タンク10%で7ヶ月間熟成。一部MLF。

モントレー、
アロヨ・セッコ、
サン・ベニートのブドウを使用。
ディレクトプレスで、しっかりと造られた本格的なロゼ。
バンドールがインスピレーション。
ドラ
イでエネルギッシュなロゼ。

共にオーガニック認証を受けているBrigantino
Vineyard(平均樹齢60年)とWheeler Ranch(平均樹齢45年)のブドウを使用。
新樽を最小限に抑えて11ヶ月熟成。
クラシカルなカベルネ。

Chardonnay 100%

Mourvèdre 75%, Cinsault 14%, Grenache 11%

CS 91%, PV 6%, CF 3%

2022¥4,200

辛口
IBY1CH-750ml/12

ミディアムボディコルク
859978005032

2021¥3,800辛口
IBY3BLCC
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
859978005018

2021¥4,600

辛口
IBY4CSSB
750ml/12

フルボディ
コルク
859978005070

アイ. ブランド＆ファミリー- CALIFORNIA INSPIRED WINE -Chardonnay Escolle Vineyard
Santa Lucia Highlands

Cabernet Franc Bayly Ranch
Paicines

Old Vine Mourvèdre
Enz Vineyard Lime Kiln Valley

シャルドネ エスコール・ヴィンヤード
サンタ・ルシア・ハイランズ

カベルネ・フラン ベイリー・ランチ
パイシーネスオールド・ヴァイン ムールヴェードル
エンズ・ヴィンヤード ライム・キルン・ヴァレー

砂質ロームの無灌漑の冷涼な畑でできたブドウを糖度が上がりすぎる前に収穫。バレル、パンチョン、タンクで発酵させ、一部はMLF。樽50％、コンクリート
40％、タンク10％で7ヶ月間熟成。

モントレー湾からの涼風の影響を受ける、
Tre Pinot
Creekの畑。
砂利質の沖積土壌で、昼夜の寒暖の差が大。ロワールの様な骨格があり、CAの太陽をも感じる。10％全房。
旧樽と旧パンチョンのみ使用。

ガビラン山脈の麓、
マウント・ハーランAVAの東にある小さなAVA。
土壌は石灰岩。
1923年に植樹されたブドウで、灌漑をせずにオーガニックで栽培。土着酵
母を使用、50%全房、
20％仏オーク新樽（2018）

Chardonnay 100%

Cabernet Franc 100%

Mourvèdre 100%

2021

¥5,900

辛口
IBI1CHES
750ml/12

ミディアムボディコルク

2020¥6,500

辛口
IBI4CFBR
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

ア

2019

¥6,900

辛口
IBI4MVEZ
750ml/12

イアンは、まだ遺伝子的な研究が進んでいない “Cabernet Pfeffer” というブドウを栽培しています。どんなブドウ品種なのか楽しみですね！

ミディアムボディ
コルク

123

リ

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Inglenook
歴史あるナパのゴッド・ファーザー
イングルヌック

イングルヌック・ヴィンヤードはグスタフ・ニーバムによって 1879 年に設立されました。フィンランド人であるグスタフは巨大な富を活用し、ナパにヨー
ロッパのブドウの苗を持ち込みました。その後、伝説のジョン・ダニエルの指
揮の下、数十年かけて最も高い評価を得る事になるワインを造り上げました。
しかし、フランシス・コッポラとエレノア夫人が 1975 年に敷地の一部を購入した頃には、イングルヌックの名前も売却され、ワイナリーとしても崩壊していました。コッポラ夫妻は 20 年をかけて売却されてしまった畑を徐々に買い戻し、醸造設備にも投資をし、歴史あるイングルヌックのシャトーを改築しました。イングルヌックは現在、昔と同じワイナリーに再現され、再びアメリカの偉大なワイナリーへと復活しました。
そして 2011 年 4 月、フランシス・フォード・コッポラはナパの象徴的なワイ
ナリーである「イングルヌック」の商標権をザ・ワイン・グループより取得。
これ以降、ナパ・ヴァレーの著名なワイナリーであるルビコン・エステートは、
歴史ある名称「イングルヌック」として生まれ変わりました。

ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
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ニ
ア

この同じ年から、フランスのボルドー一級シャトーの一つ、シャトー・マルゴーのディレクター、故ポール・ポンタリエの下で 20 年間以上キャリアを積んだ醸造家フィリップ・バスコールがイングルヌックの醸造を担当しています。バスコールは農業学の学位を持ち、モンペリエの大学院で醸造学を専攻しました。
そして、2017 年 3 月からは、フィリップ・バスコールがシャトー・マルゴーのマネジング・ディレクターとイングルヌックのディレクター・オブ・ワイン
メーキングを兼任します。

philippe bascaules
d i r e c to r o F w i N e M a k i N g

イングルヌックのフラッグシップ・プロプライアタリー・ワインである「ルビコン」の名称は引き続き継続し、オールド・ワールド・スタイルでワイン造りをしてきたバスコールが、この偉大なニュー・ワールド・ワイン「ルビコン」に献身する醸造チームを牽引。バスコールは、ポムロールの著名な醸造コンサ
ルタント、ステファン・デュルノンクールとコンタクトを取りながらワイン造りを進めています。
現在ではセカンド・ワインとして知られるカベルネ・ソーヴィニヨンの他に、
新しくサードワインとして「I882」が生産されています。また、2013 ヴィンテージより敷地内のメルロに接木したソーヴィニヨン・ブランがラインナップに加わりました。有機栽培を実施しており、CCOF の認証を得ています。
Sauvignon Blanc
Rutherford Napa Valley

Blancaneaux
Rutherford Napa Valley

Edizione Pennino Zinfandel
Rutherford Napa Valley

ソーヴィニヨン・ブラン
ラザフォード ナパ・ヴァレー

ブランカノー
ラザフォード ナパ・ヴァレー

エディツィオーネ・ペニーノ ジンファンデル
ラザフォード ナパ・ヴァレー

実験的にPSの樹にSBを接木、独特の花のアロマを放つブドウが実ることが判明し2013年よりリリース。
自社畑の中でも砂質ロームの白ブドウに適した区画のブドウを使用。
8ヶ月間のシュールリー熟成。

ボディとミネラル感を与えるマルサンヌとルーサン
ヌに、華やかな香りのヴィオニエを芸術的に溶け込ませた、
ローヌ・スタイルのワイン。
ステンレスタン
ク60％、
仏旧樽40％、
新樽22％で8ヶ月間熟成。

現在全米で流通しているワインで、自由の女神がラベルに記載されるのが唯一許されるレアワイン。
フランス的思考で造り上げるアメリカの土着品種
Zinfandel。
酸が綺麗でエレガント。新樽15％

Sauvignon Blanc 81%, Semillon 19%

Vn 36%, Ms 33%, Rs 31%

Zinfandel 95%, Primitivo 4%, Petite Sirah 1%

2020¥7,500辛口
IN-1SB-750ml/6

ライトボディ
コルク
896136001727

Niebaum Estate
Cabernet Sauvignon I882
Rutherford Napa Valley¥15,500

辛口
IN-1BL-750ml/6

フルボディ
コルク
896136001055

2019¥9,900辛口
IN-4ZNEP
750ml/6

ミディアムボディコルク
896136001031

ニーバウム・エステート
カベルネ・ソーヴィニヨン I882
ラザフォード ナパ・ヴァレー

Cabernet Sauvignon
Rutherford Napa Valley

RubiconRutherford Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニヨン
ラザフォード ナパ・ヴァレー

ルビコン
ラザフォード ナパ・ヴァレー

サードワイン的存在。
1882年にワイナリーのカーヴの建設が開始されたことに由来。CAの果実味とボルドーの土壌のニュアンスが同時に味わえるワイン。
自社畑のブドウを使用し、18ヶ月の樽熟成。

ルビコンのセカンドワイン的存在のカベルネ主体のブレンド。
丸みがあり口当たりが豊かでありながら、
イングルヌックのエレガントさが感じられる。
18ヶ
月の100％仏オーク樽熟成(新樽50％)。

1st VTの1978年以来、Napaの伝統と歴史を40年以上も牽引してきた伝説的ワイン。
100%仏オーク(新樽75%)で18ヶ月の熟成。
長熟可能で、ボルドー一級に匹敵するエレガンスと余韻の長さ。

CS 87%, CF 12%, PV 1%

CS 93%, CF 5%, Mr 1%, PV 1%

CS 86%, Mr 10%, CF 4%

2019¥10,000

124

2020

辛口
IN-4CS18
750ml/12

フルボディ
コルク
896136001826

2017¥17,500

辛口
IN-4CSNV
750ml/6

フルボディ
コルク
896136001000

2017¥42,000

辛口
IN-4BLRB
750ml/6

70 年代以降チープなジャグワインのブランドとして世に知れ渡った Inglenook の商標。やっと高級ワインのブランドとして定着してきました！

フルボディ
コルク
896136001178

Jonata
スクリーミング・イーグルの弟分
ホナータ

カリフォルニア ･ カルト ･ ワインの代表格とも言われるスクリーミング ･ イーグルのオーナーがサンタ・バーバラに興味を示したのが 2000 年。アスパラガスを栽培した方がいいと言われた土地にボルドー系品種を植えました。本人曰
く「これは大きなばくち」と言ったこの賭けが、ミッシェル ･ ローランやスタ
グリンの醸造家であったマット ･ ディーズの力により、カリフォルニアを代表するスーパープレミアムワインを生むことになりました。ロバート ･ パーカー
は「彼らがあの土地でボルドー品種で成功した事は、度肝を抜かれるくらいの驚きです。
」と評しています。
ホナータはセントラル・コーストのサンタ・イネズ地方、バラード・キャニオ
ン AVA でブレンド・ワインを得意とするプレミアムブランドです。主にカベ
ルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、シラーをブレンドの主体として、高品質で絶妙なバランスを持つ安定した品質に定評があります。ワイナリーでは持続可能な農業と環境に力を注いでいて、ポリフェイス農法を採用しています。家畜（鶏、七面鳥、ヤギ、豚、羊）を野放しにすることで、砂質で痩せている畑と土地全体を肥沃に良い状態を保つことができます。除草剤や殺虫剤は一切使わずに、環境に有益な昆虫や植物を寄せ付けることで、生態系をしっかりと構築しています。

M at t d e e s , w i N e M a k e r

240 ヘクタールのゴージャスで金色に光る砂質土壌の丘にホナータはあります。そのうちの 32 ヘクタールにブドウが植樹されていて、ここはユニークな
マイクロクライメイトや土壌により慎重に選ばれた土地です。ここを 50 以上のブロックとサブ・ブロックに分割し、それぞれが異なる台木、クローン、植密度の組合せになっています。その結果、ワインメーカーのマットがホナータの為に必要とする多様な味わいがブドウに生まれます。

ア
メ
リ
カ

オーナーのスタン・クロンキーは、ホナータや姉妹ワイナリーのザ・ヒルトに加え、ブルゴーニュのボノー・デュ・マルトレイを所有しています。また、アメリカのバスケットボール・リーグ NBA のデンバー・ナゲッツ、そしてアメ
リカン・フットボール NFL のロサンゼルス・ラムズのオーナーで、サッカー・
プレミアリーグのアーセナルの筆頭株主でもあります。

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Flor White Wine
Ballard Canyon
Santa Ynez Valley
フロール ホワイト・ワイン
バラード・キャニオン
サンタ・イネズ・ヴァレー
フレッシュ感と旨味を引き出した、ボルドースタイ
ルの白ブレンド。
純粋でバランスとテクスチャーに優れた年。砂質で栽培されたSBの良さが詰まっていて、エレガントで完成された味わい。
Sauvignon Blanc 85%, Sémillon 15%
2021¥16,000

辛口
JO-1SB-750ml/12

フルボディ
コルク

El Desafio de Jonata
Cabernet Sauvignon
Ballard Canyon Santa Ynez Valley

Todos Red Wine
Ballard Canyon
Santa Ynez Valley

La Sangre de Jonata Red Wine
Ballard Canyon
Santa Ynez Valley

エル・デサフィオ・デ・ホナータ
カベルネ・ソーヴィニヨン
バラード・キャニオン サンタ・イネズ・ヴァレー

トドス レッド・ワイン
バラード・キャニオン
サンタ・イネズ・ヴァレー

ラ・サングレ・デ・ホナータ レッド・ワイン
バラード・キャニオン
サンタ・イネズ・ヴァレー

例年の50％の収量だったVT。気温上昇の前と後の両方に収穫したブドウを使い、ピュアさとバランス、複雑味を兼ね備えている。CSの典型的な要素に加え、土、トースト、ポルチーニなどの複雑な香り。

高温で乾燥していた年にこそ輝きを増すワイン。
旨
味と甘みの素晴らしいバランス。
色の濃いベリー、BBQ、黒トリュフ、
スミレ、
胡椒、
五香粉。
しっかりし
たグリップ。
北ローヌ顔負けのシラー・ブレンド。

例年より全てが1ヶ月ほど早く進み収量も低かった
2014年。
その結果、とても洗練されて香り高く、絹のように滑らかでいてパワーも兼ね備えた魅惑的なワ
インに。
"Sangre"は血液を意味する。

CS 87%, Mr 7%, PV 6%

Sy 45%, CS 21%, PV 14%, PS 9%, Mr 5%, others 6%

Syrah 99%, Viognier 1%

2017

数量限定

¥25,000

辛口
JO-4BLED
750ml/12

フルボディ
コルク

2018

¥9,000辛口
JO-4BLTD
750ml/12

フルボディ
コルク

このホナータ用に醸造されたワインが、セカンドの The Paring のワインとしてボトリングされています！

2014

数量限定

¥22,000

辛口
JO-4SYSG
750ml/12

フルボディ
コルク

125

The Hilt
敏腕土壌オタクがたどり着いた答え…
ザ・ヒルト

ザ・ヒルトは、サンタ・バーバラ・カウンティの沿岸部の自社畑からシャルドネとピノ・ノワールを生産するプレミアムワイナリーです。カリフォルニ
ア・カルトワインの代名詞であるスクリーミング・イーグルのオーナー、Stan
Kroenke（スタン・クロンキー）が所有し、スクリーミング・イーグルの姉妹
ワイナリーとして知られています。
将来を期待される若き才能あふれるワインメーカー、マット・ディースが醸造を務めます。マットは「透明感」があるワインの醸造を得意とし、畑のテロワー
ルをワインにそのまま表現させることができるスペシャリストです。彼は醸造科学を専門分野としていて、巷では土壌オタクと呼ばれています。そのオタクの彼だからこそつくれるワイン、それがザ・ヒルトのシャルドネとピノ・ノワー
ルです。
ザ・ヒルトのワインに使われるブドウは、とても過酷な自然環境で栽培されます。東西に広がるサンタ・リタ・ヒルズ AVA は複雑に入り組んでいて、北向き、南向き、太平洋付近、内陸の 4 つの地区に分けられます。ザ・ヒルトが使っている畑は太平洋により近く、海風の影響を受ける北向きの区画です。栽培がとても難しいことで知られる地区ですが、最良のブドウが育つと言われています。

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ア

M at t d e e s

ザ・ヒルトが本拠地を構えるこの辺りは Rancho Salsipuedes（ランチョ・サ
ルシプエーデス）の名称で知られ、太平洋から内陸 20km の位置にあります。
ここは海から吹き込む冷たい風を遮る障害物が一切なく、起伏に富んだ高原で、様々な標高、向き、土壌、ミクロクライメートがあります。この畑の多様性が
ザ・ヒルトのワインに独特な個性と複雑味を与えています。

radiaNこの Rancho Salsipuedes には「Radian」、「Bentrock」、「Puerta del Mar」（国内未輸入）の 3 つの自社畑があります。ザ・ヒルトでは、これら畑からスタイ
ルの異なる 3 つのシングル・ヴィンヤード・ワインを造ります。「Radian」は
芳醇なアロマを持ち、しっかりとした骨格が特徴的なワイン。「Bentrock」はミネラリティとパワーを兼ね備えたスタイルに仕上がります。現在は生産されていませんが、新樽を多めに使い果実味と骨格が感じられる「ザ・ヴァンガード」、旧樽をメインに使いオールドワールドの繊細さとアロマをフィーチャー
した「ジ・オールド・ガード」が過去にリリースされました。

beNtrock2019 年には「Puerta del Mar」の敷地に待望のワイナリーが完成しました。
Estate Chardonnay
Sta. Rita Hills

Bentrock Vineyard Chardonnay
Sta. Rita Hills

エステート シャルドネ
サンタ・リタ・ヒルズ

ベントロック・ヴィンヤード シャルドネ
サンタ・リタ・ヒルズ

サンタ・リタ・ヒルズ南西の冷涼な畑由来の、ピュアでニュアンスと複雑味がある。仏樽（新34％、旧60％）とステンレスタンク6％で11ヶ月熟成。焼き立てクロワッサンと海塩のようなミネラル感。

生産量294ケース。
フレンチオーク新樽35%と旧樽(3年目)65%で12ヶ月間、ステンレスで5ヶ月熟成。
白
桃、マジパン、
アプリコットのアロマ。
パワーがあるが精密機器のような繊細さと長い余韻がある。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2020

¥6,500

フルボディ
コルク

2019

数量限定

¥20,000

辛口
HL-1CHB750ml/12

フルボディ
コルク

Estate Pinot NoirSta. Rita Hills

Bentrock Vineyard Pinot NoirSta. Rita Hills

Radian Vineyard Pinot NoirSta. Rita Hills

エステート ピノ・ノワール
サンタ・リタ・ヒルズ

ベントロック・ヴィンヤード ピノ・ノワール
サンタ・リタ・ヒルズ

レイディアン・ヴィンヤード ピノ・ノワール
サンタ・リタ・ヒルズ

サンタ・リタ・ヒルズ南西の畑で収穫される、自社畑のブドウを使用。フレンチオーク(新樽10%、旧樽90％)で11ヶ月熟成。
ピュアな果実感とフレッシュな酸が感じられるワイン。

生産量240ケース。
畑の丘の上の部分と南西向きの区画で造られる。
ディジョンとヘリテージクローンを使用。
フレンチオーク旧樽80％とステンレスタン
ク20％で12ヶ月熟成。
赤果実を感じる。

生産量294ケース。
珪藻土を土壌に持つ区画をメインに使用。
ディジョン・クローン。フレンチオーク旧樽100％で12ヶ月間熟成。
黒胡椒とクロ果実のアロマが特徴的で骨格が感じられる。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir100%

2020¥6,500126

辛口
HL-1CH-750ml/12

辛口
HL-4PN-750ml/12

フルボディ
コルク

2018

¥15,000

辛口
HL-4PNB750ml/12「サンタ・バーバラと言えば「ザ・ヒルト」と言える位の実力派生産者になってきました！

フルボディ
コルク

2018

¥15,000

辛口
HL-4PNR750ml/12

フルボディ
コルク

The Paring
一流ワイン顔負け、セカンドワインの極み！
ザ・ペアリング

この世には、着実な努力と勉強を重ねて自分の成功を勝ち取るタイプの人間と、生まれながらにして何らかの才能が与えられている 2 種類のタイプの人間がいます。マット・ディーズにとって醸造家という職業は、まさに天職なのです。
マットは University of Vermont（バーモント大学）で地質学を学び、ナパ・ヴァ
レーのスタグリンや、ニュージーランドのクラギー・レンジで経験を積みました。マットは、土壌からブドウが実り、そのブドウで造られたワインがグラスに注がれるまでの全ての過程を本能的に理解している数少ないワインメーカーです。
好奇心とチャレンジ精神旺盛のマットが最も大切にすることは、畑と栽培に力を入れることです。高品質のワインを造るということは、土壌の状態や天候を考慮しながら、健全なブドウを育てることから始まります。
ザ・ペアリングの哲学は、「領域のないワイン・メーキング」です。ザ・ペア
リングでは、様々な畑から収穫したブドウを用いて、そのブドウに適したスタ
イルをみいだし、ワインを絶妙にブレンドします。
M at t d e e s , w i N e M a k e r

ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインで、マット・ディーズが醸造家を務めます。「ペアリング(Paring)」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。果物ナイフは料理好きのキッチンには必ず 1 本は備えられている包丁であり、食材全般に対応出来る柔軟性を持っています。ザ・ペアリングのワインも、それぞれが様々なお料理と合わせやすい適応性のあるスタイルで造られています。

アメリ

ワインのスタイルは極めてピュアです。主張しすぎず、それでいて存在感と旨味を感じる名脇役のようなワインです。ラベルに記載されているアペレーショ
ンはほとんどがカリフォルニアですが、実はサンタ・バーバラ AVA を名乗れるクオリティのブドウがほとんどです。むしろ、ザ・ペアリングはそんな次元で楽しむワインではなく、家族や友人たちとの団らんのひと時を盛り上げるための「失敗しない美味しいワイン」であり、様々なシチュエーションに「ペアリング」しやすい、とっても頼りになる “go-to” カジュアル・ワインブランドです。

Sauvignon Blanc California

シャルドネ
サンタ・バーバラ・カウンティ

1/3仏新樽、1/3仏旧樽、
1/3ステンレスにて10ヶ月熟成後に無濾過無清澄でボトリング。エキゾチックで凝縮された味わいで満足感のある飲み心地。ハーブの複雑味を感じさせるフィニッシュ。

リッチで、生き生きとした酸味、
火打ち石のアロマがあり還元的な造り。
1/3 仏新樽、
1/3 仏旧樽、
1/3 ステンレス。
1/3MLFあり。
リッチ且つピュアでエレガン
ト。

Sauvignon Blanc

Chardonnay 100%

2020

¥4,500

ミディアムボディ
コルク
816068010109

カ
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Chardonnay
Santa Barbara County

ソーヴィニヨン・ブラン カリフォルニア

辛口
JP-1SB-750ml/12

カ

2020

¥4,500

辛口
JP-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
816068010154

Pinot Noir Santa Barbara County

Red Wine California

Syrah Santa Ynez Valley

ピノ・ノワール サンタ・バーバラ・カウンティ

レッド・ワイン カリフォルニア

シラー サンタ・イネズ・ヴァレー

ブラックベリーやローズマリーの香りが魅惑的。
ジューシーで甘みのある赤系果実の味わいに、ミントやスパイスのニュアンスも。仏オーク(新樽35％、旧樽65％)で11ヶ月熟成。無濾過無清澄。

ボルドーの赤ワインをインスピレーションとしたワ
イン。ブレない果実のアロマと、冷涼な気候と砂質土
壌が生む、存在感のあるタンニンが特徴。
仏オーク(新樽55％)で22ヶ月間熟成。

色が濃く、
野生的で、
スパイスや黒胡椒のアロマ、どこか旨味を感じるワイン。
果実の凝縮と、噛めるようなタンニンが特徴的。
フレンチオーク35%新樽、65％
旧樽で22ヶ月熟成。

Pinot Noir 100%

CS 50%, Mr 20%, CF 20%, PV 10%

Syrah 100%

2021

¥4,500

辛口
JP-4PN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
816068010116

2017¥4,500辛口
JP-4BL-750ml/12

アメリカで人気急上昇中のブランドで、特にシャルドネとロゼは米国内で即完売！

フルボディ
コルク
816068010093

2019¥4,500辛口
JP-4SY-750ml/12

フルボディ
コルク
816068010185

127

NEW

Josh Cellars
売上＆売上成長率「全米 No.1」ブランド
ジョッシュ・セラーズ

世界トップクラスのソムリエとして従事するなど、ワイン業界で 20 年以上にわたり活躍したジョセフ・カーは、カリフォルニアでワインを造るという自身の夢を追う為、「ジョセフ・カー・ワインズ」を創業しました。瞬く間に成功を収め、その 2 年後の 2007 年に父親への敬意を表して父親の愛称であった「ジョッシュ」の名の下、安定した生産量で、手に届きやすい価格帯の「ジョッシュ・セラーズ」を立ち上げました。
ジョッシュは、米国兵でありながら、ボランティアで消防士を務めるなど勤勉で、家族の大切さや、思いやりを大切にする父親でした。そんな父への尊敬の念と感謝の思いを込めて名付けた「ジョッシュ・セラーズ」は、高品質、親しみやすい味わい、手ごろな価格帯から、アメリカ市場を席巻しました。
2010 年からは、ウェイン・ドナルドソン氏がワインメーカーとして参画。30
年近くにわたり世界各国のワイナリーで鍛練を積み、現在ではナパ・ヴァレーに拠点を置きながらカリフォルニアの高品質のブドウを使用したコストパ
フォーマンスに優れたワインを造り続けています。ワイン・スペクテーター、
ワイン・エンスージアスト、そしてワイン・アドヴォケイトの有名評価誌から
90 点以上の高得点を多数獲得しています。
2021 年に、ワイン・エンスージアスト誌の「アメリカン・ワイナリー・オブ・
ザ・イヤー」に選ばれ、米国のトップブランドとしての地位を確立しました。
アメリカ

2023 年には、11 ドル以上のワインカテゴリーで売上金額、並びに売上成長率においても「全米 No.1」ブランド * となり今もなお成長し続けています。
*IRI 調べ
52 週間）

・米国市場＄11~ の価格帯の売上金額（2023 年 11 月 26 日までのSauvignon Blanc California
ソーヴィニヨン･ブラン カリフォルニア
柑橘系の爽やかな香りに、
ハネデューメロンの甘やかな瑞々しい果実味。
レモン、
キウイ、青リンゴの溌
溂した酸味が特徴で、長い余韻と共に香るクリーンなフィニッシュが印象的。
SB 94%, FC 3%, Sm 2%, Rl 1%
2020¥2,600ピノ・グリージョ カリフォルニア
ステンレスタンクで低温発酵。
柑橘類の花の香りに、メロン、ライムのジューシな香りに、ほのかにジンジャーのニュアンス。
華やかで、
フレッシュ＆フルー
ティ、
余韻に綺麗な酸が広がる。
Pinot Grigio 85%, French Colombard 15%
2023¥2,600辛口
JC-1PG-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
031259001456

Chardonnay California
シャルドネ カリフォルニア
トロピカルフルーツやシトラス、そしてほのかな樽香のアロマ。
シトラスや黄桃に蜂蜜やレモンオイル、
クリームブリュレのニュアンス。口当たりはソフト
で長い余韻。
Chadonnay 100%

¥2,600Rose California

辛口JC-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
857744001325

Pinot Noir Central Coast

Merlot California

ピノ・ノワール セントラル・コースト

メルロ カリフォルニア

フレッシュなイチゴ、
白い花、桃やサクランボなどのストーンフルーツのアロマ。収穫後、優しくプレスし
低温で発酵。
ステンレスタンクのみで醸造、フレッシュでデリケートな爽やかロゼ。

ラズベリーやチェリーの香りに、トーストしたオー
ク樽の風味。
ダークチェリーやラズベリーにスパイス、バニラビーンズを思わせる芳醇な味わいと、滑らかで心地よい上品なタンニン。

プラムやカシスの黒系果実にバラ、バニラ・ビーンズのブーケ。
ブラックベリーやプラムのフレーバーに、
甘やかなスパイスが感じられ、シルキーなタンニンが心地よい。

Barbera 89%, Muscat 6%, Syrah 5%

Pinot Noir 100%

Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 15%

ロゼ カリフォルニア

2022¥2,600辛口
JC-3BL-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
031259001043

2021¥3,000

辛口
JC-4PN-750ml/12

ミディアムボディコルク
031259046952

2022¥2,600辛口
JC-4ML-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
857744011157

Cabernet Sauvignon California

Legacy Red Blend California

Zinfandel Lodi

レガシー レッド・ブレンド カリフォルニア

ジンファンデル ロダイ

カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア

ブルーベリーとプラムの香りに、シナモンや、バニラのアロマ。ローストしたアーモンドやナッツの香ばしさに、煮詰めたダークチェリーのコクが感じられ、ソフトで滑らかなタンニン。

19世紀後半に植えられた古木が多く残るロダイのブドウを使用。
ダークフルーツ、
バニラの複雑な香りに、ブラックベリー、
カルダモン、
ブラックペッパーの風味があり、
スモーキーな余韻が長く続く。

絶大な人気を誇る全米No.1CS！ブラックカシス、プ
ラム等の凝縮した黒系果実に、シナモンやクローヴ、
ほのかなオーク樽のフレーヴァー。アフターにまろやかで綿密なタンニンが長い余韻と共に広がる。

PS 50%, Zn 28%, Mr 16%, Sy 2%, Others 4%
2022¥2,600辛口
JC-4BL-750ml/12

フルボディ
コルク
031259048024

CS 85%, PV 4%, Rr 4%, PS 2%, Mr 1%, Others 4%

Zinfandel 100%2022

¥2,600辛口
JC-4ZN-750ml/12

フルボディ
コルク
031259049229

2021¥2,600辛口
JC-4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
857744001318

Reserve Buttery Chardonnay
Central Coast

Reserve Paso Robles
Cabernet Sauvignon

Reserve Bourbon Barrel Aged
Cabernet Sauvignon California

リザーヴ バタリー・シャルドネ
セントラル・コースト

リザーヴ パソ・ロブレス
カベルネ・ソーヴィニヨン

リザーヴ バーボン・バレル・エイジド
カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア

仏オーク新樽100％で熟成! 黄金色の色調にジューシーで熟したトロピカルフルーツのフレーバーが広がり、バタースコッチとバニラの風味のバランスが取れている。
余韻にトーストのようなニュアンス。

海岸から近い、
涼しい朝霧と日中の日照量の豊かな
パソ・ロブレスのブドウを使用。
24時間〜48時間の低温浸漬。
フレンチオーク（新樽20％）
で熟成。
黒系
果実に土やスパイスの力強いフレーバー。

24時間〜48時間の低温浸漬。
タンニン、風味、色調をバランスよく抽出。
バーボン樽で3ヶ月間熟成し、バ
ニラ、
コーヒー、
熟したプラムやクランベリーの凝縮した果実味と骨格のあるストラクチャー。

Chardonnay 100%

Cabernet Sauvignon 99%, Malbec 1%

Cabernet Sauvignon 100%

2021

¥3,800128

ライトボディ
スクリューキャップ
031259046976

Pinot Grigio California

2021

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辛口
JC-1SB-750ml/12

辛口
JCR1CH750ml/12

ミディアムボディコルク
031259004471

2021¥3,800辛口
JCR4CSPR
750ml/12

現地アメリカでは、インターネット・ミームにより Instagram のフォロワーは 5 万人に！

フルボディ
コルク
031259049236

2021¥3,600辛口
JCR4CSBB
750ml/12

フルボディ
コルク
031259004327

Lasseter Family Winery
トイストーリー監督のラセターのワイナリー
ラセター・ファミリー・ワイナリー

ラセター・ファミリーの物語は、1993 年にジョン・ラセターと妻のナンシー
がソノマの町に移住し、アマチュアのワイン造り仲間と共にワイン醸造の芸術的な価値を見出した事に始まります。彼らにとってはワインを味わうだけの状
態から突然ワイン醸造の中にどっぷりと浸かるようなステップ、というか大ジャンプでした。
2000 年までには近所の友人であるレミック・リッジで彼ら自身のワインを造るようになりました。ラセター・ファミリー・ワイナリーの構想は徐々に進化して行き、ジョンとナンシーはワイナリーを建設する場所を考え始めました。
2002 年に歴史あるソノマ・ヴァレーのワイナリーが売りに出されました。大規模な修復が必要とされていましたが、ジョンとナンシーは彼らの物語を始めるのに相応しい完璧な場所だと考えました。2002 年の収穫時期に購入の手続きを完了し、自然環境に配慮した、畑とワイナリーの修復に着手しました。彼らは敷地すべての動植物の生息環境を修復し、ブドウ畑を全て有機栽培に転換しました。

JohN aNd NaNcY lasseter

ラセター家は醸造家のジュリア・イアントスカとパートナーとなり、畑の “Finetune（微調整）” や、シグニチャー・ワインのブレンドに手を加え、最終的に何がハウス・スタイルであるかを一緒に確認をしました。歴史あるワイナリー
は最新設備を揃えたエコ・フレンドリーなワイナリーへと変身しました。3 代に渡るラセター・ファミリーはこのプロジェクトを一丸となって実行し続けています。
自社畑のジャスティ・クリーク・ヴィンヤードとラセター・ファミリー・ワイ
ナリーは、グレン・エレンの町の郊外にあるソノマ・ヴァレーの 95 エーカー
(38ha) の美しい土地にあります。19 世紀半ば、まだメキシコ領だったソノマ・
ヴァレーの中心部に位置するこの場所は、環境にやさしいワイナリーの建物を中心に有機栽培を実施しています。美しい土地にあるジャスティ・クリーク・ヴィンヤードは、グレン・エレン町の郊外にある 3 つの隣接している畑から成り立ちます。ジョンとナンシーは、この畑で有機栽培を実施する為に、まずは健全なブドウの生育に欠かせない、ハチや昆虫を呼び寄せる生態系のバランスを整えます。その後、有機栽培の認証を得て、現在ではヴィンヤード・マネー
ジャーのフィル・コトゥーリが畑の管理を担当しています。
ローヌ・ブレンドのシュマン・ド・フェールに使われるブドウが植えられている畑は、カラバサス・クリークという小川に沿った平面の低地にあり、蒸気機
関車がこの 10 エーカー (4ha) のローワー・ジャスティ・ブロックでの間をカーブを描きながら走っています。

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J u s t i c r e e k v i N e Ya r d

ワイナリーのフラッグシップワイン、ペイサージュに使われるブドウは、カラバサス・クリークの西に位置し、「ベンチランド」と呼ばれる台地にある 17 エー
カー (6.8ha) の畑です。アッパー・ジャスティ・ブロックと呼ばれるこのブロッ
クには、ボルドー品種のマルベック、メルロ、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フランが栽培されています。

Chemin de Fer Red Blend Wine
Estate Grown Sonoma Valley
シュマン・ド・フェール レッド・ブレンド・ワイン
エステート・グロウン ソノマ・ヴァレー
シラー、
グルナッシュ、
ムールヴェドルは2001年に自社畑のジャス
ティ・クリーク・ヴィンヤードに植樹されたブドウを使用。フレンチ
オーク樽で15ヶ月間熟成、生産量500ケース、南フランス、シャトーヌ
フ・デュ・パプがイメージのワイン。
Grenache 72%, Mourvèdre 26%, Syrah 2%
2016¥10,000

辛口
LA-4BLCF
750ml/12

フルボディ
コルク

他にボルドーブレンドや北ローヌのシラーブレンド、プロヴァンス風のロゼも生産しています！

129Maître de Chai
これぞカリフォルニアの「今」！
メートル・ド・シェ

カリフォルニアのナチュール・ムーヴメントを切り開いた先駆者「スコリウム・
プロジェクト」のアシスタント・ワインメーカーとして長年活躍したアレック
ス・ピッツ（Alex Pitts）が独立し、レオ・スティーンで醸造を学び、ナパでミシュラン三つ星の「メドーウッド」でソムリエをしていたマーティン・ウィ
ンター（Martin Winter）とタッグを組んで 2012 年に設立したブランドです。
2019 年には米国の全国紙『San Francisco Chronicle』にて、Winemakers to
Watch（最も注目すべき醸造家）に選ばれ、今最も勢いがある若手コンビです。
人為的介入を最小限に抑え、畑の個性を最大限に引き出す醸造を心がけながら、高品質でユニークな「カリフォルニアらしい」ワインを造ることがモットーです。彼ら独自のネットワークを使い、有機栽培はもとより、まだ注目されていない自根の古樹や、灌漑を行っていない畑を探し当て、土着酵母のみを使用した醸造を行うことでブドウ品種本来がもつ旨味と個性をしっかりとワインに反映させます。

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「メートル・ド・シェ」はフランス語（主にボルドー）で醸造責任者を意味する言葉です。現在では独立して自身のワイナリーの経営だけで生活ができるよ
うになりましたが、「メートル・ド・シェ」設立当初は二人とも別のワイナリーの醸造責任者やアシスタントとして仕事を掛け持ちしていました。そんな苦しい中、自分たちにセラーで働くチャンスを与えてくれて、醸造や栽培の知識を共有してくれた恩師がいたからこそ現在の自分が居るという意味で、労いの気持ちを表現したブランド名です。つまり、「メートル・ド・シェ」とはアレックスとマーティンがワインの業界に入るきっかけとなった役職名であり、彼らの原点なのです。
1883 年に描かれたイラストがラベルに採用されていて、ローマ神話における自由の女神「リーベルタース」とカリフォルニアのシンボルであるハイイログ
マが乾杯をしています。カリフォルニアが州旗としてハイイログマを採用したのが 1911 年なので、この絵はその前に描かれたものになります。樽の側面にはゴールドラッシュ発生時（1848 年）に長い道のりを経てアメリカ西海岸にたどり着いた帆船とクワを持つ労働者が描かれています。もともとのオリジナ
ルのイラストには樽の側面に「見つかった！」を意味する「Eureka」の文字があり、ワイン木箱の側面にはそれぞれ「Mission」、「Pineau」、「Riesling」、「Zinfandel」と書かれていましたが、そのままでは米国酒類タバコ税貿易管理局からの許可が降りなかった為、「Eureka」の文字を削除し、木箱の側面には
実際に中に入っているワインに使われたブドウ品種が記載されています。
Sauvignon Blanc Herron
Sonoma MountainherroN sauvigNoN blaNc
Chenin Blanc Sparkling Wine
Wilson Vineyard Clarksburg
シュナン・ブラン スパークリング・ワイン
ウィルソン・ヴィンヤード クラークスバーグ
クラークスバーグ南部の畑。
'98年に植樹、有機。ステンレスと旧樽で発酵、瓶内二次発酵後6ヶ月間熟成。
21年2月にティラージュ、
7月にデゴルジュマン、ドサージュは2g/L。
実質2020のヴィンテージです。
Chenin Blanc 100%
NV

