食物アレルギーを持つ人のためのアプリ
日本電子専門学校
須貝友哉

目的
食物アレルギーを持つ人、食物アレルギーを持つ子供がいる人たちが安心して生活できる環境を作りたい。

出典：FOODS CHANNEL
市場は大きい？全国の家庭７分の１はアレルギー問題で外食利用を制限
https://www.foods-ch.com/anzen/1605516602210/

出典：FOODS CHANNEL
食物アレルギーのある消費者の声。安心して利用できる外食・宿泊施設のアレルギー対応策とは
https://www.foods-ch.com/anzen/1627897585057/

左上のグラフのように外食利用の回数が少ない食物アレルギーの子供がいる家庭が、一般家庭と同じ頻度で安心して外食ができるようにサポートしたい。

左の図は平成25年度のアナフィラキシーショックの罹患率です。パーセンテージは低いですが、年間で合計43,621人の方が苦しんでいます。
少しでもこのような事故を減らしたい！

出典 : VIATRIS
アナフィラキシーの発生頻度
https://allergy72.jp/anaphylaxis/frequency.html

ターゲット• 食物アレルギーを持つ人。
• 食物アレルギーを持つ子供がいる人。

想定運用者
このアプリは各地域の自治体が運用することを想定しています。

やりたいこと
一般ユーザー① 食物アレルギーが起こる原因は未だはっきりと分かっていない。なので、食物アレルギーを持つ人たちが経験談などの情報交換をするコニュニティーの場を提供する。
② 卵、牛乳、小麦、などの基本的なアレルギー物質以外のあまり知られていないアレルギー物質の情報を提供する。
③ アレルゲンフリーなお店を予約できる。
④ アレルギー物質の代替え食品を購入できる。
⑤ 学校に子供のアレルギー情報を登録できる。
⑥ 症状が発症した際の緊急連絡先を登録できる。

学校側

自治体側

① 生徒のアレルギー情報を閲覧できる。
② 生徒の緊急連絡先を閲覧できる。
③ 生徒や保護者と情報交換ができる。

① 一般ユーザーと学校にそれぞれのアプリを提供する。
② 飲食店にアンケートを実施する。
③ 地域内のアレルギーに関する情報を飲食店に公開する。

飲食店側① 自治体からのアンケートに答える。
② アプリ機能で一般ユーザーから送られたアレルギー情報をもとに適切に料理を提供する。

アプリの構想••

学校用アプリ
学校への情報提供の申し込みを行ったユーザーのアレルギー情報、緊急連絡先

学校

•

•自治体
•

給食や学校生活に対しての相談

••

飲食店

アンケートの回答

一般用アプリ•••••

アレルゲンフリー対応状況のアンケート実施（定期的に行う）
地域内のアレルギー状況の情報

アレルギー情報
学校への情報提供の申し込み（画面遷移の機能.4に該当）•

アレルゲンフリーな料理の情報相談に対する返信
学校行事などの情報
献立情報

一般ユーザー•

アレルギー情報※ 学校と自治体は個人情報保護法をもとにデータを運用します機能.2 : 登録内容の確認

画面遷移（一般ユーザー）

ユーザー名 :須貝友哉

Main

機能.１ : アレルギー情報を登録
アレルギー検査報告書
アレルゲン名
鶏卵〇〇〇〇
・・・
マグロ

クラス
２
４
１
４

飲食店を探す代替え商
品を探す

登録アレルギー一覧
・鶏卵・小麦粉・ピーナッツ ・マグロ
・わさび
緊急連絡先 :〇〇市〇〇町〇〇病院

学校にアレルギーを報告

ユーザー名Mainコミュニ
ケーション

アレルギー
物質を調べる

飲食店を探す代替え商品を探す

緊急連絡先

登録

初回ログイン時に登録した情報を確認することができる。

機能.3 : 登録内容の変更

登録内容の確認

ユーザー名 :須貝友哉

ユーザー名

登録アレルギー一覧

アレルギー・鶏卵・ピーナッツ
・わさび

学校にアレルギーを報告

初回ログイン時の画面。
アレルギーは病院で得たアレルギー検査結果•
を写真に撮ることで登録可能。検査結果がな•い場合や検査結果以外のアレルギーがある場
合は手入力（一度登録しても変更は可能）。
緊急時の連絡先登録（後からでも登録可能）。
緊急連絡先にはアレルギーを持っている人が通っている病院の連絡先を登録する。

