ベトナムでの食品企業の排水処理に関するセミナー 資料

キリングループの環境の取り組みについて
2009/3/12

本日お話したいこと■ Ⅰ キリングループについて■ Ⅱ キリングループの環境の取り組みについて
１ キリングループ環境方針
２ なぜ環境保全に取り組むのか
３ キリングループの環境面の特徴
４ 環境の取り組みの推移
５ 環境の具体的取り組み(1) 容器包装・廃棄物(2) エネルギー・CO2(3) 水への取り組み
６ 環境と経営■ Ⅲ まとめ©2009 Kirin Holdings Company, Limited1

Ⅰ キリングループについて
キリンホールディングス 会社概要

設立

1907年2月23日

主要事業

酒類、飲料、医薬品の製造販売

代表取締役社長加藤 壹康

グループ連結子会社数（従業員数）

371社 34,554人（2008年12月末時点）

連結売上高23,035億円（2008年12月期）

連結営業利益1,459億円 （2008年12月期）（2006年3月30日就任）©2009 Kirin Holdings Company, Limited2

Ⅰ キリングループについて

酒類事業51%

9 多角化と国際化を進めた結果、よりバランスの取れた事業構成に進化。

• 国内では長年にわたるビール事業からワイン、スピリッツ、リキュールなども販売する総合酒類事業へ。
• 連結営業利益の28%は国際酒類事業から■主な事業会社31%•キリンビール㈱•メルシャン㈱•ライオンネイサン（豪州）

2008年
売上高
2兆3035億円•サンミゲル（フィリピン）•麒麟（中国)投資有限公司

医薬事業

7%

• 腎臓、がん、免疫疾患の領域で、抗体技術を核にした最先端のバイオテクノロジーを強みに研究開発をするスペシャルティ・ファーマ。
■主な事業会社•協和発酵キリン㈱飲料・食品事業

・豪州No1乳製品・果汁飲料会社ナショナルフーズ（07年12月）、豪州No.2 乳製品会社デアリーファーマーズ（08年11月）を完全子会社化■主な事業会社•キリンビバレッジ㈱10%・ナショナルフーズ（豪州）

その他事業

・アグリバイオやバイオケミカル事業など■主な事業会社•協和発酵バイオ㈱・協和発酵ケミカル㈱•キリンアグリバイオ㈱©2009 Kirin Holdings Company, Limited3

Ⅰ キリングループについて売上高（酒税抜き）構成比

9 酒類と飲料をあわせもつ独自のビジネスモデルをグローバルビール会社との差別化戦略として追求

2015年目標：約30％
2008年目標：2７％
2006年：18％

海外

9 東アジア経済圏とオセアニアで事業拡大を進める
海外

9 パートナーとの連携でシナジーを拡大、独自の事業展開モデルを構築

国内

9 現地化を一層推進、各地域の文化やニーズの反映商品・サービスの提供

海 外

海外

国内
国 内

海 外
国内
国 内

大連大雪ビール
北京統一麒麟飲料有限公司

キリンホールディングス

上海錦江麒麟飲料食品有限公司

麒麟（中国)投資有限公司

統一企業股份有限公司（台湾）サイアム キリン ビバレッジ

杭州千島湖啤酒股份有限公司
麒麟啤酒（珠海）有限公司

キリン エースコック（ベトナム）
サンミゲル

ナショナルフーズ

ライオンネイサン
J.ボーグ
酒類

サンミゲル

ライオンネイサン

医薬飲料©2009 Kirin Holdings Company, Limited4

Ⅱ－１ キリングループ環境方針「食と健康」を提供するキリングループは、すべての事業の低炭素化に努め、環境保全の取り組みを実践するとともに、お客様への環境価値提案を通して、自然と共生した豊かな社会の実現に貢献します。
行動指針(1)バリューチェーン全体および、事業活動のあらゆる側面で実行する。
(2)アセスメントと監査で活動を保証する。
を基本的考え方とし、トップのリーダーシップと従業員の全員参加により、環境施策を経営に内在化させ、経営の最高課題の1つして高い目標を設定して取り組みます。
［法的要求事項］
私たちは環境関連の法規制・協定及び自主管理基準について、高いモラルで遵守します。
［環境マネジメント］
私たちは環境マネジメントシステムを構築し、経営戦略と連動させて継続的に改善します。
［環境パフォーマンス］
私たちは、省資源・省エネルギーの推進、温室効果ガスの排出削減、環境汚染の防止、及び3Rを推進します。
［技術開発］
私たちは地球環境とお客様に価値のある自然と共生する技術開発に取り組みます。
［人材育成］
私たちは環境保全活動に貢献できる人材を、継続的に育成します。
［コミュニケーション］
私たちは、地域に密着した環境保全活動を行うとともに、透明性を高め、信頼を頂けるよう適切な環境情報を提供します。
2008年10月改定©2009 Kirin Holdings Company, Limited5

