2010.5.1発行（毎月1回1日発行）

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宮 崎市の食卓を預かる宮崎市中央卸売市場。青果部、水産物部、花き部があり、5社の卸売会
社、29社の仲卸業者が全国から集まる農水産物を取り扱っています。
水産物部の卸売業者は2社で、その中の株式会社宮崎魚市場（みやざきうおいちば）の“セリ人”中矢哲裕さんにお話を伺いました。

No.608 2010.6.1発行

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株式会社宮崎魚市場 営業第３部近海課 中矢哲裕さん■“セリ人”になるには資格が要るんですか？
実務経験２年以上で試験を受けて宮崎市の免許が取れます。私の頃は実務が３年以上が条件でしたね。私はセリ人になって８年ぐらいです。

■宮崎魚市場には、何人のセリ人がいるんですか？
20人ぐらいです。宮崎魚市場では、近海、活魚、冷凍･塩干、青物、かつお、切り身、特殊の７つの取り扱い課に別れていて、それぞれ担当が決まっています。私は近海もので、釣り魚や底引き網漁、延縄漁で上がる魚、主に九州南部でとれた魚を扱っています。

No.608 2010.6.1発行

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■セリ人はどんな仕事をしているんですか？
まず、セリの準備がありますから、朝２時半ごろに来ます。魚がたくさん入ることが分かっている時は、夜中11時頃から来ることもありますね。市場に商品を持ってこられるものが多いんですが、時にはこちらから取りに行くこともあるんです。 準備としては、入荷量の確認、種類の確認、よその市場の価格はどうか、どのくらいの値をつけるか。毎日その内容が変わりますから、やることは多いですね。
魚を把握したら、次は並べ方、見せ方。これ大事なんです。仲買の方たちにわかりやすいように見せる並べ方を工夫します。
買いに来る人たちは市場の買い付け人番号を持っている人たちで、仲卸業者さん、スーパーさんなどです。それ
ぞれ「荷主」といって、１荷主ごとの取引を記録する帳面があるので、その準備もします。これは手書きが原則なので大事なものなんですよ。セリ中は、記帳者がいて、次々に書き込んでいきます。
準備することはいろいろあるんですが、セリに臨む時は準備万端という気持ちでいきたいので、ひとつひとつき
ちんとやるようにしています。バタバタしたくないし、なんといっても市場は品物を預かっているわけですから、大事に扱わなくては。

■テレビなどで見るセリ中のかけ声というか、誰がいくらで落としたか、素人では全くわからないですね。
その市場によってセリの方法は違います。宮崎の場合
は、値段をきちんと言うので、よく見ていたらわかると思います。
それに私たちはみんな顔なじみなんです。セリ中の人の動きも見えるし、毎日のことですから。

■市場のセリ人の心得とは？
ここに並ぶ商品は、ここで最初の値が付くわけです。
すべて生産者さんや関係者さんからの預かりもので、それが安全にきちんと消費者まで届くようにと、いつも心がけています。
それから、市場がいつも活気あふれる場であって欲し
いということ。活気がある場所にはいいものが集まってくる。活気に乗って、ばんばんいいものを売って行きた
いし、それがセリ人の一番のやりがいですね。

No.608 2010.6.1発行

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宮 崎県及び県漁連では、平成22年5月13日（木）、環境・生態系保全活動支援協議会等運営事業（協議会推進事業）の実施主体として対象活動組織に対する指導を行うなど、本対策の円滑な推進に取り組むことを目的とする、宮崎県藻場干潟等保全地域協議会の設立総会を開催した。

1.本事業の実施に関する基本的考え方
藻場・干潟は、産卵場の提供等水産資源の保護・培養に重要な役割を果たすとともに、水質浄化等の公益的機能の発揮を支える社会の共通資源である。こうした藻場・干潟の機能は、これまでは漁業者が漁業活動のかたわらに実施する保全活動によって維持をされてきたところであるが、海洋環境の変化等による維持のために必要な必要
活動量の増加や漁業者の減少・高齢化等により、必要な活動量が確保できなくなっており、藻場・干潟の減少や機能低下が進行している。この結果、水産資源の減少による漁獲量の減少や水質の悪化が懸念されており、必要な保全活動が実施されない場合には今後、藻場・干潟の減少や機能低下がますます進行するおそれがある。
また、水産業及び漁村の有する多面にわたる機能が将来にわたって適切かつ十分に発揮されるようにするためには、藻場・干潟の維持管理等の沿岸域の環境・生態系を守るための取り組みが、水産資源の成育環境の改善や水産資源の回復に資するとともに、水質の改善や生物多様性の保全を通じて幅広く国民全体に便益をもたらすものであることを踏まえ、漁業者を中心としたこうした活動を推進していくことが必要である。
このため、漁業者等が行う藻場・干潟等の機能の維持・回復に資する保全活動を国や地方公共団体等と連携し、それぞれの役割に応じて支援する「環境・生態系保全対策」を実施する。

