(57)【要約】【課題】配膳用トレイ上にある食材の食材情報を保存したり、その場で確認したりすることができる配膳用トレイおよび無線タグリーダを提供する。【解決手段】食器６，７，８に盛られた食材を１以上載せるための配膳用トレイ１であって、食器６，７，８には、少なくとも食材に関する食材情報を保持する無線タグ２０が取り付けられており、無線タグ２０から食材情報を読み取る読み取り部１１０と、読み取った食材情報を２次元コード化してディスプレイ１１に表示する表示制御部１３０と、を備えた。表示された２次元コードは、携帯電話等の外部装置により読み取られ、当該外部装置に食材情報を保存したり表示したりすることができる。【選択図】図４
2009217320.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイであって、
前記食器または前記包装物である容器には、少なくとも前記食材に関する食材情報を保持する無線タグが取り付けられており、
前記無線タグから前記食材情報を読み取る読み取り部と、
前記読み取り部により読み取った前記食材情報を、外部装置により読み取り可能に出力する出力部と、を備えたことを特徴とする配膳用トレイ。
【請求項２】
前記読み取り部により、載置された全ての食材の食材情報を読み取って集計する食材情報集計部をさらに備え、
前記出力部は、前記食材情報集計部の集計結果を出力することを特徴とする請求項１に記載の配膳用トレイ。
【請求項３】
前記出力部は、
表示部と、当該表示部の表示制御を行う表示制御部と、を有し、
前記表示制御部が、前記集計結果をコード化したシンボル画像を前記表示部に表示させることによって、前記集計結果を出力することを特徴とする請求項２に記載の配膳用トレイ。
【請求項４】
前記出力部は、
赤外線通信または無線通信を行う通信部と、当該通信部の通信制御を行う通信制御部と、を有し、
前記通信制御部が、前記集計結果を前記通信部から前記外部装置に送信させることによって、前記集計結果を出力することを特徴とする請求項２に記載の配膳用トレイ。
【請求項５】
前記食材情報は、前記食材の熱量に関する熱量情報を含み、
前記食材情報集計部は、
前記読み取り部の読み取り結果に基づいて、載置された全ての食材の熱量を合計し、前記集計結果として、合計熱量を算出することを特徴とする請求項２ないし４のいずれか１項に記載の配膳用トレイ。
【請求項６】
前記食材情報は、前記食材の内容物に関する内容物情報を含み、
前記食材情報集計部は、
前記読み取り部の読み取り結果に基づいて、載置された全ての食材の内容物に、アレルゲン物質、宗教の食禁忌、および健康上の食事制限のいずれか１以上に関する情報について集計することを特徴とする請求項２ないし５のいずれか１項に記載の配膳用トレイ。
【請求項７】
食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイであって、
前記食器または前記包装物である容器には、無線タグが取り付けられており、
前記無線タグから、前記容器または前記食材を識別するための識別情報またはタグＩＤを読み取る読み取り部と、
前記識別情報または前記タグＩＤと、各食材の食材情報とを対応付けた対応テーブルを記憶する記憶部と、
前記対応テーブルを参照し、前記読み取り部により読み取った前記識別情報または前記タグＩＤに対応する前記食材情報を、外部装置により読み取り可能に出力する出力部と、を備えたことを特徴とする配膳用トレイ。
【請求項８】
少なくとも前記読み取り部および前記出力部を備えた無線タグリーダが、トレイ本体に着脱自在に取り付けられていることを特徴とする請求項１ないし７のいずれか１項に記載の配膳用トレイ。
【請求項９】
請求項８に記載の配膳用トレイに適用される無線タグリーダ。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
セルフサービス方式の飲食店において、食材が盛り付けられる容器にデータキャリアを取り付けて、顧客の利便性向上を図るための配膳用トレイおよび無線タグリーダに関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、料金が記録されたデータキャリア（ＩＤタグ）が容器（食器）に取り付けられており、顧客が好みの食材（料理）が盛られた容器を幾つか配膳用トレイに載せて精算所に行くと、精算所に設置された読み取り機でデータキャリアを読み取り、トレイ単位で一括清算することができる料金精算システムが知られている（例えば、特許文献１）。
【特許文献１】特開２０００−２８５３２３号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
ところが、上記の料金精算システムでは、精算所に行くまで合計料金を確認することができない。したがって、顧客は容器が置かれた場所に掲示されている料金札を確認し、合計料金を計算しながら食材を選ぶ必要がある。そこで、配膳用トレイ上にある食材の合計料金を、精算所に行かずともその場で確認できると便利である。
【０００４】
一方、近年の健康ブームやダイエットブームの影響もあり、食材の内容物、例えば熱量（エネルギー量）に関する情報を知りたいという要望がある。特に、セルフサービス方式の飲食店では、自分で食材を選択できるため、熱量等に関する情報を確認した上で食材を選択できることが好ましい。ところが、従来のシステムでは、そのような顧客の要望を満たすことができなかった。
