旧弘前実業高等学校藤崎校舎
利活用プラン1
令和２年１１月２６日

旧弘前実業高等学校藤崎校舎全体図【野球場】 面積：20,680㎡
町からの寄附ではなく、県が土地を購入して野球場を整備。現在、県から無償で借り受けて、町が藤崎アップル球場として整備し、利用している。今後も県との協議により、令和１０年度まで借受期間を延長し、藤崎アップル球場として利活用。

【ふじ原木公園】
面積：27,061㎡
令和元年度に県からりんご園等の無償譲渡を受けて町がふじ原木公園を設置。今後の利活用方策を検討。

【校舎】 面積：18,784㎡

学校が町立から県立に移管された際に、校舎用地等を町が県に寄附。県からの無償譲渡による今後の利活用方策を検討。

【グラウンド】 面積：24,153㎡【体育館】 面積：950㎡
学校が町立から県に移管された際に、グラウンド用地等を町が県に寄附。県からの無償譲渡による今後の利活用方策を検討。
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藤崎校舎利活用の基本方向
利活用検討の基本的な考え方

自立性

公用又は公共用として利活用するものの、利活用する事業主体が自立していくことにより、将来的に自走していくことができる方策を検討する。

官民協働

産官学などが協働して利活用できるとともに、単に協働するにとどまらずに、民間のノウハウを取り入れるなどの利活用方策を検討する。

政策間連携

単一の政策目的を持つ単純な事業ではなく、複数の政策を相互に関連づけて、全体として、地方創生に対して効果を発揮する利活用方策を検討する。

地域性

藤崎町の地域性や地域資源を活かしながら、藤崎町を全国に発信することができ、様々な人的交流ができる利活用方策を検討する。
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藤崎校舎利活用プランの概要
各エ
リ
アの特性を生かした
利活用（１）ふじ原木公園の利活用プラン○利活用の基本方向 ：りんごふじ発祥の地を全国に発信強化するための拠点、ふじ原木の保全○具体的な利活用方策：複合的な体験型観光コンテンツの提供、ふじ原木から収穫されるりんごの活用○施設整備の基本方向：展望台や東屋の整備、ふじ原木の保護柵の整備、案内説明看板の整備（２）体育館の利活用プラン○利活用の基本方向 ：健康増進活動を展開する施設、雨天時や降雪時の野球やサッカー等の練習施設○具体的な利活用方策：全天候型トレーニングセンター○施設整備の基本方向：人工芝フィールドの敷設、防球ネットの整備、暖房設備の整備（３）グラウンドの利活用プラン○利活用の基本方向 ：生涯スポーツの推進や健康増進のために利活用、オールシーズンでの利活用○具体的な利活用方策：多目的グラウンド、アクティビティが体験できるスノーパーク○施設整備の基本方向：グラウンドの整地、東屋・ジョギングコース案内サイン・スポーツ備品の整備（４）校舎の利活用プラン○利活用の基本方向 ：ものづくり・しごとづくりをテーマに、町の地方創生を推進する主要施設○具体的な利活用方策：農福連携の屋内ファーム、利用者の受付を行う事務室、部屋の貸し出しなど○施設整備の基本方向：エレベーターの設備、冷暖房換気設備の整備、キクラゲ等の栽培設備の整備（５）校舎解体跡地の利活用プラン○利活用の基本方向 ：ものづくり・しごとづくりをテーマに、町の地方創生を推進する主要施設○具体的な利活用方策：太陽光利用型水耕栽培による施設園芸の導入、駐車場として利活用など○施設整備の基本方向：積雪地帯向けの耐候性ハウスの整備、駐車場・花畑の整備
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ふじ原木公園の利活用プラン
利活用の基本方向○りんごふじの歴史やふじ原木の遺伝子を後生に伝えるためのレガシーとして、ふじ原木を保全するとともに、りんごふじ発祥の地を全国に発信強化するための拠点として、ふじ原木公園を利活用する。
○小学生のりんご作業体験学習や収穫したりんごを町のイベント等で活用するなどの、現在実施しているソフト事業は、今後も継続しながら、交流人口や関係人口の増加や、りんごふじを全国に発信強化するための新たなソフト事業などを展開し、ふじ原木公園へのアクセス環境が整っていないことなどを踏まえて、当面必要なハード事業を併せて実施する。

