今週のレシピは

月 回

フードスタイリスト
かわいブ

冷凍

1日目

五島軒カニクリームコロッケ

6個

スモークカットベーコン

1/3袋

辻学園調理・製菓専門学校卒業、調理師免許取得。生協の料理撮影や百貨店のカタログ撮影も手がける。

2日目

2/3袋

全量

3袋

3袋
16切

とうもろこしの磯辺揚げ

常温

11分

全量

10個

全量

1袋

全量

えのき

1/2袋

1/2袋

全量

豆苗

1/3パック

2/3パック

全量

段取りメモ

2個

全量

メインの●
●、
サブの●
❶、
❷
❶で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる

絹厚あげ
青果

炒め具材の香ばしコンソメスープ

465kcal（1人分）

サブははじめに具材を炒めることで香ばしくなり、スープの旨みをグッと引き出してくれます♪

全量

鶏ごぼうピラフ日目分

メインのコロッケはたっぷりの油で揚げて、最初の3分ほどは触らずにそっと見守っておくとくずれにくいですよ。

使用量

3日目

骨とり赤魚切身
使用量を前日から冷蔵庫に入れて解凍
ミックスサラダ

冷蔵

サセット

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名カニクリームコロッケ 23

あ す か

河合 明日香さん

日分の献立品メ イン

3人分 10 1

じゃがいも

2個(約200g)

ミニトマト

2/3袋

1個(約100g)

3個（約300ｇ）
1/3袋

全量

ほうれん草

1袋

全量

ビーフとオニオンのカレー 中辛

2袋

全量

ご自宅で用意する調味料●まずは・こしょう ・ごま油 ・しょうゆ ・オリーブオイル ・ケチャップ
・サラダ油 ・ブラックペッパー ・マヨネーズ ・中華スープの素・塩 ・片栗粉 ・酒 ・顆粒コンソメ●電子レンジは600Wを使用

ご自宅で用意する食材●青果物はお届けにばらつきがあるため、・卵（3個）

お忘れなく！

段取りメモをチェック『カニクリームコロッケ』

材料●五島軒カニクリームコロッケ ...... 6個●ミックスサラダ .............................. 1袋●ミニトマト................................... 2/3袋●じゃがいも....................2個(約200g)• サラダ油 ....................................... 適量A• ケチャップ .......................大さじ3• 水............................大さじ1+1/2• しょうゆ ....................... 小さじ2/3• 塩................................. 小さじ1/2

使用量や調味料はお好みで調整ください。

作り方

ラップを
❶ミニトマトは4等分にし、耐熱容器に入れる。Aを加えて混ぜ合わせ、して電子レンジ（600W）で1分40秒加熱する。
さっと水洗いして水気を❷じゃがいもは皮をむいて幅1.5cmのくし切りにし、しっかり拭く。

❸鍋にサラダ油を中火で熱し、油の温度が約180度になったら②を8分揚げ、取り出す。
同じ鍋で、凍ったままのコロッケを包材通りに揚げる。
❹皿にミックスサラダを盛り付け、①を広げて③を盛り付ける。
油の温度の測り方

塩をひとつまみ入れて音で温度を測ります。
・160度…入れてから少し待つと「ジュン…」
・170度…入れてから少し間をおいて「パチパチ」

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・180度…入れてすぐに「パチパチ！」『炒め具材の香ばしコンソメスープ』
材料●えのき ........................................ 1/2袋

●スモークカットベーコン............ 1/3袋
●豆苗 .................................... 1/3パック• オリーブオイル .......................大さじ1A• 水....................................... 600㎖
• 顆粒コンソメ...................大さじ1• 塩............................................少々• こしょう...................................少々作り方❶えのきは長さを半分に切り、手でさく。豆苗は根元を落として水洗いし、長さを5cmに切る。
❷鍋にオリーブオイルを中強火で熱し、えのき、凍ったままのベーコンを3分炒める。Aを加えて沸騰したら豆苗を加え、中強火のままひと煮立ちさせたらできあがり。

11839kcal
（1人分）

ブ

ブ

スモークベーコンとほうれん草のソテー日目分分

メインは冷凍ピラフとレトルトカレーを活用して手軽にごちそうメニューができあがります。

16

とうもろこしの磯辺揚げ

9

メインは赤魚に片栗粉をまぶすことでプリッと仕上がります。
もっととろみをつけたい時は、水溶き片栗粉（片栗粉・水を小さじ1ずつが目安）を加減を見ながら豆苗と同じくらいのタイミングで加えてください。

メインの●
●、
サブの●
❶、❷
❶で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる

メインの●●で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる❶、❷• 卵...................................................... 3個• サラダ油 ................................... 大さじ1
• マヨネーズ ........................ 大さじ1
• 水....................................... 大さじ1

作り方
❶凍ったままの鶏ごぼうピラフは耐熱皿に平らに広げる。ふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で10分加熱し、1/3量ずつ皿に盛り付ける。

カレーを包材通りに湯せんする。
❷鍋に湯(分量外)を沸かし、❸ボウルに卵を割り入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。
❹フライパンにサラダ油を中火で熱し、③を流し入れてかき混ぜながら広げ、お好みのかたさになるまで加熱する。①の上に1/3量ずつのせ、仕上げに②を1/3量ずつかける。

『スモークベーコンとほうれん草のソテー』
材料●スモークカットベーコン..............2/3袋●ほうれん草 ...................................... 1袋●じゃがいも..................... 1個(約100g)• サラダ油 ......................... 大さじ1+1/2• 塩..................................................... 少々• ブラックペッパー ........................... 少々

明日の下準備434kcal
（1人分）

分

段取りメモ

材料
●鶏ごぼうピラフ ............................... 3袋●ビーフとオニオンのカレー 中辛 ... 2袋

日目

分

段取りメモ

『ごぼうピラフのカレーオムライス』

A

赤魚と厚あげの豆苗あんかけ

サ

サ

17

メ イン

メ イン

ごぼうピラフのカレーオムライス『赤魚と厚あげの豆苗あんかけ』
材料● 前日解凍 骨とり赤魚切身.......... 16切●絹厚あげ ....................................... 2個●豆苗 .................................... 2/3パック●えのき ........................................ 1/2袋

• 片栗粉 .......................................... 適量A• 水....................................... 450㎖
• 酒............................大さじ1+1/2• ごま油 ..............................大さじ1• 中華スープの素 ..............小さじ2• しょうゆ ....................... 大さじ1/2

作り方❶えのきは長さを半分に切り、手でさく。豆苗は根元を落として水洗いし、長さを5cmに切る。
絹厚あげは1個ずつ食べやすい大きさに切る。
❷解凍した赤魚は水気を拭いて片栗粉をまんべんなくまぶす。
えのきを入れてふたを❸鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら②、絹厚あげ、し、中火のまま4分煮込む。
豆苗を加え、再びふたをしてさらに2分ほど煮込む。

作り方❶じゃがいもは皮をむいて幅5mmの半月切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
ほうれん草は長さを5cmに切る。
❷フライパンにサラダ油を中強火で熱し、①、凍ったままのベーコンを4分炒める。塩・ブラックペッパーで味を調える。

骨とり赤魚切身は冷蔵庫に移して解凍しておく『とうもろこしの磯辺揚げ』

材料●とうもろこしの磯辺揚げ ............ 10個●ミニトマト................................... 1/3袋
• サラダ油 ............................. 大さじ1/2

作り方❶フライパンにサラダ油を弱火で熱し、凍ったままの磯辺揚げを4分焼く。裏返して、ミニトマトを加え、弱火のままさらに4分焼く。

10月1回 3人分