2020年10月期 第2四半期

決算説明会レポート⚫ 2020年10月期第2四半期 決算概要
⚫ 中期ビジョン・今後の取組み
2020年10月期 上半期の進捗状況⚫ 2020年10月期 業績見通し⚫ 参考資料 会社概要
2020年10月期第2四半期 決算概要
皆さまこんにちは。株式会社ギフト代表取締役、田川翔です。
本日はお忙しい中、お集まりいただき誠にありがとうございます。
それでは2020年10月期、第２四半期の決算説明についてお話しいたします。
私達、外食企業は新型コロナウイルスの影響を受けました。期初の計画も修正となりましたが、様々な策を講じたことにより、他の外食企業の平均と比べると影響は最小限に留められたのではないかなと考えております。

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緊急事態宣言が発令される前に社内の基本方針として、感染拡大の防止に最大限努めながらも、従業員の雇用維持の為、営業活動は続けられる限り実施していくという方針を社内SNSで全社員・全アルバイトに発信をしました。
結果として、一部店舗を除くほとんどの店舗が営業することができました。
業績は、ラーメンという日常食であったこと、また、駅近だけでなく住宅街やロードサイドという複数の立地のポートフォリオが組めていたこと、そしていち早く宅配・テイクアウトに着手できたことで、業績への影響は最小限にとどめられたと考えております。
一方で他の外食企業様は、おそらく採用や新規の出店を止めるだろうと予測し、私達は逆に採用に力を入れ、また、好立地を好条件で借りられるチャンスと捉え、活動を行ってまいりました。

全エリアの既存店の昨対についてです。
下のグレーのグラフが全時間帯の昨年対比、赤色のグラフは、11時～20時までの昨年対比を表しております。
２月後半から新型コロナウイルスの影響を受け始め、４月が底で、５月は少しずつ回復傾向にあったというような結果であります。世の中が自粛により、自宅から一歩も出られないような状況下においても、これだけのお客様にご来店いただけたということに関しては、ラーメンという食べ物が日常食として考えられていたという結果ではないかなと思います。
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立地別の昨年対比データです。
こちらは、住宅街とロードサイドのエリアになります。一番悪かった3月下旬でも昨年対比80.1％でした。
自粛要請が20時までの店舗が多かった為、昨年の20時までの売上と比較したデータも出させていただいております。
５月は、ほとんど100％に近い数字まで回復してきました。

一方、ビジネス街と繁華街立地に関しましては、４月の底のときは昨年対比50～60％の売上になり、また５月に入ってからも回復は少し遅いという結果となっております。
このビジネス街・繁華街というのは、横浜や池袋、渋谷といった本来は、ギフトにとって売上・利益を出せる店舗が多いのですが、大きな打撃を受けました。
しかし、最終的な結果として住宅街とロードサイドの店舗が大きな打撃をカバーできた結果となりました。

続いて宅配の状況です。
宅配売上合計のほとんどがUber Eatsによる売上となります。昨年から試験的に数店舗、UberEatsを始めており、お客様から高評価をいただいておりました。コロナの影響が出始めた4月のタイミングでUber Eats導入可能な店舗に関して、サービスをスタートいたしました。
結果として、５月は約１億円の売上となり、全体の売上に対して約15％の売上を占めるほど需要が伸びました。
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今回、考えさせられたのは、日常と非日常どちらなのか、また、必要可及と不要不急どちらのものなのかということです。
低単価の居酒屋業態などは、コロナの前は日常だと思っていましたが、緊急事態下においては、非日常の業態だったのではないかと考えております。
一方ラーメンというのは日常で、１日の食事の中でたまにはラーメンを食べたいという需要がしっかり結果として表れてくれたのではないかなと考えております。
また、立地に関しても、ビジネス街や繁華街だけの出店だった場合、影響は倍から３倍ぐらい受けていたと考えています。もしまた第２波、第３波の感染が広がったときも、住宅街やロードサイドへの出店をしていることで、売上をカバーできるのではないかなと考えております。
また、私達はいち早く宅配サービスの導入に動いたことで、４月から多くの店舗でサービスを開始できたというのも良い影響があったという結果となりました。

続きまして、店舗における新型コロナウイルス感染拡大防止対策についてです。
一般的な手洗いや検温、マスクの着用、除菌などは、全て行ってまいりました。
結果として、現時点で店舗でのクラスター発生はゼロでございます。また、従業員からの感染報告とも受けておりません。
現場のスタッフがしっかりと各種防止対策を実施してくれたと考えております。

