(57)【要約】      食品加工調理器具であって、パドルと、フードプロセッサモータに連結可能でかつフードプロセッサボウルに連結可能なベースに接続されるシャフト、およびカッティングブレード、を備える中央調理器具と、を備え、パドルが中央調理器具に連結され、およびブレードが食品の均一なカッティングを可能にするように構成され、パドルがブレード上にないことを与える、調理器具。【選択図】  図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理される食品を付随してかきまぜてかつ切り刻むための食品加工調理器具であって、前記食品加工調理器具が、
少なくとも１本のパドルと、
中央調理器具であって、２終端されたシャフトであって、フードプロセッサモータに動作可能に連結可能なスピンドルによって第１の端に達していてかつフードプロセッサボウルに連結可能なベースに第２の端上で接続される前記シャフト、およびベース、および
少なくとも１枚のカッティングブレードであって、自由端を有する前記ブレード、を備える、中央調理器具と、を備え、
前記パドルが前記中央調理器具に連結され、ならびに、前記ボウルが前記パドルおよび前記ブレードより上まで調理される食品で満たされ、および、前記中央調理器具が前記モータおよび前記ボウルに連結され、そして次に、回転軸の回りに前記調理される食品内に回転されると、
前記パドルが前記ブレード上にないという条件下で、前記食品が均一にカットされるように、前記ブレードが構成される、食品加工調理器具。
【請求項２】
前記パドルが前記中央調理器具の前記ベース上にあることを特徴とする請求項１の食品加工調理器具。
【請求項３】
少なくとも１枚の羽根を更に備え、かきまぜられた調理される食品が前記羽根のすぐ下にある時、前記調理される食品が均一にホイップされるように、前記羽根が前記中央調理器具に連結される、請求項１または２の食品加工調理器具。
【請求項４】
少なくとも１個のカッティングおよび／またはかきまぜアクセサリを更に備え、前記アクセサリが各々、ブレード、パドルおよび羽根エレメント、の少なくとも１つを備え、前記アクセサリおよび中央調理器具が各々、各アクセサリを前記中央調理器具にしっかりと連結する手段を更に備える、請求項１ないし３のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項５】
前記ブレードが、前記食品加工調理器具を備えるフードプロセッサの動作中に前記食品加工調理器具のバランスを維持するように更に構成されることを特徴とする請求項１ないし４のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項６】
少なくとも一組のブレードが幾何学的に異なるブレードを備え、前記幾何学的に異なるブレードが前記食品加工調理器具のバランスを維持するために異なって寸法を規定される、および／または配置されることを特徴とする請求項５の食品加工調理器具。
【請求項７】
少なくとも一組のブレードが幾何学的に異なるブレードを備え、前記幾何学的差異が、前記食品加工調理器具の回転軸線に対する輪郭および角度を備えるグループの１つ以上を備えることを特徴とする請求項１ないし６のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項８】
前記幾何学的に異なるブレードの組内の前記ブレードが、それらの幅および／または厚さの異なることを特徴とする請求項６または７の食品加工調理器具。
【請求項９】
前記近位ブレード間の垂直距離が１０ｍｍ未満であることを特徴とする請求項１ないし８のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項１０】
前記ボウルが底部および壁を備え、最も低い前記ブレード／複数ブレードの自由端が、前記壁および底部から５ｍｍを超えない間隔をおいて配置される、請求項１ないし９のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項１１】
本体を備える少なくとも１個のアクセサリを備え、前記羽根が前記本体から延出する、長いアーク形状の構造体であり、および、前記パドルが前記本体から延出する三角形構造体である、請求項４ないし１０のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項１２】
前記羽根が前記回転軸線から３０−１５°傾けられる請求項１１の食品加工調理器具。
【請求項１３】
前記本体に接続される前記三角形ベースの角度が約８５°である、請求項１１または１２の食品加工調理器具。
【請求項１４】
各々、前記本体から約６ｍｍ延出する、前記羽根が約９ｍｍのアーク長およびおおむね３０°の傾斜を有し、前記パドルが、各々、高さ約５ｍｍである、請求項１１ないし１３のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項１５】
前記パドルの最上部の高さが前記羽根の底部の高さと一致することを特徴とする請求項３ないし１４のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項１６】
前記ボウルの前記底部が波状の構造体を有することを特徴とする請求項１ないし１５のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項１７】
ブラシアクセサリを更に備え、前記アクセサリが剛毛を備え、前記アクセサリおよび中央調理器具が互いをしっかりと連結させる手段を更に備える、請求項１または３のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項１８】
