(57)【要約】【課題】根菜類を均等に分割すると共に、スライスすることができる。【解決手段】縦方向に挿入された人参１を弾性的に保持してガイドする根菜類ガイド手段１０と、根菜類ガイド手段１０の下方に配設され、人参１を複数個に縦割りする縦割り手段６０と、縦割り手段１０の下方に配設されたスライス手段７０と、根菜類ガイド手段１０に保持された人参１を下方に押圧する根菜類押圧手段９０とからなっている。根菜類ガイド手段１０は、人参１のほぼ中間部を弾性的に保持してガイドする上方部ガイドローラ２２と、人参１の下端部外周を保持してガイドする下方部第１ガイド部材３０、３１と、上方部ガイド部材２２と下方部第１ガイド部材３０、３１との間に配設されて人参１を弾性的に保持してガイドする下方部第２ガイド部材４７、４７とからなる。【選択図】      図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
縦方向に挿入された根菜類を弾性的に保持してガイドする根菜類ガイド手段と、この根菜類ガイド手段の下方に配設され、根菜類を複数個に縦割りする縦割り手段と、この縦割り手段の下方に配設されたスライス手段と、前記根菜類ガイド手段に保持された根菜類を下方に押圧する根菜類押圧手段とからなることを特徴とする根菜類の加工装置。
【請求項２】
前記根菜類ガイド手段は、根菜類のほぼ中間部を弾性的に保持してガイドする上方部ガイド部材と、根菜類の下端部外周を保持してガイドする下方部第１ガイド部材と、前記上方部ガイド部材と前記下方部第１ガイド部材との間に配設されて根菜類を弾性的に保持してガイドする下方部第２ガイド部材とからなることを特徴とする請求項１記載の根菜類の加工装置。
【請求項３】
前記縦割り手段は、根菜類を２分割する第１カッターを有し、前記根菜類ガイド手段に保持された根菜類の下端部から一定の長さの部分の上方を２分割するように対向して配設された第２カッターと、この第２カッターを同時に進退駆動するカッター駆動手段とを有し、根菜類の下端部を前記第１カッターで２分割し、前記第２カッターで２分割した根菜類の部分を前記第１カッターで更に２分割することを特徴とする請求項１記載の根菜類の加工装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、人参、大根等の根菜類の加工装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
根菜類の縦割り装置として、例えば特許文献１が挙げられる。この構造は、送り込み経路内に投入された被切断物（根菜類）を、往復動する押込部材により切断刃が放射状に配置された切断刃部に送り込み、放射状に分割切断する。切断刃部直前の送り込み経路には、被切断物を案内する案内装置が配設されている。案内装置は、被切断物外周を中心方向に向かってほぼ等圧で押圧する複数個の押圧ガイド部材と、この押圧ガイド部材を中心方向に付勢する弾性部材とからなっている。
【特許文献１】実用新案登録第２５６０１２４号（実開平５−３７４９８号）公報
【０００３】
また根菜類をスライスするスライス装置は、スライス刃を備えた回転円盤を回転させて、回転円盤上の根菜類をスライスするようになっている。この種のスライス装置として、例えば特許文献２が挙げられる。
【特許文献２】実用新案登録第３１２７８６０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１は根菜類を横方向より案内装置を通して切断刃部に送る。案内装置の押圧ガイド部材は、弾性部材により中心方向に付勢されているが、根菜類が案内装置に送られると、根菜類の自重により弾性部材の下方部分に重力がかかる。このため、切断刃部の中心に対して根菜類の中心がずれて下方位置となり、根菜類が均等に分割されない。特に、経時経過により弾性部材が劣化すると、前記した傾向が著しくなる。
【０００５】
従来は、特許文献１のように根菜類を分割類するのみであり、また特許文献２のように根菜類をスライスするのみである。即ち、特許文献１のように根菜類を横方向に送って分割類し、この分割類された根菜類をスライスすることは困難であった。
【０００６】
本発明の課題は、根菜類を均等に分割すると共に、スライスすることができる根菜類の加工装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
