(57)【要約】      （修正有）【課題】調理器具の底部における温度を赤外線センサによって検出して、調理器具または加熱装置の異常状態を知ることができ、安全性の高い、調理用加熱装置を提供する。【解決手段】調理用加熱装置は、テーブル本体１１と、前記テーブル本体内に設けられた加熱手段１２と、前記加熱手段内に設けられた赤外線センサと、調理器具１４の底部から放射される赤外線量を基にして加熱手段を制御する制御手段とから少なくとも構成されている。前記調理用加熱装置は、前記テーブル本体の上に載置した調理器具の底部から放射される赤外線量を検出することによって調理器具の調理に合った温度に制御することができるものである。加熱手段は、テーブル本体の内部に組み込まれており、前記テーブル本体の上に載置された調理器具の底部を加熱する。【選択図】図１
2009150613.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
テーブル本体の上に載置した調理器具の底部から放射される赤外線量を基にして制御される調理用加熱装置において、
テーブル本体と、
前記テーブル本体の内部に組み込まれた加熱手段と、
前記加熱手段の内部に蓋を介して設けられ、前記調理器具の底部から放射される赤外線を検出する赤外線センサと、
前記赤外線センサによって受光された赤外線量により前記調理器具の底部の温度を検出して前記加熱手段を制御する制御手段と、
から少なくとも構成されていることを特徴とする調理用加熱装置。
【請求項２】
前記加熱手段は、電気、ガス、灯油系であることを特徴とする請求項１に記載された調理用加熱装置。
【請求項３】
前記赤外線センサは、前記調理器具を加熱する際に、加熱手段の内部で可動状態に設けられていることを特徴とする請求項１または請求項２に記載された調理用加熱装置。
【請求項４】
前記赤外線センサは、前記調理器具を加熱する際に、加熱手段の内部で水平面に対して傾斜した状態で取り付けられ、モータの回転により、広範囲の温度を検出することを特徴とする請求項１から請求項３のいずれか１項に記載された調理用加熱装置。
【請求項５】
前記制御手段は、前記赤外線センサのデータによって、前記調理器具の有無を識別することを特徴とする請求項１から請求項４のいずれか１項に記載された調理用加熱装置。
【請求項６】
前記制御手段は、前記赤外線センサのデータによって、前記調理器具の過熱状態を検出して前記加熱手段を停止状態にすることを特徴とする請求項１から請求項５のいずれか１項に記載された調理用加熱装置。
【請求項７】
前記制御手段は、前記赤外線センサのデータによって、前記調理用加熱装置の失火状態を検出して加熱手段を停止状態にすることができることを特徴とする請求項１から請求項６のいずれか１項に記載された調理用加熱装置。
【請求項８】
前記制御手段は、前記赤外線センサのデータによって、前記調理器具の異常過熱状態を検出して前記加熱手段を停止状態にすることができることを特徴とする請求項１から請求項７のいずれか１項に記載された調理用加熱装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理器具の底部における温度を赤外線センサによって検出して、調理器具または加熱装置の異常状態を知ることができ、安全性の高い、調理用加熱装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、調理用加熱装置は、環状のバーナで囲われる空間に立設した支持パイプの上端に、調理器具の底部が当接するように、サーミスタがバネで上方に付勢した状態で支持されている。前記サーミスタは、下部が前記支持パイプに摺動自在に外挿される筒体と、前記筒体の上端に装着された、調理器具の底面に接触する金属製の蓋体とを備え、前記蓋体の下面に前記サーミスタが取り付けられている。前記サーミスタは、前記蓋体を介した熱伝導により調理器具の底部における温度を検出している。
【０００３】
