(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
玄米を１００〜９２％精米した際に生じる糠の加水物を澱粉分解酵素、蛋白質分解酵素及び脂肪分解酵素で酵素分解した後、さらにアルコール発酵を行ったものを有効成分として含有する化粧品。
【請求項２】
玄米を１００〜９２％精米した際に生じる糠を抽出した後、さらにアルコール発酵を行ったものを有効成分として含有する化粧品であって、該抽出前、抽出と同時または抽出後に澱粉分解酵素、蛋白質分解酵素及び脂肪分解酵素で酵素分解した化粧品。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、玄米を精米（１００〜９２％）した際に生じる糠を原料として得られる化粧料に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
化粧品関係における糠の利用については、糠そのものの利用に糠袋があり、古来より美容的用途に使われている。糠を原料としたものについては、アルコール抽出したもの（特開昭５９−１５４９７１）、米糠または米糠を水あるいはアルコール抽出したエキスを含有する貼布剤（特開平４−３６８３１４）、また、米糠から単離した多糖類（特公平１−４９６８８）の美容用途としての利用が提案されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
米糠の美容的効果を高めるためには、米糠中の有効成分が皮膚から吸収されることが重要な要件と考えられるが、米糠の主要成分は、でんぷん、蛋白質、脂肪など分子量の大きいもので、これらが直接吸収されるのはむつかしいことである。
本発明は、人体に対し安全で、肌に対しベトツキがなく、米糠の持つ有効成分をより効果的に皮膚から吸収しやすいものにすることによって、美容効果を高めることを目的とするものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、動植物合和すの観点から、主食である米を中心に種々の植物成分の研究を進めてきた。その過程で、米糠について鋭意検討を重ねた結果、下記の処理を行うことによって、保湿効果、つるつる効果および肌のキメを細かくする効果、があることを見出し、本発明を完成するに至った。
▲１▼  米糠の加水物を酵素分解または麹を作用させる。
▲２▼  米糠を抽出する。
▲３▼  米糠を抽出するに当たり、その抽出前、抽出と同時または抽出後に酵素分解または麹を作用させる。
▲４▼  米糠の加水物を酵素分解または麹を作用させた後、さらにアルコール発酵を行う。
▲５▼  米糠を抽出するに当たり、その抽出前、抽出と同時または抽出後に酵素分解または麹を作用させた後、さらにアルコール発酵を行う。
【０００５】
以下、本発明について詳細に説明する。
米糠は玄米を９２％精白するときに得られるものであり、その玄米は品種、種類を問わない。原料処理においては、蒸煮、焙煎（砂焙り、網焙り、熱風焙煎等全てを指す）、蒸煮焙煎、凍結乾燥等の表面変性、ＵＶ照射等の光変性、パットライス等の加圧焙煎、揚げる等の原料処理をしてもよく、また、効果も変ることはない。
【０００６】
米糠を酵素分解する場合、まず、米糠に加水した後、酵素を添加する。加水量は、収率、作業性、最終使用目的などに応じて適宜選定する。また、加水温度は、酵素あるいは麹の至適温度が効率的であるが、低温でも長時間おけば酵素分解は充分に行われる。ただし、４０℃以下の低温の場合は、なんらかの防腐を行うことが必要である。また、分解さえすれば温度は高温でもよい。分解時間は、分解さえ行われれば短くても長くてもよい。すなわち、分解さえ行われれば本効果を有するエキスが得られる。  ここで使用する酵素は、澱粉分解酵素、蛋白分解酵素および脂肪分解酵素であり、これらの酵素のうち１種または２種以上を用いる。また、麹を使用する場合においては、加水量、作用温度、作用時間は、酵素分解の場合と同様に行なう。使用する麹は、一般に使用される麹を使用すればよく、麹菌の種類および品種は問わない。
【０００７】
米糠を抽出する場合、抽出温度は高温が効率的であるが、低温でも十分に抽出することができる。ただし、４０℃以下の低温の場合は、ｐＨを酸性あるいはアルカリ性にするか、防腐剤あるいはアルコールを加えて、米糠が腐敗しないように処理することが望ましい。抽出時間は、有効成分さえ抽出できれば長くても短かくてもよく、抽出温度により定めればよい。また、抽出は、加圧下または常圧下で行っても、減圧下で行ってもよい。
