(57)【要約】【課題】特に、保温時の消費電力量を減ずるとともに、ご飯の食味向上と、保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止するジャー炊飯器を提供することを目的とする。【解決手段】本体１内に着脱自在に収納される鍋２側面を加熱する側面加熱手段２０を備え、側面加熱手段２０の外周には筒状の側面断熱材２１を配し、側面断熱材２１の側面加熱手段２１と対向する面を鏡面２１ａとしたものである。これによって、側面断熱材２１と鏡面２１ａの作用により伝導により熱が外部へ逃げるのを防止して断熱性を向上させ、特に、保温時の消費電力量を減ずるとともに、側面断熱材２１の側面加熱手段２０と対向する鏡面２１ａにより輻射熱を拡散して鍋２側へ反射することで、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱し、炊飯時のご飯の食味向上と保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。【選択図】図２
2009125262.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体と、本体内において鍋を着脱自在に収納する鍋収納部と、鍋底を加熱する鍋加熱手段および鍋側面を加熱する側面加熱手段とを備え、前記側面加熱手段の外周には筒状の側面断熱材を配し、側面断熱材の側面加熱手段と対向する面を鏡面としたジャー炊飯器。
【請求項２】
側面加熱手段は誘導加熱コイルとし、鍋は磁性金属で構成し、鍋収納部および側面断熱材の鏡面を非磁性材料で構成した請求項１に記載のジャー炊飯器。
【請求項３】
鏡面は薄膜形成とする請求項１または２に記載のジャー炊飯器。
【請求項４】
鍋収納部の鍋側面と対向する面を鏡面とした請求項１〜３のいずれか１項に記載のジャー炊飯器。
【請求項５】
側面断熱材の外周に強磁性体を配した請求項２〜４のいずれか１項に記載のジャー炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭、あるいは業務用に使用するジャー炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、断熱性の向上をはかったジャー炊飯器としては、鍋の側面を包囲する保護枠の外周部に断熱壁を設け、断熱壁と保護枠の間に断熱材を介在させたものが知られている（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平８−３２２７１０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、ある程度の断熱効果は期待できるが、断熱材に吸収された熱が断熱材内で伝導により他へと伝わり、その結果、外部に熱を逃がしてしまうものである。このため、断熱効果に限界があり、十分なものとは言い難いものであった。
【０００４】
また、炊飯工程では鍋側面をなるべく均一に加熱し、ムラなく鍋内の米と水に熱を与えることがおいしいご飯を炊くために重要であり、保温工程においても鍋側面をなるべく均一に加熱することでご飯温度を均一に保温することが、鍋側面の露付きをなくす上で重要である。しかしながら、前記従来の構成では、熱が逃げるため側面加熱手段の近傍とその周囲とは温度差が生じ、鍋側面を均一に加熱することが難しかった。
【０００５】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、熱が外部へ逃げるのを防止して断熱性を向上させ、特に、保温時の消費電力量を減ずるとともに、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱することで、炊飯時のご飯の食味向上と、保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止するジャー炊飯器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
