(57)【要約】【課題】顧客の注文の手間を省くことができるオーダシステム、方法及びプログラムを提供する。【解決手段】飲食店で提供される飲食品の注文を行うオーダシステム１であって、前記飲食品のメニューを取得するメニュー取得部２１と、メニュー取得部２１が取得したメニューに基づいて、前記飲食品に係る注文案を顧客に通知する注文案提案部３５と、注文案提案部３５が通知した注文案を了解した旨を示す注文決定を顧客から受付ける注文決定受付部３６と、を備える。【選択図】図２
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
飲食店で提供される飲食品の注文を行うオーダシステムであって、
当該飲食店で提供される飲食品のメニューが記憶されたメニューデータベースと、
前記メニューデータベースを参照して前記飲食品のメニューを取得するメニュー取得部と、
前記メニュー取得部が取得したメニューに基づいて、前記飲食品に係る注文案を顧客に通知する注文案提案部と、
前記注文案提案部が通知した注文案を了解した旨を示す注文決定を顧客から受付ける注文決定受付部と、
を備えることを特徴とするオーダシステム。
【請求項２】
請求項１に記載のオーダシステムであって、
各顧客について、顧客識別情報と過去の注文履歴が記憶された注文履歴データベースと、
前記顧客を特定する顧客情報を取得する顧客情報取得部と、
前記顧客情報取得部が取得した顧客情報に基づいて、前記注文履歴データベースを参照して前記顧客の注文履歴に関する情報を取得する注文履歴取得部と、をさらに備え、
前記注文案提案部は、前記注文履歴取得部が取得した前記顧客の注文履歴に関する情報に基づいて、前記飲食品に係る注文案を通知することを特徴とするオーダシステム。
【請求項３】
請求項１又は２に記載のオーダシステムであって、
前記メニュー取得部は、前記メニュー取得部が取得したメニューに含まれる各飲食品に関連付けて、注文から配膳までに要する時間情報を取得し、
前記注文案提案部は、前記メニュー取得部が取得した時間情報に基づいて、注文案を通知することを特徴とするオーダシステム。
【請求項４】
請求項１〜３の何れかに記載のオーダシステムであって、
前記メニュー取得部は、前記メニュー取得部が取得したメニューに含まれる各飲食品に関する一般顧客による評価に係る情報を当該飲食品メニューに関連付けて取得し、
前記注文案提案部は、前記メニュー取得部が取得した評価に係る情報に基づいて、注文案を通知することを特徴とするオーダシステム。
【請求項５】
請求項１〜４の何れかに記載のオーダシステムであって、
前記メニュー取得部は、前記メニュー取得部が取得したメニューに含まれる各飲食品に関するカテゴリーに係る情報をその飲食品に関連付けて取得し、
前記注文案提案部は、前記メニュー取得部が取得したカテゴリーに係る情報に基づいて、注文案を通知することを特徴とするオーダシステム。
【請求項６】
請求項１〜５の何れかに記載のオーダシステムであって、
前記顧客が着席した座席位置に係る情報を取得する座席位置取得部と、
前記顧客の同伴者の人数に係る情報を取得する顧客人数取得部と、
をさらに備えることを特徴とするオーダシステム。
【請求項７】
請求項１〜６の何れかに記載のオーダシステムであって、
前記注文案提案部が通知した注文案への前記顧客の修正を受付ける注文案修正受付部をさらに備えることを特徴とするオーダシステム。
【請求項８】
飲食店で提供される飲食品の注文を行うコンピュータを用いたオーダ方法であって、
当該飲食店で提供される飲食品のメニューが記憶されたメニューデータベースを参照可能なコンピュータが、
前記メニューデータベースを参照して前記飲食品のメニューを取得するステップと、
前記取得したメニューに基づいて、前記飲食品に係る注文案を顧客に通知するステップと、
前記通知した注文案を了解した旨を示す注文決定を顧客から受付けるステップと、
を実行することを特徴とするオーダ方法。
【請求項９】
飲食店で提供される飲食品の注文を行うコンピュータに用いるオーダプログラムであって、
当該飲食店で提供される飲食品のメニューが記憶されたメニューデータベースを参照可能なコンピュータに、
