大映の青春映画に出演。日大芸術学部映画学科卒業後、テレビ『ウルトラマン』のアラシ隊員役などで一躍お茶の間の人気者に。1968 年、日本テレビ『笑点』出演中に、落語のミュージックプレゼント』でパーソナリティを務める。E テレ『ハートネット TV 』の「介護百人一首」で司会を担当するなど幅広く活躍中。1990 年、浅草芸能大賞奨励賞受賞。1993 年、日本老年行動科学会「特別顧問」就任。2005 年、日本雑学大賞受賞。通え︑ 俺 の ほ う が 上 な の？

俺︑ 昭 和タレント・俳優

家・立川談志の助言で「毒蝮三太夫」に改名。翌年 10 月から TBS ラジオ『毒蝮三太夫

木村

あははは︒マムシさんのジョークには人呼んで〝ジジイ・ババアのアイドル〟、

中 高 年 世 代 が タ ー ゲ ッ ト の 雑 誌 で︑ 今 回 は一〇年先にこういう素敵な大先輩がいらっしゃるということで︑元気でがんばろう︑希望

そういう企画で呼んでくださったのなに繋げようというわけです︒
毒蝮ら光栄だね︒何でも聞いてください︒
木村

はい︒私は︑その歯切れのいい毒舌ト

そのたびに笑顔の花が咲きこぼれ、パッと広がる。

ークから︑マムシさんはチャキチャキの江戸

きましたが︑マムシさんの人気ぶりには改めで︑浅草のまちを一〇分少々︑一緒に歩いて

木村

よく分かりました︒ところで︑マムシさんはクプレゼント﹄が四七年も続いている理由が︑TBS ラ ジ オ の﹃ 毒 蝮 三 太 夫 の ミ ュ ー ジ ッて︑マムシさん以外には︑有り得ませんよ︒

されていた時にお生まれになったんですね︒

ご両親が関東大震災で被災され︑大阪に避難木村

毒蝮

いえ︑私は京都です︒マムシさんは︑そう︒木村さんも大阪生まれ？

ったのは大阪だそうですね︒

っ子だと思っていたんですが︑お生まれになて驚かされました︒ジジイ︑ババアと呼びか

私より︑ちょうど一〇歳上なんですよね︒

い や あ︑ 浅 草 寺 の 雷 門 前 か ら こ こ ま

人を元気にするその〝魔法〟、教えてください！

お約束の、ジ ジ イ 、 バ バ ア を 連 発 す る 。

握手攻めに応 じ な が ら も 、「しっかりせえよ、このジジイ。」「まだ生きてるのか、このババア。」

かないませんね︒﹃５Ｌ︵ファイブエル︶﹄はよ？︵笑︶

三一年生まれだけど︑木村さんは何年生まれ

毒蝮

木村政雄編集長スペシャルインタビュー

毒蝮三太夫

男たちよ！
チャーミングなジジイになろう

浅草寺の雷門 の 前 で 、 そ の 人 を 待 っ て い た 。

客員教授。12 歳のとき、舞台『鐘の鳴る丘』で芸能界デビューし、高校時代は東宝、

毒蝮三太夫さ ん の 登 場 で あ る 。

と、そのとき 、 白 髪 の 人 だ か り が 動 い た ― ― 。

本名：石井伊吉（いしい・いよし）。タレント・俳優・ラジオパーソナリティ、聖徳大学

けているのに︑笑顔で握手を求められるなん3

毒蝮 三太夫（どくまむし・さんだゆう）1936 年 3 月 31 日、大阪生まれの東京育ち。

称「まむちゃん」「マムシさん」。共著に『シルバー川柳特別編 ジジィ川柳』など。

お兄さんたちは東京に帰って困られた

したよ︒
木村でしょうね︒まだ︑いまほど大阪弁が知られ喧嘩をすると﹁あほんだらー﹂とか︑ていませんから︒
毒蝮
七輪のことを﹁かんてき﹂とか言ってたね︒
親父は大工だから︑八丁堀の大工や職人仲間にいろんなことを教わるわけ︒口数は少ない
けど︑面白いことをよく言っていたね︒ある時︑親父が作った棚が落ちた︒その家主が文句を言いに来たら︑親父は﹁何か乗せたんだ
ろう﹂って︵笑︶︒それに江戸っ子はカネが無い︒今日︑うなぎを食いてえと言っても︑食うためには何か面白いことを言わなきゃい

面白いやつじゃないと︑職人仲間に入けないんです︵笑︶木村

そうそう︒面白いやつ︑大阪にもいるれてもらえないんですね︒
毒蝮

いますね︒愛嬌だけで持っている芸人

でしょう︒
木村
さんもいますよ︵笑︶弟の五番目くらい︒東京で大工をやっていた

父は横浜・戸塚の農家のせがれで︑一〇人兄

大震災で︑東京はめちゃくちゃになった︒親たんだけど︑大正一二︵一九二三︶年の関東

毒蝮も生まれましたが︑父親は乳飲み子を置いて住んでいたらしい︒大正一四年には下の息子︵一九三六︶年までの十数年︑そこの長屋に

毒蝮

木村
お袋の一家は大正一二年から昭和一一

はい︑大阪でも南の方になりますね︒

うろ覚えなんだけど︑ご存じですか？

ったんですね︒

みのある毒舌トークのルーツは︑お父さんだ木村

俺は大工の親父から教わったね︒

いよとか︒そういう普段の会話の面白さを︑一緒に居ると場があったまるとか︑陽気でいあははは︒あいつ︑芸はダメだけど︑んです︒お袋は芝で生まれて神田で育った江亡くなった︒その後︑俺の親父とお袋が出会
毒蝮毒蝮

戸っ子で︑震災当時すでに神田の製本屋と結って昭和一一年︑俺が生まれたの︒それからと言う人もいるけど︑俺は来た球を打ち返し説明するのが面倒でこれまで黙ってい婚して長男がいました︒震災後︑親父は東京
間もなく一家で東京へ戻った︒だから父親違ているだけ︒相手に合わせてしゃべっている

人生のターニングポイントは、浅草から品川に引っ越したので︑学区でいえば東大進学で有名な日比谷高校とか新毒蝮

じゃないですか︒

いま︑俺がやっていることを﹁話芸﹂なるほど︒マムシさんの不思議な温かで仕事がなくなり大阪へ︒お袋も一家で大阪いの二人の兄貴は︑大阪弁をしゃべっていま台本があるわけじゃないんだから︑ふつうの立川談志と『笑点』との出会いを代表して落語を演じられたって本当ですか︒

