(57)【要約】発達途上にある対象において神経発達を促進するように構成された食品組成物が提供される。本開示の食品組成物は、神経発達の特定期間中に、発達途上にある脳領域およびそのニューロンに必要とされるかまたは別様にそれらに好影響を及ぼす栄養素を、対象が利用できるようにし得る。また、主題の食品組成物に関連するキットおよびシステム、ならびに記載される食品組成物を配合する方法等の方法も提供される。【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品組成物であって、０〜１５０μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜５０ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜１０ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜１０ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．７ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜５５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜４００レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜１ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜２０μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜７０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜５０μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜９ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜６ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．７μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含む、食品組成物。
【請求項２】
前記食品組成物が総カロリー１８〜３５０の１食分であり、かつ０〜１６カロリーのタンパク質および０〜１１７カロリーの脂肪を含む、請求項１に記載の食品組成物。
【請求項３】
前記ルテイン含有食品の前記量は、０〜１００μｇのルテインを提供するのに十分であり、前記ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含有食品の前記量は、０〜３５ｍｇのＤＨＡを提供するのに十分であり、前記鉄含有食品の前記量は、０〜９ｍｇの鉄を提供するのに十分であり、前記亜鉛含有食品の前記量は、０〜５ｍｇの亜鉛を提供するのに十分であり、前記銅含有食品の前記量は、０〜０．６ｍｇの銅を提供するのに十分であり、前記コリン含有食品の前記量は、０〜５０ｍｇのコリンを提供するのに十分であり、前記ビタミンＡ含有食品の前記量は、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分であり、前記ビタミンＢ６含有食品の前記量は、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分であり、前記セレン含有食品の前記量は、０〜１５μｇのセレンを提供するのに十分であり、前記ヨウ素含有食品の前記量は、０〜５０μｇのヨウ素を提供するのに十分であり、前記葉酸含有食品の前記量は、０〜３５μｇの葉酸を提供するのに十分であり、前記ビタミンＤ含有食品の前記量は、０〜７μｇのビタミンＤを提供するのに十分であり、前記ビタミンＢ３含有食品の前記量は、０〜６ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分であり、前記ビタミンＥ含有食品の前記量は、０〜４ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分であり、ビタミンＢ１２含有食品の量は、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分である、請求項１に記載の食品組成物。
【請求項４】
前記食品組成物が総カロリー３０〜２００の１食分であり、かつ０〜１４カロリーのタンパク質および０〜６７カロリーの脂肪を含む、請求項３に記載の食品組成物。
【請求項５】
前記ルテイン含有食品の前記量は、０〜７５μｇのルテインを提供するのに十分であり、前記ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含有食品の前記量は、０〜２５ｍｇのＤＨＡを提供するのに十分であり、前記鉄含有食品の前記量は、０〜８ｍｇの鉄を提供するのに十分であり、前記亜鉛含有食品の前記量は、０〜５ｍｇの亜鉛を提供するのに十分であり、前記銅含有食品の前記量は、０〜０．５ｍｇの銅を提供するのに十分であり、前記コリン含有食品の前記量は、０〜３５ｍｇのコリンを提供するのに十分であり、前記ビタミンＡ含有食品の前記量は、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分であり、前記ビタミンＢ６含有食品の前記量は、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分であり、前記セレン含有食品の前記量は、０〜１５μｇのセレンを提供するのに十分であり、前記ヨウ素含有食品の前記量は、０〜４０μｇのヨウ素を提供するのに十分であり、前記葉酸含有食品の前記量は、０〜３５μｇの葉酸を提供するのに十分であり、前記ビタミンＤ含有食品の前記量は、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分であり、前記ビタミンＢ３含有食品の前記量は、０〜５ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分であり、前記ビタミンＥ含有食品の前記量は、０〜４ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分であり、ビタミンＢ１２含有食品の量は、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分である、請求項１に記載の食品組成物。
【請求項６】
前記食品組成物が総カロリー３０〜１００の１食分であり、０〜１４カロリーのタンパク質および０〜３３カロリーの脂肪を含む、請求項５に記載の食品組成物。
【請求項７】
前記ルテイン含有食品の前記量は、０〜５０μｇのルテインを提供するのに十分であり、前記ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含有食品の前記量は、０〜２０ｍｇのＤＨＡを提供するのに十分であり、前記鉄含有食品の前記量は、０〜６ｍｇの鉄を提供するのに十分であり、前記亜鉛含有食品の前記量は、０〜４ｍｇの亜鉛を提供するのに十分であり、前記銅含有食品の前記量は、０〜０．４ｍｇの銅を提供するのに十分であり、前記コリン含有食品の前記量は、０〜２５ｍｇのコリンを提供するのに十分であり、前記ビタミンＡ含有食品の前記量は、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分であり、前記ビタミンＢ６含有食品の前記量は、０〜０．３ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分であり、前記セレン含有食品の前記量は、０〜１０μｇのセレンを提供するのに十分であり、前記ヨウ素含有食品の前記量は、０〜４０μｇのヨウ素を提供するのに十分であり、前記葉酸含有食品の前記量は、０〜２５μｇの葉酸を提供するのに十分であり、前記ビタミンＤ含有食品の前記量は、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分であり、前記ビタミンＢ３含有食品の前記量は、０〜５ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分であり、前記ビタミンＥ含有食品の前記量は、０〜３ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分であり、ビタミンＢ１２含有食品の量は、０〜０．３μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分である、請求項１に記載の食品組成物。
【請求項８】
前記食品組成物が総カロリー１８〜８０の１食分であり、かつ０〜１３カロリーのタンパク質および０〜２５カロリーの脂肪を含む、請求項７に記載の食品組成物。
【請求項９】
前記ルテイン含有食品は、葉物野菜、ブロッコリー、ズッキーニ、芽キャベツ、エンドウ、トウモロコシ、ニンジン、オクラ、セロリ、オレンジ、トマト、メロン、グレープフルーツ、ビーツ、アスパラガス、卵、ホウレンソウ、キウイ、ブドウ、ズッキーニ、スクワッシュ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記ＤＨＡ含有食品は、魚、卵、クルミ、チア、亜麻仁、海藻、ラム肉、牛肉、狩猟肉、鳥肉、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記鉄含有食品は、牛肉、鶏肉、七面鳥肉、ハム、魚、子牛肉、豆類、豆腐、朝食用シリアル、カボチャの種、ゴマ、スクワッシュの種、ライ豆、インゲン豆、ヒヨコ豆、干しアンズ、ベイクドポテト、卵麺、コムギ胚芽、スプリットピー、ナッツ類、干しブドウ、干し桃、干しプルーン、ブロッコリー、生のホウレンソウ、パスタ、パン、玄米または強化米、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記亜鉛含有食品は、牡蠣、牛肉、ラム肉、小麦胚芽、ホウレンソウ、カボチャの種、カシュー、チョコレート、豚肉、鶏肉、ヒヨコ豆、栄養強化シリアル、オートミール、インゲン豆、アーモンド、亜麻仁、ライ豆、卵黄、ピーナッツ、玄米、エンドウ豆、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記銅含有食品は、ヒマワリの種、レンズ豆、アーモンド、アスパラガス、シーフード、ケール、ゴマ、カシュー、ヒヨコ豆、アボカド、ヤギ乳チーズ、ブラックベリー、キウイ、ブドウ、マンゴー、ラズベリー、パイナップル、ボスクペア、ジャガイモ、カブ、タロ芋、ライ豆、ホウレンソウ、アスパラガス、スイスチャード、レンズ豆、アーモンド、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記コリン含有食品は、レバー、卵、カリフラワー、マッシュルーム、ビーツの葉、甲殻類、アスパラガス、芽キャベツ、調理済みの青梗菜、コラードの葉、ブロッコリー、スイスチャード、ホウレンソウ、鶏肉、七面鳥肉、マグロ、鮭、牛肉、グリンピース、キャベツ、サヤインゲン、サマースクワッシュ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記ビタミンＡ含有食品は、サツマイモ、ニンジン、濃色の葉物野菜、スクワッシュ、干しアンズ、カンタロープ、赤パプリカ、マグロ、マンゴー、ホウレンソウ、ブロッコリー、レバー、タラ油、卵、バター、クリーム、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記ビタミンＢ６含有食品は、ヒマワリの種、ピスタチオ、マグロ、七面鳥肉、鶏肉、豚肉、牛肉、バナナ、アボカド、ホウレンソウ、サツマイモ、ヘーゼルナッツ、プランテン、小麦ふすま、オートミール、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記セレン含有食品は、ブラジルナッツ、マグロ、牡蠣、ヒマワリの種、全粒粉パン、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥肉、マッシュルーム、ライ麦、卵、チーズ、マッシュルーム、オーツ麦、小麦、ライ麦、玄米、大豆、パスタ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記ヨウ素含有食品は、海草、クランベリー、ヨーグルト、白インゲン豆、イチゴ、チーズ、ジャガイモ、牛乳、卵、ライ豆、トウモロコシ、グリンピース、バナナ、マグロ、タラ、エビ、ベイクドポテト、牛乳、エビ、プルーン、ヨーグルト、バナナ、イチゴ、缶詰のトウモロコシ、精白パン、サヤインゲン、パイナップル、ルバーブ、クレソン、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記葉酸含有食品は、ササゲ、レンズ豆、濃色の葉物野菜、アスパラガス、アボカド、ブロッコリー、マンゴー、柑橘類、精白パン、パパイヤ、イチゴ、ラズベリー、豆類、エンドウ豆、レンズ豆、オクラ、芽キャベツ、ヒマワリの種、亜麻仁、ピーナッツ、アーモンド、カリフラワー、トウモロコシ、ビーツ、セロリ、ニンジン、ウィンタースクワッシュ、サマースクワッシュ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記ビタミンＤ含有食品は、魚油、多脂魚、マッシュルーム、豆腐、栄養強化シリアル、魚卵、ケソフレスコ、超低脂肪ハム、卵、プレーン豆乳ヨーグルト、牛レバー、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記ビタミンＢ３含有食品は、魚、鶏肉、七面鳥肉、豚肉、ピーナッツ、牛肉、グリルしたポルトベロマッシュルーム、グリンピース、ヒマワリの種、アボカド、ブロッコリー、アスパラガス、インゲン豆、タヒニ、ピーマン、シイタケ、エノキ、小麦、雑穀、大麦、ライ麦、アーモンド、レンズ豆、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、
