8/16㈬・17㈭・18㈮2

34567891011千両箱●『アスパラ天』試食発表会● 素敵なシニアの為のＪＡ講座『菜根館』

石見銀山研修で野草茶作りの試食発表会が、６月９開 発 し た『 ア ス パ ラ 天 』と上野屋蒲鉾店が共同でＪＡ石見銀山地区本部

美味しいものができまし

そぼろとすり身を原料に工 場 長 は「 県 内 産 の 魚 のした同蒲鉾店の土江元生『 ア ス パ ラ 天 』を 開 発修会 』を大森町で開催し、 る 受 講 生 は「 野 草 茶 を 飲る 講 座『 石 見 銀 山 遺 跡 研『 菜 根 館 』の ２ 回 目 と なは６月９日に、ＪＡ講座

ＪＡ石見銀山地区本部

た茶葉を袋に詰め持ち帰ました。それぞれが作っりに受講生は癒されてい煎ると、漂う芳ばしい香

大田市産アスパラガスいっぱい

日に大田市役所で開催さを活かすカレー味は、冷文化財 熊谷家住宅で歴しました。同地区本部金者 は「 イ チ ゴ を お 腹 い っほっぺ 』を味わった参加

新 鮮 な イ チ ゴ の『 紅市 長 は「 カ レ ー 味 が ア ス

試食した楫野弘和大田

１年を通じて大田市産の月は『 アスパラ天 』と、草の特性等の説明を聞き、葉をきれいにして七輪でたい 」と話しました。

むのが楽しみ 」「 体にいめても美味しい夏の味で名が参加しました。

島根県産地支援課と島史を学ぶと共に、野草茶いので、家でも作ってみ根県西部農林水産振興セす 」と話しました。

融課が企画したイチゴ狩ぱい食べることができてパラガスととても合って、 食材を活かした天ぷらを④袋に入れてお持ち帰り利用者のイ チ ゴ 狩 り 開 催ンター大田農業部が橋渡りは、コロナ禍のため４美味しい 」と話しました。 販売する予定です。

⑤試飲もしました

利用を図った新商品です。 は『 白 ね ぎ 天 』、 ４ 月 ～年ぶりの開催となりましうれしい」「パックに入った。

作りに挑戦しました。熊

大田市産のアスパラガ

地さんからイチゴの栽培し役となり、２月に販売

ＪＡ石見銀山地区本部

谷家住宅のスタッフから、方法の概略や収穫のコツ

スと白ねぎは、共に美味日に、ＪＡの住を 開 始 し た『 白 ね ぎ 天 』

は５月

ビワの葉、桑の葉、クマの説明を受けた後、ハウしまね認証ゴールドを取

宅ローンご利用の家族をザサ、ドクダミ、エビス得しており、月～３月スに足を踏み入れました。 に続き、大田市産アスパラガスの規格外品の有効

この日は、国指定重要た。アスパラガスの甘さ3れました。

2対象にイチゴ狩りを開催● ＪＡ住宅ローンTOPICSたイチゴより美味しく感

久手町の㈱わなかのイじた 」と話しました。

①野草の説明を聞く

10

テレビでも放送されました家

イチゴ狩りを楽しむ参加者

チゴハウスを訪れた②野草をきれいに整える

1128

1族は、同社代表の生越大22③七輪で煎る

TOPICSTOPICS

22トピックス

石見銀山地区 本 部 版

12石見 銀山地区本部 版● 温泉津町和牛改良組合

第 回 温泉津町畜産共進会を開催

マ イ モ の 苗 を 定 植 で す。

場でトウモロコシとサツ入学式後は、近くのほ収穫しました。子どもたウェアを家族でたくさんウスで、旬を迎えたデラ

鳥井町の宅和健さんのハに９頭、２区育成牛部門を開催し、１区子牛部門

回 温泉津町畜産共進会の井田共進会場で、第は、６月た賞の表彰を行いました。

で 賞 』等の 児 童 が 命 名 しに教えながら、実際に牛ＪＡ石見銀山地区本石見銀山農政会議の農家
ちは、その粒の甘さに驚に８頭が出品されました。 校 １・２ 年 生 児 童 が、 地手製のメダルが授与され吉田淳一さんが出品した

