(57)【要約】【課題】脂肪細胞中の蓄積した脂肪の分解を促進し、肥満の抑制、防止および改善を行うことができ、かつ安全性が高い天然由来の新規脂肪分解促進剤及び飲食品を提供する。【解決手段】本発明は、アロニアおよびアロニア加工残渣の双方もしくはどちらか一方、あるいはこれらの水および有機溶剤抽出物の双方もしくはどちらかに有効成分として含んでなる脂肪分解促進剤及び飲食品である。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
アロニア及び／又はアロニア加工残渣、又は、それらの抽出物を有効成分とする脂肪分解促進剤。
【請求項２】
抽出物が水及び／又は有機溶剤の抽出物である請求項１記載の脂肪分解促進剤。
【請求項３】
請求項１又は２記載の脂肪分解促進剤を含有する飲食品。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】  本発明は、医薬品、食品、健康食品、特定保健用食品などに使用することができるアロニア及びアロニア加工残渣、もしくはそれらの水、あるいは有機溶剤の抽出物を有効成分としてなる脂肪分解促進剤、及び脂肪分解促進剤を含有してなる飲食品に関する。
【背景技術】
【０００２】  脂肪は食物として摂取した余剰のエネルギーとして白色脂肪組織に蓄積される。過剰な白色脂肪組織の蓄積によって肥満となり、その結果、様々な生活習慣病の原因となるばかりでなく、美容面でも大きな問題となっている。特に最近内臓周囲（腸間膜脂肪）に形成される白色脂肪組織の増大により高血圧、インスリン抵抗性、耐糖能異常、高脂血症の誘発などのメタボリックシンドローム症候群を引き起こすことが科学的に明らかにされ、その予防と改善が社会的に切望されている。【０００３】  従来から肥満の予防と改善については、食事制限や過剰エネルギーの吸収を遅延、阻害する食物繊維、また消化管における糖質吸収阻害物質など様々な成分が研究されてきた。しかし、エネルギー摂取の制限は基礎代謝量を低下させる要因にもなり、必ずしも肥満が改善されないことがある。したがって、肥満を解消するためには蓄積された脂肪を積極的に代謝、分解して熱エネルギーとして発散することが理想的である。これらのことから近年食品素材中から脂肪分解促進作用を有する機能性成分の探索が活発に行われ、多くの脂肪分解促進剤及び飲食品が提案されている。【０００４】  これまでに天然由来の脂肪分解促進剤として、ミカン科植物を有効成分として含有することを特徴とする脂肪分解促進剤（特許文献１参照。）、アザミ族の植物を有効成分として含有してなる同剤（特許文献２参照。）、コショウ科植物を有効成分として含有してなる同剤（特許文献３参照。）、また、オレンジリーフ、オレンジフラワー、フキタンポポ葉およびカラマスルート、またはこれらのエキスを有効成分として含んでなる同剤（特許文献４参照。）、ハトムギ、大麦、決明子、蕃石榴およびプーアル茶よりなる群から選択される少なくとも１種以上の素材からの抽出エキスを有効成分とする同剤（特許文献５参照。）、さらに最近では、ハスまたはその抽出物を有効成分とする同剤（特許文献６参照。）、カバノキ科シラカバの抽出液及びイネ科クマザサの抽出物の少なくともいずれかを含有する同剤（特許文献７参照。）、には小麦タンパク質の加水分解物を含有する脂肪蓄積抑制および促進剤（特許文献８参照。）など、多くの脂肪分解促進剤及び飲食品に関するものが開示されている。【０００５】  一方、本発明におけるアロニアは北アメリカ原産のバラ科に属する植物（Ａｒｏｎｉａｍｅｌａｎｏｃａｒｐａ）であり、果汁にはポリフェノールの一種であるアントシアニンの他、ビタミンＣ、カロチノイド、食物繊維などが豊富に含まれることが知られている。この様に健康性の高い成分を有する北方系の果実であり、これまでにもストレス、動脈硬化、便の消臭、抗酸化作用、胃潰瘍、免疫強化や便秘の改善など、様々な生理機能が知られている他、アンギオテンシン阻害剤（特許文献９参照。）、シクロオキシゲナーゼ及び誘導型一酸化窒素合成酵素の阻害剤及び食品（特許文献１０参照。）などが開示されている。しかし、本発明におけるアロニア及びアロニア加工残渣、もしくは、それらの抽出物が脂肪分解促進作用を有することは知られていない。
【特許文献１】特開平８−８１３８２号公報
【特許文献２】特開平８−３０１７８０号公報
【特許文献３】特開平８−２４５４１０号公報
【特許文献４】特開平１１−２２８４３１号公報
