(57)【要約】      （修正有）【課題】流水を利用して簡略操作で、かつ、大量の蒸留酒の安定した熟成を行うことができる蒸留酒の貯蔵装置を提供する。【解決手段】蒸留酒の貯蔵装置１は、内部に芋、甘薯、米、米糠、麦類、麦糠等から選定される素材を原料とする蒸留酒を貯留したかめ容器１０を設置する貯蔵用基礎部３と、この貯蔵用基礎部３上のかめ容器１０の底部側から上部領域にわたってかめ容器１０が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置したグリ石層４、粘土層５、砂層６の積層構造からなる土石類層７と、この土石類層７上でかめ容器１０の上部領域の周りを水が流れる流水層８と、を具備する貯蔵槽２を有し、この貯蔵槽２内に任意個数の内部に蒸留酒を貯留したかめ容器１９を列設し蒸留酒の貯蔵熟成を行うものである。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
内部に蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を設置する貯蔵用基礎部と、
この貯蔵用基礎部上の前記かめ容器又は壷容器の底部側から上部領域にわたって前記かめ容器又は壷容器が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置した土石類層と、
この土石類層上で前記かめ容器又は壷容器の上部領域の周りを水が流れる流水層と、
を具備する貯蔵槽を有し、
この貯蔵槽内で前記蒸留酒の貯蔵熟成を行うようにしたことを特徴とする蒸留酒の貯蔵装置。
【請求項２】
内部に芋、甘薯、米、米糠、麦類、麦糠等から選定される素材を原料とする蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を設置する貯蔵用基礎部と、
この貯蔵用基礎部上の前記かめ容器又は壷容器の底部側から上部領域にわたって前記かめ容器又は壷容器が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置したグリ石層、粘土層、砂層の積層構造からなる土石類層と、
この土石類層上で前記かめ容器又は壷容器の上部領域の周りを水が流れる流水層と、
を具備する貯蔵槽を有し、
この貯蔵槽内に任意個数の内部に蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を列設し前記蒸留酒の貯蔵熟成を行うようにしたことを特徴とする蒸留酒の貯蔵装置。
【請求項３】
内部に芋、甘薯、米、米糠、麦類、麦糠等から選定される素材を原料とする蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を設置する貯蔵用基礎部と、
この貯蔵用基礎部上の前記かめ容器又は壷容器の底部側から上部領域にわたって前記かめ容器又は壷容器が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置したグリ石層、粘土層、砂層の積層構造からなる土石類層と、
この土石類層上で前記かめ容器又は壷容器の上部領域の周りを水が流れる流水層と、
を具備する貯蔵槽を、上流から下流に至る配置で複数段にわたって設け、
各貯蔵槽内に任意個数の内部に蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を列設し水を各貯蔵槽に順に流して前記蒸留酒の貯蔵熟成を行うようにしたことを特徴とする蒸留酒の貯蔵装置。
【請求項４】
内部に貯蔵熟成を必要とする酢、醤油、貯蔵熟成を必要とする酒税法第三条に規定するビール 、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類、焼酎、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ等の蒸留酒、清酒、合成清酒、みりん、リキュール等の混成酒類、連続式又は単式蒸留焼酎、みりん、ウイスキー、ブランデー、粉末酒、雑酒等の中からから選定される飲食用液材を貯留したかめ容器、壷容器、ホーロータンク、樹脂タンク、グラスウールタンク、ステンレスタンク、大形瓶の中から選定される容器を設置する貯蔵用基礎部と、
この貯蔵用基礎部上の前記容器の底部側から上部領域にわたって前記容器が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置した土石類層と、