前記ビタミンＥ含有食品は、濃色の葉物野菜、アーモンド、ヒマワリの種、アボカド、エビ、マス、オリーブオイル、ブロッコリー、バターナッツスクワッシュ、キウイ、サツマイモ、小麦胚芽、パーム油、ヘーゼルナッツ、松の実、パセリ、パパイヤ、オリーブ、松の実、赤ピーマン、マンゴー、バジル、オレガノ、マンゴー、ピスタチオ、ピーナッツバター、赤唐辛子、トマト、およびそれらの組み合わせからなる群から選択され、または
前記ビタミンＢ１２含有食品は、甲殻類、牛肉、鶏肉、レバー、魚、ヨーグルト、卵、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、
請求項１〜８のいずれか一項に記載の食品組成物。
【請求項１０】
前記食品組成物が、乳幼児用フォーミュラまたは半固形物である、請求項１〜９のいずれか一項に記載の食品組成物。
【請求項１１】
前記食品組成物が、１食分の容器内に存在する、請求項１〜１０のいずれか一項に記載の食品組成物。
【請求項１２】
月齢３〜１８ヶ月の乳幼児に少なくとも１日間食べさせるのに十分な、請求項１１に記載の１食分の容器を複数含む、キット。
【請求項１３】
２つ以上の食品組成物を含む乳幼児食事システムであって、各々が、
３ヶ月〜６ヶ月の神経発達期間用組成物、
７ヶ月〜９ヶ月の神経発達期間用組成物、
１０ヶ月〜１２ヶ月の神経発達期間用組成物、および
１３ヶ月〜１８ヶ月の神経発達期間用組成物
からなる群から選択される異なる神経発達期間のための特定の栄養物を提供する、システム。
【請求項１４】
前記３ヶ月〜６ヶ月の神経発達期間用組成物は、０〜５０μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜２０ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜６ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜４ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．４ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜２５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜０．３ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜１０μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜４０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜２５μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜５ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜３ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．３μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含み、
前記７ヶ月〜９ケ月の神経発達期間用組成物は、０〜７５μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜２５ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜８ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜５ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．５ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜３５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜１５μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜４０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜３５μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜５ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜４ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含み、
前記１０ヶ月〜１２ヶ月の神経発達期間用組成物は、０〜１００μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜３５ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜９ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜５ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．６ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜５０ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜１５μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜５０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜３５μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜７μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜６ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜４ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含み、
前記１３ヶ月〜１８ヶ月の神経発達期間用組成物は、０〜１５０μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜５０ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜１０ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜１０ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．７ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜５５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜４００レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜１ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜２０μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜７０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜５０μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜７μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜９ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜６ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．７μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含む、
請求項１３に記載のシステム。
【請求項１５】
神経発達期間のための１食分の乳幼児食品組成物を配合する方法であって、
０〜１５０μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜５０ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜１０ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜１０ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．７ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜５５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜４００レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜１ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜２０μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜７０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜５０μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜９ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜６ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、タンパク質含有食品と、０〜０．７μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを組み合わせること
を含み、前記乳幼児食品組成物は、総カロリー３５０以下をなす、方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
関連出願の相互参照
米国特許法第１１９条（ｅ）に従って、本出願は、２０１７年５月４日に出願された米国仮特許出願第６２／５０１，６０２号の出願日に対する優先権を主張するものであり、該出願の開示は参照により本明細書に組み込まれる。
【背景技術】
【０００２】
脳は、出生後の最初の数年間に大きく発達する。この期間中、特定の時間枠の間に特定の神経領域が成長および発達する。特に重要な栄養素が不足した場合の発達上の脳の機能障害の存在だけでなく、その後、適切な発達期間が終了してから栄養素が供給された場合のそのような機能不全の残存からも証明されるように、十分な栄養物が欠けることに対する脳の脆弱性はその柔軟性よりも影響力がある可能性がある。出生後早期の成長および栄養素摂取が脳の成長および成熟に影響を及ぼし、小児期および青年期まで続く神経発達にその後も影響することが実証されている。
【発明の概要】
【０００３】
発達途上にある対象において神経発達を促進するように構成された食品組成物が提供される。本開示の食品組成物は、神経発達の特定期間中に、発達途上にある脳領域およびそのニューロンに必要とされるかまたは別様にそれらに好影響を及ぼす栄養素を、対象が利用できるようにし得る。また、主題の食品組成物に関連するキットおよびシステム、ならびに記載される食品組成物を配合する方法等の方法も提供される。
【図面の簡単な説明】
【０００４】
本発明は、以下の詳細な説明を添付の図面と併せて読むと最もよく理解される。慣例に従って、図面の種々の特徴は縮尺通りではないことを強調する。それどころか、これらの種々の特徴の寸法は、明瞭にするために、任意に拡大または縮小されている。これらの図面には、以下の図が含まれる。
【０００５】
【図１】月齢３ヶ月〜１８ヶ月の特定の脳領域の発達を示す。
【図２】図１に示される月齢３ヶ月〜１８ヶ月の特定の脳領域の発達に対応する各発達月齢の関連脳領域のために必要とされる栄養素を示す。
【図３】表１を提供する。
【発明を実施するための形態】
【０００６】
詳細な説明
発達途上にある対象において神経発達を促進するように構成された食品組成物が提供される。本開示の食品組成物は、神経発達の特定期間中に、発達途上にある脳領域およびそのニューロンに必要とされるかまたは別様にそれらに好影響を及ぼす栄養素を、対象が利用できるようにし得る。また、主題の食品組成物に関連するキットおよびシステム、ならびに記載される食品組成物を配合する方法等の方法も提供される。
【０００７】
本発明の方法および組成物について記載する前に、本発明は、記載される特定の方法または組成物に限定されるものではなく、したがって、当然のことながら異なり得ることを理解されたい。また、本発明の範囲は添付の特許請求の範囲によってのみ限定されるため、本明細書で使用される用語は、特定の実施形態を説明することのみを目的とし、限定することを意図するものではないことも理解されたい。
【０００８】
ある値の範囲が提示される場合、その範囲の上限と下限との間の、文脈上そうではないという明確な指示のない限り、下限の単位の１０分の１までの各中間値もまた具体的に開示されることが理解される。任意の記載される値または記載される範囲の介在値と、その記載される範囲の任意の他の記載される値または介在値との間の、各々のより小さな範囲が本明細書に包含される。これらのより小さな範囲の上限および下限は、独立して、その範囲に含まれてもまたはその範囲から除外されてもよく、またより小さな範囲にいずれかの限界値が含まれる場合、どちらの限界値も含まれない場合、または両方の限界値が含まれる場合の各範囲も、任意の明確に除外された限界値が記載される範囲内にある限り、本発明に包含される。記載される範囲が限界値の一方または両方を含む場合、それらの含まれる限界値のいずれかまたは両方を除外する範囲もまた本発明に含まれる。
