【事件の表示】
　特願２００９−５４４９１７「さらなる長鎖脂肪酸を取り込む食品組成物」拒絶査定不服審判事件〔平成２０年　７月１７日国際公開、ＷＯ２００８／０８５８４０、平成２２年　５月　６日国内公表、特表２０１０−５１４４５８〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　本件審判の請求は、成り立たない。
【理　由】
第１　手続の経緯
　本願は、２００８年１月３日（パリ条約による優先権主張外国庁受理　２００７年１月３日（ＵＳ）アメリカ合衆国）を国際出願日とする出願であって、平成２５年１１月２８日付けで拒絶査定がされ、これに対し、平成２６年４月２日に拒絶査定不服審判が請求され、同時に手続補正がされ、その後、当審において平成２７年６月３０日付けで拒絶理由が通知され、平成２８年１月７日付けで意見書及び手続補正書が提出されたものである。
第２　本願発明
　本願の請求項１〜７に係る発明は、平成２８年１月７日付けの手続補正書により補正された特許請求の範囲の請求項１〜７に記載された事項により特定されるものであるところ、請求項１に係る発明（以下「本願発明」という。）は次のとおりのものである。
「ステアリドン酸を含む食品であって、ステアリドン酸を含むダイズ油中の脂肪酸の総重量に基づいて少なくとも１０重量％のステアリドン酸、少なくとも４００ｐｐｍのトコフェロールおよび最大で３５重量％のリノール酸からなるダイズ油を含み、該食品がさらに３重量％未満のα−リノレン酸を有するダイズ油を含み、ここに食品がダイズ粗挽き粉、ダイズ粉、脱脂ダイズ粉、豆乳、噴霧乾燥豆乳、ダイズタンパク質濃縮物、特定のきめを出したダイズタンパク質濃縮物、加水分解ダイズタンパク質、ダイズタンパク質単離物および噴霧乾燥豆腐よりなる群から選択される、食品。」
　
第３　引用文献
　以下、下線は当審にて付与したものであり、「・・・」は記載の省略を意味する。
１　当審の拒絶の理由に引用された国際公開第２００６／０５２６６２号（以下「引用文献１」という。）には、以下の事項が記載されている（なお、対応する「特表２００８−５１９１２９号公報」による翻訳文を示す。） 
（１ａ）「【０００４】
　・・・大量のＥＰＡおよびＤＨＡを含有する魚油は不快な味および臭いを有し、それゆえ、食品材料やサプリメントとして望ましくない。・・・
【０００５】
　ＰＵＦＡは、栄養、医薬、工業その他の目的に対して有用であると考えられている。したがって、遺伝子組換え種子から高レベルのＰＵＦＡを有する油を抽出することに関心が持たれ；これらの種子は、天然産のものと比較して
高濃度のＳＤＡを含有するように改良されている
　
（１ｂ）「【００２６】
Ｉ．油組成物
Ａ．酸化安定性
　本発明の種々の油組成物は、種々の非動物起源から抽出された油である。有利なことに、
本発明の組成物は既知の油組成物よりも優れた安定性を有する
【００２７】
　一般に、油の安定性はそれらの使用を決定するために重要である。例えば、高濃度のオメガ−３脂肪酸を有する油は、良い健康的利点を与え、有利なことに、食品成分として用い得ることが知られている。・・・したがって、本発明の態様は、食品成分および／または潜在的な健康的利益のある製品として使用するのに
有利な味覚および臭覚特徴を有する
　
（１ｃ）「【００３９】
Ｂ．４以上の二重結合を有する脂肪酸を含む油組成物
　・・・
【００４６】
　もうひとつの具体例において、加工中または加工後の全種子または
油組成物は、組成物中の脂肪酸の全重量に対して約１８、１９、２０、２１、２２、２３、２４、２５、３０、３５または４０重量％までのリノール酸 (LA; C18:２n6)含有量および組成物中の脂肪酸の全重量に対して少なくとも約０．４、５、１０、１５、２０、２５、３０、３５、４０または４５重量％のＳＤＡ含有量を有する
　・・・
【００４９】
　・・・なお、
節Ｉ．Ｂに記載される油組成物は、遺伝子組換えした
ダイズ
から誘導できる
　
（１ｄ）「【００７０】
　さらに、
本発明の油組成物は、特性の著しい時間変化がない
芳香トータルインパクトスコア差
【００７１】