登録内容の変更•その他アレルギー••

アレル
ギー物質を調べる

登録内容の確認

アレルギー
検査票の写真から登録

••

コミュニ
ケーション

・小麦粉・マグロ

緊急連絡先 :〇〇市〇〇町〇〇病院

2回目以降のログイン時の画面。
ここから各種機能を選択する。

登録内容の変更••

検査票の写真から登録

その他アレルギー
緊急連絡先登録新しいアレルギーが発症した場合や緊急連絡先が変わった場合に登録内容を変更できる。
変更手順は登録の手順と同じ。登録するとMain画面に戻る。

画面遷移（一般ユーザー）機能.5 : アレルギー物質を調べる
機能.4 : 学校にアレルギーを報告する
Main

Main
コミュニ
ケーション

アレル
ギー物質を調べる

飲食店を探す代替え商
品を探す

アレルギーの報告・給食の対応方法の申し込み
学校名〇〇私立〇〇学校

登録内容の確認
学校にアレルギーを報告

給食への対応方法
詳細な献立による対応
弁当による対応
アレルギー物質除去食による対応
代替食による対応
送信••学校に対して給食時の対応を報告する。
報告時にアプリに登録されたアレルギー情報も送信される。（アレルギー情報が変更された場合は変更時にその内容を学校に送信される。）※ 給食の対応を上記4種類にした理由は、文部科学省が作成した『学校給食における食物アレルギー対応指針』において、4段階のレベルに分けこれら対応が基本用語として紹介されていたため。

コミュニ
ケーションアレル
ギー物質を調べる

飲食店を探す代替え商
品を探す

アレルギー物質を調べる

画像から原材料の読み込み

登録内容の確認
学校にアレルギーを報告

アレルギー一覧を表示

画面遷移（一般ユーザー）
機能.5_a : 原材料の画像からアレルギーを検出する

機能.5_b : アレルギー物質を一覧で表示するアレルギー物質を調べる
アレルギー物質を調べる

画像から原材料の読み込み

画像から検出されたアレルギー

画像から原材料の読み込み

・小麦粉アレルギー一覧を表示

アレルギー一覧を表示••

食料品にある原材料の表示をカメラで撮ると、登録されたアレルギーに該当するものをリストアップする。

アーモンド

検索

イネ科植物花粉
雑草花粉
食物
ナッツ類
・アーモンド・カシューナッツ
・ココナッツ
魚類
肉類
穀物

特定のアレルギーを検索することもでき、アレルギー物質をただ羅列するのではなく、各種大分類から小分類と絞り込むように調べることもできる。

機能.7 :グループへの参加

画面遷移（一般ユーザー）

機能.9:トーク

Community
参加済みグ
ループ

グループ作成絞り込む

機能.6 :コミュニケーション

私たちは魚のアレルギーを持っています。同じ境遇で困っている方はぜ
ひ私たちのグループへ！！

私はワサビアレルギーで困っています。同じアレルギーを持っている方大歓迎です！！
ここではアレルゲンを使用しない料理のアイディアを出し合っています。
気になる方はご覧ください。

