原著論文

診療と新薬 2019; 56: 302-309

本わさび葉エキス配合サプリメントによる脂肪減少効果

診療と新薬 Web金子 剛 1）／宮田晃史 2）／嶋田怜輔 3）● 要約
目的：本ワサビ葉エキス配合サプリメントによる脂肪減少効果を検証するため，非摂取群を対照とした無作為化並行群間比較試験を行った。
方法 :20 歳以上 49 歳以下の健康な日本人女性に「カロリナ酵素プラス（ワサスリム入り）」を 1
日 2 回（1 回 4 粒），計 8 粒を 8 週間続けて摂取し，暴飲暴食を避け通常の生活をするよう指示した。体重，BMI，体脂肪率，ウエスト（立位臍部周囲），ヒップ（立位尾てい骨周囲）の変化を評価した。
結果：42 人（摂取群 22 人，非摂取群 20 人）が試験を開始し，37 人が試験を完遂した。8 週後に摂取群は非摂取群と比べて体重，BMI，体脂肪率，ウエストが有意に減少した。試験期間中に有害事象は発生せず，試験品の安全性が確認された。
結論：BMI が普通から高めの日本人女性が「カロリナ酵素プラス（ワサスリム入り）」を継続して摂取すると脂肪が減少し，痩身効果が期待できる。
Key words：本ワサビ葉エキス（wasabi leaf extract），ガルシニアカンボジアエキス（GarciniaCambodia extract），キトサン（chitosan），野草発酵エキス（fermented wild grassextract）， 体 脂 肪（body fat）
，BMI（BMI； body mass index），サプリメント（supplement），痩身（sliming）

はじめ

シニアカンボジアエキスや野草発酵エキスを含むボにディメイク用サプリメントとして販売されている

ワサビは猛毒のヒアリを忌避・殺虫するという研1）

が，この度，その「カロリナ酵素プラス」に本ワサ究結果 が大きなニュースとなったことは記憶に新ビ葉エキスを加えたリニューアル商品を上市するこしい。ワサビの辛み成分を染み込ませたワサビシーととなった。本ワサビ葉エキスを含有する新カロリ

トには抗菌効果や鮮度を保つ効果があり，弁当の防ナ酵素プラスが，健康な女性にどのような効果を及腐剤として利用されていることは広く知られていぼすのかについて検証したので報告する。

る。
日本の食文化に欠かせない本ワサビは，抗菌作用の他にも抗がん 2）3），血小板凝集抑制（血栓予防）4），
5）

6）

7）

1．対象および方法
1-1 試験デザイン

花粉による鼻炎軽減 ，抗肥満 ，育毛 などの効

一般財団法人日本臨床試験協会（JACTA）（東果があることが報告されており，その機能が注目さ京）を試験機関とし，宮田晃史（日本橋エムズクリ8）れている。他方，著者らの 2017 年の研究 で痩身ニック 院長，東京）を試験総括責任医師として実効果が示唆された「カロリナ酵素プラス」は，ガル施した。測定は JACTA 内検査室にて行った。試験

1）一般財団法人 日本臨床試験協会（JACTA）／ Takeshi KANEKO; JACTA (Japan Clinical Trial Association)2）日本橋エムズクリニック／ Akinobu MIYATA; Nihonbashi M s Clinic
3）株式会社 EC スタジオ／ Ryosuke SHIMADA EC STUDIO CO., LTD.

診療と新薬・第 56 巻

表 1-1

第 4 号（2019 年 4 月）

新カロリナの栄養成分（1 粒 415 mg あたり）

31 （303）

表 1-2 新カロリナの原材料

項目

量

ガルシニアカンボジアエキス末，キトサン，野草発酵エエネルギー

1.38 kcal

キス末，アカシア食物繊維，グァガム，イナゴ豆エキス

たんぱく質
脂 質
炭水化物
食塩相当量

0.13 g0.01 g0.18 g0.001 g

ザクロエキス末／ゼラチン，結晶セルロース，コハク酸，ステアリン酸カルシウム，β- カロテン

末，ビール酵母，藍藻エキス末，本わさび葉エキス末，品を摂取する摂取群と，試験品を摂取しない非摂取と方法を十分に説明し，被験者から自由意思による群を設定し，2 群による無作為化並行群間比較試験同意を文書で得て実施された。

