授業計画書

担当教員名：学科 ／ 学年 ／ コース
スマート農業テクノロジー科１年
食料農業経営科１年
大学併修農業総合科１年

科目名

田村晃宏

印刷日：開講期間

週当り授業時間
3（基礎栽培学

総授業時間
48コマ）

（コマ）

対面授業のみ実施

前期

備考 講師実務経験
田村晃宏（常勤）…1年
太田農園 生産職

授業のねらいヒトが人間として生きていく中で植物を利用しやすいように改良を重ねてできた作物について、その歴史や基本的な特性、栽培技術を学ぶ。野菜栽培、果樹栽培、作物栽培（特に水稲）に関するノウハウを見るつけることで、自ら栽培計画を考える力をつける。

授業計画
テーマ
野菜

作物

内容・方法・達成目標

ガイダンス

野菜栽培、果樹栽培、水稲の歴史と学ぶ意味

野菜の生産と消費の動向と産地野菜の需給動向の大枠をとらえ、野菜流通と産地形成を知る

果菜類の育苗と定植

果菜類の育苗方法と定植のタイミング（主にトマト、ナス、ピーマン）

トマトの栽培技術

トマトの施肥設計および栽培管理、病害

ナスの栽培技術

ナスの施肥設計および栽培管理、病害スイカの栽培技術

スイカの施肥設計および栽培管理、病害大根の栽培技術

大根の施肥設計および栽培管理、病害エダマメの栽培技術

エダマメの施肥設計および栽培管理、病害カボチャの栽培技術

カボチャの施肥設計および栽培管理、病害

稲作の歴史と制度、水稲栽培歴

稲作に関わる歴史制度、水稲の一生の流れと主な作業

生育調査

生育調査の基本、実際に近隣水田生育調査実施

各論

育苗・本田準備・田植え・除草・水管理・追肥･収穫と調整

水稲におけるＩｏＴ技術

最近の水稲栽培における技術発展について

トウモロコシ・大豆の栽培技術
果樹

わが国の果樹生産の動向と課題

果樹栽培の特徴と大枠、生産の動向、消費と流通

新潟県の果樹生産の動向と課題

新潟県における果樹生産の現状

梅の生産技術

品種・栽培歴、せん定、病害と防除、土壌管理

和なしの生産技術

原産、栽培歴、各作業、せん定と仕立て

西洋なしの生産技術

原産、栽培歴、各作業、せん定と仕立て

果実の保存、追熟技術

貯蔵技術と役割、加工試験
評
レポート
価
授業態度
講義への取り組む姿勢，・出席状況，・試験，・レポート等などによって総合割
出席的に評価する
合評価方法

50202010％％％％％

教科書・教材
農学基礎セミナー 「新版 野菜栽培の基礎」 「新版 作物栽培の基礎」「新版 果樹栽培の基礎」
学生へのメッセージ
野菜栽培、作物栽培（特に水稲）、果樹栽培における基礎技術を理解し各作目による違いを理解するとともに、その利用や生産状況について学び、農業技術検定２級を目指して勉強しましょう！

授業計画書担当教員名：

学科 ／ 学年 ／ コース
スマート農業テクノロジー科１年
食料農業経営科１年
大学併修農業総合科１年

田村晃宏

科目名

印刷日：

開講期間

週当り授業時間
2（基礎栽培学

総授業時間
32

コマ）

（コマ）

対面授業のみ実施

後期

備考 講師実務経験
田村晃宏（常勤）…1年
太田農園 生産職

授業のねらいヒトが人間として生きていく中で植物を利用しやすいように改良を重ねてできた作物について、その歴史や基本的な特性、栽培技術を学ぶ。野菜栽培、果樹栽培、作物栽培（特に水稲）に関するノウハウを見るつけることで、自ら栽培計画を考える力をつける。

