ふるさと愛からうまれた
語り部ガイドさん
聞き手・岡本小泉花奈

正敏

藤住 望美（石川県立穴水高等学校１年）
ボラ待ち櫓

地元を愛するナビゲーター

ぼくっちの過ごした人生

僕は昭和 19 年６月６日生まれ 72 歳の中居っ子です。今僕の子どもの頃はねぇ、相撲とったり、家の裏山でアテの木は、妻と２人で中居に住んでます。住吉小学校から住吉中学の葉っぱで小屋作ったりして遊んどってん。山から家に帰る時

校、穴水高校卒業後は、すぐ郵便局に就職して、41 年間勤は、ご飯炊きに必要なかまどに使う杉の木の枝を拾ってきて火いもの務しとってん。ほんで、退職後は中居鋳物保存会のメンバーをおこしたもんやわ。僕が小さい頃は、お母さん身体が弱かっとして活動しとって、2011 年から語り部ガイドさんとしててん。だから、小学校の運動会も来てくれたのはほとんどない活動しとるよ。観光スポットを巡りながら、歴史のことをげん。やから、12 歳下の弟とかの面倒も僕がみとってん。お話をしています。今はふるさと案内人の会長です。特に穴風呂とかは昔は無かったから、共同風呂連れて行っとってん。

水町に古くから伝わる文化とか祭りのことを説明してます。

それに、昔のおむつっちゃ、肌 襦袢っちゅう、夏に着る浴衣

今やりたいことは、穴水町の海岸線を歩く「潮騒の道」と、を切っておむつにしとってんけど、たらいで毎日洗っとってん

２社７ヶ寺を巡る「さとりの道」という散策路を活かした歴よ。今じゃ考えれんやろ？でも、こんな時代があったってこと

史や観光場所を案内しながら少しでも多くの人達に、穴水のも忘れたらだめねん。僕には６つ離れた妹もおりんけど、全然良いところを知ってもらいたいと思っています。

違うよ。妹の時は、高度経済成長で、学校にでっかい運動場がはだじゅばんあって、そこの草とかも僕達が刈ったもんやね。そんなんは自分でやらんと運動場使えんかったから。でも、今となったら貴44

重な体験できたと思う。

ぐらいあって、上から底網を放って、ボラが入ってきたら、すぐ、底網を締める。ボラっちゅうがんは、神経質で敏感ね

中居から日本へん。だから、音たてたらダメねん。上げてもうたら、もう１個の船で回って来て上げりん。多いときには、何千匹と中居は昔から鋳物で有名やったんよ。鋳物っちゅうがんは、か捕れてん。1867 年、江戸末期「ボラがたくさん捕れまし鉄を溶かして型に入れて、造るもんや。例えば、お寺の梵鐘たよ」って言ってん。ほしたら、十村 (*) さんていう、今なとかね。ああゆうのを鋳物っちゃ言うげん。中居の鋳物っちゃ

ら役場の町長さんかな、その人が「ボラたくさん捕るのや凄いげん。全国の左官のリーダーや。北海道から九州まで全めましょう」って言ってん。それがたくさんボラが捕れたっ

部中居の鋳物がいっとるんや。昔から中居は鋳物造りが盛んていう証拠ねん。ほして、穴水町のボラ待ち櫓が終わったのやってん。戦争終わって、日本が復興するために道路とか家は、1996 年。それは内浦の人でお父さんとお母さんでやっとか造るがんにすごい儲かった。でもね、鋳物っちゃ守るのとってん。でも、お父さんが雷に撃たれて死んでしまってん。

ふきやとむらは大変ねん。今は衰退しとりんけど、吹屋っていう鋳物を造っそれから、お母さんが最後までやっとってん。その後 10 年とった家が昔 13 軒あって、歴史を守りたいっちゅうことで、ほどあいて、2011 年に新崎で岩田さんが再開してん。

にんざき

平成２年に鋳物保存会を結成してん。そんで、平成７年にこボラっちゃ、美味しいのは秋から冬の時期ねんけど、一の中居鋳物歴史資料館を作ってん。でもこの中居には、今で般的には冬にはボラは出て行くげんけど、穴水湾の水温がは鋳物を作っている家はなくなってしまったの。中居は若いいいげんろうね。穴水湾には冬でもおるげん。ボラっちゃ子が興味持つようなことせんとだめねんけど、なかなかそうも出生魚やから、名前がどんどん変わるげん。だいたい 30 セいかんわ。若い子向けの物ちゃ若い子しか分からんやろ。そンチメートルからボラって言うげんけど、地域によって呼の若い子が居らんからには、どうすることもできんわいね。でび方は違うげん。関東地方は「オボコ」。東北地方では「ヤも、中居の鋳物の歴史の良さはいろんな人に知ってもらいたチミコ」。伊勢湾あたりやったら「ギンコ」って呼ばれるげいよ。日本を誇れる鋳物やからね。