（介入実施者と評価者がブラインドの単盲検）とし1-4 試験品た。

試験品は，株式会社 EC スタジオが販売する，本1-2 対象者

わさび葉エキスを含有した「カロリナ酵素プラス

JACTA が株式会社ヒューマ（東京）を通じて一（ワサスリム入り）」（2019 年 3 月リニューアル発

般募集し，以下の選択基準を満たし，除外基準に合売，以降，新カロリナという）とした。試験品の栄致せず，被験品の摂取を自ら希望する者を被験者と養成分と原材料名を表 1 に示す。摂取群は，昼夕した。

食後の 1 日 2 回，各 4 カプセルを水またはお湯と

1-2-1 選択基準一緒に噛まずに摂取し，8 週間継続した。試験品の① 20 歳以上 49 歳以下の健康な日本人女性

開栓後は冷所または暗所に保管するよう指示した。

② ダイエットに興味がある者

1-5 無作為化

1-2-2 除外基準

65 人の応募者から，選択基準を満たし除外基準① BMI 18.5 未満に合致しない 50 人を選択し，試験に関係のない割② 被験品成分によりアレルギー症状を示す恐れ付責任者が，偏りを防ぐために年齢と BMI を考慮のある者

したうえで乱数表を用いて A グループ（24 人），B

③ ホルモン補充療法を受けている者グループ（26 人）に振り分けた（図 1）。割付内容④ 妊娠中，授乳中の者

は割付責任者が厳重に保管し臨床試験データ固定後⑤ 試験結果に影響する可能性があると思われるに試験実施機関に開示した。なお，A グループの被医薬品を服用している者⑥ 試験結果に影響する可能性があると思われる健康食品を日常的に摂取している者⑦ 被験部位に影響を与えるような美容医療の経験がある者

験者は非摂取群とし，試験品を摂取せず 8 週間過ごした。B グループの被験者は摂取群とし，試験品の摂取を 8 週間継続した。
1-6 試験スケジュール
試験期間を 2018 年 9 月から 11 月とし，すべて⑧ 他の健康食品を摂取する試験，医薬品を服用の被験者に対し，試験開始 1 週間前より毎食の内する試験，化粧品および薬剤等を塗布する試容，排便回数，歩数を記した日誌の記録をするよう験に参加中の者指示した。被験者は開始前と 8 週後に JACTA 内検⑨ 試験総括責任医師が適切でないと認めた者

査室に来所し検査を行った。検査当日は試験品を摂1-3 倫理審査委員会および被験者の同意取せず，通常の朝食を摂ってから，2 回の検査日の本試験はヘルシンキ宣言（2013 年 10 月 フォル同じ時間に来所させた。来所後に被験者は体組成のタレザ改訂）および，人を対象とする医学系研究に測定と身体部計測を行った。試験スケジュールを表関する倫理指針（2017 年一部改正）に則り，薬事2 に示す。

法有識者会議倫理審査委員会（委員長：宝賀寿男

試験期間中，被験者には試験品の摂取状況（摂取弁護士）の承認を得たのち，被験者に対して同意説群のみ），食事の内容，排便回数，歩数を記した日明文書を渡し，文書および口頭により本試験の目的誌の提出を義務付けた。また，「レコーディング

32 （304）

診療と新薬・第 56 巻

全応募者

第 4 号（2019 年 4 月）

応募者（n＝65）

除外（n＝15）¨ 選択条件不適格¨¨ 試験総括医師の判断（n＝15）

無作為化（n＝50）
A グループB グループ

割付
非摂取群に割付（n＝24）¨ 介入（n＝20）

摂取群に割付（n＝26）¨ 介入（n＝22）¨ 非介入（n＝4）¨¨ 不同意（n＝4）¨ 非介入（n＝4）¨¨ 不同意（n＝4）
追跡
脱落（n＝4）¨ 風邪（n＝2）¨ インフルエンザ（n＝2）

脱落（n＝1）¨ 風邪（n＝1）

解析解析（n＝16）
解析不採用（n＝0）

解析（n＝21）
解析不採用（n＝0）

図1

解析対象者決定のプロセス

表2

試験スケジュール
期間項目
同意の取得
割 付
体組成
身体各部
主観評価
日誌（試験開始の 1 週間前より実施）
試験品摂取（摂取群のみ）
レコーディングシート

