(57)【要約】【課題】  腎臓交感神経を抑制することによって、香気によっても鎮静効果を有することができる鎮静効果付与剤及び該付与剤を含む鎮静香料組成物、並びに、前記鎮静効果付与剤または前記鎮静香料組成物が添加された鎮静効果を有する香粧品及び鎮静効果を有する飲食品を提供する。【解決手段】  鎮静効果付与剤は、β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２,３−ブタンジオン、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートからなる群より選ばれる少なくとも１種の化合物を有効成分とし、鎮静香料組成物は前記鎮静効果付与剤を含有するものである。また、前記鎮静効果付与剤または前記鎮静香料組成物が添加されることで、鎮静効果を有する香粧品及び鎮静効果を有する飲食品が得られる。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン及び３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートからなる群より選ばれる少なくとも１種の化合物を有効成分とすることを特徴とする、鎮静効果付与剤。
【請求項２】
請求項１の鎮静効果付与剤を含有することを特徴とする、鎮静香料組成物。
【請求項３】
請求項２記載の鎮静香料組成物において、β−ダマセノンは１０〜５００００ｐｐｍ、４−ビニルグアヤコールは１０〜５００００ｐｐｍ、フェノールは１〜１０００００ｐｐｍ、２−イソブチル−３−メトキシピラジンは１〜１０００００ｐｐｍ、３−メチルブタナールは１〜１０００００ｐｐｍ、２−メチル−３−フランチオールは１〜１０００００ｐｐｍ、２，３−ブタンジオンは１〜１０００００ｐｐｍ、及び/又は、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは１〜１０００００ｐｐｍの含量で含まれることを特徴とする、鎮静香料組成物。
【請求項４】
請求項１乃至３のいずれかの項記載の鎮静効果付与剤又は鎮静香料組成物を含有することを特徴とする、香粧品。
【請求項５】
請求項１乃至３のいずれかの項記載の鎮静効果付与剤又は鎮静香料組成物を含有することを特徴とする、飲食品。
【請求項６】
請求項５記載の飲食品において、該飲食品は、コーヒー、ココア、チョコレート、ミルク、ゴマ、麦茶、モルト及びシリアルからなる群より選択される少なくとも１種の風味を有するものであることを特徴とする、飲食品。
【請求項７】
請求項５又は６記載の飲食品において、β−ダマセノンは０．０１〜５０ｐｐｍ、４−ビニルグアヤコールは０．０１〜５０ｐｐｍ、フェノールは０．００１〜１００ｐｐｍ、２−イソブチル−３−メトキシピラジンは０．００１〜１００ｐｐｍ、３−メチルブタナールは０．００１〜１００ｐｐｍ、２−メチル−３−フランチオールは０．００１〜１００ｐｐｍ、２,３−ブタンジオンは０．００１〜１００ｐｐｍ、及び/又は、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは０．００１〜１００ｐｐｍの含量で含まれることを特徴とする、飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、鎮静効果付与剤、当該付与剤を含む香料組成物、鎮静効果を有する香粧品及び飲食品に関し、特に、β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン及び３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートからなる群より選ばれる少なくとも１種の化合物を有効成分とする鎮静効果付与剤及び当該鎮静効果付与剤を含有する鎮静香料組成物、更には前記鎮静効果付与剤または前記鎮静香料組成物が添加された鎮静効果を有する香粧品及び鎮静効果を有する飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】
自律神経は交感神経と副交感神経とからなっており、これらの神経がバランスよく働くことにより体の健康が保持されている。
しかし、過度のストレス等により交感神経の緊張状態が続くと、例えば、血行障害、排泄能の低下、ホルモン分泌の低下、活性酸素による細胞破壊等の様々な障害を引き起こすことが知られている。
【０００３】
交感神経の緊張状態を緩和あるいは鎮静化するために、精油等に含まれる香気成分を吸引あるいは塗布することにより、それらの症状を改善する治療、いわゆるアロマテラピーが知られている。これは、鼻あるいは肺を通して吸収された香気成分が大脳の視床下部を経て、自律神経に作用することによるものである。
【０００４】
