(57)【要約】  水蒸気を十分に希釈することで、結露の発生を十分に抑制できる加熱調理器を実現すること。本発明の加熱調理器（１）は、水蒸気を排気する水蒸気排気口（４０ａ）の両隣に、冷却風を排気する冷却風排気口（４０ｂ）が形成された後ろ板（４０）と、排気された水蒸気と冷却風とを混合してケーシング（２）の外部に排気する排気カバー（５０）とを備えている。
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも水蒸気を用いた調理を行う加熱調理器であって、
筐体内に設けられた加熱庫と、
上記水蒸気を上記加熱庫に供給する水蒸気供給部と、
上記加熱庫から水蒸気を含んだ空気を上記筐体の外部に排気する水蒸気排気ダクトと、
上記加熱調理器内の冷却対象物を冷却した冷却風を上記筐体の外部に排気する冷却風排気ダクトと、
上記水蒸気排気ダクトから排気された水蒸気を含んだ空気と、上記冷却風排気ダクトから排気された冷却風とを混合した状態で、上記筐体の外部に排気する混合排気ダクトと、を備え、
上記水蒸気排気ダクトの排気口の両隣に、上記冷却風排気ダクトの排気口が形成されていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
上記水蒸気排気ダクトにおける、水蒸気が流れる流路の当該水蒸気が流れる方向に直交する断面積は、水蒸気が流入される流入口側よりも当該水蒸気を排出する排気口側のほうが小さいことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
上記水蒸気排気ダクトの流路には、当該水蒸気排気ダクトの排気口に向かって当該流路を狭めるリブが設けられていることを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項４】
上記リブは、上記水蒸気排気ダクトの流路を上記筐体の中央側へ狭めるように設けられていることを特徴とする請求項３に記載の加熱調理器。
【請求項５】
上記混合排気ダクトの内壁は、段差が無く滑らかな表面であることを特徴とする請求項１〜４の何れか１項に記載の加熱調理器。
【請求項６】
上記混合排気ダクトは、上記筐体の背面に設けられ、当該筐体の天面側に混合気体を排気するように排気口が形成され、
上記混合排気ダクトの排気口に通じる内壁の一部は、上記筐体の天面に対して所定の角度上向きに傾斜した傾斜面を有していることを特徴とする請求項１〜４の何れか１項に記載の加熱調理器。
【請求項７】
上記水蒸気排気ダクトの排気口は、上記筐体背面の中心に形成されていることを特徴とする請求項１〜６の何れか１項に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、加熱調理器に関し、特に水蒸気を用いた調理を行う加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
加熱調理器の一つして、水蒸気を用いた調理を行う加熱調理器がある。この種の加熱調理器では、水蒸気が供給された加熱室内が所定の圧力になると、当該加熱室内に充満している水蒸気を外部に排気するようになっている。但し、水蒸気をそのまま外部に排気すれば、水蒸気の排気口付近が結露する。【０００３】
そこで、特許文献１に開示された蒸気調理器では、排気される水蒸気に外気を混合することで、排気口付近に結露するのを抑制している。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】日本国公開特許公報「特開２０１０−３８３６６号公報（２０１０年２月１８日公開）」
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、特許文献１に開示された蒸気調理器では、当該蒸気調理器の本体内部で水蒸気に外気を混合しているだけなので、水蒸気が十分に希釈されないまま外部に排気される恐れがある。このため、排気口付近が結露する恐れがあり、結露の発生を十分に抑制できないという問題がある。【０００６】
