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　特願２０１０−５４５５７４「美容用又は治療用組成物中の天然有効成分の使用」拒絶査定不服審判事件〔平成２１年８月２０日国際公開、ＷＯ２００９／１０１５０３、平成２３年５月６日国内公表、特表２０１１−５１４３２０〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
第１　手続の経緯
　本願は、２００９年２月１１日（パリ条約による優先権主張　２００８年２月１２日　フランス）を国際出願日とする特許出願であって、平成２５年６月２４日付けで拒絶理由が通知され、同年１２月２６日に意見書及び手続補正書が提出され、平成２６年８月２６日付けで拒絶査定され、同年１２月２９日に拒絶査定不服審判が請求されたものである。
第２　本願発明
　本願の請求項１〜２４に係る発明は、平成２５年１２月２６日付け手続補正書により補正された特許請求の範囲の請求項１〜２４にそれぞれ記載されたとおりのものであるところ、そのうち請求項１に係る発明（以下、「本願発明」という。）は次のとおりである。
「酵母外殻加水分解タンパク質を有効成分として含む、美容用組成物であって、当該酵母外殻加水分解タンパク質が、分子量が１〜５ｋＤａの酵母タンパク質を、４０％以上含有し、酵母外殻の外来性酵素加水分解及び／又は酸加水分解及び／又はアルカリ加水分解及び任意で当該酵母外殻加水分解タンパク質の分離からなる方法を使用することにより得られる、美容用組成物。」
第３　当審の判断
１．引用する刊行物及びその記載事項
　本願出願前（優先権主張日前）に頒布された刊行物である特開平８−４８６９８号公報（原査定における引用文献１。以下、「刊行物１」という。）には、以下の事項が記載されている。
ａ．「【請求項１】　酵母菌体を加熱処理と細胞壁溶解酵素処理することにより得られた酵母タンパクを加水分解して得た酵母タンパク誘導ペプチド組成物。
【請求項２】　平均分子量が２００〜５０００である請求項１記載の酵母タンパク誘導ペプチド組成物。
……
【請求項４】　請求項１または２記載の酵母タンパク誘導ペプチド組成物からなる化粧品配合剤。
【請求項５】　請求項１または２記載の酵母タンパク誘導ペプチド組成物からなる化粧品用保湿剤。」
ｂ．「【０００９】〔酵母細胞壁溶解酵素〕酵母細胞壁溶解酵素は、主として酵母菌体の細胞壁成分であるグルカンに対してアタックして細胞壁を弛緩したり、分解除去する活性を有する酵素の総称である。本発明において用いる酵母細胞壁溶解酵素は、上記活性を有している限り特に限定されることはないが、プロテアーゼ活性が低い酵母細胞壁溶解酵素が好ましく、……
【００１０】〔酵母タンパク〕酵母から酵母タンパクを得るには、酵母菌体を約１〜２０重量％含む水性懸濁液とし、適宜の手段により、加熱処理をすることが好ましい。ただし、この加熱処理は、細胞壁溶解酵素処理後に行ってもよい。加熱温度は、酵母タンパクの回収率の観点から、５０℃以上１００℃以下がよく、特に７０℃以上１００℃以下が好ましい。……
【００１１】……。つぎに、その酵母菌体を約１〜２０重量％となるように水または緩衝液に懸濁させ、細胞壁溶解酵素を酵母菌体１ｇ当り１〜２００単位、好ましくは５〜１００単位添加し、ｐＨ５．０〜８．０に調整しながら２０〜５０℃、好ましくは３０〜４５℃で１〜２時間緩やかに攪拌して反応させる。……。反応終了後の反応液から凝固タンパク顆粒を回収するが、その回収は、例えば、遠心分離、メンブランフィルター濾過などによって行えばよい。
……
