(57)【要約】【課題】単層で安価な非電導非金属製の鍋および蓋の採用とで均一な省エネ環境、均一な加熱環境を確保し、炊きむらや保温むらがなくより美味しいご飯を炊飯し、より美味しく保温できるようにする。【解決手段】非電導非金属製とした鍋１の底部１ａの複数域、同鍋蓋１１の単一域に発熱体４設けた炊飯内容器体１２を、それらの発熱体４を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイルと鍋の胴部対向するヒータを設けた器体２および加熱コイル５を持った器体蓋３よりなる炊飯器本体１３に収容し、鍋１の底部１ａの発熱体４からの加熱によって炊飯を行い、器体２のヒータ８と鍋蓋１１の発熱体４からの加熱によって保温を行うようにし、上記の目的を達成する。【選択図】図１
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
非電導非金属製とした鍋の底部の複数の所定域と、非電導非金属製とした鍋蓋の少なくとも１つの所定域と、に発熱体の材料ペーストをコーティングして焼成した炊飯内容器体、この炊飯内容器体を収容し、その鍋および鍋蓋の発熱体を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイルを器体とそれを開閉する器体蓋とを持った炊飯器本体と、を備え、器体は鍋の胴部まわりに露出する放熱板の外回りに巻き付けたヒータを備え、
主として、鍋の底部の発熱体とこれらを発熱させる加熱コイルとによって炊飯を行い、主として、器体のヒータと鍋蓋の発熱体およびこれを発熱させる加熱コイルとによって保温を行うようにしたことを特徴とする電気炊飯器。
【請求項２】
少なくとも、鍋蓋の発熱体は内面に設けることを特徴とする請求項１に記載の電気炊飯器。
【請求項３】
非電導非金属製とした鍋の底部の複数の所定域、胴部の少なくとも１つの所定域と、非電導非金属製とした鍋蓋の少なくとも１つの所定域と、に発熱体の材料ペーストをコーティングして焼成した炊飯内容器体、この炊飯内容器体を収容し、その鍋および鍋蓋の発熱体を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイルを、器体とそれ開閉する器体蓋とを持った炊飯器本体と、を備え、
主として、鍋の底部の発熱体とこれらを発熱させる加熱コイルとによって炊飯を行い、主として、鍋の胴部の発熱体および鍋蓋の発熱体とこれらを発熱させる加熱コイルとによって保温を行うようにしたことを特徴とする電気炊飯器。
【請求項４】
少なくとも鍋胴部の発熱体は外面に設け、鍋蓋の発熱体は内面に設けることを特徴とする請求項３に記載の電気炊飯器。
【請求項５】
鍋蓋は、透明なガラスであることを特徴とする請求項１〜４のいずれか１項に記載の電気炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、土鍋などの非導電非金属製とした鍋に設けた発熱体、および鍋を収容する本体側に設けられて前記発熱体を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイル、あるいはこれに加え、鍋の所定域外まわりに対向した放熱板の外回りに巻いたヒータ、を備え、炊飯や保温を行う電気炊飯器に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
土鍋などの非導電非金属製とした鍋の底部の外面の中央域と周辺域とに設けた発熱体、および鍋を収容する本体側に設けられて前記発熱体を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイル、よりなる加熱源、鍋の胴部域外回りに対向した放熱板の外回りに巻いたヒータ、を備え、炊飯や保温を行う電気炊飯器は既に知られている（例えば、特許文献１、２参照。）。
【０００３】
