(57)【要約】      （修正有）【課題】生産地から販売店を経て消費地まで野菜をポットで生育し続け、賞味や観賞に供する生育野菜の物流方法を提供する。【解決手段】一定形状の小型のポットと、上記ポットの培養土に野菜苗を植え付け、ほ場に固定したシステムトレーにポットを定置し固定する定植工程と、上記定植した野菜苗の根がポット穴を通じて生長し、上記ポット外の根が土壌養分を吸収し野菜苗を生長させる土耕栽培工程と、上記土耕栽培で成熟した野菜のポット外の根を切り落とし、システムトレーごと収穫する収穫工程と、上記収穫した野菜を生育させながら出荷調整する出荷調整工程と、上記出荷調整された生育の野菜を販売する販売工程と、上記販売した生育野菜を観賞や賞味に供する消費工程と、定植工程から収穫工程までシステムトレーを用い、定植工程から消費工程まで野菜の生育をポットで行い、出荷調整工程から消費工程まで野菜を生育させる工程で構成される生育野菜の物流方法。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
生産地において、ポット上径７０ｍｍ〜１１０ｍｍ、ポット穴径１０ｍｍ〜２０ｍｍとする小型のポットと、上記ポットの培養土に野菜苗を植え付け、ほ場の畝に連続定置し固定したシステムトレーにポットを定置し固定する定植工程と、上記定植した野菜苗の根がポット穴を通じて畝の土壌まで達しポット外の根として生長し、上記ポット外の根が土壌の養分を吸収し野菜苗を生長させる土耕栽培工程と、上記土耕栽培で成熟した野菜のポット外の根を切り落とし、システムトレーごと収穫する収穫工程と、上記収穫した野菜をポット内の根で生育させながら出荷調整する出荷調整工程と、販売店において、上記出荷調整された生育の野菜を販売する販売工程と、消費地において、上記販売した生育の野菜を観賞や賞味に供する消費工程と、定植工程から収穫工程までシステムトレーを用い、定植工程から消費工程まで野菜苗の生長と野菜の生育とをポットで行い、定植工程から収穫工程までポット外の根で野菜苗を生長させ、出荷調整工程から消費工程までポット内の根で野菜を生育させる、これら上記の工程で構成されることを特徴とする生育野菜の物流方法。
【請求項２】
有機農産物あるいは特別栽培農産物に認証される野菜を生産する請求項１記載の生育野菜の物流方法。
【請求項３】
ポット容量５ｃｃ〜７５ｃｃ、ポット穴径２ｍｍ〜１０ｍｍとする超小型のポットを用いる請求項１記載の生育野菜の物流方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、ポットで生育野菜を生産地から販売店を経て消費地まで供給する、生育野菜の物流方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】  従来の野菜の物流方法として、合成樹脂製シート素材を膨出成形させた野菜生育用の容器を作成し、この容器内で野菜を水耕栽培で生育させた後、この状態で販売し、継続して調理直前まで生育させるものがある。（例えば、特許文献１参照）【０００３】  従来の植物の物流方法として、容器を基体の凹陥部に埋設させ、容器の養土で植物を育成し、容器ごと出荷する植物栽培法がある。（例えば、特許文献２参照）【０００４】  従来の果菜類の栽培方法として、根の伸び出しの穴を多数穿ってある鉢を用いて果菜類の苗を育成した後、苗を鉢から抜き取ることなく苗を鉢ごと畑の土壌に定植する栽培法がある。（例えば、特許文献３参照）
【特許文献１】  特開２００４−３４４０２３号公報
【特許文献２】  特開２００４−２１５５１８号公報
