(57)【要約】セドヘプツロースは、七炭糖およびケトースに分類される糖の一種であり、天然に存在する数少ない七炭糖の一つである。セドヘプツロースをバクテリアにより製造する方法およびバクテリアによるセドヘプツロース生産を向上させる方法ならびにそのバクテリアを提供することを課題とする。特定の酵素の機能の喪失または減衰に起因して、セドヘプツロースをバクテリアにより製造する方法およびバクテリアによるセドヘプツロース生産を向上させる方法ならびにそのバクテリアを提供することにより上記課題を解決する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
トランスアルドラーゼの機能が喪失または減衰されているバクテリアを培養する工程を含む、セドヘプツロースの製造方法。
【請求項２】
バクテリアが、さらにプロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼの機能またはトレハロースシンテースの機能が喪失または減衰されているバクテリアである、請求項１に記載の製造方法。
【請求項３】
バクテリアが放線菌、枯草菌、フラボバクテリウムに属するバクテリア、またはアクロモバクターに属するバクテリアである、請求項１または２に記載の製造方法。
【請求項４】
バクテリアが放線菌である、請求項３に記載の製造方法。
【請求項５】
放線菌がストレプトマイセス属に属する菌である、請求項４に記載の製造方法。
【請求項６】
ストレプトマイセス属に属する菌が、ストレプトマイセス・リビダンスまたはストレプトマイセス・エバメチルスである、請求項５に記載の製造方法。
【請求項７】
トランスアルドラーゼの機能、およびプロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼの機能またはトレハロースシンテースの機能が喪失または減衰されているバクテリア。
【請求項８】
放線菌、枯草菌、フラボバクテリウムに属するバクテリア、またはアクロモバクターに属するバクテリアである、請求項７に記載のバクテリア。
【請求項９】
放線菌である、請求項８に記載のバクテリア。
【請求項１０】
ストレプトマイセス属に属する菌である、請求項９に記載のバクテリア。
【請求項１１】
ストレプトマイセス・リビダンスまたはストレプトマイセス・エバメチルスである、請求項１０に記載のバクテリア。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
関連出願
この出願は、平成３０年  ４月２７日に日本国特許庁に出願された出願番号２０１８−０８７５０３号の優先権の利益を主張する。優先権基礎出願はその全体について、出典明示により本明細書の一部とする。【０００２】
本発明は、セドヘプツロースをバクテリアにより製造する方法およびバクテリアによるセドヘプツロース生産を向上させる方法ならびにそのバクテリアに関する。
【背景技術】
【０００３】
セドヘプツロースは、七炭糖およびケトースに分類される糖の一種であり、天然に存在する数少ない七炭糖の一つである。セドヘプツロースは、生物の代謝系であるペントースリン酸経路におけるＤ−セドヘプツロース−７−リン酸の構成糖である。セドヘプツロースの製造方法として、バクテリアによる方法が報告されている。これまでに、セドヘプツロースを製造できるバクテリアとしてはＳｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｎａｒａｅｎｓｉｓ（特許文献１−２および非特許文献１）、Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ａｌｂｕｓ（非特許文献１および特許文献３）、Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｃａｌｉｆｏｒｎｉｃｕｓ（非特許文献１および特許文献３）、Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｓｉｎｄｅｎｓｉｓ（非特許文献１）、Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｏｌｉｖａｃｅｕｓ（非特許文献１）、Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｖｉｖｉｄｏｃｈｒｏｍｏｇｅｎｕｓ（非特許文献１）、およびＦｌａｖｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｓｐ．ＴＳＣ−Ａ、Ａｃｈｒｏｍｏｂａｃｔｅｒ  ｓｐ．ＴＳＣ−Ｂ（特許文献４）が報告されている。上記文献では、自然界でセドヘプツロース生産するバクテリアが報告されているが、これらのバクテリアにおいてセドヘプツロースの生産量を向上させる方法は知られていない。トランスケトラーゼに変異を有する枯草菌にリボースを加えることでセドヘプツロースの生産量が向上することが知られている（最大生産量２５ｇ／Ｌ、リボース非存在下では生産量５ｇ／Ｌ程度）（特許文献５）。バクテリアを利用する以外のセドヘプツロースの製造方法は、トランスケトラーゼを用いる方法（非特許文献２および３）および化学合成による方法（特許文献６）が報告されている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特公昭３９−１４５００
