令和５年度

事業計画書

Ⅰ

法人の目的 ≪定款第３条≫
この法人は、学校教育活動の一環として実施される学校給食に対し、学校給食の物資の安定供給及び普及充実並びに学校給食を通じた食育の推進を行い、もって児童生徒の心身の健全な発達に寄与し、学校給食の充実発展を図ることを目的とする。

Ⅱ定款に定める事業≪定款第４条≫
１ 学校給食用物資の安定供給に関する事業
２ 学校給食の普及充実と食育の推進に関する事業
３ 学校給食用物資の安全確保及び衛生管理に関する事業
４ その他この法人の目的を達成するために必要な事業

Ⅲ

事業内容
１ 学校給食用物資の安定供給に関する事業（１）基本情報
項目
令和５年度
令和４年度
給食人員
給食日数
パン回数
米飯回数

（人）
（日）
（回）
（回）

97,881
197
72.83
124.17

99,072
196
72.25
123.75（２） 基本物資① 年間収入
科目名

令和５年度

令和４年度

パン売上
小麦粉売上
精米売上
米飯売上
米加工品売上牛乳売上

357,5977253,288544,582
836
784,092

337,70865
54,254522,938
1,554
740,757

増減

前年度比▲1,191
10.58
0.42

増減

98.80％
100.50％100.80％100.34％（単位：千円）
前年度比19,8897▲96621,644▲718
43,335105.89％110.77％98.22％
104.14％53.80％
105.85％

合計1,740,467
1,657,276
83,191105.02％② パン加工・炊飯委託工場への衛生指導
・県内全ての委託工場に対する定期立入調査を実施。衛生管理状況及び原材料の管理状況等について確認または指導（全工場に対し年 2 回）・設置者からの要望等に伴う経過観察事案に対し、重点的立入調査を不定期実施③ 学校給食用パン及び米飯の品質向上
・学校給食用パンの品質批判会及び抜取検査結果に基づく個別の製パン技術指導
・パン用米粉ミックス粉の定期的な品質点検
・学校給食用精米における残留農薬及び残留放射性物質検査④ 学校給食用米飯の安定供給に係る取組
・使用玄米に関する設置者の要望実現に向けた調査及び関係団体等との連携⑤ 職員研修（前年度繰越事業）
・学校給食用パン共同工場視察（8 月）
・食品衛生責任者講習会（12 月）
・民間炊飯工場視察（未定）⑥ 主要予定行事【主催・共催】
・学校給食用パン加工・炊飯委託工場指定証交付式及び衛生管理講習会（4 月）・夏期衛生管理講習会（8 月）
・九州各県学校給食会ブロック会議（2 月）
・学校給食用パン加工・炊飯委託工場選定委員会（2 月）【参加】
・学校給食用牛乳供給事業に係る推進協議会（5 月、3 月）
・大分県学校給食パン米飯協同組合総会（8 月）（３）一般物資① 年間収入（単位：千円）
科目名
令和５年度
令和４年度
増減
前年度比
一般物資売上910,000
980,000▲70,000
92.86％② 安全・安心な物資の調達・供給・販売管理システム刷新及び商品群の構成見直しによる顧客利便性の向上
・中国・九州地区学校給食会連絡協議会統一様式（Ａ表、Ｂ表）の大規模改定（令和６年４月）に向けた、本県システムとの適合確認等、円滑な導入準備。
③ 確実かつ安定した物資の供給
・中国九州地区共同購入システム（一括購入）を活用した供給予定数量の確保と独自の各種安全確認検査に基づく物資の安全性担保・県内需要の把握と正確な分析によるシステムの積極的活用④ 市町村教育委員会・学校等への訪問及び販売促進活動
・新設の食育ＣＯ（コーディネーター）と連携した多様化する顧客ニーズの調査・把握とニーズを踏まえたマッチングサービスの提供
・物資の販路拡大や販売促進活動の再開効果を最大限発揮するための組織分割・再編と、係内の企画・渉外機能の強化⑤ 大分県学校給食会物資選定委員会
・学校給食用冷凍食品選定会の出品メーカー・物資に対する物資選定委員の評価
把握と新たな物資採用の拡大推進⑥ 職員研修・学校給食用物資製造工場見学（11 月）⑦ 主要予定行事【主催・共催】
・学校給食用冷凍食品選定会予備審査会（4 月、8 月、11 月）
・学校給食用冷凍食品選定会合同選定会（5 月、9 月、12 月）
・大分県学校給食会物資選定委員会（6 月、10 月、1 月）
・中国・九州地区物資共同購入会議（8 月、10 月、12 月、2 月）
・九州地区物資共同購入会議（2 月）
２

学校給食の普及充実と食育の推進に関する事業（１）調理講習会等
講習会名等
学校給食レシピコンクール
調理講習会
学校給食フェア
学校給食に関する講習会

期日等
7～10 月
10 月
11 月 11 日
2月

対象者
保護者、親子
栄養教諭・学校栄養職員
一般県民
栄養教諭・学校栄養職員

（２）栄養教諭、学校栄養職員等への食育支援①

食育指導教材の貸出および利用促進
・貸出指導教材等の利用促進…指導に合わせた教材提案等
・県及び各市町村が主催する大会及び食育イベント等における教材の展示②

学校給食の指導に関する調査・研究等に対する各種助成
・大分県学校給食会助成
・大分県学校給食会指定研究協力校への助成③

会議室、調理室等の貸出（使用料の減免措置）④

講師派遣等（食育ＣＯ（コーディネーター）による調理場運用指導・食育指導
要領指導ほか）（３）体験機会の提供（前年度繰越事業）①生産者と子どもとの交流を通じた体験型食育活動の調査・研究（４）情報提供①

