株式会社サンティール
ワインカタログ
2024年〒104-0061 東京都中央区銀座8-18-11 OGURAビル３階
TEL：03-3544-1235 ／ FAX：03-3544-1028
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http://www.tasaki-shinya.com

株式会社サンティール

取扱いワインの特徴

弊社のワインはソムリエ 田崎真也が“小規模ながら質の高いワインを造る生産者 ”にフォーカスし自ら試飲して選んだものばかりです
それらほとんどが 日本では弊社のみが輸入元となり他で入手することはできません
ワインは現地ワイナリー出発から日本到着まで定温で輸送
またお客様にお届けするまでの間
定温倉庫（東京都・品川区）で管理倉庫から直接出荷しています

ご注文に関してご注文はFAXまたはメールにてお願いいたします。
平日午前中11時までのご注文は、原則翌日出荷です。

Champagne AristonChampagne Hathyr
Willm

Domaine Bonnard
Domaine Fleurot-Larose
Domaine Belleville
Domaine Vincent Lumpp
Domaine de Vauroux
Domaine La Renarde
Château de l'Aubrade
Château Gayon
Château La Tuilerie duPuy
Château Marcillac
Château Rigaud
Château Tour de Sarrail
Château Tour du Moulin
Château Trois Moulins
Vieux Château Palon
Vignobles Carreau

Domaine Berthoumieu
Château La Coutelière
Domaine d'Escausses
Château l'Enclos des Rozes

Domaine du Tunnel
Cave TerraVentoux
Château de Bellet

Clos Saint-Sébastien
Sieur d'Arques
François Lurton

Bordeaux
銘柄

色

年

サイズ

ボルドー地方

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント
平均樹齢は35年、密植度は1haあたり5000本。区画ごとに収穫、選果、搾汁を行

アントル・ドゥー・メール

Château La Tuilerie du Puy
シャトー・ラ・テュイリュリー・い、ステンレスタンクで低温発酵。10日ごとにルモンタージュを行いながらシュール・リーで4～6ヶ月木樽熟成。

白 22 750 2,200

デュ・ピュイソーヴィニヨン・ブラン45％ 色調はグリーンがかったやや淡いイエロー。グレープフルーツ、青りんごや白い
セミヨン37％
ミュスカデル18％

花、加えてハーブや木樽からのビスケット香やバニラ香が調和。味わいはやわらかな果実味が広がり、バランスがよく、後味は爽やかな印象。
メドック一帯の絶景を見渡す高台からドルドーニュ河に向かう斜面に広がりぶどう

コート・ド・ブール

Château Marcillac
シャトー・マルシヤックの生育に恵まれた環境に位置。1998年よりモステルマンとメルシェズが所有。樽はシャトー・フィジャック、シャトー・コス・デス・トゥルネルから譲り受け、12ヶ月の熟成を行う。全20ha。平均樹齢30年。

赤 18 750 2,500
メルロ50％

色調はほんのり紫を残す濃いガーネット。香りはブルーベリーのコンポート木樽にカベルネ･ソーヴィニヨン25％ よるバニラ香、ほんのりスパイスの香りも調和。まろやかな口当たりで渋味はやわ

カベルネ・フラン25％

らか。全体にエレガントな印象。
畑はボルドー市とサン・テミリオンの間に位置。シャトー･アンジェリュスのオー

ボルドー

Château Tour de Sarrail
シャトー・トゥール・ド・サライユ

赤 16 750 3,200

ナーであるユベール・ドゥ・ブアールと親友のベルナール・プジョルが所有する小さなシャトー。2007年に初リリース。全13.5ha。平均樹齢25年。フレンチオー
ク使用。Alc.12.5%

メルロ80％
他カベルネ･ソーヴィニヨン
カベルネ･フラン

色調は紫がかった濃いガーネット。香りは果実香が華やかで、ブラックチェリーや
ブルーベリーのコンポート、野バラの香り、ほんのりとロースト香やスパイス、土の香りが調和。味わいはまろやかで柔らかな第一印象。広がりもバランスがよく滑らかで、余韻まで果実の風味が持続する。
1945年に設立したシャトー。70haの畑を所有。内、赤ワインは、45ha。土壌はボルドー・スーペリュール

Château de l'Aubrade“Cuvée Prestige”
シャトー・ド・ローブラード

赤 20 750 2,600

キュヴェ・プレスティージュ

粘土石灰岩、粘土シルトおよび粘土珪質。発酵は、ステンレスタンク。熟成は新樽にて18カ月おこなう。＊2019 ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン

★

（2015

年ヴィンテージ）
カベルネ･ソーヴィニヨン90％ 色調は紫がかった濃いガーネット。香りはカシス、ブラックチェリーなどの果実の

メルロ5%
カベルネ・フラン5％

香りに、メントール系の香り、土の香り、木樽からのバニラ香やロースト香が調和。味わいは、柔らかでタンニンは滑らか、バランスが良く、余韻にエレガントな印象。
ドルドーニュ河右岸のサン・テミリオン地区に隣接するサン・テミリオン衛星地区

