(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
外郭内部に設けられた調理室である庫内上方に取り付けられたヒータを備え、前記庫内の被調理物の一方の面を前記ヒータで加熱して調理する第一工程を行い、前記第一工程が終了した後、使用者が前記被調理物を裏返し、その後前記被調理物の他方の面を前記ヒータで加熱する第二工程を行い自動調理を行う加熱調理器であって、前記第一工程の終了後に報知して前記被調理物の裏返しを促す裏返し報知手段と、前記第一工程を延長するための調理継続設定キーを備え、前記報知手段が報知している間に、前記調理継続設定キーを操作することにより前記第一工程を延長することが可能となり、前記報知手段が報知している間に第二工程開始キーを操作することにより前記第二工程に移行することが可能となる加熱調理器。
【請求項２】
延長前に第一行程で使用した火力設定にて前記第一工程を延長する請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
調理継続設定キーに代え調理時間設定キーを備え、前記調理時間設定キーを操作することにより、第一工程を延長しかつ前記第一工程を延長する時間を設定する請求項１または２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
調理時間設定キーにより第一工程を延長する時間を零に設定すると、前記第一工程を終了する請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
調理継続設定キーによる第一工程の延長を複数回行うことが可能な請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、途中に使用者が裏返す行程を有し、片面ずつ調理して自動調理を達成する加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、この種の加熱調理器として、例えば、図４に示すような行程で調理を行う魚焼き器がある。図４において、調理を開始すると第一行程が始まり、魚などの調理物の表面が調理される。第一行程が終了した後、裏返しを行うように報知されるため、使用者が裏返し、その後、第二行程が開始されて調理が終了するアルゴリズムで自動調理が達成される。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
上記の加熱調理器において、裏返しが報知された際に、使用者が第一行程の調理加減が弱いので追い焼きが必要であると判断しても、自動調理のコースの途中であるため、第二行程まで進んで自動調理コースが終了した後に再度表面を上に向けて焼く動作が必要となり、皮が剥がれ、身が崩れて焼き損なう事態となる恐れがあった。
【０００４】
本発明は、上記従来の課題を解決するもので、第一行程が終了して裏返す作業の際に、焼き加減が足りないと判断された場合に、裏返して第二行程へと進む前に表面を継続して調理することができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、第一行程が終了して調理物の裏返しを促す報知を行い、第二行程を開始する前に、第一行程を延長して焼く機能を設けたものである。
【０００６】
これにより、第一行程で表面を焼いた後、裏返しするために調理物を使用者が確認した際に、表面の加熱が不足していても調理を継続するために裏返して、第二行程を済ませて自動調理を終了した後で、再度表面をヒータ側へと裏返して表面の加熱を補うといった手間を省くことができるとともに、焼き上がりの前の身崩れしやすい状態での裏返し作業をなくすことで、身崩れなく焼き上げることができる加熱調理器が得られる。
【０００７】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、外郭内部に設けられた調理室である庫内上方に取り付けられたヒータを備え、前記庫内の被調理物の一方の面を前記ヒータで加熱して調理する第一工程を行い、前記第一工程が終了した後、使用者が前記被調理物を裏返し、その後前記被調理物の他方の面を前記ヒータで加熱する第二工程を行い自動調理を行う加熱調理器であって、前記第一工程の終了後に報知して前記被調理物の裏返しを促す裏返し報知手段と、前記第一工程を延長するための調理継続設定キーを備え、前記報知手段が報知している間に、前記調理継続設定キーを操作することにより前記第一工程を延長することが可能となり、前記報知手段が報知している間に第二工程開始キーを操作することにより前記第二工程に移行することが可能となる加熱調理器としているので、第一行程が修了した後で裏返しを行うように裏返し報知手段手段が報知したときに、調理物の焼き加減が少ない場合には調理物を裏返さずに調理継続設定キーにより第一行程の調理を継続し、調理物が具合良く焼けている場合には調理物を裏返して第二行程開始キーにより第二行程の調理を開始することができる。