また、非電導でないが、非金属製の鍋で加熱コイルからの交番磁界によって発熱する発熱体を利用して炊飯や保温を行う電気炊飯器は既に知られている（例えば、特許文献３参照。）。特許文献１が開示する電気炊飯器は、非金属製の鍋として、コークスなどの高炭素含有物粉粒を１０００〜３０００℃の高温下で凝結させた焼結体から削り出した、適度な導電性と誘電性とを有する容器本体と、セラミックス前駆体を外層面に載置して焼結固着したセラミックス外層体とから構成したものを採用している。これによって、容器本体はセラミックス外層体によって外側から締め付けられて破損に対する十分な耐性を有したものとなり、鍋を収容する本体側に鍋の底部中央域と周辺域とに対応して設けた加熱コイルからの交番磁界によって鍋の内面をなしている容器本体が発熱し、水および米、あるいはご飯を直接加熱して炊飯や保温が行える。
【０００４】
また、別に、電磁誘導加熱を行う電気炊飯器で、器体の蓋体に着脱自在に設けられて鍋の開口を覆う加熱板を持ち、この加熱板を炭素材料を主成分として、蓋体の側に設けた加熱コイルによって発熱させるようにしたものも知られている（例えば、特許文献４参照。）。
【特許文献１】特開２００７−２４４５５８号公報
【特許文献２】特開２００７−２６０３２４号公報
【特許文献３】特開２００７−４４２５５号公報
【特許文献４】特開２００７−３１９４５３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
ところで、特許文献１、２に開示された土鍋などの非電導非金属製鍋は、熱伝導性が極端に低く、土鍋ではアルミニウムの１／２００と小さく、しかも厚いので蓄熱性がよく、熱を篭らせ易い特性を有し、単独で直火で加熱して使用するような場合は、ご飯を美味しく炊き上げやすいし、炊飯後の保温性がよい特徴がある。一方、特許文献１、２に開示のような電気炊飯器で使用する鍋のように、保温時は上部で熱が逃げやすいことに対し、鍋の底部側よりも側部側を厚肉にすることで蓄熱性を高め鍋上部での保温性を向上したものでは、炊飯後に鍋を取り出し非金属製の蓋をして食卓の上に置くだけでも、食事の間はもとよりそれ以上に十分な保温ができ、ご飯を美味しく食せるようになった。このような特徴は特許文献１に記載のような比較的薄い金属製の鍋では全く得られないものである。併せ、特許文献１、２は、本発明の実施の形態を示す図１を参照して、非金属製鍋１の底部１ａに比して厚肉とした側部側１ｂの高い蓄熱性、炊飯や保温の制御温度に達するとそれを維持することもできることを利用して、本体２の内装ケース２ａの内周に面した放熱板７の外周面にヒータ８を巻き付け、鍋１の厚肉部を輻射加熱して上記炊飯や保温の制御温度を確保する技術も開示している。
【０００６】
しかし、特許文献１、２に開示のような改良鍋を用いた電気炊飯器でも、上方への熱の逃げは抑えにくく、蓋側からのヒータによる加熱補償によっても、胴部まわりのヒータ８と協働した保温加熱において、温度差や上方からの加熱不足をときとして招き、炊飯終了時の蓋内面露の発散遅れや発散不良、保温時の結露などの原因となり、ご飯への露落ちによるべたつきや季節によっては腐敗の原因にもなる。特許文献３に開示の鍋を使用しても事情は同じである。
【０００７】
特許文献４に開示の加熱板の採用は、より上方への熱の逃げを十分に補償できるにしても省エネにはならないし、特許文献３に開示の鍋のようにコークスなどの高炭素含有物粉粒を１０００〜３０００℃の高温下で凝結させた焼結体から削り出したものとなる上、補強構造の併用が必要であるなど、コストの高いものとなる。
【０００８】
本発明の目的は、単層で安価な非電導非金属製の鍋および蓋の採用とで均一な省エネ環境、均一な加熱環境を確保し、炊きむらや保温むらがなくより美味しいご飯を炊飯し、より美味しく保温できる電気炊飯器を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