例えば、特開平３−１１１４９３号公報（特許文献１）、特開平５−２３０４９５号公報（特許文献２）、特開平５−２０２３８０号公報（特許文献３）、特開平６−２５６９３号公報（特許文献４）には、それぞれラベンダー油から高沸点成分を除去した精油、ジャスミン油から高沸点成分を除去した精油、ローズ油から高沸点成分を除去した精油、ナルシス油から高沸点成分を除去した精油を用いた鎮静効果が開示されている。
また、特開２０００−８６４７８号公報（特許文献５）、特開平６−１７２７８１０号公報（特許文献６）、特開平２００６−６３１６８号公報（特許文献７）、特開２００４−１９４５９０号公報（特許文献８）、特開２００３−１１９４９０号公報（特許文献９）、ＷＯ２００５／０４９７７３公報（特許文献１０）、には、それぞれ１，３，５−トリメトキシベンゼン、１，３−ジメトシキシ−５−メチルベンゼン、（３Ｚ）−ヘキサナール、（Ｒ）−リナロール、酪酸テルピニル、３−メチルシクロペンタデカノン−１，３−メチル−４−シクロペンタデセン−１−オン等の香気化合物の鎮静効果が開示されている。
【０００５】
しかしながら、鎮静効果を示す従来の精油又は香気化合物はその香質から主として香粧品に用いられており、食品にも適用可能な鎮静効果を有する香気化合物が求められている。
【０００６】
【特許文献１】特開平３−１１１４９３号公報
【特許文献２】特開平５−２３０４９５号公報
【特許文献３】特開平５−２０２３８０号公報
【特許文献４】特開平６−２５６９３号公報
【特許文献５】特開２０００−８６４７８号公報
【特許文献６】特開平６−１７２７８１０号公報
【特許文献７】特開平２００６−６３１６８号公報
【特許文献８】特開２００４−１９４５９０号公報
【特許文献９】特開２００３−１１９４９０号公報
【特許文献１０】ＷＯ２００５／０４９７７３公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明の目的は、食品にも適用可能な鎮静効果付与剤及び該鎮静効果付与剤を含む鎮静香料組成物を提供することである。
更に、前記鎮静効果付与剤または前記鎮静香料組成物が添加された鎮静効果を有する香粧品及び鎮静効果を有する飲食品を提供することである。
特に、本発明の香気化合物が交感神経活動を抑制して鎮静効果を奏する鎮静効果付与剤、該鎮静効果付与剤を含む鎮静香料組成物、更には前記鎮静効果付与剤または前記鎮静香料組成物が添加された鎮静効果を有する香粧品及び鎮静効果を有する飲食品を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
即ち、本発明の請求項１記載の鎮静効果付与剤は、β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートからなる群より選ばれる少なくとも１種を有効成分とすることを特徴とする、鎮静効果付与剤である。
【０００９】
また、本発明の請求項２記載の鎮静香料組成物は、上記請求項１記載の鎮静効果付与剤を含有することを特徴とする、鎮静香料組成物である。
好適には、本発明の請求項３記載の鎮静香料組成物は、上記請求項２記載の鎮静香料組成物において、β−ダマセノンは１０〜５００００ｐｐｍ、４−ビニルグアヤコールは１０〜５００００ｐｐｍ、フェノールは１〜１０００００ｐｐｍ、２−イソブチル−３−メトキシピラジンは１〜１０００００ｐｐｍ、３−メチルブタナールは１〜１０００００ｐｐｍ、２−メチル−３−フランチオールは１〜１０００００ｐｐｍ、２，３−ブタンジオンは１〜１０００００ｐｐｍ、及び/又は、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは１〜１０００００ｐｐｍの含量で含まれることを特徴とする、鎮静香料組成物である。
【００１０】
本発明の請求項４記載の香粧品及び請求項５記載の飲食品は、上記請求項１乃至３のいずれか項記載の鎮静効果付与剤又は鎮静香料組成物を含有する、鎮静効果が付与された香粧品及び飲食品である。
【００１１】
また、本発明の請求項６記載の飲食品は、前記請求項５記載の飲食品がコーヒー、ココア、チョコレート、ミルク、ゴマ、麦茶、モルト及びシリアルからなる群より選択される少なくとも１種の風味を有するものである、飲食品である。
好適には、本発明の請求項７記載の飲食品は、上記請求項５又は６記載の飲食品において、β−ダマセノンは０．０１〜５０ｐｐｍ、４−ビニルグアヤコールは０．０１〜５０ｐｐｍ、フェノールは０．００１〜１００ｐｐｍ、２−イソブチル−３−メトキシピラジンは０．００１〜１００ｐｐｍ、３−メチルブタナールは０．００１〜１００ｐｐｍ、２−メチル−３−フランチオールは０．００１〜１００ｐｐｍ、２,３−ブタンジオンは０．００１〜１００ｐｐｍ、及び/又は、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは０．００１〜１００ｐｐｍの含量で含まれることを特徴とする、鎮静効果が付与された飲食品である。
【００１２】
ここで、本発明において、鎮静効果とは、交感神経活動を抑制する効果を意味し、特に腎臓交感神経活動を抑制する効果を意味するものとする。
