(57)【要約】【課題】本発明の目的は、ＧＩＺＭＯのキャップを使用した飲料製品において、主液として炭酸を含有する飲料を充填しても、フォーミングによる吹き零れ及び混合不良が生じることがない飲料製品を提供することである。【解決手段】本発明に係る副液混合機能付飲料製品は、ＧＩＺＭＯの用いた副液混合機能付飲料製品において、ノズルの先端は前記主液の液面から離れた上方に位置し、主液は、過冷却状態にて保冷されたのち氷化されてから飲料として供される飲料であり、かつ、副液の密度をρ、タンク内の副液の体積をｖｔ、ノズルから噴射された副液の噴射初期速度をＶ１としたとき、数１で計算される副液の噴射における運動エネルギーＥｃｏｎｑが０．１１Ｊ以上である。【選択図】図４
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
副液と該副液の噴射用ガスとが入れられたタンクと、前記副液を噴射するためのノズルと、前記タンクと前記ノズルとを仕切る弁とを有するプラスチックキャップが、主液が充填された容器の口部に装着されてなり、前記プラスチックキャップの開栓動作に伴って前記弁が開状態となって前記副液が前記噴射用ガスによって前記主液に向けて噴射される副液混合機能付飲料製品において、
前記ノズルの先端は前記主液の液面から離れた上方に位置し、
前記主液は、過冷却状態にて保冷されたのち氷化されてから飲料として供される飲料であり、かつ、
前記副液の密度をρ（ｇ／ｃｍ３）、前記タンク内の副液の体積をｖｔ（ｃｍ３）、前記ノズルから噴射された前記副液の噴射初期速度をＶ１（ｍ／ｓ）としたとき、数１で計算される副液の噴射における運動エネルギーＥｃｏｎｑが０．１１Ｊ以上であることを特徴とする副液混合機能付飲料製品。
（数１）Ｅｃｏｎｑ＝１／２・ｖｔ・ρ・（３／４・Ｖ１）２
【請求項２】
前記主液は、エタノールを含有する飲料であることを特徴とする請求項１に記載の副液混合機能付飲料製品。
【請求項３】
前記副液は、前記主液の凝固点以下の凝固点を有することを特徴とする請求項１又は２に記載の副液混合機能付飲料製品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、過冷却状態においた飲料に開栓と同時にショックを与え、そのショックで容器内において急激に氷化させて、微小粒状の氷体からなる飲料又は微小粒状の氷体と液体との混合体からなる飲料（以下、フローズン飲料ともいう）を得ることが可能な副液混合機能付飲料製品に関する。具体的には清涼飲料、炭酸飲料、清酒、焼酎、チューハイ、カクテルなどの飲料である主液が容器本体に入れられ、かつ、蓋に設けられたタンクに添加液である副液が入れられ、開封時に副液が主液に向けて噴射されることによるショックを利用してフローズン飲料を得ることが可能な副液混合機能付飲料製品に関する。
【背景技術】
【０００２】
飲料・食品容器のプラスチックキャップについて、開栓時に添加物を混合させる機能を有する各種キャップが提案されており、そのひとつとしてＲＯＣＥＰ社が開発した商品名「ＧＩＺＭＯ」がある（例えば特許文献１〜３を参照）。
【０００３】
特許文献１〜３で開示されたキャップは、キャップ内に敷設されたタンク内に充填された添加物（以下、副液という）が開栓と同時に高圧のガスで一気に押し出されることによって、中身（以下、主液という）に混合されるという機能を有し、副液の保存性が優れているのみならず、エンターテイメント性を兼ね備えた容器とすることができる。
【０００４】
一方、飲料を氷化させる技術として過冷却庫が市販され、一部飲食店では過冷却庫内に保管した清酒等の酒類を客に提供し、飲用時に氷化させた酒を提供することができる。
【０００５】
【特許文献１】特表平１０‐５１１０６５号公報
【特許文献２】特表２００２‐５２８３５２号公報
