(57)【要約】      （修正有）【課題】調理キャンセル時におけるバスケット内の被調理材の無駄を抑制することができるフライヤを提供する。【解決手段】フライヤ１では、食材を収容可能なバスケット１１を昇降させるリフト１３が、一方向にのみ回転するモータにより調理位置への下降と準備位置への上昇とを交互に繰り返す。そして、フライヤ１の調理を開始するメニュースイッチが押下された後に、調理キャンセルのための取消スイッチが操作された場合に、リフト１３が調理位置にあるときにはリフト１３を液面よりも上の非調理位置に移動するようにモータが制御され、リフト１３が調理位置への下降途中で非調理位置にあるときにはリフト１３を停止させるようにモータが制御される。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
被調理材を収容可能なバスケットを保持し、一方向にのみ回転するモータにより下死点への下降と上死点への上昇とを交互に繰り返し、前記バスケットを油槽内の加熱された調理油に浸漬させ前記被調理材の調理を行わせる調理位置と前記バスケット内の前記被調理材が前記調理油から離間する非調理位置とに移動可能なリフトを備えたフライヤにおいて、
前記被調理材の調理実行の操作を受け付ける調理実行スイッチと、
前記調理実行スイッチが操作されたときに、前記リフトを前記非調理位置から前記調理位置に下降させ、その後前記リフトを再び前記非調理位置に上昇させるように前記モータを制御するリフト制御部と、
前記調理実行スイッチにより実行された調理動作をキャンセルする操作を受け付ける取消スイッチと、
を備え、
前記リフト制御部は、前記調理実行スイッチが操作された後に前記取消スイッチが操作された場合に、
前記リフトが前記調理位置にあるときには前記リフトを前記非調理位置に移動するように前記モータを制御し、
前記リフトが前記調理位置への下降途中で前記非調理位置にあるときには前記リフトを停止させるように前記モータを制御することを特徴とするフライヤ。
【請求項２】
前記リフト制御部は、
前記調理実行スイッチが操作された後に前記取消スイッチが操作された場合に、
前記リフトが、前記調理位置と、前記バスケット内の前記被調理材を前記調理油の液面に接触せしめる位置と、の間の不完全調理位置にあるときには、前記リフトを前記非調理位置に移動するように前記モータを制御することを特徴とする請求項１に記載のフライヤ。
【請求項３】
前記リフト制御部は、
前記取消スイッチの操作に応じて前記リフトを停止させた後に再度前記取消スイッチが操作された場合には、前記リフトを前記非調理位置へ移動させるように前記モータを制御することを特徴とする請求項１又は２に記載のフライヤ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被調理材を収容可能なバスケットを油槽内の加熱された調理油に浸漬させて被調理材を調理するタイプのフライヤに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、このような分野の技術として、下記特許文献１に記載のフライヤが知られている。このフライヤは、ヒータで加熱された調理油が収容される油槽と、食材が収容されたバスケットを昇降させるリフトとを備えている。このリフトは、フライヤの調理開始の操作がされると、バスケットを上記調理油に浸漬させるように下降し、決められた調理時間が経過した後に、自動的に上昇してバスケットを調理油から引き上げるように制御される。このようなリフト昇降を可能にする駆動源としては、正回転及び逆回転が可能なモータが考えられる。しかし、特許文献１のフライヤのリフト昇降機構ではモータの一方向の回転をリフトの昇降に変換することができるので、機器のコンパクト化及びコスト低減等の観点から、一方向にしか回転しないモータが駆動源として採用される。そして、この場合、リフトは、モータの一方向の回転に伴い、下死点の調理位置への下降と上死点の準備位置への上昇とを交互に繰り返す動作を行う。
