(57)【要約】【課題】被調理物を取り囲んで形成された、加熱源からの燃焼ガスが充填される空間の大きさを、被調理物の大きさに応じて変化させることができる加熱調理器を提供する。【解決手段】箱状の本体１と、前記本体内に配置される被調理物載置台８と、前記載置台の下方から被調理物Ａを加熱するとともに、発生した燃焼ガス流が被調理物載置台８の上方へと導かれるガス式熱源１０と、前記本体内の被調理物載置台８の上方を覆って、前記ガス式熱源１０から導かれた燃焼ガスを充填させる加熱空間２２を形成するカバー部材２１を備えている。前記カバー部材２１を形状変形させることによって、前記加熱空間２２の大きさを拡大または縮小可能となされている。【選択図】図４
2009168406.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
箱状の本体と、
前記本体内に配置される被調理物載置台と、
前記載置台の下方から被調理物を加熱するとともに、発生した燃焼ガス流が被調理物載置台の上方へと導かれるガス式熱源と、
前記本体内の被調理物載置台の上方を覆って、前記ガス式熱源から導かれた燃焼ガスを充填させる加熱空間を形成するカバー部材と、
を備え、
前記カバー部材を形状変形させることによって、前記加熱空間の大きさを拡大または縮小可能となされていることを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
前記カバー部材は周方向において分割された複数の分割体を含み、各分割体の隣接するもの同士が相対的に回動可能に連結され、隣接する分割体相互の連結角度を変えることにより、カバー部材を形状変形させるものとなされている請求項１に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、被調理物を加熱調理する加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
加熱調理器として、調理器本体内の被調理物載置台に載置された被調理物を、ガス式等の加熱源により載置台の下方から加熱すると共に、加熱源からの燃焼ガスを被調理物の上方空間へと導き該空間に充填させることにより、被調理物を下方からだけでなく雰囲気によっても加熱するようにした加熱調理器が知られている（例えば特許文献１）。
【特許文献１】特開２００２−１５３３８７号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかし、上記従来の加熱調理器は、被調理物を取り囲んで形成された、加熱源からの燃焼ガスが充填される空間の大きさが、被調理物の大きさによらず一定であったため、少量の被調理物を加熱調理するような場合は効率が良くないという欠点があった。
【０００４】
この発明は、このような欠点を解消するためになされたものであって、被調理物を取り囲んで形成された、加熱源からの燃焼ガスが充填される空間の大きさを、被調理物の大きさに応じて変化させることができる加熱調理器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
上記目的は以下の手段によって達成される。
（１）箱状の本体と、前記本体内に配置される被調理物載置台と、前記載置台の下方から被調理物を加熱するとともに、発生した燃焼ガス流が被調理物載置台の上方へと導かれるガス式熱源と、前記本体内の被調理物載置台の上方を覆って、前記ガス式熱源から導かれた燃焼ガスを充填させる加熱空間を形成するカバー部材と、を備え、前記カバー部材を形状変形させることによって、前記加熱空間の大きさを拡大または縮小可能となされていることを特徴とする加熱調理器。
（２）前記カバー部材は周方向において分割された複数の分割体からなり、各分割体の隣接するもの同士が相対的に回動可能に連結され、隣接する分割体相互の連結角度を変えることにより、カバー部材を形状変形させるものとなされている前項１に記載の加熱調理器。
【発明の効果】
【０００６】
前項（１）に記載の発明によれば、ガス式熱源により被調理物載置台の下方から被調理物が加熱される。一方、前記熱源により発生した燃焼ガスが被調理物載置台の上方へと導かれ、本体内の被調理物載置台の上方を覆うカバー部材によって形成された加熱空間に充填されるから、充填された燃焼ガスの熱により、被調理物は雰囲気によっても加熱される。また、カバー部材を形状変形させることによって、前記加熱空間の大きさを拡大または縮小することができるから、被調理物に応じた大きさの加熱空間を形成することができ、従って被調理物の上方からの加熱を被調理物の大きさに応じて効率的に行うことができ、味や品質に優れた調理品を短時間で作ることができる。
