2018年3月期第2四半期（累計）（2017年4月1日～2017年9月30日）

決算参考資料2017年11月10日

東証・名証1部上場 コード:9900
設立：1970年3月
資本金：71億7810万円

目 次

１．連結対象企業の事業内容

P2

２．店舗展開の状況

P4３．2018年3月期第2四半期（累計）の業績概況

P6

４．財政・キャッシュフローの概況

P6５．2018年3月期第2四半期（累計）の業績・取り組みについてP7

６．2018年3月期の通期業績予想

P8-１-

○ 連結子会社の対象範囲は10社であります。
[連結子会社]

資本金又は出資金

当社の出資比率

名称

住所

事業の内容

味の民芸フードサービス株式会社

立川市

50,000,000円

100.00％

飲食店の経営フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導

株式会社ディー・ディー・エー

名古屋市

50,000,000円

100.00％

飲食店の経営フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導

株式会社サガミマイスターズ

立川市

50,000,000円

100.00％

飲食店の経営
フランチャイズ店舗への材料提供及び経営指導

株式会社サガミマネジメントサポート

名古屋市

10,000,000円

100.00％

保険代理業
店舗設備のメンテナンス業務
不動産賃貸業務株式会社サガミフード

名古屋市

70,000,000円

100.00％

食材の仕入・製造業務
飲食店の経営
輸出入業務

サガミインターナショナル株式会社

名古屋市

10,000,000円

100.00％

海外事業の統轄

SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.

Singapore

3,650,000米ドル

100.00％

海外事業（ASEAN）の統轄

BANGKOK SAGAMI CO.,LTD.

Thailand

4,000,000バーツ

69.09％

飲食店の経営NADEERA GLOBAL CO.,LTD.

Thailand

600,000バーツ

49.00％

投資事業

VIETNAM SAGAMI JSC

Vietnam

6,490,600,000ドン

100.00％

飲食店の経営○ 主な海外統括会社および事業会社の設立日
SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.
BANGKOK SAGAMI CO.,LTD.
サガミインターナショナル株式会社
VIETNAM SAGAMI JSC-２-----2013年06月03日----2013年10月17日----2014年04月01日----2016年01月11日

○ サガミグループ組織図○ グループ会社について◆ 株式会社サガミチェーンは、主に和食麺処サガミ業態を経営しております。
◆ 味の民芸フードサービス株式会社は、主に味の民芸業態、あいそ家業態、水山業態を経営しております。
◆ 株式会社ディー・ディー・エーは、主にどんどん庵業態、製麺大学業態、かつたに業態を経営しております。
◆ 株式会社サガミマネジメントサポートは、主に管理業務、保険業務を行っております。
◆ 株式会社サガミフードは、主にメニュー開発、食材の仕入・製造を行っております。
◆ SINGAPORE SAGAMI PTE.LTD.は、主にASEAN地域での事業の統轄を行います。
◆ サガミインターナショナル株式会社は、主に海外事業展開の統轄を行います。

-３-2017年
3月期
店舗数
和食麺処サガミ

2018年3月期
第2四半期
出店閉店

2018年
3月期計画
店舗数

出店閉店店舗数131--

131

3

1133

SAGAMI（金城ふ頭）

1--

1-

-

1

濱町

2--

2--

2

日本料理 さがみ庭

2-

1

1-

1

1

さがみ庭（SC店）

1-

-

1-

-

1

サガミ村

1-

-

1--

1

さがみ青山

1--

1-

-

1

Dela Pasta Kitchen

1-

-

1-

-

1

健やか食堂

1--

1--

1

どんどん庵（FC店舗含む）

35-

-

35-

-

35

かつたに

1-

-

1

1-

2

製麺大学

4-

-

4-

-

4

味の民芸（FC店舗含む）

55

--

55

1-56

団欒食堂あいそ家

9--

9-

-

9

水山（FC店舗含む）

4--

4-

-

4

びんむぎ

1

1-

21-2

JINJIN

2--

2--

2

フランチャイジー店舗

2--2--

2

陣屋サガミ

1--

1-

10

海外 上海

2--2--

2

海外 タイ

2-

1

1-

1

1

海外 インドネシア

1--

1--

1

海外 ベトナム

2--

21-

3

海外 ミラノ

1--

1--

1

263

12262

7

4266

合計

＊業態毎の店舗展開の詳細は次頁に記載しております。
＊海外店舗は、業績数値反映期間を2017年1月期～12月期としておりますが、店舗数等の説明に関しましては、国内の累計期間に合わせ、2017年4月期～2018年3月期の状況にて記載しております。