2.効果的な事業実施に関する事項
活動組織が行う効果の高い保全活動の推進は、国民への国産水産物の安定供給や水質浄化等の公益的機能の発揮を通じ、広く地域や国民全体に便益が及ぶ取組である。
このため、本対策の推進に当たっては、国、地方公共団体、関係漁業団体及び本協議会が適切に役割を分担するとともに、相互に連携を図ることが重要である。

（1）活動組織の役割
本対策に係る活動に取り組む活動組織は、効果の高い保全活動の実施主体として、社会の共通資源としての藻場・干潟等の資源を保全することにより、水産資源の保護・培養に資するよう、さらには、水質浄化等の公益的機能を支え、もって水産業の発展と地域の振興に資するよう努めるものとする。

（2）国、地方公共団体及び関係漁業団体の役割
本対策が地域の多様な実態を反映し、その推進に当たりそれぞれの地域が創造性を発揮するためには、国、地方公共団体及び漁業団体が適切な役割分担と緊密な連携の下に本対策を実施していくことが重要である。

（3）本協議会の役割
本協議会は、本対策の実施主体として、本対策に係る活動に取り組む対象活動組織に対し交付金を交付するほか、指導・助言を行うなど、本対策の円滑な推進に取り組むものとする。

3.その他必要な事項
活動組織が行う効果の高い保全活動の推進は、国産水産物の安定供給のほか、水質浄化、生物多様性の維持、環境保全機能など、藻場・干潟等が有する公益的機能の適切かつ十分な発揮につながるものであり、本対策の実施に当たっては、地域の実情を十分踏まえつつ、漁業者、地域住民その他関係者の理解及び協力並びに広く国民の理解を得ながら進める。
このため、本対策の推進に当たっては、地域の漁業者を中心に、地域住民や都市住民等の多様な主体の参画が得られるよう取り組むなど、国民の理解の促進に努めるものとする。

No.608 2010.6.1発行

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丸山英満）は去る5月26日、第1回漁政対策委員会を開催した。
宮 崎県漁政対策委員会（会長
協議内容は下記の通り(1)平成２２年度定期組合長会議提出議案について(2)委員の補充について(3)選挙関係について(4)その他

1.期間

4.危険区域（佐多対空射撃場の区域）

平成22年6月10日（木）から平成22年8月31日（火）まで

2.射撃実施時間
毎日6時から午後4時まで

3.実施場所鹿児島県肝属郡南大隅佐多辺塚 佐多対空射撃場

No.608 2010.6.1発行

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5.射撃実施部隊
陸上自衛隊東部・中部・西部方面部隊、中央即応集団

6.射撃の概要（１）ヘリコプターからの機関銃等による海面上の固定標的に対する射撃（２）対空火器による空中移動標的に対する対空射撃

7.危害予防の処置
1.

2.

標識等
①危険区域標識
ァ、地上からの立入禁止については、「立入禁止」の標識を設置
ィ、危険区域の左右限界標識については、左右限界上におのおの2か所の白色危険標識（高さ6メートル幅3メートル）を設置（見通し線内は、立入禁止）②射撃実施標識射撃実施中は、射撃場のほぼ中央部に白色の横断幕（高さ2.5メートル、幅35メートル）を掲揚する。
③射撃実施標識射撃実施中は、射撃上のほぼ中央部に赤色回転灯2灯点灯するとともに、白色及び赤色の吹き流しを掲揚する。
④射撃開始及び終了信号
射撃実施当日の告知手段として、射撃開始30分前及び射撃終了時に信号ちょう煙（黄色）を射撃場において打ち上げるとともに、サイレン（射撃開始：長音、射撃終了時：短音）を吹き鳴らす。
監視射撃実施中、次の諸手段により危険区域、空域を監視し、安全を確認する。
①監視塔による監視射撃場の中央に設置する監視塔に監視員を配置し、危険区域・空域を監視する。
②レーダーによる監視レーダーにより、対空及び海上の監視を行う。
③海岸監視員による監視射撃場地域の海岸線の両端地点に海岸監視員を配置し、海上の監視を行う。
④監視船による監視
制限区域の安全を監視するため監視船を配置し、海上を監視する。

平

成22年5月18日 沖縄県水産会館において、沖縄県周辺海域における沿岸漁業者と近海かつお漁業の操業の調整申合せに係る運営委員会を開催した。
水産庁と沖縄・宮崎両県立ち会いのもと、沖縄県漁連國吉会長をはじめ5名、宮崎県側は濵上県かつ協副会長並びに（社）全国近海かつお・まぐろ漁業協会納富専務はじめ４名の運営委員が出席し、本申合わせに基づいて、沖縄海域における宮崎県の浮魚礁設置について協議した。本県側よりＡ・Ｂ２カ所の設置希望水域を提案し、設置実現へ向け調整を継続していく。

現在、不法滞在者は11万人と推定され、不法就労する外国人の存在は、色々な分野にわたり、様々な問題を引き起こしています。
右記に掲載するパンフレットを読んで外国人の不法就労防止にご協力下さい。

