(57)【要約】  本発明は、豆乳をバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）菌株で発酵させて製造する豆乳発酵物を有効成分として含有する、抗酸化および皮膚乾燥によるかゆみの改善効果を有する化粧料組成物に関するものであり、本発明により製造された豆乳発酵物を含有する化粧料組成物は、抗酸化効果と保湿効果に優れており、抗酸化、抗老化、シワの改善及びアトピー性皮膚炎改善用化粧品として使用できる。
2020528930.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
豆乳をバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）菌株で発酵させることを特徴とする、豆乳発酵物を有効成分として含有する化粧料組成物。
【請求項２】
前記豆乳発酵物は、必須アミノ酸であるＬｙｓ、Ｔｒｐ、Ｐｈｅ、および芳香族アミノ酸が増加することを特徴とする請求項１に記載の化粧料組成物。
【請求項３】
抗酸化、抗老化、シワの改善、かゆみ改善およびアトピー性皮膚炎の改善からなる群から選択される機能性を有することを特徴とする請求項１に記載の化粧料組成物。
【請求項４】
前記バシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）菌株は、バシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）Ｋ３であることを特徴とする請求項１に記載の化粧料組成物。
【請求項５】
豆乳発酵物は、
（ａ）水に浸漬してふやかした大豆を粉砕するステップ；
（ｂ）前記粉砕された大豆を熱処理した後、おからを分離して豆乳を得るステップ；及び
（ｃ）前記豆乳にバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）Ｋ３を接種して発酵させて豆乳発酵液を得るステップ；を経て得られることを特徴とする請求項１に記載の化粧料組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、豆乳発酵物を有効成分として含有する化粧料組成物に係り、さらに詳しくは、豆乳をバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）菌株で発酵させて製造する豆乳発酵物を有効成分として含有する、抗酸化およびアトピー改善効果を有する化粧料組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
大豆は豊富な植物性タンパク質を含む食品素材で、豆乳はその大豆から熱水等によりタンパク質その他の成分を溶出させ、繊維質を除去して得られる乳状の飲料であり、低コレステロール、高蛋白な健康素材として以前から注目されている。豆乳は、イソフラボンなどの有効成分を含んでおり、皮膚改善効果及びライトニング効果があると言われて古くから皮膚に使用されてきた（特許文献１）。
【０００３】
また、同様に健康素材として注目されている乳酸菌で豆乳を発酵させることで、豆乳と乳酸菌の相乗効果による健康機能も脚光を浴びており、最近では酵母などの天然菌株の発酵液を利用した化粧品が開発され、天然発酵素材への関心が高まっている。
【０００４】
漢方化粧品素材を、微生物または酵素を使用してバイオ転換させる場合、様々な効果があると言われており、第一に、化粧品素材に含まれている多くの物質の大きさが小さくなる。すなわち、一般的な化粧品の粒子の大きさは、μｍ単位の大きさなので、肌への吸収が限定的なのに対し、発酵化粧品の粒子の大きさは、３０〜７０ｎｍとなって吸収力が増加することになる。また、微生物や酵素は、植物体に存在する配糖体物質から糖を除去して、機能が大幅に強化された物質に転換させる役割を果たし、微生物発酵によりビタミン、有機酸などの皮膚に有利な栄養成分が生成される。
【０００５】
豆乳発酵生成物を化粧料に利用する技術としては、クモノスカビ（Ｒｈｉｚｏｐｕｓ）属の微生物を使用するか（特許文献２）、または乳酸菌を使用したもの（特許文献３）がある。また、ビフィドバクテリウム（Ｂｉｆｉｄｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ）属微生物を大豆抽出液に作用させて得られる発酵生成物を有機溶媒で抽出することにより、肌荒れおよびシワの改善に効果がある大豆発酵抽出物の発明も開示されている（特許文献４）。また、特許文献５には、豆乳発酵生成物とビタミンＡまたはその誘導体を含有し、皮膚の荒れや角質を防止し改善する皮膚外用剤が開示されている。
【０００６】
しかし、豆乳に含まれている豆乳タンパク質を容易に利用または分解することで、有用ペプチドやアミノ酸および抗酸化物質を効率的に生産でき、且つ、容易に増殖可能な菌株を選別することで、皮膚鎮静、抗酸化、抗老化などの機能性に優れた発酵物を生産する方法は、まだ確立されてないのが現状である。
