(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
表示部及び確認キーを設けるとともに各々を識別する識別データが個々に設定され、飲食メニュー商品を注文した各客に対してそれぞれ渡される複数の無線呼出し端末と、
客が注文する飲食メニュー商品のデータ及びその客に対して渡される前記無線呼出し端末の識別データを入力するデータ入力手段を備えた注文入力用端末と、
客が注文した飲食メニュー商品の調理指示出力手段及び完成した飲食メニュー商品の調理完了指示入力手段を備えた厨房端末と、
客が注文した飲食メニュー商品の会計を処理する会計端末と、
前記各無線呼出し端末，注文入力用端末，厨房端末及び会計端末とそれぞれデータ通信が可能であり、客毎にその客に対して渡された無線呼出し端末の識別データとその客が注文した飲食メニュー商品のデータとをリンクさせたオーダファイルを作成し記憶管理する注文管理装置とからなる飲食店システムであって、
この飲食店システムを料金後払い方式として動作させるか料金前払い方式として動作させるかを切替える動作モード切替手段を設けるとともに、
前記会計端末は、
前記動作モード切替手段により料金後払い方式が選択されているか料金前払い方式が選択されているかを判別するモード判別手段と、
前記無線呼出し端末の識別データを入力する識別データ入力手段と、
前記識別データ入力手段により前記無線呼出し端末の識別データが入力され、かつ前記モード判別手段により料金前払いモードが選択されていると判別されたことを条件に、入力された前記識別データを記憶するとともに客が注文する飲食メニュー商品のデータ入力を受付け、入力された飲食メニュー商品のデータを基に会計を処理するとともにその入力された飲食メニュー商品のデータを前記記憶した識別データとともに前記注文管理装置に伝送する前払い時会計処理手段と、
前記識別データ入力手段により前記無線呼出し端末の識別データが入力され、かつ前記モード判別手段により料金後払いモードが選択されていると判別されたことを条件に、入力された前記識別データとリンクして前記オーダファイルに記憶されている飲食メニュー商品のデータを呼出し、この呼出した飲食メニュー商品のデータを基に会計を処理する後払い時会計処理手段とを具備し、
前記注文管理装置は、
前記動作モード切替手段により料金後払い方式が選択されているか料金前払い方式が選択されているかを判別するモード判別手段と、
飲食メニュー商品の注文データと無線呼出し端末の識別データとを含むオーダデータを受信すると、当該オーダデータの送信元が前記注文入力用端末なのか前記会計端末なのかを判別する送信元判別手段と、
前記送信元判別手段により前記オーダデータの送信元が前記注文入力用端末であると判別され、かつ前記モード判別手段により料金後払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、受信した前記オーダデータを基に客が注文した飲食メニュー商品のリストデータを作成し、当該オーダデータに含まれる識別データで識別される前記無線呼出し端末に送信して該無線呼出し端末の表示部に注文商品のリストを表示させ、その後、該無線呼出し端末の確認キーが操作されると、前記オーダファイルの作成と前記厨房端末への調理指示出力を制御する後払い時注文管理処理手段と、
前記送信元判別手段により前記オーダデータの送信元が前記会計装置であると判別され、かつ前記モード判別手段により料金前払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、受信した前記オーダデータを基に客が注文した飲食メニュー商品のリストデータを作成し、当該オーダデータに含まれる識別データで識別される前記無線呼出し端末に送信して該無線呼出し端末の表示部に注文商品のリストを表示させると同時に前記オーダファイルの作成と前記厨房端末への調理指示出力を制御する前払い時注文管理処理手段と、
前記厨房端末の調理完了指示入力手段により調理完了が指示された飲食メニュー商品のデータを受信し、かつ前記モード判別手段により料金前払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、前記オーダファイルを検索して当該飲食メニュー商品を調理完了済にするとともに当該飲食メニュー商品を注文した客が所持している前記無線呼出し端末に呼出し信号を送信する前払い時調理完了処理手段とを具備したことを特徴とする飲食店システム。
【請求項２】
表示部及び確認キーを設けるとともに各々を識別する識別データが個々に設定され、飲食メニュー商品を注文した各客に対してそれぞれ渡される複数の無線呼出し端末と、
客が注文する飲食メニュー商品のデータ及びその客に対して渡される前記無線呼出し端末の識別データを入力するデータ入力手段を備えた注文入力用端末と、
客が注文した飲食メニュー商品の調理指示出力手段及び完成した飲食メニュー商品の調理完了指示入力手段を備えた厨房端末と、
客が注文した飲食メニュー商品の会計を処理する会計端末と、
前記各無線呼出し端末，注文入力用端末，厨房端末及び会計端末とそれぞれデータ通信が可能であり、客毎にその客に対して渡された無線呼出し端末の識別データとその客が注文した飲食メニュー商品のデータとをリンクさせたオーダファイルを作成し記憶管理する注文管理装置とからなる飲食店システムであって、
この飲食店システムを料金後払い方式として動作させるか料金前払い方式として動作させるかを切替える動作モード切替手段を設けるとともに、
前記会計端末は、
前記動作モード切替手段により料金後払い方式が選択されているか料金前払い方式が選択されているかを判別するモード判別手段と、
前記無線呼出し端末の識別データを入力する識別データ入力手段と、
前記識別データ入力手段により前記無線呼出し端末の識別データが入力され、かつ前記モード判別手段により料金前払いモードが選択されていると判別されたことを条件に、入力された前記識別データを記憶するとともに客が注文する飲食メニュー商品のデータ入力を受付け、入力された飲食メニュー商品のデータを基に会計を処理するとともにその入力された飲食メニュー商品のデータを前記記憶した識別データとともに前記注文管理装置に伝送する前払い時会計処理手段と、
前記識別データ入力手段により前記無線呼出し端末の識別データが入力され、かつ前記モード判別手段により料金後払いモードが選択されていると判別されたことを条件に、入力された前記識別データとリンクして前記オーダファイルに記憶されている飲食メニュー商品のデータを呼出し、この呼出した飲食メニュー商品のデータを基に会計を処理する後払い時会計処理手段とを具備し、
前記注文管理装置は、
前記動作モード切替手段により料金後払い方式が選択されているか料金前払い方式が選択されているかを判別するモード判別手段と、
飲食メニュー商品の注文データと無線呼出し端末の識別データとを含むオーダデータを受信すると、当該オーダデータの送信元が前記注文入力用端末なのか前記会計端末なのかを判別する送信元判別手段と、
前記送信元判別手段により前記オーダデータの送信元が前記注文入力用端末であると判別され、かつ前記モード判別手段により料金後払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、受信した前記オーダデータを基に客が注文した飲食メニュー商品のリストデータを作成し、当該オーダデータに含まれる識別データで識別される前記無線呼出し端末に送信して該無線呼出し端末の表示部に注文商品のリストを表示させ、その後、該無線呼出し端末の確認キーが操作されると、前記オーダファイルの作成と前記厨房端末への調理指示出力を制御する後払い時注文管理処理手段と、
前記送信元判別手段により前記オーダデータの送信元が前記会計装置であると判別され、かつ前記モード判別手段により料金前払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、受信した前記オーダデータを基に客が注文した飲食メニュー商品のリストデータを作成し、当該オーダデータに含まれる識別データで識別される前記無線呼出し端末に送信して該無線呼出し端末の表示部に注文商品のリストを表示させると同時に前記オーダファイルの作成と前記厨房端末への調理指示出力を制御する前払い時注文管理処理手段と、