【特許文献５】特開２００２−２７５０７８号公報
【特許文献６】特開２００４−３０７３６５号公報
【特許文献７】特開２００６−０４５１２０号公報
【特許文献８】特開２００７−１０６６８３号公報
【特許文献９】特開２００１−１７２１９１号公報
【特許文献１０】特開２００５−２１３２４２号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００６】  本発明は、脂肪細胞中の蓄積した脂肪の分解を促進し、肥満の抑制、予防ならびに改善を行うことができ、かつ安全性が高い天然由来の新規脂肪分解促進剤及び脂肪分解促進剤を含有してなる飲食品を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】  本発明者らは、前記した課題を解決するために鋭意検討した結果、アロニア及びアロニア加工残渣、又はそれらの抽出物が脂肪細胞中の脂肪分解促進活性を有することを見出し、本発明を完成するに至った。【０００８】  すなわち、本発明はアロニア及びアロニア加工残渣などの抽出物を有効成分とする脂肪分解促進剤に関する。さらに本発明は、アロニア及びアロニア加工残渣などの脂肪分解促進剤を含有してなる飲食品に関する。【０００９】  本発明のアロニアは、食用の果樹類であり、果実及び果汁、又は果汁圧搾後の加工残渣、もしくはそれら全てを用いてもよい。【００１０】  アロニア及びアロニア加工残渣は、乾燥させて粉末化したもの、もしくはそのものを水あるいは有機溶剤等の溶媒で抽出したものが該当する。【００１１】本発明の脂肪分解促進剤は、肥満予防剤や肥満改善剤として用いることが出来る。また、本発明における飲食品は、前記の脂肪分解促進剤を含有することを特徴としている。
【発明の効果】
【００１２】本発明のアロニア及びアロニア加工残渣の双方もしくはどちらか一方、あるいはこれらの水および有機溶剤抽出物を使用することにより、これらに含まれる有効成分が脂肪細胞中の脂肪の分解を促進し、肥満の予防と改善が可能となる脂肪分解促進剤及びそれを含んでなる飲食品を提供できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】  以下、本発明の好適な実施形態について具体的に説明する。
本発明のアロニア及びアロニア加工残渣などの抽出に用いる有機溶媒としては、水、メタノールやエタノ−ル等のアルコ−ル、酢酸エチル、アセトン等が該当するが、中でも強い脂肪分解促進作用が得られる１０〜９９重量％アルコ−ル水溶液が好ましい。該アルコ−ルとしては、メタノール、エタノ−ルが好ましい。抽出法としては浸漬による抽出、加熱抽出、連続抽出、超臨界抽出等のいずれの方法を用いてもよい。前記の溶媒を用いて抽出物を得るには、公知の方法に従えばよく、例えば、アロニア及びアロニア加工残渣を原料とし、これを適当に破砕した後、それらの粉砕物を前記した溶媒で公知の方法を用いて抽出する。具体的には、原料の１〜１００倍（重量比）、好ましくは３〜３０倍（重量比）の溶媒で、室温で１〜７日間放置、もしくは４０〜６０℃で２〜１６時間加熱還流しながら抽出する。【００１４】  上記のごとくして得られる該抽出物をそのまま本発明に用いてもよいが、好ましくは抽出に使用した水、有機溶媒を減圧濃縮、蒸発、凍結乾燥などの適当な方法で溶媒を留去するのが良い。更に、より強い脂肪分解促進作用を得るためには該抽出物を水、メタノール、エタノール、プロパノール、クロロホルム、酢酸エチル、アセトンなどの溶媒を用いて溶媒分画操作によって有効成分を濃縮したものを用いることができる。【００１５】  本発明の脂肪分解促進剤は、経口剤や外用剤等の任意の形態で用いることができる。すなわち、賦形剤等を適宜用いて、錠剤、カプセル剤、顆粒剤等、服用剤として利用しやすい形態に製剤化しても良い。更に、当該脂肪分解促進剤は美容用途として、顔や腹部に直接塗布することで脂肪を局所的に減少させることも可能であり、その用途として化粧水、スキンローション、軟膏剤、パップ剤、シート剤等として用いることができる。【００１６】  本発明の脂肪分解促進剤の配合量は、各用途によって異なるが、広い範囲で用いることが出来る。例えば、経口剤の場合、成人１日あたり０．０１〜１０ｇ、好ましくは、０．１〜５ｇの範囲であり、適宜増減することができる。また、外用剤の場合は、組成物中に０．０５〜５０％配合することが好ましい。【００１７】  また、本発明の脂肪分解促進剤を含有する飲食品としては、肥満予防作用または、肥満改善作用により健康増進を図る健康食品や特定保健用食品等の他、配合可能な食品は特に限定されない。具体的には錠剤、粉剤、カプセル剤、錠菓、チュアブル錠等の形態の健康補助食品、特定保健用食品や栄養補助食品の他、清涼飲料水、茶飲料、スポーツ飲料等の飲料、チョコレート、キャンディ等の菓子が挙げられ、それらの配合量は、溶媒抽出乾燥物換算で、飲食品中０．０００１％以上、特に０．０１〜９９重量％配合することが好ましい。
