11発行所

大阪府食鳥肉販売業生活衛生同業組合〒554−0012

大阪市此花区西九条２−５−６

通 巻 ４９８ 号
平成２８年１１月１５日発行
ＴＥＬ (06) 6461−3498
ＦＡＸ (06) 6461−7126「国産チキンまつり」開催
一般社団法人日本食鳥協会関西支部は「国産とり肉の日」（１０月２９日）に合わせて、全国統一チョウスローガン「鳥・うまい・新鮮・安心国産チキン」のもと、１１月６日（日）大阪市旭区千林商店街の中心「くらしエール館」前で「国産チキンまつり」を開催。
小売部会である大阪食鳥組合の消費促進宣伝事業部会（井元克典副理事長）と青年部で、から揚げの実演販売し消費者に国産チキンをアピールした。
当日は、１０時の販売開始前から長蛇の列ができ３０分前倒ししたものの、５０人以上の列は途切れることなく開始３時間で完売する人気ぶりをみせた。
１カップ（約２００g）国産からあげ１００円という安さに加え新鮮、揚げたてのプロの味で、３００kgを完売した。
なお、出店したブースに国産チキンをアピールするのぼりやポスターを貼付し、一般消費者には一般社団法人日本食鳥協会の国産鶏肉市場活性化対策事業において、シンボルマーク入りのオリジナ
ルラベル天然水５００ml（先着１００名）とパンフレット・カレンダー・クリアファイル・国産チキンのマスコットキャラクターである「おっとり鶏太」をかたどったサンバイザーなどを配布した。

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秋 季 鳥 魂 祭 営 む
恒例の秋季鳥魂祭が、９月２２日（木）秋分の日午後３時より蓮光寺（中央区）に於いて執り行われた。寺内正人副理事長の司会により式典の開式の挨拶に始まり、施主田中靖章理事長の挨拶。そのあと住職の読経に移り、大阪府・市や関係団体の日本製粉㈱、全農チキンフーズ㈱の方々に続き組合員も焼香に立ち、全員で鳥類の郡霊に回向して成仏を祈り、合わせて業界の安泰を祈願し法要を終え、吉川副理事長の閉式の辞にて散会した。

こんにちは組合です会議

藺執行部会・第２１９回理事会 １０月３１日㈪ ＰＭ５：００〜 於 大阪食鳥会館
議
題 １．組織編成について
２．平成２８年度大阪府衛生水準の確保・向上事業計画について
３．大阪府食肉公正取引協議会「食肉表示販売実態調査」について
４．その他
５．報告事項⑴ 平成２８年度生活衛生関係営業対策事業費補助金について⑵ 平成２８年度食鳥処理衛生管理者の登録講習会申込みについて⑶ 第２回全鳥連若どりまつり「から揚げ粉キャンペーン」について⑷ (一社)日本食鳥協会主催「国産チキンまつり」について
⑸ その他

表

彰

平成２８年１０月２８日（金）午後１２時３０分より東京都千代田区紀尾井町のホテルニューオータニ「芙蓉の間」に於いて、平成２８年度生活衛生功労者の表彰式が開催され、当組合から次の各氏が表彰されました。
藺厚生労働大臣表彰
理事長 田中靖章（旭区・鳥藤たなか）

藺(一社)全国生活衛生同業組合中央会理事長表彰
専務理事 山本才司（都島区・鳥ぴん㈱）★とり肉専門店推奨品★

油よごれが少なく、おいしくきれいに仕上がります。
〔製造元〕

日本製粉株式会社〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-5 TEL. 03-3350-2411
大阪支店食品営業部
TEL. 06-6448-6401（家庭用）70ｇ×10×4（業務用）2㎏×5〔発売元〕全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会〒110-0004 東京都台東区下谷2-1-10 伊尾ビル TEL. 03-3876-1680