前記厨房端末の調理完了指示入力手段により調理完了が指示された飲食メニュー商品のデータを受信し、かつ前記モード判別手段により料金前払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、前記オーダファイルを検索して当該飲食メニュー商品を調理完了済にするとともに当該飲食メニュー商品を注文した客が所持している前記無線呼出し端末に呼出し信号を送信し、その後、該無線呼出し端末の確認キーが操作されると、該無線呼出し端末を受け取った客が注文した飲食メニュー商品でまだ調理が完了していない商品の有無を確認し、有りの場合にはその調理が完了していない飲食メニュー商品のリストデータを作成して該無線呼出し端末の表示部に表示させる前払い時調理完了処理手段と、
前記厨房端末の調理完了指示入力手段により調理完了が指示された飲食メニュー商品のデータを受信し、前記モード判別手段により料金後払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、前記オーダファイルを検索して当該飲食メニュー商品を調理完了済にするとともに当該客が注文した飲食メニュー商品でまだ調理が完了していない商品の有無を確認し、有りの場合にはその調理が完了していない飲食メニュー商品のリストデータを作成して当該客が所持している無線呼出し端末の表示部に表示させ、無しの場合には当該客が注文した飲食メニュー商品の合計金額を当該客が所持している無線呼出し端末の表示部に表示させる後払い時調理完了処理手段とを具備したことを特徴とする飲食店システム。
【請求項３】
動作モード切替手段は、料金後払い方式の時間帯と料金前払い方式の時間帯の少なくとも一方を設定するとともに現在時刻を計時し、その現在時刻と設定時間帯とを比較して、現在時刻に該当する時間帯の支払い方式に切替えることを特徴とする請求項１または２記載の飲食店システム。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、飲食メニュー商品を注文する際に料金を支払う料金前払い方式と、注文した飲食メニュー商品の飲食を終えた後で料金を支払う料金後払い方式とを兼用した飲食店システムに関する。
【０００２】
【従来の技術】
飲食店における飲食メニュー商品の料金支払い方式としては、一般に、飲食メニュー商品を注文する際に料金を支払う料金前払い方式と、注文した飲食メニュー商品の飲食を終えた後で料金を支払う料金後払い方式とがある。
【０００３】
料金前払い方式の飲食店システムとしては、飲食メニュー商品を注文した客に対してそれぞれ渡される複数の無線呼出し端末，いわゆるページャ端末と、客が注文する飲食メニュー商品のデータ及びその客に対して渡されるページャ端末の識別データを入力するデータ入力部を備え、このデータ入力部を介して入力されたデータに基づいて客が注文した飲食メニュー商品の会計を処理するとともに入力データを注文管理装置に送信する会計端末，いわゆるＰＯＳターミナルと、このＰＯＳターミナルから送られてきたデータに基づいて客毎にその客に対して渡されたページャ端末の識別データとその客が注文した飲食メニュー商品のデータとをリンクさせたオーダファイルを作成し記憶管理する注文管理装置と、客が注文した飲食メニュー商品の調理指示出力及び完成した飲食メニュー商品の調理完了指示入力を行なえるようにした厨房端末とからなり、注文管理装置は、厨房端末により飲食メニュー商品の調理完了指示が入力されるとオーダファイルを参照してその飲食メニュー商品を注文した客を特定し、その客に渡したページャ端末に無線により呼出し信号を送信して客を呼出すようにしたシステムが知られている。
【０００４】
料金後払い方式の飲食店システムとしては、各接客担当者がそれぞれ携帯して客から受けた飲食メニュー商品の注文データを入力し、その入力データを無線により注文管理装置に送信するようにした複数台の携帯型注文入力用無線端末いわゆるハンディターミナルと、各ハンディターミナルから無線送信されてきたデータに基づいて客毎に注文明細を記録した注文伝票を印字発行するとともに、その客に対して発行された注文伝票の伝票番号とその客が注文した飲食メニュー商品のデータとをリンクさせたオーダファイルを作成し記憶管理する注文管理装置と、客が注文した飲食メニュー商品の調理指示出力を行なえるようにした厨房端末と、注文伝票の伝票番号入力手段を有し、この入力手段により伝票番号が入力されるとオーダファイルからその伝票番号にリンクする飲食メニュー商品のデータを読み込んで会計を処理するＰＯＳターミナルとからなるシステムが知られている。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、料金前払い方式の飲食店システムと料金後払い方式の飲食店システムとは、注文管理装置，厨房端末及び会計端末（ＰＯＳターミナル）を共通に用いているものの、その機能はシステムにより異なっていたので、それぞれ独立したシステムとなっていた。
このため、１日の営業時間のなかで料金前払い方式と料金後払い方式とを使い分けたり、曜日や季節などによって料金前払い方式と料金後払い方式とを使い分けたりする飲食店では、それぞれのシステムを別個に構築しなければならず、不経済であった。
【０００６】
そこで本発明は、料金前払い方式と料金後払い方式とを使い分けできる飲食店システムを提供しようとするものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
本願請求項１記載の発明は、表示部及び確認キーを設けるとともに各々を識別する識別データが個々に設定され、飲食メニュー商品を注文した各客に対してそれぞれ渡される複数の無線呼出し端末と、客が注文する飲食メニュー商品のデータ及びその客に対して渡される無線呼出し端末の識別データを入力するデータ入力手段を備えた注文入力用端末と、客が注文した飲食メニュー商品の調理指示出力手段及び完成した飲食メニュー商品の調理完了指示入力手段を備えた厨房端末と、客が注文した飲食メニュー商品の会計を処理する会計端末と、各無線呼出し端末，注文入力用端末，厨房端末及び会計端末とそれぞれデータ通信が可能であり、客毎にその客に対して渡された無線呼出し端末の識別データとその客が注文した飲食メニュー商品のデータとをリンクさせたオーダファイルを作成し記憶管理する注文管理装置とからなる飲食店システムであって、この飲食店システムを料金後払い方式として動作させるか料金前払い方式として動作させるかを切替える動作モード切替手段を設ける。そして、会計端末に、動作モード切替手段により料金後払い方式が選択されているか料金前払い方式が選択されているかを判別するモード判別手段と、無線呼出し端末の識別データを入力する識別データ入力手段と、識別データ入力手段により無線呼出し端末の識別データが入力され、かつモード判別手段により料金前払いモードが選択されていると判別されたことを条件に、入力された識別データを記憶するとともに客が注文する飲食メニュー商品のデータ入力を受付け、入力された飲食メニュー商品のデータを基に会計を処理するとともにその入力された飲食メニュー商品のデータを記憶した識別データとともに注文管理装置に伝送する前払い時会計処理手段と、識別データ入力手段により無線呼出し端末の識別データが入力され、かつモード判別手段により料金後払いモードが選択されていると判別されたことを条件に、入力された識別データとリンクしてオーダファイルに記憶されている飲食メニュー商品のデータを呼出し、この呼出した飲食メニュー商品のデータを基に会計を処理する後払い時会計処理手段とを備え、注文管理装置に、動作モード切替手段により料金後払い方式が選択されているか料金前払い方式が選択されているかを判別するモード判別手段と、飲食メニュー商品の注文データと無線呼出し端末の識別データとを含むオーダデータを受信すると、当該オーダデータの送信元が注文入力用端末なのか会計端末なのかを判別する送信元判別手段と、この送信元判別手段によりオーダデータの送信元が注文入力用端末であると判別され、かつモード判別手段により料金後払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、受信したオーダデータを基に客が注文した飲食メニュー商品のリストデータを作成し、当該オーダデータに含まれる識別データで識別される無線呼出し端末に送信して該無線呼出し端末の表示部に注文商品のリストを表示させ、その後、該無線呼出し端末の確認キーが操作されると、オーダファイルの作成と厨房端末への調理指示出力を制御する後払い時注文管理処理手段と、送信元判別手段によりオーダデータの送信元が会計装置であると判別され、かつモード判別手段により料金前払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、受信したオーダデータを基に客が注文した飲食メニュー商品のリストデータを作成し、当該オーダデータに含まれる識別データで識別される無線呼出し端末に送信して該無線呼出し端末の表示部に注文商品のリストを表示させると同時にオーダファイルの作成と厨房端末への調理指示出力を制御する前払い時注文管理処理手段と、厨房端末の調理完了指示入力手段により調理完了が指示された飲食メニュー商品のデータを受信し、かつモード判別手段により料金前払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、オーダファイルを検索して当該飲食メニュー商品を調理完了済にするとともに当該飲食メニュー商品を注文した客が所持している無線呼出し端末に呼出し信号を送信する前払い時調理完了処理手段とを備えたものである。
