公益財団法人 ひと・健康・未来研究財団

ひとの健やかでこころ豊かな未来を実現するために

vol.

31

2022. 7
特集

座談会シリーズ

ポストコロナにどのような未来を築くか 第１回

パンデミックの年に入学した大学生の苦悩と希望
明和 政子

京都大学大学院教育学研究科 教授

スペシャルインタビュー

未来を拓く～

宇宙を知ることというのは地球を知ることにつながる
山崎 直子

宇宙飛行士

第 50 回

未来研究会

山内 太郎

北海道大学大学院 保健科学研究院 教授／総合地球環境学研究所 研究部 教授・プロジェクトリーダー

子どもの身体に異変が起きている：世界と日本の子どもの体格・体力

第 31 号

2022 年 7 月発行

公益財団法人 ひと・健康・未来研究財団

発行〒 604-8171 京都市中京区烏丸通御池下ル虎屋町 566-1
井門明治安田生命ビル 6F
TEL & FAX 075-212-1854
株式会社あおぞら印刷

印刷所〒 604-8431 京都市中京区西ノ京原町 15
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公益財団法人 ひと・健康・未来研究財団では、ホームページを運営し事業の広報活動を展開しています。研究助成公募や市民公開講座に関する内容はホームページをご確認ください。
ホームページアドレス

https://www.jnhf.or.jp/

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特集

座談会シリーズ

ポストコロナにどのような未来を築くか

未来を拓く〜

第１回

京都大学教育学部回生

京都産業大学国際関係学部

回生

立命館大学国際関係学部
同志社大学商学部

未来
健康 ひと

明和 政子

浅野 智尋

佐藤 大修
長江 楓香
松崎 圭佑

回生

回生

〈企画・進行〉京都大学大学院教育学研究科 教授

パンデミックの年に入学した大学生の苦悩と希望スペシャルインタビュー

宇宙を知ることというのは地球を知ることにつながる

監修／辰巳 明久 教授

山崎 直子

山内 太郎

大田 昌樹

リモート化によって人々のつながりが薄れ、以前よりも貴重で大切に思えるといった状況を表現しました。

宇宙飛行士

東北大学大学院環境科学研究科 准教授〈作者からのコメント〉

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未来研究会

北海道大学大学院 保健科学研究院 教授

総合地球環境学研究所 研究部 教授・プロジェクトリーダー

子どもの身体に異変が起きている：
世界と日本の子どもの体格・体力研究助成採用者メッセージ

食と農の旅

和食文化としての京料理と京都の農
末原 達郎

京都市立芸術大学 ビジュアルデザイン専攻４回生

井出 龍二 さん

ひとや環境にやさしい新しい抽出分離溶媒の開発〜実験の理論予測を目指して〜

コラム

最終回

公益財団法人 ひと・健康・未来研究財団 理事
京都大学 名誉教授

特集をテーマに、京都市立芸術大学大学院の皆さんに描いていただいています。

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インフォメーション・編集後記
シンポジウム／助成研究発表会「特別講演会」のご案内

表紙について

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2022. 7

ひとの健やかでこころ豊かな未来へ

Contents

オンライン授業をデバイス類やマスクで象徴し、変わるべきではない人と人との絆を触れ合う手で象徴した絵です。

座談会シリーズ

ひと・健康・未来座談会シリーズ ポストコロナにどのような未来を築くか

第１回

パンデミックの年に入学した大学生の苦悩と希望
パンデミックが始まって３年目を迎えました。私たちは「新しい生活様式」のもと、さまざまな制約を受けながら日常を送ってきました。この日常は、私たちの心身に大きなストレスとなっています。しかし、この現実を嘆いているだけでは前に進むことができません。特に若い世代の皆さんは、これから未来を切り拓いていく、主役になっていく人たちです。コロナ
禍で経験してきたこの苦難をむしろ好機ととらえ、これまで当たり前と信じてきた価値観を見直して未来に活かす。こうした前向きな発想もたいへん大事だと思っています。将来、同じことは間違いなく起こるでしょう。そのためのリスク管理という点でも、今を生きている皆さんのリアルな体験を記録して残しておきたいと思っています。今日の未来志向の議論を、多様な世代の方々にも知っていただく機会としま

今日の座談会では、時系列をたどって話を進めて《進行・コーディネーター／明和政子》

しょう。


明和

当たり前だと思っていたことが、全く当たり前で何が何だかよくわからないまま受験が終わった、という年です。高校３年生の受験期にパンデミックが起こり、聞かせてください。私事ですが、息子もみなさんと同じ

まず、過去の自分の振り返りというところからお話を動制限がかかることは全然予想してなかったので、自分のかなと思います。ただ、ここまで長引いたりとか、活の卒業式を執り行えたので、すごい恵まれたほうだったまで制限がかかるほどコロナ禍じゃなくて、例年どおり

浅野 卒業式の段階では、私の地元の愛知県はまだそこ

バル化は、今も分断され続けています。

化は進む一方で、人的交流、人と人とがつながるグロー

だことも記憶に新しい。物やネット環境でのグローバル

ぐらいでしたね。その頃から、社会的分断が急激に進ん

私も地元は愛知県で、高校も普通にみんな集まっ

松崎

方 の 人 で、 塾 に い る 時 間 が 多 い ゆ え に、 自 分 の 中 で もが、塾の先生が「コロナは全然危なくない」という考えの発表があって、学校中が大騒ぎになりました。周りにリピンに留学しました。１週間目で大統領から出国禁止よ」って言いたくなるような話なんですけど。

といろんな人の話を聞いてから自分の意見を持ちなていました。今思うと、そのときの自分に「もうちょっが越えられず、入学前で一番影響を受けたと思います。
当時はまだコロナに対する科学的エビデンスもほとんどなく、情報に翻弄され、不安が日に日に高まる時
ただ、パンデミックの初期は、地域によって空気感が明和 パンデミックが起こった直後、私の最後の海外出
ナウイルス」などと言われていて、アジア人に対する偏

随分違っていたのですね。皆さんが大学に入学された４て、割と他人事じゃなかったんですよね。センター試験

見、 差 別 的 な 空 気 が 空 港 内 に 充 満 し て い ま し た。 海 外

月の京都は、確かコロナの感染状況が悪化していたと思期でしたね。

ただ、受験そのものに手いっぱいで、どちらかというで、はじめてコロナの怖さ、人の心の怖さというものをてもらって、マスク二重にして行きました。
と影響が大きかったのは卒業式でした。僕は生徒会長といます。皆さんも親御さんも、新しい生活に対する期待感じましたね。

られたと思います。その時期、皆さんはどんなことを考よりも大きな不安を抱えながら地元から京都に越してこ松崎

えていましたか。

書 い た ん で す け ど、 卒 業 式 は オ ン ラ イ ン に な っ ち ゃ って、誰もいない体育館で１人で式辞を読みました。卒業

いて、日本ではあり得ない、常識を疑うことも多かった

そわかったところなので、日本もそうなるんだって思い
ました。

浅野

３月末に京都に引っ越してきて、４月に入った途

何もできないもどかしさ

後もそのままみんな会えなくなって、フェードアウトし何 だ か よ く わ か ら な い ま ま、 み ん な と お 別 れ にずっと聞いていました。そこは、その国に行ったからこで す。 貧 富 の 格 差 に よ る 制 限 と か、 医 療 崩 壊 の 現 状 も明和

怖かったですね。

ていく感じで、つながりが失われていくのがものすごくフィリピンでは薬局やコンビニに銃を持った人がして、クラスや学年のみんなの顔を思い浮かべて式辞を張はその年の１月でした。当時、アメリカでは「チャイ明和

日本人がいなくて、英語で模索するしかない。言語の壁

こまで怖さを抱いてなくて、卒業式が終わってからフィ 「コロナって全然危なくないのかな」という考えになって、卒業式もそのまま行えました。個人的に入学前はそいます。受験の頃はいろんなメディアで騒がれてましたて卒業式ができたし、あまり影響を受けてなかったと思長江の知らない京都に来るにあたって、生活には結構不安感

僕は北海道出身なんですけど、日本でコロナが出

僕 は 出 身 が 福 岡 で、 あ ん ま り コ ロ ナ も 多 く な く

記憶があります。まさにこの年にパンデミックを経験しはなくなっていくリアルを肌で感じ始めたのが１、２月

明和※座談会は 2022 年 2 月 5 日、コロナ感染予防処置としてオンライン（Zoom）で開催しました。

を覚えていました。

なって、心の区切りもつかないまま、ですね。

大修

た皆さんは、その時期、何を感じ、どのように生活していきます。過去―現在―未来の自分、という３部構成で

京都大学大学院教育学研究科 教授のときもマスクは全然手に入らなくて、家族から融通し始 め た と き、 札 幌 雪 ま つ り の 観 光 客 か ら 出 た 話 が あ っ佐藤

つながりが失われていく怖さ

過 去

いましたか。

議論していきましょう。

愛知県出身
立命館大学

楓香
松崎

福岡県出身
同志社大学

ふうか

ながえ

圭佑

長江
けいすけ
まつざき

たいしゅう

さとう

北海道出身
京都大学
愛知県出身
京都産業大学

まさこ

明和

佐藤
智尋
あさの

ちひろ

浅野

政子
みょうわ

4
5

〈進行〉

座談会シリーズ

端に、大学から１カ月授業ありませんって言われ、本当に全く何もやることがない状態で、すごい恐怖のまま最初の１カ月を過ごしました。新しいことに挑戦したい気
持 ち は あ る も の の、 し て も い い の か ど う か わ か ら な い
し、外もあんまり出歩けないから、せっかく新しいところに来たのに何もできなくて、とてももどかしかったでその苦しい状況にどうやって対処していました

シェアハウスに住んでいたので、シェアしている

すね。
明和
か？
浅野
方や大家さんとは交流していました。ただ、ほとんど人と関わらない生活が初めてだったので、ちょっと自分と確かにね。

向き合う時間はできたかなって思います。
明和

３月に京都で一人暮らしを始めたんですけど、親ＳＮＳによるつながりへの切り替え
佐藤からすごく心配されて。大学も１カ月授業がなく、その後もオンライン授業になったので、前期のうちは北海道に帰って授業を受けてました。やっぱり、キャンパスラ
イフが送れないのは大きかった。人とも会えないし、学びを共有できないのはすごく寂しいので、せめて学部やクラスの中だけでもつながれるように、Ｚｏｏｍで自己紹介会とかいろいろ企画をして、何とか１回生のうちは
オ ン ラ イ ン で の つ な が り に 切 り 替 え て い き ま し た。 た長江さんは苦しい時、誰に相談したり、頼ったり()

タグラムやツイッターではつながってるので情報としては入ってくるけど、会うことはできないのが割ともどか

４月以降の授業で、私も皆さんと同じ学年の学生

しくて、１回生の頃はそれがとてもつらかったですね。
明和さんに聞いたことがあるんですが、家でじっと過ごしている、と答えた方がほとんどでした。
その一方で、街中で自由奔放に活動している若者も結構目にしました。個人差っていうのかな、コロナの受け止め方、自分がなすべきことに対する思いがずいぶん違うと思いました。新しい生活様式を守らなければ、と真面目に思ってる方ほど、不安や孤独を強く感じることになる。さらに言うと、そうした不安や孤独をプラスのエ
ネルギーに変えられるタイプの方、例えば佐藤くんのよ
うに「だったらインターネットでつながろう」「同じ学年の子たちだけでもオンラインでコミュニケーションしよう」と新たなつながりを求めていくタイプと、孤独と不安にいっそう押しつぶされていくタイプ、６月くらいから、それぞれの学生の空気感が分かれてきたように感

私も４月に１週間ぐらい京都に住みましたが、春

じました。
長江
学期が始まってすぐに休校になり、５月まで全く授業がなかったので、名古屋の実家で暮らしていました。立命館大学は内部進学で中高から大学に上がってくる人たち
が 多 く い る ん で す。 イ ン ス タ グ ラ ム で 内 部 進 学 の 子 が会ってるのを見て、内部進学の子はもう大学の中で輪ができてるのかなっていう焦りとか、この先友達ちゃんとできるかな、みたいな不安がありました。
結 局 前 期 は 全 部 オ ン ラ イ ン 授 業 で、 ９ 月 ぐ ら い ま で期間、娘と新たに深い関係を築けたというよいこともあなっていたんですが、中学校も５月末まで休校になった

た。反抗期真っ只中で、家庭内でも以前ほど会話がなくた い へ ん 私 的 な 話 で す が、 当 時 下 の 娘 は 中 学 生 で した。僕の肌感としては、自然発生的な人間関係ができづやもやした不安みたいなのが常につきまとっていましじゃないかとか、話を聞けたんじゃないかな、というもが制限されていく中で、もっといろんな人と出会えたん

なと期待していたところでもあったので、そういう機会

れて、対話をして、人間関係を作っていくところなのかりました。コロナ禍で、家族以外の社会集団との関係をらいというのがものすごくあると思ってます。

親もそうですし、地元の友達と公園とか外でたま物でもお金でもなく、ひと、絆
長江

拡大、深化させていくことは難しくなりましたが、家族

不安や孤独をサポートしてくれるのは、物やお金
現 在

新しい関係の構築行った場には、全然知らないその子の友達がたくさんい

方 の 子 も い る と 思 い ま す が、 私 は そ の 友 達 に 誘 わ れ て

休みぐらいから、コロナ禍だからよくないっていう考え

合う子とは直接ＬＩＮＥでやり取りをしていたあと、夏て、人間関係が広がってくのは感じていました。意見がに所属していて、そこでＺｏｏｍの茶話会や交流会をし

浅野 私は、実際に体験したことが逆でした。サークルに会って「こういう悩みあるよね」という話をして解消

明和

僕は留学のあと、実家を数日だけ経由してすぐにではなく、やはり人、絆なんですね。
松崎
京都に行って、隔離期間を過ごしました。福岡に帰る話も親としたんですけど、京都にいることになりました。

