(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
母乳を一旦凍結後、解凍して、母乳中の脂肪滴の表面を形成している頂端細胞膜を破壊した後、比重差によって分離する上相の油性成分と下相の水性成分とを分離して上相の油性成分を廃棄することを特徴とする母乳からのダイオキシン類の除去方法。
【請求項２】
母乳を少なくとも一方の端部に開口部を有すると共に区画手段または区画補助手段を有する採乳パックに保持して凍結した後、解凍して、該区画手段または区画補助手段を用いて上相の油脂成分と下相の水性成分とを区画して、下相の水性成分を分取することを特徴とする請求項第１項記載の母乳からのダイオキシン類の除去方法。
【請求項３】
上記母乳に凍結前にショ糖を添加することを特徴とする請求項第１項または第２項記載の母乳からのダイオキシン類の除去方法。
【請求項４】
上記上相と下相とを、遠心分離機を用いて分離することを特徴とする請求項第１項記載のダイオキシン類の除去方法。
【請求項５】
上記上相の油性成分が分離された水性成分に、ダイオキシン類を除いた際に上相を形成する油性成分に含有される必須脂肪酸、トリアシルグリセロール、カロチノイド、脂溶性ビタミン、リン脂質、コレステロール、DHCを含む油性成分を添加することを特徴とする
請求項第１項または第２項記載の母乳からのダイオキシン類の除去方法。
【請求項６】
少なくとも一方の端部に開口部を有する採乳パックであって、該パックに形成された開口部を有する端部を上部または下部としたときに該パックの水平方向に該パックに採取された母乳を上下方向に区画可能なインナーチャックからなる区画手段、またはクリップからなる区画部材によって母乳を上下方向に区画するための位置を特定する目盛りが採乳パックの表面に形成されていることを特徴とする母乳からのダイオキシン類の除去用採乳パック。
【請求項７】
上記採乳パックの長さ方向の下端部から１／２以上の位置に区画手段または区画補助手段が形成されていることを特徴とする請求項第６項記載の母乳からのダイオキシン類の除去用採乳パック。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】
本発明は母乳がダイオキシン類で汚染されている場合に、このダイオキシン類を効率よく除去する方法およびこの方法に使用される除去容器に関する。
【０００２】
【発明の技術的背景】
母乳は乳児が生まれて初めて口にする食物であり、この中には乳児の成育に必要な全ての要素が含まれている。従って、昨今は市販の粉ミルクなどを極力使用しないで乳児に母乳を与える母親が増えている。
ところで、最近ダイオキシン類は人体に対して何らかの影響がある環境ホルモンとして問題になっている。このダイオキシン類は、ジベンゾ-p-ジオキシンの略語であり、このジベンゾ-p-ジオキシンには７２種類の塩素誘導体がある。このようなダイオキシン類が人体に取り込まれると、人体はこれらの物質を積極的に排出する機能を有していないため、体内に徐々に蓄積され、こうして蓄積されたダイオキシン類が人体に対して何らかの影響を及ぼす環境ホルモンとなると考えられている。
【０００３】
こうした状況下に平成１０年には、東京都衛生局が母乳中のダイオキシン類の濃度測定を行っている。その結果、母乳にはダイオキシン類が含有されていることが確認されており、その濃度は経産婦よりも初産婦の方が高いという結果が得られている。
このようなダイオキシン類は油性であり、母乳の脂肪成分中に溶解して含有されていると考えられる。母乳中において、大部分の脂肪成分は、脂肪滴として存在しており、この脂肪滴を選択的に分離することができれば、母乳中の大部分のダイオキシン類を除去することが可能であると考えられる。
【０００４】
しかしながら、脂肪滴は最外層が頂端細胞膜で覆われて、安定に母乳中に分散していることから、こうした脂肪滴に含有されているダイオキシン類を選択的に除去することは困難であった。
