(57)【要約】【課題】  副作用が弱く、優れた炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体、それらの製造方法、それからなる食品製剤、化粧品、抗炎症剤を提供する。【解決手段】  炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体は、キサントンにグルコン酸とカルボン酸とが結合してなる誘導体である。このキサントン誘導体は酸性であり、皮膚に浸透して優れた抗炎症作用を呈し、また、その安全性も高い。その製造方法はマンゴスチンの粉砕物に大豆の粉砕物と納豆菌を添加して発酵させた発酵物に酸性水溶液を添加して抽出する工程からなるものである。食品製剤と化粧品は炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体と果汁エキスからなるものである。さらに、抗炎症剤はキサントン誘導体からなるものである。【選択図】      なし【特許請求の範囲】
【請求項１】
炎症性サイトカイン産生抑制作用を有する下記の式（１）で示されるキサントン誘導体。
【化１】
2009013106.tif 000008
Ｘは、水素またはカルボン酸のいずれか。
【請求項２】
マンゴスチンの粉砕物に酢酸を添加し、抽出して得られる請求項１に記載のキサントン誘導体のうち、Ｘが水素である下記の式（２）で示される炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体。
【化２】
2009013106.tif 000009
【請求項３】
マンゴスチンの粉砕物にクエン酸を添加し、抽出して得られる請求項１に記載のキサントン誘導体のうち、Ｘがカルボン酸である下記の式（３）で示される炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体。
【化３】
2009013106.tif 000010
【請求項４】
マンゴスチンの粉砕物に大豆の粉砕物と納豆菌を添加して発酵させた発酵物に酸性水溶液を添加して抽出する工程からなる請求項１又は請求項２又は請求項３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体の製造方法。
【請求項５】
請求項１又は請求項２又は請求項３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０１〜１重量を含有する組成物からなる食品製剤。
【請求項６】
請求項１又は請求項２又は請求項３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０２〜２重量を含有する組成物からなる化粧品。
【請求項７】
請求項１又は請求項２又は請求項３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体からなる抗炎症剤。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
この発明は、炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体に関するものである。また、前記のキサントン誘導体の製造方法に関するものである。さらに、前記のキサントン誘導体、果汁エキスを含有する組成物からなる食品製剤、化粧品及び抗炎症剤に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
炎症性サイトカインとは炎症時に、白血球、マクロファージ、リンパ球や単球などの細胞により産生されるたんぱく質であり、発熱、疼痛、発赤などの症状を誘発する。
【０００３】
この炎症性サイトカインはプロスタグランジンやトロンボキサンなどを誘導し、これらのプロスタグランジンが組織や細胞に障害を与え、つらに、発熱、腫脹、赤み、痛みという炎症の症状を全身に及ぼす。
【０００４】
炎症性サイトカインとしては、インターロイキン−１アルファ、インターロイキン−１ベータ、インターロイキン−６、インターロイキン−８、腫瘍壊死因子アルファ（ＴＮＦアルファ）がある。
【０００５】
このうち、インターロイキン−１アルファ及びインターロイキン−１ベータは、炎症性細胞である単球やリンパ球から放出され、インターロイキン−６、インターロイキン−８、ＴＮＦアルファの分泌を促し、このうちインターロイキン−６は発熱や組織の障害に関与している。また、ＴＮＦアルファは、別名カケクチンとも言われ、癌や悪液質の際に放出され、全身症状の悪化や不快感をもたらす（例えば、非特許文献１参照。）。
【０００６】
これらの炎症性サイトカインは細菌、寄生虫やウイルス感染時により細胞内で生成が誘導されて産生される。その経路にはプロテインキナーゼＣ系やカルシウムを介した細胞内情報伝達系が存在している。さらに、核で転写因子である転写因子カッパＢ（ＮＦ−カッパＢ）やＮＦ−ＩＬ６が炎症性サイトカインのメッセンジャーＲＮＡの転写を促進すると報告されている（例えば、非特許文献２参照。）。
【０００７】
炎症性サイトカインの産生を抑制する物質としてステロイドホルモン製剤が存在し、このステロイドホルモン製剤は炎症細胞の中で、プロテインキナーゼＣ系や炎症性サイトカインの転写因子を抑制し、炎症性サイトカインの産生を抑制する（例えば、非特許文献３参照。）。
【０００８】
一方、ステロイドホルモン製剤としてはプロピオン酸クロベタゾール、酢酸ジフロラゾン、プレゾニドロン、コルチゾンなどがあるものの、副作用として免疫機能低下、日和見感染、副腎の機能低下、ステロイド紫斑などの皮膚炎などが知られている（例えば、非特許文献４参照。）。
【０００９】
その結果、ステロイドホルモン製剤は、長期間使用できないという欠点がある。
【００１０】
天然の抗炎症剤としては甘草やハーブが知られている。甘草にはグリチルリチン酸が含有され、その働きはステロイド様作用があると報告されている（例えば、非特許文献５参照。）。しかし、その働きは軽度であるという欠点がある。
【００１１】
いくつかの天然由来植物素材は、医薬品、食品、化粧品などとして利用されており、このうち、アニスについては漢方生薬エキス含有組成物及びそれを含有する製剤（例えば、特許文献１参照。）があるものの、マンゴスチンやキサントンに関する炎症についての報告はない。
【００１２】
また、炎症性サイトカインの産生を抑制する物質又は抗炎症剤の発明としては、ハイドロキノン配糖体の少なくとも１種と、美白作用を有する生薬又は生薬エキスとを含む化粧料に関する発明がある（例えば、特許文献２参照。）。
【００１３】
さらに、抗炎症作用に関する発明としては、抗炎症 用食品の発明（例えば、特許文献３参照。）があるものの、有効成分の特定や化合物についての報告はない。
【００１４】
抗炎症作用を呈するポリフェノールについては、アラキドン酸代謝抑制剤の発明があり、アルトールを有効成分とするアラキドン酸代謝抑制に関する発明がある（例えば、特許文献４参照。）。しかし、炎症性サイトカイン産生を抑制するキサントンに関する発明は見当たらない。
【特許文献１】特開２００５−１８７３９４公報
【特許文献２】特開平５−１３９９５０公報
【特許文献３】特開平１１−３１８３８７公報
【特許文献４】特開２００６−２１９４７１公報
【非特許文献１】Ｇｒｉｇｎａｒｉ  Ｇ．ら、Ｈａｅｍａｔｏｌｏｇｉｃａ、８５、９６７−９７２、２０００。
【非特許文献２】Ｄｒｉｓｃｏｌｌ、Ｅ．ら、Ｅｎｖｉｒｏｎ．  Ｈｅａｌｔｈ  Ｐｅｒｓｐｅｃｔ、１０５、１１５９−１１６４、１９９７。
【非特許文献３】Ｒｏｍａｎ、Ｊ．ら、Ｉｍｍｕｎｏｌｏｇｙ、９８、２２８−２３７、１９９９。
【非特許文献４】Ｂｒｕｎｅｒ、Ｃ．Ｒ．ら、Ｄｅｒｍａｔｏｌ．Ｏｎｌｉｎｅ  Ｊ、９、２、２００３。
【非特許文献５】Ｓａｓａｋｉ、Ｈ．ら、Ｐａｔｈｏｂｉｏｌｏｇｙ、７０、２２９−２３６、２００２−２００３。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１５】
従来、炎症性サイトカインを抑制する物質としてステロイド剤があるものの、副腎肥大や感染症などの副作用が認められるという問題点があった。また、天然由来の物質の作用は軽度であり、水溶性物質であることが多いため、作用の持続性が低いという問題点があった。
【００１６】
また、通常のポリフェノール類や精油は種々の酸化ストレスや酸化物質によりそれらの活性を消失しやすいという問題点があった。
