’１２1２月号
公益財団法人大分県学校給食会 総務課企画普及係
ＴＥＬ ０９７－５４３－５１２１
ＦＡＸ ０９７－５４５－２２６４

物 資 名
温州みかん
ポンカン
ポンカン
ハウス美娘
ハウスアンコール

規 格
Ｌ玉約133g
Ｍ玉約111g
Ｓ玉約111g
Ｍ玉約161g
Ｍ玉約133g

銘 柄価 格

取扱期間

きつき柑橘

４０円 1/12～1/31まで

物 資 名

規格

銘 柄 通常価格 特別価格

きつき柑橘

４０円 1/12～2/10まで

地たこぶつ切り１ｋｇ

ＳＮ食品 2,650円

きつき柑橘

３５円 1/12～2/10まで

地たこぶつ切り（粉付）

１ｋｇ

ＳＮ食品 2,700円

きつき柑橘

１４４円 1/12～1/31まで

地たこスライス１ｋｇ

ＳＮ食品 2,800円

きつき柑橘

１４４円 3/2～3/20まで

たこ飯の素

米１ｋｇ用 ＳＮ食品 1,040円

コード物 資 名

規 格

銘 柄

価 格

21813

人気☆節分福豆ミックス

１５ｇ

ＳＮ食品

２７円 小麦、落花生、大豆21801 リニューアル！節分豆

８ｇ

給材開発

１７円 落花生、大豆

21805

福豆

１０ｇ

日糧

１６円 大豆

21808

人気☆福豆

１５ｇ

シオヤマ

２１円 小麦、大豆

２０ｇ

シオヤマ

３０円 小麦、大豆

21823
62611

福豆（アーモンド入り）
人気☆チョコっときモチアレルギー

３０ｇ

タカ食品

62344

オムレットケーキ（ココア）

３５ｇ

ＳＮ食品

４９円 乳、大豆、やまいも
６５円 乳、卵、小麦、大豆

62232

NEW！チョコプリン（バレンタイン）

４０ｇ

給材開発

５０円 乳、大豆

２月行事食の締切は１月１５日（火）となっておりますので、恐れ入りますがお早めのご注文をお願いします。

コード

物 資 名

2,500円2,550円
2,650円
990円

規 格

銘 柄

価 格 アレルギー
２５円

21240

冷凍スクールキッズ（国産スティック納豆）

20g

ＳＮ食品48224

国産小いわし梅の香揚げ（３学期県内選定品）

1kg

給材開発 1,350円

小麦27136

手巻き寿司用たくあん(8g×40)タカ食品 ５６４円
320g

―

小麦、大豆

こちらは通年取扱品ですが、節分の行事食としてお使いになりませんか？

節分に鰯？
関西では、節分にイワシを食べる習慣があるようですが、これは、邪気を払うためにイワシの 頭を門口にさした習慣に由来しています。 柊（ヒイラギ）の針で鬼の目を刺し、イワシを焼く煙と匂いで、鬼（邪気）を 追い払います。梅の香揚げにしており、子どももおいしく召し上がれます。

ふんわり野菜揚げを使って作ってみませんか？
～お野菜揚げ酢豚風～

注文書について注文書につきましては、期日内提出にご協力いただきありがとうございます。12月は年末で物流関係が混雑することが予想されます。学期末の大変お忙しい時期かと思いますが、１月分注文書につきましても12/14（金）までに頂けますよう、よろしくお願いします。

ふんわり野菜揚げは３学期県内選定品です。

＜材料（１人分）＞【あんかけ】
・ふんわり野菜揚げ・・・２個・ケチャップ・・・・・・・・・１０ｇ
・たまねぎ（串切り）・・・３０ｇ
・砂糖・・・・・・・・・・・・ ・・８ｇ
・ピーマン（乱切り）・・ ・１５ｇ
・酢・・・・・・・・・・・・・・・ １０ｇ
・にんじん（乱切り） ・・・３０ｇ
・醤油・・・・・・・・・・・・・・ ２ｇ
・ごま油・・・・・・・・・・・ ・・２ｇ
・鶏がらスープ・・・・・・ ・１５ｇ
・片栗粉（水溶き）・・・・・少々

