県産畜産物まつり｢いしかわお肉フェス２０１６｣の開催について
平成２８年９月１０日（土）、金沢駅もてなしドーム地下イベント広場において、「いしかわお肉フェス２０１６」を開催しました。
このイベントは、県と能登牛銘柄推進協議会が、県民はもとより県外からの観光客を対象とした県産畜産物の消費拡大、畜産に対する消費者の理解醸成、「能登牛」のＰＲなどを目的として開催しているもので、石川県食肉消費対策協議会、能登豚推進協議会、石川県牛乳普及協会、全農石川県本部などの協力により、約３，０００名の来場者をお迎えし、盛況のうちに閉会となりました。

多くの来場者で賑わう会場◆県産畜産物まつり「いしかわお肉フェス２０１６」の開催について……１◆畜産施設に対する暫定排水基準が見直されました……３◆鶏ロイコチトゾーン症について……４◆飼料用米等を活用した乳用牛の育成
管理……６◆金沢競馬が「菜七子」フィーバーに沸いた１日……７－１－金沢駅での開催も今年で３回目となり、ご当地イベントとして浸透し始めたのか、多くの方に来場していただき、石川県には「能登牛」をはじめとした魅力的な畜産物がたくさんあることをＰＲできました。
会場では、「能登牛」の焼き肉や、「能登豚」のしゃぶしゃぶの試食、県産牛乳の試飲、ステージイベント、県産畜産物を使った飲食物や精肉の販売などを行いました。
試食、試飲ブースでは長蛇の列ができ、用意したお肉と牛乳があっという間に品切れとなりました。

試食、試飲ブースは大賑わい

お客さんで賑わう飲食ブース

出店ブースでは、精肉（能登牛、能登豚）のほか、県産食肉を使ったお弁当、ローストビーフ丼、コロッケ、フランクフルトやハヤシライス、県産牛乳を使ったジェラート、ヨーグルトなどを販売しました。出店者の方々のご協力により、いずれも手頃な値段で提供することができたため、多くの商品が閉会時間を待たずして完売となりました。
ステージでは、牛と豚に関する○×クイズを行い、畜産に詳しい方でも頭を悩ますようなクイズの連続に、参加者は一喜一憂しながら問題に挑戦。優勝者にはお肉の商品券がプレゼントされることもあり、大変な盛り上がりを見せました。

熱狂に包まれるクイズ大会

子供たちに大人気のべこりん

その他、べこりんとの写真撮影やぬり絵コーナーの設置により、お子様達も楽しそうにイベントに参加していました。
本県には「能登牛」や「能登豚」をはじめとした品質に優れた畜産物があります。
このようなイベントを通して、消費者の方々に知っていただくとともに、理解を深めていただき、地元の畜産農家の取り組みを応援するきっかけとなってくれればと思っております。
「石川県産」の畜産物を多くの方々に味わっていただけるよう、今後も様々な取り組みをしてまいります
ので、ご協力をお願いいたします。

－２－畜産施設に対する暫定排水基準が見直されました
畜産業における環境対策については、「家畜排せつ物法」の施行以降、堆肥舎や汚水処理施設の整備により、年々改善されてきました。しかし、住宅地との混住化や地域住民の環境意識の高まりにより、畜産経営における環境対策は一層重要になっています。このような中、本年７月１日、「水質汚濁防止法」に基づく硝酸性窒素の排水基準が改正されました。
水質汚濁防止法では、畜舎で発生した汚水を河川などの公共用水域へ排水する場合、一般の事業場と同様の排水基準が求められます。
一定規模以上の養豚、酪農、肉用牛農家の特定事業場（別表の基準）については、届出や水質の自主検査、記録が必要となり、また、一日の排出量が５０㎥を超えると、規制を受ける水質項目が追加されます。