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店舗における新型コロナウイルス感染防止対策についてです。
テーブル席やカウンターの１席ごとにビニールやアクリル板で壁を造り、飛沫感染を防ぐための感染防止対策を実施しております。
お客様にも安心してお食事をしていただける状況になっていると思っております。

今期の業績ハイライトです。
出店は、計画通り進めてまいりましたので、売上に関しては、前年同期比22.3％増の53億円となりました。
しかしながら利益は、新型コロナウイルスの影響を受けたため、マイナス42.6％の3億1,800万円となりました。

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損益計算書です。
新型コロナウイルスに対する影響を試算として出させていただきました。
売上は４億2,700万、営業利益は２億9,400万ほど影響があったとしております。
実績とは別となりますが、新型コロナウイルスの影響がなかった場合、当初の計画を超えることができていたと考えております。

四半期の業績推移です。
第2クオーターは、大きく影響を受けたため、経常利益はプラスの800万円、四半期純利益に関しましては、マイナスの1,100万円となっております。
しかし、新型コロナウイルスによる影響は、この第2クオーターが底だと考えておりますので、第3クオーター以降については、プラスに推移していくと予想しております。

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今期の出店状況です。
まず、今期の出店計画は、通期で54店舗とさせていただいております。
すでに29店舗の出店を実施しており、期初の出店計画を上回ることができました。

店舗状況です。
こちらは直営店とプロデュース店のエリア別の出店状況です。
直営店・プロデュース店ともにバランスよく全国に出店できております。

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国内直営全店の前年同月比売上推移です。
売上に関しましては、４月を底に影響を受けました。
客単価については、５月が110.0％になっておりますが、これは客単価の高いロードサイドの売上が堅調であったこと、uber eatsの客単価が店内売上よりも高い為、前年同月対比が大きく上昇しておりますが、新型コロナウイルスの影響が落ち着く状況になったときには、100％に近づいていくのではないかと考えております。

国内既存店の前年同月比売上推移です。
既存店に関しても同様なグラフとなっております。

今期の直営店の出店状況です。
新しく14店舗出店いたしました。
関東を中心に家系が９店舗、豚山５店舗を出店いたしました。
今期の出店に関しましては好調店が多いため、今後期待をしております。

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B/Sサマリーについてです。
営業キャッシュがややマイナスに振れながらも、出店を止めなかったこともあり、自己資本比率は56％に低下しております。
そして、現預金もマイナス７億900万円となっておりますが、金融機関様のご支援もあり、また、今後の業績回復も期待できることから減少した分をカバーできると考えております。

キャッシュフローについてです。
キャッシュフローも同様に、第２クオーターはマイナスに振れておりますが、ここを底と考え、今後プラスに転じて、今後の出店や財務状況が心配になるようなことはないと考えております。

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新型コロナウイルスの影響の中、業績以外の部分で当社はどのような動きをしてきたかについて、お話を少しさせていただきます。
まず、人材面についてです。私達はここ数年、人材の採用に苦労してまいりました。
しかし、５月に関しては、離職率も過去最低水
準、また採用数が増えており、採用コストも状況となっております。
また、物件面は、本来は絶対出ないような好立地が驚くような好条件でも借りられるという状況も出てきております。新型コロナウイルスの影響が落ち着いた頃には、今までよりスピード感を持って店舗展開ができるのではないかと考えております。
しかしながら、大量出店による店舗のQSCAレベルが落ち込むという懸念がありますので、そういった部分を裏側での仕組みや、教育でカバーしていく取り組みを実施してまいりました。

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今まで麺・ギョーザは内製化をしておりました。
３月から横浜のチャーシュー工場が本格稼働し、内製化いたしました。現在では、直営店の全店で工場が製造したチャーシューを使用できるような状況になっております。
メリットは、チャーシューのサイズが均一になり、味のクオリティーがよくなりました。
また、物流センターを本格稼働させました。
これにより商品の一括納品が可能となっております。
受発注から搬入、納品、そしてそれを利用するという一連のサプライチェーンマネジメントがうまく進んでおります。
こういった営業外での店舗負担を仕組みでカバーすることによって、店舗展開を進めながらも品質を維持するということに努めております。

112020年10月期第2四半期 決算説明会レポート

商品のクオリティーを維持する為に商品を迅速に提供するという取り組みです。
現在、月に十数店舗の店舗状況を確認しています。約10～20ほどの改善点が発見され、ブラッシュアップしていく仕組みを進めているのですが、ここでは当社の店舗理念の１つでもある「迅速提供」、「熱い物は熱く、冷たい物は冷たく、お客様に迅速に商品を提供します。」と、その次ページ以降で紹介いたします。

