“芽出たい”形で新春祝う
吹田慈姑（くわい）吹 田 慈 姑 は、 吹 田 原 産の 慈 姑 で、「 な に わ の 伝 統
野 菜 」 の 一 つ。 元 禄 年（ １ ７ ０ １ 年 ） の「 摂 陽 群談」という案内書で紹介されるなどその歴史は江戸時代に遡る。吹田は、京都仙洞 御 所 （ 注 １）の 御 料 地 （ 注 ２）であったことから、江戸時
代末期まで御所に吹田慈姑が献上されていた。
地下茎が根部から何本も別れて伸び、秋になると先がふくらんで球になる部分（塊茎）に角のような芽がつく。このことから「芽出たい野菜」として、昔からおせち料理にも使われてきた。
戦後、市内で宅地化が進み、吹田慈姑は絶滅したと思われていたが、昭和 年に市民が、自宅前の田んぼに吹田慈姑が自生しているのを発見し、以降栽培が続けられている。
昭和 年には吹田慈姑を守りたいと立ち上がった市
民有志によって「吹田くわい 保 存 会 」 が 発 足。 現 在
は、農家、市民、行政が一体となり、吹田慈姑を保存するさまざまな取り組みが続けられている。

14

60



（沼田）

（注１）譲位した天皇の御所（注２）皇室の直轄地

38

第 785 号

大 阪 農 業 時 報
（1）
2018年
（平成30年）
1月1日

清
中 谷

明けまして
おめでとう
ございます

大阪府農業会議役職員一同
平成30年元旦

吹田慈姑の素揚げ2018年（平成30年）
1月1日（2）

大 阪 農 業 時 報
第 785 号

新春を迎えて
中谷清

新体制に移行致しました。府内
ではあわせて 農業委員会が移行し、７５１人の新たな体制となりました。
今回の農業委員会法改正では、「農地利用の最適化推進」
が農業委員会活動の重点となりました。
大阪府農業委員会系統組織では、組織運動である「かけがえのない農地と担い手を守り、活かす『大阪農業リフレッシュ運

大阪府農業会議会長
新年明けましておめでとうございます。皆様方におかれましてはお健やかに新春をお迎えのこととお慶び申し上げます。
昨年は７月に多くの農業委員会が改正農業委員会法に基づく新年のごあいさつ
松井一郎

り組んできました。その結果、来阪外国人旅行者数は大幅に増加 し、 雇 用 状 況 も 改 善 す る な
ど、大阪経済はゆるやかな回復傾向を示しています。
今年は、これまで積み上げてきた成果を土台に、府民の皆様
や市町村、経済界とともに、さらなる成長の芽を大きく育てていく一年としたいと考えています。
本府の農業・農空間は、都市

大 阪 府 知 事
新年あけましておめでとうございます。
私 は こ れ ま で、「成長と安全・安心のよき循環」により、府民の皆様が生活のなかで豊かさを実感できる大阪の実現に取41動 』」 に 基 づ き、 都 市 農 業 振 興
基本法を根拠とした「大阪型の農地利用最適化」を推進しています。
これを進めるためには、農業委員、農地利用最適化推進委員が中心となって、大阪府、市町村、大阪府みどり公社、ＪＡ、土地改良区等の協力をいただきながら、地域の農地利用についての合意形成を進めていくことが不可欠でございます。
新たな体制になり、農業委員と推進委員には大きな役割、責任が課されていますので、地域のリーダーとして地域農業の活れによって農地等の利用の効率化及び高度化の促進が図られる
ことが期待されています。
本府としましても、農業委員
会、市町村やＪＡなどの関係機関との十分な連携のもと、大都市大阪の特性を活かした競争力のある強い大阪農業の実現に向けて取り組んでまいります。
今年も府庁が一丸となり、府民の皆様のための施策を力強く推進していきます。一層のご理解、ご協力をお願いいたしますとともに、本年が皆様にとって実りある素晴らしい年となりますようお祈りします。

性化へのご尽力をお願いします。 以上に重要となっております。
以上のような情勢を踏まえ、他方、都市農業振興基本法・基本計画が制定され、都市農地の 私たちは地域の合意形成を基本
保全に向けた新法や税制改正の とする農地制度の原点に立ち返
動きが進みつつあるなど、都市 り、法の適正執行はもとより、農業には追い風が吹いています。 経営改善支援などの活動を地道
いわゆる生産緑地の「２０２２  に行うことで、大阪府及び市町年問題」を控え、生産緑地につ 村行政、農業関係団体から期待いて農業以外の土地利用を勧め されている役割を果たして参りられる例も多々見受けられます。 たいと存じます。皆様方のご理
少子高齢・人口減少社会の時 解、ご協力を賜りますようお願代に入り、宅地需要も減少する い申し上げます。
中、新たな法制度の周知を徹底
結びに、皆様方にとりましてし、 か け が え の な い 農 地 を 守 本年が希望に満ちた佳き年とな
り、「 農 業 の あ る ま ち づ く り 」 りますようご祈念申し上げ、新を進める取り組みが、これまで 年のあいさつといたします。

近郊農業の利点を活かし、府民 と と も に 未 来 へ つ む ぐ 豊 か なに新鮮で安全・安心な農作物を 『農』」を将来像とした「新たな提供することはもとより、生活 お お さ か 農 政 ア ク シ ョ ン プ ラに潤いとやすらぎをもたらし、 ン」を策定いたしました。
快適な環境を提供するといった本プランを着実に推進するこ
多面的な役割を果たしています。 とで、農業のさらなる振興を図
農業は、企業の参入、新たな るとともに、府民の貴重な財産
技術の導入、６次産業化などに でもある農空間の多様な機能のより、さらに成長が期待できる 保全・活用に取り組んでまいり分野であり、新たな雇用の創出 ます。
や地域経済の活性化などの課題
また、昨年より新たな農業委の解決にも大きな役割を果たす 員会制度のもと、多くの市町村ものです。
で農業委員、農地利用最適化推
昨年８月に、将来の社会情勢 進委員が選任され、担い手へのを 見 通 し つ つ、 さ ら な る 大 阪 農地の集積・集約化などに取り
農 業 の 発 展 を 図 る た め、「 府 民 組んでいただいております。こ地について、買取り申し出の開始時期を 年延長する「特定生産緑地制度」の周知等について
は、 市 町 村 が 何 ら か の 手 段
で 情 報 提 供 を 予 定。 こ の う ち「（他団体との共催を含む）研修会 の 実 施 」 が 市。 他 に は、
「 資 料 の 配 付 」 や「 農 委 だ よ りへの掲載」、「面積要件緩和の条
例 制 定 後 に、 併 せ て 情 報 提 供 」などが挙がった。
また、所有者の意向把握については、５市が農委もしくは市によるアンケート調査を予定している。