【０００５】
本発明は、上記の問題点に鑑み、配膳用トレイ上にある食材の食材情報を保存したり、その場で確認したりすることができる配膳用トレイおよび無線タグリーダを提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の配膳用トレイは、食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイであって、食器または包装物である容器には、少なくとも食材に関する食材情報を保持する無線タグが取り付けられており、無線タグから食材情報を読み取る読み取り部と、読み取り部により読み取った食材情報を、外部装置により読み取り可能に出力する出力部と、を備えたことを特徴とする。
【０００７】
この構成によれば、食材の食材情報を、容器（食器または包装物）に取り付けられた無線タグから読み取り、外部装置により読み取り可能に出力するため、ユーザ（顧客）は、外部装置を用いて食材情報を保存したり・表示したりすることができる。つまり、外部装置が、保存機能（記憶装置）を有している場合、自分が摂取した食材の食材情報を保存しておいて、後に参照し、健康管理に役立てることができる。また、外部装置が、表示機能（ディスプレイ）を有している場合、精算所に行かずともその場で食材情報を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、食材情報を確認しながら食材を選択することができるため、健康やダイエットを気にするユーザにとって便利である。
なお、「食材」とは、「料理」および「食品」を含む概念であり、調理または加工の有無は問わない。また、「外部装置」としては、携帯電話やＰＤＡ（Personal Digital Assistant）などの、携帯可能な小型機器を用いることが好ましい。
【０００８】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、読み取り部により、載置された全ての食材の食材情報を読み取って集計する食材情報集計部をさらに備え、出力部は、食材情報集計部の集計結果を出力することが好ましい。
【０００９】
この構成によれば、配膳用トレイに載置された全ての食材についての集計結果を出力するため、ユーザは一目で食材情報を把握することができる。
【００１０】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、出力部は、表示部と、当該表示部の表示制御を行う表示制御部と、を有し、表示制御部が、集計結果をコード化したシンボル画像を表示部に表示させることによって、集計結果を出力することが好ましい。
【００１１】
この構成によれば、集計結果をコード化したシンボル画像を表示するため、光学的な読取装置で、集計結果を読み取ることができる。なお、「シンボル画像」とは、バーコードや２次元コードの画像を指す。また、この場合、外部装置としては、２次元コードの読み取り機能を有する一般的な携帯電話を用いることができる。
【００１２】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、出力部は、赤外線通信または無線通信を行う通信部と、当該通信部の通信制御を行う通信制御部と、を有し、通信制御部が、集計結果を通信部から外部装置に送信させることによって、集計結果を出力することが好ましい。
【００１３】
この構成によれば、赤外線通信または無線通信可能な外部装置によって、通信部から送信された集計結果を受信することができる。また、この場合、外部装置としては、赤外線通信機能やブルートゥース通信機能を有する一般的な携帯電話を用いることができる。
【００１４】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、食材情報は、食材の熱量に関する熱量情報を含み、食材情報集計部は、読み取り部の読み取り結果に基づいて、載置された全ての食材の熱量を合計し、集計結果として、合計熱量を算出することが好ましい。
【００１５】
この構成によれば、ユーザは、配膳用トレイ上にある全ての食材の合計熱量を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、合計熱量が目標値を超えないように注意しながら食材を選択することができる。
【００１６】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、食材情報は、食材の内容物に関する内容物情報を含み、食材情報集計部は、読み取り部の読み取り結果に基づいて、載置された全ての食材の内容物に、アレルゲン物質、宗教の食禁忌、および健康上の食事制限のいずれか１以上に関する情報について集計することが好ましい。
【００１７】
この構成によれば、ユーザは、配膳用トレイ上にある全ての食材の内容物に関する情報を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、アレルゲン物質、宗教の食禁忌、および健康上の食事制限（病気を起因とする食品や成分など）を確認した上で、食材を選択することができる。
