(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
所定の粒度に粉砕された挽き豆を抽出機に供給し、前記抽出機に湯を供給することにより前記挽き豆を抽出してコーヒー飲料を生成する飲料供給装置において、
前記抽出機から廃棄される抽出滓および前記コーヒー飲料の廃液を受容する容器と、
前記容器に紫外線を照射して殺菌する、照射空間で廃液管から前記容器に落下する前記廃液に紫外線を照射する構成の紫外線ランプを有することを特徴とする飲料供給装置。
【請求項２】
所定の粒度に粉砕された挽き豆を抽出機に供給し、前記抽出機に湯を供給することにより前記挽き豆を抽出してコーヒー飲料を生成する飲料供給装置において、
前記抽出機から廃棄される抽出滓および前記コーヒー飲料の廃液を受容する容器と、
前記容器に紫外線を照射して殺菌する、照射空間で廃液管から前記容器に落下する前記廃液に紫外線を照射する構成の紫外線ランプと、前記紫外線ランプの近傍に配置されるカップ受台等の紫外線劣化部品を前記紫外線ランプから照射される前記紫外線から遮蔽する遮蔽部材を有することを特徴とする飲料供給装置。
【請求項３】
前記紫外線ランプは、前記照射空間が開放されたときに前記紫外線の照射を停止する構成の請求項第１項あるいは第２項記載の飲料供給装置。
【請求項４】
前記抽出機は、前記挽き豆を供給する供給位置、前記挽き豆と湯を混合してコーヒー飲料を抽出する抽出位置、抽出後の前記挽き豆の滓を廃棄する滓廃棄位置、および前記供給位置の手前の待機位置を環状に配置して設けられる基台部と、前記基台部上の前記供給位置、前記抽出位置、前記滓廃棄位置、および前記待機位置に回転駆動される複数の抽出容器と、前記抽出位置に配置される前記抽出容器と気密的に係合する抽出ヘッドと、前記滓廃棄位置に配置される前記抽出容器から抽出滓を除去する滓除去部材を有する構成の請求項第１項あるいは第２項記載の飲料供給装置。
【請求項５】
前記抽出機は、前記挽き豆を収容するシリンダ、前記シリンダ内に昇降自在に設けられるピストン、および前記ピストンを駆動する駆動手段を有するシリンダユニットと、前記シリンダユニットを第１の姿勢から第２の姿勢に傾斜させる傾斜手段と、前記第２の姿勢において前記シリンダと相対的に係合し、前記加熱手段から前記シリンダ内に前記所定の温度の湯を供給するキャップを有する構成の請求項第１項あるいは第２項記載の飲料供給装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は飲料供給装置に関し、特に、コーヒー抽出に基づいて発生する抽出滓および廃液の腐敗を抑制する飲料供給装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来の飲料供給装置として、所定の粒度に粉砕されたコーヒー豆を抽出機に供給し、ポンプで加圧した所定の高温の湯を抽出機に供給してコーヒー飲料を高圧で抽出するものがある。
【０００３】
図１２は、従来の飲料供給装置を示し、取水管１に接続されるシスターン２と、シスターン２から配管３Ａを介して飲料水を供給されるボイラー４と、配管３Ａに設けられて飲料水を加圧して供給するポンプ５と、コーヒー豆を所定の粒度に粉砕して挽き豆を形成する挽き豆供給部７と、挽き豆供給部７から供給される所定の粒度の挽き豆をボイラー４から配管６を介して供給される湯で抽出してコーヒー飲料を生成し、飲料供給管８Ｂを介してカップ９に供給する抽出機８と、シスターン２から配管３Ｂを介して供給される飲料水を加熱して所定の温度の湯として貯蔵する湯タンク１０と、砂糖を貯蔵する砂糖容器１１と、クリームを貯蔵するクリーム容器１２と、砂糖およびクリームをシュート１３を介して供給されるミキシングボウル１４と、湯タンク１０からミキシングボウル１４に湯を供給するための配管１５と、湯タンク１０からカップ９に湯を供給するための配管１６と、抽出機８で発生するコーヒー豆の抽出滓を受容する滓バケツ１７と、カップ９の下部に配置される排水バケツ１８と、取水管１の設けられる取水弁１Ａと、配管３Ａに設けられて飲料水の流量に応じた流量信号を発生する流量計１９と、配管３Ｂに設けられる電磁弁２０と、ポンプ５の下流の配管３Ａに設けられる逆止弁２１と、ボイラー４の下流の配管６に設けられる抽出湯弁２２と、配管１５に設けられる湯弁２３と、配管１６に設けられる湯弁２４を有する。
