(57)【要約】      （修正有）【課題】ケフィアヨーグルトからチーズを作る家庭用のケフィアチーズ製造器に関するものであり、ケフィアヨーグルトは、円筒形容器に牛乳を入れ、これにケフィアたね菌を加えて閉蓋し、当該容器の胴部に家庭用電気式牛乳加熱発酵式ヨーグルト製造用加温帯を巻いて２４〜２５℃を保持して約一昼夜静置して作る製造器を提供する。【解決手段】円筒形の外容器と、外容器の開口部から中に嵌合する内容器２と、外容器の開口部を塞ぐ蓋体とからなり、内容器の開口部２1を外容器の開口部に係止することによって、当該内容器の底部と外容器の内底とに適度の空間を確保し、内容器２は開口部２1から底部に向かって左右対称の側面３をＶ字形傾斜面に成形すると共に、当該傾斜面に複数の水抜き孔４として複数の縦長溝孔を設け、内容器２の傾斜面を含む内面に沿って紙製フィルター６を装着するように構成したケフィアチーズ製造器。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
外容器(1)と、外容器の開口部(11)から中に嵌合して当該開口部(11)を塞ぐと共に、その開口部に係止する開口部(21)を有する内容器(2)と、その内容器の開口部(21)を塞ぐ状態で外容器の開口部(11)に取付ける蓋体(5)とからなり、内容器(2)はその側面(3)に複数の水抜き孔(4)を設けて成り、内容器(2)の内面に沿って紙製フィルター(6)を装着するように構成したことを特徴とするケフィアチーズの製造器。
【請求項２】
円筒形の外容器(1)と、外容器の開口部(11)から中に嵌合する内容器(2)と、外容器の開口部(11)を塞ぐ蓋体(5)とからなり、内容器の開口部(21)を外容器の開口部(11)に係止することによって、当該内容器の底部と外容器の内底とに適度の空間(S)を確保し、内容器(2)は開口部(21)から底部に向かって左右対称の側面(3)をＶ字形傾斜面に成形すると共に、当該傾斜面に複数の水抜き孔(4)として複数の縦長溝孔を設け、内容器(2)の傾斜面を含む内面に沿って紙製フィルター(6)を装着するように構成したことを特徴とするケフィアチーズ製造器。
【請求項３】
箱形の外容器(1)と、外容器の開口部(11)から中に嵌合する箱形の内容器(2)と、外容器の開口部(11)を塞ぐ蓋体(5)とからなり、内容器の開口部(21)を外容器の開口部(11)に係止することによって、当該内容器の底部と外容器の内底部とに適度の空間(S)を確保し、且つ内容器の側面に水抜き孔(4)として複数の縦長溝孔を設け、その各縦長溝孔の長さ方向の中間部位の幅方向に補強リブ(30)を成形し、内容器(2)の側面を含む内面に沿って紙製フィルター(6)を装着するように構成したことを特徴とするケフィアチーズ製造器。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、ケフィアヨーグルトからチーズを作る家庭用のチーズ製造器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
一般に家庭において比較的簡易に製造できるチーズの作り方は、数多く紹介されている。その基本的なものは、金属容器に入れた牛乳に塊り作用がある添加物を加えて掻き混ぜ、適度に加熱しながらさらに掻き混ぜると塊のチーズができる。この塊をすくって水切り容器に移し入れる。この水切り容器を受け皿となる容器の中に置き、塊の水切りが終わればチーズの製造が完了する。
【０００３】
【非特許文献１】[平成19年1月29日検索] インターネット＜URL：http://www.pasta-pizza.com/ricetta/index15/＞
【非特許文献２】[平成19年1月29日検索] インターネット＜URL：http://blog.goo.ne.jp/homemadekefir/e/d33efe02948d87ea381110ab6de98d23
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