たとえば、特開２００６−４６６９０号公報に記載されているガスコンロは、調理鍋の鍋底温度を検知するためのサーミスタを備えている。前記サーミスタは、バーナヘッドの中央部に設けられ、前記サーミスタの周囲を取り囲むように内側保護筒および外側保護筒が設けられている。前記内側保護筒および外側保護筒は、前記バーナヘッドからの炎や輻射熱等から前記サーミスタを保護する。また、前記内側保護筒および外側保護筒は、これらの隙間に形成される冷却通路に冷却空気が流れて、前記サーミスタに対する炎の熱あるいは輻射熱等を冷却している。
【特許文献１】特開２００６−４６６９０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
バーナが環状の内向き炎孔を有する場合、バーナの環状中心に配置されているサーミスタは、バーナの熱影響を受け易く、前記調理器具の実際の温度より高い温度を検出している。
【０００５】
前記サーミスタを取り付ける筒体は、内側保護筒と外側保護筒とからなる二重筒構造にしている。前記二重構造の筒体は、内側保護筒と外側保護筒との間の空間が断熱空間とし作用するため、サーミスタに対するバーナからの熱影響が低減される。
【０００６】
しかし、前記二重筒構造内のサーミスタは、内炎式バーナの強火力で燃焼を行なうと、バーナの燃焼熱気で前記サーミスタが直接加熱され、熱気からの熱伝導で、サーミスタの検出温度が調理器具の実際の温度から高温側にずれるという問題がある。また、調理用加熱装置の燃焼中に調理器具を外した場合、バーナに手等が接近すると、やけどをするおそれがある。
【０００７】
以上のような課題を解決するために、本発明は、調理器具が加熱手段から除かれた場合、前記加熱手段の加熱を停止または弱めることができる調理用加熱装置を提供することを目的とする。本発明は、調理器具の加熱状態を正確に把握することができる調理用加熱装置を提供することを目的とする。また、本発明は、調理器具の加熱状態に対する応答性を迅速にできる調理用加熱装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
（第１発明）
第１発明の調理用加熱装置は、テーブル本体の上に載置した調理器具の底部から放射される赤外線量を基にして制御されるものであり、テーブル本体と、前記テーブル本体の内部に組み込まれた加熱手段と、前記加熱手段の内部に蓋を介して設けられ、前記調理器具の底部から放射される赤外線を検出する赤外線センサと、前記赤外線センサによって受光された赤外線量により前記調理器具の底部の温度を検出して前記加熱手段を制御する制御手段とから少なくとも構成されていることを特徴とする。
【０００９】
（第２発明）
第２発明の調理用加熱装置は、第１発明における加熱手段が電気、ガス、灯油系であることを特徴とする。
【００１０】
（第３発明）
第３発明の調理用加熱装置は、第１発明または第２発明の赤外線センサが前記調理器具を加熱する際に、加熱手段の内部で可動状態に設けられていることを特徴とする。
【００１１】
（第４発明）
第４発明の調理用加熱装置は、第１発明から第３発明の赤外線センサが前記調理器具を加熱する際に、加熱手段の内部で水平面に対して傾斜した状態で取り付けられ、モータの回転により、広範囲の温度を検出することを特徴とする。
【００１２】
（第５発明）
第５発明の調理用加熱装置は、第１発明から第４発明の制御手段が前記赤外線センサのデータによって、前記調理器具の有無を識別することを特徴とする。
【００１３】
（第６発明）
第６発明の調理用加熱装置は、第１発明から第５発明の制御手段が前記赤外線センサのデータによって、前記調理器具の過熱状態を検出して前記加熱手段を停止状態にすることを特徴とする。
【００１４】
（第７発明）
第７発明の調理用加熱装置は、第１発明から第６発明の制御手段が前記赤外線センサのデータによって、前記調理用加熱装置の失火状態を検出して加熱手段を停止状態にすることができることを特徴とする。
【００１５】
（第８発明）
第８発明の調理用加熱装置は、第１発明から第７発明の制御手段が前記赤外線センサのデータによって、前記調理器具の異常過熱状態を検出して前記加熱手段を停止状態にすることができることを特徴とする。
