(57)【要約】      （修正有）【課題】沖縄の夏野菜の代表として知られるゴーヤー（苦瓜）の果実と同様な外観をした菓子を成型する成型器に関し、ゴーヤー果実独特の外観であるイボイボを容易に成型可能な成型器を提供する。【解決手段】ゴーヤー果実状の菓子を成型する器具であって、二つ割りの割型からなり、それぞれの型の分割面２に、ゴーヤー果実の縦割り方向の半分が入る形状の凹室を形成すると共に、該凹室の表面にゴーヤーのイボイボを形成するための窪みを多数形成してあるので、二つ割りの割型のそれぞれの凹室４，５に菓子生地を詰めて二つ割りの割型を重ね合わせてから離型することでゴーヤー果実状の菓子を成型できると共に、凹室表面の多数の窪みによって、ゴーヤー果実独特の多数のイボイボを成型できる。【選択図】図３
0003130343.tif 000002
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
ゴーヤー果実状の菓子を成型する器具であって、
二つ割りの割型からなり、それぞれの型の分割面に、ゴーヤー果実の縦割り方向の半分が入る形状の凹室を形成すると共に、該凹室の表面にゴーヤーのイボイボを形成するための窪みを多数形成してあることを特徴とするゴーヤー菓子の成型器。
【請求項２】
前記の窪みはすべて、分割面の側から離型できるように、横穴部分を皆無にしたことを特徴とする請求項１に記載のゴーヤー菓子の成型器。
【請求項３】
前記の窪みを列状に配列すると共に、それぞれの列中における各窪みのピッチはランダムであることを特徴とする請求項１または請求項２に記載のゴーヤー菓子の成型器。
【請求項４】
一対の割型の分割面における横向きの窪みは、凹室中央部の窪みを左右にほぼ２分割した形状であることを特徴とする請求項１、請求項２または請求項３に記載のゴーヤー菓子の成型器。
【請求項５】
一対の割型の分割面には窪みを設けないことを特徴とする請求項１、請求項２または請求項３に記載のゴーヤー菓子の成型器。
【請求項６】
前記の二つ割りの割型のうち、片方の割型だけからなることを特徴とする請求項１から請求項５までのいずれかの項に記載のゴーヤー菓子の成型器。
【請求項７】
前記割型の前記凹室並びに各窪みに離型のための粉末又は油脂成分を塗布してあることを特徴とする請求項１から請求項６までのいずれかの項に記載のゴーヤー菓子の成型器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、沖縄の夏野菜の代表として知られるゴーヤー（苦瓜）の果実と同様な外観をした菓子を成型する成型器に関する。
【背景技術】
【０００２】
ゴーヤーに関連する菓子類としては、特開2003−92992 号において、ゴーヤーの未熟果実を切割って種子を除き、これを適当な寸法に切断すると共に水茹でし、水分を充分絞った後、砂糖と共に充分乾燥状態になるまで弱火で煎り上げる製法が提案されており、また特開2002-78453号として、凍らせて又は冷やして作る菓子等に、砕いたニガウリを混ぜてなる冷菓が提案されている程度であって、表面に無数のイボイボを有するゴーヤー状の独特の外観を有する菓子は皆無である。
【特許文献１】特開2003−92992 号
【特許文献２】特開2002-78453号
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００３】