前記メニューデータベースを参照して前記飲食品のメニューを取得するステップと、
前記取得したメニューに基づいて、前記飲食品に係る注文案を顧客に通知するステップと、
前記通知した注文案を了解した旨を示す注文決定を顧客から受付けるステップと、
を実行させることを特徴とするオーダプログラム。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、飲食店において顧客に好みの品を表示することができるオーダシステム、方法及びプログラムに関する。
【背景技術】
【０００２】
飲食店の顧客は、店に入ると一刻も早く飲食を開始し会話を楽しみたいと希望していることが多い。しかし、顧客は、席に案内された後、多種多様な品が掲載されたメニューの中から自分の好みのものを探し出して注文しなければならず、これに手間と時間がかかるとの問題があった。
【０００３】
ところで、特許文献１には、飲食店の店内に設置されたシステム端末から飲食品を注文することができるオーダシステムが開示されているが、このシステムは飲食店の従業員の注文受付け業務を省力化・効率化することを主たる目的とするものであって、顧客の注文の手間を省くものではない。
【特許文献１】特開２００３−１７３３７０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
本発明は、このような課題に対して、顧客の注文の手間を省くことができるオーダシステム、方法及びプログラムを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
第１の発明は、飲食店で提供される飲食品の注文を行うオーダシステムであって、
当該飲食店で提供される飲食品のメニューが記憶されたメニューデータベースと、
前記メニューデータベースを参照して前記飲食品のメニューを取得するメニュー取得部と、
前記メニュー取得部が取得したメニューに基づいて、前記飲食品に係る注文案を顧客に通知する注文案提案部と、
前記注文案提案部が通知した注文案を了解した旨を示す注文決定を顧客から受付ける注文決定受付部と、
を備えることを特徴とするオーダシステムである。
【０００６】
第２の発明は、第１の発明に記載のオーダシステムであって、
各顧客について、顧客識別情報と過去の注文履歴が記憶された注文履歴データベースと、
前記顧客を特定する顧客情報を取得する顧客情報取得部と、
前記顧客情報取得部が取得した顧客情報に基づいて、前記注文履歴データベースを参照して前記顧客の注文履歴に関する情報を取得する注文履歴取得部と、をさらに備え、
前記注文案提案部は、前記注文履歴取得部が取得した前記顧客の注文履歴に関する情報に基づいて、前記飲食品に係る注文案を通知することを特徴とするオーダシステムである。
【０００７】
第３の発明は、第１又は２の発明に記載のオーダシステムであって、
前記メニュー取得部は、前記メニュー取得部が取得したメニューに含まれる各飲食品に関連付けて、注文から配膳までに要する時間情報を取得し、
前記注文案提案部は、前記メニュー取得部が取得した時間情報に基づいて、注文案を通知することを特徴とするオーダシステムである。
【０００８】
第４の発明は、第１〜３の発明の何れかに記載のオーダシステムであって、
前記メニュー取得部は、前記メニュー取得部が取得したメニューに含まれる各飲食品に関する一般顧客による評価に係る情報を当該飲食品メニューに関連付けて取得し、
前記注文案提案部は、前記メニュー取得部が取得した評価に係る情報に基づいて、注文案を通知することを特徴とするオーダシステムである。
【０００９】
第５の発明は、第１〜４の発明の何れかに記載のオーダシステムであって、
前記メニュー取得部は、前記メニュー取得部が取得したメニューに含まれる各飲食品に関するカテゴリーに係る情報をその飲食品に関連付けて取得し、
前記注文案提案部は、前記メニュー取得部が取得したカテゴリーに係る情報に基づいて、注文案を通知することを特徴とするオーダシステムである。
【００１０】
第６の発明は、第１〜５の発明の何れかに記載のオーダシステムであって、