ピュイスガン・サン・テミリオン と呼ばれるエリアのひとつ。サン･テミリオン･グラン･クリュと似た粘土石灰質でChâteau Rigaud
シャトー・リゴー

メルロ種に大変適した土壌。栽培は有機農法。木樽熟成16ヶ月。

赤 19 750 3,300
メルロ85％
カベルネ・フラン15％

色調は紫がかった濃いガーネット。香りはブラックチェリーのコンポートのような
果実香に土、木の葉のような香りが調和。口あたりが滑らかで、全体的に凝縮感があり、力強いタンニンとボリューム感のある果実味が特徴。
ドルドーニュ河右岸、良質メルロ種の産地として名高いフロンサック地区産のワイ

フロンサックChâteau Tour du Moulin
シャトー・トゥール・デュ・ムーラン

ン。畑は小高い丘の南向き斜面にあり、水はけが良く日照にも恵まれている。平均
樹齢40年以上の古木を使用。木樽熟成18～20ヶ月。

赤 14 750 3,500

メルロ81％

色調はやや深みのある濃いめのガーネット。熟したブラックベリーのような濃縮感

他カベルネ･ソーヴィニヨン を感じる果実香と木樽からのロースト香、バニラ香などが調和。味わいはふくよか
カベルネ･フランで滑らかな印象の果実味が中心で、余韻に細やかなタンニンを感じる。
平均樹齢30年のぶどう樹を使用し、１ha当たり収量を45hlに制限している。選果

オー・メドック

Château Trois Moulins
シャトー・トロワ・ムーランは2回。木樽熟成（新樽比率40％）12～15ヶ月。リュット・レゾネ農法を指向し、農薬は必要最低限の使用、環境にも配慮している。年間生産量14万本。

赤 15 750 3,600
メルロ

52%

色調は紫がかった濃いめのガーネット。ブラックベリーやブラックチェリーなどの

カベルネ･ソーヴィニヨン33％ 果実の印象に、野バラなどの花の香り、メントール系の香りも感じられる。味わい

カベルネ・フラン15％

は柔らかでタンニンは滑らか、バランスが良くエレガントな印象。
サン･テミリオン衛星地区産のワイン。収穫は全て手摘、新樽を用い15ヶ月間のモンターニュ・サン・テミリオン 熟成を行う。近年シャトー・アンジェリュスのオーナーであるユベール・ドゥ・ブ

Vieux Château Palon
ヴュー・シャトー・パロン

アールがコンサルタントとなり品質向上の著しいシャトー。

赤 16 750 6,400
メルロ75％
カベルネ・フラン25％

色調はやや濃いめのガーネット。ブラックチェリーなどの果実香とロースト香、バ
ニラ香、土や樹脂のような香りが調和。味わいは豊かでふくらみのある果実味が広がり、タンニンは滑らか。味わいに奥行きのある上品な印象。

Bordeaux
銘柄

色

年

サイズ

ボルドー地方

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント
1832年に設立。減農薬農法（リュット・レゾネ）を適用。樹齢35年、収量50hl/ha。土壌は、粘土・石灰質土壌。ステンレスタンクにて、発酵。木樽で12ブライ・コート・ド・ボルドー ケ月熟成（新樽50％1回使用樽50％）Alc.14.5%※新ヴィンテージより、名称、ボトルの形状、ラベルの変更（ワインの区画を強調するため、名称に区画名

Le Terrier Malbec
Vignobles Carreau

ル・テリエールをいれました）

赤 18 750 2,900

ル・テリエール・マルベック

色調は紫がかった濃いガーネット。香りは華やかでブラックベリーやブラックチェ

ヴィニョーブル・カロ―

リーなどの果実香、黒コショウを含むスパイスの香り、木樽からのバニラ香、ローマルベック100％

スト香が調和。味わいは、ふくよかでまろやかな果実味と酸味がバランスよく、
しっかりとしたタンニンと余韻にもスパイシーさを感じる。
1832年に設立。減農薬農法（リュット・レゾネ）を適用。樹齢35年、収量

ブライ・コート・ド・ボルドー 50hl/ha。土壌は、粘土・石灰質土壌。ステンレスタンクにて発酵。1回使用樽にLes Huitres Cabernet
Sauvignon Vignobles Carreau
レ・ユイットル
カベルネ・ソーヴィニョンて12ケ月熟成。Alc.14%
色調は、紫がかった濃いガーネット。香りは、ブラックチェリーやブラックベリー

赤 22 750 3,000などの果実香とスパイスの香り、メントール系の香り、ロースト香が調和。味わい
カベルネ･ソーヴィニヨン100％ は、豊かな果実味としっかりとした酸味やタンニンを感じ、余韻まで持続する。※

ヴィニョーブル・カロ―

新ヴィンテージより、名称、ラベルの変更（ワインの区画を強調するため、名称に
区画名

Château Gayon

レ・ユイットルをいれました）

シャトー・ガイヨン

ガロンヌ川右岸の丘陵、ランゴンの町の近くに位置するシャトー。
1903年からクランプ家が親子3代にわたり経営し、現在はジャン・クランプが指揮をしています。
銘柄

色

年

サイズ

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント
通常のスパークリングワインよりも細かく規定が定められている「クレマン」はクレマン・ド・ボルドー シャンパニュと同じ瓶内ニ次醗酵で造られるワイン。ボルドーの代表的な黒葡萄メ

