(57)【要約】  平板３０の円孔３５の内周縁に皮剥き用の刃３６を形成し、かつ一方の長辺に切断または切り分け用刃４３を形成し、一対の棒ハンドル４５、４６を平板にピン４９ａ、５０ａで枢着し、それぞれが１８０度回動できるように構成した果物ナイフであって、両棒ハンドルが両長辺と平行に対向する位置にあるとき両長辺は保護されこの状態（第１の状態）で、皮剥き作業が行われ、両棒ハンドルが第１の状態から１８０度回動した位置にあるとき、一方の長辺に形成された切断または切り分け用刃４３が露出され、この状態（第２の状態）で、両棒ハンドルを把持することで、切断または切り分け作業が行われる。【特許請求の範囲】
【請求項１】
一対の短辺と一対の長辺を持つ長方形の金属平板と、
この平板の一方の短辺と両長辺との角部に枢軸ボルト及びナットまたはカシメピンによって回動可能に取り付けられた一対の棒ハンドルとからなり、
上記平板は１個の孔を持ち、その内周縁の少なくとも一部に形成された皮剥き用の刃を持ち、さらに、他方の短辺と一方の長辺との角部にジャガ芋の芽或は果物の傷んだ部分等の除去用突起とこの突起から上記一方の長辺の縁に所定の長さだけ形成された切断または切り分け用の刃を持ち、
上記一対の棒ハンドルは、それぞれが平板の一対の長辺と平行して対向位置にあって長辺の露出を保護する第１の状態と、一方の棒ハンドルがその枢軸ボルト及びナットまたはカシメピンの周りを時計方向に１８０度回動され、他方の棒ハンドルがその枢軸ボルト及びナットまたはカシメピンの周りを反時計方向に１８０度回動され上記両長辺を露出させる第２の状態とを取り得るように構成された果物ナイフ。
【請求項２】
請求項１に記載された果物ナイフであって、
上記平板の孔は丸孔であり、上記皮剥き用刃は、丸孔の内周縁に形成された環状刃である。
【請求項３】
請求項１に記載された果物ナイフであって、
上記切断または切り分け用の刃は、鋸歯状刃である。
【請求項４】
請求項１に記載された果物ナイフであって、
上記平板は更に、上記一方の短辺に円筒形または円錐形の野菜の皮剥き用刃を持つ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、例えばリンゴ、梨或はジャガ芋等球形の果物または野菜の皮を剥くのに適した果物ナイフに関する。
更に詳しくは、斯かる皮を剥いた果物或は野菜を切断するための刃を併せ持ち、その刃を使用する時の利便性と、不使用時の収納安全性を高めた果物ナイフに関する。
【背景技術】
【０００２】
大根等根菜については、従来より多種類の皮むき器が製品化され、また改良も加えられており、大変使い易いものになっている。
しかしながら、球形の果物や、野菜等の皮むきについては、相変わらず包丁やナイフによる、熟練芸に頼らざるを得ない状態であり、熟れない者には面倒であり、皮の厚さも不均一になりやすく、時間もかかり、剥いた果物や野菜の見た目も良くない上、危険も伴なう。
また果物ナイフ或は包丁は誤まった使い方をすれば凶器にもなるため携帯には注意が必要である。特に航空機への持ち込みは禁止されており、旅行への携帯には不向きである。【０００３】
これまでに幾つかの、球形の果物や、野菜の皮むき専用の皮剥き器に関する提案がなされているが、満足なものではない。
その一例として、日本国実用新案出願公開昭５５−６８９０９号がある。この考案によれば、図１０Ａに示す如く、２対の円弧状の保持辺１２Ａ、１２Ａ、１２Ｂ、１２Ｂを持つクローバ状に形成された基板１１の中央部に楕円形の穴１３を設け、この穴の内周縁に斜面１４を持つ刃１５を設けた果物皮剥き器が開示されている。