Ⅱ－２ なぜ環境保全に取り組むのか■ 初期の汚染防止の取り組みは法令順守から始まっていたと思われる■ 社会から（お客様や取引先、投資家等‥）は、法令順守だけでは留まらず、企業の透明性や公正さにも厳しい目が向けられるようになってきた⇒ 国内の事業活動だけではなく海外からの調達も同様⇒ 対応を誤り市場からの退場を余儀なくされるケースもある■ 汚染防止や負荷低減はコスト削減にもなり、経営基盤の強化につながることがわかってきた■ キリングループでは、後追いの対応ではなく、先取り対応することで競争力強化につなげていこうとしている■ キリングループにとっての「コンプライアンス」は法令順守に加え、倫理や社会からの要請に応えることとしている©2009 Kirin Holdings Company, Limited6

Ⅱ－３ キリングループの環境面の特徴

キリングループ（特にビール産業）の事業と環境の関連製品を提供するためには容器が必要で、飲用した後には空容器が残る
原料を仕込み麦汁を絞った後は、原料が廃棄物になるタンクや配管を洗浄のために大量の水が必要で、排水には有機物が含まれる

環境面の要素

包装容器
廃棄物

水

原料の農作物が生育のためにＣＯ２を固定する
酵素活性化や発酵、貯蔵などで冷熱の両方にエネルギーが必要（-数℃～100℃程度）

ｴﾈﾙｷﾞｰ
ＣＯ２

発酵という自然の働きを活用する部分と高度に機械化をはかる装置産業を併せ持つ
比較的重量物が日々配送される©2009 Kirin Holdings Company, Limited7

Ⅱ－４ 環境の取り組みの推移～1980年代

1990年代2000年～

社会動向

高度成長（１９７０年代）
公害問題（〃）
空き缶散乱問題（〃）

リオサミット
生物多様性条約
気候変動枠組み条約
京都議定書
個別リサイクル法

持続可能な社会に関する世界首脳会議
ＥＵ ＲｏＨＳ指令、ＷＥＥＥ指令ＥＵ ＲＥＡＣＨ規制
洞爺湖サミット

キリンの環境保全の取り組み

排水処理設備導入
Ｐ箱導入
分別収集・廃棄物減量開始
空き缶回収美化活動開始

社会環境部設置
環境報告書発行開始
嫌気処理設備導入
工場再資源化１００％達成
ＩＳＯ１４００１取得開始
水源の森づくり開始

環境会計導入燃料転換
省エネ最先端設備導入

水： 排水浄化処理

使用量削減

包装容器・廃棄物： 適正処理

水資源維持
リサイクル

ｴﾈﾙｷﾞｰ・ＣＯ２： 大気汚染防止

地球温暖化防止©2009 Kirin Holdings Company, Limited8

Ⅱ－５－（１） 容器包装・廃棄物■■ 取り組みの概要
取り組みの概要（※）を活用大量の容器包装を使用するため、「３R」（大量の容器包装を使用するため、「３R」（ Reduce、Reuse、Recycle）を基に、LCAReduce、Reuse、Recycle）を基に、LCA（※）
を活用し、より環境負荷の少ない容器包装を開発・選択・使用する
し、より環境負荷の少ない容器包装を開発・選択・使用する＜キリンビールの取り組み＞
・容器の軽量化（缶の小口径化・軽量びん切替）

・リターナブルびんの維持（回収率ほぼ１００％）・アルミ缶は９２．７％回収（2007年業界全体）
・製缶時の環境負荷が小さい
ａＴＵＬＣ缶の採用

２６％軽量化

２１％軽量化※LCA：Life Cycle Assessment■ 補足
・ 日本の食品容器包装で、ビールびんは回収率が高く繰り返し使用されることから、「リサイクルの優等生」と言われている。
・ １９７０年代高度成長時に缶ビールが発売され、空き缶散乱が社会問題となり、メーカーも回収支援を行ってきた。
・ １９９５年に容器包装リサイクル法が制定され、消費者（分別排出）・自治体（回収・保管）・事業者（リサイクル）の役割分担が明確になった。
・ かつてはびんビールが大半であったが、現在ではメーカー出荷の２／３以上が缶ビールとなっている。