【０００９】
別途定義されない限り、本明細書で使用される全ての技術用語および科学用語は、本発明が属する分野の当業者により一般的に理解されるものと同じ意味を有する。本明細書に記載されるものと同様のまたは均等な任意の方法および材料を、本発明の実施または試験に使用することができるが、いくつかの可能性のあるおよび好ましい方法および材料を次に記載する。本明細書に記載される全ての刊行物は、該刊行物が引用される関連する方法および／または材料を開示および説明するために、参照により本明細書に組み込まれる。本開示は、矛盾が生じる程度まで、組み込まれた刊行物のいずれの開示にも優先することを理解されたい。
【００１０】
本開示を読むと当業者には明らかであるように、本明細書に記載および例示される個々の実施形態の各々は、本発明の範囲または主旨から逸脱することなく、他のいくつかの実施形態のいずれかの特徴から容易に分離され得るか、またはそれと組み合わされ得る、別個の構成要素および特徴部を有する。記載されるいずれの方法も、記載される事象の順番で、または論理的に可能な任意の他の順番で、実行することができる。
【００１１】
本明細書および添付の特許請求の範囲において使用される場合、文脈上そうではないという明確な指示のない限り、単数形の「ある（ａ）」、「１つの（ａｎ）」、および「その（ｔｈｅ）」は、複数形の指示対象も含むことに留意する必要がある。したがって、例えば、「ある細胞（ａ  ｃｅｌｌ）」への言及は、複数のそのような細胞を含み、「そのペプチド（ｔｈｅ  ｐｅｐｔｉｄｅ）」への言及は、１つ以上のペプチド、および当業者に既知のその均等物、例えばポリペプチドを含む。
【００１２】
本明細書において考察される刊行物は、本出願の出願日以前の開示についてのみ提供される。本明細書におけるいかなる記載も、本発明が先行発明によりそのような公開に先行する権利を有しないことの承認として解釈されるべきでない。さらに提供される公開日は、実際の公開日と異なることがあり、これは個別に確認する必要があり得る。
【００１３】
組成物および方法
上に要約したように、本開示は、発達途上にある対象において神経発達を促進するように構成された食品組成物、およびそのような食品組成物を製造するための方法を提供する。本開示の食品組成物は、特定の神経発達期間中に必要とされる栄養素を対象が利用できるようにし得る。本開示の食品組成物は、例えば、特定の神経発達期間中に成長／発達する脳領域を含む、特定の脳領域およびそのニューロンの発達に好影響を及ぼし得る。
【００１４】
主題の食品組成物は、例えばヒトを含む、哺乳動物対象に投与するために配合され得る。主題の食品組成物は、ヒトの乳幼児に投与するために配合され得る。
【００１５】
主題の食品組成物は、例えば、特定の脳領域のピーク神経発達期間中を含む、１つ以上の脳領域の発達中に、ヒトの乳幼児に投与するために配合されてもよい。対象となる脳領域としては、例えば、扁桃体領域、角回領域、ブローカ領域、鳥距領域、尾状核（右）領域、小脳領域、帯状回領域、帯状回（後部）領域、楔部（右）領域、ＤＬＰＦＣ領域、前頭（下部）領域、前頭（中央）領域、前頭（上部）領域、紡錘状領域、海馬領域、島領域、小舌領域、後頭（下部）領域、後頭（中央）領域、後頭（上部）領域、嗅覚領域、眼窩（内側）領域、淡蒼球領域、中心傍小葉（右）領域、海馬傍回（右）領域、頭頂（下部）領域、頭頂（上部、右）領域、楔前部領域、一次聴覚（ヘッシェル）領域、被殻領域、直筋領域、ローランド領域、ＳＭＡ領域、側頭（下部）領域、側頭（中央）領域、側頭（上部）領域、側頭極領域、ウェルニッケ領域等が挙げられるが、これらに限定されない。
【００１６】
特定の脳領域について月齢ごとの発達上の時間枠を示す図を、図１に提供する。主題の食品組成物は、脳領域によって必要とされる栄養素をその領域の発達期間中に提供することにより、特定の脳領域およびそのニューロンの発達を促進する場合がある。主題の食品組成物は、脳領域の発達を強化する栄養素をその領域の発達期間中に提供することにより、特定の脳領域およびそのニューロンの発達を促進する場合がある。本明細書において使用される場合、「発達を促進する」および「発達を強化する」は、通常、発育不全の予防、異常な発達の予防、成長促進等を含む、脳領域の発達に対する任意の好影響を意味する。
【００１７】
場合によっては、主題の食品組成物は、均衡の取れた成長または発達を促進する場合がある。均衡の取れた成長および／または発達は、乳幼児の脳および／または乳幼児の認知機能の均衡の取れた成長および／または発達を意味し得る。これは、神経伝達物質の活動、ならびに脳もしくは頭の周囲および／または特定の脳領域のサイズ／形状も含む、脳の物理的発達を意味し得る。これはまた、乳幼児においてまたは乳幼児の後の人生において観察される任意の脳機能または脳挙動、例えば、乳幼児の気分、食欲、睡眠、記憶、学習、および特定の社会的行動等も意味し得る。それはまた、乳幼児が後の人生において中枢神経系の種々の神経障害および／または精神疾患を発症するリスクを予防または低減することも意味し得る。特定の対象の脳の物理的、化学的、および／または生理学的特性の任意の便利な尺度が、例えば、標準的な測定および試験の使用を通して評価され得る。
【００１８】
特定の神経発達の時期および／または特定の脳領域の発達中に乳幼児に投与される以外にも、主題の食品組成物は、例えば、その期間中に発達する特定の脳領域およびそのニューロンの要求に特化した特定の栄養素を含むまたは含まない、そのような投与のために特に配合される。例えば、図２は、図１で提供された月齢ごとの発達上の時間枠と重ね合わせた各月齢の栄養素の一覧表を提供する。図２で分かるように、主題の食品組成物は、１ヶ月の期間、２ヶ月の期間、３ヶ月の期間、４ヶ月の期間、５ヶ月の期間、６ヶ月の期間、７ヶ月の期間、８ヶ月の期間、９ヶ月の期間、１０ヶ月の期間、１２ヶ月の期間、および／またはそれらの任意の組み合わせを含む種々の長さの投与期間に合わせられ得る。
【００１９】
上に要約したように、食品組成物は、例えば、０〜１８ヶ月、１ヶ月〜１８ヶ月、２ヶ月〜１８ヶ月、３ヶ月〜１８ヶ月、４ヶ月〜１８ヶ月、５ヶ月〜１８ヶ月、６ヶ月〜１８ヶ月、７ヶ月〜１８ヶ月、８ヶ月〜１８ヶ月、９ヶ月〜１８ヶ月、１０ヶ月〜１８ヶ月、１１ヶ月〜１８ヶ月、１２ヶ月〜１８ヶ月、１３ヶ月〜１８ヶ月、１４ヶ月〜１８ヶ月、１５ヶ月〜１８ヶ月、１６ヶ月〜１８ヶ月、１７ヶ月〜１８ヶ月、３ヶ月〜１７ヶ月、３ヶ月〜１６ヶ月、３ヶ月〜１５ヶ月、３ヶ月〜１４ヶ月、３ヶ月〜１３ヶ月、３ヶ月〜１２ヶ月、３ヶ月〜１１ヶ月、３ヶ月〜１０ヶ月、３ヶ月〜９ヶ月、３ヶ月〜８ヶ月、３ヶ月〜７ヶ月、３ヶ月〜６ヶ月、３ヶ月〜５ヶ月、３ヶ月〜４ヶ月、３ヶ月〜６ヶ月、７ヶ月〜９ヶ月、１０ヶ月〜１２ヶ月、１３ヶ月〜１８ヶ月、１ヶ月、２ヶ月、３ヶ月、４ヶ月、５ヶ月、６ヶ月、７ヶ月、８ヶ月、９ヶ月、１０ヶ月、１１ヶ月、１２ヶ月、１３ヶ月、１４ヶ月、１５ヶ月、１６ヶ月、１７ヶ月、１８ヶ月等を含むがこれらに限定されない、例えば、出生後から１８ヶ月までの月齢の乳幼児を含む乳幼児の年齢に基づいて、特定の期間中にまたは特定の時間枠にわたって乳幼児に投与するために配合され得る。
【００２０】
乳幼児の年齢は、例えば、出生後の年齢、在胎期間等を含むがこれらに限定されない任意の都合のよい手段によって決定され得る。場合によっては、特定の配合物が、早産児または未熟児に投与するように構成されてもよい。場合によっては、配合物は、正期産（妊娠４０週以上）またはほぼ正期産（例えば、妊娠３８週以上）の乳幼児のための構成に限定されてもよい。
【００２１】
本開示の組成物は、食品組成物を含む。食品組成物は、生命を維持し、エネルギーを供給し、成長を促進するなどのために、食べられ、飲まれ、または別様に体内に摂取される栄養価の高い物質である。主題の食品組成物は様々に異なることになり、通常、３種以上、４種以上、５種以上、６種以上、７種以上、８種以上、９種以上、１０種以上、１１種以上、１２種以上、１３種以上、１４種以上、１５種以上等の異なる食品成分を含む、２種以上の異なる食品成分の混合物を含む。
【００２２】
本明細書において使用される場合、用語「食品成分」は、天然または非人工起源の、植物性または動物性の栄養価の高い物質を意味する。本開示の食品組成物の製造に用いられる食品成分は、未加工であっても、または加工済みであってもよい。「食品加工」は、原材料または生の食料品が、物理的または化学的手段によって、異なる形態の食物または食品に転換されることを意味する。食品加工は、冷凍、乾燥、凍結乾燥、さいの目切り、薄切り、みじん切り、軟化、液化、乳化、調理（茹で、ブロイル、揚げ、グリル、蒸し、炙り等）、酢漬け、塩漬け、低温殺菌、発酵、混合、ピューレ化等を含み得る。「未加工」は、そのような加工ステップのうちの１つ以上を経ていない食料品を意味する。場合によっては、本開示の組成物に用いられるある特定の食品成分は、それらを主題の組成物に加える前は未加工であってもよい。場合によっては、本開示の組成物に用いられるある特定の食品成分は、それらを主題の組成物に加える前に、例えば、調理などによって、加工されてもよい。
【００２３】
主題の食品組成物は、ルテイン含有成分、ＤＨＡ含有成分、鉄含有成分、亜鉛含有成分、銅含有成分、コリン含有成分、ビタミンＡ含有成分、ビタミンＢ６含有成分、セレン含有成分、ヨウ素含有成分、葉酸含有成分、ビタミンＤ含有成分、ビタミンＢ３含有成分、ビタミンＥ含有成分、およびビタミンＢ１２含有成分のうちの１つ以上を含んでもよい。
【００２４】
本開示の食品組成物は、１つ以上のルテイン含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ルテイン含有食品成分は、葉物野菜、ブロッコリー、ズッキーニ、芽キャベツ、エンドウ、トウモロコシ、ニンジン、オクラ、セロリ、オレンジ、トマト、メロン、グレープフルーツ、ビーツ、アスパラガス、卵、ホウレンソウ、キウイ、ブドウ、ズッキーニ、スクワッシュ等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜１５０μｇのルテイン、１〜１５０μｇのルテイン、０〜１００μｇのルテイン、１〜１００μｇのルテイン、０〜７５μｇのルテイン、１〜７５μｇのルテイン、０〜５０μｇのルテイン、１〜５０μｇのルテイン、１０〜１５０μｇのルテイン、２５〜１５０μｇのルテイン、１０〜１００μｇのルテイン、２５〜１００μｇのルテイン、１０〜７５μｇのルテイン、２５〜７５μｇのルテイン、１０〜５０μｇのルテイン、２５〜５０μｇのルテイン等を含むが、これらに限定されない、０〜１５０μｇのルテインを含有するように、組成物はある量の１つ以上のルテイン含有食品成分を含有する。
【００２５】
本開示の食品組成物は、１つ以上のドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ＤＨＡ含有食品成分は、魚、卵、クルミ、チア、亜麻仁、海藻、ラム肉、牛肉、狩猟肉、鳥肉等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜５０ｍｇのＤＨＡ、１〜５０ｍｇのＤＨＡ、０〜３５ｍｇのＤＨＡ、１〜３５ｍｇのＤＨＡ、０〜２５ｍｇのＤＨＡ、１〜２５ｍｇのＤＨＡ、０〜２０ｍｇのＤＨＡ、１〜２０ｍｇのＤＨＡ、５〜５０ｍｇのＤＨＡ、１０〜５０ｍｇのＤＨＡ、５〜３５ｍｇのＤＨＡ、１０〜３５ｍｇのＤＨＡ、５〜２５ｍｇのＤＨＡ、１０〜２５ｍｇのＤＨＡ、５〜２０ｍｇのＤＨＡ、１０〜２０ｍｇのＤＨＡ等を含むが、これらに限定されない、０〜５０ｍｇのＤＨＡを含有するように、組成物はある量の１つ以上のＤＨＡ含有食品成分を含有する。
【００２６】
本開示の食品組成物は、１つ以上の鉄含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、鉄含有食品成分は、牛肉、鶏肉、七面鳥肉、ハム、魚、子牛肉、豆類、豆腐、朝食用シリアル、カボチャの種、ゴマ、スクワッシュの種、ライ豆、インゲン豆、ヒヨコ豆、干しアンズ、ベイクドポテト、卵麺、小麦胚芽、スプリットピー、ナッツ類、干しブドウ、干し桃、干しプルーン、ブロッコリー、生のホウレンソウ、パスタ、パン、玄米または強化米等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜１０ｍｇの鉄、１〜１０ｍｇの鉄、０〜９ｍｇの鉄、１〜９ｍｇの鉄、０〜８ｍｇの鉄、１〜８ｍｇの鉄、０〜６ｍｇの鉄、１〜６ｍｇの鉄、２〜１０ｍｇの鉄、３〜１０ｍｇの鉄、２〜９ｍｇの鉄、３〜９ｍｇの鉄、２〜８ｍｇの鉄、３〜８ｍｇの鉄、２〜６ｍｇの鉄、３〜６ｍｇの鉄等を含むが、これらに限定されない、０〜１０ｍｇの鉄を含有するように、組成物はある量の１つ以上の鉄含有食品成分を含有する。
【００２７】
本開示の食品組成物は、１つ以上の亜鉛含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、亜鉛含有食品成分は、牡蠣、牛肉、ラム肉、小麦胚芽、ホウレンソウ、カボチャの種、カシュー、チョコレート、豚肉、鶏肉、ヒヨコ豆、栄養強化シリアル、オートミール、インゲン豆、アーモンド、亜麻仁、ライ豆、卵黄、ピーナッツ、玄米、エンドウ豆等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜１０ｍｇの亜鉛、１〜１０ｍｇの亜鉛、０〜５ｍｇの亜鉛、１〜５ｍｇの亜鉛、０〜４ｍｇの亜鉛、１〜４ｍｇの亜鉛、２〜１０ｍｇの亜鉛、３〜１０ｍｇの亜鉛、２〜５ｍｇの亜鉛、３〜５ｍｇの亜鉛、２〜４ｍｇの亜鉛、３〜４ｍｇの亜鉛等を含むが、これらに限定されない、０〜１０ｍｇの亜鉛を含有するように、組成物はある量の１つ以上の亜鉛含有食品成分を含有する。
【００２８】
