(57)【要約】【課題】      化学発光物質による発光性餌料には毒性上の問題があり、また、養殖業においては海洋汚染などの公害の原因ともなり、重要課題となっている。【解決手段】  天然発光細菌が最も親和性を示す天然餌料の選択が、従来の問題点の解決に極めて有効であることがわかった。その結果、本発明では発光能力の強度と保持が重要課題となり、どの天然餌料が発光細菌と最も親和性があるか、天然餌料の生の物と干した物に発光細菌を植え付け、発光強度と保持時間を調査した。結果、アミノ酸組成・脂溶性成分から頭足綱イカ類が、天然餌料の中で、発光細菌との親和性が最も適していることが明らかになった。【選択図】なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
頭足綱イカ類と発光細菌（Ｐｈｏｔｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ属）の親和性を利用した釣り餌製造方法。
【請求項２】
天然発光細菌を培養し、発光している溶液に、生イカや干しイカの塊状、フレーク状、粉末状、顆粒状を２時間以上浸漬して、イカの組織中に発光細菌を増殖・固定化する釣り餌製造方法。
【請求項３】
天然発光細菌を培養し、発光している溶液を、生イカや干しイカの塊状、フレーク状、粉末状、顆粒状と共に、天然高分子類や合成高分子類（Ｄポリマーを含む）に混合し、ゲル化剤や架橋剤にて増殖・造形する釣り餌製造方法。
【請求項４】
天然発光細菌を培養し、発光している溶液に、イカ類を生きたまま２時間以上沖漬けし、イカの組織中や鰓、外套腔に凝縮・固定化し、ー３０℃以下で凍結し、大物魚類の釣り餌製造方法。
【請求項５】
鶏卵の卵黄に天然発光細菌を植菌し、発光している溶液を、小麦粉、蛹粉、オキアミ粉等のコマセ材料に混合するコマセ製造方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  釣り餌を発光させる従来の方法には、電気によるもの、蛍光物質によるものがある。しかし、電気による発光は電池等の電源も必要とし、蛍光物質による発光は別に光源を必要とし、全く光源がないところでは発光時間が短い、生分解しない等の基本的な欠陥を有する。これらの欠陥を補うものとして化学発光物質（シュウ酸ジアルキルエステル＋Ｈ２０２＋蛍光性芳香族多環炭化水素）による発光性餌料が知られている。
【特許文献１】  特開平９−４６８３９
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００２】  化学発光物質による発光性餌料には毒性上の問題点がある。例えば、化学発光物質を含んだ餌料を食べた魚類等を人間がその物質あるいはその代謝産物や分解物質を摂取する可能性が強く、このような化学物質を人間が摂取することは好ましいことではない。また、養殖業においては海洋汚染などの公害の原因ともなり、重要課題となっている。
【発明が解決するための手段】
【０００３】  非病原性で安全な発光物を含み、高い確率で摂餌を刺激する餌料に関する過去の研究からも、天然発光細菌が最も親和性を示す天然餌料の選択が、従来の問題点の解決に極めて有効であることがわかった。その結果、本発明では発光能力の強度と保持が重要課題となり、どの天然餌料が発光細菌と最も親和性があるか、天然餌料の生の物と干した物に発光細菌を植え付け、発光強度と保持時間を調査した。結果、頭足綱イカ類が、アミノ酸組成・脂溶性成分から天然餌料の中で、発光細菌との親和性が最も適していることが明らかになった。
【発明の効果】