©2009 Kirin Holdings Company, Limited

9Ⅱ－５－（１） 容器包装・廃棄物■ 取り組みの概要

廃棄物は、適正処理に加え、全ビール工場で再資源化率１００％を１９９８年に達成し、グループ企業にもノウハウを展開し維持している。
醸造

パッケージング

仕込醗酵貯蔵壜詰

濾過ラベル粕
余剰酵母
仕込み粕

事務広報
缶詰樽詰
樽詰

王冠栓・アルミ缶などの金属類

廃樽物
流排水処理

紙類

生ゴミ

1.1 万トン木パレット

廃プラ

電池等

余剰汚泥

一般ゴミ

廃棄珪藻土ガラス屑
再資源
用途
セ
メン
ト原料

再生
紙原料

高炉
燃料

ガラ
ス
原料

ス ア
チ ル
ミル 原
原 料料

ス
テン
レス
原料

燃料
チッ

食品
・医薬品

ー飼料

プ

土壌
改良材

再生
紙原料

資源
回収

コン
ポス
ト化

廃熱
利用

■ 補足
・ 日本の国土の狭さから処分場が限られ、その使用年数を延命するために廃棄物の削減が求められた。
・ 再資源化するために素材別に細かく分別し、ビール工場では数十種類に分けている。
・ 埋立処分がなくなったことで、１工場でも数千万円のコスト減となった。
©2009 Kirin Holdings Company, Limited10Ⅱ－５－（２） エネルギー・ＣＯ２■ 取り組みの概要

冷熱源の一極集中から分散型配置への転換や冷熱のカスケード利用、エネルギー展開と省エネ設備の導入などで省エネとコスト削減を図り、ＣＯ２排出削減を行ってきた。

＜一棟平屋化と人が中心のレイアウト ＞

従来型 多棟ﾀｲﾌﾟ

ﾊﾟｯｹｰｼﾞ
醸造・仕込

一棟平屋化（神戸）

蒸気加熱（燃料消費）

荷捌＜冷熱のカスケード利用＞

発電
仕込釜
麦汁予熱
放熱

湯製造

基準：環境温度（排水・大気）

冷却(電力消費）

放熱

冷熱

貯蔵

麦汁冷却

ｳｫｰﾏ

空調

発酵

高効率ガスボイラ■ 補足
・ 各工程に大型ボイラーから一手に蒸気を供給していたが、現在は必要量に応じて燃焼するボイラー数を可変して効率管理している。
・ ボイラーからの高圧高温の蒸気でまずタービンを廻して発電し、その後の使用によって徐々に温度が下がる蒸気も活用している。
©2009 Kirin Holdings Company, Limited11

Ⅱ－５－（２） エネルギー・ＣＯ２■■ 取り組みの概要
取り組みの概要

トラック車両の大型化（２０トン⇒２５トン）で容器軽量化とあわせ積載効率を向上し、総走トラック車両の大型化（２０トン⇒２５トン）で容器軽量化とあわせ積載効率を向上し、総走行距離と台数を削減。各種施策に加え、グリーン経営認証システムを取得し物流での環境行距離と台数を削減。各種施策に加え、グリーン経営認証システムを取得し物流での環境マネジメントを徹底。
マネジメントを徹底。

＜トラックの大型化＞
使用するトラックの20t車から25t車への切り替えを進めています。大型トラックへ変更することで、トラック走行台数を減らし、CO2を削減するためです。
物流の環境負荷（2007年度）
輸送量（百万トンキロ）
758＜モーダルシフト＞
主に工場間の製品転送、及び缶資材の搬送などでトラック配送を鉄道コンテナ配送にシフトするモーダルシ
フトを推進。