【発明の効果】
【００１３】
本発明の鎮静効果付与剤及び該付与剤を含む鎮静香料組成物は、香気によって交感神経活動、特に腎臓交感神経を抑制させることにより、有効に鎮静効果を奏することができる。
更に、本発明の鎮静効果を有する香粧品や飲食品は、前記本発明の鎮静効果付与剤や鎮静香料組成物を含み、飲食品や香粧品等に添加しても人体に有害ではなく、上記と同様に、摂取のみならず、香気によって交感神経活動、特に腎臓交感神経を抑制させることにより、有効に鎮静効果を奏することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
本発明の請求項１記載の鎮静効果付与剤は、β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートからなる群より選ばれる少なくとも１種の化合物を有効成分とするものである。
例えば、上記有効成分の１種のみから構成されても、上記有効成分を複数組み合わせたものからのみ構成されても、本発明の鎮静効果付与剤として適用することができる。
【００１５】
本発明の鎮静効果は、食物や運動条件などが一定である場合には、交感神経活動、特に腎臓交感神経活動を抑制することにより引き起こされ、上記化合物を有効成分とすることで、香気により該交感神経活動を有効に抑制して、鎮静効果を起こすことができ、飲食物や香粧品に添加して用いることができる。
【００１６】
本発明に用いるβ−ダマセノンは、ココア、コーヒー、肉類、ピーナッツなどに存在する香気成分であり、市販されているものをそのまま用いることもできるが、これらを蒸留やクロマトグラフィー等の精製法により精製して用いることが望ましく、また特に希釈して用いることがより望ましい。希釈する溶媒としては、エタノールや水等が挙げられる。
【００１７】
更に、β−ダマセノンの使用量は、使用目的を考慮して適宜決定すればよいが、他の香料成分と組み合わせて香料組成物とする場合は、香料組成物中の濃度が、１０〜５００００ｐｐｍ、より好ましくは１００〜２００００ｐｐｍであることが、本発明の上記効果を有効に奏する上で好ましい。
これはかかる範囲であると、香料組成物中の他の香料成分の影響受けることなくβ−ダマセノンの香気による交感神経抑制作用を有効に発現できるとともに、香気が強くなりすぎることなく、香料組成物としての香りのバランスを保持することができるからである。
【００１８】
また、本発明に用いる４−ビニルグアヤコールは、牛肉、ポテトなどに存在する香気成分であり、市販されているものをそのまま用いることもできるが、これらを蒸留、クロマトグラフィー等の精製法により精製して用いることが望ましく、また特に希釈して用いることがより望ましい。希釈する溶媒としては、エタノールや水が挙げられる。
【００１９】
更に、４−ビニルグアヤコールの使用量は、使用目的を考慮して適宜決定すればよいが、他の香料成分と組み合わせて香料組成物とする場合は、香料組成物中の濃度が、１０〜５００００ｐｐｍ、より好ましくは１００〜２０００ｐｐｍであることが、本発明の上記効果を有効に奏する上で好ましい。
これはかかる範囲であると、香料組成物中の他の香料成分の影響受けることなく４−ビニルグアヤコールの香気による交感神経抑制作用が有効に発現できるとともに、香気が強くなりすぎることなく、香料組成物としての香りのバランスを保持することができるからである。
【００２０】
また、本発明に用いることができるフェノールは、コーヒーの香気成分であり、市販されているものをそのまま用いることもできるが、これらを蒸留、クロマトグラフィー等の精製法により精製して用いることが望ましく、また希釈して用いることがより望ましい。
希釈する溶媒としては、エタノールや水が挙げられる。
【００２１】
更に、フェノールの使用量は、使用目的を考慮して適宜決定すればよいが、他の香料成分と組み合わせて香料組成物とする場合は、香料組成物中の濃度が、１〜１０００００ｐｐｍ、より好ましくは１０〜５００００ｐｐｍであることが本発明の上記効果を有効に奏する上で好ましい。
これはかかる範囲であると、香料組成物中の他の香料成分の影響受けることなくフェノールの香気による交感神経抑制作用が有効に発現できるとともに、香気が強くなりすぎることなく、香料組成物としての香りのバランスを保持することができるからである。
【００２２】
本発明に用いる２−イソブチル−３−メトキシピラジンはココア、コーヒー、肉類、ピーナッツなどに存在する香気成分であり、市販されているものをそのまま用いることもできるが、これらを蒸留やクロマトグラフィー等の精製法により、精製して用いることが望ましく、また希釈して用いることがより望ましい。希釈する溶媒としては、エタノールや水が挙げられる。
【００２３】
更に、２−イソブチル−３−メトキシピラジンの使用量は、使用目的を考慮して適宜決定すればよいが、他の香料成分と組み合わせて香料組成物とする場合は、香料組成物中の濃度が、１〜１０００００ｐｐｍ、より好ましくは１０〜５００００ｐｐｍであることが本発明の上記効果を有効に奏する上で好ましい。
