アンテナ⑸･･･････････････････

給食会行事

⑸
･･･････････････････⑶･･･････････

給食主任の眼⑷･･･････････････⑷･･･････････････⑹･･･････････････⑹･････････････････⑺･･･････････････････⑺･････････････････････⑻･･･････････････････㈶埼玉県学校給食会

TEL 048-592-2115

FAX 048-592-2496⑻･････････

関係者に御回覧ください

食材紹介〒364-0011 北本市朝日₂丁目２８８番地

アイディアメニュー

http://www.saigaku.or.jp

Ｑ＆Ａ

食卓談話

食品豆知識

栄養士の四季

たのしい給食⑶･････････････････

県保健体育課から⑵･････････････････････

次

味だより

目

上尾市立西小学校

巻頭言

青空給食

編集・発行

Saitama s Logo

（1） 給食会報 （平成２4 年₁月₁日発行第１５６号）

市 民 ラ ン ナ ー川内優輝

られると、必ず全てに目を通して、好きなメニューや変わったメニューを見つけると、その日が来るのを数日前から楽しみにしていました。
給食好きが高じて小学校の委員会活動
では給食委員が多かったほどです。
中 学 校 に 入 っ て も「 給 食 好 き 」 は 変
わ り ま せ ん で し た。 部 活 動 で 朝 練 習 をするようになり小学校の時よりも運動量が増えたことで、よりたくさん給食を食
べ る よ う に な り ま し た。 よ く 食 べ て よ
く 運 動 し た た め か、 中 学 一 年 生 の 時 に一四六㎝だった身長は卒業までに二〇㎝以上伸び、一年生の時に出場した県大会
一 五 〇 〇 ｍ 第 一 組 で は 最 下 位 で し た が、三年生の時には三〇〇〇ｍで決勝まで進むことができるようになりました。
給食大好き人間の私にとっては、中学校卒業により給食が食べられなくなってしまうことが非常に残念でなりませんでした。将来、教員になるつもりはありま
せ ん で し た の で「 ま た 給 食 を 食 べ た い 」と い う 願 望 は あ っ て も、「二度と給食を食べる機会はないだろう」と思っていました。
し か し、 人 生 は わ か ら な い も の で す。
社会人になってから、この願望が叶うこととなりました。埼玉県庁に入庁し春日部高校定時制に配属、給食と奇跡的な再会を果たしたのです。予期せぬ給食との再会でした。もしかしたら、心の奥底にあった給食への強い願望が運命を引き寄せてくれたのかもしれません。

春日部高校定時制主事

現在、私は春日部高校定時制事務室に勤めております。その傍ら小学生の頃から始めた陸上にも取り組んでいます。昨年は東京マラソンで自己ベストの二時間
八分三十七秒という記録を出すことがで
き、韓国で行われた世界陸上競技選手権大会にも出場することができました。
仕事をしながらレースに参加するため、普段は、午前中にトレーニングを行い午後から夜にかけて勤務し、仕事が休みである土曜日に長い距離を走るトレー
ニングを継続して行っています。
このような毎日を送るために、食生活が担う役割は大変重要なものだと思っています。しかし、残念ながら私には、時間や手間をかけ栄養バランスを考えた献立をたてたり、食事を作ったりする知識
や時間がありません。
こうした今の私の食生活を支えてくれているのが給食です。
小 学 生 の 頃 か ら 給 食 は 大 好 き で し た。
毎日温かく美味しい給食を楽しみにしていたのを覚えています。もちろん、おかわりの常連であったことは言うまでもありません。
好きなメニューが出る日は授業中からワクワクして給食の時間を心待ちにしていたものでした。また、毎月献立表が配

