(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
被加熱物を載置するトッププレートと、
前記トッププレートの下方に配置され、前記被加熱物を加熱する加熱コイルと、
入力電流を高周波電流に変換して、前記加熱コイルに前記高周波電流を供給するインバータと、
前記入力電流の大きさと前記高周波電流の大きさとを比較して、比較結果が前記被加熱物の材質が加熱すべきでない材質であることを示す第１の領域内にあるか、加熱してもよい材質であることを示す第２の領域内にあるかを判別すると共に、前記比較結果に基づいて前記被加熱物を形成する材料の種類または形状を判別する、材質検出部と、
前記材質検出部の判別結果が前記第１の領域内であることを示しているときは前記インバータを停止させる加熱防止機能を有し、前記材質検出部の判別結果に基づいて前記インバータの出力を制御する、制御部と、
を有し、
前記制御部は、前記入力電流が所定値を超えることを停止遅延条件とし、前記停止遅延条件が満たされた後に、前記材質検出部の判別結果が前記第１の領域内に入ったことを示したときは、前記インバータを停止させずに動作を継続させる、停止遅延機能を有し、
前記インバータは、前記加熱コイルに供給する前記高周波電流の供給量を制御するためのスイッチング素子を有し、前記スイッチング素子の導通時間を長くすると前記高周波電流の供給量は増加し、前記スイッチング素子の導通時間を短くすると前記高周波電流の供給量は減少し、
前記制御部は、前記停止遅延機能により前記インバータを動作させているときの前記スイッチング素子の導通時間を、前記第２の領域内において前記インバータを動作させるときの前記スイッチング素子の導通時間よりも短くして前記インバータの動作を継続させる、
ことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項２】
被加熱物を載置するトッププレートと、
前記トッププレートの下方に配置され、前記被加熱物を加熱する加熱コイルと、
入力電流を高周波電流に変換して、前記加熱コイルに前記高周波電流を供給するインバータと、
前記入力電流の大きさと前記高周波電流の大きさとを比較して、比較結果が前記被加熱物の材質が加熱すべきでない材質であることを示す第１の領域内にあるか、加熱してもよい材質であることを示す第２の領域内にあるかを判別すると共に、前記比較結果に基づいて前記被加熱物を形成する材料の種類または形状を判別する、材質検出部と、
前記材質検出部の判別結果が前記第１の領域内であることを示しているときは前記インバータを停止させる加熱防止機能を有し、前記材質検出部の判別結果に基づいて前記インバータの出力を制御する、制御部と、
を有し、
前記制御部は、前記入力電流が所定値を超えることを停止遅延条件とし、前記停止遅延条件が満たされた後に、前記材質検出部の判別結果が前記第１の領域内に入ったことを示したときは、前記インバータを停止させずに動作を継続させる、停止遅延機能を有し、
前記制御部は、前記材質検出部の判別結果が、前記第２の領域から前記第１の領域に入ってから所定期間継続して、前記第１の領域内であることを示していると、前記インバータを停止させる、
ことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項３】
被加熱物を載置するトッププレートと、
前記トッププレートの下方に配置され、前記被加熱物を加熱する加熱コイルと、
入力電流を高周波電流に変換して、前記加熱コイルに前記高周波電流を供給するインバータと、
前記入力電流の大きさと前記高周波電流の大きさとを比較して、比較結果が前記被加熱物の材質が加熱すべきでない材質であることを示す第１の領域内にあるか、加熱してもよい材質であることを示す第２の領域内にあるかを判別すると共に、前記比較結果に基づいて前記被加熱物を形成する材料の種類または形状を判別する、材質検出部と、
前記材質検出部の判別結果が前記第１の領域内であることを示しているときは前記インバータを停止させる加熱防止機能を有し、前記材質検出部の判別結果に基づいて前記インバータの出力を制御する、制御部と、
記憶部と、
を有し、
前記制御部は、前記入力電流が所定値を超えることを停止遅延条件とし、前記停止遅延条件が満たされた後に、前記材質検出部の判別結果が前記第１の領域内に入ったことを示したときは、前記インバータを停止させずに動作を継続させる、停止遅延機能を有し、
前記制御部は、前記停止遅延条件を満たす前に、前記材質検出部により判別された前記被加熱物の材料の種類を前記記憶部に格納し、前記停止遅延機能により前記インバータの動作を継続中に、前記材質検出部により判別された前記被加熱物の材料の種類が、前記記憶部に格納した材料の種類と異なった場合は、前記インバータを停止させる、
ことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項４】
被加熱物を載置するトッププレートと、
前記トッププレートの下方に配置され、前記被加熱物を加熱する加熱コイルと、
入力電流を高周波電流に変換して、前記加熱コイルに前記高周波電流を供給するインバータと、
前記入力電流の大きさと前記高周波電流の大きさとを比較して、比較結果が前記被加熱物の材質が加熱すべきでない材質であることを示す第１の領域内にあるか、加熱してもよい材質であることを示す第２の領域内にあるかを判別すると共に、前記比較結果に基づいて前記被加熱物を形成する材料の種類または形状を判別する、材質検出部と、
前記材質検出部の判別結果が前記第１の領域内であることを示しているときは前記インバータを停止させる加熱防止機能を有し、前記材質検出部の判別結果に基づいて前記インバータの出力を制御する、制御部と、
前記高周波電流の値に基づいて、前記インバータに過電流が流れているかどうかを検出する、過電流検出部と、
を有し、
前記制御部は、前記入力電流が所定値を超えることを停止遅延条件とし、前記停止遅延条件が満たされた後に、前記材質検出部の判別結果が前記第１の領域内に入ったことを示したときは、前記インバータを停止させずに動作を継続させる、停止遅延機能を有し、
前記制御部は、前記過電流検出部が前記インバータに過電流が流れていることを検出すると、前記インバータの動作を停止させる過電流防止機能を有し、前記停止遅延機能により前記インバータの動作を継続中に、前記過電流防止機能が作動すると、前記インバータを停止させ、
前記制御部は、前記停止遅延機能により前記インバータの動作を継続中、前記過電流検出部の検出感度を前記停止遅延機能により前記インバータの動作を継続しない場合に比べて上げる、
ことを特徴とする誘導加熱調理器。
【請求項５】
前記材質検出部は、前記第２の領域内で前記第１の領域の外側周辺に第３の領域を設け、前記比較結果が前記第３の領域内にあるかどうかを判別し、
前記制御部は、前記停止遅延機能により前記インバータの動作を継続させる場合、前記停止遅延機能により前記インバータの動作を継続させる前に比べて小さい入力電流となるように前記スイッチング素子を所定の駆動条件で駆動し続け、前記停止遅延機能が動作してから所定期間経過する前に、前記材質検出部の前記判別結果が前記第１の領域及び前記第３の領域の外側に戻ったと判断すると前記停止遅延機能を解除して、前記インバータの出力を設定値まで徐々に増加させる、請求項１に記載の誘導加熱調理器。
【請求項６】
前記被加熱物の温度を検出する温度検出部をさらに有し、
前記制御部は、前記温度検出部により検知された前記被加熱物の温度が所定温度を超えることを前記停止遅延条件に加える、請求項１から請求項４のいずれかの請求項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項７】
