(57)【要約】【課題】１台で複数種類の食材の食材情報を記録することができる情報記録装置、配膳システム、情報記録装置の制御方法およびそのプログラムを提供する。【解決手段】食材が盛られた食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０に、食材情報を記録する重量測定装置３０であって、各食材を選択するための操作キー群５５と、各食材について、操作キーと食材情報とを対応付けた対応テーブルＴを記憶するＲＡＭ３７と、対応テーブルＴを参照し、選択された操作キーに対応付けられた食材情報を抽出して、無線タグ２０に記録する記録部３８と、を備えたものである。無線タグ２０は、配膳用トレイに取り付けられた無線タグリーダにより読み取られ、表示・出力される。【選択図】図３
2009252195.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食材が盛られた食器、および／または食材が包装された包装物である容器に取り付けられた無線タグに、前記食材に関する食材情報を記録する情報記録装置であって、
各食材を識別するための識別情報を取得する識別情報取得部と、
各食材について、前記識別情報と前記食材情報とを対応付けた対応テーブルを記憶する記憶部と、
前記対応テーブルを参照し、前記識別情報取得部により取得した前記識別情報に対応付けられた前記食材情報を抽出する食材情報抽出部と、
前記食材情報抽出部により抽出した前記食材情報を、前記無線タグに記録する記録部と、を備えたことを特徴とする情報記録装置。
【請求項２】
複数の食材の中から、情報記録の対象となる１の食材を選択するための操作部をさらに備え、
前記識別情報取得部は、前記識別情報として、前記操作部の選択操作に基づく選択結果を取得することを特徴とする請求項１に記載の情報記録装置。
【請求項３】
前記記憶部は、前記食材情報として、前記食材の熱量を示す熱量情報、前記食材の料金を示す料金情報および前記食材の内容物に関する内容物情報のうち１以上の項目に関する情報を記憶していることを特徴とする請求項１または２に記載の情報記録装置。
【請求項４】
前記熱量情報が、前記食材の単位重量当たりの熱量を示す場合、
前記食材の重量を測定する重量測定部と、
前記重量測定部の測定結果と、前記熱量情報と、に基づいて、前記容器あたりの前記食材の熱量を算出する熱量算出部と、をさらに備え、
前記記録部は、前記熱量算出部の算出結果を前記無線タグに記録することを特徴とする請求項３に記載の情報記録装置。
【請求項５】
前記料金情報が、前記食材の単位重量当たりの料金を示す場合、
前記食材の重量を測定する重量測定部と、
前記重量測定部の測定結果と、前記料金情報と、に基づいて、前記容器あたりの前記食材の料金を算出する料金算出部と、をさらに備え、
前記記録部は、前記料金算出部の算出結果を前記無線タグに記録することを特徴とする請求項３に記載の情報記録装置。
【請求項６】
前記内容物情報は、アレルゲン物質、宗教の食禁忌、および健康上の食事制限のうち１以上の項目に関する情報を含むことを特徴とする請求項３ないし５のいずれか１項に記載の情報記録装置。
【請求項７】
前記識別情報取得部は、前記識別情報として、前記無線タグに予め記録されているタグ情報を取得することを特徴とする請求項１に記載の情報記録装置。
【請求項８】
請求項１ないし７のいずれか１項に記載の情報記録装置と、
前記容器に取り付けられた無線タグと、
前記容器を１以上載せるための配膳用トレイと、を有する配膳システムであって、
前記配膳用トレイは、
前記無線タグから食材情報を読み取る読み取り部と、
表示部と、
前記読み取り部により読み取った前記食材情報を、前記表示部に表示する表示制御部と、を備えたことを特徴とする配膳システム。
【請求項９】
食材が盛られた食器、および／または食材が包装された包装物である容器に取り付けられた無線タグに、前記食材に関する食材情報を記録する記録部と、
各食材を識別するための識別情報と、前記食材情報とを対応付けた対応テーブルを記憶する記憶部と、を有する情報記録装置の制御方法であって、
前記情報記録装置が、
前記識別情報を取得するステップと、
前記記憶部内の対応テーブルを参照し、取得した前記識別情報に対応付けられた前記食材情報を抽出するステップと、
抽出した前記食材情報を、前記記録部により前記無線タグに記録するステップと、を実行することを特徴とする情報記録装置の制御方法。
【請求項１０】
コンピュータに、請求項９に記載の情報記録装置の制御方法における各ステップを実行させるためのプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
