3発行所

大阪府食鳥肉販売業生活衛生同業組合〒554−0012

大阪市此花区西九条２−５−６

通 巻 ５１２ 号
平成３１年３月１５日発行
ＴＥＬ (06) 6461−3498
ＦＡＸ (06) 6461−7126

平成３１年新年理事会開催される当組合の新年理事会および新年懇親会が、平成３１年１月２６日（土）午後６時から大阪市北区「芝苑本店」で開催した。
齊藤俊徳専務理事の司会で進行し、田中靖章理事長は「これまで災害が少なかった大阪も、昨年は６月の地震にはじまり、９月には台風21号が直撃するなど、命の危険をも感じる経験をした。幸い、組合員にはこれを原因として経営に支障が出るところはなく、比較的軽微な影響にとどまった。一方で猛暑や暖冬が続き、鶏肉の売れ行きが振るわず、商いは厳しいものとなった。ことしは亥年ということで、組合員の皆さまと力を合わせ、商売も組合も前進したいと思っている」と挨拶された。
引き続き、田中靖章理事長が議長となり下記の案件を審議し承認された。
第１号議案
平成３０年クリスマス・年末商戦アンケート結果報告
第２号議案
報告事項
配布資料 ⑴ ＨＡＣＣＰ導入セミナー案内⑵ 景品表示法に関する説明会（食品関係）案内⑶ 軽減税率対策補助金の補助対象の拡大等の案内
理事会では、出席理事より「曜日まわりも影響しているが、クリスマスや年末のピークが前倒しになっているのには購買行動の変化ではないかという指摘があった
ほか、働き方改革や人手不足による営業時間の短縮による販売苦戦、需給状況と照らしてみると輸入物にシェアを奪われている懸念がある」ことなど年末・クリスマス商戦の結果が報告された。
報告の後、吉川義孝副理事長が「ＨＡＣＣＰ導入について、個々の事業規模にあった勉強会などの企画も検討し、組合として支援していきたい」と閉会のあいさつを述べ、懇親会に移った。
懇親会では田中靖章理事長、井元 弘理事顧問、組合顧問の府会議員花谷允愉先生、組合ＯＢの松永聰氏、嶋中隆彦氏による鏡割りが行われた。
花谷允愉組合顧問の音頭で乾杯、和やかに情報交換が行われ、寺内正人副理事長による大阪締め、水野正治副理事長の閉会あいさつで会を終了した。

新年理事会

顧問・役員・ＯＢによる鏡割り

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−２−

春の鳥魂祭のご案内
春分の日３月２１日（木）蓮光寺に於て恒例の鳥魂祭を下記により執り行うことになりましたので、組合員の皆様方、ご家族お揃いで、多数ご参詣いただきますようご案内申し上げます。
記ときと こ ろ

平成３１年３月２１日㈭ 春分の日
午後３時００分から
蓮光寺 大阪市中央区中寺２丁目３番２号
ＴＥＬ０６（６７６１）７９９７※地下鉄谷町線谷町九丁目下車２番出口を西へ５０ｍ辻入る。

こんにちは組合です
お知らせ「から揚げ粉キャンペーン」開催日程決まる。
全鳥連が行う本年１回目の「から揚げ粉キャンペーン」を全国一斉に実施いたします。
恒例により「揚げておいしい若どりまつり」をテーマで次の日程にて開催しますので組合員の各位には奮ってご参加をお願い致します。
なお、同封申込書により電話又はＦＡＸにより組合事務局までお申込み下さい。
日程
平成３１年４月１５日㈪〜４月２１日㈰７日間
範囲
全鳥連加入全組合員
景品
から揚げ粉
進呈方法
とり肉○○○円お買い上げのお客様に進呈
ポスター等
店頭用ポスター及び吊り下げビラ
申込締切り
平成３１年４月１８日㈭＊セット内容・料金は同封案内をご覧下さい。

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本社工場

〒547−0001
大阪市平野区加美北３丁目７番13号

TEL大阪（06）6792−4511㈹FAX（06）6792−4584

夜間（06）6792−4590

−３−会議藺第２２７回理事会 １月２６日㈯ ＰＭ６：００〜 於 芝苑本店
議
題
１．平成３０年クリスマス・年末商戦アンケート結果報告
２．報告事項
配布資料⑴ ＨＡＣＣＰ導入セミナー案内⑵ 景品表示法に関する説明会（食品関係）案内⑶ 軽減税率対策補助金の補助対象の拡大等の案内
藺青年部新年会
日時
２月１６日㈯ ＰＭ６：００〜
場
所「とり鹿」 中央区日本橋

