Sommaire

Des traditions de Pâques attachantes 3
4Focus sur le Lamala
5Les Marchés de Printemps à ColmarFocus : Quelques artisans des Marchés 67Focus : Les fleurs à l'honneur
8Focus : Capitale des Vins d'Alsace
9Artisanat d'art au Koïfhus
10Pour un Printemps Musical
11Turckheim au rythme pascal

Sous le charme de Pâques en Alsace !
Un lapin qui pond des œufs ? Un arbre de Pâques ?
Un Lamala décapité par des gourmands ? Faire
Oschterputz ? Tout cela vous paraît bien étrange...
C'est donc qu'il est temps de vous imprégner de labelle ambiance de Pâques et du Printemps en Alsace.
Colmar fête le printemps met à l'honneur toutes ces
traditions pour 3 semaines de rayons de soleil, defleurs et de sourires.
* Le lamala est le gâteau traditionnel alsacien de Pâques en forme d'agneau.
** Oschterputz est la tradition du grand ménage de printemps, particulièrement viveen Alsace...

©Adobe StockAttachantes traditions de Pâques en Alsace
Entre la fête religieuse chrétienne, les anciennes traditions célébrant leretour du printemps et les influences allemandes, l'Alsace a développé
une foule de particularités que l'on ne retrouve nul part ailleurs enFrance.

#Lapin#Férié

OSCHTERHAS, LE LAPIN DE PÂQUESVENDREDI SAINT

Lorsque le reste de la France attend que lescloches ne s'en reviennent de Rome, lesAlsaciens scrutent le jardin et l'apparition deOschterhas ! Ce charmant lapin œuvre àsatisfaire la gourmandise des petits et grandsgrâce à de beaux et bons œufs en chocolat. Dansla tradition germanique et scandinave la belle
déesse de la fertilité, Ostara, symbole durenouveau du printemps, apparaissait souvent
accompagnée d'un lapin... Il n'en fallut pas plus
pour en déduire que celui-ci n'était pas innocent
dans l'affaire !

Une ordonnance impériale de1892, accorda aux Alsaciens etaux Mosellans de conserver
certaines particularités héritéesde l’appartenance à l’Allemagne
lors de la guerre de 1870... dont
notamment le Karfreitag, leVendredi Saint, au même titred'ailleurs que le 26 décembre, laSaint-Etienne. Ne cherchez
donc pas, tout est fermé en ce
jour qui commémore la Passion
et de la crucifixion de JésusChrist.

#Brindilles
L'ARBRE TRADITIONNEL DE PÂQUESQuelques branches de saule tortueux ou forsythias dans un vase, dejolis œufs décorés par les enfants et accrochés par les parents, voici
l'arbre de Pâques ! Généralement mis en place à l'occasion duMercredi de Cendres, il n'est pas le seul a faire l'objet de jolis
ornements puisque les décors aux couleurs pétillantes se multiplient à
travers villes et villages.

Visite guidée'Colmar fête le Printemps'
Pour faire le bonheur des petits et des grands, l’Officede Tourisme propose à ses visiteurs de flâner dans lesrues de la Vieille Ville, au détour des places historiques(Dominicains et Ancienne Douane, qui accueillent desmarchés de Printemps), pour une visite, au cours delaquelle, les coutumes de Pâques, le renouveau de lanature et les rites du Printemps vous sont contés.
| Durée : 1h30
I Départs : le 30 mars et le 1er avril en français à 10h30
le 29 et 31 mars en allemand à 10h30
I Réservations :https://reservation.tourisme-colmar.com/
34#Ménage
T'AS DÉJÀ FAIT OSTERPUTZ ?
Oui, le "grand ménage de Printemps",
c'est connu... mais porté au rang
d'institution incontournable comme lefont les Alsaciens... c'est plus étonnant !
Cette pratique de l'Osterputz issue d'une
tradition juive visant à préparer Pessah
s'est bien implantée, faisant écho pourles chrétiens à la notion de Résurection,de renouveau, de retour à la pureté
originelle.
Bref au Printemps, avant Pâques, çanettoie dans les familles, comme dansles villages, c'est Osterputz et nombreux
sont les vide-greniers à cette époque.

