故郷を作っていく─交流から活性化へ─
聞き手・梅野源内乃愛

伸秀田村 響稀（石川県立七尾高等学校１年）

京行かんかいやって言われとってんけど、母親に家におって名人の経験くれやて言われてんわ。やから人生間違っとったら東京行って寿司握とったかもしれん。

名前は源内伸秀で、昭和 36 年 12 月 28 日生まれの 55 歳。
現在の仕事は個人では仏壇関係と木彫りの仕事を 37 年やら

能登島自然の里ながさき

さしてもらっとるんやけど、今年ちょっと厳しくなってきて、最近は１か月に 10 日ほどアルバイトに行っとる。仏壇・

平成 21 年にあった生物多様性条約会議で、石川県が先駆木彫の会社に 15 年勤めて、33 歳の時に独立さしてもらっ的里山保全地区を７か所選定するのに手を挙げて選ばれたて現在に至っとる。現在では能登島自然の里ながさきの団体

んやけど、それを維持していくために、自然を使った産業と代表として活動しとるんやわ。

かで町全体の活性化ができればいいかなと思って。今はまだ大丈夫やけど、だんだん人が減ってきて一人暮らしとか年寄今も変わらない自分世代が増えてしまうかもしれんげんわ。それが少しでも良くなるように活動してるんですけどね。

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農業高校の専攻は果樹で、リンゴとかモモとかを採るこ

他にも、石川県版・七尾市版の絶滅危惧種を調べるっちゅとやね。学校の勉強は嫌いやったけれども自然は好きやね。

うことや、保全っちゅうことをしたり、展望台、ツリーハ

その当時は能登島の学生を寿司屋に採用する人がおって、東ウス、塩を作ったり、林道整備。ウラジロっていう植物の繁茂もしとるんやわ。絶滅危惧種の調査は、まず疑問に思っその人が帰ってきてから、自分の家の味噌を作るのに塩を炊た植物を自分で問題提起をしてかって、それに関心を示してこうと思ったら、その当時、塩が流通しとらんもんで、飛ぶくれた大学の教授と環境省の人を交えて調べていくわけね

ように売れてんと。ほんで、その人が元祖で集落全体で 20んね。調べるうちに、能登島の固有種となるような植物が２軒くらい塩を炊いたんかな。だから、昭和の塩づくりの再生種類、見つかって、それが ( 仮称 ) ノトジマレンリソウ・（仮みたいな感じやってん。

称）オオエゾノレンリソウっていうげん。これらの活動の目

今でもそれを受け継いで、展望台のある森で枯れてきと標としては、自然と人が共生する地域づくりを目指すことね

る松を伐採して、塩づくりの燃料にしとるんやわ。例えば、んわ。

夜中の 12 時まで薪を入れ続けて、あとは太いやつを５、６本入れておけば火種が翌朝までもっとっさかいに。500 リッ

一般的な塩づくり

トル入る釜に海水が半分くらいに減ったら、満杯にして、２、３日かけて海水を継ぎ足し、炊いてって、最後塩が大体、釜普通の塩は海水を煮詰めたものねん。材料になる海水の塩の底から 20 ｃｍになるげんね。それを砂とか竹の炭とか入分濃度は３パーセントやわいね。ほんで、珠洲の塩づくりれてろ過して、仕上げに入るげんね。そうすると大体 30 キ

では砂の上に海水をまいて、上砂を集めて、ろ過していくっ

ログラムくらいかな。自分の塩は粒が荒くてサラサラねんけ

ていう揚げ浜式製塩法やね。わかりやすく言うとコーヒーのど、火力をあんま強くすると、こんな荒いもんにはならんげ

たれふね

ろ過と一緒ねんわ。そして砂を垂舟（木枠）に入れて、海水んね。仕上げはゆっくり低温でしんと、味がやっぱりうま味をかけてやると、塩分濃度が大体 10 パーセントから 20 パーの塩にならんね。あと、海水を汲む場所と季節によって味がセントになるんかな。そうすると塩分濃度が普通の海水より変わってくれん。実際に塩炊きによっても味変わってくるん

高いから、少ない薪で煮詰められれんね。最後に煮詰めて塩やけど、製塩法の違いとかでたくさんの塩の種類が作れれんにするのはみんな一緒ねん。他にも、夏場に全部ガラス張りわ。の部屋を作るとするでしょ、そしたら暑いわいね。60 度になるかもわからん。その中の入れ物に海水を広げておいて蒸作ったものをさらに良いものに発させるっていう天日製塩ってゆう製塩のやり方もあれん。
今年度の３月までに塩の商品化を目指しとって、とりあえ名人の塩づくりずは１種類、３年後ぐらいには 10 種類くらいになればいいなと思っとるね。塩を使った商品で、珠洲市と同じようなこ

