(57)【要約】家禽孵化場で卵を処理する方法を実施する病原体減少手段が提供される。そのような方法は、セッター孵卵器である生産量の鳥卵を配置することを含み、卵は複数の卵（１）用盆にて維持される。鳥卵は、所定の孵卵日（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）にセッター孵卵器から取り出され、このような所定の日（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）は、孵卵の９日目（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）から１２日目（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）頃の間である。セッター孵卵器から鳥卵を取り出すのに続いて、鳥卵は、所定の日（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）に卵（１）検出システムに曝され、どの鳥卵が生存可能で生存不能であるかが判定される。生存不能な鳥卵は、所定の日（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）に卵（１）用盆から取り出される。卵（１）検出システムによる検査後に卵（１）用盆に残っている生存可能な鳥卵を、孵化を通して孵卵させる。家禽孵化場で卵を処理する方法を実施する病原体減少手段が提供される。そのような方法は、セッター孵卵器ある生産量の鳥卵を配置することを含み、卵は複数の卵（１）用盆内にて維持される。鳥卵は、所定の孵卵日（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）にセッター孵卵器から取り出され、このような所定の日（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）は、孵卵の９日目（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）から１２日目（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）頃の間である。セッター孵卵器から鳥卵を取り出すのに続いて、鳥卵は、所定の日（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）に卵（１）検出システムに曝され、どの鳥卵が生存可能で生存不能であるかが判定される。生存不能な鳥卵は、所定の日（１０、１１、１２、１３、１８、１、２１、７、８、９）に卵（１）用盆から取り出される。卵（１）用盆に残っている生存可能な鳥卵を、孵化を通して孵卵させる。【選択図】図３
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
家禽孵化場で卵を処理する方法であって、
セッター孵卵器にある生産量の鳥卵を配置することであって、前記卵を複数の卵用盆に維持する、前記設置すること、
所定の孵卵日に前記セッター孵卵器から前記鳥卵を取り出すことであって、この所定の日が、孵卵の９日目から１２日頃の間である、前記取り出すこと、
前記セッター孵卵器から前記鳥卵を取り出すことに続いて、前記所定の日に前記鳥卵を卵検出システムに曝して、どの前記鳥卵が生存可能で生存不能であるかを判定すること、
前記所定の日に前記卵用盆から前記生存不能な鳥卵を取り出すこと、及び
前記卵検出システムによる検査後に、前記卵用盆に残っている前記生存可能な鳥卵を、孵化を通して孵卵すること、
を含む前記方法。
【請求項２】
１８日目頃の孵卵で前記生存可能な鳥卵を孵卵から取り出すステップと、前記生存可能な鳥卵に処置物質を注入するステップとをさらに含む、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
前記注入された鳥卵を複数の孵化用バスケットに移動するステップと、前記卵が充填された孵化用バスケットを孵化孵卵器内に配置するステップとをさらに含む、請求項２に記載の方法。
