主な研究業績
種類

著書/論文/論題名

掲載誌巻号/発表

備考/発行者/学会名

年月

執筆ページ

著書
共著

アマノリ生物学の最前線

globe edit

2019年3月

共著

くまもと食育ガイドブック

オーエム出版

2017年3月

第4章1.海苔の機能性283-294
第5章3くまもとの特産品を分析する160-163
第２章

栄養教

育のための理論的基礎 ３
共著「栄養管理と生命科学シリーズ」 栄養教育と健康の科学

理工図書

2014年3月

栄養カウンセリング,
４

栄養カウン

セリングと行動変容の技法
論文
単著

食品成分による糖・脂質代謝改善の可能性

体育の科学69（4）共著

アラゲキクラゲ抽出画分が食事糖質の消化と吸収に及ぼす影響

日本食品保蔵科学会

共著

焼きのり由来成分が食事脂質吸収に及ぼす影響

脂質生化学研究

共著
共著

日本，ベトナムおよびインドネシア産米中のカドミウムおよびヒ素含有濃度と健康リスク評価
乾のりのたんぱく質含量，抗酸化能，水溶性食物繊維含量およびインスリン様作用の品質による相違

2019年4月

291-2962021年9月

173-17863巻

2021年6月

191-193

食品衛生学雑誌 61(5)2020年10月

192-199

日本水産学会誌 86(5)2020年8月

427-4292018年10月

471-47747(4)バンペイユ加熱乾燥果皮の一般成分と食物繊維の分析およびラットにおける

日本食品科学工学会誌65巻

血中グルコース濃度への影響

10号

共著

海苔由来水溶性食物繊維成分が食事脂質吸収に及ぼす影響

日本水産学会誌

84(2)2018年2月

269-273

共著

海苔微粉末加熱物が食事脂質吸収におよぼす影響

日本水産学会誌

83(4)2017年7月

625-630

脂質生化学研究５９巻

2017年6月

57-59

共著

共著

2型糖尿病・肥満モデルマウスにおけるエゴマ油の糖質および脂質代謝に及ぼす影響共著

スサビノリ由来水溶性食物繊維画分が 食事脂質吸収に及ぼす影響

脂質生化学研究５７巻

2015年5月

156-158

共著

スサビノリ由来成分の食事脂質吸収に及ぼす影響

脂質生化学研究５６巻

2014年6月

58-60

Cardiovasc Drugs Ther.

2012年7月

427-431

脂質生化学研究2012年6月

173-175

Exp Biol Med

2011年6月

1139-1146

Lipids.

2011年5月

789-93

2009年3月

261-263

2007年4月

241-248

共著
共著

共著

共著

Ezetimibe Inhibits Lymphatic Transport of Esterified Cholesterol but
Not Free Cholesterol in Thoracic Lymph Duct-Cannulated Rats
食事脂質のリンパ輸送に及ぼすコレステロール吸収阻害剤の影響
Dietary kakrol (Momordica dioica Roxb.) flesh inhibits triacylglycerol
absorption and lowers the risk for development of fatty liver in rats.
Dietary Guar Gum Reduces Lymph Flow and Diminishes Lipid
Transport in Thoracic Duct-Cannulated Rats.

５４巻

Bulletin of the Japanese
共著

Insulin-like effects in rats of a constituent of seaweedSociety of ScientificFisheries

75(2)Lymphatic Absorption and Deposition of Various Plant Sterols in
共著

Stroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats, a Strain Having a
Mutation in ATP binding cassette transporter G5.

Lipids42

Campest-5-en-3-one, an oxidized derivative of campesterol, activates
共著

PPARalpha, promotes energy consumption and reduces visceral fat
deposition in rats.

共著

アユ体表面粘質物由来のリゾチームの性質および魚病菌に対する抗菌活性共著

日本人におけるコレステロール酸化物と植物ステロール酸化物の摂取量

Biochim Biophys Acta.,

2006年5月

800-807

2005年11月

61-67

2005年6月

145-149

2005年2月

155-9

2004年8月

1790-3

J. Nutr. (134)

2004年6月

1690-1696

The Lipid,vol 15 No.1

2004年1月

67-72

2003年1月

229-234

Nutr. Res.,22

2002年11月

1343-1351

Br. J. Nutr., 88(4)2002年10月

339-345

第44巻/脂質生化学研究

2002年6月

243-245

第44巻/脂質生化学研究

2002年6月

246-249

2002年4月

828-834

2002年1月

141-146

第4巻/大豆タンパク質研究

2001年10月

102-106

第42巻/脂質生化学研究

2000年6月

275-278

2006年9月

163-168

1760(5)熊本大学教育学部紀要第54号自然科学
日本栄養・食糧学会誌

58巻

Tea catechins with a galloyl moiety suppress postprandial共著hypertriacylglycerolemia by delaying lymphatic transport of dietary fat J. Nutr. (135(2))
in rats
Oxysterol Reguration of Estrogen Receptor alpha-Mediated Gene

共著

Expression in a Transcriptional Activation Assay System Using HeLa
Cells

Biosci Biotechnol
Biochem. 68(8)Phytosterol Oxidation Products Are Absorbed in the Intestinal
共著

Lymphatics in Rats but Do Not Accelerate Atherosclerosis in
Apolipoprotein E-Deficient Mice

共著

食品とオキシステロール（総説）
Low-density lipoprotein receptorrelated protein 5 (LRP5) is essential

共著

for normal cholesterol metabolism and glucose-induced insulinsecretion

Proc.Nat1.Acad.Sci.U.S.A.
,100(1)

Structured triglycerides containing medium-chain fatty acids
共著

andlinoleic acid differently influence clearance rate of chylomicron
triglycerides in rats.
Dietary cholesterol-oxidation products accumulate in serum and liver共著

in apolipoprotein E-deficient mice, but do not accelerate
atherosclerosis

共著
共著
共著

カンペステノンの体脂肪減少および血漿、肝臓脂質低下作用
実験動物における植物ステロール酸化物の吸収・輸送と動脈硬化の進展に及ぼす影響
Lymphatic transport of dietary cholesterol oxidation products,

第66巻第4号/Biosci.

cholesterol and triacylglycerols in rats

Biotechnol. Bichem.

Differential effect of walnut oil and safflower oil on the serum
共著

cholesterol level and lesion area in the aortic root of apolipoprotein Edeficient mice.

共著
共著

大豆に含まれる各種イソフラボンの吸収・輸送特性とエストロゲン様作用の解析
アポE欠損マウスにおけるコレステロール酸化物の吸収・輸送と動脈硬化の進展に及ぼす影響第66巻第1号/Biosci.
Biotechnol. Bichem.

その他
共著[熊本県南エリア（県南ｸﾞﾘｰﾝバイオエリア）]研究成果報告書（株）みなまた環境テクノセンター