＜グリーン経営認証システムの取得＞
運送事業者向け環境マネジメントシステムである
グリーン経営認証システムをキリングループ物流
子会社全てで取得済み。

＜エコバンドの展開＞
配送中の荷崩れ防止に使うストレッチフィルムの替わりに、再利用可能なエコバンドを推進

エネルギー使用量（TJ＊）
1,013
CO2排出量（千ｔ－CO2）
69©2009 Kirin Holdings Company, Limited12

Ⅱ－５－（３） 水への取り組み■■ 取り組みの概要
取り組みの概要

製造時に多くの水を使う。貴重な水資源のため、『使う水を減らす』、製造時に多くの水を使う。貴重な水資源のため、『使う水を減らす』、 『きれいにして返す』、『きれいにして返す』、『水を守る』に取り組んでいる。
『水を守る』に取り組んでいる。

＜使う水を減らす＞＜使う水を減らす＞＜きれいにして返す＞＜きれいにして返す＞＜水を守る＞＜水を守る＞

・トップランナーのベンチ
・トップランナーのベンチ
マークプロジェクトの推進
マークプロジェクトの推進
・中水の再利用
・中水の再利用・排水処理設備（1923～）
・排水処理設備（1923～）
・活性汚泥法処理（1966～）
・活性汚泥法処理（1966～）
・嫌気性処理（1980年代～）
・嫌気性処理（1980年代～）

・水源の森づくり（1999～）
・水源の森づくり（1999～）
・工場ビオトープ（1997～）
・工場ビオトープ（1997～）

各地域における水質基準
各地域における水質基準に上乗せした自主基準値に上乗せした自主基準値をクリアするまで浄化をクリアするまで浄化■ 補足・ キリングループが最も早い時期から取り組んだ環境保全活動が排水処理といえる。
・ 排水の自主基準値は、下水道か公共水域への排出かでも全く異なり、公共水域でも地域差があるがＢＯＤ 8～25 (mg/ｌ）としている 。
©2009 Kirin Holdings Company, Limited13

Ⅱ－５－（３） ①排水処理の推移～1950年代

1960年代1970年代1980年代1990年代2000年～

１９２３～
沈殿槽の設置

１９６６～
活性汚泥法処理設備本格導入
１９８０年代～嫌気処理設備導入

汚染防止
省エネ省資源 ⇒ コスト低減
取り組みの意味合い

環境経営©2009 Kirin Holdings Company, Limited14

Ⅱ－５－（３） ②関連した最先端設備の導入■■ 取り組みの概要
取り組みの概要

排水嫌気処理で発生するバイオガスを活用する最先端技術も導入し、化石燃料削減・CO２２排出削減も行っている＜バイオガス利用コジェネ＞＜バイオガス利用コジェネ＞
2002年秋、神戸工場に2002年秋、神戸工場にガスエンジンを導入し、全工場ガスエンジンを導入し、全工場へ展開中
へ展開中＜バイオガス利用の＜バイオガス利用の溶融炭酸塩型燃料電池＞
溶融炭酸塩型燃料電池＞
2003年春、取手工場に2003年春、取手工場に新型燃料電池を導入
新型燃料電池を導入
バイオガスでは世界初
バイオガスでは世界初■ 補足
・ バイオガスはボイラー燃料として活用していたが、工程で熱が必要でないとロスになるため、現在はなるべく発電に活用している。
・ ガスへの燃料転換では熱量当たりのエネルギーコストが上昇するので、コジェネで熱と電気の両方に活用することでコスト上でもメリットが出るようにするとともに、バイオガスと都市ガスを混焼させるガスエンジンも導入している。
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Ⅱ－５－（３） ③水の恵みを守る活動●キリンビール水源の森づくり••••••••••••

1999年 丹沢（国有林）
2000年 三田（共有林）
2001年 北蔵王（国有林）
2002年 岡山美作（町有林）
2003年 鬼怒川上流（国有林）
2004年 琵琶湖東部（私有林）
2004年 筑波山麓（国有林）
2005年 木曽川南部（私有林）
2005年 白山市白峰（市有林）
2005年 千歳国有林（国有林）
2006年 富士山麓（国有林）
2006年 小石原川上流（国有林）：170名；2,000本植林：160名； 150本
：250名；1,000本：150名；1,000本：350名；4,000本：230名； 500本：230名； 540本
：340名；1,000本：350名； 700本
：250名；1,200本：240名; 500本：270名;1,200本●各地での地域連携••

