Super Slicer Series

スーパースライサーシリーズ
スーパースライサーシリーズ
万能スーパースライサー / ダイサー

F-2000S

スーパースライサー / ダイサー

F-2100S〔PAT.〕/ F-2000D

Large-Size Machines【 用途：スライス、千切り、ダイスカット】●●

スーパースライサー W/ ダイサー W

F-2200S〔PAT.〕/ F-2100D【 用途：スライス、千切り、ダイスカット】

コンパクトながら多機能
大根なら 1 度に 6 本投入可能●●〔PAT.〕/ F-2200D【 用途：スライス、千切り、ダイスカット】

導入実績 No.1
大 根なら 1 度に 12 本投入可能●●

刃物ボックスを 2 箇所に設置
大根なら 1 度に 18 本投入可能

大型機器

F-2000S / F-2000D

F-2100S / F-2100D

F-2200S / F-2200D

機械寸法

W850×L1100×H1490（mm）

W1200×L1350×H1550（mm）

W1400×L1650×H1430（mm）

電動機

三相200V 1500W+750W インバーター付

三相200Ｖ 2200Ｗ+750Ｗ インバーター付

三相200V 2200W+750W×2 インバーター付

150kg

220kg

400kg

連

連

連

重

量

使用時間
処理能力
外

装

安全装置


続

続

毎時110〜400kg

毎時210～1200kg

毎時500～2400kg

SUS 304 ステンレス製

SUS 304 ステンレス製

SUS 304 ステンレス製

センサー感知による回路遮断

センサー感知による回路遮断

センサー感知による回路遮断

使用例／野菜加工工場、漬物製造工場、スーパー加工センター、調味料製造工場、水産物加工場、餃子製造工場 他

カットサイズ （3 機種共通）
Slice

スライス：0.3 〜 10mm

水流循環丸刃研ぎ機デラックス

F-200BT〔PAT.〕【 用途：丸刃・刃物研磨】

3

続※食材によって対応可能なサイズが異なる場合もございます。詳しくはお問合せください。
Julienne

千 切り：0.7 〜 10mm

素材の味は「刃」で決まる！
大きな丸刃の研磨に● 食材の鮮度維持にも違いが出ます● 小さい丸刃、包丁も研げます●●Dice Cut

ダ イ ス ：1.2 〜 10mm

●付属品／砥石 #800（仕上げ砥）●オプション／砥石 #80/100（粗砥）■ 機械寸法：W400 × L400 × H550（mm）■ 電動機：単相 1 00V 80W（本体部）
■ 重量：20kg

100V 40W（刃物取付部）■ 使用時間：60 分■ 砥石：外径φ 200 内径φ 98■ 丸刃対応機種：F-2000S/D、F-2100S/D、F-2200S/D

厳しいプロの技術を再現する「独自の技術」
Point

Point

Point

1

2

3

遠心力

高速回転丸刃

食材に無理な圧 力を掛けることなく刃物に押し三日月型
段違いクシ刃当てて切裁。投入した食材ごと回転盤を高速回転

抵抗を極力抑え食材の繊維を壊さない切裁方法が、方法が、美しい仕上がりを生む。三日月型段違い（120 回転 / 分）させ、強力な遠心力を発生させる。

ハリとツヤ・歯ごたえと旨さ・驚異の鮮度維持を生む。

クシ刃と高速回転丸刃の組み合わせ。

クシ刃で筋目を入れ、回転丸刃で瞬時に切る切裁
Large-Size Machines

食材【 スライス・千切り 】

刃物ボックス
回転丸刃（モーター）

大型機器

回転丸刃

刃物ボックス

クシ刃

電源ボックス
クシ刃
丸刃

回転盤

クシ刃

【 ダイスカット 】
ダイス刃

回転丸刃

クシ刃
回転丸刃
刃物ボックス

クシ刃ブロック（丸刃・クシ刃・モーター）

ダイス刃※イラストは F-2100S

Super Slicer Series

1台4 役の
大活躍！

スライス
SLICE

千切り
JULIENNE

ダイス 筋目入り
カット
カット
DICE

CUT

LINE

クシ刃

4 in1

CUT

ドリマックスのフードスライサーでコストダウンを実現したお客様の声
工
えっ ! 一

時間短縮！
程 で 終了

では
他の機械
んでした
できませ

なに
まだこん
！
った の か無 駄 があ

コスト削減

新商品開発

「導入後はカットした食材の大きさが揃い、1「4 人で 4 時間かかっていた作業が、2 人「スーパースライサーのおかげで、従来の機回切りで済むようになりました。作業時間は 3で 2 時間にまで短縮できました。 使用する

械では不可能であった 1.0mm の針生姜を割短縮でき、部品点数も少ないので、清掃

水も一日当たり9t から 4.5t に減り、歩留ま

作ることが可能になりました。お客様も大変が大変楽になりました。一度でこんなにキレイ

りは 20％もアップし大変満足しています。」

待ち望んでいたので、今ではうちの人気商に粒が揃う、こんな機械は初めてです。もう、ツマ製造メーカー

他の機械では切ることはできないですね！」

品になっています。」
生姜メーカー

ドレッシングメーカー

4

スーパー
ス ライ サ ー
シリー ズ はあらゆる食材を匠の技でカット！

スライス（0 . 3 ～ 1 0m m）
V E G E TA B LE

野菜
キャベツのスライス（1mm）

塩蔵生姜のスライス（1mm）ジャガイモのスライス（2mm）

Large-Size Machines

千 切り（0 . 7 ～ 1 0 m m）

食材に無理な圧力を掛けることなく繊維を壊さない
ドリマックス独自の技術により、繊維を壊さず
シャープな仕上がり。野菜本来の風味や食感を生かすことができる万能スライサーです。

大型機器

大根と人参のツマ（1.1mm）

生姜の千切り（1mm）

さつまいもの千切り（3mm）

スライス

ダイス（1 . 2 ～ 1 0 mm）

SLICE

生姜のダイスカット（2mm）

タマネギのダイスカット（8mm）4i

キャベツのダイスカット（7mm）

1台4役のスライス（0 . 3 ～ 1 0m m）

バナナのスライス（2mm）

マンゴーのスライス（3mm）

ダイス
カット

青パパイヤのスライス（1mm）

DICE CUT

千 切り（0 . 7 ～ 1 0 m m）
FR U ITフルーツ
青パパイヤの千切り（2mm）

青バナナの千切り（5mm）

オレンジ皮の千切り（3mm）

ダイス（1 . 2 ～ 1 0 mm）
アイス・お菓子・ケーキ・
タルト・ジャムなどにピッタリ！
-3 ～ -4℃程度の冷凍のマンゴー（種を取った状態）、キウイ、バナナ、イチゴ、パイナップル、
アボカドなどが簡単、綺麗に加工できます。
キウイのダイスカット（3mm）

柿のダイスカット（4mm）

独自の技術により、
板 前さんの技術を再現

鮮度長持ちな
本格的ツマ

高速回転丸刃が、刺身を形よく美味しく切る職人の大根の繊維に沿ったカット方法で、繊維包丁さばきをも超える ” 超 ” 引き切りを実現。食材をを壊すことなく、鮮度をキープ。シャキ

1cm 切るのに最大 7cm で切り込み、抵抗を極力抑え

シャキな食感が続きます。

最高の仕上がりを生みます。

5

マンゴーのダイスカット（4mm）

5 日間 の 変化

従来品

スーパースライサーシリーズ

あらゆる食 材を“ 瞬 時に・無 駄なく・高 品 質に”カット ! !
食 材そのものの 魅 力を最 大 限に引き出し、 新しい 可 能 性を広げます。
1 台で 4 役 、 刃 物 の 交 換によりスライス、 千 切り、ダイスカット、
筋目入りカットが 可 能 。
スライス（0.3 ～ 1 0 mm）
FISH

