開催⽇︓2024年 6⽉29⽇（⼟）・30⽇（⽇）

出店 要

綱

【最終稿】

グルメだよ︕全員集合in北⽃実⾏委員会

開催概要【事業名称】

グルメだよ！全員集合 in 北⽃【開催⽇時】

令和６年６⽉２９⽇（⼟）・ ３０⽇（⽇）

【開催場所】

新函館北⽃駅前特設会場

両⽇１０：00〜1７：00

道道新函館北⽃停⾞場線
新函館北⽃駅前イベント広場【主催】

グルメだよ！全員集合in北⽃実⾏委員会
構成団体／北⽃市、新函館農業協同組合北⽃営農センター、上磯郡漁業協同組合、⼀般社団法⼈北⽃市観光協会、北⽃市商⼯会、株式会社北海道新聞社函館⽀社

開催内容
北海道新幹線の札幌延伸も⾒据え、新函館北⽃駅を中⼼とした地域経済の活性化を創出するため、北⽃を始めとした道南圏および東北圏の「⾷」をメインにしたイベントを実施します。
■駅前通りの⼀部を歩⾏者天国として展開■テーマ性を持ったブース展開で北⽃市・道南圏の⾷の魅⼒を発信
・北⽃市のグルメ、スイーツ、⼀次産品、地場産の⾷材を使⽤した限定メニューなど
・道南圏のグルメ、スイーツなど
・道南の⾼校や専⾨学校などのグルメ、スイーツなど
・北海道新幹線沿線（予定）の地域からの出店、東北地域からの出店

01

会場ゾーニング
新函館北⽃駅前
イベント広場会場

新函館北⽃駅

新函館北⽃駅前
イベント広場会場

街区会場
街区会場

※ゾーニングは変更となる場合があります。
02

出店までの流れ

出店申込

別添の出店申込書に必要事項を記⼊しお申込みください。

5⽉１０⽇（⾦）まで

審査・選考

応募資格を満たしているか、審査します。応募者多数の場合、選考の上、抽選となります。

審査／随時
選考／5⽉１３⽇（⽉）

出店決定通知メールまたはFAXで、出店決定のご連絡を致します。

出店料等お⽀払いP18をご参照ください。

5⽉中旬

５⽉31⽇（⾦）まで●飲⾷出店の事業者様は、保健所への申請をお済ませください。
（P06参照）●ブース内への搬⼊出に関する事などは、後⽇送付する「出店の⼿引き」にてご案内致します。

＜6⽉29⽇（⼟）・30⽇（⽇）＞
グルメだよ︕全員集合 in 北⽃ 開催

03

出店ブース仕様について
出店ブースは仮設テントとなります。

●出店スペース
1⼩間あたり／間⼝3.6m×奥⾏3.6m●基本設備
・出店者名表⽰サイン (900mm×300mm）… 1枚・テーブル（1800mm×450mm) … 2台・パイプイス … 2脚・電源（希望者のみ） … 100V／1kw※1kwを超える場合は、⼯事費別途となります。
詳細はP11。
出店料について●出店料／1⼩間あたり︓3５,000円（税込）※出店料は開催前の前払いとなります。詳細は P18 参照。
出店区分（１）飲⾷出店
会場ブース内で最終調理を伴う飲⾷物の販売を⾏う出店形態です。

（２）物販出店
許可を得ている製造所で加⼯調理された「包装済既製品」販売の出店形態です。
※販売商品は⾷品表⽰ラベルのある物に限ります（３）飲⾷・物販出店
飲⾷と物販を1⼩間内で両⽅⾏う形態です。

04

応募資格・出店条件（１）北⽃市内の事業者● 北⽃市内に固定店舗を有し、北⽃市商⼯会、北⽃市観光協会の両⽅に加⼊していること。
● 北⽃市産の⾷材を使⽤したメニューを1品以上販売、または北⽃市の特産品として扱われている商品を販売すること。

（２）北⽃市以外の事業者● 所在の各市町に固定店舗を有し、営業中であること。
● 道南圏の各市町の⾷材を使⽤したメニューを1品以上販売すること、または、所在の各市町の特産品として扱われている商品を販売すること。
※道央・東北など道南圏以外の事業者は、所在地の⾷材とする。

