(57)【要約】  機能性飲食品において、抗菌性、抗酸化性、抗アレルギー性、抗腫瘍性、および肝機能障害保護性などの機能性を一層高める。  赤色プロポリスが原材料として含まれている飲食品であって、前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、前記飲食品は抗菌作用、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗腫瘍作用、又は肝機能障害保護作用のいずれか１つ以上の機能性作用を有することを特徴とする飲食品。これにより、従来のプロポリスと比べて、抗菌性、抗酸化性、抗アレルギー性、抗腫瘍性、および肝機能障害保護性が向上した。【特許請求の範囲】
【請求項１】
赤色プロポリスが原材料として含まれている飲食品であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記飲食品は抗菌作用、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗腫瘍作用、又は肝機能障害保護作用のいずれか１つ以上の機能性作用を有することを特徴とする飲食品。
【請求項２】
前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項１に記載の飲食品。
【請求項３】
赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗菌剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記抗菌剤は飲食品用、化粧品用または医薬品用であることを特徴とする抗菌剤。
【請求項４】
前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項３に記載の抗菌剤。
【請求項５】
赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗酸化剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記抗酸化剤は飲食品用、化粧品用または医薬品用であることを特徴とする抗酸化剤。
【請求項６】
前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項５に記載の抗酸化剤。
【請求項７】
赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗アレルギー剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記抗アレルギー剤は飲食品用、化粧品用または医薬品用であることを特徴とする抗アレルギー剤。
【請求項８】
前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項７に記載の抗アレルギー剤。
【請求項９】
赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗腫瘍剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記抗腫瘍剤は飲食品用または医薬品用であることを特徴とする抗腫瘍剤。
【請求項１０】
前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項９に記載の抗腫瘍剤。
【請求項１１】
赤色プロポリスが有効成分として含まれている肝機能障害保護剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記肝機能障害保護剤は飲食品用または医薬品用であることを特徴とする肝機能障害保護剤。
【請求項１２】
前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項１１に記載の肝機能障害保護剤。    
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、特に機能性飲食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
近年、この種の製品においては、その安全性確保や健康維持の観点から、抗菌性や抗酸化性などに代表される機能性を高めることが社会的にますます要望される傾向にある。しかし、この種の製品の有する機能性は、必ずしも十分な効能を発現するまでには至っておらず、一層の高機能化が強く望まれている。【０００３】
そこで、こうした要望に応えるべく、特許文献１、２に開示された従来技術などが提案されている。
【特許文献１】特開平５−３１６９６８号公報
【特許文献２】特開２００４−１５９６５５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところが、これらの従来技術では、抽出や製法上、かなり複雑な工程を必要とするため、実用性に乏しいという欠点があった。【０００５】
本発明は、このような不都合を解消することが可能な機能性飲食品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は上記課題を解決すべく、以下に掲げる構成とした。
請求項１記載の発明の要旨は、赤色プロポリスが原材料として含まれている飲食品であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記飲食品は抗菌作用、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗腫瘍作用、又は肝機能障害保護作用のいずれか１つ以上の機能性作用を有することを特徴とする飲食品に存する。  
