(57)【要約】【技術課題】持ち帰りべんとうの販売促進と待ち時間の短縮を図り、地球環境の保全と社会貢献に寄与する販売方式とシステムを提供する。【解決手段】来店して来た顧客の注文を受けて温かいごはんとおかずをもとにしてべんとうを作り、上記注文を受けたとき、又はべんとうを顧客に渡すときにお店側は料金を受けとると共に、この料金に見合うポイントを顧客に付与する。顧客は、上記ポイントを貯め、一定の数となったところで再び上記べんとうを購入するときに該ポイントに見合う料金の割り引き又は品物を受ける。また、会員には予約注文の機会を与え、べんとうには高齢者、介護中の人、女性、子供向けのメニューを揃え、高齢者には宅配サービスを行う。また、べんとうの容器はリサイクルを行う。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
ａ．来店して来た顧客の注文を受けて温かいごはんとおかずをもとにしてべんとうを作る、
ｂ．上記注文を受けたとき、又はべんとうを顧客に渡すときにお店側は料金を受けとると共に、この料金に見合うポイントを顧客に付与する、
ｃ．顧客は、上記ポイントを貯め、一定の数となったところで再び上記べんとうを購入するときに該ポイントに見合う料金の割り引き又は品物を受ける、
ｄ．ことを特徴とする温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項２】
前記お店は、Ｆ．Ｃ加盟店である、ことを特徴とする請求項１に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項３】
前記お店で発行するポイントは、同一店又は他のＦ．Ｃ加盟店でも共通に使用できる、ことを特徴とする請求項１又は２に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項４】
前記べんとうの注文は、電話又はＦＡＸ又はメールにてあらかじめ受け付け、当該注文者は来店して直ぐに出来たてのべんとうを受け取ることができる、ことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項５】
当該Ｆ．Ｃ加盟店（フランチャイジー）又はＦ．Ｃ運営主体（フランチャイザー）は、会員を募集し、この応募して来た会員に対して携帯電話回線又はインターネット回線を利用してべんとうのメニュー情報、原材料の原産地情報、原材料の生産者情報等のべんとう情報を携帯電話又はインターネット回線を利用して任意に提供する、ことを特徴とする請求項１〜４の何れか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項６】
前記Ｆ．Ｃ加盟店又はＦ．Ｃ運営主体は、自己が発行するカード又は第３者が発行するカードによりべんとう料金の決済を顧客から受けることができる、ことを特徴とする請求項１〜５のいずれか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項７】
前記お店がべんとうを作る際に、おかず又は（及び）スイーツ見本を顧客に提示し、顧客はこのおかず又は（及び）スイーツ見本から自分が好むおかず及びスイーツを選択して顧客独自のプライベート持ち帰りべんとうを購入することができる、ことを特徴とする請求項１〜６のいずれか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項８】
前記お店は、顧客が前に使用したべんとう容器を持参して来たときは、その容器分をべんとう料金から割り引く又はポイントを付与して省資源及び地球温暖化防止に協力する、ことを特徴とする請求項１〜７のいずれか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項９】
Ｆ．Ｃ加盟店は、その位置情報を携帯電話又はＦＡＸ又はインターネット回線を経由して顧客に提供する、ことを特徴とする請求項１〜８のいずれか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項１０】
前記Ｆ．Ｃ加盟店には、高齢者又は介護を必要とする人用の持ち帰りべんとうのメニューを用意しておく、ことを特徴とする請求項１〜９のいずれか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項１１】
前記Ｆ．Ｃ加盟店では、高齢者又は介護を必要とする人のために宅配を行う、ことを特徴とする請求項１〜１０のいずれか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項１２】