【０００７】
そこで、本発明者らは、抗酸化およびアトピー改善機能に優れた豆乳発酵物を含有する化粧料組成物を開発しようと鋭意努力した結果、タンパク質が豊富なカナリ（いかなご）エキスを使用したキムチから分離したバチルス属菌株を用いて豆乳を発酵させた豆乳発酵物を含有する化粧料組成物の場合、抗酸化および乾燥によるかゆみの改善活性に優れていることを確認し、本発明を完成したに至った。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】大韓民国登録特許１０−０５０５３２２
【特許文献２】日本公開特許平１−１０２１１号
【特許文献３】日本公開特許平３−１２７７１５号
【特許文献４】大韓民国登録特許１０−０５７７９１４
【特許文献５】大韓民国特許公開第２００３−６１４４７号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明の目的は、抗酸化、抗老化機能に優れた豆乳発酵物を含有する化粧料組成物を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
上記目的を達成するために、本発明は、豆乳をバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）菌株で発酵させることを特徴とする、豆乳発酵物を有効成分として含有する化粧料組成物を提供する
【発明の効果】
【００１１】
本発明により製造された豆乳発酵物を含有する化粧料組成物は、抗酸化効果および保湿効果に優れているため、美白、抗老化、シワ改善用の機能性化粧品に使用できる。
【図面の簡単な説明】
【００１２】
【図１】本発明において、分離したバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）Ｋ３の選別結果を示したものである。
【図２】本発明において、分離したバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）Ｋ３の選別結果を示したものである。
【図３】本発明において、分離したバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）Ｋ３の選別結果を示したものである。
【図４】本発明による豆乳発酵物の製造方法を図式化したものである。
【図５】本発明による豆乳発酵物の抗酸化効果を分析した結果を示したものである。
【図６】本発明による豆乳発酵物の抗酸化効果を分析した結果を示したものである。
【図７】本発明による豆乳発酵物の抗酸化効果を分析した結果を示したものである。
【図８】本発明による豆乳発酵物の抗酸化効果を分析した結果を示したものである。
【図９】本発明による豆乳発酵物含有化粧品の使用後の真皮水分の変化を示した結果である。
【図１０】本発明に係る豆乳発酵物含有化粧品の使用後の皮膚の赤みを示すａ＊ｖａｌｕｅの変化を示した結果である。
【発明を実施するための形態】
【００１３】
生物材料を微生物または酵素を使用してバイオ転換させたり、発酵させたりする場合、微生物や酵素は生物材料に存在するタンパク質と配糖体物質を分解して、機能が強化された物質に転換させることになり、微生物発酵により抗酸化ペプチド、抗酸化アミノ酸、ビタミン、有機酸などの有効成分が生成される。本発明では、タンパク質が豊富で、イソフラボンなどの有効成分を含有している豆乳を発酵させるために、タンパク質分解酵素活性に優れた菌株を分離し、前記菌株で豆乳を発酵させた場合、抗酸化能に優れた豆乳発酵物を製造し、前記豆乳発酵物を含有する化粧料組成物が、抗酸化効果および皮膚乾燥によるかゆみの改善効果を示すことを確認した。
【００１４】
したがって、本発明は、豆乳をバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）菌株で発酵させることを特徴とする、豆乳発酵物を有効成分として含有する化粧料組成物に関する。
【００１５】
本発明において、前記化粧料組成物は、抗酸化、抗老化、シワの改善、かゆみ改善およびアトピー性皮膚炎の改善からなる群から選択される機能性を有することを特徴としてもよい。
【００１６】
本発明では、豆乳に含まれている多量のタンパク質を効率的に分解して機能性物質に転換させることができるＧＲＡＳ微生物を選別して、カナリ（いかなご）エキスを使用したキムチから分離したバチルス菌株が高いタンパク質分解活性を有することを確認し、それを分離して、バシラス・アミロリケファシエンスロとして同定し、バシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）Ｋ３と命名した。
【００１７】
したがって、本発明において、前記菌株は、バシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）Ｋ３であることを特徴としてもよい。
【００１８】