【００１６】〔酵母タンパク誘導ペプチド組成物〕上記のようにして得られた酵母タンパクからペプチド組成物を調製するには、酵母タンパクを酸、アルカリまたは酵素で加水分解すればよいが、その加水分解時に、酸、アルカリ、酵素の量や、反応時間、反応温度などを適宜選択することによって、得られる分子量を所望の大きさにすることができる。所望とする分子量の大きさは使用目的によっても異なるが、化粧品用配合剤の場合は平均分子量２００〜５０００の範囲で選ばれることが多い。なお、本明細書中における平均分子量とは、酵母タンパク誘導ペプチド組成物の総窒素量とアミノ態窒素量の比より求めた平均量体数と、アミノ酸分析値から求めた酵母タンパク誘導ペプチドのアミノ酸の平均分子量とから算出した数平均分子量である。
……
【００１９】いずれの加水分解法による場合でも、得られた酵母タンパクの加水分解液は、必要に応じて、中和後、ゲル濾過、イオン交換樹脂、限外濾過、透析、電気透析などによって精製し、液体のまま、あるいは粉末化して毛髪化粧品や皮膚化粧品に配合される。」
ｃ．「【００２０】〔酵母タンパク誘導ペプチド組成物の特性〕本発明の酵母タンパク誘導ペプチド組成物は、ペプチド調製時の分子量コントロールが容易であって、分子量の安定したものが再現性よく得られ、かつ色が薄く、においが少なく、保存安定性が優れている。
【００２１】また、本発明の酵母タンパク誘導ペプチド組成物は、毛髪や皮膚に対する収着性や保湿作用が優れていて、毛髪や皮膚に艶や潤いを付与し、毛髪や皮膚を保護する作用を有している。
……
【００２３】〔酵母タンパク誘導ペプチド組成物の用途〕酵母タンパク誘導ペプチド組成物の主たる用途は化粧品への配合剤としてであるが、その酵母タンパク誘導ペプチド組成物が配合される化粧品としては、例えば、……などの毛髪化粧品、……などの各種クリーム、……など各種化粧品が挙げられる。
【００２４】そして、その配合量としては、化粧品中、０．１〜３０重量％が好ましい。……」
ｄ．「【００５７】
【実施例】つぎに、実施例、応用例などをあげて本発明をより具体的に説明する。……
【００５８】まず、実施例１〜４で本発明の酵母タンパク誘導ペプチド組成物の調製を説明し、……。これらの実施例１〜４および……では、酵母タンパク誘導ペプチド組成物の調製の再現性を確認するため、それぞれ酵母タンパク誘導ペプチド組成物の調製を２回ずつ行った。なお、以下において、溶液の濃度を示す％は重量％である。
【００５９】実施例１
カンディタ属に属する生酵母（乾燥重量にして１ｋｇ分）を水に懸濁して全量を１５Ｌ（リットル）にし、その懸濁液を攪拌しながら９５℃で３０分間加熱した。室温まで冷却後、菌体を遠心分離によって集め、水で洗浄した。この菌体を再び１５Ｌの水に懸濁し、懸濁液にアースロバクター・ルテウス産生の酵母細胞壁溶解酵素を２５０００単位添加し、水酸化ナトリウムでｐＨを７に調整しながら３５℃で４時間攪拌反応させた。反応液を遠心分離することにより、生じた凝固タンパク質顆粒を集め、水で洗浄後、凍結乾燥して３９０ｇの酵母タンパクの粉末を得た。この酵母タンパク粉末の総窒素量は１１．２７％で、総窒素量から求めたタンパク含有量は８０％であった。
【００６０】このようにして得られた酵母タンパク２００ｇを１Ｌの水に懸濁し、水酸化ナトリウム４０ｇを加えて７０℃で４時間攪拌して加水分解した。得られた加水分解液はＮｏ．２濾紙〔東洋濾紙（株）製〕で濾過し不溶物を除去した。濾液に６Ｎ塩酸約３００ｍｌを加えてｐＨを３にし、酸性側の不溶物を析出させた。この不溶物をＮｏ．２濾紙で濾過除去し、濾液を２０％水酸化ナトリウム水溶液でｐＨ５．５に調整し、電気透析装置によって脱塩した。脱塩終了後、脱塩液を濃縮して濃度２５％の溶液にし、２０％水酸化ナトリウム水溶液でｐＨを５．８に調整後、Ｎｏ．５Ｃ濾紙〔東洋濾紙（株）製〕で濾過し、さらに膜孔０．４５μｍのメンブランフィルターを用いて除菌濾過し、酵母タンパク誘導ペプチド組成物の２５％水溶液を得た。この酵母タンパク誘導ペプチド組成物の収率、分析値は比較例の説明の後にまとめて記す。
