(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ガスの燃焼熱によりグリル庫内の調理物を加熱するバーナと、
炎色反応を起こす金属又はその化合物の塊を炎により加熱して気化させる気化手段と、
上記気化手段により気化させた蒸気を上記バーナに供給されるガスに混合する混合手段とを備え、
上記混合手段により混合された蒸気により上記バーナの燃焼炎に炎色反応を生じさせ、その炎色を上記グリル庫内の照明として用いるガスグリルであって、
上記気化手段は金網又はセラミック等の多孔体からなる熱伝導体を介在させて上記炎により上記金属又はその化合物の塊を加熱することを特徴とするガスグリル。
【請求項２】
上記熱伝導体はニッケル合金等の耐熱合金で形成されていることを特徴とする請求項１記載のガスグリル。
【請求項３】
上記熱伝導体は表面にセラミックコーティングが施されていることを特徴とする請求項１又は２記載のガスグリル。
【請求項４】
上記熱伝導体は炭化ケイ素，窒化アルミニウム等のセラミックで形成されていることを特徴とする請求項１記載のガスグリル。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はグリル庫の内部を照明可能としたガスグリルに関する。
【０００２】
【従来の技術】
庫内で燃焼させるバーナの燃焼熱により魚等を焼くガスグリルにおいては、グリルの開閉扉に透明な覗き窓が設けられており、バーナの燃焼状態が確認できるようになっている。
しかし内部が暗く調理状態を確認することができないため、本願出願人は、ケース内に収納した炎色反応を起こす金属又はその化合物の塊（例えば棒状体）をばね等によって所定位置に押し出し、これをバーナの炎で加熱して気化させ、この蒸気をバーナ内に導入して燃料ガスに混合させて、バーナの炎自身に炎色反応を起こさせてグリル庫内を照明可能とする発明を先に提案している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしこの場合、簡単な構造で庫内全体を明るくできるものの、金属等の塊をバーナの炎で直接加熱するものであるから、火炎と塊との位置関係や火炎自体の変動による溶け具合の変動が大きく不安定になりやすい。また、図５に示すように、局部的に高温となる部分ができることにより変形やたれ落ちが起こりやすく、かといって加熱量を小さくすると十分に加熱されない部分が残り、塊がスムーズに押し出されなくなってしまい、長期間の使用に際して蒸気を安定して供給させることが困難であった。
本発明のガスグリルは上記課題を解決し、金属又はその化合物の蒸気を安定して供給させることを目的とする。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決する本発明の請求項１記載のガスグリルは、
ガスの燃焼熱によりグリル庫内の調理物を加熱するバーナと、
炎色反応を起こす金属又はその化合物の塊を炎により加熱して気化させる気化手段と、
上記気化手段により気化させた蒸気を上記バーナに供給されるガスに混合する混合手段とを備え、
上記混合手段により混合された蒸気により上記バーナの燃焼炎に炎色反応を生じさせ、その炎色を上記グリル庫内の照明として用いるガスグリルであって、
上記気化手段は金網又はセラミック等の多孔体からなる熱伝導体を介在させて上記炎により上記金属又はその化合物の塊を加熱することを要旨とする。
【０００５】
上記課題を解決する本発明の請求項２記載のガスグリルは、請求項１記載のガスグリルにおいて、
上記熱伝導体はニッケル合金等の耐熱合金で形成されていることを要旨とする。
【０００６】
上記課題を解決する本発明の請求項３記載のガスグリルは、請求項１又は２記載のガスグリルにおいて、
上記熱伝導体は表面にセラミックコーティングが施されていることを要旨とする。
【０００７】
上記課題を解決する本発明の請求項４記載のガスグリルは、請求項１記載のガスグリルにおいて、
上記熱伝導体は炭化ケイ素，窒化アルミニウム等のセラミックで形成されていることを要旨とする。
【０００８】
上記構成を有する本発明の請求項１記載のガスグリルは、炎色反応を起こす金属又はその化合物の塊を炎により加熱して気化させ、バーナに供給されるガスに混合して燃焼炎に炎色反応を生じさせることによりグリル庫内を照明する。そして、金属又はその化合物の塊を金網又はセラミック等の多孔体からなる熱伝導体を介在させて炎により加熱することで、熱伝導体からの伝熱により均一に加熱できると共に発生した蒸気を孔からそのまま通過させることができる。
【０００９】
