6月中旬。真剣な眼差しで梅を収穫するゆあさ農園園主の湯浅直樹さん。

群馬県・榛名で 代にわたり梅を育て︑自給自足の暮らしを実践する園主の湯浅さんを訪ねました︒

全国でも数少ない農園︒

農産物と加工食品のどちらも有機JAS認証を取得している︑梅干しを作っているゆあさ農園は︑

4437M

E8August2023U
LOV

﹁だからこそ加工と相性がいい﹂と湯浅さん︒﹁梅肉取り機を導入してからは︑傷のある梅も怖くなくなりました︒宝物です﹂
さて︑選果を終えるとお昼休みです︒﹁︵選果が終わったのが︶ 時少し過ぎていたから︑じゃあ 時 分まで﹂
そう言い渡した湯浅さんに︑﹁家族 人だけなのに︑随分きっちりしているんですね﹂と聞くと︑﹁家族経営協定で昼休みは 時間と決めているから﹂という答えが返って来ました︒
この協定は︑それぞれの役割︑責きっかけに︑少しずつ農薬を減らしべれば病気になる﹂と考えたことを導して協定の作成を推進して来まししたもの︒高崎市の農業委員会が主族間で話し合って取り決め︑文書化任︑就業条件︑報酬などについて家の︒脚立を使わなくても作業ができてきました︒﹁南高﹂は︑ 年前に植え替えたもるよう︑ メートルほどの樹高になくれました︒白加賀という品種で︑ると︑桃のような甘い香りが迎えてに到着す
ゆあさ農園︵群馬県高崎市︶の 倍は取れるのだそう︒﹁効率をは100キロほど︒使わなければそう作業の場合︑ 日に収穫できるのるように剪定しています︒脚立を使先生に学ぶ機会があり︑来日するた農業の先人︑趙漢珪︵チョウ・ハンギョ︶人がいませんでしたが︑韓国の自然

当初はそのやり方を教えてくれるれ話し合って必要な取り決めをする業に従事している各家族が︑それぞ環境の構築などを目指すもので︑農た︒農業後継者の確保や働きやすい収穫後 日間追熟させたもの︒収穫直後の青い梅と違って︑黄色く熟し最大化し︑安全性も考えた結果﹂だ

だと言います︒大地を守る会との出びに北海道や九州まで足を運んだののだそうです︒
ゆあさ農園では︑安全性と働きやと湯浅さんは話します︒

会いもそうした集まりの中で生まれ︑ すさを維持する工夫があちこちに見形で土や植物の力を引き出すのが湯は︑以前は キロのものを使用して栽培に関しても︑なるべく自然なに漂わせます︒

浅さんのスタイル︒梅の枝を炭化しいましたが︑ある時すべて処分し︑た梅たちはこの爽やかな香りを周囲﹁この匂いが漬けてくれっていうサたものを木の根元にまいていますが︑女性でも持つことができる キロのられます︒漬け込む梅に乗せる重石インなの︒梅干しにするのにいちば肥料など他に何か与えることはあり現在まで続いています︒

んいい状態﹂

使います︒

用はかかるがビニールを使わなものに買い換えたのだそう︒
いよいよ午後は梅干しの漬け込みています︒練り梅は︑梅酢とあわせ日ほどで梅酢が上がって来て︑て液状にした﹁かける梅干し﹂︑唐ヶ月ほどしたら﹁三日三晩の土用日干しにするガラスハウス。費ホッとした笑顔を見せた。

説明するのは園主の湯浅直樹さん︒ ません︒
収穫が終わると次は︑傷のついた大きなコンテナに︑梅を320キ草を刈るときには少し残しておき︑微生物のすみかを作ります︒﹁選果﹂の作業です︒傷のある梅は︑ロと塩を キロ︒しそやはちみつな

ゆあさ農園では梅を有機栽培し︑昔﹁土作りは畑に任せて︑梅の樹作りかつては廃棄処分していましたが︑どを入れず︑梅と塩のみ︒塩は海水の作業です︒ながらのシンプルな白梅干しを作りは梅の樹に任せています︒梅は粗放

今は梅肉取り機という機械を使ってから伝統製法で作った﹁海の精﹂をものを取り除き︑サイズ別に分ける続けています︒

作物と言われ︑やってもやらなくて果肉と種に分け︑果肉を練り梅にし梅干しにするための﹁漬け込み﹂の作業がこの日の午後に待っていまも違いが出にくい︒それならやらな慣行栽培の場合︑農薬の使用は辛子とあわせた﹁かける梅胡椒﹂︑干し﹂と言われる天日干しをし︑樽燃やし、給湯や暖房を賄う。

さ農園では、傷がついたものは剪定した梅の枝をボイラーでいが病害虫に弱いという。ゆあを食べながらひと休み。

された品種のため、皮は柔らか収穫の合間に、小梅の浅漬け用が一般的になった時代に開発いことを選択した。

収穫した「南高」。農薬の使すが︑まずは朝の収穫作業︒大地をぶら下げたカゴに︑次々と梅の実回ほどありますが︑湯浅さんの場合守る会に出荷する生梅を収穫します︒ いほうがいい﹂を入れていくのは︑湯浅さんご夫婦など様々な加工品にも展開していまで保存︒これ以上ないシンプルな材％を超える。右手前は、梅を天は（例年より）少しいいね」と15す︒どうしても虫がついたり傷がつー発電機。
電力の自給率は1000