お店には、昼食時に特化して作り立てのべんとうの一部を店内のテーブル又はカウンターにおく、ことを特徴とする請求項１〜１１のいずれか１項に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売方法。
【請求項１３】
お店内にメニュー表示部を備えた注文端末及び料金支払い端末を設置し、厨房には前記端末から送信された注文が表示される注文表示端末を設置する、顧客は、前記メニューで特定して注文データを端末に入力すると、この入力されたメニュー及び料金及び注文順番号が表示部に表示される、顧客は、表示部を確認した上で、表示された料金を現金又はカードで決済すると共に紙データで注文メニュー、料金、注文順番号を受けとる、先程注文したメニューデータ及び注文順番号が厨房の注文表示端末に表示される、この表示を受けて、厨房では注文された内容のべんとうを作り、出来上がると前記注文順番号を持った顧客に前記べんとうを手渡す、ことを特徴とする温かい持ち帰りべんとうの販売システム。
【請求項１４】
お店を中心として車の入口と出口を設定し、前記入口と出口間は車がスルーで通行できる車道を造る、前記入口にはメニュー表示部を具えた注文端末及び料金支払い端末を設置し、厨房には前記端末から送信された注文メニューが表示される注文表示端末を設置する、顧客は前記メニューで特定して注文データを端末に入力すると、この入力されたメニュー及び料金及び注文順番号が表示部に表示される、顧客は表示部を確認した上で表示された料金を現金又はカードで決済すると、先程注文したメニューデータ及び注文順番号が注文表示端末に表示されると共に顧客は紙データを受けとる、この表示を受けて、厨房に設置された注文表示部を見て厨房では注文された内容のべんとうを作り、出来上がると前記注文順番号を持った顧客に前記べんとうを車の出口近傍に設けられたべんとう手渡し窓口で手渡す、ことを特徴とするドライブスルー方式を備えた温かい持ち帰りべんとうの販売システム。
【請求項１５】
前記車の入口と出口間には、車の待機スペースが設けられていて、この待機スペースには、先程注文した注文順番号の表示部が設置されている、お店では、注文のべんとうが出来上がると注文番号を前記表示部に表示する、待機していた顧客は、この表示部に表示された番号を見て出口に移動し、べんとうを受けとる、ことを特徴とするドライブスルー方式を備えた請求項１４に記載の温かい持ち帰りべんとうの販売システム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、温かいべんとうを注文を受けてから作り、顧客は作り立ての温かいべんとうを自宅やオフィスに持ち帰って食する所謂持ち帰りべんとうの販売方法及び販売システムに関する。
【背景技術】
【０００２】
ご飯におかずを組み合わせたべんとうの場合、味や価格に併せてご飯とおかずが作り立てで温かいことが顧客の人気を得る大きな要因であり、これを実現し、日本全国に広めたのがほっかほっか亭（登録商標）である。現在では、コンビニやスーパー等でもべんとうを販売しているが、作り立てでないことから、人気はいまひとつであり、電子レンジで温めるサービスを行ってはいるが、作り立てのべんとうを販売する前記ほっかほっか亭のべんとうにはかなわないのが実情である。
【０００３】
但し、作り立てのべんとうの場合、顧客の注文を受けてから作るために、出来上がるまでに５〜１０分かかり、この間顧客は店頭で待たなければならない。このため、お昼時の１２時から１時までの休み時間にべんとうを買いに行き、出来上がるのを待ち、持ち帰って食するとなると、昼休みの半分はべんとうを買い、食するのにとられてしまい、貴重な休み時間が少なくなってしまうという欠点がある。
これは、サラリーマンや学生等にとっては不満であることから、つい手軽な昼食を摂ってしまうことになり、健康上の問題に加えて、米の消費の拡大を図る国の農業政策からも好ましいことではない。
【０００４】
また、最近の買い物の殆どにはポイント制度が導入されているが、持ち帰りべんとうの販売にはこのポイント制度が導入されているところはない。しかし、このポイント制度が持ち帰りべんとうの販売にも導入されると、顧客には便利であり、販売促進にも寄与すること請け合いである。
特に、ビジネス街などでは、一人で多人数分のべんとうを買いに行くことが多く、もし、ポイント制度が導入されていると、買いに行く人にとってはその人にポイントが貯まることになり、必ずしも不満ではなくなることも予測される。
