第231号（公財）
山形県生活衛生営業指導センターニュース

生衛

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令和６年１月１日

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新年のご挨拶
公益財団法人山形県生活衛生営業指導センター
理事長

矢萩長兵衛

新年あけましておめでとうございます。
新しい年を迎えるにあたり今日まで諸課題にご対応されてこられた職員各位に敬意を表し感謝申し上げる次第です。ご周知のように新型コロナ感染症が５類に移行後、人の流れも各地域で多くなりインバウンドもコロナ禍以前に戻ったようです。私達にとって大いに新年のご挨拶
山形県防災くらし安心部
食品安全衛生課長

佐藤敦宏

令和６年の年頭にあたり、謹んで新年の御挨拶を申し上げます。
山形県生活衛生営業指導センターならびに各生活衛生同業組合の皆様には、日頃から営業施設における衛生管理の徹底により公衆衛生の向上に御尽力いただくとともに、快適なサービスの提供を通じて県民の安全で健康的な生活環境の充実に大いに御貢献いただいておりますことに厚くお礼申し上げます。
さて、昨年はインバウンドの回復による外国人旅行者の増加や、さくらんぼの新品種「やまがた紅王」のデビューなどもあり、沢山の方々が山形を訪れてくださり、本県の魅力をお楽しみいただいたものと考えております。これも、皆様のおもてなしの心と質の高いサービスの賜物と深く感謝申し上げます。
また、今年２月には、「国民スポーツ大会冬季大会スキー競技会（やまがた雪未来国スポ）」が本県を会場に開催されることとなっており、全国から多くの方々が来県されますので、山形の良さを感じていただけますよう、皆様におかれましては、さらな歓迎すべきことであります。過去数年は、一方的に耐える時間を強いられるようなものでしたが、明日に向かって新しい希望を抱いて組合員各位それぞれの未来を築けるものと思っております。また、組合員の時々の心に寄り添うことが指導センターにより多く求められているような思いを抱いております。経験豊富な職員各位のキャリアが生衛業全体の「安全、安心」に繋がることを期待しております。私自身、全てについて理解してるものではありませんが、願わくばより一層組織の団結強化を図り、連携と共有を信じ令和６年度業務遂行してまいりたいものと考えております。
年頭にあたり組合員及び職員の御健勝と御多幸をご祈念申し上げ挨拶とさせていただきます。
る御協力をお願い申し上げます。
生活衛生営業指導センターにおかれましては、生活衛生関係営業を取り巻く状況を踏まえ、経営向上を支援する個別相談や講習会の充実、後継者育成事業など生活衛生関係営業者に対する支援機能の強化に努められているところです。今後も、これまで以上に関係業界、消費者のニーズに対応した事業をより効果的に展開していただくとともに、生活衛生関係営業の発展と消費者の利益擁護・安全確保のため、その役割を十分に果たされるよう期待申し上げます。
生活衛生営業は、私たちの生活に欠かすことのできないものであり、その経営の健全化と発展による業界の振興は、豊かな県民生活につながっております。
県といたしましても、生活衛生営業指導センターが実施する事業の充実などにより、各生活衛生同業組合の事業振興を支援してまいりますとともに、皆様との連携を密にし、消費者サービスの向上と業界の活性化を図ってまいりたいと考えておりますので、今後とも御理解、御協力を賜りますよう、よろしくお願いいたします。
結びに、新しい年が、皆様にとって希望に満ちた大きな飛躍の年となることを心から祈念申し上げ、新年の挨拶とさせていただきます。