¥5,500辛口
MDC2WCBW
750ml/12

ライトボディ
コルク

Chenin Blanc Kierkegaard
Dry Creek Valley
シュナン・ブラン キェルケゴール
ドライ・クリーク・ヴァレー
灌漑を一切せずに栽培。
'81年植樹。Martinの師匠であるレオ・スティーンにこの畑を進められて契約・醸造をスタート。
デンマークの哲学者セーレン・キェル
ケゴールが名前の由来。
旧樽で発酵・熟成（11ヶ月）。
Chenin Blanc 100%2021

¥5,200辛口
MDC1CBKG
750ml/12

ライトボディ
コルク
195893272013

ソーヴィニヨン・ブラン ヘロン
ソノマ・マウンテン

リザーヴ ソーヴィニョン・ブラン
エリソン・ヴィンヤード
ソノマ・マウンテン

Buckaroos' Zinfandel Rosé

'69年に植樹。もともと70年代〜80年代にかけて
Benzigerに売られていたブドウ畑。1989年にヘロン氏が購入。
旧樽で発酵、ワインにコクを出すためにオリと共に熟成。
最小限のSO2を添加して瓶詰。

1969年に植樹。
もともと70年代~80年代にかけて
Benzigerに売られていたブドウ畑。
2020年にエリソン家が購入。
一部除梗を行い土着酵母と共に18日間醸しを行い、17ヶ月間旧樽で熟成。

1940年に植樹された自根のスタンピードのジン
ファンデルを使用。
土着酵母を使い、旧樽とステンレスタンクで6ヶ月間熟成。
バッカルーはアメリカ南部の言葉でカウボーイを意味する。

Sauvignon Blanc 100%

Sauvignon Blanc 100%

Zinfandel 100%

2019

¥4,600辛口
MDC1SBHE
750ml/12

ミディアムボディコルク

2020¥5,900辛口
MDC1SBRS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
195893406012

バッカルース ジンファンデル ロゼ

2021¥4,800辛口
MDC3ZNB750ml/12

ライトボディ
コルク

Red Table Wine
Clements Hills

Zinfandel Stampede
Clements Hills

Cabernet Sauvignon
Gala Mountain Napa Valley

レッド・テーブル・ワイン
クレメンツ・ヒルズ

ジンファンデル スタンピード
クレメンツ・ヒルズ

カベルネ・ソーヴィニヨン
ガラ・マウンテン ナパ・ヴァレー

軽やかで抽出が柔らかく、様々なお食事と合わせや
すいワイン。
ロダイやサクラメント川付近の地中海性のブドウを使用。ピノ・ノワールにもう少し骨格とテクスチャーがあり、カジュアルに飲めるワイン。

1940年代に植樹、自根のジンファンデル。
ベッド
ロックのクリスとモーガンに紹介されてスタートした畑。
リッジのジンファンデルにインスピレーションを受けたワイン。
土着酵母、旧樽で16ヶ月熟成。

Mt. Georgeの麓、
標高300m、
南西向きの畑で'92に植樹。
サン・パブロ湾からの冷風の影響を受け、小さな房を実らせる。
2018年からはビオディナミに転換。
旧樽で18ヶ月熟成。
無濾過、
無清澄。

Grenache, Cabernet Sauvignon, Zinfandel

Zinfandel 85%, (MS, GN, AB, Cr, PS, Cs, Mv, Sy) 15%

Cabernet Sauvignon 100%

2021

¥4,700130

Reserve Sauvignon Blanc
Ellison Vineyard
Sonoma Mountainalex & MartY

辛口
MDC4BL-750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2021¥5,900辛口
MDC4ZNSP
750ml/12

フルボディ
コルク
195893330591

2020¥8,200

アレックスの奥様のステファニーとマーティンのフィアンセのジェシカもワイナリーの運営に関わっています！まさに家族経営！

辛口
MDC4CSGM
750ml/12

フルボディ
コルク

Margerum
素直に「ウマい！」、ドンピシャ確実！
マージュラム・ワイン・カンパニー

ダグ・マージュラムが食事とワインに興味を持ち始めたのは、旅行好きだった
両親に連れられて回ったフランスとイタリアへの旅がきっかけでした。ダグが UCSB ( カリフォルニア大学サンタバーバラ校 ) を卒業した 1981 年、ワインショップ兼業務用醸造機具の販売をしていた「ワイン・カスク」を彼の家族が買収します。その後ダグはこのワインショップに隣接する形で小さなビスト
ロを立ち上げ、後に規模を拡張します。1994 年にはワイン・カスクはワイン・スペクテーター誌のグランド・アワードを受賞し、世界で最も素晴らしいワインリストを持つレストランの仲間入りをします。2007 年、レストランを経営する傍ら趣味で造っていたワインの人気に火がつき、ワイン・カスクを売却、ワイナリーの経営に専念する決意をしました。手作りをモットーに、マージュ
ラム・ワイン・カンパニーは個性豊かなワインを造っています。
Sybarite Sauvignon Blanc
Happy Canyon of Santa Barbara

Riviera Rosé
Santa Barbara County

シバライト ソーヴィニヨン・ブラン
ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラ

リビエラ・ロゼ
サンタ・バーバラ・カウンティ「シバライト」とは贅沢と快楽に耽る人々という意
味。
アルコール度数低めで食前酒に最適。12%は樽発酵させ、その後はオーク樽で4ヶ月のシュールリー熟成。
亜硫酸塩を極限に抑えて瓶詰め。

ロゼ用に収穫されたブドウは破砕後すぐにタンクで低温発酵。
セニエ法で醸造。
バレエシューズの様なピンク色で、イチゴやスイカにフローラルな香りを持
ち、酸味、
アルコール度等完璧なバランスのロゼ。

Sauvignon Blanc 100%

Grenache 86%, Counoise 7%, Sy 4%, Mv 2%, Cs 1%

2022¥3,800辛口
MG-1SBSY
750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
857332004011

M5 White Estate Vineyard
Santa Barbara County

エム・ファイヴ ホワイト エステート・ヴィンヤード
サンタ・バーバラ・カウンティ

2022¥3,800辛口
MG-3BL-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
857332004028

ア

M5 Santa Barbara County
シャトーヌフ・デュ・パプをイメージしたワインで、13の畑の5種類のブドウを使用。
生育期の長いサンタ・バーバラの各品種のワインを、
仏オーク大型と小型の旧樽で10ヶ月間熟成させてからブレンド。

GrB 47%, Ms 23%, Rs 17%, Vn 9%, Picpoul Blanc 4%

Gr 44%, Sy 31%, Mv 14%, Cn 6%, Cs 5%¥4,900辛口
MG-1BLM5750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
857332004868

メ

エム・ファイヴ サンタ・バーバラ・カウンティ

念願の白ローヌブレンド。2016年自社畑に白品種を接木。
ようやくM5レッドの薫り高い相棒が完成。使用済仏小樽、パンチョン樽、ステンレスタンクで発酵、シュールリーで8ヶ月熟成。一部MLF。

2021

doug MargeruM

2021¥4,900辛口
MG-4BLM5750ml/12

リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

フルボディ
スクリューキャップ
857332004691

サンタバーバラ市街にあるテイスティングルームではレストラン並みのフードメニューがあります。さすが、Doug のテイスティングルームです！

Marietta
家族の食卓が生んだ奇跡の赤ワイン…
マリエッタ
マリエッタ・セラーズはクリス・ビルブロ（Chris Bilbro）が 1978 年にソノマに創業したワイナリーです。クリスは創業当初から、幹がグニャグニャにね
じれ曲がった存在感のある株仕立ての古樹に興味を持ち、これらから収穫したブドウをヴィンテージに構わずブレンドをして、コストパフォーマンスに優れた一つの赤ワインを造り上げることをコンセプトにしました。背景には、消費者にはブドウ品種やヴィンテージ等に着目するよりも、ワインを飲む事の楽しさや喜びを感じて欲しい、というクリスの強い思いがありました。そして、奇跡の如くノン・ヴィンテージ・ブレンドの「Old Vine Red」の名前は瞬く間にアメリカ全国に広まり、「気軽に飲める激ウマ赤ワイン」としてアメリカを代表するデイリー・ワインのブランドになりました。2012 年、クリスはマリエッタの所有権とワイン造りを次男のスコット・ビルブロに任せる形で引退します。
2017 年にはワイン・エンスージアスト誌が選ぶ「流行を仕掛ける 40 歳以下の40 名の醸造家」の一人にスコットが選ばれました。
スコットの兄 Jake は Limerick Lane のオーナーで、弟の Sam はメンドシーノの Idlewild でワインを造っています。

c h r i s a N d s c ot b i l b r o
OVR Old Vine Red Lot #73
California
OVR オールド・ヴァイン・レッド ロット #73
カリフォルニア
かつてソノマやメンドシーノの古い畑で行われていたフィールド・ブレンドを再現。旧樽60％、タンク
40％で熟成。
Lot #71は2018年、2019年、2020年のブレンド。
Zinfandel field blend
NV¥3,000辛口
MAR4BLOV
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
746751687137

131Matthiasson
不動の人気！ナパの土壌を極めた敏腕栽培家
マサイアソン・ファミリー・ヴィンヤード

マサイアソンは家族経営の小さなワイナリーです。オーナー醸造家であるス
ティーヴ・マサイアソンは畑（現場）出身の現場主義者であり、畑の作業は可
能な限り全て自分で行います。温暖な気候で知られるナパ・ヴァレーにおいて、従来のフルボディスタイルのワインではなく、酸やエレガンスが感じられるワインの先駆者として世界から注目されています。
このエレガンスを現実するのにスティーヴは収穫時期を通常より 3 〜 4 週間早めることを好み、ナパ・ヴァレーはもとより、カリフォルニアワイン業界全体を驚かせています。2014 年には、アメリカの有力紙『サンフランシスコ・ク
ロニクル』の「Winemaker of the Year」に選ばれました。2017 年には念願のワイナリーと隣接する新しい畑（フェニックス・ヴィンヤード）とワイナリーをナパに購入し、スティーヴが想像する「ワイナリー」の最終形態が現実化しました。
スティーヴにとって、ワインを造るという事は、畑仕事の延長にしか過ぎません。マサイアソンで使われるブドウは、どれもスティーヴ本人が栽培を管理する畑から収穫されます。彼は有機栽培を絶対的なポリシーとしていて、パーマカルチャー（人と自然が共存する社会）を実施する他、ナパ・ヴァレーにおいてのリジェネレティブ・アグリカルチャー（環境再生型農業）の第一人者です。

ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

スティーヴは、シャルドネやカベルネ・ソーヴィニヨンの醸造はもとより、リボッラ・ジャッラ、レフォスコ、スキオッペッティーノのような、ナパ・ヴァ
レーではあまり見かけない品種も得意とします。どんな品種であっても、彼の仕事は、ただひたすらそのブドウが育つ土壌と品種の個性をワインに反映させることです。正に、一に栽培、二に栽培、三四がなくて、五に栽培がスティーヴの心得です。
マサイアソンのワインの特徴は、お食事に合わせる事を前提とした爽快感と、通常のカリフォルニアワインよりも低めのアルコール度数です。畑とブドウ品
種それぞれに適した樹勢コントロールや剪定方法を用いることによって糖度が上がりすぎない状態で凝縮感のあるブドウを収穫します。早めにブドウを摘むことで発生してしまうピラジン等の化合物等も、全てしっかりとした畑作業で抑制できると言います。
醸造にいたっては、醸造家としての自己顕示欲を極力抑え、ブドウの個性を尊重することによりアロマティックな香りに包まれたバランスの良いワインを造ることが可能になります。土着酵母のみを使用し、酵素や着色料等の添加物は一切使用しません。
カリフォルニアにおいて優れたバランスを持つシャルドネとピノ・ノワールを探求する組織として一世を風靡した「In Pursuit of Balance (IPOB)」の元メンバーです。マサイアソンのワインはカリフォルニアが 70 〜 80 年代に造っていたオーソドックスでクラシカルなスタイルです。果実や樽が主張しるぎる
ことはなく、全ての要素が一体化した完成度が高いナパ・ヴァレーのワインです。気候変動と温暖化に悩まされるナパ・ヴァレーの産地で、栽培における努
力と工夫を重ねて対策を実施している、真の栽培家です。
スティーヴはナパ・ヴァレー屈指のヴィンヤード・コンサルタントとしても幅広く活躍していて、彼のクライアントリストにはアイズリー・ヴィンヤード（旧
アローホ）
、
シャペレ、
スポッツウッド等があります。2016 年には、食のオスカーと呼ばれる全米最大の食の祭典「JAMES BEARD FOUNDATION AWARDS／ジェームス・ビアード・アワード」のワイン・プロフェッショナルの部門で候補者として選ばれました。

s t e v e M at t h i a s s o N

p h o e N i x v i N e Ya r d ( w i N e r Y )ribolla giallal i N d a v i s ta v i N e Ya r d

M i c h a e l M a r a v i N e Ya r d
132

ワインのアルコール度数を重要視する生産者で、収穫をするタイミングを決定するのも BRIX がベース。リボッラ、ヤバっ！

Matthiasson
White Wine
Napa Valley

Chardonnay
Michael Mara Vineyard
Sonoma Coast

Chardonnay Linda Vista Vineyard
Napa Valley

ホワイト・ワイン
ナパ・ヴァレーシャルドネ リンダ・ヴィスタ・ヴィンヤード
ナパ・ヴァレーシャルドネ
マイケル・マラ・ヴィンヤード
ソノマ・コースト

FriuliやLoire、Bourgoneなどの白ワインがモデル。軽さと重厚感、
そしてフォーカスと複雑味の相互作用が働くよう、
アルコール発酵完了後すぐにブレンド。
MLFなし。長期熟成にも耐えられる白。

CCOF認証のオーガニック自社畑。
熟度が違うブドウを数回に分けて収穫し、酸と果実味のバランスを保つ。仏旧樽で発酵と熟成、全体の2/5だけMLF、
樽香が
ほぼない、
フレッシュなナパ・シャルドネ。

スティーヴが造る数少ないソノマのワイン。2回に分けて収穫し、
全房圧搾後に24時間落ち着かせて樽発酵。
仏オーク旧樽と新樽使用、100%MLF、継ぎ足しやバトナージュなしで18ヶ月の樽熟成。

Sm 46%, RG 29%, SB 23%, Fr 2%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2021

¥7,700辛口
MT-1BL-750ml/12

ミディアムボディ
コルク

Ribolla Gialla
Matthiasson Vineyard
Napa Valley

2021¥7,000

辛口
MT-1CHLV
750ml/12

ミディアムボディコルク

2016¥9,200

辛口
MT-1CHMM
750ml/12

フルボディ
コルク

Schioppettino
Matthiasson Vineyard
Napa Valley

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいリボッラ・ジャッラ
マサイアソン・ヴィンヤード
ナパ・ヴァレーRosé California
ロゼ カリフォルニア

スキオッペッティーノ
マサイアソン・ヴィンヤード
ナパ・ヴァレー

イタリアのヨスコ・グラヴナーに影響されて造ったワイン。
オレンジワイン、スキンコンタクト、全房、使用済樽で 18ヶ月熟成、グラヴナーの畑からの穂木。
酸化の度合いは抑え気味。

有機栽培のWindmillとDunnigan HillsのMullerの畑。
このロゼの醸造の為だけに栽培されたブドウを使用。全房プレス、
シュール・リーでステンレスタンク
で発酵・熟成。
無濾過。

イタリアのフリウリ地方とスロベニアを土着とする品種で、
別名リボッラ・ネッラ。
CCOF認証の有機畑、'96年に植樹したメルロに'10年に接木。完全除梗、ス
テンレス発酵、
パンチョンで熟成。

Ribolla Gialla 100%

Gr 34%, Bb 32%, Cn 16%, Mv 14%, other 4%

Schioppettino 100%

2020

数量限定

¥7,000

辛口
MT-1RGMT
750ml/12

フルボディ
コルク

2022

¥4,300辛口
MT-3BL-750ml/12

NEW

ライトボディ
コルク

2020

数量限定

¥10,000

辛口
MT-4SPMT
750ml/12

フルボディ
コルク

Cabernet Franc
Phoenix Vineyard Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Napa Valley

NEW
Cabernet Sauvignon
Phoenix Vineyard Napa Valley

カベルネ・フランフェニックス・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン
フェニックス・ヴィンヤード ナパ・ヴァレー

マサイアソンの新しい自社畑。1982年に植樹。ミネ
ラリティとハーブのアロマを強調した造り。ナパ・
ヴァレーらしい果実味がありながら、控え目な個性。
50%全房、500L旧パンチョンで10ヶ月間熟成。

一世を風靡した80年代のロバート・モンダヴィのリ
ザーヴ・カベルネがモデル。
低温発酵、
仏オーク
（新樽
20％以下）
で20ヶ月熟成。
ジューシーでいきいきとした酸があり、
デキャンタ―ジュがおススメ。

2017年に高齢のオーナーから購入した畑。ナパ・
ヴァレーの西側、東向きの急斜面の有機栽培認証の畑で、1982年に植樹。
仏樽（新20%）にて20ヶ月熟成。
ピュアでエレガントなCS。
361cs生産。

メ

Cabernet Franc 100%

CS 95%, PV 4%, CF 1%

Cabernet Sauvignon

カ

2020

数量限定

¥12,000

辛口
MT-4CFPX
750ml/12

フルボディ
コルク

2020

¥16,000

辛口
MT-4CSNV
750ml/12

フルボディ
コルク

2020

数量限定

¥26,000

辛口
MT-4CSPX
750ml/6

フルボディ
コルク

スイート・ヴェルモット No. 6
ナパ・ヴァレー (375ml)
50年代に開発されたフローラという交配品種を中心に、レーズン状のマスカットとヴィオニエも少量使用。2016-2021年の6ヴィンテージのブレンド。ブ
ラッドオレンジやコリアンダーなどで香りづけ。
Flora (Sm x Gt), Muscat of Alexandria, Viognier
数量限定¥7,500甘口
MT-5VMNVH
375ml/12

フルボディ
コルク

caberNet FraNc aNd ribolla gialla
国内未輸入ですが、オーガニックで栽培したブドウとピーチを使った低アルコールのスパークリング " ワイン " がかなりイケてます！

リ

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Sweet Vermouth No.6
Napa Valley (375ml)

No.6

ア

133

Mayacamas
伝統的スタイルの真骨頂、古き良きナパ！
マヤカマス・ヴィンヤーズ

マヤカマス・ヴィンヤーズはサンフランシスコでピクルス職人をしていたドイツ人移民の JH Fisher が、自身が農業を楽しむ為の別荘兼ワイナリーとして1889 年に設立しました。現在ではマウント・ヴィーダーとして知られている
この周辺は、1800 年代後半には Napa Redwoods という通称で知られていました。JH Fisher は週末になると趣味で植えたジンファンデルのブドウの手入れを行い、収穫したブドウから造った少量のワインをサンフランシスコで販売していました。しかし、1906 年に発生したサンフランシスコ地震の影響で JH
Fisher は自己破産に追い込まれ、やむを得ずワイナリーを手放します。その後訪れた禁酒法時代には、山奥にあるワイナリーの建物はお酒を嗜めるスピー
クイージーの場として名が知れていたものの、基本 1941 年までは廃墟となっていました。
ガソリン会社の一流科学者として活躍していたイギリス人の Jack Taylor がこの土地に目をつけ、1941 にワイナリーを正式に再開します。マヤカマスの敷地に始めてシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨンを植え、重力移動式のワイナリーを建設しました。1950 年代、あの Philip Togni が醸造をしたマヤカマ
スのワインは瞬く間に知れ渡り、1960 年代には顧客リストが 10,000 人規模になりワイナリーはスターダムにのし上がります。1964 年からは、後にハンゼルのワインメーカーとして活躍することになる Bob Sessions がエステート・
ワインメーカーに就任し、1971 年までマヤカマスのワインを造り続けます。

ア
メ
リ
カ
カ
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ォ
ル
ニ
ア

1968 年、当時 Heitz Cellars でワイン造りに携わっていた Robert (Bob)
Travers がマヤカマスを購入し、1976 年に開催されたパリ・テイスティングの赤ワイン部門では、1971 年のマヤカマスのカベルネ・ソーヴィニヨンが 7 位に入賞し、その評価を更に高めます。以降、マヤカマスのワインはナパ・ヴァ
レーの中で最もクラシカルなスタイルで、野性的な一面を持つ最高品質の山岳地帯のワインとして広く知れ渡りました。
そして 2006 年に行われた、パリ・テイスティングの 30 周年を記念するリベ
ンジ・テイスティングでは、1976 年の時と同じラインナップのワインがブラインドで試飲され、今回はマヤカマスがフランスの錚々たるグランヴァンを抑えて見事 3 位に輝きました。これはマヤカマスのワインが長期の熟成を得る事
で、本来のポテンシャルが十分に引き出されるワインだと世界的に証明された瞬間でした。
1972 年以降は、Bob Travers 自身が醸造を担当するようになり、2013 年に現在のオーナー Schottenstein 家が株式を購入するまでの 40 年の間、マヤカマ
スの伝統とスタイルを守り抜きます。Schottenstein 財閥の傘下となったマヤ
カマスの現在は、Screaming Eagle の元ワインメーカーであり天才若手醸造家として注目されている Andy Erickson が醸造を監修し、新時代の若き才能
Braiden Albrecht がワインを造っています。また、長期にわたり放置されていた畑の改善と植え替えを担当しているのは、カリフォルニアのオーガニック＆バイオダイナミック農法のパイオニアとして知られる Phil Coturri です。彼らの目標はただ一つ、それはワイナリーの 120 年以上の歴史に恥じることのな
い高品質で伝統的なスタイルのワインを引き続き世に送り出すことです。
Chardonnay
Mt. Veeder Napa Valley

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいシャルドネ
マウント・ヴィーダー ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
マウント・ヴィーダー ナパ・ヴァレー

バレル、
パンチョン、フードル(新樽10%)で発酵と12ヶ月間の熟成。MLFを行わない伝統的なスタイル。
アロマの素直さと酸を主体とした骨格が特徴的。
シャブリを思わせるミネラリティがある。

昔ながらのスタイルで造られるクラシックなカベル
ネ。
ナパでマヤカマス以上にクラシカルなワインはないと言っても過言ではない。
コンクリートで発酵、
旧大樽とバリックと少量の新樽で36 ヶ月間熟成後、更に12 ヶ月間瓶内熟成後出荷。

Chardonnay 100%
2022
価格未定

134

Cabernet Sauvignon
Mt. Veeder Napa Valley

辛口
MY-1CH-750ml/12

フルボディ
コルク

MY-4CS-- フルボディ¥35,000

2018¥27,000

2013
2012
2005

Cabernet Sauvignon 100%
辛口

2019

コルク

数量限定

長期熟成を経て初めて本来の良さが出てくる生産者です！ Ex-cellar のバックヴィンテージ在庫も若干あります！

2003
1999

750ml/12
750ml/12¥20,000 750ml/12¥20,000 750ml/12¥38,000 750ml/12¥37,500 750ml/12¥45,000 750ml/12

822037220196
822037220189
822037220134
822037220127
822037220059
822037220035
822037219992

Meiomi全米レストランで No.1BTG の実力派！
メイオミ

カリフォルニアの沿岸地域に住んでいたアメリカン・インディアン原住民ワッ
ポ族の言葉で「海岸、沿岸」を意味する「Meiomi」。ピノ・ノワールだけでスタートした Meiomi ブランドですが、2014 年には Wine & Sprits 誌の「バイザグラス No.1 ブランド」に選ばれるなど、全米のレストランで大人気となりました。また、2015 年には Wine Spectator 誌の年間トップ 100 の 20 位に選ばれ、また同年にはシャルドネもリリースされ、さらに人気に拍車がかかりました。
文字通り、海沿いの銘醸地であるソノマ、モントレー、サンタ・バーバラの各
カウンティの厳選されたブドウを使用し、カリフォルニアらしいふくよかなワ
インが造られています。
また同年にシャルドネ、2017 年 ロゼ、2020 年 カベルネ・ソーヴィニヨンと立て続けにリリースされ、全米を代表するトップ・ブランドとなりました。

Chardonnay California

Rosé California

シャルドネ カリフォルニア

ロゼ カリフォルニア

海沿いの冷涼なエリアから取れる高品質なシャルド
ネを使用、ステンレスタンクで発酵の後、フレンチオーク（60%新樽）
で6ヶ月熟成。100％MLF。鮮やかな
果実とオーク樽の複雑味を兼ね備えたワイン。

ダイレクトプレスでステンレスタンクで低温発酵。
一部は除梗し、セニエ。
イチゴ、サクランボ、繊細な花、そして明るい印象のトロピカルな香り。
シーフー
ドやエスニック、
スパーシーな料理との相性抜群！

Chardonnay 100%

Pinot Noir

2021

¥3,500

辛口
MEI1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
855165005779

2021¥3,500

辛口
MEI3PN-750ml/12

ア

ライトボディ
スクリューキャップ
086003251052

メ
リ
カ

Pinot Noir California (375ml)

Pinot Noir California
ピノ・ノワール カリフォルニア

ピノ・ノワール カリフォルニア (375ml)

100％フレンチオーク樽で6ヶ月熟成。発酵中パンチ
ダウンとポンプオーバー。甘やかで樽由来の骨格のあるストラクチャー、
豊かな果実味と熟したタンニンが継ぎ目なく、シルキーな口当たり。

100％フレンチオーク樽で6ヶ月熟成。
発酵中パンチダウンとポンプオーバー。
甘やかで樽由来の骨格のあるストラクチャー、
豊かな果実味と熟したタンニンが継ぎ目なく、シルキーな口当たり。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

¥3,800

辛口
MEI4PN-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
855165005076

2021¥2,000辛口

ミディアムボディ

MEI4PN--H
375ml/12

スクリューキャップ
086003251229

Cabernet Sauvignon
California

Cabernet Sauvignon
California (375ml)

フレンチオーク、
アメリカンオークで6ヶ月間熟成。
熟したブラックベリーやカシスの黒系果実、ベイキ
ングスパイスやトーストしたバニラの香り。骨格のあるタンニンもあり、ステーキやグリル料理に最適。

フレンチオーク、
アメリカンオークで6ヶ月間熟成。
熟したブラックベリーやカシスの黒系果実、
ベイキ
ングスパイスやトーストしたバニラの香り。
骨格のあるタンニンもあり、ステーキやグリル料理に最適。

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon

カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニアNV¥3,800

辛口
MEI4CS-750ml/12

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニア (375ml)

フルボディ
スクリューキャップ
086003251274

NV¥2,000

辛口
MEI4CS--H
375ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
086003251328

ラベル右下にはカリフォルニア州旗にデザインされているカリフォルニア・ハイイロ熊と星が描かれています。

135

Miura
食通をうならすマスターソムリエ醸造ワイン
ミウラ

世界で 270 人程しかいないマスターソムリエの称号を持ち、サンフランシスコのリッツ・カールトンで名物ソムリエであったエマニュエル・ケミジと、カリフォルニア ピノ・ノワールの名手セインツ・ベリーのワインメーカーとして名声を得たバイロン・コスギがタッグを組んで始めたワインです。カリフォ
ルニアの特級畑とも言える名醸畑のブドウから単一畑のピノを造っています。
「ミウラ」はエマニュエルが子供の頃に住んでいたスペインの、闘牛調教師の名前から来ています。ボトルには雄々しい闘牛が描かれています。
Pinot NoirMonterey County

Pinot Noir Pisoni Vineyard
Santa Lucia Highlands

ピノ・ノワール
モントレー・カウンティ

ピノ・ノワール ピゾーニ・ヴィンヤード
サンタ・ルシア・ハイランズ

Steve McIntyre氏が栽培する、サンタ・ルシア・ハイ
ランズAVAとモントレーAVAの間にあるミッショ
ン・ランチのブドウを使用。色の濃い果実味とふくよ
かさ、そしてエネルギーを感じる。

言わずと知れたカリフォルニアの特級畑。
およそ3割
全房発酵をすることで重厚感だけではなく爽快感を出している。
ピゾーニのパワーとエネルギーがしっ
かりと味わえるワイン。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%2021

¥6,200辛口
MU-4PNMR
750ml/12

ミディアムボディコルク

2017¥15,500

辛口
MU-4PNPI
750ml/12

フルボディ
コルク

あまり関係ないのですが、全国の三浦様にご好評をいただいている当ワインです…

ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Mon Pierre
3 代目醸造家が造る高コスパスパークリング
モン・ピエール

スイス移民のウェイベル家の兄弟がサンフランシスコのホテルの地下でスパー
クリング・ワイン造りをしたのが 1938 年。その後スパークリング専門のワイナリーを設立。当時人気だった酒精強化ワインの生産を始めたり、スティル・
ワインの販売を開始したりと、その後ワイナリーとして着実に発展。1996 年、
ワイナリーをロダイに移転し、3 世代 80 年以上に渡るスパークリング・ワイ
ンの生産を中心に、高品質でコストパフォーマンスの高いワインを造っています。
モン・ピエールはカリフォルニアの太陽を燦々と浴びた健康的なブドウから造られた、毎日の生活でカジュアルに楽しめるスパークリングです。
Brut Cuveé Sparkling Wine
California
ブリュット・キュヴェ スパークリング・ワイン
カリフォルニア
青リンゴやパインのアロマが感じられ、フレッシュ
感溢れる爽やかな味わい。レストランのグラスワイ
ンや、ホームパーティの乾杯、あるいは毎日の晩酌でも活躍する万能スパークリング！
Chenin Blanc 70%, French Colombard 30%
NV¥1,600136

やや辛口
MOP2WBR750ml/12

ライトボディ
コルク
089624173857

Mon Pierre の直訳は「私のピエール」ですが、Pierre( 仏語 ) には石・宝石の意味もあり、カリフォルニアの宝石であるブドウから造られた「キラキラ輝くスパークリング」の意味も込められています。

eMMaNuel keMiJi

Oak Ridge Winery
オーク・リッジ・ワイナリー

稼働しているワイナリーとしてはロダイで一番古いワイナリーとして知られるのがオーク・リッジ・ワイナリーです。

「ジンファンデルの首都」として知られるロダイはカリフォルニア・ワインを語るのに欠かせない歴史あるワイン産地です。
そのロダイで 80 年以上に渡りワインを造り続けてきたオーク・リッジ・ワイ
ナリーは、現在 2,500 エーカー（1,000ha）の自社畑を所有し、世界で最も広いジンファンデルの畑を持つワイナリーとしても知られています。
オーナーファミリーであるイタリア移民のマッジオ家はシエラ・ネヴァダ山脈の麓とサンフランシスコ湾に挟まれたロダイの地にワイナリーを設立しました。日中は暑く、朝夕サンフランシスコ湾からの冷涼な風が吹き込み気温の低くなる地中海性気候のこのエリアは、世界的に見てもブドウ栽培に最適な土地でした。そこでジンファンデルをはじめ、多くのブドウ品種の栽培を手がけ、現在ではカリフォルニアでもトップクラスの品質を誇るブドウ生産地として確固たる地位を確立してきました。ジンファンデルの畑には樹齢 120 年を超える畑も存在し、今でも貴重な房を毎年実らせています。
現在のオーナーである 3 代目ルディ・マッジオは「畑の管理から始まり、畑からボトルに、ワイナリーからテーブルに、期待以上の物を届けたいと思って、誠意を持って全ての活動を行っています。」と語っています。
近年、総額 2000 万ドル（約 20 億円）を投じてワイナリーのリノベーションを行い、最新設備を投入し、最高のブドウから高品質でコストパフォーマンス
の高いワインの生産に尽力しています。

ア

また、地域全体で取り組む環境保全と次世代に引き継ぐ持続可能なワイン造りを目的とした第三者認証機関「ロダイ・ルール」の認証も受け、サステイナブ
ルなワイン造りを実践しています。

メ

その一方でロダイ初のティスティングルームをオープンするなど、消費者へのアクセスも積極的に行い、アメリカでも急速に成長したワイナリーに選ばれる
等、注目を浴びているホットなワイナリーです。

カ
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137

T.N.T
取扱注意：危険な味わい、爆発注意
ティー・エヌ・ティー「T.N.T」って何ですか？日本でダイナマイトの原料と言えばニトログリセリ
ン。アメリカでダイナマイトと言えはトリニトロトルエン。えっ、と聞き返す必要はないです。TriNitroToluene、そう「T.N.T」と覚えればよいのです！
アメリカの人気アニメ「バッグス・バニー（The Bugs Bunny)」で、爆弾と言えば「TNT」と大きく書かれたダイナマイトや木箱がいつも登場します。その絵をお見せできないのが残念ですが、アメリカ人全員が子供の頃に学ぶ常識、「TNT ＝爆弾」です。さて本題。なぜこのワインに「T.N.T」と言う名が付けられたのか。答えは、味わいがフルーツ爆弾みたいだからです。昨今のエレガント志向に「それどこの言葉ですか〜？」と真っ向対決。完熟したブドウから造られる凝縮感たっぷりのワインは鳥肌ものです。
そして、ここからが重要。ワインは至ってシリアスに造られたバラエタルワイ
ン。太陽が燦々と降り注ぐロダイで栽培されたブドウを中心に、なんと 100％
自社畑ブドウで造られた本物志向なワインなのです。しかも全て「ロダイ・ルー
ル」認証付のサステイナブル＆ヴィーガンフレンドリーなワインです。

anChardonnay
Estate Grown Lodi

シャルドネ
エステート・グロウン ロダイ

収穫後全房圧搾し低温発酵。
MLF無し。75％フレン
チ・25％アメリカンオーク樽で熟成。洋ナシやリンゴの香りに、
柑橘やかすかなバニラのニュアンスを持つ爽やかなシャルドネ。
ChardonnayNV¥1,650

メ
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カ
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ア

辛口
TNT1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
082544991921

Pinot Noir
Estate Grown California

Zinfandel
Estate Grown Lodi

Cabernet Sauvignon
Estate Grown Lodi

ピノ・ノワールの個性が十分引き出せるよう、最適な
完熟度で収穫。
発酵終了後フレンチオーク樽で8ヶ月熟成。
クローヴやダークチェリーにかすかな杉やバニラの香りが感じられるスパイシーなピノ。

フレッシュ感を保ちながら低温で醸造。
75%仏・20％
米オーク樽で8ヶ月熟成。
ジャミーでプラムやブラッ
クベリーのフレーバーにかすかな甘草や胡椒のスパ
イシーさも感じられる典型的な真のロダイZin。

完熟度の最適なポイントで収穫。
発酵終了後はフレ
ンチ＆アメリカンオーク樽で8ヶ月熟成。ラズベリー
ジャムやダークチェリーの果実が豊富に感じられ、タンニンと樽のフレーバーが溶け込んだカベルネ。

Pinot Noir

Zinfandel

Cabernet Sauvignon

ピノ・ノワール
エステート・グロウン カリフォルニアア

brand.

NV¥1,650

辛口
TNT4PN-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
082544991914

ジンファンデルエステート・グロウン ロダイ

NV¥1,650辛口
TNT4ZN-750ml/12

カベルネ・ソーヴィニヨン
エステート・グロウン ロダイ

フルボディ
スクリューキャップ
082544991891

NV¥1,650辛口
TNT4CS-750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
082544991907

ロダイはナパやソノマよりも歴史ある銘醸地。西はサンフランシスコ湾から、東はシエラネバタ山脈から降りて来る冷風が鍵です。

Three GirlsCA らしい POP で目を惹くグルテン・フリーワイン！
スリー・ガールズ

スリー・ガールズは、オークリッジ・ワイナリーの 3 代目当主ルディ・マッジ
オ氏の娘三姉妹をモチーフに 3 人の個性（まとめ役、仕掛け人、インフルエン
サー）と、「家族、農業、ワイン造り」という共通のビジョンをもとにつくられました。ポップでキャッチーな特徴的なラベルとは裏腹に、サステイナブル
農法を行い、
100% 自社畑ブドウで、「ロダイ・ルール」認証付き、グルテンフリー、
ヴィーガン・フレンドリーとシリアスに造られた本物志向なワインです。女子会や友人や仲間との集まり、家族や恋人と様々なシーンで活躍すること間違いなし！プレゼントやギフトにも最適です。

brand.

Sauvignon Blanc
Estate Grown Lodi

Chardonnay
Estate Grown Lodi

Cabernet Sauvignon
Estate Grown Lodi

ステンレスタンク、14%旧樽。グルテンフリー、
ヴィーガン・フレンドリー。洋ナシやオレンジの皮、
白桃やほのかにライムのフレーヴァー。鮮やかな酸がクリーンで、明るく、華やかな余韻。

70%仏オーク樽、30%米オーク樽で5ヶ月間熟成。
グ
ルテンフリー、
ヴィーガン・フレンドリー。
パイナッ
プル、グアバのアロマ、余韻に程よい樽香。
バランスのとれた酸と気品ある上品なテクスチャー。

50%仏樽･25%米樽 ･25% ハンガリー樽で10ヶ月間熟成。
グルテンフリー、
ヴィーガン・フレンドリー。黒系果実にコーヒー、
オークのスパイスの香り。シル
キーな口当たりがとてもエレガント。

Sauvignon Blanc 100%

Chardonnay 98%, Sauvignon Blanc 2%

CS 85%, Zn 4%, PV 4%, PS 3%, Mr 2%, Others 2%

2022¥2,450辛口
TG-1SB
750ml/12

カベルネ・ソーヴィニヨン
エステート・グロウン ロダイ

シャルドネ
エステート・グロウン ロダイ

ソーヴィニヨン・ブラン
エステート・グロウン ロダイ

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an

ライトボディ
スクリューキャップ
082544991884

2021¥2,450

ボトルだけでなく、箱も素敵なのでケース買いがおススメです〜

辛口
TG-1CH
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
082544991877

2019¥2,450辛口
TG-4CS
750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
082544991860

Maggio Family Vineyards
オーク・リッジ の創業家であるマッジオ家の自信作
マッジオ・ファミリー・ヴィンヤーズ

マッジオ・ファミリーの歴史は、1906 年にアンジェロ・マッジオが妻のルイザと共に、イタリアのジェノバからカリフォルニア州のロダイに移住したことから始まります。最初は牧場の敷地にジンファンデルを植え、その後ブドウ栽
培、ワイン造りを本格的にスタートさせ、1934 年にオークリッジ・ワイナリーを設立しました。息子のルイ、孫のルディもワイナリー経営に参画し、各地のワイナリーにブドウを供給するようになり、現在では 5 世代を経てロダイを代表する家族経営のワイナリーとなりました。

anbrand.