【０００８】
本願請求項２記載の発明は、上記請求項１記載の飲食店システムにおける前払い時調理完了処理手段を、厨房端末の調理完了指示入力手段により調理完了が指示された飲食メニュー商品のデータを受信し、かつモード判別手段により料金前払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、オーダファイルを検索して当該飲食メニュー商品を調理完了済にするとともに当該飲食メニュー商品を注文した客が所持している無線呼出し端末に呼出し信号を送信し、その後、該無線呼出し端末の確認キーが操作されると、該無線呼出し端末を受け取った客が注文した飲食メニュー商品でまだ調理が完了していない商品の有無を確認し、有りの場合にはその調理が完了していない飲食メニュー商品のリストデータを作成して該無線呼出し端末の表示部に表示させる手段とするとともに、注文管理装置に、厨房端末の調理完了指示入力手段により調理完了が指示された飲食メニュー商品のデータを受信し、かつモード判別手段により料金前払い方式が選択されていると判別されたことを条件に、オーダファイルを検索して当該飲食メニュー商品を調理完了済にするとともに当該客が注文した飲食メニュー商品でまだ調理が完了していない商品の有無を確認し、有りの場合にはその調理が完了していない飲食メニュー商品のリストデータを作成して当該客が所持している無線呼出し端末の表示部に表示させ、無しの場合には当該客が注文した飲食メニュー商品の合計金額を当該客が所持している無線呼出し端末の表示部に表示させる後払い時調理完了処理手段をさらに備えたものである。
【０００９】
本願請求項３記載の発明は、上記請求項１または２記載の飲食店システムにおいて、動作モード切替手段を、料金後払い方式の時間帯と料金前払い方式の時間帯の少なくとも一方を設定するとともに現在時刻を計時し、その現在時刻と設定時間帯とを比較して、現在時刻に該当する時間帯の支払い方式に切替えるように構成したものである。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、この発明の一実施の形態を図面を用いて説明する。
なお、この実施の形態は、１日の営業時間のなかで料金前払い方式と料金後払い方式とを使い分ける飲食店に本発明を適用した場合である。
【００１１】
図１は本実施の形態のシステム全体図であり、飲食メニュー商品を注文した客に対してそれぞれ渡される複数台の無線呼出し端末，いわゆるページャ端末１と、客が注文する飲食メニュー商品のデータ及びその客に対して渡されるページャ端末１の識別データであるページャ番号を入力するデータ入力機能を有した複数台の携帯型注文入力用無線端末，いわゆるハンディターミナル２と、客が注文した飲食メニュー商品の調理指示出力及び完成した飲食メニュー商品の調理完了指示入力を行なう厨房端末３と、客が注文した飲食メニュー商品の会計を処理する会計端末，いわゆるＰＯＳターミナル４と、メニューファイル５及びオーダファイル６を用いて客の商品注文データを記憶管理する注文管理装置７とからなる。そして、注文管理装置７に無線部８を接続して、該注文管理装置７と各ページャ端末１及び各ハンディターミナル２との間で無線によるデータ通信を行なえるようにしている。また、ＬＡＮ９により注文管理装置７と厨房端末３とＰＯＳターミナル４とを接続して、相互間でデータを授受できるようにしている。
【００１２】
メニューファイル５は、図２に示すように、各種の飲食メニュー商品のメニューコード，名称，価格，ステータス等のメニューデータを蓄積記憶するためのデータファイルである。
【００１３】
オーダファイル６は、図３に示すように、１人または１グループの客が注文した飲食メニュー商品のメニューコード，価格，注文点数，その点数分の金額，その点数分のうち調理中の残数及び調理済フラグｆからなるオーダデータを、その客に対して渡されたページャ端末のページャ番号及びその客が着いた食卓の卓番号とリンクさせて、オーダデータの合計金額とともにオーダ順に蓄積記憶するためのデータファイルである。なお、調理済フラグｆは、注文点数分の調理が完了したとき“１”にセットされるフラグである。
【００１４】
図４はＰＯＳターミナル４の要部構成を示すブロック図である。このＰＯＳターミナル４は、制御部本体としてＣＰＵ（Central Processing Unit）１０を搭載している。また、プログラム等を予め格納したＲＯＭ（Read Only Memory）１１、データを書換え自在に記憶するＲＡＭ（Random Access Memory）１２、現在日時を計時する時計部１３、ＬＡＮ９を介して行なわれるデータ通信を制御する通信インタフェース１４、モードスイッチ１５からの信号を入力するとともにドロワ（不図示）を自動開放するドロワ開放装置１６に駆動信号を出力するＩ／Ｏポート１７、キーボード１８からキー操作に対応するキー信号を取込むキーボードコントローラ１９、スキャナ２０で読み取られたバーコード信号を取込むスキャナコントローラ２１、オペレータ用表示器２２及び客用表示器２３の駆動を制御する表示コントローラ２４、プリンタ２５の駆動を制御するプリンタコントローラ２６等を搭載している。そして、ＣＰＵ１０と、ＲＯＭ１１，ＲＡＭ１２，時計部１３，通信インタフェース１４，Ｉ／Ｏポート１７，キーボードコントローラ１９，スキャナコントローラ２１，表示コントローラ２４及びプリンタコントローラ２６とを、アドレスバス，データバス等のバスライン２７で接続して、ＰＯＳターミナル４の制御部を構成している。
【００１５】
モードスイッチ１５は、「登録」，「精算」，「設定」などの各種業務モードを選択しその実行をＣＰＵ１０に指令するためのスイッチである。なお、「登録」とは、客が注文した飲食メニュー商品のデータに基づいて会計を処理しレシートを発行する業務である。「精算」とは、各客が注文した飲食メニュー商品のデータを１日毎に集計しその集計結果をプリンタ１５により記録紙に印字する業務である。「設定」とは、各種の業務を実行する上で必要なデータを予めＲＡＭ１２に設定する業務である。
【００１６】
キーボード１８は、図５に示すように、各種飲食メニュー商品のメニューコードがそれぞれプリセットされる複数（図では４０個）のプリセットメニューキーＫ１の他、メニューコード，注文点数，ページャ番号，預かり金額等の数値データを置数入力するための置数キーＫ２、数値データをクリアするクリアキーＫ３、数値データがページャ番号であることを宣言するナンバーキーＫ４、数値データが注文点数であることを宣言する×キーＫ５、メニューコード等の入力取消を指示する取消キーＫ６、小計出力を指示する小計キーＫ７、数値データがメニューコードであることを宣言するメニューキーＫ８、数値データが預かり金額であることを宣言する預／現計キーＫ９等を配設したものである。ここに、ＰＯＳターミナル４は、客が注文する飲食メニュー商品のデータ及びその客に対して渡されるページャ端末のページャ番号を入力するデータ入力手段を設けている。
【００１７】
また、ＲＡＭ１２には、特に、各飲食メニュー商品のメニューコードに対応してメニュー名称及び価格を設定記憶するとともに売上点数及び売上金額を累計するメニュー売上テーブルと、１客が注文した飲食メニュー商品のメニューコード，注文点数及び金額等のオーダメニューデータをその客に対して渡されたページャ端末１のページャ番号とともに記憶するオーダメモリとを形成している。
【００１８】