ここからは、現在の皆さんの話に移りましょう。 ました。そこでコロナがなかったら知り合わなかったよ
うな人たちとも仲よくなれたので、思ってたほど大学生

明和友達でした。仲いい子が５人いて、Ｚｏｏｍつないで、 大学に入学され、新しい時空間で友人関係や教員との関活で制限はかからなかったなという感じはしていまし課題する人、ゲームする人、適当に話が始まったら誰かが乗る、みたいな感じで同じ時間を共有していました。 ことなどありましたか？
だっていうところもあって、そこら辺はすごく、自分もで同じ大学単位で交流が生まれることもあれば、クラス

佐藤

分はあって、その辺はちょっと出遅れちゃったなという活を送ってるかはあまり敏感に把握はできてなかった部ので、実際に自分の学校の同級生の子たちがどういう生つながりを作るためのツールもあまり活用できなかった

何かつながりを求めてたので、会えないんだったらとり

単位のＺｏｏｍ会でつながっていくこともあるんですけ

感じはしていました。

新 し い 環 境 に 身 を 置 い て る 子 も い て、 友 達 も １ 人 な ん

あえずＺｏｏｍとか今使えるものをどんどん使って、今

ど、でもそれって、割と予定調和というか、かなり制限

佐藤を楽しめばいいんじゃない、っていうふうに心の昇華を

クルで場を共有することがないので、その場にたまたまンスタグラムで、少人数同士で遊びに行ってるのがぽつされているなって僕は思っていて。例えば、授業やサー
居合わせて、何となく一緒にこのあとご飯行こうか、みぽ つ 流 れ て き て、 い い な っ て 思 う 時 期 は 僕 も や っ ぱ り

確かに、全くないってわけではないですよね。イ

明和

たいな感じで人間関係が広がっていくことが、コロナ禍

皆さんは京都で新しい人間関係を築き、自分を成長させる時空間に身をおきたいと思ってきたけど、それしていた感じですかね。

本当にオンラインのつながりが主でした。ＳＮＳ

た。ただ、大学はほぼオンラインだし、クラス単位での係を築いていく時期に、しんどかったこと、苦しかった

やっぱ、僕の一番心の支えになってたのは地元の高校のて気づかせてくれる経験でもあったのかなと思います。

の絆、感謝とか幸福感とか、そうした大切なことに改め

り越えてこられたのだと改めて思いました。

ず っ と 名 古 屋 に い た の で、 そ の 間 の 家 賃 も 全 部 飛 ん で※京都府における緊急事態宣言およびまん延防止重点措置

で は す ご く 少 な か っ た。 友 達 の 友 達、 さ ら に 友 達 の 友だ、京都で対面で会える人と、実家にいてオンラインで1が思うようにはいかない現実に直面した。そのとき、寄2してました。

しましたか？

明和

しか会えない人のつながりに結構差異があって。インス

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1月
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９月
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4月
７月
１月
４月

いったり、そこも親とはいろいろ話し合ったりという問

高校3年生

達、みたいな感じで関係がどんどん広がっていかない。

大学1回生る辺としたのは過去に築いてきた絆なんですね。ここに大学2回生

題はありました。

大学3回生

大学というのは、もっといろんな人とぶつかって、もま2019年度立ち戻ることができたから、この苦しい状況を何とか乗2020年度

6
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2021年度

2022年度か っ た と こ ろ。 そ う な ん で す よ ね。 い や、 ち ょ っ とちゃっても相手にその責任取れないし、何か踏み出せな

あ っ た し。 当 時 は ワ ク チ ン も な か っ た し、 も し う つ しが湧きたってくるのは当然ですね。若い人は平気で外出てても、時には直接触れたい、絆を感じたいという思い

モ・サピエンスの本質なのだから、ずっと交流を我慢しがりがないと生きていけない社会的動物です。それがホ

長江会の雰囲気は、とても異様でした。みんながストレスを気感が強かったのが２０２０年の春ごろでした。あの社

教えてください。それに対する満足度とか、不満みたいし た。 実 家 に 帰 る 選 択 肢 に な っ た ら、 多 分 考 え 方 は 変
は、大学からのサポートを全然受けてないっていうのが松崎ではない。日本人は欧米圏に比べて比較的マスク着用にられた「新しい生活様式」を厳格に守れる人たちばかり

明和

つながっていったというのはあったと思います。他の学

だいていました。それが基盤になって、いろいろ学生がコール消毒や換気をしたうえでスペースを確保していたあったり、学生が交流できるような配慮があって、アル座談会シリーズ（笑）、そんな感じ。

さんの抱えてるもやもやと結構似てるんですけど、例え高めているときに、誰かのせいにすることでうっ憤をはする、若い世代がウイルスを蔓延させている、という空ば仲がいいＡさんと遊びたいと思って誘っても、Ａさん
らそうとするような。そうした状況の中、皆さんは何と私も友達と遊びたいじゃないですか。多分、佐藤は感染リスクに敏感で、「いや、ちょっと遊びたくない
か心を保ちながら日常を送ってきたのでしょうね。

今度は、教員との関係、大学とのつながりについ５月以降、大学の機能が本格的に再開しました。各大てお聞きします。

明和

大学のオンライン実状

ん だ よ ね 」 み た い な。 コ ロ ナ に 対 し て ど う い う 認 識 を持ってるかっていうのをお互いがちょっと敏感に気にし僕、心からやられて体に影響する人間なんで、友てたってのはありました。
松崎
達とＺｏｏｍをしてたっていっても、さすがに身体的距離が遠すぎて、Ｚｏｏｍだとなかなかつらいよねって話
かつ、他の人に迷惑かけるか否かでした。自分でかかっなことも含めて。

をしていました。僕が気にしたのは、僕と同じ条件で、 学で、どのような支援、心身のサポートがあったのか、たとしても、他の人との会話の回数が多いわけじゃない

わってたと思います。だから同じように一人暮らしで寂
現状で、科目の担当の人が、１、２回メールを送ってくし、迷惑をかける人が少ないのをリスク管理としていましい人は僕と同じ境遇だから、家に呼んだりしていたとるぐらいでした。

春学期のオンラインで大変だった時期に関して思います。６月ぐらいはそんな感じで、もう耐えれなく

心的抵抗を感じにくい、一律的な統制を取りやすいとこ

部では、１回生は学祭の出店をつながりのきっかけにして。

ろはあったと思います。それでも私たちは、人とのつななってくると思うんですけど、メリットは、その場にい教 育 学 部 で は、 Ｚ ｏ ｏ ｍ で の 茶 話 会 イ ベ ン ト がよいのか、悩んでいたことを思い出しました。オンライ

なくても受けれるっていうのがまず第一、第二に、先生

佐藤ますけど、それもないままで大変だっていう話はいくつ
ンでの授業が学生にとって初めてのように、教員にとっ皆さんの発言、本当にリアルですね。５月に求めか 聞 い て い る の で、 本 当 に い ろ い ろ な 状 況 が あ る の かがら、試行錯誤しながら、視覚教材を作っていました。 りできることで、自分で勉強しやすいなとは感じていま

方 の 資 料 が 手 元 に あ る こ と で、 見 返 し た り、 復 習 し た

浅野 私の大学は比較的、オンライン化への移行や情報

特 に 私 の 場 合 は、 脳 や 心 と い う も の を 自 然 科 学 の ア プ

デメリットとしては、これは情けない話でもあるんでても初めての経験だったわけです。何を、どのようにすがすごいスムーズでした。教員から直接何かを提供してローチから研究しているので、知識を伝えるだけではな

すけれども、当事者感覚がどうしても薄くなってしまう

なって思っています。

も ら っ た り は な か っ た ん で す け ど、 授 業 を 進 め る に あく、 研 究 の ス キ ル も 身 に つ け て ほ し い。 し か し、 ど う

ので、あんまり授業に集中できなかったりとか、身が入り、あとになって参照したり、過去の授業資料に戻った

たって、あまり不備や機器トラブルはなかったです。あやってオンラインでそれを実施すべきかわからない。でらないというのはあると思います。大教室で、周りに生ることが学生にとっていいことなのか、すごく苦悩しなと、例えば対面授業だったら、話したことがない人といきるだけオンサイトで教えるのと同じような効果が得ら徒がいたり、同じことをやってたり、先生が見たり見らす。

きなりグループワークをするのが難しい部分もあると思れる方法はないか、といろいろ工夫していました。
ラインでの教育はおそらく主流になるだろうと思いまれたりする関係があるっていうのは、一定の役割を持っす。従来型の対面教育のメリットは確かに大きい。最先浅野

今後、たとえコロナが収束の方向に向かっても、オン

う ん で す け ど、 Ｚ ｏ ｏ ｍ の ブ レ イ ク ア ウ ト ル ー ム 機 能）を使って、初めての人とも話しやすい空間を適用してもらうことができたんで、オンライン化に伴った端の研究にじかに触れ、感動できるのは、やはり対面でて、対面で授業を受けないことで、時間が自由に使える（※
不便な部分は、あんまり感じないで前期を過ごすことがの経験です。しかし、科目によってはオンラインのほうのがすごい大きいなと思ってて。学校にまず行って、私が感じたメリットは、さっき言ったことに加えていたのかなって思います。

できました。

が効果的である場合もあることを、この２年間で教員側も知りました。コロナの経験を、大学教育をよりよい方

ここの時間を自分の趣味に割こう、ここの期間は授業を分決められた枠内で授業が入ってる１日よりも、今日は先生の中には、オンデマンドにして、「私の授業はいつでも受けれるかたちにしておくね」みたいな感じ

向 に 変 え る、 改 革 を お こ す た め の 契 機 と し た い も の で長江で配慮してくださる先生も結構いらっしゃって。そういちゃんと受けて課題やろうっていうのが、崩れがちではデメリットとして感じたのは、友人関係もですけど、よかったなと思っています。

あると思うんですけど、そういう自由が利くのはすごいす。

コミュニケーションを取ろうっていう気持ちになれました。でも、オンタイムのＺｏｏｍ授業で、スライドと、あとは大量の課題だけをひたすら出される先生も、少しらもコミュニケーションが取りにくいというか、必然的まって考えておくべきことは、オンライン授業のメリッ

明和

で１人だけ発言するのがちょっとなっていうのもあっら齟齬が生じたりという部分もあって。Ｚｏｏｍ授業上

やっぱりメールだとタイムラグがあったり、文字列だか

教 員 の 方 と の や り 取 り が す ご い や り に く い こ と で す。

に遠い存在になってしまって。オンラインのいろんな授

トとデメリットです。それぞれ皆さんが関心をもっていですけどいらっしゃって、そういう先生とはこっち側か業形態がある中で、どれを選ぶかによって、教員の先生

Ｚｏｏｍ上で発言するときも緊張するのですか。

て、そこはデメリットとして大きかったなと感じていま

明和

る学問分野によって違うと思いますが、メリット、デメオンライン授業はある程度は授業資料配布型に方との距離が全然違うな、つながりも変わってくるなっ佐藤す。

私も、教員としての職務をどうやって全うしたらリットを聞かせてもらえますか。

明和

ていうのは感じてました。

オンラインでの授業が日常化していく今、立ち止オンライン授業のメリット・デメリット

う先生とは、こっち側からも積極的にメールを送って、

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8
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1

そうですね。対面授業の後に先生に話しかけに行座談会シリーズ浅野
くのはやりやすくても、Ｚｏｏｍ上で、「質問あります

たんじゃないかなと思います。
浅野

大学生になって、急にパソコン使わなきゃいけなか」って言われても、ちょっとここで手を挙げるのは、

明和

意外ですね。皆さんはいわゆる「Ｚ世代」です。

なきゃいけなかった部分がすごいつらかったですよね。

くなったうえに、オンライン化で、めっちゃ詳しくなら

Ｚ ｏ ｏ ｍ で た め ら う の、 め ち ゃ め ち ゃ わ か り まというふうになってしまう。
長江す。「今言っていいのかな？」みたいに。
生まれたときからスマホやＳＮＳが日常にあって当たり前の環境で育ってきた世代、それでもそうした感性が湧

知識はあとで試験に出すから復習しておいてね、というだと思っています。このテキスト読んでおいてね、このいう生き様、人間性をリアルに学生に伝えることも大事て、人生かけてこの研究テーマに取り組んできたのだとば、 研 究 者 は、 知 識 を 皆 さ ん に 伝 授 す る だ け で は な く

脳 と 心 の 研 究 に 携 わ っ て い る 立 場 か ら み る と、 例 え

あってうれしいです。

浅野 同時に手を挙げたりしちゃいますもんね、タイム）にしてきたってきたのですね。昭和世代の私と通じるところがそうなんですよ。みんなミュート（※ラグあって。
長江て、しゃべろうとしたときに、同時に２人ミュートはず

空気は感じないけど、空気をがんばって読もうとれてて、みたいな（笑）。
明和
してるわけですね。

けど、自由に時間が選べるようになったのはすごい大き松崎
キスト、知識で学生に伝えることができないわけです。

けているのかという生き様、リアル。そうしたものはテ者が、このようなテーマを選び、人生をかけて探究し続教育はかんたんにできるけれども、なぜ明和という研究かったと思います。例えば、オンライン授業中にＺｏｏ
そして、この後者のことばにならない感性の響きあいこ

メリットは、浅野さんと近いところもあるんですｍの講義画面見ながら同時進行で調べたり、ＳＮＳでの情報の選定とかもできたので。

伝えたい。それを実現できるのが大学という時空間なの

そが、人間の幸福（ well-being）を実現するための科学技術の発展を支えていくものであると思っています。私を受けるかの感覚がわかってたと思いますが、１回生はだと思います。そうでなければ、全部授業をオンライン