No.608 2010.6.1発行

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5月分

5月末累計

分＼区

数量
t

金額
千円

北浦

3,323

244,420

74 10,641

島浦町

1,238

180,130

145

延岡

82

26,817

延岡市

119

庵川

魚価
円/kg

数量
t

金額
千円

昨年同月累計

増減
魚価 数量
円/kg
t

魚価

金額
千円

対比
％

魚価
円/kg

数量
t

金額
千円

853,15380

8,341

755,958

91 8,518

97,194 -11.5

4,202

755,876

180

3,238

601,859

186 2,404

154,016

-3.2

328

251

102,726

408

147

47,634324

234

55,09226.2

44,283

372

402

210,792

525

369

210,423

571

483

369

-8.1

174

71,556412

631

266,946423

738

331,201449

624-64,255

-5.8

門川

50

21,726431

225

117,675523

193

137,716713

161-20,041 -26.7

日向市

496

253,246

510

1,960

1,127,630

575

1,860

1,105,371

都農町

31

17,992580

195

119,724615

181

108,117

川南町

413

203,136

492

1,934

1,161,579

601

1,819

1,071,923

一ツ瀬

16

9,895

631

72

50,439

703

84

檍浜

12

3,920

337

41

16,538

406

宮崎

80

29,094361

429

169,033394

594 1,852

22,259

-3.2

597

159

11,607

3.0

589 1,717

89,656

1.9

59,482708

82-9,042-0.7

7125,150355

55-8,612

14.5

603

223,348370

461-54,3156.3

497

415 -100,426

1.9

宮崎市

81

39,563487

357

180,827506

566

281,253

日南市

1,091

415,696

381

3,652

1,490,833

408

3,524

1,490,610

423 3,171

223

-3.5

南郷

1,993

778,105

391

6,132

2,573,209

420

6,275

2,418,022

385 4,942

155,186

8.9

栄松

154

60,846395

450

184,245410

613

221,851362-37,606

13.1

外浦

744

279,550

376

2,358

856,989

363

2,585

1,004,526

389 2,178 -147,537

-6.5

串間市東

193

54,356281

772

302,054

391

1,092

345,126

316

串間市

462

291,259

630

2,883

1,674,735

581

3,112

合計数量

10,753 3,025,588

281 37,587 12,215,002

330

729

-43,07223.8

1,724,523

554 3,046-49,788

4.8

325 35,410 12,164,094

344 2,176

50,908-5.4

端数処理の関係で、下1桁が合わない部分があります。

５

月の水揚げは数量で10,753ｔ、金額で3,025,588千円となり、年同期と比較すると数量で1,388ｔ（14.8％)増、金額では216,584千円（7.7％)増となった。
この結果、平均魚価では281円となり、昨年の300円と比べ19円（6.2％)安となった。
5月末累計では数量で37,587ｔ、金額で12,215,002千円となり、昨年同期と比較すると数量で2,176ｔ（6.1％)増、金額
は50,908千円（0.4％)増となった。
その結果、平均魚価では325円となり、昨年の344円と比べ19円（5.4％)安となった。

No.608 2010.6.1発行

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組織・経営・事業戦略(2010～2014年度)』
漁 連では、全国代表者集会で採択された新運動方針『ＪＦグループの具体的実践にかかる「アクションプラン」に基づき、全国域と連携した取り組みを通じて、県内ＪＦグループの経営の健全化を図ることを目的として、ＪＦ経営指導宮崎県委員会を4月に立ち上げ、その第１回委員会を５月７日(金)信漁連会議室で開催した。
漁連の妹尾参事を座長として、①本委員会の目的、②ＪＦ版将来シュミレーションの結果報告、③今後の進め方について協議を行った。
同委員会は、アクションプランの進捗管理及び改善指導を主な目的としているが、肝心の県域ビジョン、アクション
プラン策定に向けた方向性・体制整備が確立されていないことや、ビジョン策定においては組織再編問題は避けて通れないこと、本県の県１漁協構想との調整も必要となることから、③今後の進め方については色んな角度で議論された。第一段階としては、実践当事者となる漁協長並びに参事等に対して将来シュミレーション結果による現状
認識、さらに昨年度漁連が実施した民間コンサルティングによる販売事業改革の提案を行い、議論のきっかけ作りから始め、ビジョン策定に向けた機運を醸成していくことが肝要との意見に集約された。
委員は次のとおり(名簿記載順)
妹尾秀彦(漁連参事)、岡林勝征(信漁連専務)、宮永正信(共済組合専務)、岩永正隆(共水連宮崎支店長)、今塩屋円(漁船保険専務)、森井敏明(基金協会専務)、吉田光(農中宮崎支店長)、鹿田敏嗣(県水産政策課長)、山田卓郎(県漁港漁場整備課長)

宮 崎県漁協職員連絡協議会(谷口勝紀委員長)は、
5月14日(金)水産会館第１研修室において第54回定期総会を開催し、①平成21年度事業報告書及び収支決算書、②平成22年度事業計画書及び収支予算書、③平成22年度会費の額及び徴収時期の決定についての3議案を上程、全て原案どおり承認決定された。
本年度事業計画の主な取り組みは、例年どおり以下の活動を行うこととなった。

【レクリエーション】
県北・県央・県南三地区において、ボウリング大会を開
催【体育大会】
例年どおり10月下旬、海洋高校において開催
総会は25会員中22名出席(内委任状3名)、議長はJF外浦の黒木修二氏が務めた。

