(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
替刃とホルダーとから成り、替刃はその両端にそれぞれジャーナル軸が設けられ、ホルダーは、ハンドルと、該ハンドルから延びる一対のアームとを有し、それぞれのアームの端部には前記ジャーナル軸を受ける軸孔が設けられ、替刃の両ジャーナル軸が軸孔に結合されることにより替刃が前記両アーム間に掛け渡され、替刃の交換はアームを外側に撓ませることにより行う替刃式皮むき器において、アームを外側に撓ませるための操作部材がアームの屈曲部よりも上方の取り付け位置に取り付けられ、アームの屈曲部を越えて下方に突き出ている操作部材の指掛部にハンドルを握っている手の指を掛けることが可能なように、操作部材はアームに取り付けられ、手の指で指掛部を引くことによりアームを外側に撓ませて替刃を交換することを特徴とする替刃式皮むき器。
【請求項２】
操作部材は上下に反転可能なように支軸によってアームに取り付けられ、操作部材を反転させることにより指掛部がアームの屈曲部の上方に反転して操作部材を不使用状態とすることができる請求項１記載の替刃式皮むき器。
【請求項３】
アームの外側面に操作部材を上下に摺動させるためのガイド孔を有するガイド部が設けられ、操作部材はガイド孔内を上下に摺動可能となるようにガイド部によってアームに取り付けられ、且つ操作部材は使用状態位置と不使用状態位置の間を移動可能である請求項１記載の替刃式皮むき器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭あるいは飲食店などで使用される野菜などの替刃式皮むき器に関する。
【背景技術】
【０００２】
アームに替刃が掛け渡された替刃式皮むき器であって、アームを拡開することによって替刃を着脱する皮むき器は存在する（例えば、特許文献１参照。）。
【特許文献１】登録実用新案第３０５３３８１号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
本発明は、アーム側結合構造を移動することによって替刃を着脱する替刃式皮むき器であって、アーム側結合構造を容易に移動させることができ、替刃の着脱を簡単な操作で行うことのできる替刃式皮むき器を提供することを課題とする。
【０００４】
特許文献１の替刃式皮むき器は、ハンドルの上方部に凹み形状の首部を形成し、この首部に別体の固定体を嵌着してアームの拡開を阻止することにより取り付けた替刃が抜け出ることを防止する。そして、固定体を首部から外すことによりアームを拡開して替刃を取り外す構成である。
【０００５】
特許文献１の替刃式皮むき器は、替刃を着脱するための操作部を有しておらず、別体の着脱自在な固定体を装着したり取り外したりすることによってアームの拡開を阻止したり拡開可能にする構成である。特許文献１において替刃をアームに取り付けるときは、アームの間に替刃を掛け渡した後で首部に別体の固定体を嵌着する。固定体はアームを固定させる固定具であってアームに所定の動作をさせるものではない。さらに、固定体はあらかじめ規定された一定の動きに従うものではなく、手で固定体を首部に近づけて手の動きによって首部に嵌着することになる。したがって、替刃を装着しようとするときは、その都度、固定体を首部に嵌着させなければならず替刃を装着するについて非常に手間がかかる。
【０００６】
また、特許文献１の替刃式皮むき器は、替刃を取り外すときに固定体の両側面支持部を外側方に押して首部から取り外さなければならない。両側面支持部を外側方に押すときは両手の指を使ってしなければならないからこの作業も手間がかかる。したがって、特許文献１の替刃式皮むき器は替刃を取り付けるときも取り外すときも手間がかかる。使用していた替刃を新品のものや種類の異なるものに付け替えるときは取り付け取り外し双方の作業をしなければならず替刃の着脱に非常に手間がかかっていた。そこで、本発明は替刃の着脱を簡単な操作で行うことのできる替刃式皮むき器を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本発明の請求項１は、替刃とホルダーとから成り、替刃はその両端にそれぞれジャーナル軸が設けられ、ホルダーは、ハンドルと、該ハンドルから延びる一対のアームとを有し、それぞれのアームの端部には前記ジャーナル軸を受ける軸孔が設けられ、替刃の両ジャーナル軸が軸孔に結合されることにより替刃が前記両アーム間に掛け渡され、替刃の交換はアームを外側に撓ませることにより行う替刃式皮むき器において、アームを外側に撓ませるための操作部材がアームの屈曲部よりも上方の取り付け位置に取り付けられ、アームの屈曲部を越えて下方に突き出ている操作部材の指掛部にハンドルを握っている手の指を掛けることが可能なように、操作部材アームに取り付けられ、手の指で指掛部を引くことによりアームを外側に撓ませて替刃を交換する構成である。
