平成 27 年 12 月期 第１四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
平成 27 年４月 24 日
上 場 会 社 名 株式会社ペッパーフードサービス
上場取引所 東コ ー ド 番 号 3053
ＵＲＬ http://www.pepper-fs.co.jp
代
表者 (役職名) 代表取締役社長 ＣＥＯ(氏名) 一瀬 邦夫
問合せ先責任者 (役職名) 取締役
総務人事部長(氏名) 猿山 博人
四半期報告書提出予定日 平成 27 年４月 24 日
配当支払開始予定日 ―四半期決算補足説明資料作成の有無 ：無四半期決算説明会開催の有無：無(TEL)03(3829)3210（百万円未満切捨て）

１．平成 27 年 12 月期第１四半期の業績（平成 27 年１月１日～平成 27 年３月 31 日）（１）経営成績（累計）（％表示は、対前年同四半期増減率）
売 上 高

営業利益

経常利益

四半期純利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

27 年 12 月期第１四半期

3,166

84.8

105

82.3

104

83.8

52

37.5

26 年 12 月期第１四半期

1,713

29.6

58

63.0

56

46.1

38

48.4

１株当たり
四半期純利益円

27 年 12 月期第１四半期
26 年 12 月期第１四半期

潜在株式調整後
１株当たり四半期純利益
銭

円

17.81
13.32

銭

17.47
13.23

（２）財政状態
総 資 産
27 年 12 月期第１四半期
26 年 12 月期(参考)自己資本

純 資 産

自己資本比率

百万円

百万円

％

4,194
4,084

1,203
1,197

28.5
29.1

27 年 12 月期第１四半期 1,195 百万円

26 年 12 月期 1,188 百万円

２．配当の状況
年間配当金
第 １ 四 半 期 末円

26 年 12 月期
27 年 12 月期
27 年 12 月期(予想)

第 ２ 四 半 期 末

銭

円

－
－

第 ３ 四 半 期 末

銭

円

期 末

合 計

銭

円

銭

0.00

－

20.00

20.00

円

銭

－

－

10.00

－

（注） １．直近に公表されている配当予想からの修正の有無：無２．26 年 12 月期期末の配当金の内訳 普通配当 10 円 00 銭 復配配当金 10 円 00 銭
３．27 年 12 月期（予想）の中間配当につきましては未定です。

３．平成 27 年 12 月期の業績予想（平成 27 年１月１日～平成 27 年 12 月 31 日）（％表示は、通期は対前期、第２四半期(累計)は対前年同四半期増減率）

売 上 高
第２四半期(累計)
通 期

営業利益

経常利益

１株当たり
当期純利益

当期純利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

6,363
15,299

77.6
74.0

194
754

22.3
30.3

189
748

20.6
30.0

80
388

△32.0
△22.7

（注）直近に公表されている業績予想からの修正の有無：無

円

銭

27.08
131.33

※ 注記事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理適用：無（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更：無② ①以外の会計方針の変更：無③ 会計上の見積りの変更：無④ 修正再表示：無（３）発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数(自己株式を含む)② 期末自己株式数③ 期中平均株式数(四半期累計)

27 年 12 月期１Ｑ
27 年 12 月期１Ｑ
27 年 12 月期１Ｑ

2,967,900 株－株
2,959,519 株

26 年 12 月期
26 年 12 月期
26 年 12 月期１Ｑ

2,954,400 株－株
2,878,002 株※ 四半期レビュー手続の実施状況に関する表示
・この四半期決算短信は、金融商品取引法に基づく四半期レビュー手続の対象外であり、この四半期決算短信の開示時点において、金融商品取引法に基づく四半期財務諸表のレビュー手続は終了しております。
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
・本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。

㈱ペッパーフードサービス（3053） 平成27年12月期 第1四半期決算短信（非連結）○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（１）業績の状況 …………………………………………………………………………………………………………

2（２）財政状態の分析 ……………………………………………………………………………………………………

3（３）事業上及び財務上の対処すべき課題 ……………………………………………………………………………

3（４）研究開発活動 ………………………………………………………………………………………………………

3

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項 ……………………………………………………………………………

