(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を載置する耐熱ガラスと前記耐熱ガラスの下部に設けた赤外線反射率の高い部材からなるコンロ部と、前記コンロ部に設けられ前記被加熱物を前記耐熱ガラスを介して加熱する加熱手段と、前記耐熱ガラスに当接し、前記被加熱物の油の温度を間接的に検出する温度センサと、前記コンロ部の内部に前記加熱手段よりの輻射熱を検出する輻射熱温度サーミスタと、前記加熱手段を制御する制御部とを有し、前記制御部は油加熱の場合に前記温度センサの検出した温度が予め記憶していた第１の温度に到達した時前記加熱手段を自動停止するように構成するとともに、前記輻射熱温度サーミスタの検出温度が予め前記第１の温度より低い温度に記憶していた第２の温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的にダウンし、前記輻射熱温度サーミスタの検出温度が予め記憶していた第２の温度以下になると自動的にフルパワーに戻す二重制御を行う構成とし、かつ、前記温度センサは有底筒形状の感温部の内部に温度サーミスタを備え、前記有底筒形状の感温部の開口側を下に向け、前記感温部の開口に上下を開口したガイド筒を圧入し、前記ガイド筒の外側に熱抑制筒を圧入し、前記ガイド筒を下方からバネにより上方に附勢し、前記有底筒形状の感温部の底部を前記耐熱ガラスに当接した加熱調理器。
【請求項２】
コンロ部はアルミニウムにて形成し底面を局所的に上げ底部にし、前記上げ底部に開口部を備え、温度センサを前記開口部より臨ませて耐熱ガラスに当接したもので、前記上げ底部の開口部の外周に熱伝導率の小さい材料の熱抑制体を付加し加熱手段よりの熱のバイアスを抑制する構成とした請求項１記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はコンロ部に備えた赤外線を放射するランプヒータにて直上の耐熱ガラスを介して被加熱物を加熱し耐熱ガラスの下部に備えた温度センサにて被加熱物の油温を検出するもので、前記コンロ部を断熱材を用いない構成とし且つ油加熱時において異常過熱した場合に予め制御部に入力しておいた温度に到達すると加熱手段を自動停止し油の発火を防止する加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の加熱調理器としては特開平４−２３６０１６号公報がある。その構成について図１４から図１５を参照しながら説明する。
【０００３】
従来は耐熱ガラス２の下部に備えた温度センサ５にて被加熱物１の油温を検出するもので、コンロ部３を断熱材構成とし前記温度センサ５にランプヒータ４よりの熱をバイアスとして付加し制御加熱したもの。
【０００４】
つまり、被加熱物１が載置されている耐熱ガラス２の下部にコンロ部３を備え、前記コンロ部３にはランプヒータ４と前記耐熱ガラス２の下部に当接した温度センサ５が内蔵されている。また、前記コンロ部３は上部を開口し側面と底面を備えた垂直断面が皿状とし前記耐熱ガラス２の直下にてスプリングバネにて６にて当接したもので、外壁７を金属材とし前記外壁７の内面に沿ってリング状の断熱材Ａ８とドーナツ状の断熱材Ｂ９を備えるとともに前記外壁７の中央部に円筒状部１０を備えている。さらに、前記円筒状部１０の内側（ランプヒータ側）にリング状の断熱材Ｃ１１を備えるとともに前記断熱材Ｃ１１の上面に断熱材Ｄ１２を備え前記耐熱ガラス２と断熱材Ｃ１１にて隙間を無くしたものである。
【０００５】
上記構成により加熱を開始するとコンロ部３内部のランプヒータ４が発熱し直上部の耐熱ガラス２を透過し天ぷら鍋などの被加熱物１を伝導とふく射により加熱することになる。この際、温度センサ５に対してはランプヒータ４よりの輻射熱の大半を三種類の断熱材にて遮っているものの、少々熱をバイアスとして付加し前記被加熱物１の油の温度上昇勾配と前記温度センサ５の温度上昇勾配を近似（応答時間の遅れを少なくした）したものである。
【０００６】