上記課題を解決するための本発明の請求項１は、縦方向に挿入された根菜類を弾性的に保持してガイドする根菜類ガイド手段と、この根菜類ガイド手段の下方に配設され、根菜類を複数個に縦割りする縦割り手段と、この縦割り手段の下方に配設されたスライス手段と、前記根菜類ガイド手段に保持された根菜類を下方に押圧する根菜類押圧手段とからなることを特徴とする。
【０００８】
上記課題を解決するための本発明の請求項２は、請求項１において、前記根菜類ガイド手段は、根菜類のほぼ中間部を弾性的に保持してガイドする上方部ガイド部材と、根菜類の下端部外周を保持してガイドする下方部第１ガイド部材と、前記上方部ガイド部材と前記下方部第１ガイド部材との間に配設されて根菜類を弾性的に保持してガイドする下方部第２ガイド部材とからなることを特徴とする。
【０００９】
上記課題を解決するための本発明の請求項３は、請求項１において、前記縦割り手段は、根菜類を２分割する第１カッターを有し、前記根菜類ガイド手段に保持された根菜類の下端部から一定の長さの部分の上方を２分割するように対向して配設された第２カッターと、この第２カッターを同時に進退駆動するカッター駆動手段とを有し、根菜類の下端部を前記第１カッターで２分割し、前記第２カッターで２分割した根菜類の部分を前記第１カッターで更に２分割することを特徴とする。
【発明の効果】
【００１０】
請求項１は、根菜類が縦方向に供給され、根菜類をガイドする根菜類ガイド手段は、根菜類の外周を均等に弾性的に保持するので、根菜類のずれが生じなく、分割の品質が向上する。また縦割り手段で分割された根菜類をスライス手段でスライスすることができる。請求項２は、根菜類ガイド手段が縦方向に配設された３個の下方部第１ガイド部材、下方部第２ガイド部材、上方部ガイド部材よりなるので、根菜類は殆ど縦方向の２箇所をガイド部材で弾性的に保持されることになり、更に根菜類を安定して供給することができる。
【００１１】
請求項３は、第２カッターによって根菜類の下端部から一定の長さの部分の側面に切り溝を形成して２分割するので、根菜類の細い部分を下方に送ることにより、根菜類の細い部分は第１カッターによって半月円に分割され、ある程度の太さの部分は第２カッターによって２分割された後に第１カッターによって２分割、即ち４分割され、スライスの大きさをある程度揃えることができ、この点からも更に品質が向上する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
本発明の根菜類の加工装置の一実施の形態を図１乃至図６により説明する。以下、根菜類として人参の場合について説明する。本実施の形態は、図１に示すように、人参１を縦方向にガイドする根菜類ガイド手段１０と、この根菜類ガイド手段１０の下方に配設された縦割り手段６０と、この縦割り手段６０の下方に配設されたスライス手段７０と、人参１を縦割り手段６０に送り込む根菜類押圧手段９０とからなっている。本実施の形態は、２個の人参１を同時に加工する場合を示す。ま２個の根菜類ガイド手段１０及び縦割り手段６０は全く同じ構造であるので、一方（左側）の根菜類ガイド手段１０及び縦割り手段６０について説明する。なお、図４の中央部分の部材には、符号を記載しにくいので、図５に示すように図４の中央部分の拡大して符号をふした。
【００１３】
まず、根菜類ガイド手段１０の構造を図２乃至図５により説明する。ベース基板１１上には、支持基板１２が開閉自在に配設されており、ベース基板１１及び支持基板１２には人参１が挿入される穴１１ａ、１２ａが形成されている。ベース基板１１は枠体１３上に固定されている。支持基板１２の直上には、平行に２個のガイド軸１４、１４が配設されており、このガイド軸１４、１４に対向して２個のガイド軸１５、１５が配設されている。４個のガイド軸１４、１４及び１５、１５は、外側端部及び内側端部がそれぞれ固定板１６、１７に固定されている。内側の固定板１７は、ガイド軸１４、１５を固定するガイド軸固定部１７ａと、このガイド軸固定部１７ａの外側に直角で上方に伸びた支軸固定部１７ｂとからなっている。相対向した支軸固定部１７ｂには、支軸１８が固定されている。２個の支軸１８にはそれぞれ２個の軸受１９が回転自在に支承されており、軸受１９にはコ字形の支持板２０が固定されている。２個の支持板２０には、それぞれ上方に伸びかつ中心に向かって伸びた２個の支持板２１、即ち４個の支持板２１が固定されており、４個の支持板２１にはそれぞれ人参１のほぼ中間部分をガイドする上方部ガイドローラ２２が回転自在に支承されている。
【００１４】
