(57)【要約】【課題】排気対象空間の気体を速やかに外部に排出することができる排気装置を提供する。【解決手段】加熱装置の上方に設置される排気装置であって、前記加熱装置に対向し、吸引流が流入する吸引口と、前記吸引口の少なくとも一部分の水平方向外側に設けられ、第１の吐出流を吐出する第１の吐出口と、前記吸引口と前記第１の吐出口との間に設けられ、第２の吐出流を吐出する第２の吐出口と、を備え、前記第１の吐出流は、排気対象空間と外部空間との間の気体の移動を遮断する遮断流を形成し、前記第２の吐出流は、前記加熱装置の近傍の気体を前記吸引口の方向に誘導する誘導流を形成することを特徴とする排気装置を提供する。【選択図】図１
2009300026.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
加熱装置の上方に設置される排気装置であって、
前記加熱装置に対向し、吸引流が流入する吸引口と、
前記吸引口の少なくとも一部分の水平方向外側に設けられ、第１の吐出流を吐出する第１の吐出口と、
前記吸引口と前記第１の吐出口との間に設けられ、第２の吐出流を吐出する第２の吐出口と、
を備え、
前記第１の吐出流は、排気対象空間と外部空間との間の気体の移動を遮断する遮断流を形成し、
前記第２の吐出流は、前記加熱装置の近傍の気体を前記吸引口の方向に誘導する誘導流を形成することを特徴とする排気装置。
【請求項２】
前記第１の吐出流は、斜め下方且つ前記第２の吐出流と干渉しない方向に、前記第１の吐出口から吐出されることを特徴とする請求項１記載の排気装置。
【請求項３】
前記第２の吐出流は、前記加熱装置の上面の近傍まで達することを特徴とする請求項１または２に記載の排気装置。
【請求項４】
前記第２の吐出口は、前記加熱装置よりも水平方向外側に設けられたことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１つに記載の排気装置。
【請求項５】
前記第１の吐出流は、流量及び流速の少なくともいずれかにおいて、前記第２の吐出流を上回ることを特徴とする請求項１〜４のいずれか１つに記載の排気装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明の態様は、一般的に、排気装置に関し、具体的にはエアカーテンを形成させることができる排気装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
臭気などを吸引捕集し、外部へ排気する排気装置がある。例えば、キッチンに設置されたレンジ等の調理器具の上方に排気装置を設置し、調理器具から立ちのぼる油煙や臭気などを吸引捕集することが行われている。一方、最近では、調理器具が壁に沿って設置される従来型キッチンだけでなく、調理器具が壁から離れたところに設置される、いわゆる、アイランド型キッチンやペニンシュラ型キッチンが普及し始めている。
【０００３】
従来型のキッチンでは、消防法の規制に基づいて排気装置と調理器具との間の距離を８００ｍｍ以上に離したとしても、壁があるため油煙や臭気などが拡散しにくく、油煙や臭気などを比較的簡単に捕集することができた。しかし、アイランド型キッチンやペニンシュラ型キッチンでは、その周囲が開放しているため、油煙や臭気などが拡散しやすく、油煙や臭気などを捕集しにくい。そのため、アイランド型キッチンやペニンシュラ型キッチンでは、従来よりも高い捕集性能を有する排気装置が要求される。また、従来型のキッチンでも、外乱風（横風）などがある場合には、油煙や臭気などが拡散しやすく、油煙や臭気などを捕集しにくくなる場合もある。
【０００４】
これに対して、排気装置から吹き出される気体流によって形成されるエアカーテンにより、調理器具などから立ち上る油煙や臭気などの拡散を遮断しつつ、その油煙や臭気などを捕集および排気させる装置が提案されている（例えば、特許文献１、特許文献２、及び特許文献３）。
【０００５】
また、加熱調理器の上方に配置されるレンジフードであって、加熱調理器に対向して配置され且つ空気を吸引するための吸引口と、前記吸引口の少なくとも一部分の周りを周方向に延び、加熱調理器側に向かうエアカーテンを形成する空気が吐出される吐出口と、を有し、加熱調理器近傍までエアカーテンを遮断するように到達させ、吸引口から吸引する風量に応じて吸引気流から影響を受けないような状態に前記エアカーテンを形成する空気を制御する吐出状態制御手段を有することを特徴とするレンジフードが提案されている（特許文献４）。
【０００６】
ここで、汚染空気の外部への漏洩をさらに抑制することが求められている。
【特許文献１】特開平１１−３３７０７２号公報
