【事件の表示】
　特願２０１０−１７２０７８号「リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が付与されたビールテイスト飲料およびその製造方法」拒絶査定不服審判事件〔平成２４年　２月１６日出願公開、特開２０１２−　２９６３８号、請求項の数（６）〕について、次のとおり審決する。
【結　論】
　原査定を取り消す。
　本願の発明は、特許すべきものとする。
【理　由】
第１　手続の経緯　
　本願は，平成２２年７月３０日の出願であって，平成２６年２月２０日付けで拒絶理由が通知され，平２６年７月１６日付けで拒絶査定（以下「原査定」という。）がされ，これに対し，平成２６年１０月２０日に拒絶査定不服審判が請求され，その後，当審において平成２８年１月２２日付けで拒絶理由（以下「当審拒絶理由」という。）が通知され，平成２８年３月２８日付けで手続補正がされたものである。
第２　本願発明
　本願の請求項１〜６に係る発明は，平成２８年３月２８日付けの手続補正書で補正された特許請求の範囲の請求項１〜６に記載された事項により特定されるものと認められるところ，本願の請求項１〜６に係る発明は以下のとおりである（以下，請求項の番号に従って「本願発明１」等といい，これらをまとめて「本願発明」という。）。
「【請求項１】
　タウラス種ホップ由来の（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール（(Z)-3-hexen-1-ol），リナロール（linalool），β−シトロネロール（β-citronellol），ネロール（nerol），イソブチルイソブチラート（isobutyl isobutyrate），およびシス−リナロールオキシド（cis-linalool oxide）を少なくとも含んでなるビールテイスト飲料であって，
　各成分の濃度範囲が
・（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール：１．２〜２．６ｐｐｂ
・リナロール：１６．２〜４６９．２ｐｐｂ
・β−シトロネロール：５．０〜１５．３ｐｐｂ
・ネロール：３．６〜１４．８ｐｐｂ
・イソブチルイソブチラート：１．７〜３４．３ｐｐｂ
・シス−リナロールオキシド：５．７〜２９．５ｐｐｂ
であり，かつ
　リナロールに対する（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール，β−シトロネロール，ネロール，イソブチルイソブチラート，およびシス−リナロールオキシドの濃度比率が
・（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール：０．００５５〜０．０７３５
・β−シトロネロール：０．０３２５〜０．３０９９
・ネロール：０．０３１６〜０．２２４１
・イソブチルイソブチラート：０．０４５４〜０．１０４３
・シス−リナロールオキシド：０．０５３９〜０．３５４３
の範囲である，ビールテイスト飲料であり，
　該ビールテイスト飲料が，少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させたものであり，かつ該ホップが
・２−ノナノール(2-nonanol)
・２−ノナノン(2-nonanone)，および
・２−ペンタン酸，４−メチル−(2-pentanoic acid, 4-methyl-)
を含んでなり，
・γ−テルピネン(γ-terpinene)
・α−ムウロレン（α-muurolene），および
・α−テルピネン(α-terpinene)
を含んでなり，かつ
・２−トリデカノン(2-tridecanone)
・ブタン酸，２−メチル，２−メチルブチルエステル(butanoic acid, 2-methyl-, 2-methylbutyl ester)，および
・リナロール（linalool）
