7発行所

大阪府食鳥肉販売業生活衛生同業組合〒554−0012

大阪市此花区西九条２−５−６

通 巻 ４７８ 号
平成２５年７月１５日発行
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支部活動を基本に、全員参加を目標として事業を通じて組合の目的を果たす
大阪府食鳥肉販売業生活衛生同業組合
田 中 靖 章（鳥藤たなか・旭区）

今回は、副理事長の要職に就かれた新進気鋭の田中氏を訪ねました。今後の組合の在り方、専門店に求められる要件等についてお尋ね致しました。冒頭、氏は、「私が副理事長に就いてよいのか？」。一方で「微力ながら組合のお役に立ちたい」と謙虚さと責任感を持ち合わせ、更に心身ともに成熟され働き盛りの重厚さを秘めるリーダーに相応しい人物とお見受け致しました。
以下、質問事項にお答えいただきました。

１．組合の現況と疑念ることは何か、それ等に応えられているのか。

多くの組合員は、日々現在、組合員は売上の減少に、経営状態のの業務に飲み込まれ、困窮や後継者不在等、多くの課題を抱えてい組合から提供される業らっしゃると存じます。

界情報や様々な連絡事

組合員の悩みは自己責任の問題としてかた

項（全国食鳥新聞、大づけるのか、解決不可能と見限るのか、例え阪食鳥だより、その他一部でも支援で緩和できないのか。組合員に都度に発信される書類や小冊子）が高覧され、 共通した課題に関しては、理事会等で議論し、確実に、そしてタイムリーに活用されていな解決策を見出せないものか。

いのではないか？組合の設立目的や組合が行う事業についても、十分に理解していただい

２．組合と組合員の関わり方、それは支部組てないのではないか？疑念の残るところです。

織を活かす

従って今一度、組合も組合員も共々に組合設

組合活動は、全員参加が基本と考えます。

立の目的や事業活動について再確認をして、一つの束、一つの塊となって組合が存在し、所期に立ち返らねばならない時ではないでし

目的を共有し運営できるもの。今一度、支部ょうか。

組織強化に努め、組織役職者全員が、手分け組合も定款に明文化されている事業を行なをして支部長を立て、組織運営の要諦を理解っているのか、あるいは行なっている事業がしていただいて、支部毎に三ヶ月に一回位の目的に適っているのか、組合員が今求めてい割合で、支部組合員全員の出席を促し、組合

−２−の事、組合員自身の事、業界の事、近隣の情報交換、あるいは自店の強み弱み等、意見交換や懇親に努めることから始めてはどうでしょうか。

６．此れから我々専門店経営に影響ある世の中の変化と対処法について
１）高齢化、人口減少そして市場の縮小
我々専門店は、価格競争の波に呑み込まれない為に日頃から、高品質、高付加値商

３．組合の存在価値や、その魅力の発揮
前述の支部活動を通じて、組合員の意見を整理し、内容毎に区分し地方の行政庁や中央官庁に陳情してゆく。それ等は、規制緩和で品、木目細かな対応に心掛けねばならないと考えます。
２）女性の社会進出が更に進む生産労働人口が減少する日本にあっては、あったり、組合ならではの融資制度改革（よ女性の社会進出は欠かせず、それはスピーり借り易いものへ）。組合で解決できる様々ドを持って拡大します。女性の家庭での炊な意見や悩み事もあるでしょう。理事長を始事からの解放となり、総菜品、おかずの需め経営に練達された役職者が速やかに悩み事要の増加が見込まれることとなります。の解決に対応してゆく。その形は組合員にとって、組合の魅力そのものと考えます。

３）安全・安心への意識の高まり
我々にとっては有難いことに、国産鶏肉組合員さんからの聴聞は、支部活動が一番が重視されます。従って店舗の衛生設備は有効と考えます。組合の魅力づけは、役職員元より、調理法、商品管理法、陳列技術を方の職務遂行意欲の高さを問われる事でもあ磨いて競合店との差別化を、お客様目線でります。

図りましょう。
４）エネルギー価格の高騰

４．会員減少傾向のなか、増強の秘策は
まず第一は、行政機関の協力によるアウトサイダー（組織の外部の人々）に対して、営業許可証発行時に、組合加入を条件としていただくこと。
次は支部活動を活発にして、組合の魅力を発揮し、その地域に於けるアウトサイダーに家庭での省エネ工夫の必要性が高まり、簡単調理品、半加工品、総菜品の需要が増えると見込まれます。
５）食品スーパー、コンビニ等の異業態との競争の激化が進む
今一度、「矢張り食鳥専門店、なぜ専門店か」を考えてみましょう。