【００１８】
本発明の他の配膳用トレイは、食器に盛られた食材、および／または包装物に包装された食材を１以上載せるための配膳用トレイであって、食器または包装物である容器には、無線タグが取り付けられており、無線タグから、容器または食材を識別するための識別情報またはタグＩＤを読み取る読み取り部と、識別情報またはタグＩＤと、各食材の食材情報とを対応付けた対応テーブルを記憶する記憶部と、対応テーブルを参照し、読み取り部により読み取った識別情報またはタグＩＤに対応する食材情報を、外部装置により読み取り可能に出力する出力部と、を備えたことを特徴とする。
【００１９】
この構成によれば、無線タグには最低限、識別情報かタグＩＤのいずれかを記憶しておけば良いため、記憶容量を少なくすることができる。また、容器に盛り付ける／包装する食材の変更があった場合でも、対応テーブルの書き換えによって、容易に対応することができる。
【００２０】
上記に記載の配膳用トレイにおいて、少なくとも読み取り部および出力部を備えた無線タグリーダが、トレイ本体に着脱自在に取り付けられていることが好ましい。
【００２１】
この構成によれば、無線タグリーダが着脱自在に取り付けられているため、無線タグリーダの防水性を気にすることなく、従来どおり配膳用トレイを水洗いすることができ、清潔である。
【００２２】
本発明の無線タグリーダは、上記に記載の配膳用トレイに適用されることを特徴とする。
【００２３】
この無線タグリーダを配膳用トレイに取り付けることにより、配膳用トレイ上にある食材の食材情報を保存したり、その場で確認したりすることができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
（第１実施形態）
以下、添付した図面を参照して、本発明の一実施形態に係る配膳用トレイおよび無線タグリーダについて説明する。図１は、本発明の配膳用トレイ１を適用した情報表示システムＳＹのシステム構成と、その実現例を示す図である。本実施形態では、セルフサービス方式の飲食店（カフェテリア、社員食堂など）において、情報表示システムＳＹが実現された例を説明する。
【００２５】
同図に示すように、情報表示システムＳＹは、食材（料理、食品など）が盛り付けられた食器６，７，８（容器）を載せる配膳用トレイ１と、各食器６，７，８の裏面に取り付けられた無線タグ２０（図４参照）と、から成る。なお、無線タグ２０としては、ＲＦＩＤ（Radio Frequency Identification）を用いる。ＲＦＩＤは、電池内蔵型のアクティブタイプでも良いが、本実施形態においては、低廉化を図るため、パッシブタイプを用いることが好ましい。また、特に図示しないが、袋に入れられた食材、例えばパン、おにぎりなどは、食器を必要としないため、その包装物に対して無線タグ２０が取付けられる。ＲＦＩＤの構造として一般的なものとしては、メーカ出荷時にＲＯＭに個々のユニークなコードを記録したもの（以下タイプ１と称す）と、ユニークなコード＋書換え可能なメモリエリアを備えたもの（以下タイプ２と称す）と、全て書換え可能なメモリエリアからなるもの（以下タイプ３と称す）の３種類があり、実施形態１では、上記タイプ２、タイプ３の書換え可能なメモリエリアを備えたＲＦＩＤを用いている。
【００２６】
配膳用トレイ１には、トレイ毎に１台ずつ、無線タグリーダ１０が着脱自在に装着されている。当該無線タグリーダ１０は、食器６，７，８の配置を妨げないように、食器６，７，８を載置する平面部４の手前右側に取り付けられる。また、無線タグリーダ１０は、各食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０を読み取り、無線タグ２０に記録されている各種情報（食材情報）をディスプレイ１１（表示部）に表示する。無線タグ２０に記録される情報は、無線タグ２０を特定するコード（タグＩＤ）または個々の食器または包装物のユニークなコードと、食材の一部又は全てを示すコード（数値、記号、文字列）とを含む。以下の説明では、無線タグ２０には、タグＩＤと食材コードが記憶されているものとする。
【００２７】
顧客は、この無線タグリーダ１０が取り付けられた配膳用トレイ１を手に持って、店内を周り、陳列棚３１から好みの食材が盛り付けられた食器６，７，８を選んで配膳用トレイ１の上に置く。食材には、量り売りされている食材と、１食器当たりの重量が統一されている食材とがあり、量り売りの食材については、顧客が好みの量を専用の食器（図１では食器６）に盛りつけ、重量測定器３２で重量測定を行う。重量測定器３２は、無線タグ２０に測定値を書き込むライタ機能が搭載されており、食器６が載置部３２ａに載置された状態のまま測定値（重量）の書き込みが可能となっている。
【００２８】
一方、無線タグリーダ１０は、配膳用トレイ１に載置された食器６，７，８の無線タグ２０を読み取り、その無線タグ２０に保持されている各種情報（各食器６，７，８に盛り付けられた食材の食材名、熱量、料金および重量等）を、ディスプレイ１１上に表示する。顧客は、当該ディスプレイ１１表示によって、これらの情報を確認しながら食材を選択し、選択を終えたら精算所に行く。
【００２９】