前記従来の課題を解決するために、本発明のジャー炊飯器は、本体と、本体内において鍋を着脱自在に収納する鍋収納部と、鍋底を加熱する鍋加熱手段および鍋側面を加熱する側面加熱手段とを備え、前記側面加熱手段の外周には筒状の側面断熱材を配し、側面断熱材の側面加熱手段と対向する面を鏡面としたものである。
【０００７】
これによって、側面断熱材と鏡面の作用により伝導により熱が外部へ逃げるのを防止して断熱性を向上させ、特に、保温時の消費電力量を減ずるとともに、側面断熱材の側面加熱手段と対向する鏡面により輻射熱を拡散して鍋側へ反射することで、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱し、炊飯時のご飯の食味向上と保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明のジャー炊飯器は、断熱性を向上させ、特に、保温時の消費電力量を減ずるとともに、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱して、炊飯時のご飯の食味向上と、保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００９】
第１の発明は、本体と、本体内において鍋を着脱自在に収納する鍋収納部と、鍋底を加熱する鍋加熱手段および鍋側面を加熱する側面加熱手段とを備え、前記側面加熱手段の外周には筒状の側面断熱材を配し、側面断熱材の側面加熱手段と対向する面を鏡面としたジャー炊飯器とする。これによって、側面断熱材と鏡面の作用により伝導により熱が外部へ逃げるのを防止して断熱性を向上させ、特に、保温時の消費電力量を減ずるとともに、側面断熱材の側面加熱手段と対向する鏡面により輻射熱を拡散して鍋側へ反射することで、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱し、炊飯時のご飯の食味向上と保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００１０】
第２の発明は、特に、第１の発明において、側面加熱手段は誘導加熱コイルとし、鍋は磁性金属で構成し、鍋収納部および側面断熱材の鏡面を非磁性材料で構成したことにより、鍋自身の発熱を可能にし、鍋側面で発生した熱は伝導により確実に鍋内の米や水に伝わるので効率よく鍋側面を加熱することができ、より消費電力量を減することができる。また、熱伝導性のよい磁性金属からなる鍋内を熱が伝わるので、鍋側面の温度ムラもすくない。したがって、より一層、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱することが可能となり、炊飯時のご飯の食味向上と、保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００１１】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、鏡面は薄膜形成とすることにより、側面断熱材に簡単に鏡面を付加できる。
【００１２】
第４の発明は、特に、第１〜第３のいずれか１つの発明において、鍋収納部の鍋側面と対向する面を鏡面としたことにより、鍋側面から発せられる輻射熱を効率よく鏡面で鍋側へ反射可能となり、より一層、消費電力量の削減と、炊飯時のご飯の食味向上と、保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００１３】
第５の発明は、特に、第２〜第４のいずれか１つの発明において、側面断熱材の外周に強磁性体を配したことにより、側面加熱手段から発生する磁束が鍋側面側に集中し、より効率よく鍋側面を発熱させることができる。したがって、より一層、消費電力量の削減と、炊飯時のご飯の食味向上と、保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００１４】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１５】
（実施の形態１）
図１〜図３は、本発明の実施の形態１におけるジャー炊飯器として電磁誘導加熱式のジャー炊飯器を例示している。
【００１６】
