(57)【要約】【課題】配膳用トレイ上にある食材の熱量を、精算所に行かずともその場で確認することができる配膳用トレイ、無線タグリーダ、無線タグリーダの表示制御方法およびそのプログラムを提供する。【解決手段】食器６，７，８に盛られた食材を１以上載せるための配膳用トレイ１であって、食器６，７，８には、少なくとも食材の熱量に関する熱量情報を保持する無線タグ２０が取り付けられており、無線タグ２０から熱量情報を読み取る読み取り部１１０と、読み取った熱量情報に基づいて、載置された全ての食材の単品熱量を合計し、合計熱量を算出する熱量算出部１４０と、少なくとも合計熱量をディスプレイ１１に表示する表示制御部１３０と、を備えたものである。【選択図】図４
2009193399.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイであって、
前記食器または前記包装物である容器には、少なくとも前記食材の熱量に関する熱量情報を保持する無線タグが取り付けられており、
前記無線タグから前記熱量情報を読み取る読み取り部と、
前記読み取り部により読み取った前記熱量情報に基づいて、載置された全ての食材の単品熱量を合計し、合計熱量を算出する熱量算出部と、
表示部と、
少なくとも前記合計熱量を前記表示部に表示する表示制御部と、を備えたことを特徴とする配膳用トレイ。
【請求項２】
前記表示制御部は、前記読み取り部による読み取り毎に、前記単品熱量を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項１に記載の配膳用トレイ。
【請求項３】
前記無線タグは、前記熱量情報と共に、対応する前記食材または前記容器を識別するための識別情報を保持しており、
前記表示制御部は、前記単品熱量と共に、対応する前記食材または前記容器の前記識別情報を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項２に記載の配膳用トレイ。
【請求項４】
前記無線タグは、前記熱量情報と共に、前記食材の重量に関する重量情報を保持しており、
前記熱量情報は、前記食材の単位重量当たりの熱量を示す第１熱量情報、または前記食材１品あたりの熱量を示す第２熱量情報のいずれかであり、
前記熱量算出部は、前記熱量情報が前記第１熱量情報である場合、前記食材の単位重量当たりの熱量と、前記重量情報に基づく前記食材の重量と、の乗算結果を、前記食材の単品熱量とすることを特徴とする請求項１ないし３のいずれか１項に記載の配膳用トレイ。
【請求項５】
前記無線タグは、前記熱量情報と共に、対応する前記食材の料金に関する料金情報を保持しており、
前記読み取り部により読み取った前記料金情報に基づいて、載置された全ての食材の単品料金を合計し、合計料金を算出する料金算出部をさらに備え、
前記表示制御部は、前記合計熱量と共に、対応する前記食材の合計料金を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項４に記載の配膳用トレイ。
【請求項６】
前記表示制御部は、前記読み取り部による読み取り毎に、前記単品熱量と共に、前記単品料金を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項５に記載の配膳用トレイ。
【請求項７】
前記料金情報は、前記食材の単位重量当たりの料金を示す第１料金情報、または前記食材１品あたりの料金を示す第２料金情報のいずれかであり、
前記料金算出部は、前記料金情報が前記第１料金情報である場合、前記食材の単位重量当たりの料金と、前記重量情報に基づく前記食材の重量と、の乗算結果を、前記食材の単品料金とすることを特徴とする請求項５または６に記載の配膳用トレイ。
【請求項８】
前記合計熱量および／または前記合計料金の算出を指示する操作部をさらに備え、
前記読み取り部は、前記操作部の指示にしたがって、載置された全ての前記無線タグを再度読み取り、
前記表示制御部は、前記熱量算出部および／または前記料金算出部によって新たに算出された前記合計熱量および／または前記合計料金を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項５ないし７のいずれか１項に記載の配膳用トレイ。
【請求項９】
少なくとも前記読み取り部、前記熱量算出部、前記表示部および前記表示制御部を備えた無線タグリーダが、トレイ本体に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項１に記載の配膳用トレイ。
【請求項１０】
食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイであって、
前記食器または前記包装物である容器には、無線タグが取り付けられており、
前記無線タグから、前記容器または前記食材を識別するための識別情報またはタグＩＤを読み取る読み取り部と、
前記識別情報または前記タグＩＤと、各食材の単品熱量とを対応付けた対応テーブルを記憶する記憶部と、
表示部と、
前記対応テーブルを参照し、前記読み取り部により読み取った前記識別情報または前記タグＩＤに対応する前記食材の単品熱量を前記表示部に表示する表示制御部と、を備えていることを特徴とする配膳用トレイ。
【請求項１１】
前記読み取り部により、前記タグＩＤを読み取る場合、
前記対応テーブルは、前記タグＩＤと、前記識別情報と、前記各食材の単品熱量とを対応付けたものであり、
前記表示制御部は、前記単品熱量と共に、対応する前記識別情報を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項１０に記載の配膳用トレイ。
【請求項１２】
載置された全ての食材の前記単品熱量を合計し、合計熱量を算出する熱量算出部をさらに備え、
前記表示制御部は、前記単品熱量と共に、前記熱量算出部により算出された前記合計熱量を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項１０または１１に記載の配膳用トレイ。
【請求項１３】
前記対応テーブルは、前記識別情報と、各食材の単品料金とをさらに対応付けて記憶しており、
前記表示制御部は、前記読み取り部による読み取り毎に、前記識別情報および前記単品熱量と共に、前記単品料金を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項１２に記載の配膳用トレイ。
【請求項１４】