請求項２記載の発明の要旨は、前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項１に記載の飲食品に存する。
請求項３記載の発明の要旨は、赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗菌剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記抗菌剤は飲食品用、化粧品用または医薬品用であることを特徴とする抗菌剤に存する。
請求項４記載の発明の要旨は、前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項３に記載の抗菌剤に存する。
請求項５記載の発明の要旨は、赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗酸化剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記抗酸化剤は飲食品用、化粧品用または医薬品用であることを特徴とする抗酸化剤に存する。
請求項６記載の発明の要旨は、前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項５に記載の抗酸化剤に存する。  
請求項７記載の発明の要旨は、赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗アレルギー剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記抗アレルギー剤は飲食品用、化粧品用または医薬品用であることを特徴とする抗アレルギー剤に存する。
請求項８記載の発明の要旨は、前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項７に記載の抗アレルギー剤に存する。
請求項９記載の発明の要旨は、赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗腫瘍剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記抗腫瘍剤は飲食品用または医薬品用であることを特徴とする抗腫瘍剤に存する。
請求項１０記載の発明の要旨は、前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項９に記載の抗腫瘍剤に存する。
請求項１１記載の発明の要旨は、赤色プロポリスが有効成分として含まれている肝機能障害保護剤であって、
前記赤色プロポリスは、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、及びＭａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのうち少なくとも１つ以上を起源植物とすることを特徴とし、
前記肝機能障害保護剤は飲食品用または医薬品用であることを特徴とする肝機能障害保護剤に存する。
請求項１２記載の発明の要旨は、前記赤色プロポリスは、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が１以上であり、かつ可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域の吸光度との比が５以上であることを特徴とする請求項１１に記載の肝機能障害保護剤に存する。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、特定の起源植物由来の赤色プロポリスが原材料として含まれている機能性飲食品を容易に提供できるため、十分な抗菌作用、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗腫瘍作用、又は肝機能障害保護作用を備えた機能性飲食品を提供することができる。この飲食品を摂取することで、健康を増進することが可能となる。【０００８】
また、特定の起源植物由来の赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗菌剤、抗酸化剤、抗アレルギー剤、抗腫瘍剤、又は肝機能障害保護剤を提供できるため、十分な機能性を備え、かつ実用性にも優れた安全な抗菌剤、抗酸化剤、抗アレルギー剤、抗腫瘍剤、又は肝機能障害保護剤を提供することができる。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】各種のプロポリスの抗酸化能を示す棒グラフである。
【図２】２種類のプロポリスのスペクトル特性（紫外線領域）を表すグラフである。
【図３】２種類のプロポリスのスペクトル特性（可視領域）を表すグラフである。
【図４】本発明の実施例３における抗菌剤の抗菌作用（MRSA）を示す。
【図５】本発明の実施例３における抗菌剤の抗菌作用（MSSA）を示す。
【図６】本発明の実施例３における抗菌剤の抗菌作用（表皮ブドウ球菌）を示す。
【図７】本発明の実施例７における肝機能障害保護剤の肝機能障害保護作用を示す。
【図８】本発明の実施例８における抗腫瘍剤の抗腫瘍作用を示す。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明の実施形態を図面に基づいて説明する。【００１１】
本発明に係る機能性飲食品、抗菌剤、抗酸化剤、抗アレルギー剤、抗腫瘍剤、肝機能障害保護剤には、ブラジル産の赤色プロポリスが有効成分として含まれている。
