(57)【要約】  本発明は、所望でない物質を吸着もしくは捕捉するための組成物であって、前記組成物が機能可能なα−１，４−グルカンを有効成分として含有する組成物を提供する。具体的には、α−１，４−グルカンを機能可能な状態にして供することで、所望でない物質を吸着もしくは捕捉する組成物。機能可能なα−１，４−グルカンの全てもしくは一部が、V型結晶あるいは非晶状態のα−１，４−グルカンである組成物、前記組成物を機能性材料として含有する製品を提供する。【特許請求の範囲】
【請求項１】
所望でない物質を吸着もしくは捕捉するための組成物であって、前記組成物がα−１，４−グルカンを含有する組成物。
【請求項２】
前記、α−１，４−グルカンが酵素合成されたα−１，４−グルカンである請求項１に記載の組成物。
【請求項３】
前記、物質の吸着もしくは補足が、α−１，４−グルカンの包接作用によることを特徴とする、請求項１または２に記載の組成物。
【請求項４】
前記、α−１，４−グルカンが、V型結晶あるいは非晶状態のα−１，４−グルカンである、請求項1〜3のいずれかに記載の組成物。
【請求項５】
前記、α−１，４−グルカンが、溶解状態のα−１，４−グルカンである、請求項１〜４のいずれかに記載の組成物。
【請求項６】
前記、所望でない物質が、気体中に存在する分子、液体中に存在する分子、固体表面に付着する分子、からなる群から選ばれる物質である、請求項１〜５のいずれかに記載の組成物。
【請求項７】
前記、所望でない物質が、環境ホルモン物質、悪臭物質、揮発性有機物質、ニコチンおよび/またはタール、アレルギー物質、バクテリア、ウイルス、無機物質からなる群から選ばれる物質である、請求項1〜６のいずれかに記載の組成物。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれかに記載の組成物を機能材料として含有する、製品。
【請求項９】
タバコ用フィルター、空気清浄用フィルター、マスク、クリーニング製品、布地リフレッシャー、ヘアケア製品、パーソナル洗浄製品、防臭剤、消臭剤、又はワイプに使用するための製品である、請求項８に記載の製品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、α−１，４−グルカンを有効成分として含有し、所望でない物質を吸着する組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
環状α−１，４−グルカンであるシクロデキストリンは、分子内に存在する空洞に他の分子を取り込む包接性を利用し、医薬品、食品、日用品などの製品に応用されている。直鎖状のα−１，４−グルカンについても、螺旋構造（ヘリックス構造）を有しており、そのヘリックス構造内部に別の分子を取り込む包接能力を有していることが広く知られており、所望でない物質を吸着もしくは補足することが期待される。しかしながらα−１，４−グルカンの包接性を利用した製品は開発されていない。【０００３】
天然の直鎖状α−１，４−グルカンとしては澱粉中に存在するアミロースが良く知られているが、だからといってアミロースの含有量の少ない澱粉を、所望でない物質を吸着もしくは補足する目的で各種組成物に加えたからといって、必ずしもその効果は期待できない。直鎖状α−１，４−グルカンの比率を高めることが必要である。さらに、直鎖状α−１，４−グルカンの比率を高めることができたとしても、天然のアミロースを、所望でない物質を吸着もしくは補足するために利用するには、なお問題点が存在している。
（１）天然澱粉は、通常２０％程度のアミロースと８０％程度のアミロペクチン（アミロースに枝別れが生じた房状のポリマー）の両方の混合体からなる。天然澱粉からアミロースのみを分離抽出することは可能であるが、その操作は煩雑で、収率も低く、工業的製法にはなりえない。
（２）さらに天然澱粉に含まれるアミロースは、僅かな分岐構造を持っており、完全直鎖状のアミロースが形成する螺旋構造とは異なる構造となることが予測される。そのため、本来発揮されるべき能力が失われ、その包接能力は低く評価されてしまうことが考えられる。