このワインは、サステイナブルな農業と高品質なワイン造りへの探求、そして妥協ない取り組みに誇りをもって、自らの名前をボトルに付けました。
100％自社畑ブドウで、「ロダイ・ルール」認証付きのサステイナブル＆ヴィー
ガンフレンドリーなワインです。カリフォルニアの太陽の恵みを感じるジュー
シーで豊かな果実味は虜になる美味しさです。大人数のパーティーや自宅での静かな夜にも、どんな時でも寄り添ってくれる親しみやすいワインです。
Pinot Grigio
Estate Grown Lodi

Sauvignon Blanc
Estate Grown Lodi

Chardonnay
Estate Grown Lodi

ステンレスタンク92%、旧樽8%で5ヶ月熟成。サステ
イナブル農法の自社畑ブドウのみ使用。ナシやシト
ラスフルーツの、鮮やかなアロマとミネラリティがあり、豊かな果実味がカリフォルニアらしいPG。

ステンレスタンクにて3ヶ月間熟成。
サステイナブル農法の自社畑ブドウのみ使用。
香り高く、
ほのかにフ
ローラルで、
トロピカルフルーツのアロマ。
料理を引
き立てる、
キレのある酸味が特徴。

フレンチオークにて8ヶ月熟成。
サステイナブル農法の自社畑ブドウのみ使用。
マンゴーやパイナップルのトロピカルな香りと青リンゴのようなフレッシュな酸が特徴。
幅広い料理に万能！

Pinot Grigio 100%

Sauvignon Blanc 100%

Chardonnay 100%2022

¥2,100

辛口
MFV1PG750ml/12

シャルドネ
エステート・グロウン ロダイ

ソーヴィニヨン・ブラン
エステート・グロウン ロダイ

ピノ・グリージョ
エステート・グロウン ロダイ

ライトボディ
スクリューキャップ
082544007226

2022¥2,100辛口
MFV1SB750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
082544007264

2022¥2,100

辛口
MFV1CH750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
082544007219

Pinot Noir
Estate Grown Lodi

Zinfandel
Estate Grown Lodi

Cabernet Sauvignon
Estate Grown Lodi

70%仏オーク樽・30％米オーク樽で4ヶ月間熟成。
サステイナブル農法の自社畑ブドウのみ使用。チェ
リーやラズベリー、土やキノコの複雑な香り。ソフト
で丸みがあり、穏やかなタンニンが特徴。

100%仏オーク樽で10ヶ月間熟成。
サステイナブル農法の自社畑ブドウのみ使用。
ジューシーな果実味に、スパイシーな樽の芳醇な香り。
甘みのある焼肉のタレとの相性抜群！

70%仏樽・30％米樽で6ヶ月間熟成。サステイナブル
農法の自社畑ブドウのみ使用。
ブラックベリーやプ
ラム、
ほのかに杉やバニラの香り。濃厚な果実味と、骨格のあるタンニンは赤身ステーキやBBQに最適！

PN 76%, Mb14%, PS 7%, PV 3%

Zn 84%, PS 6%, Mb 5%, Others 5%

CS 86%, PS 5%, Tp 5%, Mr 4%

ピノ・ノワール
エステート・グロウン ロダイ

2021¥2,100

辛口
MFV4PN750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
082544990924

2021¥2,100辛口
MFV4ZN750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
082544007271

ロダイと言えば、ジンファンデルが有名ですが、現地の若手生産者からはサンソーやカリニャンも注目されているとか！

2020¥2,100

辛口
MFV4CS750ml/12

メリカ

カベルネ・ソーヴィニヨン
エステート・グロウン ロダイ

ジンファンデルエステート・グロウン ロダイ

ア

フルボディ
スクリューキャップ
082544007233

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OZV
アメリカの成長率 NO.1 ジンはこれだ！
オー・ジー・ヴィー
ロダイでは 1880 年代から何千エーカーもの畑でジンファンデルが植えられていました。今でも生き延びているゴツゴツとした古樹から、凝縮感のある、しかも生き生きとした果実を収穫し、ロダイを有名にしたジンファンデルのスタ
イルを作ってきました。そのロダイには樹齢 50 − 120 年にもなるジンファン
デルの畑が存在し、禁酒法以前に植えられたジンファンデルも存在しています。
それら Old Vine のジンファンデルから造られた OZV ブランドに 2020 年から
ロゼ・ワインも仲間入り。ロダイを感じられるワインの幅が広がりました！

Rosé of Primitivo California

Old Vine Zinfandel Lodi

ロゼ・オブ・プリミティーヴォ カリフォルニア

オールド・ヴァイン・ジンファンデル ロダイ

クロアチアからCAに渡ってきたZinに対し、イタリアに渡ったものがPrimitivoと言われています。Zinの名手がそのPrimitivoから造るワインは、イチゴ等のアロマが香るフレッシュ感溢れるロゼ。

樹齢30年以上のブドウを使用。
アメリカンオークと
フレンチオーク樽で熟成。
BBQやスパイシーなアジ
アンフードには、少し冷やしたOZVを！

Primitivo 91.8%, Pinot Noir 8%, Muscat 0.2%

Zn 84%, Rr 7%, PS 6%, Mb 3%

2020¥2,550辛口
OZV3PR-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
082544991280

2021 ¥2,5502021

750ml/12082544009046¥13,000

3.0L/1082544009084

anbrand.

anbrand.

辛口
OZV4ZN-フルボディ
コルク

米国で禁酒法が施行されたのが 1920-1933。禁酒法を乗り越えて生き延びた感慨深いジンファンデルですね〜。

ア
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Oak Ridge
カリフォルニアの歴史を伝える重厚ワイン！
オーク・リッジ

マッジオ＆レイノルズ家が最初に生産したワインがこのワイナリー名と同じ「Oak Ridge」です。彼らが所有する広大なジンファンデルの畑から樹齢 120
年以上の樹から造られる貴重なワインはじめ、カリフォルニアらしいたっぷりとした果実味が特徴のカベルネ・ソーヴィニヨンが揃っています。
Oak Ridge
Cabernet Sauvignon
Lodi

Oak Ridge Reserve
Ancient Vine Zinfandel
Lodi

オーク・リッジ
カベルネ・ソーヴィニヨン
ロダイ

オーク・リッジ・リザーヴ
エインシェント・ヴァイン・ジンファンデル
ロダイ

アメリカンオーク60%とフランス樽40%で6ヶ月間熟成。ブラックチェリー等の等のたっぷりとした黒い果実にかすかな黒胡椒とバニラの香りが感じられ、
複雑味のある長い後味が心地よいワイン。

樹齢80-120年のブドウを使用。
アメリカンオーク樽で熟成。
ロダイのテロワールそのものが表現された、国宝級の貴重なワイン。

CS 93%, PS 3%, Mb 2%, Mr 2%

Zn 84%, PS 13%, Tp 2%, CS 1%

2020¥2,550140

辛口
OR-4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
082544006632

2019¥4,500辛口
OR-4ZN-750ml/12

フルボディ
コルク
082544006656

120 年前は日本では明治時代。明治・大正・昭和・平成・令和と生き続けているブドウから造られる奇跡のワインです！

Opus One
今尚、進化を続ける人気不動の伝説ワイン
オーパス・ワンボルドーのシャトー・ムートン・ロートシルトのフィリップ・ド・ロートシル
ト男爵、そしてナパ・ヴァレーの有名醸造家ロバート・モンダヴィ。二人の男の夢が現実になった姿、それがオーパス・ワンです。設立から 40 年以上たった今も、伝統的な製法を継承しながらも革新と改良を重ね、あの複雑すぎるほどのデリケートさにさらに磨きをかけています。
1979 年、当時のシャトー・ムートン・ロートシルトの醸造家ルシエン・シノーとロバート・モンダヴィの息子ティム・モンダヴィ（弊社取り扱いワイナリー、
コンティニュアムのオーナー栽培家）の二人は初めて共にワインを造りました。
このジョイントベンチャーは、翌 1980 年に正式に表明されました。この 1979
年のファースト・ヴィンテージは、1981 年に開催された「ナパ・ヴァレー・
ワイン・オークション」でそれまでのカリフォルニア産ワインとしては最高額の 1 ケース（12 本）$24,000 で落札されました。それまでは「ナパメドック」というラベルが付けられていましたが、1982 年にラベルのデザインやワイン名の選定が行われ、英語でもフランス語でも認知されやすいラテン語由来の言葉が選ばれました。ファースト・ヴィンテージの 1979 年と 1980 年ヴィンテー
ジのワインは、1984 年に同時リリースされました。
1984 年にルシエン・シノーが引退し、新たにパトリック・レオンがシャトー・
ムートン・ロートシルトの醸造家に就任したことでオーパス・ワンでのティム・モンダヴィとの共同作業における新たな時代の幕が開けました。オーパス・ワ
ン誕生 20 周年の 1999 年には、ニューヨーク、パリ、ロンドンで盛大な垂直
試飲とガラ・ディナーが開催。2001 年には 20 周年記念の 1998 年ヴィンテー
ジがリリースされ、東京と香港でもガラ・パーティーが行われました。

ア
メ
リ
カ

現在のワイナリーは 1991 年に竣工。オーパス・ワンのワインがそうであるよ
うに、ワイナリー自体も簡単に本当の姿を現すような造りではありません。緩やかな丘の一部のようにも見える建物は、クラッシックなヨーロッパの伝統と、カリフォルニアの現代的な要素を組み合わせて独自の美を生み出しています。
太陽光をふんだんに取り入れたワイナリーは、旧世界と新世界の融合を表現するべく、カリフォルニア産セコイア、テキサス産のクリーム色の石灰石、それにステンレススチールなどが使われています。
自社畑は 4 つの区画からなり、そのうち 2 つの区画（計 40 ヘクタール）は、
あの名高いト・カロン・ヴィンヤード（オークヴィル AVA）にあり、バレス
トラとリヴァーという 2 つの区画（計 28 ヘクタール）は、オークヴィルのワイナリーを包むように位置しています。
現在の醸造責任者であるマイケル・シラーチは、創設者たちのビジョンを取り入れながら、自身の直感や技術的な感性を駆使し、ブドウ栽培と醸造の両方に取り組んでいます。果実の味見から注意深い選別作業、フレンチオーク樽での長期間の熟成に至るまで、醸造過程のすべての段階において細心の配慮と注意を払っています。手摘みでロットごとに収穫することは当たり前ですが、カス
タムメイドの自動光学選別機を使った選果と発酵もロットごとに行われるため、36 基以上のステンレス製の大型発酵タンクが必要とされます。また、14の樽業者から、年間 1,0000 樽以上の新樽を購入しています。
オーパス・ワンは、フラッグシップである「オーパス・ワン」と、セカンド・
ラベルである「オーバーチュア」の 2 種類のワインのみを造っており、カベルネ・
ソーヴィニヨン主体で、メルロ、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルド、マルベックが使われているボルドー・ブレンドです。
ファースト・ヴィンテージから 40 年以上経った現在でも、色褪せない鮮明な
果実感と土壌のニュアンスが同時に感じられる、カリフォルニアが世界に誇る
プレミアムワインブランドです。
彼ら二人の最初の出会いは、1970 年のハワイ島！そこで二人は意気投合し、その続きはみなさんご存じの通り・・・

カ
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Overture Red Wine
Napa Valley
オーバーチュア レッド・ワイン
ナパ・ヴァレーオーパス・ワンと同じく、複数の畑の複数品種を使ったブレンドワイン。
こちらは複数年のワインのブレンドもされているので、みずみずしさと絹のようなテクスチャーがあり、リリース後すぐに楽しめる。
CS, Mr, CF, PV, Mb
NV

数量限定

オープン価格辛口
OO-4BLOV
750ml/6

フルボディ
コルク

Red Wine
Napa Valley
レッド・ワインナパ・ヴァレー
22日間醸し、
仏樽(新100%)で19ヶ月熟成。ブラック
プラム、
ブルーベリー、
黒スグリ、乾燥したバラの花
びらの芳醇な香り、
かすかなミネラルのニュアンス。
優しい酸味とフレッシュさがある至高のワイン。
CS 78%, Mr 8%, PV 6%, CF 6%, Mb 2%
2019

数量限定

オープン価格辛口
OO-4BL-750ml/6

フルボディ
コルク
0753604062195

141

POE
エレガントスタイルの新星！これぞ NCW ！
ポー

アメリカのワイン愛好家達の間で話題になっている天才女性醸造家サマンサ・シーンが所有するブランドです。
サマンサはブルゴーニュへの旅行がきっかけとなり醸造の勉強を始めました。
世界で最も有名で高価なブルゴーニュ・ワインの裏側には、謙虚でアットホー
ムな造り手たちの姿があり、そんな謹厳実直なワインの世界に魅了されました。
カリフォルニアに戻ったサマンサは 2009 年に POE を設立します。
「カリフォルニアで造るブルゴーニュ・ワイン」という模造品ではなく、カリフォ
ルニアのテロワールをしっかりと意識した魅力的で長期熟成可能なエレガントな単一畑のワインを限定生産すること、そして何よりも自分が飲みたいと思えるワインを造ることがモットーです。契約するブドウ畑は有機栽培に拘ります。
醸造に関しては添加物は一切使用せず、醸造家として造りたいワインのイメー
ジを固めることなく、自然酵母の働きに結果を委ねます。

ア
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ワイナリー名の「ポー」はアメリカの小説家エドガー・アラン・ポーに由来します（同じようにポーの影響を受けた日本人小説家に江戸川 乱歩がいます）。
サマンサは、ポーが 1845 年に発表した物語詩「大鴉（おおがらす）」の自然的な雰囲気に感銘を受け、自身のワイナリー名として採用します。サマンサ
にとって鴉という動物は賢くて強く、神の使いを意味する幸運を呼ぶ鳥です。
夫でラベルアーティストでもあるマイケル・マクダーモットがデザインした「ポー」のラベルには鴉の羽が描かれていて、一部商品のラベルには羽の表面に暗号が記載されています。
インスピレーションを受けた生産者にはシャンパーニュのエティエンヌ・カル
サック、ボジョレーのヤン・ベルトラン等がいます。また、第一線で活躍する
子育て中の女性醸造家としてサマンサは国内外の女性ワインメーカーからも高く評価されていて、ワイン業界におけるジェンダーギャップを縮めるインフル
エンサーとして注目されています。
サマンサが所有するもう一つのブランド「ウルトラバイオレット」は、オーガ
ニック食品を扱う自然食品スーパーとして全米最大規模の「ホール・フーズ」
で採用される等、サマンサはナチュラル業界からも一目置かれる存在です。
Blanc de Blanc
Manchester Ridge Vineyard
Mendocino Ridge

Sparkling Pinot Meunier
Van der Kamp Vineyard
Sonoma County

ブラン・ド・ブランマンチェスター・リッジ・ヴィンヤード
メンドシーノ・リッジ

スパークリング ピノ・ムニエ
ヴァン・ダー・キャンプ・ヴィンヤード
ソノマ・カウンティ

POEのフラッグシップ スパーリング!標高600m、太平洋の目と鼻の先にある畑。風化した砂岩が土壌。土
着酵母使用、樽で16ヶ月熟成後、42ヶ月間瓶内熟成。
限定生産商品。

ソノマの歴史的な畑。
有機栽培。
100％PMを使い、瓶
内二次発酵を行ったスパーリングロゼワインはカリ
フォルニア初。
ダイレクトプレス、
旧樽で1年間、瓶内
で更に3年間熟成。
実質2017ヴィンテージです。

Chardonnay 100%

Pinot Meunier 100%

2015

数量限定

¥9,500辛口
POE2WBBM
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

完売しました
在庫状況はお問合せ下さい

数量限定¥6,800

辛口
POE2RPMV
750ml/12

ライトボディ
コルク

Ferrington Vineyard
Chardonnay Anderson Valley

Van der Kamp Vineyard
Pinot Meunier Sonoma Mountain

Van der Kamp Vineyard
Pinot Noir Sonoma Mountain

フェリントン・ヴィンヤード
シャルドネ アンダーソン・ヴァレー

ヴァン・ダー・キャンプ・ヴィンヤード
ピノ・ムニエ ソノマ・マウンテン

ヴァン・ダー・キャンプ・ヴィンヤード
ピノ・ノワール ソノマ・マウンテン

AVA内では歴史ある畑。1m近い砂質ロームの表土の下には粘土とフランシスカン砂岩がある。プレス後
一夜浸漬、
土着酵母のみを使用、触ることなく18ヶ月間旧樽で熟成。8割自然なMLFを行った。

大昔、太平洋の海底だった土壌。
ローム、
火山性、
海
洋性の土壌が混在する。
1990年代に植樹されたムニ
エ。有機、
灌漑なし。
全房と通常ロットをブレンド。
新樽10％にて12ヶ月熟成。
SO2は最小限。

大昔、太平洋の海底だった土壌。
ローム、火山性、海洋性の土壌が混在する。
1953年と70年に植樹されたブドウを使用。
30％を全房発酵。
新樽30％にて12ヶ月熟成。
SO2は最小限。

Chardonnay 100%

Pinot Meunier 100%

Pinot Noir 100%

2018

¥5,900142

NV

辛口
POE1CHFE
750ml/12

ミディアムボディコルク

2019¥6,900

辛口
POE4PMVD
750ml/12

ライトボディ
コルク

2019¥7,800

サマンサの旦那様はデザイナー。POE のラベルの他に、ザ・ヒルト、ホナータ、マサイアソン等のラベルも手掛けています。

辛口
POE4PNVD
750ml/12

ミディアムボディコルク

Ultraviolet

CA カベルネ・ソーヴィニヨンの新潮流
ウルトラバイオレット

Ultraviolet は当初、POE の顧客からの「こんなにもエレガントで美味しいシャ
ルドネとピノ・ノワールを造るサマンサのカベルネ・ソーヴィニヨンを飲んでみたい！」という要望から生まれたカベルネに特化したブランドでした。その後、スパークリング・ロゼがラインナップに加わり、価格の高騰が止まらない
カリフォルニアワインにおいて、コストパフォーマンスを象徴する go-to ブラ
ンドに発展しました。POE 同様、造りは極めてナチュラルです。収穫をした
ブドウ以外の無駄な添加物や酵素は一切入れず、亜硫酸塩は最低限に抑えています。彼女が持つ栽培家達の人脈を使い、高品質のブドウを仕入れています。
Cabernet Sauvignon
California

Sparkling Rosé California
スパークリング・ロゼ カリフォルニア

カベルネ・ソーヴィニヨン
カリフォルニア

気軽に飲めて果実味がしっかりとしているカリフォ
ルニアらしい泡を造りたいとの思いで、シャルマ方式を採用。ステンレスタンクで7週間にわたる低温二次発酵。
レモンの花やイチゴの香り。

メンドシーノのブドウが中心。
仏旧樽100%にて10ヶ月間熟成。
土着酵母のみ使用。
カリフォルニア
産のCS特有の凝縮感があり、さらに繊細でエレガン
トな仕上がり。
100%有機栽培。

Pinot Noir 100%

Cabernet Sauvignon 97%, Cabernet Franc 3%NV¥4,000辛口
POU2RBL750ml/12

ライトボディ
コルク
860000502818

2021¥2,900辛口
POU4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
860000502825

サマンサにはまだ幼い息子さんがいらっしゃいます。身体に優しいワインや食事に気を配る理由がわかりますね！

Mommenpop

ア

多様性の極み！ヴェルモット市場を席巻する

カ

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ア

モメンポップモメンポップは POE のサマンサ・シーンと、元シェ・パニースのシェフのマ
イク・エマニュエルがコラボしたブランドです。地産の有機栽培且つ環境に優しい原料のみを使用た、アペリティフに適した甘口のヴェルモットです。精製
されていないブドウの自然な甘みを活かし、亜硫酸塩添加に拘り、着色料や人工的な甘味料は一切加えないで製造します。それぞれベースの原料が違い、そのまま飲んでも美味しいですが、カクテルにして飲むのがオススメです。
※

栓を開けてから常温保存で2ヶ月間鮮度がキープできます！

Meyer Lemonpop

NEW

Seville OrangeNEW

マイヤー・レモンポップ

セヴィル・オレンジ

原材料はシャルドネ、シャルドネのeau-de-vie、地元
セバストポルで有機栽培で育てられたマイヤーレモ
ン（とその葉）、フェアトレードのバニラエッセンス、タラゴン。
ロック、泡、トニックや炭酸水で割って！

原材料はシャルドネ、
シャルドネのeau-de-vie、地元
カリフォルニアで有機栽培で育てられたセヴィルオ
レンジ、
フェアトレードのバニラエッセンス、
タン
ジェロ、
キナ根、
オリスルート。
炭酸水で割って！

Chardonnay, eau-de-vie, Meyer lemon, vanilla, tarragon

Chardonnay, eau-de-vie, Seville orange, vanilla, etc.

NV¥6,500甘口
POM5VMML
750ml/6

フルボディ
ガラス栓
860006612412

Ruby Grapefruits

NEW

NV

¥6,500甘口
POM5VMSO
750ml/6

Blood Orange

フルボディ
ガラス栓
860000502849

NEW

ルビー・グレープフルーツ

ブラッド・オレンジ

原材料はBarberaのロゼ、シャルドネのeau-de-vie、
地元CAの有機栽培のルビー&リオ・レッド・グレープ
フルーツ、
フェアトレードのバニラエッセンス、キナ
根、オリスルート、
カルダモン。泡で割って！

原材料はBarberaのロゼ、
シャルドネのeau-de-vie、
地元CAの有機栽培のブラッドオレンジ、
ナヴェル・
オレンジ、
フェアトレードのバニラエッセンス、クベ
ブ・ペッパー、
キナ根、
オリスルート、
その他！

Barbera rosé, eau-de-vie, ruby red, vanilla, etc.

Barbera rosé, eau-de-vie, blood orange, vanilla, etc.

NV¥6,500甘口
POM5VMRG
750ml/6

フルボディ
ガラス栓
860000502863

NV¥6,500甘口
POM5VMBO
750ml/6

フルボディ
ガラス栓
860000502887

photo @nicola̲parisi // しっかりとオーガニックで造っているヴェルモットは市場に多くありません。パッケージデザインも栄えますね！

143

Paul Hobbs Wines
ポール・ホブス・ワインズ

1978 年ロバート・モンダヴィで最初に醸造に携わったポール・ホブスは、翌79 年オーパス・ワンの醸造チームに配属されオーパス・ワンのファーストヴィ
ンテージを仕込み、81 年には醸造チームリーダーとなり 4 年間を過ごします。
その後ソノマのシミ・ワイナリーの副社長兼醸造責任者を経て、醸造コンサル
タントとして独立。1991 年に念願の彼自身のワインを造り始めました。
現在ではカリフォルニアの「ポール・ホブス」と「クロスバーン」ブランドの他に、ニューヨーク州のフィンガー・レイクス地域のセネカ・レイクに「ヒリック＆ホブス（Hillick & Hobbs）」、アルゼンチンのメンドーサに「ヴィーニャ・
コボス（Viña Cobos）」、マルベックの故郷として知られるフランスのカオー
ルに「クロッカス（Crocus）」、そしてアルメニアの銘醸地では「ヤクービアン・ホブス（Yacoubian-Hobbs）」、スペインでは「アルヴァレドス・ホブス（アルヴァ
レドス・ホブス）を所有しています。
ポールの本拠地アメリカでは、自身が所有する世界各国のワイナリーのワインを輸入するインポーター「ポール・ホブス・セレクションズ」を設立し、品質管理を川上から川下まで徹底して行っています。
彼の造るワインは世界中の称賛を浴び、天才醸造家として今世紀を代表する醸造家と称されています。

paul hobbs

ア
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Paul Hobbs Wines Selections

paul hobbs, soNoMa

144

crossbarN, soNoMa

CROSSBARN
天才ポール ･ ホブスのもう一つの自信作
クロスバーン（ポール・ホブス）「クロスバーン」はニューヨーク州にあるホブス家の農場の真ん中にある納屋の呼び名で、この農場は 150 年続く歴史ある農場です。クロスバーンはポールと 10 人の兄妹のお気に入りの遊び場で、子供心にミステリーとアドベンチャーが繰り広げられた思い出の場所で、土地への愛情や農産物への好奇心、厳しい労働の後に得る喜び・働く家族への尊敬を学んだ場所でもありました。
この思いを環境保全型農法や Paul Hobbs Winery で培われた栽培・醸造技術で表現したのがこのクロスバーン・ワイナリーです。クロスバーン・ブランド
はポールにとって、新しいアイディアや最新技術を用いてワインを造ることができる、常に若い世代の消費者をイメージして造られる、いわば「最先端」を走るワイナリーです。これは、ある程度イメージと顧客層が確定してしまった
ポール・ホブス・ブランドでは実施できないことで、ハングリー精神旺盛で常に変わり続ける新しいジェネレーションへの挑戦のメッセージでもあります。

Chardonnay Sonoma Coast

Pinot Noir Sonoma Coast

シャルドネ ソノマ・コースト

ピノ・ノワール ソノマ・コースト

カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

夜間に手摘み収穫、全房圧搾、ステンレス100％で発酵、5ヶ月間sur lie熟成、無清澄で瓶詰め。SO2添加は必要最低限。
ピュアで凝縮感のある果実としっかりとした重量感のあるシャルドネ。

開放式発酵タンクで16日間浸漬、
8%全房、
野生酵母
で発酵させ、
澱と共にオーク樽（新樽8%）
で9ヶ月間の熟成後、無清澄でボトリング。
いきいきとしていて豊かな味わいとなめらかなタンニン、長い余韻。

夜間に手摘みで収穫、5日間の低温浸漬、25日マセレーション、
仏オーク100％（新樽14％）で18ヶ月熟成、無清澄で瓶詰め。
きれいで長い余韻があり、ナパ
AVAのお手本のような凝縮感と旨味。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

Cabernet Sauvignon 98%, Merlot 2%

2021¥4,900辛口
PHC1CHSC
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
897941000110

2019¥6,200

辛口
PHC4PNSC
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
897941000271

Cabernet Sauvignon Napa Valley

2019¥9,400辛口
PHC4CSNV
750ml/12

ア

フルボディ
コルク
897941000127

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viña cobos, argeNtiNa

Y a c o u b i a N -h o b b s , a r M e N i aa lva r e d o s -h o b b s , s pa i N

hillick & hobbs, New York

クロスバーンは食卓で気軽に飲みたいワインがコンセプトです。日本料理にとても合わせやすいカリフォルニアワインです。

145

Paul Hobbs
天才醸造家が生み出す、ワインの完成形
ポール・ホブス・ワイナリー

ポール・ホブスは 1978 年にナパ・ヴァレーのロバート・モンダヴィ・ワイナ
リーでワイン・メーカーとしてのキャリアをスタートしました。その後 25 年
間、モンダヴィ、オーパス・ワン、ソノマ・カウンティにあるシミ・ワイナリー
や、また醸造コンサルタントとしてチリやアルゼンチンでその技術と専門知識に磨きをかけました。この間、ヨーロッパの主要ワイン産地を頻繁に訪れ、さらなる技術やアイデアを蓄積しました。彼は 1991 年にカリフォルニアにポー
ル・ホブス・ワイナリーを、1999 年にはアルゼンチンにヴィーニャ・コボスを、
2000 年にはカリフォルニアにクロスバーン・ワイナリーを設立しました。
11 人兄弟の中で育ったポールのブドウ畑に対する強い興味は、1969 年、ニューヨーク北部地方の彼の家族の農場に初めてブドウが植えられた時に芽生えました。仕事熱心だった彼の姿を見て、父は直ぐにブドウ栽培の責任者にしました。
彼はノートルダム大学在学中に初めて世界のワインを試飲し、経験しました。
それが彼の一生の仕事となる醸造家のキャリアの情熱に火をつけました。

ア
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1975 年、ポールは UC デイヴィス醸造学科の食物学の修士コースに入学します。オーク樽の熟成について書かれた彼の修士論文はプレミアム・ワイン・コ
ミュニティーの人々の相当な注目を浴びました。現在でも彼の樽に関する知識は右に出る者がなく、樽を使用したワインのマスターと言っても過言ではありません。彼の才能を見抜いた故ロバート・モンダヴィは直ぐに研究技術者として雇います。そして、1979 年に同ワイナリーの醸造家へ昇進します。1981 年にはオーパス・ワンの醸造チームに配属され、4 年間その地位に留まりました。

paul hobbs

1985 年、ポールはソノマの歴史あるシミ・ワイナリーにアシスタント・ワイ
ンメーカーとして入社しました。彼に課せられた最初の仕事のひとつに新しい
カベルネ・ソーヴィニヨンのスタイル造りがありました。醸しや果実を丁寧にやさしく扱う事で、よりリッチでしなやかなワインを造り、評論家や一般消費者の注目を引きました。1989 年には副社長兼ワインメーカーとなり、カリフォ
ルニアのプレミアム・ワイナリーの醸造プログラムを指揮する最初の機会となりました。
1991 年、何人かのパートナーと一緒に、ソノマにポール・ホブス・ワイナリーを設立しました。ここは手工芸的ワイン、ナパとソノマのシングル・ヴィンヤー
ド・ワインを専門とするワイナリーです。一流建築家がデザインを手がけたワ
イナリーも 2003 年に完了し、そのワイナリーを囲む「リンゼイ」と名付けられた 14 エーカーの自社畑にはピノ・ノワールが植えられています。

wiNerYb e c k s to F F e r t o -k a lo N

1999 年、ポールはアルゼンチンのメンドーサにヴィーニャ・コボス・ワイナリーを設立しました。ここでは古樹で高く評価されているマルキオリ・ヴィンヤー
ドのウルトラ・プレミアム・ワインを始め、バリューレンジで気軽に飲めるフェ
リーノとブラマーレのワインを生産します。
2000 年にはクロスバーンを立ち上げ、現在ではソノマに醸造設備を建設しク
ロスバーン・ワイナリーとして、若きワインメーカー達に醸造のノウハウを伝授しています。ポールは 2000 年 12 月、『Connoisseursʼ Guide to California
Wine』において「Winemaker of the year」に選ばれ、2004 年には『TheQuarterly Review of Wines』に於いて「Most important winemaker in
California」に選ばれました。2013 年にはアメリカの経済誌『Forbes』において、「The Steve Jobs of Wine」と名付けられました。最近では彼の故郷であるニューヨークのフィンガー・レイクス地方でのリースリングの栽培も行っています。

N at h a N c o o M b s e s tat e

k at h e r i N e l i N d s aY e s tat e146

ポールはこの他にも、アルメニアやマルベックの故郷と言われるフランス・カオールやスペインのガリシアでもワインの醸造を行っています。

Paul Hobbs
アペレーション・シリーズ
Chardonnay
Russian River Valley
シャルドネ
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

Pinot Noir
Russian River Valley

Cabernet Sauvignon
Coombsville Napa Valley

ピノ・ノワール
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
クームスヴィル ナパ・ヴァレー

RRV産シャルドネのお手本のようなワイン。クリー
ミーかつフレッシュな味わい。夜間に手摘み、土着酵
母で樽発酵、
仏オーク（新樽25%）で12ヶ月隔週バト
ナ―ジュを行い、澱と共に熟成。無濾過、無清澄。

アぺレーションの西側に広がる植密度の高い自社畑のブドウを使用。
11%全房、
土着酵母を使って開放式
小型ステンレスタンクで発酵、
仏オーク（新樽30%）
で9ヶ月熟成。
無濾過、無清澄で瓶詰め。

果実味と凝縮感、
エレガントとパワーを兼ね備えた
代表的なカリフォルニアスタイル。土着酵母使用、小型ステンレスタンクで発酵、自発MLF,仏オーク（新樽69%）で20ヶ月熟成。
無濾過・無清澄で瓶詰め。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

CS 85%, CF 10%, PV 5%

2021¥9,600辛口
PHP1CH-750ml/12

フルボディ
コルク
897941000158

2020¥10,000

辛口
PHP4PN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
897941000165

2018¥17,000

辛口
PHP4CS-750ml/12

フルボディ
コルク

シングルヴィンヤード・シリーズ
Chardonnay
Ellen Lane Estate
Russian River Valley

Chardonnay
Ross Station Estate
Russian River Valley

シャルドネ
エレン・レーン・エステート
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

シャルドネ
ロス・ステーション・エステート
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

ピノ・ノワール ゴールドロック・エステート
ソノマ・コースト

2007＆2008年に植樹された、円形で30°の斜面の自社畑。夜間の手摘み、
土着酵母で8ヶ月間樽発酵、自発MLF、仏オーク樽（新樽57％）で11ヶ月澱と共に熟成、無濾過・無清澄で瓶詰め。

1800年代に郵便馬車が集った場所。
自社畑で、
2008
年に植樹された。
7週間に亘り夜間の手摘み、土着酵
母で10ヶ月の樽発酵、自発MLF、
仏(新樽38%)で15ヶ
月、澱と共に熟成。
無濾過・無清澄で瓶詰め。

太平洋から8㎞程にあるWest Sonoma Coastの自社
畑のピノ。
全房12%、
土着酵母使用、開放式ステンレ
スタンクで発酵、
仏オーク(新樽29%)で15ヶ月熟成。
無濾過・無清澄で瓶詰め。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2012

数量限定

¥17,500

辛口
PHP1CHEL
750ml/12

フルボディ
コルク

2020

数量限定

¥17,500

辛口
PHP1CHRS
750ml/12

Pinot Noir Goldrock Estate
Sonoma Coast

フルボディ
コルク

2020

数量限定

¥19,500

辛口
PHP4PNGR
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

Pinot Noir
Katherine Lindsay Estate
Russian River Valley

Cabernet Sauvignon
Beckstoffer Dr. Crane Vineyard
St. Helena Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Nathan Coombs Estate
Coombsville Napa Valley

ピノ・ノワール
キャサリン・リンゼイ・エステート
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
ベックストファー・ドクター・クレイン・ヴィンヤード
セント・ヘレナナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
ネイサン・クームス・エステート
クームスヴィル ナパ・ヴァレー

Sebastopolのワイナリー裏手にある、ポールの曽祖
母の名に由来する自社畑。RRVの特徴の果実味が豊か。
14%全房、自発MLF、仏オーク(新樽53%)で15ヶ月熟成。無濾過・無清澄。

ナパの生みの親としてCharles Krug氏と肩を並べる
Dr. George Crane氏が開墾した、
St. Helenaの畑。
手摘み、
小型ステンレスタンクで土着酵母で発酵、自発
MLF、仏オーク（新樽87%）
で20ヶ月熟成。

ナパの南西向きの自社畑に植樹されたブドウ。夜間の手摘み、
土着酵母発酵、
優しいポンプオーバー＆デレスタージュ、
仏樽（96%新樽）で20ヶ月熟成。濃厚さとエレガントさを兼ね備える完璧ワイン。

Pinot Noir 100%

Cabernet Sauvignon 100%

CS 98%, CF 1%, PV 1%

2018

数量限定

¥20,500

辛口
PHP4PNKL
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2018

数量限定

¥72,000

辛口
PHP4CSDC
750ml/6

フルボディ
コルク

2019

数量限定

¥98,000

辛口
PHP4CSNC
750ml/6

ア
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フルボディ
コルク

シングルヴィンヤード・スペシャリティ・シリーズ
Chardonnay
George Menini Estate
Russian River Valley

NEW

Chardonnay
Goldrock Estate
Cuvée Louisa Sonoma CoastNEW

Pinot Noir
George Menini Estate
Russian River Valley

NEW

シャルドネ
ジョージ・メニニ・エステート
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

シャルドネ
ゴールドロック・エステート
キュヴェ・ルイーザ ソノマ・コースト

ピノ・ノワール
ジョージ・メニニ・エステート
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

ジョージ・メニニ氏所有のりんご園だった土地を購入し2015年に植樹。
RRVの南西の端の冷涼なエリア。
土着酵母で5ヶ月発酵、自発MLF、仏オーク樽（新45％）で澱と共に15ヶ月熟成。

太平洋から8㎞のWest Sonoma Coastにある最も冷涼な自社畑。
ルイーザはポールの末娘の名。
土着酵母
で樽発酵、
仏樽
（新樽33%）
で15ヶ月熟成、
自然に起こ
るMLF、
無清澄、
無濾過。

ジョージ・メニニ氏所有のリンゴ園だった土地を購入し2015年に植樹。
近年ではベストなヴィンテージ。
夜間に手摘み、
全房15%、
開放式ステンレス発酵
槽で土着酵母で発酵、
仏樽（新樽25%）で9ヶ月熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2021

数量限定

¥21,000

辛口
PHP1CHMI
750ml/12

フルボディ
コルク

Pinot Noir Katherine Lindsay
Estate Cuvée Agustina
完売しましたRussian River Valley
在庫状況は

2021

数量限定

¥30,000

辛口
PHP1CHCL
750ml/12

フルボディ
コルク

2021

数量限定

¥21,000

辛口
PHP4PNMI
750ml/12

ミディアムボディコルク

お問合せ下さいピノ・ノワール
キャサリン・リンゼイ・エステート
キュヴェ・オグスティナロシアン・リヴァー・ヴァレー

Cabernet Sauvignon
Beckstoffer Las Piedras Vineyard
St. Helena Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Beckstoffer To Kalon Vineyard
Oakville Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニヨン
ベックストッファー・ラス・ピエドラス・
ヴィンヤード セント・ヘレナ ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
ベックストッファー・トカロン・ヴィンヤード
オークヴィル ナパ・ヴァレー