精算所には、コードリーダ４１を備えたＰＯＳ端末（レジ端末）４０が設置されている。レジ担当者は、無線タグリーダ１０を操作してディスプレイ１１上に清算情報６０を表示させ（図１１参照）、当該清算情報６０の一部として表示される２次元コード６３をコードリーダ４１で読み取る。レジ担当者は、その読み取り結果に基づいて決済処理を行い、最終的に配膳用トレイ１から無線タグリーダ１０を取り外す。顧客は、所定の場所で食事を終えると、一般的なセルフサービス方式の飲食店における返却方法と同様に、所定の返却場所に、配膳用トレイ１および食器６，７，８を返却する。
【００３０】
なお、無線タグリーダ１０は、レジ担当者が回収するのではなく、配膳用トレイ１に装着した状態のまま、返却可能としても良い。また、配膳用トレイ１に１台ずつ装着するのではなく、顧客が個人で携帯し、店内に入った際に各自で配膳用トレイ１に装着するようにしても良い。この場合、一般的に普及している携帯電話等に、無線タグリーダ１０の機能を搭載することによって、顧客は気軽に情報表示システムＳＹのサービス提供を受けることが可能である。また、店側にとっても、システム構築に要するコストを軽減できる。
【００３１】
次に、図２を参照し、配膳用トレイ１の外観および構成について説明する。図２（ａ）は、食器６、７、８が載せられる前の配膳用トレイ１の外観を示す略図である。配膳用トレイ１のトレイ縁部５には、アンテナ９となる導体１９がコイル状に配置されているが（図２（ｂ）参照）、表面は、塗装、あるいはプラスチックモールドによって覆われていて見えない構造となっている。２は、上記導体１９の接続端子部を示している。この接続端子部２に対して、無線タグ２０を読み取る無線タグリーダ１０が接続され、コイル状に配置された導体１９がそのアンテナ９として機能する。３は、無線タグリーダ１０を固定するための支持部であり、トレイ縁部５と支持部３とで無線タグリーダ１０を狭持可能（位置決めセット可能）に構成されている。すなわち、配膳用トレイ１は、平面部４および平面部４の四辺を縁取るトレイ縁部５から成るトレイ本体に、アンテナ９と、無線タグリーダ１０が接続される接続端子部２と、を組み込んで構成されている。
【００３２】
図２（ｂ）は、配膳用トレイ１の表面の塗装、あるいはプラスチックモールドを剥がした状態の略図であり、アンテナ９の導体１９を示している。アンテナ９は配膳用トレイ１のトレイ縁部５に沿って、食器類を取り囲むように配置されている。このような構成では、周波数の低い長波、例えば略１３０ＫＨｚの無線タグ２０に有効で、且つ配膳用トレイ１のトレイ縁部５を沿わせることにより、その内部に置かれる食器６，７，８の無線タグ２０を確実に読み取ることができる。
【００３３】
次に、図３を参照し、無線タグリーダ１０の制御構成について説明する。無線タグリーダ１０は、接続端子部２、操作ボタン１３、電源スイッチ１４、ディスプレイ１１、ＣＰＵ１５、ＲＯＭ１６、ＲＡＭ１７および電源１８を備えている。
【００３４】
接続端子部２は、アンテナ９（導体１９）と接続され、食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０と通信を行うために用いられる。操作ボタン１３は、所謂押しボタン形式のスイッチであり、顧客またはレジ担当者が各種操作を行うために用いる。本実施形態の無線タグリーダ１０は、２つの操作ボタン（Ａボタン１３ａおよびＢボタン１３ｂ）を有しているものとする（詳細な機能については後述する）。電源スイッチ１４は、電源１８のＯＮ／ＯＦＦ操作を行うためのものであり、スライドスイッチ等により構成される。ディスプレイ１１は、液晶ディスプレイであり、無線タグ２０の読み取り結果を含む各種情報を表示する。
【００３５】
ＣＰＵ１５は、中央制御装置であり、ＲＯＭ１６は、ＣＰＵ１５が各種演算処理を行うための各種制御プログラムおよび各種制御データを記憶している。具体的には、食材の合計熱量および合計料金を算出するための算出プログラム、表示制御を行うための表示制御プログラム、無線タグ２０との通信制御を行うための通信制御プログラム、顧客へのアドバイス情報７０（図１１参照）を表示するためのメッセージデータベース等を記憶している。また、ＲＡＭ１７は、ＣＰＵ１５が各種演算処理を行うためのワークエリアとして用いられる。なお、以下の説明においては、ＣＰＵ１５、ＲＯＭ１６およびＲＡＭ１７を「制御系８０」と総称する。
【００３６】
次に、図４を参照し、配膳用トレイ１（主に、無線タグリーダ１０）の機能構成について説明する。配膳用トレイ１に取り付けられた無線タグリーダ１０は、主な機能構成として、読み取り部１１０、操作部１２０、表示制御部１３０、熱量算出部１４０、料金算出部１５０およびこれら各部を統括制御する制御部１００を備えている。なお、請求項における「出力部」は、表示制御部１３０とディスプレイ１１（表示部）と、から成る。
【００３７】
読み取り部１１０は、配膳用トレイ１のトレイ縁部５に配置されたアンテナ９を介して、食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０から各種情報を読み取るものであり、接続端子部２によって主要部が構成される。各種情報としては、無線タグ２０のタグＩＤ、食材を識別するための識別情報（食材名）、食材の熱量に関する熱量情報、食材の料金に関する料金情報、食材の重量に関する重量情報等を読み取る。
