伊藤ハム米久ホールディングス株式会社

2022年度第1四半期（4-6月）

決算説明資料2 : 事業説明

2022年8月3日
ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

目次

2-01 事業概要
2-02 成長戦略
2-03 サステナビリティ

1

ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-01 事業概要：事業ポートフォリオ
 売上高の35％を加工食品事業、64％を食肉事業が占める。
 海外比率は13％を占め、アンズコフーズ社を軸に展開。
オセアニア, 3%

加工食品, 35%

その他, 0.5%

欧州, 1%
その他, 0.3%

北米, 3%
アジア, 5%セグメント構成比

国別構成比

21年度通期 売上高

21年度通期 売上高

8,543億円

海外比率

13%
食肉, 64%2

日本, 87%

ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-01 事業概要：加工食品事業
 『業界初』『世界初』など、世の中にない新しいものを生み出してきた。
 統合後、両社の商品開発力を活かし、ノンミート事業を始め新規事業にも注力。
伊藤ハム
1928

創業者の伊藤傳三が大阪府大阪市北区で伊藤食品加工業を個人創業

1928

米久

1965

1934,

業界初！

1934

「セロハンウインナー」の開発（現在の「ポールウインナー」）

1983,

1965

1977,

業界初！

1981
1981,

1983

世界初ミニサイズ！
「ポークビッツ」誕生

先駆け

日本初！

生ハムの専用工場「御殿場工場」 現・ふじやま工場）導入

1988
1995

業界に真空調理製法で仕上げたローストビーフを生産開始

1977

チルドタイプピザ 「フレッシュピザ」新発売

1988,

創業者の庄司清和が静岡県沼津市川瀬町で米久食品を個人創業

1995,

他社にはない「山賊のスペアリブ」発売（骨付きスペアリブ）

2016 伊藤ハム米久ホールディングス株式会社設立
2020,ノンミート市場本格参入！

2021年度売上高前年から50％拡大

2020
3

ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-01 事業概要：加工食品事業
 ハム・ソーセージ（シェア21％）、畜産調理（16％）、ピザ・スナック（32％）
をはじめ、幅広いラインアップを揃える。

2021年度ハム・ソーセージ市場
当社シェア※QPR™調べ

ピザ・スナック

畜産調理

ハム・ソーセージ

21%

2021年度畜産調理市場
当社シェア16%2021年度
ピザ・スナック市場
当社シェア32%※QPR™調べ※QPR™調べ

チーズ麺類

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ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-01 事業概要：食肉事業
 牛・豚・鶏をフルラインアップで揃え、各シェア10％以上を占める。
 食肉の生産から販売まで強固なサプライチェーンを構築し、事業の安定性を高め、付加価値のある商品を生み出す。
生産・加工拠点分布

畜種別国内シェア
※当社調べ

牛肉

12%

鶏肉

豚肉

12%

16%

生産・加工拠点分布

食肉生産フロー

繁殖・飼育調達

処理・カット
加工

ブランドミート

和牛輸出

多様な商品

副原料の活用流通販売
5

ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-01 事業概要：海外事業 9つの国及び地域に11ヶ所の拠点を有し、世界規模での事業運営を行っている。
アンズコフーズUK

伊藤ハムアメリカ
アンズコフーズEU
伊藤食品商貿（上海）《 海外国別構成比 》

アンズコフーズ台湾

アジアンベストチキン

インディアナパッカーズ

伊藤ハム米久HD※売上ベース欧州,

伊藤ハムベタグロフーズ

11%

その他,
2%
アジア,オセアニア, 2021年度 36%
24%

アンズコフーズオーストラリア

売上高1,085億円
北米,

アンズコフーズ

Pick Up!!

