(57)【要約】【課題】本発明の課題は、各自が身長、健康状態に応じて適正な熱量の食物を摂れるようにすることにある。【解決手段】食品を穀類（グループ１）、芋類（グループ２）、果物類（グループ３）、たん白質類（グループ４）、乳製品（グループ５）、油脂類（グループ６）、野菜類（グループ７）、調味料（グループ８）に分け、身長毎の適正摂取単位Uに対して各グループの単位ｕ1 ，ｕ 2 ，ｕ 3， ｕ 4， ｕ 5， ｕ 6， ｕ 7， ｕ 8を割当てた表を献立て作成あるいは食物選択の目安とする。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
身長L（ｍ）に対して適正な１日摂取熱量Cを式（１）によって求める。
L２×２２×X＝C（kcal）      （１）
ここにXは身体健康状態および活動量によって決まる係数（健康係数）である。
（１）式によって求めたCから式（２）によって身長L（ｍ）に対して適正な１日摂取単位Uを求める。
C／８０＝Ｕ                  （２）
ここにＵは小数点第１位を四捨五入した整数とする。
食品を穀類グループ、芋類グループ、果物類グループ、たん白質類グループ、乳製品グループ、油脂類グループ、野菜類グループ、調味料グループに分類する。
１日摂取単位Ｕを行または列にとり、食品グループを列または行にとる。
各Ｕに対して各グループ毎に分類別単位ｕを割当てる。
ここにＵ＝Σｕである。
以上の手順によって作成されたことを特徴とする身長別適正摂取熱量単位表。
【請求項２】
１日摂取単位Uの最小値を１５とし、芋類グループにあってはＵ＝１５のときｕ＝０、Ｕ＝１６〜２５または１５〜２７の範囲でｕ＝１を割当て、Ｕ＝２６または２７または２８以上の範囲でｕ＝２を割当て、果物類グループにあっては、すべてのＵについてｕ＝１を割当て、たん白質類グループにあっては、Ｕ＝１５〜２０または１５〜２１または１５〜２２の範囲でｕ＝４を割当て、２１〜２３または２２〜２４または２３〜２５の範囲で５を割当て、Ｕ＝２４または２５または２６以上の範囲でｕ＝６を割当て、乳製品グループにあっては、すべてのＵについてｕ＝１．５を割当て、油脂類グループにあっては、Ｕ＝１５〜２３または１５〜２４または１５〜２５の範囲でｕ＝１を割当て、Ｕ＝２４または２５または２６以上でｕ＝２を割当て、野菜類グループにあっては、Ｕ＝１５〜２０または１５〜２１または１５〜２２の範囲でｕ＝１を割当て、Ｕ＝２１または２２または２３以上の範囲でｕ＝１．５を割当て、調味料グループにあっては、Ｕ＝１５〜２０または１５〜２１または１５〜２２の範囲でｕ＝０．５を割当て、Ｕ＝２１または２２または２３以上でｕ＝１を割当て、穀類グループにあっては、１日摂取単位Ｕから穀類グループを除く各類に割当てられたｕの和を引いた値を分類別単位ｕとして割当てた請求項１に記載の身長別適正摂取熱量単位表。
【請求項３】
分類別単位ｕにあって、果物類は１日１単位、乳製品は１日１．５単位を適宜摂取することを前提とし、油脂類、調味料は主菜、副菜に付随するために割り当てられた単位の範囲内であれば特に考慮せず、穀類および／または芋類グループを主食とし、たん白質類グループを主菜とし、野菜類グループを副菜としてそれらを行または列に表記し、朝食、昼食、夕食の食事区分を列または行に列記し、請求項１または２に記載の身長別適正摂取熱量単位表を参照しつつ、朝食、昼食、夕食について主食、主菜、副菜の単位数を決定して記入して、献立ての作成または食物の選択が適正に出来るようにしたことを特徴とする身長別１日適正摂取熱量単位記入表。
【請求項４】