日 に『 令 和の指導で、竹製の苗挿しいた様子で、味見の手が元の畜産に親しみを感じると、出品者は笑顔でお

温泉津町和牛改良組合部 は、 ６ 月

棒の使い方や定植のコツ止まらなくなり、美味し

開会式では、楫野弘和てもらうためのこども審礼を言い、会場は和やかを 見 て 触って『 の ど が プ

５年度 あぐりスクール 』を 教 え て も ら い な が ら、そうに口に運んでいまし大 田 市 長 が「 北 海 道 全 共な雰囲気になりました。

『 かおり 』号が、２区では入学式では、川上隆本
約３００㎡の畑に苗を植た。

年 参 加した２年 生児 童査 を 体 験 し ま し た。 昨日に温泉津町部 長 が「 農 業 の 大 切 さ をえました。秋の収穫を目ることを目指して、頑張で大田市の牛が上位になニプニでみんながさわり知ってもらいながら、元指して、苗の生長を見な

岩倉勝政さんが出品した

気で楽しく活動して欲しがら定期的にお世話を行を開講し、小学生親子名が参加しました。

続いて、子どもたちが組

山女性部の髙橋恒子部長楽しみにしている農産物した。

り ま しょう 」と 挨 拶 し ま26

審査の結果、１区ではこの日は、温泉津小学

は、 牛 を な だ め る「 ば あよ、 ば あ よ 」の 掛 け 声 を覚えており、１年生児童こども審査の表彰がさらさらできもちいいい 」と 挨 拶。 日 頃 か ら 地

は「 心 の 健 康 に は、 農 業の収穫体験です。今回は、2区育成牛部門首席：
岩倉勝政さんと『 あじ４の５ 』号

1区子牛部門首席：
吉田淳一さんと『 かおり 』号

学 習 は 最 良 の 活 動 で す。

トウモロコシとサツマイモの苗定植

17

牛を触って確認こども審査

24

たくさん学びましょう 」

デラウェアの収穫体験

10

あぐりスクール入学式となりました。

域の農業学習活動を行っ

たくなるで賞 』や『 しっぽ17『 あじ４の５ 』号が、首席

5● 第 期あぐりスクール開講
TOPICSう予定です。

入学式＆野菜植え付け＆デラウェア収穫体験

15ているＪＡしまね石見銀

4と話しました。

13TOPICS

33石見銀山地区 本 部 版

春の園児・児童の農業体験学習
大田市内の保育園園児、小学校児童が、JA女性部、生産組合、島根県の協力により、春の農業体験学習を行いました。

５月30日

JAしまね石見銀山女性部 長久支部

相愛保育園園児26名が、同女性部長久支部の部員３名の協力により、長久町の森脇稔幸さんのほ場で、田植えを体験しました。
裸足の泥遊びで恐る恐る泥の感触を確かめた園児は、田植えの準備が整って再び入った田で、歓声を上げながら『きぬむすめ』の苗を植えました。中には、尻もちをついて泥んこになるのを楽しんでいる園児もいました。園児たち
は「泥が気持ちよかった」「 オタマジャクシがいっぱいいた」と話しました。
秋には、稲刈りを体験し、おにぎりを頬張る予定です。

