(57)【要約】      （修正有）【課題】利用者が不定期に利用でき、外郎などの和菓子の料理ができる簡単な調理設備を備えて、体験し難い手作り和菓子を楽しみながら料理して飲食できる喫茶室ユニットを提供する。【解決手段】和菓子を手作りして飲食可能な喫茶室ユニット２０であって、喫茶室ユニット２０は、卓２１と椅子２２が配置され、卓２１上には、湯を供給可能な給湯設備２４と、水蒸気で食物を蒸すことが可能な蒸し器４とが備えられ、卓２１上に設けられる給湯設備２４とは別個に手洗い可能な排水設備７とを備える。【選択図】図４
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
和菓子を手作りして飲食可能な喫茶室ユニットであって、前記喫茶室ユニットは、卓と椅子が配置され、前記卓上には、湯を供給可能な給湯設備と、水蒸気で食物を蒸すことが可能な蒸し器とが備えられ、前記卓上に設けられる給湯設備とは別個に手洗い可能な排水設備とを備えることを特徴とする喫茶室ユニット。
【請求項２】
前記喫茶室ユニットの卓は座卓であり、前記椅子は座椅子であることを特徴とする請求項１に記載の喫茶室ユニット。
【請求項３】
前記給湯設備に茶釜を用いることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の喫茶室ユニット。
【請求項４】
前記給湯設備は上水道設備に接続される加熱ボイラと、この加熱ボイラで加熱された湯の量を可変に供給する蛇口を備えることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の喫茶室ユニット。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、和菓子を手作りして飲食可能な喫茶室ユニットに関する。
【背景技術】
【０００２】
一般に、家庭以外で食べ物や菓子等を料理して自分で試作しながら飲食できるのは、例えば、専門施設や公民館等の各種施設で開講される料理教室がある。このような料理教室では、調理台、ガスコンロ、水道などの調理に必要な比較的大掛かりな設備が予め複数台設置されており、複数人が同時に料理できるようになっている。しかしながら、このような施設を利用する場合には、事前に予約したり、登録したりする必要があり、不定期な利用は困難であった。一方、喫茶店等の飲食店では、利用者の不定期な利用は可能なものの、利用者が自ら料理することはなく、飲食店が提示するメニューから何かしら選択したものを飲食するものであり、利用者が不意に訪れて簡単な菓子で、例えば、外郎等を料理して飲食できる施設ではない。これまでにも、このように利用者が気の向くままに訪れながら料理などを行うことができる店舗などに対する利用者の様々なニーズに応えることを目的として、各種店舗に関する発明が開示されている。
【０００３】
例えば、特許文献１には、「個室型喫茶用店舗」という名称で、遮音性が高く、利用者が気軽にくつろげて安価に利用できる個室型喫茶用店舗に関する発明が開示されている。
この特許文献１に開示された発明は、顧客の注文に応じるための店員が待機可能な受付カウンタと、この受付カウンタに周設されて遮音材により形成された複数の個室と、受付カウンタと複数の個室とが通信可能な通信手段を具備するものである。
そして、遮音材を用いた複数の個室が配置されているので、話し声が外部に漏れることがなく、逆に、外部の雑音が入ることもないので、利用者は、重要な会話をしたり、ゆっくりとくつろいだりすることができる。また、受付カウンタとこれらの個室とは通信可能な通信手段が設けられているので、注文などを円滑に行うことができる。さらに、このような個室を支障のない範囲で狭く設計し、且つ多数設けることによって、利用時の料金を安価に設定することができる。
【０００４】
また、特許文献２には、「飲食店舗」という名称で、喫茶や食事をしながら必要な情報を満足に入手することができる飲食店舗に関する発明が開示されている。