ガイド軸１４、１４及び１５、１５にはそれぞれ人参１の下方部分をガイドする下方部第１ガイド部材３０、３１が摺動自在に嵌挿されており、下方部第１ガイド部材３０、３１の対向面３０ａ、３１ａはＶ字状に形成され、この対向面３０ａ、３１ａの上面には、人参１をガイドする傾斜案内面が形成されている。コ字形の支持板２０の支軸１８の下方部にはばね掛け３２が固定されており、このばね掛け３２に対応して下方部第１ガイド部材３０、３１の外側側面にはばね掛け３３が固定されており、ばね掛け３２、３３にはばね３４が掛けられている。ばね３４により、上方部ガイドローラ２２は下方方向に付勢され、下方部第１ガイド部材３０、３１は中心方向に付勢されている。
【００１５】
下方部第１ガイド部材３０、３１の中央の前後には、ガイド軸１４、１４及び１５、１５と平行に支軸４０、４１が配設されており、支軸４０、４１の両端部は支持基板１２に固定された固定板４２、４２に固定されている。支軸４０、４１にはそれぞれ２個の軸受４３、４３を介して揺動レバー４４、４４が回転自在に支承されている。揺動レバー４４、４４には、支持基板１２に当接して内側への回転を規制するストッパ部４４ａを有している。揺動レバー４４、４４の上端部のガイド部材支持部４４ｂ、４４ｂには、支軸４５が固定されており、支軸４５には下方部第２ガイド部材４６、４７が回転自在に支承されている。下方部第２ガイド部材４６、４７の対向面４６ａ、４７ａはＶ字状に形成され、この対向面４６ａ、４７ａの上面には、人参１をガイドする傾斜案内面が形成されている。揺動レバー４４、４４には、下方部第２ガイド部材４６、４７の内側への回転を規制するストッパ４８が固定されている。支軸４０、４１にはばね掛け４９、４９が固定され、下方部第２ガイド部材４６、４７にはばね掛け５０、５０が固定されている。そして、ばね掛け４９と５０にはばね５１が掛けられている。
【００１６】
次に縦割り手段６０の構造を図３乃至図５により説明する。支持基板１２の裏面には、支持基板１２の穴１２ａを横切って第１カッター６１が配設され、この第１カッター６１に直角で穴１２ａの中心に向かって２個の第２カッター６２、６２が配設されており、これら第１及び第２カッター６１、６２、６２の上面に刃先が形成されている。第１カッター６１の両端部は固定板６３、６３に固定されており、固定板６３、６３は支持基板１２の裏面に固定されている。第２カッター６２、６２の端部は固定板６４、６４に固定されており、固定板６４、６４は支持基板１２の裏面に固定されている。ここで、第２カッター６２、６２の上面の刃先６２ａは、内側部が第１カッター６１とほぼ同じ高さで、外側は上方に向かって傾斜して形成されている。
【００１７】
次にスライス手段７０の構造図を図１及び図６により説明する。２個の根菜類ガイド手段１０及び縦割り手段６０の中心で縦割り手段６０の下方には、回転円板７１が配設されている。回転円板７１には、第１及び第２カッター６１、６２、６２に対応した部分に４個のスライス穴７１ａが形成されている。スライス穴７１ａに対応した回転円板７１の部分には、スペーサ７２が固定されている。スペーサ７２上には、回転円板７１の回転方向Ａにスライス穴７１ａの隙間７１ｂを形成するようにスライス刃７３が固定されている。そこで、スペーサ７２を除くか、スペーサ７２の厚さを変えることにより、スライスされる厚さを変えることができる。回転円板７１の下端にはホルダ７４が固定されており、ホルダ７４には回転軸７５の上端が固定されている。回転軸７５は、枠体７６に固定された軸受７７、７８に回転自在に支承されている。回転軸７５の下端にはプーリ７９が固定されており、プーリ７９には、図示しないモータで駆動させられるベルト８０が掛けられている。
【００１８】
最後に根菜類押圧手段９０の構造を図１により説明する。ベース基板１１上にはガイド棒９１が固定されており、ガイド棒９１の上端にはシリンダ支持板９２が固定されている。ガイド棒９１には軸受９３が上下動可能に嵌挿されており、軸受９３には上下動板９４が固定されている。上下動板９４には、シリンダ支持板９２に固定されたシリンダ９５の出力軸が固定されている。上下動板９４の下面には４個の上方部ガイドローラ２２の中心の上方に支持棒９６が固定されており、支持棒９６には４個の押圧棒９７が固定されている。ここで、４個の押圧棒９７は、第１及び第２カッター６１、６２、６２に干渉しないように配設されている。
【００１９】
次に作用について説明する。プーリ７９を回転させる図示しないモータが駆動される。プーリ７９が回転させられると、回転軸７５を介して回転円板７１が回転させられる。この状態で、人参１の先端を下方にして４個の上方部ガイドローラ２２内に挿入する。これにより、４個の上方部ガイドローラ２２がばね３４の付勢力で人参１の上方部を保持する。また下方部はばね５１の付勢力で下方部第２ガイド部材４６、４７によって保持される。即ち、人参１は４個の上方部ガイドローラ２２と下方部第２ガイド部材４６、４７によって上下の２箇所部分が保持される。そこで、図示しないスイッチをオンすると、シリンダ９５が作動して該シリンダ９５の作動ロッドが突出する。これにより、上下動板９４を下降させ、押圧棒９７によって人参１を下方に押圧する。