【特許文献１】特開平１０−３２８０３９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、この種のフライヤにおいては、調理開始操作をした後に、調理のキャンセルが望まれる場合もある。このようなキャンセル操作を受け付けた場合には、調理の途中であっても、強制的にリフトを準備位置まで上昇させバスケットを調理油から引き上げることで、調理を中止することができる。ところが調理開始直後のリフトの下降途中にキャンセル操作がなされた場合、特許文献１のフライヤによれば、リフト昇降の機構上、下降途中のリフトを即座に上昇させることはできず、一旦、調理位置まで到達させてから上昇させることが必要となる。この場合、バスケット内の未調理の食材が、一旦、無駄に調理油に浸漬されてしまい、食材を無駄にしてしまう場合もある。
【０００４】
そこで本発明は、一方向にのみ回転するモータを駆動源として被調理材を収容可能なバスケットを昇降させるフライヤにおいて、調理キャンセル時におけるバスケット内の被調理材の無駄を抑制することができるフライヤを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
本発明のフライヤは、被調理材を収容可能なバスケットを保持し、一方向にのみ回転するモータにより下死点への下降と上死点への上昇とを交互に繰り返し、バスケットを油槽内の加熱された調理油に浸漬させ被調理材の調理を行わせる調理位置とバスケット内の前記被調理材が前記調理油から離間する非調理位置とに移動可能なリフトを備えたフライヤにおいて、被調理材の調理実行の操作を受け付ける調理実行スイッチと、調理実行スイッチが操作されたときに、リフトを非調理位置から調理位置に下降させ、その後リフトを再び非調理位置に上昇させるようにモータを制御するリフト制御部と、調理実行スイッチにより実行された調理動作をキャンセルする操作を受け付ける取消スイッチと、を備え、リフト制御部は、調理実行スイッチが操作された後に取消スイッチが操作された場合に、リフトが調理位置にあるときにはリフトを非調理位置に移動するようにモータを制御し、リフトが調理位置への下降途中で非調理位置にあるときにはリフトを停止させるようにモータを制御することを特徴とする。
【０００６】
このフライヤでは、被調理材が収容されたバスケットがリフトに保持され、このリフトが一方向にのみ回転するモータを駆動源として下死点への下降と上死点への上昇とを交互に繰り返すように動作する。このフライヤの調理実行スイッチが操作されると、リフトが非調理位置から調理位置に下降することで、バスケットが調理油に浸漬され、バスケット内の被調理材が調理される。リフトが調理位置にあるときに取消スイッチが操作された場合、モータの制御によりリフトが非調理位置に移動されるので、バスケット内の被調理材が強制的に調理油から引き上げられ、速やかに調理を中断することができる。一方、リフトが下降途中で非調理位置にあるときに取消スイッチが操作された場合には、リフトを非調理位置まで移動させるのではなく、リフトが停止される。すなわち、下降途中のリフトを非調理位置まで移動させようとすれば、一旦、リフトを下死点まで下降させる必要があり、このとき、未だ調理油が付着していない被調理材が、無駄に調理油に浸漬されてしまうことになる。これに対して、本発明のフライヤでは、リフトを停止させることとしているので、停止したリフトから、被調理材を取り去ることができ、無駄に調理油に浸漬されてしまう事態を回避することができる。
【０００７】
