【様式１】① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 鹿児島市立紫原小学校
取組の名

称 給食指導強調週間の取組
食育だよりの発行

実施

時

期 ６月

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐

☑

☐☑

☑

☐☑

☐

☐☐

☑

取組

内容 １ 給食指導強調週間の取組（１）給食時間の過ごし方や準備・片付けの習慣の指導を図り、楽しく食べる雰囲気づくりをする。

（２）残食調査を実施し本校の実態と嗜好状況を把握し給食指導に活用する。
２ 食育だよりの発行

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 鹿児島市立郡山学校給食センター
取組の名

称 学校訪問（各学校へ訪問し給食指導の様子見学）
学校と給食センターの意見交換により学校給食の理解促進と食育の推進を図る。

実

施時

期 ６月５日（水）・６ 月２１ 日（金）・６ 月２８ 日（金）取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐☑

☐☑

☑

☐☑

☐☐☐☑

取組

内容

受配校での実際の給食指導の様子を見学させていただきました。コンテナ室から食缶等の受け取り・運搬・配膳・会食の様子を各学級巡回し視察を行いました。
会食の時間には、放送係の児童によって「給食センターからのメッセージ」として、献立内容・地産地消の食材・旬の食材・給食のマナーなどが書かれた放送原稿が読まれ、子どもたちが静かに聞いている様子を見て、作る側の思いを毎日きちんと伝えることができていると実感しました。
また、子どもたちにとっても、自分たちがいつも食べる給食を作っている給食セン
ターからの訪問なので、作っている人々の顔が見えるよい機会になりました。

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 鹿児島市立郡山学校給食センター
取実組
施の名
時

称 栄養摂取状況調査
期 令和６年６月１７日～２１日

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐☑

☐☑

☑

☐☑

☐☐

☐

☑

取組内容

本センター受配校の全校児童生徒を対象に、嗜好及び栄養摂取状況を把握し、食べ残しの削減につながる啓発活動を行いました。

ごはん献立、パン献立、肉料理、魚料理によって食べ残しが多い日、少ない日が顕著に現れました。子どもたちが苦手な食材に興味をもって、残さず食べられるような魅力ある献立作成につなげていけたらと思いました。
調査の結果については、後日各学校にお知らせする予定です。
また、食に対する意識を高めるため家庭でも取り組んでもらえるよう、給食だより等で「食育」について啓発してまいります。

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名鹿児島市
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 生涯学習課
取組の名

称 生涯学習プラザ講座「かんたん離乳食講座」

実施

時

期 令和６年５月２２日（水）令和６年５月２９日（水）令和６年６月 ５日（水）取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☑

☑

☐☐☑

☐☑

☐☐☑

☑

取組

内容

乳児期における、食品の栄養を考えた献立づくりを行い、健康な体づくりに役立つ料理について学びました。
時 間：10:00～13:00
受講生：５人献 立：１回目 離乳食のだしの取り方・使い方
２回目 ＜大人用＞
おにぎり（シラス、小松菜、すりごま）、具だくさんみそ汁＜子ども用＞
初期：おかゆ、じゃがいもすりつぶし、しらす
中期：おかゆ、グリーンポテト、大根と人参のコロコロサラダ
後期：だしがゆ、みそ汁、スティックサラダ
３回目 初期：裏ごし・すりながし（さつまいも・鯛のすり流し）
中・後期：ブロッコリーの白あえ、さつまいもと鮭の煮物
かぼちゃの納豆あえ、ささみの野菜あんかけ
後期手づかみメニュー：じゃがいもとツナのお焼き(9 カ月以降)

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 中央公民館
取実組

施の名時

称 中央公民館前期講座「ふわふわパン作り工房」

期 令和６年（５月１7 日、５月２4 日）、６月 7 日取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐☐☐☐☑

☐☑

☐☐☐☐

取組

内容 中央公民館前期講座として、鹿児島市の広報紙「市民のひろば」及び「公民館だより」の４月号などで募集し、「ふわふわパン作り工房」を行いました。
【対象者】鹿児島市内に居住又は勤務する一般成人（定員２０人）【場 所】鹿児島市中央公民館 調理室【趣旨】誰でも作れる本格的なパン作りの技法を学び、料理の楽しさを味わいます。

