魚で人を幸せにする

持続可能な牡蠣養殖システムの普及を目指して
HEXCYL basket / FLIPFARM system のご紹介

2022.08.25

はじめに

魚で人を幸せにする

本日は、当講演へご参加いただき、誠にありがとうございます。

我々、株式会社ダイニチは、水産総合商社として、30年以上に亘り、養殖魚向け飼料・資材の販売や養殖魚の加工・流通等、生産者の皆さまと伴走してまいりました。
しかしながら、養殖経費の高騰や担い手不足等、養殖環境が年々厳しさを増していく中、これからの弊社の使命は、生産者様における持続可能養殖の実現、すなわち、高品質を保ちつつ、低コスト・高効率な養殖運営をご支援させていただくこと、と認識しております。
このような背景を踏まえ、本日は、弊社が持続可能な牡蠣養殖に不可欠と考えております、
HEXCYL basket 及び FLIPFARM system という養殖資材につきまして、開発者であるGarry・Aaronの両氏と共に、ご紹介申し上げます。
生産者の皆さまの1つのきっかけとなりましたら、幸いでございます。
どうぞ、宜しくお願いいたします。

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2登壇者のご紹介

魚で人を幸せにする⚫ 本日の登壇者である、Garry ・ Aaron 両氏について、ご紹介申し上げます。

Garry Seidl

Aaron Pannell

ゲリー ・ サイドル

エレン ・ パネル⚫ Hexcyl basket 開発者⚫ FLIPFARM system 開発者⚫ 年間340千個超の販売実績⚫ 12カ国70生産者以上の導入実績⚫ 豪・韓にてグッドデザイン賞 受賞 (‘17)⚫ GSA※ にてイノベーション賞 受賞 (‘21)⚫ 牡蠣養殖者としても30年超のキャリア⚫ 牡蠣養殖者としても30年超のキャリア※ Global Seafood Alliance：
責任ある水産物の発展のために活動する国際NGO

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3登壇者のご紹介

魚で人を幸せにする⚫ なお弊社ダイニチは、HEXCYL basket ・ FLIPFARM system の日本国内における専属販売代理店であり、会社概要は下記のとおりでございます。
企業理念

単位: 百万円

売上高

魚で人を幸せにする設立
1982年3月
本社
愛媛県宇和島市寄松甲1385
代表者

飼料事業
60億円 33%

事業概要
飼料事業

養殖飼料の製造販売

資材事業

養殖資材の仕入販売

従業員数

養殖事業

マダイ・クロマグロ等の養殖175名 令和4年1月末

水産事業

鮮魚・水産加工品の販売

代表取締役社長 玉留 一

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養殖事業
3億円 2%
資材事業
2億円 1%
21/1期
売上内訳
水産事業
112億円 62%4

本日の内容魚で人を幸せにする⚫ 牡蠣養殖の現状⚫ FLIPFARM system とは？
⚫ HEXCYL basket のご紹介

⚫ FLIPFARM system のご紹介
⚫ Q&ADAINICHI Corporation5魚で人を幸せにする

牡蠣養殖の現状

牡蠣養殖の規模推移

魚で人を幸せにする⚫ 経営体数・収穫量共に、過去30年で3割縮小しております。
経営体数と収穫量の推移 (全国計)

256 千t3,410 数▲31 %177 千t▲39 %2,067 数

参照：農林水産省 漁業経営統計調査
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7牡蠣養殖の操業状況

魚で人を幸せにする⚫ しかしながら、人手不足のため、労働負担は確実に増加しております。
従業員数と労働時間の推移 (全国平均)

6.5 h/日
4.5人+1.6 h/日▲1.1 人8.1 h/日

3.4人

参照：農林水産省 漁業経営統計調査
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8魚で人を幸せにする

