(57)【要約】  本発明は、食用生地から柔軟性及び液密性のあるコーンカップを加熱調理するモジュール式機械において、垂直軸（Ｚ’、Ｚ）に対して平行な軸を有する円錐形雌型（２０）が中に配置されるベーススタンド（１１）と、垂直軸（Ｚ’、Ｚ）に対して平行な軸を有する円錐形雄型（３０）の支持体（５）とを含むモジュール式機械に関する。この支持体（５）は、雄型（２０）が既定の間隙を伴って雌型（３０）内に挿入されている加熱調理位置と、雄型（３０）が雌型（２０）から分離されているコーンカップ回収位置との間で垂直軸（Ｚ’、Ｚ）に沿って可動である。この機械において、雌型（２０）は、長手方向受入れ用隔壁に接して置かれた金属製フレーム（２）に内蔵されており、これらの隔壁のうちの少なくとも１つは、加熱要素と接触状態にある。雄型（３０）は、解放可能な連結用手段によって可動支持体（５）に結合され、加熱用ロッド（３３）が内部に延在している中ぐりを各々有している。【選択図】図２ｃ
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
食用生地から柔軟性及び液密性のあるコーンカップ（６）を加熱調理するモジュール式機械において、使用時垂直軸（Ｚ’、Ｚ）に対して平行な軸を有する円錐形雌型（２０）が中に配置されるベーススタンド（１１）と、前記使用時垂直軸（Ｚ’、Ｚ）に対して平行な軸を有する円錐形雄型（３０）の支持体（５）とを含み、この前記支持体（５）は、前記雄型（３０）が既定の間隙を伴って前記雌型（２０）内に挿入されている加熱調理位置と、前記雄型（３０）が前記雌型（２０）から分離されているコーンカップ（６）回収位置との間で前記垂直軸（Ｚ’、Ｚ）に沿って可動であるモジュール式機械であって、前記雌型（２０）が、自由空間（Ｅ）を画定する同じく金属製の長手方向受入れ用隔壁（１１ａ、１１ｂ）に接して置かれた金属製フレーム（２）に内蔵されており、これらの前記隔壁（１１ａ、１１ｂ）のうちの少なくとも１つが、加熱要素（８）と接触状態にあること、及び加熱用ロッド（３３）が内部に延在している中ぐり（３２）を各々有する前記雄型（３０）が、解放可能な連結用手段（８Ｖ）によって前記可動支持体（５）に結合されていること、を特徴とするモジュール式機械。
【請求項２】
前記フレーム（２）が、同じく「Ｖ字形」断面を形成する前記長手方向受入れ用隔壁（１１ａ、１１ｂ）の前面（１１１、１１２）に接して置かれた「Ｖ」字形切断面の長手方向構造を形成する２つの主要面（２１、２２）を含み、前記受入れ用隔壁（１１ａ、１１ｂ）の少なくとも１つの後部面（１２１、１２２）が、この後部面（１２１、１２２）上に分解可能な形で固定された前記加熱要素（８）の面（８ｆ）に対して直接接触状態にある、請求項１に記載のモジュール式機械。
【請求項３】
前記フレーム（２）が主要面（２１、２２）に直交する横断方向面（２ｔ）を有し、フック手段（２ｂ）が各前記横断方向面（２ｔ）上に固定され、各前記フック手段（２ｔ）が、前記ベーススタンド（１１）からの引抜きのための前記フレーム（２）の持上げ用ハンドル（７）に対して取外し可能な形で結合されるようになっている、請求項１または２のいずれか１項に記載のモジュール式機械。
【請求項４】
前記長手方向受入れ用隔壁（１１ａ、１１ｂ）が、引抜きのために前記ベーススタンド（１１）の自由空間（１１Ｌ）内に解放可能な形で固定されている、請求項１ないし３のいずれか１項に記載のモジュール式機械。
【請求項５】
前記型（２０、３０）、前記フレーム（２）及び前記受入れ用隔壁（１１ａ、１１ｂ）がアルミニウム合金製である、請求項１ないし４のいずれか１項に記載のモジュール式機械。
【請求項６】
各前記雄型（３０）が、バイヨネット式継手、クリップ留め手段及びグラブねじ（３Ｖ）の中から選択された解放可能な手段によって前記支持体（５）に結合されている、請求項１ないし５のいずれか１項に記載のモジュール式機械。
【請求項７】
各前記雄型（３０）の加熱用ロッド（３３）が、それ自体前記支持体（５）に固定されている内部コーン（３４）内に固定されており、前記雄型（３０）の中ぐり（３２）が円錐形であり、前記雄型（３０）が前記内部コーン（３４）上に嵌合し、解放可能な手段（３Ｖ）によりこの前記コーン（３４）上に固定される、請求項１ないし６のいずれか１項に記載のモジュール式機械。