授業計画
テーマ
野菜

作物

果樹

内容・方法・達成目標

葉茎菜類の育苗

育苗方法

養液栽培技術養液栽培の仕組みと用語

キャベツの栽培

キャベツの施肥設計と栽培管理、病害ハクサイの栽培

ハクサイの施肥設計と栽培管理、病害ブロッコリーの栽培

ブロッコリーの施肥設計と栽培管理、病害たまねぎの栽培

たまねぎの施肥設計と栽培管理、病害ニンジンの栽培

ニンジンの施肥設計と栽培管理、病害イチゴの栽培

イチゴの施肥設計と栽培管理、病害有害生物管理、農薬の利用と安全性

病害虫防除と実務知識、農薬の性質と安全利用確保

生理障害と特徴

要素欠乏及び環境要因による症状と判断方法

施設園芸、野菜の品種改良

ハウス管理、環境ｺﾝﾄﾛｰﾙ、品種改良の方法・開発

各科野菜栽培

秋野菜と中心に施肥管理、生理障害、連作障害、防除(アブラナ科・キク科・セリ科・ヒガンバナ科)方法などの栽培管理

食生活と野菜食品としての野菜の特徴と利用方法

野菜生産を消費動向

国内生産の現状と輸入の現状、流通・販売の現状果樹一般

年間の管理と良果多収技術

ブドウの生産技術

特徴・品種・栽培歴、各作業、病害と防除

果樹における有機農法

木本性植物の有機栽培における土壌知識・管理と実際

果樹のせん定技術

基本の総復習、各ケースにおけるせん定判断・作業

多様な果樹栽培技術

特殊な栽培技術

試験
評
レポート
価
授業態度
講義への取り組む姿勢，・出席状況，・試験，・レポート等などによって総合割
出席的に評価する
合
評価方法

50202010％％％％％

教科書・教材
農学基礎セミナー 「新版 野菜栽培の基礎」 「新版 作物栽培の基礎」「新版 果樹栽培の基礎」
学生へのメッセージ
野菜栽培、作物栽培（特に水稲）、果樹栽培における基礎技術を理解し各作目による違いを理解するとともに、その利用や生産状況について学び、農業技術検定２級を目指して勉強しましょう！

授業計画書担当教員名：

学科 ／ 学年 ／ コース
スマート農業テクノロジー科１年
食料農業経営科１年
大学併修農業総合科１年

田村晃宏

科目名

印刷日：

開講期間

週当り授業時間6（農業基礎総合実習総授業時間
96コマ）

（コマ）

対面授業のみ実施

前期

備考 講師実務経験

田村晃宏（常勤）…1年
太田農園 生産職

授業のねらい農業生物の育成についての体験的、探求的な学習をとおして農業に関する基礎的な知識と技術を習得させ,農業および農業学習についての興味関心を高めるとともに、科学的思考力と問題解決能力を伸ばし、農業の各分野の発展を図る能力と態度を育てる。本実習では、野菜栽培の実習を体験し、基礎的な知識、技術を覚える。

授業計画
テーマ
・わが国で栽培されている野菜の来歴、原産地を理解させる。

【主な到達点】

・野菜の種類別の作付面積や生産量の推移の実習の基礎となる。そのため以下の項目を到達目標として理由を考えさせる。

内容・方法・達成目標
栽培実習とともに１年次の中心となる実習であり、２年次以降の栽培学等授業と連携し、学生が自己チェックを行う。

・周年出荷と産地の形成について理解させる

・ 土づくり・ 栽培管理・施設栽培と露地裁培の作型を理解させる。

・ 農薬

・ 収穫・出荷・野菜の栄養成長、生殖成長を理解させ、実習を・ 病害や生理障害

・ 作業管理行う中で野菜の成長にともなう変化を自ら発見

・ 播種管理・ 機械メンテできるようにする。実際にキュウリ、トマト、・ 育苗、水管理・ コスト管理

ブロッコリー、タマネギ、ダイコンなどを育て、・ 株管理他

野菜の生育過程を理解しその中で出てくる【その他】

作業の用語などを覚え、理解させる。

●本実習においては、基本的に担当教員の指示により・慣行栽培と自然栽培、施設栽培を行い行うこととし、作業内容により班分けすることもある。

生育や収量などの比較を行うことで●左記テーマに記載した作物以外にも圃場の使用状況など違いを理解する。
・栽培（作業）レポートを残すことを必須とし考慮し、作目を追加する。
●収穫作物は、可能な限り出荷を基本とする。その他食品実習

