No.519

2021
October

エプロン

ふるさと探訪

にっこり梨

10のエッセイ連載 ﹁食﹂と﹁農﹂神田松鯉 さん

今月のおすすめレシピ

和梨の和風パイ撮影◎磯野博正︻栃木県宇都宮市︼文◎編集部

栃 木 生 ま れの 大 玉 品 種

にっこり 梨栃木県下一の梨の生産量を誇る宇都宮市︒

そこで手塩にかけて育てられている梨が﹁にっこり﹂です︒

観光地の日光と︑梨の中国語読み﹁リー﹂を組み合わせて名付けられました︒

名前のとおり︑食べた人が思わずにっこりしてしまうほどみずみずしくて甘く︑なめらかな食感の梨です︒
新たな栽培技術の導入にも取り組み︑は︑梨栽培の適地といわれていまラル分を豊富に含んだ黒ボク土壌

どの水資源に恵まれ︑肥沃でミネ

都宮市は︑鬼怒川︑田川︑姿川な栃木県のほぼ中央に位置する宇の輸出もこの５〜６年で定着してで運べるので︑東南アジアなどへ梨です︒しかも貯蔵性がよく船便で糖度が高い︑とっても美味しいり︑果汁が多くて果肉がなめらか生しました︒大玉で食べ応えがあきる品種として﹃にっこり﹄が誕中するので︑ 〜 月頃に出荷で産地も多く︑８〜９月に出荷が集安定した人気の幸水や豊水は競合をする時点で︑１８０〜１９０日﹁４月上旬に花が咲いて授粉作業を大きく育てます︒

樹につく実を摘果して︑残した実なるという﹁にっこり﹂︒１本ので重さが７００ｇ 〜１㎏ 以上にも６年に品種登録されました︒大玉を交配して選抜育成され︑１９９

県農業試験場で﹁新高﹂と﹁豊水﹂﹁にっこり﹂は１９８４年に栃木金俊介さん︒

高品質な梨を安定生産するＪＡうつのみやを訪ねました︒

す︒

後にどれくらいの大きさに育ち収

ジョイント栽培導入で作業効率ＵＰ﹁幸 水︑豊 水︑あ き づ き︑新 高︑うつのみや営農部園芸課主査の大います﹂と︑説明してくれたＪ Ａ

10月頃まで順次出荷が続きます︒

甘太そしてにっこりと︑８月から

03

茨城県
埼玉県

1111

栃木県

宇都宮市

「手塩にかけて育てた自慢の梨です」と、
JAうつのみや梨専門部の相場照久専門部長

福島県

群馬県

期が重ならないからこそ︑しっか幸水や豊水より花が早く︑作業時穫できるかをイメージしています︒

早期多収が見込めます﹂と︑相場

導線も単純になるので︑省力化と剪定や人工授粉︑収穫の際の作業り５年目には収量も安定します︒

法なら３年目から収穫が可能となが５年以上でますが︑この栽培方が﹁ジョイント栽培﹂です︒主枝り手をかけることができます﹂と︑専門部長︒熟練の技に頼らずともャレンジしています︒そのひとつて︑新しい栽培方法に積極的にチを補うため︑生産者と一体となっＪ Ａうつのみやでは労働力不足にかけて育てた賜物といえます︒

っこりは︑生産者が長い時間手塩花が咲き︑最後に収穫を迎えるにいいようがありません︒相場専門

た梨がたわわに実り︑見事としかた広大な梨園には︑ずっしりとしき届いて真っ直ぐ整然と枝が伸び

すい栽培方法だとも︒手入れが行労働力を活かして規模拡大がしや収量が見込めることから︑パートになるまで収益が見込めない期間た場合は︑果実が収穫できるよう﹁梨園の樹が老齢化して植え替え産地が増えているそうです︒