【請求項８】
少なくとも１つの温度プローブ（Ｔ）が、少なくとも１つの前記雄型（３０）内及び少なくとも１つの前記受入れ用隔壁（１１ａ、１１ｂ）内に形成された収納部（３Ｌ、２Ｌ）内に埋込まれ、これらの前記プローブ（Ｔ）は、持続時間及び温度についての加熱調理パラメータの調節パネル（１１Ｐ）と連結された前記加熱要素（８）及び前記ロッド（３３）のデータ処理及び制御用ユニットに接続されている、請求項１ないし７のいずれか１項に記載のモジュール式機械。
【請求項９】
前記雄型（３０）の支持体（５）が、前記雄型（３０）を担持するベッドプレート（３）を含むブラケットの形状を有し、この前記ベッドプレート（３）が、支持体の高さ調節用スライダ（４）に結合されている、請求項１ないし８のいずれか１項に記載のモジュール式機械。
【請求項１０】
前記ブラケット（５）が、前記雄型（３０）と前記雌型（２０）の間に望まれる間隙に対応する高さ調整可能なストッパ（９ａ）によって前記雄型（３０）の低位置に自動的に調節される、請求項９に記載のモジュール式機械。
【請求項１１】
前記スライダ（４）が、前記スライダ（４）内に配設された長手方向移動緩衝器（４１）と組合わされた前記ベッドプレート（３）に一体化されたハンドル（５１）上での作用によって、前記ストッパ（９ａ）の固定持続時間の前後において、高位置（Ｈ）と前記低位置（Ｂ）の間で移動可能である、請求項１０に記載のモジュール式機械。
【請求項１２】
前記長手方向移動緩衝器が、ガスジャッキ（４１）、電動ジャッキ、バネ式緩衝器及びカウンタウェイトの中から選択される、請求項１１に記載のモジュール式機械。
【請求項１３】
前記ブラケット（５）の低位置において、前記ストッパ（９ａ）は、存在センサ（９ｅ）により開始され加熱調理パラメータに応じて処理及び制御用ユニットによって定義された長さの加熱調理時間中、能動的固定手段（９ｆ）によって維持される、請求項１２に記載のモジュール式機械。
【請求項１４】
固定手段が、磁気的に励起可能な吸盤（９ｆ）、電気制御式の係止／係止解除用掛け金、及び開閉をプログラミングできるトラップの中から選択される、請求項１３に記載のモジュール式機械。
【請求項１５】
前記雄型（３０）及び前記雌型（２０）が、少なくとも１つの曲率変動を内蔵する曲線形状の断面を有し、各前記雄型（３０）が、切断平面内に延在する少なくとも１つの溝（３６）を有し、前記溝（３６）は、最大曲率ゾーン内に少なくとも１つの中断ゾーン（３６ｉ）を有する、請求項１から１４のいずれか１項に記載のモジュール式機械。
【請求項１６】
前記雄型及び前記雌型の断面曲線形状が、卵形形状、細長い形状及び楕円形状の中から選択される、請求項１５に記載のモジュール式機械。
【請求項１７】
前記溝（３６）が、前記雄型（３０）の中央部分内にほぼ位置し、好ましくはこれらの前記型（３０）の軸（Ｍ’Ｍ）に直交して配向された切断平面内に延在している、請求項１５に記載のモジュール式機械。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、クレープ生地、ガレット生地、薄手ピザ生地、フラムクーヘン生地または等価の生地などの食用生地から柔軟性及び液密性あるコーンカップを加熱調理するモジュール式機械に関する。これらのコーンカップにはその後、食べ易い製品を直接形成するため、温かい食品（挽肉など）または冷たい食品（サラダなど）が詰められる。
【背景技術】
【０００２】
食用生地でコーンカップを実現するための加熱調理用機械は、公知である。これらの機械は、生地が注ぎ込まれる円錐形雌母型と、この雌母型の平行な隔壁内にこの隔壁から規定の距離を置いて位置付けされた隔壁を有する雄母型つまりパンチを含んでいる。この距離は、機械に内蔵された加熱要素による生地の加熱調理後に実現されるコーンカップの厚みにほぼ対応する。
【０００３】
このような機械は、例えば特許文献、国際公開第０３０４３４２５号中に記載されている。加熱要素は、雌母型の底部を通って取込み用パイプ内で予熱された生地を加熱調理するため雄及び雌型の中に配設される。ひとたび加熱調理されたならば、バケットの形をした生地は、雄母型と共に２軸門形クレーンにより持ち上げられ、次にレセプタに直角に輸送される。バケットは、通気性材料で構成された雄母型を横断する気体流により切り離されレセプタ内に受入れられる。