生産緑地制度の導入に向けた動きがあるのは、９市町村のう
ち 島 本 町 の み で あ っ た。「 市 街化区域内農地が殆どない」、「指定希望農家がいない」と回答したのは６町。残りの２町について は、「 他 町 の 動 向 を 受 け て 検討」、「先日、農業委員会でも議題にあがり検討する予定」との回答があった。

生産緑地指定予定は島本町のみ

10

市町村長への意見提出は９市町

平成29年８月28日

泉大津市 ・生産緑地地区として定めることができる農地等の区域の規模に関する条件の引き下げについて

平成29年10月５日

高槻市

・都市農業振興施策全般（生緑法改正に伴う条例制定を含む）
・地産地消や食育啓発 ほか２項目

平成29年10月10日

枚方市

・生産緑地の下限面積の条例化
・農業基本方針の策定 ほか２項目

平成29年10月13日

島本町

・生産緑地地区の指定について

平成29年11月１日

富田林市 ・生産緑地地区として定めることができる農地等の区域の規模に関する条件の引き下げについて

平成29年11月８日

寝屋川市 ・生産緑地地区として定めることができる農地等の区域の規模に関する条件の引き下げについて

平成29年11月15日

東大阪市 ・生産緑地地区として定めることができる農地等の区域の規模に関する条件の引き下げについて

時期未定

高石市

・生産緑地地区として定めることができる農地等の区域の規模に関する条件の引き下げについて

29

３００平方㍍以上に引き下げ
府内で初めて寝屋川市

上に引き下げる条例を制定する運びとなった。
同市では農委と連携し、管内農家に対して生産緑地に関する意向調査を実施。これを受けて農委から市長に対する意見提出を 行 っ て い た（ 年 月 号 既
（沼田）
報）。 

※実施日が早い順に掲載

寝屋川市は、平成 年 月日の市議会での可決を受け、生産緑地地区の面積要件を５００平方㍍以上から３００平方㍍以・生産緑地制度（追加指定に際する面積要件の見直し、道連れ解除の防止を含む）
・都市農業の継続的発展に向けた税制改正
・農業委員会組織の体制強化 ほか６項目

12
泉南市

29
平成29年２月10日

19
意見提出事項

12

市町村名

29

実施日

生産緑地法改正を受けて

26

29

農委法第 条に基づく市町村長への意見提出を実施した（または実施予定）農委は９市町村。提出日、意見提出事項は、下表のとおり。

農委法第38条に基づく市町村長への意見提出を実施した（または実施予定）農業委員会

各市町村の取り組み状況を調査
農業会議は、「都市緑地法等の一部を改正する法律（平成年４月成立）」 及 び「 第 ８ 版 都 市 計 画 運 用 指 針（ 年 ６ 月 改訂）」を踏まえ、農業委員会を通じて府内市町村の対応状況を取りまとめた。
調査は、農業会議事務局が 月 日から 日にかけて、電話により実施。生産緑地を有する 市町村、導入に向けた取り組
み等については制度未導入の９市町村全てから協力を得た。

10

29

26

22

30

20

29

12

38

34

方㍍未満の農地も救済する方針
条例制定のめどあり 市を固めた」のが４市となった。
生産緑地の面積要件の緩和に追加指定は 市が実施
関する条例について、
現時点で、生産緑地の追加指定及び再指「制定の時期のめどが立っている」、「時期は未定だが、条例を 定については、 市が実施して制定する予定がある」と回答し いると回答したが、再指定につたのは、 市町村のうち 市。 いては、４市（再指定を認めているが実績なしは 市）に留
この 市のうち、農委法第条に基づく市町村長への意見提 まった。
追加指定、再指定を認めてい出を行ったのは５市。条例制定を検討するにあたって、管内農 ない理由として大半を占める業者の意見・要望を反映する手 のが「指定希望農家が少ない」
段として重要な役割を果たして 「申請がない」といった事情か
ら検討を進めていないという回いる。
このほか「道連れ解除となっ「 今 の と こ ろ 制 定 の 予 定 は な 答。
い」と答えた市町村のうち、「他 た農地については、再指定を検
市（ 村 ）の 動 向 を 待 っ て 判 断 す 討する」と回答した市もある。
る 」 と 回 答 し た の が ７ 市、
「都
特定生産緑地制度
市計画部局が方針を検討」と回市町村が情報提供予定
答 し た の が ５ 市、「条例を制定指定後 年が経過した生産緑
しないが、制度運用で５００平

10

10

10

38

34

10

第 785 号

大 阪 農 業 時 報
（3）
2018年
（平成30年）
1月1日

年ほど前までは地区内で生産する農家も多く、近隣市町村
でおせち料理の定番食材として定着していたが、収穫作業の負担が大きく、後継者の地区外への流出などの理由から生産者が激減。現在では、販売するほどの量を生産する農家は５軒程度になっている。
しかし、「なにわの伝統野菜」の認証を受けた 年ほど前から徐々に町内外で高山牛蒡が注目されるようになった。 年 月に町内にオープンした農産物直売所「志野の里」の存在も川上
さ ん を 後 押 し し、「 今 後 も 正 月
用に、高山牛蒡を出荷できるよ
うに栽培を続けていきたい」と抱負を語る。 （沼田）