また、コンロ部３内部のランプヒータ４近傍に前記の温度センサ５とは別の線膨張式の温度センサ１３を備え、設定温度に到達すると線膨張しマイクロスイッチ１４を動作させ加熱手段としてのランプヒータ４のパワーをダウン（または、加熱停止）し、以下になるとフルパワーに戻す制御をすることにより耐熱ガラス２およびランプヒータ４の安全性（故障を少なくする、寿命を長くする）の向上を図ったものである。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、図１４で示した上記従来の加熱調理器のコンロ部３は外壁７を金属材とし上部を開口した皿状の部分と中央部に備えた円筒状部１０の内側に断熱材Ａ、Ｂ、Ｃを備え円筒状部１０に温度センサ５を備え油の温度と温度センサ５の応答時間の遅れを少なくした素晴らしいものであるが、コンロ部３が断熱材タイプであり（１）断熱材が機械的な衝撃に弱く扱いずらいこと。（２）断熱材が全てを支配しているが寸法精度がラフなこと。（３）断熱材が三種類必要であり構成も複雑となり且つ組立工数に時間を要するため高価であるなどの課題があった。
【０００８】
さらに、図１５（ａ）に示す従来の断熱材構成のものは温度センサ５が断熱材にてランプヒータ４よりの輻射熱を十分に遮る構成であり温度センサ５に対して熱のバイアスが少ないことにより被加熱物１の中の油温上昇の勾配と温度センサ５の温度上昇の勾配が近似しやすかった。これに対して、図１５（ｂ）に示すコンロ部を断熱材を用いずにて実現しようとなると、逆にランプヒータよりの輻射熱が大きくなる構成となり、温度センサ５に対して熱のバイアスが大きくなり油温上昇の勾配と温度センサ５の温度上昇の勾配が近似しにくく、油加熱において油が適正温度（例えば、１８０〜２００℃）まで上昇しないうちに温度センサ５の温度が予めマイコンに入力しておいた温度（例えば、２６０℃）にいち早く到達し加熱手段を自動停止することになり満足な油（天ぷら、揚げ物）加熱ができないという課題があった。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記課題を解決するために、被加熱物を載置する耐熱ガラスと前記耐熱ガラスの下部に設けた赤外線反射率の高い部材からなるコンロ部と、前記コンロ部に設けられ前記被加熱物を前記耐熱ガラスを介して加熱する加熱手段と、前記耐熱ガラスに当接し、前記被加熱物の油の温度を間接的に検出する温度センサと、前記コンロ部の内部に前記加熱手段よりの輻射熱を検出する輻射熱温度サーミスタと、前記加熱手段を制御する制御部とを有し、前記制御部は油加熱の場合に前記温度センサの検出した温度が予め記憶していた第１の温度に到達した時前記加熱手段を自動停止するように構成するとともに、前記輻射熱温度サーミスタの検出温度が予め前記第１の温度より低い温度に記憶していた第２の温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的にダウンし、前記輻射熱温度サーミスタの検出温度が予め記憶していた第２の温度以下になると自動的にフルパワーに戻す二重制御を行う構成とし、かつ、前記温度センサは有底筒形状の感温部の内部に温度サーミスタを備え、前記有底筒形状の感温部の開口側を下に向け、前記感温部の開口に上下を開口したガイド筒を圧入し、前記ガイド筒の外側に熱抑制筒を圧入し、前記ガイド筒を下方からバネにより上方に附勢し、前記有底筒形状の感温部の底部を前記耐熱ガラスに当接した構成としてある。
【００１０】
上記発明によれば、コンロ部は断熱材を用いなくて精度が高く作製でき且つ簡単構成であり低コストであるとともに、前記コンロ部に温度センサを内蔵し油加熱時に予め制御部に入力しておいた温度に到達すると加熱手段を停止し前記油加熱時の油の発火を防止するとともに、耐熱ガラスおよびランプヒータの安全性と油加熱時の油の発火を防止する両方の安全制御を実現したものである。すなわち、各種タイプの鍋または各種の鍋底形状のものであっても天ぷら、揚げ物加熱時の安全性が確保できるとともに、耐熱ガラスの温度的な安全性を確保しつつ適正加熱ができる。
【００１１】
【発明の実施の形態】
本発明は、被加熱物を載置する耐熱ガラスと前記耐熱ガラスの下部に設けた赤外線反射率の高い部材からなるコンロ部と、前記コンロ部に設けられ前記被加熱物を前記耐熱ガラスを介して加熱する加熱手段と、前記耐熱ガラスに当接し、前記被加熱物の油の温度を間接的に検出する温度センサと、前記加熱手段を制御する制御部とを有し、前記制御部は油加熱の場合に前記温度センサの検出した温度が予め記憶していた温度に到達した時前記加熱手段を自動停止するように構成としたもの。
【００１２】
そして、精度が高く作製でき且つ構成が簡単となり低コスト化のコンロ部を実現し且つ温度センサにて予めマイコンに入力しておいた温度に到達すると加熱手段を停止することにより油加熱時の油の発火を防止することができる。
