料理とテーブルコーディネートで魅了する

フォリクラッセケータリング

パーティープラン

40 名様から全てのプランのご利用人数は 40名様以上ですフォリクラッセの特徴

パーティー時間は 2 時間
時間の延長も承ります
詳細はお問い合わせください

料理を手掛けるのはミシュラン受賞フレンチ出身のシェフ

スマートなサービスクルーによる上質なおもてなし

数十種類のテーブルコーディネートを追加料金なしでご提供

手に取りやすく、召し上がりやすい
ミニバーガーやピンチョスなどオーソドックスなものからシェフの自由な発想と遊び心溢れる個性溢れるひと口サイズのお料理

旬の素材をふんだんに使用したサラダやマリネなどの冷製料理や肉や魚を使用した煮込み料理やソテー
ペンネやライスなどボリュームのあるメニューもフルサポート
お料理・ドリンク、全てをサービススタッフがサポートいたします

準備時間は 2 時間
準備時間が十分にとれない場合テーブルコーディネートはシンプルなものとなります

赤ピーマンのムースリング

セット価格
まるで宝石のような、おしゃれなフード
キャビアやフォアグラなどの高級食材を贅沢に使用しています
フォアグラのテリーヌ青梅の香りパーティープランには料理・ドリンクのほか
サービスクルー・運搬設営費もすべて含まれておりますParty P lan
ワンランク上のおもてなしにシェフ厳選の食材を使用したハイクラスメニューを含んだ豪華絢爛なラインナップ

お料理 全

16 品

ファーストクラス
8,000 円 ( 税抜 )参 考メニュー構 成

Jewel F o o d…2 品

Fi nger F o o d…2 品

江戸前 握り寿 司

…3 貫

冷製料 理

…2 品

温製料 理

…3 品

ハイグレ ード料 理

…2 品

スイーツ

…２品

迷ってしまう程趣 旨をとわ ず 幹 事 様からのバラエティ豊かな食の祭 典

支持率 第 1 位

ビジネスクラス
お料理 全

16 品 冷 製 料 理7,000 円 ( 税抜 )

FREE
Drink

２時間フリードリンク
スタンダード

温製料理

スイーツ

ベーシック

エコノミークラス

参 考メニュー構 成

F in g er Fo o d

ボリューム感とお 求めや すさを両 立

エコノミークラス

参 考メニュー構 成

…5 品

…4 品
…4 品

…3 品

お料理 全

1２品 冷製料理

6,000 円 ( 税抜 )Finger Food

…3 品

温製料理

…4 品

スイーツ

…3 品
…2 品

参 考メニュー構 成

お料理 全

10 品 冷製料理

5,000 円 ( 税抜 )Finger Fo o d
温製料理・ ウイスキー・ オレンジジュース

・ 赤ワイン・ ハイボール・ ウーロン茶・ 白ワイン・ レモンサワー・ ミネラルウォーター

…4 品

スイーツ

上記プランの料金内にこちらのドリンクが含まれています
・ ビール

…2 品

…3 品

サスティナブルな紙カップでご提供いたします+100 円でグラスへの変更が可能です…1 品

00 円で＋1

グラス
供でご 提Option

全て個包装で取り分け不要

安心安全なビュッフェスタイル

Safe and secure buﬀet
各プランに＋500 円（税抜）

全てのお料理を 1 人前ずつ取りやすい蓋つきのカップに盛りつけてビュッフェスタイルでご提供する、カップフードビュッフェ

小分けになっているので、ゲストがお料理を取り分ける手間がなく蓋つきなので乾燥や異物混入を防ぐこともできるので、長時間のご提供も安心
環境に配慮したパルプ製のカップを使用

Grade Up

グラス提供＆乾杯酒を含むプランにアップグレードができますFree Drink Premium+
２時間フリードリンク・プレミアムプラス

各プランに＋600 円

でご提供
ラス
グ（税抜）

・スパークリングワイン（乾杯分）

・ オレンジジュース

・ ビール

・ ウーロン茶・ 赤ワイン・白ワイン

・ ミネラルウォーター・ ウイスキー / ハイボール

・ 自家製ハーブスパークリング

・レモンサワー・グレープフルーツサワー
・ローズヒップ＆ハイビスカスサワー
・ペパーミント＆レモングラスサワー※太字のアイテムが、スタンダードプランには含まれていないアイテムです

