﹁すももも桃も桃のうち﹂って早口言葉があるけど︑すももって桃のなかま？

SUITOU
むなかた 地域のみなさまと JA むなかたを結ぶ

ふれあい通信I♥

むなかた

Jun. 2017Vol. 42

すももは、バラ科サクラ属、モモはバラ科モモ属に分類されるので、桃の仲間ではありません。すももは、ウメやアンズの仲間になります。

「すもも」と「モモ」の違いは？
すもも● バラ科サクラ属

モモ● モモより硬く、酸味が強い● モモより小ぶりで産毛が無い● バラ科モモ属● 水分が多く甘味がある● 産毛がある《栄養素》● 血液をサラサラにするポリフェノール（皮）● 疲労回復に効くクエン酸やリンゴ酸● 塩分を排出し、血圧を下げるカリウム● 造血作用があり、貧血予防に効く葉酸● 体の老化や癌の予防に効くビタミンE《栄養素》● 糖尿病を予防する食物繊維● 消化系や神経系などの働きを促進するナイアシン● むくみの解消、高血圧予防に効くカリウム● 抗菌作用があるカテキン

すももで作るスイーツ

すももジャムすももジャムがあれば、ヨーグルトにかけたり、チーズケーキに沿えたり、生地に練り込んですももケーキを作ったりと、自由自在なアレンジが楽しめますよ！万能ジャムをぜひお試しください。
☆材料 ● すもも

● 砂糖・・・すももの重さの30％● レモン汁・・・適量☆作り方❶すももをきれいに洗って、水気を拭き取り、適当な大きさにカットします。
すももの皮はお好みで残しても剥いてもどちらでもOK！
❷大きめの鍋にすもも、砂糖を入れ、弱火でコトコト20分ほど煮ます。
❸アクが出たら丁寧にとり除きましょう。種も外れてきますので、種を取り出しましょう。
❹レモン汁を適量たらし、ひと煮立ちさせ、とろみがついたら完成です。
❺熱湯で消毒した保存ビンに入れて保存しましょう。

すもも

大石早生（おおいしわせ）

ソルダム

日本で最も栽培されています。完 熟すると果皮全体が鮮紅色に染まります。果肉は淡い黄色でジューシーでさわやかな甘酸っぱさが口の中に広がります。

P l um

こだわり名鑑

すももには日本には約30種あり、このうち十数種が果樹として栽培されています。
むなかた管内では主に下の3種類が栽培されています。
どんな種類があるの？

Vol. 28

JAむなかた

すももの美味しい食べ方は？
すももは皮の部分に酸味があり、ポリフェノールなどの栄養もたくさん含まれているので、なるべく一緒に食べるようにしましょう。表面の白い粉（ブルーム）は食べても害はありませんが、気になるようであれば直前に水で洗い落とします。
ケーキやタルトのトッピング、加熱してジャムなどに加工しても美味しくいただけます。

すももは美味しくて栄養もいっぱいのミラクルフルーツなのだ！

すもも
豆知識

すももは、中国原産の「プラム（日本すもも）」とヨーロッパ原産の「プルーン（西洋すもも）」に大きく分類されます。私たちが店頭でよく見かけるのは「プラム（日本すもも）」。奈良時代に伝わったとされ、古事記や日本書記にも登場するほど日本人にはなじみ深い果物なのです。

● ほたるの里／宗像市須恵一丁目1-18「ＪＡむなかたすもも部会」は現在２人。栽培面積およそ85アールに「大石早生（おおいしわせ）」と「ソルダム」を中心に栽培しています。
すももは受粉がうまくいくとたくさんの果実がなりますが、昆虫などによる受粉は気候に左右されるため、部会では毛ばたきなどを使って人工授粉を行っています。その後も大きな実を収穫できるよう数回に分けて摘果しています。
冬場には土壌管理や剪定、春先には新梢管理（枝折り・間引き・誘引）を行い、果実に養分を回すようにします。
１年を通して入念な管理を行うことで、高品質なすももづくりに努めています。

