(57)【要約】      （修正有）【課題】様々な燻製調理が試みられ、堅牢で、気密性に富んだ、扱い易い、燻製機により多くの人が燻製作りを楽しむことが出来る、堅牢で持ち運びのできる燻製機を提供する。【解決手段】燻製機に、食材を出し入れする開口部、また熱源釜及び燻材容器を出し入れする開口部を開け、それを密着して煙が開口部から洩れないような蓋２，３を取り付け、また内部には食材を所定の場所に設置できる架台４さらには温度計６と燻製機内部の温度を調整する機能を持つ煙突５を設けた燻製機１。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
燻製機に、食材を出し入れすることの出来る開口部とその蓋と、熱源となる炭を入れる熱源釜および燻材を入れる燻材容器を出し入れすることの出来る開口部とその蓋と、本体内部に食材を設置することの出来る架台、本体には煙突および温度計を取り付け、さらに熱源に空気を送り込む空気取り入れ口を本体底部に開けたことを特徴とした燻製機。
【請求項２】
前記二箇所の開口部の蓋は、開口部周辺が数センチ重なり合うことが出来るようにしたものであり、あわせてその重なり合う面には、密閉用弾性体(例えば、ゴムあるいはスポンジ等)を挟み込み、本体と蓋が弾性体を挟んで圧着することが出来る。
【請求項３】
前記燻製機の煙突は、最下段の食材よりも低くまで貫通し、煙突の煙の流量を調整する弁を取り付けている。
【請求項４】
前記燻製機の熱源釜および燻材容器は出し入れすることが出来る。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、堅牢で持ち運びの出来る燻製機に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、趣味のあるいは食の楽しみとして、自家製の燻製作りを行う事に関心を持つ人も多くなっている。
【０００３】
その場合に、紙製、金属製、陶器等の小型の燻製機などが利用されている。または、様々な燻製法を試みる事の出来る高性能の大型の燻製機を用いることもある。
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
ところが、小型の燻製機では燻製温度の調整や燻製物の種類が限られてしまい、オリジナルの燻製を作る楽しみが削がれてしまうことがある。また簡便な燻製機は本体から燻煙が洩れてしまい扱いづらいことがある。
【０００５】
あるいは、大型で多様な燻製物をつくることの出来る燻製機は高価なもの、また容易に持ち運びの出来ないものであったりして、趣味として気軽に燻製作りを楽しむためには適していないものもある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
そこで、請求項１に係る本考案では、簡単な作りにし加工手間を少なくし製作することにした。
【０００７】
また、請求項２に係る本考案では、食材を出し入れする開口部の蓋また熱源釜及び燻材容器を出し入れする開口部の蓋は開口部周囲において数センチ重なり合うように、その重なり合う面には密閉用の弾性体が挟まれているので、開口部全体を均一に圧着し、燻煙中に開口部から無用に煙が洩れ出す不快さをなくすことにした。
【０００８】
また、請求項３に係る本考案では、煙突が最下の食材より下方まで貫通していることにより燻製機本体の内部の温度差も少なく、さらに食材も均一に燻されることになる。また弁の開度を操作することによって本体内に流入する空気の量を変化させ、熱源の火力を調整することが出来るようにした。
【０００９】
さらには、請求項４に係る本考案では、比較的重量のある熱源釜の出し入れ、また燻製製作中に何回も繰り返す炭の補給、燻材の補給の作業をスムーズに出来るようにした。
【考案の効果】
【００１０】
そして、本考案では、以下に記載する効果を奏する。
【００１１】
すなわち、請求項１に係る本考案では、多様な燻製作りの出来る大型の燻製機を安価に提供することが出来る。
【００１２】
また、請求項２に係る本考案では、漏れ出した煙が周辺に広がることなく、また調理者がそれを無用に吸い込むこともなくなり燻製作りの作業を快適に行うことが出来る
【００１３】
