Petit Almanac Illustré
Du Vin

NYC LONDRES PARIS TOKYOBIÈRES 7.

TCHIN TCHIN 12.
apéritifs pétillants

brasserie artisanale Deck & Donohuebières élaborées localement aux portes de Paris
TROUBLE #6
blonde d’antan

MISSION
Pale AleSPRITZ
bulles, Apérol / St Germain
ST HONORE
bulles, citron et fleur de sureau
FRENCH 75

INDIGO
India Pale Alebulles, gin, jus de citron et sucre

JOUETS 8.

CIDRE 20.

PANACHÉ
bière & citronnade
PICON
bière & amers
MONACObière, citronnade & grenadine

brut750ml

KIRS 9.
MAISON
Aligoté et crème de cassis
COMMUNARD 1945
Vin rouge et crème de cassis
ROYAL
Crémant et crème de cassis

N°1 CUP 13.
Pimm’s, citronnade, fruits frais et menthe fraîcheAPÉRITIFS 6.

KTAILS 12
COC.

BUV
ETTE

BUV
ETTE

RICARDAVIATION

liqueur aniséegin, violette, maraschino, citron

LILLET BLANC

PARIS MANHATTAN

vin blanc fortifié et agrumes

cognac, vermouth blanc, amers et cerises

CAMPARI

HOLIDAY

herbes douces amères et fruits

vodka, cointreau, jus de grenade et citron

APEROL

BLONDE

oranges amères, gentiane et rhubarbe

chartreuse jaune, pamplemousse, gin Baccae

PICON

WHISKEY SOUR

oranges amères, gentiane et quinquina

bourbon, citron, amers et blanc d’oeuf

BYRRH

SIDECARvin rouge fortifié, mistelle et quinquina

cognac, cointreau, citron et twist de citron

SAINT GERMAIN

BEE’S KNEES

liqueur aux fleurs de sureau

gin, miel citron et twist de citronSUZE

OLD FASHIONED

apéritif à base de gentiane jaune

bourbon, amers, sucre, eau pétillante

STREGAVIEUX MOT

apéritif à base de 70 herbes

sin, st germain, citronnade et cerises

ABSINTHENEGRONI“fée verte”à base de plantes d’absinthegin, campari, carpano vermouth, orange

ChampagneVins Mousseux

Pierre Gimonnet & Fils 1er Cru
blanc de blancs, cuvée cuis, s.a.

16.

54.

12cl

75cl

Crémant d’Alsace
albert mann, ‘17

8.

33.

12cl

75cl

299.

Champagne KRUGGrande Cuvée, brut, s.a.

75clvins moelleux

vins rosés
Rosé Quat’saisons
La mascaronne, provence ‘20

9.

Domaine Tempier Bandol Rosédom. tempier, provence, ‘18

33.

Muscat du Cap Corse
Domaine Leccia ‘18

12. 45.

39.

Loupiac
Dauphiné-rondillon, ‘11

10. 35.

VALLÉE DE LA LOIREALSACELe Val de Loire, célébré comme le “jardin de laFrance”, produit des vins fruités, réputés pourleur fraicheur et leur vivacité.

Terre de contrastes, l’Alsace bénéficie d’une
grande diversité de terroirs et de paysages. ellepossède l’une des pluviométries les plus faibles
de France.

vin rouge

Domaine Albert MannSt. Nicolas de Bourgueil
domaine amirault, ‘17

crémant

31.

Crémant d’Alsace, ‘1733.

vins blancs

vins blancsPinot Beurrot
serge dagueneau et filles, ‘18

Gewurztraminer, ‘17

33.

Riesling, Cuvée Albert, ‘17

39.

Pinot Gris, ‘15

45.

31.

JURA - SAVOIEBEAUJOLAISDomaine Ratte

Installé sur des terrains granitiques au nord etcalcaires au sud, il produit très majoritairement
du vin rouge à base du cépage Gamay.

vin rouge

59.

