中野玉英書

発 行 所
名古屋市東区筒井三丁目13番５号
愛知県すし商生活衛生同業組合内
愛知すし商新聞社
電 話（052）888−9007
FAX（052）888−9008
発行人 大 谷 親 雄
編集人 横 井 健太郎（奇数月15日１回発行）

令和 三年度事業計画

◎第五号議案

愛知県に新型コロナウイルス感染拡大に伴う、緊急◎第七号議案
定款一部変更の件

尚、「テーマ」
及び「スローガン」は左記のとおり

訂正前号の第六十七三号

本総会の資料として 一面記事「令和四年よ総会議事録を本部に保 り総代会を総会に変更へ」で、総代会の廃止管しており、事務局に根拠について、中小企申請して参照すること
業等協同組合法第五十ができる。
五条を上げておりましまた、七月五日に法たが、正しくは、生活務局に定款の変更につ衛生関係営業の運営の
い て の 承 認 を 申 請 し、適正化及び振興に関す以上で本総会の上程 認証を受けた。
る 法 律 の 第 四 十 九 条、併せて登記の手続き 『 第 四 十 九 条 組 合 員（案）の件
本件について副理事 長席より議長大谷親雄 も完了しており、支部 の総数が五百人を超え
本件について、副理 長高須寿和が報告、全 は降壇し、この後、テー にて組合の謄本が必要 る組合は、定款の定め事態宣言が発令されている為、三密を避け、名古屋市東区の愛知県すし商生活衛生同業組合事務所において、全員異議無く承認可決 た。

出席者は役員として ◎第一号議案
理事長 大谷親雄受美佐子が報告、全員令和
 二年度事業報告 異 議 無 く 承 認 可 決 し ◎第六号議案た。の件

犬 飼 紀 邦、副理事長

令和
 三年度収支予算（案）の件

本組合の当期事業に◎第八号議案設けることができる。
』

認、万歳三唱、閉会の して交付を受けること に代わるべき総代会を辞をもって第六十三回 ができる。とあり、これが、組合毛受 美佐子） 員数減少に伴う総代会の廃止根拠となりま通常総会の全次第を終 （副理事長す。お詫びして、訂正いたします。申し訳ご

ざいませんでした。

ま た、 前 号 掲 載 後、組合にて登記していた

だいている司法書士に、確認を取ったところ、組合員が五〇〇人以下となった、平成二十八年十月以降の総代いたため、平成二十九（編集部 横井健太郎）ました。

認決議を戴く事となり総会の八号議案にて承常 総 代 会 ま で 遡 っ て、年五月の第五十九回通はないという指導を戴会については、有効で.  額表示に素早く対応しよう
２ 総  .  ＨＡＣＣＰ』食品衛生管理計３ 『  画・記録簿を毎日作成しよう！

番◆スローガン◆新 型 コ ロ ナ ウ イ ル ス 予 防 に は、
１ .   検温・マスク・手洗い・消毒が一《 未来志向 素早く対応 》◆テーマ◆

第六十三回通常総代会

総代
 会決議事項再承 了、午後三時三十五分
認の件散会した。な場合は事本件について副理事

本件について副理事 長犬飼紀邦が報告、全橋本幸雄、毛受美佐子、分（案）につき、副理本組合の当期利益処 した。

令和
 二年度利益処分 長 毛 受 美 佐 子 が 報 告、 員異議無く承認可決し全員異議無く承認可決 た。
（案）の件

高 須 寿 和、 大 嶋 直 樹、 つき、副理事長犬飼紀 ◎第四号議案

浅 田 基 義、 専 務 理 事 邦が報告、全員異議無堀敏康の出席組合員数 く承認可決した。

八名、書面による議決権行使の組合員数一九 ◎第二号議案

令和
 二年度すし共通 事 長 毛 受 美 佐 子 が 報
告、全員異議無く承認
券事業報告の件日に監事による会計監

すしで健康で長寿、心豊かな毎
５ .   日を送ろう！

う！

今回の書面による通常!
次世代後継者育成のため、すし４ .   技術認定制度にチャレンジしよ!

八名、合計二〇六名となり、組合員数三六六

本組合の当期すし共 可決した。
尚、第三、第四号議名に対して、定款第三十条第一項の規定によ 通券事業につき副理事り、本総会が成立する 長大嶋直樹が報告、全 案可決前に副理事長毛

議事録署名者として議 た。

査を実施した結果、会ことが宣言された。尚、 員異議無く承認可決し 受美佐子より五月十二長の他、犬飼紀邦・高計報告と監査結果は相算につき、副理事長毛

本組合の当期収支決

令和二年度収支決算 違なく適正である旨報告された。
報告の件

須寿和の二名が選任さ ◎第三号議案れた。
議長大谷親雄は以下の議案について審議を行った。

組合事務所にて役員による総会を開催した。

事 長 犬 飼 紀 邦 が 報 告、 員異議無く承認可決し マ及びスローガンの確 な場合は事務局に申請 るところにより、総会第六十三回通常総会を開催した。

議案全部を終了して議第六十三回通常総会開催

題字

第674号
令和３年（2021年）７月15日 奇数月１回 発行

愛 知 す し 商 新 聞（１）〒460-0008 名古屋市中区栄3丁目18番1号ナディアパークビジネスセンタービル23F
TEL052-238-1223 FAX 052-242-0023 http://www.kinjirushi.co.jp

