平成30年度

群馬県

6次産業化

事例集

群馬県
群馬県６次産業化 サポートセンター

総合産業

商商業

あらたな農食ビジネスの創出

県では６次産業化サポートセンターを設置し︑専門家による個別相談や︑６次 産業 化を実践する人材 育 成を目的に﹁ぐんま６次 産業化チャレンジ塾﹂を開催してまいりました︒また︑平成

いと考えています︒
皆様の６次産業化へのチャレンジをいます︒このような取 組をＰＲして︑更なる需要の取り込みを図っていきた

１次産業の担い手である農業者が︑２次産業︑３次産業までの多様な業種を総合的かつ一体的に展開していく取組が６次産業化ですが︑農畜産物に新
たな付加価値を与え︑農業者の所得向上や地域雇用の創出を図る取組として期待されています︒
しかし︑農業者が６次産業化を実践する中で︑①商品開発力・販売力の強化︑②加工及び流通・販売事業者とのネットワークづくり︑③資金や人材の確保など解決すべき課題が多くあります︒
このような課題の解決に向けて︑本年度から﹁群馬県６次産業化チャレンジ支援事業﹂を始め︑６次産業化に応援するとともに︑皆様の思いを込め

ど︑個々の事業者の実情に焦点を当てた内容としております︒開発から販売に至るまでの﹁チャレンジ精神﹂や地
場産品や製造方法への﹁こだわり﹂な
ど︑先輩事業者の﹁思い﹂を感じ︑皆様のチャレンジの参考にしていただきたいと考えています︒
２０２０年の春には︑﹁Ｇメッセ群馬﹂のオープン︑﹁群馬デスティネーション
キャンペーン﹂の開催︑夏には﹁東京オリンピック・パラリンピック﹂の開催があり︑観光などの交流人口の増加が見込まれます︒群馬県内では多彩な農畜産物が生産されており︑こうした地場産食材を使った加工品開発︑観光
農園︑直売所︑農家レストランの経営など︑様々な取組が各地で展開されてチャレンジしようとする農業者等を支た商品が本県を訪れる方々に笑顔と幸せをもたらすことを期待して︑あいさ昭一

つとさせていただきます︒

塚越

援しており︑平成 年度からは﹁交流会﹂を開催し︑事業者のネットワーク

群馬県農政部長

づくりを後押ししております︒
本 事 例 集は︑県 内で６次 産 業 化にっかけや商品化に至るまでの苦労話な取り組んでいる事業者を取りまとめ︑商品紹介だけでなく︑事業を始めるき

28

27

次産業

流通
販売

地域所得の向上
雇用の創出
地域活性

工工業

生産

加工

ごあいさつ
６次産業化とは？

P. ２

６次産業化認定事例
01

グリンリーフ株式会社

利根郡昭和村P. ５

02

渡邉ファーム

前橋市

P. ６

03

株式会社アグリみらい21

太田市

P. ７

04

長谷川農園

前橋市

P. ８

05

有限会社ヤバタファーム

前橋市

P. ９

06

アグリイズム株式会社

吾妻郡嬬恋村P.10

07

株式会社上州農産

前橋市

P.11

08

川場村農産加工株式会社

利根郡川場村P.12

09

株式会社大坂屋

甘楽郡下仁田町

P.13

10

鈴木アップル園

沼田市

P.14

11

ほさか農園

利根郡昭和村P.15

12

株式会社尾瀬食品

利根郡片品村P.16

13

株式会社赤城深山ファーム

渋川市

P.17

14

有限会社後閑養鶏園

前橋市

P.18

15

有限会社松島農園

前橋市

P.19

16

有限会社浅間高原麦酒

吾妻郡嬬恋村P.20

17

奥利根自然菜園株式会社

沼田市

P.21

18

株式会社田口農園

利根郡川場村P.22

19

有限会社ティア・ツリー

利根郡川場村

P.23

20

一作農園

利根郡みなかみ町

P.24

21

株式会社フルーツオンザヒル

高崎市

P.25

22

いのもと園

沼田市

P.26

23

山木農園

高崎市

P.27

24

エバーグリーンファーム株式会社 邑楽郡明和町

P.28

25

奥利根ワイン株式会社

P.29

利根郡昭和村26

桐生きのこ園（株式会社ことぶき）桐生市

27

上州下仁田屋（神戸農園）

甘楽郡下仁田町

P.31

28

株式会社川田牧場ファクトリー

利根郡川場村

P.32

29

星野農園

利根郡片品村P.33

30

有限会社あづま養魚場

吾妻郡東吾妻町

P.34

31

尾瀬きのこセンター

利根郡片品村P.35※事例ページの商品価格は平成31年３月末現在の価格です。

1

P.30

６次産業化とは？
生産

流通
販売

加工

次産業
6次産業化とは、
農林漁業者が生産（第１次産業）だけでなく、
加工（第２次産業）、
流通・販売（第３次産業）にも主体的・総合的に関わり（１×２×３＝６次産業化）、
経営の多角化を進めることで、
農林水産業の新たな付加価値を創出し、雇用確保や所得向上を目指す取組です。

STEP.2

６次産業化を実現するために新たな産業を創出し、付加価値を高め、広めます。
生産・加工・流通（販売）の一体化による農林水産物の加工
価値の拡大

STEP.１
群馬の豊富な地域資源を見直し、有効活用します。

２次・３次産業による農林漁業への参入

農林水産物

農林漁業と２次・３次産業との連携・融合による地域ビジネスの展開や新たな産業の創出

自然
バイオマス
エネルギー

伝統文化

農山村の地域資源を活用して新たな事業に取り組もうとする産業

新たな付加価値の創出・拡大
環境・景観

６次産業化により、農山村の地域活力の向上を目指します。

経験・知恵「六次産業化・地産地消法」に基づく総合化事業計画の認定

平成31年２月28日現在（農林水産省とりまとめ）

地域別の認定件数総合化事業計画の対象農林水産物の割合

総合化事業計画の認定件数

うち農畜産物関係

うち林産物関係

うち水産物関係

北海道
東 北
関 東
北 陸
東 海
近 畿
中国四国
九 州
沖 縄
合 計

150
365
412
122
229
379
300
426
55
2,438

141
329
372
117
198
345
248
356
50
2,156

3
12
18
1
14
12
11
28
1
100

6
24
22
4
17
22
41
42
4
182

群馬県

42

37

4

1

地域

認定件数の多い都道府県
順位
１
２
３
４
５

都道府県
北海道
兵庫県
宮崎県
長野県
熊本県

認定件数
150
111
105
98
84

26

群馬県

42

茶 2.1％ そば 1.8％
花き 1.6％
麦類 2.4％
野生鳥獣 0.2％
その他 3.8％
林産物 3.9％
豆類 4.5％

野菜 31.6％

水産物 5.6％

総合化事業計画の事業内容の割合
加工
直売
輸出
レストラン
加工・直売
加工・直売・レストラン
加工・直売・輸出

19.0 （％）
3.0
0.4
0.3
68.6
6.9
1.8

米 11.7％

果樹 18.4％

畜産物 12.4％

注1：複数の農林水産物を対象としている総合化事業計画は、全ての農林水産物をカウントした。

2

構想段階から事業実施までのフロー
６次産業化の事業構想

事業内容の具体化
事業計画の作成

総合化事業計画
の認定

農林漁業者
計画
申請

群馬県・群馬県 6 次産業化
サポートセンター

審査
認定

農政局
群馬県拠点

（６次産業化プランナー）進捗報告

フォローアップ

群馬県・群馬県 6 次産業化
サポートセンター（６次産業化プランナー）・申請受付窓口
・総合化事業計画の審査・認定連携
情報共有

農政局・群馬県拠点

着実な事業の拡大
経営の確立

補助、融資等 の活用

事業見直し

人材の
個別
派遣

相談

総合化事業計画に即した事業の実施

中央サポートセンター

連携
情報共有

農政局・群馬県拠点（６次産業化プランナー）

中央サポートセンター（６次産業化プランナー）

・事業の進捗、発展段階に合わせた支援・関係機関が連携してフォローアップ

・相談窓口を各機関に設置
・相談内容に応じて６次産業化プランナーを派遣
・県域内の取組については都道府県サポート機関
から、県域を超える広域の取組やファンド活用につながる取組については中央サポートセンタ
ーから、６次産業化プランナーを派遣※６次産業化プランナーとは、
農林漁業者等による総合化事業計画の作成や事業推進の支援等を行うため、群馬県６次産業化サポートセンターや中央サポートセン
ターに登録・派遣される中小企業診断士等の民間の専門家。
※ファンドの活用を目指す事業者からはサブファンドまたはA-FIVEが相談を受け、相談内容に応じて中央サポートセンターから６次産業化プランナーを派遣。
出資
後はサブファンド及び６次産業化プランナーが経営支援を実施。

行政の担当窓口
名称
群馬県農政部

関東農政局

3

お問い合わせ先

ぐんまブランド推進課

027-226-3133

中部農業事務所

027-233-2011

西部農業事務所

027-322-0539

吾妻農業事務所

0279-75-2311

利根沼田農業事務所

0278-23-0188

東部農業事務所

0276-31-3824

群馬県拠点027-221-1416

６次産業化支援（平成30年度）
人材育成研修補助

金

ぐんま６次産業化チャレンジ塾

食料産業・６次産業化交付金（国庫）

６次産業化（農林水産物の生産・加工・販売）○加工・直売の推進にチャレンジして、「 稼げる！儲かる！夢のあ

６次産業化に取り組む農林漁業者等と食品事る！農業ビジネス」の実現を目指すために、マ業者、流通業者等の多様な事業者がネットワー

ーケティングや販売戦略などを学ぶ「ぐんま６クを構築して行う新商品の開発に向けた加工適

次産業化チャレンジ塾」を開催。

性のある作物の導入、新商品開発・販路開拓等

加工、販売の現場を体験し、実践的な経験を得るために「インターンシップ研修」も実施。
【参考】平成30年度カリキュラム（講座10回）
第１講座 < 講義 >６次産業化とは< 講話 > 先輩起業家の体験談
第２講座 < 講義 >６次産業化ビジネスの基本< 講義 > 事業計画のポイント
第３講座 < 講義 > 展示会の活用< 実習 > 商談シュミレーション
第４講座 < 実習 > 展示会視察
第５講座 < 講義 >６次産業化の計数管理< 実習 > 予想ＰＬ作成
第６講座 < 講義 > 商品・製品化のポイント
第７講座 < 講義 > 効果的なパッケージと販促物< 実習 > チラシ作成
第８講座 < 講義 > 販路開拓
< 講義 > ＩＴツール活用の基本
第９講座 < 講義 > 衛生・品質管理< 講義 > 輸出第10講座 < 実習 > 計画の作成と発表

交 流 支 援の取組を支援。
○加工・直売施設整備
六次産業化・地産地消法又は農商工等連携促進法の認定を受けた農林漁業者等が、２次・３次事業者とネットワークを構築し、制度資金等の融資を活用して６次産業化に取り組む場合に必要となる、加工・販売施設等の整備に対して支援。

群馬県６次産業化チャレンジ支援事業
６次産業化に意欲のある県内農業者から事業プランを公募。提出された事業プランをコンペで選考し、優秀事業プラン（３件以内）に対し、当該事業の実現のために、成功に向け支援。
< 支援内容 >・補助対象事業費の１／２以内で、補助限度額（１位70万円、２位50万円、３位30万円）以内を補助
・商品開発後は、商談等の機会を提供 など

６次産業化・地産地消商品商談会
栃木県と連携し、本県会場、栃木県会場において商談会を開催。

商品開発支援

６次産業化推進連絡会議交流会

群馬県６次産業化・地産地消商品
モニター調査支援事業

商品開発、販路拡大等の参考にするために異県内事業者の商品開発や商品改良に必要なモ業種との交流を実施。
【参考】平成30年度実績
第１回 食品加工受託事業者と食品加工委託希望者等との交流
第２回 ６次産業化事業者等と旅館・直売所等関係者との交流

ニター調査（試食テスト）を県が支援。
←平 成29年 度「 群 馬 県 ６ 次
産業化チャレンジ支援事業」に よ り 開 発。 平 成30年 度にモニター調査を実施し、
販売開始。

4

加工・直売事業

地域で収穫される野菜やこんにゃく芋を使用した加工販売事業

農家が造った有機まるごと芋の糸 (300g)

農家が造った有機まるごと芋の角 (400g)

生いもまるごと芋しらたき (200g)

有機栽培

生いもまるごと玉こんにゃく (200g)

有機栽培

生いもまるごと芋こんにゃく (250g)

農家で漬けた 白菜漬け (250g)

糖しぼり大根 ( 半割り )■６次産業化事業をはじめたきっかけ

次なる目標としては︑海外での展開に注力している︒すでにＥＵ

各国で︑
健康・ダイエット食として︑パスタの代わりに同社産の糸コン

ニャクが受 け 入 れられつつある︒においしく︑体によい食べ物を育

物不使用にこだわるのは︑﹁お客様り・土づくり﹂︒有機栽培と添加

経営理念は﹁感動農業・人づく

澤浦さんの挑戦は続く︒

がどのように受け入れられるのか︑働いているという︒日本の食文化認定を受けていることも︑有利に有機ＪＡＳやＩＳＯ２２０００の貯蔵庫︑研修寮などを備えた大規て届け続けたい﹂という思いからだ︒

全国に広がる﹁消費者への貢献﹂の思い

模な施設が建つ︒コンニャク︑
漬物︑

平成 年には︑農林水産省の有機

グリンリーフ株式会社だ︒平成４を４本柱に︑順調に成長を続ける

体の耕作地は４５０ にまで拡大と全国でつながり︑野菜くらぶ全では︑その理念に共感する人たち

ＪＡＳ規格の認証を受けた︒現在赤城山の山麓に加工場︑冷凍庫︑

冷凍野菜︑低温加熱済み加工野菜

年に有機野菜の生産グループ﹁昭実績を積み上げてきた︒平成 年

６次産業としては十分な経験とした︒

和野菜くらぶ﹂への参加をきっか
設 立︒現 在では 関 連 会 社 としてに県内１号の６次産業化認定を受けに︑平成６年にグリンリーフをなど︑栽培︑加工︑流通を役割分﹁ ㈱ 野 菜 くらぶ﹂や﹁ ㈱四 季 菜 ﹂けたことを契機に︑自己資金と補数多くの若者が独立を果たして担する５社を超えるグループ企業

プしている。すでに実 績として、助金・融資とで１億円を投じ︑漬ポートし、技術の習得から独立後

物 冷 凍 工場 増 設 や 低 温 調 理 設 備の経営まで全面的にバックアッ〒379-1207 群馬県利根郡昭和村赤城原844-12
TEL：0278-24-7711 FAX：0278-24-7077
URL：https://www.akn.jp/
代表者：澤浦彰治
主な事業：野菜作農業等

精粉小巻しらたき (6 個 )有機栽培

群を群馬︑青森︑静岡に構築した︒

支援プログラム」を実施している等を整え︑販売量拡大に対応してという。若者たちの新規就農をサきた︒

世 界 に グ リ ン リ ーフの 味を届けたい

近年の人気商品は︑大根の水分いる。

を糖分と食塩で抜いて︑上白糖と経営理 念の一つ「人づくり」で

農業生産法人

国産有機

グリンリーフ株式会社

小巻き芋しらたき (6 個 )23

沖縄の天日塩︑天然醸造酢で仕上

は、野菜くらぶと協力して「独 立

６次産業化認定事業者（平成23年7月19日認定）

国産有機

ha

げた﹁糖しぼり大根﹂だ︒１年でข᧚ᓟ⸥

澤浦彰治さん

有機まるごと芋の丸 (300g)

