平成 25 年 12 月期 第１四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
平成 25 年４月 30 日
上 場 会 社 名 株式会社ペッパーフードサービス
上場取引所 東コ ー ド 番 号 3053
ＵＲＬ http://www.pepper-fs.co.jp
代表者 (役職名) 代表取締役社長 ＣＥＯ(氏名) 一瀬 邦夫
問合せ先責任者 (役職名) 管理本部 総務部長
(氏名) 猿山 博人
四半期報告書提出予定日 平成 25 年４月 30 日
配当支払開始予定日 ―四半期決算補足説明資料作成の有無 ：無四半期決算説明会開催の有無：無(TEL)03(3829)3210（百万円未満切捨て）

１．平成 25 年 12 月期第１四半期の業績（平成 25 年１月１日～平成 25 年３月 31 日）（１）経営成績（累計）（％表示は、対前年同四半期増減率）
売 上 高

営業利益

経常利益

四半期純利益百万円

％

百万円％

百万円

％

百万円％

25 年 12 月期第１四半期

1,3213.0

35

265.038－25－

24 年 12 月期第１四半期

1,2832.69△40.1

△5－

△13－

１株当たり四半期純利益円

25 年 12 月期第１四半期
24 年 12 月期第１四半期

潜在株式調整後
１株当たり四半期純利益
銭円

910.43△550.56銭

905.89－（２）財政状態
総 資 産
25 年 12 月期第１四半期
24 年 12 月期(参考)自己資本

純 資 産

自己資本比率

百万円

百万円

％

1,633
1,538

317
288

18.9
18.2

25 年 12 月期第１四半期 309 百万円

24 年 12 月期 280 百万円

第 １ 四 半 期 末

第 ３ 四 半 期 末

２．配当の状況
年間配当金円24 年 12 月期
25 年 12 月期
25 年 12 月期(予想)

第 ２ 四 半 期 末銭

円

期 末

合 計銭円

銭

円

－－

0.00

－0.00

銭

円

0.00

銭

0.00－

0.00

0.00

(注)直近に公表されている配当予想からの修正の有無：無３．平成 25 年 12 月期の業績予想（平成 25 年１月１日～平成 25 年 12 月 31 日）（％表示は、通期は対前期、第２四半期(累計)は対前年同四半期増減率）

売 上 高百万円

営業利益％

百万円

経常利益

１株当たり当期純利益

当期純利益％

百万円

％

百万円％円

第２四半期(累計)
2,580
1.7
77 173.3
通 期
5,492
4.8
267 156.6（注）直近に公表されている業績予想からの修正の有無：無83275

542.6
191.2

48209――

1,691.27
7,367.20銭

４．その他（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理適用：無（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更：有② ①以外の会計方針の変更：無③ 会計上の見積りの変更：有：無④ 修正再表示（注）第１四半期より減価償却方法の変更を行っており、「会計方針の変更を会計上の見積りの変更と区別することが困難な場合」に該当しております。詳細は、添付資料Ｐ３「２.サマリー情報（注記事項）に関する事項（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示」をご覧ください。

（３）発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数(自己株式を含む)② 期末自己株式数③ 期中平均株式数(四半期累計)

25 年 12 月期１Ｑ
25 年 12 月期１Ｑ
25 年 12 月期１Ｑ

28,389 株－株
28,373 株

24 年 12 月期
24 年 12 月期
24 年 12 月期１Ｑ

28,369 株－株
24,364 株※ 四半期レビュー手続の実施状況に関する表示
・この四半期決算短信は、金融商品取引法に基づく四半期レビュー手続の対象外であり、この四半期決算短信の開示時点において、金融商品取引法に基づく四半期財務諸表のレビュー手続は終了しております。
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
・本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成25年12月期 第1四半期決算短信○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（１）経営成績に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（２）財政状態に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