　もうひとつの態様は、組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して少なくとも約０．４、１、２、４、６、８、１０、１２、１４、１５、１６、１７、１８、１９、２０重量％以上の、４以上の炭素−炭素二重結合を有する少なくともひとつのポリ不飽和脂肪酸またはその誘導体を含む油組成物であり、前記組成物は、
芳香／風味トータルインパクトスコア差
（１ｅ）「【０１１８】
実施例５
　芳香実験（官能試験１）の目的は、
ＳＤＡ富化ダイズ油
【０１１９】
　芳香／味／口触り試験（官能試験２）の目的は、ＳＤＡ富化ダイズ油の芳香、味および口触りを特徴付けることにあった。リファレンスの枠組みとして、加工対照ダイズ油（無添加種子油）、ならびにいくつかの市販のダイズ油および、魚油および海藻油を含有するオメガ−３の芳香、味および口触りも試験した。
【０１２０】
　以下の試験油、対照油および比較油は、スペクトラムＲ (SpectrumR)標準化官能評価を用いて評価した。
　試験油１は
１５％ＳＤＡ-富化ＲＢＤダイズ油
２０％ＳＤＡ-富化ＲＢＤダイズ油
　
（１ｆ）「【０１３７】
実施例６：マヨネーズ調製
　ダイズ油(３７２０ｇ)およびオメガ−３植物性油(１８００ｇ)を
ブレンドして
　
（１ｇ）「【特許請求の範囲】
　・・・
【請求項４】
　組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して少なくとも約０．４重量％の、４以上の炭素−炭素二重結合を有する少なくともひとつのポリ不飽和脂肪酸またはその誘導体、および
少なくとも約４００ｐｐｍのトコフェロールを含む油組成物
【請求項５】
　組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して少なくとも約０．４重量％の、４以上の炭素−炭素二重結合を有する少なくともひとつのポリ不飽和脂肪酸またはその誘導体および１重量％未満のトランス-脂肪酸を含む油組成。
【請求項６】
　組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して少なくとも０．４重量％の、４以上の炭素−炭素二重結合を有する少なくともひとつのポリ不飽和脂肪酸またはその誘導体を含み、アラビドプシス、カノーラ、ニンジン、ココナッツ、コーン、綿、亜麻、亜麻仁、トウモロコシ、パーム核、ピーナッツ、ジャガイモ、ナタネ、サフラワー、
ダイズ
遺伝子組換え種子から誘導される油組成物
【請求項７】
　
組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して約３重量％から約３０重量％のステアリドン酸
油組成物
　・・・
【請求項１４】
　約５,０００ｐｐｍまでの
トコフェロールを含む請求項７〜１３いずれかに記載の組成物
　・・・
【請求項２８】
　
請求項１〜２７いずれかに記載の油を含む、食用組成物
　・・・
【請求項３４】
　マヨネーズ、サラダドレッシング、
豆乳
　上記摘示（１ｃ）に、ＳＤＡ（ステアリドン酸）を含有する油組成物が、遺伝子組換えしたダイズから誘導できることが示され、上記摘示（１ｇ）の【請求項７】及び【請求項１４】に、ステアリドン酸及びトコフェロールを含む油組成物が示されていることを踏まえ、上記摘示（１ｇ）の【請求項４】、【請求項６】、【請求項７】の、下線を付した事項に着目すると、引用文献１には、次の油組成物が記載されているといえる。
「油組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して少なくとも約３重量％から約３０重量％のステアリドン酸を含み、少なくとも約４００ｐｐｍのトコフェロールを含み、ダイズの遺伝子組換え種子から誘導される油組成物。」
　そして、上記摘示（１ｇ）の【請求項２８】の「請求項１〜２７いずれかに記載の油を含む、食用組成物。」との記載、及び、同【請求項３４】の「豆乳・・・である、請求項２８に記載の食用組成物。」との記載を踏まえると、引用文献１には、次の発明（以下「引用発明」という。）が記載されていると認められる。
「油組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して少なくとも約３重量％から約３０重量％のステアリドン酸を含み、少なくとも約４００ｐｐｍのトコフェロールを含み、ダイズの遺伝子組換え種子から誘導される油組成物を含む豆乳。」
