(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理物を載置して加熱するプレート部と、前記プレート部裏面側には前記プレート部を電磁誘導加熱する誘導加熱手段とを備え、前記プレート部の裏面には蓄熱材料部が配置され、前記蓄熱材料部および前記プレート部の裏面には断熱部材が配置され、前記プレート部は、前記誘導加熱手段により発生した高周波磁束を、前記蓄熱材料部および前記断熱部材が非磁性材料で構成されていることにより遮断することなく前記プレート部に通過して自己発熱し、前記蓄熱材料部と、少なくとも前記蓄熱材料部の裏面を覆ってなる前記断熱部材とをその底面部に設けてなる誘導加熱ホットプレート。
【請求項２】
断熱部材は、その一部に熱伝導のよい温度伝達手段を設けてなる請求項１に記載の誘導加熱ホットプレート。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、電気エネルギーによりプレート部を加熱し焼き物調理を行うホットプレートに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種のホットプレートは、調理用プレート部の中にヒータが組み込まれ、ヒータにより直接プレート部を加熱して焼き物調理を行うものであった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、上記の従来の構成では、ヒータを組み込んだプレート部を筐体に取り付けた構造であり、プレート部からの熱の放散については特別な処理の無いものであった。そのため、熱効率やプレート部の温度安定性に欠けるものであった。
【０００４】
本発明はこのような従来の構成が有している課題を解決するもので、プレート部裏面からの熱の放散を防止し、プレート部の保温性を向上させ、焼き物調理中の温度を安定させることで、焼き物調理の出来上がりを向上させることを第１の目的とする。
【０００５】
第２の目的は、プレート部の保温性だけではなく、保熱量も向上させることで、焼き物調理中の温度をさらに安定させ、焼き物調理の出来上がりを向上させることである。
【０００６】
第３の目的は、プレート部裏面からの熱の放散を防止し、プレート部の保温性を向上させるとともに、プレート部の温度制御の精度を良くすることである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記第２の目的を達成するために、本発明は、被調理物を載置して加熱するプレート部と、前記プレート部裏面側には前記プレート部を電磁誘導加熱する誘導加熱手段とを備え、前記プレート部の裏面には蓄熱材料部が配置され、前記蓄熱材料部および前記プレート部の裏面には断熱部材が配置され、前記プレート部は、前記誘導加熱手段により発生した高周波磁束を、前記蓄熱材料部および前記断熱部材が非磁性材料で構成されていることにより遮断することなく前記プレート部に通過して自己発熱し、前記蓄熱材料部と、少なくとも前記蓄熱材料部の裏面を覆ってなる前記断熱部材とをその底面部に設けてなるものである。
【０００８】
また、第３の目的を達成するために、本発明の断熱部材は、特に、その一部に熱伝導のよい温度伝達手段を設けてなるものである。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明は、上記のように、プレート部の底面部に熱保持性の高い蓄熱材料部を設けたことにより、プレート部裏面からの熱の放散防止以外に、加熱されたプレート部の熱エネルギーを蓄熱部材で保持することが可能となり、焼き物調理時のプレート部の温度を更に安定させることができる。
【００１０】
また、プレート部の底面部に温度伝達手段を設けたことにより、プレート部の温度が温度検知素子に伝達しやすくなり、プレート部の温度制御の精度を向上させることができる。
【００１１】
（参考例１）
以下、本発明の第１の参考例について、図１に基づいて説明する。
【００１２】
図１は本発明の第１の参考例の誘導加熱ホットプレートの側断面図である。１は肉などの調理物を焼き物調理するプレート部、２はプレート部１からの熱の放散を防ぐためプレート部１の底面部周囲に設けられた非磁性素材により構成される断熱部材であり、また、プレート部１は、誘導加熱装置４の一構成要素の誘導加熱手段である誘導加熱コイル３の作用で発熱している。５は誘導加熱コイル３により発生する高周波磁束を示す。
【００１３】
以下、本参考例の動作について説明する。
【００１４】
誘導加熱コイル３により発生された高周波磁束５がプレート部１を通過することでプレート部１は自己発熱する。プレート部１の自己発熱が直接調理物に伝達されるので、発生する熱は効率よく焼き物調理に利用される。プレート部１の底面部には断熱部材２が構成されプレート部１の裏面からの熱の放散はわずかである。そのため、調理時にプレート部１より消費される熱量は調理物による温度低下と上面部からの熱の放散分のみとなる。したがって調理によりプレート部１の温度が低下しても、プレート部１の温度を安定に保つため誘導加熱コイル３により加える加熱量は調理物の熱量と上面からの熱の放散量だけでよくプレート部１の温度の安定度は良くなり調理のできぐあいが向上する。