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渉外事業
９月 ６日㈫
９月 ３日㈭
９月 ３日㈭９月１３日㈫
９月１３日㈫
９月１３日㈫
９月１３日㈫
９月１５日㈭９月２９日㈭９月３０日㈮１０月 ４日㈫１０月１２日㈬１０月１３日㈭１０月１４日㈮１０月１７日㈪１０月１９日㈬１０月２４日㈪１０月２６日㈬１０月２８日㈮１０月２８日㈮１０月２９日㈯(一社)日本食鳥協会第２回小売部会運営委員会(一社)日本食鳥協会第２回理事会(一社)日本食鳥協会平成２８年度第２回国産鶏肉市場活性化事業実行委員会
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会第２回理事会・研修会（２日間）(一社)日本食鳥協会関西支部理事会・関西ブロック会儀(一社)日本食鳥協会平成２８年度緊急時鶏肉処理体制整備等対策検討委員会
経営課題解決セミナー
大阪府食肉公正取引協議会食肉小売機能高度化推進事業「消費者の信頼確保の推進・食肉表示販売実態調査」講習会
大阪府生活衛生営業指導センター平成２８年度生活衛生同業組合活動推進月間に係る事務局長会議（第２回）(一社)日本食鳥協会地鶏銘柄鶏セミナー（兵庫県・姫路市）
日本政策金融公庫大阪南地区連絡協議会
日本政策金融公庫守口地区連絡協議会
日本政策金融公庫守口地区連絡協議会
日本政策金融公庫堺地区連絡協議会
日本政策金融公庫泉佐野地区連絡協議会
日本政策金融公庫大阪地区連絡協議会
日本政策金融公庫十三地区連絡協議会
日本政策金融公庫吹田地区連絡協議会
日本政策金融公庫大阪西地区連絡協議会
厚生労働大臣表彰・(一社)全国生活衛生中央会理事長表彰式
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会青年部全国大会愛知県

お知らせ
食鳥処理衛生管理者資格取得講習会開催
本講習会が東京で開催されます。
開催期日
平成２９年２月６日㈪〜８日㈬
午前９時〜午後６時００分
講習会場「食品衛生センター５階講堂」
東京都渋谷区神宮前２−６−１
受 講 料
４０,０００円 （テキスト代、消費税含む）
申込締切
平成２９年１月２０日㈮ 必着
問合わせ先
公益社団法人日本食品衛生協会 公益事業部事業課（担当：吉田）
電 話 ０３−３４０３−２１１２
ＦＡＸ ０３−３４０３−２３８４

http://www.nihonshokken.co.jp/

大阪支店
大阪府大阪市淀川区宮原4-6-18
新大阪和幸ビル３階
TEL：06-6150-1161

−４−事業藺鶏肉料理講習会
日時場所
講師
料理メニュー

平成２８年１０月１４日㈮ ＡＭ１０：３０〜
堺市西保健センター
井元
弘 理事・顧問
小林 恭子 栄養士
鶏のしょうがネーズ炒め・レタス添え
和風カツ風から揚げ
手羽と白菜の梅風味煮

鶏の解体藺鶏肉料理講習会日時場
所
講師
料理メニュー

料理メニュー

平成２８年１１月４日㈮ ＡＭ１０：３０〜
和泉市立保健センター
井元
弘 理事・顧問
小林 恭子 栄養士
鶏のしょうがネーズ炒め・レタス添え
和風カツ風から揚げ
手羽と白菜の梅風味煮