被験者選択
●
●
●
●

摂取前

介入期間
（8 週）

●
●
●

●
●
●

● ：測定日に実施：試験期間中に毎日実施した事項

シート」を渡し，毎日の体重の変化を記録させた。

⑴ 試験期間中は，試験参加前からの食事，運動，1-7 被験者の順守事項

飲酒，喫煙，睡眠時間等の生活習慣を変えずすべての被験者に対し，試験期間中は通常の生活に維持する。

を送るとともに，以下の事項を遵守するよう指導した。

⑵ 試験期間中は，日常範囲を大きく逸脱する過度な運動，睡眠不足，ダイエットおよび暴飲診療と新薬・第 56 巻

表3
項目年

33 （305）

被験者背景（解析対象者）

単位

摂取群

非摂取群

歳

35.2 ± 6.2

36.3 ± 9.1kg/m2

26.1 ± 3.4

25.1 ± 3.9

齢＊

BMI ＊

第 4 号（2019 年 4 月）

平均値 ± 標準偏差＊No signiﬁcant diﬀerence

暴食（宴会，食べ放題，バイキング等）を避

2-4 安全性ける。

医師の診断と測定の結果，および試験期間中の有⑶ 試験期間中は，痩身効果を及ぼす美容医療や施術，エステなどを受けることを禁止する。

害事象に関する日誌による調査をもとに評価した。
2-5 統計処理⑷ 試験期間中は，やむを得ない場合を除き，医解析は FAS を採用した。各項目の値は，平均値薬品を服用しない。医薬品を服用する場合は± 標準偏差で示した。各項目の開始前と 8 週後の日誌に医薬品名と内服量を記録する。

比較は対応のある t 検定を行い，群間比較について⑸ 医薬部外品および健康食品を試験参加前から

は Student の t 検定により各群の開始前と 8 週後の摂取している場合は，摂取量，摂取頻度，摂変化量を比較した。被験者背景の偏りについては取方法を変更せずに継続して摂取する。新たStudent の t 検定を行った。サンプルサイズとデーな医薬部外品・健康食品の摂取は禁止する。

タの多重性は考慮せず，欠損値はなかった。いずれ⑹ 検査日前 3 日間は夜更かし，徹夜および激しも両側検定で危険率 5％未満（p ＜ 0.05）を有意差い運動（息が上がるようなランニング，水泳，ありと判定した。統計解析ソフトは，Statcel 4（柳登山など）を禁止する。

井久江 , 2015）を使用した。

⑺ 検査日前日は禁酒とし，十分に睡眠をとり，3．結体調を整える。
2．評 価 項 目

果

3-1 被験者背景・評価部位
割付けられた 50 人のうち 8 人（摂取群 4 人，非2-1 体組成

摂取群 4 人）が不同意を示し，42 人（摂取群；22体組成計（BC-313，株式会社タニタ）による測人，非摂取群；20 人）が試験を開始した。5 人（摂定を 1 回行った。体重，BMI，体脂肪率を評価した。

取 群；1 人， 非 摂 取 群；4 人 ） が 自 己 の 都 合（ 風2-2 身体各部邪；3 人，インフルエンザ；2 人）により試験を中検査員がテープメジャー（シンワ測定株式会社）止し，37 人（摂取群；21 人，非摂取群；16 人）がを用いて，ウエスト（立位臍部周囲）とヒップ（立試験を完遂した。解析対象不採用者はおらず，解析位尾てい骨周囲）を測定した。各 3 回ずつ測定し，対象は 37 人（平均年齢 35.7 ± 7.4 歳）であった。

それぞれ中央値を採用した。

解析までのフローを図 1 に，解析対象被験者の背2-3 アンケート評価景を表 3 に示す。開始前の年齢と BMI に関して群QOL に関するアンケートを実施し，「⑴ 便の状間の偏りはなかった。

態」，「⑵ 身体の冷えの状態」，「⑶ 洋服のサイズの3-2 体構造変化」，「⑷ 肌の乾燥」，「⑸ 疲労感」，「⑹ 気分の爽

結果を表 4 に示す。摂取群は，体重，BMI，体脂快さ」，「⑺ 行動的に動けるか」，「⑻ ぐっすり眠れ

肪率のすべての項目で開始前と比べて 8 週後に有意るか」，「⑼ 身体が軽く感じられるか」の 9 項目にに減少した。非摂取群は，体重，BMI，体脂肪率のついて，被験者自身が最近 1 週間の状態を「1：大すべての項目で開始前と比べて 8 週後に有意に増加変悪い」から「9：大変良い」までの 9 段階でスコした。摂取群と非摂取群の開始前から 8 週後の変化ア付けした。5 は普通の状態を表し，数値が大きい量を群間比較したところ，体重，BMI，体脂肪率のほど状態が良い。