上記の「非特許文献１」にあっては、牛乳でチーズを加工するに当たっては、火を使って加熱することが行われる。
しかしながら、火を使わなくてもチーズを作れる方法があれば、それが望ましい。
そこで、「非特許文献２」にあっては、冷蔵庫で冷やしたケフィアヨーグルトをコーヒー用ペーパーフィルターで漉し、ホエー（水）を除くとフィルター上にフレッシュチーズができるとしている。そして、フィルターで漉したヨーグルトを当該フィルターで包んで一夜位時間をかけて濾過するとの記述がある。
しかしながら、フィルターペーパーをどのように使うのか、また、フィルターで漉したヨーグルトをどのように当該フィルターで包んで一夜位時間をかけて濾過するとの記述がある。ところが、上記のチーズの製造は、ケフィアヨーグルトを必ず冷蔵庫で冷やしておくことが条件であり、そして、コーヒー用のフィルターペーパーでケフィアヨーグルトを漉して水分を除去するとしているが、その紙製フィルターをどのような形状でどのように状態にして漉す作業をするのかが開示されていない。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
そこで、本考案は一般家庭においてケフィアヨーグルトからケフィアチーズを作る製造器を提供するものである。
【０００６】
本考案の第１は、ケフィアチーズ製造器において、外容器と、外容器の開口部から中に嵌合して当該開口部を塞ぐと共に、その開口部に係止する開口部を有する内容器と、その内容器の開口部を塞ぐ状態で外容器の開口部に取付ける蓋体とからなり、内容器はその側面に複数の水抜き孔を設けて成り、内容器の内面に沿って紙製フィルターを装着するようにしものである。
【０００７】
本考案の第２は、ケフィアチーズ製造器において、円筒形の外容器と、外容器の開口部から中に嵌合する内容器と、外容器の開口部を塞ぐ蓋体とからなり、内容器の開口部を外容器の開口部に係止することによって、当該内容器の底部と外容器の内底とに適度の空間を確保し、内容器は開口部から底部に向かって左右対称の側面をＶ字形傾斜面に成形すると共に、当該傾斜面に複数の水抜き孔として複数の縦長溝孔を設け、内容器の傾斜面を含む内面に沿って紙製フィルターを装着するようにしたものである。
【０００８】
本考案の第３は、ケフィアチーズ製造器において、箱形の外容器と、外容器の開口部から中に嵌合する箱形の内容器と、外容器の開口部を塞ぐ蓋体とからなり、内容器の開口部を外容器の開口部に係止することによって、当該内容器の底部と外容器の内底部とに適度の空間を確保し、且つ内容器の側面に水抜き孔として複数の縦長溝孔を設け、その各縦長溝孔の長さ方向の中間部位の幅方向に補強リブを成形し、内容器の側面を含む内面に沿って紙製フィルターを装着するようにしたものである。
【考案の効果】
【０００９】
本考案に係る家庭用のチーズ製造器は上記の構成であるから、ケフィアヨーグルトを内容器の紙製フィルターの中に盛って蓋を閉じて一定の時間静置しておくことにより、当該ヨーグルトの自重でこれに含有している水分（乳清）が効率良く分離して水抜き孔から滴下して外容器の内底部に溜まる。そして、内容器の紙製フィルターにチーズが出来上がる。
これによって、500ml又は1.0 lの紙パック入り牛乳でケフィアヨーグルトを作り、食べきれないで残ったヨーグルトを捨てて無駄にすることなく、これを使ってケフィアチーズを製造することができ、きわめて実用的である。なお、上記の滴下した乳清は、化粧品の成分としても用途があり、これを外容器で確実に且つ衛生的に貯留することができる。
【００１０】
請求項２にあっては、内容器の側面が左右対称のV字形を成す傾斜面になっているから、これに例えば200mlのケフィアヨーグルトを盛ったときにその傾斜面の紙製フィルター及び縦長溝孔に成形してある水抜き孔を通って効率的に水分（乳清）が滴下する。
また、内容器は側面が傾斜面になっているので、水分（乳清）を分離して出来上がったチーズを容器からきわめて取り出しやすい