前記顧客が着席した座席位置に係る情報を取得する座席位置取得部と、
前記顧客の同伴者の人数に係る情報を取得する顧客人数取得部と、
をさらに備えることを特徴とするオーダシステムである。
【００１１】
第７の発明は、第１〜６の発明の何れかに記載のオーダシステムであって、
前記注文案提案部が通知した注文案への前記顧客の修正を受付ける注文案修正受付部をさらに備えることを特徴とするオーダシステムである。
【発明の効果】
【００１２】
本発明によれば、顧客の注文の手間を省くことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、図面を参照しながら、本発明を実施するための最良の形態を説明する。本発明の実施の形態に係るオーダシステム１は、顧客の過去の注文履歴、各飲食品に対する一般顧客の評価、各飲食品の配膳までに要する時間などに基づいて、顧客の注文案を表示することにより、顧客の注文の手間を省くことを目的とするものである。
【００１４】
図１は、本発明の一実施形態であるオーダシステム１のハードウェア構成を示す図である。オーダシステム１は、例えば携帯電話機により実現され、ＣＰＵ１０、メモリ１１、記憶手段１２、記録媒体読取手段１３、通信インターフェイス１４、入力手段１５、出力手段１６等を備えている。
【００１５】
ＣＰＵ１０は、記憶手段１２に記憶されているプログラムをメモリ１１に読み出して実行する。メモリ１１は、例えばＤＲＡＭ（Ｄｙｎａｍｉｃ  Ｒａｎｄｏｍ  Ａｃｃｅｓｓ  Ｍｅｍｏｒｙ）等である。記憶手段１２は、例えばフラッシュメモリ等である。記録媒体読取手段１３は、例えばｍｉｃｒｏＳＤカード等の記録媒体１７に記録されたプログラムやデータを読み取るスロットである。通信インターフェイス１４は、携帯電話機が備える無線通信装置である。入力手段１５は、例えば携帯電話機が備えるキーボードやカメラ等である。出力手段１６は、例えば携帯電話機が備えるディスプレイ等である。
【００１６】
オーダシステム１は、各顧客が携帯する携帯電話機にプログラムをダウンロードすることで構築することができ、決定した注文の内容をこの携帯電話機から飲食店内の注文装置２に送信する。
【００１７】
注文装置２は、ＰＣ（Ｐｅｒｓｏｎａｌ  Ｃｏｍｐｕｔｅｒ）やサーバ等のコンピュータと周辺機器とが接続されることにより構成される。
【００１８】
図２は、本発明の一実施形態であるオーダシステム１の機能構成図である。同図に示すように、オーダシステム１は、メニュー取得部２１、注文履歴取得部２３、顧客情報取得部３１、座席位置取得部３２、顧客人数取得部３３、注文方法受付部３４、注文案提案部３５、注文決定受付部３６、注文案修正受付部３７、及び注文送信部３８の各機能部、並びにメニューデータベース２２及び注文履歴データベース２４の各記憶部を備える。なお、各機能部２１、２３、３１〜３８は、ＣＰＵ１０が記憶手段１２に記憶されたプログラムを読み出して実行することにより実現され、各記憶部２２、２４は、記憶手段１２上に構築される。
【００１９】
メニュー取得部２１は、当該飲食店で提供される飲食品のメニューを取得する。具体的には、その飲食品メニューに含まれる各飲食品について、注文から配膳までに要する時間情報と一般顧客による評価に係る情報と各飲食品メニューについてのカテゴリーに係る情報とをその飲食品メニューに関連付けて取得する。
【００２０】
注文から配膳までに要する時間情報は、各飲食品の調理時間と従業員が配膳に要する時間とを合わせた時間であって、各飲食品について予め定められる。一般顧客による評価に係る情報は、一般顧客に対するアンケートにより各飲食品に対する評価を調査したものであってもよく、また、一般顧客からの注文数であってもよい。カテゴリーに係る情報は、各飲食品に関する、和食・洋食・中華等の料理の種類別や、野菜・肉・魚・炭水化物等の食材種類別のカテゴリー分類や、甘・辛・酸等の味付け種類別のカテゴリー分類であり、予め定められる。
【００２１】