2005年 琵琶湖水源林８２０ｈａ•

2006年 富士山麓４３ｈａ

仙工
北工
栃工
取工

神工
岡工

福工
•千工

滋工

1999年～屋久島ｾﾞﾛｴﾐｯｼｮﾝ構想への参画
2004年～高知県四万十川他清流保全活動 他●広域水源保全契約

ビール工場の取水源上流の森林に、ビール工場の取水源上流の森林に、毎回１ｈａ前後、社員と地域の方々と毎回１ｈａ前後、社員と地域の方々とで植林を実施。
で植林を実施。
その後、下草刈りなどのフォローも継続。
その後、下草刈りなどのフォローも継続。
全国１１ヵ所のビール工場＋ｷﾘﾝﾃﾞｨﾃｨﾗﾘｰ
全国１１ヵ所のビール工場＋ｷﾘﾝﾃﾞｨﾃｨﾗﾘｰ
御殿場蒸溜所での活動は2006年に一巡
御殿場蒸溜所での活動は2006年に一巡

横工
名工

富士山麓
琵琶湖水源

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Ⅱ－５－（３） ③水の恵みを守る活動＜2007年チーム・エコジロー（※）活動の総括＞
社員6,347人

社員の家族

482人

その他(*)

4,822人
総計

社員6,347人

社員の家族

482人

その他(*)

4,822人
総計

11,651人

11,651人

水源の森活動3,982人ｸﾘｰﾝｱｯﾌﾟ活動

7,421人

その他

248人＊｢その他｣には、ｸﾞﾙｰﾌﾟ会社社員、地域ﾎﾞﾗﾝﾃｨｱ、支援NPO等が含まれる※エコジロー：キリングループ環境活動のシンボルキャラクター

■ 補足
・ 2007年はキリンビール創立１100周年にあたり、これまでの社会の絆に感謝し、従業員自らが実際に取り組む活動として｢チーム・エコジロー活動｣を展開。全国２２事業所で、従業員、家族およびグループ会社の総勢11,651人が森林保全や地域の海岸・河川清掃などの環境美化活動に参加。
・ 1999年からの水源の森づくりの対象地の近辺に、それぞれ10ha前後の長期契約地を追加で設定。
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Ⅱ－６ 環境と経営＜キリングループの経営マネジメントシステム：“KISMAP”＞＜キリングループの経営マネジメントシステム：“KISMAP”＞
組織名：

組織長：

最終更新：

【財務１】

財務の視点

【お客様１】

お客様の視点【お客様２】【ﾌﾟﾛｾｽ8】◆[ﾌﾟﾛｾｽ1][ﾌﾟﾛｾｽ14]◆[ﾌﾟﾛｾｽ5]プロセスの視点◆◆[ﾌﾟﾛｾｽ15]【ﾌﾟﾛｾｽ9】[ﾌﾟﾛｾｽ2]【ﾌﾟﾛｾｽ11】◆◆[ﾌﾟﾛｾｽ6]【ﾌﾟﾛｾｽ3】◆◆◆【ﾌﾟﾛｾｽ13】【ﾌﾟﾛｾｽ10】◆【ﾌﾟﾛｾｽ12】◆[ﾌﾟﾛｾｽ7]◆◆[ﾌﾟﾛｾｽ4]
◆
[学成4]
[学成1]
【学成2】

◆◆◆

学習･成長の視点◆【学成3】◆■ 補足・ キリングループでは、経営マネジメントのために「バランススコアカード」を導入し、各社・各場所・各部門長の戦略課題に最低１つはCSR（※）や環境の課題を設定することとしている。 ※ CSR：Corporate Social Responsibility
・ 戦略課題は、３ヶ月ごとにモニタリングし、 年間の全体の達成度で各社長・場所長・部門長が業績評価される。
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Ⅲ まとめ■ 環境保全の取り組みは、法令順守をベースにしてより先進的に取り組んでいくことが事業継続のためにも重要な経営課題となっている。
■ 環境保全の取り組みは、コスト低減や経営体質強化につながり、企業にとってもメリットがある。
■ キリングループが、環境の取り組みにおいて日本国内から評価されているのは、取り組みの実績に加え、いち早く情報開示を行ってきたからと考えられる。
■ 日本で数十年を通じて向上してきた環境保全の取り組みは、急速に発展するベトナムでは勤勉な国民性も相まって、より少ない時間で体得され、さらなるレベルアップで国際競争力を高めていくことが期待される。
©2009 Kirin Holdings Company, Limited19

ご清聴ありがとうございました。
©2009 Kirin Holdings Company, Limited

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