ホームページ・事業内容の更新による最新情報の提供、開発レシピ等の公開
・一般県民等からの質問・取材・要望に対する対応②

広報誌
・給食会だより年間 11 回（8 月を除く）の発行
・『おおいた給食ふぁいと』
学期毎の発刊（大分県学校栄養士研究会との共催）（５）関係団体との連携①

各種大会共催、後援②

大分県水産物消費拡大協議会（大分県水産物流通加工総合対策事業）（６）主要予定行事【主催・共催】
・第 64 回栄養教諭・学校栄養職員研究大会（8 月 鳥取県）
・九州地区健康教育研究大会（8 月
・大分県学校給食振興大会熊本県）

大分県食育実践研修会（1 月）【後援】
・第 46 回大分県学校栄養士研究発表会（12 月）【参加】
・大分県学校給食衛生管理研修会（6 月）
・大分県食育指導者研修会（10 月）
・第 41 回大分県水産振興祭（10 月）
３

学校給食用物資の安全確保及び衛生管理に関する事業（１）学校給食用物資の自主検査①

検査項目（食品衛生法等、大分県学校給食会衛生規範に基づく）
・衛生指標菌（一般細菌数、大腸菌群、E. coli）
・食中毒菌（黄色ブドウ球菌、サルモネラ、腸炎ビブリオ等）
・理化学検査（ヒスタミン）（２）委託工場等の衛生管理指導
パン加工・炊飯委託工場等への立入調査及び衛生管理研修・指導
・食中毒菌の感染防止対策等の研修

・各工場の拭取調査及び拭取調査結果に基づく衛生管理指導
・HACCP に沿った衛生管理体制の確認と衛生指導
・異物混入防止対策の指導（３）学校給食調理現場等の衛生管理に関する支援
・検査機器の貸出等
・衛生管理事業への細菌検査等の協力（４）大分県教育委員会主催研修への講師派遣
・新規採用学校栄養職員及び中堅教諭等資質向上研修での講義等（食中毒関係）（５）大分県学校給食会内部の衛生管理等①

衛生管理
・HACCP に沿った「衛生管理マニュアル」の運用
・学校給食会職員研修
・施設、機器、その他の管理状況等の定期検査②

健康管理・感染症情報の提供及び予防指導、研修等③

計画的な検査機器の更新（６）営業許可証
・新営業許可に係る作業手順及び設備等更新（７）知識・技術の向上①

情報交換・研究会
・九州各県学校給食会食品検査連絡会議（11 月予定）②

各種学会及び研修会等
・食品の安全・安心に関わる関連学会・研修会等
・衛生管理等に関するセミナー・研修

４

運営管理に関する事業（１）学校給食関係者との相互理解①

大分県市町村健康教育主管課長及び学校給食共同調理場長会議（6 月）②大分県学校給食衛生管理研修会（6 月）③大分市栄養教諭・学校栄養職員連絡会（6 月）（２）長期計画の実施①

長期経営計画２０２１の評価・改善、次期計画の策定②

長期人事計画の推進と関連整備事業の試行・運用（３）自然災害等に対応可能な危機管理体制の強化①

物資の安定供給②

関係機関等との連携、協定締結の検討③

非常用電源設備の調査・研究④

防災拠点機能の検討（４）大分県学校給食会事務棟老朽化対策①

事務棟耐震補強工事②

新事務棟建設計画の見直し（５）主要予定行事【主催・共催】
・会計監査（5 月）
・令和 5 年度学校給食九州ブロック研究協議会（5 月 熊本県）

（出席者 文部科学省、全国学校給食推進連合会、九州各県教育委員会・各県学校給食会）
・九州各県学校給食会職員研修会（8 月 福岡県）
・九州地区学校給食会事務局長会議（11 月 大分県）
・中国九州地区学校給食会運営会議（2 月 福岡県）
・令和 5 年度九州各県学校給食会ブロック会議（2 月 佐賀県）
【参加】
・全給連定例総会（6 月、2 月 東京都）
・全給連中堅職員研修会（11 月 東京都）
・全給連実務担当者研修会（未定 東京都）
・全給連管理職（事務局長、課長クラス）研修会（11 月 東京都）
・おおいた教育の日推進大会（11 月）
Ⅳ組

織評議員・役員及び事務局職員

役

区分

人数

評議員

12 名

員

事務局

Ⅴ

備考

理事

9名

監事

2名

内理事長１名

計11 名

正規職員

17 名

内事務局次長 1 名・課長 3 名

嘱託職員

2名

非常勤

再雇用者

1名

事務局長

臨時職員

10 名

無期雇用 2 名

パート職員

2名

無期雇用 1 名

計32 名

会議等の開催
区分
評議員会
理 事 会

会議名
定時評議員会

1 回（6 月）

臨時評議員会

1 回（2 月）および随時

定例理事会

2 回（6 月、2 月）

臨時理事会

随時

監事監査
Ⅵ

回数および開催時期

1 回（5 月）

資金調達
１

資金調達

借入れの予定なし

２

設備投資計画（税抜き）（１）顕微鏡デジタルカメラ（食品検査室機器）

７５０（千円）（２）孵卵器（食品検査室機器）

７４２（千円）（３）耐震工事（事務棟）

５，０００（千円）
合計

６，４９２（千円）