(57)【要約】【課題】本発明は、極めて商品価値の高い画期的な餃子形成具を提供することを目的とする。【解決手段】餃子皮配設部３を有する一対の半体１Ａ，１Ｂが重合可能に設けられた基体１を展開状態とし、前記餃子皮配設部３に餃子皮２及び具材13を配設した後、前記基体１を重合し、前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士を付着せしめて餃子Ａを形成するものである。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
餃子皮配設部を有する一対の半体が重合可能に設けられた基体を展開状態とし、前記餃子皮配設部に餃子皮及び具材を配設した後、前記基体を重合し、前記餃子皮の対向周縁部同士を付着せしめて餃子を形成する餃子形成具であって、前記基体にして前記餃子皮配設部の周囲には該餃子皮配設部に配設した前記餃子皮の対向周縁部を支持する支持部が設けられ、この支持部のうち少なくとも一方の支持部には前記餃子皮の対向周縁部に沿う方向に突没する突体が設けられ、この突体は、前記餃子皮の対向周縁部同士の重合に際し、突動して前記餃子皮の対向周縁部のうち少なくとも一方の周縁部を押動し一部が重合した外面に突出する重合部を形成するように構成されていることを特徴とする餃子形成具。
【請求項２】
請求項１記載の餃子形成具において、前記支持部は円弧状にして所定巾の帯状部位であり、この支持部のうち少なくとも一方の支持部には前記突体が所定間隔を置いて複数設けられていることを特徴とする餃子形成具。
【請求項３】
請求項１，２いずれか１項に記載の餃子形成具において、前記突体は前記支持部と同一若しくは略同一の巾を有する板状体であることを特徴とする餃子形成具。
【請求項４】
請求項１〜３いずれか１項に記載の餃子形成具において、前記一対の半体のうち少なくとも一方の半体の周縁部には該周縁部上を往復移動する移動体が設けられ、この移動体には前記突体が設けられ、前記移動体の往復移動に伴い前記突体が前記支持部から突没するように構成されていることを特徴とする餃子形成具。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、餃子皮に具材を入れ、餃子皮を折り畳むことで餃子を容易に形成することができる餃子形成具に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
餃子Ａは、肉や野菜などで作った具材13（通称：餡）を餃子皮２で包むことで形成されるが、この具材13を包む餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士は、重合されるとともに、一方の周縁部２ａには一部が重合した外面に突出する重合部７が等間隔に複数形成される（図11参照）。尚、本実施例と同一構成部分には同一符号を付した。
【０００３】
この重合部７は、餃子Ａが、具材13により膨出するとともに、平面視三日月状となる為、余分となる餃子皮２を一部で重ね、餃子皮２のだぶつきを無くし、餃子Ａの体裁を良くする目的で設けられている。
【０００４】
その他、加熱調理時に餃子Ａ内で発生する蒸気を良好に噴出させ餃子皮２が破けることを防止する目的もある。即ち、餃子Ａを加熱すると餃子Ａ内で蒸気が発生して膨張するが、この重合部７は、餃子皮２に膨張に対する余裕を持たせる機能を発揮するとともに、餃子Ａ内で発生する蒸気を抜くための部位としての機能も発揮する。
【０００５】
ところが、この重合部７の形成作業（各重合部を等巾に且つ等間隔に形成する作業）を手作業にて迅速且つ綺麗に行なうには熟練の技が必要であり、慣れないと非常に厄介な作業である。
【０００６】
そこで、従来においても、餃子の形成作業を簡易化すべく、例えば特開平９−９９２５号に開示される餃子形成具（以下、従来例）が提案されている。
【０００７】
この従来例は、餃子皮配設部３を有する一対の半体１Ａ，１Ｂが重合可能に設けられた基体１を展開状態とし、前記餃子皮配設部３に餃子皮２及び具材13を配設した後、前記基体１を重合し、前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士を付着せしめて餃子Ａを形成するものであり、簡易に餃子Ａを形成することができる。
【０００８】
【特許文献１】特開平９−９９２５号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００９】
しかしながら、従来例は、基体１にして餃子皮配設部３の周囲には該餃子皮配設部３に配設した餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂを支持する支持部４，５が設けられ、この支持部４，５には凹凸部が設けられている構造であり、基体１を重合してこの凹凸部が設けられた支持部４，５同士を押し付けることで、重合する餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂに前述した重合部７に似せた模様を形成するものであるから、この従来例で形成した餃子Ａ（重合する餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士に重合部７に似せた模様が形成された餃子Ａ）は、手作業で形成した餃子Ａの体裁とは程遠いものであり、しかも、実際に、手作業で形成したような重合部７でないため、前述した重合部７の機能（前述した餃子皮２が破けるのを防止する機能）を発揮せず、よって、加熱調理時に餃子皮２が破けてしまうなどの問題が生じてしまうのが現状である。