渉外事業
１月 ９日㈬１月２２日㈫
１月２３日㈬１月３０日㈬２月 ７日㈭２月１８日㈪２月１９日㈫(一社)日本食鳥協会新年賀詞交歓会(一社)日本食鳥協会関西支部理事会・関西ブロック会議及び新年懇親会
城東食品衛生協会新年互例会
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会第５回理事会並びに新年互礼会(公社)大阪府食品衛生協会支部長会議
大阪府食品国民健康保険組合保険料審議委員会(公社)大阪府食品衛生協会講習会

こん にちは 青 年 部 で す大阪食鳥組合青年部新年会

当組合青年部は２月１６日（土）大阪市中央区の「とり鹿」に於いて新年会を開催した。
青年部副会長山本才純氏の司会で宇田 章青年部会長より「昨年は台風による豪雨や地震など多数の自然災害に見舞われ、今年も大きな災害が起きないとは限らない。さらに今年は１０連休や消費税増税などによる商売への影響も計り知れない。そんな状況ではあるが、皆さまと切磋琢磨し合い乗り越えていきたい」とあいさつをした。
また、来賓代表として大阪食鳥組合田中靖章理事長より「昨年の台風は未曽有の災害で命の危険をも感じた。今年は平成最後の新年で新たな元号を迎える年となるが食鳥組合としては気持ちを新たにし皆様とともに団結して業界を盛り上げていきたい。青年部の皆様は、仲の良さが特徴であり今さら聞けないような話も気軽に聞ける場として交流を深め知識を蓄え、親会ともども支えて頂ければ嬉しい」とあいさつした。
引き続き、田中靖章理事長が乾杯の音頭を取り、懇親会に入り和やかな歓談が続いた。
青年部会計監査の芝池宏訓氏が閉会挨拶、大阪食鳥組合寺内正人副理事長が大阪締めを行って散会した。
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大阪支店食品営業部
TEL. 06-6448-6401（家庭用）70ｇ×10×4（業務用）2㎏×5〔発売元〕全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会〒110-0004 東京都台東区下谷2-1-10 伊尾ビル TEL. 03-3876-1680

−４−アンケートご協力ありがとうございました
平成30年クリスマス・年末商戦アンケート結果（総括表）＊参考〔小項

平成30年の曜日「22日㈯平成29年の曜日「22日㈮23日㈰23日㈯24日㈪24日㈰

売〕

25日㈫」
25日㈪」
（４２社・店舗数８９店）

調査項目

12 月 全 体

クリスマス（23日〜 25日）

年末（29日〜 31日）

対前年比100％以上

１５社（３６％）

１９社（４５％）

１８社（４３％）

対前年比95%〜100%未満

１１社（２６％）

１０社（２４％）

１３社（３１％）

対前年比95％未満

１６社（３８％）

１３社（３１％）

１１社（２６％）

対前年比売上平均

９５.９８％

９７.７１％

９７.４４％

目■総評コメント（各店より）＊地鶏・鴨など売れ行きが悪く特売品しか出なくなった。
＊従業員減少の為。
＊１２月全体では前半の暖冬の影響により特に生肉が苦戦した要因が大きい。
＊クリスマスは単価の高いローストチキンが苦戦、年末も節約志向がより強くなっていると思われます。
＊１２月全体を見ると例年と変わらないが、クリスマス・年末に至っては前倒しの様な感じがした。
クリスマス２１日〜、年末２８日〜、逆に最終日の２５日、３１日は去年を下回った。
＊クリスマス・年末共に日曜・祝日が入った為。
＊クリスマスが曜日の関係？全体的にぼけてしまった。（１２/２２土〜１２/２５火）
年末もお正月用と言って１２/２６・１２/２７ぐらいからお客様が買われていた。
＊１２月１日〜１２月２０日まで悪すぎました。
＊近くのスーパー閉店と気候も良かった為、売り上げ増。
＊国産チキンシールが役立った。
〔卸項売〕（１２社・店舗数１３店）
調査項目

12 月 全 体

クリスマス（23日〜 25日）

年末（29日〜 31日）

対前年比100％以上

４社（３３％）

６社（５０％）

６社（５０％）

対前年比95%〜100%未満

８社（６７％）

４社（３３％）

３社（２５％）

０社（２社（１７％）

３社（２５％）

１０１.７％

９７.４２％

目

対前年比95％未満
対前年比売上平均０％）９９.４５％■総評コメント（各店より）＊クリスマス用としての骨付ももの食材全般の売れ行きが悪かった。
手羽先・手羽元も前年より悪かった。
＊曜日の関係と休業日の関係。
※調査対象５４社・１０２店舗の組合員の皆様方には新春早々何かとご多忙のところ
本アンケート調査に心よくご協力を賜り厚くお礼申し上げます。

http://www.nihonshokken.co.jp/

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