また、図１０Ｂに示す如く、基板１１の一辺を延長して柄１６を設けた変形例も開示されている。【０００４】
上記第１の従来例に係る皮剥き器は、皮剥きされた果物や野菜の切断または切り分け用の刃を持たないので、旅行への携帯用とした場合満足でない。
第２の従来例として、日本国実用新案出願公開昭５１−６８２５４号がある。この考案によれば、図１１Ａ〜１１Ｃに示す如く、柄を設けたプラスチック製基板２１の基部２２の中央部に穴２６、２６′、２６"を設け、この穴の一辺または内周縁に刃２３、２３′、２３"を設けた果物皮剥き器が開示されている。
また、柄の側縁または端部に切断または切り分け用の刃２４または２５を設けた構成も開示されている。（図１１Ａ参照）
この第２の従来例に係る皮剥き器は、切断または切り分け用の刃をその柄の部分に設けているので、皮剥き操作の場合、常にかかる柄の部分の刃による切創の恐れを危惧しなければならないので、不使用時或いは携帯時には、刃部が剥き出しにならないように柄の部分の刃を何らかの保護カバー内に収納することが不可避である。このため、安心して旅行へ携帯できるものではない。
【特許文献１】実開昭５５−６８９０９号公報
【特許文献２】実開昭５１−６８２５４号公報
【発明の開示】
【０００５】
この発明の目的は誰にでも簡単に然も安全に皮剥きを行なうことができ、然も人に危害を与える恐れもない果物ナイフを提供しようとするものである。
この発明では一対の長辺及び一対の短辺を持った長方形の金属平板に孔を形成し、この孔の内周縁の少なくとも一部に皮剥き刃を形成する。さらに、一対の長辺の一方に鋸歯状の切断または切り分け用の刃を形成し、一方の短辺の両端角部に一対の棒ハンドルの一端をそれぞれ１８０度回動可能に枢着して、果物ナイフを構成する。そして、望ましくはこの切断または切り分け用の刃の先端にジャガ芋の芽或は果物の傷んだ部分等の除去用突起を設ける。
【０００６】
上記平板の孔としては円孔が望ましいが、楕円孔でも、方形孔でも、或いはそれらを組み合わせた形の孔でもよい。
また、皮剥き用の刃は、この孔の内周縁の全縁に形成した環状刃が望ましいが、その内周縁の一部にのみ形成したものでもよい。
この発明によれば、このナイフの不使用時及び皮剥き刃使用時には、この棒ハンドルが両長辺に沿う位置に回動されて、切断または切り分け用の刃並びに突起が剥き出さないように保護し、切断または切り分け用の刃使用時には、この棒ハンドルが両長辺に沿う位置から枢着軸を中心にして１８０度回動されて両長辺から延長した位置に到り、切断または切り分け用の刃並びに突起が剥き出しとなった長方形平板に対し把手部を構成し、把手部を把持することで切断または切り分け操作を行えるようにした。
【図面の簡単な説明】
【０００７】
【図１】この発明に用いられる平板の平面図。
【図２】図２Ａはこの発明に用いられる一対の棒ハンドルを説明するもので、その第１の棒ハンドルの平面図、図２Ｂはその側断面図、図２Ｃは第２の棒ハンドルの平面図、図２Ｄは第１の棒ハンドルの図２ＡにおけるＡ−Ａ′線断面図、図２Ｅは第２の棒ハンドルの図２ＣにおけるＣ−Ｃ′線断面図である。
【図３】図３Ａはこの発明に用いられる一対の棒ハンドルの変形例を説明するもので、その第１の棒ハンドルの平面図、図３Ｂはその側断面図、図３Ｃは第２の棒ハンドルの平面図、図３Ｄは第１の棒ハンドルの図３ＡにおけるＡ−Ａ′線断面図、図３Ｅは第２の棒ハンドルの図３ＣにおけるＣ−Ｃ′線断面図である。
【図４−１】図４Ａはこの発明に係る果物ナイフの実施例の平面図、図４Ｂはその側面図、図４Ｃはその正面図、図４Ｄはこの発明に用いられる一対の棒ハンドルの他の変形例の第２の棒ハンドルの側面図である。