検査項目の硝酸性窒素については、全ての事業者が遵守すべき一般排水基準が１００㎎／Ｌとされているとこ
ろでありますが、畜産業については今回の改正においても暫定措置が講じられ、平成３１年６月末を期限として、６００㎎／Ｌとされました（これまで基準は７００㎎／Ｌ）。
昨年、数戸の農家で硝酸性窒素の水質検査を実施しましたが、いずれも一般排水基準（１００㎎／Ｌ）に近い値でしたので、通常の管理を行っていれば今回改正された基準を上回ることはないと思われます。
しかし、処理機械のメンテナンスを怠ると、浄化槽のブロアーのオイル切れでばっ気量が低下するなどして、水質が悪化 ることもありますので、日頃の管理が重要です。
新たに導入された汚水処理施設
また、農場周辺の草刈りや草花を植えて環境美化に努め、地域住民と良好な関係を築くことも大切です。
農林総合事務所では、環境対策の施設・機器整備の相談や、モミガラ、木質チップなど代替え資材の供給先、堆肥の需要など情報提供に努めていますので、お気軽にご相談ください。

－３－

鶏ロイコチトゾーン症について
鶏ロイコチトゾーン症は、血液に寄生する原虫病であり、家畜伝染病予防法では届出伝染病に指定されています。我が国では、１９７８年から１９８０年代に大発生がみられましたが、近年は、散発的な発生が毎年、みられています。本県でも、昨年８月、能登地域の養鶏場で死亡鶏の増加が認められ、検査の結果、鶏ロイコチトゾーン症と診断されました。
ロイコチトゾーン症は、吸血昆虫であるヌカカによって鶏から鶏へと媒介されるため、ヌカカの発生時期である夏季に多く発生します。鶏の体内に入った原虫は、体内で増殖し、臓器や赤血球を破壊するため、感染鶏は貧血、緑色便の排泄、産卵低下などの症状を示し、時には喀血して死亡する例もみられます。有効な対策としては、①抗菌性飼料添加剤の投与、②サルファ剤等の動物用医薬品の投与、③ヌカカの防除対策が挙げられます。抗菌性飼料添加剤や動物用医薬品については、獣医師に相談のうえ使用してください。ヌカカの防除対策としては、液体電子蚊取り、殺虫剤を含ませた寒冷紗、畜舎周囲の草刈り、送風機などが効果があります。また、越夏鶏が翌年の感染源になるとの報告もあることから、新しい鶏の同居は避けた方が望ましいでしょう。
なお、本病の診断には、血液検査が必要です。飼養者の皆様におかれましては、症状だけで判断せずに、鶏に、いつもと違った症状が見られた場合は、正しい診断を行うため、速やかに最寄りの家畜保健衛生所までご連絡下さいますようお願いします。

出典：農水 HP 掲載

監視伝染病の発生状況

吸血したニワトリヌカカ
出典：家畜疾病カラーアトラス－４－

喀血して死亡した鶏（鶏冠の退色がみられる）
出典：鶏病研究会石川県支部講習会資料

緑色便の排出
出典：鶏病研究会石川県支部講習会資料

送風機の設置
出典：鶏病研究会石川県支部講習会資料－５－飼料用米等を活用した乳用牛の育成管理
１．はじめに飼料自給率の向上や水田の有効活用の観点から、飼料用イネの利用促進が求められています。石川県内でもかほく市や白山市など地域内での生産利用の取り組みが行われていますが、飼料用イネの飼料特性も含めて、乳用育成牛における適切な給与方法は確立されていません。そこで、石川県を含む６県（千葉、愛知、茨城、神奈川、富山）共同で、乳用育成牛に対する飼料用米およびイネＷＣＳの給与試験を行ったので紹介します。
２．飼料用米の給与試験
６県の試験場で繋養する乳用育成雌牛（体重２００㎏程度、約７カ月齢）３４頭で飼料用米給与試験を行いました。ＴＤＮ要求量を１００％充足するよう粗濃比を６：４として、育成用配合飼料を給与しました。
粗飼料は、チモシー乾草を自由採食としました。育成用配合飼料に含まれているトウモロコシ（現物中４２％）を、対照区はそのまま、試験区は①全粒玄米、②粉砕玄米にそれぞれ全量を置き換え、２週間の馴致後、１２週間の飼養試験を行いました。その結果、飼料の乾物摂取量に差はなかったものの、日増体量は対照区０．８６㎏、試験区①０．６１㎏、②０．８４㎏という結果になりました。さらにデンプン消化率は対照区
９７．９％、試験区①６１．２％②９５．１％となり、いずれも①の全粒玄米区が低く、肉眼でも糞中に未消化の玄米が確認されました。このことから、育成用配合飼料のうち、トウモロコシと粉砕した飼料用米を全量置き換えても問題なく乳用育成牛を育成することができると考えられました。
３．イネＷＣＳの給与試験
乳用育成牛に対するイネＷＣＳの給与方法を検討するにあたり粗飼料としてチモシーまたはイネＷＣＳを給与した場合でどのような違いがあるかを調査しました。イネＷＣＳの給与方法については、乳用育成雌牛（体重２００㎏程度、約７カ月齢）１５頭を供試し、給与試験を行いました。こちらもＴＤＮ要求量を１００％充足するよう粗濃比を６．５：３．５とし、粗飼料全量、チモシー乾草を給与する対照区とイネＷＣＳを給与する区で、２週間の馴致後１２週間の飼養試験を行いました。その結果、乾物摂取量、発育、血液性状などで差は見られませんでした。育成牛を育成する場合、チモシー乾草ではなく、イネＷＣＳに置き換えても発育に差のないことがわかりました。今後は、この成果を活かし、搾乳牛に対するより効果的なイネＷＣＳ給与方法ついても研究を予定しています。
発育成績（㎏）

