(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
一面側に膨出部を有する第１成形部と、
他面側に膨出部を有する第２成形部と、
これら第１成形部と第２成形部を回動自在に連結する連結部と、
各成形部の周縁部から略輪状に延出された延出片とからなる握り飯製造用治具を回転させて内部の握り飯を成形する握り飯製造装置であって、
底部側に配置された略円板状の第１回転体と、
前記第１回転体より小径の略筒状の第２回転体と、
前記第２回転体の外側に所定の間隙を持たせて配置された略筒状のカバー体と、
前記カバー体と前記第２回転体との間隙に前記握り飯製造用治具を縦向きに投入するための投入口を有する蓋体と、
前記第１回転体に複数箇所配置された傾斜部材と、
前記第２回転体の外面側に外向き且つ縦向きに複数箇所取り付けられ、前記第２回転体と前記カバー体との間隙を複数の間隙に区画するための複数枚の区画用板材とからなり、
前記第１回転体と前記第２回転体が同方向に回転動作をし、
前記第１回転体と前記第２回転体の回転速度が異なることを特徴とする握り飯製造装置。
【請求項２】
前記傾斜部材は、前記第１回転体の回転方向手前側に配置された一対の小径の第１ローラと、これらのローラ間に設けられ回転方向とは逆向きに上向きに傾斜した第１傾斜台と、前記第１ローラの後側に配置された一対の大径の第２ローラと、前記第２ローラ間に設けられ回転方向とは逆向きに上向きに傾斜し前記第１傾斜台より背高の第２傾斜台とから構成されていることを特徴とする請求項１に記載の握り飯製造装置。
【請求項３】
前記第１回転体の回転速度を前記第２回転体の回転速度より早い回転速度に設定していることを特徴とする請求項１又は２に記載の握り飯製造装置。
【請求項４】
前記蓋体の投入口に、前記握り飯製造用治具を前記第１回転体と前記カバー体との間隙に、縦向きにガイド投入するために所定間隔隔てた一対の棒状ローラを配置したことを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の握り飯製造装置。
【請求項５】
前記第１回転体は、第１駆動モータの駆動で高速回転される第１駆動軸の第１駆動ギヤに噛み合い、中心軸に取り付けられた回転ギヤで高速回転され、前記第２回転体は、第２駆動モータの駆動の低速回転で回転される第２駆動軸の第２駆動ギヤに噛み合う円形ラック状の内歯ギヤで前記第１回転体と同じ方向に低速回転されるように構成したことを特徴とする請求項１乃至４のいずれかに記載の握り飯製造装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、握り飯製造用治具を用いて回転させながら内部の握り飯を成形するようにした握り飯製造装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、握り飯は人の手で握られて作られていた。人の手で握る場合、その人が握り飯を作る経験を積んだ人であれば、その経験に基づく適度な圧縮速度及び適度な圧縮力で飯を握ることができるので、表面付近は固く、内部は柔らかくふっくらとした握り飯を作ることが可能であった。このような握り飯は、歯応えや舌触りが良く、食感に優れた美味しいものである。しかしながら、人の手で製造する場合には、ある程度の経験を積んだ人でなければこれらの食感に優れた握り飯を作ることができないという問題があった。また、製造速度が安定せず、また疲労のために大量に製造することが難しいという問題があった。さらに、握り飯毎の飯の量を一定にすることが難しいので、大きさ、重さ、固さ等の品質が安定しないという問題もあった。
【０００３】