６月２日

温泉津町施設園芸組合＆島根県農林水産部 産地支援課 販路開拓室

農作物の育て方や販売を社会の授業で学んでいる温泉津小学校３年生児童12名が、温泉津町井田の山下訓志さんのハウスを訪れ、メロン栽培を体験学習しました。
山下さんや厚朴邦広組合長から説明を受けた児童は、ミツバチの受粉により10〜15cmとなったアムスメロンの実を自分の眼で選別。棘に注意しながら摘果し、幼果に自分の名札を付けました。児童は、７月中旬に行われる収穫体験時に「どのくらいの大きさになっているかな」と生長を楽しみにしていました。
続いて、教室に戻り、同室販売物流グループの職員が講師となり、ゆのつメロンも認証を受けている県のGAP（生産 工 程 ）認 証 制 度『 美 味しまね認 証 』の 出 前 授 業です。
『 美 味しいもの 』『 安 全なもの 』をテーマに身 近な言 葉で説 明
し、認証マークのマグネットをプレゼント。児童は、美味しく安全なものを作る農家の努力と、それを知ることのできる仕組みに納得した様子でした。

６月５日

大田市ぶどう生産組合＆島根県西部農林水産振興センター

総合学習の時間を活用したぶどうの年間栽培を学習している鳥井小学校３・４年生児童が、同組合の原田武敏さん、小野健さん、宇谷元希さん、同センター農業普及員、JA担当職員を講師に、ぶどう栽培を体験学習しました。
教室で、同組合の歴史や栽培面積、ぶどうの種類や作業内容、害虫などをスクリーンの画像で説明。
児童は、美味しとげいぶどうの作り方や見たことのある害虫の種類、ぶどうの葉や茎にある小さな棘の役割などを質問していました。
続いて、校舎の外のプランターで、児童が栽培管理をしているデラウェアの２回目となるジベレリン処理作業を体験しました。
４年生児童は、昨年定植した苗の摘心作業を体験していますが、ぶどうの房を見る作業は初めてで、日々デラウェアの実が大きくなるのを楽しみにしていました。
同組合は今後、デラウェアの初出荷に合わせたぶどうの収穫体験を行う予定です。

14石見 銀山地区本部 版

銀争はるばる～石見銀山戦国争奪絵巻～「 よいか、黙って坂を下り、無言で切り込む！我た。毛利方の矢滝城（ 祖式町 ）からは視界が遮ら抜け、最後尾の軍勢が峠にさしかかろうとしていは、先頭の小早川の軍勢が降露坂を下って西田に小雨降る日の夜明け前から退却を始めた毛利軍から放たれた矢は、坂を駆け下る切り込み隊の背まれ 」、そして「 放てぇ 」と合図する。５百の弓隊前進していた弓隊の将三浦晴光が、両手を広げ「 止る。最後尾で敵との間合いを図りながら横一線で合図と共に２千の無言の兵が一気に山を駆け下ざかれて尼子方の動きがつかめずにいたが、その雨雲中越しに大きく弧を描いて毛利軍を襲った。佐摩ろの向こう側では、暗いうちに馬路高山方面から忍（ 大森町 ）方面から後を追ってくる敵を想定し構ごうび寄る“ 取って置きの間道 ”を通った椿雅楽助のえていた毛利軍は、忍原崩れを彷彿させる雨中のに続け！ 」