（３）共通項⽬● 各市町において、税の滞納がないこと。
● 暴⼒団等の反社会的勢⼒ではないこと。また、反社会的勢⼒との関係を有していないこと。
● 出店要綱に記載されている内容に同意すること。
● 過去３年間において、⾷品衛⽣法及び同法に基づく法令に違反し、⾏政処分を受けたことがないこと。

（４）出店決定通知● 出店決定の通知に関しては、5⽉中旬を⽬処にお知らせ致します。
提出書類⼀覧 および 各締切⽇
ご出店にあたり、下記の書類の提出をお願い致します。
提出期限等を遵守してください。円滑な運営にご協⼒お願いいたします。
なお、提出書類は返却いたしませんのでご了承ください。

５⽉10⽇（⾦）まで必着●出店申込書（様式01）●固定店舗で営業中であることが証明できる書類（営業許可書）の写し●告知物掲載内容確認書（様式02）●告知物掲載⽤の画像●電源・オプションレンタル申込書（様式03）

出店料・オプションレンタル料お⽀払い期限・・・５⽉31⽇（⾦）まで
05

「北⽃市産トマト」を使⽤したオリジナルメニューを募集します。
北⽃市の特産品のひとつである「トマト」を使⽤したオリジナルメニューを募集します。（物販・飲⾷ 問わず）販売する事業者様は、出店申込書にご記⼊ください。
広告等で特記する他、実⾏委員会で準備するブースサインにも表記します。
「北⽃市産トマト」の仕⼊れについて「北⽃市産トマト」の仕⼊れについてご不明な場合は、下記までご相談ください。
北海道北⽃市 経済部 観光課

担当︓増⽥、⾦⼦TEL︓0138-73-3111（内線:282）FAX︓0138-73-1415
e-mail︓kankou@city.hokuto.hokkaido.jp

0６

保健所申請について●臨時営業（短期間）の許可申請
ご出店には、臨時営業（短期間）の許可申請が必要となります。
申請は、出店者様各⾃でお願い致します。

営業許可証の交付が確認できない場合、出店はできませんので予めご了承ください。
【申請の流れ】
提供品⽬や調理⽅法等、事前に渡島保健所に相談すると申請が円滑に進みます。
1.事前相談2.許可（登録）申請
3.営業許可証（登録票）の交付【問合せ・申請先】

北海道渡島保健所 ⽣活衛⽣課 ⾷品保健係〒041-8551 北海道函館市美原4丁⽬6-16
電話番号︓0138-47-9552 （⾷品保健係 直通）
FAX番号︓0138-47-9219
メールアドレス︓oshimaho.shokuhin＠pref.hokkaido.lg.jp07

⾷品販売に関する基準について
本イベントは、仮設テントでの営業となるため、提供可能な⾷品が限られます。
販売可能な⾷品は、【極めて簡易な調理を⾏う実演販売（飲⾷出店）】、【許可済み⾷品表⽰ラベルの付いた包装既製品（物販出店）】に限ります。
●仮設テントで可能な調理は「焼く」「煮る」「揚げる」「蒸す」「茹でる」などの最後の⼀⼯程のみとなります。⾷材のカットや出汁を取る、串を打つなどの仕込み⾏為はできません。
また、製造許可のある店舗・⼯場で出荷された加⼯済既製品を持ち込むことが条件となります。
●会場での前⽇調理は⼀切不可となります。衛⽣上の観点から、調理したものは速やかに提供するものとし、⼤量の作りおきはしないようにしてください。
●仮設テントでの販売は「3⽅囲い」が条件となります。ブーステントの横幕は開放しないでください。
●原材料は、決められた⽅法で適切に温度管理を⾏ってください。
●包装既製品は、許可を得ている製造所（菓⼦製造業、そうざい製造業、乳製品製造業、⾷⾁製品製造業）で加⼯調理されたものを未開封のまま販売してください。
●会場で調理して販売する⾷品以外は、全て包装し、認証を得た⾷品表⽰ラベル（原材料名、製造者名、消費期限等）を表⽰してください。
●刺⾝・⽣鮨・海鮮丼は提供できません。お⼟産⽤に加⼯・包装されている加⼯品は、飲⾷提供はできませんが、販売のみ可能です。許可を得ている製造所で加⼯調理し、⾷品表⽰ラベルを貼り、販売してください。
●ブース内に個別に給排⽔設備を設ける事はできません。調理に給排⽔設備が必
要な⾷品（ラーメンなど）は、提供できない場合があります。