3月末〜4月先端がやや尖っていて、果肉は美しいオレンジ色。多汁でジューシー！甘 味と酸 味 の バ ランスが良く、幻のすももとも呼ばれています。

ほたるの里や JA むなかた本店集荷場でも販売しています。

すもも部会

皆さんは、初夏から夏にかけて旬を迎える甘酸っぱくてジューシーな果物といえば何を思い浮かべますか？ この時期に旬を迎える果物はたくさんがありますが、甘酸っぱいといえば「すもも」を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。
今回は、むなかた管内でも生産されている「すもも」についてご紹介します。

月光

大 石 早 生に次 い で日本で栽培されています。果皮が緑色をしているため見かけはあまりよくありませんが、果肉はおいしそうな濃赤色をしています。

5月● 本店集荷場／宗像市東郷四丁目4-3◀すももの現地互評会（5月）▲すももの出荷（6月〜7月）

6月〜7月

おいしいすももの見分け方は？
すももは、縦に入っている切れ込みに対して左右対称で、傷が無く全体が同じ色のものを選びます。
表面の白い粉は「ブルーム」とよばれるもので、新鮮さのサイン！たくさんついていればいるほど鮮度が高いのです♪
また、ずっしり重みがあり、張りがあるものを選びましょう。

すももの食べ頃と保存法は？

しっかり赤くなって、香りがしてきたら食べ頃です。まだ完熟していなければ、常温で保存して追熟させましょう。
完熟していれば、乾燥しないように新聞紙などで包んで冷蔵庫で保存します。あまり日持ちしないので、なるべく早く食べましょう。

すももの花
授

粉

開花期、毛ばたきなどを使った人工授粉や、受粉樹による受粉を行います。

現地互評会

全部会員のすもも畑を巡回して、収穫時期の見極めや摘果の方法を確認します。

受粉樹・・・同一品種では受粉できないものを受粉させるため、近くに植える別品種の樹。

出荷目合わせ６月中旬に出荷が始まる「大石早生」、７月前半には「ソルダム」の出荷に合わせて出荷目合
わせ会を行い、収穫時の着色やサイズ、詰め方などを確認、規格の統一をはかります。

夏バテ、疲労回復に すももビネガーをつくってみませんか？
【用意するもの】● ガラス容器● すもも● 氷砂糖・・・すももと同量● 酢・・・・・・・すももと同量〈材料は・・・1：1：1です〉【作り方】❶すももはヘタを取り除いた後、水洗いをしたらキッチ
ンペーパーなどで水気を拭き取り、つまようじで数カ所に穴をあけます。
❷保存ビンに、すもも、氷砂糖、酢を入れて漬け込みます。
❸1週間ほど経ったら、すももを取り出して完成です。
淡いピンク色がきれいですよ！

ベランダでできるキッチンガーデン

JAむなかた おすすめ

キュウリは、初心者の方でも育てやすいので、家庭菜園ではおすすめの代表的な夏野菜です。
ベランダでも育てるのが比較的簡単なので、夏は新鮮な自家製キュウリを収穫して楽しむことができます。

ジャム（いちじく・あまおう・とまと）
むなかた産にこだわり、時間をかけて丁寧に作り上げた自慢の手作りジャムです。
いちじく、あまおう、とまとの3つの味を少しずつ味わえる3本セットも販売しています。