図６はハンディターミナル２の要部構成を示すブロック図である。このハンディターミナル２は、制御部本体としてＣＰＵ３０を搭載している。また、ＲＯＭ３１及びＲＡＭ３２の各メモリの他、送信データを変調して無線データとしてアンテナより発信させる機能とアンテナで受信した無線データを受信データとして復調する機能とを有する無線送受信部３３、キーボード３４のキー操作により発生するキー信号を取込むキーボードコントローラ３５、液晶ディスプレイ等からなる表示器３６の駆動を制御する表示コントローラ３７等を備えている。そしてＣＰＵ３０と、ＲＯＭ３１，ＲＡＭ３２，無線送受信部３３，キーボードコントローラ３５及び表示コントローラ３７とを、アドレスバス，データバスなどのバスライン３８で接続して、ハンディターミナル２の制御部を構成している。
【００１９】
キーボード３４は、図７に示すように、各種飲食メニュー商品のメニューコードがそれぞれプリセットされる複数（図では４０個）のプリセットメニューキーＫ１１の他、メニューコード，注文点数，ページャ番号，卓番号等の数値データを置数入力するための置数キーＫ１２、数値データをクリアするクリアキーＫ１３、数値データがページャ番号であることを宣言するナンバーキーＫ１４、数値データが注文点数であることを宣言する×キーＫ１５、メニューコードの入力取消を指示する取消キーＫ６、数値データが卓番号であることを宣言する卓キーＫ１７、数値データがメニューコードであることを宣言するメニューキーＫ１８、入力データの送信を指令する送信キーＫ１９等を配設したものである。ここに、ハンディターミナル２は、客が注文する飲食メニュー商品のデータ及びその客に対して渡されるページャ端末のページャ番号を入力するデータ入力部として機能する。
【００２０】
また、ＲＡＭ１２には、特に、各種飲食メニュー商品のうち品切れでない商品のメニューコードに対応してメニュー名称及び価格を設定記憶してなるローカルメニューファイルと、１客が注文した飲食メニュー商品のメニューコード，注文点数及び金額等のオーダメニューデータをその客に対して渡されたページャ端末１のページャ番号及びその客が着いた食卓の卓番号とともに記憶するオーダメモリとを形成している。
【００２１】
図８及び図９はページャ端末１の外観図およびブロック図である。このページャ端末１は、筐体正面に液晶ディスプレイ等の表示器４０とキーボード４１を設けている。また、呼出し音を発するためのブザー４２を内蔵している。キーボード４１には、カーソルキーＫ２１，問合せキーＫ２２，確認キーＫ２３及び取消キーＫ２４を設けている。またＣＰＵ４３、ＲＯＭ４４及びＲＡＭ４５の他、送信データを変調して無線データとしてアンテナより発信させる機能とアンテナで受信した無線データを受信データとして復調する機能とを有する無線送受信部４６と、キーボード４１のキー操作により発生するキー信号を取込むキーボードコントローラ４７と、表示器４０の駆動を制御する表示コントローラ４８と、ブザー４２に駆動信号を出力するＩ／Ｏポート４９とを搭載し、これらをアドレスバス，データバスなどのバスライン５０で接続して、ページャ端末１の制御部を構成している。そしてＲＯＭ４４に、各ページャ端末１を識別する識別データとしてページャ番号を設定している。また、図示しないが、例えば筐体の裏面に当該ページャ端末１のページャ番号をバーコード化して印刷したラベルを貼り付けている。
【００２２】
図１０は注文管理装置７の要部構成を示すブロック図である。この注文管理装置７は、制御部本体としてＣＰＵ５１を搭載している。また、ＲＯＭ５２及びＲＡＭ５３の各メモリの他、現在時刻を計時する時計部５４、無線部８との間でデータを送受信する無線部インタフェース５５、ＬＡＮ９を介して行なわれるデータ通信を制御する通信インタフェース５６、メニューファイル５やオーダファイル６を形成するＨＤＤ（Hard Disk Drive）装置５７のアクセスを制御するＨＤＤコントローラ５８等を備えている。そしてＣＰＵ５１と、ＲＯＭ５２，ＲＡＭ５３，無線部インタフェース５５，通信インタフェース５６及びＨＤＤコントローラ５８とを、アドレスバス，データバスなどのバスライン５９で接続して、注文管理装置７の制御部を構成している。
【００２３】
図１１は厨房端末３の要部構成を示すブロック図であり、この厨房端末３は、注文商品の調理指示を画面表示で行なうタッチパネル付ディスプレイ装置を主体としたものである。すなわち、制御部本体として機能するＣＰＵ６０、プログラム等を予め格納したＲＯＭ６１、データを書換え自在に記憶するＲＡＭ６２、ＬＡＮ９を介して行なわれるデータ通信を制御する通信インタフェース６３の他、タッチパネルセンサ６４からの信号を取込むタッチパネルコントローラ６５と、液晶ディスプレイ６６に画面データを表示させる表示コントローラ６７とを搭載している。また、プリンタ６８に印字データを送出するプリンタコントローラ６９も備えている。そして、ＣＰＵ６０と、ＲＯＭ６１，ＲＡＭ６２，通信インタフェース６３，タッチパネルコントローラ６５，表示コントローラ６７及びプリンタコントローラ６９とを、アドレスバス，データバス等のバスライン７０で接続して、厨房端末３の制御部を構成している。
【００２４】
かかる構成の厨房端末３は、液晶ディスプレイ６６に、図１２に示すように、ページャ番号エリアＧ１とオーダメニューエリアＧ２とファンクションキーエリアＧ３とからなる調理指示画面Ｇを常時表示させている。
ここで、ページャ番号エリアＧ１は、画面の縦方向に複数のタッチキーイメージ領域を一列分配列したエリアであって、各領域内に飲食メニュー商品を注文した客に対して渡されたページャ端末１のページャ番号を表示させる。オーダメニューエリアＧ２は、画面の縦方向にページャ番号エリアＧ１と同数のタッチキーイメージ領域を複数列分配列したエリアであって、各領域内に同一行のページャ番号のページャ端末１が渡された客が注文した飲食メニュー商品の品目名を表示させる。ファンクションキーエリアＧ３は、画面の縦方向に複数のタッチキーイメージ領域を一列分配列したエリアであって、各領域内に「調理完了」，「取消」，「終了」などのファンクションキー項目を表示させる。因みに、ファンクションキー項目「調理完了」Ｇ３１（以下、調理完了キーＧ３２と称する）は、飲食メニュー商品の調理完了を指示入力するためのキーである。そして、この調理完了キーＧ３２のタッチ入力により注文を受けた飲食メニュー商品の調理完了指示が行なわれたことに応動して、プリンタ６８によりその商品の品目名と、注文した客が着いている卓の卓番号と、その客に対して渡されたページャ端末１のページャ番号とを印字した配膳票を発行するようになっている。
【００２５】
さて、上記の如くそれぞれ構成されたページャ端末１，ハンディターミナル２，厨房端末３，ＰＯＳターミナル４及び注文管理装置７からなる飲食店システムは、当該システムを料金後払い方式として動作させるか料金前払い方式として動作させるかを切替える動作モード切替手段として、ＰＯＳターミナル４及び注文管理装置７の各ＲＡＭ１２，５３に、それぞれ図１３に示すように、料金前払い方式を実施する時間帯の開始時刻及び終了時刻と料金後払い方式を実施する時間帯の開始時刻及び終了時刻とを設定記憶する時間帯テーブル７１と、料金前払い方式の動作モードのときには“０”となり、料金後払い方式の動作モードのときには“１”となる制御フラグＦのフラグメモリ７２とを形成している。
【００２６】
そしてＰＯＳターミナル４のＣＰＵ１０は、「設定」モードにおいて時間帯テーブル７１の設定業務が選択され、キーボード１８の置数キーＫ２により前払い方式を実施する時間帯の開始時刻及び終了時刻と料金後払い方式を実施する時間帯の開始時刻及び終了時刻が順次入力されると、その入力データをＲＡＭ１２に形成された時間帯テーブル７１に設定する。次いで、この設定データを、ＬＡＮ９を介して注文管理装置７に送信して、注文管理装置７のＲＡＭ５３に形成された時間帯テーブル７１にロードするものとなっている。
【００２７】
また、ＰＯＳターミナル４及び注文管理装置７の各のＣＰＵ１０，５１は、それぞれ時間帯テーブル７１にデータが設定されていることを条件に、時計部（ＰＯＳターミナル４では時計部１３、注文管理装置７では時計部５４）から１分計時毎に出力される１分タイマ割込信号に応動して、図１４の流れ図に示す１分割込処理を実行するものとなっている。
【００２８】
