(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
１）緑茶をエタノールで抽出して抽出物を得る段階、および
２）該抽出物に適当量のガンマ線を照射する段階
からなることを特徴とする、生理活性の低下なしに緑茶のエタノール抽出物の色度を改善させる方法。
【請求項２】
該ガンマ線が照射された抽出物を凍結乾燥する段階をさらに含むことを特徴とする、請求項１に記載の方法。
【請求項３】
該ガンマ線の吸収線量が３〜５０ｋＧｙであることを特徴とする、請求項１または２に記載の方法。
【請求項４】
該ガンマ線の吸収線量が１０〜２０ｋＧｙであることを特徴とする、請求項３に記載の方法。
【請求項５】
請求項１〜４のいずれか１項に記載の方法で色度が改善された、食品、医薬品及び化粧品製造用に使用される高純度の緑茶のエタノール抽出物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、天然物抽出物に放射線を利用して生理活性を維持しながら色度を改善させる方法およびこのような方法によって色度が改善された天然物抽出物に関するものである。
【０００２】
本発明の色度改善方法は、天然物抽出物の生理活性はそのまま維持され、天然物の残留農薬、微生物等の不純物が除去されて色度が改善されるため、本発明によって得られる天然物抽出物は、食品、医薬品及び化粧品に広く利用できる。
【０００３】
【従来の技術】
天然物は、主成分であるポリフェノール類の機能により皮膚美白効果及び過酸化脂質の生成を抑制して、老化を遅延させる役割をし、その他にもコレステロール低下、血圧上昇抑制、突然変異予防、動脈硬化予防、食欲増進、体温調節効果及び血清中の脂質濃度を低下させ中性脂質の生成を抑制する効果がある。天然物のこのような効果が広く伝えられ、その機能性に関する多くの研究が行われており、実際に、天然物抽出物は、機能性食品、医薬品及び化粧品の製造に使用されている。
【０００４】
ところで、天然物抽出物は、クロロフィル、フラボノイド、カロチノイド等の強い天然色素を多量に含有しているため、これらを添加して製品を生産する場合、既存製品の色相の変化を招来する問題点があり、天然物の優秀な機能にもかかわらず、天然物を機能性食品、医薬品及び化粧品の製造に応用するのには多くの制限がある。このため、天然物抽出物から色素を除去するために膜分離、濾過、クロマトグラフィー等の複雑な色素精製過程が利用されているが、明白な効果を得られずにいる。
【０００５】
一方、食品に対する放射線照射、つまり食品照射(Food irradiation)は、太陽光から放出される紫外線と同じ原理の電子波を利用する。Ｃｏ60及びＣｓ137のような放射性同位元素から放出されるガンマ線や電子加速装置から発生する電子線またはＸ線を天然農・水・畜産物または加工食品に応用する方法が研究されている。例えば、放射線を照射して有害物質の残留や生成を全く起こさずに殺菌／殺虫して食品を長期間安全に貯蔵する食品加工／貯蔵方法が研究されている。このような放射線食品照射は、国際機構（ＦＡＯ／ＷＨＯ／ＩＡＥＡ）といくつかの先進国ですでにその健全性と経済性が公認され、各国保健当局によって使用が許可されている。
【０００６】
モトコ等(Mokoto H. et al., Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi, 1999, 46, 633-637)によると、緑茶葉を２００ｋＶで加速化させ、１５分間電子線を当てた後、品質の低下なしに緑茶葉を滅菌する方法が開示されており、また、特開平４−２３７４６０公報には、緑茶葉を水が通過する袋に入れて水槽に入れてマイクロウエーブで照射して、緑茶抽出物を製造する方法が開示されている。その他にも、特開平１１−０３２６７８号公報には、緑茶葉を水に浸漬した状態で１ＭｅＶ以下のエネルギーを持つ電子線を照射することによって、他の処理をすることなしに空気中での貯蔵安定性を増加させることが報告されている。
