(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
展示スペースの底部に開口された庫内排水口に排水パイプの一端が接続されていると共に排水パイプの他端が外部に連通している冷蔵ショーケースにおいて、
前記排水パイプの他端に回転自在に連結されたエルボを備え、
前記エルボはその出口端が上方を向くように回転させたときに出口端の高さが庫内排水口の高さ以上となるような寸法を有することを特徴とする冷蔵ショーケース。
【請求項２】
冷蔵ショーケースの展示スペースの底部に開口された庫内排水口に一端が接続されると共に他端が外部に連通している排水パイプの洗浄方法において、
排水パイプの他端に回転自在にエルボを連結し、
前記エルボの出口端を上方に向けてこの出口端から前記排水パイプ内に洗浄剤を注入する
ことを特徴とする排水パイプの洗浄方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、排水パイプを備える冷蔵ショーケースに関している。
また、この発明は、冷蔵ショーケースの排水パイプを洗浄する方法にも関する。
【０００２】
【従来の技術】
図２に従来の冷蔵ショーケースの全体図を示す。冷蔵ショーケースには、食材を冷蔵保存しながら展示する展示スペース１と、展示スペース１を冷却するためのコンプレッサーやコンデンサ等の冷凍回路構成部品が収納されている機械室２とが互いに隣接して設けられている。展示スペース１の前部から前上部及び左側部にはそれぞれ透明なガラス板３が嵌め込まれ、ショーケースの前側からガラス板３を通して収納された食材が見えるようになっている。また、展示スペース１の後部には透明なガラス板４からなるスライド扉が設けられており、ショーケースの後側からガラス板４を通して収納された食材が見えると共にスライド扉を開けて展示スペース１内の食材の出し入れを行うように構成されている。
【０００３】
図３にこの冷蔵ショーケースの断面図を示す。機械室２内の冷凍回路構成部品に接続されて冷凍回路を構成しているエバポレータ５が、展示スペース１の上部及び底面６の裏側に設けられ、スノコ７上に置かれている食材を冷却する。また、底面６は前方へ向け下方に傾斜しており、底面６の最も低い箇所である前端部に庫内排水口８が開口されている。この庫内排水口８には、ショーケースの後方に向かって下方に傾斜させた排水パイプ９が接続されており、この排水パイプ９を通して庫内からの排水を外部に排出するよう構成されている。冷蔵ショーケースの通常運転時即ち展示スペース１が冷却されている場合には、庫内排水口８には着脱可能な栓１０が備えられ、展示スペース１からの冷気の漏出及び外部からの害虫の侵入を防いでいる。
【０００４】
このような冷蔵ショーケースは使用に伴って展示スペース１内が汚れるため、一般に営業終了後に展示スペース１内の洗浄が行われる。洗浄時には、まず冷却運転を停止してスノコ７を取出した後、庫内排水口８を塞いでいた栓１０を取り外す。その後、展示スペース１内に水を流し、洗剤を用いてスポンジ等で擦り洗いを行う。水や洗剤等の汚水及び食材の残留物等の汚物は庫内排水口８から排水パイプ９を通ってショーケースの外部へ排出される。ここで図４に示されるように、排水パイプ９の出口１１には、Ｌ字管いわゆるエルボ１２が接続され、さらにエルボ１２に接続されている排水ホース１３を介すことにより汚水及び汚物がシンク１４の排水口へ導かれる。なお、シンク１４がエルボ１２の真下に位置する場合は、排水ホース１３を用いずに、エルボ１２から直接シンク１４に排水される。
【０００５】
このようにして展示スペース１内の洗浄が行われるが、汚水及び汚物の通過によって排水パイプ９の内部が不衛生になり易いため、排水パイプ９内を洗浄する必要がある。しかし、排水パイプ９内は細く、また、場合によっては折れ曲がっている箇所があるため、直接的に洗浄することが困難であった。そこで従来は図５に示されるように、洗浄の際には、それまで接続していたエルボ１２を取り外し、代わりに排水パイプ９の出口１１に軟質ゴム製の栓１５をはめ込んで塞ぎ、この状態で展示スペース１内から庫内排水口８に洗浄剤を注入し、排水パイプ９内を洗浄剤で満たす。そのままの状態で一定時間放置しておき、排水パイプ９内の洗浄が完了した後、出口１１の栓１５を抜いて洗浄剤の排出を行う。その後、水等で排水パイプ９内を洗い流すことなく排水パイプ９内に付着した洗浄剤を乾燥させる。これは、洗浄剤の殺菌効果の減少を防ぐためである。なお、排水パイプ９は硬質樹脂から作られていることが多く、洗浄剤には次亜塩素酸ソーダの希釈液を用いるのが一般的である。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、排水パイプ９内を洗浄剤で満たす場合に、エルボ１２を取り外して代わりに栓１５をするという作業は、手間が掛かり、面倒な作業である。また、この栓１５は常時使用するものではないために紛失し易く、紛失すると排水パイプ９内の洗浄作業が行えずに、排水パイプ９内が不衛生になるおそれがある。