本発明の豆乳発酵物の製造方法は、（ａ）水に浸漬してふやかした大豆を粉砕するステップ；（ｂ）前記粉砕された大豆を熱処理した後、おからを分離して豆乳を得るステップ；及び（ｃ）前記豆乳にバシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）Ｋ３を接種して発酵させて豆乳発酵液を得るステップ；を含んでいてもよい。
【００１９】
本発明において、前記発酵は、４〜４８時間、好ましくは４〜２４時間、より好ましくは４〜１０時間行い、３７℃で行うことを特徴としてもよい。
【００２０】
また、前記得られた豆乳発酵液は、凍結乾燥して、豆乳発酵物として製造して使用してもよい。
【００２１】
本発明で使用される豆乳としては、従来の方法により得られるものであればいずれでもよく、市販されている豆乳を使用してもよい。例えば、脱皮した大豆や脱脂大豆を水に浸漬して膨潤させた豆類を蒸煮・摩砕して得られる液体を使用でき、好ましくは、前記液体からおからを除去して得られる液体を使用できる。また、全粒大豆粉、脱脂大豆粉などを溶解した液を使用してもよい。ＪＡＳ規格では、豆乳は大豆固形分８．０％以上、調製豆乳は大豆固形分６．０％以上、豆乳飲料は大豆固形分４．０％以上と定義されているが、大豆固形分量については、特に限定されるものではない。
【００２２】
豆乳を乳酸菌で発酵させる方法に関しては、周知のヨーグルトや乳酸菌飲料の製法に基づいて行ってもよい。例えば、バシラス・アミロリケファシエンスを、１×１０４〜１×１０８ｃｆｕ／ｍＬ、より好ましくは１×１０５〜１×１０７ｃｆｕ／ｍＬとするために、４〜４８時間内で発酵させてもよく、発酵形態は特に限定されるものではない。
【００２３】
本発明の方法による豆乳発酵物は、豆乳に比べてアミノ酸およびＬｙｓ、Ｔｒｐ、Ｐｈｅなどの必須アミノ酸が増加し、生理活性物質の前駆体である芳香族アミノ酸が増加することが確認された。
【００２４】
本発明は、前記豆乳発酵物の含有量が化粧料組成物全体に対して、乾燥重量基準０．００１〜３０．０重量％であることを特徴としてもよく、前記抽出物の含有量が０．００１重量％未満であれば皮膚改善効果が殆どなく、３０．０重量％を超えると含有量の増加に対する効果増大の程度が微々たるもので、非経済的である。
【００２５】
本発明は、前記化粧料組成物が化粧水、ゲル、水溶性リキッド、クリーム、エッセンス、水中油（ｏｉｌ−ｉｎ−ｗａｔｅｒ：Ｏ／Ｗ）型および油中水（ｗａｔｅｒ−ｉｎ−ｏｉｌ：Ｗ／Ｏ）型の剤形のうちから選択されることを特徴とする豆乳複合発酵抽出液を主な活性成分として含有する化粧料組成物を提供する。
【００２６】
本発明の組成物を有効成分とする塗布型化粧料は、通常の製造方法によりいずれの形態にも容易に製造することができる。例えば、クリーム型塗布剤を製造する際には、一般的な水中油型（Ｏ／Ｗ）または油中水型（Ｗ／Ｏ）のクリームベースに本発明の天然物組成物を含有させて、そこに香料、キレート剤、色素、酸化防止剤、防腐剤などを必要に応じて用いる一方、物性改善を目的に、タンパク質、ミネラル、ビタミンなど、合成または天然素材を併用してもよい。のみならず、本発明の化粧料組成物は、ｐＨ調整剤、香料、乳化剤、防腐剤などを必要に応じて付加して通常の化粧料製造方法で、化粧水、ゲル、水溶性パウダー、脂溶パウダー、水溶性リキッド、クリーム、またはエッセンス等に剤形化してもよい。
【００２７】
有用な物質とともに化粧料組成物を形成する。化粧用に有用な物質には、抗酸化剤、結合剤、バルキング剤（ｂｕｌｋｉｎｇ  ａｇｅｎｔ）、キレート剤、色素、軟化剤、エマルジョン安定剤、膜形成剤、充填材、芳香成分、ゲル化剤、頭髪調整剤、ヘア固定剤、湿潤剤、可塑剤、保存剤、皮膚調整剤、溶媒、日光遮断剤、界面活性剤、紫外線吸収剤、粘度調整剤、ワックスなどが含まれるが、これらに限定されない。化粧用に有用な種々の物質は、ＣＴＦＳ  Ｃｏｓｍｅｔｉｃ  Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ  Ｈａｎｄｂｏｏｋ，Ｊ．Ｍ．Ｎｉｋｉｔａｋｉｓ，Ｅｄ．，１ｓｔＥｄｉｔｉｏｎ，ｐ．５１−１０１（１９８８）から見つけてもよく、ここで公開されたすべてのものは、本明細書に参考資料として含まれている。
【００２８】
本発明の化粧料組成物は、ワックスを含む組成物を含んでいてもよい。
【００２９】
本発明による豆乳発酵物は、美容上許容可能な担体と関連している。この担体は、水のような水溶液または極性有機溶媒、エタノールなどのアルコールまたはその他の極性溶媒、天然または合成オイル；水中油エマルジョン；または油中水エマルジョン；またはワックスなどであってもよい。前記担体は明らかに非毒性である。本発明の組成物の良好な担体は、水溶液である。
【００３０】