300280

チモシー区
イネWCS区

260240220200
試験開始 2週後

4週後

6週後

－６－

8週後 試験終了

４．まとめ
飼料用米は粉砕処理すると消化率が上がり、配合飼料に含まれるトウモロコシと全量置き換えても問題ないことが分かりました。今回の試験結果から、県内の搾乳牛にまだまだ飼料用イネが給与できると考えられ、この成果を活かし飼料用イネ等の県内における生産・利用拡大を推進していきたいと考えています。

圧ペン玄米（加工処理飼料米の一例）

イネＷＣＳ

金沢競馬が「菜七子フィーバー」に沸いた１日
金沢競馬は４月１日に開幕し、今シーズンも早いもので９月から後半戦に突入しました。
上半期、金沢競馬が一番盛り上がったのは、日本中央競馬会（ＪＲＡ）にとって１６年ぶりの女性ジョッキーとして、３月にデビューした藤田菜七子騎手が金沢競馬に初参戦した４月１２日でした。この日は、平日にもかかわらず、開門前から約５５０人の行列ができ、入場者は普段の倍以上を数えるなど、その人気は目を見張るもので、県外からの来場者や初めて競馬場に来たという方もいました。パドックには人だかりができ、レースのたびに大歓声が飛び交う中、菜七子騎手は７回の騎乗で２勝を上げる活躍で、金沢の競馬ファンを魅了してくれました。

先頭の馬に騎乗しているのが藤田菜七子騎手

藤田菜七子騎手紹介式の様子－７－後半戦は、白山大賞典（１０月４日）、北國王冠（１１月１３日）、中日杯（１２月１１日）の四大重賞競走のうちの３競走をはじめ、多くの重賞競走の実施を予定しており、前半戦以上に、魅力あるレースを数多く提供していきます。
また、土曜、日曜日には、ＪＲＡの重賞競走（ＧⅠ、ＧⅡ、ＧⅢ）を発売しており、多くの競馬ファンに金沢競馬とともにお楽しみいただいております。ぜひ、ご家族、ご友人で金沢競馬場にご来場いただき、『馬人一体』の迫力あるレースをご体感ください。
本場開催日以外は、ほぼ毎日、他の競馬場の場外発売を実施しており、皆様のご来場をお待ちしております。
詳しくは石川県競馬事業局までお気軽にお問い合わせください。
【金沢競馬場までのアクセス】①② 無料のファン送迎バス運行
金沢市内各所、加賀、能登及び富山の各方面から無料のファン送迎バスを運行しております。
時刻表・停留所は金沢競馬場ホームページでご確認ください。

懸案 となってい るＴＰＰ承認案、関連法案の審議を含めた国会が開会しました。畜産関連法案がきちっと審議され、対策が万全となることを期待いたします。このところ、豚肉や子牛の価格が堅調に推移していますが、当分続くことも予想されます。
こうした時こそ畜産クラスター事業等を活用した設備投資の好機ではないかとも考えております。
アメリカの大統領選挙との関連で、ＴＰＰの行方に不透明感もありますが、この際、積極的に物事をとらえることも必要ではないでしょうか。
Ｍ記－８－