また、本発明のフライヤでは、リフト制御部は、調理実行スイッチが操作された後に取消スイッチが操作された場合に、リフトが、調理位置と、バスケット内の被調理材を調理油の液面に接触せしめる位置と、の間の不完全調理位置にあるときには、リフトを非調理位置に移動するようにモータを制御することとしてもよい。
【０００８】
このフライヤのリフトが不完全調理位置にある場合、リフトが調理位置までは未だ到達していないが、バスケット内の被調理材は既に調理油の液面下に到達している状態である。このような状態で取消スイッチが操作された場合には、リフトを非調理位置に移動させることとしているので、調理油に浸漬されてしまった被調理材を速やかに調理油から引き上げることができる。
【０００９】
また、本発明のフライヤでは、リフト制御部は、取消スイッチの操作に応じてリフトを停止させた後に再度取消スイッチが操作された場合には、リフトを非調理位置へ移動させるようにモータを制御することとしてもよい。
【００１０】
この構成によれば、ユーザは、取消スイッチの操作でリフトを停止させ、停止したリフトから被調理材を取り去り、その後、再度取消スイッチを操作することによって、リフトを非調理位置へ戻すことができる。
【発明の効果】
【００１１】
本発明のフライヤによれば、一方向にのみ回転するモータを駆動源として被調理材を収容可能なバスケットを昇降させ、調理キャンセル時におけるバスケット内の被調理材の無駄を抑制することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
以下、図面を参照しつつ本発明に係るフライヤの好適な実施形態について詳細に説明する。
【００１３】
図１〜図３に示すように、フライヤ１は、調理油Ｌを貯留する油槽２を有するキャビネット３を備え、このキャビネット３内には、ヒータボックス４から延びる油温コントロール用ヒータ５が配置されている。このヒータ５は、レバー６によって略９０°回転し、通常使用時においてヒータ５は、水平状態で油槽２内に収容される。これに対し、油槽２内の油カスを取り出す場合や、ヒータ５や油槽２内の手入れなどが必要な場合には、レバー６を押し上げることにより、ヒータ５をスイングアップさせる。
【００１４】
更に、ヒータボックス４からは、油温制御に用いられる油温用サーミスタ７が下方に延びており、油槽２内に挿入されている。また、キャビネット３内の油槽２の前面側には、電装ボックス８が設けられており、この電装ボックス８には、フライヤ１の各部の制御を行うマイコン９（図７参照）が収容されている。
【００１５】
また、フライヤ１は、食材が収容されたバスケット１１を昇降し油槽２に出し入れするためのオートリフト機構１２を備えている。オートリフト機構１２は、バスケット１１が保持されるリフト１３と、このリフト１３昇降の駆動源であるリフト駆動用モータ１５とを備えている。リフト１３は、油槽２の背面側にキャビネット３の内部から２本の支柱を立設し、２本の支柱の上端に固定された板部材１３ａから前方に枠部材１３ｂが垂下されて構成されている。この枠部材１３ｂに、バスケット１１の先端のフック１１ａが引っ掛けられることにより、バスケット１１がリフト１３に掛止される。なお、このバスケット１１は、金属板からなる側面枠部１１ｂとこの側面枠部１１ｂの内側下部で水平に延びる網部１１ｃとを備えている。バスケット１１に収容される食材は、この網部１１ｃ上に載置される。
【００１６】
図４にも示すように、上記オートリフト機構１２においては、モータ１５の回転が、回転部１７及びリンクアーム１９ａ〜１９ｃを介してリフト１３の昇降動作に変換される。すなわち、マイコン９によるオンオフ制御によってモータ１５に電力供給されると、モータ１５が回転し、モータ１５の軸に取り付けられた回転部１７が回転する。そして、回転部１７が回転するとリンクアーム１９ａが上下動する。このリンクアーム１９ａの上下動により、リンクアーム１９ｂが、キャビネット３に固定された一端１９ｄを軸として回動する。これにより、リンクアーム１９ｂの他端１９ｅが上下動すると、その上下動がリンクアーム１９ｃを介してリフト１３に伝えられ、キャビネット３に上下スライド可能に支持されたリフト１３が昇降する。