3（３）業績予想に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

3２．サマリー情報（注記事項）に関する事項 ……………………………………………………………………………

3（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ………………………………………………………………

3（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示 ………………………………………………………

3３．四半期財務諸表 …………………………………………………………………………………………………………

4（１）四半期貸借対照表 …………………………………………………………………………………………………

4（２）四半期損益計算書 …………………………………………………………………………………………………

6

第１四半期累計期間 ………………………………………………………………………………………………

6（３）継続企業の前提に関する注記 ……………………………………………………………………………………

7（４）株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記 ……………………………………………………………

7（５）セグメント情報等 …………………………………………………………………………………………………

7－1－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成25年12月期 第1四半期決算短信

１．当四半期決算に関する定性的情報（１）経営成績に関する定性的情報
当第１四半期累計期間におけるわが国経済は、政権交代に伴う金融緩和期待等を背景に円安が進行し、デフレ脱却・経済成長への期待の高まりから大企業を中心に企業収益は、改善の兆しがみられ、雇用情勢も回復傾向にあるものの、欧州債務問題等の世界経済の動向については引き続き注視していく必要がある状況です。
外食産業におきましては、消費者の節約志向に多少の変化はみられたものの、個人消費は底堅い状況が続いております。
こうした状況のもと、当社は「ペッパーフードサービス大改革元年」として、新規業態開発を始め新規メニューの導入等を全社一丸となって取り組んでまいりました。また引き続き安心・安全な商品を提供できる体制の強化にも努めてまいりました。
これらの結果、当第１四半期累計期間における業績は、売上高1,321百万円（前年同期比3.0％増）、営業利益35百万円（前年同期比265.0％増）、経常利益38百万円（前年同期は５百万円の経常損失）、四半期純利益25百万円（前年同期は13百万円の四半期純損失）となりました。
セグメントの業績は次のとおりです。
① ペッパーランチ事業
ペッパーランチ事業につきましては、昨年９月にオープンしたＵＥＮＯ３１５３店に続く２号店として、「ペッパーランチダイナー」をヨドバシＡＫＩＢＡ店内に「ペッパーランチ」からの業態変更としてオープンいたしました。
さらに、昨年11月にオープンした「９２‘ｓ（クニズ）」の2号店をイオンモール高崎店内に「ペッパーランチ」からの業態変更としてオープンし、ペッパーランチダイナーと共に多店舗化を開始いたしました。また、フードコートタイプの店舗にサラダバーを採用した「東京６３４バーグ」を新業態の店舗としてイオンモール春日部店内にオープンいたしました。マーケティング活動につきましては、メニュー施策の見直しとしてステーキ＆ハンバーグのメインメニュー以外であるデザートメニューを充実させ、パンケーキやワッフル等の導入を図り、客単価の向上と幅広い顧客層の取り込みに努めてまいりました。
海外におけるペッパーランチ事業では引き続き好調に推移しております。新規出店に伴う機器等の売却、ロイヤリティ収入などの売上高は50百万円（前年同期比57.6％増）となりました。
この結果、当第１四半期累計期間における売上高は974百万円（前年同期比2.5％増）、営業利益は148百万円（前年同期比23.5％増）となりました。また、新規出店数は９店舗（うち海外６店舗）であり、ペッパーランチ事業全体の店舗数は257店舗となりました。
② レストラン事業
レストラン事業につきましては、ステーキ業態「炭焼ステーキくに」、とんかつ業態「こだわりとんかつ かつき亭」、ハンバーグ業態「炭焼ビーフハンバーグステーキくに」、ヤングファミリー層を対象としたサラダバー付き業
態「太陽の家族くに」の４業態において、業態や立地条件ごとにメニュー政策を行い顧客の満足度向上に務めてまいりました。
「炭焼ステーキくに」では、牛たん定食メニューを新たに両国店、新小岩店の２店舗に導入することで販売店を４店舗に拡大し、新たな顧客層の囲い込みに取り組みました。また異業種交流会「美味しいステーキを楽しく食べる夕べ」は、赤坂店、両国店、武蔵村山店の３店舗限定による月１回の継続的な開催により、ブランドイメージの向上を図ってまいりました。
「こだわりとんかつ かつき亭」では、引き続き宅配出前強化の取り組みにより、新たな顧客獲得に努めてまいりました。
この結果、当第１四半期累計期間における売上高は340百万円（前年同期比4.2％増）、営業利益は19百万円（前年同期比29.2％増）となりました。なお、レストラン事業全体の店舗数は16店舗となっております。
③ 商品販売事業
商品販売事業につきましては、「とんかつソース」、「冷凍ペッパーライス」及び「冷凍ハンバーグ」の販売において新規顧客の獲得目指し、ネット販売を中心に行ってまいりました。
この結果、当第１四半期累計期間における売上高は６百万円（前年同期比20.8％増）、営業損失は１百万円（前年同期は2百万円の営業損失）となりました。