ふじ原木公園生産量世界一のふじ看板

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ふじ原木公園の利活用プラン
具体的な利活用方策（１）○ふじ原木公園を拠点に、りんご作業、りんご収穫、バケ乗車、ホルモン焼きなど、りんご農家の文化をアクティビティ化するとともに、りんごふじの歴史などをガイドが説明する「りんご畑ウォーク」や、りんごを丸かじりで味わえるピクニックなどを融合することで、複合的な体験型観光コンテンツを構築・提供し、交流人口や関係人口の増加を促進する。
○体験型観光コンテンツは、５月～１０月頃の月１回程度提供し、実費程度の利用料を設定する。また、りんご型の木や唐糸御前史跡公園など、他の観光コンテンツを組み合わせることで、体験型観光コンテンツを増やしていく。

バケ乗車体験

ホルモン焼き体験

葉取り・つるまわし体験

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ふじ原木公園の利活用プラン
具体的な利活用方策（２）○ふじ原木から収穫されるりんごを活用した、ふじ原木ジュース、ふじ原木アップルパイなどのプレミアム産品を製造し、町の新たな特産品とする。
○新たな特産品を首都圏などに供給することで、交流人口や関係人口の潜在的な需要を掘り起こすとともに、りんご「ふじ」発祥の地を全国にPRする。

ふじ原木ジュース

ふじ原木のアップルパイ（イメージ）6

ふじ原木公園の利活用プラン
具体的な利活用方策（３）
将来的には・・・○キャンプなどの滞在型コンテンツの提供○新規就農者などがりんご栽培技術を習得できるような学習コンテンツの提供○りんごの木のオーナー制度などの観光コンテンツ化○ふじ原木公園へのアクセス環境の改善と連動したハード整備などを検討する。

りんご園キャンプ（イメージ）7

ふじ原木公園の利活用プラン
施設整備の基本方向○ふじ原木は現在２本しかなく、台風や病気などで、ふじ原木が倒れたり枯れてしまうことが考えられるため、それぞれのふじ原木を１本ずつ（計２本）増やし、ふじ原木の遺伝子を後生に確実に伝える。
○来場者がふじ原木やりんごふじの歴史などを学ぶことができるように、案内説明看板を整備する。

展望台・東屋（イメージ）○休憩やホルモン焼きなどができる展望台（岩木山やりんご畑を一望できる）や東屋を整備し、観光体験型ツアーの拠点とする。
○ふじ原木にいたずらされたり、盗難されることがないように、ふじ原木の周りを保護柵で囲う。
ふじ原木の保護柵（イメージ）8

ふじ原木公園の利活用プラン
施設整備の基本方向（続き）○ふじ原木公園整備費（合計16,500千円）
・東屋整備費8,500千円

・展望台整備費

6,400千円

・ふじ原木保護柵費 800千円（2本分）
・案内看板費800千円（2ヵ所）

看板

展望台
東屋
ふじ原木

○施設整備の財源は、原子力施設立地振興対策事業助成金、合併特例債などの活用を想定する。

ふじ原木公園配置図（イメージ）9

ふじ原木公園の利活用プラン
施設管理運営の基本方向○ふじ原木公園は、町が企画会社や地元農家と協力しながら、体験型観光コンテンツを提供するなど、施設を利活用しながら管理運営する。
○ふじ原木を含めたふじ原木公園のりんご園の管理は、地元農家への委託を今後も継続する。
○ふじ原木公園には管理者を置かずに、来場者が公園内の限定した範囲を自由に散策できるようにする。

りんご型の木など、他の観光コンテンツと組み合わせた体験型観光コンテンツの提供
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体育館の利活用プラン
利活用の基本方向○通年の新たな室内スポーツプログラムを提供するなど、健康増進活動を展開する施設として利活用する。
○雨天時や降雪時に児童生徒が野球やサッカー等の練習ができる施設として利活用するとともに、様々なスポーツを室内で行うことができる施設として利活用する。
○グラウンドの利活用と併せて、相乗効果のある体育館の利活用を目指す。

