(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体内に貯蔵室と暖気通路を形成し、この暖気通路に加熱手段及び加湿手段を設け、これらによって加熱或いは加湿された空気を前記貯蔵室内に循環して成る恒温恒湿装置において、
前記加湿手段に設けられ、内部の水を所定水位に保つオーバーフロー管と、該オーバーフロー管からの排水を受け、熱伝導性の低い部材にて形成された排水受と、該排水受に設けられ、排水ホースを接続する排水管とよりなることを特徴とする恒温恒湿装置。
【請求項２】
排水管の側部に設けられた排水ホース固定部材を備え、排水ホースを前記排水ホース固定部材に着脱自在な結束バンドで係止したことを特徴とする請求項１記載の恒温恒湿装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、本体内に構成した貯蔵室を恒温恒湿環境とする恒温恒湿装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来よりパン生地等を発酵させるための恒温恒湿装置は、例えば特公平７ー７７５４１号公報（Ａ２１Ｃ１３／００）のパン生地処理装置や、特開平６−１４６９０号公報（Ａ２１Ｃ１３／００）の発酵装置として示される如く、前面に開口する断熱構造の本体内に設けた内箱内に貯蔵室（発酵室）を形成し、内箱の一側方には加湿熱源室を構成してそこに加熱気循環ファン、加熱器及び加湿装置を設置すると共に、内箱と本体間の冷気循環路に連通した内箱一側方の冷却室には冷却器と送風機を設けている。
【０００３】
そして、加熱器により加熱され、加湿装置により加湿された空気（加熱気）を加熱気通路を介して加熱気循環ファンにより内箱の他側から貯蔵室内に循環して、貯蔵室内を加熱・加湿すると共に、内箱壁面より貯蔵室内を冷却し、或いはダンパーを開いて貯蔵室内に直接冷気を導入して、貯蔵室内を除湿することによって、貯蔵室内にパン生地等の発酵に適した恒温恒湿の環境を構成していた。
【０００４】
そして、図８乃至図１１に示す如く、従来の加湿装置１００は、上面が開口し、熱良導性部材にて形成された加湿タンク１０１と、この加湿タンク１０１内に突出して設けられたオーバーフローパイプ１０２と、前記加湿タンク１０１の底面に接触して設けられた伝熱板１０３と、この伝熱板１０３の下面に接触して設けられた加湿ヒータ１０４と、この加湿ヒータ１０４を固定するため、加湿ヒータ１０４の下に設けられて前記加湿タンク１０１に固定された加湿ヒータ固定部材１０５と、この加湿ヒータ固定部材１０５、加湿ヒータ１０４、伝熱板１０３、及び、加湿タンク１０１を収納した状態でこの加湿タンク１０１に固定される外周カバー１０６とよりなり、オーバーフローパイプ１０２は伝熱板１０３、加湿ヒータ固定部材１０５、及び、外周カバー１０６を貫通して下方に突出し、当該オーバーフローパイプ１０２からの水は図示しないフレキシブルな排水ホースを介して庫外に排水される。尚、１０７は加湿装置１００に給水するため、前記オーバーフローパイプ１０２とはずらして設けられた給水管、１０８は加湿タンク１０１に接続された過熱防止装置である。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
上述したような従来技術の加湿装置は、パンやドーナツの粉が加湿タンクの底面に溜まり、熱伝導効率が低下する。また水と共に粉も排水するため排水ホースのつまりが生じる。
【０００６】
また、加湿タンクを外して加湿タンク１０１内の清掃を行う場合、給水管１０７、排水ホース、加湿タンク１０１、加湿ヒータ固定部材１０５（加湿ヒータ１０４、伝熱板１０３）、外周カバー１０６、過熱防止装置１０８を順次取り外さなければならないため、清掃性が悪い。
【０００７】
また、排水ホースは高温になる加湿タンク１０１に設けられたオーバーフローパイプ１０２に直接接続するため、耐熱性の材質で構成しなければならない。
【０００８】
更に、排水ホースの接続は、ホースバンドをビス止めして行わなければならず、作業性が悪いなど、種々の問題が生じていた。
【０００９】
本発明は上述した問題点を解決するためになされたもので、排水ホースの取付作業性の向上を目的とした恒温恒湿装置を提供する。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