従来のようにゴーヤー果実自体を原料にして菓子を製造するのでなく、外形がイボイボのゴーヤー果実と外観が似ている菓子を提供すると、菓子自体の付加価値が高まるが、無数のイボイボを形成することが至難な技である。本考案の技術的課題は、このような問題に着目し、ゴーヤー果実独特の外観であるイボイボを容易に成型可能な成型器を実現することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本考案の技術的課題は次のような手段によって解決される。請求項１は、ゴーヤー果実状の菓子を成型する器具であって、二つ割りの割型からなり、それぞれの型の分割面に、ゴーヤー果実の縦割り方向の半分が入る形状の凹室を形成すると共に、該凹室の表面にゴーヤーのイボイボを形成するための窪みを多数形成してあることを特徴とするゴーヤー菓子の成型器である。このように、二つ割りの割型からなり、それぞれの型の分割面に、ゴーヤー果実の縦割り方向の半分が入る形状の凹室を形成すると共に、該凹室の表面にゴーヤーのイボイボを形成するための窪みを多数形成してあるため、二つ割りの割型のそれぞれの凹室に菓子生地を詰めて二つ割りの割型を重ね合わせてから離型することでゴーヤー果実状の菓子を成型できると共に、凹室表面の多数の窪みによって、ゴーヤー果実独特の多数のイボイボを成型できる。
【０００５】
請求項２は、前記の窪みはすべて、分割面の側から離型できるように、横穴部分を皆無にしたことを特徴とする請求項１に記載のゴーヤー菓子の成型器である。このように、イボイボを形成するための前記の窪みはすべて、分割面の側から離型できるように、横穴部分を皆無にしてあるため、割型の凹室表面の多数の窪みの中に入り込んでいる菓子生地も容易に離型でき、イボイボが欠けたりすることなく忠実に表現できる。
【０００６】
請求項３は、前記の窪みを列状に配列すると共に、それぞれの列中における窪みのピッチはランダムであることを特徴とする請求項１または請求項２に記載のゴーヤー菓子の成型器である。このように、割型の凹室表面の前記窪みを列状に配列してあるので、各窪みの加工形成が容易で、凹室の全面に隙間無く窪みを形成できる。また、それぞれの窪みの列中における各窪みのピッチはランダムであるため、天然のゴーヤー果実のイボイボにより近づけることができ、天然に近いイボイボ形状を実現できる。
【０００７】
請求項４は、一対の割型の分割面における横向きの窪みは、凹室中央部の窪みを左右にほぼ２分割した形状であることを特徴とする請求項１、請求項２または請求項３に記載のゴーヤー菓子の成型器である。このように、一対の割型の分割面に横向きの窪みを設ける場合は、この窪みは、前記凹室の中央部の窪みを左右にほぼ２分割した形状であるため、上型と下型の一対の横向きの窪みを重ね合わせることによって１個のイボイボを成型できる。そして、一対の割型の分割面に窪みが有るので、横向き窪み中の菓子生地の離型は容易であり、その結果、分割面と対応する部位のみ横向きのイボイボを設けることができ、天然のゴーヤーの外観により近づけることができる。
【０００８】
請求項５は、一対の割型の分割面には窪みを設けないことを特徴とする請求項１、請求項２または請求項３に記載のゴーヤー菓子の成型器である。このように、一対の割型の分割面には窪みを設けてないため、合わせ面と対応する部位にイボイボの存在しない菓子が仕上がることになり、多少の不自然さは残るが、合わせ面に窪みが存在しないので、成型時の合わせ面の処理が容易で、いわゆるバリなどの発生を抑制でき、見栄えのよい製品ができあがる。
【０００９】
請求項６は、前記の二つ割りの割型のうち、片方の割型だけからなることを特徴とする請求項１から請求項５までのいずれかの項に記載のゴーヤー菓子の成型器である。このように、前記の二つ割りの割型のうち、片方の割型だけからな場合は、片方の割型だけ、凹室と各窪み中に菓子生地を詰め込めば足りるので、成型作業が容易になる。ただし、天然のゴーヤー果実を２分割した形状となるため、多少の不自然さは否めないが、ゴーヤーのイボイボを表現できるので、安価なゴーヤー菓子を提供でき、利用価値が生じる。