10

川上さんのご近所の生産者
上野美代子さんに高山牛蒡を調理していただいた

高山の地が育む香り高い牛蒡

62 20

川上さんが収穫した高山牛蒡

30（特集）新年を彩る 地 域 の 「 農 」

59

高山牛蒡（豊能町）

豊 能 町 の 高 山 地 区 で は、 約に使われる「丸葉系」を主に生 ３００年前から地区の名を冠す
る「高山牛蒡」が生産されてい産している。
稲治さんの生産する葉ボタン る。
高山牛蒡は、一般に流通するは、近年主流になっているポッ
ト栽培のミニ葉ボタンよりも大 ゴボウと比較すると、太くて柔
きな地植えのものだ。新稲でも らかく香りが強い。同地区で生
葉ボタンの生産者は数えるほど 産される「高山真菜」とともにまで減少したが、卸売業者に に「なにわの伝統野菜」の認と っ て は、「 大 作 り の 葉 ボ タ ン 証を受けており、高山牛蒡のなら稲治さんに」となるなど、 生産に、この高山真菜の残さ
主流ではないはずの地植えの葉 を緑肥として活用する栽培方
ボタンに一定の需要が生まれて 法も特徴的だ。
同地区で約２㌃の農地で高きたという。
今は、息子兄弟が揃って就農 山 牛 蒡 を 生 産（ ほ か 高 山 真している。稲治さん自身がお父 菜、金時人参など約 ㌃）すさんから経営を継いで、様々な る 川 上 和 博 さ ん（ ） は、販路を開拓した経過もあり、「葉 「 高 山 地 区 の 土 壌 は 粘 土 質
ボタンについても従来の販路も で、土中深くまで牛蒡が育つ
維持しながら、時代に応じた販 ためいいものができる」と、売先も開拓して欲しい」と今後 高山特有の風土がこの牛蒡をに期待を込めた。  （沼田） 育んできたと説明する。

28

新 年を彩る地域の「 農 」

50

新年を祝う「おせち料理」や「正月飾り」。それらを支えているのは、材料となる農産物等を生産・加工している農業者の営みである。
今回は、府内各地でそれらの生産に取り組む農家の姿を紹介する。

ボタンが広がって葉ボタン（箕面市）
いる。
正月飾りにめでたい紅白の彩り
葉 ボ タ ン は、
キャベツと同じアブラナ科
で、色鮮やかな葉をボタンの花に見立てたことが名前の由来。紅白の見た目が華やかで縁起が良く、ボタンの花より丈夫で育てやすい
ことから、門松などの正月飾りに用いられるようになった。
この葉ボタンを生産するのは、稲治（いなじ）義彦
さ ん（ ）。 父 の 代 か ら 約
年葉ボタンを栽培してきた。現在は２㌶の農地で、季節ごとの花卉類を育てており、葉ボタンは、葉の縁に細かな縮れがある植栽用の「ちりめん系」と、丸い葉で切り花等

10

特集
花卉類の栽培が盛んに行われてきたことで知られる箕面市新稲（にいな）の畑に、紅白の葉

満開の葉ボタンが一面に広がっている

2018年（平成30年）
1月1日（4）

大 阪 農 業 時 報
第 785 号

貝塚市では、約戸の農家がみつばを生産し、府内最大の産地となっている。
「和ハーブ（注）」として扱われることもあるみつばは、和食では主に彩りや香りを添えるものとして用いられる。特に正月は、節分などと並んで消費が集中する時期でもある。
同市海塚（うみづか）の北野
彰 一 さ ん（ ） は、 １・１ ㌶ の経営面積のうち、 ㌃のハウス

みつば（貝塚市）

料理に彩りと香りを添える

58

10

20

でみつばの水耕栽培を行っており、「 周 年 生 産 を し て い る が、正月前は特に出荷量が増え、農家にとっては書き入れ時」と実感を込めながら説明する。
同市では、昭和 年ごろに水耕栽培が始められたのをきっか
けにみつばづくりが盛んに行われるようになった。
平成 年に府の「大阪エコ農
産物認証制度」が始まってから
は、農薬・化学肥料の使用量を慣行の半分以下に抑えて栽培されるようになった。消費地から近い貝塚のみつばは新鮮かつ安
全・安心なものとして他産地との差別化を図っている。
北野さんは、地元小学生の見学やみつばの植え付け体験を受け入れるなど、食農教育にも余念がない。こうした活動に積極的に取り組むことで、地元のみ
つばのファン作りに繋が れ ば、 と 考 え て いる。農業経営と地域での社会貢献の両面が評
価 さ れ、 今 年 度 に は「なにわ農業賞」も受賞した。
現在、後継者の長男とともに生産に取り組（特集）新年を彩る 地 域 の 「 農 」てくるで」や「アグリかわちな
白味噌（河内長野市）
がの」で販売され、火を加え雑地域伝統の味噌の味を後世に 煮にすると甘みが一層引き立つＪＡ大阪南女性会河内長野支 白味噌。年間販売している赤味 と非常に好評だ。
部農産加工部では、 月から噌に加えて、同部では正月に向同部の味噌は、市内全小学校
月にかけて味噌作りに取り組ん けて毎年約３㌧仕込んでいる。 で使用され、また、うち２か所でいる。
味噌は、米麹と大豆、塩を原 の小学校では、味噌作り授業を
大阪では正月の雑煮といえば 料 に 作 り、 米 麹 に 使 用 す る 米 行うなど食育や地域貢献活動には、河内長野産のみ も取り組んでいる。
で地場産にこだわ
今年５月、 年にわたる活動
る。また、衛生管理 が評価され、大阪府の産業功労と温度管理には、特 賞 を 受 賞 し た。 現 場 で 指 導 をに気を遣っている。 行っている部長の池上さんは、麹菌は他の菌が入 「 後 継 者 不 足 で 存 続 が 危 ぶ ま れる と 発 酵 し な く な る時期もあったが、近年新規部
り、 吐 く 息 で も 混 員が４人加わりひと安心。これ
ざってしまうため、 からも地域伝統食の味噌の味を部員は普段からヨー 後世に伝えるため、作り続けてグルトや納豆などの いきたい」と話した。 （ 中島）
発酵食品を口にしない。
また、発酵段階で２回米をほぐす「切り返し」と呼ん で い る 北 野 さ ん。「 料 理 に 彩 ばれる作業では、米の温り や 香 り を 添 え る と い う 意 味 度が均一になるように気で、今後も需要はあると思う。 を付けている。
他の原料の大豆・塩は将来フリーズドライの輸入品が増えるかもしれないが、他産地 赤味噌を作る際の半分のに負けないように続けていきた 量を使用し、約２か月の熟成期間を経て、白味噌い」と意気込んだ。
は完成する。
（注）日本土着の薬効が高い香料植物
主に、直売所「あすか



10

11

（沼田）

容器に詰める際に、空気を含まないように固め、取り分ける様子13

正月用に出荷を待つ北野さんのみつば

第 785 号

大 阪 農 業 時 報
（5）
2018年
（平成30年）
1月1日

50

白味噌仕立て、みつばの入った雑煮

30島本町農業委員会（大西義雄
会長）は 月日から 日にかけて、各地区の農地パトロールを実施した。
月 日は、尺代地区の農地を大西会長と事務局
３人で巡回し
た。
11