122020年10月期第2四半期 決算説明会レポート

ラーメンの提供スピードがどうなっているのか、お客様に注文をされてからラーメンが届くまでに、どれぐらい時間が掛かっているかというのを検証しました。
ラーメンの提供スピードというのは重要であります。
注文してから約５分以内にラーメンが届くと早いという印象になります。15分を超えると、どんなに良い商品が出ても満足してもらえません。
オペレーションを見て、どこか１分でも１秒でも早くラーメンを作れる改善点はないか、課題はないかと検証したところ、分業制の方が早く提供できるということが分かりました。
また、司令塔といわれる場所が、今までは麺を上げる麺場で行っておりましたが、検証の結果盛付け場に司令塔を置いた方が、全体が見渡すことができ、より早くラーメンが提供できることが分かりました。
この２つを改善したことにより平均のラーメン提供スピードが大幅に早くすることができました。これによって、回転率が上がることでの売上増と、お客様の満足感につながり、来店頻度が高くなると考えております。
創業からの考えで、売上を上げるために販促を使ったり、メディアに露出するのは控え、まずは、「当たり前のことを当たり前のレベルでやれるように、おいしいラーメンを迅速に提供して、清潔な店内で笑顔と活気をお贈りする」ことを第一に考えております。
引き続きQSCAの向上に取り組んでいきます。

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中期ビジョン・今後の取組み

2020年10月期 上半期の進捗状況

続きまして、中期ビジョン・今後の取り組みについてです。
2025年10月期に国内1,000店舗体制を目標に、直営店・プロデュース店を家系で出店し、そこに新業態を重ねていくことをベースに、M&Aのチャンスがあればチャレンジするのも考えております。
M&Aの意思決定の基準は、投資回収という面でのれんの償却が営業利益を上回るかという観点はもちろんですが、それ以上に、その会社を買収することによってギフトの成長に繋がっていく事業シナジーがあるか中心的にみております。

2025年10月期に国内1,000店舗達成の６つの軸として直営店、プロデュース店の出店、M&Aのほか、工場で製造能力を強化し、従業員満足度の向上、業務改革について継続的に努めていきます。

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家系の出店に関しては、首都圏・北関東。東北を中心に、ロードサイドや駅近での出店を計画しております。

豚山についても、すでに15店舗の出店となっております。

M&Aで取得したみそ業態も現在ブラッシュアップ中で、店舗展開を目前にしております。
また、マーケットの大きいしょうゆラーメン市場をターゲットに、長岡食堂という業態を出店しました。

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出店戦略についてです。
直営は、人口集中エリアを中心に出店する一方で、今後はラーメン消費量が多い北関東・東北に積極的に出店していこう考えております。
地方エリアは、既存オーナーの増店がメインでプロデュース店舗数を増やしております。

既存店強化に関しまして、ワークショップとフォーラムの開催、充実した教育を実施、アプリを活用した集客の仕組みを重点的に行っております。

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ワークショップは、約4年前から導入し、月に１回直営部門の全社員が集まり、店舗ごとの目標達成に対して、プレゼン、レビューしております。
年に一度のギフト祭りというフォーラムで優秀店舗を発表しております。引き続きワークショップとフォーラムの強化を進めていきます。

5月に自社アプリである「完まくアプリ」をリニューアルいたしました。
以前は、GPSとQRコードをしようしており端末依存の障害が発生しやすかったですが、電子スタンプを導入することで改善されました。
また、電子スタンプにすることで現場のオペレーションも改善され、プラスの取り組みになっていると考えております。

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引き続き、東証１部への準備を進めております。

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2020年10月期 業績見通し
続いて業績見通しです。
新型コロナウイルスの影響を受け、今期の連結業績予想を下方修正いたしました。
今後の売上の戻りについては、保守的に予測し、修正後の業績予想はしっかりと超えていける目標に設定いたしました。

業績予想の前提についてです。
６月は、緊急事態宣言が解除されたとはいえ、まだお酒の提供時間に制限が多少ある為、影響が続くと見込んでおります。
８月には従来どおりの売上水準に回復することを見込んでおります。
海外に関しましても、少し遅れてですが、７月以降、段階ごと解除されていくという想定をしております。

今後の出店計画については、今期の予算通り54店舗を計画しております。

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配当に関しては、普通配当10円と少し減配させていただきました。
配当性向としましては、約75％と少し高めになりますが、今後しっかりと業績が戻っていく予想の元、10円に設定させていただきました。

株主優待についてです。
株式分割を行ったことで、実質100株以上を所持している株主様が増えました。
それに伴い、100株以上の方にはお食事券を2枚、200株以上の方にはお食事券を3枚という形で優待範囲を拡充させていただきました。

以上、私からのご説明とさせていただきます。
ありがとうございました。

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