Château Gayon
Crémant de Bordeaux Roséロゼ

シャトー・ガイヨン・

スパ

ルロ―とカベルネ・フランをブレンドし使用しています。

NV 750 3,700

クレマン・ド・ボルドー・ロゼ

メルロ
カベルネ・フラン

グロゼイユ(アカフサスグリ)やラズベリーのような果実香にライラックの花の香り
や、ほのかにミネラル香、ハーブ香などが調和。味わいはまろやかな果実味から、酸味とのバランスがよく、泡の刺激が滑らかさを与え、余韻にもミネラル感を残す。
醸造には伝統的な手法を取り入れ、熟成はオーク樽を使用し、瓶詰めも蔵元で行っ

ボルドー

欠品中 Château Gayon Blanc 白 23 750

ティス（自然環境に配慮したワイン造りの認証）を取得。

-

シャトー・ガイヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブラン50％
セミヨン50％ボルドー

Château Gayon Rosé
シャトー・ガイヨン・ロゼ

ロゼ

21 750 2,400ている。減農薬農法（リュット・レゾネ）を適用。2005年9月にはテラ・ヴィ

メルロ50％

色調はグリーンがかった明るいイエロー。香りはグレープフルーツやライムのような柑橘系果実香に、木樽熟成によるバニラやナッツの香りも調和し芳醇。ほどよい
果実味と爽やかな酸味を感じる、バランスの良い辛口白ワイン。
24時間の醸しの後、セニエ法で醸造。温度管理可能なステンレスタンクで熟成を行った後、収穫から6ヶ月後に瓶詰を行う。
色調は濃いめのラズベリーピンク。香りはラズベリーや野いちごのコンポートに

カベルネ･ソーヴィニヨン50％ 野バラの香り、ほのかにピンクペッパーやローズマリーのようなスパイス香などが調和。味わいはまろやかな果実味とやわらかな酸味がバランスよく広がる。

樹齢20～30年の古いぶどう木から収穫し、10日～15日の発酵後に醸しを行い温度
ボルドー・スーペリュール

Château Gayon Rouge
Cuvée Prestige
シャトー・ガイヨン・ルージュ

管理可能なステンレスタンクにて醸造。新樽比率50％、残りの50％は1～3年使用
樽で12ヶ月間熟成。

赤 19 750 3,200

キュヴェ・プレスティージュ

メルロ50％

色調は紫がかった濃いガーネット。香りは華やかで、ブルベリーやカシスのコン

カベルネ･ソーヴィニヨン45％ ポート、スパイス香、ほのかに木樽からくるロースト香などがバランスよく調和。

カベルネ・フラン5％

味わいはやわらかく滑らかな印象。果実味と酸味がバランスよく、後味に細かいタ
ンニンを感じる。
ボルドー市から南東に約50㎞の町、ランゴンにある1つ星レストラン「クロード・Château Gayon Rouge
Cuvée Claude Darroze
シャトー・ガイヨン・ルージュ
キュヴェ・クロード・ダローズ

ボルドー・スーペリュール

ダローズ」とのコラボレーションで生まれた優良年にしか造られないワイン。
樹齢30～40年の古木からぶどうを収穫し、温度管理可能なステンレスタンクにて醸造。新樽比率100％。18ヶ月間、10樽に分けて熟成させた後、瓶詰を行う。

赤 18 750 4,500

メルロ50%

色調は非常に濃いガーネット。香りは華やかでふくよか、ブルーベリーやダーク

カベルネ･ソーヴィニヨン45％ チェリーなどの果実香、スパイス香やほのかにメントール系の香り、木樽からくる

カベルネ・フラン5%

ロースト香、バニラ香などが調和。味わいは複雑で、豊かな果実味と酸がバランス
よく、後味に滑らかなタンニンを感じる。

Bourgogne
Domaine Fleurot-Larose

ブルゴーニュ地方
ドメーヌ・フルーロ・ラローズ

1872年設立。コート・ド・ボーヌ南、サントネイ村のフルーロ家が住むシャトー・デュ・パスタンはドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーナーがワイン貯蔵庫として建てた地上3階、地下2階からなる城館です。
銘柄

色

年

サイズ

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント

クレマン・ド・ブルゴーニュ

Crémant de Bourgogne Blanc
クレマン・ド・ブルゴーニュ
ブラン

白
スパ

NV 750 4,600

ぶどうは主にサントネイ村で造られるピノ・ノワールを使用。長めの瓶内熟成。
やや濃いめのイエローの色調。シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によるキメ

