(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱庫内の被調理物を電磁波によって加熱可能な電子レンジ機能と、前記加熱庫内の湿度を検出する湿度検出手段とを備え、前記加熱庫内の湿度が所定の変化量に達するまで前記被調理物の加熱を行う自動加熱調理を可能とする加熱調理装置であって、
前記加熱庫内の温度を検出する温度検出手段を設けて、前記自動加熱調理の際に、前記温度検出手段によって得られる検出温度が、所定の温度以上であって、且つ所定の上昇率で上昇した場合には、前記自動加熱調理を中止することを特徴とする加熱調理装置。
【請求項２】
加熱庫内の被調理物をバーナによって加熱可能なガスオーブン機能を備えたものにあっては、温度検出手段を、前記バーナの燃焼の際の温度検出用と兼用した請求項１に記載の加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加熱庫内の被調理物を電磁波により加熱可能な電子レンジ機能を備えた加熱調理装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
上記加熱調理装置は、電子レンジでの加熱調理の際の仕上がりを判別するために、加熱庫内の湿度を検出する湿度検出手段としての湿度センサが備えられ、この湿度センサを用いて自動加熱調理が可能となっている。即ち、加熱庫内の湿度の増加を、湿度センサの初期電圧からの電圧上昇値ΔＶで監視し、このΔＶが予め設定された所定の値になった時に調理完了として加熱を終了するものである。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、このように加熱庫内の湿度のみを目安にして自動加熱調理を行うと、連続して加熱調理を行うような場合で、調理前から加熱庫内の湿度が高い状態であると、ΔＶが所定値に達せずに調理が終了しないおそれがある。
【０００４】
そこで、請求項１に記載の発明は、自動加熱調理の際に調理を確実に終了させて異常加熱の発生を防止できる加熱調理装置を提供することを目的としたものである。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、加熱庫内の温度を検出する温度検出手段を設けて、自動加熱調理の際は、温度検出手段によって得られる検出温度が、所定の温度以上であって、且つ所定の上昇率で上昇した場合には、自動加熱調理を中止することを特徴としたものである。
請求項２に記載の発明は、請求項１の目的に加えて、被調理物をバーナによって加熱可能なガスオーブン機能を備えたものにあって、温度検出手段をコストをかけず合理的に得るために、温度検出手段を、バーナの燃焼の際の温度検出用と兼用したものである。
【０００６】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて説明する。
図１は、加熱調理装置としてのコンビネーションレンジ１の縦断面説明図、図２はその横断面説明図で、コンビネーションレンジ１は、レンジ皿３を載せるターンテーブル４を下段に収納し、バーナ５を収納した燃焼室６を左右に隣接する略立方体の加熱庫２を有し、加熱庫２の前面を開閉可能な開閉扉７を備える。加熱庫２の後壁上部中央には、加熱庫２内の混合熱気を器体外部へ排出する排気ダクト８が連結され、排気ダクト８には、サーミスタ９と湿度センサ１０とが、先端部を排気ダクト８内に突出させて設けられている。１１は、導波管によって加熱庫２の上面中央へ電磁波を発振するマグネトロン、１２はコントローラで、コントローラ１２は、マイコンからなる制御部の他、湿度センサ１０と共にブリッジ回路を形成する湿度検出部、ラダー抵抗やオペアンプを有して湿度検出部からのセンサ信号を制御部へ出力するセンサ信号処理部等を備え、加熱庫２の前面に設けられた操作部１３での指示に従い、サーミスタ９や湿度センサ１０からの出力信号を監視しつつ、バーナ５の燃焼制御や、マグネトロン１１及びターンテーブル４の動作制御を行う。
【０００７】
一方、各燃焼室６の上部には、加熱庫２の側壁に穿設された吸込口１４，１４・・によって加熱庫２に連通する吸込通路１５と、吸込通路１５を外側から覆い、吹出口１６，１６・・によって加熱庫２に連通する吹出通路１７とが設けられ、吹出通路１７内には、庫内空気及びバーナ５からの燃焼ガスを循環させる循環ファン１８が設けられる。１９は循環ファン１８を駆動させるファンモータ、２０は加熱庫２内を照明するランプである。
【０００８】
以上の如く構成されたコンビネーションレンジ１を、ガスオーブンとして用いる場合は、操作部１３に設けられたオーブン調理用の操作ボタンを押すと、ランプ２０が点灯して庫内を照らすと共に、循環ファン１８が作動して器体外部からバーナ５へ燃焼用一次空気及び二次空気を供給し、燃料ガスが供給されたバーナ５は図示しない点火電極により着火し、燃焼を開始する。発生した燃焼ガスは、循環ファン１８によって吸込通路１５に吸引された加熱庫２内の空気と混合され、混合熱気となって吹出通路１７を通って吹出口１６，１６・・から加熱庫２内へ送出され、被調理物を加熱調理する。尚、混合熱気は、加熱庫２と循環ファン１８との間を循環後、排気ダクト８から器体外部へ排出される。コントローラ１２は、加熱庫２内の温度が所定の温度となるように、バーナ５，５の燃焼をＯＮ／ＯＦＦ制御する。
