(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくともグリルが設けられる加熱調理装置の近傍に設けられ、風量を大、中および小に切換え可能である換気扇を、少なくとも前記グリルによって加熱調理するとき加熱調理装置の運転に連動させて制御する制御装置であって、
グリルの温度を検出する温度センサと、
温度センサからの出力に応答して、グリルの検出温度が予め定める基準温度よりも低いか否か判定し、検出温度が基準温度よりも低いとき、風量が中となり、検出温度が基準温度以上であるとき、風量が大となるように、換気扇の風量を制御する風量制御手段とを含むことを特徴とする換気扇の制御装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、少なくともグリルが設けられる加熱調理装置の近傍に設けられる換気扇の制御装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
加熱調理の際には、煙や蒸気、あるいは臭いが発生するので、加熱調理装置の近傍には換気扇が設けられることが多い。特に燃焼式の加熱調理装置では、空気中の酸素が消費されるので、換気の必要性は高くなる。
【０００３】
都市ガスなどの気体燃料を用いる加熱調理装置では、点火中に加熱を行うけれども、煮こぼれなどで炎が消えると、気体燃料の供給も停止させる安全装置が設けられるようになってきている。また油を用いる調理中に、油の温度が上昇して自然発火しないように、油を貯留する鍋の底の温度を検知して、自然発火するおそれがある温度に達する前に燃料の供給を自動的に停止する機能も用いられるようになってきている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
加熱調理装置の安全対策は、種々講じられているけれども、適切な換気を行って加熱調理中の環境を快適に保つ点についてまでの配慮は不充分である。たとえば強力な換気扇を備えておき、常に換気扇を運転しておけば、換気については充分であるけれども、騒音や、不必要時のエネルギ消費が問題となる。換気扇の風量が不充分なときには、換気を充分に行うことができない。しかしながら加熱調理装置の中には、たとえば家庭用のガステーブルなどのように、複数のコンロやグリルを備え、その運転台数が必要に応じて変化する場合もある。そのようなガステーブルなどに対応する換気扇としては、風量を複数段階にあるいは連続的に切換え可能とすることが好ましくなる。換気扇の風量が切換え可能であっても、常に適切な風量に設定することは煩わしい。
【０００５】
本発明の目的は、加熱調理装置の運転状態に対応して適切な風量となるように制御することができる換気扇の制御装置を提供することである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
本発明は、少なくともグリルが設けられる加熱調理装置の近傍に設けられ、風量を大、中および小に切換え可能である換気扇を、少なくとも前記グリルによって加熱調理するとき加熱調理装置の運転に連動させて制御する制御装置であって、
グリルの温度を検出する温度センサと、
温度センサからの出力に応答して、グリルの検出温度が予め定める基準温度よりも低いか否か判定し、検出温度が基準温度よりも低いとき、風量が中となり、検出温度が基準温度以上であるとき、風量が大となるように、換気扇の風量を制御する風量制御手段とを含むことを特徴とする換気扇の制御装置である。
【０００７】
本発明に従えば、加熱調理装置に設けられるグリルの温度が温度センサによって検出され、その検出結果に基づいて、換気扇の風量が風量制御手段によって制御される。換気扇は、風量を大、中および小に切換え可能であり、風量制御手段は、温度センサからの出力に応答して、検出温度が基準温度よりも低いとき、風量が中となり、検出温度が基準温度以上であるとき、風量が大となるように、風量を制御する。グリルでは、たとえば魚などを焼く調理が行われ、煙が出やすいので、検出温度が基準温度よりも低くても、換気扇の風量を小ではなく中に制御し、検出温度が基準温度以上のときは、風量を大に制御する。これによって、加熱調理装置の使用状態に応じて適切な換気を行うことができる。
【００１２】
【発明の実施の形態】
図１は、本発明の実施の一形態の概略的な電気的構成を示す。加熱調理装置であるガステーブル１の近傍には、風量を大、中および小の３段階に切換えて運転可能な換気扇２が設けられる。ガステーブル１と換気扇２との間には、信号ケーブル３が配設される。信号ケーブル３には、ガステーブル１の運転と換気扇２の運転とを連動させるための連動信号が伝達される。
【００１３】
