(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理物を庫内において調理するグリルと、該グリル庫内に設けられて調理物を加熱する加熱手段と、該加熱手段を設定された時間作動させるタイマと、第１の所定時間を上限として、該タイマの計時時間を設定するタイマ設定手段とを備えた加熱調理器において、
前記タイマ設定手段による第１の所定時間を延長し、第２の所定時間を上限として前記タイマの計時時間を設定するタイマ時間延長手段を設けると共に、
前記タイマ時間延長手段によって第１の所定時間を延長して前記タイマの計時時間が設定されたとき、前記加熱手段の加熱量を減少させる加熱制御手段を設けたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記タイマ設定手段は、前記タイマの計時時間を設定する操作スイッチにより前記タイマの計時時間を増減する操作を行って該計時時間を設定可能とし、前記タイマ時間延長手段は、前記操作スイッチによる前記計時時間を増減させる操作と異なる所定の操作が行われたときに、前記第１の所定時間を延長して前記タイマの計時時間を設定可能とすることを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記調理物の加熱温度を検出する温度検出手段を設け、前記加熱制御手段は、該温度検出手段によって検出された温度が所定温度を超えたとき、前記タイマによる作動時間内であっても前記加熱手段の加熱を停止させることを特徴とする請求項１または２記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、グリル庫内に設けられた加熱手段を所定時間作動させて調理物のグリル調理を行う、グリルのタイマ調理機能を備えた加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
例えば、グリルを備えた複合タイプのガスコンロにおいては、タイマに設定された時間に従ってグリルバーナを燃焼させる、所謂タイマ調理機能を備えたものが知られている。
【０００３】
この種のガスコンロにおいては使用者が調理物の調理時間に応じた加熱時間をタイマに設定でき、所望の加熱時間によるグリル調理が行えるようになっている。
【０００４】
ところで、使用者がタイマに設定できる時間はその上限が定められており、その上限の時間（例えば１５分）を超えて設定することができないようになっている。これは、生魚等の通常の調理物のグリル調理では、比較的短時間（例えば８分程度）の加熱で調理することができるとされており、むやみに長時間のグリル調理を行うと、調理物の過加熱により焼け焦げが進行し過ぎて調理の失敗を招くおそれがあるからである。
【０００５】
しかし、まれに、前述したタイマ設定時間の上限を超えた比較的長時間に亘る加熱が必要な調理物（例えば焼き芋等）を調理する場合がある。この場合には、不本意ながら調理開始時にタイマ設定時間を上限に設定しておき、前記上限の時間でグリルバーナが消火された後に、再びグリルバーナの点火及びタイマの時間を設定するといった、煩わしい操作を調理途中で行わなければならず、グリルの使い勝手が悪い不都合があった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
かかる不都合を解消して、本発明は、調理時間の比較的長い調理物に対応して予めタイマの設定時間の延長を行うことができ、使い勝手の良い加熱調理器を提供することを目的とし、更に、延長されたタイマの設定時間に従って前記加熱手段の作動時間が延長されてもグリル庫内の過剰な温度上昇を抑制することができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
かかる目的を達成するために、本発明は、調理物を庫内において調理するグリルと、該グリル庫内に設けられて調理物を加熱する加熱手段と、該加熱手段を設定された時間作動させるタイマと、第１の所定時間を上限として、該タイマの計時時間を設定するタイマ設定手段とを備えた加熱調理器において、前記タイマ設定手段による第１の所定時間を延長し、第２の所定時間を上限として前記タイマの計時時間を設定するタイマ時間延長手段を設けると共に、前記タイマ時間延長手段によって第１の所定時間を延長して前記タイマの計時時間が設定されたとき、前記加熱手段の加熱量を減少させる加熱制御手段を設けたことを特徴とする。
