赤土が付いた掘りたての新玉ねぎ。

みずみずしさが詰まったその束はずっしりと重い。

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ME5May
2019U
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江戸時代の島原の乱の後︑山を開墾して作られた段々畑︒

赤土に覆われたこの地で︑さまざまな野菜を有機栽培する

長崎有機農業研究会︵長崎県南島原市︶の皆さんを訪ねました︒

1

3

2もや靄 が立ち込める海に薄っすらと見える天草下島︑足元に広がる赤茶や深緑︑黄緑などの色に染まったよくあるでしょう︒長崎県南島原市にてメンバー 名という大所帯で︑さまざまな野菜を有機栽培している﹁長崎﹂と聞いて思い浮かべるのはいうことを堂々と宣言しています︒

しと並ぶ畑が︑野菜の一大産地だと島の最南端︑長崎県南島原市︒所狭峰の雲仙岳が中心にそびえる島原半てくれました︒ここは︑長崎県最高

散歩で通りかかった地元の人が教え緑がじゃがいもの畑やね﹂と︑犬のど︑早すぎだと思う︒やっぱり 月月に新玉ねぎを収穫する所もあるけ

高い価格がつくこともあるから︑ちわびています︒﹁〝初物〟になってでは旬を迎えた新玉ねぎが収穫を待り返しながら気温が上がる 月︑畑の康憲さん︒寒い日と暖かい日を繰って来たのは︑松尾和昭さんと息子

海を望む畑のなだらかな斜面を登のが長崎有機農業研究会です︒

カステラや魚などで︑野菜はなかな

頃に穫れるのは品質が安定しとるし︑段々畑︒﹁濃い緑が玉ねぎ︑明るいか出てこないかもしれません︒しか一番おいしかよ﹂︒そう言いながら1

人は収穫を始めました︒江戸時代

33して︑長崎県産の野菜が届くことも新玉ねぎや新じゃがいもをはじめと傾斜が多く︑所有する畑の位置もて作り上げた島原の段々畑︒ゆえに︑地でもあります︒大地を守る会でも︑ 島と北九州からの移民が山を開墾しに起こった島原の乱の後︑主に小豆2康憲さん（左）。

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し︑全国における生産量でじゃがいもは 位︑玉ねぎは 位 ※︒多い生
5産量で︑幅広い品目を栽培している2て作られた長崎県南島原市の段々畑。

1 江戸時代の島原の乱の後、山を開墾して収穫する松尾和昭さん（右）と息子の2 斜面で新玉ねぎを一つ一つ手で抜い

長年、流通の仕事に就き、趣味が植物を育てることだったこともあり、10年前に就農した田口康文さん。
「心地が良ければ、植物はそこでどんどん成長していきますよ」。

ので、手はトマトのアクで真っ黒になり3 ミニトマトは一粒ずつ手で収穫するます。

原一幸さんと妻のしおみさん。

4 16歳の時から農業を行ってきた小田

4するその手は︑ 年の努力の表れであり︑長崎有機農業研究会を今も支えています︒

地形や土質︑そして品目・量においてまで努力を重ね続けてきた長崎・島原︒それでも︑じゃがいもは北海道︑玉ねぎは兵庫県︑トマトは熊本県と︑現状︑どうしても二番手になってしまいます︒じゃがいもを栽培する田口康文さんは︑ 月に収土は粘りがあって︑作業するのが大有のもう一つが赤土です︒﹁この赤点々としています︒そして︑島原特化学肥料を使わない栽培を 人で始﹃沈黙の春﹄などにもふれ︑農薬や染﹄やレイチェル・カーソンの著書

この地で︑この人たちが作ったものラルも豊富で︑じゃがの味が違う︒

る段々畑は︑日当たりがよくてミネめました︒300年以上の歴史があ品種﹃ナガサキコガネ﹄も栽培し始す︒﹁だから今︑長崎県で作られた

穫時季を迎える畑を見ながら話しま5た︒息子の康憲さんが茎を切り取ると重い新玉ねぎの束を持ち上げましから一つ一つ手で抜いた︑ずっしり味がのるけんね﹂と松尾さん︒赤土