【０００７】
また、緑茶葉がコンベアーベルトを通じて通りすぎる時、１００〜１２５ｇ／分のマイクロウエーブを照射して緑茶葉の色と味を改善する方法が、特開昭６３−２７６４４３号公報に記載され、また、特開昭５９−１３２８５７号公報には、緑茶葉を約４０℃の温水に入れて、その状態で電子線を照射して色相、風味及び味を維持させ抽出効率を増大させる方法が提示されている。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
本発明の目的は、天然物の生理活性の低下なしに天然物抽出物の色度を改善させる方法およびこのような方法によって色度が改善された天然物抽出物を提供することである。
【０００９】
本発明の他の目的は、上記方法により色相が改善され、不純物が除去され及び生理活性が維持された、食品、医薬品及び化粧品に利用できる高純度の天然物抽出物を提供することである。
【００１０】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、天然物の生理活性の低下なしに色度を改善する方法を探そうと努力していたところ、生理活性を持った天然物を溶媒で抽出して抽出物を得、上記抽出物に適当量の放射線を選択して照射することによって、生理活性の低下なしに天然物抽出物の色度が改善できることを知得した。また、上記放射線を照射した天然物抽出物をさらに凍結乾燥することにより、脱色された状態をなお一層安全にかつ長時間維持できることを発見した。上記知見に基づいて、本発明を完成した。
【００１１】
すなわち、本発明は、下記（ア）〜（エ）に関するものである。
【００１２】
（ア）  １）緑茶をエタノールで抽出して抽出物を得る段階、および
２）上記抽出物に適当量のガンマ線を照射する段階
からなることを特徴とする、生理活性の低下なしに緑茶のエタノール抽出物の色度を改善させる方法。
【００１３】
（イ）  １）緑茶をエタノールで抽出して抽出物を得る段階、
２）上記抽出物に適当量のガンマ線を照射する段階、および
３）上記ガンマ線が照射された抽出物を凍結乾燥する段階からなることを特徴とする、生理活性の低下なしに緑茶のエタノール抽出物の色度を改善させる方法。
【００１７】
（ウ）  上記ガンマ線の吸収線量が３〜５０ｋＧｙであることを特徴とする、前記（ア）〜（イ）のいずれかに記載の方法。
【００１８】
（エ）  上記ガンマ線の吸収線量が１０〜２０ｋＧｙであることを特徴とする、前記（ウ）に記載の方法。
【００２０】
（オ）  前記（ア）〜（エ）のいずれかに記載の方法で色度が改善された、食品、医薬品及び化粧品製造用に使用される高純度の緑茶のエタノール抽出物。
【００２１】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を詳細に説明する。
【００２２】
本発明の色度改善方法は、１）天然物を溶媒で抽出して抽出物を得る段階、２）上記抽出物に適当量の放射線を照射する段階からなり、必要であれば、３）上記放射線照射後に抽出物を凍結乾燥する段階からなることを特徴とするものである。本発明の色度改善方法によれば、生理活性はそのまま維持され、天然物の残留農薬、微生物等の不純物等は効率よく除去されると同時に、天然物抽出物の色度が改善できる。このため、本発明によって得られる天然物抽出物は、食品、医薬品及び化粧品に広く利用できる。
【００２３】
本発明において使用される天然物は、特に制限されるものではなく、食品、医薬品及び化粧品の製造に従来使用される天然物が使用できる。具体的には、緑茶、柿の葉、竹、葡萄種、桑の木の根の皮(Mori Cortex)、楮実子(Paper mulberry)、桑の木、甘草(Licorice)、蓬及び高麗人蔘からなる生理活性を有する植物群から選択されることが望ましい。
