(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
容器状の本体の上部開口が金属製のカバーで覆われているナイフ立てであって、前記カバーには、前記本体内にナイフホルダの基端部を上方から挿入させるための挿入口が形成され、前記本体の内底面には、前記挿入口に案内されて前記本体内に挿入された前記ナイフホルダの基端部を嵌合させて保持する保持部が設けられ、前記ナイフホルダには、刃先全体を下方に向けてナイフを内部に没入させるスロット状の挿入部が設けられ、前記本体、前記ナイフホルダ及び前記カバーは、前記ナイフの一部を外部に露出させてナイフの取り出しが可能に形成されていることを特徴とするナイフ立て。
【請求項２】
前記本体の底縁部に弾性的に係合する係合部が前記カバーに設けられた請求項１記載のナイフ立て。
【請求項３】
前記保持部の上端面に前記カバーの下面が当接され、前記カバーを外側から抑え込んで前記保持部の上端面にカバーを固定させるための鍔部が前記ナイフホルダの上端面に設けられた請求項１又は請求項２記載のナイフ立て。
【請求項４】
前記スロット状の挿入部の底面が、長さ、切っ先形状の異なるナイフの収容を可能とすべくナイフの長手方向の両端側で高く長手方向の中央側で低い斜面によって構成された請求項１乃至請求項３いずれかに記載のナイフ立て。
【請求項５】
前記カバーが耐食性の金属板で形成され、前記保持部と本体とは樹脂により一体成形され、前記ナイフホルダは樹脂により成形された請求項１乃至請求項４いずれかに記載のナイフ立て。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は調理用ナイフ等のナイフ立てに関するものであり、特に、複数のナイフを横向きに立てるようにしたナイフ立てに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、調理用ナイフを整理するためのナイフ立てには、木製、樹脂、又は金属により形成されたものがある。この種、従来のナイフ立てとしては、ナイフの刀身を立てておくものや、ナイフの刃先全体を下向きに立てておくものが知られている。
【発明が解決しようとする課題】
しかし、前者のナイフ立てのようにナイフの刀身を立てておくようにすると、重心が上側に存在することになるので、不注意により、あるいは、振動により倒れたりすることがある。また、ナイフを挿入した状態では、引き出しの中に格納しておくこともできない。これに対し、後者のナイフ立ては、引き出しの中に収容することができるが、引き出しの中からの取り出しが困難となる。
【０００３】
本発明は前記事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、引き出しへの格納、取り出しが良好で、持ち運び等、取り扱いが容易なナイフ立てを提供するにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
請求項１記載の発明は、容器状の本体の上部開口が金属製のカバーで覆われているナイフ立てであって、前記カバーには、前記本体内にナイフホルダの基端部を上方から挿入させるための挿入口が形成され、前記本体の内底面には、前記挿入口に案内されて前記本体内に挿入された前記ナイフホルダの基端部を嵌合させて保持する保持部が設けられ、前記ナイフホルダには、刃先全体を下方に向けてナイフを内部に没入させるスロット状の挿入部が設けられ、前記本体、前記ナイフホルダ及び前記カバーは、前記ナイフの一部を外部に露出させてナイフの取り出しが可能に形成されているナイフ立てを提供するものである。
このようにすると、ナイフを収容した状態でナイフ立てを手で持って移動しても、ナイフが安定しているので持ち運びが容易となる。また、全高が低くなるので、一般のキッチンの引き出しに収容することができる。さらに、引き出しの中に収容された状態でもナイフを取り出すことができる。