すなわち、ＣＰＵ１０，５１は、この割込処理を開始すると、先ず、ＳＴ（ステップ）１として時計部１３，５４で計時されている現在時刻を読み取る。次に、ＳＴ２としてＲＡＭ１２，５３に形成されたフラグメモリ７２の制御フラグＦをチェックする。ここで、制御フラグＦが“０”にリセットされていた場合には、料金前払い方式の動作モードが設定されているので、ＳＴ３として時間帯テーブル７１から料金後払い方式の時間帯を取得し、現在時刻が料金後払い方式の時間帯に入るか否かを判断する。そして、料金後払い方式の時間帯に入らない場合には制御フラグＦを“０”にリセットしたままとして、料金前払い方式の動作モードを継続する。これに対し、現在時刻が料金後払い方式の時間帯に入る場合には制御フラグＦを“１”にセットして、料金後払い方式の動作モードに移行する。
【００２９】
一方、ＳＴ２にて制御フラグＦが“１”にセットされていた場合には、料金後払い方式の動作モードが設定されているので、ＳＴ５として時間帯テーブル７１から料金前払い方式の時間帯を取得し、現在時刻が料金前払い方式の時間帯に入るか否かを判断する。そして、料金前払い方式の時間帯に入らない場合には制御フラグＦを“１”にセットしたままとして、料金後払い方式の動作モードを継続する。これに対し、現在時刻が料金前払い方式の時間帯に入る場合には制御フラグＦを“０”にリセットして、料金前払い方式の動作モードに移行する。
【００３０】
しかして、ＰＯＳターミナル４のＣＰＵ１０は、モードスイッチ１５により「登録」モードが選択されると、図１５の流れ図に示す処理を実行するものとなっている。すなわちＣＰＵ１０は、ページャ番号が入力されるのを待機し、キーボード１８の置数キーＫ２とナンバーキーＫ４の操作またはスキャナ２０のスキャニングによりページャ番号が入力されると、制御フラグＦをチェックして動作モードを調べる。そして、制御フラグＦが“０”にリセットされており料金前払い方式の動作モードが選択されている場合には、図１８（ａ）に具体的に示す料金前払い方式に対応した会計処理を実行する。これに対し、制御フラグＦが“１”にセットされており料金後払い方式の動作モードが選択されている場合には、図１８（ｂ）に具体的に示す料金後払い方式に対応した会計処理を実行する。
【００３１】
一方、注文管理装置７のＣＰＵ５１は、通常、ＬＡＮ９を経由して送られてくるデータと、無線部８を経由して送られてくるデータを待機している。そして、データを受信する毎にそのデータの種類を判別し、そのデータの種類に応じた処理を実行する。
【００３２】
特に、受信データが商品を注文した客に対して渡されるページャ端末１のページャ番号とその客が注文した飲食メニュー商品のメニューコード，価格，注文点数等のオーダデータの場合には、図１７に示すように、そのオーダデータがＰＯＳターミナル４からＬＡＮ９を経由して送られてきたのか、ハンディターミナル２から無線部８を経由して送られてきたのかを判断する。
【００３３】
ここで、ＰＯＳターミナル４からＬＡＮ９を経由して送られてきたオーダデータの場合には、制御フラグＦをチェックして動作モードを調べる。そして、制御フラグＦが“０”にリセットされており料金前払い方式の動作モードが選択されている場合には、図１９（ａ）に具体的に示す料金前払い方式に対応した注文管理処理を実行する。これに対し、制御フラグＦが“１”にセットされており料金後払い方式の動作モードが選択されている場合には、入力エラーとして、ＰＯＳターミナル４からのオーダデータ入力を禁止する。
【００３４】
一方、ハンディターミナル２から無線部８を経由して送られてきたオーダデータの場合には、制御フラグＦをチェックして動作モードを調べる。そして、制御フラグＦが“１”にセットされており料金後払い方式の動作モードが選択されている場合には、図１９（ｂ）に具体的に示す料金後払い方式に対応した注文管理処理を実行する。これに対し、制御フラグＦが“０”にリセットされており料金前払い方式の動作モードが選択されている場合には、入力エラーとして、ハンディターミナル２からのオーダデータ入力を禁止する。
【００３５】
また、受信データが厨房端末３からＬＡＮ９を経由して送られてくる調理完了メニューデータの場合には、図１６に示すように、制御フラグＦをチェックして動作モードを調べる。そして、制御フラグＦが“０”にリセットされており料金前払い方式の動作モードが選択されている場合には、図２０（ａ）に具体的に示す料金前払い方式に対応した調理完了処理を実行する。これに対し、制御フラグＦが“１”にセットされており料金後払い方式の動作モードが選択されている場合には、図２０（ｂ）に具体的に示す料金後払い方式に対応した調理完了処理を実行する。
【００３６】
なお、各ハンディターミナル２のＣＰＵ３０は、動作モードにかかわらず少なくとも図２１の流れ図に示すオーダ入力処理を実行するものとなっている。また、各ページャ端末１のＣＰＵ４３も、動作モードにかかわらず少なくとも図２２（ａ）〜（ｄ）の各データ信号受信処理を実行するものとなっている。
【００３７】
以下、本実施の形態における飲食店システムが料金前払い方式の動作モードで動作する場合と、料金後払い方式の動作モードで動作する場合の作用について図１８乃至図２２の各流れ図を参照しながら説明する。なお、注文管理装置７は店の管理事務所内に設置され、厨房端末３は厨房内に設置され、ＰＯＳターミナル４は店の出入口近傍に設けられた会計場所に設置される。また、無線部８は店内の天井部等に取り付けられ、店内の各ページャ端末１及び各ハンディターミナル２との間で無線通信を行なえるようになっている。
はじめに、料金前払い方式の動作モードで動作する場合の作用について説明する。
【００３８】
今、現在時刻が時間帯テーブル７１に設定された料金前払い方式を実施する時間帯内であり、フラグメモリ７２内の制御フラグＦが“０”にリセットされているとき、本実施の形態の飲食店システムは、料金前払い方式の動作モードで動作する。このとき、ページャ端末１は初期化された状態で会計場所に用意される。ハンディターミナル２は使用されない。
【００３９】
この料金前払い方式を実施する時間帯内に来店した客は、会計場所で店員に飲食メニュー商品を注文する。すると、注文を受けた店員は、先ず、当該客に対して食券の代わりに渡すページャ端末１を用意し、このページャ端末１の背面に印刷されたページャ番号のバーコードを、ＰＯＳターミナル４のスキャナ２０でスキャニングする。若しくは、キーボード１８の置数キーＫ２とナンバーキーＫ４とを操作してページャ番号を置数入力する。そうすると、ＰＯＳターミナル４において、バーコードのスキャニング若しくはキー操作により入力されたページャ番号を含むページャ確認問合せデータが作成され、通信インタフェース１４からＬＡＮ９を介して注文管理装置７に送信される（図１８（ａ）のＳＴ１）。
【００４０】
注文管理装置７においては、ＰＯＳターミナル４からＬＡＮ９を経由して送られてきたページャ確認問合せデータが無線部８に転送される。これにより、ページャ確認問合せデータが無線データとして店内に発信される。この無線データは、データ中のページャ番号が設定されたページャ端末１で受信可能である。
【００４１】
無線データ，つまりページャ確認問合せデータを受信したページャ端末１においては、ＲＡＭ４５にオーダリストデータを記憶しているか否かがチェックされる（図２２（ａ）のＳＴ１）。そして、オーダリストデータを記憶していない初期化状態の場合には、有効応答データが無線データとして発信されるとともに（図２２（ａ）のＳＴ２）、受信確認メッセージが表示器４０に表示され、ブザー４２により受信確認音が鳴動する（図２２（ａ）のＳＴ３）。これに対し、別の客が注文した飲食メニュー商品のオーダリストデータを記憶している使用中状態の場合には、何もデータ処理が実行されない。
【００４２】
したがって、客に渡すために用意したページャ端末１のページャ番号を入力した会計場所の店員は、そのページャ端末１の表示器４０に受信確認のメッセージが表示されるとともに受信確認音が発せられたならば、このページャ端末１を使用可能と認識する。そして次に、客から飲食メニュー商品の注文を受け、ＰＯＳターミナル４のキーボード１８を操作して、注文を受けた飲食メニュー商品のメニューコード，注文点数等を入力する。
【００４３】
