寄り道 ルポ

ファームレストラン

農家が営むレストランめぐり2010「レジャー白書」によると、昨年もっとも多くの人が楽しんだ余暇は「ドライブ」でした。高速道路料金の値下げと消費者の節約傾向も追い風になったようで、初めての首位となったそう。
その中でも、今だかつてないほどの農業ブームにより、直売所やファームレストランが大賑わいです！すぐ目の前の畑や牧場でとれたばかりの自家製農産物を食材に、素材の味をいかしたお料理をリーズナブルに提供してくれるのが魅力！
短い睡眠時間で、農業とレストランの両方をこなしながら頑張っている生産者は、夏のトマトのようにキラキラと輝いています。
ファームレストランめぐりの３回目は、札幌から車で１〜２時間、気軽に行ける近郊の農家レストランをご紹介しましょう！

取第３回

材シニア野菜ソムリエ

萬谷 利久子

1 永光農園
農家のそば屋さん「農園の四季」
札幌市有明に、2000羽のニワトリを飼う養鶏農家「永光農園」があります。農園内にあるレストランは、月曜〜木
曜がカフェ、金・土・日曜祝日はおそば屋さんを営みます。
どちらも、おいしい新鮮なたまごが主役です。
コケコッコー！の声をBGMに頂くおそばは、自家製の十オーナーの永光洋明さんと京子さん
割そば。看板メニューの「もりたま」は、産みたてたまごをつけ汁に溶き、打ち立てのもりそばをつけて頂きます。ツルッとのどごし良く、たまごの風味が口の中に広がります。
もりたま（生卵つき）650円
メニューには、大きな厚焼きたまごやふわふわのシフォンケーキもあり、新鮮なたま厚焼きたまご（農園の有精卵使用）300円
ごのおいしさを満喫できます。
住所 札幌市清田区有明216
毎朝４時、日の出前から起きて農作業を済ませ、おそばの仕込みに入るというハード
電話 011-886-6595
なスケジュール。農家だけやっていては味わえなかった生産したものを目の前で食べて営業 金・土・日曜・祝日のみの営業 11：00〜15：00
もらう緊張感や多勢の人たちとの関わりも、今は商売のおもしろさに変わってきたそう。
アクセス 羊ケ丘通りから車で7分、有明小学校から700ｍ
駐車 20台今日も永光さんご夫妻はニワトリと共に起き、農業＆そば屋の両輪でがんばっています！

DATA

2 チーズ工房＆レストラン
みるくのアトリエ 寺田牧場
JR恵庭駅から車で５分の牧場地帯の一角に寺田牧場があります。目立った看板もなく、レストランはすぐには見つからないのですが、牧場の敷地内をずんずん入って行くと、納屋の奥に小さなレストランが！知る人ぞ知る穴場スポッ
オーナーの寺田和弘さん
トです。
お店は小さくても味は本格派！ チーズ工房も営む「みるくのアトリエ」の看板商品は、
モッツァレラチーズ。搾りたてのフレッシュな牛乳から作るモッツァレラは、柔らかくあっさりしているのにコクがあります。
ランチセットメニュー（ピッツァorパスタ、スープorサラダ、生地から手作りしているピザは、焼くと香ばしいモッツァレラチーズが乗せられ、自ドリンク）1100〜1450円
家栽培のルッコラやズッキーニがトッピングされています。ここでしか味わえない、鮮住所 恵庭市恵南28 電話 0123-39-2546
度バツグンのピザなのです。
営業 ランチ 11：00〜17：00
静かな牧場のテラスに座り、風をうけながらピザを頬張る心地良さ！ 牧歌的な休日
定休 水曜
モード満点です！ チーズだけ買いにくるファンも多く、レストランが寺田牧場の牛乳
アクセス JR 恵庭駅から車で5分、恵庭ゴルフ場そば駐車 30台の実力を教えてくれます。