【０００８】
前記タイマ設定手段は、第１の所定時間を上限とする計時時間を設定する。前記タイマ時間延長手段は、第１の所定時間を延長して第２の所定時間を上限とする計時時間を設定する。前記加熱手段は、タイマ設定手段又はタイマ時間延長手段によるタイマの設定時間に従って、該設定時間の作動を行った後に調理物の加熱を停止する。
【０００９】
第１の所定時間は、一般に、通常のグリル調理を行う調理物（例えば生魚等）が過加熱により焼け焦げが進行し過ぎて調理失敗となることのない最大の加熱時間である。一方、第２の所定時間は、通常のグリル調理を行う調理物（例えば生魚等）と異なり、第１の所定時間よりも長い時間を要する調理物（例えば焼き芋等）を調理したときに、該調理物が過加熱により焼け焦げが進行し過ぎて調理失敗となることのない最大の時間である。
【００１０】
前記タイマ時間延長手段を設けたことにより、調理時間が第１の所定時間を超える調理物に対応したタイマの計時時間を調理開始時に設定することができるので、従来のような調理途中でタイマの設定をし直す煩わしさを排除することができる。また、前記タイマ時間延長手段によってタイマの計時時間を延長する場合にも、延長する計時時間は前記第２の所定時間を上限としてグリル調理を行うことができ、第１の所定時間よりも長い時間を要する調理物（例えば焼き芋等）を調理することができると共に、該調理物（例えば焼き芋等）の調理失敗を防ぐことができる。
更に、本発明では、前記タイマ時間延長手段によるタイマの計時時間の延長設定が行われて、加熱手段が比較的長い時間に亘って作動されても、前記加熱制御手段により加熱手段の加熱量が減少されるため、グリル庫内が過剰に高温となることを抑制でき、調理物の過加熱を防止することができる。
【００１１】
本発明において、前記タイマ設定手段は、前記タイマの計時時間を設定する操作スイッチにより前記タイマの計時時間を増減する操作を行って該計時時間を設定可能とし、前記タイマ時間延長手段は、前記操作スイッチによる前記計時時間を増減させる操作と異なる所定の操作が行われたときに、前記第１の所定時間を延長して前記タイマの計時時間を設定可能とすることを特徴とする。
【００１２】
本発明によれば、使用者によって、前記操作スイッチによるタイマの計時時間の増減操作が行われたとき（以下、通常操作と言う）、前記タイマ設定手段が操作スイッチの操作に従ってタイマの計時時間を設定する。また、使用者によって、前記操作スイッチによるタイマの計時時間の増減操作と異なる所定の操作が行われたとき（以下、特殊操作と言う）、前記タイマ時間延長手段は、前記第１の所定時間を超えるタイマの計時時間を設定可能とする。
【００１３】
このように、前記操作スイッチによる特殊操作を行わなければ前記第１の所定時間を超えるタイマの計時時間を設定ができないので、前記第１の所定時間を超えるタイマの計時時間の設定が不用意に行われることを防止することができる。
【００１４】
なお、通常のグリル調理としての調理物（例えば生魚等）の調理を行う場合には、使用者は前記操作スイッチによる通常操作を行えばよく、第１の所定時間よりも長い時間を要する調理物（例えば焼き芋等）の調理を行う場合には、前記操作スイッチによる特殊操作を行えばよいので、調理物に応じたタイマの設定を容易に行うことができる。
【００１７】
また、本発明において、前記調理物の加熱温度を検出する温度検出手段を設け、前記加熱制御手段は、該温度検出手段によって検出された温度が所定温度を超えたとき、前記タイマによる作動時間内であっても前記加熱手段の加熱を停止させることを特徴とする。
【００１８】
前記温度検出手段を設けることによって、グリル庫内が過剰に高温となったことを容易に検出することができる。そして、前記加熱制御手段により、前記温度検出手段の検出温度が、過剰に高温となったときに加熱手段の加熱を停止させるようにすれば、調理物の過加熱を確実に防止することができる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
本発明の一実施形態を図面に基づいて説明する。図１は本発明の加熱調理器であるガスこんろの正面図、図２は図１に示したガスこんろに備えるグリルの制御ブロック図、図３及び図４はグリル調理の処理フローチャートである。