学校給食の思い出給食会報 （平成２４年₁月₁日発行第１５６号） （2）

予期せぬ給食との再会により、中学校
卒業以来、実に七年ぶりに給食を食べられることとなったわけですが、改めて小中学生の頃とは違った給食の良さを実感しています。
例えば栄養バランスについてです。自分で食事を取る時は、ついつい好きなものばかり選んでしまって、相当に意識をしないとバランス良く栄養を取ることができません。しかし、給食は栄養バラン
スがしっかり計算されていますので、用意された献立を食べるだけで特に意識することなく十分な栄養を取ることができます。また、様々な料理を食べられるという点でも魅力的です。食べたことのない料理や少し苦手な食材を使った料理な
ど、自分では食べることを躊躇するような料理も出てきます。過去を思い返してみると、給食で初めて食べた料理も数多くありましたし、給食で食べることによ
りおいしさに気付き、好き嫌いを克服したこともありました。
奇跡的な給食との再会は、小中学生の頃と同じように、自分自身を成長させ競技力も向上させてくれるように思います。実際、社会人になって給食と再会してから身長が三㎝も伸びました。
給食は、成長期にある子どもたちの体の成長はもちろんのこと、友人と楽しく食事を取ることで豊かな心の成長にも大きく貢献していると思います。
ぜひ、今後も未来ある子どもたちの「心や体の成長」を支えていって欲しいと思います。
そしてそれ以上に、多くの子どもたち
にとって「大好きな時間」であり続けて欲しいと思っています。

上尾市立西小学校教諭 小泉 亜弓

表紙写真解説青空給食

本 校 は、 十 五 ク ラ ス、 児 童

四 五 八 名 の 学 校 で す。 六 年 生 が グ

ル ー プ の リ ー ダ ー と な っ て、 下 級生の面倒を見ながら異学年交流を

深 め る 縦 割 り 班 活 動 が 盛 ん で す。

運 動 会 は も ち ろ ん、 遊 び や 掃 除などに取り入れています。

その一環で、毎年秋には、「青空給 食 」 を 行 っ て い ま す。 穏 や か な

秋 空 の 下、 給 食 を 弁 当 箱 に 入 れ、校庭に出て班ごとに会食しました。

「外で食べるとおいしいね。」「遠足 み た い。」「 六 年 生 に 片 付 け を 手伝ってもらったよ。」など、給食の楽しみをまた一つ見つけたようです。

給 食 を 食 べ 終 わ っ た 後 は、 班 ごと に 元 気 に 遊 び ま し た。 校 庭 い っぱいに笑顔があふれていました。

（3） 給食会報 （平成２４年₁月₁日発行第１５６号）

県保健体育課から食育の推進

栄養教諭（さいたま市を除く）の方々に御協力
い た だ き、「 誰はんメニュー

でも作れる朝ごは、学校教育集」を作成、配

栄養教諭
法及び学校給布 し、 ホ ー ム

より、新しく2設けられた職03

採用者の内訳

00

食法の改正にい た し ま し た。

で、現在までに百四十名配置されています。（表Ⅰ）
栄養教諭
は、学校教育法により、「児童生徒の栄養0
共同調理場の学校で作成するようお願いしてい

画は、新学習指導要領のもと、全て取り組む「食に関する指導」全体計育を推進しております。学校全体でとしつつ、全教職員連携のもとに食ます。配置校では、栄養教諭を中核に関する指導について規定されてい給食法第十条にも栄養教諭による食理をつかさどる」と明記され、学校の指導及び管

特別支援学校16.6％ 33.1％ 56.5％ 74.1％ 81.4％

育を一層推進してまいります。

給 食 会 行 事
学校給食調理コンクールを開催
今年度の学校給食調理コンクールには、課題献立二十一点、自由献立
十八点、合計三十九点の応募があり

審査は、七月六日の第一次審査会（書類審査）を経て、七月二十六日、学校給食会の調理実習室で第二次審査会（調理実技審査）が行われました。

各賞は、各審査員の採点の合計で

課題献立部門は昨年度に引き続

容で、甲乙付けがたいとの講評をいされたいずれの作品もすばらしい内

決まりますが、各審査員からは出品

き、「 ① 県 内 の 地 場 産 農 畜 産 物 を 取

ただきました。

ました。

り入れた献立、②ごはんを中心とした主食、主菜、副菜の献立」としましたので、カリカリじゃこの「しゃくし菜」パスタ、恵みの食材を使っ品が寄せられました。

た「すいーとん」など、地場産物を

中学校

今後とも、児童生徒の望ましい食30.8％ 49.9％ 71.4％ 80.9％ 85.7％

多く取り入れ、創意・工夫された作

表Ⅱ【食に関する指導全体計画作成状況】

習慣の形成のため、学校における食いします。

的な活用をお願

授業等での積極ページにも掲載09ます。（表Ⅱ）

チーム
チーム
チーム
チーム
チーム
チーム

チ － ム 名宮代町教育委員会
鴻巣市立田間宮小学校
埼玉県立越谷特別支援学校
草加市立小山小学校
志木市立志木小学校
協賛団体賞
上尾市立大谷小学校
＊表彰は、11 月 15 日（火）彩の国学校給食研究大会において行われました。