30

11
10

10

状況が良い
委員全体で地道な活動を高石市農委 とは言えないため、今は耕作出来ていても、所有者が高齢化していることもあり、今後耕作が継続されるか注視していくことが必要だ」といった意見が出された。
一方、遊休化懸念のある農地は、周辺への配慮として草刈りが行われ管理されている様子だった
が、委員の間では、日々の現地調査の状況や、現在までの指導内容などについての情報交換が行われた。
その後も、１筆ごとに丁寧に農地の状態を確認しながら巡回。
東 口 会 長 は、「 地 元 の 事 情 は貸農園として利活用される農地を巡回（島本町）

高石市農業委員会（東口正一会長）は
月 日、農地パト
ロールを実施した。
東口会長、農業委員
人、事務局職員３人の計 人で、取石地区を巡回。この日は、遊休化の懸念が
あ る 農 地 を 中 心 に、全 筆を調査した。
同地区は、市街化調整区域であり、農地が比較的集団で存在。 水 利 条 件 も 良
く、ほとんどの農地が良好に耕作されているのが確認できた。
参 加 し た 委 員 か ら は、
「接道

島本町農委

農地利用最適化に向けて貸農園として利活用を推進

農業委員が一番把握している。
今残っている農地を守るには、日々の声かけなどの地道な活動
と共に、今後は担い手への集積にも力を入れていかなければならない」と話した。  （中島）忠岡町農業委員会（前川幸一郎会長）は 月 日、町内４地区の農地パトロールを実施。前
川会長と事務局職員１人で巡回した。
町 の 面 積 は ３・ 平 方 ㌔ で 日
本一小さな町として知られている。全域が市街化区域であり、全農地面積は ㌶。そのうち遊休農地は約 ㌃であり、農委が随時指導している。
各地区とも、住宅の中に農地が点在しており、一部耕作されていない農地もあったが、指導の甲斐もあり、是正されている様子が確認できた。
また、農協や町により特定農地貸付法に基づく「貸菜園」として利用されている所有者の意識啓発も重要
ものも地区内には４
忠岡町農委カ所あり、借りたいという問い合わせが現在も多く寄せられる。
「 貸 菜 園 」 の 一 部 は、 食 育 活動の一環として、放課後子ども教室「キッズクラブ」に利用されている。
前 川 会 長 は、「 農 地 が 活 用 されることは喜ばしいこと。しかし、 市 街 化 に よ り 環 境 が 変 化
し、農業を辞めてしまうケースも少なくない。高齢化や担い手不足など個々の事情は色々あると思うが、周囲の農地に迷惑がかからないよう意識啓発を行う
ためにも、今後もパトロールは続けていかなければならない」（中島）と話した。 １筆ごと農地の状態を確認する様子（高石市）

同町では遊休農地の筆数は少な い、 と 大 西 会 長。 そ の 理 由は、所有者が耕作できなくなった農地が、貸農園として活用されていることによる。貸農園の需要は、町内だけに留まらず、近隣市町の住民にも数多くの利用者がいる。
この日巡回した地区も、農地が貸農園として活用されている現場がいくつも見られ、遊休農地はほとんど見られなかった。

13

97

（沼田）

今後は、わずかに残る遊休農地の解消と、現時点で保全されている農地の継続した維持が課題となる。
大 西 会 長 は、「 今 後、 農 地 を管理する者は減っていくと懸念している。私も貸農園の利用者に栽培の指導をしており、担い手の確保・育成が急務であると考えている」と話す。

「貸菜園」の活用状況を確認する前川会長（忠岡町）

24

14

10

10

18

10

18

20

2018年
（平成30年）
1月1日（6）

大 阪 農 業 時 報
第 785 号

24

一方で遊休化していたのは、集団農地の端に位置し、ほ場整備されていない農地や、急勾配で狭い道を通らなければならない農地。
委 員 ら も、「 地 元 の 所 有 者 で

10

31

27

で改善されている農地が複数確認できた。
一方では、指導の甲斐無く対応がなされていない農地もあった。隣接する農地の所有者からは、「 隣 な の で、 あ ま り 強 く 言えない。草などが伸び、農地に倒れてきたので稲が育たず、や
むなくその部分を草刈りさせてもらった」との声があがった。
遊休農地は、周りの農地に雑草の種子を飛ばしたり病害虫被害を発生させることから、委員
らは、引き続き指導する旨を確認した。

羽曳野市農業委員会（尼丁信廣会長）は 月 日、農地パト
ロールを実施。尼丁会長、農地
利用最適化推進委員１人、事務局職員１人の計３人で、埴生地区を巡回した。
同地区の農地は、約 ㌶で市
内農地の約６％。ほとんどが市

あれば体面を気にするが、他市在住であれば管理もままならない。周囲と比べて条件の悪い農地は貸付意向が出ていても借り手 が い な い た め、 打 つ 手 が ない」と悩ましい。

羽曳野市農委街化区域であり、巡回した農地

都市農業では環境作りが重要

遊休化の状況を確認する（能勢町）「 耕 作 で き な い 所 有 者 に は、
農地中間管理機構のパンフレッ
トを配布して、貸し出すことを呼びかけている。しかし、貸すと返ってこないという古い認識が ま だ 根 強 い た め、 貸 借 に 繋が っ て い な い。 委 員 会 と し ては、引き続き根気強く指導・助言を行っていく」と、松井会長（中島）は話す。 

藤 井 会 長 代 理 は、「 今 現 役 の農家も 年先には引退する人が多くいると思う。若い世代が受け継ぐためには、希望が持てる農業であることが必要である」と話す。 
（田村）



（中島）

の 多 く が、 宅 地 に 囲 ま れ て い
た。遊休農地を中心に調査したが、事前に指導を行っていたこともあり、草刈りにより改善されている農地が複数確認できた。
しかし中には、何度指導しても改善されない農地もあり、現場での協議の結果、所有者に対して今後文書指導を行うこととなった。
「 こ の 地 区 で は、 農 地 中 間 管理事業等が使えず、貸借につなげることは非常に困難な状況。
また、わずかな煙でも通報されるなど、農業について地域住民の理解を得ることも難しくなって き て い る。 市 と 委 員 で 協 力
し、防災機能など都市農業が有する多様な役割の啓発活動を行うと共に、農業者には、生産緑地法改正等諸制度を活用した農地の保全をすすめるなど、営農できる環境作りが重要だ」と、
尼丁会長は話した。