【特許文献２】特開２００７−１００９７８号公報
【特許文献３】特開２００５−２１４５８４号公報
【特許文献４】特開２００８−７００４９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の態様は、かかる課題の認識に基づいてなされたものであり、排気対象空間の気体を速やかに外部に排出することができる排気装置を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明の一態様によれば、加熱装置の上方に設置される排気装置であって、前記加熱装置に対向し、吸引流が流入する吸引口と、前記吸引口の少なくとも一部分の水平方向外側に設けられ、第１の吐出流を吐出する第１の吐出口と、前記吸引口と前記第１の吐出口との間に設けられ、第２の吐出流を吐出する第２の吐出口と、を備え、前記第１の吐出流は、排気対象空間と外部空間との間の気体の移動を遮断する遮断流を形成し、前記第２の吐出流は、前記加熱装置の近傍の気体を前記吸引口の方向に誘導する誘導流を形成することを特徴とする排気装置が提供される。
【発明の効果】
【０００９】
本発明の態様によれば、排気対象空間の気体を速やかに外部に排出することができる排気装置が提供される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
第１の発明は、加熱装置の上方に設置される排気装置であって、前記加熱装置に対向し、吸引流が流入する吸引口と、前記吸引口の少なくとも一部分の水平方向外側に設けられ、第１の吐出流を吐出する第１の吐出口と、前記吸引口と前記第１の吐出口との間に設けられ、第２の吐出流を吐出する第２の吐出口と、を備え、前記第１の吐出流は、排気対象空間と外部空間との間の気体の移動を遮断する遮断流を形成し、前記第２の吐出流は、前記加熱装置の近傍の気体を前記吸引口の方向に誘導する誘導流を形成することを特徴とする排気装置である。  
この排気装置によれば、遮断流によって外乱流（外部空間に存在する空調等の気流）の影響が遮断されるとともに、誘導流によって油煙等が速やかに吸引口の方向に誘導される。これにより、油煙等が良好に排気される。
【００１１】
また、第２の発明は、第１の発明において、前記第１の吐出流は、斜め下方且つ前記第２の吐出流と干渉しない方向に、前記第１の吐出口から吐出されることを特徴とする記載の排気装置である。  
この排気装置によれば、遮断流と誘導流とが相互に干渉しないため、遮断流及び誘導流のそれぞれにおいて、適切な流量、流速、及び方向が確保される。
【００１２】
また、第３の発明は、第１または第２の発明において、前記第２の吐出流は、前記加熱装置の上面の位置まで達することを特徴とする排気装置である。  
この排気装置によれば、第２の吐出流は、加熱装置の高さの位置で、排気装置の吸引力により生じた低圧領域（比較的気圧の低い領域）のうち、加熱装置の近傍領域の影響により、加熱装置の方向に引き寄せられる。この結果、第２の吐出流は、その後加熱装置の加熱に起因する上昇気流と相まって、排気対象空間の気体を吸引口の方向に良好に導くことができる。
【００１３】
また、第４の発明は、第１〜第３のいずれか１つの発明において、前記第２の吐出口は、前記加熱装置よりも水平方向外側に設けられたことを特徴とする排気装置である。  
この排気装置によれば、第２の吐出流は、加熱装置の水平方向周辺にある低圧領域に達することができる。これにより、第１の発明に関して前述した機構により、第２の吐出流は、排気対象空間の気体を吸引口の方向に良好に導く誘導流を形成することができる。
【００１４】
また、第５の発明は、第１〜第４のいずれか１つの発明において、前記第１の吐出流は、流量及び流速の少なくともいずれかにおいて、前記第２の吐出流を上回ることを特徴とする排気装置である。  
この排気装置によれば、第１の吐出流により外乱を遮断する強固なエアカーテンを形成しつつ、第２の吐出流により排気対象空間に適度な吸引気流が形成されるように気流を調整することができる。
【００１５】
以下、本発明の実施形態について図面を参照しつつ説明する。なお、各図面中、同様の構成要素には同一の符号を付して詳細な説明は適宜省略する。  
図１は、本発明の実施の形態に係る排気装置が設置されたキッチンを例示する模式側面図である。  
また、図２は、本具体例に係る排気装置の底面図である。  
また、図３は、本具体例に係る排気装置を斜め上方から見た模式図である。  
また、図４は、本具体例に係る排気装置を斜め下方から見た模式図である。
【００１６】