この土石類層上で前記容器の上部領域の周りを水が流れる流水層と、
を具備する貯蔵槽を有し、
この貯蔵槽内で前記飲食用液材の貯蔵熟成を行うようにしたことを特徴とする飲食用液材の貯蔵装置。
【請求項５】
内部に貯蔵熟成を必要とする酢、醤油、貯蔵熟成を必要とする酒税法第三条に規定するビール 、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類、焼酎、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ等の蒸留酒、清酒、合成清酒、みりん、リキュール等の混成酒類、連続式又は単式蒸留焼酎、みりん、ウイスキー、ブランデー、粉末酒、雑酒等の中からから選定される飲食用液材を貯留したかめ容器、壷容器、ホーロータンク、樹脂タンク、グラスウールタンク、ステンレスタンク、大形瓶の中から選定される容器を設置する貯蔵用基礎部と、
この貯蔵用基礎部上の前記容器の底部側から上部領域にわたって前記容器が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置したグリ石層、粘土層、砂層の積層構造からなる土石類層と、
この土石類層上で前記容器の上部領域の周りを水が流れる流水層と、
を具備する貯蔵槽を有し、
この貯蔵槽内に任意個数の前記飲食用液材を内部に貯留した前記容器を列設し、前記飲食用液材の貯蔵熟成を行うようにしたことを特徴とする飲食用液材の貯蔵装置。
【請求項６】
内部に貯蔵熟成を必要とする酢、醤油、貯蔵熟成を必要とする酒税法第三条に規定するビール 、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類、焼酎、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ等の蒸留酒、清酒、合成清酒、みりん、リキュール等の混成酒類、連続式又は単式蒸留焼酎、みりん、ウイスキー、ブランデー、粉末酒、雑酒等の中からから選定される飲食用液材を貯留したかめ容器、壷容器、ホーロータンク、樹脂タンク、グラスウールタンク、ステンレスタンク、大形瓶の中から選定される容器を設置する貯蔵用基礎部と、
この貯蔵用基礎部上の前記容器の底部側から上部領域にわたって前記容器が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置したグリ石層、粘土層、砂層の積層構造からなる土石類層と、
この土石類層上で前記容器の上部領域の周りを水が流れる流水層と、
を具備する貯蔵槽を、上流から下流に至る配置で複数段にわたって設け、
各貯蔵槽内に任意個数の前記飲食用液材を内部に貯留した前記容器を列設し水を各貯蔵槽に順に流して前記飲食用液材の貯蔵熟成を行うようにしたことを特徴とする飲食用液材の貯蔵装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、流水を利用して簡略操作で、かつ、大量の蒸留酒の安定した熟成を行うことができる蒸留酒の貯蔵装置及び大量の酒類等のような飲食用液材の安定した熟成を行うことができる飲食用液材の貯蔵装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般に、焼酎等の蒸留酒は、安定した環境下で貯蔵することにより酒質の安定化が図れ美味しくなると言われており、従来からかめ容器又は壷容器に入れて貯蔵したり、樽に入れて貯蔵したり、更にはステンレス製のタンクに入れて貯蔵したり等、種々の貯蔵手段、貯蔵方法が実行されている。
【０００３】
しかし、従来のかめ容器又は壷容器貯蔵、樽貯蔵、タンク貯蔵のいずれにおいても、その周囲環境は、貯蔵庫内の空気環境下の場合が殆どであり、流水を利用した蒸留酒の貯蔵装置、更には、貯蔵熟成を必要とする酢、醤油、貯蔵熟成を必要とする酒税法第三条に規定するビール 、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類等の貯蔵装置は見当たらないのが実情である。
【０００４】
特許文献１には、泡盛酒を所定の容器に入れ、この容器をロープ等でくくり、海底に沈降させて一定期間貯蔵し、その味の熟成を図るようにした泡盛酒の海底貯蔵による熟成方法が提案されている。
【０００５】
