(57)【要約】  本発明は、食品を加熱するための可搬型装置に関する。既知の装置は、熱を生成する化学化合物が、熱を非常に早くかつ／または非管理様態で放出するという問題が生じやすい。この問題を解決するために、本発明による装置は、食品（２０）を受容するための容器（１０）と、熱伝導壁（１１、１２）を経由して容器（１０）に熱的に結合され、酸化カルシウムが内部に配される、加熱区画（１、２）と、含水液体が配される液体貯留室（３３）を備え、ユーザ側の操作に基づいて、含水液体と、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物とを接触させるように設計される、液体供給ユニット（３０）と、を備える。本発明によれば、含水液体は、水と比較して、２〜３００００ｍＰａ・ｓ、好ましくは５０〜１０００ｍＰａ・ｓの高い動的粘度を有し、または代替的に、液体供給ユニットは、保水剤を備える。どちらの代替例においても、酸化カルシウムと水との反応が弱められ、かつ遅くなる。
2020518383.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を加熱するための可搬型装置であって、
前記食品（２０）を受容するための容器（１０）と、
前記容器（１）に当接し、熱伝導壁（１１、１２）を経由して前記容器（１０）に熱的に結合された加熱区画（１、２）であって、前記容器から密閉分離され、水との接触に応じて発熱化学反応で熱を生成する酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物が内部に配される、加熱区画と、
含水液体が配される液体貯留室（３３）を備え、ユーザ側の操作に基づいて、前記含水液体と、前記酸化カルシウムまたは前記酸化カルシウムを含む物質混合物と、を接触させるように設計されている液体供給ユニット（３０）と、を備え、
前記含水液体が、水と比較して、２〜３００００ｍＰａ・ｓ、好ましくは５０〜１０００ｍＰａ・ｓの高い動的粘度を有することを特徴とする、可搬型装置。
【請求項２】
食品を加熱するための可搬型装置であって、
前記食品（２０）を受容するための容器（１０）と、
前記容器（１０）に当接し、熱伝導壁（１１、１２）を経由して前記容器（１０）に熱的に結合された加熱区画（１、２）であって、前記容器から密閉分離され、水との接触に応じて発熱化学反応で熱および水蒸気を生成する酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物が内部に配される、加熱区画と、
含水液体が配される液体貯留室（３３）を備え、ユーザ側の操作に基づいて、前記含水液体と、前記酸化カルシウムまたは前記酸化カルシウムを含む物質混合物と、を接触させるように設計されている液体供給ユニット（３０）と、を備え、
前記液体供給ユニット（３０）が、保水剤を備えることを特徴とする、可搬型装置。
【請求項３】
前記保水剤が、前記含水液体中に溶解または懸濁されていることを特徴とする、請求項２に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項４】
前記液体供給ユニット（３０）が、保水剤室（３５）を備え、ユーザ側の操作に応じて、前記含水液体を、前記酸化カルシウムまたは前記酸化カルシウムを含む物質混合物と接触させる前に、前記保水剤と接触させるように前記保水剤室が配置されることを特徴とする、請求項２に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項５】
前記液体貯留室（３３）が、前記加熱区画（１、２）の下に配置されることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項６】
前記液体貯留室（３３）が、液密壁（３１）によって、前記酸化カルシウムまたは前記酸化カルシウムを含む物質混合物を含有する前記加熱区画（１、２）の一部分から分離されることと、前記液体供給ユニット（３０）が、前記液密壁に開口部を生じさせるための装置（３２）を備えることと、を特徴とする、請求項１〜５のいずれか一項に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項７】
