ホ テ ス ク 4 コ マ 劇 場『 万桜ちゃん、上京への道！』

ホテスクの昼間部ブライダル科に通う 1 年生の万桜ちゃん。とびら

ホテスク入学の決め手や、面接のこと、今後の夢について聞いてみました♪

で地元桜！

行われる街でのなた 』
あ『会説明へ参絶 対ここに入 学したい！

高 校 生のころ

万
私は加！

特待生の面接では
自分 の強 みをアピー
ル☆

2

2021.3 Vol.05

1
そして今合 格！
つ い に んな 、み青森のなら〜
うよさ3

憧れの毎日 東 京 !
通っ 楽しくてます♪

4

中川 万桜さん 昼間部ブライダル科 1 年 青森県立田名部高校出身

畑中 空さん 夜間部ホテル科 1 年

滑川 覚子さん 夜間部ブライダル科 1 年

青森県立青森商業高校出身

明聖高校（千葉）出身

Q1Q2

Q3

Q4

ホテスクへの入学の決め手は？

ホテスクに入って良かったことは？

特待生の面接について教えてください

将来の夢や目標について教えてください。

裏表紙

ホテスク4コマ劇場

サマースクールや青学校生活を安心して過ごせる

特に印象に残っているのが、「24 時間以内でうれ現在はコロナ禍で結婚式の実森で開 催された『あことです。東京での一人暮らししかった出来事は？」という質問です。自分はなか施が難しい状況ですが、そんな夜間部生の 1日に密着 !

なたの街で説明会』

は心配でしたが、ホテスクの寮なか回答が思い浮かばず、大好きな焼き鳥の話

中でもウエディングプランナーとに参加した際、先輩は学校直営で、セキュリティもをしましたが、話が盛り上がったことで面接官のして、結婚した時の記憶を、動『万桜ちゃん、上京への道！』
宿泊研修2020 年度 卒業式
卒業式袴展示会プロジェクト
教えて先生！

いつもの食事に特別感を!

や先生が親身になっしっかりしているので安心して方と打ち解けることができ、無事に合格すること画や写真という形で残すプラて相 談に乗ってくだ通うことができています。また、ができました。特待生と聞くとハードルが高いンを提案していきたいです。まさり、雰 囲 気も自分先生との距離が近く、気軽にイメージがあるかと思いますが、ホテスクの面接はた、ホテスクでカラーコーディにぴったりだったの分からないことを質 問できる

自分が持っている個性をどれだけ出せるかがネートの授業を受けてからは、で、ここしかない！ とアットホームな雰囲気もホテ大事だと思うので、それを上手く伝えることがで新郎新婦に似合うお衣装を提案直感的に思いました。

スクの良いところだと思います。

きれば、合格を勝ち取ることができると思います！

する仕事にも興味が湧きました！

電話応対の達人になろう！

お問い合わせ、イベント参加のお申し込みはコチラ！

ブライダル科 2 年間の集大成
ON-LINE

ブライダルゼミ発表会

TELMAIL
PC /MOBILE

2103E95

0120-58-1146

9:00 -17:30 ［ 日曜・祝日および年末年始は除く ］

sodan@jhs.ac.jp

https://www.jhs.ac.jp

携帯サイトからも簡単アクセス！
▼有 名 ホテプロフェッショナルな知識と技術！
1 ドア・ベル・フロント
お客様と最初にお会いする仕事。

ドア・ベル 大切なのは「とにかく良い印象を持ってもらう工夫」

600 名収お客様に満足して安心安全に宿泊してもらうための窓口。

フロント 大切なのは「お客様に喜んでもらうためにどうすべきか」

ロ野 球 のドラフト会 議も行 われる
容 可 能な、広い宴 会
場 が 2 日間の 舞 台！

夜間部生の1日

宿宿泊泊 研研修修

ル に泊まって学 ぶ !
グランドプ
リンスホテ
ル新高輪
国際館パミールプ

4 つの部署の現役ホテリエが伝授する密着!

表情覚えることがたくさん。

「車の誘導」は奥が深い !