No.608.2010.6.1発行

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細島港に試験設置 生物共生型構造物への取組み

平 成22年3月に日向市細島港内に仮置きされているコンクリートケーソン（沖防波堤用）に、5種類のシェルナース基質を取付け、港湾や漁港での効果を調べる実験を開始しました。海洋構造物の垂直面に基質を取付ける試みは全国で初めてになります。
垂直面に生物の生息場所を創出することで、港湾や漁港内部の生態系の底上げを図り、水産資源の増産
生物多様性の向上、環境改善の可能性を検証します。

対象となるケーソン

取り付けるシェルナース基質

垂直面に取り付けたシェルナース基質

JFシェルナースによる生物共生型の港湾施設

Ｊ Fシェルナースは漁場整備における魚礁や増殖礁、藻場礁としての実績が豊富ですが、この技術は港湾・漁港などにも応用ができます。 防波堤や周辺海域に設置することにより、静穏な港内の環境を活かした生物
共生型の港湾となります。 近場でイセエビやアワビ、カサゴ、ハタ類などの魚介類を増やすことで、漁場も近くなり燃油の節約や高齢者も気軽に漁に出られる環境をつくります。

JFシェルナースによる生物共生型港湾施設のイメージ

No.608 2010.6.1発行

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貝殻を活用した生物共生型施設「ＪＦシェルナース」

Ｊ Ｆシェルナースは貝殻をメッ
シュパイプに詰めたシェル
ナース基質を内外へと複雑に取り付けた施設です。
漁業者のために役立つ製品であることから「ＪＦブランド」としてＪＦグル
ープの取り扱い商品となっています。
ここでは、一般のコンクリートや鉄製の構造物とは一味異なるＪＦシェ
ルナースの優れた機能について紹介します。

JFシェルナース

貝殻による優れた増殖機能

シ ェルナース基質内の貝殻の重なりによる細かな隙間が、エビやカニ、ゴカイ類などの小動物の絶好の棲みかとなり、それを食べる魚を増やす増殖効果に優れています。
また、基質の組み合わせによって様々な大きさ・形状の空間を形成し、カサゴやハタなどの幼稚魚、イセエ
ビなどに隠れ場を提供します。

JFシェルナースに生息するイセエビ

藻場造成の基盤としてシ ェルナース基質は、アラメやカジメといった海中林をつくる海藻が根を絡ませてしっかりと着生できるため、波などの力で流失しにくくなっています。
また、砂や泥などが表面にたまりにくいため、胞子等の付着が阻害されず持続的な藻場造成機能に優れています。

JFシェルナース上に形成された藻場（カジメ）

環境に配慮したエコ製品

貝 類養殖などの副産物として発生する貝殻を活用しているため、増殖基質としては唯一「エコマーク」を取得した製品となっています。
このほかにも9 つの環境配慮製品としての認定を受けています。

エコマーク

No.608 2010.6.1発行

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去 る6月4日（木）、県水産会館において、「宮崎初かつおフェア2010」報告会が、 同実行委員会第３回委員・幹事会を兼ねて、開催されました。
議題としては、「主な取り組み結果について」及び「今後の課題について」について、アンケート結果などの資料により事務局から報告されました。
今後の課題の中では、早期の広報や告知の取り組みとか、協賛店の拡大に向けての検討が必要などが紹介され、次回の実行委員会は9月に予定したい旨の報告がありました。
その後、委員等から、意見が出されましたが、主なものを紹介すると、①協賛店が掲示している「のぼり」が破れているものがあり、今後留意すべきものとか、②鮮魚店では試食用かつ
おの提供を希望されている意見が多いが、これには関係組合等で独自に事業予算を組んで「初かつおフェア」での取り組みとして対応されることなどが望まれるとか、③空港ビルでは、直営店、テナント店４店舗一体となった取り組みを行い、ポスターやのぼり旗を掲げるだけでなく、うまいカツオのメニュー開発を行い、3,000食を売り上げるなど、大いに「初かつおフェア」に貢献できた。今後とも、カツオに限らず一緒にやって頂くとよいし、協力していきたい旨の意見が出された。
また、④今回の「初かつおフェア」は、良く工夫していただいた。100％以上の出来であった。今後に繋がるとよい旨の意見がありました。
⑤広報企画会社から、全体のPRを行ったが、「アッパレみやざき」の採用は、主婦層へのアピール効果があった。
月刊プレゼントが通常400通のところ今回588通、1.5倍の応募があった。また、協賛店利用による応募は208件その内50件を抽選により当選者を決定し、既に賞品の発送を済ませた。今後、さらなるランクアップを図りたい旨の意見がありました。
なお、その他の議題で事務局から提案があり、県内外のお客様に大いにPRいただくなど「初かつおフェア」を、大いに盛り上げていただいた①JR九州株式会社宮崎総合鉄道事業部、②宮崎空港ビル株式会社に対し、感謝状贈呈の決定がありました。事務局では早速、感謝状の贈呈として6月8日（火）それぞれ各社へお届けいたしました。