野球の練習（イメージ）

新たな室内スポーツプログラム（イメージ）

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体育館の利活用プラン
具体的な利活用方策○体育館は、平成２２年に耐震補強工事が施工されており、建物の構造変更を行うと、耐震構造計算を再度行う必要があることから、床板を剥がすなどの構造変更を行わずに、現在の形状を活かしながら、全天候型トレーニングセンターとして利活用する。
○町のスポーツ施設には、木面の体育館が２ヵ所あるが、人工芝の体育館がないことや、冬期間の野球やグラウンドゴルフなどの利活用を促進するため、全天候型トレーニングセンターには、メンテナンスが比較的簡単な人工芝フィールドを採用する。
○体育館舞台袖の部屋は用具庫として利活用し、舞台上ではボルダリングやアスレチックなどの運動ができるようにする。

藤崎校舎体育館

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体育館の利活用プラン
施設整備の基本方向○低摩擦で耐久性の高い人工芝フィールドを採用し、フィールドの安全性と機能性を高める。
○体育館全体に防球ネット、暖房設備等を整備する。
また、冷房設備の整備は、今後、生涯学習課や町スポーツ協会などで検討を行う。
○施設整備については、実施設計などの様々な時期を捉えて全天候型トレーニングセンターの利用が想定される団体等に、施設に必要な機能などのヒアリングを実施する。
○体育館整備費（計42,100千円）
・人工芝敷設費

23,600千円

・防球ネット費

11,500千円

・暖房設備費7,000千円○施設整備の財源は、原子力施設立地振興対策事業助成金、合併特例債などの充当を想定する。

人工芝フィールド（イメージ）
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体育館の利活用プラン
施設管理運営の基本方向○全天候型トレーニングセンターの管理運営は、NPO法人藤崎町スポーツ協会が担うことを想定する。（指定管理又は業務委託など）○児童生徒の部活動やスポーツ少年団などが利用する場合は、利用料を無料とするが、暖房費などの実費は徴収する。また、その他の団体や個人等が利用する場合は、利用料を設定することにより、将来的に自立した管理運営を目指す。
○全天候型トレーニングセンター利用者の受付を行う事務室や駐車場などは、校舎や校舎解体跡地の一部を利活用することを想定する。

サッカーの練習（イメージ）14

グラウンドの利活用プラン
利活用の基本方向○グラウンドは、スポーツによる健康維持及び競技力の向上など、生涯スポーツの推進や健康増進のために利活用する。また、冬期間についても観光施策等を融合するなど、オールシーズンでの利活用を目指す。
○４月～１１月頃の春・夏・秋のシーズンは、陸上、サッカー、など様々なスポーツをすることができる多目的グラウンドとして利活用する。
○１２月～３月頃の冬のシーズンは、雪を利活用した様々なアクティビティが体験できるスノーパークとして利活用する。

○全天候型トレーニングセンターの利活用と併せて、相乗効果のある多目的グラウンドの利活用を目指す。

藤崎校舎グラウンド15

グラウンドの利活用プラン
具体的な利活用方策（春～秋期間）○現在の陸上トラック部分は、現状を活かしながら、陸上トラックとして再整備し、フィールド内はサッカーなどができるようにする。
また、グラウンドの外周にジョギングコースを整備する。

○現在のラグビー場部分は、現状を活かしながら、グラウンドゴルフやモジュラーパンプトラックなどの新たな室外スポーツプログラ
ムを行うことができる多目的グラウンドとして利活用する。
○現在のテニスコートは、休憩所などを整備する。

○部室は、グラウンド用具の倉庫として利活用する。

グラウンドゴルフ（イメージ）

モジュラーパンプトラック（イメージ）16

グラウンドの利活用プラン
具体的な利活用方策（冬期間）○グラウンドは、冬期間、雪を利活用した様々なアクティビティが体験できるスノーパークとして利活用する。
○スノーパークは、スノーモービル、スノーモービル＆バナナボート、タイヤチューブそり遊びなどができる施設とし、アクティビティは利用料を設定する。
○競技雪合戦や歩くスキーなどのウインタースポーツや全天候型トレーニングセンターの利活用とアクティビティを融合させて、スノーパーク利用の相乗効果を図る。