【特許文献２】特公昭４１−４４００
【特許文献３】特公昭４１−５９１５
【特許文献４】特公昭４１−２１７６０
【特許文献５】特開昭６２−１２６９９０
【特許文献６】ＳＫ２８４３１８
【非特許文献】
【０００５】
【非特許文献１】Ａｃｃｕｍｕｌａｔｉｏｎ  ｏｆ  ｓｅｄｏｈｅｐｔｕｌｏｓｅ  ｂｙ  Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｔｅｓ．Ｊ．Ｂｉｏｃｈｅｍ．１９６３；５４（１）：１０７−８
【非特許文献２】Ａｎ  ｅｆｆｉｃｉｅｎｔ  ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ  ｏｆ  ｓｅｄｏｈｅｐｔｕｌｏｓｅ  ｃａｔａｌｙｚｅｄ  ｂｙ  Ｓｐｉｎａｃｈ  Ｔｒａｎｓｋｅｔｏｌａｓｅ，  Ｔｅｔｒａｈｅｄｒｏｎ  Ａｓｙｍｍｅｔｒｙ．１９９３；４：  １１６９−１１７２
【非特許文献３】Ｈｅｐｔｕｌｏｓｅ  ｓｙｎｔｈｅｓｉｓ  ｆｒｏｍ  ｎｏｎｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌａｔｅｄ  ａｌｄｏｓｅｓ  ａｎｄ  ｋｅｔｏｓｅｓ  ｂｙ  Ｓｐｉｎａｃｈ  ｔｒａｎｓｋｅｔｏｌａｓｅ，  Ｊ．Ｂｉｏｌ  ｃｈｅｍ．１９７１  ２５；２４６（１０）：３１２６−３１
【非特許文献４】Ｃｒｙｓｔａｌ  ｓｔｒｕｃｔｕｒｅｓ  ａｎｄ  ｍｕｔａｔｉｏｎａｌ  ａｎａｌｙｓｅｓ  ｏｆ  Ａｃｙｌ−ＣｏＡ  ｃａｒｂｏｘｙｌａｓｅ  β  ｓｕｂｕｎｉｔ  ｏｆ  Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｃｏｅｌｉｃｏｌｏｒ．  Ｂｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ  ２０１０；４９（３４）：７３６７−７３７６
【非特許文献５】Ｓｕｂｉｎｈｉｂｉｔｏｒｙ  ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ  ｏｆ  ａｎｔｉｂｉｏｔｉｃｓ  ｉｎｄｕｃｅ  ｐｈｅｎａｚｉｎｅ  ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ  ｉｎ  ａ  ｍａｒｉｎｅ  Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｓｐ．  Ｊ  Ｎａｔ  Ｐｒｏｄ．  ２００８  Ｍａｙ；７１（５）：８２４−８２７
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
本発明の解決課題は、セドヘプツロースをバクテリアにより製造する方法およびバクテリアによるセドヘプツロース生産を向上させる方法ならびにそのバクテリアを提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明は、以下を提供する：
（１）トランスアルドラーゼの機能が喪失または減衰されているバクテリアを培養する工程を含む、セドヘプツロースの製造方法；
（２）バクテリアが、さらにプロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼの機能またはトレハロースシンテースの機能が喪失または減衰されているバクテリアである、（１）に記載の製造方法；
（３）バクテリアが放線菌、枯草菌、フラボバクテリウムに属するバクテリア、またはアクロモバクターに属するバクテリアである、（１）または（２）に記載の製造方法
（４）バクテリアが放線菌である、（３）に記載の方法；
（５）放線菌がストレプトマイセス属に属する菌である、（４）に記載の製造方法；
（６）ストレプトマイセス属に属する菌が、ストレプトマイセス・リビダンスまたはストレプトマイセス・エバメチルスである、（５）に記載の製造方法；
（７）トランスアルドラーゼの機能、およびプロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼの機能またはトレハロースシンテースの機能が喪失または減衰されているバクテリア；
（８）放線菌、枯草菌、フラボバクテリウムに属するバクテリア、またはアクロモバクターに属するバクテリアである、（７）に記載のバクテリア；
（９）放線菌である、（８）に記載のバクテリア；
（１０）ストレプトマイセス属に属する菌である、（９）に記載のバクテリア；または
（１１）ストレプトマイセス・リビダンスまたはストレプトマイセス・エバメチルスである、（１０）に記載のバクテリア。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、セドヘプツロースをバクテリアにより製造する方法およびバクテリアによるセドヘプツロース生産を向上させる方法ならびにそのバクテリアを提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】図１は、ストレプトマイセス・リビダンス１３２６株を用いたセドヘプツロースの生産の結果を示すグラフである。