08

⾷品衛⽣管理について①⾷品の取り扱い●原材料を仕⼊れる際には、品質、鮮度及び表⽰等を⼗分に点検する事。
●調理済⾷品を取り扱う場合は、直接⼿で取り扱わず、使い捨て⼿袋やトングなどを使⽤すること。
使い捨て⼿袋は、こまめに取り替えること。
●原材料のカットや仕込みは、あらかじめ許可を受けた施設または清潔な調理施設で⾏うこと。
●冷凍・冷蔵保存が必要なものは、温度管理ができる冷蔵・冷凍庫で保管すること。
●加⼯⾷品は、包装されたものを取り扱うこと。
②ブース内及びその周辺は清掃を⾏い、衛⽣的に保つこと。
③調理器具、ふきんなどはよく洗い、殺菌漂⽩剤、煮沸、アルコール噴霧等により消毒すること（ノロウイルス対策︓消毒⽤アルコールは、ノロウイルスには効果が乏しいので、加熱殺菌⼜は塩素殺菌が望ましい。）④洗剤消毒液等はその旨を明⽰し、⾷品と区別して保管すること。（混⼊防⽌）⑤調理従事者は下記の件に気をつけること。
●清潔な作業⾐、髪覆いを着⽤すること。
●調理前、トイレに⾏った後及び原材料等、汚染されていると思われるものに触れたときは、⼿指をよく洗うこと。
●事前調理場及びブース内では、着替えや喫煙はしないこと。
●責任者は、スタッフの健康状態を点検すること。下痢や吐き気、腹痛等、体調不良のスタッフは、絶対に⾷品を取り扱わないこと。
※ノロウイルスに感染している調理従事者によって⼤規模な⾷中毒が発⽣した事例があります。
●事前に検便（腸管出⾎性⼤腸菌、サルモネラ等）を⾏うように務めること。
●調理、販売等が衛⽣的に⾏われるよう、スタッフの教育に務めること。
⑥調理数、販売数等の把握について●苦情等が発⽣した場合、提供当⽇の調理数や販売数を調査しますので、各品⽬の提供数を随時把握されると共に、ロット管理を的確に⾏ってください。
⑦その他の注意事項●事前に申請していない⾷品を提供しないでください。
●表⽰が不備な⾷品を販売していたり、要冷蔵・冷凍商品を適切な温度管理ができない状況で販売している場合は、改善が確認できるまで、その商品の販売を中⽌していただく場合があります。
●⾒本品には「⾒本品」シールを添付するなど、販売品と明確に区別してください。
●保健所の指導により責任者の選出と検査保管の指⽰がある場合があります。
●保健所の指導によりブース内の備品及びレイアウトの変更をお願いする場合があります。

09その他⾷品販売について【飲料の販売について】
協賛企業の関係で、ビールおよびジュースの販売に関して、販売銘柄を限定させていただく場合があります。決まり次第、事務局よりご連絡いたします。

【酒類販売申請について】
物販出品にて、ビン・⽸など持帰りできる状態で販売する場合は税務署への「酒類販売申請」が必要です。申請は出店者様ご⾃⾝で⾏ってください。
ビールサーバー等による使い捨て容器での提供の場合は、税務署への申請は不要です。
※申請に必要な書類がある場合は、事務局までお問合せください。

ブース内における感染症対策について感染症対策として、下記の徹底をお願い致します。
● 当⽇担当する出店者様スタッフは、実施⽇の１週間前から検温等の体調管理を実施してください。発熱や⾵邪の症状などがある場合は業務に当たらないようお願い致します。
● こまめな⼿指の消毒をお願い致します。
● ブース内の⼿が触れる場所など、定期的にアルコール等で消毒してください。
●お客様が使⽤できるようにアルコール消毒液をブース内に設置してください。