スノーモービル＆バナナボート

タイヤチューブそり遊び

17グラウンドの利活用プラン
施設整備の基本方向○グラウンドは、下記のグラウンド配置図を基本として整備する。また、施設整備については、実施設計などの様々な時期を捉えて、グラウンドの利用が想定される団体等に、施設に必要な機能などのヒアリングを実施する。
○グラウンド整備の財源は、原子力施設立地振興対策事業助成金、合併特例債などの充当を想定する。

休憩テントなど
多目的グラウンドＢ（グラウンドゴル
フ・モジュラーパン
プトラックなど）

用具庫

多目的グラウンドＡ（陸上競技場・サッカー場など）

ジョギング・散歩コース○グラウンド整備費（計21,130千円）
・グラウンド整地費8,800千円
・東屋整備費8,500千円
・ジョギングコース案内サイン
330千円
・スポーツ備品
3,500千円

ふじ原木公園などへの散歩コースを設定

グラウンド配置図（イメージ）18

グラウンドの利活用プラン
施設管理運営の基本方向○多目的グラウンドの管理運営は、NPO法人藤崎町スポーツ協会が担うことを想定する。（指定管理又は業務委託など）○多目的グラウンドは、児童生徒の部活動やスポーツ少年団などが利用する場合は、利用料を無料とするが、利用に係る実費は徴収する。
また、その他の団体や個人等が利用する場合は、利用料を設定することにより、将来的に自立した管理運営を目指す。

新たな室外スポーツプログラム（イメージ）

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校舎・校舎解体跡地の利活用プラン
利活用の基本方向○ものづくり・しごとづくりをテーマに、町の地方創生を推進するための主要施設として利活用する。
○雇用・福祉・技術・学習・人口減少対策などの施策を複合的に展開できるように利活用する。
○青森県の農業就業者に占める６５歳以上の割合は、５４．５％と年々増加しており、今後も高齢化の進展による担い手不足が深刻化するものと考えられる。新たな担い手の育成確保のために、校舎・校舎解体跡地の利活用により、栽培技術研修、農産加工食品及び特産品の生産技術研修、就農希望者の支援、地域おこし協力隊の活用などを通じて、高収益農業の実現に向けて、意欲ある若い人達の交流や定住を促進する。

栽培技術研修や農産加工技術研修（イメージ）

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校舎・校舎解体跡地の利活用プラン
利活用の基本方向（続き）○校舎の１階及び校舎解体跡地は、ハザードマップで浸水区域となっているが、数十年に１回の浸水を想定しながらも、有効的に利活用する。
○校舎はバリアフリー化を行い、障がい者や高齢者も利用しやすい環境を整備する。
○校舎解体跡地は、広く平坦なスケールメリットのある地形を有効的に利活用する。

藤崎校舎

網掛けの部分が解体予定建物

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校舎の利活用プラン具体的な利活用方策（１）
農福連携による屋内ファーム○屋内ファームを整備することで、町の新たな特産品を創生し、新たな担い手の育成確保などを図る。
○屋内ファームで生産する作物は、校舎の形状をそのまま活かしながら、設備投資費や維持管理費を抑えて、比較的寒い地域でも栽培することができるアラゲキクラゲ・しいたけを選定する。

公共性キーワード・県が栽培推進
・農福連携
・県学校給食会に出荷など○県が栽培を推進しているアラゲキクラゲの新品種「青森きくらげ」についても、生産やブランド化を併せて行う。

○校舎の教室を、温度や湿度が調整できる屋内ファームに改築し、菌床によりアラゲキクラゲ・しいたけを栽培する。
○菌床によるアラゲキクラゲ栽培は、原木で育てるよりも比較的作業が簡単なことから、障がい者や高齢者をアラゲキクラゲ栽培で積極的に雇用するなど、農福連携を推進する。

「青森きくらげ」の菌床（青森のうまいものたちHPより）
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校舎の利活用プラン
具体的な利活用方策（１）続き○収穫したアラゲキクラゲは、学校給食用物資の安全確保及び安定供給事業を行っている（公益）青森県学校給食会に出荷するなど販路を確保する。
○アラゲキクラゲ・しいたけの栽培では、規格外品がでることから、規格外品を活用し、新たな加工食品や特産品を開発することで、藤崎ブランドの確立を目指す。また、新たな加工食品や特産品を、ふるさと納税などでPRプロモーションすることで、ふじさきファンづくりを行い、交流人口や関係人口の増加に取り組む。