載置された全ての食材の前記単品料金を合計し、合計料金を算出する料金算出部をさらに備え、
前記表示制御部は、前記合計熱量と共に、前記料金算出部により算出された前記合計料金を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項１３に記載の配膳用トレイ。
【請求項１５】
前記合計熱量および／または前記合計料金の算出を指示する操作部をさらに備え、
前記読み取り部は、前記操作部の指示にしたがって、載置された全ての前記無線タグを再度読み取り、
前記表示制御部は、前記熱量算出部および／または前記料金算出部によって新たに算出された前記合計熱量および／または前記合計料金を前記表示部に表示させることを特徴とする請求項１４に記載の配膳用トレイ。
【請求項１６】
前記読み取り部、前記記憶部、前記表示部および前記表示制御部を備えた無線タグリーダが、トレイ本体に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項１０に記載の配膳用トレイ。
【請求項１７】
請求項９または１６に記載の配膳用トレイに適用される無線タグリーダ。
【請求項１８】
食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイに取り付けられる無線タグリーダの表示制御方法であって、
前記食器または前記包装物である容器には、少なくとも前記食材の熱量に関する熱量情報を保持する無線タグが取り付けられており、
前記無線タグリーダが、前記無線タグから前記熱量情報を読み取るステップと、
読み取った前記熱量情報に基づいて、前記配膳用トレイに載置された全ての食材の単品熱量を合計し、合計熱量を算出するステップと、
算出した前記合計熱量を表示部に表示するステップと、を実行することを特徴とする無線タグリーダの表示制御方法。
【請求項１９】
食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイに取り付けられる無線タグリーダの表示制御方法であって、
前記食器または前記包装物である容器には、無線タグが取り付けられており、
前記無線タグリーダが、前記容器または前記食材を識別するための識別情報または前記無線タグのタグＩＤと、各食材の単品熱量とを対応付けた対応テーブルを記憶するステップと、
前記無線タグから前記識別情報または前記タグＩＤを読み取るステップと、
前記対応テーブルを参照し、読み取った前記識別情報または前記タグＩＤに対応する前記食材の単品熱量を表示部に表示するステップと、を実行することを特徴とする無線タグリーダの表示制御方法。
【請求項２０】
コンピュータに、請求項１８または１９に記載の無線タグリーダの表示制御方法における各ステップを実行させるためのプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
セルフサービス方式の飲食店において、食材が盛り付けられる容器にデータキャリアを取り付けて、顧客の利便性向上を図るための配膳用トレイ、無線タグリーダ、無線タグリーダの表示制御方法およびそのプログラムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、料金が記録されたデータキャリア（ＩＤタグ）が容器（食器）に取り付けられており、顧客が好みの食材（料理）が盛られた容器を幾つか配膳用トレイに載せて精算所に行くと、精算所に設置された読み取り機でデータキャリアを読み取り、トレイ単位で一括清算することができる料金精算システムが知られている（例えば、特許文献１）。
【特許文献１】特開２０００−２８５３２３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところが、上記の料金精算システムでは、精算所に行くまで合計料金を確認することができない。したがって、顧客は容器が置かれた場所に掲示されている料金札を確認し、合計料金を計算しながら食材を選ぶ必要がある。そこで、配膳用トレイ上にある食材の合計料金を、精算所に行かずともその場で確認できると便利である。
【０００４】
一方、近年の健康ブームやダイエットブームの影響もあり、食材の内容物、特に熱量（エネルギー量）に関する情報を知りたいという要望がある。特に、セルフサービス方式の飲食店では、自分で食材を選択できるため、熱量等に関する情報を確認した上で食材を選択できることが好ましい。ところが、従来のシステムでは、そのような顧客の要望を満たすことができなかった。
【０００５】
本発明は、上記の問題点に鑑み、配膳用トレイ上にある食材の熱量を、精算所に行かずともその場で確認することができる配膳用トレイ、無線タグリーダ、無線タグリーダの表示制御方法およびそのプログラムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の配膳用トレイは、食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイであって、食器または包装物である容器には、少なくとも食材の熱量に関する熱量情報を保持する無線タグが取り付けられており、無線タグから熱量情報を読み取る読み取り部と、読み取り部により読み取った熱量情報に基づいて、載置された全ての食材の単品熱量を合計し、合計熱量を算出する熱量算出部と、表示部と、少なくとも合計熱量を表示部に表示する表示制御部と、を備えたことを特徴とする。
【０００７】
本発明の無線タグリーダの表示制御方法は、食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイに取り付けられる無線タグリーダの表示制御方法であって、食器または包装物である容器には、少なくとも食材の熱量に関する熱量情報を保持する無線タグが取り付けられており、無線タグリーダが、無線タグから熱量情報を読み取るステップと、読み取った熱量情報に基づいて、配膳用トレイに載置された全ての食材の単品熱量を合計し、合計熱量を算出するステップと、算出した合計熱量を表示部に表示するステップと、を実行することを特徴とする。
【０００８】
これらの構成によれば、食材の熱量に関する熱量情報を、容器（食器または包装物）に取り付けられた無線タグから読み取り、配膳用トレイ上にある全ての食材の合計熱量を算出して表示するため、ユーザ（顧客）は、容器を配膳用トレイに載せるだけで合計熱量を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、合計熱量を確認しながら食材を選択することができるため、健康やダイエットを気にするユーザにとって便利である。