【請求項４】
前記所定の日に前記生存可能な鳥卵を複数の孵化用バスケットに移動するステップをさらに含み、それにおいて前記卵用盆に残っている前記生存可能な鳥卵を、孵化を通して孵卵することが孵化孵卵器の内部に前記卵が充填された孵化用バスケットを配置することを含む、請求項１に記載の方法。
【請求項５】
前記所定の日に前記セッター孵卵器から取り出した後、前記鳥卵を約９３°Ｆ（３４°Ｃ）〜９７°Ｆ（３６°Ｃ）の温度に維持するステップをさらに含む、請求項１に記載の方法。
【請求項６】
前記鳥卵を卵検出システムに曝すことが、心臓の動きまたは胚の動きに対応してそれぞれの鳥卵を透過する電磁放射の強度における周期的及び非周期的な変動の少なくとも一方が存在するかどうかを判定することであって、前記周期的及び非周期的な変動の一方が存在していることは、前記鳥卵が生存可能であることを示している前記判定することを含む、請求項１に記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本開示は、概して、家禽孵化場における卵の処理に関する。より具体的には、本開示は、鳥卵の孵化場の操業における病原体の発生率を減少させるための方法に関する。
【背景技術】
【０００２】
抗生物質の責任ある使用は動物の疾患の処置における多くの重要な手段の１つである。しかし、家禽生産者らは、家禽の疾患を処置及び予防するために抗生物質を使用することに関する消費者の懸念に応じて、抗生物質の使用を減らしながら疾患を管理するための代替的な方法を継続的に模索している。家禽の孵化場では、雛鶏が孵化するまで２１日間にわたって卵を孵卵させるが、病原体が無精卵または生存不能卵（死んだ胚）のいずれかに見られることがある。そのような無精卵または生存不能卵は、２１日間の孵卵の過程にわたって病原体が増殖するための孵卵因子として作用し得る。
【０００３】
したがって、抗生物質を使用する必要性を減らすために、家禽孵化場の操業における病原体の発生率を減らすための方法を提供することが望ましい。
【発明の概要】
【０００４】
上記及び他の必要性は、一態様によれば、家禽孵化場で卵を処理する方法を実施する病原体低減手段を提供する本開示の態様によって満たされる。この方法は、セッター孵卵器である生産量の鳥卵を配置することを含み、卵は複数の卵用盆に維持される。鳥卵は、所定の孵卵日にセッター孵卵器から取り出され、このような所定の日は、孵卵の９日目から１２日目頃の間である。セッター孵卵器から鳥卵を取り出すのに続いて、鳥卵は、所定の日に卵検出システムに曝され、どの鳥卵が生存可能で生存不能であるかが判定される。生存不能な鳥卵は、所定の日に卵用盆から取り出される。卵検出システムによる検査後に卵用盆に残っている生存可能な鳥卵を、孵化を通して孵卵させる。
【０００５】
したがって、本明細書で別段に詳述されているように、本開示の様々な態様は利点を提供する。
【０００６】
このように本開示の様々な実施形態を一般的な用語で説明してきたが、次に添付の図面を参照する。図面は、必ずしも一定の縮尺で描かれていない。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】孵卵１日目頃の生存している鶏卵を示す。
【図２】孵卵１１日目頃の生存している鶏卵を示す。
【図３】本開示の一態様による、民営の家禽孵化場において病原体低減手段として使用することができる新規な方法を示すフローチャートである。
【図４】様々な試験において処置群と比較するために生成された卵の対照群に関するデータの表である。
【図５】図４のデータと比較するための、民営の孵化場において病原体減少手段として実施されるプロセスに曝された卵の処置群についてのデータの表である。
【発明を実施するための形態】
【０００８】
本開示のいくつかの、ただしすべてではない態様が示されている添付の図面を参照しながら、本開示の様々な態様が以降により十分に説明される。実際、この開示は多くの異なる形態で具体化されてもよく、本明細書に記載の態様に限定されると解釈されるべきではない。むしろ、これらの態様は、本開示が適用可能な法的要件を満たすように提供されている。全体を通して、同様の番号は同様の要素を示している。