きくらげ力味噌きくらげクッキー

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校舎の利活用プラン
具体的な利活用方策（２）
その他の利活用方策○全天候型トレーニングセンター・多目的グラウンド等の利用者の受付などを行う事務室などで利活用する。
○地域のコミュニティ活動を促進する施設として、ボランティア活動、地域コミュニティサロン、お試し移住ハウス、防災訓練など、地域づくりのための部屋の貸し出しを行う。
○平川の淡水魚や付加価値の高い海産物などの養殖研究施設として利活用し、町に新たな特産品を創生するとともに、子どもたちの社会見学施設として利活用する。

コミュニティサロン（イメージ）

養殖研究施設（イメージ）24

校舎の利活用プラン
施設整備の基本方向○校舎は、下記の配置図を基本として整備する。

体育館
受付

ロッカールーム

貸出施設

貸出施設

E
V

E
V

E
V

加工室

栽培室

屋内ファーム
事務室

倉庫

栽培室

養殖研究室

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校舎の利活用プラン
施設整備の基本方向（続き）○校舎整備費（計72,300千円）
・エレベーター整備費25,000千円（1F～3F）

・冷暖房換気設備費

24,000千円（12教室分）

・床及び内壁防水改修費

15,500千円（7教室分）

・栽培室ラック設置費

6,800千円（110個）

・乾燥機

1,000千円（1台）（財源）
・地方創生拠点整備交付金

36,150千円（国からの交付金）

・一般補助事業整備等事業債

32,500千円（町の借り入れ）

・一般財源

3,650千円（町の持ち出し）26

校舎の利活用プラン
施設管理運営の基本方向○１階は、NPO法人藤崎町スポーツ協会が管理運営することを想定する。（貸出施設は他のNPO法人なども想定する。）また、２階及び３階の管理運営は、同様の施設の管理運営経験などを有するNPO法人や社会福祉法人などを、公募により募集することや、実際に同様の施設などを管理運営しているNPO法人や社会福祉法人などに管理運営を提案することなどを想定する。
○２階及び３階の管理運営は、地域の担い手育成、農福連携、青森県学校給食会への農産物出荷など、非営利活動を主軸に行うこととする。

キクラゲの菌床を棚に置く作業（佐賀県佐賀市 NPO法人ともしび）

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校舎の利活用プラン
施設管理運営の基本方向（続き）
きくらげ・しいたけ栽培の農福連携経営モデル○収入（計28,800千円）
・きくらげ売上額 16,800千円（卸売価格140円（100g税抜）×10パック（1菌床1,000g）×6,000菌床×2回）
・しいたけ売上額 12,000千円（卸売価格100円（100g税抜）×10パック（1菌床1,000g）×6,000菌床×2回）○支出（計28,800千円）
・人件費
9,200千円（正職員1名、常勤パート3名、臨時パート×2名）※障がい者雇用率60%で積算
・きくらげ菌床 4,200千円（@350円×6,000菌床×2回）
・しいたけ菌床 3,000千円（@250円×6,000菌床×2回）
・出荷経費
4,800千円（@20円×20パック×6,000菌床×2回）
・光熱水費
2,400千円（@120,000円×12ヶ月）
・設備保守費540千円（エレベーター、乾燥機）
・菌床処理費
660千円（菌床の堆肥化は今後検討）
・修繕費積立金 4,000千円

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校舎解体跡地の利活用プラン
具体的な利活用方策（１）
耐候性ハウスによる施設園芸の導入○積雪地帯向けの耐候性ハウスによる太陽光利用型水耕栽培を実施することで、冬期間における農業の“しごと”を創生するとともに、意欲ある若い担い手や女性農業者の育成、ICTを活用した生産性の高い作物の実証実験、農福連携による障がい者の雇用拡大、青森県学校給食会への農産物出荷などを展開する。
○現在の果樹貯蔵庫は、水耕栽培で生産した農産物の貯蔵庫や集荷出荷施設として、温室は水耕栽培に必要な種苗供給施設として利活用する。
○青森県産業技術センターにおいて、太陽光利用型水耕栽培の実証実験を行っており、そのデータやノウハウを活用することができる。
○施設園芸で生産する農産物には、規格外品がでることから、規格外品を活用し、新たな加工食品や特産品を開発することで、藤崎ブランドの確立を目指す。また、新たな加工食品や特産品を、ふるさと納税などでPRプロモーションすることで、ふじさきファンづくりを行い、交流人口や関係人口の増加に取り組む。