【０００７】
前項（２）に記載の発明によれば、カバー部材は周方向において分割された複数の分割体からなり、各分割体の隣接するもの同士が相対的に回動可能に連結され、隣接する分割体相互の連結角度を変えることにより、カバー部材を形状変形させるものとなされているから、ユーザはカバー部材を簡単に形状変形させることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
以下、この発明の一実施形態を説明する。
【０００９】
図１は、この発明の一実施形態に係る加熱調理器をその本体を鎖線で示す斜視図、図２は本体を省略した状態の斜視図、図３はカバー部材の分解斜視図である。
【００１０】
これらの図において、１は直方体形状の箱状本体であり、この本体１の前面側の下部を除く部分は、前後に回動することにより本体を開閉する開平扉２となされている。
【００１１】
前記本体１の内部空間における下部領域の左右方向両側には、前後に延びる一対の丸棒状の第１及び第２軸部３、４が、その後端部を、本体１内の後部に立設された垂直板部５を貫通して本体後壁部６に固定され、前端部を、容器本体１の底部に立設された支持部材７に固着された水平支持片７１に支持された状態で、それぞれ設けられている。そして、被調理物Ａが載置される皿状の載置台８が、その左右方向（幅方向）の端部底面を前記第１及び第２軸部３、４にそれぞれ当接支持された状態で、取り外し可能に配置されている。
【００１２】
前記被調理物載置台８はほぼ水平状に配置されているが、開閉扉２側がわずかに低位となるように傾斜しており、調理中に使用される油や被調理物Ａから出た油、汁等が、載置台８の傾斜面に沿って前端側に流れるものとなされている。また、載置台８の開閉扉２側の前端部は縁がなく開口しており、載置台８の傾斜面に沿って前端側に流れてきた油等は、載置台８の前端側から下方に落下するものとなされている。
【００１３】
また、前記載置台８の前端部下方の油等の落下位置には、載置台８の前端部から落下する前記油等を受ける樋状の油受け９が設けられている。なお、油受け９は、加熱調理に際しては水分を収容し、加熱調理中に本体１内に水分を供給するものとなされている。
【００１４】
前記被調理物載置台８の下方空間には、前後に延びる左右一対のガスバーナー１０が配置され、ガスバーナー１０により被調理物載置台８に載置される被調理物Ａを下方から加熱しうるものとなされている。
【００１５】
前記被調理物載置台８の左右両端部から上方にかけての部位を被覆する態様で、断面逆Ｕ字状のカバー部材２１が設けられている。このカバー部材２１は、被調理物Ａの上方を囲むことにより加熱空間２２を形成して、前記ガスバーナー１０からの燃焼ガスをこの加熱空間２２に充填させ、これにより、前記被調理物Ａを下方からだけでなく被調理物Ａが臨む空間において雰囲気加熱するためのものである。この実施形態では、カバー部材２１は次のように構成されている。
【００１６】
即ち、前記カバー部材２１は周方向において複数の分割体に分割されている。これら分割体は、被調理物載置台８の左右両端部近傍からそれぞれ立ち上がった耐熱部材製の第１及び第２分割体２１１、２１２と、これら分割体２１１、２１２の上端部に連接された耐熱部材製の第３及び第４分割体２１３、２１４により構成されている。
【００１７】
前記第１及び第２分割体２１１、２１２は、各下端部を、丸棒状の第１及び第２軸部１４、１５に、それぞれ回動可能に連結されている。なお、第１及び第２軸部１４、１５は、それらの後端部を本体１の後壁部６に前端部を支持部材７に固定されている。また、第１及び第２分割体２１１、２１２の各上端部は、前後に延びる丸棒状の左右一対の第３及び第４軸部１１、１２に回動可能に連結されている。これらの第１及び第２分割体２１１、２１２は、上部領域が表面積拡大のために蛇腹状に形成されるとともに、第１及び第２分割体２１１、２１２の内面には図示しない遠赤外線を輻射するコーティング層が形成され、遠赤外線による輻射熱が被調理物Ａに放射され、この輻射熱によっても被調理物Ａが加熱されるものとなされている。
【００１８】