No.608 2010.6.1発行

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漁 連では、理事2名の欠員が生じたことから、去る5月26日（水）に役員候補者推薦委員選出協議会を開催し、6名の役員候補者が推薦委員に決定され、同日に役員候補者推薦会議を開催し、北浦漁協 代表理事組合
長 宇戸田定信氏、本会 参事 妹尾秀彦氏が役員候補者として推薦された。（5月27日公告）

漁連は、平成22年度第1回理事会を5月21日(金)水産会館第一中研修室において、開催し、次の事項について報告及び議案審議を行い、全議案とも原案どおり承認された。その他議案として、口蹄疫義援金募金について協議され、漁業系統団体としても畜産農家の支援を行うことで決定された。

報告事項(1)販売事業の固定化未収金について(2)平成22年度年間行事予定について

附議事項
一号議案
平成21年度事業報告書、貸借対照表、損益計算書、損失処理(案)、注記表及び附属明細書に関する件
第二号議案
平成21年度監事監査結果に関する件
第三号議案
平成22年度事業計画及び収支計画(案)に関する件

第四号議案
平成22年度指導事業賦課金の額及び徴収方法に関
する件
第五号議案
平成22年度内における理事及び監事の報酬に関する件
第六号議案
平成22年度内における借入金の最高限度額に関する件第七号議案
役員退任慰労金の支給に関する件
第八号議案
役員補欠選任に関する件
第九号議案
平成22年度通常総会の招集及び附議事項に関する件第十号議案
固定資産の取得に関する件
第十一号議案
石油類の価格改定に関する件
その他

川 南町・都農町を中心に発症した口蹄疫により、本県畜産業は危機的な状況にあり、未だ終息の目処は立っていません。このよう中で、本県の第一次産業を支えるため、農業・漁業で連携し、宮崎ブランドの開発、普及、地産地消等の活動を推進してきた経緯があり、漁業界としても大変悲痛な思いです。
本県漁業団体では、口蹄疫被害畜産農家に対し、上部団体、他県の関係団体に支援の協力を呼びかけるとともに、募金活動を宮崎市内をはじめ各地区で、系統上げて取り組み県民の暖かい御理解と御協力を頂きました。
この皆様から頂いた義援金を口蹄疫に苦しんでおられる畜産農家の皆さんのために活用して頂くため、東国原県知事に6月1日、知事室において、宮崎県漁業団体を代表して、丸山漁連会長、黒木信漁連会長、児玉共済組合長、河畑漁船保険組合長、立川基金協会理事長から贈呈を行いました。
また、この紙面をお借りしまして、県民の皆様、漁業関係会社及び系統団体の皆様におかれましては、大変厳しい
経済環境の中、義援金に御協力を頂きまして、心より感謝申し上げます。
また、私ども漁業団体といたしましても、早期に口蹄疫が終息し、本県畜産農家の皆様が元気になられることを切にお祈り申し上げます。

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6月1日付
・日南支所職員 太田 修一郎 宮崎製氷工場勤務を命ずる
・宮崎製氷工場職員 日高 仁彦 業務部ぎょれん丸勤務を命ずる
・南郷事業所再雇用職員 原 信夫 日南支所勤務を命ずる

魚 乃里「ぎょれん丸」では、島浦町産の加工品を扱うこととなりました。
島浦町漁協に水揚げされたサバ・アジをすぐに加工した開きと、宮崎県水産物ブランド品認証第8号である
一口アワビ「浦の恵」を一般家庭で食べたい時にすぐに食べられるように冷凍加工した製品を取り揃えております。
この機会に、島浦町の水産物に触れてみてはいかがですか。

No.608 2010.6.1発行

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水 産試験場は昭和45年に整備され、水産物加工指導センター（以下、「加工センター」）は食品加工業者等が自ら行う成分分析、加工実験等のために利用できる開放的な試験分析施設（オープンラボラトリー施設）として、昭和62年に改修されてから、多くの漁業関係者の方々に利用していただいています（表1）。しいらの焼酎もろみ
漬け（平成20年度にブランド認証されています：写真1）、ヤマメの甘露煮、はもかまぼこやマリンコラーゲンを含んだ石けん等商品化されているものもあります（表2）。
水産試験場水産物加工指導センター研修者数
H16年 H17年 H18年 H19年 H20年 H21年
研修者数
54
186
100
140
148
41
（人）
利用人数
92
52
50
41
5
33
（人）
相談件数
27
32
36
39
19
9
（人）
現地指導
2
3
5
11
11
5
（件）
商品開発
試作
6
1
0
2
2
5
（数）
合計
181
274
191
233
185
93
写真1 焼酎もろみ漬け
表1 加工センター利用者数

