［今号の表紙］● 作品タイトル／さて四つ葉のクローバーいくつ

山本勝美（京都南病院事務長）● 撮影／2011

Summer

発行／特定医療法人 健康会
総合病院 京都南病院

京都南病院グループと地域を結ぶ
コミュニケーション情報誌［2011年夏号］

vol.101

ちゃんと知っとこ！

世界では毎年１８０万人が下痢で死亡しています。

５つのことをきちんと守って「食中毒」を予防しましょう。

「食中毒」のおはなし
夏、バーベキューの季節がやってきました。以前、私は友といわれています。ふきんやタオルは毎日清潔なものに替えましょう。

温度以下もしくは以上で食品を保管しなければなりません。
調理済み食品は、室温に２時間以上放置してはいけません。リステリア、エルシニアなど５℃以下でも増殖する菌もあ人とバーベキューをした翌日、下痢・腹痛・発熱で南病院に②「生の食品」と「加工済み食品」を分けるり、冷蔵庫を過信してはいけません。

ためにと生焼けの内臓（腸）を食べたことが原因かと後悔し

生もの（肉・魚）には危険な微生物が含まれている可能性

食べ残しは直ちに冷まして冷蔵庫に保管しましょう。ただました。生肉には食中毒を起こす細菌（O-157・カンピロバがあり、調理準備中･保存中に加工済み食品に移る可能性し、３日以上の保管はやめましょう。再加熱したら再度保管クター・サルモネラなど）がついている可能性があります。でがあります。まな板・包丁・容器は別にしましょう。また、買してはいけません。また、冷凍された食品を室温で解凍するも、よく焼けば細菌は死滅するので安全です。生肉を触ったい物中から冷蔵庫の保管でも別にしましょう。鶏肉を切ったのはやめましょう。中心部が解凍されるまでの時間に表面トングや箸をサラダなどに使わないことも大切です。

まな板で野菜を切ってサラダにして食べたら、カンピロバク

温度は室温と同じ状態が続くので、細菌を増やすことになター腸炎になったという例もあります。

ります。バーベキューの材料も、クーラーボックスに入れて入院したことがあります。食中毒です。
「割り勘負け」しない①清潔に保つ食中毒菌の大部分は、見たり臭ったりしただけではわか５℃以下にして現地まで運んでください。

③よく加熱する⑤安全な水と原材料を使うりません。腐敗菌ではないので、腐っていなくても食中毒に70℃まで加熱すると菌はほぼ死滅します（ただし、ウエルなることはあります。見ただけではわからないので、トイレシュ菌やセレウス菌など例外もあります）。肉は、肉汁が透の後、はなをかんだ後、ペットと遊んだ後、食事前、調理前、明でピンクではない状態まで加熱しましょう。私の食中毒など魚介類は新鮮なものでも真水で一度洗いましょう。海

生肉に触った後には、必ず手を洗うことが必要です。の原因である腸やひき肉・鶏肉は、必ず中心部まで火を通にいる腸炎ビブリオは真水や酸に弱いとされています。

果物や野菜を生で食べるときはよく洗ってください。刺身「洗浄」とは物理的に汚れを取ること、「消毒」とは菌をさないといけません。しかし、牛ステーキやローストビーフは肝臓病の方はビブリオに弱いので、魚の刺身はやめた方殺すことです。包丁・まな板は、洗うだけでなく、生肉・魚にもともと肉の内部には菌がついていないと考えられるため、がよいでしょう。生牡蠣はノロウイルスがいる可能性が 高

触れたら熱湯消毒か消毒液で殺菌してください。

表面さえ焼けていればレアでも安全と考えられます。スープ

く、加熱して食べられることをお勧めします。見た目で腐っねずみ・ゴキブリ・ハエが食中毒菌を運んできますから、やシチューなどは少なくとも１分は沸騰させましょう。生卵ていたり臭うもの、膨らんだ袋・缶詰、賞味期限のきれたも退治してください。台所のスポンジも菌がたくさんついているでサルモネラ腸炎の例、ユッケ（生牛肉）で腸管出血性大腸のは、避けましょう。