【００１７】
そして、上記回転部１７の円周面には、前後方向（回転軸線方向）にずらした位置に凹部１７ａ，１７ｂが形成されている。この凹部１７ａ、１７ｂは、回転部１７の側方に固定された２つのリードスイッチ２１ａ，２１ｂにより検出可能である。この回転部１７では、凹部１７ａがリードスイッチ２１ａに検出される回転位置が、リフト１３の上死点に対応し、凹部１７ｂがリードスイッチ２１ｂに検出される回転位置が、リフト１３の下死点に対応するように構成されている。そして、リードスイッチ２１ａは、凹部１７ａを検出したときに、マイコン９に対して上死点検出信号を送信し、リードスイッチ２１ｂは、凹部１７ｂを検出したときに、マイコン９に対して下死点検出信号を送信する。
【００１８】
なお、図５（ａ）に示すように、リフト１３の上死点は、調理開始前のリフト１３の停止位置であり、食材Ｆが収容されたバスケット１１は、リフト１３がこの上死点の位置にある状態で、リフト１３に取り付けられ準備される。以下、上死点に対応するこのリフト位置を、「準備位置Ｕ」と称する。また、図５（ｂ）に示すように、リフトの下死点は、バスケット１１内の食材Ｆを油槽２の調理油Ｌの液面Ｌ１下に十分に浸漬させるリフトの位置であり、調理開始後、リフト１３は、この下死点の位置で所定の調理時間だけ停止する。以下、下死点に対応するこのリフト位置を、「調理位置Ｄ」と称する。以上のような構成に基づき、マイコン９は、リードスイッチ２１ａからの上死点検出信号により、リフト１３が準備位置Ｕに到達したことを検出することができ、リードスイッチ２１ｂからの下死点検出信号により、リフト１３が調理位置Ｄに到達したことを検出することができる。また、マイコン９は、リフト１３の昇降時に、モータ１５を回転させた時間に基づいて、リフト１３の現在位置を検知することもできる。
【００１９】
ここで、このオートリフト機構１２の上記モータ１５としては、一方向にのみ回転するモータ、又は双方向（正回転及び逆回転）に回転するモータのいずれかを採用することが考えられる。仮に、双方向に回転可能なモータを採用し、モータの逆回転によってリフトの移動方向を切り替えるようにすると、移動方向の切り替えの際には通常の起動の場合よりも大きい力が働き、オートリフト機構１２の各部の負担が大きいという問題がある。また、モータを駆動するためのリレーが２つ必要になる。これに対し、一方向にのみ回転するモータでは、オートリフト機構１２の負担が小さいので故障が少なく、モータ駆動用のリレーも１つにすることができるので、制御基盤・装置のコンパクト化・低コスト化を図り易い。このような理由から、このオートリフト機構１２の上記モータ１５としては、一方向のみに回転するモータが採用されている。
【００２０】
従って、モータ１５は、マイコン９の制御により、電力供給を受けたときに正回転を行い電力供給が停止したときに停止するが、逆回転を行うことはできない。このような構成に基づき、このオートリフト機構１２によれば、リフト１３は、調理位置Ｄまでの下降と準備位置Ｕまでの上昇とを交互に繰り返す昇降動作を行う。
【００２１】
更に、このフライヤ１のキャビネット３の前面には、図６に示すように、ユーザの操作を受け付ける操作パネル３０が設けられている。この操作パネル３０には、フライヤ１の電源をオンオフする電源スイッチ３１、食材の種類に応じて設定を選択し調理を実行するためのスイッチＳＷ１〜ＳＷ１２、及び油温・調理時間タイマー等の設定を行う設定ボタン３７が設けられている。また、操作パネル３０には、残りの調理時間を表示したり設定された油温を表示したりする表示部３９ａ，３９ｂも、設けられている。また、操作パネル３０には、実行中の調理をキャンセルするための取消スイッチ３３も設けられている。
