茶の湯文化学会会報

茶の湯文化学会
第四十回訪越団

研修記

石 井 智 恵 美りの皆様がベトナムのハノイノンバイ国際空港で集合に 世 界 遺 産 に 登 録 さ れ ま し た。 そ の 後、 ハ ノ イ 市 民

遺 産 に 認 定 さ れ ま し た。 ち な み に 文 廟 は 二 〇 一 三 年

地 が 刻 ま れ た 石 碑 が あ り、 こ れ は 二 〇 一 一 年 に 世 界し て、 バ ス で ハ ノ イ 市 内 に 出 発 し た の は 現 地 時 間 での 憩 い の 場 で も あ り、 亀 に ま つ わ る 伝 説 の あ る 美 し成田空港、関西空港、福岡空港からお集ま

一四時三〇分（日本時間では一六時三〇分）。日本といホアンキエム湖の周辺を散策して初日はホテルに

一日目

は二時間の時差がありました。ハノイのお天気は曇り。

早めのチェックインとなりました。

文廟はいわゆる孔子廟で一〇七〇年に建立されましナ ム で の 最 初 の 見 学 先 で あ る 文 廟 に 到 着 し ま し た。

チ ミ ン 廟、 国 会 議 事 堂、 迎 賓 館 な ど を 見 な が ら ベ ト

た 街 路 樹 な ど、 緑 豊 か な 景 色 の 中 を、 車 窓 よ り ホ ー

季節は雨期で、田んぼの青々とした稲や大きく育っいました。

ちらこちらで行われるなど華やかな雰囲気に包まれて蓮の花を背景にアオザイを着た女性の写真撮影会があにピンクの蓮の花はベトナムの国花です。タイ湖ではんどん薄くなっていってしまうのだそうです。ちなみ採取されていました。蓮の花の香りは、開花するとど─ 1 ─

湿度が高いというよりは、空気が水を含んでいると感た。 文 廟 門（ 三 関 門 ） を 入 っ た と こ ろ か ら 始 ま る オ

二日目はホテルを七時に出発。タイ湖（西湖）に蓮

その後、場所をハノイの旧市街にある蓮茶の製造所じるほどの蒸し暑さでした。汗が一気に噴出しました

レンジ色の道にはバッチャン焼きの煉瓦が敷かれてに移動して製造工程を見学しました。蓮茶を作るのに茶の原料となる蓮の花を見に行きました。蓮の花の開

い ま す。 こ の 道 を 進 ん で い く と、 孔 子 像 が 祭 ら れ て必要なのは蓮の花の雄しべの先端にある葯（やく）のが、それで体温の調節ができるのか、研修中に体調をい る 大 聖 殿 に 行 き 着 き ま す。 一 〇 七 六 年 に は そ の 敷部分です。これが蓮の香りの元であり、形や色が白い

花時期は六〜七月で、早朝の開花する直前の蓮の花が地 内 に ベ ト ナ ム で 初 め て の 大 学「 国 子 監 」 が 設 置 さ

お米に似ているので、通称、「米」と呼ばれています。

崩すような方もいませんでした。

〒606 京都市左京区下鴨森本町15─ 0805 生 産 開 発 科 学 研 究 所 内

れ ま し た。 こ こ に は 科 挙 試 験 の 合 格 者 の 名 前 と 出 身TEL. 075-702-9270
FAX. 075-702-9314
e-mail chanoyu@oregano.ocn.ne.jp