【特許文献３】特表２００３‐５０２２３５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】
しかし、過冷却した酒を氷化するには、次の何れかの条件が必要である。すなわち、（１）注がれるグラス表面に氷が存在している。この氷が核となって過冷却された酒をグラス内で瞬間的に氷化させることができる。（２）酒の入った容器を激しく振り、氷化のきっかけを与えることで過冷却された酒を氷化させることができる。
【０００７】
（１）の場合、凍らせたグラス又は氷が入ったグラスが必要であり、手間を要する。また、（２）の場合、客が容器を激しく振る行為が危険な行為であり、推奨できるものではない。
【０００８】
そこで、本発明は、ＧＩＺＭＯのキャップを使用して、開栓時に副液を主液に向けて噴射し、所定以上のエネルギーを副液によって主液に与えることで、主液を瞬間的に氷化させることができる飲料製品を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明者は、副液の噴射時の運動エネルギーと主液の氷化の有無との関係を調べ、所定以上のエネルギーを副液によって主液に与えることで容器の開栓時に誰もが容易に氷化させた飲料を得ることができることを見出し、本発明を完成させた。すなわち本発明に係る副液混合機能付飲料製品は、副液と該副液の噴射用ガスとが入れられたタンクと、前記副液を噴射するためのノズルと、前記タンクと前記ノズルとを仕切る弁とを有するプラスチックキャップが、主液が充填された容器の口部に装着されてなり、前記プラスチックキャップの開栓動作に伴って前記弁が開状態となって前記副液が前記噴射用ガスによって前記主液に向けて噴射される副液混合機能付飲料製品において、前記ノズルの先端は前記主液の液面から離れた上方に位置し、前記主液は、過冷却状態にて保冷されたのち氷化されてから飲料として供される飲料であり、かつ、前記副液の密度をρ（ｇ／ｃｍ３）、前記タンク内の副液の体積をｖｔ（ｃｍ３）、前記ノズルから噴射された前記副液の噴射初期速度をＶ１（ｍ／ｓ）としたとき、数１で計算される副液の噴射における運動エネルギーＥｃｏｎｑが０．１１Ｊ以上であることを特徴とする。
（数１）Ｅｃｏｎｑ＝１／２・ｖｔ・ρ・（３／４・Ｖ１）２
【００１０】
本発明に係る副液混合機能付飲料製品では、前記主液は、エタノールを含有する飲料であることが好ましい。エタノールを含有させることで、過冷却状態を安定化させることができ、開栓前に氷化してしまうことを防止できる。
【００１１】
本発明に係る副液混合機能付飲料製品では、前記副液は、前記主液の凝固点以下の凝固点を有することが望ましい。副液のみが氷化してしまう現象を予防することができる。
【発明の効果】
【００１２】
本発明に係る副液混合機能付飲料製品は、ＧＩＺＭＯのキャップを使用して、開栓時に副液を主液に向けて噴射し、所定以上のエネルギーを副液によって主液に与えることで、誰もが容易に主液を瞬間的に氷化させることができる。このとき、副液を飲料直前に添加することができるので、副液の保存性が優れているのみならず、エンターテイメント性を兼ね備えている。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
添付の図面を参照して本発明の実施の形態を説明する。以下に説明する実施の形態は本発明の構成の例であり、本発明は、以下の実施の形態に制限されるものではない。本発明の効果を奏する限り、種々の形態変更をしてもよい。
【００１４】
