(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
電動機を内蔵した本体と、食材を収容する容器と、前記容器の上方を覆う蓋と、前記電動機により回転駆動される食材を混練する前記容器の内底部に設けられた混練羽根とを備え、前記混練羽根は軸部と、この軸部の異なる高さに設けられ略径方向に伸設した３個以上の羽根部により構成され、最上段の羽根部を径小、最下段の羽根部を径大とした電動調理器。
【請求項２】
電動機を内蔵した本体と、食材を収容する容器と、前記容器の上方を覆う蓋と、前記電動機により回転駆動される食材を混練する前記容器の内底部に設けられた混練羽根とを備え、前記混練羽根は軸部と、この軸部の異なる高さに設けられ略径方向に伸設した３個以上の羽根部により構成され、前記軸部を前記蓋近傍まで伸設し、最上段の羽根部を前記軸部最上部付近に設けた電動調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、主としてパンやピザのように小麦粉、水などを主とする食品の材料を攪拌、混練し生地を製造する電動調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来のこの種の電動調理器は、図５に示すように本体１０１に内蔵した電動機１０２の回転出力を小プ−リ−１０３、ベルト１０４、大プ−リ−１０５を介し軸受け１０６に軸支された主軸１０７に減速して動力伝達をおこない、主軸１０７に軸支された混練羽根１０８回転させ容器１０９内の小麦粉・水・バタ−・塩等からなるパン・ピザ等の食材の原材料を攪拌・混練し生地にする。混練羽根１０８は略円筒形の軸部１１０と、この軸部１１０の異なる高さに設けられ略径方向に伸設した２ヶ所の上羽根１１１と下羽根１１２により構成されている。パン・ピザ等の食材の原材料はこの上羽根１１１と下羽根１１２の回転運動により固形分と水分がまぜ合わされる粉合わせと、粉合わせにより一体となった原材料に練り動作を受け生地中にグルテンが生成されてパン生地・ピザ生地１１３が完成する。１１４は容器１０９を上方から覆う蓋である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら上記従来の構成では、混練羽根の１回転中に受ける生地からの負荷力の変動が大きいため、運転中の機器の振動・騒音が激しく使用者に不快感を与えるとともに、機器が設置面上を激しく動き回り、例えば、テ−ブル上に置いた場合において機器がテ−ブルから落下し破損するという課題があった。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するために本発明は、電動機を内蔵した本体と、食材を収容する容器と、前記容器の上方を覆う蓋と、前記電動機により回転駆動される食材を混練する前記容器の内底部に設けられた混練羽根とを備え、前記混練羽根は軸部と、この軸部の異なる高さに設けられ略径方向に伸設した３個以上の羽根部により構成され、最上段の羽根部を径小、最下段の羽根部を径大としたものである。
【０００５】
上記構成により、生地混練時にいずれかの羽根部が常にパン生地から負荷力を受けることとなり混練羽根の１回転中に受ける生地からの負荷力の変動を小さくでき、運転中の機器の振動・騒音を著しく減じることができる。
【０００６】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１に記載の発明は、電動機を内蔵した本体と、食材を収容する容器と、前記容器の上方を覆う蓋と、前記電動機により回転駆動される食材を混練する前記容器の内底部に設けられた混練羽根とを備え、前記混練羽根は軸部と、この軸部の異なる高さに設けられ略径方向に伸設した３個以上の羽根部によりなる構成としたものである。このことにより、生地混練時にいずれかの羽根部が常に生地から負荷力を受けることとなり混練羽根の１回転中に受ける生地からの負荷力の変動を小さくできるものである。
【０００７】