食材が盛られた食器、および／または食材が包装された包装物である容器に取り付けられたデータキャリアに、情報を記録する情報記録装置、配膳システム、情報記録装置の制御方法およびそのプログラムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の情報記録装置として、ビュッフェ方式（セルフサービス方式）の飲食店において、好みの量の食材（料理）が盛り付けられた食器の重量を測定する重量計測器が知られている（例えば、特許文献１）。この重量計測器は、食材を載せた大皿ごとに設置されており、その大皿に盛られた食材の単位重量金額と、測定した重量と、を乗算することによって、食器当たりの金額を算出し、当該金額を食器に取り付けられた無線タグに記録する構成となっている。
【特許文献１】特開２００５−１０９５１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところが、上記の重量計測器は、大皿ごとに設置する必要があるため、設置コストが嵩むといった問題がある。また、社員食堂などでは、食堂スタッフが適当な量の食材を食器に盛ったものを、陳列棚の上に幾つか並べて用意しておく場合が多いが、上記の重量計測器を利用すると、食材の種類だけ重量計測器を設置しなければならないため、設置スペースも問題となる。
【０００４】
一方、近年の健康ブームやグローバル化の影響もあり、食材に関する情報（アレルゲン物質、宗教の食禁忌、食事制限に関する情報など）を知りたいという要望がある。特に、ビュッフェ方式の飲食店では、自分で食材を選択できるため、食材に関する情報を確認した上で食材を選択できることが好ましい。ところが、従来のシステムでは、そのような顧客の要望を満たすことができなかった。
【０００５】
本発明は、上記の問題点に鑑み、１台で複数種類の食材の食材情報を記録することができる情報記録装置、配膳システム、情報記録装置の制御方法およびそのプログラムを提供することを目的とする。また、ビュッフェ方式の飲食店等において、配膳用トレイ上にある食材の食材情報を、その場で確認することができる配膳システムを提供することを第２の目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の情報記録装置は、食材が盛られた食器、および／または食材が包装された包装物である容器に取り付けられた無線タグに、食材に関する食材情報を記録する情報記録装置であって、各食材を識別するための識別情報を取得する識別情報取得部と、各食材について、識別情報と食材情報とを対応付けた対応テーブルを記憶する記憶部と、対応テーブルを参照し、識別情報取得部により取得した識別情報に対応付けられた食材情報を抽出する食材情報抽出部と、食材情報抽出部により抽出した食材情報を、無線タグに記録する記録部と、を備えたことを特徴とする。
【０００７】
本発明の情報記録装置の制御方法は、食材が盛られた食器、および／または食材が包装された包装物である容器に取り付けられた無線タグに、食材に関する食材情報を記録する記録部と、各食材を識別するための識別情報と、食材情報とを対応付けた対応テーブルを記憶する記憶部と、を有する情報記録装置の制御方法であって、情報記録装置が、識別情報を取得するステップと、記憶部内の対応テーブルを参照し、取得した識別情報に対応付けられた食材情報を抽出するステップと、抽出した食材情報を、記録部により無線タグに記録するステップと、を実行することを特徴とする。
【０００８】
これらの構成によれば、食材ごとにその識別情報と食材情報とを対応付けた対応テーブルを記憶しておき、取得した識別情報に対応付けられた食材情報を無線タグに記録するため、１台で複数種類の食材の食材情報を記録することができる。これにより、食材の種類数だけ情報記録装置を設置する必要がないため、設置コストや設置スペースの問題を解消できる。
なお、「食材」とは、「料理」および「食品」を含む概念であり、調理または加工の有無は問わない。また、「識別情報」とは、食材の名称（料理名）や、食材コードなどを指すものである。
【０００９】
上記に記載の情報記録装置において、複数の食材の中から、情報記録の対象となる１の食材を選択するための操作部をさらに備え、識別情報取得部は、識別情報として、操作部の選択操作に基づく選択結果を取得することが好ましい。
【００１０】
この構成によれば、複数の食材の中から１の食材を選択する選択操作によって、容易に情報記録の対象となる１の食材を指定できる。
【００１１】
上記に記載の情報記録装置において、記憶部は、食材情報として、食材の熱量を示す熱量情報、食材の料金を示す料金情報および食材の内容物に関する内容物情報のうち１以上の項目に関する情報を記憶していることが好ましい。
【００１２】
