(57)【要約】【課題】甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法を提供する。【解決手段】プロポリスを抽出するために遠赤外線が放射され、内外部の空気が循環される甕器を利用することによって、遠赤外線の浸透によって微生物の繁殖を抑制させ、貯蔵性及び熟成効果を増加させると共に、空気の循環によって、アルコールに含有されたアルデヒドを自然放散させ、酸敗を防止しながらも、プロポリスの抽出期間を短縮させうる甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
2012523845.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
プロポリス原塊と、アルコールが含有された酒精とを混合する混合工程と、
前記混合工程による前記プロポリス原塊と前記酒精との混合物を粘土でこねて遠赤外線が放射される多孔性の第１甕器に入れ、熟成と撹拌とを反復する第１次熟成工程と、
前記第１次熟成工程を経た前記第１甕器内の混合物を精製した後、天然釉薬が塗布された第２甕器に移して入れ、熟成と撹拌とを反復する第２次熟成工程と、
を含むことを特徴とする甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
【請求項２】
前記混合工程でのプロポリス原塊は、固形化されたプロポリス原塊を使うことを特徴とする請求項１に記載の甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
【請求項３】
前記混合工程の以前にプロポリス原塊をｌ℃〜ｌ０℃の温度で３日間保管して硬く固める固形化工程と、前記固形化工程を通じて硬く固まったプロポリス原塊を細かく粉砕する粉砕工程と、をさらに含むことを特徴とする請求項２に記載の甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
【請求項４】
前記混合工程は、前記粉砕工程を通じて粉砕されたプロポリス原塊と、アルコールが６０重量％〜８０重量％含有された酒精とを１：１の重量比で混合することを特徴とする請求項３に記載の甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
【請求項５】
前記第１次熟成工程は、前記第１甕器を１０℃〜３８℃の温度を保持する第１抽出室に保管し、熟成と撹拌とを反復し、
前記第２次熟成工程は、前記第２甕器を１０℃〜２０℃の温度を保持する第２抽出室に保管し、熟成と撹拌とを反復することを特徴とする請求項１ないし請求項４のうち何れか一項に記載の甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
【請求項６】
前記第１次熟成工程での前記第１抽出室は、昼間には３０℃〜３８℃の温度を保持し、夜間には１０℃〜１５℃の温度を保持するように構成され、
前記第１次熟成工程の期間は１ヶ月、前記第２次熟成工程の期間は２ヶ月からなることを特徴とする請求項５に記載の甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
【請求項７】
前記第１次熟成工程は、前記混合物の撹拌を３日おきに１回ずつすることを特徴とする請求項５に記載の甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
【請求項８】
前記第１次熟成工程及び前記第２次熟成工程での前記第１抽出室及び前記第２抽出室は、黄土からなる構造物であることを特徴とする請求項５に記載の甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、甕器（オンギ：韓国の伝統容器）の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法に係り、より詳細には、プロポリスを抽出するために遠赤外線が放射され、内外部の空気が循環される甕器を利用することによって、遠赤外線の浸透によって微生物の繁殖を抑制させ、貯蔵性及び熟成効果を増加させると共に、空気の循環によって、アルコールに含有されたアルデヒドを自然放散させ、酸敗を防止しながらも、プロポリスの抽出期間を短縮させうる甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法に関する。
【背景技術】
【０００２】
プロポリス（ｐｒｏｐｏｌｉｓ）は、ミツバチが自分の生存と繁殖とのために多様な植物から抽出した樹脂のような物質に、自分の唾液と酵素などを混ぜて作った物質であって、含有成分としては、有機物とミネラル（無機塩類）とが最も多く、これと共に２７０種程度の成分が入っている。多くの成分のうちからミネラル・ビタミン・アミノ酸・脂肪・有機酸・フラボノイドなどは、細胞代謝に重要な役割を行い、テルペン類などは、坑癌作用を行う。特に、１００種が超えるフラボノイドが入っていて、健康増進に大きな助けになる。
【０００３】
このようなプロポリスで有益な成分を抽出するために、多くの方法が開発されているが、プロポリス抽出法として、アルコール抽出法、水抽出法、ミセル化抽出法、超臨界抽出法などが利用されている。