【実施日】５月１７日（金）５月２４日（金）６月７日（金）【内容等】〇 ５月１７日（金）〈参加者〉

９：３０～１２：３０

２３人〈献 立〉 ・あんパン○ ５月２４日（金）〈参加者〉

９：３０～１２：３０

２１人〈献 立〉 ・スイートコーンパン○ ６月７日（金）〈参加者〉

９：３０～１２：３０２１人〈献 立〉 ・シナモンロール

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 鴨池公民館
取実組

施の名

時

称 鴨池公民館前期講座「体にやさしい料理教室」の実施

期 令和６年（５月２０日、２７日）、６月３日、６月１０日、１７日

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐

取組内容☑

☑

☑

☑

☐☐☐☐

☑

☐

鴨池公民館前期講座として、鹿児島市の広報紙「市民のひろば」及び「公民館だより」４月号などで募集し、料理講座を開催しました。
対象：鹿児島市内に居住又は勤務する一般成人（定員１６人）
場所：鹿児島市鴨池公民館 調理室
趣旨：発酵食品や季節感あふれる旬素材を使った家庭料理の楽しさを味わう。
実施日・内容６月３日

参加者１６人・手作り豆腐・六穀めし ・味噌汁・うの花・おからクッキー

６月１０日

６月１７日

参加者１５人・煮込みハンバーグ・わかめスープ

・さっぱりサラダ・コーンご飯・味噌ピーナッツ

参加者１５人・炊き込みおこわ・野菜の酢漬け ・切り干し大根スープ

・がんもどき・プリン

② 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 城西公民館
取

実組

施の名

時

称 城西公民館前期講座「城西ふっくらパン工房」の実施

期 令和６年（５月２２日、２９日）、６月５日、１２、２６日、（７月３日）

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐

取組内容☑

☐☐☑

☑

☐☐☐☐☑

城西公民館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」４月号などで募集し、料理講座（パン作り）を開催しました。
対象：鹿児島市内に居住又は勤務する一般成人（定員２０人）
場所：鹿児島市城西公民館

調理室

趣旨：いろいろなパン作りを学びながら、自分なりのパンを作ります。
実施日・内容６月 ５日 【シナモンロール】

参加者数 １９人

６月１２日 【ライ麦入りパン】

参加者数 １７人

６月２６日 【クリームパン】

参加者数 １９人

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 城西公民館
取実組

施の名

時

称 城西公民館前期講座「簡単！美味しい！ヘルシー料理教室」の実施

期 令和６年（５月１０日、２４日）、６月１４日、２８、（７月１２日）

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐

取組内容☑

☑

☑

☑

☑

☑

☑

☐☑

☑

城西公民館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」４月号などで募集し、料理講座（ヘルシーな料理作り）を開催しました。
対象：鹿児島市内に居住又は勤務する一般成人（定員２０人）
場所：鹿児島市城西公民館

調理室

趣旨：旬な食材や身近な食材を使った手軽にできるヘルシー料理を学びます。
実施日・内容６月１４日

参加者数 ８人
・ 麦ご飯
・ いか入りトマトスープ、キャベツたっぷりのつくね焼き
・ 新じゃがのヨーグルトサラダ
・ りんごとさつまいものケーキ

６月２８日

参加者数 １１人・ ご飯
・ 鯛と夏野菜のオイル蒸しねぎレモンソース
・ チーズコロッケ、なすの味噌汁
・ さつまぼうろ① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 谷山市民会館
取実組
施の名
時

称 谷山市民会館前期講座「お手軽バランスご飯」
期 令和５年（５月１０日）、（５月２４日）、６月１４日、６月２８日

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐☑

☐☐☑

☐☑

☐☐☑

☐

取組内

容 谷山市民会館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」の４月号などで募集し、「お手軽バランスご飯」を行いました。
【対象者】鹿児島市内に住居または通勤する人（青年・成人・高齢者）（定員１６人）【場 所】鹿児島市谷山市民会館 調理室【趣 旨】手軽にできて、栄養バランスが整った献立を学んで作る。
【実施日】６月１４日(水)、６月２８日(水)【内容等】○ ６月１４日〈参 加 者〉

１２人〈メニュー〉 ・ごはん

・梅しそチーズはさみかつ・しゃきしゃきセロリのヨーグルトサラダ
・たっぷりきのこのスープ・レーズン入り蒸しパン○ ６月２８日〈参 加 者〉

１５人〈メニュー〉 ・ごはん

・豚しゃぶのヨーグルトみそソースかけ・ひじきと糸寒天のマリネ
・わんたんスープ・かからん団子

①

食育月間の取組

提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 吉野公民館
取実組
施の名
時

称 吉野公民館前期講座「時短クッキング！洋食編」
期 令和６年（５月１５日、５月２２日、５月２９日）、６月５日、６月１２日

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☑

☑

☐☐☑

☐☐☐☐☑

☑

取組

内容

吉野公民館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」４月号などで募集し、「時短クッキング！洋食編」講座を行いました。
目的：手軽に栄養バランスのとれた洋食メニューを作り、日々の献立に生かす。