【０００５】
請求項２記載の発明は、前記本体の底縁部に弾性的に係合する係合部が前記カバーに設けられたナイフ立てを提供するものである。
このようにすると簡単な構造で、本体にカバーを取り付けることができるとともに、分解によりナイフ立ての清浄さを保つことができる。
【０００６】
請求項３記載の発明は、前記保持部の上端面に前記カバーの下面が当接され、前記カバーを外側から抑え込んで前記保持部の上端面にカバーを固定させるための鍔部が前記ナイフホルダの上端面に設けられたナイフ立てを提供するものである。
このようにすると、他の締結部材（機械要素）を用いることなく、本体にカバーを一体化することができる。
【０００７】
請求項４記載の発明は、前記スロット状の挿入部の底面が、長さ、切っ先形状の異なるナイフの収容を可能とすべくナイフの長手方向の両端側で高く長手方向の中央側で低い斜面によって構成されたナイフ立てを提供するものである。
このようにすると、ナイフホルダの全長の範囲内で、長さ、切っ先形状の異なる多種のナイフを収容することができる。
【０００８】
請求項５記載の発明は、前記カバーが耐食性の金属板で形成され、前記保持部と本体とは樹脂により一体成形され、前記ナイフホルダは樹脂により成形されたナイフ立てを提供するものである。
本体、ナイフ立て、保持部が樹脂で形成され、さらに、カバーが耐食性の金属板で形成されるので、長期に及んで清浄さが維持される。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、添付図面を参照して本発明の一実施の形態に係るナイフ立てを説明する。
図１は全長の長いナイフと全長の短いナイフとを横向きに立てるナイフ立ての構造を示し、図２は組み立て後の外観を示す。図１に示すように、ナイフ立て１の本体２は、上部に開口する箱形に形成されており、本体２の上部開口２ａは上方側から取り付けられるカバー３の閉鎖部３ａによって閉鎖される。
【００１０】
カバー３はステンレス等の耐食性金属板で形成されており、カバー３の閉鎖部３ａの両側には、本体２の相対峙する一対の側壁２ｂ，２ｂに嵌合するフランジ部３ｂ，３ｂが連接され、フランジ部３ｂ，３ｂの下端に、本体２の底縁部２ｄと係脱自在に係合する係合部３ｅ，３ｅが連接される。係合部３ｅ，３ｅは、例えば、爪状に形成される。
カバー３の閉鎖部３ａには、複数組のナイフホルダ５ａ，５ｂを本体２内に挿入させるための複数組の挿入口６ａ，６ｂと、全長の長いナイフホルダ７を本体２内に挿入させるための挿入口８とが形成されており、本体２の内底面２ｉには、複数組のナイフホルダ５ａ，５ｂの基端部をそれぞれ嵌合させて保持するための複数組の保持部９ａ，９ｂと、ナイフホルダ７を嵌合させて本体２に保持するための保持部１０とが設けられる。
複数組の保持部９ａ，９ｂ及び他方の保持部１０は、本体２の内底面２ｉに一体成形され、また、本体２、複数組のナイフホルダ５ａ，５ｂ及びナイフホルダ７は樹脂により成形される。
ナイフホルダ５ａ，５ｂには、ナイフ１１の刃先全体を下向きにして刀身１１ａと柄１１ｂを内部に没入させるためスロットの挿入部５ａ1，５ｂ1が設けられ、ナイフホルダ７には、ナイフ１２の刃先全体を下向きにして刀身１２ａと柄１２ｂを内部に没入させるスロット状の挿入部７ａが設けられる。
【００１１】