【００２０】
本発明の加熱調理器であるガスこんろ１には、図１に示すように、その上部に一対のこんろバーナ２，３が設けられており、内部に加熱手段としてのグリルバーナ９（図２参照）を備えるグリル４が設けられている。ガスこんろ１の正面には、夫々のこんろバーナ２，３の点火／消火及び火力調節を行うこんろバーナ用つまみ５，６と、グリルバーナ９の点火／消火及び火力調節を行うグリル用つまみ７とが設けられている。更に、ガスこんろ１の正面には、こんろバーナ２，３及びグリルバーナ９に対する作動指示を行うための操作パネル８が設けられている。
【００２１】
前記グリル４のグリルバーナ９は、図２に示すように、元電磁弁１０を備えるガス供給管１１に接続されている。該ガス供給管１１にはバイパス電磁弁１２を備えるバイパス路１３が設けられている。該グリル４による調理時には該グリル４の庫内に出し入れ自在のグリルパン１４に水を入れ、該グリルパン１４の上側に設置されるグリル網（図示せず）に調理物Ａを載置する。
【００２２】
また、グリルバーナ９には、グリル点火電極１５とグリル用熱電対１６とが設けられている。グリル点火電極１５は、イグナイタ１７から印加される高電圧により火花放電を生成して該グリルバーナ９に点火する。グリル用熱電対１６はグリルバーナ９の失火を検出する。更に、グリル４庫内には、グリル調理時の調理物Ａの温度を検出する温度センサ１８が設けられている。グリル用熱電対１６、イグナイタ１７、温度センサ１８は、いずれもコントローラ１９に接続されている。
【００２３】
該コントローラ１９は、ＣＰＵ，ＲＯＭ，ＲＡＭ等により構成される電子ユニットであり、グリル制御手段２０、タイマ制御手段２１、表示制御手段２２、報知制御手段２３を備えるほか図示しないこんろバーナ制御手段を備えている。
【００２４】
グリル制御手段２０は、グリルバーナ９の燃焼制御を行うものであり、前記グリル用つまみ７の操作に従ってイグナイタ１７による点火処理、グリル用熱電対１６の出力による失火の有無の監視、前記元電磁弁１０及び前記バイパス電磁弁１２の開閉による火力調節を行う。また、グリル制御手段２０は、グリルバーナ９の消火処理等を行った際に、前記報知制御手段２３によってブザー２４を駆動してその旨を使用者に報知する。
【００２５】
タイマ制御手段２１は、グリル用タイマ２５、タイマ設定手段２６、タイマ時間延長手段２７、及び特殊操作検出手段２８を備えている。
【００２６】
グリル用タイマ２５は、タイマ設定手段２６及びタイマ時間延長手段２７によって計時時間が設定される。タイマ設定手段２６及びタイマ時間延長手段２７への時間入力は、図２において一部を示す前記操作パネル８により行われる。該操作パネル８には、＋ｋｅｙスイッチ２９と、−ｋｅｙスイッチ３０とが設けられており、夫々のスイッチ２９，３０の操作によってグリル用タイマ２５の設定時間の増減が行えるようになっている。前記特殊操作検出手段２８は、両スイッチ２９，３０の操作において、両スイッチ２９，３０が同時に操作された（押圧された）ことを検出する。また、該操作パネル８には、前記表示制御手段２２の出力によってグリル用タイマ２５の残時間を表示するタイマ残時間表示器３１が設けられている。なお、図示しないが、該操作パネル８には、＋ｋｅｙスイッチ２９、−ｋｅｙスイッチ３０やタイマ残時間表示器３１以外にも、こんろバーナ２，３の作動指示を行う各種の操作スイッチが設けられてる。
【００２７】
次に、グリル４のタイマ調理における作動を説明する。タイマ制御手段２１は、使用者がグリル用つまみ７（図１，図２参照）を点火操作してグリル４に対する点火処理がなされたときに、図３の処理フローを実行する。一方、前記グリル制御手段２０は、グリル４の運転開始時から図４の処理フローを実行する。
【００２８】