【００１３】
また、コンロ部の内部に加熱手段よりの輻射熱を検出する輻射熱温度サーミスタを備え、制御部は予め記憶していた温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的にダウンし、以下になると自動的にフルパワーに戻す制御をする構成としたもの。
【００１４】
そして、従来品の線膨張式の温度センサと違ってサーミスタ式であり構造が簡単であり低コスト化が図れて且つ耐熱ガラスおよびランプヒータの安全性と油加熱時の油の発火を防止する両方の安全制御を実現したものである。
【００１５】
また、アルミ材にて形成したコンロ部は内部に加熱手段よりの輻射熱を検出する輻射熱温度サーミスタを備え、予め制御部に入力しておいた温度は２１０℃前後とし、輻射熱温度サーミスタがこの温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的にダウンし、以下になると自動的にフルパワーに戻す制御をするとともに、油加熱時に予め制御部に入力しておいた温度は２６０℃前後とし、温度センサがこの温度に到達すると加熱手段を自動停止する
ようにしたダブル制御とし前記油加熱時の油の発火を防止する構成としたもの。
【００１６】
そして、各種タイプの鍋または各種の鍋底形状のものであっても天ぷら、揚げ物加熱時の安全性が確保できるとともに、耐熱ガラスの温度的な安全性を確保しつつ適正加熱ができるように温度設定の最適化を図ったものである。
【００１７】
また、コンロ部はアルミ材にて形成し底面を局所的に上げ底部にし、前記上げ底部に開口部を備え、温度センサを前記開口部より臨ませて耐熱ガラスに当接したもので、前記上げ底部の開口部の外周に熱伝導率の小さい材料の熱抑制体を付加し加熱手段よりの熱のバイアスを抑制した構成のもの。
【００１８】
そして、断熱材方式のコンロ部ではなく、油量が多いとも温度センサの検出温度が油の温度と近似できることになり、低コスト且つ直接検知式とほぼ同等の性能が得られるものである。
【００１９】
また、温度センサは耐熱ガラスに当接するの有底筒形状の感温部の内部に温度サーミスタを備え、上下を開口したガイド筒を備え前記感温部に内接して前記ガイド筒を挿入し一体化したもので、前記ガイド筒の外側に熱抑制筒を挿入固定し加熱手段よりの熱のバイアスを抑制した構成の温度センサを備えた加熱調理器。
【００２０】
そして、温度センサとしては構成が簡単且つ油量が多いとも温度センサの検出温度が油の温度と近似できる。
【００２１】
また、油加熱をする場合に油量の多少を制御部が演算し過熱による発火を防止するもので、加熱開始後に特定時間の間の温度を検出し温度勾配を演算して被加熱物の中の油量を判別し、予め制御部に入力している温度勾配に応じて設定した自動停止温度（しきい値）を選択し加熱手段を自動停止する制御にしたもの。
【００２２】
これにより、安全で使い勝手がよい。
【００２３】
また、油量が適量より少ない時は温度勾配が大きいものであり２１０℃前後にて自動停止、油量が適量時は温度勾配のが小さいものであり２６０℃前後にて加熱手段を自動停止するようにした構成のもの。
【００２４】
これにより、安全で使い勝手がさらによくなる。
【００２５】
また、油量が極少時は温度勾配が大きいものであり１５０℃前後にて自動停止、油量が適量より少ない時は温度勾配が中くらいのものであり２１０℃前後にて自動停止、油量が適量時は温度勾配のがさいものであり２６０℃前後にて加熱手段を自動停止するようにしたもの。
【００２６】
これにより、安全で使い勝手が大変よくなる。
【００２７】
【実施例】
以下、本発明の一実施例について図面を用いて説明する。
【００２８】
（実施例１）
図１は本発明の実施例１の加熱調理器の外観図である。また図２は同加熱調理器の断面図である。また図３は同加熱調理器のコンロ部の外観図である。また図４は同加熱調理器の制御ブロック図である。
【００２９】
図において、被加熱物１を載置し赤外線を透過する耐熱ガラス２は上面ケース１５と接着剤１６にて一体化するとともに、コンロ部３と冷却ファン１７を内蔵した下面ケース１８とはねじ１９にて固定し結合したものである。
【００３０】