魚
アワビの筋目（3mm）

タコの筋目（5mm）

タコの千切り（2mm）

サケの千切り（3mm）

サーモンのダイスカット（8mm）

アワビのダイスカット（5mm）

牛タンの筋目（5mm）

豚ミミのスライス（1.8mm）

牛肉の千切り（3mm）

豚肉の千切り（6mm）

Large-Size Machines

鮮度や旨みを保ったままの加工が可能

カツオのスライス（3mm）

千 切り（0.7 ～ 1 0 mm）

シーフードを -3 ～ -4℃の氷点下の状態のまま
高速処理できるため、菌の繁殖を防ぎ、鮮度や旨みを保ったままの加工ができます。

千切り

大型機器

カツオの千切り（7mm）

ダイス（1.2 ～ 1 0 mm）

JULIENNE

n1

マグロのダイスカット（10mm）

大活躍！

スライス（0.3 ～ 1 0 mm）

筋目入り
カット
LINE CUT

ミノの筋目（5mm）

千 切り（0.7 ～ 1 0 mm）
MEAT

肉
鶏肉のフレークカット（7mm）

ダイス（1.2 ～ 1 0 mm）
お肉のカットも鮮度や旨みを保ったまま、 安全かつ衛生的に
ス
イ
ダ
㎜
20

精肉を-3 ～-4℃の氷点下の状態のまま高速処理

EW
N

できるため、菌の繁殖を防ぎ、鮮度や旨みを保ったままの加工ができます。

脂のダイスカット（2mm）

牛肉のダイスカット（5.5mm）

鶏肉のダイスカット（20mm）特殊仕様

他 にも様々な場面で活躍し、新メニューに欠 かせません！
◎ 生ふりかけ、おにぎりの具、ドレッシング、
その他新メニューに。
◎ 回転寿司やたこ焼き、カップラーメンの具、
お茶漬の具、その他新メニューに。
◎ ミンチでは出せない食感を残せます。

切りにくいカボチャも極細千切り

職人でも切れない
細さの白髪ネギ

野沢菜や高菜、
パセリ、しその葉のような葉野菜もカット

肉繊維の硬いホルモンも難なくカット !!

サメの軟骨もカットできます！

6

縦 2 つ /3 つ /4 つ /6 つ /8 つ割り機

F-V2/V3/V4/V6/V8

鮮 度 長 持ち！シャープな切れ味【 用途：縦 2、3、4、6、8 つ割り 】食材：人参・きゅうり・レモン・なす・じゃがいも・トマト・漬物・パプリカ・ちくわ・ウインナー・里芋・エリンギ等●●

回転丸刃が引きこみながら均等にカット
6 つ割り、8 つ割りはドリマックスだけ！

MOVIE

４つ割り

■ 機械寸法：W870 × L800 × H1400（mm）■ 電動機：三相 200V 25W × 2/3/4/6/8（割数による）■ 重量：45 〜 80kg（割数による）■ 使用時間：連続

回転丸刃■ 処理能力：毎時 300 〜 500kg■ 外装：SUS 304 ステンレス製

トマト

Large-Size Machines■ 対応可能な食材直径：最 大φ 85（丸刃φ 100 の場合）

人参

６つ割り

最大φ 120（丸刃φ 135 の場合）

※投入口は食材の大きさ等に合わせ決定します

納入先／漬物工場、野菜加工工場

たくあん

ウインナー

８つ割り

大型機器

例：きゅうり用投入口
ちくわなす

シャープな断面
キレイな縦割り※本体写真は F-V4
V4

V6

V8

大根用縦割り機 / 丸抜き機

大根用縦型皮むき機

F-3300R【 用途：大根の皮むき 】

湾曲させた刃物が大根の表面にフィット● むき面のツヤと鮮度を維持

F-3300V/U

一 瞬で皮むき完了！
〔PAT.〕●【 用途：大根の縦 2、4、6、8 つ割り、丸抜き 】
●

MOVIE

●

大根をセットするだけ
刃物ブロックの交換で、2、4、6、
8 つ割り・丸抜きができます■ 機械寸法：W500 × L1010 × H1760（mm）■ 機械寸法：W500 × L780 × H1760（mm）■ 重量：55kg■ 重量：55kg■ 電動機：三相 200V 200W インバーター付■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 500 〜 1000 本■ 外装：SUS 304 ステンレス製※大根は太さφ 50 ～φ 120 まで対応

納入先／漬物・ツマ・野菜加工工場

大 根の繊 維に沿って
縦 割り / 丸 抜き！

■ 電動機：三相 200V 200W インバーター付■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 500 〜 1000 本■ 外装：SUS 304 ステンレス製※大根は太さφ 50 ～φ 110 まで対応

納入先／漬物・加工食品工場、カット野菜工場

縦割り・丸抜きピーラーブロックを外し、
F-3300V/U 用刃物
ブロックを取りつければ、
縦割り、丸抜きも対応可能。

刃物ブロック一覧

８つ割り（F-3300V）

7

６つ割り（F-3300V）

4 つ割り（F-3300V）

丸抜き（F-3300U）

MOVIE

人参用縦型皮むき機

F-3300C

角切り機

M-RC40

改良型でさらに無 駄なく使いやすく！！
〔PAT.〕【 用途：人参の皮むき 】

人参を差し込むだけ● 剥き直し、選別の手間なし。
●【 用途：キャベツ・レタス・白菜等の角切り 】

食材をセットし、スイッチを入れるだけ
焼そば・お好み焼・野菜炒めのキャベツに

●

MOVIE

キャベツの角切りに最適

●

MOVIE

■ 機械寸法：W710 × L850 × H1150（mm）■ 機械寸法：■ 電動機：単相 100V 400W

W510 × L700 × H1650（mm）■ 電動機：
三相 200V 90W インバーター付■ 重量：65kg■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 800 〜 1300 本■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 重量：60kg■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時キャベツ 400 玉■ 外装：SUS 304 ステンレス製

Large-Size Machines■カッ
ト寸法：40mm 角（刃物ブロック特注可）※キャベツの場合は 40mm 角以上

納入先／カット野菜関係・
フルーツ加工工場

納入先／カット野菜工場、スーパー関係、
ファミレス・チェーン店関係の加工工場

大型機器※芯を取り除いたキャベツをセットします。

オプション刃物ブロック〈ピーラー部拡大〉 〈シューター部拡大〉

キャベツの角切り

ザボンの角切り80mm 角白菜・キャベツの 4 つ割り機

F-V4CH

芯取り機

F-ST1

垂直落下！
スパッと 4 つ割り

大量白髪ネギ切り機

F-880

芯を根こそぎ！
一瞬で取り除く

ネギをそのまま入れるだけ芯まで使える【 用途：白菜・キャベツの縦 4、2 つ割り 】【 用途：白菜・キャベツの芯取り 】【 用途：白髪ネギ切り】●

センターガイドが中央に矯正
2 つ割りもできます
MOVIE● 回転丸刃で引き込みながらカット● 切り口シャープで鮮度長持ち●センターガイドが中央に矯正
芯の深さを変えられます
MOVIE● ドリル刃が回転しながら芯を削り取ります

●

●

●

●

■ 機械寸法：W750 × L750 × H1140（mm）■ 機械寸法：W920 × L810 × H1480（mm）■ 使用時間：連続■ 重量：70kg■ 重量：100kg■ 電動機：三相 200V 60W × 4■ 使用時間：連続■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 700 〜 1000 玉■ 処理能力：毎時 600 〜 800 玉■ 外装：SUS 304 ステンレス製