【図４−２】図４Ｅはリングカバーの平面図、図４Ｆはその側面図、図４Ｇはこのリングカバーを図４Ａに示す果物ナイフの実施例に装着した平面図、図４Ｈはその正面図である。
【図５】この発明に係る果物ナイフの実施例の第１の状態での使用状況の説明図。
【図６】この発明に係る果物ナイフの実施例の第２の状態における平面図。
【図７】この発明に係る果物ナイフの実施例の第２の状態での使用状況の説明図。
【図８】図８Ａはこの発明に用いられる一対の棒ハンドルのさらに他の変形例を説明するもので、その第１の棒ハンドルの平面図、図８Ｂはその側断面図、図８Ｃは第２の棒ハンドルの平面図、図８Ｄは第１の棒ハンドルの図８ＡにおけるＡ−Ａ′線断面図、図８Ｅは第２の棒ハンドルの図８ＣにおけるＣ−Ｃ′線断面図である。
【図９】図９Ａはこの発明に用いられる平板の変形例の平面図、図９Ｂはその正面図である。
【図１０】図１０Ａは第１の従来例の平面図、図１０Ｂはその変形例の平面図である。
【図１１】図１１Ａは第２の従来例の平面図、図１１Ｂはその変形例の平面図、図１１Ｃは他の変形例の平面図である。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
以下本発明の実施の形態を図面を参照して実施例により説明する。
図１は本実施例に用いられる金属平板３０を示す。この平板３０は無錆金属材からなり、例えば板厚０．５ｍｍのＳＵＳ３１０またはＳＵＳ３２０系統のＳＵＳ材が好適である。この平板３０は長さ（ａ）の一対の短辺３１、３２と、長さ（ｂ）の一対の長辺３３、３４とを持った長方形状をなす。例えばａ＝４８ｍｍ、ｂ＝７６ｍｍとする。
このＳＵＳ平板３０の一対の短辺３１、３２の一方の短辺３１から距離（ｅ）の位置であって、中間よりもより短辺３１に寄った位置で、かつ短辺長さの半分の位置（ａ／２）に、直径が約２０〜３０ｍｍ程度の円孔３５を形成する。円孔の内周縁に円形に内刃角度１０°の皮剥き用刃３６を形成する。例えばｅ＝２０ｍｍ、円孔の直径を２２ｍｍとする。なお、この距離（ｅ）は、長辺長さの半分の位置（ｂ／２）でもよいが、皮剥き操作の力の入れ方の便からみると一方の短辺３１に偏した位置の方がより望ましい。
この刃３６は、円孔３５を形成した後、円孔の内縁を平板３０の一方の板面側（図１において紙面の上面側：以下この面を平板３０の表面側という）から内周縁が刃先となるように円形に切削し、得られた刃先の部分に焼を入れて形成する。なお、この例では皮剥き用刃３６を、平板に円孔を設け、この内周縁の全周に形成したが、全くの真円形に限る必要もなく、楕円形や方形の環状の刃であってもよいし、或いはこの環状の孔の内周縁の一部分だけに設けた刃であってもよい。【０００９】
この長方形の平板３０の他方の短辺３２が両長辺３３、３４と形成する２つの角部は、それぞれ（ｃ）×（ｄ）だけ切り落とし、これによって凹み辺部３７、３８、３９、４０を持つ。例えばｃ＝８ｍｍ、ｄ＝８ｍｍとする。
この切り落としされた後の角部に、長辺３３、３４から距離（ｆ）で、凹み辺部３７、３９から距離（ｇ）の位置に、貫通孔４１、４２を設ける。例えばｆ＝３ｍｍ、ｇ＝３ｍｍとする。
一方の長辺３３には短辺３１から距離（ｈ）までの間、鋸歯状の切断または切り分け用刃４３を形成する。これにより、短辺３１とこの刃４３との交点にはジャガ芋の芽或は果物の傷んだ部分等の除去用突起４４が得られる。この切断または切り分け用刃４３は、必ずしも鋸歯状刃でなくて単なる直刃でもよい。例えばｈ＝５０ｍｍとする。【００１０】
短辺３１と他方の長辺３４との交点は、危険防止のために、例えば３Ｒ程度の湾曲をつける。