図１に示すように、本実施の形態におけるジャー炊飯器の本体１は、上面を構成する上枠３と、側面および底面を構成するボディ４でその外郭が構成されている。上枠３は円筒状の穴部３ａを有し、穴部３ａより連なる筒状で金属製の保護枠胴５と皿状の保護枠６により有底筒状の鍋収納部１ａを構成し、本体１内において鍋収納部１ａに着脱自在に鍋２を収納する。保護枠６の底部に設けた誘導加熱コイルよりなる鍋加熱手段７により、鍋２を誘導加熱し炊飯・保温を行う。
【００１７】
ここで、磁性材料にて構成された複数の底フェライト８が鍋加熱手段７に対向しかつ鍋加熱手段７に直交した配置で鍋２と反対側に設けられている。
【００１８】
底センサー９は、鍋２の底面に当接して、鍋２の温度を検知し、マイコン１０へ信号を送る。マイコン１０は底センサー９の信号により鍋加熱手段７の通電量を変化させ、鍋２の加熱電力送出部１２から鍋加熱手段７へ供給する高周波電流を可変することで、鍋２の温度を炊飯・保温時に適温に制御する。
【００１９】
加熱電力送出部１２は、アルミやアルミダイキャストなどでできたヒートシンク１３を有し、ヒートシンク１３に外気を送風するファンモータ１４が取り付けてある。鍋加熱手段７の外周には反射枠３２が環状に設けてある。
【００２０】
本体１後方で上枠３の上面には、ヒンジ部１５ｅが設けられており、蓋体１５がヒンジ部１５ｅに取り付けたヒンジ軸１６にて軸支され、開閉自在に本体１上面を覆っている。ヒンジ部１５ｅにはヒンジバネ１７が蓋体１５と本体１双方に係合するように取り付けてあり、蓋体１５に対し開放する方向の付勢力を有している。そして、ヒンジ部１５ｅの後部はヒンジカバー１５ｄがその外郭を覆い、外部よりヒンジ軸１６やヒンジバネ１７が見えないようにしている。
【００２１】
本体前方のフックレバー１８はヒンジバネ１７の力に対し、蓋体１５が開かないよう蓋体１５の先端に設けたフック嵌合部１５ａと係合し、閉蓋状態を保つ。フックレバー１８を押すと、フック嵌合部１５ａとフックレバー１８の係合が外れ、蓋体１５はヒンジバネ１７の力で開く。蓋体１５のヒンジ部１５ｅ近傍には、図示していないが、ヒンジブレーキ板が設けてある。また、ヒンジ部１５ｅにはヒンジキャップが設けてあり、ヒンジブレーキ板とヒンジキャップは蓋開き時のブレーキ機構を構成する。そして、通常は若干床面から浮いた本体１後方には本体後方脚部１ｂが配設されている。
【００２２】
図２に詳細を示すように、保護枠胴５の外周には側面加熱手段２０が巻かれている。そして、側面加熱手段２０の外周には筒状であって側面加熱手段２０と対向する面を鏡面２１ａに加工した側面断熱材２１が配設されている。ここで、鏡面２１ａの加工方法としては、鏡面アルミテープを貼り付けたり、メッキ加工を施したり、鏡面転写加工を施したり、鏡面塗装加工を施したり、薄い鏡面金属筒を側面断熱材２１と一体に加工したり、鏡面コート紙を貼り付けたりするなどの方法があり、これらの方法により鏡面２１ａは薄膜形成としている。
【００２３】
図３に示すように、蓋体１５はその表面を外蓋２２で構成し、鍋２側は外蓋カバー２３で構成されている。
【００２４】
外蓋カバー２３は筒状に穴部を有し、穴部には非磁性金属かつその厚さが０．５ｍｍ以下の薄板でできた蒸気加熱板２４が取り付けられている。ここで、非磁性金属の代表的なものとしてはオーステナイト系ステンレスなどがある。蒸気加熱板２４の上部には、蓋コイル支え２５に載置された環状の蓋誘導加熱コイルよりなる蓋加熱手段２６が設けてある。蓋コイル支え２５と蓋コイル２６に挟持される形で蓋温度ヒューズ２７が設置されている。蓋加熱手段２６の上方には蓋反射板３４があり、蓋加熱手段２６からの高周波磁界が外部に漏れ出すのを防止している。
【００２５】
外蓋カバー２３の鍋側には加熱板支え２８にカシメ結合で一体に保持され、蓋体１５より加熱板支え２８と一体となった状態で着脱自在な磁性金属製の加熱板２９がある。ここで磁性金属の代表的なものとしては、鉄板やフェライト系ステンレスなどがある。
【００２６】
加熱板２９と鍋２のフランジ部２ａの間は加熱板支え２８で加熱板２９と一体に結合された鍋パッキン３１が加熱板２９と鍋２のフランジ部２ａを水密にシールしている。また、蒸気加熱板２４と加熱板２９の間には蒸気加熱板パッキン４７がその外周部に設けてあり、加熱板２９と蒸気加熱板２４の間を水密にシールする。
【００２７】