10

会場設備について【電気の供給について】
電気供給（100V）は、使⽤申請があったブースのみ電気⼯事を⾏います。
電気の供給をご希望の場合は、提出書類（書式②）に使⽤したい電気機器と必要な電気容量を記⼊してお申込ください。
使⽤の届け出が無い場合は電気供給がありません。また、申請以外の電源を必要とする機器の使⽤は禁⽌します。

●100V／1kwまで無料
1kwを超える場合、100V／1kw毎 … 8,800円（税込）
なお、設営後事務局が⾒回り、申請以外の機器使⽤があった場合は、機器の使⽤を取りやめていただく場合があることを予めご了承ください。
※安全管理の観点から、発電機の持ち込みは禁⽌します。
電気の通電は、6⽉28⽇（⾦）13︓００開始を予定しています。
イベント終了まで基本24時間通電となります。

【共同給排⽔について】●会場内に出店者が共同で使⽤可能な「共同給排⽔所」を設置します。
会場設備の関係上、ブース内への⽔道引き込み⼯事はできません。
●給⽔・排⽔は、指定の共同給排⽔所以外では⾏わないでください。
●出店者全員で使⽤しますので、排⽔⼝のゴミなどは使⽤者が処理してください。
●排⽔溝の詰まり原因とならないよう、固形物、油は流さないようにしてください。
●排⽔管は耐熱ではありませんので、熱湯の排⽔はせず、温度を下げて排⽔するようにしてください。

11

会場設備について【ゴミ処理について】
会場内にゴミ庫を設置いたします。販売時に出たゴミは、必ず分別してまとめた上で各⾃ゴミ庫にお持ちください。また、下記の注意事項についてご確認ください。

■分別種類①燃えるゴミ（使い捨て容器、パッケージ等のビニール類含む）③燃えないゴミ ②ビン・カン③ペットボトル④段ボール⑤発泡スチロール※ゴミ袋の⽀給はありませんので各⾃でご持参ください。

■お受けできないゴミ（各⾃お持帰りください）①廃油②炭③撤去時の不要な装飾物や配布物④スレート板等の不燃材、ブロック、網など【共有ストックについて】
会場内に共有ストックヤードはございません。
商品在庫および機材資材・装飾等を含め、全てご⾃⾝のブース内に収めてください。

12

⾷品販売における必要設備について出店ブースにて飲⾷物の販売を⾏う場合は、ブース内に下記の設備が必須となります。当⽇朝に⾏われる査察時に設置が確認できない場合は、完了するまで販売できませんので、予めご了承ください。

【簡易⼿洗器】
全ての飲⾷出店ブースおよび試⾷を⾏う物販出店ブースは、蛇⼝付⽔タンク&バケツ等の「簡易⼿洗器」が必須となります。
容量は18ℓ以上のものとし、開催時間内はブース内の常時使⽤できる場所に設置してください。
設置が確認できない場合は販売できません。

【⽕災防⽌策（消⽕器・防⽕スレート板）】
コンロ、鉄板焼き器、炭⽕、フライヤー、ホットプレート電磁調理器等の加熱器具、ガスボンベを設置する場合は、所轄消防署への申請が必要となります。
持ち込み機材については提出書類（書式No.③）に必要事項をご記⼊ください。
また、下記の⽕災防⽌策を⾏ってください。
●コンロ、鉄板焼き器、炭⽕、フライヤー、ホットプレート電磁調理器等の加熱器具（電気機器を含む）を設置する場合は、「消⽕器」の設置が義務付けられています。必ずブース内に消⽕器をご⽤意ください。また、消⽕器表⽰も必要です。
●コンロ、ガスフライヤーなどの裸⽕の使⽤に際しては、テーブルや作業台、テント幕、張り紙、のぼり等の可燃物と直接⽕器が触れぬよう⼗分に距離を取って配置してください。
●上記の⽕器をテーブル等の卓上に設置する場合や、テント横幕に近い位置に設置する場合など、可燃物との離隔距離が⼗分に取れない場合は、⽕器との間に「耐⽕ボード（防⽕スレート板など）」を設置してください。