【００１０】
請求項７は、前記割型の前記凹室並びに各窪みに離型のための粉末又は油脂成分を塗布してあることを特徴とする請求項１から請求項６までのいずれかの項に記載のゴーヤー菓子の成型器である。このように、前記割型の前記凹室並びに各窪みに離型のための粉末又は油脂成分を塗布してあるため、割型の前記凹室や各窪みとその中に入り込んでいる菓子生地との間に粉末や油脂成分の中間層が出来るので、容易に離型でき、イボイボが欠けたりすることもない。
【考案の効果】
【００１１】
請求項１のように、二つ割りの割型からなり、それぞれの型の分割面に、ゴーヤー果実の縦割り方向の半分が入る形状の凹室を形成すると共に、該凹室の表面にゴーヤーのイボイボを形成するための窪みを多数形成してあるため、二つ割りの割型のそれぞれの凹室に菓子生地を詰めて二つ割りの割型を重ね合わせてから離型することでゴーヤー果実状の菓子を成型できると共に、凹室表面の多数の窪みによって、ゴーヤー果実独特の多数のイボイボを成型できる。
【００１２】
請求項２のように、イボイボを形成するための前記の窪みはすべて、分割面の側から離型できるように、横穴部分を皆無にしてあるため、割型の凹室表面の多数の窪みの中に入り込んでいる菓子生地も容易に離型でき、イボイボが欠けたりすることなく忠実に表現できる。
【００１３】
請求項３のように、割型の凹室表面の前記窪みを列状に配列してあるので、各窪みの加工形成が容易で、凹室の全面に隙間無く窪みを形成できる。また、それぞれの窪みの列中における各窪みのピッチはランダムであるため、天然のゴーヤー果実のイボイボにより近づけることができ、天然に近いイボイボ形状を実現できる。
【００１４】
請求項４のように、一対の割型の分割面に横向きの窪みを設ける場合は、この窪みは、前記凹室の中央部の窪みを左右にほぼ２分割した形状であるため、上型と下型の一対の横向きの窪みを重ね合わせることによって１個のイボイボを成型できる。そして、一対の割型の分割面に窪みが有るので、横向き窪み中の菓子生地の離型は容易であり、その結果、分割面と対応する部位のみ横向きのイボイボを設けることができ、天然のゴーヤーの外観により近づけることができる。
【００１５】
請求項５のように、一対の割型の分割面には窪みを設けてないため、合わせ面と対応する部位にイボイボの存在しない菓子が仕上がることになり、多少の不自然さは残るが、合わせ面に窪みが存在しないので、成型時の合わせ面の処理が容易で、いわゆるバリなどの発生を抑制でき、見栄えのよい製品ができあがる。
【００１６】
請求項６のように、前記の二つ割りの割型のうち、片方の割型だけからな場合は、片方の割型だけ、凹室と各窪み中に菓子生地を詰め込めば足りるので、成型作業が容易になる。ただし、天然のゴーヤー果実を２分割した形状となるため、多少の不自然さは否めないが、ゴーヤーのイボイボを表現できるので、安価なゴーヤー菓子を提供でき、利用価値が生じる。
【００１７】
請求項７のように、前記割型の前記凹室並びに各窪みに離型のための粉末又は油脂成分を塗布してあるため、割型の前記凹室や各窪みとその中に入り込んでいる菓子生地との間に粉末や油脂成分の中間層が出来るので、容易に離型でき、イボイボが欠けたりすることもない。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１８】
