11November
2019VOLU

392ME

ゲノム編集食品や遺伝子組み換え食品など︑その先頭を行くじゃがいも︒有機農業を営んで 年︑北海道でじゃがいもを育てる金井正さんを訪ね︑今︑私たちに必要なことを見つめました︒

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収穫したじゃがいもは大きな袋に入れ、冬を越す貯蔵のため、倉庫へ運びます。一つでも畑に残っているじゃがいもを見つけると、金井さんは拾って入れてあげます。

草を発酵させて作った堆肥の山でも、混じったかぼちゃの種が芽を出しています。

「畑とは長い付き合いです。
それでも地力や天候などで常に状況が変わるので、農業とは難しいですね」。

幾千ものしわに土がなじんだ手。金井さんの手は大きくて温かい。

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2019年 月 日︑厚生労働省

れており︑年内にもゲノム編集食品食部を増やした真ダイなどが開発さの発表により︑ゲノム編集食品 ※の11101ギャバ

流通・販売が可能になりました︒現在︑アミノ酸の一種﹁GABA﹂を増やしたトマトや︑芽の毒を減らし︑かつ発芽を制御したじゃがいも︑可2

1 完熟して茎が枯れたら収穫の時期。
2 連作障害を防ぐ「輪作」で、小豆やかぼちゃも育てています。
3 開拓時代から北海道で農業を営む金井さん。手書きの年表の下には、以前、地域の鍛冶屋が作り、金井さんが大事に使ってきた農機具が綺麗に並んでいます。

ます︒また︑すでに私たちの食生活の流通・販売が始まるといわれてい守る会では設立時から実に 年間︑る金井正さん︵北海道江別市︶︒大地を不明であることも含めてこわいと感については明確にされていません︒
がかかるけれど︑畑に雑草がろくにると機械にからまって収穫にも時間誇りが大切です︒でも今︑その付加なものだからです︒生産者としての

食品 ※は︑大豆やじゃがいもを含に身をひそめている遺伝子組み換え産者です︒金井さんも憂う︑食と農私たちにじゃがいもを届けている生のです︒

じた金井さんは︑有機農業を始めた収穫中の畑では︑土に棲まう生き物生えなくなったらおいしまいだ﹂︒

じています︒このままだと取り返し価値が気づかれないことが多いと感収穫直前のじゃがいも畑︒﹁じゃがたじゃがいもは温かい︒すべてが生の光が降り注ぐ土から掘り起こされ一体であればこそ︑安心できる食べ生産者︑流通関係者︑消費者が三位のつかないことになるかもしれない︒

いもを収穫したら︑その分収穫され物を安定的に得ることができるのではないでしょうか︒どうぞ畑に来てきて循環しています︒

るんです﹂︒金井さんは隣りの畑にみてください︒じゃがいもも喜びまて疲れた畑に栄養をお返ししてあげ完熟して枯れた茎がずらりと並ぶ︑ をついばもうと鳥が飛び交い︑太陽業で効率性が重視される今︑私たちに必要なことは何でしょうか︒

む 品目が流通されています ※︒どちらも︑世界の飢餓への対策や少人数の生産者における生産性の向上などを挙げながら︑短期間で多くの量を得られるとしていますが︑一方で︑足を運びます︒﹁この畑を含めて耕す﹂︒金井さんが﹁塩煮﹂と呼び毎日しお に作地の ％で毎年︑土にすきこむと今︑私たちに必要なこと︒それは︑うした現状に気づく人も少なくなっムシの抵抗性が高まり︑まったく効

1020
500g 328円（税込354円）
2795
800g 428円（税込462円）

2794
500g 268円（税込289円）
1021
800g 348円（税込376円）

1022
500g 258円（税込279円）
2796
800g 338円（税込365円）
金井修一

金井修一

北海道・金井さんの男爵

北海道・
金井さんのメークイン※1 遺伝子を狙った場所で切り︑変異を起こさせて作った食品︒
現在︑日本で流通させる場合︑厚生労働省への届け出︑表示は義務付けられていない︒
ヨーロッパでは遺伝子組み換え食品同様︑規制対象としている︒