【０００４】  曳縄釣りや竿釣りのように釣り針をすばやく動かすことの出来る漁法では各種の擬餌が使用されているが、延縄漁法ではいまだに天然餌料にたよっているのが現状である。しかし、近年徐々に天然餌料が入手が困難となっているため、安定且つ安価に入手可能で餌もちが良く、強力に摂餌を刺激するような安全な人工釣り餌を開発することにより、天然餌料漁獲量の低迷からくる餌料価格の上昇を抑え、深海性、夜行性魚類の餌料として好適であることからも利用範囲は広がると考える。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００５】  以下、本発明の最良の実施形態を説明する。【０００６】  発光細菌（Ｐｈｏｔｏｂａｃｔｅｒｉｕｍ  属）の培地は、ポリペプトン５ｇ、粉末酵母エキス３ｇ、硫酸マグネシウム０．１ｇを滅菌海水７５０ｍｌ、蒸留水２５０ｍｌに溶解し、５Ｍ水酸化ナトリウム水溶液でｐＨ７．２に調整し、発光細菌の培養に供した。【０００７】  発光細菌の発光にはたんぱく質が必須であるため、天然餌料数種類のアミノ酸組成から発光細菌とイカ類との親和性を、また、食品数種類の栄養成分から、発光強度と保持時間を調査した。鮮度の良いイカ、サンマ、ホタテ貝柱、エビ、肉に培養した発光細菌を植え継ぎ、常温下で増殖させ、１２時間後の発光強度と保持時間を見た、結果、生イカが突出し、サンマ、ホタテ、エビが弱く発光し、肉は極弱く発光した。その後真空パックし冷凍庫に収容し、その発光強度、保持時間を見た。結果は、生イカが一ヶ月発光を持続し、サンマ、ホタテ、エビが３〜４日間持続した。また、乾物での試験では、天然発光細菌を培養している溶液中に乾物を１２時間漬け込み浸透させ、その後真空パックし冷凍庫に収容し、その発光強度、保持時間を見た。結果、鮮度の良い物と殆ど同じ結果となり、干しイカがやはり発光強度、保持時間ともに突出していた。さらに、イカの煮汁、豆乳、ペプトン、アスパラギン酸、味の素、鶏卵の卵黄、カツオブシ、コレステロールを栄養成分として発光細菌を培養し、その発光強度、保持時間を見た。また、メチオニンやリジンには発光細菌の発光を増強するといわれているが、その効果は疑問視されているため、今回の試験の対象にはしなかった。結果、発光強度、保持時間はイカの煮汁が突出し、それに卵黄が続き、味の素、コレステロール、カツオブシと続いた。豆乳は弱い発光を見せ、ペプトン、アスパラギン酸は発光しなかった。イカの煮汁と卵黄は菌を植え付けてから２４時間で発光したが、味の素、コレステロールは４８時間かかった。これらの結果から、発光には栄養成分としてグルタミン酸が必須アミノ酸であることがわかったが、コレステロールも発光強度、特に保持時間に重要であることが考察できた。イカ類、卵黄には良質のアミノ酸組成のタンパク質・脂溶性成分を豊富に含有しているため、発光細菌とイカ類、卵黄との優れた親和性を生じさせていると考える。また、イカ類には筋原繊維タンパク質が豊富であるため、発光細菌や栄養塩を容易に取り込み、発光強度、保持時間の一助ともなり、発光細菌とイカ類のより優れた親和性を生じさせているのではないかと考えられる。【０００８】  天然発光細菌とイカ類の生摺身を天然高分子類や合成高分子類に混合し、ゲル化剤にて増殖・造形する製造方法として、日本酢ビ・ホバール（株）製のホバールとＤポリマー架橋剤アジピン酸ジヒドラジド（ＡＤＨ）を使用した。ホバール粉末１００ｇを発光細菌培養し、発光している溶液９００ｃｃにイカ生摺身５０ｇと良く混合し、そこへＤポリマー架橋剤（ＡＤＨ）１０ｇを１００ｃｃ蒸留水に溶解した１０％溶液３０ｃｃを加え、常温にて２日静地し、コンニャク状の固形物を得た。発光細菌はこの固形物の中で良く増殖し、真空パックし冷凍庫収容後一ヶ月以上強い発光を持続した。【０００９】  天然発光細菌を培養し、発光している溶液中に、イカ類を生きたまま数時間沖漬けし、組織中や外套腔、鰓に凝縮・固定化し、その後、ー３０℃以下で凍結した。凍結後４ヶ月以上経過してから解凍しても強い発光を持続した。【００１０】  鶏卵の卵黄に天然発光細菌を植菌し、発光している溶液を、小麦粉、蛹粉に混合しタナゴ釣り餌を製造し凍結した。一ヶ月後解凍しても強い発光を持続した。