あらゆるご要望に答える■車種 ■語学■お客様の顔・名前・役職■周辺の地理「なんでも屋さん」と心得よ■各部屋の詳細■館内施設の情報■周辺のレストランや観光情報

クレーム
自分たちのミスでなくても、まずは「申し訳ございません」

サプライズのご要望

マスクでも伝わるように笑った目・頬を上げるできる限りご対応。
いつもできるとは限らないので、お断りのコメントをしつつ「今回は特別に…」
言葉遣い

× よろしかったでしょうか？
◯ よろしいでしょうか？

ワインによってグラスを変える

2

例えば、香りが高いものは口が少しすぼんだもの

レストラン

デキャンタの技
わざわざワインを移してサーブするのは、空気に触れさせてよ
りおいしくするため

3 客室

ベッドメイキング
は、スピード・丁寧さ、そして体力が必要！

4 宴会

あらゆるシーンを想定し、テーブルセッティングを素早く行います

プリンスホテルグループは、お客 様の安 心・ 安 全を第 一に
社会貢献や新しい生活様式でのサービスのスタイルなどを
積 極 的 に 取 り 入 れ な が ら、発 展 し 続 けてい ま す。ま た 、
米国の旅行雑誌、フォーブス・トラベルガイド 2021 年版の格付けで「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」／「高輪花香路」が 5 つ星に。「ザ・プリンス パークタワー東京」／「ザ・プリンス さくらタワー東京」が 4 つ星に選ばれました。
このコロナ渦において、一流ホテルの全面的なバックアップによって研 修 が 行えるのは、ホテスクの業界からの信頼の高さの証明です！

お茶のお手前を間近で!

その他の POINT■ レディーファーストで■ ワインのラベルはお客様から見えるように■ ボトルから水滴が垂れないように拭く

東京シティエリア エリア管理支配人 白井様
学生さんたちには、このような機会を存分に活かして、■ 注ぎやすいところにグラスは移動させてOK etc.

伝統あるフランス料理店「ル・トリアノン」

将来活躍できる人材になれるよう、頑張ってほしいです！

自慢の日本庭園内にある「茶寮恵庵」。茶の湯のおもてなしもさまざまなタイプの客室、スタイリッシュで洗練された広いお部屋に感動！に各研修ではプリンスホテルのD I N N E R C O U R S E !!

L UNCH TIME!

大沢 麟太朗さん

夜間部ホテル科 1 年

新田高校（愛媛）出身

感染症対策を十分に行いつつ、お待ちか

2 JHS hotetobi

古川 真央さん

夜間部ブライダル科 1 年

青森県立弘前実業高校出身

学校で行う授業とはまた違う、ベッドメイキングなど見ていホテルの現場でプロの方に教るだけなら簡単そうですが、えていただきながらの研修な

実 際 やってみると難しくてので、緊張感が伝わってくる

夕食では自分たちのテーブルサービスをプロと一緒に行います!

たっぷり見学！

約 20,000 ㎡におよぶ高輪の日本 庭 園。20 種 類 230 本の桜や鯉の泳ぐ池も。

高い天井とアートな空間のバー

汗もかくしとても体力を使う気がします。プレッシャーでは仕事だと…プロの方はすごありますが…（笑）ワインをデい なと実 感しつつ、自分もキャンタに入れるシーンなど

いつかはそうなりたいと思いは実際に見たことがなかったました。ホテル見学は、普段ので印象深く、すべての動き見ることができない施 設をに意味があることが 理 解 で回りながら現場の方の生のた。また、教えてくださったホたです。この 1 年間友だちときて、とてもためになりまし

体験談が聞けて興味深かっ

ねの夕食はフルコースディナー♪ テーブルテリエの方々が日常の体験談

一緒にいる機会も少なかっセッティングからお料理を運ぶなど、宴会もお話してくださるので、よりたので、こういう機会を設けサービスを体験します。素敵な会場、豪華ホテルの現場を知ることがでてくれた先生方に感謝です!!

なお食事に、気分はサイコー！

きておもしろかったです。

ホテルの全 面 協 力 のもと 、１泊２日 でホテル業 務の実 践を 学ぶ！

明治時代より100 年の時を刻む旧宮家の邸宅「貴賓館」

講 師はすべて現 役ホテリエたち！

館内をJHS hotetobi

1ATULATIONS!!

CONGR

神保先生、ありがとうございました！
！

Lクラ 大好き！
！

教えて先生！

夢に向かって頑張ろう！
！

最強のプランナーになるぞーッ！
！

昼間部英語専攻科
埼玉県立越谷南高校出身
中島 祐香さん
ワッカヌプリ 内定

Teach me,Teacher!

留学楽しかった！

最強のホテリエになるぞーッ

夜間部ブライダル科
東京都立桐ヶ丘高校出身
甘利 美雪さん（株）森ビルホスピタリティ
コーポレーション 内定

夜間部ブライダル科
埼玉県立草加高校出身
糸賀 美保さん（株）メモリード 内定

夜間部ホテル科
茨城県立笠間高校出身
酒井 万響さん( 株 )ミリアルリゾート
ホテルズ 内定

昼間部英語専攻科
向上高校（神奈川）出身
加藤 智さん（株）ＨＵＧＥ 内定

いつもの食事に特別感を!