【図２】図２は、ストレプトマイセス・エバメチルス  ＭＡ−４６８０株を用いたセドヘプツロースの生産の結果を示すグラフである。
【図３】図３は、ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６ΔＳＬＩ＿２２４９ΔＳＬＩ＿５１９８株を長期間培養し、グルコースの追添加を停止した後のセドヘプツロース生産量の変化を示すグラフである。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
１つの態様において、本発明は、トランスアルドラーゼの機能が喪失または減衰されているバクテリアを培養する工程を含む、セドヘプツロースの製造方法に関する。
【００１１】
別の態様において、本発明はトランスアルドラーゼの機能が喪失または減衰されているバクテリアに関する。
【００１２】
さらなる別の態様において、本発明はトランスアルドラーゼの機能が喪失または減衰されているバクテリアを培養する工程を含む、セドヘプツロース生産の向上方法に関する。
【００１３】
本開示において、セドヘプツロースは分子式Ｃ７Ｈ１４Ｏ７で示されるセドヘプツロースを指す。Ｄ型、Ｌ型は特に限定されないが、好ましくはセドヘプツロースはＤ−セドヘプツロースである。
【００１４】
本開示において、トランスアルドラーゼはセドヘプツロース−７−リン酸とグリセルアルデヒド−３−リン酸をエリスロース−４−リン酸とフルクトース−６−リン酸に変換する反応を触媒することができ、当該反応は可逆的である。トランスアルドラーゼは例えば、ストレプトマイセス・リビダンスのＳＬＩ＿２２４９（配列番号１）およびＳＬＩ＿７００７（配列番号２）ならびにストレプトマイセス・エバメチルスのｓａｖ６３１４（配列番号３）およびｓａｖ１７６７（配列番号４）である。
【化１】
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【化２】
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【化３】
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【化４】
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【００１５】
本開示において、プロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼは、プロピオニルＣｏＡのカルボキシル化反応を触媒し、メチルマロニルＣｏＡを生成することができる。プロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼは例えば、ＳＬＩ＿５１９８（配列番号５）およびｓａｖ＿３３３１（配列番号６）である。プロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼは、二次代謝産物の合成に関わる酵素としても知られている（非特許文献４）。
【化５】
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【化６】
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【００１６】
本開示において、トレハロースシンテースは、グルコースからトレハロースを合成できる。トレハロースシンテースは、例えばＳＬＩ＿７５５５（配列番号７）、ｓａｖ＿７３９６（配列番号８）、ＳＬＩ＿５７１０（配列番号９）、ｓａｖ＿２８０３（配列番号１０）およびＳＬＩ＿６４７５（配列番号１１）およびｓａｖ＿２１５１（配列番号１２）である。
【化７】
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【化８】
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【化９】
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【化１０】
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【化１１】
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【化１２】
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また、具体例として、配列番号１−１２をコードするＤＮＡ配列はそれぞれ配列番号１３−２４である。
【化１３】
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【化１４】
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【化１５】