対 象 者：青年・成人・高齢者【託児有】受 講 者：10 人
講座内容：全５回
１回目：５月 15 日（水） 9:30～12:30 【参加人数：10 人】〈メニュー〉
・ラザニア、サラダ、スープ
２回目：５月 22 日（水） 9:30～12:30 【参加人数：９人】〈メニュー〉
・オムライス、ポテトコロッケ、フレンチトースト
３回目：５月 29 日（水） 9:30～12:30 【参加人数：９人】〈メニュー〉
・煮込みハンバーグ、マカロニサラダ、フルーツゼリー
４回目：６月５日（水） 9:30～12:30【参加人数：８人】〈メニュー〉
・魚のムニエル、グリーンサラダ（ドレッシング５種）、発酵なしで作る簡単豆腐パン
５回目：６月 12 日（水） 9:30～12:30 【参加人数：１０人】〈メニュー〉
・ロールキャベツ、キーマカレー、コールスローサラダ、バナナブレッド〈閉講式〉
・まとめ③ 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 武・田上公民館
取実組

施の名

時

称 武・田上公民館前期講座「はじめてのパンづくり」

期 ５月～６月 全３回

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☑

☑

☑

☑

☑

☑

☑

☐

☑

☑

☑

取組

内容

武・田上公民館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」などで募集し、講座を開催しました。
対象者： 鹿児島市に居住又は通勤する成人（定員１６人）
場 所： 鹿児島市武・田上公民館 調理室
趣旨：

はじめての方でもおいしくパンを作る技術を仲間と共に楽しく学びます。
５月２３日（木）
参加者 １６人
献 立 あんパン
５月３０日（木）
参加者 １５人
献 立 シナモンレーズンロール
６月１３日（木）
参加者 １４人
献 立 コーンマヨ調理パン

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 武・田上公民館
取実

組

施の名

時

称 武・田上公民館前期講座「楽々おうちごはんⅠ」

期 ５月～６月 全３回

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☑

☑

☑

☑

☑

☑

☑

☐☑

☑

☑

取組内容武・田上公民館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」などで募集し、講座を開催しました。
対象者： 鹿児島市に居住又は通勤する成人（定員１６人）
場 所： 鹿児島市武・田上公民館 調理室
趣 旨： 簡単で栄養バランスの整った家庭料理の作り方を学び、料理の楽しさを味わいます。
５月２4 日（金）参加者 １３人
献 立 とっても楽々ながら美味しいごはん特集
・竹の子のチャーハン、冷めても柔らかいブリの照り焼き 他全６品
５月３１日（金）
参加者 １６人
献 立 まあまあ楽々時短おかず特集
・枝豆ご飯、沢煮椀 他全７品
６月７日（金）
参加者 １５人
献 立 最後は韓国料理で・ビビンバ 他全４品

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 吉田公民館
取実組
施の名
時

称 吉田公民館前期公民館講座「酒の肴料理教室」
期 令和６年（５月 21 日）６月４日、１８日（７月２日、９日）

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☐☐

取組内☐☑

☐☐☑

☑

☐☐☐

☑

容 吉田公民館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」３月号などで募集し、酒の肴料理教室を開催しました。
対象：鹿児島市内に居住または勤務する一般成人（定員６名）
場所：鹿児島市吉田公民館

調理室

趣旨：料理の基礎を学び、簡単で美味しい酒の肴づくりを楽しむことを目的に開設しました。
実施日・内容：６月４日（火）１０：００～１３：００
メニュー：ほうれん草のキッシュ、鮭のムニエルラビゴットソース、鶏肉のサラダ
参加人数：７人
６月１８日（火）１０：００～１３：００
メニュー：スパイシーホットチキン、茄子とトマトのバスタ、オードブル 2 種
参加人数：６人

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 喜入公民館
取実組
施の名
時

称 喜入公民館前期講座「コーヒーをもっとおいしく！喜入 café 講座」
期 令和６年５月１６日（木）・２３日（木）・３０日（木）・６月６日（木）取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐☐☐☐☑

☑

☑

☐☑

☐

☑

取組

内容

喜入公民館前期講座として、今年度、新規で開設しました。
「公民館だより」や「講座募集チラシ」、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」等で受講生を募集し、全４回講座として実施しました。
【対象】鹿児島市内に居住又は勤務する一般成人（定員１６人）【会場】鹿児島市喜入公民館３階「調理室」【趣旨】コーヒーの歴史や豆の特徴等の他、香りを楽しみ、おいしく味わうための淹れ方のコツについて学びます。
【実施日】令和６年５月１６日（木）１４：００～１６：００（他３回）【内容等】① 第１回「コーヒーの歴史・栄養と健康について】 参加者：９名② 第２回「世界のコーヒー豆の種類と特徴」 参加者：１０名
・ 好きな豆をブレンドしてみよう③ 第３回「ブレンドした豆の焙煎」 参加者：９名
・ 焙煎の程度で味が変化する（浅煎り・中煎り・深煎り）
・ 手網煎り器を使って焙煎する④ 第４回「自分のオリジナルコーヒーを飲みながら懇談」 参加者：１０名
・ お湯の注ぎ方のコツについて・ コーヒーの香りも味わおう

