新連載 これからはじめる乳酸値

乳酸のこと、きちんと説明できますか
澤野博・Unit代表、フィジカルコーチ

乳酸について、その意味、活用方法について改めて考えていく新連載。今回は基礎的な話題が中心である。

はじめにと言うと、だいたい同じような反応は間違いありません。

皆さんはどのように乳酸値を利用があります。「疲れているかどうか難しいことを難しく言うことは非していますか。体力測定でしょうか、わかるやつでしょ」とか「あぁ最近常に簡単です。自分が理解していなトレーニング結果や疲労度の検証、健康診断で引っかかってね」などでくても、教科書を丸暗記してそのまそれともトレーニング強度の設定、す。

ま相手に伝えればよいのです。しかあるいはその他の用途でしょうか。

そうした場合、皆さんはどのようしそれはスポーツに限らず、専門家

もしかすると中には、一般的な体に対応していますか。私の場合はとしてどうなのでしょう。もし自分力測定すら行っていない、科学的ト「それは全く違いますよ」とか「その専門外のことを、その筋の専門家レーニングアレルギーをお持ちのコれは乳酸じゃなくて尿酸値でしょ」に聞いて、専門用語を連発されたらーチもいらっしゃるかもしれません。など漫才師顔負けのつっこみをする皆さんはどのように感じるでしょうこともしばしばです。

か。相手のレベルに合わせて説明がそのような方も含めて、もう一度乳酸値というものを、きちんと理解

一般の人が持つ乳酸のイメージは、できて初めて専門家として認められるのではないでしょうか。

し、研究対象としてではなく、自分メディアなどで繰り返し流されていの武器として、競技力向上のためにる誤解をそのまま信じているレベル

今回はこの乳酸に関して、その答どのように活用してゆけるかを考えではないでしょうか。残念ながら実えを見つける手助けになるように、ていきたいと思います。

は競技者も同じようなレベルでしか基本的なものも含めて乳酸をさまざない場合がほとんどです。

まな角度から見てみようと思います。

その人たちに「じゃああ乳酸ってそもそも乳酸って何？
一般の人に、乳酸を測定している何なの？」と聞かれたら、皆さんはタクティクス

テクニック

マテリアル

スピリット

コンディション

＝競技力

競技力構成要素のタ・テ・コ・ス・マ

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物質としての乳酸

どのように答えま

少し難しい話になってしまいます

すか。まさかこのが、高校の化学のおさらいと思って期に及んで「疲労下さい。

度を示すもので乳酸は1780年にスウェーデンのす」などとは答え科学者であるCarl Wilhelm Scheeleてはいませんよね。

が、牛乳の発酵飲料の中に発見したそうでなくても教と言われています。また1922年に科書通り「無酸素ドイツ人のOtto Fritz Meyerhofがイ性エネルギー代謝ギリス人のArchibald Vivian Hillとののときに…」と回共同研究、「筋中における酸素消費答しても、相手のと乳酸代謝の関係」でノーベル生理

頭の上にクエスチ学・医学賞を受賞しています。彼らョンマーク（？）の研究により解糖系がほぼ解明され、が浮かび上がるの無酸素性エネルギー代謝の副産物とこれからはじめる乳酸値して乳酸が産生されることを証明しました。
乳酸の正式名称は 2 −ヒドロキシプロパン酸、分子式はC3H6O3で分子■乳酸測定との出会い
今から約15年ほど前、全日本スキー連盟が海外からある一人のコーチを招ンピック支援拠点）に籍を置くことにしました。

聘しました。彼はそれまで行われていその施設では、乳酸を測定すること量90.08、つまり 1 molで90.08gとなた体力測定とは全く異なることをしては研究のためではなく、競技者をどのります。水溶液は酸という名の通り、いました。それが乳酸測定です。

ように強化していくのかということに酸性を示します。ただし強酸ではないので、100％電離はせずにコロイドの状態で存在します。

比較的そのような情報が入りやすい利用されていました。

会社に勤務していた私は、彼や、彼にその施設には本当にさまざまな競技さまざまなことを教えているスポーツ者、しかも金メダリストもいるような医学のドクターであるDr. Pansoldがど中で、トレーニングにどのように利用

スポーツの世界では現在は molのような理論でそのトレーニングを行できるかということを学びました。

（モル）を利用して測定をしていまっているかだんだん興味を持つようにそこで身につけた体力トレーニングなり、それまで勤めていた会社を辞め、における乳酸利用の基本的な考え方が、単身オーストリアのOlympiastützpunkt

