(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
表面に複数設けられた凹状の半球部に食材を入れ、直線部と屈曲部とからなる蛇行状の電熱ヒーターにより裏面側から加熱調理するたこ焼き用調理プレートにおいて、
前記表面には段差によって中央側よりも端側が高く形成されており、該中央側に前記半球部が位置し、
裏面側では凸状となった前記半球部が複数列に並んで位置していて、該半球部の列どうしの間で盛り上がって成る第１の堤部がそれぞれ直線状に延びるように設けられており、
該第１の堤部で前記直線部に接するとき、該第１の堤部は前記屈曲部には接しないことを特徴とするたこ焼き用調理プレート。
【請求項２】
前記裏面には盛り上がって成る第２の堤部が前記半球部の少なくとも１つに連なるように設けられており、該第２の堤部で温度制御のための温度検出部材に接することを特徴とする請求項１に記載のたこ焼き用調理プレート。
【請求項３】
複数列に並んだ前記半球部のうち、両端の列の前記半球部はほかの前記半球部よりも球径が小さいことを特徴とする請求項１または請求項２に記載のたこ焼き用調理プレート。
【請求項４】
前記表面には微細な凹凸が形成されていることを特徴とする請求項１から請求項３のいずれかに記載のたこ焼き用調理プレート。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はたこ焼きを作るための調理プレートであって、電熱ヒーターを熱源とするホットプレートやグリル鍋などに用いられるものである。
【０００２】
【従来の技術】
図１は本発明のたこ焼き用調理プレートを備えたホットプレートの分解図であるが、この図を参照しながら先ず一般的なホットプレートの構成について説明する。ホットプレートは箱型の本体１と、該本体１に載せられる調理プレート２,３,４と、蓋５とから成る。この調理プレート２〜４はたこ焼き用調理プレート２、平面調理プレート３、及び表面に筋状の凹凸が設けられた焼き肉用調理プレート４であり、用途に応じて使い分けられる。
【０００３】
本体１内には電熱ヒーター６が屈曲して配設されており、その上に調理プレート２〜４のいずれか１枚が密着して載る。本体１の差込口１１に差し込まれる温調器７は感熱部７ａにて調理プレート２〜４の温度を検出することで、電熱ヒーター６への電力供給を制御するものである。
【０００４】
次に、従来のたこ焼き用調理プレートについて説明する。図１２はこのたこ焼き用調理プレート２０を裏側から見た図であり、図１３は一部にＡ-Ａ'線での断面を示した側面図である。もちろん、この従来のたこ焼き用調理プレート２０も、図１に示すホットプレートに用いることができるものである。
【０００５】
該たこ焼き用調理プレート２０はアルミニウムのダイキャスト材を用いてダイキャスト鋳造法にて製造されている。２０１はたこ焼きのタネを流し込むために表面２０ａの側で凹状の半球形に成形された半球部であり、裏面２０ｂの側では凸状となっている。この半球部２０１は複数設けられており、５列に並んで位置している。
【０００６】
その裏面２０ｂには、真ん中の３列の半球部２０１をそれぞれ囲むように盛り上がって堤部２０２ａが形成されている。また、ホットプレートの電熱ヒーター(図中、点線)６は半球部２０１を避けるように屈曲しており、その全周が該堤部２０２ａの端面に接する。この接面より電熱ヒーター６の熱が該たこ焼き用調理プレート２０に伝導する。
【０００７】
該堤部２０２ａからは３筋の堤部２０２ｂが、矩形のたこ焼き用調理プレート２０の近接する一短辺に向かって延びており、そこには本体１の差込口１１(図１参照)が位置している。この３筋の堤部２０２ｂのうち、両端の堤部２０２ｂには電熱ヒーター６の差込口１１から延びる部分が接する。そして、中央の堤部２０２ｂには温調器７(図１参照)の感熱部(図１２中、点線)７ａが接する。
【０００８】
また、この３筋の堤部２０２ｂと同じようにさらに３筋の堤部２０２ｂ'が、該たこ焼き用調理プレート２の中心を挟んで対称的に形成されている。これによって、たこ焼き用調理プレート２を１８０度回転させて本体１(図１参照)に取り付けても、もう一方の３筋の堤部２０２ｂ'に電熱ヒーター６及び感熱部７ａが接する。
【０００９】
また、上述した堤部２０２ａ,２０２ｂ,２０２ｂ'の周囲にはさらに高さのある立壁２０３が形成されている。この立壁２０３で囲むことによって、電熱ヒーター６からの熱気を逃げにくくしている。