【０００９】
卵は「生存している」卵であってよく、それは生存可能な胚を有することを意味し得る。図１は、孵卵の１日目頃の生存している家禽の卵１を示す。図２は、孵卵の１１日目頃の生存している卵１を示す。卵１は、１０で示される付近にやや狭い端部を有するとともに、２０で示される付近に、反対側に配置された幅広のまたは鈍い端部を有する。図１において、胚２は卵黄３の上に表されている。卵１は広がった端部２０に隣接した空気セル４を含んでいる。図２に示す場合、雛鶏の羽５、脚６及びくちばし７が発生している。
【００１０】
孵化しない卵は無精卵、ならびに死んだ有精卵を含む。卵は「透明な」または「無精の」卵である可能性があり、それは胚を有していないことを意味し得る。より具体的には、「透明な」卵は腐敗していない「無精」の卵である。卵は「早期死亡」の卵である場合があり、それは約１〜５日齢で死んだ胚を有することを意味し得る。卵は「中期死亡」の卵である場合があり、それは約５〜１５日齢で死んだ胚を有することを意味し得る。卵は「後期死亡」卵である可能性があり、それが約１５〜１８日齢で死んだ胚を有することを意味し得る。
【００１１】
卵は「腐敗した」卵であり得、卵が腐敗した無精の卵黄（例えば、卵の殻のひび割れの結果として）、あるいは腐敗した死んだ胚を含むことを意味し得る。「早期死亡卵」、「中期死亡卵」または「後期死亡卵」は腐敗卵であり得るが、本明細書で使用される場合、これらの用語は腐敗していないそのような卵を示す。透明な卵、早期死亡卵、中期死亡卵、後期死亡卵、及び腐敗卵は、生存している胚を含まないため、「生存不能」または「生存していない」卵として分類することもできる。
【００１２】
家禽孵化場の操業では、卵は孵化するまで２１日間孵卵される。卵を最初にセッター孵卵器に入れ、卵をそれらの縦軸に沿って垂直に保ち、空気が卵の周りを循環することを可能にする卵用盆に置く。移動日（孵卵１８日目）に、卵を孵化用バスケットに移し、孵化孵卵器に入れる。孵化用バスケットは、雛鶏が孵化してその後動き回れるように構成されている。卵が孵卵器から取り出されるこの移動を利用して、孵化場の操業者は、孵化用バスケットへの移動の前に卵用盆から生存していない卵を取り出すのを容易にするために、移動日に卵をキャンドリングする。卵のキャンドリングは、当業者に知られているように、様々な技術を用いて生存している卵を生存していない卵と区別するプロセスを示す。残念なことに、このような除去は、特に中期死亡卵、後期死亡卵及び腐敗卵に関しては孵化場で採用されているキャンドリングの技術の正確さに左右されるため、すべての生存していない卵が移動日に取り除かれるわけではない。さらに、移動日までに、一部の無精卵、早期死亡卵、中期死亡卵または後期死亡卵は近接した卵を破裂させたり汚染したりすることが可能な腐敗卵になっている可能性がある。
【００１３】
現在の孵化場業界の慣行と比較して、孵卵期の早い時期に生存していない卵を取り除くことは、病原体の存在と生存可能な卵の生物汚染の危険性とを顕著に減少させるということが、本明細書において発見及び開示されてきた。すなわち、孵卵プロセスの早い時期に生存不能卵を除去することによって、生存不能卵は、（現在の業界の慣行と比較したとき）完全な孵卵期間（孵卵の２１日目）または部分的な孵卵期間（孵卵の１８日目）の間にそのような生存不能卵に隣接または近接して位置する生存可能卵を別段の場合には汚染し得る病原性物質を増殖させるほど十分多い時間がない。言い換えれば、孵卵プロセスの早い時期に生存不能な卵を除去することは、孵卵期を通じて別段の場合であれば存在し得る潜在的な病原性の負荷を減少させ、それによって生存可能な卵の収量を増加させ、孵化率を増加させる。さらに、孵卵期の早い時期に生存不能の卵を除去することにより、孵卵の９日目から２１日目までの取り扱い及び孵卵の間に病原体が水平方向に伝播する危険性が、結果として減少する。例えば、孵卵１８日目の卵の機械での取り扱いは、典型的には腐敗卵を破裂させ、他の近くのまたは隣接する卵に汚染物質を拡散する（水平伝播）。開示された方法は、水平伝播のこの危険性を減らすよう促す。孵卵の９日目〜２１日目の間に病原体が水平伝播する他の手段があり、本明細書に開示される方法論はそれに関連するそのような危険性を減らすことを意図している。
