(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱室内に収容された調理物を加熱する加熱手段と、該加熱手段の作動開始時からの作動継続時間を計時する計時手段と、該計時手段により計時された前記加熱手段の作動継続時間が所定の消し忘れ判定時間を越えたときに、前記加熱手段の作動を停止する消し忘れ防止手段とを備えた加熱調理器において、
使用者の操作に応じて前記消し忘れ判定時間の選択を指示する判定時間選択手段と、該判定時間選択手段からの指示に応じて、前記消し忘れ判定時間を、一般的な調理物に対応した、前記加熱手段により調理物の加熱調理を開始してから該調理物が焼き上がるまでに要する時間である必要加熱時間の変動範囲の上限よりも長い第１判定時間と該第１判定時間よりも短い第２判定時間とに切替えて設定する判定時間設定手段とを設けたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記判定時間設定手段は、前記加熱手段の作動開始後に、前記判定時間選択手段からの指示の有無に拘わらず、前記消し忘れ判定時間を前記第２判定時間に強制的に設定することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記判定時間設定手段により前記消し忘れ判定時間が前記第２判定時間に設定されていることを使用者に報知する報知手段を設けたことを特徴とする請求項２記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記加熱手段の作動停止後、所定時間内に前記加熱手段の作動が再開されたときに、前記第１判定時間と前記第２判定時間とを短縮する補正を行う判定時間補正手段を設けたことを特徴とする請求項１から請求項３のうちいずれか１項記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記加熱手段は、前記加熱室に収容された調理物を上方から加熱する上方加熱手段と該調理物を下方から加熱する下方加熱手段とからなり、該調理物を該上方加熱手段と該下方加熱手段のいずれか一方で加熱する片面加熱と、該調理物を該上方加熱手段と該下方加熱手段の双方で加熱する両面加熱とを、使用者の指示に応じて選択的に実行する選択加熱制御手段を備え、
前記判定時間設定手段は、前記両面加熱実行時の前記第１判定時間と前記第２判定時間とを、前記片面加熱実行時の前記第１判定時間と前記第２判定時間よりもそれぞれ短い時間に設定することを特徴とする請求項１から請求項４のうちいずれか１項記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術の分野】
本発明は、魚等の焼き物調理を行う加熱調理器に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、例えばガスこんろを備えると共に、魚等の焼き物調理を行うグリル装置が組付けられたガステーブルが知られている。該グリル装置は魚等の調理物を収容する加熱室（グリル庫）と該グリル庫内に備えられたガスバーナ（グリルバーナ）とからなり、グリル庫内に収容された魚等の調理物をグリルバーナで加熱することにより該調理物の加熱調理（焼き物調理）を行う。
【０００３】
前記ガステーブルによれば、使用者はガスこんろを用いて煮物調理等を行いながら、同時にグリル装置により魚等の焼き物調理を行うことができる。しかし、グリル装置で焼き物調理を行う場合、一旦グリル庫内に収容された調理物は使用者の目に付きにくいため、使用者が煮物調理物等に気を奪われてグリルバーナの消火操作を忘れ、グリル庫内の調理物を焼き過ぎてしまい易いという問題がある。
【０００４】
この問題を解決するため、グリルバーナの点火時からの燃焼継続時間を計測するタイマを備え、該タイマによる計測時間が所定の消し忘れ判定時間を超えたときに、使用者がグリルバーナの消火操作を忘れていると判断して、グリルバーナを強制的に消火する消し忘れ防止処理を行うグリル装置が知られている。かかるグリル装置においては、前記消し忘れ判定時間は、焼き物調理の途中で前記消し忘れ防止処理が行われ、グリルバーナが消火されて焼き物調理が中止されてしまわないように、焼き物調理において通常要する時間範囲の上限よりも長い時間に余裕を持って設定されていた。