【００１０】
本出願人は、上述した餃子形成具について更なる研究・開発を進め、その結果、手作業で形成したような体裁が良く、しかも、加熱調理時に餃子皮が破けるのを防止する機能を具備し、手作業で形成した場合と同様な餃子を簡易且つ量産できる画期的な餃子形成具を開発した。
【課題を解決するための手段】
【００１１】
添付図面を参照して本発明の要旨を説明する。
【００１２】
餃子皮配設部３を有する一対の半体１Ａ，１Ｂが重合可能に設けられた基体１を展開状態とし、前記餃子皮配設部３に餃子皮２及び具材13を配設した後、前記基体１を重合し、前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士を付着せしめて餃子Ａを形成する餃子形成具であって、前記基体１にして前記餃子皮配設部３の周囲には該餃子皮配設部３に配設した前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂを支持する支持部４，５が設けられ、この支持部４，５のうち少なくとも一方の支持部４には前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂに沿う方向に突没する突体６が設けられ、この突体６は、前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士の重合に際し、突動して前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂのうち少なくとも一方の周縁部２ａを押動し一部が重合した外面に突出する重合部７を形成するように構成されていることを特徴とする餃子形成具に係るものである。
【００１３】
また、請求項１記載の餃子形成具において、前記支持部４，５は円弧状にして所定巾の帯状部位であり、この支持部４，５のうち少なくとも一方の支持部４には前記突体６が所定間隔を置いて複数設けられていることを特徴とする餃子形成具に係るものである。
【００１４】
また、請求項１，２いずれか１項に記載の餃子形成具において、前記突体６は前記支持部４と同一若しくは略同一の巾を有する板状体であることを特徴とする餃子形成具に係るものである。
【００１５】
また、請求項１〜３いずれか１項に記載の餃子形成具において、前記一対の半体１Ａ，１Ｂのうち少なくとも一方の半体１Ａの周縁部２ａには該周縁部２ａ上を往復移動する移動体８が設けられ、この移動体８には前記突体６が設けられ、前記移動体８の往復移動に伴い前記突体６が前記支持部４から突没するように構成されていることを特徴とする餃子形成具に係るものである。
【発明の効果】
【００１６】
本発明は上述のように構成したから、重合する餃子皮の対向周縁部のうち少なくとも一方の周縁部に一部が重合した外面に突出する重合部を簡易に形成し得ることになり、よって、手作業で形成したような体裁が良く、しかも、加熱調理時に餃子皮が破けるのを防止する機能を具備した従来にない作用効果を発揮する画期的な餃子形成具となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１７】
好適と考える本発明の実施形態を、図面に基づいて簡単に説明する。
【００１８】
餃子皮配設部３を有する一対の半体１Ａ，１Ｂが重合可能に設けられた基体１を展開状態とし、前記餃子皮配設部３に餃子皮２及び具材13を配設した後、前記基体１を重合し、前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士を付着せしめて餃子Ａを形成する。
【００１９】
この餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士の重合に際し、餃子皮配設部３に配設した餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂを支持する支持部４，５に設けた突体６を突動すると、この突体６により、餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂのうち少なくとも一方の周縁部２ａが押動されることで一部が重合した外面に突出する重合部７が形成される。この突体６による押動は餃子皮２が破けない程度の力で行なわれる。
【００２０】
この突体６により形成された重合部７は、突体６の突動により餃子皮２の周縁の一部を重合させることで形成するものであるから、前述した従来例のように単なる重合部７に似せた模様ではなく、手作業で形成する重合部７と同様のものとなる。
【００２１】
