水産総合研究センター 研究開発情報2186－3202

増養殖研究レター
第 4 号（2014 年２月）

アユを捕獲する釣り人とカワウ

編集 増養殖研究所
独立行政法人

水産総合研究センタ－

目

増養殖研究レターNo.4（2014.2）

次巻頭言
３

日本の増養殖研究の最前線をご紹介

研究情報
美しい真珠を作るアコヤガイの謎解き−日本で開発したアコヤガイ真珠養殖技術の証明−

４

飼餌料開発研究に取り組む−飼餌料グループとその同志たちの思いと戦い−

空飛ぶ漁師「カワウ」と付き合う

５６

アサリの殻から産地を推測−非対称殻模様の出現頻度で分かる地域差−

７

所の動き
第 41 回天然資源の開発利用に関する日米合同会議（UJNR）開催報告
研究開発推進会議報告

８

表紙写真説明『アユを捕獲する釣り人とカワウ』（いずれも山梨県内で撮影）
今、水産資源をめぐり、ヒトとカワウとの間に軋轢が生じています。

2

増養殖研究レターNo.4（2014.2）

巻頭言日本の増養殖研究の最前線をご紹介（業務推進部長：村田昌一）（現 特任部長）
平成 25 年 2 月に水産庁が公表した「養殖業の現状と課題について」の報
告 で は、 我 が 国 海
面 養 殖 業（ 種 苗 を除く）の生産量は111 万 ト ン、 生 産
額は 4,101 億円（平成 22 年）、海面漁業全体に占める割合は、生産量で 21.2％、生産金額で 29.7％であり、ブリ類の 56.5％、マダイの 81.9％、カキ類及びノリ類ではほぼ全量が養殖による生産です。一方、内水面養殖魚生産量は年々減少傾向が続き、平成 23 年は約 3 万 9,000 トンと内水面養殖経営体は減少傾向にあります。近年、養殖魚家の経営は厳しく、給餌養殖の代表的なブリ養殖でも、市場価格等の変動が大きいことから所得が不安定であり、支出についてはえさ代、種苗費の割合が高く、えさ代上昇が養殖経営に大きな打撃となっています。
このような現状を受け、水産庁は行政施策として「漁場改善計画の着実な実行と人工種苗への変換の推進」、「赤潮対策等の実施」、「疾病対策の実施」を 3 本柱として養殖業の振興を目指しています。
増養殖研究所ではこれらの施策を研究開発面からサポートすることを目的として、以下の 6 つの研究技術開発の柱を立て、増養殖技術の基礎から応用、実証までの一貫した研究技術開発を行っています。
1．ウナギ、ブリ類、ハタ類など重要養殖魚
介類の安定生産や育種に関する研究
2．経済性・機能性の高い養殖用飼餌料の開発に関する研究
3．飼育環境の改善や持続的な養殖生産システムに関する研究
4．魚介類の疾病防除や精度の高い疾病診断技術に関する研究と診断技術の普及

5．黒潮域における浅海生態系の保全と資源の維持増大に関する研究
6．内水面生態系の保全や資源の維持増大と淡水魚の育成生理に関する研究
上記研究目標を達成させるために、増養殖研究所は平成 23 年から開始された水産総合研究センター第三期中期計画より組織改編され、中央水産研究所から内水面研究部、浅海増殖部を編入、また、栽培漁業センターのいくつかの庁舎を統合し、養殖研究所から増養殖研究所として生まれ変わりました。増養殖研究所は業務推進部、養殖技術部、養殖システム部、病害防除部、魚病診断・研修センター、資源生産部、内水面研究部と、1 つの研究支援部と 6 つの研究部・センターを有する大きな研究所です。そのため、庁舎は南勢、玉城（三重県）、上浦（大分県）、志布志（鹿児島県）、古満目（高知県）、南伊豆（静岡県）、上田（長野県）、横須賀（神奈川県）、日光（栃木県）と 9 庁舎を有する大所帯になり、研究開発も育種、種苗生産、資源生産、ウナギ、貝類、病気対策等、広範囲に渡っています。
増養殖研究所は水産総合研究センターの第三期中期計画の達成に向けて日々努力するのみならず、日本全国の増養殖研究に携わる公設研究機関の皆様のお役に立つよう研究開発の面でしっかりとサポートし、我が国の増養殖産業、関連業の振興を目指します。
増養殖研究レター本号では増養殖研究所が取り組むこれら広範囲な研究開発のうち、最前線の情報のいくつかを選りすぐり、掲載いたしました。皆様のご参考になれば幸いです。
これからも増養殖研究所は、「日本の水産物の安定供給の確保」と「日本水産業の健全な発展」を最終目標とした研究開発に所員一丸となって組んでいきますので、今後とも当所へのご支援・ご指導をよろしくお願いいたします。