納入先／カット野菜関係

白菜用投入口キャベツ用投入口■ 電動機：三相 200V 90W × 2 ＋ 150W

■ 外装：SUS 304 ステンレス製
回転丸刃

キャベツ 4 つ割り

納入先／カット野菜工場

キャベツ

20mm 角ステンレス丸刃使用
耐久性、切れ味大幅アップ

MOVIE■ 機械寸法：W750 × L870 × H1350（mm）■ 電動機：三相 200V 90W × 2■ 重量：55kg■ 処理能力： 毎時 80 〜 140kg■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 刃物ブロック：2mm

回転丸刃※ 2mm 未満は対応しておりません※ 2mm 未満の場合は、F-2000S（P.3 〜 6 掲載）が対応可能です納入先／カット野菜工場

刃物ブロック8

寸切りと合体オロシ

F-600S

寸切りとオロシ、同時に可 能！
下処理不要で効 率 大 幅 UP
〔PAT.〕【 用途：オロシ】

回転刃で食材を寸切りしながらおろすから下処理の手間なし
MOVIE
オロシ片なしで歩留まり向上● 切りながら即座におろすので衛生的●●●付属品／オロシドラム 1 個●オプション／オロシドラム（極細 / 細 / 中 / 粗 / 鬼）オロシドラムを交換するだけで様々なオロシができます■ 機械寸法：W1100 × L650 × H1450（mm）

Large-Size Machines■ 投入口：φ 95（1 本タイプ）

投入口（2 本タイプ）■ 電動機：三相 200V 3700W インバーター付

回転プレート※寸切刃のついた回転プ
レートが 高速回転。大根をオロシドラムにすりつけます。

■ 重量：90kg■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 600 〜 1000kg■ 外装：SUS 304 ステンレス製

手オロシ同様のシャキシャキ
「鬼オロシ」

納入先／野菜加工工場・食品工場

大型機器
Medium-Size Machines

シャキシャキの鬼オロシは旨みと水分を粒にギュッと閉じこめたま
ま大根をあますことなく使用できます。目立てを換えることで味や食感が変化し、大根オロシに付加価値を与えます。

トロロ（山芋）オロシ機

中型機器

F-600

スーパーオロシ

DX-660自然薯にも対 応
泡立ちなくきめ細やか〔PAT.〕【 用途：オロシ（山芋・長芋・自然薯）】業界初内側回転式ドラム
泡立ちなしできめ細やかなトロロ● 分解・洗浄が簡単で衛生的●選別 不 要 !
オロシ片なし !
税抜き￥880,000〔PAT.〕【 用途：オロシ】

強力な遠心力でおろします
食材を入れるだけで、押す必要全くなし● 生姜、にんにく、わさび等も、簡単におろせます
●

●

MOVIE

●

MOVIE

●付属品／オロシドラム 1 個●付属品／オロシドラム 1 個●オプション／オロシドラム（極細 / 細 / 中 / 粗）

●オプション／オロシドラム（極細 / 細 / 中 / 粗 / 鬼）■ 機械寸法：W700 × L700 × H1430（mm）■ 機械寸法：W500 × L500 × H780（mm）■ 重量：80kｇ■ 電動機：三相 200V 1500W

オロシドラムを交換するだけで様々なオロシができます

オロシドラムを交換するだけで様々なオロシができます■ 投入口：80mm ※特注可

■ 電動機：三相 200V 1500W インバーター付■ 重量：40kg■ 使用時間：連続■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 300kg■ 処理能力：毎時 100 〜 300kg■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 外装：SUS 304 ステンレス製

納入先／トロロ加工工場・和菓子工場・食品工場

納入先／野菜加工工場、
セントラルキッチン、漬物食品工場
山芋自然薯

オロシドラム一覧

極細目

9

細目

処理能力が約 2 倍の F-1066 もございます。
（詳細はお問合せください）

中目

粗目

投入口

処理可能な食材例

オロシドラム一覧

極細目

細目

中目

粗目

鬼オロシ

マルチスライサー（工場仕様）

DX-1000

大 手コンビニ工 場や野 菜 加 工 工 場で活 躍中！
千切りもスライスも、 思いのまま！投 入口の交 換で、 多 彩な処理が可 能
税抜き￥600,000〔PAT.〕【 用途：スライス、千切り、ツマ、針生姜 】

丸刃遊星回転（特許）による超引き切り
カット面はツヤツヤ、鮮度長持ち● 衛生的、高耐久性のステンレスボディ●

シャープな切れ味で
断面きれい！

●

MOVIE
50Hz/1250
6000
60Hz/
1540
回転

●付属品／丸刃研ぎ器

50Hz/240
60Hz/290
回転●スライス仕様でご購入の場合：スライス盤のみ付属 税抜き￥550,000
超引き切り
50Hz/390m/分
60Hz/480m/分●千切り仕様でご購入の場合：スライス盤、クシ刃付回転盤が付属 税抜き￥600,000■ 機械寸法：W330 × L470 × H460（mm）

丸刃遊星回転■ 電動機：単相 100V 100W
■ 重量：20kg■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 50 〜 100kg■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 処理サイズ：スライス：1.0 〜 10.0mm

千切り：3.0 × 3.0mm（標準）※ 5.0 〜 10.0mm は特注※厚みは最大 3.0mm まで※幅（クシ刃のサイズ）は 1.2mm 以上特注可能

納入先／コンビニ工場、カット野菜工場、パン・洋菓子工場、弁当工場◎ 投入口と刃物盤の組み合せで出来る切り方が変わります ◎ スライス仕様の場合、刃物は丸刃のみ ◎ 千切り仕様の場合、刃物は丸刃とクシ刃を使用

大根千切り投入口

輪切り投入口φ 83（30°）、φ 60（30°）

80 × 80（mm）

φ 72、φ 100

千切り
仕様

スライス
仕様

一工程で艶のある千切りが仕上がります

種のあるレモンや中身が空洞のピーマンも美しい切り口に中型機器

スライス投入口（斜め太投入口）

Medium-Size Machines

斜め切り投入口φ41（25°、30°、35°、40°）、φ60（30°）、φ83（30°）

厚み調整のしかた（スライス仕様のみ）
スライス
仕様

千切り
仕様

スライス
仕様

り・斜め千切り仕様の場合は、厚み調整はできません。

調整をご希望の場合は、別途販売店にご相談ください。

口カバーをはずす

イッチを切り、電源プラグをコンセントから抜いておこなってください。
半月切りアタッチメン 両端に緑のふちがつく
高速回転丸刃の引き切りでネギやイチゴもトを使用すれば、半キレイな斜め千切り
潰れずスライスを参照してください。
は P.11，12「お手入れ方法」→

月切りもをはずす ※はずし方は P.11，12「お手入れ方法」→

を参照してください。

厚みの調整は ご注文の時の厚さ設定をご確認ください。
を調整する ※初期設定はお客様により異なります。
スペーサーと
回転ドラム
六角カラーで六角カラー行います スライス盤

その 他 特 殊 投 入 口

通常価格＋税抜き￥30,000〔PAT.〕

盤のネジをゆるめ、はずします。

は P.12「お手入れ方法」→ " クシ刃をの回転盤をはずす部分を参照してくだ

曲がりきゅうり用
ワイド投入口アスパラ投入口

厚さになるように付属のスペーサー
調整します。

ーは３カ所すべてに同じ枚数を入れい。

スペーサー］

カラー（30L）

カラー（23L）

5mm スペーサー※スライ
スのみ
1mm スペーサー
厚み調整が可能です ネ ジ〜 3mm 厚にスライス設定する場合

回転ドラム

スペーサー

３カ所とも同じ枚数を入れる

加工の難しい曲がりきゅうりも綺麗にカットできる、ワイド投入
口。カットするだけで、高付加価値商品へと大変身します。
食材の無駄を無くし、歩留まりアップも実現。 掃除も簡単で衛生的。環境に配慮したエコな機械です。