FLIPFARM system とは？

FLIPFARM system とは？

魚で人を幸せにする⚫ その点、FLIPFARM system では、品質を担保しつつ生産性の劇的改善が見込めます。
⚫ FLIPFARM system は、シングルシード方式の牡蠣養殖システムであり、HEXCYLbasket を連ねたバスケットラインをFLIPFARM機器で操業することで、牡蠣を成育します。
⚫ コンセプトは、” Made by Farmers for Farmers ”
開発者のお2人自身が、30年以上のキャリアを持つ生産者であり、従来の設備・資材で経験した数多くの苦悩から、より生産者に寄り添ったシステムを確立したい ー
その想いを具現化した形が、HEXCYL basket / FLIPFARM system であります。
FLIPFARM system

生産者としてのキャリア

30 年以上DAINICHI Corporation

生産者に寄り添ったシステムを

HEXCYL basket

×
FLIPFARM 機器

10日本での導入事例

魚で人を幸せにする⚫ 合同会社新栄丸様は、日本で初めて、FLIPFARM system の導入に成功しております。
➢ 生産地は、大分県佐伯市大入島➢ 2020年3月より、FFSによる牡蠣養殖を開始➢ 大入島オイスターのブランド名で、年販500千個➢ 販路は、オイスターバー・ECを中心に、香港等への輸出も➢ 週休2日・日勤6～7h・3.5名(パート含む) での操業実現
滑らかで付着物皆無な殻DAINICHI Corporation農林水産大臣賞受賞 (‘21)

殻比30%超の豊かな身入り

11魚で人を幸せにする

HEXCYL basket のご紹介

HEXCYL basket 開発の経緯

魚で人を幸せにする⚫ 従来バスケットは、壊れやすく・小さく・使いにくく、生産者にとってハードルの高い資材でした。
従来バスケットの問題点

壊れやすい➢ PP素材で、衝撃・UVに弱い➢ 製品寿命は、せいぜい3年

短い買替えサイクル
割高なバスケット代

設備負担の増加
生産者の経営圧迫

小さい➢ 容積は、最大でも15ℓ前後➢ 1籠あたりの養殖量は限定的

使いにくい

非効率な選別作業
非効率な段取り作業時間の長期化➢ 嵩張りやすい構造➢ 組み立てに、数分かかる
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HEXCYL basket 開発の経緯

魚で人を幸せにする⚫ そこで、頑丈で・大きく・使いやすいバスケット開発が目標となりました。
従来バスケットの問題点

新バスケットの開発コンセプト

壊れやすい

頑丈で

➢ PP素材で、衝撃・UVに弱い➢ 製品寿命は、せいぜい3年小さい大きく➢ 容積は、最大でも15ℓ前後➢ 1籠あたりの養殖量は限定的

使いにくい

使いやすい

➢ 嵩張りやすい構造➢ 組み立てに、数分かかる
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HEXCYL basket の特長

魚で人を幸せにする⚫ 長年の試行錯誤の末、HEXCYL basketは、2015年 に完成します。
⚫ HEXCYL basket の特長を纏めると、下記のとおりでございます。
観点

従来のバスケットHEXCYL basket

素材

PP (ポリプロピレン)

HDPE (高密度ポリエチレン)

製品寿命

3年

10 年超

バスケットサイズ

15 ℓ

25 ℓ

カキ収容量

8 kg

10 kg

積載効率

200～300 籠 / パレット

360 籠 / パレット

部品点数

5～6 点

3 点 (本体・フタ・クリップ)

組立時間

2～5 分 / 籠1分/籠

耐久性

容量

使い勝手

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HEXCYL basket の特長

魚で人を幸せにする⚫ HEXCYL basket の最大の特長は、耐久性です。素材にHDPEを採用しているため、衝撃・気温・UVのいずれに対しても高い耐性を持ち、10年超の製品寿命が見込めます。
⚫ 購入後5年間までは、製品保証も承っております。

弊社による、デモンストレーションをご覧下さい

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HEXCYL basket の特長

魚で人を幸せにする⚫ 気温への耐性については、具体的には、ー40℃ まで耐性がございます。
北海道等、冬場に氷点下を優に上回る地域においても、問題なく操業可能でございます。
気温耐性の比較 (PP・HDPE)PPHDPE
95℃