なお、「食材」とは、「料理」および「食品」を含む概念であり、調理または加工の有無は問わない。
【０００９】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、表示制御部は、読み取り部による読み取り毎に、単品熱量を表示部に表示させることが好ましい。
【００１０】
この構成によれば、無線タグから熱量情報を読み取る度に（容器を配膳用トレイ上に載せる度に）、迅速に単品熱量を表示させることができる。
【００１１】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、無線タグは、熱量情報と共に、対応する食材または容器を識別するための識別情報を保持しており、表示制御部は、単品熱量と共に、対応する食材または容器の識別情報を表示部に表示させることが好ましい。
【００１２】
この構成によれば、表示された食材または容器を識別するための識別情報を表示するため、ユーザは、表示されている単品熱量が、どの食材のものであるかを確認することができる。
なお、「識別情報」とは、食材の名称（料理名）、食材のタイプ（和風、中華風、洋風など）、容器の外観（色または形状）、容器に貼付または印刷された符号、などを指すものである。すなわち、ユーザが識別情報を見て、食材（容器）を特定できる情報であれば良い。
【００１３】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、無線タグは、熱量情報と共に、食材の重量に関する重量情報を保持しており、熱量情報は、食材の単位重量当たりの熱量を示す第１熱量情報、または食材１品あたりの熱量を示す第２熱量情報のいずれかであり、熱量算出部は、熱量情報が第１熱量情報である場合、食材の単位重量当たりの熱量と、重量情報に基づく食材の重量と、の乗算結果を、食材の単品熱量とすることが好ましい。
【００１４】
この構成によれば、食材に応じ、熱量情報として、「食材の単位重量当たりの熱量（第１熱量情報）」が無線タグに保持されている場合と、「食材１品あたりの熱量（第２熱量情報）、すなわち単品熱量」が保持されている場合とが想定できるが、その両方に対応することができる（熱量情報の保持させ方に自由度があるため、食材の種類にも自由度を持たせることができる）。つまり、量り売りされている食材と、１容器当たりの重量が統一されている食材とを同時に配膳用トレイに載せた場合でも、正確に合計熱量を算出することができる。
【００１５】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、無線タグは、熱量情報と共に、対応する食材の料金に関する料金情報を保持しており、読み取り部により読み取った料金情報に基づいて、載置された全ての食材の単品料金を合計し、合計料金を算出する料金算出部をさらに備え、表示制御部は、合計熱量と共に、対応する食材の合計料金を表示部に表示させることが好ましい。
【００１６】
この構成によれば、ユーザは、精算所に行かずとも、その場で合計料金を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、合計料金を確認しながら食材を選択することができる。
【００１７】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、表示制御部は、読み取り部による読み取り毎に、単品熱量と共に、単品料金を表示部に表示させることが好ましい。
【００１８】
この構成によれば、無線タグから熱量情報を読み取る度に（容器を配膳用トレイ上に載せる度に）、迅速に単品料金を表示させることができる。
【００１９】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、料金情報は、食材の単位重量当たりの料金を示す第１料金情報、または食材１品あたりの料金を示す第２料金情報のいずれかであり、料金算出部は、料金情報が第１料金情報である場合、食材の単位重量当たりの料金と、重量情報に基づく食材の重量と、の乗算結果を、食材の単品料金とすることが好ましい。
【００２０】
この構成によれば、食材に応じ、料金情報として、「食材の単位重量当たりの料金（第１料金情報）」が無線タグに保持されている場合と、「食材１品あたりの料金（第２料金情報）、すなわち単品料金」が保持されている場合とが想定できるが、その両方に対応することができる（料金情報の保持させ方に自由度があるため、食材の種類にも自由度を持たせることができる）。つまり、量り売りされている食材と、１容器当たりで料金設定されている食材とを同時に配膳用トレイに載せた場合でも、正確に合計料金を算出することができる。
【００２１】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、合計熱量および／または合計料金の算出を指示する操作部をさらに備え、読み取り部は、操作部の指示にしたがって、載置された全ての無線タグを再度読み取り、表示制御部は、熱量算出部および／または料金算出部によって新たに算出された合計熱量および／または合計料金を表示部に表示させることが好ましい。
【００２２】
この構成によれば、清算時に操作部を操作することで、合計料金が表示されるため、清算処理を迅速に行うことができる。また、最終的に、これから飲食しようとする食材の合計熱量を確認することができる。さらに、全ての無線タグを正常に読み取ることができたか不安な場合は、ユーザが自ら操作部を操作することによって、清算前に確認することもできる。
【００２３】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、少なくとも読み取り部、熱量算出部、表示部および表示制御部を備えた無線タグリーダが、トレイ本体に着脱自在に取り付けられていることが好ましい。
【００２４】
この構成によれば、無線タグリーダが着脱自在に取り付けられているため、無線タグリーダの防水性を気にすることなく、従来どおり配膳用トレイを水洗いすることができ、清潔である。
【００２５】