連結のための前記手段が前記食品加工調理器具の回転中にアクセサリが螺旋方法で下方へ摺動することを可能にする前記中央調理器具シャフト上の螺旋スリットを備えることを特徴とする請求項４ないし１７のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項１９】
前記調理器具が、前記フードプロセッサを動作させる２、３秒以内に粗くカットされた調理される食品、およびより長い期間以内により細かくカットされるが、同じように均一に寸法を規定された調理される食品、を得ることを可能にするように更に構成されることを特徴とする請求項１ないし１８のいずれか一項に記載の食品加工調理器具。
【請求項２０】
請求項１６のボウル。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、フードプロセッサ用の調理器具およびアクセサリに関する。より詳しくは、本発明は乾湿食品を能率的にかつ効果的に切り刻むか、または食品を混合させて、かきまぜて、ホイップして、挽いてかつブレンドすることが可能な複数のエレメントから成る汎用ブレードに関する。
【背景技術】
【０００２】
キッチン内の大いに異なるタイプの材料に対して行われる多くの活動があり、および、各タイプの活動、同じく各タイプの材料に対して、異なる調理器具が市販されていることができる。
【０００３】
しかしながら、この種の多数のおよび種々の調理器具は、スペース、コスト、その他を節約するために各々が最適化または少なくとも改良または互いの組合せを必要とする場合がある。加えて、調理器具が別々におよび共に役立つことが、望ましい。いくつかの組合せは、組合せを働かせることの結果として、新規な効果を生じさえすることができる。
【０００４】
調理器具を組み合わせるためのオプションのうちの１つは、異なるタイプのブレードを持つ調理器具であり、例えばＳｕｎｂｅａｍ  Ｐｒｏｄｕｃｔｓ社に付与された（特許文献１）を参照すると、それは、小型スロートブレンダジャー内のブレンドおよび食品加工の両方に適しているブレード組立体を記載する。このブレード組立体は、氷を砕く、液体および／または半個形材料をブレンドするかまたは混合させ、かつ固形食品部材を切り刻んで、カットするかまたはスライスする組立体の能力を最適化するために共にかつジャーの幾何学的制約によって同時に働く間、各々特定のブレンドまたは加工作業を行うように設計されている複数のブレード形状を含む。
【０００５】
Ｅｕｒｏ−Ｐｒｏ  Ｏｐｅｒａｔｉｎｇ  ＬＬＰに付与された（特許文献２）が、ブレード組立体の各々が２枚の向かい合った水平カッティングブレードを有し、上部の独立ブレード組立体が、器具から選択的に着脱可能である、２枚の独立ブレード組立体を有する複数ブレード食品加工器具を記載する。ブレード組立体は、互いに９０度で配置されるが、互いに対して任意の角度でブレードを向けるための追加的な位置を含むことができる。
【０００６】
Ｓｕｎｂｅａｍ  ｐｒｏｄｕｃｔｓ社に付与された（特許文献３）が、ブレンダ内の材料をブレンドするための底部の波打ったまたは波形の構成および最上部の通気ブレードを有するブレンダブレードを記載する。波打ったブレードは、材料を切り刻んで挽くことよりむしろ、材料をかきまぜて混合物にし、それによって材料完全性を保つ。最上部ブレードが、材料および空気を混合されるべき混合物に引き入れる。結果として生じる混合物は、均質というよりむしろ不均一な、きめのある粘度を有する。
【０００７】
これらおよび他の調理器具の複数ブレードの構造にもかかわらず、かついくつかのプロセッサのブレードの複数角度の／複数指向の／複数表面をもつ構造体にさえもかかわらず、フードプロセッサの共通の問題は、ブレードが調理される食品の全ての層を能率的にかつ均一に通過し、したがって、様々な内容物／粒径／粘度の分離された混合ゾーンを作り出すことを可能にするそれらの限定された能力であり、換言すれば、ブレードはそれらの高さの層を通してかつおそらく少し下におよび上に通過する傾向があるが、調理される食品が均質でなくて均一にカットされないように、ブレードよりかなりより低いおよび高い層がブレードを越えて残る傾向がある。
【０００８】
この種の問題は、しばしばかきまぜられたおよびカットされた調理の表面を浮遊する微細に分割された乾燥固形物、ハーブおよび油性流体のような低濃度流体を含む調理される食品で悪化するかもしれない。この種の調理は、良い上下の循環を必要とする。
【０００９】
非常に粘着性の高密度材料のような、特定の材料が市販のシステムによって十分に加工されない特に問題材料である場合があることもまた、生じる。逆にいえば、Ｅ．  Ｉ．  ｄｕ  Ｐｏｎｔ  ｄｅ  Ｎｅｍｏｕｒｓ  ａｎｄ  Ｃｏｍｐａｎｙに付与された（特許文献４）内に検討されるように、粘着性の流体内に一定の（高い）速度で動作するように設計された撹拌器が低い粘性材料の中であまりに激しい混合を生じ、それが材料の損失、汚い調理器具その他を引き起こすかもしれない。
【００１０】
それゆえに、調理される食品のより順応性があって、徹底的で好ましくは効率的である制御された加工に対する要求を認識した。
【００１１】
したがって、例えばチョッピングおよび／または通気均一性、均質性および効率を改善するブレード構成同じく対流型エレメントを有する簡単なそのうえ適合できる食品加工器具を提供して、任意選択で、異なるタイプおよび量の調理される食品に対するより完全な適合性のためのアクセサリを含む、単一調理器具によるより多くの活動を提供することが望ましい。その上、また、現在利用可能であるより、食料品のより効果的なホイッピング（空気のより効率的な導入）を可能にするための要求を認識した。
【先行技術文献】
【特許文献】
【００１２】
【特許文献１】ＵＳ２００８１９８６９１
【特許文献２】ＵＳ７，４１９，１１１
【特許文献３】ＵＳ５，８３９，８２６
【特許文献４】ＵＳ２，９６４，３０１
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【００１３】
