(57)【要約】【課題】加熱開始後に油が増減されても鍋内の油量を精度良く判定することができる。【解決手段】温度検知手段６の検知温度が下降してから上昇に転じた時の最下点温度を基準として一定温度上昇したときの立ち上がり時間より鍋内の油量の多少を判定する油量判定手段７と、油量判定手段７で判定した鍋内の油量の多少に応じて、鍋１の温度が操作部８で設定した設定温度になるようにインバータを制御する制御手段９を備えたことにより、加熱開始後に油が増減されても鍋１内の油量を精度良く判定することができる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
インバータにより高周波電流が供給されて鍋を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルの上部で鍋を保持する天板と、前記天板の下面に設置され前記鍋の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力から鍋の温度を検知する温度検知手段と、設定温度を設定入力する操作部と、前記温度検知手段の検知温度が下降してから上昇に転じた時の最下点温度を基準として一定温度上昇したときの立ち上がり時間より鍋内の油量の多少を判定する油量判定手段と、前記油量判定手段で判定した鍋内の油量の多少に応じて、前記鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように前記インバータを制御する制御部を備えたことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
前記最下点温度に応じて、前記油量判定手段は、鍋内の油量の多少の判定を変更することを特徴とする請求項１記載の誘導加熱調理器。
【請求項３】
インバータにより高周波電流が供給されて鍋を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルの上部で鍋を保持する天板と、前記天板の下面に設置され前記鍋の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力から鍋の温度を検知する温度検知手段と、設定温度を設定入力する操作部と、前記温度検知手段の検知温度が下降してから上昇に転じた場合には、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間より鍋内の油量の多少を判定する油量判定手段と、前記油量判定手段で判定した鍋内の油量の多少に応じて、鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように前記インバータを制御する制御部を備えたことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項４】
前記制御部は、前記鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように、加熱途中で前記鍋の温度が切替温度に達したと前記温度検知手段が検知した場合には火力を低減して制御し、前記油量判定手段が、前記鍋の油量が相対的に少ないと判断した場合には、鍋の油量が相対的に多いと判断した場合と比較し、前記切替温度をより低くしたことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項５】
前記制御部は、前記鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように、加熱途中で前記鍋の温度が切替温度に達したと前記温度検知手段が検知した場合には火力を低減して制御し、前記油量判定手段が、前記鍋の油量が相対的に少ないと判断した場合には、鍋の油量が相対的に多いと判断した場合と比較し、前記火力をより低減することを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
前記油量判定手段が、油量の多少を判定するのは、前記温度検知手段より得られる温度の温度勾配が所定値以上の負の値になった場合であることを特徴とする請求項１〜５のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
油量判定手段は、立ち上がり時間が一定時間経過した場合には、鍋内の油量が多いと判定することを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項８】