本実施形態に係る排気装置１０ａは、加熱調理器などの加熱装置の上方に設置される。排気装置１０ａは、ケーシング１２と、排気ファン３４と、吐出ファン３６と、を備えている。ケーシング１２は、略矩形状のケーシング下部１２ａと、ケーシング下部１２ａから上方に狭まるように延在するケーシング中間部１２ｂと、ケーシング中間部１２ｂの上方に配置されたケーシング上部１２ｃと、を有している。吐出ファン３６は、ケーシング下部１２ａからケーシング中間部１２ｂにかけてケーシング１２の内部に設けられ、ケーシング１２の下方に向けて空気を吐出している。吐出ファン３６としては、例えばクロスフローファンを用いることができる。また、排気ファン３４は、ケーシング上部１２ｃの内部に設けられ、ケーシング１２の下方の空気を吸引して外部に排出している。
【００１７】
なお、ケーシング１２はケーシング中間部１２ｂを有しているが、これだけに限定されず、図１４に関して後述するように、ケーシング１２はケーシング中間部１２ｂを有していなくともよい。この場合には、ケーシング下部１２ａとケーシング上部１２ｃとが連結される。そして、吐出ファン３６は、ケーシング下部１２ａの内部に設けられる。
【００１８】
ケーシング１２には、吸引口２０と、吸引流路２２と、排気口２４と、吸気口２６と、吐出流路２８と、遮断流吐出口３０ａと、誘導流吐出口３０ｂと、が設けられている。吸引口２０は、ケーシング下部１２ａの下端部に、加熱装置に対向するように設けられ、上昇してくる気体（吸引流）を流入させている。また、吸引流路２２は、ケーシング下部１２ａ及びケーシング上部１２ｃの内部に設けられ、吸引口２０から吸引された気体を排気ファン３４へ導いている。排気口２４は、排気ファン３４の上方部に設けられている。排気ファン３４から排出された気体は、この排気口２４を通過し、外部へ排気される。
【００１９】
一方、吸気口２６は、吐出ファン３６の上方部に設けられている。ケーシング中間部１２ｂの上方部にある空気は、この吸気口２６を通過して、吐出ファン３６に取り入れられる。この空気は、吐出ファン３６によって矢印Ａに表したように吐出流路２８の方向に吹き出される。吐出流路２８は、吸引流路２２と隔離されて設けられている。
【００２０】
吐出ファン３６から吹き出された空気は、吐出流路２８を通り、その後分岐して、遮断流吐出流路２８ａ及び誘導流吐出流路２８ｂを通る。その後、遮断流吐出流路２８ａを通った空気は、矢印Ｂに表したように遮断流吐出口３０ａ（第１の吐出口）から吐出される。また、誘導流吐出流路２８ｂを通った空気は、矢印Ｃに表したように誘導流吐出口３０ｂ（第２の吐出口）から吐出される。
【００２１】
遮断流吐出口３０ａは、吸引口２０の少なくとも一部分の水平方向外側に設けられ、第１の吐出流を吐出する。ここで、「水平方向外側」とは、吸引口２０の中心を基準として、水平面上で吸引口２０の中心から遠い側のことをいう。逆に、吸引口２０の中心を基準として、水平面上で吸引口２０の中心に近い側のことを、「水平方向内側」という。以下において同じである。第１の吐出流は、後に詳述するように、排気対象空間と外部空間との間の気体の移動を遮断する遮断流を形成する。すなわち、外乱流（外部空間に存在する空調等の気流）を遮断するエアカーテンの役割を果たす。遮断流吐出口３０ａは、図１に表したようにケーシング下部１２ａの下面に設けられてよく、あるいは、ケーシング下部１２ａの外周面１２ｄや、図１２に関して後述する斜面１２ｅに設けられてもよい。
【００２２】
また、誘導流吐出口３０ｂは、吸引口２０と遮断流吐出口３０ａとの間に設けられ、第２の吐出流を吐出する。第２の吐出流は、後に詳述するように、加熱装置の近傍の気体を吸引口２０の方向に誘導する誘導流を吐出する。誘導流吐出口３０ｂは、図１に表したようにケーシング下部１２ａの下面に設けられてよく、あるいは、ケーシング下部１２ａの外周面１２ｄや、図１２に関して後述する斜面１２ｅに設けられてもよい。
【００２３】
本実施形態に係る排気装置１０ａには、図２に表したように、ケーシング１２の内部であって調理者が立つ側（前方）の左右側方及び背面側（後方）に、吐出ファン３６が１個ずつ、計３個設けられている。また、ケーシング下部１２ａの下面であって左右側方及び後方の外周面１２ｄに接する領域またはその近傍に、遮断流吐出口３０ａが１個ずつ、計３個設けられている。また、遮断流吐出口３０ａの水平面内側に、誘導流吐出口３０ｂが１個ずつ、計３個設けられている。遮断流吐出口３０ａ及び誘導流吐出口３０ｂは、略矩形の形状を有している。各エアカーテン吐出口３０ａ及び誘導流吐出口３０ｂは、同じ側に設けられた各吐出ファン３６に対応している。
【００２４】