本発明で使用する容器において装着されるキャップは、特許文献１〜３に開示された所謂ＧＩＺＭＯキャップである。ＧＩＺＭＯキャップは、副液と該副液の噴射用ガスとが入れられたタンクと、副液を噴射するためのノズルと、タンクとノズルとを仕切る弁とを有する。ここで、本発明で使用する容器においてはＧＩＺＭＯを変形してノズルの先端は主液の液面から離れた上方に位置させている。そして、主液が充填された容器の口部にＧＩＺＭＯキャップが装着された副液混合機能付飲料製品は、キャップの開栓動作に伴って弁が開状態となって副液が噴射用ガスによって主液に向けて噴射される。本発明では、特許文献１〜３で開示されたキャップ或いは該キャップの変形形態を使用することが可能であるが、例として、特許文献１の図１〜図３に示された形態（以下、容器の第一形態という）と特許文献２の図５ａ〜図５ｅに示された形態（以下、容器の第二形態という）を使用してＧＩＺＭＯキャップについて説明し、併せて変形形態についても言及する。
【００１５】
まず、容器の第一形態に係るプラスチックキャップについて図１を参照して説明する。図１は容器の第一形態で使用するプラスチックキャップの構造を説明するための断面図であり、（ａ）は未開封状態、（ｂ）はキャップの開封途中において弁が開状態となる直前の状態、（ｃ）はキャップの開封途中において弁が開状態とされた状態をそれぞれ示した。図１（ａ）に示すようにプラスチックキャップ２０は、上部リップ２を有するハウジング１を有する。ハウジング１の底部から伸びているのは、ノズル接続器５である。ノズル接続器５にさらにノズル（不図示）を装着することで、ノズル長さを調節することができる。ハウジング１は上方に伸びて先端がスパイク７で終わる破裂部材６を有する。本実施形態では、ノズルを短くしてノズルの先端は主液の液面から離れた上方に位置することが好ましく、ハウジング１の底部においてノズルの先端が終了している形態がより好ましい。ノズル接続器５にノズルを装着せずにノズル接続器５をノズルとしてもよい。ノズルが長いと、外観上、使用者に違和感を与えやすい。また、ノズルの先端を主液の液面から離すことで、液表面の広範囲において核生成を促すことができる。
【００１６】
ハウジング１の側壁にあるのは、ハウジング１の内部を取巻くように伸びているリッジ３である。
【００１７】
タンク１１は、封止ガスケット１２及び破裂可能な膜１３により封止された下部開端を有する。封止ガスケット１２は環状であり、中央開口１４を有する。タンク１１も、タンク１１の周囲を取巻く窪み４内にそれを囲むＯリング封止８を有する。
【００１８】
使用にあたっては、タンク１１は、エアゾール容器として一般に知られた加圧されたディスペンサーパックを満たすのに用いられる従来技術によって、副液１５および加圧された噴射用ガス１６で満たされる。タンク１１は、ハウジング１内に挿入され、Ｏリング８がリッジ３と噛合うまでハウジング１内に押される。その位置を図１（ａ）に示す。この位置では、膜１３は破裂部材６およびスパイク７の上にある。
【００１９】
ハウジング１およびタンク１１は容器の開口（不図示）に挿入され、ハウジング１は開口内に密着し、ノズル接続器５に装着されるノズル（不図示）の先端は容器５０内の主液に接触していてもよいが、接触しない状態でその方向に向けられていることがより好ましい。ハウジング１は、容器の開口の上部に載った上部リップ２により開口中に支持される。ハウジング１は、ネジを切った蓋の天面の内面側に固定されていていることがより好ましい。
【００２０】
容器の開口側に蓋を移動させた場合、タンク１１は下方に移動し、図１（ｂ）に示される位置に移動する。このとき、スパイク７は破裂可能な膜１３を破裂させ、破裂部材６はガスケット１２内の開口１４内に達する。この位置では、副液１５および噴射用ガス１６は、タンク１１から副液１５及び噴射用ガス１６の開放を防ぐため互いに封止するガスケット１２および破裂部材６により、タンク１１から逃げることを防がれる。
【００２１】