を含んでなり，かつ該ホップがタウラス種ホップである，ビールテイスト飲料。
【請求項２】
　麦芽飲料である，請求項１に記載のビールテイスト飲料。
【請求項３】
　発酵飲料である，請求項１または２に記載のビールテイスト飲料。
【請求項４】
　少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させることを含んでなり，
　該ホップが
・２−ノナノール(2-nonanol)
・２−ノナノン(2-nonanone)，および
・２−ペンタン酸，４−メチル−(2-pentanoic acid, 4-methyl-)
を含んでなり，
・γ−テルピネン(γ-terpinene)
・α−ムウロレン（α-muurolene），および
・α−テルピネン(α-terpinene)
を含んでなり，かつ
・２−トリデカノン(2-tridecanone)
・ブタン酸，２−メチル，２−メチルブチルエステル(butanoic acid, 2-methyl-, 2-methylbutyl ester)，および
・リナロール（linalool）
を含んでなり，かつ該ホップがタウラス種ホップである，ビールテイスト飲料の製造方法であって，
　該ビールテイスト飲料が，タウラス種ホップ由来の（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール（(Z)-3-hexen-1-ol），リナロール（linalool），β−シトロネロール（β-citronellol），ネロール（nerol），イソブチルイソブチラート（isobutyl isobutyrate），および
シス−リナロールオキシド（cis-linalool oxide）を少なくとも含んでなり，
　各成分の濃度範囲が
・（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール：１．２〜２．６ｐｐｂ
・リナロール：１６．２〜４６９．２ｐｐｂ
・β−シトロネロール：５．０〜１５．３ｐｐｂ
・ネロール：３．６〜１４．８ｐｐｂ
・イソブチルイソブチラート：１．７〜３４．３ｐｐｂ
・シス−リナロールオキシド：５．７〜２９．５ｐｐｂ
であり，かつ
　リナロールに対する（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール，β−シトロネロール，ネロール，イソブチルイソブチラート，およびシス−リナロールオキシドの濃度比率が
・（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール：０．００５５〜０．０７３５
・β−シトロネロール：０．０３２５〜０．３０９９
・ネロール：０．０３１６〜０．２２４１
・イソブチルイソブチラート：０．０４５４〜０．１０４３
・シス−リナロールオキシド：０．０５３９〜０．３５４３
の範囲である，ビールテイスト飲料の製造方法。
【請求項５】
　ビールテイスト飲料が麦芽飲料である，請求項４に記載の製造方法。
【請求項６】
　ビールテイスト飲料が発酵飲料である，請求項４または５に記載の製造方法。」　
第３　当審の拒絶理由
１　当審拒絶理由の概要
［理由１］（実施可能要件）この出願は，発明の詳細な説明の記載が下記の点で，特許法第３６条第４項第１号に規定する要件を満たしていない。 
［理由２］（明確性）この出願は，特許請求の範囲の記載が下記の点で，特許法第３６条第６項第２号に規定する要件を満たしていない。 
［理由３］（進歩性）この出願の下記の請求項に係る発明は，その出願前日本国内又は外国において頒布された下記の刊行物に記載された発明又は電気通信回線を通じて公衆に利用可能となった発明に基いて，その出願前にその発明の属する技術の分野における通常の知識を有する者が容易に発明をすることができたものであるから，特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができない。 
  