図３は、各飲食品について、注文から配膳までに要する時間情報（符号３０２）と、一般顧客による評価に係る情報（符号３０３）と、各飲食品メニューについてのカテゴリーに係る情報（符号３０４〜３０６）とをその飲食品（符号３０１）に関連付けて格納したメニューデータベース２２のデータ構成の例を示す図である。メニュー取得部２１は、メニューデータベース２２にアクセスすることにより、飲食品メニュー及びその関連情報を取得することができる。なお、メニューデータベース２２は、例えば、当該携帯電話機の記憶手段１２に構築され、来店の度にメニューデータを更新してもよく、注文装置２からインターネット経由でメニューデータをダウンロードすることで更新してもよい。
【００２２】
注文履歴取得部２３は、注文履歴データベース２４にアクセスすることにより、顧客が過去に来店した際にした飲食品の注文の履歴に係る情報（以下、「注文履歴情報」という）を取得する。なお、注文履歴データベース２４は、例えば、当該携帯電話機の記憶手段１２に構築され、注文毎に注文内容を格納する。
【００２３】
図４は、注文履歴データベース２４のデータ構成の例を示す図である。同図に示す通り、例えば、ある顧客について、来店時の年月日及び日時（符号４０３）、同伴者数（符号４０２）、天候及び気温（符号４０４）、並びに、その来店時に注文した飲食品名（符号４０５）とその飲食品の注文数（符号４０６）に係る情報を、当該顧客の顧客ＩＤ（符号４０１）に関連付けて注文履歴情報を取得する。
【００２４】
顧客情報取得部３１は、当該飲食店の顧客ＩＤ等顧客を特定する顧客情報を取得する。顧客ＩＤは、最初にオーダシステム１による注文を実行するためのプログラムを注文装置２からダウンロードする際に、その顧客について新規に登録し、注文装置２から顧客に付与される。なお、この顧客ＩＤを付与された際に携帯電話機に当該顧客ＩＤを記憶させておけば、以後、注文を行う際に当該顧客ＩＤの入力操作を省略することができる。また、顧客ＩＤは、必ずしも個人単位でなくてもよく、例えば、グループメンバや家族などを特定するものであってもよい。
【００２５】
座席位置取得部３２は、飲食店の店員が速やかに注文の飲食品を当該顧客に提供できるようにするため、当該顧客が着席した座席位置に係る情報（以下、「座席位置情報」という）を取得する。具体的には、各座席に付されているその座席位置を特定する情報（例えば、座席番号）を当該顧客が入力手段１５で入力することで、座席位置取得部３２は、座席位置情報を取得する。
【００２６】
顧客人数取得部３３は、例えば、当該顧客が同伴者の人数を入力することで、当該顧客の同伴者の人数に係る情報を取得する。
【００２７】
図５は、注文方法受付部３４の注文方法の受付け手順及び注文案提案部３５の注文案の表示の手順を示すフロー図である。同図に示すように、注文方法受付部３４は、まず、「おまかせ注文」、「希望注文」、「おまかせ希望注文」の何れか１の選択を受付ける（Ｓ５０２）。ここで、「おまかせ注文」とは、飲食品の種類や性質等に係る希望なしでオーダシステム１に注文案の作成をおまかせする注文方法である。「希望注文」とは、飲食品の種類や性質に基づいてオーダシステム１に注文案を作成させる注文方法である。「おまかせ希望注文」とは、「おまかせ注文」と「希望注文」の両方の特長を盛り込んだ注文方法である。
【００２８】
注文方法受付部３４は、顧客から「おまかせ注文」の選択を受付けた場合（Ｓ５０２：（１）を選択）は、さらに、「取急ぎ」、「定番」、「お試し」の何れか１の選択を受付ける（Ｓ５０４）。ここで、「取急ぎ」とは、短時間で配膳できる飲食品を注文案として表示する注文方法である。「定番」とは、注文履歴取得部２３が取得した注文履歴に基づいて頻繁に注文している飲食品を注文案として表示する注文方法である。「お試し」とは、当該飲食店の他の顧客から高い評価を受けている飲食品を注文案として表示するである。
【００２９】
注文方法受付部３４が顧客から「取急ぎ」の選択を受付けた場合、注文案提案部３５は、メニュー取得部２１が取得した各飲食品の注文から配膳までに要する時間情報に基づいて、注文案を表示する（Ｓ５１２）。すなわち、注文案提案部３５は、注文から配膳までに要する時間が短い飲食品を注文案として表示する。
【００３０】