魚種名
コイ
ニジマス
アユ
チョウザメ
カツオ
イワシ
サバ
ウマヅラハギ
チリメン
オオニベ
シイラ
アオメエソ
サルエビ等
ウツボ
ハモ
ハリセンボン

製品名
甘露煮、南蛮漬け、鯉ドリンク
甘露煮、卵加工品、粕漬け、鱒すし、くん製
くん製
ジャーキー、キャビア
なまり節とくん製のマヨネーズ漬け、なまり節みそ漬け、くん製、オイル漬け
ソーセージ、ソフトくん製、ハム、茶漬け
くん製、佃煮、レトルト食品、ねり製品
レトルト食品、塩漬け、くん製、過熱蒸気処理雑節
みりん干し
塩辛、佃煮
くん製、ソフトくん製、レトルト食品
くん製、すり身、味付き冷凍すり身、焼酎粕漬け
南蛮漬け、塩干し、佃煮
エビすり身（そうめん、つみれ）
塩干品
金鱧かまぼこ唐揚げ
表2 開発した新しい水産加工品

し かし、整備されて39年が経過していることから老朽化が進み、特に衛生的設備が旧式のため、最近の施設の参考とならないこと等から、県内水産加工業者や漁業者等のニーズを満たすことが困難な状況になっていました。そこで、本県水産物の高付加価値化と新産業・新事業の創出さらには消費者へのPR等を目的として加工センターを整備しました。
今までの加工場には、レトルト殺菌装置、過熱蒸気処理装置、粉砕機、サイレントカッター、スタッファ、皮剥機、採肉機等が導入されており、主に一次処理作業の機械化に必要な機械が利用されていました。
ところが、近年は漁獲量が減少傾向にあります。資源管理をしながら、効率よく漁獲することで資源量を保っている
魚種もあります。
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このような中、漁獲されたものをいかに高く売るか、価格の低い魚をいかに付加価値を付けて売るかという部分にも力をいれることが収入増に繋がることから、従来の女性部の活動に加えて、直売所を経営して魚の販売に力を入れる漁協も多くなりました。
こういった直売所では、鮮魚、水産加工品が販売されていますが、消費者に興味をもってもらう商品づくりも求められています。
以上の問題点、ニーズを踏まえて、加工センターの建物の改修と、新たな機器の導入を行いました。
加工センターの改修は、手洗い、消毒箇所の設置、排水溝、換気扇の整備を行い衛生的な施設にすることで加工センターで試作した商
品を試作販売可能な施設に変えました。加工センターに製造業等の許可が認められていないため、今までは新商品を試作しても試験販売ができませんでした。そのため、試作はしたけれど、消費者の反応が見れないまま終わってしまうこともありました。今回、製造許可が取得可能な設備に整備しましたので、それぞれの加工業者が加工センターを製造場所として特別営業許可を申請し、取得すること
で、一時的に加工センターを工場にすることができ、そこで試作された商品も販売することができます。営業許可の取得方法につきましては、現在、マニュアルを作成中です。
新たな機器もいくつか導入しましたので紹介します。

①小型魚用、中型魚用のフィレマシン２台（写真２）
手作業の負担が軽減されます。また、最近は寿司ネタ用としてフィレにして流通する商品が出回っていますので、特に需要がある機械です。

②スチームコンベクションオーブン(写真３)
ホットエアー、スチーム、ホットエアーとスチームのコンビ等、様々な加熱調理法に対応できるようにしました。温度管理をしながらのスチームが可能です。
写真2 フィレマシン

③冷却式のらいかい機（写真４）
現有機は石臼のみのもので、すり身の低温管理が難しいため、臼部分を冷却できる機器を整備しました。このことで、かまぼこ等の練り製品の試作が可能です。

④風船ぷりん製造機（写真５）
もとはプリンや羊羹、ゼリーを作る機械ですが、これを利用し、コラーゲンボールやゼラチン商品を試作したいと思っています。

写真3 スチームコンベクションオーブン

写真4 冷却式らいかい機

写真5 風船プリン製造機

これらの機械は、移動可能で、省スペースで利用できるため、規模の小さな加工業者でも導入可能となっています。ぜひ、加工センター
で新しい機械を使ってみてください。そして、経営改善のための一助にしていただき、新たな加工品づくりに役立てていただきたいと思っています。
加工センターは、県内水産関係者の皆さんが使える施設です。水産試験場への加工の問い合わせは多くありますが、実際に施設を使って新商品の試作もできます。また、水産試験場では、不定期ですが加工だより等の情報発信を行ったり、試験結果を現場でも利用していただけるよう、講習会等を実施しています。昨年度は、廃棄される魚皮から抽出したゼラチン（マリンコラーゲン）をすり身天ぷらに添加した商品の講習会を開催しました。
今後も計画していますので、ぜひご利用下さい。
オープンラボの使用は事前に水産試験場（0985-65-1511）へご連絡ください。

13日
20日
21日
28日

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宮崎県藻場干潟等保全地域協議会設立総会(宮崎市）
全国海区漁業調整委員会連合会総会（東京都）
魚礁検討委員会（宮崎市）
全国内水面漁場管理委員会連合会総会等（東京都）

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三鬼則行）は5月24日、東京都 コープビルにおいて、（社） 全国近海かつお・まぐろ漁業協会（会長
平成２２年度通常総会を開催し、事業報告及び事業計画等について審議し原案どおり承認決定
した。
また、任期満了に伴い役員改選を行った結果、新役員は次のとおり決定した。
協議事項は次のとおり（1）平成21年度事業報告及び収支決算承認に関する件（4）役員報酬決定に関する件（2）平成22年度事業計画及び収支予算決定に関する件（5）役員の任期満了に伴う改選に関する件（3）平成22年度会費賦課額等及び徴収方法決定に関する件（6）会計規定の一部改正に関する件