【０００５】
【発明の目的】
本発明は母乳中に含有されるダイオキシン類を効率よく除去する方法を提供することを目的としている。
さらに本発明は、こうした母乳からダイオキシン類を簡単な操作で除去するための装置を提供することを目的としている。
【０００６】
【発明の概要】
本発明は、母乳を一旦凍結後、解凍して、母乳中の脂肪滴の表面を形成している頂端細胞膜を破壊した後、比重差によって分離する上相の油性成分と下相の水性成分とを分離して上相の油性成分を廃棄することを特徴とする母乳からのダイオキシン類の除去方法である。特に本発明では、母乳を少なくとも一方の端部に開口部を有すると共に区画手段または区画補助手段を有する採乳パックに保持して凍結した後、解凍して、該区画手段または区画補助手段を用いて上相の油脂成分と下相の水性成分とを区画して、下相の水性成分を分取することが好ましい。
【０００７】
また、上記の母乳からのダイオキシン類の除去方法において、好適に使用されるダイオキシン類の除去装置は、少なくとも一方の端部に開口部を有する採乳パックであって、該パックに形成された開口部を有する端部を上部または下部としたときに該パックの水平方向に該パックに採取された母乳を上下方向に区画可能なインナーチャックからなる区画手段、またはクリップからなる区画部材によって母乳を上下方向に区画するための位置を特定する目盛りが採乳パックの表面に形成されていることを特徴としている。
【０００８】
本発明者は、上記のような脂肪滴の表面を形成している頂端細胞膜を破壊する方法について検討した結果、この頂端細胞膜は、母乳を一旦凍結させて解凍する過程において破壊されることがわかった。
即ち、脂肪滴は、頂端細胞膜で表面が被覆された直径１〜１０μm程度の球体であり、母乳１ミリリットル中に１５×１０9個程度含有されている。そして、ダイオキシン類の殆どがこの脂肪滴中に含有されている。母乳を形成する他の成分は殆どが水性であることから、この脂肪滴の頂端細胞膜を破壊して、油水分離すれば、ダイオキシン類の大部分が油相中に含有され分離することが可能である。
【０００９】
そこで、この脂肪滴を形成している頂端細胞膜の破壊方法について検討したところ、母乳を一旦凍結して解凍する過程において、この頂端細胞膜は破壊され、頂端細胞膜によって保護されていた脂肪滴中の脂肪分は油脂分として母乳中に流出する。母乳を形成する他の成分は殆どが水性であることから、破壊された脂肪滴中の油脂分は油相となって油相を形成し、他の成分は水相を形成する。
【００１０】
そして、このような脂肪滴中に含有されるダイオキシン類の比重と母乳の比重との差を利用して油相を分離することにより、母乳中のダイオキシン類を効率よくかつ選択的に除去することができる。
なお、この分離される油相には、ダイオキシン類のほかに、必須脂肪酸、トリアシルグリセロール、カロチノイド、脂溶性ビタミンなども含有されるが、これらの成分はダイオキシン類を除去した後に補充することが可能である。
【００１１】
【発明の具体的説明】
次に本発明の母乳からのダイオキシン類の除去方法およびこの方法で用いられる装置について説明する。
図１は、本発明の方法を示すフローチャートである。図２は、上相と下相とを分離可能に袋内にインナーチャックが形成された採乳パックの斜視図である。
【００１２】
東京都が平成１０年に行った調査によれば、母乳中の脂肪１グラムあたり、経産婦で平均１３．１ピコグラム、初産婦で平均１８．８ピコグラム、平均値で１６．６ピコグラムのダイオキシン類が含有されている。ダイオキシン類を乳児に与えることは好ましいことではないが、母乳にはIgA、IgGなどの抗体が含有されており、さらにNGFなどの各種成長因子が含まれている。従って、乳児には、IgA、IｇGなどの抗体、NGFなどの各種成長因子を含みダイオキシン類を含まない母乳を与えることが好ましい。人工乳は、ダイオキシン類による汚染が少ないが反面、IgA、IｇGなどの抗体、NGFなどの各種成長因子などは含まれていない。乳児には、こうした抗体、各種成長因子が不可欠であり、従って、母乳を与えることが好ましいが、上述のように母体がダイオキシン類で既に汚染されているため、母乳にもダイオキシン類が含有されており、母乳を与えるためには母乳中のダイオキシン類を選択的に除去する必要がある。