本発明の１つの目的は、フードプロセッサ内に共に取り付けられることができ、かつ、コーヒーグラインダ、ブレンダ、ミートチョッパー、ジューサ、その他のような多くの異なる種類のツールによって共通に調理される多くの異なるタイプの食品を操作して調理をすることが可能な、いくつかのエレメントから成る汎用ブレード器具を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【００１４】
一態様に従って、調理される食品を付随してかきまぜて切り刻むための食品加工調理器具が、提供され、この食品加工調理器具が、
少なくとも１本のパドルと、
中央調理器具であって、２終端されたシャフトであって、フードプロセッサモータに動作可能に連結可能なスピンドルによって第１の端に達していてかつフードプロセッサボウルに連結可能なベースに第２の端上で接続されるシャフトおよびベース、および
少なくとも１枚のカッティングブレードであって、自由端を有するブレード、を備える、中央調理器具と、を備え、
パドルが中央調理器具に連結され、および、ボウルがパドルおよびブレードより上まで調理される食品で満たされ、および、中央調理器具がモータおよびボウルに連結され、そして次に、回転軸を中心として調理される食品中を回転すると、
パドルがブレード上にないという条件下で食品が均一にカットされるように、ブレードが構成される。
【００１５】
いくつかの実施態様において、パドルが中央調理器具のベース上にある。
【００１６】
いくつかの実施態様は、少なくとも１枚の羽根を更に備え、かきまぜられた調理される食品が羽根のすぐ下にある時、調理される食品が均一にホイップされるように、羽根が中央調理器具に連結される。
【００１７】
いくつかの実施態様は、少なくとも１個のカッティングおよび／またはかきまぜアクセサリを更に備え、アクセサリが各々、ブレード、パドルおよび羽根エレメントの少なくとも１つを備え、アクセサリおよび中央調理器具が各々、各アクセサリを中央調理器具にしっかりと連結する手段を更に備えている。
【００１８】
ブレードは、好ましくは更に食品加工調理器具を備えるフードプロセッサの動作中に食品加工調理器具のバランスを維持するように構成される。
【００１９】
例えば、特定の実施態様において、少なくとも一組のブレードが幾何学的に異なるブレードを備え、そして次に、幾何学的に異なるブレードが好ましくは食品加工調理器具のバランスを維持するためにさまざまに寸法を規定される、および／または配置される。
【００２０】
幾何学的差異は、例えば、食品加工調理器具の回転軸線に対する輪郭および角度を備えるグループの１つ以上を備えることができる。
【００２１】
例えば、幾何学的に異なるブレードの組内のブレードでは、それらの幅および／または厚さが異なっていてもよい。
【００２２】
近位ブレード間の垂直距離が１０ｍｍ未満の構成において、最も均一なカッティングが得られると信じられる。
【００２３】
いくつかの実施態様において、最も低いブレード／複数ブレードの自由端が、食品加工ボウルの壁および底部から５ｍｍを超えない間隔をおいて配置される。
【００２４】
羽根は好ましくは本体から延出する、長いアーク形状の構造体であり、および、パドルは本体から延出する三角形構造体である。いくつかの実施態様において、羽根は回転軸線から約３０−１５°傾けられる。
【００２５】
本体に接続されるパドルの三角形ベースの角度はおおむね８５°である。
【００２６】
羽根は、例えば各々、約９ｍｍのアーク長およびおおむね３０°の傾斜を有する本体から約６ｍｍ延出し、パドルは、例えば各々、高さ約５ｍｍであることができる。
【００２７】
好ましくは、パドルの最上部の高さは羽根の底部の高さと一致する。
【００２８】
いくつかの実施態様において、ボウルの底部は波状の構造体を有する。
【００２９】
食品加工調理器具は、ブラシアクセサリを更に備えることができ、アクセサリが剛毛を備え、アクセサリおよび中央調理器具が互いをしっかりと連結させる手段を更に備える。
【００３０】
いくつかの実施態様において、連結のための手段が食品加工調理器具の回転中にアクセサリが螺旋方法で下方へ摺動することを可能にする中央調理器具シャフト上の螺旋スリットを備える。
【００３１】
好ましくは、調理器具は更に、フードプロセッサを動作させる２、３秒以内に粗くカットされた調理される食品、およびより長い期間以内により細かくカットされるが、同じように均一に寸法を規定された調理される食品、を得ることを可能にするように構成される。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
本発明をよりよく理解してかつその実用的用途を認識するために、以下の図が添付されて本願明細書に参照される。同様な構成要素は、同様な参照番号によって示される。
【００３３】
図が例および好ましい実施態様だけとして与えられてかつ添付の記述および請求項において定義した本発明の有効範囲を決して限定しない点に留意する必要がある。
【００３４】
【図１】フードプロセッサ内に差し込まれることが可能な中央調理器具であって、いくつかの実施態様に従う、ブレードおよびパドルを含む調理器具を例示する。
【図２】フードプロセッサ内に差し込まれることが可能な別の中央調理器具であって、好ましい一実施態様に従う、ブレードを含み、かつ、他の実施態様に従う、カッティングおよびかきまぜアクセサリに連結可能なように構成される、調理器具を例示する。
【図３】いくつかの実施態様に従って、図２におけるような中央調理器具にしっかりと取り付けることに適しているかきまぜおよびカッティングアクセサリを例示する。
【図４】図２内に示される中央調理器具および図３内に示されるアクセサリから組み立てられる食品加工調理器具の斜視図を例示する。