【０００４】
シスターン２は、貯水される飲料水の水位変化を検出し、所定の水位以下となったときに水位低下信号を発生するフロートスイッチ２Ａを有する。ボイラー４は、飲料水加熱用のヒータＨ２に電流を供給する電源部４Ａと、ボイラー内部の水位低下を検出する水位センサ４Ｂと、ボイラー内部の水温を検出する温度センサ４Ｃを有し、水位センサ４Ｂは所定の水位レベルに一対の電極を設け、湯に浸漬された状態で電極間が導通し、湯面から露出すると非通電となることに基づいて水位の低下を検出する。ポンプ５は、ポンプ外周に設けられたコイルに５０／６０Ｈｚの交流電流を供給することで発生する磁力とポンプ本体内に内蔵されたスプリングの付勢力に基づいて往復運動するプランジャによって飲料水を供給方向に圧送する。挽き豆供給部７は、コーヒー豆を貯蔵する豆貯蔵容器７Ａと、コーヒー豆を高速で回転する粉砕刃（図示せず）で粉砕するコーヒーミル７Ｂと、コーヒーミル７Ｂの粉砕刃を回転させるミルモータ７Ｃと、コーヒーミル７Ｂで粉砕された挽き豆を受けて所定の落下方向に導くシュート７Ｄを有する。抽出機８は、コーヒーミル７から供給される挽き豆を受容する複数の抽出容器８Ａを有する。湯タンク１０は、飲料水加熱用のヒータＨ１に電流を供給する電源部１０Ａと、タンク内の湯の水位変化を検出し、所定の水位以下となったときに水位低下信号を発生するフロートスイッチ１０Ｂと、タンク内の湯温に応じた温度検出信号を発生する湯温センサ１０Ｄを有する。抽出湯弁２２は、配管６から分岐した開放側に排水バケツ１８に接続される図示しない配管が接続されている。
【０００５】
上記構成の飲料供給装置において、コーヒー飲料の抽出動作が行われると、コーヒーを抽出した抽出滓が発生し、滓バケツ１７に落下する。また、カップ９からのコーヒー飲料のこぼれ、配管３Ａのガス抜き等によって排出される液体分が廃液として排水バケツで受容される。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、従来の飲料供給装置によると、コーヒー飲料の抽出を行うことによって発生した抽出滓や飲料の廃液に空中浮遊菌が付着して腐敗するため、衛生を保持するために抽出滓や廃液の廃棄、清掃といった作業を高頻度で行うか、腐敗防止処置を必要とし、これを行わない場合、悪臭の原因になるという問題がある。
従って、本発明の目的は抽出滓や廃液の処理に要する作業頻度を低減しても、腐敗を抑制でき衛生的な飲料供給装置を提供することにある。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記目的を達成するため、所定の粒度に粉砕された挽き豆を抽出機に供給し、前記抽出機に湯を供給することにより前記挽き豆を抽出してコーヒー飲料を生成する飲料供給装置において、前記抽出機から廃棄される抽出滓および前記コーヒー飲料の廃液を受容する容器と、前記容器に紫外線を照射する、照射空間で廃液管から前記容器に落下する前記廃液に紫外線を照射する構成の紫外線ランプと、前記紫外線の照射空間を包囲して非照射空間と分離する包囲部材を有する飲料供給装置を提供する。
【０００８】
上記した飲料供給装置によると、紫外線の照射範囲を包囲部材で包囲することによって紫外線の拡散が抑制され、紫外線照射による樹脂等の劣化をが抑制される。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の飲料供給装置を図面を参照して詳細に説明する。
【００１０】