【００２４】
また、本発明において天然物を抽出するのに使用される溶媒は、特に制限されるものではなく、抽出すべき天然物の種類などによって適宜選択され、一般的には、天然物を脱色するのに使用されるのと同様の溶媒が使用できる。具体的には、本方法において天然物を抽出／溶解するための溶媒としては、水及び有機溶媒などが挙げられる。この際、緑茶、竹、葡萄種、桑の木の根の皮(Mori Cortex)、楮実子(Paper mulberry)、桑の木、甘草(Licorice)、蓬及び高麗人蔘等の天然物を抽出するのに好ましく使用される有機溶媒の例としては、メタノール、エタノール、プロパノール、及びブタノールなどが挙げられ、より好ましくはエタノールである。また、柿の葉を抽出するのに好ましく使用される有機溶媒の例としては、アセトンなどが挙げられる。なお、上記溶媒は、単独で使用されてあるいは上記溶媒の２種以上の混合溶媒として使用されてもよい。天然物によって抽出効果が高い溶媒を選択して使用することが好ましい。
【００２５】
本発明において、溶媒への天然物の添加量は、所望の天然物が抽出される量であれば特に制限されるものではなく、天然物や溶媒の種類等によって異なり、公知の抽出方法で使用されるのと同様の濃度が使用される。好ましくは、溶媒が、天然物の質量に対して、５０〜８０質量％、より好ましくは７０質量％である。
【００２６】
本発明において、放射線照射時の放射線源には、公知の放射線源、例えば、粒子線(α線，β線など)や電磁波(γ線)、さらには他の粒子線である、陽子線、中性子線、重陽子線、電子線など、ならびに他の電磁波である、Ｘ線などが使用できる。望ましくは、γ線、電子線またはＸ線が使用でき、より望ましくは、ガンマ線が使用される。この際、放射線の吸収線量は、天然物の生理活性を低下維持したまま天然物（抽出物）の色度を改善できる線量であればよく、特に制限されるものではないが、望ましくは３〜５０ｋＧｙで、さらに望ましくは、１０〜２０ｋＧｙの線量で照射する。この際、照射する放射線量が３ｋＧｙ未満であると、色素の除去が充分でなく、十分な色度の改善が達成されない場合があり、逆に、５０ｋＧｙ以上であると、生理活性物質がその機能を喪失する場合がある。
【００２７】
本発明において、放射線が照射された天然物抽出物をさらに凍結乾燥することが好ましい。これは、天然物抽出物を、その色相の還元を防止して色度を改善でき、また、長期間にわたって品質変化を起こさずに／抑制して安定した状態で貯蔵することができるからである。
【００２８】
このようにして得られた天然物抽出物の貯蔵条件は、天然物抽出物が安定して貯蔵できる条件であれば特に制限されないが、例えば、貯蔵温度は、その色度や生理活性などを考慮して、好ましくは０℃以下である。または、天然物抽出物を凍結乾燥により貯蔵することも好ましい。
【００２９】
したがって、本発明の方法によって、天然物の生理活性の低下なしに天然物抽出物の色度を改善することができる。特に、放射線を照射した後の天然物抽出物を凍結乾燥すると、その色相の還元を防止して色度を改善でき、かつ長期間にわたって品質変化を起こさずに／抑制して貯蔵可能な安定な状態が維持される。
【００３０】
本発明の他の態様によると、本発明の方法で色度が改善され、食品、医薬品及び化粧品製造用に使用されることを特徴とする高純度の天然物抽出物が提供される。
【００３１】
【実施例】
以下、本発明を実施例によってより詳細に説明する。但し、下記実施例は、本発明の内容を例示するだけのものであり、本発明の範囲が実施例によって限定されるものではない。
【００３２】
実施例１：高純度の緑茶抽出物の製造