菌に感染した例もあります。
内科医師

新谷 泰久
—

02 みなみ Vol.101

以上の点に注意して、仲間とのバーベキュー・安全な食生④安全な温度に保つ活をお楽しみください。

５℃から60℃が食中毒菌の増える危険な温度です。このVol.101 みなみ03

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京都南病院

京都南病院・新院長

住岡 秀史（すみおか ひでふみ）

病院では５年余の退職期間を挟んで20年を超えて勤魅力は何でしょうか。南病院の馴染み深い建物、設備が好めさせていただきました。この間に多くの患者さんときな方もいらっしゃるでしょうが、大きな理由は職員の働き関わることができ、その過程で多くの示唆を得ました。このぶりが好きということになるかと思います。南病院を訪れる経験は現在生きている私にとって心の支えであり、南病院に人々が多職種の職員に接し、好きになる働きぶりとはどのよ感謝しています。今年４月からは病院の管理業務に加わるこうなものでしょうか。さらに職員同士においても、お互いが好とになりましたが、これまでの経験が何か少しでも南病院のきになる働きぶりとはどのようなものでしょうか。

役に立てばと思い勤めています。

‘みんなのかかりやすい病院’には「南病院が好き」いう裏

さて、この４月から新病院での救急医療が始まり、大きく病づけが必要です。利便性、すなわち時間的、空間的保証のみ院の態勢が変わりました。七条御前の南病院では時間外、夜ならず、地域からいつも信頼され、好きと言われ続ける病院間、休日の救急受け入れ、夜間診療がなくなりました。開院当であるためには何をすべきでしょうか。新病院開院に伴い、初からの理念である三本の柱のひとつ、‘みんなのかかりや過去から現在のさまざまな課題が揺り起こされています。今すい病院’はどうなるのかという危惧がでています。

一度、この時期にこそ、職員が南病院を‘好き直す’べく、初病院としては七条通りに沿う、西京極、千本、第二南、内浜の各診療所が夜間診療を継続し、西大路に面する新病院での24時間救急体制があれば、十分代替、補完できるのではと判断しています。しかし、受診されていた患者さんにとっては地域の人々には、病を得ながらも地域で安心して生活できることを援助し、そして病院職員は、共に支えあい役に立てる喜びを分かち合う仲間としてお互い切磋琢磨する

今までより不便となることは否めません。地域の利便性を引こと、これを実践していけば‘みんなのかかりやすい病院’にき続き保証していくことは南病院の大切な使命であり、今後到達するはずです。

も新しい体制を検討していくことが必要だと思います。と私たちの現在は、地域の人々を含む諸先輩達が積み上げころで、色々な機会に患者さんやご家族の皆さんから、た労苦なくしてはこの地域にはありえませんでした。常世で「南病院が好き」という言葉を聞くことがありました。

はなく‘昔は良かったが今も良い’と語られる南病院を目指南病院の何を好きになるのでしょうか。好きになる南病院の04 みなみ Vol.101—

心に立ち戻る必要があります。

かわぐちともひろ

てい

ゆ う ご

あ い づ

あ ん り

川口 智 宏 先 生

鄭 裕午 先生

会津 安理 先 生

こんにちは。４月から研修医としはじめまして。研 修医1年目の鄭研修医１年目の会津安理と申しまて京都南病院で働くことになりま裕午（ていゆうご）と申します。

す。京都に憧れて他県からやってした。京都大学出身で、京都市内出身 地は滋 賀県で、出身大学はきました。まだ２か月ですが、地での生活は長いです。南病院の近高知大学です。京都南病院での域の方々と共に歩んできた、京都くを通りがかることも多々ありま研修が始まって2か月が過ぎまし

南病院の雰囲気を肌で感じているした。

たが、まだまだわからないことがところです。きっとこの文章を読ん

病 院 のシステムにも慣 れました

多く、スタッフの方々に支えられでくださっている方の中には、顔が、検査、処置、救急室に置いてての毎日です。早く一人前の医師なじみの病院職員がいる人も多い

ある機材など分からないことも多としてスタッフや患者さんに認めと思います。私もそんな諸先輩方いです。研 修２年間のうちに、救られるようがんばりたいと思いまを見習い、会うと安心できるよう急医療を一人前にこなせるようにすので、どうぞよろしくお願いいな医師を目指し、日々研鑽を積んなろうと考えています。今後とも、たします。