まとめレポートの作成や２年次以降の各実習に（農業経営科・バイオテクノロジー科）の食材として提供する。

役立てる。

●栽培（作業）レポートは原則、実習日ごとに作成する

評価方法
出席・作業状況により評価

出席評
作業価割合50 ％50 ％％％％

教科書・教材
定型テキストは使用しない。個々の状況によりこれまでのテキスト類を参照する。
学生へのメッセージ
本実習は、栽培実習Ⅰと共に１年次の中心となる実習です。この実習への取組み方が、２年次以降の実習に大きく影響します。野菜栽培を中心として農作業の基本を身につけていきます。体力とヤル気、積極的な行動が求められます。しっかりと心がけて取り組んでいきましょう。

授業計画書担当教員名：

学科 ／ 学年 ／ コース
スマート農業テクノロジー科１年
食料農業経営科１年
大学併修農業総合科１年

田村晃宏

科目名

印刷日：

開講期間

週当り授業時間6（農業基礎総合実習

総授業時間
96コマ）

（コマ）

対面授業のみ実施

後期

備考 講師実務経験

田村晃宏（常勤）…1年
太田農園 生産職

授業のねらい農業生物の育成についての体験的、探求的な学習をとおして農業に関する基礎的な知識と技術を習得させ,農業および農業学習についての興味関心を高めるとともに、科学的思考力と問題解決能力を伸ばし、農業の各分野の発展を図る能力と態度を育てる。本実習では、野菜栽培の実習を体験し、基礎的な知識、技術を覚える。

授業計画
テーマ
・わが国で栽培されている野菜の来歴、原産地を理解させる。
・野菜の種類別の作付面積や生産量の推移の理由を考えさせる。

内容・方法・達成目標【主な到達点】
栽培実習とともに１年次の中心となる実習であり、２年次以降の実習の基礎となる。そのため以下の項目を到達目標として栽培学等授業と連携し、学生が自己チェックを行う。

・周年出荷と産地の形成について理解させる

・ 土づくり・ 栽培管理・施設栽培と露地裁培の作型を理解させる。

・ 農薬

・ 収穫・出荷・野菜の栄養成長、生殖成長を理解させ、実習を・ 病害や生理障害

・ 作業管理行う中で野菜の成長にともなう変化を自ら発見

・ 播種管理・ 機械メンテできるようにする。実際にキュウリ、トマト、

・ 育苗、水管理

・ コスト管理

ブロッコリー、タマネギ、ダイコンなどを育て、・ 株管理他

野菜の生育過程を理解しその中で出てくる【その他】

作業の用語などを覚え、理解させる。

●本実習においては、基本的に担当教員の指示により・慣行栽培と自然栽培、施設栽培を行い行うこととし、作業内容により班分けすることもある。

生育や収量などの比較を行うことで●左記テーマに記載した作物以外にも圃場の使用状況など違いを理解する。
・栽培（作業）レポートを残すことを必須とし考慮し、作目を追加する。
●収穫作物は、可能な限り出荷を基本とする。その他食品実習

まとめレポートの作成や２年次以降の各実習に（農業経営科・バイオテクノロジー科）の食材として提供する。

役立てる。

●栽培（作業）レポートは原則、実習日ごとに作成する

評価方法
出席・作業状況により評価

出席評
作業価割
合

50 ％
50 ％％％％

教科書・教材
定型テキストは使用しない。個々の状況によりこれまでのテキスト類を参照する。
学生へのメッセージ
本実習は、栽培実習Ⅰと共に１年次の中心となる実習です。この実習への取組み方が、２年次以降の実習に大きく影響します。野菜栽培を中心として農作業の基本を身につけていきます。体力とヤル気、積極的な行動が求められます。しっかりと心がけて取り組んでいきましょう。

授業計画書担当教員名：

学科 ／ 学年 ／ コース

齊藤祐輔・いたやま純心村

科目名

開講期間

印刷日：

週当り授業時間
3

食料農業経営科１年
大学併修農業総合科１年（水稲栽培実習Ⅰ

前期

総授業時間
48コマ）

（コマ）

対面授業のみ実施

備考 講師実務経験

井上俊樹（非常勤）…18年
農事組合法人いたやま純心村 代表理事

授業のねらい提携農家の田んぼを借りて播種、育苗から収穫までの一通りについて、提携農家の指導で実習を進めていく。これにより現場実践力の基礎を身につけて、２年次の実習の足掛かりとする。
なお、雨天時に提携農家での実習が困難な場合は、担当教員が対象作物の学習に合わせて、日本農業技術検定3級や食の検定食農3級などの資格試験の学習も同時に進めていく。