【０００５】
しかし、実際に焼き物調理に必要な時間は、調理物の大きさや種類によって異なる。そのため、比較的短時間で焼き物調理が終了する干物等の調理を開始した後に、使用者がグリルバーナの消火操作を忘れたときには、前記消し忘れ防止処理によりグリルバーナが強制的に消火される前に焼き物調理に必要な時間を越えてしまい、調理物を焼き過ぎてしまう可能性が高かった。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、上記背景を鑑み、使用者が加熱手段の停止操作を忘れたときに、調理物の焼き過ぎが生じる可能性を減少させた加熱調理器を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記目的を達成するためになされたものであり、加熱室内に収容された調理物を加熱する加熱手段と、該加熱手段の作動開始時からの作動継続時間を計時する計時手段と、該計時手段により計時された前記加熱手段の作動継続時間が所定の消し忘れ判定時間を越えたときに、前記加熱手段の作動を停止する消し忘れ防止手段とを備えた加熱調理器の改良に関する。
【０００８】
前記加熱手段により調理物の加熱調理を開始してから、該調理物が焼き上がるまでに要する時間（以下、必要加熱時間という）は、調理物の大きさや量、或いは種類によって異なる。そのため、前記消し忘れ判定時間を、一般的な調理物（生の丸魚、生の切り身、干物魚等）に対応する必要加熱時間の変動範囲（前記加熱手段による加熱調理において通常要する時間範囲）の上限よりも長い一定時間に定めると、必要加熱時間が短い干物等の調理物の加熱調理を行ったときに、該必要加熱時間よりも前記消し忘れ判定時間のほうがはるかに長くなる場合が生じ得る。
【０００９】
そして、この場合には、加熱調理の開始後に使用者が前記加熱手段の停止操作を忘れると、調理物の必要加熱時間を過ぎてから前記消し忘れ判定時間に至るまでに長い時間がかかるため、前記消し忘れ防止手段により前記加熱手段の作動が停止される前に調理物を焼き過ぎてしまうという不都合がある。
【００１０】
そこで、かかる不都合が生じることを防止するため、本発明は、使用者の操作に応じて前記消し忘れ判定時間の選択を指示する判定時間選択手段と、該判定時間選択手段からの指示に応じて、前記消し忘れ判定時間を、一般的な調理物に対応した、前記加熱手段により調理物の加熱調理を開始してから該調理物が焼き上がるまでに要する時間である必要加熱時間の変動範囲の上限よりも長い第１判定時間と該第１判定時間よりも短い第２判定時間とに切替えて設定する判定時間設定手段とを設けたことを特徴とする。
【００１１】
かかる本発明によれば、使用者は加熱調理を行う際に、前記判定時間選択手段を操作して調理物の必要加熱時間に応じて前記消し忘れ判定時間を選択することができる。そして、必要加熱時間が短い調理物の加熱調理を行うときは、前記消し忘れ判定時間として前記第２判定時間を選択することで、前記消し忘れ判定時間を該必要加熱時間に近づけて設定することができ、これにより、使用者が前記加熱手段の停止操作を忘れたときに、該調理物を焼き過ぎてしまう可能性を減少させることができる。
【００１２】
また、使用者が前記判定時間選択手段による前記消し忘れ判定時間の選択を忘れて、必要加熱時間が短い調理物の加熱調理を実行したときに、前記消し忘れ判定時間が前記第１判定時間に設定された状態であったときには、該必要加熱時間よりも前記消し忘れ判定時間の方がきわめて長くなる場合がある。この場合に、加熱調理の開始後、使用者が前記加熱手段の作動停止操作を忘れると、必要加熱時間が経過した後も加熱調理が続行され、前記消し忘れ防止手段により前記加熱手段の作動が停止される前に調理物が焼き過ぎとなってしまうという不都合が生じる。
【００１３】
そこで、かかる不都合に対処するため、本発明は、前記判定時間設定手段が、前記加熱手段の作動開始時に、前記判定時間選択手段からの指示の有無に拘わらず、前記消し忘れ判定時間を前記第２判定時間に強制的に設定することを特徴とする。