前記制御部は、加熱を開始してからの、前記インバータに入力される電力を積算し、積算した電力が所定量を超えることを前記停止遅延条件に加える、請求項１から請求項６のいずれかの請求項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項８】
前記材質検出部は、前記第２の領域内で前記第１の領域の外側周辺に第３の領域を設け、前記比較結果が前記第３の領域内にあるかどうかを判別し、
前記制御部は、前記材質検出部の判別結果が前記第２の領域から前記第１の領域に入ってから前記第３の領域内にあることを示していると、前記停止遅延機能により前記インバータの動作を継続する、請求項１から請求項４のいずれかの請求項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項９】
前記制御部は、前記材質検出部の判別結果が前記第２の領域より前記第１の領域に入ってから所定期間継続して、前記第１の領域または前記第３の領域内にあることを示していると、前記インバータを停止させる、請求項８に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１０】
前記制御部は、前記停止遅延機能により前記インバータを動作させた後に、前記停止遅延機能による前記インバータの動作を解除して前記設定値まで増加させるときの前記スイッチング素子の導通時間の増加率を、前記停止遅延機能により前記インバータを動作させる前の前記スイッチング素子の導通時間の増加率よりも、大きくする、請求項５に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１１】
前記被加熱物の温度を検出する温度検出部をさらに有し、
前記制御部は、前記インバータを停止させた後の前記温度検出部の検出温度が、所定温度を超えているときの停止時間が、前記所定温度を超えていないときの停止時間よりも、より短くなるように設定し、前記停止時間が経過すると、前記インバータを再度動作させる、請求項１から請求項４のいずれかの請求項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１２】
前記被加熱物の温度を検出する温度検出部をさらに有し、
前記制御部は、前記被加熱物の温度が所定温度以上になると前記インバータの動作を停止させる温度過昇防止機能を備え、
前記停止遅延機能により前記インバータの動作を継続中に、前記温度過昇防止機能が作動すると、前記インバータを停止させる、請求項１から請求項４のいずれかの請求項に記載の誘導加熱調理器。
【請求項１３】
前記停止遅延機能を動作させるか否かを、使用者が決定できるようにするためのスイッチをさらに備える、ことを特徴とする請求項１から請求項４のいずれかの請求項に記載の誘導加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理容器を誘導加熱する誘導加熱調理器に関する。特に、本発明は、ナイフやスプーンなど、加熱対象ではない非加熱物を検知したときに、加熱を停止する機能を有する誘導加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
近年、トッププレートに載置された調理容器を、トッププレートの下方に配置された加熱コイルにより誘導加熱する誘導加熱調理器が広く普及している。誘導加熱調理器は、スプーンやフォークなどの小物がトッププレートに載置されているときや、トッププレートに被加熱物が載置されていない場合は、加熱を停止することが好ましい。そこで、従来の誘導加熱調理器は、インバータの入力電流と、加熱コイルに流れる高周波電流とを検知することにより、トッププレートに載置された被加熱物が小物であるかどうかや、被加熱物がトッププレートに載置されているか否かを、判断している。誘導加熱調理器は、トッププレートに被加熱物が載置されていないと判断したときや、小物が載置されていると判断したときは、加熱を一時停止している。この制御を小物加熱防止機能（又は「無負荷検知機能」という）と言う。加熱を一時停止した後、所定時間（例えば、３秒）後に、加熱動作を再び開始し、被加熱物の判別を再度行っている。被加熱物の判別と加熱一時停止の動作は、最初の加熱開始から所定時間（例えば、３０秒間）繰り返され、所定時間経過後に完全に加熱が停止される。このようにして、小物が異常加熱することや、被加熱物が載置されていない状態でインバータが動作することを防いでいる。
【０００３】
炒め物のように鍋をふって調理する場合、鍋がトッププレートから一時的に離れる。鍋がトッププレートから離れると、誘導加熱調理器は、無負荷であると判断して、加熱を一時的に停止してしまう。その後、所定時間（例えば、３秒）が経過するまでは、再加熱が行われない。加熱が一時停止されてから再度加熱が開始されるまでの時間が長いと、高温の状態で調理容器を加熱し続けることができない。そこで、特許文献１の誘導加熱調理器は、トッププレートに被加熱物が載置されている状態（負荷状態）から、載置されていない状態（無負荷状態）に変化したことを検知したときは、調理中であると判断して、一時停止の時間を短くすることにより、再加熱する際の火力復帰を早めている。
【特許文献１】特開平２−１９７０７０号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
特許文献１は、負荷状態から無負荷状態に変化したときに一時停止の時間を短くしているが、加熱を継続しているわけではない。そのため、すぐには高火力に復帰できず、調理容器の温度が低下するという問題がある。
【０００５】
本発明は、小物の異常加熱を防止すると共に、炒め物のように鍋をふって調理する場合でもすぐに高火力に復帰して加熱調理を行うことができる、誘導加熱調理器を提供する。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明の誘導加熱調理器は、被加熱物を載置するトッププレートと、トッププレートの下方に配置され、被加熱物を加熱する加熱コイルと、入力電流を高周波電流に変換して、加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、入力電流の大きさと高周波電流の大きさとを比較して、比較結果が被加熱物の材質が加熱すべきでない材質であることを示す第１の領域内にあるか、加熱してもよい材質であることを示す第２の領域内にあるかを判別すると共に、比較結果に基づいて被加熱物を形成する材料の種類または形状を判別する、材質検出部と、材質検出部の判別結果が第１の領域内であることを示しているときはインバータを停止させる加熱防止機能を有し、材質検出部の判別結果に基づいてインバータの出力を制御する、制御部と、を有し、制御部は、入力電流が所定値を超えることを停止遅延条件とし、停止遅延条件が満たされた後に、材質検出部の判別結果が第１の領域内に入ったことを示したときは、インバータを停止させずに動作を継続させる、停止遅延機能を有し、インバータは、加熱コイルに供給する高周波電流の供給量を制御するためのスイッチング素子を有し、スイッチング素子の導通時間を長くすると高周波電流の供給量は増加し、スイッチング素子の導通時間を短くすると高周波電流の供給量は減少し、制御部は、停止遅延機能によりインバータを動作させているときのスイッチング素子の導通時間を、第２の領域内においてインバータを動作させるときのスイッチング素子の導通時間よりも短くしてインバータの動作を継続させることを特徴とする。
【０００７】