【００１７】
この発明は上記のような従来技術に存在する問題点に着目してなされたものである。その目的とするところは、副作用が弱く、優れた炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体を提供することにある。
【００１８】
マンゴスチンの粉砕物に酢酸またはクエン酸を添加し、抽出して得られる副作用が弱く、優れた炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体を提供することにある。
【００１９】
また、マンゴスチンの粉砕物に大豆の粉砕物と納豆菌を添加して発酵させた発酵物に酸性水溶液を添加して抽出する工程からなるキサントン誘導体の製造方法を提供することにある。
【００２０】
さらに、炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０１〜１重量を含有する組成物からなる副作用が弱く、優れた食品製剤を提供することにある。
【００２１】
加えて、炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０２〜２重量を含有する組成物からなる化粧品を提供することにある。
【００２２】
また、炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体からなる抗炎症剤を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【００２３】
上記の目的を達成するために、請求項１に記載の発明は、炎症性サイトカイン産生抑制作用を有する下記の式（１）で示されるキサントン誘導体に関するものである。
【００２４】
【化１】
2009013106.tif 000002
【００２５】
Ｘは、水素またはカルボン酸のいずれか。
【００２６】
請求項２に記載の発明は、マンゴスチンの粉砕物に酢酸を添加し、抽出して得られる請求項１に記載のキサントン誘導体のうち、Ｘが水素である下記の式（２）で示される炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体に関するものである。
【００２７】
【化２】
2009013106.tif 000003
【００２８】
請求項３に記載の発明は、マンゴスチンの粉砕物にクエン酸を添加し、抽出して得られる請求項１に記載のキサントン誘導体のうち、Ｘがカルボン酸である下記の式（３）で示される炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体に関するものである。
【００２９】
【化３】
2009013106.tif 000004
【００３０】
請求項４に記載の発明は、請求項１又は請求項２又は請求項３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体の製造方法に関するものである。
【００３１】
請求項５に記載の発明は、請求項１又は請求項２又は請求項３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０１〜１重量を含有する組成物からなる食品製剤に関するものである。
【００３２】
請求項６に記載の発明は、請求項１又は請求項２又は請求項３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０２〜２重量を含有する組成物からなる化粧品に関するものである。
【００３３】
請求項７に記載の発明は、請求項１又は請求項２又は請求項３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体からなる抗炎症剤に関するものである。
【００３４】
この発明は、以上のように構成されているため、次のような効果を奏する。
【００３５】
請求項１〜３に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体によれば、副作用が弱く、優れた抗炎症作用が発揮される。
【００３６】
請求項４に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体の製造方法によれば、効率良く、かつ、経済的にキサントン誘導体を得ることができる。
【００３７】
請求項５に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０１〜１重量を含有する組成物からなる食品製剤によれば、副作用が弱く、優れた抗炎症作用が発揮される。
【００３８】
請求項６に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０２〜２重量を含有する組成物からなる化粧品によれば、副作用が弱く、優れたしわ改善作用が発揮される。
【００３９】
請求項７に記載の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体からなる抗炎症剤によれば、副作用が弱く、優れた抗炎症作用が発揮される。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４０】
以下、この発明を実施するための最良の形態について詳細に説明する。
【００４１】
まず、炎症性サイトカイン産生抑制作用を有する下記の式（１）で示されるキサントン誘導体について説明する。
【００４２】
【化４】
2009013106.tif 000005
【００４３】
Ｘは、水素またはカルボン酸のいずれか。
【００４４】
ここでいうキサントン誘導体とは、天然に存在するものから抽出、もしくは、発酵、酵素合成、植物による合成、ないしは、化学合成により製造されるキサントン誘導体であり、そのうち、グルコン酸を有し、酸性を示す一連の化合物である。
【００４５】
そもそも、キサントンとは、ｘａｎｔｈｅｎ−９−ｏｎｅ、つまり、ザンテン−９−ワンである。
【００４６】
ここでいうキサントン誘導体とは、キサントン骨格の２位にグルコン酸が結合し、さらに、５位と６位にカルボン酸が結合している。
【００４７】
さらに、７位には水素またはカルボン酸のいずれか一つが結合している。
【００４８】
前記のキサントン誘導体は、マンゴスチンやセントジョーンズワートなどのツバキ目オトギリソウ科の植物に含有されている。このうち、マンゴスチンには、キサントンが豊富に含有されていることから、マンゴスチンは好ましい。
【００４９】
このマンゴスチンはタイやマレーシアなどの東南アジアで食経験が豊富な植物であり、その安全性はすでに確認されていることからより好ましい。
【００５０】
前記のキサントン誘導体は、酸性に溶解性を示して、かつ、脂溶性であるため、皮脂や腸管などの標的となる炎症細胞の細胞膜に馴染みやすいという特徴を有する。
【００５１】
前記のキサントン誘導体はインターロイキン−１アルファ、インターロイキン−８やＴＮＦアルファなどの炎症性サイトカインの産生を抑制する。
【００５２】
前記のキサントン誘導体は単球、マクロファージ、好中球などの炎症性細胞の細胞膜を通過し、炎症のシグナルの中心を担っているＮＦ−カッパＢの発現を抑制することにより、炎症性サイトカインの産生を抑制する。
【００５３】
前記のキサントン誘導体は酸性を有するグルコン酸やカルボン酸が結合していることからキサントンそのものに比して小腸や皮膚の細胞膜に馴染みやすく、吸収されやすい。
【００５４】
前記のキサントン誘導体は過剰に摂取され、吸収された場合、その過剰量は血中のエステラーゼにより分解されてキサントンとグルコン酸と酢酸に分解され、それぞれは安全性が確認されていることから、前記のキサントン誘導体も安全性が高い。
【００５５】
前記のキサントン誘導体のうち、Ｘが水素の場合、グルコン酸とカルボン酸残基が腸管の細胞膜に浸透し、細胞内に吸収されやすく、標的となるＮＦ−カッパＢに働きやすく、抗炎症作用が増強されることから好ましい。
【００５６】
前記のキサントン誘導体のうち、Ｘがカルボン酸の場合、さらに、酸性が強まって腸管に浸透しやすく、細胞内に吸収され、標的となるＮＦ−カッパＢに働きやすく、抗炎症作用が増強されることから好ましい。
【００５７】
また、キサントン誘導体をマンゴスチンの葉や実や樹皮を原料として加工し、製造し、有機溶媒又は植物油や液化炭酸ガスで抽出して精製することは純度の高いものが得られることから好ましい。有機溶媒としてはエタノール、ヘキサン、クロロホルム、ベンゼン、酢酸エチル、エーテルなどが用いられ、特に、食用加工に用いられるエタノール又は含水エタノールを用いることは、この誘導体の利用範囲が高まることからより好ましい。