3

増養殖研究レターNo.4（2014.2）

研究情報

美しい真珠を作るアコヤガイの謎解きー日本で開発したアコヤガイ真珠養殖技術の証明ー（養殖技術部：正岡哲治）
昔から珍重されてきた真珠は貝が作る宝石

今後は、良質な真珠層を作る遺伝子を見つです。現在はアコヤガイを用いた養殖によっけて利用することで、高品質の真珠を生産でて多くの真珠が生産されています。真珠養殖

きるアコヤガイの開発につながると大いに期を可能にした最も重要な技術は 100 年以上待されます。

前に日本で開発され、現在も使われています。
真珠養殖ではアコヤガイの外套膜という組アコヤガイ（供与貝）織が美しい真珠層を作ることを利用します。

生殖巣内へ移植 アコヤガイ
（母貝）
（挿核）
真珠核

図 1 に示しましたように、先ず、外套膜の一部（組織片）をアコヤガイ（供与貝）から外套膜組織片切り取り、球形の核（真珠核）と一緒に他のアコヤガイ（母貝）の生殖巣内に移植します

外套膜組織片外套膜（挿核）。その後、この組織片は真珠核の表面外套膜を短冊状に切るを包み込む真珠袋となり、真珠核の表面上に真珠核真珠層を作ります。この母貝を海で半年〜 1

生殖腺年以上飼育して真珠袋に真珠層を作らせ続け外套膜組織片が真珠袋になる
真珠袋

真珠袋が真珠層を作るると、美しい真珠ができます。この「外套膜真珠袋 真珠層の組織片を移植し、真珠核の周りに真珠袋を形成させ、これに真珠を作らせること」が、真珠核

拡大

真珠層

真珠核

真珠養殖の最も重要な技術です。
生殖腺

しかし、実際に供与貝の外套膜組織片の細胞が、移植先の母貝の体内に存在し続けて真供与貝の遺伝子が真珠袋で働いていた！
！
供与貝の細胞が生き残って真珠を作る珠を作っているか、を確かめることは難しく謎のままでした。
私は麻布大学と三重県水産研究所の方と共養成
海面飼育

半年～1年以上100年以上前に日本で開発されたアコヤガイ
真珠養殖の最も重要な技術を科学的に実証に真珠の形成に関与する遺伝子を調べ、組織を移植してから 18 ヶ月目までは、供与貝の真珠遺伝子が働いていることを確認しました。こ図１. 真珠養殖の方法の結果は、供与貝の外套膜の細胞が存在し続けて真珠を作っていることを示しています。
これにより、最も重要な真珠養殖技術の原理を初めて証明できました。

4

増養殖研究レターNo.4（2014.2）

研究情報

飼餌料開発研究に取り組む
ー飼餌料グループとその同志たちの思いと戦いー（養殖システム部：山本剛史）
飼餌料グループは 6 名の研究開発職員と、います。以前は栄養要求だけを考えれば良それを支える 3 名の契約職員で構成されてかった飼餌料研究も、1 つの問題解決に魚病、いますが、およそ「飼餌料」と名の付く課繁殖、育種など異なる分野との連携が必要に題・問題の多くに対応が求められるため、研なっています。飼料の主原料である魚粉の配究所内外との連携の下で業務に取り組んでい合を減らさざるを得ない状況に対応するたます。