（３）天然澱粉に含まれるアミロースは、通常分子量分布（Ｍｗ／Ｍｎ）が１．３以上と広い。アミロースは分子量に応じて性質が変わることが知られており、低分子のアミロースと高分子のアミロースが混在している天然アミロースでは、高分子アミロースの持つ性質が、低分子アミロースによって打ち消されてしまうことが予想される。
（４）天然澱粉に含まれるアミロースは、得られる植物種や生育条件により、品質にばらつきが生じるため安定した製品の供給が困難である。
上記の理由などにより、天然アミロースは吸着剤に利用されていなかった。【０００４】
いっぽう酵素の作用によりグルコース残基を連結してα−１，４−グルカンを合成する方法（酵素合成法）は、いくつか公知である。
一例として、スクロースを基質として、アミロスクラーゼ（ａｍｙｌｏｓｕｃｒａｓｅ、ＥＣ  ２．４．１．４）を作用させる方法がある（以降、ＡＭＳＵ法と略す）。ＡＭＳＵ法で得られるα−１，４−グルカンは低重合度である。高度に精製されたアミロスクラーゼを用いて製造されるα−１，４−グルカンであっても、分子量は８，９４１Ｄａであると報告されている（Ｍｏｎｔａｌｋら、ＦＥＢＳ  Ｌｅｔｔｅｒｓ  ４７１、第２１９〜２２３頁（２０００年）；非特許文献１）。ＡＭＳＵ法で分散度が小さい、すなわち分子量分布が狭いα−１，４−グルカンが得られたとしても、その平均分子量は上述のように小さい。分子量が数万Ｄａ以下のα−１，４−グルカンは非常に結晶性が高く、包接能力も弱い。【０００５】
酵素合成の別の方法として、グルカンホスホリラーゼ（α−ｇｌｕｃａｎ  ｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌａｓｅ、ＥＣ  ２．４．１．１；通常、ホスホリラーゼという）を用いる方法がある。このような方法には、ホスホリラーゼのみを基質（グルコース−１−リン酸）に作用させてそのグルコシル基をプライマー（例えば、マルトヘプタオース）に転移する方法（ＧＰ法と呼ばれる）およびホスホリラーゼに加えてスクロースホスホリラーゼ（Ｓｕｃｒｏｓｅ  ｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌａｓｅ、ＥＣ  ２．４．１．７）を用いることによってスクロースからＧ−１−Ｐを合成し、このＧ−１−Ｐのグルコシル基をプライマーに転移する方法（ＳＰ−ＧＰ法と呼ばれる）がある（例えば、国際公開第ＷＯ０２／０９７１０７号パンフレット（特許文献１）を参照のこと）。【０００６】
酵素合成の別の方法として、およびホスホリラーゼに加えてセロビオースホスホリラーゼ（Ｃｅｌｌｏｂｉｏｓｅ  ｐｈｏｓｐｈｏｒｙｌａｓｅ、ＥＣ  ２．４．１．２０）を用いることによってセロビオースからＧ−１−Ｐを合成し、このＧ−１−Ｐのグルコシル基をプライマーに転移する方法（ＣＢＰ−ＧＰ法と呼ばれる）がある（例えば、特願２００３−４１５８０８号パンフレット（特許文献２）を参照のこと）。【０００７】
上記の方法で合成された酵素合成α−１，４−グルカンが包接性を有することは既に開示されている。しかしながら、アミロースを含んだ澱粉が満足な包接性を有さないのと同様に、酵素合成α−１，４−グルカンをただ添加するだけでは、この機能が発揮できるわけではない。本出願時点では、特定の重合度のアミロースを、特定の状態で用いることで、様々な包接能力が発揮されるということは、示唆も開示もされていなかった。
【特許文献１】国際公開第ＷＯ０２／０９７１０７号パンフレット（第１２７頁−第１３４頁）
【特許文献２】特願２００３−４１５８０８号パンフレット（第４６頁−第５０頁）
【非特許文献１】Ｍｏｎｔａｌｋら、ＦＥＢＳ  Ｌｅｔｔｅｒｓ  ４７１、２０００年、第２１９〜２２３頁
【非特許文献２】不破ら、澱粉科学の事典、朝倉書店、２００３年、第４０〜５７頁
