DINNER MENUPREFIX COURSE

BISTECCA COURSE

お好みの料理をお選びいただけるプリフィックスコース

旬の厳選食材を使った

３日前ご予約限定コース（別紙のメニューよりお選びください）

シェフおまかせコース※コースは2名様からお承りいたします。

￥16,500（税込）￥12,000（税込）〜

はじまりの一皿
フォアグラを忍ばせたトリュフのクロケッタ

はじまりの一皿A ￥5,500（税込）

カジュアルコース

B ￥8,000（税込）

スタンダードコース

C ￥9,800（税込）

全12品のフルコース

はじまりの一皿

はじまりの一皿

はじまりの一皿

Appetizer

Appetizer

Appetizer

Foie Gras and Truffle Croquettes

パン
Bread

パン
Bread

パン
Bread

パン
Bread

本日の前菜 1

本日の前菜 1

本日の前菜 1

キャビアの冷製カッペリーニ

Today’s Appetizer 1

Today’s Appetizer 1

Today’s Appetizer 1

Capellini-with Caviar,Salad Style

本日の前菜 2

本日の前菜 2

本日の前菜 2

Today’s Appetizer 2

Today’s Appetizer 2

Today’s Appetizer 2

あいち鴨のスモーク”
ポマリア”〜りんご祭り〜
Smoked Duck with Apples

季節のスープ

季節のスープ

季節のスープ

Soup

Soup

Soup

季節のスープSoup

Appetizer

パン
Bread

本日の前菜 1
Today’s Appetizer 1

本日の前菜 2
Today’s Appetizer 2

本日のパスタToday’s Pasta

Tボーンステーキ

パスタまたはメイン料理

パスタ料理

パスタ料理

（別紙よりお選びください）
Pasta or Main
(Choose one from the list)（別紙よりお選びください）
Pasta(Choose one from the list)（別紙よりお選びください）
Pasta(Choose one from the list)

房州産伊勢海老と九条ネギのトマトソース
Pasta
Chitarra-Tomato sauce with Lobster and Green Onion「サーロイン」と上質な「ヒレ」の２種類を楽しめる贅沢な一品

メイン料理

魚料理

（別紙よりお選びください）Fish

天然甘鯛の鱗焼き
ほおずきのアグロドルチェ

お口直し※メイン料理選択の場合は＋¥ 500

お口直しGraniteデザートワゴンサービス
Dessert

小菓子
SweetsMain(Choose one from the list)

肉料理
お口直し
Graniteデザートワゴンサービス
Dessert（別紙よりお選びください）
Meat(Choose one from the list)

お口直し

キタッラ

Coffee or Tea

小菓子

仙台牛A5フィレ肉のグリッリア
サルサ・ジャポネーゼ
Main 2

Grilled “SENDAI”Beef fillet with Salsa sauce Japanese Style

GraniteSweets

デザートワゴンサービス
DessertGraniteMain 1

Sauteed Sea Bream with Sweet-Sour sauce

お口直し
コーヒー・紅茶

MainT-bone steak

Graniteデザートワゴンサービス
Dessert

小菓子
Sweets

コーヒー・紅茶
Coffee or Tea

デザートワゴンサービス
Dessert

コーヒー・紅茶
Coffee or Tea

小菓子Sweets

小菓子

コーヒー・紅茶

コーヒー・紅茶

Coffee or Tea

Coffee or Tea

Sweets*食物アレルギーをお持ちの方は係の者までお申し付けください。
*表示金額は消費税を含んでおります。
お会計の際にサービス料10％加算させていただきます。
Prices are tax inclusive.
10% service charge will be added.

A LA CARTEAPPETIZER 前菜
1. 季節野菜のサラダ￥ 1,200

Seasonal Vegetable Salad

2. トスカーナ風スープ リボリータ￥ 1,200

Ribollita - Vegetable & Bread Soup

3. トリッパのトマト煮￥ 1,800

Stewed Tripe with Tomatoes

4. 鮮魚のカルパッチョ￥ 2,000

Fresh Fish Carpaccio

5. 本日の前菜盛り合わせ￥ 2,400

Antipasto - Assorted Appetizers of The Day

6. チーズの盛り合わせ￥ 2,200

Assorted Cheese

PASTA パスタ

1. スパゲッティ クラタペッパーのカルボナーラ￥ 1,600

Spaghetti - Carbonara with World Famous Black Pepper “KURATA PEPPER”