【特許文献３】  特開２００１−０１６９８４号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】  上述した特許文献１の野菜物流方法では、土を用いない水耕栽培なので、有機農産物、特別栽培農産物の対象にならない根本的な課題がある。また、水耕栽培装置、殺菌装置、管理装置など、設備費が高額な問題点がある。また、野菜全体を包む生育用容器を用いるので、観賞用としての価値がないことは明白である。さらに、窒素、リン、カリの全ての成分を満足する有機液肥が希有で、また、有機液肥で長期に渡って水耕栽培した場合には、悪臭の発生が新たな課題となる。【０００６】  上述した特許文献２では、容器から根を排出させ、直接、基体の土状の養分を吸収し、野菜等の植物を育成するのではなく、容器に充填された養土の養分で野菜等の植物を育成して出荷するので、通常行っているポット栽培と同様で、新規性がない課題がある。また、容器を固定するには基体に埋める必要があること、容器を埋めることで出荷時には容器や野菜の洗浄が不可欠なこと、野菜等の植物の根の働きについて具体的に述べてないなど、多くの課題がある。【０００７】上述した特許文献３では、根の伸び出しのための穴を多数穿ってある鉢を用いて、果実がなる果菜類を鉢ごと畑の土壌中に定植し、成熟した果実を収穫する栽培法で、果菜類を鉢で物流しない根本的な課題がある。また、定植後、鉢底面に多数穿ってある穴から根が伸び出すが、この根の働きは過度の養分吸収による葉や茎の過繁茂を抑制するためのもので生長を目的としてないこと、鉢内の根の働きについて具体的に述べてないこと、土壌の表面や上層部に根が伸び出さないために鉢を土壌に埋めることなど、多くの課題がある。【０００８】  本発明は、上述した多くの課題を解決するためになされたもので、生産地から消費地まで野菜苗の生長と野菜の生育とをポットで行い、観賞や賞味に供する生育野菜の物流方法を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００９】  従来、ポットの培養土で育てたミニ野菜やハーブがポット野菜として流通している。しかし、通常の野菜は現時点で流通してない。このことは、培養土の養分だけでは通常の野菜を成熟できないことを意味している。そこで、本発明では、通常の野菜を成熟させることを目的として、新規のポットを用いた土耕栽培に取り組んだ。【００１０】  本発明では、上記の目的を達成するため、着眼したのが野菜の根の働きである。従来では、野菜の根を大きく発達することで成熟した野菜を生産していた。しかし、本発明では、逆転の発想を用い、野菜の根を小さくして成熟した野菜の生産を目指した。【００１１】  この矛盾点を解決するために、根の働きには、第１に土壌から養分を吸収して野菜を成熟させる根、第２に土壌に張り巡らし野菜が倒れないようにする根があり、第１の根で野菜を育て、第２の根は不要と仮定した。【００１２】  この仮定を実証するために、野菜苗を植え付けた小型のポットを土壌に固定し、この小さなポット穴から根を排出させる、新規の土耕栽培を行った。この結果、野菜の根はポット穴で限定され小さくなっているが、従来の野菜と遜色ない成熟した野菜が育った。これにより、小さな根は、主に第１の根として働いたことになる。【００１３】  以上のことから、本発明の小型のポットを用いた土耕栽培により、通常の野菜を成熟させることを可能とした。【００１４】  本発明の生育野菜の物流方法では、ポット上径７０ｍｍ〜１１０ｍｍ、ポット穴径１０ｍｍ〜２０ｍｍとする小型のポットを使用し、生産地において定植工程、土耕栽培工程、収穫工程、出荷調整工程、販売店において販売工程を経て、消費地において生育野菜を賞味や観賞に供することを特徴とするものである。【００１５】  本発明の生育野菜の物流方法では、有機農産物あるいは特別栽培農産物に認証される野菜を生産することを特徴とするものである。【００１６】  本発明の生育野菜の物流方法では、ポット容量５ｃｃ〜７５ｃｃ、ポット穴径２ｍｍ〜１０ｍｍとする超小型のポットを用いることを特徴とするものである。