また、次亜塩素酸ソーダの希釈液が洗浄剤として使われているので、庫内排水口８へ注入する際に、底面６に誤ってこぼしてしまうと、この底面６に錆を発生させる原因となる。展示スペース１の底面６の材質はステンレス製だが、洗浄剤は乾燥することにより高濃度になるため、錆の発生しにくいステンレスであっても錆を発生させることとなり、冷蔵ショーケースの製品寿命を短くしてしまうおそれがある。
【０００７】
本発明は以上のような問題点を解決するためになされたもので、容易に排水パイプ内の洗浄作業を行うことができると共に製品の長寿命化を図ることができる冷蔵ショーケース及び排水パイプの洗浄方法を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
上述の目的を達成するために、本発明に係る冷蔵ショーケースは、展示スペースの底部に開口された庫内排水口に排水パイプの一端が接続されていると共に排水パイプの他端が外部に連通している冷蔵ショーケースにおいて、排水パイプの他端に回転自在に連結されたエルボを備え、エルボはその出口端が上方を向くように回転させたときに出口端の高さが庫内排水口の高さ以上となるような寸法を有するものである。
また、本発明に係る排水パイプの洗浄方法は、冷蔵ショーケースの展示スペースの底部に開口された庫内排水口に一端が接続されると共に他端が外部に連通している排水パイプの洗浄方法において、排水パイプの他端に回転自在にエルボを連結し、エルボの出口端を上方に向けてこの出口端から排水パイプ内に洗浄剤を注入するものである。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の実施の形態を添付図面に基づいて説明する。
図１に本実施の形態に係る冷蔵ショーケースの断面図を示す。この実施の形態の冷蔵ショーケースは、図２に示した従来の冷蔵ショーケースにおいて、排水パイプ９内の洗浄方法を改良したものであり、図２のショーケースと同様の全体構成を有している。即ち、食材を冷蔵保存しながら展示する展示スペース１と、展示スペース１を冷却するためのコンプレッサーやコンデンサ等の冷凍回路構成部品が収納されている機械室２とが互いに隣接して設けられている。展示スペース１の前部から前上部及び左側部にはそれぞれ透明なガラス板３が嵌め込まれ、ショーケースの前側からガラス板３を通して収納された食材が見えるようになっている。また、展示スペース１の後部には透明なガラス板４からなるスライド扉が設けられており、ショーケースの後側からガラス板４を通して収納された食材が見えると共にスライド扉を開けて展示スペース１内の食材の出し入れを行うように構成されている。
【００１０】
図１に示されるように、機械室２内の冷凍回路構成部品に接続されて冷凍回路を構成しているエバポレータ５が、展示スペース１の上部及び底面６の裏側に設けられている。底面６は、ステンレス製で、少し前下がりに傾斜しており、その上に図示しないスノコが取り外し自在に置かれている。底面６の前端部には、庫内排水口８が開口されており、庫内排水口８に排水パイプ９の一端が接続されている。排水パイプ９の他端即ちパイプの出口１１は、ショーケースの外部に導出されており、ここにＬ字管いわゆるエルボ１６が回転自在に連結されている。エルボ１６は排水方向を曲げるためのジョイントであって、軟質のゴム又はエラストマーの成形品から成り、通常時はその出口端１７が横方向か下方向に向けられている。エルボ１６は、出口端１７が上方を向くように回転させたときには、出口端１７の高さが庫内排水口８の高さ以上となるような寸法を有している。また、エルボ１６の出口端１７を下方に回転させたときに、真下にシンク等の排水口が位置していない場合には、図４に示したように、出口端１７に排水ホースを連結して排水口に導くことが好ましい。
【００１１】