 　　　　　　　　　　　　　　　記 
●理由１（実施可能要件）について 
 ＜省略＞
●理由２（明確性）について 
（１）　請求項１は，「ビールテイスト飲料」という物の発明であるが，「該ビールテイスト飲料が，少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させることを含んでなる製造方法により製造されたものであり，かつ該ホップが・・・」との記載は，製造に関して技術的な特徴や条件が付された記載がある場合に該当するため，当該請求項にはその物の製造方法が記載されているといえる。 
　ここで，物の発明に係る特許請求の範囲にその物の製造方法が記載されている場合において，当該特許請求の範囲の記載が特許法第３６条第６項第２号にいう「発明が明確であること」という要件に適合するといえるのは，出願時において当該物をその構造又は特性により直接特定することが不可能であるか，又はおよそ実際的でないという事情（以下「不可能・非実際的事情」という）が存在するときに限られると解するのが相当である（最高裁第二小法廷平成２７年６月５日　平成２４年（受）第１２０４号，平成２４年（受）第２６５８号）。 
　しかしながら，本願明細書等には不可能・非実際的事情について何ら記載がなく，当業者にとって不可能・非実際的事情が明らかであるとも言えない。 
　したがって，請求項１に係る発明は明確でない。 
  
　これらの点は，請求項１を引用する請求項２，３も同様である。 
  
●理由３（進歩性）について　 
・請求項　１〜７ 
・引用文献等　１，２  
　　  
 　　　　　　　　　　引　用　文　献　等　一　覧  
 １．岸本　徹，”ビールに特徴的な香りを付与するホップ由来香気成分”，日本醸造協会誌，公益財団法人 日本醸造協会，２００９年３月，第１０４巻，第３号，ｐ．１５７−１６９ 
 ２．野白　喜久雄　外４名，「醸造の事典」，株式会社朝倉書店，１９８８年１１月１０日，ｐ．５３−１３６（技術常識を示す文献） 
 
第４　当審の判断
１　当審の拒絶理由のうち，［理由１］の理由は，平成２８年３月２８日付け手続補正書による補正及び意見書の主張に基づいて解消したものと認められる。 
２　そこで，当審の拒絶理由の［理由２］及び［理由３］について，以下に検討するが，本願発明についての新規性・進歩性の判断の前提として，発明が明確に特定できることが必要であるが，いわゆるプロダクト・バイ・プロセス・クレームである請求項１が「明確性」要件を満たすことについては，以下の「４」で述べる。
３　［理由３］進歩性について
（１）　引用例１
　当審の拒絶の理由に引用された本願出願前に頒布された刊行物である「岸本　徹，”ビールに特徴的な香りを付与するホップ由来香気成分”，日本醸造協会誌，公益財団法人 日本醸造協会，２００９年３月，第１０４巻，第３号，ｐ．１５７−１６９ 」（以下「引用例１」という。）には、図面とともに以下の事項が記載されている。
  　          　
（１ａ）「ビール醸造では，毬花そのもの，またはペレット状，エキス状に加工されたものが用いられる。ビールの仕込み工程ではまず，粉砕した麦芽と副原料を湯に加えて糖化させる。その糖化液を漉過することで麦汁が得られ，麦汁はその後に煮沸される。
ホップは麦汁の煮沸工程中，または煮沸後に加えられる
ホップを煮沸工程の初期に添加し
煮沸工程後半または工程後にホップを添加する
　醸造に携わる人間は，自分たちの経験から，
ホップの品種や醸造工程中でのホップの添加方法を変えると異なった特徴のホップアロマをビールに付与できる
ビール中にはホップ以外の原料に由来する爽雑物質が多く含まれ
　本研究では様々な香気分析の手法を駆使し，ビール中でホップアロマを構成する成分を解析した。さらに商品開発へと応用していくため，それらの物質を増やす方法，抑制する方法について検討した。」（１５７ページ左欄下から１行〜１５８ページ左欄５行。下線は当審で付与。以下同様。） 
  
（１ｂ）「
ビール中から閾値に近い濃度で検出されたlinaloolやgeraniolのみでは，様々なホップアロマの特徴を説明できない。テルペノイド以外にも，ホップアロマを構成する成分は多く存在しており，場合によっては微量の香気成分が複合して，ある１つの特徴を形成している
  
（１ｃ）「
ホップアロマを構成する成分を調べるために，ホップ由来の物質で香気を有し，かつ発酵終了後にも残り得る，という条件を備えた全ての物質を， GC-匂い嗅ぎ装置(GC-O) を用いて検出しようと試みた
  
（１ｄ）「いわばホップ由来の香気成分が総計２７種存在していた。」（１６０ページ右欄３〜４行）
（１ｅ）「この官能評価の結果，先に述べた
チェコ産Saazerを用いたビールは柑橘，フローラルな香りを， ドイツ産Hersbruckerを用いたビールはスパイシー，フローラルな香りを，アメリカ産Cascadeを用いたビールはマスカット様，柑橘な特徴を有していた
  