【００２２】
この操作パネル３０がユーザにより操作されると、電装ボックス８に収容されたマイコン９は、予め準備されたプログラムに従ってヒータ５，及びモータ１５等を制御し、フライヤ１による食材の調理を実現する。例えば、操作パネル３０のスイッチＳＷ１〜ＳＷ１２の何れかが押下されると、マイコン９は、油温用サーミスタ７を用いたヒータ５の制御により、油温を予め設定された温度に制御しながら、モータ１５を回転させてリフト１３を調理位置まで下降させる。このことで、バスケット１１及びバスケット１１内の食材Ｆは調理油Ｌに浸漬され、食材Ｆの油揚げ調理が開始される。
【００２３】
その後、予め設定された調理時間が経過した時点で、マイコン９は、再びモータ１５を回転させてリフト１３を準備位置まで上昇させ食材を調理油Ｌから離間させる。また、調理時間の経過前にユーザが調理のキャンセルを望む場合には、操作パネル３０で取消スイッチ３３が押下される。この場合、マイコン９は、モータ１５を回転させて、調理位置にあるリフト１３を強制的に準備位置まで上昇させることで、バスケット１１及び食材Ｆを調理油Ｌから強制的に引き上げる。
【００２４】
以下、図７に示すフライヤ１の制御系のブロック図、及び図８，図９に示すフローチャートを参照しながら、フライヤ１による食材の調理について更に詳細に説明する。
【００２５】
調理を開始する場合、ユーザは、リフト１３が準備位置Ｕにある状態で（図５（ａ）参照）、食材Ｆが入ったバスケット１１をリフト１３にセットし、食材Ｆの種類に対応してメニュースイッチＳＷ１〜ＳＷ１２の何れかを押下する。マイコン９は、メニュースイッチＳＷ１〜ＳＷ１２がＯＮされると、ＯＮされたメニュースイッチに対応する調理時間が設定される（Ｓ８０２）。そして、マイコン９は、モータ１５に電力供給してモータ１５をＯＮとし、リフト１３の下降を開始させる（Ｓ８０４）。その後、マイコン９は、リードスイッチ２１ｂからの下死点検出信号を受信したときに（Ｓ８１０で”Ｙｅｓ”）に、調理時間のカウントダウンを開始（Ｓ８１２）すると共に、モータ１５への電力供給を停止してモータ１５をＯＦＦとしリフト１３の下降を停止させる（Ｓ８１４）。
【００２６】
このような処理により、リフト１３を調理位置Ｄ（図５（ｂ）参照）に正確に停止させ、バスケット１１内の食材Ｆを調理油Ｌに十分に浸漬させた状態となり、調理時間の計測が開始される。なお、マイコン９が下死点信号を受信する前に、取消スイッチ３３が押下される（Ｓ８０６）ことも考えられるが、この場合の処理については後述する。
【００２７】
マイコン９は、リフト１３が調理位置Ｄにある状態で、調理時間のカウントダウンを継続し、残り調理時間がゼロになったときには（Ｓ８２０で”Ｙｅｓ”）、再び、モータ１５に電力供給してモータ１５をＯＮとし、リフト１３の上昇を開始させる（Ｓ８２２）。そして、マイコン９は、リードスイッチ２１ａからの上死点検出信号を受信したときに（Ｓ８２４で”Ｙｅｓ”）、モータ１５への電力供給を停止してリフト１３の上昇を停止させる（Ｓ８１４）。このような処理により、バスケット１１内の食材Ｆが自動的に所定の時間油揚げ調理された後に、調理油Ｌから引き上げられ食材Ｆの調理が完了する。また、このとき、リフト１３は、準備位置Ｕに位置しているので、ユーザは、調理済みの食材Ｆが入ったバスケット１１をリフト１３から取り外し易く、また、次の調理のためのバスケット１１をリフト１３にセットし易い。
【００２８】