Focus sur ... Le Lamala ou Osterlamala
Le Lamala ou Osterlamala est une pâtisserie typiquement
alsacienne. Cette génoise, riche en œufs, dont la consommation était
proscrite pendant le Carême, permettait d’écouler le stock accumulé
avant Pâques.

#Ingrédients
60 g de farine tamisée Type 45
90 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
Le zeste d'un demi-citron
30 g de fécule de maïs3 blancs d'œufs (90 g environ)
4 jaunes d'œufs (80 g environ)
30 g de beurre fondu
1 pincée de sel
Du beurre pour le moule et du sucre
glace pour les finitions.

#MetsTonTablier©Claude TRUONG-NGOC#MouleTraditionnel

Étape 1

Beurrertrèstrès
généreusement les 2 parties
du moule en terre cuite etrefermer les bien à l'aide de lapince en métal.

Tamiser la farine et la fécule de maïsPréparer le zeste de citron.
Faire fondre le beurre
Étape 2

Verser l'appareil à biscuit etenfourner à 170°C pendant
35 à 40 minutes environ.

Séparer le jaune des blancs d’œufs.
Monter en neige les blancs d’œufs
avec le sucre semoule, le sucre
vanillé et la pincée de sel.

À l'aide de la pointe d'uncouteau, vérifier la cuisson, lalame doit ressortir sèche.

Étape 3
Incorporer délicatement les jaunesd’œufs aux blancs montés à l’aided’une spatule.
Incorporer le mélange de farine etde fécule tout aussi délicatement.
Prélever un peu de ce mélange(environ ¼) pour le mélanger à partavec le beurre chaud et le zeste.
Continuer le mélange des deuxmasses délicatement.

Moment favori
des enfants !

#OpérationDémoulage
A la sortie du four, patienter 5 minutes avant deprocéder au démoulage : on retire la pince, puis ondéboîte l'ensemble.
Attention à ne pas décapiter votre Lamala, c'estl'opération la plus délicate !
www.maison-alsacienne-biscuiterie.com

4Les Marchés de Pâques et duPrintemps à Colmar

Pendant 3 semaines et demi, deux marchés tout colorés s'installent dans lecentre-ville de Colmar. La Place des Dominicains et la Place de l’Ancienne Douane
accueillent les chatoyants chalets de 70 exposants.

#ArtisansRigoureusement sélectionnés pour leur authenticité,
les exposants de Pâques et du Printemps vous
proposent du linge de maison, des objets dedécoration, des plantes, des produits de beauté, desvêtements, des bijoux, des jouets… Sans oublier denombreux produits gourmands : bière alsacienne,chocolats, nougats, vin blanc d’Alsace, confitures…
N’essayez pas de repartir les mains vides, vous nepourrez résister à autant de tentations.

©Colmar Tourisme#SavoirFaire
Qu'ils travaillent le bois, le tissus ou les pierres
précieuses, les artisans partageront avec vous,leurs secrets de fabrication et leur amour dutravail bien fait. Les allées des marchés setransforment en une véritable mine d'or, sourced'inspiration pour faire plaisir à toute la famille.
©Colmar Tourisme#FermeEnVille
A la découverte des animaux de la ferme
Grâce à la passion de la Petite Ferme deSteinbrunn, petits et grands sont convié àdécouvrir, au coeur des Marchés de Pâques,
toute la diversité des animaux de basse-cour.

©Colmar Tourisme| Du 28 mars au 21 avril,
tous les jours, place des Dominicains
et place de l'Ancienne Douane

5Focus sur ...
quelques artisans des Marchés
Qui dit nouvelle saison, dit nouvelles saveurs... Dégustez les
produits de saison et du terroir, pour le plus grand plaisir de vos
papilles !

#BièreDePrintemps

Jérôme Schwartz de la brasserie artisanale BRA'V
récolte du houblon.