-3.0%

2021

12020

2017

2019

0.5%
2018

0.7%

ヶ所以上の国及び地域に製品を提供している。

2.6%

-1.0%

アンズコフーズ社は

3.0%

3.0%

1.0%

80

5.0%

2016

ANZCO営業利益率

5.0%

27%

-2.3%

6

ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

目次

2-01 事業概要
2-02 成長戦略
3-03 サステナビリティ

7ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-02 成長戦略
 既存事業の強化と共に、今後成長が見込まれる周辺事業領域へ経営資源を再配分することで、グループ全体の成長力を高めていく。
領域

取り組み内容収益性の改善、成長市場を捉える

加工食品事業 主要ブランドの強化 調理加工食品の強化 → 常温・冷凍食品にも拡大
川上分野への投資をベースに事業を強化

食肉事業

 和牛輸出事業の強化
 ブランドミート販売の強化
 食肉エキス事業への進出
既存事業と親和性の高い周辺領域における、健康軸提案

健康軸のご提案

 Moregate社 動物由来血液製剤事業の取得
 ノンミート事業の強化

 たんぱく質摂取推進の取り組み
8ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-02 成長戦略：加工食品事業
 主要ブランドを強化する事で、厳しい環境下での安定した利益創出に繋げる。
 調理加工食品は、冷蔵品だけでなく、常温品、冷凍品の取り組みを強化する。
現状・これまでの取り組み◆主要ブランドの強化

今後の取り組み・方針22年度1Q金額前年比

・ The GRAND アルトバイエルン▲3.0％

大袋商品強化、30-40代ターゲットのプロモーション・ 朝のフレッシュ＋7.9％

健康訴求アイテムの拡充、プロモーション・ ポークビッツ／チーズイン+10.0％

親子の時間を楽しく応援CP実施などプロモーション・ ラ・ピッツァ／ピザガーデン▲8.3%

商品改廃およびリニューアルによる収益性の改善

・ 王様のローストビーフ+44.0%

惣菜・米飯向け販売強化、売場の拡大◆調理加工食品の強化 → 常温・冷凍食品にも拡大
2021年度 調理加工食品
2016年度対比《 調理加工食品 売上推移 》

おいしさの追求と常温品、冷凍品強化+19%
9

ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-02 成長戦略：食肉事業
 川上分野への投資をベースに、今後伸長が見込まれる、和牛輸出事業、ブランドミート販売、畜肉エキス事業を強化する。
現状・これまでの取り組み

今後の方針・取り組み◆ブランドミート販売の強化

ブランドミート販売強化《 近年の主な設備投資 》

2017年 「米久おいしい鶏」 生産農場新設
2019年 「サンキョーミート」
牛カット場新設、豚増産体制構築
2022年 「十和田ミートプラント」
牛と畜カット場新設

自社農場、自社処理施設のブランドミート比率を上げ、食肉粗利向上を図る◆和牛輸出事業の強化
2021年度和牛輸出量
2016年度対比

輸出認可取得施設を増やす事で、《 和牛輸出量推移 》※売上ベース+77%

和牛輸出を促進 国内最大規模の輸出処理施設サンキョーミートは世界48の国と地域のへの輸出認可をもつ◆食肉エキス事業への進出
新規事業領域への取り組み開始

中食・外食市場で使用畜肉エキス事業されるエキス調味料の需要拡大に対応。

 2022年度稼働開始予定

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ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-02 成長戦略：健康軸のご提案
 副産物の有効活用、既存技術の応用など、親和性の高い健康・ヘルスケア領域に経営資源を再配分し、新たな価値の提供と、グループの成長力向上を目指す。
現状・これまでの取り組み

