JF フードサービスバイヤーズ商談会 2023
【報 告書】
2023 年 11 月 15 日（水）ＴＯＣビル・五反田 13 階

一般社団法人日本フードサービス協会
JAPAN FOODSERVICE ASSOCIATION

協賛・株式会社

開催概要■名 称 JF フードサービスバイヤーズ商談会 2023
■日 時 2023 年 11 月 15 日（水）10：00～17：00■会 場 TOC ビル・五反田 13 階（約 3,150 ㎡）■出展社 181 社・団体/194 小間（2022 年 152 社・団体/160 小間）■来場者 1,918 名（2022 年 1,651 名）■主 催 一般社団法人 日本フードサービス協会■協 力 一般社団法人 日本惣菜協会
公益社団法人 日本農業法人協会■協 賛 株式会社 ジェフグルメカード

近藤正樹会長開会挨拶

オープニングセレモニー

出展社説明会の開催■日 時 2023 年 9 月 28 日（木）13：30～15：00■会 場 JF センター会議室■プログラム主催者挨拶
一般社団法人日本フードサービス協会
副会長 / 食材調達・開発等委員会 委員長

大山 泰正

事例発表「出展各社に求める外食企業向け出展内容のポイントなどについて」
アークランドサービスホールディングス株式会社 商品本部 本部長
出展手続き等説明株式会社 廣目屋 他
今後の準備作業について

大山泰正 副会長

戸田鉄朗 商品本部長

戸田 鉄朗 氏I-1. 青柳食品（株）
I-2. 地中海フーズ（株）
I-3. （株）マルサヤ
I-4. 富士忍野名水（株）
I-5. （株）オルビス
I-6. ( 有 ) アクト農場
I-7. スパーク（株）
I-8. （株）ひらかわ牧場
I-9. 岩手県産（株）
I-10. マルヒ食品（株）
I-11.	 M（株）
I-12.（株）真誠I-13.（株）葉桐I-14.（株）インフォマート
I-15. 寿食品（株）I-16.（株）CREA FARM
I-17. 丸山（株）
I-18. 三宝水産（株）

117

210175162217146105157

G-1. 国産ジビエ認証
G-2. 【北海道】エゾシカ食肉事業協同組合
G-3. 【北海道】(株)知床エゾシカファーム
G-4. 【岩手県】 MOMIJI(株)G-5. (株)インフォマート
G-6. 国産ジビエメニュー提案
G-7. 【千葉県】ジビエ工房茂原G-8. 【千葉県】(株)エスエスフードインターナショナル
G-9. 【石川県】ジビエアトリエ加賀の國G-10.【長野県】長野市ジビエ加工センター
G-11. 【長野県】オンサイテック(株)G-12.【長野県】(株)信州富士見高原ファーム
G-13.【三重県】(株)サンショク
G-14.【和歌山県】和歌山県G-15.【和歌山県】紀州ジビエ生産販売企業組合
G-16.【鳥取県】わかさ29工房
G-17. 【大分県】宇佐ジビエファクトリー
G-18. 国産ジビエメニュー提案

194230204140133102223

158132135139120153185167150183

125123（株）
トゥーバトレーディング… ……… 192
東海澱粉（株）………………………… 116
東京サラヤ(株)… …………………… 226

218

タカノクリエイト（株）………………… 197
高橋ソース
（株）
……………………… 182
宝醤油（株）…………………………… 179「知」の集積と活用の場
産学官連携協議会 … ………… 199〔農林水産省、(株)一ノ蔵、Ussio Lab.(株)〕（株）
つぼ市製茶本舗………………… 149
TechMagic（株）… ………………… 128（株）
寺岡外食ソリューションズ……… 214
デリカフーズ(株)… ………………… 178（株）デルソーレ… …………………… 189

136

228

151

（株）
DiningX…………………………
（株）
大治………………………………
大和食品工業（株）……………………
（有）
高島産業…………………………
タカナシ販売（株）… …………………
212

