平成 26 年 12 月期 第３四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
平成 26 年 10 月 24 日
上 場 会 社 名 株式会社ペッパーフードサービス
上場取引所 東コ ー ド 番 号 3053
ＵＲＬ http://www.pepper-fs.co.jp
代
表者 (役職名) 代表取締役社長 ＣＥＯ(氏名) 一瀬 邦夫
問合せ先責任者 (役職名) 管理本部 総務人事部長(氏名) 猿山 博人
四半期報告書提出予定日 平成 26 年 10 月 24 日
配当支払開始予定日 ―四半期決算補足説明資料作成の有無 ：無四半期決算説明会開催の有無：無(TEL)03(3829)3210（百万円未満切捨て）

１．平成 26 年 12 月期第３四半期の業績（平成 26 年１月１日～平成 26 年９月 30 日）（１）経営成績（累計）（％表示は、対前年同四半期増減率）
売 上 高

営業利益

経常利益

四半期純利益百万円％百万円％

百万円％

百万円

％

26 年 12 月期第３四半期

5,963

42.9

343

123.5

338

118.5

327

231.8

25 年 12 月期第３四半期

4,173

7.4

153

194.1

154

284.8

98

－

１株当たり四半期純利益円

潜在株式調整後１株当たり四半期純利益銭円

銭

26 年 12 月期第３四半期
113.26110.5725 年 12 月期第３四半期
34.62
34.41
（注）平成 25 年７月１日効力発生日として１株につき 100 株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり四半期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額を算定しております。
（２）財政状態
総 資 産
26 年 12 月期第３四半期
25 年 12 月期(参考)自己資本純 資 産

自己資本比率百万円

百万円％3,5112,318

1,021
462

28.9
19.9

26 年 12 月期第３四半期 1,013 百万円

25 年 12 月期 460 百万円

２．配当の状況
年間配当金
第 １ 四 半 期 末円

25 年 12 月期
26 年 12 月期
26 年 12 月期(予想)

第 ２ 四 半 期 末銭

円－－0.000.00

第 ３ 四 半 期 末銭円

期 末合 計銭

円

銭

－－

0.00

円

0.00

銭

－－

(注)直近に公表されている配当予想からの修正の有無：無平成 26 年 12 月期の期末配当につきましては未定です。

３．平成 26 年 12 月期の業績予想（平成 26 年１月１日～平成 26 年 12 月 31 日）（％表示は、通期は対前期増減率）

売 上 高通 期

営業利益

経常利益

１株当たり当期純利益当期純利益百万円％

百万円％

百万円％

百万円％

9,234

62.4

572

180.4

564

168.9

448

195.5

（注）直近に公表されている業績予想からの修正の有無：無円

銭

155.41

※ 注記事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理適用：無（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更：無② ①以外の会計方針の変更：無③ 会計上の見積りの変更：無④ 修正再表示：無（３）発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数(自己株式を含む)
26 年 12 月期３Ｑ
2,954,400 株
25 年 12 月期
2,877,300 株② 期末自己株式数
26 年 12 月期３Ｑ
－株
25 年 12 月期－株③ 期中平均株式数(四半期累計)
26 年 12 月期３Ｑ
2,888,739 株25 年 12 月期３Ｑ
2,847,850 株（注）平成 25 年７月１日を効力発生日として１株 100 株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して株式数を算定しております。
※ 四半期レビュー手続の実施状況に関する表示
・この四半期決算短信は、金融商品取引法に基づく四半期レビュー手続の対象外であり、この四半期決算短信の開示時点において、金融商品取引法に基づく四半期財務諸表のレビュー手続は終了しております。
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
・本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成26年12月期 第3四半期決算短信（非連結）○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（１）経営成績に関する説明 ……………………………………………………………………………………………