ほんで、うちがやっとるのは天日製塩じゃなくて薪を燃やとをしとっても負けてしまうさかい、独自性と高付加価値をして、ろ過する方法やね。集落に今年 100 歳の人がいらし出した商品ができればいいなと思っとるげん。そこで味噌をて、その方が今から 70 年前、戦争でミクロネシアに行かれ作ろうかなって考えてん。そのために「寄り道パーキングなて、同じ部隊の方から海水を煮詰めた塩づくりを習い、できがさき」隣接の自然資料棟、味噌加工所、直売所とかの予定た塩で魚を塩漬けにし、部隊の食料として運んだそうねん。

地で、これまでに住民の手づくり、出資、助成金で施設設備

塩づくりの様子（出展：北國新聞朝刊

2017 年８月４日掲載）

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を進めてきてんね。
味噌づくりはこの冬で８年目になる。今までは会員だけの味噌づくりをやってきたんやけど、保健所の許可を得る施設しとるげんね。そして毎年、ウラジロを収穫しとると他の植物の自生が徐々に確認できるようになってきて、生物多様性の改善がみられるようになってんわ。

設備の資金にめどが立って、平成 30 年に味噌の商品化が目指せる状況になってんわ。やさけ、保健所の許可を取るために補助金の申請とかもしとるげんけど。また、大豆は休耕田を耕作して栽培したんやけど、あんまりうまくできんげんね。100 パーセント地元産で作りたいんやけど、塩はできても大豆ができんのやね。来年は山の下の畑で耕作してうまくいけば数年後にはたくさん作れると思っとるね。会員以外の味噌販売は１年に１回、能登島でのふれあい祭りで売っとるげん。この商品化の目的は町民の副収入にしていくことねん。また最近は、能登の他地域では、農家民宿も増えたし、常に観光地っていうものは変わってくるから、いろいろ勉強と吸収していかんとね。

ウラジロ

サイドビジネスに繋がるウラジロ

山を、より使いやすく

この土地で一番里山の維持管理がなされとったんが昭和

展望台を４つ作る計画をしとれんけども、まず、そこへ車40 年代までで、生活様式も薪とか炭が使われとって、毎年が行くだけの道を整備することが必要でね。薪を運ぶにして稲刈りが終わったら里山で薪木を作ったり、シイタケのほだも、担いでいく気力はないし、大体６キロメートルくらい木を作ったり、マツタケ山の整備をするといった里山の維の道を今作っとる途中でね。大規模な活動やけど、４、５持管理と一緒に、生物多様性も豊かやってんね。そのあと、人くらいでやっとるんやわ。道を作る場所は最初から決まっ生活様式が石油燃料へと変化していくにつれて里山での作ていたわけではなくて、地形がここらの山は全部急傾斜や業が減少していってんわ。

もんで、山へ行って地図を見ながら検討して、結局、登り口

平成６年の台風の影響で赤松が数十万本の風害とか、マツは１か所しかなかった。山のてっぺんに道をつけようと思っ

クイムシっていう松を食べる虫のせいで、マツタケが採れんても、下から急な傾斜地に道をつけるのも大変やし、傾き何くなってんね。その後、里山の維持管理が無くなったことで、十度くらいで大丈夫かなって検討しながらって感じやね。去里山が荒廃してしまって、ウラジロっていうそのまま置いて年重機で木を伐採して、その重機を入れて整地までしてん。

おくと１年目は地面から葉っぱが出てきて、２、３年たつ

今年、コンクリートの砕石を約２キロメートルくらい敷くがと山中を覆い隠すほどはびこってしまってんわ。そうしたにしとれんね。

ら、ウラジロに隠されてしまった他の植物が生えない状態

道を作るメリットは、薪が運び出しやすいってことと、今になってしまって、生物多様性の欠如の原因になってんわ。

問題になっとるイノシシの檻を仕掛ける場所が増えること

やから今、ウラジロをとることによって、山の環境をコントやね。あとは、山の状況が変わるんやね。植物学的にいうと、ロールしとれんね。
厄介者のウラジロを活用しようと思って、平成 22 年頃からある連携業者の依頼でここら辺のウラジロを年末のしめ飾りに利用して、年間４〜５万枚出荷