　
２　当審の拒絶の理由に引用された国際公開第２００６／０５２９７４号（以下「引用文献２」という。）には、以下の事項が記載されている（なお、対応する「特表２００８−５１９１３３号公報」による翻訳文を示す。）。
（２ａ）「【０００５】
　一般に、ダイズから抽出された油は、５％〜１０％のα-リノレン酸 (ＡＬＡ)含有量を有する。酸化安定性、および風味安定性に影響するいくつかの因子がある。油中のＡＬＡ量はそれらの因子のうちのひとつである。より少ない二重結合を有する他の脂肪酸よりも速く酸化することが知られているからである。さらに、ＡＬＡは、食品中の望ましくない臭い、および風味の発生に対する前駆体である。かくして、
低ＡＬＡ含有量および、食品操作における使用に対する風味、および性能属性において向上した安定性を有する油が求められている。本発明の油はこの要望に合致する
【課題を解決するための手段】
【０００６】
　本発明のひとつの具体例は、リノール酸またはその誘導体、および組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して約３重量％未満のα-リノレン酸またはその誘導体を含み、２.０未満のアニシジン値を有し、かつ、非海藻油から誘導される、非硬化植物性油組成物に向けられる。
【０００７】
　本発明のさらなる具体例は、リノール酸またはその誘導体、および組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して約３重量％未満のα-リノレン酸またはその誘導体を含み、２.０未満のアニシジン値；安定化剤が添加されていないとき、０.３ｍｅｑ／ｋｇ未満のパーオキシド値；１重量％未満のトランス−脂肪酸；または約８０重量％を超えないオレイン酸またはその誘導体、および少なくとも８００ｐｐｍのトコフェロールのいずれかを有するダイズ油組成物に向けられる。」（原文の［０００５］〜［０００７］）
　
（２ｂ）「【００２２】
　本発明の油は、
味および臭いの点で向上した安定性
　
（２ｃ）「【００７５】
　もうひとつの具体例において、上記油組成物のいずれも
ブレンド油組成物
前記油組成物は、全種子のブレンド、種子肉、フレーク、微粉 (fines)、混合物、粗製油、精製油、精製漂白油または精製漂白脱臭油のブレンドから得られる。
低ＡＬＡ油組成物と高ＳＤＡ油組成物
とのブレンド
　
（２ｄ）「【特許請求の範囲】
【請求項１】
　リノール酸またはその誘導体、および組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して
約３重量％未満のα-リノレン酸
【請求項２】
　アーモンド、アボカド、ババシュ、ボラジ、ブラックカラント種子、カノーラ、トウゴマ、ココナッツ、コーン、綿実、エキウム、イブニングプリムローズ、亜麻種子、グズベリー、ブドウ種子、グラウンドナッツ、ヘーゼルナッツ、亜麻仁、マスタード、オリーブ、パーム、パーム核、ピーナッツ、ペリーラ、松の実、ケシの実、カボチャの種、ナタネ、レッドカラント、米ぬか、サフラワー、ゴマの実、
ダイズ
から誘導される
　・・・
【請求項８】
　リノール酸またはその誘導体、組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して、１重量％未満のトランス−脂肪酸、および
約３重量％未満のα-リノレン酸またはその誘導体を含む、ダイズ油組成物
【請求項９】
　組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して、５６.０重量％未満のリノール酸またはその誘導体、および
約３重量％未満のα-リノレン酸またはその誘導体を含む、ダイズ油組成物
【請求項１０】
　リノール酸またはその誘導体、組成物中の脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して、約８０重量％を超えないオレイン酸またはその誘導体、および
約３重量％未満のα-リノレン酸
ダイズ油組成物
　・・・
【請求項５４】
　請求項１から５３いずれかに記載の油を含む、食用組成物。
　・・・