……
【００６９】表１に実施例１〜２の酵母タンパク誘導ペプチド組成物の分析値を示し、……
【００７０】表中の酵母タンパク誘導ペプチド組成物の総窒素値は全炭素・全窒素アナライザーで測定した値であり、収率は酵母タンパクの総窒素値との比較により求めた値であって、酵母タンパクからの収率を示す。また、アミノ酸組成はアミノ酸オートアナライザーによる測定値より求めたものであり、色相はガードナー法により測定したものである。平均分子量は前記方法によって求めた数平均分子量によるものである。
【００７１】
【表１】
┌───────┬───────────┬───────────┐
│　　　　　　　│　　実　施　例　１　　│　　実　施　例　２　　│
│　　　　　　　├─────┬─────┼─────┬─────┤
│　　　　　　　│　１回目　│　２回目　│　１回目　│　２回目　│
├───────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│収　量（ｇ）　│　２８０　│　２９２　│　２３４　│　２４２　│
├───────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│総窒素量（％）│２．４３６│２．４５２│２．５５５│２．６５１│
├───────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│収　率（％）　│３０．３　│３１．８　│２６．５　│２８．５　│
├───────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│平均分子量　　│１６０６　│１５９８　│　９０６　│　９１０　│
├───────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│アミノ酸組成　│　　　　　│　　　　　│　　　　　│　　　　　│
│　　（モル％）│　　　　　│　　　　　│　　　　　│　　　　　│
│　　　塩基性　│１４．２　│１４．１　│１７．１　│１７．６　│
│　　　酸　性　│２４．９　│２４．８　│２３．６　│２３．７　│
│　　　中　性　│６０．９　│６１．１　│５９．３　│５８．７　│
├───────┼─────┼─────┼─────┼─────┤
│色　相　　　　│　１０　　│　１０　　│　１０　　│　１０　　│
└───────┴─────┴─────┴─────┴─────┘」
２．刊行物１に記載された発明
　上記摘示ａ及びｃからみて、刊行物１には次の発明（以下、「引用発明」という。）が記載されている。
「酵母菌体を加熱処理と細胞壁溶解酵素処理することにより得られた酵母タンパクを加水分解して得た酵母タンパク誘導ペプチド組成物を有効成分として含む化粧品。」
３．対比・判断
（１）対比
　本願発明と引用発明とを対比する。
　引用発明は「化粧品」であるが、これは本願発明の「美容用組成物」に相当する。
　また、引用発明では「酵母タンパクを加水分解して得た酵母タンパク誘導ペプチド組成物」を有効成分とするものであるが、これは酵母由来の加水分解タンパク質といえる。（なお、本願発明では加水分解後のものを「酵母タンパク質」と特定しているところ、引用発明では加水分解前のものを「酵母タンパク」と称しており、同様の名称が付されているものの、異なるものである。）
　そうすると、両者は、「酵母由来の加水分解タンパク質を有効成分として含む、美容用組成物」の点で一致し、次の点で一応相違している。
相違点：
　美容用組成物に含まれる有効成分について、本願発明では「酵母
外殻
（２）判断
　この相違点について検討する。
　刊行物１には、摘示ｄに実施例１として具体的な製造方法が記載されているところ、概略次のとおりである。
