(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
果実抽出液と、アルコール類と、ミネラル成分とを含む液体混合飼料であって、該果実抽出液が、ポリフェノール類および有機酸を含んだ梅実より抽出した液体であり、上記ミネラル成分が、少なくともカルシウム及びマグネシウムのミネラル元素を含有することを特徴とする液体混合飼料。
【請求項２】
液体混合飼料中に、上記果実抽出液を５〜５０重量％、上記アルコール類を１０〜４０重量％含有することを特徴とする請求項１記載の液体混合飼料。
【請求項３】
上記ミネラル成分として、更にリン、カリウム、ナトリウム、硫黄又は塩素、のいずれかのミネラル元素を含むことを特徴とする請求項１又は２に記載の液体混合飼料。
【請求項４】
水にカルシウム化合物を入れて３０〜９０℃にて撹拌して溶解させた後、さらにマグネシウム化合物および果実抽出液を添加し撹拌して溶解させる、混合工程と、
該溶液を約６０〜１００℃にて５分〜３時間加熱処理する、殺菌工程と、
殺菌した該溶液を冷却後、アルコール類を投入して撹拌混合する工程と、
を含むことを特徴とする液体混合飼料の製造方法。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ポリフェノール類や有機酸を含んだ果実抽出液、飼料用アルコールに、ミネラルを配合した液体混合飼料およびその製造方法に関し、さらに詳しくは、乳牛又は肉牛の分娩、それに伴う泌乳活動に起因する低カルシウム血症を主徴とした分娩時障害の予防を、効率良く且つ迅速に行う為に、ミネラルを適量混合した液体飼料を提供する技術に関する。
【０００２】
【従来の技術】
近年、特に酪農業界においては、乳牛の遺伝的改良、及び飼養管理技術の進歩により、泌乳量は年々増加傾向にある。しかし、分娩とそれに伴う泌乳活動に起因する低カルシウム血症を主徴とした分娩時障害による乳牛淘汰率は、改善がすすんでいない。したがって酪農業界において、分娩時障害に対する画期的予防法を確立することが重要であり、現在までも、種々の予防法が施されてきた。
【０００３】
乳牛は、分娩に伴う初乳生産のため、分娩前日より特に血中カルシウム濃度が減少し始め、分娩後3時間位まで急激に減少するといわれている。初乳生産に伴い、体内血液中カルシウム量の8〜10倍量のカルシウムが必要とされるため、骨蓄積カルシウム等から緊急動員されることになるが、個体差、乾乳期の飼養管理によって、その動員が間に合わず、低カルシウム血症を主徴とした起立不能などの分娩時障害を引き起こす。その為、より迅速に即対応可能なカルシウム源を補給することが重要であった。
【０００４】
低カルシウム血症の予防法としては、分娩前後のビタミンD3の静脈注射、及び皮下注射、炭酸カルシウム、リン酸カルシウムの給与等が行われている。ビタミンD3の注射は獣医師の処方により施すもので、農家レベルの対応としては、炭酸カルシウム、リン酸カルシウムを水に溶解させて給与するのが主であった。
また、昨今では、カルシウム等のミネラル源を混合した液体飼料が存在し、作業性の面から、既存の液体飼料の給与も増加傾向にある。
【０００５】
しかしながら、炭酸カルシウム、リン酸カルシウム類は、溶解性が悪く、これらを主原料にした既存の液体製品は、沈殿部分が多く、給与の際、撹拌し分散させなければならず、それでもロスになる部分が多いという問題があった。さらに既存の液体飼料には、プロピレングリコール、植物油等を使用している製品があるが、これらの製品は冬季なると製品の粘性が高くなり、給与上手間がかかる点と、誤飲の可能性、嗜好性が非常に悪い等の問題点があった。
【０００６】
一方、従来技術の一つであるリン酸カルシウム類の投与、また、それらを主原料にした液体飼料の給与に関しては、カルシウムの急速な補給の目的に反する報告もある。カルシウムと、リンの腸壁からの吸収速度はリンが優れており、その結果、リン酸カルシウムの給与により先に血中のリン濃度が上昇する。血中リン濃度が上昇すると、腸壁にてカルシウム吸収を助長する活性型ビタミンD3を合成している腎臓での生理的合成が抑制される。その為、腸壁からのカルシウム吸収も抑制され、結果として血中高リン、低カルシウムの傾向がみられる場合がある。