ワイナリー隣接の自社畑、最高の樽のものだけを選択。Agustinaはポールの愛娘の名前。土着酵母使
用、
開放式ステンレスタンクで発酵、仏オーク（新樽70%）で15ヶ月熟成。

Spring Mountainの麓に位置し、St. Helenaの街で一番最初にブドウが植樹された畑として知られる。
カ
リスマ栽培家Andy Beckstofferが管理。仏オーク(新樽83%)で20ヶ月熟成。

19世紀にH.W. Crabbによってに最初にブドウが植えられた、
ナパ・ヴァレーの最高級ブドウ畑。ここの最も素晴らしいと言われるC2a/b blockのブドウを使用100%仏新樽で20ヶ月熟成。

Pinot Noir 100%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2017

数量限定

¥28,000

辛口
PHP4PNAG
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2020

数量限定

¥78,000

辛口
PHP4CSLP
750ml/6

フルボディ
コルク

待望の新自社畑 PN が遂にリリース！ソノマ・コーストの酸と果実味が絶妙なバランスで感じられます。

2017

数量限定

¥116,000

辛口
PHP4CSTK
750ml/6

フルボディ
コルク

147

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Peter Michaelマニア垂涎！知る人ぞ知るカベルネの名手
ピーター・マイケル・ワイナリー

現在、ピーター・マイケル・ワイナリーのワインが、カリフォルニア・ワインのサクセスストーリーとして世に知れ渡っていることは言うまでもありません。1987 年のモン・プレジール・シャルドネのリリース当初から問い合わせが絶えず、これは 40 年近く経つ現在でも設立当初に定められた企業理念が現在でも変わることなく活動の柱として息づいているからです。
1983 年、ブドウ畑と家族の保養の地を求めて 7 年間のリサーチの末、設立者のピーター・マイケル卿はソノマのナイツ・ヴァレーに位置するセント・ヘレ
ナ山の西向きの麓にある火山性土壌の 252ha の土地を購入しました。それはピーター・マイケル卿がまだ若かった頃、当時フランスに在住していた父親に連れられ、ヨーロッパ各国のシャトーや生産者を見学に行って以来心に抱いていた、将来自分でワイナリーを経営する夢が現実になった瞬間でした。
ワイナリーのモットーは至ってシンプルで、フランスワインの様に、最高のブドウと厳選された樽、そして昔ながらの醸造テクニックを用いてワインを造るということでした。これは、カリフォルニアワインをフランスワインに模して造るのではなく、現在でも見られる一般消費者のフランスワイン贔屓を覆す意
味が込められていました。将来的に、世界に匹敵する品質のワインがカリフォ
ルニアで多数生産されることを期待すると同時に、その中のいくつかはピー
ター・マイケル・ワイナリーで造られたワインであることをゴールとしました。

ア
メ
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その後、数年をかけて、敷地の標高が低く暖かい場所にボルドー品種の畑を広げ、標高の高い涼しい土地にシャルドネの畑を開墾しました。敷地のユニークなコンディションの利点を生かし、それぞれのブロックはパズルのように複雑に入り組んだ土壌によってデザインされ開墾されました。土壌・マイクロクラ
イメット・地形・日照の条件を基に、全てのセクションの品種・台木・畝の向
き・密植度・排水を決定します。畑に加えて、マイケル家は長期に渡る敷地の自然保護を提唱し、土着の植物を植樹して自然の生息環境を復元しています。
そして、1998 年、マイケル家はソノマ・コーストの西の端（現在の Fort
Ross-Seaview AVA）に 400 エーカーの土地を購入しました。土地は沿岸と山間の二つの特徴を併せ持つ驚きの土地です。生育期を通してかなり冷涼な気候
ですが、霧に覆われる事のない標高の高い部分はブドウが完熟するのに十分な日照量を得る事が出来ます。そしてこの土地にピノ・ノワールを植えました。

sir peter aNd paul Michael

M o u N ta i N v i N e Ya r d s

haNd harvested

最近では、2009 年にナパ・ヴァレーを見下ろすオークヴィル・アペレーショ
ン東側の山間に 41 エーカーの土地を購入し、ここを「Au Paradis」と名付けました。26 エーカーの畑にボルドー品種が植えられています。
ワイナリーはこれらの時代を通じて、ピーター卿の信条である「マウンテン・
ヴィンヤード、伝統的な醸造方法、少量生産」を継承しています。

haNd sorted Fruit

また、ピーター卿の「100 by 100 plan」−少なくとも 100 年間続く 100% 家族経営、を踏まえて、ワイナリーでは世代のバトンが渡されつつあり、現在では、息子のポール・マイケルと妻エミリーがワイナリーの戦略的な方向性を示す責務を徐々に増やしています。
ピーター・マイケル・ワイナリーのワインメーカーとしてこのワイン業界に輝かしい名声を残した人物にはヘレン・ターリー、マーク・オベール、ヴェネッサ・
ウォング、リュック・モルレ、弟のニコラ・モルレがいます。2020 年、この彼らからのバトンを引き継ぐ後継者としてロバート・フィオーレがワインメーカーに就任しました。
ピーター・マイケル・ワイナリーのワインはロバート・パーカーを始めとする著名なワイン評論家に認められています。パーカー氏に至っては、「もしも自分がボルドーかブルゴーニュに住むフランス人醸造家だった場合、ピーター・マイケルの様なトップのカリフォルニア生産者の存在は気にしないでは居られない」と言っています。
148

Au Paradis の畑は、もともと Showket という生産者が所有していた畑です。比較試飲してみたいですね！

classical wiNeMakiNg

liMited productioNPeter Michael
L'Après-Midi Estate Sauvignon Blanc 完売しました
在庫状況はお問合せ下さい
Knights Valley

Belle Côte Estate Chardonnay
Knights Valley

ラプレ・ミディ エステート・ソーヴィニヨン・ブラン
ナイツ・ヴァレー

ベル・コート エステート・シャルドネ
ナイツ・ヴァレー

ワインを楽しんでもらう時間という意味を込めて、ワイン名は「午
後」を意味するフランス語。レ・パヴォの畑のSB、セミヨンで造られる。
全房プレス、土着酵母、仏オーク樽100％で発酵、果実味と酸を生かすためにMLF無し、澱と共に9ヶ月間熟成。

4つの自社畑の中で最も樹齢が高く、高度や斜面の向きから冷涼な畑であり、果実はゆっくりと熟す。
名前は「美しいスロープ」を意味する。
100%仏オーク樽で発酵、澱と共に12ヶ月間の樽熟成。
重厚でふく
よかで、
自社畑の中で最も厚みのあるワイン。

Sauvignon Blanc 90%, Sémillon 10%

Chardonnay 100%

2022

数量限定

¥18,000

辛口
PMW1SBLA
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2021

数量限定

¥27,000

辛口
PMW1CHBC
750ml/12

フルボディ
コルク

La Carrière Estate Chardonnay
Knights Valley

Ma Belle-Fille Estate Chardonnay
Knights Valley

ラ・キャリエール エステート・シャルドネ
ナイツ・ヴァレー

マ・ベル・フィーユ エステート・シャルドネ
ナイツ・ヴァレー

自社畑中で最も低収量。標高365-520m、40度以上の急斜面の岩だらけの畑。
フランス語で「採石場」を意味する。シャルドネ4つの畑の中で最もコンパクト。100%仏樽で発酵、12ヶ月澱と共に熟成。ミネラル
感と凝縮感、
はっきりとしたストラクチャーを持つ。

自社畑の中でも最も標高が高く、海風の影響を最も受け、他の畑よりも早く完熟を迎える。
息子ポールの妻エミリーに敬意を表し「義理の娘」と名付けた。
仏オークで12ヶ月のシュールリー熟成。
ネクタリン
や白い花、
ミネラルを感じる。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2021

数量限定

¥27,000

辛口
PMW1CHCR
750ml/12

フルボディ
コルク

Le Caprice Estate Pinot Noir
Fort Ross-Seaview
ル・カプリース エステート・ピノ・ノワール
フォート・ロス-シーヴュー

完売しました
在庫状況はお問合せ下さい

2021

数量限定

¥32,000

辛口
PMW1CHBF
750ml/12

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいフルボディ
コルク

Ma Danseuse Estate Pinot Noir
Fort Ross-Seaview
マ・ダンスーズ エステート・ピノ・ノワール
フォート・ロス-シーヴュー

フランス語で「変わり者、気まぐれ、変種」を意味する、畑のでこぼこなテロワールを表現する言葉、自社畑のピノ･トリオの中で最も果実味溢れるワイン。100％土着酵母を使用。フレンチオーク新樽50％にて16ヶ月間樽熟成。

「私のダンサー」と言う意味。
マイケル夫人に敬意を表して出会った頃を懐かしく思い出すピーター卿によって名付けられた。
ピノトリ
オの中で最も女性的。
100％土着酵母を使用。
フレンチオーク新樽
50％にて16ヶ月間樽熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

数量限定

¥35,000

辛口
PMW4PNLC
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2021

数量限定

¥35,000

辛口
PMW4PNMD
750ml/12

Les Pavots Estate Red Bordeaux Blend
Knights Valley

レスプリ・デ・パヴォ
エステート・レッド ソノマ・カウンティ/ナパ・カウンティ

レ・パヴォ エステート・レッド・ボルドー・ブレンド
ナイツ・ヴァレー

Les PavotsとAu Paradisの畑のブドウをブレンドした贅沢な1本。
より果実味が感じられ、Les PavotsやAu Paradisの熟成を待つ間に飲める。
仏オーク樽で18ヶ月熟成。

ワイナリーのフラッグシップ・ワイン。
フランス語で「ポピーの花」を意味し、敷地内に咲くCA州花のCalifornian Poppy（ハナビシソウ）をイメージ。
仏オーク樽で18ヶ月熟成。
緻密で丸みのある口当たりと長い余韻があり、
長期熟成に向く。

CS 53%, CF 36%, Mr 7%, PV 4%

CS 60%, Mr 21%, CF 14%, PV 5%

2018¥19,500

辛口
PMW4BLES
750ml/12

フルボディ
コルク

2019

数量限定

¥50,000

辛口
PMW4CSLP
750ml/6

メ
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ル
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ミディアムボディ
コルク

L'Esprit des Pavots
Estate Red Sonoma County/Napa County

数量限定

ア

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいフルボディ
コルク
3258690031041

Au Paradis Estate Cabernet Sauvignon
Oakville Napa Valley
オー・パラディー エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン
オークヴィル ナパ・ヴァレー'84と'07年に植樹、Oakvilleの東の丘の上の畑。ワイナリーが生産する唯一のナパ・ヴァレーワインである。名前はフランス語で「天国の中」。
2015年WineSpectatorのTOP#100の#1に輝いたシンデレラワイ
ン。
仏オーク樽で18ヶ月熟成。
Cabernet Sauvignon 76%, Cabernet Sauvignon 16%, Merlot 8%
2019

数量限定

¥50,000

辛口
PMW4CSAP
750ml/6

フルボディ
コルク
3258690031065＊＊一部商品はセット販売とさせていただきます。詳しくは営業担当までお問い合わせください。

149

Pax
北ローヌのシラーを愛した男の集大成！
パックス

Pax は 2000 年にスタートしたフレッシュな家族経営のワイナリーです。オーナーのパックスとパム・マーリー夫妻は、それぞれマスター・ソムリエになることに憧れていました。毎日必死に勉強をして、同じ志を持つ仲間達との勉強会で二人は出会い、そして恋に落ちます。パックスはワインとは無関係の家庭に育ち、大学では美術史を専攻しました。レストランでアルバイトをしながら、自分の将来を考えているうちに、やがて「ワイン」という飲み物の歴史に深い興味を抱くようになります。ワインの勉強の為に二人で行ったフランス旅行では、ブドウと人と土壌との関係性や、ヨーロッパで深く根付いた「ワイン」という文化に完全に魅了されます。そして 1997 年、二人はカリフォルニアに住まいを移し、ワイン業界で生きていく決心をします。

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その後パックスは Dean & DeLuca のワインバイヤーに抜擢され、自分が持っているヨーロッパ・ワインの知識をもとに、カリフォルニアワインという別のジャンルの飲み物に刺激を受けます。その中でもパックスにとって、最も衝撃的だったのが「シラー」であり、カリフォルニアのポイヤックがオークヴィル
であり、ポムロールがカーネロスのメルロであるならば、北ローヌに匹敵する
カリフォルニアのシラーが存在しないことに気付き始めます。そして 2000 年、
運命的な出会いを感じたブドウ畑からシラーを造る目的で、Pax Wine Cellarsをスタートさせます。これらブドウ畑に共通することは、全てがソノマ・カウ
ンティとメンドシーノの冷涼な環境であり、フルボディ且つ繊細な表現力を持
つワインが造れるということです。
ニッチなアングルを攻めた Pax ブランドは勢いに乗り、パックスとパムは投資家と共に 2006 年に Wind Gap（ウィンド・ギャップ）ブランドをスタートさせます。Pax がシラーやローヌ品種に特化したブランドであるならば、Wind Gap はシャルドネやピノ・ノワールはもとより、トゥルッソー・グリや
ヴァルディギエ等の聞き慣れないブドウ品種をリリースする、遊び心がたくさ
ん詰まった hip なブランドでした。しかし、投資家との意見の不一致を理由に2018 年、Wind Gap ブランドから手を引く決心をし、自身の Pax ブランドに専念する決意をします。
現在、Pax では北ローヌを思わせるような質感とフレッシュ感があるシラーを中心に、Wind Gap 時代に扱っていたトゥルッソー・グリやヴァルディギエ等の珍品種も造っています。スタイルは紛れもなく「ニュー・カリフォルニア」で、農薬や自然界に存在しない物は一切畑に入れず、土着酵母にて自然に発酵を行い、亜硫酸塩の添加も最小限に抑えるナチュラルな造りをしています。
Trousseau Gris
Fanucchi-Wood Road Vineyard
Sonoma County

ミッション
ソーマーズ・ヴィンヤード ロダイ

卵型コンクリートタンクにて醸造、ステンレスとフレンチオーク旧樽にて4ヶ月間熟成、瓶詰め時のFree
SO2は4ppm（無添加）、
エキゾチックな果実味とフレッシュな余韻が特徴。

Mokelumne川下流の大きく湾曲している河川敷に
1900年初頭に植樹されたミッション。
全房100％。
仏
旧樽にて4ヶ月、
concreteで1ヶ月の熟成。
軽やかフ
レッシュなタンニン。
亜硫酸無添加。

Trousseau Gris 100%

Mission 100%

2021

数量限定

¥5,500

辛口
PAX1TSFW
750ml/12

ライトボディ
コルク

2019

数量限定

¥4,300

辛口
PAX4PASO
750ml/12

ライトボディ
コルク

Syrah Sonoma-Hillsides
Sonoma County

Trousseau Noir Bearg Ranch
Fountaingrove District
Sonoma County

シラー ノース・コースト

シラー ソノマ・ヒルサイズ
ソノマ・カウンティ

トゥルソー・ノワール ベアーグ・ランチ
ファウンテングローヴ・ディストリクト
ソノマ・カウンティ

2017年ファースト・ヴィンテージ。シラーの旨味が分かるピュアなワイン。北ローヌのスタイルを意識した造りで、
PaxがWind Gap時代から扱っていた冷涼な気候で育ったシラーのブレンド。100%全房。

Saint-Josephをイメージして造ったPaxの最高傑作。
いきいきしたフレッシュさがある冷涼な斜面のブドウを使用。
凝縮感や品種の個性を失わず、
世界最高のシラーがあるべき姿になっている。

このビオディナミで栽培される畑はあらゆる面で期待値以上のブドウを生み出す。
山岳地の土壌と高い
標高は、アルプス原産のこの品種にとって理想的な環境。
無濾過・無清澄。
品種特有の出汁のような旨味。

Syrah 100%

Syrah 100%

Trousseau 100%

Syrah North Coast

2020

数量限定

¥5,500150

MissionSomer's Vineyard Lodi

トゥルソー・グリ
ファヌッキー-ウッド・ロード・ヴィンヤード
ソノマ・カウンティ

辛口
PAX4SYNC
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2018

数量限定

¥7,700辛口
PAX4SYSH
750ml/12

フルボディ
コルク

2018

数量限定

¥5,900シラーをもっと飲もうぜ、日本！メジャーな黒ヴィニフェラの中で一番敬遠されがち。重いイメージがありますが、PAX は違います！

辛口
PAX4TSBR
750ml/12

ミディアムボディコルク

Raen
モンダヴィ・レガシーの新しい 1 ページ
レイン

世界に通用するカリフォルニア産のピノ・ノワールを自分達の手で造りたい・・・
そんな思いから始まったプロジェクトがレイン（RAEN）です。ワイナリーの名前は「Research in Agriculture and Enology Naturally」の頭文字を一つの単語にしたもので、自分達の農業とワイン醸造学への研究心を表しました。また、畑に降った雨は、いずれ樹木によって吸い上げられ、ワインの原料となる
ブドウに形を変えます。ワイナリーの名前は、このブドウの生命の源になる雨（Rain）も掛けています。
レインはカリフォルニアワイン業界のサラブレッドの二人、カルロ・モンダヴィとダンテ・モンダヴィによって、2013 年にソノマ・コーストに設立されたフレッシュなワイナリーです。カルロとダンテは、「コンティニュアム」のティム・モンダヴィを父に持ち、「カリフォルニア・ワインの父」と呼ばれる、ロバート・モンダヴィの孫にあたります。ナパ・ヴァレーで生まれ育ったカルロとダンテ
は幼い頃からロバート・モンダヴィ・ワイナリーやオーパス・ワンでワインに触れ、2005 年にスタートした「コンティニュアム」では父ティム監修のもと設立当初から栽培や醸造に幅広く関わっています。

c a r lo a N d d a N t e

カルロとダンテがピノ・ノワールに魅了されたのも、祖父ロバートと父ティムの影響でした。全盛期のロバート・モンダヴィで醸造を担当していた父ティム
はピノ・ノワールのパイオニアとして知られ、彼のブルゴーニュ・ワインへの強いパッションを息子たちは受け継ぎました。2013 年、レインという基盤の上でカルロとダンテのピノ・ノワールへの追求が始まりました。「ワールド・
クラスのピノ・ノワール」がモンダヴィ家の歴史に刻まれた瞬間です。

アメ

ロイヤル・セント・ロバート・キュヴェは、祖父ロバートが二人に教えてくれた「クオリティへの追求心」がモットーとなっています。ブドウにとって過酷な環境で知られるロシアン・リヴァー・ヴァレー内のグリーン・ヴァレーの西向きの畑のブドウで造られます。オクシデンタルの畑のブドウが少量のブレン
ドされ、ワインのアロマが複雑になります。

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シー・フィールド（旧ホーム・フィールド）は太平洋から内陸およそ 3 ｋｍ、ジェナーの街の北側、フォート・ロス - シーヴュー AVA にある畑です。とても冷涼な気候で、ブドウの生育期が長くなります。この畑は、毎朝発生する霧よりも高い位置にあるため、ブドウが光合成を続けることが可能になります。
ボデガはセコイアの木と野生の植物に囲まれ、現在フリーストーン・オクシデ
ンタルとして AVA の申請が進んでいるソノマのユニークなブドウ産地にある畑です。ここは日中の気温が最も低く、生育期がとても長い畑です。結果、バランスと深みを兼ね備えたワインができあがります。
ワインのラベルは、AVA 名が一番大きく記載されていて、どこかフランスのワインを思わせるような雰囲気があります。これは、醸造家である自分達の名前やレインというブランドのアピールよりも、各産地の個性やテロワールを全面に出した造りを味わってもらいたいというカルロとダンテの願いが込められています。

Lady Marjorie Chardonnay
Sonoma Coast
レディ・マージョリー シャルドネ
ソノマ・コースト
カルロとダンテの母の名前が付けられた新しいシャルドネ。
ソノマ・コーストAVA内で最も太平洋に近い
2つの畑のブドウを使用。
全房プレス、土着酵母、無濾
過・無清澄。
ミネラリティと塩味が感じられる。
Chardonnay 100%
2021

割当商品

¥14,000

辛口
RN-1CHLM
750ml/6

フルボディ
コルク

Royal St. Robert
Pinot Noir
Sonoma Coast

Sea Field Vineyard
Pinot Noir Fort Ross-Seaview
Sonoma Coast

Bodega Vineyard Pinot NoirFreestone Occidental
Sonoma Coast

ロイヤル・セント・ロバート
ピノ・ノワール
ソノマ・コースト

シー・フィールド・ヴィンヤード
ピノ・ノワール フォート・ロス-シーヴュー
ソノマ・コースト

ボデガ・ヴィンヤード ピノ・ノワール
フリーストーン・オクシデンタル
ソノマ・コースト

祖父ロバート・モンダヴィの「クオリティの追求」の教えに敬意を表して命名。土着酵母、全房発酵、旧樽で熟成、無濾過無清澄。
サクランボ、バラの花びら、林床、ベリー類、ハーブ、紅茶などが香る。

3つのPNの中で最もエレガントなスタイル。
100％全
房発酵、
土着酵母、
仏旧樽で熟成、
無濾過無清澄。
バラの花びら、
ブラッドオレンジのわた、
つぶしたラズベリー、濡れた石、白茶、苔などの香り。

生産量はとても少なく、輸入量もごくわずか！3つのPNの中で最もエネルギッシュ。
100％全房発酵、土着酵母、仏旧樽で熟成、
無濾過無清澄。アメリカンチェ
リー、
林床、
バラの花びら、
スパイスの香り。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2020

¥13,500

辛口
RN-4PNRS
750ml/6

ミディアムボディ
コルク

2021

数量限定

¥22,000

辛口
RN-4PNSF
750ml/6

ミディアムボディコルク

カルロは大のスキー好き！ブルゴーニュワインマニアでもあり、ソムリエ以上の経験値を持っています！

2022

割当商品

¥32,000

辛口
RN-4PNBO
750ml/6

ミディアムボディコルク

151

Racines
仏と米の国境を超えたコラボワイナリー
ラシーヌ

フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは 4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズ AVA のワインに特化したワイナリーです。コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・
ド・モンティーユ（Étienne de Montille）」そして、アメリカ人であり同ドメー
ヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ（Brian Sieve）」この二人の発想から始まりました。

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二人は 2016 年にカリフォルニアとオレゴンのワイン産地を巡る旅を企画し、1 ヶ月間に及ぶテイスティングツアーを実施しました。その時、二人はサンタ・リタ・ヒルズ AVA に強い興味を持ち、特にサンタ・バーバラのタイラー・ワ
イナリー（Tyler Winery）の高い精密性と表現力（ニュアンス）に深い感銘を受けました。二人はタイラーのオーナー醸造家である「ジャスティン・ウィレット（Justin Willet）」にコラボレーションの話を持ちかけ、サンタ・リタ・ヒ
ルズでは類を見ない最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることで意気投合しました。その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコ
ルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスの「ロドルフ・ペテルス（Rodolphe Péters）」がプロジェクトに加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして 2017 年に初めてワインをリリースしました。ロドルフは同じサンタ・リタ・ヒルズ選りすぐ
りのブドウを使い、シャンパーニュ製法で製造する本格スパークリング・ワイ
ンを担当しています。
エティエンヌ、
ブライアン、ロドルフ。この三人にとってラシーヌとは、ブルゴー
ニュとシャンパーニュというフランスの 2 つの偉大な産地の歴史と伝統に囚わ
れずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。世
代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒ
ルズのテロワールをワインで表現することが目的です。
大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパー
ニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う
発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。

グランド・リザーヴ
シャルドネ スパークリング・ワイン
サンタ・リタ・ヒルズ
ロドルフ・ペテルスが手掛ける噂のカリフォルニア
スパークリング!2019ベースで、2017〜2018VDRのが25%含まれる。
30ヶ月瓶内熟成を行い2022年5月にデゴルジュマン。
ドサージュは4.5g/L。
Chardonnay 100%
NV

数量限定

¥12,000

辛口
RA-2WGR750ml/6

フルボディ
コルク

Chardonnay
Sta. Rita Hills Cuvée
Sta. Rita Hills
シャルドネ
サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ
サンタ・リタ・ヒルズ
ウェンズラウ、
ランチョ・ラ・ヴィーニャのブレンド。
500Lのパンチョンと228Lのバリックにて発酵。新樽
率は10%。
12ヶ月樽にて熟成、
その後ステンレスにて5ヶ月。
SRHらしさを重視。
Chardonnay 100%
2020

¥10,500

辛口
RA-1CH-750ml/6

フルボディ
コルク

Chardonnay
Wenzlau Family Vineyard
Sta. Rita Hills

Chardonnay
Sanford & Benedict Vineyard
Sta. Rita Hills

Pinot NoirSta. Rita Hills Cuvée
Sta. Rita Hills

シャルドネ
ウェンズラウ・ファミリー・ヴィンヤード
サンタ・リタ・ヒルズ

シャルドネ
サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード
サンタ・リタ・ヒルズ

ピノ・ノワール
サンタ・リタ・ヒルズ キュヴェ
サンタ・リタ・ヒルズ

自社畑。
有機栽培を採用、自分達で管理。
Rita's Crown、
Mt.Carmel、
Sea Smokeに囲まれ、Sanford&Benedictの
向かい。
土着酵母、
500Lパンチョンと228Lバリックで発酵、新樽20％。
11ヶ月樽、5ヶ月ステンレス熟成。

71年に植樹されたオリジナル区画。
SRH内で最も高樹
齢のブドウ。
北向きの緩やかな丘。
泥板岩とチャート
が土壌。
土着酵母、500Lパンチョンと228Lバリックで発酵、新樽20％。
12ヶ月樽、6ヶ月ステンレス熟成。

有機栽培。
土壌の砂質ローム、
粘土質ローム、堆積岩、頁岩。
La Mesa、La Encantada、La Rinconada、
Sanford & Benedictのブレンド。
土着酵母、50％全房。
228L新樽15％、17ヶ月熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2019

数量限定

¥15,000

辛口
RA-1CHW750ml/12

フルボディ
コルク

2020

数量限定

¥20,000

辛口
RA-1CHSB
750ml/6

フルボディ
コルク

2019

¥10,000

辛口
RA-4PN-750ml/6

ミディアムボディ
コルク

Pinot Noir
La Rinconada Vineyard
Sta. Rita Hills

Pinot Noir
Sanford & Benedict Vineyard
Sta. Rita Hills

ピノ・ノワール
サント・ローズ サンタ・リタ・ヒルズ

ピノ・ノワールラ・リンコナーダ・ヴィンヤード
サンタ・リタ・ヒルズ

ピノ・ノワール
サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤード
サンタ・リタ・ヒルズ

ブドウはラ・エンカンターダ、ドメーヌ・ド・ラ・コー
ト、
サンフォード & ベネディクト、ラ・リンコナーダのセパージュ。全てがサンタ・ローサ街道沿いにあることから命名。全房50%。仏新樽25%。

Sanford&Benedictに隣接する畑。
上部の区画。
色が濃い砂利を多く含む畑。
Mt. Edenクローン。
2/3全房、
フーラージュとピジャージュを行いながら発酵、
228L新樽30％、19ヶ月熟成。
生産量623ケース。

3つの区画をブレンド。
2つの区画の樹齢は10〜12
年で、ワインに黒果実と深みを与える。3つ目の区画
は1971年植樹の自根のブドウで、エレガンスを与える。
2/3全房、
新樽30％、
19ヶ月熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot NoirSainte Rose Sta. Rita Hills

辛口

2020
2020

152

Grand Reserve
Chardonnay Sparkling Wine
Sta. Rita Hills

RA-4PNSR¥16,000¥34,000

ミディアムボディ
数量限定
750ml/6
数量限定
1,500ml/6

コルク

2019

数量限定

¥18,000

辛口
RA-4PNR750ml/6

ミディアムボディコルク

2022 年現在、Justin Willet に変わって SRH 現地で栽培を担当するのはライアン＆ベッツィ・ハナフォード夫妻です！

2019

数量限定

¥18,000

辛口
RA-4PNSB
750ml/6

ミディアムボディ
コルク

Sandhi
いずれ伝説となる二人の序章
サンディ

サンディはサンタ・バーバラ・カウンティのサンタ・リタ・ヒルズの厳選したブドウ畑からワインを造る少量生産のワイナリーです。2010 年に当時マイケ
ル・ミーナ・レストラン・グループのワイン・ディレクターだったラジャ・パーと醸造家のサシ・ムーアマンによって設立されました。
サンディのコンセプトは至ってシンプルで、「人」、「土壌」、「ブドウ」というワイン造りに欠かせない 3 大要素を、一つの「形」にすることです。これは、素晴らしいワインを造るということはもとより、働く社員や自然環境にも配慮することを意味します。カリフォルニアにおいてピノ・ノワールとシャルドネの聖地とも言えるサンタ・バーバラ・カウンティというテロワールを用いて、どれだけ素晴らしい「形」を造るかが、サンディの真髄です。
由緒ある伝統的な畑や新しい畑も取り入れ、バランスを追求しながら、それぞれの個性を活かします。現在使っている栽培農家は Bentrock、Ritaʼs Crown、
Sanford & Benedict、Mt. Carmel、Rinconada があり、ここに姉妹ワイナリー
である「Domaine de la Côte（ドメーヌ・ド・ラ・コート）」が所有する自社
畑の La Côte が加わります。

raJ parr

ワイン造りでは精巧さ、ミネラリティ、豊かな酸、そして骨格を全面的にハイライトすることで、ブドウ本来が持つ秘めたパワーと美しさが現れます。果実が主張しすぎたり、アルコール度数が高過ぎたり、樽のアロマが強すぎてしま
うとテロワールがぼやけてしまいます。

sashi MoorMaN

土地を尊重するワイン造りをしっかりと行うと、サンタ・リタ・ヒルズのテロ
ワールは鮮明でフレッシュ、そしてエネルギッシュなワインに仕上がります。
これは白も赤も共通です。全てのワインは土着酵母のみを使用します。シャル
ドネはゆっくりとした長めのプレスサイクルにかけ、ブドウ本来のアロマを保ちます。MLF は行いますが、澱はいじりません。ピノ・ノワールは全房を多めに使うことで、ワインに快活さが生まれ、コーラを思わせるようなスパイスが香り、テクスチャも複雑で滑らかになります。使用する容器はパンチョンや
旧樽、そしてコンクリートをメインに使い、新樽は控えめです。これら全てを可能にするのが、サンタ・リタ・ヒルズが誇る粘土質土壌と珪藻土、産地特有の強風、北向の斜面、そして高樹齢のブドウです。加水、補糖、補酸は行わず、酵素や安定剤等も一切添加しません。ワイナリー名の「サンディ」は、ラジャの故郷であるインドのサンスクリット語で連音や協力を意味します。

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ラジャとサシはオレゴンのイヴニング・ランドでもコラボレーションをしており、オレゴンでのエレガント・ムーブメントを牽引しています。
Sandhi Chardonnay
Central Coast

Chardonnay
Sta. Rita Hills

サンディ シャルドネ
セントラル・コースト

シャルドネ
サンタ・リタ・ヒルズ

カリフォルニアで、この価格帯で、これだけ上質なワインを造ることができるという証明。樹齢高め。一切の添加物なし、228L 旧樽 47%、500L パンチョン旧
樽 53%、MLF100%

姉妹ワイナリーDomaine de la Côteのブドウのみを使用。栽培を完全管理するからこそ到達できた複雑
味、長熟の可能性、
そしてニュアンス。
火打石のようなミネラル感。
500Lパンチョンで11ヶ月熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2021

数量限定

¥4,900辛口
SD-1CHCC
750ml/12

ミディアムボディコルク
860003347607

Romance Chardonnay
Sta. Rita Hills

2021

数量限定

¥6,300辛口
SD-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
860252001701

Pinot NoirSta. Rita Hills

Romance Pinot NoirSta. Rita Hills

ロマンス シャルドネ
サンタ・リタ・ヒルズ

ピノ・ノワール
サンタ・リタ・ヒルズ

ロマンス ピノ・ノワール
サンタ・リタ・ヒルズ

ドメーヌ・ド・ラ・コートの自社畑のブドウを使用。
SRH西の端にあり、風の影響を大きく受ける。完全限
定生産。
土着酵母。
フレンチオーク・パンチョンにて11ヶ月、その後ステンレスにて5ヶ月。198cs生産。

Domaine de la Côteの自社畑、Patterson VineyardとCasa Cassara Vineyardのピノ・ノワールのみを使用。
30％全房発酵。
バリック旧樽のみで14ヶ月間熟成を行った。
（2020ヴィンテージ情報）

ドメーヌ・ド・ラ・コートのメモリアルの下部に植樹したブドウ。
土壌は粘土質で頁岩を含む。土着酵母。
オープントップのコンクリートにて発酵。100%全房。
12ヶ月仏樽（すべて2年目以降）。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

割当商品

¥18,000

辛口
SD-1CHR750ml/12

フルボディ
コルク

NEW

2021

数量限定

¥7,300辛口
SD-4PN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
860252001770

お母様が日本人だということもあり、サシはコアな親日家。サシの「サシ」は日本人名のムサシから来ている。

ア

2021

割当商品

¥18,000

辛口
SD-4PNR750ml/12

NEW

フルボディ
コルク

153

Schramsberg
シャンパーニュ顔負けホワイトハウス御用達
シュラムスバーグ・ヴィンヤーズ

シュラムスバーグは今から約 150 年前にナパ ･ ヴァレーの山腹にヤコブ ･ シュ
ラム氏によって設立されました。1965 年から所有者となったデイヴィーズ夫
妻により瓶内二次発酵で造るスパークリング ･ ワインの造り手としての地位を確立してきました。シャルドネから造られるブラン ･ ド ･ ブランから始まり、
その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリングワインを造り続けています。

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1965 年に現在の社長ヒュー・デイヴィーズの両親にあたる、ジャックとジェ
イミー・デイヴィーズ夫妻が購入します。何年もの間、廃墟となっていたシュ
ラムスバーグでジャックとジェイミー・デイヴィーズ夫妻は、この土地で、アメリカが世界に誇れるスパークリングワインを造ろうと考えました。まだ当時は、カリフォルニアには 21 個のワイナリーしかなく、シャルドネとピノ・ノ
ワールの栽培総面積は 20 ヘクタール程でした。フランス産以外のスパークリ
ングワインは「たんなる泡が入っている飲み物」でしかなく、ワイン以下の扱
い、質の高いスパークリングワインなんて誰もが無謀だと思っていました。それでもジャックとジェイミーは諦めませんでした。複雑味と高級感に溢れる国産の瓶内二次発酵スパークリングワインを造ってみせると。何十年もの間、管理が行き届いていなかった畑のブドウを植え替え、ブドウ栽培に細心の注意を払い、また醸造の全ての工程を見直し、最高の口当たりを生み出す為に試行錯
誤を重ねワインの熟成期間を調整します。そしてなによりも二人が信じてやまない「シュラムスバーグ」のストーリーを、全国を飛び回り名前を広めて行きました。
1965 年のブラン・ド・ブランは商業用のスパークリングワインとして始めてシャルドネが使われました。1967 年に発売されたブラン・ド・ノワールはピノ・
ノワールを主体に、伝統的な瓶内二次発酵のスパークリングワインとして名が広まります。その次にリリースされたリザーヴ（Reserve）は、48 ヶ月以上熟成させた高級スパークリングワインとして地位を確立、1973 年にリリースされたクレマン・デミ・セックは、セミヨンとゲヴェルツトラミネールの交配種、フローラというブドウから生産され、アメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用されます。
1972 年、ニクソン大統領が北京に電撃訪問し行われた周恩来首相との会談では、1969 年のシュラムスバーグ ブラン・ド・ブランが供されました。

h u g h d av i e s

ニクソン大統領＆周恩来首相

晩餐会のメニューの数々

その後、1987 年産のブドウから造られたジェイ・シュラム（J. Schram）が1992 年にリリースされ、世界の高級シャンパーニュハウスのテット・ド・キュ
ヴェに匹敵するワインを世に送り出します。ジャックとジェイミーの惜しみな
い努力の結果、シュラムスバーグは世界的に有名なスパークリングハウスとなります。
アメリカのワイン評論家ネイサン・クローマン（Nathan Chroman）は、こう言います。
「普通の生産者のスパークリングワインは 1 行もあれば語れてしまう。フランスの大手がカリフォルニアでスパークリングワインを造り始めた事も、1 段落で十分であろう。でもジャックとジェイミーがカリフォルニアにもたらした影響は 1 章あっても語りきれないのである」
ブドウは全てが手で収穫され、ワインも手作業で造られます。全てのワインが、ワイナリーの敷地内にあるカーヴで熟成され、ルミアージュもほとんどが社員によって手作業で行われます。フラッグシップワインのジェイ・シュラムのラベルは手で貼り付け作業が行われます。シュラムスバーグでは 270 万本ものワインをストック、熟成し、世に送り出しています。

154

ブラン・ド・ノワールにシャルドネが入っている理由は、単純に PN100% のワインよりも美味しいからです！

raMoN viera, Master riddler

Schramsberg
Blanc de Blancs North Coast

Blanc de Noirs North Coast

Brut Rosé North Coast

ブラン・ド・ブラン ノース・コースト

ブラン・ド・ノワール ノース・コースト

ブリュット・ロゼ ノース・コースト

シャルドネのエレガントさが際立つ、ドライ爽快
感溢れるワイナリーのシグニチャー・ワイン。少量（23%）の樽発酵ワインがブレンドされ複雑味が増す。
澱とともに約2年熟成。
（2019）

Blanc de Blancsよりもコクがあり香り高く、クリー
ミーでしっとりとした余韻が印象的。
樽で発酵させたワインを18％含むことで、複雑なニュアンスが追加されている。
長期熟成も可能。

