2023

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December
Vol.93

特集 島根県立農林大学校農業科を深掘り！

©よい食Ｐ

みー
つけた

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ファーマーズ
Shimane farmers
隠岐地区本部版

三原雅智さん［出雲地区本部］

WESTFARM

しまねのファーマーズ
EastFARM

みーつけた
SHIMANE

Shimane farmers

今月は出雲地区本部。出雲市湖陵町で「西浜いも」の栽培に取り組む三原雅智さんにお話を伺いました。
三原さんに「西浜いも」を収穫していただき見せてもらいました

雅智さん（26歳）

三原

祖父のあとを継ぎ、ふるさとで新規就農
出 雲 市 湖 陵 町 で は、 日
本海に面した砂丘地の地質を生かした
農業が行われています。その代表がたと言います。「地元の湖陵町で祖父が栽培していた『西浜いも』の農家をやろうと思い立ちました」と三原さん。退職してすぐに大田市の島根県立農林アー

大学校に入校。農業の基本を学び「西浜いも」の栽

培を始めました。

「西浜いも」作りを断念した
農家の畑を活用三原さんのおじいさんが所有していた畑はアールまで作付面積を拡大しました。おも、土地探しに協す。三原さんは「でね」と振り返りま見せませんでした

はストレートには「嬉しそうな様子

孫さんの就農をおじいさんは喜んだかと思いきやりして、周囲で離農した人に土地を借りたり譲ってもらった

ルほどで、生計を立てるには厳しい面積。そこで、

30

サツマイモ。湖陵町かんしょ生産組合では「紅はるか」「紅あずま」の２種類を栽培していま す。 サ ラ サ ラ と 柔 ら
かく水はけの良い土地で潮風に吹かれて育つため、甘味が深いのが特徴。「西浜歳。生産組合の中で最年少の

50

力 し て く れ た り、

「西浜いも」の貯蔵コンテナ兼作業場と育苗ハウス

いも」のブランド名で県内外に出荷されています。
三原さんは今年で同町特産の「西浜いも」
インタビューを受ける三原さん

ナ禍で売上に打撃を受け、将来を考えるようになっさんは数年前まで飲食店に勤めていましたが、コロメンバーです。就農したのは令和４年のこと。三原

26

まさ とも
み はら

2

た。

びを示してくれていたように思います」と話しましたり、全面体にサポートしてくれました。行動で喜温度管理をしながら保存できる倉庫を調達してくれがたくさんあったのに…。祖父がいないことが一番

一緒に農業をやりたかった。教えてもらいたいことの作業を一人で行っています。三原さんは「もっとれ、今年はじめに逝去。そのため、現在はほとんど

就農をサポートしてくれたおじいさんは病に倒込む三原さです」と意気を発信したい農業の面白さ難しいので、仲間を増やしたいですね。そのために絶やさないようにしたいと思っています。一人では収穫量は増えたものの、畑が複数か所にあるための困難かもしれません」と話しました。

当に大変！抜いても抜いても無限に生えてくるんでバイスをしてくれることも多いと言います。三原さ談に乗ってくれるだけでなく、畑に立ち寄ってアドるのが生産組合のみなさん。生産組合の集まりで相気づけないこともあるそう。そんなとき助けてくれ

らないことも多く、畑に起こっている小さな異変に

就農２年目のルーキーである三原さん。まだわかや祭りなどに内のイベント

なるべく、市業の広告塔にて湖陵町の農も」の、そしん。「 西 浜 い

来年に向けて拡大準備中の畑手がかかるのが悩みどころ。
「祖父は除草剤を使っすよ」と苦笑い。来年に向けて除草対策を検討中でんは「農家さんそれぞれ経験に基づいた独自の流儀も参加し、魅し、お試しください♪

ていなかったのでならってみましたが、草取りが本す。

があるため、多様な意見を吸収して成長していきた

面倒見の良い先輩農家たちに支えられる日々重量を量り規格ごとに仕分ける三原さんいます。

力をＰＲして月中旬で、収穫期の終盤。１月頃まで

やりがいを感じるのは、形の良い「西浜いも」が「 西 浜 い も 」 の 魅 力 を 広 く 発 信 し、仲間を増やしたいいです」と語ります。

取材時は調整作業と出荷が続き、２月に入ると育苗が始まります。４月は苗の出荷と畑の土づくり、５～６月は植え付け、夏は除草と、一年を通じて忙しく過ごしスポーツ観戦やドライブがリフレッシュタイムです