ガステーブル１には、たとえば複数のコンロ１０ａ，１０ｂ（以下、総称するときは、参照符「１０」で示す）が設けられる。コンロ１０には、過熱防止用や立消え防止用の温度センサ１１が備えられる。ガステーブル１には、魚などの対象物を全体的に加熱するためのグリル１２も設けられる。グリル１２内の温度は、温度センサ１３によって検出される。温度センサ１１，１３の検出出力は、端子１４を介して信号ケーブル３に連動信号として導出される。
【００１４】
換気扇２には、換気のためのファン２０が設けられ、モータ２１によって回転駆動される。モータ２０の回転速度は、風量制御切換装置２２によって切換えられる。マイコン２３は、予め設定されるプログラムに従って、信号ケーブル３を介して与えられるガステーブル１の温度センサ１１，１３の出力に基づき、ガステーブル１の運転状態を判定し、適切な風量となるように風量制御切換装置２２に信号を与える。
【００１５】
図２は、ガステーブル１の一例を示す。このガステーブル１は、２つのコンロ１０ａ，１０ｂを備えるとともに、１つのグリル１２を有する。各コンロ１０ａ，１０ｂでは、たとえば鍋で煮物をする際に、煮こぼれや風によって炎が消えた場合に、ガスの供給を自動的に止め、ガス漏れを防ぐための立消え安全装置や、鍋底の温度を検出して、天ぷら油などの自然発火温度に達する前にガスの供給を自動的に止める過熱防止装置などが設けられ、これらに図１に示す温度センサ１１が使用される。
【００１６】
図３は、図２のコンロ１０に設けられる立消え安全装置の概略的な構成を示す。図３（ａ）に示すように、熱電対３１の熱起電力によって電磁弁ユニット３２の電磁石３３が、鉄片３４を引付け、安全バルブ３５を開いた状態に保つことができるようになっている。図３（ｂ）に示すように、熱電対３１の先端が加熱されていないときには、電磁弁ユニット３２の電磁石３３は鉄片３４を引付けることはできず、安全バルブ３５は閉じている。人が点火つまみやボタンなどを押すと、連動するプッシュロッド３６が電磁弁ユニット３２の安全バルブ３５を押圧し、図３（ａ）に示すようにガスが供給されてコンロに点火することが可能になる。コンロに点火されると、パイロット炎３７が発生し、熱電対３１の先端を加熱するので、電磁石３３のコイルに熱起電力による電流が流れ、安全バルブ３５の一端に付いている鉄片３４を吸着する。この状態で、点火つまみやボタンから手を放すと、プッシュロッド３６はばねなどで元に戻るけれども、安全バルブ３５は開いたままとなり、ガスが流れてコンロ１０の使用が可能となる。コンロ１０の使用中に、風や煮こぼれ等で炎が消えると、熱電対３１が冷却され、熱起電力の発生がなくなるので電磁石３３が吸着力を失い、安全バルブ３５はばねの力で元に戻り、図３（ｂ）に示すようにガスの通路を閉じてガスの供給を止める。熱電対３１の熱起電力は、その種類に応じて決まっているので温度センサ１１としても使用することができる。
【００１７】
図４は図３に示す立消え安全装置を図２のコンロ１０ａ，１０ｂに備えるガステーブル１に対して、換気扇２のマイコン２３による換気扇２の風量制御の切換え動作を示す。ステップａ１で、ガステーブル１のいずれかのコンロ１０ａ，１０ｂまたはグリル１２の点火を行うと、制御が開始される。ステップａ２では、コンロ１０ａ，１０ｂについての立消え安全装置の熱電対３１からの出力と、グリル１０の温度センサ１３からの出力とに基づいて、使用中のコンロ１０ａ，１０ｂまたはグリル１２の運転台数を判定する。ステップａ３では、運転台数に応じた風量となるように切換える。たとえばコンロ１０ａ，１０ｂおよびグリル１２が３台とも運転されているときには風量を大に切換え、２台のときには中、１台のときには小に切換える。風量の切換えが終わると、ステップａ４で運転台数に応じた風量切換えの手順を終了する。
【００１８】
図５は、図２のコンロ１０ａ，１０ｂなどに組込む天ぷら油過熱防止装置の概略的な構成を示す。天ぷら油を貯留するフライパンなどの鍋４０の底部には、ばねで鍋底温度センサ４１が接触する。鍋底温度センサ４１によって検知される鍋４０の底の温度を表す鍋底温度信号は、制御回路４２に与えられる。制御回路４２は、安全弁４３の制御を行う。鍋底温度センサ４１が、鍋底温度が天ぷら油の自然発火温度である３５０℃に達していることを検出すると、制御回路４２は安全弁４３を閉じてガスの供給を遮断する。安全弁４３が作動して閉じていないときには、点火／消化ボタン４４の操作でガスバーナ４５の点火を行うことができる。また、制御回路４２には、立消え安全装置を構成するための熱電対３１からの炎信号も与えられ、安全弁４３を制御して、図３と同様な機能を実現している。
【００１９】