機能に応じて、本発明の化粧料組成物は、溶液（ローション型組成物）、濃縮溶液、ゲル、軟膏、エマルジョン（クリーム、乳剤）、消泡分散、パウダー、稠密粉末（ｄｅｎｓｅ  ｐｏｗｄｅｒ）、ペースト又は固形剤などの様々な形態で提供されてもよい。具体的には、本発明の化粧料組成物は、ほお紅、クリーム（顔面クリーム、ハンドクリーム、保湿クリーム、日焼け止めクリーム）、クリームパウダー、アイライナー、アイシャドウ、アイブロウペンシル、ファンデーション、ローション、マスカラ、マイクロエマルジョン、軟膏、ポマード及びルージュなどの様々な形で分散できるが、これに限定されない。これらは、泡またはスプレーの形態で適用可能な推進剤を含む圧着パックにより包装されてもよい。
【００３１】
本発明による豆乳発酵物を様々な形の化粧料組成物に添加してもよい。例えば、表皮、頭髪および粘膜を保護する薬学的組成物；皮膚および表面的体成長用メイクアップ組成物；歯美白剤などの歯用組成物またはコレグリア（ｃｏｌｌｅｇｒｉａ）のような眼科用組成物などに添加されてもよい。
【００３２】
本発明の豆乳発酵物は美容的有効量を含み得、万が一、薬学的組成物に使用される場合には、本明細書で説明したように、治療的有効量を含むであろう。本発明の組成物内に、組成物の全重量に対して、好ましくは約０．０１〜約５０重量％、より好ましくは約０．０２〜約１０重量％、最も好ましくは約０．０５〜約２重量％で提供される。
【００３３】
本発明の化粧料組成物が頭髪保護用として使用される場合、シャンプー、ローションまたはゲル；リンスやシャンプーの前後の、染色または脱色前後の、ウェーブパーマネントまたはストレートトリートメントの途中、前後の組成物の形態で提供されてもよい。また、ヘアスタイリングまたはトリーティングローションまたはゲル、ローションまたはブロー（ｂｌｏｗ）染色または頭髪セット用ゲル、頭髪スプレー、ウェーブまたはストレートパーマネント用組成物または頭髪染色または脱色用組成物の形態で提供されてもよい。
【００３４】
本発明の組成物がアイラッシュ、アイブロウまたは皮膚用メイクアップ製品として使用される場合、ファンデーション、口紅、アイシャドウ、アイライナー、マスカラ、または表皮の処理のためのクリームの形態で提供されてもよい。
【００３５】
本発明の組成物が抗菌組成物、シワや表情線除去用組成物、保湿剤などの薬学的組成物で使用される場合、好ましくは、乳剤またはクリームなどのエマルジョン、ゲル、ローション、軟膏、または消泡分散などの形態で提供され、薬学的活性成分を含んでいてもよい。
【００３６】
前記化粧料組成物は、天然または合成ワックスを含んでいてもよい。天然ワックスは、ラノリン、蜜蝋、鯨蝋（ｓｐｅｒｍａｃｅｔｉ）またはラノリンアルコール、硬化またはアセチル化ラノリン、ラノリン脂肪酸またはアセチル化ラノリンアルコール等のラノリン誘導体などの動物性ワックスと、カルナウバ蝋（ｃａｒｎａｕｂａ）、カンデリラ（ｃａｎｄｅｌｉｌｌａ）、カポック（ｋａｐｏｋ）、米、硬化ホホバ（ｊｏｊｏｂａ）、アルファ（ａｌｆａ）または木蝋（Ｊａｐａｎ  ｗａｘ）またはコルク（ｃｏｒｋ）繊維、サトウキビワックス、ココアバターなどの植物性ワックスと、を含む。代替的に、無機ワックスは、パラフィン、モンタン、亜炭(ｌｉｇｎｉｔｅ)、ペトロラタム、ペトロラタムワックスまたは微結晶ワックス、セレシン、またはオゾケライトなどを含んでいてもよい。使用される合成ワックスの例は、フィッシャー・トロプシュ合成により得られたポリエチレンワックス、および飽和Ｃ１０〜Ｃ４０カルボン酸と飽和Ｃ１０〜Ｃ４０アルコールとの反応による産物であるミリスチン酸ミリスチルなどの線状エステルを含む。使用されるその他のワックスは、カルシウムラノルレートまたはステアレートまたは硬化ココナッツ油などを含む。
【００３７】
前記化粧料組成物は、植物性または動物性油の改質または非改質油を含んでいてもよい。例えば、スイートアーモンドオイル、アボカドオイル、キャスターオイル（ひまし油）、オリーブオイル、ホホバオイル、ひまわり油、小麦麦芽オイル、ゴマ油、ピーナッツオイル、グレープシードオイル（ブドウ種子油）、大豆油、紅花油（サフラワー油）、ココナッツオイル、コーン油、ヘーゼルナッツオイル、カライトバター、パーム油、杏仁油、カロフィラムオイルまたはパーヒドロスクワレンなどがある。さらに、油相は、液体パラフィン、液体ペトロラタムなどの無機油であってもよい。前記オイルは、ミリスチン酸イソプロピル、パルミチン酸イソプロピル、パルミチン酸２−エチルヘキシル、ペニシリンオイル（オクタン酸ステアリル）などの脂肪酸エステル、オレイン酸、パルミチン酸、ステアリン酸、ベヘン酸、リノール酸、ラノレン酸などの不飽和脂肪酸、またはＣ８〜Ｃ１６イソパラフィンなどの揮発性もしくは不揮発性イソパラフィン等であってもよい。
【００３８】
さらに、前記オイルは、オレイルアルコール、セチルアルコールおよびステアリルアルコールなどのＣ１２〜Ｃ１８脂肪アルコール等であってもよい。
【００３９】
エマルジョンとして提供される場合、本発明の乳化された組成物は、油相および水性相を含む。前記油相は、組成物の全重量に対して、好ましくは約１〜約７５重量％、より好ましくは約５〜約６０重量％、最も好ましくは約４０〜約６０重量％で提供される。
【００４０】