-4-

○ 業態毎の店舗展開について＜国内＞◆ 和食麺処サガミ業態
当期間での店舗数の増減はありません。
なお、和食麺処サガミ業態の店舗数は、131店舗であります。
◆ 味の民芸業態
当期間での店舗数の増減はありません。
なお、味の民芸業態の店舗数は、55店舗であります。
◆ どんどん庵業態
当期間での店舗数の増減はありません。
なお、どんどん庵業態の店舗数は、35店舗となりました。
◆ さがみ庭業態
2017年5月に日本料理業態である「さがみ庭 御器所店」を閉店いたしました。
これによりさがみ庭業態の店舗数は、1店舗となりました。
◆ 水山・びんむぎ業態
2017年9月に「びんむぎセレオ八王子店」をJR八王子駅ビル「セレオ」9階に開店いたしました。
これにより水山・びんむぎ業態の国内店舗数は、6店舗となりました。
「びんむぎ」は手延べうどんの専門店で、軽井沢店に次ぐ 2 号店です。
軽井沢店の人気商品「酸辣スープうどん」や「黒浅間」の他に、じゃがいもクリームをうどんの一面に盛り付けた「白浅間」など八王子店オリジナルのメニューを取り揃えております。
国内業態におきまして、上記以外の店舗数増減はありません。

『びんむぎセレオ八王子店』

『黒浅間』

『白浅間』

＜海外＞
◆ タイ
2017年9月に、タイの「Silom Complex」に出店していた「SAGAMI」を閉店いたしました。
以上により、2017年9月末のグループ店舗数は、国内255店舗、海外7店舗の計262店舗であります。

＊海外店舗は、業績数値反映期間を2017年1月期～12月期としておりますが、店舗数等の説明に関しましては、国内の累計期間に合わせ、2017年4月期～2018年3月期の状況にて記載しております。

-５-

○ 連結ベースの経営成績（単位：百万円／円）
2017年3月期

当初計画

2018年3月期

第2四半期（累計）第2四半期（累計）第2四半期（累計）

当初計画
差異

売上高

13,10413,00013,213

213

営業利益

561

480

536

56

経常利益

594

505

576

71

当期純利益

426

330

439

109

一株あたり当期純利益

16.11

10.22

16.69

6.46

＊当初計画とは、2017年 5月11日に発表した通期計画です。
＊第2四半期（累計）予想数値は、2017年11月6日に業績上方修正を行ないました。

○ 前期との比較について
主力業態『和食麺処サガミ』の同期間の既存店推移
2017年3月期

2018年3月期

第2四半期（累計）第2四半期（累計）

前年比

売上高

8,448百万円

8,562百万円

101.5％

客数

6,738千人

6,705千人

99.5％○ 連結財政状態○ 連結キャッシュフローの状況

2017年3月期

2018年3月期
第2四半期
（累計）

総資産

18,512

18,525

純資産

13,81374.6単位（百万円／％）

自己資本比率2017年3月期
第2四半期
（累計）

2018年3月期
第2四半期
（累計）

営業活動によるｷｬｯｼｭﾌﾛｰ

591

625

14,116

投資活動によるｷｬｯｼｭﾌﾛｰ

△317

△304

76.2

財務活動によるｷｬｯｼｭﾌﾛｰ

△696

△484

単位（百万円）○ 設備投資について
連結設備投資は417百万円（2017年3月期 第2四半期累計実績 404百万円）となりました。
○ 減価償却費について減価償却費は248百万円（2017年3月期 第2四半期累計実績 260百万円）となりました。

-６-

○ 2018年3月期第2四半期（累計）の業績について◆ 主力業態「和食麺処サガミ」の業績について2018年3月期第2四半期（累計）につきましては、うなぎや釜めしなどの季節限定メニューがお客様の評価を受けたことにより、客単価が上昇し売上前年比101.5％と堅調に推移し、客数においては、既存店の客数前年比が99.5％で推移いたしました。
◆ 「味の民芸」の業績について既存店における売上高が44ヶ月連続（2017年10月末時点）で前年を上回るなど、売上・客数ともに非常に好調に推移しております。
◆ 利益数値について既存主力業態の売上高が好調に推移したものの、労働需給の逼迫による人件費の上昇などの影響もあり、連結営業利益および経常利益が前期を下回ることとなりました。
○ 2018年3月期第2四半期（累計）の主な取り組みについて◆ 健康メニューへの取り組み
健康志向の高まりを受け、和食麺処サガミ業態で導入している『減塩なめこそば』『減塩とろろそば』『減塩みそ煮込』の累計販売数が、販売開始以降13万食を突破するとともに、ポリフェノールの一種「ルチン」が普通そばの約100倍含まれている『韃靼（だったん）そば』においても、累計販売数が、販売開始以降6万7千食を突破いたしました。
引き続き、健康価値に優れたメニューの開発・販売に取り組んでまいります。
◆ 東証・名証一部上場20周年企画の実施
2017年7月に当社は、東証・名証一部上場20周年を迎え、その感謝の意を表する企画として「東証・名証一部上場20周年トラベルプレゼントキャンペーン」を実施いたしました。
当社が出店しているタイ・ベトナム・インドネシアの3地域へのご招待企画でしたが、多くのお客様からのご応募をいただきました。
◆ 「手羽先サミット2017」でグランプリ受賞
2017年6月9日から3日間、名古屋市中区久屋大通公園で開催された「手羽先サミット2017」にて、サガミの手羽先が最高賞であるグランプリを受賞いたしました。
当社の主力一品料理である「なごやめし」の代表格の手羽先は、ブランド力向上に欠かせない商品として位置付けております。
今回、グランプリを受賞したことにより、からあげグランプリと手羽先グランプリで通算、6つの金賞と1つのグランプリを受賞いたしました。