【手続補正書】
【提出日】平成20年10月9日(2008.10.9)
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００７
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００７】    発光細菌の発光にはたんぱく質が必須であるため、天然餌料数種類のアミノ酸組成から発光細菌とイカ類との親和性を、食品数種類の栄養成分やイカ類の脂質から発光強度と保持時間を調査した。鮮度の良いイカ、サンマ、ホタテ貝柱、エビ、肉に培養した発光細菌を植え継ぎ、常温下で増殖させ、１２時間後の発光強度と保持時間を見た、結果、生イカが突出し、サンマ、ホタテ、エビが弱く発光し、肉は極弱く発光した。その後真空パックし冷凍庫に収容し、その発光強度、保持時間を見た。結果は、生イカが一ヶ月発光を持続し、サンマ、ホタテ、エビが３〜４日間持続した。また、乾物での試験では、天然発光細菌を培養している溶液中に乾物を１２時間漬け込み浸透させ、その後真空パックし冷凍庫に収容し、その発光強度、保持時間を見た。結果、鮮度の良い物と殆ど同じ結果となり、干しイカがやはり発光強度、保持時間ともに突出していた。さらに、イカの煮汁、豆乳、ペプトン、アスパラギン酸、味の素、鶏卵の卵黄、カツオブシ、コレステロールを栄養成分として発光細菌を培養し、その発光強度、保持時間を見た。また、メチオニンやリジンには発光細菌の発光を増強するといわれているが、その効果は疑問視されているため、今回の試験の対象にはしなかった。結果、発光強度、保持時間はイカの煮汁が突出し、それに卵黄が続き、味の素、コレステロール、カツオブシと続いた。豆乳は弱い発光を見せ、ペプトン、アスパラギン酸は発光しなかった。イカの煮汁と卵黄は菌を植え付けてから２４時間で発光したが、味の素、コレステロールは４８時間かかった。これらの結果から、発光には栄養成分としてグルタミン酸が必須アミノ酸であることがわかったが、コレステロールも発光強度、特に保持時間に重要であることが考察できた。イカ類、卵黄には良質のアミノ酸組成のタンパク質・脂溶性成分を豊富に含有しているため、発光細菌とイカ類、卵黄との優れた親和性を生じさせていると考える。
魚介類の脂質はトリグリセリド、リン脂質、糖脂質で９５％以上も占め、そのエネルギーの中で９ｋｃａｌ／ｇ期待でき、糖質やタンパク質の４ｋｃａｌ／ｇと比較しても２倍以上のエネルギーを有する。特にイカ類の脂質含量は他の魚介類に比べ少ないが、リン脂質に富む長鎖脂肪酸が豊富であるため、発光細菌の発光強度に深く関わっていると考え、イカエキスの長鎖脂肪酸を試験に供し、発光強度の調査を行った。［０００６］における発光細菌用培地に対して、イカエキスを０．３％投入したものと、投入しないものの２種類の培地を作成し発光細菌を植え継いだ。８時間後発光強度を調査したところ、イカエキスを投入した培地は、投入しなかった培地より発光強度が強く、目視でも観察できた。この結果、イカ類の脂質は発光細菌にとって優れたエネルギー源であることが証明できた。
また、イカ類の筋肉組織には他の魚介類とは大きく異なり、独特の性質を持っている。イカ類の表皮は４層の組織からなる網状組織で、縦方向に走る繊維性結合組織が筋肉と強く結合している。このような独特の筋肉組織が発光細菌や栄養塩を容易に取り込み、発光強度、保持時間の一助ともなり、発光細菌とイカ類のより優れた親和性を生じさせていると考える。