今後の方針・取り組み◆Moregate社 動物由来血液製剤事業の取得
牛由来血液製剤生産量企業別

世界シェア2位

血液だけでなく、牛心膜やアキレス腱などの副産物も活用

ヘルスケア領域の取り組みによりアンズコフーズ社収益力の強化

 動物由来血液製剤は、ワクチン、再生医療、臨床診断向けに高い成長が見込まれる。

◆ノンミート事業の強化

商品ラインアップの強化
他社との積極的な協業
よりお肉に近い商品の開発

2021年度売上高前年比+50％
 他社との積極的な協業などにより、商品価値向上に繋げてきた。

◆たんぱく質摂取推進の取り組み『TANPACTシリーズ』2021年度売上高前年比

明治、マルハニチロと協業、+30%『めざせ1日80ｇ！たんぱく摂ろう会』
たんぱく質コンソーシアム設立《 参画企業 》

 株式会社明治の「TANPACT による企業間連携」に賛同し、「TANPACT」シリーズを開発・販売

株式会社 明治／マルハニチロ株式会社／伊藤ハム米久HD株式会社

 たんぱく質の価値啓発に繋がる活動を行う

11

ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

目次2-01 事業概要
2-02 成長戦略
2-03 サステナビリティ

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ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-03 サステナビリティ：推進体制
 担当役員を委員長とした「サステナビリティ委員会」を設置、サステナビリティ経営を推進。
 2022年4月、事業部門と連携し、社会課題に対処する専門部署サステナビリティ推進室新設。
7つのマテリアリティ

サステナビリティ推進体制「ステークホルダーにとっての重要度」と「伊藤ハム米久グループにとっての重要度」の観点から重要な社会課題を抽出し、その中でも特に優先度の高い7つの課題をマテリアリティとして特定。

マテリアリティ

健やかで豊かな食生活の実現

•
•
•
•

安全・安心な食品の提供
良質なたんぱく質の提供
多様なライフスタイルに対応した商品開発と健康価値の提供
食品ロス低減につながる商品の拡大

サステナビリティ委員会

地球環境への配慮•••••

温室効果ガス排出量の削減
エネルギー・用水使用量の削減
廃棄物排出量の削減
生物多様性の保全
プラスチック使用量の削減

サステナビリティ推進室

従業員一人ひとりが活躍できる職場づくり••••人材開発・育成
ダイバーシティの尊重
ワークライフバラスの推進
労働安全衛生・健康管理・人権尊重

持続可能な調達と安定供給の推進•••

持続可能な畜産産業への貢献
人権を尊重した調達の推進
アニマルウェルフェアへの配慮••

コンプライアンスの遵守・推進
リスクマネジメント

取締役会
助言・提言

連携

関連部署

事業部門

地域社会への貢献
コーポレート・ガバナンスの強化
妥協しない美味しさと高品質へのこだわり
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ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-03 サステナビリティ：取り組み事例
 マテリアリティ【地球環境への配慮】に対応し、下記取り組みを行っている。
◆肉用牛生産における温室効果ガス削減可視化システム構築事業への協力

持続可能な牛生産事業を目指す
協力農場「みらいファーム」は、牛のゲップ中のメタンを抑える働きのある天然素材由来のカシューナッツ殻液飼料（ルミナップ®※）の給餌実験に協力。

カシューナッツ殻液混合飼料「ルミナップ」※ルミナップ®は株式会社エス・ディー・エス バイオティックの登録商標です。

協力農場「みらいファーム」◆エネルギー効率の高い設備の導入

廃油ボイラー導入
導入工場における重油使用量《 廃食油ボイラー使用による重油削減効果 》

廃食油ボイラーイメージ20%削減

今後も、エネルギー効率の高い設備導入を進める。

導入前

導入後

◆巾着形態商品を環境配慮型包材へ
対象商品全体のプラスチック使用量
配送積載効率
従来比30%削減
1.2倍に改善14

商品例：The GRAND アルトバイエルン※見込み値

ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

2-03 サステナビリティ：取り組み事例
 マテリアリティ【持続可能な調達と安定供給の推進】に対応し、下記取り組みを行っている。
◆伊藤ハムと三菱商事ライフサイエンスの合弁会社「九州エキス株式会社」稼働開始

処理の過程で出る骨など副産物を有効活用
新規事業領域として畜肉エキス調味料を製造・販売
畜肉エキスおよび調味料製品を製造・販売する九州エキス株式会社を鹿児島県曽於郡大崎町に設立◆Moregate社 動物由来血液製剤事業の取得処理の過程で出る血液、心膜などの副産物を有効活用

アンズコフーズ社 ヘルスケア事業
動物由来の血清、精製タンパク質、酵素といった製品の製造・供給を行う。

環境保全先進国であるニュージーランドに拠点を置くアンズコフーズ社では、気候変動及びサステナビリティへの積極的な取り組みを行っている。
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ITOHAM YONEKYU HOLDINGS INC. 2022

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