主食、主菜、副菜を調理して、１盛りまたは１個（１切れ）の分類別単位ｕの単位数を付し、乳製品は分類別単位ｕが１．５単位分の食品を指示し、果物は分類別単位ｕが１単位分の食品を指示して実物、模造品、写真等で展示し、各自上記展示されている食物を選択し、請求項３に記載の記入表の所定の空欄に選択あるいは摂取した食物の単位数を記入するようにしたことを特徴とする適正摂取熱量チェック方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は個人の体形、状態に応じて適正な熱量の食事を摂取することが簡単に出来る身長別の適正摂取熱量単位表、１日適正熱量単位表および適正摂取熱量チェック方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
現在は飲食の時代と云われ、糖尿病、高脂血症等過食が原因である生活習慣病が増加している。このような病気を予防するため、あるいはこのような病気を罹った患者を治療するために、１日適正摂取熱量が指唆されている。また熱量を分り易く表示するために熱量を８０で割った単位を各食品に割当てることも行なわれている。
【特許文献１】特開２００６−３２３７９１号公報
【特許文献２】特開２００２−９０３４０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし従来はこのような１日適正摂取熱量あるいは単位になるように食物を選ぶことは一般の人には可成り面倒なことになる。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
本発明は、上記従来の問題点を解決し、一般の人でも容易に適正１日熱量になるように食物を選択することが出来るようにすることを目的とし、かくして本発明は、身長L（ｍ）に対して適正な１日摂取熱量Cを式（１）によって求める。
L２×２２×X＝C（kcal）      （１）
ここにXは身体健康状態および活動量によって決まる係数（健康係数）である。
（１）式によって求めたCから式（２）によって身長L（ｍ）に対して適正な１日摂取単位Uを求める。
C／８０＝Ｕ                  （２）
ここにＵは小数点第１位を四捨五入した整数とする。
食品を穀類グループ、芋類グループ、果物類グループ、たん白質類グループ、乳製品グループ、油脂類グループ、野菜類グループ、調味料グループに分類する。
１日摂取単位Ｕを行または列にとり、食品グループを列または行にとる。
各Ｕに対して各グループ毎に分類別単位ｕを割当てる。
ここにＵ＝Σｕである。
以上の手順によって作成された身長別適正摂取熱量単位表、更に具体的には１日摂取単位Ｕの最小値を１５とし、芋類グループにあってはＵ＝１５のときｕ＝０、Ｕ＝１６〜２５または１５〜２７の範囲でｕ＝１を割当て、Ｕ＝２６または２７または２８以上の範囲でｕ＝２を割当て、果物類グループにあっては、すべてのＵについてｕ＝１を割当て、たん白質類グループにあっては、Ｕ＝１５〜２０または１５〜２１または１５〜２２の範囲でｕ＝４を割当て、２１〜２３または２２〜２４または２３〜２５の範囲で５を割当て、Ｕ＝２４または２５または２６以上の範囲でｕ＝６を割当て、乳製品グループにあっては、すべてのＵについてｕ＝１．５を割当て、油脂類グループにあっては、Ｕ＝１５〜２３または１５〜２４または１５〜２５の範囲でｕ＝１を割当て、Ｕ＝２４または２５または２６以上でｕ＝２を割当て、野菜類グループにあっては、Ｕ＝１５〜２０または１５〜２１または１５〜２２の範囲でｕ＝１を割当て、Ｕ＝２１または２２または２３以上の範囲でｕ＝１．５を割当て、調味料グループにあっては、Ｕ＝１５〜２０または１５〜２１または１５〜２２の範囲でｕ＝０．５を割当て、Ｕ＝２１または２２または２３以上でｕ＝１を割当て、穀類グループにあっては、１日摂取単位Uから穀類グループを除く各類に割当てられたｕの和を引いた値を分類別単位ｕとして割当てた身長別適正摂取熱量単位表を提供するものである。