径の細いアスパラや姫たけのこなどを、斜めに綺麗にカットできるアスパラ投入口。

※ご注文時に、投入口を1 種類お選びください。
※スライス仕様でご購入後、千切りも追加される場合には、一度機械をお預かりして調整（有償）する必要がございます。
３カ所均等にスペーサーを増加/ 減少して調整してください。
また、クシ刃付回転盤、投入口のご購入も必要です。
追加される場合は、ご相談ください。
1mm
2 mm
3 mm
※千切り仕様でご購入の場合、付属品としてスライス盤がつきますので、盤を交換すればスライスも可能です。
※ご注文の際は、食材、処理サイズ、スライスもしくは千切りのいずれをご希望かを必ずお知らせください。

10スーパー千切り W

DX-800W

卓上ダイサー（スライス・千切り）

M-DS48定寸切りと千切りが1 度の投入で O K

1台3役
最大 30mm まで対応

【 用途：千切り、短冊切り、スライス 】税抜き￥600,000〔PAT.〕【 用途：ダイスカット、千切り、スライス 】 税抜き￥1,300,000

ハンドル操作でラクラク● 大量処理機の脚高タイプ● 寸切り刃を外して千切りのみも OK

●

●

MOVIE

ダイスカット、千切り、スライスに対応
スライド盤を交換することでサイズ変更可能● 大根のカクテキに●付属品／投入口 2 種類（φ 100、100 × 100mm）■ 機械寸法：W550 × L430 × H900（mm）■ 投入口：W100 × L100 × H80（mm）■ 機械寸法：W630 × L480 × H490（mm）

寸切り刃使用時は、W100×L50×2×H80（mm）■ 電動機：単相 100V 90W※投入口の長さを 2 分割します■ 電動機：単相 100V 90W■ 重量：38kg■ 重量：25kg■ 使用時間：連続■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 80 〜 100kg

MOVIE

●

千切り

■ 外装：SUS 304 ステンレス製

千切り■ 処理能力：毎時 80kg 〜 100kg■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 処理サイズ：1.0mm ～ 10.0mm、15.0mm、■ 処理サイズ：千切り 3.0 × 3.0mm（標準）、20.0mm、25.0mm、30.0mm

千切り 1.0×1.0mm、
1.2×1.2mm、1.5×1.5mm、2.0×2.0mm、2.5×2.5mm、4.0×4.0mm※クシ刃特注可スライス 0.3 ～ 2.5mm、3.0mm、4.0mm■ 特注サイズ：千切り 5.0×5.0mm、6.0×6.0mm、
7.0×7.0mm、8.0×8.0mm、9.0×9.0mm、10.0×10.0mm
スライス 5.0mm、6.0mm、7.0mm、8.0mm、9.0mm、10.0mm
別途特注費用を頂戴いたします。
お問い合わせください。

ダイスカット投入口

Medium-Size Machines※サイズ交換は千切盤と投入口セットの交換で簡単に行えます。
※径の太い大根は、定寸切りをすると割れる場合がございます。

中型機器

マルチスライサー（ウインナー仕様）

DX-1100

ウインナーを冷 凍したまま “ 薄 斜め切り ”
税抜き￥680,000〔PAT.〕【 用途：斜めスライス】

冷凍ウインナーの薄斜め切りを高速自動化
衛生的で高耐久性のステンレスボディ● ナポリタンなどのパスタの具材やピザのトッピング用に最適●●●付属品／丸刃研ぎ器

丸刃遊星回転■ 投入口：φ 30

なるともキレイにスライス可能※ウインナーやなるとはカット前に冷凍（− 7 〜− 8℃程度）する必要があります。

11

50Hz/240
60Hz/290
回転
超引き切り
50Hz/390m/分
60Hz/480m/分■ 機械寸法：W330 × L530 × H460（mm）

30°■ 電動機：単相 100V 100W
■ 重量：20kg■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 50 〜 100kg■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 処理サイズ：3.0mm（固定）50Hz/1250
6000
60Hz/
1540
回転

電動 V スライサー

M-300V

斜め姿切り機税抜き￥600,000【 用途：水平スライス】

トマト、玉ねぎ、レモン、りんご、オレンジ等のスライスに● ステンレス製で衛生的●■ 機械寸法：W300 × L600 × H490（mm）※食材により、特殊投入口が必要な場合があります。

■ 電動機：単相 100V 90W

MOVIE
投入口

モーターカバー【 用途：きゅうりの斜め姿切り】

税抜き￥720,000

切ったらそのままパック詰め
曲がったきゅうりも問題無し● 2 本同時に切れます

MOVIE

●

■ 機械寸法：W340 × L600 × H350（mm）
刃物盤

電源スイッチ

刃物ブロック■ 電動機：単相 100V 90W

スライド盤■ 重量：30kg■ 使用時間：連続■ 重量：22kg■ 処理能力：毎時 500 〜 1000 本■ 使用時間：連続■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 処理能力：毎分 50 スライス

■ 処理サイズ：厚み 8.0mm 以上でご指定ください■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 処理サイズ：1.0 ～ 15.0mm 厚

漬 物きゅうりのパック詰めに最 適●■ 投入口：φ 93（mm）

本体

食材受け容器※斜めの角度は 45°
固定です。
※厚みは固定です。

刃物

運転スイッチ
天板

運転表示灯
本体

電源表示灯
電源スイッチ運転スイッチMedium-Size Machines

レモン用投入口（特殊投入口例）

M-300D

1 分間に 50 スライス

斜め姿切り

※少量処理の場合には MV-50D（P18 掲載）もございます

水流循環 丸刃研ぎ機 デラックス

M-HT15

苺のヘタ取りに

F-200BT

素 材の味は「 刃 」で決まる！

【 用途：苺のヘタ取り 】

税抜き￥1,250,000【 用途：丸刃・刃物研磨 】

税抜き￥500,000〔PAT.〕

苺を置くだけで、簡単にヘタが取れます● 実とヘタの選別不要●■ 機械寸法：W470 × L420 × H250（mm）■ 電動機：単相 100V 25W × 2 個■ 重量：20kg■ 使用時間：連続■ 処理能力：毎時 1800 個■ 外装：SUS 304 ステンレス製

大きな丸刃（φ 200 ）の研磨に切った食材の鮮度維持にも違いが出ます● 包丁も研げます
●

MOVIE

●

MOVIE

●付属品／砥石 #800（仕上げ砥）●オプション／粗砥石（#80/100）■ 機械寸法：W400 × L400 × H550（mm）■ 電動機：単相 100V 80W（本体部）

単相 100V 40W（刃物取付部）■ 重量：20kg■ 使用時間：60 分■ 外装：SUS 304 ステンレス製■ 砥石：外装φ 200 内装φ 98■ 丸刃対応機種：F-2000S/D、

F-2100S/D、F-2200S/D

12

中型機器

苺ヘタ取り機

特許 第 3817588 号

遊星回転

自転しながら公転する
特殊切裁技術（特許取得）

P L A N E TA R Y M O T I O N

丸刃の高速遊星回転による “ 超引き切り ” により、食材の断面を傷めずにカット。刃を食材に叩きつけて切る方式とは異なり、丸刃が回転しながら食材にあたる引き切りのため、食材が潰れにく
く、保存性も高くなりました。レモンのように果肉が崩れやすい
食材や、ピーマンなどの中が空洞の食材でも潰さずにシャープにカットできます。
●低コスト生産と小型軽量化を実現 ●防水・防塵対策がとりやすく清掃も簡単

当社製品●安全・衛生対策が飛躍的に向上●シンプルな構造で刃の回転を高速化●短時間大量処理が可能●食材に負担をかけない繊細で均一なカット

断面を傷めず綺麗にカット!!