請求項１〜７のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器の少なくとも一部をコンピュータにより実行するためのプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、揚げ物調理を行うときの予熱工程を精度良く実施することができる誘導加熱調理器およびプログラムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、誘導加熱調理器およびプログラムにおける揚げ物調理時の温度制御は、天板を介してサーミスタが鍋の温度を検出することにより行っている（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特許第３６６１５６７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、鍋の油の量が加熱途中で変更される場合があり、誘導加熱調理器の温度制御を油量に応じて変更できなければオーバシュートが生じたり、かつ、設定温度に達するまでの時間がかかりすぎたりするという課題を有している。特に、前記従来の構成では、サーミスタで天面を介して温度を検知するために、検知速度が遅く、加熱開始後に油を変更した場合には十分に反応できない課題を有していた。
【０００４】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、加熱開始後に鍋の油の量が変更された場合でも、鍋の温度を設定温度に精度よく制御できる誘導加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器およびプログラムは、インバータにより高周波電流が供給されて鍋を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルの上部で鍋を保持する天板と、前記天板の下面に設置され前記鍋の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力から鍋の温度を検知する温度検知手段と、設定温度を設定入力する操作部と、前記温度検知手段の検知温度が下降してから上昇に転じた時の最下点温度を基準として一定温度上昇したときの立ち上がり時間より鍋内の油量の多少を判定する油量判定手段と、前記油量判定手段で判定した鍋内の油量の多少に応じて、前記鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように前記インバータを制御する制御部を備えるようにしたものである。
【０００６】
これによって、加熱開始後に鍋の油の量が変更された場合でも、鍋の温度を設定温度に精度よく制御できる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の誘導加熱調理器は、加熱開始後に鍋の油の量が変更された場合でも、鍋の温度を設定温度に精度よく制御できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、インバータにより高周波電流が供給されて鍋を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルの上部で鍋を保持する天板と、前記天板の下面に設置され前記鍋の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力から鍋の温度を検知する温度検知手段と、設定温度を設定入力する操作部と、前記温度検知手段の検知温度が下降してから上昇に転じた時の最下点温度を基準として一定温度上昇したときの立ち上がり時間より鍋内の油量の多少を判定する油量判定手段と、前記油量判定手段で判定した鍋内の油量の多少に応じて、前記鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように前記インバータを制御する制御部を備えたことにより、途中で変更された油の量も加味した油量を判定するため、揚げ物調理の予熱工程を精度良く実施することができる。
【０００９】
第２の発明は、特に、第１の発明の誘導加熱調理器において、前記最下点温度に応じて、前記油量判定手段は、鍋内の油量の多少の判定を変更することにより、揚げ物調理の予熱工程をより細やかに実施することができる。
【００１０】
第３の発明は、インバータにより高周波電流が供給されて鍋を加熱する加熱コイルと、前記加熱コイルの上部で鍋を保持する天板と、前記天板の下面に設置され前記鍋の底面から放射される赤外線を検知する赤外線検出手段と、前記赤外線検出手段の出力から鍋の温度を検知する温度検知手段と、設定温度を設定入力する操作部と、前記温度検知手段の検知温度が下降してから上昇に転じた場合には、第１の温度判定値から第２の温度判定値までの立ち上がり時間より鍋内の油量の多少を判定する油量判定手段と、前記油量判定手段で判定した鍋内の油量の多少に応じて、鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように前記インバータを制御する制御部を備えたことにより、より精度良く油量を判定することができる。
