(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
それぞれ異なる食材が盛り付けられた複数の食器が所定の位置に載せられたトレーを収納する複数の区画室と、該区画室内に冷気を供給する冷却ユニットとを具え、該冷却ユニットの左右両側上縁部から水平方向に突出する引っ掛け板を延設し、該引っ掛け板を前後方向へスライド可能な状態で左右両側から支持し、本体ベース下面と冷却ユニット上面との間に間隔を空けて支持する吊り金具を本体ベースの下面に設け、本体ベースと冷却ユニットとの間に冷気をシールするシール材を介在させ、締め付け手段により冷却ユニットを本体ベースの下面に締め付けることにより冷却ユニットを本体ベースの床下に固定することを特徴とする配膳カート。
【請求項２】
前記締め付け手段としてボルトを用いたことを特徴とする請求項１記載の配膳カート。
【請求項３】
前記締め付け手段としてフック型ファスナーを用いたことを特徴とする請求項１記載の配膳カート。
【請求項４】
前記冷却ユニットの下端部に、上下方向に螺合する高さ調整ボルトを設けたことを特徴とする請求項１，２又は３記載の配膳カート。
【請求項５】
前記高さ調整ボルトの下端面を半球状に突出させたことを特徴とする請求項４記載の配膳カート。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、病院や老人ホーム等において給食の加熱及び配膳を行うための配膳カートに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
病院の入院患者用食事は、それぞれの患者の病状に合わせて多彩なメニューを用意する必要があるが、従来は、それぞれの病院内に厨房を設け、そこで病院自らが調理して提供するか、あるいは、調理を外部の調理会社に依頼して提供するようにしていた。
【０００３】
しかし、そのように、それぞれの病院毎に調理を行うには、設備的及び人的に無駄が大きく非効率的である。そこで、それを解決するため、特許第2644187号公報(A47B 31/02)には、図６に示すような給食システムが提案されている。
【０００４】
調理センター４１では、複数の病院からの注文に応じて種々の料理が調理され、クックチル処理が施された後、食器と共にパックされる。それらパックされた料理は、クールワゴン４４に収納された状態で配送用冷蔵冷凍車４３に載せられて、それぞれの病院４２に配送される。
【０００５】
クールワゴン４４が納品されたら、病院４２では、クールワゴン４４を引き続き冷蔵状態に保持しながら給食時刻まで待つ。そして、給食時刻が近づいたら、各患者に対応するメニューに従って、クールワゴン４４から料理を取り出して、それぞれの患者毎にトレー４７の上に配置し、それぞれ配膳カート４５の所定の区画室４６に収納する。
【０００６】
配膳カート４５では、それぞれの区画室４６の中に、トレー４７の上の各料理４８に対応した位置に遠赤外線ヒータ４９が設けられていて、それぞれのヒータがタイマにより所定時間通電され、それぞれの料理４８が最適な状態に加熱される。その状態で各病室に運んで行き、それぞれの患者に提供される。このようにすれば、それぞれの患者に合った料理を、設備的及び人的な無駄を削減しながら効率的に提供できる。
【０００７】
また、配膳カートの内部に圧縮機，凝縮器，蒸発器等からなる冷却ユニットを設け、区画室内にトレーを収納したまま配送し、配送中及び待機中は、上記冷却ユニットから区画室内に冷気を供給して冷蔵状態を保ち、時間が来たら加熱調理を行うようにした配膳カートも開発されている。そのような配膳カートを用いれば、上記給食システムのような、給食前にクールワゴン４４から料理を取り出し、トレー４７の上に配置し、配膳カート４５の所定の区画室４６に収納するというような面倒な作業が不要になる。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、その配膳カートでは、冷却ユニットは配膳カートの内部に固定配置していたため、冷却ユニットに故障等が発生したとき、冷却ユニットが収納されている部分の蓋を開け、冷媒を回収し、配管を外してから修理を行わなければならず、非常に手間がかかるという問題点があった。