ここで、「第１の領域」とは図３の「小物エリア２３」のことを示し、「第２の領域」とは小物エリア２３を除くすべての領域のことをいう。被加熱物を形成する材料の種類とは、鉄、ステンレス、アルミニウムなどのことをいう。
【０００８】
本発明の他の誘導加熱調理器は、被加熱物を載置するトッププレートと、トッププレートの下方に配置され、被加熱物を加熱する加熱コイルと、入力電流を高周波電流に変換して、加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、入力電流の大きさと高周波電流の大きさとを比較して、比較結果が被加熱物の材質が加熱すべきでない材質であることを示す第１の領域内にあるか、加熱してもよい材質であることを示す第２の領域内にあるかを判別すると共に、比較結果に基づいて被加熱物を形成する材料の種類または形状を判別する、材質検出部と、材質検出部の判別結果が第１の領域内であることを示しているときはインバータを停止させる加熱防止機能を有し、材質検出部の判別結果に基づいてインバータの出力を制御する、制御部と、を有し、制御部は、入力電流が所定値を超えることを停止遅延条件とし、停止遅延条件が満たされた後に、材質検出部の判別結果が第１の領域内に入ったことを示したときは、インバータを停止させずに動作を継続させる、停止遅延機能を有し、制御部は、材質検出部の判別結果が、第２の領域から第１の領域に入ってから所定期間継続して、第１の領域内であることを示していると、インバータを停止させることを特徴とする。
本発明のさらに他の誘導加熱調理器は、被加熱物を載置するトッププレートと、トッププレートの下方に配置され、被加熱物を加熱する加熱コイルと、入力電流を高周波電流に変換して、加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、入力電流の大きさと高周波電流の大きさとを比較して、比較結果が被加熱物の材質が加熱すべきでない材質であることを示す第１の領域内にあるか、加熱してもよい材質であることを示す第２の領域内にあるかを判別すると共に、比較結果に基づいて被加熱物を形成する材料の種類または形状を判別する、材質検出部と、材質検出部の判別結果が第１の領域内であることを示しているときはインバータを停止させる加熱防止機能を有し、材質検出部の判別結果に基づいてインバータの出力を制御する制御部と、記憶部と、を有し、制御部は、停止遅延条件を満たす前に、材質検出部により判別された被加熱物の材料の種類を記憶部に格納し、停止遅延機能によりインバータの動作を継続中に、材質検出部により判別された被加熱物の材料の種類が、記憶部に格納した材料の種類と異なった場合は、インバータを停止させることを特徴とする。
本発明のさらに他の誘導加熱調理器は、被加熱物を載置するトッププレートと、トッププレートの下方に配置され、被加熱物を加熱する加熱コイルと、入力電流を高周波電流に変換して、加熱コイルに高周波電流を供給するインバータと、入力電流の大きさと高周波電流の大きさとを比較して、比較結果が被加熱物の材質が加熱すべきでない材質であることを示す第１の領域内にあるか、加熱してもよい材質であることを示す第２の領域内にあるかを判別すると共に、比較結果に基づいて被加熱物を形成する材料の種類または形状を判別する、材質検出部と、材質検出部の判別結果が第１の領域内であることを示しているときはインバータを停止させる加熱防止機能を有し、材質検出部の判別結果に基づいてインバータの出力を制御する、制御部と、高周波電流の値に基づいて、インバータに過電流が流れているかどうかを検出する、過電流検出部と、を有し、制御部は、入力電流が所定値を超えることを停止遅延条件とし、停止遅延条件が満たされた後に、材質検出部の判別結果が第１の領域内に入ったことを示したときは、インバータを停止させずに動作を継続させる、停止遅延機能を有し、制御部は、過電流検出部がインバータに過電流が流れていることを検出すると、インバータの動作を停止させる過電流防止機能を有し、停止遅延機能によりインバータの動作を継続中に、過電流防止機能が作動すると、インバータを停止させ、制御部は、停止遅延機能によりインバータの動作を継続中、過電流検出部の検出感度を停止遅延機能によりインバータの動作を継続しない場合に比べて上げる、ことを特徴とする。
【０００９】
上記材質検出部は、第２の領域内で第１の領域の外側周辺に第３の領域を設け、比較結果が第３の領域内にあるかどうかを判別しても良い。この場合、上記制御部は、停止遅延機能によりインバータの動作を継続させる場合に、停止遅延機能によりインバータの動作を継続させる前に比べて小さい入力電流となるようにスイッチング素子を所定の駆動条件で駆動し続け、停止遅延機能が動作してから所定期間経過する前に、材質検出部の判別結果が第１の領域及び第３の領域外に戻ったと判断すると、停止遅延機能を解除してインバータの出力を設定値まで徐々に増加させることが好ましい。
【００１０】
ここで「第３の領域」とは図３の「鍋振りエリア２４」に対応する。
【００１１】
上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を検知する温度検出部をさらに有し、制御部は、温度検出部により検知された被加熱物の温度が所定温度を超えることを停止遅延条件に加えても良い。
【００１２】
上記制御部は、加熱を開始してからの、インバータに入力される電力を積算し、積算した電力が所定量を超えることを停止遅延条件に加えても良い。
【００１４】
上記材質検出部は、第２の領域内で第１の領域の外側周辺に第３の領域を設け、比較結果が第３の領域内にあるかどうかを判別しても良い。この場合、上記制御部は、材質検出部の判別結果が第２の領域より第１の領域に入ってから第３の領域内にあることを示していると、停止遅延機能によりインバータの動作を継続しても良い。
【００１５】
上記制御部は、材質検出部の判別結果が第２の領域より第１の領域に入ってから所定期間継続して、第１の領域または第３の領域内にあることを示していると、インバータを停止させても良い。
【００１６】
上記制御部は、停止遅延機能によりインバータを動作させた後に、停止遅延機能によるインバータの動作を解除して設定値まで増加させるときのスイッチング素子の導通時間の増加率を、停止遅延機能によりインバータを動作させる前のスイッチング素子の導通時間の増加率よりも、大きくしても良い。
【００１８】
上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を検出する温度検出部をさらに有し、制御部は、インバータを停止させた後の温度検出部の検出温度が、所定温度を超えているときの停止時間が、所定温度を超えていないときの停止時間よりも、より短くなるように設定し、停止時間が経過すると、インバータを再度動作させても良い。
【００１９】
上記誘導加熱調理器は、被加熱物の温度を検出する温度検出部をさらに有し、制御部は、被加熱物の温度が所定温度以上になるとインバータの動作を停止させる温度過昇防止機能を備えても良い。この場合、停止遅延機能によりインバータの動作を継続中に、温度過昇防止機能が作動すると、インバータを停止させることが好ましい。
【００２２】
上記誘導加熱調理器は、停止遅延機能を動作させるか否かを、使用者が決定できるようにするためのスイッチをさらに備えても良い。
【発明の効果】
【００２３】
本発明によれば、小物の異常加熱を防止すると共に、炒め物のように鍋をふって調理する場合でもすぐに高火力に復帰して加熱調理を行うことができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００２４】