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、上記問題点の解決を意図するものであり、α−１，４−グルカンを有効成分として含有し、所望でない物質を吸着する組成物およびその製造方法を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者らは、上記課題を解決するために、α−１，４−グルカンの包接性について、鋭意研究を重ねた結果、α−１，４−グルカンを機能可能な状態で添加することにより、初めて所望でない物質を吸着もしくは捕捉が可能であることを見出した。具体的には、Ｖ型の結晶状態、もしくは非晶状態であるα−１，４−グルカンを用いることで、所望でない物質を吸着もしくは捕捉が可能であることを見出した。【００１０】
本発明の組成物は、所望でない物質を吸着もしくは捕捉するための組成物であって、前記組成物が機能可能なα−１，４−グルカンを有効成分として含有する組成物である。１つの実施形態では、前記、α−１，４−グルカンが酵素合成されたα−１，４−グルカンであり得る。
１つの実施形態では、前記、物質の吸着もしくは補足が、α−１，４−グルカンの包接作用によることを特徴とする、組成物であり得る。
１つの実施形態では、前記、機能可能なα−１，４−グルカンが、V型結晶あるいは非晶状態のα−１，４−グルカンであり得る。
１つの実施形態では、前記、機能可能なα−１，４−グルカンが、溶解状態のα−１，４−グルカンであり得る。
１つの実施形態では、前期、所望でない物質が、気体中に存在する分子、液体中に存在する分子、固体表面に付着する分子、からなる群から選ばれる物質であり得る。
１つの実施形態では、前期、所望でない物質が、環境ホルモン物質、悪臭物質、揮発性有機物質、ニコチンおよび/またはタール、アレルギー物質、バクテリア、ウイルス、無機物質からなる群から選ばれる物質であり得る。
１つの実施形態では、前記、組成物を機能材料として含有する、製品であり得る。
１つの実施形態では、前記、製品がタバコ用フィルター、空気清浄用フィルター、マスク、クリーニング製品、布地リフレッシャー、ヘアケア製品、パーソナル洗浄製品、防臭剤、消臭剤、又はワイプに使用するための製品であり得る。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】Ｂ型アミロースを、粉末Ｘ線回折で分析した場合の回折パターン
【図２】Ｖ型アミロースを、粉末Ｘ線回折で分析した場合の回折パターン
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
［用語の定義］
（組成物）
たとえば「α−１，４−グルカンを含有する組成物」とは、α−１，４−グルカンを含有するすべてのものを指し、その水溶液、さらにはα−１，４−グルカン単体も含まれる。
（吸着剤）
用語「吸着剤」とは、本明細書中で用いられる場合、所望でない物質を吸着、捕捉させることができるもの、およびそれらを含有するものを指す。【００１３】
（分散度Ｍｗ／Ｍｎ）
高分子化合物は、タンパク質のような特別の場合を除き、その由来が天然または非天然のいずれかであるかに関わらず、その分子量は単一ではなく、ある程度の幅を持っている。そのため、高分子化合物の分子量の分散程度を示すために、高分子化学の分野では通常、分散度Ｍｗ／Ｍｎが用いられている。分散度Ｍｗ／Ｍｎは、重量平均分子量Ｍｗに対する数平均分子量Ｍｎの比（すなわち、Ｍｗ÷Ｍｎ）で表わされる。分散度は、その高分子化合物の分子量分布の幅広さの指標である。分子量が完全に単一な高分子化合物であればＭｗ／Ｍｎは１であり、分子量分布が広がるにつれてＭｗ／Ｍｎは１よりも大きな値になる。本明細書中で「分子量」という用語は、特に断りのない限り重量平均分子量を指す。【００１４】
（α−１，４−グルカン）
用語「α−１，４−グルカン」とは、本明細書中で用いられる場合、Ｄ−グルコースを構成単位とする糖であって、α−１，４−グルコシド結合のみによって連結された糖単位を少なくとも２糖単位以上有する糖をいう。α−１，４−グルカンは、直鎖状の分子である。α−１，４−グルカンは、直鎖状グルカンとも呼ばれる。１分子のα−１，４−グルカンに含まれる糖単位の数を、重合度という。本明細書中で「重合度」という用語は、特に断りのない限り重量平均重合度を指す。α−１，４−グルカンの場合、重量平均重合度は、重量平均分子量を１６２で割ることによって算出される。【００１５】