【０００９】
本発明は、そのような問題点を解決すること、すなわち、冷却ユニットのメンテナンス性を向上させ、ユニットに故障等が発生しても簡単に修理できるようにすることを目的とするものである。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
前記課題を解決するため、請求項１に記載の配膳カートは、それぞれ異なる食材が盛り付けられた複数の食器が所定の位置に載せられたトレーを収納する複数の区画室と、該区画室内に冷気を供給する冷却ユニットとを具え、該冷却ユニットの左右両側上縁部から水平方向に突出する引っ掛け板を延設し、該引っ掛け板を前後方向へスライド可能な状態で左右両側から支持し、本体ベース下面と冷却ユニット上面との間に間隔を空けて支持する吊り金具を本体ベースの下面に設け、本体ベースと冷却ユニットとの間に冷気をシールするシール材を介在させ、締め付け手段により冷却ユニットを本体ベースの下面に締め付けることにより冷却ユニットを本体ベースの床下に固定することを特徴とする。このようにすると、冷却ユニットのメンテナンス性が向上し、ユニットに故障等が発生しても簡単に修理できるようになる。
【００１１】
また、請求項２に記載の配膳カートは、前記締め付け手段としてボルトを用いたことを特徴とする。このようにすると、あまり強い力を使うことなく冷却ユニットを本体ベースに締め付けることができる。
【００１２】
また、請求項３に記載の配膳カートは、前記締め付け手段としてフック型ファスナーを用いたことを特徴とする。このようにすると、冷却ユニットを本体ベースに間単に締め付けることができる。
【００１３】
また、請求項４に記載の配膳カートは、前記冷却ユニットの下端部に、上下方向に螺合する高さ調整ボルトを設けたことを特徴とする。このようにすると、簡単な構造で、冷却ユニットの高さ調整ができるとともに、メンテナンス時にユニットを取り外したり取り付けたりする際の上げ下げを一人で行うことができる。
【００１４】
また、請求項５に記載の配膳カートは、前記高さ調整ボルトの下端面を半球状に突出させたことを特徴とする。このようにすると、床面との間の滑りが良くなって、冷却ユニットを配膳カート本体側に押し込むのが容易になる。
【００１５】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図１は、本発明の配膳カートの一例を示す図であり、図２は、その水平断面図である。図１，図２において、１はコントロールユニット収納部、２はコントロールパネル、３，４は扉、５は加熱プレート、６は区画室、７は仕切板、８は冷却ユニット、９は蒸発器、１０は冷却ファン、１１は冷気供給ダクト、１２は吸気ダクト、１３はパワーアシスト車輪、１４はキャスター、１５はハンドル、１６はトレー、１７は加熱用食器、１８は非加熱用食器、１９は冷気回収ダクトである。
【００１６】
配膳カートの庫室は、前後左右にそれぞれ二分されており、また、縦方向は加熱プレート５により区切られていて、多数の区画室６が形成されている。各区画室６には、それぞれに食材を盛り付けた食器を載せたトレー１６が収納されるようにしている。トレー１６上の食器は、浜底面に銀ペーストよりなる導電層が設けられた加熱用食器１７とそのような導電層のない非加熱用食器１８とが左右に分けられており、非加熱用食器１８が内側になるようにしている。観音開きの扉３，４は、カートの前面と後面に設けられていて、前後からトレー１６を出し入れできるようにしている。
【００１７】
各区画室６の底面を構成する加熱プレート５は、内部所定位置に複数の誘導加熱コイルが埋め込まれている。そして、各区画室６に収納されるトレー１６は、加熱プレート５の後端縁の周壁と扉３，４により前後方向の位置が決められ、加熱プレート５の左右両側縁の周壁により左右方向の位置が決められて、加熱プレート５の誘導加熱コイルに対して常に一定の位置に載置される。また、トレー１６の上の各加熱用食器１７は、位置決め手段により常に所定の位置になるように載せられており、結局、それぞれの加熱用食器１７は、常に、各誘導加熱コイルに対応した位置に配置され、誘導加熱コイルに高周波電流が流されると導電層に渦電流が流れて熱が発生し、食器が加熱される。
【００１８】