なお、吐出ファン３６、遮断流吐出口３０ａ、及び誘導流吐出口３０ｂは、前方側には設けられないのが好ましい。これは、吐出口３０から吐出された気体（吐出流）が作業者や調理者に直接当たると、当該者に不快感を与えるおそれがあるためである。しかし、作業目的や作業形態などに応じて、前方側にも吐出ファン３６、遮断流吐出口３０ａ、及び誘導流吐出口３０ｂが設けられる構成にしてもよい。
【００２５】
また、図５または図６に表したような構成にしてもよい。図５及び図６は、遮断流吐出口３０ａ及び誘導流吐出口３０ｂの他の構成を例示する模式底面図である。  
図５に表したように、左右何れかの側方に壁が設けられ、他の側方及び後方に吐出ファン３６、遮断流吐出口３０ａ、及び誘導流吐出口３０ｂが１個ずつ、計２個設けられる構成にしてもよい。あるいは、図示しないが、左右何れかの側方及び後方に壁が設けられ、他の側方に吐出ファン３６、遮断流吐出口３０ａ、及び誘導流吐出口３０ｂが１個設けられる構成にしてもよい。あるいは、作業目的や作業形態などに応じて、壁の有無に関わらず、吐出ファン３６、遮断流吐出口３０ａ、及び誘導流吐出口３０ｂは任意の位置に設けてよい。
【００２６】
また、遮断流吐出口３０ａ及び誘導流吐出口３０ｂは、図６に表したように、外周面１２ｄの複数面（図６では、左右側方及び後方の３面）に亘って連続した構成にしてもよい。
【００２７】
また、図２では、３台の吐出ファン３６を設けて、それぞれに対応した遮断流吐出口３０ａ及び誘導流吐出口３０ｂから空気を吹き出す場合を説明しているが、本実施形態はかかる構成に限定されない。吐出ファン３６の数を減らして（例えば、一台の吐出ファンとして）風路を分岐させて、遮断流及び誘導流をそれぞれの遮断流吐出口３０ａ及び誘導流吐出口３０ｂから吐出するようにしてもよい。このようにすることで、部品点数を減少させることができる。
【００２８】
排気装置１０ａの下方には、図１に表したように、例えば調理器具７０（加熱装置）が設けられ、調理器具７０上には鍋（図示せず）などが載置される。鍋などから発生した油煙や水蒸気など（以下、「油煙等」という）は、排気ファン３４に吸い込まれるようにして、矢印Ｄに表したように吸引口２０から吸引流路２２へ流入する。吸引口２０から吸い込まれた吸引流は、吸引流路２２を通って、排気ファン３４に吸い込まれる。その後、排気ファン３４は、吸い込んだ吸引流を排気口２４から矢印Ｅに表したように外部へ排気する。
【００２９】
なお、図１に表したように、吸引口２０には、整流板４８が設けられている。整流板４８は、図４に表したように、吸引口２０の面積よりも小さい面積を有する略矩形状をしており、吸引口２０の略中央部に設けられている。また、整流板４８は、図１に表したように、整流板４８の下面がケーシング下部１２ａの下面よりも上方に位置するように設けられている。
【００３０】
図７は、整流板４８の効果を説明するための模式側面図である。  
排気装置１０ａは、整流板４８を備えているため、吸引流は整流板４８と吸引流路２２の側面２２ａとの間の狭い隙間２２ｂから吸引される。隙間２２ｂは、整流板４８の周縁に沿って存在している。隙間２２ｂの面積は、吸引口２０の面積よりも十分に狭いため、鍋などから発生した油煙等を含む吸引流は、より速い流速で隙間２２ｂに流入する。そのため、矢印Ｄに表したように、整流板４８に当たった吸引流であっても、隙間２２ｂの方へ吸い寄せられ、捕集性能を向上させることができる。
【００３１】
一方、整流板４８に当たった吸引流が隙間２２ｂに吸い寄せられたときに、隙間２２ｂに流入することができなかった吸引流は、側面２２ａに当たることになる。そのため、吸引流が、誘導流吐出口３０ｂの方向に流れる可能性は少なく、吸引流（矢印Ｄ）と誘導流吐出口３０ｂから吐出される第２の吐出流６２（矢印Ｃ）との干渉を防止しつつ、捕集性能を向上させることができる。
【００３２】
なお、吸引流の多くは、まず整流板４８に当たるため、鍋などから発生した油などは、排気装置１０ａの中で整流板４８に付着することが多い。そのため、整流板４８を清掃すれば足りることが多く、排気装置１０ａの清掃の容易性を向上させる効果も得られる。
【００３３】
また、整流板４８の下面と、ケーシング下部１２ａの下面と、は略同一面であってもよい。この場合、整流板４８の清掃が容易になる。
【００３４】
次に、本実施形態の効果について、図８を参照しつつ説明する。  
図８は、本実施形態の効果を説明するための模式側面図である。図８に表したように、調理器具７０の上には、鍋７２が載置されている。鍋７２は加熱され、この結果鍋７２の上方には、矢印Ｆで表した上昇気流６４が形成されている。
【００３５】
まず、遮断流吐出口３０ａから吐出される空気について説明する。遮断流吐出口３０ａから吐出された空気は、いわゆるエアカーテンを形成する。