木村 ところで︑中学校の卒業式で︑卒業生て︑当時の銀幕の大スター︑若尾文子さんとら都立大森高校に進んだ︒その頃劇団に入っ

宿高校だけど︑そんなハイレベルじゃないか木村
毒蝮

ゃってるんだよ﹂って褒めてくれていました︒

で石井伊吉青年に肩入れされたのが︑すごいり目﹂っていう落語をやったね︒

女の人の足がちょっとでも見えたらダメみた

あの辛口で有名な談志さんが︑そこまと思いますね︒俳優を志しておられたマムシ
木村いな時代でねぇ⁝⁝︒

一四歳で︑夫婦の情愛を描いた﹁替り一二歳から俳優をやっていたからね︒舞台﹃鐘毒蝮

人 を 笑 わ せ る の が 好 き だ し︑ 学 校 で毒蝮を与えた学校も懐が深いですね︒

場 ﹂ へ 行 く わ け︒ あ の 頃 の 鈴 本 演 芸

竜 泉 寺 か ら 都 電 で 上 野 の﹁ 鈴 本 演 芸

落語が大好きで︑当時住んでいた浅草そんな役者として着々と活躍を始めていたマムシさんと︑天才落語家の呼び声が高木村

二六年︑二七年頃といえば︑ポスターでも︑か根上淳さんの映画に高校生役で出演︒昭和さんに﹁寄席の人間になれ﹂と誘い続けられ目﹂を演じるのもすごいですが︑そんな機会の鳴る丘﹄のオーディションを受けて合格︒

は 人 気 者 だ っ た ん で す︒ 生 徒 会 の 議

ふところ

児童劇団に入って︑中学︑高校の頃は青春映長をやったり︑学芸会といえば主役︒

志していたんじゃなくて実際に俺はホントだよ︒五代目古今亭志ん生の
﹁替

て⁝⁝︒

前の場合︑親父のヨイショ精神が身に付いち会話︒だけど立川談志︵落語家・故人︶は﹁おだけでね︒
落語でも漫才でもコントでもない︒

へ避難した︒住所は大阪市阿倍野区阪南町︒

雷門から日本最古の商店街といわれる「仲見世」を抜け、歩くこと数分。浅草公会堂玄関前の石畳は「スターの広場」として、大衆芸能に貢献したスターの手形を刻印したプレートが並ぶ。もちろん、毒蝮さんの手形も。

俺︑子役から芸能界に入っているし︑画にも色々出ましたよ︒

れて︑劇団を創り︑演出家を目指しておられた︒

木村

そうそう︒
新劇でシェークスピアとか︑

しかも日大芸術学部の映画学科に入ら毒蝮

場 は 昼・ 夜 通 し で 観 ら れ た︒ 朝 一 一時頃に入って夜九時頃まで落語を聴い て︑ 帰 り は 都 電 に 乗 ら な い で 一 時
間 ぐ ら い 歩 き な が ら︑ 三 つ く ら い の
演 目 を 覚 え て し ま う︒ ま だ︑ テ レ ビ
は 無 い か ら︑NHK ラ ジ オ の﹃ 放 送
演 芸 会 ﹄ の 時 間 に な る と︑ じ っ と 耳

そ こ ま で 落 語 が 好 き だ と︑ ふをすまして聴いたもんです︒
木村

あ︑ そ う か ⁝⁝︒ で も︑ 俺 は

つうは落語家を目指すのでは？
毒蝮

高 校 は 都 立 大 森 高 校 で︑ 優 秀

落語家になろうとは思わなかったね︒
木村

渥美清や東八郎らコメディ俳優を輩出した「浅草フランス座演芸場 東洋館」や「浅草演芸ホール」
を突撃訪問した毒蝮さんは、まるで“わが家”に帰ったような笑顔になった。

4
5

やりたかったんだよね︒「ウルトラマン」の科学特捜隊のアラシ隊員を演じた毒蝮さん。
Ⓒ円谷プロ

が俺を演芸の世界に引きずり込むまでに︑七年かかっているんだから︒銀座のバーで﹁お前は所詮︑二枚目俳優の仲代達矢さんにはなれねえんだから﹂ってね︵笑︶︒﹁怪獣ブーム
だって︑すぐに去っちまう︑いまのままでは︑
お前のよさが出ないんだ︒お前は普段の話がおもしれえんだから﹂と︑しきりに誘ってきた︒どういう意味だって聞くと﹁お前を寄席に連れて行くと︑文楽師匠も︑小さん師匠も︑
志ん生師匠も︑お前のことを嫌がらねえ︒逆に︑今日は連れてこねえのかって気にかけている︒閉鎖的な寄席の中で︑そこがすごいんだよ﹂って俺のことをリトマス試験紙みたいに 言 う︒ ま だ︑ あ い つ が 柳 家 小 ゑ ん の 時 代

談志さんは﹁売れなかったら︑俺が収ですよ︒
木村
入は保障する﹂とまで言われたんですよね︒

そう︒﹁お前︑﹃ウルトラマン﹄で︑どすごいプロデューサーだと思いますね︒
毒蝮
れだけもらっているのか﹂って聞いてきたので︑﹁一五万円くらいかな﹂と答えると︑﹁そそれにしても︑
どうして︑﹁毒蝮三太夫﹂の金額以上を保障するから︑やってくれ﹂と︒
木村があって︑談志がお殿様で︑田中三太夫とい﹁三太夫﹂は︑﹃談志専科﹄というテレビ番組

だの蝮じゃ面白くねえ︑毒を付けろ﹂って︒てのはどうだ？﹂と言うと︑圓楽さんが﹁た志が﹁怪獣にも負けないような名前で︑蝮っってくれたんです︒

それでお互いを知る役者がいて︑仲を取り持たちが出ていた劇場で落語会をやっていた︒

こがれて俺も劇団を創っていたし︑談志は俺

毒蝮

出会われたんですか？

かった立川談志さんが︑どういうきっかけで

木村

談志へのお返しだ﹂と思いましたね︒

するようになってやろうじゃないか︑それが子魂に火がついて︑﹁この名前で世間に通用か言われて︒だけど︑そう言われると江戸っ名前だから︑よそじゃ使ってくれないよ︑と

毒蝮

しては︑悩まれたのでは？

何だったんですか︒子どもたちのアイドルとれたわけでしょう︒
そのときの口説き文句は︑が︑談志さんに﹃笑点﹄の座布団運びを頼まや﹃ウルトラセブン﹄で活躍されるわけです木村

こ の 手 ご わ い 連 中 と︑﹁落語家じゃない﹂俺歌丸さんがいた︑︵林家︶木久扇さんがいた︒

るんだなと︒︵三遊亭︶圓楽さんがいた︑︵桂︶

座布団運びが︑俺の仕事のベースになっていね︑生放送する番組で︑いま考えると︑あの繰り出して︑お年寄りや商店・銭湯などを訪て い る﹃ ミ ュ ー ジ ッ ク プ レ ゼ ン ト ﹄︒まちに