組合活動の価値を自ずと認めてもらうこと。

専門店の強みを、消費者に如何にして伝更には、業際市場である焼き鳥屋さん、鳥えるのか。解体の実演、手間を惜しまないの空揚げ店、鳥料理店、スーパーの精肉部門等を組合加入の是非について考えることなどです。

品づくり、鮮度重視の徹底など。
清潔で、衛生的な店構え等を示しましょう。
６）宅配や宅配弁当業界への新規参入が絶え５．その他の取り組についてません。買物代行サービスも行なわれてい

１）鶏卵協議会との合同事業として消費促進ます。

宣伝活動を展開すること。
組合事業として、その是非を組合員の皆様に御意見をお聞きしたい。
２）組合員の後継者に青年部への参加を呼び掛けたい。

直近ではマクドナルドやほっかほっか弁
当店も宅配を宣言しました。
私達も市場全体で、商店街でも取り組みを考え、試行錯誤を重ねる必要があります。

−３−７）インターネットの普及

ださい。

食料品についても、「御せち」や「ハレ実に微力ではご座いますが、理事長のご指の日」の御馳走等は、ネット通販が売上を導の元に組合員各位の方に向い、お客様目線伸ばしています。組合を窓口として考えてで研鑽を積み、常に売上の上伸の方策を考えもよいのではと存じます。てご期待にお応えする所存です。

以上思うところをご批判や異論もあろうかと存じますが、お答えを致しました。

皆様には何卒よろしく御指導のほどお願い申し上げます。

我々専門店共通の課題でもあり、ご一考くこんにちは組合です会議藺第１回執行部会 ５月１日㈬ ＰＭ４：００〜 於 「吉兆」リーガロイヤルホテル地下１階
議
題 １．平成２４年度収支決算書（案）について
２．平成２４年度収支予算（案）について
３．第４２回全鳥連近畿ブロック全国大会（大阪）について⑴ 収支予算について⑵ 進行表について⑶ 懇親会アトラクションについて⑷ 観光について⑸ その他
４．報告事項藺会計監査

５月８日㈬ ＰＭ３：００〜 於 大阪食鳥会館
平成２４年度損益計算書、貸借対照表、財産目録ならびに関係帳簿について監査を受けた。
監査 谷 和宜・小畑 雅嘉・宇田 周二

藺第２０９回理事会 ５月２３日㈭ ＰＭ６：００〜 於 大阪食鳥会館
議
題 １．平成２５年度通常総会議案書（案）について⑴ 平成２４年度事業実績報告について⑵ 平成２４年度収支決算書について⑶ 平成２５年度事業計画（案）について⑷ 平成２５年度収支予算（案）及び賦課金の賦課並びにその徴収方法（案）について
２．平成２５年度通常総会進行予定表
３．第４２回全鳥連近畿ブロック全国大会（大阪）について
４．その他
藺平成２５年度通常総会 ５月２８日㈫ ＡＭ１１：００〜 於 リーガロイヤルホテル
第１号議案 平成２４年度事業実績報告書承認の件
第２号議案 平成２４年度事業収支決算書承認の件
第３号議案 平成２５年度事業計画（案）承認の件
第４号議案 平成２５年度収支予算（案）及び賦課金の賦課並びにその徴収方法（案）承認の件

−４−
藺青年部総会 ６月８日㈯ ＰＭ５：００〜 於 「すたんど割烹日本」道頓堀店
第１号議案 平成２４年度事業実績報告承認の件
第２号議案 平成２４年度事業収支決算書承認の件
第３号議案 平成２５年度事業計画（案）承認の件
第４号議案 平成２５年度収支予算（案）承認の件
第５号議案 役員改選（案）承認の件
藺消費促進宣伝事業部会 ６月１７日㈪ ＰＭ１：００〜（関西鶏卵流通協議会との打合せ会）
議
題 １．親子丼の日実施について
２．その他