【００１４】
かかる本発明によれば、加熱調理を開始する際に、使用者が前記消し忘れ判定時間の選択を忘れた場合は、前記消し忘れ判定時間は、前記第２判定時間に強制的に設定された状態に保持される。そのため、必要加熱時間が短い調理物の加熱調理を行う場合に、該必要加熱時間よりも前記消し忘れ判定時間の方がきわめて長くなる可能性が減少し、これにより、使用者が前記加熱手段の停止操作を忘れたときに、該調理物を焼き過ぎてしまう可能性を減少させることができる。
【００１５】
また、使用者が、前記判定時間設定手段により前記消し忘れ判定時間が前記第２判定時間に強制的に設定されていることに気づかずに、必要加熱時間が前記第２判定時間よりも長い調理物の加熱調理を行った場合は、該加熱調理の途中で前記消し忘れ防止手段により前記加熱手段の作動が停止され、使用者の意に反して加熱調理が途中で終了してしまうという不都合が生じる。
【００１６】
そこで、前記判定時間設定手段により前記消し忘れ判定時間が前記第２判定時間に設定されていることを使用者に報知する報知手段を設けたことを特徴とする。
【００１７】
かかる本発明によれば、前記報知手段により、前記消し忘れ判定時間が前記第２判定時間に強制的に設定されていることを使用者に報知することで、前記判定時間選択手段により、調理物の必要加熱時間に応じた前記消し忘れ判定時間を設定することを使用者に促すことができる。そして、使用者は、必要加熱時間が前記第２判定時間よりも長い調理物の加熱調理を行うときには、前記判定時間選択手段により、前記消し忘れ判定時間を前記第２判定時間から前記第１判定時間に切換えることで、加熱調理の途中で前記消し忘れ防止手段により前記加熱手段の作動が停止されてしまうという不都合が生じることを防止することができる。
【００１８】
また、加熱調理が終了し前記加熱手段の作動が停止された直後は、前記加熱室内の温度が上昇した状態にある。そして、このように前記加熱室内の温度が上昇した状態で加熱調理を開始したときは、前記加熱室内の温度が低下（室温程度）した状態で加熱調理を開始したときよりも調理物の必要加熱時間が短くなる。
【００１９】
そこで、本発明は、前記加熱手段の作動停止後、所定時間内に前記加熱手段の作動が再開されたときに、前記第１判定時間と前記第２判定時間とを短縮する補正を行う判定時間補正手段を設けたことを特徴とする。
【００２０】
かかる本発明によれば、前記加熱手段の作動停止後、前記所定時間内に前記加熱手段の作動が再開されたとき、即ち、前記加熱室内の温度が上昇し、必要加熱時間が短くなった状態で前記加熱手段の作動が再開されたときは、前記判定時間補正手段により前記第１判定時間と前記第２判定時間とが短縮される。そのため前記加熱室内の温度が上昇した状態で加熱調理が開始され、必要加熱時間が減少した状態であるときに、該必要加熱時間よりも前記消し忘れ判定時間の方が長くなる可能性を減少させることができ、これにより、使用者が前記加熱手段の停止操作を忘れたときに、該調理物が焼き過ぎとなる可能性を減少させることができる。
【００２１】
また、前記加熱手段は、前記加熱室に収容された調理物を上方から加熱する上方加熱手段と該調理物を下方から加熱する下方加熱手段とからなり、該調理物を該上方加熱手段と該下方加熱手段のいずれか一方で加熱する片面加熱と、該調理物を該上方加熱手段と該下方加熱手段の双方で加熱する両面加熱とを、使用者の指示に応じて選択的に実行する選択加熱制御手段を備え、前記判定時間設定手段は、前記両面加熱実行時の前記第１判定時間と前記第２判定時間とを、前記片面加熱実行時の前記第１判定時間と前記第２判定時間よりもそれぞれ短い時間に設定することを特徴とする。
【００２２】
前記両面調理を行う場合は、前記片面調理を行う場合よりも調理物に対する加熱量が多くなるため、必要加熱時間が短くなる。そのため、前記判定時間設定手段により、前記両面加熱実行時の前記第１判定時間と前記第２判定時間とを、前記片面加熱実行時の前記第１判定時間と前記第２判定時間よりもそれぞれ短くすることで、前記両面加熱実行時に、必要加熱時間よりも前記消し忘れ判定時間が長くなる可能性を減少させることができる。これにより、使用者が前記加熱手段の停止操作を忘れたときに、該調理物が焼き過ぎとなる可能性を減少させることができる。
