る編集長

深澤直流「週末ヨーグルト断食でヤセ体質に」

先月、年に一度の健康診断を受診してきまいつでもお腹いっぱい食事が食べられるのは、人した。毎年そうですが何といっても嫌なのが類史上で最近のこと。現代人は常に食べすぎで、胃胃カメラです。受診する日が近づくにつれて腸がお疲れ気味です。週末の食事をヨーグルトにすソワソワし、自身の健康状態を知れる事よりる「ゆる断食」で、胃腸の疲れをリセットしましょも無事終わるかが心配になってきます。

う。 1日3食、100～150gのヨーグルトを食べる

発行：（株）カジハラ

みＬＯＯＫ編集部っく

TEL 055-222-4747 http://www.k-kajihara.co.jp/

いざ当日を迎え内視鏡検査室へ、他の方がほか、野菜ジュースや豆乳も摂ってOK。胃腸を休ま可能になると新聞に出ていました。２月中旬には医検査を終え疲れたような顔を見るたびにゾッせながら、乳酸菌で悪玉菌と善玉菌のバランスを整療関係者から接種が始まり、そのあと高齢者、基礎としましたが、検査中は全集中で何とか無事えて腸を元気にします。便秘が改善し、デトックス疾患のある方、高齢者施設などの従事者、一般へとに終わる事が出来ました。

効果で体が軽くなりますよ。

続くようです。

きっと無理かと思いますが皆さん、こんにちは。いつも当社カジハラをご愛先行接種した方については【副反応の有無に関わ来年は気持ちに余裕をもって用下さいまして誠にありがとうございます。大変感らず、日々どのような状況か随時健康調査を行い、受診したいと思います。

謝申し上げます。

国民に情報を提供する】とあったようです。

ありがとうございました

お便り大募集

皆様からのお便りを募集しています。アンケート用紙のタイトルに印を付けていただくか、題目にタイトルを記入してご利用下さい。自由なお題でも結構です。お気軽にご投稿下さい。
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通常ご投稿タイトル□ 健康の為にやっているちょっといいこと！
□ 簡単レシピ □俳句・短歌・川柳□ 最近感じること□ お店へのご意見・ご感想□ 我が家の王様！我が家のエピソード
今月のお題「花芽吹く春、あなたの思い出の花」

題 目

新型コロナウイルスの感染拡大については緊急事

一般市民にとって副作用はとても気になりますよ

態宣言が再発令、不要不急の外出は相変わらず抑制ね。最後に述べておられましたが【接種は最終的にされていますね。労働者には在宅勤務などのテレ国民の判断。政府は打ちたいと思ってもらえる環境ワークが推奨されています。私はこれまでにも地元をどう作るかが大事である】と環境整備を進めていの商工会議所等で働き方改革、労働時間の柔軟化等く考えのあることを述べられていました。の勉強会に参加していました。最近は感染拡大が酷

新型コロナウイルス感染症に対するワクチンの接くなり、働き方改革の動きも活発になってきたよう

種が２月中旬から始まる見通しですが、ワクチンのな感じがします。

基礎知識について新聞に載っていました。

ただ大学教授や専門家たちは言っておられました

そもそもワクチンとは、人間の体には1度感染しが、家で仕事をするテレワークなどは、感染リスクたウイルスなどを外敵と記憶し、２度目の感染を防を低減する一方で仲間同士のコミュニケーションはいだり、症状を軽くする【免疫】という仕組みがあ悪化しますよ、と仰っていました。更に、在宅勤務るそうです。人工合成したウイルスの遺伝子の一部は仕事と私生活を曖昧にし、長時間労働や不規則なを注射し、体内の病原体に対する抗体産生を促し予生活習慣に繋がりやすいので気を付けるように、と防するという仕組みのようです。この場合、完全なのことです。

ウイルスではないので感染することはないです、と感染症患者が多いとみなされた１０都道府県では説明がありました。

緊急事態宣言が更にもう１か月間、３月７日まで延

もうすぐ暖かい春が訪れます。それまでにコロナ長されましたね。【飲食業者等に感染拡大に伴う営ウイルス感染への不安などが収まり、花見など楽し

業時間短縮】これは経営基盤の弱い飲食業者にとっみたいものですね。ては大打撃です。

皆さん、コロナに負けないよう、もう少し頑張り

一方明るいニュースとしては、頼みとしていたワましょう。

クチンが厚生労働省から正式承認され次第、接種が保冷箱にお入れ下さい。配達員が回収いたします。ありがとうございました。
※ご投稿に関しましては、すべての投稿を掲載することはできませんのでご了承下さい。
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取締役会長 梶原哲夫

読者投稿コーナー
発酵食品をつくるために働く微生物の「麹」。最近は塩麹が調味料に使われたり、甘酒がデザートとして楽しまれたりすることもあります。麹とはそもそも何なのか、麹の特徴と働きについて解説します。