Arbois, “Les Corvées”, ‘16

Domaine du Pélican

vin blanc

Arbois, Savagnin Ouillé ‘18

49.

Louis Magnin

Petit domaine familial implanté en Savoie, Louis Magnin
est certifié bio et a mis en place une viticulture en biodynamie
depuis 2010. Les vendanges sont manuelles.

vin blanc

Roussette de Savoie, ‘1552.

vins rouges
Côtes de Brouilly
chateau thivin, “clos bertrand”, ‘1833.

Morgon côte du Py
domaine jean foillard, ‘1848.

Clos de MEZMarie-Élodie Zighera, ou MEZ, se définit comme une
vigneronne artisanne. Depuis son premier millésime en2006, elle évolue vers des vins de plus en plus struturés.
Son vignoble a été certifié bio en 2019!

vin rouge

Fleurie, Mademoiselle M, ‘17

BOURGOGNE36.

VALLEE DU RHÔNEvins rouges

Pierre Gaillard

Dom. de la ferté, Givry, ‘1746.

vin rouge

83.

Côte Rôtie, ‘14

Famille MortetGevrey Chambertin, ‘12135.

vins blancs

Costières de Nîmesvin rouge29.

Dom. Clos des centenaires, la bergerie ‘18

Dom. de la pâturie, Par Amour , ‘17

29.

Jules Desjourneys, Mâcon-Verzé, ‘16

55.

Domaine Aubert de Villaine
Bourgogne Aligoté, ‘18

39.

Rully, les saint jacques, ‘15

53.

Dom. Fontaine Gagnard
Chassagne-Montrachet, ‘1489.

Vieux Télégraphe
Depuis plus d’un siècle, la famille Brunier produitdes Châteauneuf du Pape fortement influencés parleur terroir: l’objectif principal demeure le respect
et la mise en avant du lieu-dit “La Crau” dont lepotentiel et la minéralité ne sont plus à prouver.

Châteauneuf du pape, rouge ‘1496.

Châteauneuf du pape, blanc ’1396.

LANGUEDOC

BORDEAUX
Le vignoble bordelais est divisé entre la rivegauche de la Garonne, dominée par le cabernet, et la rive droite consacrée au merlot.

Rive Gauchevin blancDomaine de L’Hortusvin rouge
Pic Saint Loup, la bergerie, ‘1835.

Mas des brousses, ‘1833.

vin blanc

Caillou Blanc
château talbot, ‘1457.

vins rouges

Graveschâteau auney l’hermitage, ’17
St Julienconnétable talbot, ‘16
Margauxchâteau des eyrins, ‘1233.

Mas del Périé
vin rouge

Cahors, les escures, ‘1763.
84.

Rive Droite
vins rouges

33.

Domaine Beauthorey
vin rouge

Bogus, domaine beauthorey, ’18

36.

vin blanc

Pomerol“blason de l’evangile”, ‘12
Côtes de Bourg“roc de cambes”, ‘11

79.

Orée, domaine beauthorey, ‘18CORSE-PROVENCE

99.

vins blancs

37.

Domaine Annette Leccia

Graves blancchâteau moutin, ‘14
Loupiacdauphiné-rondillon, ‘11

33.
10.

35.

Patrimonio Rouge
domaine leccia, ‘16
Muscat du Cap Corse
domaine leccia, ‘18

Alsaceriesling, pinot gris

Bourgogne

cabernet francsauvignon blanc

12.

45.

Château La Mascaronne

Champagne
Vallée de la Loire

39.

pinot noirJura

vin rouge

Côtes de provence, “fazioli”, ‘16

35.

vin roséCôtes de provence, “Quat’saisons”, ‘20

Beaujolais

33.

gamay

Bordeaux
cabernet sauvignonCôtes du Rhônesyrah, grenache

Domaine des Terres Promises
IGP Ste baume,

Sud-Ouest
carignan

Languedoc
merlot, cinsault

Provence
mourvèdre

à bouche que veux tu, ‘1909.

33.