から中 央 に 向 かてっ折

1両側える
日常で使 ィのテ
ホスピタリ ！
テクニックる

お客様のご希望に沿ったテーマでテーブルコーディネートをするのも、ウエディングプランナーの大切な役割です。最近はお家で過ごす時間2が増え、コロナ禍でもちょっとした非日常を感じたいと思っている方も側 にして、さらにキンの折り方をご紹介します。ご家族の誕生日や恋人との記念日に、む多いと思います。そこで今日は、ご自宅でも簡単にできるテーブルナプ

たりた出会ってよかった！

夜間部ブライダル科
埼玉県立飯能南高校出身
横田 健太さん（株）マイム 内定

目を 内折り折

ホテスクの皆と3

今回紹介する「デルタ」は結婚式の時によく使われる折り方で、メッ

手前に角が 来 るように 9 0

セージカードを添えて使われることも多いです。デルタ以外にも、ナプキンは折り方が何十種類もあるので、季節やテーマに合わせて度折るつくるのか、利用する方の気持ちを一番に考えることです。ご自宅に招かれホテスクでた方が一番気持ち良く感じられるコーディネートでお迎えすることが、良かったーッッ！
！
！

第 48 期卒業式をグランドニッコー東京 台場

明るい食事の空間をつくることにつながっていくと思います！

「パレロワイヤル」にて3 月5 日（金）に挙行し、昼夜間部合わせて377 名が卒業しました。

…

5重 ねるようにし折りて完

食事を彩る
テーブルコーディネートのスペシャリスト
冨永 真悟先生 … オリエンタルホテル

東 京 ベイ、東 京 ベイ舞 浜 ホテルにて成約 10 年、ウエディングプランナーとして活躍。ホテスクで広報業務を行いながら、！

4が 三 角 になるよ先端にGRADUATION
CEREMONY

一緒に夢を叶えよう！

つくってみるのもいいですね。そして、何より大切なことは、誰のためにう

昼間部英語専攻科
東京都立葛飾総合高校出身
河内 恋音さん( 有 )ジュン・アンド・タン 内定

卒業式

アイテム 1 つで、特別感を出すことができる技です。

で英専で良かった！
！

昼間部ホテル科
東京国際大学付属日本語学校出身
ファム ラン アインさん

オープンキャンパスでは、教室内のテーブルコーディネートを担当している。

夜間部ホテル科
弘前東高校（青森）出身
西澤 伊吹さん

ホテスク

さいこう！
！
ホテスク

お店に電話をかけた際︑相手の対応が良いとお店のイをトータルコーディネート♪

3 日間大盛況！ 全力でやりきりメージまで良い印 象 を 受 けること はあ り ませんか？

お客様に合う着物・袴・帯・衿

電 話は声だけで相 手の印 象が決まります︒今 回は︑顔なんと初日から全予約が2 日目をするための簡 単なポイントをご紹 介します︒社 会 人

企 業 の 方と最 終 打ち合 わせ。

最終日の見えない相 手とも 気 持ちの良いコミュニケーション

開店初日になる前に電話応対のコツを身につけておきましょう︒

行う実践的な授業です！

ポイントは大きく分けて ①声のトーン ②話
すスピード ③時間帯の３つ です︒

マー ケティング から接 客まで

まず︑電話を通すと︑声のトーンが低く聞こえてしまい受注を学校で行います。

ます︒そこで︑いつも話しているトーンより少し高く話す ことを心がけてください︒
次に︑話すスピ ードはゆっく りと 話す ことを 意 識

卒業式の時に着る袴の展示とします︒こちらが焦っていると 相 手が話したいことが最後の 3 日間では、学生たちが話せなくなってしまうので︑相 手の様 子に合わせて話「卒業式袴展示会プロジェクト」。

最後に︑時間帯は早朝や夜遅い時間︑約 3 カ月にわたって取り組 む

日の開催当届 け！
おを様子

やパターンがある 程 度 決まっている

卒業式
袴展示会プロジェクト
HAKAMA EXHIBITION
夜間部ブライダル科

相 手の忙しい時 間を 避 けて連絡 をしましょう︒電 話は話すセリフ

昼間部ブライダル科
神奈川県立鶴嶺高校出身髙森 千怜さん
夜間部ブライダル科
富山県立小杉高校出身
南 優里さん（株）京繊（京都さがの館）内定

ので︑自分で何度も練習することで︑昼間部ブライダル科
神奈川県立荏田高校出身
永岡 さくらさん
セルリアンタワー東急ホテル 内定

必ず上達できると思います！

昼間部英語専攻科
埼玉県立越谷南高校出身
宮川 生有さん
JWマリオット・ホテル奈良内定電話応対の達人になろう！

大好き！
！

すことが大切です︒

カナダで得た経験は一生忘れません !