10

希望を持てる農業が必要

10

概ね良好に耕作されており、遊休農地はほとんど見ら39

能勢町農委
れなかった。

1127

能勢町農業委員会（芝久雄会長）は 月２日から 日にかけて 年度の農地パトロールを実施。 月日は藤井会長代理をはじめとする農業委員３人、事務局２人の計５人で、台風の爪痕が残るなか、岐尼（きね）地区の農地の利用状況を調査した。
能勢町は中山間に位置しているが農地は多く、近年は新規就農者も多い。同地区はほ場整備された整形の農地が多く、一筆ごとに今後の指導を確認する様子
（河南町）

10

29

河南町農業委員
委員会全体で根気強い対応
河南町農委 会（ 松 井 嘉 昭 会長）は 月２日、農地パトロールを実施した。松井会長、農業委員２人、事務局職員２人の計５人で、石川地区の全 筆を調査。
同 町 は、 前 月 の 台 風 で
２５５箇所の被害報告を受けているが、同地区は、近くの川が増水したものの、比較的被害が少なかった。
調査した農地の中には、事前指導により、草刈り等

遊休農地の前で今後の対応を考える（羽曳野市）

第 785 号

大 阪 農 業 時 報
（7）
2018年
（平成30年）
1月1日

（沼田）

た米は、公社がそれより高い値で買い戻し、実需者に販売した額との差額を生産者に還元。ＪＡ単体、村単体ではできないことを公社で取り組み、地域の農家の黒字を実現した。
このほか、公社が農業委員会と連携して地域の遊休農 地 を 把 握 し、 新 規 就 農 希
望者へ農地やハウスの賃貸
借のマッチングを推進。地
域の農林業の魅力化とあわせて、地域の担い手の確保に向けた取り組みも行っている。
当日はその後、遊休農地を解消した現場を視察し、観光農園
曽爾高原ファームガーデン、道の駅針Ｔ・Ｒ・Ｓ（テラス）を
見学した。



〜

・

月間農政ファイル

・

21

33

12

29

31

農業資源を活かした地域振興
奈良県曽爾村農林業公社を視察
林業の後継者不足による産地力の低下があるとして、平成 年に住民と村職員が参画して話し合いを重ね、「曽爾村まち・ひと 
・しごと創生総合戦略」を策定。
地域の農林業を魅力あるものにするために翌 年６月に「曽爾村農林業公社」を設立した。
同公社は、村、ＪＡ、森林組合、観光振興公社、農業委員会で構成され、農林産物のブラン のブランド化に取り組んだ。県
ド化や、地域資源を活用したビ 外の先進的な米農家による栽培
ジネス創出、担い手の確保・育 指導で食味値の向上を図ったほ成等に取り組んでいる。
か、村外の直売所や高級百貨店
地元農産物のブランド化につ に販路を持つ米穀店などを通じ
いては、公社とＪＡの協働で、 て有利な販売ルートも開拓した。
村 の 基 幹 品 目 で あ る「 曽 爾 米 」
これまでＪＡが買い取ってい22

茨木市見山都市農村交流委
地域活性化について話し合いを続け、地元で獲れる農産物を核にして活動している茨木市見山地区都市農村交流活動推進委
員 会（ 大 神 弘 委 員 長 ）。 月日、 奈 良 県 曽 爾（ そ に ） 村 の「曽爾村農林業公社」の取り組みを視察し、現地の農業者との意見交換を行った。
同村は、有識者で構成される
日本創成会議が公表した「消滅可能性都市」８９６自治体のうち 位に位置付けられるなど、若年層の流出による過疎高齢化が深刻化している。
こうした過疎化の根本的な原因の一つに、基幹産業である農

府農委職協

22

29

18

11

・ １ 農 水 省 は、 平
成 年度家族経営協定
締 結 農 家 数（ ３ 月 日 時点 ） を 発 表。 全 国 合 計 で５万７１５５戸（前年度比
１・３ ％ 増 ）。 う ち 大 阪 府
は、 戸（同 ・３％増）。
・５ 近畿農政局は、近畿府県の平成 年産水稲の作況指数が１００であり「 平 年 並 み 」 と 発 表。 大 阪
府は１０２で「やや良」となった。
・８ 政府は、農林水産業改革の基本方針となる「農林水産業・地域の活力創造プラン」を改訂。追加項目は、中央卸売市場の開設や取引の規制緩和や、「相続未登記農地」の担い手集積への農地制度見直し等。来年の通常国会に関連法案を提出予定。
・
政府は、平成
年度補正予算案を閣議決定。 農林水産関係は４６８０億円を確保。うち、ＴＰＰや 
ＥＰＡの対策費は３１７０ 億円とし、農業体質の強化
を図る。

29 12

32

12

12

12

研修では、同公社の萩原理事（曽爾米ブランド化協議会会長・左）、田合氏（同副会長・右）と活動
内容についての意見交換も行われた

法人を設立し、耕作放棄地解消に向け、農作業の受委託と利用権設定を進め、高齢者農家からの申し出を中心に農作業受委
託、利用権設定を行っている。
また、各農家組合では、農業委員・農家組合役員が地域の現状・問題点を話し合い課題解決の方法として、地域の農業振興計画の作成を検討する。計画の作 成 に は、 市、 府、 土 地 改 良
区、農委事務局が参加する。
（藤原）㈱杜若園芸の取り組みを説明する岩見代表

27ら、京都山城の豊富な地下水を利用した
水生植物の栽培方法
やホームセンター等への販売、近年始めた通信販売への取り組
みについて、説明を受けた。
次 い で、「文化パルク城陽」へ移動し、城陽市農委事務局長
兼次長田畑徹氏から、耕作放棄地解消対策について研修した。
城陽市は、平成 年９月末現
在、 耕 作 放 棄 地 は、 １ ２ １ 筆
８・２ ㌶。 平 成 年 に 農 事 組 合29

12

京都府城陽市で現地研修

29

28

22

29

大阪府農業委員会職員協議会（ 会 長・ 碇 本 義 一 柏 原 市 農 委 事務局長）は、 月 日、京都府城陽市で現地研修を実施。
当日は、国内初の水生植物専門メーカーとして、蓮やスイレ
ン、カキツバタなど３００種類
以上の水生植物を生産・販売している株式会社杜若園芸を訪問。 代 表 取 締 役 岩 見 悦 明 氏 か
11