授業計画
テーマ

内容・方法・達成目標

ガイダンス

水稲栽培の概要、実習計画説明

育苗

提携農家で実習 播種作業を中心に施設見学を実施

田植え（１）

提携農家で実習 手植えによる田植え実習

田植え（２）

提携農家で実習 機械植えによる田植え実習

稲のしくみ（１）
稲のしくみ（２）
稲のしくみ（３）
生育調査と診断、除草（１）

提携農家で実習 生育調査・機械除草・溝切り作業等

稲のしくみ（４）
稲のしくみ（５）稲のしくみ（６）稲のしくみ（７）稲のしくみ（８）生育調査と診断、除草（２）提携農家で実習 生育調査・機械除草

稲のしくみ（９）中間レポートの作成

評価方法
出席、実習取り組み状況、中間レポートにて評価する。

前期の実習作業についてまとめる

出席
評
実習取り組み価
中間レポート割
合40 ％40 ％20 ％％％

教科書・教材本実習としてのテキスト無し。必要に応じて作物栽培学使用テキストを使用する。
学生へのメッセージ
本実習は、現場重視のもと現地に出向いて実習を行います。自然相手の作業になりますので突発的な状況にも対応するものとなります。実習取り組みもそうですが、指導いただく現地の農家の方とのコミュニケーションも大事ですし、チームワークも必要です。しっかり心がけて取り組んでいきましょう。

授業計画書担当教員名：

学科 ／ 学年 ／ コース

齊藤祐輔・いたやま純心村

科目名

開講期間

印刷日：

週当り授業時間
3

食料農業経営科１年
大学併修農業総合科１年（水稲栽培実習Ⅰ

後期

総授業時間
48コマ）

（コマ）

対面授業のみ実施

備考 講師実務経験

井上俊樹（非常勤）…18年
農事組合法人いたやま純心村 代表理事

授業のねらい提携農家の田んぼを借りて播種、育苗から収穫までの一通りについて、提携農家の指導で実習を進めていく。これにより現場実践力の基礎を身につけて、２年次の実習の足掛かりとする。
なお、雨天時に提携農家での実習が困難な場合は、担当教員が対象作物の学習に合わせて、日本農業技術検定3級や食の検定食農3級などの資格試験の学習も同時に進めていく。

授業計画
テーマ
生育調査と診断、除草（３）

内容・方法・達成目標
提携農家で実習 生育調査・機械除草

稲のしくみ（１０）
稲のしくみ（１１）
稲のしくみ（１２）
生育調査と診断提携農家で実習 生育調査・機械除草

稲刈り（１）

提携農家で実習 機械刈りによる稲刈り実習

稲刈り（２）

提携農家で実習 手刈りによる稲刈り実習

収量調査、品質調査

提携農家で実習 実習田での収量確認等

集荷施設の見学

提携農家で実習 ライスセンター等での乾燥設備も見学

精米、品質調査

白米、分づきなどサンプルを作成

食味検査

精米、品質調査と関連して模擬食味官能検査を実施

原価計算と販売計画

これまでの経費サンプルを入手し計算を実施

販売実習

学園祭等での販売を想定。（前期実施の場合もあり）

土壌分析と診断から施肥設計（１）

提携農家で実習 土壌サンプル採取・分析

土壌分析と診断から施肥設計（２）提携農家で実習 土壌サンプル採取・分析

まとめ

前期の中間レポートと合わせて年間まとめを作成

評価方法
出席、実習取り組み状況、まとめレポートにて評価する。

出席
評
実習取り組み価
中間レポート割
合40 ％40 ％20 ％％％

教科書・教材本実習としてのテキスト無し。必要に応じて作物栽培学使用テキストを使用する。
学生へのメッセージ
本実習は、現場重視のもと現地に出向いて実習を行います。自然相手の作業になりますので突発的な状況にも対応するものとなります。実習取り組みもそうですが、指導いただく現地の農家の方とのコミュニケーションも大事ですし、チームワークも必要です。しっかり心がけて取り組んでいきましょう。