樽発酵させたワインを32％含み、イチゴやスイカやザクロのような香りがあり、マンゴ、オレンジ、桃にブリオッシュやバニラの風味が後を追う。寿司、サーモン、
カプレーゼやベリーのタルトによく合う。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 90%, Chardonnay 10%

Pinot Noir 66%, Chardonnay 34%

2020 ¥6,300(750ml/12) 019855112004

2019 ¥14,000
2018 ¥3,900(1.5L/6)

019855113001(375ml/12) 019855111007

辛口
SA-2WBBライトボディ
コルク

2020

¥6,300辛口
SA-2NBN750ml/12

ミディアムボディ
コルク
019855122003

2019¥6,700辛口
SA-2RBR750ml/12

ミディアムボディ
コルク
019855132002

J. Schram Blanc North Coast

J. Schram Noir North Coast

J. Schram Rosé North Coast

ジェイ・シュラム ブラン ノース・コースト

ジェイ・シュラム ノワール ノース・コースト

ジェイ・シュラム ロゼ ノース・コースト

CH主体のフラッグシップ。生産量はワイナリー全体で2-3%。一部のワインは豊かな香りとクリーミーさを付けるためにMLFをおこなう。樽発酵ワインが21%ブレンドされ、澱と共に8年熟成。

ピノ・ノワール主体のワインのフラッグシップ。
辛口ながらもリッチでフルボディ。
骨格と長い余韻を与えるために、
シャルドネも少量ブレンド。
樽発酵ワイ
ンを36%含む。

樽発酵ワインを32%ブレンドし、澱と共に7年熟成。
チェリーやピーチコブラーのような華やかな香りで始まり、レモンメレンゲやブラウンシュガーのような複雑味のある味わい。

Chardonnay 87%, Pinot Noir 13%

Pinot Noir 81%, Chardonnay 19%

Chardonnay 74%, Pinot Noir 26%

2013¥17,000

辛口
SA-2WJS750ml/6

フルボディ
コルク

2014

¥19,500

辛口
SA-2NJS750ml/6

フルボディ
コルク

2013

数量限定

¥24,000

辛口
SA-2RJS750ml/6

ミディアムボディ
コルク

Mirabelle Brut California

Mirabelle Brut Rosé California

ミラベル ブリュット カリフォルニア

ミラベル ブリュット・ロゼ カリフォルニア

ワイナリーのエントリーレベルのノン・ヴィンテー
ジワイン。
明るい味わい、
冷涼な気候で収穫されたCHが影響、PNはワインにボディとリッチな味わいを与える。

ワイナリーのエントリーレベルのノン・ヴィンテー
ジロゼ。
ナパ、
ソノマ、
メンドシーノ、マリン・カウン
ティで収穫されたPNとCHを使用。PNの一部は果皮と共に発酵させ、ワインにボディを与える。

Chardonnay 68%, Pinot Noir 32% （主に2019）

Pinot Noir 52%, Chardonnay 48% （主に2019）

NV¥4,500

辛口
SAM2WBR750ml/12

ミディアムボディ
コルク
019855272005

NV¥5,000

辛口
SAM2RBR750ml/12

ミディアムボディ
コルク
019855282004

アメ
リ

スッキリ、さっぱりがお好みの方にはブラン・ド・ブランを！コクと芳醇なアロマがお好みの方にはブラン・ド・ノワールをオススメします！

カ
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Davies Vineyards
偉大なマウンテン・カベルネの最高のお手本
デイヴィーズ・ヴィンヤーズ

1965 年にデイヴィーズ夫妻が購入したシュラムスバーグは、ナパ・ヴァレーのダイヤモンド・マウンテンの山中にあります。ワイナリー周辺のナパで初めて斜面に作られた畑も同時に購入しましたが、この地域を長年勉強した結果、1994 年にその土地により相応しいカベルネ・ソーヴィニヨンに植え替えました。2 代目ヒュー・デイヴィーズにより、父ジャックに敬意を表したワインが
この J. Davies です。マウンテン・カベルネからの凝縮感ある偉大なワインがまた一つ生まれました。
DaviesCabernet Sauvignon Napa Valley

J.Davies Cabernet Sauvignon Estate
Diamond Mountain Napa Valley

デイヴィーズカベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

ジェイ・デイヴィーズ カベルネ・ソーヴィニヨン エステート
ダイヤモンド・マウンテン ナパ・ヴァレー

ナパのヴァレー・フロアーからマヤカマス山脈とヴァッカ山脈にある畑のブドウをブレンドしたシリーズ。それぞれのブドウの個性が折り重なり複雑味溢れるワイン。仏小樽（新樽65％）で21ヶ月熟成。

Diamond Mountain AVAの最南部にある150-300mの標高に広がる3つの自社畑のブレンド。
仏オーク樽で23ヶ月の熟成（新樽57％）。
ダークチェリーやプラム、
たばこの葉、
白コショウなどの香り。

CS 81%, Mb 15%, PV3%, CF 1%

CS 86%, Mb 10%, PV2%, Mr 2%

2020

数量限定

¥14,000

辛口
SAD4CS-750ml/12

フルボディ
コルク

2019

数量限定

¥25,000

辛口
SAD4CSJD
750ml/6

禁酒法が存在せず、ブドウとテロワールの研究が進んでいれば、Napa は今、もっとすごいワイン産地かもしれません！

フルボディ
コルク

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Screaming Eagle
世界中で争奪戦が起こるキングオブカルト
スクリーミング・イーグル

不動産業で成功したジーン・フィリップ女史がひょんなことからナパ・ヴァレーのオークヴィルに土地を購入したのが 1986 年のこと。その後数年間は、この57 エーカー（23ha）の小さな畑で実ったブドウのほとんどを近隣のいくつかのワイナリーに売却していましたが、その中のとある 1 つの小さな区画（0.5ha)に実ったカベルネ・ソーヴィニヨンの群を抜くクオリティの高さに驚き、そのブドウだけは自分でキープしていました。
この素晴らしいブドウを自分でどうにかしたいという思いから、ブドウをロ
バート・モンダヴィ・ワイナリーに持ち込み、ワイナリーで働いている従業員達の意見を聞きまわります。結果、その小さな区画だけでも自分で醸造してみる価値があることが判明し、当時まだ無名だったハイディ・ピーターソン・バ
レットをワインメーカーとして雇い、スクリーミング・イーグルとして 1992
年にファースト・ヴィンテージを収穫します。リリース前のワインを試飲して、特別なワインが生産できると確信したジーンは 1995 年に他のブドウ品種で植えられていた他の区画をカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、そしてカベルネ・フランで植え替えます。

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arMaNd de MaigreT
Nick gislasoN

そして 1995 年、遂に少量の 1992 年スクリーミング・イーグルがリリースされ、そこからカリフォルニア・カルトワインの代名詞であるスクリーミング・イー
グルが世に知られる事になります。ナパ・ヴァレーのワインの歴史が変わった瞬間でした。
業界で一番影響力があると言われたワイン評論家ロバート・パーカー氏が、この 1992 年のスクリーミング・イーグルに 99 点を付けたことが発端でした。
その後、スクリーミング・イーグル 1993 年が 97 点、1994 年が 94 点、1995
年が 99 点、1996 年が 98 点、そして 1997 年が 100 点満点を獲得し、ナパ・ヴァ
レーで最も入手困難なワインとして世界中のワイン・コレクターの垂涎の的となります。2000 年に開催されたオークションでは、スクリーミング・イーグ
ルのマグナムボトルに 50 万ドル ( 当時で約 5300 万円 ) の値が付き話題となります。
勢いは止まらず、その後ロバート・パーカー氏はスクリーミング・イーグルのワインに 4 回、100 点満点を付け（1997 年、2007 年、2010 年、2012 年）、ニ
アミスの 99 点も 3 回、98 点は合計 4 度も付けています。その後、ロバート・パーカーからワイン・アドヴォケイトの編集長の座を引き継いだリサ・ペロッ
ティ・ブラウン MW も 2015 年と 2016 年ヴィンテージのスクリーミング・イー
グルに、リリース以降 5 度目と 6 度目となる 100 点満点を連続で付けました。
山火事の影響を受けた 2017 年はマグナムでのみ限定リリースされ、ワインのレビューはされませんでしたが、翌年 2018 年は再度 100 点満点を獲得しました。デビュー・ヴィンテージから 25 年以上たった現在でも不動の人気を誇る、
言わずと知れた「ザ・カルトワイン」です。
現在は Jonata や The Hilt のオーナーとして知られる Stan Kroenke（スタン・
クロンキー）がオーナーです。ミシェル・ローランをコンサルタントに迎え、2012 年ヴィンテージからは、親日家で花火職人の資格を持つ若き天才ワインメーカー、Nick Gislason（ニック・ジスラソン）が醸造を担当します。

$75$5,145★ファーストヴィンテージ 1992
年リリース時の価格★

★ 1992 年ヴィンテージ
現在のオークション落札価格★

Sauvignon Blanc
Oakville Napa Valley

The Flight Red Wine
Oakville Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Oakville Napa Valley

ソーヴィニヨン・ブラン
オークヴィル ナパ・ヴァレー

ザ・フライト レッド・ワイン
オークヴィル ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン
オークヴィル ナパ・ヴァレー

本家赤ワインよりもレアで、世界中のコレクターが
喉から手が出る程欲しがる希少ワイン。国内への輸入はわずか数本。
どちらかと言うと長期熟成向けで、リリース後5〜10年で本領を発揮する。

2006年にデビューした姉妹ワイン。
Screaming
Eagleよりもカベルネの比率が低く、主にメルロが使われる為、早めに飲み頃を迎える。
比較してタンニン
も口当たりも柔らかい。
'15よりThe Flightに改名。

世界を代表するウルトラレアワイン。凝縮感がある
のにヘヴィーでない、
唯一無二の個性を持つ。収穫されるブドウのうち、最もクオリティが高い20％前後
だけがこのワインに使われる。

Sauvignon Blanc 100%

Mr 60%, CS 31%, CF 9%

CS 75%, Mr 23%, CF 2%

2018

割当商品

* オープン価格

156

then and now

辛口
SE-1SB-750ml/3

フルボディ
コルク

2018

数量限定

¥210,000

辛口
SE-4BLTF
750ml/3

フルボディ
コルク

2019

割当商品

* オープン価格

流通ほぼゼロのソーヴィニヨン・ブランの年間生産量は 50 ケース程。オークヴィルの自社畑の一区画に植えられた白ブドウを使用。

辛口
SE-4CS-750ml/3

フルボディ
コルク

Scribe.
イケメン兄弟が手掛けるピュア・ナチュラル
スクライブ・ワイナリー

4 代に渡ってカリフォルニアで農業を営む一家に生まれたアンドリューとアダ
ムの若いマリアーニ兄弟が営むワイナリー。1850 年代にドイツ人によって初めてリースリングとシルヴァーナーが植えられたというソノマ南部の敷地に有機栽培にて、その土地に根付いた個性あるワイン造りを実践しています。
彼らがこの土地に目をつけたのが 2007 年。今のスクライブ・ワイナリーからは想像できない程、土地も建物も荒れ果てた状態であり、誰もがここにワイナリーを設立することを考えもしない、酷い状態でした。マリアーニ兄弟はまず、土地の生態系を取り戻すことから始め、全面的に消毒が必要だった養鶏場の残骸を撤去し、丘の斜面と傾きが一目見ただけで分かるまで原型を取り戻すことに成功しました。その後、毒性のウルシや、ブドウの害になる植物を撤去し、たんぽぽやコスモス、その他野菜を植え、健全な生態系に欠かせない昆虫が好む環境を作ります。こうしてスクライブ・ワイナリーとそのハシエンダはマリ
アーニ兄弟によって息を吹き返し、100 年前にこの同じ土地にワイナリーを設立したドイツ移民のジュリアス・ドレッセルが築き上げた栄光を取り戻します。
ワインは土地の個性を最大に反映させ、強い樽香や高いアルコール度数を避け、ピュアなワインに造り上げます。畑は全て有機栽培です。ワイン造りは農業であると考える彼らが、スクライブに求めている事、それは彼らのワインが人々の出会いを演出すること、そしてワイナリーという場所がワインを造る場所だ
けで終わらず、禁酒法時代のスピークイージーのような、人々が繋がるステー
ジになることです。

aNdrew aNd adaM MariaNi
p h oto b Y a l l a N z e p e d aアメ

テイスティングでは、敷地内の養鶏エリアや野菜畑からの素材を使ったホーム
メードの料理でもてなしたり、注目の若手シェフ達を招いてのディナーなども頻繁に開催しています。カリフォルニア・ワインの新しい形がここにあるのかもしれません。
「ニュー・カリフォルニア」と呼ばれる最近話題のワイナリーの代表格で、米国では特にミレニアル世代に大人気のワイナリーです。
Estate Riesling
Sonoma Valley

Estate Sylvaner
Sonoma Valley

エステート リースリング
ソノマ・ヴァレー

エステート シルヴァーナー
ソノマ・ヴァレー

残糖0.0g、ステンレスタンクと卵形コンクリートタ
ンクで長期低温発酵＆熟成、すっきりクリーンな味わい。
ワイナリーの敷地内で栽培される無農薬野菜との相性が素晴らしい。

アメリカ国内では常連顧客にしか販売されない限定ワイン。
1800年代にこの土地にもともと植えられていたブドウ品種。
シルヴァーナー本来の爽快感とフレッシュ感を全面的に出している。

Riesling 100%

Sylvaner 100%

2019

¥5,500辛口
SC-1RLES
750ml/12

ライトボディ
コルク

2022

数量限定

¥7,900辛口
SC-1SVES
750ml/12

Estate Rosé of Pinot Noir
Sonoma Valley

エステート シャルドネ
ソノマ・ヴァレー

エステート ロゼ・オブ・ピノ・ノワール
ソノマ・ヴァレー

ステンレスタンクで発酵＆5ヶ月シュールリー熟成。
MLFなし、ミネラルと酸味が際立つ白ワイン。樽の影
響が一切ないストレートでクリーンなシャルドネ。
そのままでもお食事ともバッチリ！

自社畑のピノ・ノワールを使用。
ゆっくりと穏やかに全房圧搾し、
ステンレスで長期にわたる低温発酵。
極
辛口で（残糖0g）、
エネルギッシュで果実感にあふれるスタイル。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

¥9,500辛口
SC-1CHES
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2022

数量限定

¥3,900辛口
SC-3PNES
750ml/12

ライトボディ
コルク

ピノ・ノワール カーネロス

ウェスト・サイド アトラス・ピーク
カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー

ステンレスタンク発酵、旧樽で6ヶ月熟成。クローン
は777、115、ポマールを1/3ずつ使用。エレガントに仕上げたワイン。15%全房。フレッシュな赤果実が香るソフトでデリケートな仕上がり。

年間割当わずか数ケースの特別限定ワイン。
ナパはナパでもスタイリッシュで気品が感じられる。
標高の高いアトラス・ピークの畑、
フレンチオーク樽で20ヶ月（15％新樽、85％旧樽）
熟成。

Pinot Noir 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2021

¥8,500

カ
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West Side Atlas Peak
Cabernet Sauvignon Napa Valley

Pinot Noir Carneros

辛口SC-4PNCR
750ml/12

カライトボディ
コルク

Estate Chardonnay
Sonoma Valley

2022

リ

ライトボディ
コルク

2019

数量限定

¥14,000

辛口
SC-4CSWA
750ml/12

フルボディ
コルク

丸い D&Co シールは、1800 年代後半に現在のスクライブ・ワイナリーの敷地に存在したワイナリー The Dresel Wine Co の名前です。

157

Sebastiani
禁酒法時代にも政府公認生産許可！
セバスチャーニ・ヴィンヤーズ＆ワイナリー

セバスチャーニ・ヴィンヤーズの歴史は 1825 年にさかのぼります。その年、地元ネイティブ・アメリカンのアシストによりサンフランシスコ、ソラーノの近くにフランシスコ教会の伝道師達が初めてのワイン畑を造り、そして結果こ
れらの畑はカリフォルニア北部の一番古い畑の一つとなりました。創立者のサミュエル・セバスチャーニは 1895 年にアメリカへ移住、イタリア、トスカー
ナ地方でワイン生産経験があり、1904 年この畑は彼の手に渡りました。ソノマ地区にある丘陵など山々の採石場からの石運びをし、サミュエルは十分なお金を貯める事が出来ました。この石というのはサンフランシスコの歩道の基盤となり今でも残っています。アメリカに移住する前に学んだ巧みで高度な技術を用い、良質なソノマのワイン造りに着手します。
1944 年のサミュエルの死後すぐに、彼の息子オーガスト・セバスチャーニと彼の妻シルヴィアが父の意志をしっかりと受け継ぎ、ワイナリーの生産量を100 倍に増加、独創的な発想をもとに、人気のマグナムなどの価格付けなどプ
レミアムヴァラエタルワインを使って成功へ導きました。"Nouveau" ガメイ、
ボジョレーなどをアメリカに紹介、"Eye of the Swan" と呼ばれピノ・ノワール・
ブランとして知られているブラッシュ・ワインも造りました。このワインの色はオーストラリアのブラック・スワン（黒鳥）の目の色、ピンク色を思い出させるのでした。そして全ての試みや努力の結果、オーガストはすぐにアメリカの最も熟練された革新的ワインメーカーの一人として名声を得ることに。

ア
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Mark beaMaN, wiNeMaker

この有名なワイン醸造ファミリーの 3 代目マリー・アンはセバスチャーニ・ク
ネオの代表、チーフ・エグゼクティブ・オフィサーとして、リーダーシップ的先導する役割を果たし続けています。今日、マリー・アンの関心事は待望の 2
年プロジェクトで、1903 年創立当時のオリジナルなワイナリーを復元、またそれに向けての改良への取り組みにあります。
気候、土壌、標高、日照量、それぞれが品種にとって理想的な場所があり、ブドウの個性を最大限生かせるようカリフォルニア全土から最良なブドウを使用
しワイン造りを行っております。
Chardonnay Butterfield Station
North Coast

Cabernet Sauvignon
North Coast

Red Wine Bourbon Barrel
North Coast

シャルドネ バターフィールド・ステーション
ノース・コースト

カベルネ・ソーヴィニヨン
ノース・コースト

レッド・ワイン バーボン・バレル
ノース・コースト

ノース・コーストのブドウを使用した、ミディアムボ
ディでリッチなワイン。一次発酵はステンレスタン
クで、MLFは仏樽（新樽35％）で行う。焼きりんご、バ
ニラ、バタートーストの香り。

半分はソノマ、半分はレイク・カウンティのブドウをブレンド。
2日間の低温浸漬、破砕後、ステンレスタン
クに入れて少し高めの温度で発酵。
仏オーク樽20%、ステンレスタンク80%で10ヶ月間熟成。

ソノマ、
メンドシーノ、
レイク・カウンティのブドウを使用。
2日間の低温浸漬、破砕後、ステンレスタンクに入れて少し高めの温度で発酵。
バーボン旧樽、仏、ハンガリー、
米のオーク樽で7ヶ月間熟成。

Chardonnay 100%

CS 82%, Mr 11%, PS 4%, Others 3%

Mb50%,Mr22%,Zn8%,CS8%,Bb6%,Cm2%,Sy2%,PS2%

2021¥3,000158

辛口
SB-1CHBS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
088232005734

2021¥3,800辛口
SB-4CS-750ml/12

ソノマでワインツアーなら、セバスチャーニ！ザ・カリフォルニアな気分が味わえます。

フルボディ
コルク
088232002610

2019¥3,800辛口
SB-4BLBB
750ml/12

フルボディ
コルク
088232000906

Silverado Vineyards
禁酒法時代にも政府公認生産許可！
シルヴァラード・ヴィンヤーズ

地中海スタイルの石で造られたこのワイナリーはウォルト・ディズニーの娘、
故ダイアン・ディズニー・ミラーとその夫ロン・ミラーにより 1981 年に設立され、スタッグス・リープ・ディストリクトの中心にあるシルヴァラード・ト
レイル脇の小さな丘に建てられています。シルヴァラードとは、現在のワイナ
リーの付近にあった廃鉱となった銀の鉱山の名前に由来しています。
ロンとダイアンは 1968 年に、あのシーズキャンディの設立者の息子ハリー・
シーからスタッグス・リープ・ディストリクトの土地を購入し、ナパへ移住することを決めました。彼らはこの土地にシャルドネとカベルネ・ソーヴィニヨ
ンを植え、自分たちで育てたブドウを近隣のワイナリーに販売していました。
1976 年、あのパリ・ティスティングでカリフォルニアのシャルドネとカベルネ・
ソーヴィニヨンがフランスのグランヴァンを押さえ一位の栄光を勝ち取ります。そのカベルネ・ソーヴィニヨンに使用されていたのがこのスタッグス・リー
プ・ディストリクトのブドウであり、実際、ロンとダイアンが育てたブドウは、
1 位を獲得したそれぞれのワイナリーにブドウを販売していた記録が残っています。
パリ・テイスティングの勢いに乗ったロンとダイアンは、1981 年にワイナリーの建築を始め、スタッグス・リープ・ディストリクトが生産できる最高のワインを適切な価格で市場に出すことを決意しました。現在では合計で 6 つの自社畑を所有しています。

ア

最新設備を備えているワイナリーでは、これら 6 つの自社畑から収穫されたブ
ドウを細心の注意を払いながら小ロットで醸造し、その手工芸的に造られたワ
インはシルヴァラードの土地、哲学、ワインのスタイルを反映しています。品質への絶え間ない追求のために、シルヴァラードは常に栽培と醸造の研究・開発に努め、ブドウ樹の間隔、仕立て方、台木の選択、新しい酵母、オーダーメ
イドの樽、そしてより優しいプレスの工程を実現するための最新設備の導入など常に改善・向上を目指しています。また、それぞれの畑の土壌、気候、ブド
ウ品種などに合わせそれぞれ異なる栽培方法を採用しています。

メリカ

ワイナリーのテラスからの景色

今日、「シルヴァラード・ヴィンヤーズ」の名はミラー家の長期に渡るナパ・ヴァ
レー・ワインへの貢献・献身を象徴しています。スタッグス・リープ・ディス
トリクトは、ナパ・ヴァレーで最も小さい AVA の一つであると共に、最も有名なワイン生産地域の 1 つです。
Sauvignon Blanc Miller Ranch
Yountville Napa Valley
ソーヴィニヨン・ブラン ミラー・ランチ
ヨントヴィル ナパ・ヴァレー
ナパの西、ヨントヴィルの南部に位置する畑で、アロマティック品種に適した土壌。ステンレス95%で旧
仏樽5%で4ヶ月熟成。ルビー・グレープフルーツやパイナップル、
ライムシャーベットのような香り。
Sauvignon Blanc 97%, Semillon 3%
750ml/12
088417880279
1,000ml/12
2021* オープン価格 飲食店限定

2022¥3,500辛口
ライトボディ
スクリューキャップ
SV-1SBMR(-1)

Merlot Estate Grown
Mt. George Vineyard
Coombsville Napa Valley
メルロ エステート・グロウン
マウント・ジョージ・ヴィンヤード
クームスヴィル ナパ・ヴァレー
19世紀半ばNapaで最初にブドウが植樹された
Coombsvilleの中でも最も早かったといわれる地区
で、火山岩や灰由来の土壌がメルロに深みを与える。
37%は仏新樽で17ヶ月熟成。
Merlot 100%
2019

¥6,300辛口
SV-4MLMG
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
088417870478

Cabernet Sauvignon
Estate Grown Napa Valley

Cabernet Sauvignon GEO
Coombsville Napa Valley

Cabernet Sauvignon SOLO
Stag’s Leap District Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニヨン
エステート・グローン ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン ジオ
クームスヴィル ナパ・ヴァレー

カベルネ・ソーヴィニヨン ソロ スタッグス・
リープ・ディストリクト ナパ・ヴァレー

17ヶ月の樽熟成（新樽45%、うち仏91%、ハンガリー
5%、米4%）,Mr.George 50%, Silverado 44%, Oakville
6%の畑のブレンド。
クラッシックで強すぎないスタ
イルで、バランスが良い。

Mt. Georgeの自社畑のブドウのみを100%使用した、フルボディでしっかりしたタンニンを感じるCS。
相方の「SOLO」と比べると骨格があり酸が豊か。
43％
は新樽（仏、
米、
ハンガリー）
で18ヶ月熟成。

SLVのテロワールにこだわった、
フラッグシップワ
イン。
単一畑、単一品種にちなみ、SOLOと名付けられ
ている。
仏オーク
（新樽47%）
で18ヶ月熟成。赤いプラ
ムやチェリー、
ミネラル感も。

CS 88%, Mr 8%, PV 2%, CF 2%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2019

¥8,400辛口
SV-4CS-750ml/6

フルボディ
コルク
088417870379

2018¥14,500

辛口
SV-4CSGE
750ml/6

フルボディ
コルク
088417870270

現地では、少量のサンジョヴェーゼやケルナーも生産しており、ワイナリーに訪れた際は記念に是非！

2017¥20,000

辛口
SV-4CSSO
750ml/6

フルボディ
コルク
088417870676

159

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Smoking Loon
D. セバスチャーニのバリューワインの傑作
スモーキング・ルーン

ソノマで 100 年の歴史を誇る名門ワイナリー「セバスチャーニ ･ ワイナリー」の 3 代目であるドン ･ セバスチャーニが二人の息子と共に 2001 年に始めたワイナリー。次世代に向けた新しいワイン造りを目指し、ユニークなデザインのラベルやスクリューキャップ等を積極的に取り入れ、しかもワインの品質には妥協することなく高品質なワインを造っています。2005 年にはワイン ･ エンスージアスト誌に於いて著名なワイナリーを抑え「アメリカン ･ ワイナリー ･オブ ･ ザ ･ イヤー」に選ばれ、アメリカで最も注目されているワイナリーの一つです。

abrand.

タバコをふかしている水鳥のラベルがユニークなスモーキング・ルーン。
これらのワインは " 美味しいワインは気軽に楽しめれば良い " と言うドン・セ
バスチャーニ＆サンズのポリシーから生まれました。ドン・セバスチャーニが好きな葉巻と、彼の父であるオーガストが愛した水鳥を組み合わせて造り上げたセバスチャーニ・ファミリーお気に入りのワインです。
それぞれの品種に相応しい産地で品質の高いブドウを探し、リーズナブルな価
格で品種の個性をいかんなく発揮したバリューワインです。

Sauvignon Blanc California

ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

Steelbird Unoaked Chardonnay
California
スティールバード アンオークト シャルドネ
カリフォルニアステンレスタンクで発酵、８ヶ月熟成、MLF無し。青りんごやライチ、ライムの皮等香り高い生き生きとしたSB。きりっと冷やして楽しむフレッシュ、フルーティ、爽やかワイン！

米国で再び大ブレイク中の樽を一切使っていないス
テンレス100％醸造のフレッシュ感溢れるシャルド
ネ。生き生きとした酸とトロピカルな後味がとても
フードフレンドリーにしている。

フレンチオーク樽とステンレスタンクで発酵。赤いリンゴやアプリコット、
かすかな蜂蜜が感じられ、柔らかな酸味と程よいオークの香りを持つ、果実味
いっぱいのふくよかなワイン。

SB 90%, FC 10%

Ch 87%, FC 13%

Chardonnay

2020¥1,980辛口
SL-1SB-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
017444000770

2021¥1,980辛口
SL-1CHUO
750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
017444000893

Old Vine Zinfandel
California

Merlot California

シャルドネ カリフォルニア

2021¥1,980辛口
SL-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
017444000763

Cabernet Sauvignon California

メルロ カリフォルニア

オールド・ヴァイン・ジンファンデル
カリフォルニア

40%仏、40%米、20%ハンガリアンオーク樽で12ヶ月熟成。
プラムやチェリーのアロマにドライな後味が幅広い食事にマッチするフードフレンドリーワインです。

アメリカン、
ハンガリアン、
フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。
スパイスやベリー、
ココナッツ、
バニラのフレーヴァーが溶け合ったタンニンの柔らかな赤ワイン。

アメリカン、
フレンチ、
ハンガリアンオーク樽で8ヶ月熟成。
ブラックベリーやドライフルーツ、トーストしたオーク樽のアロマ等複雑味が感じられるワイン。
トマトソースをベースとしたお料理にピッタリ。

MerlotZinfandel

Cabernet Sauvignon

NV¥1,980辛口
SL-4ML-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
017444000725

NV¥1,980辛口
SL-4ZN-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
017444000794＊ カベルネ・ソーヴィニヨンは、先行して新ラベルに変更。2025 年中には、その他品種も同様に新ラベルに変更予定。

160

Chardonnay California

ソーヴィニヨン・ブラン カリフォルニア

パッケージに対するこだわりは高級ワイン並。やっと新ラベルが全バラエタル揃いました！

カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア

NV¥1,980辛口
SL-4CS-750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
017444000701

Tatomer
Knoll の申し子、真のリースリング王子！
タトーマー

オーナー醸造家のグラハム・タトーマーは、わずか 16 歳の時から地元サンタ・バーバラでワイナリーの仕事に携わり、カリフォルニアで最も古いとされるサンタ・リタ・ヒルズの Lafond Vineyard（ラフォンド・ヴィンヤード）のリー
スリングの古樹に魅了されます。カリフォルニアの冷涼な産地から造られるワ
インはどれも軽やかで、フレーヴァーのニュアンスが豊かで、身が引き締まるような酸が特徴的です。そのスタイルの最も代表的な品種がリースリングです。
リースリングはブドウ本来が育つその土壌の個性、品種そもそもが持つ魅力、パワー、フォーカス、そして美しさがそっくりそのままワインに伝わる唯一無二の白ブドウ品種です。
2003 年、リースリングに魅せられたグラハムは、オーストリアでも指折りのドライ・リースリングの造り手「Emmerich Knoll（エメリッヒ・クノール）」に師事し、4 度の収穫を経験し、アロマティック品種のノウハウを培います。
そして、Knoll 家はグラハムの 2 つ目の家族のような存在になり、オーストリ
アの土着品種と呼ばれるグリューナー・フェルトリーナーの魅力も教わりました。2008 年の帰国後は、2 つの単一畑のリースリングのリリースを皮切りに、自身のワイナリーとなる「タトーマー」を設立し、グリューナー・フェルトリー
ナーの栽培も開始します。タトーマーのアッパー・クラスのワインは、現在市場に出回っている主流な「やや辛口」ではなく、「極辛口」のスタイルでリリースされます。2017 年にリリースされたスタインヒューゲルはエントリーレベ
ルのワインとして親しみやすい「辛口」のスタイルで醸造されています。グラ
ハムは 2014 年にアメリカの全国紙『San Francisco Chronicle』に「今、最も注目すべき生産者」としてフィーチャーされ、カリフォルニアにおけるアロマ
ティック品種の先駆者的存在で、彼の右に出る者はいないと言われています。
Steinhügel Riesling
Santa Lucia Highlands

Vandenberg Riesling
Santa Barbara County

スタインヒューゲル リースリング
サンタ・ルシア・ハイランズ

ヴァンデンバーグ リースリング
サンタ・バーバラ・カウンティ

ドイツ語で「砂利質の丘」を意味する。ビオディナ
ミで栽培されたLa Estanciaの畑のブドウを使用。一部全房プレス、もう一部は一晩浸漬。残糖3g/L。pH
3.05-3.15。
ステンレスと大樽で熟成。

残糖6g/L、
SRH北西のKick-on Ranchからのセレクション。
ワインに複雑味を出すために、少量の貴腐ブドウをブレンド。
この貴腐がリースリング特有の核果のアロマを引き出す。
20%MLF。

Riesling 100%

Riesling 100%

2022

¥4,200辛口
TT-1RLSH
750ml/12

ライトボディ
コルク
698869781118

Kick-on Ranch Riesling
Santa Barbara County

2019¥5,500辛口
TT-1RLVA
750ml/12

残糖5g/L、SRHで最も冷涼で北西にある小さな畑。
ヴァッハウの伝統的な醸造方法(12時間のスキンコンタクト)を採用。
土着酵母、貴腐菌は一切なし。ステンレスのみ使用。
生産量150cs

遅摘みブドウのみで造られた、
ほんのり甘口なワイン。一部、貴腐菌が付着したブドウを使用。
残糖は55g/L。
「4USL3S3」はドイツ語で「粒選り収穫」を意味
する「Auslese」をもじった物。

Riesling 100%

Riesling 100%

2019

数量限定

¥6,500

リ
カ
カ
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フ
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ル
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ア

Kick-on Ranch
Riesling 4USL3S3
Santa Barbara County
キック・オン・ランチ
リースリング 4USL3S3
サンタ・バーバラ・カウンティ

ミディアムボディコルク

メ

ミディアムボディコルク

キック・オン・ランチ リースリング
サンタ・バーバラ・カウンティ

辛口
TT-1RLKO
750ml/12

ア

2016

数量限定

¥6,900甘口
TT-6RLKA
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

Meeresboden
Grüner Veltliner
Santa Barbara County

John Sebastiano
Grüner Veltliner
Santa Barbara County

ミーレスボーデン
グリューナー・フェルトリーナー
サンタ・バーバラ・カウンティ

ジョン・セバスチァーノ
グリューナー・フェルトリーナー
サンタ・バーバラ・カウンティ

ピノ・ノワール
サンタ・バーバラ・カウンティ

ワイン名はドイツ語で「海底土」を意味する。Santa
Barbara CountyのJohn SebastianoとKick-on Ranchの二つの畑のブレンド。7回に分けた収穫と、9つの発酵漕で造られたワイン。残糖<1g/L。

残糖<1g/L、
この畑の5つの畝だけがダイアトメイ
シャス
（珪藻土）
土壌に植えられていて、その区画だ
けのセレクションで造られるワイン。
オーストリアを思わせる香りとテクスチャ。

サンタ・リタ・ヒルズAVA周辺のブドウを使用。50%
全房発酵、クローン毎に小ロットで醸造、仏オーク(新樽15%)で11ヶ月熟成、CAらしさとオールドワー
ルドの美しさも兼ね備えたワイン。

Grüner Veltliner 100%

Grüner Veltliner 100%

Pinot Noir 100%

2018

¥4,500辛口
TT-1GVME
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2018

数量限定

¥6,000

キック・オン・ランチの貴腐付き甘口ワインが 5 ケース限定で入荷！

辛口
TT-1GVJS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

Pinot NoirSanta Barbara County

2021¥5,900辛口
TT-4PNSB
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
674276117825

161

Thomas Fogarty
世界的外科医がブドウを執刀した結果！
トマス・フォガティ

世界的に有名な心臓外科医 Dr. フォガティが設立したワイナリーです。近年注
目を浴びるサンフランシスコ湾南のサンタ・クルーズ・マウンテンに位置し、この地域に 40 戸程しかない家族経営ブティック・ワイナリーの一つです。標
高が高く、しかも冷涼な海の影響を受ける特異な環境の中で栽培されるブドウは近年高く評価され、手工芸的なワインを造り続けています。
Gewürztraminer Monterey
ゲヴェルツトラミネール モントレー
強風で知られるサリナス・ヴァレーの西側に位置する畑。'84から知る人ぞ知るワインとして生産し続けています。辛口のアルザススタ
イルのゲヴェルツトラミネール。エキゾチックで果実味が多いロッ
トと、酸が際立つロットをブレンド。

dr. thoMas FogartY, leFt

Gewürztraminer 100%
2017

¥3,800

辛口
TF-1GW-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
746675209828

トマス ･ フォガティ博士は心臓血管手術技術の発案者なのです！

ア
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NEW

Three Blocks
高品質なブドウから造られるお値打ちワイン！
スリー・ブロックス

素晴らしい素材が重なりあい、素晴らしいワインが出来上がります。
最終的に完成されたワインだけに集中するのではなく、ワインになるまでのブドウの生育、畑の管理、醸造といった各プロセスにおいて品質への追求を怠りません。スリー・ブロックスに使用されるブドウは、日中と夜間の寒暖差があり、フレッシュな酸を残したままブドウが完熟することが出来る、ブドウ造りに最適な環境から収穫されます。

Pinot Grigio California
ピノ・グリージョ カリフォルニア
白桃やグレープフルーツ、
オレンジの皮のような
トロピカルなフレーバー。
カリフォルニアらしい
ジューシーな果実味に、シャープで溌溂とした酸が感じられるワイン。
幅広い料理を引き立てます。
Pinot Grigio 80%, French Colombard 20%
NV¥1,350ライトボディ
スクリューキャップ
847159002987

Chardonnay California

Red Blend California

シャルドネ カリフォルニア

レッド・ブレンド カリフォルニア

カベルネ・ソーヴィニヨン カリフォルニア

マンゴーやパイナップルのトロピカルなフレーバーに、バニラやブリオッシュのような複雑でクリー
ミーなオークの香り。お野菜のグリル、魚介類、チキンや豚肉などのお肉とも合わせて頂けます。

プラムやカシスの豊富な果実味がカリフォルニアらしいレッド・ブレンド。
タンニンはしなやかで、
口当たり良く、樽由来のオークのフレーバーが、ワインにふくよかさを与えています。

ブラックベリー、煮詰めたブルーベリージャムにカ
カオやヴァニラのオーク由来の芳醇な香りが感じられます。
フルーティーな果実味に、タンニンが溶け込
んでおり、バランスが取れています。

