Österreichs und die Monarchie
Obwohl Österreich schon seit mehr als 100 Jahren keinen Kaiser mehr hat, hängen wir
irgendwie immer noch am Prunk und Glanz der ehemaligen Monarchen. Besonders in Städten
wie Wien, deren Geschichte ef mit dem Kaiserhaus verwurzelt sind, kann man den Geist derMonarchie deutlich spüren.
Er hängt in der Lu in den Kaﬀeehäusern, fährt mit den Fiakern träge durch die Stadt undtanzt sich durch die Ballsäle in jeder Ballsaison.
Auch unser Staatsoberhaupt, der Bundespräsident, sitzt nicht in einem hochmodernen
Gebäude, sondern hat seinen Amtssitz in der Ho urg, der ehemaligen Residenz derHabsburger.
Vielleicht ist das alles nur ein Ausdruck unserer Kultur und Achtung vor der Geschichte unseres
Landes.
Schließlich werden viele andere Städte ebenfalls durch die Prachtbauten ihrer ehemaliger
RegentInnen geprägt und auch der deutsche Bundespräsident hat seinen Amtssitz in einem
Schloss.
Ich habe allerdings das Gefühl, dass die Monarchie und die Erinnerung an sie in Österreicheinen besonderen Stellenwert einnimmt. Vielleicht weil Österreich während der Monarchiekein kleines Land in der Mi e Europas war, sondern ein großes Reich mit großer Bedeutung.

K.u.K.
Die meisten ÖsterreicherInnen denken bei dem Wort Monarchie meistens an eine ganz
bes mmte Zeit, die der Österreichisch‐Ungarische Monarchie zwischen 1867 und 1918.
Sie wird auch k.u.k. (kaiserliche und königliche) Doppelmonarchie, genannt – der Kaiser war
Kaiser von Österreich und König von Ungarn. Übrigens ist bei der Übersetzung des BegriﬀesÖsterreichisch‐Ungarische Monarchie ins Japanische ein kleiner Fehler passiert. Dieweitverbreitete Bezeichnung オーストリアハンガリー帝国 bedeutet nämlich KaiserreichÖsterreich‐Ungarn, Ungarn war jedoch ein eigenes Königreich und gehörte somit nicht zumKaiserreich. Das Wort Monarchie hä e eigentlich mit 君主制“ bzw. „君主国 übersetzt werden
müssen. Vielleicht wurde es allerdings mit Absicht so übersetzt, denn das KaiserreichÖsterreich‐Ungarn klingt doch um einiges imposanter.

Diese Zeit war unglaublich prägend und im Mi elpunkt stand eine zentrale Figur – Kaiser Franz
Joseph I.
Für Österreich ist Franz Joseph wahrscheinlich der bedeutendste Kaiser, denn er war nicht nur
der Ehemann von Kaiserin Elisabeth (der aus den Filmen und Musicals), es gibt auch unzählige
Fotographien und Filmaufnahmen von ihm.
Wir wissen über ihn also mehr als über andere Herrscher Österreichs. Während seiner
Regentscha wurde Wien umgebaut und viele Merkmale der Stadt stammen aus dieser Zeit,
wie das Parlament oder die Ringstraße.
Es gibt auch heute noch Geschä e, die ihre frühere Auszeichnung als k.u.k. Hoflieferant unterdem Geschä snamen stehen haben. Wie unter anderem die ehemaligen HofzuckerbäckerDemel und Zauner (h ps://www.demel.com/de, h ps://www.zauner.at).
In Bad Ischl im Salzkammergut werden jedes Jahr im August Veranstaltungen zum Geburtstag
des Kaisers abgehalten.

Dabei war Franz Joseph nicht einmal der letzte Kaiser Österreichs (das war Karl I., der 1918
gezwungen war abzudanken). Es gibt sogar einige Gruppierungen, wenn auch sehr kleine undunbedeutend, die sich eine Restaura on der Monarchie herbeisehen.

Wir sind Kaiser
Sa re und Kabare sind ein wesentlicher Grundstein der österreichischen Kultur. Dieses
Thema muss ich unbedingt einmal in einem gesonderten Ar kel besprechen, denn Humor istin Österreich unabdingbar. Nichts wird zu ernst genommen und alles darf, wie man so schönsagt, verarscht werden.
Im Jahr 2007 startete die sa rische Talkshow mit dem Titel ‚Wir sind Kaiser‘, in der derKabare st Robert Palfrader den fik onalen Kaiser Robert Heinrich I. verkörpert. Als Kaiser
durch Go es Gnaden, um Österreich aus dem Elend zu führen stellt Robert Heinrich I. diePrämisse der Show folgendermaßen vor: Wir sind die österreichische Antwort auf eine Frage,
die niemand gestellt hat.
Kaiser Robert Heinrich I. ist eine Karikatur eines österreichischen Kaisers. Er ist hochnäsig,blasiert und ungeniert, mit anderen Worten genauso wie sich viele einen österreichischenKaiser vorstellen.
Die Kulisse des prunkvollen Thronsaales in den Farben Rot und Gold, die Uniform des Kaisers
und schließlich die Art und Weise wie er spricht sind alles Elemente, die ÖsterreicherInnensofort verstehen.