【図５】一実施態様に従って、中央調理器具に取り付けられることが可能なブラシアクセサリを含むクリーナ装置を示す。
【図６】前の図内に示される装置とともに使用するのに適している食品加工ボウルを示す。
【図７ａ】食品加工器具の動作中に中央調理器具上で螺旋状に下降することが可能なアクセサリを示す斜視図である。
【図７ｂ】中央調理器具上に取り付けられるアクセサリを含む装置を示す。および
【図７ｃ】食品加工ボウルの中で回転して調理される食品をカットする装置を示す。
【発明を実施するための形態】
【００３５】
本発明は、チョッピング、混合、かきまぜ、泡立て、絞り、漉し、ホイッピングのような食品加工活動および以下で後述するように多くの他の食品調理活動、を行うがこれに限定されない、食品または液体の調理の際に補助する改良された食品加工調理器具およびアクセサリに関する。
【００３６】
本発明の一目的は、フードプロセッサ、ジューサ、ブレンダ、ミキサーおよびそのようなものとして他の器具と類似の共通器具を置換する食品加工調理器具を提供することである。本願明細書に記載されている実施態様は、単一調理器具を用いて全ての機能を行う先端ユーティリティおよびアクセサリを利用する。
【００３７】
本発明の更なる一目的は、食品加工の目的で複数機能の独特のブレードを提供することである。
【００３８】
本発明の更なる一目的は、ホイップされた泡の作成において補助する革新的なボウルおよび微細に挽かれたまたは切り刻まれた食品粒子を提供することである。
【００３９】
本発明の更なる一目的は、液体を固形食品粒子から分離する食品漉し装置を提供することである。
【００４０】
食品加工調理器具の追加的な目的、特徴および利点と共にこれらは、添付の図面を参照しながら、以下の詳細な説明を読み取り、食品加工調理器具の例証となる実施態様を考察すると即座に、当業者に容易に明白となるであろう。
【００４１】
この点で、食品加工調理器具のこの実施態様を詳細に説明する前に、食品加工調理器具が以下の記述または例証内に記載される構成要素の構成および配置の詳細にその適用において限定されないことが理解されるべきである。当業者は、この開示の概念が食品加工調理器具のいくつかの目的を実施するための他の構造、方法およびシステムの設計のためのベースとして、容易に利用されることができるということを認識する。それらが食品加工調理器具の趣旨および範囲から逸脱しない限り、請求項がこの種の同等構成を含むとみなされることが、それゆえに重要である。また、本願明細書に使用される語法および用語が、記述のためにあって、かつ限定としてみなされるべきでないように、理解されるべきである。
【００４２】
本発明は、調理される食品をかきまぜて切り刻むことが付随して両方ともできる調理器具に関する。好ましくはフードプロセッサまたはブレンダ内の調理される食品の場所全体にわたって、ブレードより下のおよび上の両方の食品が、ブレードが通過する層内の食品と類似の、好ましくは同一の粘度および組成を有するように、かきまぜが調理の層であることができる。
【００４３】
代わりにまたはさらに、調理器具は調理上で市販の手動または電動泡立て器を使用する結果として得られるそれらと類似の結果をもたらすことができる、調理される食品に空気をかきまぜるかまたは導入することができ、それでも好ましくは、結果が非常により短い時間内に得られる。
【００４４】
フードプロセッサまたはブレンダ内に差し込まれることが可能である調理器具の異なる組合せを代表している図を、ここで、参照する。
【００４５】
図１は、いくつかの実施態様に従うフードプロセッサに差し込まれることが可能である中央調理器具１０を例示する。調理器具１０’が、以下の部品を含む：スピンドル１９’を備えたシャフト１２’、ベース１３’、パドルエレメント１４’、スロット１６’およびカッティングブレード１７α’、１７β’。
【００４６】
しかしながら、後で更に説明されるように、他の実施態様では、中央調理器具はより多くのまたはより少ない部品、例えばスロットを欠いているより簡単な調理器具、または例えば、複数対のパドルを有する調理器具を含むことができる。
【００４７】
シャフト１２’は、フードプロセッサのモータ（図示せず）からその上側で回転出力を受け取るように配置される。ベース１３’は、フードプロセッサボウル（図内に図示せず）の底部に配置されることができる。
【００４８】
中央調理器具１０’は、混合物を混合させる際に補助することが可能な一対のパドルエレメント１４’を含む（対のうちの１本は、図から隠れている）。
【００４９】
この種のパドルは、匙、手（図に示すように）、オールその他におけるようなブレードを備えたシャフトのような、種々の形状を有することができて、より大きな大半の応力を支えるための中央骨組構成および大いに向上された量の耐衝撃性を与えることが可能な外皮のような、複数の材料から形成されることができる。理論的には、パドルがブレード上に配置されることができるとはいえ、そうする結果がブレードの性能を損なうかもしれず、それは、もはや能率化されず、同じくブレードの製作を余分に難しくすると信じられる。換言すれば、パドルは好ましくはブレードからでなくベースから延出する。
【００５０】
スロット１６’は、シャフト１２’との追加的なアクセサリの堅固な係合を可能にする。
【００５１】
異なる実施態様に従って、中央調理器具１０’は調理器具の回転の軸線Ａに関してベース１３’から半径方向に突設する一対のカッティングブレード１７α’、１７β’を備えている。
【００５２】
カッティングブレード対１７’は、肉または魚を含むがこれに限らず乾湿食品を切り刻むことが可能でまた、氷を砕くことが可能であることができる。
【００５３】
ブレード対１７’に隣接したカットされた材料が常に半径方向に外へ分布することができてブレード対１７’の方へ来るカットされていない材料によって置換されることができるように、パドル１４’は材料を循環させることをもたらす際に補助することができる。