それで︑仮の名前を付けることになった︒談子どもたちから TBS に苦情がくるんです︒

員が︑なぜ︑座布団運びをしているんだ﹂と隊員で知られていて︑﹁怪獣退治のアラシ隊

ど︑その頃は俺も﹃ウルトラマン﹄のアラシ

毒蝮

すか？

という︑おどろおどろしい名前になったんでう 家 老 を 俺 が や っ て い た︒
﹁ お い︑ 三 太 夫︑ね︒だけど仕事はなくなったわけでしょ︒

が本気でバトルをやった︒その経験が役に立

マムシさんはその後︑﹃ウルトラマン﹄世 間 は ど う な っ て い る か？﹂﹁ へ い︑ 浦 賀 の

毒蝮 ﹃笑点﹄の仕事はなくなりましたが︑っているんです︒もし︑俺が落語家になって談志さんへの義理を通されたんです

結局︑座布団運びを引き受けたんだけ

沖に黒船が来ました﹂﹁黒船ごときで驚くもTBS か ら ラ ジ オ 番 組 の パ ー ソ ナ リ テ ィ のいたら︑歌丸さんだって﹁兄さん﹂と呼ばな知り合ったのは二一歳の頃︒新劇にあの か︒ あとは？﹂﹁︵月の家︶圓鏡が落語の稽オファーがあったんです︒それが四七年続い

そりゃ︑悩まないわけがないよ︒談志古をしました﹂﹁そりゃ︑驚いた﹂というような風刺を効かせたギャグ︵笑︶︒それが﹃笑点﹄のプロデューサーなどの目に留まって﹁毒蝮三太夫﹂になった︒最初は﹁石井伊吉こと毒蝮三太夫﹂だったんだけど︑番組の中で改名披露までやって︑この芸名が定着したんです︒

座布団運びの本気バトルが、でも無理やり﹁石井伊吉﹂を﹁毒蝮三仕事のベースになっている

木村太夫﹂にした談志さんが︑突然︑選挙に出て︑﹃笑点﹄を降板されたんですよね︒いきなり︑談志はわがままでね︒だから俺も︑あはしごを外されたようなものじゃないですか？
毒蝮

れだけ悩んで︑やっと引き受けた座布団運び

談志さんが降板した後も︑慰留されたを一年ぐらいしかやってないんだよ︒
木村

されましたよ︒談志は辞めるけど残っんじゃないんですか︒
毒蝮てくれって︒﹁毒蝮﹂は日本テレビで付けた

6
7

単行本（ソフトカバー）「シルバー川柳特別編 ジジィ川柳」「シルバー川柳特別編 ババァ川柳」

いたら︑この年まで仕事は続かなかったってきり言えることは︑石井伊吉で役者を続けてみずみずしく、柔軟に生き抜こう

男たちよ、人生八〇年時代を

ことだ︒
木村

こうしてみると一〇代の女子大生か木村ら︑八〇代︑九〇代︑一〇〇歳のお年寄りま

最近は︑ドラマも映画も本数が減っていますからね︒でも︑マムシさんの活動は幅

レントさんもいないでしょうね︒

で︑これだけターゲットの年齢層が幅広いタ

毒蝮
毒蝮

広くて︑肩書きを付けるとき︑悩みます︒って何だろうって︒
マルチの時代っていうか︑な ん て 書 く ん だ か ら ね︒ 朝 の ラ ジ オ で も︑そう︑思いますか？ 俺も悩むね︒俺談志という名プロデューサーに乗せられちゃ
四七年前は日露戦争の話ができた︒いまは第いまどきの学生さんは︑落語を﹁楽語﹂ったというのかな︒

木村

際は﹁おい︑談志！﹂と呼び捨てだもん︒

きゃいけないし︑談志も﹁師匠﹂でしょ︒実り︑東宝の映画にも一緒に出たし︑ラジオで毒蝮

いうのはどういうご縁で？

木村

した︒

んです︒結婚式では談志が司会をしてくれまていて︑三越劇場で公演したときに出会った

なってないときだね︒彼女はデパートに勤め毒蝮

実際にこの目で見ているんだから︑それを次一〇万人も亡くなっている︒俺は焼け野原をは 戦 争 が あ っ た か ら︑ こ の 辺 だ っ て 空 襲 で

毒蝮じゃないですか？

うと︑少し軽い感じがしますよね︒﹁伝道師﹂木村

なんだろうね︒俺は？

ている︒木村さんみたいな本職から見て︑何ョイント役というのかな︒そんな役割を感じ

二次世界大戦で︑空襲で逃げ惑ったことも分

打つんですね︒そのラジオ番組が︑こんなにもご一緒していたんです︒
いい酒を飲む方で︑の世代に伝えていくのも︑仕事のような気がだけど︑この名前︑奥さまには言えな

毒蝮
俺の酒の師匠は小林さんだよ︒改名のときにす る︒ こ の 間︑NHK の 加 賀 美 幸 子 ア ナ ウ木村

かげで︑俺がお年寄りのオーソリティになっは︑小林さんにも相談しました︒すると﹁気ンサーと対談したら︑俺の笑いを分析してく

かっていない若者が多い︒だから世代間のジ

ち ゃ っ た︒ い ま︑NHK の 介 護 の 番 組 や︑楽に考えたらいいんじゃないの﹂って背中をれたんです︒彼女いわく︑自分は真面目に見かったでしょう︒

大学の教授もやれているのは︑このラジオ番
押 し て く れ た︒﹁〝 毒 蝮 〟 が ダ メ だ っ た ら︑〝

えるけど︑実は古典に通じていて︑徒然草や長く続くと思われていましたか︒
思いませんよ︒だけど︑この番組のお結婚は昭和三七年で︑まだ﹁毒蝮﹂に組があったからこそ︒そして︑親父が大工だ
長谷川一夫〟って手もあるよ﹂と笑って︒後年︑新古今和歌集がそらで言える︒その語りが面

あ︑昭和の伝道師ね︒いいねえ︒昭和﹁真面目おもしろ﹂︒一方の俺は︑面白くていの不安﹂﹁健康の不安﹂﹁孤独の不安﹂この三い加減なやつに見えるけど︑本当は真面目︒

マムシさんは毒舌でも︑全然︑偉ぶっていな

小林さんは日大芸術学部の先輩でもあマムシさんの場合︑﹁タレント﹂といったり︑お袋が︑たぬきババアだったり（笑）︑談志に言われたのは﹁お前︑よくシャレで付白くてね︒彼女は真面目に見えるけど面白いう役を演じている気がするね︒そして︑はっだから﹁おもしろ真面目﹂って言うの︒分かつを高齢者の﹁３﹂と言うんだ︒もう俺もい︒人を大切にされているのが分かります︒