図６は、本発明の実施の他の形態として、図５に示すような過熱防止用の鍋底温度センサ４１を図１の温度センサ１１として利用して、図１の換気扇２の風量を切換える制御手順を示す。ステップｂ１でガステーブル１のコンロ１０ａ，１０ｂの着火により使用を開始すると、ステップｂ２では、鍋底温度センサ４１が出力する鍋底温度信号の示す熱起電力から、鍋底温度へ変換する。ステップｂ３では、鍋底温度を基準温度、たとえば１００℃と比較する。１００℃は、調理に多く使用される水の沸騰する温度であり、この温度以上になると、蒸気の発生や臭いの発生の程度が大きくなる。鍋底温度が１００℃付近よりも低いときには、排気は少量ですむので、ステップｂ４で風量を小に設定する。鍋底温度が１００℃付近と同程度であるときには、沸騰状態であり、煮炊き用に使用されることを想定して、風量を小〜中に設定する。鍋底温度が１００℃付近よりも高いときには、油料理であることが想定され、ステップｂ６で風量は大に設定する。ステップｂ４、ステップｂ５またはステップｂ６での風量の設定の後は、ステップｂ７で、設定された風量への切換えを行い、ステップｂ８で手順を終了する。
【００２０】
図７は、本発明の実施のさらに他の形態として、図１のグリル１２の温度センサ１３の出力に応じて、換気扇２の風量を切換える手順を示す。ステップｃ１で、ガステーブル１のグリル１２が点火されると、ステップｃ２では温度センサ１３の検出温度を入力する。ステップｃ３では、入力された検出温度が予め設定される基準温度よりも低いか否かを判定する。検出温度が基準温度よりも低いときには、ステップｃ４で、風量を中に設定する。ステップｃ３で検出温度が基準温度以上であると判定されるときには、ステップｃ５で風量を大に設定する。ステップｃ４またはステップｃ５で風量を設定した後は、ステップｃ６で設定された風量に切換え、ステップｃ７で手順を終了する。
【００２１】
グリル１２では、たとえば魚などを焼く調理が行われ、煙が出やすいので、検出温度が基準温度よりも低くても、換気扇２の風量は小ではなく中に設定する。温度が高いときには、風量は大に設定する。
【００２２】
以上の各実施形態で、換気扇２は風量を大、中、小の３段階に切換え可能であるけれども、大小の２段階あるいはより多段階であっても、連続的な切換えが可能であってもよい。多段階や連続的な切換えは、人が操作して行うときには煩わしいけれども、本実施形態のように自動的に切換えられる場合には、必要に応じて適切な風量が得られるので好ましい。
【００２３】
図１の構成では、ガステーブル１と換気扇２との間の信号の伝達を信号ケーブル３を介して行っているけれども、光ファイバなどを介して行うことも可能である。また、有線による信号の伝達ばかりではなく、無線信号、たとえば無線電波や赤外線などを介して信号の伝達を行うことも可能である。さらに温度センサ１１として、立消え安全装置や過熱防止用と兼用するのではなく、専用に設置することも可能である。
【００２４】
【発明の効果】
以上のように本発明によれば、加熱調理装置の近傍に設けられる換気扇を、加熱調理装置の運転状態、すなわち加熱調理装置を用いる調理などの状態に応じて適切に風量の制御を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施の一形態の概略的な電気的構成を示す図である。
【図２】ガステーブル１の一例を示す図である。
【図３】図２のコンロ１０ａ，１０ｂに設けられる立消え安全装置の概略的な構成を示す図である。
【図４】図３に示す立消え安全装置を図２のコンロ１０ａ，１０ｂに備えるガステーブルに対して、マイコン２３による換気扇２の風量制御の切換え動作を示す図である。
【図５】図２のコンロ１０ａ，１０ｂなどに組込む天ぷら油過熱防止装置の概略的な構成を示す図である。
【図６】本発明の実施のさらに他の形態として、図５に示すような加熱防止用の鍋底温度センサ４１を利用して、図１の換気扇２の風量を切換える制御手順を示す図である。
【図７】本発明の実施のさらに他の形態として、図１のグリル１２の温度センサ１３の出力に応じて、換気扇２の風量を切換える手順を示す図である。
【符号の説明】
１、ガステーブル
２  換気扇
３  信号ケーブル
１０，１０ａ，１０ｂ  コンロ
１１，１３  温度センサ
１２  グリル
１４  端子
２０  ファン
２１  モータ
２２  風量制御切換装置
２３  マイコン
３１  熱電対
３２  電磁弁ユニット
３５  安全バルブ
４１  鍋底温度センサ
４２  制御回路
４３  安全弁
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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