以下、本発明の実施形態について、図面を参照して説明する。
【００２５】
１．  誘導加熱調理器の構成
図１に、本発明の実施形態の誘導加熱調理器の構成を示す。本実施形態の誘導加熱調理器は、電源のオン／オフを切り換える電源スイッチ２と、交流電力を直流電力に変換する整流回路４と、を有する。電源スイッチ２がオンのときに交流電源１から交流電力を入力電力として供給される。
【００２６】
誘導加熱調理器は、チョークコイル５１と平滑コンデンサＣ１とをさらに有する。チョークコイル５１は、その一端を整流回路４の高電位側に接続される。平滑コンデンサＣ１は、チョークコイル５１の他端と整流回路４の低電位側との間に接続される。
【００２７】
誘導加熱調理器は、整流回路４から直流電力を供給されることによって、鍋などの調理容器１０を加熱するインバータ５と、インバータ５を制御する制御手段６と、使用者からの指示を入力するための操作部７とをさらに有する。制御手段６は、使用者からの指示に応じて、インバータ５を制御する。
【００２８】
インバータ５は、第１のスイッチング素子５３、第２のスイッチング素子５４、加熱コイル５５、及び共振コンデンサＣ２を有する。直列に接続された第１のスイッチング素子５３及び第２のスイッチング素子５４は、平滑コンデンサＣ１と並列に接続される。また、第１のスイッチング素子５３及び第２のスイッチング素子５４には、それぞれダイオードが逆向きで並列に（スイッチング素子の高電位側と、ダイオードのカソード側とが接続される状態）に接続されている。直列に接続された加熱コイル５５と共振コンデンサＣ２は、第２のスイッチング素子５４と並列になるように接続されている。
【００２９】
第１のスイッチング素子５３及び第２のスイッチング素子５４がオン／オフすることによって、加熱コイル５５に高周波のコイル電流ＩＬが供給される。具体的には、第１のスイッチング素子５３の導通時間を長くすると、コイル電流ＩＬの供給量は増加し、第１のスイッチング素子５３の導通時間を短くするとコイル電流ＩＬの供給量は減少する。加熱コイル５５は、コイル電流ＩＬが供給されると、誘導磁界を発生し、トッププレート９に載置された調理容器１０を誘導加熱する。加熱コイル５５は、トッププレート９の下方に設けられている。
【００３０】
誘導加熱調理器は、電流値を検知するために、入力電流検出素子３とコイル電流検出素子５２とを有する。入力電流検出素子３は、電源スイッチ２と整流回路４の入力端子との間に接続されて、入力電流Ｉｉｎの値を検出する。コイル電流検出素子５２は、図１の場合、カレントトランスであり、共振コンデンサＣ２と直列に接続されて、コイル電流ＩＬの値を検出する。なお、コイル電流検出素子５２は、例えば、共振コンデンサＣ２の両端電圧Ｖｃを測定することによりコイル電流ＩＬを測定するなど、コイル電流ＩＬと相関のある電流値または電圧値を検出できれば良く、測定部位や測定手段を限定しない。
【００３１】
制御手段６は、負荷の状態を検知する材質検出部６１、記憶部６３、インバータ５に流れる過電流を検出する過電流検出部６２、調理容器１０の温度を算出する温度検出部６４、及びインバータ５の駆動を制御する制御部６５を有する。
【００３２】
材質検出部６１は、入力電流検出素子３から入力電流Ｉｉｎの値を検出し、コイル電流検出素子５２からコイル電流ＩＬの値を検出する。材質検出部６１は、これらの検出値に基づいて、負荷を形成する材料の種類または形状を判別する。材質検出部６１の判別結果は、制御部６５に出力される。
【００３３】
具体的には、材質検出部６１は、入力電流Ｉｉｎの大きさとコイル電流ＩＬの大きさとを検出して比較し、それらの比較結果に基づいて、負荷がトッププレート９上に載置されているかどうかや、トッププレート９上に載置された負荷を形成する材料の種類や形状を検出する。すなわち、無負荷、アルミ鍋、磁性鍋、非磁性鍋のいずれであるかなどを検出する。検出された鍋の種類６３１は、制御部６５を介して、記憶部６３に格納される。
【００３４】
また、材質検出部６１は、負荷の材料の判別結果に基づいて、小物エリア２３を設定し、入力電流Ｉｉｎの値とコイル電流ＩＬの値とが小物エリア２３内（図３（ａ）参照）であるかどうかを判別する。さらに、材質検出部６１は、入力電流Ｉｉｎの値とコイル電流ＩＬの値に基づいて、負荷が鍋振りエリア２５内（図３（ａ）参照）かどうかを判別する。また、材質検出部６１は、入力電流Ｉｉｎの値が停止遅延機能６５２を動作させるための設定値Ｉｏを超えたかどうかを制御部３５に出力する。
【００３５】
過電流検出部６２は、コイル電流検出素子５２からコイル電流ＩＬの値を検出し、所定の検知レベルと比較して、第１のスイッチング素子５３または第２のスイッチング素子５４に過電流が流れているかどうかを判断する。過電流検出部６２は、判断した結果を制御部６５に出力する。
【００３６】
なお、過電流検知部６２、材質検出部６１は、コイル電流ＩＬの値を検出しているが、コイル電流ＩＬと相関のある値であれば、検出する値はコイル電流ＩＬに限定しない。例えば、第１のスイッチング素子５３に流れる電流ＩＳＷ１、第２のスイッチング素子６５に流れる電流ＩＳＷ２、平滑コンデンサＣ１に流れる電流、あるいは共振コンデンサＣ２に加わる電圧Ｖｃを検出しても良い。
【００３７】
温度検出部６４は、温度検出素子８の出力値に基づいて調理容器１０の温度を検出する。温度検出素子８は、サーミスタや赤外線センサである。
【００３８】
制御部６５は、材質検出部６１、過電流検出部６２、又は温度検出部６４の出力に基づいて機能する、小物加熱防止機能６５１、停止遅延機能６５２、温度過昇防止機能６５３、及び過電流防止機能６５４を有する。
【００３９】
小物加熱防止機能６５１は、スプーンやフォークなどの小物、あるいはアルミ鍋を加熱することを防止するための機能である。小物加熱防止機能６５１は、材質検出部６１の検出値が小物エリア内であることを示しているときに、インバータ５を停止する。
【００４０】
停止遅延機能６５２は、炒め物などを調理するときによく行われる、鍋を振りながらの調理における使い勝手を向上させるための機能である。制御部６５は、停止遅延機能６５２を働かせて、材質検出部６１の出力に基づいて、鍋が振られていることを検知したときに、小物加熱防止機能６５１を、所定期間、働かなくさせる。
【００４１】
温度過昇防止機能６５３は、油発火を防止するための機能である。温度過昇防止機能６５３は、温度検出部６４の検出温度が所定温度より高いときにインバータ５を停止する。
【００４２】
過電流防止機能６５４は、第１及び第２のスイッチング素子５３、５４が過電流により破壊されることを防止するための機能である。過電流防止機能６５４は、過電流検出部６２がインバータ５内に過電流を流れていることを検出したときに、インバータ５を停止する。
【００４３】
制御部６５は、これらの機能６５１〜６５４に基づいて、インバータ５の第１のスイッチング素子５３及び第２のスイッチング素子５４の導通時間や導通時間の増加率を制御する。加熱を停止するとき、第１のスイッチング素子５３及び第２のスイッチング素子５４をオフにする。加熱中は、第１のスイッチング素子５３及び第２のスイッチング素子５４を交互にオン／オフする。加熱中に火力を強める場合、第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを増加させる。すなわち、一定周波数でインバータ５を動作させる場合には、第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを増加させ、第２のスイッチング素子５４の導通時間を減少させて駆動時間比を変え、動作周波数を変える場合には、第１と第２のスイッチング素子５４の導通時間を同時に増加させる。