【０００９】
次に、電子レンジとして用いる場合をフローチャートを用いて説明する。
Ｓ１で、操作部１３に設けられたスタートボタンがＯＮ操作されると、Ｓ２で、加熱庫２の庫内温度が、１００℃以下か否かを判別する。ここで庫内温度が１００℃を超えていれば、次のＳ３で、更に庫内温度が２００℃以下か否かを判別する。ここで２００℃を超えていれば、湿度センサ１０の耐熱がもたないので、Ｓ４で加熱調理を中止し、操作部１３にエラーコードを表示する。一方、Ｓ３の判別で２００℃以下であれば、Ｓ５で、ファンモータ１９を駆動させて循環ファン１８を回転させると共に、タイマー１をスタートさせる。この循環ファン１８の回転により、ガスオーブンと同様に、加熱庫２内の熱気が加熱庫２内を循環後、排気通路となる排気ダクト８を通して器体外部に排出され、加熱庫２内の換気がなされる。
【００１０】
循環ファン１８の回転開始後、Ｓ６、Ｓ７の判別で、タイマー１が６０秒経過しても庫内温度が１００℃以下に低下しなければ、循環ファン１８による換気機能に障害が生じたとして、Ｓ４で同様に加熱調理を中止してエラーコードを表示する。
そして、Ｓ２とＳ６との判別で庫内温度が１００℃以下であれば、Ｓ８で、タイマー２をスタートさせると共に、マグネトロン１１をＯＮさせてターンテーブル４を回転させ、Ｓ９でラダー調整を行って初期電圧Ｖｏを記憶し、Ｓ１０で、加熱調理と共に湿度検出を開始する。このラダー調整は、コントローラ１２内のマイコンが内部のスイッチをＯＮさせてセンサ信号処理部内のラダー抵抗に出力電圧を順次供給することによって、湿度検出部内のブリッジ回路のバランス調整を行う周知の制御である。
【００１１】
加熱調理開始後は、Ｓ１１で、ｔ秒後の庫内温度Ｔｔが定数Ｔｈ（例えば５０℃）以上か否かを判別する。ここで、定数Ｔｈを下回っていれば、Ｓ１２で、湿度センサ１０からの電圧Ｖが初期電圧ＶｏからΔＶ以上上昇したか否かを判別する。ここでΔＶに達すると、仕上がり検知として、Ｓ１３で加熱調理を終了する。
一方、Ｓ１１で庫内温度Ｔｔが定数Ｔｈ以上であれば、更にＳ１４で、ｔ秒後の温度上昇率ｄＴｔ／ｄｔが定数α（例えば０．２℃／秒）を超えているか否かを判別する。ここで温度上昇率が定数α以下であれば、Ｓ１２で湿度センサ１０の電圧上昇がΔＶとなるまで加熱されるが、定数αを超えていれば、湿度センサ１０の電圧上昇にかかわらずＳ１３で加熱調理を終了する。
ここで、庫内温度の高さのみを監視するのではなく、温度上昇率を監視するようにしたのは、庫内温度が高いという条件のみでは、ガスオーブン調理の直後では誤検知によって加熱調理を終了させてしまうことから、温度上昇率を見ることで、このような誤検知を防止するためである。
【００１２】
このように上記形態のコンビネーションレンジ１によれば、加熱庫２内の温度を検出する温度検出手段としてのサーミスタ９を設けて、自動加熱調理の際は、サーミスタ９によって得られる庫内温度が、定数Ｔｈ以上であって、且つ上昇率ｄＴｔ／ｄｔが定数αで上昇した場合には、自動加熱調理を中止することで、加熱庫２内の湿度が高い状態で自動加熱調理を行った際には、加熱調理を終了させて異常加熱を防止可能となる。
又、温度検出手段としてのサーミスタ９を、ガスオーブン機能で用いられるバーナ５の燃焼の際の温度検出用と兼用したことで、本発明の温度検出手段をコストをかけず合理的に得ることができる。
【００１３】
尚、上記形態では、庫内温度と温度上昇率との監視を、ｔ秒後にのみ行っているが、所定時間ごとに複数回行っても差し支えない。
又、上記形態は、電子レンジ機能とガスオーブン機能とを併設したコンビネーションレンジに適用した例で説明しているが、電子レンジ機能のみを備えた加熱調理装置であっても同様に適用可能である。
【００１４】
【発明の効果】
請求項１に記載の発明によれば、加熱庫内の温度を検出する温度検出手段を設けて、自動加熱調理の際は、温度検出手段によって得られる検出温度が、所定の温度以上であって、且つ所定の上昇率で上昇した場合には、自動加熱調理を中止することで、加熱庫内の湿度が高い状態で自動加熱調理を行った際には、加熱調理を終了させて異常加熱を防止可能となる。
請求項２に記載の発明によれば、請求項１の効果に加えて、被調理物をバーナによって加熱可能なガスオーブン機能を備えたものにあっては、温度検出手段を、バーナの燃焼の際の温度検出用と兼用したことで、温度検出手段をコストをかけず合理的に得ることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】コンビネーションレンジの縦断面説明図である。
【図２】コンビネーションレンジの横断面説明図である。
【図３】自動加熱調理制御のフローチャートである。
【符号の説明】
１・・コンビネーションレンジ、２・・加熱庫、５・・バーナ、１０・・湿度センサ、１１・・マグネトロン、１２・・コントローラ、１５・・吸込通路、１７・・吹出通路、１８・・循環ファン。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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