バジルのドレッシング
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校舎解体跡地の利活用プラン
具体的な利活用方策（２）
その他の利活用方策○町民グラウンドや全天候型トレーニングセンターで大きなスポーツ大会の開催や藤崎校舎を利用する駐車場として利活用する。
○駐車場に隣接する場所に花畑を整備し、花畑、町民グラウンド、ふじ原木公園などを散歩・ジョギングコースとして結びつけることで、安らぎの空間を創出する。

駐車場と花畑（イメージ）30

校舎解体跡地の利活用プラン
施設整備の基本方向○校舎解体跡地は、下記の配置図を基本として整備する。
種苗施設

花畑

施設園芸ハウス

駐車場
集荷出荷施設校舎解体跡地配置図（イメージ）
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校舎解体跡地の利活用プラン
施設整備の基本方向（続き）○校舎解体跡地整備費（計117,700千円）
・花壇整備費

700千円

・駐車場整備費

13,000千円（アスファルト舗装）

・施設園芸ハウス整備費

104,000千円（ハウス300坪×2棟）（財源）
・地方創生拠点整備交付金58,500千円（国からの交付金）

・一般補助事業整備等事業債 52,600千円（町の借り入れ）
・一般財源

6,600千円（町の持ち出し）32

校舎解体跡地の利活用プラン
施設管理運営の基本方向○校舎解体跡地の管理運営は、校舎の管理運営を担うNPO法人や社会福祉法人などが校舎と連動して担うことを想定する。
○施設園芸は、地域の担い手育成、ICTを活用した実証実験、農福連携、青森県学校給食会への農産物出荷など、非営利活動を主軸に行うこととする。

水耕栽培の収穫作業（三重県名張市 NPO法人あぐりの杜）
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校舎解体跡地の利活用プラン
施設管理運営の基本方向（続き）
施設園芸の経営モデル

青森県産業技術センターの栽培実証資料
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参考資料
○旧弘前実業高等学校藤崎校舎の概要
・学校の沿革○校舎の利活用プラン
・校舎利活用の考察
・きのこ類の生産量
・きのこ類の特性（１）～（２）・アラゲキクラゲの特性
・屋内ファームで栽培するきのこ類の選定○校舎解体跡地の利活用プラン
・校舎解体跡地利活用の考察
・施設園芸に導入する栽培手法
・施設園芸に導入する農業用温室
・施設園芸で生産する作物の候補
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旧弘前実業高等学校藤崎校舎の概要【参考資料】
学校の沿革
昭和２３年５月

開校

黒石高等学校藤崎分校（町立）〔藤崎字西村井に設置〕

昭和２７年５月

弘前中央高等学校藤崎分校（町立）

昭和３２年４月

藤崎高等学校（町立）

昭和３７年４月

藤崎農芸高等学校（町立）

昭和４７年４月

五所川原農林高等学校藤崎分校（県立）〔りんご科設置・藤崎字下袋（現在地）に移転〕

昭和４９年４月

藤崎園芸高等学校（県立）

平成２０年４月

弘前実業高等学校藤崎校舎（県立）

平成３１年３月

閉校
36校舎の利活用プラン【参考資料】
校舎利活用の考察

農福連携の屋内ファーム
屋内ファームの主な形態○きのこ類の栽培（比較的低コストで、栽培が簡単である。）
×完全閉鎖型の人工光植物工場（クリーンルームの整備、温度・湿度管理、24時間の人工光照射など、コストが非常に高い。）

農福連携の屋内ファームは、きのこ類の栽培で検討
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校舎の利活用プラン【参考資料】
きのこ類の生産量（北東北３県 令和元年度）
項 目