【０００８】
水抽出の場合、最も問題になるのは糊化現象である。糊状になれば抽出効率が悪くなるばかりでなく、実作業においては困難を極める。これを防ぐためには、アミラーゼを加えて反応させるか、塩酸などで酸性にして澱粉を切ってやればよく、この方法を用いることにより、十分に解決でき、実用上も全く問題はない。
抽出物中の有効成分は、酸、アルカリに安定であるためか、酸分解抽出あるいはアルカリ分解抽出を行うのも有効である。この場合、必要により中和、脱塩を行う。
【０００９】
有機溶媒で抽出を行うことも有効である。有機溶媒はアルコール、アセトン、ｎ−ヘキサン、メタノール等の一般的な有機溶媒でよいが、人体に対して有害なものは、抽出後、溶媒を完全に除去する必要があるので安全なものがよい。
抽出を行うに当たり、その抽出前、抽出と同時、または抽出後に酵素分解または麹を作用させると効果的である。
ここで、抽出と同時に酵素分解あるいは麹を作用させる場合、具体的には、有機溶媒中で酵素分解あるいは麹を作用させるか、減圧抽出下で酵素分解あるいは麹を作用させるなどの方法により行う。
本発明においては、上記の各処理を行うと同時または処理後、アルコール発酵を行えば、さらに有効である。
【００１０】
このアルコール発酵を行う場合、上記のようにして得られた抽出物、酵素分解物（酵素分解、抽出を組み合わせて得られるものも含む）、また、麹を作用させたものをそのまま、あるいは圧搾、濾過して得た液をアルコール発酵させる。酵素分解とアルコール発酵とを同時に行ってもよい。すなわち、米糠に加水後、酵素または麹、さらに酒母または酵母を添加して、糖化、アルコール発酵を同時に行う。澱粉分解酵素または麹を使用しないものにおいては、補糖をすればよい。大量に製造する場合、糖化と発酵のバランスを考えながら、清酒醸造に準じて３段階あるいは何段階にも分けて、米糠を添加するのが望ましい。特に少量を処理する場合においては、一度に添加するのが有効である。糖化およびアルコール発酵は約１０〜２４日間行い、この際、腐敗が心配な場合は、酸を添加するか、発酵の阻害にならない適当な防腐を施す。
【００１１】
なお、アルコール発酵を行うと、ベトツキがなくなること、濃縮がしやすく有効成分の濃縮が容易になることなどの利点もある。
以上のようにして得られる本発明品は、残渣を分離することなくそのまま、あるいは圧搾、濾過して用いる。そのまま用いるときは、殺菌あるいは除菌して製品にする。なお、本発明品を配合する場合、実際の用途に応じて常法にしたがって、クリーム、洗顔料、乳液、化粧水、クレンジング、パック、石鹸などの化粧料のような剤型にする。他の配合成分は、通常用いられるものいずれでもよく、さらに、他の薬効剤を併用してもよい。
【００１２】
次に、本発明品の効果を調べるために行った試験とその結果について説明する。
試験例１
皮膚のしなやかさやなめらかさを決める大きな要因に、皮膚表層の角層の水分含有量がある。そこで、それを高周波伝導度測定装置で測定した。
【００１３】
パネラー５名の前腕届側４×４ｃｍに、２０ｍｌの本発明品を塗布する前と塗布２時間後における角層水負荷試験を行って、角層の水分含有量および水分保持能がどのように変化したかを調べた。
角層水負荷試験の方法は、田上らの方法によった。すなわち、本発明品を塗布する前腕届側の４×４ｃｍの場所内の任意の３ケ所を決め、その場所をボールペンでしるしをしておく。
はじめはその場所の水分含有量を測定する。その後、１０秒間蒸留水を１滴その部に置き、水滴をガーゼでよくふきとった直後の測定値、次いで３０秒毎に２分間測定を行い、吸収された水分が失われてゆく状態より、その角層の水分保持能を調べる。
水分保持能は以下のように吸収された水分が保たれる割合を百分率に算出して表わす。
【００１４】
【数１】
0003737526.tif 000002
【００１５】
次いで、本発明品を塗布し、塗布２時間後、塗布前に測定した場所において、角層水負荷試験を行った。測定は温度２０℃、相対湿度４０％に設定した室でパネラーは測定の３０分前に入室し、安静状態で測定した。結果を表１に示す。
【００１６】
【表１】
0003737526.tif 000003
【００１７】
表１に示したように、本発明品はいずれも対照の水と比較して、塗布後、水分含有量が増加し、水分保持能も高くなり、保湿効果が示された。特に実施例５および９〜１３においては、保湿剤として用いられている０．２％ヒアルロン酸ナトリウムと比較して、より高い保湿効果を有していることが示された。
