(57)【要約】【課題】送りコンベヤ４と押えコンベヤ５とで搬送されてくる大根やこんにゃくなどの食材Ｓを回転する回転刃によって切断する食品切断装置１を提供する。【解決手段】食品切断装置１は、回転する回転軸６に装着された回転刃７の周囲を覆うように回転刃カバー８が設けられ、この回転刃カバー８は装置本体３に固着されているカバー本体３３と、回転軸６から回転刃７を挿脱可能に回転刃カバー８内部を開放状態となるよう開閉自在とする開閉扉３４とからなる。回転刃カバー８には、一方の側部に蝶番３６と他方の側部に固定部材とが設けられるとともに、開閉扉３４の開閉を検知する第１センサー４４と、開閉扉３４の閉状態を保たせる固定部材の解除を検知する第２センサー４５とが取付けられている。【選択図】図１
2009202242.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食品を載置して搬送する送りコンベヤと、搬送される食品を上方から押えて送りコンベヤとで上下から挾持する押えコンベヤと、装置本体から前記送りコンベヤおよび押えコンベヤとで移送される食品の移送方向に向けて突出した回転軸と、該回転軸に挿着されて回転しながら移送されてくる食品を切断する回転刃とを備えた食品切断装置において、前記回転する回転刃の周囲を覆うように回転刃カバーが設けられ、該回転刃カバーは装置本体に固着されているカバー本体と、回転軸から回転刃を挿脱可能に回転刃カバー内部を開放状態となるよう開閉自在とする開閉扉とからなり、前記回転刃カバーには、一方の側部に蝶番と他方の側部に固定部材とが設けられるとともに、開閉扉の開閉を検知する第１センサーと、開閉扉の閉状態を保たせる固定部材の解除を検知する第２センサーとが取付けられていることを特徴とする食品切断装置。
【請求項２】
固定部材は、固定部材の解除を防止するロック機構付きとし、第２センサーはロック機構の解除を検知していることを特徴とする請求項１記載の食品切断装置。
【請求項３】
固定部材は、螺子の締付によるものとし、第２センサーは螺子の緩みを検知していることを特徴とする請求項１記載の食品切断装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、送りコンベヤと押えコンベヤとで搬送されてくる大根やこんにゃくなどの食材を回転する回転刃によって切断する食品切断装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、食材を載置して搬送させる送りコンベヤと、その送りコンベヤの上方に食材を上部から押えて挾持する押えコンベヤと、その送りコンベヤと押えコンベヤとによる食材の搬送先には回転力によって食材を切断していく回転刃とが設けられ、この回転刃の回転中には周囲がカバーによって覆われるようになっており、食材の切断中にカバーが開いたときは回転している回転刃を停止させるためのセンサー（リミットスイッチ）を備えた食品切断装置が知られている。（例えば、特許文献１参照）
【特許文献１】実公平６‐４４６３３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、上記従来の実公平６‐４４６３３号公報に記載の食品切断装置のように回転刃を覆っているカバーの開状態を検知するセンサーでは、例えば回転刃が回転しているときに作業者が誤ってカバーを開けてしまった場合、カバーが開状態に動き始めてからセンサーが検知して回転刃の回転を停止させるようにしていることから、開けられた直後の回転刃は惰性によって少しの間回転していることがあり、作業者が開状態となったカバー内へ咄嗟に手を入れたときには停止しきれていない回転刃により手を負傷するおそれがある。
【０００４】
本発明は、このような点に鑑みなされたもので、回転刃が回転しているときに誤ってカバーを開けてしまったとしても、回転刃が確実に停止した状態となっている食品切断装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
