(57)【要約】【課題】赤熱板を別途用意することを無くした調理網を提供すること。【解決手段】リング状とした鋳物製の枠材２と枠材２の内周側に着脱自在に係止した円盤状の赤熱板３を具備し、枠材２は、表裏面のそれぞれにおける内周側に前記赤熱板３の周縁部を載置する段差部２０４が形成されるとともに１又は複数の油落とし用の落下孔２０５が形成され、前記赤熱板３は、多数の丸孔３０１が形成されているとともに、周縁部から中央部に向けて下側に向けて湾曲させ、更に、周縁部の対向する２箇所に切り欠き３０４を具備しており、鋳物網として使用する場合には本発明の調理網１の全体をロースターに装備し、一方、焼網を使用する場合には本発明の調理網における赤熱板３のみを取り外してロースターに装備可能とし、これにより、網の他に赤熱板を用意することを無くし、部品点数を少なくするとともに、赤熱板の紛失等を無くした。【選択図】図１
2009066162.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
リング状とした鋳物製の枠材（２）と、
該枠材（２）の内周側に着脱自在に係止した円盤状の赤熱板（３）と、を具備し、前記枠材（２）は、内周側に前記赤熱板（３）の周縁部を載置する段差部（２０４）が形成され、前記赤熱板（３）は、多数の丸孔（３０１）が形成されている、ことを特徴とする調理網。
【請求項２】
前記枠材（２）の段差部（２０４）を枠材（２）の上下面のそれぞれに形成したことを特徴とする請求項１に記載の調理網。
【請求項３】
前記枠材（２）を内周側に向けて上下方向に見た中央側に傾斜させるとともに、１又は複数の油落とし用の落下孔（２０５）を形成したことを特徴とする請求項１又は請求項２に記載の調理網。
【請求項４】
前記赤熱板（３）は、周縁部から中央部に向けて下側に向けて湾曲させたことを特徴とする請求項１乃至請求項３のいずれかに記載の調理網。
【請求項５】
前記赤熱板（３）は周縁部の対向する２箇所に切り欠き（３０４）を具備していることを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれかに記載の調理網。
【請求項６】
請求項１乃至請求項５のいずれかに記載の調理網に用いる赤熱板であって、多数の丸孔（３０１）が形成されているとともに、周縁部から中央部に向けて下側に向けて湾曲させたことを特徴とする赤熱板。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明はロースターに用いられる調理網に係り、より詳しくは、赤熱板と兼用可能とした調理網に関する。
【背景技術】
【０００２】
一般的に焼肉に用いる網には、鋳物製の鋳物網と、金属製の線材を格子状に編み込んで構成したいわゆる焼網とがある。
【０００３】
そして、このうち鋳物網は、周知の通り加熱源の熱を内部に蓄えるとともに、この蓄えた熱を輻射熱として放出するため、ガスを加熱源として用いた場合でも肉を柔らかく焼くことができるという利点がある。
【０００４】
一方、焼網では、金属製の線材を格子状に編み込んで構成されているため、熱を蓄えることができず、例えばガスを加熱源として用いた場合などには、加熱源の炎をそのまま通してしまい、その結果、直火で肉を焼くことになってしまい、肉を柔らかく焼くことが難しく肉の食感が良くないという問題点がある。そのため、従来から、ガスを加熱源として用いた場合において焼網を用いる場合には、肉を柔らかく焼くことができるように、焼網の上方に赤熱板を配置することが行われている。
【０００５】
ここで、赤熱板について説明すると、図６は赤熱板の概略斜視図であり、図において３１が赤熱板である。そして、赤熱板３１は一般的に、全体をステンレス等の金属製板材により構成した中空状であり、複数の空気孔３２０１が形成された円形状の天板部３２と、この天板部３２の周縁部に下方側に向けて連設した側壁３３とを有している。また、前記側壁３３は、下方に行くにしたがって径を大きくして傘状としており、切り起こしにより形成した複数の空気孔３３０１を多段に亘って有している。
