平成 24 年 12 月期 第２四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
平成 24 年７月 30 日
上 場 会 社 名 株式会社ペッパーフードサービス
上場取引所 東コ ー ド 番 号 3053
ＵＲＬ http://www.pepper-fs.co.jp
代
表者 (役職名) 代表取締役社長 ＣＥＯ(氏名) 一瀬 邦夫
問合せ先責任者 (役職名) 管理本部 総務部長
(氏名) 猿山 博人
四半期報告書提出予定日 平成 24 年７月 30 日
配当支払開始予定日 ―四半期決算補足説明資料作成の有無 ：有四半期決算説明会開催の有無：有(TEL)03(3829)3210（百万円未満切捨て）

１．平成 24 年 12 月期第２四半期の業績（平成 24 年１月１日～平成 24 年６月 30 日）（１）経営成績（累計）（％表示は、対前年同四半期増減率）
売 上 高

営業利益

経常利益

百万円

％

24 年 12 月期第２四半期

2,537

2.2

28

△34.7

23 年 12 月期第２四半期

2,483

△9.4

43

－

１株当たり
四半期純利益円

24 年 12 月期第２四半期
23 年 12 月期第２四半期

百万円％

四半期純利益

百万円

％

百万円

％

12 △71.2

△17

－

44

△16

－

－

潜在株式調整後
１株当たり四半期純利益
銭円△702.75△660.48銭－－（２）財政状態
総 資 産
24 年 12 月期第２四半期
23 年 12 月期(参考)自己資本

純 資 産

自己資本比率

百万円

百万円

％

1,369
1,586

84
101

5.3
5.6

24 年 12 月期第２四半期 72 百万円

23 年 12 月期 88 百万円

２．配当の状況
年間配当金
第 １ 四 半 期 末円

23 年 12 月期
24 年 12 月期
24 年 12 月期(予想)

第 ２ 四 半 期 末

銭

円

－
－

0.00
0.00

第 ３ 四 半 期 末

銭

円

期 末

合 計

銭

円

－

0.00

銭

円

0.00

銭

－

0.00

0.00

(注)直近に公表されている配当予想からの修正の有無 ：無３．平成 24 年 12 月期の業績予想（平成 24 年１月１日～平成 24 年 12 月 31 日）（％表示は、通期は対前期増減率）

売 上 高
百万円

営業利益
％

百万円

経常利益
％

通 期
5,313 102.5
183 136.8（注）直近に公表されている業績予想からの修正の有無 ：無

１株当たり
当期純利益

当期純利益

百万円

％

百万円

％

168

128.9

109

387.6

円

銭

3,842.90

４．その他（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理適用：無（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更：無② ①以外の会計方針の変更：無③ 会計上の見積りの変更：無④ 修正再表示：無（３）発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数(自己株式を含む)② 期末自己株式数③ 期中平均株式数(四半期累計)

24 年 12 月期２Ｑ
24 年 12 月期２Ｑ
24 年 12 月期２Ｑ

24,364 株－株
24,364 株

23 年 12 月期
23 年 12 月期
23 年 12 月期２Ｑ

24,364 株－株
24,364 株※ 四半期レビュー手続の実施状況に関する表示
・この四半期決算短信は、金融商品取引法に基づく四半期レビュー手続の対象外であり、この四半期決算短信の開示時点において、金融商品取引法に基づく四半期財務諸表のレビュー手続は終了しております。
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
・本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（１）経営成績に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（２）財政状態に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

3（３）業績予想に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

3

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項 ……………………………………………………………………………

3（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ………………………………………………………………

3（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示 ………………………………………………………

3

４．四半期財務諸表 …………………………………………………………………………………………………………

4（１）四半期貸借対照表 …………………………………………………………………………………………………

4（２）四半期損益計算書 …………………………………………………………………………………………………

6（３）四半期キャッシュ・フロー計算書 ………………………………………………………………………………

7（４）継続企業の前提に関する注記 ……………………………………………………………………………………

8（５）セグメント情報等 …………………………………………………………………………………………………

8（６）株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記 ……………………………………………………………

