KOBEホテル 6 社会 共同ニュースリリース
報道関係各位2017 年 2 月 3 日「神戸開港 150 年」 世界の文化が花開く神戸の美味

神戸 6 ホテル「グランシェフ チャリティーランチ」
開催日： 2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 7 日（日）KOBEホテル 6 社会は、2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 7 日（日）の 68 日間にわたり、「あしなが育英会」を通して親を亡くした子どもたちを支援するチャリティー企画「グランシェフ チャリティーランチ」を開催いたします。
第 16 回目を迎える今回は、「神戸開港 150 年」を記念して“世界の文化が花開く神戸の美味”をテーマに、KOBEホテル 6 社会加盟ホテルの 6 人の総料理長が、地元食材を取り入れたり、港町らしい食文化を思わせるエッセンスを加えたりするなど、趣向を凝らした特別ランチをご用意いたします。
なお、本チャリティーランチでは、全売上金額からサービス料分の 10％を「あしなが育英会」に寄付し、親を亡くした子どもたちのケア活動に役立てていただきます。
■KOBEホテル 6 社会とは「神戸にお客様を呼ぼう、ホテルにお客様を呼ぼう」をテーマに 1999 年 3 月に発足。6 ホテル共同による各種イベント・企画などの施策を通じて、神戸への観光客誘致を図っています。
2002 年より各ホテル持ち回りで、6 人の総料理長が共同でつくる特別ディナーを提供する一夜限りのチャリティー晩餐会「グランシェフ 6 人の饗宴」を開催。2012 年より、リーズナブルな料金のランチ企画「グランシェフ チャリティーランチ」に変更し、社会貢献活動の一環として開催しております。
（昨年は、計 3,613 名の方にご利用いただき、約 127 万円を寄付いたしました。※寄付金累計額は 17,444 千円）

神戸 6 ホテル 「グランシェフ チャリティーランチ」 概要：■期 間／2017 年 3 月 1 日（水）～5 月 7 日（日）の 68 日間■料 金／

お 1 人様3,000 円（メインディッシュ魚料理、肉料理チョイス）

お 1 人様4,500 円（フルコース）＊料金はすべてサービス料・税金別＊お召し上がりいただいたお食事のサービス料 10％分を「あしなが育英会」へ寄付■内 容／

オードブル、スープ または パスタ、メインディッシュ（魚料理、肉料理）、デザート、パン、コーヒー■主 催／

KOBE ホテル 6 社会ANAクラウンプラザホテル神戸、オリエンタルホテル、神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ、神戸ポートピアホテル、神戸メリケンパークオリエンタルホテル、ホテルオークラ神戸 （五十音順）

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チャリティーランチ提供レストラン：

ANAクラウンプラザホテル神戸
時間 11：30～14：30

オリエンタルホテル

36 階

レストラン＆バー Level 36

ご予約・お問い合わせ ℡.078-291-1133

17 階

時間 11：30～15：00

MAIN DINING by THE HOUSE OF PACIFIC

ご予約・お問い合わせ ℡.078-326-1577

神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ 21 階 ダイニング Kobe Grill
時間 11：30～14：30
ご予約・お問い合わせ ℡.078-857-7007
神戸ポートピアホテル 本館 31 階 フレンチレストラン時間 11：30～14：30（定休日：毎週月曜日）
ご予約・お問い合わせ ℡.078-303-5201
神戸メリケンパークオリエンタルホテル
時間 11：00～14：30

ホテルオークラ神戸

3 階

トランテアンﾗｳﾝｼﾞ＆ﾀﾞｲﾆﾝｸﾞ ピア

ご予約・お問い合わせ ℡.078-325-8110

ロビー階

時間 11：00～14：30

カフェレストラン「カメリア」

ご予約・お問い合わせ ℡.078-333-3522

プレゼントキャンペーン
期間中、「グランシェフ チャリティーランチ」をお召し上がりの方に、６ホテルのペア宿泊券など、豪華賞品が当たるプレゼントキャンペーンを実施いたします。
１等･･･ペア宿泊券（６組様）
４等･･･神戸開港 150 年 記念ワイン（６名様）
２等･･･ペアディナー券（６組様）
５等･･･神戸開港 150 年 記念タオル（５０名様）
３等･･･ペアランチ券（６組様）
スタンプラリー
期間中、各ホテルにて「グランシェフ チャリティーランチ」をお召し上がりでスタンプを 1 つ押印。6 ホテル全てまわると 6 ホテル共通ランチ券、3 ホテルでも 6 ホテル共通ケーキセット券をもれなくその場でプレゼントいたします。
■あしなが育英会とは親を亡くした子どもたちを物心両面で支える民間非営利団体で、阪神・淡路大震災の時には、震災遺児のための「神戸レインボーハウス」をつくり、19 年間ずっと子どもたちを支える活動をしてきました。2011 年の東日本大震災後は“心を癒す家”「東北レインボーハウス」を建設。
現在、神戸・東北と同様に全国の子どもたちのケア活動に力を尽くしています。
◇本件に関する報道関係の方のお問い合わせは

