(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ガスの燃焼熱によりグリル庫内の調理物を加熱するバーナと、炎色反応を起こす金属又はその化合物の水溶液を所望の加熱手段で加熱して気化させて、前記バーナに供給されるガスに混合させる気化混合手段とを備え、前記気化された金属又はその化合物により前記バーナの燃焼炎に炎色反応を生じさせ、その炎色を前記グリル庫内の照明として用いることを特徴とするガスグリル。
【請求項２】
前記水溶液を、浸透管によって前記加熱手段による加熱部まで供給するものとした請求項１に記載のガスグリル。
【請求項３】
前記金属又はその化合物が潮解性を有するものである請求項１又は２に記載のガスグリル。
【請求項４】
前記加熱手段による加熱によって蒸発する前記金属又はその化合物の消失量と、前記浸透によって前記加熱部まで供給される供給量とを等しくした請求項２又は３に記載のガスグリル。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はグリル庫の内部を照明可能としたガスグリルに関する。
【０００２】
【従来の技術】
庫内で燃焼させるバーナの燃焼熱により魚等を焼くガスグリルにおいては、グリルの開閉扉に透明な覗き窓が設けられており、バーナの燃焼状態が確認できるようになっている。
しかし内部が暗く調理状態を確認することができないため、例えば特開平８−１１４３３０号公報には、白金等を主成分とする触媒体をグリル庫内に設け、その触媒体が燃焼手段の熱エネルギーによって発光することで、グリル庫内の照明を可能としたものが、又特開平８−１９１７６６号公報には、調理用バーナの近傍に、繊維状のものを粗い目の布状に形成した耐火性素材よりなるガスマントルを設け、このガスマントルが調理用バーナや照明用に設けられた専用バーナの炎により白熱されて白色光を発することで、グリル庫内の照明を可能としたものが夫々開示されている。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかし上記ガスグリルにおいては、触媒体やガスマントル等の発光体は、発光体の部分のみが発光するため、発光体の数や配置を考慮しないと充分な照明が得られない。かといって庫内全体に発光体を設けるとコストアップを招いてしまう。
よって出願人は、上記発光体による庫内照明の問題点を解消するため、炎色反応を起こす金属又はその化合物をバーナの炎で加熱して気化させ、燃料ガスに混合させて、バーナの炎自身に炎色反応を起こさせてグリル庫内を照明可能とする発明を先に提供している。しかしこの場合、簡単な構造で庫内全体を明るくできるものの、固体金属を加熱するものであるから、炎色反応を起こす金属又はその化合物が気化するまでに時間がかかり、バーナを点火してもしばらくは照明できる明るさにならない。又固体金属のインゴットの製造や固体金属をバーナの加熱部に供給するための送り機構等に要するコストが増加するという問題も生じている。
【０００４】
そこで本発明は、バーナの点火後直ちに炎色反応を起こさせて庫内照明を可能とするガスグリルを、コストのかからない簡単な構造で提供することを目的としたものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、ガスの燃焼熱によりグリル庫内の調理物を加熱するバーナと、炎色反応を起こす金属又はその化合物の水溶液を所望の加熱手段で加熱して気化させて、前記バーナに供給されるガスに混合させる気化混合手段とを備え、前記気化された金属又はその化合物により前記バーナの燃焼炎に炎色反応を生じさせ、その炎色を前記グリル庫内の照明として用いることを特徴とするものである。
又請求項２に記載の発明は、請求項１の目的に加えて、前記水溶液の供給と加熱とを簡単且つ合理的に行うために、前記水溶液を浸透管によって前記加熱部まで供給するものとしたものである。
又請求項３に記載の発明は、請求項１又は２の目的に加えて、水溶液を用いる場合の水分の補給や消失の考慮を不要とするために、前記金属又はその化合物を潮解性を有するものとしたものである。
又請求項４に記載の発明は、請求項２又は３の目的に加えて、前記浸透管による供給を適正に行って前記加熱部における化合物等の析出や不足を生じさせないために、前記加熱手段による加熱によって蒸発する前記金属又はその化合物の消失量と、前記浸透によって前記加熱部まで供給される供給量とを等しくしたものである。