【００５８】
前記のキサントン誘導体は前記の酸性水溶液で抽出される。酸性水溶液としては、酢酸、クエン酸、リンゴ酸、コハク酸、シュウ酸などの有機酸、塩酸、硫酸などの鉱物酸などがある。このうち、有機酸は食品加工用として利用されることから好ましい。さらに、酢酸やクエン酸は入手しやすく、効率良く抽出できることから、より好ましい。
【００５９】
また、化学合成反応による場合には、マグネシウム、アルミニウムなどの金属触媒とともに、加温される。これらの原料は、反応槽に入れられ、溶媒とともに、反応が行われる。この反応物は、生成されたキサントン誘導体は前記の酸性水溶液で抽出され、溶媒を除去されて粗生成物として得ることは、精製に要するコストを削減できることから、好ましい。
【００６０】
目的とするキサントン誘導体を天然の素材から抽出し、あるいは、精製することにより得ることができる。天然の素材としてマンゴスチンやセントジョーンズワートの果実もしくは葉などの植物、又は、海藻、キノコ、食用動物、食用魚類、軟体動物、昆虫、甲殻類などがある。マンゴスチンのうち、特に、マンゴスチンの果皮、樹皮や葉はそれぞれの有用成分の含量が高いことから、抽出しやすいという特徴があり、前記の酸性水溶液により抽出されることは好ましい。
【００６１】
食品産業上、マンゴスチンの果皮は食用魚類の加工時に除去され、廃棄物として廃棄されており、利用されていない。この果皮を原料として抽出、又は、精製することは廃棄物を有効に利用し、廃棄物の量を軽減することから好ましい。
【００６２】
前記のキサントン誘導体を微生物や酵母を用いた発酵により得ることは食用として安全性が確認されており、食経験も豊富であることから好ましく、この場合、用いる微生物としては納豆菌、乳酸菌、紅麹、枯草菌があり、酵母としてはビール酵母や酒精酵母があり、特に、納豆菌はエステル交換作用に優れていることから好ましい。
【００６３】
前記の発酵はマンゴスチンの果皮、葉や樹皮や大豆などの発酵ベースに前記の微生物又は酵母を添加して発酵タンクを用いて実施される。この発酵後、微生物又は酵母と発酵液の混合物から目的とする前記のキサントン誘導体を得ることができる。この場合、前記の酸性水溶液で抽出することは好ましい。
【００６４】
このうち、マンゴスチンの果実、果皮、樹皮や茎は食経験も豊富であり、目的とするキサントン誘導体を安定的に供給できることから好ましい。また、発酵に大豆を用いることは、キサントン誘導体を誘導できる点から好ましい。さらに、前記の発酵物から発酵物から目的とするキサントン誘導体を分離する場合、前記の酸性水溶液などを粗精製の段階で用いることにより、目的とする誘導体が安定に維持されることからさらに好ましい。
【００６５】
植物から抽出する場合、オトギリソウ科の植物、特に、マンゴスチンの果実、果肉、果皮、葉、茎、花や根、セイヨウオトギリソウ、フクギ、クロシア・ロゼア、ヒペリカム・トリカラー、ヒペリカム・カリシナム、テリハボク、ヒペリカム・カルシナム、ヒペリカム・ヒドコート、ヒペリカム・アンドロサエムム、さらに、コタラヒム、エルカンプーレの葉、樹皮、花、果実や根は、好ましい。
【００６６】
さらに、コタラヒム、エルカンプーレ、アニス、バジル、緑茶、シナモン、バジル、ウメ、スミレ、ヘリオトロープ、オレンジフラワー、スイセン、カーネーション、バナナ、ギョウジャニンニク、タマネギ、ニンニク、大豆、ギジギシ、カンゾウ、ツリフネソウ、ハナイカダ、大麦若葉、葛の花、トウガラシ、カキ、梨、栗、タラ、ワサビ、ワラビ、稲、小麦、トウモロコシ、ダイコン、菜の花、サクラ、マツ、アオキ、アカネ、アカメガシワ、アケビ、アマチャズル、アマドコロ、アロエ、イカリソウ、イタドリ、イノコズチ、イブキジャコウソウ、ウコギ、ウツボグサ、ウド、ウメ、ウラジロガシ、エビスグサ、オウレン、オオバコ、オケラ、オクラ、オトギリソウ、オナモミ、オミナエシ、カキドオシ、カラスウリ、カラスビシャク、カワラケツメイ、カワラナデシコ、カンアオイ、キクイモ、キキョウ、キササゲ、キハダ、キランソウ、キンミズヒキ、クガイソウ、クサボケ、クズ、クチナシ、コウホネ、コブシ、サイカチ、サボンソウ、サルトリイバラバッケツ、サンシュユ、ジャノヒゲ、シラン、セリ、センブリ、タムシバ、タラノキ、タンポポ、チガヤ、ツリガネニンジン、ツワブキ、トチノキ、トチバニンジン、ナンテン、ノイバラ、ハコベ、ハトムギ、ハハコグサ、ヒキオコシ、ヒシ、ヒトツバ、ビワ、フキ、フクジュソウ、フジ、マタタビ、メハジキ、ヤマノイモ、ユキノシタ、ヨモギ、リンドウ、レンギョウ、ロウバイ、ワレモコウなどの葉、茎、花又は根などの植物体は、目的とするキサントン誘導体を含有することから、好ましい。
【００６７】
ここでいうマンゴスチンとは学名Ｇａｒｃｉｎｉａ  ｍａｎｇｏｓｔａｎａで示され、ツバキ目オトギリソウ科フクギ属またはガルシニア属の樹木であり、東南アジア、南米、アフリカなどの熱帯地方で生育し、１年に数回、果実を結実する。
【００６８】
ここで用いるマンゴスチンは、東南アジア、南米、アフリカのいずれの地方産のものでも良い。
【００６９】
マンゴスチン用いる部位は、果実全体、果肉、果皮、樹皮、根のいずれでも良い。このうち、果実全体、果肉、果皮は、食経験や民間薬としての利用経験が古く、安全性も確立されていることから、好ましい。
【００７０】
前記の植物体の果実全体、果肉、果皮は、新鮮な状態または乾燥したもののいずれでも用いられるが、乾燥された果実からは目的とするキサントン誘導体を得やすことから好ましい。
【００７１】
また、目的とするキサントン誘導体の分離には、分離用の樹脂などの精製操作を利用することが好ましい。
【００７２】
この分離の場合、ギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸、クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸、フルーツ酸などの有機酸や塩酸、硫酸、リン酸などの鉱酸などの酸性溶液を用いることは好ましい。このうち、酢酸、クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸などの有機酸は食品加工に用いられることから、より好ましい。
【００７３】
前記の反応物や組成物から、目的とするキサントン誘導体を精製することは純度の高い物質として摂取した場合にその摂取量を減少させることができる点から好ましい。
【００７４】
高度に精製される場合、分離用担体又は樹脂が利用され、精製される。分離用担体又は樹脂としては、表面が後述のようにコーティングされた、多孔性の多糖類、酸化珪素化合物、ポリアクリルアミド、ポリスチレン、ポリプロピレン、スチレン−ビニルベンゼン共重合体等が用いられる。０．１〜３００マイクロｍの粒度を有するものが好ましく、粒度が細かい程、精度の高い分離が行なわれるが、分離時間が長い欠点がある。
【００７５】
例えば、逆相担体又は樹脂として表面が疎水性化合物でコーティングされたものは、疎水性の高い物質の分離に利用される。陽イオン物質でコーティングされたものは陰イオン性に荷電した物質の分離に適している。
【００７６】
また、陰イオン物質でコーティングされたものは陽イオン性に荷電した物質の分離に適している。特異的な抗体をコーティングした場合には、特異的な物質のみを分離するアフィニティ担体又は樹脂として利用される。
【００７７】
アフィニティ担体又は樹脂は、抗原抗体反応を利用して抗原の特異的な調製に利用される。分配性担体又は樹脂は、シリカゲル（メルク社製）等のように、物質と分離用溶媒の間の分配係数に差異がある場合、それらの物質の単離に利用される。
【００７８】
これらのうち、製造コストを低減することができる点から、吸着性担体又は樹脂、分配性担体又は樹脂、分子篩用担体又は樹脂及びイオン交換担体又は樹脂が好ましい。
【００７９】
さらに、分離用溶媒に対して分配係数の差異が大きい点から、逆相担体又は樹脂及び分配性担体又は樹脂はより好ましい。
【００８０】
分離用溶媒として有機溶媒を用いる場合には、有機溶媒に耐性を有する担体又は樹脂が用いられる。また、医薬品製造又は食品製造に利用される担体又は樹脂は好ましい。
【００８１】