【００１５】
以上のように、本発明によれば、電磁誘導加熱により、断熱部材２の存在に無関係にプレート部１が直接発熱するため、効率よく電気エネルギーがプレート部に伝わり、かつ、プレート部１裏面からの熱の放散を断熱部材で防止するため、プレート部１の温度の安定性が向上し、良好な焼き物調理の実現に寄与することができる。
【００１６】
（実施例１）
本発明の第１の実施例について、図２に基づいて説明する。図２は本発明の第１の実施例における誘導加熱ホットプレートの側断面図である。図１と同番号は第１の参考例と同様のものである。６はプレート部１の発熱を蓄熱し保持するための蓄熱材料部である。
【００１７】
以下、本実施例の動作について説明する。
【００１８】
誘導加熱コイル３により発生した高周波磁束５は、蓄熱材料部６および断熱部材２が非磁性材料で構成されているため、これらで遮断されることなくプレート部１を通過する。これにより、プレート部１は自己発熱する。プレート部１の自己発熱は蓄熱材料部６に伝達されるが、蓄熱材料部６およびプレート部１の裏面には断熱部材２が構成され、プレート部１からの裏面への熱の放散は抑制されるため、極くわずかである。そのため、調理時にプレート部１より消費される熱量は、調理物による温度低下と上面部からの熱の放散分のみで、調理によりプレート部１の温度が低下しても、プレート部１の温度を安定に保つため誘導加熱コイル３により加える加熱量は、調理物の温度上昇のための熱量と上面からの熱の放散量だけでよく、プレート部１の温度の安定度は良くなるとともに、蓄熱材料部６に蓄えられる熱量により調理時の温度低下が防止されるため、温度の安定度はさらに良くなり、調理のできぐあいが向上する。
【００１９】
以上のように、本発明によれば、誘導加熱によりプレート部１を直接発熱させるため、効率よく電気エネルギーがプレート部１に伝わるとともに、プレート部１の発生熱量を蓄熱材料部６が保持し、かつ熱の放散を断熱部材２で防止するため、プレート部１の温度を安定させることができる。
【００２０】
（実施例２）
本発明の第２の実施例について、図３に基づいて説明する。
【００２１】
図３は、本発明の第２の実施例における誘導加熱ホットプレートの側断面図である。図１と同番号は第１の参考例と同様のものである。８はプレート部１の裏面を覆った断熱部材２の一部に組み込んだ熱伝導性の良い材料からなる温度伝達手段、９は誘導加熱装置４に組み込まれた温度制御用の温度検知素子である。
【００２２】
以下、本実施例の動作について説明する。プレート部１の温度は断熱部材２により誘導加熱装置４への伝達を抑制しているが、温度伝達手段８によりプレート部１の温度を効果的に誘導加熱装置４に伝達している。すなわち、温度伝達手段８は断熱部材の一部分のみであり、プレート部１の熱の放散にほとんど影響することはない。温度検知素子９は温度伝達手段８を介してプレート部１の温度を入力することができる。温度検知素子９の入力する温度をもとに、プレート部１の温度制御を行うことで断熱部材２を有していても精度の良い温度制御が得られる。
【００２３】
以上のように、本発明によれば、電磁誘導加熱により断熱部材２の影響を受けず、プレート部１を直接発熱させるため効率よく電気エネルギーがプレート部１に伝わり、かつプレート部１裏面の熱の放散を断熱部材２で防止することで、プレート部１の温度の安定性が向上するとともに、温度伝達手段８を介して温度検知素子９がプレート部１の温度を精度良く検出するために、精度良く温度制御が行え、良好な焼き物調理の実現に寄与することができる。
【００２４】
【発明の効果】
以上のように、本発明は、プレート部の底面部に誘導加熱手段により発生した高周波磁束は、蓄熱材料部および断熱部材により遮断されることなくプレート部に通過する蓄熱材料部を設け、プレート部の底面部と蓄熱材料部の裏面を断熱部材で覆い、かつ、プレート部を電磁誘導加熱する構成としたことにより、効率よく電気エネルギーがプレート部に伝わり、プレート部の発熱を蓄熱材料部が保持し、かつ、効果的に熱の放散を断熱部材で防止することができ、プレート部の温度変化を更に安定させることができる。
【００２５】
また、プレート部の底面部を断熱部材で覆うとともに、断熱部材の一部に温度伝達手段を設けることで、プレート部の温度の安定性が向上するとともに、温度検知素子が、温度伝達手段を介してプレート部の温度を精度良く検出できるため、精度の良い温度制御が行え、良好な焼き物調理の実現に寄与することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の第１の参考例である誘導加熱ホットプレートの側断面図
【図２】  本発明の第１の実施例である誘導加熱ホットプレートの側断面図
【図３】  本発明の第２の実施例である誘導加熱ホットプレートの側断面図
【符号の説明】
１  プレート部
２  断熱部材
３  誘導加熱コイル
４  誘導加熱装置
６  蓄熱材料部
８  温度伝達手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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