め、魚粉を減らした飼料の栄養価の改善とともに、そのような飼料でも育つ魚の育種にも無理難題に取り組む取り組んでいます。

今年はここまで、来年はそこまでという計画を立て、着実に研究・開発を進めていくの世に貢献するが本来の姿ですが、参考となる知見に乏しい養殖業という産業に貢献することを忘れて分野や、先人たちが取り組んでも解決できなはなりません。また、飼餌料開発は飼育試験かった問題に対応することも多くなっていまが基本ですので、研究グループだけでは対応す。海水魚の種苗生産では、まず、大量培養できる課題が限られてしまいます。基礎的なが可能な動物プランクトンを与えますが、ウ研究成果や、これまで培ってきた経験を元ナギはあまり食べない、クロマグロは他の魚に、産業に貢献するための次のステップに踏の赤ちゃんを食べないと育たないという大きみ出すことも重要です。元々が養殖用飼料のな問題があります。このような問題児を育て研究が中心で知見もかなり蓄積してきたことるための人工飼料の開発に取り組んでいます。

から、養殖実証グループ、水産試験場および飼料メーカーとも連携して、魚粉を削減した緊急事態に対応する飼料の開発に取り組んでいます。

養殖魚の安全性は、与える飼料の安全性を確保することから始まり、飼料に配合する原

ここに書いたことは理想であり、十分実践料・添加物は安全性が確認されてから使用さできている訳ではなく、かつ、苦虫を潰したれています。特に有害物質の飼料への混入や、ような顔で取り組んでいます。いつの日か笑

魚への残留が懸念される場合には、農林水産顔で取り組めるように、自分磨きも忘れない省と連携して、どんなに多忙であっても迅速ようにしたいと思います。に飼育試験を実施して問題解決に対応しています。昨年度末から養殖実証グループとともに飼料添加物の残留性に関する調査に取り組んだところです。
垣根を作らない
写真左，古満目庁舎で低魚粉飼料を与えたカンパチ幼魚の個体判別作業；写真右，和歌山県水産試験場内水面試
験地で魚粉削減飼料を与えたアユのサンプリング作業

養殖を取り巻く情勢は日々変化しており、また、問題も多岐に亘り、かつ、複雑化して5増養殖研究レターNo.4（2014.2）

研究情報

空飛ぶ漁師「カワウ」と付き合う（内水面研究部：坪井潤一）
鵜呑みにする、鵜の目鷹の目など、鵜のつ替わりにビニルひもを釣り糸に結ぶ③リール

く言葉からもわかるとおり、カワウは私たちを巻くとビニルひもが木のシルエットに沿っの身近で暮らしてきた水鳥です。しかし絶滅て手元に来る④ビニルひもを釣り糸からはずが危惧された 1970 年代から一転、個体数急し、両端を周辺の木や岩に結びつけて完成で増により人間との間に軋轢が生まれています（図 1）。木に張られたビニルひもは、河す。カワウは 1 日に 500g もの魚を食べる

川敷を吹く風でビリビリという風きり音をた

ため水産被害が深刻化し、排泄物により樹木てながら小刻みに揺れるため、物理的な障害が枯死するといった森林被害も問題となって物としてだけではなく、聴覚や視覚にうったいます。では、被害を減らすためにはどうすえることでカワウを嫌がらせます。