（１ｆ）「フローラル，グリーン，柑橘な特徴をもつ香気は，いずれの品種からも複数，高いCharm valueで検出され，寄与成分を絞り込むことはできなかった。複数の香気成分が合わさることによって特徴に寄与していると想定された。
ホップ由来のフローラルな特徴はlinalool，geraniol，β−ionone， 2-phenylethyl-3-methylbutanoateなどのテルペノイドやケトン類が構成していると考えられた。ホップ由来のグリーンな香りは1-hexanal，(Z)-3-hexenal，(E，Z)-2，6-nonadienal，(Z)-1，5-octadien -3-one， myrcene，(Z) -3-hexen-1-olなどのアルデヒド，テルペノイド，アルコールが構成していると考えられた。柑橘な特徴はethyl 2-methylpropanoate，ethyl 2-methylbutanoate，ethyl 3-methylbutanoate，ethyl 4-methylpentanoate，4-(4-hydroxyphenyl)-2butanone，linaloolなどのエステルやテルペノイドと，チオールの3-mercaptohexan-1-ol (3MH)が構成していると考えられた
　
ホップ品種が異なれば上に挙げた物質の濃度やバランスも当然異なる。また煮沸工程中には減少する物質もあれば増加する物質も存在する
  
（１ｇ）「前章において，
ホップを添加したビールにおいては
発酵前の麦汁中には極めて低い濃度で存在し，発酵後に大幅に増加することがわかった。そこで，なぜホップを添加した麦汁を発酵させた後に，これらの短鎖脂肪酸エステルが増加している
  
（１ｈ）第１表には，世界各地で栽培されているホップ品種の例（栽培地域がドイツの欄に，Ｔａｕｒｕｓの記載。）が，第３表には，ホップ由来の２７種の香気成分と得られた匂い強度の例が示されている。 
 
　以上の記載より，引用例１には，以下の発明（以下「引用発明」という。）が記載されている。 
  
「特定品種のホップが醸造工程中で添加され，ホップを添加した麦汁を発酵させて製造されるビールであって， 
linaloolやgeraniolなどのテルペノイド以外にも，ホップアロマを構成する成分は多く存在し，場合によっては微量の香気成分が複合して，ある１つの特徴を形成していて， 
上記特定品種のホップ由来の香気成分を有するビール。」 
（２）　対比
　そこで，本願発明１と引用発明とを対比すると，引用発明の「ビール」は，本願発明１の「ビールテイスト飲料」に相当する。
　また，引用発明が「特定品種のホップ由来の香気成分を有する」ことと，本願発明１が「タウラス種ホップ由来の（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール（(Z)-3-hexen-1-ol），リナロール（linalool），β−シトロネロール（β-citronellol），ネロール（nerol），イソブチルイソブチラート（isobutyl isobutyrate），およびシス−リナロールオキシド（cis-linalool oxide）を少なくとも含」むこととは，「特定品種のホップ由来の香気成分を含む」限りにおいて一致する。
　そうすると，両者は，以下の一致点で一致し，相違点で相違する。
一致点：特定品種のホップ由来の香気成分を含む，ビールテイスト飲料。
相違点：本願発明１は，「タウラス種ホップ由来の（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール（(Z)-3-hexen-1-ol），リナロール（linalool），β−シトロネロール（β-citronellol），ネロール（nerol），イソブチルイソブチラート（isobutyl isobutyrate），およびシス−リナロールオキシド（cis-linalool oxide）を少なくとも含んでなるビールテイスト飲料であって，
　各成分の濃度範囲が
・（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール：１．２〜２．６ｐｐｂ
・リナロール：１６．２〜４６９．２ｐｐｂ
・β−シトロネロール：５．０〜１５．３ｐｐｂ
・ネロール：３．６〜１４．８ｐｐｂ
・イソブチルイソブチラート：１．７〜３４．３ｐｐｂ
・シス−リナロールオキシド：５．７〜２９．５ｐｐｂ
であり，かつ
　リナロールに対する（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール，β−シトロネロール，ネロール，イソブチルイソブチラート，およびシス−リナロールオキシドの濃度比率が
・（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール：０．００５５〜０．０７３５
・β−シトロネロール：０．０３２５〜０．３０９９
・ネロール：０．０３１６〜０．２２４１
・イソブチルイソブチラート：０．０４５４〜０．１０４３
・シス−リナロールオキシド：０．０５３９〜０．３５４３
の範囲である，ビールテイスト飲料であり，
　該ビールテイスト飲料が，少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させたものであり，かつ該ホップが
・２−ノナノール(2-nonanol)
・２−ノナノン(2-nonanone)，および
・２−ペンタン酸，４−メチル−(2-pentanoic acid, 4-methyl-)
を含んでなり，
・γ−テルピネン(γ-terpinene)
・α−ムウロレン（α-muurolene），および
・α−テルピネン(α-terpinene)
を含んでなり，かつ
・２−トリデカノン(2-tridecanone)
・ブタン酸，２−メチル，２−メチルブチルエステル(butanoic acid, 2-methyl-, 2-methylbutyl ester)，および
・リナロール（linalool）
を含んでなり，かつ該ホップがタウラス種ホップである」のに対して，引用発明は，ホップが添加された発酵前液を発酵させるものの，ホップの種類の特定はなく，また，香気成分に係る濃度及び濃度比率についても特定されていない点。
（３）判断
　そこで，上記相違点について検討する。
  