【００３６】
図８の矢印Ｂに表したように、遮断流吐出口３０ａから吐出された空気（第１の吐出流６０）により、除去したい油煙等が比較的多く存在する空間（排気対象空間５０。一般に、排気装置１０ａの下方及びその近傍空間）と、その外側の空間（外部空間５２）と、が区分され、排気対象空間５０と外部空間５２との間の気体の移動が遮断される。すなわち、第１の吐出流６０は、排気対象空間５０にある油煙等が外部空間５２に流出することを防ぐとともに、外部空間５２に存在する空調等の気流（外乱流６６、矢印Ｗ）が排気対象空間５０に進入することを防ぐ遮断流（エアカーテン）の役割を果たす。この結果、油煙等は良好に吸引口２０に導かれ、適切に排気される。以下、第１の吐出流６０を、「遮断流６０」と呼ぶこととする。
【００３７】
なお、遮断流吐出流路２８ａの形状を適宜選択することにより、遮断流６０の流量、流速、及び方向を調節することができる。
【００３８】
例えば、図８に表したように、遮断流吐出流路２８ａの断面積は、誘導流吐出流路２８ｂの断面積に比べて大きくすることができる。これにより、遮断流６０は比較的大きい流量を有し、比較的強固なエアカーテンが形成される。
【００３９】
また、遮断流吐出流路２８ａは、遮断流吐出口３０ａに向かって狭まる形態（いわゆるテーパ形状）にすることができる。これにより、遮断流吐出口３０ａから吐出される遮断流６０は比較的速くなり、比較的強固なエアカーテンが形成される。遮断流６０の速度としては、例えば、遮断流吐出口３０ａ近傍で１．５〜５ｍ／秒、調理器具７０の上面の位置で風速の鉛直下向き成分が０．５ｍ／秒以上であってよい。
【００４０】
また、遮断流吐出流路２８ａの水平方向内側の面が、遮断流吐出口３０ａに向かって水平方向外側に、且つ斜め下方に傾斜する形態にすることができる。この結果、遮断流６０は、斜め下方且つ第２の吐出流６２（誘導流６２、矢印Ｃ）と干渉しない方向に吐出される。これにより、遮断流６０と誘導流６２とが相互に干渉しないため、遮断流６０及び誘導流６２のそれぞれにおいて、適切な流量、流速、及び方向が確保される。
【００４１】
しかし、遮断流吐出流路２８ａの形状はこれに限定されず、作業状況等に応じて広い範囲から選択することができる。例えば、外乱流６６の強さによっては、遮断流吐出流路２８ａの断面積をさらに大きくしたり、逆に小さくしたり、あるいは別のテーパ形状にしたり、逆に断面積を均一にするなどして、遮断流６０の流量や流速を別の値になるようにしてもよい。また、例えば外乱流６６の存在位置によっては、誘導流６２と干渉しない範囲において遮断流吐出流路２８ａの方向を水平方向等の別の方向にして、遮断流６０が別の方向に吐出されるようにしてもよい。
【００４２】
次に、誘導流吐出口３０ｂから吐出される空気について説明する。誘導流吐出口３０ｂから吐出された空気は、排気対象空間５０にある油煙等を吸引口２０に誘導する機能を果たす。
【００４３】
まず、このような誘導流を形成する意義について説明する。  
上記のように、遮断流６０を設けることにより、排気対象空間５０と外部空間５２との間の気体移動は遮断される。しかし、遮断流６０は排気対象空間５０を完全に封止するように形成されるとは限らない。前述したように、一般に、作業者や調理者が位置する領域には、良好な作業環境や調理環境の確保の観点から、気流が存在しない方が好ましいと考えられる。このため、かかる領域には遮断流６０が設けられず、排気対象空間５０は封止されない可能性がある。
【００４４】
また、遮断流６０が複数の遮断流吐出口３０ａによって形成される場合には、複数の遮断流６０の間に隙間が生じる可能性がある。
【００４５】
また、遮断流６０が排気対象空間５０の周囲を覆うように形成された場合でも、外乱流６６の性質（流速や流量など）によって、外乱流６６が遮断流６０を通過して排気対象空間５０に進入してくる可能性もある。
【００４６】
また、遮断流６０の通過領域に器物や人が存在する場合には、これら器物や人は遮断流６０の流れを遮ることになる。作業や調理の状況によっては、一時的に作業道具や調理器具、あるいは作業者や調理者が遮断流６０の通過領域に存在することが考えられる。この場合、その下方領域には遮断流６０は存在しないことになる。
【００４７】
これらから、一般に、遮断流６０が排気対象空間５０を完全に封止する構造にすることは困難であり、排気対象空間５０と外部空間５２との間で何らかの気体移動が生じると考えられる。すなわち、油煙等の一部は外部空間５２に流出する可能性がある。
【００４８】
このため、油煙等を速やかに吸引口２０の方向に誘導することが望ましい。従って、本実施形態では、誘導流吐出口３０ｂから第２の吐出流６２を吐出させ、誘導流を形成している。