Chardonnay 75%, Thompson 21%, Muscat 4%

Sy 38%, Zn 28%, PV 12%, PS 8%, Mr 6%, RC5%, Rr 3%

CS 85%, Rr 10%, PV 3%, PS 2%

NV¥1,350162

やや辛口
TBL1PG
750ml/12

辛口
TBL1CH
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
847159002963

NV¥1,350

辛口
TBL4BL
750ml/12

Cabernet Sauvignon California

ミディアムボディ
スクリューキャップ
847159003045

ワイン王国（No.138）超特選 ベストバイワインにて、カベルネ・ソーヴィニヨンが 5 つ星獲得！

NV¥1,350

辛口
TBL4CS
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
847159002970

Twenty Rows
質と気品を兼ね備えたリーズナブルナパ
トゥエンティ・ロウズ

トゥエンティ・ロウズは、農家のブライアン・ナス氏がナパ・ヴァレーのマウ
ント・ヴィーダ―に最初に植樹したブドウ畑へのオマージュとして造られました。
彼の夢は、品種そのままの個性が感じられ、ブドウが育つ土地のテロワールを表現する、ナパ・ヴァレー最高級のワインを少量生産することでした。
その後、毎日飲めるナパのワインを造りたいという思いから、ブライアンが最初に植えたマウント・ヴィーダ―の斜面の畑の 20 畝（20 rows）を使って造られたワインがこのトゥエンティ・ロウズです。
ブドウの取り扱いには細心の注意を払い、人手の介入を最低限に抑え、小ロッ
トで醸造したものでブレンドを重ねる作業が、トゥエンティ・ロウズの独自のスタイルを作り上げています。
ブライアンが造るワインのファースト・ヴィンテージは 2003 年にリリースされ、そしてその同年、同じ思いを共有するジェイソン・トゥルルビーとパート
ナーになりました。彼らに共通の使命は、複雑味があり、味わい深く、口当た
りもよくそして美しい、ヴァラエタル・ワインを造ることです。
そして、普段の生活で食事とともに楽しむにふさわしい、コストパフォーマン
スの高いワインを提供することです。

Reserve Cabernet Sauvignon
Napa Valley
リザーヴ カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレー
50%仏・米オーク樽（新・旧）で6ヶ月熟成。ナパ・ヴァ
レーの畑の中でも優れた区画で収穫されたブドウを使用。
芳醇な香りとたっぷりとしたストラクチャー。
大胆でありながらも繊細さを兼ね備えたワイン。
Cabernet Sauvignon 100%2021

¥4,200辛口
TR-4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
810013040241

アメ

果実の凝縮感、樽熟の重厚さ、そしてこの価格。こんなワイン、なかなか見つかりません！

リ
カ
カ
リ
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ア

163

Turnbull
R. モンダヴィに角を向ける雄牛
ターンブル

先隣にはオーパス・ワンの畑が、向かいにはロバート・モンダヴィが望めるナ
パ・ヴァレーの中心、オーク・ヴィルにワイナリーを構えています。
凶暴な牛に襲われそうになった王様を救った勇敢な家来を「Turnbull( 振り返る雄牛 )」と呼び、その紋章を与えたといわれております。
ターンブルでは、その勇敢さと大胆さをワインを通して表現しています。
ワイナリーでは、オークヴィルに 3 つの自社畑、カリストガに 1 つの自社畑を所有しています。ワインは全て自社畑のブドウを使用し、ブドウ栽培、醸造、
ボトリングまでの全工程を一貫して目の届くよう、丁寧に高品質なワイン造りを追求しています。
① Turnbull Home Vineyard
土壌：粘土質ベールローム土壌
オークヴィルの北側に位置し、ワイナリーに隣接し、平坦で穏やかな東向きに斜面。生育期間中のゆっくりとした均一な熟成期間が確保でき、安定した収量とバランスのとれた良質なブドウが取れることが特徴です。

ア
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ル
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ア

② Leopoldina Vineyard
土壌：火山性土壌
オークヴィル・ベンチ（山の斜面から平地に繋がる扇状地）に位置する。粘土
質と、浸透性の高い火山岩で構成された水はけのよい土壌は、鉄分を多く含み、ワインにミネラルとテクスチャー、骨格をもたらします。日照量も多く、理想的な熟度で完熟させることが出来ます。
③ Fortuna Vineyard
土壌：4 つの土壌タイプ (Cortina, Perkins, Bale & Lake) が混在する堆積土壌
東側のオークヴィル・ベンチに位置し、隣接するヴァカ山脈のからの火山性土
壌の影響もあり、畑内で多様な性質をもったユニークな土壌です。力強く、濃い赤系果実の豊かな果実味と、セージやナツメグ等のスパイス要素がよりワインに表れます。
④ Amoenus Vineyard
土壌：火山性土壌
カリストガの北西に位置し、波状にうねる斜面が特徴。４つの自社畑の中で最も標高が高く、日中と夜間の寒暖差が大きく、ブドウの熟度を上げながら高い酸を保持することができます。

Sauvignon Blanc Estate Grown
Oakville Napa Valley
ソーヴィニヨン・ブラン エステート・グロウン
オークヴィル ナパ・ヴァレー
ワイナリー裏手の自社畑Turnbull HomeをメインにFortunaをブレンド。
ステンレス、コンクリートタン
ク、
アンフォラを使って発酵、熟成。果実味と品の良さを兼ね備えたワイン。
Sauvignon Blanc 100%
2021

¥5,000辛口
TB-1SB-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
793589067501

Cabernet Sauvignon
Napa Valley
カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーOakvilleとCalistogaの自社畑のブドウを使用。ロッ
トごとに醸造されたワインをブレンドし、100%仏
オーク樽で熟成し、瓶詰め後にさらに寝かせる。果実が全面的に感じられるが酸の骨格もある。
CS 86%, Mr 7%, CF 5%, Ml 2%
2020¥11,000

辛口
TB-4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
793589017506
完売しました
在庫状況はお問合せ下さいBlack Label
Cabernet Sauvignon Estate Grown
Oakville Napa Valley

ブラック・ラベル
カベルネ・ソーヴィニヨン エステート・グロウン
オークヴィル ナパ・ヴァレー
濃く贅沢な骨格に仕上がる自社畑Leopoldinaを34％、余韻の長さ、
複雑性のあるスパイスの香り、ピュアさを与えるもう一つの自社畑Fortunaのブドウを66%。
仏オーク樽100％。
すぐに楽しめる状態にして出荷。
Cabernet Sauvignon 100%
2021

数量限定

¥36,000164

ロバート・パーカー高得点連発のワイナリー。ブラック・ラベルは、日本への割当が年間数ケースと、出会えたら奇跡・・・

辛口
TB-4CSBL
750ml/6

フルボディ
コルク

NEW

Une Femme

女性による女性の為のスパークリング！
ユンヌ・ファム

ニューヨークとサンプランシスコに女性だけで立ち上げたシャンパーニュ・
バー「The Riddler（ザ・リドラー）」がありました。そこでは、東・西両海岸のスタイリッシュな女性達に何万本ものシャンパーニュを提供していました。
オーナーの Jen はある時、女性ワインメーカーが造るワインの売り上げがいつも飛びぬけて良いことに気が付き、なぜ、私達のような女性のための、素敵なスパークリングが無いのだろう、と思うようになりました。女性醸造家によって造られ、女性を中心としたチャリティに貢献し、デジタル・ネイティヴな世代に向けて、今時なスタイルで、食べたり、飲んだり、旅行に行ったり、何時でもどこでも楽しめるスパークリングワイン・・・
そして、そんなワインをなんと Jen が造ってしまいました。それが「UneFemme（ユンヌ・ファム）」です。フランス語で「一人の女性」と言う意味です。
女性醸造家によって造られるこのスパークリングはシャルドネとピノ・ノワー
ルから造られる本物志向のカリフォルニア高品質スパークリング。エレガント
でフルーティでリフレッシュ感満載のスタイリッシュなワインです。
何時でもどこでも楽しめる、Jen の思い描いたワインがここに誕生しました！

ア

The Betty Can California

The Callie Rosé Can California

ザ・ベティ 缶 カリフォルニア

ザ・キャリー ロゼ 缶 カリフォルニア

サステイナブル認証のセントラル・ヴァレー産ブドウをステンレスタンクで発酵。
MLF無し。アロマティックでエレガント。Betty は米国で大人気だった女優Betty Whiteにちなんで名付けられた。

イチゴやスイカ等のフルーティなフレーバーにバランスの取れたキリッとした酸。
サステイナブル認証のセントラル・ヴァレー産ブドウをステンレスタンクで発酵。
MLF無し。
Callieはカリフォルニアをもじった名前。

Chardonnay, Pinot NoirChardonnay, Pinot Noir

NV

¥800

辛口
UF-2W----NV
250ml/24

ライトボディ
缶
860002633039＊初夏入荷予定

NV¥800＊初夏入荷予定

辛口
UF-2R---NV
250ml/24

メ
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カ
カ
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ォ
ル
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ア

ライトボディ
缶
850040686036

JeN pelka
この缶ワイン、なんとアメリカ発着のデルタ航空の国際・国内線全てのフライトに搭載されています！

165

Y by Yoshiki
Forever Love の想いを込めて
ワイ・バイ・ヨシキ

X JAPAN のリーダーでドラマー / ピアニストを務め、作詞・作曲・編曲家であり、音楽プロデューサーでもある YOSHIKI がプロデュースしたワインが「Yby Yoshiki California」です。
2009 年に誕生した「Y by YOSHIKI」は、YOSHIKI とナパ・ヴァレーのワイン造り手一族の 4 代目であり醸造家でもあるロブ・モンダヴィ Jr. とのコラボ
レーションにより造られたワインです。
カリフォルニアに拠点を置き、ワインに親しんできた YOSHIKI は、常にモン
ダヴィ・ファミリーを称賛し、彼らの造るナパ・ヴァレーのワインを購入しコレクションし続けてきました。そして彼がコラボレーションの相手として選んだのが、カリフォルニア・ワイン業界で最も尊敬されるファミリーの 1 つであるマイケル・モンダヴィ・ファミリーでした。
2009 年 2 月、ナパ・ヴァレーを訪れた YOSHIKI は、マイケル・モンダヴィとロブの親子に出会い、彼らの自宅でディナーを共にしました。その後、ワイナリーでロブと共にワインのテイスティングを行い、シャルドネとカベルネ・
ソーヴィニヨンのブレンドを行いました。

ア
メ
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ア

その時にブレンドした最初のヴィンテージである 2008 年カベルネ・ソーヴィ
ニヨンとシャルドネは 2009 年の秋に日本でリリースされました。このワイン
は YOSHIKI の個人的に好きな味わいやスタイルに造られました。
その後、第二弾として 2016 年秋に新しくリリースされた 2011 年カベルネ・ソー
ヴィニヨンと 2012 年シャルドネは、カリフォルニアの銘醸地であるナパ・ヴァ
レーのブドウだけから造られたプレミアムワインでした。2017 年暮れにはそのワインが大注目され即完売。日本の市場から一切ワインが無くなりました。
そこで YOSHIKI はより多くの人々にカジュアルに飲んでもらえるワインを造りたいと考え、再びロブと試飲を重ね、2018 年夏、YOSHIKI がスマートカジュ
アルと呼んだ新シリーズ「Y by YOSHIKI California」を完成させました。
その後、2018 年の暮れにはナパ・ヴァレーの中でも特に銘醸地区とされるオークヴィルのブドウのみから造られ、YOSHIKI が「最高傑作」と呼んだ 10th
Anniversary Special Edition「Y by YOSHIKI Oakville Napa Valley」シリーズもリリースされました。
2019 年夏には、前年リリースしたシリーズ「Y by YOSHIKI California」の新ヴィ
ンテージが発売されました。
2020 年 12 月には「Y by YOSHIKI California」、「Y by YOSHIKI Oakville」、両シリーズの新ヴィンテージの発売と同時に、新たなシリーズとなる「Y by
YOSHIKI Russian River Valley」をリリースしました。
今迄カベルネ・ソーヴィニヨンに親しむことの多かった YOSHIKI は、次々とカベルネ・ソーヴィニヨンのワインをリリースしてきましたが、世界中のプ
レミアムワインを楽しむ機会が増える中、世界のワインファンを魅了する偉大なワイン銘醸地フランス・ブルゴーニュのワインに魅力を感じ、ロブにカリ
フォルニアでもブルゴーニュの名産であるピノ・ノワールのワイン造りが出来ないものか相談するようになりました。そして遂に完成したのがこの「Y by
YOSHIKI Russian River Valley」シリーズとなりました。
そして、「Y by YOSHIKI」は、「Y by YOSHIKI California」、「Y by YOSHIKI
Russian River Valley」、「Y by YOSHIKI Oakville」の 3 シリーズとなりました。

166

ロブ曰く、YOSHIKI さんはブラインドティスティングで、スクリーミング・イーグルやオーパス・ワンを言い当てるそうです。恐ろしいテイスティング能力です。

Y by Yoshiki
カリフォルニア・シリーズ（スマートカジュアル）
Chardonnay “Encore”
California

Cabernet Sauvignon "Encore"
California

シャルドネ “アンコール”
カリフォルニア

カベルネ・ソーヴィニヨン ”アンコール”
カリフォルニア

2017vintageのChが瞬く間に完売し、2回に渡って同
じvintageをリリースした事からʼアンコールʼと名が付けられ、その後もその名を受け継ぐ事になる。
樽のニュアンスが美しいふくよかなワイン。

山火事の影響でワインを造らないという苦渋の決断をした2020年。
その後、直ちに2019年ヴィンテージ
のワインを確保。
改めてYOSHIKIがブレンドを決定し、生まれたのがこの2019年アンコール。

Chardonnay 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2021

¥5,900

辛口
YY-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
877397005259

2019¥6,200辛口
YY-4CS--E
750ml/12

フルボディ
コルク
877397005242

ロシアン・リヴァー・ヴァレー・シリーズ
Chardonnay
Russian River Valley

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいPinot Noir
Russian River Valley

完売しました
在庫状況はお問合せ下さいシャルドネ
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

ピノ・ノワール
ロシアン・リヴァー・ヴァレー

YOSHIKIが仏・ブルゴーニュに魅了されリリースしたシリーズ。寒流流れる太平洋に注ぐ、冷涼なロシアン・リヴァー流域で造られる、透明感ある上質なシャ
ルドネ。仏樽（新樽33%）で9ヶ月熟成。

世界中のプレミアムワインを楽しむYOSHIKIが仏・ブルゴーニュのワインに魅了されリリースしたPN。
冷涼な地域のブドウから造られたエレガントで複雑味溢れるワイン。
仏樽（新樽30%）
で18ヶ月熟成。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2019

数量限定

¥18,000

辛口
YYR1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
877397006324

2019

数量限定

¥18,000

辛口
YYR4PN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
877397006317

ア

オークヴィル・シリーズ

メ

Cabernet Sauvignon
Oakville Napa Valley

リカカベルネ・ソーヴィニヨン
オークヴィル ナパ・ヴァレー

カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

YOSHIKIが「最高傑作」と呼ぶ、
プロジェクト最高峰ワイン。
カルトワ
インを多く産出するオークヴィル産のカベルネ100％で造られる贅沢なワイン。100％フレンチオーク樽（85％新樽、15％一回使用済樽）で19ヶ月熟成。
Cabernet Sauvignon 100%
2019

数量限定

¥47,000

辛口
YYO4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
877397005150

167

Vine Cliff
銘醸地オークヴィルの家族経営ワイナリー
ヴァイン・クリフ・ワイナリー

1871 年に創設されたワイナリーをスウィーニー ･ ファミリーが受け継いだ家
族経営のブティック ･ ワイナリー。疫病や知られざる悲劇に見舞われ、ワイナ
リーは 20 世紀の幕開けとともに消え去りましたが、十年後、再び注目に値するワイナリーとして不死鳥のごとく蘇りました。 今日、ヴァイン・クリフは、
ブドウの発芽から収穫まで手間を惜しまず丹念にブドウを育て、オーダーメイ
ドの最新機器を使用し品質重視のワインを醸造し、献身的な努力が反映した高品質ワインを造り続けています。
カルトワインで有名なワイナリーに隣接し、自身のワインもナパ ･ ヴァレー ･
ワイン ･ オークションでそれらのカルトワインを上回る金額で落札されるなど話題のワイナリーです。ワイン評論家等からも高く評価され、オークヴィル ･カベルネ ･ ソーヴィニョン、ロス ･ カーネロス ･ シャルドネは某日系エアライ
ンのファーストクラスのワインに選ばれた実績を持ちます。
オーナーのチャック ･ スウィーニーはホテルの下積みから始め、その後アメリカのホテル王となったことで知られる、アメリカンドリームを達成した人物です。また不動産投資のビジネスでは長年にわたり日本でも活動し、大の親日家でもあります。現在、ワイナリーは醸造責任者のトム・モンゴメリーが畑の開墾からボトリングまでを行い、造られたワインには彼の愛情とパッションが沢山注がれています。
ア
メ
リ
カ
カ
リ
フ
ォ
ル
ニ
ア

また、米国で販売されているほとんどのワインが購入したその日に飲まれているという調査結果を考慮し、ヴァイン・クリフではワインのタンニンをいかに柔らかく仕上げるかを 2000 年代前半から研究実践しています。灌漑の水量を樹一本一本の根の長さや樹勢によりコントロールしたり、発酵温度や発酵期間を調節したり、気が遠くなるような作業を実践しています。
ヴァイン・クリフでは、この土地の性質と不思議な魅力を兼ね備えた高品質なワインを造ることに誇りをもっています。最近のバラエタルは、カベルネ・ソー
ヴィニョン、メルロ、そしてシャルドネを含んでおり、オークヴィル、カーネ
ロス、カリストガ、そしてハウエルマウンテンにブドウ畑を所有しています。
2014 年、ナパを走る国道 29 号線沿いにテイスティングルームをオープンしま
した。

Chardonnay Los Carneros
シャルドネ ロス・カーネロス
朝の霧と午後のSan Pablo Bayからの海風の影響を受けるLos Carneros AVAの自社畑のブドウを使用。
澱と共に仏オーク新樽40％、仏オーク旧樽60％で15ヶ月熟成。生産量122ケース。
Chardonnay 100%2021

¥9,200

フルボディ
コルク
724049135102

Private Stock
Cabernet Sauvignon 16 Rows
Oakville Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Napa Valley

Cabernet Sauvignon
Oakville Napa Valley

カベルネ・ソーヴィニヨン
ナパ・ヴァレーカベルネ・ソーヴィニヨン
オークヴィル ナパ・ヴァレー

プライヴェート・ストック
カベルネ・ソーヴィニヨン 16ローズ
オークヴィル ナパ・ヴァレー

火山性土壌と粘土質ロームの2つに区分されるオークヴィルの自社畑のブドウの両方を使用。それぞれを除梗後に別々の小型ステンレスタンクに入れて発酵し、仏オーク（新樽80%）で18ヶ月熟成。

Oakvilleの自社畑のブドウを使用。
夜から朝にかけて手摘みで収穫され、ブロックごとに除梗して発酵
槽や樽に入れられ、低温浸漬後に温度を上げて発酵。
65%は木目の狭い仏オーク新樽で熟成。

オークヴィルの自社畑の最初の16畝から実るブド
ウのみを使用。
厳選されたフレンチオーク樽での熟成を行う。
ワイナリーのフラッグシップワインで、毎ヴィンテージ大人気のワイン。

Cabernet Sauvignon 100%

CS 93%, CF 4%, PV 3%

Cabernet Sauvignon 100%

2019¥12,500

168

辛口
VC-1CH-750ml/12

辛口
VC-4CS-750ml/6

フルボディ
コルク
724049135041

2013¥22,500

辛口
VC-4CSOV
750ml/6

フルボディ
コルク
184685000019

オークヴィルの東、隣にはピーターマイケルのオー・パラディやダラ・ヴァレ・マヤの畑があります。

2017

数量限定

¥33,000

辛口
VC-4CSPS
750ml/6

フルボディ
コルク
637405164862

Argyleオレゴン州、伝統と革新を併せ持つ老舗
アーガイル・ワイナリー

ブライアン・クローサーとローリン・ソールズが 1987 年に設立した老舗ワイナリーです。彼らはニューワールドのブドウ栽培北限緯度のオレゴンで、時間をかけて完熟するピノ・ノワールとシャルドネにポテンシャルを感じました。
2000 年にはワイン・スペクテーター誌において「オレゴン・プレミア・ワイ
ナリー」に選ばれました。現在、アーガイルはオレゴンの中で最高のシャルド
ネとピノ・ノワールが育つと言われている、Dundee Hills と Eola Amity Hillsをメインに畑を所有しています。全てのブドウは手摘みされ、小さなバスケッ
トでワイナリーへ運ばれ、ブドウは 2℃で一晩保存され翌日破砕されます。低温で一晩置くことで完熟した果実の個性を蓄え、酸化を最小限に抑える事ができます。アーガイルのスパークリング・ワインは全てヴィンテージ入りで、注文を受けてから出荷の都度デゴルジュマンする DISGORGED ON DEMAND® を実施し、こだわりのスパークリングを造っています。
Vintage Brut Willamette Valley

Chardonnay Willamette Valley

Pinot Noir Willamette Valley

ヴィンテージ・ブリュット ウィラメット・ヴァレー

シャルドネ ウィラメット・ヴァレー

ピノ・ノワール ウィラメット・ヴァレー

シグネチャーワイン。
9月中旬から収穫したブドウを使い、95％はステンレスタンク、5％はオーク旧樽
で熟成、ドサージュ5g/L。アプリコットやショウガ、
アーモンドの香り。深みとエレガンスが共存。

テンションを感じるエオラ・アミティ・ヒルズ、デリ
ケートなダンディ―・ヒルズなど、4つの畑のブドウを使用。
仏オーク樽（新樽10％）
で10ヶ月シュール
リー熟成。
ごまかしの効かないストレートな味わい。

Willamette Valleyのエレガンスと複雑味を体現したワイン。
1.5tの小ロットごとに発酵させ、Argyleらしいシルキーで余韻の長いスタイルに仕上げた。レッドチェリーの香りに、紅茶やスパイスの複雑な香り。

CH 55%, PN 30%, PM 15%

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

2017

¥4,550辛口
AG-2WBR750ml/12

ミディアムボディ
コルク
721675970022

2021¥3,900辛口
AG-1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
721675890108

2021¥4,550辛口
AG-4PN-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
721675920140

ア
メ

トレンドに全く影響されずに、繊細なワインを造り続ける事はすごい企業努力が必要です。素晴らしいですね！

リ
カ
オ
レ
ゴ
ン

Failla Oregon
ニュー・オレゴンワインの時代、遂に到来か？
フェイラ・オレゴン2018 年 1 月、カリフォルニアワイン業界のトップスター、フェイラ・ワイン
ズのエーレン・ジョーダンがオレゴンに進出しました。エーレンが造るエレガ
ントでフレッシュなスタイルのオレゴン・ワインが味わえることとなります。
今後、エーレンはセント・イノセントのトップ・キュヴェとして知らた Eola
Amity Hills の Zenith Vineyard の専属ワインメーカーとして従事し、同じ施設で Failla ブランドのオレゴン・ワインの醸造を行います。このエーレンがオレゴンに進出した背景には、友人でありアメリカ屈指の醸造家ラジャ・パーの存在があります。とある日のこと、ラジャが所有する Evening Land の Seven
Springs Vineyard のブドウを使ってワインを造ってみないかと、エーレンにカ
ジュアルに話を持ちかけたことが全ての始まりです。Eola Amity Hills というAVA を、エーレンがどのように表現していくのか楽しみです！
Pinot Noir
Willamette Valley

Pinot Noir Seven Springs
Eola-Amity Hills

ピノ・ノワール
ウィラメット・ヴァレー

ピノ・ノワール セヴン・スプリングス
エオラ・アミティ・ヒルズ

北はシュヘイレム・マウンテンズから南はエオラ・ア
ミティ・ヒルズまでの4つの畑のブレンドワイン。
土着酵母、25%全房、10%フレンチオーク新樽にて10ヶ月間熟成。

Eola-Amity Hills AVAの中心部にあるグラン・クリュ的存在の畑、
ヴァン・デューザーからの冷風の影響を受け、灌漑を一切せずに、
ビオディナミで栽培されている畑。
参考: 次のELVのページ。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

¥5,700

辛口
FLO4PNWV
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2021

数量限定

¥11,500

辛口
FLO4PNSS
750ml/12

ミディアムボディコルク

エーレンの存在によりオレゴンワインのスタイルが良い意味で進化することと、認知度が上がっていくことに期待をしたいですね！

169

Evening Land
オレゴン期待の星、星付きレストラン御用達
イヴニング・ランド「イヴニング・ランド」は探求し続ける完璧な庭のシンボルです。ギリシャ神話の時代から現代まで、イヴニング・ランドは必然的にアメリカの西海岸に導く、アドベンチャーとロマンスを伴った同義語です。
オレゴンのウィラメット・ヴァレーのエオラ・アミティ・ヒルズにあるセブン・スプリングス・ヴィンヤードの 80 エーカー（32ha）の畑にはピノ・ノワールとシャルドネ、ガメイ・ノワールが栽培されています。
イヴニング・ランドが全てを所有するこのヴィンヤードは、オレゴン州屈指のブドウ畑として知られ、米国の Food&Wine 誌によって、アメリカを代表する畑のトップ 10 に選ばれています。また、ワイン・アドヴォケート誌にも「オレゴンで最も優れた畑の一つであり、毎年安定したクオリティのブドウが実る畑」とされている、特別な畑です。

raJ parr

東向きの斜面にあるセブン・スプリングスは 1982 年から植樹が始まり、土壌はオレゴンの典型的な火山性の赤土です。若樹と古樹の比率のバランスがとても良く、様々なミクロクライメートを持つ区画からは多種多様なブドウが収穫されます。バイオダイナミックで栽培を行うセブン・スプリングスの自社畑から完全なエステート・ワインを生産します。

ア
メ
リ
カ
オ
レ
ゴ
ン

イヴニング・ランドの設立当初は、ブルゴーニュ・ムルソーの偉大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP ５の一つとも言われる「コント ･ ラフォン
（Comtes Lafon）」のドミニク ･ ラフォンが初めて海外でワイン作りに携わったプロジェクトとして知れ渡りました。

sashi MoorMaN
Seven Springs
Chardonnay
Eola-Amity Hills

現在では、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズの人気ワイナリー「ドメーヌ・
ド・ラ・コート」と「サンディ」を率いるアントレプレナーとしても知られる
ラジャ・パーと、敏腕ワインメーカーのサシ・ムーアマンがイヴニング・ランドの経営と醸造を担当します。

セブン・スプリングス
シャルドネ
エオラ・アミティ・ヒルズ

彼らの影響で、ワインは限りなくヨーロッパに近いスタイルになり、今、オレゴンで最も注目されているワイナリーと言っても過言ではありません。

ビオディナミ農法。
全房プレス後に一度使用済みの
仏オーク大小樽に入れ、土着酵母で発酵。10ヶ月はそのまま熟成、
その後タンクで6ヶ月熟成。還元的な造り。
太陽を感じられる凝縮感とキリッとした酸。
Chardonnay 100%
2021

¥6,800

フルボディ
コルク
860252001732

Seven Springs Estate
La Source Chardonnay
Eola-Amity Hills

Seven Springs Estate
Summum Chardonnay
Eola-Amity Hills

Seven Springs
Gamay Noir
Eola-Amity Hills

セブン・スプリングス・エステート
ラ・スルス シャルドネ
エオラ・アミティ・ヒルズ

セブン・スプリングス・エステート
スマム シャルドネ
エオラ・アミティ・ヒルズ

セブン・スプリングス
ガメイ・ノワール
エオラ・アミティ・ヒルズ

オリジナル区画下部。ビオディナミ農法。全房圧搾後に100%を仏オーク新樽（500L)に入れ、土着酵母で自発発酵とMLF。Sur lieで12ヶ月、ステンレスでさらに6ヶ月熟成。エレガントな凝縮感。

オリジナル区画上部。
ビオディナミ農法。
全房圧搾後に100%を仏新樽（500L）に入れ、土着酵母で自発発酵。Sur lieで12ヶ月熟成後、ステンレスで6ヶ月熟成。
香り高くしっかりした酸とミネラル感。

2003年に0.9ヘクタール植樹した希少なガメイ。鉄分を多く含む火山性土壌に植樹。
土着酵母。全房100%。
一部カーボニック発酵。
エルミタージュ仏バリック（全て旧樽）
にて4ヶ月間熟成。
生産量294cs。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

Gamay Noir 100%

2019

数量限定

¥15,000

辛口
ELV1CHLS
750ml/12

フルボディ
コルク
860252001749

2019

数量限定

¥17,000

辛口
ELV1CHSU
750ml/6

フルボディ
コルク

2021

数量限定

¥7,500辛口
ELV4ZGM-750ml/12

NEW

ライトボディ
コルク
860252001725

Seven Springs
Pinot Noir
Eola-Amity Hills

Seven Springs Estate
La Source Pinot Noir
Eola-Amity Hills

Seven Springs Estate
Summum Pinot Noir
Eola-Amity Hills

セブン・スプリングス
ピノ・ノワール
エオラ・アミティ・ヒルズ

セブン・スプリングス・エステート
ラ・スルス ピノ・ノワール
エオラ・アミティ・ヒルズ

セブン・スプリングス・エステート
スマム ピノ・ノワール
エオラ・アミティ・ヒルズ

ビオディナミ農法。
1982年に植樹の、自社畑で最高
樹齢の自根のピノ・ノワール。手摘み収穫後、土着酵母でおよそ90％は全房発酵。仏オーク樽で12ヶ月、その後コンクリートで7ヶ月熟成。

ビオディナミ農法。
セヴン・スプリングスの丘の上の区画のみ、
Dijonクローンを使用。
手で収穫、
全房
35％、
フレンチオーク樽（新25％）
で12ヶ月間熟成。

イヴニング・ランドのPNにラ・スルスの上を行く最上級ラインが登場！自社畑の特別な区画から収穫された生産量完全限定のワイン。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

¥7,500170

辛口
ELV1CH-750ml/12

辛口
ELV4PN-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
860252001756

2019

数量限定

¥16,000

辛口
ELV4PNLS
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2019

数量限定

¥18,000

マスター・ソムリエのラリー・ストーンやドミニク・ラフォンが関わってきたイコール誰もが認める素晴らしい土壌なのです！

辛口
ELV4PNSU
750ml/6

ミディアムボディコルク

Lingua Franca
マスターソムリエと D ラフォンの新コラボ
リングア・フランカ

ウィラメット・ヴァレーにあるエオラ・アミティ・ヒルズの素晴らしい大地とブドウ畑にインスピレーションを受けたワイナリーです。Lingua Franca とは「共通語」を意味し、自分達のワインを通じて異なる文化や経歴を持つワイン愛好家に、喜びや感動を共有して欲しいという願いが込められています。
リングア・フランカは、全世界でわずか 270 人（2022 年 1 月現在）しかいな
いソムリエ最高位のマスター・ソムリエの称号を持つ、シアトル出身のラリー・ストーン（Larry Stone）が 2015 年に創立したワイナリーです。アメリカで最も有名なソムリエの一人であるラリーが、このリングア・フランカのコンサル
ティング・ワインメーカーとして選んだのが、ブルゴーニュ・ムルソーの偉
大な造り手であり、世界の白ワイン生産者 TOP5 の一つとも言われるコント・
ラフォン（Comtes Lafon）の四代目当主ドミニク・ラフォンです。ラリーとドミニクはオレゴンのイヴニング・ランドで共にプロジェクトに携わり、今、ニューワールドのピノ・ノワールの聖地として名高いオレゴンで、ブルゴーニュの伝統とスピリットを基にワインを造る事に意気投合しました。そして、ワインメーカーとしてリングア・フランカのワインを造り上げるのが、オレゴンのイヴニング・ランドやブルゴーニュのドメーヌ・デュジャック、DRC 等で栽培やセラーの仕事に携わったトマ・サーヴ（Thomas Savre）です。この 3 人のシナジーがリングア・フランカのコアのエネルギーの源となっています。

l a r r Y s to N e , Ms

doMiNique laFoN

およそ 25ha のリングア・フランカの自社畑は、もともとラリーとドミニクがパートナーを組んでいたイヴニング・ランドの畑から道を挟んで隣にあります。
エオラ・アミティ・ヒルズ AVA として知られるこの辺り一帯は、ウィラメット・
ヴァレーの中でも優良の産地として知られるオレゴン有数の一等地で、この他にアーガイルのローン・スター・ヴィンヤードや、ドメーヌ・セリーヌのエル
サレム・ヒル等があります。エオラ・アミティ・ヒルズの特徴は、水はけがとても良く表土が浅い火山性土壌と、ヴァン・ドゥーザー・コリドールと呼ばれる山並みが一旦切れる窪みから吹き込む、太平洋からの冷たい風です。果実味がしっかりと保たれ、酸からくる骨格が特徴的です。

ア
メ
リ
カ
オ
レ
ゴ
ン

栽培はビオディナミをルーツとしたサステナブル農法を採用しています。ワインはオレゴンのテロワールに忠実で、果実がしっかりと香るエレガントなスタイルです。2016 年に完成した壮大なワイナリーはポートランド在住の有名建
築家ローレンス・フェーラー（Laurence Ferar）がデザインを手掛けました。
現在では、栽培から醸造、瓶詰めまで全てを敷地内で行うエステート・ワインになりました。ラベルのアートはラリーの地元シアトルで活躍するアーティス
トの作品の数々が採用されています。
AVNI Chardonnay
Willamette Valley

Estate Chardonnay
Eola-Amity Hills

アヴニー シャルドネ
ウィラメット・ヴァレー

エステート シャルドネ
エオラ・アミティ・ヒルズ

LSV, Bunker Hill, Van Duzer Corridor, Chehalem
Mountain, Yamhill-Carltonのブドウを使用。新樽パ
ンチョン21%、
大樽16%、旧樽63%で11ヶ月、その後タンクで澱と共に6ヶ月熟成。

自社畑のシャルドネ。
選果しながら手摘みで収穫し、野生酵母で発酵。
新樽パンチョン21％と旧樽バリッ
ク40％で11ヶ月熟成、MLF済み。
その後さらに澱と共にタンクで5ヶ月熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2021

¥6,900

辛口
LF-1CHAV
750ml/12

ミディアムボディコルク

2019¥10,000

辛口
LF-1CHES
750ml/6

フルボディ
コルク

AVNI Pinot Noir
Eola-Amity Hills

Estate Pinot Noir
Eola-Amity Hills

アヴニー ピノ・ノワール
エオラ・アミティ・ヒルズ

エステート ピノ・ノワール
エオラ・アミティ・ヒルズ

自社畑のブドウを70%以上使用した贅沢なキュヴェ。コンクリートとセメントタンクで発酵、フレン
チオーク（新樽16%、
旧84%）で12ヶ月熟成、その後ス
テンレスで4ヶ月熟成。

灌漑なしでオーガニックで栽培。
およそ25％全房を使用し、ワインに骨格を与えフレンチオーク樽（新21％）
で12ヶ月間熟成後、タンクに4ヶ月寝かせ瓶詰
め。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2021

¥6,900辛口
LF-4PNAV
750ml/12

ミディアムボディ
コルク

2021¥10,000

辛口
LF-4PNES
750ml/6

ミディアムボディコルク

ラリー・ストーンは Sirita や Evening Land でもワインの醸造に関わっていました。トレードマークの蝶ネクタイが素敵です！

171

Ponzi Vineyards
50 年以上続く、オレゴンのパイオニア
ポンジー・ヴィンヤーズ

ディックとナンシー・ポンジーは、ワールドクラスのピノ・ノワールを造るという情熱を持って、1960 年代後半に若い家族をウィラメット・ヴァレーに移住させました。ブルゴーニュを何度も訪れ、理想的な場所を徹底的に探した結果、彼らはオレゴン州ポートランドの南西にある小さな農場に 20 エーカーの土地を購入しました。
当時は、誰もピノ・ノワールがよく育つ場所と考えていませんでしたが、ディッ
クとナンシーはウィラメット・ヴァレーの北部の気候がピノ・ノワールに理想的であることに気付きました。そして、1970 年にポンジー・ヴィンヤーズが設立されました。
ポンジー・ヴィンヤーズは、優れたワイン造りの伝統に揺るぎないこだわりを持ちながらオレゴンのブドウ栽培の品質を高めるよう、新しい改革を行い常に努力をしてきました。この哲学は、25 年以上にわたり、ポンジー家の 2 代目が受け継ぎ、社長のアンナ・マリア・ポンジーとワインメーカーのルイザ・ポ
ンジーが、25 年以上にわたって継承してきました。
畑は、シェヘイラム・マウンテンズ AVA 内に位置している、2020 年に認可された新しい AVA、Laurelwood Distric（ローレルウッド・ディストリクト）に拠点を置いています。
ア
メ
リ
カ
オ
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ゴ
ン

Maria aNd luisa poNzi

130 エーカーのブドウ畑はすべて、持続可能なブドウ栽培と醸造のための世界最高基準である「LIVE Certiﬁed Sustainable（ライブ・サステイナブル）」に認定されています。
ポンジー・ヴィンヤーズは、「品種はテロワールと気候にマッチしなければならない」というコンセプトに基づき、オレゴン州の水準を高め続け、全米のトップワインメーカーの最前線に君臨しているのです。
2021 年に、シャンパーニュ・メゾンのボランジェを所有する、グループ・ボ
ランジェが買収。アンナ・マリアがセールスとマーケティングを担当し、ルイー
ザは今後も栽培と醸造のディレクターを務め、今後もオレゴンのパイオニアとして、高品質なピノ・ノワールとシャルドネを作り続けていきます。
Chardonnay
Laurelwood District
Willamette Valley

Chardonnay Avellana Laurelwood
District
Willamette Valley

シャルドネ
ローレルウッド・ディストリクト
ウィラメット・ヴァレー

シャルドネ アヴェラナ
ローレルウッド・ディストリクト
ウィラメット・ヴァレー

3つのシングル・ヴィンヤード（Avellana, Aurora,
Paloma）のブレンド。土着酵母、仏樽(14％新樽)、
100％MLF。
澱と共に6ヶ月、ラッキング後、12ヶ月旧樽にて熟成。

Laurelwood District AVAの単一畑。
2006年植樹。
土着
酵母。プレス後12時間落ち着かせて、100％仏旧樽で低温発酵、100％MLF。
20ヶ月間樽熟成。

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2019

¥8,800

辛口
PON1CHLW
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
011852039421¥14,000