そして、内容器は開口部から底部に向かって左右の対向傾斜面を成形してあるから、市販のコーヒー用の紙製フィルター（２〜４人用）が内容器の内面に良くなじむと共に、漉し面積を大きくとることができる。
また、内容器は煮沸に耐える耐熱性のプラスチック製であるから、使用するごとに煮沸洗浄ができてきわめて衛生的である。
さらに、内容器は、その開口縁部が外容器の開口部の縁に挿入係止するから、脱着操作が確実且つ簡単であると共に、当該内容器の底部と外容器の内底部とのスペースが十分にに確保されるので、ケフィアヨーグルトから分離した水分が多量に溜まった場合でも内容器内のケフィアヨーグルト（＝チーズ）を浸すようなおそれはなくなる。
【００１１】
請求項３にあっては、内外の容器が箱形であるため、シート状の紙製フィルターをセットした内容器に例えば1.0 l 程の大容量のケフィアヨーグルトを使って一度にケフィアチーズを製造するのに適する。すなわち、内外容器を円筒体にすると、高さが相当に高くなって製造のための操作がしにくいのと、安定感に欠けるという問題がある。
そして、外容器の高さを抑えるために内外容器の円形直径を大きくすると、開口部において市販のコーヒーフィルター（２〜４人用）では小さくなって使用に不適となる。
これに対して箱形の内外容器であれば、市販のコーヒーフィルターは使えないが、何の加工を必要としないシート状フィルターを使うことができる。さらに箱形の外容器の高さを低く抑える異ができる。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１２】
本考案を実施するための最良の形態は次の通りである。
内容器の中にコーヒー２〜４杯位に使用する紙製フィルターを入れてその内面に沿ってなじませるようにしてセットする。
【００１３】
内容器を円筒形外容器に嵌め込んでその開口部を当該外容器の開口部に脱着できるように係止し、その内容器にセットした紙製フィルター内にスプーンを使って適量のケフィアヨーグルトを入れる。
【００１４】
外容器の開口部に蓋体を被せる。この状態で冷蔵庫又は冷所に７〜１０時間程静置しておくと、ヨーグルトから分離した水分(乳清)が内容器の側面に設けた水分抜き孔を通って滴下して外容器の内底部に溜まる。
【００１５】
蓋を外して出来上がったチーズを別容器に移す。ちなみにケフィアヨーグルトの約半分ないしそれより少し多めの量のケフィアチーズが得られる。
【実施例１】
【００１６】
本考案の第１実施例を図面に基づいて説明する。図１〜図１１において、１は透明で耐熱性のプラスチック製円筒形の外容器であり、図示例は開口部の直径Ｒ＝８０ｃｍ、高さＨ＝１４０ｃｍに設定してある。２は外容器１と同材質で開口部２１が円形の内容器であり、側面３が当該開口部から底部に向けて狭くなる左右対称のV字形（図９の角度θは略60度を示す）の傾斜面を形成し、その両傾斜面に複数の水分抜き孔４を縦長溝孔に形成し、且つ必要に応じて縦長溝孔の中間に補強リブ３０を成形してある（図５〜図１０）。５は外容器の開口部１1を被せて塞ぐ浅底の蓋体３であり、その蓋体の深さは１０ｍｍ程度に設定してある。６は内容器２の内側傾斜面に沿って装着する漏斗形の紙製フィルター（図１１を参照）である。７は内容器２にスプーン８を使い、内容器にセットした紙製フィルター６に入れたケフィアヨーグルト、９はそのケフィアヨーグルトから時間の経過によって分離して滴下する乳清と呼ばれる水分、１０は出来上がったケフィアチーズであり、これを別容器１１に移してある。
【実施例２】
【００１７】
本考案の第２実施例を図面に基づいて説明する。図１２〜図１３において、１は透明で耐熱性のプラスチック製箱形の外容器であり、図示例は横幅Ｗ＝２０ｃｍ、奥行＝１２．５ｃｍ、高さ＝９ｃｍに設定してある。２は外容器１と同材質で開口部２１が箱形の内容器であり、側面３が当該開口部から底部に向けて多少狭くすることを可とし、横幅及び奥行は、外容器１1に開口部１から中に嵌合すると共に、開口部２1が当該外容器の開口部１1に係止するような形状に設定してある。そして、内容器２の高さは外容器1の高さより低く設定し（図示例は５．２ｃｍ）、その内容器の底部と外容器の内底部との間は、水分（乳清）が溜まっても内容器２に届かないスペースＳに設定してある。