緑茶は、葉茶形態で販売されているもので全羅南道宝城産を購入した。緑茶葉６００ｇを、５倍量の７０％エタノール中に浸漬させて２４時間定置した後、抽出した。この過程を反復して実施して緑茶抽出物を得た。上記緑茶抽出物を容器に入れた後、韓国原子力研究所のガンマ線照射施設（線源１００，０００Ｃｉ，Ｃｏ−６０同位元素）を利用してガンマ線を照射した。この際、ガンマ線の照射は、室温で分当り７０Ｇｙの線量率で各々０、５、１０及び２０ｋＧｙの総吸収線量になるように調節した。吸収線量の確認は、Ｃｅ３＋／Ｃｅ２＋線量計(ceric/cerous dosimeter)を使用し、総吸収線量の誤差は±０．２Ｇｙだった。
【００３３】
図１は、本発明の放射線が非照射または照射された緑茶抽出物及び凍結乾燥粉末の色度を比較したもので、ａは、非照射の凍結乾燥粉末の色で；ｂは、非照射の緑茶抽出物の色で；ｃは、２０ｋＧｙの放射線が照射された凍結乾燥粉末の色で；ｄは、２０ｋＧｙの放射線が照射された緑茶抽出物の色を示している。
【００３４】
図１では十分に示すことはできないが、放射線非照射区の凍結乾燥粉末（ａ）または緑茶抽出物（ｂ）は、濃い褐色を帯びていて、２０ｋＧｙの放射線が照射された凍結乾燥粉末（ｃ）または緑茶抽出物（ｄ）は明るい黄色を示していることが肉眼で確認されたことから、放射線を照射することによって天然物の濃い色に対する色度が改善されたことが示唆される。また、特に放射線が照射された後、低温または室温ではない凍結乾燥方法を選択して粉末を製造することによって、上記結果で観察された明るい黄色を長時間維持することができた。
【００３５】
下記実施例において、本発明の方法によって得られた天然物抽出物の明度、赤色度、黄色度等の色度を調べるために、下記のような実験を実施した。即ち、上記実施例１で放射線が照射された緑茶抽出物について、色差計(Spectrophotometer)を利用して放射線照射後、４℃及び２５℃の貯蔵で放射線の照射区と非照射区を１週間単位で３週間、明度、赤色度、黄色度を測定した。
【００３６】
実施例２：放射線を照射した緑茶抽出物の明度測定
放射線照射を実施した後、色差計(Spectrophotometer, Minolta Co., Osaka, Japan)を利用して放射線照射区と非照射区の色度改善の可否を実験するために明度を測定した。
【００３７】
上記の方法は、緑茶抽出物に分当り７０Ｇｙの線量率で各々０、５、１０そして２０ｋＧｙの総吸収線量になるように調節した。放射線照射後、４℃及び２５℃で照射区と非照射区を１週間単位で３週間、明度を測定して、下記表１に記載した。
【００３８】
【表１】
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【００３９】
表１から示されるように、緑茶抽出物の明度は、放射線照射直後、放射線量に依存して明度が増加する傾向を示し、１０〜２０ｋＧｙの放射線が照射され、４℃で貯蔵される条件下で最も優秀な明度値を示した。また、緑茶抽出物の明度は、貯蔵時間が経過するにしたがって漸次的に減少したが、放射線の非照射区より照射区で優秀な明度を示した。
【００４０】
さらに、上記表１の結果を詳しく見てみると、２５℃の貯蔵の場合では、放射線の吸収線量の増加によって明度が上昇する傾向を示し、貯蔵期間によって減少した。しかし、２週間経過後、１０ｋＧｙ及び２０ｋＧｙの放射線照射区の明度が各々７９．７３及び７７．５５と、顕著に下がったが、相変わらず非照射区よりは高い明度を示した。
【００４１】
また、３週間経過後、５ｋＧｙ照射区が最も高い明度を示した。上記結果から、高い線量の放射線照射後、２５℃の貯蔵は、天然物抽出物の明度を改善させて維持するのには不適合だった。
【００４２】
一方、放射線照射後、４℃の貯蔵の場合では、放射線の吸収線量によって明度が上昇し、２０ｋＧｙの放射線の照射時に９６．２２と全ての条件中で最も高い明度を示した。また、貯蔵期間中、どの条件でも経時的に明度が減少するという同一の結果を示したが、放射線照射区の明度は、非照射区の場合より高い値を示した。