タンク１１は、使用者が蓋を容器から開放するまで、図１（ｂ）に示された位置にとどまる。蓋が容器から開放されると、タンク１１は、図１（ｃ）に示された位置に移動する。この位置では、ガスケット１２は破裂部材６から封止されなくなり、副液１５は噴射用ガス１６によって噴射用ガス１６と共に破裂部材６の脇を通って、矢印１７の方向およびノズル接続器５内へ押し出される。副液１５は、その時、ノズル接続器５を介して、容器の主液に向けて副液１５及び噴射用ガス１６が放出される。すなわち、破裂可能な膜１３は、タンク１１とノズル（本形態の場合はノズル接続機５）とを仕切る弁の役割をなしており、プラスチックキャップの開栓動作に伴って弁（破裂可能な膜１３）が開状態となって副液１５が噴射用ガス１６によって主液に向けて噴射される。
【００２２】
蓋を除去するときにタンク１１は蓋の天面の内面側に固定されており、ハウジング１は逆止め係止タブ１９によってタンク１１に固定されているために、ハウジング１及びタンク１１は、容器から除去される。副液１５は、ハウジング１及びタンク１１が容器から除去される前に、ノズル接続器５から、さらにはノズルを固定したときはそのノズルから、主液に向けて噴射され、混合される。副液は、Ｏリング８によってハウジング１及びタンク１１の間を通って上がることを防止される。
【００２３】
図１（ｂ）に示された位置から図１（ｃ）に示された位置へのタンク１１の上方への移動は、ガスケット１２及びハウジング１の底部の間に位置するバネにより支援されることができる。タンク１１は、バネを用いることにより、または図１（ｃ）に示される位置にタンク１１を押すように破裂部材６に対して反作用する容器１１内の圧力により、図１（ｃ）に示される位置に移動しても良い。
【００２４】
次に容器の第二形態に係るプラスチックキャップについて図２を参照して説明する。図２は容器の第二形態で使用するプラスチックキャップの構造を説明するための断面図である。図２（ａ）は容器のネック１６０内に固定される挿入部材１００を有する容器１５０を示している。ネジ蓋１５２は容器１５０の密封前は分離している。蓋１５２は容器のネック１６０の外部溝と対をなす内部溝を有する。蓋は一体に成形されたタンク１１１を形成し、タンク１１１は蓋１５２の天面の凸部により上端で閉鎖され、下端で開放された円筒形をなしている。
【００２５】
挿入部材１００は、容器１５０のネック１６０内に適当な方法で固定される。挿入部材１００は、上端で開放し、下端から突出した幾つかの足１９０を有する実質的に円筒状のハウジング１０１から成る。ハウジングには、たやすく取り外せないように、容器のネック１６０の内部と噛合う係止部材を備えている。ハウジングの上端は、挿入部材１００がネック１６０の内部に押し下げられることを防止するために、容器のネック１６０内の窪み１０３と噛合うように装着されたリップ１０２を有している。
【００２６】
足１９０は、その上端に小直径ボア部とその下端に大直径ボア部を有する中空スパイク部材１０４にそれらの下端で接続される。足１９０の間には、容器から液体が注がれたときにスパイク部材１０４と容器の側面の間から液体が通過できる開口がある。足の数および間にはさまる開口は２つ、３つ、４つあるいは適当にそれ以上でも良い。
【００２７】
小直径ボア部の壁には、スパイク１０４の中空の内部とハウジング１０１の内部に通じる幾つかの放射状通路１０８が備えられている。中空の破裂部材１０４の底部から伸びているのは、破裂部材１０４に固定されたノズル１３０である。本実施形態では、ノズルを短くしてノズルの先端は主液の液面から離れた上方に位置することが好ましく、ハウジング１の底部においてノズルの先端が終了している形態がより好ましい。ノズルが長いと、外観上、使用者に違和感を与えやすい。また、ノズルの先端を主液の液面から離すことで、液表面の広範囲において核生成を促すことができる。
【００２８】
使用にあたっては、タンク１１１は副液１１５および一般的にはエアゾール容器として知られている加圧されたディスペンサーパックを満たすために使われる従来技術により加圧された噴射用ガス１１６によって満たされる。なお、引用文献２においては、副液はノズル１３０の内部に入れられた液体１３１として表わされているが、本実施形態では、この液体１３１を入れずに、タンク１１１内に入れた液体１１５を副液とすることが好ましい。