図１（ａ）は、本発明の第１の実施の形態における飲料供給装置を示し、図１２と同一の部分は同一の引用数字で示しているので重複する説明は省略する。シスターン２からボイラー４に飲料水を供給する配管３Ａに熱交換コイル１０Ｃが設けられて湯タンク１０の湯に浸漬されている。湯に浸漬される熱交換コイル１０Ｃの長さは約１０ｍであり、湯タンク１０の下部からコイル内に流入した飲料水が湯タンク上部からボイラー４に流出するようになっている。湯タンク１０の貯水量は１２リットル、ヒータＨ１ の出力は１ｋｗである。ボイラー４の貯水量は約１リットル、ヒータＨ２ の出力は０．３５ｋｗである。また、配管３Ａには配管内の圧力に応じた圧力信号を発生する圧力センサ２５と、配管内に滞留する空気を除去するための空気弁２６と、空気弁２６の開放に基づいて配管３Ａ内から排出される湯を排水バケツ１８に誘導する配管（廃液管）２６Ａと、滓バケツ１７と配管（廃液管）２６Ａおよびカップ９からこぼれた液体を受容する排水バケツ１８に紫外線を照射する紫外線ランプ２８と、紫外線ランプ２８を保護するとともに紫外線を所定の方向に照射させる反射板２８Ａと、滓バケツ１７，配管（廃液管）２６Ａ，および排水バケツ１８以外の部分への紫外線の照射を防止する隔壁部材２８Ｂを有する。
【００１１】
図１（ｂ）は、排水バケツ１８を示し、配管３Ａから放出される気体とともに排出される液体分が滴下するときに紫外線が照射される。また、図示されないがカップ９からこぼれた液体分についてもカップ受台９Ａの下部から配管を介して滴下する際に同様に紫外線が照射される。
【００１２】
また、上記構成の飲料供給装置では、説明を簡単にするために、カップ９を供給するカップ供給部、ポンプ５に電流を供給する電源部，ミルモータ７Ｃに電流を供給する電源部、カップ９内の飲料を攪拌する攪拌機、コールド飲料の配管および原料貯蔵部等の構成を図示省略している。
【００１３】
図２は、紫外線ランプをＯＮ／ＯＦＦさせるスイッチ４４を示し、例えば、飲料供給装置が自動販売機であるとき、前面扉４１の開閉に応じて操作される操作部４４Ａを有するスイッチ４４を筐体４５側に固定し、前面扉４１の開放時に紫外線ランプがＯＦＦになり、閉じるとＯＮされるようにする。このことによって、前面扉４１を保守点検等に開閉する際に不用意に紫外線を浴びることがないようにすることができる。スイッチ４４は、原料補給等の妨げにならないように商品販売口４２および硬貨返却口４３より下方に設けることが好ましい。
【００１４】
図３は、抽出機８を示し、４つの抽出容器８Ａを搭載する基部８０と、基部８０の滓廃棄位置に開口された滓廃棄孔８１と、基部８０の垂直部にピン８２によって回動自在に支持されるレバー８３と、レバー８３の略中間部にピン８４によって回動自在に支持される抽出ヘッド８５と、レバー８３の先端部にピン８４によって回動自在に支持される円板部材８６と、レバー８３にピン８４によって結合され、駆動系のクランク円板８８に回動自在に接続されるレバー８７と、回転軸８９Ａに固定されたクランク円板８８を駆動する抽出モータ８９を有し、抽出ヘッド８５には配管６が接続されている。円板部材８６は、抽出容器８Ａの内径に略等しい軟質の弾性部材をロッド部材に固定して形成されている。４つの抽出容器８Ａは、ステー８Ｂに９０度間隔で固定されており、ステー８Ｂには移動モータ８Ｄの回転軸８Ｃが固定されている。移動モータ８Ｄを反時計方向に駆動させると抽出容器８Ａが挽き豆供給位置（位置ａ）、抽出位置（位置ｂ）、滓廃棄位置（位置ｃ）、および待機位置（位置ｄ）の順に移動する。挽き豆供給位置ａには、基部８０を貫通して抽出されたコーヒー飲料を供給するための孔８Ｅが設けられている。
【００１５】
