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野菜版 ８号
ＪＡふじ伊豆御殿場営農経済センター
２０２２年（令和４年）７月２０日発行☆適期管理・適期防除・適期収穫で品質の良い野菜を栽培しよう！！

キャベツの栽培～キャベツは『春・夏・秋』とまき時が３回あります。最も栽培しやすいのは夏まき秋収穫の作型です。ぜひ挑戦してみて下さい～

１．特 徴
比較的冷涼な気候を好み、生育初期は耐暑性・耐寒性ともに強いですが、結球が始まると弱くなります。２８℃を超えると生育が衰え、病害の発生も多くなるので注意が必要です。
また、２～３℃以下ではほとんど球は肥大しません。
①発芽適温：２０～２５℃（３０℃以上では発芽不良や不揃いになりやすい）②生育適温：１５～２０℃（５～２８℃の範囲で生育し冷涼な気温を好む）③結球適温：１３～２０℃（２８℃以上の高温や７℃以下では結球の進行が鈍る）
２．施

肥堆 肥
土壌改良材
元 肥
追 肥資材名牛ふん堆肥
畑のカルシウム
粒状ようりん
園芸化成Ｓ５５０
新 FTE 燐硝安加里ｓ２８０

価 格(税込)備 考
１ａ 当 りの 施 肥 量
２５０㎏
５３０円(１５㎏)
定植の 1 ヶ月前に施用
１０㎏
１,５９０円(２０㎏)
３㎏
２,８４０円(２０㎏)
定植の 1 週間前に施用
１５㎏
４,５９０円(２０㎏)
３㎏
３,８９０円(２０㎏)

３．播種・育苗
ポット育苗：ポットに３～４粒ずつ種をまき、軽く覆土して、たっぷりと水をやります。
その後、本葉が２枚の頃に間引きして１本立ちにします。
セルトレイ育苗：１２８穴のトレイを使い、種を１粒ずつまき、軽く覆土します。
本葉が２枚の頃ポットに鉢上げをします。

４．定 植
活着の良否がその後の生育に大きな影響を及ぼすので、定植は晴天の午前中に行います。
あらかじめ定植苗に十分灌水しておき、植穴にもあらかじめたっぷりと灌水しておきます。
・畝幅：６０～６５㎝
・株間：３０～４０㎝（早生）・株間：４０～４５㎝（中生～晩生）
・畝高：８～１０㎝※高畝で水はけを良くし根腐れを予防します。
※株間は収穫するキャベツの玉の大きさにより調整しましょう。株間が広いと大玉になりやすいので注意が必要です。
５．追 肥
１回目：定植してから１週間～２週間後に畝間に肥料を施用します。併せて中耕をすることで、畑の排水性や透水性が高まり、根の発育を促して生育が促進されます。
２回目：結球開始前（２週間～２０日頃）に１回目と同様の作業を行います。結球期での追肥・中耕は、根の切断により生育を遅らせ、収量・品質を低下させる為、追肥は必ず結球前に行いましょう。
６．防 除
キャベツはべと病、黒腐病、ハスモンヨトウ、コナガのように、病虫害が出やすい作物です。栽培する際は草取りや農機具の洗浄等、基本的な防除対策を行った上で、感染予防・早期防除を心掛けましょう！
【防除例】※効果の高い薬剤を紹介しますが、連用は抵抗性がついて効かなくなります。系統の違う薬剤を用意しローテーション防除を心がけましょう！
１a 当り
使用回数 収穫前 価 格（税込）
使用液量
ダコニール１０００ べと病、根朽病 1,000 倍 １０～３０ℓ ２回以内 14 日前まで９８０円(２５０㏄)
薬剤名

対象病害虫倍率※トレイ育苗での軟弱徒長を防ぐため、以下の２点のことに気を付けて育苗して下さい。

ド イ ツ ボ ル ド ー Ａ 黒腐病、べと病 ５ ０ ０ 倍 １０～３０ℓ① 灌水はできるだけ午前中に行い、日暮れ頃にはトレイがやや乾く程度にします。ハウスなどの施設内では、ベンチなどの上に置き、トレイの下に空間を作り育苗します。

※プレバソンフロアブル５②夏まき育苗期間の後半（播種後１０日～２週間目以降）はできれば屋外で育苗し、風や夜露に当てて苗をしめます。
※トレイの土は乾きやすいので、夏場は毎日灌水が必要です。特にトレイの縁は乾きやすいので、灌水が出来ているか、しっかりと確認して下さい。

コナガ･アオムシ･ヨトウムシ――８４０円(５００ｇ)

2,000 倍 １０～３０ℓ ３回以内 前日まで ３,１４０円(２５０㎖)

プレオフロアブル コナガ・アオムシ・ヨトウムシ 1,000 倍 １０～３０ℓ ２回以内 ７日前まで １,０８０円(１００㎖)※≪灌注処理（水やりの代わり）≫
プレバソンフロアブル５は灌注処理ができます。灌注処理をするとセルトレイの培土に処理された薬液が根から吸収され、有効成分が作物全体に行き渡り効果を発揮します。
使用時期
倍率
使用液量
使用回数
育苗後半～定植当日 １００倍 １セルトレイ当り５００㎖ 灌注処理１回、散布は３回まで※灌注処理の場合、展着剤は使用しないで下さい。ブロッコリー・カリフラワーの栽培～比較的病気に強い作物です。栽培しやす
い夏まきの作型に挑戦してみて下さい～