【０００４】
特許文献、米国特許第５３３６５１１号明細書の可食コーンを加熱調理する器械は、同様に、初期ステーション、加熱ステーション及び加熱調理ステーションの間でベーススタンド内を回転木馬式に回転する雌型のコーンの配設も含んでいる。予熱ステーションでは、生地は、初期ステーションにおいて、加熱調理温度に予熱された雌型内に注ぎ込まれ、中間温度に予熱された雄型のコーンが下降させられて、生地コーンを形成し、その後引き上げられる。このとき、雌型は、加熱調理ステーションまで回転し、この加熱調理ステーションにおいて、加熱調理温度に予熱された別の雄型が、雌型と組合せた状態で生地コーンの加熱調理を始める。型加熱のための電気またはガス式加熱用手段は、制御卓から電気的に管理される。
【０００５】
雄型の設置及び抜出し用構造ならびにベーススタンド内の雌型受入れ用構造を単純化することにより、このような機械の有効性を改善するように技術が進歩してきた。
【０００６】
例えば、当該出願人の名義で出願された特許文献、仏国特許発明第２９５３６８５号明細書は、円錐形の雄型及び雌型がブロック内に整列して組付けられている、すなわち雄型ブロックが雌型に対して直角に並進運動により移動して、型の間隙内での生地の加熱調理に際して雌型内に設置され、加熱調理後に生地と共に抜き出されるようになっている、柔軟性生地コーンカップの加熱調理用機械について記載している。
【０００７】
概して、公知の機械の型は、残留する生地を取り去り、加熱調理後の型の清掃を容易にするため、付着防止コーティングを有している。しかしながら、コーティングは消耗し、型は定期的に再処理されなければならない。ところが、この再処理には、型の分解が必要であり、現在の機械は、これらの型が構造及び加熱用手段に一体化されていることから、このようなメンテナンスを容易にするように想定されていない。この場合、これらの型を分解するために、長時間にわたる器械の介入及び動員が必要である。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００８】
【特許文献１】国際公開第０３０４３４２５号
【特許文献２】米国特許第５３３６５１１号明細書
【特許文献３】仏国特許発明第２９５３６８５号明細書
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
本発明は厳密には、雄型及び雌型をその支持体から容易に分解できるように想定することによって、これらの介入時間を最小限に短縮することを目的とする。このために、加熱要素は、型から独立したものにされる。その上、コーティングを損傷させ得る器具の介入なく生地の離脱を容易にする溝に結び付けられた雄型の表面の特別な曲率のため、メンテナンス間隔は有利に延長される。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
より厳密には、本発明は、食用生地から柔軟性及び液密性のあるコーンカップを加熱調理するモジュール式機械において、使用時垂直である軸に対して平行な軸を有する円錐形雌型が中に配置されるベーススタンドと、使用時垂直である軸に対して平行な軸を有する円錐形雄型の支持体とを含むモジュール式機械を目的とする。この支持体は、雄型が既定の間隙を伴って雌型内に挿入されている加熱調理位置と、雄型が雌型から分離されているコーンカップ回収位置との間で垂直軸に沿って可動である。モジュール式機械において、雌型は、自由空間を画定する同じく金属製の長手方向隔壁に接して置かれた金属製フレーム（２）に内蔵されており、これらの隔壁のうちの少なくとも１つは、加熱要素と接触状態にある。その上、雄型は、解放可能な連結用手段によって可動支持体に結合され、加熱用ロッドが内部に延在している中ぐりを各々有している。
【００１１】
好ましい実施形態によると：