４は内容器２の周囲の側面３に形成した細長溝孔殻成る水抜き孔であり、その長さ方向の中間に補強リブ３０を成形してある。５は箱形容器の開口部を塞ぐ蓋体、６は内容器２の側面３に沿って装着する箱形の紙製フィルターであり、あらかじめ型成形するものと、シート体を内容器内面面に沿ってなじませるものとがある。。
【００１８】
「具体的な使用例１」（図１〜図１１）
次に、本考案に係るケフィアヨーグルトからチーズを作るチーズ製造器を使った具体的な第１の使用工程例を説明する。
まず、牛乳を入れた円筒形容器にケフィアたね菌を加えて閉蓋し、当該容器の胴部に家庭用電気式牛乳加熱発酵式ヨーグルト製造用加温帯を巻いて２４〜２５℃を保持して約一昼夜静置して置くことによって作ることができる。ケフィアチーズの製造にはこのケフィアヨーグルトを用いる。
（１）内容器２の中にコーヒー２〜４杯位に使用する紙製フィルター６（図１１）をその底部の接合辺６1と傾斜面の接合辺６1′を手前又は向かい側に折り返してから、当該内容器の内面に沿ってなじませるようにしてセットする（図１）。
（２）内容器２を円筒形外容器１に嵌め込んでその開口部２1を当該外容器の開口部１1
に脱着できるように係止する（図２）。
（３）内容器２にセットした紙製フィルター６内にスプーン８を使ってケフィアヨーグルト９を約２００ｇ又は之を増減して入れる（図２）。
（４）外容器１の開口部１1に蓋体５を被せる（図３）。
（５）図３の状態で冷蔵庫又は冷所に７〜８時間程静置しておく（図３）。これによって、ヨーグルトから分離した水分（乳清）７が内容器２の傾斜面３に設けた縦長溝孔４を通って外容器１の内底部に溜まる。
（６）上記（５）の状態から蓋５を外して出来上がったチーズ１０を別容器１１に移す（図４）。ちなみに２００ｇのケフィアヨーグルトからは１００〜１２０ｇのケフィアチーズが得られる。
【００１９】
「具体的な使用例２」（図１２及び図１３）
次に、本考案に係るケフィアヨーグルトからチーズを作るチーズ製造器を使った具体的な第２の使用工程例を説明する。
ケフィアチーズを作るために用いるケフィアヨーグルトの製造は、段落「００１８」の記載した方法と同じである。
（１）内容器２の中にコーヒーに使用する紙製フィルター６を箱形に形成し、之を内容器２の内面に沿ってなじむようにセットする。
（２）箱形の内容器２を箱形の外容器１に嵌め込んでその開口部２1を当該外容器の開口部１1に脱着できるように係止する。
（３）内容器２にセットした紙製フィルター６内にケフィアヨーグルト７を約500ｍｌ又は１．０ｌを適宜増減して入れる。
（４）外容器１の開口部１1に蓋体５を被せる。
（５）図１３の状態で蓋５を被せてから冷蔵庫又は冷所に７〜８時間程静置しておく。これによって、ヨーグルトから分離した水分（乳清）が内容器２の傾斜面３に設けた縦長溝孔４を通って外容器１の内底部に溜まる。
（６）上記（５）の状態から蓋５を外して出来上がったチーズを別容器に移す。ちなみに1.0ｌのケフィアヨーグルトからは500ｇのケフィアチーズが得られる。
なお、水抜き孔４を構成する縦長溝孔の長さが長くてもその長さ方向の中間に補強リブ30が成形されていることによって、収容したケフィアヨーグルトの重量に耐えられるように成り且つ使用後の洗浄時でも縦長溝孔間の縦桟を損傷するおそれから防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】内容器に紙フィルターをセットする状態の斜視図である。
【図２】内容器に嵌合係止した内容器にセットした紙フィルター内にスプーンを使ってケフィアヨーグルトを入れた斜視図である。
【図３】図２の状態から外容器の開口部に被せ蓋で閉じた斜視図である。
【図４】蓋を外して出来上がったチーズを別容器に移した状態の斜視図である。