60℃

-5℃
-40℃
参照：AGRU Technology in Plastics
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HEXCYL basket の特長

魚で人を幸せにする⚫ 製品寿命の長さは、買替えサイクルの長期化に繋がるため、例えば導入後20年間で見ると、従来のバスケットと比べ、投資額を累計30百万円抑えられる見込です。
バスケット投資額のシュミレーション
従来のバスケットHEXCYL

42 百万円

前提条件➢ 漁場面積：10 千㎡➢ バスケット導入数： 3 千籠
➢ バスケット単価：2 千円
投資額
累計

12 百万円
6 百万円

導入
1 1年目
2 3 4 4年目
5 6DAINICHI Corporation

7 7年目
8 913年目
19年目
10 10年目
11 12 13 14
15 16 16年目
17 18 19 202118

HEXCYL basket の特長

魚で人を幸せにする⚫ バスケットのサイズも、HEXCYL basket の特長の1つです。従来のバスケットと比べ、25%大きくなっている分、初期投資を抑えることができます。
前提条件➢ 漁場面積： 10 千㎡➢ 養殖高：30 t➢ バスケット単価： 2 千円

DAINICHI Corporation

従来のバスケットHEXCYL basket

差異

バスケットサイズ

15 ℓ

25 ℓ+ 65 %カキ収容量8 kg10 kg+ 25 %バスケット導入数

3,750 籠3,000 籠▲ 750 籠初期投資額

7,500 千円

6,000 千円

▲ 1,500 千円
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HEXCYL basket の特長

魚で人を幸せにする⚫ 積載効率の良さも、HEXCYL basket の特長の1つです。1パレットに360籠収まり、10段積み可能な仕様のため、搬入時や倉庫・漁場間の移動等、運搬コストの削減が見込めます。

参考動画：輸送・梱包・積上げ

https://www.youtube.com/watch?v=c9EtqJWJcZQDAINICHI Corporation

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HEXCYL basket の特長

魚で人を幸せにする⚫ シンプルな構造も、HEXCYL basket の特長の1つです。本体・フタ・クリップと部品点数が3点に限られるため、部品交換のリスクを抑えられます。
⚫ また、特段のスキルや工具は不要かつ、約1分で組立て可能と、組立方法も簡単です。

参考動画：組立ての流れ

https://www.youtube.com/watch?v=DNH-XuxULzc

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最後に魚で人を幸せにする

カキは、海独特の風味を備えた栄養価の高い水産物であるだけでなく、健全な水質と生態系を維持する上で欠かせない水産資源です。
したがって、私たちカキ生産者は、高品質なカキを生産することに満足するだけでなく、海洋環境に悪影響を及ぼすことなく牡蠣養殖を営む責任があります。
私たち、Hexcyl Systems 社は、これからも、機能的で耐久性のある製品を生産し続けることで、日本の生産者の皆さまを全力でバックアップいたします。
来日は叶いませんでしたが、皆さんがこのプレゼンテーションから貴重な洞察と知識を得ることができることを願っております。

DAINICHI Corporation22魚で人を幸せにする

FLIPFARM system のご紹介

FLIPFARM system 開発の経緯

魚で人を幸せにする⚫ 我々は当初、ZAPCO社のフロートバッグ方式でシングルシード養殖を営んでおりました。
フロートバッグ・ライン

バッグの回収天日干し作業

フォーム・
フロート
メッシュ・バッグ

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FLIPFARM system 開発の経緯

魚で人を幸せにする⚫ しかしながら、当方式の過酷な作業・捕食や破損のリスクに悩まされておりました。
フロートバッグ方式の問題点

過酷な作業➢ 激しい肉体労働 × 長時間労働➢ 選別作業の場合、我々の規模の処理一巡(バック40千枚・カキ300t) に10名で2か月かかる捕食のリスク➢ バッグが露出しているため、ミヤコドリ・ヒラムシ等による捕食が多発