−  フレームは、「Ｖ」字形切断面の長手方向構造を形成する２つの主要面を含み、フレームの各主要面は、同じく「Ｖ字形」切断面を形成する長手方向受入れ用隔壁の前面に接して置かれており、受入れ用隔壁の少なくとも１つの後部面はこのとき、この後部面上に分解可能な形で固定された加熱要素の面に対して直接接触状態にある；
−  フレームは主要面に直交する横断方向面を有し、フック手段は各横断方向面上に固定され、各フック手段は、ベーススタンドからの引抜きのためのフレームの持上げ用ハンドルに対して取外し可能な形で結合されるようになっている；
−  長手方向受入れ用隔壁は、引抜きのためにベーススタンドの自由空間内に解放可能な形で固定されている；
−  型、フレーム及び受入れ用隔壁はアルミニウム合金製である；
−  各雄型は、バイヨネット式継手、クリップ留め手段及びグラブねじの中から選択された解放可能な手段によって支持体に結合されている；
−  各雄型の加熱用ロッドは、それ自体支持体に固定されている内部コーン内に固定されており、雄型の中ぐりは円錐形であり、雄型は内部コーン上に嵌合し、解放可能な手段によりこのコーン上に固定されている；
−  少なくとも１つの温度プローブは、少なくとも１つの雄型内及びスタンドくりぬき部の少なくとも１つの隔壁内に形成された収納部内に埋込まれ、これらのプローブは、持続時間及び温度についての加熱調理パラメータの調節パネルと連結された加熱要素及びロッドのデータ処理及び制御用ユニットに接続されている；
−  雄型の支持体は、雄型を担持するベッドプレートを含むブラケットの形状を有し、このベッドプレートは、支持体の高さ調節用スライダに結合されている；
−  ブラケットは、雄型と雌型の間に望まれる間隙に対応する高さ調整可能なストッパによって雄型の低位置で自動的に調節される；
−  スライダは、スライダ内に配設された長手方向移動緩衝器と組合わされた、ベッドプレートに一体化されたハンドル上での作用によって、ストッパの固定持続時間の前後に高位置と低位置の間で移動可能である；
−  ブラケットの低位置において、ストッパは、存在センサにより開始され加熱調理パラメータに応じて処理及び制御用ユニットによって定義された長さの加熱調理時間中、能動的固定手段によって維持される；
−  雄型及び雌型は、少なくとも１つの曲率変動を内蔵する曲線形状の断面を有し、各雄型は、切断平面内に延在する少なくとも１つの溝を有し、溝は、最大曲率ゾーン内に少なくとも１つの中断ゾーンを有する；
−  雄型及び雌型の断面曲線形状は、卵形形状、細長い形状及び楕円形状の中から選択される；
−  溝は、雄型の中央部分内にほぼ位置し、これらの溝が内部に延在する切断平面は、好ましくはこれらの型の軸に直交して配向されている。
【００１２】
本明細書中、「垂直な」なる形容語は、加熱調理用機械のサイト上で位置特定される重力に対し平行な軸の方向と一致し、加熱調理用機械は、重力に直交して水平な床上に位置付けされているものと仮定される。その上、「長手方向」は、線形寸法に沿った要素の主要な延長部分と一致し、「横断方向」は長手方向延長部分に直交する方向を意味する。
【００１３】
本発明の他のデータ、特徴及び利点は、それぞれ以下のものを表わす添付図を参照にした以下の非限定的な説明を読んだ時点で、明確になるものである。
【図面の簡単な説明】
【００１４】
【図１ａ】本発明に係る加熱調理用モジュール式機械の一実施例の全体的斜視図である。
【図１ｂ】加熱調理の開始及び加熱調理時間中の固定手段を例示する、図１ａの平面ＴＴに沿ったモジュール式機械のベーススタンドの横断面図である。
【図２ａ】雌型のフレームの持上げ用ハンドルが上部面上に置かれた状態の、図１にしたがった加熱調理用モジュール式機械のベーススタンドの上部面を見下した全体図である。
【図２ｂ】持上げ用ハンドルがフレームの引抜きモードにある、図１にしたがった加熱調理用モジュール式機械のベーススタンドの上部面を見下した部分図である。
【図２ｃ】フレームの引抜き前のベーススタンドの部分的横断面図である。
【図３】雌型のフレームの上面図である。
【図４ａ】雄型及びその可動支持体の断面図である。
【図４ｂ】雄型及びその可動支持体の部分斜視図である。
【図４ｃ】調理済生地で覆われた雄型の断面図である。
【図５】本発明に係るモジュール式機械によって得られる生地コーンカップの一実施例の斜視図である。