3（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ………………………………………………………………

3（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示 ………………………………………………………

3

３．四半期財務諸表 …………………………………………………………………………………………………………

4（１）四半期貸借対照表 …………………………………………………………………………………………………

4（２）四半期損益計算書 …………………………………………………………………………………………………

6

第１四半期累計期間 ………………………………………………………………………………………………

6（３）四半期財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………………

7（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………

7（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） …………………………………………………………

7（セグメント情報等） ………………………………………………………………………………………………

8

- 1 -

㈱ペッパーフードサービス（3053） 平成27年12月期 第1四半期決算短信（非連結）

１．当四半期決算に関する定性的情報（１）業績の状況
当第１四半期累計期間におけるわが国経済は、政府・日銀の財政・金融政策の効果により、緩やかな回復基調となりました。しかしながら、消費税増税による個人消費減少の影響が引き続き見られており、先行きは不透明な状
況となっております。
外食産業におきましては、消費税増税による個人消費の低下に加え、円安の影響による原材料価格の高騰や人材不足により、厳しい経営環境が続きました。
こうした状況のもと、当社は「お客様の感動創造を実現」を基本方針として、いきなり！ステーキ業態の出店拡
大に取り組んでまいりました。また、引き続きお客様への安心・安全な商品提供ができる体制強化に努めてまいりました。原材料価格の高騰により２月から一部商品の値上げを行ったものの、それを補う価値ある商品の提供により売上は好調に推移致しました。
これらの結果、当第１四半期累計期間における業績は、売上高3,166百万円（前年同期比84.8％増）、営業利益
105百万円（前年同期比82.3％増）、経常利益104百万円（前年同期比83.8％増）、四半期純利益52百万円（前年同
期比37.5％増）となりました。
セグメントの業績は次のとおりです。
① ペッパーランチ事業
ペッパーランチ事業につきましては、主力商品である「ワイルドステーキ」で使用している牛肉を米国農務省認定プレミアム・アンガス・ビーフ（CAB）に切り替え、品質の向上を図り、キャンペーンによる訴求強化を行いました。また、ペッパーランチの出店を強化するため、３月のＦＣショーに出展し、期間限定（３月４日～５月３１日）で加盟金０円のキャンペーンを実施し、加盟の促進を図ってまいりました。
海外におけるペッパーランチ事業では、新たな地域である北米にカナダ１号店を出店しました。各店舗の売上は、引き続き好調に推移しており、新規出店に伴う機器等の売却、ロイヤリティ収入などの売上高は68百万円（前年同期比25.8％増）となりました。
この結果、当第１四半期累計期間における売上高は1,227百万円（前年同期比10.8％増）、営業利益は209百万円（前年同期比20.8％増）となりました。また、新規出店数は３店舗（うち海外３店舗）であり、ペッパーランチ事
業全体の店舗数は316店舗となりました。
② レストラン事業
レストラン事業につきましては、牛たん業態「牛たん仙台なとり」が、３月にイオンモール伊丹店を出店し、合計12店舗となりました。ステーキ業態「炭焼ステーキくに」では、赤坂店、両国店の２店舗限定で月に１回行われている異業種交流会「美味しいステーキを楽しく食べる夕べ」の継続的な開催により、ブランドイメージの向上を図ってまいりました。
この結果、当第１四半期累計期間における売上高は548百万円（前年同期比19.0％増）、営業利益は25百万円（前年同期比193.1％増）となりました。また、新規出店数は１店舗であり、レストラン事業全体の店舗数は22店舗となっております。
③ いきなり！ステーキ事業
いきなり！ステーキ事業につきましては、年間53店舗出店を目標にスタートが切られ、２月には東北初となる仙台店を出店しました。更なる認知度向上を図るため、テレビCM等を実施し、オープン当初から売上は好調に推移しました。これにより今後の全国展開への大きな足掛かりとなりました。また、新たな試みとして店内にチャージ制の椅子席を設置し、予約の受け付けをスタートしました。今後の新店の店舗面積や立地等により、積極的に導入を目指して参ります。２月に多くのお客様からの要望に答え、ワサビ等調味料のバリエーションを広げ、お客様満足度向上に努めております。また、本部研修センターの新設やステーキマイスター制度を導入し、従業員のスキル向上と商品レベルの維持向上に努めております。
この結果、当第１四半期累計期間における売上高は1,380百万円（前年同期比912.5％増）、営業利益は77百万円（前年同期比435.9％増）となりました。また、新規出店数は６店舗であり、いきなり！ステーキ事業全体の店舗数は36店舗となっております。
④ 商品販売事業
商品販売事業につきましては、「とんかつソース」、「冷凍ペッパーライス」及び「冷凍ハンバーグ」の販売において新規顧客の獲得目指し、ネット販売を中心に行ってまいりました。
この結果、当第１四半期累計期間における売上高は９百万円（前年同期比30.0％増）、営業損失は０百万円（前年同期は１百万円の営業損失）となりました。