木村 ﹁おもしろ真面目﹂︑よく分かりますよ︒

いま︑うかがっていて︑マムシさんは役者さって人間︑偉そうにする方がラクですから︒

さんもいますが︑どうかなと思いますよ︒だ

中には大学教授になって︑偉そうにする芸人

年後︑いまのマムシさんをイメージしながら︑

木村ていこうよ！

に置かないようにして︑みずみずしく︑生き立派なジジイだけど︑この３を自分のそばだから︑お年寄りが︑ジジイ︑ババアと呼ばんとしても魅力的になられたなと感心しまししっかりと生きることにします︒本日は︑あ

まさに﹁生涯青旬﹂ですね︒私も一〇﹅れても怒らないんですよ︒むしろ喜んでいる︒

た︒これから︑いい役がいっぱい来ますよ︒

対談後記ること︒言わぬが花なんて時代じゃないんだ︒

けて︑しゃべって︑笑って︑人付き合いをす

つになってしまう︒それじゃダメだよ︒出掛

配はしない︒男は閉じこもって︑認知症やうべ︑よく笑い︑よく出掛けるからそんなに心に男が大変だよ︒女は友達が多いし︑よく食

年をどう生きるか︑これが悩みのタネ︒とく

八〇年で︑定年後に二〇年もある︒この二〇ことは少なかったんです︒でも︑いまは人生

毒蝮

よ う に 元 気 で い ら れ る の だ ろ う か？（ 女 房に し て も、 一 〇 年 後 自 分 も、 今 の 蝮 さ ん のー い 」 気 持 ち で 終 え る こ と が で き た。 そ れじょう鍋」のおかげもあってか、「あったか

だき、感謝のほか無い。目の前に置かれた「どま っ た。 と て も フ レ ン ド リ ー に お 話 を い たに 着 く や 否 や、 お 茶 を 飲 む 間 も な く 話 が 始

し た 人 と は 思 え な い ほ ど の 健 脚 で あ る。 席

後 を 追 う の に 苦 労 し た。 と て も 傘 寿 を 前 に

さ ん に 辿 り 着 く ま で、 自 在 に 歩 く 蝮 さ ん の

染 み の 方 々 が。 対 談 場 所 の「 ど じ ょ う 屋 」

せっかく毒蝮さんに出ていただくのだから一〇四歳で現役医師の日野原重明先生にも言に は 内 緒 だ け れ ど ） や は り、ら︑どんな﹁ジジイ﹂になられるのか︑楽し

われたんだけど︑年を取ったら︑まず素直に「素直」にならなきゃいけなと、 場 所 を 浅 草 に 設 定 し た。 や は り 少 年 期なること︒みずみずしく︑柔軟でいることがい ん だ ろ う な、 で も こ れ が 結

みにしています︒最後に読者に熱いメッセー

大事だと︒若いときは無鉄砲でいい︒年を取構難しくって……。

昔は人生五〇年だったから︑思い悩む

ったら素直にならないと嫌われるよ︒﹁経済を 過 ご さ れ た 地 元 と あ っ て、 あ ち こ ち に 馴

マムシさんは我々の希望の星ですか

K

ジを︒

木村

たいなね︵笑︶︒

なりたいと思っています︒トム・クルーズみいんですよ︒だからチャーミングなジジイにりがとうございました︒

ります？

小林桂樹さん︵俳優・故人︶の仲人と談志という名伯楽がいて︑俺をつくってくれ
けた名前で︑ここまでやって来たなあ⁝⁝﹂

ホンネのバトルだからこそ︑人の心をたんだなと感謝している︒この四七年を振り

取材協力／どぜう飯田屋（☎︎ 03-3843-0881）︵笑︶︒

平成 27 年 10 月で 47 年目に突入した長寿番組。
（月～金曜日午前 10 時 30 分～ 11 時、ＴＢＳ
ラジオ「大沢悠里のゆうゆうワイド」内で生放送中）

返 る と﹁ 石 井 伊 吉 ﹂ が︑
﹁毒蝮三太夫﹂といＴＢＳラジオ「ミュージックプレゼント」

毒蝮 そういえば最近︑役者のオファーが多K

89

毒蝮 三太夫（著）
みやぎシルバーネット（著）
河出書房新社編集部（著）
出版社 : 河出書房新社

札幌市

北海道

★

冬は美しい雪景 色を見せる北 海 道・札幌市。降り積もる雪は、大通公園などで開催されるイルミネーション、
札幌市時計台などを幻想的に演出します。開拓使に由来するものや美味
しい食べ物等々、札幌市には魅力がいっぱいです。

カメラ／渡邊春信

ライター／吉田彩乃

デザイン／北川原由貴

プロダクションマネージャー／池田大作

スペシャルサンクス／札幌市

北海道大学構内のポプラ並木

で 知 ら れ る 大 通 公 園 は︑ 札 幌 の 中﹁さっぽろ雪まつり﹂の開催などた︒ 初 年 度 に 使 わ れ た 電 球 の 数 は

幻想的なイベントを産み出しましいイルミネーションを融合させた

・㎞にわたって横心部を東西切 っ て い ま す︒ 夏 は﹁SAPPORO 1048 個︒ 現 在 は 大 通 公 園 だ け
で は な く 駅 前 通・ 南 一 条 通 へ と 規
万個もの電球が街を彩る大イベントへと発展し

模 が 拡 大 し︑ 合 計

な ど︑ 四 季 折 々 の イ ベ ン ト が 催 さました︒﹂やビアガーデン︑秋CITY JAZZ
は﹁さ っ ぽ ろ オ ー タ ム フ ェ ス ト﹂

れ︑ 年 間 を 通 じ て 人 が 集 ま り 賑 わ

当 時 の 札 幌 は 夏 の 観 光 が 主 流︒ 札前︑1981 年 に 開 始 し ま し た︒

年て 行 わ れ る﹁さ っ ぽ ろ ホ ワ イ ト イ﹁さ っ ぽ ろ 雪 ま つ り﹂ に 先 駆 け

開 拓 使 が 旗 や 建 物 に 描 い た﹁五 稜て み て く だ さ い︒ こ れ は︑ か つ て

こ か に 刻 ま れ た﹁赤 い 星﹂ を 探 しの 二 つ を め ぐ る 際 に は︑ 建 物 の ど︵北 海 道 庁 旧 本 庁 舎︶ が 有 名︒ こ

札 幌 市 時 計 台 や︑ 赤 レ ン ガ 庁 舎

そ の 他 の 札 幌 の 名 所 と い え ば︑幌の美しい冬景色をより多くの人星﹂ が ル ー ツ︒ 札 幌 の 歴 史 を 物 語う場所でもあります︒に 知 っ て も ら う た め に︑ 雪 が 降 るっています︒