ピノ・ノワール100％

細やかで活発な泡立ち。黄リンゴや洋ナシのような果実香にスパイス、ハチミ
ツ、ナッツなどの香りが調和。味わいは、いきいきとした果実味が中心

でバランスが良く、後口にフレッシュな酸味が広がる。

クレマン・ド・ブルゴーニュ

Crémant de Bourgogne Roséクレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ

ロゼ
スパ

NV 750 4,300

ぶどうは主にサントネイ村で造られるピノ・ノワールを使用。長めの瓶内熟成。
美しいローズ・ピンクの色調。ラズベリーのような赤い果実の香りに瓶内熟成

ピノ・ノワール100％

によるパンやナッツのような香ばしい印象も感じられる。味わいはふくよかで豊かな果実味とやわらかな酸味が広がり、気泡はクリーミーに溶け込んでいる。

Santenay 1er Cru Clos duPasse Temps Monopole Blanc
サントネイ・プルミエ・クリュ・クロ・

8,200
白

デュ・パス・タン・モノポール・ブラン

18
19

750

サントネイ
プルミエ・クリュ

(18)
8,500
(19)

サントネイの土壌は粘土質が中心で黒ぶどうの栽培が多く、白ぶどうは10％と稀少。この土壌から造られる白ワインはボリュームがとても豊かになるのが特徴。新樽15%を使用し、12カ月の熟成を経る。
香りは華やかで白桃、洋梨などの果実香に、白い花、ミネラル、ナッツ、MLF

シャルドネ100％

によるバターのような香りも感じられる。味わいはボリュームのある果実味が広がり酸味はまろやか。後口にも心地よい果実の余韻が続く。

シャサーニュ・モンラッシェ

Chassagne Montrachet 1er
Cru Abbaye de Morgeot Blanc
シャサーニュ・モンラッシェ・

プルミエ・クリュ
白

色調は黄金がかった濃いめのイエロー。香りはカリンや黄桃のコンポート、黄シャルドネ100％

アベイ・ド・モルジョ・ブラン

シャサーニュ・モンラッシェ・プルミ

色い花、木樽によるバニラ、ナッツの香りも調和。味わいはふくよかで豊かな
果実味とまろやかな酸味がバランス良く広がり、全体にボリューム感がある。

シャサーニュ・モンラッシェ
プルミエ・クリュ白

20 750 16,000

フルーロ家が単独で所有するわずか0.6haの１級畑。平均樹齢は80年を超える。新樽20％を使用。エリゼ宮御用達。
色調は黄金がかった濃いめのイエロー。香りは非常に華やかで、白桃や黄桃、

エ・クリュ・クロ・ド・ラ・ロックモーシャルドネ100％

ル・モノポール・ブラン

る１級畑。平均樹齢50年、新樽20％を使用。

20 750 14,500

プルミエ・クリュ・

Chassagne Montrachet 1er
Cru Clos de la RocquemaureMonopole Blanc

フルーロ家が所有するアベイ（修道院、11世紀の歴史的な建物）の周りに広が黄色い花、ミネラル、アーモンド、蜂蜜の複雑な香りが広がる。ボリューム感のある果実味が中心で、酸味はまろやか。バランスの良い余韻が長く持続する。

限Bourgogne
銘柄

色

年

サイズ

ブルゴーニュ地方

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント

サントネイ

Santenay Rouge

赤 18 750

サントネイ・ルージュ

村名A.O.C.のサントネイ・ルージュは2006年がファースト・リリース。フ
レッシュなアロマを生かすよう新樽は使用せず、古樽で12ヶ月の熟成。

6,400
色調はピンクがかった明るめのルビー。野イチゴやラズベリーなどの赤い果実
ピノ・ノワール100％の香りがピュアに広がる。味わいは上品で豊かな酸が心地良く、タンニンは穏
やかで赤い果実の余韻が長く続く。

Santenay 1er Cru
Clos du Passe
TempsMonopole Rouge
サントネイ・プルミエ・クリュ・クロ・

サントネイ

9,500
赤

デュ・パス・タン・モノポール・

17
19

750

（17）
9,400
（19）

ルージュ

プルミエ・クリュ

フルーロ家が単独で所有する１級畑。樹齢は平均50年と古く、香りと味わい共に、ボリューム豊かなピノ・ノワールを産み出す。新樽15%を使用し、15ヶ月の熟成を経る。

色調はやや濃いめのルビー。香りはラズベリー等の赤い果実、紅茶の葉、鉄のピノ・ノワール100％

ようなミネラル香が調和。味わいは豊かな果実味と上品な酸味がバランス良く広がり、タンニンはなめらかで控えめ。後口にほのかなスパイシーさを残す。

Chassagne Montrachet 1er
Cru Abbaye de Morgeot
Rouge
シャサーニュ・モンラッシェ・プルミ
エ・クリュ・アベイ・ド・モルジョ・

シャサーニュ・モンラッシェ・ 畑はフルーロ家が所有するアベイ（修道院、11世紀の歴史的な建物）の周りに

9,400
赤

19
20

750

広がる１級畑。平均樹齢50年。新樽15%を使用し、15ヶ月の熟成を経る。

(19)
色調はやや濃いめのルビー。さくらんぼやレッドカラント等の赤い果実の華や12,500(20)