図４（ａ）は、図３の線ａ−ａに沿った断面を示し、抽出位置ｂに挽き豆が供給された抽出容器８Ａが配置され、滓廃棄位置ｃに抽出滓の入った抽出容器８Ａが配置されている。この状態で抽出モータ８９を駆動してクランク円板８８を上死点（点線で示す位置）から下死点に回転させると、レバー８３がピン８２を軸にしてｂ方向に回動し、抽出ヘッド８５および円板部材８６が図示する位置に配置される。抽出ヘッド８５の係合部には、配管６（図示せず）から供給される湯を拡散させる拡散板８５ａが設けられており、基部８０の抽出位置ｂにはフィルタ８５ｂが設けられている。このフィルタ８５ｂは、耐腐蝕性の薄い金属板に挽き豆の粒を通過させない微小な孔を複数設けたものである。
【００１６】
図４（ｂ）は、（ａ）に示す状態での挽き豆供給位置ａにおける抽出容器８Ａを示し、シュート７Ｄを介して容器内部に所定量の挽き豆が供給される。
【００１７】
図４（ｃ）は、（ａ）に示す状態での抽出位置ｂにおける抽出容器８Ａを示し、抽出容器８Ａに抽出ヘッド８５が係合すると、シール部材８５Ａによって抽出ヘッド８５と抽出容器８Ａの隙間がシールされる。また、基部８０に埋設されたガスケット８５ｃと容器下部が圧接してシールされることによって抽出容器８Ａが気密化される。この後、配管６から湯を供給して拡散板８５ａで拡散させることによってコーヒー飲料の抽出を行う。抽出されたコーヒー飲料は基部８０に設けられたフィルタ８５ｂで抽出滓と分離され、孔８Ｅから送出する。
【００１８】
図４（ｄ）は、（ａ）に示す状態での滓廃棄位置ｃにおける抽出容器８Ａを示し、抽出容器８Ａに収容された抽出滓Ａは、円板部材８６によって孔８１から外部に押し出される。
【００１９】
図５は、飲料供給装置の制御ブロックを示し、販売制御部１０１、流量計１９、圧力センサ２５、シスターンのフロートスイッチ２Ａ、湯タンクのフロートスイッチ１０Ａ、ボイラーの水位センサ４Ｂおよび温度センサ４Ｃから入力する信号に基づいて各部を制御する主制御部１０１と、飲料供給装置の各部の制御データを格納するメモリ１０２と、基準クロック発生部（図示せず）で発生するクロックをカウントして時間を計測するタイマー１０３を有する。
【００２０】
図６は、飲料供給装置のタイミングチャートを示し、販売制御部１０１からコーヒーの販売要求信号が主制御部１００に出力されると、主制御部１００はミルモータ７Ｃの電源部に通電信号を出力する。この通電信号に基づいてミルモータ７Ｃが回転し、豆貯蔵容器７Ａから供給されるコーヒー豆をコーヒーミル７Ｂで粉砕して挽き豆を形成する。また、カップ供給装置からカップが分与される。挽き豆は図示しない計量器によって計量され、所定の計量値になると主制御部１００に通電停止信号が出力されることによってミルモータ７Ｃの回転が停止する。挽き豆供給部７で形成された所定量の挽き豆はシュート７Ｄを介して抽出機８の挽き豆供給位置ａに配置された抽出容器８Ａに投入される。挽き豆の投入後、移動モーター８Ｄが駆動されて４個の抽出容器８Ａが反時計方向に９０度回転する。この回転に基づいて挽き豆供給位置ａで挽き豆を投入された抽出容器８Ａが抽出位置ｂに、抽出滓Ａを有する抽出容器８Ａが滓廃棄位置ｃに、空の抽出容器８Ａが挽き豆供給位置ａにそれぞれ移動する。移動後、主制御部１００は抽出モータ８９を駆動してレバー８３を下降させる。このことによって滓廃棄位置ｃの抽出容器８Ａに円板部材８６が挿入されて抽出滓Ａが孔８１を介して押し出され、また、抽出位置ｂの抽出容器８Ａに抽出ヘッド２５が気密的に係合し、抽出湯弁２２が開かれてポンプ５で加圧された高温の湯が配管６を介して抽出容器８Ａに供給される。また、販売動作の実行時、紫外線ランプ２８が１５分点灯する。この紫外線ランプ２８は、販売動作が２時間行われないとき３０分点灯し、１日の照射時間の累計が１０時間を超えたときは販売動作１回毎に１０分点灯するように制御される。また、空気弁２６の開放動作を行ったときも紫外線ランプ２８が所定の時間で点灯する。
【００２１】
