(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体と、前記本体内には、被調理物を収納して調理する加熱室と、前記加熱室の開口部を開閉する扉と、前記加熱室に隣接したスチームを貯めておくスチームタンクと、前記スチームタンクと連通するスチーム発生装置と、前記スチームタンク内に設けたスチームの温度検知手段と、前記加熱室とスチームタンクとの隔壁の一部を構成する開閉板と、前記開閉板を開閉する開閉手段とを備え、前記開閉板は前記温度検知手段からの信号により前記開閉手段により開閉するスチーム調理器。
【請求項２】
加熱室内のスチームを吸引するスチーム吸引装置を備えた請求項１記載のスチーム調理器。
【請求項３】
スチーム吸引装置の作動と、被調理物を加熱する時間を設定するタイマースイッチを備え、前記タイマースイッチで設定された加熱時間の終了後に、直ちにスチーム吸引装置を作動させる請求項２記載のスチーム調理器。
【請求項４】
スチーム吸引装置の作動中はスチーム発生装置を停止するとともには開閉手段は開閉板を閉塞する請求項３記載のスチーム調理器。
【請求項５】
複数の開閉板と、調理メニューを設定するメニュー設定手段とを備え、開閉手段は前記設定されたメニューに従って前記複数の開閉板を選択して開閉する請求項１〜４のいずれか１項記載のスチーム調理器。
【請求項６】
スチーム吸引装置はメニュー設定手段の設定したメニューに応じて前記スチーム吸引装置を作動する請求項５記載のスチーム調理器。
【請求項７】
扉をロックする扉ロック装置を備え、開閉板が開放中は前記扉は開くことのできない請求項１〜６のいずれか１項記載のスチーム調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加熱室にスチームを発生させて被調理物を加熱するスチーム調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、スチーム調理器は、加熱スイッチを入れると同時にスチームが加熱室内に導入される。しかし、加熱室の温度が１００℃近くまで上昇するには、加熱室の大きさと熱源にもよるが、５分から長いものでは１０分以上かかるものも存在する。その間、被調理物が加熱室内にある場合、被調理物は、少量のスチームを徐々にうけるため、表面は加熱されるが、中まで熱が伝わるほどの熱量はないため、加熱室の温度が１００℃に達し、被調理物の中まで熱がはいり加熱が終了するころには、被調理物の表面が加熱されすぎて、色が悪くなっていたり旨みがぬけてぱさぱさになってしまったりしていた。そのため、通常は加熱室内にスチームを十分に充満させた後、被調理物を加熱室に入れる。しかし、被調理物を加熱室に入れる時、加熱室の扉や蓋を開けると同時に大量のスチームが加熱室から外へ噴出するため、調理者にスチームがかかり、熱く作業がしづらかったリスチームが外へ出るため熱量の無駄が生じていた。
【０００３】
また、スチーム調理器で被調理物を加熱し、加熱が終了して、加熱室の扉や蓋を開けると、大量のスチームが加熱室から外へ噴出するため、調理者にスチームがかかり、熱く、被調理物が取り出しづらかった。
【０００４】
また、スチーム調理器は、スチームを被調理物の下方から出すものが多く、被調理物に応じてスチームを出す位置を変えるものはなかった。そのため、野菜など、スチームを多量に直接かけた方が、短時間でみずみずしく仕上がるようなものも、時間がかかってしまっていた。そして、加熱室上部にたまる水分を吸引するようなものがないため、被調理物の上に水が落ち、たまったりしていた。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
このように、従来のスチーム調理器においては、加熱室の温度が１００℃に達するまでに時間が長くかかり、被調理物の出来映えが良くないため、加熱室が１００℃に達してから、被調理物を入れており、加熱室の蓋を開く際にスチームが噴出して作業しづらいという問題があった。また、加熱が終了してから、被調理物を取り出す時にも、スチームが加熱室から噴出するため、取り出しづらいという問題があった。また、メニューに応じてスチームの被調理物へのかけ方を変えることができないため、スチーム量が足りないものや、多すぎて水っぽくなるものができてしまうという問題もあった。本発明は、上記従来の問題を解決することを目的とする。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために本発明は、スチームタンク内に設けたスチームの温度検知手段と、加熱室と前記スチームタンクとの隔壁の一部を構成する開閉板と、前記開閉板を開閉する開閉手段とを備え、前記開閉板は前記温度検知手段からの信号により前記開閉手段により開閉する。
【０００７】
