(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱ヒータを有し温水を生成する温水タンクと、
保温ヒータを有するとともに温水タンクからの温水を受ける保温タンクと、
原液を収納する原液タンクと、
保温タンクおよび原液タンクよりも下方に設けられ、容器を載置する載置台と、
保温タンクからの温水と、原液タンクからの原液を各々自重により導き、各下端開口から載置台上の容器へ温水または原液を自由落下により直接送るような、互いに独立した温水ラインおよび原液ラインとを備え、
温水ラインおよび原液ラインに、温水電磁弁と原液電磁弁を各々取付け、
原液電磁弁は、上方に位置する上方原液電磁弁と、下方に位置する下方原液電磁弁とからなり、
上方原液電磁弁および下方原液電磁弁は、通常時上方原液電磁弁を開とし、下方原液電磁弁を閉とし、原液供給時に上方原液電磁弁を閉とし、下方原液電磁弁を開とするよう制御部により制御され、これにより上方原液電磁弁と下方原液電磁弁との間の原液ライン中の一定量の原液を載置台上の容器に供給することを特徴とする食品用液体供給装置。
【請求項２】
載置台に、容器が載置台に載置されたことを検知する容器センサを設け、
温水電磁弁と原液電磁弁は、各々容器センサからの信号に基づいて作動することを特徴とする請求項１記載の食品用液体供給装置。
【請求項３】
温水タンクは密閉タンクとなっており、
温水タンクと保温タンクとの間に、供給電磁弁を有し温水タンク内の温水を保温タンクへ加圧供給する供給ラインを設けたことを特徴とする請求項１記載の食品用液体供給装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はお茶等の高温の食品用液体を供給する食品用液体供給装置に係り、とりわけ食品用液体を安定した温度でかつ迅速に供給することができる食品用液体供給装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来より、レストラン等において高温のお茶がお客様に提供される。この場合、レストランに高温のお茶を供給する食品用液体供給装置を設置し、この食品用液体供給装置により高温のお茶を供給している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
従来の食品用液体供給装置は、お茶の供給時間が長く、お客様の数が多い場合、これに十分対応することができない、という問題がある。またお客様の数が多い場合、供給されたお茶の温度が低下してしまい、温かいお茶を供給できないことがある。
【０００４】
本発明はこのような点を考慮してなされたものであり、高温の食品用液体を安定した温度でかつ迅速に供給することができる食品用液体供給装置を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明は、加熱ヒータを有し温水を生成する温水タンクと、保温ヒータを有するとともに温水タンクからの温水を受ける保温タンクと、原液を収納する原液タンクと、保温タンクおよび原液タンクよりも下方に設けられ、容器を載置する載置台と、保温タンクからの温水と、原液タンクからの原液を各々自重により導き、各下端開口から載置台上の容器へ温水または原液を自由落下により直接送るような、互いに独立した温水ラインおよび原液ラインとを備え、温水ラインおよび原液ラインに、温水電磁弁と原液電磁弁を各々取付け、原液電磁弁は、上方に位置する上方原液電磁弁と、下方に位置する下方原液電磁弁とからなり、上方原液電磁弁および下方原液電磁弁は、通常時上方原液電磁弁を開とし、下方原液電磁弁を閉とし、原液供給時に上方原液電磁弁を閉とし、下方原液電磁弁を開とするよう制御部により制御され、これにより上方原液電磁弁と下方原液電磁弁との間の原液ライン中の一定量の原液を載置台上の容器に供給することを特徴とする食品用液体供給装置である。
【０００６】
本発明は、載置台に、容器が載置台に載置されたことを検知する容器センサを設け、温水電磁弁と原液電磁弁は、各々容器センサからの信号に基づいて作動することを特徴とする食品用液体供給装置である。
【０００７】
本発明は、温水タンクは密閉タンクとなっており、温水タンクと保温タンクとの間に、供給電磁弁を有し温水タンク内の温水を保温タンクへ加圧供給する供給ラインを設けたことを特徴とする食品用液体供給装置である。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、図面を参照して本発明の実施の形態について説明する。図１および図２は、本発明による食品用液体供給装置の一実施の形態を示す図である。
【００１０】
図１および図２に示すように、食品用液体供給装置１０は、高温のお茶を供給するものであるが、お茶の代わりにラーメンのダシ、そばのダシ等を供給してもよい。
【００１１】
このような食品用液体供給装置１０は、加熱ヒータ１１ａを有し温水を生成できる温水タンク１１と、温水タンク１１の上方に配置され、保温ヒータ１２ａを有するとともに温水タンク１１からの温水を受ける保温タンク１２と、お茶の原液を収納する原液タンク２０と、容器３０を載置する載置台２４と、保温タンク１２からの温水を載置台２４へ導く温水ライン１６と、原液タンク２０からの原液を載置台２４へ導く原液ライン２１とを備えている。
【００１２】
このうち温水タンク１１には、入口ライン１９を介して水道水が供給され、この水道水は温水タンク１１内において加熱ヒータ１１ａにより加熱されて７０℃〜９５℃の温水となる。
【００１３】