【０００６】
そして、このように構成される赤熱板３１は、ロースターにおけるガスバーナー等の加熱源と焼網との間に配設される。そうすると、ガスバーナーの炎により熱せられて赤色になるとともに、焼網に向けて輻射熱を放出し、これにより焼網上の肉等を柔らかく焼くことが可能となる。
【特許文献１】特開２００３−１１１６７７号公報
【特許文献２】特開２００３−９３２４３号
【特許文献３】特開平１１−２９９６５６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
ところで、ロースターに用いる調理網には鋳物網と焼網とがあることは前述したが、ロースターの中には、同一のロースターで鋳物網と焼網の双方を使用可能としたものがある。
【０００８】
そして、このようなロースターでは、焼網を用いるときは赤熱板を使用する一方、鋳物網を用いるときは赤熱板を取り外す必要があるため、鋳物網、焼網、そして赤熱板の３種類を用意する必要があり、即ち部品点数が多くなり、保管等に不便であるとともに、特に赤熱板は小さいために紛失し易いという問題点が指摘できる。
【０００９】
そこで、本発明は、赤熱板を別途用意することを無くした調理網を提供することを課題としている。
【課題を解決するための手段】
【００１０】
本発明の調理網は、ロースターに用いられる調理網であって、リング状とした鋳物製の枠材と、該枠材の内周側に着脱自在に係止した、円盤状の赤熱板と、を具備し、
前記枠材は、内周側に前記赤熱板の周縁部を載置する段差部が形成され、
前記赤熱板は、多数の丸孔が形成されている、ことを特徴としている。
【発明の効果】
【００１１】
本発明の調理網では、リング状とした鋳物製の枠材と、この枠材の内周側に着脱自在に係止した円盤状の赤熱板とを具備している。即ち、赤熱板を着脱自在に備えているために、鋳物網として使用する場合にはその形態のままで使用し、焼網を用いる場合には、赤熱板の部分を取り外して、この取り外した赤熱板をロースターにおける加熱源と焼網間に配設することができる。
【００１２】
このように、本発明の調理網では、赤熱板を備えているために、この調理網を用いることにより、焼網を用いる場合に備えて、赤熱板を別途用意する必要が無い。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
本発明の調理網では、鋳物製としたリング状の枠材を具備しており、この枠材の内周側には、金属製の円盤状にするとともに多数の丸孔が形成された赤熱板を着脱自在に係止している。
【００１４】
そして、前記枠材は、内周側に段差部が形成されており、この段差部上に赤熱板の周縁部を載置可能としている。
【００１５】
ここで、前記枠材の段差部を枠材の表裏面のそれぞれに形成するとよく、これにより、枠材の表裏面のいずれにも赤熱板を係止でき、装着作業を容易にすることができる。
【００１６】
また、前記枠材は、内周側に向けてわずかに下側に傾斜させるとともに、１又は複数の油落とし用の孔を形成するとよく、これにより、枠材上で発生した油汁等を効率よく下方に落下させることが可能である。
【００１７】
更に、前記赤熱板は、周縁部から中央部に向けて下側に向けて湾曲させるとよく、これにより、赤熱板上に発生した油汁等を中央部分に集めつつ下方に落下させることができる。
【００１８】
更にまた、前記赤熱板の周縁部における対向する２箇所に切り欠きを形成するとよく、これにより、この切り欠きに指等を入れることにより、赤熱板の取り外しが容易となる。
【実施例１】
【００１９】
本発明の調理網の実施例について図面を参照して説明すると、図１は、本実施例の調理網の縦断図であり、また、図２は本実施例の調理網の平面を示した図であり、図において１が本実施例の調理網である。
【００２０】
そして、本実施例の調理網１は、リング状とした枠材を有しており、この枠材２の内周側には赤熱板を係止している。
【００２１】
