物語をつなぐ─ 千年の夢を達成させていく─
聞き手・苗代杏岩田

山下 希実（石川県立穴水高等学校１年）

生まれて育った穴水に恩返し

ボラっていうのはどんな魚やんちゃ坊主でしたよ。小学校、中学校は。今でいうおボラは昔から穴水町の人が好んで食べる魚やったんやね。

ちこぼれで、外の方で遊んでばっかりいて、勉強しないで、私たちの生活になじみが深いということで、川へ上がって家良い高校へ進学できなかったからね。高校卒業後は県の職員の前まで毎日泳いでくる。こういう入り組んだ入り江の中、になって、農業関係の指導員になりました。農家さんの栽培

風の当たらない静かなところに、ボラは好んで生息するんでの指導を中心にやって、農家の後継者の、若い人の将来希望すね。非常に神経質で、すごく学習力の高い賢い魚ですから、が持てるようにという仕事をやらさしてもらいました。定やぐら櫓に近づいてきて人間の気配を感じたら、もう網の中に入ら

年退職後に穴水に帰って来たんは、やっぱりここに生まれてない。普通の魚ならこういう海の底に潜っておるんやけれど

ここに育ったから、帰ってきて穴水に恩返しが出来るんじゃも、水面すれすれの浅い所まで来て、普通の魚とは目の位置ないかなっていう思いがあったんです。それで、県の事業で、も違うので、上のこんな所にも目が届く。人が動いたりするにんざき34正樹

新崎・志ヶ浦里海里山推進協議会というものを立ち上げた時影が映るとボラはもうその網の中に入らなくて、ビューンとに、協議会の代表になって、地域を豊かにするためにどうすものすごい速いスピードで引き返してしまう。だから、櫓のればいいのかっていうのを考えながら、今現在活動してきと上へ上がってしまうと私語をつつしんで、動きなし、じーっるっちゅうことなんですね。

としとるだけ。ボラ獲るまで。

てきた。材料運んで海まで持って行って建てる間は、３か月おもしろい商売ぐらい。建てるのに丸１日かかりました。建て方はこれは機械を使って今の建て方で建てとる。船のエンジンの力で５月～７月の３ヵ月。特別な用事がないかぎり毎日朝５時

こういう寝たものをぐーっと起こして建てた。海の中に入っ～９時くらいまでの４時間、櫓の上におって漁をしとるんでている部分は腐らないようにプラスチックを巻いてやるんす。網は、新崎の地形に合わせて、特注で作ってもらってまですよ。昔の人はそんなことしないで、材だけのもので櫓をす。新崎は遠浅の地形なので、磯のほうは３ｍ、奥のほうは建てたということですから１年しか保たないげん。だから、６ｍといういびつな形の網を海の底に仕掛けてある。櫓の私たちは５年間保たせにゃならんという思いでやったん。技

一番上は海面から 8 メートルくらい。家の３階ぐらいの高術としてもそういうことで伝わっていけばいいのやから。普さのところで私が座って見てると、10 分刻みとか 15 分刻通は毎年毎年こんなん建てるのには、莫大な人の数と金が必

みでボラは網の中に入ったり出たりする。櫓の上から見て、要やったんやけれども、まあそれが省略出来るようになりま魚の本数が分かるのやて。今５本入ったとか、今度は 10 本したわね。

入ったとか、次は 20 本入ったとか。本数を上で数えながら、１年目は漁をしていた人の話を聞いて、その言う通りに30 匹を超えたときに網の口を閉めるように綱をたぐる。目やった。話をしてくれた人は、網の大きさと経験で仕事はでで確認してどれだけ捕れるっちゅうことが分かるでしょ。他

きたんだろうけど、私たちは素人だったから網の中にほとんの商売は捕ってみて初めて分かるでしょ。これは、魚が入っど魚が入らなくてみんな逃げてしまった。今は、ここまでこてきたのを見て捕るんやから計算できるげん。先ほど言いの辺まで魚が入ってくればいいと、素人でも分かるような針ました 30 本を目標に捕るとすれば、30 本捕れば１本 1000