ル ミ ネ ー シ ョ ン﹂ は い ま か ら

札幌ならではの白銀の景色と美し1959 年に大型台風が襲来し︑本近くのポプラが倒れてしまう選﹂ に も 選 ば れ た︑ 北 海 道 を 代 表も全て伐採しようという意見が出と︑ 安 全 面 な ど の 問 題 か ら︑ 残 り

年生の女の子から当時の北海

ま し た︒ そ れ を 救 っ た の が︑ 小 学
校

し た︒1912 年 に な る と 林 学 科

プラが植えられたことが始まりで女の 切実な願 いから︑北海道 と北植 え 直 し て あ げ て く だ さ い﹂︒ 彼﹁私 た ち の ポ プ ラ が か わ い そ う︒

北海道大学の前身である札幌農学

通 の 手 紙 で し た︒の学生たちが実習の一環でさらに海道大学の協力でポプラが植樹さ

道知事への

本 のポプラを植えたことから︑校時代の 1903 年に︑数本のポポプラ並木の基 となったのは︑する歴史的遺産です︒

は︑﹁さ っ ぽ ろ・ ふ る さ と 文 化 百

大通公園、時計台、赤れんが庁舎…札幌の観光名所れ︑それ以前よりも長い 300m

雪 の降 り 積もる時期になると︑並木道を形成するようになったと

現在は大切に保存されている

銀世界の中でそびえ立つポプラ並の並木道へと成長しました︒

ポ プ ラ 並 木 で す が︑ 過 去 に は 伐

木が︑美しい景観を生み出します︒

言われています︒

採 の 危 機 に さ ら さ れ た こ と も︒

北海道の歴史的遺産︑北大ポプラ並木

北海道の警備と開拓を目的に本土 か ら 入 植 し て き た 屯 田 兵 は︑数 少 な い も の の ひ と つ︒ 北 海 道 指

兵 屋 は︑ 当 時 の 兵 屋 の 原 形 を 残 す

似神社で保管されている琴似屯田﹁兵屋﹂を住居としていました︒琴

政府によりあらかじめ用意された

定有形文化財に認定されています︒
兵 屋 は 一 戸 建 て で︑ 村 ご と に 定
ま っ た 規 格 で 作 ら れ て い ま し た︒

帖︑・

琴 似 屯 田 兵 村 で は 木 造 平 屋 で︑ 間
取 り は 土 間 と 居 間︑坪

517
うとした逞しさがうかがえます︒

たくま

田兵としての使命をまっとうしよ長 く て 厳 し い 冬 の 寒 さ に 耐 え︑ 屯の 道 具 か ら は︑ 屯 田 兵 が 北 海 道 のの 広 さ で し た︒ 囲 炉 裏 や 火 鉢 な ど

帖 の 和 室 か ら な り︑ 全 体 で 約

4

14
15

52

と ん で ん へ い お く

8

雪化粧の赤れんが庁舎（北海道庁旧本庁舎）
琴似神社境内札幌市西区琴似 1 条 7 丁目

1878 年、クラーク博士の構想に基づき建設された札幌市時計台

に

1

5

屯田兵が
暮らした家屋「琴似屯田兵屋」
こ と

10
5

45

1

35

北海道大学構内
札幌市北区北 8 条西 5 丁目

さっぽろ産業振興財団の佐藤有史さん（右）。
学生時代はサッカー部でした。

狸小路商店街は︑北海道内で最

たぬき

︑店

大級の規模を持 つ 商店街です︒７

ブロック総延長は約９００

舗数は約２００軒にものぼります︒ ドラッグストアやスーパーなど日用品を扱う店から土産物店などさまざまなお店が 並び︑地元の人をはじめ海外からの観光客で賑

わ っ て い ま す︒ 屋 根 付 き で︑ 雨 や雪の日でも傘をささずに歩けるのも 便利︒足元が 滑る 心配もありません︒﹁狸 小 路﹂ の 名 前 に ち な ん で︑商店街のいたるところで可愛らしい狸の置物を見 かけます︒狸小

路 五 丁 目 に は︑﹁狸 神 社﹂ の 通 称

で親しまれている本陣狸大明神社も︒ し か し︑ な ぜ 狸 小 路 の 名 になったかは定 かではないそう︒狸小 路 発 祥 に つ い て 触 れ た﹃札 幌 繁

昌 記﹄ １ ８ ９ １ 年 刊︶ に よ れ ば︑

街頭に立って言葉巧みに男を誘った女たちを狸になぞらえたことが由来の 定説︒この一帯に 狸が生息していたから︑ とする説 もあります︒

狸小路は︑北海道最古 の 商店街のひとつでもあります︒始まりは︑

１８６９年に明治政府が開拓使をm

右から北海道田舎プロデューサーの大山慎介さんとフリーレポーターの山本浩子さん「大山慎介のちょっと暮らし北海道」の収録現場
STV ラジオ「大山慎介のちょっと暮らし北海道」

世界で初めてゴムタイヤを採用した
札幌市営地下鉄

北海道のロングセラー商品「しお A 字フラ

は、北海道の魅力を伝えるラジオ番組です。パーソナ

電車といえばレールの上を鉄輪で走るのが一イ」。アルファベット型のビスケットとして、リティーを務める大山慎介さんは、元北海道庁職員。

般的ですが、札幌の地下鉄はゴムタイヤを採用

1955 年の発売開始以来、北海道の子供から大気になる地域に試験的に滞在しながら移住を検討するしています。ゴムタイヤ車両は、粘着性が高い

人までに親しまれています。製造元の「坂栄「ちょっと暮らし」を、全国で初めて企画しました。

ため加速・減速がしやすいのが特徴。駅間距離

養食品株式会社に併設された「レトロスペー

現在は、「北海道田舎プロデュース」代表として活動の短い札幌市営地下鉄において、この性能は重ス 坂会館」では、展示品は全て、同社の開発中。柔らかい丁寧な物腰の内側には、北海道への熱い宝されています。最近では東京都内を走るゆり部長・坂一敬さんが５０歳頃から２０年近く思いを秘めています。同番組制作担当の三井孝浩さん

かもめなどにも採用されていますが、1971 年かけて集めてきた昔のポスター、人形、骨董も「北海道の中でいちばん北海道のことを真剣に考えに営業を開始した札幌市営地下鉄は、世界で初品等がびっしりと展示されています。

ている人」と、大山さんのことを語っています。

めてゴムタイヤを使った先駆者的存在でした。

札幌市西区二十四軒 3 条 7 丁目 3-2217北海道最古にして最大級の商店街

札幌市豊平区月寒中央通 8 丁目 1-10
月寒中央ビル 1 階!?