水性相は、水性ゲル及び化粧品エマルジョンに通常使用される補助剤を含む。水性相は、全重量に対して約０．５〜約２０重量％が提供でき、低級Ｃ２〜Ｃ６モノアルコール、および／または、グリセロール、ブチレングリコール、イソプレングリコール、プロピレングリコール、エチレングリコールなどのポリオール等を含んでいてもよい。
【００４１】
乳化された化粧料組成物を製造するために乳化剤が使用されてもよい。所望のエマルジョンの効果を示す限り、美容的に許容可能ないかなる量の乳化剤を使用してもよい。乳化剤は、周知の塩および界面活性剤から選択される。乳化剤は、好ましくは、ステアリン酸、セスキオレイン酸ソルビタン（Ｓｏｒｂｉｔａｎ  ｓｅｓｑｕｉｏｌｅａｔｅ）、ポリエチレングリコール（ＰＥＧ−３０）、ジポリヒドロキシステアリン酸（ｄｉｐｏｌｙｈｙｄｒｏｘｙｓｔｅａｒａｔｅ）、レシチン、ステアリン酸マグネシウム、およびこれらの誘導体および混合物から選択する。前記乳化剤は、組成物の全重量に対して、好ましくは約０．５〜約３０重量％、より好ましくは約１〜約１２重量％、最も好ましくは約４〜約８重量％で使用される。
【００４２】
本発明では、また増粘剤を使用してもよい。化粧品に通常使用されるすべての増粘剤を使用してもよい。その例には、改質マグネシウムシリケート（ベントンゲルＶＳ３８、Ｒｈｅｏｘ）、ジステアリルジメチルアンモニウムクロライド（ベントン３８ＣＥ、Ｒｈｅｏｘ）により改質されたヘクトライト、架橋結合ポリアクリル酸およびグアーガム及び改質または非改質のセルロースなどの改質粘土等が含まれる。
【００４３】
本発明の組成物は、膜形成組成物を含んでいてもよい。前記膜形成組成物は、例えば、アクリル、ポリエステル、および／またはポリウレタンポリマーの分散水溶液、例えば、部分的に中性化された酢酸ビニル／ビニルｐ−ｔｅｒｔ−ブチル／安息香酸／クロトン酸共重合体の分散水溶液などのポリマーの分散水溶液から選択されてもよい。
【００４４】
本発明の組成物は、着色剤を含んでいてもよい。このような着色剤は、水溶液または有機溶媒に不溶な無機または有機顔料であってもよく、水溶液または有機物質に可溶な染料であってもよい。
【００４５】
潤滑剤は、また他のオプション成分である。潤滑剤は、通常、前記組成物が手で柔らかく滑らかな感触を形成するように助ける。その例には、Ｃ１２〜Ｃ１５アルコールの安息香酸エステル、シクロメチコン、ジメチコンなどの揮発性シリコーンおよびこれらの誘導体などが含まれる。本発明で利用できるシリコーン含有化合物には、シクロメチコンテトラマー及びペンタマー（ダウ・コーニング（Ｄｏｗ  Ｃｏｒｎｉｎｇ）２４４または２４５流体として取得）またはステアリルジメチコン（ダウ・コーニング（Ｄｏｗ  Ｃｏｒｎｉｎｇ）２５０３化粧品ワックスとして取得）などの不揮発性シリコーン、またはシクロメチコンポリオール（ｃｙｃｌｏｍｅｔｈｉｃｏｎｅｐｏｌｙｏｌ）、ジメチコンポリオール、セチルジメチコンコポリオール、フェニルメチコン、フェニルトリメチコンなどのそれらの誘導体が含まれる。当業者は、シリコーン含有化合物が乳化剤として作用するということを理解するであろう。
【００４６】
シリコーン含有化合物は、組成物の全重量に対して、好ましくは約１〜約５０重量％、より好ましくは約５〜約３０重量％、最も好ましくは約１０〜約２５重量％で提供される。
【００４７】
保湿剤もまた前記化粧料組成物に添加されてもよい。「保湿剤」は、湿潤剤などの、皮膚に保湿効果を与える試薬をいう。
【００４８】
保湿剤は保湿効果を与える量が提供される。保湿剤の例には、グリセリン、ブチレングリコール、プロピレングリコール、ソルビトール、ナトリウムＰＣＡ、グルカムＥ−１０、グルカムＥ−２０などが含まれる。保湿剤は、組成物の全重量に対して、好ましくは約０．１〜約１０重量％、より好ましくは約０．１〜約５重量％、最も好ましくは約１〜約５重量％で提供される。
【００４９】
さらに、必要に応じて軟化剤が含まれてもよい。前記組成物には、１種以上の軟化剤を使用した方がよい。軟化剤は、皮膚の表面に滑らかでなめらかな感触を与えるために使用される。これは、皮膚の水和レベルおよび／または皮膚液化障壁に大きな影響を与えずに効果を発揮できる。軟化剤の例には、アボカドオイル、オリーブオイル、ひまわり油などの植物性トリグリセリド、ソルビタンオレイン酸、ミリスチン酸ミリスチル、ミリスチン酸イソプロピル、オレイン酸グリコール、石油、グリセリン、ペトロラタム、鉱油ゼリーなどの有機酸エステル等が含まれる。軟化剤は、組成物の全重量に対して、好ましくは約１〜約５０重量％、より好ましくは約５〜約４０重量％、最も好ましくは約１０〜約２５重量％で提供される。
【００５０】
さらに、本発明の化粧料組成物は、抗酸化剤を含んでいてもよい。抗酸化剤は、天然または合成であってもよい。その例には、トコフェロール、ビタミンＥリノレート、ビタミンＥ、ビタミンＥ  ＰＯＥコハク酸、ビタミンＥアセテート、アスコルビン酸、アスコルビルパルミテート及びアスコルビルＰＭＧなどのビタミンＥ誘導体が含まれる。例えば、抗酸化剤は、一重項酸素（Ｓｉｎｇｌｅｔ  ｏｘｙｇｅｎ）などの有害な酸化物を中性化するために有効量が使用される。抗酸化剤は、組成物の全重量に対して、好ましくは約０．１〜約５重量％、より好ましくは約０．５〜約１重量％で提供される。