【０００７】
また、腸壁からのミネラルの受動吸収は、イオン化した状態で行われることは既知の事実である。炭酸カルシウム、リン酸カルシウムの溶解性は高いとはいえず、水にとかした場合は乳濁液状態である。その為、イオン化している割合も低いと考えられる。昨今、イオン化していれば第一胃の胃壁からもミネラルが吸収されることが確認されており、如何なる方法によれば透明様溶液状態で給与することができるかが重要な課題であり、それによって吸収スピードに効果をもたらすことができるのである。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
本発明者らは、上記問題点を克服し、乳牛、肉牛の分娩時障害の予防法を、より迅速に、且つ効率的に施すことのできる液体飼料を提供するべく鋭意検討した。
その結果、本発明者らは、カルシウムを主としたミネラル源を、透明様溶液状態まで溶解させ、嗜好性を向上し、温度変化によっても適度な液体粘性を保持する液体飼料の製造方法によって、かかる問題点が解決されることを見出した。
本発明は、かかる見地より完成されたものである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】
すなわち、本発明は、果実抽出液と、アルコール類と、ミネラル成分とを含む液体混合飼料であって、該果実抽出液が、ポリフェノール類および有機酸を含んだ梅実より抽出した液体であり、上記ミネラル成分が、少なくともカルシウム及びマグネシウムのミネラル元素を含有することを特徴とする液体混合飼料を提供するものである。本発明の液体混合飼料は、上記３成分を混合することを特徴とし、これら３成分のうち１成分でも欠けると、その効果を十分に発揮することができない。本発明では果実抽出液とアルコール類とミネラル成分とを含むことにより、ミネラル源を透明様溶液状態になるまで溶解性を高めるとともに、嗜好性を向上し、温度変化によっても適度な液体粘性を保持することができるのである。
【００１０】
ここで本発明では、液体混合飼料中に、上記果実抽出液を５〜５０重量％、上記アルコール類を１０〜４０重量％含有することが好適である。また、上記ミネラル成分が、肉牛、乳牛体内に必要とされる主要元素として、上記のカルシウム及びマグネシウムに加えて、リン、カリウム、ナトリウム、硫黄又は塩素、のいずれかのミネラル元素を含んでいることが好ましい。
【００１１】
さらに、本発明は、水にカルシウム化合物を入れて３０〜９０℃にて撹拌して溶解させた後、さらにマグネシウム化合物および果実抽出液を添加し撹拌して溶解させる、混合工程と、該溶液を約６０〜１００℃にて５分〜３時間加熱処理する、殺菌工程と、殺菌した該溶液を冷却後、アルコール類を投入して撹拌混合する工程と、を含むことを特徴とする液体混合飼料の製造方法をも提供するものである。カルシウム化合物としては、グルコン酸カルシウム、塩化カルシウム、乳酸カルシウム等が好適に挙げられ、マグネシウム化合物としては塩化マグネシウム等が好適に挙げられる。またマグネシウム化合物と同時に、クエン酸や乳糖を添加することもできる。
以下、本発明について、詳細に説明する。
【００１２】
【発明の実施の形態】
本発明においては先ず、カルシウムを主としたミネラル源を透明様溶液状態まで溶解させる為、有機溶媒の使用を検討した。果実、特に柑橘類には、有機酸、ポリフェノール類が豊富に含まれていることが知られており、これら有機酸、ポリフェノール類を含んだ果実抽出液を、ミネラル源の溶解性を高める溶媒として用いることができないか検討を重ねた。
【００１３】
その結果、梅実抽出液を5〜50重量%で混合することにより、ミネラル源の溶解性、さらに嗜好性を高めることに成功した。梅実抽出液の乳牛等への給与は、食欲増進、代謝機能活性化の観点からも好ましい。ここで果実抽出液は、5重量%未満の混合割合では、沈殿が発生する可能性があり、安定性を考慮し5%以上の混合が適している。また、梅実抽出液等、上記果実抽出液は、液体のｐＨが3未満であり、その酸味による嗜好性への影響を考慮すると50重量%以下の混合が適している。
