2024年

8月号
Augustvol.19

読者プレゼント
おたよりを応募いただいた中から、10 名様にJA 商品券を抽選でプレゼント

特 集

夏野菜の切らずに丸ごと冷凍術

02

今月のぎゅっ人

10お知らせ06

ぎゅっトピ！

11

けいじばん・脳トレ！クロスワード

12

ぎゅっとKitchen

08 ぐるっとえちご中越

長岡北支店

夏だ！祭りだ！豊作だ！
参加者が豊作を祈願し神輿を担ぐシーンです。鳳凰の胴体はとうもろこしでくちばし

嘴はオクラ、野筋はきゅうりでできています。丸ナスの提灯の光が会場をやさしく包みます。

と長岡市緑町

林 修慈さん（27歳）
Proﬁle東京出身。縁あって稲作専業農家に弟子入りし、米作りの道に進む。ライブ配信とオンライン通販を組み合わせた「ライブコマース」にも取り組む。

長 岡 で 運 命 の 出 会い
先 輩への﹁ 大 ﹂恩 返 し を６年前に東京から新潟へ移住した林修慈さん︒その理由は﹁人生に疲れて⁝﹂と︑前向きとはいいがたいものでしたが︑運命を変える出会いが待っていました︒
林 さ んは３ 年 前 か ら︑長 岡 市 広 野 の稲作農家︑吉田剛さんに師事しています︒﹁同じコンビニでバイトしていたんです︒
仲 良 くなって先 輩の作った 米 を 食べたらお い し く て︒俺 も 作って み た い！って︵笑︶﹂︒コンビニのバイトを続けながら︑吉田さんに弟子入り︒経験のなかった農業の道を歩むことになりました︒
今 年は︑ＪＡえちご中 越 が 主 催 する 米作りの勉 強 会﹃稲 作 塾﹄に参 加したり︑農業法人でも手伝ったりと︑学びを広げている 林 さん︒﹁米 作 り を一か ら 学 んでいます︒去年の等級低下は本当にやるせない気持ちで⁝︒勉強してみて︑やるべきことを確実にやることが本当に大事なんだって分かったので︑一つ一つ︑ですね﹂︒
今 後 の 目 標 は︑﹁吉 田 さ んへの﹃大﹄恩返し﹂︒果たして︑どんな恩返しが待っているのでしょうか？