また、最上段の羽根部を径小、最下段の羽根部を径大となる構成としたものである。このことにより、生地混練時にいずれかの羽根部が常に生地から負荷力を受けることとなり混練羽根の１回転中に受ける生地からの負荷力の変動を小さくできるとともに、容器底部に滞留、付着する粉を効果的に拾い素早く粉合わせすることができる。また、羽根部のパン生地からの負荷力を減じることができる。
【０００８】
また、本発明の請求項２に記載の発明は、電動機を内蔵した本体と、食材を収容する容器と、前記容器の上方を覆う蓋と、前記電動機により回転駆動される食材を混練する前記容器の内底部に設けられた混練羽根とを備え、前記混練羽根は軸部と、この軸部の異なる高さに設けられ略径方向に伸設した３個以上の羽根部により構成され、前記軸部を前記蓋近傍まで伸設し、最上段の羽根部を前記軸部最上部付近に設けた構成としたものである。このことにより、容器上部の中央付近に生地が滞留することを防ぐことができる。
【０００９】
【実施例】
以下、本発明の実施例について図面を用いて説明する。図１から図４において本体１に内蔵した電動機２の回転出力を小プ−リ−３、ベルト４、大プ−リ−５を介し軸受け６に軸支された主軸７に減速して動力伝達をおこない、主軸７に軸支された混練羽根８を回転させ容器９内の小麦粉・水・バタ−・塩等からなるパン・ピザ等の食材の原材料を攪拌・混練し生地にする。混練羽根８は略円筒形の軸部１０と、この軸部１０の異なる高さに設けられ略径方向に伸設した３ヶ所の上羽根１１、中羽根１２、下羽根１３により構成されている。パン・ピザ等の食材の原材料はこの上羽根１１、中羽根１２、下羽根１３の回転運動により固形分と水分がまぜ合わされる粉合わせと、粉合わせにより一体となった原材料に練り動作を受け生地中にグルテンが生成されてパン生地・ピザ生地１４が完成する。上羽根１１、中羽根１２、下羽根１３は軸部１０に１２０度の均等な割り振り角度にて設けられている。１５は容器９を上方から覆う蓋である。
【００１０】
生地混練時において上羽根１１、中羽根１２、下羽根１３は軸部１０に１２０度の均等な割り振り角度にて設けられているため、いずれかの羽根部が常に生地から負荷力を受けることとなる。これにより混練羽根８の１回転中に受ける生地からの負荷力の変動が小さくなる。したがって、運転中の機器の振動・騒音を抑制することができ、使用者に不快感を与える事を防ぐとともに、機器が設置面上を激しく動き回り、例えば、テ−ブル上に置いた場合において機器がテ−ブルから落下し破損するということを防ぐことが可能となる。
【００１１】
また、図３に示すように、軸部１０の羽根は最上段の上羽根１１を径小、最下段の下羽根を径大としている。これにより、粉合わせ時に容器底部に滞留、付着する粘着性の高い粉と水の半混ざり状態の食材を径大である下羽根で効果的に素早く回収し生地の団子に形成し、粉合わせ工程から素早く混練工程に移行できる。また、容器底面部に食材が残ることを防止できるため食材を無駄にすることもなく機器使用後の容器の洗浄も簡単である。また、最上段の上羽根１１は径小としているため、生地から受ける負荷が少なく混錬羽根８全体として受ける負荷力を少なくできるため、運転中の機器の振動・騒音を抑制することができるとともに電動機２の出力を小さくできる。したがって、電動機２は設計的に小型の物を用いることができ機器全体をコンパクトにすることができ、使い勝手、収納性が向上する。
【００１２】
また、図２に示すように、軸部１０の羽根は最上段の上羽根１１、中段の中羽根１２、最下段の下羽根１３の順番に回転方向に対して順に上げた高さに設けている。これにより、羽根は生地１４に対して上羽根１１、中羽根１２、下羽根１３の順に生地に接触するため生地１４は混練羽根８の回転方向に対して前転回転しながら容器内を移動していく。これにより、容器９内はくまなく生地１４に接触し、食材がもれなく生地１４に回収されるとともに、生地１４は均一に練りを受け、生地内で練れている部分と練れていない部分が発生することを防止できる。したがって、この生地を用いてパン・ピザを作成した場合に部分的な出来栄えの不揃いが発生することは無く良質なパン・ピザを得ることができる。
【００１３】