8（７）重要な後発事象 ……………………………………………………………………………………………………

9－1－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）

１．当四半期決算に関する定性的情報（１）経営成績に関する定性的情報
当第２四半期累計期間におけるわが国経済は、東日本大震災の復興需要等を背景に、その関連需要などから国内景気は緩やかながら回復の動きが見られたものの、急激な円高の進行、欧州金融危機等を背景とした海外景気の下振れ懸念が高まり、また、今夏の電力供給不足による事業活動への影響など、景気の先行きは依然として不透明な状況が続いております。
外食産業におきましても、原発事故の放射能汚染問題や食中毒事故の影響により、依然として食の安全に対する不安感が押し続く中、更に増税への政府指針等から消費者の防衛意識・節約志向により、経営環境は厳しい状況にあります。
こうした状況のもと、当社は売上高の増大のために顧客サービスの充実、新商品の開発・販売促進活動などのマーケティング力の強化を図るとともに、安心・安全な商品を提供できる体制の強化と、同業他社との差別化を図る
顧客サービスの提供に努め、全社的にはコスト削減を徹底してまいりました。
しかしながら、国内ペッパーランチ事業での売上計画が未達であったこと、主力商品の食材原価の高騰から原価率が上昇したこと、更に貸倒引当金繰入額を営業外費用項目に16百万円計上したこと、様々な対策を講じたにも拘わらず収益力の回復を図れなかった店舗において減損損失が発生したために、特別損失を13百万円計上したことなどにより、売上、利益ともに計画通りの数値を達成することができませんでした。
これらの結果、当第２四半期累計期間における業績は、売上高2,537百万円（前年同期比2.2％増）、営業利益28
百万円（前年同期比34.7％減）、経常利益12百万円（前年同期比71.2％減）、四半期純損失17百万円（前年同期は
16百万円の四半期純損失）となりました。
セグメントの業績は次のとおりであります。
① ペッパーランチ事業
ペッパーランチ事業につきましては、多様なお客様のニーズに合わせたメニューバリエーションを増やし低価格
メニューの導入、グランドメニューの大幅変更を行い、幅広い層の顧客の取込みを図ってまいりました。また、販売促進活動としては携帯向けアプリ「ポケペ」（スマートフォン用ペッパーランチ公式アプリケーション）の作成
と共にお得な電子クーポンの配信やホームページの大幅リニューアルによるブランドイメージの向上、ホームペー
ジにリンクする仕組みによるYouTubeでのペッパーランチ動画ＣＭと様々なWEB戦略に取り組んでまいりました。
しかしながら、グランドメニューの大幅変更により、客数は計画通りに増加したものの、客単価が計画より下回ったことにより売上増加にはつながりませんでした。また、人気商品の原材料が市場で供給不足になったことにより商品の欠品が発生し、売上が計画通りに増加しない一因となりました。海外におけるペッパーランチは、引き続き好調に推移しており出店舗数は100店舗を超え、機器等の売却、ロイヤリティ収入、プライベートブランド食材の収入などの売上高は74百万円（前年同期比16.2％増）となりました。
この結果、当第２四半期累計期間における売上高は1,761百万円（前年同期比0.8％減）、営業利益は241百万円（前年同期比5.1％増）となりました。また、新規出店数は16店舗（うち海外15店舗）であり、ペッパーランチ事
業全体の店舗数は245店舗となりました。
② レストラン事業
レストラン事業につきましては、既存ブランドであるステーキ業態の「炭焼ステーキくに」をはじめ、とんかつ業態の「こだわりとんかつかつき亭」、洋食業態の「ステファングリル」、ハンバーグ業態「炭焼ビーフハンバー
グステーキくに」、ヤングファミリー層を対象としたサラダバー付き業態「太陽の家族くに」の５業態の更なるサービスの向上を徹底するとともに、業態や立地条件ごとのメニュー政策の見直しによる顧客満足度の向上に取り組んでまいりました。「炭焼ステーキくに」につきましては、“ステーキは、厚切りカットで炭火焼”の業態コンセ
プトのもと、ステーキのオーダーカットサービスを充実すると共にデザートメニューのバリエーションを増やし客単価増を目指しました。また、ワインとステーキが楽しめる本格ステーキレストランのブラッシュアップを図り、ワインの持ち込み（Bring Your Own Wine）の導入、赤坂店、両国店の2店舗限定による月1回の「美味しいステー
キを食べる夕べ」異業種交流会を継続的に開催し、ブランドイメージの向上に取り組んでまいりました。「こだわりとんかつかつき亭」では、ディナーの強化を図るべく、とんかつとワインという食文化の定着に取り組みました。「炭焼ビーフハンバーグステーキくに」においては、新たな付加価値の提供として当社の強みである特殊鉄皿への交換を行い商品のスピード提供を可能としたこと、ペッパーランチの人気メニュー導入など様々なお客様の嗜好に合わせた取り組みを行ってまいりました。
この結果、当第２四半期累計期間における売上高は763百万円（前年同期比10.4％増）、営業利益は28百万円（前年同期比23.4％増）となりました。また、新規出店数は１店舗であり、レストラン事業全体の店舗数は25店舗となりました。