02

保存方法

ナス

保存方法

01 皮ごと、１本ずつ

02 保 存 袋 に 入 れ て

02 保 存 袋 に 入 れ て

調理で短時間 ！
トロトロ

約 10 分でン
パ
フライにするとき焼し蒸！
ジューシー

冷凍庫へ

冷凍庫へ

保存方法

タ

冷凍トマトパス

ラップに包むオクラ

02 保 存 袋 に 入 れ て
冷凍庫へ

おいしい冷凍術

ポイント５つ冷凍は新鮮なうちに冷凍前に、水気をしっかりとる
水気は傷みの元再冷凍しない

食感の変化を楽しむ

冷凍すると食感が変わるものも。
調理に生かして１ヶ月ほど保つとも言われますが、保存が長引くほど冷凍焼けにつながります

冷凍庫へ

ブドウr
きゅうりのeとマb
カニmカ
きゅうり Cucu
夏マリネ

半解凍でペロンとむける♪

すりおろしたり他にも！冷凍オススメ野菜
水気を切ったら保存袋へ。オススメは蒸し焼き。フライパンに枝豆約200g、塩小さじ1、水50ccで６分

きのこ 房付きのものも袋ごと冷凍。
旨みもアップ！

3

塩もみよりもさらに柔らかくなる冷凍きゅうり。
凍ったまますりおろしたり、カットして浅漬けに。
水分が出るので、味付けは気持ち濃い目に。

水気をとる

枝豆さやごと洗って！

ウを振る。刻んだ大葉をのせる

02 ブドウを洗い、て冷凍庫へ

簡単に剥ける

03 氷水でしめたパスタと２を混ぜ、黒コショ切り離すなるように入れ2

くはすりおろす01 一 粒 ず つ 軸 か ら

03 保 存 袋 に 平 ら に…大さじ２●すりごま…大さじ２
黒コショウ…適量

らせ皮を剥いてサイコロにカット、にんに10 分
グリルで に♪
焼き浸し

1●オリーブオイル

01 パスタをゆでる
02 ●を全て合わせる。冷凍トマトは水にくぐ

02 保 存 袋 に 入 れ て

保存方法

パスタ…200g
大葉…適量●冷凍トマト…中２個●にんにく…ひとかけ●めんつゆ（４倍希釈）…大さじ２と 1/2

ショウガ 皮付
きのまま丸ごと冷凍。使うときは切り出してRecipe材料

2

玉ねぎ皮ごと保存袋へ。大きな玉ねぎは使いやすいサイズにカットす
ると便利

1

すぐに切
れ
好きな るから形に2 人分

カニカマ…1 袋

冷凍きゅうり…1 本

3●しょうゆ…小さじ 1●砂糖…小さじ 1

冷凍玉ねぎ…1 個（150g）（またははちみつ）●オリーブ油…大さじ 1●レモン汁…小さじ 1

凍らせる

冷凍しても早めに食べる

01 洗って水気をとる！

保存袋へ

食感や風味が損なわれる

ピーマン

簡単に切れる

2 人分

洗って拭く

おいしさを閉じ込める

材料

凍らせるてさっとゆで和え物にRecipe

保存袋へ

01 洗って水気をとる

保存方法

冷凍すると酸味がやわらぐトマト。水につけておしりに十字の切り込みをいれると、皮が簡単に剥ける。なお、生より水分が出やすい。
洗って拭く01 洗って水気をとる

Tomato トマト

トウモロコシ●塩…少々

黒コショウ…適量

01 カニカマ、きゅうり、玉ねぎを乱切りにする。
きゅうり、玉ねぎは水気を絞る

02を全て合わせ、具材と混ぜ、黒コショウを振るながおか地区

なんかん地区

異常気象と闘う米農家の苦労伝える

育てた野菜でピザづくりにチャレンジ！

ＪＡは６月27日、長岡市栃尾地域で報道機関に向け、中干し・溝切りの実演・体験会を開きました。
異常気象と闘う米農家の努力を伝えることが目的です。
当日は、（ 農）
栃堀サスカッチの土田晴夫代表と佐藤茂さんが溝切りを実演しました。
土 田 代 表 は「 生産背景や思いを知ってもらった 上でお米を楽しんでもらえるとうれしい」と語りました。

ＪＡは７月９日、三条市立長沢小学校で２年生と保護者を対象に「夏野菜ピザづくり教室」を行いました。
具材は児童が学校で育てた夏野菜を使用し、生地づくりから挑戦。生地の材料を混ぜ、親子で協力して力強くこねて焼き上げました。
参加した児童は「育てた野菜がおいしくて、苦手なものも食べられた。家でも作ってみたい」と元気に話しました。

当日は地元メディア４社が参加し、溝切りを体験。

さんとう地区

07

ＪＡえちご中越管内の活動やイベントなどのニュースをお届けします。

ながおか地区

今年も大盛況

朝採りトウモロコシ直売

長岡地区でトウモロコシを生産している農家７人が７月の毎週日曜日、ＪＡ長岡大豆センターで朝採りトウモロコシの直売を行いました。販売は朝７時から１時間、１３００本の限定販売。初日の７月７日には、オープン前の早朝から長蛇の列が出来ました。
長岡産トウモロコシのＰＲを目的にした催しで、今年で２年目。生産者の長島恒介さんは「昨年、途中品切れになることもあったので、今年は午前１時半から収穫して、多く持ってきました。朝採りのおいしい長岡産トウモロコシを味わってほしいです」と話していました。
朝採りのトウモロコシ完成した特製の夏野菜ピザ