賞
埼玉県教育委員会教育長賞
埼玉県学校給食研究会会長賞
埼玉県学校栄養士研究会会長賞
埼玉県学校給食牛乳協議会会長賞

0

25

合計
140
68
10
1
市立
61
20
5
3
0

また、県教育委員会では、本年度（自由献立部門）

23
25
15
1
19
5
2
0

新たに食に関する指導の一つとして

協賛団体賞

小学校

食に関する指導資料
誰でもつくれる朝ごはんメニュー集

チーム
チーム
チーム
チーム
チーム
チーム

チ － ム 名
草加市立谷塚中学校
所沢市立北小学校
北本市立東小学校
所沢市立和田小学校
春日部市学校給食栄養士研究会
久喜市教育委員会

賞
埼玉県教育委員会教育長賞
埼玉県学校給食会会長賞
埼玉県米消費拡大推進連絡協議会会長賞
埼玉県学校給食センター研究協議会会長賞

平成 23 年₇月 26 日

平成２３年度学校給食調理コンクール受賞チーム一覧表（課題献立部門）

年度

22
50
21
4
年 度
18
栄養教諭の採用者数
5
小学校（単独） 4
中学校（単独） 1

１８年度 １９年度 ２０年度 ２１年度 22年度
対象

21
50
23
4
1
市立
22

表Ⅰ【栄養教諭の採用者数】

給食会報 （平成２４年₁月₁日発行第１５６号） （4）

給食主任の眼交流給食
幸子

では、六年生に感謝の気持ちとお祝
いの気持ちを伝えようと、どの学年も 工 夫 を 凝 ら し、 給 食 後 に は 歌 を歌ったり、出し物を披露したりしています。
こうして、異学年と給食を通して

神川町立渡瀬小学校五年

たのしい給食くみ

笑顔いっぱい鴻巣市立大芦小学校
給食主任 上岡

楽 し さ、「 お 兄 さ ん み た い に、 僕 も交流を図ることで、同じテーブルで

お 代 わ り す る ぞ。」 と い う 食 に 対 す

本校は、昨年度、創立三十周年を管橋、遠く富士山を眺めることがでる 意 欲 を も つ こ と が で き て い ま す。

顔を合わせながら食事をする喜びやき、自然豊かな環境の中で、地域の迎えました。校舎からは、荒川や水方々に温かく見守られながら、子ど

今後も、食を通して子どもたちのければと思います。

笑顔あふれる学校づくりに努めていもたちは元気いっぱい過ごしています。
本校は、全校七学級と特別支援学
級一学級から編制されている小規模校です。縦割り班での活動も盛んな
ため、どの子どもたちも学年を問わず、すぐに仲良くなります。
毎年、一学期には入学・進級を祝う「 入 学・ 進 級 お め で と う 給 食 」、

なみ き

並木

しょう

奨

な

る

福島

二学期には低学年・中学年・高学年ごとに交流を図る「なかよし給食」、三学期にはお世話になった六年生の卒 業 を 祝 う「 卒 業 お め で と う 給 食 」と 題 し、 交 流 給 食 を 行 っ て い ま す。
また、担任の先生方をはじめ、校長先生や教頭先生、担任外の先生方だけでなく学校で勤務してくださっている職員の方々みなさんを招待して、楽しい時間を子どもたちと共有しています。「卒業おめでとう給食」

瑠奈

ふくしま

神川町立渡瀬小学校₅年

未来

青木

あお き

神川町立青柳小学校₁年

樹良

堀口

じゅ ら

ほりぐち

神川町立青柳小学校₄年

（5） 給食会報 （平成２４年₁月₁日発行第１５６号）

だ より

フラワーを入れる。

味⑤最後にボイルしたブロッコリー、カリナ

とろみをつける。

テ

て煮る。

ン

④調味料、チーズ、牛乳、ルーを入れて{③水を入れ、さつまいも、しめじを入れ

ア②玉ねぎ、にんじんを加えさらに炒める。

「彩の国シチュー」①油を熱し、ベーコン・鶏肉を炒める。

震災と三陸わかめ

定番の献立で、埼玉県でとれる「ブロッコリー」、「カリフラワー」、「さつまいも」などが入ったシチューです。ブロッコリーやカリフラワーは
食べ慣れない生徒も多く、サラダにす る と 残 菜 の 量 が 多 く な り ま す が、シチューにすると食べやすくなるようです。彩りも良く、食欲をそそります。
自分たちの住んでいる身近なところで、農作物がとれている感覚が薄い生徒が多いですが、これからも地場産物を積極的に取り入れて、食への理解を深めていきたいと思います。