【発明を実施するための形態】
【００１５】
以下の説明において、同一の参照記号は、同じ要素に関連し、この要素について記述する本文のくだりを参照させるものである。
【００１６】
図１ａの斜視図には、本発明に係る加熱調理用モジュール式機械の一実施例が例示されている。このモジュール式機械１は、使用モードで垂直軸Ｚ’Ｚに平行な軸を有する円錐形雌型２０が中に置かれるベーススタンド１１と、使用モードで垂直軸Ｚ’Ｚに対して平行な軸を有する円錐形雄型３０が上に固定されるブラケット５の形をした支持体とを含む。「パンチ」とも呼ばれる雄型３０は、軸Ｚ’Ｚに平行な軸に沿って可動であるスライダ４上に組付けられたベッドプレート３によって担持されて、ブラケット５を形成する。加熱調理パラメータに応じて、スライダ４ひいては雄型３０の高さを手動式に調節するために、ハンドル５１がベッドプレート上に固定されている。
【００１７】
スライダ４は、生地が予め雌型２０内に注ぎ込まれていて、生地の既定の厚みに対応する間隙を伴って、「母型」とも呼ばれる雌型２０の中に雄型３０が挿入されている加熱調理用の低位置「Ｂ」（図１ｂ参照）と、雄型３０が雌型２０から完全に分離されている、加熱調理済の生地コーンカップ６の回収用高位置「Ｈ」（図１ｂ参照）との間で可動である。
【００１８】
雌型２０は、好ましくはアルミニウムまたはアルミニウム合金製で、金属フレーム２に内蔵され、同じく好ましくはアルミニウムまたはアルミニウム合金製の金属雄型３０は、解放可能な手段によりベッドプレート３に結合されている（図４ａ参照）。雌型２０をフレーム２から直接引抜き、雄型３０を直接解放することのできる能力は、本発明に係る機械１のモジュール性を例証している。
【００１９】
ベーススタンド１１は同様に、アクセスドア１０上の持続時間及び温度における加熱調理パラメータの調節用パネル１１Ｐ、及びステンレス鋼製の分解可能なフィルタ１１ｆも含んでいる。調節用パネル１１Ｐと連結した状態で、ドア１０はその内部隔壁（図示せず）上に、ヒューズパネル及び調節用パネル１１Ｐにより提供されるデータの処理ユニットを統合する。
【００２０】
図１ａの平面ＴＴに沿った図１ｂのベーススタンド１１の横断面図は、加熱調理の開始及び加熱調理時間中の雄型の固定手段を例示している。
【００２１】
スライダ４は、スライダ４内で長手方向に延在するガスジャッキ４１により、高位置「Ｈ」と低位置「Ｂ」の間でのその移動が緩衝される。このスライダ４は、このとき、ねじ棒９ｂ上にスライダ４と一体化して組付けられストッパとして役立つ座金９ａによって、（雄型３０の低位置（図１ａ参照）に対応する）低位置「Ｂ」に自動で調節される。座金９ａは、ねじ棒９ｂ上で高さ調節され、止めナットによって固定される。この高さ調整により、加熱調理が始まった時に、雄型３０と雌型２０の間に所望される間隙厚みが定められる。
【００２２】
オペレータがハンドル５１に力を加えてスライダ４を下降させた（矢印Ｆ）場合（図１ａ参照）、スライダ４と一体化された金属ブレード９ｄ及び座金９ａが、同様に降下する（矢印Ｆ）。金属ブレード９ｄ（破線）は、存在センサ９ｅの検出領域内に入る。
【００２３】
センサ９ｅは、（ここではストッパ座金９ａの存在マーカとして役立つ）ブレード９ｄを検出した後、加熱調理パラメータに応じて処理及び制御ユニットにより定義された加熱調理タイマをこのとき開始させる。存在センサ９ｅは同様に、座金９ａに直角に配設された吸盤９ｆの（データ処理及び制御用ユニットを介した）電磁化も開始させる。
【００２４】
こうして、スライダ４がその低位置「Ｂ」に達した時点で、座金９ａ（破線）は、吸盤９ｆに接して位置付けされ、磁場が存在するかぎりこの吸盤９ｆ上に固定される。このとき、座金９ａは、加熱調理時間全体にわたって吸盤９ｆに接して固定された状態にとどまる。
【００２５】
加熱調理の終りで、センサ９ｅは、（処理及び制御用ユニットにより操作されて）吸盤９ｆを不活動化し、座金９ａの解放により、ガスジャッキ４１を介したスライダ４の再上昇、及び高位置「Ｈ」に至るまでハンドル５１上に加えられる上昇力の適用が可能になる。
【００２６】