【発明の効果】
【００１７】  本発明の優位性は、野菜の根の働きに着眼したことで、第１にポット外の根によって野菜苗を生長させる働きと、第２にポット内の根によって野菜を生育させる働きと、それぞれ独立した根の働きによって、上径７０〜１１０ｍｍの小型ポットで、野菜の成熟と生育野菜の物流とを可能とした画期的なものである。【００１８】  また本発明では、ポット穴径１０〜２０ｍｍをポット底面中央部に設け、唯一、この小さなポット穴を通じて根が生長するので、土壌中の根が大幅に低減し、根が要因する連作障害や病原菌の発生を防止する効果がある。【００１９】  また本発明の定植方法は、畝の土壌の表面に連続定置し固定したシステムトレーのポット挿入口に野菜苗が入ったポットを置くだけで、ポットが定置し固定して、土壌と野菜とが活着するので、定植作業が大幅に向上する効果がある。【００２０】  また、本発明では、複数の野菜をシステムトレーごと収穫するので、収穫に手間がかからない効果がある。【００２１】  また、本発明では、収穫後、野菜をポットで長期間にわたって生育が可能なので、出荷調整や新たに観賞できる効果がある。【００２２】  また、本発明では、ポットに入れる培養土は、汚染されていない新しい培養土、あるいは消毒した培養土を用いるので、連作障害や病害虫発生の抑制に効果を発揮する。【００２３】  また、本発明では、ほ場の畝を活用した土耕栽培なので、有機農産物あるいは特別栽培農産物として消費者に安心しておいしい野菜類を提供できる効果がある。【００２４】  また、本発明では、ポット容量５ｃｃ〜７５ｃｃの超小型のポットを用いることで、生育野菜の物流が容易となり、低コスト化に繋がる効果がある。【００２５】  また、本発明では、野菜苗の生長過程を観察、あるいは野菜を生育することで学校教育に活用でき、さらに、トマト、ナス及びピーマンなど、なりもの野菜は高齢者施設等で観賞できる効果がある。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２６】  図１は、本発明の生育野菜の物流方法を示すフローチャートである。生産地で定植、土耕栽培、収穫および出荷調整を行い、販売店で販売し、消費地で賞味や観賞に供するものである。【００２７】  本発明の定植工程は、ほ場の畝の土壌表面にシステムトレーを連続定置し固定して、このシステムトレーのポット挿入口に野菜苗を植え付けたポットを置くことで、ポットを容易に定置し固定できる、画期的なものである。【００２８】  また、野菜苗が活着するために大切なポットの固定法は、従来ではポットを土壌に埋め込む固定法であったが、本発明ではシステムトレーのポット挿入口にポットを置く固定法なので、従来とは全く違ったメリットがある。具体的には、土壌を掘りおこす必要がない、虫や雑草の発生を防止できる、短時間に多くの野菜を収穫できるなど、多くのメリットが生じる。【００２９】  また、本発明の「野菜」が意味することは、通常の野菜の他、ハーブ、花及び果樹等、本発明を適用できる農産物も含むものである。【００３０】  つぎに、本発明の土耕栽培工程では、ポット上径７０〜１１０ｍｍ、ポット穴径１０〜２０ｍｍのポットに植え付けられた野菜苗を有機肥料、無農薬で土耕栽培を行うものである。本発明では、ポットを土壌表面に置き、しかもポット穴から排出する根を活用する土耕栽培なので、生長が不十分な危険性がある。しかし、本発明の土耕栽培と通常行っている土耕栽培とを比較した結果、生長過程や成熟度に遜色なく健全に生長したことをレタス、チンゲンサイ、チマサンチュ等で実証した。このことで、ポット穴を通じて土壌に達したポット外の根が、土壌の養分を十分吸収し、野菜苗が生長し成熟した野菜になったことが分かる。