2021.7

2Vol.

“健康でいきいきとした毎日”をテーマに「くろまと」は「Ｈakaru（はかる）」にリニューアルしました

運動と食の関係は？
健康的なからだを維持するには、栄養バランスのとれた食事、適度な運動、十分な睡眠が重要です。
今号では、運動と食について、柳本先生に聞きました。

01

適度な運動と食皆さん、こんにちは。新型コロナウイルス感染拡も進んでいませんでした。そのころからです。自分大後の世界、いかがお過ごしですか？テレワークのの脚や手がピクピクし始めたのですが、私は、沿道おかげで、洋服が小さくなったとか聞きます。これから差し出してくれるおはぎやチョコレートをぱく

は、間違いなく運動不足と栄養過多ですね。このついていたのです。

ように、健康づくりは、運動と栄養のバランスで成

私は、甘いものが嫌いではありません。が、しいり立っています。どちらも多ければ良いというものて食べたいとは思わないほうです。ましてや、走っではありませんね。ている時におはぎをぱくつくなど考えられないことさて、今回は、私の失敗談から運動と栄養についてお話ししたいと思います。

1) 青梅マラソンの恐ろしい体験もうずいぶん前になります。円谷幸吉記念マラソンである青梅マラソンで30kmの部に参加しました。じつは、私は、長距離には比較的自信があり、学生時代も結構走っていました。

でした。でも食べるのです。めちゃくちゃ食べるのです。差し出した人を通り越したら、戻ってでも取って食べました。いったい私の身体に何が起きていたのでしょう。

2) エネルギーの基本は、糖質
健康づくりに興味のある皆さんは、運動のはじめに使われるエネルギーの元は糖質がほとんどで、

しかし、当時私は、大学の付属小学校に勤めて脂肪は使われず、20分ぐらいしたら糖質に代わっいたので、どうしても研究会が多くて、帰りが遅いて脂肪がどんどん使われるということを聞かれた

毎日が続き、トレーニングをする時間はあまりありことがあると思います。だから脂肪を燃やすためませんでした。そこで、週に2・3回ほど、学校へ行くに、20分以上運動を続けられた経験もおありで時にジョギングしました。約5〜6kmの距離です。

しょう。しかし、それは、嘘です。少なくとも運動のもっとも、国道246号線や世田谷通りなど、車の初めから脂肪も使われていますし、20分経っても多いところを走らねばならず、排気ガスと信号で、糖質は使われています。ちなみに、脳のエネルギーあまりいいトレーニングとは言えませんでした。つ

源は、糖質だけです（最近は、乳酸もエネルギー

まり、30km走るには、完全なる運動不足で、体調源と言われています）。

も無視した毎日でした。また、30kmは、未知の走じつは、エネルギー源（ATP：アデノシン三リン行距離でした。それでも、過去の栄光？をひっさげ、酸)は、常に糖質が優先して分解し作られます。だ「なんとかなるさ」と自信たっぷりに寒い2月の当から、マラソンなど比較的強くて長い運動では、ど日を迎えました。

んどん肝臓や筋肉内にある糖 質が減り、エネル15kmの折り返しまでは、セーブして走りました。

ギー源を有効に作られなくなります。もっとも脳にそして、折り返し地点から自分の得意なペースに上使われる糖質は、なくなると生きていけなくなるのげて行きました。自分では、もう5kmも走ったかなで、ぎりぎりまで安定供給されます。だから、先にと思ったころです。距離を見ると、実際には、3km書いたように、私が青梅マラソンで、走っている最中でもおはぎをぱくついたのは、身体や脳に必要な糖質が枯渇しはじめたため、本能的にとった行

神戸常盤大学

柳本 有二 教 授はできました。が、直後に全身けいれんをおこしま東京学芸大学大学院修了。

した。

教育学修士、医学博士（名古屋大学）。
現在は神戸常盤大学保健科学部
看護学科教授。
日本ウォーキング学会会長。
子どもや高齢者の健康づくりをその後ですが、私は、脚を引きずりながらでも、青梅駅近くのお饅頭屋さんで、おはぎを５つも食べ支援している。

たことを付け加えておきます。つまり、糖質は、大「世界一受けたい授業」などの切な栄養素です。糖質制限ダイエットは、十分気をテレビ番組に出演。

02

動とも言えます。ただ、そのおかげで完走すること

Hakaru 2021.7 Vol.2

付けましょう。あーもっと書きたい。またいつか！

NEWS
商品 検 査だより
店内で加工した商品の抜き取り検 査
6月〜7月にかけて店内で加工した刺身や焼き魚、焼き豚、ローストチキン、カットフルーツなどの微生物検査を実施しています。
2021年度は、コープ店全店（89店舗）から236商品の微 生物 検 査を実施する目的
1. そのまま加熱せず食べる食品は、しっかりとした衛生管理が求められるため、加工後の食品について検査を実施。
2. 気温の上昇により食中毒リスクが高まる時期抜き取り検査を進めていく予定です。に検査をすることによって、職員の衛生管理の意識を高めてもらうこと。
3. 検査結果によって、作業者または作業場の衛生レベル、または作業そのものが適切かを見える化し、改善活動に活かしてもらうこと。