【００３８】
なお、熱量情報としては、食材の単位重量当たりの熱量を示す第１熱量情報、または食材１品あたりの熱量（単品熱量）を示す第２熱量情報のいずれかを読み取る。つまり、食材（料理）によっては、量り売りされているものと、１食器当たりの重量が統一されているものとが想定できるが、前者の場合は、顧客が好みの量だけ食器６，７，８に食材を盛り付けることができるため、無線タグ２０に第１熱量情報を記録させておけば、あとは重量測定器３２で重量を測定してその値を記録するだけでよいため利便性が良い。同様に、料金情報としては、食材の単位重量当たりの料金を示す第１料金情報、または食材１品あたりの料金（単品料金）を示す第２料金情報のいずれかを読み取る。料金情報についても、量り売りされている食材用の食器６，７，８には、無線タグ２０に第１料金情報を記録させておくと利便性が良い。
【００３９】
操作部１２０は、顧客が各種設定および操作を行うために用いられるものであり、操作ボタン１３によって主要部が構成される。具体的には後述するが、操作ボタン１３によって、性別の設定、清算指示、情報リセット等を行うことができるようになっている。なお、性別は、清算時に性別に応じた食のアドバイスを受けるために設定するものである。また、清算指示は、具体的に、配膳用トレイ１上にある全ての食材の合計熱量および合計料金の算出を指示するものである。操作部１２０により清算指示が行われると、読み取り部１１０は、配膳用トレイ１上にある全ての無線タグ２０の再読み取りを行う。
【００４０】
表示制御部１３０は、ディスプレイ１１の表示制御を行うものであり、制御系８０によって主要部が構成される。表示制御部１３０は、読み取り部１１０による読み取り毎に、食材の食材名、単品熱量および単品料金、並びに合計熱量および合計料金をディスプレイ１１に表示させる。また、清算指示が行われた場合は、清算情報に基づく２次元コード６３を表示する（図１１参照）。
【００４１】
熱量算出部１４０は、読み取り部１１０により読み取った熱量情報に基づいて、配膳用トレイ１上にある全ての食材の単品熱量を合計し、合計熱量を算出するものであり、制御系８０によって主要部が構成される。上記の通り、熱量情報としては、食材の単位重量当たりの熱量を示す第１熱量情報、または食材１品あたりの熱量を示す第２熱量情報のいずれかを読み取り、前者の第１熱量情報を読み取った場合は、食材の単位重量当たりの熱量と、重量情報に基づく食材の重量と、の乗算結果を、食材の単品熱量として算出する。なお、読みとった熱量情報が、第１熱量情報であるか第２熱量情報であるかは、重量情報の有無によって判別しても良いし、各熱量情報またはいずれかの熱量情報に付加された付加情報によって判別しても良い。
【００４２】
料金算出部１５０は、読み取り部１１０により読み取った料金情報に基づいて、配膳用トレイ１上にある全ての食材の単品料金を合計し、合計料金を算出するものであり、制御系８０によって主要部が構成される。上記の通り、料金情報としては、食材の単位重量当たりの料金を示す第１料金情報、または食材１品あたりの料金を示す第２料金情報のいずれかを読み取り、前者の第１料金情報を読み取った場合は、食材の単位重量当たりの料金と、重量情報に基づく食材の重量と、の乗算結果を、食材の単品料金として算出する。なお、読みとった料金情報が、第１料金情報であるか第２料金情報であるかは、熱量情報と同様に、重量情報の有無によって判別しても良いし、各料金情報またはいずれかの料金情報に付加された付加情報によって判別しても良い。
【００４３】
次に、図５および図６のフローチャートを参照し、無線タグリーダ１０の動作（表示制御方法）について説明する。図５に示すように、無線タグリーダ１０は、顧客が食器６，７，８を配膳用トレイ１上に載せたことに伴って食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０を検出すると（Ｓ０１：Ｙｅｓ）、無線タグ２０に記録されている各種情報を取得する（Ｓ０２）。取得した情報は、ＲＡＭ１７の所定領域に一時的に記憶する。続いて、配膳用トレイ１上に載せたその食材が１品目であるか否かを判別する（Ｓ０３）。１品目であるか否かは、ＲＡＭ１７の所定領域に、既に記憶されている情報が存在するか否かで判断する。また、同一の無線タグ２０の読み取りについては無視する。同一であるか否かは、タグＩＤが同一であるか否かによって判別する。
【００４４】
Ｓ０３において、１品目と判定した場合は（Ｓ０３：Ｙｅｓ）、無線タグ２０から読み取った熱量情報（単品熱量）を合計熱量とし、さらに無線タグ２０から読み取った料金情報（単品料金）を合計料金とする（Ｓ０４）。また、これら単品熱量および単品料金、並びに合計熱量および合計料金をディスプレイ１１上に表示する（Ｓ０５）。一方、１品目ではない（２品目以上）と判定した場合は（Ｓ０３：Ｎｏ）、それまでの合計熱量および合計料金に、無線タグ２０から読み取った熱量情報（単品熱量）および料金情報（単品料金）を加算して、合計熱量および合計料金とし（Ｓ０６）、これらの値をディスプレイ１１上に表示する（Ｓ０５）。
【００４５】