収穫できた瞬間。今年は猛暑の影響かやや小ぶりで「西浜いも」はとろけるような甘さと繊維質が少なくなめらかな食感が特徴！味付けなしで食べるのがおすすめ 三原さんお気に入りの食べ方はています。
趣味は自動車で、サーキットでのモーター
が、最近はなかなか時間が取れていないそうです。

すが、まずまずの出来のようです。ＪＡへの出荷と近隣の飲食店に卸す以外に、町内にある収穫シーズ
ン限定の産直市場「どんとこい市場」でも販売。店

この機会にぜひ購入

天ぷらと焼きいもだそう

内では焼きいもの調理も。焼き立てを食べたお客さ

アールにんにおいしいと言ってもらえると「農業をやっていてよかった」としみじみ感じるそうです。
新たに開墾する土地を確保し、来年は拡大する予定。意欲に燃えつつ「西浜いも」生産の担い手として使命感も抱いています。「湖陵町も他の地域と同様に、農家が年々減っています。離農される方の畑をなるべく引き継いで、『西浜いも』を

3

70

西浜いも
プチっと
情報！

11

農業科を深掘り！
島根県立農林大学校は、農林業を専門的に学ぶ学校で、農業の研修教育施設として昭和10年に前身となる道場が設立されたのが始まりです。
大田市に拠点を置く農業科には２年制の「有機農業専攻」「野菜専攻」「果樹専攻」「肉用牛専攻」
及び１年制の「短期養成コース」があり、現在86人が農業技術や経営などについて学んでいます
今月号は、そんな次代の島根県農業をリードする期待の星たちが集う“島根県立農林大学校農業科”について深掘りしていきます野菜
学生 専攻のの皆さん

実習を重視したカリキュラムで実践的な人材を育てる

島根県立農林大学校の最大の特徴は、就農を見据えた実習を重視した実践教育。午前は座学で基礎から専門的な知識を習得し、午後は座学で得た知識を基に作付から出荷まで学生が主体的に行う実習に取り組んでいます。
また、同校は全国に先駆けて有機農業を専門的に学ぶ「有機農業専攻」を設置しました。その他にも、社会人経験者を対象にした「短期養成コース」、自営就農を目指す２年生を対象にした「就農準備コース」など、時代やニーズに合わせた研修内容を取り入れ学ぶ環境を整えています！

ここに注目！
ス」「短期養成コー

農業に必要な 援
免許の取得を支
資格・ほとんどの学生が業へ
担う職
島根県の農業を農業科には２年制の４専攻とは別に、１年間で農業経営者に必要な知識と技術を学ぶことができる「短期養成コース」が設けられています。
社会人経験者など県内での自営就農が明確な方を対象としたコースで、卒業後すぐの就農に向けて安心して学べます。
自身の就農ビジョンに合わせて必要なカリキュラム
を選び、一人一人に合った知識と技術を習得できることが特徴です。

学生の希望に合わせ、計画的に資格・免許が取得できるよう支援しています！たとえば…
・フォークリフト運転技
能講習
・車両系建設機械運転技
能講習
・けん引免許・狩猟免許（わな猟）・家畜人工授精師…などなど


卒業後の進路は、
自営就農や雇用就農、ＪＡなどの農業団体や農業関連企業への就
職などさまざま。
近年は、自営就農と雇用就
農へ進む学生が増加傾向にあり、令和４年度の卒業生では８割を占めています。
また、
雇用先で数年間技術や知識を学び、独立して自営就農を目指す学生も増えています。
在学中に、関係機関を集めた就農ガイ
ダンスや２年次に行う長期インターン
シップなどを通じて自身が目指す将来像を明確にすることで、学生が希望する就
農・就職を支援しています。
4島根県立農林大学校
学校生活を深掘り！

農林大の一日8:50～10:20

10:30～12:00

12:00～13:20

午前は講義中心

13:20～14:50

昼休み・課業準備15:10～16:40

午後は実習中心「島根県
JAしまねの青年組織
会」による農協青年組織協議
が農業者・
ら
員
役
講義も実施。
験談や
経
て
し
輩と
先
経営者の
て
い 熱く伝
組織活動などにつ
えます