【００５４】
シャフト１２’は、フードプロセッサのモータから中央調理器具１０’へのトルクの伝達を可能にするためにその最上部にスピンドル１９’を含む。
【００５５】
回転力が最上部から加えられるフードプロセッサ内に、中央調理器具が取り付けられることができる。そのうえ、この領域の当業者にとって、回転力が底面から加えられるフードプロセッサ内に使用されるべき中央調理器具を適応することは、明白で簡単であるはずである。
【００５６】
いくつかの実施態様に従うフードプロセッサ内に差し込まれることが可能である別の中央調理器具１０を例示する図２を、ここで、参照する。調理器具１０は、以下の部品を含む：スピンドル１９を備えたシャフト１２、ベース１３、スロット１６およびカッティングブレード対１７。しかしながら、図１内に例示される他の実施態様１０とは対照的に、この中央調理器具１０がパドルエレメントを欠いている点に留意されたい。
【００５７】
図３は、いくつかの実施態様に従って、図２内に示される調理器具１０のような中央調理器具に固着されることが可能なカッティング、かきまぜおよび泡立てアクセサリ２０を例示する。
【００５８】
アクセサリ２０は、開口部２３を備えた円筒状に形状化された本体２２、一対の羽根２４ａ、一対のパドル２４ｂおよびロックキー２１を含む。
【００５９】
開口部２３は、好ましくはシャフト１２上へアクセサリ２０をぴったりと合わせるように構成される。加えて、アクセサリ２０が中央調理器具１０に固着されるように、ロックキー２１がスロット１６を係合するように構成される。
【００６０】
羽根２４ａは、かきまぜられた調理内に沈められる時、それらが調理の混合ゾーンを分裂させ、したがって、これらのゾーンの循環を高めることが可能であり、更に加工されおよびしたがって、相対的に均質のかつ均一にカットされた混合物の生成を可能にするのを手伝うように構成される。
【００６１】
羽根２４ａは、さらに、または代わりとして、かきまぜられた調理の表面より上に密接に位置し、それらが調理される食品に泡立て器の動作の効果と類似の空気の循環を可能にするように構成される。
【００６２】
パドル２４ｂは、下で更に説明されるように、調理をかきまぜる際に補助するように構成されることができる。
【００６３】
かきまぜおよびカッティングアクセサリ２０は、カッティングブレード２７ａおよび２７ｂの２つの対を更に含む。
【００６４】
カッティングブレード対２７ａ、２７ｂは、各々調理される食品の異なる高さで食品をカットするために、フードプロセッサのボウル（図示せず）の底部に対して異なる高さに位置するように設計されて、異なるサイズまたは粘度の食品粒子をカットするために、または異なるサイズおよび形状にカットするために、異なるサイズおよび向き、角度および／または形状を有することができ、調理の内容物のカッティングを最適化するために互いに相補または共同方法で働くことができる。
【００６５】
いくつかの他の実施態様において、中央調理器具に別々に取り付け可能である複数のカッティングおよび／またはかきまぜアクセサリが提供されることができ、および、いくつかの別々に取り付け可能なアクセサリが中央調理器具上で組み合わせられることができる。
【００６６】
図４は、図２内に示される中央調理器具および図３内に示されるアクセサリから組み立てられる食品加工調理器具１００の斜視図を示す。食品加工調理器具１００は、一実施態様に従って、中央調理器具１１０にしっかりと取り付けられるかきまぜおよびカッティングアクセサリ１２０を含む。
【００６７】
中央調理器具１１０のスピンドル１１９は、フードプロセッサのモータからの中央調理器具１１０および連結されたアクセサリ１２０の両方へのトルクの伝達を可能にする。
【００６８】
種々の実施態様において、中央調理器具および／またはアクセサリ上の種々のブレードが異なる形状およびサイズであり、ボウルのベースに対して異なる角度に向けられることができ、それぞれが、異なる実施態様に従って、異なるタイプの食品を加工するために調整されることができる。
【００６９】
いくつかの高さの異なるブレードと任意選択で加工装置の円周に沿ったそれらの形状および位置との組合せが、以下のような、しかしこれに限定されない食品を切り刻んで挽くカッティングブレードの能力を高める：コーヒー、豆、砂糖、ヒヨコマメ、ナッツ、野菜、果物、葉、パセリおよびコリアンダのようなハーブ、スパイス、小麦草、亜麻シード、ピーナッツ、芽キャベツ、ザクロシード、チョコレートおよび硬いチーズ。
【００７０】
例えば図１において、中央調理器具１０’のブレード１７α’，１７β’の対が同じ高さでなく、右側ブレード１７β’が左側ブレード１７α’より低く、わずかにまたは有意に異なる輪郭を有することができることに注意する。同様に、一方が他方より高く、同じくおそらく異なる輪郭を有するように、アクセサリ１２０のブレード１２７ｂα、１２７βの対が配置されることができる。装置１００内に全ての他のブレードより上に配置される、アクセサリ１２０のブレード１２７ａαおよび１２７ａβの他の対、双方ともこれらの特定の実施態様で同じ高さに置かれるとはいえ、一方の自由端が回転軸線Ａからもう一方より有意にはるかに間隔をおいて配置されるように、異なって角度をつけられることができる。
【００７１】
ブレードの輪郭は、各々異なる作業を果たしてそのうえ機能的に共同であるようにカスタム設計されることができる。例えば、装置１００が回転する時、ブレードがブレードに近位の食品を上方へ押し、一方、他のブレードのいくつかがそれらに近位の食品を下方へ押すように、ブレードのいくつかが輪郭を描かれることができる。食品は、したがって、異なるブレード間を前後にはね、各ブレードが独特の方向に食品をカットすることができる。
【００７２】