コンロ部３は赤外線を透過する耐熱ガラス２の下部に備えたもので、外壁７は上部を開口し底面形状を２本の赤外線にて加熱するランプヒータ４を中心に放物線形状とするとともに赤外線に対して反射率の高いアルミ材料とし内部壁面にケイ酸ナトリウム２０をコーテイングしている。
【００３１】
さらに、コンロ部３は耐熱ガラス２の直下にてスプリングバネＡ６により当接するとともに中央部の底面を局所的に上げ底部２１にし、この上げ底部２１に開口部２２を備えている。温度センサ５は上げ底部２１の開口部２２に臨ませるとともにスプリングバネＢ２３にて耐熱ガラス２に当接するように附勢されている。
【００３２】
また、上面ケース１５の側面に加熱開始キー２４と加熱停止キー２５等からなる操作部２６とを備えている。２７はマイコンである。
【００３３】
コンロ部３が断熱材レスにて実現したのは、（１）放物線形状によりランプヒータ４よりの赤外線が外壁７の各箇所より直上の耐熱ガラス２に向けての反射が良くなり外壁７の材料への吸収の低下が図れたものである。（２）コンロ部３は赤外線に対して反射率の高いアルミ材料とするとともにランプヒータ４側の内部壁面にケイ酸ナトリウム２０をコーティングすることによりランプヒータ４よりの赤外線を内部壁面より直上の耐熱ガラス２に向けての反射率の劣化を防いでいる。これらのことにより、ランプヒータ４よりの赤外線の吸収が少なくなりアルミ材料にて実現したものである。
【００３４】
上記図１から図４の構成において動作を説明する。加熱調理器は加熱開始キー２４を押し通電を開始すると、コンロ部３内部の複数本のランプヒータ４が発熱し直上部の耐熱ガラス２を透過し天ぷら鍋などの被加熱物１を伝導とふく射により加熱される。この際、コンロ部３は断熱材を用いずに、（１）赤外線に対して反射率の高いアルミ材料とし放物線形状としていること（２）アルミ材料の内部壁面にケイ酸ナトリウム２０をコーティングし耐食性を向上させ劣化の防止をしていること（３）温度センサ５は局所的に上げ底部２１とした開口部２２に臨ませることにより、温度センサ５に対してランプヒータ４よりの熱のバイアスを従来のような断熱材タイプと同等にすることができたものである。
【００３５】
そして、ランプヒータ４よりの熱をバイアスとして付加することにより被加熱物１の油の温度上昇勾配と温度センサ５の温度上昇勾配が近似（応答時間の遅れを少なくしたもの）でき、油加熱において適正温度（例えば、１８０〜２００℃）にて満足な天ぷら、揚げ物加熱ができ且つ何らかの条件により異常過熱した場合に予めマイコンに入力している温度（例えば、２６０℃）に温度センサ５の温度が到達すると加熱手段としてのランプヒータ４を自動停止するものである。
【００３６】
なお、温度センサ５とは熱を受ける感温部に温度サーミスタを固定一体化したものの総称とし、熱体（例えば、後述するコンロ部の外壁の一部）に温度サーミスタを直接固定一体化する場合には温度センサと表現せずに、温度サーミスタと表現している。
【００３７】
以上のように、本実施例１によれば、（１）コンロ部が断熱材を用いずにて実現できるために、寸法精度が高く作製でき且つ構成が簡単となり低コスト化が図れる。（２）ランプヒータよりの熱を温度センサにバイアスすることにより被加熱物の油の温度上昇勾配と温度センサの温度上昇勾配を近似（応答時間の遅れを少なくしたもの）できたものである
。（３）温度センサにて予めマイコンに入力しておいた温度に到達すると加熱手段を自動停止することにより油加熱時の油の発火を防止することができたものである。
【００３８】
（実施例２）
図５は本発明の実施例２の加熱調理器の正面断面図である。
【００３９】
実施例１にて述べた温度センサ５の機能を有するとともに、これとは別に輻射熱温度サーミスタ２８を備え耐熱ガラス２の温度的な安全性を確保する機能を付加したものである。
【００４０】
図５において、断熱材を用いずにアルミ材にて形成したコンロ部３と温度センサ５および耐熱ガラス２の関係構成は実施例１と同様である。相違するところは、コンロ部３の外壁７の一部の底面を局所的に上げ底にした感温部２９を備えたもので、感温部２９はランプヒータ４の位置よりも上に上げ底とするとともに、感温部２９に小孔部３０を備えこの感温部２９の小孔部３０に輻射熱温度サーミスタ２８を金具３１にて挿入し固定したものである。
【００４１】