また、図６に示すように、清算ボタン（Ａボタン１３ａ，図７参照）の押下を検出した場合は（Ｓ０７：Ｙｅｓ）、清算情報６０（２次元コード６３を含む）およびアドバイス情報７０を表示する（Ｓ０８，図１１参照）。さらに、リセットボタン（Ｂボタン１３ｂ，図７参照）の押下を検出した場合は（Ｓ０９：Ｙｅｓ）、ＲＡＭ１７の所定領域に記憶されている読み取り情報を消去すると共に、ディスプレイ１１表示を初期状態（電源スイッチ１４による電源ＯＮ操作直後の状態，図７参照）とする（Ｓ１０）。
【００４６】
次に、図７ないし図１１を参照し、無線タグリーダ１０のディスプレイ１１上に表示される表示内容、および無線タグリーダ１０の操作方法について説明する。図７は、電源ＯＮ操作直後に表示される初期画面の一例を示したものである。初期画面では、性別の入力を促すメッセージ５１を表示する。当該性別入力は、性別に応じた食のアドバイス情報７０を得るためのものである。なお、性別だけでなく、年齢、職業、病歴等、細かい内容を設定し、具体的なアドバイス情報７０が得られるように構成することも可能である。
【００４７】
図７に示した初期画面において、Ａボタン１３ａ、Ｂボタン１３ｂのいずれかが押下されると、図８に示す画面に遷移する。ここでは、無線タグ２０の読み取り可能状態であることを示すメッセージ（「食器を、トレイの上に載せてください」）５２と、操作方法を示すメッセージ５３と、を表示する。操作方法を示すメッセージ５３に示されているように、初期画面以外においてＡボタン１３ａが押下されると、清算情報６０およびアドバイス情報７０を表示する画面（図１１参照）に遷移する（但し、図８に示す画面でＡボタン１３ａが押下された場合は、配膳用トレイ１上に何ら食材が載せられていないため、清算情報６０およびアドバイス情報７０が非表示となる）。また、Ｂボタン１３ｂが押下されると、読み取り内容を全てリセットする。
【００４８】
ここで、１品目の食材（食器６，７，８）が配膳用トレイ１に載せられると、図９に示す画面に遷移する。ここでは、読み取った食材数を示すメッセージ５４と、読み取った食材のみに関する情報である単品情報５５と、読み取った全ての食材に基づく情報である合計情報５６と、上記の操作方法を示すメッセージ５３と、を表示する。単品情報５５としては、読み取ったタグＩＤ、食材名（識別情報）、単品熱量、単品料金を表示する。ここでは、無線タグ２０から読み取った情報に重量情報が含まれる場合、食材名に括弧書きで重量を表記する。また、仮に、タグＩＤ「０１２３」のえびピラフが量り売りの食材だった場合、グラム当たりの熱量（第１熱量情報）と、重量とを乗算して得られた単品熱量を表示すると共に、グラム当たりの料金（第１料金情報）と、重量とを乗算して得られた単品料金を表示する。また、合計情報５６としては、読み取った食材の合計数、合計熱量、合計料金を表示する。ここでは１品目であるため、単品熱量および単品料金と同一の値を合計熱量および合計料金として表示する。
【００４９】
ここで、さらに食材が配膳用トレイ１に載せられると、図１０に示す画面に遷移する。食材数の増加に伴って、メッセージ５４の表示を「１品」から「２品」に変更し、単品情報５５として、新たに読み取った食材の情報を追加表示する（タグＩＤ「１２３４」参照）。さらに、合計情報５６として、２つの食材の合計数、合計熱量および合計料金を更新する。
【００５０】
図１１は、図１０に示す画面が表示されていた状態から、さらに食材がもう１品（タグＩＤ「２３４５」参照）配膳用トレイ１に載せられ、Ａボタン１３ａが押下された後に表示する画面（清算画面）の一例を示している。ここでは、清算情報６０（集計結果）として、上記の単品情報５５に相当する単品清算情報６１と、上記の合計情報５６に相当する合計清算情報６２と、２次元コード（ＱＲコード）６３と、を表示する。２次元コード６３は、清算情報６０をコード化したものであり、清算時にコードリーダ４１（外部装置，図１参照）によって読み取られる。これにより、レジ担当者は、食材毎の料金をＰＯＳ端末４０に手入力することなく、２次元コード６３の読み取りだけで迅速に清算処理を行うことができる。また、無線タグリーダ１０は、Ａボタン１３ａが押下された時点で、無線タグ２０の再読み取りと合計熱量および合計料金の再計算を行うため、レジ担当者が最終的にＡボタン１３ａを押下することで、無線タグ２０の読み取り漏れを防ぐことができる。
【００５１】
また、Ａボタン１３ａが押下されると、清算情報６０と共にアドバイス情報７０を表示する。本実施形態においては、アドバイス情報７０として、選択した食材のメニューバランスの良否、性別に応じた昼食の推奨摂取熱量、性別に応じた一日の必要摂取熱量等を表示する。メニューバランスの良否は、メニューとその食材属性（三大栄養素や五大栄養素等に応じて分類されるもの）とを対応付けたテーブル（図示省略）を参照し、食材属性の分布が偏っていない場合に良好と判定するなど、種々の方法で判定可能である。なお、無線タグリーダ１０にタイマーを内蔵し、夕食時の場合は、「昼食の推奨摂取熱量」に代えて「夕食の推奨摂取熱量」を表示することが好ましい。
【００５２】
以上説明したとおり、第１実施形態によれば、食材の熱量情報を含む各種情報を、食器６，７，８に取り付けられた無線タグ２０から読み取り、配膳用トレイ１上にある全ての食材の合計熱量を算出して表示するため、顧客は、食器６，７，８を配膳用トレイ１に載せるだけで簡単に合計熱量を確認することができる。これにより、セルフサービス方式の飲食店においては、合計熱量を確認しながら食材を選択することができるため、健康やダイエットを気にするユーザにとって便利である。