デメリットに当たる部分は情報共有に関してです。当

やっぱ感覚つかめないし、ツールを使い慣れてない部分
で世界の大学生に配信してしまえば十分なわけです。物は、日本を、世界を牽引していく次世代に私のリアルをも あ っ て、 そ れ で 課 題 提 出 で き て な く て 単 位 が 取 れ な
理的に閉じた、制約のある時空間の中で、どんな人と出時の２、３回生の人たちは、多分自分がどうやって授業かったりもしました。だからそこの情報共有が僕はすごい、課題解決ベースの授業を取りました。変化をすごく

会い、何を感じあうか。それこそが大学のミッションなを迎えています。２回生では、対面での授業はかなり増敏感に感じることができたし、リーダーをやったことでい課題になりました。大学側と僕との間で情報の差といえたと思います。１回生と２回生の心持ちにどのような教授との会話がすごく増えて、もちろん対面が戻ってきのだから、オンライン授業というのはデメリットのほう違いがありましたか。

うか、伝わらない部分を感じたので、多分他の人もあっが大きいのではないか、と思ってきました。
しかし、今、皆さんから話を聞いて、メリットも結構あったということを知りました。現実空間と仮想空間の義を再設計していく時代になっているのかな、とも思い

代と皆さんの若い世代が対話しながら、大学の機能、意とをどのように選択していくべきかを、私たちシニア世

り、先生の話を直接聞いて、本当に授業の内容が入って実 際 に 大 学 に 行 っ て、 ク ラ ス メ イ ト と 会 話 を 交 わ し たから週４ぐらいで学校に通うようになったんですけど、浅野

すよね。自分は同志社大学の何々ゼミに属している、とリティを持って感じられるようになるのは本当に大切で

明和 対面で関係を築いていく過程で、帰属意識がリアたのもあるんですけど、僕の学びとして、２回生はすご

ま し た。 友 人 か ら だ け で は な く 世 代 の 異 な る 教 員 か らくるのが全然違いました。あと、Ｚｏｏｍでは初対面のいった社会に対するゆるぎない自己の位置づけこそが、２回生になると、専門科目も増えて、知識を身に対面のほうがやりやすかったですね。
明和

ネガティブな受け身から、
ポジティブな行動へぐらいで対面授業が始まってきて、授業がある以上に大１回生の秋学期が始まったあたりから、週１、２
求められてきますね。その点で、昨年度よ学に行って、せっかくできた友達と毎日のように会う、

長江
りも今年度に対面授業が増えて本当によみたいな生活をしていました。その後知り合った人に誘が始まって、春学期のときにできた友達と僕も同じように秋学期から対面授業

ン授業を受ける生活をしています。１回生の初めは対面

リットでした。今も災害支援活動をしながら、オンライ

オンライン授業だったので京都から離れられたのはメ

われて、熊本で災害ボランティアの活動を始めました。

希薄にならないようにできるだけ会おうとができないので仕方なくオンライン授業を受けている、

すごく変わっていくのを感じることができ心の変化によって、授業の履修する興味がになったという変化がありました。

ブな、前向きな気持ちでオンライン授業を受けれるよう自分が活用するんだ、という気持ちになって、ポジティ

明和

やってみたいところもあったので、２回生のときから、ＰＢＬ（プロジェクトベースできた、と実感できる場所を見つけることができた、大熊本で自分が行った活動が受け入れられた、貢献

ま し た。 そ れ で、 ち ょ っ と 社 会 に 向 け て中の悩みがかなり大きかったんですけど、 みたいなネガティブな感覚でしたが、オンライン授業をしていました。２回生の最初までは自分の松崎かったと思います。

つけるだけではない批判的思考力、創造力を培うことがい有意義だったと感じています。

も、知識だけではない人生の先輩としての「何か」をじ

人たちとグループワークをする際に誰も発言せずに終

私は、１回生の後期で週に１度、２回生になってかに感じ取ってもらう機会をぜひ求めていってほしいで未来の自分を思い描く支柱となるわけですから。

す。

早いもので、皆さんはもう２回生も終わりの時期

１回生から２回生へ、
心の変化
明和

ディスカッションでは積極的な発言が求められるので、

わ っ ち ゃ っ た 回 も あ り ま し た が、 特 に 国 際 関 係 学 部 の境界もなくなる環境へと激変する今、誰にとってよいこ※ 2022 年 4 月 9 日、まん延防止重点措置解除後、写真撮影のためお集まりいただきました。

ド ラ ー ニ ン グ ） と い う、 学 ぶ だ け じ ゃ な

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2

験はとても大きかったですね。さらにいうと、大学の中学以外の場所で自分の帰属意識を高めることができた経変わったとき、人の心も変わっていくんじゃないかなっ

す。このコロナ禍もそうだし、社会のかたちががらっとてくれたのがアートだったっていう原体験があるからで座談会シリーズにいるだけでは学べないことを現場で学び、そして研究てすごく思っています。じゃあ、そういう社会の環境に

パンデミックのこの状況がなかったら、多分自分ですよ。だったので、やっぱ、人生どうなるかわからな就職したところでこの先安定していくかわからないです

周りの大人や親は、企業に就職して安定した道をって。
んの親御さんの気持ちもわかるし、長江さん自身の気持していただきました。まあ、親としては（笑）、長江さ明和

います。大学の勉強とは全然関係ないんですけど。コロで、そこを仕事にしてやっていけたらいいなって思って情景を記録にしてのちのち残すことができる点があるの

人の笑顔とかをたくさん切り取ったり、あるいっときのくて、趣味でカメラをやってるんですけど、カメラってナ禍では、音楽や芸術活動のような生活に必須のものでり、一緒に演奏する機会を持つようになりました。コロり、 社 会 人 の オ ー ケ ス ト ラ を 立 ち 上 げ た 方 と 交 流 し たう、ということで、同期と新しい音楽団体を立ち上げた

今のままだと何もできないまま大学生活が終わってしま

つからなかったんですけど、２回生に上がったときに、人生どうなるかわかんないなっていうところにすかを作り出す側になりたいなって思ったんです。でも、んです。旅人のそんな生き方を見た時に、私も自分で何して何かしらのメリットを生み出している人が多かった

人って、旅人のような自由な人で、かつ自分で社会に対で す よ ね。 災 害 支 援 の 特 性 上、 平 日 に 被 災 地 に 来 れ る

たと思っています。特に旅人と出会うことが多かったん

きたからこそ、本当にいろんな大人と出会うことができ

害支援には出会ってないし、災害支援に関わることがでごい共感します。コロナにならなかったら、私は多分災

長江

人とつながれる未来

いっていうのは感じますね（笑）。

で、不具合が絶対に起こらないようになってたと思うんの頭の中で想像したものをそのまま直進してたって感じ

松崎

崎さんの心情かな。

に本当にやりたいことが見えてきた、というのが今の松

困難から学んだこと、そこから自分を見つめ直したとき

明和 人生は後戻りできないけれども、パンデミックのえる研究がしたいって考えています。

んだろう、教育やいろんな面でアートっていう言葉が使応じたときに、人の心に影響を与えれるアートって何なと結びつけて思考してくれているとは、教員冥利につきます。苦しい、逃げ出したい気持ちを抱えながらも自分と向き合い、アクションを踏み出してくれた長江さんのすばらしさを強く感じました。

ここまで、パンデミックがおこってから抱えてき未 来
明和
た苦しみ、しんどさを皆さんと共有してきました。いよいよここからは、この苦難を乗り越えた先にある未来に思いをはせたいと思います。コロナ禍の苦難を好機として、よりよい未来を創るために必要なことは何か、考えていきましょう。
３回生になると、そろそろ就職への意識、キャリアイ
メージみたいなものが高まってきていると思います。皆さんは、今後どういったキャリアを築いていきたい、夢を実現していきたいと思っていますか。

今までの自分の大学生活を振り返ってみて、本当

人生どうなるかわからない
松崎につらくて、わんわん泣くときもありました。今はにこにこしてますけど。そんなときもあって、僕はこれを悪
いかたちじゃなくて、いいかたちに捉えたいなというふ
うに思っています。僕は商学部なんですけど、キャリアの 結 論 か ら 言 っ た ら、 ア ー ト 関 連 の 大 学 院 に 進 学 す る

け ど、 そ っ ち の 道 を 選 ん だ ほ う が い い と 助 言 を く れ ま

ちもわかるので、一応、第三者的に聞かせていただきま

か、就職を１回するかで悩んでいます。心の変化を助けす。今、実際に企業でインターンをしていますが、そのした。

コロナがもたらした価値観の転換を、うまく表現

中でもやはりもっと自由でありたい、のような違和感というか、もやもやを感じています。

ナ に な っ て、 人 と の つ な が り を す ご く 意 識 す る よ う にはないけどたくさんの人が心の底から求めるものってい１回生のときはあんまり自分のやりたいことが見なって、将来的にも人と人とがちゃんとつながれる、そうのは制限されてたと思います。ですがコロナ禍でも出浅野のつながりを重視していけるような未来がこの先開けて来る範囲で実際に自分たちで活動して、そういうのに立

やっぱり人とのつながりを残したいっていう思いが強いったらいいなというふうに考えてます。

ち向かっていく同期とか社会人の方たちとかかわって、自分も将来は普通に就職するものの、休日は音楽活動に勤しみたいと思うことができました。
今も学業と音楽活動の両立は難しい部分もあるんです
けど、１回生は待ってただけだったのが、２回生は自分のやりたいことを見つけられた１年間だったし、自分から動けるということもわかりました。むしろいろいろ自分からやることによっていろんな新しいつながりができた、っていう部分は大きかったです。将来的に、そうい
うふうに活動していけるといいなっていう感じです。

大修
佐藤
智尋

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楓香
圭佑

長江
松崎

浅野

政子
明和

先輩はこんな方向の就職を選んでいくんだな、といった聞きしながら、何月ぐらいに就職活動するんだな、この明和

ｏｏｍ上で市町村の役場の人にお話を聞いたりとか、い一緒に政策提言みたいなものを作っているんですが、Ｚ思っています。今、オンラインで東京と神奈川の学生とがり、オンラインだからこそできたことはすごくあるとていたように、パンデミックでしか得られなかったつな

もう一つは、やっぱり、先ほど浅野さんもおっしゃっですけれども、責任のある世代かなって思っています。

ふっと浮かんだのは、自分があるということです。生き松崎

り生きていくことなのかなって、僕は思いました。

わからないんですけど、そういうことを大事に、しっかかっていうふうに思っています。うまく説明できたかはいる以上は、少しずつ少しずつ前に進んでいくことなのは今日を生きていくしかなくて、今日も私たちが生きて座談会シリーズ

経験からキャリアイメージを具体化していくことが多ろんなつながりがオンラインで出来るようになっていってるって意味合いも、身体的に自分があるっていう状況

パンデミックの経験を大きな原動力へかったと思うのです。しかし、皆さんの話を聞いている
たので、確かに可能性はものすごく広がっているなってでもそうだと思いますし、心の中で自分っていう存在がコロナ禍以前であれば、例えば、先輩の動向を見と、コロナ禍で直面した経験、強烈に感じた思いが自分感じていますね。

明和
る、っていうこの現状がすごくありがたいことだし、今中の成長がすごく大きいのかなって思います。今生きて人は限界があるからこそ、心の強さ的なものとか、心のも負けないというか、立ち直れるというか。身体的にはちゃんと今、確立されてるからこそ、どんな困難がきて佐藤くんの意見に近いんですけど、僕の頭ん中にの中でかなり大きくなっていて、本当にやりたいことは
何かを、誰かに流されずに考えるようになった、既存に縛られずに将来を思い描くようになったように感じま

多様性の受容を超えて学生にさまざまなことを伝えていかなければな
日こういうお話しをさせていただく機会を設けられたのす。
学された皆さんにとって、ものすごく大きな糧になるとらない、と改めて思います。私自身も、ポストコロナ社
も、自分の心があって、それがちゃんと動いているから教員側も、これまでの世界の見方、既存の価値観

信 じ て い ま す。 辛 い こ と、 苦 し い こ と が た く さ ん あ っ
会に貢献できるよう、もう少し頑張らなければいけない

私は、この点こそが、パンデミックが始まった年に入た。それは、自分の存在を見つめなおし、今後の人生をですし。ご縁っていう言い方が京都らしいと思うんです

すごく難しい質問だなと思ったんですけど、私はコロナ禍で、あんまり外に出れなかったりする機会も多居場所があることがとても幸せなことかなと思います。

浅野

けど、そこが僕としては幸せだなって思います。

ですね。

て、未来を切り拓いていく世代として、皆さんが求めたコロナ禍で２年大学生として過ごしてきた当事者としえてね。

最後の質問です。難しい問いです。でも、頑張って答考える機会ともなった。自分の未来は、誰かに振り回され る こ と な く、 自 分 に 正 直 に、 主 体 的 に 選 ん で い き た
い。そうした思いが皆さんの発言から伝わってくるよう

僕は二つあって、まずコロナ禍で大学生であるこです。
佐藤な問題に対して、大学という研究機関の中にいる学生とはなぜなんだろうっていうこととか、身の回りのいろんてきたことや見えるようになったこと、しんどくてこれなきゃいけない。でも暗いこととかネガティブなことっ生き残った人間として、これらのことを語り継いでいかの中でたくさんの人が亡くなって、その中で自分たちは佐藤

それは自分の行動力しだいではあると思うんですけど、でも、サークルでも、自分の居場所が見つけられれば、できる人がいたりとか、家族も友達もそうですし、学校

ロナ禍において、自分の状況を話すことができる、共有

ションができないというのがすごく苦しかったので、コか っ た と 思 う ん で す け ど、 や っ ぱ り 人 と コ ミ ュ ニ ケ ー

していろんなことを考えて、自らの問題とつなげていろてすごくたくさんあると思うんですよ。身の回りでも、すごい幸せなことだなって感じました。

い人生の幸福（ well-being）とは何ですか。

いろ取り組んでいけることがすごく大きいなと。だから前に進めなくなっているということもあったし、僕も一との意味がすごくあるなと思っていて。コロナの中で出このコロナ禍を、大学生として、学問の徒として、いろ時期立ち止まってしまったことがあった。でも、私たち