札幌市内を歩いていて、ちょっと気になるのが鴨々川。京都の鴨川を彷彿させるネーミングが目を引きます。
名前の由来は定かではなく、一説によると、札幌が京都にならって碁盤の目状の街づくりをしたことから、京都の鴨川にちなんだ名前にしたのだとか。その他、「カモカモ」という、サケを獲る道具を意味するアイヌ語を語源としているのでは？
と推測している説など、諸説あります。

札幌に置いた頃に商家や飲食店が

見た目は饅頭︑名前は﹁あんぱん﹂

1906 年︑ 銀 座・ 木 村 屋 の﹁桜 あ ん ぱ ん﹂ が 大 変 美 味 し い と

い う 噂 を も と に︑ 月 寒 の 菓 子 職

人・本間与三郎 がまだ見たことの京都の鴨川よりえらいかもかもがわな い﹁あ ん ぱ ん﹂ を 想 像 し て 作 っ歳を迎える大堀禮

鴨々川

月に

80

たのが﹁月寒あんぱん﹂でした︒

今年年︒

子 さ ん は︑﹁月 寒 あ ん ぱ ん 本 舗 ほん ま﹂ の 店 頭 に 立 ち 続 け て

大堀さんとの会話を楽しみに来店する人も沢山いるそう︒

50

4建ち並んだこととされています︒

右から代表取締役の本間幹英さんと、「看板娘」の大堀禮子さん。

昭和の思い出が詰まった博物館

札幌市交通局の中田奈津子さん

16

看板メニューの「味噌ラーメン」。

﹁ 味 の 時 計 台 ﹂ は︑ 全 国 に店 舗 展 開 し︑

台湾・タイへも進出しているラーメンチェーン店だ︒﹁札幌ラーメン﹂のブランドを広めるきっかけとなった会社の一つであり︑また︑

きなチャーシューがのった﹁ジャンボチャー

教えを守り︑ラーメン屋を始めてからは一度

ふう びです︒冬になると寒くて仕方なくて︑ダンボ

創業者の志釜利行さん曰く︑﹁北海道で和食︑中華︑居酒屋などさまざまな飲食店

ーは自分よりもはるかにラクそうに働いていン屋を見ると︑規模はほぼ同じなのにオーナ

営はつらいものだった︒ふと向かいのラーメ

は店の営業をする︒思った以上に居酒屋の経れたんです︒自分で言うのも恥ずかしいです

パクトのあるラーメンを作るように勧めてく印象的だったと言って︑私にもそういうイン﹁妻が︑小樽で食べた特徴のあるラーメンがした︒

えられたのは︑親に鍛えられたおかげです﹂

る︒確かに︑ラーメン屋は麺や肉など仕入れが︑私は妙に素直なところがあるので︑妻にいたのは居酒屋だった︒朝早くから起きて市る食材が固定されるため︑毎朝わざわざ市場言われた通り特徴のあるラーメン作りにチャ

そんな志釜さんに︑妻はあるアドバイスをに買い出しに行く必要もない︒何より︑思いレンジして︑麺が隠れるくらいの大きな肉が乗っているラーメンを考えたんですが︑しかし︑大きな肉が崩れてしまわないように味付いう堅実な働き方のおかげだと思っています﹂び ふか

志 釜 さ ん は︑1947 年︑ 札 幌 よ り も 北に位置する美深町で生まれた︒小学生のときから両親が営んでいた鉄工所の仕事を手伝うようになり︑朝早くから夜遅くまで︑ほとん
ど眠ることなく働き続けた︒父親の教えは︑後に志釜の経営哲学のもととなった︒﹁ 父 は︑ と て も 堅 い 性 格 で し た︒ 父 に 教 え

歳の込まれて私も鉄のような働き方をして︑自然と忍耐力や根性が身につきましたよ﹂
都会で経営を学びたいと思ったのはときだった︒両親をなんとか説得して札幌に出てきたはいいが︑ツテもなければ知り合いもいない︒東京から長野までとほぼ同じ距離に あ た る︑200 キ ロ メ ー ト ル 以 上 も 故 郷から離れた地で︑志釜の孤独な生活が始まった︒すぐに見つけたのは︑北海道新聞社の求名の採用枠に食い込み︑北海道新人 広 告 だ っ た︒200 人 の 受 験 者 の な か からたった歳の時だった︒

年も経たないうち聞社に入社が決まったのは総務部に配属されたが︑号 店 を 出 店 し て か ら は︑ 瞬

歳︒志釜さんの夢はまだ尽きない︒

心がけることが私のポリシーです﹂い。成熟したマーケットでの年ぶりにお会いした志釜さんぼ返りだったとか。 、が訪れた日も、沖縄からのと脚を続けているという。我々

ぎゃ

れ、全国でマーケティング行

あん﹁ 夢 は ア ジ ア 制 覇︒ そ し て︑ 末 長 い 商 売 を御歳たい︒何といってもこれが私の原点ですから﹂から外してしまったのですが︑また復活させシューの供給が困難になって泣く泣くメニュー

かった︒店が増えたおかげでジャンボチャー

した︒妻なくしては今の﹃味の時計台﹄はな

く間に全国展開のラーメンチェーンへと成長

1977 年 にて︑売り上げがめきめき伸びていきました︒﹁ テ レ ビ の 力 は 大 き い︒ 一 気 に 話 題 に な っの目にとまり︑全国放送で紹介された︒