なお、握り飯を機械で製造する試みもなされているようではあるが、この装置は、一側面が開口された所定形状の容器内に飯を入れた後、この飯を、前記開口部から進入される押し板で圧縮成形するものであった。この従来の握り飯製造装置によれば、飯は表面のみならず中心部までが固く圧縮されてしまい、飯が表面付近のみならず中心部まで押し潰されて、歯応えや舌触りが悪い握り飯となっていた。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、上記従来の問題を解消し、表面付近は締め固められる一方で内部は柔らかくふっくらして歯応えや舌触りが良好な握り飯を、自動的に作ることができて、握り飯の大量生産を行うことができ、しかも構造が簡単な握り飯製造装置を提供することを目的としている。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明は、上記課題を解決するために提案されたものであって、請求項１に記載の発明は、一面側に膨出部を有する第１成形部と、他面側に膨出部を有する第２成形部と、これら第１成形部と第２成形部を回動自在に連結する連結部と、各成形部の周縁部から略輪状に延出された延出片とからなる握り飯製造用治具を回転させて内部の握り飯を成形する握り飯製造装置であって、底部側に配置された略円板状の第１回転体と、前記第１回転体より小径の略筒状の第２回転体と、前記第２回転体の外側に所定の間隙を持たせて配置された略筒状のカバー体と、前記カバー体と前記第２回転体との間隙に前記握り飯製造用治具を縦向きに投入するための投入口を有する蓋体と、前記第１回転体に複数箇所配置された傾斜部材と、前記第２回転体の外面側に外向き且つ縦向きに複数箇所取り付けられ、前記第２回転体と前記カバー体との間隙を複数の間隙に区画するための複数枚の区画用板材とからなり、前記第１回転体と前記第２回転体が同方向に回転動作をし、前記第１回転体と前記第２回転体の回転速度が異なることを特徴とする握り飯製造装置である。
【０００６】
請求項２に記載の発明は、前記傾斜部材は、前記第１回転体の回転方向手前側に配置された一対の小径の第１ローラと、これらのローラ間に設けられ回転方向とは逆向きに上向きに傾斜した第１傾斜台と、前記第１ローラの後側に配置された一対の大径の第２ローラと、前記第２ローラ間に設けられ回転方向とは逆向きに上向きに傾斜し前記第１傾斜台より背高の第２傾斜台とから構成されていることを特徴としている。
請求項３に記載の発明は、前記第１回転体の回転速度を前記第２回転体の回転速度より早い回転速度に設定していることを特徴としている。
【０００７】
請求項４に記載の発明は、前記蓋体の投入口に、前記握り飯製造用治具を前記第１回転体と前記カバー体との間隙に、縦向きにガイド投入するために所定間隔隔てた一対の棒状ローラを配置したことを特徴としている。
請求項５に記載の発明は、前記第１回転体は、第１駆動モータの駆動で高速回転される第１駆動軸の第１駆動ギヤに噛み合い、中心軸に取り付けられた回転ギヤで高速回転され、前記第２回転体は、第２駆動モータの駆動の低速回転で回転される第２駆動軸の第２駆動ギヤに噛み合う円形ラック状の内歯ギヤで前記第１回転体と同じ方向に低速回転されるように構成したことを特徴としている。
【０００８】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係る握り飯製造装置の実施の形態について、図を参照しつつ説明する。
図１は本発明の実施形態の握り飯製造装置の外観を示す斜視図、図２は実施形態の握り飯製造装置の蓋体に設けられた投入口から、内部に飯が封入された握り飯製造用治具を縦向きに投入している状態を示す斜視図、図３は実施形態の握り飯製造装置における蓋体を取り除いて上側から見た斜視図、図４は図３の状態から外側のカバー体を外した状態の分解斜視図、図５は実施形態の握り飯製造装置における要部を示す部分拡大斜視図、図６は実施形態の握り飯製造装置の内部構造を示す縦断面図である。
