もっとくわしく知りたい人は大人むけの本を読んでみよう。

大豆をそだてよう

子どもむけパスファインダー No.6
2012.8 作成◆『ダイズの絵本』◆『豆の事典』

こくぶんまきえ∥へん
農山漁村文化協会

うえのなおひろ∥え(ＪK616/ｺｸ◆『バケツ畑で野菜づくり谷本雄治∥著（2017.5 改訂）

児童室）

ダイズ』

上条滝子∥絵渡辺篤二∥監修（616.7/ﾏﾒ

幸書房

へんしん一般開架）◆『キレイ&元気になる！
大豆のおかずフレーベル館 （Ｊ626/ﾀﾆ/3 児童室）

だ い ず

202 レシピ』

インデックス・マガジンズ（596.3/ｷﾚ一般開架）◆『大豆、豆腐、みそ、納豆が効くレシピ 101』

大豆でつくってみよう

落合敏∥監修グラフ社（498.583/ﾀﾞｲ一般開架）◆『とうふの絵本』にとうひとし∥へん
農山漁村文化協会

たかべせいいち∥え（Ｊ619/ﾄｳ

児童室）◆『なっとうの絵本』
わたなべすぎお∥へん

さわだとしき∥え◆『みその絵本』
みずかみみのり∥え

農山漁村文化協会 （Ｊ588/ﾐｿ 児童室）◆『しょうゆの絵本』
たちひろし∥へん

たかべせいいち∥え◆『豆のひみつ』

なっとう

豆腐、納豆、みそ、しょうゆな
どたくさんのものが、大豆から国産大豆や輸入大豆、加工などいろいろな作られます。しらべてみよう。

ことについてのしつもんがたくさん。

パスファインダーとは、いろい

http://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/daizu/d_tisiki/

ろなことを調べるときに役にたつ「道しるべ」のことです。

れきしや名前のゆらいなど、大豆をめぐる話がわかります。
http://cp.glico.jp/story/daizu/

小竹千香子∥著

永井泰子∥絵さ・え・ら書房（J596/ ｵﾀﾞ児童室）

おいしく食べる知恵』

おくむらあやお∥作◆「大豆のまめ知識」◆「大豆のおはなし」

農山漁村文化協会 （Ｊ588/ｼﾖ 児童室）◆『だいずとうふ（最終確認日 2017.5.8）

農山漁村文化協会 （Ｊ619/ﾅﾂ 児童室）
いまいせいいち∥へん

インターネットで調べよう

中川学∥絵

農山漁村文化協会 （J596/ｵｸ/5 児童室）

わからないこと、もっとくわしく

でんわ：０１９－６０６－１７３０

知りたい人は、図書館のスタッフに聞いてみてね。

ファックス：０１９－６０６－１７３１
http://www.library.pref.iwate.jp/

まずはキーワードを考えよう。
しらべる手がかりになるカギだよ！

『豆はとってもすぐれもの』『すがたをかえる豆』

吉田よし子∥総監修

幕内秀夫、神みよ子∥監修
学研

もっとカギを見つけたいときは、じてんを開いてみよう。
◆『総合百科事典

ポプラディア』
ポプラ社（Ｊ616/ﾀﾞｲ/1）

大豆は加工の方法によってさまざまな食品に変わります。世界中で食べられている豆料理やほかの豆からな

世界中でむかしから食べられてきたさまざまな豆のれきしや加工した食品をしょうかい
します。豆のどこがすぐれているかしらにが作られているかものっています。

べよう。

（JR031/ｿｳ）『ヘンシン大豆はえらい』◆『ベスト図解百科』
学研ネクスト

岩崎書店（J619/ﾐｼﾞ/2）（JR031/ﾍﾞｽ）奥村彪生∥文上野直大∥絵