１．特 徴
冷涼な気候を好むため、真夏を除いた春と秋が栽培適期です。家庭菜園で育てやすいのは夏まき・秋冬取りです。ただしカリフラワーの方が栽培の難度はやや高く、微量要素の欠乏症が出やすいので堆肥と苦土セルカを施用します。
①発芽適温２０～２５℃（４～３５℃の広い範囲で発芽可能だが最適温は２５℃前後）② 育適温１５～２０℃（昼夜の温度差が３～５℃程度あればよい）③ 蕾の生育適温１５～１８℃（平均気温が２５℃以上になると生育や形状が悪くなる）
２．施

肥

堆 肥
土壌改良材
元 肥
追 肥

資材名
１ａ当り施肥量
２５０㎏
牛ふん堆肥※苦土セルカ２号（粒） １０㎏
畑のカルシウム１０㎏
粒状ようりん３㎏
園芸化成Ｓ５５０１６㎏
５㎏
新ＦＴＥ燐硝安加里ｓ２８０価 格（税込）
備 考
５３０円(１５㎏)
１ ,３ ０ ０ 円 (２ ０ ㎏ ) 定植の 1 ヶ月前に施用
１ ,５ ９ ０ 円 (１ ０ ㎏ )２ ,８ ４ ０ 円 (２ ０ ㎏ )定植の 1 週間前に施用
４ ,５ ９ ０ 円 (２ ０ ㎏ )３ ,８ ９ ０ 円 (２ ０ ㎏ )※苦土セルカ２号はカリフラワーの場合に施用する。
３．播種・育苗
播種と育苗方法はキャベツと同様です。表面を参考にして下さい。
４．定 植
定植の前に培土を入れたポットごと水につけて給水させておくか、定植後たっぷりと水をやります。湿害に弱いので排水の悪いところでは高畝にします。
・畝幅６０～７０㎝
・株間４０～４５㎝

深植にならないように、株元が少し高くなるくらいに植え付けます。

５．追 肥【早生・中早生種】 ※生育期間が比較的短いので初期生育から追肥が重要です。
１回目：定植後１週間～２週間後。２回目：１回目の追肥後２週間～２０日後。
【中生・晩生種】
１回目：定植後１週間～２週間後。２回目：１回目の追肥後２週間～２０日後。
３～４回目：花蕾発生後すぐに施用。生育期間が長いので、肥効を途切れさせないよ
うに、生育具合を見ながら適期で施すようにします。
キャベツと同様に畝間全面に施用し、同時に「中耕」「除草」「土寄せ」を行うことで株を安定させます。また中耕により畑の排水性や透水性が高まり、根の発育を促して生育が促進されます。

６．カリフラワーの結束
カリフラワーは花蕾に日光が当たると淡黄色に着色し、白い外観を損ないます。
品種によりますが、花蕾が７～８㎝程度の大きさになったとき、葉を折って花蕾に乗せたり、葉を結束させたりして軟白することが必要です。
花蕾が着色するものは株間を４０～５０㎝と広めにし、結束せずに光を当てるのがコツ！
７．異常花蕾（ブロッコリー・カリフラワーの生理障害）
栄養分の過不足や温度・降水量など天候が原因で花蕾に異常が生じます。その症状が生理障害なのか病気なのか、見極めは難しいです。また、天候不順による生理障害への対処は難しいが、必要な肥料成分を過不足無く調整することである程度は対処が可能です。下記の表を参考にし、正常花蕾と比較してみて下さい。

正常花蕾

ブロッコリー・カリフラワー【共通】ボトニング（早期抽苔）・花蕾肥大に必要な葉数を確保する前に花芽分化し、結果的に小花蕾となる。
原因：低温、活着不良、肥切れ、根痛み
リーフィー(さし葉)・生殖生長が途中で停止し栄養生長に逆戻りした結果、花蕾の間に葉が発生する。
原因：花蕾肥大期の高温、チッソ過多
ブッロコリーのみ

カリフラワーのみ
不整形花ヒュージー(毛羽立ち)・花蕾面の蕾の発育が不均ーで、花蕾面が凹 ・花蕾形成の後期になり、極小さな葉が表面凸したり、着色が不均一になったりする。に出る。
原因：活着不良、チッソ過多、高温条件
原因：活着不良、チッソ過多、高温条件
プラウンビーズ・花蕾肥大期にストレスを受け、蕾が枯死し褐変する。
原因：高温・乾燥、強日照、収穫遅れ

ライシー
・花肥大期に個々の蕾が発達して花蕾の表面に飛び出す。
原因：低温キャッツアイ
・花蕾粒の不揃い。小花蕾の中央の蕾が小さく猫の目状となる。
原因：ボトニングと同様。花の厚さが薄くなるほど目立つ。

ブラインド(芯止まり)
・成長点の生育が座止し、そこから苞のような葉を形成する。
原因：高温条件、凍害