高いレベルの商品やサービスを産み出し、お客様に「感動」を届けたい。

農家が造った12

２・５倍近い販売増を実現した︒

5

グリンリーフ株式会社

01

加工・直売事業
紫のおもてなし
720ml・180ml

夜なべ仕事をしながら︑いつものようにラジオを流していたときのことだ︒﹁野菜ソムリエ﹂というブルーベリージュース
720ml・180ml

ジャム各種
大・小

■６次産業化事業をはじめたきっかけ

ファームの規模拡大と、販路の開拓を目指して認定を受けた。

渡邉博美さん・和典さん・初夫さん

６次産業化認定事業者（平成24年2月29日認定）

渡邉ファーム﹁バイヤーの方に︑味はいいけれも役に立ったという︒

致していないというアドバイスをど︑ラベルと中味のイメージが一言われたときには︑資格を取っていただきました﹂と振り返るのは

年度には﹁グッドデザインぐんま商品﹂にも選定された︒

成

ピールコンペで入賞を果たし︑平

こらぼ全国セミナー﹂の商品力ア

奏し︑﹁紫のおもてなし﹂は﹁ひめこうした様々な積み重ねが功を長男の和典さん︒

ほんとによかったと思えました﹂︒

自 家 栽 培 の ナスの 魅 力 をさらに引き出す商品開発

野菜ソムリエの知 識を活かし︑博美さんは栽培のほか農作物の加耳新しい言葉が︑ふいに渡邉博美さんを捉えた︒ご主人とともに農だわりのパン工房が利用している工品作りにも取り組んでいる︒こ﹁ドライやよいひめ﹂︵イチゴ︶や︑業へと転職して２年︑ちょうど野菜についてもっと知りたいと考えセット﹂など野菜や果物のドライ

手軽に料理に使える﹁簡単カレー

商品のほか︑ジャム︑味噌︑惣菜︑んはすぐに日本野菜ソムリエ協会に問い合わせ︑大宮での講習に２漬物など︑吟味した素材を手間ひていた矢先のことだった︒渡邉さ勉強した結果︑数か月後には野菜

月半通うことを決心した︒懸命にまかけて加工した品々が並ぶ︒な

仕事を通して家族の会話も増ソムリエの資格を取得した︒

象的だった。調理師から農業

リー︑赤シソのミックスジュースに転じた和典さんは、さらに、

かでも圧巻は︑水ナス︑ブルーベさんが口を揃えていたのが印﹁直売所でお客さんから野菜ソ

解し助け合って歩んでいける﹁紫のおもてなし﹂だ︒

ところですと、博美さんと和典

年前にはあまり知られていなかった野菜ソムリエ

野菜ソムリエが提供する自家栽培ブランド野菜の生鮮販売と加工・販売事業

大・小

10

ムリエが作った野菜なら安心ねと

農家のよさは、家族全員が﹁わが家の主力品のナスを︑ど同じ目標に向かって、互いを理渡邉ファーム〒371-0215 群馬県前橋市粕川町深津984-1
TEL／FAX：027-285-3198
URL：http://gwatafarm.com
代表者：渡邉初夫 主な事業：野菜作農業等
和塩各種

29

ข᧚ᓟ⸥

うしても商品化してみたかったんです︒お菓子などいろいろ試した

んですが︑皮の紫の色がよく出たこと︑ナスのジュースというのは珍しかったこと︑飲んでいただくといいねという方が多かったりして︑これに決めました﹂︒

商品化には６次産業での出会い

えましたとつけ加えた。

02
しそジュース
720ml・180ml

6群馬県太田市で生まれたエキストラバージンオリーブオイル

03

オリーブ︑
柑橘類の加工・販売事業

オリーブパウダー茶入りアイス

価格未定

21

30g 1,200 円

６次産業化事業をはじめたきっかけ

新聞で事業が始まることを知って、矢も盾もたまらず、
自ら応募した。

６次産業化認定事業者（平成24年2月29日認定）
農業生産法人んは笑う︒

現在では太田地区だけでなく︑

伊 勢 崎・前 橋 地 区の耕 作 放 棄 地を借り受け︑ ヘクタール７００

０本まで圃場を拡大している︒

イ タ リ ア 製 搾 油 機 は ２時 間 でキロのオリーブを処理

成 年︑搾油工場を開設しイタリ

島などの業者に頼ってきたが︑平皆様に提供していきたい﹂︒にやさしい商品をいろいろ作って

これまでオイルを搾るには小豆始めたとき︑山田茂さんは不安で

15いっぱいだった︒はたして︑この年ほど前︑オリーブの栽培を群 馬でオ リ ー ブ 栽 培 を始めた先駆者の一人

株式会社アグリみらい

オリーブパウダー茶14

あまり冒険はできないから最初にーブがうまく育つものだろうか︒

群馬で地中海沿岸に自生するオリ﹁搾りはじめは搾油量が少なかめた︒

からは自らの手でオイルを搾り始

ア製の搾油機を導入した︒翌 年のためのオリーブの木の育成を考葉を使用しているが︑将来はお茶オリーブの木を剪定した際の枝の現在は年数がたち大きく育ったったのですが︑だんだんコツが呑っている関東近県の方々とネット

山田さんは︑オリーブ栽培を行えている︒

植えるのは 本にとどめることにした︒だが︑山田さんの不安は見に上がっています﹂︒

ワークを作ったり︑
新たにオリーブ

み込めてきました︒搾油量は徐々

現在オリーブの果実４５０キロ

栽培を始めたい方の相談に乗るな

事なまでに覆された︒５年後にはを収穫し︑自社オリーブ１００％

広げることにも力を注いでいる︒

ど︑
国産オリーブオイルのすそ野をな広々とした畑でオリーブは健やかに育っている︒

ができている︒このオイルはオリのオイルを１５０本売り出すこと

６次産業を活用しての山田さん﹁一冬 越 し て︑ 寒 さ は 大 丈 夫︒

ーブオイル品評会﹁オリーブジャ人加わった。
「 太田をオリーブのも︑オリーブは元気でした︒変なブ栽培を勧めるのだと、山田さ形を取り始めている︒

一大産地にするのが夢」と、山田のさらなる目標は︑すでに明確なる頃で、何か新しいことをやりた

新たな事業として︑オリーブのんは 言う。これまでに仲間が２パン﹂で高い評価を受けている︒

台風の風も︑大雨の浸水も大雪で実がなり︑利根川に近い砂地がち36

自信がついてしまった﹂と山田さがっている。そんな人にはオリー

葉を粉末にした﹁オリーブパウダーさんの構想はふくらむ。

茶﹂の商品化を行った︒さらに︑﹁オリーブパウダー茶﹂を使ったキャ

ンディを商品化し販売︑好評を得ている︒また︑アイスやケーキなど︑﹁除草剤・農薬を使用せず︑自農地をもっている学校時代の

株式会社アグリみらい21
塩漬けオリーブ果実

80

新たな商品も企画している︒

友だちが、そろそろ定年を迎え〒370-0402 群馬県太田市阿久津町791
TEL：0276-52-8833 FAX：0276-52-5637
代表者：山田 茂 主な事業：オリーブ生産等
メールアドレス：info@agurimirai21.jp
700 円
80g

27

ข᧚ᓟ⸥

山田茂さん
アーモンドタフィ（オリーブ茶葉入り）

26

然栽培で育てたオリーブ由来の体

7

850 円
100g

加工・直売事業
3,000 円100g

ドラベジ シリーズ

チップス 100g 150 円
パウダー 100g 150 円

大根ドレッシング（左）「赤城山麓ポルッカナーナ」

長谷川和俊さん

６次産業化事業をはじめたきっかけ

６次産業化認定事業者（平成24年2月29日認定）

長谷川農園

除 草 剤︑化 学 肥 料 を 最 低 限に抑えているという︒市内のパスタ製

使ったオリジナル生パスタを開発︒

造販売事業者と︑野菜パウダーを色味や香り︑栄養価に優れ︑好評

イル確立を目指している︒キュウ

れるメリットが大きい︒乾燥させでは︑規格外作物の有効利用が図

野菜パウダーや乾燥野菜の製造を得ている︒

たが︑結婚や子育てをきっかけにリのハウス栽培をメインにしていーにできるようになった︒将来的栽培する野菜のほとんどをパウダう︒そこで生まれたのが︑﹁エコフ験ができるイベント施設を設ける

園主の長谷川和俊さんはジュニ﹁大規模化が難しい都市農家でには野菜パウダーを使った調理体
業 研 修 生の受け 入れ ﹂﹁ 加工品 製

ア野菜ソムリエ︑妻の恵理子さん

も︑支持してくれる消費者を増や業 体 験や 給 食 を通じた食 育 ﹂﹁ 農造・販売による収益の安定﹂など

はシニア野菜ソムリエをそれぞれしていくことで︑安定した経営がァーム﹂﹁低農薬・低化学肥料﹂﹁農農業に対する想いが変わったといる温度や時間を研究することで︑細井地区で︑都市近郊農家のスタ

前橋市のベッドタウンである上

野菜ソムリエの資格に裏付けられた提案を

多品目野菜の栽培・販売と新たな商品開発で﹁県民の野菜生活や食育﹂に貢献する﹁まえばし野菜パーク﹂
事業〒371-0051 群馬県前橋市上細井町565-11
TEL／FAX：027-289-4610
代表者：長谷川和俊 主な事業：野菜作農業等
赤大根ドレッシング（右）予定だ︒
をテーマにした﹁まえばし野菜パ取得した︒恵理子さんは︑﹁食育は力源になることを期待したい。

ーク﹂の構想である︒

地域活性化、農業活性化の動成り立っていくことを示していき

いきたいという。６次産業化が子どもの前に大人から︒野菜本来受け入れなどを通じて、農地やたいです﹂と園主︒息子さんも農農業を次の世代に引き継いで裏付けられた説得力のある提案で休耕地を借り入れての耕作面の力を伝えたいです﹂と︑知識に積拡大や、研修生の積極的な始めた︒

園主の発想には、地域貢献園に入り︑後継者としての勉強をや農 業への貢献が常にある。

ニンジンジャム

魅力的な商品開発で収益の安定と、食育・地域交流の場である農場の実現を目指した。

長谷川農園

04

前橋産ニンジン 100％。
野菜ソムリエが作ったニンジンジュース
１本 720ml 1,500 円

農産物の魅力を伝えている︒

規格外品の有効利用で収益安定を狙う

現在の主力商品は︑赤城の恵ブ

ランド認証の﹁ニンジンジュース﹂︵ひとみ５寸種１００％︶や野菜

パウダー︑乾燥野菜だ︒学校給食にも提供される野菜なので︑消毒︑

ข᧚ᓟ⸥

加工・直売事業
ニンジンジュース

「赤城山麓ポルッカナーナ」

8

加工・直売事業

６切入り 350 円

青のりのもち、紫蘇のもち、桑のもち

矢端幹男さん有限会社ヤバタファーム

農業生産法人玄米のもち、絹のもち６切入り 各 450 円

農家の誇りをもって高品質の餅を販売

年には﹁グッド

デザインぐんま﹂に選定されている︒

６次産業化と併せて積極的なＰＲ活動により︑個人経営の農家でも菜︑餅の３事業を柱として︑生産・２０１８年末には︑取締役の矢や﹁糀﹂もファンを増やしている︒

また︑もち米を利用した﹁お赤飯﹂各種イベントへの出展機会も多い︒

広く商品の告知が可能になった︒

製造・販売に取り組んでいる︒自端晴美さんが農家の暮らしや農業

赤城山の南麓先端で︑米麦︑野︒専業農家として新しい経己所有地１・４ に︑借り入れ地経営について書いた﹁ヤバタファ

は営形態を模索しつつ︑商品開発や

同社ホームページから誰でも読めームのものがたり ﹂を出 版した︒

るデジタルブックとなっている︒

馬県の農業に貢献し︑﹁船津賞﹂︵幕

餅米品種は﹁群馬糯５号﹂にこに因む︶を受賞している︒このこ

だわって︑製造ラインでは洗米かい」と矢端さんは、日本農家にエールとから餅屋の屋号を﹁伝次平﹂と考えることです。経営感覚を伝統あるして︑高品質の餅製造で好評を得

我が国の農 業にプラスしてもらいた

ら餅つき︑切断︑真空パック詰め

マーケティングをしっかりして採算を末から明治の篤農家︑船津伝次平

販路拡大を試みている︒先代は群

24
ha

ている︒

もなう経営見通しは疎かにできない。

までを行う︒﹁食の安心安全を考

本気にならないと専業農家経営はえて︑誇りをもって作るのが農家

難しい時代になった。そして数字をとです︒本物の餅だと言わせたいで

注文以外の一般販売は 月から４ข᧚ᓟ⸥〒371-0813 群馬県前橋市後閑町352-2
TEL／FAX：027-265-1315
URL：https://yabatafarm.com/
代表者：矢端幹男 主な事業：米作農業等「グッドデザインぐんま」に選定された伝次平の餅の認証を︑平成

自家生産の群馬糯５号を活用した加工品の開発及び販売促進事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

26「６次産業化に取り組むなら、まずはす﹂と品質に対する意識は高い︒

月︒農閑期の従業員の雇用安定にも貢献しているという︒

年に前独 自 商 品 や 競 争 力の ある商品を開発伝 次 平の餅は︑平 成

を送る。

12

24

６次産業化認定事業者（平成24年５月31日認定）

６切入り 各 400 円

ha

橋市優良農産物として﹁赤城の恵﹂

9

白切りもち

価格変動する米に対して、付加価値の高い餅米を利用した６次化で経営を安定させたい。

有限会社ヤバタファーム

05

加工事業

嬬恋高原野菜ピクルスの加工販売とキャベツのブランド化事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

休耕地利用や嬬恋高原野菜をアピールすることで地域貢献をしたい。

安齋勝也さん

６次産業化認定事業者（平成25年2月28日認定）

カーボロネロ 500 円
ドライ

ドライ トマト 500 円

個 性 的 な 野 菜 作 り で︑他農家との差別化

負できるし︑ブランド化戦略も生

アな野菜を作れば︑付加価値で勝

一般消費者が見たことも聞いた

小 さ な ところ か ら 認 知
度を上げていく戦略で雇用も視野に入れて︑製品完成度

冬 期の 収 入 安 定 や 従 業 員 の 安 定菜やピクルスの製 造が鍵を握る︒

規 格 外品の有 効 利 用は乾 燥 野

まれます﹂
と︑
そのメリットを語る︒﹁他農家とバッティングしないレ

スタイリッシュな出で立ちで現れた安齋さんは︑かつては東京でに故郷にＵターンしてきた︒妻加させるかがアイデアの出しどころこともない野菜をどのように流通

ア パレル 関 係 に 従 事 し て い た︒

代子さんの実家で農業を始めて︑かってくるんです﹂と菜 作りに挑戦している︒特 徴は︑会︑展示会︑地場産業フェスタなだ︒６次産業化企業として︑商談る︒平成 年夏からは自社サイトを高め流通経路の開拓を進めてい年ほど前﹁外に出ていると嬬 恋の良さが分