ルージュ

プルミエ・クリュ

ピノ・ノワール100％

かな香りが中心。味わいは爽やかな果実の風味とフレッシュな酸味が広がり、後半にほんのり心地良い苦味を感じる。全体にバランスが良く、後口にも赤い
果実の風味が長く続く。

限ラタフィア・ド・ブルゴーニュ

375 7,000
ラタフィア・ド・ブルゴーニュ

ロ・ド・ラ・ロックモール１級畑 2009年)にフィーニュを添加して10ヶ月樽熟＊ＡＯＣではない

Ratafia de Bourgogne

2007年にリリースしたヴァン・ド・リキュール。収穫直後のぶどう果汁(ク

白 NV

成。配分は3分の2がぶどう果汁で3分の１がマール。
トパーズ色がかった濃い黄金色。香りは芳醇な印象で、果汁からの黄リンゴや

700 13,000

ピノ・ノワールとシャルドネのブレンド

グレープフルーツのコンフィ、ジャムのような果実香、蜂蜜、マールからのドライナッツやスパイス、ドライイチジク、ナツメヤシなどの香りが調和。味わいは自然な甘味と心地良い酸味が広がり、アフターには芳醇な熟成香が長く持続する。

ブルゴーニュ

Bourgogne Rosé
ブルゴーニュ・ロゼ

ロゼ 21

土壌は粘土石灰岩土壌質。樹齢40年。ステンレスタンクで発酵。瓶内で8カ月の熟成を経る。

750 3,900
色調は淡いピンクトパーズ。香りは、ブラッドオレンジ、ラズベリー、グロゼ
ピノ・ノワール100％

イユなどの果実香や野バラの花の香り。味わいは、まろやかでバランスの良い味わい。余韻にフレッシュ感が持続する。

Bourgogne
Domaine Belleville

ブルゴーニュ地方
ドメーヌ・ベルヴィル

ドメーヌ・ベルヴィルは20世紀初頭、コート・シャロネーズ地区の中心リュリーに誕生。AOCリュリーでは最大のドメーヌです。
銘柄

色

年

サイズ

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント
面積0.77ha、石灰粘土質と小石混じりの石灰質、東南向きの日当たりの良い丘

数量限定
Rully 1er Cru Les Cloux Blanc
リュリー・プルミエ・クリュ・

リュリー・プルミエ・クリュ

白 20 750草を廃止し、ぶどうの品質をあげるようにしている。醗酵は木樽で行われ、熟成にもMAX15％の新樽が用いられる。

8,500

レ・クルー・ブランに位置。年間約5000本生産、平均樹齢約45年。2010年より化学肥料による除外観は輝きのある澄んだイエロー。白桃や洋ナシのコンポートの香りにMLFにシャルドネ100％

よるヨーグルト、バター、樽に由来するバニラの香りもほんのり加わる。やわらかな口当たりで、ふくよかな果実味とまろやかな酸味のバランスが良く、長い余韻が持続する。
面積0.60ha、石灰粘土質と小石混じりの石灰質、東南向きの畑。年間生産量約

リュリー・プルミエ・クリュ

7,400
Rully 1er Cru Chapitre Blanc
リュリー・プルミエ・クリュ・
シャピートル・ブラン

白

20
21

750

品質をあげるようにしている。100％樽醗酵でバトナージュはせず、アルコー
ル醗酵1～4週間、15ヶ月の熟成後瓶詰め。

（20）

色調はやや淡いイエロー。香りは華やかでテロワールの特徴がはっきりとして

9,400
(21)

3500本、平均樹齢45年。2010年より化学肥料による除草を廃止し、ぶどうのおり、グレープフルーツや黄リンゴ、カリンなどのコンポートや白い花、ビ
シャルドネ100％

ターアーモンド、ドライナッツ、ミネラル香などが調和。味わいはやわらかく
まろやかな果実味が広がり、バランスがよく、アフターにミネラル感が長く持続する。
面積0.39ha、石灰粘土質と砂の土壌、南東向きの畑に位置。年間生産量約

数量限定
Puligny Montrachet
Les Boudrières Blanc
ピュリニー・モンラッシェ・
レ・ブードリエール・ブラン

ピュリニー・モンラッシェ

2700本。収穫は手摘み、軽い空気圧で圧搾し24～36時間で澱引き、アルコー
ル醗酵の後マロラクティック醗酵を行う。熟成は16ヶ月樽で行われ新樽率は20%。軽い濾過後瓶詰め。

白 20 750 16,000

ほんのりグリーンを帯びたイエローの色調。香りは非常に豊かで、白桃や洋梨
シャルドネ100％のような果実香に、西洋サンザシなどの白い花、火打石、バニラ、バターの香りも加わる。味わいは爽やかな印象で、果実味、酸味ともにレベルが高くほど良い凝縮感とバランスの良い余韻が持続する。

Bourgogne
銘柄

色

年

サイズ

ブルゴーニュ地方

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント
メルキュレはコート・シャロネーズ地区の中でも石灰粘土質の土壌が豊かで、