【００２３】
【発明の実施の形態】
本発明の実施の形態の一例について、図１〜図５を参照して説明する。図１は本発明の加熱調理器であるグリル装置を備えたガステーブルの斜視図、図２は図１に示したガステーブルの制御ブロック図、図３は図２に示したコントローラで使用されるデータテーブル、図４及び図５は図２に示したコントローラの作動フローチャートである。
【００２４】
図１を参照して、本実施の形態のガステーブル１は、上面に左こんろ２及び右こんろ３を備え、前面にグリル装置４を備えている。グリル装置４はガステーブル１の本体５内に内蔵されており、ガステーブル１の本体５の正面に設けられた開閉扉６から魚等の調理物が出し入れされる。また、ガステーブル１の本体５の正面には、グリル装置４の点火／消火ボタン７、左こんろ２の点火／消火ボタン８，及び右こんろ３の点火／消火ボタン９が設けられている。
【００２５】
また、１０ａ，１０ｂはグリル装置４のバーナの火力調整つまみ、１１は左こんろ２の火力調整つまみ、１２は右こんろ３の火力調整つまみであり、１３はグリル装置４の消し忘れを監視するための消し忘れ判定時間の設定（長時間／短時間）を選択する選択スイッチ（本発明の判定時間選択手段に相当する）、１４は選択スイッチ１３により短時間が選択されたときに点灯するランプ（本発明の報知手段に相当する）である。
【００２６】
点火／消火ボタン７，８，９は、いずれもハートカムまたは変形ハートカムによるプッシュ・プッシュ機構により作動するようになっている。すなわち、点火／消火つまみ７，８，９は、図示しないスプリングにより前方に付勢されており、突出位置（消火位置）から押し込まれると押し込み位置（点火位置）に達し、この状態で押し込みを開放すると中間位置（燃焼位置）に係止され、中間位置から再度押し込まれ開放されると元の突出位置（消火位置）に復帰するようになっている。
【００２７】
次に、図２を参照して、グリル装置４は、図１に示した開閉扉６の内部が魚等の調理物Ｆを載置するグリル庫２０（本発明の加熱室に相当する）となっている。グリル庫２０の天井には燃焼面が下方に向けられた上方バーナ２１（本発明の加熱手段に相当する）が設けられ、また、グリル庫２０の両側の側壁下部には炎口が内方に向けられた下方バーナ２２（本発明の加熱手段に相当する）が設けられている。そして、上方バーナ２１には主ガス供給管２３から分岐した上方バーナ用ガス供給管２４が接続され、下方バーナ２２には下方バーナ用ガス供給管２５が接続されている。
【００２８】
また、左こんろ２には左こんろバーナ２６が設けられ、右こんろ３には右こんろバーナ２７が設けられている。そして、左こんろバーナ２６及び右こんろバーナ２７には、主ガス供給管２３から分岐する左こんろバーナ用ガス供給管２８及び右こんろバーナ用ガス供給管２９がそれぞれ接続されている。
【００２９】
主ガス供給管２３から上方バーナ用ガス供給管２４及び下方バーナ用ガス供給管２５への分岐点の上流側には、上方バーナ２１と下方バーナ２２に対する燃料ガスの供給／遮断を制御するための電磁弁３０が設けられている。また、上方バーナ用ガス供給管２４には火力調整つまみ１０ａにより機械的に開度が可変される火力調整弁３１ａが設けられ、下方バーナ用ガス供給管２５には火力調整つまみ１０ｂにより機械的に開度が可変される火力調整弁３１ｂが設けられている。
【００３０】
また、左こんろ用ガス供給管２８には、左こんろバーナ２６に対する燃料ガスの供給／遮断を制御するための電磁弁３２が設けられ、右こんろ用ガス供給管２９には、右こんろバーナ２７に対する燃料ガスの供給／遮断を制御するための電磁弁３３が設けられている。さらに、左こんろ用ガス供給管２８及び右こんろ用ガス供給管２９には、火力調整つまみ１１，１２（図１参照）により機械的に作動される図示しない火力調整弁がそれぞれ設けられている。
【００３１】
そして、上方バーナ２１，下方バーナ２２，左こんろバーナ２６，及び右こんろバーナ２７には、それぞれ点火電極３４，３５，３６，３７及び各バーナの燃焼状態を検知するための熱電対３８，３９，４０，４１が設けられている。
【００３２】
