原著論文

診療と新薬 2020; 57: 834-840

フェヌグリーク含有食品摂取によるAMS スコアとテストステロンに対する効果

診療と新薬 Web金子 剛 1）／宮田晃史 2）／嶋田怜輔 3）
Eﬀect of Food Intake Containing Fenugreek on AMS Score and Testosterone
Takeshi KANEKO 1）／Akinobu MIYATA 2）／Ryosuke SHIMADA 3）
1）JACTA（ Japan Clinical Trial Association）
2）Nihonbashi Mʼs Clinic3）EC STUDIO Co., Ltd.

はじめにテストステロン値の推移を評価する臨床試験を行ったので報告する。

近年では，男性にも女性と同様に更年期障害が認Ⅰ．対象および方法められるとされ，広く周知されている。テストステロンの低下・社会や家庭でのストレス・加齢に伴う

1．被 験 者

心 身 機 能 の 低 下 等 が， 加 齢 男 性 性 腺 機 能 低 下1）対 象（LOH）症候群の発症に繋がるとも考えられてお一般財団法人日本臨床試験協会（ JACTA）〔東京

り，それによって著しく QOL が損なわれる。本研都新宿区新宿〕が株式会社ブレイクスルー〔東京究で注目したフェヌグリークは，マメ科の一年草植都〕を通じて一般募集し，以下の選択基準を満た物で，5000 年前より古代エジプトで利用されておし，除外基準に合致せず，被験品の摂取を自ら希望り，香料や薬用，染料などとして幅広く使われていする者を被験者とした。

た。中国では生薬として，腎陽を温め，寒湿を去る

2）選択基準効果があり，主に強壮と鎮痛の作用があるとされ，① 59 歳以下の成人男性性機能に対する有効性が示唆されている。日本にお② 筋肉量の低下や衰えを自覚している者

いても胡廬巴（コロハ）の名称で医薬品として知ら③ メタボ体型の者れている。

④ 朝勃ちの減少や，性欲・性的能力の衰えを自我々は，59 歳以下の成人男性を対象として，フェ覚している者

ヌグリーク種子エキス含有加工食品「テストフェン3）除外基準18000」を 4 週間摂取させ，LOH 症候群（late-onset① 虚弱体質，慢性疲労の者

hypogonadism）のスクリーニング用に広く用いら② 脂質異常症，糖尿病により医師による治療，れる AMS（Aging males symptoms）と採血による投薬，生活指導を受けている者

1）一般財団法人日本臨床試験協会（ JACTA） 2）日本橋エムズクリニック 3）株式会社 EC スタジオ
Key words：フ ェ ヌ グ リ ー ク（Fenugreek）， ビ ー ル 酵 母（Beer yeast），AMS（Aging males symptoms），テストステロン（Testosterone），加齢男性性腺機能低下症候群（Late-onset hypogonadism syndrome）

診療と新薬・第 57 巻

第 8 号（2020 年 8 月）

43 （835）

表 1-2 「テストフェン 18000」の原材料

表 1-1 「テストフェン 18000」の栄養成分
エネルギー

4.47 kcal

フェヌグリーク種子エキス末，ビール酵母／ヒドロキシプロピル

たんぱく質

0.18 gメチルセルロース，ステアリン酸カルシウム，微粒二酸化ケイ素

脂質0.05 g

炭水化物
食塩相当量

0.001 g0.84 g※ 3 粒（1.14 g）あたり（2013 年 10 月フォルタレザ改訂）および，「人を対象とする医学系研究に関する倫理指針（2017 年一部改正）」に則り，一般財団法人日本肌再生医学会③ 抗凝固薬（ワルファリンなど），抗血小板薬

臨床研究審査委員会（ JSSRM of CRB，認定番号；（アスピリン，クロピドグレル，チクロピジ

CRB3190003） に お け る 審 査， 承 認（ 特 定 臨 床 研ン，シロスタゾールなど）を常用している者

究）を経て，厚生労働大臣に届け出を行い実施され④ BMI が 30 以上の者

た〔臨床研究実施計画番号；jRCTs031190171，公⑤ 家族性高コレステロール血症と判断される者

表日；2019 年 12 月 24 日，試験実施機関；一般財⑥ 重篤な脳血管疾患，心疾患，肝疾患，腎疾患，団法人日本臨床試験協会（ JACTA）（東京都新宿消化器疾患，届出が必要な感染症などに罹患区）〕。また，被験者に同意説明文書を渡し，文書おしている者

