職員食堂及びレストラン事業委託業務

プロポーザル募集要項

平成 30 年９月 28 日

地方独立行政法人岐阜県総合医療センター

職員食堂及びレストラン事業委託業務
プロポーザル募集要項
第１ 目的等（地独）岐阜県総合医療センター（以下「当センター」という。
）では、職員食堂及びレストラン（以下「食堂」という。
）事業について、職員の福利厚生の一環として、また来院者の利便性の向上を図るため、安定した経営と質の高いサービスの提供が可能な委託業者を選定することを目的に、プロポーザル方式により事業者を募集します。
第２ 食堂の概要
所在地：岐阜市野一色４－６－１ 情報交流棟２階 合計面積 507.99 ㎡（厨房含む）① 職員食堂： 120 席

② レストラン ：52 席【平成 29 年度利用実績】
利用者数（平日） ：職員食堂 約 150 人／日、レストラン 約 100 人／日※参考 勤務職員数
外来患者数：常勤 1,102 人、非常勤 346 人 （平成 30 年 8 月 1 日現在）
：1,380 人/日、入院患者数 ：529 人/日 （平成 29 年度平均）

第３ 募集の内容
１ 委託業務名
職員食堂及びレストラン事業委託業務２

委託業務期間
平成 31 年４月１日から平成 36 年３月 31 日まで ５年間

３

委託業務内容 、経費負担等
別冊「仕様書」のとおり

第４ プロポーザルに係る事項
１ プロポーザル参加の要件（１）本プロポーザルに参加できる者（以下「参加者」といいます。
）は、委託業務を効果的かつ効率的に実施することができる法人であって、次のすべての要件を満たしていることとします。なお、これらの要件は、参加申込時から契約締結時まで継続的に満たしている必要があります。
①

岐阜県入札参加資格者名簿（建設工事以外）に登載されている者であること。

②

岐阜県から「岐阜県製造の請負、物件の買入れその他の契約に係る入札参加資格停止措置要領」に基づく入札参加資格停止措置をプロポーザル参加申込期限日から一次評価の日までの期間内に受けていないこと。
暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律（平成３年法律第 77 号）第２条第２号に掲げる暴力団及びそれらの利益となる活動を行う者でないこと。

③④

岐阜県から、「岐阜県が行う契約からの暴力団の排除に関する措置要綱」に基づく入札参加資格停止措置を、プロポーザル参加申込期限日から一次評価の日までの期間内に受けていないこと。又は同要綱別表に掲げる措置要件に該当しないこと。

⑤

300 人以上雇用する企業または病院において、社員食堂、レストラン又は給食施設にて３年以上の営業実績があること。

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⑥

過去２年以内に岐阜県内で食品衛生法に基づく行政処分を受けていないこと。

（２）企画提案書を提出した日から結果通知が届く日までに、次のいずれかの場合に該当することとなったときは、失格となります。
①

仮差押、仮処分、競売、破産手続開始、会社整理開始、会社更生手続開始、特別精算手続開始又は民事再生手続開始の申立がなされたとき。

②

手形交換所による取引停止処分、主要取引先からの取引停止等の事実があり、その業務執行が困難と見込まれるとき。

③

その他受託に着手し、又は営業を遂行することが困難になると認められる事由が発生したとき。

２ プロポーザルの手続き等（１）スケジュール項目日

程① 募集要項等の公表・配布

平成 30 年９月 28 日（金）～平成 30 年 10 月 19 日（金）② 募集要項に関する質問受付

平成 30 年９月 28 日（金）～平成 30 年 10 月 19 日（金）③ 現地見学会の申込

平成 30 年９月 28 日（金）～平成 30 年 10 月 12 日（金）④ 現地見学会

平成 30 年 10 月 17 日（水）⑤ プロポーザル参加申込受付

平成 30 年９月 28 日（金）～平成 30 年 10 月 19 日（金）⑥ 企画提案書の受付

平成 30 年９月 28 日（金）～平成 30 年 10 月 29 日（月）⑦ 一次評価平成 30 年 11 月中旬（予定）⑧ 一次評価結果の通知

平成 30 年 11 月中旬（予定）⑨ 二次評価平成 30 年 11 月下旬（予定）⑩ 最終評価結果の通知・公表

平成 30 年 12 月上旬（予定）（２）募集要項等の配布①

配布時間 ８時 30 分から 17 時 15 分まで
ただし、土曜日、日曜日、祝祭日等は除きます。

② 配布場所 （地独）岐阜県総合医療センター 管理棟６階 管財課※募集要項は、当センターのホームページからも入手できます。
＜トップページ（http://www.gifu-hp.jp/）＞※郵送での配布は行いません。
（３）募集要項等に関する質問書の受付及び回答の公表①