湯タンク１０は、シスターン２から供給される飲料水の水温が１０℃であるとき、熱交換コイル１０Ｃを介してボイラー４に湯タンク１０の温度より６℃低い温度の湯８０ｇを３杯／分で連続２５杯供給することができる蓄熱性を有する。湯タンク１０の湯温は湯温センサ１０Ｄから出力される温度検出信号に基づいてヒータＨ１の通電を制御することにより約８０〜８５℃に保持される。シスターン２から供給される１０℃の飲料水を熱交換コイル１０Ｃを通過させることで８５℃に加熱した場合、熱交換コイル１０Ｃでの温度上昇分は７５℃で、２５杯分の熱エネルギーに換算すると１５０ｋｃａｌ、ヒータ出力に換算して１．２６ｋｗとなる。連続２５杯の販売に要する時間は約８．３分である。このことから、湯タンク１０の湯温が約８０〜８５℃であるとき、ヒータＨ１への通電を行わずに約７４℃の湯を連続２５杯ボイラー４に供給することができる。このヒータＨ１への通電は、例えば、販売動作が行われない販売待機時、あるいは主制御部１００に内蔵されるタイマー１０３で設定された時刻に行うことができる。
【００２２】
ボイラー４に設けられるヒータＨ２は、発熱効率７５％として８０ｇの飲料水を約１５〜１６℃上昇させることが可能であり、このことによって湯タンク１０から供給される約７４℃の湯を８９〜９０℃に加熱して配管６を介して抽出機８の抽出容器８Ａに供給する。
【００２３】
抽出容器８Ａに供給された湯は、挽き豆を通過する際にコーヒー成分を溶解してコーヒー飲料となり、飲料供給管８Ｂを介してカップ９に注がれる。主制御部１００は、流量計１９から入力する流量信号が所定の値になるとポンプ５を停止し、抽出湯弁２２を閉じる。販売するコーヒー飲料がブラックコーヒー飲料であるとき、抽出されたコーヒー飲料がカップ９に注がれている間に希釈湯弁２４が開かれて所定量の湯を加えて飲料濃度を調整する。そして顧客に提供される。また、販売されるコーヒー飲料が砂糖、クリーム等の補助原料を添加するものであるとき、抽出されたコーヒー飲料がカップ９に注がれている間に砂糖又はクリームをミキシングボウル１４に分与して湯タンク１０から湯弁２３を介して供給される湯で溶解し、供給管１４Ａを介してカップ９に注ぐことにより砂糖又はクリームの添加されたコーヒー飲料が作られて顧客に提供される。コーヒー飲料の抽出動作が終了すると、主制御部１００は抽出モータ８９を回転させてレバー８３を上昇させ、抽出ヘッド８５および円板部材８６が抽出容器８Ａと分離された状態で販売待機する。
【００２４】
上記した飲料供給装置によると、販売動作の実行毎に紫外線ランプ２８を点灯させることによって、排水バケツ１８内の廃液、および滓バケツ１７内の抽出滓Ａの腐敗を防止できる。また、隔壁部材２８Ｂで紫外線の非照射範囲に紫外線が照射されないようにしているので、排水バケツ１８や滓バケツ１７に隣接する部分の樹脂部材や弾性部材の劣化を防止し、殺菌対象物に紫外線を効果的に照射することができる。また、紫外線の照射時間の累計に応じて点灯時間を制御することによって、紫外線ランプ２８の寿命を大にできる。
【００２５】
上記した実施の形態では、販売要求信号に基づいて挽き豆供給装置７で挽き豆を形成し、抽出容器８Ａに供給しているが、例えば、販売待機時に予め挽き豆を形成して抽出容器８Ａに投入しておくようにしても良い。この場合には、販売動作に要する時間を短縮することができる。また、挽き豆を投入された抽出容器８Ａを抽出位置ｂに配置し、抽出ヘッド８５を抽出容器８Ａに係合させた状態で待機させても良く、この場合には、販売動作に要する時間を更に短縮することができる。
【００２６】
また、配管６に設けられる圧力センサ、流量計の検出信号に基づいて、表１に示す制御内容をテーブルとしてメモリ１０２に格納し、抽出制御を行うようにしても良い。
【表１】
0003773702.tif 000002
上記した制御内容を温度・湿度条件、原料、あるいは抽出機の構成に基づいて適宜設定することによって抽出条件の最適化を図ることができる。
【００２７】