【００１８】
試験例２
実施例１３で得た本発明品を、下記に示すような化粧水に剤型化したときの効果について調べた。
化粧水は次の処方により作製した。
実施例１３で得た本発明品                      ２０．０（重量％）
ソルビトール                                    ３．０
グリセリン                                      ５．０
精製水                                        ６６．４
アラントイン                                    ０．１
ポリオキシエチレンヒマシ油誘導体                ０．５
エタノール                                      ５．０
試験方法は、パネラー１０名（女性）の右頬に本発明品を配合した化粧水を、左頬に本発明品を精製水に置きかえたブランク用化粧水を１日２回、１カ月間塗布し、塗布前後の水分含有量および水分保持能を試験例１と同様の方法で調べた。結果を表２に示す。
【００１９】
【表２】
0003737526.tif 000004
【００２０】
表２に示すとおり、本発明品を配合した化粧水において、１カ月間の塗布前後で、ブランク化粧水のそれと比較し、明らかに水分含有量が増加し、また、水分保持能も高くなっていることが分かった。
さらに、官能評価をアンケート調査したが、パネラー全員が、本発明品を配合した化粧水の方が肌がしっとりし、みずみずしさが増し、化粧ののりがよくなった。と答えた。なお、肌荒れなどトラブルは１名もなかった。
【００２１】
このように、特に酵素分解抽出し、アルコール発酵を行ったものについて保湿効果が高かったが、それについて成分を調べると、アミノ酸度（滴定アミノ酸度）が１２．４と非常に高い値であることが分った。アミノ酸類は天然の保湿因子であることが知られている。また、米糠には脂肪が約１７％含まれているが、これがリパーゼにより脂肪酸とグリセリンに分解される。これらの脂肪酸およびグリセリンも保湿に関係していることが考えられる。
【００２２】
なお、糖類は発酵によって酵母に消費され、直糖として０．９％であった。また、アルコールを加え、アルコール濃度を７０％程度にしても白色沈澱が生成されなかったことから、多糖類もないことが分かった。
試験例３
肌のつるつる効果、さらに肌のキメが細かくなる効果を動摩擦計による測定で調べた。
【００２３】
被験者１５名で右前腕部届側に１カ月間、１日２回塗布し、塗布前後の変動係数（ＭＭＤ）および摩擦係数（ＭＩＵ）を測定した。対照は左腕の同部位で行った。測定条件は以下のとおりである。
温度            ２５℃
湿度            ６０％
使用センサー    ＫＥＳ−ＳＥ摩擦感テスターＳＥ−２タイプ（０．５ｍｍピアノワイヤー使用）
摩擦静荷重      ５０ｇｆ
測定速度        １ｍｍ／ｓｅｃ
測定距離        ３０ｍｍ（積分有効範囲２０ｍｍ）
結果を表３に被験者１５名の平均値で示す。
【００２４】
【表３】
0003737526.tif 000005
【００２５】
表３において、ＭＭＤは皮膚表面の凹凸の状態を示し、ＭＩＵは摩擦抵抗を示す。したがって、ＭＭＤの値が低くなることは、肌のキメが細かくなることを示し、ＭＩＵの値が低くなるのは、肌のつるつるさが増すことを示す。
この表３のとおり、本発明品のすべてにおいて、対照と比較してＭＭＤ、ＭＩＵ共値が低くなった。実施例７〜１０において顕著に低くなっていることが分かった。
以上の結果より、本発明品は、保湿効果のみでなく、つるつる効果、そして、肌のキメを細かくする効果を有することが明らかとなった。
【００２６】
【実施例】
（実施例１）
米糠５００ｇに水１５００ｍｌと澱粉分解酵素２ｇを加え、５５℃２０時間放置した。その後、濾過して、本発明品１０５０ｍｌと残渣９３０ｇを得た。
（実施例２）
米糠５００ｇに蛋白分解酵素２ｇと水１５００ｍｌを加え、５０℃で２０時間放置した。その後、絞り機で絞り、本発明品１０３０ｍｌと残渣９４０ｇを得た。
【００２７】
（実施例３）
米糠５００ｇに脂肪分解酵素２ｇと水１５００ｍｌを加え、５０℃で２０時間放置した。その後、絞り機で絞り、本発明品１０５０ｍｌと残渣９２０ｇを得た。