ガステーブル１は、左こんろ２，右こんろ３，及びグリル装置４の燃焼動作を制御するコントローラ５０を備えている。コントローラ５０は、ＣＰＵ，ＲＯＭ，ＲＡＭ等から構成される電子ユニットであり、燃焼制御手段５１（本発明の選択加熱制御手段の機能を含む），タイマ５２（本発明の計時手段に相当する），消し忘れ防止手段５３，判定時間設定手段５４，及び判定時間補正手段５５を備える。
【００３３】
燃焼制御手段５１は左こんろ２，右こんろ３，及びグリル装置４の燃焼動作を制御する。また、消し忘れ防止手段５３は、タイマ５２，判定時間設定手段５４，判定時間補正手段５５，及び燃焼制御手段５１と共に、グリル装置４が燃焼動作を開始してから、前記消し忘れ判定時間内に使用者がグリル装置４の消火操作を行わなかった場合に、前記消し忘れ判定時間の終了時にグリル装置４の燃焼動作を強制的に停止する消し忘れ防止処理を行う。
【００３４】
コントローラ５０は、使用者による点火／消火ボタン７，８，９の押圧操作に応じてそれぞれＯＮ／ＯＦＦする点火／消火スイッチ７０，７１，７２、及び熱電対３８，３９，４０，４１と接続される。そして、燃焼制御手段５１は、点火／消火スイッチ７０，７１，７２のＯＮ／ＯＦＦ状態を検知することで、点火／消火ボタン７，８，９の操作状態を認識する。
【００３５】
さらに、コントローラ５０は、電磁弁３０，３２，３３及び点火電極３４，３５，３６，３７と接続される。そして、燃焼制御手段５１は、電磁弁３０，３２，３３への通電と通電遮断を切替えることにより、電磁弁３０，３２，３３の開閉制御を行う。
【００３６】
グリル装置４を用いるときは、使用者は先ず点火／消火ボタン７を押圧してグリル装置４の点火操作を行う。この点火操作に応じて点火／消火スイッチ７０がＯＮ状態となり、該ＯＮ状態となったことを認識した燃焼制御手段５１は、点火電極３４と３５に高電圧を印加して火花放電を生じさせ、電磁弁３０を開弁して上方バーナ２１と下方バーナ２２への燃料ガスの供給を開始することで、上方バーナ２１と下方バーナ２２の点火処理を行う。
【００３７】
使用者が火力調整つまみ１０ａ，１０ｂを操作すると、それに応じて火力調整弁３１ａ，３１ｂの開度が可変され、上方バーナ２１と下方バーナ２２の火力が、それぞれ強火力、弱火力、消火の３段階に調節される。そして、火力調整つまみ１０ａが消火位置に操作されたときは下方バーナ２２のみによる調理物Ｆの片面加熱が行われ、火力調整つまみ１０ｂが消火位置に操作されたときは上方バーナ２１のみによる調理物Ｆの片面加熱が行われる。
【００３８】
また、火力調整つまみ１０ａ，１０ｂが共に強火力または弱火力位置に操作されたときは、上方バーナ２１及び下方バーナ２２による調理物（魚Ｆ）の両面加熱が行われる。尚、火力調整つまみ１０ａ，１０ｂは、一方が消火位置にある場合は、他方は消火位置に操作できないように構成されている。
【００３９】
また、火力調整つまみ１０ａ，１０ｂには、火力調整つまみ１０ａ，１０ｂが消火位置にあるときにＯＮし、消火位置以外（弱火力，強火力）の位置にあるときにＯＦＦするスイッチ７３，７４がそれぞれ内蔵されている。そして、スイッチ７３，７４はコントローラ５０と接続され、コントローラ５０はスイッチ７３と７４のＯＮ／ＯＦＦ状態を検知することで、グリル装置４の加熱状態が両面加熱と片面加熱のどちらの状態にあるかを認識する。
【００４０】
そして、使用者が点火／消火ボタンを再び押圧して消火操作を行うと、点火／消火スイッチ７０がＯＦＦ状態となり、該ＯＦＦ状態を認識した燃焼制御手段５１は、電磁弁３０を閉弁して上方バーナ２１と下方バーナ２２への燃料ガスの供給を停止し、上方バーナ２１と下方バーナ２２の燃焼を停止する。
【００４１】
ここで、通常、使用者は、グリル装置４による魚等の調理物Ｆの両面加熱或いは片面加熱による加熱調理 (焼き物調理）を開始した後、調理物Ｆの焼き具合を確認しながら焼き物調理を続行し、調理物Ｆが焼き上がったと判断したときに、点火／消火ボタン７を押圧して消火操作を行い、グリル装置４の燃焼動作を停止する。
【００４２】