『満天きらりの韃靼そばと石挽そば』
東証・名証一部上場20周年ロゴ

手羽先サミット2017グランプリ受賞-７-

○ 連結ベースの業績予想

単位（百万円）○ 単体ベースの業績予想
2017年
3月期

2018年
3月期

単位（百万円）

2017年
3月期

2018年
3月期

売上高

25,93726,000

売上高

17,69817,800

営業利益

838

880

経常利益

987

800

経常利益

885920

親会社株主に帰属する

480

480

586

590

親会社株主に帰属する

当期純利益

当期純利益

○ 2018年3月期について◆ 中期経営計画
各事業の進捗状況や今後の環境を見据え、中期経営計画 『ローリングプラン2019』を策定いたしました。
「事業基盤の強化」「収益性の向上」「成長戦略の推進」の基本戦略に基づき、ビジョン“No.1 Noodle Restaurant Company”の実現に向け、邁進してまいります。
◆ 主力業態の出店
本年度下期に、「和食麺処サガミ」業態3店舗の出店を実施いたします。
昨年行った立地開発部門の人員体制拡充が奏功しており、更なる店舗展開を実施してまいります。
◆ フランチャイズ事業の推進
本年度はフランチャイジー募集を本格展開する初年度と位置付けており、手延べうどん業態「水山」に続く各フォーマットの構築を進めてまいります。
◆ 新入社員の採用再開
今後の出店増加に向け、8年ぶりに新入社員の採用を再開し、本年4月に23名が入社いたしました。
本年度は30名の社員採用を目指し、活動を強化しております。
◆ 健康メニューへの取り組み強化
健康的な食事を求めるお客様ニーズは年々増加しており、小売、流通、外食各社においてその取り組みは増加傾向にあります。当社の主力商品であるそば自体も健康価値が高い商品ですが、更にお客様の健康に貢献できるメニュー開発に積極的に取り組んでまいります。
◆ 宅配サービス「ごちたく」事業の推進
高齢化社会が年々進行する中、宅配サービス事業への取り組みは重要性が増しております。
本年度は、対応店舗を9店舗増やし、グループ内30店舗での展開を見込んでおります。
◆ 出店重点地域
国内においては、今後も人口の増加が予測されている関東圏および中部圏を、海外においては、経済発展が期待できるASEAN地域を最重要地域と位置付け、展開を進めております。

※ 業績予想は、本資料の発表日現在において入手可能な情報に基づき算出したものであり、今後様々な要因により当初予想数値と異なる可能性があり、毎年見直してまいります。

-８-

ディスクロージャーポリシー（Disclosure Policy）（１）基本方針サガミグループは、「食文化を通じて地域社会に奉仕すること」「企業を通じてお客様に奉仕すること」「『食』と『職』の楽しさを創造する企業」という経営理念のもと、すべてのステークホルダーに対し、透明性、公平性、継続性を基本に証券取引法及び上場取引所の定める法令・規則を遵守し、タイムリーな情報提供に努めます。
（２）情報開示の方法
東京証券取引所が定める適時開示規則に該当する情報の開示は、同取引所へ事前説明後、同取引所の提供する適時開示情報伝達システム（TDnet：Timely Disclosure network）に登録し提供しています。 TDnet 公開後、すみやかに報道機関に同一情報を提供するとともに、当社ホームページへも掲載いたします。ただしシステムの都合上、これら情報の当社ホームページへの掲載が遅れることもあります。
また、適時開示規則に該当しないその他の情報につきましても、適時開示の趣旨を踏まえて適切な方法により正確かつ公平に開示する方針です。
（３）業績予想および将来の見通しについてサガミグループの計画・将来の見通し・戦略などのうち、過去または現在の事実に関する以外は、将来の業績に関する計画や見通しであり、これらは現時点で入手可能な情報による判断に基づいております。
したがって、将来の業績等につきましては、様々なリスクや不確定要素の変動および経済情勢の変化などにより異なる場合があります。
（４）沈黙期間について
サガミグループは決算情報の漏洩を防ぎ、公平性を確保するため、決算発表日の一ヶ月間を「沈黙期間」としております。この期間は、決算に関する質問への回答やコメントを控えることとしております。ただし、この沈黙期間中に 業績予想を大きく変動する見込みが発生した場合には、開示規則に従い適宜公表いたします。
なお、沈黙期間であっても、すでに公表されている情報に関する範囲のご質問等につきましては対応いたします。
（５）ディスクロージャー ポリシーの遵守
サガミグループは、「企業の社会的責任（CSR)」の観点からもグループの役職員全員に上記のディスクロージャー ポリシーを周知徹底し遵守いたします。

-９-