(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
機体と、この機体へ取り付けた駆動手段により回転自在に設けた回転板と、前記機体において前記回転板の上方に設けて該回転板の略回転中心位置より棒状野菜を供給する投入口と、前記回転板に設けた保持体と、この保持体において前記投入口の下側に設けた棒状野菜の先端部を支承する受体と、前記受体に対応して該受体上の棒状野菜を切断する切断手段とを備えさせ、前記切断手段は、前記機体に固着して、前記回転板と同心状に設けた環状歯体と、前記回転板へ回転自在に設けた主軸と、この主軸の一端部に設けて前記環状歯体と噛合する駆動歯車と、前記主軸の他端部に設けてその刃先を受体に支承された棒状野菜に対応させた刃物体とからなり、この刃物体は、投入口に供給された棒状野菜の長さ方向に対して傾斜角度で取り付けられ、前記回転板が一回転する間に、前記駆動歯車が複数回回転するものであって、前記受体に付設したベアリングが前記保持体の回転を前記受体の前記棒状野菜が当接する受け部材に伝達しないものであり、前記受体は、前記保持体のめねじ体に螺合するおねじ体により昇降自在となる前記受け部材により構成し、前記受け部材と前記おねじ体との間に前記ベアリングを介在させることを特徴とする棒状野菜切断加工装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は、食品加工業界等において、例えば、牛蒡や人参等の棒状の野菜を乱切り状に切削加工することができる棒状野菜切断加工装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、食品加工業界等において、牛蒡や人参等の乱切り加工野菜を機械的に大量生産する機械はなく、この作業は、もっぱら、人手に頼っているのが現状であって、短時間に大量の乱切り野菜の需要があるときは、多くの作業者が必要となり、これによって、コスト高となるばかりか、作業者個々による製品の大きさや形状などにばらつきを生じて、均一で安定した乱切り加工野菜を得ることができなかった。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は前記した問題点を解決するためになされたもので、機体へ駆動手段により回転自在に回転板を設け、機体において回転板の上方に該回転板の略回転中心位置より棒状野菜を供給する投入口を設けて、回転板に設けた保持体において投入口の下側に棒状野菜の先端部を支承する受体を設けると共に、受体に対応して該受体上の棒状野菜を切断する刃物体を有する切断手段を設けることにより、棒状野菜から略同一形状の乱切り状加工野菜を迅速かつ確実に生産することができる棒状野菜切断加工装置およびその方法を提供することを目的としている。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
前記した目的を達成するための本発明は、機体と、この機体へ取り付けた駆動手段により回転自在に設けた回転板と、前記機体において前記回転板の上方に設けて該回転板の略回転中心位置より棒状野菜を供給する投入口と、前記回転板に設けた保持体と、この保持体において前記投入口の下側に設けた棒状野菜の先端部を支承する受体と、前記受体に対応して該受体上の棒状野菜を切断する切断手段とを備えさせ、前記切断手段は、前記機体に固着して、前記回転板と同心状に設けた環状歯体と、前記回転板へ回転自在に設けた主軸と、この主軸の一端部に設けて前記環状歯体と噛合する駆動歯車と、前記主軸の他端部に設けてその刃先を受体に支承された棒状野菜に対応させた刃物体とからなり、この刃物体は、投入口に供給された棒状野菜の長さ方向に対して傾斜角度で取り付けられ、前記回転板が一回転する間に、前記駆動歯車が複数回回転するものであって、前記受体に付設したベアリングが前記保持体の回転を前記受体の前記棒状野菜が当接する受け部材に伝達しないものであり、前記受体は、前記保持体のめねじ体に螺合するおねじ体により昇降自在となる前記受け部材により構成し、前記受け部材と前記おねじ体との間に前記ベアリングを介在させるものである。
【０００６】
そして、
駆動手段により回転自在に設けた回転板にその刃物体が棒状野菜の長さ方向に対して傾斜角度を有するように切断手段を設けて、前記回転板の上方において該回転板の略回転中心位置より棒状野菜を供給し、この棒状野菜の周りを前記回転板の回転に伴って前記切断手段の刃物体が旋回しつつ、該回転板の一回転の間に前記刃物体を所定間隔で複数回回転して、前記棒状野菜を乱切り状態に切断する棒状野菜切断加工方法にある。
【０００７】
【実施例】
次に、本発明に関する棒状野菜切断加工装置およびその方法の実施の一例を図面に基づいて説明する。
図１〜図２においてＡは棒状野菜切断加工装置で、図４（ａ）に示すような、棒状野菜ｂ、例えば、牛蒡や人参，きゅうりなどを、図４（ｂ）に示すように、乱切り状となる乱切り加工野菜ｂ１に切断加工するもので、機体１と、回転板２と、投入口３と、保持体４と、受体５と、切断手段６とにより基本的に構成される。