【００５１】
前記化粧料組成物は、例えば、ＰＰＧ−２−ミリスチルエーテルプロピオン酸、パルミチン酸イソプロピルなどの既知のクリームのような、組成物内の軟化剤のオイル感を軽減する成分を含んでいてもよい。この成分が必要であれば、好ましくは約１〜約３０％重量、より好ましくは約５〜約２５重量％、最も好ましくは約１０〜約２５重量％で提供される。
【００５２】
前記組成物の酸を、好ましくはｐＨ約６〜８に調整するために、通常ｐＨ調整剤が使用される。
【００５３】
その例には、アミノメチルプロパノールがある。このｐＨ調整剤は、ｐＨを所望のｐＨの範囲に変化させるための有効量で添加される。
【００５４】
好ましくは、組成物の全重量の０．４重量％未満で使用される。
【００５５】
必要に応じて日光遮断剤を含んでいてもよい。「日光遮断剤」というのは、皮膚に浸透する紫外線を吸収、遮断または予防する有用なものを意味する。日光遮断剤は、好ましくは二酸化チタンまたは酸化亜鉛、より好ましくはポリマー物質または化粧用に許容可能な被覆材で被覆された日光遮断剤である。日光遮断剤の例には、ステアリン酸アルミニウムで被覆された、微小化された二酸化チタン、Ｃ９〜Ｃ１５のポリフルオロアルキルリン酸、酸化亜鉛で被覆されたポリマー、アミノ安息香酸（ＰＡＢＡ）及びこれらのエステル、ベンゾフェノン−３、サリチル酸オクチル、アントラニル酸メンチル、フェニルベンズイミダゾールスルホン酸などがある。
【００５６】
具体的には、日光遮断剤は、最少２−１２、中間１２−３０、最大３０以上の太陽光線保護指数（ＳＰＦ：Ｓｕｎ  Ｐｒｏｔｅｃｔｉｏｎ  Ｆａｃｔｏｒ）を有する。
【００５７】
前記組成物は、付加剤、充填材、有機溶媒（アルコールおよびオイル）、緩衝液、香水、自体タンニング剤（ｔａｎｎｉｎｇ  ａｇｅｎｔ：日焼け剤）（ジヒドロキシアセトン）などの従来の添加剤と、その他の化粧用に許容可能な担体および充填材で構成されている。本発明の化粧料組成物に使用できるその他の従来の添加剤は、分散剤および保存剤を含む。従来の添加剤の量は、典型的には、組成物の全重量に対して約０〜約２０重量％、好ましくは約１〜約１５重量％、より好ましくは約４〜約１０重量％で提供される。
【００５８】
残りのパーセントまたは組成物は、水であることを理解するであろう。水は、前記組成物を皮膚に分散させる担体として作用する。使用される水は、好ましくは脱イオン化水または蒸留水であり、水の量は、典型的には約１０〜８０重量％、最も好ましくは約２０〜４０重量％である。
【００５９】
好適な具体的な実施形態において、本発明の化粧料組成物は、クリームまたはローションまたは軟膏であるが、最も好ましくはクリームである。担体は、好ましくは水である。好まれるクリーム組成物は、豆乳発酵物の成分を添加した上で、高品質を保証するために、当業者に知られている必須の一般化粧品成分を含有した水中油エマルジョンに剤形化された。好まれる具体的な実施形態において、このような成分には、組成物の約０．５〜約１重量％のペトロラタムは、特に白ペトロラタム、組成物の約０．５〜約１重量％のラノリンアルコール、組成物の約３〜約６重量％のＰＰＧ−２−ミリスチルエーテルプロピオネート、組成物の約５〜約１０重量％の石油、組成物の約０．２〜約０．８重量％のトリエタノールアミン、組成物の約２〜約４重量％のグリセロール、特に蒸留されたグリセロール、組成物の約１５〜約２０重量％のステアリン酸、組成物の約１０〜約１５重量％のパルミチン酸イソプロピルが含まれることが好ましく、残余分は水である。化粧品または薬学的組成物は、所望の特定のクリーム剤形により、前述したものだけでなく、抗酸化剤および着色剤などの芳香剤、香水ビタミン、およびその他の当業者に知られている一般成分を含んでいてもよい。
【００６０】
前述したように製造された豆乳発酵物を含む本発明の化粧料組成物は、複数の機能を有する。第一に、本発明の一部の具体的な実施形態で説明したように、この組成物は、皮膚の驚くべき回復効果を持つ。
【００６１】
本発明の組成物は、毎日および好ましくは１日２回以上皮膚に塗布することができる。前述の安定した回復効果を達成するためには、最初の数回の塗布によって目に見える効果が現れても、数週間または数ヶ月間、定期的に塗布しなければならない。前記塗布の速度と持続時間は、有効成分の濃度に応じて異なる。当業者は、必要とされる回復の効果を提供するために、適切な塗布方法を設計しなければならない。
【００６２】
以下、実施例を通じて本発明をさらに詳しく説明する。これらの実施例は、ひたすら本発明を例示するためのものであり、本発明の範囲がこれらの実施例により制限されるものと解釈されないことは、当業界で通常の知識を有する者にとって自明であろう。
【００６３】
実施例１：豆乳発酵のための高活性タンパク質分解酵素保有発酵菌株のスクリーニング