第95号／2017年12月22日
発 行 茶の湯文化学会

http://www.chanoyu-gakkai.jp№95

れる上質な緑茶に混ぜ、二十四時間放置してこの「米」だけを集めてベトナムの高原で採イ市内からバスで四十五分ほどのところですチャン村に行きました。バッチャン村はハノ

午後はベトナム陶磁器の産地であるバッ

茶人に愛されました。今回は「ミン ハイ

香 り を お 茶 に 移 し ま す。 そ の 後、「米」ととという作業を七回繰り返します。蓮茶が出来

セラミック」という工房を見学しました。バッが、ここで焼かれている陶磁器、バッチャン

上がるまでには十五日間かかるということでチャン焼きには染付け（青い絵柄）と、セラ

もに八○度でお茶を煎り、放冷後また新たなした。
このように手をかけて作られる蓮茶は、

ドングリーン（薄い緑色で無地）と赤絵（赤焼きは、かつては安南焼きと呼ばれ、日本の

昔は王様の飲み物だったそうですが、今でもい絵柄）の三種類あるそうですが、日本人に「米」を混ぜて二十四時間香りをお茶に移す

高価なためお正月や結婚式、特別なお客様の好まれたのは染付けだったそうです。かつての安南焼きには細かいヒビやにじみが入っていましたが、現在のバッチャン焼きにはヒビ
もにじみもなく滑らかな美しい絵付けがなされていました。バッチャンではかつての安南焼きに見られたようなヒビやにじみを再現する試みが始まっているそうです。
このバッチャン村の南隣のキムラン村も
バッチャンと同じく高級陶磁器の産地であ っ た 事 が 近 年、 日 本 の 考 古 学 者、 西 村 昌
也 氏 等 に よ っ て 実 証 さ れ ま し た。 き っ か け
は二〇〇〇年にキムラン村に接する紅河の川岸が河水によって削り取られたことで過去の集落遺跡が露頭した事だったそうです。
二〇〇一年から始まった発掘調査によってキ─ 2 ─

時などに用いられるそうです。

蓮の雄しべの先端の葯

キムラン陶磁器歴史博物館

バッチャン焼きの工房

て亡くなられました。

は残念ながら二〇一四年に交通事故で若くしに中心となって関わってこられた西村昌也氏

磁器歴史博物館が開館されました。この事業

かにし、二〇一二年三月二〇日にキムラン陶

ムラン村での陶磁器生産の具体的証拠を明らたりとした空間があり、そこではタンクオン

ます。会館内には快適な椅子を配置したゆっ

茶の栽培技術やお茶の加工方法を紹介していオン茶文化会館が建てられ、この地区でのお化されています。タンクオン地区にはタンクて、特に上質なタイグエン茶としてブランド

はうま味の素となるアミノ酸を沢山含んでい差しを緑がさえぎってくれて、快適にお参りいて、境内では雲の切れ間から射してくる日

く育った木々に囲まれ埋もれるように建って神様である玄天上帝が祀られています。大きました。真武観は道教のお寺で、北方を守る

午後はハノイ市内に戻って真武観を見学しで苦味の少ない爽やかな味でした。

飲ませていただいたお茶はフレッシュな香り

この博物館を後にしてハノイ市内に戻り、茶を味わう事もできます。

ン省タンクオン地区の茶畑と製茶工場を見学

三日目の午前中はハノイの郊外、タイグエ

分からなくても楽しめました。

物語はベトナムの伝説などが中心で、言葉がかってくると、その技術の高さに驚きました。

か初めはわかりませんでしたが、だんだん分鑑賞しました。どこから人形を操っているのも中国の影響を受けており、実は少し醗酵さ

エン茶は緑茶とされていますが、製造方法に

幸せな時間をすごす事ができました。タイグ

してくださった台湾茶との飲み比べもあり、した。また、添乗員の山本明日香さんが持参

けておいしいタンクオン茶を沢山いただきまから雨が降り出したことを幸いに、時間をか一行がタンクオン茶文化会館についたころ

ら 伝 わ る 生 茶 に つ い て の お 話 が あ り ま し た。

次いでバクさんの御挨拶とベトナムに古くか挨 拶 と 日 本 の 茶 の 湯 に つ い て の お 話 が あ り、あり大盛況でした。先ず、熊倉功夫会長の御ようと沢山の人が集まり、テレビ局の取材もがありました。館内には日越両国のお茶を見がオーナーを努める茶館にて日越茶文化交流

四日目、最終日はベトナムの茶人バクさん

夕刻、ベトナム伝統芸能の「水上人形劇」をしました。この日から二日間、奈良女子大学

せた弱醗酵茶だそうです。

れ、中国や台湾にも輸出されています。中でタイグエン茶はベトナム国内でも高く評価さ上質のお茶を生産することで知られており、面に茶畑が見えてきました。タイグエン省はの中を片道一時間半程バスで走ると山々の斜だきました。ハノイからのどかな水田の風景

