ニホンウナギ
卵からシラスウナギまでのウナギの成長

人工種苗の 大量生産
受精卵（ 直径約 1.6 ミリ ）ふ化

水産総合研究センターは、2010年に世界で初めてニホンウナギ（以下ウナギ）仔魚（ ふ化してから稚魚になる前まで ）の完全養殖に成功しました。以来、養殖に用いるシラスウナギの大量生産技術のプレレプトセファルス（ 約１センチまで ）大型水槽での飼育実験を開始
シラスウナギの量産化へ
ウナギは身近な魚ですが︑研究当初︵ １９６０年代 ︶は成熟から産卵に至る生理学的条件が分からず︑受精卵を得により︑今では多くの受精卵の捕獲などから得られた成果

海域での産卵場調査︑天然魚工ふ化技術の研究開発︑南方関による成熟促進や採卵︑人その後︑当センターや関係機す︒当センターの増養殖研究

ラスウナギまで育てるかでを︑いかに効率よく大量にシそれは︑卵からふ化した仔魚には課題も残されています︒

シラスウナギの量産化のためしていますが︑養殖に必要なることができませんでした︒

を計画的に得ることができま研究を進めています︒の水槽でした︒

尾前

ウナギの量産飼育をめざした

所・南伊豆庁舎では︑シラス当センターでは︑２０１０
年にウナギの完全養殖に成功

リットルの透静岡県・伊豆半島の先端︑﹁こ の 水 槽

明なボウル型

石廊崎にある南伊豆庁舎ででシラスウナギ

水槽の交換を省略

は︑ 鹿 児 島 県 に あ る 当 セ ン

まで育てられるのは後︒ シ ラ ス ウ ナ ギ を 大 量 生

ター増養殖研究所志布志庁舎でふ化した仔魚を使い︑シラ産するにはもっと大きな水（ 約 5 〜 6 センチ ）※「 レプトセファルス 」とは、「 小さな頭 」という意味で、頭が小さく体は柳の葉に似た形で、半透明の仔魚のことを指します

水槽では

日

欠 か せ ま せ ん︒

リットルに水の交換と水槽の掃除がは 細 菌 に 弱 い た め︑ 定 期 的スウナギに育てるまでの研究

10槽 が 必 要 な の で す が︑ 仔 魚

シラスウナギ（ 養殖用種苗 ）回︑ 清 潔 な
ま し た が︑ 残 っ た 仔 魚 は 作
業 者 が 目 で 確 認 し︑ 手 作 業で 移 し て い ま し た︒ で す から︑ 仔 魚 を 見 つ け や す い よう に 水 槽 は 透 明 で︑ 水 深 もセンチくらいが限界だったのです ﹂︵ 資源生産部・桒
田 博 部長 ︶増養殖研究所各庁舎では伊豆半島の先端にある南伊豆庁舎周辺の海域は、水温や水質がニホンウナギの飼育に適していると考えています
増養殖研究所資源生産部
桒田部長す︒

10を行っています︒
年に志布志庁舎で完全養殖が達成された際に︑仔魚の稚魚（ 親と同じ形 ）101水槽に仔魚を移し替えてい110飼育に使われていたのは変態確立をめざして研究を進めており、現在、その第一歩となる大型水槽での飼育に取り組んでいます。

10 リットル水槽での飼育風景
洗面器ほどのボウル型水槽（ 右上円 ）がずらりと並んでいます。2010 年の完全養殖達成の際に使用していました
レプトセファルス（ 約１〜 6 センチ ）102015.12
vol. 45

2015. 12
vol. 451120に向 けてぎ ょ
し研 究 の 現 場 から
第３期中期計画の５本柱から その 2沿岸漁業の振興、養殖業の発展、水産物の安全をめざして