ア　本願明細書には，以下の記載がある。 
「【００１４】
　本発明によれば、フルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料、特に、リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料が提供される。後記実施例に示されるように、
リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料はこれまでに知られておらず、市販品にも見出されないことから、本発明は需要者から求められる新しいタイプの飲料を提供できる点で有利である
ホップに由来するリンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気によって強調され、かつビールテイスト飲料の持つ甘いエステルの香りと調和した新たな香気を有するビールテイスト飲料でもあることから、本発明は香りが調和したビールテイスト飲料を提供できる点でも有利である
「【００４５】
試験例１：香気確認試験および香気成分の探索
　６３品種のホップについてビール醸造後の香気試験を実施したところ、
タウラス種(Taurus)（産国：ドイツ）のホップの香気が、リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気
である
「【００４６】
　次いで、香気試験を実施した６３品種のホップについて更に香気成分の探索を行い、
ホップ品種間で濃度が異なる香気成分を探索
「【００４９】
　リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気の特徴を有する香気について、多変量解析ソフトウエア「STATISTICA」（スタットソフト社）を用いてクラスター分析等の多変量統計解析を実施し、各成分間の相関関係を確認するとともに（データ省略）、
各香気成分の香気特徴を確認し、最終的に以下の１０種の香気成分が本発明が目的とする香気の指標として相応しい可能性が高いと判断
【００５０】
・
フローラル様を伴うフルーツ様香気：（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール（(Z)-3-hexen-1-ol）、β−シトロネロール（β-citronellol）、ネロール（nerol）、イソブチルイソブチラート（isobutyl isobutyrate）、オクタン酸、エチルエステル(octanoic acid, ethyl ester)、シス−リナロールオキシド（cis-linalool oxide）、エチル  ９−デカノエート(ethyl 9-decenoate)
・フローラル様香気を伴うフルーツ様香気：フェネチル−２−メチル−ブチラート(phenethyl-2-methyl-butyrate)
・フローラル様香気：リナロール（linalool）
・甘くスパイシー様香気：２−メトキシ−４−ビニルフェノール（2-methoxy-4-vinylphenol）
「【００５１】
実施例１：醸造例
（ａ）醸造方法
　評価に用いた貯酒サンプルは１．５Ｌスケールの装置を用いて作成した。仕込麦汁１３．５度に調整した仕込麦汁（仕込時の麦芽使用比率６７％，副原料（米・コーングリッツ・コーンスターチ）使用比率３３％）を醸造試験に用いた。
醸造試験では仕込麦汁を煮沸し、煮沸中あるいは煮沸後静置時に所定量のタウラス種ホップ（入手先：Ｈｏｐｓｔｅｉｎｅｒ社）を添加した（後記表２の試験区Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｆ）。具体的には、煮沸強度が一定で、かつ、６０分間で蒸発率が１０％となるように調節しながら、電気ヒーターで仕込麦汁を加温煮沸した。煮沸終了後、蒸発量と同量の水をサンプルに追加した上で、９５℃で６０分間、麦汁を静置させた。ろ紙ろ過後、氷水で麦汁を冷却させた麦汁にビール酵母を添加し、１週間主発酵、４日間後発酵を行なったサンプルを試飲用貯酒サンプルとした
「【００５４】
　得られた貯酒サンプルの官能評価は３名の熟練した官能評価パネルによる試飲で行った。官能評価では、香りの特徴を、「リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気」の強度として表現し、５：強く明確に感じる、３：感じる、１：弱いが感じる、０：感じない、でスコア化した。」
「【００５５】
　ホップの添加時期および添加量、香気成分分析値、並びに官能評価結果は、下記表２に示される通りであった。
」
「【００５８】
（ｃ）重回帰分析
　各香気成分の濃度とホップ添加条件、すなわち、添加後の煮沸時間（分）（以下、単に「煮沸時間」という）および添加量（ｇ／Ｌ）から重回帰分析（多変量解析ソフトウエア「STATISTICA」：スタットソフト社）を行った。なお、試験区Ｅ、Ｆは煮沸後の添加のため、「煮沸時間」を「０．１」として、統計解析を行った。・・・」
「【００６０】
　重相関係数は、多くの成分で０．８９以上の高い値を示したが、フェネチル−２−メチル−ブチラート、オクタン酸  エチルエステル、およびエチル  ９−デカノエートは０．６以下と低い値を示した。重回帰式の係数に基づき、各成分の該香気との関連、指標としての有効性を考察した。ここで、対象となる成分が、揮発性香気成分であればホップの煮沸時間が長ければ長いほど成分値は小さな値になるので係数（時間）はマイナスに、添加量が増えれば増えるほど成分値は増えるので係数（量）はプラスの値になるはずである。」
「【００６１】
　・・・