（α−１，４−グルカンの結晶形）
α−１，４−グルカンには、Ａ型、Ｂ型、Ｖ型と呼ばれる３種の結晶形が存在する。天然澱粉より抽出、精製される際に、植物の種類や抽出溶媒、沈殿剤などの違いにより結晶形が異なる。Ａ型アミロースは小麦、トウモロコシなどの穀類澱粉から、Ｂ型は馬鈴薯、甘藷などの芋類澱粉から得られ、いずれもα−１，４−グルカン鎖が平行に２重らせんをとる構造を示す。それに対し、Ｖ型アミロースは天然澱粉にエタノールやブタノールなどの沈殿剤を加えることによって得られ、α−１，４−グルカン鎖が１重らせんをとる構造を示す。これらの３種の結晶構造は、粉末Ｘ線回折により識別することが可能である。結晶形の違いについては、非特許文献２に詳細に説明されている。
本明細書中においては、簡易的に「Ｂ型アミロース」とは粉末Ｘ線回折により図２のようなパターンを示すものを、「Ｖ型アミロース」とは粉末Ｘ線回折により図３のようなパターンを示すものを指すものとする。【００１６】
（機能可能なα−１，４−グルカン）
用語「機能可能なα−１，４−グルカン」とは、本明細書で用いられる場合、α−１，４−グルカンが、包接可能な状態にあることを指す。具体的には、α−１，４−グルカンの全部もしくは一部がＶ型アミロースの構造をとっているか、もしくは非晶状態である場合を示す。【００１７】
α−１，４−グルカンの調製
本発明で用いられる高分子量のα−１，４−グルカンは、当該分野で公知の方法で作製され得る。好ましくは、公知の酵素合成法によって作製される。このような酵素合成法の例としては、グルカンホスホリラーゼを用いる方法が挙げられる。ホスホリラーゼは、加リン酸分解反応を触媒する酵素である。【００１８】
ホスホリラーゼを用いた酵素合成法の一例は、ホスホリラーゼを作用させて、基質であるＧ−１−Ｐのグルコシル基を、プライマーとして用いられる例えばマルトヘプタオースに転移する方法（ＧＰ法）である。ＧＰ法は、原料であるＧ−１−Ｐが高価であるため、α−１，４−グルカンを工業的に生産するのにはコストがかかるが、糖単位をα−１，４−グルコシド結合のみで逐次結合させることにより１００％直鎖のα−１，４−グルカンが得られるという顕著な利点がある。ＧＰ法は、当該分野で公知である。【００１９】
ホスホリラーゼを用いた酵素合成法の別の例は、スクロースを基質とし、例えば、マルトオリゴ糖をプライマーとして用い、これらに無機リン酸の存在下でスクロースホスホリラーゼとグルカンホスホリラーゼとを同時に作用させることによってα−１，４−グルカンを酵素合成する方法（ＳＰ−ＧＰ法）である。ＳＰ−ＧＰ法は、ＧＰ法と同様１００％直鎖のα−１，４−グルカンの分子量を自由に制御して製造できることに加え、安価なスクロースを原料とすることで、製造コストをより低くできるという利点を有する。ＳＰ−ＧＰ法は当該分野で公知である。ＳＰ−ＧＰ法の効率的な生産方法は、例えば、国際公開第ＷＯ０２／０９７１０７号パンフレットに記載される。【００２０】
ホスホリラーゼを用いた酵素合成法の別の例は、セルロース分解物であるセロビオースを基質とし、例えば、マルトオリゴ糖をプライマーとして用い、これらに無機リン酸の存在下でセロビオースホスホリラーゼとグルカンホスホリラーゼとを同時に作用させることによってα−１，４−グルカンを酵素合成する方法（ＣＢＰ−ＧＰ法）である。ＣＢＰ−ＧＰ法は、ＧＰ法と同様１００％直鎖のα−１，４−グルカンの分子量を自由に制御して製造できる。ＣＢＰ−ＧＰ法は当該分野で公知である。ＣＢＰ−ＧＰ法の効率的な生産方法は、例えば、特願２００３−４１５８０８号パンフレットに記載される。【００２１】
一方、上記のＡＭＳＵ法も、酵素を用いたα−１，４−グルカン合成法ではあるが、得られるα−１，４−グルカンは、極めて低重合度（約９ｋＤａ未満）となるため、本発明には適さない。
α−１，４−グルカンは、Ｄ−グルコースのみから構成されていてもよいし、本発明の組成物の性質を損なわない程度に修飾された誘導体であってもよい。修飾されていないことが好ましい。【００２２】
（Ａ、Ｂ型アミロースとＶ型アミロースの作り分け）