◇経営の相談は指導センターへ◇

令和６年１月１日（公財）
山形県生活衛生営業指導センターニュース

新年のご挨拶
日本政策金融公庫

新 年 の ご 挨 拶山形支店

山形県理容生活衛生同業組合

国民生活事業統轄

卯理事長

月賢第231号

一

令和６年の新春を迎え、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

富樫憲雄

新年明けましておめでとうございます。
国際的な原材料価格高騰による物価上昇が社会問題となり、私たち理容業においても厳しい状況が続

昨年を顧みますと、新型コロナウイルスが５類感いております。幅広いサービス業の中でも理容業に染症に移行したことで、街に人出が戻り、インバウおける集客は年々シビアとなっており、技術や接ンド旅行者数がコロナ前の水準に回復するなど、客、サービス、店舗の評判といった全ての要素が集我々が待ち望んだ「日常」が戻りつつあることを実客に直結することになり、どれか一つでもネガティ感できる年となりました。物価高・人手不足など、ブなイメージを消費者に持たれてしまうと、選択肢克服すべき課題はまだまだ多くございますが、コロから外される可能性が高くなります。特に近年はナ禍と比べれば、前向きにご商売に取り組める環境ネット上でサロンの情報を探す傾向が強いため、既が整いつつあるものと存じます。山形県内でも、４存客や近隣住民からのクチコミには大きな影響力が年振りに従来の形で山形花笠まつりと日本一の芋煮あると言えます。このことから、集客課題に取り組会フェスティバルが開催されるなど明るい話題があむためには、健全な店舗運営や働きやすい環境作りりました。など抜本的に見直していくことが大切だと言えま

新たな年は、こうした景気回復の動きが全国各す。

地、そして各階層へ浸透することを願うとともに、また、日本の多くの産業では人手不足が社会現象

生活衛生関係営業を営む皆様方におかれましては、となっており、私たち理容業でも後継者不足が深刻

これまで通りの衛生管理と、たゆまぬ営業努力にな課題となっております。そのためには魅力ある働

よって、業界振興・地域活性化の牽引役として、まき易い労働環境や待遇の整備を進めていくことが必すますご活躍されますことをご期待申し上げます。

要です。労働環境や待遇の整備として、労働時間や私ども日本政策金融公庫におきましては、事業者雇用形態、働き方の見直しなどがあげられますが、の皆様からのご融資、条件変更などのご相談に対残業が発生しないような余裕のある予約スケジューし、引き続き、きめ細やかに対応していくことはもルを取るとなどの対策の他、長期的に働けるようにちろんのこと、創業や事業承継のご支援にも積極的育休・産休制度を取りやすくする等、時短勤務やフに取り組んでまいります。

レックスタイムを導入するといった点も、現代におまた、経営工夫事例を掲載した『生活衛生だより』いては重視すべき点だと言えます。そして、人材のの発行や各分野の専門家を講師に招いた『経営課題育成は離職率の低下や技術力のアップに繋がり、ひ解決セミナー』の山形県内４か所での開催など、経いては集客や売上にも直結します。例えば「お顔剃営に役立つ情報発信にもより一層力を入れ、前向きりが上手なスタッフさん」「〇〇が得意なスタッフにご商売を展開される方々のバックアップにも、こさん」というように、強みのあるスタッフを育成すれまで以上に努めてまいりますので、変わらぬご支るには、技術者の教育カリキュラムから見直しが必援を賜りますようお願い申し上げます。

要です。そのための人間力・技術力を育てることが結びに、本年が皆様方に最も重要となって参ります。昨今は、スポーツ界をとって実り多く、そして何はじめ、様々な業界でも個々のメンタルの強化を重より商売繁盛の一年となり要視しており、持続可能な人間形成に力を入れておますことを祈念いたしましります。私たち理容業界も、お客様お一人お一人のて、私からの年頭のご挨拶要望にしっかりと応えて行くためにも、自らのメンとさせていただきます。

タルを整えて、質の向上と愛念を持って携わって行くことが最も大切だと思っております。今後も組合◇クリーニングはＳマークのお店で◇（公財）
山形県生活衛生営業指導センターニュース第231号

令和６年１月１日

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員の皆様のお悩みにお応えし、持続可能なお店の繁からだ‥という説もあり、争いの元は宗教よりも食栄を目的に、組織の強化を図りながら、業界の未来料問題・・肥沃な土地の奪い合いから起きているそを構築して参りたいと願っております。 今年もようです。

り一層のご支援ご指導を賜りますようお願い申し上

時代は変わっても、衣食住足りて礼節を知る・・

げ、皆様にとって新しい年が良き年になり、そしてという人間の本質は変わらないのかもしれません。

組合員店の繁栄を心よりご祈念申し上げまして新年新年を迎えるにあたり、少子高齢化社会の中で限のご挨拶とさせて頂きます。

られたパイを取り合う資本主義経済の中で、せめて組合だけでも皆さんの心の拠り所・・となるような存在にならなければという思いを新たにしておりま新年を迎えるにあたり一言ご挨拶申し上げます。