2018年
（平成30年）
1月1日（8）

大 阪 農 業 時 報
第 785 号

府と連携した取組推進が必要
最初に、今年大阪府が策定した「 新 た な お お さ か 農 政 ア ク
経営者会議・法人協会、府幹部と意見交換 ションプラン」の概要について、農政室推進課の藤岡参事から説明。その後、経営者会議・法人
総合事務所の幹部職員を含む
人が、経営者会議・法人協会か 協会の７人の会員から各々の経らは役員・会員 人が出席した。 営概要と課題、府への意見等に今回の意見交換会は、府が取 ついて発表し、これを受けて、り組んでいる施策についての見  意見交換に入った。
経 営 者 会 議・ 法 人 協 会 か ら識を高め、経営者会議・法人協会の農政活動に活かしていくこ は、普及指導員による技術・経とを目的に実施。当日は活発な 営 指 導 の 充 実 と あ わ せ て、 現
在、生産者個々が独自に、ある
意見交換会が行われた。

大阪府農業経営者会議（松下長史会長）と大阪府農業法人協会（ 藤 田 善 敬 会 長 ） は 月日、大阪市内のＫＫＲホテル大阪で大阪府環境農林水産部幹部
職員と役員との意見交換会を開いた。大阪府からは、環境農林
水産部農政室の南部室長と野山推進課長をはじめ、各農と緑の29

デザインを通じて生産者のメッセージ伝える

11

14

16

物 の 品 質 に ランドの理念やミッション（使は 自 信 が あ 命 ）、 誇 り を 戦 略 的 に 作 り 上 げ
り、直販や６ て効果的にデザインすることの農業経営改善研修会 次 産 業 化 を 大切さを説き、これは、企業の目 指 し て 商 イメージに直結する大切なプロ
農業会議は 月４日、大阪市 談 会 等 に も 参 加 す る が、 バ イ セスであると強調した。
話題は戦国時代の武者達がそ内・プリムローズ大阪で、大阪 ヤーの目にも留まらず、手にも府農業経営者会議（松下長史会 取ってもらえないと嘆く生産者  の背中に掲げた「旗印」にまで長）と共催で、農業経営改善研 が多いと指摘。
生産のプロであっ  広がり、それは、まさに自分の修会を開いた。
て も、そ の 販 売 促 進 の 仕 方 に 関 信念をシンボルとして表すモチ
農業経営者会議会員等生産者 しては多くの生産者が困難さを ベーション （注③）そのもの。農をはじめ、関係機関・団体職員 感じており、この問題の打開策 業においても、そのような「誰など約 人が参加。デザインを として、販売促進の側面をデザ がつくっているかがわかる旗
通じて農業の新たな価値の創造 インでサポートすることで他の 印」によって、生産者の「顔」
やブランドづくりに取り組んで 農産物との違いをはっきりさせ をつくり、様々な人が一目見ている㈱ファームステッド代表取 ることができると説明した。
「あー、この生産者さんね！」
締役の長岡淳一氏が、「農業をデ根 本 的 な 考 え 方 は、 Ｃ Ｉ と納得のいくブランディングのザインで変える〜農業の新しい （ Corporate Identity＝企業の独 実現を目指すべきであると提起
ブランディング （注①）とは」と題 自性）を明確にする必要がある した。
続いて、長岡氏が全国で手掛こと。具体的に、数々の大企業して講演を行った。
冒 頭、 長 岡 氏 は、 自 社 生 産 の ロ ゴ （ 注 ② ）を 示 し な が ら、 ブ けたプロジェクトの内、いくつ
40

12

第 785 号

大 阪 農 業 時 報
（9）
2018年
（平成30年）
1月1日

いは地元小学校等からの要請で行っている地域交流や農作業体
験学習等の食農教育の取組にも、府が積極的に支援してほしいと訴えた。
今年、府や地域と連携して就農希望者の農作業体験の指導に
取 り 組 む 役 員 か ら は、「 新 規 就
農者の確保は本来生産者自らがす べ き こ と で あ る と 認 識。 今
回、府の支援を得たことはとても あ り が た い こ と。 遠 慮 な く
我々生産者をもっと活用してほかの事例を引用しながら、ロゴ
デ ザ イ ン の コ ン セ プ ト （ 注 ④ ）やそのロゴを使ったイメージ戦略の具体的なプロセスを説明。輸入農産物の普及や生産者の高齢化、後継者不足などにより農業情勢に不透明感が漂う中、農業にこそデザインとブランディン
グを通じて、生産者のモチベー
ションと生産物（商品）の価値を高める必要があると熱く語っ
た。

（光崎）

（注①）商 品 や サ ー ビ ス の 骨 格 と なる発送や観点を特定の消費者に価値があると認識させ市場での地位を獲得する
マーケティング戦略（注②）会 社 名 ・ 商 品 名 な ど の 文 字を特別にデザインしたもの（注③）動機づけ（注④）商 品 全 体 に つ ら ぬ か れ た 骨格となる発想や観点



しい」と、府との連携活動の強化に向けた前向きな意見も出された。
一 方、「 他 県 の 大 産 地 か ら の入荷が増えており、小売段階で地場産が売れにくくなっている。スーパーと大阪府との連携協定締結など、地場産を中心に扱ってもらえるような販売環境を作ってもらいたい」と述べた。
軟弱野菜を生産する役員からは、使える農薬が少なく、登録のある農薬情報も生産者個人が調べるには限界があることから、府の方で内容を定期的に更新のうえ提供するよう求めた。
ま た、「 今 年、 府 が 策 定 し た
新たなおおさか農政アクション
プランの取組を毎年有識者会議
で評価・点検する際には、ぜひ
我々の代表を入れて、施策に意見を反映してほしい」と強調した。
）
府からは、今後、
ＧＡＰ （注の取組を推進することとしており、興味を持っている生産者がいれば、最寄りの農の普及課に照会してほしいとの要請があった。

（ 注 ） Ｇ Ａ Ｐ（ 農 業 生 産 工 程 管 理 ）とは、農業において食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組のことで、農業経営の改善や効率化に（光崎）

資するとともに、消費者や実需者の信頼の確保が期待される。

農委業務について意見交換

11

30

18

12

回常設審議委員会

伝統野菜で地域を活性化

売り場には「なにわの伝統野菜」も並ぶ

12

10

11

全国農委会長代表者集会

12

12

19

21

30

21

① 月８日、②貝塚市役所、③
北川次長兼総務課長兼農政課長○泉南市農委（中野吉次会長）① 月８日、②泉南市役所、③
鈴木専務理事兼事務局長
また、藤井寺市農委（大村光俊会長）では、実行組合に働きかけ、 月７日にＪＡ大阪南道
明寺支店で生産緑地法改正、相続相談・研修会を開催した。鈴木専務理事兼事務局長が出席。