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【化１６】
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【化１７】
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【化１８】
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【化１９】
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【化２０】
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【化２１】
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【化２２】
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【化２３】
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【化２４】
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【００１７】
一実施形態では、バクテリアは、トランスアルドラーゼの機能が喪失または減衰されているバクテリアである。他の実施形態では、バクテリアは、プロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼの機能が喪失または減衰されているバクテリアである。さらに他の実施形態では、バクテリアは、トレハロースシンテースの機能が喪失または減衰されているバクテリアである。別の実施形態では、バクテリアは、上記の少なくとも１つ以上の機能が喪失もしくは減衰されているバクテリア、例えばトランスアルドラーゼおよびプロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼの機能が喪失もしくは減衰されているバクテリア、トランスアルドラーゼおよびトレハロースシンテースの機能が喪失もしくは減衰されているバクテリア、またはトランスアルドラーゼ、プロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼおよびトレハロースシンテースの機能が喪失もしくは減衰されているバクテリアである。
【００１８】
一実施形態では、酵素の機能は、当該タンパク質をコードするＤＮＡ配列により制御されてもよく、当該タンパク質の転写段階で制御されてもよく、当該タンパク質の翻訳段階で制御されてもよく、または当該タンパク質の翻訳後の段階で制御されてもよい。好ましくは、酵素の機能は、当該タンパク質をコードするＤＮＡ配列により制御される。
【００１９】
一実施形態では、酵素の機能は、当該タンパク質をコードするＤＮＡ配列により制御されてもよく、例えば、当該タンパク質をコードするＤＮＡ配列における変異により喪失または減衰し得る。
【００２０】
一実施形態では、酵素の機能は、当該タンパク質の転写段階で制御されてもよく、例えば、当該タンパク質をコードするＤＮＡ配列のシスエレメントまたはトランスエレメントの機能の改変により喪失または減衰し得る。
【００２１】
一実施形態では、酵素の機能は、当該タンパク質の翻訳段階で制御されてもよく、例えば、当該タンパク質の翻訳に関するシャイン・ダルガノ配列の変異により喪失または減衰し得る。
【００２２】
一実施形態では、酵素の機能は、当該タンパク質の翻訳後の段階で制御されてもよく、例えば、当該タンパク質の阻害剤による処理により喪失または減衰し得る。
【００２３】
本開示において、変異とは置換、付加、欠失、または組換えが含まれる。
【００２４】
当業者は、公知技術に従って、当該タンパク質をコードする遺伝子の変異を確認し、当該タンパク質の転写を確認し、または当該タンパク質の活性もしくは存在量を確認することにより、酵素の機能が喪失または減衰していることを確認できるが、これらに限られない。
【００２５】
酵素の機能は、セドヘプツロースの生産にバクテリアを使用する条件において喪失または減衰していればよい。酵素の機能の喪失とは、本発明において使用されるバクテリアの酵素の機能が、当業者が公知技術に基づいて確認できない状態を指す。酵素の機能の減衰は、本発明において使用されるバクテリアの酵素の機能が通常と比較して減衰している状態を指す。より具体的には、例えば、野生型のバクテリアを通常の培養条件において培養した際の機能と比較して、機能が９０％、８０％、７０％、６０％、５０％、４０％、３０％、２０％、１０％、５％、２．５％または１％未満であることが挙げられる。例えば、変異の導入による減衰の場合、野生型と同じ培養条件で比較することが挙げられ、阻害剤による減衰の場合、阻害剤以外の条件を同じにして比較することが挙げられる。
【００２６】
