令和６年度

年間使用物資【年間】№1※【年間使用物資】は１年間（令和６年４月から令和７年３月まで）を通して使用する物資です。
毎月配付する「〇月分使用物資」には記載されませんので、保管をしてご確認ください。
食 品名原材料

名しゅうまい豚肉 たまねぎ パン粉 でん粉 しょうがペースト 調味料（砂糖 食塩 酵母エキス ポークエキス
香辛料） 皮（小麦粉 還元水あめ 水）

ぎょうざ（揚げ用）

豚肉 キャベツ 小麦粉（皮） たまねぎ 鶏肉 パン粉 粒状小麦蛋白 砂糖 馬鈴薯澱粉 生姜
醤油 食塩 コショウ 水 添加物[イーストフード ビタミン C（パン粉）ベニコウジ色素（粒状小麦蛋白）]

ぎょうざ（蒸し用）

野菜（キャベツ にら） 豚肉 豚脂 でん粉 しょうゆ しょうがペースト 清酒 砂糖 食塩 ごま油
皮（小麦粉 植物油脂 小麦たん白 食塩 発酵調味料） 水 添加物（加工デンプン キシロース）

冷凍豆腐

豆乳 澱粉(コーンスターチ) 加工澱粉 凝固剤製剤 水一口生揚げ（1ｃｍ角）冷凍 豆乳 植物油 加工澱粉 凝固剤 水
焼きそばめん

外国産小麦粉（中力粉 強力粉） 粉末かんすい 食塩 クチナシ色素 植物油（なたね油）

ワンタン

小麦粉 麦たん白 野菜粉末（オニオン） 食塩

白みそ

大豆 米 食塩 酒精

ミックスみそ（佐）米味噌（大豆 米 食塩） 豆味噌（大豆 食塩） 砂糖 カツオエキス 酒精 調味料（アミノ酸等）

赤みそ（佐）

大豆 食塩 酒精

八丁みそ

大豆 食塩

濃口しょうゆ 1.8 ㍑（佐）脱脂加工大豆 食塩 小麦 大豆 アルコール

薄口しょうゆ 1.8 ㍑（佐）食塩 脱脂加工大豆 小麦 砂糖 大豆 米 アルコール

ウスターソース１．８L

野菜（トマト たまねぎ にんじん ねぎ マッシュルーム にんにく シャロット）糖類（砂糖 ぶどう糖果糖液糖） 醸造酢 食塩 香辛料 たん白加水分解物

中濃ソース

野菜（トマト にんじん たまねぎ ねぎ マッシュルーム シャロット にんにく）
糖類（砂糖 ぶどう糖果糖液糖） 醸造酢 食塩 でん粉 香辛料

トマトケチャップ 5kg

トマト 砂糖・ぶどう糖果糖液糖 醸造酢 食塩 たまねぎ 香辛料

トマトケチャップ 3kg

トマト 砂糖・ぶどう糖果糖液糖 醸造酢 食塩 たまねぎ 香辛料

トマトピューレ 3kg

トマト

ごまドレッシング

食用植物油脂 糖類（砂糖 水あめ） たん白加水分解物 醸造酢 いりごま ねりごま 食塩
酵母エキス 酵母エキスパウダー 乳化剤 増粘剤（キサンタンガム） 香料 （水）野菜ドレッシング

食用植物油脂 糖類（砂糖 水あめ） 玉ねぎ たん白加水分解物 醸造酢 還元水あめ
発酵調味料 かつお節エキス オニオンフレーク にんにく 酵母エキスパウダー 魚醤 酵母エキス
赤ピーマン きのこエキス しょうが こしょう 増粘剤（キサンタンガム） 香料 香辛料抽出物 （水）イタリアンドレッシング

食用植物油脂 砂糖 醸造酢 食塩 発酵調味料 玉ねぎ 香味食用油 酵母エキスパウダー
香辛料 トマト 酸味料 増粘剤（加工でん粉 キサンタンガム） （水）鶏豚湯

ポークエキス たん白加水分解物 豚脂 食塩 香味油 鶏脂 調味料（アミノ酸）

白豚湯

豚脂 ポークエキス 食塩 ゼラチン 動物たん白加水分解物 でん粉 マッシュルームエキス
調味料（アミノ酸等） 増粘剤（キサンタン） 着色料（カラメル） 酸化防止剤（Ｖ.Ｅ）

中華だし

デキストリン 食塩 コーンスターチ 砂糖 酵母エキスパウダー ガーリックパウダー
はくさいエキスパウダー ジンジャーパウダー 発酵酵母エキスパウダー 香味食用油 香辛料

コンソメ

食塩 デキストリン 麦芽糖 チキンエキスパウダー ぶどう糖 酵母エキスパウダー
たん白加水分解物 鶏脂 チキンコンソメパウダー 砂糖 魚醤パウダー 香辛料 トマトパウダー
オニオンエキスパウダー 香辛料抽出物 酸味料