【００４９】
次に、誘導流の形成過程及び作用について説明する。  
図８の矢印Ｃに表したように、誘導流吐出口３０ｂから吐出された空気（第２の吐出流６２）は、排気装置１０ａの下方に流れる。この時、上昇気流６４により、調理器具７０の水平方向周辺（鍋７２の側面近傍）の気圧は比較的低くなっていると考えられる。
【００５０】
ここで、第２の吐出流６２は、調理器具７０（加熱装置）の上面の位置まで達するような構成にすることができる。また、誘導流吐出口３０ｂを調理器具７０より水平方向外側に配置するなどして、第２の吐出流６２が調理器具７０の水平方向周辺に達するような構成にすることができる。
【００５１】
これにより、第２の吐出流６２は、調理器具７０の高さの位置で、調理器具７０の水平方向周辺に生じた低圧領域（比較的気圧の低い領域）の影響により、調理器具７０の方向に引き寄せられると考えられる。この結果、第２の吐出流６２は、その後調理器具７０の加熱に起因する上昇気流の作用によって、矢印Ｄに表したように、排気対象空間５０の油煙等を吸引口２０の方向に良好に導くことができる。すなわち、誘導流が形成される。以下、第２の吐出流６２を、「誘導流６２」と呼ぶこととする。その後、誘導流６２及び油煙等は、吸引口２０から吸引流路２２へ流入し、前述した機構によって外部へ排気される。
【００５２】
なお、誘導流吐出流路２８ｂの形状を適宜選択することにより、誘導流６２の流量、流速、及び方向を調節することができる。誘導流６２の流量や流速は、遮断流６０の流量や流速よりも低くすることが望ましい。遮断流６０は外乱を遮断するための強固なエアカーテンを形成する作用を有するのに対して、誘導流６２は排気対象空間５０に適度な吸引気流が形成されるように気流を調整できればよいからである。
【００５３】
例えば、図８に表したように、誘導流吐出流路２８ｂの断面積は、比較的小さくすることができる。また、誘導流吐出流路２８ｂの断面積は、均一にすることができる。これらにより、誘導流６２は適切な流量及び流速を有することになる。すなわち、誘導流６２は、調理器具７０が設置される面に衝突して大きな乱れを生じさせることなく良好にこの面近傍に達することができる。誘導流６２の速度としては、例えば、調理器具７０の高さ付近で風速の鉛直下向き成分が０．５ｍ／秒以下であってよい。
【００５４】
また、図８に表したように、誘導流吐出流路２８ｂは鉛直に設けることができる。これにより、誘導流吐出口３０ｂからは略鉛直下方に誘導流６２が吐出されることになり、遮断流６０（矢印Ｂ）と誘導流６２（矢印Ｃ）とが干渉することが回避される。
【００５５】
しかし、誘導流吐出流路２８ｂの形状はこれに限定されず、作業状況等に応じて広い範囲から選択することができる。例えば、調理器具７０の種類によっては、誘導流吐出流路２８ｂの断面積をさらに大きくしたり、逆に小さくしたり、あるいはテーパ形状にしてもよい。例えば、調理器具７０がＩＨ調理器の場合は、上昇気流６４が比較的少ないと考えられるため、誘導流吐出流路２８ｂの断面積を多くしたり、誘導流吐出口３０ｂ側が細くなるようなテーパ形状にするなどして、誘導流６２の流量及び流速が比較的大きくなるようにすることができる。
【００５６】
また、誘導流吐出流路２８ｂの方向についても、遮断流６０（矢印Ｂ）と、誘導流６２（矢印Ｃ）とが干渉しない限りにおいて、任意の形態にすることができる。例えば、図９に表した構成にしてもよい。
【００５７】
図９は、誘導流吐出流路２８ｂの他の構成を例示する模式断面図である。誘導流吐出流路２８ｂは、図９（ａ）に表したように、誘導流吐出口３０ｂに向かって水平方向外側に、且つ斜め下方に傾斜してもよく、あるいは、図９（ｂ）に表したように、誘導流吐出口３０ｂに向かって水平方向内側に、且つ斜め下方に傾斜してもよい。遮断流６０と誘導流６２とが干渉しないことにより、遮断流６０及び誘導流６２のそれぞれにおいて、適切な流量、流速、及び方向が確保される。
【００５８】
このように、本実施形態によれば、遮断流６０によって外乱流６６の影響が遮断されるとともに、誘導流６２によって油煙等が速やかに吸引口２０の方向に誘導される。これにより、油煙等が良好に排気される。
【００５９】
特に、調理器具７０がＩＨ調理器（電磁調理器）の場合は、上昇気流６４が比較的少ないため、油煙等が吸引口２０に到達するまでにかかる時間が比較的長く、油煙等が外部空間５２に流出する可能性が高くなる。本実施形態の効果は、このような場合に特に有効に発揮される。
【００６０】
（他の具体例）
次に、他の具体例について説明する。  