La bière de printemps est une tradition qui remonte à 1394.
Les dernières récoltes d’orge étaient réalisées en août puis
mises à reposer jusqu’au début de l’hiver. Au mois de janvier,le brassage pouvait commencer et la dégustation se faisait au
printemps. Généralement blonde, la bière de Printemps peutêtre aromatisée et très souvent, elle a un goût bien fleuri !
Aujourd’hui, cette bière saisonnière ne représente qu’1% dumarché de la bière. Vous souhaitez faire partie de ceux qui
auront la chance de la déguster ?

Les micro-brasseurs à découvrir :La Bra'v, place de Dominicains
La Microbrasserie Guth, place de l'Ancienne Douane©Jerôme Schwartz#MiamDouceur, créativité, gourmandise, les passionnés et passionnants
artisans du goût raviront petits et grands autour des saveurs dePâques. Goûtez aux chocolats, lamalas et petits gâteaux sucréspour une découverte complète des traditions.

Les créateurs de gourmandise à découvrir :©Colmar Tourisme

La Chocolaterie Bockel, place de l'Ancienne Douane
La Pâtisserie Clergue, place des Dominicains
La Maison Alsacienne de Biscuiterie, place des Dominicains
Les Luschtige, place des Dominicains
Confitures Poline, place des Dominicains#poteries #verrerie

Pour les Cacaophiles,

Choco-Story,

le musée du chocolat
est incontournable
Choco-Story, place de la cathédrale

La cuisine alsacienne est indissociable
des poteries qui permettent la réussite
de nos plus emblématiques mets :choucroute, bäckeoffe... mais pas que !
Pour réussir son Osterlamala à Pâques ou son kougelopf toutel'année rien ne vaut une poterie alsacienne pour arriver à lacuisson parfaite ! Vous aussi, laissez-vous séduire par cet art
ancestrale pour les cuissons les plus réussies.

Les potiers et verriers à découvrir :Poterie Friedmann de Soufflenheim, place de l'Ancienne Douane
Atelier Verre-Luisant, place de l’Ancienne Douane

www.choco-story-colmar.fr

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Focus sur ...
les fleurs à l'honneur
Des arbres en fleurs, des bourgeons par milliers, des fleurs multicolores et desodeurs enivrantes... Pas de doutes, le printemps est revenu !

#Jardin&Cie
Pour les passionnés de jardinage, nos fleuristes sauront
répondre à toutes vos attentes et vous partager leursecret bien gardé.
Avoir la main verte pour avoir un beau jardin n'est pas
forcément nécessaire. Apportez une touche d'originalitéà votre jardin en le décorant de petits animaux,personnages ou fleurs en fer forgé. Toutes les couleurset toutes les formes pour un jardin 100% bucolique !
©Colmar Tourisme

Les magiciens des jardins à découvrir :Les Fleurs de Nice, place des Dominicains
A l'orée du Bois, place des Dominicains.
Les oizeaux de passage, place des Dominicains
L’Entre-pot, place de l’Ancienne Douane
La Tanière Végétale, place des Dominicains#SecretBienGardé
Secret bien gardé par les Colmariens, dans
une petite cour discrète au pied de la collégiale
Saint-Martin, un joyau qui ne fleuri qu'au mois
d'avril est à découvrir : l'imposant et tortueux
arbre de judée planté en 1791.
Cours Waldner Stephan à Colmar#FlowerPower
Rendez-vous au Parc de Schoppenwihr àdeux pas de Colmar pour un événementincontournable pour tous les amoureux deplantes rares et exceptionnelles au cœurmême d'un jardin aux arbres remarquables.

©Ville de Colmar| Samedi 04 et dimanche 05 mai
De 09h00 à 17h00
Entrée : 8€Domaine de Schoppenwihr à Bennwihr©Colmar Tourisme

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Focus sur ...
Capitale des Vins d'Alsace
Au cœur de la Route des Vins d'Alsace, Colmar a su développer un art de vivre etune culture viticole qui imprègnent toute la cité. Le printemps, est l'occasion derencontrer les viticulteur locaux et de comprendre cette saison pleine de promesses.