また、注文方法受付部３４が顧客から「定番」の選択を受付けた場合、注文案提案部３５は、注文履歴取得部２３が取得した当該顧客の注文履歴情報に基づいて、注文案を表示する（Ｓ５１２）。すなわち、注文案提案部３５は、当該顧客からの注文の頻度が高い飲食品を注文案として表示する。なお、この場合、注文履歴情報の年月日や気温、天候、同伴者数に基づいて、注文案を表示してもよい。例えば、ある顧客は、夏の晴れた気温の高い日にはビールと枝豆を好んで注文し、冬の気温の低い日には熱燗とシシャモを好んで注文するとの注文履歴があれば、注文案提案部３５はこのような品を注文案として表示する。
【００３１】
注文方法受付部３４が顧客から「お試し」の選択を受付けた場合、注文案提案部３５は、メニュー取得部２１が取得した各飲食品についての一般顧客による評価に係る情報に基づいて、注文案を表示する（Ｓ５１２）。すなわち、注文案提案部３５は、他の一般顧客から高い評価を受けている飲食品を注文案として表示する。
【００３２】
一方、注文方法受付部３４は、顧客から「希望注文」の選択を受付けた場合（Ｓ５０２：（２）を選択）は、希望する飲食品のカテゴリー分類の選択を受付ける（Ｓ５０６）。ここで、希望する飲食品のカテゴリー分類とは、和食・洋食・中華等の料理の種類別のカテゴリー分類や、野菜・肉・魚・炭水化物等の食材種類別のカテゴリー分類や、甘・辛・酸等の味付け種類別のカテゴリー分類である。注文方法受付部３４が希望する飲食品のカテゴリー分類の選択を受付ける（Ｓ５０６）と、注文案提案部３５は、注文方法受付部３４が受付けた顧客の希望のカテゴリーとメニュー取得部２１が取得したカテゴリーに係る情報に基づいて、注文案を表示する（Ｓ５１２）。例えば、顧客が「魚」を選択すると、注文案提案部３５は、「魚」のカテゴリー分類に属する飲食品を注文案として表示する。
【００３３】
また、注文方法受付部３４は、顧客から「おまかせ希望注文」の選択を受付けた場合（Ｓ５０２：（３）を選択）は、Ｓ５０４と同様の手順でおまかせ方法の選択を受付け（Ｓ５０８）、さらにＳ５０６と同様の手順で希望する飲食品のカテゴリー分類の選択を受付ける（Ｓ５１０）。注文方法受付部３４が、顧客からおまかせ方法の選択を受付け（Ｓ５０８）、希望する飲食品のカテゴリー分類の選択を受付ける（Ｓ５１０）と、注文案提案部３５は、注文方法受付部３４が受付けたおまかせ方法及び顧客の希望のカテゴリーと、注文履歴取得部２３が取得した前記顧客の注文履歴についての情報と、メニュー取得部２１が取得した注文から配膳までに要する時間情報と一般顧客による評価に係る情報及び各飲食品メニューについてのカテゴリーに係る情報と、に基づいて、注文案を表示する（Ｓ５１２）。例えば、顧客が「おまかせ方法」として「取急ぎ」を選択し、「希望注文」として「辛」を選択すると、注文案提案部３５は、「辛」のカテゴリー分類に属する飲食品のうち、配膳までの時間の短いものを注文案として表示する。また、顧客が「おまかせ方法」として「定番」を選択し、「希望注文」として「野菜」を選択すると、注文案提案部３５は、「野菜」のカテゴリー分類に属する飲食品のうち、当該顧客からの注文の頻度の高いものを注文案として表示する。
【００３４】
なお、注文案提案部３５は、顧客人数取得部３３が取得した同伴者の人数に基づいて、注文案を表示する。すなわち、同伴者が多い場合には大量の飲食品を注文案として表示し、同伴者が少ない又はいない場合には少量の飲食品を注文案として表示する。
【００３５】
図６は、注文決定受付部３６における注文案の決定の受付け手順及び注文案修正受付部３７における注文案の修正の手順を示すフロー図である。同図に示すように、注文案提案部３５が表示した注文案に対して、注文決定受付部３６が顧客からの了解を受付けた場合（Ｓ６０２：ＹＥＳ）は、その注文案で決定する（Ｓ６０６）。
【００３６】
一方、注文決定受付部３６が顧客からの了解を受付けられなかった場合（Ｓ６０２：ＮＯ）は、注文案修正受付部３７は、その注文案で表示された飲食品の削除及び追加を受付け（Ｓ６０４）、再度顧客に注文案の了解を求める（Ｓ６０２）。注文決定受付部３６が顧客から了解を受付けた場合（Ｓ６０２：ＹＥＳ）は、その注文案で決定する（Ｓ６０６）が、顧客の了解を受付けられない場合（Ｓ６０２：ＮＯ）は、注文案修正受付部３７は、削除及び追加を受付ける（Ｓ６０４）。