【床⾯汚れ防⽌策（養⽣シート）】
飲⾷出店ブースは、汚れ防⽌策として「カーペット」「ブルーシート」等で床⾯を養⽣してください。退出前には、点検・清掃を⾏ってください。
イベント終了後、事務局の点検で床⾯が汚れていた場合には、清掃費⽤を別途ご請求させて頂く場合がございます。
ブルーシートを使⽤する場合は「0.2mm以上の厚さ」のものを使⽤してください。
※物販に関しても販売品⽬や試⾷の有無等により、床養⽣をお願いする事があります。
13

オプションレンタルについて基礎設備以外の備品および電気に関しては、全て有料にてお申込みいただけます。
下表にない備品についてもお探しいたしますので、お気軽にお問合せください。
備品⼿配の関係上、当⽇の追加はできませんので、予めご了承ください。
冷蔵5尺オープンケース

冷蔵5尺ストッカー

サイズ：W1500×D900×H900
電⼒：単相100V/491W
温度：-2〜18℃

サイズ：W1351×D730×H893 サイズ：W1351×D730×H893 サイズ：W1500×D600×H800
電⼒：単相100V/130W
電⼒：単相100V/130W
電⼒：単相100V/350W
温度：5〜10℃
温度：-20℃〜ー24℃
温度：-5〜-10℃

料⾦：38,500円（税込）

料⾦：22,000円（税込）

料⾦：22,000円（税込）

料⾦：38,500円（税込）

台付鉄板焼き器

ガスコンロ（特⼤）卓上ガスフライヤー

平台ワゴン

サイズ：W925×D770×H900
ガス消費：0.68kg/h
重量：60kg

サイズ：W690×D450×H195
ガス消費：0.95kg/h※コンロ下スレート板付

サイズ：W400×D450×H290
ガス消費：0.42kg/h
容量：11ℓ

サイズ：W1800×D750

料⾦：22,000円（税込）

料⾦：7,150円（税込）

料⾦：16,500円（税込）

料⾦：3,850円（税込）

⻑テーブル

簡易⼿洗器

消⽕器

床養⽣シート（設置込）

サイズ：W1800×D450×H700

貯⽔式、⽔受けバケツ付

10号サイズ

1⼩間前⾯分※作業費込み料⾦：1,650円（税込）

料⾦：2,200円（税込）

料⾦：2,200円（税込）

料⾦：3,300円（税込）

ガスボンベ（8kg）

冷凍5尺ストッカー

冷蔵5尺コールドテーブル

防⽕スレート板＜電源追加供給＞
100V／1kw毎 … 8,800円（税込）※200V電源は、原則使⽤できません。

①サイズ：W1800×D450
調整器、ホース1m付き ※1⼝
料⾦：1,650円（税込）※設置料込
料⾦：7,150円（税込）②サイズ：W1800×D900
料⾦：3,300円（税込）※レンタル料は期間料⾦です。
※在庫状況により、別の備品をご提案させていただく場合がございます。

14

搬⼊出について
出店者搬⼊搬出は、下記のスケジュールを予定しています。

⽇
6⽉28⽇（⾦）
前⽇搬⼊・設営
6⽉29⽇（⼟）
会期中搬⼊

6⽉30⽇（⽇）
会期中搬⼊
終了後撤去時スケジュール

13︓00〜18︓00

出店者搬⼊・設営

13︓00〜

通電予定

8︓00〜9︓00

出店者搬⼊時間

10︓00〜17︓00

開催時間（交通規制19時解除）

8︓00〜9︓00

出店者搬⼊時間

10︓00〜17︓00

開催時間

18︓00〜20︓00

出店者撤去・搬出（交通規制19時解除）※現状の予定につき、変更になった場合はご連絡致します。

【宅配便について】
宅配便で荷物を送る場合は、荷物の受け取りを出店者様で⾏ってください。
（主催者・事務局では荷受代⾏はいたしません）
申込時に必ず受取が可能な⽇時を指定してください。
撤去後の配送⼿配も各⾃でご⼿配ください。