【００４３】
実施例３：放射線を照射した緑茶抽出物の赤色度測定
放射線照射を実施した後、色差計(Spectrophotometer, Minolta  Co., Osaka,  Japan)を利用して放射線照射区と非照射区の色度改善の可否を調べるために赤色度を測定した。
【００４４】
上記実施例２と同じ方法で放射線の吸収線量を調節した。放射線照射後、４℃及び２５℃で照射区と非照射区を１週間単位で３週間、緑茶抽出物の赤色度を測定して、下記表２に記載した。
【００４５】
【表２】
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【００４６】
表２から示されるように、緑茶抽出物の赤色度は、放射線の照射直後、放射線量に依存し大きく減少することが観察され、１０〜２０ｋＧｙの放射線が照射され、４℃で貯蔵される条件下で最も効果的な赤色度を示した。また、緑茶抽出物の赤色度は、貯蔵時間が経過するにしたがって初期の赤色度より増加したが、その増加した赤色度は、放射線の非照射区より優秀な赤色度を示した。
【００４７】
さらに、上記表２の結果を詳しく見てみると、放射線照射後２５℃の貯蔵の場合では、緑茶抽出物の赤色度は、放射線の吸収線量の増加によって大きく減少したが、照射直後の放射線量には依存せずに、貯蔵時間の経過による赤色度は、大きく増加した。特に、１０ｋＧｙ及び２０ｋＧｙの放射線の照射区では、赤色度の増加幅がとても大きかった。これは、放射線によって生成された自由ラジカル及び電子が、酸化による色の還元を促進したものと見られる。
【００４８】
一方、放射線照射後４℃での貯蔵の場合では、緑茶抽出物の赤色度は、照射直後の放射線量に依存し、顕著に落ちることが観察された。
【００４９】
また、どの条件でも、貯蔵期間の経過にしたがって赤色度が増加するという同一の傾向を示したが、相変わらず放射線照射区での赤色度は、非照射区の赤色度が示す貯蔵初期値よりも低く、１０〜２０ｋＧｙの放射線の照射後では４℃の低温貯蔵方法が天然物抽出物の赤色度を低められる最適の条件であることが分かった。
【００５０】
実施例４：放射線を照射した緑茶抽出物の黄色度測定
放射線照射を実施した後、色差計(Spectrophotometer, Minolta Co., Osaka, Japan)を利用して放射線照射区と非照射区の色度改善の可否を実験するために黄色度を測定した。
【００５１】
上記実施例２と同一の方法で放射線の吸収線量を調節した。放射線照射後、４℃及び２５℃で照射区と非照射区を１週間単位で３週間、緑茶抽出物の黄色度を測定して、下記表３に記載した。
【００５２】
【表３】
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【００５３】
表３から示されるように、緑茶抽出物の黄色度もやはり放射線照射直後、放射線量の増加にしたがって大きく減少し、４℃の貯蔵条件が２５℃の条件よりさらに減少する効果を示した。また、貯蔵時間が経過するにしたがって、黄色度が増加したが、最終的に放射線照射区の黄色度が非照射区の黄色度より低い値を示し、優秀な結果を示した。
【００５４】
さらに、上記表３の結果を詳しく見てみると、２５℃の貯蔵温度では、放射線照射直後の放射線量によって比例し、２０ｋＧｙでは、４０．０１の最も低い黄色度を示した。また、放射線が照射された後、貯蔵時間が経過するにしたがって黄色度が増加し、３週経過後には、２０ｋＧｙの放射線照射区で黄色度が６１．８３に増加した。しかし、上記の上昇した黄色度の値は、放射線非照射区での黄色度よりも相当に低かった。
【００５５】