これにより、被調理物を加熱している時間が短く、被調理物を色鮮やかにジューシーに仕上げることができるスチーム調理器が得られる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
本発明の請求項１に記載の発明は、本体と、前記本体内には、被調理物を収納して調理する加熱室と、前記加熱室の開口部を開閉する扉と、前記加熱室に隣接したスチームを貯めておくスチームタンクと、前記スチームタンクと連通するスチーム発生装置と、前記スチームタンク内に設けたスチームの温度検知手段と、前記加熱室とスチームタンクとの隔壁の一部を構成する開閉板と、前記開閉板を開閉する開閉手段とを備え、前記開閉板は前記温度検知手段からの信号により前記開閉手段により開閉する。
【０００９】
これにより、被調理物を加熱している時間が短く、被調理物を色鮮やかにジューシーに仕上げることができるスチーム調理器が得られる。
【００１０】
請求項２に記載の発明は、請求項１記載の構成において加熱室内のスチームを吸引するスチーム吸引装置を備えたものである。これにより、調理者が、加熱終了後に被調理物を取り出す時に、スチームが噴出することをなくすることができる。
【００１１】
請求項３に記載の発明は、請求項２記載の構成においてスチーム吸引装置の作動と、被調理物を加熱する時間を設定するタイマースイッチを備え、前記タイマースイッチで設定された加熱時間の終了後に、直ちにスチーム吸引装置を作動させるものである。これにより調理者が、加熱終了後に被調理物を取り出す時に、スチームが噴出することをなくすることができる。
【００１２】
請求項４に記載の発明は、請求項３記載の構成においてスチーム吸引装置の作動中はスチーム発生装置を停止するとともには開閉手段は開閉板を閉塞するものである。これにより調理者が、加熱終了後に被調理物を取り出す時に、スチームが噴出することをなくする。
【００１３】
請求項５に記載の発明は、請求項１から４のいずれか１項記載の構成において、複数の開閉板と、調理メニューを設定するメニュー設定手段とを備え、開閉手段は前記設定されたメニューに従って前記複数の開閉板を選択して開閉するものである。これによりメニューに応じて最適な被調理物へのスチームのあて方にして、被調理物の出来映えを良くする。
【００１４】
請求項６に記載の発明は、請求項５記載の構成において、スチーム吸引装置はメニュー設定手段の設定したメニューに応じて前記スチーム吸引装置を作動させるものである。これによりメニューに応じて余分なスチームを吸引することにより、被調理物の出来映えを良くする。
【００１５】
請求項７に記載の発明は、請求項１から６のいずれか１項記載の構成において、扉をロックする扉ロック装置を備え、開閉板が開放中は前記扉は開くことのできないものである。これにより加熱室内へスチームが導入中は扉を開けることができないので調理中に誤って扉を開けることを防止する。
【００１６】
【実施例】
以下本発明の実施例について図面を参照しながら説明する。
【００１７】
（実施例１）
図１（ａ）は本実施例のスチーム調理器の扉を開けた状態の外観斜視図である。図１（ｂ）は本体内部を説明する為の要部の構成模式図である。図において、１はスチーム調理器の本体、２は被調理物１３を収納して加熱する加熱室、３は加熱室２の前面の開口部を開閉する扉、４は調理時間を設定するためのタイマースイッチ、５は調理のメニューを設定するメニュー設定スイッチ、６はスチーム発生装置に水を供給する水入れ口、７は水入れ口６から供給された水をヒータで加熱しスチームを発生させるスチーム発生装置、８はスチーム発生装置７によって発生したスチームをためておくスチームタンク、９はスチームタンク８と加熱室３の隔壁の一部を構成する開閉板、１０は開閉板９の開閉を制御するスチームタンク８内の温度を検知する温度検知手段、１１は温度検知手段１０からの信号により開閉板９の開閉をする開閉手段、１２は被調理物を載せる棚、１３は被調理物である。１４は扉ロック装置である。
【００１８】
以上のように構成されたスチーム調理器について、図を用いてその動作を説明する。まず、被調理物１３を加熱室２に入れ、扉３を閉じ、タイマースイッチ４によって被調理物１３を加熱する時間を設定すると、予め水入れ口６から所定量の水を入れたスチーム発生装置７が作動し、スチームを発生させ、スチームタンク８内にスチームが充満する。開閉板９は、図１（ｂ）に示すようにスチームタンク８を閉じた状態である。スチームタンク８にスチームが十分に充満し、しばらくして加熱室３内の温度を室温から１００℃近くまであげるスチーム量がたまると、温度検知装置１０が所定の温度に達したことを検知して開閉手段１１は開閉板９を図１（ｂ）の鎖線に示すように開閉板９を開き、スチームがスチームタンク８から加熱室２に導入され、タイマースイッチ４が作動を開始する。そして、設定された加熱時間が終了すると、スチーム発生装置７の作動が停止し、調理が終了する。