即ち、図において２が枠材であり、本実施例においてこの枠材２は、全体を鋳物製としており、リング状とした本体部２０１と、この本体部２０１の周縁部全域に上下方向に連設した縁部２０２を有している。
【００２２】
また、前記本体部２０１における内周側全域には、上下方向に突出させた断面形状を略山型とした壁部２０３が形成されており、この壁部２０３の内周側全域には更に、段差部２０４を形成している。
【００２３】
更にまた、前記本体部２０１は、内周側に行くにしたがい、本体部２０１の厚み方向にみた中央部側へ向けてテーパー状に傾斜させているとともに、本体部２０１には、本体部２０１で発生し、あるいは本体部２０１に流れてきた油汁等を下方に落下させるための複数個の落下孔２０５が形成されている。
【００２４】
ここで、図３は前記枠材２の平面を示した図であり、図において２０６は油道である。即ち、本実施例における前記枠材２は、段差部２０４に内周側に向けて溝を形成しており、この溝を油道２０６としている。
【００２５】
なお、図にも示されているように、本実施例においては、前記縁部２０２、壁部２０３及び段差部２０４を本体部２０１の表裏面に形成しているが、必ずしも表裏面に形成する必要はなく、本体部２０１の表面側あるいは裏面側にのみ形成してもよい。
【００２６】
次に、前記赤熱板について説明すると、図において３が赤熱板であり、本実施例においてこの赤熱板２３は、ステンレス製の円盤状としており、多数の丸孔３０１が形成されている。そして、その周縁部を載置面３０２とし、この載置面３０２を前記枠材２における段差部２０４上に載置することで、枠材２に係止されている。
【００２７】
また、本実施例において前記赤熱板２３は、周縁部全域に上方へ向けて縁部３０３を突出させるとともに、周縁部から中央に向けてわずかに下側に湾曲させた形態としており、これにより、調理の過程で発生した肉汁等を中央部分に集めつつ下方に落下させることを可能としている。従って、本実施例の調理網１を用いることにより、調理の過程で発生した肉汁等を確実に水槽内に落下させることが可能である。但し、前記縁部３０３は必ずしも必要なものではなく、これを備えなくてもよい。また、必ずしも、周縁部から中央に向けてわずかに下側に湾曲させる必要もない。
【００２８】
次に、図において３０４は切り欠きである。即ち、本実施例における赤熱板３では、その周縁部における対向する２箇所に切り欠き３０４を形成しており、この切り欠き３０４内に指等を入れることを可能としている。そしてこれにより、赤熱板３を枠材２から取り外す際に、この切り欠き３０４に指等を入れることで、赤熱板３の取り外しを容易としている。
【００２９】
なお、前述したように、本実施例においては、前記枠材２における段差部２０４を本体部の表裏面に形成しており、これにより、枠材２の表裏面のいずれにも赤熱板３を載置可能としている。
【００３０】
次に、このように構成される本実施例の調理網１の使用方法について説明すると、図４は、本実施例の調理網１の全体を網として使用したロースターの一部断面図であり、テーブル天板に係止した状態を示している。そして、図において１１がロースター、Ｔがテーブル天板、及びＴ２がテーブル天板Ｔに形成した切り欠きである。
【００３１】
そして、本実施例のロースター１は、前記切り欠きＴ２内に挿装される外胴を備えている。即ち、図１において１２が外胴であり、本実施例においてこの外胴１２は、有底の略円筒状としており、上端には、外周側に突出させた係止縁部１２０１を有し、この係止縁部１２０１を前記テーブル天板Ｔにおける切り欠きＴ２の周辺に係止することで、外胴２は前記切り欠きＴ２内に挿装されている。
【００３２】
なお、図４からも明らかなように、本実施例において前記外胴２は、下方部分において、徐々に径を小さくするとともに、底部には排気口１２０３が形成されており、この排気口１２０３に、グリスフィルター、防火ダンパー等、及びファンを備えた排気ダクト（いずれも図示せず）が連結される。
【００３３】