他社製品

食材の断面が崩れてしまう

GOOD

NG

切れ味が
ちがう!!

マルチスライサー

DX-100キャベロボ

DX-150

とんかつ屋さんのふんわり
キャベツがあっという間に！

半 分に切って入れるだけ！
あとは勝 手に千 切りキャベツ【 用途：キャベツの千切り、その他食材のスライス】 税抜き￥138,000〔PAT.〕【 用途：キャベツの千切り 】

丸刃の超高速遊星回転（1 分間に 2150 回転）で、驚くほどのスピード処理● 柔らかい春キャベツやレタスもラクラク
MOVIE● シンプル構造で掃除、メンテナンスが簡単●●

Small-Size Machines●付属品／丸刃研ぎ器■ 機械寸法：W340 × L430 × H510（mm）

50Hz/1170
6000
60Hz/
1400
回転
50Hz/440
60Hz/530
回転■ 投入口：φ 70、φ 200（変形半月型）■ 定格消費電力：180/220W 50/60Hz

小型機器■ 重量：10kg■ 使用時間：30 分■ 処理能力：キャベツ 12 玉 /5 分（1mm 厚設定時）■ 厚さ調節：0.3 ～ 5.0mm（回転盤の 3 つのネジにより無段階調節）※食材は押しを使い前から押していきます

超引き切り50Hz/360m/分
60Hz/440m/分

丸刃遊星回転丸刃の遊星回転方式でムリなくキレイに均一スライス
ふわっとした食感の良い千切りキャベツがあっという間に完成
MOVIE● キャベツの自重で押していくので切っている間、他の作業ができます
50Hz/4406000●■ 機械寸法：W390 × L400 × H470（mm）

13

60Hz/530
回転50Hz/170
60Hz/200
回転■ 投入口：φ 280 H170

■ 定格消費電力：180/220W 50/60Hz■ 重量：15kg■ 使用時間：30 分

超引き切り
50Hz/190m/分
60Hz/230m/分

丸刃遊星回転■ 処理能力：キャベツ 10 玉 /5 分（0.8mm 厚設定時）■ 厚さ調節：0.8 ～ 4.0mm※キャベツの千切り専用です

千切りキャベツ

スピード処理で効率アップ

税抜き￥190,000〔PAT.〕DX-50・50B・55 は、共通の本体を使用し、投入口カバーを換えるだけで様々なスライスに対応できます。

マルチスライサーミニ

DX-50

マルチスライサーミニ（ラッパ投入口）

DX-50B

長ネギの輪切りならこれに決まり！

ささがきスライサーミニ

DX-55

柔らかい万能ネギがラクラク

ごぼうのささがき、
長ネギの斜め切り【 用途：長ネギのスライス】税抜き￥108,000〔PAT.〕【 用途：万能ネギのスライス】税抜き￥115,000〔PAT.〕【 用途：ごぼうのささがき、ネギの斜め切り】税抜き￥108,000〔PAT.〕

丸刃の超高速遊星回転（1 分間に 6000 回転）で、 MOVIE
驚異のスピード処理● コンパクト設計で、掃除、
6000
メンテナンスもラクラク 50Hz/
6000
60Hz/
7200

●

万能ネギにぴったりなラッパ投入口タイプ
MOVIE● 万能ネギの根元を持って投入● 九条ネギも切れます●●

50Hz/6000
6000
60Hz/
7200
回転

ネギラーメン用のネギにぴったり● 丸刃の超高速遊星回転で、先端から切り上げるシステム●オプション

MOVIE

50Hz/6000

6000

7200
ラッパ投入口カバー（万能ネギ用） 60Hz/
回転
税抜き￥21,000
ささがき専用カバー（ごぼうのささがき用）●オプション
50Hz/1500
50Hz/1500
50Hz/1500
60Hz/1800
60Hz/1800
60Hz/1800
ネギ輪切り専用カバー（長ネギ用）（ネギの斜め切り用）
ささがき専用カバー（ごぼうのささがき用）
回転
回転
回転
税抜き￥10,000
超引き切り
超引き切り
超引き切り
税抜き￥10,000（ネギの斜め切り用）
50Hz/1200m/分
50Hz/1200m/分
50Hz/1200m/分●付属品／丸刃研ぎ器
ネギ輪切り専用カバー ( 長ネギ用） 60Hz/1400m/分
税抜き￥10,000
60Hz/1400m/分
60Hz/1400m/分■ 機械寸法：W230 × L310 × H370（mm） 丸刃遊星回転丸刃遊星回転税抜き￥10,000
ラッパ投入口カバー ( 万能ネギ用） 丸刃遊星回転■ 投入口：φ 32（変形）税抜き￥21,000●付属品／丸刃研ぎ器■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz●付属品／丸刃研ぎ器■機械寸法：W230 × L330 × H370（mm）■ 重量：5kg■
投入口：φ 85 ～φ 45（ラッパ型）■機械寸法：W230 × L340 × H370（mm）■ 使用時間：20 分■定格消費電力：100/110W 50/60Hz■投入口：95 × 38（mm）（変形三日月型）■ 処理能力：長ネギ 90 本 /5 分
（斜め切り1mm 厚設定時）■重量：5kg■定格消費電力：100/110W 50/60Hz
ごぼう 20 本 /5 分（ささがき 1mm 厚設定時）■使用時間：20 分■重量：5kg※ごぼうを手で回す必要があります。
■処理能力：万能ネギ 30 束 /5 分（4mm 厚設定時）■使用時間：20 分※ごぼうのささがきの場合、■厚さ調節：0.3 ～ 5.0mm（無段階）■処理能力：長ネギ 45 本 /5 分（1mm 厚設定時）
厚みを 2.0mm 以下にセットしてください。
■厚さ調節：0.3 ～ 5.0mm（無段階）■ 厚さ調節：0.3 ～ 5.0mm（無段階）●オプション回転※切り上がりの長さは 3 〜 5cm 目安（食材の太さによって異なります）

万能ネギ

ごぼうささがき

Small-Size Machines

長ネギ

ネギ斜め切り実際に DX-50 シリーズを使用しているラーメンチェーン店様にお 伺 いしました。

Ｑ . ドリマックス製品の良い所は？
A2 誰が切ってもキレイ！

A3 使用後の清掃が簡単

それまで使用していた他社ネギ切り機に比べて切っている時間が半分くらいに短縮できました。その分他の作業ができ、仕込みも早く終わるようになりました。

簡単操作でアルバイト従業員でもすぐ使用できて、誰が切っても薄く均一にできます。万能ネギでも 1 つ 1 つ
綺麗に切れてつながりません。ネギをつぶさず切るのでネギ汁があまり出ず、匂いも気にならなくなりました。

軽いので持ち運びが楽。 流しで水洗いができるので清掃も苦になりません。刃も取り外しが簡単。切れ味と満足な仕上がりを持続するために刃はまめに手入れしています。

小型機器

A1 とにかくスピードが速い！

ドリマックス製品

ラーメン記
白髪ネギ DX-88P 白雪姫

ミジン切り DX-40 バーチカルミジン

長ネギの輪切りDX-50 マルチスライサーミニ

まずは長ネギの芯を抜いてシュレッダーに投入。芯はこのあと輪切りに使います。手切りだと時間がかかり、仕上がりもばらばらでした。
白雪姫を使う事で、時間も品質も一定になり、毎日重宝しています。
P19 に掲載