る栽培方法で︑近年導入する梨のの樹に接ぎ木して一直線に仕立てを一方向に伸ばし︑先端部を隣り久専門部長︒どの品種よりも早く

Ｊ Ａうつのみや梨専門部の相場照先端部を隣の樹に接ぎ木して一直線に仕立てる「ジョイント栽培」

04

【にっこり梨】生産概要
生産者：100名
栽培面積：約160ヘクタール
出荷量：約3800トン
主な出荷先：京浜、栃木県内● JAうつのみや

１玉ずつ人の目と光 セン
サ ー で 厳しく選果きるように︑品質には絶対の自信をもっています︒

Ｊ Ａうつのみやの大金主査が言い﹁大玉︑贈答用としての需要が多２・４ヘクタールの栽培面積を２０２２年には２・７ヘクタールに部長はこの栽培方法を導入して︑拡大する予定だといいます︒と１玉７００〜８００ｇ で︑７玉きさ︑糖度︑熟度を計測後︑箱詰られ人の目と光センサーで形︑大選果場では１玉ずつラインにのせてＪ Ａの選果場に出荷されます︒

収穫された梨はコンテナに詰め猛暑︑台風の直撃など自然災害の春先の霜や長雨による日照不足︑場専門部長︒病害虫はもちろん︑安定出荷していきたいです﹂と相大きさを揃え︑品質のよいものを費者の皆さんの要望に応えながら入り︵１箱５㎏ ︶が人気です︒消いですが︑市場の売れ行きをみる名乗れるのは高糖度の梨だけめされていきます︒

心配をしつつ︑授粉から半年経っのものは﹃にっこり﹄として出荷てやっと収穫を迎えます︒﹁当Ｊ Ａでは糖度 度に満たない「美味しさには自信があります」と、JAうつのみや営
農部園芸課主査の大金俊介さん

大玉な梨ですが決して大味ではなく︑酸味がないので甘みが強く感じられます︒日持ちがするので︑慌てて食べなくていいのも魅力です︒生産者の想いが詰まった﹁に︵取材 ２０２０年 月上旬︶

05っこり梨﹂をどうぞ召し上がれ！

10

10

しません︒ 度以上が目標です﹂と︑
13

読 者 から の 応 募 料 理

ごはんがすすむ常備菜

1人分：約145kcal

調理時間：約25分

彩りよく、お弁当にもどうぞ

塩きんぴら
岐阜県・長岡泉さん【材料】4人分
ごぼう…1本 にんじん…80g じゃがいも…大1個 ピーマン…1個
酒…大さじ2 みりん…大さじ2 塩…小さじ2/3
黒こしょう…少々 ごま油…大さじ2
1 ごぼうは皮をこそげて5cm長さのせん切りにし、水でさっと洗って水気をきる。にんじんは皮をむいて5cm長さのせん切りにする。じゃがいもは皮をむいて3mm角の棒状に切り、水で洗って水気をきる。ピーマンは縦半分に切り、ヘタ、種を取ってせん切りにする。
2 フライパンに油を熱してごぼう、にんじん、じゃがいもを入れて中火で少ししんなりするまで炒め、ピーマンを加えてさっと炒める。
3 酒、みりん、塩を加えて混ぜ、野菜に火が通るまで炒め合わせる。
4 器に盛り、黒こしょうをふる。

06

インドの家庭 料 理「サブジ」が簡単に味わえます

なすとじゃがいものサブジ
岐阜県・長岡真奈美さん【材料】4人分なす…4個 じゃがいも…小2個
1 じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水でさっとにんにくみじん切り…大1片分
洗って水気をきり、耐熱の器に入れてラップをふん
カレー粉…大さじ1と1/3
わりとかけ、電子レンジ（600w）で4分程加熱する。
塩…小さじ1.5 酢…大さじ1と1/3
2 なすはヘタを切り、1本を４〜５等分の乱切りにする。
水…2/3〜1カップ
3 フライパンに油、にんにくを入れて弱火で熱し、２サラダ油…大さじ3〜4を入れて中火で炒め、１を加え、カレー粉をふり入れて炒め合わせる。
4 水、塩を加えて混ぜ、煮立ってきたら、蓋をして、途中フライパンを揺すりながら、弱火で４〜５分、柔らかくなるまで蒸し煮にする。
5 ふたを取り、水気がほぼなくなったら火を止めて、1人分：約155kcal 調理時間：約20分
酢を回しかけ、器に盛る。

