ハウスナシ・ブドウ・モモ・スモモの加温前後の留意点
佐賀県果樹試験場落葉果樹研究担当
近年頻発する異常気象は、果樹⽣産を不安定にさせています。県内の落葉果樹産地で取り組まれている加温ハウス栽培も、暖冬の影響により年によっては加温開始時期の遅延を余儀なくされます。⼀⽅で、『加温ができる・かん⽔ができる・⾬よけができる』という栽培環境制御は、今の果樹⽣産にとってとても重要な要素で、国内のほとんどの落葉果樹産地にない設備を、県内の⽣産農家の多くが持っていることになります。幸い近年は販売単価が良く、重油価格も以前ほどの極端な⾼騰がみられません。加温後の開花をスムーズに進⾏させ、多収⽣産を可能にするため適期に管理を⾏っていきましょう。
【ナシ・モモの加温開始について】
以前は 7.2℃以下の低温遭遇 800 時間が加温開始の⽬安とされていましたが、実際はナシ（幸⽔）とモモ（⽩鳳）で⾃発休眠覚醒に効果的な温度帯が異なります。ナシでは 0〜6℃くらいが最も効果的で-3〜9℃くらいまでが有効な温度帯です。モモでは 3〜9℃くらいの効果が⾼く、-3〜12℃くらいまでが有効となります。各温度に 1 時間遭遇した時、⾃発休眠覚醒に向かってどの程度進んだかを現わす DVR（発育速度）を、当年の気温のデータから積算した値が DVI（発育指数）で、樹種によって計算式が異なります。ナシ（幸⽔）では DVI＝1.0 で⾃発休眠覚醒に⾄ると⾔われていますが、これより加温開始時期を遅らせるほどさらに花芽の⽣育が進むため、加温開始から開花までの期間が短くなり揃いが良くなります。
これまでの実績と他県の調査から、ナシʻ幸⽔ʼは DVI＝1.45、モモʻ⽇川⽩鳳ʼは DVI＝1.0 以降の加温開始であれば、燃料代を抑えて揃い良く開花させることができると考えられます。過去のデータ（表 1、2）では、低温遭遇 800 時間を⽬安にすると、冬季が順調に冷える年には DVI 値が不⾜し、暖冬時には必要以上に加温開始を遅らせている場合がありました。DVR の進⾏状況については、果樹試験場・普及セン
ター等にお問い合わせください。
表１ 7.2℃以下 800 時間遭遇時のナシ・モモの DVI 値（佐賀果樹試）
DVI値

調査年 （7.2℃以下800ｈ時）
ナシ
モモ
到達⽇
2009 -2010 1.41
0.94
1⽉13⽇
2010 -2011 1.39
0.91
1⽉11⽇
2011 -2012 1.33
0.86
1⽉16⽇
2012 -2013 1.37
0.92
1⽉13⽇
2013 -2014 1.37
0.92
1⽉09⽇
2014 -2015 1.40
0.92
1⽉14⽇
2015 -2016 1.51
1.08
2⽉03⽇
2016 -2017 1.440.99
1⽉27⽇
2017 -2018 1.35
0.86
1⽉06⽇
2018 -2019 1.55
1.10
1⽉27⽇
平均
1.410.95
1⽉17⽇

表２

ナシ・モモの加温開始適期の 7.2℃以下
遭遇時間（佐賀果樹試）

ナシ
DVI=1.45
低温遭遇時間(h)到達⽇2009 -2010 804
1⽉14⽇
2010 -2011 817
1⽉12⽇
2011 -2012 842
1⽉21⽇
2012 -2013 832
1⽉16⽇
2013 -2014 835
1⽉11⽇
2014 -2015 812
1⽉16⽇
2015 -2016 754
2⽉01⽇
2016 -2017 787
1⽉27⽇
2017 -2018 827
1⽉09⽇
2018 -2019 732
1⽉23⽇
平均
804
1⽉18⽇
調査年

モモ
DVI=1.0
低温遭遇時間(h)
到達⽇
875
1⽉17⽇
950
1⽉17⽇
940
1⽉26⽇
902
1⽉19⽇
910
1⽉14⽇
864
1⽉19⽇
732
1⽉27⽇
795
1⽉27⽇
993
1⽉16⽇
693
1⽉19⽇
865
1⽉20⽇