図１０は、本実施形態に係る他の具体例（排気装置１０ｂ）を例示する、正面方向から見た模式断面図である。図１０に表したように、排気装置１０ｂは、図１〜図９に表した排気装置１０ａと基本的に同じ構造を有するが、整流板４８を備えていない。このような場合も、矢印Ｄに表したように、誘導流６２によって油煙等が速やかに吸引口２０の方向に誘導される。
【００６１】
また、吸引流路２２の側面２２ａと、誘導流吐出口３０ｂとは比較的離れている。これにより、下方に向かう誘導流６２（矢印Ｃ）と、吸引口２０に吸引される吸引流（矢印Ｄ）との干渉が抑制される。
【００６２】
また、図１１は、本実施形態に係るさらに別の具体例（排気装置１０ｃ）を例示する、正面方向から見た模式断面図である。図１１に表したように、排気装置１０ｃは、図１〜図９に表した排気装置１０ａと基本的に同じ構造を有するが、遮断流吐出口３０ａは、ケーシング下部１２ａの外周面１２ｄに設けられている。また、遮断流吐出口３０ａの下端は、吸引口２０よりも上方に配置されている。また、遮断流吐出流路２８ａは、遮断流吐出口３０ａに向かって水平方向外側に、且つ斜め下方に傾斜している。かかる形態にすることにより、遮断流６０（矢印Ｂ）と、誘導流６２（矢印Ｃ）との干渉がさらに抑制される。
【００６３】
また、吸引流路２２の側面２２ａと、誘導流吐出口３０ｂとは比較的離れている。これにより、下方に向かう誘導流６２（矢印Ｃ）と、吸引口２０に吸引される吸引流（矢印Ｄ）との干渉が抑制される。
【００６４】
また、図１２は、本実施形態に係るさらに別の具体例（排気装置１０ｄ）を例示する、正面方向から見た模式断面図である。図１２に表したように、排気装置１０ｄは、図１１に表した排気装置１０ｃと基本的に同じ構造を有するが、排気装置１０ｄのケーシング下部１２ａは、水平方向外側且つ斜め下方を臨む斜面１２ｅを外周面１２ｄの下方部に有し、遮断流吐出口３０ａは斜面１２ｅに設けられている。ここで、水平方向外側且つ斜め下方を臨む斜面とは、その斜面に対する垂直方向（法線方向）が水平方向外側且つ斜め下方へ向かっている斜面を意味している。かかる形態にしても、遮断流６０（矢印Ｂ）と、誘導流６２（矢印Ｃ）との干渉が十分抑制される。
【００６５】
また、吸引流路２２の側面２２ａと、誘導流吐出口３０ｂとは比較的離れている。これにより、下方に向かう誘導流６２（矢印Ｃ）と、吸引口２０に吸引される吸引流（矢印Ｄ）との干渉が抑制される。
【００６６】
また、図１３は、本実施形態に係るさらに別の具体例（排気装置１０ｅ）を例示する、正面方向から見た模式断面図である。図１３に表したように、排気装置１０ｅは、図１２に表した排気装置１０ｄと基本的に同じ構造を有するが、遮断流吐出流路２８ａは、遮断流吐出口３０ａに向かって狭まる形態になっている。かかる形態にすることにより、遮断流６０（矢印Ｂ）と誘導流６２（矢印Ｃ）との干渉が十分抑制される。また、遮断流６０の流速が高くなり、より勢いのあるエアカーテンを形成することができる。これにより、鍋７２などから発生した吸引流が、調理器具７０の周辺に拡散することをより確実に遮断することができ、捕集性能を高めることができる。さらに、遮断流吐出口３０ａの開口面積は、比較的小さい。そのため、排気装置１０ｅ全体の構造をすっきりとしたデザインとすることができる。
【００６７】
また、吸引流路２２の側面２２ａと、誘導流吐出口３０ｂとは比較的離れている。これにより、下方に向かう誘導流６２（矢印Ｃ）と、吸引口２０に吸引される吸引流（矢印Ｄ）との干渉が抑制される。
【００６８】
また、図１４は、本実施形態に係るさらに別の具体例（排気装置１０ｆ）を例示する、左側面方向から見た模式断面図である。
【００６９】
図１４に表した排気装置１０ｆは、図１１に表した排気装置１０ｃと基本的に同じ構造を有するが、吐出ファンが追加されている。すなわち、遮断流吐出流路２８ａ及び誘導流吐出流路２８ｂのそれぞれに対応して、遮断流吐出ファン３６ａ及び誘導流吐出ファン３６ｂが設けられている。また、必要に応じ、吸気口２６についても、遮断流吐出ファン３６ａ及び誘導流吐出ファン３６ｂのそれぞれに対応して、遮断流用吸気口２６ａ及び誘導流用吸気口２６ｂが設けられている。ケーシング１２は、ケーシング中間部１２ｂを有さず、ケーシング下部１２ａとケーシング上部１２ｃとが連結される。そして、遮断流吐出ファン３６ａ、誘導流吐出ファン３６ｂ、遮断流用吸気口２６ａ、及び誘導流用吸気口２６ｂは、ケーシング下部１２ａの内部に設けられる。
【００７０】
かかる形態にすることにより、遮断流６０及び誘導流６２の流量や流速の制御が容易になる。  