一方、４℃の貯蔵条件では、上記の２５℃の貯蔵条件の結果に比してさらに向上された黄色度が示された。すなわち、初期非照射区の黄色度が１０２．５７から、２０ｋＧｙの放射線照射の場合３１．６５と非常に低い値を示している。貯蔵期間の経過による黄色度は、増加する傾向を示したが、上記増加した放射線照射区の黄色度は、放射線非照射区より低い値を示し、色度改善に効果的であることが分かった。
【００５６】
上記実施例２〜４の色度実験を通して、１０〜２０ｋＧｙの放射線を照射し、４℃という低温で貯蔵する条件によって、天然物抽出物の明度、赤色度、黄色度等の色度が改善できるということが分かる。
【００５７】
したがって、本発明の方法で得られる天然物抽出物の色度改善は、放射線の照射線量に依存し、望ましくは１０〜２０ｋＧｙの放射線量が照射され、４℃の貯蔵条件で、明度、赤色度、黄色度等の色度が改善されたことが確認された。
【００５８】
次に、上記実施例１で放射線を照射した緑茶抽出物に残留する不純物の濃度を測定し、さらに、チロシナーゼ阻害率及び電子供与能を通して皮膚美白効果及び抗酸化力の生理活性実験を下記のように実施した。
【００５９】
実験例４：緑茶抽出物の不純物濃度測定
本発明の放射線が照射された天然物抽出物に残留可能な農薬等不純物の濃度を調べるために下記のように実験した。
【００６０】
残留農薬の標準物質をヘキサンに溶かした後、５〜２０ｋＧｙの吸収線量のガンマ線を照射してガスクロマトグラフィーと質量分析を利用して放射線による上記農薬成分の含量を検査した。
【００６１】
その結果を表４に示す。
【００６２】
【表４】
0003813086.tif 000005
【００６３】
上記表４に示される実験結果から、２０ｋＧｙのガンマ線照射によって、代表的な残留農薬成分であるテブフェピラド(tebufepyrad)は、７０％以上、パイロクロホス(pyroclofos)の場合は、５０％以上が破壊されることが示され、これから放射線照射によって残留農薬成分が除去されることが確認された。また、放射線照射によって微生物等の不純物は通常除去されため、本発明の方法によると、放射線の照射により、複雑な精製過程なしに残留農薬及び微生物等の不純物を除去することができ、貯蔵安定性の妨害や皮膚トラブルの誘発を最小化できることが示唆される。
【００６４】
したがって、これらの結果から、放射線を照射する簡単な処理方法によって、食中毒または皮膚トラブルを引き起こす可能性のある、天然物の残留農薬、微生物等の不純物が効率よく除去できることが示され、これから、本発明の方法によって得られる天然物抽出物は、食中毒または皮膚トラブルを起さない高純度の天然物抽出物として得られ、食品、医薬品及び化粧品の製造時に有用である。
【００６５】
実験例５：チロシナーゼ阻害効果を通じた緑茶抽出物の生理活性実験
放射線を照射した緑茶抽出物の皮膚美白効果を調べるために、放射線が照射または非照射された緑茶抽出物を４０倍濃度に稀釈して（試料溶液）、チロシナーゼ(tyrosinase)阻害率を測定した。
【００６６】
チロシナーゼ阻害実験は、１００単位／ｍＬのキノコのチロシナーゼ(mushroom tyrosinase)０．２ｍＬ、基質としての１０ｍＭのＤＯＰＡ（ジヒドロキシフェニルアラニン(L-3,4-dihydroxyphenylalanine)）０．４ｍＬ、緩衝液(0.07M sodium phosphate buffer, pH6.8)０．２ｍＬの混合液に、試料溶液０．２ｍＬを添加し、この液を３７℃で３０分間反応させた後、４７５ｎｍでの吸光度を測定し、ドーパクロム(dopachrome)の変化を試料溶液の無添加区及び試料溶液添加区の吸光度の差を阻害率に換算することによって行なった。これらの結果を下記表５に示す。
【００６７】
【表５】
0003813086.tif 000006
【００６８】