請求項１記載の食品切断装置は、食品を載置して搬送する送りコンベヤと、搬送される食品を上方から押えて送りコンベヤとで上下から挾持する押えコンベヤと、装置本体から前記送りコンベヤおよび押えコンベヤとで移送される食品の移送方向に向けて突出した回転軸と、該回転軸に挿着されて回転しながら移送されてくる食品を切断する回転刃とを備えた食品切断装置において、前記回転する回転刃の周囲を覆うように回転刃カバーが設けられ、該回転刃カバーは装置本体に固着されているカバー本体と、回転軸から回転刃を挿脱可能にカバー内部を開放状態となるよう開閉自在とする開閉扉とからなり、前記回転刃カバーには、一方の側部に蝶番と他方の側部に固定部材とが設けられるとともに、開閉扉の開閉を検知する第１センサーと、開閉扉の閉状態を保たせる固定部材の解除を検知する第２センサーとが取付けられているものである。
【０００６】
そして、回転刃カバーには、一方の側部に蝶番と他方の側部に固定部材とが設けられるとともに、開閉扉の開閉を検知する第１センサーと、開閉扉の閉状態を保たせる固定部材の解除を検知する第２センサーとが取付けられているから、開閉扉が開状態とされる前に回転刃は停止する。
【０００７】
請求項２記載の食品切断装置は、請求項１記載の食品切断装置において、固定部材は、固定部材の解除を防止するロック機構付きとし、第２センサーはロック機構の解除を検知しているものである。
【０００８】
そして、固定部材は、固定部材の解除を防止するロック機構付きとし、第２センサーはロック機構の解除を検知しているから、開閉扉が開状態とされる前に回転刃は確実に停止する。
【０００９】
請求項３記載の食品切断装置は、請求項１記載の食品切断装置において、固定部材は、螺子の締付によるものとし、第２センサーは螺子の緩みを検知しているものである。
【００１０】
そして、固定部材は、螺子の締付によるものとし、第２センサーは螺子の緩みを検知しているから、開閉扉が開状態とされる前に回転刃は確実に停止する。
【発明の効果】
【００１１】
請求項１に係る発明によれば、回転刃カバーには、一方の側部に蝶番と他方の側部に固定部材とが設けられるとともに、開閉扉の開閉を検知する第１センサーと、開閉扉の閉状態を保たせる固定部材の解除を検知する第２センサーとが取付けられている構成であるから、回転刃が回転しているときに作業者が誤って開閉扉を開けてしまったとしても、惰性で回転している回転刃によって負傷するのを防止することができる。
【００１２】
請求項２に係る発明によれば、固定部材は、固定部材の解除を防止するロック機構付きとし、第２センサーはロック機構の解除を検知しているため、作業者が開閉扉を開けようとする時点で回転刃の回転を停止させて、開閉扉が開けられたときには回転刃を完全に停止させていることができる。
【００１３】
請求項３に係る発明によれば、固定部材は、螺子の締付によるものとし、第２センサーは螺子の緩みを検知しているため、作業者が開閉扉を開けようとする時点で回転刃の回転を停止させて、開閉扉が開けられたときには回転刃を完全に停止させていることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１４】
本発明の食品切断装置の一実施の形態を図面を参照して説明する。
【００１５】
図１乃至図３において、１は食品切断装置で、この食品切断装置１は、架台２に支持された装置本体３を備えている。
【００１６】
装置本体３には、食材Ｓを載置して搬送する送りコンベヤ４と、送りコンベヤ４によって搬送している食材Ｓを上方から押える押えコンベヤ５と、これら送りコンベヤ４と押えコンベヤ５によって搬送されてくる食材Ｓを回転軸６に挿着して回転させることによって切断する回転刃７と、この回転している回転刃７の周囲を覆っている回転刃カバー８と、更には送りコンベヤ４と押えコンベヤ５の駆動および回転刃７の回転を制御する制御盤９とを有している。
【００１７】
送りコンベヤ４は、装置本体３を示す図１を見て前方に位置する側面１０から水平方向に突出している駆動軸１１に挿着されている駆動ローラ１２と、駆動軸１１と並行した従動軸１３に挿着されている従動ローラ１４およびテンションローラ１５とを有し、これら駆動ローラ１２と従動ローラ１４およびテンションローラ１５に無端状の搬送ベルト１６が着脱自在に掛け回されている。各ローラ１２、１４、１５に掛け回されている搬送ベルト１６はテンションローラ１５によって、張り具合が調整されるようになっている。