前記液体供給ユニット（３０）が、前記装置の別個の構成要素として実施され、前記加熱区画（１、２）の前記外壁（１３）内の液体受容手段（３７）と協働する液体供給手段（４１）を備えることを特徴とする、請求項１〜４のいずれか一項に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項８】
前記含水液体に混合される前記保水剤の比率は、前記含水液体の前記水と前記酸化カルシウムまたは前記酸化カルシウムを含む物質混合物との反応が遅くなり、よって、時間間隔あたりに生成される反応熱がより少なくなるように選択されることを特徴とする、請求項２〜７のいずれか一項に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項９】
前記保水剤が、超吸収性ポリマー、セルロースエーテル、澱粉エーテル、グアーエーテル、ポリアクリルアミド、ポリアクリル酸、ポリビニルアルコール、澱粉、およびゼラチンからなる群からの少なくとも１つの物質を含むことを特徴とする、請求項２〜８のいずれか一項に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項１０】
前記加熱区画（１、２）が、水蒸気透過壁（４）によって分離された第１の室（１）および第２の室（２）を備え、
前記第１の室（１）内には、前記酸化カルシウムまたは前記酸化カルシウムを含む物質混合物が配され、
前記第２の室（２）内には、前記第１の室（１）から前記水蒸気透過壁（４）を経由して進入する水蒸気を吸着することが可能であり、熱を生成する吸着剤（１０）が配されることを特徴とする、請求項１〜９のいずれか一項に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項１１】
前記第２の室（２）は、前記第２の室（２）の底部側が、前記第１の室（１）内の液体の供給後に結果として生じる前記反応混合物の上に配置されるように、前記第１の室（１）の少なくとも一部分の上に配置されることを特徴とする、請求項９に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項１２】
前記酸化カルシウムまたは前記酸化カルシウムを含む物質混合物が、１〜５ｍｍの粒度を有する粒状体であることを特徴とする、請求項１〜１１のいずれか一項に記載の食品を加熱するための可搬型装置。
【請求項１３】
食品を加熱するための方法であって、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物を含有する加熱区画（１、２）が提供され、
前記加熱区画（１、２）が、熱伝導壁（１１、１２）を備え、
加熱される食品（２０）が、前記熱伝導壁（１１、１２）に熱的に結合され、
前記酸化カルシウムまたは前記酸化カルシウムを含む物質混合物と、含水液体とを接触させ、
前記含水液体が、水と比較して、２〜３００００ｍＰａ・ｓ、好ましくは５０〜１０００ｍＰａ・ｓの高い動的粘度を有し、かつ／または、
前記酸化カルシウムもしくは前記酸化カルシウムを含む物質混合物と接触させる前に、または接触させている間に、保水剤が前記含水液体に供給されているか、または供給される、方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、食品を加熱するための可搬型装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
食品を加熱するための可搬型装置は、ＷＯ２０１４／０４４６０９Ａ１によって既知である。この装置は、とりわけ、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質の混合物が配される加熱区画を備える。加熱区画は、少なくとも部分的に容器を形成し、またはそれを備え、その容器に熱的に結合され、その容器から密閉分離されている。加熱区画内に配される、酸化カルシウム、または酸化カルシウムを含む物質の混合物は、水と酸化カルシウム、または酸化カルシウムを含む物質の混合物とを接触させることによって活性化される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】ＷＯ２０１４／０４４６０９Ａ１号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