土の密度が濃い分︑ゆっくり育ってんでもなかなか乾燥しない︒でも︑変︒作物や手にくっつくし︑雨が止ぶせ︑太陽熱で土壌を殺菌する小田ルハウスをマルチのように地面にかて栽培ができない島原の夏︑ビニーたりしながら続けました﹂︒暑すぎした︒他県の産地にまで勉強に行っは作物がぜんぜん穫れなくて大変でめたのでした︒﹁特に最初の何年かしょう︒と︑新たな歴史を刻んでいくことで有機農業研究会︒長崎・島原はきっ一緒にたくましく育ちつつある長崎を継いだ子や新規就農者の次世代も︑だと︑もっと伝えたいんです﹂︒後※ 農林水産省﹁2017年産野菜生産出荷統計﹂参考

就農7年目の息子・近藤慎二さんと妻の実希さん。

地下茎から何本も生えてくるアスパラガス。

父・近藤正明さんはデラウェアも栽培しています。

35

原さん︒ミニトマトを一粒ずつ収穫

25と︑その断面からは水分が滴り︑玉6ねぎが水分や栄養をぎゅっと蓄えて農薬散布後の体調不良と︑農薬に耐性のある病害虫の発生︒水俣病などの公害︑有吉佐和子の著書﹃複合汚5いることが見て取れます︒作物も人も︑赤土とともに泣いて笑ってきたからこそ味わい深いのです︒
山の中腹にあるハウスの中では︑小田原一幸さん・しおみさん夫婦がミニトマトの収穫の真っ最中でした︒﹁なんとかやってます﹂と笑う小田原さんは︑農業 年︑トマト栽培会の発足メンバーの 人でもありま年のベテランで︑長崎有機農業研究

31す︒発足のきっかけは︑みかんへの1

Design : Better Days

Text : Maiko Oasa

Photo : Taro Terasawa

50さん。熟度を見極めながら収穫します。

4 父から農業を継いで5年目の中村智幸

5 広いハウスにトマトがずらり。

九州の新じゃがいも

旬が来ました！ 豊かな香り

1030 500g 338円（税込365円）※異なる産地のものが届く場合があります。
※一部皮荒れ、小さめのものが入る場合があります。

1031 800g 458円（税込495円）

ぎゅっと詰まったうまみ

長崎・中村さんのトマト

1076 400g 518円（税込559円）※どちらも同時配布のカタログ『ツチオーネ』121号も合わせてご覧ください。

イ ベ ント
山形村短角牛の里と都市を結ぶ集い

第37回 夏の山形村短角牛べこツアー

スケジュール（予定）2

私も長崎がこのような野菜の一大産地とは知らなかった一人︒一面に広がる段々畑︑そして︑今回お会いした皆さん一人ひとりが︑記憶に鮮やかに残っています︒今はちょうど新じゃがの季節︒島原の風景と長崎有機農業研究会の皆さんに思いを馳せていただきましょう！︵編集部・大麻︶

7月13日（土）［朝食× 昼食× 夕食○］

2019.7.13（土）〜 7.15（月・祝）

今年で37回目を迎える、大地を守る会の長寿の産地交流ツアー。澄んだ空気にあふれる白樺林、牛たちがのんびりと過ごす広々とした牧場、牛飼いや炭焼きなどを営みながら暮らす人々……。夏の3日間、そんな風土に触れながら、山形村
短角牛生産者とともに過ごします。木に登ったり川を下ったりして気付く、自然の美しさ。生産者とのおしゃべりは、どこか心をほっとさせます。ご家族やご友
人と一緒はもちろん、お一人でのご参加も大歓迎。短角牛の故郷で、体も心もすっきりする夏の日を楽しみましょう。

