(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理物を収納する加熱室と、高周波エネルギーを発生する高周波発生手段と、調理物を載置し回転に伴って電界強度パターンを変化させる第一の攪拌手段と、前記加熱室上面に設け前記高周波発生手段より供給される高周波エネルギーの電界強度パターンを回転に伴って変化させる第二の攪拌手段と、前記第一の攪拌手段と前記第二の攪拌手段の回転動作を制御する制御部と、前記制御部に前記加熱室内に置かれた調理物の大きさ、形状を伝達する食品検出センサとを備え、前記制御部は、食品の形状、大きさに応じて対応する第二の攪拌手段の位置情報を記憶するとともに、第一の攪拌手段に載置した調理物が同第一の攪拌手段より大きいことを検出すると同第一の攪拌手段を停止させ、同調理物が第一の攪拌手段内であることを検出すると同第一の攪拌手段を回転させる構成とし、かつ前記第一の攪拌手段と前記第二の攪拌手段の回転動作を、調理が終了するまでの任意の期間において、同期させない期間を設けることで、調理物を均一に加熱するようにした高周波加熱装置。
【請求項２】
調理物に対応した加熱室内の電界強度パターンを発生させる第一の攪拌手段、または第二の攪拌手段を作動させる情報を記憶した外部制御部と、機器の制御部と、前記機器の制御部と前記外部制御部との間で情報伝達する伝達手段を有したことを特徴とする請求項１記載の高周波加熱装置。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は高周波加熱装置、特に給電構成に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来この種の高周波加熱装置は、図７、図８及び図９に示されているように、加熱室１の底面にに食品２を載せるターンテーブル３を、加熱室１の上面に加熱室１内の電界強弱パターンを変化させる回転アンテナ４を設け、ターンテーブル３に載る大きさの食品２を加熱調理する際には図７及び図８のようにターンテーブル３を回転させ、食品２がターンテーブル３より大きいときは図９のようにターンテーブル３を停止させていた。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の高周波加熱装置では、図７に示すように回転アンテナ４とターンテーブル３の回転が同期していると、回転アンテナ４による加熱室１内の電界強度パターンの変化と、ターンテーブル３の回転も同期してしまうため、加熱調理終了後の食品２の温度分布は図１０に示すとおり、例えば常に図中、Ａ点が加熱されるというように、偏りが生じてしまうという課題があった。図１０では加熱室１の電界強度パターンを破線の円で便宜的にあらわし、電界強度が強い部分を二重円として表示している。また、ターンテーブル３と回転アンテナ４の回転方向を逆にしたり、回転数を替えたりすることもなされたが、回転アンテナ４によって作られる加熱室１内の電界強度パターンと食品２の回転が同期してしまうため、同じ様に食品２の加熱むらができていた。また、図８に示すように、ターンテーブル３に比べ小さな食品２が加熱された場合は、加熱調理後の温度分布を図１１に示すとおり、ターンテーブル３に熱エネルギーが吸収されやすく、食品２に効率よくエネルギーが吸収されず、非効率であるという課題があった。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記課題を解決するために、調理物を載置し回転に伴って電界強度パターンを変化させる第一の攪拌手段と、前記加熱室上面に設け前記高周波発生手段より供給される高周波エネルギーの電界強度パターンを回転に伴って変化させる第二の攪拌手段と、前記第一の攪拌手段と前記第二の攪拌手段の回転動作を制御する制御部と、前記制御部に前記加熱室内に置かれた調理物の大きさ、形状を伝達する食品検出センサとを備え、前記制御部は、食品の形状、大きさに応じて対応する第二の攪拌手段の位置情報を記憶するとともに、第一の攪拌手段に載置した調理物が同第一の攪拌手段より大きいことを検出すると同第一の攪拌手段を停止させ、同調理物が第一の攪拌手段内であることを検出すると同第一の攪拌手段を回転させる構成とし、かつ前記第一の攪拌手段と前記第二の攪拌手段の回転動作を、調理が終了するまでの任意の期間において、同期させない期間を設けることで、調理物を均一に加熱するようにしたものである。