ここで、輻射熱温度サーミスタ２８（従来は図１４に示す線膨張式の温度センサ１３）の機能について述べると、元来、耐熱ガラス２に載置される被加熱物１には各種の材質の鍋がある。（例えば、アルミ鍋、ステンレス鍋、ホーロー鍋、土鍋等々）また、鍋底の形状にもいろいろあり、フラットなもの、凹状（鍋の内方向にへっこんでいる）のものなどがある。鍋底がフラットなものは耐熱ガラス２との間に隙間がなくランプヒータ４よりの赤外線が透過加熱されやすいために耐熱ガラス２の温度が３５０℃〜４５０℃である。これに対して、耐熱ガラス２と鍋底の間に隙間があると、空気断熱層が生じるために耐熱ガラス２が異常に温度が上がる。さらに、鍋底から耐熱ガラス２に向けての二次輻射が加わることなどより耐熱ガラス２の温度が異常に高く（例えば、４５０℃〜５５０℃）なるものである。
【００４２】
とくに、土鍋の場合にはもともと赤外線を透過しないために吸熱性が悪く且つ、鍋底に凹状のものがあり耐熱ガラス２の温度が異常に高くなりやすいものであった。
【００４３】
このために、従来は図１４に示すように線膨張式の温度センサ１３を備えて、ある温度に到達すると加熱手段としてのランプヒータ４のパワーをダウン（または、加熱停止）し、以下になるとフルパワーに戻す制御をすることにより耐熱ガラス２の安全性を確保していたものである。しかし、この線膨張式の温度センサ１３は大変に高価なものであった。
【００４４】
上記構成において、線膨張式の温度センサ１３に変わって、輻射熱温度サーミスタ２８にて実現したものである。動作としては、ある温度に到達すると加熱手段としてのランプヒータ４のパワーをダウンし、以下になるとフルパワーに戻す制御を精度良くすることにより耐熱ガラス２の安全性を確保していたものである。
【００４５】
また、輻射熱温度サーミスタ２８とは別の温度センサ５をコンロ部３に内蔵し油加熱時に予めマイコン２７に入力しておいた温度に到達すると加熱手段を自動停止する機能を付加した構成である。
【００４６】
以上のように、本実施例２によれば、従来品の線膨張式の温度センサと違ってサーミスタ式であり構造が簡単であり低コスト化が図れて且つ耐熱ガラスの安全性と油加熱時の油の発火を防止する両方の安全制御を実現したものである。
【００４７】
（実施例３）
図６は本発明の実施例３の加熱調理器の断面図である。また図７（ａ）、（ｂ）は同加熱調理器の改良前の性能図である。また図８（ａ）、（ｂ）は同加熱調理器の改良後の性能図である。また図９は同他の実施例の加熱調理器の断面図である。
【００４８】
実施例１における温度センサ５に対するランプヒータ４よりの熱のバイアスの付加する構成を改善し、油量が多いときも温度センサ５の検出温度が油の温度と近似できる性能をさらに向上したものである。
【００４９】
図２、６おいて、コンロ部３は外壁７をアルミ材にて形成し底面を局所的に上げ底部２１にし、上げ底部２１に開口部２２を備え、温度センサ５を開口部２２より臨ませて耐熱ガラス２に当接している。そして、上げ底部２１の開口部２２の外周に熱伝導率の小さい材料（他えば、断熱材）の熱抑制体３２を付加しランプヒータ４よりの熱のバイアスを抑制した構成としている。
【００５０】
上記構成において、図７（ａ）は実施例１の場合の油量が多いときの性能で温度センサ５が予めマイコン２７に入力しておいた温度（しきい値）に到達したとき油温が２００℃であり天ぷら加熱ができる。図７（ｂ）は油量が少ないときの性能で温度センサ５が予めマイコン２７に入力しておいた温度（しきい値）に到達したとき油温が２７０℃であり油の発火を防止することになる。これに対して、本発明の実施例３のものは図８（ａ）に示すように油温が２３０℃まで上昇でき広範囲にて好みに応じた天ぷら加熱ができるように改善したものである。このとき、図８（ｂ）に示すように油量が少ないときの性能は温度センサ５が予めマイコン２７に入力しておいた温度（しきい値）に到達したとき、油温が３００℃まで上昇するが油の発火に至らず安全である。これにより、性能が改善されたものである。
【００５１】
以上のように、本実施例３によれば、断熱材方式のコンロ部ではなく、油量が少ないときも油加熱時過熱による油の発火を防止することができるとともに、油量が多いときも温度センサの検出温度が油の温度と近似でき且つ油温を２３０℃まで加熱できることにより満足な天ぷら加熱ができ使い勝手が良くなるものである。
【００５２】
（実施例４）
図９は本発明の実施例４の加熱調理器の温度センサの要部断面図である。また図１０は同他の実施例の加熱調理器の温度センサの要部断面図である。
【００５３】