本開示におけるバクテリアの例として放線菌、大腸菌（Ｅｓｃｈｅｒｉｃｈｉａ  ｃｏｌｉ）および枯草菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓ  ｓｕｂｔｉｌｉｓ）、フラボバクテリウム（Ｆｌａｖｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ）に属するバクテリア、およびアクロモバクター（Ａｃｈｒｏｍｏｂａｃｔｅｒ）に属するバクテリアが挙げられるが、これらに限定されない。好ましい実施形態では、バクテリアは放線菌、枯草菌、フラボバクテリウムに属するバクテリア、またはアクロモバクターに属するバクテリアである。さらに好ましい実施形態では、バクテリアは放線菌である。
【００２７】
本開示において、「放線菌」とは、放線菌門（Ａｃｔｉｎｏｂａｃｔｅｒｉａ）に属するグラム陽性の真正細菌を指す。「放線菌」には、これらに限定されるわけではないが、例えば、ストレプトマイセス・リビダンス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｌｉｖｉｄａｎｓ）、ストレプトマイセス・バイオラセオルバー（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｖｉｏｌａｃｅｏｒｕｂｅｒ）、ストレプトマイセス・セリカラー（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｃｏｅｌｉｃｏｌｏｒ）、ストレプトマイセス・エバメチルス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ａｖｅｒｍｉｔｉｌｉｓ）、およびストレプトマイセス・グリセウス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｇｒｉｓｅｕｓ）などのストレプトマイセス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ）属、アクチノシネマ・プレチオスム（Ａｃｔｉｎｏｓｙｎｎｅｍａ  ｐｒｅｔｉｏｓｕｍ）およびアクチノシネマ・ミルム（Ａｃｔｉｎｏｓｙｎｎｅｍａ  ｍｉｒｕｍ）などのアクチノシネマ（Ａｃｔｉｎｏｓｙｎｎｅｍａ）属、シュードノカルディア・オートトロフィカ（Ｐｓｅｕｄｏｎｏｃａｒｄｉａ  ａｕｔｏｔｒｏｐｈｉｃａ）、シュードノカルディア・サーモフィラ（Ｐｓｅｕｄｏｎｏｃａｒｄｉａ  ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌａ）などのシュードノカルディア（Ｐｓｅｕｄｏｎｏｃａｒｄｉａ）属、ならびにコリネバクテリウム・グルタミカム（Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ  ｇｌｕｔａｍｉｃｕｍ）などのコリネバクテリウム（Ｃｏｒｙｎｅｂａｃｔｅｒｉｕｍ）属が含まれる。好ましい実施形態では、放線菌はストレプトマイセス属またはコリネバクテリウムの菌、さらに好ましくはストレプトマイセス属の菌であり、またさらに好ましくは、ストレプトマイセス属の菌はストレプトマイセス・リビダンス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｌｉｖｉｄａｎｓ）またはストレプトマイセス・エバメチルス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ａｖｅｒｍｉｔｉｌｉｓ）である。放線菌の入手経路は特に限定されず、例えば、土中から分離することができ、また微生物寄託分譲機関から入手することもできる。
【００２８】
本開示において、セドヘプツロースの生産に使用されるバクテリアは、セドヘプツロースを生合成できるバクテリアである。例えば、セドヘプツロース生合成酵素遺伝子を有するバクテリア等が挙げられる。セドヘプツロースの生産に使用されるバクテリアは、野生株であってもよく、あるいは人工的に変異処理が施された株であってもよい。人工的な変異処理としては、遺伝子組換え、ＵＶ照射、Ｘ線照射、変異剤での処理等が挙げられる。また、セドヘプツロースの生産に使用されるバクテリアは、自然発生による突然変異株であってもよい。セドヘプツロースの生産に使用されるバクテリアには、同種または異種由来のセドヘプツロース生合成酵素遺伝子を有するバクテリアも含まれる。例えば、異種由来のセドヘプツロース生合成酵素遺伝子が遺伝子組換えにより導入されたバクテリアであってもよい。上述したバクテリアへの異種遺伝子の導入には、当技術分野において広く知られている方法が用いられ得る。
【００２９】
本開示において、セドヘプツロースは菌体内または菌体外に生産されてもよく、好ましくは菌体外に生産される。本開示において、「菌体」とはバクテリア細胞を指す。また、本開示において、「菌体外培養液」とは、バクテリアを培養して得られた培養液のうち、バクテリア細胞を除いた部分をいう。すなわち、菌体外培養液には、培養に用いられた培地に含まれる種々の成分、培養中にバクテリアが生産した物質等が含まれる。
【００３０】
本開示において、菌体と菌体外培養液を分離する方法は、当業者により適宜選択される。例えば、バクテリアを培養して得られた培養液を遠心分離に供することにより、菌体と菌体外培養液を分離することができる。温度、時間および速度などの遠心分離の条件は、用いたバクテリアの種類に応じて、当業者によく知られた条件を用いることができる。あるいは、適切なろ過膜を用いて、バクテリアを培養して得られた培養液をろ過することにより、菌体と菌体外培養液を分離することができる。