【０００６】
【発明の実施の形態】
以下本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１はガスグリルを上方から見た概略構成図で、ガスグリル１は、グリル庫２内から引出し可能に設けられる受皿３と、グリル庫２の前面（図の下側）に設けられ、受皿３の引出し、収納動作に連動して開閉するグリル扉４と、受皿３の上に設けられ、調理部Ａを載置する焼網５と、焼網５の上方に設けられる略Ｕ字状のバーナ６とからなる。尚、バーナ６の上部には図示しない熱板や天井板等が備えられている。
又グリル扉４の中央には、透明なガラスにより覗き窓が形成されており、調理中のグリル庫２内の状態を見ることができるようになっている。
【０００７】
一方バーナ６は、Ｕ字状の内縁部に沿って複数の調理用炎孔７，７・・を形成すると共に、これらの調理用炎孔７，７・・にガスを供給するＵ字状の中空部８とスロート部９とによりガス流路を形成している。このスロート部９の端部には、バーナ６にガスを供給するためのガスパイプ１０が設けられ、このガスパイプ１０の先端に、スロート部９にガスを噴射するノズル１１が備えられている。又図２にも示す如く、スロート部９のノズル１１挿入部分には、一次空気の空気量を調節するためのダンパー１２が設けられている。よってバーナ６の点火操作に伴いガスパイプ１０からガスが供給されてノズル１１で噴射されると、ダンパー１２から一次空気が吸入され、スロート部９で混合された後、中空部８を通って各調理用炎孔７，７・・に供給され、点火操作と同時に連続放電している図示しない点火電極によって、バーナ６が点火することになる。
【０００８】
そしてスロート部９の絞り部分に近い中空部８上部には、蒸発用炎孔１３が設けられ、調理用炎孔７，７・・での燃焼時には、炎が火移りして燃焼するものとなっている。又この蒸発用炎孔１３の上部には、炎色反応のための水溶液の供給装置１５における案内管１６が設けられ、その案内管１６の先端部分とスロート部９の絞り部分との間は、蒸気導入パイプ１４で接続されている。
更に供給装置１５において、案内管１６は、グリル庫２の外部に設置されて内部に塩化ナトリウムの水溶液を入れた容器１７に導入されており、その案内管１６内には、図３にも示すように、他端を前記水溶液中に浸した金属製若しくはセラミック製のパイプである浸透管１８が挿通されて、塩化ナトリウムの水溶液を浸透によって、先端部まで供給可能となっている。このとき案内管１６は、浸透管１８の表面からの水分揮発量を減らす役割を果たしている。尚容器１７の開口は、塩化ナトリウムの水溶液の揮発防止のため、ゴムキャップ１７ａによって密閉されている。又案内管１６の先端側の下部には開口部１９が形成され、開口部１９からの浸透管１８の露出部分が蒸発用炎孔１３の真上になるように設置されている。
【０００９】
以上の如く構成されたガスグリル１は、バーナ６に点火されて燃焼を開始すると、調理物Ａが加熱されると共に蒸発用炎孔１３にも火移りして、浸透管１８の先端を加熱し、その先端まで浸透した塩化ナトリウムの水溶液が加熱されて蒸発する。尚ここでは蒸発用炎孔１３からの加熱に伴う塩化ナトリウムの蒸発による消失量と、浸透管１８の浸透による加熱部分への供給量とが等しくなるように、浸透管１８の径や長さ、材質等が選択されている。よって化合物の析出による浸透管１８の詰まりや逆に化合物の不足等が生じず、水溶液を常に必要最小限の量で供給できる。
一方スロート部９は、ノズル１１からのガスの噴出により負圧となっているため、塩化ナトリウムの蒸気は蒸気導入パイプ１４から吸引されてスロート部９に流れ、スロート部９ではガスと空気と塩化ナトリウム蒸気とが混合されて各調理用炎孔７，７・・に万遍なく供給される。よって調理用炎孔７，７・・の炎色は、通常の青色から塩化ナトリウムの炎色反応による黄色となり、この黄色の炎全体によりグリル庫２内が万遍なく照明される。このため加熱中の調理物Ａの調理具合が覗き窓を通してはっきり確認できる。
【００１０】
特に本実施の形態によれば、水溶液を利用しているから、蒸気用炎孔１３での加熱による蒸気発生から調理用炎孔７，７・・までの供給が迅速になされる。よってバーナ６の点火の直後に炎色反応を起こさせ、庫内照明を得ることができる。又供給装置１５は浸透管１８と水溶液の容器１７とを利用するのみであるから、装置全体が簡単に構成でき、コストダウンも期待できる。更に、蒸発用炎孔１３部分での塩化ナトリウムの消費に伴って、浸透管１８で水溶液を常に補給する形態で、しかも塩化ナトリウムの蒸発による減少は僅かであるため、初期に必要な量の水溶液を用意しておけば、長期間の使用に対しても照明性能を維持することができる