品化すると︑それがたちまちテレビ局の人間﹁ジャンボチャーシュー麺﹂と名付けて商るまでに半年くらいかかりました﹂

いているかも﹄と考えたんです﹂

かせないものだし︑自分は商売をする方が向かった︒﹃確かに食べ物は生きていく上で欠家に帰ってからも︑その一言が頭から離れな

すけど︑妙にその言葉が響いてね︒その晩︑﹁上司は自分自身のことを言っていたんでいよな﹄という︑何気ない一言だった︒

した﹃会社を辞めて飲食店でもやった方がい

員食堂で昼食を食べていたときに上司がもらに退職を決めることになる︒きっかけは︑社

1

勝 ち 残 り の キ ー ワ ー ド は、日かかる︒苦労と工夫を重ねて完成す﹁こっそりと箪笥から親のお金を持ち出しにもけするのが大変だし︑切るのも大変︒仕込み

ラーメン屋で修業を始めると同時に︑独自

歳でススキノ新ラの味を生み出すためにスープの試作を重ねるように︒ほどなくして︑市場規模が 千億円で、全

ーメン横丁に出店︒北海道新聞時代に毎日オフィスから眺めていた札幌市時計台にちなん

国に 万店があるといわれる

23

2はなかった︒居酒屋を営んでいた頃と同じよ

しかし︑すぐに経営が軌道に乗ったわけでしい世界でもあります。そんるといわれるくらい競争の激撤退をする店がそれと同数あ

新 規 出 店 が 3500 店 で、た。だが、そこに安住していャンボチャーシュー麺」だっ

釜さんの場合はそれが、「ジつことだ」といわれるが、志るくらいダントツの一品を持

ラーメン業界は、一方で年間 「○○といえば△△といわれさんに似ていたんだけれど。

ん、確かあの頃は、宇崎竜堂

うに︑昼も夜も働く生活が始まりだった︒

年近く続いた︒

な厳しい世界にあって、創業

時間常に仕事のことが気になって仕方なかなか出来ることではな

42﹁

なくて︑とにかく必死で働きました︒家に帰る暇もなくて店に泊まり込んでいたのです
が︑夜はテナントの空調が止まってしまうん

今も会議の日以外は札幌を離ては明日がない。そのため、店舗目の1974 年に「味の時計台」第 1 号店を開店。

から 年を迎えるというのは店へと拡大していく記念すべき第で︑店名は﹁味の時計台﹂に︒後にチェーン

6

記憶が蘇ったんです﹂ては︑近くの食堂にラーメンを食べに行ったきだった︒

起こせば自分は子どもの頃からラーメンが好場へ買い出しに行き︑昼は仕込みをして︑夜で数年間修業を積み︑ールを布団にしていました︒過酷な生活に耐とはありません︒長く続いているのは︑そうたりともラーメン以外の分野に手を広げたこ﹁﹃他のものには手をつけない﹄という父のここまで続けてきたと語る︒てから 年︑苦難を乗り越えながらなんとかきのに 坪ほどの小さなラーメン屋を開店し年以上続いれば︑その店はもう老舗﹂︒すす

1947 年、北海道中川郡美深町生まれ。1969 年、北海道新聞社入社。同社を退社後、飲食店勤務や経営などを経て、シュー麺﹂で一世を風靡した歴史を持つ︒

年ほど前に︑どんぶりを覆い隠すほどの大志釜利行（しかま としゆき）

歳で独立︒最初に開

30

22
6

2

2

15

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3

時計台観光株式会社 代表取締役

志釜利行

18
19

1

2

9

国内外合わせて 6 0 店舗近く展開しているラーメンチェーン店「味の時計台」。人脈もツテもなしにここまで辿り着いた軌跡を聞く。
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親の教えと妻のアドバイスが私を導いてくれた24

にっぽん日和／北海道 札幌市「北海道の食材を使う」という信念から、茎わかめを盛り付け。甘みのある濃厚な味噌の味わいが人気。

一世を風靡した「ジャンボチ ャ ー シ ュ ー 麺 」（ 現 在はメニューには無い商品）

なりました。しかし、実際は 3 つの都市の緯度非常に似た、聞き取り難い方言です。
★北海道方言の代表格と例文は違っており、ロシアのウラジオストク、中国の・投げる（捨てる）/ 今週のゴミ投げ当番は誰だ？
・おだつ（調子に乗る）/ あいつはおだつ奴だ「ミュンヘン、サッポロ、ミルウォーキー」の共・はっちゃきこく（夢中になる）/ はっちゃきこくのは良い事だ
通点は、「ビール作りの盛んな都市」です。

・あずましくない（落ち着かない）/ この家はあずましくないな

北海道

札幌市長

秋元 克広

雪景色や美味しい食べ物をアピールして交流人口を増やしていくが生まれ育った北海道という土地を︑私はこから︑市内をはじめ︑ニセコなどのスキー場

でスキーやスノーボードができるということラしているのが特徴︒このサラサラの雪の上

よなく愛しています︒そんな北海道の街のひは︑ヨーロッパやカナダの人々からの人気が昨年 月に札幌市長に就任しました︒自分

とつである札幌を次の時代に残していくため高まってきています︒これまで札幌は︑寒くて雪の多い冬の時期にどうしても観光客が落﹁食﹂ が 経 験 で き ま す し︑ 北 海 道 全 体 の 情 報

場 を 開 催 し た り し ま す︒ 北 海 道 の い ろ ん なースを設けたり︑各地域の特産品を並べた市

りましたが︑こういった動きにより職が充実

まりないので市外に出ざるを得ないこともあ

までは︑札幌に住み続けたくても︑仕事があを札幌に移すケースも増加しています︒これが少ない街であることから︑企業の本社機能

ダースノー﹂といって︑水分が少なくサラサ見て楽しむだけではなく︑札幌の雪は﹁パウることが多くなってきています︒また︑目で人々が︑雪を見てみたくて冬場の札幌を訪れ

シンガポールなどアジアの暖かい気候の国のらではのイベントです︒近年︑台湾や香港︑が合わさって幻想的な風景を見せる︑札幌な

ルミネーション」は︑雪景色と光のオブジェ

りながら自然が豊かであることが魅力なのでは市街地と山林が隣接していて︑大都市であ年々︑増殖している傾向にあります︒札幌市

札幌市内の山林にはエゾシカが多く生息し︑内 に 鹿 肉 料 理 を 扱 う 店 が 増 え て き て い ま す︒

た が︑ エ ゾ シ カ 料 理 に も 注 目 が 集 ま り︑ 市

しました︒このイベントでは屋台や飲食スペ

えるイベントです︒今年度は約一ヵ月間開催

醸造者などの作り手と消費者が直に触れ合

農産物や海産物を集めて︑生産者や料理人︑

年秋に大通公園で開催される︑北海道全域のタムフェスト﹂という食のイベントです︒毎近 特 に 注 目 さ れ て い る の が︑「さ っ ぽ ろ オ ー

札幌のもうひとつの魅力といえば︑食︒最

ち込んでいたのですが︑これは明るい兆し︒

発信の場でもあります︒参加者は年々増え続してきました︒同時に︑都心で集合住宅やマすが︑その半面で︑山林に生息するエゾシカ

昨年、札幌は神戸・長崎と並んで「日本新け︑ 今 年 度 の 来 場 者 数 は 220 万 3000

ンションの建設も進んでいるので︑通勤しやが市街地に出没しやすくなってしまい︑農業

雪という︑札幌に潜在的に備わっている観光人を記録しました︒これは︑冬の﹁さっぽろすく︑懸念されがちな雪の処理の心配もない

被害や交通事故などが発生することもある︒

三大夜景都市」に認定されました。他の二都雪まつり﹂の来場者数とほぼ同じ数字です︒など︑居住環境も非常に整ってきています︒

野生のエゾシカと住民がいかにうまく共存し資源を︑これから益々活かしていければと思

このように︑観光分野は成長産業のひとつ

東京に比べて︑安い家賃で広めの部屋を借りていくかということが課題でした︒そういっ市と比較して︑札幌には雪があるのが強み︒と し て 特 に 力 を 入 れ て い ま す。2015 年