よび口頭により本試験の目的と方法を十分本試験の⑦ ペースメーカー，除細動器を使用している者

目的と方法を十分に説明したのち，被験者から自由⑧ 胃切除，胃腸縫合術，腸管切除など消化器系意思による同意を文書で得て実施された。に大きな手術歴のある者⑨ 血圧測定，血液検査で著しい異常が認められる者

2．試験機関本試験は，試験実施機関を JACTA，試験総括責任医師を宮田晃史（日本橋エムズクリニック 院長）⑩ 高度の貧血のある者として実施した。AMS の回答と採血は JACTA 内⑪ 薬物または食品に対しアレルギー症状を示す検査室にて行った。

恐れのある者⑫ 体重，体脂肪に影響する医薬品，健康食品，3．試験デザイン・試験品・試験スケジュール
1）試験デザイン

サプリメント（カテキン・ケルセチン等のポ試験品を通常量（3 粒）摂取する試験品群，試験リフェノール，グラブリジン含有甘草抽出物，品を通常量の倍量（6 粒）摂取する倍量群，試験品

キトグルカン，難消化性デキストリン等の食を摂取しない非摂取群の 3 群を設定し，無作為化二物繊維などの成分を含むもの）を常用してい重盲検対照並行群間比較試験を実施した。

る者

2）試験品

⑬ 血清脂質に影響する医薬品，健康食品，サプ

試験品は，フェヌグリーク種子エキス含有加工食

リメント（EPA，DHA，中鎖脂肪酸，植物ス品「テストフェン 18000」（販売者：株式会社 EC

テロール，セサミン，ウコン，ポリフェノースタジオ）とした。試験品の栄養成分と原材料を表

ル，難消化性デキストリン等の食物繊維など

1-1，表 1-2 に示す。の成分を含むもの）を常用している者⑭ 過度の喫煙者およびアルコールの常用者ならびに食生活が極度に不規則な者

3）試験スケジュール
試験スケジュールを表 2 に示した。試験期間を2020 年 1 月から 2 月とし，開始前と 4 週後に来所⑮ 同意取得時から遡って 1 カ月以内に本試験にし，被験者自身による AMS の評価と採血を行った。

影響される他の臨床試験に参加していた者お試験期間中は，全被験者が新たにサプリメントのよび参加予定がある者

摂取を開始しないこと，疲労回復に関する医薬品や⑯ その他，試験責任医師が不適切と判断した者

健康食品の摂取を開始しないこと，通常の生活を維

4）倫理審査委員会および被験者の同意持することを指示し（後述の「制限事項および禁止

本試験は事前に UMIN Clinical Trials Registry に事項」を参照），その点を確認するために日誌の提登 録 さ れ（UMIN000038786），ヘルシンキ宣言出を義務付けた。

44 （836）

診療と新薬・第 57 巻

表2

第 8 号（2020 年 8 月）

試験スケジュール期間項目

同意〜摂取前同意の取得
血液検査
主観評価（AMS）
試験品摂取（試験品群・倍量群）
日誌記入

摂取開始

4 週後

●
●
●

●
●

●：測定日に実施：試験期間中に毎日実施

表3

AMS スコアの評価

LOH 症状

総 合 計

心理的因子

身体的因子性機能因子

な し軽 度
中等度
重 症

17 〜 26
27 〜 36
37 〜 49
50 〜〜56〜89 〜 1213 〜〜89 〜 1213 〜 18
19 〜

〜56〜78 〜 1011 〜≪総合計の評価≫
17 〜 26 点：男性更年期障害ではない
27 〜 36 点：軽度の男性更年期障害の可能性
37 〜 49 点：中等度の男性更年期障害の可能性
50 点以上：重度の男性更年期障害の可能性

4）無作為化様もしくは関連する効果効能（疲労回復，滋試験総括責任医師の判断により，51 人の応募者養強壮効果など）を標榜あるいは強調した医から選択基準を満たし，除外基準に合致しない 40