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 松元公民館
取組の名

称 松元公民館前期講座「みんなが笑顔“ふるさとの味”Ⅰ」の実施「食育月間」に関する本の展示

実施

時期 令和６年５月２９日，令和６年６月２６日
令和６年６月１日 ～ ３０日

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☑

☑

☐☐☐☐☑

☐☐☑

☑

取組

内容 １ 松元公民館前期講座として，鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」４月号などで募集し，「みんなが笑顔“ふるさとの味”Ⅰ」を実施した。
【対 象】鹿児島市内に居住又は勤務する一般成人（定員 15 名）【場 所】農村交流館まつもと 調理室【趣 旨】身近な素材や季節感あふれる旬の素材を使って，簡単にできるふるさとの味を学ぶ。
【実施日】５月 29 日(水)，6 月 26 日(水) ９：30～11：30【内容等】５月 29 日(水) つわ炒め，チマキ，白和え
６月 26 日(水) 古高菜の油炒め，けせん，かからん団子(よもぎと小豆)
参加人数：18 名
２ 松元公民館玄関及び図書室前に設置している図書コーナーに、「食育月間」に関する本の展示を行った。
【対 象】地域住民【場 所】松元公民館【趣 旨】「食育月間」に関する本を展示し、栄養バランスや食品ロス削減などについて、自分の食生活を振り返る。
【実施日】６月１日（土）～３０日（日）８：３０～２２：００【内容等】食や農に関する絵本，食品ロス、レシピ、栄養などに関する本を展示

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 郡山公民館
取実組
施の名
時

称 郡山公民館公民館講座「家族がよろこぶおうちごはん」
期 ５～７月

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐

取組内☐☑

☐☐☑

☑

☐☐☐☑

容 郡山公民館前期講座「家族がよろこぶ おうちごはん」【目 的】
身近な食材を使いながら、手軽にできる和・洋・中の料理を作る。
【対象者】
鹿児島市内居住者または通勤する一般成人（定員１５名）【実施日・内容等】○６月 ６日（木） １０：００～１３：００

参加者→６名〔メニュー〕 鶏もも肉のマスタード焼き、トマトのサラダ
かぼちゃポタージュ、ベビーホタテとキャベツのソテー○６月２０日（木） １０：００～１３：００

参加者→７名〔メニュー〕 あんかけ焼きそば、たまごスープ
麻婆豆腐、杏仁豆腐、ボールシューマイ

④ 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名
取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 谷山北公民館
取実組

施の名

時

称 谷山北公民館前期講座「プロに学ぶ料理教室（洋食）」期 令和６年６月１０日（月）取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐☑

☐☑

☑

☐☑

☒☐☐☐

取組内容

谷山北公民館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」４月号などで募集し、「プロに学ぶ料理教室（洋食）」を開催しました。
【対 象】鹿児島市内に居住又は勤務する一般成人（定員１６人）【場 所】鹿児島市谷山北公民館 調理室【趣 旨】洋食のプロの技を学びながら、一工夫加えた料理を楽しむ。
【実施日】６月１０日（月）１０：００～１３：００【内容等】〈参加者〉 １３人
〈献 立〉・パエリア
・ブロッコリーとジャガイモのサラダ・ソーセージのクリームスープ

① 食育月間の取組
提 出 都 道 府 県 名 鹿児島県
政 令 指 定 都 市 名取 組 市 町 村 名 鹿児島市
取 組 団 体 ・ 企 業 名 谷山北公民館
取実組
施の名
時

称 谷山北公民館前期講座「家庭でできる楽しいパンづくり」の実施
期 ６月１２日

取組内容に該当する
食 育 ピ ク ト グ ラ ム（ 複 数 選 択 可 ） ☑

☐

☐☐☑

☑

☐☑

☐☐☐☐

取組

内容

谷山北公民館前期講座として、鹿児島市の広報誌「市民のひろば」及び「公民館だより」４月号などで募集し、「プロに学ぶパンづくり」を開催しました。
【対 象】鹿児島市内に居住又は勤務する一般成人（定員１６人）【場 所】鹿児島市谷山北公民館 調理室【趣 旨】プロの技を楽しく学びながら、おいしいパンやお菓子をつくる。
【実施日】６月１２日（水）９：３０～１３：００【内容等】〈参加者〉 １６人
〈献 立〉・調理パン・ロールパン