すべての項目で有意な差がみられた。

34 （306）

診療と新薬・第 56 巻

表4

第 4 号（2019 年 4 月）

体組成・身体各部時点

摂取群（n ＝ 21）1）

開始前

65.7 ± 8.2

63.8 ± 11.4

〈kg〉

8 週後
⊿ 0-8w60.3 ± 6.6 ＊＊− 5.4 ± 3.0

65.5 ± 12.3 ＊1.8 ± 3.1 ##BMI〈kg/m2〉

開始前
8 週後⊿ 0-8w

26.1 ± 3.4
24.0 ± 2.7 ＊＊− 2.1 ± 1.2

25.1 ± 3.9
26.0 ± 4.2 ＊0.9 ± 1.6 ##体脂肪率〈％〉

開始前
8 週後⊿ 0-8w

36.6 ± 4.7
32.5 ± 5.0 ＊＊− 4.1 ± 2.1

34.4 ± 5.4
36.7 ± 5.1 ＊＊2.3 ± 2.9 ##ウエスト（立位臍部周囲）
〈cm〉

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

86.8 ± 8.7
85.0 ± 8.9 ＊− 1.8 ± 3.1

89.6 ± 9.7
89.8 ± 11.5
0.2 ± 2.5 #ヒップ（立位尾てい骨周囲）
〈cm〉

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

99.0 ± 6.0
97.9 ± 5.5 ＊＊− 1.1 ± 1.6

100.6 ± 8.6
100.1 ± 8.6− 0.5 ± 2.6

項目〈単位〉
体重1）2）
非摂取群（n ＝ 16）

平均値 ± 標準偏差1）＊ : p ＜ 0.05, ＊＊ : p ＜ 0.01 vs. 開始前2）# : p ＜ 0.05, ## : p ＜ 0.01 vs. 非摂取群

3-3 身体各部た。20 歳から 49 歳の健康な日本人女性を対象と結果を表 4 に示す。摂取群は，ウエスト，ヒッし，年齢と BMI に偏りがないように，サプリメンプのいずれも開始前と比べて 8 週後に有意に減少しトを摂取するグループと摂取しないグループに割付た。非摂取群に有意な変化はみられなかった。摂取けて試験を開始した。すべての被験者に対し，暴飲群と非摂取群の開始前から 8 週後の変化量を群間比暴食を避けて通常の生活を送ることを指示した。試較したところ，ウエストに有意な差がみられたが，

験 を 完 遂 し た 37 人（ 摂 取 群 21 人， 非 摂 取 群 16

ヒップに有意な差はみられなかった。

人）のデータを評価した結果，8 週後に摂取群は非3-4

QOL 評価摂取群と比較して体重，BMI，体脂肪率，ウエスト結果を表 5 に示す。摂取群は 8 週後に，⑵と⑷を除く⑴，⑶，⑸，⑹，⑺，⑻，⑼の項目で有意にが有意に減少した。有害事象の発現はなく，試験品の安全性が確認された。

改善したが，非摂取群は⑴のみ有意に改善した。摂

著者らによる 2017 年の研究では，試験品に含ま取群と非摂取群の開始前から 8 週後の変化量を群間れるガルシニアカンボジアエキス，キトサン，およ比較したところ，⑴の項目で有意な差がみられた

び植物発酵エキスによる痩身効果が示唆された 7）。

が，他の項目に有意な差はみられなかった。

ガルシニアカンボジアエキス中の HCA が脂肪の蓄3-5 有害事象積を抑制し 9）〜 11），キトサンが膵リパーゼの反応を阻測定および日誌による生活習慣と有害事象の調査

害することにより脂肪の吸収を抑制し 12），さらに植の結果，また医師の診断からも，本試験において有物発酵エキスが腸内環境を整え 13），酵素により代謝害事象の発現はみられず，試験品に起因する臨床上が促進されたと考えられた。今回の新カロリナにの副作用も認められなかった。

は，これらの成分に加えて新たに本ワサビ葉エキス

4．考察を配合した。本ワサビは日本が原種と考えられる数少ない植物種で，飛鳥時代から利用され，江戸時代健康な女性が本ワサビ葉エキスを配合した「カロには静岡地方で栽培が推奨されたといわれる 14）。本リナ酵素プラス（ワサスリム入り）」（新カロリナ）