次に本考案によるゴーヤー菓子の成型器が実際上どのように具体化されるか実施形態を説明する。図１は天然のゴーヤー果実Ｇを輪切り方向に切断した場合の断面図であり、無数のイボイボ１…を有している。このようなイボイボを菓子生地の全体に設けることが、ゴーヤー菓子を実現する上で不可欠であるが、一対の割型で成型する場合、分割面２を境界とする上型と下型で横方向に突出している部分１ａ…は形成不可能である。菓子生地を型抜きする場合に、横向きの突出部分１ａ…が引っ掛かってしまって抜けなくなるからである。
【００１９】
そこで本考案は、実物のゴーヤーをシンプル化して図２のような形状のゴーヤー菓子Ｃを製造することにした。すなわち、実物のゴーヤーＧにおけるイボイボ１の横向きの突出部１ａ…を除去した形状にしてある。さらに、総てのイボイボ３…の個数を実物より少なくすると共に全体的に簡素な形状とし、かつそれぞれのイボイボの形状も、その型を制作し易いように山形にほぼ統一してある。
【００２０】
図２のような形状のゴーヤー菓子Ｃは、図３のような成型器によって成型できる。本考案の成型器は、図３のように、上型ｕと下型ｄからなっている。すなわち、二つ割りできる一対の割型ｕ、ｄからなり、上型ｕによって、ゴーヤー菓子Ｃの上半分を成型し、下型ｄによって、ゴーヤー菓子Ｃの下半分を成型する。そして、ゴーヤー菓子Ｃの上半分を成型するための凹室４を上型ｕに形成し、下半分を成型するための凹室５を下型ｄに形成してある。さらに、イボイボ３…を成型するための窪み６…を上型凹室４と下型凹室５の表面にそれぞれ形成してある。
【００２１】
図２のゴーヤー菓子Ｃのイボイボ３…には、図１の横向きの突出部１ａが存在しないので、前記の窪み６…にも、横向きの突出部に対応する横穴や横向きの窪みを設ける必要が無いため、凹室４、５中の菓子生地を離型する場合に引っ掛かるようなことはなく、スムーズに離型できる。図４は、図３の片方の割型、例えば上型ｕの凹室４を示すための平面図であり、凹室４中の窪み６…は、ゴーヤー菓子の長手方向に列状に配列されている。ただし、いずれの列にも属しない窪み６も少々存在する。そして、それぞれの列における窪み６…のピッチｐは一定ではなく、大小様々で、ランダムである。その方が、実物の天然のゴーヤ
【００２２】
図３の割型における型合わせ面２のみに、横向きの窪み６ｕ、６ｄを設けてあるため、ゴーヤー菓子Ｃにも横向きのイボイボ３ａを形成することができる。この横向きの窪み６ｕ、６ｄは、図４の凹室４の左右両側にはそれぞれ複数個設けて、列を成している。下型ｄの凹室５にも、同様に左右両側にはそれぞれ複数個の横向きの窪み６ｄ…を設けることは言うまでもない。図３からも明らかなように、上下の割型ｕ、ｄの合わせ面２における横向きの窪み６ｕ・６ｄは、凹室４、５のほぼ中央の窪み6cを左右に２分割した形状をしている。したがって、横向きのイボイボ３ａの上半分は、上型ｕ側の横向きの窪み６ｕで形成され、横向きのイボイボ３ａの下半分は、下型ｄ側の横向きの窪み６ｄで形成されることになる。このように、合わせ面の横向きの窪み６ｕ・６ｄは、窪み自体が上下に２分割されているので、その中の菓子生地３ａの離型は容易である。
【００２３】
図５は、上型ｕ又は下型ｄの他の実施形態を示す平面図で、図４における横向きの窪み６ｕ…を設けてない。その結果、分割面２における型形状がシンプルとなり、凹室４、５中に菓子生地を詰める作業が容易になるので、いわゆるバリが発生しにくい。これに対し、図４のように、分割面２に横向きの窪み６ｕ…を設けると、すべての横向き窪み６ｕ…中にも菓子生地を詰め込まないといけないので、作業が面倒で、詰め込む量が不足すると、不完全な横向きイボイボ３ａとなり、詰め込み過ぎると、横向き窪み６ｕ…中から合わせ面２の隙間にはみ出して、いわゆるバリの原因となる。
【００２４】