この構成によれば、無線タグに、熱量情報、料金情報および内容物情報を記録し、これらを健康管理や清算処理に利用することができる。
【００１３】
上記に記載の情報記録装置において、熱量情報が、食材の単位重量当たりの熱量を示す場合、食材の重量を測定する重量測定部と、重量測定部の測定結果と、熱量情報と、に基づいて、容器あたりの食材の熱量を算出する熱量算出部と、をさらに備え、記録部は、熱量算出部の算出結果を無線タグに記録することが好ましい。
【００１４】
この構成によれば、食材の重量に応じて、容器当たりの食材の熱量を正確に算出し、これを無線タグに記録することができる。これにより、ビュッフェ方式の飲食店など、好みの量の食材（料理）を食器に盛り付けられる場合に、便利である。
【００１５】
上記に記載の情報記録装置において、料金情報が、食材の単位重量当たりの料金を示す場合、食材の重量を測定する重量測定部と、重量測定部の測定結果と、料金情報と、に基づいて、容器あたりの食材の料金を算出する料金算出部と、をさらに備え、記録部は、料金算出部の算出結果を無線タグに記録することが好ましい。
【００１６】
この構成によれば、食材の重量に応じて、容器当たりの食材の料金を正確に算出し、これを無線タグに記録することができる。これにより、ビュッフェ方式の飲食店など、好みの量の食材（料理）を食器に盛り付けられる場合に、便利である。また、無線タグを読み取ることで、清算処理も迅速に行うことができる。
【００１７】
上記に記載の情報記録装置において、内容物情報は、アレルゲン物質、宗教の食禁忌、および健康上の食事制限のうち１以上の項目に関する情報を含むことが好ましい。
【００１８】
この構成によれば、アレルゲン物質、宗教の食禁忌、および健康上の食事制限（病気を起因とする食品や成分など）等を気にするユーザにとって便利である。
【００１９】
上記に記載の情報記録装置において、識別情報取得部は、識別情報として、無線タグに予め記録されているタグ情報を取得することが好ましい。
【００２０】
この構成によれば、無線タグに予め記録されているタグ情報から記録対象となる１の食材情報を特定できる。これにより、タグ情報の読み取りと食材情報の記録とを連続して行うことができ、迅速に情報記録処理を行うことができる。
【００２１】
本発明の配膳システムは、上記に記載の情報記録装置と、容器に取り付けられた無線タグと、容器を１以上載せるための配膳用トレイと、を有する配膳システムであって、配膳用トレイは、無線タグから食材情報を読み取る読み取り部と、表示部と、読み取り部により読み取った食材情報を、表示部に表示する表示制御部と、を備えたことを特徴とする。
【００２２】
この構成によれば、ユーザ（顧客）は、容器を配膳用トレイに載せるだけで、その場で食材情報を確認することができる。これにより、ビュッフェ方式の飲食店においては、食材情報を確認しながら食材を選択することができる。
【００２３】
本発明のプログラムは、コンピュータに、上記に記載の情報記録装置の制御方法における各ステップを実行させるためのものであることを特徴とする。
【００２４】
このプログラムを用いることにより、１台で複数種類の食材の食材情報を書き込むことができる情報記録装置を実現できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２５】
以下、添付した図面を参照して、本発明の一実施形態に係る情報記録装置、配膳システム、情報記録装置の制御方法およびそのプログラムについて説明する。図１は、配膳システムＳＹのシステム構成と、その実現例を示す図である。本実施形態では、ビュッフェ方式の飲食店（カフェテリア、社員食堂など）において、配膳システムＳＹが実現された例を説明する。
【００２６】
同図に示すように、配膳システムＳＹは、食材（料理、食品など）が盛り付けられた食器６，７，８（容器）を載せる配膳用トレイ１と、各食器６，７，８の裏面に取り付けられた無線タグ２０（図４参照）と、各食器６，７，８の重量を測定する重量測定装置３０（情報記録装置）と、から成る。なお、無線タグ２０としては、ＲＦＩＤ（Radio Frequency Identification）を用いる。ＲＦＩＤは、電池内蔵型のアクティブタイプでも良いが、本実施形態においては、低廉化を図るため、パッシブタイプを用いることが好ましい。また、特に図示しないが、袋に入れられた食材、例えばパン、おにぎりなどは、食器を必要としないため、その包装物に対して無線タグ２０が取付けられる。ＲＦＩＤの構造として一般的なものとしては、メーカ出荷時にＲＯＭに個々のユニークなコード（タグＩＤ）を記録したもの（以下タイプ１と称す）と、ユニークなコード＋書換え可能なメモリエリアを備えたもの（以下タイプ２と称す）と、全て書換え可能なメモリエリアからなるもの（以下タイプ３と称す）の３種類があり、本実施形態では、上記タイプ２、タイプ３の書換え可能なメモリエリアを備えたＲＦＩＤを用いる。