ANA クラウンプラザホテル神戸 PR 担当：阪本 Tel 078-291-1155
神戸メリケンパークオリエンタルホテル マーケティング部 担当：大岩 Tel 078-325-8102
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各ホテル

グランシェフ チャリティーランチの料理内容詳細：＜ANAクラウンプラザホテル神戸＞

総料理長

グラエム リチー

パンチェッタを纏ったバナナのソテーに小海老を添えてマイクロハーブとラディッシュ、サフランクリームチーズとレモネードドレッシングとともにグリーンピースのスープ 竹炭ウエハースに鶉玉子と糸唐辛子をのせて
サクラマスのグリル 自家製セミドライプチトマト、とろろ、クレソンのサラダ
クリスピーなオリーブとパルメザンチーズを添えて神戸ビーフのラビオリ、アーティーチョークとクリームチーズのピューレ、神戸ワインソース
そら豆、ベビーにんじん、エシャロットのロースト、シイタケを散りばめてコーヒー風味のスポンジ、マスカルポーネクリーム、フランジェリコアイスクリーム チョコレートクランブル
温かいエスプレッソをかけてパン、コーヒー または 紅茶＜オリエンタルホテル＞

総料理長

吉田 秀人

神戸、兵庫の春の素材を感じるアンティパストミスト
蛍烏賊 菜の花 イカ墨のタリオリーニ
鮪ほほ肉の炭火焼き アスパラガス レンズ豆のミラネーゼ
神戸ポークのロースト ポテトフリッターとドライフルーツ
淡路島産レモンのタルト
パン、コーヒー または 紅茶＜神戸ベイシェラトン ホテル＆タワーズ＞

総料理長

末松 純

神戸ワインで漬け込んだ但馬産黒毛和牛のカルパッチョ
エンドウ豆のクーリ
二種のキャベツのマーブルスープ
瀬戸内鯛とアオリイカのソテー、神戸産ハーブを折り込んだオープンラビオリ
有機オリーブオイルとアンディーブのエマルジョン
八鹿豚と赤穂赤鶏のアベック、ヨークシャープディングのケーキ仕立て
コーヒーとバナナのスフレグラッセ
鳴門オレンジテュイル添え
パン、コーヒー または 紅茶

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＜神戸ポートピアホテル＞

総料理長

岸本 貴彦

舌平目のサフラン風味ショーフロワ
神戸トマトのコンフィとフガスを添えて小蕪を丸ごと使ったポタージュスープ
柔らかに火を入れた真鯛のパヴェ
カリフラワーとフレッシュチーズのリゾットにのせて
神戸ポークのロースト カフィアリーフ香る百花蜜のラケ
レモングラス風味苺のバシュラン 酒粕のアイスクリーム添え
パン、コーヒー または 紅茶＜神戸メリケンパークオリエンタルホテル＞

総料理長

上野 教男

淡路玉葱のブランマンジェ 紹興酒でマリネした魚介のレア・グリル
甘酸っぱい黒酢のソース
神戸ビーフ、ポーク、菜の花のラビオリにシノワ風のスープを注いでほろ苦い蕗の薹のファルスを詰めた鰆のロースト
丹波種黒豆のソースにチーマージャンの香りをつけてプーアール茶でブレゼした三田ポークのグリル
ホアジャオ風味のパンデピス
シャーチャジャンのエッセンスを加えて杏仁豆腐 グレープフルーツのコンポート 杏露酒のジュレ
パン、コーヒー または 紅茶＜ホテルオークラ神戸＞

総料理長

中田 肇

＜洋菓子の街 KOBEをイメージしたイントロダクション＞
サーモンとカリフラワーのロールケーキ風 イクラ添え
パテ カンパーニュのエクレア アーモンドとダークチェリー添え
ドライトマト オリーブ 淡路島オニオンのケークサレ
兵庫県産バジル風味のソース＜至福のデュオ＞
冷製ポテトスープとオマール海老のデュオ
神戸マスタードのビスケットを添えて＜海と大地のアンサンブル＞
アマダイのミラノ風カツレツ仕立て
パエリア風野菜のピラフと南仏風ブイヤベースソース
神戸港に停泊する帆船の情景＜スタンダードなソースのハーモニー＞
牛ヒレ肉の網焼と神戸港直送パイナップル風味のポークシチュー
神戸ワインのソースとかぼちゃのケーキの付け合わせで＜トリオで奏でる 甘い饗宴＞
神戸港ゆかりのコーヒーデザート“ティラミス”と濃厚ピスタチオのアイスクリーム いかりマークのビスキュイ
旬のベリーフルーツとトロピカルフルーツのマチュドニア＜余韻を愉しむ～エンディング＞
コーヒー または 紅茶

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