遊撃隊が、矢筈城と鶴降山砦に残っていた毛利の奇襲を真横から受け、不意を突かれた。しかも、

降 露 坂 の 戦 い（１）物見隊を既に制圧しており、毛利の旗をそのまま雨霧の中から次々に現れて鬼の形相で切り込んでや はず

ちょくそつう た の すけにし た立てて異変を隠すようにしていた。そして、山吹くる無言の兵が、この世の者とは思えない魔物の

こ ばや かわ

城から南側尾根を迂回して進んだ本城常光直率襲撃のように見え、恐怖心で完全に後れを取った。

かむりいわ

ほうふつの軍勢に冠巌と呼ばれる巨岩がある山中で遊撃隊

そして、怒涛の勢いで突入してくる本城軍に深くつる こう やまが合流した本城軍は総勢２千。尼子軍との同士討攻め込まれ、大混乱となった。

もの みちを防ぐ目印の白布は既に左肩に巻かれており、の軍勢である。流石に毛利軍＊殿軍の福屋、出羽

いず は坂を下る毛利軍の旗が雲の合間から見えた。この隊は戦う覚悟ができており、少しずつ体勢を立

でん ぐん

れまで攻めの一念を堪え続けていた本城常光は、て直し、横からの本城軍を何とか防ごうとした。

さすがが、数で言えば万を超える毛利軍に２千の常光

この大詰めの時間を楽しむかのように顎を引いて幾重にも構えていた殿軍のいくつかの隊が突破さ尾根伝いを進み降露坂北側山頂に至った。

「 ふぅ 」と一呼吸。そして、ふつふつと漲る力をたれたものの、なんとか側面への護りの態勢を整えこらぎらせつつ、苦楽を共にしてきた 兵 どもと眼下の直し、本城軍と対峙し始めた。しかし、偶然とはみなぎ※本物語はフィクションです。物語の内容、参考資料等については、広報誌JAしまねびより〈石見銀山地区本部版〉令和4年3月号に記載しており、JAしまねのホームページ（https://ja-shimane.jp/ginzan/koho/）にてご覧いただけます。

※掲載の絵はイメージです。

しんがり

でんぐん

あご獲物を睨んだ。尼子晴久の軍勢はまだ到着していいえ毛利軍はついていなかった。この最悪の間合いつわものなかったが、常光は、この機を逃さずとばかりに〈次回に続く〉で佐摩方面から追い付いた尼子晴久の軍勢が切りけんこん いってき込んできた。

15

乾坤一擲の勝負に出た。
「 弓隊、構えよ！切り込み隊、並べ！ 」＊殿軍…撤退する軍勢の追撃を防ぐために最後尾を担当する部隊。 殿 ともいう

垂れ込める雨雲は、遠く日本海まで望めるこの景色を遮っていたという矢滝城本丸から望む降露坂（ 右から左へ下る街道の坂道 ）周辺

石見銀山地区 本 部 版

募 集 短期アルバイト☎ 0854-82-1014
JA しまね 石見銀山地区本部 農産課

私の食育日記食育インストラクター●岡村麻純

年齢とともに変化する好き嫌いることと、今の好き嫌いは一生ものではないことを忘れずに、時々は食卓 に 出 し 続 け る こ と だ と 思 い ま す。
皆さんにも小さい頃は嫌いだったの９歳の息子は近頃好き嫌いが減り、 う こ と も あ る の で 注 意 が 必 要 で す。
苦手だった生野菜も、少し辛い物な この頃、大人より味蕾の多い子どもども食べることが増えました。喜び たちが、苦い、渋いなどを敏感に感もつかの間、今度は何でも食べてい じて好き嫌いが増えるのは当然です。
た６歳の娘が、好き嫌いが多くなり 一方で、幼児期は体だけでなく、心ました。このように好き嫌いは、個 の成長も大きい時期です。食べたい
人差だけでなく、年齢によっても変 物だけ食べればよいことに慣れてしまうと、その意識が続いてしまいま化するようです。
好き嫌いの始まりは生後間もなく、 す。この時期にこそ、食への感謝のといっても生まれてすぐは甘いと苦 気持ちと嫌いでも食べてみるといういを感じ、本能で苦い物を吐き出し 思いを大切にしたいです。そうすれます。その後、生後６カ月にかけて ば、小学生、中学年の頃から食べら味覚が敏感になり、離乳食を始める れる物が増えていきます。
み らい
大切なのは、好き嫌いが増える時時期となります。味覚を感じる味蕾
は、乳児期が一番多く、年を重ねる 期にさまざまな味に挑戦し、他の物ごとに減少し、 代では約３分の１ で同じような栄養が取れるようにすべたがる傾向が出てきます。しかし、まだ自分の体に必要な量を判断できず、食べ過ぎておなかを壊してしま大切です。
その後幼児期になると、食の好みができ、好きな物ばかりを大量に食る日と嫌がる日があるなど、むらが に今は大好き、そんな食材があるの
出 ま す。 こ の 頃 は 好 き 嫌 い よ り も、 ではないでしょうか。
いろいろな食材に出合う経験が最もになります。大人にとっては味気ない離乳食の薄味も、乳児にとっては十分なことが分かります。敏感な味覚ゆえ、同じホウレンソウでも食べ30