本発明の一態様は、水蒸気を十分に希釈することで、結露の発生を十分に抑制できる加熱調理器を実現することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記の課題を解決するために、本発明の一態様に係る加熱調理器は、少なくとも水蒸気を用いた調理を行う加熱調理器であって、筐体内に設けられた加熱庫と、上記水蒸気を上記加熱庫に供給する水蒸気供給部と、上記加熱庫から水蒸気を含んだ空気を上記筐体の外部に排気する水蒸気排気ダクトと、上記加熱調理器内の冷却対象物を冷却した冷却風を上記筐体の外部に排気する冷却風排気ダクトと、上記水蒸気排気ダクトから排気された水蒸気を含んだ空気と、上記冷却風排気ダクトから排気された冷却風とを混合した状態で、上記筐体の外部に排気する混合排気ダクトと、を備え、上記水蒸気排気ダクトの排気口の両隣に、上記冷却風排気ダクトの排気口が形成されていることを特徴としている。
【発明の効果】
【０００８】
本発明の一態様によれば、水蒸気を十分に希釈することで、結露の発生を十分に抑制できる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の実施形態１に係る加熱調理器の正面図である。
【図２】図１に示す加熱調理器の機能ブロック図である。
【図３】（ａ）は図１に示す加熱調理器の背面を示し、（ｂ）は（ａ）に示す加熱調理器から排気カバーを取り外した状態の背面を示し、（ｃ）は（ｂ）に示す状態から後ろ板を外した状態の背面を示す図である。
【図４】図１に示す加熱調理器における水蒸気および冷却風の流れを示し、加熱室の開口面を正面としたとき、（ａ）は本体左側面を示す図、（ｂ）は本体背面を示す図、（ｃ）は（ａ）の要部拡大断面を示す図である。
【図５】図１に示す加熱調理器の背面の後ろ板を示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は背面図である。
【図６】本発明の実施形態２に係る加熱調理器に備えられた水蒸気排気ダクトを示し、（ａ）は正面図、（ｂ）は背面図である。
【図７】本発明の実施形態３に係る加熱調理器に備えられた排気カバーを示し、（ａ）は背面図、（ｂ）は正面図である。
【図８】図７の（ａ）のＡＡ線矢視断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
〔実施形態１〕
以下、本発明の一実施形態について、詳細に説明する。
【００１１】
図１は、本実施形態の加熱調理器１の正面図であり、（ａ）はドア（開閉扉）３を閉めた状態を、（ｂ）はドア３を開けた状態を示す。加熱調理器１は、後述するレンジ加熱部１２（図２）およびオーブン加熱部１３（図２）および水蒸気発生部１１（図２）を備え、加熱調理として電子レンジ調理と、オーブン調理と、水蒸気、特に１００℃を超える温度に加熱された過熱水蒸気を用いたウォータオーブン調理とを行う加熱調理器である。
【００１２】
図１に示すように、加熱調理器１は、直方体形状のケーシング２と、ドア３とを備え、ケーシング２で囲まれる空間が、被加熱物を収容するための加熱庫２ａとなっている。なお、マグネトロンはケーシング２内部（例えば、加熱庫２ａを挟んでドア３と反対側）に備えられている。
【００１３】
ドア３は、加熱庫２ａの開口部２ｂを開閉するための開閉扉であり、加熱庫２ａと対向する位置に配置される窓（窓部）３ａと、窓３ａを囲むフレーム（枠部）３ｂとを備える。窓３ａには加熱庫２ａを覗けるように、耐熱ガラスあるいは耐熱性の透明樹脂が嵌め込まれている。フレーム３ｂは、非金属材料、例えば、樹脂から形成されている。
【００１４】