薬品や医薬部外品あるいは健康食品などの使人を選択したのち，試験に関係のない割付責任者

用を禁止する。

が，偏りを防ぐために年齢を考慮したうえでグルー

4．試験期間中は，やむを得ない場合を除き，医プ A は 14 人，グループ B とグループ C に 13 人ず

薬品を使用しない。医薬品を使用する場合はつに割り付けた。割付内容は割付責任者が厳重に保日誌に医薬品名と使用量を記録する。

管し，データ固定後に試験実施機関に開示した。な

5．医薬部外品および健康食品を試験参加前からお，グループ A を試験品群，グループ B を倍量群，使用している場合は，使用量，使用頻度，使グループ C を非摂取群とした。

用方法を変更せずに継続して使用する。新た

5）被験者の制限事項および禁止事項

な医薬部外品・健康食品の使用は禁止する。

すべての被験者に対し，試験期間中は試験参加前

6．検査日前 3 日間は夜更かし，徹夜および激しの通常の生活を送るとともに，以下の事項を遵守すい運動（息が上がるようなランニング，水るよう指導した。

泳，登山など）を禁止する。

1．試験期間中は，試験参加前から食事，運動，飲酒，喫煙，睡眠時間等の生活習慣を変えずに維持する。
2．試験期間中は，日常範囲を大きく逸脱する過7．検査日前日は禁酒とし，十分に睡眠をとり，体調を整える。
4．評価項目
1）AMS スコア

度な運動，睡眠不足，ダイエットおよび暴飲LOH 症候群のスクリーニング用に広く用いられ暴食（宴会，食べ放題，バイキング等）を避る AMS により男性特有の不調状態を評価した。

ける。

AMS は，14 カ国語に翻訳されて用いられており，3．試験期間中は，本試験で検討する有効性と同LOH 症状の国際的比較において有用であり，心理診療と新薬・第 57 巻

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45 （837）

エントリー
n ＝ 51（全例男性）

全応募者

除外者（n ＝ 11）・食物アレルギーのある者
・測定日すべてに来所できない者
選抜（n ＝ 40）

割付け

追 跡

解 析

グループ A（試験品群）

グループ B（倍量群）

グループ C（非摂取群）

n ＝ 14n ＝ 12（不同意：1）n ＝ 12（不同意：1）

中止（n ＝ 2）
理由：仕事都合：2

中止（n ＝ 0）

中止（n ＝ 0）

解析数（n ＝ 12）

解析数（n ＝ 12）

解析数（n ＝ 12）

図1

解析対象者決定のプロセス

表4

被験者背景

項 目

単 位

試験品群（n ＝ 12）

倍量群（n ＝ 12）

非摂取群（n ＝ 12）

年 齢＊

歳

47.8 ± 9.2

50.3 ± 7.3

48.8 ± 6.3

平均値 ± 標準偏差＊：no signiﬁcant diﬀerence

的因子 5 項目，身体的因子 7 項目，性機能因子 5た。本解析におけるテストステロンの基準値は 1.31

項目の計 17 項目から構成されている。被験者自身〜 8.71 である。

がそれぞれ「1 点：なし」「2 点：軽い」「3 点：中5．有害事象および副作用等度」「4 点：重い」「5 点：非常に重い」の 5 段階

有害事象とは，試験期間中に生じたあらゆる好まで評価した。各因子ごとの合計点・総合計点によるしくない事象であり，試験品との因果関係を問わな指標をに表 3 に示す。

いものをいう。また副作用とは，試験品摂取後に発2）テストステロン現した好ましくない事象であり，試験品との因果関採血を行い，血清中のテストステロンを測定し4）5）係において，合理的な可能性があり，因果関係が否，定できないものをいう。いずれの事象に関しても，被験者は開始前・4 週後とも同じ時間に来所し，午発現および経過の詳細，重篤度，処置の有無，処置前中の同じ時間に採血を行った。テストステロンのの内容および予後（治療後の経過）を記録し，試験検査は株式会社福山臨床検査センターに委託し，検に関与する医師が試験品との因果関係について判定