従って、本発明に係る餃子形成具は、手作業で形成したような体裁が良く、しかも、加熱調理時に餃子皮２が破けるのを防止する機能を具備した餃子形成具となる。よって、手作業で形成した餃子と同様な餃子Ａを簡易に量産し得ることになる。
【実施例】
【００２２】
本発明の具体的な一実施例について図面に基づいて説明する。
【００２３】
本実施例は、餃子皮配設部３を有する一対の半体１Ａ，１Ｂが重合可能に設けられた基体１を展開状態とし、前記餃子皮配設部３に餃子皮２及び具材13を配設した後、前記基体１を重合し、前記餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士を付着せしめて餃子Ａを形成するものである。
【００２４】
具体的には、基体１は、図１に図示したように適宜な合成樹脂製の部材（耐熱性樹脂）により一対の半円形状の半体１Ａ，１Ｂを設け、この半体１Ａ，１Ｂの基端直線部同士を枢着連結したものであり、この枢着連結した折部９を介して展開状態から重合状態まで重合可能に設けられている。
【００２５】
また、基体１の折部９には付勢体10（板バネ）が設けられており、この付勢体10により基体１は常時開放する方向に付勢されている。
【００２６】
尚、折部９の構造としては前述した枢着構造に限らず、樹脂の可撓性を利用した折り畳み構造でも良いなど、本実施例の特性を発揮する構成であれば適宜採用し得るものである。
【００２７】
また、基体１には餃子皮配設部３が設けられている。
【００２８】
この餃子皮配設部３は、基体１を構成する半体１Ａ，１Ｂ夫々の内面で構成されており、この半体１Ａ，１Ｂ夫々の内面周縁部には餃子皮２の周縁部２ａ，２ｂを支持する所定巾の帯状の支持部４，５が設けられている。
【００２９】
この各半体１Ａ，１Ｂ夫々の内面にして前記支持部４，５よりも基端側の部位４’，５’は、段部を介して凹形状若しくは凸形状に設定されている。即ち、各半体１Ａ，１Ｂは、基体１を重合して餃子Ａを形成した際、当該部位４’，５’同士で餃子Ａ独特の形状（膨出した平面視三日月形状）に形成し得る形状（半体１Ａの部位４’は凹形状、半体１Ｂの部位５’は凸形状）に設定されている。
【００３０】
従って、餃子皮配設部３に餃子皮２を配設した状態で基体１を重合した際、支持部４，５は、対向周縁部２ａ，２ｂ同士を重合せしめる部分、この支持部４，５以外の部位４’，５’は、餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ以外の部位で具材13を包んで所定形状に形成せしめる部分となる。
【００３１】
また、この一方の半体１Ａの支持部４には、後述する突体６が突没動自在に設けられている。
【００３２】
具体的には、支持部４には所定間隔を介して六つの貫通孔４ａが設けられ、この貫通孔４ａから突体６が突没するように設けられている。
【００３３】
また、貫通孔４ａの側部（図８中の貫通孔４ａの右側に位置する側部）には、スリット４ｂ’により一部が切離されて形成された弾性部４ｂが設けられており、この弾性部４ｂは突動させた突体６を内方へ付勢するように構成されている。
【００３４】
突体６は、半体１Ａの周縁部の外側に配される移動体８に設けられている。
【００３５】
この移動体８は、図２，３に図示したように適宜な合成樹脂製の部材で形成した前記支持部４，５の周縁部の裏面側に重なる円弧状のものであり、この移動体８の内面には、等間隔に六つの板状の突体６全てが同一方向（前記周縁部に沿う方向）へ向けて傾斜状態に突設されている。
【００３６】
この各突体６は、前述した各貫通孔４ａに対応する位置に設けられており、この突体６の巾は前記支持部４と略同一の巾に設定されている。
【００３７】
また、移動体８の外面には、等間隔に六つの突起８ａが設けられている。
【００３８】
この突起８ａは、移動体８を移動させた際、移動体８の外側に重合されるカバー体11の傾斜部11ａを滑動する部位である。
【００３９】
符号８ｂは、移動体８をスライド移動せしめる移動操作部であり、この移動操作部８ｂは、基体１を折り畳み重合状態とした際、半体１Ｂの上部に設けた突起部14に係止するように設けられており、この移動操作部８ｂと突起部14とで不使用時に基体１の折り畳み重合状態が保持される。
【００４０】
カバー体11は、図２に図示したように適宜な合成樹脂製の部材で形成したものであり、半体１Ａの周縁部の外面に止着部材12（ネジ）で止着される。
【００４１】
また、カバー体11は、半体１Ａの周縁部の外面に止着された際、該半体１Ａの外面との間に空間Ｓが形成され、この空間Ｓ内には前述した移動体８が配され、該移動体８は半体１Ａの周方向（周縁部に沿う方向）にスライド移動自在に設けられている。
【００４２】
また、カバー体11の内面には、等間隔で六箇所の傾斜部11ａが設けられており、この傾斜部11ａは前述した移動体８の外面に設けた突起８ａが滑動するように構成されている。
【００４３】