【００３１】  また、本発明では、有機肥料で無農薬の有機農産物あるいは特別栽培農産物に認証される野菜を生産することが目的なので、土耕栽培は必要不可欠である。【００３２】  また、本発明のポットを用いた土耕栽培で、成熟が容易な野菜と成熟が困難な野菜とがあり、成熟が容易な野菜として葉野菜のサニーレタス、チマサンチュ、チンゲンサイ等、成熟が困難な野菜としてニラ、ナス、トマト等である。また、根菜類のニンジン、ダイコン、イモ等はポットの大きさから本発明を適用しにくい。【００３３】  また、本発明の土耕栽培では、ポット穴から土壌に達する根の量は、従来の栽培法と比較して格段に低減するが、このことによって、根が要因となる根こぶ病、菌核病等の発生を低減するメリットがある。【００３４】  つぎに、本発明の収穫工程では、成熟した複数の野菜をシステムトレーごと収穫するので、従来の１／５以下の短時間で収穫が終了し、さらに、野菜やポットの洗浄も不要となるなど、大きなメリットがある。【００３５】  また、収穫したシステムトレーは、引き続く出荷調整あるいは販売にも使用でき、野菜の物流に便利である。【００３６】  つぎに、本発明の出荷調整工程では、野菜の市況を素早く読み取って、生育している野菜を数ヶ月の長期にわたって出荷調整を可能できるので、野菜不足の冬季ではメリットが大きい。【００３７】  また、本発明での「生長」とは、土耕栽培で野菜苗から成熟するまでの過程を意味し、「成熟」とは、野菜が十分賞味できるまで生長したことを意味し、「生育」とは、野菜に根が存在し生きている状態を意味している。【００３８】  つぎに、本発明の販売工程では、通常の野菜の販売と違ってポットで生育している野菜を販売するので、販売期間を長期にできるメリットがある。【００３９】  つぎに、本発明の消費工程は、通常の野菜の賞味とは違って、野菜が生育しているので観賞も付与でき、用途拡大のメリットがある。【００４０】  また、ピーマン、トウガラシ及びシシトウは、実を多くつけるとともに、色彩も鮮やかで、長寿命なことから、観賞用野菜として優れている。【００４１】  図２は、本発明の野菜苗の生長と野菜の生育に用いるポットの縦断面図である。ポリエチレン製のポット１の底面中央部にポット穴２がある。ポット１は消毒済みで、培養土３は病原菌で汚染されていないもの、あるいは消毒を施したものを使用し、連作障害、病原菌、虫及び雑草の発生を防止する。【００４２】  また、本発明では、ポット１の上径７０ｍｍ〜１１０ｍｍとするには意味がある。ポット１の上径１１０ｍｍを上径１５０ｍｍに拡大すると培養土３の使用量が３倍にもなり、高コスト化に繋がる。また、培養土３の重量やポット１の大きさが物流時に大きな負担となることは明白である。これらの理由でポット１の上径１１０ｍｍ以下とすることは必要不可欠である。ポット１の上径７０ｍｍから上径５０ｍｍに縮小すると野菜の重心によってポット１が簡単に転倒し、野菜の観賞等に支障が生じるので、上径７０ｍｍ以上とすることは大切である。【００４３】  また、本発明では、ポット１の底面中央部１０ｍｍ〜２０ｍｍのポット穴２から土壌に根を排出させることが重要なポイントとなる。このため、ポット穴２の位置と数とを変えて実験した結果、根の生長過程からポット穴２は、底面中央部の１個が最も効率的なことを把握した。【００４４】  また、本発明のポット穴２を１０ｍｍ〜２０ｍｍとした理由は、ポット穴２が２０ｍｍを越えると根が大幅に増加し、ポット穴２が１０ｍｍを下回ると野菜苗の生長や成熟に時間を要するからである。【００４５】  また、超小型のポット１として、ポット容量５ｃｃ〜７５ｃｃ、ポット穴径２ｍｍ〜１０ｍｍを用いる。この超小型のポット１で葉野菜のサニーレタス、チンゲンサイ、シソ等、成熟と生育とを可能としている。