ゆで野菜や麺と合わせるのもおすすめです

肉そぼろ（豆腐のせ）
群馬県・笛木京子さん

1 乾しいたけは水で戻して水気を軽く絞り、石づきを除いて粗みじん切りにする。
2 たけのこ、ザーサイは粗みじん切り、しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
3 フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて中火でほぐすようにして炒め、肉の色が変わったら、１、２を加えて炒め、全ての調味料を加えて混ぜ、蓋をして弱火で汁気がなくなるまで５〜６分煮る。
4 豆腐は食べやすく切り、器に盛って３の肉そぼろをのせる。

07【材料】4人分
豚ひき肉…300g 乾しいたけ…小3枚
たけのこ（水煮）…50g
ザーサイ（味付き）…50g
しょうが…20g サラダ油…小さじ1
砂糖…大さじ1 しょう油…大さじ1〜2
酒…大さじ1 みりん…大さじ1木綿豆腐…1丁

1人分：約285kcal 調理時間：約25分（乾しいたけを戻す時間を除く）

たねまき

Octo b er

江戸時代から栽培され︑徳川吉宗が名付けたとされるコマツナは︑家庭菜園でも人気の野菜です︒
本来は冷涼な気候を好みますが︑品種改良がさかんで︑季節にあった品種選びでほぼ周年栽培が可能です︒

関東ではお雑煮に使われ︑コマツ℃前後で比較的冷涼な気候でよくるほど人気の野菜です︒生育適温はナがなければ年を越せないといわれ防虫ネットをトンネルがけしたり、不織布をベタがけにするなどして予防しましょう。発芽を促す効果もあります。

たねまきの２週間以上前に、１㎡あたり苦土石灰100gと完熟堆肥1kg（ いずれも過去1年以内に施用していれば不要）を散布し、深く耕しておきます。
元肥はたねまきの１週間程度前に、１㎡あたり化成肥料(8-8-8)100gを散布し土に混ぜ込みます。

指導：岡本 保（ＪＡ全農 肥料研究室技術主管）（ベランダでも畑でも栽培できます）●コマツナの栽培スケジュール

たねまき

害虫予防

穫

ることになるので︑１〜２週間おきと︑一度に食べきれない量を収穫す同じ日にたくさんたねまきをする

いといえます︒●土づくりワンポイントアドバイスなるので︑秋まきが一番つくりやす

なので︑暖かいと害虫の発生が多くています︒ただ︑アブラナ科の野菜をすることで周年栽培が可能となっにくいなど季節に合わせた品種選び

し︑耐暑性や耐寒性︑トウ立ちがし冬はビニールトンネルなどで防寒をみてください︒

も栽培できるので︑ぜひトライしてプランターや肥料袋などを使ってむのもおすすめです︒

した柔らかい菜花を摘み取って楽しまでいくつか株を残して︑トウ立ちで︑長く収穫を楽しみましょう︒春育ちます︒夏は寒冷紗で遮光したり︑ に少量ずつたねをまく﹁ずらしまき﹂

20収

コマツ ナ
イラスト◎かとうともこ 監修◎山崎弘一郎

深さ1 ㎝ のまき溝を作り、たねが重ならないよう厚まきを避けすじまきします。
薄く土をかぶせて表面を軽くおさえ、たっぷり水やりしましょう。

地域によって多少の違いがあります08間引き・土寄せ

本葉４〜５枚で、株間５〜６㎝になるように2回目の間引きをします。

３〜５日で発芽します。
葉が混みあってきたら、生育の悪いものを間引き、葉と葉がふれあう程度にします。

間引き後は株元に土寄せをしましょう。

追肥・水やりたねまきから収穫までの期間が１〜２ヵ月程度と短いので、通常は追肥不要です。
しかし晩秋以降にたねまきをする低温期の栽培などで、生育期間が2 ヵ月を超えるような場合は、生育を見ながら必要に応じて、NK化成を１㎡あたり20g程度施用してください。
土の表面が乾いたら、たっぷり水やりしましょう。