【００２７】
配膳用トレイ１には、トレイ毎に１台ずつ、無線タグリーダ１０が着脱自在に装着されている。当該無線タグリーダ１０は、食器６，７，８の配置を妨げないように、食器６，７，８を載置する平面部４の手前右側に取り付けられる。また、無線タグリーダ１０は、各食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０を読み取り、無線タグ２０に記録されている各種情報をディスプレイ１１に表示する。無線タグ２０に記憶される情報は、無線タグ２０を特定するコード（タグＩＤ）または個々の食材を特定するコード（食材ＩＤ）と、食材情報の一部又は全てを示すコード（数値、記号、文字列）とを含む。以下の説明では、無線タグ２０には、タグＩＤ、食材ＩＤおよび食材情報が記憶されるものとする。
【００２８】
顧客は、この無線タグリーダ１０が取り付けられた配膳用トレイ１を手に持って、店内を周り、陳列棚３１から好みの食材が盛り付けられた食器６，７，８を選んで配膳用トレイ１の上に置く。食材には、量り売りされている食材と、１食器当たりの重量が統一されている食材とがあり、量り売りの食材については、重量測定装置３０の測定結果に基づいて、１食器当たりの料金が決められる。ここで、量り売りの食材については、厨房における調理スタッフが、適当な量を食器６，７，８に盛り付けて、重量測定装置３０により当該食器６，７，８の重量を測定する。重量測定装置３０は、その測定結果に基づいて料金等の食材情報を無線タグ２０に記録する。また、重量測定装置３０は、１食器当たりの重量が統一されている食材についても、同様の要領で食材情報等を無線タグ２０に記録する。但し、この場合は重量測定の必要がないため、重量測定を行わず、情報記録のみを行う。詳細については後述する。調理スタッフは、情報記録を行った食器６，７，８を、店内の陳列棚３１に並べる。
【００２９】
一方、無線タグリーダ１０は、配膳用トレイ１に載置された食器６，７，８の無線タグ２０を読み取り、その無線タグ２０に保持されている各種情報（タグＩＤ、食材名、重量、熱量および料金等）を、ディスプレイ１１上に表示する。顧客は、当該ディスプレイ１１表示によって、これらの情報を確認しながら食材を選択し、選択を終えたら精算所に行く。
【００３０】
精算所には、コードリーダ４１を備えたＰＯＳ端末（レジ端末）４０が設置されている。レジ担当者は、無線タグリーダ１０を操作してディスプレイ１１上に清算情報６０を表示させ（図９参照）、当該清算情報６０の一部として表示される２次元コード６３をコードリーダ４１で読み取る。レジ担当者は、その読み取り結果に基づいて決済処理を行い、最終的に配膳用トレイ１から無線タグリーダ１０を取り外す。顧客は、所定の場所で食事を終えると、一般的なビュッフェ方式の飲食店における返却方法と同様に、所定の返却場所に、配膳用トレイ１および食器６，７，８を返却する。
【００３１】
なお、無線タグリーダ１０は、レジ担当者が回収するのではなく、配膳用トレイ１に装着した状態のまま、返却可能としても良い。また、配膳用トレイ１に１台ずつ装着するのではなく、顧客が個人で携帯し、店内に入った際に各自で配膳用トレイ１に装着するようにしても良い。この場合、一般的に普及している携帯電話等に、無線タグリーダ１０の機能を搭載することによって、顧客は気軽に配膳システムＳＹのサービス提供を受けることが可能である。また、店側にとっても、システム構築に要するコストを軽減できる。
【００３２】
次に、図２を参照し、重量測定装置３０の外観構成について説明する。同図は、重量測定装置３０の外観斜視図である。重量測定装置３０は、装置本体５１と、食器６，７，８を載置する食器載置部５２と、食器載置部５２を装置本体５１に支持する支持部５３と、から成る。
【００３３】
装置本体５１の前面には、ディスプレイ５４と、操作キー群５５（操作部）とが設けられている。ディスプレイ５４は、液晶タイプの表示装置であり、重量測定結果をグラム単位で表示する。操作キー群５５は、食材名をキー名称とする複数の操作キーを有しており、調理スタッフは、情報記録前に、情報記録の対象となる食材名の操作キーを押下する。これにより、１台の重量測定装置３０で複数種類（図示した重量測定装置３０の場合は６種類）の食材の食材情報を記録することができる。例えば、食材として「えびピラフ」が盛り付けられた食器６の無線タグ２０に対して情報記録する場合、調理スタッフは、「１．えびピラフ」の操作キーを押下する。このとき、当該操作キーに組み込まれたランプが点灯し、「１．えびピラフ」の操作キーが選択状態であることを示す。つまり、続けて食材「えびピラフ」の情報記録を行う場合は、その都度「１．えびピラフ」の操作キーを押下する必要は無く、情報記録完了後（ブザー音の確認後）、続けて食器６を載置すれば良いようになっている。このように、重量測定装置３０は、食器載置部５２に組み込まれたライタ機能により、食器６が食器載置部５２に載置された状態のまま、重量測定結果、および食材情報の記録が可能となっている。