- 2 -㈱ペッパーフードサービス（3053） 平成27年12月期 第1四半期決算短信（非連結）（２）財政状態の分析
当第１四半期会計期間末の総資産は、前事業年度末に比べて110百万円増加し4,194百万円になりました。これは主に、現金及び預金が128百万円減少したこと、売掛金が46百万円減少したこと、繰延税金資産が30百万円減少したこと、建物(純額)が188百万円増加したこと並びに敷金及び保証金が126百万円増加したことによるものです。
負債合計は、前事業年度末に比べて104百万円増加し、2,991百万円となりました。これは主に、買掛金が145百万円増加したこと及び未払金が67百万円減少したことによるものです。
純資産は、前事業年度末に比べて６百万円増加し、1,203百万円となりました。これは主に、四半期純利益を52百万円計上したこと及び配当による剰余金の処分により利益剰余金が６百万円減少したこと並びに新株予約権の行使に伴い資本金、資本準備金がそれぞれ５百万円増加したことによるものです。また、自己資本比率は前事業年度
末から0.6ポイント減少し、28.5%となりました。
（３）事業上及び財務上の対処すべき課題
当第１四半期累計期間において、当社が対処すべき課題について重要な変更はありません。
（４）研究開発活動
該当事項はありません。

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用該当事項はありません。
（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
該当事項はありません。

- 3 -㈱ペッパーフードサービス（3053） 平成27年12月期 第1四半期決算短信（非連結）

３．四半期財務諸表（１）四半期貸借対照表（単位：千円）
前事業年度(平成26年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金
売掛金
商品
貯蔵品
繰延税金資産その他
貸倒引当金
流動資産合計固定資産
有形固定資産建物
減価償却累計額
建物（純額）
その他
減価償却累計額
その他（純額）
有形固定資産合計
無形固定資産投資その他の資産
敷金及び保証金
その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計繰延資産
社債発行費
繰延資産合計資産合計- 4 -

当第１四半期会計期間(平成27年３月31日)

974,959
506,753
63,444
8,214
126,681
312,118△7,567
1,984,603

846,685459,831
66,5398,356
96,046
259,793△5,726
1,731,527

1,358,861△389,226
969,634
646,742△410,049
236,692
1,206,327
58,794

1,577,672△419,040
1,158,632
696,578△427,990
268,588
1,427,221
57,148772,283
73,675△11,543
834,415
2,099,537

898,457
91,780△11,248
978,989
2,463,359

101
101
4,084,241

49
49
4,194,937

㈱ペッパーフードサービス（3053） 平成27年12月期 第1四半期決算短信（非連結）（単位：千円）
前事業年度(平成26年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
1年内返済予定の長期借入金
未払金
未払法人税等賞与引当金
役員賞与引当金
資産除去債務その他
流動負債合計
固定負債
長期借入金
受入保証金
繰延税金負債
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
株主資本合計
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金
評価・換算差額等合計
新株予約権
純資産合計
負債純資産合計- 5 -

当第１四半期会計期間(平成27年３月31日)

1,015,428
32,800268,720395,755
52,378
－
7,900
2,663
234,859
2,010,504

1,160,516
59,267290,380
328,288
16,63615,000－3,129
265,651
2,138,869

451,483
333,279
14,48670,762
6,361
876,372
2,886,877

421,765
331,279
17,33678,443
3,855
852,679
2,991,549

834,237
114,750
239,630
1,188,618

840,017
120,530
233,243
1,193,791

365
365
8,380
1,197,364
4,084,241

1,291
1,291
8,305
1,203,388
4,194,937

㈱ペッパーフードサービス（3053） 平成27年12月期 第1四半期決算短信（非連結）（２）四半期損益計算書（第１四半期累計期間）（単位：千円）前第１四半期累計期間(自 平成26年１月１日
至 平成26年３月31日)
売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
受取利息
受取賃貸料
協賛金収入
その他
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
社債利息
減価償却費
為替差損
その他
営業外費用合計
経常利益
特別利益
新株予約権戻入益
特別利益合計
特別損失
固定資産除却損
減損損失
特別損失合計税引前四半期純利益
法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額
法人税等合計四半期純利益- 6 -当第１四半期累計期間(自 平成27年１月１日
至 平成27年３月31日)