金線をおいてある。マーカー線ていう、ここ行けば魚は戻っ円に計算すれば３万円や。１日３万円捕れる。４万円ほしいても網がこうやって水面から海面の上に出てしまったとき

ときは 40 本の群れが入るのを我慢して捕ればいいちゅうそは戻り切れなくてその中に閉じ込めてしまう、そういう仕ういう商売ですから、おもしろいわい。でも、考えた通りに組みでやってる。それは経験の中で出てきたやり方なんではいかないんやぞ、それが漁なんやよ。１本もこないときもす。見極めるのにだいたい２年くらいかかった。それからは、あるげんけども、まあ捕ろうとして、目標をもって頑張る仕事が出来るっちゅう、そういうおもしろい商売ですよ。

17 年ぶりのボラ待ち櫓漁
私はね漁師になってまだ 3 年しか経ってないげっちゃ。それまでは勤め人であって漁をしてなかったんですよ。ボラ待ち櫓漁を立ち上げたのは 5 年前からなんですよ。17 年間、穴水町にボラ待ち櫓漁をやらなくなってブランクがあったんですよ。それを私たちは 17 年後に櫓漁ってことで復活させたんですね。
はじめは、荒れた山を間伐して山を豊かにするちゅう仕事が入ったんですよ。その時にその木を利用したボラ待ち櫓漁をやってみようという思いが強くなったということなんです。櫓の建て方は、最初は全く分からなかったわね。何カ所か建っとるのを見て、見よう見まねで１基組み建てて見たんや。それは、お隣の集落にモニュメントとして建てたんですよ。みなさんに見て喜んでもらえるためのものを。１年で１基建てて建て方分かって、２年目にはもっとでかい材質を使って作って、漁をする場所のこっち（新崎）へ持っ

新崎公民館にて35

ボラがあがる港で数かぞえて捕るようになった。昔は上げるまで分からなかっういう静かなきれいな海に獲れるいわゆる七浦とかそういた。出ていくもの計算できなかったから、今はもう出てくの

うところに獲れる魚は白い目のボラで、非常に美味しいのがいないから、今日 30 本捕りたかったら 30 本群れが入るよ。昭和 30 年代に町の魚屋さんで買って食べた１本のボラまで我慢すれば、捕れる。効率は少し良くなってきました。

が 3000 円した。今、平成 29 年、ボラは１本 500 円に落ちた。

網の角度変えたり幅変えたりいろんな方法で少しずつは変それを食べなければ１年が終わらないというそういう習わってきてます。だから、経験というのは、私たちが次の代慣も穴水にあったんやて。特別な魚やってん。能登はお祭りにつないでいけるようにするためにしとる。次の代も効率よが盛んやろ？大町祭りには、近在からみんな御輿持って獅子く生計を立てられる仕組みをその間に考えていかなければ舞で出ていったんやって。山の人達は、あるいは町中の大人ならない。最初の年から３年間くらいは、データとりで一生達はですね、その祭りに行ってボラをあてにしてお酒飲むが懸命だった。だから今は、ボラのことに関しては私たち協議楽しみにしとった時代があったんやて。１年に１回の自分の会が一番詳しい。まだ完璧ではないけど少しずつ改良しながご褒美やから１本 3000 円のボラでも思いっきり食べて、満らやってるんです。

足して帰った時代があったんやて。今は、食べる人が少なくなったからたくさんとらなければ生計としては成り立たな30 年後の漁師の生活いと思いますよ。
町では昔からみんなの食べ方ではボラ茶漬けというのが36

ボラを主力に生活できるのを考えとる。それが可能かどうどこの家にも食べるやり方。それから、お刺身とかフライとか分かりませんけども私たちが頑張ってそういったものを、言われる食べ方をしてきとります。白身の魚で、鯛に負けな次の世代まで残せるような形ができればいいなということいくらい美味しい魚ですね。最近では若い者向けに、ハンでやっとるんですから、今のところボラ漁で生計をたてられバーガーや唐揚げみたいなのになったりしてますはね。若いるというところまではいってません。10 年くらい前はそれお母さんや子どもさんの胃袋をつかむような料理の方法もで生計をたてていた人がいたし、30 年くらい前は結構な仲考えて改善しながら、町の宝にもっともっと磨きをかけなけ間はいたんです。昭和 30 年代くらいまではボラというのはればと思っておるん。それが、応援団になって１本 3000 円

