【手続補正書】
【提出日】平成19年11月26日(2007.11.26)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
少なくとも１種の有効成分、及び少なくとも１種の封入された味覚増強剤を含有する組成物であって、
前記封入された味覚増強剤は、味覚増強剤、及び封入材料を含有し、
前記封入材料は、前記組成物の摂取の時に前記味覚増強剤の放出を制御させ、
前記味覚増強剤は、シトラスアウランチウム、水不溶性の糖酸、水不溶性加水分解植物性蛋白質、水不溶性加水分解動物蛋白質、水不溶性酵母エキス、不溶性ヌクレオチド、サトウキビ葉エッセンス、グリチルリジン酸モノアンモニウム、甘草グリチルリジン酸、アラピリデイン、アラピリデイン（Ｎ−（１−カルボキシエチル）−６−（ヒドロキシメチル）ピリジニウム−３−オール）分子内塩、ミラクリン、クルクリン、ストロジン、マビンリン、ギムネマ酸、シナリン、グルピリデイン、ピリジニウム−ベタイン化合物、ネオテーム、タウマチン、タガトース、トレハロース、マルトール、エチルマルトール、バニラエキス、バニラオレオレジン、バニリン、甜菜エキス、サトウキビ葉エッセンス、２−ヒドロキシ安息香酸、３−ヒドロキシ安息香酸、４−ヒドロキシ安息香酸、２，３−ジヒドロキシ安息香酸、２，４−ジヒドロキシ安息香酸、２，５−ジヒドロキシ安息香酸、２，６−ジヒドロキシ安息香酸、３，４−ジヒドロキシ安息香酸、３，５−ジヒドロキシ安息香酸、２，３，４−トリヒドロキシ安息香酸、２，４，６−トリヒドロキシ安息香酸、３，４，５−トリヒドロキシ安息香酸、４−ヒドロキシフェニル酢酸、２−ヒドロキシイソカプロン酸、３−ヒドロキシケイ皮酸、３−アミノ安息香酸、４−アミノ安息香酸、微水溶性糖酸、微水溶性加水分解植物性蛋白質、微水溶性加水分解動物蛋白質、微水溶性酵母エキス、微水溶性ヌクレオチド、Ｇ−蛋白質結合受容体（Ｔ２Ｒｓ及びＴ１Ｒｓ）に応答する化合物、Ｇ−蛋白質結合受容体（Ｔ２Ｒｓ及びＴ１Ｒｓ）、並びにコクみを付与する化合物、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される組成物。
【請求項２】
少なくとも１種の有効成分、及び少なくとも２種の封入された味覚増強剤を含有する組成物であって、
前記少なくとも２種の封入された味覚増強剤は、３−ヒドロキシ安息香酸、２，３−ジヒドロキシ安息香酸、２，４−ジヒドロキシ安息香酸、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される組成物。
【請求項３】
請求項１又は２に記載の組成物であって、
前記封入材料は、ポリビニルアセテート、ポリエチレン、架橋ポリビニルピロリドン、ポリメチルメタクリレート、ポリ乳酸、ポリヒドロキシアルカノエート、エチルセルロース、ポリビニルアセテートフタレート、メタクリル酸−コ−メチルメタクリレート、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される組成物。
【請求項４】
請求項１又は２に記載の組成物であって、
前記封入材料は、シクロデキストリン、糖アルコール、デンプン、アラビアガム、ポリビニルアルコール、ポリアクリル酸、ゼラチン、グアーガム、フルクトース、及びそれらの組み合わせからなる群より選択される組成物。
【請求項５】
前記少なくとも１種の有効成分は封入されている請求項１又は２に記載の組成物。
【請求項６】
少なくとも１種の味覚増強剤と、少なくとも１種の有効成分との封入された混合物を含有する組成物。
【請求項７】
前記有効成分は、香味、甘味、酸味、旨味、コクみ、美味、塩味、冷感、温感又は刺激感をもたらす化合物、口腔ケア剤、医薬有効成分、栄養補助有効成分、及び高甘味度甘味料からなる群より選択される化合物を含有する請求項６に記載の組成物。
【請求項８】
封入されていない味覚増強剤を更に含有する請求項６に記載の組成物。
【請求項９】
前記封入されていない味覚増強剤は、前記封入された味覚増強剤と同じ味覚増強剤を含有する請求項８に記載の組成物。
【請求項１０】
少なくとも１種の封入された有効成分、及び少なくとも１種の味覚増強剤を含有する組成物。
【請求項１１】
封入されていない有効成分を更に含有する請求項１０に記載の組成物。
【請求項１２】