人気♥
販売も大
和牛肉の

果樹専攻
ふじはら

藤原

かな と

島根県立農林大学校からのお知らせ
令和６年度一般入試概要

学生の声

２年

祖母がブドウや野菜を栽培する農家で、まずは高校３年間で野菜について学びました。 進路先を考えているときに農大のパンフレットを見て、学んだ
ことのない果樹について勉強してみようと思い入学を決めました。
現在は、卒業研究のテーマにしているシャインマスカットの摘粒方法について研究結果のまとめ作業をしています。
農大で楽しいと感じるのは、機械が好きなのでさまざまな機械に触れられること。 資格もたくさん取りました。
卒業後は、雇用就農をする予定です。 将来的には自営就農を目指していますが、数年間は働きながら技術力を高め、祖母の持つブドウハウスを修繕したり、樹を改植した
りしていきたいです。

祖父母が有機農業に取り組む農家で、自分が継ごうと農大に入学しました。
有機農業専攻では、農薬を使わず病害虫被害を回避する方法や有機質資材を使った作物の栽培方法などを学びました。この２年間でピーマンやキュウリ、ナスなど10品目
くらい栽培しましたが、やっぱり収穫する時は達成感があって楽しい瞬間ですね。
卒業後は、祖父母のいる雲南市で自営就農します。 有機農業で良い野菜を作ることはもちろん、関係機関や地域の方にもたくさんお世話になるので、コミュニケーショ
ンを取りながら良い関係性を築いていきたいです。
有機農業専攻 ２年
ごうはら

郷原

りゅうと

龍人さん（19）

島根県立農林大学校の令和６年度一般入試の募集が始まります。将来就農を目指している方、農業を学びたい方の出願をお待ちしています●募集人数及び修業年限／農業科：20名程度・２年制４専攻（有機農業、野菜、果樹、肉用牛）・１年制短期養成コース
林業課：10名程度（２年制）●出願期間／令和６年１月５日㈮～１月25日㈭ 17時必着
入試情報の詳細は●入学試験／日時：令和６年２月13日㈫ ９：30～16：00
こちらから
場所：島根県立農林大学校本校（大田市波根町970-1）
内容：筆記試験（志望理由書、一般教養、小論文）及び面接試験※志望理由書は出願時に提出、短期養成コースは一般教養試験は行わない●お問い合わせ／島根県立農林大学校 TEL：0854－85－7012

＼

5

課業整理

農大祭が
とにかく
楽しい！

授業の他にも、毎年７月に行われる農大祭や中国ブロックの農大生との交流会、
ス
ポーツ大会などなど学生主体の行事が盛４年ぶりに通常開催
りだくさん 今年、した農大祭では、学生が育てた農畜産物の販売や模擬店などを実施。農大祭を待ち望んでいた大勢の人が訪れ大盛況だったそうです また、敷地内には寮や食堂を完備。
充実した学校生活が送れます！

叶翔さん（20）～17:00／ら
農業の基礎か
要な
必
て
し
と
者
営
経
で
知識・技術ま！
すしっかり学べま島根県立農林大学校
角森 章子 校長

ＪＡしまねの石川寿樹組合長ら本店常勤理事は、ＪＡ自己改革の一環として、地域の担い手・大型農業法人・集落営農組織等を訪問し、今後のＪＡ運営に反映させるため各所で組合員の皆さまの貴重なご意見・ご要望を伺っています。

巡回の様子を収めた
動画はコチラ樹組合長ら本店常勤理事が訪問し、現場の〝生の声〟を伺いました。

今回は、株式会社小松ファーム、石橋園芸・石橋農園を石川寿が、農園を息子の石橋隆弘さんが経営されています。同園芸・農

石橋園芸・石橋農園は、同市金城町で園芸を父親の石橋進さん

ア ジ サ イ 研 究 会 の 一 員 と し て 島 根 県 オ リ ジ ナ ル ア ジ サ イ ５ 品 種、園は、寄せ植え用として人気が高いガーデンシクラメンや島根県

ウス

野菜・花苗などを生産しています。進さんと隆弘さんには、各品

小松ファームは、浜田市弥栄町で有機ＪＡＳ認定を取得したハに栽培されています。代表取締役の小松原修さんとは、地元であ目の出荷スケジュールやアジサイ栽培を始めたきっかけ、ハウス

棟や露地で小松菜やホウレンソウなど有機葉物野菜を中心る弥栄町を想い就農したことや有機野菜の販売環境の変化、有機を増設中であることなどを説進さん（左）と隆弘さん（右）から
同園芸・農園の概要についてお話しいただきました