辛口
PON1CHAL
750ml/12

フルボディ
コルク

Pinot Noir
Laurelwood District
Willamette Valley

Pinot Noir Reserve Estate Grown
Laurelwood District
Willamette Valley

タヴォラ ピノ・ノワール
ウィラメット・ヴァレー

ピノ・ノワール
ローレルウッド・ディストリクト
ウィラメット・ヴァレー

ピノ・ノワール リザーヴ エステート・グロウン
ローレルウッド・ディストリクト
ウィラメット・ヴァレー

2つのシングルヴィンヤード(Aurona,Avellana)、チュ
ヘイラム・マウンテンズ、ヤムヒル・カールトン、エオ
ラ・アミティ・ヒルズのブドウを使用。11ヶ月間、仏樽(新樽20％)で熟成。

2つのシングルヴィンヤード(Aurona,Avellana)を含む、Laurelwood District AVAのブドウを使用。
35％
全房発酵、
5日間低温浸漬。
仏樽(新樽37％)、
14ヶ月熟
成。

自社畑のうち、樹齢の高い区画のブドウを使用。各シ
ングルヴィンヤードの中で最良の樽をリザーヴ用としてブレンド。
5日間低温浸漬。
フレンチオーク樽(新樽40％)で20ヶ月間熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

Tavola Pinot Noir
Willamette Valley

2021¥5,500172

2019

J e a N -b a p t i s t e r i va i l

辛口
PON4PNTA
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
011852040311

2021¥9,500

辛口
PON4PNLW
750ml/12

ミディアムボディ
コルク
011852049406

現地ではスパークリング・ワインも販売されているそうで、ボランジェと比較して飲んでみたいですね！

2018¥14,000

辛口
PON4PNRS
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
011852049420

Bedell Cellars
NY ワインの代表格、オバマ氏愛飲メルロ
ベデル・セラーズ

ロング・アイランドのガーデン・シティに住んでいたキップ・ベデルは家で趣味のワイン造りを始めました。妻のスーザンとワインを造るうちに自宅地下でのワイン造りに物足りなさを感じ、1979 年に 50 エーカーのジャガイモ畑を購入し、ブドウ畑として耕し始めました。二人はガーデン・シティから通いながらベデル・セラーズを立ち上げ、友人の助けを借りながら最初の 7 ヘクタールの畑に植樹し、その後畑を広げていきました。
最初の収穫の 1983 年と 1984 年のブドウは他のワイナリーへ売りました。
1985 年の収穫時にはすさまじいハリケーン ｢グロリア｣ に襲われ、停電などの影響も重なり、赤ワイン用のブドウをほとんど失うという惨事に見舞われました。このような事故もあり、キップは 1986 年のヴィンテージをベデル・セラー
最初の収穫と呼んでいます。そしてこの最初のヴィンテージであるシャルドネ・
リザーヴはダラス・モーニング・ニュース・コンペティションでゴールドメダ
ルを受賞したのです。
現在、ベデル・セラーズが所有しているブドウ畑は、ロング・アイランドのノー
ス・フォーク産地の中で平均樹齢が最も古い畑だと言われています。ここ一帯
は、氷河が溶けて作られた土壌と言われていて、土壌は砂質ロームや砂利混じりのロームです。それぞれの畑の土壌やミクロクライメートに適したブドウのクローンを植え、ロング・アイランドのニュアンスと風の香りを、そっくりそのままワインから感じられるようにブドウを栽培します。
ワインの醸造は完全に天然酵母で行います。ブドウ本来が持つ自然な酸味とミネラルを大切にしながら、樽の香りとアルコール度数のバランスを意識しながら醸造を行います。

r i c h a r d o l s e N -h a r b i c h ,wiNeMaker

メリ

現在ではロード・オブ・ザ・リング等で知られる映画会社ニュー・ライン・シネマの会長兼 CEO であるマイケル・リンがオーナーとなり最新設備を導入し、さらに高品質なワインを造り続けています。

カ
ニ
ュ
ー
ヨ
ー
ク

2013 年 1 月、オバマ大統領再選の就任式昼食会にこのベデルのメルロが供され、まさに話題のワイナリーとなりました。
ロング・アイランドワイン産地について：
ロング・アイランドは「ニューヨークのボルドー」と呼ばれニューヨーク州の最も新しく最も成長の著しいワイン産地です。
ニューヨーク・シティの東約 160km にあり、島の先端はノース・フォーク ( 北分岐 ) とザ・ハンプトンズとして知られるサウス・フォーク ( 南分岐 ) に分かれています。グレート・ペコニック湾が分岐点となり二つにフォークが分かれ
ノース・フォークの北にはロング・アイランド湾が、サウス・フォークの南には太平洋が広がります。これらの海が温暖な気候をもたらし長いブドウ生育期を作り、しっかりとしたメルロやアロマティックかつエレガントなカベルネ・フランなどヨーロッパの伝統品種に最適な土地です。

MerlotNorth Fork of Long Island

Cabernet Franc
North Fork of Long Island

メルロ
ノース・フォーク・オブ・ロング・アイランド

カベルネ・フランノース・フォーク・オブ・ロング・アイランド

濃厚且つエレガントな一面を持つ魅惑的なワイン。
天然酵母で発酵、
フレンチオーク樽で熟成、ジュー
シーでエレガント、後味は長く心地よくミネラルを感じる余韻。
ちょっと冷やして！

凝縮感と軽やかさを兼ね備えた本格的カベルネ・フラン。ボディも酸もしっかりしていて、絶妙なバランスを持つ。
少し冷やして飲むのがオススメで、ジビエやお肉のお料理にもOK。

Merlot 100%

Cabernet Franc

2019¥3,700辛口
BD-4ML-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
655369181304

2021¥4,700辛口
BD-4CF-750ml/12

フルボディ
コルク
655369212009

ロング・アイランドは今、カベルネ・フランに力を入れていくムーヴメントがあります。メルロを越えれるか！？

ア

173

Hillick & Hobbs
天才醸造家が家族のレガシーを蘇らせた！
ヒリック & ホブス

世界各地でワイン造りをしているポール・ホブスが、ワールドクラスのリース
リングを造りたいとリサーチを始めた結果、辿り着いた土地は彼のファミリー・
ルーツであるニューヨーク北部の新興ワイン産地、フィンガー・レイクスでした。
ワイナリー名の Hillick とは、彼の父エドワード・ホブスとコーネル大学で出会い、のちにポールの母になるジョーン・ヒリックの苗字です。ポールの両親の苗字を冠したワイナリーは、フィンガー・レイクスの最新の栽培醸造技術を以て、ヨーロッパの同胞達の造るワインに匹敵するリースリングを造りたいと始めたプロジェクトです。

ア
メ
リ
カ
ニ
ュ
ー
ヨ
ー
ク

ポールがナイアガラ・カウンティの農場で 10 人の兄弟姉妹と暮らしていた頃、父のエドワードがフィンガー・レイクスを訪ねました。夕食のテーブルで彼が報告したフィンガー・レイクスの話が、ポールの興味に火をつけ、後にポールの天職となるワイン造りへの道へと導いたのです。彼が 16 歳の頃、父は農場の果樹園の一部をブドウ畑に植え替えるようにポールに指示しました。その後、ポールがノートルダム・カレッジに通う頃には、収穫したブドウをフィンガー・
レイクスのワイナリーへ売るようになり、父はポールにワインを勉強するように促しました。その後 UC デイヴィス校でワインを勉強するようになった彼は、
自然とリースリングへの興味を膨らませ、特にドイツのリースリングは、彼が初恋だと認めるワインとなりました。
その後、ワイン醸造家としての地位を世界的に確立したポールは、フィンガー・
レイクスには偉大なリースリングを産出する土地の条件である、適した気候、
スレート土壌、斜面が揃っている事に気づきました。そこで、ポールは弟のデイヴィッド・ホブスと共にそのエリアをくまなく調査し、ヘクター・フォールズの南にあのモーゼル地方と多くの共通点が有る土地を見つけました。
その土地の購入手続きが完了した 2013 年、更に莫大な投資をし、何もない土地に一から畑を築き、その作業は 9 月のレイバーデイ（労働者の日）の週末か
ら始まりました。
そして、この 78 エーカー（約 31ha、うち畑は 8.4ha）のワイナリーから、ほぼ 10 年かけて最初のヴィンテージがようやくリリースされました。
リースリングを造る為だけに捧げられたこの土地は、機械を入れることがほぼ不可能な硬いスレート土壌の急斜面で、そこにリースリングが密植されています。
このワイナリーはニューヨーク州北部でブドウを栽培してきたホブス・ファミ
リーのレガシーを蘇らせ、このワイン新興地域のポテンシャルを向上させる事を目標としています。

Dry Riesling Estate Vineyard
Seneka Lake Finger Lakes
ドライ・リースリング エステート・ヴィンヤード
セネカ・レイク フィンガー・レイクス
土壌は青いスレート、
氷礫土、石灰質氷頁岩の最大斜度55%にもなる
西向き斜面。
手摘み、全房圧搾、一部自然に起こるMLF、100%ステン
レスタンク醸造・熟成。無清澄で瓶詰め。香り高くエレガントでピュアなリースリング。
Riesling 100%
2021

数量限定

¥8,300174

辛口
HH-1RL-750ml/12

ライトボディ
コルク
897941000905

カリフォルニアは寒流流れる海が大地を冷やす役割、こちらは湖が気温が下がり過ぎないように保温の役目を果たします。水の役割もところ変われば異なります。

Viña Cobos
ヴィーニャ・コボス

カリフォルニアに拠点を置く天才醸造家のポール・ホブスが、唯一アルゼンチ
ンに所有しているプレミアムワイナリーです。
1988 年、ポールはカリフォルニア以外の他のニューワールド産地のポテンシャ
ルに興味を持ち、チリとアルゼンチンのワイン産地を巡り、そこでニコラス・
カテーナに出会います。カテーナは翌年の 1989 年にアルゼンチン最初のワー
ルド・クラス・シャルドネを造る新しいプロジェクトの担当としてポールをメンドーサに招待しました。しかし、ここでポールが目にしたのは、セラーの奥深くに廃棄物同様にそっちのけにされているマルベックというブドウで造られた赤ワインでした。アルゼンチンの気候と土壌をくまなく研究したポールは、
アルゼンチンが専念して誇るべきワールド・クラスのワインはシャルドネではなくマルベックと言う驚きの結果を出しました。以降、アメリカに大量の高品
質マルベックが輸出されるようになり、アルゼンチン・イコール・マルベックという認識が世界に広まります。
1999 年にリリースした単一畑の 1999 年コボス・マルベックを皮切りに、ヴィー
ニャ・コボスはアルゼンチンのマイクロ・テロワールを反映させた高品質の手作りワインを世に送り出しています。畑作業を徹底し、醸造においては限りな
くハンズオフのポリシーを定めています。2014 年には、評論家のジェームス・
サックリング氏がラテン・アメリカ産のワインとしては初めてとなる 100 点
満点を単一畑のマルベック「2011 コボス」につけました。
ポール曰く「ナパ・ヴァレーでこの品質のワインを作ろうとすると 3 倍の価格になってしまう」とのこと。ヴィーニャ・コボスは決して安いワインではありませんが、品質に対してのクオリティの高さは誰もが納得です。

Felino

ア
ル
ゼ
ン
チ
ン

アルゼンチン屈指の世界レベルのヴァラエタル
フェリーノ
標高の高いアルゼンチンの土地の個性を紹介するのに最も相応しいワインです。
ヴァラエタルの個性とテロワールが表現されたフェリーノは、ルハン・デ・クー
ジョやヴァジェ・デ・ウコの地域で育った、異なるブドウのエッセンスを極限まで表現し、凝縮感と素晴らしい果実、エレガントな酸味を持ったピュアなワインです。シャルドネ、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨンを生産し、リーズナブルな価格帯のプレミアム・ワインです。

Chardonnay Mendoza

Malbec Mendoza

Cabernet Sauvignon Mendoza

シャルドネ メンドーサ

マルベック メンドーサ

カベルネ・ソーヴィニヨン メンドーサ

標高830-1460mの高地のブドウ使用。手摘み、土着
酵母でステンレスタンク発酵、7%自然発生MLF、仏
オーク樽（7%新樽）で6ヶ月熟成、無濾過。凝縮した果
実に程よい樽香を感じる美しいワイン。

標高830-1460mの高地のブドウ使用。
手摘み、ステ
ンレスタンク発酵、
仏オーク樽（9%新樽）
で9ヶ月熟成、無濾過。
凝縮感とふくよかさを持つ上品なマルベック。

標高700-1,180mの半砂漠地帯のヴァジェ・デ・ウコとルハン・デ・クージョのブドウのブレンド。高めの
気温と低めの降雨量により、色濃く凝縮感のある仕上がり。
8％のワインを仏オーク新樽で9ヶ月熟成。

Chardonnay 100%

Malbec 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2022

¥2,500

辛口
VCF1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
897941000677

2022¥2,750

辛口
VCF4MB-750ml/12

フルボディ
コルク
897941000974

2021¥2,500

辛口
VCF4CS-750ml/12

Felino はスペイン語で「山猫」を意味するそうです。コスパワインの極みです！ナパで同じクオリティのワインを造ると 7,000 円以上だそう！

フルボディ
コルク
897941000776

175

Bramare
天才醸造家が心奪われた肉感的美女！
ブラマーレ「ブラマーレ」とは、紀元前のイタリア・トスカーナ地方で使われていたエト
ルリア語で「恋こがれ切望する」と言う意味です。ブラマーレ・ブランドは、
メンドーサで最良のブドウ産地とされるルハン・デ・クージョとヴァジェ・デ・
ウコのサブアペレーションのテロワールの違いを飲み比べる事ができる教材的ワインです。ルハン・デ・クージョは果実味、比較して冷涼なヴァジェ・デ・
ウコはスパイスが特徴的です。
Chardonnay
Valle de Uco

MalbecValle de Uco

シャルドネ
バジェ・デ・ウコ

マルベック
バジェ・デ・ウコ

標高1000-1200mの石灰質の石の多い土壌。ブドウは夜間に手摘み。
80％ステンレス・20％仏オーク樽
で天然酵母で発酵。20％MLF（自然発生）、仏オーク樽（20％新樽）で10ヶ月熟成。無清澄。

標高950-1480mでルハン・デ・クージョに比べて冷涼な生産地とされるヴァジェ・デ・ウコ。
手摘み、ステ
ンレスタンクで発酵、
仏オーク樽（20％新樽）
で18ヶ
月熟成。
無濾過。

Chardonnay 100%

Malbec 100%

2021

¥6,700辛口
VCB1CHUC
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
812884010705

2021¥7,900辛口
VCB4MBUC
750ml/12

フルボディ
コルク
812884010330

MalbecLuján de Cuyo

Cabernet Sauvignon
Luján de Cuyo

マルベック
ルハン・デ・クージョ

カベルネ・ソーヴィニヨン
ルハン・デ・クージョ

標高990-1,060mに位置する畑、果実の凝縮感が特徴のルハン・デ・クージョ。手摘み、ステンレスタンク発
酵。
仏オーク樽（新樽20%）で18ヶ月熟成。無濾過。

比較的温暖な産地とされるルハン・デ・クージョのブドウを使用。
養分が低く砂利質の多い土壌。
手摘み。
ステンレスタンクで発酵、
仏オーク樽（23％新樽）で18ヶ月熟成。
無清澄、無濾過。

Malbec 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2021

¥7,900辛口
VCB4MBLJ
750ml/12

フルボディ
コルク
812884010118

2019¥7,900辛口
VCB4CSLJ
750ml/12

フルボディ
コルク
812884010149

アルゼンチンのテロワールの比較がアペレーションレベルでできるのはポール・ホブスのおかげです！

ア
ル
ゼ
ン
チ
ン
メ
ン
ド
ー
サ

Viña Cobos Vineyard Designate「グラン・クリュ」ムーヴメントの始まりか？
ヴィーニャ・コボス ヴィンヤード・デジグネート

アルゼンチン・ワインの頂点とも言えるポール・ホブスがヴィーニャ・コボス
のラインナップを一新。以前はブラマーレ・ブランドで親しまれた単一畑のシリーズが、この度、「ヴィンヤード・デジグネート」シリーズとして生まれ変わりました。ブラマーレ・シリーズの中でも素晴らしいブドウが実ることで特に人気が高かった、自社が栽培を管理する単一畑のみを集めたエステート・シ
リーズの誕生です。アルゼンチンのブドウ畑は、まだ正式な格付けはされていませんが、今後「グラン・クリュ」として注目が集まることは間違いありません。
Malbec Zingaretti Estate
Villa Bastías Valle de Uco

Malbec Hobbs Estate
25th Anniversary Agrelo
Luján de Cuyo

Cabernet Sauvignon Hobbs Estate
Luján de Cuyo

マルベック シンガレッティ・エステート
ヴィージャ・バスティアス バジェ・デ・ウコ

マルベック ホブス・エステート
25周年 アグレロ ルハン・デ・クージョ

カベルネ・ソーヴィニヨン ホブス・エステート
ルハン・デ・クージョ

標高1,150mの畑。
植樹密度を高くして長梢剪定にて仕立てられる。砂質ロームと沖積土が層になる土壌。
フレンチオーク新樽50％、2年目50％で18ヶ月熟成。
無濾過無清澄。

ワイナリーの周りにある旧Marchiori Vineyardの一部を購入しHobbs Estateに名称変更。
2020ヴィン
テージはVina Cobosの20周年で特別ラベル仕様。
手摘み、仏オーク樽（新樽50%）
で18ヶ月熟成。

標高995m。
土壌は10-40㎝の泥質の表土の下に砂質ローム層があり、その下深くには丸い小石があり、水捌けが良い。
手摘み、仏オーク樽（新樽50%）で18ヶ月
熟成。
無濾過。

Malbec 100%

Malbec 100%

Cabernet Sauvignon 100%2018

¥13,200176h o b b s e s tat e

辛口
VCE4MBZG
750ml/6

フルボディ
コルク

2020

¥17,000

辛口
VCE4MBHB
750ml/6

フルボディ
コルク

元ワイン・スペクテーターのデスク James Suckling 氏お気に入りのアルゼンチン・マルベック・ブランドです！

2019¥17,000

辛口
VCE4CSHB
750ml/6

フルボディ
コルク

Cobosマルベック初、100 点叩き出した黒い宝石
コボス

アルゼンチン・マルベックの最高峰としてファースト・リリースの 1999 年ヴィ
ンテージ以来、高い評価を獲得し続けているブランドです。樹齢 80 年以上の自根のマルベックから造られた 2011 年産のコボス・マルキオリが、アルゼン
チン産のワインとして初めて評論家のジェームス・サックリング氏の 100 点満点を獲得したことから、コボスの単一畑マルベックはアルゼンチンの黒い宝石と呼ばれるようになりました。
MalbecMendozaマルベック
メンドーサ
世界にたった一つの最高峰マルベック。ルハン・デ・
クージョとヴァジェ・デ・ウコの最良畑をブレンドすることで、パワー、繊細さ、複雑味、全てを兼ね備える逸品。ポール渾身の1本です。
Malbec 100%
辛口

2018
2019

VCC4MBMA フルボディ コルク¥56,000¥57,000

数量限定

750ml/3
750ml/3

元ワイン・スペクテーターのデスク James Suckling 氏お気に入りのアルゼンチン・マルベック・ブランドです！

Bouchon Family Wines
ブション・ファミリー・ワインズ

フランス移民のエミリオ・ブションがチリに入植したのが 1887 年。彼はコルチャグア・ヴァレーにブドウ畑を購入しました。1970 年代にエミリオの孫フリオがマウレ・ヴァレーに畑を購入しワイナリーを設立。これが現在のブショ
ン・ワイナリーのスタートとなりました。21 世紀に入りチリワインの世界的な躍進と共にビジネスも拡大していきました。現在、ワイン造りはフリオの子供達である 4 世代目が引き継いでいます。

ア
ル
ゼ
ン
チ
ン

彼らは受け継いできたワイン造りを継続する一方、新しいことにもチャレンジ
しています。古樹のカリニャンを救う「ヴィーニョ（Vigno）」の活動にも積極的に参加し、またチリワインの原点とも呼ばれるパイス種にも光を当て温故
知新的スタイルのワインを発信しています。

チ

醸造家のクリスチャン・セプルベタは、英国の著名評論家ティム・アトキン
MW の 2019 年チリ・レポートで、「ヤング・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれるなど、今チリで最も注目を浴びる醸造家の一人です。

リ

もうコスパだけのワインでないチリがここにあります！

177

Bouchon
樹齢 100 年を超えるブドウが伝統を救う！
ブション

Bouchon 家が大切に守って来たパイスやサンソーの古樹から造られたこだわりのスパークリングワインです。
畑は冷たいフンボルト寒流が流れる太平洋から 45㎞離れたマウレと 24㎞離れたイタタ・ヴァレーに位置する冷涼な乾燥したエリアにあり、灌漑を一切していない古い畑です。ここに深く深く根を伸ばし育つ 100 年の樹齢を超えるこの二つの品種が、チリ南部の小さなワイン生産者の伝統や歴史を救ってくれました。
貴重なブドウから造られる淡いピンク色のスパークリングがこれまでの歴史を称賛しています。

Extra Brut Pais-Cinsault
Secano Interior Maule-Itata
エクストラ・ブリュット パイス‐サンソー
セカノ・インテリオル マウレ‐イタタ
沿岸地域の乾燥したエリアの花崗岩石中心の土壌。
手摘み。
ステンレスタンク醸造、
一次発酵17℃、二次
発酵15℃。
シャルマ方式。
ほのかなピンク色が美しい、
フローラルな香りを持つ爽やかなワイン。
Pais 50%, Cinsault 50%
NV¥2,250辛口
BU-2WEB750ml/6

ライトボディ
コルク
7804444001653

セカノ ‐ インテリオルはクリコ、マウレ、ビオビオ、イタタの非灌漑地域で栽培されるパイスとサンソーに適応される原産地呼称です。

Pais Salvaje/Viejo
チリの原点パイス品種を復活させよう！
パイス・サルヴァヘ／ヴィエホ

16 世紀にスペイン人宣教師によってチリに持ち込まれたブドウがパイス種。
繁殖力が強く収量も多い事から簡単にチリ全土に広がりましたが、海外市場での昨今の高貴品種人気で畑が減少していきました。そんな状況の中でチリワインの原点、伝統品種と呼ばれるパイス種を復興させたいと始まったブランドです。
Pais Salvaje White Maule Valley

Pais Salvaje Maule Valley

Pais Viejo Maule Valley

パイス・サルヴァヘ・ホワイト マウレ・ヴァレー

パイス・サルヴァヘ マウレ・ヴァレー

パイス・ヴィエホ マウレ・ヴァレー

野生（サルヴァヘ）の状態で生えているブドウをハシゴに登って手摘み。従って100%有機栽培。天然酵母
でコンクリートで発酵。無清澄、無濾過。突然変異で色付かないパイス種を使用。

クォーツ等ミネラルを豊富に含む古い花崗岩質土壌。ホワイト同様、
野生（サルヴァヘ）のブドウをハシゴに登って手摘み。
100%有機栽培。
コンクリートタンクで天然酵母発酵。
無清澄、
無濾過。

Viejoは古樹の意。
Salvajeが野生のブドウに対し、こちらは人間が植樹した畑のブドウから造られいるが、全てが樹齢100年超。
天然酵母でコンクリートタ
ンク発酵。
軽く濾過して瓶詰。

Pais 100%

Pais 100%

Pais 100%

2022¥3,100辛口
BU-1PA-750ml/6

ライトボディ
コルク
7804444001721

2022¥3,100辛口
BU-4PA-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
7804444001622

2022¥1,850辛口
BU-4PAVJ
750ml/6

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804444001912

チ
森の中にワイルド（サルヴァヘ）にツルが蔦って生えているブドウをハシゴを使って収穫します。ラベルはその収穫の様子をデザインしています。

リ

Vigno
カリニャンで造られた Vigno って何？
ヴィーニョ

「Vigno（ヴィーニョ）」は 2009 年に始まったマウレ・ヴァレーの生産者が始めたプロジェクトです。チリで古くから栽培されていたパイス種とのブレンド用として栽培されていたカリニャン。地元消費用であった事や、農地改革の影響で結果的に見捨てられてしまった古樹のカリニャンを救う為に、生産者自らが立ち上がりました。樹齢 30 年以上、無灌漑の畑等、厳しい条件の下、ワインを造っています。2019 年 1 月現在 16 ワイナリーがメンバーとなり、全ての生産者が同じデザインのロゴ「VIGNO」をラベルに掲げ、ワインをリリース
しています。
178

Vigno Carignan Maule Valley
ヴィーニョ カリニャン マウレ・ヴァレー
有機栽培、
手摘み、
コンクリートタンクで天然酵母発
酵、
フードル樽で1年熟成。
冷涼な花崗岩の多い土壌から造られる、
ナチュラルな酸と黒果実のバランスが絶妙なジューシーなワイン。
Carignan 100%
2018

¥3,900辛口
BUV4CG-750ml/6

主な Vigno 栽培醸造基準：樹齢 30 年以上のカリニャンを 85% 以上使用、残りも樹齢 30 年以上のブドウ、全品種非灌漑地栽培、株仕立て、DO マウレ

フルボディ
コルク
0804444001882

Granito
最高傑作はボトルに詰めたミネラル
グラニト

Granito（グラニト）は 1 億 2 千万年以上前の花崗岩質のマイクロ・テロワー
ルを意味します。そこには樹齢の古いブドウの樹が深く根を張って生きています。Bouchon はマウレの土地に、Mingre（ミングレ）、Batuco（バトゥコ）、Santa Rosa（サンタ・ロサ）という 3 つの自社畑を所有し、全てが Granito と言う花崗岩質土壌です。冷たい太平洋にほど近くとても乾燥した土地で、一度も灌漑をしたことのない区画もあり、そのブドウから造られるワインはまるでミネラルをボトルに詰めたような個性を持っています。
この土地が昔から続くワイン造りの遺産であり、Bouchon の最高傑作です。

Semillon Valle del Maule
セミヨン ヴァレ・デル・マウレ
冷涼な太平洋から30㎞のバトゥコ自社畑のブドウ
を使用。
非灌漑畑。
手摘み、全房圧搾後、天然酵母で15-18℃、14日間仏オーク樽で発酵。2500Lフードル
樽70％、仏オーク樽30％で12ヶ月熟成。
Semillon 100%
2020

¥5,400辛口
BU-1SMGN
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
7804444001738

このエリアの年間降水量は 600㎜前後。冬の 6 〜 7 月に集中して降る雨で非灌漑栽培。根は相当深くまで伸びているのでしょうね。

Skin
アンフォラで造るクリーンなオレンジワイン
スキン

SKIN ＝個性。

チ

冷涼な太平洋から 30㎞の非灌漑エリアにある「Batuco（バトゥコ）」という自社畑を表現するワインです。
収穫したブドウをアンフォラの中で発酵・熟成するだけ、というシンプルな醸造方法から造られる、フルーティさスパイシーさ、そしてミネラル感が共存し、個性満載の複雑味溢れるワインです。

リ

ブションでは現在 700Lx2, 1000Lx1, 合計 3 台のスペイン産アンフォラを所有しています。
Semillon Valle del Maule
セミヨン ヴァレ・デル・マウレ
標高187mの非灌漑バトゥコ畑のブドウを手摘み。粘土で造られたアンフォラで果皮と共に天然酵母で発酵。
SO2を添加せずに700Lのアンフォラで果皮と共に12ヶ月熟成。
無清澄、無濾過。
Semillon 100%
2020

¥4,500辛口
BU-1SMSK
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
7804444001905

アンフォラで始めて SKIN を造った 2016 年、果皮と一緒に SO2 無添加で熟成したこの SKIN がセラーの中で一番 V.A. の値が低くて皆ビックリ。
（マニアックですみません）179

Emiliana Vineyards
エミリアーナ・ヴィンヤーズ

エミリアーナ・ヴィンヤーズは、ギリサスティ・ファミリーにより 1986 年に設立されました。チリ初のバラエタル・ワインをリリースする等、設立当初か
らチリのワイン業界に刺激を与える革新的なワイナリーでした。
1990 年代後半、栽培を担当していたホセ・ギリサスティは、畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、肌が痒くなり、時には頭痛がするな
ど体の変調に気付くようになりました。「毎日畑で働いているスタッフはどんな健康状態なのだろうか。そもそも、その中で栽培されてるブドウの樹は健全なのだろうか。そのブドウから造るワインは安全なのだろうか。」そんな疑問を持った彼は、ファミリーに有機栽培の農業を提案します。まだ、チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、ファミリーは自社畑の一番良い区画を試験的に有機栽培を実践する場としました。
そこから 3 年経った 2001 年、その有機栽培のブドウからチリ初のオーガニッ
ク認証ワイン「Coyam（コヤム）」が誕生しました。そして 2 年後の 2003 年、
チリ・ワイン・アウォードに出品されたコヤム 2001 年ヴィンテージは、「ベスト・レッド・ブレンド」、そしてその品評会の最高峰である「ベスト・イン・ショー」に選ばれました。この受賞がエミリアーナのやってきた有機栽培が間違っていなかった事を証明し、エミリアーナは全ての畑の有機栽培・バイオダ
イナミック農法への転換を決意したのです。ホセは、南米バイオダイナミック
農法の第一人者であるアルバロ・エスピノーサと共にエミリアーナを世界一大規模な有機栽培＆バイオダイナミック農法のワイナリーへと導いていくことになります。

英国チャールズ皇太子による訪問

エミリアーナの畑は全て有機栽培＆バイオダイナミック農法で行われています。有機栽培は殺虫剤 ･ 除草剤 ･ 化学肥料等の農薬を使用せず、動植物の生態
系循環を改善しながら行う農業です。例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉、枝、ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗、動物の排泄物で作った堆肥を使用します。雑草はアルパカ、ガチョウ、馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。また生態系循環の改善とは、例えば、ブドウに害を与える害虫の生息地になる「動植物の廊下」をブドウ畑の中に作り、害虫をブドウの木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鶏やガチョウを畑に放したりする事で、自然の生態系の循環を作り自然の力で安全な農業を行う事です。
エミリアーナの有機栽培は ECOCERT（エコサート）より認証を受けています。
チリ

また、バイオダイナミック農法とは、オーストリー ･ ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ ･ シュタイナーが提唱した自然環境と同調した農業の形です。太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物、植物、鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズ
ムやエネルギーに同調しながら行う農業です。エミリアーナでは同じ敷地内で栽培したカモミールの花、オークの木の樹皮、タンポポや、水晶等 9 種類の植物、鉱物等を調合した調剤を使用しています。
エミリアーナ ･ ヴィンヤーズはチリのワイナリーで初めて、Demeter から認証を受けたワイナリーです。
2023 年、エミリアーナは有機栽培を始めて 25 周年を迎えました。その 2023
年春には、現在の有機農業の世界最高基準でもある「Regenerative Organic
Certiﬁed (ROC, 再生オーガニック認証）」をチリの企業として初めて獲得しました。また、秋には社会の公正・環境への配慮に基づく活動を実施し、持続可能な社会作りに貢献した公益性の高い公益性の高い企業だけに与えられる「BCorp」の認証も受けました。エミリアーナではこのような持続可能な農業や社会作りを実践していることを世界に伝え、信用してもらえるように、これらの世界最高基準の認証を受ける努力をし続けています。

180

エミリアーナの有機栽培から始まった持続可能な社会を実現する活動は、チリを代表する企業活動として、高く評価されています。

Amaluna
日本初上陸！チリ産有機スパークリング！
アマルナ（有機栽培）

2015 年、エミリアーナが長い年月をかけようやくリリースしたオーガニック・
スパークリングワイン。それから 2 年をかけ、瓶内二次発酵のスパークリングにアップグレードされ、2017 年暮れに再デビュー致しました。瓶内二次発酵で造られたこのワインは、泡立ちもキメも細やかでグラスの中でも美しく輝き続けます。味わいはデビュー作同様、アペリティフとして、また食事と一緒に楽しめる 、フルーティでフレッシュ感溢れるスパークリングです。2021 年秋、
ブランド名が「Amaluna（アマルナ）」に変更されました。
Ama（母）と Luna（月・女性）から成る造語で、母なる大地に配慮しながら有機栽培を行う、エミリアーナのワイン造りを象徴したブランド名です。
Organic Sparkling Wine
Brut Traditional Method
Valle Casablanca
オーガニック スパークリング・ワイン
ブリュット・トラディショナル・メソッド
ヴァレ・カサブランカ
ECOCERT（エコサート）
認定ブドウ100％使用。瓶内二次発酵へのアップグレード後も価格は据え置き！多くの方に安心して毎日の生
活の中で楽しんで頂きたい、有機栽培の本格派スパークリング・ワイ
ンです。
＊専用贈答用ボックスのご用意ございます。
Chardonnay 82%, Pinot Noir 18% （主に2021）
辛口
EMA2WBR750ml/12

NV¥1,980ライトボディ
コルク
7804320753683

待ちに待ったエミリアーナのスパークリング！構想から？年待ちました。

Chicken Run

レストラン
専用商品

ワインリストに BTG に大活躍間違い無し！
チキン・ラン（有機栽培）
エミリアーナからレストラン専用アイテムがリリースされました。その名も「チキン・ラン」！
ニワトリは有機栽培に於いて害虫駆除に大きな役割を果たしています。エミリ
アーナで使用している移動式のニワトリ小屋は、畑の中を転々と移動して、それぞれのエリアでニワトリを放し、ブドウの樹に悪影響を与える害虫を駆除します。また、その糞も土壌に良い影響を与えます。「チキン・ラン」はその有機栽培の象徴である畑で活躍するニワトリをフィーチャーし、ラベルも楽しい
オーガニック・ワインです。

チ

リ

味わいは特に個性を主張しすぎることもなく、どんなお料理にも合わせやすい、
優しい味わいです。シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨン
をご用意いたしました。
Organic Chardonnay
Chile

Organic Pinot Noir
Valle del Bio-Bio

Organic Cabernet Sauvignon
Valle Central

オーガニック・シャルドネ
チリ

オーガニック・ピノ・ノワール
ヴァレ・デル・ビオビオ

オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン
ヴァレ・セントラル

5%仏樽で3ヶ月熟成。
少量の樽熟成のワインをブレ
ンドすることで味わいにふくよかさが生まれ、軽やかなお料理からクリームやバターソースなど、リッチなお料理にもよく合います。

10%仏樽で6ヶ月熟成。
タンニンの穏やかなピノ・ノ
ワールはお魚料理からしっかりとした肉料理まで、幅広いお料理と相性抜群の赤ワインです。
レストランでの救世主的ワインです！

20％Fr樽で6ヶ月熟成。
果実が前面に出すぎることな
く、
タンニンも弱すぎず強すぎず、酸味のバランスのとれた赤ワイン。
軽く冷やしても美味しく楽しめる、
万能カベルネです。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

Cabernet Sauvignon 100%2022

オープン価格辛口
EMC1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
7804320480695

2022

オープン価格辛口
EMC4PN-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320691930

2022

オープン価格辛口
EMC4CS-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
7804320480718

ニワトリは害虫を食べてくれるだけでなく糞も大活躍。鶏糞は窒素・リン酸・カリのバランスのとれた有機肥料で、少量で効果を発揮する優れものなのです。

181

Eco Balance
コンセプトはエコ、有機栽培で驚愕の価格！
エコ・バランス（有機栽培）

有機栽培のブドウだけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。有機栽培移行中であったヴァレ・デル・ビオビオのピノ・ノワー
ルが、2016 年ヴィンテージより有機栽培の認証が下り、ようやく全ての品種
が有機栽培ブドウ使用のワインとなりました。
地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、
毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。

Organic Sauvignon Blanc
Valle Casablanca

Organic Chardonnay
Valle Casablanca

Organic Chardonnay
Valle Casablanca 375ml

オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン
ヴァレ・カサブランカ

オーガニック・シャルドネ
ヴァレ・カサブランカ

オーガニック・シャルドネ
ヴァレ・カサブランカ 375ml

ステンレスタンクで3ヶ月熟成、ハーブや柑橘系が感じられる香りは華やかで、味わいはフレッシュさとフルーティさが際立ち、酸味のバランスの良い白ワインです。

95% ステンレスタンク、
5% フレンチオーク樽で 3ヶ月熟成、柑橘系やトロピカルフルーツに、
微かなバ
ニラからくる樽の複雑味も感じられる。
爽やかさとまろやかさを持ち合わせたCHです。

95% ステンレスタンク、
5% フレンチオーク樽で 3ヶ月熟成、柑橘系やトロピカルフルーツに、微かなバ
ニラからくる樽の複雑味も感じられる。爽やかさとまろやかさを持ち合わせたCHです。

Sauvignon Blanc 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2022

¥1,100辛口
EM-1SB-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
7804320393414

リ

2023

¥580

辛口
EM-1CH--H
375ml/24

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320703329

Organic Viognier
Valle Central

Organic Rosé
Valle del Rapel

オーガニック ゲヴェルツトラミネール
ヴァレ・デル・ラペル

オーガニック ヴィオニエ
ヴァレ・セントラル

オーガニック・ロゼ
ヴァレ・デル・ラペル

100%ステンレスタンクで4ヶ月熟成。ジャスミン、ライチ等、
華やかでフローラルな香りが感じられます。
ちょうどよいボリューム感があり、アペリティフから、
お料理、フルーツ迄、様々な場面で活躍します。

85％ステンレスタンク、
15％フレンチオーク樽で4ヶ月熟成。
フルーティで、
アプリコットやライチ、微
かな花の香が感じられます。
絹のように滑らかで口当たりよく、
心地よい後味が長く続きます。

醸造はステンレス100%。
サクランボやブラックベ
リー等のフルーティな香りがいっぱい。フレッシュ感あり、
デリケートさもありの有機栽培ロゼです。一
年通して日本料理にぴったりです！

