3発行所

大阪府食鳥肉販売業生活衛生同業組合〒554−0012

大阪市此花区西九条２−５−６

通 巻 ４８８ 号
平成２７年３月１５日発行
ＴＥＬ (06) 6461−3498
ＦＡＸ (06) 6461−7126

鳥魂碑しってはりますか。
大正14年鳥魂を鎮めんがため、業界先人有志により築港高野山に建立されたが、戦災に遭い荒廃、戦後昭和27年７月、故井元弥一郎初代理事長、故四宮岐吉氏等の努力によって、現在地蓮光寺境内に移転修復を見るに至った。

春の鳥魂祭のご案内
春分の日３月２１日（土）蓮光寺に於て恒例の鳥魂祭を下記により執り行うことになりました
ので、組合員の皆様方、ご家族お揃いで、多数ご参詣いただきますようご案内申し上げます。
記ときと こ ろ

平成２７年３月２１日㈯ 春分の日
午後３時００分から
蓮光寺 大阪市中央区中寺２丁目３番２号
ＴＥＬ０６（６７６１）７９９７※地下鉄谷町線谷町九丁目下車２番出口を西へ５０ｍ辻入る。

−２−こんにちは組合です会

議藺第２１４回理事会 １月２４日㈯ ＰＭ６：００〜 於 芝苑本店
議
題 １．平成２６年度生活衛生関係営業対策事業（大阪）について
２．その他
３．報告事項⑴ 平成２６年クリスマス・年末商戦結果報告
藺青年部臨時総会及び新年懇親会
日
時 ２月７日㈯ ＰＭ５：００〜
場
所 「とり鹿」 中央区日本橋議
題 １．平成２７年度役員改選について
２．全鳥連青年部全国大会（大阪）について
３．その他

渉外事業
１月 ４日㈮１月 ７日㈬１月 ８日㈭１月１３日㈫
１月１４日㈬１月１７日㈯
１月２０日㈫
１月２１日㈬１月２２日㈭
１月２８日㈬１月２９日㈭１月３０日㈮２月１０日㈫
２月１３日㈮２月１７日㈫
２月１７日㈫
２月１８日㈬２月１９日㈭２月２１日㈯
２月２７日㈮参議院議員北川イッセイ新年互礼会(一社)日本食鳥協会 新年賀詞交歓会
平成２７年麺類業四団体新年祝賀会
大阪府理容生活衛生同業組合新年互礼会
公明党・新春年賀会
全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会第４回理事会並びに新年互礼会(一社)日本食鳥協会関西支部理事会・関西ブロック会議及び新年懇親会
全国美容生活衛生同業組合新年互礼会
城東食品衛生協会新年互例会(公財)大阪府生活衛生営業指導センター理事会及び平成２７年新年懇親会
全国理容生活衛生同業組合連合会「バーバくん」ゆるキャラグランプリ2014
企業部門第１位受賞記念祝賀会
大阪府食品衛生協会三役会
大阪府食品国民健康保険組合保険料審議委員会(公財)大阪府生活衛生営業指導センター第３回事務局長会議(公財)大阪府生活衛生営業指導センター第２回経営特別相談員等研会(一社)大阪市中央卸売市場本場市場協会料理教室懇談会
大阪府食品国民健康保険組合保険常務理事会
大阪府食肉公正取引協議会食肉小売機能高度化推進事業「消費者の信頼確保の推進・食肉表示販売実態調査」講習会
全国公衆浴場業生活衛生同業組合理事長関 稔幸氏旭日小綬章祝賀会
大阪府飲食業生活衛生同業組合亀岡育男氏藍綬褒章受章を祝う会

http://www.nihonshokken.co.jp/

大阪支店
大阪府大阪市淀川区宮原4-6-18
新大阪和幸ビル３階
TEL：06-6150-1161

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お知らせ
「から揚げ粉キャンペーン」開催日程決まる。
全鳥連が行う本年１回目の「から揚げ粉キャンペーン」を全国一斉に実施いたします。
恒例により「揚げておいしい若どりまつり」をテーマで次の日程にて開催しますので組合員の各位には奮ってご参加をお願い致します。
なお、同封申込書により電話又はＦＡＸにより組合事務局までお申込み下さい。
日程