【００２９】
図２（ｂ）はネック１６０にネジ回されている間の蓋１５２を示している。蓋１５２をネジ回しして、容器１５０により深く装着すると、タンク１１１は下方に移動され、スパイク１０４は、フェルール１７０の内部円筒状壁１７２により形成される空間に入る。
【００３０】
蓋１５２が容器１５０に完全にきつくネジ回されたとき、タンク１１１は図２（ｃ）に示す位置に移動し、蓋１５２内部の封止部材１５４は容器のネック１６０の上部１５６に対してきつく封止する。これが起こったとき、スパイク１０４は、破裂可能な膜１８０を破裂させ、中空スパイク部はタンク１１１内に達する。この位置では、副液１１５と噴射用ガス１１６は、タンク１１１からの副液１１５及び噴射用ガス１１６の開放を防ぐためにお互いに対して封止するフェルール１７０及びスパイク部材１０４により、タンク１１１から逃げることを防がれる。
【００３１】
タンク１１１は、使用者が容器１５０から蓋１５２を開放するまで図２（ｃ）に示される位置にとどまる。これが起こるとき、タンク１１１は図２（ｄ）に示される位置に移動する。副液１１５及び噴射用ガス１１６は、矢印１８４、１８５、１８６の方向に、スパイク部材１０４とフェルール１７０の間に、放射状通路１０８を通ってノズル１３０に押し出される。容器１５０内に入った主液に放出される。すなわち、破裂可能な膜１８０は、タンク１１１とノズル１３０とを仕切る弁の役割をなしており、プラスチックキャップの開栓動作に伴って弁（破裂可能な膜１８０）が開状態となって副液１１５が噴射用ガス１１６によって主液に向けて噴射される。
【００３２】
蓋１５２の除去時、タンク１１１および破裂したフェルール１７０は、図２（ｅ）に示されるように、容器中に挿入部材１００およびノズル１３０を残して、容器１５０から一緒に取り除かれる。挿入部材１００により容器１５０の中に液体を注ぐことを妨げられず、液体は挿入部材１００の支持足１９０の間を流れることができる。
【００３３】
容器の第二形態の変形例として、図３に容器の第二形態で使用するプラスチックキャップの構造の変形例（ノズルがなく、副液が主液の液面に向けて噴射される形態）を説明するための断面図であり、（ａ）は未開封状態、（ｂ）はキャップの開封途中において弁が開状態となる直前の状態、（ｃ）はキャップの開封途中において弁が開状態となった直後の状態、（ｄ）は副液が噴射された状態、（ｅ）は蓋を取り外した状態を示した。外観上は使用者に違和感を与えない。そして、副液がノズルを用いた場合よりも噴射時に拡がるため主液に対して衝撃を与えやすい。
【００３４】
本発明に係る副液混合機能付飲料製品では、容器の第一形態又は容器の第二形態（変形例も含む）のいずれを使用した場合においても、主液としては、過冷却状態にて保冷されたのち氷化されてから飲料として供される飲料とする。すなわち、主液の水分の一部が凍っても品質上問題のない飲料であり、かつ、過冷却庫に保管しておいても品質劣化の生じない飲料である。例えば、清涼飲料、炭酸飲料、清酒、焼酎、チューハイ、カクテルなどの飲料である。また、主液には、ホットで飲まれる飲料は除かれる。
【００３５】
過冷却とは、液体が凝固点を過ぎて冷却されても固体化せず、液体状態を保持する現象である。過冷却は極めて平静な、安定した状況で起こりやすく、過冷却状態のときに何らかの刺激（振動等）が加えられると、急速に結晶化する（接種凍結）。清酒等の飲料において過冷却状態から氷化させた場合、水分の全部若しくは一部が氷結し、アルコール成分は水よりも凝固点が低いため凍結せず、所謂シャーベット状の微小粒状の氷体からなる飲料又は微小粒状の氷体と液体との混合体からなるフローズン飲料となる。
【００３６】
