(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
基端部に餡などの可塑性食品の供給口を設けかつ先端に前記食品の送出口を形成した外筒内に軸方向ほぼ全長にわたって、外周面に前記供給口と対向する部分から先端に至る条溝が形成してある軸を挿入し、前記軸の外周面と前記外筒の内周面とに内縁と外縁とがそれぞれ摺接して回転する螺旋状の送出用ブレードを、軸と外筒との間に介在させ、前記送出用ブレード回転用の電動機を外筒外に配置すると共に、前記軸を非回転または送出用ブレードの回転より低速に回転するようにし、前記螺旋状の送出用ブレードの全体または先端部を、先端に向かってリード角が漸次小さくなるように形成し、可塑性食品を圧縮し、密度を高めつつ送り出すようにしたことを特徴とする可塑性食品の移送装置。
【請求項２】
軸の外周面に螺旋状に条溝を形成したことを特徴とする請求項１に記載の可塑性食品の移送装置。
【請求項３】
軸の外周面に軸方向に沿う直線状に条溝を形成したことを特徴とする請求項１に記載の可塑性食品の移送装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、餡、ジャム、パン生地、菓子生地などの可塑性食品、とくに流動性が低い可塑性食品を外筒内で密度を高くして送出口の前方に移送する移送装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、前記のような可塑性食品の移送装置として、外筒内に回転軸と一体にスクリューを形成し、前記回転軸を外筒外に設置した電動機の駆動によって回転させることで、外筒の基端部に設けた供給口から供給した餡などの可塑性食品を、回転軸とスクリューとの一体的な回転によって外筒の先端側に移送し、その先端に設けた送出口から送り出すものが一般に用いられている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
前述した従来の可塑性食品の移送装置は、前記食品が液状に近く流動性が高い場合には、外筒内でのスクリューの回転に対し、前記食品の重力がスクリューの回転と異なる方向に食品を引きつけ、スクリューの送りに対する回り止めとなるため、有効に前記食品を移送できる。しかし、可塑性食品の流動性が低い、すなわち固形物に近い場合や前記食品が若干粘着性を有する場合などには、食品がスクリューに絡みついて、これと共に回転してしまい、食品の移送ができない。そこで、外筒の内周面に、その軸方向に沿う直線状に条溝を形成し、前記食品の一部が前記条溝に入り、食品自体が部分同士連結して、互いに千切れない範囲で、条溝に入った食品で食品全体の回り止めをして、食品の移送が有効にできるようにしている。
【０００４】
また、流動性が低い可塑性食品をより千切れにくくするために、外筒の内周面に螺旋状の条溝を形成したものもあった。しかし、条溝を外筒の内周面に形成することは、加工がしにくく、場合によっては加工ができないこともあり、また、移送装置の使用後に洗浄する際、外筒は、電動機に連結した軸が基端部を貫通していたり、供給口にホッパーが設けてあったりし、取り外しにくいため、外筒の条溝内に付着した食品を除去して、外筒の内周面を洗浄することが困難であるという問題点があった。
【０００５】
この発明は、前述した問題点を解決して、外筒の内周面に条溝を形成しないことで、加工が比較的容易にでき、また、装置の使用後に洗浄が容易かつ充分にできて、衛生的な可塑性食品、とくに流動性が低い可塑性食品を密度を高くして送出口の前方に移送する移送装置を提供することを目的としている。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
請求項１に係る発明の可塑性食品の移送装置は、基端部に餡などの可塑性食品の供給口を設けかつ先端に前記食品の送出口を形成した外筒内に軸方向ほぼ全長にわたって、外周面に前記供給口と対向する部分から先端に至る条溝が形成してある軸を挿入し、前記軸の外周面と前記外筒の内周面とに内縁と外縁とがそれぞれ摺接して回転する螺旋状の送出用ブレードを、軸と外筒との間に介在させ、前記送出用ブレード回転用の電動機を外筒外に配置すると共に、前記軸を非回転または送出用ブレードの回転より低速に回転するようにし、前記螺旋状の送出用ブレードの全体または先端部を、先端に向かってリード角が漸次小さくなるように形成し、可塑性食品を圧縮し、密度を高めつつ送り出すようにしたものである。
【０００７】
請求項２の発明は、請求項１に記載した可塑性食品の移送装置において、軸の外周面に螺旋状に条溝を形成したものである。
【０００８】
請求項３の発明は、請求項１に記載した可塑性食品の移送装置において、軸の外周面に軸方向に沿う直線状に条溝を形成したものである。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の実施形態につき図を参照して説明する。図１〜図６の各図に示す可塑性食品の移送装置は、この発明の実施形態の前提となる構造を示すもので、この発明の実施形態に係る可塑性食品の移送装置は、図７に示している。