上記のような目的を達成するため、本発明の電気炊飯器は、非電導非金属製とした鍋の底部の複数の所定域と、非電導非金属製とした鍋蓋の少なくとも１つの所定域と、に発熱体の材料ペーストをコーティングして焼成した炊飯内容器体、この炊飯内容器体を収容し、その鍋および鍋蓋の発熱体を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイルを器体とそれを開閉する器体蓋とを持った炊飯器本体と、を備え、器体は鍋の胴部まわりに露出する放熱板の外回りに巻き付けたヒータを備え、主として、鍋の底部の発熱体とこれらを発熱させる加熱コイルとによって炊飯を行い、主として、器体のヒータと鍋蓋の発熱体およびこれを発熱させる加熱コイルとによって保温を行うようにしたことを１つの特徴としている。
【００１０】
このような構成では、単層で安価な非電導非金属製である鍋と蓋体とからなる炊飯内容器体を、炊飯器本体に収容して炊飯や保温を行うので、鍋および鍋蓋の優れた断熱性、蓄熱性によって炊飯、保温域まわりに高い省エネ環境を均等に確保して、しかも、鍋の底部の発熱体がある複数域と器体のヒータに対向する鍋の胴部と鍋蓋の発熱体がある少なくとも１つの所定域とから、必要に応じ鍋および鍋蓋の低熱伝導性をも配慮した適正加熱をして、むらのない炊飯や保温を達成しやすい。特に、炊飯は概ね吸水、昇温、炊き上げ、蒸らしの工程を経るが、主として、鍋の底部の複数域にある発熱体とこれらを発熱させる加熱コイルとにより、水の対流による米の活発な撹乱挙動を伴う炊き上げ時に必要な強加熱をも満足して、しかも、その時々に達成する必要温度への昇温状態からの放熱を優れた蓄熱性で抑えた省エネ性を得ながら、むらのない炊飯ができるし、鍋蓋の発熱体とそれを発熱させる器体蓋の加熱コイルとを利用すれば、蒸らし工程の終了に合わせて鍋蓋内面に残る露を発散させておける。また、保温は、主として、器体のヒータと鍋蓋の発熱体およびこれを発熱させる加熱コイルとにより、熱の逃げやすい上部からの弱い加熱によって、しかし、鍋および鍋蓋の優れた断熱性、蓄熱性を生かして、保温域をほぼ均等な保温温度環境に保ってむらなく保温することができる。
【００１１】
これにおいて、さらに、少なくとも、鍋蓋の発熱体は内面に設けることを特徴とすることができる。
【００１２】
このような構成では、上記に加え、さらに、鍋蓋はご飯に接することはないので発熱体を内面で発熱させても、省エネ環境内での輻射加熱を確保して、高い加熱効率、熱効率の基に微小発熱にてご飯の適正保温ができる。
【００１３】
本発明の電気炊飯器は、また、非電導非金属製とした鍋の底部の複数の所定域、胴部の少なくとも１つの所定域と、非電導非金属製とした鍋蓋の少なくとも１つの所定域と、に発熱体の材料ペーストをコーティングして焼成した炊飯内容器体、この炊飯内容器体を収容し、その鍋および鍋蓋の発熱体を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイルを、器体とそれを開閉する器体蓋とを持った炊飯器本体と、を備え、主として、鍋の底部の発熱体とこれらを発熱させる加熱コイルとによって炊飯を行い、主として、鍋の胴部の発熱体および蓋体の発熱体とこれらを発熱させる加熱コイルとによって保温を行うようにしたことを別の特徴としている。
【００１４】