ところで、ページャ確認問合せデータを受信したページャ端末１から無線データとして発信された有効応答データは、無線部８で受信され、注文管理装置７及びＬＡＮ９を経由してＰＯＳターミナル４に取込まれる。これにより、ＰＯＳターミナル１においては、ＲＡＭ１２上のオーダメモリが一旦クリアされた後（図１８（ａ）のＳＴ２）、このオーダメモリに入力されたページャ番号が格納される（図１８（ａ）のＳＴ３）。次いで、オーダメニューデータの入力待ちとなる（図１８（ａ）のＳＴ４，５）。この状態で、プリセットメニューキーＫ１のワンタッチ操作または置数キーＫ２とメニューキーＫ８の入力操作により、飲食メニュー商品のメニューコードが入力されると、そのメニューコードに対応するメニュー名称と価格がメニュー売上テーブルから読出されて、オペレータ用表示器２２及び客用表示器２３に表示される（図１８（ａ）のＳＴ６）。また、メニューコードと価格と注文点数（当該メニューコードの入力直前に置数キーＫ２と×キーＫ５とにより乗数が入力されている場合にはその乗数，乗数が入力されていない場合には１）がオーダメニューデータとしてオーダメモリに入力順に格納される（図１８（ａ）のＳＴ７）。
【００４４】
そこで店員は、オペレータ用表示器２２に表示されるメニュー名称と価格から入力の正当性を確認する。
なお、オーダメニューデータの入力待ちのときに取消キーＫ６が入力されると、これまでの処理が中断されて再びページャ番号の入力待ちになる。したがって、客が注文を取りやめた場合には、店員は取消キーＫ６を押下すればよい。
【００４５】
こうして、１客が注文した飲食メニュー商品のメニューコード，注文点数等を全て正しく入力し終えたならば、小計キーＫ７を入力する。そうすると、オペレータ用表示器２２及び客用表示器２３に当該１客が注文した飲食メニュー商品の代金が表示されるので、その代金に対する支払いを客から受ける。そして、その支払い金額を置数キーＫ２で置数した後、預／現計キーＫ９を入力する。
【００４６】
ＰＯＳターミナル４においては、預／現計キーＫ９の入力によりオーダメモリに格納されたページャ番号とオーダメニューデータとがオーダデータとしてＬＡＮ９を経由して注文管理装置７に送信される（図１８（ａ）のＳＴ８）。また、オーダされた飲食メニュー商品の売上登録処理及び会計処理が実行され（図１８（ａ）のＳＴ９）、レシートが発行される（図１８（ａ）のＳＴ１０）。
【００４７】
注文管理装置７においては、制御フラグＦが“０”にリセットされている状態で、ＰＯＳターミナル４からＬＡＮ９を経由してオーダデータが送信されてくると、そのオーダデータに基づいてオーダファイルデータとオーダリストデータと調理指示データとが作成される（図１９（ａ）のＳＴ１）。
【００４８】
オーダファイルデータは、オーダデータ中のページャ番号に、各オーダメニューデータのメニューコード，価格及び注文点数と、価格に注文点数を乗じて算出した金額と、注文点数と等しい残数と、“０”にリセットされた調理済フラグｆと、合計金額とをリンクさせることによって作成される。なお、卓番号は“０”である。このオーダファイルデータは、オーダファイル６に追加登録される（図１９（ａ）のＳＴ２）。
【００４９】
オーダリストデータは、各オーダメニューデータのメニューコードに対応してメニューファイル５から読み出されたメニュー名称と、注文点数とによって作成される。このオーダリストデータは、無線部８に転送され、オーダデータ中のページャ番号が設定されたページャ端末１宛に無線送信される（図１９（ａ）のＳＴ３）。
【００５０】
調理指示データは、オーダデータ中のページャ番号と、各オーダメニューデータのメニューコードと、このメニューコードに対応してメニューファイル５から読み出されたメニュー名称とによって作成される。なお、注文点数が２点以上のオーダメニューについてはその点数分のメニュー名称が付加される。この調理指示データは、ＬＡＮ９を経由して厨房端末３に送信される（図１９（ａ）のＳＴ４）。
【００５１】
無線部８から無線送信されたオーダリストデータを受信したページャ端末１においては、オーダリストデータがＲＡＭ４５に格納されるとともに（図２２（ｂ）のＳＴ１）、そのオーダリストデータを構成するメニュー名称と注文点数の一覧画面が表示器４０に表示される（図２２（ｂ）のＳＴ２）。
そこで会計場所の店員は、用意したページャ端末１の表示器４０に当該客の注文内容を示すオーダリストが表示されたことを確認したならば、レシートとともにそのページャ端末１を客に渡す。客はレシートとページャ端末１を受取った後、飲食メニュー商品が出来上がるのを待機する。
【００５２】
一方、ＬＡＮ９を経由して送信されてきた調理指示データを受信した厨房端末３においては、ページャ番号と注文点数分のメニュー名称とが調理指示画面Ｇの同一行に追加表示される。
そこで厨房内の調理担当者は、調理指示画面Ｇの内容から客が注文した飲食メニュー商品とその数を認識して調理を行なう。そして、調理を完了すると、調理指示画面Ｇの該当するメニュー名称をタッチ操作するとともに調理完了キーＧ３１をタッチ操作する。そうすると、タッチ操作されたメニュー名称に対応するメニューコードと、そのタッチ操作されたメニュー名称と同一行のページャ番号とが調理完了メニューデータとして、ＬＡＮ９を経由して注文管理装置７に送信される。
【００５３】
注文管理装置７においては、厨房端末３からＬＡＮ９を経由して調理完了メニューデータが送られてくると、その調理完了メニューデータ中のページャ番号でオーダファイル６内のオーダファイルデータが格納順位の新しい順に検索される（図２０（ａ）のＳＴ１）。そして、該当ページャ番号のオーダファイルデータが検出されると、そのオーダファイルデータ中に調理完了メニューデータのメニューコードが存在するか否かがチェックされる（図２０（ａ）のＳＴ２）。そして、該当メニューコードが存在することが確認されると、そのメニューコードに対応する残数が−１だけ減算される（図２０（ａ）のＳＴ３）。その結果、残数が“０”になった場合には、そのメニューコードに対応する調理済フラグｆが“１”にセットされる（図２０（ａ）のＳＴ４）。残数が１以上の場合には、調理済フラグｆは“０”にリセットされたままである。
【００５４】
その後、調理完了メニューデータのページャ番号を送信宛先とする調理完了信号が生成され、無線部８に転送されて無線送信される（図２０（ａ）のＳＴ５）。この調理完了信号には、調理完了メニューのメニューコードが含まれる。
無線部８から無線送信された調理完了信号は、送信宛先であるページャ番号が設定されたページャ端末１で受信される。
【００５５】
調理完了信号を受信したページャ端末１においては、調理完了メニューのメニューコードに対応したメニュー名称がオーダリストデータから抽出され、表示器４０に表示される（図２２（ｃ）のＳＴ１）。また、ブザー４２が鳴動して調理完了を知らせる呼出し音が発せられる（図２２（ｃ）のＳＴ２）。
【００５６】
そこで、呼出し音が発せられたページャ端末１を所持していた客は、商品受け渡し場所まで商品を受け取りに行くことになる。
【００５７】
一方、厨房端末３においては、調理完了メニューの指示入力に応動してその調理を完了した飲食メニュー商品のメニュー名称とその商品を注文した客に対して渡されたページャ端末１のページャ番号とを記録した配膳票がプリンタ６８により印字発行される。そこで、調理担当者は調理を完了した飲食メニュー商品に該当する配膳票を付して商品受け渡し場所に並べる。そして、客が商品を受け取りにくると、その客が所持しているページャ端末１のページャ番号とそのページャ端末１の表示器４０に表示されているメニュー名称の両方が記録された配膳票に対応する商品を客に渡す。このとき、その客が所持しているページャ端末１の確認キーＫ２３を押下する。そうすると、このページャ端末１から確認信号が無線送信され、無線部８を介して注文管理装置７に取込まれる。
【００５８】
注文管理装置７においては、調理完了信号送信先のページャ端末１から確認信号が送られてくると（図２０（ａ）のＳＴ６）、そのページャ端末１のページャ番号に対応する最新のオーダファイルデータから調理中または未調理のオーダ商品があるか否かがチェックされる（図２０（ａ）のＳＴ７）。ここで、該当オーダファイルデータ中の調理済フラグｆが１つでも“０”にリセットされている場合には、その調理済フラグｆに対応するメニューコードの商品が調理中または未調理であると判断される。そして、その調理中または未調理の商品のオーダリストデータが作成されて、確認信号発信元のページャ端末１宛に無線送信される（図２０（ａ）のＳＴ８）。
これにより、確認キーＫ２３を押下したページャ端末１の表示器４０には、当該客が注文した飲食メニュー商品でまだ調理が完了していない商品のリストが表示されるので、店員はこのページャ端末１を客に返す。
【００５９】
