SusHi Tech Tokyo2024 ショーケースプログラム（シンボルプロムナード公園会場）
Z品グルメガーデン

キッチンカー 出店のご案内

お問い合わせ先SusHi Tech Tokyo2024ショーケースプログラム
Ｚ品グルメガーデン運営事務局

メールアドレス sushitech_food@wre-inc.jp
事務局対応時間：平⽇10:00~18:00※⼟⽇祝、年末年始（12/29〜1/9）は休みとなります。
※イベント会期中は対応いたします

2024.011. はじめに/目次
はじめに
Sustainable High City Tech Tokyo=は、2024年春に開催される、持続可能な新しい価値を生み出すためのイベントで、世界が直面する課題へ立ち向かうためのテクノロジーやアイディアが集まります。「『自然』と『便利』が融合する持続可能な都市」を目指すショーケースプログラムでは、全４ベニューにおいて、未来の東京を体験するプログラムを実施します。
シンボルプロムナード公園では、東京ならではの食や、江戸から続く東京の食、そして最先端のフードテックなど、「おいしい」「ヘルシー」「地球にやさしい」の三拍子そろったグルメを堪能できるZ品グルメガーデンを、セントラル広場にて開催します。
本イベントにおいて、キッチンカーをご出店いただき、一緒に東京の食の魅力を表現いただける出店者様を募集いたします。出店をご希望される皆様は、本資料をご参照いただき、ご応募ください。皆様のご参加を心よりお待ちしています。

目次
2.

実施概要

3.

交通アクセス

4.

会場全体図(予定)

5.

応募要項

6.

スケジュール

7.

応募方法について8.

販売について2. 実施概要

名称
開催日程

開催時間
（予定）

SusHi Tech Tokyo 2024ショーケースプログラム
Z品グルメガーデン①2024年5月12⽇（⽇）②2024年5月18⽇（⼟）、19⽇（⽇）③2024年5月25⽇（⼟）、26⽇（⽇）
11:00〜21:00 ＊ラストオーダー20:30

開催場所

有明・シンボルプロムナード公園 セントラル広場（ダイバーシティ東京前）

会場席数

約300席

想定来場者数入場方式

本エリアについては5日間で5万人超の回遊・来場を想定。
（SusHi Tech Tokyo 2024ショーケースプログラム全体で50万人の来場を想定）

入場無料（飲食は有料）※雨天開催（荒天時は主催者の判断により中止となる場合あり）

主催
運営事務局

SusHi Tech Tokyo 2024ショーケースプログラム 実行委員会

株式会社ダブリュ・アール・イー
担当：中出※本イベントは、ご出店にあたって事務局確認がございます※本ご案内はキッチンカーのご出店を募るものです。
キッチンカー以外でのご出店に関する応募のお知らせは後⽇ご案内する予定です。

3. 交通アクセス
会場
アクセス
地図

有明・シンボルプロムナード公園 セントラル広場（ダイバーシティ東京前）
ゆりかもめ線「東京国際クルーズターミナル駅」下車 徒歩約7分
ゆりかもめ線「台場駅」下車
徒歩約8分
りんかい線「東京テレポート駅」下車 徒歩約9分

4. 会場全体図（予定）5. 応募要項
自店で保有するキッチンカーを会場に設置してご出店いただきます。

出店料無料

募集部門

以下のいずれかの部門を選択して応募してください（出店登録料も不要です。ただし、備品、インフラ等を貸し出す場合、使用料がかかります）

出店決定後、該当部門に関して協議させていただく場合がございます。

①「環境配慮」部門（エコ、サステナブル、オーガニック）
環境への配慮がされた食材や容器などを使った商品を提供すること例）オーガニック食材の使用/生産者や環境に配慮した食材の使用/食品ロスゼロの料理②「江戸・東京」部門
江戸/東京の食のスタイルや、東京食材を使った商品を提供すること例）東京産食材の使用/江戸、東京の食のスタイルを表現していること③「ニューフード」部門
新しい食品、アイデア、技術などを使った商品を提供すること例）プラントベースフードやアクアテックなど、新しい技術などを用いた食材等の使用