このようなフライヤ１においては、ユーザが、押すべきメニュースイッチＳＷ１〜ＳＷ１２を間違えたり、何らかの理由で緊急で調理を中断したい場合など、ユーザが調理のキャンセルを望む場合があり、取消スイッチ３３が押下される場合がある。ここで、マイコン９は、リフト１３が調理位置Ｄにあるときに、取消スイッチ３３の押し下げを検出した場合（Ｓ８１６）には、カウントダウン中の残り調理時間をゼロクリアする（Ｓ８１８）。そして、残り調理時間がゼロクリアされることから（Ｓ８２０で”Ｙｅｓ”）、直後に、モータ１５がＯＮとされ（Ｓ８２２）、リフト１３を準備位置Ｄまで上昇させる（Ｓ８２４，Ｓ８２６）。この処理により、油揚げ調理の途中に食材Ｆを強制的に調理油Ｌから引き上げ、速やかに調理を中断することができる。
【００２９】
一方、調理開始直後でリフト１３が調理位置Ｄへの下降途中であるときに、取消スイッチ３３が押下された（Ｓ８０６）場合には、リフト下降中の特有の取消処理（Ｓ８０８）が行われる。この処理（Ｓ８０８）の内容について、図９〜図１１を参照し、以下、更に詳細に説明する。
【００３０】
まず、調理位置Ｄに到達していないリフト１３の位置のうち、図１０（ａ）に示すように、準備位置Ｕ以下で、食材Ｆが調理油Ｌから離間するようなリフト１３の位置を、「非調理位置Ｐ」と称し、図１０（ｂ）に示すように、調理位置Ｄよりも上で、食材Ｆが調理油Ｌに既に接触しているようなリフト１３の位置を「不完全調理位置Ｑ」と称する。すなわち、リフト１３が非調理位置Ｐにあるときには、バスケット１１の網部１１ｃが調理油Ｌの液面Ｌ１よりも上方に位置し、リフト１３が不完全調理位置Ｑにあるときには、バスケット１１の網部１１ｃが調理油Ｌの液面Ｌ１よりも下方に位置することになる。マイコン９は、調理開始後モータ７をＯＮにして（図８：Ｓ８０４）からの経過時間を計測し、当該経過時間が所定時間未満であればリフト１３が非調理位置Ｐにあると判定し、当該経過時間が所定時間以上であればリフト１３が不完全調理位置Ｑにあると判定することができる。
【００３１】
図９に示すように、リフト下降中の取消処理Ｓ８０８においては、まず、現在のリフト１３の位置が、非調理位置Ｐであるか不完全調理位置Ｑであるかが判断され（Ｓ９０２）、判断されたリフト１３位置によって処理が分岐する。
【００３２】
まず、Ｓ９０２において、取消スイッチ３３が押下されたときのリフト１３の位置が非調理位置Ｐである場合には、マイコン９は、残り調理時間をゼロクリアし（Ｓ９０６）、モータ１５をＯＦＦとしてリフト１３を停止する（Ｓ９０８）。その後、マイコン９は、再び取消スイッチ３３の押下を検出したときに、再びモータ１５をＯＮとし、リフト１３の下降を再開させる（Ｓ９１２）。その後、処理が図８のフローに戻ると、マイコン９は、下死点検出信号を受信するまでモータ１５のＯＮを継続し（Ｓ８１０，Ｓ８１４）、その後、一端モータ１５をＯＦＦとするが（Ｓ８１４）、残り調理時間は既にゼロクリアされていることから、直ぐにモータ１５をＯＮとして（Ｓ８２０，Ｓ８２２）、上死点検出信号を受信したところで、モータ１５をＯＦＦとしてリフト１３を停止する（Ｓ８２４，Ｓ８２６）。
【００３３】
すなわち、リフト１３が下降中で非調理位置Ｐにあるときに取消スイッチ３３が押下されると、リフト１３は、一端、その場で停止する。その後、取消スイッチ３３が再び押下されたときに、リフト１３が下降を再開し、調理位置Ｄまで下降した後、直ぐに上昇して準備位置Ｕまで戻ることになる。このような処理によれば、ユーザは、食材Ｆが調理油Ｌに接触する前に取消スイッチ３３を押下すれば、リフト１３をその場で停止させることができる。そして、停止したリフト１３からバスケット１１を取り外し、調理油Ｌに未接触の食材Ｆを取り出すことができる。そして、ユーザは、食材Ｆを取り出した後に、再び取消スイッチ３３を操作すれば、準備位置Ｕまでリフト１３を戻すことができ、新たな調理作業に備えることができる。