現在では５ の畑でユニークな野ヨーロッパ野菜の中から嬬恋の気20

ベツ﹁カーボロネロ﹂
︑原種に近いたとえば︑トスカーナ地方のキャ候に合った種類を選んでの栽培だ︒

としては︑イタリアンレストラン

や飲食店にアピールしている︒例

して積極的に参加︒主にバイヤーどへの出展要請が多いことを利用

農作業︑東京まで足を伸ばしての望む気持ちがあれば大丈夫﹂と︑とが多いですが︑やりたいと強く売にも注 力している︒﹁ 大 変なこを立ち上げて︑インターネット販

る」レストランには大きな夢とや和食レストランでの︑期間限定

能をもたせるのだという。
「東

黒いトマト﹁エアルームトマト ﹂京にいながら嬬恋を感じられ

営業︑製品の開発と︑多忙な毎日

嬬恋野菜の直売所としての機

メニューの提案だ︒野菜名を大きを運び、食材としてだけでなく、など︒栽培方法を試行錯誤しなが開業がある。朝収穫した野菜

らだが︑ 種類ほどの育成にこぎ得る︒小さいところからファンを将来的なビジョンとして、東

を送る︒
つけた︒

30

〒377-1611 群馬県吾妻郡嬬恋村干俣2193
TEL：0279-96-0560 FAX：0279-82-5790
代表者：安齋加代子
主な事業：野菜作農業等
イタリア・トスカーナ地方の伝統野菜で、ビタミン・食物
繊維が豊富な健康野菜

ha

く扱ってもらえれば︑それが人気

27

京でのアンテナレストランのの定番メニューに育つこともあり

獲 得していく戦 略だ︒最 近では︑可能性を感じる。

デパートでの展示会で対面販売をすると︑興味をもってくれるお客も増えた︒消費者の食に対する嗜好が多様化していることが実感できるという︒

ข᧚ᓟ⸥

アグリイズム株式会社

アグリイズム株式会社

06

10

加工・直売事業

梅かつおたれ・しそ海苔たれ・わさびたれ（オープン価格）

高品質の一次産品が６次産業化への大きな後押しに肥料を一切使わない大豆は︑﹁香り強いんです﹂という︒高品質の原と甘みが高く︑プリプリで張りが材料が６次産業化への大きな後押

赤 城 南 麓 に 位 置 する 粕 川 町 は
群馬県内最大の大豆の産地としてしになった︒製造量は︑平成年

知られ︑昔から味 噌︑しょう油︑から 年にかけて１・５倍に増え作っては﹁ 買 うよりもおいしい﹂

子どもの頃から納豆好きで︑自ら家だった社長の松村 省兒さんは︑５年後にはさらに３倍増の製造をし乾燥機と大豆保冷庫を増設した︒

替えるために︑新規ラインを導入

た︒委託製造から自社製造に切り廉価品とは競争せず品質をアピールしていく

目標に掲げている︒と自負していたという︒そこで自ら装置を作り︑軸足を大豆農家に移して納豆製造をスタートした︒
エコファーマーの 指 導のもと︑

価 格 帯 は 廉 価 商 品 と 比 較 する講師によるセミナーに参加する機会を与えてもらい︑助かりました﹂と語ってくれた︒

松村社長は︑﹁地産地消﹂や﹁小学 校での 納 豆 作 り 教 室の 実 施 ﹂︑﹁休耕地・耕作放棄地の活用﹂など︑う方法は、新規参入者には参考

地域社会への貢献意識が高い︒６が大きく、初期投資を抑えながと少し高めだが︑大手業者と競争

ら後に設備を拡大していくとい次産業化が︑地方活性化の一助に作ったという人が多い。初期につながることも期待していきたい︒

過大な投資をすることはリスクをもった層に安心・安全をアピー

時点では設備や施設を自分ですることなく︑食生活にこだわり

６次 産 業 化 認 定 を 受 け た

ルする戦略だ︒現在︑冷凍の必要

開 発 中で︑海 外 在 住 邦 人や 保 存がない水で戻すだけの乾燥納豆を食としての需要を開拓することを考えている︒

６次産業化のメリットとしては農家から話を聞くと、スタート

豆腐等が生産されてきた︒兼業農26﹁商標権作り︑
パッケージデザイン︑

ข᧚ᓟ⸥〒371-0217 群馬県前橋市粕川町西田面 126-6
TEL：027-212-6300 FAX：027-285-5020
URL：http://joshunousan.jp/
代表者：松村省兒 主な事業：米作以外の穀作農業等
逢わせ納豆

松村徳崇さん
営業部長

除草剤︑殺虫剤等を減らし︑化学

自社で栽培した大豆を使用した納豆の開発とブランド化事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

大粒・小粒・極小粒（オープン価格）

27

ブランド化への考え方など︑一流

11

水で戻す納豆なっからうんめぇ！
粕川なっとう自信の大豆で作った納豆を多くの人に届けたい。

６次産業化認定事業者（平成25年２月28日認定）

株式会社上州農産

農業生産法人

納豆作り教室になると感じた。

（オープン価格）

株式会社上州農産

07

加工・直売事業

雪ほたかとギンヒカリ
川場産果実酢を使用
1,574 円

規格外農産物を名産品に加工か︑オリジナルブランド﹁からだ家からの委託生産を受け入れるほ

場村に加工工場を立ち上げた︒農の た め 昼 夜 の 寒 暖 差 が 大 き い︒

健やか本舗﹂を育ててきた︒
りんご︑

川場村は土壌が粘土質で︑高地﹁なりものが美味しく育つ環境なを使った商品 開 発を試みている︒

ブルーベリー︑梅︑しそ︑にんじん︑

オウレンやオオナルコユリなどをさくらんぼなどをジュースやジャ摂取しやすい焼酎やお茶と合わせげに語る︒今でこそ﹁川場産ブラ

ム︑酢︑ドレッシングに 加 工し︑て販売しようとする計画だ︒自らんですよ﹂と︑山口さんは誇らし
ンド﹂は﹁ 安心・安 全で高品 質 ﹂自社の物産館をメインに販売して道の駅・田園プラザに設けられた草を採集してお酒に漬け込んで飲という評価を得ているが︑かつてんできた︒﹁ 自 分を健 康にしてくの趣味として︑長年にわたり山野

然食品で︑ブランド名のとおり健いる︒品質は無添加・無着色の自に過ぎなかった︒若い頃から酒問康維持に役立つことを企業理念には自然が豊かなだけの小さな山村
屋や酒造メーカーの営業で活躍ししている︒

れる山の恵みを皆さんと分かち合外品を長野県に運んで加工する事てきた山口さんは︑川場村の規格

えたらいいですね﹂︒これが着想の食品会社との連携を模索している︒

出 発 点 だ︒農 業 系 大 学 や 製 薬・

じっくり形にしていくライフワー

薬 草 の加工 販 売は、焦らずに清らかな山村の自然とビジネスとの融合を大量生産になれば自社の畑での栽治面からも応援してきた。70 歳

建坪４００㎡を超える工場では︑を超えてもアイデアいっぱい。

培を本格化させたいという︒に携わるなど、事業面からも政最新の設備と 数年の経験をもつ

年間を通して加工される︒近年で山口さんは常に農家の経営職人によって地消地産の特産品がはブランド米﹁雪ほたか﹂と高級ニジマスの﹁ギンヒカリ﹂
︑川場村

産果実酢を使用した﹁ギンヒカリ

安定を考え、道の駅の立ち上げ

259 円〜
１本

19のおし寿司﹂を開発し好評を得て
いる︒

ข᧚ᓟ⸥

20

新たに︑里山に自生する山野草

クになりそうだ。

〒378-0101 群馬県利根郡川場村谷地2537
TEL：0278-50-1172 FAX：0278-50-1173
URL：http://www.yorassai.net/ks/
代表者：山口 登 主な事業：工芸農作物農業等
ギンヒカリのおし寿司

農商工連携に力を入れて、自主自立路線による元気な村づくりを促進させたい。

りんごジュース 180㎖

業にも参加し︑平成 年に自ら川山林農業による薬草の加工販売及びブランド化事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

山口 登さん

６次産業化事業者（平成25年２月28日認定）

川場村農産加工株式会社

川場村農産加工株式会社

0812

加工・直売事業

しいたけの新たな加工販売による下仁田きのこのブランド化

しいたけ煮（１袋 250g）
750 円

大坂屋

〒370-2622 群馬県甘楽郡下仁田町大字中小坂2920
香り・歯ごたえはそのままに塩で味付けをしました。このままでも十分おいしく食べられます。

TEL／FAX：0274-82-4444
URL：http://www.oosakaya.jp/
代表者：神戸安弘
主な事業：野菜作農業等

冷凍一夜干し（１袋 200g）

６次産業化事業をはじめたきっかけ

規格外産品の有効利用による収益の向上と、雇用の安定確保を目指した。

神戸安弘さん

６次産業化認定事業者（平成25年２月28日認定）

もとは安弘さんと妻の智津子さん

が︑台所で試行錯誤しながらの試作がスタートだったが︑現在では会社などと意見交換しながらの商

コンサルティング会社や他の加工で高い評 価を 得てきていること︒

ランドのしいたけ加工品が︑各所に包まれている︒一つは大坂屋ブでやってきた大坂屋は︑いま熱気

年からしいたけ栽培一筋

高評価を受ける一次産品のブランド力を活かす

けに︑一流百貨店における単独でた︑東京での群馬物産展をきっかでは６次産業化事業で誘いがあっ

厚みは従業員全体の自慢だ︒近年の電話注文など︑リピーター層の品種だ︒遠方のファン︑口コミでミンが通常の４倍といわれる人気で香りが強く︑旨味成分のグルタ

一夜干し﹂しいたけや︑そのままの技術で風味を閉じ込めた﹁冷凍加工品としては︑冷凍前に独自制を整えている︒

インの刷新など︑企業としての体デザイナーによるパッケージデザを対象にした補助金を活用してのマーケティングや︑小規模事業者

立ち上げ︑アンケート実施によるる︒また︑﹁新商品開発委員会﹂を品開発へとレベルを向上させていもう一つは息子の芳文さんが事業

県外に関わらず︑スーパー︑デパの出店要請もあった︒また︑県内ートでの即売会では︑関係者が驚で食べても炊き込みご飯に入れて昭和

農家の切実なテーマだが︑これがに加わったことだ︒後継者問題は解決したことにより︑６次産業化

も美味しい︑日高昆布と合わせた﹁しいたけ煮﹂などが好評だ︒

くほどの売上げがあるという︒
能になったという︒にともなう積極的な設備投資が可助金などの情報も速やかに入手でイベントへの出展機会が増え︑補６次産業化に認定されたことで︑﹁５Ｋ１６﹂という品種をメインにきるようになった︒制度を上手にもともと栽培が難しいとされる生産し︑消費者からの評価が高か

来的には販 売所と製 造 工場

している。社長自らが建てたを兼ねた施設の建 設を構想

家族の思い出になる日も遠く

小さな加工所が、汗水流したはない。

利用して︑業績を安定・拡大して解決したことにより、生産設業 績向上と後 継者問題が備の拡大が可能になった。将いきたいという︒

ข᧚ᓟ⸥

おかずやおつまみ、炊き込みご
飯によく合う万能なひと袋

400 円

長期保存ができる冷凍椎茸です。
調理の際は冷凍のままご使用ください。

48ったという︒同品種は肉厚大ぶり

６次 産 業 化 認 定 に よ る
メリットを上手に利用

一次産品の高評価を背景に︑加工品の販売も上昇している︒もと13

大坂屋の味なしいたけ（１袋 80g）400 円

株式会社大坂屋09

加工・直売・観光事業

600 円
焼肉のたれ
650 円

そ もそ も 加工品 作 り は農家の伝統作った﹁沼田の林檎と野菜のソーな食材でできた無添加商品を提供

ス﹂を開発︒﹁農家が育てた安全

する﹂という特徴をブランドイメ

赤 城山の北麓︑標 高７５０ｍ ︒
りんごを中心にレタス︑キャベツ︑

６次産業化の認定を受けてからージとしてアピールしている︒

年の開園当時から︑農薬を控えトマトなどを栽培している︒昭和﹁もともと母は自家製味噌を造設や県内飲食店︑地産地消にこだ

きた︒さらに近隣の温泉地観光施﹁アグリフードＥＸＰＯ﹂や﹁ 地ったり︑料理が得意でした︒それ

わる小売店︑業務用食材問屋など

た有機栽培を指向している︒親かけを有機肥料で補うようにしていに昔の農家は︑みんな調理品を造に働きかけ販路拡大を図っていく︒

銀フードフェスタ﹂等の展示会にます﹂と︑土地の恵みを最大限にっていたんですよ﹂と︑自然な流ら代を受け継いだ政隆さんも︑﹁土活かした自然循環型の農法にこだ出展し︑新規販路の開拓に努めてわりをもっている︒

将来的には︑自然に恵まれ眺望な容器は、売上げやブランドイメー

れで加工分野に参加していく︒Ｂ

ジに直結する大切な要素である。

も素晴らしい農園で︑﹁農家レストにつき手にとってもらえる魅力的

級品を利用したりんごジュースを度を活用して、デザイナーと相談し皮切りに︑補助金を活用しながらながらデザインを決定した。人目くれた︒

農園では、６次産業化の補助金制

ラン﹂を開業したいと夢を語って壌検査の結果から足りない成分だ

56

冷蔵庫︑冷凍冷蔵庫︑充填機︑真商品パッケージのデザインは、

空包装機などの設備を導入し︑６農家にとって不得手な分野だ。本

次産業化への基盤を整えてきた︒

夢 は １ ０ ０％ 自 家 生 産の農家レストラン

りんご狩りもできる農園ではバーベキューも楽しめる︒そこで提供したのが自家製﹁焼肉のたれ﹂

品化に取り組んだ︒併せて︑ほぼで︑お客の反応を確かめながら商ข᧚ᓟ⸥〒378-0325 群馬県沼田市利根町輪組574-1
自宅 TEL／FAX：0278-53-4946
リンゴ園 TEL／FAX：0278-53-3473
URL https://suzukiappleen.jp
代表者：鈴木政隆
主な事業：果樹作農業等
沼田の林檎と野菜のソース

自家農園で収穫された農産物から﹁農家が作る旬野菜・果実の調味料及びジュース﹂の製造・販売によるブランド化事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

パート従業員の年間雇用と収益の安定を目指して。

鈴木政隆さん

６次産業化認定事業者（平成25年2月28日認定）

鈴木アップル園

鈴木アップル園

1014加工・直売事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

６次産業化認定事業者（平成25年５月31日認定）

ほさか農園

好評だ︒加工品用に作った完熟のイチゴ果汁も﹁１００％やよいひ

めジュース﹂として商品になった︒

企画のイチゴスイーツが続々商品

赤城高原サービスエリアでも共同化され︑人気を呼んでいる︒平成年からイチゴのパックにもラベ

県産品種﹁やよいひめ﹂の認知度を高めたいう︒箱売りに向かない超大粒の１ルを貼り︑ブランド名の定着を狙

粒パックは﹁一口食べたら恋しち

６次産業化の一番の恩恵はブラ

前から手がけてきたほさか農園︒

ンディングだという保坂さん︒認

反響も大きい︒

携わった︒当園では無加温栽培の定になったことで各方面の専門家ゃう﹂味など︑ネーミングからのため︑着色のスピードが遅く手間の助言をもらえ︑デザインも腰を先代の初次氏は︑群馬県のオリジ