回転軸に沿った近位のブレード間の垂直距離は一般的に種々の実施態様において短く、そうすると、距離は１０ｍｍ未満、好ましくは８−９ｍｍ以下である。ほんの数秒の間フードプロセッサを動作させる時でさえ、この種の短い距離は均一なカッティングを補助することができる。
【００７３】
羽根およびパドルは互いに対して異なる高さ（図示せず）または角度で配置されることができ、および、ブレードはまた、隣接するブレードより上に１０ｍｍ未満であることができる。依然としていくつかの実施態様では、ブレードは同じ高さである。
【００７４】
ブレード１２７ｂと比較すると、ブレード１２７ａは回転軸線Ａに関して異なる角度である。ブレード１２７ｂは、しかしながらブレード１１７に対してより類似の角度（回転軸線Ａに対して）である。他の実施態様（図示せず）では、ブレード１２７ｂおよび１１７は完全に異なる角度を有することができる。多種多様な角度は例えば各ブレードに対して異なるサイズに食品をカットすることを可能にし、それが例えば共同でより細かいよりすばやいチョッピングを可能にすることができる。食品がブレード間を能率的にすばやく動かされるので、均一なカッティングが短い動作時間でさえ達成される。
【００７５】
一般に、フードプロセッサの動作中に装置のバランスを維持するために、例えばフードプロセッサ調理器具上で互いの反対側に同等の対をなすブレードを配置することによって、バランスを維持するためにフードプロセッサ調理器具上に最適に配置される幾分同じように寸法を規定されたブレード組でブレードが配置されることが、好ましくなることができる。しかしながら、いくつかの実施態様では、例えば効率的なカッティングを可能にするために、類似の形状化されたブレードの組が例えば異なる長さを有することができる。同様に、同じまたは他の実施態様では、同じように寸法を規定されて、それでも、異なって形状化されるブレードの組があることができる。フードプロセッサ調理器具１００のバランスを維持して各対内のブレード間の幾何学的差異に起因する歪を最小化するために、ブレードは、例えばそれらの幅または厚さで異なって寸法を規定されることができる。
【００７６】
いくつかの実施態様（図示せず）では、調理器具およびアクセサリのどちらかまたは両方で、回転軸線に沿って互いに近位の、類似の角度、形状およびサイズの２枚を超えるブレードがある。このような実施態様では、類似のブレードが互いから明確に等距離でまたはさもなければバランスを維持するのを助けるためにフードプロセッサ調理器具上に配置されることができ、および、再び装置の性能を向上させるために、異なる輪郭、角度その他に補正がなされることができる。
【００７７】
羽根１２４ａは、一般的にプラスチックから作られて、本体１２２から延出して、それに融着されるかまたは成形されて、好ましくは回転軸線Ａから約３０−１５°傾けられる一般的に長いアーク形状の構造体であり、一方、パドル１２４ｂは一般的にプラスチック三角形構造体であり、それらのベースが本体１２２に融着され、ベースの角度が好ましくはおよそ約８５°である。
【００７８】
一実施態様によれば、装置が回転する時、パドル１２４ａが調理される食品内に沈められるかまたは少なくとも浸漬され、一方、羽根１２４ｂが少なくとも部分的に空気に露出されるように、装置が、調理される食品でボウルを満たすことによって（図示せず）、泡立てるために用いられる。
【００７９】
装置が非常に効率的であることができるので調理される食品の望ましいホイッピングを達成するのに、ほんの数秒かかるだけであることができる。
【００８０】
例えば、以下の構造の特徴を含む装置１００が、用いられることができる：羽根１２４ａは各々本体１２２から約６ｍｍ延出して、約９ｍｍのアーク長およびおよそ３０°の傾斜を有し、パドル１２４ｂは各々高さ約５ｍｍであり、例示的な装置１００は複数のブレードを有し、ブレードは図２、３および４で示す構成および輪郭を有し、およびボウル（図示せず）は約１２０ｍｍの内径を有し、ブレードの自由端はボウルの壁から約９−３ｍｍに達する。この種の装置は、毎分およそ１０００から３０００回（回転数／分）の間で、最も好ましくは約２０００回転数／分で、回転されることによって２、３秒で良いホイッピングを達成することが見出された。
【００８１】
パドル１２４ｂの最上部の高さは羽根１２４ａの底部の高さと一致するべきであるかまたは、高さの重なりがあるべきであり、そうすると、パドル１２４ｂまたは羽根１２４ａによって働かれない層はパドル１２４ｂと羽根１２４ａとの間に何もない。
【００８２】
理論によって束縛されずに、考えられることは、装置１００の動作において、パドル１２４ｂは、調理される食品がボウル壁に向かって外へ搬送することを可能にし、および、羽根は、それらの幾何学形状に起因して、調理される食品または空気（調理される食品の高さに従い）をボウルの壁に近位に下方へ搬送させるということである。羽根１２４ａおよびパドル１２４ｂは、したがって、均質にホイップされたおよび／または均一にカットされた調理される食品を作り出すために調理される食品をホイップするかまたは循環させる際に補助するために共働すると考えられる。最上部ブレード１２７ａα、１２７ａβはまた、それらの相対的に垂直の向きに起因してホイップする際に補助することができる。
【００８３】
ホイッピングが求められない時、ユーザは例えばパドル１２４ｂの下または代わりとして羽根１２４ａより上まで、調理によってボウルを満たすか、または、パドルを欠いているか、もしくはフードプロセッサについて非最適の回転速度を選ぶ、異なる実施態様を使用することができる。
【００８４】
アクセサリは、ブレードまたは他のカッティング手段およびパドルおよび羽根または他の循環手段を備えることができる。他のアクセサリではアクセサリはより少ないエレメントを備えることができ、例えば、図１内に示される中央調理器具の用途に適しているアクセサリが羽根だけを含むことができる。
【００８５】