捨てるのはさみしいので、ある時は鉢な環境や人体における安全性は確認で金井さんが 歳の頃でした︒﹁そ栄養になる﹃緑肥﹄として燕麦を育きておらず︑疑問と不安の声も多くてています︒この１年間の畑はお金

自然が巡る畑︑そしてそれに寄り添食べている粉吹き芋は︑まさに〝生れまでは農薬・化学肥料を使っていにならない︒でも︑必ず地力が蘇り︑ りの地域からも集まった草が山になう生産者の声に耳を澄ませることでてきたように感じます﹂︒収穫した

粘質で、果肉が黄色い「黄爵（とうや）」※2 他の生物の遺伝子を組み込んで作った食品︒

どに入れてあげてくださいね」

え んば く寄せられている状況です︒
ました︒当時︑育てていた稲に初め持続的に再生産が可能です﹂︒収穫の働きで発酵させて堆肥にするのではないのでしょうか︒このじゃがいきた〟じゃがいもの味わいでした︒﹁大事な食べ物のことが︑考える間て農薬を使ったらドロオイムシがい直前の畑に視線を戻すと︑草が青々す︒﹁いつの間にか世の中は手間を畑の隣りには︑河川敷をはじめ周もなく決められていく世の中になっなくなり︑これは効果ありだと思っと生えていることに気づきます︒

もを食べてみてください︒金井さん

かなくなりました︒そのうち父と︑のじゃがいもが︑きっとまずは教えっていました︒ 年かけて︑微生物てきていますね︒議論もされず︑こていました︒でもその後︑ドロオイ﹁スベリヒユやハコベ︑アカザなど︑ 省くようになってしまったけれど︑じゃがいもが入った大きな袋を整え農業はそうしてはいけない︒農業は※3 厚生労働省﹃遺伝子組み換え食品の安全性について﹄
参考「原点は土ですよ。うちの土は生きた土。

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これらも土にすきこむと畑にとって草や石などを丁寧に手で取り除きます。

畑仕事を一緒にしていた馬の体調も里恵子さん（左から）。皆で収穫機に乗り、ながら話すのは︑開拓時代から13

く子さん、金井正さん、修一さんの妻のてくれます︒

息子の修一さん、孫の舞子さん、妻のといのちを守る仕事で︑食べ物は神聖※写真は500gのイメージです。 ※小さいもの、皮荒れ、一部傷のあるものをお届けする場合があります。
※同時配布のカタログ『ツチオーネ』とお買い物サイト147号も合わせてご覧ください。

栄養補給になるんですよ︒伸びすぎ

金井修一

悪くなったんです﹂︒農薬のこわさPhoto : Taro Terasawa Text : Maiko Oasa Design : Better Days

北海道・金井さんのとうや（じゃがいも）

年︑北海道でじゃがいもを栽培す

日が昇って暮れるまで、ある時は暮れた後も、収穫作業を行います。

30

32230

8

ほくほくの粉質。
じゃがいもの代表格

0
細長い形が印象的。
粘質でなめらかイ ベ ント
作って食べて、女性生産者と交流

今年の講師は中嶋康博さんです

農家スイーツでおしゃべり会
2019.12.12（木）13：30〜15：30
ゲノム編集︑遺伝子組み換え︑さらには見た目や流通の利便性を重視した商品ルールなどが多くなってきている今︑有機農業を長年営んできた生産者はどのように考えているのか︒それを知り︑私たちに今︑必要なことは何かを考えてみようと思いました︒安心できる食と農業が続きますように︒︵編集部・大麻︶

お米や枝豆、ぶどうなどを育てているおきたま興農舎（山形県東置賜郡高畠町）
から生産者の小林和香子さんをお迎えし、農家スイーツを一緒に作り、食べて交流します。好評のお餅を使ったスティック海苔巻きや、きな粉ねじりなどを作る予定です。