沿岸漁業の振興、養殖業の発展、水産物の安全をめざして

研 究 の 現 場 から

第３期中期計画の５本柱から その 2

ニホンウナギ研究の歴史※ ●は天然魚の調査、●は種苗生産研究
1930年代 ●日本の南方海域で産卵場調査が行われる（ 内田惠太郎、松井魁 ）1960年代 ●ニホンウナギの人工ふ化をめざした研究が始まる（ 東京大学など ）●ニホンウナギのレプトセファルスが採集される
1973年●世界初の人工ふ化に成功、5日間生存（ 北海道大学 ）●静岡県水産試験場、千葉県水産試験場、東京大学でも成功●東京大学海洋研究所が調査船「 白鳳丸 」で産卵場調査を開始●体重増加を目安としたホルモン投与法の開発

1976年●ふ化後14日間の発育を観察（ 静岡県水産試験場 ）1979年●ふ化後17日間の飼育に成功（ 東京大学 ）1991年●メス化養成親魚よりふ化レプトセファルスを得ることに成功（ 愛知県水産試験場 ）に大きくしましたが︑思うよ

リットルと水槽の容量を徐々水槽をパイプで接続したもの﹁ 大型水槽は︑始まりました︒

20し︑ 年６月から飼育実験がうな飼育の省力化につながりで︑水流により︑仔魚が水槽2その後︑ リットル︑１００ませんでした︒水槽の形を変間を移動します︒翌日︑仔魚個の大型えるなど試行錯誤する中で︑がいない側の水槽を水を残しるのに比べて飼育の手間が大一つのきっかけとなったのた︒

幅に減りました︒水槽が透明た ま ま 掃 除 で き る の で︑﹁ 水槽の壁面や底面の汚れである必要もなくなったたが︑水槽の大型化を阻んでいをスポンジでこすり落とせ

め︑塩化ビニールなど安価でリットル水槽をたくさん並べば︑水槽交換を行わずに飼育耐久性の高い素材を使用してた水槽交換作業の簡略化でしできることが分かり︑その方います﹂︵同︶最初の大型水槽で飼育した6法に基づいた新たな大型水アイデアにより︑ウナギ仔魚のは仔魚 万 千尾︒そのう2槽のアイデアができました﹂の飼育が可能であることが確

ち︑シラスウナギに変態した

6

生残率と飼育期間が課題かめられました︒その実績をのは４４１尾でした︒割合に1

志布志庁舎で生まれたこの基に︑１０００リットルの大か っ て い ま す︒ 当 面 の 課 題して約 ・ ％です︒

10型水槽を南伊豆庁舎に設置

リットル水槽では仔魚2015. 12

10

明かりを嫌うため、水槽の底に向かって泳ごうとします﹁vol. 45

は︑生残率を高めつつ︑飼育1316を約２５０尾飼育し︑そのう● 1000リットルの大型水槽による飼育に成功（ 水産総合研究センター）

期間を短くすることです︒ま

2014年

10

ち 尾︑約４％がシラスウナ●世界で初めてニホンウナギの完全養殖に成功（ 水産総合研究センター）

4

ずは︑生残率を リットル水

2010年

ギに変態していました︒水槽●成熟したニホンウナギ 8個体（ オス 4、メス 4）、オオウナギ 2個体（ オス 1、メス 1）、プレレプトセファルスを採集（ 水産庁、水産総合研究センター）

槽の ％に近づけたいと考え

2009年を大きくしてみたら︑個体が●成熟したニホンウナギ 4個体、オオウナギ 1個体、レプトセファルスを捕獲（ 水産庁、水産総合研究センター）ています﹂
︵同︶

2008年

生き残る確率︵ 生残率 ︶が下●プレレプトセファルスを西マリアナ海嶺・スルガ海山から西方約 100キロ地点で採集（ 東京大学海洋研究所 ）南伊豆庁舎では現在︑ 基