【発明の効果】
【００１６】
本発明によれば、赤外線センサによって受光された赤外線量により調理器具の底部の温度を検出して加熱手段を所望の温度に制御することができる。前記赤外線センサは、調理器具の底部に接していなくとも、予め記憶されているデータに基づいて正確な温度データを得ることができ、前記温度データにより、前記調理器具を所望の温度にすることができる。
【００１７】
本発明によれば、赤外線センサを可動状態にすることにより、調理器具の底部における広域の温度分布を検出することができ、調理用加熱装置の状態を正確に把握することができる。
【００１８】
本発明によれば、調理器具の底部から放射する赤外線量と、加熱手段の炎による赤外線量、および／または前記赤外線量の分布からなる赤外線データによって、調理用加熱装置および／または調理器具の状態を正確に把握することができる。
【００１９】
本発明によれば、前記赤外線センサの上部に蓋体があるため、加熱手段から直接熱影響を受けず、誤差を無くすことができるとともに、煮こぼれあるいは異物の浸入を防止することができる。
【００２０】
本発明によれば、前記赤外線センサによる調理用加熱装置および／または調理器具の温度分布を把握することができるため、加熱状態、過熱状態、調理器具の有無、失火状態、異常状態等を確実に検出することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２１】
（第１発明）
第１発明の調理用加熱装置は、テーブル本体と、前記テーブル本体内に設けられた加熱手段と、前記加熱手段内に設けられた赤外線センサと、調理器具の底部から放射される赤外線量を基にして加熱手段を制御する制御手段とから少なくとも構成されている。前記調理用加熱装置は、前記テーブル本体の上に載置した調理器具の底部から放射される赤外線量を検出することによって調理器具の調理に合った温度に制御することができるものである。加熱手段は、テーブル本体の内部に組み込まれており、前記テーブル本体の上に載置された調理器具の底部を加熱する。
【００２２】
前記赤外線センサは、前記加熱手段の内部に設けられ、直接、調理器具からの煮こぼれがかからないように蓋が設けられており、前記調理器具の底部から放射される赤外線を検出する。前記制御手段は、前記赤外線センサによって受光された赤外線量により前記調理器具の底部の温度を検出して前記加熱手段を所望の温度に制御する。前記赤外線センサは、調理器具の底部に接していなくとも、予め記憶されているデータに基づいて正確な温度データを得ることができ、前記温度データにより、前記調理器具を所望の温度にすることができる。
【００２３】
（第２発明）
第２発明の調理用加熱装置における加熱手段は、天然ガス、都市ガス、プロパンガスのようなガス系燃料、灯油系、ニクロム線系の電気ヒータを利用したものに適用できる。
【００２４】
（第３発明）
第３発明の調理用加熱装置における赤外線センサは、加熱手段の内部で、載置台に固定される。前記載置台は、前記赤外線センサをモータ等により、たとえば、水平面で回転運動ができるように設けられている。前記赤外線センサの可動状態は、調理器具の底部における広域の温度分布を検出することができ、前記調理用加熱装置の状態を正確に把握することができる。前記モータは、モータ制御回路を設けることで、特殊形状に走査したり、あるいは、広い範囲をくまなく走査することもできる。
【００２５】
（第４発明）
第４発明の調理用加熱装置における赤外線センサは、加熱手段の内部で、水平面に対して外側に傾斜した状態で載置台に固定される。前記赤外線センサは、モータ等により、たとえば、回転させた場合、調理器具の底部におけるより広い範囲の温度分布を検出することができ、前記調理用加熱装置の状態を正確に把握することができる。
【００２６】
（第５発明）
第５発明の調理用加熱装置における制御手段は、前記調理器具の底部から放射する赤外線量と、加熱手段の炎による赤外線量、および／または前記赤外線量の分布からなる赤外線データによって、調理用加熱装置の上に前記調理器具が有るか否かを識別し、加熱手段を停止するか否かの判断も行なうことができる。