柏崎地区

なんかん地区

収穫「一俵でも多く」
もち米穂肥研修会

看護学生の実習を受け入れ作業体験で果樹栽培学ぶ幼穂の成長について説明するＪＡ髙橋友行営農技術指導統括（左）

折り紙づくりの会場

袋掛けを指導する松下さん（中央）さんとう営農センターは６月28日、長岡市中条で「契約栽培もち米生産部会 穂肥研修会」を開き、部会員や実需、ＪＡ関係者など43人が参加しました。
さんとう地区では、23年産もち米のJA出荷量のうち６割を生産。予想される高温気象の影響を最小限にするべく、研修にも力が入ります。岩塚製菓の小林晴仁常務取締役は、「 一俵でも多く収穫を」と期待しました。

ＪＡは7月1日、柏崎地区の北地域包括支援センターにしやまで、新潟病院附属看護学校３年生の地域看護実習を受け入れ、地域の看護職のあり方や関係機関との連携について指導しました。利用者と折り紙でバラの花を作りながら交流も行いました。
昨年４月から、柏崎市の委託を受け、JA西山プラザ店に事業所をおき高齢者支援の総合相談窓口業務に取り組んでいます。

三条市立大島中学校は７月５日、学区内の大島地区で果樹生産の体験学習を行いました。地
元の基幹産業である農業への関心や働くことへの理解などを深めることが目的です。
ＪＡ天果糖逸出荷販売協議会
ぶどう部会長の松下泰士さんの園地では、４人がシャインマスカットの袋掛けを体験。生徒は「袋の口を丁寧に止めるのが難しかった」と話していました。

早朝から賑わう直売会

柏崎地区

さんとう地区

小国町で「八石なす」の出荷が最盛！
！

大人気！
「笹団子＆ちまき作り講習会」
女性部さんとう地域

八石なすを収穫する品田さん

包み方を指導する女性部の中村房子さん（左）長岡市小国町で特産の「八石なす」が出荷最盛期を迎えています。今年産の出荷量は７㌧を見込み、最盛期は８月下旬まで続く予定です。
品種は黒十全で、その名称は小国町と柏崎市の境に位置する「八石山」に由来し、みずみずしさと強い甘み、皮の柔らかさなどが特徴です。
生産者の品田哲男さんは「新鮮な状態で出荷するよう朝採りを心がけている。浅漬けなどにして食べてもらいたい」と笑顔を見せました。

ＪＡ女性部さんとう地域は７月３日、こしじ営農センターで「笹団子＆ちまき作り講習会」を開きました。郷土食の伝承と女性部ＰＲを目的に、部員ら17人が技術を学びました。
２日には出雲崎支店でも開催し、16人が参加しました。
講師を務めたのは、同女性部役員の３人。団子に使う粉は女性部のオリジナルブレンドで、笹の葉やヨモギも事前に採取した地元産を使っています。新規に２人が入部し、ＰＲは大成功です。
06ぐるっと01
黒条プラザ店
新組プラザ店

02

長岡北支店
あぐりセンター長岡北店
蔵王橋

山本プラザ店
北長岡

長岡北支店

04

8

長岡大橋

昨年オープンしました。管轄エリアの中心に位置します。あぐりセンター長岡北店が8351併設されています。

03 石動神社

03

至栃尾→

菊池茶屋

北越戊辰戦争伝承館から一望する八町潟や桜峠

名物の「茶屋にしん」

長岡北支店エリアのスポットを紹介します。
ぜひ一度訪れてみてください。

北長岡の市街地から見附、中之島、栃尾の手前までの広範囲に渡る長岡北支店エリア。農地が広がる東部は北越戊辰戦争の激戦地でもあり、数々の史跡が残っています。

山本プラザ店
三角屋根が目印のプラザ店。毎年地域の花

みやじさまのにしんは、山本五十六も好んで食べたといっぱい運動に参加し、店舗前に花が飾られています。

長岡北支店
諸橋

言われていますよすくなひこなのみことられる神社。少彦名命が祀られており、地域住民から「みやじさま」と呼ばれ親しまれて同活動として小学生と地域の生き物調査などに参加しています。

