食育啓発資料の使い方と内容
県教育委員会では学校における食育の充実のため、平成21年2月に「子どもの健康を育む食に関する資料集」（愛媛県教育委員会）を発刊しています。
今年度は、2017年「愛媛国体」を目指したターゲットエイジへの食育啓発資料として、小学校5年生を対象に「食べて動いてホップステップジャンプ」を作成しました。
バランスのよい食事を食べること、適度な運動をすること、十分な休養をとる習慣が身に付くよう児童への継続した指導や家庭への啓発のために幅広く御活用ください。

○小学校5年生用「食べて動いてホップステップジャンプ」
内容

表未紙
つくる
来の自分を裏面

説明てて 動い食べアスリートの食事

マラソン大会で各自のッフ ジャンフホッフ ステ

愛媛ＦＣ & 愛媛マンダリンパイレーツ

目標を達成することを仮
10：00

や食事、休養の大切さを運動後の 果汁
飲み物 100%
スポーツ大会
当日の食事はどんなものがいいの？

？

意識づけさせるようにし生活リズムのつくり方

第3コーナー？

毎日の食事で気をつけるのはどんなこと？

？

どんなトレーニングがいいの？

しょうもう

アップ
アップ

③副菜（ふくさい）

おもにビタミンCを多く含みます。

③ていこうりょく

回 復 、ス ト レ ス へ の 抵 抗 力 を

主菜はメインになるおかずです。おもにたんぱく質を多くふくみ、体をつくるもとになります。
肉、魚、たまご、大豆を使った料理です。
ほきゅう

目標決高めます。
カルシウムを多くふくみ、骨や歯をつくります。

しゅうふく

ひろう

こうか

寝る子は育つ!

運動

ひろう

どんぶり物にすると、食欲がなくてもご飯がすすむよ。
いろんな栄養もとれるんだ。

た、その点でも、給食は優れた食事の形態であることも指導したい。

毎日20分間の運動が効果的

すいみんちゅう休養

ソンやなわとびを紹介している。個人の実態に応じて取り組みを勧めてほしい。また、集団でできる運動として、「 えひめ子どもスポーツITスタジアム」を紹介している。ぜひ学級で取り組んではどうだろうか。第2コーナーでは、成長期の食事の重要性や補食の取り方を紹介している。バランスのよい食事をすぶんぴつ

睡眠中は成長ホルモンが分泌され、筋肉や骨を作る大切な時間です。
ねむ
ぐっすり眠りつかれをとると、トレーニングの効果を上げ、試合で力を出し切ることができます。
ねむ

せいめい

生命を守るためにも大切。

えひめ子どもスポーツ
ITスタジアムってなあに？

チームリレー、長なわ、スローアンドキャッチラリーなど、クラス全員で記録に挑戦します。
記録をホームページに登録すると、愛媛の友だちと競争することができます。
http://www.its-ehime.jp

説明

眠の効果や必要性などを紹介している。疲労を蓄積

よく動き、よく眠る

眠ることは、START

な け れ ば な ら な い 。まることの重要性を指導したい。第3コーナーでは、睡赤

体力をつけるには、1日に2時間、3時間とまとめて長時間運動するのではなく、毎日短時間にこつこつ積み上げます。
○10分間マラソン→10分間なわとび

外で元気に遊んで、骨量アップさん○疲労回復に効果のあるクエン酸をふくむ果物や梅干をとる。

めて、トレーニング

みんなでわいわいトレーニング

GOAL○筋肉を修復するたんぱく質をとる。
ほきゅう○炭水化物で使ったエネルギーを補給する。

食事緑

とうぶんれる糖分に果物にふくまギーを 補給す
よって エネル ひろう
果汁、疲労の回復を 100%ることができがあります。
早くする働き黄一人でこつこつトレーニング
第1コーナー％飲料？

なぜ果汁100

補食は何がいい？

切れにならないよ
試合中にスタミナストです。
うに、補食をとるのがベ物（おに ぎりや
吸収が 早い、炭水化。
パン）、バナナがおすすめ⑤牛乳・乳製品（ぎゅうにゅう・にゅうせいひん）
栄養バランスに気をつけよう

水分補給には？
スポーツ飲料は、スポーツと名前がついているように、運動時の水 ほきゅう分補給にGood!
とうぶん
ただし、糖分があ るので、飲みすぎに注意しましょう。
運動をしていないときは、水かお茶を飲みましょう。

夕食（試合終了後）

ひろう

ビタミンCはけがの予防や疲労②主菜（しゅさい）のよい食事を意識させ第1コーナーでは、個人でできる運動として、マラひろう○疲労回復を早める果物や果汁100％飲料をとる。
○炭水化物をとること
ほきゅうで、エネルギー補給ができる。