現在の私のトレーニング指導の基礎にObertauern（オーバータウエルンオリなっています。

すので、乳酸の測定単位であるmmol/lは 1 リットル中に何mmolの乳酸があるかということになります。
モルとは原子や分子などの数を表すしてアデノシン 3 リン酸（ATP）をびチトクローム電子伝達系内でATP単位であり、1 molに含まれる粒子産生しています。このATPは生命維をつくり出すことで終了します。その数は6.022×1023個になります。

持活動において非常に重要な役割をの際に出る副産物は二酸化炭素と水果たしています。

です。乳酸 1 分子から18分子のATP

たとえば 1 mmol/lの場合は、1 リットル中に0.09008gの乳酸がある

そのなかで糖質（グルコース）かをつくり出すことができます。

らATPを産生する際の副産物として乳酸はLDHによってピルビン酸に生体内で生成されるのはL型の乳ピルビン酸が産生されます。このピなり、それ以降は前述にある経路を酸で、融点は52.8℃になります。まルビン酸がピルビン酸トランスポー通り、TCAサイクルおよびチトクロたこの乳酸が多数結合したものは、ターによりミトコンドリア内に運ばーム電子伝達系はすべてミトコンド

ポリ乳酸として、微生物などによりれるとアセチルCoAとなり、有酸素リア内での反応となります。

二酸化炭素と水に分解される、生分性エネルギー代謝でATPを産生しま解性プラスチックとして研究実用化す。またLDH（乳酸脱水素酵素）にが進んでいます。

よる反応が起こると乳酸となります。

乳酸を利用するからといって特別

通常はLDHによって乳酸が生成されなことはありません。通常のトレーます。

ニング同様、測定→評価分析→フィということになります。

また乳酸と乳酸塩と似たような言
葉があります。よく混同されるこの乳酸を利用するにあたって2 つの違いは何でしょう。実は乳酸その機構は解糖系とか無酸素性エードバック→トレーニング→測定とは乳酸イオンと水素イオンが結合しネルギー代謝と呼ばれています。グいう基本的な手順を踏む必要がありた乳酸そのもの。乳酸塩はカルシウ

ルコース 1 分子から ATP が 2 分子、ます。

ムイオンやナトリウムイオンなど、ピルビン酸が 2 分子産生されます。

あくまでトレーニングをするためその他のイオンが結合したものなの無酸素性とありますが、酸素がなの手法の 1 つですから、目的とするです。ですから、本来はたとえば、い状態での代謝ではなく、酸素を必トレーニングによって目標乳酸値は乳酸カルシウムや乳酸ナトリウムな要としない代謝ということは皆さん変わってきます。この基本的な考え

ど個別の名称があるのですが、それご存じのことでしょう。

を持たずに、ただ測定だけ行ってもらを総称して乳酸塩としているのです。
この乳酸カルシウムなどは食品添加物としても利用されています。
乳酸の産生と分解について生体内ではさまざまな機構を利用

つまり糖質が利用されれば量はと全く意味がありません。

もかく、乳酸は必然的に産生される

また体力測定に乳酸値を利用するのです。この反応は細胞質内で行わ利点は、結果を利用してトレーニンれています。

グ強度を決定できることです。理論

反対に乳酸の分解についてはビルによって違いはありますが、一般的ビン酸、アセチルCoAと酵素の力にには、測定結果をもとに、いくつかよって変化し、TCAサイクル、およの強度に分けトレーニングを行ってTraining Journal August 2009 53

たときは、最初に糖質が分解される■乳酸菌との関係と言われていますが、このように考乳酸菌という菌は存在しません。実

産生するために、食品を酸性に傾け、は発酵により糖類から乳酸を産生する

ほかの微生物が繁殖できない状況にすものを総称して乳酸菌と呼ばれているることで、自ら繁殖しやすい環境にすのです。

るのと同時に、食品の長期保存を可能重要な物質となります。それゆえににしています。

できるだけ温存するはずです。運動

ヨーグルトをはじめとするさまざまな発酵乳製品や乳製品の中に存在してまた人体においても常在菌として腸おり、一般的にいわれているビフィズ内はもちろん、口内などにも観察されス菌（Bifidobacterium bifidum）などはます。