本発明の実施例４は前述の実施例１における温度センサ５に対するランプヒータ４よりの熱のバイアスを付加する構成を改善し、油量が多いときも温度センサ５の検出温度が油の温度との近似レベルをさらに向上したものである。
【００５４】
図において、温度センサ５は耐熱ガラス２に当接する有底筒形状の感温部３３の内部に感温素子（サーミスタ）３４を備え、上下を開口した段付きのガイド筒３５を備え感温部３３に内接して段付きのガイド筒３５を圧入し一体化したもので、段付きのガイド筒３５の外側に熱抑制筒３６を圧入により一体化している。このとき、熱抑制筒３６はアルミ材料としランプヒータ４よりの熱のバイアスをより少なくしている。
【００５５】
そして、温度センサ５は段付きのガイド筒３５の段付き部にスプリングバネＢ２３を挿入し耐熱ガラス２に正確に当接するように附勢している。
【００５６】
なお、外観の構成およびコンロ部３の構成は実施例１とほぼ同様であり説明は省略する。
【００５７】
上記構成において、温度センサ５にランプヒータ４よりの熱のバイアスを抑制するために熱抑制筒３６を備えたことにより、油量が多いときに温度センサ５が予めマイコン２７に入力しておいた温度（しきい値）に到達したとき油温が実施例３のように２３０℃以上に上昇させることができ性能が改善されたものである。これにより、多様化する好みにて天ぷら加熱ができるものである。
【００５８】
また、他の実施例としては、図１０に示すように（１）段付きのガイド筒３５をセラミック材料または断熱材にしたもので、温度センサ５にランプヒータ４よりの熱のバイアスを抑制することができる。このために外側に熱抑制筒３６が不要となる。（２）段付きのない単なる筒のガイド筒３５とし、これをセラミック材料にて形成し内側にスプリングバネＢ２３を挿入し感温部３３に直接当接した構成の温度センサ５としているなどがある。
【００５９】
以上のように、本実施例４によれば、温度センサとしては構成が簡単且つランプヒータよりの熱のバイアスを抑制した構成であり、油量が多いときも温度センサの検出温度が油の温度と近似でき且つ油温を２３０℃まで加熱できることにより満足な天ぷら加熱ができ使い勝手が良くなる。
【００６０】
（実施例５）
図１１は本発明の実施例５の加熱調理器の制御ブロック図である。
【００６１】
実施例５は実施例３、実施例４を合成したもので図５、６、１１に示す。つまり、揚げ物加熱時の安全性確保と各種の鍋底形状の適正加熱ができるようにアルミ材にて形成したコンロ部３において輻射熱温度サーミスタ２８と温度センサ５の両者の温度設定の最適化を図ったものである。
【００６２】
図５、１１において、アルミ材にて形成したコンロ部３は内部にランプヒータ４よりの輻射熱を検出する輻射熱温度サーミスタ２８を備え、予めマイコン２７に入力しておいた温度に到達するとランプヒータ４のパワーを自動的にダウンし、以下になると自動的にフルパワーに戻す制御をして耐熱ガラス２の異常加熱を防止するものである。このときの輻射熱温度サーミスタ２８の温度を２１０℃前後に設定し、被加熱物１として各種の鍋または各種の鍋底形状のものであっても耐熱ガラス２の温度的な安全性を確保しつつ適正加熱ができるように最適化したものである。
【００６３】
輻射熱温度サーミスタ２８の温度に２１０℃前後と幅があるのは被加熱物１を専用化していないことによるもので、例えば、金属鍋に比べて土鍋ではもともと赤外線を透過しないために吸熱性が悪く且つ、鍋底に凹状のものがあり耐熱ガラス２と鍋底の間に隙間が生じ空気断熱層が生じるために耐熱ガラス２が高温になりやすい。さらに、鍋底から耐熱ガラス２に向けての二次輻射が加わることなどより耐熱ガラス２の温度が高くなることによる。このために、設定温度を低くすべきとなる。一方、土鍋の加熱の場合にはパワーの切り替えが多くなりパワーの通電率が低下することより少しでも加熱性能を良くするには設定温度を上げることになる。つまり、両者の兼ね合いより設定することになるためである。
【００６４】
次に、温度センサ５については油加熱時の油の発火温度が３７０℃〜３８０℃に対して、予めマイコン２７に入力しておいた温度に到達すると加熱手段を自動停止し油加熱時の油の発火を防止するものである。このときの温度センサ５の温度を２６０℃前後に設定し各種の鍋または各種の鍋底形状のものであっても安全性が確保できるように最適化したものである。
【００６５】
温度センサ５の温度に２６０℃前後と幅があるのは被加熱物１を専用化していないこと