上記構成を有する本発明の請求項２記載のガスグリルは、ニッケル合金等の耐熱合金により熱伝導体を形成することで、炎からの直接加熱に対する耐久性を高くすることができる。
尚、ここでいう耐熱合金とは、最高使用温度が９００℃以上の耐熱性を有するものをさす。
【００１０】
上記構成を有する本発明の請求項３記載のガスグリルは、熱伝導体の表面にセラミックコーティングを施すことで、金属又はその化合物が腐食性の高いものであっても耐久性を高くすることができる。
【００１１】
上記構成を有する本発明の請求項４記載のガスグリルは、炭化ケイ素，窒化アルミニウム等の熱伝導性の高いセラミックにより熱伝導体を形成することで、耐熱性及び耐食性を高くすることができる。
【００１２】
【発明の実施の形態】
以上説明した本発明の構成・作用を一層明らかにするために、以下本発明のガスグリルの好適な実施例について説明する。
図１は、本発明の一実施例としてのガスグリルを上方から見た概略構成図である。このガスグリル１は、グリル庫２内から引出し可能に設けられる受皿３と、グリル庫２の前面（図の下側）に設けられ、受皿３の引出し、収納動作に連動して開閉するグリル扉４と、受皿３の上に設けられ、調理物Ａを載置する焼網５と、焼網５の上方に設けられる略Ｕ字状のバーナ６とからなる。尚、バーナ６の上部には図示しない熱板や天井板等が備えられている。
又グリル扉４の中央には、透明なガラスにより覗き窓が形成されており、調理中のグリル庫２内の状態を見ることができるようになっている。
【００１３】
一方バーナ６は、Ｕ字状の内縁部に沿って複数の調理用炎孔７，７・・を形成すると共に、これらの調理用炎孔７，７・・にガスを供給するＵ字状の中空部８とスロート部９とにより、ガス流路を形成している。スロート部９の端部には、バーナ６にガスを供給するためのガスパイプ１０が設けられ、このガスパイプ１０の先端に、スロート部９にガスを噴射するノズル１１が備えられている。又図２にも示す如く、スロート部９のノズル１１挿入部分には、一次空気の空気量を調節するためのダンパー１２が設けられている。よってバーナ６の点火操作に伴いガスパイプ１０からガスが供給されてノズル１１で噴射されると、ダンパー１２から一次空気が吸入され、スロート部９で混合された後、中空部８を通って各調理用炎孔７，７・・に供給され、点火操作と同時に連続放電している図示しない点火電極によって、バーナ６が点火することになる。
又スロート部９の絞り部分に近い中空部８上部には、蒸発用炎孔１３が設けられ、調理用炎孔７，７・・での燃焼時には、炎が火移りして燃焼するものとなっている。この蒸発用炎孔１３の上部には、保持装置２０が設けられる。
【００１４】
保持装置２０は、図３に示すように、棒状の塩化ナトリウム棒２１を収納する保持部材としての円筒状ケース２２と、ケース２２内で摺動可能に設けられる押し板２３と、押し板２３を外方へ付勢するコイルスプリング２４と、ケース２２先端に固定され塩化ナトリウム棒２１の移動位置を規制する金網のキャップ２５とからなる。そして、塩化ナトリウム棒２１はキャップ２５に当接する方向へ付勢されることで、常に蒸発用炎孔１３の上部に送られる。また、このキャップ２５の側方には、スロート部９の絞り部分に接続された蒸気導入パイプ１４の他端が開口している。
【００１５】
キャップ２５は、耐熱性の高い（最高使用温度が９００℃以上）ニッケル合金製の金網にセラミックコーティングを施したもので、炎により加熱されるとその熱伝導により塩化ナトリウム棒２１の先端面を均一に加熱する。塩化ナトリウム棒２１は炎自体の熱とキャップ２５からの伝熱との両方により先端面全体が均一に加熱され高温（約８００℃以上）となって蒸発し、その蒸気は金網の隙間を通って外に流れる。
【００１６】
以上の如く構成されたガスグリル１は、バーナ６に点火されて燃焼を開始すると、調理物Ａが加熱されると共に蒸発用炎孔１３にも火移りし、その炎によりキャップ２５及び塩化ナトリウム棒２１の先端が加熱される。キャップ２５が加熱されるとその熱伝導により塩化ナトリウム棒２１の先端が均一に加熱され、気化が生じる。一方、スロート部９の絞り部分はノズル１１からのガスの噴出により負圧となっているため、塩化ナトリウムの蒸気は金網の隙間を通って蒸気導入パイプ１４に吸引されてスロート部９に流れ、スロート部９ではガスと空気と塩化ナトリウム蒸気とが混合されて各調理用炎孔７，７・・に万遍なく供給される。よって調理用炎孔７，７・・の炎色は、通常の青色から塩化ナトリウムの炎色反応による黄色となり、この黄色の炎全体によりグリル庫２内が万遍なく照明される。このため加熱中の調理物Ａの調理具合が覗き窓を通してはっきり確認できる。