査法は電気化学発光免疫測定法（ECLIA 法）としすることとした。

た。テストステロンは，日内変動があるため

46 （838）

診療と新薬・第 57 巻

第 8 号（2020 年 8 月）

表 5-1 AMS スコアの結果〔試験品群（n ＝ 12）vs. 倍量群（n ＝ 12）〕
項 目群

総 合 計点開始前

4 週後

前−後変化量試験品群
倍 量 群

41.7 ± 12.4
37.3 ± 9.7

28.5 ± 5.8
24.6 ± 6.6− 13.2 ± 13.4
− 12.7 ± 7.2

心理的因子

試験品群
倍 量 群

10.4 ± 4.9
8.1 ± 3.3

7.2 ± 2.9
5.8 ± 1.5− 3.3 ± 3.8− 2.3 ± 2.7

身体的因子

試験品群
倍 量 群

17.0 ± 5.4
15.7 ± 4.8

11.8 ± 3.0
9.7 ± 3.4

− 5.2 ± 6.6− 6.0 ± 4.0性機能因子

試験品群
倍 量 群

14.3 ± 3.8
13.9 ± 3.5

9.5 ± 2.9
8.6 ± 2.5

− 4.8 ± 4.5− 5.3 ± 3.8

p 値 1）
0.006 ＊＊
＜ 0.001 ＊＊0.013 ＊
0.016 ＊
0.020 ＊
＜ 0.001 ＊＊0.004 ＊＊
0.001 ＊＊

p 値 2）

0.910
0.468
0.712
0.735

平均値 ± 標準偏差1）＊：p ＜ 0.05，＊＊：p ＜ 0.01 vs. 開始前2）vs. 倍量群

表 5-2 AMS スコアの結果〔試験品群（n ＝ 12）vs. 非摂取群（n ＝ 12）〕項 目群

総 合 計点開始前

4 週後

前−後変化量試験品群
非摂取群

41.7 ± 12.4
37.2 ± 15.6

28.5 ± 5.8
36.3 ± 17.1

− 13.2 ± 13.4
− 0.8 ± 7.8

心理的因子

試験品群
非摂取群

10.4 ± 4.9
8.9 ± 5.2

7.2 ± 2.9
8.7 ± 4.9

− 3.3 ± 3.8− 0.3 ± 2.0

身体的因子

試験品群
非摂取群

17.0 ± 5.4
16.8 ± 7.0

11.8 ± 3.0
15.9 ± 7.3− 5.2 ± 6.6− 0.8 ± 4.6

性機能因子

試験品群
非摂取群

14.3 ± 3.8
12.3 ± 3.8

9.5 ± 2.9
11.8 ± 5.6− 4.8 ± 4.5− 0.6 ± 3.5p 値 1）
0.006 ＊＊
0.720
0.013 ＊
0.674
0.020 ＊
0.542
0.004 ＊＊
0.573p 値 2）0.012 ＃
0.025 ＃
0.076 ‡0.018 ＃

平均値 ± 標準偏差1）＊：p ＜ 0.05，＊＊：p ＜ 0.01 vs. 開始前
2）‡：p ＜ 0.1，＃：p ＜ 0.05 vs. 非摂取群

6．統計処理摂取群 1 人）が不同意を示し，38 人（試験品群；解析対象は FAS とした。各測定値と評価点は平14 人，倍量群；12 人，非摂取群；12 人）が試験を均値 ± 標準偏差で示した。各項目の開始前と 4 週

開 始 し た。2 人（ 試 験 品 群；2 人 ） が 自 己 の 都 合後の比較は対応のある t 検定を行い，各群の開始前（仕事都合；2 人）により試験を中止し，36 人（各と 4 週後の変化量の比較については Student の t 検群とも 12 人）が試験を完遂した。解析までのフ定を行った。被験者背景の偏りについては Student

ローを図 1 に，解析対象被験者の背景を表 4 に示の t 検定を行った。サンプルサイズとデータの多重す。年齢に関して群間の偏りはなかった。

性は考慮せず，欠損値はなかった。いずれも両側検2．AMS スコアの結果

定で危険率 5％未満（p ＜ 0.05）を有意差ありと判

試験品群と倍量群の結果比較を表 5-1 に示す。開定した。統計解析ソフトは，Statcel 4（柳井久江，始前からの変化量を比較したところ，両群間に有意2015）を使用した。

な差はみられなかった。開始前との比較では，試験Ⅱ．結果

1．被験者背景割付けられた 40 人のうち 2 人（倍量群 1 人，非品群・倍量群ともすべての項目で有意な減少（改善）がみられた。
試験品群と非摂取群の結果比較を表 5-2 に示す。
開始前からの変化量を比較したところ，試験品群は診療と新薬・第 57 巻