だわって栽培している︒大粒で香据えて考案できた︒

がかかるが︑何よりおいしさにこ

ナル品種﹁やよいひめ﹂の開発に

イチゴのハウス栽培を年ほど

自家栽培イチゴの加工販売と昭和村イチゴパーク構想

超大粒イチゴのプレミアム感がインターネット等でも話題に１パック 300 円

りがよく︑甘みと酸味のバランス

ブランド名が定着したら︑利根沼田地域のりんご園やぶどう園な

抜群の品種だが︑全国シェア１・仲間を募りたい︒１つの農園だけ４％と県外では認知度が低い︒

では限界がある部分を互いに補っ

ど栽培にこだわりを持つ果樹園の﹁ドライやよいひめ﹂は︑味や香て将来的には会社組織も視野に︑﹁親父が産みの親なら︑私は育ての親になりたい﹂と語る代表の可 能 な た め ギフ ト 需 要 も 見 込 め

りがより凝縮され︑半年以上保存も、現実に近づいているようだ。

沼田フル ーツパーク構想」の夢

保坂貴仁さん「恋する果実」のネーミングから結婚式の引き出物等にも引き合いがある
１パック 600 円

45

貴仁さんは︑平成 年にドライ加が来てくれるようにという「利根

26工を始めた︒ 級品をスライスしげ、イチゴのない季節にもお客様﹁利根沼田フルーツパーク構想﹂へ

行動力には驚かされる。地域にる︒﹁ 恋する果 実 ﹂と命 名し︑ラ

「恋する果実」ブランド農園を広Bて 専 用 乾 燥 機 で 低 温 乾 燥 させ た

チャレンジを続ける保坂さんのと夢は広がる︒

安心安全は今や当たり前、いベルデザインも自ら考案した︒

利根沼田フルーツパーク
構想へと広がる夢

加工を始めて約１年で想定外の広がりが見えてきた︒加工時に出る端の部分は︑紅茶専門店と共同

15

で﹁いちごの紅茶﹂に製品化︒香料では出せない本物の味と香りがかに差別化し認知度を上げるか。

「やよいひめ」の認知度を上げたいと加工品でブランド化を目指した。

ドライやよいひめ27ข᧚ᓟ⸥〒379-1204 群馬県利根郡昭和村森下722
TEL／FAX：0278-24-6862
代表者：保坂貴仁 主な事業：野菜作農業等
一粒パック

ほさか農園

11

加工・直売事業

風味豊かなコクと香り

500 円

片品産のえごまを使用しえごまの葉みそ（袋）
600 円

556 円

はらぺーにょ味噌

６次産業化事業をはじめたきっかけ

500 円

500 円

片品エリアならではの商品開発で、地域の農家を牽引したい。

えごまドレッシング

千明初雄さん

６次産業化認定事業者（平成25年５月31日認定）

株式会社尾瀬食品

農業生産法人ンド﹂だと考える︒６次産業化にともない多くの生産者が作物の買強化を新たに推進するのが尾瀬食い入れを考えるなか︑１次産業の品の特徴といえる︒臨時社員を含めて︑加工販売で 人︑耕作作業

沼田ＩＣから片品方面に向かう

長 年 培った 加工技 術 をさらに磨いてを目指します﹂と︑展望を語る︒

も試みて︑技術力と収益性の向上とのコラボによる委託製造の増加

門 家の技 術 指 導や地元 観 光 施 設を積んできた千明社長は﹁外部専りたいという︒

強化することで︑経営の安定を図が︑通年での雇用安定と収益力をで４〜５人の雇用を抱えるわけだ

紫花豆を使った商品の開発を進めので、女性目線からのアドバイスや説明ができると思います。農産物直売

ラエティに富んだ北毛地域の物産

インに多くの食品を取りそろえています。私たちはすべてを食べていますている︒

また現在︑低農薬栽培の菊芋と

国道１２０号線沿いにある﹁ロマ15を取りそろえる人気の土産物販売

ここには尾瀬片品地区の魅力が詰まっています。尾瀬食品ブランドをメ店だ︒運営する尾瀬食品では︑自ࡠࡑࡦ࠴࠶ࠢⴝ㆏ߩ㚞ട૞㗇↰᦭♿ሶߐࠎ

社加工もしくは開発した商品１０8 1+ % '０種類ほどを季節に合わせてここで販売している︒同社では昭和年から野沢菜漬け製造を始め︑時代の変遷と共に︑多種の漬物︑惣菜類︑ドレッシングなどアイテムを増やしてきた︒開発︑加工︑マーケティングとすでに多くの経験

自社による１次産品増産
を次のステップに

最近では休耕地を借り入れて︑材料となる農産物の生産拡大に努めている︒﹁ 元々農 家 だから作 業は苦にならないんですよ﹂と︑１日の大半を畑で過ごすこともある

顔をアピールすることが今のトレという︒﹁栽 培も加工も生産者のや試食もあるので、お気軽に立ち寄ってください。

〒378-0414 群馬県利根郡片品村東小川3553
TEL：0278-58-3395 FAX：0278-58-3228
黒酢生姜えごま入り URL：http://www.oze-kasaku.com/
代表者：千明初雄
主な事業：野菜作農業等
556 円
えごまのタルタルソース

ンチック街道の駅 加作﹂は︑バ

50

キクイモと紫花豆を利用した片品村特産品開発プロジェクト

えごまの葉みそ（瓶）株式会社尾瀬食品

1216

加工・直売事業

赤城深山そばの加工販売とブランド化事業

こだわり抜いて自家栽培した玄そばから、外皮のみを取り除いた丸ヌキ
500g 700 円

そば店経営の経験から︑高品質ソバの二期作に挑戦
年 以 上そ ば 店 を 経 営

赤城深山そばそば屋に喜ばれる最高のソバを作りたいという思いから。

髙井眞佐実さん

６次産業化認定事業者（平成25年５月31日認定）

製粉工場を新設し︑生産者からダイレクトに
消費者へ

平成 年には製粉工場を新設し︑ト︒ソバの末端価格は︑農家からソバ粉の製造・販売事業をスター

消費者に届くまでの中間マージンに左右される︒生産者からダイレ値の高い商品を適正な価格で提供

クトに消費者に届けることで︑価都 内でしてきた髙井さんは︑そば屋目線

イノベーションアワード２０１４﹂で︑これらの取り組みにより︑﹁群馬することを狙った︒

農地を借り受けて生産を開始した︒

したいと︑平成 年に赤城山麓にで味と香りを追求したソバを生産

３ ほどから始め︑遊休農地や耕17

現在では１３０ 以上にまで拡大︒

作放棄地を積極的に借り受けて︑ける６次産業化及びソバの専作経

息子の雄基さんによる﹁農業にお畑からは実だけを収穫し︑栄養

夏ソバの栽培技術を確立したこと

般的な秋ソバだけでなく︑希少な積を増やし︑二期作にも挑戦︒一向かないとされてきたが︑耕作面

ソバは収益性が低いため専作に作︒﹁思いがあったから続けられた﹂

見てくれなかったというソバの専始めた頃は︑だれも本業として０１４﹂でも優秀賞を受賞した︒

アクション・ニッポン・アワード２営﹂が大賞を受賞︒また︑﹁フード・生にも貢献している︒

中山間地域の課題である里山の再

素の残るソバ殻は土に還元︒抗生で︑﹁平成 年度全国そば優良生産

ha

物質を使っていない鶏糞を肥料とという髙井さんの言葉が︑すべて作るという強い 思い に感銘を表彰事業﹂では最高賞の農林水産者に喜ばれる高品質のソバを〒379-1102 群馬県渋川市赤城町長井小川田4610-54
TEL／FAX：0279-56-7403
URL：http://akagimiyamafarm.com/
代表者：髙井眞佐実 主な事業：米作以外の穀作農業等
赤城深山そばに挽きぐるみのそば粉を配合した、香り高い黒めのそば粉
500g 800 円

20を保つための労力は惜しまない︒

を見据えた信念と、何より消費

農業生産法人

赤城深山丸ヌキそば

株式会社赤城深山ファーム

赤城深山そば（田舎風）

ha

した無農薬栽培に取り組み︑品質

髙井さん。数多くのリスクを抱を物語っている︒

えながらも、日本の農業の将来

６次産業化事業をはじめたきっかけ

石臼で丁寧にゆっくり挽いた、
つながりやすい白めのそば粉
500g 800 円

25「独りよがりにならず、評価はた頃から﹁ソバはナマモノ︒傷み消費者に」が成功の秘訣というやすい﹂ことを実感していた髙井さん︒秋に収穫したソバは︑保冷庫に入れても夏場には劣化が避けられない︒その時期に新鮮なソバを提供できれば必ず喜ばれると︒

なソバは︑老舗の高級そば店から受けた。

その狙い通り︑鮮度のよい高品質ข᧚ᓟ⸥

大臣賞を受賞した︒そば店主だっ23

も高い評価を得た︒

17

株式会社赤城深山ファーム

13

自社鶏卵を１００％使用した卵加工品の開発とブランド化事業

卵を提供するためには手間はいと

効率性より美味しく栄養価の高いわない姿勢を貫いている︒

濃厚さが好評の﹁千代の厳選卵﹂にあたっての「強み」と感じる。

14
朝採り卵のカスタードプリン

リピーターから高評価のブラ
ンドの品揃えを拡大し、さらに進化させたかった。

後閑修司さん・斎藤ゆかりさん

6次産業化認定事業者（平成25年5月31日認定）
農業生産法人

ふわふわなのにしっとりとした、 〒371-0204 群馬県前橋市粕川町膳535-1
TEL：027-285-4125 FAX：027-285-4263
口どけのよいケーキ
代表者：後閑希代一 主な事業：養鶏業等
直径 17cm 1,204 円

有限会社後閑養鶏園
労 力 とコス ト を か け ても質を追求
創 業 者は︑群 馬の有 機 農 業 発展に尽力してきた父・千代壽さん︒

が少ないにもかかわらず︑すでには︑インターネットでの情報発信の実︑桑の葉︑シルクパウダーな修司さんの兄弟が受け継ぐ︒創業

口コミで多くのリピーターを獲得

どの新食材の開発も視野に入れてその志を希代一さん︑ゆかりさん︑した︒メイン加工品のプリンやシの昭和 年から安心・安全が人のフォンケーキは︑養鶏場に併設する直売所で午後１時から発売され

費 者への販 売ルートの確 保だが︑身体には欠かせないと考え︑有機るが︑夕方には売り切れることも直売所兼加工所を開設し︑スイー

また︑個人への宅配やインターネ

ツと惣菜の販 売を予定している︒に継承された理念が６次産業化

料には非遺伝子組み換え作物を選

加工品の販売でひとつの壁は消り組んできた︒鶏は約１万羽の純多いほどの人気だ︒

ット販売は強化する︒中間流通業

いる︒
国産種﹁さくら﹂と﹁もみじ﹂を顧客の生の声を聞いて︑商品を育てていく

者を通さないことで︑顧客の生の野菜の栽培やこだわりの養鶏に取飼育している︵日本国内の採卵鶏

創業時からのモットー﹁命と健声を収集・分析して︑自社ブラン

心を優先した農業は現代の大きのうち︑国 産種は５％程度︶︒飼
択し︑飼育は開放型鶏舎でストレ

康︑おいしさを求めて﹂は後閑養なトレンドになった。親から子

６次産業化事業をはじめたきっかけ

おいしい卵の味わいを最大限にいかし、甘さを抑えたプリン
１個 185 円

36

スが少ないように伸び伸びと育て︑以前からだ。経済効率よりも安ドの育成に活用していくことを考

県内各地で開催してきた。オー

鶏園ではビジネスの根幹だ︒卵だ

ガニックが流行語になるはるかえている︒

千代壽さんは、若い頃から有けでなく︑約２ の田畑では鶏ふ

機農法の必要性を説く講習会をんをたい肥にして無農薬・無化学

肥料の栽培に取り組み︑虫食い野

菜は鶏の飼料に回す︒循環型農業の実践である︒６次産業化の認定にあたっては︑それらの野菜を粉末にして菓子に取り入れる﹁ベジ積極的に進める予定だ︒また︑桑スイーツ﹂の開発を企画︑今後も

ข᧚ᓟ⸥

ha

有限会社 後閑養鶏園
朝採り卵のしっとりシフォンケーキ

加工・直売事業
とろける食感。濃厚でクリーミー
な味わい
１個 204 円

朝採り卵のなめらかぷりん

18

ジル

15

高校時代に抱いた「牛を飼ってチーズを造りたい」という夢を追いかけてきました。

松島俊樹さん・薫さん

農業生産法人〒371-0201 群馬県前橋市粕川町中之沢384-96
TEL／FAX：027-285-6862
URL：https://threebrown.jimdo.com/
代表者：松島俊樹
主な事業：酪農・乳製品製造等
ドリー

スイーツ感覚のフレッシュチーズ

Three Brown

産の﹁ブラウンスイス﹂
を選択する︒

日本では非主流種であるスイス原

量がホルスタイン種に比べ濃厚で乳質は乳脂肪分やたんぱく質含有

チーズ製 造に適する︒﹁乳量の多いた︒チーズ造りを共通の夢としいうことだ︒

年に赤城山麓にチーズ工房を開て人生を共に歩み︑高校卒業後のりの研修や酪農ヘルパー︑削蹄 師

準備期間には︑北海道でチーズ造

ブランドイメージは︑
理念・哲学への共感があってこそ育つ

さよりチーズに適した品質を﹂と

三重県の農業高校で出会った松島 夫 妻は︑平 成

年に牧 場 を同

長い時間をかけて経験を積んでからの事業スタート

チーズ工房

群馬県産チーズの加工販売とブランド化事業 〜ブラウンスイスの恵み〜

ミルクジャム

有限会社松島農園
有限会社松島農園 チーズ工房Three Brown

約３週間乾燥熟成させたひょうたん型チーズとして経験を積みつつ資金を貯め︑敷地内の自宅に設けられた販売カろ﹂︒それが苦労の多い仕事の原

最終消費者と直接ふれ合えるとこ

チーズ工房の運営を開始すると︑ウンターには日々常連客が訪れる

動力になっているそうだ︒対面販年の歳月を費やして着実なステ
乳牛の品種は﹁納得できるチーようになり︑一昨年４月には直売

ップアップを図ってきたのだ︒
ズを造るためにはこの牛でした﹂と︑売を基調として︑委託先店舗にもを一層際だたせ、販売拡大が所 と 加工場 を 兼 ねる 新 店 舗 を 開

リーが、チーズのプレミアム感

当ブランドの理念や哲学を理解し増えている。長年の夢をコツコ

設︒﹁チーズという 難しい製 品かツ実現してきた夫妻のストーてもらい︑最高のチーズを届けてズとワインを楽しむことも、豊らスタートしたので︑苦労した分︑

かな人生の一部と考える人も６次産業化認定事業者（平成25年５月31日認定）

カチョカバロ23

いく︒

日本人の食生活は本物志向

台があります﹂と俊樹さんは語る︒に向かっている。美味しいチー

６次産業化事業をはじめたきっかけ

原 材 料 は 100 ％ミル クと北 海 道
産甜菜糖のみ25

18

私たちの仕事にはしっかりした土

さらに﹁ Three Brown﹂のブラ

飲食スペースの設置や体験農場とンドを多 角 化して育てるために︑期待される。

しての機能充実︑チーズ以外の商品開発などと︑次なる目標も見つ﹁ ６ 次 産 業 化の 良いところ は︑

19

かった︒

ข᧚ᓟ⸥

加工・直売事業
濃厚なソフトタイプのチーズ

加工・直売事業

自家栽培大麦とホップで作る地ビールのブランド化事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

オンリーワンの麦酒造りへの情熱と、冬期休業中の雇用を確保したいという思いから。

黒岩 修さん

6次産業化認定事業者（平成25年６月28日認定）

有限会社浅間高原麦酒〒377-1613 群馬県吾妻郡嬬恋村大笹2193-27
TEL：0279-96-1403 FAX：0279-96-1436
URL：https://www.tsumabru.com/
代表者：黒岩 修 主な事業：野菜作農業等