α−１，４−グルカンは、Ａ、Ｂ型アミロースは、有機溶媒沈殿などを用いることでＶ型アミロースに変換することが可能である。具体的には、Ａ、Ｂ型アミロースを加熱もしくはアルカリを添加することで、一旦溶解させた後、エタノール、ｎ−ブタノールなどを加えアミロースを沈殿させる。沈殿物を回収し、適当な方法で乾燥させ有機溶媒を除去することで、Ｖ型結晶のアミロースが得られる。この場合に加える有機溶媒は、アミロースに包接される物質であることが好ましい。より好ましくは、包接化合物を形成後、一般的な乾燥方法にて蒸発され除去できる有機溶媒である。さらに、より好ましくは、アルコールである。さらに、より好ましくは、エタノール、ブタノールである。【００２３】
また、上記のＧＰ法、ＳＰ−ＧＰ法、ＣＢＰ−ＧＰ法では、反応条件、精製条件によってＢ型とＶ型を区別して合成することもできる。具体的には、平均分子量５０，０００程度のアミロースを合成できる条件で反応させた後、反応液を１０℃程度に冷却する。この時に得られる沈殿物は、Ｂ型のアミロースである。平均分子量１，０００，０００程度のアミロースを合成できる条件で反応させた後、反応液にエタノールを加える。この時に得られる沈殿物を乾燥させ、エタノールを除去したものは、Ｖ型のアミロースである。このように、反応条件と沈殿方法により作り分けることができる。【００２４】
（吸着剤）
本発明の吸着剤には、機能可能なα−１，４−グルカンを含む。気体中の所望でない物質を吸着もしくは捕捉する目的である場合は、機能可能なα−１，４−グルカンの全てもしくは一部が、Ｖ型アミロースであることが好ましい。より好ましくは、機能可能なα−１，４−グルカンの全てが、Ｖ型アミロースである。溶液中の所望でない物質を吸着もしくは捕捉する目的である場合は、機能可能なα−１，４−グルカンの全てもしくは一部が、Ｖ型アミロースもしくは非晶状態であることが好ましい。より好ましくは、機能可能なα−１，４−グルカンの全てが、Ｖ型アミロースもしくは非晶状態である。固体表面の所望でない物質を吸着もしくは捕捉する目的である場合は、機能可能なα−１，４−グルカンの全てもしくは一部が、Ｖ型アミロースもしくは非晶状態であることが好ましい。より好ましくは、機能可能なα−１，４−グルカンの全てが、Ｖ型アミロースもしくは非晶状態である。Ｂ型アミロースであっても、機能可能な状態に変換することで、本発明に用いることができる。【００２５】
本発明の吸着剤の例としては、タバコ用フィルター、空気清浄用フィルター、マスク、クリーニング製品、布地リフレッシャー、ヘアケア製品、パーソナル洗浄製品、防臭剤、消臭剤、などがあるが、これらに限定されない。
本発明の吸着剤により、吸着もしくは捕捉される物質として、環境ホルモン物質、悪臭物質、揮発性有機物質、ニコチンおよび/またはタール、アレルギー物質、バクテリア、ウイルス、無機物質などがあるがこれらに限定されない。
本発明の吸着剤は、顆粒、繊維、織物、不織布、フィルム、カートリッジ、フィルターなどに成型して使用することも出来る。また、機能可能なアミロースを、機能を損なわないように、繊維などの支持体に物理的もしくは化学的に結合させて使用することも可能である。
本発明の吸着剤には、本発明の効果を妨げないかぎり、機能可能なα−１，４−グルカン以外に一種もしくは複数の成分を含んでいてもかまわない。
【実施例】
【００２６】
以下、実施例により本発明をさらに具体的に説明するが、本発明の範囲は下記の実施例に限定されることはない。
（１）α−１，４−グルカンの調製
スクロース３％、スクロースホスホリラーゼ１２００Ｕ／Ｌ、グルカンホスホリラーゼ１２００Ｕ／Ｌ、無機リン酸３０ｍＭ、林原商事製テトラップH（マルトテトラオース７０％含有オリゴ糖シラップ）６００μＭ、となるように混合した水溶液４Lを、４５℃で８時間酵素反応させた。反応終了後、反応液を１０℃で１４時間冷却し、アミロースを沈殿させた。得られた沈殿を熱風乾燥により乾燥させ、約５０ｇのアミロースを得た。このようにして得られたアミロースは、分子量約５０、０００、Ｍｗ／Ｍｎが１．０２であり、B型の結晶であることを粉末X線回折により確認した。このアミロースをB型アミロースとして以下の実施例１および２に用いた。【００２７】