－2－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成25年12月期 第1四半期決算短信（２）財政状態に関する定性的情報
当第１四半期会計期間末の総資産は、前事業年度末に比べて94百万円増加し1,633百万円になりました。これは主に、現金及び預金が116百万円増加したこと、建物が19百万円増加したこと及び敷金及び保証金が36百万円減少したことによるものです。
負債合計は、前事業年度末に比べて65百万円増加し、1,315百万円となりました。これは主に、借入金が95百万円増加したこと、未払金が26百万円増加したこと、未払法人税等が28百万円減少したこと、未払費用（流動負債・その他）が10百万円減少したこと、社債が21百万円減少したこと、受入保証金が14百万円減少したこと及び長期未払金（固定負債・その他）が19百万円増加したことによるものです。
純資産は、四半期純利益を25百万円計上したことなどから、前事業年度末に比べて29百万円増加し、317百万円となりました。また、自己資本比率は、前事業年度末に比べて0.7ポイント増加して18.9％となりました。
（３）業績予想に関する定性的情報
平成25年４月11日に発表いたしました第２四半期累計期間及び通期の業績予想につきましては、現在のところ変更はありません。詳しくは平成25年４月11日付「業績予想の修正及び四半期業績見込みに関するお知らせ」を御参照下さい。

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用該当事項はありません。
（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示（会計上の見積りの変更と区別することが困難な会計方針の変更）
当社は、法人税法の改正に伴い、当第１四半期会計期間より、平成25年１月１日以後に取得した有形固定資産については、改正後の法人税法に基づく減価償却の方法に変更しております。
なお、これによる当第１四半期累計期間の損益に与える影響は軽微であります。

－3－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成25年12月期 第1四半期決算短信

３．四半期財務諸表（１）四半期貸借対照表（単位：千円）
前事業年度(平成24年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金売掛金
商品
貯蔵品
繰延税金資産その他
貸倒引当金

当第１四半期会計期間(平成25年３月31日)

110,364
280,952
23,58920,2525,500
143,519△4,956579,222

227,228
283,049
16,033
20,1175,500
133,958△6,575679,311

建物（純額）

580,570△323,064
257,505

604,737△327,684
277,052

その他
減価償却累計額

526,589△426,330

532,631△428,666

その他（純額）100,258

103,965

有形固定資産合計

357,764

381,018

12,496

16,795563,243
45,175△20,356
588,063526,772
46,066△18,011554,827

958,324

952,641

1,301
1,301

1,080
1,080

1,538,847

1,633,034

流動資産合計固定資産
有形固定資産建物
減価償却累計額

無形固定資産投資その他の資産
敷金及び保証金
その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計繰延資産
社債発行費
繰延資産合計
資産合計－4－㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成25年12月期 第1四半期決算短信（単位：千円）
前事業年度(平成24年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
未払金
未払法人税等
賞与引当金
資産除去債務
その他

当第１四半期会計期間(平成25年３月31日)