ドア３は、加熱庫２ａを開閉可能に設けられており、下端の辺を略中心に回動し、上側にはドア３を開閉するためのユーザ補助としてハンドル４が取り付けられている。本実施形態では、ドア３の開閉は、ドア３の下端側の辺を略中心に回動して行われる構成であるが、これに限定されず、例えば、ドア３の左端または右端の辺を中心に回動してドア３が開閉する構成であってもよい。ドア３の詳細については、後述する。
【００１５】
また、ドア３の加熱庫２ａと対向する面に、加熱庫２ａの入り口の開口部２ｂを覆うサイズのシールド材料（図示せず）が形成されている。
【００１６】
加熱調理器１は、さらに、当該加熱調理器１に関する各種情報等を表示し、当該加熱調理器１へのユーザの操作を受け付けるための表示操作部（指示入力部）５がドア３の前面に設けられている。表示操作部５には、ダイヤル６やボタン７および操作情報等の各種情報を表示する表示パネル８が設けられている。なお、表示操作部５は、ダイヤル６やボタン７等の物理的な部材を使用しない、例えば、タッチパネルとして構成されていてもよい。表示操作部５は、後述する制御部１０に接続されており、制御部１０との間で情報の入出力を行う。制御部１０を含んだ加熱調理器１について、以下に説明する。
【００１７】
（加熱調理器１の機能ブロック）
図２は、加熱調理器１の機能ブロック図である。加熱調理器１は、図２に示すように、制御部１０を備えている。制御部１０は、表示操作部５、水蒸気発生部１１、レンジ加熱部１２、オーブン加熱部１３、冷却部１４、アンテナ回転駆動部１５、ポンプ駆動部１６、温度センサ１７が接続されている。そして、制御部１０は、主に加熱調理に関わる制御を行う加熱制御部１０ａと、表示操作部５の表示パネル８の表示制御を行う表示制御部１０ｂとを含んでいる。従って、加熱制御部１０ａは、表示操作部５のダイヤル６やボタン７、水蒸気発生部１１、レンジ加熱部１２、オーブン加熱部１３、冷却部１４、アンテナ回転駆動部１５、ポンプ駆動部１６、温度センサ１７に接続されている。一方、表示制御部１０ｂは表示操作部５の表示パネル８に接続されている。
【００１８】
水蒸気発生部１１は、加熱調理器１による過熱水蒸気を用いた調理を実行する際に駆動し、図示しない給水タンクから水を供給され、その水を加熱して水蒸気を発生する。発生した水蒸気は、加熱調理器１の加熱庫２ａ内に供給される。水蒸気発生部１１が発生する水蒸気は、過熱水蒸気（１００℃よりも温度が高い水蒸気）やそれよりも温度が低い水蒸気である。水蒸気の温度は、適宜調整可能である。また、加熱庫２ａの内部に供給された水蒸気は、加熱庫２ａ内部に配置された食品（被加熱物）を加熱する。
【００１９】
レンジ加熱部１２は、加熱調理器１によるレンジ調理を実行する際のマグネトロン（マイクロ波発生装置）であり、オーブン加熱部１３は、加熱調理器１によるオーブン調理を実行する際のヒータである。冷却部１４は、加熱調理器１による全ての加熱調理を行う際に、当該加熱調理器１内の電子部品を冷却するための冷却ファン（図示せず）を駆動させる駆動用モータである。
【００２０】
アンテナ回転駆動部１５は、レンジ調理の際に、マイクロ波を放射するアンテナ１８を回転させる。
【００２１】
ポンプ駆動部１６は、水蒸気発生部１１を作動させる際に、当該水蒸気発生部１１にタンク２０内の水を供給するためのポンプ１９を駆動させる。
【００２２】
温度センサ１７は、例えばサーミスタからなり、加熱庫２ａの内部の温度を検出する。制御部１０は、表示操作部５での設定や温度センサ１７の検出温度等に基づいて、水蒸気発生部１１等の調理に係る装置の動作を制御する。
【００２３】
ところで、上記構成の加熱調理器１のように、過熱水蒸気を用いた調理を行う場合、水蒸気が供給された加熱庫２ａ内が所定の圧力になると、当該加熱庫２ａ内に充満している水蒸気を外部に排気する必要がある。以下に、水蒸気の排気機構について説明する。
【００２４】
（水蒸気の排気機構）