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DA T A
訪問先 . . . . . . 岩手県久慈市山形町※JR「東京駅」
集合・解散です。
●40,000円、旅行代金 . . . 大人
（中学生以上）●30,000円、子ども（3歳以上小学6年生以下）（新幹線の座席・食事・ふとんなし）
3歳未満●無料※3歳未満の方で新幹線の座席・食事・ふとんが必要な場合、子ども料金となります。
※代金はすべて消費税込みです。
定員 . . . . . . . . . 40名（最少催行人数10名）
申込締切 . . . 5月31日（金）協力 . . . . . . . . . オイシックス・ラ・大地株式会社
ソーシャルコミュニケーション部、岩手県久慈市、JA新いわて、短角牛の里と都市を結ぶ集い

東京駅集合 二戸駅到着 牧場での給餌体験
山形村短角牛生産者や村関係者とのBBQ交流会
宿「平庭山荘」
泊

7月14日（日）［朝食○ 昼食○ 夕食○］

白樺林散策 シャワークライミング、（選択制）
カヌー＆カヤック、木登り体験など
民泊先での交流夕食 民泊

1 水や空気、緑など、美しい自然を肌で感じることができます。
2 山形村短角牛の味わい、生産者たちとのおしゃべりを楽しみます。
3 最初は少し緊張しても、ごはんを食べる牛たちの姿にほっこり。

7月15日（月・祝）［朝食○ 昼食○ 夕食×］

バッタリー村訪問（豆腐作り見学、昔遊び体験など）
二戸駅到着 東京駅解散

3［ 注意事項 ］● 下記の「イベント参加申込書」に、参加希望者全員の氏名、フリガナ、性別、7月13日（土）時点での年齢・学年・生年月日、事前連絡が可能で添付ファイルが受信可能なメールアドレス・当日連絡が可能な携帯電話番号（1家族1つ）をご明記ください。

● 集合・解散場所である東京駅までの往復交通機関は、各自でご手配ください。岩手現地での移動は貸し切りバスを利用します。
● 旅行代金は、「スケジュール（予定）」
で〇の付いた食事代、宿泊代、貸し切りバス代、往復の新幹線代（東京駅～二戸駅）を含みます。

切符の性質上、途中乗車・下車はできませんが、できた場合でも値引きはできません。飲み物代などは含みません。

● 宿泊は参加者構成により、男女別相部屋になる場合があります。民泊先でも同様です。
● 参加を申し込まれる皆さんと旅行会社との通信は、電子メールを利用します。お持ちでない方はその旨をお知らせください。
● 定員を超えるお申込みがある場合、抽選となります。抽選結果は6月7日（金）までに電子メールでお知らせします。
● 6月7日（金）までに旅行会社（株式会社トビムシ）から、ツアーの詳しい説明文書を電子メールでお送りします。

旅行条件をご確認の上、指定日までに旅行代金を指定口座にお振込みください。

旅行企画・実施● 小学生以下は3名につき大人（中学生を除く）1名の付き添いが必要です。

株式会社トビムシ 〒106 -0032 東京都港区六本木7-3-13 トラスティ六本木ビル5階
東京都知事登録旅行業 第2-6290号 国内旅行業務取扱管理者 占部やよい
TEL●03-6447-0721 お問合せ受付時間● 10：00～18：00（土日祝休み）● 添乗員は同行しませんが、オイシックス・ラ・大地株式会社の社員が同行します。
●その他特別な配慮を必要とする方は、お申込みの際、参加にあたり特別な配慮が必要となる旨をお申し出ください。

また、状況により別に参加条件を付与させていただく場合があります。

室内に森の緑を飾って「夏至祭」をしませんか？

お酢のチカラを旬の素材と合わせて食卓へ

夏至祭の「木だま飾り」
をつくろう
1回目 2019.6.21（金）10：30 〜12：30
2回目 2019.6.22（土）14：00 〜16：00
森の植物をふんだんに室内に飾り、皆で太陽と森を祝うお祭り「夏至祭」。そこで飾る「木だま飾り」
づくりのワークショップを開きます。材料は、里山から届いた植物たち。お部屋に森の霊気を取り込んで、涼やかに夏を迎えましょう！