2. リングイネ つぶ貝のセルバチコジェノベーゼ 生わさびを添えて￥ 1,800

Linguine- Whelk and Selvatica Genovese sauce

3. スパゲッティ 天然さばとフィノッキオ、レーズンのシチリア風￥ 1,800

Spaghetti-Mackerel and Herb, Sicilian Style

4. テスタローリ あいち鴨もも肉とイタリア栗のラグーソース￥ 1,800

Testaroli-Duck and Italian Chestnut Rich Ragu sauce

5. タリオリーニ 仔牛ランプのラグー 黒トリュフの香りとともに￥ 3,300

Tagliolini-Special Veal Ragu sauce,Truffle flavor

6. キタッラ 房州産伊勢海老と九条ネギのトマトソース￥ 3,600

Chitarra-Tomato sauce with Lobster and Green Onion

MAIN メイン
1. コンフィにしたノルウェーサーモンの香草パン粉焼き ヴェルモットソース￥ 2,800

Herb Breaded Salmon Confit with Vermouth sauce

2. 奥三河高原ジビエの森より 本州鹿の低温調理 タレッジョのサルサとセミドライにした巨峰を添えて￥ 3,200

Low-temperature cooking “Venison” with Taleggio Sauce

3. はかた地鶏のサルタート トリュフをあしらって￥ 3,200

Sauteed Chicken with Trifle

4. 国産仔牛ほほ肉のキアンティワイン煮込み 黒胡椒風味 ”
ペポーゾ ”オニオンジャム添え￥ 4,200Braised Veal Cheeks in Chianti Wine and Black Pepper, with Onion Jam

5. 本日の和牛フィレ肉のグリッリア キアンティワイン塩を添えて￥ 5,800

Grilled “Wagyu” Beef with Chianti Wine salt

DESSERT デザート
1. デザートワゴン
Assorted Dessert*食物アレルギーをお持ちの方は係の者までお申し付けください*表示金額は消費税を含んでおります。お会計の際にサービス料10％加算させていただきます
Prices are tax inclusive. 10% service charge will be added.

￥ 1,200

〜 マキャベリの 季節の味わいをお楽しみください 〜

PASTA パスタ
1. リングイネ つぶ貝のセルバチコジェノベーゼ 生わさびを添えてつぶ貝の旨味をルーコラの風味豊かなジェノベーゼソースと共に。生わさびをアクセントにお楽しみください。

Linguine- Whelk and Selvatica Genovese sauce

2. テスタローリ あいち鴨もも肉とイタリア栗のラグーソース
パスタの起源と呼ばれる“テスタローリ”を、あいち鴨とイタリア栗の濃厚な煮込みソースで。

Testaroli-Duck and Italian Chestnut Rich Ragu sauce

3. キタッラ 房州産伊勢海老と九条ネギのトマトソース （+￥ 1,800）
ギター型の器具で作る手打ち麺“キタッラ”。しっかりとした食感を、豪快な伊勢海老と共に。

Chitarra-Tomato sauce with Lobster and Green Onion

MAIN メイン
Fish 魚料理

1. コンフィにしたノルウェーサーモンの香草パン粉焼き ヴェルモットソース
サーモンのコンフィに香草パン粉をつけてしっとりと焼き上げました。香り高いヴェルモットのソースを添えて。

Herb Breaded Salmon Confit with Vermouth sauce

Meat 肉料理

2. 奥三河高原ジビエの森より 本州鹿の低温調理
タレッジョのサルサとセミドライにした巨峰を添えて癖が無く柔らかい鹿肉に、濃厚なタレッジョチーズのソースとセミドライ巨峰の甘味を合わせて。

Low-temperature cooking “Venison” with Taleggio Sauce

3. はかた地鶏のサルタート トリュフをあしらって旨味たっぷり、はかた地鶏のソテー。黒トリュフの豊かな香りをお楽しみください。

Sauteed Chicken with Trifle

4. 国産仔牛ほほ肉のキアンティワイン煮込み
黒胡椒風味 ”
ペポーゾ”オニオンジャム添え （+￥ 1,000）
柔らかな仔牛ほほ肉をじっくり煮込み、黒胡椒を効かせた逸品。オニオンジャムの甘苦味をアクセントに。

Braised Veal Cheeks in Chianti Wine and Black Pepper, with Onion Jam

5. 本日の和牛フィレ肉のグリッリア キアンティワイン塩を添えて （+￥2,500）
柔らかく焼き上げた和牛フィレ肉を、相性の良いキアンティワイン風味のお塩でお召し上がりください。

Grilled “Wagyu” Beef with Chianti Wine salt

*食物アレルギーをお持ちの方は係の者までお申し付けください*表示金額は消費税を含んでおります。お会計の際にサービス料10％加算させていただきます
Prices are tax inclusive. 10% service charge will be added.