す。
今年もまた

山形県美容業生活衛生同業組合
理事長

桑原通夫

指導センターのお世話になりながら、生衛組合の皆様や関係者の皆様のお力添えを得ながら、元気に行動し続けることを宣言しまして、新年のご挨拶といたします。

明けましておめでとうございます。美容組合理事長の桑原通夫です。

新 年 の ご 挨 拶『無事これ名馬なり・・』という格言があります
が美容組合の理事長就任以来、あっという間の１期３年間が過ぎようとしています。

山形県クリーニング業生活衛生同業組合

振り返ってみて・・能力的には劣っていても、け理事長がもなく無事に走り続けることが出来れば、まずは工藤吉雄

良いとしましょう・・という冒頭の格言が浮かんで謹んで新春のお慶びを申し上げます。

きました。

平素より格別なるご高配を賜り、厚くお礼を申し

自分自身まさにそのような３年間だったと思いま上げます。
さて、組合員の高齢化や後継者不足は深刻な状況す。
世の中に優秀な人はたくさんおりますが、残念なにあり、業界では次世代支援事業の取り組みも始まがら行動が伴わない人も意外と多いものです。いくり、組合員店舗の維持存続と相互間の連携など課題

ら頭脳明晰でも記憶や計算ではAIにかないません。

が多くございます。

社会に出れば学校での学びは、ほとんど役に立ち

弊組合では、令和５年度活性化事業補助金助成費を活用し、自然環境問題が大きく取沙汰されているません。
理不尽さを経験し、時にはプライドも傷付けられ昨今、今年度もプラスチック資源循環促進法のポリながら、複雑な人間関係の中で学んでいくことでし包装やプラスチックハンガーなどの再資源化や消滅か成長できないのが現実です。

化問題について、組合員や消費者にご理解とご協力

そして人が成長するには、年齢制限もありません。何時からでもどこからでも、その気にさえなれをいただくためにポスター並びにチラシを作成し、実施いたしました。
また、経営基盤強化事業として従来のＬＤマーク

ば、可能なのです。
よくピンチの後にチャンスが来るといわれますとは別に山形県組合オリジナルのＬＤマークを作成

が、あのコロナがあったからこそ、いままで通りでし、現在、組合に加盟している山形県内の組合員店はだめだ・・という意識が組合員の中に生まれまし

舗を消費者の皆様にご利用いただけるようＰＲいた

たし、組合のデジタル化も進みました。

します。オレンジ色は山形県の花「紅花」をイメー

ここに来て、ようやくコロナ禍からの脱却というジしたものです。

ことで様々な活動も再開できておりますが、世界にクリーニング業界では、「衣類を大切に着よう」

目を向ければウクライナ戦争もいまだに解決せず、という環境省の提唱によりサステナブル（持続可能各地で新たな紛争も激化しています。

な）ファッション推進にも取り組んでおります。大人が戦争をするようになったのは農業が始まって切な衣類等のクリーニングに努めてまいります。

◇一般飲食・めん類飲食はＳマークのお店で◇（公財）
山形県生活衛生営業指導センターニュース

令和６年１月１日

第231号私ごとではありますが、昨年は思いがけず体調を崩し入院等を余儀なくされ、皆様にご心配とご迷惑

新 年 の ご 挨 拶をおかけいたしました。
あらためて健康であることのありがたさを強く感じております。

山形県旅館ホテル生活衛生同業組合
理事長

本年も皆々様のご繁栄と飛躍の年となりますよう佐藤信

幸あけましておめでとうございます。本年も宜しく心よりお祈り申し上げます。
関係各位のご指導、ご鞭撻を賜りますようお願いお願い致します。コロナ感染症の位置づけが「新型インフルエンザ等感染症」の２類相当から５類相当申し上げ、ご挨拶といたします。に緩和され、人の往来も少しずつ増え観光客もコロナ以前に近づいて来ています。円安効果も有り首都新年のご挨拶

