PRESS RELEASE
2022年12⽉07⽇
尾畑酒造株式会社

報道関係各位

⽇本酒を通して持続可能な地域づくりを⽬指す『学校蔵』（佐渡市）が環境省第10回GOOD LIFE AWARD実⾏委員会特別賞「環境地域ブランディング賞」を受賞。
廃校×⽇本酒×再⽣可能エネルギーから⽣まれた “資源もエネルギーもヒトも循環させる” サスティナブルブ
リュアリー『学校蔵』（佐渡市）
尾畑酒造株式会社（本社：新潟県佐渡市、代表取締役社⻑：平島健）は、廃校を酒蔵として再⽣させた「学校蔵」で⽣物多様性地域資源と再⽣可能エネルギーで⽇本酒を仕込み、それらの循環を学び体験するプログラムを実施している。これらの取り組みにより、環境省第10回GOOD LIFE AWARDにて実⾏委員会特別賞『環境地域ブランディング賞』を受賞した。

尾畑酒造株式会社（新潟県佐渡市）は廃校を酒蔵として再⽣させた「学校蔵」で、⽣物多様性に配慮をした環境に優しい農法で栽培された⽶と再⽣可能エネルギーを使った酒造りを⾏っています。副産物の酒粕は⾷の循環と廃棄ロス削減につなげるべく、施設内に新設したカフェで酒蔵ならではの⽶麹や地元⽣産者の⾷材と合わせたメニューとして提供。これらの循環を学ぶ酒造り体験プログラムやワークショップ等では⾼校⽣や国内外からの参加者を受け⼊れ、多様なコミュニティを形成するなど、事業開始10年⽬に向け、《資源・エネルギー・ヒトが循環するスティナブルブリュアリー》として進化を続けています。これらの継続的な取り組みにより、環境省第10回グッドライフアワードの実⾏委員会特別賞「環境地域ブランディング賞」を受賞しました。

廃校を酒蔵に再⽣した学校蔵（佐渡市）

左：⾼橋俊宏⽒（株式会社ディスカバー・ジャパン代表取締役社⻑ ）右：尾畑留美⼦（尾畑酒造株式会社専務取締役）《環境省グッドライフアワードについて》

環境省が主催するグッドライフアワードとは、持続可能な社会の実現のため、⼀⼈⼀⼈が現在のライフスタイルを⾒つめ直すきっかけを作り、ライフスタイルイノベーションの創出やパートナーシップの強化を⽬指し、"環境と社会によい暮らし"やこれを⽀える取組を応援する事業です。今年で１０回⽬を迎え、229件の中からアワードに選ばれた取り組みが12⽉3⽇の授賞式で表彰されました。
＊環境省グッドライフアワード公式ホームページ
https://www.env.go.jp/policy/kihon_keikaku/goodlifeaward/index.html《学校蔵について》
学校蔵は佐渡市⻄三川地区で「⽇本で⼀番⼣⽇がきれいな⼩学校」と謳われながら少⼦化のため廃校になった⼩学校を、尾畑酒造が⼆つ⽬の酒蔵として2014年に再⽣した場所です。

資源とエネルギーの循環
ここではオール佐渡産をかかげ、原料⽶は佐渡の加茂湖で養殖した牡蠣の殻を⽤いた牡蠣殻農法で栽培した「朱鷺と暮らす郷づくり認証⽶」（⽣産者：佐渡相⽥ライスファーミング）の⽣物多様性に配慮をした環境に優しい農法で栽培された⽶や棚⽥⽶などを⽤いています。また、佐渡産のエネルギーとして、プール跡とグラウンド跡に設置した⼆基の太陽光パネルを⽤いた再⽣可能エネルギーを取り⼊れて酒造りを⾏っており、資源とエネルギーの循環をさせています。

太陽光パネル

⾷の循環を⽣む学校蔵カフェ
2022年7⽉に学校蔵の元職員室を改装してオープンしたカフェでは、酒⽶を使ったカレーやリゾットなどのランチメニューの他、酒造りで出た酒粕などの副産物や麹と地域⾷材を活⽤したメニューを提供。発酵⾷を広めるとともに、地元⽣産者の⾷材活⽤や⾷品ロス削減への取り組みをスタートし、⾷の循環につとめています。