【０００８】
そして、前記した回転板２は、機体１へ取り付けたモータ等の駆動手段７により回転自在に設けてあって、機体１に対してその上面が略水平回転するように取り付けられている。
【０００９】
前記した投入口３は、機体１において回転板２の上方に設けて該回転板２の略回転中心位置より棒状野菜ｂを供給するもので、機体１上において棒状野菜ｂの切断加工位置をカバーする覆体８における上部に該投入口３が設けられる。
【００１０】
また、この投入口３は、棒状野菜ｂに自重落下されるが、連れ回りを生じないように抵抗を与えて保持させておくことが好ましいもので、図示してないが、一対の挟みローラ等の送り部材により該棒状野菜ｂ把持しつつ、一定寸法分の送り込みができるようにすることもある。
【００１１】
なお、この覆体８は、作業中の作業者に対する安全対策および、切断された乱切り加工野菜ｂ１の外部への散乱を防止する。
【００１２】
前記した受体５は、回転板２に設けた保持体４において投入口３の下側に設けて、該投入口３から供給された棒状野菜ｂの先端部を支承する。
【００１３】
なお、この受体５は、図７に示すように、保持体４のめねじ体２０に螺合するおねじ体２１により昇降自在となる受け部材２２により構成することで、おねじ体２１のハンドル２３を正逆に回転することにより、該受け部材２２の高さが変化する。
これにより、切断加工される乱切り野菜ｂ１の大きさや一個当たりの重量を任意に調整することができる。
【００１４】
更に、受け部材２２とおねじ体２１との間にベアリング２４を介在させることにより、回転板２の回転による棒状野菜ｂの連れ回りが防止される。
【００１５】
前記した切断手段６は、受体５に対応して、該受体５上の棒状野菜ｂを切断するもので、環状歯体１０と、主軸１１と、駆動歯車１２と、刃物体１３とからなる。
【００１６】
このうち、前記環状歯体１０は、機体１に固着して回転板２と同心状に設けた円形ギアであって、図１および図２に示すように、インターナルギアや、図８に示すように、アウターギアを用いる。
【００１７】
前記した主軸１１は、回転板２へ軸受１４により立設して回転自在となるように取り付けられ、回転板２と一緒に旋回移動する。
【００１８】
前記した駆動歯車１２は、主軸１１の一端部（下端部）に設けて環状歯体１０と噛合するもので、回転板２の一回転の間に、該駆動歯車１２（刃物体１３）が所定間隔で複数回回転する、例えば、この環状歯体１０の歯数の１／４にその歯数を形成することで、回転板２が一回転する間に、該駆動歯車１２が四回転するものであって、回転板２：駆動歯車１２が１：４の相対関係は任意に変更することができるものであり、この関係を変更することで、切断加工される棒状野菜ｂの乱切り形状に反映される。
【００１９】
前記した刃物体１３は、主軸１１の他端部（上端部）に設けて、その刃先１３ａを、受体５に支承された棒状野菜ｂに対応させるもので、この刃物体１３は、投入口３に供給された棒状野菜ｂの長さ方向に対して傾斜角度で取り付けられている。
また、この刃物体１３が受体５に対応したとき、該受体５と刃物体１３との間には、加工される乱切り加工野菜ｂ１の長さ分に設けられている。
【００２０】
この刃物体１３は、図３に示すように、略楕円状のなぎ刃形状に形成して、その一側部の刃先１３ａを形成し、その他側部、すなわち、偏らせた状態で支軸１１へ固着してあるもので、棒状野菜ｂを引くように切る作用を行う。
【００２１】
なお、該刃物体１３は、支軸１１へ所定傾斜で、例えば、４５°に傾斜することで、棒状野菜ｂがその長さ方向において小口面が４５°に切断されることで、乱切り状の加工野菜ｂ１が製造される。
【００２２】
そのため、回転板２により略垂直に立設した支軸１１は、該垂直線から４５°傾斜した方向変換をする必要があるもので、慣用の自在接ぎ手等の変換手段１４を用いて、傾斜支軸１１ａを取り付けてあるものであって、この傾斜支軸１１ａは、保持体４に付設した取付部材１５により回転自在に支持されている。
【００２３】
また、この刃物体１３は、前記した４５°以外の傾斜角度に支持されることはもちろんのことで、例えば、図９（ａ）に示すように、刃物体１３を支承している取付部材１５を蝶番等の回動部材２５により回動自在に構成することで、刃物体３は回動部材２５を中心として任意に傾斜角度を変更することができる。
なお、この角度調整後に、図示してない固定手段によりこの調整位置を保持させておく。
【００２４】
更に、図９（ｂ）〜（ｄ）に示すように、取付部材１５へ刃物体１３を取り付けるための刃物取付台２６の刃物体１３との当接面を、所定の傾斜角度に形成することで、加工する乱切り形状に合わせて希望する傾斜角度を有する刃物取付台２６を選定する。
【００２５】
なお、図１および図２，図６において１７は、覆体８より外方へ突出させて、該覆体８に取り付けた排出体で、保持体４に設けた取出体２７が回転板２の回転によりこの排出体１７の位置に合致したとき連通して、乱切り加工野菜ｂ１の取り出しを行う。
なお、前記合致位置は、本実施例にあっては、回転板２が１／４ずつ旋回して一回転したときに行われるもので、このとき、加工野菜ｂ１は排出体１７から４個取り出される。