によるもので、例えば被加熱物１の底面が白色の鍋（例えば、アルミ鍋、ホーロ鍋など）の場合は赤外線光を反射しやすいのに対して、被加熱物の底面が黒色（例えば、南部鉄器鍋など）のものはランプヒータ４よりの赤外線の吸収が良いために油温の温度上昇が早くなる。つまり、吸熱の良い鍋のときは設定温度を低くし、吸熱の良くない鍋のときは設定温度を多少高くしても良いものとなり両者の兼ね合いより設定することになるためである。
【００６６】
以上のように、本実施例５によれば、（１）温度センサによる自動停止温度の設定を２６０℃前後にすることにより各種の鍋または各種の鍋底形状のものに対応でき天ぷら、揚げ物加熱時の安全性が確保できるものとなる。（２）輻射熱温度サーミスタによるパワーの切り替えの温度設定を２１０℃前後にすることにより各種の鍋または各種の鍋底形状のものであっても適正加熱ができるように両者の温度設定の最適化を図ったものである。これらにより、最適な加熱調理器の提供ができるものである。
【００６７】
（実施例６）
図１２（ａ）、（ｂ）、（ｃ）および図１３は本発明の実施例６の加熱調理器の制御性能図である。実施例１、３とは構成を全く同一とし、温度センサ５にて被加熱物１の中の油量を判別し加熱開始後に特定時間の間の温度を検出し温度勾配を演算して被加熱物の中の油量を推測し、予め制御部に入力している温度勾配に応じて設定した自動停止温度（しきい値）を選択し加熱手段を自動停止する加熱ソフトに関するものである。
【００６８】
図２と図６の構成において、耐熱ガラス２に被加熱物１を載置し油加熱をするときに、被加熱物１（例えば、天ぷら鍋）内油量の多少にて温度センサ５と油温に差がある。これは、実施例１にても述べてきたが、ランプヒータ４よりの熱を意図的にバイアスとして付加し適量油の時に被加熱物１の油の温度上昇勾配と温度センサ５の温度上昇勾配を近似（応答時間の遅れを少なくしたもの）したもので、図１２の（ａ）に示すような性能が得られ油加熱において適正温度（例えば、１８０〜２００℃）にて満足な天ぷら、揚げ物加熱ができ且つ何らかの条件により異常過熱した場合に予めマイコンに入力している温度（例えば、２６０℃）に温度センサ５の温度が到達すると加熱手段としてのランプヒータ４を自動停止するものである。
【００６９】
しかし、油量を少なくして油加熱をした場合にはこの限りでなくなる。つまり、図１２の（ｂ）に示すように、油量が少ないために加熱パワーが同一なので適量時に比べて急速に油温が上昇し温度センサ５との差が次第に大きくなる。従って、マイコンに入力している温度が適量時と同一（例えば、２６０℃）であれば油温が３２０℃に達するために安全面としては良くないものとなる。これにより、適量時とは別の温度（例えば、２１０℃）にて加熱手段としてのランプヒータ４を自動停止したものである。
【００７０】
さらに、油量を極端に少量にて油加熱をした場合には図１２の（ｃ）に示すように、油温と温度センサ５との差がより大きくなる。マイコンに入力している温度が少量時と同一（例えば、２１０℃）であれば油温が３３０℃に達するために安全面としてはあまり良くないものとなる。これにより、少量時とは別の温度（例えば、１５０℃）にて加熱手段としてのランプヒータ４を自動停止したものである。
【００７１】
上記のように、油量の多少を判別することにより油量の多少に応じた自動停止温度（しきい値）の選択制御を温度センサ５と制御部２７にて行うものである。
【００７２】
つまり、図１３に示すように、油の加熱開始後にＡ分後に温度センサ５にて温度を計測し、Ｂ分後に再び温度センサ５にて温度を計測し温度差を制御部が演算する。このとき、図１３の（ａ）のように温度差が少ない（温度勾配が小さい）と油量が適量であると判別
し自動停止温度（しきい値）の２６０℃を選択することになる。図１３の（ｂ）のように温度差が中くらい（温度勾配が中くらい）ならば油量が少量であると判別し自動停止温度（しきい値）の２１０℃を選択することになる。図１３の（ｃ）のように温度差が大きい（温度勾配が大きい）と油量が極少量であると判別し自動停止温度（しきい値）の１５０℃を選択し加熱手段を自動停止する制御にしたものであり安全性が確保できる。
【００７３】
以上のように、本実施例６によれば、（１）温度センサ５にて被加熱物１の中の油量を温度勾配を演算して判別するもの。（２）油加熱開始後に特定時間の間の温度を検出し温度勾配を演算し温度勾配に応じて設定した自動停止温度（しきい値）を選択し加熱手段を自動停止するものである。（３）油量の適量から極少量までの過熱時に油の発火を防止するものであり安全性が確保できる。