圏を中心にインバウンドのお客様も増え、バブル崩壊後低迷していた宿泊料金も上がっています。山形県観光復活推進課課長他１名と山形県旅館ホテル組

山形県興行生活衛生同業組合
理事長

吉村和文

初春を迎え謹んでお慶び申し上げます。

合の有志で、昨年10月に台湾に行き、台北市にある旅行業者の方々に旧正月に当たる春節の時期の山形県のPRをして来ました。

昨年の国内興行界は、市場における興行収入が回また、台湾の日本語学科の有る14大学の主任教授復傾向にあり、興行収入100億円超えの作品が３本に御出席いただき、人材交流や労働力の補充も兼（「THE FIRST SLAM DUNK」157億円、「ザ・スーね、インターンシップの推進もお願いしてきましパーマリオブラザーズ ムービー」140億円、「名探た。為替レートは、１年ほど前は１ドル110円前後

偵コナン 黒鉄の魚影」138億円）を数え、年間興収から現在は140円後半になっています。３割程度安も歴代最高（2019年）の８割まで戻しました。しかくなり諸外国から見て、日本は物価の安い国になりし一方で今年は、長年の課題が浮き彫りになる客足ました。その影響も有りインバウンド数もコロナ前になり、2022年12月からの正月興行では、昨年に引を超えてきています。全国各地でインバウンドの争き続き「好調な邦画アニメ」と「低迷する洋画」と奪戦になっています。県組合でもその流れに乗り遅いう対照的な構図になりました。

れないようにインバウンド推進に全力を注がなけれ『THE FIRST SLAM DUNK』は公開から3 ヶ月ばと思っています。本年も宜しくお願い致します。

間で興行収入100億円を突破し、勢いを見せたのに対して、100億円が期待された『アバター：ウェイ・オブ・ウォーター』は、前作『アバター』（156億円／ 2009年）の３分の１以下となる42億円にとどまっ

新 年 の ご 挨 拶ており、この20年来続く日本映画市場の課題であっ山形県麺類飲食生活衛生同業組合

た洋画人気の低迷と洋画ファン人口の減少が、コロ理事長

ナ禍でより拍車が掛かっていることが鮮明に浮かび

矢萩長兵衛

上がりました。今後は、コロナ禍の収束と共に今ま新年あけましておめでとうございます。

で映画館に通っていたお客様を、いかに呼び戻せる日頃より、組合活動に御賛同いただき事業を成しかが課題です。そのためには、皆様に楽しんでいた

遂げられましたこと年頭に当たり感謝申し上げま

だけるラインアップの充実と安心・安全で映画をごす。コロナ禍時は、行政の多角的な対策は大きな助鑑賞して頂ける環境作りに、組会員一同頑張っていけともなりました。新型コロナウイルス感染症も５く所存ですので、何卒ご支援下さいます様お願い申類に移行し人の流れが戻りつつあることは業界の誰し上げます。結びに、生活衛生同業組合の皆様のごもが待ち続けたことであります。また、イベントの多幸とご繁栄をご祈念申し上げます。

活動は県内観光地を潤し各方面に好況感を与えてくれることと歓迎するべきことであります。
組合としての原点回帰を旨に「結集と温もり」の◇理美容はＳマークのお店で◇

（公財）
山形県生活衛生営業指導センターニュース第231号

令和６年１月１日

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単純明快なテーマを掲げ、歩みを進めたいと思って新年 のご あ い さ つおります。組合員各位は組合を大いに活用され忌憚なきご意見を寄せていただきたいと願っております。令和６年度の事業遂行にあたり皆様のより一層

山形県料理飲食業生活衛生同業組合の御理解と御協力をお願い申し上げます。

理事長

揚妻礼悦

最後になりますが、組合員皆様のご健勝と御多幸新年あけましておめでとうございます。

をご祈念し挨拶とさせていただきます。

旧年中は格別のご高配を賜り、御礼申し上げます。
さて、昨年度は新型コロナウイルス感染症対策の新年 のご あ い さつ

大幅な緩和により人流回帰や国内経済の正常化による個人消費が活発化した一方で、原燃料価格の高止まりが続いており、世界的な金融引き締めの動きや山形県食肉生活衛生同業組合
理事長

吉田昌

弘

為替変動の影響に加え中国経済の減速懸念など、今後の見通しには依然不透明な状況にあります。

新年明けましておめでとうございます。皆様にお又、経済的支援として協力金や各種支援金等が準備かれましては、心新たに新春を御迎えのこととお慶されてきましたが、組合としても、その制度を広くび申し上げます。