（ａ）生酵母（菌体）を水に懸濁し、その懸濁液を攪拌しながら９５℃で３０分間加熱する。
（ｂ）室温まで冷却後、菌体を遠心分離によって集め、水で洗浄する。
（ｃ）この菌体を再び水に懸濁し、懸濁液に酵母細胞壁溶解酵素を添加し、ｐＨ７に調整しながら３５℃で４時間攪拌反応させる。
（ｄ）反応液を遠心分離し、生じた凝固タンパク質顆粒を集め、水で洗浄後、凍結乾燥して酵母タンパクの粉末を得る。
（ｅ）酵母タンパクの粉末を水に懸濁し、アルカリで加水分解する。
（ｆ）得られた加水分解液を濾紙で濾過し、不溶物を除去する。
（ｇ）濾液をｐＨ３として酸性側の不溶物を析出させ、この不溶物を濾紙で濾過除去する。
（ｈ）濾液をｐＨ５．５に調整し、電気透析装置で脱塩し、脱塩液を濃縮して、ｐＨ５．８に調整後濾紙で濾過し、さらにメンブランフィルターで除菌濾過し、酵母タンパク誘導ペプチド組成物の水溶液を得る。
　そして、（ａ）工程は、摘示ｂの【００１０】に記載された加熱処理であるが、この（ａ）工程は（ｂ）工程と併せて、本願明細書の【００５８】に記載された「不溶性画分」（これは「酵母の外殻、即ち酵母の細胞壁及び細胞膜の両方を指す」（本願明細書の【００５４】））の回収工程に該当することは明らかである。すなわち、この（ａ）及び（ｂ）工程を経ることにより、「可溶性画分」（「酵母外殻を除く酵母の内容物を指す」（本願明細書の【００５６】））は除去され、これ以降の工程には酵母の不溶性画分のみが付されることになる。
　また、（ｃ）工程の酵母細胞壁溶解酵素処理は、「酵母細胞壁溶解酵素」が、摘示ｄの【０００９】に記載されているとおり「酵母菌体の細胞壁成分であるグルカンに対してアタックして細胞壁を弛緩したり、分解除去する活性を有する酵素の総称」であるから、酵母細胞壁（酵母外殻）から酵母タンパクを得る工程といえる。なお、「酵母細胞壁溶解酵素」は「プロテアーゼ活性が低い」（【０００９】）ものであるので、得られた酵母タンパクはまだ加水分解されていないものである。
　さらに、（ｅ）工程は、酵母タンパクのアルカリ加水分解であり、この加水分解の結果、平均分子量が１６００前後の酵母タンパク誘導ペプチド（加水分解タンパク質）が得られている（摘示ｄの【表１】）。これは、１．６ｋＤａに相当し、本願発明で特定する「分子量が１〜５ｋＤａの酵母タンパク質を、４０％以上含有」するものに相当する。
　ここで、本願発明は「酵母外殻の……アルカリ加水分解……により得られる」ものと特定しているところ、これは上記（ｅ）工程に対応するものではあるが、一方で上記（ｃ）工程を含まないものと解される。
　しかしながら、酵母外殻（細胞壁）に結合したタンパク質成分について、引用発明のようにあらかじめ酵母外殻を除去することにより得られたタンパク質を加水分解しても、本願発明のように酵母外殻に結合したままのタンパク質をそのまま加水分解しても、結果として得られる加水分解タンパク質は相違するものではない。
　そして、本願発明においても、明細書の【０２４５】〜【０２４９】に記載されているように、加水分解後には不溶性画分（酵母外殻を含むと解される）を除去し、可溶化された加水分解画分のみを使用するのであるから、なおさらである。
　そうすると、本願発明と引用発明とは、その製造方法は上記（ｃ）工程の有無の点で一部異なるとしても、得られた加水分解タンパク質は両者で相違しないものである。
（３）まとめ
　したがって、本願発明と引用発明とは上記相違点において相違するものではなく、本願発明は刊行物１に記載された発明である。
　
第４　むすび
　以上のとおり、請求項１に係る発明は刊行物１に記載された発明であるから、特許法第２９条第１項第３号に該当し、特許を受けることができない。
　したがって、他の請求項について検討するまでもなく、本願はこの理由により拒絶すべきものである。
　よって、結論のとおり審決する。