【０００４】
前記したプロポリス抽出法のうちでも、アルコール抽出法が最も多く利用されているが、これは、アルコール抽出法がプロポリスの有効成分を最も多く抽出することができるためである。
【０００５】
しかし、アルコール抽出法は、通常６ヶ月以上の熟成過程を経なければならないので、多くの時間と努力とが要求される問題点があり、従来、熟成のための容器として金属材または合成樹脂材の容器を使うことによって、抽出されるプロポリスに酸化的損傷や紫外線による品質低下をもたらす問題点があった。
【０００６】
また、従来技術によるアルコール抽出法は、熟成のための容器に空気の循環がなされず、アルコールの十分ではない酸化によるアルデヒドが生成されてしまう根本的な問題点があった。
【０００７】
一方、遠赤外線とは、赤外線のうち波長が長いものを言うが、粘土でこねた甕器から多量放射されるという事実が実験的に知られている。
【０００８】
国際照明委員会（Ｃ．Ｉ．Ｅ）では、遠赤外線の波長を３．０μｍ〜１０００μｍの範囲で決めているが、産業上に主に使われる遠赤外線は、２．５μｍ〜３０μｍ波長域で光量子エネルギーに換算すれば、４ｅＶ〜０．５ｅＶ程度の微弱なエネルギーであって、化学作用はほとんどない。
【０００９】
一般的に、食べ物を保管するための方法としてさまざまな研究が進められた。特異な酵素を使うか、または特定の薬品を利用するなどの方法が研究されたが、最近、食品内部の浸透力に優れた遠赤外線輻射体の原理を用いて食べ物の質が下落する期間を延長させる方法についての研究が進められている実情である。
【００１０】
一方、遠赤外線は、微生物の繁殖を抑制させ、食品の貯蔵性及び熟成効果を増加させるという研究結果がある。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１１】
本発明は、前記のような従来技術の問題点を解決するために案出されたものであって、本発明の目的は、プロポリスを抽出するために遠赤外線が放射され、内外部の空気が循環される甕器を利用することによって、遠赤外線の浸透によって微生物の繁殖を抑制させ、貯蔵性及び熟成効果を増加させると共に、空気の循環によって、アルコールに含有されたアルデヒドを自然放散させ、酸敗を防止しながらも、プロポリスの抽出期間を既存の６ヶ月から３ヶ月に短縮させることができて、良質のプロポリスを生産しながらも、生産性を大きく向上させうる甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１２】
前記のような目的を果たすための本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、プロポリス原塊と、アルコールが含有された酒精とを混合する混合工程と、前記混合工程による前記プロポリス原塊と前記酒精との混合物を粘土でこねて遠赤外線が放射される多孔性の第１甕器に入れ、熟成と撹拌とを反復する第１次熟成工程と、前記第１次熟成工程を経た前記第１甕器内の混合物を精製した後、天然釉薬が塗布された第２甕器に移して入れ、熟成と撹拌とを反復する第２次熟成工程と、を含むことを特徴とする。
【００１３】
また、本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、前記混合工程でのプロポリス原塊は固形化されたプロポリス原塊を使うことを特徴とする。
【００１４】
また、本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、前記混合工程の以前にプロポリス原塊を１℃〜１０℃の温度で３日間保管して硬く固める固形化工程と、前記固形化工程を通じて硬く固まったプロポリス原塊を細かく粉砕する粉砕工程と、をさらに含むことを特徴とする。
【００１５】
また、本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、前記混合工程は、前記粉砕工程を通じて粉砕されたプロポリス原塊と、アルコールが６０重量％〜８０重量％含有された酒精とを１：１の重量比で混合することを特徴とする。
【００１６】
また、本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、前記第１次熟成工程は、前記第１甕器を１０℃〜３８℃の温度を保持する第１抽出室に保管し、熟成と撹拌とを反復し、前記第２次熟成工程は、前記第２甕器を１０℃〜２０℃の温度を保持する第２抽出室に保管し、熟成と撹拌とを反復することを特徴とする。
【００１７】
また、本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、前記第１次熟成工程での前記第１抽出室は、昼間には３０℃〜３８℃の温度を保持し、夜間には１０℃〜１５℃の温度を保持するように構成され、前記第１次熟成工程の期間は１ヶ月、前記第２次熟成工程の期間は２ヶ月からなることを特徴とする。
【００１８】
また、本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、前記第１次熟成工程は、前記混合物の撹拌を３日おきに１回ずつすることを特徴とする。
【００１９】