質問書提出方法
質問書（別紙１）をＦＡＸ、電子メール（ファイル形式は Microsoft Word としてください。
）又は郵送にて提出してください。
※提出した場合、届いているかの確認を後述の提出先へ電話にて行ってください。

② 回答方法質問に対する回答は、随時、上記ホームページ上にて公表します。
（４）現地見学会の申込① 申込書提出方法

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現地見学会への参加については、現地見学会参加申込書（別紙２）をＦＡＸ、電子メール（ファイル形式は Microsoft Word としてください。
）又は郵送にて提出してください。
※提出した場合、届いているかの確認を後述の提出先へ電話にて行ってください。
（５）現地見学会①開催日時
平成 30 年 10 月 17 日(水) 15 時 30 分から 16 時 30 分まで② 開催場所 岐阜市野一色４－６－１ 情報交流棟２階※レストラン前に集合③ その他
・原則参加してください。
・参加者は、１者あたり２名以内でお願いします。
・見学会には、本プロポーザルの募集要項及び仕様書を持参してください。
（６）プロポーザル参加申込書の受付① 受付期間 ：平成 30 年９月 28 日（金）～平成 30 年 10 月 19 日（金）② 提出方法・プロポーザル参加希望者は、参加申込書兼誓約書（別紙３）を持参又は郵送にて提出してください（平成 30 年 10 月 19 日（金）17 時 15 分までに必着）。
・郵送の場合は、必ず「特定記録」としてください。
※郵送の場合は、届いているかの確認を後述の提出先へ電話にて行ってください。
（７）企画提案書等、書類の受付① 受付期間：平成 30 年９月 28 日（金）～平成 30 年 10 月 29 日（月）② 提出書類：ア 企画提案書（様式１、２）
イ

法人概要書（様式３）ウ

履歴事項全部証明書

エ

直近事業年度の事業報告書

オ

直近３事業年度の財務諸表（貸借対照表及び損益計算書又はこれらに類するもの）

カ 暴排措置対象法人等でないことの誓約書（様式４）
キ 誓約書（様式５）※各種証明書類は、提出日において発行から３ヶ月以内のもの③ 提出部数
上記②のアイエオについては５部、ウカキについては原本１部、副本４部をア～キまで一式として提出してください。
④ 提出方法・平成 30 年 10 月 29 日（月）17 時 15 分までに持参又は郵送のいずれかの方法で、下記提出先に提出してください。
・持参の場合の受付時間は、休日を除く平日の８時 30 分から 17 時 15 分までとし、郵便の場合は、締切日当日の 17 時 15 分までに当センターに到着したものを有効とします。
・郵送の場合は、必ず「特定記録」としてください。

3※郵送で提出した場合は、届いているかどうかの確認を後述の提出先へ電話にて行ってください。
（８）プロポーザル参加に際しての注意事項①

失格又は無効公示後に以下のいずれかの事項に該当する場合は、失格又は無効となります。
ア

提出期限を過ぎて提出書類が提出された場合

イ

提出した書類に虚偽の内容を記載した場合

ウ

評価の公平性に影響を与える行為があった場合

エ

募集要項に違反すると認められる場合

オ 職員食堂及びレストラン事業委託候補者選定委員会の構成員に対して、直接、間接問わず故意に接触を求めた場合
カ

他の提案者と応募提案の内容又はその意志について相談を行った場合

キ 事業者選定終了までの間に他の提案者に対して応募提案の内容を意図的に開示した場合
ク あらかじめ指示した事項に違反した場合
ケ その他選定結果に影響を及ぼすおそれのある不正行為があった場合② 著作権・特許権等提出書類の内容に含まれる著作権、特許権、実用新案権、意匠権、商標権その他日本国の法令に基づいて保護される第三者の権利の対象となっている事業手法、維持管理手法等を用いた結果生じた事象に係る責任は、すべて提出者が負うものとします。
③ 複数提案の禁止
プロポーザル参加者は、複数の企画提案書の提出はできません。
④ 提出書類の変更の禁止
提出期限後の提出書類の変更、差替又は再提出は認めません（ただし軽微なものを除く）。
⑤ 返却等
提出書類は、理由の如何を問わず返却しません。
⑥ 費用負担
企画提案書の作成、提出等プロポーザル参加に要する経費等は、すべての参加者の負担とします。
⑦ その他
ア プロポーザル参加申込書を提出した場合であっても、企画提案書の提出がなされない場合は、辞退したものとみなします。
イ プロポーザル参加者は、企画提案書の提出をもって募集要項等の記載内容に同意したものとします。
ウ 企画提案書等の提出後に辞退をする場合は、一次評価開催日前日の正午までに、辞退届（様式自由）を持参または郵送により提出してください。
エ郵送の場合は必ず「特定記録」としてください。

