小笠原に遊びに来て、そのま崎さん。「仕事があると言われて、ま定住し、農業を営んでいる濱そのまま住み始めました。その後、レモンの栽培に関わるよう海上気象の無線通信などを行い、漁業

パッ シ ョン 部 会 長 を
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年ほど 務 め て い る 小 松 さ ん。「 露 地栽 培 か ら ス タ ー ト し た パッ シ

策のた めに 施 設 化 を図る な どョンフルーツづくりは、台風対居酒屋だが家族連れも食事を楽しめる雰囲気が楽しめるように、どれも手の生産技術を改良するとともに、2階のテラス席からクジラが見えることもアイスクリームも果肉の味

安 定 出 荷 の た め に パッ シ ョン

K小笠原村父島東町 k二
見港から徒歩3分 J17時30分～24時 iおがさわら丸出港中不定休 pなし部 会 を設 立しました 」。小 笠原

K小笠原村母島静沢 ダイブリゾート母島内 k沖港
から徒歩3分 J11～13時、17～21時 i月･木曜 pなし

イーツを味わえる。かき氷や「超濃厚紅白グァバジュース 」450円は混ぜずに味わって小笠原の水産業を支える施設のパッションフルーツは、ほからないような魚を使った料理が登場することも。

ど、南国フルーツを使ったス

小笠原

小笠原海域における水産資源調査やの 地 域 で 育つもの よ り 糖 度 がき、母島らしい風景を楽しめるのも魅力。

民宿南国荘の敷地内に育つ

島レモンやバナナ、グアバな高く、小笠原の特産品として自利きで仕入れるため、メバチマグロやカンパチといo 母島で栽培する「菊池レモン 」は、日本ではまだ流通が多くない「サラダにかけたlりジュースにするのが好きです。香りがよくおいしいですよ」と濱崎さん信があるそう。次世代につなげていくのが目標だという。

った島魚をリーズナブルに提供できる。市場に出回活動を支援する施設。飼育観察棟「小さな水族館 」では、小笠原の海の生き物や水産業に関する資料を展示。
父島小笠原水産センター●おがさわらすいさんせんたー

t 04998-2-2545

K小笠原村父島清瀬 k二見港から徒歩5分 G入館無料 J水族館は8時30分～16時30分 i無休 p10台

間暇かけて手づくりしている。
K小笠原村父島西町 民宿南国荘内 k二見港から徒歩8分
Jおがさわら丸入出港日の13時～14時30分（そのほかの日は14～16時） iおがさわら丸出港中不定休 pなし➊「小さな水族館 」では小笠原周辺海域や河川に生息する生き物を見学できる➋アカバ（アカハタ）の歯磨きを➋体験できる施設もある

島のトマトは味が濃厚

サーフィンが好きで、島に移り 住 ん だ と い う 平 山 さ ん。「 島コーヒー豆の収穫と焙煎体験
明治時代に導入されたコーヒー栽培。
その苗木をルーツに丹精込めて育ててきた農園の見学や豆の収穫、焙煎を体験できる。コーヒーの試飲も楽しみ。
父島野瀬農園●のせのうえんt 080-2098-9560「たくさんの人にこのトマトを食べてほしいですね 」と藤谷さん「農業は妻の希望だったんで農業がやりたい 』と言われ、不す。『 ク ジ ラ の 見 え る と こ ろ で安 もあり ました が同 年 代の 仲間も多く、すぐに馴染みました。

人が声をかけてくれて。農業に一生懸命やっていると、周りのかける気持ちも固まり、アルバうになりました 」。今はトマトイトもやめ本 気で取り 組むよのおいしさを追求する日々。「島のトマトは、甘みと酸味のバラやる気につながっています 」。

ンスが絶妙で、お客様の笑顔が●販売：JA 東京島しょ小笠原父島支店 農産物観光直売所 t 04998-2-2940
東京愛らんど（港区 ）→ P2

くて楽しかったですね 」と笑顔

島レモンをベースにパッションフルーツや青唐辛子、小笠原の塩を使用した辛み調味料。さわやかな味わいで、パスタやピザ、サラダなどにぴったり。に来た頃は、同年代の仲間も多小笠原の太陽をたっぷり浴びて育ったパッションフルーツや島レモンを、24種のスパイスでじっくり煮込んだ、フルーティでマイルドなレトルトカレー。