電話応対のプロフェッショナル
小柳 綾 先生 … ホテスクを卒業後、グランドニッコー東京 台場でベル業務を経験。その後、東京シティクラブにて勤 務。現 在は、ホテスクでホテル科の担任と、留学生向けの日本語講座では、電話応対の指導を行っている。

ました。売り上げはいかに？！

埋まりました！

4 JHS hotetobi

JHS hotetobi

3グランプリPLAN!!

ブライダル科 2 年間の集大成

Make you happy 心に残るひと時を業界関係者の方に発表しました !

ゲスト受 付は QR コード、ご祝 儀も事 前 振込式といった感染対策アイディアをはじめ、対面ならではの感動的な演出プランも!『Remember Father（お父さんのオムライス）』演出！のに感動
バイト後
ケーキ新郎へのサプライズ

では、思い出の味をシェフが完全再現。新郎新婦の思い出である軽井沢のサマーキャンド
ルナイトを彷彿させるキャンドル演出など、ウエディングプランをプレゼン!

ブライダルゼミ

SEMINAR

発表後の会場は、本当にこの式を体感したか

ON-LINEのような温かい拍手と感動に包まれました。

コロナ対策 !

式場で疑似体験★

QR 受付

振り込み式ご祝儀

対面式の受付ではなく、QRコードによる対応 !

手渡しによる感染リスクを回避！

ATM

まったいの詰個性と想ばかり
い発表
素晴らし！
催！
開ン
配信！
ライ生
ン
らかオ
ル東京
初のルホテ

企画立案から会場設営までイヤリーガロ2 人の思い出をゲストと共有学生がすべてを手がけます！

ドキドキ⁝⁝
緊張の結果発表!

総評

BIA 公益社団法人

日本ブライダル文化振興協会：専務理事

野田 兼義 様

みなさんの発表する姿や、この発表に懸ける真剣な想いが伝わってきて感動しました。新型コロナ「ブライダルゼミ」では、2 年間の集大成としてグループごとにオリジナルのウエディングを企画・制作して発表します。ブライダル業界の第一ウイルスと共存する今、みなさんのように物事を線で活躍するプロに対して柔軟に考える力が求められています。ブライダルプレゼンテーションを行う、業界での活躍を、心から楽しみにしています!

ンにイドライ防止ガ

感染

RESTAURANT SEMINAR
劇場の多い東京ミッドタウン
メインターゲットは観劇後の材の皮や茎も調理するフー
ドロス対策をコンセプトに掲げるイタリアンレストラン。
SNS 集客のほか、予約や混雑状況が分かるアプリを導6 JHS hotetobi

入した提案を行いました。

テ ー マ
2021 年オリンピックによるインバウンドに向けての 新 規レスト
ラン 〜ｗith コロナ〜

グランプリ

作品発表
「レストランマネジメントゼミ」では、架空のホテル・商業施設立地を設定し、新規レストラン立ち上げの事業計画を、実践型の授業です。

今 回 の課 題

依頼人………………………………
昨年、2020 年 6 月に挙式を予定1していた新郎新婦。

ご要望を読み解き、プランをつくる共通の課題（テーマ）をもとに、時代や流行など世の中の流れを取り込みつつ、グループワークでオリジナルプランをつくります。

相談内容 …………………………
新型コロナの影響で挙式の延期をレストラン
マネジメントゼミ

日比谷を立地場所と仮定し、SDGsの取り組みとして、食た基づい
ちり !
策もばっ
感染対

ホテル科／英語専攻科も！

グランプリ
PLAN!!

20 ～ 30 代のお客様。

130

約名の業界関係者が視聴！
！

BRIDAL
発表会

ウエディングプランを継もイン中
オンラ☆
います
身が 行
学生自チーム全員のアイデアを 1つに！

「ニューノーマル」の決断。ゲストのみなさんにも安心して楽しんでもらうためには、いつごろどのような形で挙げるべきか提案

2

してほしい!

群馬県立太田東高校出身

パレスホテル東京 内定
今年は全 8チーム中、校内選考を通過した4チームの発表となりました。
コロナ禍の運営で大変なこともありましたが、だからこそ各々の成長につながり、参加者全員にとって、かけがえのない経験になったと思います。

考えたプランの内容とともに、プレゼンテーションも重要な要素。いかに魅力を伝えるかを意識しながらプランを考え、発表に備えます。

代表者がプレゼン

ブライダルゼミ委員長を務めた：櫛部 有弥子さん
昼間部ブライダル科 2 年

校内で発表

コロナで不安

挙式の時期

ゲストへの配慮

3

4日間のブライダルゼミの最終日に業界関係者をお招きし「ブライダルゼミ発表会」を行います。業界関係者やブライダルの一線で活躍している卒業生などが審査員として参加し、プレゼンテーションを行います。

プレゼンテーション形式で架空の投資家に向けて発表します。
JHS hotetobi5