【００１０】
【発明が解決しようとする課題】
上述したように、従来のたこ焼き用調理プレート２０は堤部２０２ａが電熱ヒーター６の全周に接している上、立壁２０３も設けられている。従って、重量が重く、清掃など持ち運びに不便である。特に、ホットプレートは子供と共に使用する機会が多いので、子供が持ち運びするには好ましくない。
【００１１】
特に、このホットプレートは同一の温調器７でたこ焼き用調理プレート２０のほか、平面調理プレート３及び焼き肉用調理プレート４も温度制御する構成である。つまり、感熱部７ａはたこ焼き用調理プレート２０専用に構成されていないので、たこ焼き用調理プレート２０の堤部２０２ｂ,２０２ｂ'は感熱部７ａで効率よく熱が検出できなければならない。しかしながら、そのために堤部の構成が複雑になってしまうと金型の製作にコストや時間がかかって好ましくない。
【００１２】
また、このたこ焼き用調理プレート２０はアルミダイキャスト材の表面にフッ素樹脂をコーティングして成るものである。従って、ガス火に用いられる鋳鉄製のたこ焼き用調理プレートのように表面に砂の粒子による凹凸がなくて平滑なので、たこ焼きのタネをひっくり返すときに使用する金属製の串状の返し器具によって表面に傷が付きやすい。表面に傷がついてフッ素樹脂が剥離されると、アルミダイキャストの生地が腐食する。
【００１３】
本発明は上記課題をかんがみて成されたものであり、軽くて傷が付きにくいたこ焼き用調理プレートを提供することを目的とする。
【００１４】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために本発明は、表面に複数設けられた凹状の半球部に食材を入れ、直線部と屈曲部とからなる蛇行状の電熱ヒーターにより裏面側から加熱調理するたこ焼き用調理プレートにおいて、前記表面には段差によって中央側よりも端側が高く形成されており、該中央側に前記半球部が位置し、裏面側では凸状となった前記半球部が複数列に並んで位置していて、該半球部の列どうしの間で盛り上がって成る第１の堤部がそれぞれ直線状に延びるように設けられており、該第１の堤部で前記直線部に接するとき、該第１の堤部は前記屈曲部には接しないことを特徴としている。この構成によると、電熱ヒーターで発せられた熱は第１の堤部を介してたこ焼き用調理プレート全体に伝わる。また、半球部から液状のたこ焼きのタネが溢れ出ても、そのタネは段差によってせき止められてそれ以上に広がらない。
【００１５】
また、このたこ焼き用調理プレートは、裏面に盛り上がって成る第２の堤部が半球部の少なくとも１つに連なるように設けられており、温度検出部材である温調器の感熱部に該第２の堤部で接している。従って、感熱部には第２の堤部を介して半球部の熱が伝えられる。
【００１７】
また、複数列に並んだ半球部のうち、第１の堤部が片側にしか位置しない両端の列の半球部はほかの半球部よりも球径が小さく構成されている。つまり、電熱ヒーターから伝わる熱量がほかに比べて少ない半球部ではタネの量を少なくする。
【００１８】
また、表面に微細な凹凸が形成されていると、串状の返し器具で引っかいたとき表面が平滑な場合よりもその先端が当たる面積は小さい。故に、傷付きが抑えられる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係る実施形態について図面を参照して説明する。尚、各実施形態のたこ焼き用調理プレートはいずれも、既に説明した図１のホットプレートに用いられるものである。
【００２０】
先ず、本発明に係る第１実施形態について説明する。図２はこのたこ焼き用調理プレート２を裏側から見た図であり、図３は一部にＢ-Ｂ'線での断面を示した側面図であり、図４はＣ-Ｃ'線での断面図である。２１はたこ焼きのタネを流し込むために表面２ａの側で凹状の半球形に成形された半球部であり、裏面２ｂの側では凸状となっている。この半球部２１は複数設けられており、５列に並んで位置している。
【００２１】
その裏面２０ｂの各半球部２１の列どうしの間には、盛り上がって成る第１の堤部２２ａが１本の直線状に延びるように形成されている。この第１の堤部２２ａの端面に電熱ヒーター(図中、点線)６が接しており、その接合面より電熱ヒーター６の熱が該たこ焼き用調理プレート２に伝導する。