【０００８】
請求項２記載の発明は、特に、延長前に第一行程で使用した火力設定にて前記第一工程を延長する様に設定されているため、第一行程に要した時間から調理を継続するのに必要な時間をおよそ推定することが可能となり、焼き過ぎを防ぐことが出来る。
【０００９】
請求項３記載の発明は、請求項１の構成に調理継続設定キーに代え調理時間設定キーを備え、前記調理時間設定キーを操作することにより、第一工程を延長しかつ前記第一工程を延長する時間を設定することにより設定された時間だけ継続調理がなされるため、焼き過ぎを防ぐことが出来る。
【００１０】
請求項４記載の発明は、特に、調理時間設定キーにより第一工程を延長する時間を零に設定することが出来る仕様とすることで、第一行程の調理を継続する時間を設定したものの、途中で調理停止したい場合には時間設定を零に変更して調理を停止できるため、焼き過ぎを防ぐことが出来る。
【００１１】
請求項５記載の発明は、特に、調理継続設定キーにより第一行程の調理を継続した後に、調理物を追加する等さらに第一行程の調理を継続する必要がある場合でも対応できるように、調理継続設定キーによる第一工程の延長を複数回行うことを可能とし、何度も裏返す手間を省き、焼き上がりの前の身崩れしやすい状態での裏返し作業をなくすことで、身崩れなく焼き上げることができる加熱調理器が得られる。
【００１２】
【実施例】
（実施例１）
以下本発明の一実施例について、図面を参照しながら説明する。図１は本発明の第一の実施例における魚焼き器の縦断側面図で、図２は前面パネルを示すもので、図３は自動調理の行程をしめすフローチャートである。なお、この魚焼き器が本発明でいうところの加熱調理器として機能する。
【００１３】
図１において、魚焼き器は外箱１１により外殻が形成され、その内部に調理室たる内箱１２が配設されたものとなっている。内箱１２の上方部には電気ヒータ１３が配設され、下方には焼き網１４を有した受け皿１５が、前扉１６と一体となって引出可能に収納されている。
【００１４】
図２に示す前面パネルは、前扉１６の右側の外箱１１上、つまり魚焼き器の前面右側に備えられ、操作部２ａ及び表示報知部２ｂが設けられている。
【００１５】
操作部２ａには自動調理設定キー２１ａ、調理オンオフキー２２ａ、調理時間設定キー２３ａ、調理時間取消キー２４ａ、火力アップキー２５ａ、火力ダウンキー２６ａ、裏返し表示ＬＥＤ２７ａが設けられている。
【００１６】
そして、表示報知部２ｂは液晶と、図には特に記載していないがブザーとを備えており、液晶の中には自動調理メニューの「姿焼き」をしめす表示２１ｂ、「切り身」をしめす表示２２ｂ、「つけ焼き」をしめす表示２３ｂ、焼き加減の「弱」をしめす表示２４ｂ、焼き加減の「中」をしめす表示２５ｂ、焼き加減の「強」をしめす表示２６ｂ、残り調理時間を示す２７ｂの文字が必要に応じて点灯するように配設されている。
【００１７】
図３は自動調理の行程を示すフローチャートであり、以下、フローチャートに沿って図１、２を含めて自動調理の調理行程を説明する。
【００１８】
自動調理のメニューと焼き加減を自動調理設定キー２１ａ、火力アップキー２５ａ、火力ダウンキー２６ａにより設定して調理スタートした（ステップＳ１）後、表面調理（ステップＳ２）を行い、予め設定された時間だけ加熱する表面の調理が終了すると、ブザーによる裏返しの報知と液晶による表示を行い（ステップＳ３）次の有効なキー入力があるまで裏返しの表示報知動作を継続する。ステップＳ３で、魚などの調理物を使用者が裏返し終えた後に、調理オンオフキー２２ａを入力すると裏面調理（ステップＳ４）を行い、予め設定された時間だけ加熱すると、ブザー報知を行い自動調理を終了（ステップＳ５）する。また、ステップＳ３で受け皿１５を引き出して、調理物を使用者が裏返す際に、焼け具合が足らないと感じた場合には、調理物を裏返さずに受け皿１５を収納し、調理時間設定キー２３ａを押すことで表面を設定した時間だけ継続して調理する表面継続調理（ステップ６）が可能となり、ステップ６が終了すると、再度ステップ３に移行するので、表面をしっかり焼いた後に調理物を裏返して、裏面調理（ステップＳ４）へと移行することが出来る。
【００１９】