【０００８】
請求項２は、操作部材は上下に反転可能なように支軸によってアームに取り付けられ、操作部材を反転させることにより指掛部がアームの屈曲部の上方に反転して操作部材を不使用状態とすることができる構成である。
【０００９】
請求項３は、アームの外側面に操作部材を上下に摺動させるためのガイド孔を有するガイド部が設けられ、操作部材はガイド孔内を上下に摺動可能となるようにガイド部によってアームに取り付けられ、且つ操作部材は使用状態位置と不使用状態位置の間を移動可能である構成である。
【発明の効果】
【００１０】
請求項１は、それぞれのアームの端部にジャーナル軸を受ける軸孔が設けられ、替刃の両ジャーナル軸が軸孔に結合されることにより替刃が両アーム間に掛け渡され、替刃の交換はアームを外側に撓ませることにより行う替刃式皮むき器であって、アームを外側に撓ませるための操作部材がアームの屈曲部よりも上方の取り付け位置に取り付けられ、アームの屈曲部を越えて下方に突き出ている操作部材の指掛部にハンドルを握っている手の指を掛けることが可能なように、操作部材アームに取り付けられ、手の指で指掛部を引くことによりアームを外側に撓ませて替刃を交換する。したがって、替刃を取り付けるときも取り外すときも同じように操作部材を操作すればよいので替刃の着脱を一定の簡単な操作で行うことができる。また、その操作を指先で簡単に行うことができる。また、他方の手が自由となるからその手で替刃を持ってホルダーに装着することができる。自由な手で替刃を持つことにより替刃をホルダーに取り付ける作業を楽にすることができる。
【００１１】
請求項２は、操作部材の不使用状態位置において、指掛部をホルダーから突出しない形状或いは突出度合の小さな形状にしておけば、皮むき作業の際に指掛部が邪魔にならない。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
次に本発明の実施の形態について説明する。図３に示すように、替刃１は金属製の板を材料とし、長さ方向に延びる長孔２が設けられ、その長孔２の一方の縁部に切刃３が形成されている。替刃１の両端にはジャーナル軸４，４が設けられている。替刃１のサイズは、両ジャーナル軸４，４の端から端までの替刃１の長さが約１０２ｍｍであり、幅が約２０ｍｍである。このサイズは昔から使用されてきた家庭用皮むき器のサイズのほぼ２倍である。したがって、業務用あるいは比較的多量の野菜の皮をむく必要のある家庭用ということができる。また、替刃１の長さが長いので例えばキャベツの千切りやタマネギのスライスを容易にすることができるので一般家庭でも有用である。なお、サイズはこの数値に限定されるものでない。
【００１３】
図２に示すように替刃１のホルダー５は、ハンドル６の上端に一対のアーム７，８が設けられている。ハンドル６は断面形状が楕円形であって、この楕円形をなすハンドル６の長さは約１００ｍｍである。このハンドル６の長さは従来から一般家庭で用いられている皮むき器よりもかなり長い。従来の皮むき器は、皮むき器を使用するときは手の平でしっかり握って使用するのではなく、むしろ親指と人差し指で皮むき器を持って使用するような構成である。これに対して、本実施例はハンドル６が従来よりも長く形成されているので、使用する際はハンドル６を手の平でしっかり握って使用することもできる。ハンドル６の断面形状は楕円形に限定されない。
【００１４】
アーム７，８はステンレス等の細長い金属板を折り曲げることにより一体に形成されている。アーム７，８の厚みは約１．５ｍｍである。また、アーム７，８はハンドル６から延びる３つの結合ピンの先端を溶接することによりハンドル６に結合されている。アーム７は、その中ほどの屈曲部９で曲げられており、付け根１２から屈曲部９に延びる傾斜部１３と、さらに屈曲部９から端部１０に延びる垂直部１１とから成る。傾斜部１３は直線状に延びておらず、上方に凸の弧状をなしている。アーム７の端部１０には軸孔１４が設けられている。軸孔１４は替刃１のジャーナル軸４を受けるためのものである。
【００１５】