この特許文献２に開示された発明は、商品展示スペースと、この商品展示スペースに展示された商品に関する利用者の資料請求の入力を受ける端末装置と、この端末装置とネットワークを介して接続され、利用者の資料請求の状況に応じて割引した飲食代金を提示する飲食代精算装置とを有するものである。
そして、例えば、婚礼に関する商品を展示する飲食店舗とする場合は、商品展示スペースには、引き出物や衣装など婚礼に関する様々な商品を展示しておき、利用者は商品の実物を手にとって検討し、さらに必要な情報を端末装置を用いて資料請求することができる。また、このような資料請求に応じて飲食代金が割引される仕組みになっている。したがって、利用者には所望の情報を的確に入手できるとともに飲食代金が割引されるという利点があり、一方、出店する企業には低コストで自社の商品展示場所として活用できるという利点がある。
【特許文献１】特開平１１−８１７２５号公報
【特許文献２】特開２００４−１３９３１５号公報
【考案の開示】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、上述の従来技術である特許文献１及び特許文献２に開示された発明では、顧客のニーズに合わせて様々なサービスを円滑に提供することが考えられているが、利用者が不意に訪れて簡単な料理をして飲食を満喫するような店舗ではなく、これまでにも簡単な料理が行える設備を備えた飲食店舗や部屋ユニット等に関する発明は開示されていない。
【０００６】
本考案はかかる従来の事情に対処してなされたものであり、利用者が不定期に利用でき、外郎などの和菓子の料理ができる簡単な調理設備を備えて、体験し難い手作り和菓子を楽しみながら料理して飲食できる喫茶室ユニットを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記目的を達成するため、請求項１記載の考案である喫茶室ユニットは、和菓子を手作りして飲食可能な喫茶室ユニットであって、喫茶室ユニットは、卓と椅子が配置され、卓上には、湯を供給可能な給湯設備と、水蒸気で食物を蒸すことが可能な蒸し器とが備えられ、卓上に設けられる給湯設備とは別個に手洗い可能な排水設備とを備えるものである。
このような構成の喫茶室ユニットによれば、卓上に設置される給湯設備は湯を供給するように作用し、また、蒸し器は水蒸気を発生して食物を蒸すように作用する。そして、排水設備は料理前後の利用者の手洗いを可能にするように作用する。
【０００８】
また、請求項２記載の考案は、請求項１に記載の喫茶室ユニットにおいて、喫茶室ユニットの卓は座卓であり、椅子は座椅子であるであるものである。
このような構成の喫茶室ユニットにおいては、請求項１に記載の考案の作用に加えて、座卓及び座椅子は床上の低い位置に配置されるように作用する。
【０００９】
そして、請求項３記載の考案は、請求項１又は請求項２に記載の喫茶室ユニットにおいて、給湯設備に茶釜を用いるものである。
このような構成の喫茶室ユニットにおいては、請求項１又は請求項２に記載の考案の作用に加えて、給湯設備に茶釜を用いることによって和風の雰囲気をつくるように作用する。
【００１０】
最後に、請求項４記載の考案は、請求項１又は請求項２に記載の喫茶室ユニットにおいて、給湯設備は上水道設備に接続される加熱ボイラと、この加熱ボイラで加熱された湯の量を可変に供給する蛇口を備えるものである。
このような構成の喫茶室ユニットにおいては、請求項１又は請求項２に記載の考案の作用に加えて、加熱ボイラは上水道設備から供給される水を加熱して湯にするように作用し、蛇口はこの加熱ボイラで加熱された湯の適量を供給するように作用する。
【考案の効果】
【００１１】
以上説明したように、本考案の請求項１に記載の喫茶室ユニットにおいては、利用者は、椅子に着席して、卓上で給湯設備による湯と、蒸し器を使って外郎などの簡単な和菓子を手作りし、飲食することができる。また、排水設備を備えているので、料理前後の利用者の手洗いが可能で、和菓子を手作りするための給湯設備とは別個独立であるため衛生的である。