次に、本実施の形態に係る冷蔵ショーケースの動作について説明する。通常運転時即ち展示スペース１内を冷却する場合、展示スペース１からの冷気の漏出及び外部からの害虫の進入を防ぐために庫内排水口８を図示しない栓で塞ぎ、スノコを敷いた状態で冷凍回路を作動させて展示スペース１内を冷却する。展示スペース１内は冷凍回路からエバポレータ５に供給される冷媒によって上下から冷却され、展示スペース１内のスノコ上に配置された食材が冷却される。展示スペース１の前部から前上部及び後部にはそれぞれ透明なガラス板３，４が嵌め込まれているため、冷却されている展示スペース１内の食材を外部から見ることができる。
展示スペース１内を洗浄する場合には、まずスノコ７を取り外し、庫内排水口８の栓を抜いて開口させる。この状態で、例えば展示スペース１内に水を流し、洗剤を用いてスポンジ等で擦り洗いを行う。この洗浄によって発生する汚水や食材の残留物等の汚物は庫内排水口８から排水パイプ９及びエルボ１６を通ってショーケースの外部へ排出される。
【００１２】
このようにして展示スペース１内を洗浄した後、排水パイプ９の内部の洗浄及び消毒を行う。まず、排水ホースがエルボ１６の出口端１７に接続されている場合には、その排水ホースを取り外し、次に図１に示されるように、エルボ１６の出口端１７を回転させて上方に向け、この出口端１７から排水パイプ９内に次亜塩素酸ソーダの希釈液からなる洗浄剤を注入する。このとき、エルボ１６の出口端１７を上方に向けたときの高さが庫内排水口８の高さ以上となっているため、庫内排水口８まで、排水パイプ９全体に渡って洗浄剤を満たすことができる。この状態で、一定時間経過後、エルボ１６の出口端１７を横又は下方に回転させ、排水パイプ９内の洗浄剤を排出させて回収、廃棄する。その後、殺菌効果を高めるために排水パイプ９内を水洗することなく乾燥させる。
【００１３】
このように、排水パイプ９内を洗浄する際に、エルボ１６を排水パイプ９から取り外すことなく、回転させるだけで、洗浄剤を排水パイプ９内に満たすことができる。従って、エルボ１６の着脱が不要になったため、排水パイプ９内の洗浄作業が容易になった。
また、従来排水パイプ９の出口を塞ぐために用いた栓が不要になったので、省資源及び省コストを図ることができると共に栓の紛失により排水パイプ９内の洗浄ができなくなる事態が回避され、冷蔵ショーケースを常に衛生的に使用することができる。
また、洗浄剤の注入をエルボ１６の出口端１７即ち展示スペース１の外部から行うため、誤って展示スペース１の底面６に洗浄剤をこぼして錆を発生させることがなく、冷蔵ショーケースの寿命を延ばすことができる。また、エルボ１６の出口端１７が冷蔵ショーケースの背面側即ち厨房側に位置するので、洗浄剤の注入作業を行いやすい。
【００１４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の冷蔵ショーケースによれば、回転可能に排水パイプに連結するエルボの出口端を上方に向けた場合にエルボの出口端が庫内排水口の高さ以上となり、このエルボの出口端から洗浄剤を排水パイプに充たすことができるので、エルボの着脱をすることなく容易に排水パイプ内の洗浄を行うことができる。更に、出口端は展示スペース外に設けられているので、展示スペース内の底面に誤って錆を発生させるおそれがなくなり、製品寿命を延ばすことができる。
また、本発明の排水パイプの洗浄方法によれば、外部に連通する排水パイプの端部に回転自在にエルボを連結し、エルボの出口端を上方に向けてこの出口端から排水パイプ内に洗浄剤を注入することで、排水パイプ内の洗浄が容易になると共に展示スペース内の底面に誤って錆を発生させることが防止され、冷蔵ショーケースの長寿命化を図ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の実施の形態に係る冷蔵ショーケースを示す断面図である。
【図２】  従来の冷蔵ショーケースを示す斜視図である。
【図３】  従来の冷蔵ショーケースを示す断面図である。
【図４】  従来の冷蔵ショーケースの排水方法を示す斜視図である。
【図５】  従来の冷蔵ショーケースの排水パイプの洗浄方法を示す断面図である。
【符号の説明】
１…展示スペース、６…底面、８…庫内排水口、９…排水パイプ、１１…排水パイプの出口、１６…エルボ、１７…出口端。
【図１】
0003768140.tif 000002
【図２】
0003768140.tif 000003
【図３】
0003768140.tif 000004
【図４】
0003768140.tif 000005
【図５】
0003768140.tif 000006