米の袋詰め作業員・一般事務員
8/28日（ 月）〜10/13日（ 金 ）まで

JA しまね石見銀山地区本部では、大田ライスセンターの『 作業員及び一般事務員 』を募集しています。

【 募集人数 】 ①作 業 員（ 米の袋詰め作業・施設清掃等 ）
５名程度②一般事務員（ 米検査の集計等〈 パソコンを使用します 〉）  １名【 雇用期間 】 令和５年８月 28日 ( 月 )～10月 13日 ( 金 ) まで
【年齢 】 18歳以上（ 高校生不可 ）【賃金 】 ①作 業 員
時給 1,100円②一般事務員
時給900円
交通費 50円／１㎞（ 上限あり ）【 勤務時間 】 ８時 30分～17時まで（ 繁忙期は時間外あり ）※応相談【休日 】 毎週金曜日 ※その他休日は応相談【 勤務場所 】 大田市久手町※詳しくは、ハローワーク石見大田または、JA しまね石見銀山地区本部 農産課までお問い合わせください。

16

石見 銀山地区本部 版

みんなの直売市情報
6月の売上ベスト10（ 数量ベース）※苗物・海産物を除く
JA グリーン
おおだ31,211点

すいせんの里3,161点

8月の特売日大玉トマト・きゅうり・キャベツ・いんげん・しびき・大根・梅・玉葱・JA グリーンおおだすいせんの里

JA グリーンおおだすいせんの里㊏
8月4 ㊎日・5 日

ズッキーニ・人参8月31㊍
日

２店舗合同セール

びわ・キャベツ・玉葱・しびき・きゅ

ポイント５倍デー
毎月 ５日、15日、25日（ ５のつく日 ）たまご半額の日
毎月 10日、20日、30日（ ０のつく日 ）うり・たけのこの水煮・大根・えん

どうの実・枝付のしそ・中長ナスの松田副店長
独り言

野菜の日（ 特売 ）産直コーナーは、ナスやキュウリ、トマトと夏野菜が並び、スモモやブルーベリーの果物も花を添えて、お客様に好評です。一方で、梅雨の影響による病害虫のお問い合わせも多くいただいています。
さて、先日、初めて熊と遭遇しました。６月上旬の夜８時過ぎ、県道30号三瓶山公園線で川合から池田に入った辺りで息子が運転する車が道路上で急停車。何事かと思えば、目の前に体長1m強のツキノワグマがおり、ゆっくりと右側のガードレールをまたいで姿を消しました。直ちに熊目撃時の連絡先を調べ通報いたしました。
車には家族４人が同乗しておりましたが、こちらに危害を加える様子はなかったものの、時間経過とともに恐怖を感じました。熊は山中で遭遇するものという思い込みがありましたが、実際に幹線道路上で目撃すると、正直どこで遭遇してもおかしくないと強く感じました。
皆様におかれましても、作業時は熊鈴やラジオを流すなど、十分な対策を行っていただ
きたいと思います。