－2－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）③ 商品販売事業
商品販売事業につきましては、「とんかつソース」及び「冷凍ペッパーライス」の売上増大を目指しましたが、引き続き厳しい環境下で新規取引先の拡大を図れなかったこと等により売上を伸ばすことはできませんでした。
この結果、当第２四半期累計期間における売上高は12百万円（前年同期比27.4％減）、営業損失は4百万円（前年同期は3百万円の営業利益）となりました。
（２）財政状態に関する定性的情報
当第２四半期会計期間末の総資産は、前事業年度末に比べて216百万円減少し1,369百万円になりました。これは主に、現金及び預金が30百万円減少したこと、売掛金が67百万円減少したこと、貯蔵品が19百万円減少したこと、未収入金(流動資産・その他)が30百万円減少したこと、無形固定資産が減価償却したことなどにより19百万円減少したこと及び貸倒引当金が14百万円増加したことによるものです。
負債合計は、前事業年度末に比べて199百万円減少し1,285百万円となりました。これは主に、買掛金が75百万円
減少したこと、借入金が45百万円減少したこと、未払法人税等が43百万円減少したこと及び社債が21百万円減少したことによるものです。
純資産は、四半期純損失を17百万円計上したことなどから、84百万円となりました。また、自己資本比率は、前
事業年度末に比べて0.3ポイント低下して5.3％となりました。
（キャッシュ・フローの状況）
当第２四半期会計期間末における現金及び現金同等物（以下「資金」という）は、前事業年度末に比べて30百万円減少し77百万円となりました。
当第２四半期累計期間における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー)
営業活動の結果得られた資金は、45百万円（前年同期は156百万円の獲得）となりました。これは主に、減価償却費を46百万円計上したこと、減損損失を13百万円計上したこと、貸倒引当金が16百万円増加したこと、売上債権が68百万円減少したこと、仕入債務が75百万円減少したこと及び未払金が17百万円減少したことによるものです。
（投資活動によるキャッシュ・フロー)
投資活動の結果使用した資金は、８百万円(前年同期は13百万円の獲得)となりました。これは主に、有形固定資産の取得により16百万円の支出があったこと、敷金及び保証金の差入により７百万円の支出があったこと、敷金及び保証金の回収により４百万円の収入があったこと及び預り保証金の受入により８百万円の収入があったことことによるものです。
（財務活動によるキャッシュ・フロー)
財務活動の結果使用した資金は、66百万円（前年同期は143百万円の使用）となりました。これは、短期借入金が４百万円減少したこと、長期借入金を40百万円返済したこと及び社債を21百万円償還したことによるものです。
（３）業績予想に関する定性的情報
平成24年７月12日に発表いたしました第２四半期累計期間及び通期の業績予想につきましては、現在のところ変更はありません。詳しくは、平成24年７月12日付「業績予想の修正及び特別損失の計上に関するお知らせ」及び「(訂正・数値データ訂正)業績予想の修正及び特別損失の計上に関するお知らせ」をご参照ください。