味噌づくりで使う大豆（出展：http://nagasaki770.blog83.fc2.com/blog-category-3.html）

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手入れされとらん山っちゅうのは、鬱蒼としとってかって暗セイタカアワダチソウやウラジロがはびこって、生育環境がいげんね。やから山で間伐と枝打ちをすれんね。そうすると、変化して数が減ってしまっとるんやわ。やから人間が、守っ光が当たるもんで、下草とかみたいな植物が生えるげんね。

ていかんといけんのやね。そこで、セイタカアワダチソウを山主さんが高齢化で自分の里山を整備できない現状、森林組抜いたり土を耕したりして、環境を整えてあげるげん。その合とか我々でやったりしとるげんね。

ほかの希少種は１メートルから５メートル四方の中にどう

それと植物の種子分布というのは基本的に水・海流・風・いう植物が生育しとるか、どの植物が強くなっているかを調動物に頼るが、その内、長距離分布するのは胞子・微細種子査しとる。木が生えることによって影ができて、希少種がと綿毛種子・水草などが鳥によって種子を運ぶものなど一例弱ったりするげんね。他にも水や土壌の PH（酸性、アルカを除いた以外の植物は案外、遠くまで種子が運ばれんげんリ性）によっても生えてくる植物が違うから注意して見守っね。その地域しか残らんから長い年月を経て地域固有の遺伝てあげんとだめねんね。

子へと進化中でまとまった地域個体群となっていく。やから山を整備することによって、動植物の生育や繁殖しやすい環交流の場を作る境を作っとれんね。
今、地域資源として、２か所の展望台とツリーハウス１棟を整備して、今後２か所の展望台を増やす計画を立てとるん

自然を知る

やわ。きっかけとして県の森林環境保存事業ってゆうのがあって、子供中心になる事業の一つとして、子供が森林に親石川県版・七尾市版の絶滅危惧種を調査しとるんやけど、しんだり、山の再生を目指して始めたんやわ。これができ道端にあった植物が環境が悪くなるにつれて、絶滅する危れば地域の人とも交流がしやすくなって地域の活性化につ険度のⅠ類、Ⅱ類、それから準絶滅危惧種っていう３段階ながるね。具体的には、みんなで集まって椅子を作ったり、に記載され、元々ランク外やったものが、いっぺんに上がっみんなと環境について情報交換できるように施設内に絶滅てきたりとか、そんな状況やもんで、調べたり、保全っちゅ危惧種とかの写真を飾ったりするんやわ。

うことが大事やね。

展望台を作る場所の決め手になったのは景観の良さやね。

能登島の植物総数は推定で 1200 から 1300 種って言われ四季の移り変わりとか位置が変わることで景観っていうのとって、過去調査の追跡調査と状況調査を常に行っとれんは一変していくから、４か所別々のとこを計画してんわ。見わ。このうち 300 から 400 種の植物を人間が意識して保全える景観は、海越しの立山連峰、まれに佐渡島が見えると活動を展開していかないと、近い将来減少、消失していくげ

こもあるし、朝焼けと日の出の海とか里海景観、集落景観、んね。

田園景観が見られるね。それらのいくつかが、平成 29 年の今、石川県絶滅危惧種に該当する植物が能登島に 120 か

第５回ななお景観賞地域景観部門で表彰されてんわ。

ら 130 種自生しとれんわ。そのうち能登島の固有種になりあと、展望台の使い方として、津波とかの緊急時避難場所

うる（仮称）ノトジマレンリソウ、（仮称）オオエゾノレンとして使えるげんね。もし東日本大震災のような災害が地元リソウを重点的に調査しとれんわ。でも、里地・里山では、で起きた場合、展望台は海抜 23 メートルから 45 メートル
やし、その近くのツリーハウスは一時の生活避難場所になるね。それに、近くの名所としてハートグルミ（ヒメグルミ）っていうハート型のクルミを育てとって一応パワースポットになっとるんやわ。丸いのはオニグルミって言って普段よく見るクルミなんやけど、珍しいハート型のハートグルミなら良い観光資源になると思ってんわ。今ある能登島の希少種を守り抜くには保全活動を加速していかないといけないんやけど、そういう活動をするには安住できる土地利用と環境づくり、広大なエリアのフィールドが必要やから、その拠点づくりとして活動を進めていくつもりやね。

より自然に親しんでもらうために（仮称）ノトジマレンリソウ（出展：http://nagasaki770.blog83.fc2.com/blog-entry-38.html）

観光客を呼ぶために、本格的な体験プログラムを進めてい21

（上）展望台からの風景（下左）ツリーハウス（下右）ツリーハウスでの体験（出展：http://nagasaki770.blog83.fc2.
com/blog-category-3.html)