【００２２】
また、５列の半球部２１のうち、中央の列の一端に位置する半球部２１ａからは第２の堤部２２ｂが、矩形のたこ焼き用調理プレート２の近接する一短辺に向かって延びている。そこには本体１の差込口１１(図１参照)が位置しており、温調器７の感温部(図２中、点線)７ａが該第２の堤部２２ｂの端面に接する。これによって、該半球部２１ａの熱は第２の堤部２２ｂを介して感熱部７ａに伝わる。
【００２３】
また、該第２の堤部２２ｂと同じように第２の堤部２２ｂ'が、該たこ焼き用調理プレート２の中心を挟んで対称的に形成されており、前記中央の列の他端に位置する半球部２１ａ'に連なっている。従って、このたこ焼き用調理プレート２を、前記中央の列の他端に位置する半球部２１ａ'が差込口１１の側に向くように、図２に示す状態から反転させて本体１(図１参照)に取り付けても、感熱部７ａにはもう一方の第２の堤部２２ｂ'が接する。
【００２４】
上述したように、本実施形態のたこ焼き用調理プレート２は第１の堤部２２ａを電熱ヒーター６の一部に接した構成としている。従って、図１２に示すように電熱ヒーター６の全周に接する堤部２０２と立壁２０３とを設けた従来のたこ焼き用調理プレート２０に比べると軽くなる。
【００２５】
尚、本実施形態は立壁２０３が設けられていなくても、箱型の本体１内がたこ焼き用調理プレート２０によってほぼ密閉空間となるので、電熱ヒーター６の熱気は逃げにくくなっている。また、第１の堤部２２ａで電熱ヒーター６に密着している上、その裏面２ｂ全体は熱吸収を良くするために黒色塗装されている。従って、立壁２０３を備えた従来技術に比べて熱効率に遜色はない。
【００２６】
また、本実施形態では第１の堤部２２ａが電熱ヒーター６の曲げ部分Ｒを避けるように配されている。この曲げ部分Ｒは変形加工により形成されるものであり、水平度が確保しづらいところである。従って、たこ焼き用調理プレート２が第１の堤部２２ａにて電熱ヒーター６に載ったとき、該曲げ部分Ｒが避けられているとその支持は安定したものとなる。
【００２７】
また、このたこ焼き用調理プレート２では、半球部２１ａ,２１ａ'に連なった第２の堤部２２ｂ,２２ｂ'のいずれかに感熱部７ａが接する。従って、電熱ヒーター６で発生した熱は第１の堤部２２ａより該たこ焼き用調理プレート２の平面部分を経て半球部２１(２１ａ)に伝わる。そして、その半球部２１ａの熱が第２の堤部２２ｂ或いは２２ｂ'を介して感熱部７ａに伝わる。
【００２８】
故に、感熱部７ａでは加熱調理が行われている半球部２１ａの温度が検出できるので、効率よく熱の検出を行うことができる。特に、ここでは第２の堤部２２ｂ,２２ｂ'が電熱ヒーター６に接しない構成なので、該電熱ヒーター６からの影響を受けにくくいっそう正確な温度制御がなされる。
【００２９】
尚、半球部２１の個数及び列の数、第１の堤部２２の構成は本実施形態に限るものではない。例えば、第１の堤部２２ａのほかの例として、図５に示すように長さの短い第１の堤部２２ａが間隔をあけて複数配設されていてもよい。
【００３０】
また、本実施形態の第１及び第２の堤部２２ａ,２２ｂはその高さＬ１(図３に図示)によって半球部２１の位置が決まるので、適当な高さにする必要がある。即ち、第１及び第２の堤部２２ａ,２２ｂ,２２ｂ'の高さＬ１が低いと半球部２１の位置は深くなるので、その分、該たこ焼き用調理プレート２の外周壁２５の高さＬ２は高くなる。
【００３１】
その場合、調理する手が該外周壁２５に触れやすくなり、火傷の恐れがある。従って、第１及び第２の堤部２２ａ,２２ｂ,２２ｂ'の高さL1は外周壁２５に手が触れにくい程度にするとよい。
【００３２】
次に、本発明に係る第２実施形態について説明する。図６は本実施形態のたこ焼き用調理プレート２を表側から見た図であり、図７は図６におけるＤ-Ｄ'線での断面図である。尚、該たこ焼き用調理プレート２は第１実施形態と同様に第１及び第２の堤部２２ａ,２２ｂ,２２ｂ'を備えたものである。
【００３３】
本実施形態では、表面２ａにおける二短辺の付近(端部)２３ａが、段差２４によってその中央部２３ｂよりも僅かに高くなっている。そして、この低い領域である中央部２３ｂに全ての半球部２１が位置している。該段差２４は例えば、約３mmの高さにするとよい。
【００３４】