玉ねぎと白菜を餃子用のミジン切りに。上から投入するだけで、とっても楽チンです。手切りが苦手な新人さんでも、高品質なのはもちろん、時間も短縮できました。片付けも水洗いするだけで簡単です。
P19 に掲載

ネギは、ラーメンの美味しさを引き立てる最高の脇役。当然、仕上がりが良いものでなくてはなりません。
DX-50 は、品質は良くスピード抜群の高性能マシーン。
前面のカバーをラッパ投入口に取り替えるだけで、万能ネギなどにも使えるのはオトクです。
P14 に掲載

仕込みの時間を大幅短縮出来るドリマックス
製品群。少人数できりもりするお店、昼食の混雑時、団体さんの来店時…などなど、陰で大活躍しています。

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1000 切りロボ

DM-91D

千切り、スライス、 短 冊 切りに【 用途：千切り、短冊切り、スライス】●●

厚さ4.0mm まで税抜き ￥210,000〔PAT.〕
厚さ5.0mm 以上税抜き ￥255,000〔PAT.〕

長さは最大 10㎝まで
DX-80 よりも、多く処理したい方にMOVIE●付属品／千切盤（標準 3.0 × 3.0mm）（※各サイズから選ぶことができます）

脚が本体と一体型になりステンレス製になったことで、より衛生的になりました。

■ 機械寸法：W480 × L270 × H420（mm）■ 投入口：W100 × L100 × H120（mm）■ 定格消費電力：165/200W■ 重量：13kg

DM-91D が ついに10mm 厚 まで 対応！
！

50/60Hz厚切りスライス■ 使用時間：30 分

極太スティック■ 処理能力：大根 10 本 /5 分

人参 70 本 /5 分
ごぼう90 本 /5 分（千切盤 3.0×3.0mm 使用時）

刃物盤を組み合わせて様々なサイズでサイコロ状にカットできます。

ドリマックス の 千 切 機

短冊切り

ここが ポ イントオプション
厚さ 4.0mm までの場合
スライス盤： 0.3 ～ 2.5mm
税抜き￥18,000
3.0mm、4.0mm
税抜き￥14,000
千切盤： 1.0 × 1.0mm、1.2 × 1.2mm、1.5 × 1.5mm、2.0 × 2.0mm、2.5 × 2.5mm、4.0 × 4.0mm 税抜き￥18,000※クシ刃の特注可 各クシ刃 税抜き￥6,500 ( クシ刃のサイズはお好みに対応できます。 )厚さ 5.0mm 以上の場合
スライス盤： 5.0mm、6.0mm、7.0mm、8.0mm、9.0mm、10.0mm
税抜き￥57,000
千切盤： 5.0 × 5.0mm、6.0 × 6.0mm、7.0 × 7.0mm、8.0 × 8.0mm、9.0 × 9.0mm、10.0 × 10.0mm※クシ刃のサイズ 5.0mm、6.0mm、7.0mm、8.0mm、税抜き￥16,500
9.0mm、10.0mm 税抜き￥24,500※サイズ変更の場合には、千切盤ごとの交換が必要です。

税抜き￥59,000

POINT ❶ 繊維に沿ってまっすぐカット

マルチ千切りDX-80

コンパクトな千 切り機【 用途：千切り、短冊切り、スライス】●

Small-Size Machines●

税抜き￥158,000〔PAT.〕

長さは最大 8cm まで
長ネギの千切りも可能（3.0mm 角以上）

MOVIE

●付属品／千切盤（標準 3.0 × 3.0mm）（※各サイズから選ぶことができます）■ 機械寸法：W360 × L190 × H350（mm）■ 投入口：W80 × L80 × H70（mm）■ 定格消費電力：100/110W■ 重量：7kg

50/60Hz■ 使用時間：30 分■ 処理能力：大根 9 本 /5 分

小型機器

人参 60 本 /5 分
ごぼう69 本 /5 分（千切盤 3.0 × 3.0mm 使用時）

※千切りを大量処理される場合にはDX-800W（P11 掲載）がございます。

千切り

脚が本体と一体型になりステンレス製になったことで、より衛生的になりました。

クシ刃で繊維方向に切り込みを入れ、平刃で切り
落とす刃物構造だから、繊維に沿って艶良く仕上がります。
POINT ❷ 長い千切り・スライスができます。
刃 物 盤 のストロークが 長 い ので、 食 材を長く、まっすぐ切れます。
POINT ❸ お手入れが簡単
扱いやすいシンプルな構造で、清掃や刃物の交換が簡単に行えます。

スライスと千切りを組み合わせてダイスカットにスライス盤を使用して食材をスライス。

スライスした食材を投入口いっぱいに詰めて千切盤でカット。
※隙間を作らないことがポイント。

オプション
スライス盤
スライス盤
千切盤

： 0.3 ～ 2.5mm
税抜き￥16,000： 3.0、4.0mm
税抜き￥13,000： 1.0 × 1.0mm、1.2 × 1.2mm、1.5 × 1.5mm、2.0 × 2.0mm、2.5 × 2.5mm、3.0 × 3.0mm、4.0 × 4.0mm 各 税抜き￥17,000★特注も可 最大厚 4.0mm まで。 幅 ( クシ刃のサイズ）はお好みに対応できます。
（例）短冊切り：2 × 7mm 全サイズのクシ刃 税抜き￥5,500※サイズ変更の場合には、千切盤ごとの交換が必要です。

15

2 工程でキレイなダイスカットが仕上がります。

マルチツマDX-70

ツマ・カツラむきから多 菜な創 作 料 理まで
税抜き￥99,000〔PAT.〕【 用途：ツマ、カツラむき、網造り（別売り）】
MOVIE

カツラむきは最大 11cm 幅まで● 舟盛り用の網造りが、別売りアタッチメントでラクラク●

創 作 料 理 にも大活躍●付属品／クシ刃（標準：1.2mm）※各サイズから選ぶことができます●オプション／網造りアタッチメント

税抜き ￥18,000
クシ刃（0.8・1.0・1.2・1.5・2.0・3.0・4.0mm 他）※ 5・10・15・50mm など特注も可

税抜き各￥6,500■ 機械寸法：W380 × L310 × H210（mm）■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz■ 重量：7.6kg■ 使用時間：20 分■ 処理能力：大根 6 本 /5 分（クシ刃 1.2mm 使用時）

■カット厚み：0.7mm 厚固定（幅はお好みのクシ刃で変更可能）

新聞が透けて見えるほど極薄 手切りでは難しいかぼちゃもにカツラむきが仕上がるから、 カツラむき。お好みのアレンジ
包丁技術がなくても砧巻きが で、他にはない創作料理に。
簡単に。

大根、人参、ズッキーニなどを幅広にツマ切りすれば、野菜を麺に見立てたベジヌードルが完成。

網造りで料理に付加価値を！

針生姜

ハイスピードツマカッター

NK-100D

一本まるごとあふれ出す！

【 用途：大根・人参のツマ 】

税抜き￥240,000〔PAT.〕●

大根の両端を切り、セットするだけ
全自動、強制送り装置付き高性能ツマカッター【 用途：針生姜 】※各サイズから選ぶことができます

丸刃・超高速遊星回転で引き切りするから、繊維質の生姜でもカット断面がシャープな仕上がりに● 簡単に高速処理できるから料理にたっぷり使用できます●付属品／丸刃研ぎ器●オプション