これはかかる範囲であると、香料組成物中の他の香料成分の影響受けることなく２−イソブチル−３−メトキシピラジンの香気による交感神経抑制作用が有効に発現できるとともに、香気が強くなりすぎることなく、香料組成物としての香りのバランスを保持することができるからである。
【００２４】
本発明に用いる３−メチルブタナールはココア、コーヒー、肉類、ピーナッツなどに存在する香気成分であり、市販されているものをそのまま用いることもできるが、これらを蒸留やクロマトグラフィー等の精製法により、精製して用いることが望ましく、また希釈して用いることがより望ましい。希釈する溶媒としては、エタノールや水が挙げられる。
【００２５】
更に、３−メチルブタナールの使用量は、使用目的を考慮して適宜決定すればよいが、他の香料成分と組み合わせて香料組成物とする場合は、香料組成物中の濃度が、１〜１０００００ｐｐｍ、より好ましくは１０〜５００００ｐｐｍであることが本発明の上記効果を有効に奏する上で好ましい。
これはかかる範囲であると、香料組成物中の他の香料成分の影響受けることなく３−メチルブタナールの香気による交感神経抑制作用が有効に発現できるとともに、香気が強くなりすぎることなく、香料組成物としての香りのバランスを保持することができるからである。
【００２６】
本発明に用いる２−メチル−３−フランチオールはココア、コーヒー、肉類、ピーナッツなどに存在する香気成分であり、市販されているものをそのまま用いることもできるが、これらを蒸留やクロマトグラフィー等の精製法により、精製して用いることが望ましく、また希釈して用いることがより望ましい。希釈する溶媒としては、エタノールや水が挙げられる。
【００２７】
更に、２−メチル−３−フランチオールの使用量は、使用目的を考慮して適宜決定すればよいが、他の香料成分と組み合わせて香料組成物とする場合は、香料組成物中の濃度が、１〜１０００００ｐｐｍ、より好ましくは１０〜５００００ｐｐｍであることが本発明の上記効果を有効に奏する上で好ましい。
これはかかる範囲であると、香料組成物中の他の香料成分の影響受けることなく２−メチル−３−フランチオールの香気による交感神経抑制作用が有効に発現できるとともに、香気が強くなりすぎることなく、香料組成物としての香りのバランスを保持することができるからである。
【００２８】
本発明に用いる２，３−ブタンジオンはココア、コーヒー、肉類、ピーナッツなどに存在する香気成分であり、市販されているものをそのまま用いることもできるが、これらを蒸留やクロマトグラフィー等の精製法により、精製して用いることが望ましく、また希釈して用いることがより望ましい。希釈する溶媒としては、エタノールや水が挙げられる。
【００２９】
更に、２，３−ブタンジオンの使用量は、使用目的を考慮して適宜決定すればよいが、他の香料成分と組み合わせて香料組成物とする場合は、香料組成物中の濃度が、１〜１０００００ｐｐｍ、より好ましくは１０〜５００００ｐｐｍであることが本発明の上記効果を有効に奏する上で好ましい。
これはかかる範囲であると、香料組成物中の他の香料成分の影響受けることなく２，３−ブタンジオンの香気による交感神経抑制作用が有効に発現できるとともに、香気が強くなりすぎることなく、香料組成物としての香りのバランスを保持することができるからである。
【００３０】
本発明に用いる３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは、ココア、コーヒー、肉類、ピーナッツなどに存在する香気成分であり、市販されているものをそのまま用いることもできるが、これらを蒸留やクロマトグラフィー等の精製法により、精製して用いることが望ましく、また希釈して用いることがより望ましい。希釈する溶媒としては、エタノールや水が挙げられる。
【００３１】
更に、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートの使用量は、使用目的を考慮して適宜決定すればよいが、他の香料成分と組み合わせて香料組成物とする場合は、香料組成物中の濃度が、１〜１０００００ｐｐｍ、より好ましくは１０〜５００００ｐｐｍであることが本発明の上記効果を有効に奏する上で好ましい。
これはかかる範囲であると、香料組成物中の他の香料成分の影響受けることなく３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートの香気による交感神経抑制作用が有効に発現できるとともに、香気が強くなりすぎることなく、香料組成物としての香りのバランスを保持することができるからである。
【００３２】