このように、段差２４が設けられていると、半球部２１に流し込んだたこ焼きのタネが溢れ出ても、そこでせき止められて広がらない。実際にたこ焼きを作るとき、たこ焼きのタネを半球部２１に溢れるまで流し込み、熱が加わって少しタネが固まると溢れたものを半球部２１の中に集めて盛り上げる。そして、半球部２１内でタネの表面に薄皮ができると、図８に示すように串状の返し器具８を使って半球部２１の中でタネ９を矢印Ｐ,Ｑ方向に回しながらひっくり返す。
【００３５】
このとき、溢れ出させたタネを再び集めて盛り上げた量が少ないと、タネ９をひっくり返しても半球になったり小さな球状になって、所定の大きさの球状のたこ焼きになりにくい。従って、ある程度の量のタネを溢れ出させることが肝要となるが、その際に本実施形態のように段差２４が設けられていると、溢れ出たタネを簡単に集めることができて便利である。
【００３６】
また、段差２４によって設けられた一段高い端部２３ａは焼き上がったたこ焼きを保温しながら置くために活用することができる。
【００３７】
さらに、端部２３ａというスペースを設けたことで、中央部２３ｂの半球部２１に容器から液状のタネを注いだとき、その容器を伝うタネの滴は端部２３ａに落ちることができる。これによって、ホットプレートの本体１(図１参照)やその遮熱板がタネの滴にて汚れることを防止する。
【００３８】
尚、本実施形態では中央部２３ｂよりも一段高い領域(端部２３ａ)を２つの短辺の側に設けているが、これに限らないのはもちろんである。即ち、該一段高い領域は中央部２３ｂの外側に設けられるものであって、例えば該中央部２３ｂを囲んでいてもよい。
【００３９】
また、本実施形態では第１及び第２の堤部２２ａ(図示せず),２２ｂ,２２ｂ'の高さＬ１(図７に図示)を適当な高さにする必要がある。即ち、第１及び第２の堤部２２ａ,２２ｂ,２２ｂ'の高さＬ１が高いと端部２３ａは浅くなるので、その分、該たこ焼き用調理プレート２の外周壁２５の高さＬ２は低くなる。
【００４０】
その場合、保温のために端部２３ａに置いていたたこ焼きが外に転げ落ちやすくなる。従って、第１及び第２の堤部２２ａ,２２ｂ,２２ｂ'の高さL1は端部２３ａのたこ焼きが転げ落ちにくい程度にするとよい。
【００４１】
次に、本発明に係る第３実施形態について説明する。図９は本実施形態のたこ焼き用調理プレート２を表側から見た図であり、図１０は図９におけるＥ-Ｅ'線での断面図である。尚、該たこ焼き用調理プレート２は第２実施形態と同様に第１及び第２の堤部２２ａ,２２ｂ,２２ｂ'や段差２４を設けたものである。
【００４２】
本実施形態では５列に並んだ半球部２１のうち、両端の列の半球部２１ｂは球径がほかの半球部２１よりも小さく構成されている。これらの半球部２１ｂには、図１０に示すように片側にしか第１の堤部２２ａが設けられていないが、中央の３列の半球部２１には両側に第１の堤部２２ａが設けられている。
【００４３】
つまり、該半球部２１ｂは電熱ヒーター(図１０中、点線)６から供給される熱がほかに比べて少ない。そこで、球径を小さくしてタネの量を減らすことにより、ほかの半球部２１と焼き上がりにかかる時間をほぼ同じにしている。
【００４４】
また、上述したように球径の異なる半球部２１を設けたことで、大きさが大小のたこ焼きを作ることができる。そして、小さいたこ焼きをタネの入っている大きい半球部２１に入れてその上からさらに焼くと、２重になったたこ焼きを楽しむこともできる。
【００４５】
次に、本発明に係る第４実施形態について説明する。本実施形態のたこ焼き用調理プレート２は図１１(ａ)に半球部２１の断面を示すように、表面２ａに微細な凹凸が形成されている。微細な凹凸として、例えばシボが均一或いは不均一に形成する。その高さは５０〜３００μｍ、大きさは５０〜３００μｍが好ましい。また、シボのほかディンプル形状であってもよい。
【００４６】
たこ焼き用調理プレート２にシボを形成するには、予めダイキャスト用金型の内面に微細なシボを設けておく。そして、ダイキャスト生地３１にシボ模様を写し取り、図１１(ｂ)に示すようにその上からセラミック塗装３２、フッ素樹脂のプライマーコート３３とトップコート３４で被覆する。ダイキャスト生地３１にシボが形成されていることで、トップコート３４の表面に微細な凹凸が生じる。
【００４７】
このように、表面２ａに微細な凹凸が形成されていると、串状の返し器具９(図８参照)の先端と該表面２ａとが接する面積は表面２ａが平滑な場合より小さくなる。従って、この返し器具８で引っかいてもフッ素樹脂面の傷付きが少なくなる。傷付きが少なくなると、ダイキャスト生地３１の腐食は抑えられる。