クシ刃（0.8・1.0・1.2・1.5・2.0mm 他）税抜き ￥3,500■ 機械寸法：W230 × L340 × H370（mm）■ 機械寸法：W650 × L250 × H340（mm）■ 投入口：95 × 38（mm）（変形三日月型）■ 重量：15kg■ 重量：5kg■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz■ 使用時間：30 分■ 使用時間：20 分（幅はお好みのクシ刃で変更可能）

幅広クシ刃使用例（人参）■ 処理能力：針生姜 2.7kg/5 分

50Hz/6000
6000
60Hz/
7200
回転
50Hz/1500
60Hz/1800
回転
超引き切り
50Hz/1200m/分
60Hz/1400m/分

丸刃遊星回転小型機器■ 定格消費電力：140/155W 50/60Hz■カッ
ト厚み：1.2mm 固定

税抜き￥155,000

●

MOVIE

●付属品／クシ刃（標準：1.2mm）■ 処理能力：大根 10 本 /5 分（クシ刃 1.2mm 使用時）手間のかかる
針 生 姜を簡 単にSmall-Size Machines●

DX-50F

ツマ切りしたじゃがいもをボウル状に揚げれば、見た目も華やかな食べられる器に。

■ 処理サイズ：1.2 × 1.2mm のみ※ DX-50・55・50B・50M とは互換性はございません。

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コンパクトオロシ

トロロ・オロシー

RX-2

スタイリッシュなデザイン

M-2D

安くて小さい！
一 番 人 気のオロシ機【 用途：オロシ】

税抜き￥70,000【 用途：オロシ】

税抜き￥62,000〔PAT.〕

グッドデザイン賞受賞● プラスチック製のため、軽量化を実現
●

●

MOVIE

●

大根、トロロもお手軽に
手オロシと同じ状態におろせます●付属品／オロシ盤（中目のみ）●付属品／オロシ盤（中目のみ）■ 機械寸法：W160 × L260 × H270（mm）■ 機械寸法：W170 × L260 × H300（mm）■ 定格消費電力：60W/70W（50/60Hz）■ 定格消費電力：60/70W 50/60Hz

MOVIE■ 投入口：φ 100（変形）■ 投入口：φ 100（変形）■ 重量：4kg■ 重量：3.2kg■ 使用時間：15 分■ 使用時間：15 分※サーマルプロテクター機能はついておりません※サーマルプロテクター機能はついておりません■ 処理能力：大 根 10 本 /5 分

■ 処理能力：大 根 10 本 /5 分

長芋 9.2kg/5 分

長芋 9.2kg/5 分※自然薯のオロシには対応しておりません。
※ 15 分以上の連続使用は絶対に行わないでください。

※自然薯のオロシには対応しておりません。
※ 15 分以上の連続使用は絶対に行わないでください。

小さいサイズで大活躍！！

マルチオロシハイスピード・ハイパワーマルチオロシ

DX-60

税抜き￥97,000〔PAT.〕【 用途：オロシ】

静音性、耐久性も抜群
シンプル構造で掃除、メンテナンスがとっても簡単● 高級割烹店様で大好評●

Small-Size Machines●●付属品／オロシ盤 3 種類（A/B/C)、食材受け容器、(A：極細 / 細、B：中細 / 中粗、C：粗 / 極粗）■ 機械寸法：W210 × L270 × H300（mm）■ 投入口：φ 105（変形）■ 定格消費電力：180/220W 50/60Hz■ 重量：7kg

小型機器■ 使用時間：30 分■ 処理能力：大根 10 本 /5 分（オロシ盤 B 中粗使用時）

長芋 9.5kg/5 分（オロシ盤 B 中粗使用時）■ 粗さ調節：極 細～極粗（6 種類）※自然薯のオロシには対応しておりません。
自然薯をおろす場合には、DX-66をご使用ください。

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DX-66

自然 薯 （じねんじょ）専用機【 用途：自然薯（高粘度 ) オロシ】

税抜き￥107,000〔PAT.〕

6 種 類の粗さが選べる

手オロシから卒業して他の仕込みに時間をかけられます● 大根・長芋もおろせます
●

MOVIE

オロシ盤の種類と回転方向の組み合わせで粗さが変わります。

●付属品／オロシ盤 3 種類（特A/B/C)、食材受け容器、( 特 A：極細 / 細、B：中細 / 中粗、C：粗 / 極粗）■ 機械寸法：W210 × L270 × H320（mm）■ 投入口：φ 105（変形）■ 定格消費電力：230/250W 50/60Hz■ 重量：9kg■ 使用時間：20 分■ 処理能力：大根 13 本 /5 分（オロシ盤 B 中粗使用時）

自然薯 5.5kg/5 分（オロシ盤特 A 極細使用時）■ 粗さ調節：極細～極粗（6 種類）

オロシ盤特 A には
おろした自然薯が下に落ちやすいように切り込みが入っています【新設計オロシ盤（特許）の特徴】回転方向で粗さが変わる。すじ切り刃付きで、手オロシと同じ状態におろせる。

MOVIE

オロシ盤の種類と回転方向の組み合わせで粗さが変わります。

千客万来 万能タイプオロシ / 極粗鬼オロシ

DX-60X/Z

大根オロシ

大根 1 本まるごと投 入
極粗鬼オロシや生姜もDX-62

注 文が入ってから、
おろしてください

DX-60X税抜き ￥188,000〔PAT.P〕
DX-60Z税抜き ￥220,000〔PAT.P〕【 用途：大根オロシ】

税抜き￥205,000〔PAT.〕【 用途：オロシ 】

オロシたての風味、鮮度をそのままに！
MOVIE
一人前ずつ提供可能● ある定食チェーン店のこだわりから生まれた製品です●

大根、人参、生姜をまるごとおろせる！
● 極粗の鬼オロシが素早く簡単に！
●

MOVIE

●付属品／ DX-60X オロシドラム 1 個（中目）●●付属品／オロシ盤（中目のみ）、受け皿台

DX-60Z オロシドラム 2 個（中目、極粗鬼オロシ）■ 機械寸法：W250 × L290 × H480（mm）■ 機械寸法：W210 × L250 × H440（mm）■ 定格消費電力：160/190W 50/60Hz■ 重量：11kg■ 投入口：φ 85■ 定格消費電力：60/70W 50/60Hz■ 重量：13kg■ 使用時間：15 分■ 処理能力：大根 12 本 /5 分（中目）■ 処理能力：大根 15 本 /5 分

※サーマルプロテクター機能はついておりません■ 使用時間：30 分■ 外装：SUS 304 ステンレス製

60 本 /5 分（極粗鬼）生姜 2.6kg/5 分（中目）※小皿は付いておりません※自動計量式ではありません

氷により、食材の保冷が可能

大根オロシの風味をそのままお客様へ

中目オロシドラム

大根独特の辛みや風味のもとは「イソチオシアネート」という成分。免疫力を高めたり、殺菌や消化を高める効果があると言われています。この成分は揮発 性の為、すりおろしてから 30 分も経つと、成分が半分程度に減少してしまいます。DX- 62 なら、すりおろしてから7 〜 8 分で辛さのピー
クを迎える大根オロシを辛味と風味が豊かなままお客様へ提供できます。