β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは、鎮静効果付与剤または香料組成物として、これらを含有させることが可能な対象物に含有させて、鎮静効果作用を発揮させることができ、特に上記した好適量で含有させることが、前記交感神経をより有効に抑制することができ、それに伴う鎮静効果を特に有効に誘発できる点から望ましい。
これらの化合物は、必要に応じて希釈して、鎮静香料組成物の有効成分として、他の香料成分やその他の補助成分と組み合わせて、化粧料等の外用組成物や消臭剤やアロマキャンドル等の香粧品、並びに、飲食品に含有させて、経口的にまたは嗅覚的に、特に嗅覚的に鎮静効果を奏させることが可能である。
【００３３】
本発明の鎮静効果付与剤及び鎮静香料組成物は、添加対象物が、飲食品や、化粧料等の外用組成物等の香粧品である場合には、これらの具体的な剤型（液剤、粉末剤、顆粒剤、エアゾル剤、固形剤、ジェル剤等）や製品形態に応じて、当該飲食品や香粧品に含有される一般的な成分とともに、本発明の効果を損なわない範囲で含有させることができ、本発明の鎮静効果を有する飲食品や香粧品を得ることができる。
【００３４】
特に飲食品としての最も好適な態様の一つであるものとしては、飲料、菓子、セイボリー等が例示できるが、特にコーヒー、ココア、チョコレート、ミルク、ゴマ、麦茶、モルト、シリアル等の風味を有する飲食品が好ましい。
その具体的な実施態様としては、本発明の鎮静効果付与剤や鎮静香料組成物をコーヒー飲料のように元々その風味を有している飲食品に鎮静効果を付与するために添加する場合や、他の香料成分と組み合わせた香料組成物として飲食品に鎮静効果とコーヒー等の風味を共に付与するために添加する場合のいずれであってもよい。
【００３５】
コーヒー風味を有する飲食品としては各種コーヒー飲料（無糖、砂糖入り、ミルク入り（カフェオレ）等）を挙げることができるが、これに限られず、コーヒー風味を付与したチューインガム等の菓子類など、コーヒー風味を有する飲食品全般に適用可能である。
また、ココア風味を有する飲食品としては、ココア飲料、ココア粉末の他、これらを使用した菓子類等を挙げることができる。
更に、チョコレート風味を有する飲食品としては、チョコレート類、チョコレート飲料などチョコレートが主原料として用いられている飲食品の他、焼き菓子などチョコレートが原料の一部として使用されている飲食品を挙げることができる。
【００３６】
ミルク風味を有する飲食品としては、ミルクを使用した飲料、菓子類、例えば調整加工乳、ミルクティー、ミルクコーヒー、ミルク入りチョコレート類、ココア飲料、ミルク入りココア粉末等を挙げることができる。
また、ゴマ風味を有する飲食品としては、ゴマドレッシング、ごま豆腐、ゴマ飲料、ゴマを使用した菓子類等を挙げることができる。
麦茶風味を有する飲食品としては、主として麦茶飲料を挙げることができ、モルト風味を有する飲食品としては、モルトエキス入り炭酸飲料など、モルト（搾汁、エキス、ペースト）を使用した飲料、菓子全般を挙げることができる。
更に、シリアル風味を有する飲食品としては、コーンフレーク、アイスコーンなど、穀類を加工した食品全般を挙げることができる。
【００３７】
更に香粧品としての最も好適な態様の一つである化粧料としては、例えば、香水、オードトワレ、オーデコロン、クリーム・乳液類、化粧水、ファンデーション類、粉白粉、口紅、ポマード、石鹸、シャンプー・リンス類、ボディーシャンプー、ボディーリンス、ボディーパウダー類、浴剤等のパーソナルケア製品が、具体的な製品形態として例示される。
【００３８】
更にまた、日用雑貨としては、部屋用の芳香剤や消臭剤、アロマキャンドル等が、具体的な製品形態として例示される。
なお、本発明の鎮静効果付与剤及び鎮静香料組成物、更には、前記鎮静効果剤及び該付与剤を含む鎮静香料組成物を添加した、鎮静効果を有する飲食品又は香粧品は、上記交感神経を抑制させる効果を有する。
【００３９】
また、鎮静効果を奏する有効成分である、上記β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは鎮静効果が認められる濃度範囲での使用が可能であり、一般に０．０００１〜１０００００ｐｐｍの範囲で使用できるが、添加量が多すぎると有効成分の香気・香味が強くなりすぎて飲食品等の風味を損なう。このため本発明の飲食品や香粧品への添加量は使用目的を考慮して適宜定められる。
一般的にはβ−ダマセノンは０．０１〜５０ｐｐｍ、より好ましくは０．１〜２０ｐｐｍ、４−ビニルグアヤコールは０．０１〜５０ｐｐｍ、より好ましくは０．１〜２０ｐｐｍ、フェノールは０．００１〜１００ｐｐｍ、より好ましくは０．０１〜５０ｐｐｍ、２−イソブチル−３−メトキシピラジンは０．００１〜１００ｐｐｍ、より好ましくは０．０１〜５０ｐｐｍ、３−メチルブタナールは０．００１〜１００ｐｐｍ、より好ましくは０．０１〜５０ｐｐｍ、２−メチル−３−フランチオールは０．００１〜１００ｐｐｍ、より好ましくは０．０１〜５０ｐｐｍ、２,３−ブタンジオンは０．００１〜１００ｐｐｍ、より好ましくは０．０１〜５０ｐｐｍ、及び/又は、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは０．００１〜１００ｐｐｍ、より好ましくは０．０１〜５０ｐｐｍの含量となるように添加するのが望ましい。