栽培における害虫の駆除方

活発に意見を交わす進さん（左）と石川組合長（右）助かる」と話されました。

余剰苗に対して助成があるとで 資 材 を 準 備 し て い る た め、触れ、隆弘さんは「自己負担づくりを受託していることにジナル野菜「あすっこ」の苗Ａの依頼でキャベツや県オリ
小松原さん（右）から有機農業について説明いただきました

明いただきました。また、Ｊどについて意見を交わしました。また、昨年からは、新たにニンジンの露地栽培に挑戦。県内にニンジン産地がな
く、給食やスーパーは県外から仕入れていることに着目し、労力が少ないことから試験的に始めました。今年から
Ｇ Ｐ Ｓ 搭 載 の 機 械 を 導 入 し、

小松ファームのコマツナ

本格的に栽培されることをおハウスで集合写真を撮影

法、物流の２０２４年問題な58

話いただきました。

ハウスで集合写真を撮影

ＪＡしまねいわみ中央地区本部管内●株式会社小松ファーム●石橋園芸・石橋農園

今月の
訪問先

組合長が行く！
現場の声をもっと聞きたいもっと6JAしまねトピックス★shimatopi★

topics1

令和５年度島根中央子牛共進会を開催

ＪＡしまねは11月２日、松江市の島根中央家畜市場で令和５年度島根中央子牛共進会を開催しました。県内東部地区から選抜された【しまね和牛】雌子牛39頭が出品され、改良の成果や生産者の飼養管理技術を競い合いました。
子牛は月齢順に第１区と第２区に区分。各区の首席から選ばれるグランドチャンピオンには雲南市の藤原英利さんの出品
牛「ゆり」号が、第１区の首席には安来市の倉井公子さんの出品牛「ひみさくら４」号が輝きました。
グランドチャンピオンの「ゆり」号は第２区に出品。同区の審査主査を務めた
全国和牛登録協会島根県支部の小林健宣支部長は「体ののびやかさや体上線、横からみた各部位のなめらかさなど均称面が抜群で理想的な発育だった」と講評しました。藤原さんは「初めての出品でグランドチャンピオンとなり驚いている。
関係者の皆さんの支えや指導のおかげです」と話しました。
その他の主な受賞者は次のとおり。
◆第１区▽次席＝堀江一夫（雲南市）▽三席＝勝田律江（奥出雲町）▽四席＝吉川重義（奥出雲町）▽五席＝大塚寛之（飯南町）◆第２区▽次席＝渡部雅弘（飯南町）▽三席＝柴田慎二（安来市）
グランドチャンピオンに輝いた▽四席＝山田多美子（飯南町）▽五席＝（農）
錦織ファーム（雲南市）「ゆり」号と藤原さん（左）topics2

持続可能な農業・農村の実現と食料安全保障の強化へ
緊急集会を開催

島根県農政会議とＪＡ島根中央会は11月８日、出雲市のラピタウェディングパレスで持続可能な農業・農村の実現と食料安
全保障の強化に向けた緊急集会を開きました。県議会議員や農政会議役員、ＪＡしまね役職員ら約180人が参加。農業者代表者らが現場の現状や国に対する意見・要望を訴え、食料・農業・農村基本法と関係施策の具体化に向けて意思集結を図りました。
当日は、ＪＡ全中農政部農政課の高塚明宏調査役が情勢報告として、同法の見直しに向けたＪＡグループの取り組みを報告。その後、３人の農業者が意見表明しました。
島根県農協青年組織協議会の古川敬会長は「自助努力では乗り越えられない課
題に対し、国は現場の声をしっかり反映させ早急に構造転換を図ることが必要だ」と表明。同協議会の伊藤慎治副会長は「10年、20年を見据えて農業者が夢と希望を持って営農活動を続けていける方向性を示してほしい」と訴えました。
島根県畜産女性ネットワークの砂流裕美子代表は「私たちが作る農産物の価格は誰が上げてくれるのか」と先行きの見えない現状を伝えました。
ＪＡしまね女性部の高橋美佐子部長が集会宣言を読み上げ、参加者は満場の拍手で採択しました。
集会宣言する高橋部長
topics3