過冷却状態の好適な温度は、主液の凝固点よりも５〜７℃低い温度であり、６℃低い温度がより好ましい。主液の凝固点は、溶解している成分及びその量によって凝固点降下が起こるので、主液の種類によって過冷却庫の設定温度が定められる。本発明に係る副液混合機能付飲料製品では、主液は、エタノールを含有する飲料であることが好ましい。エタノールを含有させることで、過冷却状態を安定化させることができ、開栓前に氷化してしまうことを防止できる。また、凝固点降下が起こるので、過冷却庫の設定温度を下げるため、より清涼感を出すことができる。
【００３７】
副液は、例えば香料、彩り追加用の着色剤、旨み成分等のエキスであり、主液と混合されることによって、主液を引き立てるものが好ましいが、主とした役割は、主液に対して開栓と同時に刺激を与えることである。これはＧＩＺＭＯキャップによる副液の噴射によって行なわれる。また副液は、主液の凝固点以下の凝固点を有することが望ましい。開栓前に副液のみが氷化してしまう現象を予防することができる。開栓と同時に瞬間的に副液が噴射され、それと同時に主液が氷化するため、エンターテイメント効果が得られやすい。さらに飲料の用に供する直前まで主液と分離されているため、品質が良好な状態で保存がされやすい。
【００３８】
本実施形態に係る副液混合機能付飲料製品では、副液の噴射によって主液に刺激を与えるが、本発明者の検討に拠れば、所定以上の刺激を与えなければ氷化が起きないことがわかった。このため、副液が主液に与える運動エネルギーを所定以上にする必要がある。副液が有する運動エネルギーは、副液の噴射速度及び副液の量（質量）によって決定される。副液の噴射速度は、さらに噴射用ガスの圧力及び噴射用ガスのガス容量に影響を受け、噴射用ガスの圧力が高く、かつ、噴射用ガスのガス容量が多ければ副液の噴射速度は速くなる。
【００３９】
本実施形態に係る副液混合機能付飲料製品では、副液が有する運動エネルギーとして、副液の噴射におけるＥｃｏｎｑを０．１１Ｊ以上とする。Ｅｃｏｎｑが０．１１Ｊ未満であると氷化が起きない場合がある。副液の噴射におけるＥｃｏｎｑは、副液の密度をρ（ｇ／ｃｍ３）、タンク内の副液の体積をｖｔ（ｃｍ３）、ノズルから噴射された副液の噴射初期速度をＶ１（ｍ／ｓ）としたとき、数１で計算される。なお、噴射初期速度Ｖ１は、例えば高速度カメラを用いて、測定を行なう。Ｅｃｏｎｑの上限は、タンクの強度及び容積によって制限を受ける。
（数１）Ｅｃｏｎｑ＝１／２・ｖｔ・ρ・（３／４・Ｖ１）２
【００４０】
数１は次のとおり求めた。まず、副液の体積をタンク容量の半分とする条件とした。
噴射前のタンク内の初期圧力をＰ１、噴射完了時の瞬間のタンク内圧力をＰ２とすると、数２の関係が成り立つ。
（数２）Ｐ２＝１／２・Ｐ１
噴射初期速度をＶ１、噴射終了瞬間の噴射速度をＶ２、噴射プロセス中における平均噴射速度をＶａとする。
（数３）Ｖ２＝１／２・Ｖ１
（数４）Ｖａ＝（Ｖ１＋Ｖ２）／２＝（Ｖ１+１／２・Ｖ１）／２＝３／４・Ｖ１
タンク内の副液の体積をｖｔ、密度をρとすると副液の運動エネルギー（Ｅｃｏｎｑ）は
（数５）Ｅｃｏｎｑ＝１／２・ｖｔ・（Ｖａ）２＝１／２・ｖｔ・ρ・（３／４・Ｖ１）２
【００４１】
ここでタンク容量ｖｔ（ｃｍ３）は、ハウジングの大きさの制限があるため、大きさ変更に対して制限があるが、副液の密度ρ（ｇ／ｃｍ３）は、例えば副液に糖類を添加して密度を調整する。糖類の添加は、同時に副液の粘性を高める。粘度を高めることによって副液の運動エネルギーを制御することもできる。例えば副液の密度を１．１４〜１．２６ｇ／ｃｍ３に調整することで、粘度が５〜４１ｍＰａ・ｓとすることができる。糖類としては、単糖類、二糖類、オリゴ糖（３量体以上）又は多糖類或いはこれらの組み合わせを用いることができ、主液との相性、飲料製品のスペック等の諸特性に応じて適宜使い分ける。或いは、ノズルの内径を大きくすることでも副液の噴射時における粘性抵抗を低減させ、噴射速度を高めることができる。例えば、０．６ｍｍ以上とする。なお、内径の上限は容器の口部内径に制約を受けるため、０．６〜０．８ｍｍが適当である。さらにノズルの長さを短くすることは副液の噴射時の粘性抵抗の増大を防ぐ。なお、主液液面と容器口部の天面との高さの差（ヘッドスペースの高さ）は通常１〜６ｃｍ程度である。
