(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
平坦な台及び直立する支持柱が設けられた基部を有するスタンドと、基部の中に台の下にある電気加熱要素と、下向きの第１の駆動継手を設けられた支柱に取り付けられたキャップに覆われた電動モータと、第１の駆動継手の下方に台上に立つ上部が開口した容器と、粉砕刃が容器の内側に配置されるよう容器の上部に支持され上向きの第２の駆動継手を有する粉砕要素とを含む、豆乳等を準備するための食品加工装置であって、第１及び第２の駆動継手は使用時は相互に係合され結合されるよう配置され、第１及び第２の継手は準備サイクルの完了時には解放され、容器はスタンドから取り外され、粉砕要素は容器の外へ持ち上げられ、容器は加工された食品を分配するために直接使用され、
前記第１の継手は、第１の継手を第２の継手と係合及び解放するために上下に可動なブラケットによって支持され、
前記ブラケットは、前記キャップが回転されたときにブラケットを上下に移動させるよう配置された、
食品加工装置。
【請求項２】
前記上下可能なブラケットは、第1及び第２の駆動継手が係合した状態において、ばねにより上方に付勢されている請求項1に記載の食品加工装置。
【請求項３】
前記電動モータ及び第１駆動継手を支持する上部組み立て体の下方に電気接点を構成するプロングを設け、前記容器の上部に前記プロングに対向して、容器内に延在する沸騰の開始を検出する電気プローブと電気的に接続される接点を設けた請求項１記載の食品加工装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は食品加工装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
本発明は更に特定的には、豆又は他の固体原材料を粉砕し、次に粉砕動作の漉された残留物を水又は他の液体の中で加熱すること又は沸かすことが必要な装置に関する。かかる装置は豆乳製造装置である。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
豆乳を製造するためにかかる粉砕する工程及び沸かす工程を順次に行うことが知られているが、現時点では、装置を取り扱うこと及び洗浄することは困難である。工程は粉砕する工程の残留物及び水を容器間に注ぐこと及び移すこと、また、比較的重い電気駆動モータを持ち上げ、動かし、支えることを必要とする。
【０００４】
本発明は、かかる問題を克服すること又は少なくとも軽減することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明によれば、平坦な台及び直立する支持柱が設けられた基部を有するスタンドと、基部の中に台の下にある電気加熱要素と、下向きの第１の駆動継手を設けられた支柱に取り付けられた電動モータと、第１の駆動継手の下方に台上に立つ上部が開口した容器と、粉砕刃が容器の内側に配置されるよう容器の上部に支持され上向きの第２の駆動継手を有する粉砕要素とを含む、豆乳等を準備するための食品加工装置であって、第１及び第２の駆動継手は使用時は相互に係合され結合されるよう配置され、第１及び第２の継手は準備サイクルの完了時には解放され、容器はスタンドから取り外され、粉砕要素は容器の外へ持ち上げられ、容器は加工された食品を分配するために直接使用される食品加工装置が提供される。
【０００６】
第１の継手は、第１の継手を第２の継手と係合及び解放するために上下に可動なブラケットによって支持されうる。
ブラケットは、キャップが回転されるとブラケットを上下に移動させるよう配置されたキャップのねじ付き継手に取り付けられうる。
第１の継手は、第１及び第２の継手が係合されているときに、粉砕要素の上部に対して押し進め粉砕要素の上部を押し下げて保持するよう継手と共に動くクランプによって囲まれることが望ましい。
【０００７】
粉砕要素上の電気接点を係合及び解放するよう第１の継手と共に上下に動く電気接点が含まれうる。
露出され容器の中へ延在し、粉砕要素によって粉砕要素の両側で支持される電気プローブが設けられうる。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、例として添付の図面を参照して、本発明による豆乳を準備するための装置を説明する。図面を参照するに、図１には、基部１１及び直立する支持柱１２を有するスタンド１０を含む装置が示される。上部組立体１３は支持柱１２の上部に取り付けられる。上部が開口した水差し型の容器１４は基部１０と組立体１３との間に嵌合し、以下詳述する粉砕要素の一部である蓋１５を有する。図２を参照するに、容器１４は側方へ持ち上げることによって装置から取り外されうることがわかる。
【０００９】
図３を参照するに、基部１１は平坦な台１６を有し、使用時は容器１４は台１６の上に支持され、電気加熱パネル１７によって加熱される。電動モータ１８は、電動モータ１８のロータが下向きの第１の継手１９に直接接続されるよう上部組立体１３の内側に取り付けられる。
粉砕要素は、容器１４の上部にぴったりと嵌合する蓋１５を有する。（しかしながら蓋の欠けている部分２０は、蓋１５を取り外さずとも容器の内容物を注出すること又は水を注入することを可能とする。）粉砕要素は、回転可能な刃２１と、ねじ留めされた取り外し可能な蓋２３を有するホッパ２２とを含む。ホッパは側壁に多数の開口を有し（蓋２３もまた中央開口を有してもよい）、これらはメッシュ片２４によって覆われる。（しかしながら粉砕要素自体は概して周知のものである）。
【００１０】