収穫

春にはトウ立ちした菜花が楽しめます！

「わが家の菜園」
募集中

https://apron-web.jp/mysaien/

09

次 回はパセリです

草丈が20cmくらいになったら、株ごと引き抜いて収穫します。草丈が30cm以上になると葉がかたくなってくるので、早めの収穫を心がけましょう。

3．
すり混ぜる

すりおろした山いもを、すり冷ましておいただし汁を少しこ木を使ってさらによくすり混加えては混ぜていき、好みの味、濃度になったら出来上がり。 ぜる。

撮影◎榎本修

鍋にだし汁を入れて煮立て、中火にして味噌を溶き入れす
ぐに火を止め、そのまま冷ます。

料理◎大庭英子

4．
だし汁を加える1．
だし汁を作る

とろろ汁 を 作る

山いもは持ち手の部分を残して皮をむき、すり鉢の溝にあてながら円を描くようにすりおろす（最後は皮をむいて乾いたキッチンペーパーを巻いて持つといい）。

独特の粘りと滑らかなのどごしが魅力の﹁とろろ﹂は︑山いもをすりおろすだけで簡単にできます︒
だし汁とあわせた﹁とろろ汁﹂を作ってみましょう︒

2．
すりおろす

●山いもは大和いもやつくねいも、自然薯などを使うと粘りとコクが強く、水分が多い長いもを使うとさらりとしたとろろになります。

10麦とろごはん【材料】4人分
山いも…400〜500g だし汁…1カップ 味噌…大さじ3（押し麦入りごはんは作りやすい量）
米…2合 押し麦…大さじ3〜4 水…2合の目盛り＋大さじ3
とろろ汁…適量 青のり粉…少々 うずらの卵…4個

1 米と麦を合わせて洗い、ザルにあげて20分程置く。
2 １を炊飯器に入れて水を注ぎ、蓋をして、20〜30分程浸水させてから普通に炊く。
3 右頁を参考にとろろ汁を作る。
4 ２が炊き上がったら、しゃもじで底から全体を混ぜる。
5 丼に４を盛って３をかけて青のり粉をふり、うずらの卵を落とす。

◎1人分：約540kcal

11

調理時間：約40分（米をザルにあげておく時間、浸水時間除く）

かんやような味がした︒農林八号は紫色の中四号は中身が黄色でホクホクして栗のの時代に育った︒小学生のころは日常身で水っぽかった︒ 年も前のことをが４球スーパーラジオで﹁君の名は﹂