ワサビに含まれる 6-MSITC（6-methylsulﬁnyl hexylを継続して摂取すると，脂肪が減少するかを検証しisothiocyanate）には強い抗酸化作用があり，先の診療と新薬・第 56 巻

第 4 号（2019 年 4 月）

35 （307）

表 5 QOL 評価
項目時点

1）
摂取群（n ＝ 21）

非摂取群（n ＝ 16）1）2）

開始前

4.4±0.8

4.9±1.48 週後⊿ 0-8w

6.6
2.2±±

1.6 ＊＊
2.0

5.60.8±±1.8 ＊1.4 #（2） 身体の冷えの状態

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

4.2
4.1
− 0.1

±±±1.7
1.5
1.9

4.5
4.3
− 0.3

±±±1.71.3
1.8（3） 洋服のサイズの変化

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

4.8
5.1
0.3

±±±1.4
1.5 ＊
0.7

5.1
5.1
0.0

±±±0.71.2
0.9（4） 肌の乾燥

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

4.0
3.8
− 0.1

±±±1.4
1.4
0.9

4.4
4.0
− 0.4

±±±

1.4
1.2
1.1

（5） 疲 労 感

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

3.6
4.3
0.7

±±±1.31.5 ＊

4.2
4.1
− 0.1

±±±1.5
1.71.3‡

開始前
8 週後⊿ 0-8w

4.6
5.3
0.7

±±±5.05.1
0.1±±±1.0
1.3
1.3

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

4.8
5.6
0.9

±±±

4.9
5.4
0.6

±±±1.3
1.7
1.6

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

4.7
5.6
0.9

±±±1.2
0.9 **

5.1
5.4
0.3

±±±

1.4
1.9
1.1‡

開始前
8 週後
⊿ 0-8w

4.2
5.0
0.8

±±±1.1
1.4 ＊

4.6
4.8
0.1

±±±1.21.7
1.3（1） 便の状態（6） 気分の爽快さ（7） 行動的に動けるか（8） ぐっすり眠れるか（9） 身体が軽く感じられるか

1.3
0.7
1.0 ＊
1.2
1.0
1.1 ＊＊
1.2

0.9

1.5

単位；スコア，平均値 ± 標準偏差1）* : p ＜ 0.05, ** : p ＜ 0.01 vs. 開始前
2）‡ : p ＜ 0.1, # : p ＜ 0.05 vs. 非摂取群

抗 が ん 2）3） や 鼻 炎 軽 減 5）， 育 毛 7） の 効 果 は，サビ葉に含まれるフラボノイドの一種であるイソサ

6-MSITC の作用によると考えられている。なお，

ポナリン（isosaponarin）がコラーゲン産生を促す

西洋ワサビ（horse radish）にはこの 6-MSITC はほことや 18），紫外線によるダメージを防ぐこと 19） がとんど含まれていない 15）。6-MSITC は本ワサビの報告されている。フラボノイドは，植物に含まれる根や根茎に多く含まれることが報告されておフラバンを基本骨格とする有機化合物の総称で，，Kumagai ら（1994 年）の抗肥満の研究で7,000 種以上あるといわれる 20）。強い抗酸化作用がは試験品として本わさび葉エキスから食物繊維を除あるため，食品として摂取することにより疾病の予り

15）16）

4）

こ と か ら， 抗 肥 満 に は防や健康の維持増進が期待できる。本研究の結果，

6-MSITC と食物繊維以外の成分が関与しているこ

本ワサビ葉エキスがガルシニアカンボジアエキス，とが示唆された。

キトサン，植物発酵エキスとともに脂肪減少の効果いたものを使用した

近年，本ワサビの葉にフラボノイドが多く含まれ17）をもたらしたと推察されたが，今後の研究によってていることが分かり ，機能性を有する食品の原料イソサポナリンの生理作用が解明されることを期待として期待されている。これまでの研究では，本ワしたい。36 （308）

診療と新薬・第 56 巻

本研究の解析対象 37 人のうち 33 人は BMI が普通から軽度肥満（18.5 以上 30 未満）であった。4人（摂取群 3 人，非摂取群 1 人）が BMI 30 を超え

第 4 号（2019 年 4 月）

Biosci Biotech Biochem 58: 2131-5, 1994.
5）永井雅，奥西勲，奥野吉昭，他：本わさび抽出物のスギ花粉症軽減効果．第 47 回日本花粉学会 2006 年
10 月．ていたが，試験総括責任医師により健康と診断され

6）Yamasaki M, Ogawa T, Wang L, et al: Anti-obesity

たため，介入を開始した。QOL アンケートの結果，effects of hot water extract from Wasabi (Wasabia

群間の有意差がみられたのは便通のみだったが，健japonica Matsum.) leaves in mice fed high-fat diets.