【００４４】
操作部７は、加熱の開始／停止や火力などに関する指令を使用者が入力するための入力部７１と、入力部７１に入力された指令に基づいて加熱設定を行う加熱設定部７２と、設定された状態を使用者に対して表示する表示部７３と、を有する。操作部７により設定された加熱設定は、制御部６５に伝達される。また、入力部７１は、使用者が停止遅延機能６５２による動作を許可するか否かを制御するためのスイッチ７１１を有する。使用者は、例えば、炒め物をするときにスイッチ７１１をオンにして停止遅延機能６５２の作動を許可し、それ以外のときにスイッチ７１１をオフにして停止遅延機能６５２の作動を禁止することができる。
【００４５】
２．  鍋の材質による特性
図２に、無負荷、アルミ鍋、磁性鍋、非磁性鍋の、コイル電流ＩＬ／入力電流Ｉｉｎの特性を示す。図２の横軸の入力電流Ｉｉｎは、インバータ５に入力される電流である。アルミ鍋はアルミニウムで作られた鍋であり、非磁性鍋はアルミニウム以外の非磁性の材料（例えば、ステンレス）で作られた鍋であり、磁性鍋は鉄などの磁性の材料で作られた鍋のことである。図２の符号２Ａ〜２Ｄは、第１のスイッチング素子５３の導通時間を最小にしたときの、無負荷、磁性鍋、非磁性鍋、アルミ鍋の、コイル電流ＩＬ／入力電流Ｉｉｎの特性値をそれぞれ示している。また、２Ａから２Ｂ〜２Ｄに対する矢印は、鍋を振っているときに、トッププレート９上の状態が無負荷から磁性鍋、非磁性鍋、又はアルミ鍋に変わった場合の遷移を示している。
【００４６】
磁性鍋は、入力電流Ｉｉｎに対してコイル電流ＩＬが小さい特性を持つ。非磁性鍋は、入力電流Ｉｉｎとコイル電流ＩＬが共に大きいという特性を持つ。アルミ鍋は、入力電流Ｉｉｎが小さいときでも、コイル電流ＩＬが非常に大きいという特性を持つ。このように、鍋の種類によって、コイル電流ＩＬ／入力電流Ｉｉｎの特性は異なる。そこで、加熱時は、第１のスイッチング素子の導通時間Ｔｏｎを、鍋の特性に応じた増加率で増加させる。
【００４７】
なお、アルミ鍋の場合、少しの入力電流Ｉｉｎでもコイル電流ＩＬが多く流れるため、第１のスイッチング素子５３が破壊されるおそれがある。よって、アルミ鍋がトッププレート９に載置されている場合は、インバータ５を停止するか、又はアルミ鍋専用の加熱モードでインバータ５を動作させる。以下の本実施形態においては、アルミ鍋のときはインバータ５を停止させる。
【００４８】
３．  小物エリアと鍋ふり時の共振コンデンサの電圧Ｖｃ（コイル電流ＩＬ）／入力電流Ｉｉｎの軌跡
図３（ａ）に、小物エリア及び鍋振りエリアと、鍋振り時の共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃ／入力電流Ｉｉｎの軌跡とを示す。図３（ｂ）に、鍋振り時の調理容器１０と加熱コイル５５との位置関係を示す。
【００４９】
図３（ａ）において、横軸は交流電力１から入力される交流電力に対応する入力電流Ｉｉｎであり、縦軸は加熱コイル５５に供給される高周波電流の大きさに比例関係のある共振コンデンサＣ２の両端に加わる電圧値Ｖｃである。境界線２１又は２２の内側（入力電流Ｉｉｎに対して共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃが大きい側）が、小物エリア２３である。小物エリア２３とは、材質検出部６１が、入力電流Ｉｉｎとコイル電流ＩＬ（共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃ）に基づいて、スプーンやフォークなどの小物がトッププレート９に載置していると判別する領域である。具体的には、境界線２１は磁性用の鍋、境界線２２は非磁性用の鍋のときに設定される判別基準である。材質検出部６１は、調理容器１０が磁性鍋であると判断したときは、境界線２１の内側を小物エリア２３として設定し、調理容器１０が非磁性鍋であると判断したときは境界線２２の内側を小物エリア２３として設定する。
【００５０】
小物がトッププレート９に載置された状態で、入力電力Ｉｉｎがインバータ５に供給されると、特性２６で示すように、共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃが急上昇し、小物エリア２３に入る。調理容器１０が載置されていない無負荷の状態や、調理容器１０がアルミ鍋の場合、図２に示すようにスタート位置（２Ａ、２Ｄ）や増加の傾きなどは小物と多少異なるが、インバータ５は、小物の特性２６と同じような曲線上を軌跡として動作することとなる。小物エリア２３の外側で、境界線２４よりも内側が、鍋振りエリア２５である。鍋振りエリア２５は、材質検出部６１により設定される。鍋振りエリア２５内（図３（ａ）参照）の設定は、入力電流Ｉｉｎの値とコイル電流ＩＬの値が小物エリア２３の外側から小物エリア２３内に入ったときに行ってもよい。
【００５１】
図３（ａ）の軌跡Ａ〜Ｅは、調理容器１０が磁性鍋のときの共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃ／入力電流Ｉｉｎの特性を示している。図３（ａ）と図３（ｂ）に示す符号Ａ〜Ｅは対応している。調理容器１０がトッププレート９を介して加熱コイル５５の真上に置かれている状態（Ａ，Ｂ）のとき、加熱開始時点（Ａ）では、スイッチング素子５３の導通時間は最小で、共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃの値は小さい。入力電流Ｉｉｎと共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃは、入力電流Ｉｉｎが加熱設定部７２によって設定された目標値Ｉ２に達するまで（Ｂ）、ソフトスタート動作により増加する。ソフトスタート動作は、第１のスイッチング素子５３の導通時間を徐々に増加させることにより行われる（Ａ→Ｂ）。
【００５２】
調理容器１０が加熱コイル５５の真上の位置からずれはじめると、共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃは上昇する（Ｂ→Ｃ）。誘導加熱調理器には、通常、共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃの値を制限するリミッタが設けられており、共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃがリミッタにより設定された値に達すると、共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃが一定の状態で、第１のスイッチング素子５３の導通時間が減少し、入力電流Ｉｉｎが減少していく（Ｃ→Ｄ）。さらに、調理容器１０がずれると、小物エリア２３に入り、第１のスイッチング素子５３の導通時間が最小値に設定され、入力電流Ｖｃと共に共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃが下がる（Ｄ→Ｅ）。
【００５３】
完全に調理容器１０が加熱コイル５５から外れた無負荷の状態Ｅから、調理容器１０が再度加熱コイル５５の上に載置されて、小物エリア２３及び鍋振りエリア２５の外の状態Ａになるまでの間、共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃは減少し、入力電流Ｉｉｎは上昇する（Ｅ→Ａ）。小物エリア２３に入り第１のスイッチング素子５３の導通時間が最小値に設定されてから、所定時間（例えば２秒）以内に鍋振りエリア２５の外に出ると、再度、ソフトスタート動作が開始される。入力電流Ｉｉｎと共振コンデンサの電圧Ｖｃは、加熱設定部７２によって設定された入力電流の目標値Ｉ２に達するまで、ソフトスタート動作により増加する（Ａ→Ｂ）。