表 6-1

第 8 号（2020 年 8 月）

テストステロンの結果〔試験品群（n ＝ 12）vs. 倍量群（n ＝ 12）〕
測定値（ng/mL）

群
試験品群
倍 量 群

47 （839）

開始前

4 週後

前−後変化量4.86 ± 0.97
4.07 ± 1.03

4.78 ± 1.20
4.59 ± 1.85

− 0.07 ± 0.91
0.51 ± 1.81

p 値 1）

p 値 2）

0.791
0.348

0.329

平均値 ± 標準偏差1）vs. 開始前2）vs. 倍量群

表 6-2

テストステロンの結果〔試験品群（n ＝ 12）vs. 非摂取群（n ＝ 12）〕
測定値（ng/mL）

群
試験品群
非摂取群

開始前

4 週後前−後変化量4.86 ± 0.97
5.32 ± 2.06

4.78 ± 1.20
5.12 ± 2.35

− 0.07 ± 0.91
− 0.20 ± 0.99

p 値 1）

p 値 2）

0.791
0.505

0.751

平均値 ± 標準偏差1）vs. 開始前2）vs. 非摂取群

非摂取群に対して「身体的因子」で減少の傾向がみたが，倍量群との比較においては有意な差はみられられ，他の 3 項目（総合計・心理的因子・性機能因なかった。開始前との比較においては試験品群・倍子）で有意な減少の差がみられた。開始前との比較

量群のいずれも有意に改善した。テストステロンのでは，非摂取群には有意な変化はみられなかった。

値については，試験品群・倍量群・非摂取群の 3 つ

3．テストステロンの結果のグループに有意な差はみられず，開始前との比較試験品群と対照品群の結果比較を表 6-1 に示す。

においても有意な変化はみられなかった。AMS ス

開始前からの変化量を比較したところ，両群間に有コアは，LOH 症候群の診断のみならずホルモン補意な差はみられず，開始前との比較でも，試験品充（ART）の治療効果をみる surrogate marker と群・倍量群とも有意な変化はみられなかった。

してすぐれているが 6），テストステロンと AMS ス

試験品群と非摂取群の結果比較を表 6-2 に示す。

コ ア に は 相 関 が 認 め ら れ な い と の 報 告 が 多数あ

開始前からの変化量を比較したところ，両群間に有り 2）7）， 本 研 究 に お い て も 同 様 の 結 果 と な っ た。

意な差はみられず，開始前との比較では，非摂取群

AMS スコアの変化量は，3 つのグループの中で，に有意な変化はみられなかった。

試験品群がもっとも改善方向に推移したが（試験品

4．安 全 性群− 13.2 ± 13.4，倍量群− 12.7 ± 7.2，非摂取群

本試験において有害事象の発現はなく，試験品の− 0.8 ± 7.8），一方，テストステロンは倍量群のみ安全性には問題がないと考えられた。
Ⅲ．考察改 善 の 方 向 に 推 移 し た（ 試 験 品 群 − 0.07 ± 0.91ng/mL，倍量群＋ 0.51 ± 1.81 ng/mL，非摂取群−0.20 ± 0.99 ng/mL）。この点については，より長期筋肉や性的能力の衰えを感じている 59 歳以下のの摂取を継続した際に，試験品群と摂取群の結果に成人男性を対象として試験を実施した。フェヌグ

ついて，さらにどのような変化がみられるか，今後

リ ー ク 種 子 エ キ ス 含 有 加 工 食 品「 テ ス ト フ ェ ンの研究に期待したい。

18000」を試験品とし，1 日の摂取量を，適量 3 粒

本試験品の主要原料であるフェヌグリークは，カとする試験品群，倍の量（6 粒）を摂取する倍量

レーの代表的なスパイスの 1 種であり 8），前述した群，試験品を摂取しない非摂取群の 3 つのグループ

古代エジプトや中国，日本の他，15 世紀のイングに振り分けて，4 週間継続した。その結果，試験品

ランドでは月経などの痛み症状への対処方法として群は非摂取群に対して AMS スコアが有意に改善し用いられており 9），ヒトにとって古くから馴染みの48 （840）

診療と新薬・第 57 巻

第 8 号（2020 年 8 月）

ある原料である。現在の日本においても研究は進ん参 考 文 献でおり，脂肪蓄積抑制作用，体重増加抑制作用，抗疲労作用などの試験報告がある 10）11）。また，試験品には，フェヌグリークのほかにビール酵母が配合さ

