(57)【要約】【課題】「目的・効果」重視の選択項目のバリエーションが多くて使い勝手が良く、「目的・効果」重視に適った調理メニューを探すのが容易で、食事の献立決定にも役立つようにする。【解決手段】選択手段により選択する選択対象として、目的・効果重視の選択項目として、「おいしい」重視の選択項目Ｋｏ、「ヘルシー」重視の選択項目Ｋｈ、「おいしくてヘルシー」重視の選択項目Ｋｏｈ、「ビタミン増加」重視の選択項目Ｋｂ、「イベント」向きの選択項目Ｋｉ、「クリスマス」向きの選択項目Ｋｉ１、「正月」向きの選択項目Ｋｉ２、「誕生日」向きの選択項目Ｋｉ３などを有し、この各選択項目の下位層にそれぞれ１つ以上の調理メニューを有する。【選択図】図４
2009014236.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を収容する加熱室と、
前記被加熱物を異なる加熱態様で加熱することが可能な複数の加熱手段と、
調理メニューに関連する事項を選択する選択手段と、
前記複数の加熱手段を制御する制御手段とを備え、
前記選択手段で選択する選択対象として、目的・効果重視の選択項目を複数有すると共に、この各選択項目の下位層にそれぞれ１つ以上の調理メニューを有することを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記選択項目及び各選択項目の下位層の調理メニューを表示する表示手段を備えたことを特徴とする請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
前記複数の選択項目の夫々は、選択項目の目的・効果に応じた加熱制御形態を備えていることを特徴とする請求項１又は２に記載の加熱調理器。
【請求項４】
１つの調理メニューに対して、１つ以上の目的・効果の種類が異なる選択項目が上位層として設定されていることを特徴とする請求項１〜３のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理メニューの選択方法を改良した加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、加熱調理器としては、特許文献１に示される加熱調理器がある。この特許文献１の加熱調理器では、「スチーム調理」を行うスチーム発生装置を備え、このスチーム発生装置により食品成分を調整しながら加熱制御を行うようにしている。例えば「オイルカット」メニューや「減塩」メニューといったいわゆる「ヘルシー」メニューが設けられている。
【特許文献１】特開２００５−１９５２７１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記従来のものでは、自動調理メニューといった選択項目の下位層として、上記「オイルカット」メニューや「減塩」メニュー、「スチーム調理」、「お菓子パン」、「あたため」といった異なるジャンルの調理メニューがさまざま設定されており、「目的・効果」を重視する専用の選択項目がなく、異なるジャンルの調理メニューが多く存在する調理メニュー群の中から、「目的・効果」重視に適った調理メニューを探さなくてはならず、不便であった。
【０００４】
また、上記従来のものでは、「目的・効果」を重視した調理メニューとして、スチーム発生装置のみにより１つの「ヘルシー」メニュー（「オイルカット」メニューや「減塩」メニュー）のみを実行するだけであり、ユーザーにとっては、「目的・効果」についてバリエーションのある複数の選択項目が必要であるといった要望が増加してきている。
【０００５】
また、ユーザーにおいては、食事の献立が決まらないような場合に、「目的・効果」の面から、調理メニューを検索して献立を決めたいといった要望も強い。
本発明は上述の事情に鑑みてなされたものであり、その目的は、「目的・効果」重視の選択項目のバリエーションが多くて使い勝手が良く、「目的・効果」重視に適った調理メニューを探すのが容易で、また、食事の献立決定にも役立つ加熱調理器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