3本セット
内容量：50g×3■希望小売価格：760円

あまおうジャム

宗像・福津産のいちご「博多あまおう」のみをぜいたくに使用しました。
ほどよい酸味とさわやかな甘さのおいしいコラボ。

いちじくジャム

内容量：各200g■希望小売価格：420円とまとジャム

宗像・福津産のトマト「桃太郎」のみを使用。自然の味わいは、一度食べるとクセになるおいしさです。

ます
ここで買え
● ほたるの里

宗像・福津産の「とよみつひめ」を使用した『いちじくジャム』。
「とよみつひめ」ならではの豊かな味わいが楽しめます。

プロからのアドバイス
トン
イポン
ワ

● 道の駅むなかた

10号（30㎝）以上の鉢か大型プラ低位節（4〜5節以下）から発生しンターに市販の培養土を入れ、中央た側枝や雄花は摘み取ります。親づに種を3〜4粒まき、種の厚さの3倍るが人間の背丈くらいまで伸びた（約1cm）の覆土をします。順次間ら摘芯（先端を摘む）します。5〜6引きして、本葉3〜4枚までに1本立節以上から出る子づるは葉2枚を残ちします。
して摘芯します。果長が約20cmにキュウリは水を好むので、水やりなったら収穫です。生育が早いのは毎日、朝やって夕に土の表面が乾で、果実が大きくなり過ぎないようく程度にします。追肥は1000倍のに注意します。
土壌医・藤巻久志
液肥を1週間置きに施します。つる支柱の端につるが届いたら、つるの親づるは、支柱よりが伸び始めたら2mくらいの支柱を先端を摘芯する。
高く伸びたら摘芯。
立てて、ひもで軽く縛って誘引します。ネットを張って緑の子づるは1〜2節でカーテンでの栽培もで摘芯する。 手が届く所までの子づるは、1〜2節できます。
摘芯する。

ベランダでも雨の多い時期は多湿となり、キュウリの根が傷みますので、プランターの底にボラ土を２〜３ｃｍ 程 入 れ ると水グリーンセンター はけがよくなりますよ。

防 腐 剤・保 存 料 などは一 切使用しておりません。

私たちが作っています● あんずの里市

親づる

グリーンセンターで販売しています● ふれあい広場ふくま

ポリ袋で簡単にできる

キュウリの浅漬け● 米粉パン工房

「穂の香」
「姫の穂」

「夏の米粉パン祭り」の情報は下の「お知らせ」
をチェック！
！

試食販売❷小袋1袋を加えます。
「きゅうり漬の素」❸軽く混ぜ合わせ、100㎖の水を入れて素を溶かし、袋の空気を抜いて封をします。

あなたと地域といっしょに❶❷支店活動 芋の苗植え

狙ってよ～く

第35回 文化講演会

な〜れ大きく❶玄海小学校３年生がみそ作りを体験♪大豆のことたくさん知りました！
❷「道の駅むなかた」でびわの試食販売を開催♪たくさんのお客様にむなかた産のびわを味わっていただきました☆
❸料理研究家の古川年巳さんを講師にお迎えし、むなかたの農産物を使った料理をたくさん伝授してもらいました♪
❹デイサービスみのりで新春ゲーム大会！ 勝っても負けても大笑い♪
❺お芋の苗をたくさん植えたよ！大きくな〜れ♪ 収穫が楽しみ〜！
！
❻スター錦野旦さんのミニライブで大興奮☆奥様とのトークショーも大盛り上がり(^^)

★田島支店
7月22日
17時〜

★池野支店
7月8日
10時〜

池！行け！
こども夏まつりJA からのお知らせ

7月24日 ・28日 ・31日
8月4日
（親子・一般とも）●エプロン・三角巾（大判ハンカチなど）●定員：７月３日から受付 先着各日10組（宗像市・福津市在住の方優先）●お子様は上履き●会費：1組 1,000円（みそ1kgお持ち帰り）（お子様1人追加につき＋300円）●開催場所

事業活動をするようになりました。
○○に入る言葉は何でしょう？

※○の数は関係ありません応募方法

むなかた大島七夕まつりに参加●開催日時
ご持参いただくもの

問題 日本はドイツの○○をお手本に「産業組合」をつくり住所・氏名・年齢・電話番号、クイズの答、『すいとう』へのご感想などを書いてハガキまたはメールでご応募ください。