18

第適化推進指針 例検討、今年度の検討会のとり 方について意見交換。農地法等 とりまとめ、各農委に情報提供の策定及び集 まとめ、来年度の検討会の進め 業務推進検討会の内容について することとした。  （田村）第４回業務推進検討会
落座談会等開大阪府農業委員会職員協議会 催 の 検 討 状 況 に つ い て 意 見 交
合 計
１万３５５４（ 会 長・ 碇 本 柏 原 市 農 委 事 務 局 換。改正生産緑地法等説明会へ（ 農 地 区 分 別 件 数 は、 ３ 種 農 地長）は 月 日、大阪市内・Ｊ の参画など、前回 月時点より
大阪府農業会議は 月 日、 第４条 ７４０３３５件、２種農地 件、農用地区
Ａバンク大阪信連事務センター も具体的に計画が進められてい 大阪市内・ＪＡバンク大阪信連 第５条
９５２１
域内農地２件）で平成 年度第４回農地法等業 ることが確認できた。
事務センターで第 回常設審議
務推進検討会を開いた。
この他、常設審議委員会資料 委員会を開いた。
扱えるということ検討会ではまず、農地利用最 の取り扱い、意見聴取案件の事
で、新たに取り入第１号議案の農地法第４条及
河南町・道の駅「かなん」 れる農家が増えた
び第５条の規定に基づく意見聴し合わせ決議 取に回答する件（茨木市、和泉
週 末 と も な る と お 客 さ ん で り、 新 規 就 農 者 も 現 わ れ た り及び「情報提 市、田尻町、泉南市、阪南市、 ごった返す道の駅「かなん」。
と、地域農業の活性化に結びつ
農地利用最適化に向け決議
供活動」の一 堺市、太子町、富田林市市農業近場で採れた新鮮な野菜をは いている。
層の強化に関する申し合わせの 委員会会長）については、 件 じめ、駅で朝早くから地元の材
伝統野菜は生産者で構成する決議が行われた。
（ １ 万 ３ ５ ５ ４ 平 方 ㍍） を 許 可 料で作るパンや餅など、地場産 生 産 部 会 で 種 子 な ど を 厳 格 に
第 ２ 部 で は、「 農 地 利 用 の 最 やむを得ないと認める旨、回答 にこだわる。地域の農家が栽培 管 理 し て 栽 培。 石 原 佑 也 駅 長
適化に向けた施策推進に関する することを議決した。
し た 野 菜 が 並 ぶ 中 に、「 な に わ は「復活した伝統野菜を地域の要請決議」が採択された。
力で守っていきたい」と話し、また、「平成 年度税制改正」 の伝統野菜」も含まれる。
要請活動では、代表者集会の について報告した。
その伝統野菜復活の始まりが 「 調 理 レ シ ピ 本 」 づ く り な ど 工
要請決議について、大阪選出国
この河南町といわれる。作られ 夫を続ける。
回答の内容は次のとおり。
会議員等に対して要請した。
なくなっていた毛馬胡瓜のタネ
駅は現在リニューアル工事中【第１号議案】（中島）
件数 面積（平方㍍） を蒔き、栽培を再開させたのが で来春の完成が待たれる。（東）始まり。
そ の 後、 勝 間（ こ つ ま ）各地で農委研修
南瓜や田辺ダイコンなど品
藤井寺では農政懇談会開催
種を増やし、現在この河南町では「なにわの伝統野菜
種のうち 種が作られており、府内最大の作付け面積を持つ。
収穫量が少なく形が不揃いなため流通に乗せるのが難しい伝統野菜も、地産地消の道の駅なら商品として
27

12

11

月から 月にかけて各地で農委研修が開かれた。概要は次のとおり（①開催日、②開催場
所、③農業会議事務局出席者）。
○吹田市農委（吉田俊之会長）① 月 日、②吹田市役所、③
北川次長兼総務課長兼農政課長○貝塚市農委（永橋啓一会長）

11

11

12

12

12

29

全国農業会議所は 月 日、
東京都・メルパルクホールで全国農業委員会会長代表者集会を開催。大阪府からは各地区農委連合会会長、農業会議役員など人が参加した。
集 会 は、 １ 部 と ２ 部 に 分 かれ、 第 １ 部 で は、
「農地利用の最適化に全力をあげよう」と題したパネルディスカッションが開かれた。全国農業会議所の伊藤事務局長の進行の下、岩手県
岩手町農委の松本会長、茨城県
茨城町農委の箭原会長、千葉県
香取市農委の伊藤会長、兵庫県
南あわじ市農委の竹田会長が、農地利用の最適化に向けた各々の取り組みについて報告。
こ れ ら の 報 告 を 踏 ま え て、「 新・ 農 地 を 活 か し、 担 い 手 を応援する全国運動」に関する申
11

2018年
（平成30年）1月1日（10）

大 阪 農 業 時 報
第 785 号19

29

三重県鈴鹿市の３㌶の農地で 栗 東 市 の 中 井 あ け み 氏
約５００種類の少量多品目栽培 が「地域から生まれたはに取り組む従業員はほとんどが な も も レ デ ィ ー ス 」、 東
主婦。育児や介護など家庭の都 近江市の廣田美代子氏が合をお互いに理解して助け合っ 「 私 の 半 生 と 地 域 で 広 げている。近藤代表は自身の活動 る 女 性 の 輪 」、 甲 賀 市 のを紹介し、女性が地域で輝くた 山㟢容子氏が「我が家のめには、「勇気を持つこと」「常 農業経営」について説明
識にとらわれないこと」が重要 した。
であると呼びかけた。
（田村）
活 動 事 例 報 告 で は、 滋 賀 県