■山梨県南アルプス市にお住まいの内藤様からのご投稿
お店へのご意見・ご感想 暮れに日めくりカレンダーみちしるべをいただきました。毎日見える所に飾●麹は発酵食品をつくるために働く微生物
麹とは、米や、麦などの穀類や豆類を発酵させグルコシド、血圧降下作用のあるペプチドなどりその日のことばをかみしめて読んでいます。なるほどなるほどと思いながら、私のみちしるべとなっも、米麹を造る過程で産生されます。ただし、あています。ありがとうございました。配達して下さる方も寒い中を大変な事と思います。どうかお体やるコウジカビを繁殖させたもくまで成分の働きですから、これらの成分を含む事故に気をつけて下さい。感謝感謝です。の で す。コ ウ ジ カ ビ は、自 然

米麹を使った食品をどれだけ食べれば病気が治るお便り有難うございます。カレンダーのご応募有難うございました。お客様に喜んで頂けて私どもも嬉しい限りです。今年も界に広く存在し、食品の腐敗という話しではありません。

時にもつく代表的なカビの一つです。

●家庭での麹の使用は雑菌に注意を一方、デ ンプン、タ ンパ

近年では、この麹菌の機能性に着目し、紅麹菌

ク 質、脂 肪 を 分 解 す る のを活用した食品や、紫黒米や黒豆などといった地で、古くから発酵食品の製域特産品の穀類や豆類などを造に利用されてきました。

原料に、麹菌を増殖させて栄発酵と腐敗の違いは、人間にとって有益かそうで養価やポリフェノールの含有ないか、つまり安全でおいしいかどうかです。

量が高い食品を開発する動き

米にはやしたものがが見られます。

米麹、麦にはやせば麦家庭でも「塩麹」を作って漬け物を作ったり、麹、豆にはやせば豆麹調味料のように使っている方も多いのではないかとなり、それぞれ米みと思います。麹菌が作り出す「風味」や「甘み」

そ、麦みそ、豆みそづは独特です。一口に「甘味」と言っても、その甘くりに使われます。このように日本の食文化には味は砂糖とは異なります。お肉や魚を塩麹に漬け欠かせない存在です。て焼いても、ただ塩味がつくだけでなく、まろや是非ご応募お待ちしております。これから暖かくなってきますが、お客様のご健康を祈っております。
■長野県諏訪市にお住まいの藤森様からのご投稿お店へのご意見・ご感想 感謝

明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願い申し上げます。昨年九十一歳の主人と八十八歳の私、ミルクのお陰で元気に毎日を過ごしております。コロナ感染者が毎日過去最多とのニュースに怯えて年末年始を過ごしました。収束の見えない毎日ですが乗り越えて参りたいと思います。皆々様御自愛なさってよろしくお願いします。
お便り有難うございます。掲載が遅くなり申し訳ございません。年が明け、もう 3 月になりますが、未だコロナ終息がみえない日々が続きますね。お客様が安心して過ごせますよう、私達も精一杯努力致します。これからも宜しくお願い致します。

短歌

蝋梅の咲き盛りなる睦月末冷たき雨に黙してをれい

かな旨味があり、素材の持ち味も引き立ちます。
●期待される米麹の作用と魅力

また、味噌作りをす

イタリアンレストラン

麹は、発酵食品をつくるために利用されるものることが増えています

で、発酵過程で酵素の他にもビタミンＢ群・ＧＡが、このような発酵食ＢＡなどの栄養成分が生まれます。血圧降下や抗品などを家庭で仕込ん不安作用などがあるといわれるＧＡＢＡは、白米

だ り、利 用 す る 際 ににはほとんど含まれておらず、米麹を造ると発芽は、雑菌がつかないよ

定！30ｃｍの大きなイチゴパフェ（1,300円税別）が食べられます。

玄米と同じ程度のＧＡＢＡを産生します。また他

うに、容器や器具、手などを充分に消毒すること

自家製のシフォンケーキに濃厚だけど後味さっぱりの手作りにも、体重増加抑制効果のあるアルファ—エチルを心がけましょう。

生クリーム。女性1人でも軽く食べられる当店自慢の大きなトラットリアパキーノからおいしい情報！
イタリアンレストラン「トラットリアパキーノ」にて1日10食限パフェを是非ご賞味ください。
※価格は税別価格となっております。

牛乳・ヨーグルトを使ったプチレシピ＜101＞「ミルクプリン イチゴソース」【材料（4カップ分）】
・明治おいしい牛乳 300cc ・生クリーム 100cc
・イチゴ 4～5個 ・三温糖 60g ・ゼラチン 6g
・水 40cc・グラニュー糖 40ｇ・イチゴソース 適宜
・ミントの葉 適宜【作り方】❶水にゼラチンをふり入れ30分ふやかします。
❷鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れあたため、沸騰する前に火を止めます。
❸❷に❶のゼラチンを入れ、溶かします。
❹粗熱を取りカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
❺いちごは粗みじんにして耐熱容器に入れ、グラニュー糖をまぶして電子レンジにかけ（600Ｗで2～3分が目安）冷やします。
❻ミルクプリンにイチゴソースをかけ、ミントの葉を飾ります。

-2-※4月半ば頃までの季節限定メニューです。
※予約可能となっております。
※1日の限定数を超えた場合、ご注文頂けない場合がございますので予めご了承ください。詳しくは055-225-4380までお問い合わせください。

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山梨県北杜市大久保 様