【００５３】
なお、上記の第１実施形態では、清算情報６０を２次元コード６３に含めるものとしたが、無線タグリーダ１０で読み取った食材情報を、そのまま（熱量や料金の合計など集計を行うことなく）２次元コード６３に含めても良い。また、清算情報６０だけでなく、アドバイス情報７０も２次元コード６３に含めても良い。
【００５４】
なお、上記の第１実施形態では、２次元コード６３を清算時に表示して、コードリーダ４１で読み取るものとしたが、ユーザが所有する携帯電話等の携帯情報端末で、２次元コード６３を読み取るようにしても良い。この構成によれば、携帯電話に食材情報を保存しておいて、後に参照し、健康管理に役立てることができる。また、この場合、携帯電話の表示ディスプレイに、読み取った情報を表示できるため、無線タグリーダ１０からディスプレイ１１を省略した構成としても良い。また、携帯電話に代えて、ＰＤＡなどの小型機器を用いても良い。
【００５５】
また、上記の第１実施形態では、食材情報として、主に食材の熱量を表示・出力する場合を例示したが、その他食材の内容物に関する内容物情報を表示・出力するようにしても良い。内容物情報としては、例えば「アレルゲン物質に関する情報」を表示・出力しても良い。この場合、内容物にアレルゲン物質が含まれるか否かを判別し、含まれる場合は、その内容物とアレルゲン物質とを、表示・出力する。すなわち、食材情報として、アレルゲン物質とそれを含む内容物（具材や調味料を含む）とを対応付けた情報を読み取る。アレルゲン物質としては、アレルゲン表示の義務品目（卵、乳、小麦、そば、落花生の５品目）、またはアレルゲン表示の推奨品目（あわび、いか、いくら、えび、オレンジ、かに、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン、バナナの２０品目）を対象として表示・出力することが好ましい。また、この場合、上記の義務品目または推奨品目の中から自分が注意すべきアレルゲン物質を初期画面等において設定しておき、当該設定したアレルゲン物質とそれを含む内容物のみを抽出させて表示・出力できるようにしても良い。
【００５６】
また、内容物情報として、「宗教の食禁忌に関する情報」を表示・出力するようにしても良い。この場合、食材情報として、宗教と、禁忌食品と、それを含む内容物とを対応付けた情報を読み取る。これにより、選択した食材の内容物に、宗教上の禁忌食品が含まれている場合、その禁忌食品を表示・出力させることができる。また、この場合、自分の宗教を初期画面等において設定しておき、当該設定した宗教における禁忌食品とそれを含む内容物のみを抽出させて表示・出力できるようにしても良い。
【００５７】
また、内容物情報として、「食事制限に関する情報」を表示・出力するようにしても良い。この場合は、食材情報として、病名と、食品（成分）と、内容物（分類）と、を関連付けた情報を読み取る。これにより、選択した食材の内容物に、持病によって問題となる食品（成分）が含まれている場合、その食品を表示・出力させることができる。また、この場合、持病を初期画面等において設定しておき、当該設定した病名において問題となる食品とそれを含む内容物のみを抽出させて表示・出力できるようにしても良い。また、アドバイス情報７０として、その食品（成分）を摂取した場合の症状を表示することが好ましい。
【００５８】
また、上記の第１実施形態では、集計結果をコード化した２次元コード６３を表示するものとしたが、赤外線通信または無線通信によって食材情報やその集計結果を出力するようにしても良い。この場合、無線タグリーダ１０は、赤外線通信または無線通信を行う通信部と、当該通信部の通信制御を行う通信制御部と、を有し、通信制御部が、食材情報やその集計結果を前記通信部から携帯電話等の外部装置に送信させることによって情報を出力する。この構成によれば、赤外線通信機能やブルートゥース通信機能を有する一般的な携帯電話を用いて、食材情報やその集計結果を保存したり、表示したりすることができる。
【００５９】
（第２実施形態）
続いて、図１２および図１３を参照し、本発明の第２実施形態について説明する。上記の第１実施形態では、無線タグ２０から熱量情報等の食材情報を読み取るものとしたが、本実施形態では、無線タグ２０からタグＩＤを読み取り、無線タグリーダ１０内の対応テーブルＴを参照して、識別情報（食材名）、単品熱量、単品料金等を特定する点で異なる。本実施形態では、書換え可能なメモリを有しない前述のタイプ１のＲＦＩＤを用いることができるので、このタイプ１のＲＦＩＤを用いる。以下、第１実施形態と異なる点のみ説明する。
【００６０】
図１２に示すように、本実施形態の無線タグリーダ１０は、図４に示した第１実施形態の無線タグリーダ１０に対し、記憶部１６０を追加した構成となっている。記憶部１６０は、無線タグ２０のタグＩＤと、各食材に関する種々の情報とを対応付けた対応テーブルＴを記憶するものであり、ＲＯＭ１６（図３参照）によって主要部が構成される。
【００６１】