次に、前記外胴１２内には内胴が配設されている。即ち、図４において１３が内胴であり、この内胴１３は、有底の略円筒形状としており、前記外胴１２内の内壁との間に吸煙空間１４が形成されるような配置で、前記外胴１２内に係止されている。
【００３４】
即ち、前記内胴１３の上端は、全域を外周側に向けて張り出して係止部１３０１を形成しており、一方、前記外胴１２の上方部分内壁には係止棚部１２０４を形成しており、前記内胴１３の係止部１３０１を前記外胴１２の内壁に形成した係止棚部１２０４上に載置することで、内胴１３を外胴１２内に係止している。
【００３５】
次に、図４において１５は水槽である。即ち、本実施例における前記ロースター１１においては、前記内胴１３の底部に水槽１５を配置して、この水槽１５内に水を蓄え、これによって、焼肉調理の過程で発生して落下してきた油汁等を回収するとともにロースター１１の冷却効果を得ることとしている。
【００３６】
そして、前記内胴１３内における前記水槽１５の上方には、ガスバーナーが配設されている。即ち、図４において１６がガスバーナーであり、本実施例においてこのガスバーナー１６は、リング状のリングバーナーを用いており、前記内胴１３の内壁に装着した金具１７によって内胴１３内に配設されている。
【００３７】
また、ガスバーナー１６の基端部は、前記内胴１３及び外胴１２に形成したバーナー挿入部１８ａ、９ｂにより形成されたバーナー挿入空間１８を介してロースター１１の外部に延出されるとともに、ガス供給管１９が連結されている。
【００３８】
なお、ここで、前記内胴１３に形成した前記バーナー挿入部１８ａ（以下「内胴側バーナー挿入部１８ａ」という。）は、前記吸煙空間４の幅よりも大きい幅寸法とした枠状体としており、この内胴側バーナー挿入部１８ａを前記内胴１３の内壁に、外胴１２側に向けて連設するとともに、内胴１３内と連通させている。そして、前記外胴１２には、前記内胴側バーナー挿入部１８ａの先端が挿入可能な孔を形成して外胴側バーナー挿入部１８ｂとしており、前記内胴側バーナー挿入部１８ａの先端部を外胴１２側のバーナー挿入部１８ｂ内に挿入することで、前記吸煙空間４と連通しないバーナー挿入空間１８を形成している。
【００３９】
次に、前記内胴１３内においてリングバーナー１６の上方には、調理によって生じた油汁を前記水槽１５内に落下させるためのロートが配置されている。即ち、図４において２０がロートであり、本実施例において前記ロート２０は、漏斗状としているとともに、上端部全域を外周側へ張り出して係止部２００１を形成し、この係止部２００１を前記内胴１３の係止部１３０１の上側に係止して配置されている。
【００４０】
そして、このロート２０の上方には、その周縁部が前記ロート２０の係止部２００１の上部に載置される形態で、前述した調理網１が配置されている。なお、図４において前記調理網１は、理解を容易にするために概略図としている。
【００４１】
次に、図において２１は吸煙リングである。即ち、本実施例におけるロースター１１では、多数の横長の吸煙窓２１０４を有する吸煙リング２１を有しており、この吸煙リング２１は、前記吸煙空間４の上方を閉塞するような配置で、前記外胴２の内周側に形成した係止突起１２０５上に載置され、これにより、調理により発生した煙を、吸煙窓２１０４を介して吸煙空間４内に導くことを可能にしている。
【００４２】
なお、本実施例において前記吸煙リング２１は、所定の高さと径を有するリング状の本体部２１０１と、この本体部２１０１の上端に外側に向けて張り出した閉鎖部２１０２と、この閉鎖部２１０２の外周端に下方に向けて連設した外壁部２１０３とを有しており、前記本体部２１０１に、多数の横長の吸煙窓２１０４を形成している。そして、外壁部２１０３の下端を係止突起１２０５上に載置することで、閉鎖部２１０２で前記吸煙空間４の上方を閉鎖することとしている。
【００４３】