このような構成では、単層で安価な非電導非金属製である鍋と蓋体とからなる炊飯内容器体を、炊飯器本体に収容して炊飯や保温を行うので、鍋および鍋蓋の優れた断熱性、蓄熱性によって炊飯、保温域まわりに高い省エネ環境を均等に確保して、しかも、鍋の底部の発熱体がある複数域と胴部の発熱体のある所定域と鍋蓋の発熱体がある少なくとも１つの所定域とから、必要に応じ鍋および鍋蓋の低熱伝導性をも配慮した適正加熱をして、むらのない炊飯や保温を達成しやすい。特に、炊飯は概ね吸水、昇温、炊き上げ、蒸らしの工程を経るが、主として、鍋の底部の複数域にある発熱体とこれらを発熱させる加熱コイルとにより、水の対流による米の活発な撹乱挙動を伴う炊き上げ時に必要な強加熱をも満足して、しかも、その時々に達成する必要温度への昇温状態からの放熱を優れた蓄熱性で抑えた省エネ性を得ながら、むらのない炊飯ができるし、鍋蓋の発熱体とそれを発熱させる器体蓋の加熱コイルとを利用すれば、蒸らし工程の終了に合わせて鍋蓋内面に残る露を発散させておける。また、保温は、主として、鍋の胴部の発熱体およびこれを発熱させる加熱コイルと鍋蓋の発熱体およびこれを発熱させる加熱コイルとにより、熱の逃げやすい上部からの弱い加熱によって、しかし、鍋および鍋蓋の優れた断熱性、蓄熱性を生かして、保温域をほぼ均等な保温温度環境に保ってむらなく保温することができる。
【００１５】
これにおいて、さらに、少なくとも鍋胴部の発熱体は外面に設け、蓋体の発熱体は内面に設けることを特徴とすることができる。
【００１６】
このような構成では、上記に加え、さらに、主として保温に用いる鍋胴部の発熱体が外面にあることにより、内面にてご飯を直接加熱することによる局部加熱に起因した温度むらとそれによる結露の発生や、過剰加熱による焦げ付きの発生を防止しやすい。また、鍋蓋はご飯に接することはないので発熱体を内面で発熱させても、省エネ環境内での輻射加熱を確保して、高い加熱効率、熱効率の基に微小発熱にてご飯の適正保温ができる。
【００１７】
上記各場合において、さらに、炊飯内容器体の非電導非金属製とした蓋体は、透明なガラスであることを特徴とすることができる。
【００１８】
このような構成では、上記各場合に加え、さらに、鍋蓋は非電導非金属製であることによる優れた断熱性、蓄熱性を満足して、しかも、取り出して自然保温したり、電磁調理器上で煮込みなどの調理を行うような場合に、透明であることにより内部を透視できる。
【００１９】
本発明のそれ以上の目的および特徴は、以下の詳細な説明および図面によって明らかになる。本発明の各特徴は、それ自体単独で、あるいは可能な限り種々の組み合わせで複合して採用することができる。
【発明の効果】
【００２０】
本発明の電気炊飯器の１つの特徴によれば、単層で安価な非電導非金属製である鍋と鍋蓋とからなる炊飯内容器体を、炊飯器本体に収容して、炊飯、保温域まわりに高い省エネ環境を均等に確保し、しかも、鍋の底部の発熱体がある複数域と器体のヒータに対向する鍋の胴部と鍋蓋の発熱体がある少なくとも１つの所定域とから、鍋および鍋蓋の低熱伝導性をも配慮した適正加熱をして、むらのない炊飯や保温を達成しやすい。特に、炊飯は、主として、鍋の底部の複数域にある発熱体により強加熱をも満足して、しかも、その時々の必要温度への昇温状態からの放熱を抑えた省エネ性を得ながらむらのない美味しい炊飯ができるし、鍋蓋の発熱体を利用し蒸らし工程の終了に合わせて鍋蓋内面に残る露を発散させて露が落ちてべたつくようなことも回避できる。また、保温は、主として、器体のヒータと鍋蓋の発熱体とにより、熱の逃げやすい上部からの弱い加熱によって、しかし、鍋および鍋蓋の優れた断熱性、蓄熱性を生かして、保温域をほぼ均等な保温温度環境に保ってむらなく、従って結露もなく美味しく保温することができる。
【００２１】
これに加え、さらに、鍋蓋の発熱体を内面で発熱させることで、省エネ環境内での輻射加熱を確保し、高い加熱効率、熱効率の基に微小発熱にてご飯の適正保温ができる。
【００２２】