（物質混合物の）酸化カルシウムは、水と反応して、水酸化カルシウムをもたらし、その過程で熱を放出する。反応中に発生する熱は、加熱区画の熱伝導壁を経由して食品に伝達される。水と（物質混合物の）酸化カルシウムとの反応が強すぎること、または弱すぎることを防止するために、既知の装置では、使用される酸化カルシウムの正確な反応性を確認して、反応性に従って、水の量を設定することが必要である。これは、酸化カルシウムを使用する前に、異なるバッチの酸化カルシウムを測定することが必要であり、可搬型装置の大量生産を困難にする。
【０００５】
別の欠点は、（物質混合物の）酸化カルシウムと水とを接触させたときに生じる反応が、高強度で非常に迅速に起こり、よって、非常に高い温度が生じ、食品の局所的な焦げを引き起こし得ることである。初期反応の強度（または速度）は、比較的短い期間を通じて熱を食品に伝達する反応だけしかもたらさない。
【０００６】
したがって、本発明の目的は、加熱反応が適度な様態で、かつより長い期間を通じて生じる、食品を加熱するための可搬型装置および対応する方法を提供することである。したがって、（物質混合物の）酸化カルシウムと水とを接触させた直後に強く反応しすぎて、反応が比較的短い期間で完了することを防止することが重要である。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明によれば、本目的は、請求項１および２に記載の可搬型装置によって達成される。食品を加熱するための可搬型装置は、溶媒を受容するための容器と、加熱区画であって、熱伝導壁を経由して熱的に結合された容器に当接し、一方で、容器から密閉分離され、水との接触に応じて発熱化学反応で熱を生成する、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物が内部に配される、加熱区画と、を備える。可搬型装置は、含水液体が配される液体貯留室を備える液体供給ユニットをさらに備える。液体供給ユニットは、ユーザ側の操作に基づいて、含水液体と、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物とを接触させるように設計される。
【０００８】
本発明によれば、含水液体は、水と比較して、２〜３００００ｍＰａ・ｓ、好ましくは５０〜１０００ｍＰａ・ｓの高い動的粘度を有する。
【０００９】
驚くべきことに、含水液体の動的粘度を上昇させることで、含水液体と酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物とを接触させたときに、（物質混合物の）酸化カルシウムと含水液体の水との反応が遅くなり、それによって、生じる熱がより少なくなることが見出された。同時に、（物質混合物の）酸化カルシウムと水との発熱反応がより長く持続し、それによって、より長い期間を通じて、食品を加熱するための熱が利用可能になる。
【００１０】
さらに、驚くべきことに、２〜３００００ｍＰａ・ｓの動的粘度を有する含水液体を使用すると、（物質混合物の）酸化カルシウムの反応性が（物質混合物の）酸化カルシウムと水との反応にもはや大きな影響を及ぼさず、よって、それぞれの使用した酸化カルシウムのバッチを測定することを省くことができ、可搬型装置を大幅に単純化し、かつその大量生産のコストを大幅に低減させることが見出された。
【００１１】
上述の効果は、２ｍＰａ・ｓほどの少ない粘度の増加によって達成される。５０ｍＰａ・ｓ〜１０００ｍＰａ・ｓの粘度範囲において、この効果は、非常に異なる加温または加熱シナリオを達成することができるように、粘度を細かく制御することによって制御することができる。
【００１２】
例えば、石灰の量および組成、ならびに粘度は、互いに適合させることができ、それにより、１００℃を超える、または「わずか」８０℃の温度に達する。後者の場合、本装置を使用して、例えば、食品を保温することができ、一方で、前者の場合では、食品を加熱することができ、または必要に応じて調理することができる。
【００１３】
したがって、上述の問題は、含水溶液の粘度を上昇させることによって解決される。本発明は、上述の問題に対する代替的な解決策にさらに関する。この目的のために、本発明に従って、保水剤を備える液体供給ユニットが提供される。驚くべきことに、保水剤をさらに含む含水溶液を、（物質混合物の）酸化カルシウムと接触させることで、２〜３００００ｍＰａ・ｓの動的粘度を有する含水液体を使用したときに同じく生じる効果に類似する効果をもたらすことが見出された。換言すれば、反応は、始めに大幅に弱められ、より長い期間にわたって続く。驚くべきことに、（物質混合物の）酸化カルシウムの反応性はまた、含水液体を保水剤と接触させたときとも関連しておらず、したがって、先行技術による可搬型装置を用いた場合のように、（物質混合物の）酸化カルシウムと含水液体の水との反応の過程に決定的に影響を及ぼさない。