【００１４】
また、アルコール類は、非常に嗜好性の優れたものであるので、本発明においては通常の飼料用アルコールをアルコール類として混合することができる他、アルコール濃度５０〜１００重量％の溶液を混合することが好適である。ビールや焼酎等のアルコール飲料を用いることも、乳牛の食欲増進等の観点から好ましい。アルコール類としては、エチルアルコールが通常５０〜１００重量％含有された溶液が用いられ、約７０〜１００重量％のエチルアルコールを含有する溶液が好適に用いられる。
【００１５】
その結果、アルコール類を10〜40重量%混合することにより、液体飼料の安定性、つまりはカビの発生防止効果や、温度変化による液体粘性の変化を抑制する効果が見出された。混合量が10重量%未満であると、製品負荷試験の結果、カビが発生する可能性を否定できない為、10重量%以上の混合が適している。また、本発明の飼料は、あくまで分娩時のミネラルのより効率的且つ迅速な補給が目的であるため、40重量%以下の添加が好ましい。
また、液体粘性については、特に温度低下時の効果が顕著であった。従来の液体飼料製品と本発明の飼料製品とを、常温およびO℃環境下で比較した場合、プロピレングリコールや植物油を配合した従来の飼料製品では、0℃環境下での液体粘性が視覚的にも明らかに高く、給与が困難な状況である。これに対して、本発明の飼料製品は低温でも粘性がほぼ一定であり、給与が容易に行える。
【００１６】
さらに、柑橘系果実の抽出液に含まれる有機酸は、ミネラルの溶解性を高めるだけでなく、クエン酸回路にクエン酸、リンゴ酸を供給する。分娩という多大の負荷により各諸臓器も、その機能が低下してしまうが、その中でも、最大の臓器である肝臓の機能の低下は乳牛に大きな影響を与える。肝臓には、解毒作用や養分貯蔵の他にも種々の働きがあるが、反芻動物である乳牛は、エネルギー源である炭水化物の大部分が第一胃で醗酵してしまい、吸収されるグルコースは非常に少ない。その為、体組織が必要とするグルコースの90%は糖新生により賄われる。糖新生が主として行われるのも肝臓であり、肝機能の低下が乳牛に多くの悪影響を及ぼしてしまうのは明らかである。糖新生を行う糖新生回路とは、クエン酸回路と同様の回路である。柑橘系果実の抽出液に含まれる有機酸のなかでもクエン酸、リンゴ酸が、前述の回路に供給されることにより、その働きが活性化することが期待できる。
【００１７】
さらに、柑橘系果実の果皮には、自ら主の保存を図る為に、太陽や酸素からの酸化的ストレスに対する防御作用といえる抗酸化活性を自然に有していると考えられている。そのため、果実抽出液には、ポリフェノール類や、活性酸素阻害酵素様成分が含まれている。ポリフェノール類は、優れた抗酸化活性を有していて、活性酸素などのフリーラジカルによる、細胞膜リン脂質の酸化や血中の脂質の酸化を抑制し、過酸化脂質の発生を防ぐ作用がある。したがって、果実抽出液を混合したことによる抗酸化作用によって、生体膜安定化への効果、繁殖への好影響も期待できるのである。
【００１８】
本発明の液体飼料は上記した各成分を用いて、例えば以下の方法により製造することができる。
先ず、水３００リットルに、カルシウム化合物５０〜３００ｋｇを入れて撹拌混合し、３０〜９０℃にて溶解させる。カルシウム化合物としては、例えばグルコン酸カルシウム２０〜２００ｋｇ、塩化カルシウム１０〜１００ｋｇ、および乳酸カルシウム５〜５０ｋｇをそれぞれの範囲で添加する態様が挙げられる。
その後、該溶液にさらにマグネシウム化合物１０〜１００ｋｇおよび梅実抽出液１〜５０リットルを加えて撹拌混合して、溶解させる。この際、クエン酸０．５〜５ｋｇおよび乳糖５〜５０ｋｇを添加してもよい。
【００１９】
次に、この溶解させた溶液は、加熱殺菌するために殺菌工程に送られる。この殺菌工程においては、上記溶液を、通常約６０〜１００℃で５分〜３時間、殺菌処理する。殺菌工程後の溶液は、通常、自然放冷にて約半日〜１週間、溶解したままの状態で放置される。自然放冷後の溶液には、飼料用アルコール（エタノール約５０〜１００重量％溶液）が通常５〜３００リットルを投入されて撹拌される。