【００５４】
図３（ａ）に示すように、調理容器１０を動かしながら調理すると、調理容器１０が加熱コイル５５の真上からずれているときに（Ｃ→Ｄ→Ｅ）、共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃと入力電流Ｉｉｎの値が小物エリア２３に入る。このときに、小物加熱防止機能６５１が働いて制御部６５が加熱を一時的に停止してしまうと、調理容器１０が加熱コイル５５の真上に戻ったときにすぐに高火力に復帰して調理することができない。そこで、本実施形態の停止遅延機能６５２は、調理容器１０を動かしているときは小物加熱防止機能６５１が働くことを抑制する。本実施形態では、停止遅延機能６５２を動作させるための条件として、入力電流Ｉｉｎが設定値Ｉｏを一旦超えることを条件とする。設定値Ｉｏは、小物特性２６が超えない値に設定される。
【００５５】
４．  加熱制御
図４に、加熱を開始してから、小物判定Ａ又は鍋振り判定Ｂに進むまでのフローを示す。使用者により、電源スイッチ２をオンにされ、入力部７１を介して加熱開始を指示されると、制御部６５は、第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを最小（Ｍｉｎ．）にして、加熱を開始する（Ｓ４０１）。すなわち、第１のスイッチング素子５３の導通時間で可変できるインバータ５の出力が最小の状態で加熱を開始する。加熱開始後（例えば、５μｓ後）、材質検出部６１は、入力電流Ｉｉｎとコイル電流ＩＬの値に基づいて、調理容器（鍋）１０の材料の種類または形状を判定する（Ｓ４０２）。
【００５６】
材質検出部６１は、調理容器１０がアルミ鍋かどうかを判断する（Ｓ４０３）。アルミ鍋であると判断されると、制御部６５は加熱不可能であると判断し、加熱を停止する（Ｓ４０５）。アルミ鍋でなければ、材質検出部６１が判定した鍋の種類６３１を記憶部６３に格納する（Ｓ４０４）。制御部６５は、第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを、所定の増加率で徐々に増加させて（Ｓ４０６）、加熱を継続する。
【００５７】
制御部３５は、停止遅延条件が成立したかどうかを判断する（Ｓ４０７）。具体的には、材質検出部６１の出力に基づいて、入力電流Ｉｉｎが設定値Ｉｏを超えたかどうかを判断する。入力電流Ｉｉｎが設定値Ｉｏを超えた場合は、鍋振り判定の工程（Ｂ）に進む。すなわち、制御部６５は、停止遅延機能６５２を動作可能にする。入力電流Ｉｉｎが設定値Ｉｏを超えていない場合は、小物判定の工程（Ａ）に進む。すなわち、制御部６５は、停止遅延機能６５２を動作不可能にする。
【００５８】
４．１  小物判定（小物加熱防止機能）
図５に、小物判定時のフローを示す。材質検出部６１は、入力電流Ｉｉｎとコイル電流ＩＬ（共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃ）の値が、小物エリア２３内かどうかを判断する（Ｓ５０１）。材質検出部６１は、判断した結果を制御部６５に出力する。制御部６５は、材質検出部６１からの結果が小物エリア２３内であることを示しているときは、小物あるいはアルミ鍋が載置されていると判断して、加熱を停止する（Ｓ５０２）。小物エリア２３内でなければ、適正な材質の鍋が適正な位置に載置されていると判断し、通常の加熱制御（Ｓ５０３及びＳ５０４）を行う。具体的には、スイッチング素子５３の導通時間を徐々に増加させ、入力電流Ｉｉｎが目標値を超えたかどうかを判断する（Ｓ５０３）。目標値とは、使用者が入力部７１を介して予め設定していた火力や温度に対応する電流値である。目標値に達していなければ（Ｓ５０３でＮｏ）、図４のＳ４０６に戻り、目標値に達するまで第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを増加させる。目標値を超えていれば（Ｓ５０３でＹｅｓ）、第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを減少させて（Ｓ５０４）、図４のＳ４０７に戻る。
【００５９】
４．２  鍋振り判定（停止遅延機能）
図６に、鍋振り判定時のフローを示す。材質検出部６１は、入力電流Ｉｉｎとコイル電流ＩＬ（共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃ）との値が、小物エリア２３内かどうかを判断する（Ｓ６０１）。小物エリア２３内でなければ、制御部６５は通常の加熱制御（Ｓ６０８及びＳ６０９）を行う。ステップ６０８及び６０９は、図５のＳ５０３及びＳ５０４と同一の制御である。具体的には、入力電流Ｉｉｎが目標値を超えたかどうかを判断する（Ｓ６０８）。目標値に達していなければ（Ｓ６０８でＮｏ）、図４のＳ４０６に戻り、目標値に達するまで第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを徐々に増加させる。目標値を超えていれば（Ｓ６０８でＹｅｓ）、第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを減少させて（Ｓ６０９）、図４のＳ４０７に戻る。
【００６０】
小物エリア２３内であれば（Ｓ６０１でＹｅｓ）、小物検知の停止遅延動作に入る（Ｓ６０２〜Ｓ６０７）。小物検知の停止遅延動作に入ると、第１のスイッチング素子５３の導通時間Ｔｏｎを最小（Ｍｉｎ．）にして、加熱を継続する（Ｓ６０２）。
【００６１】
制御部６５は、調理容器１０の材質に変化がないかどうかを判断する（Ｓ６０３）。すなわち、材質検出部６１から出力される現在の鍋の材質と、Ｓ４０４で記憶部６３に格納しておいた鍋の材質とを比較して、同一かどうかを判断する。鍋の材質に変化があれば、加熱を停止する（Ｓ６０６）。鍋の材質に変化がなければ、制御部３５は、入力電流Ｉｉｎと入力電流ＩＬ（共振コンデンサＣ２の電圧Ｖｃ）との値が、鍋振りエリア２５内又は小物エリア２３内かどうかを示す材質検出部６１からの判別結果を入力する（Ｓ６０４）。
【００６２】
鍋振りエリア２５内と小物エリア２３内のいずれでもなければ（Ｓ６０４でＮｏ）、４ｚｖｐ（zero voltage pulse）、すなわち、商用電源の２周期分の時間、経過したかどうかを判断する（Ｓ６０７）。４ｚｖｐ経過していない場合は、Ｓ６０２に戻る。鍋振りエリア外で４ｚｖｐ経過すると、鍋が加熱コイル５５上に再び置かれたと判断して、通常の加熱制御に戻り、加熱出力を再度増加させる（Ｓ６０８及びＳ６０９）。
【００６３】
小物エリア２３内または鍋振りエリア２５内（Ｓ６０４でＹｅｓ）であれば、所定時間（例えば、２秒）経過したかどうかを判断する（Ｓ６０５）。２秒経過していなければ、Ｓ６０２に戻る。鍋振りエリア２５であると検知してから２秒経過すると（Ｓ６０５でＹｅｓ）、加熱を停止する（Ｓ６０６）。通常、炒め物の調理時に鍋を振っている場合、加熱コイル５５から鍋が長時間離れることはない。すなわち、２秒以内に鍋が加熱コイル５５上に戻されるため、２秒以上、鍋振りエリア２５内に留まる可能性は少ない。よって、２秒が経過する前に小物エリア２３外及び鍋振りエリア外（Ｓ６０４でＮｏ）になれば、通常の加熱制御に戻り、加熱出力を再度増加させる。２秒以上経過したときに、鍋振りではないと判断して、加熱を停止する（Ｓ６０６）。
【００６４】