れば良いのでしょうか。ここでは、私が試行

何だそれだけか、と思われるかもしれませ

錯誤しながら編み出したカワウ被害軽減対策

んが、シンプル イズ ベスト。ビニルひも張のうち、被害の発生現場で最も普及しているりでねぐらや繁殖コロニーを除去できなかっ「ビニルひも張り」を紹介します。

たことはありません。これまで、20 ヶ所以

カワウの最大の特徴は群れをつくることで上のねぐらやコロニーで除去の実績があります。樹上のねぐらで夜を過ごし、春になるとす。現在も、全国各地でビニルひも張り実習そこが繁殖コロニーになります。また、採食を行っており、今後、さらに普及していくとも集団で行うことが多く、放流直後の魚たち期待されます。

はカワウに見つかると、一網打尽にされてしまいます。ねぐらから採食場所までの距離は多くの場合 10km 未満です。そのため、アユの放流場所など被害の深刻な場所から10km 圏外に、カワウのねぐらや繁殖コロニーを移動させることが水産被害軽減に有効な対策になります。つまり、カワウの数ではなく、群れの位置を管理するのです。
10km 圏内のねぐらやコロニーの除去に
図１. 800 羽のカワウ繁殖コロニーで張られたビニルひも（2013 年 9 月 千葉県銚子市にて）は、古新聞をしばる時などに使うビニルひもを使います。そのほか、釣竿、リール、糸、おもりがあれば、カワウのとまる大きな木に参考文献もビニルひもを張ることができます。張り方

坪井潤一（2013）空飛ぶ漁師カワウとヒトは次のとおりです。①木に向かって釣り竿をとの上手な付き合い方−被害の真相とそのふりかぶり、おもりを木のてっぺんを通るよ

解決策を探る（ベルソーブックス）. pp 138.

うに投げる②着地したおもりをはずし、その成山堂書店 , 東京 .

6

増養殖研究レターNo.4（2014.2）

研究情報

アサリの殻から産地を推測
ー非対称殻模様の出現頻度で分かる地域差ー
成年 * 、山本敏博、渡辺一俊）（* 現中央水産研究所）（資源生産部：張アサリは縄文時代よりはるかに前から日本

非対称型殻模様個体（A 型）の頻度を調査

人が捕って食べてきた二枚貝で、我々にとっしました。A 型頻度は、北海道と関東近辺て馴染み深い水産物です。全国的にアサリの（ 東 京 湾、 相 模 湾、 沼 津 ） で 高 く（14.5 〜

漁獲量が減少しているため、他の海域で漁獲28.1%）、東北、浜名湖以西及び中国ではわされた稚貝を運んできて、放流することがあずかでした（0 〜 9.9%）（図 1）。遠隔地間ります。そのような移植放流が大規模に毎年だけでなく、沼津と浜名湖のように、比較的続けられ、それらが親になって産卵すると、近隣の地域個体群間でも強い隔離が働いてい元々の漁場に居たアサリとは顔色が異なるアる場合があることが分かります。千葉県盤州サリに置き換わることも考えられます。

では A 型頻度が低い三河湾や中国産アサリ

ところで、アサリの殻模様は左右で非対称（殻長 20mm 以上）の放流が 2007 年まで行の個体が普通に存在します（図 1）。そして、われていました。2005 年の盤州標本を小型

この非対称型は優性遺伝形質であることが交個体（殻長 20mm 未満）と大型個体（25mm配実験によって明らかになっています。そこ以上）に分けて A 型頻度を調べたところ、で、この遺伝的マーカーを応用して日本国内

小型グループで A 型が 22%、大型グループのアサリの地域個体群間の関係や放流の影響で 0% でした。一方、放流が行われていないについて検討を行いました。

湾奥の三番瀬や海の公園ではサイズや採集年

国内 14 道府県の 24 地域及び中国の 2 地にかかわらず A 型の出現頻度は 20% 前後で

域 か ら 計 56 標 本、12,252 個 体 を 収 集 し、安定しています（表 1）。1990 年代から他海域産アサリを盤洲一帯に放流してきたにもか非対称型個体頻度（％）