これらの点から吸着性担体としてダイヤイオン（三菱化学（株）社製）及びＸＡＤ−２又はＸＡＤ−４（ロームアンドハース社製）、分子篩用担体としてセファデックスＬＨ−２０（アマシャムファルマシア社製）、分配用担体としてシリカゲル、イオン交換担体としてＩＲＡ−４１０（ロームアンドハース社製）、逆相担体としてＤＭ１０２０Ｔ（富士シリシア社製）がより好ましい。これらのうち、ダイヤイオン、セファデックスＬＨ−２０及びＤＭ１０２０Ｔはさらに好ましい。
【００８２】
得られた抽出物は、分離前に分離用担体又は樹脂を膨潤化させるための溶媒に懸濁される。その量は、分離効率の点から抽出物の重量に対して１〜５０倍量が好ましく、３〜２０倍量がより好ましい。分離の温度としては物質の安定性の点から４〜３０℃が好ましく、１０〜２５℃がより好ましい。
【００８３】
分離用溶媒には、水、又は、水を含有する低級アルコール、親水性溶媒、親油性溶媒が用いられる。低級アルコールとしては、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノールが用いられるが、食用として利用されているエタノールが好ましい。
【００８４】
セファデックスＬＨ−２０を用いる場合、分離用溶媒には低級アルコールが好ましい。シリカゲルを用いる場合、分離用溶媒にはクロロホルム、メタノール、酢酸又はそれらの混合液が好ましい。ダイヤイオン及びＤＭ１０２０Ｔを用いる場合、分離用溶媒はメタノール、エタノール等の低級アルコール又は低級アルコールと水の混合液が好ましい。
【００８５】
分離された分画を採取後、乾燥又は真空乾燥により溶媒を除去し、目的とするキサントン誘導体を粉末又は濃縮液として得ることは溶媒による影響を除外できることから、好ましい。
【００８６】
前記のキサントン誘導体は医薬品、食品製剤、化粧品、衛生用具、浸漬した繊維、プラスチック、衣類、汚染物質による炎症に対する抗炎症剤などに利用される。
【００８７】
医薬品としては、皮膚、全身又は局所の抗炎症剤、抗アレルギー剤、花粉症改善剤、抗アトピー剤などに利用される。また、魚類や家畜などの獣医用医薬品又はペット用抗炎症剤としても利用され、素材が天然由来であることから安全性が高く、より好ましい。さらに、炎症に起因した癌や変異の発症に対しても抑制作用を呈することから、発癌予防又は癌抑制剤として利用される。
【００８８】
前記の食品製剤としては、抗炎症、鼻炎防止、花粉症防止、皮膚炎の予防、筋肉痛や筋肉疲労の予防、疲労回復、滋養強壮、肝臓機能の維持の目的などで使用される。また、この食品製剤はペット用や魚類や家畜などの成育のためにも、用いる素材が天然由来であることから安全性が高く、より好ましい。
【００８９】
この化粧品としては、炎症性サイトカインの産生を抑制することにより抗炎症作用を呈し、また、皮膚局所の血管拡張作用やリンパ管の拡張作用を呈することから、日焼けなどの炎症により発生したしわやたるみの抑制又は生成の予防に効果的である。特に、日焼けによる炎症に対して抗炎症作用を発揮し、しわやたるみの原因を取り除く。また、この化粧品は炎症性サイトカインが多量に産生されるアトピー性皮膚炎に対して優れた治療または予防的な働きを呈する。
【００９０】
衛生用具としてはガーゼ、マスク、花粉対策用のマスク、炎症を抑制するための生理用品やアトピー患者に対する衣類に用いられる。また、炎症を誘発する室内の空気改善剤、トイレに用いられるプラスチック素材や衣類、消臭剤やシックハウス症に対する改善剤や繊維、衣類などに利用される。さらに、炎症を起因させる環境物質からの防御、たとえば、ダイオキシン、アスベスト、ＰＣＢ、硫化水素、窒素酸化物などの有害物質から身体を防御するためのマスク、フィルターや燃料添加剤としても、利用される。特に、喫煙やタバコに含まれる有害物質に対して抑制作用を呈することから、タバコのフィルターにも利用される。
【００９１】
次に、マンゴスチンの粉砕物に酢酸を添加し、抽出して得られる請求項１に記載のキサントン誘導体のうち、Ｘが水素である下記の式（２）で示される炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体について説明する。
【００９２】
【化５】
2009013106.tif 000006
【００９３】
ここでいう炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体とは、前記のキサントン誘導体のうち、Ｘに水素が結合したものである。
【００９４】
ここでいうキサントン誘導体は、酸性であるため、弱酸性の皮脂や細胞膜に馴染みやすいという特長を有する。また、この誘導体は酸性であるため、酸により分解されず、作用持続性に優れ、また、その作用時間が長いという特徴を有する。
【００９５】
ここでいうキサントン誘導体とは、キサントンにグルコン酸とカルボン酸が結合した誘導体である。
【００９６】
前記のキサントン誘導体は酸性が高まった結果、電子構造が安定化され、キサントン単体に比して抗炎症作用に優れている。
【００９７】
前記のキサントン誘導体はインターロイキン−１アルファ、インターロイキン−８やＴＮＦアルファなどの炎症性サイトカインの産生を抑制する。
【００９８】
前記のキサントン誘導体は単球、マクロファージ、好中球などの炎症性細胞の細胞膜を通過し、炎症のシグナルの中心を担っているプロテインキナーゼＣの発現を抑制することにより、炎症性サイトカインの産生を抑制する。
【００９９】
前記のキサントン誘導体は酸性を呈することから、分解されず、キサントンに比して小腸や皮膚の細胞膜に馴染みやすく、吸収されやすい。
【０１００】
前記のキサントン誘導体は過剰に摂取され、吸収された場合、その過剰量は肝臓にて分解されることから、前記のキサントン誘導体も安全性が高い。
【０１０１】
前記の発酵物１重量に対して酸性溶液の添加量は、０．０３〜３重量である。この場合、攪拌による抽出が好ましく、温度は１６〜５０℃が好ましく、攪拌時間は０．５〜４時間が好ましい。
【０１０２】
前記の攪拌後、上層に分離した水層を採取し、水分を除去することは好ましい。水分を除去するために、東洋技研製ＴＧＤ−２５０ＬＦ２などの乾燥機が用いられる。
【０１０３】
分離されたキサントン誘導体は、体内に吸収された後、過剰量は、エステラーゼなどの消化酵素により分解され、さらに、肝臓において代謝されることから、安全性も高く、副作用も少ない。
【０１０４】
前記の反応物から、目的とするキサントン誘導体を分離し、精製することは純度の高い物質として摂取量を減少させることができる点から好ましい。この精製の方法としては、分離用の溶媒と樹脂を用いた精製操作を利用することが好ましい。用いる溶媒としては、エタノール、ヘキサン、クロロホルム、ベンゼン、酢酸エチル、エーテルなどが用いられ、特に、食用加工に用いられるエタノール又は含水エタノールを用いることは、この誘導体の利用範囲が高まることからより好ましい。
【０１０５】
分離用担体又は樹脂としては、表面がコーティングされた、多孔性の多糖類、酸化珪素化合物、ポリアクリルアミド、ポリスチレン、ポリプロピレン、スチレン−ビニルベンゼン共重合体等が用いられる。適切な分離用溶媒により分離し、精製され、溶媒を除去して目的とするキサントン誘導体を得ることは好ましい。
【０１０６】
このようにして得られたキサントン誘導体は、液体又は粉末として得られる。得られたキサントン誘導体は医薬品、食品製剤又は化粧品に利用される。医薬品としては、抗炎症剤、抗肥満剤、脂肪分解剤、しわ除去剤、脂肪肝抑制剤、高脂血症改善剤、抗動脈硬化剤、抗アレルギー剤などに利用される。
【０１０７】
前記の食品製剤は、抗炎症、鼻炎防止、花粉症防止、皮膚炎の予防、筋肉痛や筋肉疲労の予防、疲労回復、滋養強壮、肝臓機能の維持の目的などで使用される。
【０１０８】
この化粧品は炎症性サイトカインの産生を抑制することにより抗炎症作用を呈し、また、皮膚局所の血管拡張作用やリンパ管の拡張作用を呈することから、日焼けなどの炎症により発生したしわやたるみの抑制又は生成の予防に効果的である。特に、日焼けによる炎症に対して抗炎症作用を発揮し、しわやたるみの原因を取り除く。
【０１０９】
さらに、この化粧品は炎症性サイトカインが多量に産生されるアトピー性皮膚炎や種々の炎症、かゆみ、腫れや虫さされに対して優れた治療または予防的な働きを呈する。
【０１１０】
次に、マンゴスチンの粉砕物にクエン酸を添加し、抽出して得られる請求項１に記載のキサントン誘導体のうち、Ｘがカルボン酸である下記の式（３）で示される炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体について説明する。
【０１１１】