蓋センサー３０は、蓋センサーバネ３３による押し圧で加熱板２９に当接し、加熱板の温度を検知する。また、蓋センサー３０と蒸気加熱板２４の間には蓋センサーパッキン４６が設けてある。
【００２８】
外蓋２２の内部には、操作部１５ｂと表示部１５ｃを構成する操作基板３５が基板カバー３６に覆われて設置されている。操作基板３５上の液晶３９はジャー炊飯器の設定状態や動作状態を表示する。外蓋２２はその一部を透明な樹脂で構成されており、その表面をフィルム２２ｂで一体に覆われている。そして、部分的にフィルムのみの部分からなるエンボス部２２ａを有している。エンボス部２２ａは上下に撓み、エンボス部２２ａと操作基板３５上に設けたキートップ３７およびタクトＳＷ３８で操作スイッチを構成し、複数の操作スイッチにより操作部１５ｂを構成している。
【００２９】
基板カバーパッキン４０は、基板カバー３６の外周部と外蓋２２に設けた基板カバーシールリブ２２ｃで挟持され、基板カバー３６と外蓋２２の間を水密にシールし、万が一、蓋体１５内に蒸気が浸入しても基板３５が結露しないようにしてある。
【００３０】
基板カバー３６のおよそ中央部分には蒸気通路部３６ａが設けてある。蒸気通路部３６ａは外蓋２２を貫通して外部へと臨む形の筒状で、蒸気筒４１を着脱自在に保持する。蒸気通路部３６ａの外周と外蓋２２の間は蒸気通路パッキン４２で水密にシールされている。この基板カバーパッキン４０と蒸気通路パッキン４２によるシールで蓋体１５内部に配置した操作基板３５は外部からの水や蒸気が直接かからない構成となっている。また、蒸気板パッキン４５は蒸気通路部３６ａと蒸気加熱板２４および加熱板２９を水密にシールする。
【００３１】
蒸気筒４１はおよそヒンジ軸１６の長手方向と直交する方向に動作するマグネット４３を有し、マグネット４３と蒸気筒４１に対向する部分に設けたリードＳＷ４４で炊飯時のふきこぼれ検知手段と蓋開閉検知手段を構成する。
【００３２】
次に、上記構成において動作を説明する。
【００３３】
フックレバー１８を押し、蓋体１５を開け、炊飯を行う米とその米量に対応する水を鍋２に入れ、鍋収納部１ａの所定の状態に内装する。ここで、ヒンジブレーキ板とヒンジキャップよりなるブレーキ機構が、蓋体１５の開放動作により蓋体１５が完全に開いたときに開放の勢いで本体１がバウンドしないよう、蓋開き時のブレーキ力を発生する。これにより、蓋体１５はフックレバー１８を押すと自動で開放しつつも、蓋体１５の勢いによる本体１のバウンドなども発生しない。加えて、蓋開き時に本体１の重心が後方に移動するが、その勢いで本体１が後方へ倒れないよう、通常は若干床面から浮いた本体後方脚部１ｂが床面に当接し、勢いによる本体１後方への倒れも防止する。よって、使用者は蓋体１５のバウンドなどの心配なく安心感をもって蓋体１５を開けることができる。
【００３４】
ところで、蓋体１５が開放状態になったとき、マグネット４３は重力によってリードＳＷ４４から遠ざかり、リードＳＷ４４の接点が開放となる。これにより蓋体１５の開閉が検知可能となる。
【００３５】
引き続き、蒸気発生手段（図示せず）に所定量以上の水があるか確認し、なければ蒸気発生手段に水を給水する。そして、操作部１５ｂの炊飯開始スイッチ（図示せず）を使用者が操作すると、マイコン１０が炊飯開始スイッチよりの入力を受け、炊飯工程が実施される。このとき液晶３９に動作状態が表示され、液晶３９上の透明な樹脂を透過して、外部より液晶３９の表示を目視可能にすることで表示部１５ｃを構成し、使用者にジャー炊飯器の動作状態を知らせる。
【００３６】
底センサー９は鍋２の底面の温度を検知し、マイコン１０へと信号を送る。底センサー９よりの信号を受けマイコン１０は浸水、炊き上げ、蒸らしの各工程に大分された炊飯工程のそれぞれにおいて鍋２の内部の水と米の状態が適正値として設定された温度に所定時間に維持されるよう、加熱電力送出部１２より通電される鍋加熱手段７や蓋加熱手段２６や側面加熱手段２０、また蒸気発生手段の通電量を出力として制御する。
【００３７】