・海藻サラダさいたま市立大砂土中学校
栄養技師 小泉 千春
さいたま市は南東部に位置する県庁所在地です。古くは中山道の宿場
町 と し て 発 達 し て き た 歴 史 を 持 ち、
現在は東北・上越など新幹線五路線
をはじめ、ＪＲ各線や私鉄線が結節する東日本の交通の要衝となっています。平成十五年四月一日には全国で十三番目の政令指定都市へと移行しました。十の区からなり、人口は約 百 二 十 四 万 人 で す。 平 均 年 齢 が四 十 二・二 九 歳 と 全 国 的 に み て も 若い市です。近代化が進んだ場所も数多くありますが、郊外には、畑や田んぼが広がっています。
農作物では、全国第一位の生産量を誇る「くわい」や、「ブロッコリー」、「カリフラ
ワ ー」 の 産
地としても
有名です。
今回紹介
す る「 彩 の国シチュー」
はさいたま市 内 で、 冬に出 さ れ る

【作り方】

山佐屋

にかけて辛抱強く育てられ、三月・四月に収穫されるのが『三陸わかめ』
です。
学校給食向け『わかめ』は、三陸の中でも最高級のわかめが収穫される岩手県普代村漁協産に限定し、製造して参りました。普代村漁協は宮古から更に北上した久慈の近くに位置し、『わかめの種』からこだわり、地場で育った天然わかめのメカブだ
け か ら 種 を 取 り、 養 殖 し て い ま す。
このため、天然わかめに近い立派な『わかめ』が毎年収穫されています。
今回の震災による津波は、収穫目
前の全ての『わかめ』と養殖・港湾
施設や殆どの船を奪い去りました。
当社も、産地に保管していた全ての原料在庫が流され、緊急の代替えと し て、『 韓 国 産 わ か め 』 を 今 ま で養った国産わかめの基準で厳しく選別し、納品させて頂いております。
今、産地は震災直後の、とても立ち直れないのではないか、と思う様な状況から船・施設を整え直し、わ
かめの種を取り、障害を一つ一つ乗
り越えてきました。その結果、収穫量は平年の六割程度ですが、三月には新物わかめの収穫が出来る状況にまでたどり着きました。
この春、産地の漁師さんに明るい
笑顔がもどる事を願い、三陸のきれ
いな海で育った美味しい『三陸わかめ』を全力で応援したいと思います。
今後とも、よろしくお願いいたします。

・彩の国シチュー株式会社代表取締役 岡 孝雄

学校給食関係の皆様には、平成四年から『三陸産わかめ』でお世話になっております、㈱山佐屋と申します。
当社は、先代が昭和四十四年から
宮城県石巻市で「わかめ製造」を開始して以来、原料素材にこだわった、
より良い『三陸わかめ』をお客様にお届けする事を目標に、努力して参りました。
平成二十一年に、本庄市内にあった本社工場が手狭となり、美里町に新たな工場を建設しました。
建設の折には、設計の段階から「学校給食衛生管理の基準」を基にご指導頂き、より安全・安心なわかめが製造できる工場を竣工する事が出来ました。
産 地 か ら 遠 く 離 れ た 埼 玉 県 で と、お思いの方も多くいます。塩蔵わかめの製造の場合、産地で良い原料を買付け、消費地に近い所で小分け製造し、お客様のニーズに合った多品種の製品を、小ロットでお届けすることが出来ます。こうした強みを生か し、 現 在、『 塩 蔵 わ か め 』 は 月 間
二十万パック以上の製品を出荷しております。
美味しいわかめは、荒波の厳しい漁場で育ちます。この厳しい漁場で漁師さんたちによって、初夏から春