請求項１の発明の恒温恒湿装置は、本体内に貯蔵室と暖気通路を形成し、この暖気通路に加熱手段及び加湿手段を設け、これらによって加熱或いは加湿された空気を前記貯蔵室内に循環して成るものであって、加湿手段に設けられ、内部の水を所定水位に保つオーバーフロー管と、このオーバーフロー管からの排水を受け、熱伝導性の低い部材にて形成された排水受と、この排水受に設けられ、排水ホースを接続する排水管とよりなるものである。
【００１１】
従って、耐熱性のある排水ホースを用いる必要がなくなり、コストダウンに貢献することができる。
【００１２】
また、請求項２の発明の恒温恒湿装置は、上記に加えて排水管の側部に設けられた排水ホース固定部材を備え、排水ホースをこの排水ホース固定部材に着脱自在な結束バンドで係止するものである。
【００１３】
従って、排水ホースの着脱作業性を向上させることができる。
【００１４】
【発明の実施の形態】
次に、図面に基づき本発明の実施例を詳述する。図１は本発明の加湿装置を具備する恒温恒湿装置の縦側断正面図（図２のＡ−Ａ断面図）、図２は本発明の加湿装置を具備する恒温恒湿装置の縦側断側面図（図１のＢ−Ｂ断面図）、図３は本発明の加湿装置の恒温恒湿装置の平断面図（図１のＣ−Ｃ断面図）、図４は本発明の加湿装置の側断面図（図５のＡ−Ａ断面図）、図５は本発明の加湿装置の正断面図（図４のＢ−Ｂ断面図）、図６は本発明の加湿装置の平面図（図４のＣ−Ｃ断面図）、図７は本発明の加湿装置の分解斜視図である。
【００１５】
各図において、恒温恒湿装置１は、レストランの厨房等に設置されて後述する如きパン生地等の凍結保存と発酵を行うものであり、発泡ポリウレタン等の断熱材によって構成された前面に開口する断熱箱体２にて本体３を構成されている。この本体３の一側下部の断熱箱体２外には、図示しない冷凍装置を構成する圧縮機や凝縮器、凝縮器用ファン等が設置された機械室４が構成されており、この機械室４の前面はグリルにて開閉自在に閉塞されている。
【００１６】
一方、本体３を構成する断熱箱体２の前面開口は、把手１０を備えた断熱扉８により開閉自在に閉塞されている。この断熱扉８の内面周囲にはガスケット９が取り付けられており、このガスケット９が断熱箱体２の開口周縁に密接する。また、本体３の下面四隅部には下方に突出した脚部（台脚）１１・・・が取り付けられている。更に、本体３の上面にはトップテーブル１６が設けられており、このトップテーブル１６上面を作業台とすることができる。
【００１７】
また、前記断熱箱体２の側部には、前記冷凍装置（圧縮機、凝縮器）と共に冷凍サイクルを構成する冷却器１３を備えると共に、冷気循環用送風機１４を備える冷却室１５が構成されている。他方、断熱箱体２内には断熱箱体２内壁面と間隔を存して前方に開放した内箱２１が収納配設される。この断熱箱体２と内箱２１との間隔が冷気通路１２となり、前記冷却室１５と連通している。
【００１８】
また、内箱２１内上部及び側部には内箱２１内において側部から上部に渡る一連の暖気通路２２を構成する上部ダクト板２３及び側部ダクト板２４が取り付けられている。そして、側部の暖気通路２２には、下部に加湿装置２９、中央部に暖気導出用送風機３０、上部に電気ヒータ等の加熱装置３１がそれぞれ設けられている。尚、暖気通路２２は中央部を除く前後に２本形成されている。
【００１９】
そして、これら内箱２１、上部ダクト板２３及び側部ダクト板２４にて囲繞される空間が貯蔵室２５となる。また、この貯蔵室２５の両側壁を構成する内箱２１及び前記側部ダクト板２４のには、図示しないが複数段のレールが取り付けられており、このレールにパン生地やドーナツ生地等を載置する容器が収納される事となる。
【００２０】
また、前記内箱２１の上部に貯蔵室２５を冷却する場合、若しくは除湿する場合に開動作する冷気導入用電動ダンパー２６が設けられ、この冷気導入用ダンパー２６からの冷気は、前記暖気通路２２の間に形成された冷気導入路２７を通過して貯蔵室２５に流入する。
【００２１】
更に、貯蔵室の下側部には貯蔵室２５に流入し、熱交換後の空気を前記冷気通路１２に導出する冷気導出用電動ダンパー２８が設けられている。
【００２２】
また、暖気に関しては、加熱のみを行い加湿を行わない場合、加熱装置３１のみに通電し、側部及び上部の暖気通路２２を通過して貯蔵室２５に入り、暖気導出用送風機３０にて再び暖気通路２２に戻す。