【００１０】
まず図１〜図３のように、この可塑性食品の移送装置は、外筒１と、外筒１の軸方向のほぼ全長にわたって遊挿する軸２と、螺旋状の送出用ブレード３と、このブレード３を回転させるための減速機付きの電動機４とを備えている。
【００１１】
前記外筒１は、外筒本体５の基端部の上部に供給口５ａを形成し、供給口５ａを囲んでその上部に突出するホッパー６が外筒本体５上に固定してあり、外筒本体５の基端には端板７を固定し、外筒本体５の先端には送出口５ｂが形成してある。
【００１２】
前記軸２は、２条の螺旋状の条溝２ａが外周面に等間隔で、供給口５ａと対向する部分から外筒本体５の先端まで形成してあり、軸２の基端部には嵌合凹部２ｂを形成し、軸２の先端部には回り止め凹部２ｃを形成し、嵌合凹部２ｂと回り止め凹部２ｃとの中心を軸２の軸心と一致させてある。前記外筒１の外筒本体５の先端部には軸支え板８を取り外し可能に適宜の手段によって固定してあり、軸支え板８に設けた回り止め９を軸２の回り止め凹部２ｃに係合させてある。
【００１３】
前記送出用ブレード３は、軸２と外筒１との間に、これらのほぼ全長にわたって介在させてあり、送出用ブレート３の内縁３ａと外縁３ｂとを軸２の外周面と外筒１の内周面とにそれぞれ摺接するように支持させると共に、軸２に形成した条溝２ａと交差させてある。
【００１４】
前記減速機付きの電動機４は、外筒本体５の基端に着脱可能に固定した端板７の中心部に出力軸４ａの前部を貫通させ、出力軸４ａの前端部４ｂを軸２の嵌合凹部２ｂに回転自由に嵌合させ、外筒本体５の基端部内に位置させて出力軸４ａの前端部４ｂに固定した駆動力伝達部材１０を前記送出用ブレード３の基端部に係脱可能に係合させてある。
【００１５】
なお、前記電動機４は前記外筒１と共に図示省略した装置枠に固定してある。また、図２に示すように、外筒１の内径Ｄに対し軸２の外径ｄをＤ／１０＜ｄ＜Ｄ／３とし、これらの範囲内に送出用ブレード３の内，外径を設定してある。
【００１６】
次に、前記のように構成した第１実施形態の移送装置の使用について説明する。ホッパー６内に、餡、ジャム、パン生地、菓子生地などの流動性が低い可塑性食品や、粘性や弾性がある可塑性食品を、重力や適宜の送出翼の駆動などによって、供給口５ａから外筒本体５の基端部内に供給する。
【００１７】
この状態で、電動機４を駆動させ、出力軸４ａを図１の矢印に示す方向に回転させ、外筒本体５内に設けた螺旋状の送出ブレード３を回転させることで、前記食品の一部が固定した軸２の螺旋状の条溝２ａに入り、前記食品が送出ブレード３と共に回転せず、前記食品を回り止めして外筒本体５の先端側に有効に移送し、送り口５ｂから外部に送り出すことができる。
【００１８】
そして、ホッパー６の食品がなくなり、食品が送出口５ｂからほぼ全部送り出した後などの使用後には、電動機４の駆動を停止させる。この状態で、軸支え板８、駆動力伝達部材１０、端板７を取り外し、外筒本体５内から送出用ブレード３および軸２を、外筒本体５外に抜き出し、これらを水などによって洗浄し、また外筒本体５およびホッパー６の内面を洗浄し、軸支え板８、端板７および駆動力伝達部材１０を洗浄する。その後、取り外した各部材を組み立て、次の可塑性食品の移送ができるようにする。
【００１９】
次に図４，図５の移送装置は、軸２の外周面に、軸方向の全長わたって直線状に５本の条溝２ａを周方向に等間隔で形成し、これらの条溝２ａを前記第１実施形態の条溝２ａに代えた以外、図１〜図３の移送装置と同構成である。図６は、図４，図５の移送装置の条溝２ａが５本であるのを３本にした以外、図４，図５のものと同構成にしたその変形例の移送装置である。
【００２０】
前記図４〜図６の移送装置は、前述した図１〜図３の移送装置と同様な使用および洗浄ができる。なお、図４〜図６の各図において、図１〜図３の各図と同符号は同一部分を示している。
【００２１】
前述したように、図１〜図６に示す可塑性食品の移送装置は、軸２の外周面に条溝２ａを螺旋状，直線状に形成したので、従来のもののように外筒の内周面に条溝を形成するに比べ、加工が容易にできる。
【００２２】
また、前記移送装置の使用後には、軸支え板８、端板７、駆動伝達部材１０、端板７を取り外した後、外筒本体５から送出用ブレード３、軸２を抜き出して取り外し、これらを洗浄すると共に、前記各部材を取り外した状態で外筒本体５の条溝がない平滑な内周面を洗浄することで、この内周面の洗浄が容易かつ充分にできる。
【００２３】