メルキュレ

メルキュレ・レ・ペリエール・ルージュ

間生産量3500本、木樽熟成12か月、新樽率20％。

7,200

Mercurey Les Perrières Rouge
赤

20
21

750

特にピノ・ノワールに適したエリア。果実味にボリュームが出るのが特徴。年（20）
色調はピンクがかった明るめのルビー。ブルーベリーやラズベリーのような果

7,500
(21)

ピノ・ノワール100％

実の香りに野ばら、紅茶の葉、ほんのりスパイスの香りも調和。味わいはやわ
らかなアタックからまろやかな果実味と豊かな酸味がバランス良く広がり、穏やかで細やかなタンニンを感じる。

コート・シャロネーズ地区の中でも、この１級畑のクロ・レヴェックはとりわ

欠品中Mercurey 1er Cru Closl'Eveque
メルキュレ・プルミエ・クリュ

メルキュレ・プルミエ・クリュ け良質のピノ・ノワールの産地。年間生産量2000本。木樽熟成16ヶ月、新樽

率20％。

赤

-

750

-

明るめのルビー色。香りは豊かで、ブルーベリーやラズベリーのような豊かな果実の香りにほんのりスパイス、野バラ、木樽に由来するバニラの香りも調

クロ・レヴェック・ルージュ
ピノ・ノワール100％

和。味わいはやわらかなアタックからボリュームのある果実味とまろやかな酸味が広がり、タンニンは穏やかに溶け込んでいる。バランスの良い余韻が長く持続。

欠品中Gevrey-Chambertin
Creux Brouillard
ジュヴレ・シャンベルタン・

ジュヴレ・シャンベルタン

赤

-

750

-

ドメーヌ・ベルヴィルがジュヴレ・シャンベルタン村に所有するわずか0.7haの畑。土壌は石灰を含む粘土質。木樽で16カ月の熟成、新樽率25％。
色調は中程度のルビー。香りはブルーベリーやカシスのような果実香にほんの

クルー・ブルイヤール
ピノ・ノワール100％りクローヴやリコリス等の甘苦系スパイス、木樽のロースト香も調和。味わいは豊かなアタックから凝縮した果実味が広がり、後半にはしっかりとした酸味と心地よい苦味、溶け込んだタンニンも感じられ長い余韻が続く。
ドメーヌ・ベルヴィルがシャンボール・ミュズィニー村に所有するわずか欠品中Chambolle Musigny
Les Drazeys
シャンボール・ミュズィニー・

シャンボール・ミュズィニー 0.15haの畑。粘土石灰質土壌、年間生産量わずか700本程度の希少なワイン。
木樽で16ヶ月の熟成、新樽率25％。

赤

-

750

-

色調は明るめのルビー。香りは華やかでラズベリーやレッドチェリー等の赤いレ・ドラゼイピノ・ノワール100％

果実の豊かな香りが広がり、赤い花、紅茶の葉、木樽熟成によるバニラの香りも調和。味わいはフレッシュで豊かな果実味と爽やかな酸味がバランス良く広がりタンニンは穏やか。心地よい余韻が続く。

Bourgogne限Domaine Vincent Lumpp

ブルゴーニュ地方
ドメーヌ・ヴァンサン・ランプ

コート・シャロネーズ地区の南端に位置するポンセにドメーヌ・ヴァンサン・ランプはあります。
所有する8ヘクタールの畑は全てプルミエ・クリュです。
銘柄

色

年

サイズ

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント

ジヴリ・プルミエ・クリュ

Givry 1er Cru Le Vigron Blanc
ジヴリ・プルミエ・クリュ・

白 20 750 4,200

ル・ヴィグロン・ブラン

ル・ヴィグロンは石灰質土壌の１級畑で、平均樹齢50年のぶどうを用いオーク樽
で12ヶ月の熟成後出荷される。新樽比率50％。
グリーンがかった濃いめのイエローの色調。香りは華やかで白桃や洋ナシのようなシャルドネ100％

豊かな果実香にMLFによる杏仁豆腐、木樽によるバニラ、カラメルの香りも加わる。味わいはボリュームのある果実味としっかりとした酸味が広がりバランスの良い余韻が長く続く。長期熟成も期待できるワイン。
石灰質土壌で、斜度10％～20％の南東向き斜面、標高255～300mに畑がある。

ジヴリ・プルミエ・クリュ 平均樹齢33年。アリエ産の木樽（新樽比率25％）で12ヶ月熟成、その後ステンレ

Givry 1er Cru La Grande
Berge Blanc
ジヴリ・プルミエ・クリュ・スタンクで6ヶ月熟成後、瓶詰め。

白 20 750 4,400
輝きのある濃いめのイエローの色調。香りは華やかで黄桃や白桃のコンポートのよ

ラ・グランド・ベルジュ・ブラン
シャルドネ100％

うな香りにナッツやバニラ、MLFによる杏仁豆腐のような香りも加わる。味わいは豊かで凝縮した果実味とまろやかな酸味がバランス良く広がり長い余韻が続く。

ジヴリ・プルミエ・クリュ

Givry 1er Cru Le Vigron
Rouge
ジヴリ・プルミエ・クリュ・

赤 20 750 4,200

大変人気のあるワインで、地元のレストランでも入手困難。土壌は石灰質及び泥灰質。オーク樽で12ヶ月熟成、新樽比率20％。

ピンクがかった中程度のルビーの色調。香りは果実香中心でブルーベリーやカシス

ル・ヴィグロン・ルージュ
ピノ・ノワール100％のコンポート、野バラ、ほんのりスパイスや木樽によるバニラの香りが調和。味わいはふくよかなアタックから柔らかな果実味とまろやかな酸味が広がりタンニンは溶け込んでまろやか。全体にバランス良くやわらかな印象。