1,713,114
840,932
872,181814,140
58,0403,166,299
1,729,206
1,437,093
1,331,281
105,811

50
1,297
2,012
467
3,827

69
1,297
984
1,631
3,982

2,305
325
367
917
1,084
5,001
56,867

2,228
123
344
1,743
842
5,283
104,510

9
9

17
17

483
1,609
2,093
54,783
14,676
1,778
16,45438,328225－
225
104,301
18,62932,971
51,60052,700㈱ペッパーフードサービス（3053） 平成27年12月期 第1四半期決算短信（非連結）（３）四半期財務諸表に関する注記事項（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
前第１四半期累計期間（自 平成26年１月１日 至 平成26年３月31日）
平成26年２月14日開催の取締役会において、平成26年３月26日開催の定時株主総会に、次のとおり資本準備金の額の減少及び剰余金の処分について付議することを決議し、同定時株主総会にて承認可決されました。
（１）資本準備金の額の減少及び剰余金の処分の目的
今後の資本政策の柔軟性及び機動性を確保することを目的として資本準備金の額を減少し、欠損填補に充て早期復配体制の実現を目指すものであります。
（２）資本準備金の額の減少の要領
減少する準備金の額
資本準備金676,043千円
増加する剰余金の額
その他資本剰余金
676,043千円（３）剰余金の処分の要領減少する剰余金の額
その他資本剰余金増加する剰余金の額
繰越利益剰余金

676,043千円
676,043千円

上記の結果、当第１四半期累計期間において資本剰余金が676,043千円減少し、利益剰余金が676,043千円増加
しております。なお、当第１四半期会計期間末においては資本剰余金741千円及び利益剰余金が△224,300千円となっております。
当第１四半期累計期間（自１．配当金支払額（決議）

平成27年３月25日
定時株主総会

平成27年１月１日

至

平成27年３月31日）

株式の種類

配当金の総額
（千円）

１株当たり
配当額
（円）

普通株式

59,08820.00

２．株主資本の金額の著しい変動
該当事項はありません。

- 7 -

基準日

効力発生日

配当の原資

平成26年12月31日

平成27年3月25日

利益剰余金

㈱ペッパーフードサービス（3053） 平成27年12月期 第1四半期決算短信（非連結）（セグメント情報等）【セグメント情報】
前第１四半期累計期間(自平成26年１月１日

至

平成26年３月31日)

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメントペッパー
ランチ事業

レストラン いきなり！
商品販売事業
事業
ステーキ事業

合計

四半期損益

調整額
（注１）

計算書計上額
（注２）

売上高
外部顧客へ
の売上高
計

1,108,527

461,301

136,360

6,924

1,713,114－

1,713,114

1,108,527

461,301

136,360

6,924

1,713,114－

1,713,114

173,631

8,532

14,368△1,016

195,517△137,476

58,040セグメント利益又はセグメント
損失（△）（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△137,476千円は、各報告セグメントに配分していない
全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報「ペッパーランチ事業」において、当第１四半期累計期間に営業活動から生ずる損益が著しく低下した店舗等について、当該店舗の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。なお、当該減損損失の計上額は、当第１四半期累計期間においては1,609千円であります。
３．報告セグメントの変更等に関する事項
該当事項はありません。
当第１四半期累計期間(自平成27年１月１日

至

平成27年３月31日)

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
合計

調整額
（注１）

四半期損益
計算書計上額
（注２）

ペッパー

レストラン

いきなり！

ランチ事業

事業

ステーキ事業

1,227,782

548,892

1,380,624

9,000

3,166,299－

3,166,299

1,227,782

548,892

1,380,624

9,000

3,166,299－

3,166,299

209,748

25,00877,008△625

311,140△205,328

105,811

商品販売事業

売上高
外部顧客へ
の売上高
計
セグメント利益又はセグメント
損失（△）（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△205,328千円は、各報告セグメントに配分していない
全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
３．報告セグメントの変更等に関する事項
当社は、これまで「レストラン事業」に含まれていた「いきなり！ステーキ事業」について、前第３四半期
会計期間の組織変更に伴い、報告セグメントとして記載する方法に変更しております。
なお、前第１四半期累計期間に開示している金額は、変更後の区分方法により組替えたものを記載しております。

- 8 -