【００１４】
保水剤は、含水液体中に溶解または懸濁させることができる。代替として、液体供給ユニットは、保水剤室を備えることができ、保水剤室は、ユーザ側の操作に応じて、含水液体を、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物と接触させる前に、保水剤と接触させるように配置される。
【００１５】
本発明による可搬型装置の２つの実施形態のうちのどちらを使用するかは、保水剤自体によって決まる。いくつかの保水剤は、経時的に水溶液中で分解され、それによって、その効果が低下する。
【００１６】
これらの保水剤の場合、含水液体が、（物質混合物の）酸化カルシウムと接触させられる直前まで、保水剤と含水液体とを混合しないことが好ましい。
【００１７】
他の保水剤の場合、水溶液中での保水剤のそのような分解が行われず、よって、保水剤を含水液体中に溶解させることができる。
【００１８】
非常に単純な設計を有する可搬型装置の一実施形態において、液体貯留室は、加熱区画の下に配置される。ユーザによる操作の結果、液体貯留室内に配される含水液体と（物質混合物の）酸化カルシウムとを容易に接触させることができる。
【００１９】
本発明によれば、液体供給ユニットは、ユーザ側の操作に基づいて、含水液体が（物質混合物の）酸化カルシウムと接触することができるように設計される。液体供給ユニットの上述の機能を達成するために、数多くの実施形態が考えられる。例えば、含水液体は、可搬型装置の壁の凹部に配されることができ、可搬型装置の壁内に配置された液体供給ユニットの回転によって、（物質混合物の）酸化カルシウムと接触させることができる。
【００２０】
非常に単純な設計を有する可搬型装置の一実施形態において、液体供給ユニットの液体貯留室は、液密壁によって加熱区画の（物質混合物の）酸化カルシウムから分離され、加えて、液体供給ユニットは、液密壁に開口部を生じさせるための装置を備える。ユーザによる操作の結果、上述の装置により液密壁が貫通され、よって、含水液体が（物質混合物の）酸化カルシウムと接触し、それによって、酸化カルシウムと水との反応が始まり、熱が放出され、したがって、受容庫内の食品が加熱される。
【００２１】
上述の実施形態において、液体供給ユニットおよび加熱区画（関連する構成要素を含む）は、一体型装置の形態で実施される。
【００２２】
代替の実施形態において、液体供給ユニットは、装置の別個の構成要素として実施され、また、加熱区画の外壁の液体受容手段と協働することができる液体供給手段を備える。液体供給ユニットは、この実施形態においてはシリンジの形態で設計することができ、シリンジによって、加熱区画の外壁に弁の形態で設計することができる液体受容手段を経由して、含水液体を加熱区画に導入することができる。液体受容手段は、液体供給手段との協働が終了したときに再閉鎖するように設計される。
【００２３】
含水液体に加えられる保水剤の量は、とりわけ、（物質混合物の）酸化カルシウムと含水液体の水との反応中に達成されるべき温度によって決まる。さらに、酸化カルシウムを含む物質混合物の構成および食品の組成は、その比率が因子であり得る。保水剤の比率は、時間間隔あたりに生成される反応熱がより少なくなるように、より具体的には、（物質混合物の）酸化カルシウムといかなる保水剤も含まない含水液体との反応と比較して反応熱が少なくなるように、含水液体の水と（物質混合物の）酸化カルシウムとの反応が遅くなるように選択しなければならない。
【００２４】
好ましい実施形態において、保水剤は、超吸収性ポリマー、セルロースエーテル、澱粉エーテル、グアーエーテル、ポリアクリルアミド、ポリアクリル酸、ポリビニルアルコール、澱粉、澱粉エーテル、ゼラチン、およびこれらの組み合わせからなる群から選択される。
【００２５】
保水剤の選択および使用される量の選択は、加熱する食品の要件に従って行われ、適切な所定の実験によって調節することができる。本発明によれば、１つの保水剤または多数の薬剤の混合物を使用することができる。
【００２６】