【００２３】
以上の構成にして、本発明の加湿装置２９は、螺子が挿通するフランジ３３を有するステンレス製の加湿タンク３４を有し、この加湿タンク３４内にオーバーフロー管３５が突出して設けられている。
【００２４】
また、この加湿タンク３４の底面には、前記オーバーフロー管３５が挿通する挿通穴３６を有すると共に、前記加湿タンク３４の底面全域に接触する伝熱板３７が設けられており、この伝熱板３７の一端を上方に折曲して形成し、前記加湿タンク３４の側面に接触する伝熱板フランジ３８を形成している。なお、この伝熱板３７及び伝熱板フランジ３８はアルミニウムにて形成し、一体であっても別体であっても良い。更に、前記伝熱板３７の底面には加湿ヒータ３９が接触して設けられている。
【００２５】
これら加湿タンク３４、伝熱板３７、加湿ヒータ３９は箱状で耐熱性部材で形成された加湿ヒータ固定部材４０内に収納されており、加湿ヒータ固定部材４０のフランジ４０Ａは前記加湿タンク３４のフランジ３３にネジ止めされる。また、この加湿ヒータ固定部材４０の側面を介して前記伝熱板フランジ３８には過熱防止装置４１が加湿ヒータ固定部材４０の外側から取り付けられている。
【００２６】
更に、これらを収納或いは取り付けられた加湿ヒータ固定部材４０は、熱伝導性の低い部材、即ち樹脂等で形成された外周カバー４２内に収納配置されると共に、前記フランジ３３が切り欠かれた位置にて加湿ヒータ固定部材４０のフランジ４０Ａは外周カバー４２のフランジ４２Ａにネジ止めされている。
【００２７】
即ち、伝熱板３７、加湿ヒータ３９は加湿タンク３４のフランジ３３とヒータ固定部材４０のフランジ４０Ａとのネジ止めにて挟まれることにより保持され、更に過熱防止装置４１が取り付けられた状態で、外周カバー４２に入れて、フランジ４０Ａから螺子をフランジ４２Ａに挿通して外周カバー４２に螺着することで全てが固定される。
【００２８】
また、前記加湿タンク３４の上方には、所定の間隔を存する加湿タンクカバー４３が位置しており、この加湿タンクカバー４３には、前記オーバーフロー管３５と離間して設けられたガイドパイプ４４を有している。なお、この加湿タンクカバー４３は断熱箱体２の内壁面に取り付けられている。更に、このガイドパイプ４４の上方には、給水を行うための給水パイプ４５が位置するものである。
【００２９】
また、前記内箱２１と断熱箱体２の間の冷気通路１２の内、下部に形成される冷気通路１２内には、樹脂等の熱伝導性の低い部材で形成され、前記オーバーフロー管３５の下方に設けられた排水受４６が位置し、この排水受４６には断熱箱体２外に排水を行う排水管４７が設けられている。
【００３０】
また、この排水管４７にはフレキシブルな排水ホース４８が取り付けられ、この排水ホース４８は耐熱性が低く安価な素材を用いても問題とはならない。
【００３１】
更に、前記断熱箱体２の外側底面の排水管４７の前後両側には、排水ホース固定板４９が設けられている。この排水ホース固定板４９は下方に垂下するフランジ５０を有し、このフランジ５０に樹脂性の結束バンド５１が挿通する穴５２が形成されている。
【００３２】
この結束バンド５１は、一方に係止部材が設けられ、他方はこの係止部材に係合するように形成されているため、工具等を用いずとも結束することが可能なものである。一般的にはＳＫＢなどと称する。
【００３３】
即ち、請求項１の発明では、本体３内に貯蔵室２５と暖気通路２２を形成し、この暖気通路２２に加熱装置３１及び加湿装置２９を設け、これらによって加熱或いは加湿された空気を前記貯蔵室２５内に循環して成る恒温恒湿装置１において、加湿装置２９に設けられ、内部の水を所定水位に保つオーバーフロー管３５と、このオーバーフロー管３５からの排水を受け、熱伝導性の低い部材にて形成された排水受４６と、この排水受４６に設けられ、排水ホース４８を接続する排水管４７とを備えたものである。
【００３４】
従って、耐熱性のある排水ホース４８を用いる必要がなくなり、コストダウンに貢献することができる。
【００３５】
また、請求項２の発明は、排水管４７の側部に設けられた排水ホース固定部材４９を備え、排水ホース４８を着脱自在な結束バンド５１で係止する請求項３記載の恒温恒湿装置１である。従って、排水ホース４８の着脱作業性を向上させることができる。
【００３６】