キクラゲ

しいたけ

まいたけ

ぶなしめじ

青森県

6.3t

237.1t

－－

岩手県

5.8t

5,032.9t

87.7t

0.3t

秋田県

－

3,670.7t

123.5t467.9t国

2,315.2t

88,012.7t

51,146.2t

118,597.2t

輸入量2,532t

6,704t－－

全

きのこ類の生産量（全国順位 令和元年度）○キクラゲ
第１位 岐阜県（303.4t） 第２位 北海道（189.6t） 第３位 熊本県（177.9t）○しいたけ
第１位 大分県（8,429.8t） 第２位 徳島県（8,233.2t） 第３位 北海道（6,932.2t）○まいたけ
第１位 新潟県（33,461.3t）第２位 静岡県（5,282.1t） 第３位 福岡県（3,767.9t）○ぶなしめじ 第１位 長野県（50,572t） 第２位 新潟県（22,723t） 第３位 福岡県（14,750.8t）※しいたけ・まいたけ・ぶなしめじは、日本料理に使用されることが多く、大手スーパーなどの需要があることから、大手企業が市場に参入しており、国内の生産量が多くなっている。一方、キクラゲ
は、中国料理などに使われるものの、日本では食する習慣があまりないことなどから、大手スーパーなどの需要が少なく、国内の生産量は少ない状況である。また、日本で消費するキクラゲの多くは、中国からの輸入である。

38

校舎の利活用プラン【参考資料】
きのこ類の特性（１）
きのこ類は、過去に中国産のきくらげに農薬混入の問題が発生してから、消費者が安全安心な国産を求める傾向にあり、また、栄養価が高い特長などが見直されるなど、国産きのこ類の消費者の需要が高くなっており、学校給食、病院や老人施設など、今後、さらに市場が拡大する可能性がある。
また、きのこ類は全般的に豊富な栄養成分が含まれているが、特にアラゲキクラゲは栄養成分が豊富な食材である。

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校舎の利活用プラン【参考資料】
きのこ類の特性（２）項目アラゲキクラゲ

しいたけ

まいたけ

ぶなしめじ

生育温度

15～25℃

10～28℃

17～20℃

13～16℃

生育湿度60～90%

70～80％

90～95%

80～90%

生育期間25～40日25～40日20～25日25～40日

収穫量

特長（温度で異なる）（温度で異なる）

2.5㎏菌床で800～1.2㎏

2.5㎏菌床で1㎏(1菌床で3～6回の収穫が可能）(1菌床で5～6回の収穫が可能)

温度幅・湿度幅があり、栽培のコントロールが容易である
が、冬期間の栽培には暖房設備が必要である。生産量の45%程度が乾燥きくらげとして流通している。

温度幅があり、寒さに強いため、冬期間の栽培に向いているが、夏期間は収穫量が落ちる。生産量の20%が乾燥しいたけとして流通している。

（温度で異なる）（温度で異なる）

2.5㎏菌床で300～500ｇ

850cc1ビンで200～230g

温度・湿度管理に注意が必要であるが、炭酸ガスにも敏感であり、換気管理にも注意が必要である。
生産量の多くは、生まいたけとして流通している。

温度・湿度管理に注意が必要であるが、生育過程で蛍光灯による、光の均一照射が必要である。生産量の多くは、生ぶなしめじとして流通している。

※県産業技術センターが開発したアラゲキクラゲの新品種「青森きくらげ」は、生育温度が普通のキクラゲより若干低い。
※「青森きくらげ」は、菌床の供給量が現状少ないことから、青森きくらげ生産・販売振興会では、今後の菌床供給量の増加を検討している。

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校舎の利活用プラン【参考資料】
アラゲキクラゲの特性○日本で消費されるキクラゲは、国産の割合が年々高くなっており、安全安心、栄養豊富、低カロリーの純国産キクラゲの消費者ニーズは高くなっている。
○アラゲキクラゲ（青森きくらげ）は、マイタケやブナシメジなどのきのこ類と比較して栄養価が高く、需要が将来的に期待できる品種である。
○アラゲキクラゲ（青森きくらげ）は、冷蔵保存で２週間程度日持ちし、冷凍保存も可能であり、乾燥品に加工することもできることから、６次産業化のキーアイテムになる可能性がある。
○アラゲキクラゲ（青森きくらげ）の最適な栽培面積や生産量、設備投資、生産コストなどについては、今後さらに県産業技術センターなどから情報を提供してもらい精査する。
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校舎の利活用プラン【参考資料】
屋内ファームで栽培するきのこ類の選定（１）月平均気温が15℃程度以上となる5月～10月頃は、アラゲキクラゲの栽培に適しており、散水による湿度管理も可能である。
（２）月平均気温が15℃程度以下となる11月～4月頃は、しいたけの栽培に適しており、散水による湿度管理も可能である。
（３）まいたけ・ぶなしめじは、温度、湿度、光の均一照射など、栽培管理が難しいため、完全閉鎖型の大規模工場でなければ栽培が難しい。