160

163

164148

全農チキンフーズ（株）、協同乳業（株））

JA全農たまご（株）、JA全農ミートフーズ（株）、（全国農協食品（株）、全農パールライス（株）、（株）
西部開発農産……………………
セキシステムサプライ(株)……………
（株）千興ファーム… …………………
全国農業協同組合連合会…………

スターゼン(株)… …………………… 176（株）スマイル… ……………………… 202
住商フーズ
（株）
……………………… 221（株）スズカ未来……………………… 206（株）
SENTOEN……………………… 213（株）
創味食品………………………… 143（株）……………………… 156
た 大栄フーズ

114

正田醤油
（株）
………………………… 155（株）
シンギ…………………………… 198（株）
新進……………………………… 122（株）
合食………………………………
国分グループ本社(株)………………
桜通商……………………………
さ（株）
薩摩酒造
（株）
…………………………
三共食品（株）…………………………
（株）
サンレディース… ………………
シーバイエス(株)… …………………
（株）
シェアガーデン… ………………
（株）
J-オイルミルズ… ………………
（株）ジェフグルメカード………………
自然栽培の薄井農園…………………

クラカグループ倉敷青果
（株）
… ……
クリタック
（株）
… ……………………
グリンリーフ（株）… …………………
（株）
クロスビット… …………………
ケンコーマヨネーズ（株）… …………

キッコーマン食品（株）… ……………
キユーピー（株）………………………
共通運送（株）…………………………
（株）
協同商事コエドブルワリー… …

231

カネリョウ海藻（株）… ……………… 111（有）
川口納豆………………………… 188

222

124

129

オザックス
（株）
… ……………………
（合）……………………
か 海幸ゆきのや（有）
柏崎青果…………………………
カナダビーフ国際機構………………

233

208

234

エコラボ
（合）
… ……………………… 159
エスビー食品（株）……………… 161 161
エム・シーシー食品（株）……………… 154

エア・ウォーターアグリ＆フーズ
（株）
… 232

144

187

（株）
いちまる… ……………………… 118
うつぼや池田食品（株）……………… 180

ADEKAクリーンエイド（株）/（株）
ADEKA… ……………………
アリアケジャパン
（株）… ……………
（株）
イクタツ… ………………………
石光商事（株）…………………………
（株）市川環境エンジニアリング… …

農事組合法人あけぼのクラブ………
（株）
旭食品……………………………
味の素（株）……………………………
（株）
アスク……………………………

（株）……………………
あ i-エッグプラス（株）あいち研醸社……………………
青森県漁業協同組合連合会………
（株）
アクアリンク… …………………

119

113

130

170

209

177

115

203

112

152

224

（株）
フタバ…………………………… 220
ブルドックソース（株）………………… 171（株）
ブルボン………………………… 108

ハナマルキ
（株）
… ……………………
原田産業(株)…………………………
（株）
万城食品…………………………
（株）ピーズガード… …………………
（株）
ヒガ・インダストリーズ… ………
（株）
氷感………………………………
(株)福井クラフト… …………………
福島鰹
（株）……………………………
富士工業(株)…………………………
（株）
藤沢商事…………………………
フジッコ（株）… ………………………

127

107

168

173

日本マッケイン・フーズ(株)… ……… 195（株）
ノルレェイク・インターナショナル… 216
は ハーゲンダッツジャパン(株)………… 219
ハウスギャバン(株)… ……………… 147（株）はくばく… ……………………… 227(株)日清製粉ウェルナ… ……………
(株)ニッスイ… ………………………
(株)ニップン… ………………………
(株)日本コンラックス…………………

200

145

174

181

日揮ホールディングス(株)… ……… 201
日清オイリオグループ（株）… ……… 172とぴあ浜松農業協同組合……………
（株）
トワード… ………………………
西地食品（有）…………………………
なニチワ電機（株）………………………