【００３４】
次に、図３を参照し、重量測定装置３０の制御構成について説明する。同図は、重量測定装置３０の制御ブロック図である。重量測定装置３０は、上記のディスプレイ５４および操作キー群５５の他、重量測定部３３、ブザー３４、ＣＰＵ（Central Processing Unit）３５、ＲＯＭ（Read Only Memory）３６、ＲＡＭ（Random Access Memory）３７および記録部３８を備えている。
【００３５】
重量測定部３３は、食器載置部５２に載置された食器６，７，８（食材）の重量を測定する。なお、本実施形態の重量測定部３３は、食材の重量に食器６，７，８の重量も含めて測定するが、食器６，７，８に盛り付けられる食材が予め決まっている場合、食器６，７，８の重量を差し引いて、純粋な食材の重量のみを測定できるようにしても良い。
【００３６】
ブザー３４は、記録部３８による情報記録完了時に、ブザー音（電子音）を発生するものである。調理スタッフは、このブザー音により、正常に情報記録が完了したことを確認することができる。なお、何らかの原因で正常に情報記録ができなかった場合、正常記録時とは異なるブザー音を発生するようにしても良い。
【００３７】
ＣＰＵ３５は、重量測定装置３０全体を制御する中央制御装置である。ＲＯＭ３６は、ＣＰＵ３５が各種演算処理を行うための各種制御プログラムを記憶している。具体的には、１食器あたりの食材の熱量を算出するための熱量算出プログラムＰ１と、１食器あたりの食材の料金を算出するための料金算出プログラムＰ２と、を記憶している。また、ＲＡＭ３７は、図４に示す対応テーブルＴを書き換え可能に記憶する（記憶部）と共に、ＣＰＵ３５が各種演算処理を行うためのワークエリアとして用いられる。
【００３８】
図４に示すように、対応テーブルＴは、「操作キー」と、「食材ＩＤ」と、「食材情報」とを関連付けて記憶したものである。「食材ＩＤ」は、食材を特定するためのユニークなコードである。また、本実施形態では、「食材情報」として、「食材名」と、「熱量（熱量情報）」と、「料金（料金情報）」と、「重量測定の有無」と、を記憶している。「重量測定の有無」が“必要”と記録されている食材については、「熱量」および「料金」がグラム単位で記録されている。また、「重量測定の有無」が“不要”と記録されている食材については、「熱量」および「料金」が食器単位で記録されている。
【００３９】
図３の説明に戻る。記録部３８は、重量測定部３３による測定結果、操作キー群５５の選択操作に基づくＣＰＵ３５による対応テーブルＴの参照結果、並びにＣＰＵ３５による熱量算出プログラムＰ１および料金算出プログラムＰ２を用いた算出結果（熱量情報および料金情報）を、無線タグ２０に記録する。記録部３８は、食器載置部５２への食器６，７，８の載置を検出し、これをトリガとして、情報記録を行う。この場合、無線タグ２０からのタグＩＤの読み取りをトリガとして良いし、重量測定部３３による所定量以上の重量検出をトリガとしても良い。
【００４０】
次に、図５を参照し、配膳用トレイ１（主に、無線タグリーダ１０）の制御構成について説明する。同図は、配膳用トレイ１の制御ブロック図である。配膳用トレイ１は、接続端子部２と、アンテナ９（読み取り部）と、無線タグリーダ１０と、を備えている。接続端子部２は、アンテナ９と、無線タグリーダ１０（通信部１２）とを接続する端子である。特に図示しないが、アンテナ９は、配膳用トレイ１のトレイ縁部に沿って、食器類を取り囲むように配置されている。このような構成では、周波数の低い長波、例えば略１３０ＫＨｚの無線タグ２０に有効で、且つ配膳用トレイ１のトレイ縁部を沿わせることにより、その内部に置かれる食器６，７，８の無線タグ２０を確実に読み取ることができるようになっている。無線タグリーダ１０は、配膳用トレイ１に設けられた固定・支持部（図示省略）にセットすることで、接続端子部２と接続され、アンテナ９を介して無線タグ２０との通信が可能となる。
【００４１】
一方、無線タグリーダ１０は、通信部１２、操作ボタン１３、ディスプレイ１１（表示部）、ＣＰＵ１５、ＲＯＭ１６およびＲＡＭ１７を備えている。通信部１２は、トレイ本体の接続端子部２と接続され、食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０から情報を読み取るために用いられる。操作ボタン１３は、押しボタン形式のスイッチであり、顧客またはレジ担当者が各種操作を行うために用いる。本実施形態の無線タグリーダ１０は、２つの操作ボタン（Ａボタン１３ａおよびＢボタン１３ｂ，図９参照）を有している。Ａボタン１３ａは、清算指示を行うためのボタンであり、Ｂボタン１３ｂは、情報リセットを行うためのボタンである。