でいきたいと思います。今後ともどうかよろしくお願いします。

よろしくお願いいたします。

しましょう。
Vol.101 みなみ

05—南かばんに朱印帳を入れて、季節に会いに行くのが楽しみです。そんなお気に入りをおすそわけいたしましょう。

63の火床があります。どうぞそこでうしろを振り返ってさん」は松崎山妙円寺が正式な寺名で、1616年（元和みてください。正面下には京都工芸繊維大学の銀杏２年）に建立されました。緩やかな参道を上がり、鳥並木、左手に高野川、遠くには京都タワーと、すばらし居をくぐり、しばらく歩けば山門があります。本尊にはい景色が眺められます。

伝教大師作の大黒天像がまつられていて、開運招福さらに登るともう頂上。西の方の道を下っていくと、の福神として広く信仰を集めています。その前には、左宝ヶ池に通じています。秋には水面にうつるさまざま手に袋、右手に槌を持ち、米俵の上に座るふくよかなな色に染まった紅葉をぜひお楽しみください。

大黒さまの石像「なで大黒」があります。思わずつられて笑顔になるお顔です。なぜ「なで大黒」かというと、大黒さんをなでた手で自分の悪い箇所をなでると治ると言われているからです。
また、そこには私が京都でいちばん好きな銀杏の木があります。大黒天堂に向かって右側の細い山道を上がると、松ヶ崎東山に到着します。よいしょ、よいしょと5〜6分も登れば、緑色に塗られた小さな塔のようなものがたくさんあるところに着きます。そこは、夏の風物詩である五山の送り火の「法」の字の火床。全部で—

06 みなみ Vol.101

逝去される

このコーナーでは、知っているようで実は知らない…。
そんな京都の歴史や文化を紹介するコーナーです。

京都は七福神の発祥の地。その中のひとつ、「大黒◇妙円寺
・住所／〒606-0943

京都市左京区松ヶ崎東町31

・参拝／９時～16時30分（無料）＜交通アクセス＞●叡山電車「修学院」下車、西へ徒歩約7分●地下鉄烏丸線「松ヶ崎」下車、東へ徒歩約10分●市バス「松ヶ崎大黒天」下車、  北へ徒歩約3分（左から3人目）安藤先生

しておられましたが、合理主義的な考えの持ち主でした。

先生は1927年、常滑市生まれ。大阪の旧制北野中学、旧制第三高等学校を経て京都大学医学部を卒業され、京都４月12日、安藤先生は逝去され、５月29日に忌明けの法要

南病院では長らく理事長職を果たされました。ご祖父様は世界に行かれたのです」と言われましたが、私はそんなふうの後をついで朝日新聞に勤務の傍らお寺の仕事をしておらにいらっしゃり、にこにこと私たちを見つめてくださっているなっていましたが、お経が上手で、最後の入院直前には戒名が行われました。この席上、導師様は「これで安藤様は別の滋賀県長浜市の真立寺の住職をお勤めになり、お父様もそに考えることはできません。今も、常に安藤先生はすぐそこれたようです。先生も子供の時に得度されて僧籍をお持ちにとしか思えないのです。

もご自分でつけておられました。
「真覚院釋正昭」。

を出てきたとき、「川合君はいますか」と声をかけていただぬ病気。昨年秋ごろから右肩関節に強い痛みがあって臥床「朝鮮戦争」が始まり、わが国は最前線基地となっていましこのときのレントゲン写真が発端になって肺がんの診断が中で、私たちは疾風怒涛の毎日を過していました。先生は私された昨年の12月から今年の２月末までの間、ほとんど休