平成２７年４月２０日㈪〜４月２６日㈰範囲

全鳥連加入全組合員

景品

７日間

から揚げ粉進呈方法

とり肉○○○円お買い上げのお客様に進呈ポスター等

店頭用ポスター及び吊り下げビラ

申込締切り

平成２７年４月２３日㈭＊セット内容・料金は同封案内をご覧下さい。

表彰

平成２７年大阪市食品衛生関係「優秀標交付施設」については営業の種類・施設の名称・所在地・営業者の氏名を大阪市ホームページに掲載されております。
優秀標の贈呈を受けた施設は、環境衛生関係７１１・食品衛生関係１,４９２の施設に贈呈された。
このうち当組合員の下記の店舗に対し、優秀標の贈呈を受けられたことについて、心よりお祝い申し上げます。
優秀標受賞者（９名）

訃

田中靖章（旭）・合田

田中

靖章（西）・井元

津村博之（福島）・夏山八郎（）・寺内

正人（中央）

弘（西淀川）・井元弘（福島）才司（都島）

広和（平北野）・山本

報

藺組合員高橋郁雄氏（８０才・高橋・大阪市中央区）には平成２７年１月１日にご逝去されました。謹んでお悔やみ申し上げます。
なお、告別式は１月５日ご自宅にて近親者によりまして執り行われました。
喪主は節子様（妻）※事務局に訃報の連絡が１月９日に入りました。
１月１６日に井元弘理事長が弔問し、お悔やみ申し上げました事を報告いたします。
藺全鳥連元副会長・東京食鳥組合元理事長・大阪食鳥組合員（㈱鳥新・大阪事務所・淀川区）・磯田孝義氏（７９歳）には、平成２７年１月３１日ご逝去されました。謹んでお悔やみ申し上げます。
なお、告別式は２月８日東京都板橋区宗仙寺会館において執り行われました。
喪主は聖規様（長男）

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事業

藺鶏肉料理講習会
日時
場所
対
象
講師

解体
料理メニュー

平成２７年２月２日㈪・３日㈫大阪市中央卸売市場料理教室
・２日㈪ （公社）大阪市ひとり親家庭福祉連合会
・３日㈫ 大阪市食生活推進員協議会（西淀川区）
井元弘 理事長
永脇 泰子 栄養士
伊奈
哲 ㈱鳥芳 執行役員
鶏とカシューナッツの辛味炒め
レバーそぼろ鶏ハムのサラダ
白ごはん
コロコロ野菜スープ
ヨーグルト ミックスベリーソースかけ

食鳥肉用包丁の専門メーカー

兼 松 工 業 株 式 会 社〒501−3265 岐阜県関市小瀬2255−1☎ ０５７５−２２−１２９１
ＦＡＸ０５７５−２２−１２９０

冷凍蘆冷蔵蘆空調蘆企画蘆設計蘆製作蘆施工蘆修理

H. R. C.

本社工場

〒547−0001
大阪市平野区加美北３丁目７番13号

TEL大阪（06）6792−4511㈹FAX（06）6792−4584

夜間（06）6792−4590

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青年部平成２６年度臨時総会開催される
当組合青年部の臨時総会が、平成２７年２月７日（土）午後５時００分から大阪市中央区「とり鹿」で開催された。
齊藤俊徳氏の司会で進行し、中川丈城青年部会長は「今年は全鳥連青年部全国大会が大阪で開催されますので、ご協力をよろしくお願い致します」と挨拶。
続いて議案審議に移り第１号議案 平成２７年度役員改選について
第２号議案 全鳥連青年部全国大会（大阪）について
第１号議案について、田中靖章氏が「通常青年部役員改選は５月の総会で行うが、今年は全国大会が大阪で開催され、その準備を進めなくてならないため早めに青年部会長を選任して備えたいので、次期青年部会長に芝池宏訓氏を推薦したい」と説明報告。
第２号議案について、山本才司大阪大会実行委員長より１０月３１日（土）ハートンホテル南船場に於いて開催予定と実行委員の概要を説明報告し協力を求めた。
２議案いずれも原案どおり可決承認された。
臨時総会終了後、別室に移って芝池会計の司会で新年懇親会を開催。
大阪食鳥組合の田中靖章副理事長が乾杯の音頭を取り、寺内正人副理事長が大阪締めを行って中締めとするまで、和やかな歓談が行われた。