しかし、図１に示したように、グリル装置４の内部は見にくいため、特に左こんろ２や右こんろ３をグリル装置４と同時に使用したときに、使用者は、左こんろ２に置かれた調理物に気を取られてグリル装置４で加熱調理を行っていることを忘れ易い。そして、グリル装置４で加熱調理を行っていることを忘れて、グリル装置４の燃焼停止を怠ったときには、調理物Ｆを焼き過ぎてしまうという不都合がある。
【００４３】
そこで、本実施の形態のコントローラ５０は、このように使用者がグリル装置４の燃焼停止操作を忘れたときに、調理物Ｆを焼き過ぎてしまうことを防止するため、上述した消し忘れ防止処理を行っている。
【００４４】
以下、図４，図５のフローチャートを参照して、グリル装置４の消し忘れ防止処理について詳説する。
【００４５】
図４を参照して、ＳＴＥＰ１〜ＳＴＥＰ２は判定時間設定手段５４による処理である。判定時間設定手段５４は、燃焼制御手段５１により上方バーナ２１と下方バーナ２２の点火処理が行われてグリル装置４の燃焼動作が開始されると、ＳＴＥＰ１からＳＴＥＰ２に進んで第１判定時間と第２判定時間を図３（ａ）のデータテーブルに従って両面加熱に対応した時間に設定する。両面加熱を行う場合は片面加熱を行う場合よりも加熱量が大きくなるため、当然必要加熱時間が短くなる。
【００４６】
そこで、判定時間設定手段５４は、図３（ａ）のデータテーブルに示したように、両面加熱を実行したときの消し忘れ防止判定時間を片面加熱を実行するときの消し忘れ判定時間よりも短い時間に設定する。また、図３（ａ）のデータテーブルにおいて、第１判定時間は、加熱調理の途中で消し忘れ防止処理が実行され、使用者の意に反して加熱調理が中止されることを防止するため、一般的な調理物（丸の生魚、切り身の生魚、干物魚等）に対応した必要加熱時間の変動範囲の上限よりも長い時間に余裕を持って設定される。一方、第２判定時間は第１判定時間よりも短く、干物等の比較的必要時間が短いものを想定して設定される。
【００４７】
続くＳＴＥＰ３〜ＳＴＥＰ４及びＳＴＥＰ３から分岐したＳＴＥＰ２０〜ＳＴＥＰ２１は判定時間補正手段５５による処理である。判定時間補正手段５５は、グリル装置４の点火処理が前回の燃焼停止から所定時間Ｔ（分）以内に行われたときは、ＳＴＥＰ３からＳＴＥＰ２０に分岐する。そして、判定時間補正手段５５は、ＳＴＥＰ２０で第１判定時間と第２判定時間を短縮する補正を行う。
【００４８】
この補正は、前回の燃焼停止からの経過時間が短く、グリル庫２０内の温度がまだ高い状態で加熱調理が開始されたときは、グリル庫２０内の温度が室温にある状態で加熱調理が開始されたときよりも必要加熱時間が短くなることを考慮して行うものである。具体的には、判定時間補正手段５５は、図３（ｂ）に示したデータテーブルに従って第１判定時間と第２判定時間を再設定することで、第１判定時間と第２判定時間を短縮する。
【００４９】
このように判定時間補正手段５５により、第１判定時間と第２判定時間を短縮する補正を行うことで、第１判定時間と第２判定時間の設定を実際の必要加熱時間の変化に応じて変更することができる。そして、判定時間補正手段５５は、第１判定時間と第２判定時間の補正を行ったときはＳＴＥＰ２１で補正フラグ（図中補正Ｆ）をセット（＝１）し、補正を行わなかったときにはＳＴＥＰ４で補正フラグをリセット（＝０）する。
【００５０】
続くＳＴＥＰ５〜ＳＴＥＰ７は判定時間設定手段５４による処理である。判定時間設定手段５４は、ＳＴＥＰ５で消し忘れ判定時間の初期設定を短時間に設定された第２判定時間とし、ＳＴＥＰ６で消し忘れ判定時間が第２判定時間に設定されたことを使用者に報知するために短時間ランプ１４を点灯し、ＳＴＥＰ７で消し忘れ判定時間が第２判定時間に設定されたことを示す短時間フラグ (図中短時間Ｆ）をセット（＝１）する。
【００５１】
このように、消し忘れ判定時間の初期設定を第１判定時間よりも短い第２判定時間とすることで、使用者が消し忘れ判定時間を選択することを忘れたときに、調理物の必要加熱時間よりも消し忘れ判定時間の方が長くなる可能性が減少し、これにより使用者がグリル装置４の消火操作を忘れたときに、調理物の焼き過ぎが生じる可能性を減少させることができる。
【００５２】