んに研修のコーディネートと通訳をしていた

ン製茶工場は茶畑の中にある工場でしたが、を見られた事に感激でした。ティエン・イエ

摘む音までも聞こえる至近の距離での茶摘み

道の近くで茶摘みをされていました。茶葉をたのですが、茶摘みの方々が、私たちが歩く雨なのでただ茶畑を見るだけか…と思っていて、近くの茶畑と製茶工場を見学しました。

雨が小降りになったころあいを見計らっ

れをお湯や水につけて成分を浸出させるの

生 茶 は 摘 み 取 っ た 葉 を 一 日 ほ ど 干 し て、 そ茶 の 淹 れ 方 を ご 披 露 し て く だ さ い ま し た。

次 に、 バ ク さ ん が 前 日 に 摘 ん だ 茶 葉 で 生験していただきました。

みさんのお運びでベトナムの方々に薄茶を体のご披露があり、井上美和子さん、坂口ます

その後、山岸多加乃さんにより薄茶のお点前できました。

大学院に在籍中のマイ・ティ・タン・ガーさもタンクオン地区で生産されるタンクオン茶

─ 3 ─く硬い茶葉を手のひらの中で小さく折りた

き ま し た。 先 ず、 長 さ 二 〇 セ ン チ ほ ど の 厚

だ そ う で す が、 用 い る 茶 葉 の 大 き い 事 に 驚ました。

ンロン皇城を見学して研修の全行程を終了しトナム戦争時の地下秘密司令室などがあるタ

一緒に申請した方が良いのではないのかとい

い。茶の湯文化学会だけでなく、他の団体とうとしているこの機に併せて申請していきた

う意見に対しては、先ずは文化庁に上申し、かけてもらうやり方が良いのではないかと思た ん で ポ ッ ト に 入 れ ま す。 そ こ に お 湯 を 入会

その後の展開で他の団体や美術館などに働き

事

れ て し ば し 待 ち、 お 茶 碗 に 浸 出 液 を 注 ぎ 分

理

われる。また、茶の湯の定義、広く〝 茶 〟をけ ま す。 日 本 の 新 芽 を 使 っ た お 茶 の 香 り とは 少 し 異 な り ま す が、 新 鮮 な お 茶 の 香 り とである。マスコミ対応（プレス発表）も戦略軸とした包括的な文化概念を考えておくべき
平成二十九年度第一回理事会が、十月一日的に実施すべきである、などの種々の意見がほのかな甘味を感じました。
徳照館一階出された。協議会的なものへの移行も考慮し、（ 日 ）午 後 二 時 よ り 同 志 社 大 学

会議室において行われた。理事十八名が出席

茶の湯文化学会が軸となっていくことを考えるべきであるとした。

─ 4 ─

し、以下の議題について討議がなされた。
一、各担当理事より事業報告

長 よ り、 二 十 八 号 の 報 告 が な さ れ、 ま た

第 三 議 題 で は、 会 誌 に つ い て 山 田 委 員
三、会誌・会報について

二十九・三十号の編集作業を進めていること

二、茶の湯の無形文化財指定について
四、平成三十年度大会についてや投稿原稿の応募状況などが報告された。

第四議題では、平成三十年度大会について、五、その他
第一議題では、各担当理事より各地例会に十 七 日（ 日 ）、 場 所 に つ い て は、 松 平 不 昧 公

中村利則先生より、日程は六月十六日（土）・第二議題では、茶の湯の無形文化財指定に没後二百年を記念し、松江市にての開催が提ついて、それぞれ報告が行われた。
ついて、中村利則副会長より、文化庁長官に案 さ れ、 承 認 さ れ た。 中 村 利 則 副 会 長、 山

いただくこととなった。大会シンポジウムの提出する「茶の湯の無形文化財指定について」

平成三十年四月を目途に文化財保護法の改テーマは「松平不昧の茶の湯」とし、コーディ

田哲也理事、原田茂弘理事を中心に調整してしたが、突然戻ってきた晴天にベトナム本来

正が検討され、文化財の活用が盛り込まれよの上申書が提案された。

の暑さを感じながら、世界遺産の宮城跡やベ

今回の研修中の天候はずっと曇り時々雨で

日越茶文化交流ネーターは熊倉会長とする。また研究発表の発表者は三人とし、研究発表の公募は、ホームページ・会報で行い、エントリー締切りは二月十三日（火）とすることが、承認された。

会

詩 に つ い て は、 ま ず、 楢 林 が『 煎 茶 の 世 界 』（一九七一年）のなかで「煎茶歌」（一八二三

年〔 文 政 六 〕） を 取 り 上 げ て お り、 そ こ に 山自体の根底に流れる反権力的な傾向を指摘

例
近畿例会

し て い る。 ま た、 漆 原 が「 文 人 煎 茶 の 盛 衰 」

陽のみならず、延いては日本の煎茶文化それ（平成二十九年七月八日）（二〇一五年）のなかで、幾つかの詩を制作

第五議題では、ワシントン条約（絶滅のおそれのある野生動植物の種の国際取引に関す「「聲」を詠む

順に紹介している。しかし、そこでは内容にら の 書 簡 は、 山 陽 に よ る「 茶 の 入 れ 方 」 や簡 を 中 心 に 論 じ ら れ て き た。 確 か に、 そ れ