しかし、この特許文献１の貯蔵技術においては、泡盛酒を入れた容器を海底に沈めたり、一定期間後海底から引き上げたりという煩雑な作業を必要とし、大量の蒸留酒の熟成には不向きである。
【特許文献１】特開平５−１５３９５４号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００６】
本考案が解決しようとする問題点は、例えば河川等の流水を利用して簡略操作で、かつ、大量の蒸留酒の安定した熟成を行うことができる蒸留酒の貯蔵装置、更には、酢、醤油、貯蔵熟成を必要とするビール、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類等の貯蔵装置が存在しない点である。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本考案の蒸留酒の貯蔵装置は、内部に蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を設置する貯蔵用基礎部と、この貯蔵用基礎部上の前記かめ容器又は壷容器の底部側から上部領域にわたって前記かめ容器又は壷容器が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置した土石類層と、この土石類層上で前記かめ容器又は壷容器の上部領域の周りを水が流れる流水層と、を具備する貯蔵槽を有し、この貯蔵槽内で前記蒸留酒の貯蔵熟成を行うようにしたことを最も主要な特徴とする。
【考案の効果】
【０００８】
請求項１記載の考案によれば、貯蔵槽の貯蔵用基礎部上に、内部に蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を配置し、かめ容器又は壷容器の周りに順にグリ石層、粘土層、砂層からなる土石類層を積層配置し、更に、流水層を形成して、かめ容器又は壷容器内の蒸留酒を熟成することで、まろやかで、香りが良く、芳醇な味を呈する従来にない斬新な蒸留酒（例えば焼酎）を得ることができ、かめ容器又は壷容器の取り扱い性も容易な蒸留酒の貯蔵装置を提供することができる。
【０００９】
請求項２記載の考案によれば、貯蔵槽の貯蔵用基礎部上に、内部に芋、甘薯、米、米糠、麦類、麦糠等から選定される素材を原料とする蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を多数個列設し、かめ容器又は壷容器の周りに順にグリ石層、粘土層、砂層からなる土石類層を積層配置し、更に、流水層を形成して、各かめ容器又は壷容器内の蒸留酒を熟成することで、まろやかで、香りが良く、芳醇な味を呈する従来にない斬新な蒸留酒（例えば焼酎）を大量に得ることができ、各かめ容器又は壷容器の取り扱い性も容易な蒸留酒の貯蔵装置を提供することができる。
【００１０】
請求項３記載の考案によれば、請求項２記載の考案の構成に加えて、貯蔵槽を複数段構成としているので、請求項２記載の考案の効果を奏するとともに、より大量生産に適する蒸留酒の貯蔵装置を提供することができる。
【００１１】
請求項４記載の考案によれば、貯蔵槽の貯蔵用基礎部上に、内部に貯蔵熟成を必要とする酢、醤油、貯蔵熟成を必要とする酒税法第三条に規定するビール 、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類、焼酎、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ等の蒸留酒、清酒、合成清酒、みりん、リキュール等の混成酒類、連続式又は単式蒸留焼酎、みりん、ウイスキー、ブランデー、粉末酒、雑酒等の中からから選定される飲食用液材を貯留したかめ容器、壷容器、ホーロータンク、樹脂タンク、グラスウールタンク、ステンレスタンク、大形瓶の中から選定される容器を配置し、前記容器の周りに順にグリ石層、粘土層、砂層からなる土石類層を積層配置し、更に、流水層を形成して、前記容器内の飲食用液材を熟成することで、前記飲食用液材の熟成を効果的に行うことができ、前記容器の取り扱い性も容易な飲食用液材の貯蔵装置を提供することができる。
【００１２】