一実施態様に従って、中央調理器具２１０に取り付けられることが可能であるブラシアクセサリ２４０を含むクリーナ装置２００の２つの投影図を例示している図５を、ここで、参照する。ブラシアクセサリ２４０は、中央調理器具２１０にしっかりと取り付けられるように構成される中央円筒状に形状化されたチューブ２４２を有し、円筒形チューブは、複数の可撓性剛毛２４８を備えている。剛毛２４８は、好ましくはそれらがボウルの壁に達することを可能にするのに十分な長さを有する。中央調理器具２１０の回転中に、ブラシアクセサリ２４０上の剛毛２４８が、フードプロセッサボウル（図内に図示せず）を清掃する。剛毛２４８は、例えば非毒性で、耐摩耗性で、柔軟でかつ適切に固い、ポリエステル、プラスチックその他のような種々の適切な材料から作られることができる。
【００８６】
他の実施態様（図示せず）では、クリーナ装置は単一の分離不可能なユニットとして作られることができる。
【００８７】
図６は、ボウル６０の底部６３に、また、波打った構造体６４を有する食品加工ボウル６０を示し、この構造体は調理をカットする際に補助するように構成されている。波打った構造体６４は、底部６３の中央から壁６２まで延在する交互の隆起６５および凹部６６を含む。
【００８８】
ボウル６０は、少なくとも１枚のブレードの自由端（回転軸線からの遠位端）がボウル６０の壁６２から５ｍｍ超えない間隔をおいて、好ましくは約３ｍｍ離れて、配置される装置に特に適していることができる。さらに、それには図４内の最も低いブレード、１１７βが、ブレード１１７βの少なくとも一部が、底部６３から５ｍｍ以下離れているように、少なくとも部分的にブレード１１７βに沿ってまたは自由端で、ボウル６０の底部６３に向かってわずかに傾けられるような、ボウルの形状に少なくとも部分的に適合する調理器具に特に適していてもよい。この種の構成は、フードプロセッサのカッティング能力を向上させると信じられる。ボウルは、特に、市販のフードプロセッサの中で、ブレード内にまたはブレードとボウルの底部との間に残るかもしくはもつれる傾向がある角氷およびハーブ（例えばパセリ）のような、加工するのが難しいいくつかの調理される食品に役立つ。
【００８９】
さらにもう１つの実施態様に従って、中央調理器具３１０のシャフト３１２上で下方へ摺動することが可能なカッティングアクセサリ３２０を含む食品加工調理器具３００を例示する図７ａ−ｃを、ここで、参照する。
【００９０】
シャフト３１２は、フードプロセッサのモータ（図内に図示せず）からスピンドル３１９経由で回転出力を受け取るように配置される。調理器具３１０のベース３１３は、フードプロセッサボウル６０の底部６３に配置される（フードプロセッサそれ自体は、図内に示されない）。
【００９１】
シャフト３１２は、ねじのようにシャフト３１２に沿ってそのまわりを走る螺旋スリット３１６を備えている。螺旋スリット３１６は、アクセサリ３２０が所定の回転率でシャフト３１２に沿って円形に下がることを可能にする。
【００９２】
シャフト３１２はさらに、ボウル６０内に調理される食品を混合させる際に補助することが可能な１本以上のパドル３１４を有する。
【００９３】
シャフト３１２は、更にベース３１３上に１枚以上のカッティングブレード３１７を備えている。カッティングブレード３１７は、肉および魚を含むがこれに限らず乾湿食品を切り刻むことが可能でかつ氷を砕くことが可能であることができる。
【００９４】
調理器具３１０のカッティングブレード３１７は、卵、クリームのような食品をホイップするのを助けることができる複数の隆起３５０を備えている。
【００９５】
中央シャフト３１２上で摺動が可能なカッティングおよびかきまぜアクセサリ３２０は、シャフト３１２上で下に螺旋状に摺動するための開口部３２３を備えた、円筒状に形状化された本体３２２を有する。
【００９６】
アクセサリ３２０は、下方へアクセサリ３２０を導く間、スリット３１６内で係合するための螺旋スリット３１６に対応する少なくとも１つの対応する突出部（図内に図示せず）を備えている。
【００９７】
中央シャフトは、ボウル６０の底部６３の上に配置されることができる。アクセサリ３２０が、スリット３１６と係合するためにシャフト３１２の上に次いで配置されることができる。アクセサリ３２０を配置した後に、スピンドル３１９がフードプロセッサのモータ（図示せず）に連結されることができる。アクセサリ３２０がシャフト３１２上に配置された後で、調理される食品が一般的にボウル６０に加えられる。
【００９８】
シャフト３１２の回転中に、アクセサリ３２０はボルト上で動くリングに類似して螺旋スリット３１６に沿って、回転動作で下に摺動する。アクセサリ３２０がスリット３１６の底部に達する時、アクセサリ３２０は係合して調理器具３１０にしっかりとロックされる。調理は、したがって、上から下までカットされて切り刻まれる。
【００９９】
いくつかの実施態様においてスリットねじは、（図７ａおよび７ｂに示すように）装置３００の最上部から見て時計回りに、および他の実施態様（図示せず）では反時計回りに下降する点に注意する。ねじの方向と同じ方向に中央調理器具を回転させるモータに連結される装置は、アクセサリが調理器具３１０をより遅く下に進行することを可能にする。フードプロセッサのスイッチを入れることとアクセサリ３２０が調理器具３１０のベース３１３に達することとの間で経過する時間は、スリット３１６のねじのピッチに依存する。
【０１００】
上記した実施態様の利点の１つは、種々の調理される食品に対して、非常に短い動作時間、一般的に、２、３秒が優れて均一な食品を得るために必要とされることができることである。加えて、食品は非常に短い時間内で非常に細かくカットされて、ホイップされておよび／または切り刻まれることができ、例えば、角砂糖から微細に粉末状の砂糖を作り出すのに、数秒だけを必要とすることができる。特に、上記した装置の非常に短い動作はより粗くカットされた材料を作り出すことができるが、それでも、材料が非常に均一にカットされることが見出された。