【００１１】
第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明の前記制御部は、前記鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように、加熱途中で前記鍋の温度が切替温度に達したと前記温度検知手段が検知した場合には火力を低減して制御し、前記油量判定手段が、前記鍋の油量が相対的に少ないと判断した場合には、鍋の油量が相対的に多いと判断した場合と比較し、前記切替温度をより低くしたことにより、オーバシュートを生じないように、かつ、設定温度に達するまでの時間を短縮することができる。
【００１２】
第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明の前記制御部は、前記鍋の温度が前記操作部で設定した設定温度になるように、加熱途中で前記鍋の温度が切替温度に達したと前記温度検知手段が検知した場合には火力を低減して制御し、前記油量判定手段が、前記鍋の油量が相対的に少ないと判断した場合には、鍋の油量が相対的に多いと判断した場合と比較し、前記火力をより低減することにより、オーバシュートを生じないように、かつ、設定温度に達するまでの時間を短縮することができる。
【００１３】
第６の発明は、特に、第１〜５のいずれか１つの発明の前記油量判定手段が、油量の多少を判定するのは、前記温度検知手段より得られる温度の温度勾配が所定値以上の負の値になった場合であることにより、油が追加されたことを的確に見分けることができる。
【００１４】
第７の発明は、特に、第１〜６のいずれか１つの発明の油量判定手段は、立ち上がり時間が一定時間経過した場合には、鍋内の油量が多いと判定することにより、必ず次の行程へ進めることができる。
【００１５】
第８の発明は、特に、第１〜７のいずれか１つの発明において、誘導加熱調理器の少なくとも一部をコンピュータにより実行するためのプログラムである。そして、プログラムであるので、電気・情報機器、コンピュータ、サーバ等のハードリソースを協働させて本発明の誘導加熱調理器の少なくとも一部を容易に実現することができる。また記録媒体に記録したり通信回線を用いてプログラムを配信したりすることでプログラムの配布・更新やそのインストール作業が簡単にできる。
【００１６】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、本実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１７】
（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における誘導加熱調理器の構成を示すブロック図を示すものである。
【００１８】
図１において、鍋１を加熱する加熱コイル３と、前記加熱コイル３の上部で前記鍋１を保持する天板２と、前記加熱コイル３に高周波電流を供給し、前記鍋１を誘導加熱で発熱させるインバータ４と、前記天板２の下面に設置され前記鍋１の底面から放射される赤外線を検出する赤外線検出手段５と、前記赤外線検出手段５の出力から前記鍋１の温度を検知する温度検知手段６と、前記温度検知手段６の検知結果より前記鍋１内の油量の多少を判定する油量判定手段７と、設定温度などの調理条件を設定入力したり、調理開始を操作する操作部８と、前記加熱コイル３に供給する電力を制御し、温度検知手段６の出力に応じて設定温度に到達するように制御する制御手段９を有している。
【００１９】
以上のように構成された誘導加熱調理器およびプログラムについて、以下その動作、作用を説明する。
【００２０】
まず、図示されていない電源を投入し、操作部８にて温度を設定して揚げ物調理を開始すると、制御手段９からの制御によりインバータ４より高周波電流が供給されて加熱コイル３に誘導磁界が発生し、天板２上の鍋１が加熱される。この誘導加熱によって前記鍋１の温度が上昇し、前記鍋１内の油が加熱されるものである。
【００２１】