JAグリ－ンおおだ、 すいせんの里、 生産販売課※このコーナーは、 石見銀山産直出荷者協議会の情報コーナーです。

祖父

祖祖父

祖々祖父

【メス】

順位 地 区氏

祖父

祖祖父

祖々祖父

裕紀 317 269 百合未来 耕富士

美穂国安平幸紀雄

安福久平茂勝

体重 日齢

水上 ㈱大田原農場 343 315 福之姫

幸紀雄

安福久 第1花国4

久手

川上泉 309 266 久茂福

美国桜

安福久

5

久利

佐藤重利 328 299 久茂福

富山

祐 374 286 若百合

凛斗福勝忠平

平茂勝

1

山口

2

水上 ㈱大田原農場 358 309 福之姫

幸紀雄

安福久 第1花国

2

水上 ㈱大田原農場 291 269 福之姫

3

井田徳行 351 298 幸忠栄

安福久百合茂茂重桜

34

水上 ㈱大田原農場 393 320 福之姫

幸紀雄

安福久 第1花国

5

久手 ㈱農援隊清滝牧場 293 298 諒太郎

安福久

勝忠平

茂重桜

メス

取引頭数

最高価格

最低価格

平均価格

中央

131

992,200

85,800445,65125

578,600

131

992,200

中央

180

831,600

県

24

180

275,000

395,296

対前月-53,834-41,520

対前年同月 平均体重-105,600-84,721

283

286

平均日齢

288

21

85,800445,651-36,861-84,721286

288

22,000600,325-17,587-23,238316

283

796,400

234,300

831,600

22,000580,708

600,325-20,318-1,447-39,936-23,238

317

316

5

288

285

283

日

県管内ヌキ（本人取り含む・金額は税込）

市場管内

美国桜 美津照重 糸安茂

年６月

種別

百合茂

令和

６月子牛市場の成績表

17父

1森大國

名

メス最高

父太陽 さん白石

体重 日齢大國名

山口町

氏▶次 回 も 頑 張 り ま す 。

順位 地 区

ヌキ最高

【ヌキ】

富山町

白石 理來 さん（左）実結 さん（右）▶次 回 も 頑 張 り ま す 。

石見銀山地区本部管内 ６月子牛市場ランキング ベスト 5（本人取り除く）

石見銀山地区 本 部 版

こ の ペ ー ジ は 皆 様 の お 便 り が 頼 り で す。

読 者 コ ー ナ ー

お便りお待ちしております♪

■「 菜 根 館 」は、 普 段 よ り 参 加 し て い る 友 人 か ら、 活 動
内容を聞いています。歳を重ねると出掛けることが少なく な り が ち に な る の で、 寄 せ 植 え や そ ば 打 ち、 ハ ム 作 り（ Ｓさん ）な ど 仲 間 づ く り も で き て、 と て も 良 い 会 だ と 思 い ま す。

■カモミール畑での披露宴、素敵です。お天気にも恵ま（ Ｎさん ）れ、お二人には最高の日になりましたね。いつまでもお幸せに。 ■ 毎 朝、 ハ ウ ス に 野 菜 を 見 に 行 く の が 日 課 で、 こ れ か らのスイカの交配作業に一段と注意を払います。たくさん
受 粉 し ま す が、 途 中 で い つ の 間 に か 消 滅 し て い る こ と が（ Ｙさん ）多いです。１カ月後、孫たちに食べさせるのが楽しみです。 ■ Ｊ Ａ グ リ ー ン お お だ で、 花 の 苗 を 並 べ て い る 生 産 者 の方 と 直 接 お 話 が で き る 機 会 が あ り、 Ｊ Ａ な ら で は の 出 来（ Ｆさん ）事と思いました。苗も購入して帰り、大きくなるのが楽しみです。 ■朝山町高齢者通いの場「 そらみず 」の皆さんで、「 クロ（ Ｔさん ）スワードパズル 」を考えて解きました。当選するといいなぁ～。 ■ 神 奈 川 県 か ら Ｉ タ ー ン さ れ、「 ゆのつメロン 」を栽培さ（ Ｆさん ）れている殿山さんのお話を興味深く読みました。
☎0854 - 84 -9071【お問い合わせ先】 JAしまね石見銀山地区本部 生活典礼課

