第 37 号

ナマズの知恵袋
平成 25 年（2013 年）7 月１日
編集・発行 滋賀県立図書館♪ さかな・サカナ・魚…
～淡水魚の調べ方～♪

もうすぐ夏休み。海に山に川に楽しいことがいっぱい待っています。
そこで、今回は湖や川に住む魚（淡水魚）の調べ方を紹介します。琵琶湖固有の魚や漁の仕方についても触れていますので、釣りや料理、夏休みの宿題にもぜひお役立てください。

湖や川などで見られる魚を調べてみよう■『原色淡水魚類検索図鑑』 中村守純著 北隆館 1979 年[R-4875-ナ]

野生の淡水魚類 42 科 102 属 174 種および亜種、キンギョ 12 品種、ニシキゴイ 12 品種を収録しています。
■『日本の淡水魚』 改訂版 川那部浩哉[ほか]編・監修 山と渓谷社 2001 年 [Y-4875-ニ]
日本の淡水魚 312 種の生態と写真を掲載しています。配列は分類体系順で参考文献、索引があります。
■『淡水魚ガイドブック』 桜井淳史・渡辺昌和共著 永岡書店

1998 年 [Y-4875-サ]

日本の川や沼・湖に生息する淡水魚を、写真と詳しい解説で紹介しています。また、生息域とその見分け方、採集と飼育の仕方も紹介しています。
■『原色日本淡水魚類図鑑』 全改訂新版 宮地傅三郎[ほか]著 保育社 1976 年 ［R-4875-ミ］■『日本の重要な淡水魚類 近畿版』 環境庁編 大蔵省印刷局 1982 年 [Y-4875-8]魚の釣り方や、釣った魚を調べてみよう■『川釣り魚の事典 釣り方から料理まで お父さんの昔はどこの川でもメダカを見ることがためのトラの巻』 ガイド出版社 2002 年 [Y-7871-カ]■『湖沼と川のルアーフィッシング ブラックバスからトラウトまでの釣り方のすべて』 高橋大河著 日本文芸社 1999 年■『さかなの見分け方

魚を守っていこう［Y-7871-タ］

詳細図鑑』 講談社 1998 年 [G-4875-サ]

釣りのときに見かける魚や淡水・海水魚介など 715 種の見分け方がわかります。また、釣りの仕掛けや料理の仕方なども掲載されています。
■『魚の事典』 能勢幸雄[ほか]編集 東京堂出版 1989 年 [R-4875-ノ]
配列は魚の名前や生態などの五十音順です。釣りや調理の仕方なども掲載されています。
■『47 都道府県・魚食文化百科』 成瀬宇平著 丸善出版
2011 年 ［G-3838-ナ］
魚料理だけでなく、加工食品や魚にまつわる諸文化についてもわかります。都道府県別に編集されています。
■『釣りと魚大百科』 1 渓流・清流の魚、2 湖沼と河川の魚
ぎょうせい 1987 年 ［YB-7871-1・2］■『旬の地魚料理づくし』 野村祐三著 講談社 2005 年 ［G-5963-ノ］

できましたが、近年絶滅危惧種に指定され、近所の川ではなかなか見つけることができなくなりました。
■『日本の絶滅のおそれのある野生生物 レッドデータブック』 4 巻 汽
水・淡水魚類、6 巻 陸・淡水産貝類改訂 環境省自然環境局野生生物課編 自然環境研究センター 2003
年・2005 年 [RB-4875-ニ] で、このような魚や貝を調べることができます。また、最新の情報をしらべるには、■日本のレッドデータ検索システム（野生生物調査協会・エンヴィジョン環境保全事務所） をご利用ください。
http://www.jpnrdb.com/index.html

琵琶湖の魚とわたしたち
琵琶湖にはどんな魚がいるのかな？
琵琶湖にすむ魚のうち、固有種はビワコオオナマズなど 16 種。
■『滋賀県で大切にすべき野生生物 2010 年版