えることはできないでしょうか。
糖質は脳も含めて体内では極めて開始の時に糖を消費し、その消費した分をグリコーゲン分解なり、糖新生なりを利用して補充のために産生この仲間になります。酸である乳酸をするのは効率が悪いのではないでしょうか。

ことになります。普段は脂質代謝がいきます。
数値でトレーニング管理ができる主な原料となり、ATPをつくり出しできるだけ効率のよい脂質を中心ということは、競技者にも理解しやていますが、運動強度が高くなるとに利用し、どうしても足りない場合すく、自分が行っているトレーニン糖質が利用される割合が、徐々に高は糖質、あるいはCP系を補助としグがどのような種類のトレーニングくなります。つまり乳酸の産生量もて利用する。

かをきちんと把握できることができ徐々に多くなってゆくのです。

身体はその瞬間瞬間の運動強度にます。トレーニングを理解して行う

しかしそれと同時に乳酸を分解す応じて、使用する糖質と脂質の割合ことや、個人の能力に合わせて、目る機構も働いています。つまり測定を自動的に決定し、ATPを産生する的にあった負荷を決定できるというされる乳酸値は単純に産生された値のではないでしょうか。

ことは、トレーニングの原則から見ということではなく、産生量から分ても、その効果をよりいっそう増強解量を引いたものになります。

よく見かける運動時間とエネルギー源の割合の図は、この図だけを見させるものになります。このことはとはいえ、運動強度が上がるに従れば、時間が経過するに従ってエネ皆さんも指導をしている中で経験がって指数関数的に乳酸値も上昇してルギー源が変わってくると見てしまあると思います。

いきます。

うかもしれません。見方を誤るとこのような考え方になってしまいます。
この図は横軸に時間を取っています

エネルギー源の割合

運動強度と乳酸値の関係
運動強度が高くなれば、それだけ飢餓状態などを除き、ATPをつくが、これは決して連続した時間経過ATPが必要とされます。問題はそのり出すエネルギー源は基本的には糖を示しているわけではありません。

ATPをどこからつくり出すかという質と脂質になります。行動を開始ししかもこの図は激運動時という状況の限定です。運動時に時間によって人体がエ100

ネルギー源を次々と切エネル
ギー
供給 50源
想定︵％︶
0

有酸素性

CP分解り替えていくほうが逆に不自然ではないでしょうか。
しかも運動時間がどATP分解のくらい継続するかということは、身体は判無酸素性断ができません。その強度で運動がどれだけ

03060
運動時間（秒）

激運動時のエネルギー供給源の想定

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90120

続けることができるかは、持久力にかかってきます。
ただ持久力といってこれからはじめる乳酸値もいろいろな解釈があると思いますが、「疲労を取り去る能力」と考えるのがよいのではないかと私は考えます。
疲労の原因についてはさまざまで■医療の世界での乳酸医療の世界でも乳酸は測定をされてなり、死亡例では術後乳酸値が800mg/いますが、通常検査で測定されることdl（8.88mmol/l）にも達していたというはあまりありません。

報告もあります。

基準値は3.3〜14.9mg/dlです。医療

運動時には10mmol/lを超えることもすが、ここでは、一般的な概念としの世界ではmg/dlの単位を使用していま珍しくないですが、身体活動を伴わなて話を進めたいと思います。

すので、モル換算をすると0.37〜1.65

い炎症でも乳酸値は上昇してしまうのmmol/lとなります。

です。

なお、骨格筋の疲労については、吉岡利忠氏監修『分子の目で見た骨腹膜や肝臓などの急性炎症で高値に格筋の疲労』（ナップ社）などをご覧下さい。

す。と思います。

技術・戦術練習において、疲労せただ同じ運動強度であれば、乳酸長時間走ったりすることのように思ずに長時間続けることができれば、値が低い方が、持久力があり、有利われがちですが、それだけではありそれだけ技術の向上につながり、勝ではないかと考えています。

ません。

利できる確率も高くなります。

持久力のトレーニングというと、ただこれは競技中のことであって、レジスタンストレーニングなどで疲労困憊にもかかわらず、技術練トレーニングの際は目的とする効果もただトレーニングを行えばよいと習を無理やり続けることで、指導者が期待できる強度でなければ、高くいうものではなく、最大筋力向上のも競技者も練習の充実感はあるかもても低くても意味がありません。