非常に高価な高い魚やったんです。たくさんとれなくてもボのボラを買ってくれるんであれば、私たちの漁師の仲間がたラ漁で生活はできた時期はあったみたいです。

くさん増えてくると。たくさん増えてくれば、町の産業としボラにも白目と赤目ちゅう種類は２つおるんや。汚いとこてボラ待ち漁が成り立つようになるんだろうと。そこまでろ好んで上がるやつは、赤い目のボラが多い。私たちのこ何年かかるか分からんけれども、20 年先、30 年先のことを思いながらボラ漁を続けて、それをみなさんに分かってもらたんじゃないかなと思います。今そういうものは、無くなっえるように発信していくのが私たち協議会の仕事だなと今たけれども昔はそんなことでこの時期に捕れるボラが重要思ってやっとるんですよ。

視されたんじゃないかなと。商売は１年中やればいいんやけ
れども私たちは伝統を守るちゅうことと最高のものを消費

伝統を背中に背負って歩く者に供給したいちゅう、この２つだけなんや。本当の漁師さんと俺たちが地域おこしでやっとる話とは少し違うかもし

ボラ待ち櫓漁をしようと思ったのは、なんとか復活して後れません。私はそういう思いで一番おいしいものを皆さんに世の若い者に伝えていかなならんという思いがあったので。

食べてほしいと、そういう思いで今やっとる話なんですよ。

どこにもない漁ですから誰かが貰って誰かが残さなならん。

現在は、捕ったボラは１本１本小さい網ですくって船の上

ここでその火を消してしまったらだめだと。これは穴水の宝の小さな生け簀の中に入れて、生かした状態にして岸までなんでしょ。ただ、伝統を背中にしょって歩くという、それ持ってくる。生かして持ってきたのは、さらに港の大きな生しかないじゃないですか。

け簀の中に入れて、酸素を送って１日くらいおけるような状

パーシヴァル・ローウェルが明治 45 年に能登紀行という態にしてあります。それでそこにおいてある魚を、欲しい人本を書き残してます。その本に新崎あたりの櫓にのぼったとが来たらおあげするということで、今取り組んでます。車にいうのが残っとる。船で見たときにはこんな奇っ怪な構築は乗せて持って歩いてお店に並べて買っていただく仕組みは、見たことないと。まるで怪鳥ロックの巣のようだと。だから今のところしてないんです。

私たちはローエルが櫓にのぼった場所にわざわざ櫓を建て私たちは目で見てボラというもんは、このぐらいならこれさせた。みんな、その物語をつないでかんならん。町の伝統くらいの値段で買ってもいいなということをお客様と私た漁でとれた町の宝のボラは１年に１回くらい食卓に並べてちのやり取りの中でその評価をしていただければいいなと。

くれれば、ボラ漁ちゅうのは産業として残る。穴水の宝とし遊び心の中でやっとる。俺たちは本当の漁師じゃないかて守っていけるんやけどと思っとる。1000 年の夢をそこへら。遊びながら楽しみながらここの伝統を守っていければい達成させていく。今まで 200 年続いたものが俺たちが転ぶいなということで今頑張っとるんや。ここは私たちの遊び場と止まってもうげん。モニュメントだけやったら海に立てる所なんです。ただここ来て、ボラ網漁をどうしようかとか、必要ひとつもない。海に立てて網を張ってボラをとってこの相談できる場所として持っとるだけなんやよ。ここは誰が来伝統漁を、伝承料理をみなさんが味わうっちゅうそこまでいてもウェルカム。誰でも来れる。
『見笑庵』という看板をあかんなダメなんですよ。その火は消すなっていうことで頑げとる。ここに座って、みなさん笑って能登を眺められる場

