(57)【要約】【課題】  イカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ道具を提供することを課題とするとともに、イカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ方法を提供することを課題とする。また、これらの道具と方法によって得られたスミの漏出及び吐出を防いだイカを提供することを課題とする。【解決手段】  先端部、足部、膝部、頂点の各部位で構成され、イカの内蔵及び結紮する肛門上部の損傷を防止するために先端部が丸められ、鉗子で挟みやすく、かつ、結紮部分とその付近の組織が損傷しないように丸めた先端部が内側へ入る形状となっていることを特徴とするクリップを用い、イカの肛門上部を結紮するすることで、イカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ。【選択図】図５
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
先端部、足部、膝部、頂点の各部位で構成されるクリップであって、イカの内蔵及び結紮する肛門上部の損傷を防止するために先端部が丸められ、鉗子で挟みやすく、かつ、結紮部分とその付近の組織が損傷しないように丸めた先端部が内側へ入る形状となっていることを特徴とする、イカの肛門上部を結紮することで、イカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ道具
【請求項２】
イカの肛門上部をクリップで結紮し、イカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ方法
【請求項３】
イカの肛門上部をクリップで結紮することで、スミの漏出及び吐出を防いだイカ
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、イカの墨汁嚢からのスミの漏出と吐出を防ぐ道具と方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
イカの墨汁嚢からのスミの漏出は、イカの体を黒く着色し、その除去には非常に手間がかかる。
【０００３】
また、イカ類を生きたまま輸送する際に、スミの漏出や吐出があると、水槽内の海水のが黒く変色するとともに、水質も悪化し、輸送に悪影響を与えてしまう。
【０００４】
イカのスミは、食材としての用途の他に、抗腫瘍物質が含まれているとの報告もあり、それ自体の需要がある。
【０００５】
イカのスミをコントロールし、輸送する方法に関連する技術には、刺激を与えてスミを吐出させる方法や、墨汁嚢の一部に穴を空け、スミを排出させる方法、墨汁嚢からスミを吸引する方法がある。
【０００６】
刺激を与えてスミを吐出させる方法は、墨汁嚢から肛門までの臓器がそのままであるため、イカのスミの漏出及び吐出を完全に防ぐことは難しく、イカのスミの採取は考慮されていない。しかし、本発明では、墨汁嚢や肛門上部の損傷がない限り、スミの漏出及び吐出をほぼ完全に防ぐことができる。また、結紮後、墨汁嚢内のスミは、そのほとんどの採取が可能である。
【０００７】
墨汁嚢の一部を切り取りスミを排出させる方法は、施術後にスミを排出させる作業が必要となる。また、イカのスミの採取は考慮されていない。しかし、本発明では、イカの肛門上部を結紮するだけで、スミを排出させる作業は必要としない。また、結紮後、墨汁嚢内のスミは、そのほとんどの採取が可能である。
【０００８】
墨汁嚢からスミを吸引する方法は、スミの採取は可能であるものの、墨汁嚢内にスミを希釈するための液体の注入や、吸引により墨汁嚢内の圧力を調整するための空気を注入する必要がある。また、１回の吸引で墨汁嚢内のスミを完全に除去することができず、場合によってはイカ１個体のスミを処理するのに吸引を繰り返すため、ある程度の処理時間が必要と考えられる。しかし、本発明では、墨汁嚢内に何も注入しないため、スミをそのままの状態で採取できる。また、イカ１個体のスミを処理するのに１回の結紮で済むため、処理に必要な時間は数秒から数十秒と短く、短時間に多くのイカが処理できる。
【０００９】
本発明のクリップに類するものは、血管等の管状の組織を結紮する医療用器具に存在している。しかし、現存しているクリップの構造では、角張った先端部で結紮するイカの肛門上部付近の柔らかい組織を損傷する恐れがある。また、結紮時にクリップの膝部と膝部の間に適度な隙間を空けられない構造のため、結紮する柔らかいイカの肛門上部を損傷する恐れがある。しかし、本発明では、先端部が丸められ、丸めた先端部が内側へ入る形状となっているため、結紮後、クリップの先端部が、イカの肛門上部付近の組織を損傷することはない。また、結紮の際、クリップの足部と膝部の圧着に必要以上に強い力が働いても、丸めた先端部が膝部と膝部の間に適度な隙間を形成するので、柔らかいイカの肛門上部を結紮により損傷することはない。
【特許文献１】実開平５−９２６２
【特許文献２】特開２００５−５８１９９
【特許文献３】特開２００５−２１１０７５
【特許文献４】特開２００６−２５６１３
【特許文献５】特開２００６−２８９１０４
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【００１０】