18

石見 銀山地区本部 版

今月の料理「 郷土料理：まき団子とフキの佃煮 」
JAしまね石見銀山女性部部長 髙橋 恒子 さん（ 右 ）顧問 森脇

岸江 さん（ 左 ）①①まき団子★粉から整形バージョン★
＜材料（ 20個分 ）＞・だんごの粉 500g②

（ 小さな子どもさんや高齢者に、喉の通りが良いやわみ粉を使用 ）・お湯 400㏄
・あんこ 300g
・まきの葉（ サルトリイバラの葉 ） 40枚
・サラダ油 適量＜作り方＞
❶ ‌だんごの粉にお湯を徐々に加え、耳たぶ位の軟らかさになるまでよくこねる。手水を付けて調節する。
❷ ‌手にサラダ油を付けて（ くっ付くため ）、❶を 20個に分けて丸め、あんこを包む。
❸ ‌まきの葉を洗って拭き、葉っぱの裏側にキッチンペーパーでサラダ油を付け、❷を挟む。
❹ ‌蒸気の上がった蒸し器に並べ、15分位蒸す。まきの葉の色が変わったら出来上がり。
★餅つき整形バージョン★
＜材料（ 20個分 ）＞・だんごの粉 600g
・お湯 500㏄
・あんこ 600g
・まきの葉 40枚
※まきの葉は６月中頃に取り、きれいに洗って湯がく。塩水に漬けて重さら石をしておく。使う前日に塩抜き（ 一晩水に晒す ）をする。

＜作り方＞❶ ‌ボウルにだんごの粉を入れ、お湯を徐々に加え、ふんわりボール状にし蒸気の上がった蒸し器に入れて 20分位蒸す。
❷ ‌❶を餅つき機に入れてつく。
❸ ‌❷を一口大に取り、あんこを包む。塩抜きをしたまきの葉で挟み、出来上がり。

②フキの佃煮＜材料（ ４人分 ）＞・フキ ３㎏
・塩 大さじ１
・山椒の醤油煮 大さじ２
【 調味料 】
・刺身醤油 180㏄
・みりん 180㏄
・和風だしの素 20g

・酒 180㏄
・砂糖（ または水あめ ） 210g
・酢 50㏄＜作り方＞❶ ‌フキを洗って皮付きのまま両端を切って４cm に切り、大鍋に塩を入れ、沸騰したら 15分位湯がく。水に２時間位晒し、ざるに上げる。
❷ ‌圧力鍋に❶と【 調味料 】を入れ、蓋をして弱火で加熱し、圧力がかかったら火を止め、圧力が下がるのを待つ。
❸ ‌大鍋に❷を汁ごと移し、火を付けて混ぜる。３時間位で照りが出て汁がなくなれば出来上がり。
❹ ‌山椒の醤油煮を入れ混ぜる。
※フキは、カルシウムや食物繊維等を含み、骨を丈夫にして腸の働きを活発にする便秘予防と、冬の間に溜まった毒素排出が期待できます。

【 山椒の醤油煮 】＜材料＞
・山椒の緑の実

50g【 調味料 】
・醤油 大さじ１と 1/2
・酒 大さじ１と 1/2
・みりん 少々・酢少々＜作り方＞❶ ‌山椒の緑の実を一つずつに離して洗い、ざるに上げる。
❷ ‌小鍋にたっぷりの湯で６～７分湯がく。
（ 指の腹で潰れる位 ）❸ ‌水に１時間晒す。
❹【‌ 調味料 】と山椒の実を鍋に入れ、ごく弱火で蓋をしてゆっくり煮る。
煮汁が 1/4位になったら火を止め、味を含ませる。
提供：JA しまね石見銀山地区本部

８月の 外勤日（ふれあいの日）は16日（水）・17日（木）・18日（金）※８月16 日（水）： 三瓶店、高山店は休業いたします。
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年金無料相談複雑な年金手続きのお手伝いをいたします。どなたでもお気軽にご来店ください。

８月27日（日）JA仁摩支店☎0854-88-2120※時間は９：00 ～ 12：00

2023年７月12日付発行（月１回発行）

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