また、軸部１０の羽根は最上段の上羽根１１、中段の中羽根１２、最下段の下羽根１３の順番に回転方向に対して順に上げた高さに設けているとともに、羽根の回転半径を上羽根１１、中羽根１２、下羽根１３の順に大きくしている。これにより、羽根は生地１４に対して回転半径の小さい上羽根１１から中羽根１２、下羽根１３の順に生地に接触する。したがって生地１４は混練羽根８の回転に対して径方向の力を受け、容器９の内壁に圧接されながらリズミカルに回転運動をおこなう。これにより生地１４は効果的に練り作用を受け充分なグルテン生成を得ることが可能となり良質のパン・ピザ生地を製造することができる。
【００１４】
また、上羽根１１には面取り形状により仰角部１６を設け、下羽根１３には同様に面取り形状により俯角部１７を設けている。このことにより、粉合わせ時に容器底部の食材を下羽根１３の俯角部１７の回転力により上に吹き上げることができるとともに、吹き上げられた容器上部の食材を上羽根１１の仰角部１６の回転力により下方に押し下げることができる（図４参照）。
【００１５】
これにより、粉合わせ時に容器底部に滞留、付着する粘着性の高い粉と水の半混ざり状態の食材を下羽根で効果的に素早く回収し生地の団子に形成し、粉合わせ工程から素早く混練工程に移行できるとともに、下羽根１３の俯角部１７により吹き上げられた食材は上羽根１１の仰角部１６の回転力により下方に押し下げるため蓋１５の内面に材料が飛び散り付着することを防止できる。なお、同様の効果は上羽根と下羽根の全体を傾斜させ仰角および俯角を与えても得ることができる。
【００１６】
また、軸部１０は蓋１５の近傍まで伸設し、蓋１５の中央部には軸部１０向きに凸部が設けられている。また、最上段の上羽根１１は軸部の最上部付近に設けている。生地１４が羽根から受ける径方向の力は物理法則に従い羽根の回転半径に比例する。したがって、軸部１０と蓋１５内面の間に大きく空間がありその間に生地１４が入りこんでしまった場合は、回転中心である軸部１０上方付近の生地は蓋中央内面にへばりつき外に跳ね飛ばされることなく滞留してしまう。また、生地は回転軸にからみ付き混練羽根８と供回りし、回転アンバランスによる大きな振動・騒音を引き起こすとともにその負荷変動の激しさにより軸受け６へ大きなダメ−ジを与え機器の故障を引き起こす。しかしながら、本実施例においては、軸部１０は蓋１５の近傍まで伸設し、蓋１５の中央部には軸部１０向きに凸部が設けられているため、軸部１０と蓋１５内面の空間を少なくするようにしている為その間に生地１４が入りこむ機会と量を減じることが可能である。また、最上段の上羽根１１は軸部の最上部付近に設けているため、生地をハネ飛ばすことが可能であり蓋中央内面へのへばりつきを防止できる。
【００１７】
【発明の効果】
本発明によれば、生地混練時において上羽根、中羽根、下羽根のいずれかの羽根部が常に生地から負荷力を受けることができ、混練羽根の１回転中に受ける生地からの負荷力の変動が小さくできる。これにより、運転中の機器の振動・騒音を抑制することができ、使用者に不快感を与える事を防ぐとともに、機器が設置面上を激しく動き回り、例えば、テ−ブル上に置いた場合において機器がテ−ブルから落下し破損するということを防ぐことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の電動調理器の一実施例における要部切り欠き側面図
【図２】  本発明の電動調理器の一実施例における一部切り欠き斜視図
【図３】  本発明の電動調理器の一実施例における容器内の上面図
【図４】  本発明の電動調理器の一実施例における容器を横から見た混練の模式図
【図５】  従来の電動調理器の要部切り欠き側面図
【符号の説明】
１    本体
２    電動機
８    混練羽根
９    容器
１０  軸部
１１  上羽根
１２  中羽根
１３  下羽根
１４  生地
１５  蓋
１６  仰角部
１７  俯角部
１８  凸部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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