スポットです。

２階からは長岡城奪還を目指して長岡藩兵が渡ったこと

住

長岡市宮路町1078営9：00〜17：00（茶屋） 駐車スペース20台あり

休水曜日（祝日は営業）、12月〜翌年3月まで

Tel0258-33-7773

で有名な八町潟を見渡すことができ、県内外の歴史ファ
営業担当

長谷川

諒

04 和食居酒屋 ひいらぎ

昼も夜もおすすめのお店です「峠」の公開で、ますます人気の解説付きのジオラマで長岡城奪還の経緯が学べます。

にしん」
は絶品です。

農地が広がる新組地域のプラザ店。支店協

河井継之助の映画

地域に伝わる戊辰戦争当時の貴重な資料が展示してあり、います。敷地内には茶屋があり、名物「茶屋新組プラザ店

支店長

01 北越戊辰戦争伝承館

延暦16年頃（797年）に創立されたと伝え

しん ぐみ

等ンが訪れています。
住

長岡市大黒町39-2

営

10：00〜16：00

休

月・金曜日
（祝日の場合は翌日）、12月１日〜３月31日

Tel

0258-21-2688

入館料 : 無料

02 お食事貯金担当

五十嵐梨々香弁天
気になるメニューがたくさん！

もつ、カレー、野菜炒めのいずれか1品とラーメン、半ライスがセットになった「ラーメン定食」などの魅力的な定食類をはじめ、麺、丼、洋食などメニューが豊富なお食事処。夏のおすすめは冷し中華。冷やし中華にも、サラダ冷融資担当

くろ じょう黒条プラザ店

高橋

長 岡 北エリアの 最も海鮮など和食を中心とした逸品が味わえる和食居北に位置するプラザ

酒屋。カウンター席、お座敷席、掘りごたつ席があ店。店 舗 前には青 年り、お昼の営業もしています。ランチはナポリタンや部が書いた立て看板

日替わりランチ1,000円
（税込）

貴子
住

長岡市新保3-1-26

Tel0258-24-0245

営

カレーなどの洋食もありメニューが充実。大人気のが設置されています。
青年部立て看板

日替わりランチもおすすめです。

休し、みそ冷し中華などがあります。
住

長岡市下々条3-1431-4

11：00〜14：00／
17：00〜22：00

Tel0258-24-4495

営

11：00〜20：00

月曜日

休

日曜・祭日

サラダ冷し850円
（税込）

共済担当
09

高橋

のどか08

附
⬆見信越本線

住所：長岡市下々条4丁目1526番地1

二重マスの文字をA〜Eの順に並べてできる
言葉は何でしょうか？

1 トマトやスイカに含まれる赤い色素
2 海で水上――を楽しんだ
3 独特の香りから香魚とも書く川魚
4 無駄遣いをすること
5 セーラー服のものは大きめ
7 孫悟空の乗り物です
9 酒などを入れる四角い容器
11 ザーザー、しとしとと降ります
12 夏にはくズボン下
13 アップの反対語。イメージ――
15 パンダの遊具にも使われるゴム製品
16 小さな船を数えるときに使う言葉
17 MB=――バイト、GB=ギガバイト

上越新幹線

長岡大橋

原信
エクスプレスマーケット
城岡店様

8㈱新井機械製作所
新潟工場様

⬆見附
●

ながおか中央物流センター

電話：0258-86-4636●藤田金属㈱長岡支店様498（新物流センター）

ながおか中央物流センター

ヨコのカギ352

北長岡➡ ８月 15 日（木）まで➡ ８月 19 日（月）より賞品の発送は令和6年9月中旬を予定しております。
当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

下々条4丁目通り橋園
北㈱ひらせいホームセンター● 北長岡店様⬇長岡市街

組合員組織受託会計にかかる取り組みについて（概要）
当ＪＡでは、組合員組織との会計受託（事務受託含む）への対応につきまして、下記のとおり取り組みを行っております。

