(57)【要約】【課題】ユーザが失敗せずに調理を行う為に、予熱が完了してから、あるいは調理物が投入されてからの経過時間を管理すること。【解決手段】本発明の誘導加熱調理器は、加熱制御手段を用いて調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、予熱完了からの経過時間を計時する計時手段と、予熱完了からの経過時間を報知する報知手段とを備え、ユーザが、予熱が完了してからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となる。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、予熱完了からの経過時間を計時する計時手段と、予熱完了からの経過時間を報知する報知手段とを備える誘導加熱調理器。
【請求項２】
調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、予熱完了からの経過時間を計時する計時手段とを備え、前記予熱制御手段は予熱完了から所定時間経過すると前記加熱コイルへの印加を停止して前記調理容器の加熱を停止する誘導加熱調理器。
【請求項３】
調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、前記温度センサを用いて前記調理容器に調理物が投入された事を検出する調理物投入検出手段と、前記調理容器に調理物が投入されてからの経過時間を計時する計時手段と、前記調理容器に調理物が投入されてからの経過時間を報知する報知手段とを備える誘導加熱調理器。
【請求項４】
調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、前記温度センサを用いて前記調理容器に調理物が投入された事を検出する調理物投入検出手段と、前記調理容器に調理物が投入されてからの経過時間を計時する計時手段とを備え、前記予熱制御手段は、前記調理容器に調理物が投入されてから所定時間経過すると前記加熱コイルへの印加を停止して前記調理容器の加熱を停止する誘導加熱調理器。
【請求項５】
前記温度センサは前記トッププレートを介して前記調理容器から放射される赤外線より温度を検出する赤外線温度センサである請求項１から４のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
前記温度センサを用いて前記調理容器に投入された調理物の量を判定する調理物量判定手段と、前記調理物量判定手段が判定した調理物の量より予熱完了／調理物投入から前記調理容器の加熱を停止するまでの時間を算出する加熱時間算出手段とを備える請求項２、４、５のいずれか１項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
請求項１から６のいずれかに記載の誘導加熱調理器をコンピュータに実行させるためのプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭、レストランおよびオフィスなどで使用される誘導加熱調理器およびそのプログラムに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の誘導加熱調理器およびそのプログラムは、フライやてんぷら等の揚げ物やステーキ等の焼き物、炒め物の調理において、調理容器を予熱する手段を備え、予熱中、あるいは予熱完了を報知する（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特開平１０−６９９７１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、揚げ物や焼き物等の調理において、ユーザが失敗せずに調理を行う為には予熱が完了してから、あるいは調理物が投入されてからの経過時間を管理しなければならないという課題を有していた。
【課題を解決するための手段】
【０００４】
前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱調理器およびそのプログラムは、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、予熱完了からの経過時間を計時する計時手段と、予熱完了からの経過時間を報知する報知手段とを備えるよう構成している。これによって、本発明の誘導加熱調理器は、ユーザが、予熱が完了してからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となる。また、予熱が完了すると同時にユーザが負荷を投入する事で、ユーザは調理物が投入されてからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となる。
【発明の効果】
【０００５】