うには進駐軍のキャンプがあって︑陽前橋市の郊外に家があり︑道の向こを熱心に聴いていたころの事である︒

代用食の薩摩芋もよく食べた︒農林で尊んだ︒

たまに真っ白なご飯が出ると甘かっ今でも覚えているから不思議だ︒お袋70た︒大人たちはこれを銀シャリと呼ん合だったと思う︒

は麦飯だった︒米七分に麦三分位の割

昭和 年生まれの私は戦後の食糧難

とお

十日夜

﹁食﹂と 第 回
神田松鯉 さん﹁農﹂のエッセイ

3417

連載

イラスト：今井夏子

12に行き︑持って帰るとお袋が鍋に入れ夏には袋を持って稲に群がる蝗を取りた︒

気なヤンキーの声がいつも聞こえてきを﹁とおかんや︑とおかんや﹂と唱えげた藁鉄砲を各自に持たせて︑広い庭

かねて用意の藁づつを棒の先にぶら下と︑お爺さんは近所の子供達を集めて︑日に行なう刈り上げ行事︶の日になる

毎年十日夜︵とおかんや︒旧暦十月十いろいろな話をしてくれるのだった︒

った事を忘れてはなるまい︒

飯や餅やぼた餅にあこがれる時代があ

かつて日本にはこんなにも真っ白なごのだ︒飽食の時代と言われる現代だが︑十日夜の日を首を長くして待っていたては実はこれだった︒だから子供達はいなご

当時の子供のおやつは乾燥芋が多く︑・・ ・素早く蓋をして炒ってくれて︑それが・・ ・菓子代わりになった︒

桑の実をどどめと言って︑色が赤からかんやと唱える節は︑童謡﹁通りゃん行事である︒今になって考えるととお害の除去と同時に稲の収穫を感謝するながら地面を叩かせるのだ︒もぐらの紫色になると甘くてうまい︒野鳥の恰（社）日本ペンクラブ会員による「食と農」に関するリレーエッセイコーナーです。さまざまなジャンルの著名な文筆家の皆さんが登場しますので、どうぞお楽しみください。バックナンバーは「Apron WEBマガジン」（https://apron-web.jp/）でご覧いただけます。

群馬は養蚕県だから桑畑も沢山ある︒

好の餌にもなるのだが︑私たちは口中せ﹂や﹁ひらいたひらいた﹂の歌い出・・・・ ・しと同じ節だった︒それが済むとお爺・・・を紫に染めながら小鳥と一緒にどどめ13を食べた︒

マイナビ新書さんは子供達に餅やぼた餅を腹一杯食「人生を豊かにしたい人のための講談」

べさせてくれるのだが︑子供達の目当講談師。昭和45年二代目神田山陽に入門。52年真打昇進。平成4年三代目神田松鯉を襲名。各寄席に出演しつつ長編連続講談の復活と継承に積極的に取り組み、講談の保存と後進の育成に努めている。日本講談協会
名誉会長・落語芸術協会参与。昭和63年芸術祭賞受賞。
令和元年重要無形文化財保持者（人間国宝）認定。

隣りは裕福な農家で︑そこのお爺さ神田松鯉んが子供好きで日向ぼっこをしながら︑（かんだしょうり）美味しさそのままで長持ち︻果物の冷凍保存活用術︼

フリージング︵冷凍︶を上手に活用して果物を日々の食事に摂り入れましょう！
ぶどう︑梨︑柿︑イチジク︑りんご︑みかんなど︑秋の果物が美味しい季節の到来です︒果物を美味しく味わうためには︑新鮮なうちに全ていただくのが一番ですが︑一人暮らしや家族の人数が少ない方など︑量が多過ぎて一度には食べきれないことがあります︒そんな時は簡単便利で保存期間が格段に延びる﹁フリージング﹂︵冷凍︶がおすすめです︒フリージン
グのコツと美味しい食べ方をフルーツプロデューサーの越川純さんに教えていただきました︒を取り除いて冷凍すること﹂﹁くっつを保つこと﹂﹁不可食部分たり︑注意する点は﹁清潔