チロシナーゼ阻害率を測定した表５から分かるように、放射線照射直後、４℃及び２５℃貯蔵条件でチロシナーゼ阻害率が放射線量に依存する傾向がみられ、２０ｋＧｙの放射線照射区の場合には、最高５３．３３（４℃）及び４５．４４（２５℃）に増加した。したがって、放射線照射が照射直後にはチロシナーゼを阻害するのに効果的であることが観察されたが、４℃及び２５℃の照射区と非照射区の全ての場合に貯蔵期間による有意的な差はなく、類似なチロシナーゼ阻害率が示され、放射線照射が貯蔵時間の経過によってチロシナーゼ阻害率には影響を及ぼさないことを知ることができた。
【００６９】
実験例６：電子供与能を通じた緑茶抽出物の生理活性実験
上記放射線が照射された緑茶抽出物の抗酸化力を調べるために、放射線照射されたまたは非照射された緑茶抽出物を１２００倍濃度に稀釈して（試料溶液）、電子供与能を実験した。
【００７０】
抗酸化力を測定するための基礎実験として抽出液の電子供与能を詳しく調べるために、自由ラジカルであるＤＰＰＨ(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)試薬と試料溶液を１：１の割合で混合して３０分間室温で放置した後、５１７ｎｍでの吸光度を測定し、試料溶液無添加区及び試料溶液添加区の吸光度の差から下記式１によって電子供与能（％）を算出した。
【００７１】
【数１】
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【００７２】
【表６】
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【００７３】
上記表６から示されるように、４℃及び２５℃での貯蔵による放射線照射区と非照射区間の電子供与能は非常に類似した結果を示した。照射直後は３０％台、１週間経過時では５０％台、２週間経過時では６０％台及び３週間経過時では７０％台の電子供与能を示すことによって、貯蔵期間による電子供与能もやはり有意に増加した反面、放射線照射による電子供与能の差はほとんど現れなかった。
【００７４】
上記の結果から、緑茶抽出物に放射線を照射する場合、自由ラジカルを捕集するのには特別な影響を及ぼさないことを知ることができ、放射線照射は、緑茶抽出物の機能性を変化させないことを知ることができた。
【００７５】
上記実施例５及び６の実験を通して、本発明の方法で脱色された天然物抽出物は、４℃及び２５℃の照射区及び非照射区でチロシナーゼ阻害率と電子供与能に変化がないことを観察した。上記の結果から、皮膚美白効果及び抗酸化力の生理活性がそのまま維持されることが示唆される。
【００７６】
【発明の効果】
上述したように、本発明は、放射線を利用して生理活性の低下なしに天然物抽出物の色度を改善させる方法であり、本方法で得られた天然物抽出物は、１０〜２０ｋＧｙの放射線量に対して高い明度と低い赤色度及び黄色度を示すため、色度が改善されただけではなく、放射線照射によるチロシナーゼ阻害率と電子供与能には変化が観察されなかったため、皮膚美白効果及び抗酸化力の生理活性が維持された。
【００７７】
また、上記の天然物抽出物は、食中毒または皮膚トラブルを引き起こす可能性のある、残留農薬、微生物等の不純物が除去され、食中毒及び皮膚トラブルが最小化され、食品、医薬品及び化粧品の製造に有用に利用できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】は、本発明の放射線が非照射または照射された緑茶抽出物及び凍結乾燥粉末の色度を比較したものである。この際、ａは、非照射された凍結乾燥粉末；ｂは、非照射された緑茶抽出物；ｃは、２０ｋＧｙの放射線が照射された凍結乾燥粉末；及びｄは、２０ｋＧｙの放射線が照射された緑茶抽出物である。
【図１】
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