【被覆後の無加温期間について】
暖冬で推移した場合、DVI 値を満たす⼨前まで露地の期間を⼗分にとってからビニル被覆を⾏いますが、この期間は加温後の⽣育をスムーズに運ぶための助⾛期間です。加温開始後、急激にハウス内が乾燥すると芽の⽔分が放出されて発芽に悪影響を与えます。まだ地温が低い時期には根の吸⽔能⼒が低く、地上部の乾燥に対応できないため、被覆直後から⼗分なかん⽔を⾏ってください。晴天⽇には枝散⽔を⾏うことで湿度を⾼めて、乾燥を防いでください。またこの時期は⽇中の温度が⾼まることで、既に開花に向かうステージに⼊っています。樹体の耐凍性は急激に低下しますので、寒波が⾒込まれる時には加温できる状態にしておいてください。
【地温について】
地温は根の伸⻑、養⽔分の吸収に⼤きな影響を与えるため、地上部以上に加温開始前から注意を払う必要があります。また、地温が低いと有機質肥料の施肥効果を遅延させることも考えられるため、春肥を重視した施肥体系においても、地温管理は重要です。加温開始前には除草を⾏って裸地化し、中耕でかん⽔が地下部に浸透しやすい条件を整えて地温の上昇を図ります。かん⽔は晴天⽇の午前中に実施して、萌芽期までは温まった空気を逃がさないよう株元を覆うようにビニルマルチを配置してください。
【省エネ対策・温度ムラの解消】
加温前には加温機の保守・点検（2019 年佐賀の果樹 10 ⽉号 p2〜p4 参照）を必ず⾏い、ビニルの破れ補修や出⼊り⼝・ハウス⾕間・内張りビニル等の隙間をふさいでハウスの気密性を⾼めてください。また、寒⾵が直接当たる妻⾯や側⾯にはプチプチシートなどを多層被覆し、⼣⽅はハウス内の温度が⾼いうちに閉め込んでください。
加温後はハウス内の実温を確認して設定温度の調整を⾏い、温度ムラがある場合には送⾵ダクトの追加や配置の修正などを⾏って、ハウス内の温度が均⼀になるようにしてください。
＜ナシ＞【温度管理】
近年は結果枝によって発芽・開花・花の形状に差がみられることが多くあります。加温開始直後は夜温を⾼温（12℃）で管理する⽅が発芽の揃いが良くなります。りん包がずれ始めたら 7℃に下げ、ここからはじっくりと⽣育させて花を充実させ、5〜7 ⽇で 1℃程度ゆっくり昇温させてください。開花期には 10〜12℃程度とし、開花期以降は 15℃を保ちます。⽇中は⾼温で⽣育が急ぐのを避けるため、施設内が 28℃以上にならないよう換気をしますが、急激に施設内の温度が低下しないよう、温度計をこまめに確認しながらサイド換気と⼆重カーテンの開閉を中⼼に実施してください。
【発芽促進剤の利⽤】
発芽促進剤（CX-10）を利⽤すると、開花が揃いやすくなります。散布後薬液が下芽に滞留すると芽枯れが起きやすくなりますので、散布はビニル被覆前 DVI＝1.2〜1.4 頃の晴天⽇に⾏います。被覆前であれば 1.6 頃でも効果はありますが、散布が極端に遅れたり、樹勢の弱い樹に散布をすると、⽣育に悪影響を与えてしまうため、処理は計画的に⾏ってください。また、散布をされた⽅は散布後の飲酒は控えてください。
【摘蕾による発根促進】
加温ハウス栽培での発根パターンを調査した結果、加温開始以降徐々に根が伸⻑し、開花期から満開
後 30 ⽇頃にかけて旺盛に発根することが確認できました（図１）。この時期の発根は前年の貯蔵養分に依存しているため、開花数が必要以上に多いと、根に分配される貯蔵養分が減少します。樹勢低下が課題の本県では、この時期に発根量を確保しておくことがとても重要な課題で、そのため摘蕾が⼤事な管理になります。加温開始前には花芽の整理、出蕾後には摘花を確実に⾏って、⼀番⼤事な時期の発根を促すようにしてください。