図２Ａは貫通孔４１に回動可能に取り付けられる第１の棒ハンドル４５の平面図。図２Ｂは図２Ａに示された棒ハンドル４５のＢ−Ｂ′方向に見た側断面図。図２Ｃは貫通孔４２に取り付けられる第２の棒ハンドル４６の平面図。図２Ｄは図２Ａに示された棒ハンドル４５のＡ−Ａ′方向に見た横断面図。図２Ｅは図２Ｃに示された棒ハンドル４６のＣ−Ｃ′方向に見た横断面図である。【００１１】
これらの棒ハンドルの各々は直径（ｉ）、長さ（ｊ）の丸棒から得られる。ここでｊ＞ｂとする。例えばｉ＝１０ｍｍ、ｊ＝８０ｍｍとする。
各棒ハンドル４５、４６は、その一端４５ａ、４６ａから距離（ｋ）の位置に直径（ｌ）の枢軸孔４７、４８を持つ。例えばｋ＝１３ｍｍ、ｌ＝３．２ｍｍとする。
この枢軸孔４７、４８と同軸にグリ穴４９、５０を形成する。例えばその直径（ｍ）を７ｍｍ、上面からの深さ（ｎ）を３ｍｍとする。
各棒ハンドルの上記上面から距離（ｏ）に、枢軸孔４７、４８と直交する平面４５ｂ、４６ｂを形成し、かつ各枢軸孔４７、４８の中心から距離（ｐ）の位置４５ｇ、４６ｇから、各棒ハンドル４５、４６の他端４５ｃ、４６ｃまで距離（ｑ）の長さの突出部４５ｄ、４６ｄを形成する。例えばｏ＝６ｍｍ、ｐ＝３ｍｍ、ｑ＝６４ｍｍとする。【００１２】
各突出部の内壁４５ｅ、４６ｅと、各棒ハンドルの中心４５ｆ、４６ｆとの距離を（ｒ）とする。また、各突出部の枢軸寄りの端面を４５ｇ、４６ｇとする。また、各突出部の平面４５ｂ、４６ｂからの高さを（ｓ）とする。例えばｒ＝３ｍｍ、ｓ＝２ｍｍとする。
図３Ａ〜３Ｅは第１及び第２の棒ハンドル４５、４６の変形例を示す。図２Ａ〜２Ｅと同じ部分は同じ参照数字、参照文字で示す。この変形例は、各棒ハンドルの上面部を、平面４５ｂ、４６ｂから距離（ｏ′）の位置で、この平面４５ｂ、４６ｂと平行な面４５ｈ、４６ｈを持つように切り取ったものである。したがって、グリ穴４９、５０は形成されない。例えばｏ′＝４ｍｍとする。【００１３】
この図３Ａ〜３Ｅで示された変形例の第１及び第２の棒ハンドル４５、４６を、図１に示された長方形平板３０と組み合わせて果物ナイフ１として完成させたものを図４Ａ〜４Ｃに示す。図４Ａは本願発明に係る果物ナイフの第１実施例の平面図。図４Ｂはその側面図。図４Ｃはその正面図である。
組み立てに際しては、第１の棒ハンドル４５の枢軸孔４７と平板３０の貫通孔４１とを軸合わせして、ボルトとナットまたはカシメピン４９ａによってガタつくことなくかつ円滑に棒ハンドルが回動できるように枢着する。同様に第２の棒ハンドル４６の枢軸孔４８と平板３０の貫通孔４２とを軸あわせして、ボルトとナットまたはカシメピン５０ａによって枢着する。【００１４】
このとき、各棒ハンドルの中心４５ｆ、４６ｆと突出部の内壁４５ｅ、４６ｅとの距離（ｒ）を平板３０の両長辺３３、３４から貫通孔４１、４２までの距離（ｆ）と等しいか大きくｒ＞ｆと定めることにより、第１の棒ハンドル４５は、図４Ａにおいて長辺３３が突出部の内壁４５ｅに突き当たるまで反時計方向に回動できる。これにより、平面４５ｂが長辺３３及びその縁に形成された鋸歯状の切断または切り分け用刃４３を覆いこれを保護する。
同様に第２の棒ハンドル４６は、図４Ａにおいて長辺３４が突出部の内壁４６ｅに突き当たるまで時計方向に回動できる。これにより、平面４６ｂが長辺３４を覆いこれを保護する。【００１５】
このように、両棒ハンドル４５、４６が両長辺３３、３４を覆った状態を、このナイフの第１の状態と呼ぶ。かかる第１の状態にある本願発明に係るナイフの両棒ハンドルを掴み、図５に示す如く、皮を剥くべき対象の果物、例えばリンゴの周面に平板３０を押し当てると、その周面が平板３０の円孔３５内に入り込むので、この押し当て状態のままで平板３０を図において矢印で示す、左から右へ向かう横方向に果物の表面で滑らすか、或いは果物を矢印とは逆方向に回転させることにより、刃３６によって果物の皮を剥くことができる。【００１６】