【００２７】
（第６発明）
第６発明の調理用加熱装置における制御手段は、前記調理器具の底部から発生する赤外線量の分布からなる赤外線データによって、調理器具が過熱状態であるか、あるいは、加熱状態であるかを判断し、過熱状態である場合に、前記加熱手段を停止状態にしている。
【００２８】
（第７発明）
第７発明の調理用加熱装置における制御手段は、前記調理用加熱装置の炎から発生する赤外線量の分布からなる赤外線データ、および調理器具を加熱している場合の赤外線データ、および失火状態の赤外線データを記憶しておき、これらの赤外線データによって、前記調理器具の失火状態を検出して加熱手段を停止状態にすることができる。
【００２９】
（第８発明）
第８発明の調理用加熱装置における制御手段は、前記調理用加熱装置の炎から発生する赤外線量の分布からなる赤外線データ、および調理器具を加熱している場合の赤外線データ、および前記調理器具の異常過熱状態の赤外線データを記憶しておき、これらの赤外線データによって、前記調理器具の異常過熱状態を検出して加熱手段を停止状態にすることができる。
【実施例１】
【００３０】
図１は本発明の１実施例である調理器具が載置されている調理用加熱装置を説明するための概略断面図である。図１において、調理用加熱装置は、テーブル本体１１と、前記テーブル本体１１のほぼ中央に設けられたバーナ１２と、前記バーナ１２を中心にして、前記テーブル本体１１の上に載置する五徳１３と、図示されていない加熱制御手段とから少なくとも構成されている。前記バーナ１２は、バーナキャップ１２１を備えており、炎１２２がその周囲から燃え広がる。また、調理器具１４は、前記五徳１３の上に載置し、図示されていない、加熱制御手段によって所望の熱量を出力するバーナ１２により、加熱されて所望の調理を行うことができる。
【００３１】
図２は本発明の１実施例である調理用加熱装置におけるバーナの内部を説明するための拡大断面図である。図２において、前記バーナ１２は、中央内部に中央孔１２３が形成されており、その内部に赤外線センサ１２４が設けられている。前記赤外線センサ１２４の下部には、リード線１２５が接続されており、図示されていない加熱制御手段に接続されている。また、前記中央孔１２３の上部は、セラミックガラス等の耐熱ガラスからなる蓋板１２６が設けられている。前記蓋板１２６は、煮こぼれ、あるいはゴミ等の異物が前記中央孔１２３に入らないようにしている。
【００３２】
図３は本発明の１実施例で、赤外線センサを動作状態にした場合の軌跡を説明するための図である。前記赤外線センサ１２４は、図示されていないモータおよび制御手段により回転等を行うことができる。また、前記赤外線センサ１２４は、図示されていない制御手段により、たとえば、図３に示すような軌跡を描かせることができる。また、前記赤外線センサ１２４は、水平な基板に対して偏心して取り付け、回転させ、あるいは外向きに傾斜して取り付け、放射される調理器具の底部からの赤外線を広範囲に検出することができる。
【００３３】
図４は本発明の１実施例で、調理用加熱装置を制御するためのブロック構成図である。図４において、調理用加熱装置は、図１に示すバーナの中央孔に取り付けた赤外線センサ４１１と、調理器具の底部から放射される前記赤外線量を検出する赤外線量検出手段４１２と、前記調理器具の加熱状態が正常状態における赤外線量の分布を予めデータとして記憶している調理器具の加熱正常状態の分布記憶手段４１３と、前記調理器具の過熱状態である時の赤外線量の分布を記憶している調理器具の過熱状態の分布記憶手段４１４と、調理器具の異常状態の分布を記憶する調理器具の異常状態の分布記憶手段４１５と、加熱手段の失火状態である時の赤外線量の分布を記憶している加熱手段の失火状態の赤外線量記憶手段４１６と、前記各記憶手段に記憶されているデータと、前記赤外線センサ４１１から赤外線量検出手段４１２によって実際に検出された赤外線量とを比較するデータ比較手段４１７と、調理用加熱装置の設定温度を調整する設定温度調整手段４１８と、前記設定温度調整手段４１８の設定温度を設定する設定手段４１９と、前記データ比較手段４１７によって得られたデータに基づいて制御される加熱制御手段４２０と、前記加熱制御手段４２０によって加熱を調整する加熱調整制御手段４２１と、前記加熱制御手段４２０、加熱調整制御手段４２１によって直接制御する加熱手段４２２とから少なくとも構成されている。