また、短時間ランプ１４を点灯させることで、使用者に消し忘れ判定時間が第２判定時間に設定されていることを報知し、消し忘れ判定時間の選択操作を促すことができる。そして、判定時間設定手段５４はＳＴＥＰ８でタイマ５２をスタートさせ、以後、ＳＴＥＰ９〜ＳＴＥＰ１２のループが、ＳＴＥＰ１１でタイマ４２の計測時間が消し忘れ判定時間を超えるか、又はＳＴＥＰ１２で使用者が点火／消火ボタン７（図１参照）を消火操作したことが認識されるまで繰り返し実行される。
【００５３】
ＳＴＥＰ９及びＳＴＥＰ９から分岐したＳＴＥＰ３０〜ＳＴＥＰ３６は、使用者により選択スイッチ１３が操作されたときの、判定時間設定手段５４の処理である。判定時間設定手段５４は、使用者により消し忘れ判定時間の選択スイッチ１３が操作される度に、消し忘れ判定時間を第１判定時間と第２判定時間とに切替えて設定する。
【００５４】
即ち、使用者が消し忘れ判定時間の選択スイッチ１３を操作すると、ＳＴＥＰ９からＳＴＥＰ３０に分岐し、判定時間設定手段５４は、短時間フラグ（短時間Ｆ）がセット（＝１）されていたとき（消し忘れ判定時間が第２判定時間に設定されていたとき）は、ＳＴＥＰ３０からＳＴＥＰ３４に分岐して、消し忘れ判定時間を第１判定時間に切替えて設定し、ＳＴＥＰ３５で短時間ランプ１４を消灯し、ＳＴＥＰ３６で短時間フラグをリセット（＝０）する。
【００５５】
また、ＳＴＥＰ３０で短時間フラグがリセット（＝０）されていたとき（消し忘れ判定時間が第１判定時間に設定されていたとき）には、ＳＴＥＰ３０からＳＴＥＰ３１に進んで、判定時間設定手段５４は消し忘れ判定時間を第２判定時間に設定し、ＳＴＥＰ３２で短時間ランプ１４を点灯し、ＳＴＥＰ３３で短時間フラグをセット（＝１）する。
【００５６】
このように調理物の必要加熱時間に応じて、消し忘れ判定時間を選択することで、加熱調理を行おうとする調理物の必要加熱時間により近い消し忘れ判定時間が設定され、上述した調理物の焼き過ぎが生じることや、加熱調理の途中で消し忘れ防止処理が実行されてグリル装置４の燃焼動作が停止される可能性を減少させることができる。また、このように使用者に消し忘れ判定時間を選択させることで、グリル装置４の燃焼停止操作を行うことを意識させることができ、これにより使用者がグリル装置４の燃焼停止操作を忘れることを防止する効果が得られる。
【００５７】
続くＳＴＥＰ１０及びＳＴＥＰ１０から分岐したＳＴＥＰ４０，ＳＴＥＰ４１，ＳＴＥＰ４５，ＳＴＥＰ４３，ＳＴＥＰ４４，ＳＴＥＰ４７は判定時間設定手段５４による処理であり、ＳＴＥＰ４２，ＳＴＥＰ４６は判定時間補正手段５５による処理である。
【００５８】
ＳＴＥＰ１０で、グリル装置４の加熱状態が両面加熱から片面加熱、或いは片面加熱から両面加熱に変化したことを、火力調整つまみ１０ａ，１０ｂに内蔵されたスイッチ７３，７４のＯＮ／ＯＦＦ状態から認識すると、判定時間設定手段５４はＳＴＥＰ１０からＳＴＥＰ４０に分岐する。そして、判定時間設定手段５４は、グリル装置４の加熱状態が片面加熱から両面加熱に変化したときは、ＳＴＥＰ４０からＳＴＥＰ４５に分岐して、図３（ａ）に示したデータテーブルに従って第１判定時間を９分に設定し、第２判定時間を１５分に設定する。
【００５９】
一方、グリル装置４の加熱状態が両面加熱から片面加熱に変化したときには、ＳＴＥＰ４０からＳＴＥＰ４１に進んで、判定時間設定手段５４は、図３（ａ）に示したデータテーブルに従って第１判定時間を２４分、第２判定時間を１５分に設定する。
【００６０】
そして、次のＳＴＥＰ４２で補正フラグ（補正Ｆ）がセット（＝１）されていたとき、即ち、実行されている加熱調理が前回の燃焼停止から所定時間Ｔ（分）が経過する前に開始されたものであるときは、ＳＴＥＰ４６に分岐して、上述したＳＴＥＰ２０の処理と同様に、判定時間補正手段５５は、図３（ｂ）に示したデータテーブルに従って第１判定時間と第２判定時間を短縮する補正を行う。
【００６１】
次のＳＴＥＰ１１及びＳＴＥＰ１１から分岐したＳＴＥＰ５０は、消し忘れ防止手段５３による処理である。消し忘れ防止手段５３は、ＳＴＥＰ８で計時動作が開始されてからのタイマ４２の計測時間が消し忘れ判定時間を超えたが否かを判断し、タイマ４２の計測時間が消し忘れ判定時間を超えたときは、ＳＴＥＰ５０に分岐して燃焼制御手段５１に対してグリル装置４の燃焼停止を指示する。
【００６２】