本発明の他の配膳用トレイは、食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイであって、食器または包装物である容器には、無線タグが取り付けられており、無線タグから、容器または食材を識別するための識別情報またはタグＩＤを読み取る読み取り部と、識別情報またはタグＩＤと、各食材の単品熱量とを対応付けた対応テーブルを記憶する記憶部と、表示部と、対応テーブルを参照し、読み取り部により読み取った識別情報またはタグＩＤに対応する食材の単品熱量を表示部に表示する表示制御部と、を備えていることを特徴とする。
【００２６】
本発明の他の無線タグリーダの表示制御方法は、食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイに取り付けられる無線タグリーダの表示制御方法であって、食器または包装物である容器には、無線タグが取り付けられており、無線タグリーダが、容器または食材を識別するための識別情報または無線タグのタグＩＤと、各食材の単品熱量とを対応付けた対応テーブルを記憶するステップと、無線タグから識別情報またはタグＩＤを読み取るステップと、対応テーブルを参照し、読み取った識別情報またはタグＩＤに対応する食材の単品熱量を表示部に表示するステップと、を実行することを特徴とする。
【００２７】
これらの構成によれば、容器（食器または包装物）に取り付けられた無線タグから識別情報またはタグＩＤを読み取り、それらの情報と対応付けられた食材の単品熱量を対応テーブルから読み出すため、ユーザ（顧客）は、容器を配膳用トレイに載せるだけで単品熱量を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、単品熱量を確認しながら食材を選択することができるため、健康やダイエットを気にするユーザにとって便利である。また、無線タグには最低限、識別情報かタグＩＤのいずれかを記憶しておけば良いため、記憶容量を少なくすることができると共に、容器に盛り付ける／包装する食材の変更があった場合でも、対応テーブルの書き換えによって、容易に対応することができる。
なお、「食材」とは、「料理」および「食品」を含む概念であり、調理または加工の有無は問わない。
【００２８】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、読み取り部により、タグＩＤを読み取る場合、対応テーブルは、タグＩＤと、識別情報と、各食材の単品熱量とを対応付けたものであり、表示制御部は、単品熱量と共に、対応する識別情報を表示部に表示させることが好ましい。
【００２９】
この構成によれば、無線タグにタグＩＤのみ記憶されている場合（無線タグへの情報が書き込まれていない場合）でも、食材または容器を識別するための識別情報を表示することができる。また、当該識別情報の表示により、ユーザは、表示されている単品熱量が、どの食材のものであるかを確認することができる。
なお、「識別情報」とは、食材の名称（料理名）、食材のタイプ（和風、中華風、洋風など）、容器の外観（色または形状）、容器に貼付または印刷された符号、などを指すものである。すなわち、ユーザが識別情報を見て、食材（容器）を特定できる情報であれば良い。
【００３０】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、載置された全ての食材の単品熱量を合計し、合計熱量を算出する熱量算出部をさらに備え、表示制御部は、単品熱量と共に、熱量算出部により算出された合計熱量を表示部に表示させることが好ましい。
【００３１】
この構成によれば、ユーザは、配膳用トレイ上にある全ての食材の合計熱量を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、合計熱量が目標値を超えないように注意しながら食材を選択することができる。
【００３２】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、対応テーブルは、識別情報と、各食材の単品料金とをさらに対応付けて記憶しており、表示制御部は、読み取り部による読み取り毎に、識別情報および単品熱量と共に、単品料金を表示部に表示させることが好ましい。
【００３３】
この構成によれば、無線タグから情報を読み取る度に（容器を配膳用トレイ上に載せる度に）、迅速に識別情報、単品熱量および単品料金を表示させることができる。
【００３４】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、載置された全ての食材の単品料金を合計し、合計料金を算出する料金算出部をさらに備え、表示制御部は、合計熱量と共に、料金算出部により算出された合計料金を表示部に表示させることが好ましい。
【００３５】
この構成によれば、ユーザは、精算所に行かずとも、その場で合計料金を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、合計料金を確認しながら食材を選択することができる。
【００３６】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、合計熱量および／または合計料金の算出を指示する操作部をさらに備え、読み取り部は、操作部の指示にしたがって、載置された全ての無線タグを再度読み取り、表示制御部は、熱量算出部および／または料金算出部によって新たに算出された合計熱量および／または合計料金を表示部に表示させることが好ましい。
【００３７】
この構成によれば、清算時に操作部を操作することで、合計料金が表示されるため、清算処理を迅速に行うことができる。また、最終的に、これから飲食しようとする食材の合計熱量を確認することができる。さらに、全ての無線タグを正常に読み取ることができたか不安な場合は、ユーザが自ら操作部を操作することによって、清算前に確認することもできる。
【００３８】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、読み取り部、記憶部、表示部および表示制御部を備えた無線タグリーダが、トレイ本体に着脱自在に取り付けられていることが好ましい。
【００３９】
この構成によれば、無線タグリーダが着脱自在に取り付けられているため、無線タグリーダの防水性を気にすることなく、従来どおり配膳用トレイを水洗いすることができ、清潔である。
【００４０】
本発明の無線タグリーダは、上記に記載の配膳用トレイに適用されることを特徴とする。
【００４１】
本発明のプログラムは、上記に記載の無線タグリーダの表示制御方法における各ステップを実行させるためのものであることを特徴とする。
【００４２】