【請求項６３】
　マヨネーズ、サラダドレッシング、
豆乳
３　当審の拒絶の理由に引用された「ｉｎｆｏｒｍ，２００４年１１月，Ｖｏｌ．１５，Ｎｏ．１１，７５２頁」（以下「引用文献３」という。）には、以下の事項が記載されている（なお、当審による翻訳文を示す。）。
（３ａ）「より健康な食品に対する高まる要求を受けて、モンサントは最近
低リノレン酸ダイズ
　従来の育種による生産で、この新しいダイズは、食品用途における処理された油の水素化の必要性を減少あるいは除去し、したがって、水素化で生成するトランス脂肪酸をなくする。性能は主なダイズ品種と同程度である。モンサントの主なダイズの育種者と研究科学者は、この品種の開発に１０年以上費やした。
　
Ｖｉｓｔｉｖｅダイズは、
３％以下のリノレン酸を含み
ダイズ油
第４　対比
　引用発明の「ステアリドン酸を含み、少なくとも約４００ｐｐｍのトコフェロールを含み、ダイズの遺伝子組換え種子から誘導される油組成物」は、本願発明の「ステアリドン酸を含むダイズ油」であって、「少なくとも４００ｐｐｍのトコフェロール」「からなるダイズ油」に相当する。そして、引用発明の「脂肪酸またはそれらの誘導体の全重量に対して少なくとも約３重量％から約３０重量％のステアリドン酸」と、本願発明の「脂肪酸の総重量に基づいて少なくとも１０重量％のステアリドン酸」とは、「脂肪酸の総重量に基づいて所定量のステアリドン酸」の点で共通する。
　引用発明の「豆乳」は、ステアリドン酸を含む油組成物を含むから、本願発明の「ステアリドン酸を含む食品」に相当し、さらに、「ここに食品がダイズ粗挽き粉、ダイズ粉、脱脂ダイズ粉、豆乳、噴霧乾燥豆乳、ダイズタンパク質濃縮物、特定のきめを出したダイズタンパク質濃縮物、加水分解ダイズタンパク質、ダイズタンパク質単離物および噴霧乾燥豆腐よりなる群から選択される、食品」に相当する。
　よって、本願発明と引用発明との一致点、相違点は以下のとおりである。
［一致点］
「ステアリドン酸を含む食品であって、ステアリドン酸を含むダイズ油中の脂肪酸の総重量に基づいて所定量のステアリドン酸、少なくとも４００ｐｐｍのトコフェロールからなるダイズ油を含み、ここに食品がダイズ粗挽き粉、ダイズ粉、脱脂ダイズ粉、豆乳、噴霧乾燥豆乳、ダイズタンパク質濃縮物、特定のきめを出したダイズタンパク質濃縮物、加水分解ダイズタンパク質、ダイズタンパク質単離物および噴霧乾燥豆腐よりなる群から選択される、食品。」
　
［相違点１］
　ステアリドン酸を含むダイズ油について、ステアリドン酸の「所定量」が、本願発明は「少なくとも１０重量％」であるのに対し、引用発明は、「少なくとも約３重量％から約３０重量％」である点。
［相違点２］
　ステアリドン酸を含むダイズ油について、本願発明は「最大で３５重量％のリノール酸」を含むことが特定されているのに対して、引用発明は、このような特定がなされていない点。
［相違点３］
　本願発明は、「さらに３重量％未満のα−リノレン酸を有するダイズ油を含み」と特定されているのに対し、引用発明は、このような油を含むとはされていない点。
第５　判断
（１）相違点１について
　引用発明に係る「少なくとも約３重量％から約３０重量％」は、その上限値として「約３０重量％」の例を含むといえ、これは本願発明の「少なくとも１０重量％」に相当するから、相違点１は実質的な相違点ではないといえる。
　そうでなくとも、引用文献１には、高濃度のＳＤＡを含有する遺伝子組換え種子に関心が持たれていることが示され（摘示（１ａ））、油組成物中の脂肪酸の全重量に対するＳＤＡ含有量について、１０、１５、２０、２５、３０、３５、４０または４５重量％という個別の数値が示され（摘示（１ｃ））、実施例として１５％や２０％ＳＤＡのダイズ油が示されている（摘示（１ｅ））ことから、引用発明に係る「少なくとも約３重量％から約３０重量％」の範囲から、１０重量％以上の範囲を選択することにより、相違点１に係る本願発明の構成となすことは、当業者が容易に想到し得たことである。
　
（２）相違点２について
　引用文献１の「油組成物は、組成物中の脂肪酸の全重量に対して約１８、１９、２０、２１、２２、２３、２４、２５、３０、３５または４０重量％までのリノール酸」を含むとの記載（摘示（１ｃ））によれば、引用発明について、３５重量％までのリノール酸を含む例も想定されているといえる。そうすると、相違点２は実質的な相違点ではない。