請求項５記載の考案によれば、貯蔵槽の貯蔵用基礎部上に、内部に貯蔵熟成を必要とする酢、醤油、貯蔵熟成を必要とする酒税法第三条に規定するビール 、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類、焼酎、ウイスキー、ブランデー、スピリッツ等の蒸留酒、清酒、合成清酒、みりん、リキュール等の混成酒類、連続式又は単式蒸留焼酎、みりん、ウイスキー、ブランデー、粉末酒、雑酒等の中からから選定される飲食用液材を貯留したかめ容器、壷容器、ホーロータンク、樹脂タンク、グラスウールタンク、ステンレスタンク、大形瓶の中から選定される容器を多数個列設し、前記容器の周りに順にグリ石層、粘土層、砂層からなる土石類層を積層配置し、更に、流水層を形成して、前記容器内の飲食用液材を熟成することで、前記飲食用液材を大量に得ることができ、各容器の取り扱い性も容易な飲食用液材の貯蔵装置を提供することができる。
【００１３】
請求項６記載の考案によれば、請求項５記載の考案の構成に加えて、貯蔵槽を複数段構成としているので、請求項５記載の考案の効果を奏するとともに、より大量生産に適する飲食用液材の貯蔵装置を提供することができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１４】
本考案は、流水を利用して簡略操作で、かつ、大量の蒸留酒の安定した熟成を行うことができる蒸留酒の貯蔵装置を提供するという目的を、内部に芋、甘薯、米、米糠、麦類、麦糠等から選定される素材を原料とする蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を設置する貯蔵用基礎部と、この貯蔵用基礎部上の前記かめ容器又は壷容器の底部側から上部領域にわたって前記かめ容器又は壷容器が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように配置したグリ石層、粘土層、砂層の積層構造からなる土石類層と、該土石類層上で前記かめ容器又は壷容器の上部領域の周りを水が流れる流水層と、を具備する貯蔵槽を有し、この貯蔵槽内に任意個数の内部に蒸留酒を貯留したかめ容器又は壷容器を列設し前記蒸留酒の貯蔵熟成を行う構成により実現した。
【実施例】
【００１５】
以下に、本考案の実施例を図面を参照して詳細に説明する。
図１、図２に示す本実施例に係る飲食用液材の一例である蒸留酒の貯蔵装置１は、内部に酒税法第三条に規定する蒸留酒（例えば焼酎）を貯留した容器の一例であるかめ容器（又は壷容器）１０を多数（例えば本実施例では１０個）貯蔵する例えばコンクリート製の大きい句形升型の貯蔵槽２を有している。
【００１６】
前記蒸留酒としては、例えば、芋、甘薯、米、米糠、麦類、麦糠等から選定される素材を原料とし、蒸留加工したものを挙げることができる。
【００１７】
前記貯蔵槽２の設置場所としては、例えば、屋外の略平坦な水田又は畑が並ぶ農村地域、近くに河川が流れる略平坦な山間地域等、種々の地域を選定し得るものである。
【００１８】
前記貯蔵槽２は、かめ容器１０を設置する貯蔵用基礎部３上に、前記かめ容器１０の底部側から上部領域にわたって前記かめ容器１０が埋没しない範囲で、かつ、これらの周りを囲むように順に積層したグリ石層４、粘土層５、砂層６からなる土石類層７を配置している。
【００１９】
また、前記貯蔵槽２は、前記砂層６上でかめ容器１０の上部領域の周りを水が流れる流水層８を形成している。この流水層８は、前記貯蔵槽２の上流側に例えば河川等を流れる流水を引き込み、貯蔵槽２内を図１に示す矢印方向に流し、貯蔵槽２の下流側に設けた流出口２ａから更に下流に流下させるように構成している。
【００２０】
更に、本実施例に係る蒸留酒の貯蔵装置１は、図２に示すように、上述した構成の貯蔵槽２を、例えば水田等のような場所において、上流から下流に至る配置（上段、下段の配置）で複数段（図２においては２段構成を示す）にわたって設けている。前記貯蔵槽２の設置段数としては、図２に示す場合の他、３段、４段等更に多数段とすることができることは勿論である。図２中、１１は河川から貯蔵槽２に水を取り入れる取水水路である。
【００２１】
また、前記貯蔵槽２の規模は任意であり、本実施例の他、前記かめ容器１０を２０個、３０個、４０個、５０個等、更に大量に設置し得る規模とすることも勿論可能である。
【００２２】
本実施例に係る蒸留酒の貯蔵装置１によれば、前記貯蔵槽２の貯蔵用基礎部３上に、内部に蒸留酒を貯留したかめ容器１０を多数個列設し、かめ容器１０の周りに順にグリ石層４、粘土層５、砂層６からなる土石類層７を積層配置し、更に、前記流水層８を形成して、かめ容器１０内の蒸留酒を所定期間熟成することで、まろやかで、香りが良く、芳醇な味を呈する従来にない斬新な蒸留酒（例えば焼酎）を得ることができる。