2（２）財政状態に関する説明 ……………………………………………………………………………………………

3（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………………………

3２．サマリー情報（注記事項）に関する事項 ……………………………………………………………………………

3（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ………………………………………………………………

3（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示 ………………………………………………………

3３．四半期財務諸表 …………………………………………………………………………………………………………

4（１）四半期貸借対照表 …………………………………………………………………………………………………

4（２）四半期損益計算書 …………………………………………………………………………………………………

6

第３四半期累計期間 ………………………………………………………………………………………………

6（３）四半期財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………………

7（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………

7（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） …………………………………………………………

7（セグメント情報等） ………………………………………………………………………………………………

7（重要な後発事象） …………………………………………………………………………………………………

8－1－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成26年12月期 第3四半期決算短信（非連結）

１．当四半期決算に関する定性的情報（１）経営成績に関する説明
当第３四半期累計期間におけるわが国経済は、政府、日銀による金融緩和政策推進を背景に、企業収益や雇用環境の改善傾向が見られるなど、個人消費をはじめとする内需が堅調に推移いたしました。
外食産業におきましては、中高所得層における個人消費に回復傾向が見られるものの、円安の影響による原材料価格の高騰や人材不足により、厳しい経営環境が続きました。
こうした状況のもと、当社は「足元固め、手堅く、大胆なる飛躍」を基本方針として、既存店の売上高増大に全社一丸となって取り組むとともに規模の拡大を図るために新規業態の更なる出店を目指してまいりました。また、お客様への安心・安全な商品を提供できる体制を強化し、品質管理を徹底することとともに、円安による原材料価格の高騰への対策として、引き続き商品構成の見直しに取り組んでまいりました。
このような中、全社既存店売上は、昨年対比を上回り好調に推移しております。さらに、「いきなり！ステーキ」、「牛たん仙台なとり」等の新規業態に関しましても、オープン以来から多くのお客様のご支持をいただき売上高も堅調に推移しております。
また、当第３四半期会計期間において次期の業績見通し等を踏まえ、繰延税金資産を65百万円追加計上いたしました。その結果、法人税等調整額(△は利益)は△60百万円の計上となりました。
これらの結果、当第３四半期累計期間における業績は、売上高5,963百万円（前年同期比42.9％増）、営業利益343百万円（前年同期比123.5％増）、経常利益338百万円（前年同期比118.5％増）、四半期純利益327百万円（前年同期比231.9％増）と過去最高益となりました。
セグメントの業績は次のとおりです。
なお、これまで「レストラン事業」に含まれていた「いきなり！ステーキ事業」について、当第３四半期会計期間の組織変更に伴い、報告セグメントとして記載する方法に変更しております。
① ペッパーランチ事業
ペッパーランチ事業につきましては、７月より開始した『サーロインペッパーステーキ レモン添え』のキャンペーンにより８月の売上が昨年対比110％を上回り順調に推移し、23ヵ月連続で既存店昨年対比100％を達成しております。また、８月にはユニフォームを『明るく、着やすく、清潔に』のコンセプトのもとキャロットオレンジのシャツとベジタブルグリーンのキャップへと新たなものに刷新いたしました。
海外におけるペッパーランチ事業では引き続き新規出店と既存店の運営管理に力を入れ、新規出店に伴う加盟金収入及び機器等の売却、ロイヤリティー収入等の売上高は204百万円（前年同期比0.7％増）となりました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は3,470百万円（前年同期比8.6％増）、営業利益は583百万円（前年同期比19.2％増）となりました。また、新規出店数は27店舗（うち海外18店舗）であり、ペッパーランチ事業全体の店舗数は303店舗となりました。
② レストラン事業
レストラン事業につきましては、「炭焼ステーキくに」の既存店売上が全店昨年を上回り順調に推移しております。
牛たん業態「牛たん仙台なとり」は、７月に『たんもと厚切り牛たんと牛カルビの盛り合わせ』、８月に『ねぎ塩牛たん』の新メニューを打ち出し売上向上と新規お客様の獲得に努めてまいりました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は1,527百万円（前年同期比59.9％増）、営業利益は107百万円（前年同期比199.9％増）となりました。また、新規出店数は４店舗であり、レストラン事業全体の店舗数は20店舗となっております。
③ いきなり！ステーキ事業
いきなり！ステーキ事業につきましては、年内30店舗出店に向けたプロジェクトのもと７月に、神田南口店、六本木店、プレナ幕張店の３店舗がオープンし、８月には、週に１回のペースで赤坂通り店、吉祥寺店、新橋店、新宿西口店の４店舗がそれぞれオープンし、９月は錦糸町店、池袋東口店の２店舗がオープンし、合計13店舗となりました。販売促進施策として、７月より、独自のポイントシステムとして肉マイレージカード（食べたグラムがポイントになる）をスタートし、お客様会員数を順調に伸ばし、ご来店率向上に繋がっております。また引き続きテレビ、メディアに多く取り上げて頂き、今話題沸騰の業態であります。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は942百万円、営業利益は122百万円となりました。
④ 商品販売事業
商品販売事業につきましては、「とんかつソース」、「冷凍ペッパーライス」及び「冷凍ハンバーグ」の販売において新規お客様の獲得目指し、ネット販売を中心に行ってまいりました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は22百万円（前年同期比8.6％増）、営業損失は２百万円（前年同期は５百万円の営業損失）となりました。