【００４８】
また、半球部２１に微細な凹凸が形成されていると、流し込んだタネが加熱により固まって縮んだとき、表面２ａが平坦な場合に比べてタネの接する面積が少なくなる。従って、焼けて出来たタネの表面の薄皮は簡単に半球部２１から剥がれる。このように、薄皮が残りにくいと、続けて焼く場合や清掃のときに手間がかからず便利である。
【００４９】
尚、上述した微細な凹凸は少なくとも半球部２１の表面２ａに設けられていればよい。もちろん、本実施形態の構成は第１〜第３の実施形態のいずれにも適用することが出来るものである。
【００５０】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明のたこ焼き用調理プレートは裏面の半球部の列の間に第１の堤部が直線状に延びるように設けられており、該第１の堤部で電熱ヒーターに部分的に接している。従って、電熱ヒーターの全周に接する堤部と立壁とを設けた従来技術に比べると軽量となるので、取扱いやすく、清掃などに便利である。また、第１の堤部の構成が簡単になったことで金型の製作に要するコストや時間が抑えられる。
また、たこ焼き用調理プレートが第１の堤部にて電熱ヒーターに載ったとき、第１の堤部は電熱ヒーターの屈曲部に接しないので、その支持は安定したものとなる。さらに、表面に段差が設けられているので、たこ焼きのタネが半球部より溢れ出ても広がらず、それを半球部に集めやすい。従って、たこ焼きを球状に作るためには半球部から適当にタネを溢れ出させるが、その場合に便利である。
【００５１】
また、感熱部材は半球部に連なる第２の堤部に接することで、実際に調理が行われている半球部の温度を検出できる。故に、電熱ヒーターの温度制御がいっそう正確になる。
【００５３】
また、電熱ヒーターから伝わる熱量の差に応じて大小の半球部を設けていると、いずれの半球部でもほぼ同じ焼き上がり時間でたこ焼きが出来上がる。その上、サイズの違うたこ焼きや２重になったたこ焼きもできるので、たこ焼き作りをいっそう楽しく演出できる構成となっている。
【００５４】
さらに、表面に微細な凹凸を形成したことで串状の返し器具で引っかいても傷が付きにくい。従って、アルミダイキャスト材の腐食を防止できる。また、タネの表面が焼けてできる薄皮が残りにくいので清掃などに便利である。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明のたこ焼き用調理プレートが備えられるホットプレートの分解図である。
【図２】  本発明に係る第１実施形態のたこ焼き用調理プレートを裏面側から見た図である。
【図３】  図２におけるＢ-Ｂ'線での断面図である。
【図４】  図２におけるＣ-Ｃ'線での断面図である。
【図５】  上記第１実施形態のたこ焼き用調理プレートのほかの例を示す図である。
【図６】  本発明に係る第２実施形態のたこ焼き用調理プレートを表面側から見た図である。
【図７】  図６におけるＤ-Ｄ'線での断面図である。
【図８】  返し器具で半球部のたこ焼きをひっくり返す状態を示す説明図である。
【図９】  本発明に係る第３実施形態のたこ焼き用調理プレートを表面側から見た図である。
【図１０】  図９におけるＥ-Ｅ'線での断面図である。
【図１１】  本発明に係る第４実施形態のたこ焼き用調理プレートにおいて、(ａ)は半球部での断面図であり、(ｂ)はその断面拡大図である。
【図１２】  従来のたこ焼き用調理プレートを裏面側から見た図である。
【図１３】  図１２におけるＡ-Ａ'線での断面図である。
【符号の説明】
２    たこ焼き用調理プレート
２ａ  表面
２ｂ  裏面
６    電熱ヒーター
７ａ  感熱部
２１    半球部
２２ａ  第１の堤部
２２ｂ  第２の堤部
２２ｂ' 第２の堤部
２４    段差
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
0003838869.tif 000012
【図１２】
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【図１３】
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