破損のリスク➢ バッグの強度が不足しており、嵐や時化で、しばしバッグが破損
DAINICHI Corporation

高い離職率➢ 40% 超/年

低い歩留

生産者の経営圧迫➢ 70% 未満

重い修理代
➢ 12 百万円/年
25FLIPFARM system 開発の経緯

魚で人を幸せにする⚫ そこで、HEXCYL basket を採用しつつ、作業改善を図るべく新方式を模索しました。
フロートバッグ方式の問題点

過酷な作業

新方式の開発コンセプト

簡単な作業➢ 激しい肉体労働 × 長時間労働➢ 選別作業の場合、我々の規模の処理一巡(バック40千枚・カキ300t) に10名で2か月かかる捕食のリスク

捕食されない➢ バッグが露出しているため、ミヤコドリ・ヒラムシ等による捕食が多発破損のリスク➢ バッグの強度が不足しており、嵐や時化で、しばしバッグが破損
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破損しない
HEXCYL basket
採用により解決
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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ 長年の試行錯誤の末、FLIPFARM systemは、2019年 に完成します。
⚫ フロートバッグ方式と比較して、FLIPFARM system は、下記の特長を有しております。
観点

フロートバッグ方式

FLIPFARM system

作業負荷

選別作業の場合、バック40千枚・カキ300t の処理に10名で2か月かかる同規模の選別作業を、4名でこなすことができる (6名の省人化)

作業面積

バッグの洗浄・乾燥のため、陸上に30バック/㎥ の保管場所が必要

籠の洗浄・乾燥は、海上で完結できるため、陸上の保管場所は不要

捕食リスクバッグ露出のため、鳥・虫による捕食多発で、歩留は70%を下回るフロートが籠を覆う構造及び天日干しにより捕食リスク皆無で歩留90%超

破損リスク

嵐や時化で、しばしバッグが破損
修理費は、400 百万円/年

HEXCYL basket 採用のため修理費は、ほとんど発生しない

設置効率

2バック/m 設置可能

3籠/m 設置可能

バックの網目にカキが詰まりやすく、品質が不安定

六角形籠のため、詰まらず品質安定
反転作業により、殻の形状・身入りをコントロール可能

作業効率

品質
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殻の形
身入り

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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ FLIPFARM system の最大の特長は、作業効率の劇的改善です。FLIPFARM機器の利用により、作業が半自動化し、作業負荷減や省人化をもたらします。
機器名

ヘリキャット・フリッパー

機能➢ バスケットを反転させる機器➢ 反転により、海中のバスケットが海上に浮上し、天日干しを行うことができる➢ 反転により、カキの殻を削ることもできる

ヘリキャット・フリッパーによるバスケット反転作業

https://www.youtube.com/
watch?v=ln2YvCgFhj0➢ 2名・1分で、1ライン300籠もの高速反転が可能なため、天日干し作業の効率改善を図ることができる
メリット➢ 殻の削り具合を調整できるため、殻の形・身入りをコントロール可能➢ 天日干しにより、貝柱が鍛えられ、賞味期限を延ばすことができる
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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ FLIPFARM system の最大の特長は、作業効率の劇的改善です。FLIPFARM機器の利用により、作業が半自動化し、作業負荷減や省人化をもたらします。
機器名

エンプティング・シャトル

エンプティング・シャトルによるカキ回収作業➢ 選別・出荷時等、カキの回収に利用機能➢ 当シャトルに、バスケットラインを通し、各バスケットのフタを開けていくと、据付られたエレベータより、カキを順次回収することができる

https://www.youtube.com/
watch?v=ye-a-vAaL5k➢ 2～3名・30分で、1ライン300籠ものカキを回収可能なため、選別・出荷作業の効率改善を図ることができる
メリット➢ バスケットの取外し不要等、軽度な作業負荷のため、女性でも作業可能

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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ FLIPFARM system の最大の特長は、作業効率の劇的改善です。FLIPFARM機器の利用により、作業が半自動化し、作業負荷減や省人化をもたらします。
機器名