【化６】
2009013106.tif 000007
【０１１２】
ここでいう炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体とは、前記のキサントン誘導体のうち、Ｘにカルボン酸が結合したものである。
【０１１３】
ここでいうキサントン誘導体は、酸性であるため、弱酸性の皮脂や細胞膜に馴染みやすいという特長を有する。また、この誘導体は酸性であるため、酸により分解されず、作用持続性に優れ、また、その作用時間が長いという特徴を有する。
【０１１４】
ここでいうキサントン誘導体とは、キサントンにグルコン酸とカルボン酸が結合した誘導体である。
【０１１５】
前記のキサントン誘導体は酸性が高まった結果、電子構造が安定化され、キサントン単体に比して抗炎症作用に優れている。
【０１１６】
前記のキサントン誘導体はインターロイキン−１アルファ、インターロイキン−８やＴＮＦアルファなどの炎症性サイトカインの産生を抑制する。
【０１１７】
前記のキサントン誘導体は単球、マクロファージ、好中球などの炎症性細胞の細胞膜を通過し、炎症のシグナルの中心を担っているプロテインキナーゼＣの発現を抑制することにより、炎症性サイトカインの産生を抑制する。
【０１１８】
前記のキサントン誘導体は酸性を呈することから、分解されず、キサントンに比して小腸や皮膚の細胞膜に馴染みやすく、吸収されやすい。
【０１１９】
前記のキサントン誘導体は過剰に摂取され、吸収された場合、その過剰量は肝臓にて分解されることから、前記のキサントン誘導体も安全性が高い。
【０１２０】
前記の発酵物１重量に対してクエン酸による酸性溶液の添加量は、０．０３〜３重量である。この場合、攪拌による抽出が好ましく、温度は１６〜５０℃が好ましく、攪拌時間は０．５〜４時間が好ましい。
【０１２１】
前記の攪拌後、上層に分離した水層を採取し、水分を除去することは好ましい。水分を除去するために、東洋技研製ＴＧＤ−２５０ＬＦ２などの乾燥機が用いられる。
【０１２２】
分離されたキサントン誘導体は、体内に吸収された後、過剰量は、エステラーゼなどの消化酵素により分解され、さらに、肝臓において代謝されることから、安全性も高く、副作用も少ない。
【０１２３】
前記の反応物から、目的とするキサントン誘導体を分離し、精製することは純度の高い物質として摂取量を減少させることができる点から好ましい。この精製の方法としては、分離用の溶媒と樹脂を用いた精製操作を利用することが好ましい。用いる溶媒としては、エタノール、ヘキサン、クロロホルム、ベンゼン、酢酸エチル、エーテルなどが用いられ、特に、食用加工に用いられるエタノール又は含水エタノールを用いることは、この誘導体の利用範囲が高まることからより好ましい。
【０１２４】
分離用担体又は樹脂としては、表面がコーティングされた、多孔性の多糖類、酸化珪素化合物、ポリアクリルアミド、ポリスチレン、ポリプロピレン、スチレン−ビニルベンゼン共重合体等が用いられる。適切な分離用溶媒により分離し、精製され、溶媒を除去して目的とするキサントン誘導体を得ることは好ましい。
【０１２５】
このようにして得られたキサントン誘導体は、液体又は粉末として得られる。得られたキサントン誘導体は医薬品、食品製剤又は化粧品に利用される。医薬品としては、抗炎症剤、抗肥満剤、脂肪分解剤、しわ除去剤、脂肪肝抑制剤、高脂血症改善剤、抗動脈硬化剤、抗アレルギー剤などに利用される。
【０１２６】
前記の食品製剤は、抗炎症、鼻炎防止、花粉症防止、皮膚炎の予防、筋肉痛や筋肉疲労の予防、疲労回復、滋養強壮、肝臓機能の維持の目的などで使用される。
【０１２７】
この化粧品は炎症性サイトカインの産生を抑制することにより抗炎症作用を呈し、また、皮膚局所の血管拡張作用やリンパ管の拡張作用を呈することから、日焼けなどの炎症により発生したしわやたるみの抑制又は生成の予防に効果的である。特に、日焼けによる炎症に対して抗炎症作用を発揮し、しわやたるみの原因を取り除く。
【０１２８】
さらに、この化粧品は炎症性サイトカインが多量に産生されるアトピー性皮膚炎や種々の炎症、かゆみ、腫れや虫さされに対して優れた治療または予防的な働きを呈する。
【０１２９】
次に、マンゴスチンの粉砕物に大豆の粉砕物と納豆菌を添加して発酵させた発酵物に酸性水溶液を添加して抽出する工程からなる炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体の製造方法にいて説明する。
【０１３０】
目的とするキサントン誘導体とは、前記のキサントン誘導体であり、キサントンにグルコン酸とカルボン酸が結合したものである。
【０１３１】
前記のキサントン誘導体は過剰に摂取され、吸収された場合、その過剰量は血中のエステラーゼにより分解されることから、安全性が高い。
【０１３２】
前記のキサントン誘導体は、マンゴスチンの粉砕物に大豆の粉砕物と納豆菌を添加して発酵させた発酵物に酸性水溶液を添加して抽出する工程からなる。
【０１３３】
ここでいうマンゴスチンは学名Ｇａｒｃｉｎｉａ  ｍａｎｇｏｓｔａｎａで示され、ツバキ目オトギリソウ科フクギ属またはガルシニア属の樹木であり、東南アジア、南米、アフリカなどの熱帯地方で生育し、１年に数回、果実を結実する。
【０１３４】
ここで用いるマンゴスチンは、東南アジア、南米、アフリカのいずれの地方産のものでも良い。
【０１３５】
マンゴスチン用いる部位は、果実全体、果肉、果皮、樹皮、根のいずれでも良い。このうち、果実全体、果肉、果皮は、食経験や民間薬としての利用経験が古く、安全性も確立されていることから、好ましい。
【０１３６】
前記の植物体の果実全体、果肉、果皮は、新鮮な状態または乾燥したもののいずれでも用いられるが、乾燥された果実からは目的とするキサントン誘導体を得やすことから好ましい。
【０１３７】
マンゴスチンは中山技術研究所製ＤＭ−６などの粉砕機で粉砕されて使用される。
【０１３８】
ここでいう大豆は、日本産、中国産、アメリカ産、ロシア産などいずれの産地のものも、利用でき、使用に際して中山技術研究所製ＤＭ−６などの粉砕機で粉砕される。
【０１３９】
ここでいう納豆菌とは、納豆や食品の加工用に用いられる枯草菌の一種である。納豆素本舗製の納豆菌は発酵に適していることから、好ましい。
【０１４０】
前記の発酵に関するそれぞれの添加量は、マンゴスチンの粉砕物１重量に対し、大豆の粉砕物の量は０．１〜３重量が好ましく、納豆菌は０．００１〜０．０３重量が好ましい。
【０１４１】
前記の発酵は清浄な培養用タンクで実施され、水道水により前記の材料を混合することは好ましい。
【０１４２】
また、この発酵は、３０〜４８℃に加温され、発酵は、２４〜７２時間行われる。
【０１４３】
前記の発酵により生成されたキサントン誘導体は酸性水溶液で抽出される。
【０１４４】
ここで用いられる酸性水溶液とはギ酸、酢酸、プロピオン酸、酪酸、クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸、フルーツ酸などの有機酸や塩酸、硫酸、リン酸などの鉱酸などの酸性溶液を含有する水溶液を用いることは好ましい。
【０１４５】
このうち、酢酸、クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸などの有機酸は食品加工に用いられることから好ましく、また、酢酸とクエン酸などの酸の組み合わせは、酸性を安定化すさせる目的から、より好ましい。
【０１４６】
前記の発酵物１重量に対して前記の酸性水溶液の添加量は、２〜１０重量である。この場合、攪拌による抽出が好ましく、攪拌温度は１０〜３０℃が好ましく、攪拌時間は０．５〜３時間が好ましい。
【０１４７】
前記の攪拌後、分離した水溶液層を採取し、水分を除去することは好ましい。水分を除去するために、東洋技研製ＴＧＤ−２５０ＬＦ２などの乾燥機が用いられる。
【０１４８】
分離されたキサントン誘導体は、体内に吸収された後、過剰量は、エステラーゼなどの消化酵素により分解され、さらに、肝臓において代謝されることから、安全性も高く、副作用も少ない。
【０１４９】
前記の反応物から、目的とするキサントン誘導体を分離し、精製することは純度の高い物質として摂取量を減少させることができる点から好ましい。この精製の方法としては、分離用の樹脂などの精製操作を利用することが好ましい。
【０１５０】