Als Kaiser verwendet Palfrader entsprechend durchgehen den Pluralis Majesta s, also‚wir‘ sta ‚ich‘, und spricht seine Gäste in der dri en Person Singular an (‚er‘ und ‚sie‘ anstellevon ‚Sie‘ oder ‚du‘) ‐ was bei seinen Gästen in der Regel zu großer Verwirrung führt.
Zu seinen sogenannten Audienzen lädt er nicht nur Prominente aus Österreich und denumliegenden deutschsprachigen Ländern ein, sondern auch Poli kerInnen, die manchmalschamlos veralbert werden.
Der Erflog und die anhaltende Beliebtheit des Programmes zeigen, wie sehr die Monarchie
noch immer in der Allgemeinheit eine Resonanz findet.
Für das Publikum ist der Kaiser keine befremdliche Erscheinung, sondern sie verstehen ihn
und er verkörpert etwas essenziell Österreichisches.
Hier eine Kostprobe aus einer Spezialfolge: Wir sind Kaiser: Die Seyﬀenstein Chroniken ‐ desKaisers vergessene Untertanen (h ps://www.youtube.com/watch?v=AweG80s3BlU)

Kaiserschmarrn
Die Monarchie hat auch die Kulinarik von Österreich geprägt. Viele tradi onelle Geschä e undSpeisen stammen aus dieser Zeit, wie bereits oben am Beispiel der k. u. k. Hoflieferanten
gezeigt wurde. In Österreich isst man auch keine Brötchen zum Frühstück, sondern
Kaisersemmeln. Und man darf auf keinen Fall über die Monarchie reden, ohne denKaiserschmarrn zu erwähnen.
Unter einem Schmarrn versteht man in der österreichischen Küche eine Speise, bei der eineMasse, zum Beispiel ein Teig, während der Zubereitung in kleine Stücke gerissen unddurchmischt wird.
Schmarrn ist meist süß und somit eine klassische Mehlspeise. Dieses typische österreichischeWort beschreibt alle Arten von Süßspeisen, Gebäck. Kuchen usw., die entweder als
Hauptmahlzeit oder als Dessert gegessen werden.
Der berühmteste Schmarrn ist der Kaiserschmarrn.
Sein Name soll sich auf den Kaiser Franz Joseph I. beziehen und es gibt verschiedeneGeschichten wie die Speise zu diesem Namen gekommen ist. Er soll bereits während derMonarchie eine beliebte Speise gewesen sein. Es gibt tausende Rezepte und Varianten für die
Zubereitung von Kaiserschmarrn. Man kann ihn nur in der Pfanne zubereiten, oder im Ofen,
man kann den Schmarrn karamellisieren, ihn mit oder ohne Rosinen zu bereiten, undmi lerweile gibt es sogar vegane Varianten. Die vielen verschiedenen
Zubereitungsmöglichkeiten zeigen, wie verbreitet der Kaiserschmarrn bereits früher gewesen
sein muss.
Falls sie jetzt auch Lust auf einen Kaiserschmarrn bekommen haben, hier ist ein einfaches
Rezept von einer österreichischen Rezepte‐Seite, das bei mir immer ganz gut geklappt hat(h ps://www.gutekueche.at/kaiserschmarrn‐rezept‐24354).

Im Grunde genommen ist Kaiserschmarrn jedoch sehr einfach zuzubereiten.
Der Grundteig ähnelt dem Palatschinkenteig (Palatschinken sind den französischen Crepes
sehr ähnlich) und besteht somit aus Mehl, Eiern, Milch. Der Teig für den Kaiserschmarrn sollte
jedoch ein bisschen dickflüssiger sein, denn es werde ja keine hauchdünnen Palatschinken
daraus gemacht.
Für einen besonders lockeren Kaiserschmarrn werden die Eier getrennt und der Eischnee wirdzum Schluss unter den Teig gehoben.
Wie gesagt wird er o mit Rosinen gemacht, was ich allerdings furchtbar finde.
Am besten schmeckt er nur mit Staubzucker garniert oder vielleicht noch mitZwetschkenröster (mit Zucker eingekochten Pflaumen) oder Apfelmuss.
Der Kaiserschmarrn kann, muss aber nicht als Nachspeise gegessen werden.
In Österreich gibt es die Tradi on Süßspeisen als Hauptmahlzeit zu essen.
Also Palatschinken, Germknödel (ein riesiger Knödel aus Hefeteig mit einer Füllung aus Powidl(Pflaumenmus)) oder ähnliches werden auch heute noch ab und zu Mi ag oder als Abendbrotgegessen.
Auch bei meinen Großeltern gab es an heißen Sommertagen o einen Schmarrn mitErdbeeren oder Blaubeeren zu Mi ag.
Schmarrn ist jedoch nicht nur etwas zu essen, sondern bedeutet im Österreichischen auch
Unfug oder Unsinn. ‚Erzähl keinen Unsinn‘ wird in Österreich zu ‚Red‘ keinen Schmarrn‘, undwenn man sich wundert was man für einen blödsinnigen Text geschrieben hat, kann man das
mit ‚Was habe ich da für einen Schmarrn zusammengeschrieben?‘ zum Ausdruck bringen.
Und damit beende ich diesen Ar kel über Österreich und die Monarchie mit den Worten desKaisers Franz Joseph I:
Es war sehr schön, es hat mich sehr gefreut.