DATA

北の交差点 Vol.27 SPRING - SUMMER 201031

寄り道 ルポ 農家が営むレストランめぐり

3 ガーデンカフェレストラン
スウィートグラス恵庭にあるログハウスレストラン「スウィートグラス」。ここでは、自家栽培の野菜と地元でとれた農畜産物を使ったメニューが味わえます。
酪農家だった奥様 嘉屋朝子さんが、開店当時オーナーの嘉屋朝子さんから出しているのが自家製チーズケーキ！地元でとれるハスカップのソースを乗せ、甘酸っぱく頂くのがスィートグラス風。
自家栽培の野菜は、店内に設けた直売所でも販売。収穫したての大玉トマトはハチミツをかけて食べるのがおいしい！と教えて頂きました。
ガーデニングのブログもやっているほどお花好きな奥様が、毎朝手入れをしナスとベーコンのトマトソース 860円ている庭園も見事！ 40種類のバラが咲き誇ります。庭園をそぞろ歩き、花と レアチーズケーキ 360円
野鳥とおいしい料理でぜいたくな時間を過ごすと、イギリスかどこかのマダム
住所 恵庭市盤尻20-1 電話 0123-32-0418にでもなったよう！ つい長居をしたくなり、数時間滞在する人も珍しくない
営業 11：00〜17：00 定休 10月まで無休とか。絵手紙を書いたり、お庭の写真を撮る人も…。ステキな田園ライフを体
アクセス JR恵庭駅より車で15分、道央道恵庭インターより車で5分
駐車 50台験できます！

DATA

4 薪かまどだきおにぎり
あぜっこ
国道274号沿い、由仁町の田園風景の中に地元のお米を使ったおにぎりやさんがあります。３年前にオープンした「あぜっこ」は、お米農家の娘さん丹野希世子さんが、由仁のお米のおいしさを知ってもらいたいと開いたお店。
お店の立つ場所は、丹野さんの通学路だったところで、一番好きな丘の風景が眺められる場所をと選んだそう。
薪を使って炊き上げる昔ながらの羽釜
おにぎりに一番合う「ななつぼし」を、昔ながらの羽おこげ（数量限定）180円（小100円）釜で、薪を使って炊き上げます。ごはんは「銀シャリ」と呼びたるほどツヤツヤで、 ネギみそ 200円（小110円）
一粒一粒が元気に立っています。頬張るとふわっと柔らかく、噛むほどに甘く、ほの住所 夕張郡由仁町東三川926
かに薪の匂いも…。名物おにぎりは、数量限定の「おこげ」！ 注文して、あれば「ラッ電話 0123-86-2323
営業 4月〜10月（平日10：00〜17：00、土日祝10：00キー！」と喜ぶお客さんの歓声が上がります。
〜19：00）、11月〜3月（10：00〜17：00）
帯広と札幌を車で行き来する途中に立ち寄る人も多く、さめてもおいしいおにぎり
定休 火曜日・第4水曜日
は、手土産に、焼き肉パーティにと近隣の人たちにも人気です。おかずも地元の野菜
アクセス 国道274号沿い、由仁町 東三川公会堂そば
駐車 20台を使い、種類も豊富。
シンプルなニッポンのおいしさがぐっとくるおにぎりランチです！

DATA

5 アイスクリーム＆レストラン
花 茶 （かちゃ）
朝採りのみずみずしい野菜がアイスクリームに！長沼町、道の駅「マオイの丘」から車で５分、千歳に向かう国道337号沿いにあるアイスクリームショップ「花茶」。生産者の小栗さんファミリーが、自家製野菜や近隣の農産物を主役にしたアイスを手作りしています。果物と違って甘みの少ない野菜をアイスにおいしく仕上
オーナーの小栗美恵さんげるのは、至難の業です。
レタスアイス、ハ
この夏の旬アイスは、レタスとトマト！ 淡いグリーンが涼しげなレタスア
スカップアイス。
イスは、食べると青々しいレタスの風味が鼻にぬけます。アイスにするには、シングル260円、ダブル350円
素材の持つ力や鮮度がとても大切なのだそう。トマトアイスは、イタリアの加工用トマト「シシリアンルージュ」を使い、太陽をいっぱいあびて育った濃厚
住所 千歳市泉郷479番地 電話 0123-29-2888
営業［ 5〜9月］10：00〜19：00
なトマトの味がします。甘すぎず、あと味さっぱりの夏向きのスィーツです！
［10〜4月］10：00〜17：00・10：00〜18：00（日祝）
農村風景の美しい６ヘクタールの敷地内を、アイスを片手にお散歩する人も定休 8月無休、9月第2・第4火曜
多く、みんな気持ちよさそうに過ごしています。森林浴ならぬ「農村浴」と呼アクセス 道の駅「マオイの丘」
から車で5分、国道337号沿い、ＪＲ千歳駅から車で20分 駐車 50台んでいるとか！ 多い日には、２千人が訪れる人気の立ち寄りスポットです。

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北の交差点 Vol.27 SPRING - SUMMER 2010

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永光農園 農家のそば屋さん

1「農園の四季」

アイスクリーム＆レストラン

5 花 茶（かちゃ）

ガーデンカフェレストラン

3 スウィートグラス

薪かまどだきおにぎり

4 あぜっこ2 チーズ工房＆レストラン寺田牧場
みるくのアトリエ北の交差点 Vol.27 SPRING - SUMMER 201033