アーム８もアーム７と同様にその中ほどの屈曲部１５で曲げられており、付け根１８から屈曲部１５に延びる傾斜部１９と、さらに屈曲部１５から端部１６に延びる垂直部１７とから成る。傾斜部１９は直線状に延びておらず、上方に凸の弧状をなしている。アーム８の端部１６には軸孔２０が設けられている。軸孔２０は替刃１のジャーナル軸４を受けるためのものである。アーム７の垂直部１１とアーム８の垂直部１７間の距離は約９１ｍｍである。
【００１６】
アーム８の端部１６の先端に凹部２１が設けられ、さらにこの凹部２１から軸孔２０に連なるガイド溝２２がアーム８の内面に設けられている。凹部２１は、替刃１のジャーナル軸４を軸孔２０に挿入する際にジャーナル軸４の位置決めをするために設けられている。また、ガイド溝２２はジャーナル軸４を軸孔２０まで案内するために設けられている。
【００１７】
図２に示すように、細長い金属板で形成した操作部材２３が支軸２４を中心に回動可能にアーム８の垂直部１７の下方に取り付けられている。操作部材２３の厚みは約１．５ｍｍである。操作部２３の一端を折り曲げて指掛部２５が形成されている。指掛部２５の表面をエラストマー等の柔軟性に富む樹脂で被覆すると使用時に指が痛くない。図２に示すように、操作部材２３を折り曲げて指掛部２５を形成したときの折り曲げた部分は操作部材２３の長さ方向に対して垂直である。本発明の指掛部２５はこのような曲げ方に限定されるものでなく、例えば操作部材２３をねじるように折り曲げて形成してもよい。このときは、折り曲げた部分は操作部材２３の長さ方向に対して傾斜する。指掛部２５と反対側の端部も折り曲げられており、操作部材２３を回動するときに指を引っ掛けると操作部材２３を容易に回動することができる。支軸２４は操作部材２３の中央を支持しておらず、指掛部２５と反対側の端部寄りに偏倚している。図２は、操作部材２３の指掛部２５が垂直部１７の下方に突き出た状態を示している。この状態の操作部材２３が使用状態位置であって、アーム８を外側に撓ませるときの状態である。アーム８を撓ませるときはハンドル６を手で握り、例えばハンドル６を握った手の人差し指を指掛部２５に掛けて引き金を引くように引くとアーム８を外側に撓ませることができる。前述したように、本実施例はハンドル６が従来よりも長く形成されているので、ハンドル６をしっかり握ることにより指掛部２５を強い力で引くことが可能である。操作部材２３は支軸２４でアーム８に取り付けられているので、常にアーム８と一体的であり操作部材２３のみを紛失することがない。操作部材２３は、長いアーム８の垂直部１７に取り付けず、それよりも短いアーム７の垂直部１１に取り付けてもよい。
【００１８】
操作部材２３には係止突部２７が設けられている。操作部材２３のサイズは、長さが約５０ｍｍであり、指掛部２５の端から支軸２４の中心を通る直線までの垂直距離は約３７ｍｍである。支軸２４の中心から軸孔２０の中心までの距離は約３５ｍｍである。また、ハンドル６の中心軸から操作部材２３の距離は約４５ｍｍであるが、２５ｍｍ〜６０ｍｍが好ましい距離である。
【００１９】
アーム８の撓み方は１つに限定されるものでない。アーム８の弾性によって全体的に撓むようにしてもよく、図４に示すようにアーム８を途中で分断して板バネ２６で結合してもよい。板バネ２６を用いるときは板バネ２６の部分でアーム８が撓みアーム８の他の部分は撓まない。このような構成に限らず、例えばアーム８の一部を薄肉に形成してこの部分を撓ませる構成であってもよい。
【００２０】
次に、図２に示すホルダー５に替刃１を取り付ける方法について説明する。まず、一方の手でハンドル６を握り他方の手で替刃１をつかむ。本発明の皮むき器を販売するときは危険防止のために替刃１にキャップが着脱自在に取り付けられている。したがって、替刃１をつかむときはキャップの上からつかむので切刃３で指を傷付けることがない。それから、替刃１の一方のジャーナル軸４をアーム７の軸孔１４に差し込む。次いで、替刃１の他方のジャーナル軸４をアーム８の凹部２１に宛がって位置決めする。それから、操作部材２３の指掛部２５に人差し指を掛け引き金を引くように引くとアーム８が外側に撓み軸孔２０が外側に移動する。次いで、替刃１の他方のジャーナル軸４の端部をガイド溝２２内に沿わせながら下方に移動させ、ジャーナル軸４の端部が軸孔２０の位置に達したときに指掛部２５に加えていた力を抜く。そうすると、撓んでいたアーム８は元の状態に復帰するから、それと同時にジャーナル軸４は軸孔２０に差し込まれる。