また、第３及び第４分割体２１３、２１４は、外向きにわずかに膨出した断面円弧状に形成されるとともに、第３及び第４分割体２１３、２１４と第１及び第２分割体側２１１、２１２の連接部は、前記第３及び第４軸部１１、１２にそれぞれ回動可能に連結されている。一方、第３及び第４分割体２１３、２１４の連接部は、第５軸部１３にそれぞれ回動可能に連結されている。第３及び第４分割体２１３、２１４の内面にも遠赤外線を輻射するコーティング層を形成しても良い。
【００１９】
また、第３〜第５軸部１１〜１３は、それぞれ第１及び第３分割体２１１、２１３、第２及び第４分割体２１２、２１４、第３及び第４分割体２１３、２１４とのみ連結され、調理器本体１には固定されていないが、前記垂直板部５に形成されたガイドに沿って移動するものとなされている。
【００２０】
即ち、前記垂直板部５の手前側の面には、逆八状に２コのガイド片５１、５２が突設されると共に、幅方向の中間上部には、上下に延びる２本のガイド突起５３、５３が形成されており、両ガイド突起５３、５３間にガイド溝５４が形成されている。
【００２１】
そして、隣接する分割体２１１〜２１４の相互の連結角度を変えるときは、第３〜第５軸部１１〜１３は、各ガイドに沿って移動する。具体的には、前記第１及び第３分割体２１１、２１３の連結角度を変えるときは、前記第１及び第３分割体２１１、２１３の連接部に位置する第３軸部１１が、ガイド片５１の円弧状上面にガイドされながら移動し、前記第２及び第４分割体２１２、２１４の連結角度を変えるときは、第２及び第４分割体２１２、２１４の連接部に位置する第４軸部１２が、ガイド片５２の円弧状上面にガイドされながら移動し、第３及び第４分割体２１３、２１４の連結角度を変えるときは、第３及び第４分割体２１３、２１４の連接部に位置しガイド溝５４に嵌まり込んだ第５軸部１３が、ガイド突起５３、５３によりガイドされながら上下に移動するものとなされている。
【００２２】
このように、前記カバー部材２１は周方向において分割された第１〜第４の複数の分割体２１１〜２１４からなり、各分割体の隣接するもの同士が各軸部１１〜１３により相対的に回動可能に連結されているから、図４に示すように、隣接する分割体２１１〜２１４の相互の連結角度を変えることにより、カバー部材２１を形状変形させることができるものとなされている。そして、カバー部材２１の形状変形によって、カバー部材２１で囲まれる加熱空間２２の大きさを拡大あるいは縮小できるものとなされている。
【００２３】
この実施形態では、図４に示すように、第３及び第４分割体２１３、２１４のなす角度が最大であるときに前記加熱空間２２の大きさが最大となり、図５に示すように、第３及び第４分割体２１３、２１４のなす角度が最小であるときに前記加熱空間２２の大きさが最小となる。
【００２４】
なお、各分割体２１１〜２１４とこれらが連結される各軸部３、４、１１、１２、１３とは、ユーザが手でカバー部材２１の形状を変形可能で、かつ変形後はユーザが手を離してもその形状を維持しうる程度のきつさで回動可能に連結されている。
【００２５】
さらに、前記第１及び第２軸部１４、１５には、左右一対の燃焼ガス導入用のガイド翼２３、２４が、それぞれ回動可能に連結されている。このガイド翼２３、２４は、ガスバーナー１０の燃焼ガスを図６の矢印で示すように、前記被調理物載置台８の側方に形成された開口部２１１ａ、２１２ａから加熱空間２２へと案内する役割を果たすと共に、調理後の清掃時等に、図７に示すように、ユーザが手動によりガイド翼２３、２４を矢印で示すように外側に回動させて、ガイド部材２３、２４に溜まった調理カス２９などをそれぞれ下方に設置された調理カス収容部２５、２６へと落下させる役割を果たす。
【００２６】
前記垂直板部５には、加熱空間２２が最小となるまでカバー部材２１が形状変形した状態で、加熱空間２２内に導入された燃焼ガスを排出可能な位置に、排気孔２７が設けられている。また、垂直板部５の上端部左右両側にも、カバー部材２１の外側に洩れた燃焼ガスを排気するための排気孔２８が設けられている。垂直板部５の後方に排気された燃焼ガスは、調理器本体１に設けられた図示しない排気装置により器外へと排出される。
【００２７】
次に、図示した加熱調理器の使用方法について説明する。
【００２８】
ユーザは、本体１の開閉扉２を手前に回動させて開け、被調理物載置台８上に被調理物Ａを載せたのち、隣接する分割体相互の角度が変わるよう各分割体を回動させてカバー部材２１を形状変形させることにより、カバー部材２１によって被調理物Ａの上側に形成される加熱空間２２を、被調理物Ａの大きさに応じた最適な大きさに設定したのち、開閉扉２を閉める。この際、第１〜第４分割体２１１〜２１４の各連接部に位置する第３〜第５軸部１１〜１３が、それぞれガイド片５１、５２及びガイド突起５３によってガイドされながら移動するから、カバー部材２１をスムーズに形状変形させることができる。