また、本体２の他方の側壁２ｅ，２ｅの略中央部には、上端面より下方に窪んだ凹部２ｆ，２ｆが設けられ、凹部２ｆ，２ｆに着座する湾曲部３ｆがカバー３に形成される。そして、カバー３の湾曲部３ｆの下面を支持するための湾曲部支持面９ａ1が保持部９ａ，９ｂに形成され、湾曲部支持面１０ａが保持部１０に形成される。このようにすると、複数組のナイフホルダ５ａ，５ｂと他方のナイフホルダ７とに没入されたナイフ１１，１２の略中央部が外部に露出するので、ナイフ１１とナイフ１２とを指先でつまんで簡単に取り出すことができる。また、複数組のナイフホルダ５ａ，５ｂ及び他方のナイフホルダ７の上端面には、カバー３の閉鎖部３ａを下方に押圧するための鍔部５ａ2，５ｂ2，７ｂが設けられる。なお、前記本体２には、保持部９ａ，９ｂ同士、保持部９ａと保持部１０、保持部９ｂと保持部１０、保持部９ｂと側壁２ｅ、保持部９ａと側壁２ｅとを連結させてリブ２ｈが設けられる。
【００１２】
図１において、カバー３のフランジ部３ｂ，３ｂを外側に開きながら本体２の側壁２ｂ，２ｂに沿わせてカバー３を下方に押し込むと、カバーの係合部３ｅ，３ｅが本体２の底部縁２ｄ，２ｄに係合し、本体２に、図２に示されるようにカバー３が一体化する。この後、カバー３の挿入口６ａ，６ｂ，８にそれぞれナイフホルダ５ａ，５ｂ，７を挿入すると、ナイフホルダ５ａ，５ｂ，７は、挿入口６ａ，６ｂ，８に案内されながら内部に侵入し、本体２の内底面２ｉに一体化されている保持部９ａ，９ｂ，１０に嵌合する。ナイフホルダ５ａ，５ｂ，７をさらに押し込むと、ナイフホルダ５ａ，５ｂ，７の鍔部５ａ2，５ｂ2，７ｂがカバー３の閉鎖部３ａに着座する。この状態では、保持部９ａ，９ｂ，１０にナイフホルダ５ａ，５ｂ，７が一体化し、ナイフホルダ５ａ，５ｂ，７の鍔部５ａ2，５ｂ2，７ｂと、ナイフホルダ５ａ，５ｂ，７の上端面、湾曲部支持面９ａ1，１０ａとでカバー３が挟持される。この結果、カバー３は、前後左右、及び上下への移動が抑制され、本体２と一体化する。
【００１３】
このため、ナイフホルダ５ａ，５ｂ，７にナイフ１１，１２を収容した状態で本体２を手で持って移動しても、ナイフ１１，１２が安定して収容されているので持ち運びが可能となる。またナイフ１１，１２の刀身１１ａ，１２ａの全体を下向きにして、スロット状の挿入部５ａ1，５ｂ1，７ａから内部にナイフ１１，１２を収容するので全高が低くなる。このため、一般のキッチンの引き出しにも収容が可能となる。さらに、引き出しの中にナイフ立て１が収容された状態でもナイフホルダ５ａ，５ｂ，７からナイフ１１，１２を１本ずつ取り出すこともできる。
このように、本実施の形態に係るナイフ立て１によれば、引き出しへの格納、取り出しが良好で、持ち運び、取り扱いが良好となる。また、本体２、ナイフホルダ５ａ，５ｂ，７、保持部９ａ，９ｂ，１０が樹脂で、カバー３がステンレス等の耐食性の金属板で形成されるので、長期に及んで清浄さが維持される。
【００１４】
図３（ａ）は一組のナイフホルダ５ａ，５ｂに対するナイフ１１の収容状態を示し、図３（ｂ）はナイフホルダ７に対するナイフ１２の収容状態を示す。図３（ａ）に示すように、スロット状の挿入部５ａ1，５ｂ1の深さは、ナイフ１１の長手方向において、両端が浅く、中央部に向かって順次深くなっている。このようにすると、長さ、切っ先形状の異なった多種のナイフをナイフホルダ５ａ，５ｂの全長の範囲内で没入させて収容することが可能となる。もちろん、スロット状の挿入部５ａ1，５ｂ1の深さは、両端部において、ナイフ１１の刀身１１ａ及び柄１１ｂが完全に没入する寸法に決定され、中央部での深さは、前記凹部２ｆ，２ｆによりナイフ１１の中央部が両側に露出されるように決定される。
【００１５】
また、図３（ｂ）に示すように、スロット状の挿入部７ａの底面はナイフ１２の長手方向において、両端が浅く、中央部に向かって順次深くなっている。このため、ナイフホルダ５ａ，５ｂと同様に、長さ、切っ先形状の異なった多種のナイフをナイフホルダ７の全長の範囲内で没入させて収容することが可能となる。もちろん、スロット状の挿入部７ａの深さは、両端部において、ナイフ１２の刀身１２ａ及び柄１２ｂが完全に没入する寸法に決定され、中央部での深さは、前記凹部２ｆ，２ｆによりナイフ１２の中央部が両側に露出されるように決定される。なお、スロット状の挿入部７ａの底面に、種別の異なるナイフ１１，１２の切っ先、柄を位置き決めするための凹所（図示せず）を複数設けてもよい。このようにすると、凹所によってナイフ１１，１２の長手方向の移動が規制されるので、安定した持ち運びが可能となる。