【００１２】
また、本考案の請求項２に記載の喫茶室ユニットにおいては、座卓と座椅子を用いることにより、利用者は畳などの床上に座って作業することが可能となる。
【００１３】
そして、本考案の請求項３に記載の喫茶室ユニットにおいては、茶釜により和風の雰囲気がつくられるので、利用者は日本古来の雰囲気を楽しみながら料理したり飲食したりすることができる。
【００１４】
最後に、本考案の請求項４に記載の喫茶室ユニットにおいては、給湯設備に上水道に接続される加熱ボイラと蛇口を用いているので、利用者は湯を常時使用することができ、また、蛇口により適量を調節することが可能である。
【考案を実施するための最良の形態】
【００１５】
以下に、本考案に係る喫茶室ユニットの第１の実施の形態を図１乃至図３に基づき説明する。（特に、請求項２及び請求項３に対応）
図１は、本考案の第１の実施の形態に係る喫茶室ユニットの概念図である。
図１において、喫茶室ユニット１は、床面に畳８が敷設されて床の間９を備えた和室であり、３台の座卓５，５，５が設置されて、各座卓５には２脚ずつ座椅子６，６が添えられ、合計で６脚の座椅子６が設置されて６人の利用者が利用可能になっている。この喫茶室ユニット１では、和菓子である外郎を手作りして飲食することが可能であり、外郎を手作りするための簡単な設備が設置されている。まず、喫茶室ユニット１の略中央には、炉３を備える茶釜２が設置され、茶釜２によって湯が供給可能になっている。そして、各座卓５の卓上には利用者毎にそれぞれ２個の蒸し器４，４が設置されており、水蒸気を発生して食物を蒸すことが可能になっている。従って、炉３と茶釜２は共用しなければならないものの、利用者人数分の蒸し器４が用意されており、個々に独立して手作りの外郎を楽しむことが可能である。また、喫茶室ユニット１の隅には手洗い場７が設けられており、料理前後の利用者の手洗いが可能になっている。
【００１６】
ここで、手作り外郎の作り方について簡単に説明する。外郎は、澱粉である米粉と砂糖と水を混ぜ合わせて蒸すと完成する和菓子であり、澱粉に本わらび粉を用いると、弾力のある独特な食感の外郎ができる。ここでは、本わらび粉と餡と和三盆糖を用いた作り方を説明する。まず、所定量の餡と和三盆糖を混ぜ合わせ、適量の湯を加える。次に、本わらび粉を加えて混ぜ合わせ、濾過具を用いて濾す。そして、成形型に移して蒸し器で蒸すと完成する。
【００１７】
したがって、喫茶室ユニット１において利用者が外郎を手作りする場合は、利用者は、料理前にまず手洗い場７でよく手を洗う。そして、座椅子６に座って座卓５に向かい、座卓５上でボールやしゃもじやヘラ等の調理器具を使って餡と和三盆糖と混ぜ合わせた後、茶釜２まで移動して適量の湯を調達したら、再度座卓５に戻って、餡と和三盆糖の混合物に湯を加え、さらに、本わらび粉を加えて混ぜる。
そして、濾過具で濾して成形型に移したら、この成形型を座卓５上に設置される蒸し器４に入れて所定時間蒸すと外郎が完成する。この外郎作りでは、本わらび粉等の粉類を多量に使うので、座卓５上には飛散したり不用になったりした本わらび粉等の材料が残ったり、手が粉類で汚れたりする。そこで、手洗い場７を利用して座卓５上を清拭したり、手を洗ったりするとよい。そして、作った外郎を食べる場合には、清拭した座卓５上に外郎を置いて、座椅子６に着席して食べることができる。また、煎茶等を添えると外郎をより美味しく食すことができる。さらに、茶道具を用意しておくと、茶釜３を利用して抹茶をたてることも可能である。
なお、喫茶室ユニット１内に設置される座卓５、座椅子６、蒸し器４、茶釜２、炉３、手洗い場７及び床の間９の配置は特に限定されるものではなく、如何様にも変更することができる。また、これらの設置数についても限定されることなく、座卓５と座椅子６は利用人数に合わせて設置することができる。そして、茶釜２と炉３は１組だけでなく、複数組設置してもよいし、手洗い場７も複数設けてもよい。逆に、蒸し器４は、大型にして一度に多量の外郎を蒸すようにすれば、利用者毎に設置しなくてもよく、設置数を減らすことが可能である。