（株）（、株）
貴千、（合）
ねっか〕〔全農パールライス
東洋水産(株)………………………… 110(株)トーフミート……………………… 193

東京電力ホールディングス(株)… … 101

184

126

190

141

137

166

169

211

142

109

191

196

236

205

229

レインボーフレッシュ（株）… ………… 207（株）
れんこん三兄弟………………… 138（株）
最上まいたけ……………………
(有)モリモト有機農産… ……………
八千代ポートリー… ……………
や（株）
やなぎプロダクツ(株)… ……………
ヤマサ醤油
（株）
………………………
(株)ヤマダフーズ… …………………
（株）
やまやコミュニケーションズ… …
（株）
優食………………………………
（株）
… ………
ら ラムウェストンジャパン（株）リコー… …………………………
リボン食品
（株）
… ……………………

(株)Mizkan… ………………………
みどり産業(株)… ……………………
宮城県漁業協同組合………………
ミャンマー・ユニティ… ………………

225

165

106

104

103

(株)マルハ物産… …………………… 215(株)ミート・コンパニオン… ………… 185（株）マツイフーズ… …………………
（株）
マナ………………………………
（株）
マル井……………………………
丸源飲料工業（株）……………………
マルハニチロ(株)… …………………

ポスタス
（株）
… ……………………… 134
北海道漁業協同組合連合会……… 235
マイコール… …………………… 131
ま（株）

米国食肉輸出連合会（USMEF）… … 121

会場の様子（抜粋）オープニングセレモニー

商談会会場風景

エスビー食品㈱の周年供給可能なフレッシュハーブ㈱最上まいたけのきのこ類

JA 全農のグループネットワークを活かした外食向けメニュー提案

デリカフーズ㈱の旨味と食感にこだわった
国産冷凍野菜や冷凍ミールキット

ALPS 処理水放出による風評被害支援として国産水産物応援コーナーを設置

ポスタス㈱の POS システム㈱クロスビットのシフト管理システム㈱DiningX の AI アンケートサービス

富士工業㈱の配送ロボット

オザックス㈱の PFAS フリー容器

みどり産業㈱の食品リサイクルとケール

日揮ホールディングス㈱の SAF

キユーピー㈱のプラントベースのタルタルソースやドレッシング㈱J-オイルミルズの乳製品に代わる植物生まれのクリーム㈱ニップンの植物性素材だけで作ったヴィーガン商品

i-エッグプラス㈱の卵商品

リボン食品㈱の冷凍タルトによる調理時間短縮の提案

JF フーズインフォマートブース

日本マッケイン・フーズ㈱のポテト商品

味の素㈱の調理オペレーション改善・歩留まりアップの提案

国産ジビエコーナー

参考データ【来場者アンケート結果】（N=100）（1）来場者内訳（2）関心のある商品・サービス（複数回答）（3）ブースで足を止めたくなる発信内容（複数回答）（4）本商談会の評価・意見➢ 毎年参加しているが、今年は更に興味が沸く商品の確認が出来た。欲を言えば、米・青果の仕入れを担当しているので、業務用農産物の出展や展示が増えるとありがたい。
➢ バランスの良い出展者構成・規模ともに良い展示会だと思う。
➢ 取引している遠方の業者様と会えたことや、担当者が新しくなった企業と商談できたことが今回の収穫であった。
➢ 特に SDGs 対応の商品・サービスや DX 関連等に興味があり、非常に参考となった。

【出展者アンケート結果】（N=96）（1）今回の出展は有益でしたか？

（2）来場者との商談等件数（3）本商談会の位置づけ（4）出展社の評価・意見等➢ 初めて参加したが来場者数の多さに驚いた。他の食品関連の展示会と比較しても、外食企業の経営者が多く参加する貴重な展示会として、来年も前向きに参加を検討したい。
➢ 全体では取引したい企業と会えた。事前登録である程度情報開示して頂いているが、当日雄来場者・企業の情報等が更に分かると助かる。
➢ 今回も有意義な展示会になった。水曜日は毎週会議のため参加出来ないと言われているお客様もあり、他の曜日での開催も検討頂きたい。
➢ 様々な業態の責任者の方々と面会でき、商品を紹介できるとても有意義な展示会であった。
➢ 欲を言えば製品ジャンルごとにブースを区切ったほうが、来場者がわかりやすいのではと感じた。

協賛：㈱ジェフグルメカード

一般社団法人日本フードサービス協会
JAPAN FOODSERVICE ASSOCIATION