以上のように、本実施形態によれば、入力電流Ｉｉｎが設定値Ｉｏを超えずに（Ｓ４０７でＮｏ）、入力電流Ｉｉｎとコイル電流ＩＬの値が小物エリア２３内に入ったときは（Ｓ５０１でＹｅｓ）、加熱を停止している（Ｓ５０２）。一方で、入力電流Ｉｉｎが設定値Ｉｏを超えた後に（Ｓ４０７でＹｅｓ）、入力電流Ｉｉｎとコイル電流ＩＬの値が小物エリア２３内に入ったときは（Ｓ６０１でＹｅｓ）、加熱を停止せずに継続している（Ｓ６０２）。これにより、スプーンやフォークなどの小物の加熱を防止することができると共に、鍋を振って調理する際に調理性能を高め、使い勝手を良くすることができる。鍋振り時は、鍋が加熱コイル５５から離れても加熱を停止せず、再度、鍋が加熱コイル５５上に戻されたときに、すぐに火力を上げることが可能となる。よって、炒め物などの調理時に、高火力で調理することが可能となる。
【００６５】
また、停止遅延機能６５２が働いて加熱を継続しているときは、第１のスイッチング素子５３の導通時間を最小にしているため、安全性を確保することができる。
【００６６】
図６の鍋振り判定において、鍋振り時に鍋が加熱コイル５５から離れたと判断する基準は、小物エリア２３内に入ったとき（Ｓ６０１でＹｅｓ）としているのに対し、鍋が加熱コイル５５上に戻ったと判断する基準は、小物エリア２３及び鍋振りエリア２５外になったとき（Ｓ６０４でＮｏ）を基準にしている。このように、鍋が加熱コイル５５上に戻ったと判断して通常の動作に戻るときの基準を小物エリア２３ではなく鍋振りエリア２５とすることによって、通常の動作への戻り条件を厳しくし、ヒステリシスの機能を持たせることができる。よって、動作の安定性がさらに向上する。
【００６７】
また、本実施形態では、停止遅延機能６５２が作動して加熱を継続しているときに、鍋の材質に変化がないかどうかを判断している（Ｓ６０３）。これは、使用者が、加熱を停止せずに、加熱していた鍋から別の鍋に置き換えた場合に対応するためである。停止遅延機能６５２を安全に動作させるためには、最初に判定した鍋種と同一の鍋種に限定することが好ましい。よって、実際に加熱を継続している最中に、鍋の材質に変化がないかどうかを判断している。加熱中に鍋の材質が変わったときは（Ｓ６０３でＹｅｓ）、加熱を停止することによって（Ｓ６０６）、安全性がさらに向上する。材質が同じ場合はコイル電流ＩＬ／入力電流Ｉｉｎの特性が同一であるため、加熱を継続させても安全性は確保される。
【００６８】
また、使用者は、図１のスイッチ７１１のオン／オフを切り換えることによって、停止遅延機能６５２を動作させるか否か、すなわち、鍋振り判定（図６）を行うかどうかを制御することができる。スイッチ７１１がオンのときに、上述した図４〜図６の処理を行う。スイッチ７１１がオフのときは、図４のＳ４０６の後、停止遅延条件が成立したかどうか（Ｓ４０７）を判定せずに、全て小物判定（図５）の処理を行う。使用者が鍋振って調理をするときのみスイッチ７１１をオンにすることによって、停止遅延機能６５２の動作を鍋振り時に限定させることができる。これにより、安全性がより向上する。
【００６９】
５．  変形例
５．１  鍋振り後の火力復帰
なお、鍋の材質に変化がなく（Ｓ６０３でＹｅｓ）、出力が最小の状態で加熱している状態から（Ｓ６０２）、通常の動作に戻って出力を増加させる場合（Ｓ４０６）、出力を最小にする前（鍋振り中だと判定する前）の火力に復帰するまでの間、第１のスイッチング素子５３の導通時間の増加率を、通常の加熱動作時よりも、大きくしても良い。これにより、早く、通常の加熱動作時の火力に戻すことができる。
【００７０】
また、停止遅延機能６５２が働いて加熱を継続させているときの第１のスイッチング素子５３の導通時間は、停止遅延機能６５２が働いていないときの通常の導通時間よりも短かければよいが、本実施形態のように最小の時間であることが好ましい。
【００７１】
５．２  一時停止後から加熱を再開するまでの制御
なお、図４〜図６では、加熱を停止した後（Ｓ４０５、Ｓ５０２、Ｓ６０６）、処理を終了するように記載しているが、実際は、最初に加熱を開始してから所定期間（例えば、３０秒間）は、図４のＳ４０１に戻って処理が繰り返される。図４〜図６の加熱停止（Ｓ４０５、Ｓ５０２、Ｓ６０６）から、図４の加熱開始（Ｓ４０１）に戻るまでのフローを図７に示す。
【００７２】
図７において、制御部６５は、停止遅延機能６５２が加熱停止前に動作していたかどうか、すなわち、Ｓ６０２の加熱継続が実行されていたかどうかを判断する（Ｓ７０１）。停止遅延機能６５２が働いていれば、温度検出部６４の出力に基づいて鍋の温度が所定値（例えば、６０度）以上かどうかを判断する（Ｓ７０２）。停止遅延機能６５２が加熱停止前に動作していなかった場合（Ｓ７０１でＮｏ）や鍋の温度が所定値以上でない場合（Ｓ７０２でＮｏ）、停止時間を通常の時間（例えば、２秒）に設定する（Ｓ７０５）。鍋の温度が所定値以上であれば（Ｓ７０２でＹｅｓ）、加熱停止前は鍋振り状態であったと判断して、停止時間を通常より短い時間（例えば、０．５秒）に設定する（Ｓ７０３）。設定した停止時間が経過したかどうかを判断し（Ｓ７０４）、停止時間が経過すると加熱を開始する。このように、鍋の温度が高いときは、停止時間を短くして、すぐに加熱を開始する。よって、鍋振り時に、２秒以上、鍋振りエリア内に留まって、加熱が一時停止された場合であっても、再加熱を早めることができる。
【００７３】
５．３  停止遅延条件
なお、本実施形態においては、停止遅延機能６５２を動作させる条件として、入力電流Ｉｉｎ＞設定値Ｉｏとしている。しかし、鍋を加熱していないときであっても、電源異常や外来ノイズによるインバータの誤動作などによって、入力電流Ｉｉｎが設定値Ｉｏを超えてしまい、停止遅延機能６５２が動作してしまう可能性がある。停止遅延機能６５２が動作してしまうと、小物エリア２３に入っても、加熱を継続させてしまう。よって、安全性をより高めるためには、停止遅延機能６５２を動作させる（鍋振り判定を行う）条件をより厳しくすることが好ましい。
【００７４】
例えば、加熱を開始してから、インバータ５に供給される入力電力の電力量を積算し、積算した電力値が所定値を超えるまでは停止遅延機能６５２を働かせないようにしても良い。すなわち、停止遅延機能６５２を動作させる停止遅延条件（Ｓ４０７）として、「入力電流Ｉｉｎ＞設定値Ｉｏ」且つ「積算電力＞所定値」としても良い。
【００７５】
また、鍋の温度が所定温度（例えば、６０度）を超えるまでは停止遅延機能６５２を働かせないようにしても良い。すなわち、停止遅延機能６５２を動作させる停止遅延条件（Ｓ４０７）として、「入力電流Ｉｉｎ＞設定値Ｉｏ」且つ「鍋の温度＞所定温度」としても良い。さらに、「入力電流Ｉｉｎ＞設定値Ｉｏ」と「積算電力＞所定値」と「鍋の温度＞所定温度」のすべてが成立したときに、停止遅延条件が成立したと判断しても良い。
【００７６】
ここで、鍋１０の温度は温度検出素子８及び温度検出部６４によって検出する。温度検出素子８の具体例を図８に示す。温度検出素子８は、トッププレート９裏面に接するように設けられたサーミスタ８ａや、トッププレート９の下方で加熱コイル５５の外周より内側の鍋１０の底面温度から放射される赤外線を測定できるように配置された赤外線センサ８ｂである。サーミスタ８ａは、トッププレート９を介して熱伝導によって調理容器１０の温度を検出する。赤外線センサ８ｂは、調理容器１０から放射される赤外線を、トッププレート９に設けられた非塗装部８１を介して、検出する。本実施形態の誘導加熱調理器は、サーミスタ８ａと赤外線センサ８ｂの両方を備えていてもいいし、いずれか一方を備えていても良い。赤外線センサ８ｂは、鍋１０の温度を赤外線で検知できるので応答性が良く、炒めもの等の高火力で鍋を振りながら行う調理に適している。
【００７７】