【００１３】
本発明では、母乳中のダイオキシン類を選択的に除去するために、ダイオキシン含有率が高い脂肪滴を形成する頂端細胞膜を母乳を凍結した後、解凍することにより破壊して、脂肪滴中の成分を分離可能な形態にして母乳中に溶出させる。そして、脂肪滴から溶出した脂肪成分と水性成分との比重差を利用して両者を分離させ、脂肪成分を上相にし、水性成分を下相にして、油水分離することにより、大部分のダイオキシン類を除去している。
【００１４】
図１は、この方法の具体的な操作を示すフローチャートである。そして、図２はこの方法で好適に使用される採乳パックの例を示す図である。
以下、この図１に基づいて本発明のダイオキシン類の除去方法を説明する。
まず、本発明の方法では、搾乳などによって集めた母乳を、採乳パック１０に設けられた搾乳量表示手段２４まで入れて封入する。
【００１５】
図１に示すように、本発明のダイオキシン類の除去方法では、まず搾乳した母乳を可撓性を有するパックに入れ、このパックと共に母乳を冷凍庫に入れて一旦凍結させる。そして、本発明ではこの凍結前に母乳にショ糖などの糖分を加えて水性成分からなる水相の比重を高くすることが好ましい。ここで糖分としてショ糖を使用する場合、母乳１００グラムに対して通常は０．１〜１０グラム、好ましくは２〜６グラムのショ糖を配合する。
【００１６】
また、本発明で使用される採乳パック１０は、ダイオキシン類による汚染の虞のない合成樹脂などで形成された袋状物であり、この袋状物には、少なくとも１個の開口部を有している。図２には、上端部２３に母乳注入口１１が形成され、下端部２２にダイオキシン類が除去された母乳を抜き出すための母乳取り出し部１２部が形成された態様が示されている。そして、この母乳注入部１１および母乳取り出し部１２は、母乳が漏れ出さないように、蓋体１３,１３のよって密閉可能にされている。
【００１７】
この採乳パック１０は、ダイオキシン類によって汚染される虞のない可撓性の合成樹脂などによって形成されている。例えばポリオレフィン樹脂などである。
そして、この採乳パック１０の母乳取り出し口１２が形成されている下端部２２から搾乳量表示手段２４までの長さをＴとする。下端部２２からＴ×１／２〜Ｔ×９／１０の位置、好ましくはＴ×３／５〜Ｔ×９／１０の位置に区画手段１４が形成されている。この図２には区画手段１４は具体的には採乳パック１０の内側に形成された区画チャック１５である例が示されている。この区画チャックは、図３に示すように、採乳パックを上下に区画できるように凸条１６とこの凸条が嵌入する凹条１７とから形成されており、母乳を充填する際には、開放されている。
【００１８】
このような採乳パック１０に母乳を充填した後、蓋体１３を螺合して密封する。
このようにして母乳が充填された採乳パック１０を冷凍庫などで冷凍する。次いで、一旦冷凍した母乳パック１０を放置して解凍する。この際、室温で解凍することもできるし、タンパク質が変性しない範囲内で加温あるいは加熱して解凍することもできる。
【００１９】
こうして凍結した後解凍する過程において脂肪滴の最外層を形成する頂端細胞膜は破壊され、脂肪滴に内包される脂質が母乳中に溶出する。このような脂質は、母乳を形成する水性成分よりも比重が低いので静置することにより、採乳パックの上部に油相を形成する。特に本発明では、凍結する前の母乳に１〜１０重量％程度の糖類、特にショ糖を添加することにより、水性成分の比重が高くなり、油相との比重差が大きくなることから、ダイオキシン類を含有する上相を分離しやすくなる。
【００２０】