本開示の食品組成物は、１つ以上の銅含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、銅含有食品成分は、ヒマワリの種、レンズ豆、アーモンド、アスパラガス、シーフード、ケール、ゴマ、カシュー、ヒヨコ豆、アボカド、ヤギ乳チーズ、ブラックベリー、キウイ、ブドウ、マンゴー、ラズベリー、パイナップル、ボスクペア、ジャガイモ、カブ、タロ芋、ライ豆、ホウレンソウ、アスパラガス、スイスチャード、レンズ豆、アーモンド等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜０．７ｍｇの銅、０．１〜０．７ｍｇの銅、０〜０．６ｍｇの銅、０．１〜０．６ｍｇの銅、０〜０．５ｍｇの銅、０．１〜０．５ｍｇの銅、０〜０．４ｍｇの銅、０．１〜０．４ｍｇの銅、０．２〜０．７ｍｇの銅、０．３〜０．７ｍｇの銅、０．２〜０．６ｍｇの銅、０．３〜０．６ｍｇの銅、０．２〜０．５ｍｇの銅、０．３〜０．５ｍｇの銅、０．２〜０．４ｍｇの銅、０．３〜０．４ｍｇの銅等を含むが、これらに限定されない、０〜０．７ｍｇの銅を含有するように、組成物はある量の１つ以上の銅含有食品成分を含有する。
【００２９】
本開示の食品組成物は、１つ以上のコリン含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、コリン含有食品成分は、レバー、卵、カリフラワー、マッシュルーム、ビーツの葉、甲殻類、アスパラガス、芽キャベツ、調理済みの青梗菜、コラードの葉、ブロッコリー、スイスチャード、ホウレンソウ、鶏肉、七面鳥肉、マグロ、鮭、牛肉、グリンピース、キャベツ、サヤインゲン、サマースクワッシュ等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜５５ｍｇのコリン、１〜５５ｍｇのコリン、０〜５０ｍｇのコリン、１〜５０ｍｇのコリン、０〜３５ｍｇのコリン、１〜３５ｍｇのコリン、０〜２５ｍｇのコリン、１〜２５ｍｇのコリン、５〜５５ｍｇのコリン、１０〜５５ｍｇのコリン、５〜５０ｍｇのコリン、１０〜５０ｍｇのコリン、５〜３５ｍｇのコリン、１０〜３５ｍｇのコリン、５〜２５ｍｇのコリン、１０〜２５ｍｇのコリン等を含むが、これらに限定されない、０〜５５ｍｇのコリンを含有するように、組成物はある量の１つ以上のコリン含有食品成分を含有する。
【００３０】
本開示の食品組成物は、１つ以上のビタミンＡ含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ビタミンＡ含有食品成分は、サツマイモ、ニンジン、濃色の葉物野菜、スクワッシュ、干しアンズ、カンタロープ、赤パプリカ、マグロ、マンゴー、ホウレンソウ、ブロッコリー、レバー、タラ油、卵、バター、クリーム等からなる群から選択されるビタミンＡ含有食品のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜４００レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡ、１〜４００ＲＥのビタミンＡ、０〜３７５ＲＥのビタミンＡ、１〜３７５ＲＥのビタミンＡ、１００〜４００ＲＥのビタミンＡ、２００〜４００ＲＥのビタミンＡ、１００〜３７５ＲＥのビタミンＡ、２００〜３７５ＲＥのビタミンＡ等を含むが、これらに限定されない、０〜４００ＲＥのビタミンＡを含有するように、組成物はある量の１つ以上のビタミンＡ含有食品成分を含有する。
【００３１】
本開示の食品組成物は、１つ以上のビタミンＢ６含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ビタミンＢ６含有食品成分は、ヒマワリの種、ピスタチオ、マグロ、七面鳥肉、鶏肉、豚肉、牛肉、バナナ、アボカド、ホウレンソウ、サツマイモ、ヘーゼルナッツ、プランテン、小麦ふすま、オートミール等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜１ｍｇのビタミンＢ６、０．１〜１ｍｇのビタミンＢ６、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６、０．１〜０．６ｍｇのビタミンＢ６、０〜０．３ｍｇのビタミンＢ６、０．１〜０．３ｍｇのビタミンＢ６、０．２〜１ｍｇのビタミンＢ６、０．３〜１ｍｇのビタミンＢ６、０．２〜０．６ｍｇのビタミンＢ６、０．３〜０．６ｍｇのビタミンＢ６、０．２〜０．３ｍｇのビタミンＢ６等を含むが、これらに限定されない、０〜１ｍｇのビタミンＢ６を含有するように、組成物はある量の１つ以上のビタミンＢ６含有食品成分を含有する。
【００３２】
本開示の食品組成物は、１つ以上のセレン含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、セレン含有食品成分は、ブラジルナッツ、マグロ、牡蠣、ヒマワリの種、全粒粉パン、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥肉、マッシュルーム、ライ麦、卵、チーズ、マッシュルーム、オーツ麦、小麦、ライ麦、玄米、大豆、パスタ等からなる群から選択されるセレン含有食品のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜２０μｇのセレン、１〜２０μｇのセレン、０〜１５μｇのセレン、１〜１５μｇのセレン、０〜１０μｇのセレン、１〜１０μｇのセレン、２〜２０μｇのセレン、５〜２０μｇのセレン、２〜１５μｇのセレン、５〜１５μｇのセレン、２〜１０μｇのセレン、５〜１０μｇのセレン等を含むが、これらに限定されない、０〜２０μｇのセレンを含有するように、組成物はある量の１つ以上のセレン含有食品成分を含有する。
【００３３】
本開示の食品組成物は、１つ以上のヨウ素含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ヨウ素含有食品成分は、海草、クランベリー、ヨーグルト、白インゲン豆、イチゴ、チーズ、ジャガイモ、牛乳、卵、ライ豆、トウモロコシ、グリンピース、バナナ、マグロ、タラ、エビ、ベイクドポテト、牛乳、エビ、プルーン、ヨーグルト、バナナ、イチゴ、缶詰のトウモロコシ、精白パン、サヤインゲン、パイナップル、ルバーブ、クレソン等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、１０〜７０μｇのヨウ素、２０〜７０μｇのヨウ素、１０〜５０μｇのヨウ素、２０〜５０μｇのヨウ素、１０〜４０μｇのヨウ素、２０〜４０μｇのヨウ素等を含むが、これらに限定されない、例えば、０〜７０μｇのヨウ素、１〜７０μｇのヨウ素、０〜５０μｇのヨウ素、１〜５０μｇのヨウ素、０〜４０μｇのヨウ素、１〜４０μｇのヨウ素、１０〜７０μｇのヨウ素を含むがこれらに限定されない、０〜７０μｇのヨウ素を含有するように、組成物はある量の１つ以上のヨウ素含有食品成分を含有する。
【００３４】
本開示の食品組成物は、１つ以上の葉酸含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、葉酸含有食品成分は、ササゲ、レンズ豆、濃色の葉物野菜、アスパラガス、アボカド、ブロッコリー、マンゴー、柑橘類、精白パン、パパイヤ、イチゴ、ラズベリー、豆類、エンドウ豆、レンズ豆、オクラ、芽キャベツ、ヒマワリの種、亜麻仁、ピーナッツ、アーモンド、カリフラワー、トウモロコシ、ビーツ、セロリ、ニンジン、ウィンタースクワッシュ、サマースクワッシュ等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜５０μｇの葉酸、１〜５０μｇの葉酸、０〜３５μｇの葉酸、１〜５μｇの葉酸、０〜２５μｇの葉酸、１〜２５μｇの葉酸、１０〜５０μｇの葉酸、１５〜５０μｇの葉酸、１０〜３５μｇの葉酸、１５〜５μｇの葉酸、１０〜２５μｇの葉酸、１５〜２５μｇの葉酸等を含むが、これらに限定されない、０〜５０μｇの葉酸を含有するように、組成物はある量の１つ以上の葉酸含有食品成分を含有する。
【００３５】
本開示の食品組成物は、１つ以上のビタミンＤ含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ビタミンＤ含有食品成分は、魚油、多脂魚、マッシュルーム、豆腐、栄養強化シリアル、魚卵、ケソフレスコ、超低脂肪ハム、卵、プレーン豆乳ヨーグルト、牛レバー等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜８．５μｇのビタミンＤ、１〜８．５μｇのビタミンＤ、０〜７μｇのビタミンＤ、１〜７μｇのビタミンＤ、３〜８．５μｇのビタミンＤ、５〜８．５μｇのビタミンＤ、３〜７μｇのビタミンＤ、５〜７μｇのビタミンＤ等を含むが、これらに限定されない、０〜８．５μｇのビタミンＤを含有するように、組成物はある量の１つ以上のビタミンＤ含有食品成分を含有する。
【００３６】
本開示の食品組成物は、１つ以上のビタミンＢ３含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ビタミンＢ３含有食品成分は、魚、鶏肉、七面鳥肉、豚肉、ピーナッツ、牛肉、グリルしたポルトベロマッシュルーム、グリンピース、ヒマワリの種、アボカド、ブロッコリー、アスパラガス、インゲン豆、タヒニ、ピーマン、シイタケ、エノキ、小麦、雑穀、大麦、ライ麦、アーモンド、レンズ豆等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜９ｍｇのビタミンＢ３、１〜９ｍｇのビタミンＢ３、０〜６ｍｇのビタミンＢ３、１〜６ｍｇのビタミンＢ３、０〜５ｍｇのビタミンＢ３、１〜５ｍｇのビタミンＢ３、３〜９ｍｇのビタミンＢ３、４〜９ｍｇのビタミンＢ３、３〜６ｍｇのビタミンＢ３、４〜６ｍｇのビタミンＢ３、３〜５ｍｇのビタミンＢ３、４〜５ｍｇのビタミンＢ３等を含むが、これらに限定されない、０〜９ｍｇのビタミンＢ３を含有するように、組成物はある量の１つ以上のビタミンＢ３含有食品成分を含有する。
【００３７】
本開示の食品組成物は、１つ以上のビタミンＥ含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ビタミンＥ含有食品成分は、濃色の葉物野菜、アーモンド、ヒマワリの種、アボカド、エビ、マス、オリーブオイル、ブロッコリー、バターナッツスクワッシュ、キウイ、サツマイモ、小麦胚芽、パーム油、ヘーゼルナッツ、松の実、パセリ、パパイヤ、オリーブ、松の実、赤ピーマン、マンゴー、バジル、オレガノ、マンゴー、ピスタチオ、ピーナッツバター、赤唐辛子、トマト等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜６ｍｇのビタミンＥ、１〜６ｍｇのビタミンＥ、０〜４ｍｇのビタミンＥ、１〜４ｍｇのビタミンＥ、０〜３ｍｇのビタミンＥ、１〜３ｍｇのビタミンＥ、２〜６ｍｇのビタミンＥ、３〜６ｍｇのビタミンＥ、２〜４ｍｇのビタミンＥ、３〜４ｍｇのビタミンＥ、２〜３ｍｇのビタミンＥ等を含むが、これらに限定されない、０〜６ｍｇのビタミンＥを含有するように、組成物はある量の１つ以上のビタミンＥ含有食品成分を含有する。
【００３８】
本開示の食品組成物は、１つ以上のビタミンＢ１２含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、ビタミンＢ１２含有食品成分は、甲殻類、牛肉、鶏肉、レバー、魚、ヨーグルト、卵等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜０．７μｇのビタミンＢ１２、０．１〜０．７μｇのビタミンＢ１２、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２、０．１〜０．５μｇのビタミンＢ１２、０〜０．３μｇのビタミンＢ１２、０．１〜０．３μｇのビタミンＢ１２、０．２〜０．７μｇのビタミンＢ１２、０．３〜０．７μｇのビタミンＢ１２、０．２〜０．５μｇのビタミンＢ１２、０．３〜０．５μｇのビタミンＢ１２、０．２〜０．３μｇのビタミンＢ１２等を含むが、これらに限定されない、０〜０．７μｇのビタミンＢ１２を含有するように、組成物はある量の１つ以上のビタミンＢ１２含有食品成分を含有する。
【００３９】
場合によっては、食品組成物は、上に列挙した栄養素のうちの１つ以上を含まなくてもよい。例えば、ある場合において、食品組成物は、ルテイン含有成分、ＤＨＡ含有成分、鉄含有成分、亜鉛含有成分、銅含有成分、コリン含有成分、ビタミンＡ含有成分、ビタミンＢ６含有成分、セレン含有成分、ヨウ素含有成分、葉酸含有成分、ビタミンＤ含有成分、ビタミンＢ３含有成分、ビタミンＥ含有成分、およびビタミンＢ１２含有成分のうちの１つ以上を含まなくてもよい。
【００４０】
場合によっては、乳幼児発達の所定の月齢の間に投与されるべく配合される食品組成物は、表１および表２の対応する発達月齢とともに列挙される上記の栄養素のみを含有するように配合されてもよい。容易に理解されるように、月齢ごとに個々に規定される栄養素は、場合によっては、複数の月齢用の組成物、例えば、２ヶ月以上にわたる投与に好適な組成物を生成するように組み合わされてもよい。
【００４１】
本開示の食品組成物は、１つ以上のタンパク質含有食品成分を含んでもよい。場合によっては、タンパク質含有食品成分は、ギリシャヨーグルト、カッテージチーズ、スイスチーズ、卵、牛乳、乳清タンパク質、牛肉、卵、アーモンド、鶏胸肉、七面鳥胸肉、オーツ麦、ブロッコリー、キヌア、乳清タンパク質、レンズ豆、エゼキエルブレッド、カボチャの種、芽キャベツ、ピーナッツ、亜麻、ハバードスクワッシュ、エンドウ豆、ファラフェル、パッションフルーツ、アボカド、オートミール、ハマス、サヤインゲン、ピスタチオ、黒米、ヒヨコ豆、パスタ等のうちの１つ以上であってもよく、またはそれに由来してもよい。場合によっては、組成物が、例えば、０〜１６カロリーのタンパク質、１〜１６カロリーのタンパク質、０〜１４カロリーのタンパク質、１〜１４カロリーのタンパク質、０〜１３カロリーのタンパク質、１〜１３カロリーのタンパク質、５〜１６カロリーのタンパク質、１０〜１６カロリーのタンパク質、５〜１４カロリーのタンパク質、１０〜１４カロリーのタンパク質、５〜１３カロリーのタンパク質、１０〜１３カロリーのタンパク質等を含むが、これらに限定されない、０〜１６カロリーのタンパク質を含有するように、組成物はある量の１つ以上のタンパク質含有食品成分を含有する。