（実施例４）
米糠５００ｇに澱粉分解酵素２ｇ、蛋白分解酵素２ｇ、脂肪分解酵素２ｇを水１５００ｍｌを加え、５０℃で２０時間放置した。その後、絞り機で絞り、本発明品１０８０ｍｌと残渣９００ｇを得た。
【００２８】
（実施例５）
米糠５００ｇに米麹１００ｇと水１５００ｍｌを加え、５５℃で２０時間放置した。その後、絞り機で絞り、本発明品９９０ｍｌと残渣１０９０ｇを得た。
（実施例６）
米糠５００ｇに液化酵素１０ｇと水１５００ｍｌを添加した。その後、徐々に温度を上げていき、５分間煮沸抽出した後、冷却した。その後、濾過して、本発明品９９０ｍｌと残渣９９０ｇを得た。
【００２９】
（実施例７）
米糠５００ｇに２Ｎ−ＮａＯＨ１５００ｍｌを添加して５日間放置した。その後、濾過して、清澄液１１００ｍｌと残渣８７０ｇを得た。この清澄液を１０Ｎ−ＨＣｌで中和して、本発明品１３２０ｍｌを得た。
（実施例８）
米糠５００ｇに９５％エタノール１５００ｍｌを添加して５日間放置した。その後、濾過して、清澄液１２００ｍｌと残渣６８０ｇを得た。この清澄液に水２０００ｍｌを添加し、ロータリーエバポレーターで濃縮し、本発明品１５００ｍｌを得た。
【００３０】
（実施例９）
実施例４と同様の操作をして、米糠の酵素分解物２０００ｇを得た。その後、徐々に温度を上げていき、５分間煮沸抽出した後、冷却した。その後、絞り機で絞り、本発明品９８０ｍｌと残渣１０００ｇを得た。
（実施例１０）
米糠に麹３００ｇと４０５％エタノール１５００ｍｌを加え、５５℃で４８時間放置した。その後、絞り機で絞り、清澄液１０２０ｍｌと残渣９６０ｇを得た。その後、清澄液に１０００ｍｌの水を加え、ロータリーエバポレーターで濃縮し、本発明品１０００ｍｌを得た。
【００３１】
（実施例１１）
実施例６と同様にして、米糠の抽出物２０００ｇを得た。この抽出物に蛋白分解酵素２ｇ、脂肪分解酵素２ｇ、澱粉分解酵素２ｇを添加し、５０℃で２４時間放置した。その後、絞り機で絞り、本発明品１０１０ｍｌと残渣９７０ｇを得た。
（実施例１２）
実施例４と同様にして、米糠糖化物２０００ｇを得た。この糖化物に酵母を添加し、１８日間アルコール発酵を行った。その後、濾過して、本発明品１６１０ｍｌと残渣３６０ｇを得た。
【００３２】
（実施例１３）
実施例９と同様にして、米糠の酵素分解抽出物２０００ｇを得た。この酵素分解抽出物に酵母を加え、１８日間アルコール発酵を行った。その後、濾過して、本発明品１６５０ｍｌと残渣３３０ｇを得た。
本発明品を配合して化粧料とする場合の実施例について、次に記載する。なお、配合例は以下の実施例に限定されるものではない。
【００３３】
（実施例１４）  化粧水
実施例１により得られた本発明品                  ２０．０（重量％）
ソルビトール                                      ３．０
グリセリン                                        ５．０
精製水                                          ７６．４
アラントイン                                      ０．１
ポリオキシエチルヒマシ油誘導体                    ０．５
エタノール                                        ５．０
上記配合にしたがって、常法により混合溶解し、化粧水を得た。
【００３４】
（実施例１５）  乳液
実施例１３により得られた本発明品                ３０．０（重量％）
ステアリン酸                                      １．３
セタノール                                        ０．７
ミツロウ                                          ２．０
ポリオキシエチレン（１１）モノオレイン酸エステル  １．２
グリセリンモノステアリン酸エステル                ０．８
クインスシード抽出液（５％水溶液）              １５．０
ジプロピレングリコール                            ５．０
エタノール                                        ３．０
メチルパラベン                                    ０．３