請求項１の発明は、被加熱物を収容する加熱室と、前記被加熱物を異なる加熱態様で加熱することが可能な複数の加熱手段と、調理メニューに関連する事項を選択する選択手段と、前記複数の加熱手段を制御する制御手段とを備え、前記選択手段で選択する選択対象として、目的・効果重視の選択項目を複数有すると共に、この各選択項目の下位層にそれぞれ１つ以上の調理メニューを有することを特徴とする加熱調理器。
ところに特徴を有する。
【０００７】
この請求項１の発明によれば、被加熱物を異なる加熱態様で加熱することが可能な複数の加熱手段を備えているから、複数の加熱手段個々による加熱制御や、組み合わせによる加熱制御が可能で、「目的・効果」重視に適った複数の加熱制御形態を得ることができて、選択項目を複数設けることが可能となった。これによりユーザーが選択手段により選択できる「目的・効果」重視の選択項目のバリエーションが多く、使用上便利であり、この各選択項目の下位層にそれぞれ１つ以上の調理メニューを有するから、「目的・効果」重視に適った調理メニューを探すのが容易である。
【０００８】
また、従来では、通常、ユーザー側では、調理する調理メニューが最初に決まっていて、調理物を加熱室に収容して、加熱調理器の調理メニュー選択摘みを当該調理メニューに合わせて加熱調理を開始するが、ユーザー側で調理メニューがまだ決まってない場合に、「目的・効果」選択項目を選らぶと、選ばれた選択項目の下位層に１つ以上の調理メニューがあるから、当該調理メニューを献立の参考にすることができて、食事の献立決定にも役立つ。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によれば、「目的・効果」重視の選択項目のバリエーションが多くて使い勝手が良く、「目的・効果」重視に適った調理メニューを探すのが容易で、また、食事の献立決定にも役立つ。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明の第１の実施例につき図１ないし図６を参照して説明する。
図１において、加熱調理器１の外郭を構成する矩形状のキャビネット２内には、前面が開口した矩形状の加熱室３（図５参照）が設けられている。当該加熱室３内に調理物を収容可能となっている。キャビネット２の前面には、扉４が下部水平軸４ａを中心として上下方向に回動するように枢設されていて、加熱室３の開口を開閉するようになっている。この扉４の内面は、複数の孔を有する金属板（図示せず）で覆われており、窓部４ｂを介して加熱室の内部を視認できるようになっている。また、扉４の下部には、操作パネル５が設けられている。
【００１１】
この操作パネル５の略中央部には、本発明の選択手段に相当する右選択摘み６が設けられていると共に、左操作摘み７、スタートボタン８、取消ボタン９、ディスプレイ１０が設けられている。なお、操作パネル５における右操作摘み６の周囲部分には光表示部６ｈが設けられ、また左操作摘み７の周囲部分は別の色の光表示部７ｈが設けられている。
【００１２】
前記右操作摘み６は、回転操作可能であると共に押圧操作可能に設けられている。この右操作摘み６の回転操作時の回転量（回転角度）は図３に示す右ロータリーエンコーダ６Ａによって検知されるようになっている。また、この右操作摘み６の押圧操作は図３に示す右押圧検知スイッチ６Ｂにより検知されるようになっている。この右操作摘み６は、後述するが、「目的・効果」重視の選択項目と、この選択項目の下位層にある調理メニューとを選択するものである。
【００１３】
前記左操作摘み７も、前記右操作摘み６と同様に、回転操作可能であると共に押圧操作可能に設けられている。この左操作摘み７の回転操作時の回転量（回転角度）は図３に示す左ロータリーエンコーダ７Ａによって検知されるようになっている。また、この左操作摘み７の押圧操作は図３に示す左押圧検知スイッチ７Ｂにより検知されるようになっている。この左操作摘み７は、手動調理である「レンジ調理」、「オーブン調理」、「スチーム調理」、「グリル調理」、「メモリ調理」などを選択するためのものである。