【０００９】
本実施形態の握り飯製造装置は、図１、図２、図６に示すように、左右２つに分割され外側が略円筒筐体形状のカバー体１に覆われていて、このカバー体１の上部には後述する握り飯製造用治具２を投入するための投入口３ａを有する蓋体３が取り外し可能に被せられている。
このカバー体１の内部には、図３、図４、図６に示すように、底盤４の上側近傍箇所に、略円板形状の第１回転体５が一方向に回転するようにして配置されるとともに、この第１回転体５の上側にカバー体１と所定間隙を持たせて第１回転体５より小径の略筒状の第２回転体６が、第１回転体５とは同方向に回転するように配置されている。
【００１０】
第１回転体５の複数箇所におけるカバー体１と第２回転体６の間隙部分には、周方向複数箇所（２〜３箇所）に、投入口３ａから投入された握り飯製造用治具２を第１回転体の回転に伴って上向きに撥ね上げて回転させるための傾斜部分を有する傾斜部材７が配置されている。
この傾斜部材７は、図５に示すように、第１回転体５の回転方向手前側に配置された一対の小径の第１ローラ７ａ、７ａと、これらのローラ７ａ、７ａ間に設けられ回転方向とは逆向きに上向きに傾斜した第１傾斜台７ｂと、第１ローラ７ａ、７ａの後側に配置された一対の大径の第２ローラ７ｃ、７ｃと、第２ローラ７ｃ、７ｃ間に設けられ回転方向とは逆向きに上向きに傾斜し第１傾斜台７ｂより背高の第２傾斜台７ｄとから構成されている。
【００１１】
更に、第１回転体５における傾斜部材７が配置された部分の周方向に向けて、握り飯製造用治具２を縦向きにしたままガイドするためのガイド溝５ａが全周に渡って形成されている。
また、第２回転体６の外面側には、外向き且つ縦向きに周方向所定間隔をおいて複数箇所取付られ、第２回転体６とカバー体１との間隙を複数の間隙に区画するための複数枚の区画用板材８が設けられている。
【００１２】
更に、図３、図４、図６に示すように、カバー体１の上縁には、保持板９が掛け渡されていて、この保持板９に駆動手段１０が垂下状態で取り付けられている。
この駆動手段１０は図６に示すように、保持板９の下面における第２回転体６の内側の両側に、左右両側に長短２つの略Ｌ字形の支持アーム１１、１２に第１駆動モータ１３、第２駆動モータ１４が取り付けられ、短い方の支持アーム１１に第１駆動モータ１３が第１駆動軸１３ａを上向きにして取付けられていて、第１回転体５が、第１駆動モータ１３の駆動で高速回転される第１駆動軸１３ａの第１駆動ギヤ１５に噛み合い、中心軸１６に取り付けられた回転ギヤ１７で高速回転されるようになっている。
また、長い方の支持アーム１２に第２駆動モータ１４が第２駆動軸１４ａを下向きにして取り付けられていて、第２回転体６が、第２駆動モータ１４の駆動の低速回転で回転される第２駆動軸１４ａの第２駆動ギヤ２０に噛み合う円形ラック状の内歯ギヤ２１で第１回転体５と同じ方向に低速回転されるように構成されている。
また、図１、図２に示すように、蓋体３の投入口３ａには、握り飯製造用治具２を第１回転体５とカバー体１との間隙に、縦向きにガイド投入するために所定間隔隔てた一対の棒状ローラ１８、１８が回転可能に配置されている。
更に、図３に示すように、カバー本体１の一端に握り飯が封入されて成形された握り飯製造用治具２を外側に排出するための排出用板材１９ａを有する排出口１９が設けられている。
【００１３】
上記した構成の本実施形態の握り飯製造装置で、握り飯製造用治具２内の飯を握り飯に成形するには、駆動手段１０を駆動して、第１回転体５を高速で、第２回転体６を低速で回転させた状態で、図２に示すように、飯が内部に封入された握り飯製造用治具２を蓋体３の投入口３ａから一対の棒状ローラ１８、１８間に縦向きに投入すると、この握り飯製造用治具２は、第１回転体５のガイド溝５ａにガイドされて、図５に示すように、第１回転体５の回転に伴う傾斜部材７の回転方向への移動で上向きに撥ね上げられて回転される。