いが︑設備の増設で生産量の増加が見込まれる︒自家栽培の大麦の他に︑県産大麦を使った商品のシ

リ ー ズ 化 を 進 めてお り︑地 元 産﹁ 嬬 恋ペールエール﹂や高 崎 産大麦を製麦した﹁高崎ポーター﹂の産大麦ビールの商品化を予定︒地

販売は好調である︒来年度は前橋域活性化に貢献するとともに︑消費者から注目されたりイベントで﹁ 今回の認 定ではサポートセンの消費の増加も望める︒

恋 高 原 完 熟トマトのレッドアイ﹂

原料１００％の地ビール﹂や﹁嬬

会に事業の発展を地域の活性化とだことが多かったです︒これを機

ターのサポートやコンサルティン

リーがある︒平成９年のオープン

絡めて考えていきたいです﹂と将ケーションに恵まれた地にイタリ

で︑３月からお正月にかけての営等の開発や︑オリジナルブランド

グ︵セミナー受講︶を通じて学ん

業期間中は嬬恋エリア指折りの人

来を見つめている︒
ることとした︒

開発や販路の開拓にチャレンジすの育成︑高付加価値を備える商品
黒岩さんは一貫して美味しいビール造りを追求してきた︒６次産確保し、さらに雇 用の 安定を地ビールでは︑実は輸入原料を図る。このメリットに注目する業化認定にともない︑﹁自家栽培のが少ない時期の労働作業量を使用しているメーカーがほとんど

定の仕事量確保を難しくしてだという︒浅間高原麦酒では︑といる。６次産業化により、仕事

大麦︑ホップを使用した嬬恋村産と農閑期が、安定した収入や一くに輸入材が多いホップの自家栽

山間部の観光地では繁忙期培にも挑戦し︑難しいとされる乾と閑散期が、農家では農繁期

燥技術を向上させることで︑材料の鮮度を活かした香り・苦味に特認定事業者は多い。

徴 がある 地ビールの 製 造 を 目 指す︒

県 内 各 地の 生 産 地 表 示
をビジネスチャンスに

現在はレストランでの消費が多ข᧚ᓟ⸥

気店だという︒

アンレストランを併設したブルワ

びえる︒まるで北海道のようなロ

その向こうには雄大な浅間山がそ目の前に広がる高原野菜の畑︒

自家栽培の大麦とホップで作る地ビールは全国でも希少有限会社浅間高原麦酒

1620加工・直売・輸出事業

奥利根野菜で作る漬物・味噌の開発とブランド化

若者からも農業が魅力的な仕事だと感じてもらいたかった。

茂木清七さん

６次産業化認定事業者（平成26年２月28日認定）

奥利根自然菜園株式会社

農業生産法人

住所:〒378-0024 群馬県沼田市下川田町5488-1
TEL／FAX：0278-24-8785
URL：http://www.okutonesizensaien.jp
代表者：茂木清七
主な事業：野菜作農業等

量を増やしている︒平成 年には︑さらに１３００万円を投じて味噌蔵と製 造タンクを増 設している︒

魅力は生産量が少ないとされる茶

豆５割︑大豆５割の原材料から生

沼田市の利根川の西側︑山を少﹁ 特 別 栽 培 農 産 物 ﹂指 定の素材で安心の加工品を込んだみそは︑一般流通品とは明を使い︑二冬二夏の間じっくり仕茶豆と大豆に︑瀬戸内海の塩︑生まれる強いコクと香ばしさにある︒

し登ると大きく開けた畑が広がる︒

確に違う味わいを形にした︒米麹輪作体系と低農薬を基本として﹂露地野菜を﹁土作りを大切にした大根︑枝豆︑白菜︑トマトなどのいる︒

は一つのブランドとして確立して無添加手作りみそとして︑現在で茶豆は独特の香ばしい風味をと︑は甘みを︑麦麹はコクを︑そして

噌 ﹂﹁ 肉 味 噌 ﹂﹁山 椒 味 噌 ﹂﹁りんご味噌﹂などが加工品ラインアップ

商品の発 売も始まった︒﹁舞茸味

１５００万円の独自資金を投じてに加わった︒さらに調理師の資格

奥 利 根 自 然 菜 園 が 本 格 的に 食

みそ製造設備を敷地内に建設した︒

品加工へ取り組んだのは平成 年︒

このみそを基盤として︑新たな軽減した栽培でお客様に安心安全いる︒

を通じて安定した販売を確保してを提供し︑全国規模の生産者団体

栽培している︒農薬や化学肥料を

11

産 者 を 限 定 指 定 した 米 麹 と 麦 麹

茂木さんはこの地の農家の 代目︒

奥利根自然菜園株式会社

６次産業化事業をはじめたきっかけ

22の教育にもプラスの波及効果が生をもつ妻の方子さん︑みそを使っ心に参加している。農家が活力をたプリンや焼き菓子などのスイー

もつと、地域経済にも子どもたち

農 家 で あ るこ と の プ ラ イ ド と 共の 体験 農作業などの食育にも熱に︑﹁一般消費者とコミュニケーショ

る。また、沼田地域の小学生向け

ツの商品化に取り組んでいる︒

茂木社長は、独立を志す若者のンを深め︑付加価値の高い商品を

研修就労を積極的に受け入れてい提供したい﹂﹁農閑期にも仕事を確保したい﹂などが大きな動機となまれることを証明している。

った︒

看 板 商 品﹁ 清 七 味 噌 ﹂でブランド力をアップ

茂木社長の名前から名付けられた﹁清七味噌﹂は︑当初の年間２トンから︑現在は８トンまで生産

21

各 600 円
ビン詰め

各 800 円
清七味噌

16

ข᧚ᓟ⸥

17
おすすめの茶豆、赤大豆で仕込んださくら味噌、白大豆で仕込んだ給食用の味噌

こんにゃくセット

18

自家栽培コンニャクの加工販売とブランド化

板：250 ｇ 小玉：140 ｇ

生芋小玉

６次産業化事業をはじめたきっかけ

コンニャク専業農家の収支安定を考えた。

田口滿保さん

６次産業化認定事業者（平成26年５月30日認定）

株式会社田口農園

農業生産法人育まれた芋を北海道産の貝のカルシウムでゲル化する︒﹁昔ながらの手法です︒ぷりぷりとした食感と︑さくっとした歯切れの良さが生芋

こんにゃくならではです﹂と自信

全国のコンニャク生産にも貢献した栽培技術でニャク︑味 噌だれ付コンニャクなすでに玉コンニャク︑刺 身コンが初期の難しい種芋増殖を成功さ

川場村の﹁天神こんにゃく研究会﹂

群馬県コンニャク試験場で誕生し芋の名品種﹁あかぎおおだま﹂は︑を建設してコンニャク加工に着手ったのです﹂と︑平成５年に工場のコンニャクを消費者に届けたか

水と肥沃な土地に育てられた川場﹁ 農 家のプライドをもって︑名加え︑新しいコンニャクの魅力を﹁昔ながらの農家の手作りの味にんにゃく﹂の商品 開 発も行った︒

新しい食感を楽しめる﹁黒まめこ

６次産業化として︑栄養価が高くどで販路を確保している︒新たなザや県内外の直売所︑組合通販なせて全国に普及したものだ︒そのした︒

私が昔食べていた農家のコンニャクの味なんです。少しす。田園プラザの主婦の販売員たちも、みんな買って帰っ何といっても、煮物にしたときに味のしみこみ方が違いま創造する︒製品開発は楽しいです﹂

中心メンバーだった田口さんは栽と︑連日の試作に余念がない︒

ザラザラした食感と、ぷりぷりの弾力が特徴でしょうか。

培技術向上の研究を続け︑昭和㆏ߩ㚞 ࡮ ↰࿦ࡊ࡜ࠩᤐේടઍሶߐࠎ

年には１反あたりの収穫で県１位

8 1+ % 'の成 績 を 収め農 林 水 産 大 臣 賞 を

手間暇がかかる︒市販の ％のこ

田口農園のコンニャク造りには一般製品とはまったく違う
伝統製法にこだわる一帯︒そもそも日本のコンニャク

た︒

群馬県のコンニャク生産量は全どを商品化し︑道の駅・田園プラに満ちた表情で魅力を語ってくれ

国の ％を占め︑その中心は県北株式会社田口農園

黒まめこんにゃく92

受賞している︒

使用する素材は一級品だ︒地元をかける︒

製法だと完成までに３日もの日数でできあがる︒ところが本農園のら作られるため︑通常２時間程度が大量生産される精粉と消石灰か法﹂にこだわるからだ︒一般製品

然水ですり下ろす﹁生芋缶むし製

なかで︑自家製の生芋を大量の天

んにゃくが精粉から作られている

90の武尊山の伏流水と肥沃な土地でて家庭で使っていますよ。

〒378-0114 群馬県利根郡川場村天神407
TEL：0278-52-3778 FAX：0278-52-3776
URL：http://www.taguchi-nouen.com/
代表者：田口滿保
主な事業：野菜作農業等
新製品

加工・直売事業
当店自慢の生芋こんにゃくの詰め合わせ
さまざまな種類のこんにゃくが味わえる
大 2,300 円 小 1,600 円

5822

B 級品を利用したミルキーな
りんごバター

６次産業化事業をはじめたきっかけ

行政からの情報提供と、農閑期の収入確保を期待した。

星野孝之さん・綾さん

６次産業化認定事業者（平成26年５月30日認定）ていた女性従業員の通年雇用も実現した︒彼女が中心になって﹁フルーツのグラノーラ﹂﹁米のキャラレストランの前に広がる果樹園

ションの娘としての綾さんの経験

加工食品の開発については︑ペン

カフェレストランの開 業︑そしてどの新 商品の開 発が進んでいる︒

メル﹂﹁フルーツハーブティー﹂な

城山がそびえる︒最高のロケーシ
月の営が大きいと感じた︒発想だけでな

業期間には人気のカフェレストラ

販路拡大策としては︑従来の道

く︑もてなしや調理の技術があっの駅・田園プラザや直接販売に加てこその多角化といえるであろう︒

理やスコーンや小さなパン︑マフと販売に力を注いでいく︒

え︑インターネットでの情報発信

リフォルニアで農業研修した園主が施設をオープンしたのが平成

菜や果物を使い︑鮮度と食の安全方々に支持されているようです。個人的にはしっとりしたシ

ィンなどの提供に臨んだ︒旬の野ンとして多くのお客が訪れる︒カョンに恵まれ︑５月からと水田︒そのはるか向こうには赤最高のロケーションで︑果樹農園を楽しんでもらいたい

経営の多角化で冬期には休職し川場村オーチャードカフェが提供する自家製スイーツプロジェクト〒378-0102 群馬県利根郡川場村川場湯原2453-3
TEL：0278-52-3556 FAX：0278-25-3553
URL：http://www.tiatree.com/
代表者：星野孝之 主な事業：野菜・果樹作農業等
季節の野菜を使ったランチ
コース

20
年︒りんご︑
ブルーベリー︑
ぶどう︑

フォンケーキが好きですね。季節毎のフルーツ別に７種類米などを作っていた農家が多角経

スコーンやマフィン、米粉が入ったシフォンケーキなどがにも配慮した素材から生まれるメ

ニューや 加工品︑焼 菓 子 などは︑すでに多くのリピーターを獲得している︒

人気です。やはり無添加や自家栽培の素材が、健康志向の営に舵を切った︒
ペンションの娘として育った妻想のもてなしを実現しようと思いの綾さんは︑﹁自分が温めていた理㆏ߩ㚞࡮↰࿦ࡊ࡜ࠩ
਄↰ᕺ⟤ߐࠎ

19

有限会社ティア・ツリー
有限会社ティア・ツリー
カフェレストランの料理

11ました﹂と︑ランチでのコース料の味の違いも楽しめます。

安定雇用実現で女性従業員と新メニューを開発中

６次 産 業 化の申 請は商工会 連﹁ビジネスに関する講演会や講合会の勧めで話が始まった︒

習会の案内をいただくことが多く︑

23

情報量が増えました﹂とメリットを語る︒

8 1+ % '加工・直売事業
アップルバター加工・直売事業

一作さんちのジャム

一作さんちの無添加すりおろしりんごジュース

玉蒟蒻ジェリー一作農園
三日月のドライ

〒379-1414 群馬県利根郡みなかみ町布施1876-2
満月のドライ

TEL／FAX：0278-64-1416
URL：http://www.issakunouen.jp/
代表者：原沢貞和
主な事業：果樹作農業等
りんごの飲む酢・りんごのお酢

一作さんちの梅干し

本一本の木の間隔を広く空けた植

新治高原りんご郷の山間部︒一農園から出てさま ざまな 交 流の中で経営を考える

農家仲間ができ︑６次産業化へのった︒この講座で多くの革新的な養成塾﹂への参加がきっかけとな

た﹁ぐんま農業フロントランナー

月〜 月の間は︑多くのりんご狩いる︒観光農園として︑収穫の９

栄養たっぷりのりんごを栽培してが広がりました﹂と︑智子さんはより行動的になったことで︑視野誘いを受けて参入を決めた︒﹁なに主催で地域農業活性化を目的とし６次産業化への参加は︑群馬県

林と枝数を少なくした栽培方法で︑﹁美味しい・楽しい・嬉しい﹂
新治高原りんご郷土産品開発プロジェクト

原沢智子さん
一作さんちの辛子漬けり客が足を運ぶという︒釣り掘りってくれた︒

農園から外に出ることの効用を語

ろいろなイベントや講座へのお誘﹁６次 産業 化に認 定されて︑いも始めている︒

があり︑マスの炭火焼き︑すいとん︑

いがきて︑情報量が格段に増えまけなどの加工品を製 造してきた︒

前よりジャム︑梅干し︑からし漬

煮込みうどんも提供している︒以常温ドライフルーツで︑
高付加価値化︑差別化をした﹂︒こうしたメリットを活かし力を消費者にいかに伝えていく

ながら︑これからは自らの情報発かが成長の鍵になると考える。

ションオーブンと常温対応の乾燥損失が少ないわけだが、この魅担当は園主妻の智子さん︒農閑期確保と収入の安定が図れたという︒

平成年に︑スチームコンベク

11に加工品を作ることで︑作業量の時間をかける。その分栄養素の信量を増やすことにも力を入れてべ、機械乾燥で２〜３日、そのいくという︒

後の２次乾燥で１〜２カ月もの機を導入し︑新商品の開発に取り

常温ドライフルーツでは、高をシロップで調理したコンポート︒

もう一つは栄養素がそのまま残る

常温ドライフルーツだ︒常温でのドライ化は栄養素の損失が少なく︑加糖もしないため健康的であることがアピールポイントになる︒
また︑新たな商品の素材として利用する

温 やフリーズドライ製 法に比組んでいる︒一つはりんごや桃︑梨

26など︑他農園や異業種とのコラボ

ข᧚ᓟ⸥

６次産業化認定事業者（平成26年５月30日認定）

ビネガーセミドライ・セミドライ

一作農園

20

６次産業化事業をはじめたきっかけ

B 級品の活用や農閑期における雇用確保に期待して。

24フルーツアイスバー

21

自社栽培果実で作る﹁フルーツアイスバー﹂と観光農園のブランド化

株式会社フルーツオンザヒル

６次産業化事業をはじめたきっかけ

事業としての信用性を高めるため。特に、サポートセンタ
ーのサポートが背中を押してくれた。

齋藤勝彦さん

６次産業化認定事業者（平成27年２月27日認定）

株式会社フルーツオンザヒル〒370-2111 群馬県高崎市吉井町小串750−5
TEL：027-388-8411 FAX：027-388-8412
URL：http://www.fruitonthehill.co.jp
代表者：齋藤勝彦
主な事業：果樹作農業等売︒当初はジェラートを予定してッシュジュースやスムージーを販いたが︑果実本来のおいしさを生かせるものを追求した結果︑アイリーやグレープ︑キウイ︑いちじ