図２ａの見下し図を参照すると、２つの独立したフレーム２持上げ用ハンドル７が、ベーススタンド１１の上面１１Ｓ上に置かれている。各ハンドル７は、有利には平担な形状を有し、２つの相対するシャックル７ｅにより延長された把持用グリップ７ｃを含む。この図２ａは、雌型２０を有するフレーム２の受入れ空間「Ｅ」内への据付けを例示している。ハンドル７は、空間「Ｅ」内に挿入され、フレーム２の横断方向面２ｔ上に固定されたボルト２ｂによってフックされる。
【００２７】
図２ｂの上面１１sの部分図に見られるように、各ハンドル７の平担な形状により、フレーム２の各々の横断方向面２ｔと、内部にフレーム２が置かれるスタンド１１内に形成された受入れ空間「Ｅ」との間に、ハンドルを容易に挿入することができる。こうして、フレーム２の引抜きモードでは、各ハンドル７の各シャックル７ｅを、フレーム２の各々の横断方向面２ｔ上に固定されたフック用ボルト２ｂの下に滑り込ませる。フレーム２は単に空間「Ｅ」内に置かれているだけであることから、雌型２０のＰＴＦＥ（ポリテトラフルオロエチレン）コーティングのメンテナンスのため、このフレームを容易に取り出すことが可能である。
【００２８】
ベーススタンド１１の部分横断面図は、図２ｃで、引抜き前の受入れ空間「Ｅ」内のフレーム２の位置をより精密に示している。フレーム２は、横断面が「Ｖ字形」の長手方向構造を形成する２つの主要面２１、２２を有する。これらの主要面２１、２２は、自由区画１１Ｌ内でフレーム２の受入れ空間「Ｅ」を限定する長手方向隔壁１１ａ及び１１ｂの前面１１１及び１１２に接して置かれる。フレーム２及び受入れ空間「Ｅ」は「Ｖ」字形構造であることから、これらの構造の隔壁１１ａ、１１ｂ及び２１、２２間に確実な接触を直接得ることができる。
【００２９】
受入れ用隔壁１１ａ及び１１ｂは同様に、横断面が「Ｖ字形」の構造を形成し、優れた熱伝導性をもつ材料、好ましくはアルミニウムまたはアルミニウム合金で構成されている。温度プローブ「Ｔ」は、有利には、実施例中では隔壁１１ａである受入れ空間「Ｅ」の隔壁の１つの中の収納部２Ｌに内蔵されている。
【００３０】
長手方向隔壁１１ａ、１１ｂの後部面１２１、１２２は、これらの後部面１２１、１２２上にねじ８Ｖにより固定された加熱要素８の面８ｆに対し直接接触している。その上、これらの長手方向隔壁１１ａ、１１ｂは、引抜きを容易にするためボルト１１０によってスタンド１１の中に解放可能で独立した形で組付けられている。こうして、受入れ用隔壁１１ａ、１１ｂ及び加熱要素８のメンテナンスは容易になる。
【００３１】
図３の上面図では、フレーム２の雌型２０及び雌型２０内に挿入される雄型３０が、卵形ベースの円錐形状を有することが、より精確に分かる。この形状は、雄型３０上の加熱調理された生地コーンカップ６の回収を容易にするために極めて有利である（図４ｃ参照）。
【００３２】
ベッドプレート３上にクリップ留めされた雄型３０の断面図（図４ａ）は、各雄型３０が、ベッドプレート３を横断する加熱用ロッド３３が内部に延在する中ぐり３２、及び以下で説明する機能を有する溝３６を有する、ということを示している。有利にも、加熱用ロッド３３は、それ自体台座３５を介してベッドプレート上に固定されている内部コーン３４の中に固定されている。雄型３０は、このとき、容易に解放可能なグラブねじ３Ｖによって内部コーン３４上に嵌合される。雄型３０の中ぐり３２は、コーン３４上に嵌合するため円錐である。温度プローブ「Ｔ」も同様に、実施例においては加熱用ロッド３３の中ぐりに近くこれに平行である雄型３０の収納部３Ｌ内に埋込まれている。このプローブ「Ｔ」は、ベッドプレート３上に固定される。
【００３３】
同様に、図４ｂのベッドプレート３及び雄型３０の部分斜視図を参照すると、これらの型３０は、表面に、型３０の軸Ｍ’Ｍに直交して配向された切断平面内に延在する溝３６を有する。各型３０の中央部分内に位置する溝３６は、実施例において卵形の溝３６の最大曲率ゾーン３６ｉ内で中断されている。これらのゾーン３６ｉ内では、溝３６は消失し、型３０の表面は再び連続的になる。図４ｃの断面図により例示されるように、この溝３６は、ひとたび加熱調理された時点で可動シャフト４上の作用により再上昇させられた各雄型３０を覆う生地６を、容易に剥取ることを可能にする（図４Ｃ参照）。このとき、生地６は溝３６内でリブ６ｎを形成する。