【００１４】
前述のように、家禽孵化場は孵卵の１８日目に、卵がセッター孵卵器から取り出され、卵用盆キャリアから孵化用バスケットに移され、孵化孵卵器に入れられるときに、卵をキャンドリングする。しかし、孵卵の１８日目までに、腐敗卵は、別段の場合であれば生存可能な卵を汚染する可能性がある。前述のように、場合によっては、早期死亡または中期死亡の卵が腐敗卵になり、病原体の繁殖地となることがある。これに関して、本開示による孵卵プロセスの早い時期に卵を除去することによって、操業者は、別段の場合には生存可能な卵を汚染する可能性がある腐敗卵になる前に、そのような早期死亡卵及び中期死亡卵を除去することができる。
【００１５】
独特な病原体減少手段として、９日目から１２日目までの間に全生存不能卵を孵卵から除去するのを支える相互作用因子が存在する。１つの因子は生理学的なものであり、孵卵する間の生存している卵の安全な取り扱いに関連している。他の因子は微生物学的なものであり、卵内部の栄養素、及び可能な病原体の潜在的な接近可能性に関連している。
【００１６】
生理学的に、孵卵中に卵を安全に取り扱うことは、孵卵の９日目から１２日目の間に生じる。主な理由が２つある。一方は卵を回転させる必要があること、他方は卵を温めるまたは冷却する必要があることに関与している。卵は約１２〜１３日の孵卵で発熱し、約０．１７７４〜０．２５５９のＢＴＵの熱を発生する。卵を冷却することが孵卵１３日後に必要であり、したがって熱の除去はその後の孵卵における重要な機能である。タイミングに関係なく、最適なものよりも低い熱が加えられると、胚の発育が遅くなる可能性があるが、またタイミングに関係なく、過度の熱は胚を根絶する。胚がそれ自体の熱を発生させるので、孵卵の環境が高熱になることは、孵卵の１３日後の方が生じ易い。
【００１７】
自然の回転を模倣するために卵の回転が一貫して付与される（垂直軸で毎時９０度）１日目頃から８日目頃までの間の孵卵においても、重要なポイントが存在する。鶏は通常１日に１００回以上巣の中で転がすことで卵を回転させる。市販の孵卵器は、１時間に１回（１日２４回）卵を回転させることができる。孵卵の７日目頃から８日目頃の後に回転が物理的に必要となるため、９日目以降の営利目的の孵卵における卵の安全な取り扱いがさらに支援される。
【００１８】
前述のように、生存不能の卵は、無精卵、ならびに孵卵開始後に死亡する胚を含むいずれかの卵からなる。これら２種類の卵（無精、早期死亡）は、細菌と真菌にとっての可能な栄養源を表す。栄養素は卵白ではない。それは卵黄の物質である。図１に示すように、卵黄は卵黄膜に閉じ込められ卵白に懸濁されている。卵黄は、典型的には、孵卵の約９日後まで、ほとんどの細菌及び真菌の接近に利用できない。時間と孵卵温度とに起因して卵白が分解して液化する（水が遊離する）につれて、卵黄（脂肪酸）が卵白内で「浮遊」し、内側の殻膜と接触するようになる。
【００１９】
（産卵／冷却の過程から）内側／外側の殻膜マトリックスに閉じ込められた細菌及び真菌は、その後、潜在的に卵黄の栄養素に近づき、卵を汚染する可能性がある。これらの生存不能な卵の初期の汚染は孵卵中に起こる可能性があるが、ひび割れたか不完全な殻によって引き起こされる。通常、これらのひび割れた卵は捨てられ、生産に含まれないことがある。
【００２０】
重要なことに、本開示において提供されるように、９日目〜１２日目に生存不能な無精及び早期死亡の胚を除去することは、残りの生存している卵の群の発育にとって安全な時期に、細菌及び真菌が増殖する可能性を取り除く。そのため、汚染が起こる前に原因物質を排除することによって病因の減少がもたらされる。
【００２１】