アジア農民元気大学 年末特別講演・公開教授会
2019.12.14（土）15：00 〜19：00

DA T A
会場 . . . . . . . . .てくのかわさき 調理実習室（神奈川県川崎市）※JR南武線「武蔵溝ノ口駅」、東急田園都市線「溝の口駅」
より徒歩５分
講師 . . . . . . . . .おきたま興農舎・小林和香子さん
参加費 . . . . . . 300円 ※3歳以下は無料です。
定員 . . . . . . . . . 24名
申込締切 . . . 11月24日（日）主催 . . . . . . . . . 大地を守る会 港北大地サークル

今年2月に開催した社内イベントにも参加してくださった和香子さん（中央）。
料理は人をつなげます。

アジア農民元気大学は「田畑が教室で農民が教授」という概念で、大地を守る会が立ち上げた架空の大学。今年の年末特別講演は、東京大学大学院農学生命科学研究科教授の中嶋康博さんに、「令和時代の日本の農業を考える」という演題でお話しいただきます。中嶋先生の専門分
野は農業経済学、フードシステム論です。
現代の農業問題は複雑であり、消費者への対応や食品産業との連携などに配慮しながら政策を検討しなければ解決できません。そこで理論と現場認識に基づいた「フードシステム」の発想が求められます。講演後の 17 時からは、大地を守る会の生産者など「教授」が近況を報告する公開教授会も行います。

令和元年台風第15号による産地の被害状況と支援報告
このたびの台風15号・19号で被災された皆さまに心からお見舞い申し上げます。大地を守る会の生産者にも多くの被害が出ました。ライフラインの復旧に時間がかかったことはもちろん、ハウスや建物の全壊、作物の全滅・破れ・傷などが発生しました。
すべての復旧にはかなりの労力がかかる状況です。大地を守る会は9月10日より、被災された生産者を支援

DA T A
会場 . . . . . . . . . オイシックス・ラ・大地
Osaki Farm 大会議室（品川区）※JR「大崎駅」
南改札口より徒歩5分
講師 . . . . . . . . . 東京大学大学院教授・中嶋康博さん
参加費 . . . . . . 無料
定員 . . . . . . . . . 50名
申込締切 . . . 11月29日（金）主催 . . . . . . . . . 大地を守る会 アジア農民元気大学

開催しました！

祝！第30回 大地を守る会の稲作体験
田植え2019.5.19（日） 草取り1回目 2019.6.9（日）草取り2回目 2019.7.7
稲刈り（日）
2019.9.15（日）する目的で義援金の募集を開始しました。皆さんのご協力で、1,750,811円（うち「大地を守る未来募金（ 1口500円）」が406,500円）が集まりました。誠にありがとうございました。
義援金や支援商品販売、援農など支援については、当社のホームページなどでお知らせ、ご報告させていただきます。引き続き温かいご協力をよろしくお願いいたします。

さんぶ野菜ネットワーク・佐藤秀雄さんの田んぼ（千葉県山武市）
田植えには、東京や千葉、神奈川などさまざまなエリアからの参加者総勢110名ほどが集まり、小さなお子さんから大人までが裸足で田んぼを楽しみました。草取りでは蒸し暑い中、雑草を取り除きながらお米の成長を見守りました。そして収穫。台風15号の影響が心配されましたが、生産者の皆さんのご協力で、今年も無事に収穫ができました。温かい言葉をかけたり、水や保存食など支援物資を持参したりしてくださった参加者の皆さんから、生産者も元気がもらえたようです。

1 ハウスは骨組みまで壊れ、全壊した生産者もいます。

みんなで一緒に田植え。

2 電柱も傾いています。
3 里芋の大きな葉は破れ、ほぼ姿を残していません。
（千葉県山武市）

雑草、こんなに取ったよ！

1

台風15号の影響で周りの田んぼは稲が倒れていましたが、稲作体験の田んぼの稲はしっかりと起きていました。
生産者のご協力で収穫もできました。
3

2

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2 0 1 9 年 11 月 号

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