図３の（ａ）は図１に示す加熱調理器１の背面を示し、（ｂ）は（ａ）に示す加熱調理器１から排気カバー（混合排気ダクト）５０を取り外した状態の背面を示し、（ｃ）は（ｂ）に示す状態から後ろ板（冷却風排気ダクト）４０を外した状態の背面を示す図である。図４の（ａ）〜（ｃ）は、水蒸気および冷却風の流れを示す図である。図５の（ａ）（ｂ）は、後ろ板４０の正面および背面を示す図である。ここで、冷却風は、加熱調理器内の冷却対象物を冷却した後の風であり、加熱庫２ａから排気される水蒸気よりも温度・湿度ともに十分に低い風である。
【００２５】
加熱調理器１のケーシング（筐体）２の背面には、図３の（ａ）に示すように、後ろ板４０および排気カバー５０が取り付けられている。
【００２６】
後ろ板４０は、図３の（ｂ）に示すように、ケーシング２の背面を覆うように取り付けられ、上部に冷却風を排気する複数の冷却風排気口４０ｂが設けられている。これにより、後ろ板４０は、ケーシング２の背面に取り付けられることで、ケーシング２の周囲を冷却した冷却風を冷却風排気口４０ｂから排気するための冷却風排気ダクトとして機能する。
【００２７】
後ろ板４０には、冷却風排気口４０ｂに両側から挟み込まれるように、水蒸気排気口４０ａが形成されている。水蒸気排気口４０ａは、後ろ板４０の上部（ケーシング２の天面２ｃ）側であって、後述する第１排気ダクト３０の排気口３０ａと連通する位置に形成されている。従って、水蒸気排気口４０ａの両隣に、冷却風排気口４０ｂが形成されていることになる。なお、本実施形態では、図３および図５に示すように、ケーシング２を背面から見て水蒸気排気口４０ａが当該ケーシング２の中心から少し右側にずらして形成されている。これにより、水蒸気排気口４０ａの右隣に一つの冷却風排気口４０ｂ、左隣には３つの冷却風排気口４０ｂが形成された構造となっている。
【００２８】
水蒸気排気口４０ａから排気される水蒸気を含んだ空気（以下、単に、水蒸気と称する）および冷却風排気口４０ｂから排出される冷却風は、図３の（ａ）に示すように、排気カバー５０が取り付けられた状態では、当該排気カバー５０内で混合され、水蒸気が冷却風によって希釈された状態でケーシング２の前方、すなわち加熱調理器１の正面側に吹き出される。
【００２９】
排気カバー５０から排気される水蒸気および冷却風の流れは、図４の（ａ）〜（ｃ）に示すようになる。ここで、加熱調理器１の加熱庫２ａの開口部側を正面とする。
【００３０】
図４の（ａ）に示すように、水蒸気は、ケーシング２の左面に形成され、加熱庫２ａ内に連通した第２排気ダクト３２から排気される（１）、図４の（ｂ）に示すように、第２排気ダクト３２の排気口側に設けられた第１排気ダクト３０に排気され（２）、当該第１排気ダクト３０の排気口３０ａから排気され（３）、最後に、排気カバー５０から外部に排気される（４）。つまり、第１排気ダクト３０と第２排気ダクト３２とによって、水蒸気排気ダクトを構成している。
【００３１】
一方、冷却風は、ケーシング２の底面に設けられた冷却ファン（図示せず）によって発生し、図４の（ｂ）に示すように、第１排気ダクト３０の排気口３０ａの両側から排気され（５）（６）、最後に、排気カバー５０において水蒸気に混合してから外部に排気される。
【００３２】
排気カバー５０から排気される水蒸気（４）は、水蒸気（４）の両側から排気される冷却風（５）（６）によって挟み込まれるので、当該冷却風（５）（６）によって十分希釈された状態で加熱調理器１の外部に排出される。
【００３３】
（効果）
上記構成の加熱調理器１によれば、水蒸気排気口４０ａの両隣に、冷却風排気口４０ｂが形成されていることで、水蒸気排気口４０ａから排気された水蒸気は、冷却風排気口４０ｂから排気された冷却風に両側から挟みこまれる。これにより、排気カバー５０内で、水蒸気が、当該水蒸気よりも温度・湿度ともに十分に低い冷却風と混ざり易くなるので、当該排気カバー５０から排出される空気は全体として湿度が低く、且つ温度が低くなった気体（十分に希釈された水蒸気）となる。従って、混合排気ダクトから排気された気体による加熱調理器１本体や当該加熱調理器１近傍の壁面において結露し難くなる。