【００１４】
このとき、傾斜部材７の一対の小径の第１ローラ７ａ、７ａ間の第１傾斜台７ｂで握り飯製造用治具２が斜め上向きに持ち上げられ、更に、一対の大径の第２ローラ７ｃ、７ｃ間の背高の第２傾斜台７ｂの傾斜面に沿って握り飯製造用治具２が撥ね上げられて、第１回転体５とカバー体１との間隙内であって、第２回転体６の外面側の区画用板材８、８間の間隙内で図にて反時計方向に回転されて、握り飯製造用治具２内の飯が握り飯に成形される。
【００１５】
ここで、前述した握り飯製造用治具２について、図７、図８を参照しつつ、更に詳述すると、この握り飯製造用治具２は、握り飯Ｍ（図９〜図１２参照）の一方の面側を成形し、一面側に膨出部２ｄを有する第１成形部２ａと、握り飯Ｍの他方の面側を成形し、一面側に膨出部２ｆを有する第２成形部２ｂと、これら第１成形部２ａと第２成形部２ｂを回動自在に連結する連結部２ｇと、各成形部２ａ、２ｂの周縁部から略輪状に延出された延出片２ｃとで形成されている。
更に、延出片２ｃにおける前記した連結部２ｇの反対側の外側縁から外向きに広い幅の延設された取っ手片２ｈ、２ｈがそれぞれ形成されていて、その幅方向中央箇所に円穴２ｉ、２ｉがそれぞれ形成されている。
【００１６】
また、各膨出部２ｄ、２ｄの基端周縁から中央に向けて球面状に膨らんだ部分は、略Ｗ字形の山谷形状部２ｊ、２ｊにそれぞれ形成され、更に中央側部分は無数の凹凸部を有する水平形状部２ｋ、２ｋに形成されている。
これらの第１成形部２ａと第２成形部２ｂは、連結部２ｇから表向きに回動させると、図８に示すように、上下に膨らんだ各膨出部２ｄ、２ｆを有する袋状となり、これら各膨出部２ｄ、２ｆ部分に握り飯Ｍが封入された状態となる。
【００１７】
次に、図９、図１０、図１１、図１２を参照しつつ、握り飯製造用治具２が握り飯製造装置内で強制的に回転移送されながらこの握り飯製造治具２内に封入されている握り飯Ｍが成形されていく過程について、概略説明する。
内部に定量分の飯が封入されて蓋体３の投入口３ａから一対の棒状ローラ１８、１８に縦向きにガイドされて、第２回転体６とカバー体１との間隙であって第２回転体６の区画用板材８、８間に供給された握り飯製造用治具２は、その初期の状態では、図９に示すように、内部の握り飯Ｍが前後の膨出部２ｄ、２ｆ内で下側の連結部２ｇ寄り部分に下がった状態となっており、この握り飯製造用治具２が傾斜部材７で撥ね上げられて図にて反時計方向に回転される。
【００１８】
次には、図１０に示すように、取っ手片２ｈ、２ｈが図にて左側で連結部２ｇが右側に位置すると、内部の握り飯Ｍは連結部２ｇ寄り部分から図にて下側に寄った状態となり、その下端部分が締め固められるように成形され、更に反時計方向に回転されると、図１１に示すように、内部の握り飯Ｍは下側の取っ手片２ｈ、２ｈ寄り部分に下がった状態となって、その下端部分が締め固められるように成形され、更に反時計方向に回転されると、図１２に示すように、取っ手片２ｈ、２ｈが図にて右側で連結部２ｇが左側に位置して、内部の握り飯Ｍは図にて下側に寄った状態となり、その下端部分が締め固められるように成形され、更に反時計方向に回転されると図９の状態に戻り、図にて下側の連結部６ｇ寄り部分に下がった状態となり、その下側部分が締め固められるように成形される。
【００１９】
また、これとともに、図９〜図１２に示す握り飯製造用治具２が図にて反時計方向に回転移送される間は、握り飯Ｍの図にて前後の表面部分も常に各膨出部２ｄ、２ｆの内面に圧接された状態となっているので、これら前後の表面部分も締め固められるように成形される。