【００２９】
次に、ガスバーナー１０を点火して被調理物載置台８ひいては該台８に載置された被調理物Ａを下方から加熱する。同時に、ガスバーナー１０からの燃焼ガスは、ガイド翼２３、２４に沿って上昇し、被調理物載置台８の側方の開口部２１１ａ、２１２ａからカバー部材２１で囲まれた加熱空間２２内に導入され、該加熱空間２２を燃焼ガスで充填したのち、排気孔２７から排気される。
【００３０】
この燃焼ガスの熱により、被加熱物Ａは雰囲気加熱される。しかも、カバー部材２１の形状変形により、前記加熱空間２２は、被調理物の大きさに応じた最適な大きさに形成されているから、燃焼ガスが加熱空間２２の隅々まで行き渡るとともに、加熱空間２２には新鮮な燃焼ガスが連続的に供給される。従って被調理物Ａの雰囲気加熱を被調理物のＡ大きさに応じて極めて効率的に行うことができ、味や品質に優れた調理品を短時間で作ることができる。しかも、この実施形態では、第１及び第２分割体２１１、２１２の内面には遠赤外線のコーティング層が形成されているから、このコーティング層から遠赤外線が輻射され、さらに効率的な加熱調理を行うことができる。
【００３１】
また、調理中に被調理物等から生じた油等の液体は、わずかに傾斜している被調理物載置台８の傾斜面に沿って開閉扉２側へと流れ、油受け９に落下する。従って、油等が調理器本体１に溜まるのを防止することができる。
【００３２】
調理終了後は開閉扉２を開いて調理品を取り出せばよい。また、ガイド翼２３、２４に付着した調理カス２９などは、ガイド部材２３、２４を手動により外側に回動させて調理カス収容部２５、２６に落下させ、回収する。
【００３３】
以上、本発明の一実施形態を説明したが、本発明は上記実施形態に限定されることはない。
【００３４】
例えば、カバー部材２１を複数の分割体２１１〜２１４で構成した上で、各分割体の隣接するもの同士を相対的に回動可能に連結し、隣接する分割体相互の連結角度を変えることにより、カバー部材２１を形状変形させるものとしたが、形状変形可能な他の構成を採用しても良い。例えばカバー部材２１を左右方向の中央部で左右両分割体に分割するととも、左右分割体をそれぞれ重なり合う部分が増加しまたは減少するように周方向に変形できるように構成して、加熱空間２２の大きさを拡大または縮小可能としても良い。
【００３５】
また、ユーザが手動によりカバー部材２１を形状変形させる構成としたが、例えば第１〜第５の各軸１４、１５、１１、１２、１３のうちの少なくとも何れかを、モータ等により回転駆動することにより、形状変形させても良い。また、ガイド翼２３、２４もモータ等の動力を利用して回動させる構成としてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００３６】
【図１】この発明の一実施形態に係る加熱調理器をその本体を鎖線で示す斜視図である。
【図２】本体を省略した状態の斜視図である。
【図３】カバー部材の分解斜視図である。
【図４】図１のIV−IV線断面図である。
【図５】加熱空間を最小にした状態での図１のIV−IV線断面図である。
【図６】燃焼ガスの流れを説明するための要部断面図である。
【図７】ガイド部材を外側に回動させた状態の要部断面図である。
【符号の説明】
【００３７】
Ａ    被調理物
１    本体
２    開閉扉
３    第１軸部
４    第２軸部
５    垂直板部
６    後壁部
７    支持部材
７１  水平支持片
８    被調理物載置台
９    油受け
１０  ガスバーナー
１１  第３軸部
１２  第４軸部
１３  第５軸部
１４  第６軸部
１５  第７軸部
２１  カバー部材
２２  加熱空間
５１、５２  ガイド片
５３  ガイド突起
２１１  第１分割体
２１２  第２分割体
２１３  第３分割体
２１４  第４分割体
２１１ａ、２１２ａ  開口部
２３、２４  ガイド部材
２５、２６  調理カス収容部
２７、２８  排気孔
２９  調理カス
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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