【００１９】
以上のように本実施例によれば、加熱室２に被調理物１３を入れてから、スチーム発生装置７でスチームを発生させるが、スチームタンク８内にスチームをためてから加熱室２内に一気にスチームを導入するため、被調理物１３が加熱されている時間は短く、被調理物を色鮮やかにジューシーに仕上げることができる。
【００２０】
（実施例２）
本発明の実施例２について、図面を参照しながら説明する。図２において、１５はスチーム吸引装置である。その他の構成は実施例１と同じ構成のため説明は省略する。
【００２１】
前記のように構成されたスチーム調理器について、以下その動作を説明する。実施例１と同様に被調理物１３を加熱し、タイマースイッチ４で設定された加熱時間の終了後直ちに、スチーム吸引装置１５を作動させ、加熱室２内のスチームを吸引する。そして、スチーム吸引装置１５が作動すると同時に、スチーム発生装置７は停止し、開閉板９も閉じる。
【００２２】
以上のように、加熱終了後直ちに加熱室２内のスチームをスチーム吸引装置１５で吸引することにより、調理者が、加熱終了後に被調理物を取り出す時に、スチームが調理者に向かって噴出することはない。
【００２３】
（実施例３）
本発明の実施例３について、図面を参照しながら説明する。図１において、５はメニュー設定手段、図２において、９は開閉板である。図において開閉板９を上下２枚の板とし、開閉手段１１によって、別々または同時に開閉するよう構成した点である。図２は、上下２枚の開閉板９を開いた状態を示している。
【００２４】
前記のように構成されたスチーム調理器について、以下その動作を説明する。まず、被調理物１３を加熱室２に入れ扉３を閉じ、メニュー設定手段５によってメニューが設定され、タイマースイッチ４によって被調理物１３を加熱する時間を設定するとスチーム発生装置７が作動し、スチームを発生させ、スチームタンク８内にスチームが充満する。スチームタンク８内にスチームが十分に充満すると、メニュー設定手段１２によって設定されたメニューに応じて、開閉手段１１が上下の開閉板９、またはいずれかの開閉板９を開いて加熱動作を実行する。
【００２５】
そしてスチーム吸引装置１５を作動させる。上側の開閉板９が開いた時はスチームが被調理物１３の上方から投入され、下方の開閉板９が開くとともにスチーム吸引装置１５が作動した時はスチームが被調理物１３の下方から導入され、上方のスチームはスチーム吸引装置１５によって吸引される。例えば、野菜などのように、スチームを直接、被調理物にかけた方がみずみずしく短時間で加熱が終了するものは、上方の開閉板９を開き、スチームを野菜の上から投入する。また、茶碗蒸しやプリンなどの卵料理や鶏を蒸すときのように上からスチームをかけると被調理物の上に水が残るものは、下方の開閉板９を開き、スチームを被調理物１３の下から導入するとともに、スチーム吸引装置１５によって、下から上にあがってきた余分なスチームを吸引する。
【００２６】
以上のように、開閉板の開閉を制御し、余分なスチームを吸引することにより、メニューに応じて最適の加熱方法ができ、被調理物の出来映えが良くできる。
【００２７】
なお加熱室２の入り口の上ふちに電気的に電磁石となる扉ロック装置１４を設け加熱中は扉３が開かないようにすると誤って扉３を開けることがないので安全に使用できる。
【００２８】
【発明の効果】
以上のように、本発明のスチーム調理器は、加熱室に被調理物を入れてから、スチームタンク内にスチームをためてから加熱室内に一気にスチームを導入するため、被調理物が加熱されている時間は短く、被調理物を色鮮やかにジューシーに仕上げることができる。
【００２９】
また、加熱終了前に加熱室内のスチームをスチーム吸引装置で吸引することにより、調理者が、加熱終了後に被調理物を取り出す時に、スチームが噴出すことなく作業できる。
【００３０】
また、開閉板の開閉を選択して制御するとともに余分なスチームを吸引することにより、メニューに応じて最適の加熱方法ができ、被調理物の出来映えを良くできる。
【００３１】
さらに加熱中は扉がロックされるため安全に使用できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】（ａ）本発明の実施例１，２，３におけるスチーム調理器の斜視図
（ｂ）本発明の実施例１におけるスチーム調理器の構成を説明する模式図
【図２】本発明の実施例２、３におけるスチーム調理器の構成を説明する模式図
【符号の説明】
１  本体
２  加熱室
３  扉
４  タイマースイッチ
５  メニュー設定スイッチ
７  スチーム発生装置
８  スチームタンク
９  開閉板
１０  温度検知装置
１１  開閉手段
１４  扉ロック装置
【図１】
0003858646.tif 000002
【図２】
0003858646.tif 000003