温水タンク１１は密閉タンクからなり、温水タンク１１内の温水は、１〜２ｋｇ／ｃｍ２の圧力に加圧された状態で供給ライン１４を介して保温タンク１２内へ送られるようになっている。供給ライン１４には供給電磁弁１５が取付けられており、この供給電磁弁１５は保温タンク１２内に配置されたフロート１３からの信号に基づいて制御部２５により開閉制御されるようになっている。
【００１４】
また、保温タンク１２内の温水は、保温ヒータ１２ａにより７０℃〜９０℃に維持されている。さらに保温タンク１２からの温水ライン１６には、温水電磁弁１７が取付けられている。
【００１５】
さらにまた、原液タンク２０からの原液ラインク２１には、上方に位置し通常時開となる上方原液電磁弁２２ａと、下方に位置し通常時閉となる下方原液電磁弁２２ｂとが取付けられており、これら上方原液電磁弁２２ａと下方原液電磁弁２２ｂとによって、原液電磁弁２２ａ，２２ｂが構成される。
【００１６】
また載置台２４には、容器３０が載置台２４上に載置されたことを検知する容器センサ１８が取付けられている。さらにこの容器センサ１８からの信号に基づいて制御部２５により、温水電磁弁１７、上方原液電磁弁２２ａ、および下方原液電磁弁２２ｂが開閉制御される。
【００１７】
この場合、容器センサ１８が作動すると、温水ライン１６に取付けられた温水電磁弁１７が開となり、温水ライン１６から約１６０ｃｃ／１．２秒の流速で温水がノズル１６ａを介して容器３０内へ供給される。また同時に、通常時開となる上方原液電磁弁２２ａが閉、通常時閉となる下方原液電磁弁２２ｂが開となって、原液ライン２１のうち上方原液電磁弁２２ａと下方原液電磁弁２２ｂとの間の定量の原液が容器３０内へ供給される。
【００１８】
なお、載置台２４上の容器３０としては、１８０ｃｃのお茶容器が考えられる。
【００１９】
次にこのような構成からなる本実施例の作用について説明する。
まず入口ライン１９から水道水が温水タンク１１内へ供給され、この温水タンク１１内で水道水は加熱ヒータ１１ａにより加熱され、７０℃〜９５℃の温水が生成される。
【００２０】
保温タンク１２内において温水が減少すると、フロート１３からの信号に基づいて制御部２５により供給電磁弁１５が開となり、１〜２ｋｇ／ｃｍ２に加圧された温水タンク１１内の温水が供給ライン１４を経て保温タンク１２へ送られる。保温タンク１２内の温水が十分に貯ったところで、フロート１３からの信号に基づいて制御部２５により供給電磁弁１５が閉となる。保温タンク１２内の温水は、保温ヒータ１２ａにより７０℃〜９５℃に保温される。
【００２１】
他方、載置台２４上に容器３０が載置され、容器センサ１８が容器３０が載置台２４上に載置されたことを検知する。このとき、容器センサ１８からの信号に基づいて制御部２５は温水電磁弁１７を開とし、保温タンク１２内の温水を温水ライン１６およびノズル１６ａを介して容器３０内へ供給する。この場合、容器３０内へは１６０ｃｃ／１．２秒の流速で温水が供給される。同時に制御部２５は上方原液電磁弁２２ａを閉、下方原液電磁弁２２ｂを開とし、上方原液電磁弁２２ａと下方原液電磁弁２２ｂとの間の原液ライン２１中にある一定量のお茶の原液をノズル２１ａを介して容器３０内へ供給する。
【００２２】
このようにして容器３０内へお茶の原液と温水とを同時に供給することにより、容器３０内においてお茶の原液と温水とが混合し、これによって容器３０内に高温のお茶を提供することができる。
【００２３】
以上のように本実施の形態によれば、容器３０内に高温のお茶を迅速に、かつ温度を安定化させて供給することができる。
【００２４】
すなわち、保温タンク１２内の温水を温水ライン１６およびノズル１６ａを介して１６０ｃｃ／１．２秒という高速で容器３０内に供給することができ、このとき容器３０内で原液タンク２０からの原液と温水とを確実に混合することができる。
【００２５】
また、１６０ｃｃ／１．２秒という高速でくり返し容器３０内に供給する場合、温水の温度が低下することも考えられるが、本発明においては温水を生成する温水タンク１１を設置するとともに、温水タンク１１とは別個に温水を保温する保温タンク１２を設け、この保温タンク１２から温水を容器３０へ供給するようにしたので、例えば保温タンク内のみで温水を生成しかつ温水を供給する場合に比較して、保温タンク１２から高温の温水を安定した温度で確実に供給することができる。
【００２６】
なお、原液タンク２０内にお茶の原液を収納した例を示したが、これに限らず原液タンク２０内にラーメンのダシまたはソバのダシの原液を収納し、容器３０内にラーメンのダシまたはソバのダシを供給してもよい。
【００２７】
また、上記実施の形態において、温水タンク１１を密閉タンクとして、温水タンク１１内の温水を加圧状態で保温タンク１２内へ送る例を示したが、これに限らず温水タンク１１を大気開放型のタンクとし、温水タンク１１内の温水を供給ポンプ（図示せず）により保温タンク１２へ供給してもよい。
【００２８】
【発明の効果】
以上のように本発明によれば、高温の食品用液体を安定した温度で、かつ迅速に供給することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による食品用液体供給装置の一実施例を示す正面図。
【図２】図１に示す食品用液体供給装置の側面図。
【符号の説明】
１０  食品用液体供給装置
１１  温水タンク
１１ａ  加熱ヒータ
１２  保温タンク
１２ａ  保温ヒータ
１４  供給ライン
１５  供給電磁弁
１６  温水ライン
１７  温水電磁弁
１８  容器センサ
２０  原液タンク
２１  原液ライン
２２ａ  上方原液電磁弁
２２ｂ  下方原液電磁弁
２４  載置台
２５  制御部
３０  容器
【図１】
0003801936.tif 000002
【図２】
0003801936.tif 000003