そして、このような構成において、リングバーナー１６に点火して調理網１を加熱すると、調理網１上に載置した肉、野菜等の食材を加熱調理することができるとともに、調理によって発生した煙は、吸煙リング２１における吸煙窓２１０４を介して吸煙空間４内に導かれ、その後排気ダクトを介して排出される。
【００４４】
またこのとき、調理網１の枠材２上に発生した油汁は、落下孔２０５よりロート２０に落下し、更に赤熱板３で発生した油汁等は、丸孔３０１からロート２０上、あるいは水槽１５に落下し、ロート２０上に落下した油汁はロート２０の傾斜に沿って水槽１５内に落下していく。
【００４５】
更に、枠材２における段差部２０４上に落下した油汁等は、油道２０６に導かれた後にロート２０に落下していく。
【００４６】
次に、図５は、本実施例の調理網１を赤熱板として用いたロースター１１の一部断面図であり、金属製線材よりなる焼網を用いて焼肉を行い場合には、前記ロート２０における係止部２００１上に焼網２２の周縁部を係止するとともに、前述の調理網１における赤熱板３のみを取り外し、この赤熱板３を前記ロート２０における傾斜面内に係止する。この状態を示した図が図５であり、図において３が赤熱板である。即ち、本実施例の調理網１では、焼網２２を用いる場合には、赤熱板３の部分のみを取り出して赤熱板のみとして機能するように使用すること
ができる。
【００４７】
このように、本実施例の調理網１では、枠材２とこの枠材２の内周側に着脱自在に係止した赤熱板３により構成されており、赤熱板３のみを取り外すことができるため、本実施例の調理網１のみを用意しておくことで、赤熱板を別途に用意する必要が無くなる。
【００４８】
なお、図５においては、調理網として焼網２２を用いるとともに、本実施例の調理網１から赤熱板３のみを取り外してロースター１１に装着した点を特徴としており、その他の構成等は図４に示したロースターと同様なため、同一部品には同一符号を付するとともに重複した説明は省略する。
【産業上の利用可能性】
【００４９】
本発明の調理網は、赤熱板を着脱自在に備え、これにより、赤熱板を別途に用意する必要をなくしたため、赤熱板を用いる可能性のあるロースターに用いる調理網の全般に適用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００５０】
【図１】本発明の調理網の実施例の縦断正面図である。
【図２】本発明の調理網の実施例の平面を示した図である。
【図３】本発明の調理網の実施例における枠材の平面を示した図である。
【図４】本発明の調理網の実施例の使用例を説明するための図である。
【図５】本発明の調理網の実施例の他の使用例を説明するための図である。
【図６】従来から用いられている赤熱板の概略斜視図である。
【符号の説明】
【００５１】
１    調理網
２    枠材
２０１    本体部
２０２    縁部
２０３    壁部
２０４    段差部
２０５    落下孔
２０６    油道
３    赤熱板
３０１    丸孔
３０２    載置面
３０３    縁部
３０４    切り欠き
１１    ロースター
１２    外胴
１２０１    係止縁部
１２０３    排気口
１２０４    係止棚部
１２０５    係止突起
１３  内胴
１３０１    係止部
１４    吸煙空間
１５    水槽
１６    ガスバーナー
１７    金具
１８    バーナー挿入空間
１８ａ、１８ｂ    バーナー挿入部
１９    ガス供給管
２０    ロート
２１    吸煙リング
２１０１    本体部
２１０２    閉鎖部
２１０３    外壁部
２１０４    吸煙窓
２２    焼網
Ｔ    テーブル天板
Ｔ１    切欠
【図１】
2009066162.tif 000003
【図２】
2009066162.tif 000004
【図３】
2009066162.tif 000005
【図４】
2009066162.tif 000006
【図５】
2009066162.tif 000007
【図６】
2009066162.tif 000008