この果物ナイフ１が第１の状態にあるとき、棒ハンドル４５、４６の外側の縁４５ｉ、４６ｉ上に滑り止め用の突部４５ｊ、４６ｊを形成してもよい。（図４Ｄ参照）
なお、皮剥き用の刃３６は円孔３５の内縁に形成されているので、切断または切り分け用刃４３が剥き出しにされたときの危険度に較べれば切創の危険度は低いが、より安全を確保するために、図４Ｅ、４Ｆに示す如き薄板状の金属板製またはプラスチック材製のリングカバー２を図４Ａに示す第１の状態にあるナイフ１の平板３０に装着して、円孔３５を保護するようにしてもよい。なお図４Ｅはリングカバー２の平面図、図４Ｆは側面図、図４Ｇはリングカバーを装着した後の果物ナイフの平面図、図４Ｈはその正面図である。これらの図において、２ａは円孔３５を覆うに足る折り返し部であり、２ｂはバネ性を持って平板３０の短辺３２と係合する係合部である。【００１７】
このリングカバー２を図４Ａに示す第１の状態にあるナイフ１の平板３０に装着すると、図４Ｇ、４Ｈから分かるように、カバー２が棒ハンドルの回動を止めることが出来るので、このままで携帯が出来る。
しかしまた、斯かるリングカバー２の使用の有無に拘わらず、第１の状態にある果物ナイフ１を、適宜のケース（図示せず）に収めて携帯することもできる。
皮を剥いた後、この果物を切断または切り分けする必要があるとき、図４Ａの第１の状態にある果物ナイフ１の棒ハンドル４５はボルトとナットまたはカシメピン４９ａを枢軸として図４Ａにおいて時計方向に回動させ、棒ハンドル４６はボルトとナットまたはカシメピン５０ａを枢軸として図４Ａにおいて反時計方向に回動させ、切断または切り分け用刃４３を剥き出しの状態にする。【００１８】
このとき、ｃ−ｆ＝ｉ／２に選定し、かつｐ＝ｇに選定すると、棒ハンドル４５の側端４５ｉが平板３０の凹み辺部３８に当接し、かつ突出部４５ｄの端面を４５ｇが凹み辺部３７に当接し、それ以上の回動が制限される。同様に棒ハンドル４６の側端４６ｉが平板３０の凹み辺部４０に当接し、かつ突出部４６ｄの端面４６ｇが凹み辺部３９に当接し、それ以上の回動が制限される。この状態を図６及び図７に示す。
両棒ハンドル４５、４６が第１の状態からそれぞれ時計方向及び反時計方向に１８０度回動されて、それ以上の回動を制限されたこの状態をナイフの第２の状態とする。【００１９】
斯かる第２の状態になった果物ナイフ１は、両方の棒ハンドルを握り締めることにより切断または切り分け用刃４３を用いて、図７に示す如く果物等の切断または切り分け操作が出来る。また、この刃４３の突起４４を用いてジャガ芋の芽或は果物の傷んだ部分等を抉って除去する操作も出来る。
このように、本願発明に係る果物ナイフは、長方形形状をした無錆金属の薄い平板に皮剥き用円形刃３６を設け、かつ切断または切り分け用刃４３をその長辺の一方の縁に設け、更に一対の棒ハンドルを枢着して構成したので、切断または切り分け用刃４３はその使用時のみ剥き出され、それ以外のときは常に棒ハンドルによって保護されるために、極めて安全である。【００２０】
以上の説明では、棒ハンドル４５、４６は直径（ｉ）の丸棒から形成するものと説明してきたが、これに制約されない。例えば図８Ａ〜８Ｅに示す如く、（ｏ＋ｓ）×ｉの矩形断面をした棒体から図３Ａ〜３Ｅのものと同様に形成することも出来る。この場合、図３Ａ〜３Ｅと同じ部分は同じ参照数字及び同じ参照文字であらわす。