新役員
役職名

氏名

会長
副会長
同
専務理事
理事
同
同
同
同
同
監事
同

三鬼 則行
明神 努
大河 浅利
納富 善裕
斎藤 徹夫
藪田 国之
山本 源史
戎田 賢一
丸山 英満
伊禮 正勝
濵上 貢
伊賀 久則

所属会員及び役職
三重県近海鰹鮪漁業者協会 会長
高知県近海鰹鮪漁業協会 会長
保戸島鮪延縄漁業船主組合 組合長（社）全国近海かつお・まぐろ漁業協会 専務理事
宮城県かつお・まぐろ漁業組合 組合長
静岡県近海かつお・まぐろ漁業者協議会 会長
和具近海鰹鮪船主組合 組合長
穴喰漁業協同組合 代表理事組合長
宮崎県かつお・まぐろ漁業者協会 会長
沖縄県まぐろ漁業協会 副会長
宮崎県かつお・まぐろ漁業者協会 副会長
全国漁業協同組合連合会 常任監事

任期：平成22年5月31日から平成24年5月31日までの2年間

漁青連の新体制については次のとおり。
宮 崎県漁協青壮年部連絡協議会は、6月1日、宮崎県水産会館漁連会議室においての平成22年度第2回役員 会長 浜本 将太（門川漁協青壮年部）
会を開催した。
4月30日に行われた総会で役員の選任が行われていたため、会長、副会長の委員による互選が行われた。
また、口蹄疫非常事態宣言が発せられていることから、部長・事務担当者会議の延期、球技大会の中止が決定された。

副会長 長瀬 正剛（北浦漁協青壮年部）
委員 柄本 隆（日向市漁協幸脇支所青壮年部）
委員 寺原 克喜（川南町漁協青壮年部）
監事 吉田 幸広（延岡市漁協青壮年部）
監事 高橋 晃（日南市漁協青壮年部）

森本徳喜）は5月28日、延岡ロイヤルホテルにおいて第2回役員会を開催した。
宮 崎県旋網漁業組合（組合長
協議内容は次のとおり
1.都井沖に設置予定の中層型浮魚礁について
2.視察研修について

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平 成22年5月4日（火）から9日（日）までの6日間、全近かつ協が主催する漁船マルシップ制度対策協議会のジャカルタ開催にともない、マルシップ船員の母国インドネシアを訪問した。全近かつ関係者14名（本県からは2名）が参加した。行程は全日海ジャカルタ代表部への表敬訪問に始まり、現地マンニング会社の訓練施設などを見学し、5月7日に開催された「漁船マルシップ制度対策協議会」に臨んだ。
本職は初めてのインドネシア訪問であり、車と単車の多さと無法とも思える道路事情に圧倒されながら宿泊先であるホテルグランマハカムに到着した。道路については3車線ほどの幹線道路に5列ほどの車が並びクラクションを鳴らしながら車が割り込んでくる。車間距
離は無いに等しい。その間隙を縫って単車（100～125ccでほとんどが二人乗り）が前後左右からつっこんでくる。果ては人が車を止めながら横断してくる。信号に止まると物売りや物乞いが車に近づいてくる。交通
安全がしみこんだ日本人ではとうてい運転できるものではないと実感した。また中日には、雨が降り30分ほどの雨で道路が濁流と化した。高層ビルが建ち並ぶジ
ャカルタ市内は大都会であるが少し離れると、発展途
上の顔がのぞく。ホテルをはじめ、至る所に銃を持った警備員が立ち、治安にも一抹の不安がよぎった。
5月6日（木）全日海ジャカルタ代表部訪問し、姫路代
表より話を聞いた。姫路代表には今回の訪問に於いていろいろな手配などご苦労をいただ来ましたことを感謝致します。
全日海ジャカルタ代表部は労働組合として登記してい邦人マンニング会社 現地マンニング会社る。インドネシア船員の苦情処理の窓口になっている。
エサ・ナガ
現地マンニングと契約等は行っていない。脱船逃亡は
三高水産
セカイ・ヒカリ減っているが０ではない。我々としても出来る範囲で手航洋
マップ伝う。何かあったら連絡してもらいたい。インドネシア
ヌサンタラ貿易
ホトジマ・ツナ・インドネシアから4,000～5,000名が派遣されている。日本に行くと決ユニバーサル
バジャ・バハテラマス・セガラ
まった子に対して事前説明をするなど、毎日現地マン
セントラル
アデンダ・マリオ・マンデリ
ニングと連絡を取っているとのこと。
現地マンニングの関係
現地マンニング会社訪問。現地マンニングの関係は右表の通り