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用該当事項はありません。
（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
該当事項はありません。

－3－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）

４．四半期財務諸表（１）四半期貸借対照表（単位：千円）
前事業年度(平成23年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金
売掛金
商品
貯蔵品
繰延税金資産その他
貸倒引当金

当第２四半期会計期間(平成24年６月30日)

137,753
279,424
24,02440,864
5,155
152,410△12,700
626,932

107,709
212,327
17,392
21,556
5,155
111,510△13,548
462,104

建物（純額）

556,632△319,267
237,364

551,223△325,813
225,409

その他
減価償却累計額

521,132△423,389

524,518△424,275

その他（純額）97,743

100,243

有形固定資産合計

335,107

325,652

28,3769,123

543,974
72,153△22,596593,531546,229
60,985△36,214571,000

957,015905,776

2,406
2,406

1,811
1,811

1,586,355

1,369,692

流動資産合計固定資産
有形固定資産建物
減価償却累計額

無形固定資産投資その他の資産
敷金及び保証金
その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計繰延資産
社債発行費
繰延資産合計資産合計－4－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）（単位：千円）
前事業年度(平成23年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
1年内返済予定の長期借入金
未払金
未払法人税等
資産除去債務
その他

当第２四半期会計期間(平成24年６月30日)

444,351
4,320
204,183
91,841
71,136
1,654
179,997
997,484

368,807－
163,352
81,89928,076892
178,697
821,725

127,200
318,798
4,995
36,186－487,180

105,600
315,407
3,941
35,3503,634
463,934

1,484,664

1,285,659

619,541
576,098△1,104,416
91,223

619,541
576,098△1,121,538
74,101△2,262△2,262△2,076△2,076

純資産合計

12,728
101,690

12,00784,032

負債純資産合計

1,586,355

1,369,692

流動負債合計
固定負債
社債
受入保証金
繰延税金負債
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
株主資本合計
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金
評価・換算差額等合計
新株予約権

－5－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）（２）四半期損益計算書（第２四半期累計期間）（単位：千円）前第２四半期累計期間(自 平成23年１月１日
至 平成23年６月30日)
売上高
売上原価

当第２四半期累計期間(自 平成24年１月１日
至 平成24年６月30日)

2,483,573
1,221,655
1,261,917

2,537,091
1,272,753
1,264,338

1,218,759
43,1581,236,164
28,173

254
35
1,273
5,696
2,475
9,735

147
45
2,604
2,827
1,191
6,815

4,383
1,841
－
1,791
8,016

2,860
1,437
16,5801,192
22,072

44,877

12,917

1,252
－
1,252

3,197
720
3,917

特別損失合計10,381
18,956
8,587
1,859
39,785

13,488－－2,449
15,938

税引前四半期純利益

6,345

896

法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額

16,263
6,173
22,437

19,072△1,05318,018△16,091△17,121

売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
受取利息
受取配当金
受取賃貸料
協賛金収入
その他
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
社債利息
貸倒引当金繰入額
その他
営業外費用合計
経常利益
特別利益
固定資産売却益その他
特別利益合計特別損失
減損損失
資産除去債務会計基準の適用に伴う影響額
災害による損失
その他

法人税等合計四半期純損失（△）－6－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）（３）四半期キャッシュ・フロー計算書（単位：千円）前第２四半期累計期間(自 平成23年１月１日
至 平成23年６月30日)
営業活動によるキャッシュ・フロー
税引前四半期純利益
減価償却費
減損損失
貸倒引当金の増減額（△は減少）
受取利息及び受取配当金
支払利息
有形固定資産売却損益（△は益）
売上債権の増減額（△は増加）
たな卸資産の増減額（△は増加）
仕入債務の増減額（△は減少）
未払金の増減額（△は減少）
資産除去債務会計基準の適用に伴う影響額
その他