イカは漁獲後、その保存中、時間の経過とともに墨汁嚢からスミの漏出がある。外套幕の内側や頭部などのイカの体に漏出したスミが付着すると、刺身などへの調理の際、付着したスミの除去には、非常に手間がかかっている。
【００１１】
生きているイカは、外敵から襲われるなど、刺激を受けるとスミを吐出する。このスミの吐出は、イカを水槽に入れ生きたまま輸送する際にも発生する。水槽内でスミの吐出があると、水槽内の海水は、黒く変色するとともに水質が悪化し、イカを弱らせるため、イカの輸送を難しくしている。
【００１２】
イカからスミを確保するには、イカの内臓から墨汁嚢ごと切除し採取するが、墨汁嚢からスミの漏出及び吐出があると、採取できる墨汁嚢内のスミの量が減少する。
【００１３】
墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出は、イカ類の中でも大型で高級とされるアオリイカやコウイカ科で顕著である。
【００１４】
墨汁嚢からのスミの漏出があると、イカの外見的評価が低くなり、市場価値が低くなる。また、生きたままの状態では市場価値は高いが、死ぬと生きたままの状態に比べ市場価値は大幅に低くなる。
【００１５】
そこで、本発明は、これらの問題を解決するため、イカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ道具を提供することを課題とするとともに、イカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ方法を提供することを課題とする。また、これらの道具と方法によって得られたスミの漏出及び吐出を防いだイカを提供することを課題とする。
【課題を解決するための手段】
【００１６】
本発明に係るイカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ道具は、上記の課題を解決するためのものであって、ステンレスもしくはこれに類する錆や腐食に強い金属その他の材質でできた曲げることが可能なクリップである。このクリップは、先端部、足部、膝部、頂点の各部位で構成され、イカの内蔵及び結紮する肛門上部の損傷を防止するために先端部が丸められ、鉗子で挟みやすく、かつ、結紮部分とその付近の組織が損傷しないように丸めた先端部が内側へ入る形状となっていることを特徴としている。
【００１７】
本発明に係るイカの墨汁嚢からのスミの漏出と吐出を防ぐ方法は、上記の課題を解決するためのものであって、上述したクリップを鉗子でつかみ、漏斗と外套幕の隙間から結紮する肛門上部を確認し、漏斗と外套幕の隙間にクリップをつかんだ鉗子を差し込み、クリップの足部の間に確認したイカの肛門上部をはさみ、クリップの足部及び膝部を鉗子で圧着し、イカの肛門上部の結紮を可能とすることを特徴としている。また、このイカの肛門上部の結紮は、イカが生きている状態で行うのが好ましい。
【００１８】
本発明に係るスミの漏出及び吐出を防いだイカは、上述したイカの墨汁嚢からのスミの漏出及び吐出を防ぐ道具及びイカの墨汁嚢からのスミの漏出と吐出を防ぐ方法によって得られたイカである。
【発明の効果】
【００１９】
本発明では、イカの肛門上部を結紮することで保存中に墨汁嚢からのスミの漏出が防げるため、外套幕の内側や頭部などのイカの体がスミにより汚れることがなくなる。このことにより、スミの汚れによるイカの外見的評価の低下を防げるとともに、調理の際、イカに付着したスミを洗い流したり、ふき取る手間が少なくなるため、調理の効率化に役立つ。また、墨汁嚢内のスミが減らないので、スミの採取の効率化も図られる。
【００２０】
また、生きたイカの肛門上部を結紮した場合、肛門上部を結紮されたイカは、水槽内の海水に入れてもスミを吐出しないので、水槽内の海水の水質をスミで悪化させることがなくなり、少ない海水でイカを生かしたまま長時間輸送することが可能となる。また、生きた状態での市場出荷や、調理が可能となることから、イカの持つ価値を最大限に引き出せる。
【００２１】
本発明では、鉗子でつかんだクリップの足部と足部の間にイカの肛門上部をはさみ、足部及び膝部を鉗子で圧着することによって結紮する。この結紮に必要な時間は、イカ１個体につき数秒から数十秒といった極めて短い時間である。そのため、生きたイカの肛門上部を結紮する場合においても、結紮がイカに与える影響は少なく、短時間に多くのイカが処理できる。
【００２２】
本発明において、イカの墨汁嚢からのスミの漏出と吐出を防ぐ道具として、イカの肛門上部の結紮に用いる道具は、クリップと鉗子だけで、特殊な道具を使用せずに済み、作業の習熟も容易である。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２３】
本発明を実施するにあたって対象となるのは、一本釣りや定置網などといった小型漁船を用いる漁業により漁獲されたイカ類である。そのため、本発明は、船上や海上に浮かべた生簀といった不安定で狭い場所において、大量のイカを迅速に処理できるものである必要がある。
【００２４】
また、本発明は、イカの持つ価値を最大限に引き出し、漁業者の収入の増加に主眼をおいていることから、実施に必要な経費は極力抑えられたものである必要がある。
【実施例１】
【００２５】
本実施例では、イカの肛門上部を結紮する方法を図１〜５に基づいて説明する。
【００２６】