スバーに至ったという︒ブルーベ

くなど︑色とりどりのアイスバー

食に対するこだわりをもとに農園設立の夢を実現
榛名や浅間の山並みを望む丘陵を展開︒５年目となる平成 年度の農地で︑ 種類２０００本の式会社フルーツオンザヒル﹂
︒約２

地で観光農園とカフェを営む﹁株27

月下旬まで営業︒休園中は︑楽しめる観光農園を目指したい﹂の製造も開始した︒﹁何度来ても果実を中心としたドライフルーツーツ製造施設を新設︒自家栽培のまた︑カフェの隣にドライフル

果樹の養生や耕作地の拡大に力をに 植 栽を 開 始︒無 農 薬や 有 機 肥

ほど前から埼玉県美里町の実家で農園の設立を思い描くようになっ

ブルーベリー畑を管理するうちに︑年︑ようやく収穫できるまで育ち︑料で安心安全にこだわり︑平成たという︒

多くのメディアで取り上げられるきっかと︑齋藤さんは更なる進化に意欲けとなり、高い宣伝効果を得られたよう

同年８月に観光農園とカフェをオ

業化事業者として認定を受けることも、玩具店は子どもに譲り︑借り受するなど、独自性を取り入れたことが注を燃やしている︒

目を集める要因といえる。また、６次産

ープンさせた︒﹁ブルーベリーを摘「フルーツアイスバー」を専門に商品化

みに来たお客さんに︑プラスα の

無農薬や有機肥料の使用といった栽15けた土地を自身で開墾︒平成 年

培方法へのこだわり、県内では珍しい

内で玩具店を経営していた︒ 年

ブルーベリーなどのベリー類を中〜は︑収穫時期に合わせて４月下旬

31

注ぐ︒

80

心に栽培︒園主の齋藤さんは︑市

10

ข᧚ᓟ⸥

楽しみを提供したかった﹂と齋藤さん︒その思いが功を奏して︑初

年度から多くの人が県内外から訪れた︒

いつ来ても楽しめる
観光農園を目指して

カフェでは︑自家栽培の果実を中心に使用した﹁フルーツアイス

25

ha

24

バー﹂をはじめ︑手づくりのフレだ。

加工・直売事業
新鮮フルーツをアイスバー
に。
250 円

■尾瀬の朝露〈ぜいたくトマト 100%〉

代表者：新井英伺 主な事業：野菜作農業等■利根の朝露〈プチぷよ 100%〉

６次産業化認定事業者（平成27年2月27日認定）

甘みが強く皮が薄い、フルーツのようなミニトマトを 100% 使用。飲み口はまるでトマトとは思えないほどの甘さに衝撃を受ける。カクテルなどにしても◎。
720ml
2,500 円いのもと園

トマト栽培が軌道に乗ると︑次なる課題は商品の市場性と傷モノの廃棄について︒いのもと園の主力商品でもある﹁ぜいたくトマト﹂

マト」を追求する新井さんにとっ〒378-0324 群馬県沼田市利根町園原2011-1
TEL：0278-56-3771 FAX：0278-25-8307
URL：http://www.inomotoen.net/

完熟ぜいたくトマトを使用した加工品開発・販売

10

22

いのもと園
ゼ ロ か ら の ス タ ー ト︑
﹁ぜいたくトマト﹂との出会い
園主の新井さんは︑ 年間務め

６次産業化認定にともない︑バ

食味の良さが高い評価なのに対して︑赤くて大きなトマトが流通すイヤーとの商談会や東京の展示会

は︑酸味と甘みのバランスが良く︑はいえ︑自身にトマト栽培のノウる市場ではなかなか売れ行きが伸

世界へ飛び込んだ︒農家の育ちとハウはなく︑手さぐり状態でのス

一歩ずつ︑描いていた夢が叶っていなどにも参加でき︑コラボ商品なく︒ただ︑どれだけ事業を拡大しびなかった︒しかしこれをジュース

美味しいに決まっている︒
そう考え︑ても︑トマトの栽培だけは自分のど新たな事 業の話も進んでいる︒を育てる肥料の配合を教わったり︑ジュースの始まりだった︒

ためしに造ったのがいのもと園のにすれば︑他のトマトで作るより新しい品種の情報を仕入れたり︑専門家から︑有機率が高く良い土

周囲に助けられながら︑徐々に品目の届く範囲でやっていくつもりだと話す︒﹁もっと味をよくしたい﹂

少しずつ身近になっていくお客さ

質を向上させていった︒初めは倍のてサラダやピザなどが提供できａ だった農地も︑今はそのんの笑顔が、「もっと美味しいト

もと園﹂のトマトは︑年々美味したら、と話す。6 次産業化により、さを増していく︒

将来は農家レストランをオープのために︑自身も事業展開のビジての大きな励みとなるだろう。

認定を受け︑生産・加工・販売をンし、自分で作ったトマトを使っョンを考え始めた︒ほどなくして一括で管理できる環境づくりに乗り出した︒販路拡大に向け︑まずはネット販売を開始︒ゆくゆくは

自分の加工所を持ち︑ジュースだ

けでなくドレッシングやピザソーと次なる目標を話す︒

スなどを開発し︑直売所で売りたい︑ข᧚ᓟ⸥

農家仲間の６次産業化認定申請

販路拡大に向け
６次産業化へ乗り出す

タートだった︒知り合いの農家やた会社を辞め︑夢をもって農業の20

その一心で︑改良を重ねる﹁いの規模にまで拡大した︒

10

加工・直売事業
酸味・甘みのバランスが良く、食味の良いトマ
トを贅沢に 100% 使用。トマトの青臭さを感じないフルーティーで旨味のある飲み口は、一度飲めばファンになる。
1,000ml 1,500 円
720ml
1,200 円
180ml
300 円

６次産業化事業をはじめたきっかけ

就農した当初から、生産・加工・販売まで一括で行えるよ
うになることが理想のビジョンだった。

新井英伺さん26

ジェラート プチ 3 種盛☞

23
ジェラート シングル☟

6次産業化認定事業者（平成27年10月30日認定）

山木農園

フルーツ入りハーブティーの開発・販売

カギは生産者＋経営者の視点を持つこと
榛名山麓南面の県内随一の梨の生産地・里見地区︒エコファーマ
梨︑プラム︑桃など︑低農薬の果ーの認定を受ける山木農園では︑樹栽培を行っている︒二代目のご主人・山木久利さんが就農したのは約 年前︒当時の生産は梨のみ

層の新規開拓など︑経営的な側面

ど︑新たな取り組みに積極的にチ売する日曜市を隔月で開催するな

店舗ほど集まり︑食と雑貨を販を視野に入れたジェラートショッャレンジした︒

330 円

６次産業化事業をはじめたきっかけ

榛名の果物の魅力を多くの人に知ってほしいという思いから。

山木久利さん・恵美さん

ジャムや梨のソーダ︑ドレッシング︑る﹂こと︒ジェラートを皮切りに︑梨の石鹸など︑次々と新しい商品

を店頭に並べた︒そして︑６次産業化認定を受けるきっかけとなったのが︑果実のドライチップが入ったハーブティーだ︒﹁カフェがあ役立っている﹂と久利さん︒消費

ることが︑より良い商品の開発に者の要望や反応をダイレクトにキャッチできるアンテナショップ的な要素を備えているからだ︒また︑カフェ全般を担当する奥様・恵美さんの女性ならではの感性や心配

現在は︑農業＋体験をテーマに︑りも大いにに生かされている︒

食べるまでの一連の畑作業の体験

野菜やハーブの種まき︑収穫︑加工︑﹁アルベロ﹂という店名は︑イタを担当する奥様の両者が、思いや感性な形で行っていく予定だ︒

また、商 品 の ブ ラン ディン グ に当も計画している︒今後︑さまざま

たって、生産を担当するご主人、カフェ

リア語で﹁ 木 ﹂を意味する︒﹃木う。

が集まると森になるように︑多くづいたストーリー性のある長期的な計使用した手づくりのジェラートや画が事業の発展につながったのだと思する果実や野菜など︑旬の食材をＢ級商品の二次利用といった一過性の人が集まれるコミュニティ的なを共有していることがよくわかった。

場を目指して付けた﹄と久利さん︒

その思い通り︑榛名地区に新たな人の流れや繋がりが生まれつつある︒

消費者の声を
ダイレクトにキャッチのものではなく、確固たるテーマに基

お菓子︑雑 貨などを販 売︒また︑年にオープン︒自家農園で収穫

プ﹁ Albero.
︵ アルベロ︶﹂を 平 成やすと同時に︑販路の確保や顧客だった︒その後︑生産の種類を増

17

山木農園

ハーブティー（ポット） 400 円

マルシェの様子／毎回約 20 〜 30 店舗が集結する

スタート時から山木さんが決め

ข᧚ᓟ⸥

22

〒370-3343 群馬県高崎市下里見町1701-1
TEL／FAX：027-340-1235
URL：http://www.albero-yamakifarm.com/
代表者：山木久利 主な事業：果樹作農業等
焼き菓子は日替わりで、さまざまなお菓子を作っている。

20ていたのが﹁１年に１アイテム作

27

加工・直売事業
330 円

加工・直売事業

自ら生産したブルーベリー︑イチジク︑タケノコを活用した加工品の製造︑販売〒370-0704 群馬県邑楽郡明和町斗合田77
TEL／FAX：0276-73-4904
代表者：新井尚登 主な事業：主にブルーベリー、
イチジクの加工食品の製造販売
ドライいちじく Fig Log

いちじくのコンポート

加 工 品への 参 入 に︑農業の未来がある
明和町は群馬県内では気候が比較的温暖で︑利根川と谷田川が流年前に千葉県からこのれる水と緑が豊富な地域︒新井さんは︑約町に ターンして︑実家の農業を

10

くのアイデアのなかから︑実現性を熟慮して︑取り組むべき事業を絞り込んでいきたい﹂と語る︒

長 期 的には飲 食 業への参入も考える

シリアル入りのドライフルーツ

おいては味わい＋オリジナリティの観光農園化を考えている︒﹁かつ業体験の受け入れ︑果物狩りなど

将来的には︑食事処の運営︑農や︑真竹の水煮など︑商品開発に継ぐことになった︒５反の畑でブりのドライフルーツでは︑サラダての豪農の母屋が残るロケーショ

ーを大切にしている︒シリアル入やヨーグルトに合わせたり︑健康料理を提供したい︒そして︑それンを活かし︑季節の素材を使った

みるうちに︑﹁生出荷だけでなく加工品を販売した方が将来性がある﹂

提案したいという︒

語る︒乗り越えるべきハードルはが地域の活力の一助になれば﹂と的なおやつにするなど︑食べ方を新たな自信作として︑イタリアと考えるようになり︑６次産業化
フルーツ類のドライ化や加工はの伝統的な保存食﹁ Fig Log﹂の製

熱をもちつつエバーグリーンファー

結果につながることを期待したい。

残るが︑夢を実現しようとする情棚を観察し、実際の購入に結びつ

造販売を始めた︒
ドライのイチジク︑

けるためのアイデアを練る日々が、

クルミ︑ハチミツなどを混ぜたペいる。スーパー・コンビニの陳列

リエーションも増やしている︒飲食増加するなか、その潜在的な需要したがい品質も向上し︑商品のバ

ドライの商品を開発している。ベジ

他の商品との差別化を図りつつタリアンや添加物を避ける人々がムの挑戦は続く︒にアクセスする販路拡大に努めてーストを固めたもので︑ワインに自宅で行っている︒経験を積むにに挑戦することを決めた︒

ルーベリーやイチジクの栽培を試U

関係の職歴も長い新井さんは︑﹁多

ข᧚ᓟ⸥

よく合う︒

﹁飲むゼリー梨の雫﹂は︑平成年に想像以上に販売を伸ばした人気商品だ︒町の名産である梨の規

格外品を集め︑甘さを抑えてスッ

キリ飲みやすく加工した︒地元のコンビニや県下の道の駅などで大きな評判となり︑同社の看板商品として育つ可能性を示した︒

28

６次産業化事業をはじめたきっかけ

U ターンしての就農をきっかけに、発展する将来像の実現に向けて。

新井尚登さん

６次産業化認定事業者（平成25年10月31日認定）

エバーグリーンファーム株式会社

エバーグリーンファーム株式会社

24

28

加工・直売事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

６次産業化を通じて群馬の仲間と連携し、地域の活性化を図りたいです。

金井圭太さん

6次産業化認定事業者（平成27年３月31日認定）

奥利根ワイン株式会社
シャルドネ（白）樽熟

750ml

3,025 円メルロー（赤）樽熟

750ml

3,025 円

生産本数は２万本ほどで︑地元の持がある︒全 種のワイン年間総ワイン文化の発信がワイナリーとしての役割

酒屋さん︑旅館︑インターネットにしているという︒

栽培野菜や地元食材の鮮度を大事の瀟洒なレストランでは︑人気のなどの︑ワイン用７品種約１万本﹁ブドウは樹齢造りに適した農地と出合って移転

畑やワイナリー︑レストラン︑売が資源循環型農業で栽培されてい年と年を経るごとに︑ワイン用とグラタンやパスタとワインを合わ店などが設けられ︑ワイナリー見る︒出荷までの製造過程は２〜３してのおいしさが向上していきま

せて楽しむ人が多い︒また︑自家学︵有料︶ができる観光農園とし年の月日を要するも︑その分︑味す︒それを楽しみに日々の作業に年︑ても運営されている︒

わい深いワインが生まれる︒アメ年︑遠くまで眺望が開けた山の斜面

リカのワイナリーで経験を積み経20

産を大事にする」「友達を作る」「コミュ

ニケーション力をつける」。これが６次産業化に大切な要素だという。

着いた経営を目標にしている︒

大路線ではなくどっしり地に足の心を込めていきたいです﹂と︑拡10

ながりを大切にしてきた。
「１次品の生楽しみ方や︑味わい方など︑文化

んは、農家と農家、農家と異業種のつ魅力的な自然環境にある︒シャル

北海道のように大きく広がる空と大的な側面と合わせて商品をアピー

地が印象的な農家。創業者の井瀬賢さ

ドネ︑メルロー︑ピノ・ノワール

ข᧚ᓟ⸥の仕立て︒来場者には﹁日本の景営を引き継いだ金井圭太社長は︑色じゃないね ﹂といわれるほど︑ ﹁ワインを仲間とシェアリングするに続くブドウ畑は︑背の低い垣根してきた︒標 高７００メートル︑家族で営むアメリカンスタイル

販売などで完売が続く︒

10

約５ヘクタールの敷地に︑ブドウ

０００年に利根郡昭和村のワイン業︒ワイナリー建設を夢見て︑２

１９９１年︑群馬県沼田市で創少量生産ながら常連さんの高い支発生するスパークリングワインは︑の人気だ︒瓶内２次発酵で炭酸が自社栽培果実で作るスパークリングワインの開発とブランド化により︑所得の向上を図る