有用微生物探索のために塩辛などの発酵食品から微生物を分離した後、タンパク質分解酵素活性の高い微生物を探索した。
【００６４】
その結果、カナリ（いかなご）塩辛から分離したＫ３微生物が、他の微生物に比べてタンパク質分解酵素の活性が高く、これを同定した結果、バシラス・アミロリケファシエンス（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）と確認され、バシラス・アミロリケファシエンスＫ３と命名した（図１〜図３）。
【００６５】
バシラス・アミロリケファシエンスＫ３はＴｒｙｐｉｃ  ｓｏｙ  ｂｒｏｔｈで３７℃で２４時間培養した後、凍結乾燥して保管した。
【００６６】
実施例２：発酵菌株を用いた豆乳発酵物の製造
豆乳を製造するために大豆を洗浄した後、１４時間水に浸漬させた後、水気を除去し、摩砕機を用いて水を除去しながら摩砕した。摩砕された試料を１００℃で３０分間沸かした後、布の袋に入れ、圧着しておからを分離し、豆乳を得た。
【００６７】
前記得られた豆乳に凍結乾燥されたバシラス・アミロリケファシエンスＫ３菌株を０．１％添加した後、３７℃で６時間培養し、豆乳発酵物を製造した。
【００６８】
前記製造された液状の豆乳発酵物は、凍結乾燥して粉末状態の豆乳発酵物を製造した。
【００６９】
実施例３：豆乳発酵物のアミノ酸組成の分析
実施例２で製造された豆乳発酵物と発酵前豆乳をＨＰＬＣで分析し、アミノ酸を分離し、豆乳発酵物と発酵前豆乳のアミノ酸組成を比較した。
【００７０】
その結果、豆乳発酵物は、豆乳に比べて、アミノ酸及びＬｙｓ、Ｔｒｐ、Ｐｈｅなどの必須アミノ酸が増加しており、生理活性物質の前駆体である芳香族アミノ酸が増加することが確認された（表１）。
【００７１】
（表１）バシラス・アミロリケファシエンスＫ３発酵による豆乳内のアミノ酸組成の変化
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【００７２】
実施例４：豆乳発酵物の抗酸化活性の分析
実施例２の方法により、ベクテ（ｓｏｙ  ｂｅａｎの韓国名）とソリテ（Ｂｌａｃｋ  ｓｏｙｂｅａｎの韓国名）を原料とし、豆乳発酵物を製造した。
【００７３】
前記製造されたベクテ豆乳発酵物とソリテ豆乳発酵物を製造し、豆乳発酵乳に含まれる抗酸化機能物質を確認するために、ＨＰＬＣ分析を行った。ペプチドを分画分離し、各分画別の抗酸化機能を確認するためにＤＰＰＨラジカル消去活性を測定し、高活性を有する画分を確認した。ＤＰＰＨラジカル消去能を測定するために、安定なフリーラジカルであるＤＰＰＨ（１．１−ｄｉｐｈｅｎｙｌ−２−ｐｉｃｒｙｌ  ｈｙｄｒａｚｙｌ）を所定の試料溶液と反応させ、分光光度計を用いてＤＰＰＨラジカルの減少度を測定した。この方法により、サンプル１００ｕｌとメタノール８００ｕｌ、蒸留水１ｍｌ及び０．０３５％ＤＰＰＨまたはメタノール１００ｕｌを混合した後、室温で１０分間放置した後、５１７ｎｍで吸光度を測定し、ラジカルの減少度を計算した。標準試料としては、アスコルビン酸（ａｓｃｏｒｂｉｃ  ａｃｉｄ）を使用した。
【００７４】
ＨＰＬＣにより分画したサンプルのＤＰＰＨラジカル消去能を分析した結果、図５乃至図８に示すように、抗酸化活性に優れた３つの画分を選別した（３９、４４、４５画分）。
【００７５】
実施例５：豆乳発酵物を含有する化粧料組成物の皮膚刺激有無の確認
豆乳発酵物を含有するクリーム、ローション及びシャンプー剤形の化粧料組成物に対する人体皮膚刺激を評価した。
【００７６】
人体適用試験は、韓国皮膚科学研究院に依頼して行った。
【００７７】
実施例２の方法により製造した豆乳発酵物を０．１％含有するクリーム、ローション、シャンプー剤形を用いて、３３人の被験者を対象に皮膚パッチテストを実施した。
【００７８】
（表２）豆乳発酵物を含有するローション
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【００７９】
（表３）豆乳発酵物を含有するクリーム
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【００８０】
（表４）豆乳発酵物を含有するシャンプー
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【００８１】
成人男女の被験者３３人を対象にフィンチャンバー（Ｆｉｎｎ  Ｃｈａｍｂｅｒ）を用いて、皮膚パッチテストを実施した。被験者の背中を７０％エタノールで拭き取り、乾燥させた後、試験物質２０μＬを、直径８ｍｍのフィンチャンバーに滴下し、テスト部位に貼り付けて固定した。試験物質＃３の場合、濾紙ディスク（Ｆｉｌｔｅｒ  ｐａｐｅｒ  ｄｉｓｃ）を直径８ｍｍのフィンチャンバー内にのせた後、試験物質２０μＬを滴下し、テスト部位に貼り付けて固定した。試験物質＃３は、滅菌された１次蒸留水に１％の濃度に希釈して適用した。パッチは２４時間貼り付け、パッチ除去した後、３０分、２４時間、４８時間経過後、皮膚科専門医により、国際接触皮膚炎研究会（Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ  Ｃｏｎｔａｃｔ  Ｄｅｒｍａｔｉｔｉｓ  Ｒｅｓｅａｒｃｈ  Ｇｒｏｕｐ：ＩＣＤＲＧ）の判定基準により刺激の度合いが観察された。さらに結果判定表に基づいて平均皮膚反応度（Ｍｅａｎ  ｓｃｏｒｅ）が得られた。