ここで、鍋１の温度が上昇するとその温度に合わせた赤外線が前記鍋１から放射される。天板２に使用されるガラスセラミックなどは２．５μｍ以下の波長域の赤外線を効率よく透過できるため、赤外線検出手段５は例えば２．５μｍ以下の波長を検出することができるフォトダイオードなどで構成されており、記天板２を通ったこの波長域の赤外線が赤外線検出手段５に入射される。また、前記赤外線検出手段５は、集光レンズを用いてより多くの赤外線を集光し、かつ、前記鍋１以外からの赤外線を遮断することにより精度の向上を図っている。
【００２２】
温度検知手段６は、前記鍋１からの赤外線のみが赤外線検出手段５に入射し、その赤外線量にあわせたダイオード電流を、Ｉ−Ｖ変換した上で増幅し、温度に変換される。この温度情報が制御手段９に入力される。
【００２３】
図２は、誘導加熱調理器で鍋１を加熱開始後、油を追加されたときの温度検知手段６で算出された温度の振る舞いをグラフに表したものである。図２から明らかなように、油を追加された場合には鍋１内の油温が低下するために前記温度検知手段６で算出された温度が著しく低下する。このため、温度勾配が所定値以上の負の値になった場合には途中で油を追加されたと見なすことができる。また、これは油量判定中でも油量判定終了後でも同様に起こりうるため、温度勾配が所定値以上の負の値になった場合には再度油量判定を実施するのが有効である。
【００２４】
このとき、図２にて油量を再度判定する行程をグラフに示す。加熱開始時の油量が同じで追加された油量が異なる場合、温度検知手段６で算出した温度が下降から上昇へ転じた時点での温度（以下、これを最下点温度と呼ぶ）より一定温度ΔＴ１上昇時の経過時間を、油量が相対的に少ない時をｔｋ１、油量が相対的に多い時をｔｋ２とすると、前記鍋１内の油量が相対的に少ないほど経過時間が短く、油量が相対的に多いほど経過時間が長くなる。つまり以下のような関係式が成立する。
【００２５】
ｔｋ１  ＜  ｔｋ２                        （式１）
また、開始時の油量も追加された油量も同じで追加のタイミングが異なることにより、最下点温度が異なる場合、図３に示すように最下点温度より一定温度ΔＴ１上昇時の経過時間を最下点温度が相対的に低い時をｔｋ３、最下点温度が相対的に高い時をｔｋ４とすると、最下点温度が相対的に低いほど経過時間が短く、最下点温度が相対的に高いほど経過時間が長くなり、以下のような関係式が成立する。
【００２６】
ｔｋ３  ＜  ｔｋ４                        （式２）
一方、追加された油量が非常に多い場合、最下点温度時の油温が低すぎて赤外線検出手段５により赤外線が正確に検出できない可能性や油量が判定できない可能性があるため、最下点温度に達したかどうかを判断してから油量を判定するよりも、温度検知手段６で算出した最下点温度が所定値以下になった場合には、第１の温度判定値Ｔ３から第２の温度判定値Ｔ４に達するまでの到達時間を用いて油量を判定する方が温度制御を精度良く制御することができる（Ｔ３＜Ｔ４）。すなわち、図４に示すように、温度判定値Ｔ３からＴ４までの到達時間を鍋１内の油量が少ない時をｔｈ１、油量が多い時をｔｈ２とすると、前記鍋１内の油量が少ないほど到達時間が短くなり、油量が多いほど到達時間が長くなり、以下のような関係式が成立する。
【００２７】
ｔｈ１  ＜  ｔｈ２                        （式３）
以下、図５を用いて油量判定のアルゴリズムの一例を説明する。なお、油量の判定は、多小で区別してもよいが、今回は、多、中、小と区別する場合を説明する。
【００２８】
ステップ（以下、Ｓと表示する）１において、温度勾配が所定値以上の負の値になり、かつ、温度検知手段６で算出した温度Ｔが最下点温度に達すればＳ２へ進み、最下点温度Ｔｘに達していなければＳ１４に進む。Ｓ２において、誘導加熱調理器は最下点温度Ｔｘを記憶する。Ｓ３において、タイマーを開始する。Ｓ４において、前記温度検知手段６で算出した温度Ｔが最下点温度Ｔｘよりも一定温度ΔＴ１以上上昇していればＳ５へ進み、上昇値が一定温度ΔＴ１未満であればＳ４に戻る。Ｓ５において、タイマーを停止し、計測時間ｔｔを得る。Ｓ６において、最下点温度Ｔｘが判定値Ｔθ以下であればＳ７へ進み、判定値Ｔθより大きければＳ１２へ進む。これは、最下点温度ＴｘがＴθより大きいか、Ｔθ以下かで油量判定手段７が鍋内の油量の多少の判定を変更する基準を変更するためである。Ｓ７において、計測時間ｔｔが判定値ｔｍ１以下場合はＳ８へ進み鍋１内の油量を「少」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「少」の場合の制御手段９は制御を行う。
【００２９】
また、Ｓ９において、計測時間ｔｔが判定値ｔｍ１より大きくてｔｍ２以下の場合はＳ１０へ進み鍋１内の油量を「中」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「中」の場合の制御手段９は制御を行う。