ためであるとか、筋肥大のためであしれません。

るというように、必ず目的があります。

しかしそれらは効果的で正確な技術・戦術の習得になるのでしょうか。

未だに誤解されている疲労物質としての乳酸持久力も同様でただ漠然とトレー

正確な技術・戦術練習を 5 分しか続情報収集をしっかりしているコー

ニングをしていても、効率が悪く、けられないのと、30分続けられるチの間からはさすがに聞かれなくな

貴重な時間を無駄にしてしまいます。のでは、どちらのほうが技術・戦術りましたが、いまだに一般の人の間の向上に有利でしょうか。

では、乳酸＝疲労物質という考え方

持久力が高ければその運動をより長い時間続けることができ、その分、技術・戦術練習も効率を考えて行が根強く残っています。論文検索を勝利する確率が高くなるのではないうことが必要ではないでしょうか。

しても疲労度の測定で乳酸を利用しでしょうか。

そのために持久力は欠かせないものているものもかなりの数が存在しまになります。

す。

競技中の乳酸値は高低どちらがよいいないですが、それが疲労物質であのかるということは現在では否定的です。

乳酸は代謝産物であることは間違運動競技における持久力の役割
実は持久力は、一般的に言われているマラソンや自転車のロード、クロスカントリースキーなど、一般的

結局のところ、競技中の乳酸値は疲労には、精神的なものと肉体的に持久系と言われている種目におい高いほうがよいのでしょうか。それなものがあり、総合的かつ定量的にてのみ必要とされる能力ではありまとも低いほうがよいのでしょうか。

評価することが難しいものでありません。

これに関して、私自身はっきりと結す。にもかかわらず、一般の人々のその他の競技種目でも技術・戦術論は出ていません。種目は違います

認識が、以前の解釈と変わらないたが勝敗の要素に大きく絡んでくるもが、乳酸値と競技記録の相関がある

め、未だに乳酸が疲労物質というでの、たとえばバレーボールや、バスという報告も、ないという報告も両あるという認識になってしまっていケット、テニス、卓球、フェンシン

方出ているからです。

ます。

グなどに関しては、試合で勝利する

しかし競技記録は体力だけではな

メディアでも「乳酸が溜まって…」

ためにも、もちろん必要なのですが、く、技術や戦術、道具や精神などのと言っている人もよくいます。困っどちらかというと、効率よく技術練総合力であることから、一概にどちたことに、そのような人たちは名の習をこなすために必要になってきまらがよいとはいえないのではないか

通った方で、影響力は非常に大きく、Training Journal August 2009 55

これからはじめる乳酸値

それゆえになかなか乳酸＝疲労物質が原因とも言われていますが、乳酸るとは言い難いことを理解してもらという構図を崩すことができません。

自体あまり電離をせず、もし電離しえるのではないでしょうか。

これに関しては、われわれ専門家たとしても、無酸素性エネルギー代がスポーツの分野だけでなく、さま謝の中ですでに行われているという今回のまとめ

ざまな分野で積極的かつ正確な情報考えもあります。それでは水素イオ・生化学は必要であれば説明できるを発信してゆく必要があると思いまンはどこからくるかということになす。

りますが、Robertらによると、ATP皆さんでそのような情報を見かけたら、指摘をしていきませんか。

が加水分解されてADPになるときに放出されるのではないかということです。

疲労の評価と乳酸また疲労物質でない証拠としては、ように理解しておく。
・乳酸値は疲労度ではなく運動強度だ。
・測定ではなく、トレーニングが目的だ。
・持久力は疲労を取り去る能力で、日本疲労学会では抗疲労臨床評価

高強度での運動後、疲労困憊で身体どんな競技でもあるに越したこと

ガイドラインをウェブサイトに掲載が動かない状態から、1 〜 2 分休息はない。

しています。その中で生化学的評価後に動くようになったときに乳酸のに乳酸は入っていません。

値はどのようになっているのでしょ・ご利用は計画的に。

もし肉体の疲労度を測定したいのうか。もしそれ自体が疲労の原因だ■メモ

であれば、そちらのデータを利用しとしたら、動けるようになった時点ユニットて評価をしてゆく形を取るべきだとで平常値に戻っているはずです。

Tel.&Fax 0422-34-5055
http://www.team-unit.com/
info@team-unit.com

思います。
また乳酸から発生する水素イオン

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これらのことを一般の人に説明をすれば、乳酸が単純に疲労物質であ