含水液体は、一般に、純水を含むが、他の液体も含むことができ、そうした液体は、場合により、使用する保水剤の種類に依存し得る。
【００２７】
すでに上で説明したように、熱は、（物質混合物の）酸化カルシウムと含水液体の水との反応中に放出される。これは、発熱反応を構成する。放出される熱は、（使用される酸化カルシウムの量および含水液体の粘度の関数として）非常に大きくなり得るので、含水液体の水の一部分が蒸発する。
【００２８】
そのため、可搬型装置（または加熱区画）は、一般に、過剰な圧力が生じた場合に加熱区画からガスまたは水蒸気を逃がすことができるように、周囲の領域に対して封止される。これは、例えば、弁によって行うことができる。代替として、可搬型装置は、ケーシング（例えば、熱収縮可能なスリーブ）も備えることができ、ケーシングは、湿気を進入させるが、規定の過剰な圧力がかかり始めるとガス／水蒸気が出て行くのを防止する。提供される正確な設計手段に関係なく、場合により生じる過剰な圧力を低減させることができるが、一方で液体／湿気が透過することができないことを確実にするように配慮しなければならない。酸化カルシウムには、吸湿性があるので、定常的な湿気の侵入によって経時的に分解する。
【００２９】
蒸発により加熱過程中に出で行く水の量は、加熱過程の前後に可搬型装置の重量を確認することによって確認することができる。本発明による可搬型装置の場合における質量の損失は、先行技術による装置の質量の損失よりも大幅に低いことが見出されたが、これは、（物質混合物の）酸化カルシウムと含水液体の水との間の反応が、本発明によって弱められることを示している。
【００３０】
水蒸気が出ることをさらに低減させるために、さらには、水蒸気を利用して食品を加熱するために、好ましい実施形態では、加熱区画が提供され、加熱区画は、水蒸気透過壁によって分離された第１の室および第２の室を備え、第１の室内には、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物が配され、第２の室内には、第１の室から水蒸気透過壁を経由して進入する水蒸気を吸着することが可能であり、熱を生成する吸着剤が配される。吸着剤は、好ましくはゼオライトである。このゼオライトは、大量に安価で入手できる。
【００３１】
酸化カルシウムと水との反応中に生じる水蒸気が第２の室に容易に達することができるように、好ましい実施形態では、第２の室が提供され、第２の室は、第２の室の底部側が第１の室に液体を供給した後の結果として生じる反応混合物の上に位置付けられるように、第１の室の少なくとも一部分の上に配置される。
【００３２】
粘度により、例えば、８０℃を上回ると加熱しないよう反応を遅らせることもでき、そのような場合、いかなる水蒸気も生じない。
【００３３】
上ですでに示したように、酸化カルシウムの反応性は、既知の装置では重要な項目であったが、この活性に合わせるためには、装置を継続的に適応させることが必要であった。既知の装置では、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物を、狭い粒度分布を有する粒状の形態で使用することも必要であった。本発明により、狭い粒度分布を有する粒状体の使用はもはや必要でなく、これは、多様な顆粒の使用を可能にする。しかしながら、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物は、１〜５ｍｍの平均粒子径または粒度を有する粒状形態で配されなければならないことが見出された。適切な粒度によって、加熱室内でひっかかりにくくなり、加熱は十分に一様である。
【００３４】
上述の問題は、食品を加熱するための以下の方法によってさらに解決される。この方法では、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物を含有する加熱区画が提供され、加熱区画は、熱伝導壁を備え、加熱される食品は、熱伝導壁に熱的に結合され、酸化カルシウムまたは酸化カルシウムを含む物質混合物と、含水液体とが接触される。本発明によれば、含水液体は、水と比較して、２〜３００００ｍＰａ・ｓの高い動的粘度を有し、かつ／または、酸化カルシウムもしくは酸化カルシウムを含む物質混合物と接触させる前に、または接触させている間に、保水剤が含水液体に供給されているか、または供給される。
【００３５】