これに対し、該当オーダファイルデータ中の調理済フラグｆが全て“１”にセットされていた場合には、調理中または未調理の商品がないので、回収確認信号が生成されて、確認信号発信元のページャ端末１宛に無線送信される（図２０（ａ）のＳＴ８）。
これにより、確認キーＫ２３を押下したページャ端末１においては、ＲＡＭ４５からオーダリストデータがクリアされるとともに（図２２（ｄ）のＳＴ１）、表示器４０の表示が消去されて初期化状態に戻るので（図２２（ｄ）のＳＴ２）、店員はこのページャ端末１を客から回収する。
【００６０】
次に、料金後払い方式の動作モードで動作する場合の作用について説明する。今、現在時刻が時間帯テーブル７１に設定された料金後払い方式を実施する時間帯内であり、フラグメモリ７２内の制御フラグＦが“１”にセットされているとき、本実施の形態の飲食店システムは、料金後払い方式の動作モードで動作する。
【００６１】
この料金後払い方式を実施する時間帯内に来店した客は、客席内の食卓に着いてから接客担当者である店員に飲食メニュー商品を注文する。各接客担当者は、それぞれ初期化状態のページャ端末１とハンディターミナル２とを１台ずつ携帯しており、食卓に着いた客から飲食メニュー商品の注文を受けると、先ず、ハンディターミナル２の置数キーＫ１２とナンバーキーＫ１４とを操作して、当該客に対して客用伝票の代わりに渡すページャ端末１のページャ番号を入力する。そうすると、ハンディターミナル２では、ページャ番号の入力に応動してそのページャ番号を含むページャ確認問合せデータが作成され、無線送受信部３３から無線データとして発信される（図２１のＳＴ１）。
【００６２】
この無線データは無線部８で受信され、注文管理装置７に取込まれた後、再び無線部８に転送されて、この無線部８から店内に発信される。そして、該当ページャ番号が設定されたページャ端末１で受信される。ページャ確認問合せデータを受信したページャ端末１においては、料金前払い方式のときと同様に動作する。したがって、客から注文を受けた接客担当者は、自身が携帯するページャ端末１の表示器４０に受信確認のメッセージが表示されるとともに受信確認音が発せられたならば、このページャ端末１を使用可能と認識する。そして次に、客が着いている食卓の卓番号を入力する。しかる後、客からオーダを受ける。そして、ハンディターミナル２のキーボード３４を操作して、客がオーダした飲食メニュー商品のメニューコード，注文点数等を入力する。
【００６３】
ところで、ページャ確認問合せデータを受信したページャ端末１から無線データとして発信される有効応答データは、無線部８で受信され、注文管理装置７に取込まれた後、再び無線部８から発信されて問合せデータ送信元のハンディターミナル２に無線送信される。これにより、当該ハンディターミナル２においてはＲＡＭ３２上のオーダメモリが一旦クリアされた後（図２１のＳＴ２）、このオーダメモリに入力されたページャ番号が格納される（図２１のＳＴ３）。次いで、卓番号の入力待ちとなる（図２１のＳＴ４，ＳＴ５）。この状態で、置数キーＫ１２と卓キーＫ１７とにより卓番号が入力されると、その卓番号がオーダメモリに格納される（図２１のＳＴ６）。次いで、オーダメニューデータの入力待ちとなる（図２１のＳＴ７）。
なお、卓番号の入力待ちのときに取消キーＫ６が入力されると、これまでの処理が中断されて再びページャ番号の入力待ちになる。したがって、客が注文を取りやめた場合には、接客担当者は取消キーＫ６を押下すればよい。
【００６４】
ハンディターミナル２は、オーダメニューデータの入力待ちの状態で、プリセットメニューキーＫ１１のワンタッチ操作または置数キーＫ１２とメニューキーＫ１８の入力操作により、飲食メニュー商品のメニューコードが入力された場合には、そのメニューコードに対応するメニュー名称と価格がローカルメニューファイルから読出されて表示器３６に表示される（図２１のＳＴ８）。また、メニューコードと価格及び注文点数（当該メニューコードの入力直前に置数キーＫ１２と×キーＫ１５とにより乗数が入力されている場合にはその乗数，乗数が入力されていない場合には１）がオーダメニューデータとしてオーダメモリに入力順に格納される（図２１のＳＴ９）。
【００６５】
そこで接客担当者は、表示器３６に表示されるメニュー名称と価格から入力の正当性を確認する。こうして、１客がオーダした飲食メニュー商品のメニューコード，注文点数等を全て正しく入力し終えたならば、送信キーＫ１９を入力する。そうすると、ハンディターミナル２からオーダメモリに格納されたページャ番号と卓番号とオーダメニューデータとがオーダデータとして注文管理装置７宛に無線送信される（図２１のＳＴ１０）。
【００６６】
このオーダデータは、無線部８で受信され、注文管理装置７に取込まれる。  注文管理装置７においては、制御フラグＦが“１”にセットされている状態で、ハンディターミナル２から無線送信されたオーダデータが無線部８を介して取込まれると、そのオーダデータに基づいて料金前払い方式のときと同様にオーダファイルデータとオーダリストデータと調理指示データとが作成される（図１９（ｂ）のＳＴ１）。そして、オーダリストデータが無線部８に転送され、オーダデータ中のページャ番号が設定されたページャ端末１宛に無線送信される（図１９（ｂ）のＳＴ２）。
【００６７】
これにより、接客担当者が携帯するページャ端末１の表示器４０に客の注文内容を示すオーダリストが表示されるので、それを客と共に確認したならば確認キーＫ２３を押下する。そうすると、このページャ端末１から確認信号が無線送信され、無線部８を介して注文管理装置７に取込まれる。
【００６８】
注文管理装置７においては、オーダリストデータ送信先のページャ端末１から確認信号を受信したことに応じて（図１９（ｂ）のＳＴ３）、先に作成されていたオーダファイルデータがオーダファイル６に追加登録される（図１９（ｂ）のＳＴ４）。また、調理指示データがＬＡＮ９を経由して厨房端末３に送信される（図１９（ｂ）のＳＴ４）。
【００６９】
調理指示データを受信した厨房端末３においては、料金前払い方式のときと同様に動作する。ただし、調理完了メニューの指示入力に応動して印刷される配膳票には卓番号も印刷されている。そこで調理担当者は、飲食メニュー商品の調理を完了すると、調理指示画面Ｇの該当するメニュー名称をタッチ操作するとともに調理完了キーＧ３１をタッチ操作する。そして、完成した商品に配膳票を付して接客担当者に渡す。接客担当者は、配膳票に印刷されている卓番号の食卓に商品を配膳する。
【００７０】
一方、厨房端末３での調理完了入力により生成され、ＬＡＮ９を経由して送られてきた調理完了メニューデータを受信した注文管理装置７においては、その調理完了メニューデータ中のページャ番号でオーダファイル６内のオーダファイルデータが検索される（図２０（ｂ）のＳＴ１）。このとき、格納順位の新しい順に検索される。そして、該当ページャ番号のオーダファイルデータが検出されると、そのオーダファイルデータ中に調理完了メニューデータ中のメニューコードが存在するか否かがチェックされる（図２０（ｂ）のＳＴ２）。そして、該当メニューコードが存在することが確認されると、そのメニューコードに対応する残数が−１だけ減算される（図２０（ｂ）のＳＴ３）。その結果、残数が“０”になった場合には、そのメニューコードに対応する調理済フラグｆが“１”にセットされる（図２０（ｂ）のＳＴ４）。残数が１以上の場合には、調理済フラグｆは“０”にリセットされたままである。
【００７１】
その後、当該オーダファイルデータから調理中または未調理のオーダ商品があるか否かがチェックされる（図２０（ｂ）のＳＴ５）。ここで、該当オーダファイルデータ中の調理済フラグｆが１つでも“０”にリセットされている場合には、その調理済フラグｆに対応するメニューコードの商品が調理中または未調理であると判断される。そして、その調理中または未調理の商品のオーダリストデータが作成されて、当該調理完了メニューデータ中のページャ番号が設定されたページャ端末１宛に無線送信される（図２０（ｂ）のＳＴ６）。これにより、該当するページャ端末１の表示器４０には、このページャ端末１を受取った客が注文した飲食メニュー商品でまだ調理が完了していない商品のリストが表示される。
【００７２】
これに対し、該当オーダファイルデータ中の調理済フラグｆが全て“１”にセットされていた場合には、当該調理完了メニューデータ中の合計金額データが同ページャ端末１宛に無線送信される（図２０（ｂ）のＳＴ７）。これにより、該当するページャ端末１の表示器４０には、このページャ端末１を受取った客が注文した飲食メニュー商品の合計金額が表示される。