５県集落法人等連絡協議会サミットを開催

大分、高知、広島、山口、島根県の集落営農法人などの県協議会は11月９日、益田市で「集落営農法人の役割と必要性～ひとづくり・ものづくり・ちいきづくり～」をテーマに令和５年度５県集落法人等連絡協議会サミットを開きました。各
県の集落営農法人や関係機関ら約230人が参加し、持続可能な集落営農の実現に向け各県の先進事例を共有しました。
事例発表では、島根県からは邑南町の農事組合法人ファーム布施が、集落行事を通じて農繁期の労働力を確保する体制を整えたことを報告。地元住民や転出者らを交えた田植え後の懇親会、収穫祭、研修会などを開くことで世代間の交流と郷土愛を深め、農地の維持管理への理解も促していると伝えました。
また、国への提言も採択し、提案事項には経営規模が小さい法人が雇用創出や所得拡大に向けて広域連携組織を設立する際の支援などの20項目を盛り込みました。１月に農水省へ要望する予定です。
翌10日には、1987年に全国初の集落営農型法人として設立した津和野町の農事組合法人おくがの村を視察した他、東京大学大学院の鈴木宣弘教授による特別講演も行いました。
島根県集落営農・法人ネットワークの糸賀盛人会長は「中山間地域を守らなければ、
日本の農業と食料は維持できない。地域現場から訴えていきたい」と力を込めました。
事例発表をするファーム布施の松崎寿昌理事

7

SDGsとは、国連が決めた「持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）」から、一文字ずつ取った略称です。17の目標をマークで示しています。

仲間と・地域と・他組織と・次代とＪＡしまね隠岐女性部は、現在６名の部員が一致団結し「楽しく・やる気！」を合言葉に活動に取り組んでいます。新型コロナ
ウイルス感染症の５類移行に伴い、女性部活動も徐々に以前の姿を取り戻しつつあります。
最近の活動では、道の駅ごいせ仁摩や石見銀山資料館、大田市大森地区での研修旅行を実施しました。農業生産や販売活動の知識習得の他にも、各地域を守り発展させていく取り組みについて学びました。研修旅行で得たことをＳＤＧｓの活動につなげてい
こうと部員一同、気持ちを高めました。
また、年３回開催される隠岐家畜市場では、少しでも隠岐の郷
土料理を知ってもらいたいという気持ちから、市場関係者の皆さんへ隠岐の食材をふんだんに取り入れたお弁当を作っています。
今後も、隠岐女性部の活動を広く知ってもらうことで新しい仲間を増やし、新型コロナウイルス感染症の対策もしながら活動していきたいと思います。

地産地消に取り組み、農業を通じて、地域に貢献していきたい

一所懸命青年連盟

ＪＡしまね出雲青年連盟

ＪＡしまね出雲青年連盟佐田支部（以下、農青連）に加入して頭を飼い、牛のひづめの手入れを行う削蹄師もしている畜いる今川順平さんは、父親とともに出雲市佐田町で黒毛和牛の繁殖牛

人程度と少なく、削蹄を行うために10と話しました。

て盟友との関係を深め、助け合える仲間を増やしていきたいです」

います。今川さんは「若手の農家が少ない中ですが、活動を通し

現在は佐田支部の盟友として、農青連活動に積極的に参加してらいです」と語りました。

エサをあげたりしていました。牛がいない生活は考えられないくには牛がいて、学校から帰るとすぐに牛舎へ行って牛を撫でたり、牛がとても大好きだという今川さんは「物心ついた時から自宅

県外から島根に来る人もいるなど貴重な存在となっています。

削蹄師は県内ではおよそや繁殖農家へ販売しています。

産農家。生まれた子牛を９か月程度飼育し、子牛市場で肥育農家

21

順平さん
今川

じゅんぺい

いま がわ

の３つの具体的目標を掲げ活動します。
つながろう☘

かかわろう☘

まもろう☘
つながろう☘

隠岐女性部

ＪＡ女性組織３ヵ年計画
想いをひとつに かなえよう☘」の実践２年目です。
「ＪＡ女性

しまねの女性部！
想いをひとつに☘8

園芸研究家あなたもチャレンジ！

家庭菜園

菜園の土壌管理成松次郎※関東南部以西の平たん地を基準に記事を作成しています。

野菜の種類に合わせた土づくり

家庭菜園では多くの種類を栽培しますので、それぞれの特性に合わせた土壌管理が必要です。

連作と輪作します。酸性土が改良されると土壌微生物の働きが活同じ土地に同じ野菜を連続して作ることを連作とい発となって、有機物の分解を早める効果もあります。

います。しかし、連作すると生長に障害が出る野菜が野菜の種類によっては酸性を好むものもあり、野菜あります。連作障害の原因は多様ですが、病害によるの種類に適した酸度（pH）に調整することが大切でものが最も多く、次いで土壌の悪化によるものとなっす。ジャガイモ、スイカはpH５.０～５.５でよく育ちています。