本発明の誘導加熱調理器およびそのプログラムは、ユーザが、予熱が完了してからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となる。また、予熱が完了すると同時にユーザが負荷を投入する事で、ユーザは調理物が投入されてからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００６】
第１の発明の誘導加熱調理器は、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、予熱完了からの経過時間を計時する計時手段と、予熱完了からの経過時間を報知する報知手段とを備えるよう構成している。
【０００７】
これによって本発明の誘導加熱調理器は、ユーザが、予熱が完了してからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となる。また、予熱が完了すると同時にユーザが負荷を投入する事で、ユーザは調理物が投入されてから
の経過時間を容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となる。
【０００８】
第２の発明の誘導加熱調理器は、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、予熱完了からの経過時間を計時する計時手段とを備え、前記予熱制御手段は予熱完了から所定時間経過すると前記加熱コイルへの印加を停止して前記調理容器の加熱を停止するよう構成している。
【０００９】
これによって本発明の誘導加熱調理器は、予熱が完了してからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、失敗せずに調理を行う事が可能となる。また、予熱が完了すると同時にユーザが負荷を投入する事で、調理物が投入されてからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、失敗せずに調理を行う事が可能となる。
【００１０】
第３の発明の誘導加熱調理器は、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、前記温度センサを用いて前記調理容器に調理物が投入された事を検出する調理物投入検出手段と、前記調理容器に調理物が投入されてからの経過時間を計時する計時手段と、前記調理容器に調理物が投入されてからの経過時間を報知する報知手段とを備えるよう構成している。
【００１１】
これによって本発明の誘導加熱調理器は、ユーザが、調理物が投入されてからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となる。
【００１２】
第４の発明の誘導加熱調理器は、調理物を加熱する調理容器を載置するトッププレートと、前記調理容器を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記トッププレートを介して前記調理容器の温度を検出する温度センサと、前記加熱コイルに印加する高周波電流を制御して前記調理容器の加熱を行う加熱制御手段と、前記加熱制御手段を用いて前記調理容器の予熱を行う予熱制御手段と、前記温度センサを用いて前記調理容器に調理物が投入された事を検出する調理物投入検出手段と、前記調理容器に調理物が投入されてからの経過時間を計時する計時手段とを備え、前記予熱制御手段は前記調理容器に調理物が投入されてから所定時間経過すると前記加熱コイルへの印加を停止して前記調理容器の加熱を停止するよう構成している。
【００１３】
これによって本発明の誘導加熱調理器は、調理物が投入されてからの経過時間を容易に管理する事が可能となり、失敗せずに調理を行う事が可能となる。
【００１４】
第５の発明の誘導加熱調理器は、特に第１から４の発明において、前記温度センサは前記トッププレートを介して前記調理容器から放射される赤外線より温度を検出する赤外線温度センサであるよう構成している。
【００１５】
これによって本発明の誘導加熱調理器は、熱伝導で温度を検出するサーミスタ等と比べ調理容器の温度を高速に検出する事が可能となり、予熱が完了してからの経過時間や調理物が投入されてからの経過時間を精度良く管理可能となり調理性能を向上させる事が可能となる。
【００１６】
第６の発明の誘導加熱調理器は、特に第２、４、５の発明において、前記温度センサを用いて前記調理容器に投入された調理物の量を判定する調理物量判定手段と前記調理物量判定手段が判定した調理物の量より予熱完了／調理物投入から前記調理容器の加熱を停止するまでの時間を算出する加熱時間算出手段とを備えるよう構成している。
【００１７】
これによって本発明の誘導加熱調理器は、調理物の量に応じて最適な加熱時間で調理する事が可能となり、調理性能を向上させる事が可能となる。
【００１８】
第７の発明は、特に第１から６のいずれかの発明の誘導加熱調理器をコンピュータに実行させるためのプログラムを提供するものである。
【００１９】