分離用担体又は樹脂としては、表面がコーティングされた、多孔性の多糖類、酸化珪素化合物、ポリアクリルアミド、ポリスチレン、ポリプロピレン、スチレン−ビニルベンゼン共重合体等が用いられる。適切な分離用溶媒により分離し、精製され、有機溶媒を除去して目的とするキサントン誘導体を得ることは好ましい。
【０１５１】
分離用溶媒としてはメタノール、エタノール、クロロホルム、ヘキサン、酢酸エチル、ベンゼン、エーテルなどが用いられ、このうち、食品加工用エタノール又は含水エタノールはその利用範囲が高いことから好ましい。
【０１５２】
このようにして得られたキサントン誘導体は、液体又は粉末として得られる。
【０１５３】
前記のキサントン誘導体は医薬品、食品製剤、化粧品、衛生用具、浸漬した繊維、プラスチック、衣類、汚染物質による炎症に対する抗炎症剤などに利用される。
【０１５４】
医薬品としては、皮膚、全身又は局所の抗炎症剤、抗アレルギー剤、花粉症改善剤、抗アトピー剤などに利用される。また、魚類や家畜などの獣医用医薬品又はペット用抗炎症剤としても利用され、素材が天然由来であることから安全性が高く、より好ましい。さらに、炎症に起因した癌や変異の発症に対しても抑制作用を呈することから、発癌予防又は癌抑制剤として利用される。
【０１５５】
前記の食品製剤としては、抗炎症、鼻炎防止、花粉症防止、皮膚炎の予防、筋肉痛や筋肉疲労の予防、疲労回復、滋養強壮、肝臓機能の維持の目的などで使用される。また、この食品製剤はペット用や魚類や家畜などの成育のためにも、用いる素材が天然由来であることから安全性が高く、より好ましい。
【０１５６】
この化粧品としては、炎症性サイトカインの産生を抑制することにより抗炎症作用を呈し、また、皮膚局所の血管拡張作用やリンパ管の拡張作用を呈することから、日焼けなどの炎症により発生したしわやたるみの抑制又は生成の予防に効果的である。特に、日焼けによる炎症に対して抗炎症作用を発揮し、しわやたるみの原因を取り除く。また、この化粧品は炎症性サイトカインが多量に産生されるアトピー性皮膚炎に対して優れた治療または予防的な働きを呈する。
【０１５７】
衛生用具としてはガーゼ、マスク、花粉対策用のマスク、炎症を抑制するための生理用品やアトピー患者に対する衣類に用いられる。また、炎症を誘発する室内の空気改善剤、トイレに用いられるプラスチック素材や衣類、消臭剤やシックハウス症に対する改善剤や繊維、衣類などに利用される。さらに、炎症を起因させる環境物質からの防御、たとえば、ダイオキシン、アスベスト、ＰＣＢ、硫化水素、窒素酸化物などの有害物質から身体を防御するためのマスク、フィルターや燃料添加剤としても、利用される。特に、喫煙やタバコに含まれる有害物質に対して抑制作用を呈することから、タバコのフィルターにも利用される。
【０１５８】
次に、前記の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０１〜１重量を含有する組成物からなる食品製剤について説明する。
【０１５９】
ここでいう炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体とは、前記した天然に存在する、もしくは、発酵、酵素合成植物合成や化学合成により製造されるキサントン誘導体であり、そのうち、脂溶性が高い性質を有する一連の化合物である。
【０１６０】
ここでいうキサントン誘導体は、酸性であるため、弱酸性を呈する皮脂や細胞膜に馴染みやすいという特長を有する。
【０１６１】
さらに、この誘導体は酸性であるため、作用持続性に優れ、また、その作用時間が長いという特徴を有する。
【０１６２】
前記のキサントン誘導体は過剰に摂取され、吸収された場合、その過剰量は血中のエステラーゼにより分解され、代謝されて排泄されることから、前記のキサントン誘導体も安全性が高い。
【０１６３】
前記の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に対し、添加される果汁エキスは０．０１〜１重量であり、これにより組成物が得られる。
【０１６４】
キサントン誘導体１重量に対し、果汁エキスが０．０１重量を下回る場合、目的とする組成物が十分に得られないおそれがある。
【０１６５】
キサントン誘導体１重量に対し、果汁エキスの重量が１重量を上回る場合、キサントン誘導体の溶解性が低下し、析出するおそれがある。
【０１６６】
前記の組成物を得るために、混合後も加温されることは好ましい。加温条件として温度は２５〜４８℃であり、加温時間は３〜４９時間である。
【０１６７】
加温温度が２５℃を下回る場合、十分な反応が生じないおそれがある。加温温度が４８℃を上回る場合、酸化により生成された反応物が褐色に変色するおそれがある。加温時間が３時間を下回る場合、十分な生成物が得られないおそれがある。加温時間が４９時間を上回る場合、酸化により生成された生成物が褐色に変色するおそれがある。
【０１６８】
この組成物は、前記のキサントン誘導体を少しずつ、持続的に放出させて、持続性組成物となることから、好ましい。
【０１６９】
また、このように構成することにより、キサントン誘導体が菊の花エキス含有植物油の抗酸化力により安定に維持されて酸化による分解が抑制される。
【０１７０】
さらに、前記の組成物が他の原料とともに加工され、食品製剤になる。この場合、種々の食品素材又は飲料品素材に添加することによって、例えば、粉末状、錠剤状、液状（ドリンク剤等）、カプセル状等の形状の食品製剤にすることができる。また、基材、賦形剤、添加剤、副素材、増量剤等を適宜添加してもよい。
【０１７１】
前記の食品製剤は、１日数回に分けて経口摂取される。１日の摂取量は０．２〜１０ｇが好ましく、０．３〜６ｇがより好ましく、０．５〜４ｇがさらに好ましい。１日の摂取量が、０．２ｇを下回る場合、十分な抗炎症作用が発揮されないおそれがある。１日の摂取量が、１０ｇを越える場合、コストが高くなるおそれがある。上記の他に、飴、せんべい、クッキー、飲料等の形態で使用することができる。
【０１７２】
ここでいう食品製剤とは、人間が食する保健機能食品、健康補助食品、一般食品、病院で用いる病院用食品、また、動物用の飼料又はペット用サプリメント、ペットフードである。
【０１７３】
この食品製剤は、抗炎症、鼻炎防止、花粉症防止、皮膚炎の予防、筋肉痛や筋肉疲労の予防、疲労回復、滋養強壮、肝臓機能の維持の目的などで使用される。
【０１７４】
次に、前記の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に、果汁エキス０．０２〜２重量を含有する組成物からなる化粧品について説明する。
【０１７５】
ここでいうキサントン誘導体は、脂溶性であるため、皮脂や腸管の細胞膜に馴染みやすいという特長を有する。
【０１７６】
さらに、この誘導体は脂溶性であるため、作用持続性に優れ、また、その作用時間が長いという特徴を有する。
【０１７７】
ここでいう果汁エキスとは食用および化粧品用として利用できる果実由来のエキスのことであり、たとえば、リンゴエキス、洋梨エキス、ブドウエキス、ブルーベリーエキス、ラズベリーエキス、イチゴエキス、クランベリーエキス、チェリーエキス、マンゴスチンエキス、ドリアンエキスである。
【０１７８】
前記の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体１重量に対し、添加される果汁エキスは０．０２〜２重量であり、これにより組成物が得られる。
【０１７９】
キサントン誘導体１重量に対し、果汁エキスの重量が０．０２重量を下回る場合、目的とする組成物が十分に得られないおそれがある。
【０１８０】
キサントン誘導体１重量に対し、果汁エキスの重量が２重量を上回る場合、キサントン誘導体の溶解性が低下し、析出するおそれがある。
【０１８１】
前記の組成物を得るために、混合後も加温されることは好ましい。加温条件として温度は２５〜４９℃であり、加温時間は３〜６０時間である。
【０１８２】
加温温度が２５℃を下回る場合、十分な反応が生じないおそれがある。加温温度が４９℃を上回る場合、酸化により生成された反応物が褐色に変色するおそれがある。
【０１８３】
加温時間が３時間を下回る場合、十分な生成物が得られないおそれがある。また、加温時間が６０時間を上回る場合、酸化により生成された生成物が褐色に変色するおそれがある。
【０１８４】
この組成物は、前記のキサントン誘導体を少しずつ、持続的に放出させて、持続性組成物となることから、好ましい。
【０１８５】
また、このように構成することにより、キサントン誘導体が果汁エキスのポリフェノールや有機酸により安定に維持されて酸化による分解が抑制される。