　そうでなくとも、引用文献１には、上記のとおり、３５重量％までのリノール酸を含むことが示されている一方、本願明細書の記載に照らし、本願発明が最大で３５重量％のリノール酸を含む点に臨界的な意義は認められないから、相違点２に係る本願発明の構成は、上記引用文献１の記載を参酌して当業者が容易に想到し得たものにすぎない。
（３）相違点３について
　「３重量％未満のα−リノレン酸を有するダイズ油」は、引用文献２（摘示（２ｄ））、引用文献３（摘示（３ａ））に示されている。
　なお、本願発明の「３重量％未満のα−リノレン酸を有するダイズ油」は、本願明細書に「従来の育種を介して開発した基礎となる
ＶＩＳＴＩＶＥダイズ油
　そして、引用文献１の摘示（１ｆ）に、マヨネーズ調製について「ダイズ油(３７２０ｇ)およびオメガ−３植物性油(１８００ｇ)をブレンドして、以下の油組成物を得た」と記載され、引用文献２の摘示（２ｃ）に、「上記油組成物のいずれもブレンド油組成物であり得る。」及び「低ＡＬＡ油組成物と高ＳＤＡ油組成物、・・・とのブレンドまたはエステル交換は、例えば、特に、食品に使用するため、または、フライのための油組成物の安定性、品質および機能を促進する。」と記載されていることから、食品に使用するための油組成物をブレンドして使用することは普通のことといえる。さらに、上記引用文献２には、低ＡＬＡ（α−リノレン酸）油組成物と高ＳＤＡ（ステアリドン酸）油組成物をブレンドすることが記載されているから、引用発明に係る油組成物（高ＳＤＡ油組成物）に「３重量％未満のα−リノレン酸を有するダイズ油」（低ＡＬＡ油組成物）をブレンドすることの示唆もあるといえる。
　また、引用発明に係る油組成物と、引用文献２に記載された３重量％未満のα−リノレン酸を有するダイズ油とは、豆乳に含ませ得る油組成物である点で軌を一にするものであるところ（摘示（１ｇ）の【請求項３４】、摘示（２ｄ）の【請求項６３】）、両者をブレンドするのを阻害する要因も見当たらない。
　してみれば、相違点３に係る本願発明の構成は、上記引用文献２、３に示される「３重量％未満のα−リノレン酸を有するダイズ油」を引用発明に係る油組成物（ダイズ油）にブレンドして使用することにより、当業者が容易に想到し得たものである。
（４）効果について
　本願発明が、引用発明及び引用文献１〜３記載の技術事項から予測できない格別顕著な効果を奏するものとは認められない。
　請求人は、引用文献を組み合わせたとしても、得られる食品が各々の引用文献に記載された独立した油と同じ酸化特性を有するかは明らかでない旨を主張し、更に、本願発明が、魚類または藻類に由来するオメガ−３油を含む食品と比較して顕著に低い不快な臭いを有すること、経時的により少ない不快な臭いを発生する観点から有利な安定性を有することを主張する（平成２８年１月７日付け意見書「理由１について」）。
　しかし、引用発明に係る油組成物は、「既知の油組成物よりも優れた安定性」及び「有利な味覚および臭覚特徴」を有し（摘示（１ｂ））、「特性の著しい時間変化がない」（摘示（１ｄ））ものである。そして、引用文献２の油は、「風味」及び「向上した安定性」を有し（摘示（２ａ））、「味および臭いの点で向上した安定性」を有する（摘示（２ｂ））ものである。一方、魚油は酸化されやすく、不快な味と臭いを有することが周知である（摘示（１ａ））。そして、味と臭い及びそれらの安定性が優れているダイズ油同士をブレンドした油が、魚油と比較して、味と臭い及びそれらの安定性が優れたものであることは、容易に予測できることである。
　よって、本願発明の効果は、引用発明及び引用文献１〜３記載の技術事項から予測できる範囲のものであり、上記請求人の主張は採用できない。
　
第６　むすび
　したがって、本願発明は、引用発明及び引用文献１〜３記載の技術事項に基いて、当業者が容易に発明をすることができたものであるから、特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。
　したがって、本願は、他の請求項に係る発明について検討するまでもなく、拒絶すべきものである。
　よって、結論のとおり審決する。