ん。50 センチメートルから 80 センチメートルになったら「トト」って言うげん。ボラの良いとこっちゃ、コレステロール

形は時代と共に変化するとか肺がん予防、老化現象なんかにすんごいいいげん。けど、関東方面では、全く食べんげん。それは、水が汚れとるから、僕の考えはね、高度経済成長をきっかけに変わってん。穴ボラが臭いって言って食べんくなってん。

水の様子も随分変わったよ。でも、文化的な物って、景気のボラにも種類あって、赤目ボラと白目ボラがありん。目が赤変動に左右されんげん。人間の心に残る物やから。そういっいのと白いので、赤目ボラが小さくて、白目ボラが大きい。赤た流れで僕は大切な物を守ろうと思って語り部ガイドをや

目ボラは臭いげん。やから、どっちかって言ったら白目の方がり始めてん。活動っていうがんは、穴水町に古くから伝わ美味しいかな。ボラは泥を食べるげん。だから、油臭いげん。

る文化とか祭りとか、そんなんを説明しとりん。今んとこ、ねんけど、白目は案外浅瀬にしか来んから、美味しいげん。三10 人の人がガイドしとりんけど、色んな歴史を知らんとで重県と島根県でも食べられとって、関西地方は食べる方やと思

きんげんけど、歴史ばっかりみんなに語ってても楽しくないうわ。それから、インドネシアとか台湾でも食べられとる。あっし、それこそ学者になってしまいん。そこで、僕は語り部しちの方では結構多く食べられとるんじゃないかな。

とって決めてんけど、僕の基本は、どうやったらお客さんが(*) 十村 ( とむら )：他藩の大庄屋にあたる加賀藩特有の職名

喜んで帰ってもらうかっちゅうことねん。若い人には、若い人の着眼点を見つけることが大切ねん。例えば、最近の話題

ボラの生態なんかに触れたりして、興味を持たせる。そこから、穴水町のことも混ぜてよく知ってもらう。じゃないと、ただ喋っボラっちゃ、でかい魚で知られとりんけど、水面に飛び上がとるだけじゃつまらんやろし、興味も無くなる。それが、一る高さは体長の２から３倍ぐらいにもなりん。ボラが跳ねるの番怖いことや。つまらんことばっかり話しとってもおもしろは、物音に驚いたり、水中の酸素とか無くなっとる時とか、ウくないってことは分かっとるから、なるべく分かりやすく、ロコについた寄生虫を落とすためとか、色んなこと言われとり冗談も交ぜて話しとるよ。

んけど、はっきりとした理由は今んとこ分かってないげん。
エサは、プランクトンとか海藻とか海底に積もった泥ごと吸

マグロに負けない出生魚

い込んで食べるげんけど、泥と一緒に食べたエサはエラで分けしけん

られて、胃に入るげん。目は脂瞼ていう器官があって、目を覆やぐら

ボラ待ち 櫓 ちゅうがんはね、７メートルから８メートルうコンタクトレンズみたいなもんや。メナダっていう魚と区別

45能登中居鋳物館にてする時は、この脂瞼があるかないかで区別されるげん。ボラは作っとる場所があってん。それで、中居のボラと中居のお茶

冬になると脂瞼が発達して、目は白く濁ったようになるげん。

を組み合わせた、お茶漬けってものが考え出されてん。ボラの切り身を一口大に切って、色んな調味料を混ぜたタレに浸ボラ待ち櫓の秘密

して焼いてから、温かいご飯の上にのせて、まんで熱い緑茶をまわしかけた食べ物ねんけど、これが、すんごい美味しい。

ボラ待ち櫓が斜めになっとるがんは安定感を保つためね

他にも、ボラのタレ焼き、ボラのお茶漬け、ボラのお造りがん。真っ直ぐ立ったら、波にやられるやろ。昔はね、櫓が美味しいげん。特にボラのヘソ（*）っちゅがんは、あんま40 基あるとも言われてん。一部では 20 基とも言われてん。

り知られてないげんけど、まんで美味い！ボラヘソのお吸い

北湾の中に 40 基あって、穴水に 20 基くらいっていう説が物とか、塩焼きとかね。これは、食べてみんと良さが分からあって、人の言い伝えやから確実ではないげんけど、40 基ん。是非、みんなに食べさせたい。

あったっていうことは凄いボラ捕りが盛んやってんね。今（*）ボラのヘソ：胃の幽門。吸い込んだ泥から食料を選別するために発達した器官で、は３基しかないんやね。根木の方と中居の方と町内に２ヶ所鳥の砂肝に似た珍味。