フェネチル−２−メチル−ブチラート、２−メトキシ−４−ビニルフェノール、オクタン酸　エチルエステル、およびエチル  ９−デカノエートでは、係数（時間）はプラス（すなわち、煮沸すればするほど増える）となり、実際の事象と矛盾する。したがってフェネチル−２−メチル−ブチラート、２−メトキシ−４−ビニルフェノール、オクタン酸  エチルエステル、およびエチル  ９−デカノエートは、ホップと無関係か他の要因により濃度が決定されているため、本発明が目的とする香気の指標にはならない
【００６２】
　・・・各香気成分値の望ましい範囲は以下の通りであると考えられる。
【００６３】
・（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール：１．２〜２．６ｐｐｂ
・リナロール：１６．２〜４６９．２ｐｐｂ
・β−シトロネロール：５．０〜１５．３ｐｐｂ
・ネロール：３．６〜１４．８ｐｐｂ
・イソブチルイソブチラート：１．７〜３４．３ｐｐｂ
・シス−リナロールオキシド：５．７〜２９．５ｐｐｂ」　
イ　これらの記載によると，本願発明１が，ビールテイスト飲料に含まれる成分について，請求項１に記載された６成分に着目したのは，以下の理由による。
「リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられるビールテイスト飲料はこれまでに知られておらず、市販品にも見出されないことから、本発明は需要者から求められる新しいタイプの飲料を提供できる点で有利である」（【００１４】）とし，「ホップに由来するリンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気によって強調され、かつビールテイスト飲料の持つ甘いエステルの香りと調和した新たな香気を有するビールテイスト飲料でもあることから、本発明は香りが調和したビールテイスト飲料を提供」（【００１４】）するために，「６３品種のホップについてビール醸造後の香気試験を実施したところ、タウラス種(Taurus)（産国：ドイツ）のホップの香気が、リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気であることを見出し」（【００４５】），さらに，「ホップ品種間で濃度が異なる香気成分を探索」し（【００４６】），「各成分間の相関関係を確認するとともに（データ省略）、各香気成分の香気特徴を確認し、最終的に以下の１０種の香気成分が本発明が目的とする香気の指標として相応しい可能性が高いと判断」して（【００４９】），先ず１０種（【００５０】）の成分を特定したとしている。
　そして，可能性が高いと判断したこれらの成分について，タウラス種ホップを用いた醸造試験（【００５１】）により，各香気成分濃度とホップ添加条件（添加後の煮沸時間及び添加量）から重回帰分析を行って，指標としての有効性を考慮し（【００５８】，【００６０】），実際の事象と矛盾するもの（【００６１】）を除外して，本願発明が目的とする香気の指標として、（Ｚ）−３−ヘキセン−１−オール，リナロール，β−シトロネロール，ネロール，イソブチルイソブチラート，およびシス−リナロールオキシドの６成分を特定したものである。
ウ　さらに，タウラス種ホップを用いた試飲用貯酒サンプルを作成し（【００５１】，【００５５】表２），これらの官能評価を行って，官能評価（スコア値）が４〜５を示すものについて，上記香気の指標となる上記６成分の各成分値を測定し，これら数値の範囲及びリナロールに対する比率を特定している（【００６３】）。
　そして，同濃度のタウラス種ホップを添加した試験区Ｂと試験区Ｄ，Ｆとの比較から，本願発明１のビールテイスト飲料は，単にタウラス種ホップを用いることのみで得られるのではなく，煮沸開始からホップを添加するまでの時間，ホップ添加後の煮沸時間を調整しなければ所期の香気を有するビールテイスト飲料が得られないというものである。また，官能評価でスコア値として「４」又は「５」のビールテイスト飲料を得るために，指標となる上記６成分の濃度並びにリナロールに対する濃度比率を上記相違点に係る数値範囲にそれぞれ特定している。
エ　そうすると，引用発明において，単にタウラス種ホップを用いて，ビールを常法により醸造しても，上記６成分の濃度およびリナロールに対する濃度比率が本願発明１の数値範囲になるとは限らない。そして，本願発明１は，タウラス種ホップを発酵前液に添加して発酵させ，所期の香気を得るための指標として，上記６成分を定め，その濃度およびリナロールに対する濃度比率を特定範囲に調整したものであるのに対し，上記６成分に着目して，その濃度等を調整することを示す証拠はない。
　よって，上記相違点は，引用発明に基いて当業者が容易になし得たものであるとすることはできない。
オ　そして，香気を構成するタウラス種ホップ由来の成分には，上記６成分に加え，その他多数の成分が含まれることが技術常識（例えば，上記記載事項（１ｄ）参照。）であり，タウラス種ホップを添加して発酵させて得られた天然物由来のものであるビールテイスト飲料の香気は，上記６成分に加え，その他多数の成分が複合して（【０００３】）形成されるものであることは明らかである。したがって，上記６成分を調整することのみにより，「リンゴ様，グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられる」という効果を奏するものではないが，タウラス種ホップを添加して，上記６成分が所定の範囲となるように醸造すれば，タウラス種ホップ由来のその他多数の成分も相応の濃度となり，得られたビールテイスト飲料は，「リンゴ様、グレープフルーツ様の香りを伴ったフルーツ様の香気が感じられる」という格別な効果を奏するものと認められる。
　　  
　よって，引用発明において，相違点に係る事項を採用して，本願発明１の構成とすることは，当業者が容易になし得たことではない。 
  