【０１０１】
均一なカッティングは、上記した装置の独特の構成、すなわち、フードプロセッサ用の特定の共同カッティングおよび循環エレメント構成に帰される。
【０１０２】
この明細書内に記載される実施態様および添付の図の記述が、以下の請求項によって包含される、その有効範囲を限定することなく、本発明のより良い理解のためにだけ、働くことが明白であるべきである。以下の請求項によってなお包含される添付の図および上記の記載された実施態様に、当業者が本願明細書を読み取った後に調整または補正をなすことができることもまた、明白であるべきである。
【符号の説明】
【０１０３】
１０  中央調理器具
１０’  中央調理器具
１２  シャフト
１２’  シャフト
１３  ベース
１３’  ベース
１４’  パドルエレメント
１６  スロット
１６’  スロット
１７  カッティングブレード対
１７’  カッティングブレード対
１７α’、１７β’  カッティングブレード
１９  スピンドル
１９’  スピンドル
２０  アクセサリ
２１  ロックキー
２２  本体
２３  開口部
２４ａ  羽根
２４ｂ  パドル
２７ａ、２７ｂ  カッティングブレード対
６０  ボウル
６２  壁
６３  底部
６４  波打った構造
６５  隆起
６６  凹部
１００  食品加工調理器具
１１０  中央調理器具
１１７  ブレード
１１７β  ブレード
１１９  スピンドル
１２０  アクセサリ
１２２  本体
１２４ａ  羽根  パドル
１２４ｂ  パドル  羽根
１２７ａ、１２７ｂ  ブレード
１２７ｂα、１２７β  ブレード
１２７ａα、１２７ａβ  最上部ブレード
２００  クリーナ装置
２１０  中央調理器具
２４０  ブラシアクセサリ
２４２  チューブ
２４８  剛毛
３００  食品加工調理器具
３１０  中央調理器具
３１２  シャフト
３１３  ベース
３１４  パドル
３１６  螺旋スリット
３１７  カッティングブレード
３１９  スピンドル
３２０  アクセサリ
３２２  本体
３２３  開口部
３５０  隆起
【図１】
2012531245.tif 000003
【図２】
2012531245.tif 000004
【図３】
2012531245.tif 000005
【図４】
2012531245.tif 000006
【図５】
2012531245.tif 000007
【図６】
2012531245.tif 000008
【図７ａ】
2012531245.tif 000009
【図７ｂ】
2012531245.tif 000010
【図７ｃ】
2012531245.tif 000011
【手続補正書】
【提出日】平成24年3月1日(2012.3.1)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理される食品を付随してかきまぜて、ホイップしてかつ切り刻むためのフードプロセッサであって、前記フードプロセッサが、モータ、開口頂部、底部および壁を備えたボウルならびに食品加工調理器具、を備え、前記食品加工調理器具が、少なくとも１本のパドルと、少なくとも１枚の羽根と、少なくとも１枚のカッティングブレードであって、自由端を有する前記ブレードと、中央調理器具であって、２終端されたシャフトであって、フードプロセッサモータに動作可能に連結可能なスピンドルによって第１の端に達していてかつ前記フードプロセッサボウルに連結されるベースに第２の端上で接続される前記シャフト、およびベース、を備え、前記パドル、ブレードおよび羽根が前記中央調理器具に連結される、中央調理器具と、を備え、ならびに、前記ボウルが前記パドルの少なくともある高さまで調理される食品で満たされ、および、前記中央調理器具が前記モータに連結され、そして次に、回転軸の回りに前記調理される食品の中で回転されると、前記食品が均一にカットされるおよび／またはホイップされるように構成される、フードプロセッサ。
【請求項２】
前記調理される食品が前記羽根のすぐ下にある時、均一なホイッピングおよび／またはカッティングを可能にするように構成される、請求項１のフードプロセッサ。
【請求項３】
少なくとも１個のカッティングおよび／またはかきまぜおよび／またはホイッピングアクセサリを更に備え、前記アクセサリが各々、本体、ならびにブレード、パドルおよび羽根エレメント、の少なくとも１つを備え、前記アクセサリおよび中央調理器具が各々、各アクセサリを前記中央調理器具にしっかりと連結する手段を更に備える、請求項１または２のフードプロセッサ。
【請求項４】
少なくとも１枚のブレードが、前記フードプロセッサの他のブレードと幾何学的に異なることを特徴とする請求項１〜３のいずれか一項に記載のフードプロセッサ調理器具。
【請求項５】
少なくとも最も低い前記ブレードの自由端が、前記壁および底部から５ｍｍを超えない間隔をおいて配置されることを特徴とする請求項１〜４のいずれか一項に記載のフードプロセッサ。
【請求項６】
前記羽根が前記食品加工調理器具から延出する長い円弧状構造体であり、および、前記パドルが前記食品加工調理器具から延出する三角形構造体であることを特徴とする請求項１〜５のいずれか一項に記載のフードプロセッサ。
【請求項７】
前記羽根が前記回転軸線からおよそ５０−１５°傾けられる、請求項１〜６のいずれか一項に記載のフードプロセッサ。
【請求項８】
前記パドルの最上部が、前記羽根の前記底部の高さと一致するかまたはそれより上にあることを特徴とする請求項１〜７のいずれか一項に記載のフードプロセッサ。
【請求項９】
前記ボウルの前記底部が波状の構造体を有することを特徴とする請求項１〜８のいずれか一項に記載のフードプロセッサ。
【国際調査報告】
2012531245.tif 000012
2012531245.tif 000013