【００７４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の加熱調理器によれば、次の効果が得られる。
【００７５】
（１）被加熱物を載置する耐熱ガラスと前記耐熱ガラスの下部に設けた赤外線反射率の高い部材からなるコンロ部とし、前記被加熱物の油の温度を耐熱ガラスを介して間接的に検出する温度センサにて油加熱の場合に前記温度センサの検出した温度が予め記憶していた温度に到達した時前記加熱手段を自動停止するように構成としたものであり、精度が高く作製でき且つ構成が簡単となり低コスト化のコンロ部を実現し且つ油加熱時の油の発火を防止することができる。
【００７６】
（２）コンロ部の内部に加熱手段よりの輻射熱を検出する輻射熱温度サーミスタを備え、制御部は予め記憶していた温度に到達すると加熱手段のパワーを自動的にダウンし、以下になると自動的にフルパワーに戻す制御をする構成としたものであり、従来の線膨張式の温度センサと違ってサーミスタ式であり構造が簡単であり低コスト化が図れて且つ耐熱ガラスおよびランプヒータの安全性と油加熱時の油の発火を防止する両方の安全制御を実現したものである。
【００７７】
（３）輻射熱温度サーミスタは２１０℃前後にて加熱手段のパワーを制御するとともに、温度センサは２６０℃前後にて加熱手段を自動停止するようにした二重制御とすることにより、各種の鍋または各種の鍋底形状のものであっても天ぷら、揚げ物加熱時の油の発火を防止する安全性が確保できるとともに、耐熱ガラスの温度的な安全性を確保しつつ適正加熱ができるように温度設定の最適化を図ったものである。
【００７８】
（４）コンロ部はアルミ材にて形成し底面を局所的に上げ底部にし、前記上げ底部に開口部を備え、温度センサを前記開口部より臨ませて耐熱ガラスに当接したもので、前記上げ底部の開口部の外周に熱伝導率の小さい材料の熱抑制体を付加し加熱手段よりの熱のバイアスを抑制したもので、断熱材方式のコンロ部ではなく、油量が多いとも温度センサの検出温度が油の温度と近似できることになり、低コスト且つ直接検知式とほぼ同等の性能が得られるものである。
【００７９】
（５）温度センサは耐熱ガラスに当接するの有底筒形状の感温部の内部に温度サーミスタを備え、上下を開口したガイド筒を備え前記感温部に内接して前記ガイド筒を挿入し一体化したもので、前記ガイド筒の外側に熱抑制筒を挿入固定し加熱手段よりの熱のバイアスを抑制した構成の温度センサを備えたもので、温度センサとしては構成が簡単且つ油量が多いとも温度センサの検出温度が油の温度と近似できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の実施例１における加熱調理器の外観図
【図２】  同加熱調理器の断面図
【図３】  同加熱調理器のコンロ部の外観図
【図４】  同加熱調理器の制御回路ブロック図
【図５】  本発明の実施例２における加熱調理器の断面図
【図６】  本発明の実施例３における加熱調理器の断面図
【図７】  （ａ）、（ｂ）同加熱調理器の改良前の性能図
【図８】  （ａ）、（ｂ）同加熱調理器の改良後の性能図
【図９】  本発明の実施例４における温度センサ部拡大断面図
【図１０】  本発明の他の実施例における温度センサ部拡大断面図
【図１１】  本発明の実施例５における加熱調理器の制御回路ブロック図
【図１２】  （ａ）本発明の実施例６における加熱調理器の油量が適量時の性能図
（ｂ）同加熱調理器の油量が少量時の性能図
（ｃ）同加熱調理器の油量が極少量時の性能図
【図１３】  同加熱調理器の他の性能図
【図１４】  従来の加熱調理器の断面図
【図１５】  同加熱調理器の実験的論証のデータ例を示す図
【符号の説明】
１  被加熱物
２  耐熱ガラス
３  コンロ部
４  加熱手段（ランプヒータ）
５  温度センサ
１７  冷却ファン
２７  マイコン
２８  輻射熱温度サーミスタ
３２  熱抑制体
３３  感温部
３５  ガイド筒
３６  熱抑制筒
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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