　以上の点は，請求項１を引用する請求項２〜３，並びに相違点に係る本願発明１の特定事項を含んだ製造方法の発明である請求項４及び請求項４を引用する請求項５〜６に係る発明において，同様である。 
（４）したがって，本願発明１〜６は，引用発明に基いて，当業者が容易に発明することができたものとすることもできず，特許法第２９条第２項の規定により特許を受けることができないとすることはできない。 
                                                        
４　［理由２］明確性について
（１）　本願発明１には，「該ビールテイスト飲料が，少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させたものであり，」と記載されており，「ビールテイスト飲料」という物の発明について，「少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させた」という製造方法が記載されており，物の発明に係る請求項にその物の製造方法が記載されていると認められる。 
（２）　しかし，最高裁判決（最判平成２７年６月５日　平成２４年（受）第１２０４号，同２６５８号）によれば，物の発明に係る請求項にその物の製造方法が記載されている場合において，当該請求項の記載が特許法第３６条第６項第２号にいう「発明が明確であること」という要件に適合するといえるのは，出願時において当該物をその構造又は特性により直接特定することが不可能であるか，又はおよそ実際的でないという事情（「不可能・非実際的事情」）が存在するときに限られると解するのが相当である，とされていることから，本願発明１が上記事情に該当するものであるかについて，以下検討する。 
  