勿論ここでは、バーナ６の炎そのものによる照明で効果的な照明が安価に達成できると共に、塩化ナトリウムの加熱をバーナ６の蒸発用炎孔１３を用いたことで新たなバーナの設置が不要となる、といった効果も得られる。
【００１１】
尚、浸透管１８の先端での塩化ナトリウムの消失量と供給量の調節には、上記浸透管１８自体の変更による他、図４のように浸透管１８内にセラミック繊維２０を貫通させて設ければ、水溶液の濃度等に合わせて供給量の調節がより簡単に行える。又浸透管１８を図３，４のようなパイプ状でなく、セラミック製の棒状体等で形成しても良い。この場合供給量の調節は軸径や長さの設定等で行える。更に浸透管１８は、全体を金属、或はセラミックとする以外に、図５（Ａ）のように蒸発用炎孔１３での加熱部分１８ａのみセラミックとしたり、同図（Ｂ）のように加熱部分１８ｂのみポーラスセラミックとしたりしても差し支えない。更に案内管１６は省略することもできる。
【００１２】
又、上記形態では塩化ナトリウム（ＮａＣｌ）の水溶液で説明したが、用いる金属又は化合物としては、炎色が赤系か黄系の比較的明度の高い炎色反応が得られる金属又は化合物でも良く、更にはＭｇＣｌ2 、ＣａＣｌ2 、ＮａＩ等の潮解性を有する物質を用いた水溶液を利用するのが好ましい。これによれば、化合物自身の潮解性により空気中の水分を吸収して水溶液となり、揮発して水分がなくなるおそれがないため、水分の補給をする必要がなくなる。よってこの場合の容器１７は先の形態のように密閉せず、水蒸気のみ通す通気性シート等を用いて半密閉形とすれば良い。
一方庫内照明は、バーナ６の点火時（加熱開始時）に常に必要となる訳でなく、加熱時間の経過に合わせて適宜調理状態が確認できれば良いこともあるため、浸透管１８を案内管１６内でスライド可能に設けて、庫内を照明したい場合にのみ、別途設けたスライド手段で浸透管１８を蒸発用炎孔１３部分まで移動させるようにしたり、或は蒸発用炎孔１３を利用せず、浸透管１８加熱用のバーナをバーナ６と別に設けて、グリル庫２内を確認したい場合にのみこれを点火できるようにしたりできる。
【００１３】
【発明の効果】
請求項１に記載の発明によれば、炎色反応を起こす金属又はその化合物の水溶液を用いたことで、バーナの点火後に炎色反応を直ちに起こさせて、庫内照明を迅速に得ることができる。又水溶液の利用であるから供給装置も簡単で安価に構成できる。勿論バーナの炎全体により庫内全体が照明でき、バーナの炎そのものの利用による経済的な庫内照明が行える、といった効果も維持可能である。
又請求項２に記載の発明によれば、請求項１の効果に加えて、前記水溶液の供給に浸透管を利用したことで、水溶液の供給と加熱とを簡単且つ合理的に行うことができる。
又請求項３に記載の発明によれば、請求項１又は２の効果に加えて、前記金属又はその化合物を潮解性を有するものとしたことで、水溶液を用いても水分の補給や消失を考慮する必要がなくなる。
又請求項４に記載の発明によれば、請求項２又は３の効果に加えて、前記加熱部における金属又はその化合物の消失量と、前記浸透によって前記加熱部まで供給される供給量とを等しくしたことで、前記加熱部における化合物等の析出や不足が生じず、適正な供給が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【図１】ガスグリルの概略構成図である。
【図２】供給装置の斜視図である。
【図３】供給装置の説明図である。
【図４】供給装置の変更例の説明図である。
【図５】（Ａ）浸透管の変更例の説明図である。
（Ｂ）浸透管の変更例の説明図である。
【符号の説明】
１・・ガスグリル、２・・グリル庫、４・・グリル扉、６・・バーナ、７・・調理用炎孔、９・・スロート部、１１・・ノズル、１３・・蒸発用炎孔、１４・・蒸気導入パイプ、１５・・供給装置、１６・・案内管、１７・・容器、１８・・浸透管。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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