【０００５】
上記発明によれば、第一の撹拌手段と、第二の撹拌手段が同期しないため、加熱調理終了後の食品の温度が偏らないようにすることが出来る。また、加熱室内の電界強度パターンを、食品の大きさ、種類により、食品にもっとも効率よく吸収する位置で一方の撹拌手段を停止させ、かつ、他方の撹拌手段で食品の加熱調理終了後の温度の偏りを少なくすることにより効率良く、均一加熱ができる。
【０００６】
【発明の実施の形態】
本発明は、調理物を収納する加熱室と、高周波エネルギーを発生する高周波発生手段と、調理物を載置し回転に伴って電界強度パターンを変化させる第一の攪拌手段と、前記加熱室上面に設け前記高周波発生手段より供給される高周波エネルギーの電界強度パターンを回転に伴って変化させる第二の攪拌手段と、前記第一の攪拌手段と前記第二の攪拌手段の回転動作を制御する制御部と、前記制御部に前記加熱室内に置かれた調理物の大きさ、形状を伝達する食品検出センサとを備え、前記制御部は、食品の形状、大きさに応じて対応する第二の攪拌手段の位置情報を記憶するとともに、第一の攪拌手段に載置した調理物が同第一の攪拌手段より大きいことを検出すると同第一の攪拌手段を停止させ、同調理物が第一の攪拌手段内であることを検出すると同第一の攪拌手段を回転させる構成とし、かつ前記第一の攪拌手段と前記第二の攪拌手段の回転動作を、調理が終了するまでの任意の期間において、同期させない期間を設けることで、調理物を均一に加熱するようにしたものである。
【０００７】
そして、第一の撹拌手段と、第二の撹拌手段が同期しないようにしているため、加熱調理終了後の食品の温度が偏らないようにすることができる。
【０００８】
また、調理物に対応した加熱室内の電界パターンを発生させる第一の撹拌手段、または第二の撹拌手段を作動させる情報を記憶した外部制御部と、機器の制御部と、機器の制御部と外部制御部との間で情報伝達する伝達手段を有するものである。
【０００９】
そして、制御部が外部制御部につなげられているため、機器の制御部に記憶されていない食品を加熱調理する際にも、食品を効率良く、均一加熱することができる。
【００１０】
【実施例】
以下、本発明の実施例について図面を用いて説明する。
【００１１】
（実施例１）
図１、図２、図３は本発明の第１の実施例における高周波加熱装置の要部断面図である。また図４、図５は、食品の加熱パターンの説明図である。図１において、加熱室１の底面に食品２を載せるターンテーブル３を、加熱室１の上面に加熱室１内の電界強弱パターンを変化させる回転アンテナ４を設けている。図中加熱室１の電界強度パターンを破線の円で便宜的にあらわし、電界強度が強い部分を二重円として表示している。この例では回転アンテナが手前側を向くと加熱室１の中央の電界強度が強くなり、右手前、右奥、左手前、左奥を向いたときは回転アンテナ４の先端部分の電界強度が強くなるように設計されている。ターンテーブル３を回転させる、ターンテーブルモータ５と、回転アンテナ４を回転させる回転アンテナモータ６を設けている。回転アンテナ４の位置を検出する回転アンテナ位置検出スイッチ７は、回転アンテナ４の位置を制御部８に伝達する。
【００１２】