【００３７】
注文送信部３８は、顧客が了解した注文案（Ｓ６０４）を飲食店内に設けられた注文装置へ送信する（Ｓ６０８）。注文装置が注文を受付けると、飲食店の従業員は、受付けた注文に応じて飲食品を用意し、当該顧客の座席位置のテーブルに配膳する。
【００３８】
なお、注文装置は、オーダシステム１から送信された顧客からの注文情報を受信し、その送信内容を飲食店の従業員が認識できるように表示する機能を有するものである。また、注文装置は、顧客からの注文について配膳が終了したか否かを確認できる機能を有していてもよい。
【００３９】
以上の通り、本実施形態のオーダシステム１によれば、顧客は、注文案の表示を受けることで注文の手間を省くことができる。具体的には、オーダシステム１は、次のように顧客からの様々な要望に応えて注文案を表示することにより、顧客の注文の手間を省くことができる。
【００４０】
顧客がいつも注文している飲食品である「定番」を選択すれば、この顧客の注文履歴に基づいて、注文の頻度の高い飲食品を注文案として表示できる。
【００４１】
顧客が早く飲食を開始したい場合に「取急ぎ」を選択すれば、注文から配膳までの時間の短い飲食品を注文案として表示できる。
【００４２】
顧客がいつもとは趣向を変えたい場合に「お試し」を選択すれば、他の一般顧客から高い評価を受けている飲食品を注文案として表示できる。
【００４３】
顧客がある特定の種類の飲食品を求めたい場合にそのカテゴリーを選択すれば、そのカテゴリーに属する飲食品を注文案として表示できる。
【００４４】
なお、以上の実施形態の説明は、本発明の理解を容易にするためのものであり、本発明を限定するものではない。本発明はその趣旨を逸脱することなく、変更、改良され得ると共に本発明にはその等価物が含まれることは勿論である。
【００４５】
例えば、オーダシステム１は、一般的なコンピュータを用いて構築してもよく、この場合は、各顧客が携帯する携帯電話機等を入力手段及び出力手段として用いてもよい。また、注文案提案部３５が行う注文案の通知は、表示に限らず音声によってもよい。
【図面の簡単な説明】
【００４６】
【図１】本発明の一実施形態であるオーダシステム１のハードウェア構成を示す図である。
【図２】本発明の一実施形態であるオーダシステム１の機能構成図である。
【図３】各飲食品について、注文から配膳までに要する時間情報と一般顧客による評価に係る情報と各飲食品メニューについてのカテゴリーに係る情報とをその飲食品に関連付けて格納したメニューデータベース２２のデータ構成例の図である。
【図４】各顧客が各飲食品を過去に何度注文したかの注文履歴を格納した注文履歴データベース２４のデータ構成例の図である。
【図５】注文方法受付部３４の注文方法の受付け手順及び注文案提案部３５の注文案の表示の手順を示すフロー図である。
【図６】注文決定受付部３６における注文案の決定の受付け手順及び注文案修正受付部３７における注文案の修正の手順を示すフロー図である。
【符号の説明】
【００４７】
１  オーダシステム
１０  ＣＰＵ
１１  メモリ
１２  記憶手段
１３  記録媒体読取手段
１４  通信インターフェイス
１５  入力手段
１６  出力手段
１７  記録媒体
２１  メニュー取得部
２２  メニューデータベース
２３  注文履歴取得部
２４  注文履歴データベース
３１  顧客情報取得部
３２  座席位置取得部
３３  顧客人数取得部
３４  注文方法受付部
３５  注文案提案部
３６  注文決定受付部
３７  注文案修正受付部
３８  注文送信部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
2009064348.tif 000006
【図５】
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【図６】
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