郵送の場合は、届いているかの確認を後述の提出先へ電話にて行ってください。

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第５ 評価に係る事項
１ 評価方法
提案の評価は、当センターが別に定める構成員により組織された「職員食堂及びレストラン事業委託候補者選定委員会」（以下「委員会」という。
）が行います。 評価は二段階で行います。
２ 一次評価一次評価においては、企画提案書等によるプレゼンテーションに基づき評価を行います。
（１）開催日平成 30 年 11 月中旬（予定）（２）開催場所 （地独）岐阜県総合医療センター内（予定）（３）企画提案の所要時間

プレゼンテーション ２０分程度
質疑応答

１０分程度

（４）一次評価での提案者について・一次評価での提案は業務主任者（契約後に本業務を主に担当する者）が行ってください。
・業務主任者は原則として、運用開始まで変更することはできません。
・質疑応答及び提案の補足であれば他の出席者が提案等を行っても構いません。
・運用開始までの間に業務主任者をやむを得ず変更しなければならない場合には、事前に当センターの承諾が必要となります。
（５）注意事項① 開催日時、場所及び各提案者のプレゼンテーション開始時間は、後日通知します。
②

プレゼンテーションは企画提案書のみを使用して行うものとし、当日に新規資料を配布することはできません。
（スライド機器の使用を希望する場合は、事前に連絡してください。
）

２③

プロポーザル参加者は、他の参加者の企画提案を傍聴することはできません。

④

一次評価への出席者は５名以下としてください。

⑤

指定の時間に遅れた場合、評価対象とはいたしません。

二次評価
一次評価の結果、上位２者を対象に二次評価を実施します。
二次評価においては、委員会が指名した調査チームが実際に運営する店舗等で試食を行い、その調査結果に基づいて各構成員が二次評価項目について評価を行います。
調査チームによる試食の具体的な日時、場所等は二次評価対象者に対し改めて通知します。

３ 評価項目及び評価内容
別表１「評価項目」のとおり
４ 食堂事業委託第一候補者の選定
・一次評価及び二次評価の評価結果に基づき、食堂事業委託第一候補者（以下「第一候補者」という。
）を選定します。
・複数の最高得点者が生じた場合は、それらの者のみを対象として、委員会で協議し第一候補者を決定します。
・第一候補者の決定に当たっては、一次評価及び二次評価の合計点が評価点上限点の６０％以上であることを最低基準（以下「基準点」という。）とします。

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５ 提案者が１者又は無い場合の取り扱い
提案者が１者のみの場合であっても評価を実施し、評価の結果において基準点を満たすときは、当該提案者を第一候補者とします。
また、基準点に満たない場合、又は提案者が無い場合は、再度公募を実施します。
６ 評価結果の通知及び公表
一次評価及び二次評価結果は、提案者に文書にて通知します。また、最終評価結果については当センターのホームページ上で公表します。なお、電話等による問い合わせには応じません。
ホームページ上で公表する内容は以下のとおりです。
①

第一候補者の名称② 第一候補者の選定理由

第６ 契約に関する留意事項
１ 契約の締結
第一候補者と当センターが協議し、委託業務に係る仕様を確定させたうえで、契約を締結します。仕様書の内容は、提案された内容が基本となりますが、第一候補者と当センターとの協議により必要に応じて内容を変更します。
なお、第一候補者と当センターとの間で行う仕様の詳細事項について協議が整わなかった場合には、評価結果において総合評価が次に高い提案者（二次評価実施者でかつ基準点を満たした者に限る）と協議を行うこととします。
また、この募集要項に記載のない事項について疑義のある場合は、その都度協議のうえ、決定することとします。
２ その他
第一候補者が、岐阜県から「岐阜県建設工事請負契約に係る入札参加停止等措置要領」、「岐阜県製造の請負、物件の買入れその他の契約に係る入札参加資格停止措置要領」及び「岐阜県が行う契約からの暴力団排除に関する措置要綱」に基づく入札参加資格停止措置を、第一候補者選定の日から本契約締結の日までの期間内に受けたときは、当該契約候補者と契約を締結しないものとします。また、契約後に同要綱に基づく入札参加停止措置を受けた場合は、原則として契約を解除します。

第７ 問い合わせ先及び各種書類の提出先（地独）岐阜県総合医療センター 管理棟６階 管財課〒500-8570 岐阜市野一色４－６－１
ＴＥＬ：058-246-1111
ＦＡＸ：058-248-3805
Ｅ-mail：info@gifu-hp.jp

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