横浜市 自然体験施設
NPO都筑里山倶楽部 炭焼き部会

2023年10月度 炭焼き部会
レポート

2023/11/9

炭焼き部会 一般向け レポート1

炭焼き部会 10月度 活動レポート

10月29日 文責 炭焼き部会 小山• 2023年10月の炭焼き 第242回目（窯改修後 26回目）– 10月7日（土） 炭材 窯入れ、一般体験プログラム参加者 なし– 10月14日（土） 火入れ 、一般体験プログラム参加者なし• “炭焼き実施中 自由に見学できます” と “火入れ” のぼり旗を設置した所、宮谷戸窯に多数の見学来場者がありました。反響の大きさにサプライズ！

– 10月21(土）、22（日） 里山まつり 準備（21日)と開催(22日)– 10月28日（土）窯出し、良品選別、一般体験プログラム参加者なし• “炭焼き実施中 自由に見学できます” と “窯出し” のぼり旗を設置した所、午前中の短い時間でしたが、3組の見学者がありました。

2023/11/9炭焼き部会 一般向け レポート2

2022年12月からの竹伐採実績一覧と2023年度 窯投入計画（案）
10月の炭焼きで使用した1年成長竹材 末口側!"!!年$!月&'(伐採実績一覧表0!"!1年度3窯入6789:!;<(使用計画自然乾燥状態

乾燥経過日 B月火入6 使用月0数3下記時点 時点7日数; 部位表記
伐採&'
竹割[i<(屋外保管期間7日;伐採日

伐採竹(本数竹割[c初期計量日各束g表示

B:•年3成長竹!"!!A$!A!

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使用月0
部位

使用月0
部位

使用月0
部位

B

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過 st$Bo月 経過 st$Bo 経過 口g向&z{31u1o月狙 経過ro月狙q
総本数A1u長 rnƒoXY後(本数q
月数月狙q
月数 月狙q 月数 |X}<切断€•:$t数:B0表記;

B月元口 1—$–月末口 r—$

元口側本数3肉厚束数

末口側(本数3肉薄束数

半年後(予想3利用可
能•窯数•注’;$!月元口 $$—•

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•月元口 1—! ›月末口 –—!

目的©™;1ª月•ro月(自然乾燥期間g{•成長年(異•¬3竹材7B:•年•1年•$年;<(竹炭品質差°検証³¬’;厚ž(異•¬7連続的•変化<Z¬µ;•元口側3竹材03末口側3竹材gÆ¬3竹炭品質差gÇ着目³¬
管理<¡•q誤差要因0€{¤•Û伐採&'竹割[i<(屋外保管期間g最大BB日(差µ生ßàá033î今後•窯789:!;µ$年間同ß状況<使用<¡¬&ñ3損傷(更•¬増大µôái<抑ö'6¬&ñ •ô
自然乾燥期間(開始¤•竹割[3計量日°÷øùY0€{q¬7伐採状態7Éu(長寸;<(初期重量測定ü継続測定µ<¡•q為;

2023/11/9!"!1A1A!B 現在(計画量

炭焼き部会 一般向け レポート–本˜1!$nB!n›•r›!
注™;元口部分(ž炭焼¡材g利用€•残[¤正月飾[g使用$!
注’;半年(自然乾燥<初期重量µœ¶·減少€•º¶9»A$窯3必要0(前提<試算注É;89:$¤•解体€3先行€{補修開始(予定•89:!Ç3煙道曲µ[部g損傷Z¬µ•当面3継続€{使用³¬å89:$(改造進捗状況gÆ[•投入窯(見直€ÇZ[31年成長竹の７.３ヶ月自然乾燥品の保管状況と窯へのセット

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炭焼き部会 一般向け レポート4

10月7日 竹材のセット状況

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MK-2 窯内 68ｃｍ 太さいろいろ の長寸
1年 成長竹の末口側、約7.3カ月の自然乾燥 （平均乾燥重量減 41％品、青カビ多発） 炭焼き部会 一般向け レポート5

一束、約10Kgで自然乾燥保管中の竹材の重量変化チェック状況

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炭焼き部会 一般向け レポート6

2023年度4月以降の竹材 窯投入計画• １）3ケ月、6カ月の自然乾燥条件にて、成長年の異なる 竹材（4-5年、3年、1年）での竹炭品質差を検証する– ４−５年の成長竹の冬季伐採品がベストな竹炭材と言われていることの検証• ２）厚みの異なる（連続的な変化であるが）、元口側 竹材と 末口側 竹材による 炭化差や竹炭品質差にも着目する• 管理できない誤差要因としては、– ①伐採から竹割りまでの屋外保管期間に最大44日の差が生じたこと– ②今後、窯（MK-2）が1年間同じ状況で使用できるか？ 窯劣化による損傷のがどこまで抑えられるか？
• 自然乾燥期間の開始は、竹割り 計量日をスタートとしている（伐採状態（３ｍの長寸）での初期重量測定や継続測定ができない為）

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炭焼き部会 一般向け レポート7自然乾燥による重量減少の経過
10Kg前後／1束 の単位で重量変化を毎月モニター中• 7月から9月の2カ月間で、重量減がなかったり、逆に重量微増の乾燥束が見られる傾向は続いている。
– 乾燥日数が長いものは314日まで到達、初期重量から30％以上乾燥が進んだ束では、湿度の高まった梅雨時では 吸湿作用が働いたと思われる– 全束データのプロットにも変化が見られ、カーブフィッティング曲線が平行に推移始めた（吸湿は、40％前後で飽和平衡状態か？）• 最適なカーブフィッチング式（Excelでは、対数近似や3次多項式近似しか選択できない）がないので、プロット生データから要判断– ２～3カ月以内の乾燥初期の束では、重量減が続いている– 7月時点では、防虫ネットのマイナス面として、保管中の竹材表面への通風が妨げられることから、青かび発生が顕著だったが、黒色のカビに変化してきた。 プラス面として、食害による竹粉の発生が陽当たりの悪い保管場所では、少なくなる傾向が見えてきた。陽当たりの良い保管場所では、食害による竹粉の増加が見られたが、防虫ネットの効果はあると判断できる