ご注文時のお願いとキャンセルポリシー（パーティープラン）
開催日の 7 日前※ までに、プラン内容やご人数の最終確定をお願いいたします※ 年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・国民の祝日などが期間内に含まれる場合は都度ご確認くださいませ最終確定後の人数変更は、人数追加に限り開催日の 6 日前までご対応可能です

減員についてはご対応いたしかねますので、7 日前までに最少人数の確定をお願いいたします

ご利用キャンセルの場合、下記の通りキャンセル料金が発生致します
予めご了承ください・ 開催日の 7 日前〜 2 日前
・ 開催日の前日
・ 開催日当日

最終見積金額（税込）の 50％

最終見積金額（税込）の 80%

最終見積金額（税込）の 100%

Option Staff Obento
運営スタッフ様のランチに※スタッフ弁当のみのご注文は承ることが出来ません

スタッフ様限定1 種類 5 個以上〜

運営でお忙しい

5 個以上から承ります

お食事として01.

※発注数量の確定は実施 3 日前までにご連絡下さい

1 種類あたり

スタッフ様用のフレンチのり弁
サーモンの西京味噌グラタン※ケータリングパーティープランと併せてご注文ください

トリュフ風味のおかかご飯

フレンチテイストにアレンジした弁当の代名詞『のり弁』。

01.

香り高いトリュフおかかご飯に海苔を敷き、大きなサーモンの西京味噌グラタンを配置。低温調理でふんわりと柔らかい食感に仕上げたサーモンと、食欲をかき立てる西京味噌ソースの香ばしい香り。5 種の色とり
どりな野菜のおかずが目にも美しいお弁当です。

特定原材料等（28 品目中）小麦・卵・乳製品・ゴマ・鮭・大豆
サーモンの西京味噌グラタン ココナッツかぼちゃ 赤キャベツのヴィネガー煮
紅くるり大根のレモンマリネ 茄子田楽 ブロッコリーペペロンチーノ ご飯 海苔 トリュフおかか02.

￥1,400（税抜）

真空低温調理の柔らかローストポーク
生姜おろしご飯

豚ロース肉を調味液と共に真空にして低温調理。徹底した温度管理でじっくり調理することでしっとり柔らか02.に仕上げたローストポークに、特製ジンジャーソースをたっぷりとかけました。ふつうの生姜焼き弁当とは一味違う、上品さとボリューム感を兼ね備えたお弁当です。
特定原材料等（28 品目中）小麦・ゴマ・大豆・豚肉・りんご
ローストポーク ジンジャーソース レンコン ご飯
ココナッツかぼちゃ 紅くるり大根のレモンマリネ 茄子田楽 ブロッコリーペペロンチーノ

03.

国産鶏胸肉の真空低温調理
トリュフ風味おからとご飯￥1,300（税抜）

アンチエイジングソース

真空調理でゆっくり火を入れた国産若鶏のしっとり柔らかなサラダチキンに、エクストラバージンオイルとミニトマトやパセリ等を合わせたコクのある特製ソースを合わせました。ビーツでピンクに色付けしたボイル

ドエッグやブロッコリー、豆などの低糖質・高タンパク質のヘルシーなお弁当です。

03.

特定原材料等（28 品目中）小麦・卵・乳製品・ゴマ・大豆・鶏肉
真空低温調理のチキン アンチエイジングソース ミニトマト ボイルドエッグ ビーツタルタル スナップエンドウ
紅くるり大根のレモンマリネ ブロッコリーペペロンチーノ レッドキニービーンズ ご飯 トリュフおから04.

￥1,300（税抜）

ヴィーガン ECO ハッシュドソースの豆腐ハンバーグ
大葉味噌とナッツ海苔ご飯

豆腐ハンバーグは、山芋やひじき等を練りこんで食べ応えのある大きさに焼き上げました。トマトとキノコをたっぷり使ったハッシュドソースをかけ、豆乳チーズでコクをプラス。おからの揚げ春巻きには特製チリソー

スを合わせ、厚揚げのステーキは梅肉ソースと大葉の香りでさっぱりと。大豆製品のフルコース。
特定原材料等（28 品目中）小麦・落花生・カシューナッツ・ごま・大豆・やまいも・アーモンド
豆腐ハンバーグ おからの春巻き 厚揚げステーキ梅肉ソース ご飯 ヴィーガン味噌 ヴィーガンふりかけ
ココナッツかぼちゃ 紅くるり大根のレモンマリネ 茄子田楽 ブロッコリーペペロンチーノ

05.