先ず、図３に示すように、グリル４に対する点火処理がなされたとき、タイマ制御手段２１は、グリル制御手段２０からの出力により、グリルバーナ９に点火がなされたことを認識すると、ＳＴＥＰ１〜６によって初期処理を行う。即ち、ＳＴＥＰ１において設定フラグＦａをリセット（＝０）し、ＳＴＥＰ２において延長フラグＦｂをリセット（＝０）する。次いで、ＳＴＥＰ３に進んでグリル用タイマ２５の設定時間の上限Ｌとして１５分（第１の所定時間）を設定する。ＳＴＥＰ４においてはグリル用タイマ２５の設定時間の残時間（フローチャート図中、ＧＴＭと記す）として前記第１の所定時間以内の８分を初期設定し、ＳＴＥＰ５でグリル用タイマ２５のカウントダウンを開始する。この８分という残時間は、グリル４による調理における標準的な調理時間であり、このような標準的な調理時間を予めグリル用タイマ２５の初期残時間とすることで、使用者のタイマ調理時間設定の便宜を図っている。また、上限Ｌとした１５分という時間は、標準的なグリル調理を行う上で、調理物Ａの過加熱による調理失敗を防止するための時間である。続くＳＴＥＰ６では、タイマ残時間表示器３１にグリル用タイマ２５の残時間（この時点では８分）を表示する。
【００２９】
続くＳＴＥＰ７〜ＳＴＥＰ１１は、使用者による＋ｋｅｙスイッチ２９（図２示）の操作時の処理である。ＳＴＥＰ７で使用者による＋ｋｅｙスイッチ２９の操作を検知すると、ＳＴＥＰ８に進み、グリル用タイマ２５の残時間が上限Ｌではないとき、ＳＴＥＰ９でグリル用タイマ２５の残時間を１分単位で増加させる。続くＳＴＥＰ１０ではグリル用タイマ２５の残時間が１５分を超えていればＳＴＥＰ１１へ進み、そうでないときは後述のＳＴＥＰ１５へ進む。なお、このＳＴＥＰ１０は、特殊操作によりタイマ時間が延長されたか否かを判断するものであり、タイマ時間の延長については後述する。ＳＴＥＰ１１においては設定フラグＦｂをセット（＝１）して後述のＳＴＥＰ１５へ進む。
【００３０】
また、ＳＴＥＰ１２〜ＳＴＥＰ１４は、使用者による−ｋｅｙスイッチ３０（図２示）の操作時の処理である。前記ＳＴＥＰ７において＋ｋｅｙスイッチ２９の操作が検出されなかったときにはＳＴＥＰ１２に分岐し、ＳＴＥＰ１２で使用者による−ｋｅｙスイッチ３０の操作を検知すると、ＳＴＥＰ１３に進む。ＳＴＥＰ１３では、このときのグリル用タイマ２５の残時間が最小である１分であるときにはＳＴＥＰ１５へ進み、そうでないときにはＳＴＥＰ１４でグリル用タイマ２５の残時間を１分単位で減少させる。
【００３１】
ＳＴＥＰ１５では延長フラグＦｂがセットされていないときＳＴＥＰ１８へ進む。またＳＴＥＰ１５で延長フラグＦｂがセットされていることが検出されたときには、ＳＴＥＰ１６により延長フラグＦｂをリセットし、更に、ＳＴＥＰ１７で前記表示制御手段２２を介してタイマ残時間表示器３１によりグリル用タイマ２５の残時間を表示してＳＴＥＰ１８へ進む。
【００３２】
ＳＴＥＰ１８では、使用者によってグリル用タイマ２５の残時間の増減を行う操作と異なる操作（特殊操作）が＋ｋｅｙスイッチ２９と−ｋｅｙスイッチ３０とによって行われたことを判断する。本実施形態においては、ＳＴＥＰ１８で＋ｋｅｙスイッチ２９と−ｋｅｙスイッチ３０とが同時に１秒以上操作（押圧）されたことを前記特殊操作検出手段２８が検出して特殊操作が確認されたときステップ１９〜ＳＴＥＰ２２の処理を行い、前記特殊操作検出手段２８によって特殊操作が検出されなかったときにはＳＴＥＰ２３へ進む。
【００３３】
ＳＴＥＰ１９においては、延長フラグＦｂをセットし、ＳＴＥＰ２０へ進んでタイマ時間延長手段２７に備える１分タイマ３２（図２示）をスタートさせる。後述するが、１分タイマ３２がタイムアップするまでに＋ｋｅｙスイッチ２９による操作を行えば、初期設定において１５分とされた上限を超えたグリル用タイマ２５の残時間の設定が可能となる。
【００３４】
続くＳＴＥＰ２１では、グリル用タイマ２５の設定時間の上限Ｌとして３０分（第２の所定時間）を設定し、ＳＴＥＰ２２に進んでタイマ残時間表示器３１によりグリル用タイマ２５の残時間を点滅表示する。このときの上限Ｌである３０分は、グリルバーナ９を使用することができる最大の時間であり、この時間を超えると、グリル庫内の温度が極めて高温となって好ましくないものである。
【００３５】
ここでタイマ残時間表示器３１による点滅表示が行われることにより、使用者は、特殊操作が有効とされたことを確認することができる。
【００３６】
続いてＳＴＥＰ２３ではカウントダウンされたグリル用タイマ２５の残時間が０となったときＳＴＥＰ２９に進んでグリル制御手段２０により元電磁弁１０を閉じて消火処理が行われ、続くＳＴＥＰ３０で前記ブザー２４により報知を行う。
【００３７】