1）岩本晃明，小中弘之，杉本和宏，他：日本総合健診医学会 第 40 回大会・シンポジウム 2 健康長寿のために総合健診で必要とされる検査とその意義加齢男性性腺れている。さまざまな栄養素や食物繊維を含み，胃機能低下症候群（LOH 症候群）をどのように理解し対腸の働きを高め，滋養強壮効果をもつビール酵母処すべきか─テストステロンの役割─．総合健診 39：

は，昭和初期から医薬品としても用いられ，脂質代謝改善効果や疲労予防効果が確認されている 12）〜 14）。

771-777，2012．
2）日本泌尿器科学会・日本 Menʼs Health 医学会「LOH 症候群診療ガイドライン」検討ワーキング委員会 編：

これらのフェヌグリークとビール酵母それぞれの働LOH 症候群

きが相まって，AMS スコアの改善に結びついたと群）診療の手引き．じほう，東京，2007．

加齢男性性腺機能低下症候群（LOH 症候3）厚生労働省医薬食品局安全対策課：一般用医薬品の区考えられた。
なお，本研究においては，LOH 症候群の中等度に 該 当 す る 者 が 多 か っ た が（n ＝ 36， 開 始 前 の分 リ ス ト の 変 更 に つ い て． 薬 食 安 発 第 1008001 号［https://www.mhlw.go.jp/bunya/iyakuhin/ippanyou/pdf/k.pdf］

AMS スコア：38.7 ± 12.6），症状レベルが異なる軽4）Evans JI: Concentrations of plasma testosterone in

度・ 中 等 度・ 重 症 の グ ル ー プ に 分 け て 実 施 し，

normal men during sleep. Nature 229: 261-262, 1971.

AMS スコアとテストステロンの変化量に違いがみ

5）島谷重満，角田健司：ヒト血漿テストステロンの日内られるかについても，今後の研究に期待したい。
また，本研究においては，有害事象および副作用の発現はなく，試験品の安全性が確認された。
まとめ

筋肉や性的能力の衰えを感じている成人男性およびメタボ体型の成人男性（いずれも 59 歳以下）
が，フェヌグリーク種子エキス含有加工食品「テストフェン 18000」を 4 週間，継続摂取した結果，試験品群・倍量群とも有意に AMS スコアが減少した。テストステロン値には有意な変化はみられな

変 動 に 関 す る 研 究． 日 本 法 医 学 雑 誌 36：527-532，1982．
6）堀江重郎：男性更年期障害（LOH 症候群）．日本内科学会雑誌 102：914-921，2013．
7）河源，谷口久哲，木下秀文，他：健康中年男性におけるテストステロンと ADAM および AMS 質問紙の妥
当性に関する検討．日本泌尿器科学会雑誌 99：645651，2008．
8）栗彩子，森美紗希，宮内莉華，他：カレーの効能・効果と新規レシピの考案．日本調理科学会大会研究発
表要旨集 29：132，2017．
9）末広菜穂子：15 世紀イングランドにおける女性のための衛生書─ 1 ─．広島経済大学経済研究論集 14：7396，1991．

かった。非摂取群との比較で有意な減少がみられた

10）村木悦子，松岡知里，及川璃奈，他：フェヌグリーク

ことから，AMS スコアにおける LOH 症候群の中は正常ラットの脂肪蓄積抑制に関与する．日本栄養・等度の者に対しての効果が示唆された。また試験品群と倍量群の変化量に有意な差はみられず，一定量以上の摂取による効果への影響は少ないと考えられた。

食糧学会誌 64：99-106，2011．
11）池内眞弓，山口宏二，小山智之，他：フェヌグリーク
種子抽出物の持久力向上・抗疲労作用．ビタミン 80：525，2006．
12）鈴木信之：強力わかもと．ファルマシア 53：54-55，

なお，試験品の安全性について，問題がないと考2017．
13）伊藤みどり：ビール酵母の特性とその新しい効用につえられた。

いて．ビタミン 79：30-32，2005．
利 益 相 反本研究は，株式会社 EC スタジオの財政支援と論文の執筆依頼を受けている。

14）中川西修，只野武，安江正明：酵母エキスの肉体疲

労予防効果，第 58 回 日本栄養・食糧学会大会要旨集，
p265，2004．