(57)【要約】【課題】卵殻粉粒子の表面に磁気を帯びさせることで、体内で溶けやすくなり、人体の骨密度を強化し、人体機能を改善する働きをもたせた卵殻粉磁気帯び粉末食品を提供する。【解決手段】卵殻粉粒子の表面に、磁気を帯びさせることを特徴とする。【特許請求の範囲】
【請求項１】
卵殻粉粒子の表面に、磁気を帯びさせることを特徴とする、卵殻粉磁気帯び粉末食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  この発明は、粒子に磁気コーティングを施した卵殻粉を摂取することで、卵殻粉に含まれる成分であるカルシウムをはじめ、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、鉄等の吸収率を向上させ、人体の骨密度を強化し、人体機能を改善する働きをもたせた粉末食品、健康食品に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  現在、日本人成人のカルシウム所要量は約６００ｍｇ／日（厚生労働省推奨量）であるが、過去３０年間、日本人のカルシウム摂取量は所要量を下まわっているのが現状で、栄養成分の中で唯一不足している栄養素がカルシウムである。日本の土壌にはカルシウムが乏しく、そこに育った農作物も、欧米に比べてカルシウム含有量は１／４から１／５と少ない。
また、カルシウム不足が要因となる日本国内の骨粗鬆症人口は、１１００万人と推定されており、高齢者の寝たきり原因としては２位である。骨粗鬆症による骨折が原因で寝たきりになるが、大腿頚部骨折は７０歳以上に多く、一度発症すると４０％は退院できず、この骨折が原因で一年以内に２０％が死亡している。【０００３】  従来、一般的なカルシウムの摂取としては以下の方法があった。
１．牛乳または乳製品を、継続的に摂取する。
２．小魚または魚の小骨を、継続的に摂取する。
３．炭酸カルシウムを主原料とするカルシウム剤、または加工食品。
４．サンゴを主原料とするカルシウム剤、または加工食品。
５．牛骨粉を原料とするカルシウム剤、または加工食品。
６．卵殻を粉砕した粉末、またはその粉末を含有する食品を摂取する。【０００４】  カルシウム不足が原因でおこる骨粗鬆症の主な治療薬としては、以下のものがある。
１．活性型ビタミンＤ３製剤。日本では最も長く使用されている治療薬で、腸管からのカルシウムの吸収を助け、骨の代謝を活発にする。骨を壊す作用を持つホルモン（副甲状腺ホルモン）を抑制する働きがある。
２．エストロゲン製剤。女性ホルモンを補うホルモン補充療法で、骨からカルシウムが溶け出すのを抑える働きのある薬剤。
３．ビスホスホネート製剤。骨からカルシウムが溶け出すのを、強力に抑える働きがある薬剤。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】  牛乳や乳製品は現代人、特に今の日本人にとって健康によい食品とは一概には言えない。主な理由としては、▲１▼食性にあっていない。▲２▼栄養のバランスを崩してしまう。▲３▼細胞の働きを阻害する。▲４▼有害物質に汚染されている恐れがある。▲５▼加熱殺菌によって食物酵素が破壊される。また成人の体内における正常な反応として、牛乳の成分である乳糖を分解する酵素（ラクターゼ）が体内に存在しないことによって起こる、未消化のまま腸を通過する乳糖不耐症というものがある。【０００６】  小魚または魚の小骨を日々継続的に摂取することは、嗜好等の個人差の理由と、カルシウム摂取が目的とあれば１日に多量を摂らなければならなく、万人が継続的に摂取するのが難易である。【０００７】  炭酸カルシウムは卵殻粉と比較した場合、胃内での溶解する％が低い。それに伴って体内への吸収率も低くなる。ラットを使った実験では、雄ラットのカルシウム吸収率の悪くなる成熟期で、炭酸カルシウム１３．７％に対して、微粒子卵殻粉３４．８％という結果が示されている。【０００８】  現在、生きたサンゴの捕獲は禁止となっている為、化石サンゴ（風化造礁サンゴ）を原料にする。サンゴというのは、炭酸カルシウムの結晶に不純物が混じったもので、風化造礁サンゴは水に溶けにくいという難点があるので、単体での摂取は効果が発揮しにくい。【０００９】  牛骨粉は現在の日本では、狂牛病問題によって使用者への不安感をもたらす。また、ＦＤＡ（米国食品医薬品局）によると、骨粉に相当量の鉛が含まれていることから、開業医に対してこれらを新生児、妊娠や授乳中の婦人に与えることを、できるだけ避けるように勧告している。【００１０】  卵殻粉の状態のみでの摂取は、磁気を帯びた卵殻粉に比べ溶解率、体内への吸収率が低くなる。【００１１】  活性型ビタミンＤ３製剤は、主な副作用として血液中のカルシウム量が増えすぎる場合がある。それに伴って食欲不振、全身倦怠感などの症状が見られることがある。長期間、血液中のカルシウム濃度が高い状態が続くと、腎障害などの悪影響を及ぼす危険もある。【００１２】  エストロゲン製剤は、主な副作用として性器出血、乳房痛などが見られることがある。また、乳癌、子宮体癌の発生率を高めると言われている。最近の研究では心筋梗塞や脳卒中の危険性を増すことが示され、服用による問題点が上げられている。【００１３】  ビスホスホネート製剤は、主な副作用として消化器症状、特に食道潰瘍が報告されている。服用後横になると副作用が出やすい。【００１４】  本発明は、従来の問題点を解決し、カルシウムやその他成分の持つ性質や働きを体内で発揮させることにより体内への吸収率を高め、人体の骨密度を強化し、人体機能を改善する働きをもたせることに成功した、卵殻を磁気帯び処理した粉末食品を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００１５】  上記の課題を解決するために、本発明請求項１記載の発明は、卵殻粉粒子の表面に、磁気を帯びさせることを特徴とする。