【０１８６】
さらに、化粧品として前記の組成物が他の原料とともに加工される。その後、常法に従って油分、界面活性化剤、ビタミン剤、紫外線吸収剤、増粘剤、保湿剤、副素材等とともに用いることができる。
【０１８７】
化粧水、クリーム、軟膏、ローション、乳液、パック、オイル、石鹸、洗顔料、香料、オーディコロン、浴用剤、シャンプー、リンス等の形態とすることができる。化粧品製剤の形態は任意であり、溶液状、クリーム状、ペースト状、ゲル状、ジェル状、固形状又は粉末状として用いることができる。
【０１８８】
化粧品として皮膚に１日数回に分けて塗布される。１日の塗布量は０．０１〜１０ｇが好ましく、０．０５〜３ｇがより好ましく、０．１〜２ｇがさらに好ましい。１日の塗布量が、０．０１ｇを下回る場合、しわやたるみの治療または防止効果が発揮されないおそれがある。１日の塗布量が、１０ｇを越える場合、コストが高くなるおそれがある。
【０１８９】
ここでいう化粧品とは、人間に用いる化粧品である基礎化粧品、美白化粧品、毛髪洗浄剤、トリートメント剤、染め剤、育毛剤、養毛剤、ボディウォッシュ、医薬部外品である。その他に、動物に用いる皮膚改善剤又はペット用シャンプー、ボディウォッシュである。
【０１９０】
この化粧品は炎症性サイトカインの産生を抑制することにより抗炎症作用を呈し、また、皮膚局所の血管拡張作用やリンパ管の拡張作用を呈することから、日焼けなどの炎症により発生したしわやたるみの抑制又は生成の予防に効果的である。
【０１９１】
特に、日焼けによる炎症に対して抗炎症作用を発揮し、しわやたるみの原因を取り除く。
【０１９２】
さらに、この化粧品は炎症性サイトカインが多量に産生されるアトピー性皮膚炎に対して優れた治療または予防的な働きを呈する。
【０１９３】
次に、前記の炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体からなる抗炎症剤について説明する。
【０１９４】
ここでいうキサントン誘導体は、酸性であるため、弱酸性の皮膚や細胞膜に馴染みやすいという特長を有する。
【０１９５】
さらに、この誘導体は酸性であるため、作用持続性に優れ、また、その作用時間が長いという特徴を有する。
【０１９６】
医薬品として用いる場合には、不純物による影響を除去することが必要となるために、酵素反応により合成され、溶媒の残留の少ない前記の構造のキサントン誘導体を用いることが好ましい。
【０１９７】
医薬品として経口剤又は非経口剤として利用され、医薬部外品としては、錠剤、カプセル剤、ドリンク剤、石鹸、歯磨き粉等に配合されて利用される。
【０１９８】
経口剤としては、錠剤、カプセル剤、散剤、シロップ剤、ドリンク剤等が挙げられる。前記の錠剤及びカプセル剤に混和される場合には、結合剤、賦形剤、膨化剤、滑沢剤、甘味剤、香味剤等とともに用いることができる。前記の錠剤は、シェラック又は砂糖で被覆することもできる。
【０１９９】
また、前記のカプセル剤の場合には、上記の材料にさらに油脂等の液体担体を含有させることができる。前記のシロップ剤及びドリンク剤の場合には、甘味剤、防腐剤、色素香味剤等を含有させることができる。
【０２００】
非経口剤としては、軟膏剤、クリーム剤、水剤等の外用剤の他に、注射剤が挙げられる。ここで用いる外用剤の基材としては、ワセリン、パラフィン、油脂類、ラノリン、マクロゴールド等が用いられ、通常の方法によって軟膏剤やクリーム剤等とすることができる。
【０２０１】
注射剤には、液剤があり、その他、凍結乾燥剤がある。これは使用時、注射用蒸留水や生理食塩液等に無菌的に溶解して用いられる。
【０２０２】
ここでいう抗炎症剤は、皮膚や全身又は局所の炎症に対して治療又は予防効果を目的とした医薬品又は医薬部外品製剤である。
【０２０３】
全身の炎症には、発熱、発赤、浮腫などがあり、臓器ごとの炎症として、花粉症、鼻炎、副鼻腔炎、肺炎、脳炎、咽頭炎、気管支炎、角膜炎、腸炎、胃炎、十二指腸炎、大腸炎、肝炎、腎炎、膀胱炎、膵炎、神経炎、筋肉炎、動脈炎、皮膚炎、アトピー性皮膚炎、日焼けによる皮膚炎などであり、特に、日焼けによる皮膚炎に対しては外用剤として利用される。
【０２０４】
これらの全身及び局所の各臓器の炎症に対して炎症性サイトカインの産生を抑制する作用機序により効果を発揮する。
【０２０５】
加えて、家畜、ペットの炎症や皮膚炎治療を目的とした獣医用医薬品としても利用できる。
【０２０６】
以下、前記実施形態を実施例及び試験例を用いて具体的に説明する。なお、以下の説明は例であり、形態を変化させて実施することができる。
【０２０７】
まず、マンゴスチン、大豆と納豆菌の発酵により得られるキサントン誘導体について説明する。
【実施例１】
【０２０８】
タイで栽培されたマンゴスチンの果皮を天日乾燥した。
【０２０９】
乾燥したマンゴスチンの果皮１．５ｋｇを中山技術研究所製ＤＭ−６にて粉砕した。
【０２１０】
これを清浄な培養用タンクに入れ、水道水３．１Ｌを添加した。これに中国産大豆を水洗後、３０分間３７℃に加温し、さらに大豆粉砕物２．１ｋｇを添加した。
【０２１１】
これに、納豆素本舗製の納豆菌２１ｇを添加した。３７℃の温度で、攪拌しながら、４２時間発酵した。
【０２１２】
発酵が終了したタンクに、水道水３．７Ｌを添加した。これを発酵物とした。
【０２１３】
前記の発酵物に、０．１％酢酸及び０．５％クエン酸含有水溶液の５Ｌを添加し、３０℃で２時間攪拌し、混合した。
【０２１４】
これを静置して分離した水層を集め、ろ過後、乾燥機（東洋技研製ＴＧＤ−２５０ＬＦ２）に供し、粉末として、目的とするキサントン誘導体を得た。これを実施例１の検体とした。
【０２１５】
以下に、キサントン誘導体の同定試験について説明する。
（試験例１）
【０２１６】
上記のように得られた実施例１で得られたそれぞれのキサントン誘導体を精製エタノールに溶解し、質量分析器付き高速液体クロマトグラフィ（ＨＰＬＣ、島津製作所）で分析し、さらに、核磁気共鳴装置（ＮＭＲ、ブルカー製、ＡＣ−２５０）で解析した。
【０２１７】
その結果、実施例１の検体からは、キサントン誘導体としてキサントンにグルコン酸及びカルボン酸を結合したキサントン誘導体が同定された。
【０２１８】
以下に、キサントン誘導体の炎症性サイトカイン産生の抑制試験について説明する。
【０２１９】
（試験例２）
試験にはスギ花粉症に感染した年齢２８歳〜５５歳の男性５名及び年齢２２歳〜６０歳の女性５名よりヘパリン加血液を採取し、ＭＥＭ（日水製薬）により単球を培養した。
【０２２０】
この単球１０００個を３５ｍｍ径の培養シャーレに播種し、５％炭酸ガス下、３７℃で２４時間培養した。
【０２２１】
これに、スギ花粉（フナミシ製）１０ｎｇ及び実施例１で得られた検体をジメチルスルホキシドに溶解してそれぞれ１ｎｇを添加し、添加後、４８時間した。培養上清を採取し、炎症性サイトカインとしてインターロイキン−１アルファ、インターロイキン−６及びＴＮＦアルファ量をＥＬＩＳＡキット（アムジェン製）を用いて吸光度法により定量した。
【０２２２】
なお、溶媒対照として検体の代わりに、ジメチルスルホキシド（和光純薬製）を用いた。
【０２２３】
また、陽性対照としてステロイド剤であるプロピオン酸クロベタゾールを用いた。
【０２２４】
その結果、インターロイキン−１アルファ量の場合、溶媒対照の量を１００％とした場合、実施例１の１ｎｇの添加では５８％となった。なお、プロピオン酸クロベタゾールは６１％であった。
【０２２５】
したがって、実施例１の検体は、いずれも、スギ花粉に対してインターロイキン−１アルファの産生を抑制すると結論された。
【０２２６】
また、インターロイキン−６量の場合、溶媒対照の量を１００％とした場合、実施例１の１ｎｇ添加では６０％となった。なお、プロピオン酸クロベタゾールは７１％であった。
【０２２７】
したがって、実施例１の検体は、いずれも、スギ花粉に対してインターロイキン−６の産生を抑制すると結論された。
【０２２８】
また、ＴＮＦアルファ量の場合、溶媒対照の量を１００％とした場合、実施例１１ｎｇ添加では５５％となった。なお、プロピオン酸クロベタゾールは７３％であった。
【０２２９】
したがって、実施例１の検体は、いずれも、スギ花粉に対してＴＮＦアルファの産生を抑制すると結論された。
【０２３０】
以上の結果、実施例１の検体は、炎症性サイトカインの産生をプロピオン酸クロベタゾールと同程度又はそれ以上に抑制するものと考えられた。
【０２３１】