鮮度調査報告食事風景

食鳥肉用包丁の専門メーカー

兼 松 工 業 株 式 会 社〒501−3265 岐阜県関市小瀬2255−1☎ ０５７５−２２−１２９１
ＦＡＸ０５７５−２２−１２９０

−５−〈鶏のしょうがネーズ炒め・レタス添え〉
マヨネーズのコクをプラスした、しょうが焼き風炒めものにレタスをたっぷり添えて。
■材料（4 人分）
もも肉･･････････････ 大１枚（約320g）
みりん・醤油･･････････････ 各大さじ２
砂糖････････････････････････ 小さじ１ 狢
おろししょうが･･････････････････ 30g
玉ねぎ････････････････････････ 中１個
ピーマン････････････････････････ ２個パプリカ（赤）･････････････････ 1/2個（※または赤ピーマン１個）
サラダ油････････････････････ 大さじ２
みりん・醤油･･････････････ 各大さじ１ 狠
マヨネーズ･･･････････ 大さじ２（〜３）
レタス････････････････････････ 1/2玉■作り方①もも肉は一口大のそぎ切り（24〜28切れ）にしてボールに入れます。
②ボールに狢を加えて混ぜ合わせ、下味をつけます。
③玉ねぎは繊維と同じ方向で約７ミリ幅に細く切り、ピーマン・パプリカは縦半分に切って種を取り、パプリカはさらに縦半分に切ってピーマンと大きさを合わせ約７ミリ幅の斜め切りにします。
④レタスは、ざく切りまたは手で小さくちぎって、水気をきっておきます。
⑤フライパンにサラダ油を入れて軽く熱し、③の玉ねぎ・ピーマン・パプリカを入れてざっと炒め、全体に油がなじんだら②のもも肉を汁ごと加えて中火で炒めます。
⑥もも肉に火が通ったら狠を加えて混ぜ合わせ、火を止めてからマヨネーズを全体に混ぜ合わせます。
⑦④のざく切りレタスを皿に敷き、⑥を焼き汁ごとレタスの上に盛り付けます。
※レタスの代わりに、キャベツや白菜のせん切り、さっと茹でたもやしや青梗菜などの野菜に代えてもよいでしょう。野菜に焼き汁が絡むので野菜がたっぷりと頂けます。

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本社工場

〒547−0001
大阪市平野区加美北３丁目７番13号

TEL大阪（06）6792−4511㈹FAX（06）6792−4584

夜間（06）6792−4590

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全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会
井元 弘名誉会長囲む会開催
平成２８年１０月１９日（水）正午より全鳥連井元弘名誉会長を囲む会（前全鳥連会長）が、大阪市中央区の高麗橋吉兆本店に於いて開催されました。
昭和５０年に全鳥連の理事就任以来、常務理事・副会長・会長を４０年間に亘り歴任され、このたび、全鳥連会長を９月１４日開催の全鳥連理事会で退任され、新たに名誉会長に就任されました。
永年の食鳥業界に対するご尽力、ご貢献に感謝いたしたく、全鳥連役員の方々が多数出席されました。
司会進行は大阪府食鳥組合の寺内正人副理事長が担当し、齋藤武彦全鳥連専務理事の開会のことばに続き、新井眞一全鳥連新会長があいさつを述べられました。
引き続き、記念品贈呈は田中靖章全鳥連副会長、花束贈呈は大阪食鳥組合事務局より手渡されました。
井元

弘全鳥連名誉会長は「本日は、多くの方々のご出席を頂きありがとうございます。また、平素何かとお世話になっております奥様方のご参加頂いてこんな嬉しい事はありません。先日、日本における初のスーパーコンピユータ開発者の齊藤元章氏の東京講演会に出席し、人類がこれから迎える大変革の時代の講演を聞き、確実に時代は変わって行くと感じました。わが業界も社会変革に乗り遅れないよう、しっかり取り組んでいきましょう。最後になりましたが本当に今日までありがとうございました。」と挨拶されました。
乾杯は全鳥連の鈴木章夫副会長の発声で祝宴の場に入り、京都祇園より芸者さん、舞妓さんを招き祝い舞を披露。
井元弘名誉会長は出席者と楽しく語り合い、鈴木忠全鳥連副会長の中締め、最後に吉田道数全鳥連副会長の閉会のことばで宴たけなわのうちに終えました。

井元弘名誉会長挨拶

全鳥連役員方々

蘆大阪府食鳥肉販売業生活衛生同業組合推奨蘆取扱商品：サラダ油・醬油・味付塩コショー・中ザラ糖
片栗粉・みりん・マイソフトグリーン（洗剤）他
TEL（0729）60−9331
FAX（0729）60−9334㈱ 宏 栄 〒578−0921 東大阪市水走 5 丁目 4 −23