5月7日（金）SEKAI HIKARI（三高水産）研修所
研修は年１回不定期で開催。今いる子達は３期生である。何らかの船に乗った経験者中卒以上。体格ではねていない。健康チェックは実施している。
2階 15名 日本語研修 3ヶ月 泊まり込み 乗船経験なし
３階 宿泊所
屋上 実技訓練 15名 乗船経験者
枝縄の手繰りを2グループに分かれ実施していた。
時間の遅い子、縄繰りの悪い子は腕立て伏せ(同行船主談)日本語の先生に聞いたが、以前の生徒と比べ覚えが悪くなっている
手繰りはやらない。ブランリールの使い方や、日本船のビデオを見せてはどうか。リール式、籠式。作業毎に分けてNo.608 2010.6.1発行

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SEKAI HIKARI（三高）待機所
HOTOJIMA TUNA（ヌサンタラ貿易 保戸島）待機所
2社隣り合わせ。研修終了生や再乗船者で、乗船する漁船が決まった子たちが、日本向け待機している（HOTOJIMA TUNA）
保戸島の研修生上がりを保戸島船向けに確保・派遣している。保戸島研修生以外の新規採用はしていない。
（世界光 三高水産）
高知研修生出身者が立ち上げ
高知向け派遣（エサナガ 三高水産）沖縄向け派遣
この両社より宮崎向け人選し派遣。ジャワ島・バリ島が多い。スマトラ出身者は気が荒い。現地研修について
は船主負担はない。会社負担

5月8日（土） MAP（航洋現地マンニング）訪問
航洋並びに、他現地スタッフより説明を受ける。
研修生事業はBBS、マルシップはMAP。研修事業とは
現地マンニングが分かれている。
MTC（マルシップトレーニングコース）を実施している。
インドネシアは給料が安く、帰ってきても仕事がない。
仕事に就くためには資格が必要。日本船での乗船と併せて大卒の資格が取れるようバンドンのイコピン大学（経済学部）と提携し、入学資格を与える制度を導入した。バリのマグロ船に9ヶ月乗せその後、日本語の研修を大学で行い、3年の日本船への乗船。今年で3期目になる。
1期生 大学に入学させて、大学で日本語3ヶ月、バリの船に乗船3ヶ月。日本船に乗せてすぐにやめた。
2期生 90名の内40名を乗せているがまだ帰ってきた者はいない。

日本語6ヶ月、バリの船に9ヶ月（バリには百数十隻59～69トンのマグロ船がある）軍隊形式でトレーニングを実施し強い気持ちを養う。
3期生 3グループに分けている。
A 39名、B 7名、C 19名。先に1年間バリの船に乗船させる。耐えられたら入学を認める。やる気を確認した後、日本語の研修を行う。90名中残ったものが71名。船員の質については、11～12月に面接。新卒者ではなく職にあぶれた者である。給料から2万ずつ引き、学費と謝金返済をマルシップ中に積み立てる。5時起床、スポーツと朝食。9時～
4時 日本語。4～5時スポーツ。夜は日本語と漁業の勉強。10時に寝る。
（同行船主談）現地船に9ヶ月乗って帰ってきた子に綱取りをさせたが出来なかった。 さつまも1カ所間違っていた。基本が出来ていない
5月6日（水）に全近かつ協関係者打ち合わせを行い次の３点について漁船マルシップ制度対策協議会で協議することになった○船主から見たマンニング会社の問題点○日本船から見たインドネシア人船員の問題点○インドネシア人船員から見た日本船の問題点

No.608 2010.6.1発行

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5月7日（木）、13時30分より、大水、海船協、邦人マン
ニング、現地マンニングを交え漁船マルシップ制度対策協議会が開催され、開会の後。大水小坂常務、海船協近事務局長の挨拶の後意見交換となった。
途中帰国への対応、契約内容の確認、現地研修の状
況等を確認するとともに現地マンニングとの意見交換を行った。
現地からは研修経験者が減り、質の低下を現地での研修で補っていること、日本人とインドネシア人の習慣の違いを認識してもらいたいこと、差別を無くしてもら
いたい、大きなミスをしてしかるとき、冗談でも帰れ、帰るかという言葉を使わないでもらいたい。インドネシア
人にとっては頭は神聖なところである、さわるだけでも良くない。日本のよしよしは研修生には理解できるが、遠洋や外国船など他船から来る子には分からない、
日本人は忙しいと簡単なものを食べる。インドネシアでは白米が主食。食べれないと問題である、等の意見が出された。
これらの意見を受け、契約や途中帰国への対応の一本化や現地研修において日本船のビデオを見せるな
ど船員の資質向上に向け、今後も検討を続けて行くことを確認した。

5月10日（月）、日南市漁協会議室に於いて、第２回県
南かつおプロジェクト地域協議会を開催した。
中央協議会の委員が同席する中、改革計画が承認され中央協議会へ提案することが決議された。
翌11日に中央協議会委員による鰹船の水揚げや、加工場、荷さばき所の現地視察が行われ、その後意見交換が行われた。
意見交換で指摘のあった事項を盛り込み、6月16日（水）東京で開催された中央協議会に提案し、改革計画が認定された。

13日

藻場干潟設立総会

21日

14日

職連総会

26日

17～21日 決算監査
沖縄パヤオ協議会
18日

26日
28日

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第１回理事会
役員候補者推薦委員選出協議会
役員候補者推薦会議
漁政対策委員会第１回委員会
宮崎県旋網組合役員会