図１は、イカの肛門上部の結紮を行うクリップの形状である。１のクリップは、先端部２、３、足部４、５、膝部６、７、頂点８の部位で構成されている。先端部２、３は、使用時にイカの内臓の傷つけないよう丸めている。また、結紮に用いる際、足部４、５を鉗子で容易につかめ、足部４と足部５の圧着及び膝部６と膝部７の圧着に必要以上に強い力が働いても、丸めた先端部２、３が膝部６と膝部７の間に適度な隙間を形成するよう、先端部２、３は、丸めた部分がクリップの内側へ入るような形になっている。
【００２７】
図２は、鉗子９でつかまれている結紮に使用する前のクリップ１２の状態である。クリップ１２が鉗子９でしっかりつかめるよう、クリップの足４、５は、鉗子９の顎９aのクリップをつかむ面９bに密着している。また、クリップをつかむ面９ｂには、クリップの密着が容易なように、クリップの足４、５が納まる適度な溝があるとよい。クリップ１２をつかんだ鉗子９は、結紮されるイカの肛門上部１０が、足部４と足部５の間ではさむように操作される。
【００２８】
図３は、鉗子９でつかまれている結紮に使用した後のクリップの状態である。鉗子９の顎９aにより、クリップの足部４、５及び膝部６、７に力が加えられると、膝部６、７及び頂点８が曲がり、足部４、５の間隔及び膝部６、７の間隔が狭まり、最終的には、膝部６、７の間には適度な隙間を残し、クリップは１３のような形状になり、イカの肛門上部１１は圧着され結紮を完了する。
【００２９】
図４は、クリップを用いてイカ１４の肛門上部１８を結紮する状況である。図５は結紮するイカの肛門上部付近である。結紮するする肛門上部１８は、外套幕１５の内側で漏斗１９の上部付近にある。肛門上部１８は、直腸１６と墨汁嚢１７につながり、その反対側は肛門２４につながる。結紮の方法は、漏斗１９と外套幕１５の隙間から結紮する肛門上部１８を肉眼で確認し、そこにクリップをつかんだ鉗子２０を差し込み、クリップ２３の足部４と足部５の間に肛門上部１８をはさむようにクリップをつかんだ鉗子２０が操作され結紮する。
【実施例２】
【００３０】
本実施例では、イカを生きたまま輸送する際の前処理として本発明の方法を実施する場合の例を図４により説明する。
【００３１】
結紮は、まず、イカを網で取り上げ、網中でイカの頭部２２を下に向ける。こうする事で、外套幕１５の中にある海水がなくなり、空気中ではイカはスミを吐出することができなくなる。続いて、漏斗１９を上にして海水で湿らせた台の上などにイカを置き、外套幕１５と漏斗１９の隙間を広げ、クリップをつかんだ鉗子２０を差込み肛門上部を結紮する。このとき、頭部２２と外套幕１５を間接構造でつないでいる軟骨器２１の接続を分離しないように注意する必要がある。この軟骨器２１の接続が外れると、イカは外套幕１５の収縮による海水の吸排水が不可能となり、やがては弱り死ぬ。
【００３２】
イカは、スミ以外に粘液を吐出する。この粘液は漏斗１９から吐出されるが、スミのように墨汁嚢１７から吐出されるものではなく、量もスミより少ない。しかし、少ない海水でイカを生かしたまま長時間輸送する場合、水槽内の海水の水質を悪化させる恐れがある。そのため、結紮後、輸送に使う水槽にイカを収納する時、網でイカをすくう作業において、粘液を十分吐出させたうえで、水槽に収納するとよい。
【産業上の利用可能性】
【００３３】
イカの肛門上部を結紮することで、スミの漏出や吐出が防げることから、イカのスミの汚れによる外見的評価の低下の防止、イカのスミの効率な採取、イカの生かしたままの長時間輸送が可能になり、イカの持つ価値を最大限に引き出せる。このため、本発明は、イカの付加価値を高め、漁業者にとっては収入の増加が期待できることから、その産業上の利用可能性は極めて高い。
【図面の簡単な説明】
【００３４】
【図１】クリップの形状を示す図
【図２】鉗子でつかんだクリップの結紮前の状態を示す図
【図３】鉗子でつかんだクリップの結紮後の様態を示す図
【図４】クリップを用いてイカの肛門上部を結紮する状態を示す図
【図５】結紮するイカの肛門上部付近を示す図
【符号の説明】
【００３５】
１                  クリップ
２、３              先端部
４、５              足部
６、７              膝部
８                  頂点
９                  鉗子
９ａ                顎
１０                結紮前の肛門上部
１１                結紮後の肛門上部
１２                結紮に使用する前のクリップ
１３                結紮に使用した後のクリップ
１４                イカ
１５                外套幕
１６                直腸
１７                墨汁嚢
１８                肛門上部
１９                漏斗
２０                クリップをつかんだ鉗子
２１                軟骨器
２２                頭部
２３                クリップ
２４                肛門
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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