農山漁村文化協会（J383/ｵｸ/3）『ぶくぶく発酵するふしぎ』
生活環境教育研究会∥編
農山漁村文化協会（Ｊ588/ｴﾎ/5）

説明文のなかから、心に残ったことばをひろってごらん―。それもキーワード。
＼ ほら、キーワードがふえたよ！／
かこう

はっこう

さいきん

でんとう

加工

発酵

細菌

伝統食品

枝豆

みそ

しょうゆ

きなこ

えいようが高い大豆は、そのままでは消化がよくありません。そこでむかしからいろいろな食品に加工して利用されています。

かびや細菌をつかって発酵させて作るみそ、しょうゆの作り方や種類が、たくさんのっています。

『おまめのはなし』『日本の伝統食を科学する』（J383/ｵｸ/3）

農山漁村文化協会∥編

ゆば

とうにゅう

こうやどうふおからあぶらあげ（J596/ﾀﾉ/4）

小泉武夫∥監修

今野令子∥イラスト

汐文社（J588/ﾆﾎ/1）

枝豆と大豆は同じ豆だって知っていますか？
大豆の育ち方や大豆からむかしから食べられてきたみ
そやしょうゆは、どのように大豆から作られるのでしょうか。発酵とはなにを作ることができるのか、クイズ形式で楽しく学ぶことが出来ます。

どうすればできるのでしょうか。くわしくしらべたい人に。

け ん さ く き

OPACでけんさく
本をさがそう！

豆のほかにも牛乳やくだものを発酵させた食べものもありますまずはキーワードを考えよう。
しらべる手がかりになるカギだよ！

『豆はとってもすぐれもの』『すがたをかえる豆』

吉田よし子∥総監修

幕内秀夫、神みよ子∥監修
学研

もっとカギを見つけたいときは、じてんを開いてみよう。
◆『総合百科事典ポプラディア』
ポプラ社（Ｊ616/ﾀﾞｲ/1）

大豆は加工の方法によってさまざまな食品に変わります。世界中で食べられている豆料理やほかの豆からな世界中でむかしから食べられてきたさまざまな豆のれきしや加工した食品をしょうかいします。豆のどこがすぐれているかしらにが作られているかものっています。

べよう。

（JR031/ｿｳ）『ヘンシン大豆はえらい』◆『ベスト図解百科』
学研ネクスト

岩崎書店（J619/ﾐｼﾞ/2）（JR031/ﾍﾞｽ）奥村彪生∥文上野直大∥絵

農山漁村文化協会（J383/ｵｸ/3）『ぶくぶく発酵するふしぎ』
生活環境教育研究会∥編
農山漁村文化協会（Ｊ588/ｴﾎ/5）

説明文のなかから、心に残ったことばをひろってごらん―。それもキーワード。
＼ ほら、キーワードがふえたよ！／
かこう

はっこう

さいきん

でんとう

加工発酵細菌

伝統食品

枝豆

みそしょうゆきなこ

えいようが高い大豆は、そのままでは消化がよくありません。そこでむかしからいろいろな食品に加工して利用されています。

かびや細菌をつかって発酵させて作るみそ、しょうゆの作り方や種類が、たくさんのっています。

『おまめのはなし』『日本の伝統食を科学する』（J383/ｵｸ/3）

農山漁村文化協会∥編

ゆばとうにゅう

こうやどうふおからあぶらあげ（J596/ﾀﾉ/4）

小泉武夫∥監修

今野令子∥イラスト

汐文社（J588/ﾆﾎ/1）

枝豆と大豆は同じ豆だって知っていますか？
大豆の育ち方や大豆からむかしから食べられてきたみ
そやしょうゆは、どのように大豆から作られるのでしょうか。発酵とはなにを作ることができるのか、クイズ形式で楽しく学ぶことが出来ます。