物資名
規 格
銘 柄
価 格アレルギー

ふんわり野菜揚げ
２０ｇ
トクスイフーズ
18円
小麦、大豆※赤字は給食会取扱物資です。
＜作り方＞①あんかけの調味料を合わせておく。
②ふんわり野菜揚げを170℃の油で３分30秒程揚げ、野菜も油通ししておく。
③鍋を熱し油をひき、野菜を炒めある程度火が通ったら野菜揚げを入れて軽く炒め、調味液を加えて１～２分熱する。
④熱が通ったら水溶き片栗粉を少しずつとろみが出るまで加え、最後にごま油を回し入れる。

貸出教材が増えました♪

伝承料理講習会のお知らせ

別府大学の学生が作成したかわいい紙芝居です。詳細はＨＰにも掲載していますのでご覧ください。
あみちゃんは食べ残しなんて絶対しない
良い子なんだけど、おやつも大好き！おやつの後に歯磨きなんてめんどくさいと思っていたら歯磨き先生が現れて・・・

日 時：平成２５年２月８日（金）
１０：００～１６：００
場 所：公益財団法人大分県学校給食会
講 師：本匠生活改善グループ 愛の里
代 表 高橋 文子 氏
内 容：大分県特産品の椎茸をふんだんに使った献立を予定しています。
乞うご期待！

今日の晩ご飯はお魚です。お魚の嫌い
なしょうくんは、魚を食べずにおやつを食べ始めました。するとテーブルの上のコップが話しかけてきて・・・！？命をいただく大切さを教えます。

参加申込の締切は１月１０日（木）です。後日配布します
参加申込書にご記入の上、お申込ください。
たくさんのご参加をお待ちしております。
ホームページ「今日はお月見」って聞いたけど、お月見ってなんだろう？と考えていたハルくんは、お月見の準備をするうさぎさんと出会います。ハルくんは、お月見の準備を手伝ってお月見についてうさぎさんからたくさん教えてもらいます。

http://www.oita-kenkyu.jp

第６３回全国学校給食研究協議大会 報告
給食会ブースでは魚釣りゲームも再現しました。

全国の給食関係者で賑わいました

学校給食料理教室
保護者・親子を対象に料理教室を行っています。
12/10で５回目となる料理教室を県下各地で開催しています。２月末日まで実施していますので、まだまだたくさんのご参加をお待ちしています！
料理教室の様子はその都度ＨＰに掲載していますので、ご覧ください。

11月15日（木）iichico総合文化センター「グランシアタ」で全国学校給食研究協議大会を開催しました。給食会のブースでは、食育支援の取組を紹介し、学校給食フェアで人気のコーナーを再現したり、県産魚クイズ等を展示しました。多くのご来場者の皆様に当会の取組を紹介することができ、有意義な１日となりました。
第３回学校給食（親子）料理教室実施校 中津市
立下郷小学校児童からの感想を頂きました。ありがとうございます。当会玄関にて掲示しています
ので、来会の際はご覧下さい。

＜講話の様子＞
講師：日田市前津江学校給食共同調理場
主任学校栄養職員 上田 美穂 先生

基本物資係からのお知らせ
立入調査
パン・炊飯委託工場（全２５工場）の平成２４年度立入調査が終了しました。工場内の施設チェックやＡＴＰ検査・在庫調査を行いました。

衛生教育実施
今年度立入調査時に細菌検査を実施した下記５工場について１０月９日～１１月２２日の期間に衛生教育を実施しました。この細菌検査と衛生指導は年間に数工場実施し、数年かけて県下２５工場で実施しています（昨年度で一巡しました）。各工場の細菌検査結果報告や清掃指導を行うことで、日々の清掃ポイント等が再確認できたと思います。
また、これからノロウイルスやインフルエンザの流行期になりますので、衛生講話も実施しました。
◎今年度衛生教育を実施した工場◎
衛生教育の様子
松喜屋、石川製パン工場、つるさき食品、白龍屋、ヤマウチ調理食品
皆様に安全・安心なパン、米飯を継続してお届けできるよう、今後も委託工場の指導に努めます。