【図５】内容器を外容器にセットして被せ蓋を閉じた状態の斜視図である。
【図６】内容器の斜視図である。
【図７】内容器の正面図である。
【図８】内容器の平面図である。
【図９】内容器の側面図である。
【図１０】図９の平面図である。
【図１１】紙製フィルターの斜視図である。
【図１２】箱形チーズ製造器の分解斜視図図である。
【図１３】図１２の内かご容器を外容器に嵌合係止した状態の斜視図である。
【符号の説明】
【００２１】
１……外容器
２……内容器
３……内容器の側面
４……水抜き孔
５……蓋体
６……紙製フィルター
７……ケフィアヨーグルト
８……スプーン
９……水分(乳清)
１０……ケフィアチーズ
３０……縦長溝孔の中間に渡架した補強リブ
【図１】
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【図２】
0003130895.tif 000004
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
0003130895.tif 000013
【図１２】
0003130895.tif 000014
【図１３】
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【手続補正書】
【提出日】平成19年2月9日(2007.2.9)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００９】
本考案に係る家庭用のチーズ製造器は上記の構成であるから、ケフィアヨーグルトを内容器の紙製フィルターの中に盛って蓋を閉じて一定の時間静置しておくことにより、当該ヨーグルトの自重でこれに含有している水分（乳清）が効率良く分離して水抜き孔から滴下して外容器の内底部に溜まる。そして、内容器の紙製フィルターにチーズが出来上がる。
これによって、500ml又は1,000mlの紙パック入り牛乳でケフィアヨーグルトを作り、食べきれないで残ったヨーグルトを捨てて無駄にすることなく、これを使ってケフィアチーズを製造することができ、きわめて実用的である。なお、上記の滴下した乳清は、化粧品の成分としても用途があり、これを外容器で確実に且つ衛生的に貯留することができる。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１１
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１１】
請求項３にあっては、内外の容器が箱形であるため、シート状の紙製フィルターをセットした内容器に例えば1,000ml程の大容量のケフィアヨーグルトを使って一度にケフィアチーズを製造するのに適する。すなわち、内外容器を円筒体にすると、高さが相当に高くなって製造のための操作がしにくいのと、安定感に欠けるという問題がある。
そして、外容器の高さを抑えるために内外容器の円形直径を大きくすると、開口部において市販のコーヒーフィルター（２〜４人用）では小さくなって使用に不適となる。
これに対して箱形の内外容器であれば、市販のコーヒーフィルターは使えないが、何の加工を必要としないシート状フィルターを使うことができる。さらに箱形の外容器の高さを低く抑えることができる。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１６
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１６】