【００４２】
場合によっては、組成物が、例えば、０〜１１７カロリーの脂肪、１〜１１７カロリーの脂肪、０〜６７カロリーの脂肪、１〜６７カロリーの脂肪、０〜３３カロリーの脂肪、１〜３３カロリーの脂肪、０〜２５カロリーの脂肪、１〜２５カロリーの脂肪、１０〜１１７カロリーの脂肪、２０〜１１７カロリーの脂肪、１０〜６７カロリーの脂肪、２０〜６７カロリーの脂肪、１０〜３３カロリーの脂肪、２０〜３３カロリーの脂肪、１０〜２５カロリーの脂肪、２０〜２５カロリーの脂肪等を含むが、これらに限定されない、０〜１１７カロリーの脂肪を含有するように、組成物はある量の１つ以上の脂肪含有食品成分を含有する。
【００４３】
場合によっては、組成物が、例えば、０〜３５０カロリーの炭水化物／糖、１〜３５０カロリーの炭水化物／糖、０〜２００カロリーの炭水化物／糖、１〜２００カロリーの炭水化物／糖、０〜１００カロリーの炭水化物／糖、１〜１００カロリーの炭水化物／糖、０〜８０カロリーの炭水化物／糖、１〜８０カロリーの炭水化物／糖、１０〜３５０カロリーの炭水化物／糖、５０〜３５０カロリーの炭水化物／糖、１０〜２００カロリーの炭水化物／糖、５０〜２００カロリーの炭水化物／糖、１０〜１００カロリーの炭水化物／糖、５０〜１００カロリーの炭水化物／糖、１０〜８０カロリーの炭水化物／糖、５０〜８０カロリーの炭水化物／糖等を含むが、これらに限定されない、０〜３５０カロリーの炭水化物／糖を含有するように、組成物はある量の１つ以上の脂肪含有食品成分を含有する。
【００４４】
場合によっては、本開示の食品組成物は、１つ以上の食品添加物を含んでもよく、または含まなくてもよい。食品添加物の非限定的な例としては、添加糖、テクスチャリング剤、安定化剤、水分調整剤、乳化剤、防腐剤および／または抗酸化剤、香味料、調味料（例えば、塩）、着色料、白濁剤、乳固形分、ガム、繊維含有成分、それらの組み合わせ等が挙げられる。
【００４５】
場合によっては、本開示の食品組成物は、添加糖を含んでもよく、または含まなくてもよい。添加糖は、存在する場合、かさおよび／もしくは甘味を付与するため、ならびに／または水分管理を補助するために、組成物に含まれてもよい。種々の糖が用いられ得る。場合によっては、スクロースが主な糖であってもよい。場合によっては、例えば、保存中のスクロースの結晶化防止を補助するために、単糖が含まれてもよい。場合によっては、主題の組成物は、添加糖および／または他の甘味料を実質的に含まなくてもよい。
【００４６】
用いられる場合、好適な甘味料としては、スクロース、グルコース、デキストロース、マルトース、デキストリン、転化糖、フルクトース、レブロース、ガラクトース、ラクトース、コーンシロップ、コーンシロップ固形分、サッカリン、黒砂糖、果汁、タガトース、ハチミツ、モラセス、およびそれらの混合物が挙げられるが、これらに限定されない。場合によっては、無糖甘味料が使用されてもよく、または含まれなくてもよい。例えば、場合によっては、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、エリスリトール、加水分解水添デンプン、マルチトール、およびそれらの混合物等の糖アルコールが、本発明の組成物における使用に好適である。場合によっては、糖代替物が使用されてもよく、または含まれなくてもよい。好適な糖代替物の例としては、用いられる場合、高甘味度人工甘味料、例えば、スクラロース、アスパルテーム、Ｎ置換ＡＰＭ誘導体、例えば、ネオテーム、アセスルファームの塩、アリテーム、サッカリンおよびその塩、シクラミン酸およびその塩、グリチルリチン酸塩、ジヒドロカルコン、タウマチン、モネリン、ならびにそれらの混合物が挙げられる。
【００４７】
場合によっては、本開示の食品組成物は、テクスチャリング剤を含んでもよく、または含まなくてもよい。用いられる場合、所望の口当たりを得るために種々のテクスチャリング成分が組成物に含まれてもよい。例えば、場合によっては、滑らかな、可塑性のテクスチャーを付与するために、植物性ショートニングが用いられてもよい。場合によっては、乾燥卵白が好適なテクスチャー付与成分として用いられてもよい。
【００４８】
場合によっては、本開示の食品組成物は、安定化剤を含んでもよく、または含まなくてもよい。デンプンおよび親水コロイド（ガムなど）などの安定化剤が、ゲル化剤としておよび／または水結合剤として機能するように特定の組成物に含まれてもよい。ワキシーメイズに由来するものまたはタピオカに由来するもの等の、未調理の加工デンプンが、場合によっては使用に好適である。用いられ得る親水コロイドの非限定的な例は、グアーガム、ローカストビーンガム、セルロースエーテル（メチルセルロースなど）、カラギーナン、アルギン酸プロピレングリコール等からなる群から選択され得る。
【００４９】
場合によっては、本開示の食品組成物は、１つ以上のデンプンを含んでもよく、または含まなくてもよい。用いられる場合、有用なデンプンは、例えば、加工タピオカデンプン、加工米デンプン、加工トウモロコシデンプン、ジャガイモデンプン、特殊デンプン、およびそれらの混合物を含み得る。非限定的な例としては、Ｎａｔｉｏｎａｌ  Ｓｔａｒｃｈ  ａｎｄ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏｍｐａｎｙ（Ｂｒｉｄｇｅｗａｔｅｒ，Ｎ．Ｊ）から入手可能なＦＲＩＧＥＸ  ＨＶ（登録商標）、ＦＲＩＧＥＸ（登録商標）、およびＴＥＸＴＲＡ（登録商標）等の加工タピオカデンプン、ならびにＰＵＲＩＴＹ（登録商標）ブランド、ＣＬＥＡＲＪＥＬ（登録商標）、およびＮＯＶＡＴＩＯＮ（登録商標）シリーズ（例えば、ＮＯＶＡＴＩＯＮ（登録商標）３３００およびＮＯＶＡＴＩＯＮ（登録商標）３６００）（全てＮａｔｉｏｎａｌ  Ｓｔａｒｃｈ  ａｎｄ  Ｃｈｅｍｉｃａｌ  Ｃｏｍｐａｎｙ（Ｂｒｉｄｇｅｗａｔｅｒ，Ｎ．Ｊ．）から入手可能）などの他の特殊デンプンが用いられ得る。
【００５０】
場合によっては、デンプンは、加工中に実質的に水和される。水和プロセスは、時間、温度、せん断条件、含水量、添加物または他の溶存成分の存在、および使用されるデンプンの種類を含むいくつかの要因に依存する。
【００５１】
場合によっては、本開示の食品組成物は、水分調整剤を含んでもよく、または含まなくてもよい。用いられる場合、有用な水分調整剤は多様であり得る。非限定的な例としては、水分を結合させ、したがって組成物の水分を所望のレベルに制御または維持するために組成物中に用いられ得る、グリセリンまたは他の低分子量多価アルコールが挙げられる。炭水化物ベースの保湿剤等の他の保湿剤が、場合によっては、例えば、１つ以上の多価アルコールの代わりにまたはそれに加えて、使用されてもよい。
【００５２】
場合によっては、本開示の食品組成物は、乳化剤を含んでもよく、または含まなくてもよい。好適な乳化剤の非限定的な例としては、脂肪酸の乳酸エステル、エトキシル化モノグリセリドおよびジグリセリド、ポリグリセロールエステルならびにジアセチル酒石酸エステル、それらの混合物等が挙げられる。本発明の組成物に用いられ得る例示的な乳化剤としては、モノステアリン酸ソルビタン、モノ−および／またはジ−グリセリドポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、例えば、ポリソルベート６０（モノステアリン酸ポリオキシエチレン（２０）ソルビタン）、ならびにステアロイル−２−乳酸ナトリウムが挙げられるが、これらに限定されない。好適な乳化剤としては、また、例えば、モノ−およびジ−グリセリド（例えば、モノ−およびジ−グリセリド単独、モノ−およびジ−グリセリドおよびプロピレングリコール、モノ−およびジ−グリセリドおよびクエン酸、脂肪酸のグリセリルラクトエステル等）、蒸留モノグリセリド（例えば、モノグリセリド単独、アスコルビン酸を含むモノグリセリド、混合トコフェロールおよびアスコルビン酸を含むモノグリセリド、アスコルビン酸およびクエン酸を含むモノグリセリド、クエン酸およびアスコルビン酸を含むモノグリセリドおよび完全水素化大豆油等）、エトキシ化モノグリセリド（例えば、エトキシ化モノ−およびジ−グリセリド、混合トコフェロールおよび／またはクエン酸を含む、または含まないエトキシ化モノ−およびジ−グリセリド）、プロピレングリコールモノエステル（ＰＧＭＥ）（例えば、脂肪および脂肪酸のプロピレングリコールモノ−およびジ−エステル）、ラクチレート（例えば、ステアロイル乳酸ナトリウム（ＳＳＬ）、ステアロイル乳酸カルシウム（ＣＳＬ）、ＳＳＬとＣＳＬの組み合わせ、オレイン酸オレイル乳酸およびトコフェロール（ｏｌｅｙｌ  ｌａｃｔｙｌｉｃ  ｏｌｅａｔｅ  ａｎｄ  ｔｏｃｏｐｈｅｒｏｌｓ）（ＯＬＡ）等）、非ＧＭＯ乳化剤（例えば、上記乳化剤等のいずれかの非ＧＭＯ型）、水和乳化剤、ビーズ状の脂肪（例えば、水添綿実油等）等も挙げられるが、これらに限定されない。
【００５３】
場合によっては、本開示の食品組成物は、防腐剤を含んでもよく、または含まなくてもよい。例えば、場合によっては、本開示の組成物は、「防腐剤を含まない」であってもよい。場合によっては、有用な防腐剤および／または抗酸化剤が用いられ得る。用いられる場合、種々の防腐剤、例えば、ソルビン酸カリウム、抗酸化剤、例えば、没食子酸プロピルが、本開示の組成物に含まれてもよい。抗酸化剤および防腐剤は、通常、酸敗をもたらす酸化を阻害し得る。有用な抗酸化剤および防腐剤はまた、混合トコフェロール、クエン酸、アスコルビン酸、ＴＢＨＱ、ＢＨＴ、ＢＨＡ、没食子酸プロピル等を含んでもよい。
【００５４】
場合によっては、本開示の食品組成物は、線維含有成分を含んでもよく、または含まなくてもよい。用いられる場合、好適な線維含有成分としては、セルロース、ポリデキストロース、ラフティロース、ラフティリン、フラクトオリゴ糖（ＮｕｔｒａＦｌｏｒａ（登録商標））、パラチノースオリゴ糖、グアーガム加水分解物（Ｓｕｎ  Ｆｉｂｅｒ（登録商標））、デキストリンおよびマルトデキストリン（Ｒｏｑｕｅｔｔｅによって供給されるＮｕｔｒｉｏｓｅ（登録商標）ブランド）、難消化性デキストリン（Ｆｉｂｅｒｓｏｌ（登録商標））、インスリン、またはそれらの混合物が挙げられ得るが、これらに限定されない。
【００５５】
場合によっては、主題の食品組成物は、特定の量の総合栄養物（すなわち、ある量の総カロリー）を含有するように配合されてもよい。例えば、主題の食品組成物は、目標量の総カロリーおよび／または目標範囲の総カロリーを含む１食分として配合されてもよい。主題の食品組成物が含有するように配合され得る総カロリーの量は、例えば、１０００未満、９００未満、８００未満、７５０未満、７００未満、６５０未満、６００未満、５５０未満、５００未満、４５０未満、４００未満、３５０未満、３００未満、２５０未満、２２５未満、２００未満、１７５未満、１５０未満、１２５未満、１００未満、９０未満、８０未満、５００超、４５０超、４００超、３５０超、３００超、２５０超、２２５超、２００超、１７５超、１５０超、１２５超、１００超、９０超、８０超、１０〜１０００、２０〜１０００、３０〜１０００、３０〜８００、３０〜６００、３０〜４００、３０〜３５０、３０〜３００、３０〜２５０、３０〜２００、３０〜１５０、３０〜１００、３０〜５０、１０〜２０、１０〜３０、１０〜４０、１０〜５０、１０〜６０、１０〜７０、１０〜８０、１０〜９０、１０〜１００、１８〜２０、１８〜３０、１８〜４０、１８〜５０、１８〜６０、１８〜７０、１８〜８０、１８〜９０、１８〜１００等を非限定的に含む、ゼロ超〜１０００以上の任意の範囲で変動してもよい。
【００５６】
場合によっては、主題の食品組成物は、１食分で配合されてもよく、そのような１食分は、食品組成物が対象とする年齢の乳幼児の推奨１日摂取量であるカロリー含有量またはその一部を含有してもよい。例えば、食品組成物は、例えば、９５％以下、９０％以下、８５％以下、８０％以下、７５％以下、７０％以下、６５％以下、６０％以下、５５％以下、５０％以下、４５％以下、４０％以下、３５％以下、３０％以下、２５％以下、２０％以下、１５％以下等を含むが、これらに限定されない、推奨１日カロリー摂取量の１００％以下を含んでもよい。場合によっては、食品組成物は、乳幼児の毎日の食事が何らかの切りのよい数の複数の食品組成物から構成され得るように、対象とする年齢の乳幼児に対する推奨１日カロリー摂取量のいくつかの容易に分割される部分（例えば、５０％、３３％、２５％等）を含んでもよい。場合によっては、組成物は、乳幼児の１日総摂取量を考慮して配合されてもよい。乳幼児の推奨摂取量は、１５０ｍＬ／ｋｇ／日である。
【００５７】
場合によっては、食品組成物は、例えば、１日１回の食事のためのサイズ、１日２回の食事のためのサイズ（１食分の容器が２個）、１日３回の食事のためのサイズ（１食分の容器が３個）、１日４回の食事のためのサイズ（１食分の容器が４個）等を含む、１日１回以上の食事のためのサイズにされた１食分の容器として配合されてもよい。例えば、パウチ、瓶、チューブ、パック等を含むが、これらに限定されない、任意の便利な形態の１食分の容器が用いられてもよい。
【００５８】
主題の組成物は種々の方法で配合されてもよく、例えば、食品組成物は、乳幼児用フォーミュラ（例えば、液状の乳幼児用フォーミュラ、粉末状の乳幼児用フォーミュラ）、液体飲料、ピューレ、半固形物等として配合されるが、これらに限定されない。
【００５９】