民医連の姫島病院へ、私は同じ大阪の北野病院で働いてい察しておられたのです。暮から体重は10キロ以上も減少、さ講師、後に京都南病院長）は、民医連や民間で診療に努力介先生から肺がんが極めて疑わしいとの診断を受けた後、ただき「京都に集まってよい医療をやりませんか」とのお誘長）のお世話で、高槻赤十字病院に３月14日入院されまし帰ってきました。すでに同級の小河一夫君は着任しており、移であることが分かりました。入院後、反回神経麻痺のため上の安藤先生を迎えたのです。このようにして今の京都南病黙って聞いておられ、「楽しかった」と漏らされたとのこと。

まで、実に61年にわたる長く親しいおつきあいでした。

かれました。加藤幹夫先生は「みごとな最期でした」と語っ

思えば1950年４月、医学部で最初の講義が終って教室

頑健な体格で、一番長生きするといわれていたのが思わいたのが先生との最初の出会いでした。この前年には苛烈なできないこともあったようですが、年末から肺炎を患われ、た。連合軍の占領下であり、学内を私服刑事がうろうろするついたのでした。しかし、責任感の強い先生は、肺炎を発病たち医学部学生の指導者でした。そして卒業して先生は大阪

むことなく外来診療に従事され、入院直前の３月２日にも診ました。ちょうどこのころ、笹井外喜雄先生（当時、京大内科らに発熱や肩の激痛を耐えてのお仕事ぶりでした。新林成している若手医師たちを指導しておられましたが、電話をい同級で親友の加藤幹夫先生（胸部外科医、元高槻日赤病院いを受けました。そして私は60年、南病院（当時の名称）にた。肩関節からは腺がんが見つかり、この激痛は肺がんの転ついで同じく同級の森孝雄君が入職、さらに63年には一級発声が困難となりましたが、先生は親しい人たちの会話を院の基礎ができ上がりました。思えば学生時代から現病院抗がん剤はもちろん、点滴も辞退され、４月12日、静かに逝

先 生はいつも笑 顔をたたえ、大きな声で話をされました。豊かな包容力で周囲を包ておられます。

洋子夫人は元姫島病院職員で、晩年は先生とご一緒に、小旅行を楽しまれたようです。また、正哉様、竜平様お２人んでいただき、どっしりとしたの立派なご子息様たちが、お母様を守っておられます。

はまさしく兄貴的存在で、公（北野中学関係者）によく参加されていました。２月17日のただきましたが、「僕はこう考「あと幾度存在感のある方でした。私に私にわたって相談に乗っていえます。その根拠は…」という最近、先生は俳句に大きな関心を寄せられ、壮澪俳句会例会に出句された作品です。これが辞世の句となりました。

迎うる春や蕗のとう」
Vol.101 みなみ

07—

るお気に入りの場所があります。

安藤正昭先生

春夏秋冬、京都のあちこちにその季節を愛で風に、常に理由を示しながらの説明でした。ご自分でも自認●管理栄養士●第１回

怒っている状態は緊張した状態で、血管は収縮し血流が悪くなります。そして横隔膜はあがり呼吸が浅くなりま「豆乳リゾット」

低カロリーなのに満腹感のあるヘルシーな一品！！

私は出産後に友人に誘われて近所のヨガ教室に通いす。そこでゆっくりと吸う息で胸を膨らまし、吐く息でお始めました。いつも長続きしない性格なので、教室に通わ腹をへこますように吐ききる腹式呼吸を行うことで横隔材料（１人分）ずに家でできるようになったらいいな、と思いインストラ

膜がさがり、肺も広がっていき、血流がよくなり、気持ち１人あたりのエネルギー：460kcal

クター養成コースに通うことにしました。そこで深くヨガも落ち着いてきます。これは、自律神経が大きく関わっての効果と健康について考えることになりました。

います。自律神経は、交感神経と副交感神経に分かれ、ヨガと健康って深いつながりがあるのです！
もちろん体を動かすことはとてもいいことですが、自分●の血管や内臓、皮膚の血管や腺などに分布し生きていく