本開示の方法を、これより図面を参照しながら説明する。最初に図３を参照すると、家禽孵化場の操業中の病原体への曝露の発生率を低下させるために鳥卵を処理するための例示的な方法が示されている。これに関して、本明細書に開示されているプロセスは、民営の家禽孵化場の操業用の病原体減少手段として提供され得る。
【００２２】
最初に、営利目的の生産量の卵を孵化のために孵化場に配達することができる。卵は、孵化場で使用される孵卵器の機器の種類に基づいて構成された卵用盆または他の同様の容器に到着することができる。卵用盆は、卵周囲の均一な温度の環境を達成するという目標で、孵卵器内でできるだけ多くの卵を空気に曝すように特異的に設計されている。孵卵プロセスは、セッター孵卵器で開始することができ（ステップ１００）、それはラックが中に配置され、それが卵の移動を促進するために卵用盆と噛み合い、それによって巣の中で鶏が卵を移動させるのを模倣する。孵卵の初日は１日目と言及される。
【００２３】
本開示の態様によれば、卵は、孵卵の９日目、１０日目、１１日目、または１２日目頃にセッター孵卵器から取り出され得る（ステップ２００）。図５に示すデータは、孵卵１０日目に除去された卵に関するものであるが、孵卵日が個々の孵化場によって異なって計算される場合があり得るので、本開示はそのようなものに限定されない。すなわち、孵卵開始から１０日として出願人により定義される場合の１０日目は、孵卵の最初の日を０日目とカウントして９日目が出願人の１０日目に等しくなる孵化場により定義される場合のものとはわずかに異なり得ることが理解されよう。したがって、出願人は、そのような様々な定義を説明するために、本開示に従うものとして、孵卵の９〜１２日目の範囲を提示した。さらに、本明細書で定義されるプロセスは、孵卵の９〜１２日目のいずれかで実施されたときに病原性の負荷を減少させるのに成功すると予想される。
【００２４】
生存している卵と生存していない卵を区別するために、一旦卵をセッター孵卵器から取り出したら、キャンドリングを行う（ステップ３００）ことができる。すなわち、卵は、卵の生存可能性を判定するために卵を識別することができる卵キャンドリングシステム（本明細書では全般的に卵検出システムと言及される）に曝すことができる。分光法、卵の不透明度、心拍／脈拍の識別、または他のそのような既知のシステムに関連する技術を実施するものを含めて、開示されたプロセスにおいて様々なキャンドリングシステムを使用することができる。
【００２５】
有利には、本明細書に開示されたプロセスは、いくつかのキャンドリングシステム、特に卵を透過する赤外線の量に基づいて生存しているもの対生存していないものを判定する卵不透明キャンドリングシステムの精度を向上させることができる。そのような卵不透明キャンドリングシステムは、孵卵中に死亡した生存不能の卵（最も効果的には無精及び早期死亡の胚）を同定するために赤外線の光パルスを利用することができる。典型的には、孵卵１８日目では胚がほぼ完全な大きさになっており、したがって検出に際してほとんどの光が卵を透過することを妨げるので、孵卵１８日目に卵不透明キャンドリングシステムが中期死亡卵、後期死亡卵または腐敗卵を生存している卵と区別することが困難な場合がある。したがって、孵卵期間の早い時期にキャンドリングプロセスを動かすことによって、腐敗卵及び／または中期死亡卵の検出を改善し、これらの卵を除去して周囲の生存している卵に対する潜在的な悪影響または汚染を制限することができる。使用されているキャンドリングシステムに関わりなく、孵卵の９〜１２日目の間に生存していない卵を除去することで、無精卵、早期死亡卵、及び中期死亡卵が、下流で機械により処理される（注入される、孵化用バスケットに移動される、取り除かれるなど）ときに、破裂し得る腐敗卵に変わる機会が減る。
【００２６】