また、吸引流路２２の側面２２ａと、誘導流吐出口３０ｂとは比較的離れている。これにより、下方に向かう誘導流６２（矢印Ｃ）と、吸引口２０に吸引される吸引流（矢印Ｄ）との干渉が抑制される。
【００７１】
なお、図１４に表した排気装置１０ｆでは、遮断流吐出口３０ａは外周面１２ｄに設けられているが、ケーシング下部１２ａの下面に設けられてもよい。また、図１４に表した排気装置１０ｆでは、誘導流吐出流路２８ｂは誘導流吐出口３０ｂに向かって水平方向外側に、且つ斜め下方に傾斜しているが、誘導流吐出口３０ｂに向かって水平方向内側に、且つ斜め下方に傾斜してもよい。
【００７２】
以上説明したように、本実施形態によれば、遮断流６０によって外乱流６６の影響が遮断されるとともに、誘導流６２によって油煙等が速やかに吸引口２０の方向に誘導され、もって油煙等が良好に排気される排気装置が提供される。
【００７３】
以上、具体例を参照しつつ本発明の実施の形態について説明した。しかし、本発明はこれらの具体例に限定されるものではない。すなわち、これら具体例に、当業者が適宜設計変更を加えたものも、本発明の特徴を備えている限り、本発明の範囲に包含される。例えば、前述した各具体例が備える各要素およびその配置、材料、条件、形状、サイズなどは、例示したものに限定されるわけではなく適宜変更することができる。  
また、前述した各実施の形態が備える各要素は、技術的に可能な限りにおいて組み合わせることができ、これらを組み合わせたものも本発明の特徴を含む限り本発明の範囲に包含される。
【図面の簡単な説明】
【００７４】
【図１】本発明の実施の形態に係る排気装置が設置されたキッチンを例示する模式側面図である。
【図２】本具体例に係る排気装置の底面図である。
【図３】本具体例に係る排気装置を斜め上方から見た模式図である。
【図４】本具体例に係る排気装置を斜め下方から見た模式図である。
【図５】遮断流吐出口３０ａ及び誘導流吐出口３０ｂの他の構成を例示する模式底面図である。
【図６】遮断流吐出口３０ａ及び誘導流吐出口３０ｂの他の構成を例示する模式底面図である。
【図７】整流板４８の効果を説明するための模式側面図である。
【図８】本実施形態の効果を説明するための模式側面図である。
【図９】誘導流吐出流路２８ｂの他の構成を例示する模式断面図である。
【図１０】本実施形態に係る他の具体例（排気装置１０ｂ）を例示する、正面方向から見た模式断面図である。
【図１１】本実施形態に係るさらに別の具体例（排気装置１０ｃ）を例示する、正面方向から見た模式断面図である。
【図１２】本実施形態に係るさらに別の具体例（排気装置１０ｄ）を例示する、正面方向から見た模式断面図である。
【図１３】本実施形態に係るさらに別の具体例（排気装置１０ｅ）を例示する、正面方向から見た模式断面図である。
【図１４】本実施形態に係るさらに別の具体例（排気装置１０ｆ）を例示する、左側面方向から見た模式断面図である。
【符号の説明】
【００７５】
１０ａ  排気装置
１０ｂ  排気装置
１０ｃ  排気装置
１０ｄ  排気装置
１０ｅ  排気装置
１０ｆ  排気装置
１２  ケーシング
１２ａ  ケーシング下部
１２ｂ  ケーシング中間部
１２ｃ  ケーシング上部
１２ｄ  外周面
２０  吸引口
２２  吸引流路
２２ａ  側面
２２ｂ  隙間
２４  排気口
２６  吸気口
２６ａ  遮断流用吸気口
２６ｂ  誘導流用吸気口
２８  吐出流路
２８ａ  遮断流吐出流路
２８ｂ  誘導流吐出流路
３０ａ  遮断流吐出口
３０ｂ  誘導流吐出口
３４  排気ファン
３６  吐出ファン
３６ａ  遮断流吐出ファン
３６ｂ  誘導流吐出ファン
４８  整流板
５０  排気対象空間
５２  外部空間
６０  第１の吐出流、遮断流
６２  第２の吐出流、誘導流
６４  上昇気流
６６  外乱流
７０  調理器具
７２  鍋
Ａ  矢印
Ｂ  矢印
Ｃ  矢印
Ｄ  矢印
Ｅ  矢印
Ｆ  矢印
Ｗ  矢印
【図１】
2009300026.tif 000003
【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
2009300026.tif 000008
【図７】
2009300026.tif 000009
【図８】
2009300026.tif 000010
【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
2009300026.tif 000014
【図１３】
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【図１４】
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