流水でよく水洗いしましょう︒

を泳がすように洗い︑最後にたっぷり張ったボウルに果物食しやすいので︑まずは水を汚れが付いているままだと腐基本的な手順を説明します︒

かないように平らにして冷凍するこ

キッチンペーパーで水気をよ物をフリージングするにあと﹂の３つです︒これらを念頭に置い果てフリージングしましょう︒

14

いて構いません︒

べられる果物はお好みで皮を残しておなどを使い外しておきます︒皮ごと食

べられない皮や芯︑種の部分はナイフ

く拭き取ったら︑下準備完了です︒食が綺麗に出るのでおすすめです︒

い色の果物同士を合わせると素材の色数種類を合わせるときは︑同系色か近にできる自家製のアイスクリームに︒

えながら軽くミキサーにかけると簡単量の生クリームと砂糖やハチミツを加抗酸化作用も期待できます︒フリージ

食物繊維などの栄養素がたくさんあり︑は︑ビタミンＣを始めポリフェノール︑２００ｇ とされています︒旬の果物にりの理想的な摂取量の目安は可食部で厚生労働省による︑果物の１日あたフリージングします︒また︑冷凍用保入らないように上からもラップをし︑を重ならないように並べます︒空気がッツと合わせワインのお供にも良いでしいですが︑秋の夜長にはチーズやナます︒パンにのせていただくのも美味に自家製の果肉ごろごろジャムになりしフォークで軽く潰せば︑火を使わずさらに︑半解凍の状態で砂糖をまぶ食事に摂り入れましょう︒

くりのためにも積極的に果物を日々のングを上手に活用して︑健康的な体づバットの上にラップを広げ︑その上存袋にカットした果物をそのまま入れすね︒こちらは︑柿やイチジク︑ぶど食べても良いですし︑凍ったままヨーフリージングした果物は︑そのままに投入すれば︑手軽に肉を柔らかくすに加え梨やりんごなどを凍ったまま鍋で煮込み料理を作る時にいつもの材料とが知られています︒豚肉や鶏肉などフルーツプロデューサー。

フルーツの魅力と楽しみ方を伝えることを使命とする

フルーツカッティングアー

ティスト。各地でのデモンストレーション、飲食店でのフルーツカッティング技術指導やメニュー開発・接に食べやすい大きさにカットした果肉ても良いですが︑その場合も重ならな

果物にはタンパク質を分解する酵素うなどがおすすめです︒

いように注意します︒
ラップの場合も冷凍用保存袋の場合も︑バットごとフリージングした方がグルトやアイスなどのトッピングにしる効果と深い味わいを得ることができもあり肉を柔らかくする働きがあるこたり︑ホットデザートに添えたり︑野るでしょう︒

ング、メディア出演など多方面で活躍中。

（こしかわ じゅん）

遇指導などのコンサルティ

越川 純

早く凍るのでおすすめです︒

菜と一緒にグリーンスムージーの材料15にしても良いでしょう︒凍ったまま少プロフィール

おすすめ

和梨…1個 こしあん…120g
冷凍パイシート（10×10cm）…4枚 グラニュー糖…適量
シナモンパウダー…適量 バター…大さじ2 ラム酒…小さじ2
レモン果汁…小さじ1【作り方】
1 梨は４等分に切って皮をむいて種、芯を除き、1切れを5等分のくし切りにし、レモン果汁を振りかけておく。
2 フライパンにグラニュー糖大さじ4、シナモンパウダー少々、バターを入れて中火で熱し、カラメル色になったら、1を加え、へらでそっと混ぜながら透明感が出てきたら、ラム酒をふりかけて取り出し、冷ましておく。

レシピ

サ ク サ ク のパイ と 小 豆 あ ん が 和 梨 に よく な じ み ま す

料理◎大森いく子 撮影◎黒部徹【材料】4個分

和 梨 の 和 風 パイ

今月の3 パイシート1枚にこしあん30gを端から2cm内側中央に広げ、2の梨を４〜５枚重ねながらのせる。表面にグラニュー糖小さじ1/8、シナモンパウダー適量をふりかける。同様に4個作る。
4 210度に温めたオーブンで20分焼き、180度に温度を下げてさらに20分焼く。

ココがポイント！
市販のこしあんとパイシートを使って簡単に作れます。
温度を2段階で焼き、中までサクサクに仕上げます。
1個分：約290kcal

調理時間：約70分

1617食卓には︑毎日︑形の不揃い

所は寒冷地帯なので︑米だけできました︒私の住んでいる生産過程を詳しく知ることが７月号で六条大麦についてうまくいか肥 料 や 水 を あ げ て い ま す が︑まいちです︒毎年同じように全滅︒今年はナスの生育がいます︒昨年はオクラがなぜか毎年︑夏野菜に挑戦してい︵岐阜県・パパさん︶別です︒