【００３４】
加熱調理済みの生地６上に偶力を加えることにより、回転駆動された生地のリブ６ｎは、ゾーン３６ｉ内の曲率中断のために型３０の表面に付着し続けることなく、溝３６から退出する。加熱調理済み生地６のこの容易な分離により、この生地を切り離すために器具を用いる必要無く、ひいては型３０のＰＴＦＥ製コーティングの再処理間隔を広げることが可能になる。本発明に係る機械による雄型からの分離後に得られる生地コーンカップ６の一実施例の斜視図が、図５に例示されている。このコーンカップ６は、加熱調理の後、柔軟性かつ液密性を有する。
【００３５】
作動中、加熱調理は、雌型２０内に注ぎ込まれた生地を加熱する要素８（図２ｃ参照）ならびにブラケット５（図４ａ参照）の降下により雌型内に挿入された雄型２０の加熱用ロッド３３に、適切な電気回路（図示せず）を介して電圧を印加することによって開始される。処理及び制御用ユニットは、型２０及び隔壁１１ａまたは１１ｂに統合された温度プローブ及びパネル１１Ｐ（図１参照）上で予め調節された温度及び持続時間パラメータに応じて、この電圧印加により加熱調理を開始させる。加熱調理持続時間がひとたび終了したならば、ブラケット５は引き上げられ、生地コーンカップ６は剥取られる。
【００３６】
本発明は、説明され図示された実施例に限定されない。したがってスライダの低位置の接近と連繋したあらゆる金属製手段、例えば固定用座金などにより、加熱調理のタイマを開始させることが可能である。
【００３７】
ストッパは、係止、クリップ留め、フック留めまたは可逆的挟持用のあらゆる手段によって高さ調整され得る。
【００３８】
その上、円錐形の雄型及び雌型は、例えば細長いまたは楕円形の断面など、少なくとも１つの曲率変動を内蔵するあらゆるタイプの曲線断面を有することができる。
【００３９】
ガスジャッキの代替として、パンチの下降を制動しこれらのパンチを弾性的に再上昇させることのできるあらゆるタイプの緩衝器、特に電動ジャッキ、バネ式緩衝器またはカウンタウェイトを利用することができる。
【００４０】
ストッパ座金の固定手段は、磁化可能な吸盤に加えて、電気制御式の係止／係止解除用掛け金、または処理及び制御用ユニットにより開閉をプログラミングできるトラップであり得る。
【００４１】
その上、加熱要素と受入れ用空間の隔壁との間の接触は、基本的ゾーンにより、多数の表面により、あるいはこれらの加熱要素のあらゆる接触面上で実現可能である。受入れ用空間の長手方向隔壁及びフレームの主要隔壁は、これらの隔壁の接触用の水平方向スラストメカニズムと組合せた他の実施形態において、垂直であり得る。
【００４２】
さらに、雄型の溝が内部に延在する断面は、これらの雄型の軸に対して傾斜していてよい。
【図１ａ】
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【図１ｂ】
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【図２ａ】
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【図２ｂ】
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【図２ｃ】
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【図３】
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【図４ａ】
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【図４ｂ】
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【図４ｃ】
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【図５】
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【国際調査報告】
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