極粗鬼オロシドラム

V スライサーMV-50D

スライス・ママＤ

S19D

ステンレスタイプの手動スライサー
税抜き￥49,000【 用途：スライス】【 用途：スライス、千切り】

税抜き￥21,000

スライスと千切りが可能
丸洗いできて衛生的● プラスチック製

MOVIE

●

MOVIE

●オプション／刃物盤（波刃）税抜き￥7,500●

Small-Size Machines

円形の投入口と V 字刃
● 切りにくい食材、柔らかい食材も均一にスライス● ステンレス製で、投入口以外は煮沸可能●

手 軽に手 動！
スライス / 千 切り簡 単切り換え●付属品／クシ刃ブロック※柔らかい完熟トマトもキレイに切れます■ 機械寸法：W440 × L170 × H210（mm）■ 機械寸法：W410 × L195 × H250（mm）

いちご■ 投入口：φ 100mm■ 投入口：W98 × L98 × H75（mm）■ 重量：2kg■ 千切りサイズ：3.0 × 3.0mm のみ■ 重量：3kg

小型機器■ 厚さ調節：1.0 ～ 10.0mm（1mm 単位）ダイヤル式■ 厚さ調節：0.5 ～ 10.0mm（無段階調節可）

ダイヤル式目盛付■ 外装：SUS 304 ステンレス製

平刃

波刃

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マルチミジン

バーチカルミジン

DX-90

粗さ自由自在！
水っぽくならない

DX-40

上から入れるだけで、楽々ミジン切り！

【 用途：ミジン切り】

税抜き￥190,000〔PAT.〕【 用途：ミジン切り】

税抜き￥78,000〔PAT.〕

コンパクトな皿式ミジン切り機● プラスチックボールで取扱い簡単■ 機械寸法：2 種類の粗さ調節板が付いています
MOVIE→粗（5 穴）で約 4 ～ 6mm、細（3 穴）で約 2 ～ 4mm と、2 種類の粗さを選べます■ 定格消費電力：●付属品／粗さ調節板 (5 穴、3 穴）

●

●

MOVIE

W580 × L390 × H240（mm）
180/220W 50/60Hz■ 機械寸法：W200 × L260 × H410（mm）■ 重量：15kg■ 投入口：φ 110■ 使用時間：20 分■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz■ 処理能力：玉ねぎ 35 玉 /5 分

■ 重量：5kg

キャベツ 15 玉 /5 分
（約 3mm 目安で処理）■ボール容量：4ℓ（ボール径 370mm）■ 使用時間：20 分

ひき肉、魚も混ぜられるのでハンバーグや餃子の具もラクラク

キャベツ■ 処理能力：玉ねぎ 32 玉 /5 分

キャベツ 10 玉 /5 分
（3 穴調整板使用時）※玉ネギ 1 回投入量：2 〜 3kg※一度切った食材を、もう一度上から投入するとより細かくなります。

ネギ美人

DX-50M

白髪ネギシュレッダー白雪姫

DX-88P/SP

一度にサラサラキレイなネギ美人（ミジン）に【 用途：長ネギのミジン切り 】

税抜き￥115,000〔PAT.〕

一度の投入（押し込み）で、
MOVIE
約 3 ～ 4mm 角のサラサラミジンに！
● 中華、洋食、焼肉のネギタン塩、ラーメン等に最適●

Small-Size Machines●付属品／丸刃研ぎ器●オプション／クシ刃付き回転盤（3mm、4mm）税抜き ￥14,000■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz■ 重量：5kg

小型機器■ 使用時間：20 分■ 処理能力：長ネギ 45 本 /5 分（3.0mm 角）■ 厚み：3.0mm 固定※ DX-50・55・50B・50Fとは互換性はございません。

DX-88P （1.5mm、2.5mm）税抜き ￥179,000〔PAT.P〕
DX-88SP（1.0mm）
税抜き ￥251,000〔PAT.P〕
DX-88SP（1.5mm、2.5mm）税抜き ￥221,000〔PAT.P〕

長ネギの芯を取った後に投入
和洋中の様々なメニューを美しく演出
MOVIE● 1.5mm 幅、2.5mm 幅を選べます（DX-88SP のみ 1.0mm も可能）●●

●付属品／刃物ブロック（標準 1.5mm）

50Hz/6000
6000
60Hz/
7200
回転
50Hz/1500
60Hz/1800
回転■ 機械寸法：W230 × L340 ×Ｈ 370（mm）■ 投入口：95 × 38（mm）（変形三日月型）【 用途：白髪ネギ】

料 理のグレードアップに

超引き切り
50Hz/1200m/分
60Hz/1400m/分

丸刃遊星回転■ 機械寸法：W430 × L155 × H270（mm）（P）

W430 × L155 × H315（mm）（SP）■ 投入口：W73 × L11（mm）1.5mm 刃物ブロック

W120 × L11（mm）2.5mm 刃物ブロック
W73 × L11（mm）1.0mm 刃物ブロック■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz■ 重量：10.5kg（P）、11.5kg（SP）■ 使用時間：20 分（P）
、連続（SP）■ 処理能力：長ネギ 40 本 /5 分（1.5mm 刃物ブロック使用時）※水を流しながら作業してください。
長ネギのミジン

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美しい白髪ネギ

ぴったりフィットピーラー

S-FP

水流循環 電動ブラシ エコピカ

DX-21

食材にフィットする
湾曲（Ｒ刃）が決め手！
税抜き￥20,000〔PAT.P〕【 用途：大根の皮むき】

高級刃物鋼材を使用、切れ味抜群● シャープな切り口が食材の鮮度を保持● 刃物交換は簡単

コップ 破 損 率 1 / 2 0 ！
洗 剤 使用量 1 / 1 0 ！

【 用途：コップ洗浄・ビールジョッキ洗浄 】税抜き￥198,000〔PAT.〕

水流循環で節水！
エコ！経済的！
● こびり付き、口紅取りに大活躍！

●●■ 機械寸法：W110 × L180 × H30（mm）●付属品／スポンジブラシ、フィルター■ 消耗品：替刃 税抜き ￥10,000■ 機械寸法：W270 × L270 × H465（mm）■ 重量：90ｇ

MOVIE■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz■ 重量：6.5kｇ■ 使用時間：60 分※潜水型ではありませんのでシンクに沈めてのご使用はできません。

皮の枚数比較

ぴったりフィットピーラー使用

市販のピーラー使用

水流循環 砥ぎ機

DX-10

小型包丁研ぎ機の決定版！ 60 年の実 績【 用途：刃物研磨】

税抜き￥86,000〔PAT.〕●付属品／砥石 #1200（仕上砥）DX-10BT【 用途：丸刃・刃物研磨 】

税抜き￥118,000〔PAT.〕

ドリマックス製品付属の丸刃研ぎ器の仕上がりでは物足りない方に！
● 大量に食材を切る為、すぐに切れ味が悪くなるという方に！
●

MOVIE

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●付属品／砥石 #1200（仕上砥）●オプション／粗砥石（#80/100）●オプション／粗砥石（#80/100）■ 機械寸法：W270 × L210 × H260（mm）■ 機械寸法：W270 × L210 × H370（mm）■ 重量：5kｇ■ 重量：6kｇ■ 砥石：外装φ 125 内装φ 70■ 砥石：外装φ 125 内装φ 70

中砥石（#120）税抜き各¥12,500

丸刃も包 丁も、
これ一 台で経 済 的

Small-Size Machines

世界初、砥石の表面に水が流れる水流循環式● 和洋中華、どんな包丁も素早く研ぎ上げます● 使い易い左右双方向回転式●

水流循環 丸刃砥ぎ機 ミニ中砥石（#120）税抜き各¥12,500■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz■ 使用時間：60 分■ 使用時間：60 分

小型機器■ 定格消費電力：100/110W 50/60Hz■ 対応機種丸刃 :DX-50 シリーズ、

DX-50M、DX-50F、DX-100、DX-1000、DX-1100、M-HT15

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