周知し、活用できる環境整備のお手伝いをしてきま

日本経済は、新型コロナウイルス発生前の状況にした。

戻りつつありますが、ロシアによるウクライナ侵攻

一方、組合組織においては、組合員の高齢化、組の長期化や世界中で起きている気候変動、急激な円合員数の伸び悩み、後継者不足といった、従来から安による諸物価の高騰など不透明感が強く、食肉業の問題点に対しても、より一層しっかり取り組まな界でも人手不足に加え原材料や燃料価格の高騰などければなりません。もあり、厳しい状況が続いています。このような時そのような新時代に、山形県料理飲食業生活衛生だからこそ、業界一丸となって課題に取り組む必要

同業組合は山形県、日本政策金融公庫、山形県生活があります。

衛生営業指導センターとの連携強化はもとより、組また、令和３年６月１日よりＨＡＣＣＰの考えを合活動の原点である「相互扶助の精神」に基づく組取り入れた衛生管理の実施が完全義務化されたこと合員に寄り添った献身的な支援の継続を行っていきによって、今後も食肉販売事業者の皆様が自主管理たいと思います。のもと適正な表示を行い、地域に密着した食育・地

最後に、新しい年が皆様にとりまして、ご発展、産地消のサービスの提供、高齢化社会に向けた福祉ご繁栄の年となりますことを祈念いたしまして、新増進など、良質な食肉の供給と、衛生管理の維持・年のご挨拶をさせていただきます。

向上を図り、消費者の皆様に安全で安心な食肉を提供することが必要不可欠であります。
さて、当組合では昨年６月29日、54年ぶりに山形

新 年 の ご 挨 拶

県で全国食肉生活衛生同業組合連合会の全国大会が開催され、皆様のご協力で大成功に終わりました。

山形県鮨商生活衛生同業組合

全国から来賓や組合員が来県し、山形の魅力を少し理事長

飯沢徹

でもお伝えできていれば幸いです。組合員やご協力いただいた方々に深く感謝申し上げます。

新年あけましておめでとうございます。

結びになりますが、生衛業界全体の皆様の益々の旧年中は格別のご高配を賜り御礼申し上げます。

ご繁栄とご健勝をお祈り申し上げまして、新年のご昨年はコロナ前の日常が戻って参りましたが、あいさつとさせていただきます。

2022年９月より大幅な円安傾向に進んでおり、仕入れ価格の高騰、光熱費の上昇に加えて、インボイス制度の導入準備などが営業の困難に一層拍車をかけました。またコロナ関係融資の返済も始まり、支援◇一般飲食・めん類飲食はＳマークのお店で◇（公財）
山形県生活衛生営業指導センターニュース

令和６年１月１日

第231号

金への課税も相まって苦境に立たされております。

が参加していただきました事、深く感謝申し上げま

明るい話題といたしましては、昨年、令和元年以す。これからも社会貢献活動の取組や、安心安全、来三年ぶりに来賓、賛助会の皆様を招いての総会とサービスの向上、業界の振興発展に微力ではありま親睦会を開催し、盛会のうちに終えることができますが努めて参りたいと思います。

した。参加する事により、見聞を広め、同業者の方々組合員皆様の益々のご健勝と商売繁盛、また辰年と様々問題について意見交換を行い、懇親を深めるにあやかり変革し繁栄、豊かな良い年となりますよ

機会となり有意義な時間となりました。

う、心から祈念申し上げ新年の挨拶とさせて頂きま

また、組合事業として「海の幸を育む山に緑を」す。

を継続しておりますが、昨年は環境保全学習会を実施し、子供達に森と海の繋がりを深め、豊かな自然

新 年 の ご 挨 拶

環境を残す意義を伝え、終了後「巻き寿司」をつくる体験学習を行い組合員との交流を深めました。
今年も皆様の協力をいただきながら、組合発展の山形県社交飲食業生活衛生同業組合為に一層尽力して参りたいと存じますので、何卒ご理事長支援下さいますようお願い申し上げます。
末尾になりますが、皆様の益々のご繁栄とご健勝をお祈り申し上げまして、新年のご挨拶とさせてい佐藤孝