誘導加熱方式では、各誘導加熱コイルに通電した高周波電流から発生する高周波磁界が被加熱金属を通過する際に誘導加熱を引き起こし発熱する。ここで、加熱電力送出部１２は高周波電流を各誘導加熱コイルへ供給する際、電気抵抗ロスおよび高周波発生時のスイッチングロスで自己発熱する。加熱電力送出部１２が自己発熱で加熱電力送出部１２が許容温度以上に高温となると、加熱電力送出部１２が破壊する場合があるので、加熱電力送出部１２はアルミやアルミダイキャストなどでできたヒートシンク１３を有し、ヒートシンク１３を通じで自己発熱を放熱する。また、ファンモータ１４でヒートシンク１３は冷却され、効率的に加熱電力送出部１２を冷却する。
【００３８】
鍋加熱手段７は加熱電力送出部１２より供給される電流で誘導加熱により鍋２の底面を発熱させる。ここで、底フェライト８は磁性材料で構成されており、鍋加熱手段７から発生する磁界を効率よく鍋２側へ集める。これにより、鍋２周辺に高密度の磁界が発生し、鍋２はより高効率に高発熱する。また、反射枠３２が鍋加熱手段７からの高周波磁界が本体１の外部に漏れ出すのを防止し、周囲の機器に影響を及ぼさないような工夫がなされている。
【００３９】
蓋加熱手段２６は加熱電力送出部１２より供給される電流で誘導加熱により蒸気加熱板２４と加熱板２９を同時に発熱させる。ここで、蒸気加熱板２４は前述のとおり非磁性金属かつ０．４ｍｍ以下の薄板で構成されるため、蓋加熱手段２６から発生する高周波磁界を透過しつつ誘導加熱で自己発熱する。蒸気加熱板２４を透過した高周波磁界は磁性金属でできた加熱板２９の誘導加熱を引き起こし、加熱板２９を自己発熱させる。これにより、蒸気加熱板２４と加熱板２９は同時発熱が可能となる。また、蒸気加熱板２４と加熱板２９の発熱比は蓋加熱手段２６からの距離と蒸気加熱板２４の材料物性や板圧にて任意に設定が可能である。また、蓋加熱手段２６の上方の蓋反射板３４が蓋加熱手段２６からの高周波磁界が外部に漏れ出すのを防止し、マイコン１０や周囲の機器に影響を及ぼさないような工夫がなされている。
【００４０】
側面加熱手段２０は加熱電力送出部１２より供給される電流で自己発熱し、保護枠胴５を加熱する。保護枠胴５が熱せられることによる輻射熱および対流熱で鍋２の側面を加熱する。
【００４１】
続いて、各工程でのジャー炊飯器の動作を説明する。
【００４２】
まず、浸水工程では米の糊化が開始しない温度まで米と水の温度が上昇するように鍋加熱手段７を通電し鍋２を発熱させる。そして、所定の温度で所定時間米を浸水し、米全体に十分な吸水を促す。浸水工程において、鍋２の米全体を目的の温度で均一に維持し、鍋２の米の吸水条件を均一に保つことがおいしいご飯を炊くためには重要である。
【００４３】
次に、炊き上げ工程では、鍋加熱手段７で鍋２の底面を発熱させるとともに、蓋加熱手段２６では蒸気加熱板２４および加熱板２９を発熱させ、側面加熱手段２０では鍋側面を加熱し、鍋２全体を包み込むように加熱する。強火の加熱で一気に炊き上げ、米の芯まで熱を伝えることが重要である。誘導加熱方式であると熱板によって鍋２を加熱する方式に比べ高火力で鍋を加熱することができ、よりおいしいご飯が炊き上がる。
【００４４】
ここで、本実施の形態によれば、側面加熱手段２０の輻射熱のうち、側面断熱材２１側へ放出される熱は側面断熱材２１の鏡面２１ａで反射し保護枠胴５を加熱する。これにより、側面加熱手段２０からの熱が外部へ逃げるのを防止し、炊飯時の消費電力量を減ずることができる。また、輻射熱は拡散して鏡面２１ａで反射するので、保護枠胴５を満遍なく加熱する。このため、炊飯時に鍋２側面を均一に加熱し、ムラなく鍋２内の米と水に熱を与えるので炊飯時のご飯の食味向上することができる。
【００４５】
鍋２の水が沸騰することにより発生した蒸気は、加熱板２９に設けた加熱板蒸気口（図示せず）から蒸気通路部３６ａの蒸気筒４１へと流れる。ここで、炊飯中に発生する煮汁であるオネバも蒸気筒４１へと流れ込むが、大量にオネバが流れ込むとふきこぼれる前にマグネット４３をオネバが押し上げ、リードＳＷ４４を動作させることでふきこぼれを検知可能にする。このことで加水量が多くふきこぼれやすい場合でもふきこぼれないようにあらかじめ火力を引いていたところを、水加減に応じて自動的にふきこぼれ直前まで強火での加熱を可能にし、よりおいしいご飯が炊ける。
【００４６】
また、鍋パッキン３１と蒸気板パッキン４５により蒸気筒４１以外から蒸気が外部に流出したり、蓋体１５内部に流入したりすることはない。
【００４７】