生存していない卵が孵卵の９〜１２日目にキャンドリングによって判定されると、生存していない卵は卵除去装置によって卵用盆から除去することができ（ステップ４００）、自動化された様式で卵用盆から生存していない卵を持ち上げるための真空化または機械的手段を使用することができる。場合によっては、キャンドリング及び取り外し機能は、生存していない卵の識別及び取り出しのためにキャンドリング装置が取り出し装置と通信する単一のシステム（例えば、Ｚｏｅｔｉｓ  Ｉｎｃ．から入手可能なＥｍｂｒｅｘ  Ｅｇｇ  Ｒｅｍｏｖｅｒシステム、Ｅｍｂｒｅｘ（登録商標）ＥＲＨシステム）によって実行され得る。いくつかの例では、キャンドリングシステムは、心拍／パルスがそれぞれの卵について存在するかどうかを判定するため、または胚の動きを検出するための技術を使用することができる。そのような心拍／パルス信号または胚の動きの信号は、卵内部の胚が生存しているという肯定的な指標を提供し得る。すなわち、そのような技術は、心臓の動きまたは胚の動きに対応するそれぞれの卵を透過する電磁放射の強度における周期的及び非周期的変動の少なくとも一方が存在するかどうかを判定することに依存し得、周期的及び非周期的な変動の一方が存在していることは鳥卵が生存可能であることを示す。この技術は、キャンドリング検査プロセスの間、卵が特定の温度範囲、例えば約９３°Ｆ（３４℃）〜９７°Ｆ（３６℃）の範囲内に維持されることに依存し得る。したがって、卵の温度のモニタリングが継続している間に、卵を素早くキャンドリングシステムに移動させて、そこを通過させることができる。
【００２７】
生存していない卵を取り出した後、残りの生存している卵は孵卵のために戻すことができる。いくつかの例で、生存している卵は卵用盆に留まり、セッター孵卵器に戻され得る。孵卵の１８日目に、卵をセッター孵卵器から取り出し、残りのいずれかの生存していない卵、特に死んだ後期死亡卵（９〜１２日目のキャンドリング処理の後に死亡した胚）を除去するために再びキャンドリングされ得る。場合によっては、卵内注入装置（Ｚｏｅｔｉｓ  Ｉｎｃ．から入手可能なＥｍｂｒｅｘ（登録商標）Ｉｎｏｖｏｊｅｃｔ（登録商標）システム）を介して生存している卵にワクチンなどの治療物質を注入することができる。卵を再びキャンドリングするか注入するかにかかわらず、卵移動テーブル装置（Ｚｏｅｔｉｓ  Ｉｎｃ．から入手可能なＥｍｂｒｅｘ（登録商標）Ｔａｂｌｅ  Ｓｙｓｔｅｍ）を用いて生存している卵を孵化用バスケットに移動することができる。孵化用バスケットに入れた後、生存している卵は孵化孵卵器に移され、そこで卵は孵卵の２１日目頃に孵化する。
【００２８】
しかし、他の例では、生存している卵は、典型的な孵卵の１８日目ではなく、孵卵の９〜１２日目の間に卵移動テーブル装置を介して孵化用バスケットに移動させ得る。このような移動は、孵化前に卵のさらなる処理（例えば、キャンドリング、注入）が望まれない場合、孵卵の９〜１２日目が望ましい可能性があり、本明細書に開示されたプロセスにより促進される病原性の負荷の減少に起因して、受け入れが可能になり得る。
【００２９】
本明細書にて開示の方法を実施することは、１８日目の可視の腐敗の１００倍を超える減少、また約６〜８％から約１％への早期死亡率の減少を実現することを示してきた。改善版キャンドリング技術により、可能な腐敗の減少は約１，０００％に達成可能であり得ると予想される。
【００３０】
以下に続く非限定的な実施例から、本開示のさらなる理解がなされ得る。
【００３１】
実施例
各試験において、卵を孵化場の様々な農場から受け取り、分離した孵卵及び孵化をするために無作為に２つの群に分けた。対照群の卵を標準的な「Ｊａｍｅｓｗａｙ  ８４」（ＪＷ８４）孵卵トレイ（８４個の卵を保持する卵用盆）で孵卵した。対照群は、孵卵の１８日目にセッター孵卵器から取り除かれた。Ｅｍｂｒｅｘ（登録商標）  Ｅｇｇ  Ｒｅｍｏｖｅｒシステムを使用して卵をキャンドリングし、その後ＪＷ８４孵卵トレイから生存していない卵を取り除いた。孵卵の１８日目の間に、ＪＷ８４孵卵トレイに残った卵を自動化によって孵化用バスケットに移動した。孵化するまで孵化用バスケットを孵化孵卵器の中に移した。
【００３２】