ほぼ全滅してしまったが、「今年12131料と︑シンプルな製法です︒

舞われ（詳細は裏面参照）、梅が152048
いたりしやすい有機農業ですが︑加工場（右奥）の屋根にソーラ

33

110は 回です ※︒湯浅家は代々梅農家
4族が病気になり﹁誤った食べ物を食事務所（中央）と自宅（左奥）、いたうえに昨年は雹の被害に見10をしてきて︑湯浅さんが 代目︒家0

練り梅にして加工品にする。

湯浅さんご夫婦と息子の大樹

3と︑昨年から手伝っている息子の大樹さん︒
こ の 日200キ ロ ほ ど 収 穫 す るさん（中央）。数年不作が続いて215

をしていた息子の大樹さん。昨年県外の会社で営業や人事の仕事している。農家の仕事は性に合っからダブルワークで農園の仕事もした」。農家を継ぐというと周囲かていて「心理的なストレスは減りまら「大変ですね」と言われるのがなるし、継ぐに値するものをやって悔しいという。
「有機は付加価値にいる」という自負がある。
「だけど、えない。
新しいことをやって差別化

父と同じことだけやっても先が見をはかっていきたい」と意欲を見せる5代目に期待。

湯浅さんおすすめレシピのウガなどの薬味をのせて。梅の枝を削って作った手作り箸で湯浅さんの想いがたくさん詰まっ混ぜご飯。玄米・雑穀に練り梅た梅の栽培と梅干し作りですが︑然塩とあわせて重石をのせる。

〝湯浅流〟は栽培と加工だけにとど

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120g
998円（税込1,078円）

まりません︒一連の作業のベースと2779
120g998円（税込1,078円）

なっているエネルギーや水の﹁自給梅が黄色くなって香りがして自足﹂︒それは︑ゆあさ農園の農業きたら漬けどき。選び抜いた天であり︑湯浅直樹という一人の人間

完成した梅干しが樽の中での選んだ生き方でもあります︒〝大人になったら自分で使う電気を自分で作る〟のが夢だったという湯浅さん︒﹁電気って︑動く力にもなるし︑明るさにもなる︑ラジオもテレビも動かせて︑何にでも形が変わる﹂
不思議な電気の力に子どもの頃から魅かれ︑就職は電機メーカーに︒﹁農業は嫌だ﹂と思っていましたが︑地域の青年団の活動にのめり込み︑社会問題に取り組むようになると︑考え方が変わりました︒食料やエネした梅の枝を燃やすボイラーで給湯太陽熱温水器を設置し︑さらに剪定ルギーの問題に関心が向き学ぶうち︑ に 年かけた自給自足の家︒屋根に農業の大切さに気づいたのです︒
青年団の活動で海外に視察に行っ湯浅さんの実践する﹁環境保全型や暖房を賄っています︒
ラインがストップする様子を見たり農業﹂を学ぼうと︑今では国内外かたり︑阪神大震災の被災地でライフする中で﹁日本は食料もエネルギーら見学に訪れる人が絶えません︒
自分はどう生きるのか︒理想はあも海外に依存している︒大事なものは自分で持たなきゃいけない﹂と考っても実践するのは難しい︑などと何かにつけて言い訳ばかりになりが「いただきます！」。

Photo : Taro Terasawa Text : Yuki Takahashi Design : Better Days

えるようになりました︒地下 メートルの井戸を掘り︑さちな毎日ですが︑湯浅さんの暮らし湯浅さんの︑しょっぱくて酸っぱらに自宅や加工場の屋根にソーラーた電気を使えるように︑チェーンソい本物の梅干しが︑﹁できることかの中に言い訳はありません︒

ーや草刈機などの農機具も電気化︒

ら始めよう﹂と背筋をピンと伸ばしパネルを設置しました︒自家発電しフォークリフトは︑なんと重機メーてくれました︒※ 群馬県「認証対象とする農産物及び化学合成農薬延べ使用成分回数・化学肥料窒素成分施用量の基準」＜

https://www.pref.gunma.jp/page/9264.html（大地のもったいナイ雹害梅使用）とツナを混ぜたら、大葉やミョ

ゆあさ農園（群馬県高崎市）※同時配布の『カタログ大地を守る』とお買い物サイト135号も合わせてご覧ください。

補給に体が喜ぶ味わい。

有機練り梅

15

カーと共同で独自開発した﹁ソーラーリフト﹂です︒
自給自足の考え方とその実践は︑農業にも暮らしにも一貫しています︒
木と漆喰の自然素材の自宅は︑構想

ゆあさ農園の有機白梅干し（海の精使用）傷のついた梅は料理の幅が広がる練り梅にじっと出荷を待っている。塩分塩のみで漬けた
昔ながらの味わい80＞

ソ ー シ ャルレ ポ ート

今号は、
「大地を守る第一次産業支援基金」と「DAFDAF基金」についてレポートします。

ゆあさ農園、今年は無事に梅を収穫 大地を守る第一次産業支援基金
今年も豪雨や雹の発生・被害がニュースになっていますが、予測しきれない天候により、作物や農家は影響を受けます。2022年6月2日にも、観測史上最大と言われる雹が降り、生梅・梅干しの生産者・ゆあさ農園（群馬県高崎市）は大きな被害を受けました。
「たった15分間で、樹になっていた梅がほぼ全滅してしまいました」とは園主の湯浅直