Givry 1er Cru
La Grande Berge Rouge
ジヴリ・プルミエ・クリュ・

ジヴリ・プルミエ・クリュ

赤 22 750 4,400

ラ・グランド・ベルジュは彼らが所有する１級畑のひとつで、石灰質土壌。熟成はオーク樽で12ヶ月、ステンレスで６ヶ月熟成、新樽比率25％。
ピンクがかったルビーの色調。香りは豊かで、カシスやブルーベリーのような果

ラ・グランド・ベルジュ・ルージュ
ピノ・ノワール100％

実、赤い花、木樽のロースト香、スパイスの香りも調和。味わいはボリュームのある果実味とまろやかな酸味が広がりきめ細やかなタンニンも感じられバランスの良い印象。

Givry 1er Cru Clos du CrasLong Rouge
ジヴリ・プルミエ・クリュ・
クロ・デュ・クラ・ ロング・ルージュ

ジヴリ・プルミエ・クリュ

赤 19 750 5,000

クロ・デュ・クラ・ロングは彼らが所有する最良の１級畑。石灰質土壌。熟成はオーク樽で12ヶ月熟成。新樽比率30％。
色調は濃いめのルビー。ブルーベリーやカシスのコンフィのような香りにバラの

ピノ・ノワール100％

花、甘苦系スパイス、木樽のロースト香、ほんのり動物的な香りも加わる。味わいは豊かなアタックから凝縮した果実味とやわらかな酸味が広がり全体にボリュームがあり、長い余韻が続く。

Bourgogne限ブルゴーニュ地方

Domaine de Vauroux

ドメーヌ・ド・ヴォルー

ドメーヌ・ド・ヴォルーはトリコン家が1956年に設立。
シャブリの町に程近い、南東から南西に向いた丘陵地帯の眼下に50ヘクタール超の畑を所有します。
色

年

サイズ

希望小売
（税別）

AOC

生産情報など

セパージュ

コメント

ブルゴーニュ

Bourgogne Chardonnay
ブルゴーニュ・シャルドネ

白 21 750 3,500

AOCブルゴーニュ用に、2001年に購入したシャブリ地区トネールの5haの畑から取れるぶどうを使用。
色調は淡いイエロー。香りは華やかで、グレープフルーツのコンポートや白い花のシャルドネ100％

香りが主体。ほのかにフレッシュクリームやミネラル香が調和。味わいは柔らか
く、爽やかな果実味が広がり、アフターまでフレッシュ感とミネラル感が持続す
る。

シャブリ

果実のピュアな印象を残すため、醸造は低温醗酵、ステンレスタンクで長めに熟成した後、収穫の12～18ヶ月後に瓶詰めする。

Chablisシャブリ

白 21 750 4,500

色調はグリーンがかった淡いイエロー。香りは華やかで、グレープフルーツや黄色

シャルドネ100%

いリンゴのコンポート、白い花、ビターアーモンドやミネラル香などが調和。味わいはまろやかな果実味から、広がりにはしっかりとした酸味を感じ余韻にも長くミ
ネラル感を残す。
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは平均樹齢35年の古木のブドウを用い作柄のシャブリている。収量は45hl/ha。低温醗酵、ステンレスタンクで長めに熟成した後収穫の12～18ヶ月後に瓶詰め。

Chablis Vieilles Vignes
シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ

良い年にだけ造られる。古木のため、おのずと収量が少なくなり生産本数も限られ

白 20 750 5,000

色調はやや淡いイエロー。香りはテロワールの特徴がはっきりとしておりグレープ
フルーツのコンポートに白い花、典型的な火打石様のミネラル香もしっかりと感じ

シャルドネ100%られる。加えて、ビターアーモンドやナッツの香りなども調和。味わいはまろやかな果実味が広がり、後半にはしっかりとした酸味を感じバランスの良さが持続。余
韻にも長くミネラル感を残す。
シャブリ地区特有のキンメリジャン（白亜質土壌）からエレガントでミネラル豊か

5,500
Chablis 1er Cru Montmains
シャブリ・プルミエ・クリュ

白

18
20

750

モンマン

シャブリ・プルミエ・クリュ

れる繊細なシャブリ。低温醗酵、ステンレスタンクで長めに熟成を経た後収穫の12～18ヶ月後に瓶詰め。

(18)
6,200
(20)