【００７３】
そこで、飲食を終えた客は、ページャ端末１の表示器４０に表示されている合計金額に対して支払いを行なう。会計担当の店員は、支払いを行なう客からページャ端末１を回収し、そのページャ端末１の背面に印刷されたページャ番号のバーコードを、ＰＯＳターミナル４のスキャナ２０でスキャニングする。若しくは、キーボード１８の置数キーＫ２とナンバーキーＫ４とを操作してページャ番号を置数入力する。そうすると、ＰＯＳターミナル４では、バーコードのスキャニング若しくはキー操作により入力されたページャ番号のオーダファイル問合せデータが作成され、通信インタフェース１４からＬＡＮ９を介して注文管理装置７に送信される（図１８（ｂ）のＳＴ１）。
【００７４】
注文管理装置７においては、ＰＯＳターミナル４からＬＡＮ９を経由してオーダファイル問合せデータが送られてくると、そのオーダファイル問合せデータ中のページャ番号でオーダファイル６内のオーダファイルデータが格納順位の新しい順に検索される。そして、該当ページャ番号のオーダファイルデータが検出されると、そのオーダファイルデータがＰＯＳターミナル４にＬＡＮ９を介して送信される。
【００７５】
ＰＯＳターミナル４においては、注文管理装置７からＬＡＮ９を経由してオーダファイルデータが送られてくると、そのオーダファイルデータに基づいて注文商品の名称，価格，注文点数，金額等の明細データと合計金額とがオペレータ用表示器２２及び客用表示器２３に表示される。そこで会計担当の店員は、その代金に対する支払いを客から受けた後、預／現計キーＫ９を入力する。
【００７６】
ＰＯＳターミナル４においては、預／現計キーＫ９の入力によりオーダされた飲食メニュー商品の売上登録処理及び会計処理が実行され（図１８（ｂ）のＳＴ３）、レシートが発行される（図１８（ｂ）のＳＴ４）。そこで店員は、客にレシートを渡す。
【００７７】
また、ＰＯＳターミナル４においては、バーコードのスキャニング若しくはキー操作により入力されたページャ番号の回収完了信号が作成され、ＬＡＮ９を経由して注文管理装置７に送信される。注文管理装置７においては、ＰＯＳターミナル４からＬＡＮ９を経由して送られてきた回収完了信号が無線部８に転送される。これにより、回収完了信号が無線データとして店内に発信される。
【００７８】
この回収完了信号は、その信号中のページャ番号が設定されたページャ端末１で受信される。そして、この回収確認信号を無線受信したページャ端末１においては、ＲＡＭ４５からオーダリストデータがクリアされるとともに（図２２（ｄ）のＳＴ１）、表示器４０の表示が消去されて初期化状態に戻る（図２２（ｄ）のＳＴ２）。そこで、会計担当の店員は初期化状態のページャ端末１を接客担当者に返す。
【００７９】
このように、本実施の形態の飲食店システムであれば、ページャ端末１，厨房端末３，ＰＯＳターミナル４及び注文管理装置７を共通に使用して、１日の営業時間のなかで料金前払い方式と料金後払い方式とを使い分けることができる。したがって、料金前払い方式と料金後払い方式とを兼用する飲食店システムを構築する場合の設備コストが大幅に低減される。
【００８０】
また、本実施の形態では、料金後払い方式の時間帯と料金前払い方式の時間帯を設定するとともに現在時刻を計時し、その現在時刻と設定時間帯とを比較して、現在時刻に該当する時間帯の支払い方式に自動的に切替えるようにしている。したがって、料金前払い方式と料金後払い方式との切替を正確に行なうことができるとともに、人為的なミスにより例えばＰＯＳターミナル４が料金後払い方式の動作モードで動作しているにも係らず注文管理装置７が料金後払い方式の動作モードで動作していたために正しい動作が得られないというような不具合を確実に防止できる。
【００８１】
なお、キーまたはスイッチの切替操作によって料金後払い方式の動作モードと料金前払い方式の動作モードとを手動で切替えるようにした飲食店システムも、本発明は含むものである。
【００８２】
また、前記一実施の形態では、料金前払い方式の運用の際に客からの注文データをＰＯＳターミナル４から入力したが、料金後払い方式の運用のときと同様にハンディターミナル２から入力し、その入力データをＰＯＳターミナル４で送り込んで会計処理を行なうようにしてもよい。
この他、本発明の要旨を逸脱しない範囲で種々変形実施可能であるのは勿論である。
【００８３】
【発明の効果】
以上詳述したように、本願請求項１乃至３記載の各発明によれば、料金前払い方式と料金後払い方式とを使い分けできる飲食店システムを提供することができる。
また、本願請求項３記載の発明によれば、料金前払い方式と料金後払い方式とを時間によって自動的に切替えることができ、切替ミスを確実に防止できる効果を奏する。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の一実施の形態である飲食店システムの全体図。
【図２】  本実施の形態において注文管理装置に実装されるメニューファイルのデータ構造図。
【図３】  同注文管理装置に実装されるオーダファイルのデータ構造図。
【図４】  本実施の形態におけるＰＯＳターミナルの要部構成を示すブロック図。
【図５】  同ＰＯＳターミナルのキーボードを示す図。
【図６】  本実施の形態におけるハンディターミナルの要部構成を示すブロック図。
【図７】  同ハンディターミナルのキーボードを示す図。
【図８】  本実施の形態におけるページャ端末の外観図。
【図９】  同ページャ端末の要部構成を示すブロック図。
【図１０】本実施の形態における注文管理装置の要部構成を示すブロック図。
【図１１】本実施の形態における厨房端末の要部構成を示すブロック図。
【図１２】同厨房端末のディスプレイに表示される調理指示画面の一例を示す図。
【図１３】本実施の形態において動作モード切替手段を構成する主要なメモリエリアを示す図。
【図１４】同動作モード切替手段を構成する１分割込処理の要部を示す流れ図。
【図１５】本実施の形態におけるＰＯＳターミナルのＣＰＵが実行するページャ番号入力処理の要部を示す流れ図。
【図１６】本実施の形態における注文管理装置のＣＰＵが実行する調理完了データ受信処理の要部を示す流れ図。
【図１７】同注文管理装置のＣＰＵが実行するオーダデータ受信処理の要部を示す流れ図。
【図１８】図１５における前払い時会計処理及び後払い時会計処理を具体的に示す流れ図。
【図１９】図１６における前払い時調理完了処理及び後払い時調理完了処理を具体的に示す流れ図。
【図２０】図１７における前払い時注文管理処理及び後払い時注文管理処理を具体的に示す流れ図。
【図２１】本実施の形態におけるハンディターミナルのＣＰＵが実行するメイン処理の要部を示す流れ図。
【図２２】本実施の形態におけるページャ端末のＣＰＵが実行する各種データ信号受信処理の要部をそれぞれ示す流れ図。
【符号の説明】
１…ページャ端末（無線呼出し端末）
２…ハンディターミナル（携帯型注文入力用無線端末）
３…厨房端末
４…ＰＯＳターミナル（会計端末）
５…メニューファイル
６…オーダファイル
７…注文管理装置
８…無線部
９…ＬＡＮ
７１…時間帯テーブル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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【図１５】
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【図１６】
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【図１７】
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【図１８】
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【図１９】
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【図２０】
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【図２１】
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【図２２】
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