#CavesDePrintemps
A Colmar des vignerons indépendants et convertis àl'agriculture biologique élèvent leurs vins, en famille, en plein
centre ville. Ils vous proposent de découvrir leur travail et leurstradition de Pâques et de Printemps.

Domaine Karcher, du 28 mars au 21 avril
Dégustation de 3 vins accompagnée du traditionnel dessert dePâques, le Lamala. (Crémant d'Alsace, Pinot Gris et Gewurztraminer/ Explication de l'Origine du Lamala / Visite de la cave de 1602).
Informations et réservations obligatoires sur www.vins-karcher.com

Domaine Martin Jund, du 28 mars au 20 avril
Une dégustation 4 vins 4 chocolats afin de découvrir
des combinaisons et nouveaux arômes.
Informations et réservations obligatoires sur www.martinjund.com

Domaine Viticole de la Ville de Colmar,
le 3, 12 et 19 avril
Caveau du Domaine Jund en plein cœur ce Colmar@Domaine Jund

Un goûter de Pâques au Domaine !
Visite de la cave, dégustation commentée vins et chocolats.
Découvrez 4 vins d'Alsace en accord avec du chocolat.
Informations et réservations obligatoires sur www.alecoledesvins.fr#SurLesMarchésDePâques
Amateurs de l'or alsacien, venez vous procurer le cépage
de votre choix sur les marchés :Domaine Alphone Meyer, place de l'Ancienne Douane
Domaine Bléger, place de l'Ancienne Douane

Cocktail duVin de Printemps(...à retouver sur les marchés)- 1 litre d’Edelzwicker- 10 cl de Sirop de Sureau- 15 cl de Vodka- 5 cl de liqueur Triple Sec

Note : Si il fait frisquet, je le bois
chaud, si il fait beau, je le bois frais

La cave du 17ème siècle du Domaine Karcher encentre-ville de Colmar @Domaine Karcher

8Les expositions-ventes
d'artisanat d'art au Koïfhus
Quatre week-ends thématiques, durant lesquels la créativité desartisans d'art va vous surprendre : "Coquilles d'Art", "Éclats de Terre,éclats de Verre", "Déclinaisons Textiles" et "Histoires de bois".

©Colmar Tourisme

Coquilles d'Art : 29 mars au 1er avril
Depuis toujours, l’œuf symbolise le renouveau de la vie et leretour du printemps. Sous l’ère chrétienne il est associé à lafête de Pâques et à la renaissance. Les techniquesd’embellissement des ovo-miniaturistes issues destraditions des pays d’Europe de l’Est : peinture, calligraphie,grattage, perforation, batik....

Pour de nombreux exposants, la création textile est une passion dont ils
s’occupent en plus de leur travail.
Ces passionnés y consacrent énormément de temps : recherche detissus et de nouvelles idées de créations, réalisation de celles-ci et vente,la tâche est conséquente !

©Colmar Tourisme

Déclinaisons Textiles : 4 au 7 avril©Colmar Tourisme

Éclats de Terre, Éclats de Verre : 11 au 14 avril
Grès, porcelaine, faïence ou encore verre… Les matériaux utiliséssont variés. Ils sont ensuite travaillés selon différentes techniques.
Les différents exposants sont de vais techniciens : courbes detempératures, nombre de cuissons, teintes et superposition desémaux, réactions chimiques… Il s’agit d’un travail complexe danslequel le hasard n’a pas sa place. Chaque créateur a d’ailleursdéveloppé ses propres techniques et astuces qui rendent ses objets
si particuliers.

NOUVEAUTÉ 2024
Histoires de bois : 18 au 21 avril
Nouveauté cette année, une dizaine d'artisans du bois vous
donnent rendez-vous pour découvrir leur travail et leur savoir
faire. Des démonstations et un important choix de bijoux, d'objets
de décoration et d'ustensils du quotiden vous seront proposés.

9Pour un printemps musical !

Un printemps sans musique n'est pas un printemps !