図７は、本発明の第２の実施の形態における飲料供給装置を示し、図１と同一の部分は同一の引用数字で示しているので重複する説明は省略する。挽き豆供給部７から挽き豆を供給されてコーヒー飲料を抽出する抽出機３０を有する。この抽出機３０は、シュート７Ｄを介して挽き豆を供給されるシリンダ３２、シリンダ３２内のピストン３９を昇降させるピストン駆動モータ３３、ピストン駆動モータの駆動トルクをピストン３９に伝達するトルク伝達部３４、シリンダ３２の上部に設けられ、抽出機本体に形成される図示しないガイドレールに係合するスライドガイド４０を一体的に形成したシリンダユニットＤと、シリンダ３２に係合し、配管６を介して所定の高温の湯をシリンダ３２内に供給するキャップ３７と、モータ３５の駆動トルクを伝達されてシリンダユニットＤを支点３４Ａを中心に傾斜させるとともにキャップ３７をシリンダ３２に係合させるギヤ３６を有する。シリンダユニットＤのシリンダ３２の下部には、抽出されたコーヒー飲料をカップ９に供給する飲料供給管３０Ａが取り付けられている。
【００２８】
図８は、シリンダユニットＤを示し、（ａ）は正面側、（ｂ）は背面側を示す。キャップ３７は、シリンダ３２への挿入時に隙間をシールするシール部材３７Ａを有し、ロッド３８によってギヤ３６と結合されている。また、ロッド３８の固定部には所定のガイドパターンを有するガイド溝ｇを形成されたガイドプレート３１が固定されており、ガイド溝ｇの下部には、シリンダ３２の側壁外部に形成された係合突起３２Ａが係合している。シュート７Ｄの下部側壁には、ピストン３９によって上方に押し上げられた抽出滓（図示せず）をピストン３９から分離させるワイパＷが設けられており、ワイパＷによって分離された抽出滓をスライドガイド４０の傾斜部Ｓに沿って落下させる。
【００２９】
このシリンダユニットＤは、モータ３５の駆動トルクをギヤ３５Ａを介して伝達してギヤ３６をｒ１方向に駆動すると、ガイド溝ｇのガイドパターンに基づいて支点３４Ａを中心にｒ２方向に約３０度傾斜するとともにキャップ３７がｒ３方向に変位してシリンダ３２に挿入される。
【００３０】
図９は、トルク伝達部３４を示し、（ａ）は左側面、（ｂ）は正面、（ｃ）は右側面を示す。ピストン駆動モータ３３の駆動トルクは、ピストン駆動モータ３３の回転軸に取り付けられたギヤ３４１からギヤ３４２Ａに伝達され、ギヤ３４２Ａに同軸状に設けられるギヤ３４２Ｂに伝達され、ギヤ３４２Ｂから軸３４３に設けられるギヤ３４４Ａに伝達される。軸３４３の下部にはウォームギヤ３４４Ｂが設けられており、ギヤ３４４Ａから伝達された駆動トルクはウォームギヤ３４４Ｂから軸３４３に直交する方向に配置される軸３４５に取り付けられたギヤ３４５Ａに伝達され、ギヤ３４５Ａに同軸状に設けられるギヤ３４５Ｂに伝達される。ギヤ３４５Ｂから伝達された駆動トルクは軸３４６に取り付けられたギヤ３４６Ａに伝達され、ギヤ３４６Ａに同軸状に設けられるギヤ３４６Ｂに伝達されるとともにギヤ３４６Ａと噛合するギヤ３４７Ａに伝達され、ギヤ３４７Ａに同軸状に設けられるギヤ３４７Ｂに伝達される。ピストン３９の下部にはラック部３４８が取り付けられており、ラック部３４８の両面にはギヤ３４６Ｂおよび３４７Ｂが噛合している。このギヤ３４６Ｂおよび３４７Ｂは、ピストン駆動モータ３３の回転方向に応じた駆動トルクを伝達されると、ラック部３４８を挟持した状態で相反する方向に回転することによってピストン３９をシリンダ３２内で上下させる。
【００３１】
軸３４３に設けられるウォームギヤ３４４Ｂは、コーヒー飲料の抽出過程においてピストン３９側から圧力が加えられたときにピストン３９が下降することを防止する。
【００３２】
ピストン３９は、所定の耐圧強度を有するピストンヘッド３９Ａと、ピストンヘッド３９Ａにネジ３９Ｃによって係止され、ラック部３４８に固定されるピストンベース３９Ｂと、ピストンヘッド３９Ａに取り付けられてシリンダ３２内からコーヒー飲料を送出させる送出部３９Ｄと、ピストンヘッド３９Ａの外周部に装着されるＯリング３９Ｅと、耐腐蝕性の薄い金属板で形成されてピストンヘッド３９Ａの上部に装着されるフィルタ３９Ｆを有し、ピストンヘッド３９Ａとピストンベース３９Ｂは、ピストンヘッド３９Ａに圧力が作用しない状態で所定のクリアランスを有するように係止されている。