プログラムであるので、電気・情報機器、コンピュータ、サーバ等のハードリソースを協働させて本発明の誘導加熱調理器の少なくとも一部を容易に実現することができる。また記録媒体に記録したり通信回線を用いてプログラムを配信したりすることでプログラムの配布・更新やそのインストール作業が簡単にできる。
【００２０】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００２１】
（実施の形態１）
図１は本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器を概略的に示す構成説明図である。
【００２２】
図１は、被加熱物を収納する調理容器１０１と、外郭ケース１０２と、外郭ケース１０２の上部に備えられ調理容器１０１を載置するトッププレート１０３と、調理容器１０１を加熱する誘導磁界を発生させる加熱コイル１０４と、トッププレート１０３を介して調理容器１０１から放射された赤外線エネルギーを検出する赤外線温度センサ１０５と、加熱コイル１０４に印加する高周波電流を制御して調理容器１０１の加熱を行う加熱制御手段１０６と、加熱制御手段１０６を用いて調理容器１０１の予熱を行う予熱制御手段１０７と、予熱完了からの経過時間を計時する計時手段１０８と、予熱完了からの経過時間を報知する報知手段１０９と、加熱制御手段１０６を用いて調理容器１０１の温調を行う温調制御手段１１０とで構成している。
【００２３】
なお、調理容器１０１にはフライパンを、外郭ケース１０２には金属ケースを、トッププレート１０３にはガラス板を、赤外線温度センサ１０５にはフォトダイオードを、加熱制御手段１０６と予熱制御手段１０７と計時手段１０８と温調制御手段１１０にはマイクロコンピュータを、報知手段１０９にはＬＣＤ（Ｌｉｑｕｉｄ  Ｃｒｙｓｔａｌ  Ｄｉｓｐｌａｙ）を用いる事でこの構成を容易に実現できる。
【００２４】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下その動作を説明する。
【００２５】
図２は、本発明の第１の実施の形態における動作シーケンスを示す図である。
【００２６】
まず、ユーザが入力手段（図は省略）を用いて予熱開始操作を行い、予熱制御手段１０７が受け付けると（Ｓ１０１）、予熱制御手段１０７は加熱制御手段１０６を動作させ、加熱コイル１０４に高周波電流を印加して調理容器１０１の予熱を開始する（Ｓ１０２）。
【００２７】
そして予熱制御手段１０７は赤外線温度センサ１０５より調理容器１０１の温度を検出し（Ｓ１０３）、所定の温度以上かどうかを判定する事で予熱が完了したかどうかを判定
する（Ｓ１０４）。ここで所定の温度は予熱制御手段１０７に予め記憶させておく。
【００２８】
所定の温度以上でない場合はＳ１０３とＳ１０４を繰り返す。所定温度以上の場合、予熱制御手段１０７は報知手段１０９を用いて予熱が完了した事を報知し（Ｓ１０５）、加熱制御手段１０６を動作させ、加熱コイル１０４への高周波電流の印加を停止し、調理容器１０１の予熱を停止する（Ｓ１０６）。
【００２９】
そして、温調制御手段１１０は計時手段１０８を動作させて、Ｓ１０６終了からの経過時間を計時する事で予熱完了からの経過時間を計時する（Ｓ１０７）。
【００３０】
その後に、予熱制御手段１０７は温調制御手段１１０を動作させる。温調制御手段１１０は加熱制御手段１０６を動作させ、加熱コイル１０４に高周波電流を印加して調理容器１０１を加熱し、赤外線温度センサ１０５より調理容器１０１の温度を検出し、調理容器１０１の温度がＳ１０４と同じ所定の温度になるよう温調を開始する（Ｓ１０８）。
【００３１】
そして、温調制御手段１１０は計時手段１０８より予熱完了からの経過時間を取得し、報知手段１０９を用いて報知し（Ｓ１０９）、これを所定の時間繰り返す（Ｓ１１０）。ここで所定の時間は温調制御手段１１０に予め記憶させておく。
【００３２】
所定の時間を経過すると、温調制御手段１１０は報知手段１０９を用いて予熱が完了した事を報知し（Ｓ１１１）、同時に、温調制御手段１１０は加熱制御手段１０６を動作させ、加熱コイル１０４への高周波電流の印加を停止し、調理容器１０１の温調を停止し（Ｓ１１２）、動作を終了する（Ｓ１１３）。
【００３３】
なお、Ｓ１０４の所定の温度またはＳ１１０の所定の時間はユーザが入力手段を用いて入力するよう構成してもよい。
【００３４】
これによりユーザの好みに合った時間で加熱調理を行う事が可能となる。
【００３５】
なお、Ｓ１１２で温調を停止した後、調理物を保温するように加熱制御手段１０６が加熱コイル１０４に高周波電流を印加して調理容器１０１を加熱するよう構成してもよい。
【００３６】
これにより加熱調理後、調理物が冷めてしまう事を防ぎ、調理性能を向上させる事が可能となる。
【００３７】
（実施の形態２）
図３は本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器を概略的に示す構成説明図である。
【００３８】