当第２四半期累計期間(自 平成24年１月１日
至 平成24年６月30日)

6,345
55,64910,381
178
△289
6,225
△1,252
84,4106,495△60,588
6,595
18,956
31,407
164,513896
46,794
13,48816,472△192
4,298△3,197
68,111
6,845△75,543△17,706－
46,310106,577289△7,052△1,080156,668

192△4,601△57,038
45,130△2,0341,800△7,00019,5769,800△8,163
13,978△16,229
4,477△7,0554,800
8,600△3,015△8,423△69,600△52,598△21,600△143,798△4,320△40,831△21,600△66,751

現金及び現金同等物の増減額（△は減少）

26,849△30,043

現金及び現金同等物の期首残高

54,76881,617

107,058
77,014小計
利息及び配当金の受取額
利息の支払額
法人税等の支払額
営業活動によるキャッシュ・フロー
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出
有形固定資産の売却による収入
敷金及び保証金の差入による支出
敷金及び保証金の回収による収入
預り保証金の受入による収入
その他
投資活動によるキャッシュ・フロー
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）
長期借入金の返済による支出
社債の償還による支出
財務活動によるキャッシュ・フロー

現金及び現金同等物の四半期末残高－7－㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）（４）継続企業の前提に関する注記
該当事項はありません。
（５）セグメント情報等
前第２四半期累計期間(自 平成23年１月１日 至 平成23年６月30日)
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
ペッパーランチ
レストラン事業
事業

合計
商品販売事業

四半期損益計算書計上額
（注２）

調整額
（注１）

売上高
外部顧客へ
の売上高
計
セグメント利益

1,775,604

691,234

16,7352,483,573－

2,483,573

1,775,604

691,234

16,7352,483,573－

2,483,573

229,857

23,217

3,917

256,992△213,834

43,158（注）１．セグメント利益の調整額△213,834千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社
費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報「ペッパーランチ事業」において、当第２四半期累計期間に営業活動から生ずる損益が著しく低下した店舗等について、当該店舗の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。なお、当該減損損失の計上額は、当第２四半期累計期間においては10,381千円であります。
当第２四半期累計期間(自 平成24年１月１日 至 平成24年６月30日)
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
ペッパーランチ
レストラン事業
事業

合計
商品販売事業

四半期損益計算書計上額
（注２）

調整額
（注１）

売上高
外部顧客へ
の売上高
計
セグメント利益又はセグメント
損失（△）

1,761,722

763,224

12,1442,537,091－

2,537,091

1,761,722

763,224

12,1442,537,091－

2,537,091

241,662

28,650△4,435

265,877△237,703

28,173（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△237,703千円は、各報告セグメントに配分していない
全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報「ペッパーランチ事業」及び「レストラン事業」において、当第２四半期累計期間に営業活動から生ずる損益が著しく低下した店舗等について、当該店舗の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。なお、当該減損損失の計上額は、当第２四半期累計期間においては「ペッパーランチ事業」920千円、「レストラン事業」12,567千円であります。
（６）株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記
該当事項ありません。
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㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成24年12月期第２四半期決算短信（非連結）（７）重要な後発事象
第１回新株予約権の一部行使について
当四半期会計期間終了後の平成24年７月11日に平成22年８月16日に発行した第１回新株予約権のうち一部行使（200個）が行われました。当該新株予約権の権利行使の概要は次のとおりであります。
（１）発行株式の種類及び株式数
普通株式 4,000株（２）増加する資本金87,304千円（３）増加する資本準備金
87,304千円（４）資金の使途
直営店の新規出店及び老朽化した既存店舗の改装に使用することを予定しております。
（５）その他
当該新株予約権の行使に伴い、主要株主の異動が発生いたします。
異動する株主はエスフーズ株式会社であり、総株主等の議決権の割合は異動前0.45％、異動後14.49％であります。

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