【００１８】
搬送ベルト１６は、往路として上側を平面状にして回動しており、その平面状の往路は支持板１７によって下面が支持されている。そして平面状の往路の上面が搬送面１８として食材Ｓを載置し搬送できるようになっている。
【００１９】
押えコンベヤ５は、送りコンベヤ４の搬送面１８上方に位置し装置本体３を示す図１を見て前方に位置する側面１０から水平方向に突出している駆動軸１９に挿着されている駆動ローラ２０と、駆動軸１９と並行した従動軸２１に挿着されている従動ローラ２２およびテンションローラ２３とを有し、これら駆動ローラ２０と従動ローラ２２およびテンションローラ２３に無端状の押えベルト２４が着脱自在に掛け回されている。なお従動ローラ２２は、支軸２５を支点として回動可能となっているコンベヤフレーム２６の端部に回転自在に支持されているとともに、送りコンベヤ４の搬送面終端部２７の上部において上下方向に移動するようになっている。
【００２０】
各ローラ２０、２２、２３に掛け回されている押えベルト２４はコンベヤフレーム２６に回転自在に取付けられているテンションローラ２３によって、張り具合が調整されるようになっている。
【００２１】
回転刃７を挿着して回転させる回転軸６は、送りコンベヤ４の搬送面終端部２７側となる装置本体３の側方から、送りコンベヤ４によって搬送される食材Ｓの搬送方向と略同じ方向に向けて突出しており、装置本体３内にある図示しない駆動モータの駆動軸と伝達手段を介して連結されている。また突出している回転軸６の装置本体３に近い部分には、軸芯に対して直角方向に突出した凸部２８が形成されている。
【００２２】
回転刃７は、回転刃本体２９と切断刃３０とからなり、回転刃本体２９には回転軸６に挿着するための有底状の孔３１をもった円筒形を形成し、また回転軸６の挿入側はフランジ形状をなしているとともに回転刃本体２９の軸芯を対称にして２枚の切断刃３０が放射状に固着されている。
【００２３】
回転刃本体２９に設けられている孔３１には、回転軸６の凸部２８と嵌合する凹部３２が形成され、回転軸６に回転刃本体２９の孔３１を挿着させていくとき回転軸６の凸部２８と回転刃本体２９の凹部３２とが嵌合し、これによって回転刃７は回転軸６の回転力を受けて回転できるようになっている。
【００２４】
回転軸６に挿着された回転刃７は送りコンベヤ４の搬送面終端部２７近傍において、送りコンベヤ４の搬送方向とは直角方向に回転し、送りコンベヤ４によって送られてくる食材Ｓを切断するようになっている。
【００２５】
回転刃カバー８はカバー本体３３と開閉扉３４とからなり、回転軸６に挿着されて回転する回転刃７の周囲を覆うようになっている。カバー本体３３は回転軸６が突出している側となる装置本体３の側方に面して装置本体３と固着されており、回転軸６がカバー本体３３を回転自在に貫通し、回転刃カバー８内へと突出するようになっている。
【００２６】
またカバー本体３３には、送りコンベヤ４によって搬送された食材Ｓを通過させる投入口３５が開口されており、その投入口３５に送りコンベヤ４の搬送面終端部２７が臨むようにして、送りコンベヤ４によって搬送されてきた食材Ｓが回転刃カバー８内へと送り込まれ、回転刃カバー８内で回転している回転刃７によって切断されるようになっている。
【００２７】
回転刃カバー８の一方の側方には蝶番３６が取付けられており、開閉扉３４をカバー本体３３と回動自在にして回転刃カバー８の内部を開放した開状態または回転刃カバー８の内部を閉じた閉状態にできるようになっている。また他方の側方には固定部材であるパチン錠３７が取付けられて回転刃カバー８の内部を閉状態に維持できるようになっている。またこのパチン錠３７にはロック機構３８を備えており、レバー部分と回転刃カバー８に固着している台座部分には、共にパチン錠３７が施錠されている状態において同軸芯状に位置する差込孔３９が明けられ、その差込孔３９に棒状の安全ピン４０を差し込むことができるようになっている。