滋賀県レッドデー『湖中産物図證』
琵琶湖の生物図鑑

タブック』 滋賀県生きもの総合調査委員会編 サンライズ出版
2011 年 [SB-4600-10]にも掲載されている大切な魚たちです。
魚の姿や生態を調べてみましょう。
■『湖国びわ湖の魚たち』増補改訂版 滋賀県立琵琶湖文化館編
第一法規 1991 年 ［S-4880-91］ ■『琵琶湖の魚』 今森洋輔著
偕成社 2001 年 ［SB-4880-01］ ■『湖の魚・漁・食』 滋賀県立琵「ホンモロコ」

琶湖博物館編・刊 2000 年 [5B-6680-00] ■『川と湖の回遊魚ビワ

江戸時代後期に制作された「湖中産物図證」

マスの謎を探る』 藤岡康弘著 サンライズ出版 2009 年（こちゅう さんぶつ ずしょう）より。

［S-4880-09］ ■『琵琶湖のコイ・フナの物語』 滋賀県立琵琶湖博

琵琶湖や余呉湖に住む魚やカニ・エビ・貝類を物館編・刊 2007 年 ［S-4880-07］

細密に描いた、最初の生物図鑑ともいうべきもの■『鯰

魚と文化の多様性』

滋賀県立琵琶湖博物館編 サンライズ出版 2003 年 ［S-4800-03］です。当館の近江デジタル歴史街道のページ■電子図鑑「滋賀のさかな」（滋賀県立琵琶湖博物館）からご覧いただけます。

http://www.lbm.go.jp/emuseum/zukan/gyorui/index.html

http://www.shiga-pref-library.jp/wo/da/search/琵琶湖の漁業の歴史を知ろう！

湖魚の伝統的な食べ方は？

■『琵琶湖総合開発地域民俗文化財特別調査報告書』1～5、資料編

有名なふなずしのほかにも、ビワマスを使ったア

滋賀県教育委員会編・刊

メノイオ御飯、イサザのじゅんじゅんなど、たくさ1979 ～ 1983

[S-6680-1 ～ 5] 、[SB-6680-6]琵琶湖の漁業民俗について詳しく書かれています。特んの料理があります。に、漁具や漁法などの変遷が写真や図を交えて掲載されているほ■『湖魚と近江のくらし』 滋賀の食事文化研究

か、湖魚の料理方法についても触れています。

会編 サンライズ出版 2003 年 [S-5900-03]■『びわ湖の魚と漁具・漁法』 滋賀県立琵琶湖文化館編 滋賀県立■『ふなずしの謎』新装版 滋賀の食事文化研

琵琶湖博物館 2000 年 [SB-6680-00]は、琵琶湖の漁業について究会編 サンライズ出版 2011 年 [S-5900-11]

季節別に紹介しています。

■『魚々食紀■『みずうみに生きる』 市立長浜城歴

古来、日本人は魚をどう食べて

史博物館編・刊 1989 年 [S-6680-89] にも漁具や漁法の写真や図

き た か 』 川 那 部 浩 哉 著 平 凡 社 2000 年があります。また、■『わたし琵琶湖の漁師です』 戸田直弘著 光文[S-3800-00] ■『つくってみよう滋賀の味』新装社 2002 年 [S-6680-02] も、湖魚の写真や投網などの具体的な合本 滋賀の食事文化研究会編 サンライズ出やり方を掲載しています。

版 2009 年 [S-5900-09]

魚のすめる環境を考えよう
ナマズは外敵を避けるために、水田に入ってきて産卵します。琵琶湖固有の魚たちを守るためには、琵琶湖と周辺地域の生態系全体のことを考える必要があります。
■『鯰

魚がむすぶ琵琶湖と田んぼ』 滋賀県立琵琶湖博物館編・刊 2001 年 ［SB-4800-01］ ■『水田の生き物たち』

滋賀県農政水産部農村振興課[編] 滋賀県 2012 年 [S-GH01-12] ■『滋賀県ビオトープネットワーク長期構想』 滋賀県
琵琶湖環境部自然環境保全課編集 滋賀県 2009 年 [SB-DG00-09] ■『琵琶湖のブルーギル・ブラックバスの実態と対策』 滋賀県農政水産部水産課[編] 滋賀県 2003 年 [SB-GF00-03]
琵琶湖の環境については、ナマズの知恵袋 第 31 号「知っていますか？ びわ湖のこと！」も併せてご覧ください。