食品産業の海外展開支援研修会プログラム
アジアを中心とした有望市場を目指して「海外進出を経験して」「醤油製造を起原とする総合食品メーカー・ヤマモリの場合」

ヤマモリ株式会社代表取締役社長執行役員 三林 憲忠
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タイ進出の経緯
質の良い労働力と、安い賃金による「生産拠点」として、タイに注目

ヤマモリ株式会社のタイ進出は、約26年前（1988年）の缶詰製造の合弁会社設立にさかのぼる。

1988年

日系企業間の合弁会社を設立。

1989年
1995年
1997年
2004年
2004年

缶詰工場製造開始。
タイ企業との合弁で、ヤマモリトレーデング株式会社を設立。
ヤマモリトレーデング株式会社操業開始。
合弁にて、AQY ソース株式会社設立、同年末操業開始。
独資にて、サイアムヤマモリ株式会社設立、同年末操業開始。

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現在のタイ事業販売拠点「有望市場」、「アセアン･センター」としてのタイ

ヤマモリトレーディング株式会社
AQYソース社、サイアムヤマモリ社で生産したヤマモリブランド商品のタイ及びアセアン諸国への販売。



サイアムヤマモリ株式会社
レトルトパウチ食品、ソース類の製造。日本向けは、ヤマモリ株式会社
へ輸出。

ＡＱＹソース株式会社醤油及び、醤油を主原料とした和風調味料の製造。
アセアンでの醤油ビジネス強化のため、新会社を設立

 ヤマモリ（タイランド）株式会社
2013年4月 ヤマモリ（タイランド）株式会社設立。
同年末より、新工場建設を開始。 2014年10月の完成を目指し、現在、建設進行中。
3タイでのしょうゆ・調味料ビジネス
醤油事業スタートの経緯
ヤマモリの経緯

環境の推移

1988年 日系他社と合弁で缶詰製造会社を設立

1980年代 日系食品メーカーの進出開始

日系食品メーカーの進出が増加し、加工原料用醤油の需要の増加を実感。その時、日本の大手食品問屋を通じ、タイでの醤油生産の打診があった。

人件費を中心としたコストダウンを目的としたもの。
（生産をタイ、完成品を日本へ輸入するものが多数）

1995年 ヤマモリトレーディング設立
醤油醸造に対するタイの環境調査（製造環境、市場環境）を調査したうえで、タイでの醤油事業を決断。

2000年代 ヤマモリトレーディング事業拡大
日本食レストランの市場拡大に呼応した販売戦略を取り、ビジネスを拡大。

1990年代前半～ 嗜好調査では、日本式醸造醤油を「臭い」と感じるタイ人が多数

1990年代後半～ タイへの日系企業の進出拡大
日本食レストランの数が増加の気配を見せる

2000年代 日本食レストランが急増
特に2007年-08年の日本食ブームで、タイ資本の日本食レストランチェーンが成長。日本からタイへ進出する企業も増加。

タイ国内での日本食ニーズの高まり
4タイの日本食レストラン推移予測
NPO法人・JRO (日本食レストラン海外普及推進機構)バンコク支部が、新聞発表した予測データによると・・・
タイの日本食レストラン数は、今後3-4年で50％増加、総数3,000店舗になる事が期待される。

2014年4月までに、200店舗の日本食レストランが新たにオープン、総数は2000店舗に達する。
現在、タイにおける日本食レストラン数は、世界第7位。
1位USA (15,000店舗）、 2位中国 （4,000店舗）、 3位台湾 （3,000店舗）
タイの日本食レストラン数推移予測

3,000店舗
2,000店舗

2014年

1.5倍

世界における日本食レストラン店舗数

中国
4,000店舗USA
15,000店舗

台湾
タイ
3,000店舗
2,000店舗2017-18年頃

タイは、日本食の優等生として更なる成長を期待できる
更に、近年では地方都市への日本食レストランも増加
地方都市における収入の増加、購買力の向上をねらい、地方への大型ショッピングモールの出店が加速
タイの家庭は共働きが多く、以前は自宅で調理しない風習であったが、新たに建設されたコンドミニアムでは、キッチンも整備されており、家庭での料理環境も整いつつある。
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商品作りについて
ヤマモリのミッション
伝統的な日本式醤油の製法を守り、本醸造醤油の味と、和風調味料の美味しさを伝える事