組合員組織との会計受託について（１）
当ＪＡが組合員組織から会計事務の管理（会計帳簿記録、会計報告作成）・入出金手続き・その他庶務（総会開催等）を依頼された場合は、会計受委託契約書を締結したうえで、当ＪＡの要領等に基づき管理を行っております。
（２）
組合員組織に対する会計報告は、最低年１回定期的に行い、また、組合員組織の監事による監査を最低年１回以上受けるようにしております。
ＪＡ内部監査の実施、ならびに巡回指導などにより実施状況の把握を行い、牽制を図っております。

A

契約未締結組織への対応について

B
C

タテのカギ

11

ながおか物流センター（旧物流センター）（新物流センター）

Webでのご応募はコチラからＪＡえちご中越「企画部広報課」宛

文系より――系の教科の方が好きです
医者いらずと呼ばれることもある植物
数え年70歳の祝い
精霊馬に使われる野菜の1つ
肉詰めにするのも定番の夏野菜
コンビニエンス――、チェーン――
関西国際空港や中部国際空港は、――地に造られています
夏場によく食べられる麺――座は蠍（さそり）座と山羊（やぎ）座の間にあります
パナマやスエズのものが有名
エビに見た目が似ているすしネタ

蔵王橋

8

新施設での営業※おたよりの内容を、広報誌にてご紹介する場合がございます。匿名ご希望の方は「匿名希望」とお書きください。
※いただいた個人情報は賞品発送の目的のみに使用いたします。

13678101416181920

現施設での営業

ながおか中央物流センター※広報通信より転載 出題●ニコリ
クロスワードに挑戦！
正解者の中から抽選で 10 名様にJA 商品券 500 円分をプレゼントします !!

498

川または広報誌へのご意見・ご感想をお書きのうえ、お送りください。

下々条町

濃③氏名
（ふりがな） ④年齢

8月、長岡市下々条4丁目地内に「ながおか中央物流センター」が営業を開始いたします。それに伴い施設の営業日が下記のとおりとなります。

信● 手に汗握るソチ

ソチ オ リン ピック で す ︒日本唯一の金メダル︑羽生結弦のフィギュアスケート︑手に汗を握り見ていました︒︵Ｔ・Ｋ様︶

気高さと強さと美しさと● テレビの前で狂喜！

心 に 残 る オ リン ピック● 同級生選出も⁝同 級 生 が 自 転 車の代 表 に 選ばれたモスクワオリンピックです ︒で も 日 本 が モ ス ク ワ 大 会を ボ イコット し た た め に 出 場

はかないませんでした︒︵Ｎ・Ｍ様︶

そんな悔し涙︑流させたくない● あの頃はまだ一番 古 い 記 憶 に 残 る オ リン
ピックは︑１９７２年の札幌オリンピックです︒小学生だった
私は︑ ㍍級スキージャンプで笠 谷 幸 生 選 手 が日 本 人 選 手 冬!!

締切 8 月２ 6 日（月）まで⑥来月のテーマ「新米シーズン到来！好きなご飯のお供は？」〒940-8550 長岡市今朝白2丁目7番25号

季 オ リン ピック 史 上 初 の 金 メダルの獲得︑そして日本の金銀銅独占にテレビの前で狂喜し︑官製ハガキに、①クロスワードの答え ②郵便番号・住所宛先

70「新米シーズン到来！
好きなご飯のお供は？」

送付方法
⑤電話番号

感動していました︒︵Ｊ・Ｙ様︶

テーマ

パリ 五 輪 ︑空 から応 援 しているかも

来月の● 勤務中におたより大募集 !

１９９８年の長野オリンピッ

クです ︒スキ ー ジャンプで ︑日ました︒勤務時間中でしたが︑の丸飛行隊が表彰台を独占しが︑社内に知らせて回り︑表彰

テレ ビ 放 映 を 見ていた 上 司

台独占 を知りました︒表彰台独
占 と 共に︑その裏で活 躍 したテ残っています︒︵Ｍ・Ｓ様︶

ス ト ジャン パ ー の こ と も 心 に上司グッジョブ!!!