即ち、糖類、例えばショ糖を５重量％程度添加して凍結させた後解凍する水性成分の比重は、約５％程度高くなる。ダイオキシン類が高濃度で含有される油脂成分の比重は、通常は０．９程度であり、５％程度のショ糖を加えることにより、両者の比重差は０．１５程度広がる。従って、区画手段を採乳パックの下端から１／２の位置に設置した場合、同一放置時間でダイオキシン類の除去率は、２〜１０％程度高くなる。
【００２１】
解凍した後の母乳は、２０分間以上静置することにより上部に油相が分離し始め、溶出したカロチノイドなどのために上相は僅かに黄色乃至褐色になる。
また、このような分離を早めるために遠心分離装置を使用することにより分離時間を短縮することができる。例えば上記と同様に区画手段を採乳パックの１／２の位置に設けた場合、毎分６００回転で回転させることにより採乳パック中の母乳には４８Ｇの重力加速度をかけることができる。また、１０００回転では１３４Ｇの重力加速度をかけることができ、３０００回転では１２００Ｇの重力加速度をかけることができる。こうした重力加速度を５〜１５分間かけることにより、ダイオキシン類を高濃度で含有する上相と、ダイオキシン類の含有率が著しく低い下相とを効率よく分離することができる。例えば５０Ｇ以上の重力加速度をかけて解凍した母乳を５〜１５分間処理することにより、区画手段を採乳パックの下端から搾乳量表示手段Tまでの長さの１／２の位置に設置すると、ダイオキシン類の９５％以上を除去することができる。しかも、このようにダイオキシン類を効率よく除去することができる一方、下相における単位容積当たりの総タンパク質、抗体量、各種成長因子などに著しい低下は見られない。
【００２２】
このように静置時間、分離装置などの条件を考慮して、採乳パック１０に形成する区画手段の位置を上記範囲内に特定することができる。
また、本発明で使用する採乳パック１０は、図４に示すように、上端部２３と下端部２２との間に所定の目盛りを形成し、静置時間、分離装置の回転数など種々の条件によび区画する位置を算定し、この算定位置を区画補助手段２６である目盛り２６で特定して、この特定位置にクリップ２７のような区画用具２７で採乳パック１０を挟んで上部と下部とを区画して下部からダイオキシン類の含有率の少ない母乳を取り出すこともできる。
【００２３】
さらに、蓋体１３の一方に、液体は流出しないが、空気は流出する弁体を設けることにより、クリップ２７による分離が容易になる。
このようにして、図２および図４において母乳取り出し口１２から採取される母乳は、単位容積当たりの総タンパク質量、抗体量、各種成長因子成分量は、元の母乳と殆ど代わりがないが、必須脂肪酸、カロチノイド、脂溶性ビタミン、トリアシルグリセロールなどは区画手段１４よりも上相に多量に含有されるため、区画手段１４によりも下相ではこれらの成分の濃度は低下する。
【００２４】
従って、母乳取り出し口１２から採取した母乳には、こうした脂肪成分を添加することが好ましい。
このような母乳取り出し口１２から採取した母乳に添加する成分の例としては、例えばリノール酸、リノレン酸、アラキドン酸などの必須脂肪酸、カロチノイド、脂溶性ビタミン、トリアシルグリセロール、リン脂質、コレステロール、DHAを挙げることができる。
【００２５】
こうした成分を添加することにより母乳取り出し口１２から採取した母乳と添加された上記の成分とが協同して殆ど母乳と同等の組成を形成することができる。
こうして成分を補充した後、哺乳瓶に入れて均一になるように攪拌して乳児に与えることができる。
【００２６】
このように処理した母乳は、母乳に含まれる大部分のダイオキシン類が油相と共に廃棄されるので、ダイオキシン類の濃度が著しく低くなり、安全性が高い。しかも、総タンパク質量、抗体量、各種成長因子の成分量は、処理しない母乳とほぼ同等である。