ます。一方、ホウレンソウ、タマネギは特に酸性に弱く、エンドウは一度作ると、７年は作れません。トマト、

発芽してもしばらくすると枯れてしまいます（表２）。

ゴボウなどは５、６年、インゲンマメ、サトイモなど

酸性土壌ではアルミニウムイオンが溶け出し、ホウレ

は３、４年、キュウリ、ホウレンソウなどは１、２年

ンソウなどの根を阻害するからと考えられています。

です。カボチャ、タマネギ、サツマイモのように連作しても障害の出にくい野菜もあります（表１）。

酸性土壌の矯正同じ科に属する近縁な野菜は似た性質を持っている土の酸度を調べる診断キット（図１）や、土に直接ため、病害虫と肥料の吸収が共通しています。
そのため、差し込んで測定する土壌酸度測定器があります。石灰

連作すると土に生息する病害虫が増え、微量でも必要

資材を過剰に与えると微量要素の吸収を妨げる恐れがな肥料成分が不足して生長を妨げることがあります。

あるため、測定値に応じた石灰資材を施します。施用

そのため特性の異なる野菜を上手に組み合わせた一量は土壌の種類によって異なりますが、一般的にpH定の順序で作付け（輪作）をしましょう。

を１上げるには粒状の苦土石灰では１平方ｍ当たり
150～200ｇです。なお、石灰資材は窒素肥料や窒素野菜の適性酸度分の多い堆肥と一緒に施すと、アンモニアガスが発生

雨が多い日本はカルシウム（石灰）やマグネシウム

し、窒素分が逃げてしまいます。そのため石灰資材と（苦土）が流れやすく、酸性土になりがちです。野菜

窒素肥料を同時に与えてはいけません。種まきや植えの生育に適した弱酸性（pH６.０～６.５）とするた

付け２週間前に石灰資材をまいてよく土と混ぜておめにカルシウムとマグネシウムを含む石灰資材を投入

き、１週間前に化成肥料と堆肥を施用します。

理事会情報（10月30日開催）【協議事項】①西いわみ地区本部④「マネー・ロンダリング等への対応に関する規則」
葬祭利用料変更に伴う葬祭会館

及び葬祭具利用管理規定の改定について②職制規定の一部改正について③令和５年９月末仮決算について
9等の一部改正について⑤出資口数の減少（減口）の承認について⑥行方不明組合員等の脱退手続きに係る組合員資格の確認についてヨコのカギ

タテのカギ

クロス
ワード
パズル
CrossWord Ｐｕｚｚｌｅ

二重マスの文字をA～Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

出題●ニコリ

応

Ｃ

Ｄ

要

項

Ｅ

最 優 秀 賞
選句者

功 様

島根県川柳連盟会長
竹治ちかし先生

北村

誉め上手みんな笑顔にする妙技

出雲市（ 評 ） 他 人 を 貶 す 言 葉 は 良 く 出 来 る の だ け ど、 誉 め る 言
葉は、なかなか出来ない。みんなを笑顔にする誉める言
葉、それはまさしく妙技である。

優 秀 賞

斎藤美重子 様八冠を達成してもシャイな棋士

安来市

堀江 英子 様

佐野美和子 様

竹子 様

何を着よう女が迷う服の数

奥出雲町

出雲市

松江市 後藤

孝子 様

晃一 様

慶喜 様

出雲市 青山上川

江津市 山形ゆうき 様

隠岐の島町

兵庫県 小田ありがとう今日も感謝の幕下ろす

佳 作

止り木の駅でみつけた旬の食
法事終え心やすらか日が終る
草と虫戦い続く里住まい
我は我人は人よと割り切れず
観衆も皆スサノオとなる神楽「 家 の 光 」 で も 俳 句・ 川 柳・ 詩・ 短 歌 を 毎月募集しています。こちらへもぜひご応募ください！