以上の工程を経て、本発明の液体飼料が得られる。以下、実施例により本発明をより詳細に説明するが、本発明はこれら実施例によって何ら制限されるものでない。
【００２０】
【実施例】
参考例１
果実抽出液配合によるミネラル源の溶解性への影響を調べるため、本発明に用いられるミネラル成分であるカルシウム化合物160gおよびマグネシウム化合物45gを、水道水と果実抽出液(本参考例では梅実から抽出した液を２回程度脱塩処理した原液を用いた)の混合溶液420ミリリットルに溶解させる。果実抽出液を１％ずつ増加させ、１０％までの試料１〜１０を設定し、溶解速度および沈殿の有無について観察し、溶解性を調べた。
その結果を、下記表１に示す。
【００２１】
【表１】
0004895429.tif 000002
【００２２】
参考例２
乳牛への給与における嗜好性等を調べるため、乳牛３頭について試験した。
水と梅実抽出液の混合溶液500mlを、梅実抽出液濃度を10%ずつ増加し、100%までの各試料を、乳牛Ａ，Ｂ，Ｃに1日1回、濃度の低い溶液から順に、専用ボトルにて給与し、その様子を観察した。
その結果を、下記表２に示す。
【００２３】
【表２】
0004895429.tif 000003
注）ａ：問題なく給与でき、給与後も問題なし。
ｂ：給与に際して若干嫌がる。
ｃ：給与後に若干苛立つ。
ｄ：給与に際して嫌がる。
ｅ：給与を嫌がるとともに、給与後に吐き出すような仕草をする。
【００２４】
上記結果より、梅実抽出液自体でも給与は可能であるものの、梅実抽出液のｐＨが３未満と低いことから、抽出液濃度が50%を越えると、酸味による刺激から給与を嫌がる傾向が見受けられた。
上記参考例１および２の試験結果より、果実抽出液の配合割合は、ミネラル源の溶解性、その後の安定性より５重量％以上が好ましく、また、給与に際する嗜好性、ルーメンヘの刺激を考慮に入れると５０重量％程度までが適当と考えられる。よって、本発明の液体飼料中、果実抽出液は5〜50%の配合されていることが最も効果を発揮する割合とわかった。
【００２５】
実施例１
以下の方法により、本発明の液体飼料を実際に製造した。
撹拌手段を有する５００リットルの混合タンクに、３０５ｋｇの水、塩化カルシウム９２．７ｋｇ、グルコン酸カルシウム４０．０ｋｇ、乳酸カルシウム１０．０ｋｇを入れて撹拌混合し、６０℃にて溶解させた。溶解後、その溶液を６０℃にて、さらに塩化マグネシウム４２．７ｋｇ、クエン酸２．０ｋｇ、梅実抽出液１０リットル、乳糖２５ｋｇ、を加えて撹拌混合して、溶解させた。
この溶解させた溶液は、混合タンクからポンプを有する配管によって導出され、カートリッジフィルターを経由して、殺菌用タンクに入れられる。殺菌用タンク内の中心部には、蒸気を通す管が螺旋状に配置されており、溶液を加熱殺菌出来るようになっている。この殺菌用タンク内に入れられた溶液は、約８０℃で３０分間殺菌処理された後、系外へと導出される。
【００２６】
殺菌処理を終えた溶液は保存用タンクに入れられて、通常、自然放冷にて約１日、溶解したままの状態で放置される。自然放冷後の溶液には、アルコール類（エタノール約99.9重量％溶液）７０リットルを投入して十分に撹拌する。
このようにして得られた本発明の液体飼料は、保存用タンクから各種の容器に計量・分配されて用いられる。
【００２７】
【発明の効果】
本発明は、ミネラルの吸収を高めるべく、ミネラル源をより透明様状態まで溶解させる有機溶媒としてポリフェノール類および有機酸を含んだ果実抽出液、アルコール類を用いた結果、ミネラル源の溶解性、飼料の嗜好性を高めることが出来た。また、前記の溶液に含まれる成分の効果により、抗酸化作用による生体膜の安定化、代謝機能の活性化によるミネラルの利用吸収の効率化などの相乗効果をもたらすことが可能になった。よって本発明によれば、従来の分娩時障害予防法の問題点が解決された、新しい組み合わせによる液体飼料を提供できる。