本発明による可搬型装置の、および本発明による方法の好ましい実施形態を、図面を参照して以下で説明する。図面において、
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】本発明による可搬型装置の第１の実施形態の概略断面図である。
【図２】第２の実施形態の概略断面図である。
【図３】第３の実施形態の概略断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００３７】
図１は、可搬型装置の第１の好ましい実施形態の概略断面図を示す。この装置は、頂部に向かって開口する容器１０を備え、容器内には、加熱される食品２０が配される。容器自体は、装置の一部を形成し、したがって、装置から取り外すことはできない。容器１０の周囲には、加熱区画１、２が配置され、加熱区画は、（容器１０に基づいて）内側熱伝導壁１１および底部領域１２を容器１０と共有する。加熱区画は、容器または容器内に配される食品に熱的に結合され、この壁１１および底部領域１２によって容器から密閉分離されている。
【００３８】
例示される実施形態において、加熱区画１、２の外周は、円筒状設計を有し、加熱区画１、２の外壁１３は、断熱層５によって取り囲まれている。
【００３９】
加熱区画１、２は、水蒸気透過壁４によって下部の第１の室１および上部の第２の室２に分離されている。第２の室２内には、この場合ではゼオライトである、吸着剤が配される。第１の室内には、水と接触すると発熱的に反応して水酸化カルシウムをもたらす、酸化カルシウム粒状体が配される。熱が放出された結果として、含水液体の水の一部分が蒸発する。この水蒸気は、水蒸気透過壁４を経由して、上部の第２の室２に達し得、ここで、ゼオライトと反応して熱を放出し、すなわち、ゼオライトによって吸着される。
【００４０】
例示される実施形態において、下部の第１の室１に水を供給するために、装置は、含水液体が配される液体貯留室３３を備える液体供給ユニット３０をこの第１の室の下に備える。例示される実施形態において、含水液体の粘度は、約５０ｍＰａ・ｓである。例示される実施形態において、液体供給ユニット３０は、円形の筒状デザインを有し、上で説明した封止５が外面の周囲に延在する。液体不透過壁３１は、含水液体から第１の室内に配される酸化カルシウムを分離し、液体供給ユニット３０の上部「カバー」を形成する。液体供給ユニット３０の底部３４は、弾塑性材料で作製されており、その上には、液体不透過壁３１に開口部を作成するための装置３２が配設されている。
【００４１】
含水液体の水と加熱区画の第１の室１の酸化カルシウムとの反応を開始させるために、ユーザは、液体供給ユニットの底部を食品の方向に押し込む必要があり、それによって、装置３２が、液体貯留室３３と加熱区画の第１の室との間の液体不透過壁３１に穿孔し、その結果、水が液体貯留室３３から第１の室に進入することを可能にする。
【００４２】
加熱区画の第１の室１の中への含水液体の移動を容易にするために、底部３４の操作中に、装置を素早く「上下逆に」するように指示される。容器１０の構成により、底部３４または装置３２を操作した後で、ようやく食品を加えられる。圧力の均一化を可能にするために、加熱区画は、上部の領域において完全に気密になるように設計されているのではなく、ガスが出て行くことを可能にする。
【００４３】
図２は、第２の実施形態の概略断面図を示す。第２の実施形態による装置の一般設計は、第１の実施形態の設計に対応しているため、以下では、その相違のみを扱う。第２の実施形態において、容器１０は、装置から取り外し可能であるように設計される。したがって、容器１０は、容器１０内に存在する食品２０が加熱された後に、装置から取り外される。加熱区画１、２は、二重壁または二重底領域が提供されていないので、その過程で「開放される」。代替の実施形態では、そのような二重壁または二重底領域を提供することができ、よって、加熱区画は、容器の取り外し中に閉鎖されたままである。
【００４４】
容器１０は、外壁に取り付けられた上部リング３によって固定される。リング３は、加熱中に加熱区画内に過剰な圧力が作り出され得ないように、圧力出口として加熱区画を密閉封止しないように設計されている。
【００４５】
図２に示される実施形態において、液体供給ユニット３０は、ここでも、液体貯留室３３を備える。液体貯留室の上には、保水剤が配される保水剤室３５が提供され、水不透過壁３６によって液体貯留室から分離されている。