「家の光」１月号 定価 ９２２円 
ご購
お近くのＪＡへお問合せください。
 読は、川 柳 の広場Ｂ募●応 募 方 法◆先月号の答え◆
ハガキに、答え、住所、氏名、年齢、電話番
号、本誌に関するご意見・ご感想を記入して、 「シクラメン」
下記宛先にお送りください。
●賞品
正解者の中から抽選で40名（ＪＡしまね全
体）の方に「農協全国商品券」をお贈りします。
●当選者発表
賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●宛先・締切
〒685-0016 隠岐郡隠岐の島町城北町151
ＪＡしまね 隠岐地区本部 「クイズ」係
2024年１月５日（金）（当日消印有効）答えＡ①おせち料理にも使うニシンの卵
巣の加工品②旅行前に——ブックを買った③俳人が名作を生み出した地に建てられていることも⑤北を向いたとき西になる方向⑥丁寧にいうとご飯です⑧横綱を先導して土俵に上がります⑫セイウチの口からにょっきり⑬農地——、道路交通——⑭DNAが 含 ま れ る 体 の 設 計図。——操作⑮猫が中で丸くなっているかも⑯不要物を可燃、——、資源ごみに分別した⑰彼女は——を言わせず彼を外に連れ出した⑲エレベーターの表示では「B」①大学入学共通テストの理科の科
目の１つ④キウイやポンカンの生産量が日
本一の県⑦エッセーともいいます⑨かつお節や昆布で取ります⑩ガラガラとうがいをして洗うもの⑪ゆでた麺をざるにあけて行います⑬大股の人は広めです⑮カメやカッパの背に付いています⑯——や硯（すずり）を用意して書き初めをした⑰カラオケで楽しむもの⑱——の計は元旦にあり⑳旧暦１月の異称
見張ること。——カメラ

ＪＡしまねびよりは、皆様からの俳句・川柳を募集しています。締切は毎月１４日必着です。
（最優秀賞１句、優秀賞３句、
佳作５句）
１月号は俳句を募集します。１回のご応募につきお一人様３句までご応募いただけます。

応募方法

俳句または川柳、住所、氏名、年齢、電話番号を記入のうえ、ハガキ、
ＦＡＸ、Eメールのいずれかでご応募ください。
※応募作品は自作で未発表のものに限ります。
※応募作品の一切の権利は、ＪＡしまねに帰属するものとします。
※受賞作品は地域名、氏名（または雅号）を掲載します。

あて先〒690-0887 松江市殿町19-１
ＪＡしまね ふれあい福祉課「俳句の広場係」または「川柳の広場係」
ＦＡＸ：0852-67-7708
Eメール：fureai.hon@ja-shimane.gr.jp

最優秀賞、優秀賞の４名様には「農協全国商品券1,000円分」をお贈りします。
・お預かりした個人情報は、プレゼントの抽選・発送のみに使用し、その他の目的で利用することはございません。

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・年間60日以上農業に従事している方で、・国民年金第１号被保険者（60歳未満）又は、

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国民年金の任意加入者（60歳以上65歳未満）※詳しくは、お近くの農業委員会、又はＪＡへ！

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島根うまれの食材レシピ

しまねうレシピ

人参ライスとリースサラダ

材料（４人分）作り方◆人参ライス・人参が苦手な方でも 米���������２合
こ れ な ら 食 べ ら れ る 人参………………… １/２本
こ と 間 違 い な し！ 人
コンソメ……………小さじ２
参パワーをいただき
刻みパセリ………………適量ましょう！
・家にある調味料で簡 ◆リースサラダ
単 に で き る ド レ ッ シ ベビーリーフ……………２袋ン グ で す！ さ っ ぱ り
生ハム……………………８枚しているのでどんな
スモークサーモン………４枚
野菜にも合います。
キャンディーチーズ……８個アレンジ
オリーブ油………大さじ２・鶏肉や玉ねぎを入れ
酢…………………大さじ１て炊飯すれば、チキン
ライスにもなります。 A 塩…………… 小さじ１/４
・ベビーリーフの代わり
砂糖………… 小さじ１/４に水菜やレタス、ゆで粗びきこしょう………少々コメント