しかし、握り飯Ｍの内部は、柔らかくふっくらした状態が保たれていて、表面部分が締め固められる一方で内部は柔らかくふっくらとして歯応えや舌触りが良好な握り飯が形成されることとなる。
【００２０】
しかも、このような握り飯Ｍを、握り飯を作った経験がない人でも容易に作ることができる。
特に、このような握り飯Ｍを自動的に作ることができて、握り飯の大量生産を行うことができる。
また、握り飯製造装置の構造が簡単で、安価に提供できる。
尚、このような握り飯Ｍは、例えば、図１３に示すように、外側に海苔Ｎを巻いた状態で市販されることとなる。
また、図６に一点鎖線で示すように、第２回転体６の区画用板材８の下端線から上向きに切欠溝８ａを設けて、握り飯製造用治具２の延出片２ｃを受けるように構成してもよい。
【００２１】
【発明の効果】
以上説明したように、請求項１に記載の発明は、請求項１に記載の発明は、一面側に膨出部を有する第１成形部と、他面側に膨出部を有する第２成形部と、これら第１成形部と第２成形部を回動自在に連結する連結部と、各成形部の周縁部から略輪状に延出された延出片とからなる握り飯製造用治具を回転させて内部の握り飯を成形する握り飯製造装置であって、底部側に配置された略円板状の第１回転体と、前記第１回転体より小径の略筒状の第２回転体と、前記第２回転体の外側に所定の間隙を持たせて配置された略筒状のカバー体と、前記カバー体と前記第２回転体との間隙に前記握り飯製造用治具を縦向きに投入するための投入口を有する蓋体と、前記第１回転体に複数箇所配置された傾斜部材と、前記第２回転体の外面側に外向き且つ縦向きに複数箇所取り付けられ、前記第２回転体と前記カバー体との間隙を複数の間隙に区画するための複数枚の区画用板材とからなり、前記第１回転体と前記第２回転体が同方向に回転動作をし、前記第１回転体と前記第２回転体の回転速度が異なることを特徴とする握り飯製造装置であるので、以下に述べる効果を奏する。
【００２２】
即ち、カバー体と第２回転体との間隙内であって、第２回転体の区画用板材間の間隙内で、蓋体の投入口から投入された握り飯製造用治具を第１回転体の回転に伴う傾斜部材の回転方向への移動で上向きに撥ね上げて回転させることによって、握り飯製造用治具内の握り飯を成形するようにしたので、表面付近は締め固められる一方で内部は柔らかくふっくらして歯応えや舌触りが良好な握り飯を、自動的に作ることができて、握り飯の大量生産を行うことができる。しかも構造が簡単で安価に提供することができる。
【００２３】
請求項２に記載の発明は、傾斜部材は、第１回転体の回転方向手前側に配置された一対の小径の第１ローラと、これらのローラ間に設けられ回転方向とは逆向きに上向きに傾斜した第１傾斜台と、第１ローラの後側に配置された一対の大径の第２ローラと、第２ローラ間に設けられ回転方向とは逆向きに上向きに傾斜し第１傾斜台より背高の第２傾斜台とから構成されているので、握り飯製造用治具をその両側の膨出部を一対の小径の第１ローラ及び一対の第２ローラで支えながら、握り飯製造用治具を縦向きの正常な姿勢でガイドして撥ね上げて回転させることができ、前側の第１傾斜台で握り飯製造用治具を受けて上向きに移動させ、背高の第２傾斜台で握り飯製造用治具を撥ね上げて回転させることができ、握り飯製造用治具を正確に撥ね上げて回転させることができて内部の握り飯を確実に成形することができる。
【００２４】
請求項３に記載の発明は、第１回転体の回転速度を第２回転体の回転速度より早い回転速度に設定しているので、第１回転体の傾斜部材で握り飯製造用治具を勢い良く撥ね上げて回転させることができるとともに、第２回転体の区画用板材間で正確に握り飯製造用治具を回転させることができて、握り飯製造用治具内の握り飯を良好に成形することができる。