ア　請求項１で特定されるホップが「タウラス種ホップ」であり，「ビールテイスト飲料が，少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させたもの」は，発明の詳細な説明の段落【００５１】の醸造例によれば，本願発明１が指標とするタウラス種ホップ由来の６成分について，特定の濃度及び濃度比率としたものが得られるものである（【００５５】表２）。
　そして，上記「３（３）オ」で述べたとおり，タウラス種ホップ由来のその他多数の成分については，指標とする上記６成分を特定することにより，上記６成分の濃度に応じた濃度のものが得られると認められる。
　よって，本願発明１は，ホップが「タウラス種ホップ」であり，「ビールテイスト飲料が，少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させたもの」と特定し，指標となる上記６成分について，請求項１に特定された濃度及び濃度比率とすることにより，所望のビールテイスト飲料を得ることができるものと認められる。
イ　一方，ホップが「タウラス種ホップ」であり，「ビールテイスト飲料が，少なくともホップが添加された発酵前液を発酵させたもの」について，上記６成分に加えて，さらにその他多数の成分を特定しようとする場合は，ホップを添加して発酵させて得られた天然物由来のものである「ビールテイスト飲料」という食品の特質上，香気について極めて多数の成分を検出し，その量を特定することとなる。さらに，そのような多数の香気成分には，極微量の成分も存在し，微量成分の中には，分析機器の検出限界未満の量のものも存在し得るといえる。
　そうすると，本願発明１の「ビールテイスト飲料」を特定するために必要とされる全ての成分を出願時において解析することは不可能であるか，又は特許出願の性質上、迅速性等を必要とすることに鑑みて、本願発明１の「ビールテイスト飲料」を特定するために必要とされる全ての成分を特定する作業を行うことは著しく過大な経済的支出や時間を要するものであって非実際的であると認められる。
　よって，請求項１の記載は，出願時において当該物をその構造又は特性により直接特定することが不可能であるか，又はおよそ実際的でないという事情（「不可能・非実際的事情」）が存在するとき，に該当すると認められ，したがって，請求項１は特許法第３６条第６項第２号にいう「発明が明確であること」という要件に適合するといえる。 
　また，同様の理由から，請求項２及び請求項３も「発明が明確であること」という要件に適合するといえる。 
ウ　したがって，本願の特許請求の範囲の記載は，特許法第３６条第６項第２号の要件に適合すると認められる。 
 　 
第５　むすび
　以上のとおりであるから，本願については，当審で通知した拒絶理由を検討してもその理由によって拒絶すべきものとすることはできない。
　また，他に本願を拒絶すべき理由を発見しない。
　よって，結論のとおり審決する。