－2－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成26年12月期 第3四半期決算短信（非連結）（２）財政状態に関する説明
当第３四半期会計期間末の総資産は、前事業年度末に比べて1,193百万円増加し3,511百万円になりました。これは主に、現金及び預金が619百万円増加したこと、繰延税金資産が65百万円増加したこと、建物が326百万円増加したこと並びに敷金及び保証金が131百万円増加したことによるものです。
負債合計は、前事業年度末に比べて633百万円増加し2,489百万円となりました。これは主に、買掛金が294百万円増加したこと、借入金が240百万円増加したこと、前受金（流動負債・その他）が42百万円増加したこと、未払消費税（流動負債・その他）が26百万円増加したこと及び受入保証金が27百万円増加したことによるものです。
純資産は、前事業年度末に比べて559百万円増加し、1,021百万円となりました。これは主に、第29期定時株主総会にて資本準備金の額の減少及び剰余金の処分を決議したこと、第２回新株予約権の一部行使が行われたこと、四半期純利益を327百万円計上したことなどにより、資本金が114百万円増加及び資本剰余金が561百万円減少並びに利益剰余金が1,003百万円増加したことによるものです。また、自己資本比率は前事業年度末に比べて9.0ポイント増加して28.9％となりました。
（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明
平成26年７月11日に発表いたしました通期の業績予想につきましては、現在のところ変更はありません。詳しくは平成26年７月11日付「業績予想の修正に関するお知らせ」を御参照下さい。

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用該当事項はありません。
（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
該当事項はありません。

－3－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成26年12月期 第3四半期決算短信（非連結）

３．四半期財務諸表（１）四半期貸借対照表（単位：千円）
前事業年度(平成25年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金売掛金
商品
貯蔵品
繰延税金資産その他
貸倒引当金
流動資産合計固定資産
有形固定資産建物
減価償却累計額
建物（純額）
その他
減価償却累計額
その他（純額）
有形固定資産合計
無形固定資産投資その他の資産
敷金及び保証金
その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計繰延資産
社債発行費
繰延資産合計資産合計－4－

当第３四半期会計期間(平成26年９月30日)

569,930
325,194
28,941
20,55825,000181,436△4,614
1,146,447

1,189,113
324,870
29,165
19,77190,000177,597△7,908
1,822,610

765,114△355,516
409,598
519,965△395,998
123,967
533,565
65,113

1,132,347△396,265
736,081590,811△416,641
174,169
910,250
60,679540,946
49,755△18,181572,520
1,171,198

672,200
58,730△13,317717,613
1,688,543

532
532
2,318,178

181
181
3,511,335

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成26年12月期 第3四半期決算短信（非連結）（単位：千円）
前事業年度(平成25年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
1年内返済予定の長期借入金
未払金
未払法人税等
役員賞与引当金
賞与引当金
資産除去債務その他
流動負債合計
固定負債
社債
長期借入金
受入保証金
繰延税金負債
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
株主資本合計
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金
評価・換算差額等合計
新株予約権
純資産合計
負債純資産合計－5－

当第３四半期会計期間(平成26年９月30日)

517,949
96,800111,600
193,667
38,093
3,700
－
1,687
175,118
1,138,615

812,699
16,400243,721202,785
34,419
－
9,999
4,053
271,207
1,595,286

40,800324,400
274,496
8,875
48,06520,750717,388
1,856,003－
512,785
301,536
11,38861,125
7,855
894,6902,489,977

719,486
676,043△938,672
456,857

834,237
114,750
64,541
1,013,529

3,310
3,310
2,006
462,174
2,318,178

160
160
7,667
1,021,358
3,511,335

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成26年12月期 第3四半期決算短信（非連結）（２）四半期損益計算書（第３四半期累計期間）（単位：千円）前第３四半期累計期間(自 平成25年１月１日
至 平成25年９月30日)
売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
受取利息
受取配当金
受取賃貸料
協賛金収入
その他
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
社債利息株式交付費
その他
営業外費用合計
経常利益
特別利益
固定資産売却益
新株予約権戻入益
特別利益合計
特別損失
固定資産売却損
減損損失
訴訟関連損失その他
特別損失合計税引前四半期純利益
法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額
法人税等合計四半期純利益－6－

当第３四半期累計期間(自 平成26年１月１日
至 平成26年９月30日)

4,173,139
2,049,229
2,123,909
1,970,267
153,642

5,963,805
2,909,110
3,054,694
2,711,282
343,411

132
88
3,890
7,291
2,232
13,635

140
103
3,891
5,451
3,288
12,874

1,627
1,462
3,226
6,020
12,337
154,940

6,963
850
4,389
5,572
17,776
338,510

2,408
－
2,408

－
497
497896
11,518
5,838
1,889
20,142
137,20738,831△214
38,616
98,590

759
6,384
－
1,259
8,403
330,604
64,177△60,7433,433
327,170

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成26年12月期 第3四半期決算短信（非連結）（３）四半期財務諸表に関する注記事項（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
前第３四半期累計期間（自 平成25年１月１日 至平成25年９月30日）