・牛乳

ショルダーベーコン（短冊）��� １０ｇ
鶏肉もも（小間）������ ２０ｇ
にんじん（いちょう）�� ２０ｇ
たまねぎ（くし型）���� ４０ｇ
さつまいも（いちょう）��� ４０ｇ
ブロッコリー（小房）�� ２０ｇ
しめじ（小房）�������� １５ｇ
カリフラワー（小房）�� ２０ｇ
シュレッドチーズ･･････ ₅ｇ
牛乳･･････････････････ ４５ｇ
チンタン������������� １５ｇ
水････････････････････ ２０ｇ
植物油･････････ １．５ｇ
ルー 薄力粉･･････････ ₄ｇ
バター･････････ １．５ｇ
植物油････････････････ ₁ｇ
コンソメ･････････････ １．５ｇ
食塩･･････････････････ ₁ｇ
白こしょう･･････････ ０．０３ｇ

・紅茶フレンチトースト

材料････････････････ 分量（g）【献立例】

給食会報 （平成２４年₁月₁日発行第１５６号） （6）学校の間での意識の統一化を図っています。さらに、献立計画の中に「朝ごはん」、「冬の食生活」といった月

栄養士の四季給食センターに勤める栄養士としてに沿った「センターだより」を毎月関する意識の高揚に努めています。

各小中学校に発行することで、食に別の食育テーマを設け、そのテーマ

川口市立新郷学校給食センター
栄養技師 福田 静
学校栄養職員として採用され、二普段はセンター勤務ということ
で、どうしても子どもたちと接する年目になりました。日々、子どもた
ちに安全でおいしい給食を食べても時間が制限されてしまいがちですが、その限られた時間の中で何がでらえるよう業務に励んでいます。
川口市内には、現在、自校小学校

食品豆知識「しゃくし菜」
全農埼玉県本部園芸部園芸販売課
青果ステーション 小島 勤

しゃくし菜は秩父の郷土野菜であり、標高が高い秩父地方では、白菜のかわりに栽培されております。標
高の高いところでは九月上旬頃、低ちに「食」に対して、また、ふるさり入れることで、少しでも子どもたり入れました。このような献立を取にふるまわれていた「鋳物汁」を取口に多くあった鋳物工場で働く人々ンジした「鉄骨ちらし」や、昔、川中の「鉄骨いなり」を給食用にアレ勝したこともあるキューポラ定食の

埼玉Ｂ級ご当地グルメ王決定戦で優口の日にちなみ、給食センターでは、います。今年度は、十一月十日の川旬や季節感（行事食）を大切にして食センターが四つあります。献立は、た ち に「 食 」

通して子ども生きた教材を校給食というで、 今 後 も 学

に行うこと

とを積極的

にできるこ

常に学ぶ姿勢を忘れずに、今の自分て も 嬉 し く、 や り が い を 感 じ ま す。

食おいしかったよ」と言われるととあります。しかし、子どもたちに「給浅く、まだまだ未熟な面もたくさん

私自身、学校栄養職員として日が感で、漬物にすると歯切れもよい野

白菜にはないシャキシャキとした食学 術 的 に は「 雪 白 体 菜 」 と 言 わ れ、

来 に な っ た と も 言 わ れ て お り ま す。

似ていることが「しゃくし菜」の由いところでは九月中旬頃に種を播と「川口市」に対して関心を持っての大切さを伝菜です。

きるのかが私の今後の課題です。

もらえたらと考えています。

えていきたいが二十六校、自校中学校が三校、給また、毎年小中学校別に年間学校と思います。

せっ ぱく たい さい

しゃくし菜の葉は「しゃもじ」に菜です。

しゃくし菜は地域・作季限定の野漬け込んでいました。

れるだけのしゃくし菜を大きな樽に保存食として、家族が一冬中食べらした野菜で、秩父の家庭では昔からします。寒さが厳しい秩父地方に適乗ってから収穫して、漬け込んだりき、晩秋の霜にあて、しんなり味が