そして、燃焼制御手段５１は、消し忘れ防止手段５３からの燃焼停止指示に応じて、電磁弁３０を閉弁して上方バーナ２１及び下方バーナ２２への燃料ガスの供給を停止し、グリル装置４の燃焼動作を停止する。これにより、使用者がグリル装置４の燃焼停止操作を忘れときに、グリル装置の燃焼動作が強制的に停止される。
【００６３】
ここで、消し忘れ判定時間は上述したように、使用者により調理物の必要加熱時間に応じて選択され、また、両面／片面加熱、及び加熱調理開始時のグリル庫２０内の温度に応じて設定、補正されるので、該消し忘れ判定時間は調理物の必要加熱時間の付近に設定される。そのため、消し忘れ判定時間が調理物の必要加熱時間よりも極端に長い時間に設定される可能性が減少し、使用者がグリル装置４の燃焼停止操作を忘れたときに、消し忘れ防止手段５３によりグリル装置４の燃焼停止指示がなされる前に、調理物が焼き過ぎとなってしまう可能性を減少させることができる。
【００６４】
また、燃焼制御手段５１は、ＳＴＥＰ１２で、スイッチ７０がＯＦＦ状態となったことを検知してグリル装置４の点火／消火ボタン７の消火操作がなされたことを認識したときは、電磁弁３０を閉弁して上方バーナ２１と下方バーナ２２への燃料ガスの供給を停止し、上方バーナ２１と下方バーナ２２を消火してグリル装置４の燃焼動作を停止する。
【００６５】
尚、本実施の形態におけるグリル装置４では、図４のＳＴＥＰ５で消し忘れ判定時間の初期値を第２判定時間に設定する処理を行い、また、図４のＳＴＥＰ２０及び図５のＳＴＥＰ４６で消し忘れ判定時間を短縮する補正処理を行うことで、本発明の最良の効果を得ているが、これらの処理を行わない場合であっても、或いはこれらの処理のうちのいずれか一方のみを行う場合であっても本発明の効果を得ることができる。
【００６６】
また、本実施の形態では、コントローラ５０はグリル装置４が両面加熱状態であるか片面加熱状態であるかを、火力調節つまみ１０ａ，１０ｂに内蔵されたスイッチ７３，７４のＯＮ／ＯＦＦ状態を検知することで認識したが、上方バーナ２１と下方バーナ２２の付近に設けられた熱電対の出力により認識してもよい。さらに、使用者の操作に応じて両面／片面加熱のいずれを行うかを指示するスイッチを設け、該スイッチのＯＮ／ＯＦＦ状態を検知することでグリル装置４が両面加熱状態であるか片面加熱状態であるかを認識するようにしてもよい。
【００６７】
また、本実施の形態では、本発明の加熱調理器として、ガスバーナを加熱手段とするグリル装置を示したが、石油バーナや電気ヒータ等を加熱手段とするグリル装置であってもよく、さらに、ガステーブルに備えられたグリル装置以外に、ロースターやグリルレンジ等の加熱調理器に対しても本発明の適用が可能である。
【００６８】
また、本実施の形態では、上方バーナと下方バーナによる両面加熱が可能なグリル装置を示したが、片面加熱のみが可能なグリル装置に対しても本発明の適用が可能である。
【００６９】
また、本実施の形態では、消し忘れ防止処理を行うための消し忘れ判定時間を第１判定時間と第２判定時間という２段階に切替えて設定したが、３段階以上に設定するようにしてもよい。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の加熱調理器であるグリル装置を備えたガステーブルの斜視図。
【図２】図１に示したガステーブルの制御ブロック図。
【図３】図２に示したコントローラで使用されるデータテーブル。
【図４】図２に示したコントローラの作動フローチャート。
【図５】図２に示したコントローラの作動フローチャート。
【符号の説明】
１…ガステーブル、２…左こんろ、３…右こんろ、４…グリル装置、７，８，９…点火／消火ボタン、１０ａ，１０ｂ…火力調整つまみ、１３…選択スイッチ、１４…ランプ、２０…グリル庫、２１…上方バーナ、２２…下方バーナ、５０…コントローラ、５１…燃焼制御手段、５２…タイマ、５３…消し忘れ防止手段、５４…判定時間設定手段、５５…判定時間補正手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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