【００２０】
押圧棒９７によって人参１が下方に押圧されると、人参１の下端部は十字状に配設された第１及び第２カッター６１、６２、６２によって４分割、即ち、銀杏切りされる。このように４分割された下端部が回転円板７１に達すると、回転円板７１の回転によってスペーサ７２とスライス刃７３の厚さに順次スライスされる。４分割されてスライスされた人参１は、回転円板７１の隙間７１ｂ部よりスライス穴７１ａを通って下方に排出される。人参１の下端部が順次スライスされて人参１の上端部が上方部ガイドローラ２２より離れると、今度は下方部第１ガイド部材３０、３１がばね３４の付勢力で人参１の下端部の外周を保持する。即ち、人参１は下方部第２ガイド部材４６、４７と下方部第１ガイド部材３０、３１によって上下の２箇所部分が保持されて下方に送られ、４分割された後にスライスされる。人参１の上端部が下方部第２ガイド部材４６、４７より離れると、人参１は下方部第１ガイド部材３０、３１のみによって保持される。しかし、人参１の残りの長さは短いので、芯がずれることなしに第１及び第２カッター６１、６２、６２に押し付けられて均等に分割される。
【００２１】
このように、人参１は縦方向に供給され、人参１をガイドする根菜類ガイド手段１０は、ばね３４、５１の付勢力で人参１の外周を均等に弾性的に保持するので、人参１のずれが生じなく、分割の品質が向上する。また縦割り手段６０で分割された人参１をスライス手段７０でスライスすることができる。また縦方向に３個の下方部第１ガイド部材３０、３１、下方部第２ガイド部材４６、４７、上方部ガイドローラ２２を設けると、人参１は殆ど縦方向の２箇所をガイド部材で弾性的に保持されることになり、更に人参１を安定して供給することができる。
【００２２】
本発明の根菜類の加工装置の他の実施の形態を図７及び図８により説明する。なお、前記実施の形態と同じ又は相当部材には同じ符号を付し、その詳細な説明は省略する。本実施の形態は、前記実施の形態と人参１の分割方法が異なっているのみである。前記実施の形態は、人参１の下端部から４分割（銀杏切り）した。本実施の形態は、人参１の細い下端部は４分割しなく、下端部から一定の長さの部分から４分割するものである。
【００２３】
前記実施の形態においては、支持基板１２に第１及び第２カッター６１、６２、６２を取付け、人参１の下端から該人参１を４分割した。本実施の形態においては、前記実施の形態における第１及び第２カッター６１、６２、６２を取り除き、第２カッター６２、６２に代えて１個の第１カッター１００が支持基板１２の穴１２ａを横切って配設され、この第１カッター１００の両端部はカッター固定板１０１、１０１を介して支持基板１２に固定されている。即ち、人参１の下端部は第１カッター１００によって２分割される。
【００２４】
第１カッター１００に直角で支持基板１２の穴１２ａの中心に向かい、かつ下方部第２ガイド部材４６、４７が配設された高さから上方に伸びた２個の第２カッター１０２、１０２が対向して配設されている。この第２カッター１０２、１０２の先端及び上面には刃先が形成されている。第２カッター１０２、１０２は、Ｌ字又は逆Ｌ字形に形成されたカッター固定板１０３、１０３にそれぞれ固定されており、カッター固定板１０３、１０３には作動板１０４、１０４が固定されている。作動板１０４、１０４の中央には、シリンダ１０５が配設されており、シリンダ１０５は支持台１０６を介して支持基板１２上に固定されている。シリンダ１０５の左右には、同時に進退する作動ロッド１０７、１０７，１０８、１０８を有しており、作動ロッド１０７、１０７，１０８、１０８には作動板１０４、１０４が固定されている。なお、その他の構造は前記実施の形態と同じであるので、その説明は省略する。
【００２５】
次に作用について説明する。なお、前記実施の形態と同じ作用は簡略して説明する。また人参１を挿入する前は、図７に示すように、第２カッター１０２、１０２は開いた状態にある。前記実施の形態と同様に、人参１の先端を下方にして４個の上方部ガイドローラ２２内に挿入し、図示しないスイッチをオンにする。これにより、シリンダ１０５が作動した後に前記実施の形態と同様に、シリンダ９５及びプーリ７９を回転させる図示しないモータが駆動される。