また図９Ａ、９Ｂに示す如く、平板３０の短辺３２の近傍にスリット３０ａを形成し、平板３０の表面側から斜め上方に短辺３２をこのスリットから「く」の字型に曲げて立ち上げ、この斜めに立ち上がった部分３０ｂに、表面側からこのスリットの内縁が刃先となるように方形型の内刃３０ｃを形成する。これによって、大根やニンジンのような円筒形或いは円錐形をした野菜の皮を剥く作業が一層簡便に行える。なお、図９Ａは平板３０の短辺３２近傍部の平面図。図９Ｂはその正面図である。
【産業上の利用可能性】
【００２１】
この発明の果物ナイフは、金属平板に形成された孔の内周の全縁またはその一部に形成された環状刃を皮剥き用刃３６とし、これを球形の果物等の表面に押し当て、その状態で刃と果物を相対的に相反する方向に移動させると皮を剥くことができる。この刃を移動させる際、刃は外向に露出しないため安全である。
然も皮を剥いている際は円形の刃の部分は果物等で塞がれているため、指等が円形の刃の内に入り込むことはなく、この点でも安全である。
また、切断または切り分け用の刃４３が長方形平板の一方の長辺と一方の短辺の角に形成され、一対の棒ハンドルがこの長方形平板の他方の短辺と両長辺との角部に枢着されており、皮剥き操作時にはこの棒ハンドルが、長辺を剥き出さない位置にあって、切断または切り分け操作時にのみこの棒ハンドルが、長辺を剥き出す位置に回動するので、皮剥き操作の際に、操作者は切断または切り分け用の刃によって切創を負う危険がなく、また切断または切り分け操作の際にも、操作者はハンドル部を把持して操作できるので切断または切り分け用の刃によって切創を負う危険がなく極めて安全である。【００２２】
また、切断または切り分け用の刃の先端部に設けられたジャガ芋の芽或は果物の傷んだ部分等の除去用突起は、切断または切り分け用刃の剥き出しと共に剥き出しとなるので、皮剥き操作時に、かかる突起で操作者が突き傷を負う危険もない。つまり、誰にでも安全に取扱うことができ、従って、旅行、或はキャンプ等に携帯することにより便利に活用することができる。
更に、不使用時或いは携帯時は切断または切り分け用の刃並びに突起が外向きに露出しないから、人に向かって危害を与えることはできない。つまり凶器として使用することができない。この点でも安全である。【００２３】
本発明の特徴を整理してみると：
・  刃を形成する平板３０と棒ハンドルを別体で製作し、組み立てている。したがって、環状の皮剥き刃３６を備える長方形平板３０に、その形状や寸法を変えることなく切断または切り分け用刃４３を付加させることができる。
・  皮剥き操作時には、回動棒ハンドルにより切断または切り分け用刃４３をカバーするため、安全である。また皮剥き操作では棒ハンドルが指先で掴む把手の役目を果たすので、指の当たる接触面積が大きくなり、皮剥きの際にナイフが滑りにくい。
・  切断または切り分け操作時には、棒ハンドルがナイフの把手としての役目を果たすので、切断または切り分け用刃４３を掴むことなく安全に作業が出来る。
・  携帯時には、棒ハンドルが切断または切り分け用刃４３のカバーをし、安全である。さらにリングカバーを用いれば、皮剥き刃３６のカバーまで出来、それと共に棒ハンドルの回動も阻止できるので一層安全である。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４−１】
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【図４−２】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【国際調査報告】
2005117668.tif 000014
2005117668.tif 000015