本開示の組成物は、例えば、例えば上記の主題の成分が組成物中へと組み合わされる場合を含む、さまざまな方法によって配合されてもよい。そのような方法は、冷凍、乾燥、凍結乾燥、さいの目切り、薄切り、みじん切り、軟化、液化、乳化、調理（茹で、ブロイル、揚げ、グリル、蒸し、炙り等）、酢漬け、塩漬け、低温殺菌、発酵、混合、ピューレ化等の本明細書に記載の食品加工ステップのうちの１つ以上を含むがこれらに限定されない１つ以上の食品加工ステップを通して、組成物を加工することを含んでもよい。表題の食品組成物を製造することは、例えば、バルク容器または１食分の容器（例えば、パウチ、瓶、チューブ、パック等）を含む好適な容器の中へと該組成物を包装することをさらに含んでもよい。
【００６０】
種々の好適な容器が用いられ得る。好適な容器の例としては、サシェ、パウチ、瓶等を含む可撓性のある本体を有するもの、およびハードボトル、カートン、箱等を含む硬質または半硬質の本体を有するものが挙げられるが、これらに限定されない。
【００６１】
当業者には容易に理解されるように、本発明の組成物に使用されるパウチは、例えば、スパウト付きパウチを含む、任意の好適なパウチであってもよい。一般に、パウチは、印刷可能な外層およびバリア性を有する内層からなる複数層の積層である。好適なパウチの種類の例としては、シェイプドパウチ、スタンディングパウチ、レトルトパウチ、ボックスパウチ、スライダーパウチ、ジッパーパウチ等、およびスパウトが取り付けられた、または取り付けられていない上記パウチが挙げられる。パウチは、例えば、Ｇｌｅｎｒｏｙ，Ｉｎｃ．（Ｍｅｎｏｍｏｎｅｅ  Ｆａｌｌｓ，Ｗｉｓ．）またはＰｒｏＡｍｐａｃ（Ｃｉｎｃｉｎｎａｔｉ，Ｏｈｉｏ）等の製造業者を含むが、これらに限定されない、種々の供給元から入手してもよい。
【００６２】
いくつかの実施形態において、本開示の組成物を収容するために用いられる容器は、当該技術分野においてサシェとも称される、単回使用パウチまたは複数回使用パウチであってもよい。サシェはまた、シェイプド、スタンディング、レトルト、ボックス、スライダー、およびジッパーサシェ等の形態であってもよい。
【００６３】
用いられる容器の可撓性の本体は、さまざまな好適な材料のいずれから作製されてもよい。いくつかの実施形態において、可撓性の本体は、消費者製品の包装に使用されるポリマーまたはプラスチックから形成される。これらとしては、ポリカーボネート（ＰＣ）、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）、高密度ポリエチレン（ＨＤＰＥ）、低密度ポリエチレン（ＬＤＰＥ）、ポリプロピレン（ＰＰ）、およびポリ塩化ビニル（ＰＶＣ）、ならびにそれらの組み合わせが挙げられるが、これらに限定されない。レトルトパウチまたはサシェの場合、内層は、薄い金属箔から形成されてもよい。いくつかの実施形態において、可撓性の本体は、内層と外層を共押出しすることにより形成されてもよい。
【００６４】
いくつかの実施形態において、可撓性の本体を形成するために使用されるポリマーまたはプラスチックは、生分解性または溶解性ポリマーで作製することができる。生分解性ポリマーは、その意図する目的の後に分解して、ガス（ＣＯ２、Ｎ２）、水、バイオマス、および無機塩等の天然の副産物を生じる特殊な種類のポリマーである。生分解性ポリマーは、天然に見出されると同時に人工的にも作製され、主にエステル、アミド、およびエーテル官能基からなる。用いられ得る生分解性ポリマーとしては、ポリヒドロキシアルカノエート（ＰＨＡ）、例えば、ポリ−３−ヒドロキシブチレート（ＰＨＢ）、ヒドロキシバレレート（ＰＨＶ）、およびポリヒドロキシヘキサノエート（ＰＨＨ）；ポリ乳酸（ＰＬＡ）；ポリブチレンサクシネート（ＰＢＳ）、ポリカプロラクトン（ＰＣＬ）、およびポリ無水物（ＰＡＨ）が挙げられるが、これらに限定されない。使用され得る溶解性ポリマーとしては、ポリビニルアルコール（ＰＶＯＨ）；ほとんどのデンプン誘導体；セルロースエーテル、例えば、酢酸セルロースおよびニトロセルロースならびにそれらの誘導体（セルロイド）が挙げられるが、これらに限定されない。
【００６５】
場合によっては、硬質の、すなわち、非可撓性または実質的に非可撓性の容器が、本開示の組成物を収容するために用いられてもよい。好適な非可撓性または実質的に非可撓性の容器の非限定的な例としては、バイアル、チューブ、ジャー、瓶、フラスコ、ジャグ、カーボイ等の容器が挙げられる。そのような容器は、例えば、硬質または半硬質のポリマーまたはプラスチック、生分解性または溶解性ポリマー、ガラス、金属（例えば、ステンレススチール、アルミニウム等）等を含むが、これらに限定されない、種々の材料から構築され得る。
【００６６】
場合によっては、本開示の組成物を収容する容器は、組成物（例えば、液体または半固形物として構成される）がこれを通して容器の中へと導入され得る、かつ／または容器内から取り出され得る好適なスパウトを含んでもよい。スパウトは、種々の手段によって容器の本体に接続され得る。本発明の容器における使用に好適なスパウトは、任意の好適な材料から作製され得る。そのような材料の非限定的な例としては、消費者製品の包装に使用されるポリマーまたはプラスチックが挙げられる。これらとしては、高密度ポリエチレン（ＨＤＰＥ）、低密度ポリエチレン（ＬＤＰＥ）、ポリプロピレン（ＰＰ）、ポリカーボネート（ＰＣ）、ポリエチレンテレフタレート（ＰＥＴ）、およびポリ塩化ビニル（ＰＶＣ）が挙げられるが、これらに限定されない。いくつかの実施形態において、スパウトは、金属、または上で考察される生分解性もしくは溶解性ポリマーから形成されてもよい。
【００６７】
場合によっては、本開示の組成物を収容する容器は、乳幼児、幼児、および／または小児によって取り扱われるおよび／または操作されるように特別に構成されてもよい。種々の方法が、乳幼児、幼児、および／または小児のための主題の容器を構成する上で用いられ得る。例えば、場合によっては、容器は、乳幼児、幼児、および／または小児サイズの手または把持に対するサイズにされてもよい（例えば、容器は、乳幼児、幼児、および／または小児サイズの手または把持に適合するようなサイズの直径を有してもよい）。場合によっては、主題の容器は、乳幼児、幼児、および／または小児サイズの手または把持に対するサイズの１つ以上の取っ手を含んでもよい。有用な取っ手構成は、例えば、乳幼児、幼児、および／または小児の両手で把持されるように、容器上に対称または非対称に、例えば、容器の対向する側に配置された２つの取っ手を含む。
【００６８】
場合によっては、用いられる容器またはそのスパウトは漏れを防止するように構成されてもよく、例えば、乳幼児、幼児、および／または小児によって取り扱われたときに漏れを防止するように構成されるが、これらに限定されない。主題の容器またはその開口部および／もしくはスパウトを「漏れ抵抗性」および／または「漏れ防止性」にする種々の方法のいずれが用いられてもよい。
【００６９】
本開示の方法は、本明細書に記載される食品組成物を乳幼児に投与する方法、および／または後述の食品組成物のシステムを含んでもよい。システムの食品組成物および／または成分は、スケジュールに従って投与されてもよい。そのような方法は、乳幼児の健康な神経発達を促進する場合があり、かつ／または、乳幼児の脳の神経発達を全体的に、もしくは、例えば、本明細書に記載されるような、乳幼児の脳の特定の領域の神経発達を強化する場合がある。
【００７０】
キットおよびシステム
上に要約したように、本開示はまた、主題の食品組成物に関連するキットおよびシステム、ならびに主題の方法に使用するためのキットおよびシステムも提供する。
【００７１】
複数の単一単位の主題の食品組成物を含むキットが提供され、これには、例えば、主題のキットが、各々が食品組成物を収容する１食分の容器を複数含む場合が含まれる。主題のキットに複数の単一単位が存在する場合、各個々の単位内に含まれる食品組成物は、同じであってもよく、または異なってもよい。例えば、場合によっては、キットの個々の単位は全て、同じ発達期間中に投与されるように配合されてもよい。場合によっては、キットの２つ以上の個々の単位は、異なる発達期間中に投与されるように配合されてもよい。
【００７２】
場合によっては、主題のキットは、例えば、１日、１日超、２日、３日、４日、５日、６日、１週間、２週間、３週間、４週間、１ヶ月等を含むが、これらに限定されない、１日またはそれ以上に及ぶ指定期間にわたって乳幼児に食べさせるのに十分な単位を含む。
【００７３】
また、上記のような２つ以上の食品組成物を含む乳幼児食事システムも提供される。主題のシステムの２つ以上の食品組成物は、通常、少なくとも２つの異なる神経発達期間中に乳幼児に食べさせるための食品組成物を含む。そのような期間は、上記のように異なってもよく、例えば、そのような期間は、１ヶ月の期間、２ヶ月の期間、３ヶ月の期間等、または例えば、３ヶ月目〜６ヶ月目、７ヶ月目〜９か月目、１０ヶ月目〜１２ヶ月目、１３ヶ月目〜１８か月目等を含む月数の範囲である場合を含む。
【００７４】
場合によっては、主題のシステムは、２つ以上の食品組成物を含んでもよく、各々が、異なる神経発達期間のための特定の栄養物を提供する。場合によっては、主題のシステムは、各々が異なる神経発達期間のための特定の栄養物を提供する３つ以上の食品組成物を含んでもよい。場合によっては、主題のシステムは、各々が異なる神経発達期間のための特定の栄養物を提供する４つ以上の食品組成物を含んでもよい。
【００７５】
主題のシステムの特定の発達期間のための異なる食品組成物、またはその複数単位キットは、同じとき、または異なるときにユーザーに提供され得る。例えば、場合によっては、ユーザーは、食品組成物の提供者から、少なくとも２つの異なる発達期間のために配合された異なる食品組成物を受け取ってもよい。場合によっては、ユーザーは、食品組成物の提供者から、１つの発達期間のみのために配合された１種類のみの食品組成物を１回に受け取ってもよい。例えば、場合によっては、各特定の発達期間のための食品組成物は、例えば、ユーザーが適切に適合していない期間の間に食品組成物を投与するのを防止するために、１回に１つずつユーザーに提供されるだけでもよい。そのような提供は、例えば、定期予約サービス（例えば、食品の配達を、ユーザーから提供された、本食品組成物が対象とする乳幼児の年齢と合わせる）を介することなどを含む任意の便利な手段によって、管理され得る。定期予約サービスが用いられる場合を含む食品組成物の配送は、例えば、物理的に存在する店、メールオーダー、オンライン等を含む任意の便利な手段または市場を通して管理することができる。
【００７６】
上記成分に加えて、主題のキットおよびシステムは、（特定の実施形態において）主題の方法を実施するための指示書をさらに含んでもよい。これらの指示書は、主題のキット内に存在してもよく、またはさまざまな形態で主題のシステムとともに提供されてもよく、その１つ以上はキット内に存在してもよく、または主題のシステムとともに提供されてもよい。これらの指示書が存在し得る１つの形態は、好適な媒体または基板上に印刷された情報としてであり、例えば、キットまたは細胞株（複数可）のパッケージ内に挿入された、添付文書中等に情報が印刷された１枚または複数枚の紙である。これらの指示書のさらに別の形態は、コンピュータ可読媒体、例えば、情報が格納されたディスケット、コンパクトディスク（ＣＤ）、フラッシュドライブ等である。これらの指示書が存在し得るさらに別の形態は、ウェブサイトアドレスであり、これらはインターネットを介してリモートサイトから情報にアクセスするために使用することができる。
【実施例】
【００７７】
以下の実施例は、当業者に本発明の製造方法および使用方法の完全な開示および説明を提供するために提示されるのであって、本発明者らが彼らの発明であるとみなすものの範囲を限定することを意図しないだけでなく、また以下の実験が行われる全てのまたは唯一の実験であることを提示することも意図しない。用いられる数字（例えば、量、温度等）に関して正確性を確保するよう努力したが、いくらかの実験誤差および偏差も考慮されるべきである。別途示されない限り、部は重量部であり、分子量は重量平均分子重量であり、温度は摂氏度であり、圧力は大気のまたはその付近における圧力である。標準的な略語、例えば、室温（ＲＴ）、塩基対（ｂｐ）、キロベース（ｋｂ）、ピコリットル（ｐｌ）、秒（ｓまたはｓｅｃ）、分（ｍまたはｍｉｎ）、時間（ｈまたはｈｒ）、日（ｄ）、週（ｗｋまたはｗｋｓ）、ナノリットル（ｎｌ）、マイクロリットル（ｕｌ）、ミリリットル（ｍｌ）、リットル（Ｌ）、ナノグラム（ｎｇ）、マイクログラム（ｕｇ）、ミリグラム（ｍｇ）、グラム（（ｇ）質量の文脈で）、キログラム（ｋｇ）、重力の均等物（（ｇ）遠心分離の文脈で）、ナノモル（ｎＭ）、マイクロモル（ｕＭ）、ミリモル（ｍＭ）、モル（Ｍ）、アミノ酸（ａａ）、キロベース（ｋｂ）、塩基対（ｂｐ）、ヌクレオチド（ｎｔ）、筋肉内（ｉ．ｍ．）、腹腔内（ｉ．ｐ．）、皮下（ｓ．ｃ．）等が使用される場合がある。
【００７８】
実施例１：月齢３ヶ月〜１８ヶ月の４つの神経発達期間のための食品組成物の配合
以下に対応する月齢３ヶ月〜１８ヶ月の発達期間のために食品ベースの栄養素パウチを配合する：（１）３〜６ヶ月、（２）７〜９ヶ月、（３）１０〜１２ヶ月、および（４）１３〜１８ヶ月。該期間内で急速な成長および発達を経験する特定の脳領域およびそのニューロンの栄養要求に基づいて、各期間のために特定の栄養素配合物が考案される。
【００７９】
各期間のための栄養素パウチ配合物を表２に提供する。提供される栄養素量は、最終組成物中の各栄養素の目標最大値を表すが、これらの量は、例えば、ゼロから示される最大値までの範囲であり得る。
【００８０】
（表２）
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【００８１】
各期間のための配合物は、それぞれ、８０、１００、２００および３５０の目標最大総カロリー値で構成される。しかしながら、各期間の総カロリー値は、例えば、それぞれ、１８〜８０、３０〜１００、３０〜２００、および３０〜３５０の範囲であってもよい。提供される実施例では、各パウチの主題の配合物は、それぞれ、０〜１３ｃａｌ、０〜１４ｃａｌ、０〜１４ｃａｌ、および０〜１６ｃａｌに対応するタンパク質含有量をさらに含んでもよい。各パウチの主題の配合物は、それぞれ、０〜２５ｃａｌ、０〜３３ｃａｌ、０〜６７ｃａｌ、および０〜１１７ｃａｌに対応する脂肪含有量をさらに含んでもよい。各パウチの主題の配合物は、それぞれ、０〜８０ｃａｌ、０〜１００ｃａｌ、０〜２００ｃａｌ、および０〜３５０ｃａｌに対応する炭水化物／糖含有量をさらに含んでもよい。