前記少なくとも１種の封入された味覚増強剤は、前記少なくとも１種の有効成分と協働して作用することで、前記組成物の摂食の時に味覚受容細胞の活性を変調させ、これにより前記少なくとも１種の有効成分の認識を増進する請求項１から１１のいずれかに記載の組成物。
【請求項１３】
菓子組成物又はチューインガム組成物である請求項１から１２のいずれかに記載の組成物。
【請求項１４】
コーティングを更に含む請求項１３に記載の組成物。
【請求項１５】
第一の量の３−ヒドロキシ安息香酸、及び第二の量の２，４−ジヒドロキシ安息香酸を含有する甘味増強組成物であって、
前記第一の量は２００ｐｐｍ以上であり、且つ、第一の量及び第二の量が同量であるか、
前記第二の量は２００ｐｐｍ以上であるか、
３−ヒドロキシ安息香酸又は２，４−ジヒドロキシ安息香酸の少なくとも１種が封入され、
或いは、羅漢果、ステビア、モナチン及びそれらの組み合わせからなる群より選択される甘味料を更に含有する組成物。
【請求項１６】
第一の量の３−ヒドロキシ安息香酸、及び第二の量の３，４−ジヒドロキシ安息香酸を含有する甘味増強組成物。
【請求項１７】
第一の量の３−ヒドロキシ安息香酸、第二の量の２，４−ジヒドロキシ安息香酸、及び第三の量の３，４−ジヒドロキシ安息香酸を含有する甘味増強組成物。
【請求項１８】
３−ヒドロキシ安息香酸、２，４−ジヒドロキシ安息香酸、又は３，４−ジヒドロキシ安息香酸の少なくとも一部が封入されている請求項１５、１６又は１７に記載の甘味増強組成物。
【請求項１９】
前記第一の量の前記第二の量に対する質量比が１：９から９：１の間である請求項１５又は１６に記載の甘味増強組成物。
【請求項２０】
粉体ブレンドの形状である請求項１５、１６、又は１７に記載の甘味増強組成物。
【請求項２１】
経口送達される製品の甘味強度を高める方法であって、
（ａ）経口送達される製品に所定量の天然甘味料又は人工甘味料を添加する工程と、
（ｂ）前記所定量の天然甘味料又は人工甘味料から引き出される甘味強度を決定する工程と、
（ｃ）前記天然甘味料又は人工甘味料から引き出される甘味強度よりも前記甘味強度が強くなるように、３−ヒドロキシ安息香酸と、２，４−ジヒドロキシ安息香酸又は３，４−ジヒドロキシ安息香酸の少なくとも１種と、を含有する所定量の甘味増強組成物を添加する工程と、を含む方法。
【請求項２２】
経口送達される製品において天然甘味料又は人工甘味料の量を低減する方法であって、
（ａ）経口送達される製品において所望の甘味強度をもたらす、天然甘味料又は人工甘味料の量を決定する工程と、
（ｂ）前記天然甘味料又は人工甘味料の量を低減する工程と、
（ｃ）所望の甘味強度が維持されるように、３−ヒドロキシ安息香酸と、２，４−ジヒドロキシ安息香酸又は３，４−ジヒドロキシ安息香酸の少なくとも１種と、を含有する所定量の甘味増強組成物を添加する工程と、を含む方法。
【請求項２３】
摂食の時に放出制御性を有する味覚増強組成物を調製する方法であって、
（ａ）少なくとも１種の味覚増強剤を準備する工程と、
（ｂ）前記少なくとも１種の味覚増強剤を少なくとも１種の封入材料と混合することで、成分が分散した組成物を形成する工程と、
（ｃ）組成物から複数の封入された味覚増強剤粒子を形成し、これにより組成物の摂食の時に少なくとも１種の味覚増強剤の放出速度を変更する工程と、を含む方法。
【請求項２４】
チューインガム製品を調製する方法であって、
（ａ）少なくとも１種の封入材料及び少なくとも１種の味覚増強剤を混合することで、成分の分散物を形成する工程と、
（ｂ）封入された複数の味覚増強剤粒子を混合物から形成する工程と、
（ｃ）封入された粒子を、ガムベース及び少なくとも１種の有効成分を含有するチューインガム組成物に添加して、その中に含まれる少なくとも１種の有効成分の認識を増進する工程と、
（ｄ）チューインガム組成物から個々のチューインガムピースを形成する工程と、を含む方法。
【請求項２５】
工程（ａ）は、約５０℃〜約１５０℃の温度で成分を混合する工程を更に含む請求項２４に記載の方法。
【請求項２６】
封入粒子を形成する前に成分の混合物を冷却する工程を更に含む請求項２４に記載の方法。
【請求項２７】
工程（ｂ）は、混合物を研削することで封入粒子を形成する工程を含む請求項２４に記載の方法。
【請求項２８】
混合工程（ａ）は、溶媒を更に含むことで溶液にする請求項２４に記載の方法。
【請求項２９】
工程（ｂ）は、溶液を噴霧乾燥することで封入粒子を形成する工程を含む請求項２４に記載の方法。