ることができます︒転勤などで外から札幌にた中で︑近年︑エゾシカを札幌の食文化のひっています︒

億 8900 万 円 で 組いらしたとしても︑色々と便利ですのですぐとつとして捉えるようになってきたのです︒

億 3900 万

まれていましたが︑私が就任した後の715

週間延長などを実施しぽろ雪まつり﹂の一部会場や秋の﹁オータム

早く家を出て夜は帰りが遅くなるのでほとん

ば︑東京で働く方々は通勤時間が長く︑朝は子 育 て し や す い 街 で も あ り ま す ね︒ 例 え

思っています︒

いき︑より多くの人に訪れていただきたいと

これからも札幌の魅力をどんどん発信してフェスト﹂の会期のま し た︒﹁さ っ ぽ ろ ホ ワ イ ト イ ル ミ ネ ー シ ョが︑ 札 幌 は 街 が コ ン パ ク ト ななかったりするかと思います

ど子どもに接することができＥの で 通 勤 に 時 間 が か か ら ず︑

Ｉン﹂も︑今年度からリニューアルして規模を大きくしました︒
札 幌 へ の 誘 致 と い う 面 で は、大抵のお父さんは一緒にご飯

Ｅとを 食 べ た り︑ お 風 呂 に 入 っ た︵ Exhibition/Event︶ の 頭 文 字 を と っ た︑ 多くの集客交流が見込まれるビジネスイベント

やって過ごすようにしていまもが小さい頃はなるべくそう

スープカレーなどが有名でし

ン ギ ス カ ン や 札 幌 ラ ー メ ン︑

食 文 化 で い え ば︑ 札 幌 は ジ

保 で き る の で す︒ 私 も︑ 子 どの総称です︒札幌は食べ物が美味しいので人

また︑台風や地震などの自然災害のリスクも増えてきています︒

機能をさらに高めていきたいですね︒ホテルした︒

Cを呼びやすいですし︑宿泊する場所としてのは 企 業 等 の 会 議︵Mり と︑ 家 庭 で 過 ご す 時 間 を 確︶
︑報奨旅行
MeetingＩC︵︶︑国際会議・学術会議・Incentive
Travel
学 会 等︵ Convention︶︑ 展 示 会︑ イ ベ ン ト

総 合 戦 略 も 進 め て い ま す。

M

1円に増やしました︒具体的には︑冬の﹁さっ補 正 予 算 案 を 編 成 し︑ 倍 の

6度の観光予算は当初月にに馴染める︑暮らしやすい街です︒

毎 年 冬 に 開 催 さ れ る︑「さ っ ぽ ろ ホ ワ イ ト イす︒の 仕 事 が で き る こ と は︑ 大 変 嬉 し い こ と で5

市長からのメッセージ

津軽地方から伝わったとされ、道南へと広まりました。津軽弁に時緯度が同じという情報と共に知られるように札幌市長に市の魅力やまちづくりのビジョンをお伺いしました。

ミルウォーキー」のキャッチコピーですが、当20
21

・うるかす（先送りにする）/ 例のプロジェクトはしばらくうるかそう
マが札幌市とほぼ同緯度にあります。ちなみに（平成 27 年 9 月 1 日現在）

長春、フランスののマルセイユやイタリアのロー【 面 積 】 1,121,26 km²【 人 口 】1,948,262 人【 世 帯 数 】 943,521 世帯

北海道の方言北 海道の方言のルーツは、津軽との関わりが深かったことから、

札幌市

ミュンヘン、サッポロ、ミルウォーキー

1950年代に流 行した「ミュンヘン、サッポロ、

2000 年 代 初 め に 全 国 的 な ブ ー ム と な っ た
スープカレー︒札幌はスープカレー発祥の地であり︑そのなかでも元祖とされているのが﹁薬膳カリィ本舗 アジャンタ総本家﹂の﹁とりかりぃ﹂だ︒﹁とりかりぃ﹂を考案したのは︑先代の辰尻宗男さん︒喫茶店を営んでいた辰尻さんが自分と父親のために作った薬膳スープを店内で飲んでいたところ︑それが常連客の目にとまったことに由来する︒﹁先代は︑薬で知られる富山県出身で漢方薬へ

種類のスパイスと種類の漢方をブレン康になる﹂﹁二日酔いに効く﹂など︑﹁とりかりぃ﹂の効用はさまざま︒その味わいはというと︑外の寒さで凍えた体を温めるような辛さと︑不思議と後を引く薬膳の香りが特徴︒
この独特の味わいに︑やみつきになる人もいるそうだ︒

1000 円
とりかりぃの造詣が深かったことから︑参鶏湯のような白い薬膳スープを自分で作っていたそうです︒それを商 品 化 し た の は 1971 年︒ 薬 膳 の 香 り を 和 らげるためにスパイスを加え︑カレー味にしたのが始まりでした﹂と︑アシスタントマネージャーの澤田真さん︒

年経っ余談だが︑﹁スープカレー﹂という名称が誕生したのは︑﹁薬膳カリィ﹂の販売から約

まも︑

自然治癒力が高まること﹄でした︒彼が退いたい﹁辰尻の基本理念は﹃薬効のあるものを食べてに定着していったという︒

ープカレー﹂という言葉を用いたことから︑徐々ジックスパイス﹂という飲食店が︑メニューで﹁スて か ら︒1993 年 に 札 幌 市 内 で 開 店 し た﹁ マ20

澤田さんが語るように︑﹁体質改善になる﹂﹁健

ドした彼のレシピを守り続けています﹂

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し

「ミシラン」…いいお店なのにまだまだ世間が魅力を知らない【魅知らん】名店を紹介していきます。

みにっぽん日和／北海道 札幌市

札幌発祥「スープカレー」の元祖

薬膳カリィ本舗 アジャンタ総本家

薬膳カリィ本舗 アジャンタ総本家
札幌市東区北 23 条東 20 丁目 2-18

【Ｔ Ｅ Ｌ】011-784-8910【営業時間】① 11:00 ～スープ品切れまで② 17:00 ～スープ品切れまで【 定 休 日 】月曜日