お が す こOGASCO 65㎖ 810円

➊トマト部会
藤谷明憲さん大事な相棒「湧大丸 」

師ってカッコイイ 』ぐらいの気200g 540円

ト マトで当時を振り返る。「最初は『漁小笠原パッションフルーツカレー

持 ち で この 世 界 に 飛 び 込 み ま

1870年代に小笠原でサトウキビ栽培による製糖業が盛んになり、副産物としてできた地酒が小笠原ラムのルーツ。パッションリ
キュールは、ラム酒に小笠原産パッションフルーツ果汁を加えてあり、甘くさわやか。

ら、かなり覚悟がいる。実際に釣りが趣味で、仕事がない日でも海に出ていることが多いそうした。でも、漁は自然相手だか実が近づいたけど、やっぱり今ラム酒（左 ）720㎖ 1950円
パッションリキュール（右 ）720㎖ 2150円

や り 始 めて か ら イ メ ー ジ と 現

JA 東京島しょ小笠原父島支店
星野真澄さん

小笠原島漁業協同組合
平山剛士さんでもカッコイイと思える。夢や島の特産品

母島

漁業
ある仕事だと思います 」。

カレーや調味料は意外性がありますが、パッションフルーツの甘酸っぱさがいい味出しています！

父島

チャンスもあって、やりがいのてつくりまし
暇かけた！
手間

●販売：クラフト ･ イン ･ ラメーフ（母島 ）t 04998-3-2140
東京愛らんど（港区 ）→ P2

東京の農林水産／東京の島々

身で手づくりし、課題が見つか丼 」800円も人気。沖港や小笠原の島々を一望で15に なっ た ん で す 」。ハウスも 自かつて魚屋や小笠原島漁協で働いていた店主の目t 04998-3-2111

るたびに解決の道を探りながら、●おやつのにわ

母島では貴重なランチスポット。季節のトッピン※販売価格は店舗により異なる場合があります。

らないとわからないから、何か

t 04998-2-2295●販売：JA 東京島しょ小笠原父島支店
農産物観光直売所（父島 ）JA 東京島しょ小笠原母島支店 売店（母島 ）クラフト･イン･ラメーフ（母島）
母島内の商店
東京愛らんど（港区 ）→ P2●問い合わせ：小笠原ラム ･ リキュール（株 ）レ モン と 向 き 合 う 毎 日 だ。「 やt 04998-2-3051

母島 ･ 折田農園で育った、味がマイルドなレモンを皮ごとたっぷり使った大人気の手づくりジャム。

あったらまずやってみるんです。

t 04998-3-2070

ママヤの手づくりレモンジャム
150g 540円

今は、どうしたらいいレモンを

お やつのにわ●ようふういざかや ちゃら

熱帯の島々
しい亜美ーがル

都心から約1000km 離れた小笠原諸島は、亜熱帯性気候に属し、熱帯果樹やコーヒーが栽培されている。メカジキ漁などの漁業も盛んだ。

o さわやかな香りと甘酸っぱい味が魅力のフルーツl「試行錯誤したことが果実の状態に出てきます。コツがわかってくると、作業も本当に楽しいです」と小松さん

父島洋 風 居 酒 屋 CHAR A

グがのる「母じまんカレー」のほか「島魚のづけパッション部会 小松朗生さん

島レモンジュースを凍らせて削る「台湾風かき氷島レモン 」500円

キャプテンクック母島●きゃぷてんくっくははじま

たくさんつくれるかというとこ父島

パ ッション フ ル ー ツ島レモン部会 濱崎泰宏さん
ろに一番力が入っていますね 」。

母島「島鮮魚刺身5点盛り（写真下 ）」と「亀のお刺身（写真右上 ）」各1020円、「亀の煮込み（写真左上 ）」910円は父島ならではの塩味で

母島

島レモン

南国フルーツのスイーツ

島魚料理をリーズナブルに南と北どちらから食べる？
「母じまんカレー」800円。季節により島の野菜をトッピング。
大盛りには向島 ･ 平島をかたどったご飯も付く母島

ボニンブ

食 べ たい！島グ ル メ

K小笠原村父島長谷 k二見港から村営バスで11分、農業センター下車、徒歩5分
G手づくりコーヒー体験4000円（前日までに要予約）Ji要問い合わせ p3台程度➌➋➊赤く熟した実を摘んでいく ➋実から生豆を取り出し、脱穀、焙煎、ドリップまで説明を聞きながら体験 ❸手摘みするコーヒ➊ ーチェリーは貴重

東京の農林水産／東京の島々

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