なお、上記のような油水分離によるダイオキシン類の分離のほかに、ダイオキシン類を免疫学的に特異的に吸着するダイオキシン抗体を用いて、ダイオキシン類を吸着させながら濾過することによってもダイオキシン類の除去は可能であるが、この方法では、ダイオキシン抗体の活性が低く、多量の母乳を処理するのに長時間を要する。また、上記の方法と比較すると、ダイオキシン類の除去効率も低い。
【００２７】
【発明の効果】
このように本発明によれば、ダイオキシン類を含有する母乳からダイオキシン類を選択的に除去することができる。しかも、こうしたダイオキシン類の選択的除去によっても、乳児の成長に非常に重要な総タンパク質量、抗体量、各種成長因子の量の著しい低下は見られない。また、ダイオキシン類と共に廃棄される油脂成分は、ダイオキシン類を除去した後に補充することができるので、栄養的には上記処理を行っても母乳と同等の栄養価を有する。
【００２８】
しかも、本発明の方法は、特別な装置を必要とせず、市販の冷蔵庫を利用して母乳を冷凍した後解凍することにより実施可能であり、一般家庭において、容易に実施することができる。
【００２９】
【実施例】
次の本発明の実施例を示して本発明についてさらに詳細に説明するが、本発明はこれらによって限定されるものではない。
【００３０】
【参考例１】
初産婦の母乳５０mlを分析した結果、総タンパク量は１１０mg/ml、IgAは、４５．９mg/dl、IgGは０．９mg/ml以下であった。また、この母乳中に含有されるダイオキシン濃度はTEQ換算値で1.94400ピコグラム/mlであった。
【００３１】
【実施例１〜３】
上記の母乳５０mlを採乳パックに入れ、冷凍した後、０．５時間かけて自然解凍させた。次いでこの自然解凍した母乳を遠心分離機を用いて、６００回転（約４８G）（実施例１）、１０００回転（約１３４G）(実施例２)、６０００回転（約１２００G）（実施例３）の重力加速度を１０分間かけて油水分離した。この採乳パックには、下端部から１/２の位置に区画手段としてインナーチャックが形成されており、遠心分離機から取り出した直後にこのチャックを閉じて下相と上相とを分離し、下相を抜き出して、上記と同様にして総タンパク質量、IgA量、IgG量、ダイオキシン量（TEQ換算量）を求めてダイオキシン類の除去率を求めた。結果を表１に示す。
【００３２】
【実施例４および５】
実施例１において、遠心分離機を使用する代わりに、解凍後３０分間（実施例４）および６０分間（実施例５）自然放置した以外は同様にして下相を抜き取り、上記と同様にして総タンパク質量、IgA量、IgG量、ダイオキシン量（TEQ換算量）を求めてダイオキシン類の除去率を求めた。結果を表１に示す。
【００３３】
【実施例６および７】
実施例４および５において、凍結前の母乳にショ糖を５重量％添加した以外は同様にして、解凍後３０分間（実施例６）および６０分間（実施例７）自然放置した以外は同様にして下相を抜き取り、上記と同様にして総タンパク質量、IgA量、IgG量、ダイオキシン量（TEQ換算量）を求めてダイオキシン類の除去率を求めた。結果を表１に示す。
【００３４】
【表１】
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【図面の簡単な説明】
【図１】図１は、本発明の方法の例を示すフローチャートである。
【図２】図２は、本発明の方法で使用する採乳パックの例を示す図である。
【図３】図３は、区画手段の例を示す断面図である。
【図４】図４は、本発明の方法で使用する採乳パックの他の例を示す図である。
【符号の説明】
１０・・・採乳パック
１１・・・母乳注入口
１２・・・母乳取り出し口
１３・・・蓋体
１４・・・区画手段
１６・・・凸条
１７・・・凹条
２２・・・下端部
２３・・・上端部
２４・・・搾乳量表示手段
２６・・・区画補助手段
２７・・・区画用具（クリップ）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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