最後に、むらし工程では鍋加熱手段７が鍋２の底面のご飯が乾燥したりこげたりしない程度に鍋２の底面を発熱させる。そして、蒸気発生手段（図示せず）によって発生した蒸気は蒸気加熱板２４と加熱板２９の間の空間に送り込まれる。蒸気加熱板２４と加熱板２９は蓋加熱手段２６にて高温に加熱され、送り込まれた蒸気を１００℃以上の高温蒸気にする。高温となった蒸気は加熱板２９に設けた高温蒸気投入口（図示せず）より鍋２内に投入され、鍋２内部を高温・高湿状態とする。さらには、側面加熱手段２０が鍋２の側面を加熱し、鍋内部を包み込むように高温状態にする。
【００４８】
ここで、蓋センサーパッキン４６と蒸気加熱板パッキン４７により蒸気発生手段から送り込まれた蒸気は外部や蓋内部に漏れることなく、また蒸気板パッキン４５にて蒸気通路部３６ａへも漏れることなく確実に高温蒸気に加熱され鍋２内へと送り込まれる。
【００４９】
むらし工程ではご飯が芯までの糊化するようにご飯が乾燥したりこげたりしない温度で鍋２全体を高温の状態に保つことが大切であるが、本実施の形態のように１００℃以上の高温蒸気をご飯に供給することにより、第１に、蒸気が供給されるがゆえにご飯の乾燥を伴わない。しかも、第２に１００℃以下の蒸気供給では飯粒表面に水が付着するに留まるが、１００℃以上の蒸気であるので、米澱粉の糊化を進行させるのに必要なエネルギーをもち、糊化を促進し、炊飯性能を向上させることができる。さらには蒸気加熱板２４と加熱板２９の２枚の熱板で蒸気を挟み込むように加熱することで、蒸気の温度を瞬時にかつ効率よく高温蒸気とすることができるのでよりおいしいご飯を炊くことができる。また加熱板２９は１００℃以上の高温となっているため、炊飯後に加熱板２９に露付きなどが発生することもない。
【００５０】
炊飯が終了すると、保温工程へと移行する。保温工程では、鍋加熱手段７が底センサー９の検知した温度にもとづき、鍋２内のご飯の温度を所定の温度に維持するよう鍋２を加熱する。
【００５１】
そして、蓋加熱手段２６と側面加熱手段２０は、鍋２内のご飯温度が均一になるようにかつ加熱板２９や鍋側面に露付きが発生しないよう加熱板２９および蒸気加熱板２４、そして鍋側面を加熱する。
【００５２】
保温工程での消費電力量は、各加熱手段で発生した熱量が本体１外部に逃げにくいほど少なくて済む。各部からの熱伝達は、物質内および接触による熱伝導と放射熱による輻射と、気体による対流熱の３つで伝達する。ここで、本実施の形態によれば、側面加熱手段２０からの輻射熱のうち、側面断熱材２１側へ放出される熱は側面断熱材２１の鏡面２１ａで反射し保護枠胴５を加熱する。これにより、側面加熱手段２０からの熱が外部へ逃げるのを防止し、保温時の消費電力量を減ずることができる。また、輻射熱は拡散して鏡面２１ａで反射するので、保護枠胴５を満遍なく加熱する。そのため、鍋側面の温度が均一になり、ご飯の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００５３】
このように、本実施の形態では、側面断熱材と鏡面の作用により伝導により熱が外部へ逃げるのを防止して断熱性を向上させ、特に、保温時の消費電力量を減ずるとともに、側面断熱材の側面加熱手段と対向する鏡面により輻射熱を拡散して鍋側へ反射することで、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱し、炊飯時のご飯の食味向上と保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００５４】
なお、本実施の形態では、電磁誘導加熱式のジャー炊飯器を例示し、各加熱手段７、２０、２６を加熱誘導コイルとしたが、これに限られるものではなく、シーズヒーターなど他の加熱手段を備えたジャー炊飯器であってもよい。
【００５５】
（実施の形態２）
図４は、本発明の実施の形態２におけるジャー炊飯器として電磁誘導加熱式のジャー炊飯器の要部を例示している。
【００５６】
図に示すように、本実施の形態におけるジャー炊飯器は、側面加熱手段５１は誘導加熱コイルとし、鍋２は磁性金属で構成し、鍋収納部１ａを構成する保護枠胴５０および側面断熱材５２の鏡面５２ａを非磁性材料で構成したものである。すなわち、保護枠胴５０は樹脂素材で構成されており、この保護枠胴５０の外周に側面加熱手段５１である誘導加熱コイルが巻かれている。