給食献立計画を作成し、センターと秩父地方では、漬物の他にも油でさっと炒めて食べたり、まんじゅう

やお焼きのあんにして食べています。

自然豊かな秩父地方で育ったしゃ

くし菜は晩秋の霜にあたる事により、より葉も肉厚になり、十月頃から出始まります。是非、季節の伝統

野菜をご賞味下さい。

（7） 給食会報 （平成２４年₁月₁日発行第１５６号）

食

卓

談

話

甘みのある冬ねぎで作る「ねぎぬた」

（深谷市）

ごま

ねぎ
大さじ三

大さじ四と二分の一

四〇〇ｇ

大さじ三
大さじ二
少々

さはありませんが、とても豊かな食事 だ と 思 う の で す。 孫 の 給 食 の メ
ニューに地元の伝統料理が並ぶと聞くと、とても嬉しく、これからまた少しずつでも地域の食文化を語り継いでいけたらと思います。
「作り方」①長ねぎは葉の部分は使わず、三センチの長さに切る。
② 蒸 し 器 に 入 れ、 八 ～ 十 分 蒸 し、軟らかくなったらザルにあげてよく冷ます。
③ごまを香ばしくなるまで炒ってすり鉢でよくする。
④③の中に分量の砂糖、酢、味噌を入れよく混ぜる。からしは味をみながら調節する。
⑤②の長ねぎを和えてできあがり。
※蒸した長ねぎは絞るとうまみが
なくなる。

＆

Ａ

しかし、この品種は草丈が長く倒れ易いことから、近年の温暖化（暖冬や集中豪雨等）により、年次によＱ
Ｑ

り収量や品質が低下するなど、不安

学校給食用パン・めんに使用している埼玉県産小麦について教えてす。

定要素が問題となってきておりま

本会では、県産食材を学校給食

ください。
Ａ

十一年四月からは県産麦一〇〇％の

食 用 精 米 を 県 産 米 に 切 替 え、 平 成

どから、平成十年十二月から学校給り、地域農業の振興に役立つことな通銘柄としての新品種（さとのそら）

連携して、農林六十一号に替わる共

本県では茨城県や栃木県、群馬県とに 優 れ た 新 品 種 が 要 望 さ れ て お り、実需者からは栽培適性及び加工適性

こ の よ う な 状 況 の 中、 生 産 農 家、パン（さきたまロール）を導入してを栽培する取組みが始まっておりま

で使用することは教育上有意義であ参りました。
きな川が流れ、冬は雨が少なく収穫

本格的な品種切替えに向け、パン・本会でも、平成二十六年産からのす。
期も梅雨入り前になるなど、麦の生めんの加工方法の試験・検討を重ね、本県には、利根川や荒川などの大育に恵まれた自然環境となっており

より品質の高い食材の提供に努めて参りたいと考えております。

平成

平成

平成

平成

平成

平成

平成

平成

平成

平成

平成

平成

年

ます。
この麦栽培に適した気候風土を生かし、古くから米の裏作として県北部を中心に盛んに作付けされ、全国でも有数の収穫量を誇っております。（ 平 成 二 十 二 年 産 の 収 穫 量 は 全
国第五位）
パンやめんに使用している小麦の品種は、農林六十一号です。この小麦 は 昭和二十二年（一九四七年）から作付けが始まり、日本めん用小麦として全国的に栽培され、生産量が多く、汎用性が高いため、実需者から一定の支持を得てきました。

年

年

年

年

年

年

年

年

年

年

年

11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22

安江
飯塚

みそ
酢
砂糖
からし

(%) 学校給食で使用している県産小麦の割合
70
60
50
40
30
20
10
0

ふるさとの味伝承士

深谷市周辺は深谷ねぎをはじめ農業が盛んな地域であり、「ねぎぬた」
は季節になると各家庭で作られてきました。農作業で忙しくゆっくり時
間がとれない時は日持ちがする常備食として重宝され、また多くの人が集まる行事では必ず作られる、地域の食文化には無くてはならないものでした。
特に寒い時期のねぎで作る「ねぎぬた」は甘みがあり、自然素材の味
わ い が に じ み 出 て い ま す。 湯 気 の立ったお鍋でその地域の食材を食べる、それは電子レンジのような便利材料（４人分）給食会報 （平成２４年₁月₁日発行第１５６号） （8）

食

材

紹

介

桃の節句の行事食として例年ご好評をいただいております「ひなあられ」と「桜餅」、「ひし餅 ｣ に加え「三色団子」、「祝大福」をご用意しました。
ひし餅

35g ７７円

ひなあられは化学調味料不使用です。 桜 餅
ひなあられつどいは添加物・表示対
祝大福
象アレルゲンフリーです。

45g 65円

三色団子

30g 56円

ひなあられ

１５ｇ

ひなあられつどい
８ｇ ３０円

４２円

40g 85円

 り餅ではなく、つき餅です。もち粉・よも練
ぎは国産を使用しています。
道明寺タイプの桜餅です。もち米・小豆・桜葉は国産を使用しています。
₁個 20ｇの紅白の大福です。もち粉・小豆は国産を使用しています。
もち粉・よもぎは国産を使用しています。