【００４２】
ディスプレイ１１は、液晶タイプの表示装置であり、無線タグ２０の読み取り結果を含む各種情報を表示する。具体的には、無線タグ２０の読み取り毎に、無線タグ２０のタグＩＤ、食材の食材名、単品熱量および単品料金、並びに合計熱量および合計料金を表示する。また、清算指示が行われた場合は、清算情報６０（図９参照）を表示する。
【００４３】
ＣＰＵ１５は、配膳用トレイ１全体を制御する中央制御装置である。ＲＯＭ１６は、ＣＰＵ１５が各種演算処理を行うための各種制御プログラムを記憶している。具体的には、食材の合計熱量および合計料金を算出するための算出プログラム、表示制御を行うための表示制御プログラム（表示制御部）、無線タグ２０との通信制御を行うための通信制御プログラム等を記憶している（いずれも図示省略）。また、ＲＡＭ１７は、ＣＰＵ１５が各種演算処理を行うためのワークエリアとして用いられる。
【００４４】
次に、図６を参照し、重量測定装置３０の動作について説明する。同図は、重量測定装置３０の情報記録処理を示すフローチャートである。重量測定装置３０（ＣＰＵ３５）は、操作キー群５５のうち、いずれかの操作キーが押下されると（Ｓ０１：Ｙｅｓ）、その操作キーに対応する食材ＩＤ（識別情報）を取得する（Ｓ０３，識別情報取得部）。また、操作キーが押下されなくても（Ｓ０１：Ｎｏ）、食器載置部５２への食器６，７，８の載置を検出した場合は（Ｓ０２：Ｙｅｓ）、既に押下されている操作キーに対応する食材ＩＤを取得する（Ｓ０３）。そして、対応テーブルＴを参照し、取得した食材ＩＤに対応付けられた食材情報を抽出する（Ｓ０４，食材情報抽出部）。
【００４５】
ここで、食材情報に含まれる項目「重量測定の要否」を参照し（図４参照）、重量測定が必要な食材の場合は（Ｓ０５：Ｙｅｓ）、重量測定を行う（Ｓ０６）。そして、当該重量測定結果と、対応テーブルＴから読み出した単位重量あたりの「熱量」および「料金」に基づいて、食器あたりの熱量および料金を算出する（Ｓ０７，熱量算出部および料金算出部）。その後、食器載置部５２に載置されている食器６，７，８の無線タグ２０に、対応テーブルＴから読み出した「食材名」、Ｓ０６にて測定した重量、Ｓ０７にて算出した食器あたりの熱量および料金を記録する（Ｓ０８）。記録を終了すると、ブザー３４によりブザー音を発生する（Ｓ０９）。
【００４６】
一方、重量測定が不要な食材の場合は（Ｓ０５：Ｎｏ）、重量測定を行ことなく、食器載置部５２に載置されている食器６，７，８の無線タグ２０に、対応テーブルＴから読み出した「食材名」、「熱量」および「料金」を記録する（Ｓ１０）。この場合も、記録を終了すると、ブザー音を発生する（Ｓ０９）。
【００４７】
次に、図７および図８を参照し、無線タグリーダ１０の動作について説明する。両図は、無線タグリーダ１０の表示処理を示すフローチャートである。図７に示すように、無線タグリーダ１０は、顧客が食器６，７，８を配膳用トレイ１上に載せたことに伴って食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０を検出すると（Ｓ１１：Ｙｅｓ）、無線タグ２０に記録されている各種情報（タグＩＤ、食材名、重量、熱量、料金に関する情報）を取得する（Ｓ１２）。取得した情報は、ＲＡＭ１７の所定領域に一時的に記憶する。続いて、配膳用トレイ１上に載せたその食材が１品目であるか否かを判別する（Ｓ１３）。１品目であるか否かは、ＲＡＭ１７の所定領域に、既に記憶されている情報が存在するか否かで判断する。また、同一の無線タグ２０の読み取りについては無視する。同一であるか否かは、タグＩＤが同一であるか否かによって判別する。
【００４８】
Ｓ１３において、１品目と判定した場合は（Ｓ１３：Ｙｅｓ）、無線タグ２０から読み取った熱量（単品熱量）を合計熱量とし、さらに無線タグ２０から読み取った料金（単品料金）を合計料金とする（Ｓ１４）。また、これら単品熱量および単品料金、並びに合計熱量および合計料金をディスプレイ１１上に表示する（Ｓ１５）。一方、１品目ではない（２品目以上）と判定した場合は（Ｓ１３：Ｎｏ）、それまでの合計熱量および合計料金に、無線タグ２０から読み取った熱量（単品熱量）および料金（単品料金）を加算して、合計熱量および合計料金とし（Ｓ１６）、これらの値をディスプレイ１１上に表示する（Ｓ１５）。
【００４９】