かわらず、A 型頻度は低下しないで維持され北海道ています。このことは、他地域産のアサリが岩手

A 型頻度を低下させるほどには次世代に貢献

千葉
神奈川
静岡

していないことを示します。
沼津

殻模様の観察は、現場で個体を生きたまま浜名湖簡単に記録できるツールと言えます。機会が

愛知
三重
京都
広島

非対称型

あれば試してみて下さい。

高知

表１. サイズ及び採集年ごとでの東京湾 3 地域標本における非対称型（A 型）の出現頻度

大分
福岡
長崎

対称型

熊本
中国

図１.14 道府県及び中国標本における非対称型（A 型）頻度。静岡県の沼津と浜名湖は分けて示した。

7地域年

三番瀬

2003

盤州

2005

海の公園

2012

サイズ
＜20mm
≧25mm
＜20mm
≧25mm
＜20mm≧25mm

個体数4319431642169
200

A 型（%）
23.3
24.2
22.2
0.00
21.321.0増養殖研究レターNo.4（2014.2）

所の動き

第 41 回天然資源の開発利用に関する日米合同会議（UJNR）を開催しました
平 成 25 年 10 月 9 日 〜 10 日 に か け て、実に広範な最新の研究発表がありました（増北海道札幌市道民活動センターカデル 2.7 に養殖研究所のホームページに、プログラムとおいて「最新の養殖関連技術」をテーマにシ要旨集を掲載しています）。11 日からの現地ンポジウムが、10 月 11 日〜 12 日は道南を検討会では、北海道栽培水産研究所、北海道主会場として現地検討会が開催されました。

栽培公社伊達事業所、函館市臼尻の昆布養殖科学シンポジウムでは、今年度が第 8 次 3 ヶ施設等を訪問し、北海道の最先端の養殖業を年計画の最終年であったことから、日本側か間近に見学することができ参加者にとってはら 14 件、米国側から 11 件の、魚類養殖技術、大変有意義なものとなりました。
また、延期されていた事務会議は 12 月

餌料開発、無脊椎動物養殖技術開発に関する10 日に横浜市中央水産研究所国際会議室にて開催されました。事務会議では、新しい試みとして第 41 回から両国の増養殖レポートを交換すること、次年度から始まる第 9 期 3カ年計画のテーマを「養殖業における育種研究」とすることが確認されました。最後に、12 月 12 日には復興後の宮古庁舎の見学を行い、今会議を終了しました。
シンポジウム参加者集合写真（10.10）

研究開発推進会議を開催しました
水産増養殖関係研究開発推進会議
養殖産業部会第 3 期中期計画から受け持ってきた各推進会議は、今年度も以下の様に開催されました。
特に、今年度から「内水面関係研究開発推進会議」は、昨年度からの「中央ブロック水産業関係開発推進会議」にならい、傘下の部会開催よりも前に開催し、研究課題整理及び外部資金獲得へ向けた検討を行う戦略会議として位置づけて開催しました。また、これら両会議の活動状況については「活動報告」資料として後日関係機関へ配布される予定です。
中央ブロック水産業関係開発推進会議

日時：平成 25 年 12 月 4 日（水）場所：伊勢シティーホテル
参加機関：25 機関（67 名）
魚病部会
日時：平成 25 年 12 月 6 日（金）場所：伊勢シティーホテル
参加機関：25 機関（49 名）
内水面関係研究開発推進会議
日時：平成 25 年 9 月 11 日（水）− 12 日（木）場所：栃木県総合文化センター
参加機関：28 機関（41 名）

日時：平成 25 年 8 月 21 日（水）場所：愛知県産業労働センター
参加機関：13 機関（40 名）
増養殖研究レター No.4（平成26年２月）
編集・発行：（独）水産総合研究センター増養殖研究所
業務推進部（板倉 茂、皆川昌幸、鈴木由美）

8〒 516-0193 三重県度会郡南伊勢町中津浜浦 422-1
TEL：0599-66-1830
FAX：0599-66-1962
URL：http://nria.fra.affrc.go.jp/