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炭焼き部会 一般向け レポート

810月14日結果反映：自然乾燥日数と重量減少率
0%050

100150200250300

350-10%

減少率

-20%

-30%

-40%

-50%

-60%

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y = -0.101ln(x) + 0.1728

乾燥日数

炭焼き部会 一般向け レポート9

10/28 出炭状況（MK-2（左窯）のみ）

６８ｃｍの長寸 竹材の出炭状態）
3年 成長竹の末口側、約7.3カ月の自然乾燥後（平均41%重量減）
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炭焼き部会 一般向け レポート

102023年10月14日(土） 宮谷戸 MK-2窯 竹炭焼き結果
第242回（窯改修後26回目） 炭焼き、 気温 15.0 ℃、天気 曇り
1000

炭材：1年育成、長さ68ｃｍ長寸、 約７.3ｹ月の自然乾燥、平均41％の乾燥重量減

入炭材量： 43.94 Kg

900

出炭量：10.28 Kg(23.4 %) 良品：5.1 Kg(11.6 %)800
700600温度

採取竹酢液： 6.2 L

煙道ダンパー 全開（9：25）
通風孔＝焚口 全開
２次バーナー 点火（10:00）

煙道ダンパー 半閉（11：35）
通風孔 13㎜Φの丸棒スキ間分開く
煙道ダンパー 全開（13：50）

焚口点火→消化自発炭化

9:25-11:35

11:35 -17:40（2時間10分）

通風孔 60mmのブロックスキ間分開く（17：40）
通風孔 一気に全開へ（18：00）
窯内、真っ暗最高温度621℃

精錬
17:40-19:15（6時間5分）（1時間35分）

500℃

窯上部温度

400300

窯中央部温度

トータル 窯閉めまで

200（9時間50分）

煙道温度
100

煙道温度
窯中央部温度

09:00
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窯上部温度10:00

11:00

12:00

13:00

14:00

15:00
時間

16:00

炭焼き部会 一般向け レポート

17:00

18:00

19:00

20:00
11

窯 奥底部、煙道入口の絞り レンガ
直径 約60→26㎜（レンガ設置後、半円上部高さ）の入口（＝窯出口）へ絞っている

２６ｍｍ

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炭焼き部会 一般向け レポート12

のぼり旗を見て、多数の方々が火入れに来場

今回 使用した２種類の のぼり

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大池 西側 三叉路に設置

炭焼き部会 一般向け レポート

宮谷戸窯 入り口に設置

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里山まつり用ポテトフライの試作、試食 と 炭焼き 火入れ 見
学者には、竹炭長寸（未カット）品をプレゼント

最適揚げ条件を確認

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最適塩ふりかけ条件確認

初めて、竹炭 持ったよ！
炭焼き部会 一般向け レポート

ポテトの重さチェック

見て！ 手 こんなだよ！

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ダッチオーブンで作った豪華サラダ付き昼食カツカレーとおやつの焼き芋

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炭焼き部会 一般向け レポート

ジャンボ サツマイモもダッチオーブンでおやつのスイーツへ変身

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竹炭焼きの推移と窯出し状況

焚き口から薪を燃やして、熱風を窯内へ

自発炭化開始自発炭化中、竹酢液回収。

精錬開始 窯内温度 一部で上昇したが、窯内が真っ暗な状態が続き、最大温度は炭化中となり更新されず。竹材の熱量パワーの低さを示す
結果

2週間後の窯出し
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炭焼き部会 一般向け レポート

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窯出しと良品選別、一般見学者

窯出し

のぼり旗を見られて来場されたファミリー

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出来あがた竹炭

ゴシゴシ、炭みがきって楽しいよ！

良品選別中

ワンちゃんと一緒に炭良品選別を体験！

炭焼き部会 一般向け レポート

1年成長竹の竹炭は、軽くて、もろい印象ですが、そこそこの出来栄えでした17

ＭK-2（左窯）の劣化進行と現状解析

煙道下面に堆積している この砂は、どこから来たか？

この近辺に穴があいて、土が侵入か？

4月に先行解体した右側窯のエビ管 劣化状態。 次ページに4月の解体状況をまとめた2枚のスライドを再掲載
煙道下面部に砂が溜まっていたが、大きなSUS窯とドラム缶窯のすき間を埋める為、充填しいていた土が落下し、劣化損傷が更に進んだエビ管の穴から侵入した可能性が大きい。
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炭焼き部会 一般向け レポート

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補修窯進捗：ドラム缶設置ガイド機構、煙道接続部品の現場合わ
せ、窯上部からの熱電対挿入の為の穴あけ加工を実施

既設大型SUS缶内へのドラム缶を精度良く設置する為のガイド機構

窯上部から 熱電対３本を仕込んだSUS菅（13φ）設置状況
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煙道接続構造

窯上部から熱電対を挿入す為の穴あけ加工
後、窯内にセットされた熱電対入りSUS菅
炭焼き部会 一般向け レポート

内側へセットするドラム缶

穴あけ加工部位と貫通したSUS菅19

里山まつりフォト その１

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里山まつりフォト その２

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里山まつりフォト その３

2023年10月22日 里山まつり タ
イムラプス へのリンク
https://photos.app.goo.gl/gkNUyTZbsZshymtm6

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