【００３１】
本開示において、分離した菌体外培養液をそのまま、あるいは乾燥させてセドヘプツロースを含む組成物として利用してもよいし、生産されたセドヘプツロースを回収してもよい。回収とは、培養に用いられた培地に含まれる種々の成分および／または菌体成分を除き、セドヘプツロースを主に含む溶液を取得することを指す。セドヘプツロースを主に含む溶液におけるセドヘプツロースの割合は目的に応じて当業者が適宜決定できる。また、生産されたセドヘプツロースは、酸処理することによりセドヘプツロサンとして回収することもできる（特許文献５）。
【００３２】
生産されたセドヘプツロースは、当業者が公知の技術に従って、目的を達成するために菌体内または菌体外で適宜変換することができる。セドヘプツロースは化学的、酵素的、または物理化学的に変換されてもよく、例えばリン酸化、異性化、環状化、ポリマー化、アシル化、ガロイル化、および脱水化環状化が挙げられる。変換されたセドヘプツロースは例えばセドヘプツロース−７−リン酸、７−Ｏ−ガロイル−Ｄ−セドヘプツロースおよびセドヘプツロサンである。
【００３３】
一実施形態では、セドヘプツロースの生産量の具体的な例は、例えば７日間で好ましくは３ｇ／Ｌ以上、より好ましくは５ｇ／Ｌ以上、９日間で好ましくは５ｇ／Ｌ以上、より好ましくは１０ｇ／Ｌ以上である。さらに他の具体的な例は、培養時の最大のセドヘプツロース生産量が好ましくは５ｇ／Ｌ以上、より好ましくは１０ｇ／Ｌ以上、さらに好ましくは２５ｇ／Ｌ以上などである。
【００３４】
本開示によれば、バクテリアによるセドヘプツロース生産を向上することができる。セドヘプツロース生産の向上とは、特定の酵素の機能の喪失または減衰によりセドヘプツロースの生産量が増加すること、または特定の酵素の機能の喪失または減衰により特定のセドヘプツロースの生産量に達するまでの時間が減少することを言う。より具体的には、例えば１０日間の培養で野生型のバクテリアを通常の培養条件で培養した場合と比較して２倍以上、好ましくは３倍以上、より好ましくは４倍以上のセドヘプツロースを生産する。また野生型のバクテリアが通常の培養条件でセドヘプツロースを生産しない場合は、特定の酵素の機能の喪失または減衰によりセドヘプツロースを生産するようになってもよい。
【００３５】
バクテリアによるセドヘプツロースの製造において、当業者はバクテリアの培養条件を適宜変更できる。バクテリアの培養条件は例えば、温度、炭素源、窒素源、培養時間、培地、酸素量、ｐＨ、または抗生物質（例えばテトラサイクリン）（非特許文献５）などの添加物により変更できる。
【００３６】
別の実施態様において、本発明は、培地に炭素源を追添加する工程をさらに含む、上述した本発明の方法を提供する。追添加は、バクテリアの培養中であればいつ行ってもよく、連続的あるいは間歇的に添加することができる。炭素源は、バクテリアが溶菌しないように追添加されることが望ましい。バクテリアの溶菌は、例えば培養液のｐＨを測定することで確認できる。放線菌の場合、培地のｐＨが８．０を超えないように炭素源を追添加することが望ましい。また、培地中のバクテリア量の減少によっても確認することができる。
【００３７】
本発明で用いられる炭素源には、例えば、グルコース、スクロース、フラクトース、マンニトール、ソルビトール、ガラクトース、マルトース、キシロース、グリセロール、リボース、グルコノラクトンもしくはグルコン酸またはこれらの塩が挙げられるが、これらに限定されない。好ましい実施形態では、炭素源はグルコースまたはグリセロールである。また、他の好ましい実施形態では、炭素源にリボースを含まない。
【００３８】
培地中の炭素源が消費されると、代謝産物として各種有機酸が生じ、培地を酸性化させる。培地が酸性化すると、バクテリアによるセドヘプツロース生産量が低下する。従って、培地が酸性化しないよう、アルカリ化剤を培地に添加してもよい。放線菌の場合、培地のｐＨが５．０を下回らない、好ましくはｐＨが５．５を下回らない様にアルカリ化剤を培地に添加するのが好ましい。アルカリ化剤としては、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、炭酸ナトリウムおよび炭酸水素ナトリウムなどの炭酸塩、水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、水酸化カルシウムおよび水酸化マグネシウムなどの水酸化物、アンモニア、尿素、生石灰、などが挙げられるが、これらに限定されない。好ましい実施形態では、本発明で用いられるアルカリ化剤は、炭酸カルシウム、炭酸マグネシウム、炭酸ナトリウムおよび炭酸水素ナトリウムなどの炭酸塩である。アルカリ化剤は、培養前に培地に添加しておいてもよく、培養中に添加してもよい。また、アルカリ化剤の添加は、連続的であってもよく、間歇的であってもよい。アルカリ化剤の添加量は、培地のｐＨを測定することによって、容易に決定することができる。ｐＨは、公知の方法、例えばｐＨ計を用いて、測定することができる。