この赤色プロポリスは、通常のプロポリスと異なり赤色を呈しているが、これはその起源植物が、Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ、Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ、Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ、Ｍａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａのいずれか、或いはこれらのうちの複数種を起源植物としているためである。
Ｓｔｒｙｐｈｎｏｄｅｎｄｒｏｎ  ａｄｓｔｒｉｎｇｅｎｓ  は、ブラジル特産の落葉亜高木で、血管の収縮作用を有する。Ｓｃｈｉｎｕｓ  ｍｏｌｌｅ  は、和名「コショウボク」の常緑高木であり、樹皮は収斂剤、傷薬、強壮剤、通経剤、利尿剤、下痢止め、腫れ物薬などに用いられる。Ｒｈｉｚｏｐｈｏｒａ  ｍａｎｇｌｅ  は、和名「アメリカヒルギ」の高木で、収斂性、止血作用を有し腫瘍にも用いられる。Ｍａｎｉｋａｒａ  ｅｌａｔａ  は、ブラジル特産の超高木であり、腫瘍の腫れや軟化に用いられる。これら起源植物のいずれも、樹皮が赤色を呈しており、本発明に用いられる赤色プロポリスの起源植物であるものと考えられている。【００１２】
またこの赤色プロポリスは、図２に実線のグラフで示すように、紫外部吸収スペクトルで、波長２８０ｎｍ付近（２７５〜２８５ｎｍ）に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域（波長３２０ｎｍ付近）の吸光度との比が１以上であるスペクトル特性を示す。また、この赤色プロポリスは、図３に実線のグラフで示すように、可視部吸収スペクトルで、波長５００ｎｍ付近（４９０〜５１０ｎｍ）に吸光度の極大値を持ち、近傍の安定域（波長６５０ｎｍ付近）の吸光度との比が５以上であるスペクトル特性を示す。比較のため、ブラジル産の黄色プロポリスのスペクトル特性について、図２に想像線のグラフで示す。ここで、吸光度とは、透過率の逆数の常用対数を意味する。【００１３】
この赤色プロポリスは、従来のプロポリスに見られない優れた抗菌作用、抗菌作用、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗腫瘍作用、および肝機能障害保護作用を有しているため、これら各種作用を期待した機能性飲食品として、また抗菌剤、抗酸化剤、抗アレルギー剤、抗腫瘍剤、肝機能障害保護剤として利用することができる。【００１４】
この赤色プロポリスを上記の機能性飲食品として用いる際には、直接飲食品に添加しても良く、また熱水抽出や溶剤抽出などによって有効成分を抽出したものを飲食品に添加しても良い。赤色プロポリスの原塊に含まれる有効成分は、脂溶性のものと水溶性のものと双方が含まれているため、液化炭酸ガス抽出等の脂溶性、水溶性双方の有効成分を抽出可能な方法によって精製されることが好ましい。【００１５】
この抗菌剤、抗酸化剤、抗アレルギー剤の用途は、飲食品用、化粧品用、医薬品用など各種の用途が考えられる。ここで、飲食品用としては、野菜ジュース、豆腐等の農産加工品、ソーセージ、ちくわ等の水産加工品、チーズ、ハム等の畜産加工品、漬物、和菓子、洋菓子、その他家畜用の飼料などがある。また、化粧品用としては、入浴剤、シャンプー、リンス、乳液、ヘアークリーム、口紅、歯磨き粉などがある。また、医薬品用としては、うがい薬、食中毒、伝染病用等の内服薬、傷薬、やけど用等の外用膏薬、点鼻薬などがある。
また、抗腫瘍剤、肝機能障害保護剤の用途は、上記のような飲食用、医薬品用など各種の用途が考えられる。【００１６】
これらの抗菌剤、抗酸化剤、抗アレルギー剤、抗腫瘍剤、肝機能障害保護剤の剤形は、その用途や使用状況に応じて、粉末状、顆粒状、タブレット状など各種の形状とすることができる。
【実施例１】
【００１７】
本発明に係る抗菌剤について、その抗菌性を評価するため、ブラジル産の赤色プロポリスの含有濃度を100〜5,000μg／mLの範囲内で６段階で変えたとき、培地における供試菌の発育状況がどのように変化するかを調べた。比較のため、キューバ産の赤色プロポリス、ブラジル産の黄色プロポリスについても同様に測定した。具体的には、サンプルを８０％エタノール（ＥｔＯＨ）に溶解し、各濃度の混釈培地（平板寒天培地）に供試菌を接種した後、その発育状況を観察した。この測定結果をまとめて表１に示す。【００１８】
なお、ブラジル産の赤色プロポリスについては、サンプル数を２（ブラジル赤(1)、ブラジル赤(2)）とし、キューバ産の赤色プロポリスについては、サンプル数を２（キューバ赤(1)、キューバ赤(2)）とし、ブラジル産の黄色プロポリスについては、サンプル数を１（ブラジル黄色）とした。また、供試菌としては、Escherichia coli（以下、E.coli と略称する。）、Peudomonas aeruginosa（以下、P.aeruginosaと略称する。）、Enterococcus faecalis（以下、E. faecalis と略称する。）、Staphylococcus aureus（以下、S. aureus と略称する。）の４種類を用いた。
【００１９】
【表１】
2006038690.tif 000002
【００２０】
表１の結果に基づき、各サンプルにおける供試菌の発育を阻止する最小濃度、つまり最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）を求めた。その結果をまとめて表２に示す。なお、この最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が低値であるほど、そのサンプルの抗菌作用が強いことを示す。【００２１】
【表２】
2006038690.tif 000003
【００２２】