444,582
47,20088,75238,870－14,627
175,877
809,910447,832
143,000
115,585
10,5732,499
7,565
164,002891,058

84,000304,550
6,418
43,231
2,596
440,795

62,400289,651
7,395
43,09622,262424,805

1,250,705

1,315,864

707,000
663,556△1,090,281
280,275

707,618
664,174△1,064,450
307,343

△220
△220

2,059
2,059純資産合計

8,087
288,141

7,766
317,169

負債純資産合計

1,538,847

1,633,034

流動負債合計
固定負債
社債
受入保証金
繰延税金負債
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
株主資本合計
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金
評価・換算差額等合計
新株予約権

－5－

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成25年12月期 第1四半期決算短信（２）四半期損益計算書（第１四半期累計期間）（単位：千円）前第１四半期累計期間(自 平成24年１月１日
至 平成24年３月31日)
売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
受取利息
受取賃貸料
協賛金収入
その他
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
社債利息
貸倒引当金繰入額
減価償却費
その他
営業外費用合計
経常利益又は経常損失（△）
特別利益
固定資産売却益その他
特別利益合計
特別損失
固定資産除却損
特別損失合計税引前四半期純利益又は税引前四半期純損失（△）
法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額
法人税等合計四半期純利益又は四半期純損失（△）－6－

当第１四半期累計期間(自 平成25年１月１日
至 平成25年３月31日)

1,283,517
646,790
636,727

1,321,797
649,291
672,506

626,971
9,755

636,897
35,608

81
1,296
1,650
875
3,904

52
1,296
2,703
666
4,719

1,398
735
16,58094
341
19,149

237
527
－
350
290
1,406

△5,49038,921

3,197
400
3,597

－－－

2,232
2,232

1,773
1,773

△4,12537,147

9,513
△225
9,288

11,479△162
11,316△13,41325,831

㈱ペッパーフードサービス （3053） 平成25年12月期 第1四半期決算短信（３）継続企業の前提に関する注記
該当事項はありません。
（４）株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記
該当事項はありません。
（５）セグメント情報等
前第１四半期累計期間(自 平成24年１月１日 至 平成24年３月31日)
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
ペッパーランチ
レストラン事業事業
売上高
外部顧客への売上高

商品販売事業合計

四半期損益
計算書計上額
（注２）

調整額
（注１）

951,252

326,930

5,334

1,283,517－

1,283,517

計951,252

326,930

5,334

1,283,517－

1,283,517

セグメント利益又はセグメント
損失（△）

120,400

14,773△2,675

132,498△122,7439,755（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△122,743千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
当第１四半期累計期間(自 平成25年１月１日 至 平成25年３月31日)
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
ペッパーランチ
レストラン事業事業
売上高
外部顧客への売上高

商品販売事業合計

四半期損益調整額（注１）

計算書計上額（注２）974,833

340,5206,444

1,321,797－

1,321,797

計974,833

340,5206,444

1,321,797－

1,321,797

セグメント利益又はセグメント損失（△）

148,675

19,081△1,650166,107△130,499

35,608（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△130,499千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
３．報告セグメントの変更等に関する事項
当社はこれまでステファングリルのセグメント区分を「レストラン事業」としておりましたが、当第１四半期会計期間の組織変更に伴い、「ペッパーランチ事業」に変更しております。これに伴い共通経費の配賦についても一部見直しております。
なお、前第１四半期累計期間に開示している金額は、変更後の区分方法により組替えたものを記載しております。
また、会計上の見積りの変更と区別することが困難な会計方針の変更に記載のとおり、法人税法の改正に伴い、当第１四半期会計期間より、平成25年１月１日以後に取得した有形固定資産については、改正後の法人税法に基づく減価償却の方法に変更したため、報告セグメントの減価償却の方法を改正後の法人税法に基づく方法に変更しております。なお、これによる当第１四半期累計期間のセグメント利益に与える影響は軽微であります。
－7－