#MusiqueDeRue
Musiques actuelles et joie de vivre sur les pavés
En collaboration avec le le Centre de Ressources deMusiques Actuelles de Colmar et la salle du Grillen, lesMarchés de Pâques et Printemps seront animéschaque weekend par de jeunes artistes et groupes
musicaux colmariens.
Le programme complet des musiques actuelles :30 mars : Black Kelsh (Celtique)
31 mars : The Wooden Wolf (Folk)
7 avril : Les sons du terrier (rock)20 avril : Iso and Ioky (musique electronique)
21 avril : Vedette (indie pop)
I Rendez-vous à 16h00 sur le parvis de la bibliothèquedes Dominicains. Concerts gratuits.
L'identité et le Folklore alsacien seront également àl'honneur, place de l’école :©Adobe Stock

Samedi 13 avril, 17h : Harmonie Union de Hunawihr
Samedi 20 avril, 14h : L'Echo du Rebberg
Samedi 20 avril à 17h : L'Echo des Deux Lacs de Soultzeren#GrandeMusique Festival de Pâques
Du 22 mars au 03 avril, le Festival de Pâques de Colmar, sous ladirection artistique du violoncelliste Marc Coppey, fait résonner lamusique classique en cette saison printanière. Avec auprogramme, entre autres :Programme, tarifs et réservations : www.les-musicales.com

10Turckheim au rythme pascalDu 24 mars au 07 avril, le charmant village médiéval de Turckheim fête Pâques.

#MonBeauMarché
Découvrez la mini-ferme avec sa basse-cour et savolière dans le jardin médiéval et rencontrez desartisans locaux lors de démonstration de leur art.
I Place de l’Hôtel de Ville, les 24, 29, 30 et 31 mars, 1,5, 6 et 7 avril, de 10h à 19h©Colmar Tourisme#ConcertsGratuits
Place de l’Église, de 14h30 à 16h :24/03 : Accordéons Rétro Band
30/03 : Danses folkloriques : Accordina Brand
31/03 de 19h à 22h : Cuivre et Cors des Alpes :L’Echo des Deux lacs et l’Echo du Rebberg#Exposition
Immergez-vous dans le splendide décor pascal de lasalle de la Décapole avec comme point d'orgue lescloches à travers les peintures de Maldo et ses Touffyz
et des photos de Jean-Luc Rubrecht, Minh et Alain
Berton. Couveuse pour poussins de Pâques, lapins etpetits lapins.
I Les 24, 29, 30 et 31 mars, 1, 5, 6 et 7 avril, de 10h à19h

#VeilleurDeNuit
Attention, rondes spéciales du Veilleur de Nuit lesamedi, dimanche et lundi de Pâques. Le
Veilleur de Nuit en costume d'époque portant
hallebarde, tricorne, lanterne et cor, évoque son
histoire de la cité tout en ponctuant l’itinéraired’anecdotes et de son chant en alsacien.
I Du 28 mars au 01 avril à 22h

Décidémen
t il est vra
iment parto
D'après leut !
s habitantsde Turckh
Oschterhaeim,s passe le
31 mars à11h00 !
11colmar.alsacecolmar_tourisme
Colmar_tourisme
tourisme-colmar.com

Contact Presse
Johny Royer
Chargé de communication Relations Presse
03 89 20 69 10
jroyer@tourisme-colmar.com

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#illustrateur

Le Studio Bon

Pour la troisième année consécutive, c'est l'illustrateur colmarien Jean Freund qui a réalisé l'affiche del'événement Colmar fête le Printemps.
Après plus de 10 années passées au Japon, l'artiste est revenu s'installer à Colmar. Ses dessins, sesaffiches, ses ouvrages, sont comme autant de souvenirs de ses pérégrinations, remplis d'histoires et derencontres.
Après la Cathédrale de Colmar et le célèbre Quai de la Poissonnerie, c'est d'un autre ensemble patrimonial
des plus emblématique de sa ville natale dont s'est inspiré l'illustrateur : la place de la Cathédrale, tout justerestaurée en 2023. Une place côté sud, vivante, végétalisée et colorée, cadre joyeux de nos personnages : lelapin de Pâques et sa comparse la cigogne !

#BilletterieOuverte!

https://www.lestudiobon.com/