張っとるんや。軽い気持ちじゃないんよ。その重たいものを、所。そういう場所なんや。ボラ待ち櫓はちょうどここからほんとに担いどるっちゅう責任感。誰かがそれを紡がななら見えるやろ。それでボラが入ったとかちゅう話をしながら、ん。誰もやらなんだらそこでストップしてしまう。誰かが漁

ここで笑って居る場所。そういう気持ちが持てる場所を作っをやらないけん。その誰かに誰がなるか。できる誰かに自分たんや。

［取材日：平成 29 年８月２日、９月２日］

がならなければならない。そういう使命感。
物語をつなぐということで、今のところは私たちは商売じゃないんやから、いつの時期にボラを捕ってみなさんに、喜んでもらえるかという物語を考えている。ボラは１年中食Profile

岩田正樹 いわた まさき

べれるけれども、私たちはそのボラの元気のいい一番おいし昭和 23 年８月 31 日・69 歳
新崎・志ケ浦地区里海里山推進協議会

い時期に、お茶の一番採れるおいしい時期に、ボラとお茶と20 歳の時に県庁職員として働きはじめ、マッチングさせて自分のご褒美に食べれるような、そういう62 歳で退職。その後、穴水町で漁師と物語を描いてその時期だけ漁をしとる。商売を考えたらボラ会長して５年間従事し、ボラ待ち漁の復活に取り組む。平成 21 年８月に地域住民にの身よりカラスミをとったほうが高い。身をとった場合一よるボランティアで里海里山の再生活動

本 500 円くらいしかない。私たちは 500 円の身でもその物を行うことを目的とした「新崎・志ケ浦語を楽しんでやっとる。あくまでもそこなんやって。
百姓が農繁期が終わって非常に疲れて体を癒そうという地区里海里山推進協議会」を設立。その活動が平成 23 年に「いしかわ版里山づくりＩＳＯ」に認定を受ける。

時に、自分へのご褒美に贅沢なものを食べさせてやるという、その贅沢の中にボラが入ってたんじゃないかなと私は思ったんですよ。５月、６月には漁もあるし、お茶も採れるし、疲れたものをそのボラとお茶で、自分の贅沢にでき37●

取材を終えての感想●

聞き書きを通して、この活動がものすごく大変だということを知りました。私が想像していたのは、話を聞いて、書き起こして、文をまとめるだけの簡単な作業でした。しかし現実は全然違っていて、一番大変だったのは書き起こす作業でした。話を聞いて、それをパソコンで入力していくというのは、簡単そうだけれど、実際にやってみると本当に大変でした。嫌になるくらいパソコンと向き合いました。ですから全ての書き起こし作業が終わったときには、うれしくて、一緒に作業をした友達とハイタッチをしたくらいです。また、この経験から、パソコン入力の速度が上がり、それもうれしいことの一つです。
私たちが取材させていただいた岩田さんは、ボラ漁への熱意がとても強い方でした。千年後までボラ漁を続けていくためのことを考えていました。千年後は 3018 年です。今、この地球の上で 3018 年のことを考えているのは、きっと私たちが取材させていただいた、岩田さんだけだと思っています。こんなにも一つのことに強い熱意を向けられるということは、すごいことです。私も将来熱中できることを見つけられたらと思いました。

苗代 杏（写真：右）

今回の聞き書きという活動を通して、穴水町の歴史やボラ漁についてのことなど、たくさんのことを知ることができました。岩田さんのお話を 2 回うかがって、ボラの性質や特徴、今後の漁師さんたちの生活のことなどについても、たくさん知ることができました。また、岩田さんの、ボラが好きな気持ち、ふるさとのことをもっともっとたくさんの人に知ってもらいたいという気持ちがよく伝わってきました。
春に先輩たちの聞き書きの発表を聞いたとき、最初は楽しそうだなと思ったけれど、聞き書きを実際にやっていくうちに、だんだん大変になっていって、完成させることができるか、とても不安でした。パソコンを使って書き起こしていく作業も、思っていた以上に大変だったけれど、やりがいを感じることもできました。
この聞き書きという活動の経験を、将来に生かしていければと思います。

38

山下 希実（写真：左）