これらを用いることにより、配膳用トレイ上にある食材の熱量を、精算所に行かずともその場で確認することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００４３】
（第１実施形態）
以下、添付した図面を参照して、本発明の一実施形態に係る配膳用トレイ、無線タグリーダ、無線タグリーダの表示制御方法およびそのプログラムについて説明する。図１は、本発明の配膳用トレイ１を適用した情報表示システムＳＹのシステム構成と、その実現例を示す図である。本実施形態では、セルフサービス方式の飲食店（カフェテリア、社員食堂など）において、情報表示システムＳＹが実現された例を説明する。
【００４４】
同図に示すように、情報表示システムＳＹは、食材（料理、食品など）が盛り付けられた食器６，７，８（容器）を載せる配膳用トレイ１と、各食器６，７，８の裏面に取り付けられた無線タグ２０（図４参照）と、から成る。なお、無線タグ２０としては、ＲＦＩＤ（Radio Frequency Identification）を用いる。ＲＦＩＤは、電池内蔵型のアクティブタイプでも良いが、本実施形態においては、低廉化を図るため、パッシブタイプを用いることが好ましい。また、特に図示しないが、袋に入れられた食材、例えばパン、おにぎりなどは、食器を必要としないため、その包装物に対して無線タグ２０が取付けられる。ＲＦＩＤの構造として一般的なものとしては、メーカ出荷時にＲＯＭに個々のユニークなコードを記録したもの（以下タイプ１と称す）と、ユニークなコード＋書換え可能なメモリエリアを備えたもの（以下タイプ２と称す）と、全て書換え可能なメモリエリアからなるもの（以下タイプ３と称す）の３種類があり、実施形態１では、上記タイプ２、タイプ３の書換え可能なメモリエリアを備えたＲＦＩＤを用いている。
【００４５】
配膳用トレイ１には、トレイ毎に１台ずつ、無線タグリーダ１０が着脱自在に装着されている。当該無線タグリーダ１０は、食器６，７，８の配置を妨げないように、食器６，７，８を載置する平面部４の手前右側に取り付けられる。また、無線タグリーダ１０は、各食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０を読み取り、無線タグ２０に記録されている各種情報をディスプレイ１１（表示部）に表示する。無線タグ２０に記録される情報は、無線タグ２０を特定するコード（タグＩＤ）または個々の食器または包装物のユニークなコードと、食材情報の一部又は全てを示すコード（数値、記号、文字列）とを含む。以下の説明では、無線タグ２０に、タグＩＤと食材コードが記憶されているものとする。
【００４６】
顧客は、この無線タグリーダ１０が取り付けられた配膳用トレイ１を手に持って、店内を周り、陳列棚３１から好みの食材が盛り付けられた食器６，７，８を選んで配膳用トレイ１の上に置く。食材には、量り売りされている食材と、１食器当たりの重量が統一されている食材とがあり、量り売りの食材については、顧客が好みの量を専用の食器（図１では食器６）に盛りつけ、重量測定器３２で重量測定を行う。重量測定器３２は、無線タグ２０に測定値を書き込むライタ機能が搭載されており、食器６が載置部３２ａに載置された状態のまま測定値（重量）の書き込みが可能となっている。
【００４７】
一方、無線タグリーダ１０は、配膳用トレイ１に載置された食器６，７，８の無線タグ２０を読み取り、その無線タグ２０に保持されている各種情報（各食器６，７，８に盛り付けられた食材の食材名、熱量、料金および重量等）を、ディスプレイ１１上に表示する。顧客は、当該ディスプレイ１１表示によって、これらの情報を確認しながら食材を選択し、選択を終えたら精算所に行く。
【００４８】
精算所には、コードリーダ４１を備えたＰＯＳ端末（レジ端末）４０が設置されている。レジ担当者は、無線タグリーダ１０を操作してディスプレイ１１上に清算情報６０を表示させ（図１１参照）、当該清算情報６０の一部として表示される２次元コード６３をコードリーダ４１で読み取る。レジ担当者は、その読み取り結果に基づいて決済処理を行い、最終的に配膳用トレイ１から無線タグリーダ１０を取り外す。顧客は、所定の場所で食事を終えると、一般的なセルフサービス方式の飲食店における返却方法と同様に、所定の返却場所に、配膳用トレイ１および食器６，７，８を返却する。
【００４９】
なお、無線タグリーダ１０は、レジ担当者が回収するのではなく、配膳用トレイ１に装着した状態のまま、返却可能としても良い。また、配膳用トレイ１に１台ずつ装着するのではなく、顧客が個人で携帯し、店内に入った際に各自で配膳用トレイ１に装着するようにしても良い。この場合、一般的に普及している携帯電話等に、無線タグリーダ１０の機能を搭載することによって、顧客は気軽に情報表示システムＳＹのサービス提供を受けることが可能である。また、店側にとっても、システム構築に要するコストを軽減できる。
【００５０】
次に、図２を参照し、配膳用トレイ１の外観および構成について説明する。図２（ａ）は、食器６、７、８が載せられる前の配膳用トレイ１の外観を示す略図である。配膳用トレイ１のトレイ縁部５には、アンテナ９となる導体１９がコイル状に配置されているが（図２（ｂ）参照）、表面は、塗装、あるいはプラスチックモールドによって覆われていて見えない構造となっている。２は、上記導体１９の接続端子部を示している。この接続端子部２に対して、無線タグ２０を読み取る無線タグリーダ１０が接続され、コイル状に配置された導体１９がそのアンテナ９として機能する。３は、無線タグリーダ１０を固定するための支持部であり、トレイ縁部５と支持部３とで無線タグリーダ１０を狭持可能（位置決めセット可能）に構成されている。すなわち、配膳用トレイ１は、平面部４および平面部４の四辺を縁取るトレイ縁部５から成るトレイ本体に、アンテナ９と、無線タグリーダ１０が接続される接続端子部２と、を組み込んで構成されている。
【００５１】
図２（ｂ）は、配膳用トレイ１の表面の塗装、あるいはプラスチックモールドを剥がした状態の略図であり、アンテナ９の導体１９を示している。アンテナ９は配膳用トレイ１のトレイ縁部５に沿って、食器類を取り囲むように配置されている。このような構成では、周波数の低い長波、例えば略１３０ＫＨｚの無線タグ２０に有効で、且つ配膳用トレイ１のトレイ縁部５を沿わせることにより、その内部に置かれる食器６，７，８の無線タグ２０を確実に読み取ることができる。
【００５２】