蘆大阪府食鳥肉販売業生活衛生同業組合推奨蘆取扱商品：サラダ油・醬油・味付塩コショー・中ザラ糖
片栗粉・みりん・マイソフトグリーン（洗剤）他
TEL（0729）60−9331

60−9334㈱ 宏 栄 FAX（0729）〒578−0921 東大阪市水走 5 丁目 4 −23

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アンケートご協力ありがとうございました
平成26年クリスマス・年末商戦アンケート結果（総括表）＊参考〔小項

平成26年の曜日「22日㈪平成25年の曜日「22日㈰23日㈫23日㈪24日㈬ 25日㈭」24日㈫ 25日㈬」売〕（５６社・店舗数８６店）
調査項目

目

良い(対前年比100％以上)

12 月 全 体

クリスマス（23日〜 25日） 年末（29日〜 31日）

３５社（６２.５％)

３６社（６４.３％)

４０社（７１.４％)

９社（１６.１％)

７社（１２.５％)

８社（１４.３％)

悪い(対前年比95％未満)

１２社（２１.４％)

１３社（２３.２％)

８社（１４.３％)

平９９.１４％

９９.０４％

１０１.４７％普通(対前年比95%〜100%未満)
均■総評コメント（各店より）＊正肉がよく売れた。
＊年末、正肉不足の為売上げが伸びなかった。
＊消費税増税分。
＊１年間では売上げは伸びていますが１１月１２月は消費税アップの為前年度と変わらず。
＊力不足。
＊店舗移動による売場減少と年末ＡＩ発生によるマイナスの余波か？
＊１２月中旬は前年より良かったが、クリスマス・年末は曜日的な関係でマイナスであった。
＊いい商品を揃え、それなりの価格で販売し、地域で受入れられた。
＊年末は年々減少気味。
＊正肉の売れ行きが悪かった。
＊商店街なので色々と工夫をしているが、１２月は雨が多かったので客数減。
＊近くに大型スーパーができて客足が減った。
〔卸項売〕（１２社・店舗数１２店）
調査項目

目

クリスマス
（23日〜 25日） 年末（29日〜 31日）

12 月 全 体

良い(対前年比100％以上)

９社（７５.０％)

６社（５０.０％)

普通(対前年比95%〜100%未満)

１社（８.３％)４社（３３.３％)

１社（８.３％)悪い(対前年比95％未満)

２社（１６.７％)

２社（１６.７％)

１社（８.３％)平

９３.３３％

９０.４２％

１００.５８％均

１０社（８３.４％)■総評コメント（各店より）＊クリスマス・年末に注文が集中せずに分散した。
＊急速冷凍の食品がお客様に認められて１１月に出荷が増えて１２月に商品が確保できなかった。
その為売上げが思ったより伸びなかった。
＊曜日の関係。
※調査対象６８社・９８店舗の組合員の皆様方には新春早々何かとご多忙のところ
本アンケート調査に心よくご協力を賜り厚くお礼申し上げます。
★とり肉専門店推奨品★

油よごれが少なく、おいしくきれいに仕上がります。
日本製粉株式会社〔製造元〕〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-5 TEL. 03-3350-2411
大阪支店食品営業部
TEL. 06-6448-6401（家庭用）70ｇ×10×4（業務用）2㎏×5〔発売元〕全国食鳥肉販売業生活衛生同業組合連合会〒110-0004 東京都台東区下谷2-1-10 伊尾ビル TEL. 03-3876-1680