屋内ファームで栽培するきのこ類は、アラゲキクラゲ・しいたけを選定【参考】弘前市の気象データ（年・月ごとの値）

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校舎解体跡地の利活用プラン【参考資料】
校舎解体跡地利活用の考察

農業就業者の高齢化や担い手の不足どうなる？どうする！？

・意欲ある若い担い手や女性農業者の育成及び確保
・就農希望者の受入体制の構築

冬期間における農業所得の低下

農業の生産性や収益性の低下どうなる？どうする！？

・ＩｏＴ、ＩＣＴによる栽培環境導入による生産性や収益性の向上
・生産性や収益性の高い作物の導入

・通年で農業所得を生み出す仕組みづくり
・冬期間における農業の“しごと”を創生施設園芸の導入を検討
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校舎解体跡地の利活用プラン【参考資料】
施設園芸に導入する栽培手法

太陽光利用型植物工場
水耕栽培のイメージ図

太陽光利用型植物工場による水耕栽培は、土などの培地を使わずに、植物に必要な養分を水に溶かした溶液の中で与え、温度、光、二酸化炭素などをコントロールしながら栽培する方法
であり、青森県産業技術センターが栽培実証を行っている。

○太陽光利用型植物工場水耕栽培のメリット
・通年での収穫が可能で、土壌病害がない
・同等の品質の野菜を安定的に供給できる・病原菌や害虫の心配が少ない
・栽培作業をマニュアル化できる・無農薬野菜や高機能野菜の栽培が可能
・地産地消により物流費の削減が可能○太陽光利用型植物工場水耕栽培のデメリット
・初期投資に費用がかかる（国の交付金を活用）
・日照時間が短い冬期間の栽培（LED人工照明の活用）
・停電に弱い（発電機の活用）
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校舎解体跡地の利活用プラン【参考資料】
施設園芸に導入する農業用温室
積雪地帯向けの耐候性ハウスは、北日本の豪雪地帯を中心に普及しており、屋根に積もった雪が自然に落ちやすく、耐久性に優れている。

【積雪地帯向けの耐候性ハウスの特長】①フッ素フィルムの複層張りにより、断熱性及び保湿性に優れている。
②アルミ材の使用と組み合わせると、耐雪性、耐風性に優れ、鳥害被害も少ない。
③屋根を支える柱が少なく、大間口で高い作業性を誇る。
④生産温室から試験場・研究機関にも実績が多い。

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校舎解体跡地の利活用プラン【参考資料】
施設園芸で生産する作物の候補

ベビーリーフ

施設園芸で生産する作物は、水耕栽培の適性、気候の適性、あまり栽培されていない作物、消費者の需要などを考慮し、以下の作物を候補に選定。

【ベビーリーフ】水菜やレタスなどの柔らかい若い葉を取り混ぜたもので多様な品種がある。手軽にサラダが作れることから、近年消費者の需要が高まっている。

リーフレタス【リーフレタス】玉レタスと同じ仲間であるが、結球しないタイプのレタス。葉質はとても柔らかく甘みがあり、サラダなどの生食以外にも鍋物や炒め物としても美味しい。

【フリルレタス】葉先がギザギザとしたフリル状で、食感はバジル

玉レタスに似たシャキシャキ感が特徴。ボリューム感があるため、サラダにした際の見栄えがとても良く、歯触りが楽しい野菜。

【ハーブ類】バジルなどのハーブ類は、強い芳香と殺菌効果を持つものが多く、様々な食材・調理法との相性が良いことから、近年消費者の需要が高い。
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