前記スタートボタン８は、押圧操作されるようになっており、このスタートボタン８の押圧操作により図３のスタートスイッチ８Ａがオンされるようになっている。このスタートスイッチ８Ａのオンにより加熱調理が開始もしくは一時停止するようになっている。
【００１４】
前記取消ボタン９は押圧操作されるようになっており、この取消ボタン９の押圧操作により図３の取消スイッチ９Ａがオンされるようになっており、該取消スイッチ９Ａのオンにより上記選択事項の取消しや加熱調理中止などを行うものである。前記ディスプレイ１０は表示手段たるもので、例えば液晶型ディスプレイから構成されている。
この加熱調理器１においては、加熱手段として、図２及び図３に示すように、マグネトロン１１と、グリルヒータ１２と、オーブン装置１３と、スチーム発生装置１４とを備えている。
【００１５】
マグネトロン１１は、マイクロ波を発生して加熱室３内に供給するようになっており、被加熱物を誘電加熱する。
グリルヒータ１２は、加熱室３の上面板裏面に配設されており、例えば面状ヒータから構成されている。このグリルヒータ１２は天板１５などに配置された被加熱物に輻射熱を作用させて加熱する。
【００１６】
オーブン装置１３は、加熱室３の背板３ａ（これは破断して示している）裏側に設けられたファン１３ａと、オーブンファンモータ１３ｂ（図３参照）と、オーブンヒータ１３ｃとから構成されている。このオーブン装置１３は、ファン１３ａにより背板３ａの中央部の吸込み口３ｂから加熱室３内の空気を背板３ａ裏側に吸込んで、オーブンヒータ１３ｃにより加熱し、熱風として上下部の吸気口３ｃ、３ｄから加熱室３内に吹き出し、再度背板３ａ裏側へ吸込んで再び加熱して加熱室３内へ吹き出すという循環を行い、この循環熱風により被加熱物を加熱する。
【００１７】
スチーム発生装置１４は、スチームヒータ１４ａを備えて加熱室３側板裏面に設けられた加熱器１４ｂ、この加熱器１４ｂに水を供給するために加熱室３外底部に設けられた貯水器１４ｃ及びポンプ１４ｄ、その他配管などを備えて構成されており、加熱器１４ｂで生成されたスチームは、加熱器１４ｂの吐出口１４ｅから加熱室３に供給され、被加熱物をスチーム加熱する。この場合、１００℃以上のスチームを供給する加熱制御形態（通常の加熱調理に向く）と、ほぼ加熱室３内を３５〜４５℃とする加熱制御形態（野菜のビタミンを増加させる加熱調理に向く）がある。
【００１８】
図３には電気的構成を示しており、この図３において、制御装置１６は、制御手段たるものであり、ＣＰＵ、ＲＯＭ、ＲＡＭを備えたマイクロコンピュータや、不揮発性メモリなどを含んで構成されており、予め記憶された加熱制御プログラムを実行することにより、前記ディスプレイ１０、マグネトロン１１、グリルヒータ１２、オーブン装置１３、スチーム発生装置１４を制御する。
また、この制御装置１６は、各種の調理メニューや複数の選択項目を、前記ＲＯＭや不揮発性メモリといった記憶手段に記憶している。本発明に係る調理メニューや選択項目について述べる。
【００１９】
本実施例では、ユーザーが選択項目や調理メニューといった選択対象を、選択することで、最終的には調理メニュー群のうちから１つを指定（選択）して加熱調理を行うものである。本実施例においては、「目的・効果」重視の選択項目を複数有し（記憶し）、この複数の「目的・効果」重視の選択項目の下位層に少なくとも１つの調理メニューを有する（記憶している）ところにある。
図４に示すように、「目的・効果」重視の選択項目としては、「おいしい」重視の選択項目Ｋｏ、「ヘルシー」重視の選択項目Ｋｈ、「おいしくてヘルシー」重視の選択項目Ｋｏｈ、「ビタミン増加」重視の選択項目Ｋｂ、「イベント」向きの選択項目Ｋｉなどがある。
【００２０】
「おいしい」重視の選択項目Ｋｏの下位層に、調理メニュー「ハンバーグ」、「鶏の照焼き」、「春巻き」、「塩鮭」などがある。