どうすればできるのでしょうか。くわしくしらべたい人に。

け ん さ く き

OPACでけんさく
本をさがそう！

豆のほかにも牛乳やくだものを発酵させた食べものもありますまずはキーワードを考えよう。
しらべる手がかりになるカギだよ！

『豆はとってもすぐれもの』『すがたをかえる豆』

吉田よし子∥総監修

幕内秀夫、神みよ子∥監修
学研

もっとカギを見つけたいときは、じてんを開いてみよう。
◆『総合百科事典ポプラディア』
ポプラ社（Ｊ616/ﾀﾞｲ/1）

大豆は加工の方法によってさまざまな食品に変わります。世界中で食べられている豆料理やほかの豆からな世界中でむかしから食べられてきたさまざまな豆のれきしや加工した食品をしょうかいします。豆のどこがすぐれているかしらにが作られているかものっています。

べよう。

（JR031/ｿｳ）『ヘンシン大豆はえらい』◆『ベスト図解百科』
学研ネクスト

岩崎書店（J619/ﾐｼﾞ/2）（JR031/ﾍﾞｽ）奥村彪生∥文上野直大∥絵

農山漁村文化協会（J383/ｵｸ/3）『ぶくぶく発酵するふしぎ』
生活環境教育研究会∥編
農山漁村文化協会（Ｊ588/ｴﾎ/5）

説明文のなかから、心に残ったことばをひろってごらん―。それもキーワード。
＼ ほら、キーワードがふえたよ！／
かこう

はっこう

さいきん

でんとう

加工

発酵細菌

伝統食品

枝豆

みそしょうゆきなこ

えいようが高い大豆は、そのままでは消化がよくありません。そこでむかしからいろいろな食品に加工して利用されています。

かびや細菌をつかって発酵させて作るみそ、しょうゆの作り方や種類が、たくさんのっています。

『おまめのはなし』『日本の伝統食を科学する』（J383/ｵｸ/3）

農山漁村文化協会∥編

ゆば

とうにゅう

こうやどうふおから

あぶらあげ（J596/ﾀﾉ/4）

小泉武夫∥監修

今野令子∥イラスト

汐文社（J588/ﾆﾎ/1）

枝豆と大豆は同じ豆だって知っていますか？
大豆の育ち方や大豆からむかしから食べられてきたみ
そやしょうゆは、どのように大豆から作られるのでしょうか。発酵とはなにを作ることができるのか、クイズ形式で楽しく学ぶことが出来ます。