【００３９】
従って、セドヘプツロースの原料となり、培地のｐＨ上昇を防止する炭素源を培地に添加し、かつ培地のｐＨ低下を防止するアルカリ化剤を培地に添加することは、セドヘプツロースの生産量の増加にとって効果的であり得る。
【００４０】
本発明において、バクテリアを培養するための培地およびその他の培養条件（温度、時間、ｐＨ、撹拌の有無等）は、培養されるバクテリアの種類に応じて、当業者により適宜選択される。より具体的な条件の例として、これらに限定されるわけではないが、ｐＨ５〜８、温度１０〜４５℃、時間５〜５０日間等が挙げられる。
【００４１】
本発明は、さらに以下の態様を提供する：
（１）トランスアルドラーゼの機能が喪失または減衰されているバクテリアを培養する工程を含む、セドヘプツロース生産の向上方法；
（２）バクテリアが、さらにプロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼの機能および／またはトレハロースシンテースの機能が喪失または減衰されているバクテリアである、（１）に記載の方法；
（３）バクテリアが、放線菌、枯草菌、フラボバクテリウムに属するバクテリア、またはアクロモバクターに属するバクテリアである、（１）または（２）に記載の方法；
（４）バクテリアが放線菌である、（３）に記載の方法；
（５）放線菌がストレプトマイセス属に属する菌である、（４）に記載の方法；または
（６）ストレプトマイセス属に属する菌が、ストレプトマイセス・リビダンスまたはストレプトマイセス・エバメチルスである、（５）に記載の方法；
【００４２】
以下に実施例を示して本発明を具体的かつ詳細に説明するが、実施例は本発明の例示のために用いられるものであり、本発明の限定を意図するものではない。
【実施例】
【００４３】
（実施例１）
１．ストレプトマイセスを用いたセドヘプツロースの生産
本発明者らは、ストレプトマイセス・リビダンス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ｌｉｖｉｄａｎｓ）およびストレプトマイセス・エバメチルス（Ｓｔｒｅｐｔｏｍｙｃｅｓ  ａｖｅｒｍｉｔｉｌｉｓ）を宿主に用いて、セドヘプツロース生産株を作製し、培養液中におけるセドヘプツロース量を検討した。【００４４】
１−１．トランスアルドラーゼ遺伝子破壊
１−１−１．ストレプトマイセス・リビダンスのトランスアルドラーゼ遺伝子破壊
ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６株（ＮＩＴＥ寄託番号：ＮＢＲＣ  １５６７５）のトランスアルドラーゼ遺伝子（ＳＬＩ＿２２４９）を相同組換えによって破壊した。ストレプトマイセス・リビダンスの形質転換は、従来公知の方法に従って行った。ＳＬＩ＿２２４９の１〜１１１９位を破壊し、ＡＡＧＡＴＣＣＣＧＧＴＣＴＴＣＧＡＧＧＣＧＧＧＣＡＡＧＧＧＣ（配列番号２５）およびＧＣＧＧＣＧＴＡＧＧＴＧＴＣＧＧＴＣＴＴＣＧＡＣＴＴＧＧＧＧ（配列番号２６）のプライマーを用いて遺伝子破壊を確認した。【００４５】
１−１−２．ストレプトマイセス・リビダンスのトレハロースシンテース遺伝子破壊
ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６株のトランスアルドラーゼ遺伝子（ＳＬＩ＿２２４９）破壊株を宿主に用いて、トレハロースシンテース遺伝子（ＳＬＩ＿７５５５）を相同組換えによって破壊した。ストレプトマイセス・リビダンスの形質転換は、従来公知の方法に従って行った。ＳＬＩ＿７５５５の１〜１７１９位を破壊し、ＣＡＡＡＧＧＣＣＧＣＡＡＣＡＡＣＡＣＣＣＴＣＴＣＣＧＣＣ（配列番号２７）およびＴＡＧＣＣＣＧＣＧＣＡＧＡＡＣＧＣＣＴＣＣＣＧＧＣＡ（配列番号２８）のプライマーを用いて遺伝子破壊を確認した。【００４６】
１−１−３．ストレプトマイセス・リビダンスのプロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼ遺伝子破壊
ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６株のトランスアルドラーゼ遺伝子（ＳＬＩ＿２２４９）破壊株を宿主に用いて、プロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼ遺伝子（ＳＬＩ＿５１９８）を相同組換えによって破壊した。ストレプトマイセス・リビダンスの形質転換は、従来公知の方法に従って行った。ＳＬＩ＿５１９８の１〜１５９３位を破壊し、ＣＣＣＡＧＧＡＴＧＡＧＣＣＣＣＴＣＧＡＧＧＣＧＣＡＧ（配列番号２９）およびＣＴＧＡＴＣＧＴＧＣＴＧＣＴＧＣＴＧＡＴＧＡＣＧＴＡＣＧＡ（配列番号３０）のプライマーを用いて遺伝子破壊を確認した。【００４７】
１−１−４．ストレプトマイセス・エバメチルスのトランスアルドラーゼ遺伝子破壊