ことも含めキチンと 今までつけていなかったお店

衛生管理のポイン

記 録 し て 行 く 事 が、（編集部 横井健太郎）

お寿司の玉子焼、すし材料のことならお気軽にご相談ください

伝統の味 本玉、江戸玉、玉子焼、だて巻、厚焼
ちゃきん、おぼろ、かんぴょう／すし材料重要になります。
最近営業許可証を更新したお店では、更新時にこの記録簿提出したところ、保健所から大変褒められたとの話も何件も伺っています。今後はこた場合はその内容を記録し、問題点が発 は、この機会に是非とも「衛六月より、衛生管理計画・記録簿の作成が必須へ「 食 品 衛 生 法 」 の 改 冊子を作成し、全組合記録します。の記録が必須となってきます。

正により、令和二年六 員 に お 配 り し ま し た。

衛生管理』と小規模事
ト・重要管理のポイのポイントが、実行生した場合は、どの 生管理計画・記録簿」の記載ように対処したかを を始めましょう。

業者向けの『ＨＡＣＣントについて記載例用します。先に策定

昨 年、『ＨＡＣＣＰのできたかどうかなく、出来ていない

月より、我々すし店を そして、本年も本年分 三、必 ず、毎日出来ていることが重要では含む全ての食品取扱い として使用していただ
事業者に対してＨＡＣ く冊子をお配りしてい
ＣＡＰに沿った衛生管 ます。組合員の皆様は理 が 義 務 化 さ れ ま し こちらを利用して、毎た。一年間の猶予の後、 日の記録を取るように◎衛生
 管理計画・記録簿の使い方

令和三年六月より、完 いたしましょう。

全義務化となりました。
ＨＡＣＣＰには主に

大 規 模 事 業 者 向 け の 一、最 初に毎日の衛生管理計画として一般Ｐの考え方を取り入れを参考に自店での調『ＨＡＣＣＰに基づくた衛生管理』の二種類

内容に合っていれ

理方法のルールを決

ちらかのＨＡＣＣＰをば、記載例をそのまがあり、原則的に食品行わないといけませま利用しても問題あめましょう。自店のん。今後、ＨＡＣＣＰりません。

を取り扱う事業者はどに沿った衛生管理を行わない場合には営業許 二、毎 日の運用は、毎日の実施記録欄を使か、罰金や罰則などのした一般衛生管理の可の更新ができないと可能性があります。

考え方を取り入れた衛

チェックします。まポイント・重要管理

生管理』に基づいた衛た、問題点が発生し

愛 知 す し 組 合 で は、生管理計画・記録簿の衛生管理計画・記録簿の記入例

本社／名古屋市中区栄5-16-18052（262）7741
福江センター／ 052（883）1601㈱タニグチ商店（２）

愛 知 す し 商 新 聞
第 6 7 4 号 令和３年（2021年）７月15日 奇数月１回 発行

ストーリー

小さな寿司の物語
ひろさ

第二十話 続 ・寿司の香り
とうもり

桃森 宏叉 作より、美味い寿司屋を ないけどカウンターでしかった。

久しぶりに武司にひとりで寿司屋に行 司にはいつも苛立ちを見 抜 く の が 素 晴 ら し 見る武司の横顔は頼もをしようか迷っLINEていた。女癖の悪い武かった。
酒を頼み、つまみをオーダーする。そして けるようにもなったけ 覚えていたが、寿司を頃合いを見て握りを頼 ど、寿司の香りを嗅ぐ 食べるだけならいいだ

ンに手をかけた。

美沙はスマートフォむ。おまかせが主体の と武司のことを思い出 ろう。

「 あ ぁ、 美 味 し い お 寿

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部屋に帰るとベッド 歴史。に倒れ込んだ。
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二軒目に誘われたけ は 寿 司 屋 の 雑 学 が 詰 事が多かった。

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第674号
令和３年（2021年）７月15日 奇数月１回 発行

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（令和三年五月より）＊青年部長

皆様方が集まる際にいく所存です。と持ち、強く発信して４月７日（水） 執行部会・予算委員会 （組合事務所）
４月20日（火） 校正会議 （組合事務所）
５月６日（木） 決算・予算委員会 （組合事務所）
５月12日（水） 監査会 （組合事務所）
６月９日（水） 執行部会・総会 （組合事務所）
６月17日（木） PC講習会 （組合事務所）
７月７日（水） 中部ブロック会理事会 （名鉄グランドホテル）

労務管理（時間管理など）（労使紛争）

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役員交代のお知らせ諸規則（就業規則など）

歴代の青年部長のよ（年金問題）

労使問題

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うに聞く耳をしっかり

棚原 健

新青年部長の挨拶

公的年金

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ウインクあいちさん頑張って勉強しま

９月

した。

14日(水）
ウインクあいち等

なかなか年をとって７月

事

からパソコンで仕事を行

真剣に勉強する執行部の方々するというのは大変で理事会

すが前向きに頑張って年月大嶋 直樹）

原則：第３（火）（水）（木）とする。

行こうと思います。

令和３年度行事予定表
理事会開催日（副理事長

パソコン講習会開催

令和三年六月十七日 合事務所にて大谷理事 方々、またその奥様方

山田 英貴
西春日井支部

４月６日（火） 編集会議 （組合事務所）

コロナが開け、また（木）午後三時より組 長 は じ め 、 執 行 部 の やご息女など十六名では、お知恵を多々拝借

３月17日（木） ３月定例理事会 （ウインク愛知）

令和３年３〜７月 ── 組 合 日 誌 ──（４）

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第 6 7 4 号 令和３年（2021年）７月15日 奇数月１回 発行

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