ひなあられ
１０ｇ ３２円

カセイ食品株式会社
自然解凍でお召し上がりください

越後製菓株式会社（主原料）国内産もち米及び米、醤油、砂糖、マヨネーズ
マヨネーズ、えび、青のりなどをミックスしたあられです。
※上記商品のご注文締切日は、₂月 10 日㈮を予定しております。

３学期キャンペーンのお知らせ
ＭＣＣ食品

白身の魚香草フライ（バジル )35ｇ
50ｇ

エビフライは国内の工場で手作りしています。手作りだか
らこそ、衣を限界まで薄く仕上げました。

４８円（₂学期価格 ５４円）
５９円（₂学期価格 ６７円）

（アレルゲン物資
小麦・乳・大豆）
兵庫県産バジルを使用したペーストとチーズで仕上
げた白身の魚（ホキ）の香草フライです。

ＭＣＣ食品 彩り野菜のミートボール
１㎏ ７２０円（₂学期価格 830円）

ピアット
エビフライ

鶏肉を主体にイトヨリすり身を混ぜ ､ とうもろ
こし ･ 枝豆 ･ 人参を加え食感と彩り良く仕上げました。

☆「卵」･「乳」を使っていません。

☆「卵」･「乳」を使っていません。

調理法①油を熱して、刻みしゃくし菜を入れ炒める。
②湯通ししたちりめんじゃこを加え、さらに炒める。
③彩花しょうゆ、とうがらし、炒ったごまを加え、炒める。
④炒り卵を加え、炊き上がったごはんと混ぜ合わせる。

材料 1 人当たり

分量（g）

精白米･････････････････････ 70 ｇ

（ 水･････････････････････････ 84 ｇ
米ぬか油････････････････････ 0.5 ｇ
埼玉県産刻みしゃくし菜漬･････ 10 ｇ
ちりめんじゃこ････････････････ 3 ｇ
彩花しょうゆ････････････････ 0.3 ｇ
とうがらし･････････････････ 0.01 ｇ
白ごま････････････････････････ 1 ｇ
鶏卵･････････････････････ 15 ｇ

（ 米ぬか油････････････････････ 1 ｇ

小麦・えび・大豆）

しゃくし菜ごはん
川口市立元郷南小学校

栄養教諭

齋藤

沙樹

アイディアメニュー（アレルゲン物資

鶏肉・大豆・豚肉・小麦）

埼玉県産『刻みしゃくし菜漬』
を使って（アレルゲン物資

21/25(約２３ｇ） ８２円（₂学期価格 ８５円）
16/20(約３０ｇ） ９２円（₂学期価格 ９８円）
13/15(約３８ｇ）１２０円（₂学期価格 128円）

編
集

せっ ぱく たい さい

後記

昨年は、三月十一日に発生した「東日本大震災」により、多くの尊い人命と財産が一瞬のうちに奪われました。また、その後の原発事故の影響などにより、復旧、復興には、長期間を要すると言われております。
被災された方々には、謹んでお見
舞い申し上げますとともに、引き続き「息の長い支援」が求められます。
こ の よ う な 中、 新 た な 年 を 迎 え、
本会としまして、今後とも「食の安全・安心、安定供給」に努めるととも に、 引 き 続 き、「 学 校 に お け る 食育推進」への支援を行って参りたいと存じますので、どうぞよろしくお願いいたします。

川口市では、だご汁や鋳物汁などの郷土料理を実施していますが、今回は、秩父地域の特産物であるしゃくし菜を使った「しゃくし菜ごはん」を紹介します。しゃくし菜は、見た目は茎が白く、丸みを帯びた葉の形で、チンゲンサイを大きくしたような野菜です。正式名称は「雪白体菜」で、埼玉県では、葉と茎の形がごはんをよそう杓子に似ているのでしゃくし菜と呼ばれています。
しゃくし菜ごはんは、炊きあがったごはんに具を混ぜ込んで作っています。しゃくし菜のシャキ
シャキとした歯ごたえや白いごはんとの彩りもよ
く、児童にも好評です。
しゃく し