一新年あけましておめでとうございます。
昨年は５月に新型コロナウイルス感染症が５類に引き下げられたことを受け、少しづつではありますただきます。

がコロナ前の状況に戻りつつありますがまだまだ安心はできません。

新年のご挨拶元々景気が冷え込んでいたところに４年に及ぶ新型コロナウイルス感染症の蔓延や、緊迫した世界情

山形県喫茶飲食生活衛生同業組合
理事長

佐藤文昭

勢による円安物価高などの諸事情により、当組合も会員の減少が著しいところです。
しかしこのような困難な状況のなかでも、新たな新年あけましておめでとうございます。生衛組合

可能性を見つけ出しデリバリー業態への参入や、地員の皆様には、ご健勝で輝かしい新年をお迎えのこ元の食材を使用した「地産地消」の取り組みなど、とと心からお慶び申し上げます。

またデジタル機器導入による省力化、効率化によりさて、2020年新型コロナウイルス感染症は、世界経済に深刻な景気後退をもたらしました。

数字を伸ばしているところもあります。
会員拡大は最優先事項です。会員拡大のために組デルタ株やオミクロン株といった変異株の流行が合加入を促進するためのリーフレットを作成し、支ありましたが、昨年５類に移行されて以降、徐々に部会員への説明会の開催と、組合未設置地区への組

マスクのないコロナ禍前の日常が戻りつつありま

合説明会を開催いたしました。またSNSと連携したす。業界に於いても回復の兆しが見え始めているよ組合ホームページをリニューアルしSNSを有効活用うに思われますが、材料費や光熱費の高騰を受けたするためのセミナーを開催し、お客様に向けた情報インフレが背景にあり、多くの組合員の皆様が経営発信を強化いたしました。

を圧迫されております。また、経営者の高齢化や後今年も会員拡大に力を入れてまいります。またコ

継者不足の問題、さらにはインボイス制度の導入、ロナ禍により変化した消費者のライフスタイルに対新たな食品衛生管理の対応などもあり問題は山積応した店づくりやサービスの提供を考えてまいりまし、依然として厳しい経営環境が続いております。

す。困難を乗り越え、新たな活路を開く更なる挑戦

今年度の組合事業としまして、子ども食堂への支を続け可能性を追求していきましょう。皆様のご支援や小規模作業所に慰問を実施、そして、新たな時援とご協力を心よりお願い申し上げます。

代のSNSの使い方と活用ポイントの講習会を開催、新しい年が皆様にとりまして活力にあふれる芽吹地球温暖化防止活動のため喫茶飲食の森の整備を行きの年となることを祈念し新年の挨拶といたしまいました。昨年も様々な事業に多くの組合員の皆様す。

◇理美容はＳマークのお店で◇

（公財）
山形県生活衛生営業指導センターニュース

第231号

令和６年１月１日



令和５年度 生活衛生功労者の表彰
栄えある受賞おめでとうございます
本年度の生活衛生功労者として、次の方々が栄えある厚生労働大臣表彰及び全国生活衛生同業組合中央会理事長表彰を受賞されました。
受賞されました皆さま方は、永年にわたり生活衛生同業組合の組織強化と生衛業界発展のために顕著な功績をあげられた方々であり、日頃のご研鑽に敬意を表し、心からお祝いを申し上げる
とともに、今後とも益々のご健勝、ご活躍をお祈り申し上げます。

厚 生 労 働 大 臣 表 彰

食肉生活衛生同業組合

工藤一

美容業生活衛生同業組合

美氏

高橋淑

理容生活衛生同業組合

秀氏

富樫

典雄氏

全国生活衛生同業組合中央会理事長表彰

食肉生活衛生同業組合

中嶋

山

理容生活衛生同業組合

植

松行雄氏

旅館ホテル生活衛生同業組合

山

口敦史氏

旅館ホテル生活衛生同業組合

武司氏

形

県

岡

知崎事

クリーニング業生活衛生同業組合

湯川

博

行氏

鮨商生活衛生同業組合

西田哲也氏

晃

表

子氏

彰

麺類飲食生活衛生同業組合

加納

正仁氏

社交飲食業生活衛生同業組合

横山陽◇一般飲食・めん類飲食はＳマークのお店で◇子氏

令和６年１月１日（公財）
山形県生活衛生営業指導センターニュース第231号がージさい。

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