「ヘルシー」重視の選択項目Ｋｈの下位層に、調理メニュー「ハンバーグ」、「鶏の照焼き」、「春巻き」、「塩鮭」などがある。
【００２１】
「おいしくてヘルシー」重視の選択項目Ｋｏｈの下位層に、調理メニュー「ハンバーグ」、「鶏の照焼き」、「春巻き」、「塩鮭」などがある。
「ビタミン増加」重視の選択項目Ｋｂの下位層に、調理メニュー「ほうれん草」、「春菊」、「アスパラガス」、「ニラ」などがある。これら調理メニューに示される野菜は、ビタミン増加に向く野菜である。
【００２２】
「イベント」向きの選択項目Ｋｉの下位層には、さらに「目的・効果」重視の選択項目が複数あり、この選択項目としては、「クリスマス」向きの選択項目Ｋｉ１、「正月」向きの選択項目Ｋｉ２などの季節行事や、「誕生日」向きの選択項目Ｋｉ３などの記念日がある。
「クリスマス」向きの選択項目Ｋｉ１の下位層には、調理メニュー「ローストチキン」、「スポンジケーキ」、「牛肉のパイ包み焼き」などがある。
「正月」向きの選択項目Ｋｉ２の下位層には、調理メニュー「筑前煮」、「サーモンテリーヌ」、「ぶりの照焼き」などがある。
【００２３】
「誕生日」向きの選択項目Ｋｉ３の下位層には、調理メニュー「赤飯」、「ミートローフ」、「鶏の唐揚げ」などがある。
前記「目的・効果」重視の選択項目である選択項目Ｋｏ、Ｋｈ、Ｋｏｈ、Ｋｂ、Ｋｉ、Ｋｉ１〜Ｋｉ３の選択手順について述べる。
【００２４】
右操作摘み６は上記前記「目的・効果」重視の選択項目の選択手段、及び当該選択項目の下位層の調理メニューの選択手段たるものであり、この右操作摘み６を押圧操作すると、制御装置１６は、この押圧操作を右押圧検知スイッチ６Ｂにより検知して、ディスプレイ１０に図５（ａ）の画面を表示する。
【００２５】
この表示画面では、既に選択対象「目的・効果」が選択されている（黒字に白字表示が選択されていることを示す）場合を示しているが、最初に選択対象「お気に入り」が選択されるものであり、以下、回転角度が大きくなるにつれ、「食材から」→「料理集から」→「目的・効果」→・・・となる。
【００２６】
この表示画面で、右操作摘み６が押圧操作されると、制御装置１６は、この押圧操作を右押圧検知スイッチ６Ｂにより検知して、ディスプレイ１０の画面を図５（ｂ）の表示に切り替える。この場合も切り替え当初は、選択項目「おいしい」が選択されている。ユーザーが選択項目「ヘルシー」を選択して押圧操作すると、図５（ｃ）の表示に切換える。この画面で、右操作摘み６がさらに回転操作されると、制御装置１６は調理メニューを順次選択する。
【００２７】
そして、例えば、この図５（ｃ）のように、調理メニュー「ハンバーグ」が選択されると、該選択項目「ヘルシー」といった条件付の調理メニュー「ハンバーグ」が選択される。そして、この後スタートボタン８が操作されると（スタートスイッチ８Ａがオンされると）、制御装置１６は、該選択項目「ヘルシー」といった条件付の調理メニュー「ハンバーグ」での加熱制御形態Ｈ−Ｋｈ（選択項目の目的・効果に応じた加熱制御形態）で加熱調理を実行することになる。
【００２８】
この加熱制御形態Ｈ−Ｋｈは、図６（ａ）で示す加熱制御形態である。
また、選択項目「おいしい」から調理メニュー「ハンバーグ」を選択した場合には、加熱制御形態Ｈ−Ｋｏ（図６（ｂ）参照）となる。
また、選択項目「おいしくてヘルシー」から調理メニュー「ハンバーグ」を選択した場合には、加熱制御形態Ｈ−Ｋｏｈ（図６（ｃ）参照）となる。
これら加熱制御形態の特徴は次にある。加熱制御形態Ｈ−Ｋｈは、マグネトロン１１は調理開始当初のみ動作させ、オーブン装置１３は加熱開始から加熱終了まで動作させ、スチーム発生装置１４はこのマグネトロン１１動作停止後に動作させ、グリルヒータ１２は動作停止したまま（発熱停止したまま）とする。
【００２９】
加熱制御形態Ｈ−Ｋｏは、オーブン装置１３は加熱開始から終了若干前に動作させ、動作停止後、グリルヒータ１２を動作開始させる。なおマグネトロン１１及びスチーム発生装置１４は動作させない。