フィリィング・シャトル

フィリング・シャトルによるカキ回収作業➢ 選別時等、カキの充填に利用機能➢ 当シャトルに、バスケットラインを通し、付属の充填口から、カキを順次充填することができる

https://www.youtube.com/
watch?v=CGe3wSV3B8w➢ 2～3名・30分で、1ライン300籠ものカキを充填可能なため、選別作業等、効率改善を図ることができる
メリット➢ バスケットの取外し不要等、軽度な作業負荷のため、女性でも作業可能

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FLIPFARM system の特長魚で人を幸せにする⚫ バスケットを海上に設置したまま、全ての作業を行うため、陸上にバスケットの保管スペースを構える必要はなく、従来のシングルシード方式と比べ、作業面積の縮小も図れます。
ヘリキャット・フリッパーによるバスケット反転作業

エンプティング・シャトルによるカキ回収作業

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フィリィング・シャトルによるカキ充填作業

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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ フロートがバスケットを完全に覆う構造になっており、鳥類による捕食リスクは皆無でございます。

フロートバスケット
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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ また天日干しにより、ヒラムシ等のカキへの付着物を死滅させることができます。
このため、我々の漁場では平時90%超の歩留を記録しています。

反転作業にて、バスケットを海上に浮上させ、天日干し

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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ 設置効率の良さも、FLIPFARM system の特長の1つです。3籠/m 設置できるため、シングルシード方式では、最大の設置効率を誇ります。
凡
例

1籠/m ※ 浅瀬の場合を除く
ロングライン

2袋/m
フロートバッグ

バッグ / バスケット
ロープ

3籠/m
FLIPFARM system

1m

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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ フリップ作業にて殻の削り具合を調整することで、殻の形・身入りをコントロールできるため、品質の観点でも、FLIPFARM system は他の方式を抜きんでていると考えます。
観点

垂下式

シングルシード方式
フロートバッグ

殻の形

殻は削られず、不均一で付着物のある状態身入り栄養を殻に取られてしまうため、身入りも乏しい

DAINICHI Corporation

ロングライン

殻の削り具合は、漁場環境に依存
バックの網目にカキが詰まりやすく、 するため、品質が不安定
殻の形・身入りはコントロール不能

FLIPFARM
system

殻の削り具合は、フリッパーにて調整できるため、殻の形・身入りをコントロール可能

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FLIPFARM system の特長

魚で人を幸せにする⚫ FLIPFARM system の特長を纏めると、設置効率では垂下式に劣るものの、捕食や破損のリスクに強く、高い品質と作業効率を両立した、持続可能な牡蠣養殖システムと言えます。
観点

作業効率
設置効率
捕食リスク
破損リスク
品質DAINICHI Corporation

垂下式〇
◎
〇〇×

シングルシード方式
フロートバッグ

ロングラインFLIPFARMsystem△△××△××〇〇〇

◎
〇
◎
◎◎36

最後に魚で人を幸せにする

FLIPFARM systemは、主に自社のカキ養殖場の問題を解決するために開発されましたで、もともと商品化のために設計されたものではありません。
これらの問題は非常に大きかったため、FLIPFARM sytemがなければ、現在カキを養殖していなかった可能性が非常に高いです。
このシステムは、我々のカキ養殖会社に革命をもたらしました。
システムの回復力のおかげで、私たちは今、国に影響を与える多くの嵐の間、よく眠れます。
製品の品質が大幅に向上したため、現在ではプレミアム生カキを中国に輸出し、過去 5 年連続で「ニュージーランド最高のカキ」の賞を受賞しています。
来日は叶いませんでしたが、日本の皆さんの成功をお祈りしております。

DAINICHI Corporation37

魚で人を幸せにする

Q&A魚で人を幸せにする

ご清聴いただき、誠にありがとうございました。
ご興味ございましたら、下記までお問い合せ下さい。

本件に関するお問い合せ
株式会社ダイニチ 貿易資材事業部

沖中 収

Mobile 090-4338-5203
Email okinaka@dainichi-ff.co.jp０

山下 哲

Mobile 090-5273-2685
Email yamashita@dainichi-ff.co.jp０