次に、恒温恒湿装置１の動作を説明する。図示しない制御装置は例えば午前４時２０分においてパン生地などの解凍運転を開始する。この解凍中貯蔵室２５の温度を例えば＋２２℃となるように加熱装置３１の通電を制御する。この解凍運転は４０分継続され、貯蔵室２５の温度及び生地の温度は上昇して行き、冷凍生地の解凍が終了する例えば午前５時となると、制御装置は今度は貯蔵室２５の温度が＋２８℃となるように加熱装置３１を制御して生地を予熱する。
【００３７】
この予熱運転は２０分継続されて貯蔵室２５の温度及び生地の温度は上昇する。２０分経過後の午前５時２０分になると制御装置は今度は貯蔵室２５の温度が＋４０℃となるように加熱装置３１の発熱を制御して、生地内のイースト菌による発酵を促進させる。この生地の発酵運転は４０分間行われ、予め設定された午前６時に発酵運転を終了する。
【００３８】
係る解凍、予熱及び発酵運転において、制御装置は貯蔵室２５内の湿度に基づき、設定値よりも湿度が低くなったら前記加湿ヒータ３９を発熱させて加湿装置２９により加湿し、また、設定値よりも高くなったら圧縮機、冷気循環用送風機１４を運転し、且つ、冷気導入用電動ダンパー２６を開放して貯蔵室２５内に冷気を導入することで除湿する。これによって、貯蔵室２５内の湿度を例えば６０％等の設定値に維持する。
【００３９】
【発明の効果】
以上詳述した如く請求項１の発明によれば、本体内に貯蔵室と暖気通路を形成し、この暖気通路に加熱手段及び加湿手段を設け、これらによって加熱或いは加湿された空気を前記貯蔵室内に循環して成る恒温恒湿装置において、前記加湿手段に設けられ、内部の水を所定水位に保つオーバーフロー管と、このオーバーフロー管からの排水を受け、熱伝導性の低い部材にて形成された排水受と、この排水受に設けられ、排水ホースを接続する排水管とを備えているので、耐熱性のある排水ホースを用いる必要がなくなり、コストダウンに貢献することができる。
【００４０】
また、請求項２の発明によれば、排水管の側部に設けられた排水ホース固定部材を備え、この排水ホース固定部材に排水ホースを着脱自在な結束バンドで係止する請求項３記載の恒温恒湿装置であるので、排水ホースの着脱作業性を向上させることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の加湿装置を具備する恒温恒湿装置の縦側断正面図（図２のＡ−Ａ断面図）である。
【図２】  本発明の加湿装置を具備する恒温恒湿装置の縦側断側面図（図１のＢ−Ｂ断面図）である。
【図３】  本発明の加湿装置の恒温恒湿装置の平断面図（図１のＣ−Ｃ断面図）である。
【図４】  本発明の加湿装置の側断面図（図５のＡ−Ａ断面図）である。
【図５】  本発明の加湿装置の正断面図（図４のＢ−Ｂ断面図）である。
【図６】  本発明の加湿装置の平面図（図４のＣ−Ｃ断面図）である。
【図７】  本発明の加湿装置の分解斜視図である。
【図８】  従来の加湿装置の側断面図（図９のＡ−Ａ断面図）である。
【図９】  従来の加湿装置の正断面図（図８のＢ−Ｂ断面図）である。
【図１０】  従来の加湿装置の平面図（図８のＣ−Ｃ断面図）である。
【図１１】  従来の加湿装置の分解斜視図である。
【符号の説明】
１  恒温恒湿装置
２  断熱箱体
３  本体
２１  内箱
２２  暖気通路
２５  貯蔵室
２９  加湿装置
３１  加熱装置
３４  加湿タンク
３５  オーバーフロー管
３７  伝熱板
３９  加湿ヒータ
４０  加湿ヒータ固定部材
４１  過熱防止装置
４２  外周カバー
４３  加湿タンクカバー
４６  排水受
４７  排水管
４８  排水ホース
４９  排水ホース固定部材
５１  結束バンド
【図１】
0003754138.tif 000002
【図２】
0003754138.tif 000003
【図３】
0003754138.tif 000004
【図４】
0003754138.tif 000005
【図５】
0003754138.tif 000006
【図６】
0003754138.tif 000007
【図７】
0003754138.tif 000008
【図８】
0003754138.tif 000009
【図９】
0003754138.tif 000010
【図１０】
0003754138.tif 000011
【図１１】
0003754138.tif 000012