【００３０】
また、計測時間ｔｔが判定値ｔｍ２より大きい場合はＳ１１へ進み鍋１内の油量を「多」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「多」の場合の制御手段９は制御を行う。
【００３１】
Ｓ１２において、計測時間ｔｔが判定値ｔｍ３以下であればＳ８に進み、鍋１内の油量を「少」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「少」の場合の制御手段９は制御を行う。また、Ｓ１３において、計測時間ｔｔが判定値ｔｍ３より大きくｔｍ４以下の場合はＳ１０へ進み鍋１内の油量を「中」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「中」の場合の制御手段９は制御を行う。また、Ｓ１３において、計測時間ｔｔが判定値ｔｍ４より大きい場合はＳ１１へ進み鍋１内の油量を「多」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「多」の場合の制御手段９は制御を行う。
【００３２】
ここで、制御手段９は、鍋１の温度が操作部８で設定した設定温度になるように、加熱途中で鍋１の温度が切替温度に達したと温度検知手段６が検知した場合には火力を低減して制御するものであり、油量判定手段７が、鍋１の油量が相対的に少ないと判断した場合には、鍋１の油量が相対的に多いと判断した場合と比較し、制御手段９は切替温度をより低くしたものである。即ち、油量判定手段７が、油量を「小」と判定した場合には、油量判定手段７が油量を「中」と判定した場合と比べて切替温度をより低くし、油量判定手段７が油量を「中」と判定した場合には、油量判定手段７が油量を「多」と判定した場合と比べて切替温度をより低くする。例えば、設定温度を２００度にした場合、油量が少ない場合には、鍋の温度が１７０℃に達するまでは強火で加熱し１７０℃に達した後は弱火に切り替え制御し、油量が中程度の場合には鍋の温度が１８０℃に達するまでは強火で加熱し１８０℃に達した後は弱火に切り替え制御し、油量が多い場合には鍋の温度が１９０℃に達するまでは強火で加熱し１９０℃に達した後は弱火に切り替え制御する。
【００３３】
また、制御手段９は、鍋１の温度が操作部８で設定した設定温度になるように、加熱途中で鍋１の温度が切替温度に達したと温度検知手段６が検知した場合には火力を低減して制御するものであり、油量判定手段７が、鍋１の油量が相対的に少ないと判断した場合には、鍋１の油量が相対的に多いと判断した場合と比較し火力をより低減することとしたものである。即ち、油量判定手段７が油量を「小」と判定した場合には、油量判定手段７が油量を「中」と判定した場合と比べて火力を低減し、油量判定手段７が油量を「中」と判定した場合には、油量判定手段７が油量を「多」と判定した場合と比べて火力を低減する。例えば、油量が少ない場合には火力を強火（２．５ＫＷ）から弱火（５００Ｗ）に、油量が中程度の場合には火力を強火（２．５ＫＷ）から弱火（７００Ｗ）に、油量が多い場合には火力を強火（２．５ＫＷ）から弱火（１ＫＷ）に切り替えて誘導加熱調理器の温度制御を制御するようにする。これは、油量が少ない場合には、急激に温度上昇を生じないようにしオーバシュートがおこる可能性を防止するためであり、また、油量が多い場合にが、油量の少ない場合と同様の制御をしていたのでは、設定温度に送達するまでに時間がかかりすぎるからである。
【００３４】
さらに、制御手段９は、鍋１の温度が操作部８で設定した設定温度になるように、加熱途中で鍋１の温度が切替温度に達したと温度検知手段６が検知した場合には火力を低減して制御するものであり、油量判定手段７が、鍋１の油量が相対的に少ないと判断した場合には、鍋１の油量が相対的に多いと判断した場合と比較し、制御手段９は切替温度をより低くし、かつ、火力をより低減することとしてもよい。
【００３５】
また、図６に、ｔｍ１、ｔｍ２、ｔｍ３、ｔｍ４と、最下点温度Ｔｘの関係を示す。
【００３６】
これは、図３で説明した、最下点温度が相対的に低いほど一定温度ΔＴ１上昇時の経過時間が短く、最下点温度が相対的に高いほど一定温度ΔＴ１上昇時の経過時間が長くなるということに基づくものであり、ｔｍ１＜ｔｍ３＜ｔｍ２＜ｔｍ４である。
【００３７】
Ｓ１４において、温度検知手段６で算出した温度Ｔが判定値Ｔｙ以下であればＳ１５へ進み、判定値Ｔｙより大きければＳ１に戻る。ここで、判定値Ｔｙは、最下点温度の油温が低すぎて赤外線検出手段５により油量が判定できない可能性があるか、または、放射される赤外線検が非常に少量であるため赤外線検出手段５において正確に検出できるかどうかの基準温度であり、最下点温度がＴｙより低い場合には、油量判定手段７は、第１の温度判定値Ｔ３から第２の温度判定値Ｔ４までの立ち上がり時間より鍋内の油量の多少を判定する。