本発明は、以上の構成よりなる卵殻を磁気帯び処理した粉末食品である。
【発明の効果】
【００１６】  卵殻粉を通す為の円柱に、コイル状に巻きつけた銅線を施し、１，５Ｖの電池を使用し、磁界を発生させることにより円柱内側に磁場が設けられる。円柱上部内側から下部に向けて卵殻粉を通すことにより、潜り抜けた卵殻粉は磁気を帯びることになる。なぜなら卵殻の中には成分としてカルシウムの他にカリウム、ナトリウム、リン、鉄、マグネシウム等が含まれるが、カリウム、ナトリウム、リン、鉄、マグネシウム等の物質に電気が通ることによって、卵殻粉の表面に磁気をコーティングすることが可能になる。【００１７】  磁気をコーティングする理由としては、磁気を帯びた卵殻粉は体内で溶けやすくなるということがあげられる。なぜならば、人体の血中には鉄分があるので、それに磁気帯びした卵殻中の物質が結びついて血中の鉄分と一緒に流れる。溶けやすいと体内での吸収が良くなるので、結果として骨密度が上昇することに繋がり、骨組織を維持し、また筋肉や神経などの軟組織に於ける調節作用にも影響する。【００１８】  磁気を通す物として卵殻を使用する理由については、体内の血中においてカルシウム以外にカリウム、ナトリウム、鉄が含まれることによって、カルシウムが物をくっつけて運ぶ働きを促す。カルシウムは、もともと溶けにくい性質を持つ。溶けやすくする為に磁気を帯びさせて、血中の電位層の差で運ばせる。【００１９】  人間の体の中には、微弱電流を作る作用がある。その為には体内での鉄分、マグネシウムの比率が等しいことが望ましい。磁気帯びした卵殻を摂取することで、体内での比率が等しくなる。【００２０】  それ以外に卵殻を使用する理由として、卵殻は本来廃棄物であり、卵を多量に消費する食品工場などでは、年間を通して多量の卵殻を産業廃棄物として処理されることになる。食品加工会社によっては年間約５，２００トンの卵殻を廃棄物として処理されていた。本来産業廃棄物として処理される卵殻を再利用するので、地球環境の影響にも関連される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２１】  次に、本発明による卵殻を磁気帯び処理した粉末食品に使用する、卵殻粉の成分の分析値一例を示す。
使用する卵殻粉および分析値一例は、キューピータマゴ株式会社によるものである。
分析値一例は図２に示すとおりである。
2009100726.tif 000002
【００２２】  卵殻粉の吸収率は、粉砕の程度によって大いに影響を受ける。卵殻粉の吸収率を高めるには、できるだけ卵殻粉を微粒子化するのが好ましい。（※「卵の科学」朝倉書店）よって、卵殻を磁気帯び処理した健康食品に使用する卵殻粉は４μに粉砕したものを使用する。
【実施例】
【００２３】卵殻カルシウム含有健康食品
４μに粉砕された卵殻粉１ｇに、トレハロース、セルロース、トウモロコシ蛋白質、ショ糖エステルを加え固形食品を製造した。
【手続補正書】
【提出日】平成20年10月1日(2008.10.1)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１０
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１０】卵殻粉の状態のみでの摂取は、磁気を帯びた卵殻粉に比べ溶解率、体内への吸収率が低くなる。また、従来の卵殻粉には特有の異臭があり、粉末を乾燥してもこの異臭は消えない。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１４
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１４】本発明は、従来の問題点を解決し、カルシウムやその他成分の持つ性質や働きを体内で発揮させることにより体内への吸収率を高め、人体の骨密度を強化し、人体機能を改善する働きをもたせること、及び、卵殻粉特有の異臭を除去することに成功した、卵殻を磁気帯び処理した粉末食品を提供することにある。
【手続補正３】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】００１７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【００１７】磁気をコーティングする理由としては、磁気を帯びた卵殻粉は体内で溶けやすくなるということがあげられる。なぜならば、人体の血中には鉄分があるので、それに磁気帯びした卵殻中の物質が結びついて血中の鉄分と一緒に流れる。溶けやすいと体内での吸収が良くなるので、結果として骨密度が上昇することに繋がり、骨組織を維持し、また筋肉や神経などの軟組織に於ける調整作用にも影響する。また、磁気をコーティングすることにより、卵殻粉特有の異臭を取り除くことができる。