従って、前記空間Ｓ内にて移動体８を周方向にスライド移動させると、移動体８は突起８ａが傾斜部11ａを上り滑動することで内方へ移動することになり、よって、移動体８の内面に設けられる突体６は貫通孔４ａから周縁部に沿った方向へ突出することになる（図４，５及び図８，９，10参照）。その後、移動体８を逆方向へスライド移動させることで突体６は没動して貫通孔４ａへ没状態となる。
【００４４】
この没動の際、半体１Ａの周縁部の外面に設けた傾斜部４ｃを操作部８ｂの基部８ｂ’が上り滑動することで、移動体８は半体１Ａの周縁部の外面から強制的に離れる方向へ移動することになる。
【００４５】
尚、本明細書で言う突体６の没動とは、突体６が貫通孔４ａに完全に没入する場合に限られるものではなく、重合部７を形成した後、僅かでも後退動すれば没動に含まれる。
【００４６】
以上の構成からなる本実施例に係る餃子形成具を使用した餃子Ａの形成方法について説明する。
【００４７】
先ず、展開状態とした基体１の餃子皮配設部３に平面視円形状の餃子皮２を配設するとともに、この餃子皮２の上面に肉や野菜などからなる具材13を配設する（図６参照）。この際、重合せしめる餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂには水を付ける。
【００４８】
続いて、基体１を重合させて餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士を軽く重合せしめるとともに（図７参照）、移動体８を半体１Ａの周方向に移動すると、六つの貫通孔４ａから六つの突体６が突出し、餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂのうち一方の周縁部２ａをＺ字状に折り返す（図８，９参照）。
【００４９】
続いて、移動体８を逆方向に移動させて各貫通孔４ａに各突体６を没入させることで、周縁部２ａには三層に重合した外面に突出する重合部７が計六個形成され、その後、半体１Ａ，１Ｂ同士を強く押し当てるように重合させて対向周縁部２ａ，２ｂ同士を付着せしめることで餃子Ａが形成される（図10，11参照）。
【００５０】
本実施例は上述のように構成したから、熟練者でなくても手作業で形成したような体裁が良く、しかも、加熱調理時に餃子皮２が破けるのを防止する機能（手作業で形成した餃子と同様の機能）を有する餃子Ａを簡易且つ量産できることになる。
【００５１】
また、本実施例は、支持部４，５は基体１の周縁部に設けられる所定巾を有する帯状部位であり、この支持部４，５のうち一方の支持部４には突体６が該支持部４の長さ方向に所定間隔を置いて複数設けられているから、餃子Ａを形成した際に該餃子Ａの上部に形成される餃子皮２の重合部位に、重合部７を等巾に且つ等間隔に形成する作業が迅速且つ確実に行なうことができる。
【００５２】
また、本実施例は、突体６は支持部４と同一若しくは略同一の巾を有する板状体であるから、餃子Ａを形成した際に該餃子Ａの上部に形成される餃子皮２の重合部位の巾全体に綺麗な重合部７が形成されることになり、しかも、この重合部７は具材13が配される部位と外気とが通気可能な状態となり、よって、加熱調理時における皮が破けるのを防止する機能を確実に発揮させることになる。
【００５３】
また、本実施例は、一対の半体１Ａ，１Ｂのうち少なくとも一方の半体１Ａの対向周縁部２ａには該対向周縁部２ａに沿って移動する移動体８が設けられ、この移動体８には前記突体６が設けられ、移動体８の移動に伴い突体６が支持部４から突没するように構成されているから、基体１を折り畳むとともに、移動体８を移動させるだけで、餃子皮２の対向周縁部２ａ，２ｂ同士を重合する部位に重合部７が形成された餃子Ａを簡易且つ迅速に形成することができる。
【００５４】
尚、本発明は、本実施例に限られるものではなく、各構成要件の具体的構成は適宜設計し得るものである。
【図面の簡単な説明】
【００５５】
【図１】本実施例を示す斜視図である。
【図２】本実施例に係る要部の分解斜視図である。
【図３】本実施例に係る要部の斜視図である。
【図４】本実施例に係る要部の動作説明図である。
【図５】本実施例に係る要部の動作説明図である。
【図６】本実施例に係る餃子形成具の使用状態説明図である。
【図７】本実施例に係る餃子形成具の使用状態説明図である。
【図８】本実施例に係る要部の拡大動作説明図である。
【図９】本実施例に係る要部の拡大動作説明図である。
【図１０】本実施例に係る要部の拡大動作説明図である。
【図１１】餃子Ａの説明図である。
【符号の説明】
【００５６】
１  基体
１Ａ  半体
１Ｂ  半体
２  餃子皮
２ａ  周縁部
２ｂ  周縁部
３  餃子皮配設部
４  支持部
５  支持部
６  突体
７  重合部
８  移動体
13  具材
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
2009056179.tif 000009
【図８】
2009056179.tif 000010
【図９】
2009056179.tif 000011
【図１０】
2009056179.tif 000012
【図１１】
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