表２から明らかなように、抗菌作用は、ブラジル産の赤色プロポリスが最も強く、次いでキューバ産の赤色プロポリスが強く、ブラジル産の黄色プロポリスが最も弱いことが判明した。
【実施例２】
【００２３】
実施例１と同様の方法で、プロポリスの濃度を４０〜３０００μg／mLの範囲で変えて実験を行い、各種供試菌の最小発育阻止濃度を算出した。供試菌としては、E.coli 、P.aeruginosa、、S. aureus、Bacillus subtillis（以下、B. subtillis と略称する。）、Candida albicanc（以下と、C. albicancと略称する。）の５種類を用いた。結果を表３に示す。【００２４】
【表３】
2006038690.tif 000004
【００２５】
すなわち、E.coli、P.aeruginosaの２種類の供試菌については、キューバ産の赤色プロポリスやブラジル産の黄色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が5,000μg／mLを越えた（5,000μg／mLにおいても発育阻止が認められなかった）のに対して、ブラジル産の赤色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が2,500μg／mLであった。【００２６】
また、E. faecalis については、ブラジル産の黄色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が1,000μg／mLであるのに対して、ブラジル産の赤色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が100μg／mL以下と大幅に低下した。
S. aureus についても、ブラジル産の黄色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が500μg／mLであるのに対して、ブラジル産の赤色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が40〜80μg／mL以下と大幅に低下した。
B. subtillisについても、ブラジル産の黄色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が2500μg／mLであるのに対して、ブラジル産の赤色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が500μg／mLと大幅に低下した。
C. albicancについても、ブラジル産の黄色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が500μg／mLであるのに対して、ブラジル産の赤色プロポリスでは、最小発育阻止濃度（ＭＩＣ）が80μg／mLと大幅に低下した。【００２７】
そして、ブラジル産の赤色プロポリスについては、その含有濃度が500μg／mL以上であれば、６種類すべての供試菌に対して抗菌能が向上し、含有濃度が1,000μg／mL以上、2,500μg／mL以上であれば、その傾向が顕著となる。したがって、ブラジル産の赤色プロポリスの最適含有濃度は、抗菌性の観点からすると、E. faecalis 、S. aureus 、C. albicanc について用いる際には100μg／mL以上、６種類すべての供試菌種に対して用いる際には500μg／mL以上（好ましくは、1,000μg／mL以上、さらに好ましくは、2,500μg／mL以上）となる。
【実施例３】
【００２８】
赤色プロポリスの抗菌作用について、上記以外の供試菌を用いて試験を行った。供試菌としては、Methicillin Resistant Staphylococcus aureus（メチシリン耐性黄色ブドウ球菌、以下、MRSAと略称する。） 、Methicillin Sensitive Staphylococcus aureus（メチシリン感受性黄色ブドウ球菌、以下、MSSAと略称する。）、Staphylococcus epidermidis（表皮ブドウ球菌）、の３種類を用いた。ブラジル産の赤色プロポリスの含有濃度を200μg／mL、20μg／mLと変えたとき、培地における供試菌の発育状況がどのように変化するかを調べた。比較のため、ブラジル産の黄色プロポリスについても同様に測定した。具体的には、液化炭酸ガス抽出したサンプルを８０％エタノール（ＥｔＯＨ）に溶解し、各濃度の混釈培地（平板寒天培地）に供試菌を接種した後、その発育状況を観察した。この測定結果を図４〜図６に示す。【００２９】
図４〜図６に示したように、いずれの供試菌においても、赤色プロポリス投与群では200μg／mLで８０％以上の増殖抑制率を示した。この作用は、従来のプロポリスに比して高いものであった。
【実施例４】
【００３０】
本発明に係る抗酸化剤について、その抗酸化性を評価するため、主に脂溶性物質を測定するDPPHラジカル消去能を用いて抗酸化能を測定した。なお、ブラジル産の赤色プロポリスについては、サンプル数を２（ブラジル赤(1)、ブラジル赤(2)）とし、キューバ産の赤色プロポリスについては、サンプル数を２（キューバ赤(1)、キューバ赤(2)）とし、ブラジル産の黄色プロポリスについては、サンプル数を１（ブラジル黄色）とした。【００３１】
その結果を図１にグラフで示す。図１のグラフにおいて、縦軸の「１」は、サンプル濃度１mg／１００mLにて１mM DPPHを５０％消去する値を意味する。図１のグラフから明らかなように、抗酸化能は、ブラジル産の赤色プロポリスが最も高く、次いでブラジル産の黄色プロポリスが高く、キューバ産の赤色プロポリスが最も低いことが判明した。
【実施例５】
【００３２】