【００８２】
添付の特許請求の範囲にかかわらず、本開示は、以下の条項によっても定義される：
１．食品組成物であって、０〜１５０μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜５０ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜１０ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜１０ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．７ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜５５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜４００レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜１ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜２０μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜７０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜５０μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜９ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜６ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．７μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含む、食品組成物。
２．食品組成物が、総カロリー１８〜３５０の１食分である、条項１に記載の食品組成物。
３．食品組成物が、総カロリー３０〜３５０の１食分である、条項２に記載の食品組成物。
４．食品組成物が、０〜１６カロリーのタンパク質を含む、条項１〜３のいずれか１つに記載の食品組成物。
５．食品組成物が、０〜１１７カロリーの脂肪を含む、条項１〜４のいずれか１つに記載の食品組成物。
６．ルテイン含有食品の量が、０〜１００μｇのルテインを提供するのに十分であり、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含有食品の量が、０〜３５ｍｇのＤＨＡを提供するのに十分であり、鉄含有食品の量が、０〜９ｍｇの鉄を提供するのに十分であり、亜鉛含有食品の量が、０〜５ｍｇの亜鉛を提供するのに十分であり、銅含有食品の量が、０〜０．６ｍｇの銅を提供するのに十分であり、コリン含有食品の量が、０〜５０ｍｇのコリンを提供するのに十分であり、ビタミンＡ含有食品の量が、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分であり、ビタミンＢ６含有食品の量が、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分であり、セレン含有食品の量が、０〜１５μｇのセレンを提供するのに十分であり、ヨウ素含有食品の量が、０〜５０μｇのヨウ素を提供するのに十分であり、葉酸含有食品の量が、０〜３５μｇの葉酸を提供するのに十分であり、ビタミンＤ含有食品の量が、０〜７μｇのビタミンＤを提供するのに十分であり、ビタミンＢ３含有食品の量が、０〜６ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分であり、ビタミンＥ含有食品の量が、０〜４ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分であり、ビタミンＢ１２含有食品の量が、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分である、条項１に記載の食品組成物。
７．食品組成物が、総カロリー３０〜２００の１食分である、条項６に記載の食品組成物。
８．食品組成物が、０〜１４カロリーのタンパク質を含む、条項６または７に記載の食品組成物。
９．食品組成物が、０〜６７カロリーの脂肪を含む、条項６〜８のいずれか１つに記載の食品組成物。
１０．ルテイン含有食品の量が、０〜７５μｇのルテインを提供するのに十分であり、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含有食品の量が、０〜２５ｍｇのＤＨＡを提供するのに十分であり、鉄含有食品の量が、０〜８ｍｇの鉄を提供するのに十分であり、亜鉛含有食品の量が、０〜５ｍｇの亜鉛を提供するのに十分であり、銅含有食品の量が、０〜０．５ｍｇの銅を提供するのに十分であり、コリン含有食品の量が、０〜３５ｍｇのコリンを提供するのに十分であり、ビタミンＡ含有食品の量が、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分であり、ビタミンＢ６含有食品の量が、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分であり、セレン含有食品の量が、０〜１５μｇのセレンを提供するのに十分であり、ヨウ素含有食品の量が、０〜４０μｇのヨウ素を提供するのに十分であり、葉酸含有食品の量が、０〜３５μｇの葉酸を提供するのに十分であり、ビタミンＤ含有食品の量が、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分であり、ビタミンＢ３含有食品の量が、０〜５ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分であり、ビタミンＥ含有食品の量が、０〜４ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分であり、ビタミンＢ１２含有食品の量が、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分である、条項１に記載の食品組成物。
１１．食品組成物が、総カロリー３０〜１００の１食分である、条項１０に記載の食品組成物。
１２．食品組成物が、０〜１４カロリーのタンパク質を含む、条項１０または１１に記載の食品組成物。
１３．食品組成物が、０〜３３カロリーの脂肪を含む、条項１０〜１２のいずれか１つに記載の食品組成物。
１４．ルテイン含有食品の量が、０〜５０μｇのルテインを提供するのに十分であり、ドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）含有食品の量が、０〜２０ｍｇのＤＨＡを提供するのに十分であり、鉄含有食品の量が、０〜６ｍｇの鉄を提供するのに十分であり、亜鉛含有食品の量は、０〜４ｍｇの亜鉛を提供するのに十分であり、銅含有食品の量が、０〜０．４ｍｇの銅を提供するのに十分であり、コリン含有食品の量が、０〜２５ｍｇのコリンを提供するのに十分であり、ビタミンＡ含有食品の量が、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分であり、ビタミンＢ６含有食品の量は、０〜０．３ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分であり、セレン含有食品の量が、０〜１０μｇのセレンを提供するのに十分であり、ヨウ素含有食品の量が、０〜４０μｇのヨウ素を提供するのに十分であり、葉酸含有食品の量が、０〜２５μｇの葉酸を提供するのに十分であり、ビタミンＤ含有食品の量が、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分であり、ビタミンＢ３含有食品の量が、０〜５ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分であり、ビタミンＥ含有食品の量が、０〜３ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分であり、ビタミンＢ１２含有食品の量が、０〜０．３μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分である、条項１に記載の食品組成物。
１５．食品組成物が、総カロリー１８〜８０の１食分である、条項１４に記載の食品組成物。
１６．食品組成物が、０〜１３カロリーのタンパク質を含む、条項１４または１５に記載の食品組成物。
１７．食品組成物が、０〜２５カロリーの脂肪を含む、条項１４〜１６のいずれか１つに記載の食品組成物。
１８．ルテイン含有食品が、葉物野菜、ブロッコリー、ズッキーニ、芽キャベツ、エンドウ、トウモロコシ、ニンジン、オクラ、セロリ、オレンジ、トマト、メロン、グレープフルーツ、ビーツ、アスパラガス、卵、ホウレンソウ、キウイ、ブドウ、ズッキーニ、スクワッシュ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜１７のいずれか１つに記載の食品組成物。
１９．ＤＨＡ含有食品が、魚、卵、クルミ、チア、亜麻仁、海藻、ラム肉、牛肉、狩猟肉、鳥肉、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜１８のいずれか１つに記載の食品組成物。
２０．鉄含有食品が、牛肉、鶏肉、七面鳥肉、ハム、魚、子牛肉、豆類、豆腐、朝食用シリアル、カボチャの種、ゴマ、スクワッシュの種、ライ豆、インゲン豆、ヒヨコ豆、干しアンズ、ベイクドポテト、卵麺、コムギ胚芽、スプリットピー、ナッツ類、干しブドウ、干し桃、干しプルーン、ブロッコリー、生のホウレンソウ、パスタ、パン、玄米または強化米、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜１９のいずれか１つに記載の食品組成物。
２１．亜鉛含有食品が、牡蠣、牛肉、ラム肉、小麦胚芽、ホウレンソウ、カボチャの種、カシュー、チョコレート、豚肉、鶏肉、ヒヨコ豆、栄養強化シリアル、オートミール、インゲン豆、アーモンド、亜麻仁、ライ豆、卵黄、ピーナッツ、玄米、エンドウ豆、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２０のいずれか１つに記載の食品組成物。
２２．銅含有食品が、ヒマワリの種、レンズ豆、アーモンド、アスパラガス、シーフード、ケール、ゴマ、カシュー、ヒヨコ豆、アボカド、ヤギ乳チーズ、ブラックベリー、キウイ、ブドウ、マンゴー、ラズベリー、パイナップル、ボスクペア、ジャガイモ、カブ、タロ芋、ライ豆、ホウレンソウ、アスパラガス、スイスチャード、レンズ豆、アーモンド、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２１のいずれか１つに記載の食品組成物。
２３．コリン含有食品が、レバー、卵、カリフラワー、マッシュルーム、ビーツの葉、甲殻類、アスパラガス、芽キャベツ、調理済みの青梗菜、コラードの葉、ブロッコリー、スイスチャード、ホウレンソウ、鶏肉、七面鳥肉、マグロ、鮭、牛肉、グリンピース、キャベツ、サヤインゲン、サマースクワッシュ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２２のいずれか１つに記載の食品組成物。
２４．ビタミンＡ含有食品が、サツマイモ、ニンジン、濃色の葉物野菜、スクワッシュ、干しアンズ、カンタロープ、赤パプリカ、マグロ、マンゴー、ホウレンソウ、ブロッコリー、レバー、タラ油、卵、バター、クリーム、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２３のいずれか１つに記載の食品組成物。
２５．ビタミンＢ６含有食品が、ヒマワリの種、ピスタチオ、マグロ、七面鳥肉、鶏肉、豚肉、牛肉、バナナ、アボカド、ホウレンソウ、サツマイモ、ヘーゼルナッツ、プランテン、小麦ふすま、オートミール、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２４のいずれか１つに記載の食品組成物。
２６．セレン含有食品が、ブラジルナッツ、マグロ、牡蠣、ヒマワリの種、全粒粉パン、豚肉、牛肉、鶏肉、七面鳥肉、マッシュルーム、ライ麦、卵、チーズ、マッシュルーム、オーツ麦、小麦、ライ麦、玄米、大豆、パスタ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２５のいずれか１つに記載の食品組成物。
２７．ヨウ素含有食品が、海草、クランベリー、ヨーグルト、白インゲン豆、イチゴ、チーズ、ジャガイモ、牛乳、卵、ライ豆、トウモロコシ、グリンピース、バナナ、マグロ、タラ、エビ、ベイクドポテト、牛乳、エビ、プルーン、ヨーグルト、バナナ、イチゴ、缶詰のトウモロコシ、精白パン、サヤインゲン、パイナップル、ルバーブ、クレソン、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２６のいずれか１つに記載の食品組成物。
２８．葉酸含有食品が、ササゲ、レンズ豆、濃色の葉物野菜、アスパラガス、アボカド、ブロッコリー、マンゴー、柑橘類、精白パン、パパイヤ、イチゴ、ラズベリー、豆類、エンドウ豆、レンズ豆、オクラ、芽キャベツ、ヒマワリの種、亜麻仁、ピーナッツ、アーモンド、カリフラワー、トウモロコシ、ビーツ、セロリ、ニンジン、ウィンタースクワッシュ、サマースクワッシュ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２７のいずれか１つに記載の食品組成物。