I m

I m

〒379-1203 群馬県利根郡昭和村大字糸井字大日向6843
TEL：0278-50-3070 FAX：0278-50-3071
URL：http://www.oze.co.jp/
代表者：金井圭太 主な事業：ワイナリーでの自社栽培果実のワイン醸造。農園内でのレストラン運営。
2,700 円
750ml
I m chardonnay Sparkling Wine

ルしていく﹂と語る︒

家 族 経 営で 地 道 な 発 展
を目指す

人気のワインは﹁ I'mシリーズ﹂

０本ほど︒毎年５月に発売されるの４種で︑年間生産本数は５００29と︑早いもので８月︑遅くても年末までには完売になるというほど

30

奥利根ワイン株式会社

25

加工・直売事業

自家生産キノコで惣菜の製造と販路開拓（豪華な4〜6種類） 1500円〜

生きのこの詰め合わせ

乾しいたけ 450円〜
乾きくらげ 600円〜

乾まいたけ 300円〜

URL:http://kikurage.boy.jp/

代表者：中島崇至 主な事業：キノコ類の生産販売
780円〒376-0007 群馬県桐生市浜松町2-6-23
TEL：0277-46-3089 FAX：0277-46-3079
石窯きのこミックスピザ

桐生を東西に流れる清流桐生川

清 流の 伏 流 水 と 菌 床 栽
培技術で高品質品をい︑安心・安全にもこだわっている︒

産標準﹁MR 認証﹂を取得し︑﹁無農メイン商品は︑キノコ惣菜︵７

薬栽培﹂﹁放射能検査済み﹂
をうたのほとりで︑汲み上げた伏流水をオリ ジナル 商品の独 自性がファンを獲得利用してキノコ類を菌床栽培する︒
霧状に散布して︑すくすくとおい

温度と湿度を管理したハウス内にねてレシピを完成させた︒日本食の伝統を守りつつ︑新しい味わいる︒

一層知ってもらおうと努力してい元住民へ直売し︑キノコの魅力をりも︑まずは顧客の直の反応を大を狙う︒インターネットの利用よに︑地元スーパーでの販売の拡大によるブランド化の広がりを基盤

マーケティングとしては︑口コミ方も提案する︒
中島崇至さんは︑周囲の山々を﹁キクラゲピクルス﹂﹁アワビタケ

種類︶とピザ︒直営ショップで地歩いてキノコ狩りをしてきた経験のバターライスの素﹂﹁しいたけ味

切にしたいという︒

しいキノコが育つという︒

業に進出した︒栽培技術を試行錯

噌﹂﹁はつえばあちゃんの手作りおキノコの美味しさが濃縮されたオ

げるために︑温室の建設と︑新規産化﹂と中島さん︒生産能力を上年にキノコ生産事
誤した結果︑現在では︑椎茸︑舞茸︑﹁

リジナル感が魅力だといえる︒添を元に︑平成キクラゲなど全７種を生産︒日産

なめ﹂など︑他では味わえない︑

次産業成功の鍵は︑大量生２００㎏を収穫するまでになった︒
林環境を再現することです︒美味

加物・保存料を一切使わず︑健康「新しいことは苦労もあるけど次産業化には、ご夫婦や家族で取働く姿は生き生きとしている。6

り組むケースが多く、なかでも女においては、消費者目線をもつ女性の活躍が光る。とくに商品開発

性的感性の発揮のしどころと感じ﹁菌床栽培は︑ハウス内で山深い森

指向の客層にもアピールし︑リピ

楽しいです」と、妻のまゆみさん。

雇用を図っている︒
しい水で元気に育てます﹂と︑そーターは確実に増えているという︒

ショップのピザ専用ガス窯で焼か象的だ︒人気商品として成長しつれるピザは︑大盛りのキノコが印

つあり︑遠方から訪れる常連さんもいる︒

商品開発の中心は妻のまゆみさんが担い︑社員みんなと試食を重た。

の技術の高さを誇る︒一般財団法18

人・日本きのこ研究所のキノコ生

6

ข᧚ᓟ⸥

６次産業化事業をはじめたきっかけ

キノコ生産の拡大と、キノコ類の美味しさを広く知ってもらいたいとの考えから。

中島崇至さん

６次産業化認定事業者（平成27年10月30日認定）

桐生きのこ園（株式会社ことぶき）

桐生きのこ園 ︵株式会社ことぶき︶

2630

加工・直売事業

自家製ヤマウドと下仁田ネギを活用した加工品の販売をすることにより︑経営の安定と地域活性化を図る

６次産業化事業をはじめたきっかけ

下仁田ブランドを活用した農業の発展と地元貢献を考えて。

神戸重信さん
下仁田ねぎ味噌 120 ｇ 680 円

生芋こんにゃく 500 ｇ 480 円

上州下仁田屋（神戸農園）〒370-2603 群馬県甘楽郡下仁田町大字馬山4334
TEL／FAX：0274-82-2708
URL：https://shimonita-happy.jimdo.com/
代表者：神戸重信 主な事業：コンニャク、下仁田ネ
ギ、山ウド、菌床シイタケの栽培、及び農産物加工

戸さんの生活には大きな変化があった︒一つは多 様な業種の人たち

百貨店のバイヤー︑料理人︑ぐんとの交流が生まれたことだ︒デザ

下仁田ブランドを活かした商品開発にかける

ま農 業フロントランナー養 成 塾︑

行政関係と︑付き合う人の範囲がイナーやフードコーディネーター︑

過去に 種類以上の無農薬野菜
栽培に取り組んできた神戸さんは︑広くなった︒﹁ 別 世 界の 人 たち と性の感性が必要になります︒農産

話すと視野が広がり︑それが人間物だけ作っているときよりも生き

下仁田の名産品であるネギやコンの期間に生産︒年間約１０００本

生きしてます﹂と神戸さん︒アイ

ニャク芋︑シイタケ︑山ウドなどを道の駅や都内のスーパー︑イン的な成長にもつながっていると感

ターネットを利用し販売している︒

デアを次々に提案する悠加さんのを用いた６次産業化に取り組んで力を活かして一次産品︑加工品と﹁生芋１００％こんにゃく﹂は︑積極性に敬意をもって︑二人三脚じます﹂と︑
出会いを糧としている︒

もに生産に力を入れている︒近年

大量生産が困難なバタ練り製法がを感じている︒

で歩むビジネスに︑新しい可能性いる︒白根が立派で太く︑火を通では︑耕作面積を拡大して増産を特徴だ︒味が染みやすく︑モチモ

もう一つは︑妻の悠加さんの変﹁下仁田ねぎ味 噌﹂は︑生の白チの食感で︑一般流通品との違い化 だ︒﹁ 商 品 開 発においては︑女

根部分を１瓶あたりまるごと１本︑で勝負している︒﹁さしみこんにゃ

徴の下仁田ネギは︑強いブランド

味噌の３倍量を使った贅沢な一品商品といえる︒そのほかにも︑オ

く﹂と合わせて︑下仁田屋の看板

すと甘くてトロリとした食感が特だ︒﹁ 価 格では食 品メーカーには計画している︒

月から１月

適わないので︑独自の品質を追求
12

6次産業化認定事業者（平成27年10月30日認定）

さしみこんにゃく 500 ｇ 485 円

30している﹂といい︑リジナルの﹁うど味噌﹂を発売し方を見たと感じた。

た︒次なる新商品の開発にも積極的に取り組んでいるという︒

６次 産 業 化 が 人 間 の 成
長につながった

６次産業化を目指してから︑神31

上州下仁田屋︵神戸農園︶

27

ข᧚ᓟ⸥

だ。頭の片隅に、地域に貢献したいと

地元愛は神戸さんの大きな原動力

いう強い思いが常にある。地元行事へら漏れる、パートのお母さんたちの活の参加も欠かさないという。作業所か直面する山間地での新しい産業のあり

気ある笑い声を聞きながら、過疎化に

地元の食材を使った

28
350 円〜

地元産生乳を原材料としたジェラートの製造と販売

６次産業化事業をはじめたきっかけ

生乳を使用した商品の開発を模索している中で、ジェラー
ト製造に注目した。

川田 忠さん

６次産業化認定事業者（平成29年４月11日認定）

株式会社川田牧場ファクトリー

〒378-0111 群馬県利根郡川場村萩室10-2
TEL：0278-50-1138 FAX：0278-52-3690
URL：https://kawabagelato.jp/
代表者：川田 忠
主な事業：ジェラートの製造・販売およびリンゴ、ブルーベリーの生産な点が多かった︒ここでＡ ＦＩ

価計算から商品デザインまで不明の立て方から様々な認可取得︑原展開は未知の領域のために︑企画

酪農家からジェラート製造への株式会社川田牧場ファクトリー
Ａ ＦＩＶＥによる出資
第１号の６次産業化例
酪農家の後継者としての自らの進路は︑早くから決めていた︒川田社長は︑先代とともに牛舎の改良や 効 率 的な搾 乳 方 式を 導 入するなどの近代化を進める中で︑生乳を使った商品開発への展開を考えるようになった︒
川田牧場ファクトリーの今回の事業が注目を集めるのは︑Ａ Ｆ
ＩＶＥ︵ 株 式 会 社 農 林 漁 業 成 長
産 業 化 支 援 機 構 ︶が６次 産 業 化

きな力になったという︒ＰＬ法にＶＥや銀行からの専門家紹介が大れまでを親身になって助言してくの地産地消に貢献すると考えてい川田社長は︑果樹園が多い川場村

ついてや︑店舗の建築︑資金の流分たちの勉強になりますから﹂と︑れた︒また︑銀行の担当者は﹁自低温殺菌した生乳は︑フレッシュる︒もちろん︑牛 乳 も一級 品 だ︒

で濃厚な上に︑安心・安全にも配自身の問題として一緒に取り組んでくれた︒このことは︑大きな心の支えになったという︒

春から秋にかけては道の駅近く

慮した高品質の素材だ︒

商品に成長する可能性は高いと感を支援するために設立したファンの店舗︑冬期は川場スキー場で営業している︒商品には絶対的な自栽培が盛んなエリアであることかドを利用した点にある︒東和銀行

川場村の自然の恵みが詰まったジェラートが誕生

ら、素材重視のジェラートが人気がこの制度の窓口になり︑同社の信がある︒まずは認知度を上げ︑川場村は、観光資源が多く、果樹

店舗は︑﹁道の駅・田園プラザかて、スムーズに６次産業に参入で−６次産業化を後押しした︒

きたということが印象に残った。

足場を固めたいと考えている︒

A-FIVE、地銀、群馬県６次産業

わば﹂の目の前に設けた︒人気あ化サポートセンターの支援を受ける道の駅に近いことで︑集客の相乗効果が狙える︒薄根川が見下ろせるおしゃれな店舗の下には︑リンゴやブルーベリーの果樹園が広がり︑夏には屋外で気持ちよくジェラートがいただける環境にある︒

じた。

季節ごとの旬の味覚を反映する

味わいはレパートリーで 種類あまり︒常時約６種類が店頭に並ぶ︒

ข᧚ᓟ⸥

−

−

20

加工・直売事業
ジェラート各種

32

加工・直売事業

６次産業化認定事業者（平成29年７月31日認定）

星野農園

一粒が大きく︑味は濃厚で甘味が日本を代表する高級品種だ︒一粒自家生産したにんにくを使用した黒にんにくの製造と販売

冷涼な気候を活かして︑高品質の黒にんにくを商品化
自然環境の厳しい山間地域︒その月に植え付けて︑収穫は６月に適していたことが幸いしたのだ︒

厳しい自然環境が︑同種の育成にあり栄 養 価も高いとされている︒

冷涼な気候は︑北海道や東北地方

星野農園が位置する片品村は︑に例えられることもある︒代表者てきた︒﹁大根︑トマト︑トウモロ

８００ｍ ほどのこの地で畑を守っの星野進さんは２代目として標高

安全な商品を生み出した︒の使用に配慮したりして︑安心・った︒有機肥料を使ったり︑農薬なる︒まずは最良の栽培方法を探に乗れればいいですね﹂と星野さ

サプリは人 気 商品だ︒
﹁この流れ

黒にんにくや黒にんにくを使った健康食品を扱うウェブサイトでは︑

年は１０００パック︑平んは語る︒
自らの手で商品を生み出したい﹂

平成

コシに頼った生 産から脱 皮して︑というのが︑長年の希望だったと

年は１５００パックを出荷しが︑白にんにくを長時間かけて熟試行錯誤している中で出合ったの乾燥で︑歩留まりを一気に向上さをかけての熟成が必要になる︒試

黒にんにく作りは︑時間と手間

定は︑長らくの悲願だ︒生産量をに参加してきた︒冬期の経営の安るが︑百貨店の商談会にも積極的た︒現在は直売所を中心に販売すアピールしたいという気持ち

口にしやすい風味で、栄養価が伝わってきた。子どもでもンの獲得にも希望が持てる。

も高いことから、さらなるファ

安定させて︑大口顧客の開拓を目

にんにくを使った料理で、広くせた︒できあがりは見事に黒く光

レッシングやパスタなど、黒指している︒

星野さんに見せていただいいただいてみると︑独特のにんたレシピの数々。カレーやドにんにく種は﹁福地ホワイト六片﹂で︑主に青森県で生産されるにく臭は少ない︒酸味と甘みある味わいと食感は︑まるでプルーン

は︑ポリフェノールやアミノ酸︵たのようだ︒発酵で変質した成分でんぱく質︶の含有量や︑﹁Ｓ アリルシステイン﹂という有効成分がข᧚ᓟ⸥

る一品となった︒

行錯誤しながら︑２週間かけてのいう︒エゴマや 養 蜂 なども 試み︑

28
成・発酵させた﹁黒にんにく﹂で

29
ある︒

成

健 康 志 向の現 代 人に 注
目される黒にんにく

10増加すると知られている︒薬局や

33−〒378-0404 群馬県利根郡片品村築地143-1
TEL／FAX：0278-58-3384
代表者：星野 進
主な事業：大根、トマト、トウモロコシなどの栽培
尾瀬の雪下黒にんにく

星野農園

29

６次産業化事業をはじめたきっかけ

観光客を対象にした商品開発
で、積雪地帯での冬期収入の安定を図りたい。

星野 進さん加工・直売事業〒377-0301 群馬県吾妻郡東吾妻町大字箱島1002
TEL：0279-59-3621 FAX：0279-59-3623
URL：http://ﬁsh-azuma.com
代表者：池田克彦
主な事業：釣堀・養殖・水産加工・卸売・食堂等
ギンヒカリの漬け丼定食

湧水の里︑箱島地区で淡水魚の養殖に取り組む
日量３万トンもの水が湧く日本
名水百選﹁箱島湧水﹂をはじめ︑
年に県 水 産 試 験

各所から水が湧き出す東吾妻町箱島 地区︒昭 和場の箱島養鱒センターが設置されたことを機に︑養魚業が盛んになった︒あづま養魚場もその一つで︑
昭和 年創業当時は 軒くらいの年︒釣 堀 事も始めた︒釣堀は一時期の釣りブ要望に応える形で食堂や宴会事業