【００４６】
この保水剤室の下には、壁３６および壁３６の上に配置されたさらなる壁３１を貫通することができる、装置３２が配置されている。この実施形態において、含水液体が、（物質混合物の）酸化カルシウムと接触させられる直前まで、保水剤は、液体中に溶解または懸濁されない。
【００４７】
図３は、第３の実施形態の概略断面図を示す。この図において、容器１０は、ここでも、第１の実施形態に対応して設計される。しかしながら、対照的に、液体供給ユニット３０は、装置の一体部分を形成するのではなく、装置の別個の構成要素として実施され、液体供給手段４１および加圧体４２を含むシリンジ４０の形態で設計される。シリンジ３０内には、含水液体が配される液体貯留室３３が形成される。これは、２〜３００００ｍＰａ・ｓの動的粘度を有し、かつ／または保水剤を含む。ここでも同様に、シリンジ４０は、保水剤室を備えることができ、保水剤室は、加圧体の操作に応じて、より具体的には、含水液体と（物質混合物の）酸化カルシウムとを接触させている間、または接触させる前に、保水剤と含水液体とを接触させる。この目的のために、液体供給ユニット３０が、液体供給手段４１より、壁１３内の、弁の形態で設計された液体受容手段３７の中へ挿入される。液体が下部加熱区画１の中へ導入されるとすぐに、液体供給ユニット３０を再度取り外し、液体受容手段３７は、この時点で周辺領域に対して加熱区画を再度閉じる。
【００４８】
本発明による方法の一実施形態を図２に基づいて簡単に説明する。最初に、装置を一時的に上下逆にし、ユーザは、液体供給ユニット３０の底部３４を少しの間押し込み、それによって、２つの壁３６、３１を穿孔し、含水液体が保水剤と共に加熱区画１、２に達する。その後、装置を再度元に戻すことができる。水と酸化カルシウムとの反応中に発生する熱は、底面１２および壁１１を経由して容器の食品２０に伝達される。反応中に発生する水蒸気は、壁４を通過して加熱区画の上部の室２の中へ入り、その上での吸着によってゼオライトと反応し、それによって、さらなる熱が発生し、食品に伝達される。反応が完了した後に、容器を取り外すと、食品を消費することができる。
【００４９】
これはまた、必要に応じて加熱中に撹拌することを可能にするために、容器１０の容積に応じて、反応前にある程度実質的に開放することもできる。
【００５０】
以下に、より具体的に、使用される物質の量に基づいて、本発明による装置の２つの例を説明する。１〜５ｍｍの平均粒度を有する生石灰は、酸化カルシウム源としての役割を果たす。含水液体は、１０ｍＰａ・ｓの動的粘度を有する。
【００５１】
Ａ．４００ｇの容積を有する缶
液体：  ４０〜４５ｍｌ
石灰：  ９０ｇ
ゼオライト：  ５０〜６０ｇ
Ｂ．１５０ｇの容積を有する缶
液体：約３０ｍｌ
石灰：  ３０〜３５ｇ
ゼオライト：  ２０ｇ
【００５２】
保水剤を使用するときに、使用する保水剤の量は、とりわけ、その組成によって決まり、所定の実験により、当業者は容易に確認することができる。例えば、メチルセルロースを使用する場合は、水を含む液体に基づいて０．５〜１．０重量％で十分であり得る。
【００５３】
本発明の範囲内で、「粘度」という用語は、常に動的粘度（η）を意味するものと理解され、動的粘度は、Ｎ・ｓ・ｍ−２＝Ｐａ・ｓまたはｍＮ・ｓ・ｍ−２＝ｍＰａ・ｓの単位を有する。
【００５４】
粘度は、当業者に既知の数多くの方法によって決定することができる。例えば、動的粘度は、毛管粘度計、落球粘度計、または回転式レオメータを使用して決定することができる。粘度を決定するための包括的な説明は、Ｍｅｉｃｈｓｎｅｒ，Ｇ．，Ｍｅｚｇｅｒ，Ｔ．Ｇ．，Ｓｃｈｒｏｅｄｅｒ，Ｊ．（１９９７）  Ｌａｃｋｅｉｇｅｎｓｃｈａｆｔｅｎ  ｍｅｓｓｅｎ  ｕｎｄ  ｓｔｅｕｅｒｎ  （Ｍｅａｓｕｒｉｎｇ  ａｎｄ  ｃｏｎｔｒｏｌｌｉｎｇ  ｐａｉｎｔ  ｐｒｏｐｅｒｔｉｅｓ）．Ｉｎ  Ｚｏｒｌｌ，Ｕ．（発行者），Ｒｈｅｏｍｅｔｒｉｅ（Ｒｈｅｏｍｅｔｒｙ）（５０〜８１ページ）に見出すことができる。本出願に引用されるすべての粘度は、別途明確に指示されない限り、室温（２０℃）を参照する。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【国際調査報告】
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