昨年6月の雹による被害の様子。このように梅は腐ったり大きな傷がついたりしました。

樹さん。大半の梅は地面に落ち、なんとか樹に残った梅も傷だらけという状況でした。そのため、昨年は梅のお届けを断念せざるを得ませんでした。大地を守る会の会員の皆さんからゆあさ農園へ、たくさんの励ましのメッセージが寄せられ、また、「大地を守る第一次産業支援基金」の支援も実施されました。

今年の収穫を行う息子の大樹さん。昨年からダブルワークで農園の仕事も始めました。
樹にはたくさんの梅が実っていました。明るい緑色がすがすがしい。

私たちの食、生産者を守るために
大地を守る第一次産業支援基金は、台風や水害、干ばつといった自然災害、震災への緊急支援・復興支援、第一次産業を守り育てるための支援などを行うものです。東日
本大震災の震災復興支援を目的に設立した「大地を守る震災復興支援基金」が前身で、自然を相手にする第一次産業を守り育てる必要性を改めて強く感じ、「大地を守る第一次産業支援基金」として継続、支援を行っています。
「支援していただき、本当に有難かったです。今年は無事に梅が収穫でき（湯浅さん）ました」。たわわに実る
梅は決して当たり前ではなく、有難き自然の恵みです。私たちの食、それを作る生産者を守るため、大地を守る第一次産業支援基金へのご協力をお願いいたします。

ご協力よろしくお願いいたします

自然災害や震災など国内の生産者・産地を支援

大地を守る未来募金
4800 1口 500円※「大地を守る第一次産業支援基金」への募金です。

未だに水が残るパキスタンの洪水被災地を支援 DAFDAF基金
緊急食糧支援から長期的家屋再建支援へ
2022年8月の豪雨で国土の3分の1が水没したパキスタンの被災地復興活動は、未だ続いています。
NPO法人JFSA（千葉県千葉市）は古着回収を通じて、カラチにあるスラムの学校「アルカイール・アカデミー」の運営支援を続けてきましたが、同アカデミーは昨年8月から現地のネットワークを生かし、今回の洪水被災地の復興活動を行ってきました。先生と生徒が参加して始まった緊急支援活動は、現在、家屋再建支援として継続しています。支援先はカラチ市北方の町ダドゥ近郊のブント村。150家族が暮らすこの村には、家の再建が必要な世帯が125軒あります。2023年5月までに30軒の家屋が再建され、最も厳しい状況にあった家族から入居が始まっています。

生徒たちから見た支援
アルカイール・アカデミーに通う生徒たちはスラムに住んでいるた
め、決して裕福な暮らしをしているわけではありませんが、被災地を訪問し、支援を体験してもらうことは社会勉強として大切だと、同アカデミーでは考えています。
現地を訪問した生徒アーマッド君（9年生）
は次のような感想を述べています。
「村に着いた時にショック

ご協力よろしくお願いいたします

環境や食糧︑エネルギーなど︑社会にはさまざまな問題が山積しています︒湯浅さんはそれらを学ぶだけでなく︑解決策を実践して暮らしています︒そんな湯浅さんの前向きな姿勢と気持ちに︑元気をもらいました︒私もまずは梅と砂糖を漬けて梅シロップが完成︒次は何をしようかな︒︵編集部・大麻︶

15分間の雹で1年分の梅がほぼ全滅を受けました。すべてが破壊されていました。村人たちは被害を受けた家屋から使えそうなものを探していました。私たちは毛布や食糧を配りました。彼らの喜ぶ様子は言葉では言い表せないほどでした。また助けに行きたいです」。
DAFDAF基金の洪水被災者支援は9月末まで継続予定です。ぜひご協力をお願いいたします。

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※イベントについてWEBへのアクセスが不可能な場合は、ソーシャルコミュニケーション部へお電話いただきご確認・お申込みください。

ばらばらになったレンガを積み上げ、布を屋根にした仮住まいでの暮らしが続きます。

災害や有機農業など海外の生産者・産地を支援

DAFDAF基金

4801 1口 500円※「DAFDAF基金」への募金です。

代々耕してきた畑は1年近くたっても水没したまま。除水作業はなかなか進みません。
アルカイール・アカデミーのスタッフが村の人たちに聞き取りを行い、どのように家屋を再建するか決めていきます。
再建された家の前で。困窮の度合いが高い住民の家から再建が進められています。

大地を守る会

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