僕は、生きていることだなって思います。コロナ

いろ見ていくことができるのは、恵まれたわけではない

長江 私が思う幸せは、当たり前を認識できることだと思っています。一番挙げられるのが、人に普通に、当たり前に会えるっていうこと。それから、自分の大切な人に思いを伝えられることだったりだとか、そこから付随して、ご飯を食べれたりとか、あったかいところで寝られるだったりとか、そういった当たり前、誰かが作ってくれている当たり前を、当たり前に享受できていることを認識できるっていうのが幸せなのかなっていうふうに考えます。
明和 コロナ禍の生活は、まだまだ続きそうです。苦しい日常ですが、この体験によってはじめて気づいたこと
歳でこの体験をしまし

歳で体験した。この体験を今後どう活がたくさんありましたね。私はたが、皆さんは
かすかは、それぞれの世代によって異なると思いますが、若い皆さんには「この辛い体験があったから人生の幸福感が高まった」と数十年後に感じていてほしいです。
今、一人ひとりが幸福感を得ながら生きられる社会の実現が目指されていますが、『多様性』がひとつのキー
ワードになっています。コロナ禍での苦難を、世代を超えてともに乗り越えていく、その協力体験のなかで多様性の受容が社会に浸透していくことを私は願っています
し、「いま・ここ」にともに生きている同志として、皆さんの輝かしい未来をサポートできれば本望です。
今日は、皆さんのリアルな声を聞かせていただき、感謝しています。長時間お付き合いいただきありがとうご

ブレ イ ク ア ウ ト ル ー ム 機 能 ： Ｚ ｏ ｏ ｍ 中 に、 参 加 者 を少人数のグループに分けてミーティングを行う機能。

ざいました。

※１ミュート：音声を聞こえないようにする機能。

2022 年 4 月 9 日、財団事務所近隣の頂法寺（六角堂）にて

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※２

京都大学大学院教育学研究科教授。
京都大学教育学部卒業。同大学院教育学研究科博士後期課程修了、博士（教育学）。京都大学霊長類研究所研究員などを経て、現在、京都大学大学
院教育学研究科教授。文部科学省科学技術・学術審議会委員、日本学術会議連携会員。ヒトとヒト以外の霊長類の心のはたらきを胎児期から比較し、ヒト特有の心の発達とその進化的基盤を明らかにする「比較認知発達科学」という分野を開拓した。著書に『ヒトの発達の謎を解く／胎児期から人類の未来まで（ちくま新書、2019）』『まねが育むヒトの心（岩波ジュニア新書、2012）』など多数。

P R O F I L E
Myowa
Masako

政 子
明 和

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スペシャルインタビュー

未来を拓く～

宇宙飛行士

ニメを見て、とても感化されました。私が小学生時代の

私自身は小学生のときに、宇宙に関するＳＦ、ア

ときにはもうアポロ計画（人類初の月への有人宇宙飛行山崎

星を見ることが好きで宇宙に興味を持ち︑宇宙飛行士になれたらいいな

地球を知ることにつながる

宇宙を知ることというのは

ＳＩＣ有人宇宙学研究センターとは最 初 に、 京 都 大 学 の Ｓ Ｉ Ｃ 有 人 宇 宙 学 研 究 セ ン タ ー で す が、
ど の よ う な 研 究 を す る と こ ろ で し ょ う か。 ま た、 山 崎 さ ん は
そこでどのような研究をされる予定ですか。

計画）が終わって、まだスペースシャトルが飛び出す前

京都大学に、ＳＩＣ、ソーシャルイノベーションセンターというものがありまして、その中に有人宇宙学

山崎
月）。私

しているわけではなく、この有人宇宙学というものをどが、私の場合は非常勤というかたちで、京都大学に常駐

土井さんは京都大学にフルで所属していらっしゃいますに研究をサポートさせていただければと思っています。

５年以上、京都大学で教授をされているので、私も一緒の先輩の宇宙飛行士でもあります土井隆雄さんが、もうし、日本人の宇宙飛行士、初代の毛利さん、土井さん、が 中 学 生 の 頃、 だ ん だ ん と ス ペ ー ス シ ャ ト ル が 飛 び だても、宇宙に興味を持つようになっていきました。それ

り、星を見る観望会に参加したり、そうした体験を通じ

で も 星 を 見 る こ と が 好 き で、 プ ラ ネ タ リ ウ ム に 通 っ た

ニメの世界だったと記憶しています。あとは、自分自身で、接する宇宙というのはどちらかというと、ＳＦ、ア

研究センターが設立されました（２０２０年のように進めていったらいいかということを要所要所意
有人宇宙学センター自体はとても幅が広くて、これは京覚えています。そこから、宇宙飛行士になれたらいいな

る時代になるんだということがとてもうれしかったのを向井さんの３名の方が選抜されて、日本人も宇宙に行け

都大学が長期的なビジョンを持って取り組まれている大学と思うようになっていきました。

れから居住の研究、放射線影響の研究、教育の研究、そして宇宙、地球の探査技術というかたちで、総合的な研究を進めることによって、いずれ人が宇宙に住む時代がくる、そうしたときに役立つ総合的な学問を培っていくものにな

ス ペ ー ス シ ャ ト ル・ デ ィ ス カ バ リ ー 号 へ の 乗 船 や Ｎ Ａ Ｓ Ａ でります。その中で私は、いろいろな研究者の方と意見交換をしながら、土井先生もそうですが、実際に宇宙に滞在ししいただけますか。

の 勤 務 を 通 し て 学 ば れ た こ と が 多 く あ る と 思 い ま す が、 お 話たいと思っています。

空研究開発機構）に勤務し、その数年後に宇宙飛行士のまずはエンジニアとして、今のＪＡＸＡ（宇宙航山崎

た経験を研究のほうにフィードバックして、生かしていき

幅広い多様性があるチームを作るからこそ補い合って強くなれるだからできることだと思うのですが、まず木材の研究、そ見交換している、まだそうした段階です。

なおこ

やまざき

直子
山崎

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そ も そ も 宇 宙 へ の 関 心 の き っ か け、 こ れ は 何 だ っ た ん で し ょ
うか。

©JAXA©JAXA/NASA

左から、宇宙飛行士・毛利衛さん、向井千秋さん、土井隆雄さん（1992 年）※インタビューは 2022 年 3 月 1 日、コロナ感染予防処置としてオンラインで行いました。

スペシャルインタビュー

未来を拓く～

年間の訓練の日々を経訓練を始めることになりました。宇宙飛行士の訓練を始めたあとも長丁場で、そこからた の ち に、 デ ィ ス カ バ リ ー 号 に 搭 乗 し て、 国 際 宇 宙 ス
テーション（ＩＳＳ）の組み立て、補給ミッションに参加することになりました。
本当にたくさんのことを、訓練を通じて学びました。
カ国が参加

まず一つが、国際協力の大切さですね。国際宇宙ステー
ションという名の通り、日本も含めて世界している中で、やはりそれぞれ、国の立場があります。
で も、 そ れ を 超 え て 宇 宙 と い う 共 通 の 目 標 を 持 つ こ とが、そうした国際協力の中でも大切だということを学びました。
あとは幅広いチームワークですが、宇宙飛行士といっても一人ひとり万能なわけではなくて、それぞれ得意な©JAXA/NASA④

は学校の先生になりたい、とよく思っていたんですね。

です。想像もつかなかったです。なので、小さいときにか、宇宙飛行士になるということは思いもよらなかった

本 人 に 誰 も い な か っ た の で、 宇 宙 飛 行 士 に な り た い と

なぜかというと、私の小学生時代は、宇宙飛行士は日たことが、 すごく心に残ったんですね。

宇宙から授業をしたかったということをおっしゃってい教師であることを知りました。そのマコーリフさんが、士の一人であった、クリスタ・マコーリフさんが民間のいろと背景を見ていくうちに、中に乗っていた宇宙飛行①

ありがとうございます。

③

©NASA

山崎

中学校の先生が教えてくれた、高村光太郎の『道宇宙から授業をしたかった、と言っていたインタビュー

程』の中の一節にある『僕の前に道はない、僕の後ろに人生の中で進路を決めるとき、判断をするとき、たく映像を見たときに、あ、そうなんだ、学校の先生も宇宙

後、教育と宇宙というのは、とても密接な関係があるとさん節目節目があって、その都度私も悩みました。でも道は出來る』は、本当にそのとおりだなと思うんですよいうことがわかってきたんです。だから私も、次に宇宙

結局、悩んでも答えはないんだろうなと痛感していましに行くんだ、ってすごく心に響いたんですね。マコーリに行くチャンスがあるとしたら、月の上に寺子屋を作って。どの道を選んだとしても、あとから振り返ってそれでよかったと思えるように、道を選んだあとに努力してを学ぶ、宇宙のことを学ぶことになります。今、宇宙船

目にスペースシャトル・コロンビア号の事故が起きましスペースシャトルの訓練過程中、訓練を開始して４年

い く こ と の ほ う が 大 切 な ん だ ろ う と、 そ う い う ふ う に地球号と言葉ではよくいわれていて、理屈では皆さんわた。一緒に訓練していた仲間がその中で犠牲になってし

そ う す る と、 い ろ い ろ な 国 か ら 生 徒 さ ん が き っ と 集

かることなんですが、それがきっと理屈抜きでも自分事まいましたし、そのあとスペースシャトルもしばらく飛思っています。だから悩んだときに、よく思い返していとして、すとんと、自分のこととして感じられると思う

べなくて、宇宙開発もこの後どうなるんだろう？というまってくれるはずで、若い世代の皆さんが、地球から離んですよね。そうした体験をして、共に学び合った仲間

時 期 も あ り ま し た。 い ろ い ろ と 悩 む こ と は あ り ま し た

る言葉ですね。

がまた地球に戻ってそれぞれの地域で活動していくと、るにしても、結局、どれが正解ということはきっとないが、そのまま訓練を続けるにしても、ほかの道に転向す
かなと、そんな期待があります。

きっと今よりももっと国際協力が進んでいくんじゃないれた場所で、ぽっかり浮かぶ地球を見ながら地球のことと思っていまして、それが今の夢です。

て、そこで学校の先生、寺子屋の先生ができたらいいなね。

道を選んだあとに努力していくことの方が大切

いただけますか。

し ゃ っ て お り ま し た。 こ の こ と を も う 少 し 掘 り 下 げ て、 お 話

も う 一 つ、 別 な と こ ろ で、「 正 解 は 一 つ で は な い 」 と お っ山崎

いいお話ですね。

©JAXA/NASA

フさんの事故はとても悲しいことでしたけれども、そのだから、学校の先生のマコーリフさんが、宇宙に行って③ ISS での共同作業④ディスカバリー号の打ち上げ① ISS で各国の宇宙飛行士と記念撮影② ISS から撮影されたディスカバリー号

分 野、 不 得 意 な 分 野 が あ り ま す。 幅 広 い 多 様 性 が あ る
チームを作るからこそ、チームで補い合って、強くなれ
るということも学びました。
あ り が と う ご ざ い ま す。 何 か の イ ン タ ビ ュ ー だ っ た と 思 い ます が「 月 の 上 に 寺 子 屋 を 作 る 」 と い う 記 事 を 読 ん だ こ と が あります。その背景についてお話をお聞かせ下さい。

中学校３年生のとき、スペースシャトルのチャレ

地球から離れた場所で︑ぽっかり浮かぶ地球を見ながら地球のこと・宇宙のことを学ぶ
山崎
秒後に爆発をしてンジャー号が打ち上がる様子をニュースで見ていて、でもそれは、残念ながら打ち上がってしまうという、痛ましい事故だったんです。でも、いろインタビューは 2022 年 3 月 1 日に Zoom で行いました

©NASA

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未来を拓く～」で被害を受けた東北地方の年という大きな節目となる２０２１

いうことを、訓練の過程の中でもよく考えましたし、思よかったと思えるようにしていくしかないんだろうなとんだろうなと思ったんです。自分で決めた道を、それでごく思うんですね。

いうのは地球を知ることにつながることだなと、ものすり口があったのでしょうが、やっぱり宇宙を知ることと今、地球にたくさんの課題があって、例えば気候変動
するデータも、半分以上は宇宙からの人工衛星によるセい返しました。
ま た 別 な 観 点 で す が、 宇 宙 を 体 験 す る こ と が 世 界 平 和 に つ なンサーデータなんです。そうして宇宙から地球を見る目なども課題の一つですが、そうした地球の気候変動に関が っ て い く、 と い う メ ッ セ ー ジ を 見 た こ と が あ り ま す。 も うを持てたということは、地球の状況を正しく理解するこ

これは私の、全くの個人的な感想で恐縮なんですが、た大事な役割を担っていると思っています。

はそれを解決するアクションにつながっていく。そうしとにつながって、そうした理解が重なっていくと、今度少し具体的に説明をお願いできますか。

宇宙を知ることというのは地球を知ることにつながる

ながればいいなという期待なのですが、きっとそうなっ飛ばしたり、あるいは人が直接地球を見ることで地球のも耳も手足もない。それが、こうして人類が人工衛星をという感覚がものすごく伝わってきました。地球には目

地球と向き合ったとき、やっぱり地球自身も生きている

宇宙に行ったときにいろいろ感じたことがあるんです。

てくれると私は信じています。アポロ８号、これはアポ目の役割をしたり、あるいはセンサーで耳の役割をした

宇宙開発を進めていく中で、それが世界平和につロ時代に初めて月の周りを人が周回したミッションだっ山崎

号で月面着陸を果たすん

すが、のちの、冷戦がだんだん溶けていく一つのきっかれたかたちでした。それは１９６８年の写真だったので船地球号という言葉はありましたが、それが如実に示さ写真の一つに選ばれているんです。その頃からもう宇宙