【００３４】
なお、本実施形態では、加熱調理器１の排気カバー５０から排気される気体の吹き出す勢いについては特に考慮していない。つまり、水蒸気を含んだ空気は、できるだけ勢いよく排気する方が、加熱調理器１本体や当該加熱調理器１近傍の壁面において結露し難くできる。以下の実施形態２，３においては、水蒸気を含んだ空気を排気カバー５０から勢いよく排気するための例について説明する。
【００３５】
〔実施形態２〕
本発明の他の実施形態について、以下に説明する。なお、説明の便宜上、上記実施形態にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
【００３６】
図６は、本実施形態に係る加熱調理器に備えられた第１排気ダクト３０を示し、（ａ）は、ケーシング２に取り付けたときに見える側（正面側）を示し、（ｂ）は、（ａ）の背面側を示す。
【００３７】
本実施形態に係る加熱調理器は、前記実施形態１の加熱調理器１とほぼ同じ構成であり、図６の（ｂ）に示すように、第１排気ダクト３０の排気口３０ａにリブ３１を設けている点で異なる。すなわち、第１排気ダクト３０内の流路には、排気口３０ａ側に向かって当該流路を狭めるリブ３１が設けられている。
【００３８】
リブ（流路幅調整部材）３１は、排気口３０ａを狭めるための板状の部材からなる。このリブ３１によって、第１排気ダクト３０の流入口３０ｂから排気口３０ａまでの流路において、当該排気口３０ａの手前から徐々に流路が狭められる。これにより、流路内での圧力が増して、排気口３０ａから水蒸気が勢いよく排気される。例えば図３の（ｂ）に示すように、ケーシング２の中央側に冷却風を排気する冷却風排気口４０ｂが水蒸気を排気する水蒸気排気口４０ａより多く設けられている場合、水蒸気を冷却風により希釈し易くするために、リブ３１を、第１排気ダクト３０の流入口３０ｂから排気口３０ａまでの流路をケーシング２の中央側へ狭めるように設けることが好ましい。この場合、水蒸気は、ケーシング２の中央側（より多く冷却風が排出されている側）に排出されるので、より多くの冷却風に接触することになる。これにより、水蒸気はより希釈された状態（水蒸気の濃度が低い状態）でケーシング２の外側に排出されることになる。
【００３９】
排気口３０ａを狭めるために、上述したリブ３１を用いる他、第１排気ダクト３０の成形時に、排気口３０ａをある程度絞り込むようにしてもよく、当該排気口３０ａから水蒸気を含んだ空気が勢いよく排気される構造であれば、どのような構造であってもよい。
【００４０】
例えば、第１排気ダクト３０における、水蒸気が流れる流路の当該水蒸気が流れる方向に直交する断面積が、水蒸気が流入される流入口３０ｂ側よりも当該水蒸気を排出する排気口３０ａ側のほうが小さければよい。
【００４１】
上記構成のように、第１排気ダクト３０の排気口３０ａから水蒸気が勢いよく排気されることで、加熱調理器１本体や加熱調理器１近傍の壁においてさらに結露し難くすることができる。
【００４２】
水蒸気を勢いよく排気させるための他の方法として、排気カバー５０の構造を工夫することが考えられる。この点について、以下の実施形態３において説明する。
【００４３】
〔実施形態３〕
本発明の他の実施形態について、以下に説明する。なお、説明の便宜上、上記実施形態にて説明した部材と同じ機能を有する部材については、同じ符号を付記し、その説明を繰り返さない。
【００４４】
図７は、本実施形態に係る加熱調理器に備えられた排気カバー５０を示し、（ａ）は、ケーシング２に取り付けたときに見える側（正面側）を示し、（ｂ）は、（ａ）の背面側を示す。図８は、図７の（ａ）のＡＡ線矢視断面を示す。
【００４５】