【００５７】
そして、側面加熱手段５１の外周には筒状であって側面加熱手段５１と対向する側に鏡面５２ａを有する側面断熱材５２が配設されている。ここで、鏡面５２ａを構成する方法としては、実施の形態１における鏡面と同様であり、側面加熱手段５１から発せられる磁束を透過するまで薄くした鏡面金属箔を貼り付けたり、鏡面コート紙を貼貼り付けたり、あるいは鏡面色の塗装を施したりするなどの方法で薄膜形成としている。これらの方法によれば、側面断熱材５２の鏡面５２ａは発熱することがなく、鍋２へ磁束を透過し鍋２を発熱させることができる。その他の構成は実施の形態１と同じである。
【００５８】
上記構成のジャー炊飯器において、鍋２側面は側面加熱手段５１から発せられる高周波磁界にて誘導加熱で自己発熱する。誘導加熱方式であるとヒーターなどにより間接的に鍋２を加熱する方式に比べ高火力で鍋２を加熱することができるに加え、鍋２は熱伝導のよい磁性金属なので鍋２全体にムラなく熱が伝わりよりおいしいご飯が炊き上がる。加えて鍋２が自己発熱するので発熱効率が高く、消費電力量が少なくて済む。さらには、鏡面５２ａも側面断熱材５２へ鍋２側面から伝熱、輻射を繰り返して伝わる輻射熱を反射し保護枠胴５０を加熱する。これにより、鍋２側面からの熱が外部へ逃げるのを防止し、炊飯時の消費電力量をさらに減ずることができる。また、輻射熱は鏡面５２ａで拡散して反射するので、保護枠胴５０を満遍なく加熱する。このため、炊飯時に鍋側面を均一に加熱し、ムラなく鍋内の米と水に熱を与えるので炊飯時のご飯の食味向上することができる。
【００５９】
消費電力量は各加熱手段で発生した熱量が本体１外部に逃げにくいほど少なくて済むが、各部からの熱伝達は、物質内および接触による熱伝導と放射熱による輻射と、気体による対流熱の３つで伝達する。保温工程においても、本実施の形態によれば、側面加熱手段５１のからの輻射熱のうち、側面断熱材５２側へ放出される熱は側面断熱材５２の鏡面５２ａで反射し保護枠胴５０を加熱する。これにより、鍋２からの熱が外部へ逃げるのを防止し、保温時の消費電力量を減ずることができる。また、輻射熱は拡散して鏡面５２ａで反射するので、保護枠胴５０を満遍なく加熱する。そのため、鍋側面の温度が均一になり、ご飯の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００６０】
このように、本実施の形態では、鍋自身の発熱を可能にし、鍋側面で発生した熱は伝導により確実に鍋内の米や水に伝わるので効率よく鍋側面を加熱することができ、より消費電力量を減することができる。また、熱伝導性のよい磁性金属からなる鍋内を熱が伝わるので、鍋側面の温度ムラもすくない。したがって、より一層、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱することが可能となり、炊飯時のご飯の食味向上と、保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００６１】
（実施の形態３）
図５は、本発明の実施の形態３におけるジャー炊飯器として電磁誘導加熱式のジャー炊飯器の要部を例示している。
【００６２】
図に示すように、本実施の形態におけるジャー炊飯器は、実施の形態２におけるジャー炊飯器の構成に加え、鍋収納部１ａを構成する保護枠胴６０の鍋２側面と対向する面を鏡面６０ａとしたものである。また、側面断熱材６３の外周に強磁性体６２を配したものである。すなわち、保護枠胴６０は樹脂素材で構成されており、この保護枠胴６０の外周に側面加熱手段６１である誘導加熱コイルが巻かれている。
【００６３】
そして、保護枠胴６０の鏡面６０ａを構成する方法としては、実施の形態１、２における鏡面と同様であり、側面加熱手段６１から発せられる磁束を透過するまで薄くした鏡面金属箔を貼り付けたり、鏡面コート紙を貼り付けたり、あるいは鏡面色の塗装を施したりする方法で薄膜形成としている。これらの方法によれば、保護枠胴６０の鏡面６０ａは発熱することがなく、鍋２へ磁束を透過し鍋２を発熱させることができる。
【００６４】
側面断熱材６３の外周に配した強磁性体６２は、側面加熱手段６１の幅より大きな幅としている。その他の構成は実施の形態２と同じである。