請求項４に記載の発明は、蓋体の投入口に、握り飯製造用治具を第１回転体とカバー体との間隙に、縦向きにガイド投入するために所定間隔隔てた一対の棒状ローラを配置したので、この投入口の一対の棒状ローラ間で握り飯製造用治具を縦向きの姿勢で正確に第２回転体とカバー体との間隙内にガイド投入することができる。
【００２５】
請求項５に記載の発明は、第１回転体は、第１駆動モータの駆動で高速回転される第１駆動軸の第１駆動ギヤに噛み合い、中心軸に取り付けられた回転ギヤで高速回転され、第２回転体は、第２駆動モータの駆動の低速回転で回転される第２駆動軸の第２駆動ギヤに噛み合う円形ラック状の内歯ギヤで第１回転体と同じ方向に低速回転されるように構成したので、第１回転体を高速回転させ、第２回転体を低速回転して、握り飯製造用治具内の握り飯を支障なく良好に成形することができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の実施形態の握り飯製造装置の外観を示す斜視図である。
【図２】実施形態の握り飯製造装置の蓋体に設けられた投入口から、内部に飯が封入された握り飯製造用治具を縦向きに投入している状態を示す斜視図である。
【図３】実施形態の握り飯製造装置における蓋体を取り除いて上側から見た斜視図である。
【図４】図３の状態から外側のカバー体を外した状態の分解斜視図である。
【図５】実施形態の握り飯製造装置における要部を示す部分拡大斜視図である。
【図６】実施形態の握り飯製造装置の内部構造を示す縦断面図である。
【図７】実施形態の握り飯製造装置を用いて握り飯を成形するための握り飯製造用治具展開図である。
【図８】実施形態の握り飯製造装置を用いて握り飯を成形するための握り飯製造用治具内に握り飯が封入された状態の斜視図である。
【図９】実施形態の握り飯製造装置を用いて握り飯を成形する初期の状態を示す握り飯製造用治具と治具内の握り飯の成形状態を示す正面図である。
【図１０】実施形態の握り飯製造装置を用いて握り飯を成形する中間期前半の状態を示す握り飯製造用治具と治具内の握り飯の成形状態を示す正面図である。
【図１１】実施形態の握り飯製造装置を用いて握り飯を成形する中間期後半の状態を示す握り飯製造用治具と治具内の握り飯の成形状態を示す正面図である。
【図１２】実施形態の握り飯製造装置を用いて握り飯を成形する後期の状態を示す握り飯製造用治具と治具内の握り飯の成形状態を示す正面図である。
【図１３】実施形態の握り飯製造装置と握り飯製造用治具を用いて成形した握り飯の一例で表面に海苔を巻いた状態を示す斜視図である。
【符号の説明】
１        カバー体
２        握り飯製造用治具
２ａ      第１成形部
２ｂ      第２成形部
２ｄ      膨出部
２ｆ      膨出部
２ｇ      連結部
２ｃ      延出片
３        蓋体
３ａ      投入口
５        略円板形状の第１回転体
６        小径の略筒状の第２回転体
７        傾斜部材
７ａ      一対の小径の第１ローラ
７ｂ      第１傾斜台
７ｃ      一対の大径の第２ローラ
７ｄ      背高の第２傾斜台
８        区画用板材
１０      駆動手段
１１      支持アーム
１２      支持アーム
１３      第１駆動モータ
１３ａ    第１駆動軸
１４      第２駆動モータ
１４ａ    第２駆動軸
１５      第１駆動ギヤ
１６      中心軸
１７      回転ギヤ
１８      一対の棒状ローラ
２０      第２駆動ギヤ
２１      円形ラック状の内歯ギヤ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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