図３は、赤外線温度センサ１０５を用いて調理容器１０１に投入された調理物の量を判定する調理物量判定手段２０１と、調理物量判定手段２０１が判定した調理物の量より調理物投入から調理容器１０１の加熱を停止するまでの時間を算出する加熱時間算出手段２０２と、赤外線温度センサ１０５を用いて調理容器１０１に調理物が投入された事を検出する調理物投入検出手段２０３とで構成している。他の手段については図１と同じなので詳細な説明は省く。
【００３９】
なお、調理物量判定手段２０１と加熱時間算出手段２０２と調理物投入検出手段２０３にはマイクロコンピュータを用いる事でこの構成を容易に実現できる。
【００４０】
以上のように構成された誘導加熱調理器について、以下その動作を説明する。
【００４１】
図４は、本発明の実施の形態２における動作シーケンスを示す図である。
【００４２】
Ｓ２０１からＳ２０７は図２でしめす動作シーケンスと同様の動作を行う。
【００４３】
その後に、温調制御手段１１０は調理物投入検出手段２０３を動作させる。調理容器１０１に調理物が投入されると、調理容器１０１の温度が急激に下がる為、調理物投入検出手段２０３はこれを検出する。つまり、調理物投入検出手段２０３は赤外線温度センサ１０５より調理容器１０１の温度を検出し（Ｓ２０８）、温調していた温度と比べ所定の温度以上下がったかどうか判定する事で、調理容器１０１に調理物が投入されたかどうかを判定する（Ｓ２０９）。所定の温度以上下がっていなければ調理物が投入されていないと判定しＳ２０８からＳ２０９を繰り返す。所定の温度以上下がったら調理物が投入されたと判定し、温調制御手段１１０は計時手段１０８を動作させて、Ｓ２０９終了からの経過時間を計時する事で調理物投入からの経過時間を計時する（Ｓ２１０）。
【００４４】
その後、温調制御手段１１０は調理物量判定手段２０３を動作させる。調理容器１０１に調理物が投入されると、調理物の量が多いほど調理容器１０１の温度は下がる為、調理物量判定手段２０３はＳ２０８で検出した調理容器１０１の温度より調理物の量を判定する（Ｓ２１１）。
【００４５】
そして調理物量判定手段２０３は加熱時間算出手段２０２を動作させる。加熱時間算出手段２０２は判定された調理物の量に基づき加熱時間を算出する（Ｓ２１２）。
【００４６】
また、温調制御手段１１０は計時手段１０８より調理物投入からの経過時間を取得し、報知手段１０９を用いて報知し（Ｓ２１３）、調理物の量に基づき算出された加熱時間の間繰り返す（Ｓ２１４）。
【００４７】
調理時間を経過すると、温調制御手段１１０は報知手段１０９を用いて加熱が完了した事を報知し（Ｓ２１５）、同時に、温調制御手段１１０は加熱制御手段１０６を動作させ、加熱コイル１０４への高周波電流の印加を停止し、調理容器１０１の温調を停止し（Ｓ２１６）、動作を終了する（Ｓ２１７）。
【００４８】
なお、Ｓ２０４の所定の温度またはＳ２１４の所定の時間はユーザが入力手段を用いて入力するよう構成してもよい。
【００４９】
これによりユーザの好みに合った時間で加熱調理を行う事が可能となる。
【００５０】
なお、Ｓ２１６で温調を停止した後、調理物を保温するように加熱制御手段１０６が加熱コイル１０４に高周波電流を印加して調理容器１０１を加熱するよう構成してもよい。
【００５１】
これにより加熱調理後、調理物が冷めてしまう事を防ぎ、調理性能を向上させる事が可能となる。
【００５２】
なお、本実施の形態で説明した手段は、ＣＰＵ（またはマイクロコンピュータ）、ＲＡＭ、ＲＯＭ、記憶・記録装置、Ｉ／Ｏなどを備えた電気・情報機器、コンピュータ、サーバ等のハードリソースを協働させるプログラムの形態で実施してもよい。プログラムの形態であれば、磁気メディアや光メディアなどの記録媒体に記録したりインターネットなどの通信回線を用いて配信したりすることで新しい機能の配布・更新やそのインストール作業が簡単にできる。
【産業上の利用可能性】
【００５３】
本発明によって、予熱が完了してからの経過時間または調理物が投入されてからの経過時間をユーザが容易に管理する事が可能となり、ユーザは失敗せずに調理を行う事が可能となり、一般家庭などで使用される誘導加熱調理器や、ガス調理器などの用途にも適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００５４】
【図１】本発明の実施の形態１における誘導加熱調理器を概略的に示す構成説明図
【図２】本発明の実施の形態１における動作シーケンスを示す図
【図３】本発明の実施の形態２における誘導加熱調理器を概略的に示す構成説明図
【図４】本発明の実施の形態２における動作シーケンスを示す図
【符号の説明】
【００５５】
１０１  調理容器
１０３  トッププレート
１０４  加熱コイル
１０５  赤外線温度センサ（温度センサ）
１０６  加熱制御手段
１０７  予熱制御手段
１０８  計時手段
１０９  報知手段
２０１  調理物量判定手段
２０２  加熱時間算出手段
２０３  調理物投入検出手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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