香料                                              ０．３
精製水                                          ４０．４
精製水にジプロピレングリコールを加え、加熱攪拌し、温度を７０℃に保持し、これに本発明品、クインスシード抽出液、香料、エタノール以外の原料を加えて攪拌し、次にホモジナイザーで均一に乳化させる。得られた乳化液を冷却しながら攪拌下に、残りのものを徐々に加え、室温に冷却して乳液を得た。
【００３５】
（実施例１６）  保護性クリーム
実施例１３により得られた本発明品                ２０．０（重量％）
ステアリン酸                                    １５．０
ソルビタンモノオレエート                          ２．０
ポリオキシエチレンソルビタンステアレート          １．５
ステアリン酸亜鉛                                  ５．０
グリセリン                                        ６．０
安息香酸ソーダ                                    ０．２
精製水                                          ５０．３
上記配合にしたがって、常法により混合して保護性クリームを得た。
【００３６】
（実施例１７）  石鹸
実施例１３により得られた本発明品                １０（重量％）
牛脂脂肪酸ナトリウム                            ７０
ヤシ油脂肪酸ナトリウム                          １５
グリセリン                                        ４
香料                                              １
上記配合に基づき常法にしたがって調製し、化粧石鹸を得た。
【００３７】
（実施例１８）  ボデイシャンプー
実施例１３により得られた本発明品                  ５  （重量％）
ヤシ油脂肪酸カリウム                            ２５
ラウリルアミドプロピルベタイン                  １０
香料                                              ０．５
精製水                                          ５９．５
【００３８】
（実施例１９）  トリートメントローション
実施例１３により得られた本発明品                １２．０（重量％）
１，３−ブチレングリコール                        ２．０
グリセリン                                        １．０
塩化ステアリルトリルメチルアンモニウム            ０．５
メチルフェニルポリシロキサン                      １．０
コラーゲン加水分解物                              １．０
香料                                              ０．１
安息香酸ソーダ                                    ０．２
エタノール                                      ５０．０
精製水                                          ３２．２
上記配合で、香料、安息香酸ソーダ、エタノール、精製水を攪拌溶解した後、その他の原料を溶解してトリートメントローションを得た。
【００３９】
（実施例２０）  シャンプー
0003737526.tif 000006
上記配合に基づき常法にしたがって調製し、シャンプーを得た。
【００４０】
【発明の効果】
本発明は、米糠を原料にして、簡単な処理によって、保湿効果、つるつる効果、肌のキメを細かくする効果を有する素材を得たものである。米糠は原料として豊富にあり、かつ、安価である。また、全く安全な天然物であり、米の副産物利用の用途を拡げるもので発明の意義は大きい。