【実施例】
【００４２】
主液として氷結レモン（アルコール度数５％、凝固点−３．５℃、麒麟麦酒社製）、副液として、２．４ｍｌレモン香料（密度１．１４ｇ／ｃｍ３）を用いた。タンク容積を４．８ｃｍ３、過冷却庫保管温度−９．５℃とした。タンク内圧力は、０．１３８、０．２７６、０．４１４（ＭＰａ）の３水準、噴射用ガスを窒素ガスとした。また、副液の噴射初期速度Ｖ１は、高速度ビデオカメラ（ＰＨＯＴＲＯＮ社製、ＦＡＳＴＣＡＭ  ｕｌｔｉｍａ  １０２４）を用いて測定した。さらに容器本体の容積を２７０ｃｍ３、それに充填した主液の容積を２５０ｃｍ３、主液液面と容器口部の天面との高さの差（ヘッドスペースの高さ）は５ｃｍ、容器本体の高さを１６０ｍｍとした。また、ノズル先端と主液の液面との距離は１０ｍｍとした。結果を表１に示した。なお、表１において、平均噴射速度Ｖａは副液の液量（２．４ｍｌ）を噴射時間で割った値である。また、主液液面部の直径はφ３５ｍｍであった。
【００４３】
【表１】
2009248990.tif 000003
【００４４】
表１からわかるように、副液の噴射における運動エネルギーＥｃｏｎｑが０．１１Ｊ未満であると氷化せず、０．１１Ｊ以上に高めると氷化してフローズン飲料が得られた。図４は開栓後の氷化した様子を示す画像であり、固液混合体の飲料が得られたことがわかる。
【図面の簡単な説明】
【００４５】
【図１】容器の第一形態で使用するプラスチックキャップの構造を説明するための断面図であり、（ａ）は未開封状態、（ｂ）はキャップの開封途中において弁が開状態となる直前の状態、（ｃ）はキャップの開封途中において弁が開状態とされた状態をそれぞれ示した。
【図２】容器の第二形態で使用するプラスチックキャップの構造（ノズル先端が主液の液内に浸されている形態）を説明するための断面図であり、（ａ）は未開封状態、（ｂ）はキャップの開封途中において弁が開状態となる直前の状態、（ｃ）はキャップの開封途中において弁が開状態となった直後の状態、（ｄ）は副液が噴射された状態、（ｅ）は蓋を取り外した状態を示した。
【図３】容器の第二形態で使用するプラスチックキャップの構造の変形例（ノズルがなく、副液が主液の液面に向けて噴射される形態）を説明するための断面図であり、（ａ）は未開封状態、（ｂ）はキャップの開封途中において弁が開状態となる直前の状態、（ｃ）はキャップの開封途中において弁が開状態となった直後の状態、（ｄ）は副液が噴射された状態、（ｅ）は蓋を取り外した状態を示した。
【図４】開栓後の氷化した様子を示す画像である。
【符号の説明】
【００４６】
１，１０１  ハウジング
２，１０２  上部リップ
３  リッジ
５  ノズル接続器
６  破裂部材
７  スパイク
８  Ｏリング封止
１１，１１１  タンク
１２  封止ガスケット
１３  破裂可能な膜（弁）
１４  中央開口
１５，１１５  副液
１６，１１６  噴射用ガス
２０  プラスチックキャップ
３０，１３０  ノズル
５０，１５０  容器
１００  挿入部材
１０３  窪み
１０４  中空スパイク部材
１０８  放射状通路
１５２  ネジ蓋
１６０  容器のネック
１７０  フェルール
１７２  内部円筒状壁
１８０  破裂可能な膜
１９０  支持足
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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