【００１７】
ここで、炎により加熱される先端部分に孔の空いていない単なる伝熱体のキャップを用いた場合について考えると、キャップの熱容量が大きかったり熱伝導性が悪い場合には部分的にしか高温にならず、図４（ａ）に示すように十分に加熱されない部分が残ってしまい塊がスムーズに送り出されなくなってしまう。また、図４（ｂ）に示すように、先端部分で蒸発してもキャップ内の低温部で再び析出して固まってしまい、蒸気が十分に得られなくなってしまう虞れがある。それに対して、金網状のキャップ２５を用いることで、塩化ナトリウム棒２１の先端面を均一に加熱すると共に、発生した蒸気を火炎側から通過させることができるのである。しかも、キャップ２５自体の熱容量が小さくなるため熱伝導性が高くなる。
【００１８】
以上説明したように、本実施例のガスグリルによれば、金網のキャップ２５からの伝熱により塩化ナトリウム棒２１の先端面を均一に加熱する構成により、火炎との位置関係や火炎自体の変動に対しても先端部分が一様に消費されるため、長期間の使用に際しても塩化ナトリウムの蒸気を安定して供給させることができる。また、加熱により発生した塩化ナトリウム蒸気は金網の隙間を通って高温となっている火炎側から蒸気導入パイプ１４に吸引されるため、キャップ２５内で再び析出するといったことを防ぐことができる。しかも、金網形状によりキャップ２５自体の熱容量が小さくなるため局部的な加熱になりにくい。加えて、ニッケル合金製の金網を用いることで火炎に対して耐熱性を高くし、更にセラミックコーティングを施して塩化ナトリウムに対して耐食性を高くしているため、長期間の使用による耐久性を高くすることができる。しかも、簡単な構成により低コストで実現できる。
その他ここでは、バーナ６の炎そのものによる照明で効果的な照明が安価に達成できると共に、塩化ナトリウム棒２１の加熱にバーナ６の蒸発用炎孔１３を用いたことで新たなバーナの設置が不要となる、といった効果も得られる。
【００１９】
尚、キャップ２５とケース２２との間にセラミック等の断熱部材を設け、キャップ２５からケース２２に伝熱しにくくするようにしてもよい。このような構成により、加熱効率をより高くすることができる。
また、上記形態では金網のキャップ２５を用いたが、これに限ったものではなく、伝熱性が高い多孔体であればよい。例えばパンチングメタルや、炭化ケイ素，窒化アルミニウム等の熱伝導の良いセラミックの先端に孔を空けたもの等が利用できる。
また、上記形態では炎色反応を起こさせる金属又はその化合物として塩化ナトリウム（ＮａＣｌ）を例示したが、用いる金属又は化合物としては、炎色が赤系か黄系の比較的明度の高い炎色反応が得られる金属又は化合物でも良い。
【００２０】
以上本発明の実施例について説明したが、本発明はこうした実施例に何等限定されるものではなく、本発明の要旨を逸脱しない範囲において、種々なる態様で実施し得ることは勿論である。
【００２１】
【発明の効果】
以上詳述したように、本発明の請求項１記載のガスグリルによれば、熱伝導体からの伝熱により金属又はその化合物の塊を均一に加熱することで部分的に高温となってしまうことを防ぐことができ、また発生した蒸気をそのまま通過させることで再び析出してしまうことを防ぐことができるため、長期間の使用に際しても蒸気を安定して供給させることができる。
【００２２】
更に、本発明の請求項２記載のガスグリルによれば、炎からの加熱に対する耐久性を高くすることで、長期間の使用にも対応することができる。
【００２３】
更に、本発明の請求項３記載のガスグリルによれば、耐食性を高くすることで、長期間の使用にも対応することができる。
【００２４】
更に、本発明の請求項４記載のガスグリルによれば、耐熱性及び耐食性を高くすることで、長期間の使用にも対応することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】一実施例としてのガスグリルの概略構成図である。
【図２】バーナの斜視図である。
【図３】保持装置の断面図である。
【図４】保持装置の断面図である。
【図５】従来の保持装置の断面図である。
【符号の説明】
２…グリル庫、  ６…バーナ、  ７…調理用炎孔、  １３…蒸発用炎孔、
１４…蒸気導入パイプ、  ２０…保持装置、  ２１…塩化ナトリウム棒、
２２…ケース、  ２５…キャップ。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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