ませんが︑旬の野菜の味は格

人には恥ずかしくてあげられな 野 菜 た ち が 並 ん で い ま す︒

作っています︒麦の水管理やないことが不 格 好でも 最 高の味

排水対策など︑米と比較する

愛 お し く 感 謝 の 気 持 ちにと大変ですね︒天気予報とのでいる麦茶ですが︑この記事ですね︒日頃︑何気なく飲んエコにもつながり︑安全安心

麦の茎を使ったストローはがよくわかの方の苦労

ま す︒農 家を作っていながら野菜﹁にらめっこ﹂も理解できます︒ 多 く︑悩 みを読んで愛おしく感謝の気持ります︒わが家のちになりました︒︵広島県・松島慶子さん︶

福島県・角田トシ子さん

神奈川県・蒲谷恵子さん

三重県・小林ゆきみさん

長野県・加藤達人さん

P L A Z A

読 者 の ひ ろ ば

京都府・伊地智正子さん

18

I N F O R M A T I O N
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ナシの花

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2021年11月18日
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あてさき 〒101- 0048 東京都千代田区神田司町2−21㈱日本制作社「エプロン編集部」
係▲

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ＰＲＥＳＥＮＴ
今月の写真はイメージです

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締切2021年10月25日（月）当日消印有効

あてさき〒101-8691 日本郵便㈱神田郵便局私書箱16号「ＪＡ全農エプロンプレゼント」係

当選発表

▲

ふるさと探訪で紹介した「にっこり梨」
プレゼントの発送をもって（１箱5㎏）を20名様にプレゼントします。
発表にかえさせていただきます。
大玉でみずみずしくて甘く滑らかな食感を家族みんなでお楽しみください。
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プ ラ イ バ シ ー
保 護 に つ い て

19

エプロン誌に投稿・申込みいただいた読者の皆様の個人情報は、発送やお返事、誌面、ホームページでの紹介に使用させていただきますのでご了承ください。また、これらの個人情報は、前記の目的以外には使用しません。

10月に選べる果実の一例「南水」

11月に選べる果実の一例「富有柿」

四季折々の、その土地ならではの旬のおいしさをカタログから選ぶ「旬鮮倶楽部」の頒布会
ご家庭の食卓で全国各地の生産者が丹精込めて育てた果実や花き、国産農畜産物を使用した加工品をお楽しみいただくことで、その商品やその素材、産地や生産者に思いをめぐらし、応援したいと感じていただけるようなカタログ頒布会を目指しています。
気候風土豊かな日本の農畜産物と旬の味わいを12か月お楽しみください。

「旬鮮倶楽部」についてのお問い合わせは、お近くのJA（農協）または、Aコープ店へおたずねください。
お近くにJA（農協）または、Aコープ店が無い場合は以下の事務局にお電話ください。

☎ 0120-728-292（全農「旬鮮俱楽部」事務局 受付：平日9時〜17時）
JA全農がプロデュースする生産者と生活者をつなぐ交流の場「みのりみのるマルシェ」を開催します。
当日は現地ＪＡの担当者や生産者が、その土地ならではの美味しい食べ方などを紹介、販売しますのでぜひお越しください。

：2021年10月1日（金）・22日（金）「みのりみのるマルシェat広島駅」
みのり ●JR広島駅（11:00〜15:00）
みのる
マルシェ 新型コロナウイルス感染拡大の情勢等により、マルシェの開催を中止する場合がございます。
www.minoriminoru.jp/519 2021.10

エプロン10月号（No.519）2021年10月1日発行 発行人＝新妻成一
全国農業協同組合連合会（JA全農）〒100-6832 東京都千代田区大手町1-3-1 JAビル
☎03-6271-8055（広報・調査部） www.zennoh.or.jp※本誌掲載記事の無断転載を禁じます。

編集人＝今村貴美

Apron WEBマガジン