以上のように一対の割型ｕ、ｄを用いるため、両者を型合わせした状態では、凹室４、５中に詰め込んだ菓子生地は一体となって１個のゴーヤー果実状の菓子となるが、上型ｕ又は下型ｄのみ、すなわち片方の割型のみを用いることも可能である。この場合は、図２のゴーヤー菓子Ｃの上半分又は下半分の形状をしたゴーヤー菓子となる。その結果、ゴーヤー果実を縦に２分割した形状の菓子となるが、上下の型ｕ、ｄを型合わせする面倒がなく、ゴーヤー菓子の成型は容易になる。
【００２５】
図３のように、上型ｕの左端に設けた突起７が下型ｄの左端の凹穴に嵌入しており、上型ｕの右端に設けた突起８が下型ｄの右端の凹穴に嵌入しているため、上型ｕと下型ｄとの位置合わせは容易であり、上型ｕと下型ｄとの突き合わせ作業が簡便になる。なお、上型ｕと下型ｄの前後方向又は左右方向を間違わないような目印が付いていることは言うまでもない。
【００２６】
前記のように、凹室中の菓子生地の離型を容易にするために、イボイボ形成用の窪み６…は、合わせ面２以外は、横向き窪みや横向き穴部を形成してないが、菓子生地は軟質で可撓性に富んでいるので、浅いわずかな横向き穴部や窪みが有ったり、型抜き代を設けてなかったりしても、離型は可能である。凹室４、５の中に菓子生地を詰め込む前に、窪み６…中に離型に適した小麦粉などの粉末を散布し塗布しておくと離型はより容易になる。バターなどの油脂成分を塗布してもよい。
【００２７】
なお、これらのゴーヤー菓子の内部には餡を詰めたりすることもでき、ピーナツやアーモンド、チョコレートなどを埋め込んでおくことも可能である。離型した後のゴーヤー果実状の菓子生地は、蒸したり、煮たり、焼いたりでき、後処理も自由である。らくがんの場合は、言うまでもなく加熱不要である。ゴーヤー菓子の生地に、予め生のゴーヤーの搾り汁を練り込むことで、ゴーヤーの苦みや緑色を出すことも可能である。上型ｕや下型ｄの材質も自由で、木材で木型を形成してもよいし、合成樹脂などで形成してもよい。金属で形成して金型にすれば、凹室４、５中に菓子生地を詰め込んだ状態で加熱し焼くこともできるので、最中なども製造可能となる。
【産業上の利用可能性】
【００２８】
以上のように、割型の上型ｕと下型ｄそれぞれの合わせ面に、ゴーヤー果実の縦割り方向の半分が入る形状の凹室を形成し、さらに該凹室の表面にゴーヤーのイボイボを形成するための窪みを多数設けてあるため、多数のイボイボを有する外形のゴーヤー状菓子を容易に成型でき、ゴーヤー果実状の菓子の実現が可能となる。
【図面の簡単な説明】
【００２９】
【図１】天然のゴーヤー果実を輪切り方向に切断した場合の断面図である。
【図２】実物のゴーヤーをシンプル化してなるゴーヤー菓子の断面形状を例示する図である。
【図３】図２のゴーヤー菓子を成型するための成型器の縦断面図である。
【図４】図３の上型の凹室を示すための平面図である。
【図５】図３の上型の凹室の別の実施形態を示すための平面図である。
【符号の説明】
【００３０】
Ｇ  ゴーヤー果実
１…  イボイボ
１ａ…  イボイボの横方向に突出している部分
２  分割面
Ｃ  ゴーヤー菓子
３…  ゴーヤー菓子のイボイボ
３ａ…  横向きのイボイボ
ｕ  上型
ｄ  下型
４  上型の凹室
５  下型の凹室
６…  イボイボ成型用の窪み
６ｕ…  上型の分割面における横向きの窪み
６ｄ…  下型の分割面における横向きの窪み
７・８  位置決め突起  
【図１】
0003130343.tif 000003
【図２】
0003130343.tif 000004
【図３】
0003130343.tif 000005
【図４】
0003130343.tif 000006
【図５】
0003130343.tif 000007