処置群の卵を標準的な「Ｊａｍｅｓｗａｙ  ３６」（ＪＷ３６）孵卵トレイ（３６個の卵を保持する卵用盆）で孵卵させた。Ｅｍｂｒｅｘ（登録商標）ＥＲＨシステムはＪＷ３６孵卵トレイを利用するように構成された。処置群の卵を孵卵１０日目の間にセッター孵卵器から取り出し、ＥＲＨシステムを利用してキャンドリングした。ＥＲＨシステムは、７２個の個別のキャンドリング検出装置を使用して、一度に２つのＪＷ３６孵卵トレイを処理した。生存していない卵はすべて、選択した真空化カップで除去した。生存している卵はＪＷ３６孵卵トレイに残し、セッター孵卵器に戻した。卵殻の温度をＥＲＨキャンドリング処理中にモニターし、９７°Ｆ〜９３°Ｆに維持した。卵をセッター孵卵器から約２０〜３５分間取り出した。孵卵１８日目に、処置群の卵を手で孵化用バスケットに移した。処置群の卵を対照群の卵とは別個の孵化孵卵器で孵化させた。
【００３３】
両群について微生物のモニタリングを実施し、それは環境空気プレート及び卵殻表面のスワッブ及び孵化した雛鶏（肝臓／卵黄）を含んだ。孵化後（２１日目）の非孵化卵の標準的なカテゴリー分析（剖検）のみならず、移動中（１８日目）に除去された、汚染が可視のまたは明白な卵に関して、定量的測定を行った。
【００３４】
図４は、試験１〜３について対照群の卵に関して生成されたデータの表である。図５は、試験１〜３について処置群の卵に関して生成されたデータの表である。第１の対照試験及び第１の処置試験は同じ日に行われた。第２の対照試験及び第２の処置試験は同じ日に行われたが、第１の試験とは異なる日に行われた。第３の対照試験及び第３の処置試験は同じ日に行われたが、第１の試験及び第２の試験とは異なる日に行われた。処置による孵化率（「セットの孵化の割合（％）」）及び有精卵の孵化率（「有精卵の孵化の割合（％）」）の生産の測定に改善が見て取れる。有精卵の孵化率は、それぞれの卵キャンドリングシステムによって生存していることが判定された卵の数に基づいている。１８日目の移動の間に存在する可視のまたは明白に腐敗した卵の顕著な減少も存在している（「１０００．０００の卵のセットあたりの腐敗数」）。図４及び図５に示す腐敗数は、移動中に判定した（１８日目）。
【表１】
2020505954.tif 000003
【００３５】
表１は、孵化していない卵の剖検中に見出された、腐敗卵の大幅な減少及び遅い死亡率（後期死亡）の減少を示す。表１に提示されるデータは、それぞれの対照群及び処置群についての孵化していない卵の剖検の分析結果である。これに関して、表１の腐敗数は、キャンドリングの制限（手動または自動のいずれか）のために移動（１８日目）の間に除去されなかったが剖検の間に見出された腐敗卵を表す。したがって、表１の腐敗数は、図５に表にしたものと同様に、処理による腐敗のさらなる減少を表す。すなわち、表は、１８日目の移動時に検出されなかった腐敗のレベル（可視）を示し、処置によるさらなる差異を表す。
【表２】
2020505954.tif 000004
【００３６】
表２は、孵化していない卵の剖検中に見出された早期死亡卵／無精卵及び中期死亡卵のサマリーを示す。このデータは、生存不能卵を除去するために使用される卵キャンドリングシステムの相対的な効率を示す。
【００３７】
本明細書に記載された本開示の多くの修正及び他の態様は、前述の説明及び関連する図面に提示された教示の恩恵を受けて、本開示の関係する当業者が思い浮かぶものである。したがって、本開示は開示された特定の態様に限定されるべきではなく、修正及び他の態様が添付の特許請求の範囲内に含まれることが意図されていることを理解されたい。本明細書では特定の用語が使用されているが、それらは一般的かつ説明的な意味でのみ使用されており、限定する目的では使用されていない。
【図１】
2020505954.tif 000005
【図２】
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【図３】
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【図４】
2020505954.tif 000008
【図５】
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【国際調査報告】
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2020505954.tif 000012