【００４０】
本発明の鎮静効果付与剤及び鎮静香料組成物を吸引させる対象は、通常は人間であるが、犬や猫等の他の哺乳動物であってもよい。また、吸引させる手段は、通常は、本発明の鎮静効果付与剤及び鎮静香料組成物を含有する対象物（外用組成物、香粧品、雑貨類、飲食品等）を介して行われる。
【００４１】
即ち、これらの対象物の通常の使用態様、または、指定された使用態様（例えば、化粧料等の外用組成物の外皮における使用、雑貨類であるアロマキャンドルの着火、芳香剤や消臭剤の部屋における設置や噴霧、食品組成物の飲食等）に従い、対象物である本発明の鎮静効果を有する香粧品や飲食品に含有された本発明の鎮静効果付与剤及び香料組成物を、吸引対象が吸引し、本発明の鎮静効果付与剤及び香料組成物中の、β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメート有効成分により、吸引対象の交感神経活動、特に腎臓交換神経が抑制させられ、鎮静作用を奏させる。
【００４２】
本発明を次の試験例により説明する。
（試料）
β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートについて、次のように各被検試料を調製した。
β−ダマセノン、４−ビニルグアヤコール、フェノール、２−イソブチル−３−メトキシピラジン、３−メチルブタナール、２−メチル−３−フランチオール、２，３−ブタンジオン、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは、シグマアルドリッチジャパン（株）（東京）から購入して用いた。
【００４３】
（１）β−ダマセノン
（２）４−ビニルグアヤコール
（３）フェノール
（４）フェノール
（５）２−イソブチル−３−メトキシピラジン
（６）３−メチルブタナール
（７）２−メチル−３−フランチオール
（８）２，３−ブタンジオン
（９）３−メルカプト−３−メチルブチルホーメート
（１０）エタノール
更に、上記各（１）〜（３）はエタノールに１質量％となるよう溶解させた後、蒸留水で１／１０００に希釈して被検試料とした。（４）〜（９）は水で１質量％溶液としたものを被検試料とした（表１）。
なお、上記被検試料（１０）（エタノールを蒸留水にて１／１０００希釈したもの）は、比較対照のために用いた。
【００４４】
（実験動物）
・使用動物
動  物  種：ラット
系      銃：Ｗｉｓｔａｒ系
性      別：雄
動  物  数：１２匹
入荷時週齢：７週齢
試験開始時週齢：８〜１０週齢
個体識別：なし
飼育ケージ識別：ケージ毎に群名、グループ名、収容されている匹数及び動物番号を表示したラベルを取り付けた。動物は入荷時から１匹ずつ飼育ケージにいれて維持した。
・飼育条件
飼  育  室：ワイ・エム・ピー・インターナショナルＡＮＢＡＳ事業部動物飼育室
温      度：２４±２℃
湿      度：制御せず
照明時間  ：ＡＭ８：００〜ＰＭ８：００
飼  育  法：１ケージに１匹収容（１ケージ／群）
床      敷：「とこじき」木材チップ（日本チャールス・リバー株式会社製）
ケージ交換：週１回
飼      料：飼育期間中は標準固形飼料  ＭＦ（オリエンタル酵母株式会社）を自由摂取させた。
飲      水：大阪市営水道水を給水瓶にて給水し、３〜４日ごとに交換した。
【００４５】
試験例
（試験手順）
１２時間毎の明暗周期（８時〜２０時まで点灯）下に２４°Ｃの恒温動物室にて、上記実験動物であるラットを上記飼育条件で、１週間以上飼育したＷｉｓｔａｒ系雄ラットを使用した（表１）。
上記各被検試料（１）〜（１０）につき３用量を準備し、１用量あたり１匹の動物を使用した。
【００４６】
【表１】
2009173585.tif 000003
【００４７】
各ラットの交感神経の活動を試験するために、各飼育ケージから餌を取り除き、１時間半後ウレタン（ｕｒｅｔｈａｎｅ）麻酔（１ｇ／ｋｇ腹腔投与）下で開腹し、腎臓を支配する交感神経を銀電極に吊り上げ、Ａｍ．  Ｊ．Ｐｈｙｓｉｏｌ．２８８：Ｒ３３７〜Ｒ４５５、２００６に記載されたＴａｎｉｄａ，  Ｍ．らによる方法で、前記各神経活動を測定した。また、血圧及び心拍数もＡｍ．  Ｊ．Ｐｈｙｓｉｏｌ．２８８：Ｒ３３７〜Ｒ４５５、２００６に記載されたＴａｎｉｄａ，  Ｍ．らによる方法で測定した。
なお、手術開始から測定終了までチューブを気管に挿入して気道を確保し、保温装置にて体温（ラット直腸温）を３５．０±０．５℃に保持した。
【００４８】
次いで、上記各被検試料を２．５ｃｍ×２．５ｃｍ×０．１ｃｍの綿花ガーゼを十分に浸した後、各被検試料液を切り、先端５ｃｍのところで切り落としたファルコンチューブの底にこの綿花ガーゼを押し込み、それをマウスの鼻孔にあてて１０分間刺激して、腎臓組織を支配する交感神経の抑制度合いを測定した。