前記、B型アミロース粉末１０ｇに蒸留水２００ｍｌを加え懸濁し、１２５度にて密封加熱して溶解させた。この溶液が１００℃に下がったところで取り出し、エタノールを２００ｍｌ加え混合し、液温が室温と同じになるまで静置した。この時に得られた沈殿物を遠心分離にて回収し、凍結乾燥により乾燥させ約９ｇのアミロースを得た。このアミロースをV型−１アミロースとして以下の実施例１および２に用いた。【００２８】
前記、B型アミロース粉末１０ｇに蒸留水２００ｍｌを加え懸濁し、５Ｎの水酸化ナトリウム５０ｍｌを加え、アミロースを溶解させた。続いて、５Ｎの塩酸５０ｍｌを加え中和した後、３００ｍｌのエタノールを加え沈殿物を得た。この時に得られた沈殿物を遠心分離にて回収し、凍結乾燥により乾燥させ約９ｇのアミロースを得た。このアミロースをV型−２アミロースとして実施例１および２に用いた。【００２９】
スクロース６％、スクロースホスホリラーゼ１８００Ｕ／Ｌ、グルカンホスホリラーゼ１８００Ｕ／Ｌ、無機リン酸３０ｍＭ、林原商事製テトラップH １５μＭ、となるように混合した水溶液４Lを、４５℃で１６時間酵素反応させた。反応終了後、エタノールを２Ｌ加え混合し液温が室温になるまで静置した。得られた沈殿物を回収し、蒸留水４Ｌに再懸濁した後、噴霧乾燥により乾燥させた。最終的に、約２２ｇのアミロースを得た。このようにして得られたアミロースは、平均分子量約９７０，０００、Ｍｗ／Ｍｎが１．０７であり、Ｖ型の結晶であることを粉末X線回折により確認した。このアミロースを高分子量アミロースとして以下の実施例３および４に用いた。【００３０】
実施例１  
（Ｂ型とＶ型のアミロースとヨウ素との相互作用）
Ｂ型とＶ−１型、Ｖ−２型のアミロース粉末を、ヨウ素蒸気が室温にて飽和状態となるような環境下で３０分静置した。その結果、Ｖ−１型、Ｖ−２型のアミロースは紫色に染色された粉末が得られた。一方で、Ｂ型のアミロースでは白色粉末のままであった。また、Ｖ−１型、Ｖ−２型のアミロースはＢ型酵素合成アミロースと比較して重量の増加が認められた。このことから、Ｖ型アミロースは固体の状態のままで気体であるヨウ素を吸着・捕捉していることが示された。【００３１】
実施例２  
（Ｂ型とＶ型のアミロースとホルムアルデヒドとの相互作用）
Ｂ型とＶ−１型、Ｖ−２型のアミロース粉末を、ホルムアルデヒド蒸気が室温にて飽和状態となるような環境下で３０分静置した。その結果、Ｖ−１型、Ｖ−２型アミロースは重量の増加が認められたが、B型アミロースは重量の増加が認められなかった。このことから、Ｖ型アミロースは固体の状態のままで気体であるホルムアルデヒドを吸着・捕捉していることが示された。【００３２】
実施例３  
（高分子量のアミロース、可溶性澱粉とノニルフェノールとの相互作用）
高分子量のアミロースまたは可溶性澱粉（和光純薬より購入）を蒸留水に溶解し、３重量%の水溶液を得た。この水溶液にノニルフェノール（和光純薬より購入）を終濃度１５％となるように添加し、１０分間５０℃にて撹拌をした。その結果、高分子量のアミロース水溶液では白濁し、沈殿物を得たが、可溶性澱粉水溶液では無色透明のままであった。このことから高分子量のアミロースはノニルフェノールと相互作用することが示唆された。【００３３】
実施例４  
（高分子量のアミロース、可溶性澱粉とモノステアリン酸グリセロールとの相互作用）
高分子量のアミロースまたは可溶性澱粉を蒸留水に溶解し、３重量％の水溶液を得た。これにモノステアリン酸グリセロール粉末（和光純薬より購入）を終濃度２％となるように添加し、１０分間７０℃の加熱撹拌を行った。その結果、高分子量のアミロース水溶液では白濁し、沈殿物を得たが、可溶性澱粉水溶液では無色透明のままであった。このことから高分子量のアミロースはモノステアリン酸グリセロールと相互作用することが示唆された。
【図１】
2006082968.tif 000002
【図２】
2006082968.tif 000003
【国際調査報告】
2006082968.tif 000004
2006082968.tif 000005
2006082968.tif 000006
2006082968.tif 000007