次に、図３を参照し、無線タグリーダ１０の制御構成について説明する。無線タグリーダ１０は、接続端子部２、操作ボタン１３、電源スイッチ１４、ディスプレイ１１、ＣＰＵ１５、ＲＯＭ１６、ＲＡＭ１７および電源１８を備えている。
【００５３】
接続端子部２は、アンテナ９（導体１９）と接続され、食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０と通信を行うために用いられる。操作ボタン１３は、所謂押しボタン形式のスイッチであり、顧客またはレジ担当者が各種操作を行うために用いる。本実施形態の無線タグリーダ１０は、２つの操作ボタン（Ａボタン１３ａおよびＢボタン１３ｂ）を有しているものとする（詳細な機能については後述する）。電源スイッチ１４は、電源１８のＯＮ／ＯＦＦ操作を行うためのものであり、スライドスイッチ等により構成される。ディスプレイ１１は、液晶ディスプレイであり、無線タグ２０の読み取り結果を含む各種情報を表示する。
【００５４】
ＣＰＵ１５は、中央制御装置であり、ＲＯＭ１６は、ＣＰＵ１５が各種演算処理を行うための各種制御プログラムおよび各種制御データを記憶している。具体的には、食材の合計熱量および合計料金を算出するための算出プログラム、表示制御を行うための表示制御プログラム、無線タグ２０との通信制御を行うための通信制御プログラム、顧客へのアドバイス情報７０（図１１参照）を表示するためのメッセージデータベース等を記憶している。また、ＲＡＭ１７は、ＣＰＵ１５が各種演算処理を行うためのワークエリアとして用いられる。なお、以下の説明においては、ＣＰＵ１５、ＲＯＭ１６およびＲＡＭ１７を「制御系８０」と総称する。
【００５５】
次に、図４を参照し、配膳用トレイ１（主に、無線タグリーダ１０）の機能構成について説明する。配膳用トレイ１に取り付けられた無線タグリーダ１０は、主な機能構成として、読み取り部１１０、操作部１２０、表示制御部１３０、熱量算出部１４０、料金算出部１５０およびこれら各部を統括制御する制御部１００を備えている。
【００５６】
読み取り部１１０は、配膳用トレイ１のトレイ縁部５に配置されたアンテナ９を介して、食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０から各種情報を読み取るものであり、接続端子部２によって主要部が構成される。各種情報としては、無線タグ２０のタグＩＤ、食材を識別するための識別情報（食材名）、食材の熱量に関する熱量情報、食材の料金に関する料金情報、食材の重量に関する重量情報等を読み取る。
【００５７】
なお、熱量情報としては、食材の単位重量当たりの熱量を示す第１熱量情報、または食材１品あたりの熱量（単品熱量）を示す第２熱量情報のいずれかを読み取る。つまり、食材（料理）によっては、量り売りされているものと、１食器当たりの重量が統一されているものとが想定できるが、前者の場合は、顧客が好みの量だけ食器６，７，８に食材を盛り付けることができるため、無線タグ２０に第１熱量情報を記録させておけば、あとは重量測定器３２で重量を測定してその値を記録するだけでよいため利便性が良い。同様に、料金情報としては、食材の単位重量当たりの料金を示す第１料金情報、または食材１品あたりの料金（単品料金）を示す第２料金情報のいずれかを読み取る。料金情報についても、量り売りされている食材用の食器６，７，８には、無線タグ２０に第１料金情報を記録させておくと利便性が良い。
【００５８】
操作部１２０は、顧客が各種設定および操作を行うために用いられるものであり、操作ボタン１３によって主要部が構成される。具体的には後述するが、操作ボタン１３によって、性別の設定、清算指示、情報リセット等を行うことができるようになっている。なお、性別は、清算時に性別に応じた食のアドバイスを受けるために設定するものである。また、清算指示は、具体的に、配膳用トレイ１上にある全ての食材の合計熱量および合計料金の算出を指示するものである。操作部１２０により清算指示が行われると、読み取り部１１０は、配膳用トレイ１上にある全ての無線タグ２０の再読み取りを行う。
【００５９】
表示制御部１３０は、ディスプレイ１１の表示制御を行うものであり、制御系８０によって主要部が構成される。表示制御部１３０は、読み取り部１１０による読み取り毎に、食材の食材名、単品熱量および単品料金、並びに合計熱量および合計料金をディスプレイ１１に表示させる。
【００６０】
熱量算出部１４０は、読み取り部１１０により読み取った熱量情報に基づいて、配膳用トレイ１上にある全ての食材の単品熱量を合計し、合計熱量を算出するものであり、制御系８０によって主要部が構成される。上記の通り、熱量情報としては、食材の単位重量当たりの熱量を示す第１熱量情報、または食材１品あたりの熱量を示す第２熱量情報のいずれかを読み取り、前者の第１熱量情報を読み取った場合は、食材の単位重量当たりの熱量と、重量情報に基づく食材の重量と、の乗算結果を、食材の単品熱量として算出する。なお、読みとった熱量情報が、第１熱量情報であるか第２熱量情報であるかは、重量情報の有無によって判別しても良いし、各熱量情報またはいずれかの熱量情報に付加された付加情報によって判別しても良い。
【００６１】
料金算出部１５０は、読み取り部１１０により読み取った料金情報に基づいて、配膳用トレイ１上にある全ての食材の単品料金を合計し、合計料金を算出するものであり、制御系８０によって主要部が構成される。上記の通り、料金情報としては、食材の単位重量当たりの料金を示す第１料金情報、または食材１品あたりの料金を示す第２料金情報のいずれかを読み取り、前者の第１料金情報を読み取った場合は、食材の単位重量当たりの料金と、重量情報に基づく食材の重量と、の乗算結果を、食材の単品料金として算出する。なお、読みとった料金情報が、第１料金情報であるか第２料金情報であるかは、熱量情報と同様に、重量情報の有無によって判別しても良いし、各料金情報またはいずれかの料金情報に付加された付加情報によって判別しても良い。
【００６２】
次に、図５および図６のフローチャートを参照し、無線タグリーダ１０の動作（表示制御方法）について説明する。図５に示すように、無線タグリーダ１０は、顧客が食器６，７，８を配膳用トレイ１上に載せたことに伴って食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０を検出すると（Ｓ０１：Ｙｅｓ）、無線タグ２０に記録されている各種情報を取得する（Ｓ０２）。取得した情報は、ＲＡＭ１７の所定領域に一時的に記憶する。続いて、配膳用トレイ１上に載せたその食材が１品目であるか否かを判別する（Ｓ０３）。１品目であるか否かは、ＲＡＭ１７の所定領域に、既に記憶されている情報が存在するか否かで判断する。また、同一の無線タグ２０の読み取りについては無視する。同一であるか否かは、タグＩＤが同一であるか否かによって判別する。