【００２８】
また回転刃カバー８の下部においては、食材Ｓを排出するように開口した排出口４１を有し、回転刃７によって切断されて落下した食材Ｓが回転刃カバー８から排出されるようになっている。
【００２９】
また開閉扉３４の内面には、回転刃カバー８を閉じた状態にしたとき回転軸６の軸芯の延長線上となる部分に突部４２が内側に向けて回転自在に突出されており、回転させている回転刃７が回転軸６から抜け出ないように回転刃７の先端部４３の中心部分に当接して回転刃７の回転に追従しながら押えるようになっている。これは回転軸６と固着されることなく挿脱自在に挿着されているだけの回転刃７が食材Ｓを切断するとき、送りコンベヤ４によってカバー内へと送り込まれてくる食材Ｓの方向が回転軸６から回転刃７を抜く向きと同方向となっており、回転刃７は抜ける方向に負荷を受けながら切断していることから、挿着された所定の位置まで押し込まれている状態の回転刃７が抜け出る方向に移動するのを防ぐようになっている。
【００３０】
また回転刃カバー８には、回転刃７が回転しているとき閉じられている開閉扉３４が開いた場合に回転刃７の回転や各コンベヤ４、５の回動を停止させるための検知センサーである第１センサー４４と第２センサー４５がそれぞれ異なる位置に設置されている。
【００３１】
第１センサー４４は、回転刃カバー８が閉状態となっていることを検知するようになっている。回転刃カバー８が閉状態から開状態に開閉扉３４が開く方向へと回動することに対して一番変動する場所として、回転刃カバー８の他方の側方であるパチン錠３７が取付けられている側に設置されており、少しでも回転刃カバー８が開状態となる方向へと開閉扉３４が動いたとき、早く検知できるようになっている。第２センサー４５は、パチン錠３７の施錠が完全に掛けられた状態であることを検知するようになっている。回転刃カバー８を開状態とするためには、まずパチン錠３７の施錠を解除しなければならないが、そのためにはパチン錠にあるロック機構３８の安全ピン４０を差込孔３９から引き抜かなければ解除することが出来なくなっている。そして第２センサー４５は、この安全ピン４０が差込孔３９から引き抜かれる方向へと動き始めたとき検知するようになっている。
【００３２】
そして、これら２箇所に設置された第１センサー４４および第２センサー４５によって開閉扉３４が回転刃カバー８を開状態となるように開こうとしているとき、もしくはパチン錠３７が開閉扉３４を開く方向へ回動可能へと解除されようとしているときの少なくとも一方において検知するようになっており、例えば回転刃７の回転中にこれらの検知センサーの少なくともどちらか一方が検知したときには、回転している回転刃７と回動している送りコンベヤ４および押えコンベヤ５を停止して、食材Ｓの切截作業を中止させるようになっている。なお一度停止された回転刃７や送りコンベヤ４および押えコンベヤ５は、回転刃カバー８を閉状態にするため開閉扉３４を閉じるとともにパチン錠３７の施錠を行い、さらに安全ピン４０を差込孔３９に差し込んだ後、制御盤９にある操作スイッチ（図示なし）を押さないと作動しないようになっている。
【００３３】
次に上記一実施の形態の作用を説明する。
【００３４】
まず回転軸６に回転刃７を挿入したのち回転刃カバー８の内部を閉じた閉状態にして、次にパチン錠３７によって回転刃カバー８が閉状態を維持するように施錠するとともに安全ピン４０を差込孔３９に差込んで、回転刃カバー８が容易に開状態へとならないようロックさせる。
【００３５】
このとき回転刃カバー８に設置されている第１センサー４４は回転刃カバー８が閉状態となったことを検知し、また第２センサー４５はパチン錠３７の差込孔３９に安全ピン４０が差し込まれたことを検知する。
【００３６】
次に制御盤９にある運転スイッチを押すことによって送りコンベヤ４と押えコンベヤ５を回動させるとともに回転刃７を回転させる。
【００３７】