該当事項はありません。
当第３四半期累計期間（自平成26年１月１日至

平成26年９月30日）

株主資本の金額の著しい変動
１．平成26年２月14日開催の取締役会において、平成26年３月26日開催の定時株主総会に、次のとおり資本準備金の額の減少及び剰余金の処分について付議することを決議し、同定時株主総会にて承認可決されました。
（１）資本準備金の額の減少及び剰余金の処分の目的
今後の資本政策の柔軟性及び機動性を確保することを目的として資本準備金の額を減少し、欠損填補に充て早期復配体制の実現を目指すものであります。
（２）資本準備金の額の減少の要領
減少する準備金の額
資本準備金増加する剰余金の額

676,043千円

その他資本剰余金

676,043千円（３）剰余金の処分の要領減少する剰余金の額
その他資本剰余金

676,043千円

増加する剰余金の額
繰越利益剰余金

676,043千円

２．第３四半期会計期間において、第三者割当による第２回新株予約権の行使により資本金及び資本準備金がそれぞれ112,556千円増加しております。
上記の結果、当第３四半期累計期間において資本金が112,556千円増加し、資本剰余金が563,486千円減少し、利益剰余金が676,043千円増加しております。なお、当第３四半期会計期間末においては資本金が834,237千円、資本剰余金が114,750千円及び利益剰余金が64,541千円となっております。
（セグメント情報等）【セグメント情報】
前第３四半期累計期間(自平成25年１月１日至平成25年９月30日)

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
ペッパー

レストラン

ランチ事業

事業

いきなり！
ステーキ事業

商品販売事業

合計

調整額
（注１）

四半期損益
計算書計上額（注２）

売上高
外部顧客への売上高
計

3,196,633

955,397－

21,1074,173,139－

4,173,139

3,196,633

955,397－

21,1074,173,139－

4,173,139

489,11135,769－△5,124

519,756△366,113

153,642セグメント利益又はセグメント損失（△）（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△366,113千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報「ペッパーランチ事業」及び「レストラン事業」において、当第３四半期累計期間に営業活動から生ずる損益が著しく低下した店舗等について、当該店舗の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。なお、当該減損損失の計上額は、当第３四半期累計期間においては「ペッパーランチ事業」10,210千円、「レストラン事業」1,308千円であります。
－7－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成26年12月期 第3四半期決算短信（非連結）

当第３四半期累計期間(自平成26年１月１日

至平成26年９月30日)

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
いきなり！
ステーキ

調整額
（注１）

合計四半期損益計算書計上額
（注２）

ペッパー

レストラン

ランチ事業

事業

3,470,687

1,527,851

942,345

22,921

5,963,805－

5,963,805

3,470,687

1,527,851

942,345

22,921

5,963,805－

5,963,805

583,222

107,254

122,411△2,671

810,216△466,804

343,411

商品販売事業事業

売上高
外部顧客への売上高
計
セグメント利益又はセグメント損失（△）（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△466,804千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報「ペッパーランチ事業」および「レストラン事業」において、当第３四半期累計期間に営業活動から生ずる損益が著しく低下した店舗等について、当該店舗の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。なお、当該減損損失の計上額は、当第３四半期累計期間においては「ペッパーランチ事業」3,396千円、「レストラン事業」2,988千円であります。
３．報告セグメントの変更等に関する事項
当社はこれまで炭焼ハンバーグ ステーキくにのセグメント区分を「レストラン事業」としておりましたが、当第１四半期会計期間の組織変更に伴い、「ペッパーランチ事業」に変更しております。
また、これまで「レストラン事業」に含まれていた「いきなり！ステーキ事業」について、当第３四半期会計期間の組織変更に伴い、報告セグメントとして記載する方法に変更しております。
なお、前第３四半期累計期間に開示している金額は、変更後の区分方法により組替えたものを記載しております。
（重要な後発事象）
業績条件付募集新株予約権（有償ストック・オプション）の発行
当社は、平成26年10月14日開催の取締役会において、会社法第236条、第238条および第240条の規定に基づき、当社会社の取締役、従業員及び監査役に対して業績条件付募集新株予約権（有償ストック・オプション）を発行することを決議いたしました。
新株予約権の割当日（発行日）平成26年10月31日

新株予約権の総数（個）1,440（新株予約権１個につき100株）
新株予約権１個につき500（新株予約権の目的である株式１株あたり５）

新株予約権の発行価額（円）
新株予約権の目的たる株式の種類および数（株）

当社普通株式

新株予約権の行使に際して出資される財産の額（円）144,000

１株当たり2,790

新株予約権の行使により発行する株式の発行価額の総額（円）
新株予約権の行使により新株を発行する場合の発行価額のうち資本金に組み入れる額（円）
新株予約権の権利行使期間

402,480,000
１株当たり1,398

平成27年４月１日から平成30年３月31日まで
当社取締役、従業員及び監査役

新株予約権の割当対象者および割当個数107名 1,440個－8－