2005年がっています︒また︑天然の●世界で初めてシラスウナギへの変態達成（ 水産総合研究センター）の大型水槽を使い︑水流や給2002年

仔魚は約半年で変態するのに●長期間海水で養成したニホンウナギの成熟がかなり進むことを確認（ 千葉県内水面水産試験場）

餌方法︑掃除のやり方などを2000年

対し︑人工飼育では１８０日●レプトセファルスまでの飼育に成功（ 養殖研究所−現水産総合研究センター）

比較しながら実験を進めてい1999年

から５００日と︑シラスウナ●効率的な排卵促進法を開発し、ふ化レプトセファルスが 18日間生存。安定した人工授精が可能になる（ 養殖研究所−現水産総合研究センター）ます︒

1993年

水槽中を漂う仔魚（ レプトセファルス ）板かまぼこを逆にした、塩化ビニール製にたどり着きました

ギに変態するのに日数がか●レプトセファルスを採集。産卵場がマリアナ諸島西方海域と発表（ 東京大学海洋研究所 ）変態したシラスウナギ︵同︶1975年

1000 リットル水槽

1310vol. 45

2015.1212残されていますが︑大型水生残率の向上など課題はし︑大型水槽の最大の特徴小型水槽と同じです︒しか別の水槽に移動させるのはル︑容量１０００リットルた︒とができるようになりまし海道で多く漁獲される深海サメですが︑その卵を︑これからも十分に確保できる見込みはないので︑増養殖研究所では︑この卵を使わない飼料を仔魚に与え︑成長などを比較しながら新た給水管給餌用のパイプ

こ

水の流れ尾でも生産できる技術をつ工種苗に より︑１０００万以上といわれています︒人いるシラスウナギは１億尾﹁ 日本で養殖に使われています︒

け早く確立したいと思いま量生産システムをできるだのためにも︑人工種苗の大くの人の思いでしょう︒そで食べたいというのが︑多いし︑うな丼を手頃な値段す︒天然資源も人工種苗もギ養殖の安定に役立ちます﹂︵ 桒田部長 ︶ウナギ資源をなくしたくな給餌の仕組みくることができれば︑ウナな飼料の研究開発も進めて排水管どちらも大事です︒ニホン

142015.12

大型水槽で省力化 を 実現
槽による飼育により︑シラは︑仔魚がとなりの水槽に移ったら︑海水を残したまスウナギの大量生産技術の実現に一歩近づいてきまし
ま水槽の掃除ができることです﹂︵ 桒田部長 ︶た︒この水槽は︑１つが縦・ メートル︑横 メーの塩化ビニール製で︑底が﹁ 飼育実績はまだ十分で飼育作業の手間を省くこ平らではなく﹁板かまぼこ﹂はないですが︑省力化の効メートを逆さにしたような形をし︵同︶B水槽からA 水槽に仔魚を移し終えたら、B 水槽を掃除

アブラツノザメは東北や北仔魚が逃げないよう網がついている果は大きく︑今後の研究開﹁ パイプを通して仔魚をキャップ（ ➡部分 ）有効飼料の開発﹁ エサの開発なくしてシラスウナギの量産なし﹂といわれるほど︑重要なのが飼料です︒現在︑主にアブラツノザメの卵を使ったペースト状の飼料をスポイ
トやパイプで水槽の底に沈ストレーナ（漉し器）ていて︑ 本のパイプで２・1発につながると思います﹂ト ル︑ 高 さ
8つがつながっています︒

0

め︑仔魚に与えています︒

照明
給餌用のパイプストレーナ（漉し器）
排水
水の流れ

ストレーナ

注水

5

注水と排水を組み合わせて、仔魚を B 水槽から A 水槽に移す仕組み

vol. 45

2015. 12
vol. 45

15

A 水槽
B 水槽

※この大型水槽は「 ウナギ仔魚の飼育方法及び装置 」として特許出願中です（ 国際出願番号 PCT/JP2014/083852、特願 2015-516141 ）

エサ
仔魚

A 水槽
B 水槽

排水
水の流れ
仔魚

キャップははずしたまま

注水

1

9排水管
給水管

排水を止める

注水キャップ

注水研 究 の 現 場 から第３期中期計画の５本柱から その 2沿岸漁業の振興、養殖業の発展、水産物の安全をめざして