於大阪食鳥会館

渉外事項
５月 ７日㈫
５月 ７日㈫
５月１４日㈫
５月１６日㈭５月１６日㈭５月１７日㈭５月１７日㈭５月１７日㈭５月１９日㈰５月２０日㈪５月２１日㈫
５月２７日㈪５月２８日㈫
６月 ２日㈰６月 ４日㈫
６月 ５日㈬６月 ７日㈮６月１１日㈫
６月１５日㈯
６月１８日㈫
６月２５日㈫
６月２８日㈮大阪府憲法施行記念式並びに知事表彰式(公社)大阪食品衛生協会正副会長会議並びに理事会(一社)日本食鳥協会関西支部平成２５年度通常総会
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会執行部会
第１３回生活衛生関係営業の振興に関する検討会(公財)全国生活衛生営業指導センター第１回事務局会(公財)全国生活衛生営業指導センター第１回理事会(公財)全国生活衛生営業指導センター第１回評議員会
参議院議員尾辻秀久と日本のあり方を考えるセミナー
衆議院議員中山泰秀政経パーティー
第３１回大阪府食生活改善連絡協議会総会(公社)大阪食品衛生協会平成２５年度通常総会
第４２回全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会近畿ブロック全国大会（大阪・２日間）
第２３回「どこへ行くＮＩＰＰＯＮ」セミナー(一社)日本食鳥協会第１回小売部会運営委員会(一社)日本食鳥協会第１回理事会
衆議院議員石破茂君を囲む会
大阪府食肉公正取引協議会第３４回通常総会
兵庫県食鳥肉販売業生活衛生同業組合通常総会(公財)大阪府生活衛生営業指導センター経営特別相談員等連絡協議会(一社)日本食鳥協会第５３回定時総会
衆議院議員茂木敏充２０１３政経フォーラム

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−５−表彰１．大阪府知事表彰（公共功労）副理事長田中靖章氏・常務理事島田吉雄氏は永年に亘り食品衛生・生活衛生の普及啓蒙並びに、組合の育成発展に貢献した功績が認められ、去る５月３日付けにて発令があり、５月７日（火）グランキューブ大阪（大阪国際会議場）において憲法施行記念式並びに表彰式が執り行われ、席上で公共（衛生関係）功労の代表者に知事から表彰状が渡された。
２．平成２５年５月２８日（火）リーガロイヤルホテルに於いて、第４２回全鳥連近畿ブロック全国大会（大阪）が開催されました。その席上、生活衛生の普及啓蒙ならびに組合経営に貢献し功績のあった各氏が表彰されました。
当組合関係の受賞者は次の通りです。（順不同・敬省略）
１）厚生労働省健康局長表彰
木下 幸徳（木 下 食 鶏）・山本 才司（鳥 ぴ ん ㈱）齊藤 俊徳（㈱ 丸 徳）・井元 克典（㈱ 鳥 芳）島田 繁人（㈲ 鳥 清）
２）㈳全国生活衛生同業組合中央会理事長感謝状齊藤 俊徳（㈱ 丸 徳）・井元 克典（㈱ 鳥 芳）
長濱 知幸（鳥長）
・田中 和衛（田 中 商 店）
楠本 信一（鳥庄）・夏山 広和（㈱ 紅 鳥）・堀部 和夫（㈲ 鳥 常）
丸岡 保夫（㈲鳥中商店）
鞍本 靖常（㈱ と り 甚）・谷和宜（鳥清）
小畑 雅嘉（鳥辰）・宇田 周二（㈱鳥白本店）
３）全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会会長表彰
・牧田 達雄（鳥 辰 商 店）
山田 達治（㈲山田商会）
菊井 健三（と り 菊）・川端 奉二（鳥甚）水口 和子（鳥安）
・井上 清克（鳥 ぴ ん）
池田 恭一（鳥 き よ）・寺崎 利夫（鳥城）
・黒江 清美（黒江かしわ店）
中山勇（とり三商店）
・白川 弓夫（鳥治）森田 博司（森田鶏肉店）
福本千恵子（鳥福）・西田 敏夫（と り け い）
岩﨑 裕美（田 辺 鳥 豊）
・川田豊（㈲堀江鳥市）
・本間 辰彦（とりしまブロイラー）
岡田 俊司（㈲岡田商店）
岩香 恵子（青 柳 商 店）
・西川 武彦（鳥 ぴ ん）
この度、受章された各位には組合員一同心からお祝い申し上げ、今後更なるご活躍を祈念いたします。

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第42回全鳥連近畿ブロック全国大会（大阪）開催
平成２５年５月２８日（火）午後２時３０分から大阪市北区のリーガロイヤルホテルに産食鳥産業を大切に育てよう」と大会宣言を朗読。

於いて、全国から会員はじめ来賓等２００名

引き続き、表彰式が行われ厚生労働省健康近く参加し、第４２回全鳥連近畿ブロック全局長表彰（９名）、㈳全国生活衛生同業組合国大会（大阪）が盛大に開催された。全鳥連中央会理事長感謝状（１５名）、全鳥連食鳥近畿ブロック全国大会では新井眞一副会長が肉販売業生活衛生同業組合連合会会長表彰