そして送りコンベヤ４の搬送面１８に載置された食材Ｓは、押えコンベヤ５によって上部を押えられながら回転刃７に向けて搬送されていき、送りコンベヤ４の搬送面終端部２７にある回転刃カバー８の投入口３５から回転している回転刃７に向けて順次送り込まれ、回転刃７によって予め設定された厚さへと切断されていく。なお回転刃７によって切断された食材Ｓは、回転刃カバー８の下部に開口している排出口４１から外へと排出される。
【００３８】
このようにして食品切断装置１を用いて食材Ｓを連続的に切断している途中において、作業者が誤って開閉扉３４を開けようとしてパチン錠３７の差込孔３９に差し込まれている安全ピン４０を引き抜き、パチン錠３７の施錠を解除して回転刃カバー８を開状態へと開閉扉３４を開いてしまったときは、回転刃カバー８に設置されている２つの検知センサーが検知することによって送りコンベヤ４と押えコンベヤ５および回転刃７の運転が停止される。
【００３９】
このとき、２つの検知センサーのうち１つでも検知した場合に各コンベヤ４、５と回転刃７の運転を停止させるようになっていることから、パチン錠３７の差込孔３９に差し込まれている安全ピン４０が最初に引き抜かれたと同時に第２センサー４５が検知して、送りコンベヤ４と押えコンベヤ５の回動および回転刃７の回転を停止するように制御盤９に指令がされることになる。
【００４０】
運転の停止については、安全ピン４０が引き抜かれ始めた時点で制御盤には停止させるように指令がなされており、その安全ピン４０が引き抜かれた後、続いてパチン錠３７の解除を行い開閉扉３４が開けられたとしても、第２センサー４５が検知してから要する時間の間には、すでに回転刃７の回転および各コンベヤ４、５の回動は完全に停止状態とされている。よって、作業者が開閉扉３４を開けてから回転刃カバー８内に咄嗟に手を入れたとしても回転状態の回転刃７によって手を負傷することはない。
【００４１】
また回転刃７の回転が完全に停止した後に開閉扉３４が開かれることから、回転軸６に差し込まれているだけの回転刃７が、回転しているときに回転軸６から抜け出てきて作業者を負傷させることもない。
【００４２】
また固定部材は他の構造として、図４に示されるように、開閉扉３４には一端側が開閉扉３４と回動自在に固着されているとともに他端側から締付用ナット４６がねじ込まれている螺子付軸棒４７を有し、またカバー本体３３にはこの螺子付軸棒４７の外径が嵌り込むように形成された凹状部４８が突出されている。そして開閉扉３４を閉じて回転刃カバー８を閉状態にしたとき、螺子付軸棒４７を凹状部４８に嵌め込んで凹状部４８を挟み込むように締付用ナット４６を締め付けて施錠、緩めて施錠解除できるようにしたものでもよく、この場合の第２センサー４５は締付用ナット４６が緩められる方向に回ることを検知させて停止させるようにしてもよい。
このように締付用ナットが緩められる方向に回ることを第2センサーが検知することによって、少しでも緩められれば回転している回転刃７と回動している送りコンベヤ４および押えコンベヤ５を停止させるように制御されることから、開閉扉が開かれるころには回転刃は完全に停止した状態にすることができる。
【００４３】
また固定部材は他の構造として、鍵の解除によって開閉扉３４を開状態へできるようにした鍵付きのものでもよく、この場合の第２センサー４５は鍵が差し込まれたことを検知して停止するようにしてもよい。
【図面の簡単な説明】
【００４４】
【図１】本発明の一実施例に係る食品切断装置の正面視概略図である。
【図２】同上食品切断装置の回転刃カバーの開口状態を示す斜視図である。
【図３】（ａ）および（ｂ）はパチン錠による施錠状態と解除状態を示す。
【図４】本発明の他の実施例に係る食品切断装置の固定部材を示す。
【符号の説明】
【００４５】
１    食品切断装置
６    回転軸
７    回転刃
８    回転刃カバー
９    制御盤
３３  カバー本体
３４  開閉扉
３７  パチン錠
４４  第１センサー
４５  第２センサー
【図１】
2009202242.tif 000003
【図２】
2009202242.tif 000004
【図３】
2009202242.tif 000005
【図４】
2009202242.tif 000006