本誌は地球環境に優しい
植物油インキを使用しております。

たブロッコリー、リボン状に薄くスライスした大根や人参もOK！

材料（４～６人分）

作り方

公式ホームページ

JAしまね
検索

耐熱皿入れ、
その合挽肉……………… 700ｇ ①玉ねぎはみじん切りにし、上にバターをのせて軽くラップをかけて、
レ
卵（S）…………………２個ンジ（600ｗ）
で６分加熱して冷ましておく。
パン粉… １カップ（45ｇ）②パン粉は牛乳にひたして、湿らせておく。
牛乳………………… 50㏄ ③合挽肉を50度のお湯につけて、ザル
玉ねぎ（大）……………１個にあげ、手で押して水気をしっかりきバター……………… 10ｇる。（余分な脂を除くことで、胃にやさしい仕上がりになります。
）
ウスターソース…大さじ２
ブランデー………大さじ１ ④ボウルに①②③、卵とAを入れ、手でA
よく混ぜる。
塩����� 小さじ1.5⑤天板にクッキングシートを敷き、④を細
こしょう………………少々長いかまぼこ型にまとめ中央に置く。
ケチャップ………大さじ３ ⑥Ｂを混ぜ合わせ、⑤の肉の表面にかけて、指で全体に塗り広げる。
ウスターソース…大さじ１
B
赤ワイン…………大さじ１ ⑦180度に熱したオーブンで40～45分
間焼く。
しょうゆ…………小さじ１⑧竹串を刺して、澄んだ肉汁が出ればＯＫ！
ブロッコリー……………１株 ⑨オーブンから取り出し、粗熱が取れたら、
ミニトマト……… ５～10個
１～２cmの厚さに切って、ゆでたブロッコリー、
ミニトマトと一緒に盛り付ける。

健康
散歩

島根県『家の光』講師
飯塚生美子 先生

◆人参ライス①人参は皮をむいてすりおろす。
②炊飯器に洗米した米を入れ、少し硬めの水加減にする。
③②にコンソメを入れて、ひと混ぜしたら①のすりおろした人参を加えて炊飯する。
④炊き上がったら、大きく混ぜて皿に盛り、パセリを散らす。
◆リースサラダ①大皿にベビーリーフをリースのように盛る。
②生ハムは半分に折り、スモークサーモンと組み合わせて、
バラの花のようにくるくる巻く。
同様にして全部で８個作る。
③①のリースの上に②とキャンディー
チーズを彩りよくのせる。
④Aの調味料を混ぜ合わせてかける。

ミートローフコメント
・混ぜて焼くだけ！あとはオーブンにお任せ！簡単レシピです。
・身近な食材で、見た目豪華な演出ができるミートローフは、
年末年始の集まりにぴったり！

アレンジ
・塩を減らして味噌を混ぜると、コクが増し和風味になります。
・具材はゆでた人参やいんげん、カリフラワー、ゆで卵、黒オリー
ブなどを入れると断面が華やぎます。

JA島根厚生連

お酒のはなし〒685-0016 隠岐郡隠岐の島町城北町151 TEL.08512-2-1131 FAX.08512-2-4320

2023年12月13日付発行（月１回発行）
編集／ＪＡしまね ふれあい福祉課・隠岐地区本部
発行／島根県農業協同組合 隠岐地区本部

私たちの身体は年齢を重ねると、アルコールの影響を受けやすくなります。その理由は、体内の水分量の減少や胃粘膜の老化などにより、アルコールの分解・吸収機能が低下するためです。若い人と同じ量のお酒を飲んでも血中アルコール濃度が高くなる傾向があるため、高血圧や脳卒中のリスクも高まります。また、年を取ると認知機能も低下し、自分の適量が把握できず飲
みすぎてしまうケースも少なくありません。
一般的な「お酒の適量」とはどのくらいなのでしょうか？
個人差はありますが、厚生労働省が推奨する適切な飲酒量とは、一日平均で純アルコール摂取量20ｇ程度とされています。例えば、ビール(５％)中瓶１本、酎ハイ(７％)350㎖１本、ワイン(12％)グラス２杯、日本酒(15％)１合、焼酎(25％)100㎖１杯、ウイスキー(40％)ダブル１杯です。

また、お酒の適量とは別に次のような点も注意が必要です。
●みんなが同じように飲めるわけではない
日本人の約40％の人がアルコールを分解する機能が弱く、約４％の人は全くお酒が飲めないと言われています。
飲めない人のためにノンアルコールや清涼飲料を用意しておく気遣いも忘れずに。
●お酒の失敗は取り返しがつかないこともお酒を飲むことによって悪い方向に人格が変わるようであれば、周囲が確実に離れていきます。また、公共の場所で酔って暴言を吐いたり、他人に絡んだりなどの迷惑行為は法律で禁じられています。
これから年末年始を迎え、お酒を飲む機会が増えていきます。身体に優しく、誰もが楽し
いお酒の席になる
ようにしましょう。

【編集後記】 寒くなってくると現れるカメムシ。今年は昨年に比べて大量発生している気がしています 暖房をつけたい気持ちはありますが、部屋を暖めるとどこからか出てくるので布団にくるまって寒さをしのいでいる今日この頃。捕まえるためのガムテームが手放せません！さて今年も残す
ところあとわずかになりました。よいお年をお迎えください（古）