業からスタートし︑釣り客からの会 社 設 立は昭 和

養魚場があったという︒

30

46

ームに乗って盛んになったが︑バ操業している︒

魚の卸売は︑伊香保温泉の旅館や飲食店との取引が中心︒養殖しているのは群馬県のブランド魚ギ

ナ・ヤマメ・アユ・コイ・ヒメマス

ンヒカリを筆頭にニジマス・イワ

ヒカリは他の魚に比べると育てる

リの加工事業を目指したが︑ギン等︒備蓄池に種類別・サイズ別に魚を常備し︑顧客の要望に応じてのが難しく常に品薄状態で︑現状

加工・販売する︒

ではここでしか食べられないメニ

旅館などへ卸す際︑以前は丸のきる見通しが立ち︑店舗で提供し今夏にはやっと必要量が確保でューとして食堂で提供している︒

まま納めて板前さんがさばいてい的に取り組む予定とのこと︒商品て評判のよいものの商品化に本格

ギンヒカリを養殖し︑加工品の商品化を目指す

たものを︑３枚に下して皮をむき︑挑戦する姿勢こそ、６次産業化化が軌道に乗ったら︑ネット通販

骨を抜いてフィレにする等︑年々に最も必要なことだと思った。

加工のニーズが増加した︒しかし︑例のないモズクガニの養殖に

29

ブルがはじけて以来︑廃業が相次も挑戦している。新しいことになど販路拡大にも取り組みたいとさん。最近は、日本でまだ成功

１日に手でさばける魚の量には限に取り組んできたという池田抱負を語ってくれた︒「６次産業」という言葉がで界がある上︑池から上げた魚はす

きる前から生産・加工・販売

ぐに加工し︑新鮮なまま届けたい︒

そこで︑池の隣接地に加工場をつ

くり︑加工機械を設備しようと思したきっかけだ︒

ったのが６次産業化の認定を目指加工するのはイワナやニジマスなどのフィレ︑甘 露 煮︑油 漬け︑ゴマだれ漬け等︒当初はギンヒカ

ข᧚ᓟ⸥

36

ぎ︑現在ではあづま養魚場だけが﹁ギンヒカリ﹂の加工品︵油漬︑胡麻ダレ漬︑
フキ味噌焼︶
販売事業

ギンヒカリのふわとろ丼

ニジマスのフィレ

６次産業化事業をはじめたきっかけ

新鮮な魚をすぐに加工できる加工場を設備したいと思った。

池田駿介さん

６次産業化認定事業者（平成27年２月27日認定）

有限会社あづま養魚場

有限会社あづま養魚場

3034

加工・直売事業

尾瀬のアタリメ 野生種えのき×醤油

TEL：0278-58-7075 FAX：0278-58-7938
URL：http://ozekinoko.com/
代表者：萩原和典 主な事業：菌床キノコ類の生産販売、等
まいたけベリーマッチ！

和風・トマト 各 600 円

から﹁キノコ栽 培に適した土地﹂

夏でも冷涼な気候を保てること

付加価値を付けて収益アップを

自家栽培のマイタケにキノコとなっていった︒

通して安定的に販売される安価な起こし︑スーパーなどでも年間をと︑市場価格はどんどん値崩れをとともに一般に出回るようになる

こ組合の施設で試験栽培が始まっ

収益を上げるために６次産業化には︑マイタケに付加価値を付けてみやおやつに最適であった︒﹁群馬

乾燥させてみたところ︑酒のつま

いと︑野生種エノキを味付けしてそんな状況の中︑萩原和典さんといわれる片品村︒マイタケの菌た︒森産業が日本初の菌床栽培法挑戦することにした︒に応募して優秀事業プランに選ば

床栽培は︑昭和 年から土出きのを確立してほどない頃で︑菌床マれ︑乾燥機械導入資金の補助を受という独創的な商品名で販売を始

県６次産業化チャレンジ支援事業﹂
イタケは希少価値のあるキノコと独創的な商品開発により︑新たな味わい方を提案
ず主にみやげもの用として︑需要して珍重された︒一般には出回ら試作を重ね︑最初に醤油とオイけ生産を開始︒﹁尾瀬のアタリメ﹂めている︒
マイタケの茎を使ったり︑スターソースで味付けした和風の味付けを変えたりした商品も開発

消費者を驚かせてくれるのきたという︒

まいたけペーストを発案︒別の種中だ︒

想中とか。次はどんな商品での高まる秋には特に高値で販売で類もという商工会のアドバイスにイル漬けなど次の商品も構大手の参入によりマイタケの市場価格が値崩れしたことか
ら、付加価値を付けて収益を上げるため。

350 円

54

しかしその後︑大手企業の参入

より︑自家栽培トマトとオリーブ

取ってしまうという萩 原さ今後も︑キノコの新たな味わいん。白マイタケのオリーブオ

オイルを使った洋風味も考案︒洋旅行先の土産店などでも方を模索・提案し︑挑戦を続ける︒

キノコの加工品をつい手に風料理との相性もよく︑イベント

ข᧚ᓟ⸥での試食販売でも手ごたえを得た︒﹁６次産業化の認定を受けたおかげで︑商品名やパッケージデザ

インに専門家を派遣してもらえたか楽しみだ。

のはありがたかった﹂という萩原さん︒
銀座のぐんまちゃん家など県のイベントに出店する機会も増えた︒

もっと面白い加工品をつくりた

35

自家栽培マイタケを活用した加工品の開発と販売事業

６次産業化事業をはじめたきっかけ

萩原和典さん

６次産業化認定事業者（平成27年10月30日認定）

尾瀬きのこセンター〒378-0412 群馬県利根郡片品村土出1947

尾瀬きのこセンター

31

水長沢
奈良沢川

幽ノ沢
沼尻川

矢木沢ダム

新潟県

ヨツビ川

尾瀬沼

樽俣川

矢木沢川

靫滝

ならまた湖

洞元湖

中ノ岐沢

奈良俣ダム
宝川

至 湯沢

片品村

須田貝ダム

湯檜曽川

笠科川

宝川

至 新潟

利根川

裏見の滝

31

大滝

湯桧曽

利根川 藤原ダム

塗川

赤谷川

道の駅
みなかみ
水紀行館

下又沢

片品川

道の駅
尾瀬かたしな

玉原湖
玉原ダム

水上

赤谷川

小立沢

120

29
日

西川

摩耶の滝

沼田市
上毛高原

353

17
沼田

高山
村役場

17

不動滝

津久田

渋川市
金島

353

小沼

線

353
道の駅
ふじみ

渋川

榛名湖

道の駅
よしおか温泉
17

至 大宮
至 上野
線

至 大宮

至 東京

至 練馬
至 八王子

354

邑楽町
千代田町

本庄市
幹

多々良

千代田
町役場

至 熊谷

館林市

多々良沼
成島

館林
市役所

館林

354

川俣

藤岡

板倉町

城沼

354

茂林寺前

明和町役場

明和町

至 日光

東武日光線

407 大泉町

東北
自
動
車
道

車道

神流湖

至 寄居

新

東武小
泉線

西小泉

大泉町役場

50

田島

50

至 水戸

佐野市

渡良瀬

越

動

462
道の駅
上州おにし

3

福居

竜舞

木崎

東武
佐野
線

上

松久

役場

太田
市役所

本庄早稲田

児玉

462

道の駅
おおた

線
本庄

鮎川

世良田

佐野

富田

東
武
伊
県
勢
崎
線

本中野

崎

丹荘

藤岡市

崎 境町
線

韮川

122

至 小山

岩舟

堀米

線

東武和泉

三枚橋

利根川

高

自

雄川

神保原

越

甘楽町

南牧川

462

関

道の駅
しもにた

17

群馬藤岡

野州山辺

篠塚

藤岡市役所

新伊勢崎

両
毛

邑楽町役場

道の駅 新町
ららん藤岡

至 葛生
足利
足利市

太田市

伊勢崎市
東 剛志
武
伊
勢

道の駅
354
玉村宿 玉村町

山前

線

治良門橋

伊勢崎

東小泉
小泉町

21

北藤岡

道の駅
甘楽

27

藪塚

太田

西山名

小俣

50

線

川
瀬
良
渡

西吉井

吉井

254

毛

至 福島

26

細谷

高崎商科
大学前
山名

馬庭

鏑川

上信電鉄

上州
一ノ宮

上州新屋

下仁田

甘楽町役場

千平

東富岡

南蛇井

254

下仁田町役場

上州福島

9

神農原

西富岡

富岡市

上州富岡

上州
七日市

根小屋

両

国定

伊勢崎
市役所

桐生

桐生市役所

新桐生

生
桐
東武

本 線 磯部

岩宿

北関東自動車道

倉賀野

富岡市役所

動車道
越自
上信

道の駅
みょうぎ

越

18

新川

信

354

運動
公園
桐生球場前
相老

阿左美

5

南高崎

松井田

駒形

桐生川

下新田

50

桐生川ダム

桐生市

みどり
市役所

17

桃ノ木川

線

東新川

義湖

膳

西松井田

井野

高崎

7

新里

高崎市役所

粕川

18

安中

安中市役所

新屋

碓氷川

横川

2

前橋大島

両
毛

梅田湖

大間々
赤城

50

高崎
問屋町

北高崎

心臓血管
センター

玉村町役場

群馬八幡

北原

23

神泉

17

前橋

赤坂

新前橋

406

安中榛名

片貝
三俣
城東

群馬県庁
前橋
前橋市役所

大胡

江木
中央

鳴沢湖

上毛電鉄

樋越

高崎市

鐵道

122

14

前橋市

群馬総社

線

安中市

4

谷

上神梅

353

道の駅
赤城の恵

渓

草木湖
草木ダム

西桐生
丸山下
富士山下
天王宿

吉岡町

榛東村

道の駅
くらぶち
小栗の里

花輪
渡良瀬川

道の駅
くろほね・
やまびこ 本宿

15
道の駅
ぐりーん
ふらわー
牧場・大胡

八木原

吉岡町
役場

榛東村
役場

中野

桐生市

不動滝

水沼

渋川
市役所

船尾滝

道の駅
富弘美術館
小中 122

大沼

道の駅
こもち

上越新幹

東吾妻町

沢入

13

敷島

原向

みどり市

神戸

17

122

赤城川

自 動 車道30 祖母島

関越

郷原

道の駅
おのこ

足尾
通洞

根利川

1

岩本

間藤

10

道の駅 25
あぐりーむ昭和

利根川

至 日光

沼田市

薗原湖
薗原ダム

片品川

昭和村

11

栗原川

道の駅 白沢 22

昭和村役場

線

川
妻
吾

東吾妻
町役場

小野上

小野上温泉

353

市城

中之条

群馬原町

矢倉

岩島

145

線

高山村

道の駅
中山盆地

中之条町役場

峡

名久田川

145

145

上 越

道の駅
霊山
たけやま

406

120

中禅寺湖

三重泉沢

泙川

道の駅
川場田園
プラザ

18
薄根川

大立沢

不動滝

吹割の滝

沼田市役所

四万川

吾妻

溝又川

川場村役場

みなかみ
町役場

17赤谷川

20

町

19 8
28

発知川

ク街道

道の駅
たくみの里 須川川

不動ノ滝

四釜川

道の駅月夜野矢瀬親水公園

四万湖
四万川ダム

上牧

291

大峰沼

赤谷湖
相俣ダム

栃木県

12

片品
村役場

川場村

本
ロ
マ
ン
チッ

17

120

大尻沼

わ
た
らせ

谷川

至 新潟

武尊川

藤原湖

菅沼

丸沼

大瀑

谷川岳
ロープウエイ

四万川

車沢

401
土合

滝

野村

みなかみ町

奥利根湖

湯川

牧川

福島県

利根川
小穂口川

板倉
町役場

24

新古河

至 土浦

埼玉県

至 浅草

羽生

至 岩槻
至 浅草

至 岩槻

下久保ダム

神流町役場

神流町
上野村役場

道の駅
万葉の里

462
神流川

道の駅上野
299

板倉東洋大前
柳生

至 秩父

36

新

本誌掲載

認定事業所マップ
至 志賀高原
志

小倉の滝

賀

ガラン沢
新湯川

津

高

原

ルー

405白砂川

ト

白根火山
浅間

道の駅
草津運動
茶屋公園

道の駅
六合
292

道の駅
あがつま峡

長野原
草津口
羽根尾 長野原

144

万座川

町役場

袋倉

嬬恋村役場

マ
ラ

田代湖

ご

144
い

パノ

ラマ

ラ

道の駅
八ッ場
ふるさと館

東
湯川

406

白根 火 山 ル ー

ま

川原湯温泉

146

浅間

16

南）
イ ン（

ト

烏川

鬼押
ー
ェ
ウ

ハ
イ

白糸の滝
新 幹 線

北 陸
雄滝

霧積湖
霧積ダム

雌滝

146

安

18 碓氷湖

至 上田

軽井沢

至 長野

碓

氷 バ

イパ

横川

ス

18

長野県

妙義湖

道
みょ

道

つ

大前

至 上田

長野原町

万座鹿沢口

岩島

群馬大津

6

292

ー
ェ
ウ
イ
万座ハ

嬬恋村
バラギ湖

草津町役場

草津町

ル
ート

中之条町

妙 義 荒

船 林

至 上越

富
道平川ダム

農林水産省「農山漁村の６次産業化」
http://www.maff.go.jp/j/shokusan/sanki/6jika.html

254

西牧川

25

下仁田

下仁田町

至 立科

群馬県「群馬県における６次産業化の推進」
http://www.pref.gunma.jp/06/f2200127.html
凡 例

摩

草

参考 URL

四万

野反湖

い
パ
ノ

６次産業化認定事業について

P. ５
P. ６
P. ７
P. ８
P. ９
P.10
P.11
P.12
P.13
P.14
P.15
P.16
P.17
P.18
P.19
P.20
P.21
P.22
P.23
P.24
P.25
P.26
P.27
P.28
P.29
P.30
P.31
P.32
P.33
P.34
P.35

ご

利根郡昭和村
前橋市
太田市
前橋市
前橋市
吾妻郡嬬恋村
前橋市
利根郡川場村
甘楽郡下仁田町
沼田市
利根郡昭和村
利根郡片品村
渋川市
前橋市
前橋市
吾妻郡嬬恋村
沼田市
利根郡川場村
利根郡川場村
利根郡みなかみ町
高崎市
沼田市
高崎市
邑楽郡明和町
利根郡昭和村
桐生市
甘楽郡下仁田町
利根郡川場村
利根郡片品村
吾妻郡東吾妻町
利根郡片品村つまグリンリーフ株式会社
渡邉ファーム株式会社アグリみらい21
長谷川農園
有限会社ヤバタファーム
アグリイズム株式会社
株式会社上州農産
川場村農産加工株式会社
株式会社大坂屋
鈴木アップル園
ほさか農園
株式会社尾瀬食品
株式会社赤城深山ファーム
有限会社後閑養鶏園
有限会社松島農園
有限会社浅間高原麦酒
奥利根自然菜園株式会社
株式会社田口農園
有限会社ティア・ツリー
一作農園
株式会社フルーツオンザヒル
いのもと園
山木農園
エバーグリーンファーム株式会社
奥利根ワイン株式会社
桐生きのこ園（株式会社ことぶき）
上州下仁田屋（神戸農園）
株式会社川田牧場ファクトリー
星野農園
有限会社あづま養魚場
尾瀬きのこセンター

ラ
イ
ン
︵北︶

01
02
03
04
05
06
07
08
09
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

下

南牧川

道の駅
オアシスなんもく

滝

ジャンクション

温泉

サービスエリア・
パーキングエリア

県庁

温泉施設

有料道路

市役所

道の駅

ＪＲ新幹線

町村役場

高速自動車道

ＪＲ在来線

ぐんま百名山

国道

私鉄

神社

県道・一般道県境寺院

インターチェンジ

市町村境

南牧村

南牧村役場

至 佐久

299
299

上野ダム

上野村

次産業
群馬県６次産業化事例集
平成31年３月発行

群馬県
群馬県６次産業化サポートセンター（群馬県商工会連合会）〒371-0047 群馬県前橋市関根町3-8-1

TEL.027-231-9779
FAX.027-234-3378