橋 本 竹 下（〜 一 八 六 二 年 ） に 宛 て ら れ た 書

る 煎 茶 に つ い て は、 こ れ ま で 尾 道 の 門 人・賴 山 陽（ 一 七 八 一 年 〜 一 八 三 二 年 ） に お け

江 戸 時 代 の 化 政 期 を 中 心 に 活 躍 し た 文 人・る こ と を 指 摘 す る（ 第 一 節 ）。 次 に、 詠 茶 詩

れ ら の な か に「 聲（ 音 ）」 が し ば し ば 登 場 す

な か っ た 山 陽 の 初 期 の 作 品 を 取 り 上 げ、 そ

発表では、まず、先行研究では扱われてこらも含めて考察される必要がある。

取り上げられていないものも多くあり、それ山陽の詠んだ茶詩には、以上の先行研究ではまで踏み込んだ考察は行われていない。また、「茶の湯への批判」などを伝えるものであり、も含む「五聲五影詩」（あるいは、「十聲詩」）幸忠

非 常 に 重 要 な 資 料 で あ る と い え る。 し か し、に注目し、山陽の詩の特徴を確認しつつ、そ島村─ 賴山陽の漢詩にみる煎茶 ─」る条約）に関わるものを材料とする茶道具（羽箒・象牙等）について、今後、規制を受ける可能性が大きくなっており、それへの対応を山陽が詠んだ茶に関する詩文などを考慮す

こにおいて「聲」という語が重要な役割を担っ慎重に検討していく必要があるとの意見が出第二回理事会は、平成三十年二月二十五日

れ ば、 そ れ ら の 書 簡 か ら 得 ら れ る 情 報 は、ていることを示す（第二節）。最後に、「茶聲」

催することとなった。

された。
（日）同志社大学今出川キャンパスにて、開山陽の煎茶について知る上で一面的なものという語が用いられている、その他の詠茶詩を取り上げる（第三節）。

でしかないだろう。
本発表では、山陽の漢詩のなかでも、特に茶 に 関 す る 詩（ 以 下、「 詠 茶 詩 」 と す る ） を取り上げ、それらに依拠しつつ、山陽における茶の意義について考察していく。山陽の漢─ 5 ─（平成二十九年九月九日）
いることから、十一世紀後半に新品が輸入さとして、当時の日宋貿易の中で伝来したはずれた可能性が高いとした。そしてその荷担者

─ 日本最古の茶臼とその周辺 ─」

で、その中で成尋の例をあげ、入宋僧など仏「京都出土の茶臼とそれをめぐる諸問題
秀穂

またその茶臼を十一世紀後半の製作とした場

紹介し、茶臼の製作時期について説明した。

としたが、まずその茶臼と出土遺跡の概要を

茶臼について、その製作時期を十一世紀後半

京都市の平安京左京八条三坊七町跡出土のついては、従来ここに記された抹茶は茶研で入 る こ と を 示 し た。 ま た、『 喫 茶 養 生 記 』 に在を示す確実な史料は、現在では鎌倉時代に存在をうかがい知ることは難しく、抹茶の存し当時の京都の喫茶を示す史料では、茶臼の教に関係する可能性を考えたいとした。ただ平成三十年二月二十四日（土）午後二時〜

東京例会

例会のご案内合、それを中国製としたが、①その日本への作られたという考え方があったが、茶臼で作

桐山

伝来時期とその荷担者の問題、②平安時代後られた可能性も高くなったとした。

の解釈をめぐる問題の三点について検討し（会 場：静岡産業大学情報学部藤枝駅前

平成三十年（開催予定）

静岡例会

鈴木 愛乃

「日本における『茶経』の受容」岩間眞知子（会場：根津美術館）
「紀州徳川家の菓子木型について」期での京都での喫茶の問題、③『喫茶養生記』た。まず、前述の平安京跡出土の茶臼は、挽木座に中央円形の蓮華文が施された茶臼であキャンパス（愛称 VIVIビビ）一階）
正月に因み、座に近似することから、十一世紀後半に位置

目出度い場面で使われる茶について」「寿ぎの茶づけられるとした。そして茶臼のつくりの精
会費り、蓮弁の形態が平等院鳳凰堂前の石灯籠台

巧さについて日本で製作された茶臼との技術

共催

千円（お茶・お菓子・資料）

中村羊一郎

的な差異が大きいことを指摘し、中国で作ら（日程が決まり次第、ホームページにてお静岡 産 業 大 学 地 域 学 研 究 セ ン
ター・世界緑茶協会①の点について十一世紀後半に新品を輸入し知らせいたします）