【搬⼊搬出の⾞両乗り⼊れについて】
会場内への⾞両の乗り⼊れによる搬⼊搬出は、上記搬⼊出時間に限り可能です。
但し、スペースの都合、乗り⼊れ台数が制限されていますので、⾞両乗り⼊れの際、時間制限をさせていただきます。
●搬⼊出⾞両の台数は、1出店者あたり2台まで可能ですが、関係者駐⾞場への駐⾞は、1出店者あたり１台とさていただきます。
●荷降ろし後、速やかに⾞の移動をお願い致します。
●⾞両の移動時は、場内の安全確保の為、スタッフの指⽰に沿って⾏ってください。

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出店者様駐⾞場について下記の駐⾞場を出店者様駐⾞場といたします。スペースの関係上、１出店様１台とさせていただきます。
事故や盗難等につきましては責任を負いかねますので、ご了承ください。

新函館北⽃駅

出店者様駐⾞場

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ブース装飾について●ブース装飾を⾏う場合は、⾃ブースの間⼝で収まるサイズ、かつ、右図の⾼さまでとし、強⾵等にも耐え得る構造の物のみとします。
また、来場者や他のブースの迷惑とならないように設置をお願いします。
●のぼり、看板、メニュー等の装飾物は、夜間の⾵対策のため、閉店後に必ず撤去してください。
●会期中であっても、強⾵などの荒天時や、⾃ブースからはみ出して設置している場合など、安全性や設置⽅法に事務局が危険と判断した場合は、撤去または補強いただく場合があります。また、過度の表現や紛らわしい表現等、趣旨にそぐわないと事務局が判断した場合は、訂正または撤去を指⽰させていただきます。

ブース内の販売・営業について●購⼊待機列ができた場合は、各出店者⾃⾝で整列・インフォメーションをしていただき、近隣のブースや通⾏の妨げにならない様に対応してください。
●品切れが予測される場合、待機列のお客様にご案内するなど、クレームが発⽣しない様にしてください。
●過度な客引き⾏為や、ブース内・近辺での喫煙は禁⽌します。その他、来場者や他の出店者へ不快感を与える⾏為も禁⽌します。
●騒⾳、臭気、安全性が保たれないPR⾏為、展⽰・実演は禁⽌します。開催中に発⾒した場合は、改正されるまで中⽌または撤去いただく場合があります。
●主催者及び事務局で両替等はできませんので、釣銭は各⾃でご準備ください。

賠償責任等について●出店者による過失により賠償責任が発⽣した場合は、出店者が責任を負うものとします。
出店者は各⾃で損害保険（⽣産物賠償責任保険含む）に加⼊してください。
●荒天、事故、天変地異等により主催者が危険または開催に問題があると判断した場合は、設営期間を含め開催を中⽌する場合があります。
●上記による中⽌の場合、既に納⼊された出店料およびオプションレンタル料は返⾦できませんのでご了承ください。また、荒天、事故、天変地異等による補償等、出店者が被る⾷材や準備にかかった費⽤などの損害に関しても、主催者は⼀切の責任を負いません。
●出店者の都合によるキャンセルの場合、既に納⼊された出店料はいかなる理由があっても返⾦できませんのでご了承ください。

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出店料・オプションレンタル料について出店料・オプションレンタル料は「前払い制」となります。
出店決定⽇から５⽉３１⽇（⾦）までに下記までお振込み下さい。
⾦融機関名︓道南うみ街信⽤⾦庫（1014）
⽀店名︓北⽃⽀店（029）
⼝座名義︓グルメだよ!全員集合ｉｎ北⽃実⾏委員会 実⾏委員⻑ ⾦澤 賢⼀
グルメダヨ ゼンインシユウゴウインホクトジツコウイインカイ
⼝座種別︓普通
⼝座番号︓1136482

出店料︓35,000円（税込）
オプションレンタル料︓お申し込み内容にあわせて別途お知らせします。
※振込み⼿数料はご負担ください。
領収書が必要な場合は別途ご相談ください。

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