一方、ＳＴＥＰ２３でグリル用タイマ２５の残時間が未だ０となっていない場合には、前記ＳＴＥＰ７へ分岐する。ＳＴＥＰ７及びＳＴＥＰ１２で＋ｋｅｙスイッチ２９の操作も−ｋｅｙスイッチ３０の操作も検出されなかったとき、ＳＴＥＰ２４へ進む。ＳＴＥＰ２４では延長フラグＦｂがセットされていた場合にＳＴＥＰ２５へ進み、前記タイマ時間延長手段２７に備える１分タイマ３２がタイムアップしていなければ、ＳＴＥＰ１８へ進む。ＳＴＥＰ２５において１分タイマ３２のタイムアップが検出された場合には、ＳＴＥＰ２６で延長フラグＦｂをリセットし、ＳＴＥＰ２７でグリル用タイマ２５の設定時間の上限Ｌとして１５分（第１の所定時間）を設定する。次いでＳＴＥＰ２８でグリル用タイマ２５の現在の残時間をタイマ残時間表示器３１より表示し、ＳＴＥＰ１８へ進む。
【００３８】
なお、ＳＴＥＰ２５において前記１分タイマ３２のタイムアップが検出される前に、ＳＴＥＰ７において＋ｋｅｙスイッチ２９の操作が検出されたとき、前記ＳＴＥＰ２１においてグリル用タイマ２５の残時間が設定時間の上限Ｌである３０分以下であれば、前記タイマ時間延長手段２７によるグリル用タイマ２５の残時間の設定が可能となる。即ち、ステップ１０ではグリル用タイマ２５の残時間が１５分を超えるのでＳＴＥＰ１１へ進んで設定フラグＦａをセットし、前述したＳＴＥＰ１８以降の処理に進む。
【００３９】
一方、グリル制御手段２０は、図４に示すように、グリル４の運転がスタートすると、先ずＳＴＥＰ３１により、設定フラグＦａがセットされていればＳＴＥＰ３２によってバイパス電磁弁１２を開とする処理を行い、設定フラグＦａがセットされていなければＳＴＥＰ３３によってバイパス電磁弁１２を閉とする処理を行う。図２に示すように、バイパス電磁弁１２を閉とするとグリルバーナ９の燃焼量が小となる。設定フラグＦａがセットされるのは、前述のＳＴＥＰ１１（図３示）であり、グリル用タイマ２５の残時間が１５分を超える設定（設定時間の延長）が行われたときである。即ち、グリル用タイマ２５の残時間が１５分を超えて延長されることによりグリルバーナ９の燃焼時間が１５分を超えることになり、調理物Ａの過加熱のおそれが増す。そこで、グリル制御手段２０は、グリル用タイマ２５の残時間の延長が行われたことを設定フラグＦａにより確認し、設定フラグＦａがセットされていれば、調理物Ａの過加熱を防止するためにグリルバーナ９の燃焼量が小とする。
【００４０】
そして、図２に示すように、グリル制御手段２０は、前記温度センサ１８によって調理物Ａの温度を監視しており、図４に示すように、ＳＴＥＰ３４において前記温度センサ１８の検出温度（ＴＨ）が異常温度、即ち過剰に高温となったときＳＴＥＰ３５により消火処理を行い、次いでＳＴＥＰ３６でブザー２４により報知してグリル調理を中止させる。
【００４１】
なお、本実施形態では、＋ｋｅｙスイッチ２９と−ｋｅｙスイッチ３０とを同時に１秒以上押圧操作したときを特殊操作として前記特殊操作検出手段２８によって検出するようにしたが、これ以外の操作を特殊操作として前記特殊操作検出手段２８により検出してもよい。
【００４２】
また、本実施形態では、加熱手段として燃料ガスを燃焼させることによって調理物Ａを加熱するグリルバーナ９を採用する加熱調理器を示したが、他の種類の加熱手段、例えば電気ヒータを用いた加熱調理器に対しても本発明の適用が可能である。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施形態の加熱調理器であるガスこんろの正面図。
【図２】図１に示したガスこんろのグリルの制御ブロック図。
【図３】グリル調理の処理フローチャート。
【図４】グリル調理の処理フローチャート。
【符号の説明】
Ａ…調理物、１…ガスこんろ（加熱調理器）、４…グリル、９…グリルバーナ（加熱手段）、１８…温度センサ（温度検出手段）、２０…グリル制御手段（加熱制御手段）、２５…グリル用タイマ（タイマ）、２６…タイマ設定手段、２７…タイマ時間延長手段、２９…＋ｋｅｙスイッチ（操作スイッチ）、３０…−ｋｅｙスイッチ（操作スイッチ）。
【図１】
0003745115.tif 000002
【図２】
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【図３】
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【図４】
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