【００３３】
図１０は、シリンダユニットＤが傾斜した状態を示し、モータ３５の回転に基づいて支点３４Ａを中心に反時計方向に傾斜するとともにキャップ３７が下降してシリンダ３２に挿入される。同図においては図示されないが、シリンダ３２には傾斜前にシュート７Ｄを介して所定量の挽き豆が供給される。
【００３４】
図１１（ａ）から（ｈ）は、第２の実施の形態におけるコーヒー飲料の抽出動作を簡略的に示す。
図１１（ａ）は、挽き豆の供給工程を示し、シリンダユニットＤは垂直状態にあり、挽き豆供給部７（図示せず）から供給される挽き豆Ｐはシュート７Ｄを介してシリンダ３２に供給される。
【００３５】
図１１（ｂ）は、抽出準備工程の第１の状態を示し、シリンダ３２に挽き豆が供給されると、モータ３５が通電されてシリンダユニットＤが支点３４Ａを中心に反時計方向に回動する。
【００３６】
図１１（ｃ）は、抽出準備工程の第２の状態を示し、シリンダユニットＤの傾斜に同期してキャップ３７が下降してシリンダ３２に挿入され、モータ３５の駆動が停止される。
【００３７】
図１１（ｄ）は、抽出工程の第１の状態を示し、キャップ３７がシリンダ３２に挿入されると、ピストン駆動モータ３３が通電されてピストン３９を矢印方向に上昇させて挽き豆を圧縮する。圧縮量上限まで圧縮されるとピストン３９がロックし、ピストン駆動モータ３３の電流値に変化が生じる。この電流値の変化に基づいてピストン駆動モータ３３の通電が停止される。このようにすることで挽き豆に湯を均一に浸透させることが可能になる。圧縮後、配管６を介してシリンダ３２の内部に湯が供給される。
【００３８】
図１１（ｅ）は、抽出工程の第２の状態を示し、湯の供給後にモータ３５が通電されてキャップ３７がシリンダ３２内に更に挿入され、このことによってコーヒー飲料を含んだ抽出滓が絞られる。キャップ３７の挿入によってピストン３９に圧力が加わると、ピストンヘッド３９Ａが圧力作用方向に移動し、この移動に基づいてピストンベース３９Ｂとの間に設けられるＯリング３９Ｅが弾性変形してピストン３９とシリンダ３２に圧接することによってシリンダ３２の気密が保持される。シリンダ３２内に供給された湯は、挽き豆を通過する際にコーヒー成分を溶解してコーヒー飲料となり、飲料供給管３０Ａを介してカップ９（図示せず）に注がれる。
【００３９】
図１１（ｆ）は、シリンダ３２に空気を吸引する吸引工程を示し、抽出湯弁２２を開放して配管６を大気圧とした後、ピストン駆動モータ３３が通電されてピストン３９をシリンダ３２内で上昇させた後に下降させる。ピストン３９の上昇動作によって抽出滓の液体分が絞り込まれ、続くピストン３９の下降動作によってシリンダ３２内に空気が吸引される。
【００４０】
図１１（ｇ）は、飲料供給管３０Ａに残留したコーヒー飲料の除去工程を示し、シリンダ３２内に空気を吸引した後、ピストン３９を再び上昇させることによってシリンダ３２内の空気が飲料供給管３０Ａに残留したコーヒー飲料の液体分とともに放出される。
【００４１】
図１１（ｈ）は、抽出滓Ａの廃棄工程を示し、モータ３５が通電されてキャップ３７がシリンダ３２から分離する。この分離動作に同期してシリンダユニットＤが矢印方向に回動する。また、シリンダ３２内に残留した抽出滓Ａは、ピストン３９の上昇動作に基づいて押し上げられ、シュート７Ｄの下部側壁に設けられたワイパＷによってかき落とされてピストン３９から分離される。分離された抽出滓Ａは矢印で示すように落下して滓バケツ（図示せず）に入る。
【００４２】
上記した飲料供給装置によると、１つの抽出容器でコーヒー飲料の抽出動作を行うことで抽出機を小型化できるとともに、抽出時の挽き豆の圧縮量や滓廃棄のタイミングを個別に制御することができ、抽出条件設定時の自由度が大になる。
【００４３】
【発明の効果】