あるわ。観光用やさけ、上には人形置いて、「こんな風にボラ捕ってたんですよ〜」って分かるようにしとるわ。前は、未来への不安

夜にライト当てとった時期もありん。ボラ待ち櫓は増やそう

46としてもボラがおらんから、増やそうにも増やせんね。魚のボラ待ち櫓の保全なんて、本当は無理やと思っとる。だっ

研究して水産庁に就職して勉強してくれる子でもおればいて、ボラずっと捕れんもん。常時捕れるもんならいいよ。でいげんけどね。なかなかおらんね。

も、最低限度生活できるぐらいは、捕れんとだめやよ。じゃ石川県には、お茶どころが小松と七尾と中居にあってんけないと、若い子もやらんし。守りながら生活できるもんにしど、中居にはお茶の研修所があって、中居の家に 99 軒お茶んとだめねん。今はボラをどういう風に加工品にしようか考えんとだめねん。加工するにしても何にしてもボラが捕れん●

取材を終えての感想●と始まらんげんけどね。若い子に穴水に来てもらうには、近場に遊ぶ所を作ってあげんとだめねん。生活環境を作ってあげんと、若い子は来んね。僕は 50 年後もボラ待ち櫓はあってほしいと思う。だから、今のところはボラの養殖をすればいいんじゃないかなと思う。今の海は変わってきとるから養殖しかないと思うし、魚入って来んかったら採算合わんしね。
ボラ待ち櫓が衰退したんも採算合わんかったからやね。１日中登っとって、ボラが捕れる日と捕れん日あったらやっとられんでしょ。それに、匹敵する収入がないとね。ボラがおらんがんにボラ待ち櫓を守るって無理な話やわい。それに、今の子はボラを食べたことが無い子が多い。食べたこともなくて、ボラの良さを知らん子たちに守っていこうって言ったって、上手くはいかん。ほしたら、若い子にもボラを食べてみてもらうことが大切やね。学校の給食に出すとか、自分たちでボラを捌いて食べるとか、体験型にしたら、記憶に一生残るしね。体験したことって忘れにくいんよ。いつかは、若い子達が進んで穴水の伝統を守っていってくれたら嬉しいな。

聞き書きという活動を通して小泉さんと出会い、興味深いお話がたくさん聞けてとても嬉しかったです。初めて会った時に、優しそうっていうのが第一印象でした。
１回目も２回目も、お話をしてくださって、ボラ待ち以外のこともたくさん教えてもらいました。お話を聞いているうちに、小泉さんのふるさと愛が伝わってきて、良い作品に仕上げたいという思いが強くなりました。

今後の活動初めて聞き書きのことを聞いた時に、簡単やわ！という軽い思いで参加したけど、聞き書きの難しさがこれからは、語り部を通してもっとたくさんの人、特に、これからの穴水町を担う若い子達に穴水町の歴史、文化をより深く伝えていきたいと思う。若い子達が、町の歴史とか文化を通して自分達の故郷を愛してほしいと思うよ。
そして、語り部の人数を今よりも増やして、穴水を訪れた

分かったら、できるかなぁ？という風に不安に感じた時もありましたが、いざ始めたら、楽しくなってきて聞き書きのおもしろさにも気づけました。でも、書き起こしするってなった時の大変さは、これから一生忘れないと思います。あんなにパソコンと向き合った時間は忘れられない経験になると思いました。今回の人がまた来たいと思ってくれるように、ガイドとして心掛け聞き書きに参加したことで、これからの人生に必ず役て活動していきたい。今後、少しでも多くの人に町の魅力を立つと思うので、自分のふるさとを愛せるようになり伝えるのに役立てばいいな。50 年後の穴水町が今よりもったいと思います。と活性化しているように今から頑張っていきたいと思ってます。遠く都会に行っても、何かあった時に帰って来たくなるような、故郷であってほしい。
［取材日：平成 28 年８月２日・12 月８日］

（岡本 花奈

写真：左）

聞き書きを通して、穴水町のことをもっと知ることができました。去年の人達の完成した冊子を見た時に、文字数が凄かったので自分にできるか不安でした。
やってみて、書き起こしが凄く大変でした。聞き取りにくいところとか、何回も二人で聞き返したりしましProfile

小泉正敏 こいずみ まさとし

昭和 19 年６月６日・72 歳
穴水町ふるさと案内人の会

会長「能登の里山里海」の世界農業遺産への登録や北陸新幹線金沢開業を機に、た。終わった時の達成感は凄かったです。ボラ待ち櫓や、中居の鋳物のこととか、詳しくは知らなかったのでインタビューとかして、凄く詳しく知ることができてよかったです。小泉さんと会う前は、写真でしか見たことがなかったのでどんな方なのかなって思ってい穴水町の歴史や文化についての案内をました。けれど、会ったら凄く優しい方で、質問とかボランティアで支えようとする志を有にも丁寧に答えてくれて凄くわかりやすかったです。

した人達が集まった。その創立当初よりガイドとして参加する。自己研鑽を積み重ねながら訪れた観光客をガイドしている。町の活性化への寄与を目的
として穴水ふるさと案内人の会が発足、その会長を務める。

ボラ待ち櫓の所まで連れて行ってくれるなど、とても優しくしてくれました。ボラ待ち以外のこともたくさん教えてくれて、とても勉強になりました。すごく良い経験をすることができて本当によかったです。
（藤住 望美写真：右）47