【００４６】  また、超小型のポット１の培養土３は、消毒した通常の培養土３の他に、消毒済みで脱落の危険性が少ないバーミキュライト、ロックウール等を用いて衛生的な野菜を生産する。【００４７】  また、超小型のポット１では、培養土３の使用が少量で野菜の物流が容易なことから、低コスト化に大きなメリットがある。さらに、ポット内の根が培養土３に絡んで、培養土３が容易に脱落しなくなる。このことで野菜を横にした状態でも生育が可能となり、野菜の物流や陳列に優位となる。【００４８】  図３は、本発明で使用したポット上径１０５ｍｍ用のシステムトレーの概要図である。（Ａ）は正面図、（Ｂ）は側面図である。図が示すように、システムトレー６はプラスチック成形体の骨組み構造となっており、形状は縦３００ｍｍ・横４５０ｍｍ・高さ６５ｍｍ、ポット挿入口２０個である。【００４９】  また、図の２０個のポット挿入口は、（Ｂ）が示すようにポットと相似形なので、野菜苗を植え付けたポットを定置すれば、ポットはしっかり固定され、強風でも動くことがない。【００５０】  図４は、本発明で使用したポット容量３０ｃｃ用のシステムトレーの概要図である。（Ａ）は正面図、（Ｂ）は側面図である。図が示すように、システムトレー６はプラスチック成形体で、ポット挿入口と根の排出穴以外、密閉された構造となっており、形状は縦３００ｍｍ・横５５０ｍｍ・高さ５０ｍｍ、ポット挿入口１６０個である。【００５１】  また、図が示すシステムトレー６のポット挿入口に定置し固定する超小型のポットは、（Ｂ）が示すポット形状と相似形とする。このことで超小型のポットを定置し固定した後、強風下でも超小型のポットは動かない。【００５２】  また、図が示すシステムトレー６を畝の土壌表面に連続定置し固定し、システムトレー６相互の隙間をなくし、土壌から虫や雑草の発生を防止する。また、システムトレー６を土壌に一部埋めて固定する場合もある。【００５３】  また、本発明に用いるシステムトレー６の代用としてプラスチックシートを用い、このプラスチックシートを畝の土壌に敷きつめて任意の箇所に穴を開け、超小型のポットを置く、あるいは超小型のポットを土壌に差し込むことも本発明の範囲内である。【００５４】  図５は、野菜苗を植え付けたポットをシステムトレーに定置し固定した説明図である。この図が示すように、畝の土壌９の表面にシステムトレー６を定置し固定して、システムトレー６の挿入口に野菜苗４を植え付けたポット１を置いて定置し固定したものである。ポット内の根７が生長すると、ポット穴２を通じて土壌９達し、土壌９の養分を吸収して生長する。【００５５】  また、ポット１を土壌９の表面に置くという、きわめて単純な手法で野菜苗４が活着するか否かという課題に対して、チンゲン菜、チマサンチュ、サラダ菜及びサニーレタス等、７０００個を土耕栽培した結果、全く問題なく生長し成熟したので、課題を解決したことは明白である。【００５６】  また、ポット内の根７の根回りが多いと、ポット内の根７がポット穴２を通じて土壌９に排出しない危険性があり、逆にポット内の根７の根回りが少ないと、収穫時にポット外の根を切り落とした後、野菜の生育が困難となるので、培養土３の量と養分とを調整して根回りを３回〜７回程度とする。【００５７】  また、図が示すように、ポット１とシステムトレー６とを上端部で密着させ、システムトレー６を密閉構造とすることで、土壌９から雑草や虫の発生を完全に防止でき、ナメクジ、ヨトウムシ等の虫くいや虫の付着がない健全な有機野菜を得ることができる。さらに、雨による土や泥の跳ね返りがないので、野菜の洗浄が不要となるメリットもある。【００５８】  図６は、ポット穴の大きさが根の排出量に影響する説明図である。