以上説明した通り、本発明の飲料供給装置によると、抽出機から廃棄される抽出滓およびコーヒー飲料の廃液を受容する容器と、容器に紫外線を照射する紫外線ランプを有するようにしたため、抽出滓や廃液の処理に要する作業頻度を低減しても、腐敗を抑制でき衛生を維持することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】（ａ）は、本発明の第１の実施の形態に係る飲料供給装置を示す説明図
（ｂ）は、排水バケツの部分の斜視図
【図２】紫外線ランプのスイッチを設けた自動販売機の斜視図
【図３】本発明の第１の実施の形態に係る抽出機の斜視図
【図４】（ａ）は、本発明の第１の実施の形態に係る抽出機の断面図
（ｂ）は、挽き豆供給位置における抽出容器の断面図
（ｃ）は、抽出位置における抽出容器の断面図
（ｄ）は、滓廃棄位置における抽出容器の断面図
【図５】本発明の第１の実施の形態に係る飲料供給装置の制御ブロック
【図６】本発明の第１の実施の形態に係る飲料供給装置のタイミングチャート
【図７】本発明の第２の実施の形態に係る飲料供給装置の説明図
【図８】（ａ）は、本発明の第２の実施の形態に係る抽出機の正面図
（ｂ）は、本発明の第２の実施の形態に係る抽出機の背面図
【図９】（ａ）は、本発明の第２の実施の形態に係るトルク伝達部の側面図
（ｂ）は、本発明の第２の実施の形態に係るトルク伝達部の正面図
（ｃ）は、本発明の第２の実施の形態に係るトルク伝達部の側面図
【図１０】本発明の第２の実施の形態に係る抽出機の説明図
【図１１】（ａ）から（ｈ）は、本発明の第２の実施の形態に係る抽出機の動作を示す説明図
【図１２】従来の飲料供給装置を示す説明図
【符号の説明】
１，取水管
１Ａ，取水弁
２，シスターン
２Ａ，フロートスイッチ
３Ａ，配管
３Ｂ，配管
４，ボイラー
４Ａ，電源部
４Ｂ，水位センサ
４Ｃ，温度センサ
５，ポンプ
６，配管
７，挽き豆供給部
７Ａ，豆貯蔵容器
７Ｂ，コーヒーミル
７Ｃ，ミルモータ
７Ｄ，シュート
８，抽出機
８Ａ，抽出容器
８Ｂ，飲料供給管
８Ｃ，回転軸
８Ｄ，移動モータ
８Ｅ，孔
９，カップ
９Ａ，カップ受台
１０，湯タンク
１０Ａ，電源部
１０Ｂ，フロートスイッチ
１０Ｃ，熱交換コイル
１０Ｄ，湯温センサ
１１，砂糖容器
１２，クリーム容器
１３，シュート
１４，ミキシングボウル
１４Ａ，供給管
１５，配管
１６，配管
１７，滓バケツ
１８，排水バケツ
１９，流量計
２０，電磁弁
２１，逆止弁
２２，抽出湯弁
２３，湯弁
２４，湯弁
２５，圧力センサ
２６，空気弁
２６Ａ，配管（廃液管）
２８，紫外線ランプ
２８Ａ，反射板
２８Ｂ，隔壁部材
３０，抽出機
３０Ａ，飲料供給管
３１，ガイドプレート
３２，シリンダ
３３，ピストン駆動モータ
３４，トルク伝達部
３４Ａ，支点
３５，モータ
３５Ａ，ギヤ
３６，ギヤ
３６Ａ，回転軸
３７，キャップ
３８，ロッド
３９，ピストン
３９Ａ，ピストンヘッド
３９Ｂ，ピストンベース
３９Ｃ，ネジ
３９Ｄ，送出部
３９Ｅ，Ｏリング
３９Ｆ，フィルタ
４０，スライドガイド
４１，前面扉
４２，商品販売口
４３，硬貨返却口
４４，スイッチ
４４Ａ，操作部
４５，筐体
８０，基部
８１，滓廃棄孔
８２，ピン
８３，レバー
８４，ピン
８５，抽出ヘッド
８５Ａ，シール部材
８５ａ，拡散板
８５ｂ，フィルタ
８５ｃ，ガスケット
８６，円板部材
８７，レバー
８８，クランク円板
８９，抽出モータ
８９Ａ，回転軸
１００，主制御部
１０１，販売制御部
１０２，メモリ
１０３，タイマー
３４１，ギヤ
３４２Ａ，ギヤ
３４２Ｂ，ギヤ
３４３，軸
３４４Ａ，ギヤ
３４４Ｂ，ウォームギヤ
３４５，軸
３４５Ａ，ギヤ
３４５Ｂ，ギヤ
３４６，軸
３４６Ａ，ギヤ
３４６Ｂ，ギヤ
３４７Ａ，ギヤ
３４７Ｂ，ギヤ
３４８，ラック部
Ａ，抽出滓
Ｄ，シリンダユニット
Ｗ，ワイパ
Ｐ，挽き豆
ｇ，ガイド溝
Ｓ，傾斜部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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