さらに、各区画室６内には、区画室６を左右に二分して外側部分の加熱空間６ａと内側部分の冷蔵保持空間６ｂに分けられるように仕切板７が設けられており、その加熱空間６ａに加熱用食器１７が置かれ、冷蔵保持空間６ｂに非加熱用食器１８が置かれるようにしている。そして、加熱空間６ａ内で各誘導加熱コイルにより加熱用食器１７が加熱される間、冷蔵保持空間６ｂには、配膳カートの底部に設けられた冷却ユニット８の蒸発器９で冷却された冷気が、冷却ファン１０により冷気供給ダクト１１を介して供給される。冷気供給ダクト１１から冷蔵保持空間６ｂに供給された冷気は、冷気回収ダクト１９を介して吸気ダクト１２に戻り、再び蒸発器９により冷却されて冷気供給ダクト１１に送られる。そのように冷気が循環して非加熱用食器１８が冷却される。その結果、区画室６の中では、非加熱用食器１８の食材を冷蔵しながら、加熱用食器１７の食材の加熱が可能になる。
【００１９】
なお、この配膳カートは、ハンドル１５を引くと、電動のパワーアシスト車輪１３が走行をアシストするため、小さな力で配膳カートを移動させることができるようになっている。そして、パワーアシスト車輪１３は、高さ寸法が比較的大きくなるため、配膳カート本体の床下には比較的大きな空間ができる。
【００２０】
そこで、本発明の配膳カートでは、冷却ファン１０は、カート本体内に設けられるが、冷蔵保持空間６ｂに冷気を供給するための冷却ユニット８は、配膳カート本体の床下に設け、しかもその着脱を容易にして冷却ユニット８のメンテナンス性を向上させることとした。
【００２１】
図３は、冷却ユニットの支持構造を示す図である。図３において、符号８〜１２は、図１のものに対応しており、２０は本体ベース、２１は圧縮機、２２は凝縮器、２３は凝縮器ファン、２４はドレンタンク、２５は断熱箱体、２６はシール材、２７は吊り金具、２８は引っ掛け板、２９は締め付けボルト、３０は高さ調整ボルト、３１は冷気回収口、３２は冷気供給口、３３は蒸発器整流板である。
【００２２】
冷却ユニット８の左右両側上縁部から水平方向に突出させて引っ掛け板２７，２７を延設している。一方、本体ベース２０の下面には、引っ掛け板２７，２７を左右両側から前後方向へスライド可能な状態で支持し、本体ベース下面と冷却ユニット上面との間に間隔を空けて冷却ユニット８を支持する断面クランク状の吊り金具２８，２８を設けている。
【００２３】
冷却ユニット８は、冷媒回路が配膳カート本体とは独立しており、冷媒配管についての処理を行うことなく本体ベース２０への着脱ができる。また、電源は、配膳カート本体に設けたコネクタから取ることができる。そして、冷却ユニット８を本体ベース２０に取り付ける際には、まず、高さ調整ボルト３０を調整して引っ掛け板２８の高さが吊り金具２７より高くなるようにする。高さ調整ボルト３０の下端部は半球状になっていて、床面の上を滑りやすくなっている。そこで、両側の吊り金具２７，２７と引っ掛け板２８，２８を合わせ、床面をスライドさせながら冷却ユニット８を配膳カート側に押し込む。
【００２４】
そして、本体ベース２０と冷却ユニット８との間に冷気の漏れを防止するためのシール材２６を介在させ、締め付けボルト２９，２９，２９により締め付けることにより、シール材２６を圧縮させながら冷却ユニット８を本体ベース２０の床下に固定支持する。
【００２５】
シール材２６は、図４に平面図を示すように、冷気回収口３１と冷気供給口３２の部分を切り取って、冷気回収口３１と冷気供給口３２の周囲全体を囲うように設けられ、締め付けボルト２９によって締め付けられた後は、冷気回収口３１と冷気供給口３２の周囲から冷気が漏れ出すのを防止する。また、締め付けボルト２９，２９，２９は、図４に示すように、冷却ユニット８の前後上縁から水平方向に張り出すように設けた固定板３４に設けたボルト孔３５に通して取り付ける。
【００２６】
冷却ユニット８に故障が発生した場合には、上記コネクタを外し、締め付けボルト２９を外してから冷却ユニット８を引き出すことにより簡単に配膳カート本体から取り外すことができ、修理作業も容易に行うことができる。
【００２７】
また、本発明の配膳カートでは、冷却ユニット８を締め付けボルト２９で固定した後でも、常時、吊り金具２７が引っ掛け板２８の下側にあるため、仮に締め付けボルト２９が外れるようなことがあっても、冷却ユニット８が脱落することがなくなる。