食品検出センサ９は、加熱室１内に置かれた食品２の大きさ、形状を、制御部８に伝達する。制御部８には、あらかじめ食品の形状、大きさに応じて、対応する回転アンテナ４の位置の情報が記憶されている。制御部８は、加熱室１に高周波エネルギーを供給するマグネトロン１０の制御も行う。外部通信手段１１は、制御部８を、インターネットを介して、外部の制御システム１２に接続している。外部の制御システム１２には、制御部８に記憶されている以外の食品２の形状、大きさに応じて、最適の調理が出来る回転アンテナ４の位置の情報が記憶されている。
【００１３】
図１のように、食品検出センサ９がターンテーブル３の範囲内に置かれた比較的大きな食品２を検出すると、制御部８は回転アンテナモータ６を回転させ、回転アンテナ位置検出スイッチ７から制御部８に、回転アンテナ４が右手前を向いた情報が伝達されると、制御部８は回転アンテナモータ６を停止させる。その後制御部８は回転アンテナモータ６を停止させたまま、ターンテーブルモータ５とマグネトロン１０を動作させる。
【００１４】
図２のように、食品検出センサ９がターンテーブル３より大きな食品２を検出すると、制御部８はターンテーブルモータ５を停止させ、回転アンテナモータ６を回転させながらマグネトロン１０を動作させる。また、図３のように、食品検出センサ９がターンテーブル３の範囲内に置かれた比較的小さな食品２を検出すると、制御部８は回転アンテナモータ６を回転させ、回転アンテナ位置検出スイッチ７から制御部８に、回転アンテナ４が手前側を向いた情報が伝達されると、制御部８は回転アンテナモータ６を停止させる。その後制御部８は回転アンテナモータ６を停止させたまま、ターンテーブルモータ５とマグネトロン１０を動作させる。食品検出センサ９があらかじめ制御部８に記憶されていない食品の形状、大きさを検出した場合、制御部８は外部通信手段１１を経由して外部の制御システム１２に記憶されている回転アンテナ４の位置に停止させ、同様にターンテーブルモータ５とマグネトロン１０を動作させ調理をする。
【００１５】
次に動作、作用について説明すると、図１のように、食品２がターンテーブル３の範囲内に置かれた比較的大きな場合、図４のように加熱室１に対して回転アンテナ４は、右手
前を向いていて、この例では、食品２の回転アンテナ４の先端にあたる部分Ａ点が、他の点、Ｂ、Ｃに比べ、より強く加熱される。本例では、簡単のため、回転アンテナ４の先端部分で、食品２の温度が単位時間当たり２．５度上昇し、回転アンテナ４の根元にあたる部分、Ｂ点では１度上昇し、回転アンテナ４から離れたＣ点では、それぞれ０．５度上昇するとして説明する。図４ａでは、食品２のＡ点の温度が２．５度上昇し、Ｂ点で１度、Ｃ点で０．５度上昇する。次に図４ｂのように、回転アンテナ４は停止したまま、ターンテーブル３が回転すると食品２も回転する。食品２のＡ点は、今度は０．５度上昇し、Ｂ点では１度上昇する。同様に図４ｃ、ｄと回転した後では、食品２のＡ点の温度は４度、Ｂ点の温度も４度上昇する。食品２の他の点についても、同様に４度上昇し、ターンテーブル３が１回転した後では食品２各部の温度は均一になる。
【００１６】
このように、回転アンテナ４を停止した状態でターンテーブルを回転させるため、加熱室１内の電界強度パターンの変化がターンテーブル３の回転に同期しないため、食品２の温度分布の偏りを少なくする事が出来る。また、食品２の形状と大きさにより、回転アンテナ４の位置を任意に選ぶことにより、加熱室１内の電界強度パターンを任意に変えると同時に、ターンテーブル３を回転させるようにしているため、食品２の大きさにかかわらず、加熱調理後の温度分布を均一にすることができる。
【００１７】