のちにタイム誌が選ぶ、世の中に影響を与えた１００のの地球の出がカラー写真で残っているのですが、それは『地球の出』を見たというミッションでした。そのとき

見 て、 か つ、 月 の 近 く か ら 地 球 が 暗 闇 か ら 上 っ て い く

りは回っていました。それは初めて月の裏側を人の目でですが、その前にまず、人は着陸しないけれども月の周を大切に生かして、いい将来を作っていけたらいいな、です。なので、そうした役割を人類は大切にして、文明持っているような気もします。これは全く個人的な感覚

存してよりよい未来を築いていくような、そんな使命をは、そうした地球の手足や耳の役割を担って、地球と共で は な い か と。 人 類 が こ こ ま で 文 明 を 手 に 入 れ た こ とね。そうするために、人類はこうして進化をしてきたのの器官の役割を人類が担っているような気がするんですを伸ばしているような、そんな役割を担うことで、地球ンで、遠くの小惑星の砂を持ち帰る。まるで地球の手足

り、あるいははやぶさシリーズのようにサンプルリター

たんですね。その後、アポロけにもなっていったんじゃないか、軍縮の交渉が、旧ソ宇宙開発が地球の平和につながっていったらいいな、とます。

もちろん大切にしたい言葉はたくさんあるのです

チームワークはもちろん大切だし、チームワークなくすよね。

えたとされている言葉です。何かすごく心に刺さるんでら、二人でも持ち上がらない」というゲーテが誰かに伝ものが、「自分一人で石を持ち上げる気持ちがなかったが、今、自分自身ですごく肝に銘じている信条のような山崎いったものがあれば教えてください。

山 崎 さ ん が 一 番 大 事 に さ れ て い る 信 条 と い い ま す か、 そ う

石を持ち上げる気がなかったら二人でも持ち上がらない

自分一人でミッションの大きな意図になります。

面の復興に役立てたらいいなというのが、東北復興宇宙

方が取り組んでいらっしゃる中で、何か文化的な、心ののインフラの再構築など、物理的なことにもたくさんの復興はどうしても時間がかかる事業です。もちろん街て、動画で見られるようになっています。

し て く れ た ん で す ね。 そ れ は 今、 ア ー カ イ ブ に も な っ

その横断幕を背景にして野口飛行士がメッセージを発信

な写真を横断幕にして国際宇宙ステーションに運んで、とも行いました。そのときには、今の東北地方のいろん

地方の皆さんのメッセージを世界に発信する、というこ在していた野口聡一さんが代読をしてくれまして、東北

また、２０２１年３月日には、ちょうどＩＳＳに滞どん実現していくことを応援していきたいなと思ってい連とアメリカの間で行われていく、その契機の一つにも

東北復興宇宙ミッションの一環

いう思いが根底にあります。

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なった、ともいわれています。具体的にはいろいろな切© 一般財団法人ワンアース

スペシャルインタビュー

も と も と、「 ３・いった活動ですか。

山崎
いく「きぼうの桜」という、一般財団法人ワンアースの」から事業の協力をしていました。
「３・で、東北地方の各市町村長の皆さんが実行委員になってくださって、私は実行委員長を務めさせていただきました。ワンアースが事務局を担い、ほかにも復興庁やＪＡＸＡなどたくさんの機関の方々がサポートをしてくださって、東北地方の各自治体の記念品が宇宙に運ばれました。それらは国際宇宙ステーションに滞在して、また地球に戻ってきたのですが、それを各自治体が復興に役立てていけたらいいなと。例えば、福島県は日本酒の酵母を持っていきまして、もう宇宙帰りの酵母を使って日本酒が生産され、売り出されてきています。他にも、特産品として復興に役立てていきたいということで、植物や農作物の種を持っていった自治体も多くて、そうした
自治体の皆さんのお手伝いをしています。
そうした宇宙帰りの特産品をどう役立てていくかとい
う と こ ろ で は、 今、 若 い 世 代、 小 学 生 や 中 学 生、 高 校
生、あるいは大学生、いろんな若い世代の人もアイデアを出してくれているんですね。そうしたアイデアがどん

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よくわかりました。

東北復興宇宙ミッション２０２１とは地球の出（1968 年）と こ ろ で、 東 北 復 興 宇 宙 ミ ッ シ ョ ン ２ ０ ２ １、 こ れ は ど う

提供：NASA ／ Science Photo Library ／アフロ

沿岸部に宇宙帰りの桜の種から芽を出した木を植樹して11

年 に、 東 北 地 方 の 今 の 姿 を も っ と 伝 え た い と い う こ と

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スペシャルインタビュー

未来を拓く～

しては、いろんなことは成し遂げられません。ただ、それは人に依存するということではなくて、やっぱり自分
でそれをやりたいという思いを持っていないと、いくら

バイタリティの源はいろんな方から学んでいることで、何度も挑戦する人が多いですので、そういった仲間
からも励まされました。
訓練も長丁場ですし、選抜も不定期なので、なかなか山崎
語弊があるかもしれないですが、やっぱり楽しいんです

まず挑戦しているプロセス自体がとても楽しいというと先が見通せない仕事ではあるのですが、でも、それでも分の気持ちをしっかり持って、そのうえでチームワーク
です、本当に。常にまだまだ未熟だなと思っていて、いよね。例えば、選抜の過程は長いですが、その都度自分チームが集まってもそれは成し遂げられない。まずは自ができたらいいなということで、信条にしている言葉でろ ん な 人 に 刺 激 を 受 け て い る の で、 バ イ タ リ テ ィ の 源と向き合うかたちになります。何で自分は宇宙に行きた

いろんな方からすごく刺激をいただいていることすね。
は、自分以外皆師なり、といいますか、いろんな方からいんだろう？宇宙に行って何をやりたいんだろう？って自分に向き合うことも、ライバルでもあるけれども、宇宙を目指す同じ思いを共にしたたくさんのすてきな仲間に出会えることも、その過程自体がすごく刺激的です。
すし、好きな宇宙船のことを学べることはすごくありがまた、訓練も長丁場とはいえ好きでやっていることで宇 宙 飛 行 士 に な る た め に は 多 く の 条 件 を 満 た し て、 さ ら に 宇

たいことです。宇宙にいつ行けるかは正直わからないの

挑戦しているプロセス自体がとても楽しい学んでいることじゃないかなと思います。

多 分、 今 の こ と と も 関 連 す る か も し れ ま せ ん が、 若 い 世 代 に最も伝えたいことは何でしょうか。

世界は想像しているより
もっともっと広い年かことです。私も小学生のときは宇宙飛行士になるなんて像しているよりも、もっともっと広いんですよ、という飛行士に希望してもなれない方もたくさんいらっしゃるかと

宇 宙 飛 行 士 に な り た い と 思 わ れ た の は な ぜ で し ょ う か。 宇 宙

か っ た と い う ふ う に お っ し ゃ っ て い ま し た が、 そ こ ま で し てなことも苦ではなくなるということですよね。

と。だから続けられたのかなと思います。なので、大変ですけれども。でも、その日々がやっぱり楽しかったな

で、目隠しをしながらマラソンを走っているような感覚

宙飛行士に選ばれてから訓練を経て宇宙へ行くまでに思いもつかなかったですが、日本人で宇宙に行く人はも
思 う の で す が、 も し そ う だ っ た と し て も、 最 終 的 に 後 悔 み た

若い世代に伝えたいことは、世界は皆さんが今想う十何人出てきています。宇宙旅行者も出てきている時
いなものはないようなお気持ちで挑まれていたということで山崎代です。なので、今想像していることだけがすべての正山崎

目指してる目標があるから、というところでしょうか。

しょうか。

ています。柔軟に想像力を働かせて、今の常識にとらわて、もっと広いんですよということを伝えたいなと思っれないで、もっとその可能性を生かしていってほしいと募をしたときには書類審査で不合格になってしまって、 遠 く を 見 る 視 点 も 忘 れ な い で い る と未来への希望が生まれる
そのあとの試験に進めなかったんですね。そして、二度に満たなかったのですが、二度目は最終選抜までいってた星出宇宙飛行士は、一度目は学生だったので応募資格

る 視 点 も 忘 れ な い で い る と、 未 来 へ の 希 望 が 生 ま れ ま

程ではいろんな紆余曲折がありますが、でも、遠くを見山崎

目の挑戦でなれました。去年、ＩＳＳの船長を務めましそこで不合格で、三度目で合格されました。また、アメそうですね。遠くに目標があって、そこにいく過拝見する限りでもさまざまな活動に挑戦されているように思す。

いうものがある人は向いてるんじゃないかなと思いまあるような、現場力といってもいいでしょうかね、そうあったとしてもそれをむしろ楽しめるぐらいの適応力がる の で、 そ う し た こ と に 対 す る 適 応 能 力、 ス ト レ ス がなハプニングが訓練中も宇宙にいるときもたくさん起こますし、忍耐力がある人も多いと思います。あといろんの希望を忘れない、という人は共通して多いかなと思いますが、それでも、やっぱり前を向くというか、目の前いけいけどんどん、というわけではない。慎重な人もいまず、前向きな人は多いと思いますね。それも無鉄砲に

ただ、共通している性格というか、資質を見ていくと、ます。一つの性格というわけでは決してないんですよ。

人がいます。だからチームとして成り立つのかなと思いたり、おしゃべりな人から物静かな人、いろんな性格のにインドア派で静かに読書するのが好き、という人もいな人がいるんですよね。アウトドア派の人もいれば、逆山崎 （笑）。宇宙飛行士、と一言で言っても結構いろんうか。

宇 宙 飛 行 士 に 向 い て い る 人、 適 性 と い う も の は あ る ん で し ょ

前向きで︑
忍耐力︑
適応能力︑
現場力があるす。そうすると、日々の小さな一つひとつのことも大切

応援しています。

そうですね。まず私も、一度目に宇宙飛行士に応解ではなくて、きっとたくさん世の中には可能性があっ11

リ カ の 宇 宙 飛 行 士 の 中 に は、 五 度 目、 六 度 目 の 挑 戦 で宇宙飛行士に選ばれてから、宇宙に行くまで訓練は続く

いますが、そのバイタリティの源は何ですか。



©JAXA

にしよう、楽しんでいこうと思うようになります。

©JAXA/GCTCなったという人も結構いたりと、一度目であきらめない©JAXA/NASA

22
23©JAXA/NASA©JAXA/NASAスペシャルインタビュー

宇宙は特別な憧れの場所
地球の方が特別な場所
当たり前と思っていたことが当たり前ではなく︑
本当に有難いな︑美しいなと思う

宇 宙 へ 行 か れ る 前・ 行 か れ て い る と き・ 帰 っ て き た 後 で、 宇振り返ってみると、子どものときから宇宙が好き

宙に対する気持ちの変化というものがあれば教えてください。

山崎
で、あこがれの対象だったので、宇宙に行く前は、宇宙は私にとって特別な憧れの場所とずっと思っていて、そこに向けて訓練を続けていました。
でも、いざ宇宙に行ってみると、宇宙は真っ暗闇で吸い込まれそうな、本当に真っ暗な世界がただ広がってい生活というのが、当たり前のようだけれどもありがたいな、ということをしみじみ感じたりします。何かそうした、今まで当たり前だと思っていたことが本当に、感謝しなければいけない、守らないといけない、ということに 気 づ か さ れ て い る。 そ う し た 日 々 の 連 続 だ と 思 い ます。
私 で も わ か り や す い、 そ の 情 景 が 浮 か ぶ よ う な ご 説 明 を し ていただいてありがとうございます（笑）。

たくさんの人がもっと宇宙に行き来できるような未来を作っていきたい今一番これがかなえたいという、夢はあるんでしょうか。

になってほしいなと思い、活動しています。なので、実て、そしてたくさん星が光っている中で、地球が青く輝

そうして宇宙から地球に戻ってきてからしばらくたち
現させたい未来としては、今の飛行機に近い感覚で、た山崎 ２ ０ １ ８ 年 に、 一 般 社 団 法 人 Space Port Japanを有志で設立して、その代表理事を務めています。日本

ますが、まず地球に戻ってきたとき、重力が重いなとい

くさんの人がもっと宇宙に行き来できる、それが日本かいているんです。だから宇宙の中では、地球のほうが特うことにびっくりしたんです（笑）。でも、ちょっとふら も 行 き 来 で き る、 そ ん な 未 来 を 作 っ て い き た い な とにも宇宙港をいくつか開いて、人工衛星の打ち上げととらふらよたよたしながら外に出て、そしてそよ風が吹い

思 っ て い ま す。 そ し て、 み ん な が 行 け る よ う に な っ た

別 な 場 所、 憧 れ の 場 所 だ な と 思 っ た ん で す。 感 じ 方 がてきて、草木の緑の香りが漂ってきて、お水もおいしい

ら、私もまた宇宙に戻りたいですし、ゆくゆくは月の上

もに、人も日本からも行き来できるような、そんな時代

し、土の感触もあって、そういった一つひとつの当たりに寺子屋ができたら、作れたらいいなと思っています。

１８０度変わったところと思います。

前と思っていたことは当たり前ではなくて、本当にありがたいな、美しいなと改めて思ったんですよね。
今コロナ禍で再発見することも多々ありますし、また今、いろんな国際情勢もある中で、本当にこうして日常

今 日 は、 石 を 持 ち 上 げ る 話 に し て も、 生 き 方 で や っ ぱ り わ れ
われも学ばなきゃいけないことがいっぱいあるなということ

とんでもないです。過分なお言葉をありがとうごを、 感 動 し な が ら 聞 い て お り ま し た。 あ り が と う ご ざ い ま した。

山崎
ざいます。恐縮です。

〈インタビューを終えて〉
星を見ることが好きだった山崎直子氏は、ＪＡＸＡやＮ
ＡＳＡを経て宇宙飛行士への夢を実現された。こちらの問いにも的確に応答された。宇宙飛行士への道のりを経験す
ることは、視野の拡大はもちろん、ものの見方をも柔軟にするようだ。遠くを見る力が、訓練を愉しめたのかもしれない。またゲーテの石を持ち上げる気持ちにも、未来を切り 開 い て い く 強 い 意 思 を 感 じ た。 バ イ タ リ テ ィ の 背 景 に、
いろんな方から学ぶことを通して、それをエネルギーにされているように想像した。未来を先取りした京都大学ＳＩ

聴き手：畠中宗一（関西福祉科学大学教授）

Ｃ有人宇宙研究センターでのこれからの活躍も愉しみである。
https://www.spaceport-japan.org/

2010 年スペースシャトル・ディスカバリー号に搭乗し、国際宇宙ステーション (ISS) 組立補給ミッション
STS-131 に従事。2011 年に宇宙航空研究開発機構(JAXA) 退職後、内閣府宇宙政策委員会委員、一般社
団法人 Space Port Japan 代表理事、公益財団法人
日本宇宙少年団 (YAC) 理事長、日本ロケット協会理事・「宙女」委員長、環境問題解決のための「アースショッ
ト賞」評議員などを務める。著書に『宇宙に行ったらこうだった！』（リピックブック社）など。

地球への帰還©2020 canaria, dentsu, NOIZ, Space Port Japan Association. All Right Reserved.