１ ９ ６ ４ 年 東 京 オ リ ン ピッ!!

ク ︒小 学 校１年 生で︑ま だ 白 黒テレビでした︒今思うと懐かしい︒︵Ｔ・Ｎ様︶

昔は叩いて直しました● 男子バレー金メダル

１９７２年のミュンヘンオ リン ピック が 印 象 に 残って い ます︒男子バレーの金メダルは当時中学生だった私はテレビに釘付けで︑本 当に嬉しかったのを覚 え てい ま す ︒大 古 ︑横 田 ︑猫田︑森田︑嶋岡︑南選手等⁝今でも鮮明に思い出されます︒それ
以 降 低 迷 していた 男 子 バレ ーチームですが︑今年のパリオリンピックはメダルが期待されています ︒
一生 懸 命 応 援 します︵匿名希望︶

ニッポン！ニッポン!!

ながおか中央物流センター営業開始に伴う営業日のお知らせ

D先月号の答え
答 サルスベリE（１）
会計受委託契約書を未締結の組織からは、通帳・印鑑の預かりや入出金に関わる事務、現金の収受等は行いません。また、会計処理に係る事務、その他総会等組織の会計活動に関わる事務はお受けしておりません。
（２）
ＪＡ職員の不適切な関与を防止する観点から、会計受委託契約書が未契約の組織から抽出したリストに基づき、組合員組織代表者等の方への確認を毎年行っております。
※JAえちご中越ホームページ上に『組合員組織受託会計にかかる取り組みについて』詳細を記載しております。
お問い合わせ先

総合リスク管理室

TEL（代表）0258-35-1300（土日祝を除く 9：00〜17：00）
10

ガツンとニンニク！

材料
●

枝豆

約 200g

●

サラダ油

大さじ１

●

ニンニク

ひとかけ

●

鷹の爪

１本

●

塩

小さじ 1/2 〜１

●

水50cc

●

黒コショウ

適量

作り方
（1）ニンニクはみじん切り、鷹の爪は小口切りにする。サラダ油を入れたフライパンを弱火で熱し、ニンニクを香りが立つまで炒め、鷹の爪も入れる。

（1）に枝豆と塩を入れ混ぜる。水を加えて蓋をし、中火で６（2）（3）器に盛り、黒コショウを振って出来上がり。
ワン
ポイント

分蒸し焼きにする。途中で一度軽く混ぜるとムラがない。

枝豆のはなし枝豆

枝 豆 は 、さや の 口 が 開くまで 火を入れてください 。先っぽを切ったり、塩をなじませ たりする時 間をお か なくても、さやが開くと味が入ります。

長岡地域や柏崎・刈羽地域で特に生産が盛んな枝
こしいっすん豆。それぞれ「越一寸」「、越後はちこく茶豆」
がブランド化されています。管内には早生・中生・晩生と様々な品種があり、６月下旬〜１０月頃まで楽しめます。

選 び 方

枝豆は鮮度が命！サヤが緑色で、産毛がしっかりと立っているもの。

保存方法

できるだけ保存はせず、買ってきたらすぐに調理しましょう。保存する場合は、生のまま保存袋に入れて冷凍がオススメ。

JA直売所で「えだまめマラソンキャンペーン」
開催中！詳しくは店頭でvol.19

発行日：2024年8月1日 担当：企画部広報課〒940-8550 新潟県長岡市今朝白2丁目7番25号
TEL：0258-35-1300 FAX：0258-36-7085
https：//www.ja-chuetsu.or.jp

編集後記
暑くて少しずつ体が溶けているんじゃないかと疑う毎日です。食欲が低下しがちなこの時期は、食べやすい 冷 製 料 理 が 心 強 い 味 方！ トマトやきゅうりがたっぷりの「冷やし中華」
や「そうめん」を味わいながら、夏を乗り切りたいと思います。

（編集員：櫻井）