加熱制御形態Ｈ−Ｋｏｈは、オーブン装置１３は加熱開始から終了若干前に動作させ、動作停止後、グリルヒータ１２を動作開始させる。そしてマグネトロン１１は調理開始と共に動作させ、スチーム発生装置１４は調理行程のほぼ中ほどの時間帯で動作（１００℃以上スチーム発生の加熱制御形態）させる。
【００３０】
要するに、選択項目「ヘルシー」はスチーム発生装置１４の動作率が高い加熱制御形態となっており、もって、「ヘルシー」に合った加熱調理形態となっている。
また、選択項目「おいしい」はオーブン装置１３動作後グリルヒータ１２動作といった加熱制御形態であり、「おいしい」に合った加熱調理形態となっている。
また、選択項目「おいしくてヘルシー」はマグネトロン１１、オーブン装置１３、スチーム発生装置１４、グリルヒータ１２を適宜混合した加熱制御形態であり、「おいしくてヘルシー」に合った加熱調理形態となっている。
【００３１】
なお、選択項目「おいしい」から「鶏の照焼き」が選択された場合と、選択項目「ヘルシー」から鶏の照焼き」が選択された場合と、選択項目「おいしくてヘルシー」から鶏の照焼き」が選択された場合とでも、それぞれの加熱制御形態は異なり、それぞれの「目的・効果」に合った加熱制御形態となっている。つまり、同じ調理メニューでも、選択項目の「目的・効果」に合った加熱制御形態となっている。
このように選択項目「おいしい」、「ヘルシー」、「おいしくてヘルシー」には、個々に特徴的な加熱制御形態があり、各選択項目の下位層の調理メニューには、各選択項目個々の特徴的な加熱制御形態が反映されている。
【００３２】
また、選択項目「ビタミン増加」が選択され、下位層の調理メニューのいずれかが選択されると、スチーム発生装置１４により加熱室３が３５〜４５℃に加熱される加熱制御形態となり、この場合、各調理メニュー「ほうれん草」、「春菊」、「アスパラガス」、「ニラ」に応じた設定温度や調理時間（これらは実験に基づいて設定されている）での加熱制御形態となる。この加熱制御により各被加熱物（野菜）のビタミン増加効果が得られるものである。
【００３３】
また、右操作摘み６を回転操作して選択項目「イベント」が選択した上で、押圧操作すると、選択項目「クリスマス」、「正月」、「誕生日」がディスプレイ１０に選択表示され、右操作摘み６を回転操作して例えば選択「クリスマス」が選択した状態で、右操作摘み６を押圧操作すると、下位層の調理メニュー「ローストチキン」、「スポンジケーキ」、「牛肉のパイ包み焼き」・・がディスプレイ１０に選択表示される。
【００３４】
このように選択項目「イベント」及びその「イベント」の種別を示す下位層の選択項目が選択されると、「イベント」の種別にあった下位層の調理メニューを選択表示される。この場合、下位層の調理メニューは調理メニューにあった加熱制御形態とされるものであり、各調理メニューに応じて、複数の加熱手段個々による加熱制御や、組み合わせによる加熱制御がなされるものである。
【００３５】
以上説明した本実施例によれば、被加熱物を異なる加熱態様で加熱することが可能な複数の加熱手段であるマグネトロン１１、グリルヒータ１２、オーブン装置１３、スチーム発生装置１４を備えているから、複数の加熱手段個々による加熱制御や、組み合わせによる加熱制御が可能で、「目的・効果」重視に適った複数の加熱制御形態を得ることができて、選択項目（上記実施例では「おいしい」重視の選択項目Ｋｏ、「ヘルシー」重視の選択項目Ｋｈ、「おいしくてヘルシー」重視の選択項目Ｋｏｈ、「ビタミン増加」重視の選択項目Ｋｂ、「イベント」向きの選択項目Ｋｉなど）を複数設けることが可能となった。これによりユーザーが選択手段としての右操作摘み６により選択できる「目的・効果」重視の選択項目のバリエーションが多く、使用上便利であり、この各選択項目の下位層にそれぞれ１つ以上の調理メニューを有するから、「目的・効果」重視に適った調理メニューを探すのが容易である。
【００３６】