24
25

スペースポートジャパンＵＲＬ

Naoko Yamazaki

P R O F I L E

直 子
山 崎

©JAXA/NASA©JAXA/NASA／ Bill Ingalls

未来を拓く～©JAXA/NASA

第回未来研究会

子どもの身体に異変が起きている：
世界と日本の子どもの体格・体力

北海道大学大学院 保健科学研究院 教授
総合地球環境学研究所 研究部 教授・プロジェクトリーダー

やま うち

山内

た ろう

太郎

世界的に問題となっています。世界および日本の子ども
国 の ほ う が 肥 満 の 問 題 が 喫 緊 の 課 題 と なって い る の で近くも肥満が増えています。つまり、先進国よりも途上
良くなりました。国民の体格が向上し、それに伴って体ます。第二次世界大戦後、経済は復活して、食料事情もアジアも同様で、肥満化と体力低下の傾向が続いてい子どもの体力は、近年低下しています。

の事例に加えて、アフリカの狩猟採集民の子どもの事例す。また、近年の先進国では、肥満の割合はほぼフラッ力も向上したのですが、頭打ちとなり、近年は体力が低満の割合が増加しました。一方、途上国は ・１％、５割も紹介しながら、子どもの肥満を予防し、体力と健康をトになっていて、高値で安定している状態です。それに先進国、途上国を問わず、子どもの肥満化と低体力が向上させる方策について考えます。
下している傾向があります。

メ ー ト ル シ ャ ト ル ラ ン︵

年までの肥満の割合の歳︵ 高 校 ３ 年

万 人、 ８ ０ ０ ０

年ごとの変化です。１９８０年

図２は６歳から 歳における１９８０年から２０１９

計測のデータになっています。

校、全国の学生の５％を占めている国民を代表する身体

生 ︶ ま で を 網 羅 し て お り、 最 近 で はれ て い ま す。 ６ 歳︵ 小 学 １ 年 生 ︶ か ら

して１２０年の歴史を持つ﹁学校保健統計調査﹂が行わ

日本の小中高校では、明治

体格

日本の子どもたち

対して途上国の方は、成人も子どもも肥満割合は増加中

カ 国 で﹁途上国は増加中という傾向は現在も続いています。
体力の低下

欧米先進国
す︶﹂という持久力のテストの結果を倍、８％以上低年︵１９００年︶に開始

世界の子どもたち
過体重・肥満年間の世界の成人・子どもの過体重および肥満の

まず世界の子どものお話をします。図１は１９８０年からもも右肩上がりに増えています。予想通り、先進国のほメートル走って、短い休憩を挟んでまた走る、を繰り返うが途上国に比べて肥満の割合が高くなっています。興と こ ろ︵ Tomkinson et al 2003︶、 ほ と ん ど の 国 で 走 る
速度が低下しており、１年間で平均０・ ％下がってい年間で成人も子ど味深いことに、先進国の成人では、女性に比べて男性のました。０・４％というと非常に小さな低下と思われる年間で比較した方が肥満の割合は高いのですが、途上国ではむしろ女性年間で考えるとかもしれませんが、下していることになります。このように、欧米先進国のずに身体活動が低い状況にあるため、子どもの体格、と数年は新型コロナウイルス感染症の影響で、外に出られは２０１０年からリバウンドが顕著に見られます。このます。低学年、特に９歳について２０１９年の肥満割合

見られ、次の２０１０年で下がり、また近年上がっていから肥満はどんどん増えていき、２０００年でピークがく、父母よりも子どもの体格が大きい、と考えられてきで は、 一 般 に、 祖 父 母 よ り も 父 母 の 世 代 の 体 格 が 大 きれません。体重についても同様の結果でした。日本社会が、父母世代と今の子どもたちには、ほとんど差が見ら

母 に 比 べ 父 母 は 明 ら か に 身 長 が 伸 び て い ま す。 と こ ろです。男性、女性、そしてすべての年齢において、祖父みます。図４は、各世代が８歳、済の成長と身長の伸びの因果関係は簡単に証明できるも

身長はほとんど伸びていないということになります。経ということで、高度経済成長期以降に生まれた日本人の

年代に生まれた子どもたちが ・５歳になるのはんが、事実です。高度経済成長時代の終わりの１９７０

伸びが止まっていたというのは意外だったかもしれませていることが分かります。

年代に入ると伸びが止まっ

くに肥満化傾向に影響しているのではないかと心配してましたが、世代が下るにつれて世代間差は小さくなってると伸びは緩やかとなり、います。グラフは男子の結果ですが、女子も同じようなのではありませんが、何らかの関係があることは想定で年代年代初頭に日本人の身長の90 90

長のように一貫してきれいに増加はせず、若干増減があ17

りますが、１９９５年から２００５年あたりにピークを

19
18

20
17

20
16

20
15

20
20
14
13

20
12

20
11

20
10

20

8

12 11yrs
10 9
13
14
8yrs

6

7

12

10

6yrs

4

2019
2015
2010
2005

2019
11y

2000
1995
1990
1985
1980
1975

三世代の身長の比較
図4

1970

1965
09

20

2

迎え、２０１９年ではフラットになって安定しています。

1960
08

20

4

歳 ︶の 身 長 で

1955
07

20
20

6

、

1950
8

%

2

1989

14y

100 105 110 115 120 125 130 135 140 145 150 155 160 165 170 cm

cm
175

170

165

160

155

※図 2,3,4「文科省 学校保健統計調査」より作成※図 5 「山内 2017」を改変（文科省 学校保健統計調査）にバブル経済期と関係があるのではないかと思われます。

高度経済成長期
1948
06

20

10

ま し ょ う。 図 ５ は、 高 校 ３ 年 生︵

1964

8y

2019

す。戦 後、男 子も 女 子 も 身 長が急 激に伸 びていますが、 戦後の体重増加とその終了についても、経済成長、とく

14y

化はどうなのか見てみると、２００６年から２０１５年

GBD 2013 Obesity Collaboration (Ng et al., 2014)17
日本の子どもの肥満の割合（1 年毎）
図3

Year
Year

14
13
12
11
10

prevalence

15

そこで、戦後から現在までの時代変化について見てみ

ま で は 肥 満 の 割 合 は 緩 や か に 下 が っ て い ま す︵ 図 ３︶。 きくなるのかという疑問が生まれます。

5
10

10

prevalence

20

2010
2000
1990
1980
%
12

9

ところが２０１５年からは、緩やかに上がっています。

30

90

高校 3 年生（17.5 歳）の身長の変化
図5

日本の子どもの肥満の割合（10 年毎）
図2

この肥満の緩やかな増加傾向が今後も続くのかどうか気20

高度経済成長︵１９５５年頃から１９７３年頃︶が終わ11y傾向を示しています。では、います。日本人の体格というのは戦後、一貫して大きく

年間で ・５％、肥33

年ごとではなく、経年変性差はみられません。先進国ではの方が肥満の割合が高いです。一方、子どもでは顕著な割合のデータです。肥満の割合は、20です。若 干 古いデータですが、先 進 国は肥 満が止まり、47

歳の時の身長17

20

きます。体重も身長と同様に戦後増えていきました。身

歳、

10

20

43

20
14

14

11

なってきたわけですが、いつまで、あるいはどこまで大

11

27

20

30

33

70

17.5年

150

世界の成人・子どもの過体重・肥満の割合
図1

8
7
6
0

になるところです。

40

18

8y

10

次に祖父母、父母、子どもの三世代の体格を比較して

50

26
27

50

33
25
60

)
(2-19
)
(20

回未来研究会

BMI

第が歩数の測定です。１日の総歩数は、万歩計とか歩数計
持ちのスマートフォンに重力加速度計が内蔵されていると呼ばれる機器によって測定できます。最近は皆さんお私が子どもの頃は﹁体力テスト﹂と呼ばれていました
ので、アプリで歩数のみならず１日の消費カロリーも計

体力が、１９９９年に種目や対象年齢が見直され、﹁新体力年 間 の 歩 数 の 変 化 で す。

１ 万 ２ ０ ０ ０ 歩 程 度 に 低 下 し て い ま す。 残 念 な が ら、
２０１０年代以降のデータが少ないのですが、いくつか
年間では、歩数はそれほど低下していないと思の 文 献 で １ 万 か ら １ 万 ２,３ ０ ０ ０ 歩 に 収 ま っ て お り、
近年の１年、２年と続いていきますと、１日の歩数が低下するかもしれないと危惧しています。

イムが長い、すなわち足が遅くなっていることがわかり

ル走は、男子も女子も、子ども世代は親世代に比べてタなど学校の現場から、立ち幅跳びの着地がうまくできなが起きている可能性が考えられます。実際に、養護教諭

力、そして低身体活動を踏まえると、子どもの体に異変

これまで見てきたように、子どもの肥満化傾向、低体ます。ソフトボール投げでも、男女ともに親世代と子どいとか︵昔の子どもは皆できたと思いますが︶、でんぐ

ここで、日本の子どもと若者が抱える現代の健康問題

若年女性の低ＢＭＩ

直接測るのはとても難しいです。そこで、身長から座高

一般に身長を測るのは比較的簡単ですが、脚の長さを短脚化

子どもの座高のデータが途絶えてしまうのは非常に惜し
いと思います。
歳︵高校３年生︶で

近年の下節長のデータを見てみますと、１９９５年から２０１４年の９年間について、年代の初頭かは、男子で１センチ、女性でも０・９センチ、平均的に短くなっていました。先述したように、

ら身長は止まっています。身長は止まっているのに脚が短くなっているということは、胴が長くなっているともいえます。短脚化の傾向は、今後下げ止まるのか、ある

睡眠不足

ことができません。座高測定の復活を願うばかりです。

が 見 ら れ ま せ ん。 た だ し こ れ に は ト リ ッ ク が あ り ま して、

身長も増えていたため、ＢＭＩを計算すると、身長と体
代 の 女 性 は、 終 戦 直 後 は 全 年 代 の 中 で 一 番重の増加が相殺されるというわけです。
一 方、

子 ど も の 男 女・ 年 齢 別 の 睡 眠 研 究 に つ い て 大 規 模 な

太 っ て い た の で す が、 そ の 後 Ｂ Ｍ Ｉ は 下 が り 続 け ま した。近年、少子化と女性のやせが問題となっています。

万人規模の中高生の睡眠時間のデータです。睡眠データを見つけるのは困難です。図８は古いデータですが、グラフは２０００年を過ぎるころから徐々に回復傾向に代の女性が全世代で最もＢＭＩ

不足の定義を６時間とすると、中高生の３割が睡眠不足ありますが、いまだにが低いという現実に直面します。この原因としては、テとなります。学年が上がるごとに睡眠不足の割合が増え

10
レ ビ や 雑 誌、 近 年 は イ ン タ ー ネ ッ ト な ど の メ デ ィ ア に2010測することができます。

歳の握力は父親世代に比べて息子世代で大きく低下しています。父と息子ほどではありませんが、母親世代とメートも世代で大きな違いがあることがわかります。いつからり 返 し が で き な い。 背 中︵ 背 筋 ︶、 お 腹︵ 腹 筋 ︶ な ど、娘世代を比較しても娘世代の握力は低いです。

このような世代間差が生まれたのでしょうか。経年デー

胴体の力が落ちているのではないかという話や、とっさの場合に受け身が取れずに、顔や頭を怪我することや各メートル走は、で 低 下 し て い る と は い え、 ２ ０ ０ ０ 年 ぐ ら い で 底 を 打

昔は成人病と言われていたように、成人、とくに中高年の病気であった生活習慣病も、近年、子どもで増えているといわれています。

よって女性にやせ願望が浸透しており、その影響ではなとして特出しで３つ取り上げます。まず、若い女性の痩を引くことで、脚の長さ︵下節長︶を求めることができいかといわれています。

身傾向です。日本人若年女性のＢＭＩ︵肥満度を表す体

ま す。 身 体 計 測︵ 学 校 保 健 統 計 調 査 ︶ が 実 施 さ れ て い
きましたが、２０１６年︵平成年︶から廃止されまし年︶から座高の測定が行われて最近︵２０１８年︶までの日本の世代別ＢＭＩのデータ

年以上の長きにわたって測定されてきた日本人のた。

12です。はじめに、男性︵左︶と女性︵右︶でグラフの形

代、歳を除き、戦後 年間すべての年代で太りが大きく異なっていることに驚かされます。一言でいえ
ば、男性は

代、

代のＢＭＩは戦後増加を続けますが、それぞれ続けています。ところが女性は違います。
代、代と、 歳の高校３年生のＢＭＩの戦

ピ ー ク に 到 達 し、 そ の 後 低 下 し て い ま す。 特 筆 す べ き
は、若年女性の70

いは下がり続けるのか、とても興味深いのですが、知る

歳は、戦後から現在までほぼ一定で、大きな変動

90

40

28

ています。図７は、戦後まもなく︵１９４７年︶から、 た、１９３７年︵昭和格指数︶は、先進諸国の中では極端に低いことが知られ日本の子どもと若者の大きな健康問題法があり、また多くの指標がありますが、一番簡単なの次は身体活動です。身体活動を評価するのは様々な方が回復するのか注視していきたいです。