以下に、キサントン誘導体を含有する食品製剤の製造について記載する。
【実施例２】
【０２３２】
前記の実施例１で得られたキサントン誘導体１００ｇを食品加工用混合器（ツカサ製、パウミキサー、シングルタイプ）に入れ、株式会社カゴメ製のリンゴ果汁エキスを添加した。攪拌しながらこれを３１℃で６時間加温して冷却後、組成物約２０３ｇを得た。
【０２３３】
この組成物１００ｇに、食用セルロース３００ｇ、アスコルビン酸１ｇ及び食用香料１０ｇを食品加工用ミキサー（ツカサ製、パウミキサー、Ｗタイプ）に添加し、混合した。これを常法により粉末化し、乾燥後、ブタ由来ゼラチン製ハードカプセルに、１粒３００ｍｇとして充填し、食品製剤を得た。これを実施例２の検体とした。
【０２３４】
以下に、食品製剤を用いた抗炎症作用について述べる。
（試験例３）
【０２３５】
年齢２３〜６９歳のイエダニによりクシャミやハナミズを呈する男性１０例に、前記の実施例２で得られた食品製剤を１日１回１０カプセルずつ、すなわち、１日３ｇずつ、２８日間毎日摂食させた。摂食前及び摂食２８日目に、イエダニによる反応性を観察した。さらに、摂食前及び摂食２８日目に、血液を採取し、ＩｇＥ量を免疫抗体法により測定した。
【０２３６】
その結果、摂食後には、イエダニによるクシャミやハナミズの発現数は、摂食前に比し、平均で３８％となり、明らかな反応性の減少が認められた。
【０２３７】
さらに、血液ＩｇＥ量は、摂食前に比して平均値で４４％となり、ＩｇＥ量の減少が認められた。また、摂食後に、体調や健康状態に異常は、認められなかった。
【実施例３】
【０２３８】
前記の実施例１で得られたキサントン誘導体１００ｇを化粧品加工用混合器（寿工業製、ポーレコンテナミキサー）に入れ、株式会社キッコーマン製のブドウ果汁エキス１０ｇを添加し、攪拌しながらこれを３８℃で３３時間加温して冷却後、組成物を得た。
【０２３９】
この組成物を前記の混合器に入れ、ミツロウ（アピ製）７００ｇ及びスクワラン（日本水産製）１ｇを添加し、混合して、化粧品製剤としてクリームを得た。これを実施例３の検体とした。同時に、キサントン誘導体を除いた基材のみのクリームを調製した。
【０２４０】
以下に、実施例３で得られた検体を用いた試験例について説明する。
（試験例４）
実施例３で得られたクリームを使用して、２４〜６０才の女性１０例を対象に、紫外線に対するしわ改善試験を行なった。すなわち、１０例を２群に分け、前記の実施例２のキサントン誘導体を含有するクリームを朝と夜に分けて１日当たり１ｇずつ、１４日間、顔面部に塗布させた。同時に、基材のみを含有するクリームを使用する群を設定した。
【０２４１】
前記の女性に、日焼け用紫外線照射装置（エムロック製、ネオタン８８８）により毎日１時間、紫外線を浴びさせた。使用前及び使用１４日後に、顔面の肌温度、皮表角層水分量測定装置（ＩＢＳ社製、ＳＫＩＣＯＮ２００）を用いて角質水分量、弾力計（クトメーター）を用いて肌弾性及び単位面積当たりのしわの長さを計測した。
【０２４２】
さらに、汗と皮脂を採取し、含有される炎症性サイトカインであるＴＮＦアルファ量を免疫酵素法（アムジェン製）により測定した。
【０２４３】
その結果、基材のみのクリーム使用に比してキサントン誘導体を含有するクリームの使用例では、平均値として０．４４℃の肌温度の低下が認められた。また、皮表角層水分量は、基材のみのクリーム使用に比してキサントン誘導体を含有するクリームの使用例では、１５９％に増加した。さらに、弾力計による弾力は、基材のみのクリーム使用に比してキサントン誘導体を含有するクリームの使用例では、１６６％に増加した。
【０２４４】
しわの長さは、基材のみのクリーム使用に比してキサントン誘導体を含有するクリームの使用例では、４５％となり、明らかに、しわの減少が認められた。
【０２４５】
加えて、汗と皮脂中のＴＮＦアルファ量は、基材のみのクリーム使用に比してキサントン誘導体を含有するクリームの使用例では、平均値として６９％に減少した。
【０２４６】
さらに、キサントン誘導体を含有するクリームでは副作用は認められず、使用感も良好であった。
【０２４７】
したがって、実施例３のクリームには紫外線によるサイトカイン産生を抑制し、しわを改善する作用が確認され、安全性も高かった。
【０２４８】
以下に、キサントン誘導体からなる抗炎症剤について述べる。
【実施例４】
【０２４９】
清浄なステンレス製溶解槽に、前記の実施例１で得られたキサントン誘導体３ｇ、ラノリン１５０ｇ、マクロゴールド１２０ｇ、ミツロウ２０ｇ、オゾケライト３０ｇを添加し、３９℃で２時間溶解した。これを混練機に供し、混合した。これを再度、溶解槽で溶解して、過熱し、脱気装置により脱気させて、目的とする抗炎症剤を実施例４の軟膏剤として得た。
【０２５０】
なお、対照として前記の実施例４で得られたキサントン誘導体の代わりとしてラノリンを用いた対照となる検体を作製し、対照検体として試験に用いた。
【０２５１】
以下に、前記の実施例４で得られた抗炎症剤を用いた抗炎症試験について説明する。
（試験例５）
２４〜６０歳のイエダニによりクシャミやハナミズを呈する男性１０例に、前記の実施例４で得られた抗炎症剤を１日１回１ｇずつ、１４日間に鼻腔外部、鼻腔周囲や口腔周囲部分に塗布した。
【０２５２】
塗布前及び塗布１４日目に、イエダニによる反応性を観察した。さらに、塗布前及び塗布１４日目に、血液を採取し、ＴＮＦアルファ量及びＩｇＥ量を免疫抗体法により測定した。
【０２５３】
その結果、塗布後、イエダニによるクシャミやハナミズの発現数は、塗布前に比して平均で、４５％となり、いずれも花粉に対する反応性の減少が認められた。血中のＴＮＦアルファ量は、塗布前に比して平均値で４０％となり、炎症性サイトカインであるＴＮＦアルファ量の減少が認められた。
【０２５４】
血中ＩｇＥ量は、塗布前の値に比して４３％となり、ＩｇＥ量の減少が認められた。また、塗布後に、体調や健康状態、臨床検査値に異常は、認められなかった。
【０２５５】
したがって、実施例４のキサントン誘導体からなる抗炎症剤は花粉症に対して炎症性サイトカインとＩｇＥ量を低下させ、抗炎症効果を呈し、かつ、安全性も確認された。
【０２５６】
一方、キサントン誘導体の代わりとしてラノリンを用いた対照検体を用いた場合には、スギ花粉によるクシャミやハナミズの発現数は、塗布前に比して平均値で１０１％となり、花粉に対する反応性に変化はなかった。
【０２５７】
また、ラノリンを用いた対照検体使用による血中のＴＮＦアルファ量は、塗布前に比して平均値で９９％となり、炎症性サイトカインであるＴＮＦアルファ量は使用前の値と同程度であり、改善は認められなかった。
【０２５８】
ラノリンを用いた対照検体による血中ＩｇＥ量も平均値で１０３％となり、使用前の値と同程度であり、改善は認められなかった。
【産業上の利用可能性】
【０２５９】
本発明である炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体は、全身及び局所の炎症の防止及び改善を目的とした副作用の弱い、優れた働きを示し、花粉症、鼻炎、皮膚炎、肺炎、気管支炎、肝炎など種々の炎症に苦しむ患者又は半健康人のＱＯＬを改善するものである。
【０２６０】
また、本発明である炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体からなる食品製剤は、花粉症、イエダニによる炎症、シックハウス症候群、風邪、アレルギー、皮膚炎などの炎症の改善又はその発症を予防し、国民生活の質的向上に寄与するものである。
【０２６１】
さらに、炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体からなる化粧品は、日焼けによるしわやくすみ、皮膚の炎症やアトピーなどの炎症に対して改善又は予防効果を示し、国民のＱＯＬを向上させるものである。
【０２６２】
加えて、炎症性サイトカイン産生抑制作用を有するキサントン誘導体からなる抗炎症剤によれば、花粉症、鼻炎、皮膚炎、肝炎、脳炎、肺炎、風邪、膵炎、花粉症、アレルギーなどの炎症の改善又は予防に貢献し、国民生活を向上させる。この抗炎症剤は副作用が少なく、優れた抗炎症作用を発揮することにより、医療及び医薬品業界の活性化に寄与するものである。
【０２６３】
マンゴスチンの果皮は廃棄又は焼却される。本発明は、これらの廃棄物を有効に利用する点から廃棄物を減少させ、廃棄物による環境破壊を予防でき、かつ、農産物の有効活用が期待され、さらに、農業やそれらの関連産業の発展に寄与するものである。