本発明の電気炊飯器の別の特徴によれば、単層で安価な非電導非金属製である鍋と鍋蓋とからなる炊飯内容器体を、炊飯器本体に収容して、鍋および鍋蓋の優れた断熱性、蓄熱性によって炊飯、保温域まわりに高い省エネ環境を均等に確保し、しかも、鍋の底部の発熱体がある複数域と胴部の発熱体がある所定域と鍋蓋の発熱体がある少なくとも１つの所定域とから、必要に応じ鍋および鍋蓋の低熱伝導性をも配慮した適正加熱をして、むらのない炊飯や保温を達成しやすい。特に、炊飯は主として、鍋の底部の複数域にある発熱体により強加熱をも満足して、しかも、その時々の昇温状態からの放熱を抑えた省エネ性を得ながら、むらのない美味しい炊飯ができるし、鍋蓋の発熱体を利用し蒸らし工程の終了に合わせて鍋蓋内面に残る露を発散させて露が落ちてべたつくようなことも回避できる。また、保温は、主として、器体のヒータからの熱輻射よりも加熱効率のよい鍋の胴部の発熱体からの熱伝導と鍋蓋の発熱体からの輻射熱とにより、熱の逃げやすい上部からの弱い加熱によって、しかし、鍋および鍋蓋の優れた断熱性、蓄熱性を生かして、保温域をほぼ均等な保温温度環境に保ってむらなく保温することができる。
【００２３】
なお、鍋底部の発熱体は内面に設けて省エネ環境内での加熱効率、熱効率のよい直接加熱でより早期により適正な炊飯を達成しながら、熱の逃げを最小限に抑えた省エネが図れるし、水が無くなりかける時点以降での過剰加熱は高分解能なオン時間制御によって対応できるし、水の無い保温時には使用しないことによって対応できる。また、発熱体は内面に設ける割合に応じて直接加熱の利点、省エネ効果が高まり、全発熱体を内面に設けることもできる。
【００２４】
これに加え、さらに、主として保温に用いる鍋胴部の発熱体が外面にあることにより、内面にてご飯を直接加熱することによる局部加熱に起因した温度むらとそれによる結露の発生や、過剰加熱による焦げ付きの発生を防止しやすい。
【００２５】
上記各場合に加え、さらに、鍋蓋は非電導非金属製であることによる優れた断熱性、蓄熱性を満足して、しかも、取り出して自然保温したり、電磁調理器上で煮込みなどの調理を行うような場合に、透明であることにより内部を透視でき、残量や調理具合などを外部から判断できる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２６】
以下、本発明に係る電気炊飯器の実施の形態について、図１を参照しながら詳細に説明し本発明の理解に供する。なお、以下の説明は本発明の具体例であって、特許請求の範囲の記載の内容を限定するものではない。
【００２７】
本実施の形態の電気炊飯器は図１に実線で示す例のように、非電導非金属製とした鍋１の底部１ａの複数の所定域と、非電導非金属製とした鍋蓋１１の少なくとも１つの所定域と、に発熱体４の材料ペーストをコーティングして焼成した炊飯内容器体１２、この炊飯内容器体１２を収容し、その鍋１および鍋蓋１１の発熱体４を交番磁界により誘導発熱させる加熱コイル５ａ、５ｂ、５ｃを器体２とそれを開閉する器体蓋３とに持った炊飯器本体１３と、を備え、器体２は鍋１の胴部まわりに露出する放熱板７の外回りに巻き付けたヒータ８を備え、例えば、加熱コイル５へのＩＧＢＴ素子を介した高周波通電を、鍋１の温度を検知する温度センサ９からの温度情報を基にインバータ制御し、加えてヒータ８への通電を制御して、設定される調理モードの１つとしての炊飯、ないしは炊飯および保温を行うが、主として、鍋１の底部の発熱体４とこれらを発熱させる加熱コイル５とによって炊飯を行い、主として、器体２のヒータ８と鍋蓋１１の発熱体４およびこれを発熱させる加熱コイル５とによって保温を行うようにしている。
【００２８】
ここに、非電導非金属製の鍋１および鍋蓋１１は、主として陶土を焼成したものでよいがセラミック類、ガラスも含み、既に知られる種々のものを採用することができる。加熱源６の発熱体４は加熱コイル５からの交番磁界によって渦電流を発生し発熱する導電層であり、鍋１の外面などに設けた１０〜数十μｍ程度の銀ペーストの印刷などによる塗布層、銀箔の貼り合わせ層、あるいは銀の蒸着層、埋設層などでよい。しかし、その導電材料や層形成の方法は自由に選択できる。
【００２９】