JAむなかた「すいとう」係 まで

一般 みそ作り体験教室（対象：小学生以上）

JA共通商品券2,000円分を５名様にプレゼント！

〈宛先〉〒811-3436 宗像市東郷4丁目3-1

チャレンジしてみませんか？

親子でみそ作りとクッキング

正解者の中から抽選で★大島支店 8月7日

玄海夏祭り
2017に参加

ヨーヨー釣りや、わたがしもあるよ♪

プレゼント クイズ❻

★これらのイベントには、どなたでもご参加いただけます。

JAむなかた本店
JAホール2階調理室

75g／351円（税込）

19世紀、イギリスで産業革命がおこり、石炭などの動力を用いた織物工場などが多く設立されました。当時の工場労働者は、低賃金で暮らしに必要なものも十分に買えず、最低限必要な食料には、混ぜ物をされたり、量をごまかされたりと劣悪な環境にあり、十分な栄養がとれず半数以上の子どもが５才になる前に亡くなっていたそうです。
このような状況の中で1844年、イギリスのロッチデールの繊維工場で働く労働者は、「もっとよい暮らしがしたい」という願いを叶えるためにお金を出し合い、自分たちで暮らしに必要なモノを仕入れてお店で買えるようにしました。
これが世界で初めての「協同組合」
です。
日本では、明治時代になると産業が盛んになり、ヨーロッパと同じように、工場労働者や農業・漁業などで働く人と資本家との間に所得の格差が生まれ、農家や地方の小さな会社に勤めている人々は、思うようにお金を借りたりモノを買ったりすることができず、暮らしはとても苦しいものでした。
そこで、農業をはじめいろいろな職業に携わる人々は、ドイツの「協同組合」をお手本に「産業組合」をつくり事業活動をするようになりました。集落ごとの農家の助け合いのための集まり「農家組合」
も全国各地に数多くつくられました。
これが農業協同組合、JAの始まりです。
参考：JA全中ホームページ「あぐり村」

❸❺

●開催場所

Aコープ
「きゅうり漬けの素」▶

協同組合はどうやって誕生したのでしょうか？

びわの試食販売

各日：午前9時30分〜※パリッとした食感をお好みの方は2〜3時間の漬け込みでお召し上がりください。

「食と農」地域フォーラム
ＪＡむなかたでは、地域に密着した様々な活動を展開中です。

お知 らせ❹一晩冷蔵庫にて漬け込み、できあがりです。

協同組合講座 1

もっとお近づきにみそ作りにチャレンジ！

●開催日時[刻み漬け]❶キュウリ300g（約3本）をよく洗い、お好みの大きさに切って、ポリ袋に入れます。

❹

地際から30cm位はすべての子づるを取る。

子づる

有機一発肥料600円（税込）

本店の花田です。

● かのこの里

新春ゲーム大会

キュウリ

夏野菜と言えば、やはり・・・

わがまちシリーズ

7月14日

JAむなかた本店
JAホール2階調理室❶10時〜❷14時30分〜★メール／kouhou@ja-munakata.or.jp＊JAむなかたHPからもご応募いただけます！
応募締切

野ぎく会館 名称変更のお知らせ●会費：1,000円（みそ1.5kgお持ち帰り）●お問合わせ…JAむなかた ふれあい生活課☎36-2371●当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●個人情報は厳重に管理し、賞品の発送以外の目的では使用しません。

米粉パン工房「JAむなかた 野ぎく会館 福津斎場」と改称しました。

新たな気持ちで、さらに地域に密着したサービスを提供いたしますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

穂の香

米粉パン工房 姫の穂

夏の 米粉パン祭り

JAむなかた 野ぎく会館西斎場は、4月1日より7月1日〜31日

期間中、￥1,000以上お買い上げの方に、もれなく店内商品の中からお好きなドリンク1本プレゼント！

但し、「 姫の穂」ではシフォンケーキ、アップルパイホールは除きます。

直径30cm超！

各種￥1,700前後●定員：6月26日から受付 先着各回20名様（宗像市・福津市在住の方優先）

7月14日
（金）
（当日消印有効）

福津市宮司一丁目5-17★お問合わせ…野 ぎ く 会 館 本 館（☎36-4423）
野ぎく会館福津斎場（☎52-4448）

JA むなかた 宗像農業協同組合 〒811-3436 福岡県宗像市東郷 4 丁目 3-1 Tel 0940-36-4110

JAむなかた検 索

米粉PIZZAホール売りご予約承り中
詳しくは各店舗へ。

穂の香☎38-8061

http://www.ja-munakata.or.jp

姫の 穂☎34-6200

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