【００２３】
また、前記貯蔵槽２内に多数個のかめ容器１０を一度に配置して各かめ容器１０内の蒸留酒を所定期間熟成することができるとともに、貯蔵槽２を平坦な水田や畑等を利用して造成することで、多数個のかめ容器１０の貯蔵槽２への設置や、貯蔵槽２からの取り出しも容易となり、これにより、量産性に優れ取り扱い性にも優れた蒸留酒の貯蔵装置１を提供することができる。
【００２４】
更に、図２に示すように、前記貯蔵槽２を複数段構成とすることで、より多くのかめ容器１０内の蒸留酒を一度に熟成し、従来にない斬新な蒸留酒（例えば焼酎）をより大量に得ることができる。
【００２５】
次に、本実施例に係る蒸留酒の貯蔵装置１の応用例について説明する。上述した実施例に係る蒸留酒の貯蔵装置１においては、飲食用液材として蒸留酒を、容器としてかめ容器（又は壷容器）１０を用いた場合について説明したが、以下のような応用が可能である。
【００２６】
すなわち、飲食用液材としては、焼酎のような蒸留酒のほか、例えば貯蔵熟成を必要とする酢、醤油、貯蔵熟成を必要とする酒税法第三条に規定するビール、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類、清酒、合成清酒、更にはウイスキー、ブランデー、スピリッツ等の蒸留酒、みりん、リキュール等の混成酒類、連続式又は単式蒸留焼酎、みりん、ウイスキー、ブランデー、粉末酒、雑酒等の中から選定されるものを採用することができる。また、容器としては、既述したかめ容器（又は壷容器）１０のほか、ホーロータンク、樹脂タンク、グラスウールタンク、ステンレスタンク、大形瓶等の中から選定される容器を採用することができる。
【００２７】
このような各種の飲食用液材、各種材質からなる夫々の各容器を採用した場合においても、各々の場合において、上述した実施例の場合と同様な作用、効果を発揮させることができる。
【００２８】
すなわち、前記貯蔵槽２の貯蔵用基礎部３上に、内部に貯蔵熟成を必要とする酢、醤油、貯蔵熟成を必要とする酒税法第三条に規定するビール 、発泡酒等の発泡性酒類、清酒、果実酒等の醸造酒類、清酒、合成清酒、更にはウイスキー、ブランデー、スピリッツ等の蒸留酒、みりん、リキュール等の混成酒類、連続式又は単式蒸留焼酎、みりん、ウイスキー、ブランデー、粉末酒、雑酒等の中から選定される飲食用液材を貯留した各種材質からなる容器のうちのいずれかの容器を多数個列設し、前記容器の周りに順にグリ石層４、粘土層５、砂層６からなる土石類層７を積層配置し、更に、前記流水層８を形成して、前記容器内の飲食用液材を所定期間熟成することで、当該飲食用液材のまろやかさ、芳香性、芳醇性等を高める貯蔵熟成を効果的に行い、従来にない斬新な飲食用液材を得ることができる。
【００２９】
また、前記貯蔵槽２内に多数個の前記容器を一度に配置して各容器内の飲食用液材を所定期間熟成することができるとともに、貯蔵槽２を平坦な水田や畑等を利用して造成することで、多数個の容器の貯蔵槽２への設置や、貯蔵槽２からの取り出しも容易となり、これにより、量産性に優れ取り扱い性にも優れた飲食用液材の貯蔵装置を提供することができる。
【００３０】
更に、図２に示す場合と同様に、前記貯蔵槽２を複数段構成とすることで、より多くの前記容器内の前記飲食用液材を一度に熟成し、従来にない斬新な飲食用液材をより大量に得ることができる。
【産業上の利用可能性】
【００３１】
本考案の貯蔵装置は、上述した場合の他、安定した環境条件下で熟成を行うことが必要な各種飲料、液状調味料等の貯蔵にも応用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００３２】
【図１】本考案の実施例に係る蒸留酒の貯蔵装置の概略断面図である。
【図２】本考案の実施例に係る蒸留酒の貯蔵装置において貯蔵層を２段構成とした場合を示す概略斜視図である。
【符号の説明】
【００３３】
１    貯蔵装置
２    貯蔵槽
２ａ  流出口
３    貯蔵用基礎部
４    グリ石層
５    粘土層
６    砂層
７    土石類層
８    流水層
１０    かめ容器
１１    取水水路
【図１】
0003132992.tif 000003
【図２】
0003132992.tif 000004