応募条件
・・・・・・・

上記3部門のうちいずれかにあてはまること。
本イベント開催⽇のうち、①、②、③（2.実施概要）のいずれかの期間で出店が可能であること。
※全期間出展いただくことも可能です。
※⼟⽇どちらかのみの単⽇出店は不可です。
持ち込まれるキッチンカーの東京都内における営業許可や、その他営業に必要な許認可を取得していること。
申込者と出店者が同一であること。（名義貸し、場所貸し等は認められません）
自然災害等での本イベントの中止判断に従っていただけること。
現地での給水、排水は行えないため、お持ち込み頂くタンクなどで運用すること。
その他、本資料の注意事項並びに主催者、及び出店事務局が設定する注意事項すべてに同意すること。

決済方法と売上金について
本イベントへの出店にあたり、出店料等の出店者側の費用負担は発生しません。決済は各出店者の責任において行って頂きますが、キャッシュレス決済の対応は必須となります。（一部クーポン券発行を予定）キャッシュレス決済サービスの指定はございませんので、すでに利用されている決済サービスをお持ち込みください。詳細は後⽇お知らせします。

6. スケジュール

2023

12月

一次応募開始（12/28）

2024

1月

一次応募締切（1/31）

2月

二次応募締切（2/20）

3月

出店者説明会（3月中）

4月
5月

出店可否ご連絡（2月下旬以降）

保健所等への各種申請手続き（3月～4月）

直前説明会（4月下旬～5月上旬予定）※オンラインで実施想定

SusHi Tech Tokyo2024 ショーケースプログラム
Z品グルメガーデン（5/12～26）

7. 応募方法について
応募方法SusHi Tech Tokyo2024ショーケースプログラム ウェブサイト上の応募フォーム（URL）より、必要事項を明記の上ご応募ください。

1. 出店希望⽇（①、②、③を第一から第三希望の順でご記載ください。第一希望または全⽇程参加希望などを記載） ＊必須

2. テーマに該当する商品もしくは過去実績の予定価格および商品写真 ＊必須＊写真は任意3. 応募テーマのうち該当する部門と関連する食材など ＊必須
4. 店舗名、代表者氏名、電話番号、メールアドレス、店舗所在地または代表者住所＊必須

5. 店舗ホームページURLまたはSNSアカウント（あれば）＊任意

6. 飲食イベントへの参加経験の有無（ある場合は出店されたイベント名）＊任意

その他
・ 応募情報に変更が生じた場合は速やかに事務局へご連絡ください。
・ 各開催⽇の搬入・搬出に関わる時間等につきましては、別途ご案内をいたします。開催時間内は車両の撤収はできません。
・ 応募いただいた内容をもとに事務局にて確認いたします。確認の過程に関するお問い合わせにはお答えできませんので、あらかじめご了承ください。
・ イベント全体としての保健所、消防署への申請は事務局が行いますが、出店に必要な許認可によっては、出店者から直接申請を行って頂くことがございます。
・ キッチンカーの配置は事務局にて決定いたします。また、開催期間中の盗難、破損、事故（食中毒などを含む）、お客さまトラブル等については各出店者様の責任となります。主催者は一切責任を負いませんのでご了承ください。

8.販売についてイベント会場での販売に関する注意事項は出店確定後に詳細をお知らせいたします。

提供メニューに関して・フードに限らずドリンク（アルコール類を含む＊酒類の販売に関する許可など必須）の提供も可能です。
・ メニューの掲出は、⽇本語と英語の2カ国語表示をお願いいたします。
・ 提供メニューの成分表示対応をお願いいたします。

衛生面・安全面に関して・ 食品の取り扱いに関しては、食品衛生法及び関連法令の基準を遵守し、各関係官庁の指示・・・・・・・に従い、食中毒や伝染病等の発生防止に細心の注意を払うようお願いいたします。
万が一、食中毒やその他の事故が発生した場合は、事務局に速やかに報告を行い、対応についての協議を行うとともに、出店者様の責任と費用負担にて対応をお願いいたします。
事前に申請したメニュー以外の販売を禁止いたします。
水道水での手の洗浄、消毒、器具の洗浄を徹底して実施してください。
食品を取り扱う場所は、直射⽇光があたったり埃や虫が付くことのないよう、衛生管理を徹底してください。
廃棄物は適切に処理してください。特に廃油等をシンクや排水溝に捨てることは固く禁じます。
責任者を定め、衛生管理の徹底を図ってください。
当イベントの営業許可を取得するにあたり、特に生もの（刺⾝、生卵等）を提供する場合には、食材の保存方法や提供方法について、保健所と入念な調整が必要となります。

【MEMO】