Main
コミュニ
ケーション

アレル
ギー物質を調べる

飲食店を探す

代替え商
品を探す

Community
参加済みグ
ループ

グループ
作成

「皆」食クラブ「皆」食クラブここではアレルゲンを使用しない料理のアイディアを出し合っています。気になる方はご覧ください。

息子は卵と牛乳がアレルギーなのですが、それらを使わないパンは作れますか？

参加•作れます！！
まず、
強力粉：200g
インスタントド
ライイースト：3g
佐藤：20g
塩：3g
オリーブオイ
ル：20g
水：110ml

参加を押すと加入済みグループに登録される。

絞り込む

登録内容の確認
学校にアレルギーを報告

私たちは魚のアレルギーを持っています。同じ境遇で困っている方はぜ
ひ私たちのグループへ！！

機能.8 :参加済みグループの確認

私はワサビアレルギーで困っています。同じアレルギーを持っている方大歓迎です！！
ここではアレルゲンを使用しない料理のアイディアを出し合っています。
気になる方はご覧ください。

Community
参加済みグループ•••

一般ユーザーが作成したグループには誰でも自由に参加することができる。
学校が作成したグループは機能4で学校にアレルギーを報告した際に自動で参加する（それ以外の参加方法は用意しない）。
検索機能としてグループ作成時のトピックで絞り込み検索ができる。

グループ
作成

参加済みグループ〇〇学校の公式アカウントです。
安全な学校生活を送りましょう。

絞り込む

私たちは魚のアレルギーを持っています。同じ境遇で困っている方はぜ
ひ私たちのグループへ！！
私はワサビアレルギーで困っています。同じアレルギーを持っている方大歓迎です！！
ここではアレルゲンを使用しない料理のアイディアを出し合っています。
気になる方はご覧ください。

私たちは魚のアレルギーを持っています。同じ境遇で困っている方はぜひ私たちのグループへ！！

ここではアレルゲンを使用しない料理のアイディアを出し合っています。気になる方はご覧ください。

退会•••

参加済みのグループが表示される。
グループを選択するとトークに移動する。
グループを選択し退会を押すと退会する。

•

各グループごとに情報を交換・提供することができる。

画面遷移（一般ユーザー）機能.10_a :登録されたアレルギーから作成

機能.10 :グループ作成

Community
参加済みグ
ループ

グループ作成絞り込む

私たちは魚のアレルギーを持っています。同じ境遇で困っている方はぜ
ひ私たちのグループへ！！

グループ作成アレルギーから作成登録されたアレルギーからグループを作成

グループ名を入力して下さい
鶏卵登録されたアレルギーからグループを作成

アレルギー以外の項目でグループを作成

私はワサビアレルギーで困っています。同じアレルギーを持っている方大歓迎です！！
ここではアレルゲンを使用しない料理のアイディアを出し合っています。
気になる方はご覧ください。

グループ作成小麦粉牛乳
ピーナッツ
コメントを入力してくださいアレルギー以外の項目でグループを作成

アイコンの設定
グループ作成•自分のアレルギーについてのグループ、生活面で聞きたいことを聞くグループなどが存在しない場合は自分でグループを作成する。

•••

登録しているアレルギーが一覧で表示されるので、その中でグループのトピックにしたい項目を選ぶ（複数選択可能）。
グループ名、グループのコメントを入力する。
アイコンを設定する。

画面遷移（一般ユーザー）機能.11 :飲食店の検索機能.10_b :アレルギー以外の項目から作成
MAP
グループ作成登録されたアレルギーからグループを作成

アレルギー以外の項目でグループを作成

アレルギー以外から作成
グループ名を入力して下さい

海外旅行
外食
料理
ホテル・旅館

Main
コミュニ
ケーショ
ン

アレル
ギー物質を調べる

飲食店を探す

代替え商
品を探す

検索

登録内容の確認
学校にアレルギーを報告

コメントを入力してください

アイコンの設定
グループ作成••食物アレルギーに関連する困り事のトピックを選ぶ（複数選択可能）。

登録しているアレルギー物質を使用していない料理を提供している、かつアレルゲンフリー対応を行っている飲食店をマップ上に掲載（自治体が地域の飲食店にアンケートを実施することで情報を得る）。