れた可能性が極めて強いとした。その上で、た可能性と、後の時代に中古品を輸入した可能性があるが、茶臼の場合、重視された道具ではないこと、新安沈船では新品が出土して

─ 6 ─

東海例会
平成三十年一月二十七日（土）午後一時半〜三時（会場：浜松市茶室「松韻亭」
浜松市中区鹿谷町一一─四
ＴＥＬ０５３─４７３─４３１０）
信子

茶 席

時 間

茶‌の湯文化学会の研究成果を実践する。茶の湯を一般の方々に親しん で も ら う た め「 床 飾 り 」「 道 具立て」はするが、お点前はお客次第として楽しめる茶席を設ける。
午前十時〜午後四時

開催予定日

総会・大会

開催地：島根県松江市

平成三十年度
大会発表者募集

発表を希望される方は、八百字程度の要旨を

平成三十年度の研究発表者を募集します。

三百円

高知新聞「こみゅっと」に掲示
会 費添えて、学会事務局までメールもしくは郵送「永井直勝・尚政と小堀遠州」 深
 谷
北陸例会

高知県立文学館 慶雲庵茶室に投稿していただけるような発表をお待ちしスとして論文にまとめ、会誌『茶の湯文化学』

でご応募下さい。大会終了後、発表内容をベー会 場（会場：越前古窯博物館）

平成三十年三月十七日
（土）
午後二時〜
（予定）

「越前古窯と『水野九右衛門コレクション』について」ております。

開催日程：平成三十年六月十七日（日）平成三十年度
総会・大会のご案内
平成三十年度総会・大会を左記の日程で現

応募資格：茶の湯文化学会会員であること

越前古窯博物館の見学

在計画中です。詳細は平成三十年四月に郵送

金沢例会
平成三十年三月二十四日（土）午後一時半〜

募集締切：平成三十年二月十三日（火）質疑応答十分・応募‌ 多数の場合は、審査の上決定いたし

・応募の際は連絡先のほか、現在の所属先、‌
肩書等もあれば、併せてお知らせ下さい。

・メ‌ールでの応募の場合は、件名を「平成三十年度大会発表募集」として下さい。

発表時間：研究発表三十分

にてご案内いたします。

懇親会

見学会 ‌有‌沢山荘菅田庵（修理工事中現場の見学）

平成三十年六月十六日（土）日 程（会場：近江町交流センター）「岡倉天心『茶の本』について」田中 秀隆
高知例会
平成三十年二月四日（日）午前十時〜正午 （会場：高知県立文学館 慶雲庵茶室）「新図書館における茶書の調査」小松聡

六月十七日（日）

─ 7 ─

ます。

お

知

ら

せ

・その
‌ 他ご質問等ございましたら、学会事
務局までお問い合わせ下さい。

訃報
幹事の瀬戸元様が十月十八日にお亡くなりになられました。謹んでご冥福をお祈り申し上げます。

新刊案内＊『日本茶の近代史 幕末開港から明治後期
ま で 』 粟 倉 大 輔 著 蒼 天 社 出 版（ 定 価 五、八〇〇円＋税）幕末開港後、居留地における茶再製技術に
よ り 産 業 化、 輸 出 化 が 進 み、 そ れ は 港 湾、鉄道の資本整備など、生産地の人々にも大きな影響を与えた。
＊『宇治茶と上林一族』上林春松・上林秀敏

宮帯出版社（定価一、七○○円＋税）著

利休・織部ら大茶人に重用され、幕府・諸大名の御用を務めた上林家の歴史を解説。
＊『茶の湯釜 その歴史と鑑賞』長野垤志著
宮帯出版社（定価二、七〇〇円＋税）
釜研究の第一人者で長年和銑（わずく）を用いて釜を制作してきた著者が、茶の湯釜について、初心者にもわかりやすく解説。
＊『永井尚政 数寄に通じた幕府の重鎮』深
谷 信 子 著 宮 帯 出 版 社（ 定 価 二、七 〇 〇 円＋税）
文治の才と教養を生かして幕府を支えた能臣と、寛永期文化人たちのネットワーク。
＊『松平不昧の茶室 不昧が求めた茶の湯の空間』和田嘉宥著 松江市歴史まちづくり
部史料編纂課発行（定価八〇〇円＋税）

松平不昧好みの茶室、大崎園下屋敷、大崎園の茶室、『大円庵会記』に見る不昧の茶室、など。

※年会
 費未納の方は、至急お払込み下さいますよう、よろしくお願いいたします。

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