1025

あいさつに立つ池田湖国女性農業・推進委員協議会会長

日本野菜の開拓我 が 国 に は、 曾（ か の 玄 関 だ っ た の で す。 内 外 の た、つまりお毒味役をつとめて す。休日には山や畑に行きまし その持ち味を最大限に生かし、）必要に応じて新つ）て江戸料理が在り、 人々が集散すると共に食文化も 来 た こ と が、「 天 下 の 台 所 」 の たが、農家の方々の話を聞くこ 不易流行 （注２、
京料理とは今も口にする 高まり、大阪特産物を用い大阪 所以であろうと考えるのです。 と が 好 き で し た。「 こ ん な 辛 労 しい味を和魂をもって喰い味に言葉です。なのに、喰い 独得の調理法、即ち「土産土法 難 波 の 海 を し て「 魚 庭（ ナ ニ （ し ん ど ） い こ と、 若 い 者 は 継 …更に進化させることが「大阪）の 郷 土 ワ）」、河内平野をもって「菜庭 いでくれんわい！」との声に、 料理」の道と考えると、やはり倒れ・天下の台所と詠わ （ ど さ ん ど ほ う ） （ 注 １」
れ た 大 阪 に「 大 阪 料 理 」 料理としてのものでは無く、多 （ナニワ）」と称される大阪の農 それら食材を大切にする我々料 質の良い食材が必要となります。
日本の野菜の根源とも言えるなる呼称が無いのは何ゆ 方面からの技法をあくまで和食 を 業（ な り わ ） い と す る 人 々 理人にも責任があると思うようえか？と疑問を持ったの に、世に言う和魂漢才の都会料 は、世界の食野菜を我が国民の になり、農家や府の関係者など 「 大 阪 野 菜 」 の 存 在 価 値 を 今 更
有 志 を 集 め、「 浪 速 野 菜 を 食 べ 考える今日この頃なのです。
は、私が小さな割烹店をよう会」という大阪野菜中心の （ 編 集 部 注 １） そ の 土 地 の そ の 季 節持った昭和の中頃だったにとれるものをその土地に伝わる調試食会を始めました。しかし、と思います。
理法で料理して食べること
いかんせん料理人の私には、増倭国（わこく）と呼ば（ 編 集 部 注 ２） い つ ま で も 変 化 し なえ続ける会員数に対処ならず、れた時代に、大阪（難波大い本質的なものを忘れない中にも、
 阪料理会 相談役 上野 修三
当初から尽力下さった、現会長
国）は、仁徳天皇によっ新しく変化を重ねているものをも取り入れていくこと。
の笹井良隆氏に押しつけてしまて皇居が造営され、難波食に合わせて作り続けて来た職 いました。
京（なにわのみやこ）と 理として進化したのです。
◇筆者の紹介（うえの しゅうぞう）
氏は魚介をも取り入れて「浪食材も左様に土産の数少ない 人 な の で す。 魚 介 と 藻 菜（ もなり、大陸との交流が始
昭 和 年 河 内 長 野 に 生 ま れ、 大 阪 南
まっていち早く文化都市 日 本 は、 海 外 の 野 菜 山 菜 の 種 は）を副食とし、米殻を主食と 速 魚 菜 の 会 」 と 改 名。 私 は 専 「川喜」にて修業後、法善寺横丁に「割烹㐂川」を創設。平成初め「浪速野菜の会」
として、その後、奈良へ 子 は 河 内 平 野 で 試 作 し、 難 波 する日本人は、今や菜食に重点 ら、大阪料理の追求と、大阪野を 発 会、 平 成 年「 卓 越 し た 技 能 者 表
菜、大阪食のエッセイに取り組
京へと遷都しても、常に 江（なにわえ・大阪湾）の魚介 を置いています。
彰」、 年「大阪市市民表彰」を受賞、
年「 黄 綬 褒 章 」 を 受 章。 著 書 は「 な に わ村で育った私は、野菜は無論 んでいます。何しろ日本料理に
難波津（なにわづ・現大 を塩蔵や干物などと工夫をこら
野菜 割烹指南（クリエテ関西）」、「なにわ阪港）を持つ大阪は日本 し、 時 々 の 都 の 食 を 守 っ て 来 の こ と 山 菜 に も 興 味 が あ り ま は食材自らの持ち味が大切で、大阪食べものがたり（創元社）」他多数。

クの女性委員ら約１５０人が参加し、大阪からは９人が出席した。
記 念 講 演 で は、 近 藤 け い この近藤啓子
Natural Vegetable
代 表 が、「女性が農村で輝くために！」をテーマに講演。

東海・近畿女性委員研修

女性 が 輝 く た め に
12月 日、滋賀県近江八幡市の滋賀県立男女共同参画セン
ターで、平成 年度東海・近畿
ブロック女性農業・推進委員研
修会が「女性が農村で輝くために！」をテーマに開かれた。
研修会には東海・近畿ブロッ
12

29

想
随

26

第 785 号

大 阪 農 業 時 報
（11）
2018年
（平成30年）
1月1日

出荷を間近に控えた色鮮やかな葉ボタン（４面に詳細記事）

16

14

驚きを見せながら購入する姿も見られた。
このほか、大阪泉州のたまねぎ を 使 用 し た「 大 阪 ラ ー メ ン 」の無料配布イベントには行列が出来るなど、会場は大阪産を求める消費者で賑わった。
同協議会の山本貞徳会長（ＪＡ大阪中央会専務理事）は、開会あいさつで「大阪産農産物のＰＲや地産地消の推進、都市農業振興に寄与するために開催し ている。この合同農業祭を『食』と『農』の大切さを伝える機会としたい」と述べた。 （ 沼田）

ＪＡグループ大阪合同農業祭

府内各地の農産物をＰＲ12大阪採れたて農産物消費推進協議会は 月 日、ＮＨＫ大阪
放送局アトリウムで、合同農業
祭２０１７ ま｢るごとぜ〜んぶ
大阪産（もん）！ ｣を開いた。
同イベントは、今年で８回目。
府内で栽培される様々な農産物を来場者にＰＲし、大阪の農業への理解を深めてもらうことを目的に行われている。
出展ブースでは、軟弱野菜の
ほ か、 米、 ミ カ ン、 大 根、 ネ
ギ、加工品など府内の全 ＪＡで生産される様々な農産物が並んだ。
また、年末に開催した
こ と も あ り、 吹 田 慈 姑（ く わ い ） や 黒 豆（ Ｊ Ａ
大 阪 北 部 ）、 ふ き の 水 煮（ＪＡ大阪泉州）、門真れん こ ん（ Ｊ Ａ 北 河 内 ）、
葉 ボ タ ン（ Ｊ Ａ 大 阪 市 ）などお正月に用いられる農産物も多数見られた。
ＪＡ大阪市では、金時
にんじんや田辺大根など「なにわの伝統野菜」の認証を受けている農産物について、レシピの配布とともに販売。初めて目にした田辺大根の形状におせち料理にぴったりの冬の「なにわの伝統野菜」を販売

2018年（平成30年）1月1日（12）

大 阪 農 業 時 報
第 785 号