排気カバー５０は、ケーシング２に取り付けられた状態で、図８に示すように、排気口５０ａが当該ケーシング２の天面２ｃ側に向くように形成されている。
【００４６】
排気カバー５０は、流路５１において流れる気体の抵抗をできるだけ少なくするために、当該流路５１の上部側の壁面５１ａの段差が少なくなるように形成されている。つまり、排気カバー５０は、流路５１を通る気体が滑らかに排気口５０ａから排気できるように構成されている。そして、排気口５０ａの近傍の流路５１の壁面５１ａの傾斜角を調整することで、当該排気口５０ａから排気される気体の排気方向を調整することが可能となる。例えば、排気口５０ａ近傍の壁面５１ａをケーシング２の天面２ｃに対して上向きに傾斜させることで、流路５１を流れた気体は、排気口５０ａからケーシング２の天面２ｃに対して斜め上方に向かって排出させることができる。これにより、ケーシング２の天面２ｃに水蒸気を含んだ空気が吹き付けられるのを抑制できる。従って、ケーシング２の天面２ｃに水蒸気を含んだ空気が吹き付けられるのを抑制するためには、排気カバー５０において、排気口５０ａに通じる流路５１を構成する内壁の一部である壁面５１ａは、ケーシング２の天面２ｃに対して所定の角度上向きに傾斜した傾斜面とすることが好ましい。
【００４７】
〔変形例〕
前記実施形態１〜３では、構造上、後ろ板４０における水蒸気排気口４０ａは、中心よりもずれた位置に形成されていたが、当該水蒸気排気口４０ａは中心に形成されていてもよい。つまり、水蒸気排気口４０ａは、ケーシング２の背面の中心に形成されていてもよい。この場合、後ろ板４０において、水蒸気排気口４０ａの両隣には、２つずつ冷却風排気口４０ｂが形成されることになり、より水蒸気を含んだ空気を冷却風で希釈し易くなる。
【００４８】
なお、水蒸気排気口４０ａの形成位置は、当該水蒸気排気口４０ａの両隣（左右上下、どの方向でもよい）に冷却風排気口４０ｂが形成されていれば、後ろ板４０の上部側になくてもよく、下部側であってもよく、他の場所であってもよい。
【００４９】
本発明は上述した各実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能であり、異なる実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。さらに、各実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を組み合わせることにより、新しい技術的特徴を形成することができる。
【符号の説明】
【００５０】
１  加熱調理器
２  ケーシング
２ａ  加熱庫
２ｂ  開口部
２ｃ  天面
１１  水蒸気発生部
１２  レンジ加熱部
１３  オーブン加熱部
１４  冷却部
１５  アンテナ回転駆動部
１６  ポンプ駆動部
１７  温度センサ
１８  アンテナ
１９  ポンプ
２０  タンク
３０  第１排気ダクト（水蒸気排気ダクト）
３０ａ  排気口
３０ｂ  流入口
３１  リブ
３２  第２排気ダクト（水蒸気排気ダクト）
４０  後ろ板（冷却風排気ダクト）
４０ａ  水蒸気排気口
４０ｂ  冷却風排気口
５０  排気カバー（混合排気ダクト）
５０ａ  排気口
５１  流路
５１ａ  壁面
【図１】
2020027054.tif 000003
【図２】
2020027054.tif 000004
【図３】
2020027054.tif 000005
【図４】
2020027054.tif 000006
【図５】
2020027054.tif 000007
【図６】
2020027054.tif 000008
【図７】
2020027054.tif 000009
【図８】
2020027054.tif 000010
【国際調査報告】
2020027054.tif 000011
2020027054.tif 000012
2020027054.tif 000013
2020027054.tif 000014