【００２８】
なお、上記実施形態では、冷却ユニット８を本体ベース２０に締め付ける手段としてボルトを用いた場合で説明したが、その他の手段を採用することもできる。  図５は、締め付け手段としてフック式ファスナーを用いた例を示す図である。本体ベース２０の下面にフック係止片３６を取り付け、冷却ユニット８にはフック式ファスナー本体３７を取り付ける。フック式ファスナー本体３７は、軸３７ａを中心にして回動自在になっており、また、中間部に設けた軸３７ｂに、バネ性のフック片３７ｃを回動自在に設けている。このようなフック係止片３６とフック式ファスナー本体３７は、冷却ユニット８の左右複数箇所に設ける。
【００２９】
この冷却ユニット８を本体ベース２０に取り付ける際、吊り金具２７，２７と引っ掛け板２８，２８を合わせ、床面をスライドさせて冷却ユニット８を配膳カート側に押し込み、本体ベース２０と冷却ユニット８との間にシール材２６を挿入するところまでは上記実施形態と同様である。そして、図５（イ）に示すように、フック式ファスナー本体３７を上方に上げてフック片３７ｃをフック係止片３６の係止孔３６ａに引っ掛ける。その後、フック式ファスナー本体３７を下方に回動させる。その結果、図５（ロ）に示すように、冷却ユニット８が上方に引き上げられてロックされる。
【００３０】
【発明の効果】
本発明は、以上説明したように構成されているので、次に記載するような効果を奏する。
すなわち、請求項１に記載の配膳カートは、冷却ユニットの左右両側上縁部から水平方向に突出させて引っ掛け板を延設し、該引っ掛け板を前後方向へスライド可能な状態で左右両側から支持し、本体ベース下面と冷却ユニット上面との間に間隔を空けて支持する吊り金具を本体ベースの下面に設け、本体ベースと冷却ユニットとの間に冷気をシールするシール材を介在させ、締め付け手段により冷却ユニットを本体ベースの下面に締め付けることにより冷却ユニットを本体ベースの床下に固定するようにした。その結果、冷却ユニットの着脱が簡単になって、冷却ユニットのメンテナンス性が向上し、ユニットに故障等が発生しても簡単に修理作業ができるようになる。
【００３１】
また、請求項２に記載の配膳カートは、前記締め付け手段としてボルトを用いたので、あまり強い力を使うことなく冷却ユニットを本体ベースに締め付けることができる。
【００３２】
また、請求項３に記載の配膳カートは、前記締め付け手段としてフック型ファスナーを用いたので、冷却ユニットを本体ベースに間単に締め付けることができる。
【００３３】
また、請求項４に記載の配膳カートは、前記冷却ユニットの下端部に、上下方向に螺合する高さ調整ボルトを設けたので、簡単な構造で、冷却ユニットの高さ調整ができるとともに、メンテナンス時にユニットを取り外したり取り付けたりする際の上げ下げを一人で行うことが可能になる。
【００３４】
また、請求項５に記載の配膳カートは、前記高さ調整ボルトの下端面を半球状に突出させたので、床面との間の滑りが良くなって、冷却ユニットを配膳カート本体側に押し込むのが容易になる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の配膳カートの一例を示す図である。
【図２】図１の配膳カートの水平断面図である。
【図３】冷却ユニットの支持構造を示す図である。
【図４】冷却ユニットの平面図である。
【図５】締め付け手段としてフック式ファスナーを用いた例を示す図である。
【図６】従来の給食システムを示す図である。
【符号の説明】
５…加熱プレート
６…区画室
７…仕切板
８…冷却ユニット
９…蒸発器
１０…冷却ファン
１１…冷気供給ダクト
１６…トレー
１７…加熱用食器
１８…非加熱用食器
２０…本体ベース
２１…圧縮機
２２…凝縮器
２６…シール材
２７…吊り金具
２８…引っ掛け板
２９…締め付けボルト
３０…高さ調整ボルト
３５…ボルト孔
３６…フック係止片
３７…フック式ファスナー本体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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