そして、このような場合でなくても、同一のフランチャイズシステムの加盟店は前記した「ほっかほっか亭」の場合、全国に展開していることから、どこのお店でも共通に使用できるポイントシステムとしておくと、顧客には便利であり、この場合も販売促進にもつながる。
【０００５】
また、持ち帰りべんとう店の場合、小規模な店が多いために、その殆どは現金で支払うようになっているが、現在での料金支払いはカード方式が主流となりつつあり、小額なべんとう料金であっても、カードで支払うことができるようになると顧客にとっては便利である。
また、前記した待ち時間の問題を解消する方法としては、予約システムの導入が考えられるが、これには種々の問題があることから、会員カードを発行し、このカード所持者には予約販売を認めるようにすると、顧客には大変便利であり、また、お店にとっても、顧客が集中するお昼休みの時間帯等は特に有効な方式となる。
【０００６】
また、現在の持ち帰りべんとうの場合、店頭で顧客の注文を受けてから作り始め、出来上がると渡すために、どうしても注文の聞き違いとか、顧客自身の注文間違いもあり、トラブルとなることから、このようなトラブルを解消するためには、高速道路のサービスエリアのレストラン等で行われているような注文と料金の前払いを電子端末で行い、これが自動的に厨房に送信されるようにすると、前記したトラブルは無くなることが考えられる。
また、従来の持ち帰りべんとうの場合、メニューがあらかじめ決まっているため、好みとか健康上の理由からその利用を阻むこともあったが、おかずについては、ある程度選択の自由度があると、顧客には便利である。
【０００７】
また、省資源及び地球温暖化の抑制が課題とされている現在、持ち帰りべんとうの容器は樹脂製であり、食後は廃棄されてしまうことから、この点では前記省資源と温暖化防止には背いていることになる。そこで、空のべんとう容器を持参したり、箸がいらないと云った顧客には、少しの割り引きを行うか、前記したポイントを付与するようにすると、少しではあるが省資源と温暖化防止に役立つことになり、例えばフランチャイズシステムとして社会貢献も果たすことになる。
また、高齢者や介護を必要とする人の場合、このような人に適ったべんとうを食することができると便利であり、更に加えて宅配が受けられるとありがたい。
また、現在は自動車社会であり、特に地方では通勤も含めて移動手段は殆どが自動車であることから、現在ハンバーガー店等で実施されているドライブスルー方式を持ち帰りべんとうの販売に導入すると、顧客には便利であり、べんとうの販売促進にも役立つことが考えられる。
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００８】
本発明は、持ち帰りべんとうの販売方式において、上述した課題を解消するために提案されるものであって、その構成は次のとおりである。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
先ず、請求項１に記載した発明では、ａ．来店して来た顧客の注文を受けて温かいごはんとおかずをもとにしてべんとうを作る、
ｂ．上記注文を受けたとき、又はべんとうを顧客に渡すときにお店側は料金を受けとると共に、この料金に見合うポイントを顧客に付与する、
ｃ．顧客は、上記ポイントを貯め、一定の数となったところで再び上記べんとうを購入するときに該ポイントに見合う料金の割り引き又は品物を受ける、
ｄ．ことを特徴とするものである。
この発明によると販売促進に役立つと共に競合他店との関係では優位に立つことができる。
【００１０】
次に、請求項２に記載した発明では、前記お店は、Ｆ．Ｃ加盟店である、ことを特徴とするものである。
【００１１】
次に、請求項３に記載した発明では、前記お店で発行するポイントは、同一店又は他のＦ．Ｃ加盟店でも共通に使用できる、ことを特徴とするものである。
この発明によると、利便性が高まる。
【００１２】
次に、請求項４に記載した発明では、前記べんとうの注文は、電話又はＦＡＸ又はメールにてあらかじめ受け付け、当該注文者は来店して直ぐに出来たてのべんとうを受け取ることができる、ことを特徴とするものである。
この発明によると、待ち時間の解消により、販売促進を図ることができる。
【００１３】
次に、請求項５に記載した発明では、当該Ｆ．Ｃ加盟店（フランチャイジー）又はＦ．Ｃ運営主体（フランチャイザー）は、会員を募集し、この応募して来た会員に対して携帯電話回線又はインターネット回線を利用してべんとうのメニュー情報、原材料の原産地情報、原材料の生産者情報等のべんとう情報を携帯電話又はインターネット回線を利用して任意に提供する、ことを特徴とするものである。
この発明によると、食の安心、安全及び販売促進に寄与することができる。