【００１８】
次に、茶釜と蒸し器について、図２及び図３を用いて説明する。
図２は、第１の実施の形態に係る喫茶室ユニットで使用する茶釜の概念図である。
図２において、茶釜１０は蓋を備える鉄製の釜であり、内部に水を入れて外部から加熱すると湯を沸かすことができる。そして、風炉１１は茶道具に用いられる加熱器具であり、熱源には一般的に電気が用いられているものが多い。但し、加熱器具は風炉１１以外にもガスや炭等による加熱器具を用いてもよい。
したがって、茶釜１０に水をはって風炉１１の熱源を入れると茶釜１０内の水は加熱されて湯となり、湯を供給可能な給湯設備として使用することができる。なお、茶釜１０内の湯の取り出しには、柄杓を用いるとよい。茶釜１０は鑑賞の対象となるほどの古くからの伝統工芸品であり、給湯設備に茶釜１０を用いると、喫茶室ユニットに重厚な雰囲気を加えることができる。なお、茶釜１０の代わりに南部鉄製等の鉄瓶を用いても風情を保持することが可能である。また、茶釜１０や鉄瓶以外にも通常のやかんや鍋等を用いてもよい。また、湯を適宜給湯可能なものであれば、ガスを用いた簡易式の給湯器などどのような形態の給湯設備であってもよい。
【００１９】
次に、図３は、第１の実施の形態に係る喫茶室ユニットで使用する蒸し器の概念図である。
図３において、蒸し器１２は、簡易型の蒸し器であり、コンロ１３と鍋１４と蒸篭１５から構成されている。コンロ１３にはつまみ１６が設置されており、スイッチを入れたり、火力を調整したりできるようになっている。なお、コンロ１３はガスや蝋燃料の燃焼によって火力を確保するようにしてもよいし、電熱器であってもよい。そして、コンロ１３には複数の台座１７が形成されており、これらの台座１７には湯が入った鍋１４が載置されており、さらに、鍋１４には蒸篭１５が設置されている。この蒸篭１５に外郎生地１８が注入された成形型である容器１９を入れて、図示していないが、蒸篭１５の蓋を閉めると、鍋１４の湯が水蒸気となり、この水蒸気が蒸篭１５内を滞留して外郎生地１８が蒸されて外郎となる。このような簡易型の蒸し器１２を用いると、大掛かりな調理設備が設置しなくても簡単に水蒸気を発生させて外郎生地１８等の食物を蒸すことができる。
【００２０】
このように構成される第１の実施の形態においては、外郎を手作りできる簡単な設備が設置されているので、店舗として用いると、利用者は、特に何も準備せずに不意に訪れても外郎を作って食べることができる。また、喫茶室ユニットを和室になるように構成しているので、設置される床の間に季節の花や掛け軸を飾ったりすると、情緒豊かな和風の雰囲気を漂わせることができる。また、給湯設備に茶釜を用いているので、さらに和風の重厚な雰囲気を味わうことができる。
【００２１】
次に、本考案に係る喫茶室ユニットの第２の実施の形態を図４及び図５に基づき説明する。（特に、請求項１及び請求項４に対応）
図４は、本考案の第２の実施の形態に係る喫茶室ユニットの概念図である。なお、図４において、図１に記載されたものと同一部分については同一符号を付し、その構成についての説明は省略する。
図４において、喫茶室ユニット２０は、板間２３で構成される洋室であり、略中央にはテーブル２１が１台設置され、利用者が着席可能な４脚の椅子２２が付設されている。また、テーブル２１上には、４個の蒸し器４と、中央に給湯設備２４が設置されている。
喫茶室ユニット２０においては、前述の図１に示す喫茶室ユニット１と同様に、和菓子である外郎を手作りして飲食することが可能であり、外郎を手作りするための蒸し器４、給湯設備２４と、利用者の手洗いができる手洗い場７を備えている。喫茶室ユニット２０では、利用者は椅子２２に着席してテーブル２２につき、作業を行うようになっている。外郎の詳しい作り方については省略するが、餡と和三盆糖を混ぜて設置される給湯設備２４から湯を取って加え、さらに本わらび粉加えて混合し、濾過具で濾して成形型に移してテーブル２２上の蒸し器４に入れて蒸すと完成する。なお、テーブル２１、椅子２２、蒸し器４、給湯設備２４及び手洗い場７の設置数や配置は特に限定されず、喫茶室ユニット２０の広さや利用人数に合わせて適宜変更することができる。