図１３に示すように、対応テーブルＴは、タグＩＤと、識別情報（食材名）と、熱量と、料金と、を対応付けている。例えば、読み取り部１１０が無線タグ２０からタグＩＤ「０１２３」を読み取った場合、制御部１００は、識別情報を「えびピラフ」であると判定する。
【００６２】
第２実施形態では、書換え可能なメモリを持たない無線タグ２０でも使用可能にするため、量り売りではなく、食器単位で価格が決められている（対応テーブルＴにそれらの価格が記述されている）。制御部１００は、これらの判定・抽出結果および算出結果に基づいて、表示制御部１３０に、図９に示す画面を表示させる。すなわち、無線タグ２０にはタグＩＤのみが記録されており、対応テーブルＴに記述された熱量および料金を、それぞれ単品熱量および単品料金としてディスプレイ１１上に表示する。
【００６３】
以上説明したとおり、第２実施形態によれば、無線タグ２０には最低限、タグＩＤを記憶しておけば良いため、記憶容量を少なくすることができる。また、食器６，７，８に盛り付ける／包装する食材の変更があった場合でも、対応テーブルＴの書き換えによって、容易に対応することができる。この場合、対応テーブルＴを格納するＲＯＭ１６は、書換可能なフラッシュＲＯＭ等が用いられる。
【００６４】
なお、対応テーブルＴの書き換えを迅速且つ確実に行なうため、店内に無線タグリーダ１０を統括制御する店内サーバを備え、店内サーバからのテーブル情報配信（無線通信が好ましい）によって、複数の無線タグリーダ１０の対応テーブルＴを一斉書き換えできることが好ましい。また、無線タグリーダ１０の記憶部１６０を、着脱自在な記憶媒体で構成しても良い。
【００６５】
また、本実施形態では、無線タグ２０にタグＩＤを記憶しておくものとしたが、タグＩＤに代えて、前述のタイプ２、タイプ３のＲＦＩＤを用いて、識別情報（食器・包装物コード＋食材名）を記憶しておくようにしても良い。すなわち、容器、食材を一意に特定可能な情報であれば、その種類は問わない。なお、容器を特定するのは、複数の同一食材を配膳用トレイ１に載せる場合であっても、無線タグリーダ１０が読み取り不良なく、それぞれを識別可能にするためである。その他、第１実施形態の応用例（食材情報の種類や表示・出力方法など）について、本実施形態にも適用可能である。
【００６６】
なお、上記の２つの実施形態では、識別情報として食材名（料理名）を例示したが、食材のタイプ（和風、中華風、洋風など）、食器６，７，８（容器）の外観（色または形状）、食器６，７，８に貼付または印刷された符号、など、ユーザが識別情報を見て、食材（食器６，７，８）を特定できる情報であれば良い。
【００６７】
また、上記の２つの実施形態では、アンテナ９が、配膳用トレイ１のトレイ縁部５に沿って、食器類を取り囲むように配置されているものとしたが、アンテナ９を無線タグリーダ１０に備えても良い。この構成によれば、既存の配膳用トレイ１に接続端子部２を組み込むだけで、本発明を実現できる。なお、この場合、請求項における「読み取り部」は、アンテナ９および接続端子部２によって主要部が構成される。また、無線タグリーダ１０を配膳用トレイ１に固定して用いるのではなく、顧客が無線タグリーダ１０を把持した状態で直接食器６，７，８に翳すことで、無線タグ２０の読み取りを行うようにしても良い。
【００６８】
また、上記の２つの実施形態に示した無線タグリーダ１０の各構成要素をプログラムとして提供することが可能である。また、そのプログラムを各種記録媒体（ＣＤ−ＲＯＭ、フラッシュメモリ等）に格納して提供することも可能である。すなわち、コンピュータを、無線タグリーダ１０の各手段として機能させるためのプログラム、およびそれを記録した記録媒体も、本発明の権利範囲に含まれる。
【００６９】
また、情報表示システムＳＹのシステム構成、配膳用トレイ１や無線タグリーダ１０の形状および機能、無線タグ２０の食器６，７，８や包装物への貼付場所等について、本発明の要旨を逸脱しない範囲で、適宜変更が可能である。
【図面の簡単な説明】
【００７０】
【図１】本発明の一実施形態に係る配膳用トレイを適用した情報表示システムのシステム構成と、その実現例を示す図である。
【図２】配膳用トレイの外観を示す斜視図および平面図である。
【図３】無線タグリーダの制御ブロック図である。
【図４】配膳用トレイの機能ブロック図である。
【図５】無線タグリーダの動作を示すフローチャートである。
【図６】図５に続く、フローチャートである。
【図７】無線タグリーダの表示内容および操作方法を示す画面遷移図である。
【図８】図７に続く、画面遷移図である。
【図９】図８に続く、画面遷移図である。
【図１０】図９に続く、画面遷移図である。
【図１１】図１０に続く、画面遷移図である。
【図１２】第２実施形態に係る配膳用トレイの機能ブロック図である。
【図１３】対応テーブルの一例を示す図である。
【符号の説明】
【００７１】
１…配膳用トレイ、２…接続端子部、５…トレイ縁部、６，７，８…食器、９…アンテナ、１０…無線タグリーダ、１１…ディスプレイ、１３…操作ボタン  ２０…無線タグ  ３２…重量測定器  ４０…ＰＯＳ端末  ８０…制御系  ＳＹ…情報表示システム  Ｔ…対応テーブル
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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