04.

￥1,300（税抜）

ヴィーガン ECO
プラントベースの唐揚げ & つくね パプリカ味噌ご飯

大豆ミートに生姜醤油を揉みこんで、細かく叩いたゴボウを纏わせて食べ応えを UP！カラッと揚げてヴィー

ガンタルタルソースを添えたプラントベースの唐揚げ。つぶしたひよこ豆に玉ねぎや椎茸のみじん切りを加えて海苔を巻いて揚げたつくね。厚揚げステーキにはさっぱり梅のソースを合わせています。
特定原材料等（28 品目中）小麦・ゴマ・大豆
プラントミートとゴボウの唐揚げ ビーツのタルタル ひよこ豆のつくね 厚揚げステーキ梅肉ソース
ココナッツかぼちゃ 紅くるり大根のレモンマリネ 茄子田楽 ブロッコリーペペロンチーノ
ごはん パプリカと味噌のヴィーガンソース￥1,300（税抜）05.

Food Box

フードボックスBuﬀet for You

デリバリーのみおひとり様ビュッフェ

お届けのみの料金です
スタッフによる配膳は含んでいません

ビュッフェパーティーの華やかなお料理を、一人分ずつカップに取り分けて、BOX に入れてご提供します。会場にビュッフェテーブルを設置する必要ないので、設営時間が短い懇親会や、お持ち帰り用としてもご利用頂けます。

￥3,500

飲み物のご注文( 税抜 )ドリンクのご注文もご一緒に承ります

別途ご注文くださいDrink

お飲み物も一緒にお届けいたします
ミネラルウォーター (500ml) 150 円
ウーロン茶 (500ml)
200 円※左記以外にも各種取り揃えております
お気軽にお申しつけ下さい

缶ビール (350ml)
400 円
缶レモンサワー（350ml) 350 円
缶ハイボール (350ml)
350 円※価格は全て税抜き

会食弁当

30 個以上から1 回のご注文は30 個以上から承ります
23 区内は配送料無料

従来型の幕の内弁当とは一味違う、色とりどりの食材を贅沢に使用したお弁当。

新鮮な魚介や、うま味溢れるお肉料理と、繊細に仕上げられた野菜が箱一杯に詰まった、満足感溢れる内容です。蓋つきのボックスに一つ一つ丁寧に熨斗を巻いてお届けしますので、VIP へのご提供にもオススメです。

マス
マス

フレンチ

エクラ弁当

野菜と魚介類をたっぷりと使用した、ヘルシーで、お手軽に楽しめるプラスチックを使用しない植物由来のボックスでお届けいたします。

かに彩る、満足度の高いお弁当です。高級感のある黒色のボックス￥2,800￥1,800

掲載している写真はイメージです。メニューは、季節のオススメのお料理をご注文ごとにご提案いたします。

ドリンク・サービススタッフによるケアは含まれておりません。必要な場合は別途ご注文下さい。

1 回の 30 個以上よりご注文を承ります。最終発注は、お届け日の 5 日前までにお願いいたします。

ご利用キャンセルの場合、下記の通りキャンセル料金が発生致しますので予めご了承ください

・ 開催日の前日〜当日

最終見積金額（税込）の 50％

最終見積金額（税込）( 税抜 )( 税抜 )

ご注文時のお願いとキャンセルポリシー ( フードボックス）・ 開催日の 5 日前〜 2 日前

ミニヨン弁当フレンチ BOX です。社内セミナーやカジュアルな会食にオススメです。

贅沢なメイン料理加え、バラエティー豊富な野菜料理が全体を華やでお届けいたします。

フレンチ

お問合せ先

渋谷ソラスタコンファレンス〒 150-0043
東京都渋谷区道玄坂 1-21-1 渋谷ソラスタ 4 階☎ 03-5784-2604