ストレプトマイセス・エバメチルス  ＭＡ−４６８０株（ＮＩＴＥ寄託番号：ＮＢＲＣ  １４８９３）のトランスアルドラーゼ遺伝子（ｓａｖ６３１４）を相同組換えによって破壊した。ストレプトマイセス・エバメチルスの相同組換えは、従来公知の方法に従って行った。ｓａｖ６３１４の１〜１１１９位を破壊し、ＴＣＣＧＣＣＧＡＣＣＴＧＧＣＣＧＧＣＴＣＧＡＡＣＡＡＣＡＣＣ（配列番号３１）およびＧＣＣＡＧＣＣＧＧＣＣＧＣＧＴＡＣＴＧＴＣＣＧＣＧＧＡＣＧＧ（配列番号３２）のプライマーを用いて遺伝子破壊を確認した。【００４８】
１−２．ストレプトマイセス・リビダンスおよびストレプトマイセス・エバメチルスの前培養
５ｍＬのＴＳＢ培地（以下、表１を参照のこと）に、上記１−１で作製したストレプトマイセス・リビダンス  １３２６株、ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６ΔＳＬＩ＿２２４９株、ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６ΔＳＬＩ＿２２４９ΔＳＬＩ＿５１９８株、ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６ΔＳＬＩ＿２２４９ΔＳＬＩ＿７５５５株、ストレプトマイセス・エバメチルス  ＭＡ−４６８０株またはストレプトマイセス・エバメチルス  ＭＡ−４６８０Δｓａｖ６３１４株の胞子のグリセロールストックを添加した。２８℃、１６０ｒｐｍで７２時間、これらの放線菌を振盪培養した。【００４９】
１−３．ストレプトマイセス・リビダンスおよびストレプトマイセス・エバメチルスの本培養
０．１％量の前培養液を、５００ｍＬバッフル付フラスコ中の５０ｍＬのＴＳＢ培地（以下、表１を参照のこと）に添加した。なお、グルコースの初期濃度が８０ｇ／Ｌとなるように、培養開始時にＴＳＢ培地へグルコースをさらに追加した。培養中、グルコースが枯渇しないようにグルコースを追添加しながら、２８℃、１６０ｒｐｍで２週間、振盪培養した。
【表１】
2019208747.tif 000026
【００５０】
１−４．セドヘプツロースの測定
本培養の間、所定の時間に培養液１ｍＬを採取し、６００ｎｍでの濁度を測定した。採取した培養液を１４０００ｒｐｍで２０分間遠心分離して、培養液サンプルを得た。培養液サンプルの、セドヘプツロースの生産量を、ＨＰＬＣにより測定した。ＨＰＬＣ測定条件は以下の表の通りである。
【表２】
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【００５１】
１−５．結果
ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６株の結果を図１、ストレプトマイセス・エバメチルス  ＭＡ−４６８０株の結果を図２に示す。ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６株では、培養２週間でセドヘプツロースの生産が確認できなかった。ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６ΔＳＬＩ＿２２４９株では、培養約９日でセドヘプツロースが最大５．７ｇ／Ｌ生産された。ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６ΔＳＬＩ＿２２４９ΔＳＬＩ＿５１９８株では、培養約２週間で２８．８ｇ／Ｌのセドヘプツロースが生産された。ストレプトマイセス・リビダンス  １３２６ΔＳＬＩ＿２２４９ΔＳＬＩ＿７５５５株では、培養約１１日で１３．０ｇ／Ｌのセドヘプツロースが生産された。ストレプトマイセス・エバメチルス  ＭＡ−４６８０株では培養２週間で０．９ｇ／Ｌのセドヘプツロースが生産された。ストレプトマイセス・エバメチルス  ＭＡ−４６８０Δｓａｖ６３１４株では培養２週間で９．５ｇ／Ｌのセドヘプツロースが生産された。ストレプトマイセス・リビダンスおよびストレプトマイセス・エバメチルスにおいて、トランスアルドラーゼ遺伝子を破壊することにより、セドヘプツロース生産量は有意に向上した。さらにトランスアルドラーゼ遺伝子破壊にトレハロースシンテース遺伝子破壊またはプロピオニルＣｏＡ  カルボキシラーゼ遺伝子破壊を重ねることにより、セドヘプツロース生産量は有意に向上した。図３にはストレプトマイセス・リビダンス  １３２６ΔＳＬＩ＿２２４９ΔＳＬＩ＿５１９８株を長期間培養し、グルコースの追添加を停止した後のセドヘプツロース生産量の変化を示す。グルコースを追添加している間、セドヘプツロース生産量は経時的に増加し、４３１時間で最大５３．３ｇ／Ｌ生産したが、グルコースの追添加を停止した後、グルコースが枯渇してくると、セドヘプツロース生産量が減少することが明らかとなった。
【産業上の利用可能性】
【００５２】
本発明によれば、セドヘプツロースをバクテリアにより製造する方法およびバクテリアによるセドヘプツロース生産を向上させる方法ならびにそのバクテリアを提供することができる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【配列表】
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【国際調査報告】
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