どうすればできるのでしょうか。くわしくしらべたい人に。

け ん さ く き

OPACでけんさく
本をさがそう！

豆のほかにも牛乳やくだものを発酵させた食べものもありますもっとくわしく知りたい人は大人むけの本を読んでみよう。

大豆をそだてよう

子どもむけパスファインダー No.6
2012.8 作成◆『ダイズの絵本』◆『豆の事典』

こくぶんまきえ∥へん
農山漁村文化協会

うえのなおひろ∥え(ＪK616/ｺｸ◆『バケツ畑で野菜づくり
谷本雄治∥著（2017.5 改訂）

児童室）

ダイズ』

上条滝子∥絵渡辺篤二∥監修（616.7/ﾏﾒ幸書房

へんしん一般開架）◆『キレイ&元気になる！
大豆のおかずフレーベル館 （Ｊ626/ﾀﾆ/3 児童室）

だ い ず

202 レシピ』

インデックス・マガジンズ（596.3/ｷﾚ一般開架）◆『大豆、豆腐、みそ、納豆が効くレシピ 101』

大豆でつくってみよう

落合敏∥監修グラフ社（498.583/ﾀﾞｲ一般開架）◆『とうふの絵本』にとうひとし∥へん
農山漁村文化協会

たかべせいいち∥え（Ｊ619/ﾄｳ児童室）◆『なっとうの絵本』
わたなべすぎお∥へん

さわだとしき∥え◆『みその絵本』
みずかみみのり∥え

農山漁村文化協会 （Ｊ588/ﾐｿ 児童室）◆『しょうゆの絵本』
たちひろし∥へん

たかべせいいち∥え◆『豆のひみつ』

なっとう

豆腐、納豆、みそ、しょうゆな
どたくさんのものが、大豆から国産大豆や輸入大豆、加工などいろいろな作られます。しらべてみよう。

ことについてのしつもんがたくさん。

パスファインダーとは、いろい

http://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/daizu/d_tisiki/

ろなことを調べるときに役にたつ「道しるべ」のことです。

れきしや名前のゆらいなど、大豆をめぐる話がわかります。
http://cp.glico.jp/story/daizu/

小竹千香子∥著

永井泰子∥絵さ・え・ら書房（J596/ ｵﾀﾞ児童室）

おいしく食べる知恵』

おくむらあやお∥作◆「大豆のまめ知識」◆「大豆のおはなし」

農山漁村文化協会 （Ｊ588/ｼﾖ 児童室）◆『だいずとうふ（最終確認日 2017.5.8）

農山漁村文化協会 （Ｊ619/ﾅﾂ 児童室）
いまいせいいち∥へん

インターネットで調べよう

中川学∥絵

農山漁村文化協会 （J596/ｵｸ/5 児童室）

わからないこと、もっとくわしく

でんわ：０１９－６０６－１７３０

知りたい人は、図書館のスタッフに聞いてみてね。

ファックス：０１９－６０６－１７３１
http://www.library.pref.iwate.jp/

もっとくわしく知りたい人は大人むけの本を読んでみよう。

大豆をそだてよう

子どもむけパスファインダー No.6
2012.8 作成◆『ダイズの絵本』◆『豆の事典』

こくぶんまきえ∥へん
農山漁村文化協会

うえのなおひろ∥え(ＪK616/ｺｸ◆『バケツ畑で野菜づくり
谷本雄治∥著（2017.5 改訂）

児童室）

ダイズ』

上条滝子∥絵渡辺篤二∥監修（616.7/ﾏﾒ幸書房

へんしん一般開架）◆『キレイ&元気になる！
大豆のおかずフレーベル館 （Ｊ626/ﾀﾆ/3 児童室）

だ い ず

202 レシピ』

インデックス・マガジンズ（596.3/ｷﾚ一般開架）◆『大豆、豆腐、みそ、納豆が効くレシピ 101』

大豆でつくってみよう

落合敏∥監修グラフ社（498.583/ﾀﾞｲ一般開架）◆『とうふの絵本』にとうひとし∥へん
農山漁村文化協会

たかべせいいち∥え（Ｊ619/ﾄｳ児童室）◆『なっとうの絵本』
わたなべすぎお∥へん

さわだとしき∥え◆『みその絵本』
みずかみみのり∥え

農山漁村文化協会 （Ｊ588/ﾐｿ 児童室）◆『しょうゆの絵本』
たちひろし∥へん

たかべせいいち∥え◆『豆のひみつ』

なっとう

豆腐、納豆、みそ、しょうゆな
どたくさんのものが、大豆から国産大豆や輸入大豆、加工などいろいろな作られます。しらべてみよう。

ことについてのしつもんがたくさん。

パスファインダーとは、いろい

http://www.maff.go.jp/j/seisan/ryutu/daizu/d_tisiki/

ろなことを調べるときに役にた
つ「道しるべ」のことです。

れきしや名前のゆらいなど、大豆をめぐる話がわかります。
http://cp.glico.jp/story/daizu/

小竹千香子∥著

永井泰子∥絵さ・え・ら書房（J596/ ｵﾀﾞ児童室）

おいしく食べる知恵』

おくむらあやお∥作◆「大豆のまめ知識」◆「大豆のおはなし」

農山漁村文化協会 （Ｊ588/ｼﾖ 児童室）◆『だいずとうふ（最終確認日 2017.5.8）

農山漁村文化協会 （Ｊ619/ﾅﾂ 児童室）
いまいせいいち∥へん

インターネットで調べよう

中川学∥絵

農山漁村文化協会 （J596/ｵｸ/5 児童室）

わからないこと、もっとくわしく

でんわ：０１９－６０６－１７３０

知りたい人は、図書館のスタッフに聞いてみてね。

ファックス：０１９－６０６－１７３１
http://www.library.pref.iwate.jp/