【００２６】
シリンダ１０５が作動すると、作動ロッド１０７、１０７，１０８、１０８が図７の状態より引っ込む。これにより、作動板１０４、１０４、カッター固定板１０３、１０３を介して第２カッター１０２、１０２が内側に移動する。第２カッター１０２、１０２が内側に移動すると、第２カッター１０２、１０２の先端の刃先の高さに対応した人参１の部分が２分割するように切り溝が入れられる。シリンダ９５が作動して押圧棒９７によって人参１を下方に押圧して人参１が下降すると、前記したように人参１を２分割するように第２カッター１０２、１０２により切り溝が入れられた部分より上方は、第２カッター１０２、１０２の上面の上刃によって切り溝が入れられて２分割される。
【００２７】
押圧棒９７によって人参１が下方に押圧されると、人参１の下端部は第１カッター１００によって２分割され、その後、回転円板７１に設けられたスライス刃７３によってスライスされる。この場合、第２カッター１０２、１０２によって２分割されていない人参１の下方部分は、第１カッター１００によって２分割されるのみである。即ち、半月円にスライスされる。前記したように第２カッター１０２、１０２によって２分割された人参１の部分が第１カッター１００に達すると、この部分から上方の部分は第１カッター１００によって更に２分割される。即ち、第２カッター１０２、１０２と第１カッター１００とによって４分割（銀杏切り）される。このように４分割された人参１は、回転円板７１の回転によってスライス刃７３でスライスされる。
【００２８】
本実施の形態においては、前記実施の形態のように人参１の全ての長さの部分を４分割するのではなく、人参１の先端の細い部分は２分割（半月円）し、ある程度の太さを有する部分が４分割（銀杏切り）されるので、スライスされた人参１の大きさに小さいものが生じないという前記実施の形態では得られない効果が得られる。
【００２９】
なお、上記各実施の形態においては、人参１を４分割する場合について説明したが、２分割することもできることは言うまでもない。この場合、第１実施の形態（図１乃至図６）の場合は、第１カッター６１又は第２カッター６２、６２の一方を取り外すことにより得られる。第２実施の形態（図７及び図８）の場合には、第２カッター１０２、１０２と、この第２カッター１０２、１０２を駆動する部材１０３〜１０８を取り外すことにより得られる。特に第２実施の形態の場合においては、第２カッター１０２、１０２を残して第１カッター１００を取り除いた場合には、第２カッター１０２、１０２で２分割されなかった人参１の下方部分はスライス刃７３で円状にスライスされ、第２カッター１０２、１０２で２分割された部分は２分割（半月円）される。従って、人参１の細い部分は２分割されなく、ある程度の太さの部分が２分割されるので、スライスされた人参１の大きさを揃えることができる。この場合、第２カッター１０２、１０２は２個ではなく、３個又は４個設け、３分割又は４分割させてもよい。また根菜類として人参の場合について説明したが、例えば大根にも適用できることは言うまでもない。
【図面の簡単な説明】
【００３０】
【図１】本発明の根菜類の加工装置の一実施の形態を示す正面図である。
【図２】図１の要部拡大正面図である。
【図３】図２の側面図である。
【図４】図２の平面図である。
【図５】図４の中央部分の拡大平面図である。
【図６】スライス手段を示し、（ａ）は平面図、（ｂ）は断面図、（ｃ）はＢ−Ｂ線断面拡大である。
【図７】本発明の根菜類の加工装置の他の実施の形態を示す平面図である。
【図８】図７の側面図である。
【符号の説明】
【００３１】
１    人参
１０    根菜類ガイド手段
１１    ベース基板
１２    支持基板
１４、１５    ガイド軸
２０、２１    支持板
２２    上方部ガイドローラ
３０、３１    下方部第１ガイド部材
３４    ばね
４４    揺動レバー
４６、４７    下方部第２ガイド部材
５１    ばね
６０    縦割り手段
６１    第１カッター
６２    第２カッター
７０    スライス手段
７１    回転円板
７３    スライス刃
９０    根菜類押圧手段
９５    シリンダ
９７    押圧棒
１００    第１カッター
１０２    第２カッター
１０３    カッター固定板
１０５    シリンダ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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