また、図８に示すように、清算ボタン（Ａボタン１３ａ，図９参照）の押下を検出した場合は（Ｓ１７：Ｙｅｓ）、配膳用トレイ１上に載せられた全ての食器６，７，８の無線タグ２０の再読み取りと合計熱量および合計料金の再計算を行行い（Ｓ１８）、清算情報６０を表示する（Ｓ１９）。さらに、リセットボタン（Ｂボタン１３ｂ，図９参照）の押下を検出した場合は（Ｓ２０：Ｙｅｓ）、ＲＡＭ１７の所定領域に記憶されている読み取り情報を消去すると共に、ディスプレイ１１表示を初期状態とする（Ｓ２１）。
【００５０】
次に、図９を参照し、無線タグリーダ１０のディスプレイ１１上に表示される表示内容について説明する。図９は、配膳用トレイ１に食材３品が載せられ、Ａボタン１３ａが押下された後に無線タグリーダ１０に表示される清算画面の一例を示す図である。ここでは、清算情報６０として、食材毎の情報である単品情報６１と、読み取った全ての食材に基づく情報である合計情報６２と、２次元コード６３と、を表示する。
【００５１】
単品情報６１としては、無線タグ２０から読み取ったタグＩＤ、食材名、単品熱量、単品料金を表示する。ここでは、無線タグ２０から読み取った情報に「重量」が含まれる場合、食材名に括弧書きで重量を表記する。また、合計情報６２としては、読み取った食材の合計数、合計熱量、合計料金を表示する。２次元コード６３は、清算情報６０をコード化したものであり、清算時にコードリーダ４１（図１参照）によって読み取られる。これにより、レジ担当者は、食材毎の料金をＰＯＳ端末４０に手入力することなく、２次元コード６３の読み取りだけで迅速に清算処理を行うことができる。また、無線タグリーダ１０は、Ａボタン１３ａが押下された時点で、無線タグ２０の再読み取りと合計熱量および合計料金の再計算を行うため、レジ担当者が最終的にＡボタン１３ａを押下することで、無線タグ２０の読み取り漏れを防ぐことができる。
【００５２】
以上説明したとおり、本実施形態の重量測定装置３０によれば、食材ごとにその操作キーと食材情報とを対応付けた対応テーブルＴを記憶しておき、操作キーに対応付けられた食材情報を無線タグ２０に記録するため、１台で複数種類の食材の食材情報を記録することができる。これにより、食材の種類数だけ情報記録装置を設置する必要がないため、設置コストや設置スペースの問題を解消できる。
【００５３】
また、本実施形態の無線タグリーダ１０によれば、熱量等に関する食材情報を、食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０から読み取り、配膳用トレイ１上にある全ての食材の合計熱量を算出して表示するため、顧客は、食器６，７，８を配膳用トレイ１に載せるだけで簡単に合計熱量を確認することができる。これにより、ビュッフェ方式の飲食店においては、合計熱量を確認しながら食材を選択することができるため、健康やダイエットを気にするユーザにとって便利である。
【００５４】
なお、上記の実施形態における重量測定装置３０は、操作キー群５５の操作によって、記録対象となる食材の食材情報を特定する（識別情報として、操作キー群５５の選択操作に基づく選択結果を取得する）ものとしたが、無線タグ２０に予め記録されているタグ情報を取得することによって食材情報を特定しても良い。この場合、重量測定装置３０が無線タグ２０の読み取り機能を有していることが前提である。例えば、食器６，７，８に盛り付けられる食材が、予め決められている場合、食器６，７，８の無線タグ２０に、予めタグ情報（識別情報）として食材ＩＤを記録させておく。重量測定装置３０は、食器載置部５２に食器６，７，８が載置されたときに、当該食材ＩＤを読み取る。そして、対応テーブルＴ（図４参照）を参照し、食材情報を特定する。このように、無線タグ２０に予め記録されているタグ情報から記録対象となる１の食材情報を特定できるため、タグ情報の読み取りと食材情報の記録とを連続して行うことができ、迅速に情報記録処理を行うことができる。
【００５５】
また、他の方法として、書換え可能なメモリを有しない前述のタイプ１のＲＦＩＤを用いることも可能である。この場合、重量測定装置３０と無線タグリーダ１０とが有線または無線ネットワークを介して接続されていることが前提である。まず、重量測定装置３０は、食器載置部５２に食器６，７，８が載置されたときに、タグ情報としてタグＩＤを読み取る。そして、操作キーの操作等によって特定された食材情報を、読み取ったタグＩＤと対応付けて、重量測定装置３０、無線タグリーダ１０または両者に接続されたサーバ内のデータベースに格納しておく。無線タグリーダ１０は、無線タグ２０からタグＩＤを読み取り、当該タグＩＤに対応付けられた食材情報を、データベースから読出し、表示する。この構成によれば、重量測定装置３０からライタ機能を省略できると共に、タイプ１の安価なＲＦＩＤを用いることができる。
【００５６】