種の骨折も増えていることが報告されています。また、

タで毎年の変化をみてみると、

年間

50
30

ち、近年は回復傾向にあります。今後、どこまでタイム

50

70

年間の変化が他の世代と大きく異なっていることで17

歳女性の体重は戦後増えていたのですが、同時に

す。

後

20

17

30

17

20

9.2

テスト﹂となりました。﹁スポーツテスト﹂とも呼ばれ
表１は先行研究からみた
１９７９年の２万７０００歩超というデータは過大評価ます。体力テストは１９６４年の東京オリンピックを契機に、日本の子ども、成人の体力向上を図るために作らメートル走﹂﹁ソフトボール投げ﹂の３つの歳時のデータを挙げていますが、ほかの年齢においても

図６は３つの種目について、親世代と子ども世代の種目について見ていきます。

﹁握力﹂﹁

変わりました。以下、新旧体力テストに共通している、 １ ９ ９ ９ 年 は １ 万 ７ ０ ０ ０ 歩、 そ し て ２ ０ １ １ 年 は歩 を 超 え て い た の は あ り 得 る と 考 え て い ま す。 ま た、

歳まで体力テストが行われています。 的な見解としましては、当時の子どもの歩数が１日２万ないか、など専門家の意見や批判もあるのですが、個人

ではないか、また当時の万歩計の精度が悪かったのでは

30

歳までを対象に実施されたもので、就学時の６歳から定され、現在はれました。高齢化が進んだことを鑑み、１９９９年に改59

種目についても︵旧︶体力テストと新体力テストで若干

79

同様の傾向が見られます。ショッキングな結果ですが、 われます。ただし、新型コロナウイルス感染症の影響が

10

11

50

60

17

17

18.0

28
29

11
50

70

体力・運動能力調査」より作成※「文科省※「社会実情データ図録」（https://honkawa2.sakura.ne.jp/2200.html）を改変（厚労省 国民健康・栄養調査、文科省 学校保健統計）※ BMI ＝体重（㎏）÷ 身長２

親子の体力テスト比較（11 歳時）
図6
運動量（歩数）の変化
表1
世代別 BMI の推移（1947 ～ 2018 年）
図7
中高生の睡眠時間（6 時間未満）
図8

２０１０ ２０１８
１９７１ １９８０ １９９０ ２０００
１９４７１９５１ １９６１

20
２０１０ ２０１８
１９７１ １９８０ １９９０ ２０００
１９４７１９５１ １９６１

9.0

19.5

10

20

20

8.9

20.0

12,347

5

15

Ohida T et al. 2004

30

2011

30s

22
20s

9.1

N = 106,300

25
8.8

20.5
22

17y

8.7

17,000

23

18.5
20s

21.0

1999

30s
60s

40s

27,600
23

1979
40s

19.0

0

35

30

21
21

8.6

50
40

17y

秒

21.5

20

ｍ
kg
60s
50s

24
50s

24

%
50

30.6%

25
25

50

回未来研究会(km)

第ていき、高校生では４割以上が６時間の睡眠が取れていな
いという状況です。このデー年ほど経った現在で国際基準との比較
表2

タから

*

は、スマートフォンの就寝時

94.1%の使用によって睡眠不足傾向

23,919 ±6,917は強まっているのではないか

6-11

6-11
12-19

ん。狩猟採集社会の子どもたちの生活はほとんどが遊びいるのですが、森に暮らす子どもたちはあまり行きませす。ここでは、政府やキリスト教会が初等学校を作ってピグミー系狩猟採集民のフィールド調査を行っていまた。数が限られた機械を３日間ごとに交代して回していければわかるように、子どもたちはとても楽しそうでし

メージを持たれるかもしれませんが、写真をみていただ

子どもに機械を装着して⋮と聞くと、あまり良くないイ

らって、移動データと活動データを同時に取りました。

く歩きます。推奨値についても６歳からています。また、子どもの中でも小さい子どもの方がよています。一般的に大人よりも子どものほうがよく歩い

歩から１万３０００歩が望ましい歩数︵推奨値︶となっ国際基準を示します。６歳から次に歩数です。表２に子どもの１日の歩数についてのです。また、狩猟採集社会のすべてで当てはまるかどうたのですが、我先にやりたいやりたいと押し寄せて来ま

歳のほうが歳で、１日およそ１万

か分かりませんが、大人は子どもに明示的に何かを教え

歳よりも歩数は多くなっています。アフリカ熱12

結果をみてみましょう。まず１日の移動距離︵図９︶

い歩いているでしょうか。驚くべきことに、２万３０００

帯林に暮らす狩猟採集民の子どもたちは１日にどのくらもありなんという感じです。

２万歩を超えていたことはあり得ると述べましたが、さた。先述したように、昭和の日本の子どもの歩数は１日の子どもの９割以上が国際推奨値の歩数を超えていまし

際推奨値の２倍ほど歩いていました。また、狩猟採集民

歩︵女子︶、２万５０００歩︵男子︶というように、国ということが、現代の子どもの肥満、低体力の背景にあやってきた経験から、自然とのつながりが希薄になったすが、途上国やいわゆる伝統社会でフィールドワークを解消することに思いを馳せつつも、逆行する話となりま最新のテクノロジーによって楽しみながら運動不足をも注視していきます。

す。日本、そして世界の子どもの肥満化と低体力に今後

うな取り組みの効果が現れてくることに期待していまび、鬼ごっこ、といった遊びを推奨しています。このよ

伝統的な遊びやゲームに着目して、かくれんぼ、ゴム跳す。この３つが大切だというのは当たり前の話で、昔かいて考えてみます。結論を言えば、運動と栄養と休養で最後に子どもの肥満、低体力の予防策や緩和方策につどの生理学的データが街の中にいるよりも良くなること﹁ Shinrin-yoku﹂ と な っ て い ま す。 森 を 歩 い た り、 森 の中に座っていると、脳波や心電図、ストレスホルモンなん で す。﹁ 森 林 浴 ﹂ と い う 言 葉 は、 英 語 で も そ の ま ま

及ぼしているという研究があります。日本でも研究は盛﹂るのではないかと考えています。﹁ Nature relatednessという学術用語があります。すなわち自然とつながるこです。

歳を過ぎ、思春期に入るまでは男子も女子も年

歳から

した。

11

19

の改善ポイントとして挙げています。２０１３年にオーイフスタイル、そして６.体重の管理の６点を小児肥満

児の食と運動、５.子どもの健康、栄養、運動つまりラ２.運動、３.妊娠前、妊娠中の女性のケア、４.乳幼が、個人的には、森の中で遊んだり、小動物や野生植物技などルールがある定型的で構造的な運動も大切です

上させるという報告もあります。もちろんスポーツや競学年を超えたグループで遊ぶことで社会的なスキルを向どもの肥満防止や身体活動の促進にもなるのみならず、ロ グ ラ ム と い う も の を 提 唱 し ま し た。 活 発 な 子 で は な

北海道大学 大学院保健科学研究院 教授、総合地球環境学研究所 研究部 教授・プロジェクトリーダー。
1990 年代初頭より、アジア、オセアニア、ア
フリカの開発途上国における農村、漁村、狩猟採集社会、都市スラムに暮らす人々の健康と栄養、子どもの成長について住民目線のフィール
ド調査を行ってきた。
加えて近年は、総合地球環境学研究所のフルリ
サーチプロジェクトにおいて WASH（安全な水、
トイレ、衛生）の課題解決を目指して、地域社会の多様なステークホルダーを巻き込む超学際研究に取り組んでいる。

ら言われていることですが、実際これがなかなかできま

ストラリアで開催された専門家会議でもやはり同じようを穫ったりするなど、非定型的で構造化されない運動がやＡＲ︵拡張現実︶、ＶＲ︵バーチャルリアリティ、仮く、スポーツを苦手とする子どもや非活動的な子どもに

Taro Yamauchi

せ ん。 Ｗ Ｈ Ｏ の 小 児 肥 満 撲 滅 委 員 会 で は、 １. 食 事、 が証明されています。また、自然の中で遊ぶことは、子な内容が提言されています。その中で面白いのが、新し大切なのではないかと思います。たとえば、テニスをしは同じ数値になりますが、両者は質的に違っているのでても森の中で遊んでも心拍数の上昇や消費カロリーの値

コ ン ピ ュ ー タ ゲ ー ム に よ る 運 動︵ exergaming︶が挙げられていることです。腕時計型で歩数データや心拍数なはないかと考えています。

いテクノロジーとして、モバイルヘルス︵ mHealth︶やどが取れる機器、つまりスマートウォッチ。また、任天

想現実︶でゴーグルをつけてゲームを楽しみながら運動焦点を当てる画期的なプログラムです。また、普通のス

日 本 ス ポ ー ツ 協 会︵ 旧、 日 本 体 育 協 会 ︶ は、 創 立堂の Wii Fitのような、遊びながら、ゲームをしながらエクササイズができる機器。さらに、ＡＩ︵人工知能︶ １００周年となる２０１１年にアクティブチャイルドプ

をすることも現実化しています。このような新しいテク

ポーツやルールがある運動ではなく、自由で構造化されてない遊びの重要性にも言及しています。面白いのは、ノロジーを用いた運動はこれからも発展していくと思い
ます。

山 内

太 郎

P R O F I L Eと、これが人間の健康やウェルビーイングに良い影響を似をします。その姿は学んでいるというよりもただ遊ん

19

予防・緩和方策10

一緒に森に入って、大人たちの狩猟採集活動を見て、真ることをしません。子どもたちは大人や年長の子どもとる時期をよく表しているのではないかと思います。

齢に応じて移動距離が増えていきました。ところが、思

国際基準
歩数

で い る よ う に 見 え ま す。 大 人 が 子 ど も に と く に 教 え た

5

春期になるとデータはばらけてしまいました。あまり移10り、アドバイスしたりしないのがとても興味深いです。

108と 推 測 さ れ ま す。 ス マ ー ト

15

動 し な い 子、 逆 に も の す ご く 移 動 す る 子 が 出 て き ま し20

狩猟採集社会の子どもたちが１日にどのくらい身体活

25,058 ±8,804

フォンのディスプレイを夜寝*(Tudor-Locke et al. 2011)

97

る前に長時間見ると、ブルーライトが就寝中の成長ホルモンの分泌に影響を及ぼすことが知られています。スマート
フォンの使用は睡眠不足のみ
ならず、成長不良を招く恐れもあることに注意したいです。

狩猟採集社会の子どもたち

25

た。この結果は、思春期という子どもの個性が現れてく30

動をしているのかを調査しました。子どもたちにＧＰＳ

狩猟採集民の子どもたち

だった１９９０年代から、アフリカの熱帯林に暮らす、 ︵全地球測位システム︶と一緒に歩数計を腰につけても

日 本 か ら ア フ リ カ に 話 は 変 わ り ま す。 私 は 大 学 院 生

10,00013,000

採集狩猟民の
子どもの歩数203031

狩猟採集の子どもたちの 1 日総移動距離
図9

20
15
10
5
0
0

50

研究助成採用者メッセージ

ひとや環境にやさしい新しい抽出分離溶媒の開発～実験の理論予測を目指して～
おお た

まさ き

という新しい仕組みの実験装置と出会うことができまし昌樹

媒、さらには高圧液体溶媒に関する研究開発が急速に進た。

大田展しました。最近では、カフェインレスコーヒーをはじ東北大学大学院環境科学研究科 准教授

２０２０年度研究助成を賜り、誠にありがとうございめ、香料や香辛料などの分野で様々な製品が続々と市販

一、はじめにました。今回、これまでの人生において約１／３の時間
化されています。

年ほど前より、水、エタノールや二酸化炭が増加しています。著者は、このような社会ニーズに対受けて、ひとや環境にやさしい抽出分離溶媒の開発需要

ＳＤＧｓ︵持続可能な開発目標︶等の国際的な推進を部をご紹介できれば幸いです。

思っています。この機会に積み重ねてきた研究内容の一に寄稿の機会をいただくことができたこと、大変嬉しく

余りある成果でした。さらに、一般の方々向けの機関誌

た時代は、携帯端末のように実験装置の小型化・卓上化

がら逆風に負けず実験を進めてきました。私が駆け抜け

わりには、日本の法的規制は厳しすぎるとずっと思いなできる装置も国内メーカーの努力により整備されている

実験だという印象をもった記憶があります。安全に使用

いろと配慮しなければならないことが多く、大変難しい験を体験した当初を振り返ると、高圧ゆえ常圧よりいろことができたことに深く感謝をしています。実際に、実芽というよりはむしろ成長段階の研究分野に身を投じる

この時代を国際的にリードするものでした。私自身、発さて、本学の超臨界流体への研究の取り組みは、正にれるとの一心で決死の覚悟で開発に臨みました。無次元

年着手しています。歩みを止めれば海外諸国に先を越さ質の溶解度や分配係数の理論予測モデルの開発にここ数

このｅＳＰ値を用いた超臨界・亜臨界溶媒中の固体溶た。

予測の可能性を含む英単語を頂戴することができましミスリチャード教授のご指導のもと、ｅＳＰという未来

無次元数の開発に奔走しています。英字での命名は、スパラメータ﹂を開発することができました。今は、そのいった高温高圧場へと拡張した﹁エントロピー型溶解度

指 標﹁ 溶 解 度 パ ラ メ ー タ ﹂ を、 超 臨 界 や 亜 臨 界 状 態 と状態において提唱した、化学物質の極性や溶解性を示す

きません。かつて、米国ヒルデブランド博士が常温常圧

２０１５年における理論化のはしりも忘れることがでを研究に投資してきた事実を正当化︵自己肯定︶するに素といった環境適合性の高いグリーン溶媒の開発を推進が一挙に進んだ時代でありました。