【００３４】
このように、一方向にのみ回転するモータ１５を用いて、調理キャンセル時にリフト１３を準備位置Ｕへ戻そうとすれば、一端、調理位置Ｄを通過する必要があり、調理油Ｌに未接触の食材Ｆであっても、調理油Ｌ内に通過させなければならなくなる。ところが、このフライヤ１では、取消スイッチ３３が押下されたときに、非調理位置Ｐにあるリフト１５を一端停止し、ユーザがバスケット１１内の食材Ｆを取り去る機会を設けることで、リフト１５を準備位置１３に戻す際にも、調理油Ｌに未接触の食材Ｆが無駄に調理油Ｌに浸漬されることがなく、食材Ｆの無駄を抑えることができる。また、フライヤ１では、モータ１５の一旦停止といった簡単な動作で、上記の効果を奏することができ、リフト１３を停止させるためのスイッチを別途設ける必要もないので、コストアップを最小限にすることができる。
【００３５】
一方、Ｓ９０２（図９）において、取消スイッチ３３が押下されたときのリフト１３の位置が不完全調理位置Ｑである場合には、マイコン９は、残り調理時間をゼロクリアし（Ｓ９０４）、モータ１５をＯＮとしてリフト１３の下降を開始する（Ｓ９１２）。その後、処理が図８のフローに戻ると、マイコン９は、下死点検出信号を受信するまでモータ１５のＯＮを継続し（Ｓ８１０，Ｓ８１４）、その後、一端モータ１５をＯＦＦとするが（Ｓ８１４）、残り調理時間は既にゼロクリアされていることから、直ぐにモータ１５をＯＮとして（Ｓ８２０，Ｓ８２２）、上死点検出信号を受信したところで、モータ１５をＯＦＦとしてリフト１３を停止する（Ｓ８２４，Ｓ８２６）。すなわち、取消スイッチ３３が押下されると、不完全調理位置Ｑにあったリフト１３は、一端、調理位置Ｄまで下降した後、直ぐに上昇して準備位置Ｕまで戻ることになる。
【００３６】
従って、リフト１３が不完全調理位置Ｑに到達し食材Ｆが調理油Ｌに接触してしまった時点で、調理をキャンセルする場合には、マイコン９による上記のような処理により、調理油Ｌに接触した食材Ｆが素早く調理油Ｌから引き上げられ、食材Ｆの無駄を極力抑えることができる。
【図面の簡単な説明】
【００３７】
【図１】本発明に係るフライヤの一実施形態を示す斜視図である。
【図２】図１のフライヤの上部とバスケットとを別の視点から見た分解斜視図である。
【図３】図１のフライヤの断面図である。
【図４】図１のフライヤの背面パネルを除いた状態で背面側から見たオートリフト機構の斜視図である。
【図５】図１のフライヤにおいて、（ａ）は、リフトが準備位置にある場合、（ｂ）は、リフトが調理位置にある場合において、リフト、バスケット、及び調理油との位置関係を示す図である。
【図６】図１のフライヤの操作パネルを示す正面図である。
【図７】図１のフライヤの制御系を示すブロック図である。
【図８】図１のフライヤの調理時における処理を示すフローチャートである。
【図９】図８のフライヤの処理において、リフト下降中に取消スイッチが押下されたときの処理を更に詳細に示すフローチャートである。
【図１０】図１のフライヤにおいて、（ａ）は、リフトが非調理位置にある場合、（ｂ）は、リフトが不完全調理位置にある場合において、リフト、バスケット、及び調理油との位置関係を示す図である。
【符号の説明】
【００３８】
１…フライヤ、２…油槽、９…マイコン（リフト制御部）、１１…バスケット、１５…モータ、３３…取消スイッチ、Ｄ…調理位置（下死点）、Ｕ…準備位置（上死点）、Ｐ…非調理位置、Ｑ…不完全調理位置、Ｌ…調理油、Ｌ１…液面。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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