これにより、替刃１はアーム７，８の間に掛け渡されるから皮むきなどの作業をすることができるが、操作部材２３の指掛部２５がアーム８の屈曲部１５を越えて下方に突き出しており作業のときに邪魔になる。そこで、作業をする前に支軸２４を中心に操作部材２３を回動して指掛部２５をアーム８の垂直部１７の外側に沿わせることにより、操作部材２３を不使用状態位置に置いて指掛部２５が突出しないようにする。このように、操作部材２３はその使用状態位置と不使用状態位置とに置くことが可能であり、それらの位置の間を移動させることができる。操作部材２３を不使用状態位置に置いた際、操作部材２３の係止突部２７がアーム８の係止孔２８に係合して固定される。図１はこの状態を示したものであって、この図が本発明の皮むきなどの作業をするときの使用状態を示している。なお、本発明の皮むきなどの作業をするときの使用状態において操作部材２３は不使用状態位置に置かれる。しかし、多少指掛部２５が邪魔であるが操作部材２３を使用状態位置においたままで皮むき作業をしてもよいことは勿論である。実施例のジャーナル軸４と軸孔１４，２０は共に円形であるから、替刃１はジャーナル軸を中心に揺動可能である。しかし、軸と軸孔の形状をそれとは別の形状にしてもよく、或いはそれにより替刃１を揺動不能にしてもよい。なお、アーム７の垂直部１１よりもアーム８の垂直部１７の方が長いので、アーム７，８間に掛け渡された替刃１はハンドル６に対して斜めである。本発明はこのような構成に限定されるものでなく垂直部１１，１７の長さを同じにして替刃１をハンドル６に対して垂直に掛け渡してもよい。
【００２１】
図１の状態から替刃１を取り外すときは、まず替刃１にキャップを付け、操作部材２３を回動して図２のように指掛部２５を屈曲部１５の下方に突き出す。そして、ハンドル６を手で握り、その手の人差し指を指掛部２５に掛け引き金を引くように引くと、アーム８が外側に撓み軸孔２０が移動してジャーナル軸４が軸孔２０から抜け出て替刃１を外すことができる。なお、図１中の符号２９は替刃１のストッパーであって、替刃１の回動を途中で阻止するためのものである。また、符号３０は芽取りであって、じゃがいもなどの芽を取ったり窪みに残った皮を取り除くためのものである。
【００２２】
図４は、アーム８と操作部材２３の他の実施例を示した図である。板バネ２６を取り付けてアーム８を撓ませる構造については前述した通りである。この実施例における操作部材３１は、前述した操作部材２３のように回動させるのではなく、上下に摺動させる構成である。すなわち、アーム８の垂直部１７の外側面に操作部材３１を摺動させるためのガイド部３２が設けられている。ガイド部３２には上下方向にガイド孔３３が設けられており、このガイド孔３３の中を操作部材３１が上下に摺動する。ガイド孔３３の中に板バネ（図示せず。）が取り付けられており、この板バネが操作部材３１を弾性的に押圧するので操作部材３１は任意の高さに留め置くことができる。したがって、指掛部３４を使用者の手及び指の大きさに合った使い易い高さに調節可能である。
【図面の簡単な説明】
【００２３】
【図１】本発明の皮むきなどの作業をするときの使用状態を示す斜視図
【図２】ホルダーの斜視図
【図３】替刃の正面図
【図４】アームの他の実施例を示す一部正面図
【符号の説明】
【００２４】
１  替刃、    ２  長孔、    ３  切刃、    ４  ジャーナル軸、    ５  ホルダー、    ６  ハンドル、    ７  アーム、    ８  アーム、    ９  屈曲部、    １０  端部、    １１  垂直部、    １２  付け根、    １３  傾斜部、    １４  軸孔、    １５  屈曲部、    １６  端部、    １７  垂直部、    １８  付け根、    １９  傾斜部、    ２０  軸孔、    ２１  凹部、    ２２  ガイド溝、    ２３  操作部材、    ２４  支軸、    ２５  指掛部、    ２６  板バネ、    ２７  係止突部、    ２８  係止孔、    ２９  スットパー、    ３０  芽取り、    ３１  操作部材、    ３２  ガイド部、    ３３  ガイド孔、    ３４  指掛部
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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