また、本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、前記第１次熟成工程及び前記第２次熟成工程での前記第１抽出室及び前記第２抽出室は、黄土からなる構造物であることを特徴とする。
【発明の効果】
【００２０】
前記のような構成によって本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、蜂の巣から少量しか採集されず、希少価値の非常に高いプロポリスの熟成期間を、既存の６ヶ月から３ヶ月に短縮させて生産性を大きく向上させながらも、熟成のために遠赤外線が放射され、内外部の空気が循環される甕器を利用することによって、遠赤外線の浸透によって微生物の繁殖を抑制させ、貯蔵性及び熟成効果を増加させると共に、空気の循環によって、アルコールに含有されたアルデヒドを自然放散させ、酸敗を防止して良質のプロポリスを生産することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２１】
【図１】本発明の一実施形態による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法を示すフローチャートである。
【発明を実施するための形態】
【００２２】
以下、図面に示された実施形態を参照して、本発明による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法をより詳細に説明する。
【００２３】
図１は、本発明の一実施形態による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法を示すフローチャートである。
【００２４】
図面を説明すれば、本発明の一実施形態による甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、固形化工程（ステップＳ１０）と、粉砕工程（ステップＳ２０）と、混合工程（ステップＳ３０）と、第１次熟成工程（ステップＳ４０）と、第２次熟成工程（ステップＳ５０）とを含む。
【００２５】
前記固形化工程（ステップＳ１０）は、前記粉砕工程（ステップＳ２０）の以前に粉砕を容易にするためにプロポリス原塊を硬く固める工程である。
【００２６】
プロポリス原塊は、一般的に１５℃以下の温度では硬くて粗くなり、２５℃〜４５℃では、非常に柔らくて柔軟であり、粘着性が非常に高くなり、６０℃以上では、溶液状態になり、１００℃以上では、変性される性質を有している。
【００２７】
すなわち、前記固形化工程（ステップＳ１０）は、前記したプロポリス原塊の温度による特性を勘案してプロポリス原塊を１℃〜１０℃の温度で３日間、すなわち、７２時間程度保管して硬く固める工程である。
【００２８】
前記粉砕工程（ステップＳ２０）は、前記固形化工程（ステップＳ１０）を通じて硬く固まったプロポリス原塊を細かく粉砕する工程である。
【００２９】
すなわち、前記粉砕工程（ステップＳ２０）は、前記混合工程（ステップＳ３０）の以前にプロポリス原塊がよく混合されるように細かく粉砕する工程である。
【００３０】
前記混合工程（ステップＳ３０）は、前記粉砕工程（ステップＳ２０）を通じて粉砕されたプロポリス原塊と、アルコールが６０重量％〜８０重量％含有された良質の酒精とを１：１の重量比で混合する工程である。
【００３１】
すなわち、前記混合工程（ステップＳ３０）は、プロポリス抽出法のうちアルコール抽出法を利用するための工程である。
【００３２】
一方、前記混合工程（ステップＳ３０）は、後術する第１甕器で直接なされることが望ましい。すなわち、前記第１甕器に細かく粉砕されたプロポリス原塊を入れ、前記酒精を１：１の重量比になるように投入した後、プロポリス原塊と酒精とが混合されるように撹拌することである。
【００３３】
前記第１次熟成工程（ステップＳ４０）は、前記混合工程（ステップＳ３０）による前記プロポリス原塊と前記酒精との混合物を粘土でこねて遠赤外線が放射される多孔性の第１甕器に入れ、前記第１甕器を、昼間には３０℃〜３８℃の温度を保持し、夜間には１０℃〜１５℃の温度を保持する第１抽出室に１ヶ月間保管して熟成するが、３日おきに１回ずつ前記混合物を撹拌する工程である。
【００３４】
前記第１甕器は、甕器蓋と甕器本体とからなり、前記甕器本体に前記混合物を入れた以後には、前記甕器本体に前記甕器蓋を覆って保管することはもちろんであり、これは、第２甕器でも同様である。
【００３５】
前記第１甕器は、粘土でこねて遠赤外線が多量放射されるが、背景技術で説明されたように、遠赤外線によって抽出されるプロポリスでの微生物の繁殖を抑制させ、貯蔵性及び熟成効果を増加させうる。
【００３６】
甕器の遠赤外線による効果は、陶磁器容器に食品を適用させた結果、食品内の水分の結合力が堅固になって自由水の含量を減少させることで微生物の増殖を抑制させ、また食品内に存在する酵素作用を阻害して食品の貯蔵性及び熟成効果が増加するという日本での報告から把握される。それだけではなく、最近、遠赤外線ランプにセラマックを塗布して食品に照射、微生物の繁殖を抑制させて食べ物内の酵素作用を阻害して食品の貯蔵性及び熟成効果が増加したという報告もあり、実際の産業でも応用されている。