【００１４】
次に、請求項６に記載した発明では、前記Ｆ．Ｃ加盟店又はＦ．Ｃ運営主体は、自己が発行するカード又は第３者が発行するカードによりべんとう料金の決済を顧客から受けることができる、ことを特徴とするものである。
この発明によると、顧客の利便性が高まる。
【００１５】
次に、請求項７に記載した発明では、前記お店がべんとうを作る際に、おかず又は（及び）スイーツ見本を顧客に提示し、顧客はこのおかず又は（及び）スイーツ見本から自分が好むおかず及びスイーツを選択して顧客独自のプライベート持ち帰りべんとうを購入することができる、ことを特徴とするものである。
この発明によると、女性及び子供を含めて顧客層の増大と販売促進を図ることができる。
【００１６】
次に、請求項８に記載した発明では、前記お店は、顧客が前に使用したべんとう容器を持参して来たときは、その容器分をべんとう料金から割り引く又はポイントを付与して省資源及び地球温暖化防止に協力する、ことを特徴とするものである。
この発明によると、環境対策に貢献することができ、また、加盟店あるいはＦ．Ｃのイメージアップにもなる。
【００１７】
次に、請求項９に記載した発明では、Ｆ．Ｃ加盟店は、その位置情報を携帯電話又はＦＡＸ又はインターネット回線を経由して顧客に提供する、ことを特徴とするものである。
この発明によると、顧客はべんとう店を探す必要がなくなるのと、販売促進に寄与することができる。
【００１８】
次に、請求項１０に記載した発明では、前記Ｆ．Ｃ加盟店には、高齢者又は介護を必要とする人用の持ち帰りべんとうのメニューを用意しておく、ことを特徴とするものである。
この発明によると、社会貢献の一助となる。
【００１９】
次に、請求項１１に記載した発明では、前記Ｆ．Ｃ加盟店では、高齢者又は介護を必要とする人のために宅配を行う、ことを特徴とするものである。
この発明によると、社会的弱者の生活支援となり、その意義は大きい。
【００２０】
次に、請求項１２に記載した発明では、お店には、昼食時に特化して作り立てのべんとうの一部を店内のテーブル又はカウンターにおく、ことを特徴とするものである。
この発明によると、待ち時間無しで温かいべんとうの購入ができるので、昼食時間の無い人、待つのがきらいな人には喜ばれること請け合いである。
【００２１】
次に、請求項１３に記載した発明では、お店内にメニュー表示部を備えた注文端末及び料金支払い端末を設置し、厨房には前記端末から送信された注文が表示される注文表示端末を設置する、顧客は、前記メニューで特定して注文データを端末に入力すると、この入力されたメニュー及び料金及び注文順番号が表示部に表示される、顧客は、表示部を確認した上で、表示された料金を現金又はカードで決済すると共に紙データで注文メニュー、料金、注文順番号を受けとる、先程注文したメニューデータ及び注文順番号が厨房の注文表示端末に表示される、この表示を受けて、厨房では注文された内容のべんとうを作り、出来上がると前記注文順番号を持った顧客に前記べんとうを手渡す、ことを特徴とするものである。
この発明によると、注文違い等によるトラブルの発生を解消することができる。
【００２２】
次に、請求項１４に記載した発明では、お店を中心として車の入口と出口を設定し、前記入口と出口間は車がスルーで通行できる車道を造る、前記入口にはメニュー表示部を具えた注文端末及び料金支払い端末を設置し、厨房には前記端末から送信された注文メニューが表示される注文表示端末を設置する、顧客は前記メニューで特定して注文データを端末に入力すると、この入力されたメニュー及び料金及び注文順番号が表示部に表示される、顧客は表示部を確認した上で表示された料金を現金又はカードで決済すると、先程注文したメニューデータ及び注文順番号が注文表示端末に表示されると共に顧客は紙データを受けとる、この表示を受けて、厨房に設置された注文表示部を見て厨房では注文された内容のべんとうを作り、出来上がると前記注文順番号を持った顧客に前記べんとうを車の出口近傍に設けられたべんとう手渡し窓口で手渡す、ことを特徴とするものである。
この発明によると、天候等に左右されずにべんとうを購入することができて便利である。
【００２３】
次に、請求項１５に記載した発明では、前記車の入口と出口間には、車の待機スペースが設けられていて、この待機スペースには、先程注文した注文順番号の表示部が設置されている、お店では、注文のべんとうが出来上がると注文番号を前記表示部に表示する、待機していた顧客は、この表示部に表示された番号を見て出口に移動し、べんとうを受けとる、ことを特徴とするものである。
この発明によると、車で来た顧客の待ち時間中の駐車問題を解消することができる。