（Ａ）、（Ｂ）が示すように、システムトレー６に固定されたポット１の培養土３に野菜５が生育しており、この野菜５のポット内の根７がポット穴２を通じて土壌９に達しポット外の根８として発育している。【００５９】  また、（Ａ）はポット穴２が１５ｍｍ、（Ｂ）はポット穴２が３０ｍｍで、（Ａ）のポット外の根８が（Ｂ）のポット外の根８の１／３程度であるが���成熟した野菜５は（Ａ）、（Ｂ）とも同じ大きさである。このことから、ポット外の根８の大小が野菜５の成熟に必ずしも影響しないことが分かる。そこで、（Ａ）が（Ｂ）より根が要因となる連作障害、病原菌の発生、土の付着量に対して有利なことが分かる。【００６０】  また、本発明で解決すべき大きな課題は、小型の育苗用のポット１で野菜５まで成熟させることと、野菜５を生育の状態で消費地まで物流することである。ポット上径７０ｍｍ〜１１０ｍｍの培養土３だけでは、野菜５を得ることは困難なことは理解できる。そこで、この問題点を解決するため、本発明では、ポット穴２から根を土壌９に排出させ、このポット外の根８が土壌９の豊富な養分を吸収することで、成熟した野菜５を得ることに成功させた。一方、収穫時に野菜５の根を全て切り取るのではなく、ポット外の根８のみ切り取り、ポット内の根７を残すことで野菜５を生育した状態で物流することに成功させた。【００６１】  図７は、システムトレーを用いた土耕栽培の説明図である。（Ａ）は正面図、（Ｂ）は側面図である。（Ａ）では、システムトレー６の挿入口にポット１が入っており、このポット１の培養土３に野菜苗４が生長していることを示している。（Ｂ）では、培養土３のポット内の根７が土壌９に達し、ポット外の根８に生長して土壌９の養分を吸収し、野菜苗４が生長していることを示している。【００６２】  また、有機栽培では雑草と虫による被害が甚大なことから、農家が有機栽培に取り組まない大きな要因となっている。しかし、本発明では、（Ａ）、（Ｂ）が示すように、ポット１とシステムトレー６との隙間をなくすことで、土壌９からの雑草や虫の発生を完全に防止し、従来の問題点を解決した。【００６３】  また、収穫では、成熟した野菜が２０個入っているシステムトレー６のまま収穫するので、収穫効率が良いことと、野菜に土が付着してないため、洗浄を必要としないメリットがある。【００６４】  図８は、ほ場にシステムトレーを連続定置し固定した土耕栽培の説明図である。（Ａ）は正面図、（Ｂ）は側面図である。【００６５】  （Ａ）、（Ｂ）が示すように、ほ場の畝全体をシステムトレー６で隙間なく連続定置し固定すること、システムトレー６の挿入口にポット１を定置することで、ほ場に雑草と虫の発生がなくなり、有機栽培でも虫食いや虫が存在しない健全な野菜を生産できる。
【図面の簡単な説明】
【００６６】
【図１】本発明の生育野菜の物流方法を示すフローチャートである。
【図２】本発明の野菜苗の生長と野菜の生育に用いるポットの縦断面図である。
【図３】本発明で使用したポット上径１０５ｍｍ用のシステムトレーの概要図である。
【図４】本発明で使用したポット容量３０ｃｃ用のシステムトレーの概要図である。
【図５】野菜苗を植え付けたポットをシステムトレーに定置し固定した説明図である。
【図６】ポット穴の大きさが根の排出量に影響する説明図である。
【図７】システムトレーを用いた土耕栽培の説明図である。
【図８】ほ場にシステムトレーを連続定置し固定した土耕栽培の説明図である。
【符号の説明】
【００６７】１  ポット
２  ポット穴
３  培養土
４  野菜苗
５  野菜
６  システムトレー
７  ポット内の根
８  ポット外の根
９  土壌
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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