ベーコン …………………１枚●

玉ねぎ …………………1/6個

ためにはとても大事な神経です。

●

交感神経は起床してから体を動かしたり、緊張したり、日常生活のなかで毎日自分と対話なんてしないですよね。

興奮したりするときに働いています。副交感神経はそれでも、少し自分の体に目を向けてみる時間があると、大きと全く逆で、リラックスしたり、寝ているときに働いていな病気になる前に予防できるかもしれません。心と体は１つなんです。自分の体の状態を知り、体と心のバランそのバランスを調整することができます。

トマト …………………1/4個●

バター ………………小さじ１●

ほうれん草 ……………1/2束コンソメスープの素 小さじ1/2●

め、血液をサラサラにし生活習慣病の予防に効果があるといわれています。また、カルシウムとマグネシウムも豊富に含んでいるので骨粗 鬆症予防に、豆乳に含まれるビタミン類は皮膚や胃腸の健全にも効果があるといわれています。

ます。この両者が拮抗的に働くことでバランスがとれてい

黒こしょう ………………適量●

塩 …………………………適量るのですが、ストレスや生活パターンによって崩れると病●

粉チーズ …………………適量

は苦手な方でも食べやすく簡単に作気になってしまいます。

●

ご飯 …………………茶碗1杯れる豆乳リゾットをご紹介します。

そんな豆乳ですが、そのまま飲むの少し目を閉じて姿勢を正し、自分がどういった呼吸をしているか感じてみてください。どこか力が入りすぎていまの硬さは感情の緊張の表れです。それをほっとくとさらにせんか？ 呼吸は浅くなったり速くなったりしていません

体は硬くなってしまいます。でも、その緊張を解いてあげか？ 痛むところはありませんか？ まずは自分の体を知っると心はリラックスしていきます。ていくことが健康な体につながる一歩だと思います。

ヨガでは呼吸を大事にしますが、呼吸を深めることで私は、看護師という職業で病気のケアもしていくこと体も心もリラックスしていきます。怒っているときって呼と、体の仕組みを伝えながらヨガを通じて健康のお手伝

吸は浅く速くなるように、呼吸と体って密接なんです。

いもできるようになれたらいいなと思っています。

玉 ねぎ は みじん切り、ベーコンは短冊切り、トマトは種を取りざく切りにしておく。

—

させ善玉コレステロールを増やすた●

自分の姿勢、呼吸、体の痛みに目を向けてみます。体08 みなみ Vol.101

血液中の悪玉コレステロールを低下

豆乳 ……………………200ccの体に目を向けていくというところがまずポイントです。

スがとれている状態が一番健康につながります。ヨガは豆乳は良質なタンパク質を含み、タンパク質：12.5g、脂質：14.3g
塩分：1.6g●

呼吸はそのバランスを整える効果があります。また、全身写真

1234

バターを熱したフライパン
で左の材料を炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、ご飯を加え混ぜる。

豆乳とコンソメスープの素を加え、混 ぜ ながら中火で５分ほど煮る。

一口大に切ったほうれん草を入れ、黒胡椒・塩で味を整え、器に盛り、粉チーズをかける。
Vol.101 みなみ

09—「ヨガと健康」ICU 北西 富恵

中西 和呼10 みなみ Vol.101—

Vol.101 みなみ

11—【今月の 表 紙コメント】【編集後記】

毎日、飼い犬との散歩は欠かせなかった。しかし３年前、愛犬を今号から広報誌「みなみ」をリニューアルしました。

亡くした。でも散歩だけは続いている。午前５時半から歩き始め

サイズをコンパクトにし、デザインやレイアウトも一新

約１時間、行き先は梅小路公園と決めている。

しています。いかがでしょうか？ これからも、皆さん

春先からクローバーが芝よりも目立ってくる。ふと足元に２枚のに親しんでいただけるような広報誌を目指していきま四つ葉を見つけ、観察すると３枚４枚と見つかった。

すので、どうぞよろしくお願いします。

持っていたカメラで早速撮影。帰宅後よく見ると７枚もあった。

「みなみ」に関するご意見・ご感想などをお聞きかせ

何かいいことありそー。
（山本勝美）

ください。
（編集員・Ｉ）

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