【００８２】
その結果、「豆乳発酵物を含有するクリーム」では、パッチ除去後３０分、２４時間、４８時間経過後に刺激が観察されなかった。平均皮膚反応度は０．００で判定基準により無刺激と判定された。「豆乳発酵物を含有するローション」では、パッチ除去後３０分、２４時間、４８時間経過後に刺激が観察されなかった。平均皮膚反応度は０．００で判定基準により無刺激と判定された。「豆乳発酵物を含有するシャンプー」では、パッチ除去後３０分、２４時間、４８時間経過後に刺激が観察されなかった。平均皮膚反応度は０．００で判定基準により無刺激と判定された。
【００８３】
したがって、クリーム、ローション及びシャンプー剤形の場合、皮膚パッチによる皮膚一次刺激の評価に対する人体適用試験の結果、すべてが無刺激製品群に属すると判断される。
【００８４】
実施例６：豆乳発酵物を含有する化粧料組成物の皮膚鎮静効果の確認
実施例５で使用した豆乳発酵物を含有するクリームの皮膚鎮静効果を確認した。
【００８５】
人体適用試験は、韓国皮膚科学研究院に依頼して行った。
【００８６】
被験者として、皮膚乾燥によるかゆみの症状があり、コルネオメーター（Ｃｏｒｎｅｏｍｅｔｅｒ）保湿測定機器による皮膚水分量が６０以下の、平均以上の乾燥皮膚を有する１２歳〜６０歳までの女性２２名を対象に、試験を実施した。
【００８７】
試験期間の４週間洗顔及び洗浄後、１日２回（乾燥した場合頻繁に塗り重ねる）試験物質のクリームを、同量を顔面及び右前腕部に均等に伸ばして塗って吸収させた。
【００８８】
試験は、韓国皮膚科学研究院の標準作業指針書（ＳＯＰ）に従って行われ、すべての手順は、信頼性保証業務担当者が点検した。
【００８９】
ＭｏｉｓｔｕｒｅＭｅｔｅｒＤ  Ｃｏｍｐａｃｔと被験者のアンケート調査を用いて、乾燥によるかゆみの緩和を評価した結果、真皮の水分は、試験物質の使用前と比較して２週間使用後９．３７％、４週間使用後１０．０９％増加して、真皮中の保湿が改善されることが確認された（ｐ＜．００１）。（図９）
【００９０】
また、被験者のアンケート調査を用いて、乾燥によるかゆみの緩和改善度を評価した結果、試験物質の使用前後のかゆみによる行動および習慣状態についてのアンケート調査結果において、かゆみの度合いは、試験物質の使用前２．３６から２週間使用後１．４１、４週間使用後０．９１に；かゆみ頻度は、試験物質の使用前１．７３から２週間使用後１．００、４週間使用後０．７３に；睡眠時のかゆみの度合いは、試験物質の使用前１．１８から２週間使用後０．４１、４週間使用後０．３２に；かゆみが最もひどいときのかゆみの度合いは、試験物質の使用前２．５９から２週間使用後１．４５、４週間使用後１．１８に；かゆみが最も少ないときのかゆみの度合いは、試験物質の使用前１．７７から２週間使用後１．００、４週間使用後０．８２に；それぞれ改善されることが確認された（ｐ＜．００１）。
【００９１】
１０ｃｍ視覚アナログ尺度（Ｖｉｓｕａｌ  Ａｎａｌｏｇｕｅ  Ｓｃａｌｅ）を用いた、被験者の試験物質の使用前後のかゆみによる心理状態のアンケート調査結果において、憂鬱の度合いは、試験物質の使用前５．２７から２週間使用後２．０９、４週間使用後１．３２に；集中力低下の度合いは、試験物質の使用前５．３６から２週間使用後２．２７、４週間使用後１．２７に；怒りの度合いは、試験物質の使用前４．８２から２週間使用後１．９５、４週間使用後１．０５に；それぞれ改善されることが確認された（ｐ  ＜．００１）。
【００９２】
ＳｋｉｎＣｏｌｏｒＣａｔｃｈと全顔撮影システム（Ｆａｃｉａｌ  Ｓｋｉｎ  Ｐｈｏｔｏｇｒａｐｈｉｎｇ  Ｓｙｓｔｅｍ）ＪＡＮＵＳ−１を用いた、皮膚鎮静効果の評価結果において、皮膚の赤みを示すａ＊ｖａｌｕｅは、試験物質の使用前と比較して、２週間使用後４．８３％、４週間使用後５．１３％減少して、皮膚鎮静効果を有することが確認され（ｐ＜．０５）（図１０）、試験期間中に被験者から皮膚異常反応は観察されなかった。
【００９３】
以上、本発明の内容の特定の部分を詳細に記述したが、当業界における通常の知識を有する者にとってこのような具体的な記述は単に好適な実施態様に過ぎず、これらにより本発明の範囲が制限されないということはいうまでもない。よって、本発明の実質的な範囲は添付の請求項とこれらの等価物によって定義されるものといえる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【国際調査報告】
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