【００４９】
（試験結果）
Ａ．におい刺激の腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）に対する影響
図１に、β−ダマセノンの上記被検試料（１）を用い、また図２に、４−ビニルグアヤコールの上記被検試料（２）を用い、図３、図４に、それぞれフェノールの上記被検試料（３）（４）を用い、図５に、２−イソブチル−３−メトキシピラジンの上記被検試料（５）を用い、図６に、３−メチルブタナールの上記被検試料（６）を用い、図７に、２−メチル−３−フランチオールの上記被検試料（７）を用い、図８に、２，３−ブタンジオンの上記被検試料（８）を用い、図９に、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートの上記被検試料（９）を用いて、ラットのＲＳＮＡの実測データから上記被検試料（１０）のデータを差し引いたデータと５分間毎の５秒あたりの発火頻度（ｐｕｌｓｅ／５ｓ）の値にて解析し、投与前の値を１００％として得られたＡＳＮＡの値として、１０分間のにおい刺激の腎臓交感神経活動に対する影響を検討した。
【００５０】
図１〜図９より、それぞれ、β−ダマセノンは１０ｐｐｍ、４−ビニルグアヤコールは１０ｐｐｍ、フェノールは１０ｐｐｍおよび１００００ｐｐｍ、２−イソブチル−３−メトキシピラジンは１００００ｐｐｍ、３−メチルブタナールは１００００ｐｐｍ、２−メチル−３−フランチオールは１００００ｐｐｍ、２，３−ブタンジオンは１００００ｐｐｍ、３−メルカプト−３−メチルブチルホーメートは１００００ｐｐｍのにおい刺激で、ＲＳＮＡを抑制することがわかった。フェノールでは１０ｐｐｍと１００００ｐｐｍで効果にあまり差はない。
【００５１】
本発明の鎮静効果付与剤を用いた鎮静香料組成物としての実施例および当該鎮静香料組成物を飲食品に用いた実施例を以下に例示する。
〔実施例１〕鎮静コーヒー香料組成物
酢酸                                          ０．５質量部
ベンジルアルコール                            ５．０質量部
シクロテン                                    ０．４質量部
ジアセチル                                    ０．３質量部
エチルアセテート                              ０．４質量部
エチルホーメート                              ３．２質量部
フルフラール                                  ０．２質量部
フルフリルアルコール                          ３．５質量部
フルフリルメルカプタン                        ０．２質量部
メタンチオール                                ０．２質量部
マルトール                                    ０．１質量部
５−メチルフルフラール                        １．０質量部
β−ダマセノン                                ０．１質量部
４−ビニルグアヤコール                        ０．１質量部
２−メチル−３−フランチオール                ０．５質量部
３−メルカプト−３−メチルブチルホーメート    ０．１質量部
９９％エタノール                          ５８４．２質量部
水                                        ４００質量部
合計                                    １０００質量部
【００５２】
〔実施例２〕無糖ブラックコーヒー
コーヒー豆５２ｇを豆の１０倍量の熱水でドリップし抽出液を得た。抽出液にショ糖脂肪酸エステル０．３ｇ、重曹を０．７ｇ、上記実施例１で作成したコーヒー香料組成物を１．０ｇおよび水にて全量を１０００．０ｇに調製し、缶に充填し殺菌を行い、無糖ブラックコーヒーを作成した。
【００５３】
〔実施例３〕微糖コーヒー
コーヒー豆５６ｇを豆の１０倍量の熱水でドリップし抽出液を得た。抽出液に全脂粉乳１４．０ｇ、脱脂粉乳１．０ｇ、乳化剤１．０ｇ、重曹１．５ｇ、アセスルファムＫ０．１７ｇ、上記実施例１で作成したコーヒー香料組成物を１．０ｇおよび水にて全量を１０００．０ｇに調製し、缶に充填し殺菌を行い、微糖コーヒーを作成した。
【００５４】
〔実施例４〕鎮静カカオ香料組成物
カカオエキス                        １００質量部
リナロールオキサイド                    ０．４質量部