また更には、上記身長別適正摂取熱量単位表を簡便化し、分類別単位ｕにあって、果物類は１日１単位、乳製品は１日１．５単位を適宜摂取することを前提とし、油脂類、調味料は主菜、副菜に付随するために割り当てられた単位の範囲内であれば特に考慮せず、穀類および／または芋類グループを主食とし、たん白質類グループを主菜とし、野菜類グループを副菜としてそれらを行または列に表記し、朝食、昼食、夕食の食事区分を列または行に列記し、上記記載の身長別適正摂取熱量単位表を参照しつつ、朝食、昼食、夕食について主食、主菜、副菜の単位数を決定して記入して、献立ての作成または食物の選択が適正に出来るようにしたことを特徴とする身長別１日適正摂取熱量単位記入表および主食、主菜、副菜を調理して、１盛りまたは１個（１切れ）の分類別単位ｕの単位数を付し、乳製品は分類別単位ｕが１．５単位分の食品を指示し、果物は分類別単位ｕが１単位分の食品を指示して実物、模造品、写真等で展示し、各自上記展示されている食物を選択し、上記記載の記入表の所定の空欄に選択あるいは摂取した食物の単位数を記入するようにしたことを特徴とする適正摂取熱量チェック方法を提供するものである。
【発明の効果】
【０００５】
〔作用〕
上記身長別適正摂取熱量単位表を参照すれば、１日に摂取する穀類、芋類、たん白質類、乳製品、油脂類、野菜類それぞれの適正単位数（ｕ）が判かる。上記単位表にあっては、穀類グループ以外のグループは、身長によっても出来るだけ単位数（ｕ）を変えないようにし、穀類グループの単位数（ｕ）を変えることによって適正単位数（Ｕ）に調節し、献立て作成、食物摂取の目安が立て易いように図られている。簡便化するために、果物類は１日１単位（ｕ）、乳製品は１日１．５単位（ｕ）を１日のうちで適宜に摂取することとし、油脂類、調味料は考慮に入れず、穀類および／または芋類を主食とし、たん白質グループを主菜とし、野菜類グループを副菜とし、上記身長別１日適正摂取熱量単位記入表を参照して、朝食、昼食、夕食について各グループの単位数（ｕ）を規定して記入すると、１日の適正な熱量を摂取するための食事の献立の作成や食物の選択が容易に出来る。
更に上記記入表に基づいて主食、主菜、副菜を調理して、１盛りまたは1個（１切れ）の単位数（ｕ）を付した実物、模造品、写真等で展示しておき、各自展示されている食物を選択し、上記記入表の所定の空欄に選択あるいは摂取した食物の単位数を記入すれば、１日の摂取熱量を簡単にチェック出来る。
【０００６】
〔効果〕
本発明にあっては、体形、健康状態および活動量に応じた1日あたりの熱量や食品を調理したり適切に摂取することが、一般の人にでも容易に出来る。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００７】
本発明を図に示す―実施例によって以下に説明する。
図１に示すのは本発明の身長別適正摂取熱量単位表（表１）である。
上記単位表（表１）を作成するには、先ず身長L（ｍ）に対して適正な１日摂取熱量Cを式（１）によって求める。
【０００８】
（式１）
L２×２２×X＝C（kcal）
ここにL２×２２は身長L（ｍ）の人の適正体重であり、Xは体重1ｋｇ当りの適正摂取熱量（kcal）であり、身体健康状態および活動量によって医師、栄養士等によって決められる係数であり、健康状態が正常である人の場合には３０〜３５、糖尿病や高脂血症等の人の場合にはその程度によって例えば２０〜２５の範囲の数値が与えられる。
例えば身長１．５５ｍの健康状態が正常で生活習慣病の予防および改善を希望する人の場合には、
１．５５×１．５５×２２＝５２．８５≒５２．９ｋｇ
が適正体重であり、そのための適正な１日摂取熱量は、