本考案の第１実施例を図面に基づいて説明する。図１〜図１１において、１は透明で耐熱性のプラスチック製円筒形の外容器であり、図示例は開口部の直径Ｒ＝８０ｃｍ、高さＨ＝１４０ｃｍの約500ml入りに設定してある。２は外容器１と同材質で開口部２１が円形の内容器であり、側面３が当該開口部から底部に向けて狭くなる左右対称のV字形（図９の角度θは略60度を示す）の傾斜面を形成し、その両傾斜面に複数の水分抜き孔４を縦長溝孔に形成し、且つ必要に応じて縦長溝孔の中間に補強リブ３０を成形してある（図５〜図１０）。５は外容器の開口部１1を被せて塞ぐ浅底の蓋体３であり、その蓋体の深さは１０ｍｍ程度に設定してある。６は内容器２の内側傾斜面に沿って装着する漏斗形の紙製フィルター（図１１を参照）である。７は内容器２にスプーン８を使い、内容器にセットした紙製フィルター６に入れたケフィアヨーグルト、９はそのケフィアヨーグルトから時間の経過によって分離して滴下する乳清と呼ばれる水分、１０は出来上がったケフィアチーズであり、これを別容器１１に移してある。
【手続補正４】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】
本考案の第２実施例を図面に基づいて説明する。図１２〜図１３において、１は透明で耐熱性のプラスチック製箱形の外容器であり、図示例は横幅Ｗ＝２０ｃｍ、奥行＝１２．５ｃｍ、高さ＝９ｃｍに設定してある。２は外容器１と同材質で開口部２１が箱形の内容器であり、側面３が当該開口部から底部に向けて多少狭くすることを可とし、横幅及び奥行は、外容器１1に開口部１から中に嵌合すると共に、開口部２1が当該外容器の開口部１1に係止するような形状に設定してある。そして、内容器２の高さは外容器1の高さより低く設定して（図示例は５．２ｃｍ）、約1,000ml用とし、その内容器の底部と外容器の内底部との間は、水分（乳清）が溜まっても内容器２に届かないスペースＳに設定してある。
４は内容器２の周囲の側面３に形成した細長溝孔殻成る水抜き孔であり、その長さ方向の中間に補強リブ３０を成形してある。５は箱形容器の開口部を塞ぐ蓋体、６は内容器２の側面３に沿って装着する箱形の紙製フィルターであり、あらかじめ型成形するものと、シート体を内容器内面面に沿ってなじませるものとがある。
【手続補正５】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１９
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１９】
「具体的な使用例２」（図１２及び図１３）
次に、本考案に係るケフィアヨーグルトからチーズを作るチーズ製造器を使った具体的な第２の使用工程例を説明する。
ケフィアチーズを作るために用いるケフィアヨーグルトの製造は、段落「００１８」の記載した方法と同じである。
（１）内容器２の中にコーヒーに使用する紙製フィルター６を箱形に形成し、これを内容器２の内面に沿ってなじむようにセットする。
（２）箱形の内容器２を箱形の外容器１に嵌め込んでその開口部２1を当該外容器の開口部１1に脱着できるように係止する。
（３）内容器２にセットした紙製フィルター６内にケフィアヨーグルト７を約500ml又は1,000mlを適宜増減して入れる。
（４）外容器１の開口部１1に蓋体５を被せる。
（５）図１３の状態で蓋５を被せてから冷蔵庫又は冷所に７〜８時間程静置しておく。これによって、ヨーグルトから分離した水分（乳清）が内容器２の傾斜面３に設けた縦長溝孔４を通って外容器１の内底部に溜まる。
（６）上記（５）の状態から蓋５を外して出来上がったチーズを別容器に移す。ちなみに1,000mlのケフィアヨーグルトからは約500ｇのケフィアチーズが得られる。
なお、水抜き孔４を構成する縦長溝孔の長さが長くてもその長さ方向の中間に補強リブ30が成形されていることによって、収容したケフィアヨーグルトの重量に耐えられるようになり且つ使用後の洗浄時でも縦長溝孔間の縦桟を損傷するおそれから防止することができる。
【手続補正６】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図４】
0003130895.tif 000016
【手続補正７】
【補正対象書類名】図面
【補正対象項目名】図７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【図７】
0003130895.tif 000017