【００６３】
Ｓ０３において、１品目と判定した場合は（Ｓ０３：Ｙｅｓ）、無線タグ２０から読み取った熱量情報（単品熱量）を合計熱量とし、さらに無線タグ２０から読み取った料金情報（単品料金）を合計料金とする（Ｓ０４）。また、これら単品熱量および単品料金、並びに合計熱量および合計料金をディスプレイ１１上に表示する（Ｓ０５）。一方、１品目ではない（２品目以上）と判定した場合は（Ｓ０３：Ｎｏ）、それまでの合計熱量および合計料金に、無線タグ２０から読み取った熱量情報（単品熱量）および料金情報（単品料金）を加算して、合計熱量および合計料金とし（Ｓ０６）、これらの値をディスプレイ１１上に表示する（Ｓ０５）。
【００６４】
また、図６に示すように、清算ボタン（Ａボタン１３ａ，図７参照）の押下を検出した場合は（Ｓ０７：Ｙｅｓ）、清算情報６０およびアドバイス情報７０を表示する（Ｓ０８，図１１参照）。さらに、リセットボタン（Ｂボタン１３ｂ，図７参照）の押下を検出した場合は（Ｓ０９：Ｙｅｓ）、ＲＡＭ１７の所定領域に記憶されている読み取り情報を消去すると共に、ディスプレイ１１表示を初期状態（電源スイッチ１４による電源ＯＮ操作直後の状態，図７参照）とする（Ｓ１０）。
【００６５】
次に、図７ないし図１１を参照し、無線タグリーダ１０のディスプレイ１１上に表示される表示内容、および無線タグリーダ１０の操作方法について説明する。図７は、電源ＯＮ操作直後に表示される初期画面の一例を示したものである。初期画面では、性別の入力を促すメッセージ５１を表示する。当該性別入力は、性別に応じた食のアドバイス情報７０を得るためのものである。なお、性別だけでなく、年齢、職業、病歴等、細かい内容を設定し、具体的なアドバイス情報７０が得られるように構成することも可能である。
【００６６】
図７に示した初期画面において、Ａボタン１３ａ、Ｂボタン１３ｂのいずれかが押下されると、図８に示す画面に遷移する。ここでは、無線タグ２０の読み取り可能状態であることを示すメッセージ（「食器を、トレイの上に載せてください」）５２と、操作方法を示すメッセージ５３と、を表示する。操作方法を示すメッセージ５３に示されているように、初期画面以外においてＡボタン１３ａが押下されると、清算情報６０およびアドバイス情報７０を表示する画面（図１１参照）に遷移する（但し、図８に示す画面でＡボタン１３ａが押下された場合は、配膳用トレイ１上に何ら食材が載せられていないため、清算情報６０およびアドバイス情報７０が非表示となる）。また、Ｂボタン１３ｂが押下されると、読み取り内容を全てリセットする。
【００６７】
ここで、１品目の食材（食器６，７，８）が配膳用トレイ１に載せられると、図９に示す画面に遷移する。ここでは、読み取った食材数を示すメッセージ５４と、読み取った食材のみに関する情報である単品情報５５と、読み取った全ての食材に基づく情報である合計情報５６と、上記の操作方法を示すメッセージ５３と、を表示する。単品情報５５としては、読み取ったタグＩＤ、食材名（識別情報）、単品熱量、単品料金を表示する。ここでは、無線タグ２０から読み取った情報に重量情報が含まれる場合、食材名に括弧書きで重量を表記する。また、仮に、タグＩＤ「０１２３」のえびピラフが量り売りの食材だった場合、グラム当たりの熱量（第１熱量情報）と、重量とを乗算して得られた単品熱量を表示すると共に、グラム当たりの料金（第１料金情報）と、重量とを乗算して得られた単品料金を表示する。また、合計情報５６としては、読み取った食材の合計数、合計熱量、合計料金を表示する。ここでは１品目であるため、単品熱量および単品料金と同一の値を合計熱量および合計料金として表示する。
【００６８】
ここで、さらに食材が配膳用トレイ１に載せられると、図１０に示す画面に遷移する。食材数の増加に伴って、メッセージ５４の表示を「１品」から「２品」に変更し、単品情報５５として、新たに読み取った食材の情報を追加表示する（タグＩＤ「１２３４」参照）。さらに、合計情報５６として、２つの食材の合計数、合計熱量および合計料金を更新する。
【００６９】
図１１は、図１０に示す画面が表示されていた状態から、さらに食材がもう１品（タグＩＤ「２３４５」参照）配膳用トレイ１に載せられ、Ａボタン１３ａが押下された後に表示する画面（清算画面）の一例を示している。ここでは、清算情報６０として、上記の単品情報５５に相当する単品清算情報６１と、上記の合計情報５６に相当する合計清算情報６２と、２次元コード６３と、を表示する。２次元コード６３は、清算情報６０をコード化したものであり、清算時にコードリーダ４１（図１参照）によって読み取られる。これにより、レジ担当者は、食材毎の料金をＰＯＳ端末４０に手入力することなく、２次元コード６３の読み取りだけで迅速に清算処理を行うことができる。また、無線タグリーダ１０は、Ａボタン１３ａが押下された時点で、無線タグ２０の再読み取りと合計熱量および合計料金の再計算を行うため、レジ担当者が最終的にＡボタン１３ａを押下することで、無線タグ２０の読み取り漏れを防ぐことができる。
【００７０】
また、Ａボタン１３ａが押下されると、清算情報６０と共にアドバイス情報７０を表示する。本実施形態においては、アドバイス情報７０として、選択した食材のメニューバランスの良否、性別に応じた昼食の推奨摂取熱量、性別に応じた一日の必要摂取熱量等を表示する。メニューバランスの良否は、メニューとその食材属性（三大栄養素や五大栄養素等に応じて分類されるもの）とを対応付けたテーブル（図示省略）を参照し、食材属性の分布が偏っていない場合に良好と判定するなど、種々の方法で判定可能である。なお、無線タグリーダ１０にタイマーを内蔵し、夕食時の場合は、「昼食の推奨摂取熱量」に代えて「夕食の推奨摂取熱量」を表示することが好ましい。
【００７１】
以上説明したとおり、第１実施形態によれば、食材の熱量情報を含む各種情報を、食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０から読み取り、配膳用トレイ１上にある全ての食材の合計熱量を算出して表示するため、顧客は、食器６，７，８を配膳用トレイ１に載せるだけで簡単に合計熱量を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、合計熱量を確認しながら食材を選択することができるため、健康やダイエットを気にするユーザにとって便利である。