【００３８】
Ｓ１５において、温度検知手段６で算出した温度Ｔが判定値Ｔ３以上であればＳ１６へ進み、判定値Ｔ３未満であればＳ１５に戻る。Ｓ１６において、タイマーを開始する。Ｓ１７において、温度検知手段６で算出した温度Ｔが判定値Ｔ４以上であればＳ１８へ進み、判定値Ｔ４未満であればＳ１７に戻る。Ｓ１８において、タイマーを停止し、計測時間ｔｔを得る。Ｓ１９において、計測時間ｔｔが判定値ｔｈ１以下であればＳ８へ進み、鍋１内の油量を「少」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「少」の場合の制御手段９は制御を行う。また、Ｓ２０において、計測時間ｔｔがｔｈ２より大きく判定値ｔｈ２以下であればＳ１０へ進み、鍋１内の油量を「中」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「中」の場合の制御手段９は制御を行う。
【００３９】
また、Ｓ２０において、計測時間ｔｔが判定値ｔｈ２より大きければＳ１１へ進み、鍋１内の油量を「多」と判定し、鍋の温度が操作部で設定した設定温度に到達するように、油量が「多」の場合の制御手段９は制御を行う。
【００４０】
なお、温度Ｔの判定値ΔＴ１、Ｔｙ、Ｔ３、Ｔ４、最下点温度Ｔｘの判定値Ｔθ、タイマー計測時間ｔｔの判定値ｔｍ１、ｔｍ２、ｔｍ３、ｔｍ４、およびタイマーｔｔの判定値Ｔｈ１、ｔｈ２は予め最適な値を実験的に決定するものである。
【００４１】
また、以上の説明では最下点温度Ｔｘの判定値は１つしかないが、判定値を複数用いて油量を判定すれば精度面で有効である。
【００４２】
同様に、計測時間ｔｔの判定値が、ｔｍ１、ｔｍ２、ｔｍ３、ｔｍ４、ｔｈ１、ｔｈ２としているが、さらに細かく規定すれば、精度をさらに向上させることができる。
【００４３】
以上のように、温度検知手段６で算出した温度の温度勾配が所定値以上の負の値になった場合には途中で油が追加されたと判定して油量判定手段７を用いて再度油量を判定し、最適な制御方法を複数の中から選択することにより、より精度良く予熱工程を制御することができる。
【００４４】
（実施の形態２）
本実施の形態は、立ち上がり時間が一定時間経過した場合には、油量判定手段７は、鍋内の油量が多いと判定することとし、タイマーを用いて時間を計測する際に上限値を設けるものであり、これ以外は実施の形態１と同様にできるものである。
【００４５】
上限値を設けることによって必ず油量判定工程を終了することができるため、油量判定工程が終了しないために設定温度に達しているにも関わらず加熱を継続する、といった不都合を解消することができる。
【００４６】
以上のように、立ち上がり時間が一定時間経過した場合には、油量判定手段７は、鍋内の油量が多いと判定することとして、タイマーを用いて時間を計測する際に上限値を設けることにより、油量が多いために温度勾配が小さい場合でも精度良く予熱工程を制御することができる。
【産業上の利用可能性】
【００４７】
以上のように、本発明にかかる誘導加熱調理器は、結果揚げ物調理において加熱開始後に油を追加しても精度良く油量を判定することが可能となるので、家庭用あるいは業務用など様々な誘導加熱調理器にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００４８】
【図１】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器の構成を示すブロック図
【図２】本発明の実施の形態１における追加の油量の違いによる温度変化の違いを示すグラフ
【図３】本発明の実施の形態１における追加時の温度の違いによる温度変化の違いを示すグラフ
【図４】本発明の実施の形態１における多量の油を追加したときの温度変化の違いを示すグラフ
【図５】本発明の実施の形態１における油量判定手段での処理内容を示す流れ図
【図６】本発明の実施の形態１におけるｔｍ１、ｔｍ２、ｔｍ３、ｔｍ４と、最下点温度の関係を示す図
【符号の説明】
【００４９】
１  鍋
２  天板
３  加熱コイル
４  インバータ
５  赤外線検出手段
６  温度検知手段
７  油量判定手段
８  操作部
９  制御手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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