【００１６】
なお、本実施の形態では、複数組のナイフホルダ５ａ，５ｂとは別に長いナイフ１２を収容するためのナイフホルダ７を設置する説明をしたが、図４に示すように、複数のナイフホルダ７…を設置してもよい。この場合、各ナイフホルダ７の底面には全長、切っ先形状の異なった、多種のナイフを収容できるよう、ナイフ１２の切っ先、柄をそれぞれ位置き決めするための凹所（図示せず）を設けて、安定性を確保するものとする。
【００１７】
また、図４のＡ−Ａ線断面図である図５に示されるように、ナイフホルダ７の底面部及び本体２の底面部に、水滴を抜くための水抜き孔１５，１６を設けてもよい。このようにすると、より衛生的に使用をすることができる。
【００１８】
さらに、図４のＢ−Ｂ線断面図である図６に示すように、本体２の底面の下縁部と上縁部とに、本体２の多段重ねを可能とする重合部２ｋ，２ｊを設けてもよい。このように多段重ねを可能とすると、キッチンのスペース、食器棚の収容スペースを大幅に節約することができる。
【００１９】
【発明の効果】
以上、説明したことから明らかなようにこの発明によれば次の如き優れた効果を発揮する。
（１）ナイフを収容した状態でナイフ立てを手で持って移動しても、ナイフが安定しているので持ち運びが容易となる。また、全体の高さが低くなるので、一般のキッチンの引き出しに収容することができる。さらに、引き出しの中に収容した状態でもナイフを取り出すことができる（請求項１）。
（２）簡単な構造で、本体にカバーを取り付けることができるとともに、分解が容易なのでナイフ立てを清浄に保つことができる（請求項２）。
（３）他の締結部材（機械要素）を用いることなく、本体にカバーを一体化させることができる（請求項３）。
（４）ナイフホルダの全長の範囲内で、長さ、切っ先形状の異なる多種のナイフを収容することができる（請求項４）。
（５）長期に及んでナイフ立ての清潔さを維持できる（請求項５）。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の一実施の形態に係るナイフ立ての構造を示す分解斜視図である。
【図２】本発明の一実施の形態に係るナイフ立ての外観を示す斜視図である。
【図３】本発明の一実施の形態に係るナイフ立ての断面図を示し、図３（ａ）は一組のナイフホルダに対するナイフの収容状態を示す断面図、図３（ｂ）はナイフホルダに対するナイフの収容状態を示す断面図である。
【図４】本発明の一実施の形態に係るナイフ立ての他の実施の形態を示す斜視図である。
【図５】本発明の一実施の形態に係るナイフ立てを示し、ナイフホルダの底面部及び本体の底面部に水滴を落とすための水抜き孔を設けた図４のＡ−Ａ線断面矢視図である。
【図６】本発明の一実施の形態に係るナイフ立てを示し、本体の底面の下縁部と上縁部とに、本体の多段重ねを可能とする重合部を設けた図４のＢ−Ｂ線断面矢視図である。
【符号の説明】
１  ナイフ立て
２  本体
２ａ  上部開口
３  カバー
５ａ  ナイフホルダ
５ａ1  スロット状の挿入部
５ｂ  ナイフホルダ
５ｂ1  スロット状の挿入部
６ａ  挿入口
６ｂ  挿入口
７  ナイフホルダ
７ａ  スロット状の挿入部
８  挿入口
９ａ  保持部
９ｂ  保持部
１０  保持部
１１  ナイフ
１１ａ  刀身
１１ｂ  柄
１２  ナイフ
１２ａ  刀身
１２ｂ  柄
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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