【００３４】
図５は本発明の実施例で、調理用加熱装置を制御するための一例を説明するためのフローチャートである。調理用加熱装置は、スイッチが入れられ加熱動作状態になる（ステップ５１１）。前記調理用加熱装置は、炎の近傍および／または調理器具の底部の熱による赤外線センサの赤外線量を赤外線量検出手段によって検出する（ステップ５１２）。データ比較手段は、調理器具の加熱正常状態の分布記憶手段に記憶されているデータを基にして、赤外線量の分布が所定の範囲であるか否かを調べる（ステップ５１３）。
【００３５】
前記データ比較手段は、赤外線量の分布が所定の範囲であると判断した場合、加熱手段の加熱を継続する（ステップ５１４）。前記データ比較手段は、前記調理用加熱装置の加熱状態が正常であると判断した後、前記調理器具に加えられる温度が設定手段によって設定された温度であるか否かを調べる（ステップ５１５）。前記データ比較手段は、前記調理器具が所望の温度になっていると判断した場合、加熱手段を停止し、調理を終了する（ステップ５１６）。
【００３６】
ステップ５１３において、前記データ比較手段は、赤外線量が非常に減少したか否か、失火状態のように、赤外線量が無くなったか否か、赤外線量が異常状態であるか否かを、実際の赤外線量と、予め記憶されているデータとしての赤外線量に基づいて調べ、加熱手段の加熱を継続するか、あるいは、加熱手段を停止するかを判断する（ステップ５１７、５１８、５１９）。
【００３７】
図４および図５の例は、バーナを使用した加熱手段の一例であるが、ガス系、灯油系、電熱系のものであっても同様に正常、異常、失火等により、調理用加熱装置を制御することができる。前記赤外線センサの動きは、モータとその制御回路により、図３のような波形、あるいは、リサージュ波形等の各種軌跡を描かせることにより、調理器具の底部および底部近傍の加熱状態を検出することができる。
【００３８】
以上、本発明の実施例を詳述したが、本発明は、前記実施例に限定されるものではない。そして、本発明は、特許請求の範囲に記載された事項を逸脱することがなければ、種々の設計変更を行うことが可能である。たとえば、本実施例におけるブロックは、公知または周知の技術手段によって達成できる。また、本実施例における加熱手段は、公知または周知のものを適用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００３９】
【図１】本発明の１実施例である調理器具が載置されている調理用加熱装置を説明するための概略断面図である。（実施例１）
【図２】本発明の１実施例である調理用加熱装置におけるバーナの内部を説明するための拡大断面図である。
【図３】本発明の１実施例で、赤外線センサを動作状態にした場合の軌跡を説明するための図である。
【図４】本発明の１実施例で、調理用加熱装置を制御するためのブロック構成図である。
【図５】本発明の実施例で、調理用加熱装置を制御するための一例を説明するためのフローチャートである。
【符号の説明】
【００４０】
１１・・・テーブル本体
１２・・・バーナ
１２１・・・バーナキャップ
１２２・・・炎
１２３・・・中央孔
１２４・・・赤外線センサ
１２５・・・リード線
１２６・・・蓋板
１３・・・五徳
１４・・・調理器具
【図１】
2009150613.tif 000003
【図２】
2009150613.tif 000004
【図３】
2009150613.tif 000005
【図４】
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【図５】
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