更に、覆体８の適所には、可透部材で覆われた覆体８内を点検する点検窓１８を設けてある。
【００２６】
したがって、前記のように構成される本発明に係る棒状野菜切断加工装置Ａおよびその方法は以下に述べる作用を奏する。
機体１に取り付けた駆動手段７により回転板２を一方向へ回転させると、これに伴って、該回転板２に設けた支軸１１の駆動歯車１２が環状歯体１０に噛み合って自転しながら公転する。
【００２７】
この状態で、上部の投入口３から牛蒡などの棒状野菜ｂ（図４（ａ）参照）をその小口面を下方に向けて供給すると、該棒状野菜ｂは投入口３内を落下して保持体４の円筒状ガイド体２１に芯ブレ等を起こすことなく案内されて、受体５における受け部材２１にその小口部が当接して長さ方向の移動が停止され、切断寸法の位置決めがなされる。
【００２８】
そして、回転板２の回転によって、支軸１１に取り付けた刃物体１３は、棒状野菜ｂの長さ方向（軸方向）を中心として、回転板２の一回転の間に四回転する運動を繰り返し行うため、図３に示すように、実線で示される刃物体１３が矢印の方向に１／４公転移動して一点鎖線で示される刃物体１３の位置に移動する間に、図５（ａ）に示すように、棒状野菜ｂは一回転する刃物体１３によってその長さ方向に対して４５°の角度に切断され、更に、図３に示すように、一点鎖線で示される刃物体１３が矢印の方向に１／４公転移動して二点鎖線で示される刃物体１３の位置に移動する間に、図５（ｂ）に示すように、一回転する刃物体１３によって棒状野菜ｂはまた４５°の角度に切断される。
なお、この４５°に設定された傾斜角度は他の任意の傾斜角度に設定してもよい。
【００２９】
このとき、棒状野菜ｂ自体は、投入口３によって、あるいは他の送り部材によって保持されているため回転はしないと共に、受体５に付設したベアリング２４が、回転板２に、すなわち、保持体４の回転を受け部材２１に当接している棒状野菜ｂに伝達しないため、該棒状野菜ｂは保持体４と連れ回りしない。
【００３０】
このようにして、刃物体１３が矢印の方向に１／４公転移動しつつ棒状野菜ｂを長さ方向に対して４５°ずつ切断してゆくもので、図４（ｂ）に示すように、希望する乱切り状態の加工野菜ｂ１が製造されるものであって、取出体２７内にこの加工野菜ｂ１が蓄溜されて回転移動し、一回転して、図６に示すように、覆体１６に設けた排出体１７に合致したとき、取出体２７の出口が覆体１６の内壁から解放されて、前記排出体１７の出口から一度に４個が取り出される。
【００３１】
なお、人参や大根等の太い野菜ｂの場合には、長さ方向に沿って三等分や四等分することで、一定の細さに成形されるもので同様に乱切りが行われる。
【００３２】
また、棒状野菜ｂを回転板２と一緒に回転移動するように設ければ、各加工野菜ｂ１を乱切りではなく平行に切断することができる。
【００３３】
【発明の効果】
前述したように本発明の棒状野菜切断加工装置およびその方法は、投入口から棒状野菜を供給するだけで、自転しながら公転する傾斜角度を有する刃物体により、連続的に一定の寸法で切断されるものであるから、乱切り状の加工野菜が、短時間で大量かつ簡単に生産することができ、しかも、製造された乱切り状加工野菜は、その一個一個の形状が一定の形態となって、高品質に市場提供することができる。等の格別な効果を奏するものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に関する棒状野菜切断加工方法を採用した棒状野菜切断加工装置の一実施例の概要を示す縦断面図である。
【図２】図１における装置の要部の斜視図である。
【図３】図１における装置の刃物体の切断状態を示す概略の平面図である。
【図４】図１における装置に用いる棒状野菜で、（ａ）は加工前を、（ｂ）は加工後をそれぞれ示す斜視図である。
【図５】図１における装置の要部を示す概略の平面図である。
【図６】図１における装置の要部の斜視図である。
【図７】図１における装置の受体を拡大して示す断面図である。
【図８】図１における装置の切断手段の他の駆動伝達例を示す要部の斜視図である。
【図９】図１における装置の刃物体の傾斜角度を変換する例を示す説明図である。
【符号の説明】
ｂ      棒状野菜
１      機体
２      回転板
３      投入口
４      保持体
５      受体
６      切断手段
７      駆動手段
１０    環状歯体
１１    主軸
１２    駆動歯車
１３    刃物体
【図１】
0003830736.tif 000002
【図２】
0003830736.tif 000003
【図３】
0003830736.tif 000004
【図４】
0003830736.tif 000005
【図５】
0003830736.tif 000006
【図６】
0003830736.tif 000007
【図７】
0003830736.tif 000008
【図８】
0003830736.tif 000009
【図９】
0003830736.tif 000010