本第２の実施の形態においては、給湯設備２４は、上水道設備に接続される加熱ボイラと、この加熱ボイラに接続されて加熱ボイラで加熱された湯の量を可変に供給できる蛇口を備えている。したがって、利用者は、蛇口のつまみを回転するだけで適量の湯を簡単且つ迅速に調達することができる。なお、加熱の方式は、加熱ボイラ以外にも電気やガスを用いてもよい。また、水漏れしないためにも蛇口の下方には流し台を設置するほうが好ましく、湯を適温にしたり、水のまま使用したりすると、利用者の手の洗浄を行うことも可能である。但し、テーブル２１上に水が飛散したりすると料理作業に刺衝をきたすことも考えられるので、手洗い場７を用いる方が確実な洗浄が行える。
【００２２】
ここで、蛇口について図５を用いて説明する。
図５は、第２の実施の形態に係る喫茶室ユニットで使用する給湯設備の蛇口の概念図である。
図５において、蛇口２５は、図示していないが、上水道設備の水道管と接続される蛇口受台２７と水を排出し屈曲した形状を有する蛇口先端部２６と、蛇口受台２７に設置されて配水、止水及び水量の調整が可能なつまみ２８から構成されている。また、この蛇口２５は、加熱ボイラに接続されており、加熱ボイラによって加熱された湯を供給できるようになっている。なお、図示していないが、湯の温度を調整する湯温調整装置を備えるようにしてもよい。また、蛇口先端部２６やつまみ２８の形状は特に限定されるものではなく、水量を調節可能で配水可能であればどのような形状であってもよい。
したがって、つまみ２８を開くと、適温の湯を簡単に排出することができ、また、つまみ２８を閉じると湯の供給と止めることができるので、利用者は適量の湯をごく簡単に調達することが可能となる。なお、加熱ボイラの加熱源は特に限定するものではなく、例えば電気やガスなどを用いるとよい。
【００２３】
このような構成の本第２の実施の形態においては、和室の喫茶室ユニットでは靴などの履物を脱いで入る必要があるが、喫茶室ユニットが洋室で構成されているので、履物を着けたまま入室できるので、履物の着脱の手間がないという利点がある。また、椅子に腰掛ける様式であるので、足腰への負担が少なく利用者は楽に作業を行うことができる。また、給湯設備に加熱ボイラを用いて上水道設備の水を加熱して湯とし、蛇口で適量の湯を供給可能としているので、湯の調達が非常に簡単になっている。
【産業上の利用可能性】
【００２４】
以上説明したように、請求項１乃至請求項４に記載された本考案は、外郎等の和菓子を手作りして飲食できる喫茶室ユニットを提供可能であり、各種店舗等に利用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２５】
【図１】本考案の第１の実施の形態に係る喫茶室ユニットの概念図である。
【図２】第１の実施の形態に係る喫茶室ユニットで使用する茶釜の概念図である。
【図３】第１の実施の形態に係る喫茶室ユニットで使用する蒸し器の概念図である。
【図４】本考案の第２の実施の形態に係る喫茶室ユニットの概念図である。
【図５】第２の実施の形態に係る喫茶室ユニットで使用する給湯設備の蛇口の概念図である。
【符号の説明】
【００２６】
１…喫茶室ユニット  ２…茶釜  ３…炉  ４…蒸し器  ５…座卓  ６…座布団  ７…手洗い  ８…畳  ９…床の間  １０…茶釜  １１…風炉  １２…蒸し器  １３…コンロ  １４…鍋  １５…蒸篭  １６…つまみ  １７…台座  １８…外郎生地  １９…容器  ２０…喫茶室ユニット  ２１…テーブル  ２２…椅子  ２３…板間  ２４…給湯設備  ２５…蛇口  ２６…蛇口先端部  ２７…蛇口受台  ２８…つまみ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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