また、ユーザー側で調理メニューがまだ決まってない場合に、「目的・効果」選択項目を選らぶと、選ばれた選択項目の下位層に１つ以上の調理メニューがあるから、当該調理メニューを献立の参考にすることができて、食事の献立決定にも役立つ。
また、本実施例によれば、前記選択項目及び各選択項目の下位層の調理メニューを表示するディスプレイ１０を備えたから、選択項目の選択及び調理メニューの選択を表示を見ながらできて選択が容易である。
【００３７】
また、本実施例によれば、前記複数の選択項目（「おいしい」、「ヘルシー」、「おいしくてヘルシー」）の夫々は、選択項目の目的・効果に応じた加熱制御形態を備えているから、目的・効果に応じた加熱制御ができて、被加熱物を目的・効果に適った仕上がり状態に加熱調理できる。
また本実施例によれば、１つの調理メニュー（「ハンバーグ」、「鶏の照焼き」、「春巻き」、「塩鮭」など）に対して、１つ以上の目的・効果の種類が異なる選択項目（「おいしい」、「ヘルシー」、「おいしくてヘルシー」）が上位層として設定されているから、１つの調理メニューに対する目的・効果ごとの調理バリエーションが増加して使い勝手が良い。
特に選択項目として「イベント」を設け、さらにイベントの種類を、これの下位層の選択項目として設け、この下位層の選択項目の下位層に調理メニューを設けているから、各種イベントに対応した調理メニューを認識できるから、使い勝手がさらに良くなる。
【００３８】
本発明は上記した第１の実施例に限定されるものではなく、例えば、選択項目はダイレクトに選択できるようにしても良い。この場合の実施例を、本発明の第２の実施例として図７に示している。この図７に示す選択手段としての操作摘み２１は、回転操作に応じて、直接的に「おいしい」重視の選択項目Ｋｏ、「ヘルシー」重視の選択項目Ｋｈ、「おいしくてヘルシー」重視の選択項目Ｋｏｈ、「ビタミン増加」重視の選択項目Ｋｂ、「イベント」向きの選択項目Ｋｉを選択することができる。そして、選択された選択項目はディスプレイ１０に表示され、該操作摘み２１が押圧操作されると、選択されている選択項目の下位層の調理メニューがディスプレイ１０に選択表示されるようにしている。これによれば、ダイレクトに選択項目を選択できて、さらに使い勝手が良い。
【００３９】
また、選択手段としては回転操作により選択項目を順次選択できる右操作摘み６、操作摘み２１を例示したが、各選択項目ごとに選択手段（操作スイッチなど）を設ける構成としても良い。また、選択項目の記念日とは、他に例えば、結婚記念日などの項目であっても良い。
【図面の簡単な説明】
【００４０】
【図１】本発明の第１の実施例を示す加熱調理器全体の正面方向から見た斜視図
【図２】加熱室部分を遠近法にて見て示す正面図
【図３】電気的構成のブロック図
【図４】選択項目の種類と下位層の調理メニューとを示す図
【図５】（ａ）〜（ｂ）は操作摘みの操作変化に伴うディスプレイの表示画面を示す図
【図６】（ａ）は「ヘルシー」から「ハンバーグ」が選択された場合の加熱制御形態を示す図、（ｂ）は「おいしい」から「ハンバーグ」が選択された場合の加熱制御形態を示す図、（ｃ）は「おいしくてヘルシー」から「ハンバーグ」が選択された場合の加熱制御形態を示す図
【図７】本発明の第２の実施例を示す操作摘み部分の正面図
【符号の説明】
【００４１】
図面中、１は加熱調理器、３は加熱室、６は右操作摘み（選択手段)、１０はディスプレイ（表示手段）、１１はマグネトロン（加熱手段）、１２はグリルヒータ（加熱手段）、１３はオーブン装置（加熱手段）、１４はスチーム発生装置（加熱手段）、１６は制御装置（制御手段）、２１は操作摘み（選択手段）を示す。
【図１】
2009014236.tif 000003
【図２】
2009014236.tif 000004
【図３】
2009014236.tif 000005
【図４】
2009014236.tif 000006
【図５】
2009014236.tif 000007
【図６】
2009014236.tif 000008
【図７】
2009014236.tif 000009