(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理物を上下から加熱するための加熱手段と、加熱形態を入力するための操作部と、操作内容を表示する表示部と、前記操作部の入力に基づいて加熱手段を制御し、両面焼き強，両面焼き弱，上火焼き，及び下火焼きのいずれかを行なわせるとともに両面焼き強，両面焼き弱の火力は、下火のみ強弱可変としてなる加熱調理器。
【請求項２】
制御部は、両面焼き，上火焼き，下火焼き弱での点火を、強で行なわせ、着火後弱へと制御する請求項１記載の加熱装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、魚等の調理物をガスバーナーの熱源により調理する加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来の加熱装置は、図５に示すように３口のガスコンロバーナー１からなるコンロ部２と、ガスによる被加熱物の両面焼きが可能なグリル部３と、ガス及び高周波により被加熱物を加熱するオーブン・電子レンジ部４から構成されている。
【０００３】
グリル部３及びオーブン・電子レンジ部４で調理する際の操作はメニュー選択が自由にでき、調理時間を設定して自動で消すことができる操作部５で行われ、コンロ部２で調理する際の操作は、各ガスコンロバーナー１に対応した手動式ツマミ６を操作して点火及び消火をすることにより行われる。また、ガスの両面焼きグリル部３において調理する際の操作は、操作部５の被加熱物の裏面を下火のみにより加熱調理を行う下火焼き、被加熱物の表面を上火のみにより加熱調理を行う上火焼き、前記上火と下火両バーナーによって被加熱物の表裏両面を同時に加熱調理を行なう両面焼きのメニューを選択し、調理を行う。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら上記従来の構成では両面焼きの場合、上火と下火の個々の火力により同時に被加熱物を加熱するため、被加熱物の表面が速く焦げる、また、裏面が速く焦げる等して良好な結果を得ることが困難であった。
【０００５】
また、被加熱物としては、大きさや性質が異なったり、出来具合の多少の好みに対し、両面焼き，上火焼き，下火焼きのメニューのみでは満足のいく調理ができず、被加熱物の位置を変えるなどの対処をせざるをえなかった。
【０００６】
本発明は、前記問題を解決するものであり、調理性能の向上を図ると共に使い勝手をよくした加熱調理器を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するため、本発明の加熱調理器は、両面焼き，上火焼き，下火焼きを有し，両面焼きに「強」，「弱」の加熱機能を有し、被加熱物に合った加熱方式が選択でき、調理の出来具合に対して調理性能の向上と、被加熱物の位置を変えることなく調理ができて、使い勝手を高めると共に、燃焼性能の安定化を高めることができる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１に記載の発明は、調理物を上下から加熱するための加熱手段と、加熱形態を入力するための操作部と、操作内容を表示する表示部と、前記操作部の入力に基づいて加熱手段を制御し、両面焼き強，両面焼き弱，上火焼き，及び下火焼きのいずれかを行なわせるとともに、両面焼き強，両面焼き弱の火力は、下火のみ強弱可変としてなる加熱装置で、被加熱物の加熱にあった加熱調理を得ることができる。
【０００９】
本発明の請求項２に記載の発明は、両面焼き，上火焼き，下火焼きの点火を、強で行なわせ、また、弱での点火及びメニュー切り替え時も、強で点火せしめ、着火後、弱へと制御する加熱装置であり、点火の向上を図ることができる。
【００１０】
【実施例】
以下、本発明の一実施例を図１，図２，図３を用いて説明する。
【００１１】
図１は本発明の一実施例を示す加熱調理器の正面図、図２はグリル部の操作部、図３はグリル部の構成図、図４は同断面図を示す。
【００１２】
まず加熱装置は、３口のガスコンロバーナー７からなるコンロ部８と、ガスによる被加熱物の両面焼きが可能なグリル部９と、ガス及び高周波により被加熱物を加熱するオーブン・電子レンジ部１０から構成されている。
【００１３】
オーブン・電子レンジ部１０で調理する際の操作はメニュー選択が自由にでき、調理時間を設定して自動で消すことができる操作部１１で行われ、グリル部９で調理する際の操作はメニュー選択が自由にでき、調理時間を設定して自動で消すことができる操作部１２で行われ、コンロ部８で調理する際の操作は、各ガスコンロバーナー７に対応した手動式ツマミ１３を操作して点火及び消火をすることにより行われる。
【００１４】
上記グリル部の操作部１２は図３に示すようにマイクロコンピュータからなる制御部１２Ａに接続されている。そして前記操作部１２には、図２に示すように両面焼きの両面「強」，両面焼きの両面「弱」，上火焼きの上火，下火焼きの下火、のメニュー選択キー１４と、調理時間変更のためのタイマーつまみ１５と、加熱形態を表示する表示部となる表示管１６と、調理スタートキー１７と、常に全てに優先して動作する取消スイッチ１８が設けられている。
【００１５】