開会の辞を述べた後、井元（３０名）の授与が行われた。受賞者を代表

弘会長より歓迎
国産食して山本才司大阪食鳥組合専務理事が「このを大阪から発信し栄誉を深く胸に刻み、業界の繁栄のため努力の辞で「今回の全国大会のテーマは鳥産業を大切に育てようよう。生産・流通・販売が揃ってこそ、消費者においしい鶏肉を届けることができるが、する所存である」と謝辞を述べた。
来賓謝辞では田村憲久厚生労働大臣（代

それがなかなか揃わないのは輸入鶏肉が関係理）、橋下徹大阪市長（代理）、中山太郎している。消費者においしい鶏肉を届けるの元外務大臣、北川イッセイ参議院議員、大森が我々小売店の大事な仕事である」と述べら利夫㈳全国生衛組合中央会理事長（代理）、れ、続いて松本輝明近畿副ブロック長が「国松井一郎大阪府知事（代理）、安居祥策日本政策金融公庫総裁（代理）、芳賀仁（一社）日本食鳥協会会長の８氏が全鳥連の発展を祈念する言葉を贈った。中川修近畿副ブロック長が閉会の辞を述べて全国大会を終了。
会場を移して懇親会を開催。
懇親会では、会場の一角に総料理長の指揮の下、若手シェフなどの鶏肉を使った新作メニュー４０点が並べられ、大全国大会式典きな注目を集めた。

−７−

鈴木忠副会長の開宴の挨拶で懇親会が開事の音頭で「大阪締め」があり、鈴木章夫副催され、来賓を代表して中山泰秀衆議院議員会長の閉宴のことばで盛会裡に全鳥連近畿ブが挨拶。齋藤武彦専務理事の音頭で乾杯。神

ロック全国大会を無事終了した。

戸吉兆の料理で、余興は正司敏江、若江ぼん最後に、第４２回全鳥連近畿ブロック全国両氏による漫才で盛り上がった。次期開催の大会（大阪）に際し、組合員の皆様のご尽力、中四国ブロックの吉田道数副会長へ団旗が渡ご協力をいただきましたことを厚くお礼申しされた。続いて寺内正人大阪食鳥組合専務理上げます。

食鳥肉料理展示品

次期開催地の中四国ブロックへの団旗引継ぎ

平成25年度組合通常総会開催
平成２５年度通常総会は、平成２５年５月２８日（火）午前１１時３０分からリーガロイヤルホテルに於いて開催された。寺内正人専務理事の司会により、吉川副理事長が開会の辞を述べ、井元井元弘理事長のあいさつの後、引き続き弘理事長を議長に議案審議に入った。

第１号議案

平成２４年度事業実績報告書承認の件

第２号議案

平成２４年度収支決算書承認の件

第３号議案

平成２５年度事業計画（案）承認の件

第４号議案

平成２５年度収支予算（案）及び賦課金の賦課金並びにその徴収方法（案）承認の件

上程議案総べて原案通り可決承認され、田中靖章副理事長の閉会の辞で総会を終了した。
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青年部平成25年度
組合通常総会開催される
当組合青年部の通常総会が、平成２５年６月８日（土）午後５時００分から「すたんど割烹日本」道頓堀店で開催された。嶋中隆治氏の司会で進行し、長濱会長が「さまざまなイベントにご協力いただき、感謝している」と挨拶を述べた。
続いて議案審議に移り、第１号議案 平成２４年度事業実績報告書承認の件
第２号議案 平成２４年度収支決算書承認の件
第３号議案 平成２５年度事業計画（案）承認の件
第４号議案 平成２５年度収支予算（案）承認の件
第５号議案 役員改選（案）承認の件
５議案いずれも原案どおり可決承認された。
新会長に選出された津村佳彦新会長は「青年部を発展させるために頑張っていきたい。
そのためには皆さんのご協力が必要となってくるので、よろしくお願い致します」と協力を呼びかけた。続いて井元 弘理事長より「ＴＰＰという問題が迫っているが、国産鶏肉は守っていかなければならない。国産鶏肉

http://www.nihonshokken.co.jp/の良さをいかにアピールするか、現在計画を立てているところ。皆さまも国産を念頭に置き、店舗・企業を発展させていただきたい。」と述べられた。
嶋中隆治氏の閉会の辞で終了した。
青年部の新役員は次の通りです。
会長
津村 佳彦
副 会 長
中川 丈城・芝池 健吾
会計前枝 良武会計監査山本 才純・長濱 知幸

井元理事長を囲んでの新役員

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