図７はこの発明の実施形態に係る可塑性食品の移送装置を示している。図７のように螺旋状の送出用ブレード３の先端部３ｃを先端に向かってリード角を漸次小さくし、ピッチを小さくすると共に、外筒１の外筒本体５先端に形成した送出口５ｂの外側に送出量を減少させるレデューサー１２を取り付けてある。そして、本発明の実施形態の移送装置では、送出用ブレード３の回転によって外筒本体５内で先端側に送られる可塑性食品を、送出用ブレード３の先端部３ｃが先端に向かってリード角を漸次小さくしたことで、可塑性食品を外筒本体５の先端側で隙間ができないように圧縮し、前記食品の密度を高くして送出口５ｂ外に送り出せる。
【００２４】
本発明実施形態の移送装置において、前述した以外の構成、使用などは図１〜図３の移送装置と同様である。また、図７において、図１〜図３の各図と同符号は同一部分を示している。
【００２５】
そして、本発明実施形態の移送装置は、送出口の外側に先端側が小径となるレデューサーを前記送出口の外側に固着させて突出させるなど、送出口から可塑性食品を抵抗を与えて送り出す部材を備えた構成にすればよい。また、この実施形態の移送装置は、送出用ブレード３の全体のリード角を先端に向かって漸次小さくしてもよい。
【００２６】
この発明の実施形態では外筒、軸などが水平な横型であるが、これらを送出口が下になる垂直または傾斜した縦型にしてもよい。また、軸の外周に形成した条溝２ａの数は適宜変更できるが２〜５本程度が好ましく、前記条溝２ａの幅および横断面形状も適宜変更できるが、図８に示すように、送出用ブレードの回転方向に対し可塑性食品が滑り込みやすくかつ回り止め機能がある一側が緩やかで他側が急な形状にすることが好ましい。
【００２７】
この発明の実施形態では、軸を外筒に固定したが、軸を送出用ブレードより低速に回転するようにしてもよく、この場合には、筒状の外軸によって送出用ブレードを回転させ、前記外軸内に嵌挿した内軸によって軸を低速に回転させることが好ましく、また１台の電動機によって減速機構を介し外軸および内軸を回転させることが好ましい。
【００２８】
さらに、この発明は、外筒の外周側に加熱機構または冷却機構を設け、外筒内で送出ブレードの回転によって移送している可塑性食品を加熱加工または冷却加工することができる。
【００２９】
この発明において、送出用ブレードの全体のリード角を先端に向かって漸次小さくするよりも、前記ブレードの先端部のリード角のみを先端に向かって漸次小さくすることもできる。
【００３０】
【発明の効果】
以上説明したように、請求項１の発明に係る可塑性食品の移送装置は、従来外筒の内周面に形成していた共回り防止用の条溝を、軸の外周面に螺旋状または直線状（請求２または３参照）などに形成したことで、外筒の基端部に設けた供給口から外筒内に可塑性食品を供給し、前記軸と外筒との間にこれらと摺接するように介在させた螺旋状の送出用ブレードを、外筒外に設けた電動機の駆動によって回転させることで、餡などの流動性の低い可塑性食品や粘着性がある可塑性食品を、前記ブレードと共回りすることなく、外筒の先端に設けた送出口に移送し、その前方に送り出すことができる。
【００３１】
同時に、前記螺旋状の送出用ブレードの全体または先端部を、先端に向かってリード角を漸次小さくなるようにし、外筒内の可塑性食品を隙間ができないように圧縮または圧搾し、前記食品の密度を高くして送出口の前方に送り出すことができる。
【００３２】
そして、前記条溝を軸の外周面に形成することで、外筒の内周面に条溝を形成するに比べて、条溝の加工が容易にでき、また、外筒の内周面が、条溝のない平滑面であるため、軸、送出用ブレードを取り外しての洗浄時に、外筒の内周面の洗浄が容易にかつ充分にできて衛生的である。
【図面の簡単な説明】
【図１】この発明の前提となる可撓性食品の移送装置を示した縦断側面図。
【図２】図１に示した可塑性食品の移送装置の横断面図。
【図３】図１に示した可塑性食品の移送装置の先端面図。
【図４】この発明の前提となる他の可塑性食品の移送装置を示した縦断側面図。
【図５】図４に示した可塑性食品の移送装置の横断面図。
【図６】この発明の前提となる他の可塑性食品の移送装置の変形例を示した横断面図。
【図７】この発明の実施形態に係る可塑性食品の移送装置を示した縦断側面図。
【図８】この発明の軸に形成した条溝の変形例を示した部分拡大横断面図。
【符号の説明】
１  外筒
２  軸
２ａ  条溝
２ｂ  嵌合凹部
２ｃ  回り止め凹部
３  送出用ブレード
３ａ  内縁
３ｂ  外縁
３ｃ  先端部
４  電動機
４ａ  出力軸
５  外筒本体
５ａ  供給口
５ｂ  送出口
５ｃ  排液小孔
５ｄ  排液部
６  ホッパー
７  端板
８  軸支え板
９  回り止め
１０  駆動力伝達部材
１２  レデューサー
【図１】
0003754924.tif 000002
【図２】
0003754924.tif 000003
【図３】
0003754924.tif 000004
【図４】
0003754924.tif 000005
【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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