ジアセチル                              １．０質量部
ベンズアルデヒド                        ０．０６質量部
ベンジルアルコール                      ０．０４質量部
リナロール                              ０．０６質量部
フェノール                              ０．０２質量部
２−イソブチル−３−メトキシピラジン    １．０質量部
３−メチルブタナール                    ０．５質量部
２，３−ブタンジオン                    ０．０５質量部
９５％エタノール                    ４９６．８７質量部
水                                  ４００質量部
合計                              １０００質量部
【００５５】
〔実施例５〕ココア飲料
結晶セルロース３．０ｇ、安定剤０．２ｇ、脱脂粉乳５６．０ｇ、ココアパウダー１０．０ｇ、アセスルファムＫ０．２４ｇを分散させた。湯浴にて加熱攪拌しながら４０．０℃くらいまで温めた温水に分散させた結晶セルロース、安定剤、脱脂粉乳、ココアパウダー、アセスルファムＫを投入し、８５．０℃まで加熱攪拌溶解し完全に溶解させた後、冷却し、あらかじめ一部の水で加熱攪拌溶解させておいたショ糖脂肪酸エステルを攪拌混合し、水にて１０００．０ｇに調製した。これに上記実施例４で作成したカカオ香料組成物１．０ｇを添加し、缶に充填後殺菌を行い、ココア飲料を作成した。
【００５６】
〔実施例６〕チョコレート
不二製油（株）製スイートチョコレートもしくはミルクチョコレート１００．０ｇを細かく刻み湯煎にて５０℃〜６０℃で溶解させた。これに上記実施例４で作成したカカオ香料組成物を０．１ｇ添加し、テンパリング処理を行い、モールドに流して成型してチョコレートを作成した。
【００５７】
上記実施例２及び３のコーヒー飲料及び実施例５及び６のココア飲料、チョコレートを、上記試験例での被検試料として用いて上記と同様の方法により、腎臓交感神経活動を測定しても、上記試験例と同様に当該交感神経活動を抑制したことが明らかとなり、鎮静効果を有するものであることを確認した。
【産業上の利用可能性】
【００５８】
本発明の鎮静効果付与剤及び鎮静香料組成物、並びに前記鎮静効果付与剤または前記鎮静香料組成物が添加された鎮静効果を有する香粧品及び鎮静効果を有する飲食品は、その香気により、有効に腎臓交感神経の活動を抑制させることができるので、食品や化粧料等の外用組成物等の添加対象物に添加して、種々の鎮静効果付与製品を製造することに利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００５９】
【図１】β−ダマセノン１０ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図２】４−ビニルグアヤコール１０ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図３】フェノール１０ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図４】フェノール１００００ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図５】２−イソブチル−３−メトキシピラジン１００００ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図６】３−メチルブタナール１００００ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図７】２−メチル−３−フランチオール１００００ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図８】２，３−ブタンジオン１００００ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図９】３−メルカプト−３−メチルブチルホーメート１００００ｐｐｍのにおい刺激（１０分間）による腎臓交感神経活動（ＲＳＮＡ）、血圧（ＭＡＰ）、心拍数（ＲＰＭ）の経時的変化を示す図。
【図１】
2009173585.tif 000004
【図２】
2009173585.tif 000005
【図３】
2009173585.tif 000006
【図４】
2009173585.tif 000007
【図５】
2009173585.tif 000008
【図６】
2009173585.tif 000009
【図７】
2009173585.tif 000010
【図８】
2009173585.tif 000011
【図９】
2009173585.tif 000012