【００７２】
（第２実施形態）
続いて、図１２および図１３を参照し、本発明の第２実施形態について説明する。上記の第１実施形態では、無線タグ２０から熱量情報等を読み取るものとしたが、本実施形態では、無線タグ２０からタグＩＤを読み取り、無線タグリーダ１０内の対応テーブルＴを参照して、識別情報（食材名）、単品熱量、単品料金等を特定する点で異なる。本実施形態では、書換え可能なメモリを有しない前述のタイプ１のＲＦＩＤを用いることができるので、このタイプ１のＲＦＩＤを用いる。以下、第１実施形態と異なる点のみ説明する。
【００７３】
図１２に示すように、本実施形態の無線タグリーダ１０は、図４に示した第１実施形態の無線タグリーダ１０に対し、記憶部１６０を追加した構成となっている。記憶部１６０は、無線タグ２０のタグＩＤと、各食材に関する種々の情報とを対応付けた対応テーブルＴを記憶するものであり、ＲＯＭ１６（図３参照）によって主要部が構成される。
【００７４】
図１３に示すように、対応テーブルＴは、タグＩＤと、識別情報（食材名）と、熱量と、料金と、を対応付けている。例えば、読み取り部１１０が無線タグ２０からタグＩＤ「０１２３」を読み取った場合、制御部１００は、識別情報を「えびピラフ」であると判定する。
【００７５】
第２実施形態では、書換え可能なメモリを持たない無線タグ２０でも使用可能にするため、量り売りではなく、食器単位で価格が決められている（対応テーブルＴにそれらの価格が記述されている）。制御部１００は、これらの判定・抽出結果および算出結果に基づいて、表示制御部１３０に、図９に示す画面を表示させる。すなわち、無線タグ２０にはタグＩＤのみが記録されており、対応テーブルＴに記述された熱量および料金を、それぞれ単品熱量および単品料金としてディスプレイ１１上に表示する。
【００７６】
以上説明したとおり、第２実施形態によれば、無線タグ２０には最低限、タグＩＤを記憶しておけば良いため、記憶容量を少なくすることができる。また、食器６，７，８に盛り付ける／包装する食材の変更があった場合でも、対応テーブルＴの書き換えによって、容易に対応することができる。この場合、対応テーブルＴを格納するＲＯＭ１６は、書換可能なフラッシュＲＯＭ等が用いられる。
【００７７】
なお、対応テーブルＴの書き換えを迅速且つ確実に行なうため、店内に無線タグリーダ１０を統括制御する店内サーバを備え、店内サーバからのテーブル情報配信（無線通信が好ましい）によって、複数の無線タグリーダ１０の対応テーブルＴを一斉書き換えできることが好ましい。また、無線タグリーダ１０の記憶部１６０を、着脱自在な記憶媒体で構成しても良い。
【００７８】
また、本実施形態では、無線タグ２０にタグＩＤを記憶しておくものとしたが、タグＩＤに代えて、前述のタイプ２、タイプ３のＲＦＩＤを用いて、識別情報（食器・包装物コード＋食材名）を記憶しておくようにしても良い。すなわち、容器、食材を一意に特定可能な情報であれば、その種類は問わない。なお、容器を特定するのは、複数の同一食材を配膳用トレイ１に載せる場合であっても、無線タグリーダ１０が読み取り不良なく、それぞれを識別可能にするためである。
【００７９】
また、上記の２つの実施形態では、識別情報として食材名（料理名）を例示したが、食材のタイプ（和風、中華風、洋風など）、食器６，７，８（容器）の外観（色または形状）、食器６，７，８に貼付または印刷された符号、など、ユーザが識別情報を見て、食材（食器６，７，８）を特定できる情報であれば良い。
【００８０】
また、上記の２つの実施形態では、アンテナ９が、配膳用トレイ１のトレイ縁部５に沿って、食器類を取り囲むように配置されているものとしたが、アンテナ９を無線タグリーダ１０に備えても良い。この構成によれば、既存の配膳用トレイ１に接続端子部２を組み込むだけで、本発明を実現できる。なお、この場合、請求項における「読み取り部」は、アンテナ９および接続端子部２によって主要部が構成される。また、無線タグリーダ１０を配膳用トレイ１に固定して用いるのではなく、顧客が無線タグリーダ１０を把持した状態で直接食器６，７，８に翳すことで、無線タグ２０の読み取りを行うようにしても良い。
【００８１】
また、上記の２つの実施形態に示した無線タグリーダ１０の各構成要素をプログラムとして提供することが可能である。また、そのプログラムを各種記録媒体（ＣＤ−ＲＯＭ、フラッシュメモリ等）に格納して提供することも可能である。すなわち、コンピュータを、無線タグリーダ１０の各手段として機能させるためのプログラム、およびそれを記録した記録媒体も、本発明の権利範囲に含まれる。
【００８２】
また、情報表示システムＳＹのシステム構成、配膳用トレイ１や無線タグリーダ１０の形状および機能、無線タグ２０の食器６，７，８や包装物への貼付場所等について、本発明の要旨を逸脱しない範囲で、適宜変更が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００８３】
【図１】本発明の一実施形態に係る配膳用トレイを適用した情報表示システムのシステム構成と、その実現例を示す図である。
【図２】配膳用トレイの外観を示す斜視図および平面図である。
【図３】無線タグリーダの制御ブロック図である。
【図４】配膳用トレイの機能ブロック図である。
【図５】無線タグリーダの動作を示すフローチャートである。
【図６】図５に続く、フローチャートである。
【図７】無線タグリーダの表示内容および操作方法を示す画面遷移図である。
【図８】図７に続く、画面遷移図である。
【図９】図８に続く、画面遷移図である。
【図１０】図９に続く、画面遷移図である。
【図１１】図１０に続く、画面遷移図である。
【図１２】第２実施形態に係る配膳用トレイの機能ブロック図である。
【図１３】対応テーブルの一例を示す図である。
【符号の説明】
【００８４】
１…配膳用トレイ、２…接続端子部、５…トレイ縁部、６，７，８…食器、９…アンテナ、１０…無線タグリーダ、１１…ディスプレイ、１３…操作ボタン、２０…無線タグ、３２…重量測定器、４０…ＰＯＳ端末、８０…制御系、ＳＹ…情報表示システム、Ｔ…対応テーブル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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