④果物（くだもの）

④

①

ナー

○エネルギー源となる炭水化物を中心にとる。
○胃に負担のかかる脂肪をとりすぎない。
○果物を食べる。

副菜は野菜、きのこ、いも、海草などのおかずです。おもにビタミン、無機質を多く含み、体の調子を整えます。

⑤

第3コー

試合終了後（夕食までの間）

げん②の小学生では、バランス運動の2時間前には、おにぎりやバナナ、パンなど炭水化物が豊富な食品で運動中のエネルギー源を補うとよい。
運動の開始まであまり時間がない場合には、糖質を含んだスポーツ飲料や果汁、ゼリー等が望ましい。

スポーツ大会当日の食事のポイント

朝食（試合開始3時間前）③きを置いている。成長期

事務局 ／ 愛媛県教育委員会・保健体育課
ホームページアドレス ／ http://ehime-c.esnet.ed.jp/hosupo/

体をつくろう未 来の①主食（しゅしょく）

スよく食べることに重『補食について』

内面 朝日でウェイクUP!
主食は食事の中心です。毎食しっかりとりましょう。おもに炭水化物を多く含み、体のエネルギーのもとになります。

鶏肉には、コラーゲンがたっぷり。

平成23年度研究実践地域
南宇和郡愛南町（研究実践拠点校：愛南町立城辺小学校）（ホームページアドレス http://johen-e.esnet.ed.jp）

小学校の段階での食生活は、成人になってからの嗜好や体つくりにも大きく影響を与える。好き嫌いをなくすなどの生活習慣を身に付けておくことが大切である。

第2コーナー

物、乳製品などをバラン

けいにく

主食・主菜のどんぶり物になることも文部科学省委託事業『平成23年度 栄養教諭を中核とした食育推進事業』

愛媛県イメージアップキャラクター「みきゃん」

給食で学ぶ
成長期の食事けいにく

主菜に鶏肉が多い

えいようそ

ほきゅう

く、主食、主菜、副菜、果しゅうしん

22：00 就寝

腱やじん帯、骨をつくるのにコラーゲンは大切な成分。のために大切です。

『今の食生活を大切に』

太陽の光で体内時計がスタート

試合後は、かなり疲れているので消化する力が弱っているよ。
ほきゅう
でも、使ったエネルギーは必ず補給。

けんりと補給することが、疲労回復要がある。

START

おにぎり
果汁100％飲料
チーズ

夕食

試合で消耗した栄養素をしっか

ギーを食事や休養で補うことの重要性を伝える必マラソン大会に出るんだ

果汁
100%

ごはん
ぶたじる
チキンハンバーグ＆付け合わせ
野菜のにものあえもの
果物
牛乳

や運動で消耗したエネル

ITスタジアム
第1コーナー

試合開始Ⓒ EHIMEFC

夕食は試合後3時間以内にに偏ってはいけないこと

がんばるけん

試合中にスタミナ切れにならないように炭水化物をしっかり食べるよ。

試合直後

17：00

するためには、運動だけ

ぼくの わたしの目標

試合前は、消化する力が13：00低下します。

試合で傷ついた体を治す
のに、たんぱく質は重要 !

走するなどの目標を達成

水分補給をしているわけではな

うどんは消化が良く、すぐにエネルギーに変わってくれるよ。
おにぎりにする選手もいます。

15：30
試合終了

ほしょく

補食
ほきゅう

第2コーナー

プロのスポーツ選手
であっても、特別な食事

ごはん
みそしる
たまご焼き
なっとう
野菜サラダ
果物
ヨーグルト
牛乳

軽食

11：30 ストレッチ

タイムを上げることや完

おなかすいた
のど渇いた説明

消化が良くて、エネルギー源となる炭水化物をしっ
かりとるよ。

うどんやおにぎり
果物ている。マラソン大会でえひめのアスリート

朝食

7：00

定して、それまでの運動GOALヤッターゴールだ!!

試合がある日の食事についてインタビューしたよ。

生活リズムをととのえよう

この中からできることやってみよう。

作るには？

生活リズムを同じにする○朝、起きる時間を必ず食べる○朝ごはんをる。
よい食事をす○バランスの動をする。
○１日１回運決める。
○入浴時間を食べない。
○夕食後には。
で眠る○静かな部屋寝る。
○夜も早めに質のよい眠りでまた明日明日に備えてしないために休養の重要性も伝えたい。健康な体を作ったり、維持したりしていくためには、運動と食事・休養のバランスを考えながら生活することが重要になる。健康状態等の配慮を要する児童については、個別的な相談指導を行うことが大切である。

Good night♪

『スポーツ飲料を飲むタイミングについて』運動で出された水分を素早く補給するのには、スポーツ飲料は優れているが、スポーツ飲料には、糖質も含まれており、普段の生活で飲み過ぎることは肥満傾向にもつながるので注意するようにしたい。