画面遷移（一般ユーザー）機能.11_a :飲食店の予約〇〇レストランMAP
検索

一般に提供しているものはクリームソースを使用していますが、こちらは代用食として豆乳でソースを作っています。

予約• 気になった飲食店のアイコンを選択するとその飲食店が提供しているアレルゲンフリー対応の料理が表示される（自治体が行ったアンケート結果より作成する）。
• 表示された内容で気に入れば予約することもできる。
• 予約を行うとユーザーのアレルギー情報が飲食店に渡されるので、アレルゲンの伝達ミスや勘違いを防げる。
（予約を押した後の画面遷移は割愛させていただきました）画面遷移（一般ユーザー）機能.13 :詳細情報閲覧と購入

機能.12 :代替え商品を探す

商品情報

代替食品

代替食品

Main
コミュニ
ケーション

アレル
ギー物質を調べる

飲食店を探す

代替え商
品を探す

牛乳

牛乳検索

検索
〇〇株式会社
豆乳 : 1L

原材料〇〇株式会社
豆乳 : 1L

株式会社 明治
明治ミル
フィーHP850g

栄養成分表100gあたり登録内容の確認

学校にアレルギーを報告

株式会社 明治
明治ミルフィー
HP850g購入••••

代替したいアレルゲンを含む製品で検索を行う。
検索結果をタップするとその商品の詳細情報が閲覧できる。

原材料、栄養成分を表示する。
気に入った場合は購入を選択することができ、ボタンを押すとAmazonなどのショッピングサイトに移動する。

商品画像引用株式会社明治ホームページ『食物アレルギーの食事対策』
URL : https://www.meiji.co.jp/meiji-shokuiku/food-allergy/meal/05/

画面遷移（学校側）
機能.1_a :個別のトークルームでの対応
機能.1 :トークルームの管理
新潟花子

Main
トークルームの管理

生徒情報

•
•

トークルームの管理
1年2組
新潟花子
・・・
6年3組
日本太郎

機能.4で食物アレルギーを報告した生徒のトークルームと生徒情報が自動で追加される。
小学校を卒業した場合、アレルギー情報は中学校に引き継がれる。

トークルームの管理1年2組
新潟花子
・・・6年3組
日本太郎••

学校生活で困り事があればお気軽にご連絡ください

学生1人に対して1つのトークルームを作成する。
このトークルームで学生または保護者とアレルギーに関する情報交換ができる。

画面遷移（学校側）
機能.2 :生徒の情報を閲覧する

Main
トークルームの管理

生徒情報機能.2 _a :生徒の情報を閲覧する

生徒情報
1年2組
新潟花子
・・・
6年3組
日本太郎

生徒情報
1年2組
新潟花子
・・・
6年3組
日本太郎

生徒情報
新潟花子

・アレルギー情報
・牛乳 ・マグロ・鶏卵・緊急連絡先保護者
病院• 生徒のアレルギー情報が一覧で表示される。
• 緊急連絡先には保護者の連絡先以外に機能4で登録した病院も含まれる。
• ボタンを押すと連絡できる。

必要なオープンデータ
・現時点でわかっているアレルギー物質のオープンデータ。

・アレルゲンフリーな料理を作るための代替商品のオープンデータ。
・代替商品となる製品の原材料や栄養情報のオープンデータ。
・アレルゲンフリーな料理を提供するお店のオープンデータ。（自治体が行うアンケートから作成可能）

まとめ• 食物アレルギーを持つ子供がいる親や子供自身が、このアプリを通じて学校へアレルギーに対する対応の相談をこまめに行えるようにするとこで、アナフィラキシーショッ
クなどの死にも繋がるアレルギー症状を未然に防ぐことに繋がります。
• 外食をする際、食物アレルギーを持つ人やその家族以外にも、そのような人たちを受け入れるお店側もアレルギーを引き起こす食材を万一にも提供しないよう調理器具を使い分けたりするなどの対応をしなければならず大変です。又、消費者とお店側間のアレルギー物質の正確な情報共有がなければ、どちらも安心してサービスを受けることも、提供することもできません。なので、このアプリを通じて外食のサポートを実現することができると思います。

自治体がアプリを運用することで、町全体として食物アレルギーを持つ方が安心して住むことができる環境を作りたいです。