【００６５】
上記構成のジャー炊飯器において、鍋２側面は側面加熱手段６１から発せられる高周波磁界にて誘導加熱で自己発熱する。誘導加熱方式であるとヒーターなどにより間接的に鍋２を加熱する方式に比べ高火力で鍋２を加熱することができることに加え、鍋２は熱伝導のよい磁性金属なので鍋２全体にムラなく熱が伝わりよりおいしいご飯が炊き上がる。加えて、鍋２が自己発熱するので発熱効率が高く、消費電力量が少なくて済む。さらには、実施の形態２のジャー炊飯器と比べて、鏡面６０ａが保護枠胴６０へ鍋２側面から伝わる輻射熱を直接反射し鍋側面を加熱する。これにより、実施の形態２に以上に鍋側面からの熱が外部へ逃げるのを防止し、炊飯時の消費電力量を減ずることができる。また、輻射熱は鏡面６０ａで拡散して反射するので、鍋側面を満遍なく直接加熱する。このため、炊飯時に鍋側面を均一に加熱し、ムラなく鍋２内の米と水に熱を与えるので、炊飯時のご飯の食味向上をはかることができる。
【００６６】
消費電力量は各加熱手段で発生した熱量が本体１外部に逃げにくいほど少なくて済むが、各部からの熱伝達は、物質内および接触による熱伝導と放射熱による輻射と、気体による対流熱の３つで伝達する。保温工程においても、本実施の形態によれば、鍋２側面のからの輻射熱のうち、保護枠胴６０側へ放出される熱を鏡面６０ａが直接反射し鍋２側面を加熱する。これにより、効率よく鍋２からの熱が外部へ逃げるのを防止し、保温時の消費電力量を減ずることができる。また、輻射熱は拡散して鏡面６０ａで拡散し反射するので、鍋２側面を満遍なく加熱する。そのため、鍋２側面の温度が均一になり、ご飯の保温温度ムラの改善および鍋２側面への露付きを防止することができる。
【００６７】
また、強磁性体６２が側面加熱手段６１より発せられる高周波磁界を鍋側へ集中させる。これにより鍋２の発熱効率が高くなり、さらに消費電力量を削減できる。また強磁性体６２は側面加熱手段６１からの電波ノイズが外部へ漏れ出すのを防止し、他の電気機器がジャー炊飯器に近接しても影響を及ぼさないことを可能とするので、ジャー炊飯器近接して電気機器を設置できるようになる。
【００６８】
このように、本実施の形態では、鍋収納部の鍋側面と対向する面を鏡面としたことにより、鍋側面から発せられる輻射熱を効率よく鏡面で鍋側へ反射可能となり、より一層、消費電力量の削減と、炊飯時のご飯の食味向上と、保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができる。
【００６９】
また、強磁性体を配したことにより、側面加熱手段から発生する磁束が鍋側面側に集中し、より効率よく鍋側面を発熱させることができる。
【００７０】
なお、上記の各実施の形態１〜３に示した構成は、必要に応じて適宜組み合わせることができるものであって、各実施の形態の構成そのものに限定されるものではない。
【産業上の利用可能性】
【００７１】
以上のように、本発明にかかるジャー炊飯器は、断熱性を向上させ、特に、保温時の消費電力量を減ずるとともに、炊飯および保温時に鍋側面を均一に加熱して、炊飯時のご飯の食味向上と、保温時の保温温度ムラの改善および鍋側面への露付きを防止することができるので、一般家庭あるいは業務用に関わらず、しかも熱源としては電磁誘導加熱に限らずジャー炊飯器全般に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００７２】
【図１】本発明の実施の形態１におけるジャー炊飯器の断面図
【図２】同ジャー炊飯器の要部断面図
【図３】同ジャー炊飯器の蓋体部分の断面図
【図４】本発明の実施の形態２におけるジャー炊飯器の要部断面図
【図５】本発明の実施の形態３におけるジャー炊飯器の要部断面図
【符号の説明】
【００７３】
１  本体
１ａ  鍋収納部
２  鍋
７  鍋加熱手段
１５  蓋体
２０、５１、６１  側面加熱手段
２１、５２、６３  側面断熱材
２１ａ、５２ａ、６０ａ  鏡面
６２  強磁性体
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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