なワインが生まれる。モンマンはプルミエ・クリュのうち、西側1.2haの畑で造ら

色調はやや淡いイエロー。香りは華やかで、黄色いリンゴやカリンなどのコンポー

シャルドネ100%

ト、白い花の香りに火打石、ビターアーモンドの香りなどが調和。味わいはまろや
かでふくらみのある果実味が広がり、酸味とのバランスがよく長い余韻を感じる。

キンメリジャン(白亜質土壌)からエレガントでミネラル豊かなワインが産まれる。

5,700

Chablis 1er Cru
Montée de Tonnerre
シャブリ・プルミエ・クリュ
モンテ・ド・トネール

白

20
21

750

シャブリ・プルミエ・クリュ グラン・クリュから程近いプルミエ・クリュの畑のうち、東側1.7haで造られる。
低温醗酵後、一部を木樽で熟成。収穫の12～18ヶ月後に瓶詰め。

(20)
6,400
(21)

色調は明るいイエロー。香りは華やかで力強く、黄リンゴやカリンのコンフィのよ
シャルドネ100%

うな果実香、アカシアやライラックの花の香り、ビターアーモンド、火打石の香りもはっきりとしている。味わいはまろやかで広がりのある果実味を感じしっかりとした酸味が余韻に長く持続する。
キンメリジャン(白亜質土壌)豊かな土壌からミネラル感豊富なワインが産まれる。
ブーグロは7つのグラン・クリュの中でも希少で、わずか0.7haから造られる。畑

シャブリ・グラン・クリュ は斜度48%とかなりの急斜面。唯一木樽を使用。木樽は新樽から4年使用樽までの5つを使い熟成、一旦すべてをブレンドし、味を均一化する。収穫から約1年後にChablis Grand Cru Bougros

瓶詰め。

白 17 750 11,000

シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ

色調はやや濃いめのイエロー。香りは芳醇で、黄リンゴやカリンのコンポート、ス
シャルドネ100％

イカズラや菩提樹の花、ビターアーモンド、ナッツ、バターの香りや火打石を含む
ミネラル香などが調和。味わいはまろやかでふくらみのあるアタックからしっかりとしたバランスのよい酸味が広がり、ミネラル感を伴う余韻が長く持続する。

Bourgogne限ブルゴーニュ地方

Domaine La Renarde

ドメーヌ・ラ・ルナルド

ドメーヌ・ラ・ルナルドは、コート・シャロネーズの南端に位置するジュリー・レ・ビュキー村に18haの畑を所有する家族経営のドメーヌ。
銘柄

色

年

サイズ

希望小売

AOC

生産情報など

（税別）

セパージュ

コメント

限

コート・シャロネーズ地区の北、標高350mの高台に、南南東向きにぶどう畑が位

3,600

Rully Blanc“Les Plantenays ”

白リュリー・ブランレ・プラントネイ

17
19

750

リュリー

置しています。2ヘクタール。樹齢10年。土壌は、粘土石灰質土壌。クリアな果汁を得るために、空気圧式でブドウをプレスし、醸造は、低温発酵ののち、ステンレ（17）

スタンクで11ケ月熟成される。

4,000

色調はグリーンがかった淡いイエロー。香りはグレープフルーツや黄リンゴのコン（19）

シャルドネ100％

ポート、ライラックの白い花、石灰や火打石のようなミネラル香、ビターアーモン
ドなどの香りが調和。味わいはやわらかな果実味と爽やかな酸味とのバランスがよく、余韻までフレッシュ感とミネラル感が持続する。
ジュリー・レ・ビュキーの丘の中腹の東南東向きの畑、0.75ヘクタール。樹齢30

Montagny 1er Cru“Les Chaniots”

モンタニー・プルミエ

年。土壌は、小石混じりの石灰岩土壌。クリアな果汁を得るために、空気圧式でブ

クリュ

ドウをプレスし、醸造は、低温発酵ののち、ステンレスタンクで11ケ月熟成される。

モンタニー・プルミエ・クリュ

白 21 750 5,600

色調はグリーンがかった淡いイエロー。香りは華やかでグレープフルーツや黄リン
ゴや洋ナシのコンポート、スイカズラやライラックなどの白い花、石灰や火打石のレ・シャニオ
シャルドネ100％

ようなミネラル香、アーモンドミルクなどの香りが調和。味わいはまろやかな酸味とふくよかな果実味のバランスがよく、余韻までフレッシュ感とミネラル感が持続する。

限ジュリー・レ・ビュキーの丘のふもとの東向きの畑0.65ヘクタール。土壌は、粘土ローム土壌。樹齢35年。クリアな果汁を得るために、空気圧式でブドウをプレブルゴーニュ

Bourgogne Rouge“Les Corbaisons”
ブルゴーニュ・ルージュ

スし、醸造は、4、5日低温浸漬ののち、15日間、ルモンタージュとピジャージュを行う。ステンレスタンクで発酵、2/3ステンレスタンク、1/3樽（うち1/3新樽）で11ケ月熟成される。

赤 22 750 4,000

レ・コルベゾン

外観は、ピンクがかった明るいルビーの色調。香りは、果実香が主体でラズベリー

ピノ・ノワール100％

等の赤い果実の香りや野バラの花の香り。味わいは、まろやかな果実味と豊かな酸味がバランス良く広がり、タンニンはシルキーで穏やか。