以上のように本実施例によれば、裏返しの報知を行うステップＳ３において、第二行程である裏面調理（ステップＳ４）へと移行する調理オンオフキー２２ａと、表面を継続して調理する表面継続調理（ステップＳ６）へと移行する調理時間設定キー２３ａを備えることにより、調理物が焼き足らないと判断される場合には、調理物を裏返して裏面調理へと移行し自動調理を終了させる前の段階で、表面の調理を継続することができるので、裏返す手間を省き、皮が剥けたり身が崩れたりする事態を防ぎ、調理物を綺麗に焼き上げることが出来る。
【００２０】
また、本実施例において、表面継続調理（ステップＳ６）へと移行した場合の火力設定を、表面調理（ステップＳ２）で設定された火力を使用することにより、継続する時間がどの程度必要であるか表面調理に要した時間から推定可能となり、焼き過ぎを防ぐことが出来る。
【００２１】
また、本実施例に示すように、裏返しの報知を行うステップＳ３において、調理時間設定キー２３ａにより時間を設定して表面の調理を継続することで、焼き過ぎを防ぐことが出来る。
【００２２】
また、本実施例において、調理時間設定キー２３ａにより時間を設定して表面の調理を継続する場合に、設定時間が零であれば加熱を停止して裏返しの報知を行うステップＳ３へと戻る機能を備えることにより、裏面調理（ステップＳ４）へと移行させる所を誤操作により表面継続調理（ステップＳ６）としてもステップＳ３へと戻ることが可能であり、また、表面継続調理（ステップＳ６）の途中でも調理を停止してステップ３へと戻ることが可能となる。
【００２３】
また、本実施例において、例えば冷凍されている調理物を加熱した場合など、初期温度が低いため通常よりも表面調理の時間を必要とするので、表面調理（ステップＳ２）を行い、更に表面継続調理（ステップＳ６）を所定時間行った後においても、更に表面継続調理（ステップＳ６）を行う場合があるため、一度だけでなく、複数回にわたり表面継続調理（ステップＳ６）を可能とすることで、裏返す手間を省き、皮が剥けたり身が崩れたりする事態を防ぎ、調理物を綺麗に焼き上げることが出来る。
【００２４】
また、本実施例において、裏返し表示報知動作を行う場合に、裏返し表示ＬＥＤ２７ａを備えることにより、表面調理（ステップＳ２）が終了して使用者へ調理物の裏返しを要求していることが明確となり、表面継続調理（ステップＳ６）あるいは裏面調理（ステップＳ４）といった次の調理行程へと速やかに移行することを促進し、内箱１２内の温度が下がって調理物の水分が減少するのを抑えつつ調理することが可能となる。
【００２５】
また、本実施例において、裏返し表示ＬＥＤ２７ａを調理オンオフキー２２ａの近傍に配設し、標準では裏返した後に操作して裏面調理（ステップＳ４）を開始するキーであることを示し、操作を誘導し、次の調理行程へと速やかに移行することを促進し、内箱１２内の温度が下がって調理物の水分が減少するのを抑えつつ調理することが可能となる。
【００２６】
なお、第１の実施例において、調理オンオフキー２２ａを本発明でいうところの第二行程開始キーとして使用しているが、表面調理スタートと裏面調理スタートとを別々のキーとする構成としても、表面継続調理を行うことによって、裏返す手間を省き、皮が剥けたり身が崩れたりする事態を防ぎ、調理物を綺麗に焼けるという同等の効果が得られる。
【００２７】
また、第１の実施例において、調理時間設定キー２３ａを本発明でいうところの調理継続設定キーとして使用しているが、別途、時間設定されずに表面の調理を継続する調理継続設定キーを設けても、裏返す手間を省き、皮が剥けたり身が崩れたりする事態を防ぎ、調理物を綺麗に焼けるという同等の効果が得られる。
【００２８】
【発明の効果】
以上のように請求項１〜５に記載の発明によれば、第二行程開始キーと調理継続設定キーを備えているので、自動調理が終了した後に表面を上に向けて焼き直す手間を省き、皮が剥けたり身が崩れたりする事態を防ぎ、調理物を綺麗に焼き上げることが出来る。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の実施例１における魚焼き器の縦断側面図
【図２】  本発明の実施例１における魚焼き器の前面パネルを示す図
【図３】  本発明の実施例１における魚焼き器の自動調理の行程を示すフローチャート
【図４】  従来の魚焼き器の自動調理の行程を示すフローチャート
【符号の説明】
１２  内箱
１３  電気ヒータ
１５  受け皿
２１ａ  自動調理設定キー
２２ａ  調理オンオフキー（第二行程開始キー）
２３ａ  調理時間設定キー（調理継続設定キー）
２７ａ  裏返しＬＥＤ（裏返し表示手段）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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