く必要があってんね。やから、いしかわ自然学校の支援によ

ちにとって新鮮な活動をしてんね。長崎の岩礁海岸は浅瀬る、２名のインストラクターの指導の下、体験プログラムをで、いろいろな海の生物観察ができて楽しんでくれたわ。こ

平成 26 年 11 月９日の日程で「海塩づくり体験㏌能登島な

うやって体験プログラムを行っとるんやね。塩づくり体験のがさき」を実施することになってんね。開催に向けての目的

他にもやっとるのは、味噌づくり体験、薪づくり体験、植物とか募集チラシとかプログラムの内容なんかを、インストラ観察会などを内陸の県からの中学生、県内の親子、夏休み中クターから何回か指導していただくことができてんね。心配の子供キャンプを受け入れたり、県内の大学生の合宿などのしとった募集も 27 名あって安心したわ。

交流もやっとるげんわ。やけど、岩礁海岸での体験は危険っ

体験プログラム当日は大釜と２つの鍋に普通の海水と海底湧水からの塩づくりの準備をしたり、50 年前に使われていたタコ壺づくり、そして事前に仕掛けておいたタコ壺を引き上げたり、生きた３杯のマダコをゲットするなどの子供た22

ていう理由で行えない場合もあるから、代わりに他の体験プログラムを考えたりしとるげんね。

これからの展開●

地域の人たちと交流を深めるってゆうことは大切なこと
ねんけど、でもそれが最終的ゴールじゃないげんね。やっぱり、集落が元気で、若い人とかが都会に行っとっても、定年退職した時に故郷をどう思ってくれるか、帰って来たいと思えるかが大切やと思うげんね。だからサイドビジネスに繋がるような、活動として商品化とか体験プログラムをやっとるわけねんね。日本の地方における過疎化とか集落の消失は大きな問題になっとるけど、人と人との出会いとか自然への畏敬の念を大事にして、楽しく、こつこつと自然と人が共生する地域づくりを目指して、この集落が活性化するように活動していきたいね。

［取材日：平成 29 年８月２日、20 日］

取材を終えての感想●

源内さんの話を聞いて、今まで知らなかった自然のことや、地域を活性化するためにどのような活動をしたり、工夫をするのかといった普段は聞けないことも聞けてとてもいい経験になりました。源内さんの自然に対する愛情は誰よりも強いものだったので、私自身自然に興味を持つことができて、もっと知りたいという気持ちになりました。これから能登は若い人が減っていく中で地域をどのようにして盛り上げていくかを試行錯誤しながら見つけていくことで、ただ盛り上げていくのではなく、人との繋がりを深めたり、新しい発見ができると学ぶことができました。今回の聞き書きは初めての体験で、インタビューをして相手のことを深く知って、その人物像を文章として表現することProfile源内伸秀 げんない のぶひで

昭和 36 年 12 月 28 日・56 歳
自営業 ( 仏壇神興製造販売・木製木彫漆工芸 )能登島長崎の地で農家の二男として生
まれ、少年時代から自然が大好きであっの難しさを知り、その人が大切にしているものが自分にとっても大切なものになりました。自分の住んでいる地域にあるものが当たり前ではなく、源内さんのような方々が努力してくださったおかげで守られていると分かり、聞き書きでそれを伝えることができたことに喜びを感じました。
梅野 乃愛（写真：左）た。七尾農業高校を卒業後、仏壇・神輿製造業の会社に就職し、33 歳の時に独立。現在は自営業を行うかたわら、「能登島自然の里ながさき」の里山里海活

今回の聞き書き調査は、地元への興味を高める貴重な機動に団体代表として取り組み、人と自会となりました。七尾市を少しでも多くの人に知ってもら然が共生する地域を目指している。

おうと工夫を凝らす人たちの姿勢を見て、私もそのような熱意をもって地元のことを知り、貢献したいと思えました。
よく考えてみたら、私は地元のことを何も知ろうとしませんでした。この機会を経て、自分の地元愛の無さ、貢献力の無さを痛感しました。私の地元は何が有名でどんなところが魅力なのか。それを知ってもらうことが活気にあふれた地元を作る力だと思います。おいしいご飯にお泊り、という言葉に誘われて参加した聞き書き調査ですが、ご飯とお泊りは勿論、様々な人との関わりをも楽しむことが出来ました。快く取材に応じて下さった源内さんや、一緒に講義を受けた他の調査メンバー、そして取材先で見た美しい能登の海、珍しい植物。生まれてこのかた 16 年住む能登が、初めて見る場所みたいに輝いて見えました。本当に良い経験となりました。
田村 響稀（ 写真：右）23