康な人を対象としたため，8 週間で実感できる効果に限界があったと推察された。また，非摂取群の便

Nutr Res Pract 7: 267-72, 2013.
7）Yamada-Kato T, Okunishi I, Fukamatsu Y, et al:
Stimulatory Effects of 6-Methylsulfinylhexyl

通は 8 週後にやや改善した。食生活が改善されたた

Isothiocyanate on Cultured Human Follicle Dermal

めと考えられるが，新カロリナの便通改善効果につPapilla Cells. Food Science and Technology Research

いても今後の研究課題としたい。

24: 567-72, 2018.
8）金子まとめ剛，宮田晃史，嶋田怜輔：野草醗酵エキス含有

食品の痩身効果．先端医療と健康美容 4：40-46，2017．
9）Anno T, Oono H, Tomi H: Effects of Long-term

本ワサビ葉エキス配合サプリメントの脂肪減少効
果を確認するため，20 歳以上 49 歳以下の健康な日
本人女性を対象とし，「カロリナ酵素プラス（ワサスリム入り）」を摂取するグループと，非摂取のグループに割付け試験を開始した。8 週間毎日サプリ

Ingestion of Jelly Drink Containing
Extract and Partially Hydrolized Guar Gum on Obesity.
Journal of Oleo Science. 53: 197-205, 2004.
10）Hayamizu K, Ishii Y, Kaneko I, et al: Effects of Longterm Administration of Garcinia cambogia extract on
Visceral Fat Accumulation in Humans: A Placebo-

メント摂取すると，体重，BMI，体脂肪率，ウエス

controlled Double Blind Trial Journal of Oleo Science

トが減少した。このことから，「カロリナ酵素プラ50: 805-812, 2001.

ス（ワサスリム入り）」による BMI が普通から高めの女性に対する痩身効果が期待できる。また試験品について有害事象は発現せず，安全性について問題ないと考えられた。
利 益 相 反本研究は，株式会社 EC スタジオの財政支援と論文の執筆

11）Mattes RD, Bormann L. Eﬀects of (-)-hydroxycitric acidon appetitive variables. Physiol Behav. 2000, 71(1-2),
87-94.
12）奥田拓道：食品に含まれる機能物質と肥満に関する研究．日本栄養・食糧学会誌 54：35-40，2001．
13）長島浩二，福士宗光，本橋智枝子，他：ヒト腸内細菌叢に対する野菜抽出酵素液（F&E）摂取の影響．北海
道立食品加工センター報告 7：27-31，2007．
14）木苗直秀，小島依頼を受けている。

操，古郡三千代：ワサビのすべて―

日本古来の香辛料を科学する． p. 203，学会出版セン
引 用 文 献1）Hashimoto Y; Yoshimura M; Huang RN. Wasabi versus
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系 に よ る 沢 ワ サ ビ 成 分 6-(methylsulﬁnyl) hexyl
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4）Kumagai H, Kashima N, Seki T; et al: Analysis of
Volatile Components in Essential Oil of Upland Wasabi
and Their Inhibitory Effects on Platelet Aggregation.

ター，東京，2006．
15）村田充良，宇野みさえ，永井陽子，他：わさびおよび加工わさび製品中の 6- メチルスルフィニルヘキシルイ
ソチオシアネート含量．日本食品科学工業会誌 51：477-82，2004．
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isothiocyanate content in the diﬀerent organs of Wasabi
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診療と新薬・第 56 巻19）三浦陽子，山田朋恵，大澤俊彦，他：ワサビ葉成分イ

第 4 号（2019 年 4 月）

37 （309）

食品産業技術総合研究機構．

ソサポナリンが紫外線による皮膚傷害に及ぼす影響．

https://www.naro.affrc.go.jp/flower/kiso/color̲shikiso/

第 61 回日本酸化ストレス学会学術集会，2008 年 6 月．

contents/ﬂavonoid.html（2019-3-6 参照）

20）花き研究所：フラボノイド．国立研究開発法人 農業・