【実施例】
【００１８】  以下、実施例を挙げて本発明について具体的に説明する。ただし、本発明は、以下の実施例に限定されるものではない。【００１９】    （実施例１）
［アロニア抽出物の調製］
アロニアは、果汁圧搾後の残渣を凍結乾燥したものを用い（５０ｇ）、９９％エタノール抽出液を２０倍量（重量比）加え、暗所中、室温で７日間抽出した。抽出液（１次抽出液）を除いた残渣に新たに前記と同様に２０倍量（重量比）の抽出液を加えて同様の条件で抽出して、２次抽出液を得た。１次抽出液と２次抽出液を合わせて減圧下で濃縮し、乾固した。本条件下におけるアロニア抽出物の収量は９．７ｇであり、収率は１９．５％であった。【００２０】    （実施例２）
下記表１の配合に従って各粉体成分を均一に混合し、その混合粉末を打錠して錠剤を調製した。【００２１】
【表１】
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【００２２】    （実施例３）
下記表２の配合に従って清涼飲料水を調製した。【００２３】
【表２】
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【００２４】    （試験例１）
［マウス前駆脂肪細胞３Ｔ３Ｌ１を用いる脂肪分解活性の測定］
マウス前駆脂肪細胞３Ｔ３Ｌ１の脂肪細胞への分化及び分化脂肪細胞を用いる脂肪分解活性の測定は、以下のように行った。すなわち、マウス前駆脂肪細胞３Ｔ３Ｌ１を１０％の仔牛血清を含んだＤＭＥＭ培地中に分散し、２４穴のマイクロプレートの各ウェルに３００００個ずつ２ｍＬ入れ、５％炭酸ガス下において３７℃で４８時間培養した。４８時間後、培地を吸引除去し、１０％の牛胎児血清を含んだＤＭＥＭ培地に、さらに０．５ｍＭイソブチルザンチン及び１μＭデキサメタゾンを加えた溶液２ｍＬを入れて再び前記と同様に４８時間培養した。４８時間後、培地を吸引除去して、１０％の牛胎児血清を含んだＤＭＥＭ培地に１０μｇ／ｍＬインスリンを加えた培地２ｍＬを入れ、前記と同様に培養した。４８時間後、培地を吸引除去して１０％の牛胎児血清を含んだＤＭＥＭ培地２ｍＬを入れ、前記と同様に培養して、４８〜７２時間ごとに培地を交換した。７日間培養して細胞内に脂肪粒が十分蓄積した分化脂肪細胞を用いて脂肪分解活性を測定した。【００２５】  脂肪分解活性の測定は、培地を吸引除去した後、ＰＢＳで２回洗浄したものにアロニア抽出物を１００μｇ／ｍＬ濃度に調製した測定試料溶液０．２５ｍＬずつ入れ、５％炭酸ガス下において３７℃で１時間培養後、培養上清２５μＬを分取して、培養上清中に遊離したグリセロールを酵素法により定量した。なお、比較品としてβ３アドレナリン作用薬で、脂肪分解促進作用を有するイソプレテレノール溶液を用いて同様に測定を行った。【００２６】  以上の方法を用い、本発明で得られたアロニア抽出物を１００μｇ／ｍＬの濃度で脂肪分解活性を測定した結果、１０μＭのイソプレテレノールの脂肪分解促進作用に比較して本発明で得られたアロニア抽出物は、高い活性を示した（図１）。さらに本抽出物は、２５〜１００μｇ／ｍＬの濃度範囲において、濃度依存的な脂肪分解促進作用を示した（図２）。
【図面の簡単な説明】
【００２７】
【図１】分化脂肪細胞（３Ｔ３Ｌ１）から遊離したグリセロール濃度の測定結果を示すグラフである。
【図２】アロニア抽出物の添加濃度を変えたときの遊離したグリセロール濃度の測定結果を示すグラフである。
【符号の説明】
【００２８】Ｃｏｎｔｒｏｌ：アロニア抽出物を添加しない場合
Ｐｏｓｉｔｉｖｅ  ｃｏｎｔｒｏｌ：１０μＭイソプレテレノールを添加した場合
【図１】
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【図２】
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