体ですが、二酸化炭素はご存知のとおり気体です。つま
用の推進となりますでしょうか。その基礎は超臨界流体

この中で私が担当した研究領域は、亜臨界溶媒の利活ました。

文部科学大臣表彰・若手科学者賞をいただくことができ化については未完のまま、２０１８年度科学技術分野の応すべく、二、研究背景・目的

してきました。ここで、水やエタノールは常温常圧で液り、液体ではありませんのでそのままの状態では抽出分に関する研究にあり、平成 年助教に採用になってからというもの独自の研究領域を切り開こうと必死にもがきました。
２０１２年は忘れることができません。連動式背圧弁

できることを誠に嬉しく思います。紙面の限り記します。

性を応用した研究事例︵ビール原料ホップ︶を今回紹介

令和へと時代が移りかわる中、この独自に開発した物

離溶媒として利用することはできません。そこで、高圧状態を利用した圧縮プロセスが必要となります。
１ ９ ０ ０ 年 代 末 葉 か ら は、 物 質 固 有 の 臨 界 点 を 超 え
た、 二 酸 化 炭 素 の 超 臨 界 溶 媒 や 臨 界 点 近 傍 の 亜 臨 界 溶

た原料溶液を作製し、高圧二酸化炭素と接触抽出させ分す。著者らは、このホップエキスにエタノールを添加しことで、植物繊維を除いたホップエキスを製造していまに対してグリーン製法の超臨界流体抽出法を適用させるれています。独国では、この天然から収穫されたホップの１つであり、多くの香気成分や樹脂成分、精油が含ま

達部、連動式背圧部、サンプリング部から構成され、設社 製 の ホ ッ プ エ キ ス︵ 品 種: Perle︶を使用
BarthHaasしました。

れ ぞ れ 使 用 し ま し た。 溶 質 と な る ホ ッ プ 試 料 に は①試料:溶媒には、液化炭酸ガスおよびエタノールをそ

邦夫名誉教授、今野幹男名誉教授、横山千昭教授、阿尻

報告したもの︵︶ 化学工学という学問領域において、特に熱力学の研究分
Fluid
Phase
Equilibria,
405,
96-100,2015
をそのまま使用しています。本装置は、供給部、平衡到野を応用しています。斎藤正三郎名誉教授のもと、新井②測定:気液平衡比の流通式測定装置は、２０１５年に雅文教授、猪股宏教授、スミスリチャード教授、佐藤善に役立てられれば幸いです。

成果へと独自の理論をさらに進展させることができまし今回いただいた研究助成のもと、世界を牽引する研究

六、謝辞離させる実験を実施してみたところ、香気成分が気体相とな

三、実験方法から、苦み成分︵樹脂成分︶が液体相からそれぞれ分離

計最高温度・最高圧力はそれぞれ３７３Ｋ・ Ｍ

りがありませんが、著名な先生方のご指導、また背中を之特任教授、渡邉賢教授、長尾大輔教授など挙げればきなおこの研究は、本学・八田四郎次名誉教授より続くた。構築した国産技術・理論が将来的な社会貢献の現場されることを観察いたしました。この気体と液体に物質ります。

配係数︵気液平衡比︶が実験から得られる重要な情報に

薬学部の大泉康名誉教授、山國徹特任教授などのご支援

見て進むことができたことに深く感謝を申し上げます。

溶媒の極性は、先に述べたｅＳＰ値により表現いたし

な り ま す。 な お、 ホ ッ プ を 含 め 天 然 溶 質 の 気 液 平 衡 比
データの報告は、我々以外これまでの先行研究にございも受けることができました。ここに感謝を申し上げます。

①大田 昌 樹 ら、 二 酸 化 炭 素 エ– タノール ホ– ップエキス系における高圧気液平衡比測定と相関、 47, 17-22 (2021).
②大田 昌 樹 ら、 二 酸 化 炭 素 エ– タノール ホ– ップエキス系における気液平衡比に基づく高圧向流接触抽出実験とシミュ
レーション、 47, 23-27 (2021).

七、参考文献し、筆をおくことにいたします。

最後に苦しい状況でもいつも支えてくれた家族に感謝

からの研究助成にも助けられました。

補助金よりいただくことができました。多くの民間財団

研究資金は、文部科学省・日本学術振興会科学研究費と深く感謝しています。

学生諸氏の活躍にも大いに助けられました。精緻な実

ま し た。 な お、 こ の 計 算 に は、 汎 用 的 な 状 態 方 程 式

ますが、その相互関係については未解の点が多く、研究
課題は山積していると考えています。
さて、これまで取り組んできた実験と理論は、２０１７得られた実験データに対して、理論予測モデルの適用
理論値

年 の 国 際 学 術 論 文 にその 基 礎 が ま と め ら れ てい ま す

性が図１のように物質のｅＳＰ値さ

検 証 さ れ ま し た。

つ 抽 剤 ／ 原 溶 媒 比︵ Solvent/Feed比︶が大きいほど香り が 立 ち、 苦 み を 抑 制 で き る こ と が 実 証 さ れ て い ま す

状態での理論予測

これにより、化学︵ The Journal of Supercritical Fluids, 136, 37-43, 2018︶。
本研究では、これまでの二酸化炭素とエタノールの２が実現可能となり

えわかれば、高圧

成分共溶媒系における既往の研究成果に加えて、水を添ました。

︵ Fluid Phase Equilibria, 434, 44-48, 2017︶。２０１８年に実施した高圧向流接触抽出実験からは、高温・高圧か五、結果・考察ません。この高圧状態での気液平衡比データは、溶媒中（ばらつきはまだあり未完のままである）に物質が溶解する現象と深く関連するものと推察してい25

験データは、日本分光株式会社の実験装置があってこそ四、計算方法が分かれる現象を分配と呼び、この組成比で表される分ホップは、麦芽・水・酵母と並ぶビールの重要な原料19︵ Peng-Robinson式 ︶ を 用 い ま し た。 溶 質 は、 希 薄 な ので溶媒には影響を与えないものとして計算しました。

Pa

実験と理論の整合性の検証
図1

加した３成分系共溶媒系の結果を得ることができましたのでここに報告いたします。

実験値

32
33

15

コラム

インフォメーション『ひと・健康・未来シンポジウム』のご案内

再開します

末 原 達 郎

ひと・健康・未来シンポジウム 2022 福島「食」を考える ─今の食卓に大切な栄養学 Part 2 ─
時：2022 年 9 月 18 日（日）13：00～16：30
所：ビッグパレットふくしま（福島県郡山市）

日場

和食文化としての京料理と京都の農

食と農の旅も 8 回目に入った。最後にいま一度、日本化としての京料理をテーマとしてみたい。

「栄養素ではない食物繊維に 1 日の摂取目標量がある不思議」
矢部富雄

岐阜大学応用生物科学部 教授

講演
講演21

「プレシジョン栄養学と時間栄養学－あなたにあったパーソナルな栄養と良い食事タイミング－」

小田裕昭

名古屋大学大学院 生命農学研究科 准教授

講演
講演31

「健康で美しく長生きするための食と栄養」
真壁昇

関西電力病院 栄養管理室長＜申込方法＞
メール・電話・FAX でお申し込みください。

コーディネーター

伊神孝生

公益財団法人 ひと・健康・未来研究財団 理事

命の輝きを
考える

（新型コロナウイルス感染状況によっては開催を延期する場合があります）

助成研究発表会『特別講演会』

医療における2022 年 11 月 12 日（土）

「言葉の力・沈黙の力・触れる力」

　　　　　　　16：00～17：00

吉英

場

公益財団法人 ひと・健康・未来研究財団・理事

弘正会西京都病院名誉院長／心療内科部長

所：京都リサーチパーク（京都市下京区）
詳しい内容が決まり次第、
ホームページでご案内します。

31号をお届けします。

今回は、新企画﹁ポストコロナにどのような未来を築

機関誌第学した大学生の苦悩と希望﹂を座談会として企画されまくか﹂をテーマに、明和理事が、﹁パンデミックの年に入ス ペ シ ャ ル イ ン タ ビ ュ ー は、 宇 宙 飛 行 士 で 京 都 大 学した。
暫く座談会シリーズとして、展開していく予定です。

ＳＩＣ有人宇宙学研究センターに所属されている山崎

直 子 氏 で す。 ２ ０ ２ ２ 年 ３ 月 １ 日 オ ン ラ イ ン で 実 施 し

ま し た。 宇 宙 か ら 地 球 を 見 る と、 一 つ の 生 命 体 で あ ると い う 認 識 が、 な る ほ ど と 思 え る ほ ど、 伝 わ っ て き ま

敬意を表するに値するものだと思います。

日にオンラ

14

し た。 自 ら 石 を 持 ち 上 げ る 役 割 を 取 り、 そ の 諸 活 動 は

未 来 研 究 会 の 報 告 は、 ２ ０ ２ ２ 年 ２ 月

イ ン で 開 催 さ れ た 山 内 太 郎 氏 の﹁ 子 ど も の 身 体 に 異 変が起きている│世界と日本の子どもの体格・体力﹂です。

ア フ リ カ 熱 帯 雨 林 に 暮 ら す 狩 猟 採 集 民 の 子 ど も が、 森林での遊びを通して生き抜くための智恵や技術を学ん

で い る こ と に 着 眼 し、 わ が 国 の 子 ど も た ち の 未 来 に 対

本 号 が 発 行 さ れ る 頃、 コ ロ ナ 禍 が 安 定 的 に 推 移 し てする処方箋を示した報告であったように思います。

宗一て い た 時 期 を 思 い 出 し つ つ、 他 方 で コ ロ ナ 禍 で も 発 信

畠中

い る こ と を 願 い ま す。 一 方 で シ ン ポ ジ ウ ム が 開 催 さ れとを嬉しく思います。
理事

で き る 素 材 を 模 索 し つ つ、 機 関 誌 が 号 を 重 ね て い る こ

編集委員長

35

最終回

の食と農を考えてみようと思う。そこで今回は、和食文

講演
講演11

講演：中井

食 と農 の旅

vol.

31

京都大学 名誉教授

たのは、30 歳を過ぎて一人前になってからである。
たしかにおばんざいにも京料理の特性があった。たとえば、「お揚げと壬生菜のたいたん」、豆腐の揚げとアブ

京料理と言えば、豪華な会席料理を思い浮かべるかも

ラナ科の葉物作物を、お出汁で炊いたもの、簡単なもので、しれない。たしかに、京都は歴史上の様々な料理が発展

おかずになるし、長持ちもする。「若竹煮」春の出だしのしてきた場所である。その最大の理由は、御所（すなわち、

筍とわかめの煮物、もちろん木の芽を添える。「加茂なす天皇の住まい）が、長らく京都にあったためである。料の揚げびたし」、普通のなすより丸くて大きな加茂なすを、理が発達した理由は、二つある。

さっと揚げてお出汁に浸したもの。いずれのおばんざい

ひとつは、天皇の食卓をめざして、さまざまな食材がも、季節の野菜を使い、出汁で味つけをして、かつ長持

全国各地から集まってきたからである。もう一つは、人々ちがする。季節感と出汁の味と、価格の安さを前提としが集まる宴会や会合や茶席が頻繁に設けられ、その場でたもので、たいした料理とは言えないのかもしれない。

出される料理が、ますます磨かれていったからである。

しかし、それが基本の京料理である。この場合、料理と天皇家だけでなく、足利氏や豊臣氏、徳川氏も京都でた

季節、出汁の重要性が、鍵となっている。

びたび会合を持つ必要があった。同時に、それは権力の京都の料理は、おばんざいのような日常食と、会席料様を見せる場としての、料理の場であったのであろう。

理のような非日常食とがセットとなっている。和食文化

あるいは、新たな文と言っても、何も高化を導入する際に級料理ばかりではな

も、料理は用いられ

く、日常食も含まれた。さまざまな仏教

ると、わたしは考えの各派が京都に寺ている。しかし、ど院を開き、精進料理

ちらも野菜の季節性から普茶料理まで、を、とても重視して文化の伝承を示してきた。
その中には、大饗

会席料理
八寸

おばんざい
おあげと壬生菜のたいたんいる。それは、京都の近郊に、さまざまな野菜の産地が広料理から始まり、大膳料理、本膳料理、懐石料理を経て、がっているから可能であった。京都の内部には、現在で現代の会席料理につながる、豊かで珍しい産物を華麗にも畑地が存在している。

料理した料理の発明と革新が繰り返されていた。

かつては、堀川ごぼうは堀川周辺で採れ、聖護院かぶところで、京都の一般の庶民は、日ごろからそのようらは、平安神宮近くの聖護院の畑で栽培されていた。九

な贅沢な料理を楽しんでいたわけではない。毎日は、ご条ネギは、九条の東寺近くの農家で、加茂なすは、上賀

くつつましやかに、近郊の野菜や魚の乾物などの、高価茂の畑地で、壬生菜は、壬生寺近くの湿地帯で栽培され2022. 07でないものを工夫して食べていたのである。これらは、ていた。京都の町は、城塞都市ではなかったために、こ

編集後記

一般に「おばんざい」と呼ばれていた。

のように農地が都市に入り込み、さまざまな作物が都市

わたしも、少年期から大人になるまで「おばんざい」の内部で栽培されていたのである。

の連続であった。いわゆる京都の会席料理を初めて食べプロフィール
京都大学 名誉教授

末原達郎

Tatsuro Suehara

1951 年京都生まれ。農学者・文化人類学者。京都大学農学部卒、同大学院農学研究科博士後期課程研究指導認定退学。農学博士。富山大学人文学部助教授。龍谷大学国際文化学部教授、京都大学大学院農学研究科
助教授、同教授、生物資源経済学専攻長を経て、2014 年より龍谷大学農学部設置委員長、2015 年より 2019年まで同農学部長。現在は、京都大学名誉教授、和食文化学会副会長。

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