図９（ａ）にサーミスタ８ａと赤外線センサ８ｂの検出温度を示す。加熱を開始すると、サーミスタ８ａと赤外線センサ８ｂの検出温度は徐々に上昇する。上述した例では、サーミスタ８ａ又は赤外線センサ８ｂの検出温度が所定温度Ｈ１（例えば、６０度）を超えることを、停止遅延機能６５２を動作させる条件に含めている。よって、サーミスタ８ａで鍋の温度を検出しているときは、時間Ｔ２のタイミングで停止遅延条件を満たし、赤外線センサ８ｂで鍋の温度を検出しているときは、時間Ｔ１のタイミングで停止遅延条件を満たす。サーミスタ８ａや赤外線センサ８ｂの検出温度が所定温度Ｈ１より高いときは、調理中であると判断できるため、鍋の温度に対する条件を加えることによって、より安全に停止遅延機能６５２を実行することができる。図９（ａ）の温度Ｈ２〜Ｈ５と図９（ｂ）については、下記の温度過昇防止機能６５３と共に、説明する。
【００７８】
５．４  温度過昇防止機能
本実施形態の誘導加熱調理器は、停止遅延機能６５２よりも温度過昇防止機能６５３による制御を優先する。温度過昇防止機能６５３は、油発火を防止するための機能であって、検出温度が高いと火力を停止させ、その後検出温度が低下すると、再度火力を復帰させる機能である。
【００７９】
図９（ａ）に、温度過昇防止機能６５３によって加熱を停止するときのサーミスタ８ａの検出温度Ｈ３と赤外線センサ８ｂの検出温度Ｈ５、及び加熱を再開するときのサーミスタ８ａの検出温度Ｈ２と赤外線センサ８ｂの検出温度Ｈ４とを示す。また、加熱の停止／再開に基づく、火力を図８（ｂ）に示す。温度過昇防止機能６５３は、サーミスタ８ａによる検出温度が所定値Ｈ３、又は赤外線センサ８ｂの検出温度が所定値Ｈ５になると、インバータ５を停止して火力をゼロにする（Ｔ３、Ｔ５）。また、インバータ５を停止した後、サーミスタ８ａによる検出温度が所定値Ｈ２、又は赤外線センサ８ｂの検出温度が所定値Ｈ４まで下がると、再度インバータ５を動作させる（Ｔ４）。ここで、インバータを動作／停止させるときの、サーミスタ８ａと赤外線センサ８ｂの検出温度の関係は、Ｈ２＜Ｈ３＜Ｈ４＜Ｈ５となる。
【００８０】
温度過昇防止機能６５３によってインバータ５を停止させる動作は、停止遅延機能６５２が働いて加熱を継続しているときであっても、実行される。これによって、鍋を振って調理しているときであっても、油発火を防止することができる。
【００８１】
５．５  過電流防止機能
本実施形態の誘導加熱調理器は、停止遅延機能６５２よりも過電流防止機能６５４による制御を優先する。調理容器１０がアルミ鍋の場合、過電流がインバータ５内に流れる（図２参照）。過電流防止機能６５４は、アルミ鍋の加熱を防止するための機能であって、トッププレート９に載置された調理容器１０がアルミ鍋のときに、インバータ５を停止させる機能である。
【００８２】
図１０（ａ）〜（ｃ）に、入力電流Ｉｉｎ、第１のスイッチング素子５３に流れる電流ＩＳＷ１、及び火力を、それぞれ示す。通常、過電流検出部６２は、コイル電流ＩＬと相関のある第１のスイッチング素子の電流ＩＳＷ１を、図１０（ｂ）に示す通常の検知レベルＩ１０と比較して、第１のスイッチング素子の電流ＩＳＷ１が検知レベルＩ１０を超えたときに、過電流が流れていると判断している。
【００８３】
図１０（ａ）〜（ｃ）では、調理容器１０が鉄鍋からアルミ鍋に置きかられたときの状態を示している。図１０（ｂ）に示すように、調理容器１０が鉄鍋のときは、第１のスイッチング素子の電流ＩＳＷ１が検知レベルＩ１０に達しないため、加熱は継続される。図１０（ａ）に示すように、時間Ｔ１の時点で鉄鍋が加熱コイル５５の真上からずらしていくと、入力電流Ｉｉｎが下がっていく。使用者が、鉄鍋をずらすとともにアルミ鍋を加熱コイル５５上に徐々に置くようにし、その後完全に加熱コイル５５の真上にアルミ鍋を載置すると、入力電流Ｉｉｎはわずかであるが大きくなる。
【００８４】
第１のスイッチング素子５３に流れる電流ＩＳＷ１が検知レベルＴ１０を超えると、制御部６５により、インバータ５は停止される（時間Ｔ４）。本実施形態において、制御部６５は、停止遅延機能６５２によって加熱を継続させているときであっても、過電流検出部６２が過電流を検出すればインバータ５を停止させる。
【００８５】
なお、この検知レベルを可変にしても良い。調理容器１０が加熱コイル５５の真上からずれているときは、鉄鍋などからアルミ鍋に置き換える場合かもしれない。そのため、鉄鍋が加熱コイル５５の真上からずれていくと、アルミ鍋に置き換えられたときの準備を行う。すなわち、制御部６５は、材質検出部６１の検出結果を監視しながら、入力電流Ｉｉｎの電流値が、小物エリア２３に接するときの小物エリア判定値Ｉ１に達すると（時間Ｔ２）、鍋がずれていると判断して、過電流検出部６２に通知する。過電流検出部６２は、検出感度が上がるように、検知レベルを電流値Ｉ１１に下げる。第１のスイッチング素子５３または第２のスイッチング素子５４の電流は、時間Ｔ３において検知レベルＩ１１に達するため、制御部６５は時間Ｔ３で加熱を停止することができる。よって、アルミ鍋の加熱を早めに停止することができる。
【００８６】
本来、加熱中にアルミ鍋が載置されると、インバータ５を保護するために小物加熱防止機能６５１が働いて、インバータ５は停止する。しかし、本発明においては、最初に加熱していた鉄鍋が小物エリアとの境界を示す小物エリア判定値Ｉ１を超えて、停止遅延機能６５２が動作可能になると、小物加熱防止機能６５１が働かなくなる。このような場合において、アルミ鍋に急に置きかえられても、過電流防止機能６５４によってインバータ５を停止させることができ、安全性がより向上する。
【産業上の利用可能性】
【００８７】
本発明の誘導加熱調理器は、小物を検出したときに加熱を停止すると共に、鍋を振りながら調理しているときは加熱を継続させることができるという効果を有し、炒め物などの調理器として有用である。
【図面の簡単な説明】
【００８８】
【図１】本発明の実施形態の誘導加熱調理器を示すブロック図
【図２】鍋のコイル電流／入力電力の特性図
【図３】（ａ）は小物エリア及び鍋振りエリアと鍋振り時の共振コンデンサの電圧／入力電流の特性を示す図、（ｂ）は調理容器が加熱コイルの真上から外れていくときの位置関係を示す図
【図４】加熱を開始してから小物判定又は鍋振り判定に進むまでのフローチャート
【図５】小物判定のフローチャート
【図６】鍋振り判定のフローチャート
【図７】加熱を一時停止してから再開するまでのフローチャート
【図８】温度検出素子の例を示す図
【図９】（ａ）は赤外線センサとサーミスタの検出温度を示す図、（ｂ）は火力を示す図
【図１０】鉄鍋からアルミ鍋に置き換えられる場合の図であって、（ａ）は入力電流Ｉｉｎを示す図、（ｂ）は第１のスイッチング素子の電流と過電流の検知レベルを示す図、（ｃ）は火力を示す図
【符号の説明】
【００８９】
１    交流電源
２    電源スイッチ
３    入力電流検出素子
４    整流回路
５    インバータ
６    制御手段
７    操作部
８    温度検出素子
９    トッププレート
１０  調理容器
５１  チョークコイル
５２  コイル電流検出素子
５３  第１のスイッチング素子
５４  第２のスイッチング素子
５５  加熱コイル
Ｃ１  平滑コンデンサ
Ｃ２  共振コンデンサ
６１  材質検出部
６２  過電流検出部
６３  記憶部
６４  温度検出部
７１  入力部
７２  加熱設置部
７３  表示部
７１１  スイッチ
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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