２９．ビタミンＤ含有食品が、魚油、多脂魚、マッシュルーム、豆腐、栄養強化シリアル、魚卵、ケソフレスコ、超低脂肪ハム、卵、プレーン豆乳ヨーグルト、牛レバー、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２８のいずれか１つに記載の食品組成物。
３０．ビタミンＢ３含有食品が、魚、鶏肉、七面鳥肉、豚肉、ピーナッツ、牛肉、グリルしたポルトベロマッシュルーム、グリンピース、ヒマワリの種、アボカド、ブロッコリー、アスパラガス、インゲン豆、タヒニ、ピーマン、シイタケ、エノキ、小麦、雑穀、大麦、ライ麦、アーモンド、レンズ豆、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜２９のいずれか１つに記載の食品組成物。
３１．ビタミンＥ含有食品が、濃色の葉物野菜、アーモンド、ヒマワリの種、アボカド、エビ、マス、オリーブオイル、ブロッコリー、バターナッツスクワッシュ、キウイ、サツマイモ、小麦胚芽、パーム油、ヘーゼルナッツ、松の実、パセリ、パパイヤ、オリーブ、松の実、赤ピーマン、マンゴー、バジル、オレガノ、マンゴー、ピスタチオ、ピーナッツバター、赤唐辛子、トマト、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜３０のいずれか１つに記載の食品組成物。
３２．ビタミンＢ１２含有食品が、甲殻類、牛肉、鶏肉、レバー、魚、ヨーグルト、卵、およびそれらの組み合わせからなる群から選択される、条項１〜３１のいずれか１つに記載の食品組成物。
３３．食品組成物が、ギリシャヨーグルト、カッテージチーズ、スイスチーズ、卵、牛乳、乳清タンパク質、牛肉、卵、アーモンド、鶏胸肉、七面鳥胸肉、オーツ麦、ブロッコリー、キヌア、乳清タンパク質、レンズ豆、エゼキエルブレッド、カボチャの種、芽キャベツ、ピーナッツ、亜麻、ハバードスクワッシュ、エンドウ豆、ファラフェル、パッションフルーツ、アボカド、オートミール、ハマス、サヤインゲン、ピスタチオ、黒米、ヒヨコ豆、パスタ、およびそれらの組み合わせからなる群から選択されるタンパク質含有食品を含む、条項１〜３２のいずれか１つに記載の食品組成物。
３４．食品組成物が、乳幼児用フォーミュラである、条項１〜３３のいずれか１つに記載の食品組成物。
３５．乳幼児用フォーミュラが、液状の乳幼児用フォーミュラである、条項３４に記載の食品組成物。
３６．乳幼児用フォーミュラが、乾燥粉フォーミュラである、条項３４に記載の食品組成物。
３７．食品組成物が、ピューレである、条項１〜３３のいずれか１つに記載の食品組成物。
３８．食品組成物が、半固形物である、条項１〜３３のいずれか１つに記載の食品組成物。
３９．食品組成物が、１食分の容器内に存在する、条項１〜３８のいずれか１つに記載の食品組成物。
４０．１食分の容器が、パウチである、条項３９に記載の食品組成物。
４１．月齢３〜１８ヶ月の乳幼児に少なくとも１日間食べさせるのに十分な条項３９に記載の１食分の容器を複数含む、キット。
４２．キットが、月齢３〜１８ヶ月の乳幼児に少なくとも１週間食べさせるのに十分な１食分の容器を複数含む、条項４１に記載のキット。
４３．２つ以上の食品組成物を含む、乳幼児食事システムであって、各々が、異なる神経発達期間のための特定の栄養物を提供する、システム。
４４．２つ以上の食品組成物が、
３ヶ月〜６ヶ月の神経発達期間用組成物、
７ヶ月〜９ヶ月の神経発達期間用組成物、
１０ヶ月〜１２ヶ月の神経発達期間用組成物、および
１３ヶ月〜１８ヶ月の神経発達期間用組成物
からなる群から選択される、条項４３に記載のシステム。
４５．３ヶ月〜６ヶ月の神経発達期間用組成物が、０〜５０μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜２０ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜６ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜４ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．４ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜２５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜０．３ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜１０μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜４０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜２５μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜５ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜３ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、および０〜０．３μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品を含む、条項４４に記載のシステム。
４６．７ヶ月〜９ケ月の神経発達期間用組成物が、０〜７５μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜２５ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜８ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜５ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．５ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜３５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜１５μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜４０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜３５μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜５ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜４ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含む、条項４４に記載のシステム。
４７．１０ヶ月〜１２ヶ月の神経発達期間用組成物が、０〜１００μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜３５ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜９ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜５ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．６ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜５０ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜３７５レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜０．６ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜１５μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜５０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜３５μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜７μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜６ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜４ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．５μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含む、条項４４に記載のシステム。
４８．１３ヶ月〜１８ヶ月の神経発達期間用組成物が、０〜１５０μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜５０ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜１０ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜１０ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．７ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜５５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜４００レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜１ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜２０μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜７０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜５０μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜７μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜９ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜６ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品と、０〜０．７μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを含む、条項４４に記載のシステム。
４９．システムが、３つ以上の食品組成物を含み、各々が、異なる神経発達期間のための特定の栄養物を提供する、条項４３〜４８のいずれか１つに記載のシステム。
５０．システムが、４つの食品組成物を含み、各々が、異なる神経発達期間のための特定の栄養物を提供する、条項４９に記載のシステム。
５１．神経発達期間のために１食分の乳幼児食品組成物を配合する方法であって、０〜１５０μｇのルテインを提供するのに十分な量のルテイン含有食品と、０〜５０ｍｇのドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を提供するのに十分な量のＤＨＡ含有食品と、０〜１０ｍｇの鉄を提供するのに十分な量の鉄含有食品と、０〜１０ｍｇの亜鉛を提供するのに十分な量の亜鉛含有食品と、０〜０．７ｍｇの銅を提供するのに十分な量の銅含有食品と、０〜５５ｍｇのコリンを提供するのに十分な量のコリン含有食品と、０〜４００レチノール当量（ＲＥ）のビタミンＡを提供するのに十分な量のビタミンＡ含有食品と、０〜１ｍｇのビタミンＢ６を提供するのに十分な量のビタミンＢ６含有食品と、０〜２０μｇのセレンを提供するのに十分な量のセレン含有食品と、０〜７０μｇのヨウ素を提供するのに十分な量のヨウ素含有食品と、０〜５０μｇの葉酸を提供するのに十分な量の葉酸含有食品と、０〜８．５μｇのビタミンＤを提供するのに十分な量のビタミンＤ含有食品と、０〜９ｍｇのビタミンＢ３を提供するのに十分な量のビタミンＢ３含有食品と、０〜６ｍｇのビタミンＥを提供するのに十分な量のビタミンＥ含有食品およびタンパク質含有食品と、０〜０．７μｇのビタミンＢ１２を提供するのに十分な量のビタミンＢ１２含有食品とを組み合わせることを含み、乳幼児食品組成物が、総カロリー３５０以下をなす、方法。
【００８３】
上記は、本発明の原理を単に例示したものに過ぎない。当業者は、たとえ、本明細書に明示的に説明されていないかまたは示されていなくても、本発明の原理を具現化し、かつ本発明の主旨および範囲に含まれる種々の構成を考案することができることを理解されたい。さらに、本明細書に記載される全ての例および条件付き用語は、本発明の原理と、当該技術分野を発展させるために本発明者により寄与される概念とを理解する際に読者を支援することを主に意図するものであり、そのような具体的に記載された例および条件に限定されるものではないと解釈されるべきである。また、本発明の原理、態様、および実施形態、ならびにそれらの具体的な例を記載している本明細書における全ての記述は、本発明の構造的均等物および機能的な均等物の両方を包含することが意図される。加えて、そのような均等物は、現時点で既知の均等物および今後開発される均等物の両方、すなわち構造に関わらず、同一の機能を実行する開発される任意の要素を含むことが意図される。したがって、本発明の範囲は、本明細書に示され、説明された例示的な実施形態に制限されることを意図するものではない。むしろ、本発明の範囲および主旨は、添付の特許請求の範囲によって具現化される。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【国際調査報告】
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