令和６年度食 品

年間使用物資名原材【年間】№２料

名野菜ブイヨン

食塩 デキストリン 砂糖 たん白加水分解物 酵母エキスパウダー 乳酸発酵トマトエキスパウダー
オニオンパウダー ガーリックパウダー 香味食用油 乳酸発酵酵母エキスパウダー 香辛料

和風だし

食塩 砂糖 デキストリン 宗田鰹節粉 ぶどう糖 酵母エキス 煮干粉 ムロ節粉 椎茸パウダー

だしパック（カツオ）

かつおのふしカレールウ甘口(乳なし)

小麦粉 ラード豚油 ポークエキス 粉末水飴 ぶどう糖 純カレーＮＩ 純カレーＳＢ 植物油パーム
食塩 フルーツチャツネ 砂糖 オニオンパウダー 砂糖カラメル ガーリックパウダー
オールスパイスカレールウ辛口(乳なし)

小麦粉 ラード豚油 純カレーＮＩ ポークエキス 純カレーＳＢ オニオンパウダー 植物油パーム
フルーツチャツネ ぶどう糖 食塩 砂糖カラメル 砂糖 オールスパイス ガーリックパウダー

ハヤシルウ酒小麦粉 豚脂 砂糖 食塩 ブラウンルウ トマトパウダー でんぷん 粉末ソース
トマト調味料 着色料（カラメル パプリカ色素） 加工デンプン 調味料（アミノ酸等） 酸味料
米 米こうじ 醸造アルコール 糖類 酸味料

白ワイン

発酵調味料（加塩ワイン） アルコール 食塩 水 クエン酸

赤ワイン

発酵調味料（加塩ワイン） アルコール 食塩 水 クエン酸

本みりんもち米 米麹 醸造アルコール 糖類 水

トウバンジャン

塩蔵唐辛子 そら豆加工品 そら豆 乾燥唐辛子 食塩 酒精 酸化防止剤（ビタミンＣ）

一味唐辛子

唐辛子

純カレー粉

ターメリック コリアンダー チンピ フェネグリック クミン ナツメグ シナモン 唐辛子
ブラックペッパー ジンジャー クローブ デキストリン でん粉

ローレルパウダー

ローレル

オイスターソース

かきエキス 砂糖 食塩 醸造酢 酵母エキスパウダー 増粘剤（加工でん粉 キサンタン）

黒こしょう 100ｇ

ブラックペッパー

白こしょう
こしょう１００ｇ
食塩
マロニー

ホワイトペッパー デキストリン でん粉
デキストリン でん粉 ブラックペッパー 青唐辛子
海水
じゃがいも澱粉 コーンスターチ 増粘剤（CMC） 増粘多糖類

つきこんにゃく黒

こんにゃく精粉 海藻粉末 水酸化カルシウム

糸こんにゃく（白）こんにゃく精粉 水酸化カルシウム

短冊こんにゃく（25）

こんにゃく精粉 海藻粉末 水酸化カルシウム

板こんにゃくこんにゃく精粉 海藻粉末 水酸化カルシウム

おろしにんにくにんにく ｐH 調整剤

おろししょうがしょうが 酸化防止剤（V.C) ｐH 調整剤

ゆかり粉

塩蔵赤しそ（赤しそ 食塩 梅酢） 食塩 砂糖 調味料（アミノ酸等） 酸味料

かおり粉

塩蔵青じそ 食塩 砂糖 麦芽糖 酵母エキス 加工でん粉 香料

カットわかめ

湯通し塩蔵わかめ ※本品の原料はえび・かにの混ざる漁法で採取しております。

千切り大根漬塩押しだいこん 糖類 ぶどう糖果糖液糖 砂糖 発酵調味料 食塩 醸造酢 たん白加水分解物
梅酢 仕込水令和６年度
食 品※名

年間使用物資原材【年間】№３料名

牛乳添加物(コーヒー)

砂糖 インスタントコーヒー 食塩 乳酸菌 炭酸 Ca 着色料（カラメル） Ｖ．Ｃ クエン酸鉄 Na
Ｖ．A 香料 V．B１ V．B２

牛乳添加物(ココア)

砂糖 ぶどう糖 ココア 食塩 炭酸 Cａ 植物レシチン（大豆由来） 香料 Ｖ．Ｃ Ｖ．Ｂ１ Ｖ．Ｂ２

緊急対応用備蓄食材→急な献立変更等に使用します。
（アレルギー特定原材料等２８品目を含みません。）
食 品

名原材料

名

たまねぎ じゃがいも ソテーオニオン にんじん 砂糖 植物油 トマトペースト セロリー 食塩
災害・緊急時用備蓄カレー 砂糖加工品 香辛料 酵母エキス しょうが にんにく かぼちゃ カレー粉 水
増粘剤（加工デンプン）