以上のように、単層で安価な非電導非金属製である鍋１と鍋蓋１１とからなる炊飯内容器体１２を、炊飯器本体１３に収容して炊飯や保温を行うので、鍋１および鍋蓋１１の優れた断熱性、蓄熱性によって炊飯、保温域１４まわりに高い省エネ環境を均等に確保して、しかも、鍋１の底部の発熱体４がある複数域と器体２のヒータ８に対向する鍋１の胴部１ｂと鍋蓋１１の発熱体４がある少なくとも１つの所定域とから、必要に応じ鍋１および鍋蓋１１の低熱伝導性をも配慮した適正加熱をして、むらのない炊飯や保温を達成しやすい。特に、炊飯は概ね吸水、昇温、炊き上げ、蒸らしの工程を経るが、主として、鍋１の底部１ａの複数域にある発熱体４とこれらを発熱させる器体２の加熱コイル５とにより、水の対流による米の活発な撹乱挙動を伴う炊き上げ時に必要な強加熱をも満足して、しかも、その時々に達成する必要温度への昇温状態からの放熱を優れた蓄熱性で抑えた省エネ性を得ながら、むらのない炊飯ができるし、鍋蓋１１の発熱体４とそれを発熱させる器体蓋３の加熱コイル５とを利用すれば、蒸らし工程の終了に合わせて鍋蓋内面に残る露を発散させておける。また、保温は、主として、器体２のヒータ８と鍋蓋１１の発熱体４およびこれを発熱させる器体蓋の加熱コイル５とにより、熱の逃げやすい上部からの弱い加熱によって、しかし、鍋１および鍋蓋１１の優れた断熱性、蓄熱性を生かして、保温域をほぼ均等な保温温度環境に保ってむらなく保温することができる。
【００３０】
この結果、単層で安価な非電導非金属製である鍋１と鍋蓋１１とからなる炊飯内容器体１２を、炊飯器本体１３に収容して、炊飯、保温域１４まわりに高い省エネ環境を均等に確保し、しかも、鍋１の底部１ａの発熱体４がある複数域と器体２のヒータ８に対向する鍋１の胴部１ｂと鍋蓋１１の発熱体がある少なくとも１つの所定域とから、鍋１および鍋蓋１１の低熱伝導性をも配慮した適正加熱をして、むらのない炊飯や保温を達成しやすい。特に、炊飯は、主として、鍋１の底部１ａの複数域にある発熱体４により強加熱をも満足して、しかも、その時々の必要温度への昇温状態からの放熱を抑えた省エネ性を得ながらむらのない美味しい炊飯ができるし、鍋蓋１１の発熱体４を利用し蒸らし工程の終了に合わせて鍋蓋１１内面に残る露を発散させて露が落ちてべたつくようなことも回避できる。また、保温は、主として、器体２のヒータ８と鍋蓋１１の発熱体４とにより、熱の逃げやすい上部からの弱い加熱によって、しかし、鍋１および鍋蓋１１の優れた断熱性、蓄熱性を生かして、炊飯、保温域１４をほぼ均等な保温温度環境に保ってむらなく、従って結露もなく美味しく保温することができる。
【００３１】
ここで、鍋蓋１１の発熱体４は内面に設けてある。これにより、鍋蓋１１はご飯に接することはないので発熱体４を内面で発熱させても、省エネ環境内での輻射加熱を確保して、高い加熱効率、熱効率の基に微小発熱にてご飯の適正保温ができる。
【００３２】
しかし、鍋１の底部１ａの発熱体４も、主として炊飯に用いることと関連して、図示例のように内面に設けることができる。これにより、省エネ環境内での加熱効率、熱効率のよい直接加熱でより早期により適正な炊飯を達成しながら、熱の逃げを最小限に抑えた省エネが図れるし、水が無くなりかける時点以降での過剰加熱は高分解能なオン時間制御によって対応できるし、水の無い保温時には使用しないことによって対応できる。また、発熱体４は内面に設ける割合に応じて直接加熱の利点、省エネ効果が高まるので、場合により全発熱体４を内面に設けることもできる。
【００３３】
本例につき、さらに詳述すると、発熱体４は鍋１の底部１ａの中央域に設けた発熱体４ａ、周辺域に設けた発熱体４ｂ、鍋蓋１１に設けた発熱体４ｃの３つとして、それらに対向するように加熱コイル５を分散して器体２および器体蓋１３に設けた加熱コイル５ａ、５ｂ、５ｃにより個別な制御で働かせて、器体２の内装ケース２ａの鍋１の胴部１ｂに対向して設けて個別制御するヒータ８と協働するようにして、好適な炊飯と保温が達成できた。
【００３４】