この方針に間違いがなかったことを確信日本の本格和食レストランの進出が増加し、タイ資本の和食レストランの質が格段に向上。
日本人が美味しいと評価する和食レストランには、タイ人で賑わいを見せている。
長年営業している和食レストランでも、品質改良の努力を続けているレストラン以外は淘汰されている。
タイ米を使用しているレストランは殆どなく、日本米に切り替わっている。

タイの日本食は、日本人からみても、かなりレベルの高いものとなっている。
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タイを拠点にアセアンへタイの日本市場は、ブームの時代を超え、定着し、更なる進展の時期を迎えている。
近年の人件費上昇により、安い労働力を求めて、工場進出を行い、製品を日本へ輸出する時代は終わりつつある。
タイのマーケットとしての魅力は、十分に高まっている。また地理的にアセアンのへそに位置するタイでのビジネスは、更に重要性を増していく。

「生産拠点」としてのタイ から 「市場」としてのタイ
そして、「アセアン・センター」としてのタイへ
7アセアン・センターとしてのタイへ タイは、アセアン域内において、その製造力・消費力 ともに、群を抜く日本食優等生である。
また、シンガポール、マレーシアにつぐ、充分な購買力の伸びを示しており、タイへの市場としての期待は、ますます大きくなる。
 しかしながら、タイの女性が一生内に産む子供の数は、一人当たり、1.66人。
人口増加率も、0.52%と低い。
 タイは、マレーシア、ミャンマー、ラオス、カンボジアの周辺4ヶ国と隣接しており、各国境におけるボーダー取引が高まりを見せている。
また、2015年末のAEC (アセアン経済共同体)の完成へ向け、国境付近での道路網の整備及び、高速鉄道網の準備を進めている。

政情不安や人口統計的な負の要因はあるものの、ヤマモリは、タイにアセアン･センターを置き、アセアンへのビジネスを展開する。
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タイ現地法人のマネジメントについて●人材マネジメント
ヤマモリは全ての事業所に、経験豊かなヤマモリ社員を現地駐在員として派遣している。
＜現地駐在員の役割＞①親会社からの代表として、少人数で多様な仕事をこなす事。
②日本での経験に関らず、生産・販売・管理の多岐にわたり、判断及び決済をする事。

③ヤマモリの海外事業の役割を理解し、現地タイ人スタッフ的確に伝える事。

加えて、海外での仕事をスムーズに行うためには、言語の違いを拭い去ることは出来ないことを、念頭に置く必要がある。

現地スタッフを指導し、共に仕事をしていくには、言葉だけではなく、OJTが非常に重要である。

9タイ現地法人のマネジメントについて●タイ人従業員の質について
 高くはない大学進学率のなか、大卒者のリーダー意識は高い。
 他のアセアン地域に比べ英語力の弱さはあるものの、大卒者の労働の質は高い。
 学歴社会と言えるタイでは、学歴による給与格差が大きい。従って、大学卒業後も勉強を続ける人も多い。

高収入を目指して、転職する割合も高い。
しかし給与ばかりではなく、自らの成長も重視する。

つまり、自らの成長とやりがいを感じられる仕事を提供していく事が重要である。
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まとめ 困難の中で根付く現地での経営術
当然ながらこれまでの道のりは、平坦なものではなく、困難やリスクと隣り合わせであった。
しかし、この経験を通じて我々は、現地での経営術を学び、現在の経営基盤が出来上がっていった。
近年の洪水問題や、政情不安など、これからも困難は予想される、しかしながら、タイでのビジネスの縮小や撤退を考えた事は、一度もない。
タイがアセアンの中心に位置することやタイ市場の成長もあり、当社のミッションとタイとの相性は 良いと考えている。

限られた経営資源を海外ビジネスに投下するには、相性の良い国を選択する事も重要である。
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