Gewürztraminer 100%

Viognier 100%

Mr 65%, Sy 20%, CS 10%, Gr 5%
辛口
EM-1VG-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320471983

2021

2022

Organic Pinot Noir
Valle del BioBio

Organic Pinot Noir
Valle del BioBio 375ml

オーガニック・ピノ・ノワール
ヴァレ・デル・ビオビオ

オーガニック・ピノ・ノワール
ヴァレ・デル・ビオビオ 375ml

10% フレンチオークで 6 ヶ月熟成、この品質でこの価格！他にはありません、金賞・五つ星の常連ワイン！生ハム等の前菜から、クリームソースの魚介類や寿司まで、
幅広い料理にぴったり。

10% フレンチオークで 6 ヶ月熟成、この品質でこの価格！他にはありません、
金賞・五つ星の常連ワイン！生ハム等の前菜から、
クリームソースの魚介類や寿司まで、
幅広い料理にぴったり。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2022

¥1,100辛口
EM-4PN-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
7804320393377¥1,100

2022

¥580

辛口
EM-4PN--H
375ml/24

ライトボディ
スクリューキャップ
7804320752037

やや辛口
ライトボディ
EM-3BL-スクリューキャップ
750ml/12
7804320470047＊旧ラベル無くなり次第この新ラベルに移行。

2022¥1,100Organic Merlot
Valle del Rapel
オーガニック メルロ
ヴァレ・デル・ラペル
20％仏オーク樽で6ヶ月熟成。
ベリー等の赤い果実に樽からくるデリケートな香りが感じられ、まろや
かなタンニンと果実味が口当たりを柔らかにしてくれます。
脂肪分の少ない赤身の肉によく合います。
Merlot 100%
辛口
ミディアムボディ
EM-4ML-スクリューキャップ
750ml/12
7804320393360＊旧ラベル無くなり次第この新ラベルに移行。

2021¥1,100Organic Syrah
Valle Central

Organic Cabernet Sauvignon
Valle Central

Organic Cabernet Sauvignon
Valle Central 375ml

オーガニック シラー
ヴァレ・セントラル

オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン
ヴァレ・セントラル

オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン
ヴァレ・セントラル 375ml

20％仏オーク樽で6ヶ月熟成。赤黒系果実に樽香や黒胡椒等のスパイスが感じられ、程よい重量感に柔らかな舌触りが心地よく、長い余韻が感じられます。
グリルした赤身肉や熟成チーズとよく合います。

20%フレンチオーク樽で6ヶ月熟成、飲み口良く、
タ
ンニンも柔らかなカベルネ。
BBQやミートソースのパスタ、チーズやサラミと楽しめます。
冷やしめで飲んでも美味しく楽しめるCSです。

20%フレンチオーク樽で6ヶ月熟成、飲み口良く、タンニンも柔らかなカベルネ。
BBQやミートソースのパスタ、チーズやサラミと楽しめます。冷やしめで飲んでも美味しく楽しめるCSです。

Syrah 100%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon 100%

辛口
ミディアムボディ
EM-4SY-スクリューキャップ¥1,100750ml/12
7804320470054＊旧ラベル無くなり次第この新ラベルに移行。

2021

182

¥1,100

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320393407

Organic Gewürztraminer
Valle del Rapel

やや辛口
ミディアムボディ
EM-1GW-スクリューキャップ¥1,100750ml/12
7804320747804＊旧ラベル無くなり次第この新ラベルに移行。

チ

2023

辛口
EM-1CH-750ml/12

2023¥1,100辛口
EM-4CS-750ml/12

通称「エコピノ」で知られるエコ・バランスのピノ・ノワールは社内でも大人気！

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320393384

2022

¥580

辛口
EM-4CS--H
375ml/24

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320752020

Naturaワンランク上、レストランでも大人気！
ナチューラ（有機栽培）

ナチューラは自然のエッセンスを表現する目的で造られたワインです。
自然環境に配慮しながら有機農法で栽培され、大自然が育んだピュアなブドウから造られています。実践されている有機栽培は、ブドウが育てられている畑の個性であるテロワールを最も表現できる農法で、より高品質の、より味わい深いワインを造ります。有機栽培によりブドウに蓄えられたテロワールのフレーバーがユニークで複雑味を持つワインになるのです。
ピュアでナチュラル、そしてプレミアムである事。これが今、世界中で求められているワインです。2010 年に日本でリリースされて以来、数々の金賞や 5つ星など日本のワインマーケットでも認められた、コストパフォーマンスが高いプレミアムワインです。
Organic Sauvignon Blanc
Chile

Organic Chardonnay
Valle Casablanca

Organic Chardonnay
Valle Casablanca 375ml

オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン
チリ

オーガニック・シャルドネ
ヴァレ・カサブランカ

オーガニック・シャルドネ
ヴァレ・カサブランカ 375ml

100% ステンレスタンクで 3 ヶ月熟成、冷涼なヴァ
レ・カサブランカの特徴であるグレープフルーツ等の柑橘の香り、きりっとした酸味がフレッシュ感を与えています。

95% ステンレスタンク、
5％フレンチオーク樽で 3ヶ月熟成、柑橘系とパイナップルのようなトロピカ
ルな香りが華やかで、果実味も口いっぱいに広がる、華やかで心地よいワイン。

95% ステンレスタンク、
5％フレンチオーク樽で 3ヶ月熟成、柑橘系とパイナップルのようなトロピカ
ルな香りが華やかで、果実味も口いっぱいに広がる、華やかで心地よいワイン。

Sauvignon Blanc 100%

Chardonnay 100%

Chardonnay 100%

2022

¥1,400辛口
EMN1SB-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
7804320418889

2022¥1,400辛口
EMN1CH-750ml/12

ミディアムボディ
コルク
7804320418834

2022

¥700

辛口
EMN1CH--H
375ml/24

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320421070

Organic Carmenere
Valle de Colchagua

Organic Cabernet Sauvignon
Valle Central

Organic Cabernet Sauvignon
Valle Central 375ml

オーガニック・カルメネール
ヴァレ・デ・コルチャグア

オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン
ヴァレ・セントラル

オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン
ヴァレ・セントラル 375ml

ステンレスタンクで8ヶ月熟成。プラムやベリーの凝縮感ある香りにベルベットのような滑らかなタンニン。
適切に栽培されたカルメネールはこうなるのかと、驚かされた一本。

20% フレンチオーク樽で 6 ヶ月熟成、凝縮感、
樽からくる微かな香ばしいトーストやチョコレート、
しっかりとした骨格、こなれたタンニン、
これぞ優秀なオーガニック・チリカベ！

20% フレンチオーク樽で 6 ヶ月熟成、凝縮感、樽からくる微かな香ばしいトーストやチョコレート、
しっかりとした骨格、こなれたタンニン、これぞ優秀なオーガニック・チリカベ！

Carmenere 100%

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon

2021¥1,400辛口
EMN4CN-750ml/12

フルボディ
コルク
7804320418865

2022¥1,400辛口
EMN4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
7804320418858

2022

¥700

辛口
EMN4CS--H
375ml/24

フルボディ
スクリューキャップ
7804320421087

チリ

w i N e M a k e r s : N o e l i a o r t s ( l ), e M i l i o c o N t r e r a s ( r )英国チャールズ皇太子もワイナリーを訪問し、有機栽培の支援を表明。ナチューラも飲まれたとか？？

183

Novas
エアラインに採用多数、空の上の星の王子様
ノヴァス（有機栽培）

星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。古代の天文学者が幸運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。
この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察し続けた事に対する賛辞を意味しています。
ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機栽培で育てられたブドウから丁寧に造られたワインです。
Organic Sauvignon Blanc
Valle Casablanca

Stellar Selection Organic Riesling
Valle del BioBio

オーガニック・ソーヴィニヨン・ブラン
ヴァレ・カサブランカ

ステラー・セレクション
オーガニック・リースリング ヴァレ・デル・ビオビオ

55%ステンレスタンク、45%新＆使用済み仏オーク
樽で6ヶ月熟成。
冷涼なヴァレ・カサブランカの沿岸
山脈の斜面（標高約300m）の畑から収穫される。香り豊かで、果実味の凝縮感もあるワンランク上のSB。

数量限定のステラー・セレクション。
35%使用済み仏
オーク樽、10%新仏フードル樽、
55%ステンレスタン
クで6ヶ月熟成。
柑橘とカリンの華やかな香りを持
ち、かすかな甘さを感じる爽やかなリースリング。

Sauvignon Blanc 100%

Riesling 100%

2022

¥1,850辛口
EMV1SB-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
7804320150642

2022¥1,850

やや辛口
EMV1RLSS
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320739410

Organic Chardonnay
Valle Casablanca

Organic Pinot Noir
Valle Casablanca

Organic Cabernet Sauvignon
Valle del Maule

オーガニック・シャルドネ
ヴァレ・カサブランカ

オーガニック・ピノ・ノワール
ヴァレ・カサブランカ

オーガニック・カベルネ・ソーヴィニヨン
ヴァレ・デル・マウレ

59%仏オーク樽（新&使用済）、13%仏フードル樽、
28%ステンレスタンクで11ヶ月熟成。MLF無。冷涼な
ヴァレ・カサブランカの標高370mの畑のブドウ使用。
美しい五つ星のシャルドネ。

除梗後3日間低温浸漬。
68%仏オーク樽、11%仏フー
ドル樽、21%ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
赤い果
実とスパイシーさを兼ね備えたワイン。
某日系航空
会社ビジネスクラス搭載ワイン。

83%4年使用済仏オーク樽、
6%仏フードル樽、11%ステンレスタンクで11ヶ月熟成。完熟したイチゴやチェリーに微かな杉の香り。
凝縮した果実味に豊富
で滑らかなタンニン。
重厚感溢れるワイン。

Chardonnay 100%

Pinot Noir 100%

Cabernet Sauvignon 100%

2022

¥1,850辛口
EMV1CH-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320120911

2021¥1,850

辛口
EMV4PN-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
7804320478296

2021¥1,850辛口
EMV4CS-750ml/12

フルボディ
コルク
7804320521879

ノヴァスブランドは国内のワイン雑誌に何度も取り上げていただき、ご好評をいただいています！

チリ

Salvaje
エミリアーナ初の SO2 無添加ワイン！
サルヴァヘ （SO2 無添加ワイン）
有機栽培、バイオダイナミック農法でブドウを栽培し続けているエミリアーナの新しいチャレンジです。「SO2 無添加のワインを造ってみたい」との醸造家チームから沸き上がった要望により実現したプロジェクトでした。世界中に品質を保ったまま流通するには、と研究した結果行きついたのが、pH の低い赤ワイン。そこで白羽の矢が立ったのが冷涼なカサブランカのシラーでした。長
年、有機栽培の畑で栽培されたブドウの樹は、健康的かつ病害虫に強い実を結びます。そのブドウの個性をそのまま瓶に詰めた味わい深いワインが誕生しました。
「Salvaje（サルヴァヘ）」はスペイン語で「野生」の意味。

184

Salvaje を造るきっかけは醸造家達の造ってみたい！という自発的な要望から始まったそうです。

Organic Syrah - RoussanneValle Casablanca
オーガニック・シラー・ルーサンヌ
ヴァレ・カサブランカ
2品種の混醸。
2日間低温浸漬後、天然酵母で20-24℃で発酵。
50%セメント卵型タンク、50%セメント円錐
台形タンクで5ヶ月熟成。
野性味と同時にシルキーな舌触りとバランスの取れた酸が心地よいワイン。
Syrah 95%, Roussanne 5%2021¥2,550辛口
EMJ4SY-750ml/6

フルボディ
コルク
7804320700199

Tais
魅惑的な女神タイスが憑依したワイン
タイス（有機栽培）「TAIS（タイス）」とはギリシャ神話のに登場する女神。官能的な美しさで男性を魅了し、男達は彼女の為に戦いを繰り広げるほど魅惑的な女神です。そしてタイスは「最も美しい花」を象徴する名前でもあります。
チリの冷涼なカサブランカから、女神タイスの様に魅惑的なプレミアム・ロゼ
ワインが誕生しました。
冷たいフンボルト寒流の影響で夏の平均気温が 25℃という涼しい環境の中で、海風を浴びながらゆっくりと成長したピノ・ノワール 100％で造られたロゼワインです。赤い果実の代表であるストロベリーや柑橘系フルーツの香り高い魅
力的なアロマを持ち、官能的な美しい色合いが人々を魅了するワインです。
世界的に消費量が増大しているロゼワイン。オーガニックとヴィーガン認証を持つタイスは現代の健康志向やサステイナブルなライフスタイルにも向き合え
る、味わいやスタイルだけでない魅力的なワインです。

Premium Rosé
Organic Pinot Noir
Valle Casablanca
プレミアム・ロゼ
オーガニック・ピノ・ノワール
ヴァレ・カサブランカ
早朝手摘みで収穫。
除梗後プレスしステンレスタン
クで14-16℃の低温発酵。
一部のワインは使用済み樽で樽発酵し、
澱引き後、全量ステンレスタンクで6ヶ月熟成。
Pinot Noir 100%
2022

¥1,600

辛口
EMT3PN-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
7804320753676

カサブランカはチリの首都サンティアゴから車で 1 時間程の魅力的なワインツアリズム中心地です。

Vigno
エミリアーナも参加してます「Vigno」
ヴィーニョ（有機栽培）「Vigno（ヴィーニョ）」は 2009 年に始まったチリのマウレ・ヴァレーの生産者が始めたプロジェクトです。チリで古くから栽培されていたパイス種とのブレンド用として栽培されていたカリニャン。地元消費用であった事や、農地改革の影響で結果的に見捨てられてしまった古樹のカリニャンを救う為に、生産者自らが立ち上がりました。樹齢 30 年以上、無灌漑の畑等、厳しい条件の下、ワインを造っています。

チリ

エミリアーナも 2015 年ヴィンテージから醸造を始めました。他の同社ワイン
同様、オーガニック認証の Vigno です。
Organic Carignan
Valle del Maure
オーガニック・カリニャン
ヴァレ・デル・マウレ
株仕立ての自根、
1950年植樹、手摘み。ステンレスで天然酵母発酵。
除梗後8℃で低温浸漬3日間、その後26℃で発酵、フレンチオーク樽で10ヶ月熟成。
フローラルで華やか、黒い果実が感じられ、フレッシュな酸と完熟したタンニンが長い後味に続く。
Carignan 100%
2016

¥3,200

辛口
EMI4CG-750ml/6

フルボディ
コルク
7804320745510

主な Vigno 栽培醸造基準：樹齢 30 年以上のカリニャンを 85% 以上使用、残りも樹齢 30 年以上のブドウ、全品種非灌漑地栽培、株仕立て、DO マウレ

185

Coyamチリワインを変えたチリ初の有機栽培ワイン
コヤム（バイオダイナミック農法）

ホセ・ギリサスティが畑仕事をした日の夜、目が赤くなり、肌が痒くなり、頭痛がしたり。毎日働いている労働者の健康はどうなっているのだろうか、そも
そもブドウの樹に悪い影響はないのだろうか、そのブドウから造るワインは大丈夫なのだろうか。
そんな疑問から始まったエミリアーナの有機栽培の出発点がコルチャグアのロス・ロブレスの自社畑です。そこで試験的に栽培した数種の品種が全てうまく成長し、そのブドウを全てブレンドして造ったワインがコヤム 2001 年ヴィンテージでした。2 年後、チリ・ワイン・アウォードに出品されたコヤムがその品評会の最高峰「ベスト・イン・ショー」に選ばれ、エミリアーナは全ての畑の有機栽培・バイオダイナミック農法への転換を決意しました。
チリ初のオーガニックワインであるコヤムが「ベスト・イン・ショー」を獲得
した事はチリのワイン業界でも衝撃の事実となり、それ以降、エミリアーナのフラッグシップワインとなったのがこの「コヤム」です。
Valle de Colchagua
ヴァレ・デ・コルチャグア
天然酵母発酵、75％フレンチオーク樽（新樽、1年、2年使用済み樽）、
15%2000Lと5000Lのフードル樽、10％コンクリートエッグ型タンク
で18ヶ月。
エミリアーナのビオディナミ農法の聖地と呼ばれるロス・
ロブレスの畑から造られる旗艦ワイン。
Sy 38%, Cm37%, CS 8%, Cn 5%, Gr 4%, Mv 4%, PV 2%, Mb 1%, Tp 1%
2020¥3,500辛口
EMY4BL-750ml/12

フルボディ
コルク
7804320081496

コヤムとは先住民族マプチェ族の言葉で「オークの木」。コヤムの畑はそのオークの森に囲まれています。

57 Rocas
ホセへの思いが詰まったカルメネールの傑作チリシンクエンタ・イ・シエテ ロカス
カルメネールの銘醸地の一つとして知られるヴァレ・デ・コルチャグアに位置するロス・ロブレス・エステートは、エミリアーナのオーガニック / バイオダ
イナミック農法の聖地です。ホセが 1998 年にこの地で試験的に始めたこの農法が今のエミリアーナの原点です。
この地で育つ古い樹齢のカルメネールから造られたこのワインは、ホセのたどって来た足跡の結晶です。ロス・ロブレス・エステートには、57 歳で亡くなったホセを称えるために、敷地内から集められた 57 個の岩が置かれたメモリア
ルエリアがあります。57 Rocas は「57 の岩」の意味です。
Carmenere
Los Robles Estate Valle de Colchagua
カルメネールロス・ロブレス・エステート ヴァレ・デ・コルチャグア
手摘み、5日間低温浸漬、天然酵母でステンレスと卵型コンクリー
トタンク発酵。70％卵型コンクリートタンク、30％仏オーク新樽で16ヶ月熟成。
無清澄、3-5ミクロンの粗い目のフィルターを通し瓶詰め。
Carmenere 100%
2019

¥4,000186

辛口
EMR4CN-750ml/6

フルボディ
コルク
7804320756523

ブドウの葉は通常黄色く紅葉しますが、赤く紅葉するのがカルメネール。スペイン語で Carmin ( カルミン ) ＝洋紅 / 深紅、からきていると言われています。

Signos de Origen
ボトルに詰めたカサブランカの宝物
シグノス・デ・オリヘン（有機栽培）
シグノス・デ・オリヘンとは「その土地の印、サイン」の意味。
チリのワイン産地の中でも最も冷涼な地域の一つとして知られるヴァレ・カサ
ブランカは、寒流のフンボルト海流の流れる太平洋にほど近いエリア。その冷涼なカサブランカのブドウに焦点を当て、そこに育つ品種の個性をボトルに詰めたのが、このシグノス・デ・オリヘンです。
冷涼な土地でゆっくりと育ったブドウは、酸が豊富で、多くのアロマを蓄えた、
宝物のようなブドウです。そして、有機栽培 / バイオダイナミック農法だからこそ表現できる、真の品種の個性が表現できると確信しています。
ラベルにはその品種に相応しいシンボルマークが印として描かれています。

Organic Chardonnay/RousanneValle Casablanca

Organic Pinot Noir
Valle Casablanca

Organic Syrah
Valle Casablanca

オーガニック シャルドネ/ルーサンヌ
ヴァレ・カサブランカ

オーガニック ピノ・ノワール
ヴァレ・カサブランカ

オーガニック シラー
ヴァレ・カサブランカ

手摘み、
全房プレス、天然酵母で発酵。40％フレン
チオーク小樽、30％卵型コンクリートタンク、16％
2000L仏フードル樽、
14％ステンレスタンクで発酵、澱と共に7ヶ月熟成。

手摘み。
開放式木樽発酵槽で天然酵母で発酵（2224℃）、
30％全房。
60％仏オーク樽、30％フードル樽、10％卵型コンクリートタンクで11ヶ月熟成。
無清
澄、粗いフィルターで濾過後瓶詰め。

手摘み。
仏オーク発酵槽で天然酵母で発酵（2426℃）。
最初の12ヶ月は75％5000Lのフードル樽と25％卵型コンクリートタンクで熟成。最後の2ヶ月
は100％卵型コンクリートタンクで熟成。

Chardonnay 94%, Roussanne 6%

Pinot Noir 100%

Syrah 95%, Viognier 5%

2021

数量限定

¥3,000辛口
EMS1BL-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
7804320467580

2021¥3,000

辛口
EMS4PN-750ml/6

ミディアムボディ
コルク
7804320476179

2021¥3,000辛口
EMS4SY-750ml/6

フルボディ
コルク
7804320467566

ラベルに描かれている図形はその畑等を象徴する事柄を表現。Ch ＝風、PN ＝大地 / 地球、Sy ＝太陽Gê
チリ初の最高峰ビオディナミワイン
ジー（バイオダイナミック農法）

チ「Gê」とは古代ギリシャ語で「地球、大地」を意味し、ブドウの栽培されている土地と宇宙、人間のエネルギーとの強い結びつきを表現しています。ワインはエミリアーナのバイオダイナミック農法の中核となるコルチャグア・ヴァ
レーのロス・ロブレス自社畑のブドウで醸造されるウルトラ・プレミアム・ブ
レンド・ワインです。2003 年のファースト・ヴィンテージは 2005 年にリリースされ、チリそしてラテンアメリカ初のバイオダイナミック農法のワインとなり、エミリアーナのアイコン的ワインとなりました。

リ

Valle de Colchagua
ヴァレ・デ・コルチャグア
5日間8℃で低温浸漬後、天然酵母で発酵(24-26℃)。
スキンコンタクトは計25-30日。
最初の10ヶ月は80%仏オーク樽（新樽50%）、
20%卵型コンクリートタンク。
その後の6ヶ月は53%卵型コンクリートタンク、
47%仏オーク樽で熟成。
合計16ヶ月の熟成。
ラテンアメリカ初のビオ
ディナミ認証ワイン。
生産量1,080ケース。
Syrah 52%, Carmenere 34%, Cabernet Sauvignon 14%
2018¥11,000

辛口
EMG4BL-750ml/6

フルボディ
コルク
7804320232584

エミリアーナの、そしてバイオダイナミックワインの最高峰です。

187

Folium Vineyard
テロワールを丁寧に表現する日本人生産者
フォリウム・ヴィンヤード

フォリウム ･ ヴィンヤードは 2010 年 6 月、ニュージーランド南島の北東部、マールボロ地方のブランコット ･ ヴァレーで創業しました。フォリウム ･ ヴィンヤー
ドではソーヴィニヨン ･ ブランとピノ ･ ノワールを手塩にかけて生育し、最高品質のワインを生産することを目標としています。
畑の土壌は氷河期に氷河の移動によってもたらされた粘土質と、ワイラウ川の氾濫によって運ばれた砂礫が幾重にも重なった土壌です。粘土質を多く含むので乾燥した夏期にもブドウの生育に必要な水分を保つことができます。マール
ボロ地方の他の畑に比べ高い植樹率にする事で、より凝縮した力強い果実を生産することができます。ニュージーランドのクリーンな環境を維持する為、有機農業認定機関 ｢Biogro（2014 年に認定取得）｣ の規定に則った農法を行っています。
「高品質なワインを造る一番の近道は高品質なブドウを育てることです」と栽培・醸造家の岡田氏は語ります。畑での徹底した収量制限、除葉を始めとする
キャノピーマネージメントを行い、秋には完熟した果実を全て手摘みで収穫します。収穫したブドウの個性を最大限に生かす為、醸造での人的関与を必要最小限に留め、フォリウム ･ ヴィンヤードのテロワールを反映させたワインを生産しています。

Sauvignon Blanc
Reserve Organic MarlboroughSauvignon Blanc
Late Harvest Marlboroughソーヴィニヨン・ブラン マールボロ

ソーヴィニヨン・ブラン
リザーヴ オーガニック マールボロ

ソーヴィニヨン・ブラン
レイト・ハーヴェスト マールボロ

栽培面積 1.2ha。植樹密度 2,800 本/ha。河川由来の小石や砂礫を多く含む、排水性の良い堆積土。グイヨ
仕立て。2003年植樹。ステンレスタンク醸造。ステン
レスタンク熟成。
マロラクティック発酵なし。

栽培面積 0.9ha。
植樹密度 4200 本/ha。
粘土質と、砂礫や小石を含む河川土壌が重なり合った堆積土。
グ
イヨ仕立て。
1996年植樹。
ステンレスタンク醸造。
ス
テンレスタンク熟成。
マロラクティック発酵なし。

標高63m、なだらかな北向きの畑。粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。
貴腐ブドウを使用。
レモンイエローな色調。煮詰めた
白桃や、ハチミツの甘やかなでフローラルな極甘口。

Sauvignon Blanc 100%

Sauvignon Blanc 100%

Sauvignon Blanc 100%

Sauvignon Blanc Marlborough2021¥4,200

ニ
ュ
ー
ジ
ー
ラ
ン
ド

ミディアムボディ
スクリューキャップ
4571257884249

2021¥4,800辛口
FOL1SBRS
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257884256

2022¥6,800極甘口
FOL6SBLH
750ml/6

フルボディ
コルク
09421902704529

Late Harvest Marlborough

Pinot Noir Rosé Marlborough

シャルドネ マールボロ

レイト・ハーヴェスト マールボロ

ピノ・ノワール ロゼ マールボロ

標高63m、なだらかな北向きの畑。粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。
1996年植樹。
洋ナシやシトラスの香りに、ほのかに
樽由来の穏やかで 酸化的な口当たり。

標高63m、なだらかな北向きの畑。
粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。
遅積みブドウを使用。
アプリコットのジャムや熟した白桃のアロマ、
爽やかな酸味が広がる。

収穫時期の早いPNから造るロゼ。植樹密度 4200 本
/ha。
粘土質、
砂礫や小石を含む河川土壌が重なり合った堆積土。
ʼ96年植樹。
除梗・破砕後4〜5時間の浸漬を経て圧搾。
シュールリーで12ヶ月後に瓶詰。

Chardonnay 100%

Chardonnay 60%, Sauvignon Blanc 40%

Pinot Noir 100%

¥5,500

辛口
FOL1CH-750ml/6

ミディアムボディコルク
09421902704475

2020

数量限定

¥6,000甘口
FOL6BLLH
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
4571257884300

Pinot Noir Marlborough

Pinot Noir Reserve Marlboroughピノ・ノワール マールボロ

ピノ・ノワール リザーヴ マールボロ

栽培面積 1.2ha。植樹密度 4,200 本/ha。粘土質と、砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。
2003年植樹。ステンレスタンク醸造。フレンチ
オーク樽（新樽10%）10ヶ月間熟成。

栽培面積 0.6ha。
植樹密度 4,200 本/ha。
粘土質と砂礫や小石を含む河川土壌が幾重にも重なり合った堆積土。1996年植樹。
ステンレスタンク醸造。
フレンチ
オーク樽
（新樽25%）
20ヶ月間熟成。

Pinot Noir 100%

Pinot Noir 100%

2022

¥4,200188

辛口
FOL1SB-750ml/6

Chardonnay Marlborough

2021

マ
ー
ル
ボ
ロ

岡田 岳樹

辛口
FOL4PN-750ml/6

ミディアムボディ
スクリューキャップ
9421902704512

2021¥5,800

辛口
FOL4PNRS
750ml/6

ミディアムボディ
コルク
9421902704505

2020¥4,200

辛口
FOL3PN-750ml/6

ミディアムボディ
スクリューキャップ
4986504134082

Van Loveren
ヴァン・ロヴェレン

1937 年、レティーフ家により設立されたヴァン・ロヴェレンは、南アフリカの内陸にあるロバートソンに位置しています。世界最長のワインルートと呼ばれる「ケープルート 62」が通っているロバートソンはワインとバラの花で有名な土地です。その土地を購入しブドウ栽培農家を始め、1980 年にさらに農地を拡大しこの時に初めて自社ブランドのワインを醸造しました。現在、3 世代目となる 4 人の従弟同士がワイナリーを運営し、南アフリカで最大の家族経
営ワイナリーとなりました。
寒暖の差の激しい乾燥した土地で栽培された高品質なブドウからコストパ
フォーマンスの高いワインを生産し、また現在のマーケットに向けた多様性溢れる商品開発にも注力する、歴史と伝統、そして未来への創造性を持ち合わせたワイナリーです。

Five's Reserve
ワイナリーと従業員の共同企画ワイン！
ファイブズ・リザーブ

このワインは働く従業員の地位向上と権限委譲を目的とした、「エンパワーメ
ント・プロジェクト」から生まれました。この事業の所有権の 52% は彼ら従業員が持ち、Five's Reserve に使用される全てのブドウは彼らが管理するデ・ゴリー農場の 55ha の畑で栽培されています。ラベルには南アの「ビック 5」と呼ばれる動物「豹、水牛、ライオン、サイ、象」が描かれています。
Chenin Blanc Robertson

Chardonnay Robertson

Pinotage Robertson

シュナン・ブラン ロバートソン

シャルドネ ロバートソン

ピノ・タージュ ロバートソン

手摘み。ステンレスタンクで低温発酵、シュールリー
熟成。
リンゴや柑橘にトロピカル系の華やかな香りをもち、フルーティで爽やかなワイン。フードフレン
ドリーなバリューワインです。

手摘み。
低温発酵後、
シュールリーで熟成。
フローラ
ルでトロピカルな華やかなアロマに、完熟した洋ナシ等のフルーツ満載のフレッシュなワイン。
こちらもフードフレンドリーなバリューワインです。

ピノ・タージュは1925年に南アフリカでピノ・ノ
ワールとサンソーの交配で造られた南ア固有品種。
豊かな果実味と柔らかなタンニンが心地よい。7日間の低温浸漬後ステンレスで発酵・熟成。

Chenin Blanc 100%

Chardonnay 100%

Pinotage 100%2023

¥1,280

辛口
VLF1CB-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
6002269000696

2022¥1,280

辛口
VLF1CH-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
6002269005530

2020¥1,280

辛口
VLF4PT-750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
6002269000672

Skinny
本当に美味しいカロリーオフワイン登場！
スキニー

健康志向が叫ばれる昨今、ワインの世界にもカロリーオフのチョイスがあってもいいですよね？但し、本当に美味しいワインで！食事との相性がいいのはも
ちろん、食前酒として、あるいは食後酒としてもカロリーオフは安心です。南
ア伝統のワイン造りを極め、さらに新しい革新的なアイディアでチャレンジす
る彼らが造る、楽しいフルーティなワインです。一度お試しあれ！
White South Africa

Red South Africa

ホワイト サウス・アフリカ

レッド サウス・アフリカ

オレンジの花やレモン、キウィ等の華やかな香りにきりっとした酸味が爽やかなワインです。アルコー
ル度も8.5%と低めでヘルシー・ライフにはぴったりです。

完熟したベリー系のフレーバーが感じられ、タンニ
ンも柔らかで冷やしても美味しく飲める口当たり良い赤ワイン。
こちらもアルコール度8.5%。

Colombard 100%

CS 50%, RC25%, Roobernet 25%

NV¥1,380辛口
VLS1FC-750ml/12

ライトボディ
スクリューキャップ
6002269000740

NV¥1,380辛口
VLS4BL-750ml/12

南アフ

ミディアムボディ
スクリューキャップ
6002269002089

南アのワインには 2010 年から品質と環境への配慮を保証する「品質保証と持続可能シール」が貼られています。

リ
カ

189

NEW

Rhino Run

絶滅危惧種の保護活動にも一躍を担ってます
リノ・ラン

Rhino は動物のサイ。2,000 〜 3,000㎏超にもなると言われる巨体の動物ですが、
なんと時速 50m で走ると言う機敏な一面も持っています。そんなサイの角を狙った密猟の乱獲が原因で、現在このサイが絶滅の危機に瀕しています。
南アフリカのビッグ 5 と呼ばれる動物でもあり、絶滅危惧種に指定されている
このサイの保護や、環境保護、サステイナビリティを念頭に置いて造られたワインがこの「Rhino Run（リノ・ラン）」です。
私達は長期に亘って自然保護の活動を行ってきましたが、このリノ・ランを通して、絶滅危惧種となったサイの現状を少しでも発信したいと思っています。
そして、リノ・ランの売り上げの一部は自然保護と密猟防止に取り組んでいる
SANPARKS に寄付されます。
シュナン・ブランとレッド・ブレンドは有機栽培認証のブドウから造られた高品質ワイン。そしてピノタージュは酸化防止剤（SO2）無添加のワインです。
Organic Chenin Blanc
Western Cape

Organic Red Blend
Western Cape

Naturally Reserved Pinotage
Western Cape

オーガニック シュナン・ブラン
ウェスターン・ケープ

オーガニック レッド・ブレンド
ウェスターン・ケープ

ナチュラリー・リザーヴド ピノタージュ
ウェスターン・ケープ

早朝手摘み収穫。
人の介入を最小限に抑えた醸造。低温発酵。
柑橘の花のような華やかな香り。白桃やトロ
ピカルフルーツのような爽やかな味わい。魚介にもチキンにもよく合うフードフレンドリーなワイン。

手摘み。
人の介入を最小限に抑えた醸造。
7日間発酵、
その後ステンレスタンク熟成。
完熟したプラムやブルーベリーのアロマ。
リッチな果実と滑らかな後味。
ローストしたラムや牛肉等の肉料理とぴったり。

酸化防止剤無添加ワイン。
手摘み。
人の介入を最小限に抑えた醸造。
7日間発酵、
その後ステンレスタンク
熟成。
カシスやストロベリーの複雑なアロマ、
スパイ
スも感じられる。
濃厚な肉料理、
スパイシーな料理と。

Chenin Blanc 100%

Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%

Pinotage 100%2023

¥1,750辛口
VLR1CB
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
6002269004069

2020¥1,750辛口
VLR4BL
750ml/12

フルボディ
スクリューキャップ
6002269002324

2023¥1,750

南
ア
フ
リ
カ

190

サイの角は中国漢方で重宝されることから高額で取引され密猟が増えたとされるが、実は効能は全く無いという説もあるらしい !?

辛口
VLR4PT
750ml/12

ミディアムボディ
スクリューキャップ
6002269002317

Commitment to Quality
WINE TO STYLE では、厳選されたポートフォリオとして輸入された全ての価格帯のワインが、適切な環境で保管されています。
輸入されたワインは全量一本一本丁寧に検品され、厳しいチェックを通ったワ
インだけが販売用在庫として入庫されます。
入庫されたワインは温度 15℃± 3℃、湿度 60％以上に管理された定温倉庫で保管されています。
また、関東首都圏、名古屋近郊、京阪神地区、福岡へは温度 15℃で管理されたリファー車で配送を行っています。

横浜倉庫株式会社 品川埠頭営業所〒108-0075 東京都港区港南5-4-12
03-3471-1641

私達は、海外生産者が愛情を注ぎ時間をかけて造ったワインを、日本でその意思を引き継ぎ、出来るだけその美味しさをそのままお客様にお届けできるよう、細心の注意を払って保管・配送を行っています。

品
質
管
理

191

〜カリフォルニア・ワインの多様性を提案〜

ニュー・カリフォルニアワインとは？
現在のカリフォルニアは重厚な味わいを持つグローバルスタイルの高品質ワインと、素朴でよりエレガントなスタイルのものを選択できる多様性の時代に入っています。日本では、フランス＝エレガント、アメリカ＝濃厚というイメージがいまだ根強いのが現状ですが、グローバル市場においてはもはや時代遅れな考えになりつつあります。
「パリスの審判」以降、カリフォルニアワインの品質向上が劇的に進んだ一方で、マーケティング先行型のワイン造りによって産地や品種の個性が失われつつあるとも言われています。それに対して近年、60-70 年代の素朴なワイン造りに立ち返ろうという動きが新しい世代の生産者達の間で活発になっており、「土地固有の風土を表す本来のエレガントなカリフォルニアワインを造ろう」をスローガンに彼らが革命を起こしつつあります。
この新たな潮流の背景には近年のニューヨークやサンフランシスコといった都市部を中心とした食文化の大きな変化があります。素材重視、地産地消、“Farm to Table/ 畑からテーブルへ ” といった声が日増しに強くなるに従い、ソムリエ達がそれらに寄り添うワインを求めるようになったことで、スタイルに大きな変化が起きています。
このように " ニュー・カリフォルニア・ワイン " とは、旧世界のスタイルを尊敬しつつ、その模造品ではないカリフォルニアらしさを持つワインであり、フレッシュ感と繊細さ、バランス重視のスタイルのコンセプトの事を言います。そして、多様なブドウ品種や醸造方法へ向かおうとする世界的な潮流も考慮し、自由な発想のもとに造られる生産者達の情熱が詰まったワインです。また、2000 年代に一代でブランドを築き上げた生産者の他、長年独自のスタイルを貫き通したクラシックな生産者も " ニュー・カリフォルニア・ワイン " に含まれます。原点回帰をしながら進化を続ける " ニュー・カリフォルニア・ワイン " の今後が注目されます！
images courtesy of TEN SPEED PRESS「ザ・ニュー・カリフォルニア・ワイン」の著者はこの人！！
まだまだ少数派である新しい世代の生産者達にスポットライトをあて、そのムーヴメントの先駆者として知られるのが、"The New California Wine" の著者であり、敏腕ワインジャーナリストのジョン・ボネです。2013

年に出版された "The New California Wine" は、変化しつつあるカリフォルニア・ワインの現状と、その裏で活躍する新世代の生産者たちのストーリーを描き、固定観念にとらわれず正しいと思うことを実践し、新しいスタイルのカリフォ
ルニア・ワインを普及させようと願うパイオニア達を紹介しているベスト

セラー本です。ジョン・ボネの活動はアメリカ国内にとどまらず、ヨーロッパの新しい潮流にも目を向け、現在新著 "The New France Wine" を執筆中

公認ロゴマークです。

生産者一覧（WINE TO STYLE 取扱い）
N

Arnot-Roberts
Beau Rivage
Failla Wines
Cruse Wine Co.
Day
I. BrandMaître de Chai

C
W

196

Matthiasson
Mayacamas
Pax
POE/Mommenpop
Raen
Sandhi
Scribe.

Tatomer
Ultramarine
Ultraviolet