５２．９ｋｇ×３０kcal＝１５８７kcal
であると計算される。
即ち身長１．５５ｍの人が生活習慣病の予防および改善のために、適正体重５２．９ｋｇを取り戻すには、１日当り１５８７kcalの食物を摂取すればよいことになる。
そこで図１の表１では１日当りの適正摂取熱量Cを８０kcal毎に左端行に記入する。
【０００９】
次いで上記のようにして求めた１日当りの適正摂取熱量C（kcal）を簡単化するために８０kcalを１単位として単位Uに換算する。
１５８７kcal÷８０＝１９．８≒２０単位
ここに単位数は小数点第１位を四捨五入した整数とする。
このようにして１日当り適正な摂取単位Ｕ（本発明に係る身長L（ｍ）に対して適正な１日摂取単位U）が求められ、これを前記１日当りの適正な摂取熱量Cに並べて左端行に記載する。
【００１０】
次いで食品を穀類（グループ１）、芋類（グループ２）、果物類（グループ３）、たん白質類（グループ４）、乳製品（グループ５）、油脂類（グループ６）、野菜類（グループ７）、調味料（グループ８）に分類し表１の最上段に記入する。
なお穀類（グループ１）とは主食類であり、ご飯、パン、麺等が含まれ、たん白質類（グループ４は主菜であり、肉、魚、卵、大豆等が含まれ、野菜類（グループ７）は副菜類であり、野菜、きのこ、海藻等が含まれる。
【００１１】
次いで分類別単位ｕを各単位毎に各食品グループに割当て、列記する（ｕ1，ｕ2，ｕ3，ｕ4，ｕ5，ｕ6，ｕ7，ｕ8）。
ここにＵ＝ｕ1＋ｕ2＋ｕ3＋ｕ4＋ｕ5＋ｕ6＋ｕ7＋ｕ8である。
この場合、献立て作成あるいは食物選択を簡単容易にするために、穀類（グループ１(ｕ1）)以外の食品（グループ２（ｕ２）〜グループ８（ｕ８）についてはなるべく広い範囲の分類別単位ｕで一定とし、Ｕへの調節は穀類（グループ１：ｕ1）の分類別単位ｕを変更することによって行なう。
【００１２】
分類別単位ｕに関し、表１では芋類（グループ２：ｕ２）について、単位Ｕ１５では０、単位Ｕ１６〜２６の範囲では一定で１とし、単位Ｕ２７〜３０の範囲では一定で２とし、果物類（グループ３：ｕ３）について、単位Ｕ１５〜３０の全領域では一定で１とし、たん白質類（グループ４：ｕ４）について、単位Ｕ１５〜２０の範囲では一定で４とし、単位Ｕ２１〜２３の範囲では一定で５とし、単位２４〜３０の範囲では一定で６とし、乳製品（グループ５：ｕ５）について、単位Ｕ１５〜３０の全領域では一定で１．５とし、油脂類（グループ６：ｕ６）については、単位Ｕ１５〜２４の範囲では一定で１とし、単位Ｕ２５〜３０の範囲では一定で２とし、野菜類（グループ７：ｕ７）については、単位Ｕ１５〜２１の範囲では一定で１とし、単位Ｕ２２〜３０の範囲では一定で１．５とし、調味料（グループ８：ｕ８）については、単位Ｕ１５〜２１の範囲では一定で０．５とし、単位Ｕ２２〜３０の範囲では一定で１とする。そして穀類（グループ１：ｕ1）において、表１に示すように小刻みにｕ1を変化させて、
Ｕ＝ｕ1＋ｕ2＋ｕ3＋ｕ4＋ｕ5＋ｕ6＋ｕ7＋ｕ8となるように調節している。
ここにｕ1＝Ｕ−ｕ2−ｕ3−ｕ4−ｕ5−ｕ6−ｕ7−ｕ8
【００１３】
表１においてはグループ２〜グループ８のｕ２〜ｕ 8の一定範囲を記載の通りにしたが、この一定範囲は上限および／または下限で＋−１（又は０．５）変更されてもよい。例えばｕ２について一定１の範囲はＵ１６〜２５、あるいはＵ１６〜２７にされてもよいし、ｕ４について一定４の範囲はＵ１５〜１９、あるいはＵ１５〜２１の範囲、一定５の範囲はＵ２０〜２３、あるいはＵ２２〜２３、あるいはＵ２１〜２４、あるいはＵ２１〜２２、あるいはＵ２２のみ、あるいはＵ２０〜２２、あるいはＵ２２〜２４、あるいはＵ２０〜２４の範囲にされてもよいし、ｕ６について一定１の範囲はＵ１５〜２３、あるいはＵ１５〜２５にされてもよいし、ｕ７について一定１の範囲はＵ１５〜２０、あるいはＵ１５〜２２にされてもよいし、ｕ８について一定０．５の範囲はＵ１５〜２０、あるいはＵ１５〜２２にされてもよい。