2/1：加温開始
3/8：満開7/8：収穫

図１

加温ハウス栽培ヤマナシ台ʻ幸⽔ʼ４年⽣樹の発根パターン（佐賀果樹試）＜ブドウ＞【発芽促進】
⻑い結果⺟枝は、基部の不発芽による枯れ上がりを防⽌するために、せん定後に芽傷を⼊れて基部からの新梢発⽣を促してください。
ʻシャインマスカットʼは、他の品種より節間が⻑いため、発芽しない芽があると無駄な空間ができます。
主枝延⻑枝となる１年枝には必ず芽傷を⼊れて、まんべんなく新梢を発⽣させてください。
【低温遭遇時間の確認】
巨峰に必要な 7.2℃以下の低温遭遇時間は、九州地区の試験では 400〜600 時間とされており 7.2℃以下の低温遭遇 500 時間を加温開始の⽬安とします。２⽉以降の加温では低温量は問題ないと思われます
が、早い作型では低温遭遇時間を確認して被覆・加温を⾏ってください。
【⽣育初期の管理】
ブドウの発芽には⽔を多く必要とします。発芽前には⼗分に⽔を与えて加温後は⾼温・⾼湿で発芽を促し、新梢が伸び出したら徐々に⽔を控えます。ビニル被覆前に⾬が少ない場合は、被覆前と被覆直後に⼗分な潅⽔を⾏い、園内を数か所掘って 30cm の深さまで⽔が⼗分浸透しているのを確認してください。
被覆から萌芽を確認するまでは昼温 35℃・湿度 90％以上（ハウスの中でメガネや携帯画⾯が曇るくらい）に維持する必要があります。換気はできるだけ⾏わずにしっかり蒸し込んでください。この時期の結果⺟枝の乾燥は発芽不良や不揃い、芽枯れの原因になりますので、かん⽔や枝⽔をこまめに⾏ってください。
萌芽後は、新梢伸⻑を揃えて初期の葉数を多く確保することが重要です。芽かぎは、強勢な新梢の先端数芽と副芽、不定芽をかぐ程度とし、数回に分けて⾏います。
展葉期は、温度が⾼いほど⽣育は早まりますが⽣育ムラが出やすいため、昼温が⾼くなりすぎないように注意します。新梢の伸⻑を揃えるために、昼温は 28℃以下（展葉４〜５枚⽬以降は 26℃以下）で管理してください。
真冬の晴天⽇はハウスの内と外の気温差が⼤きいため、換気は急激に温度が低下しないように徐々に⾏ってください。また、冷気が新梢に直接当たらないように注意してください。曇天⽇の晴れ間も急に温度が上がりやすいので注意してください。
樹勢が弱い樹では、新梢伸⻑が抑えられて葉数が不⾜しやすいため、不要な花房を早い時期から強めに落として展葉を促してください。
シャインマスカットの⽔管理については、巨峰やピオーネより⽔が必要であるため、⽣育期間を通して湿潤状態（ｐF メーター値 1.8）を保ってください。
＜モモ＞【⽣育初期の管理】
ビニル被覆直後は、発芽を促すためにかん⽔を⼗分に⾏います。被覆から加温開始するまでの期間が⻑
いと昼夜温差が⼤きくなり、萌芽が揃いにくくなりますので、被覆後５⽇程度で加温開始してください。
加温始めの設定夜温は６〜８℃とし、開花初めまで徐々に昇温します。かん⽔は開花前まで少量・多回数（３⽇おきに 10 ﾐﾘを⽬安）で⾏ってください。
モモは被覆から幼果期までの温度が⾼すぎると、変形果の発⽣が助⻑されます。開花期までは 22℃、幼果期は 25℃を超えないように換気を⾏い、夜温は 12℃前後を保ってできるだけ⽇格差が⼩さくなるように管理してください。
また、開花期間中の⾼温は花粉の発芽率低下による結実不良を招きますので、開花期は絶対に 25℃を超えないようにしてください。
【⽇焼け対策】
ハウス栽培では、展葉していない時期の急激な気温上昇が⽇焼けを助⻑します。特に棚栽培では⽇焼けしやすいため、主枝・亜主枝、太枝の背⾯にホワイトンパウダーを３倍に希釈して塗ってください。
【摘蕾】
開花後１か⽉頃までの⽣育は、樹体に蓄えられた貯蔵養分でまかなわれ、開花には多くの貯蔵養分を必要とします。不要な蕾や花を落として早期展葉させることは⼤⽟果⽣産を⾏うために重要な作業です。
ハウス栽培は露地よりも結実が悪く、変形果が出やすいため蕾を多めに残します。⻑果枝や中果枝の真上に向いた蕾などを中⼼に全体の 1/3 位を落としてください。摘蕾は時期が遅くなると作業効率が低下し、葉芽を傷めやすくなりますので作業が遅くならないように取り組んでください。
＜スモモ＞【低温遭遇時間の確認】
スモモでは、温度ごとの休眠打破への効果が明らかにされていないため、7.2℃以下の低温遭遇時間が1,000 時間以上経過した後に加温を始めます。低温遭遇時間が不⾜すると発芽のばらつきや花の充実不良などを起こしますので、低温に⼗分当たってから被覆してください。11 ⽉から１⽉にかけては年ごとの寒暖差が⼤きく、地域や圃場ごとに気象条件が異なりますので、JA や普及センターの情報を参考にしてください。
【⽣育初期の管理】
ビニル被覆直後は、発芽を促すためにかん⽔を⼗分に⾏い、以後はモモ同様に少量多回数のかん⽔を⾏ってください。
加温開始は最低夜温５℃とし、被覆から開花までの期間が 25〜30 ⽇確保できるように開花期の夜温を10〜12℃まで徐々に昇温します。昼温は 20℃前後で管理し、⽇中は 25℃以上の⾼温にならないよう換気に注意してください。