次に図２に示すようにターンテーブル３より食品２が大きい場合は、食品検知センサ９により、自動的にターンテーブル３を停止することが出来るので、食品２がターンテーブル３から誤って脱落することが無い。食品２の均一加熱に付いては、従来の技術と同様なので省略する。次に図３に示すように、食品２がターンテーブル３に比べて小さいときは、図５のように回転アンテナ４が手前を向いた状態で停止したまま、ターンテーブル３が回転する。この例では食品２が置かれている、回転アンテナ４の根元付近Ａ点が、他の部分より電界強度が強くなっている。したがって食品２のみが加熱され、ターンテーブル３の表面Ｃ点はほとんど加熱されないため、小さい食品２の場合でも、食品２近傍の電界強度を強くするため、高率よく高周波エネルギーを食品２に加えることが出来る。また、制御部８が外部の制御システム１２につなげられているため、制御部８に記憶されていない種類の食品２を加熱調理する際にも、外部制御システム１２に回転アンテナ４の位置を記憶させておけば、機器の利用者は、機器の購入後も新しい種類の食品２の調理をする時に、同様の効果を得ることができる。
【００１８】
なお、本実施例では、ほぼ円形で、初期温度が均一である食品２を前提に説明したが、食品検知センサ９により、食品２の形状や、温度を測定することにより、鳥足のように先端が焦げやすい部位がある場合や、複数の食品を同時に加熱するように、初期温度にむらがあるような場合も、同様の効果を得ることが出来る。
【００１９】
また、本実施例では食品２の形状を検知する食品検知センサ９を有していたが、使用者が直接、制御部８に食品２の形状、種類等に関する情報を入力しても、同様の効果を得ることが出来る。
【００２０】
（実施例２）
図６は本発明の第２の実施例における高周波加熱装置の要部断面図である。ターンテーブル３は加熱室１の隆起部１３よりも低くなっているため、食品２がターンテーブル３より大きい場合、食品２は停止したまま、第二の攪拌手段である回転アンテナ４が回転するため、食品２を均一に加熱できる。食品２がターンテーブル３より小さいときは、実施例１と同様であるため、以下の説明は省略する。
【００２１】
【発明の効果】
以上のように、本発明によれば、ターンテーブルなどの第一の攪拌手段と、回転アンテナなどの第二の攪拌手段を有し、第一の撹拌手段または、第二の撹拌手段の少なくとも一方は、調理終了までの任意の時間においては、他方に同期しないようにしているため、第一の撹拌手段と、第二の撹拌手段が同期しないので、加熱調理終了後の食品の温度が偏らないようにすることが出来る。
【００２２】
また、加熱室内の電界強度パターンを、食品の大きさ、種類により、食品にもっとも効率よく吸収する位置で一方の撹拌手段を停止させ、かつ、他方の撹拌手段で食品の加熱調理終了後の温度の偏りを少なくするようにしているため、効率良く、均一加熱ができるという有利な効果を有する。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の第１の実施例の高周波加熱装置の要部断面図
【図２】  同高周波加熱装置の他の要部断面図
【図３】  同高周波加熱装置の他の要部断面図
【図４】  同高周波加熱装置の加熱パターン説明図
【図５】  同高周波加熱装置の他の加熱パターン説明図
【図６】  本発明の第２の実施例の高周波加熱装置の要部断面図
【図７】  従来の高周波加熱装置の要部断面図
【図８】  同高周波加熱装置の他の要部断面図
【図９】  同高周波加熱装置の他の要部断面図
【図１０】  同高周波加熱装置の加熱パターン説明図
【図１１】  同高周波加熱装置の他の要部断面図
【符号の説明】
１  加熱室
２  食品（調理物）
３  ターンテーブル（第一の撹拌手段）
４  回転アンテナ（第二の撹拌手段）
７  回転アンテナ位置検出スイッチ（制御手段）
８  機器の制御部（入力手段）
９  食品検出センサ（調理物検知手段）
１１  外部通信手段（伝達手段）
１２  外部の制御システム（外部制御部）
１３  隆起部（加熱室底面の一箇所）
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
0003846205.tif 000010
【図１０】
0003846205.tif 000011
【図１１】
0003846205.tif 000012