商品お申し出だより夏場はお米に関する組合員からお米をおいしく食べるためにのお申し出が多く、７月・８月には、商品検査センターで受付するお申し1カ月を目安に消費しましょう

出の約５%がお米に関するものです。

気温が高い夏場は、購入後２週間、また、同時期に商品検査センター
ホームページの米に関する商品Q&Aのアクセスは１週間で2,000件（全アクセスの約１０%）あり、お米について困っている様子がうかがえます。

その他の季節は1カ月を目安に食べ切ることをおすすめします。

購 入 後はできるだけ
密 封 容 器に移し替えましょう

お米は野菜と同じ生鮮食品です。
精米したてが一番鮮度が良く、保存中などに温度や湿気の影響を受けた場合には、風味が変化したり、本来の食感が損なわれる場合があります。また、虫が発生

保存容器はこまめに清掃し、お米は継ぎ足さず、使い切ってから、新しいお米を入れましょう。

することもあります。カビが生えたりすることもあります。
湿気やにおいのある場所は避け、なるべく早く食べ切りましょう。

お米は生鮮食品。
保存場所に注意して、おいしく食べ切ることが大切なんだね。

代表的な穀物害虫
ノシメマダラメイガの成虫と幼虫（実物大）
保存状態が悪くカビの生えた米

コープこうべ 商 品 検 査 センター のホームページ

ht t p s : //kens a . co o p - kob e . ne t

コープこうべ商品 検 査 センター

検索
Hakaru 2021.7 Vol.2

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はかるたいせつプロジェクト
コープこうべでは、商品を「はかる」だけではなく、お一人おひとりの食習慣やカラダを「はかる（計る、測る、量る）」ことで“健康づくり”のきっかけづくりを進めています。

はかるたいせつ

検索

今後の予定
ラジオ関西

内 容 ラジオ関西「コープ・スコープ はかるたいせつ」のコーナーで「はかるたいせつ」をテーマに食の安全情報やはかるたいせつ」健康づくり情報を提供。
その模様は商品検査センターホームページでご覧いただけます。➡

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日 程 2021年７月下旬〜12月31日

2021.7Vo l .

「コープ・スコープ

放送日 毎月第3、第4火曜日 8時45分〜52分

内 容 食事コース、運動コースなど４つのコースのメニューを参考に、各自のチャレンジ目標を決め、30回取り組む生活習慣見直しの

ひょうごまるごと普及啓発プログラム。

2021

プレゼント。兵庫県生協連、医療生協などの諸団体とともに実施します。
※兵庫県以外の方も参加できます。

詳細は、7月下旬にイベントひろばに掲載します。➡
日 程 2021年9月

ＢＤＨＱ

内 容 コープこうべネットeフレンズ会員（インターネット会員）を対象に、オンライン
食習慣調査

8月下旬に、ＢＤＨＱ食習慣調査の参加者を募集します。
ＢＤＨＱ食習慣調査票は、東京大学大学院の佐々木敏教授が考案したもので、一人ひとりの摂りすぎる栄養素や不足しがちな発行／結果を報告すると抽選で300人に2,000円のギフト券をコープこうべ商品検査センター

健康チャレンジTO

PICS

栄養素を知るきっかけづくりの取り組みです。

コープこうべ１００周年 のつどい記 念 番 組
みてね！

YouTubeで生配信■内容 ・オープニングセレモニー
・100周年記念ソング発表
・中継による各地域のイベント紹介■司会

三上公也さん（ラジオ関西アナウンサー）■出演●臼井真さん（神戸親和女子大学准教授）

震災復興を願うシンボル曲「しあわせ運べるように」の作詞作曲者。
コープこうべ100周年記念ソング「やさしさ つむいで」の作詞作曲を担当●早瀬直久さん（シンガーソングライター）
100周年記念ソング「やさしさ つむいで」の編曲とミュージックビデオの制作を担当「Hakaru」について、アンケートをお寄せください。

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右記コードまたは https://bit.ly/3qXz6Jw から

ht t p s: // ke ns a .c o o p - ko b e. n et /2021年7月11日（日）14:00〜

印刷／㈱甲南堂■日時