また、上記の実施形態では、食材情報として、熱量情報や料金情報を無線タグ２０に記録する場合を例示したが、その他食材の内容物に関する内容物情報を記録するようにしても良い。内容物情報としては、例えば「アレルゲン物質に関する情報」を記録しても良い。この場合、重量測定装置３０は、対応テーブルＴに、食材の内容物に含まれるアレルゲン物質を対応付けて記憶しておく。そして、無線タグリーダ１０は、読み取った食材情報から、アレルゲン物質が含まれるか否かを判別し、含まれる場合は、その内容物とアレルゲン物質とを、表示したり２次元コード６３等によって出力したりする。すなわち、内容物情報として、アレルゲン物質とそれを含む内容物（具材や調味料を含む）とを対応付けた情報を読み取る。アレルゲン物質としては、アレルゲン表示の義務品目（卵、乳、小麦、そば、落花生の５品目）、またはアレルゲン表示の推奨品目（あわび、いか、いくら、えび、オレンジ、かに、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、バナナの２０品目）を対象とすることが好ましい。また、この場合、上記の義務品目または推奨品目の中から自分が注意すべきアレルゲン物質を無線タグリーダ１０に設定しておき、当該設定したアレルゲン物質とそれを含む内容物のみを抽出させて表示・出力できるようにしても良い。
【００５７】
また、重量測定装置３０は、内容物情報として、「宗教の食禁忌に関する情報」を記録するようにしても良い。この場合、無線タグリーダ１０は、内容物情報として、宗教と、禁忌食品と、それを含む内容物とを対応付けた情報を読み取る。これにより、顧客が選択した食材の内容物に、宗教上の禁忌食品が含まれている場合、その禁忌食品を表示・出力させることができる。また、この場合、自分の宗教を無線タグリーダ１０に設定しておき、当該設定した宗教における禁忌食品とそれを含む内容物のみを抽出させて表示・出力できるようにしても良い。
【００５８】
また、重量測定装置３０は、内容物情報として、「食事制限に関する情報」を記録するようにしても良い。この場合、無線タグリーダ１０は、内容物情報として、病名と、食品（成分）と、内容物（分類）と、を関連付けた情報を読み取る。これにより、顧客が選択した食材の内容物に、持病によって問題となる食品（成分）が含まれている場合、その食品を表示・出力させることができる。また、この場合、持病を無線タグリーダ１０に設定しておき、当該設定した病名において問題となる食品とそれを含む内容物のみを抽出させて表示・出力できるようにしても良い。
【００５９】
また、上記の実施形態では、本発明の情報記録装置を、重量測定装置３０に適用した場合を例示したが、ライタ機能を有する他の電子機器に適用しても良い。すなわち、重量測定機能は、情報記録装置の必須要件ではない。
【００６０】
また、上記の実施形態に示した重量測定装置３０や無線タグリーダ１０の各構成要素をプログラムとして提供することが可能である。また、そのプログラムを各種記録媒体（ＣＤ−ＲＯＭ、フラッシュメモリ等）に格納して提供することも可能である。すなわち、コンピュータを、重量測定装置３０や無線タグリーダ１０の各手段として機能させるためのプログラム、およびそれを記録した記録媒体も、本発明の権利範囲に含まれる。
【００６１】
また、配膳システムＳＹのシステム構成、配膳用トレイ１、重量測定装置３０および無線タグリーダ１０の形状および機能、無線タグ２０の食器６，７，８や包装物への貼付場所等について、本発明の要旨を逸脱しない範囲で、適宜変更が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００６２】
【図１】本発明の一実施形態に係る配膳システムのシステム構成と、その実現例を示す図である。
【図２】重量測定装置の外観斜視図である。
【図３】重量測定装置の制御ブロック図である。
【図４】対応テーブルの一例を示す図である。
【図５】無線タグリーダの制御ブロック図である。
【図６】重量測定装置の情報記録処理を示すフローチャートである。
【図７】無線タグリーダの表示処理を示すフローチャートである。
【図８】図７に続く、フローチャートである。
【図９】無線タグリーダに表示される清算画面の一例を示す図である。
【符号の説明】
【００６３】
１…配膳用トレイ  ６，７，８…食器  １０…無線タグリーダ  １１…ディスプレイ  ２０…無線タグ  ３０…重量測定装置  ４０…ＰＯＳ端末  ５２…食器載置部  ５４…ディスプレイ  ５５…操作キー群  ＳＹ…配膳システム  Ｔ…対応テーブル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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