ここで加熱コイル５のオン、オフインバータ制御の分解能は、ＩＧＢＴ素子を介した高周波印加制御において、０．１ｓｅｃオーダーで可能であるが、実験では、１．５ｓｅｃ程度の分解能設定で水が無くなり掛けてから蒸らし工程を経て炊飯を終了し、あるいは保温のための微加熱を行うのに、局部加熱や焦げ付きなどの問題を解消できた。
【００３５】
一方、図１に仮想線で示すように、ヒータ８に代えて、発熱体４の一部として鍋１の胴部１ｂに設けた発熱体４ｄとすることもでき、これにはヒータ８を加熱コイル５の一部として加熱コイル５ｄを設けて個別制御することもできる。そこで、主として、鍋１の底部の発熱体４ａ、４ｂとこれらを発熱させる加熱コイル５ａ、５ｂとによって炊飯を行い、主として、鍋１の胴部１ｂの発熱体４ｄおよびこれを発熱させる器体２の加熱コイル５ｄと鍋蓋１１の発熱体４ｃおよびこれを発熱させる加熱コイル５ｃとによって保温を行うようにする。ここに、炊飯特性は先の例と代わりないが、保温は、主として、器体２のヒータ８からの熱輻射よりは加熱効率のよい鍋１の胴部１ｂの発熱体からの熱伝導と鍋蓋１１の発熱体４ｃからの熱輻射とにより、熱の逃げやすい上部からの弱い加熱によって、しかし、鍋および鍋蓋の優れた断熱性、蓄熱性を生かして、保温域をほぼ均等な保温温度環境に保ってむらなく保温することができる。
【００３６】
なお、器体２の内装ケース２ａにおける鍋１の外面に設けた発熱体４に対向る部分や範囲では、耐熱性のＰＰＳ樹脂を使ったり、底部など場所によってはセラミックスの耐熱プレートで保護したりする必要があるので、発熱体４ｄは鍋１の胴部１ｂの内面に設けて直接加熱し、局部加熱や過剰加熱には既述の高分解能制御によって対応し、鍋蓋１１の発熱体４ｃを含む全発熱体４ａ〜４ｄが鍋１の内面になる熱的利点を発揮する上、器体２の内装ケース２ａに対する耐熱対策が不要になる。
【００３７】
さらに詳述すると、鍋蓋１１は外周の下向き平面部１１ａが、鍋１の上端のフランジ１ｃが形成する上向きの段差平面部１ｄに自重で密接して落ち着かせることで、シール機能を発揮させ、上面中央に上向きに突出させて一体形成した椀形の摘み部１１ｂの内底部中央に蒸気抜き口１１ｃを設けて異常昇圧するのを防止している。鍋蓋１１からは内面からの効率のよい加熱であることと、局部加熱、過剰加熱を防止することとから、比較的高い位置に蒸気抜き口１１ｃを位置させられ、蒸気抜き口１１ｃからのおねば等の吹きこぼれは殆どなくすことができ、おねばの漏れ出しによるご飯の食味の低下をも防げる。万一にも吹きこぼれが生じても摘み内に受け入れて溜めながら蒸気圧の低下に伴い内部に自然流化させて戻せる。そこで、器体蓋３には摘み部１１ｂｎの外回りに嵌り合って蒸気抜き口１１ｃからの蒸気を外部に放出する開口３ａを設けただけの簡単な蒸気抜き構造としている。しかし、必要なら、鍋蓋１１の外周にパッキンを装着して鍋１との間のシールを図ることはできるし、蒸気抜きも逆止弁付きのものとすることもでききる。それには、逆止弁付き蒸気抜き部は器体蓋３の側に設け、鍋蓋１１の摘み部１１ｂにパッキンを介し接続すればよい。
【産業上の利用可能性】
【００３８】
本発明は単層で安価な非電導非金属製の鍋および鍋蓋を採用した電気炊飯器として、均一な省エネ環境、均一な加熱環境を確保し、炊きむらや保温むらがなくより美味しいご飯を炊飯し、より美味しく保温できる。
【図面の簡単な説明】
【００３９】
【図１】本発明の実施の形態に係る電気炊飯器の１つの例と変形例とを示す断面図である。
【符号の説明】
【００４０】
１  鍋
２  器体
２ａ  内装ケース
３  器体蓋
４、４ａ、４ｂ、４ｃ、４ｄ  発熱体
５、５ａ、５ｂ、５ｃ、５ｄ  加熱コイル
７  放熱板
８  ヒータ
９  温度センサ
１１  鍋蓋
１２  炊飯内容器体
１３  炊飯器本体
【図１】
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