刃２１は、一方の端に上向きの第２の継手２６を有するシャフト２５に取り付けられる。図３中、第１及び第２の継手１９及び２６は係合して支持されており、それにより使用時に所望であればモータ１８が刃２１を駆動しうる。モータ１８及び継手１９は、キャップ２８を回転させることにより上下に可動なブラケット２７に取り付けられる。キャップ２８が回転されると、その中央の内側部分はねじ山付きボルト２９にねじ下げ又はねじ上げられる。図３中、キャップ２８は完全にねじ下げられて図示されており、キャップ２８が「ねじをゆるめられ」れば、ブラケット２７は１組のばね２９（図３中２つのばねが示される）によって付勢されて自由に上方に移動することができ、第１の継手１９は上方に移動し第２の継手２６から解放される。
【００１１】
ブラケット２７は下向きに延在し、第１の継手１９を囲むラバーリング３０を設けられていることがわかる。ラバーリングは、蓋１５の上部に一体に形成された円形谷部３１にぴったりと嵌合する。これは、蓋が容器１４の上部に対してしっかりと保持され、シャフト２５がモータ１８の回転軸に対して中央に維持されることを確実とする。これは従って、使用時に継手１９及び２６の間に良い機械的接続が維持され、粉砕要素及び容器１４がしっかりと位置決めされ、所望のように所定の位置に結合されることを確実とする。
【００１２】
２つの電気プローブ３２及び３３は、容器１４の内側に取り付けられ、蓋１５によって支持され、蓋１５の下に配置される。これらのプローブは、装置の自動中央制御を可能とするため、例えば加熱中に沸き始めたことを示すために容器の内側に泡が立ったことを検出するために使用される。泡によってプローブの間に与えられる電気路は、プローブ間の有効インピーダンスをかなり変化させる。（泡の発生によるかかる制御配置は、同様の種類の装置で既知である。）
プローブは平坦な接点３４及び３５に電気的に接続されており、これらの接点は、使用時に、上部組立体１３に取り付けられ枠体２７と共に動くプロング３６及び３７と電気的に接触する。この配置は、使用時に、電気信号が容器１４の内側からスタンド１０へ通ることを可能とする。スタンドは、スタンドの内側に取り付けられていること以外は従来と同じ中央制御ユニット（図示せず）を組み込む。かかる制御ユニットは、各加工サイクル中に、加熱板１７及びモータ１８の動作を自動的に制御するよう配置される。
【００１３】
装置の使用時、ホッパ２２は、通常予め浸された或る量の大豆によって充填されている。粉砕要素は、所望の量の水によって予め満たされた水差し型容器１４の上部に嵌合される。容器１４は台１６の上に配置され、蓋１５の中心は継手１９と整列される。キャップ２８は、継手１９を下向きに押し進め、ラバーリング３０を谷部３１の中へ押しつけ、プロング３６及び３７を接点３４及び３５に対して押し進めるよう、回転される。この動作はまた、継手１９及び２６を係合させ、モータを始動し、サイクルの開始を表わす。
【００１４】
まず、加熱パネル１７は連続的にオンとされ、モータは材料がカッター刃２１の路へ落ちて戻ることを可能とするよう断続して動作される。或る一定の時間の後、モータはオフとされる。加熱パネルは、水と破砕動作の残留物との混合物を、プローブ３２及び３３の間に泡が立ち混合物が沸いていることが示されるまで加熱する。すると、制御器は或る一定の期間に亘って加熱パネル１７をオフとさせる。次に加熱パネル１７は自動的にオンとされ、再びプローブ３２及び３３まで泡が立つまでオンとされ、加熱パネル１７は再びオフとされる。加熱パネル１７は、混合物が全体で約１２分間に亘って沸かされるまでこのようにしてオン及びオフとされる。これは大豆残留物が中和すること又は蒸発することを可能とする。
【００１５】
サイクルが完了すると、キャップ２８が緩められ、それにより枠体２７が持ち上げられ、容器１４及び粉砕要素がスタンド１０から取り外されることが可能とされる。次に粉砕要素は容器１４から持ち上げられ容器１４から出され、豆乳は必要なときに容器１４から注出される。対向する親指用の把持部３８は、粉砕要素の持ち上げを容易とするよう蓋１５の上部に設けられる。
【００１６】
完全な準備サイクルが手動の介在なしに実行されえ、サイクルの完了後、容器１４は豆乳を分配するため又は入れておくために容易に使用されうることが理解されよう。食品加工中、電動モータ１８はスタンド１０によって支持され、それにより装置を使用する際に重く厄介な持ち上げを必要としない。粉砕要素を含む装置構成要素は、装置を使用していないときは、容易に分離し、洗浄し、清掃することができる。
【００１７】
装置は、粉砕と、それに続く粉砕された材料の加熱とを含む任意の食品準備のために使用されうる。粉砕すること、加熱すること、及び沸かすことの実際の順序及び夫々の期間の量は、異なる材料及びユーザ個人の要求に応じて、プログラム可能制御器技術で周知の方法で中央制御器をプログラムすることによって容易に変更されうる。また、メッシュ片２４のゲージは、上記の要求に応じて、又は、異なる開始材料及び／又はユーザによって望まれる選択によって選択又は変更されうる。
【図面の簡単な説明】
【図１】装置の斜視図である。
【図２】水差し型の容器が部分的に取り除かれて示されている装置の斜視図である。
【図３】装置の詳細な断面立面図である。
【図４】装置用の粉砕要素を示す斜視図である。
【図５】装置用の上部組立体を示す斜視図である。
【図６】装置用の上部組立体を図５とは異なる形態で示す斜視図である。
【符号の説明】
１０  スタンド
１１  基部
１２  支持柱
１３  上部組立体
１４  容器
１５  蓋
１６  台
１７  電気加熱パネル
１８  電動モータ
１９  第１の継手
２０  蓋の欠けている部分
２１  回転可能な刃
２２  ホッパ
２３  取り外し可能な蓋
２４  メッシュ片
２５  シャフト
２６  第２の継手
２７  ブラケット
２８  キャップ
２９  １組のばね
３０  ラバーリング
３１  円形谷部
３２，３３  電気プローブ
３４，３５  接点
３６，３７  プロング
３８  把持部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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