【発明の効果】
【００２４】
上記した本発明によると、持ち帰りべんとうの販売において抱えていた課題をすべて解決することができるため、販売店及び顧客にとっては大変便利となり、トラブルの発生も無くなり、更に加えて省資源化や地球温暖化防止にも役立つ効果がある。
また、フランチャイズシステムの社会貢献にもなり、各加盟店は、ひとつの使命感を持って日々の営業を行うことができる。
【実施例１】
【００２５】
以下に、本発明の実施例１を図１に基づいて詳細に説明する。図１において、符号の１はＦ．Ｃ加盟店舗の概略のレイアウトであって、ここには、厨房２とカウンター３があり、カウンター３の手前には、入口４から入った顧客がメニューを見て注文することができるメニュー表示端末と注文表示及び料金支払い端末機５が設置されていて、顧客はこの端末機５で注文を行い、料金を現金又はカードで支払うことができる。
６は、昼食時限定のべんとうであって、テーブルの上に作り立てのべんとうが並べられていて、待ち時間無しで購入できる。
７は厨房２に設置された厨房端末であって、前記注文端末機５で注文を受けると、このメニュー及び注文順番号が表示部に表示され、この表示があるとべんとう作りを始める。
べんとうが出来上がると、前記注文順番号で注文した顧客を特定し、べんとうを渡す。
【実施例２】
【００２６】
本実施例２は、上記した実施例１に加えて、又は端末を利用せず、口頭での注文を受けて行う販売方式において、次に説明する方式を単独で、又は組み合わせて実施する場合である。
例えば、実施例１において、ポイントを顧客に提供し、このポイントで次にべんとう料金の割り引きとか品物を提供する。
例えば、べんとうの注文をあらかじめ電話又はＦＡＸ又はメールにてあらかじめ受け付け、当該注文者は来店して直ぐに出来たてのべんとうを受け取ることができるようにする。
例えば、Ｆ．Ｃ加盟店（フランチャイジー）又はＦ．Ｃ運営主体（フランチャイザー）は、会員を募集し、この応募して来た会員に対して携帯電話回線又はインターネット回線を利用してべんとうのメニュー情報、原材料の原産地情報、原材料の生産者情報等のべんとう情報を携帯電話又はインターネット回線を利用して任意に提供する。
【００２７】
例えば、Ｆ．Ｃ加盟店又はＦ．Ｃ運営主体は、自己が発行するカード又は第３者が発行するカードによりべんとう料金の決済を顧客から受けることができるようにする。
例えば、お店がべんとうを作る際に、おかず見本を顧客に提示し、顧客はこのおかず見本から自分が好むおかずを選択して顧客独自のパーソナルべんとうを購入することができるようにする。
【００２８】
例えば、お店は、顧客が前に使用したべんとう容器を持参して来たときは、その容器分をべんとう料金から割り引く又はポイントを付与して省資源及び地球温暖化防止に協力する。
例えば、Ｆ．Ｃ加盟店は、その位置情報を携帯電話又はＦＡＸ又はインターネット回線を経由して顧客に提供するようにする。
例えば、Ｆ．Ｃ加盟店には、高齢者又は介護を必要とする人用の持ち帰りべんとうのメニューを用意しておく。
【実施例３】
【００２９】
図２に基づいて請求項１４、１５に記載したドライブスルー方式の持ち帰りべんとうの販売システムを詳述する。
この図２において、１０は持ち帰りべんとうのお店、１２、１４はこのお店１０をとり囲むように形成された入路と出路から成るドライブスルー路、１３はこのドライブスルー路１２、１４の中間に設けられた待機スペース、１８は待機スペース１３に設置された電子式の表示部であって、べんとうの出来上がりを順番号の表示で運転者に知らせる。
１６はドライブスルー路１２の入口１１に設置されたメニューと料金支払機、１７はドライブスルー路１４の出口１５に設けられたお店のべんとう引き渡し窓口である。
本実施例３では車に乗ったまま注文と料金の支払いを行い、作り立てのべんとうを受け取ることができる。
【産業上の利用可能性】
【００３０】
本発明は、持ち帰りべんとうのフランチャイズシステムに特化した方式であるが、加盟店の数は任意である。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
【図１】実施例１の説明図
【図２】実施例３の説明図
【符号の説明】
【００３２】
１  店舗
２  厨房
３  カウンター
４  入口
５  端末機
６  作り立てのべんとう
７  厨房端末
【図１】
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【図２】
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