【００３７】
また、韓国の場合にも、黄土を添加した生活陶磁器にキムチを入れて実験した結果、乳酸の生成速度が遅くて鮮度保持に効果があったと報告しており、ビタミンＣ含量分解の速度も減少し、熟成効果が遅延されると報告している。
【００３８】
一方、粘土でこねた前記第１甕器は、後述する第２甕器とは異なって、釉薬が塗布されていない状態で粘土内に含有されている砂やその他の太い粒子によって器壁に微細な気孔を形成し、前記した気孔を通じて保温作用はもとより、第１甕器の内外に空気が循環される。
【００３９】
すなわち、従来の熟成のための容器として使われた金属材または合成樹脂材の容器による酸化的損傷や紫外線による品質低下をもたらす問題点を解決すると共に、第１甕器の内部に酸素が供給されるために、プロポリス抽出物の酸敗も防止させうる。
【００４０】
すなわち、前記第１甕器の気孔は、ガラス相（ｇｌａｓｓ  ｐｈａｓｅ）が形成されていないために、毛細管を通じて器物の内部と外部とが通じるようになって保温効果をし、内部との円滑な空気流通によって循環作用を行い、適当な酸素を供給するために酸敗を防止することができる。甕器は、容器内の老廃物を外に排出するためであると知られている。甕器のこのような効果は、醤油や味噌を漬けておいた壷の外部に塩が白く染み出ると証明される。
【００４１】
そして、アルコール抽出法の根本的な問題点であると言えるアルコールの十分ではない酸化によって生成されるアルデヒドを第１甕器で空気を循環させることによって、生成されないようにするか、アルデヒドが生成されても外部に放散させうる。
【００４２】
前記第１抽出室は、昼間には３０℃〜３８℃の温度を保持し、夜間には１０℃〜１５℃の温度を保持させる構造物であって、全体として黄土からなっている。
【００４３】
すなわち、前記第１抽出室を黄土構造物で構築し、前記第１抽出室の内部に前記第１甕器を保管するが、これは、黄土の特性上、プロポリスの抽出に適当な温度及び湿度の保持に有利であって、密閉によって発生する酸化的要因を除去し、紫外線を根本的に遮断し、良質のプロポリスを抽出することができる環境を提供するためである。
【００４４】
前記のような第１甕器及び第１抽出室の構成を取る場合、前記第１次熟成工程（ステップＳ４０）は１ヶ月で十分であり、３日おきに１回ずつ前記混合物を撹拌する場合、良質のプロポリスを抽出することができるということを知得した。
【００４５】
前記第２次熟成工程（ステップＳ５０）は、前記第１次熟成工程（ステップＳ４０）を経た前記第１甕器内の混合物を精製した後、天然釉薬が塗布された第２甕器に移して入れ、前記第２甕器を１０℃〜２０℃の温度を保持する第２抽出室に２ヶ月間保管し、熟成と撹拌とを反復する工程である。
【００４６】
前記第２次熟成工程（ステップＳ５０）で使われる前記第２甕器は、前記第１次熟成工程（ステップＳ４０）を経た前記第１甕器内の混合物が精製された後に移して入れられるものであるために、前記第１次熟成工程（ステップＳ４０）で使われる前記第１甕器とは異なって、天然釉薬を塗布することによって、空気の循環を前記第１甕器より不十分にする。
【００４７】
一方、第２抽出室は、１０℃〜２０℃の温度を保持させる構造物であって、前記第１抽出室と同様に黄土からなっており、黄土構造物にする理由は、前記第１抽出室で前述したところと同様である。
【００４８】
前記のような第２甕器及び第２抽出室の構成を取る場合、前記第２次熟成工程（ステップＳ５０）は２ヶ月で十分であった。
【００４９】
本発明は、プロポリスを抽出するための熟成期間が、第１次熟成工程（ステップＳ４０）及び第２次熟成工程（ステップＳ５０）を含んで総３ヶ月であって、既存のアルコール抽出法で必要となる６ヶ月より半分程度短縮されて生産性が向上すると共に、甕器の遠赤外線を用いて熟成させることによって、良質のプロポリスを抽出することができる有用な発明である。
【００５０】
前述されて図面に示された甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法は、本発明を実施するための一つの実施形態に過ぎず、本発明の技術的思想を限定するものと解析されてはならない。本発明の保護範囲は、以下の特許請求の範囲に記載の事項によってのみ決められ、本発明の要旨を外れずに、改良及び変更された実施形態は、当業者に自明である限り、本発明の保護範囲に属すると言わなければならない。
【産業上の利用可能性】
【００５１】
前記のような構成を有する本発明は、プロポリスを抽出するために甕器を利用することによって、遠赤外線を通じて微生物の繁殖を抑制させ、貯蔵性及び熟成効果を増加させると共に、空気の循環によって、アルコールに含有されたアルデヒドを自然放散させ、酸敗を防止しながらも、プロポリスの抽出期間を短縮させうる甕器の遠赤外線を利用したプロポリスの抽出法を提供する。
【図１】
2012523845.tif 000003
【国際調査報告】
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2012523845.tif 000005
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