井上穹子さんのお酢レシピ講座
2019.6.1（土）13：00 〜16：00

暑い季節に食べたくなる、さっぱりとしたお酢の料理。
「ベジタ使い切り講座」などでもおなじみの料理家・井上穹子さんを講師にお迎えして、旬の素材を使いながら、自分で作れる調味酢のアレンジレシピや料理のこつを学びます。調理デモンストレーション & 試食付き。

DA T A
会場 . . . . . . . . . ゴバイミドリ（新宿区）※都営新宿線「曙橋駅」
より徒歩5分
講師 . . . . . . . . . RARI YOSHIOさん
参加費 . . . . . . 4500円 ※材料代を含みます。
定員 . . . . . . . . . 各10名
申込締切 . . . 5月24日（金）共催 . . . . . . . . . 大地を守る会
森と木の住まいづくりフォーラム、ゴバイミドリ

DA T A
会場 . . . . . . . . . オイシックス・ラ・大地
Osaki Kitchen Studio（品川区）※JR「大崎駅」
南改札口から徒歩5分
講師 . . . . . . . . . 料理家・井上穹子（ひろこ）
さん●3,000円、参加費 . . . . . . 大人（中学生以上）●1,000円
子ども（小学生）
定員 . . . . . . . . . 30名
申込締切 . . . 5月17日（金）主催 . . . . . . . . . 大地を守る会 発酵ラボ
※未就学児のご参加・ご同伴はできません。
ご了承ください。

※お申込みの際、希望する参加の回を備考欄にご明記ください。
※6月22日（土）には本イベント終了後、「みんなの夏至祭@合羽坂テラス2019」が開催されます（ワークショップに参加した方の参加費2000円）。
参加の有無については別途確認します。
昨年の様子はこちら
https://youtu.be/mkwt48xuHnQ

お酢をおいしく気軽に取り入れましょう

森の緑の力で、部屋も心も生き生きとします。

お申込みはWEBまたは右記申込書を注文書と一緒にご提出ください

注意事項

大地を守る会 イベントに対する回答、非常時に関する対応、イベ

当社は、大地を守る会のイベント及び大地を守る会が告知する他団体のイベントにお申込みいただく際、ご記入いただく個人情報を、お申込み内容に関する確認、参加者お酢料理のレパートリーが広がります。

2 0 1 9 年 5 月号

講師の井上穹子さん

イベ ント 参 加 申 込 書

イベント名ソーシャルコミュニケーション部行
参加人数への連絡、抽選、抽選結果連絡、お問合せ

検索

ントの質向上管理のために利用させていただきます。なお当社は、イベント等を旅行

会員番号人

参加者の氏名（フリガナ）

性別

年齢・学年（生年月日）

アレルギーの有無

参加者の氏名（フリガナ)

性別

年齢・学年（生年月日）

アレルギーの有無

業者に業務委託する場合があります。この場合、個人情報を開示することがあります。
業務委託にあたっては、個人情報の保護に関する契約を締結し、業務委託先が契約をお問合せ遵守するよう必要かつ適切な管理及び監督

オイシックス・ラ・大地
ソーシャルコミュニケーション部
TEL●050-5306-8513
E-mail●csr@member.daichi.or.jp

を行います。上記に同意の上お申込みください。個人情報の取扱いに関するその他の条件については、当社ウェブサイトの個人情報保護方針をご確認ください。
https://takuhai.daichi-m.co.jp/Information/8

発行 オイシックス・ラ・大地株式会社
東京都品川区大崎1-11-2
ゲートシティ大崎イーストタワー5階
TEL 050-5306-8513

メールアドレス（事前連絡が可能で添付ファイルが受信可能なもの）

携帯電話番号（当日連絡が可能なもの）＊ご家族の場合は代表者分のみをご記入ください。
備考（会員として登録された「住所」と異なる方がいらっしゃる場合はその方の住所、他連絡事項がある場合はその旨をご記入ください。
）＊旅行企画にお申込みされる場合は、フリガナ・生年月日もご記入ください。
＊複数のイベントにお申込みされる場合や記入しきれない場合は、「連絡便」などに必要事項を明記の上、ご提出ください。