元・職員室を改装したカフェ

国内外からヒトの循環を⽣む「酒造り体験プログラム」
学校蔵では仕込み中、⻑期滞在しながら酒造りと地域を学ぶ『⼀週間の酒造り体験プログラム』を実施しており、タンク１本につき若⼲名、仕込み体験者を受け⼊れています。⻑期滞在しながら酒造りを学ぶことによって、⽇本酒のみならず佐渡を知り、⽣産地と酒のつながりを知って頂く機会になっています。近年は海外からの参加者やリピーターも多く、このプログラムがきっかけでの移住者も誕⽣し、地域に活気のある⾵を吹き込んでいます。

2022年6⽉には夜中の麹作業も出来るように宿泊設備を整え、よ学校蔵での酒造り体験プログラムの様⼦り本格的な学びが出来るようになりました。加えて２０⽇間コースなどの上級プログラムの造成や、学校蔵卒業⽣で組織する「学校蔵同窓会」も設⽴し、⽇本酒と佐渡をテーマに多様なコミュニティを⽣み出しています。
また、年に⼀度⾏う『学校蔵の特別授業』では、⾼校⽣をはじめ多世代の⼈たちが混ざって学ぶ場を作り、課題先進地・佐渡島を課題解決先進地として捉え、未来志向のワークショップを開催しています。
《学校蔵の「かなでる」お酒たち》

「かなでる kanadel」

学校蔵は昔、学校であったことから、⽇本酒の製造についてもチャレンジすることを⽬指し、様々な製法に取り組んでいます。2021年はスパークリング製法に、2022年は⽩麹仕込みに挑戦。酒造りには技術だけではなく、その⼟地の⾵⼟を活かすことが重要であり、地域の⽣態系を促進したり棚⽥の持続に寄与する原料⽶を使⽤しています。ここから⽣まれる
酒は、佐渡の⾵⼟で⾊とりどりのハーモニーをかなでることを願い、今年の仕込みから「かなでる／KANADEL」と名付けて⼀新しました。これからも⽇本酒の新たな可能性を模索していきます。
《代表・平島健より今後のビジョンについて》
⽇本酒はその⼟地の⽶と⽔が⽣み出す地域に根付いた産物であり、原材料を外部から持ち込まないことから地域循環型産業といえます。
尾畑酒造では、これを更にエネルギー循環や交流⼈⼝につながる⼈の循環を加えることで進化させ、⽇本酒の、そしてそれを育む佐渡、⽇本の素晴らしさを世界に発信していきます。
【＊学校蔵が⽣まれるまでのストーリーについて】
廃校を⽇本酒造りの場として再⽣した「学校蔵」が「⽇本酒特区」第⼀号に認定。⽼舗蔵元が挑む持続可能な地域づくりの軌跡→

https://prtimes.jp/story/detail/AxM31NF7EbK《尾畑酒造株式会社について》

尾畑酒造株式会社本社

1892年創業。代表銘柄「真野鶴」「学校蔵」。
⽶、⽔、⼈、そして佐渡。四つの宝の和をもって醸す「四宝和醸（しほうわじょう）」をモットーとして酒造りを続け、朱鷺の住む環境に配慮した酒⽶や、棚⽥保全に貢献する棚⽥⽶での酒造りにも取り組んでいます。
2014年には廃校を第⼆の酒蔵として再⽣させた「学校蔵」の運営をスタート。
住所：新潟県佐渡市真野新町449
TEL:0259-55-3171

尾畑酒造株式会社代表取締役社⻑：平島健

FAX:0259-55-4215

HP: https://www.obata-shuzo.com/home/

当プレスリリースURL
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https://prtimes.jp/main/html/searchrlp/company_id/64379【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
尾畑酒造株式会社

担当：尾畑留美⼦

電話：０２５９－５５－３１７１

FAX:０２５９－５５－４２１５

メールアドレス：rumiko_obata@obata-shuzo.com