上記の構成によるグリル調理の動作を図３及び図４に従って説明する。両面焼き「強」１４ａのメニューを入力すると、表示管に「グリル」１６ａというグリル実行中の文字が点滅を開始し、「スタート」１７を押すと両面焼きを表すための魚マークの上部と下部にバーナーを示す表示１６ｂ及び両面「強」１６ｃが点灯し、燃焼マーク１６ｄと魚マーク１６ｅはバーナーの炎が着火するまで点滅し、着火の確認が行われたら点灯する。また、両面焼き「強」のメニューを入力時、「１５分」１６ｆという調理時間が制御部１２Ａのマイクロコンピューターの中より呼び出され表示される。以下の調理スタートの指示をマイクロコンピューターで行う。
【００１６】
制御部１２Ａは、スタートの指示にのっとって、図３に示すイグナイター１９をとばし、かつ第１電磁弁２０を開き、次に第２電磁弁２１を開き、グリルガバナ２２（圧力一定弁）を介して着火用バーナー２３へガスを供給して着火用バーナー２３に炎がつくのをまつ。着火されたことがフレームロッド２４により確認されたらイグナイター１９をとばすのをやめる。
【００１７】
次に、加熱手段である上火バーナー２５の電磁弁２６と２７を開き、続いて加熱手段である下火バーナー２８の電磁弁２９と３０を開き、上火バーナー２５および下火バーナー２８を点火する。点火が完了すると、下火バーナー２８の電磁弁３０を閉じて下火バーナー２８のみ弱とする。すなわち上火バーナー２５、および下火バーナー２８へのガス通路には電磁弁２６，２７および２９，３０が直列に接続され、各バーナー側に設けてある電磁弁２７，３０をバイパスするガス通路３１，３２が構成してある。
【００１８】
一方、両面焼き「弱」のメニュー１４ｂを入力すると、表示管には、両面焼き「強」と同様、両面焼き「弱」に対応する表示を行う（以下、表示管には、メニューに対応した表示を行うもので説明は省く）。
【００１９】
両面焼き「弱」時、制御部１２Ａは、上火バーナー２５の電磁弁２６と２７を開き、続いて下火バーナー２８の電磁弁２９と３０を開き、上火バーナー２６、および下火バーナー２８を点火する。点火が完了すると、上火バーナー２５の電磁弁２７及び下火バーナー２８電磁弁３０を閉じ両バーナー２５，２８とも弱にする。
【００２０】
図４はグリル部の断面図を示し、３３は焼き網、３４は調理物を示す。
両面焼きに適する調理には、さんまなどの一匹魚，ぶりの照り焼き，味噌漬けなどの漬け焼き魚，鶏のもも焼きなどがあり、さんまなどの一匹魚は、「強」火力、ぶりの照り焼き，味噌漬けなどの漬け焼き魚は焦げやすく、また、鶏のもも焼きは火が通りにくい為、「弱」火力でじっくり焼くことが必要で、下火バーナー２８のみの火力を「強」「弱」とすることにより良好な調理結果を得ることができる。
【００２１】
一方、上火焼きは、上火バーナー２５の電磁弁２６と２７とが開き、両面焼き弱時の上火バーナーの火力よりアップさせる。上火焼きに適する調理には、ししゃも、味醂干しなどがあり、両面焼き弱時の上火バーナー２５の火力では、火力が不足し、焼き色も付きにくいが、両面焼き弱時の上火より火力をアップさせることにより、３３の焼き網の高さを変える必要がなく良好な調理結果を得ることができる。
【００２２】
また、下火焼きは下火バーナー２８の電磁弁２６，２７が開き、強火力で加熱調理を行なう。
【００２３】
なお、両面焼き「強」のときの下火バーナー２８，両面焼き「弱」のときの上火バーナー２５と下火バーナー２８は、強で点火された後「弱」に制御される。また両面焼き強の上火火力は、上火焼きの弱の火力に相当するようにしてあり、被加熱物を上火火力のみで調理する場合両面焼きの上火火力と同等では火力が不足し、調理時間が長くても焼けなくて、被加熱物の位置を変えて調理していたのが現状であるが、上火の火力を両面焼き強よりアップすることにより被加熱物の位置の変更が不要となり使い勝手の向上を図ることができる。
【００２４】
また、両面焼き「強」から上火焼き「強」など自由にいつでもメニューの変更が可能で、両面焼き「強」，両面焼き「弱」のときへのメニュー変更においても強で点火され「弱」に制御され、グリル調理中にメニューの変更を指示すると、同時にバーナーの出力パターンも追従して変更されるもので、常安定した点火性能を得ることができる。
【００２５】
【発明の効果】
以上のように本発明によれば、両面焼き，上火焼き，下火焼きを有し、両面焼きに「強」，「弱」の加熱機能を有し、被加熱物に合った加熱方式が選択でき、調理の出来具合に対して調理性能の向上と、被加熱物の位置を変えることなく調理ができ、使い勝手の向上を高めると共に、燃焼性能の安定化を高めることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の両面焼きグリルを組み込んだ加熱装置の正面図
【図２】同加熱装置のグリル操作部の正面図
【図３】同加熱装置のグリル部の構成図
【図４】同断面図
【図５】従来の両面焼きグリルを組み込んだ加熱装置の正面図
【符号の説明】
１２  操作部
１２Ａ  制御部
１６  表示管（表示部）
２５  上火バーナー（加熱手段）
２８  下火バーナー（加熱手段）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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