また、請求項３に係る本考案では、食材の置く場所には十分に煙がいきわたり均一に燻すことが出来るようになる。また、煙突の弁の開度を変えることにより、空気取り入れ口からの空気の流入量を調整し、簡単な方法により本体内部の温度を微調整し燻製を調理者の思いに沿って燻製調理が出来創作の喜びを得ることができる。
【００１４】
また、請求項４に係る本考案では、燻煙にかかる前の準備、燻製中の作業、あるいは後始末洗浄などの作業が負担になることが少なくなる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下に、本考案に係る燻製機の、具体的な実施の方法について図面を参照しながら説明する。
【００１６】
図４に示すように、まず熱源および燻材容器を蓋と共に蓋に引き出して蓋支え丸鋼を地面に下ろし安定させる。その状態で熱源釜に炭を入れ炭火を起こす。火力が十分得ることが出来るようになったら脚部の位置定め用穴に蓋に取り付けてある位置定め用丸鋼を挿入しつつ全体を本体に合わせ引き締め金具によって密着させる。
【００１７】
燻製機本体の天板に取り付けた温度計によって所定の温度に内部温度が上昇したら、あらかじめ準備している食材を、食材を出し入れする開口部の扉を開け金網に置く、あるいは食材吊り下げ部材に吊す、それから食材出し入れ開口部の蓋を閉め引き締め金具によって密着させる。
【００１８】
その後、燻製機の天板に取り付けられた煙突の上部の玉チェーンにより温度を意図するものとする。
【００１９】
燻煙する時となれば、熱源と燻材容器を引き出す、全体を安定させたなら燻材容器を熱源釜を設置する。さらに、燻材容器の蓋を開け燻材容器に適切に燻材を入れ蓋をする。また、必要であれば炭を補給することになる。
【００２０】
その後、また当初のように燻製機本体に密着させる。
【００２１】
上記の燻煙の手順を燻製調理が終わるまで繰り返すことになる。
【００２２】
このように、炭と燻材を補給しつつ、煙突の弁の開度を調整し温度と燻煙状況を確認しつつオリジナルの燻製作りを楽しむことが出来る。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本考案燻製機の透視斜視図である。
【図２】図１のＢ―Ｂ断面図である。
【図３】図１のＡ―Ａ断面図である
【図４】熱源および薫材容器を蓋と共に引き出した時の図１のＡ―Ａ断面図の一部である。
【符号の説明】
【００２４】
１  燻製機本体
２  食材を出し入れすることの出来る開口部の蓋
３  熱源釜および薫材容器を出し入れすることの出来る開口部の蓋
４  架台                              ５  煙突
６  温度計                            ７  空気取り入れ口
８  密閉用弾性体                      ９    引き締め金具          
１０  弁                              １１  ステンレスワイヤー            
１２  玉チェーン                      １３  切り込み溝                
１４  レール                          １５  戸車                
１６  アングル鋼                      １７  食材の吊り下げ棒
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【手続補正書】
【提出日】平成19年6月14日(2007.6.14)
【手続補正１】
【補正対象書類名】実用新案登録請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
食材を出し入れすることの出来る開口部の蓋と、熱源釜および燻材容器を出し入れすることの出来る開口部の蓋と、食材を設置することの出来る架台と、煙突および温度計と、さらに空気取り入れ口とを設けたことを特徴とした燻製機。
【請求項２】
前記二箇所の開口部の蓋は、開口部周辺と数センチ重なり合うようにしたものであり、重なり合う面に密閉用弾性体を挟み込むことを特徴とする請求項１記載の燻製機。
【請求項３】
前記燻製機の煙突は、最下段の食材よりも低くまで貫通し、煙突の煙の流量を調整する弁を取り付けていることを特徴とする請求項１記載の燻製機。
【請求項４】
前記燻製機の熱源釜および燻材容器は出し入れすることが出来ることを特徴とする請求項１記載の燻製機。