実施例３と同様に、DPPHラジカル消去能、及びＳＯＤ様活性測定を用いて抗酸化能を測定した。DPPHラジカル消去能については、エタノールを用いての抽出のため比較的脂溶性の抗酸化活性を示し、ＳＯＤ様活性については水を用いての抽出のため水溶性の抗酸化活性を示しているものと考えられる。サンプルとして、プロポリスの原塊、これを液化炭酸ガス抽出したもの、及び水抽出したものを用いた。結果を、表４に示す。【００３３】
【表４】
2006038690.tif 000005
【００３４】
表４のように、赤色プロポリスは、原塊の状態で従来のプロポリスに比して脂溶性、水溶性ともに抗酸化活性が高いことが判明した。また、DPPHラジカル消去能は赤色プロポリスのほうが活性が高いことが判明し、DPPHラジカル消去能活性は、液化炭酸ガス抽出によって約１．５倍活性が高まることが判明した。
【実施例６】
【００３５】
本発明に係る抗アレルギー剤について、その抗アレルギー性を評価するため、全身アナフィラキシーショック誘発マウスを用いて抗アレルギー能を測定した。全身アナフィラキシーショックの誘発には、マウスにcompound48/80を投与した。なお、プロポリスについては、マウスに経口投与を行うため、原塊から熱水抽出した水抽出粉末を使用した。コントロールとして、プロポリスの代わりに水を飲ませたものを対照とした。結果を表５に示す。【００３６】
【表５】
2006038690.tif 000006
【００３７】
表５のように、Control群はアナフィラキシーショック誘発後、20分後に全滅したが、プロポリス投与群は全滅しなかった。また、赤色プロポリスのほうが従来のプロポリスよりも高い生存率を示し、サンプル濃度が高くなるほど生存率が高くなることが判明した。
【実施例７】
【００３８】
本発明に係る肝機能障害保護剤について、その肝機能障害保護作用を評価するため、実験的肝障害誘発ラットを用いて肝機能障害保護作用を測定した。実験的肝障害誘発誘発には、ラットに四塩化炭素を投与した。
６週齢のＷｉｓｔａｒ系雄性ラットを、１週間の予備飼育の後体重が均等になるようにグループ分けをし、ｃｏｎｔｒｏｌ群、黄色プロポリス群、赤色プロポリス群とした（ｎ＝８）。プロポリス投与群には、黄色および赤色プロポリス熱水抽出物を２００ｍｇ／ｋｇ／ｄａｙの用量にて金属性胃ゾンデを用いて８日間連日強制経口投与を行った。ｃｏｎｔｒｏｌ群には精製水１ｍｌを投与した。最終投与ののち１２時間以上の絶食を行い、体重１００ｇあたり０．０５ｍｌＣＣｌ４／０．２ｍｌオリーブオイルを経口投与し、２４時間後の血清中のＧＰＴ、ＧＯＴを測定した。結果を図７に示す。【００３９】
ＧＰＴ値はｃｏｎｔｒｏｌ、黄色プロポリス、赤色プロポリス投与群の順にそれぞれ、５４９±２１６（ｍｅａｎ±ＳＤ；以下同様）、４７１±１６０、３０７±５９ＩＵ／Ｌであった。
これらcontrol群のＧＯＴ値、ＧＰＴ値をそれぞれ１００％とすると、ＧＯＴ値については、従来の黄色プロポリス投与群で３１．９％、赤色プロポリス投与群では４４．６％の抑制が見られ、ＧＰＴ値については、黄色プロポリス投与群が１８．４％、赤色プロポリス投与群で４６．９％の抑制が見られた。特に、赤色プロポリス投与群はcontrol群に対して有意に低値を示した（Ｐ<0.05）。このことから、本発明にて用いられる赤色プロポリスには従来の黄色プロポリスより強力な肝機能障害保護作用があることが示された。
【実施例８】
【００４０】
本発明に係る抗腫瘍剤について、その抗腫瘍作用を評価するため、試験を行った。
近交系マウスＣ５７ＢＬ／６Ｎ、雌、６週齢を１週間予備飼育し、各群の平均体重が一致するように１群１０匹で、６群を構成した。検体として、ｃｏｎｔｒｏｌ（精製水）、他社プロポリス製品のプロポリスＡ（製造：協和発酵工業株式会社、販売：株式会社サンヘルス）、および本発明の赤色プロポリス熱水抽出物を用意し、各検体をマウスの体重に対して８００ｍｇ／ｋｇになるように調製し、経口ゾンデを用いて１日１回の経口投与を開始した。投与開始８日目（ｄａｙ０とする）腰背部にＥＬ―４（マウスリンパ腫）を１．５×１０４ｃｅｌｌｓ／０．２ｍｌ／ｈｅａｄの割合で皮下投与による接種を行った。検体の投与を継続し、腫瘍容積量（長径×短径）を測定した。ｄａｙ１７に各マウスを頸椎脱臼にて屠殺した後、脾臓、胸腺及び腫瘍を摘出し重量測定を行った。結果を表６、および図８に示す。【００４１】
【表６】
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【００４２】
表６、及び図８に示すように、ｃｏｎｔｒｏｌ群に比較して、他社製品では１２．１％、本発明の赤色プロポリス熱水抽出物においては５４．７％の腫瘍増殖抑制効果が見られた。このように、本発明の赤色プロポリス由来抗腫瘍剤には高い抗腫瘍効果が期待できることが判明した。
【産業上の利用可能性】
【００４３】
本発明の赤色プロポリスが原材料として含まれている機能性飲食品は、十分な抗菌作用、抗酸化作用、抗アレルギー作用、抗腫瘍作用、又は肝機能障害保護作用を備えた機能性飲食品を比較的容易に提供することができる。この飲食品を摂取することで、健康を増進することが可能となる。【００４４】
また、特定の起源植物由来の赤色プロポリスが有効成分として含まれている抗菌剤、抗酸化剤、抗アレルギー剤、抗腫瘍剤、又は肝機能障害保護剤を提供できるため、十分な機能性を備え、かつ安全性、実用性にも優れた安全な抗菌剤、抗酸化剤、抗アレルギー剤、抗腫瘍剤、又は肝機能障害保護剤を提供することができる。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【国際調査報告】
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