【００１４】
表１から更に実際に献立てを作成したり、食物を選択したりするには、図２に示すような身長別１日適正摂取熱量単位記入表（表２）を作成する。
この表では簡単化のために主食（グループ１）、主菜（グループ４：ｕ４）、副菜（グループ７：ｕ７）のみを献立て作成あるいは食物選択の目安とし、単位Ｕによって変化しない果物類（グループ３：ｕ３＝１）と乳製品（グループ５：ｕ５＝１．５）は各自適時摂取するようにし、油脂類（グループ６：ｕ６）、調味料（グループ８：ｕ８）は適正摂取単位数（Ｕ）の増加に併ない増加するので（料理の量と略比例する）、限られた単位の中において考慮しないこととする。
【００１５】
そして表１、表２を使用して各自の分類別単位ｕをチェックし、主食（グループ１：ｕ１）と主菜（グループ４：ｕ４）と副菜（グループ７：ｕ７）とを朝、昼、夕に振り分けて、さらにｕ２、 ｕ3、ｕ5 、ｕ8との合計がＵとなるように献立てを作成あるいは食物を選択する。
【００１６】
例えば前記した身長１．５５ｍの健康状態が正常である人の場合には、１日当り適正摂取単位Ｕは２０であるから、表１により、主食（グループ１）は１日当り１０単位、主菜（グループ４）は１日当り４単位、副菜（グループ７）は１日当り１単位を朝食、昼食、夕食に振り分けて摂取すればよいことになる。なお、主食には、穀類（グループ１）のみとしてもよいし、芋類（グループ２）のみとしてもよいし、穀類（グループ１）及び芋類（グループ２）の和としてもよい。また、１日当り適正摂取単位Ｕが２０の場合において、芋類（グループ２）は１日当り１単位である。
【００１７】
そして主食、主菜、副菜を振り分けられた単位数によって調理するか、あるいは選択して摂取することによって、身長別に健康状態および活動量に応じて適正な単位数を正確に摂取することが簡単に出来る。
【００１８】
各身長別に表２を使用して決定した献立て（メニュー）の実例を図３〜図５に示す。
上記メニューにおいて、果物類は１単位（バナナ小１本またはリンゴ１／２）、乳製品は１．５単位（牛乳２００ｃｃまたはプレーンヨーグルト２００ｇまたはチーズ１ピース）は図３〜図５のメニューにおいて共通して各自適宜摂取するものとする。
更に主食（グループ１）、主菜（グループ４）、副菜（グループ７）について複数種類の料理を準備し、料理を盛り付けた１椀、１皿、あるいは１切れ毎に単位類を添記してテーブルに並べておき、バイキング方式で各自所望の料理を所望の量選択して食べれば、自分が何単位の食物を摂取したかが容易に判断出来る。この場合には例えば図６のような表を使用し、各自選んだ料理についての単位数を記入すればよい。
このようにして制作したメニューは、学習効果をもたらすことから「食べるフードモデル」と称する。
【産業上の利用可能性】
【００１９】
本発明では、表１、表２等をみれば各自１日に適正な単位の食物を摂ることが出来るから、産業上利用可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】身長別適正摂取熱量単位表（表１）
【図２】身長別１日適正摂取熱量単位記入表（表２）
【図３】献立（メニュー）表（身長１．４ｍ）
【図４】献立（メニュー）表（身長１．５６ｍ）
【図５】献立（メニュー）表（身長１．７４ｍ）
【図６】食べた食物の単位記入表
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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