(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
所要の位置に挿通孔が設けられたパレットと、
前記挿通孔を覆うよう前記パレットの上面に敷設され一部分が前記パレットに固定され、上面にシート状食品生地を載置する柔軟性シートと、
前記パレットの下方において昇降可能に設けられた昇降機構と、
前記昇降機構の上部に設けられ、前記昇降機構の昇降動作に伴って前記挿通孔を挿通すると共に、前記昇降機構の上昇動作の上昇端位置において、前記パレットの下方より押圧されて起立した前記柔軟性シートの周縁部を折り畳むよう前記柔軟性シートの外側から内側に向かって揺動可能に設けられた折り畳み部材とを備えたシート状食品生地の折り畳み装置において、
前記昇降機構の上部に昇降支持部材を設け、前記昇降支持部材は、前記昇降機構の上昇動作に伴って前記パレットの上面より突出可能に設けられると共に、前記折り畳み部材が前記柔軟性シートの周縁部の折り畳みを終了して内側から外側に向かって揺動して初期位置に復帰する際に、あるいは、前記折り畳み部材が前記パレットの下方に降下する際に、前記柔軟性シートと前記折り畳み部材とを離間するために前記昇降支持部材が前記折り畳み部材の側方近傍に配設されたことを特徴とするシート状食品生地の折り畳み装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、シート状食品生地に載置された内包物の一部又は全部を、該食品生地の周縁部を折り畳むことにより被覆するシート状食品生地の折り畳み装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来のシート状食品生地の折り畳み手段として、中心部を搬送部材に固定された方形状の柔軟性シート上に方形状のシート状食品生地を載置し、次いで前記柔軟性シートの四つの角部を折り畳み部材で下方より押圧して起立させ、該起立部分を内側へ傾倒させる折り畳み装置がある。
【０００３】
例えば、特許文献１に記載された折り畳み装置は、搬送部材としての多数のパレットを無端状に連続して設け、該パレットに柔軟性シートとしてのフレシキブルマットの中心部を固定して設け、前記フレシキブルマットの四つの角部を下方より押し上げ、さらに内側へ折り曲げる折り畳み部材としての２対のベルクランク状のトング・レバーを設けている。前記トング・レバーは、シート状食品生地が載置された内側方向に湾曲あるいは屈曲した凹部形状に形成された内側凹部を備えている。さらに、前記トング・レバーと対称的に前記フレシキブルマットの角部を持ち上げるバランスレバーと前記トング・レバーにより折り畳まれたシート状食品生地の角部を押さえつけるプレスロッドを設けている。
【０００４】
また、特許文献２に記載された折り畳み装置は、搬送部材としての搬送板を無端状に連設した無端コンベアベルトの外側に中心部を固定された方形状の柔軟性シートを連続して設け、無端コンベアベルトの内側に上記柔軟性シートの四つの角部を下方より押圧して無端コンベアベルトの上面から起立させる２対の昇降杆と、無端コンベアベルトの上方に各昇降杆にて起立された前記柔軟性シートの四つの角部を内側へ傾倒させる折り畳み部材としての２対の押板を設けている。
【０００５】
前記特許文献１及び２に記載された従来の折り畳み装置は、柔軟性シート上に載置されたシート状食品生地の四つの角部を内側へ折り畳み、該食品生地の略中央部に載置された内包物を包み込むことは可能である。しかしながら、特許文献１に記載された折り畳み装置においては、トング・レバーがシート状食品生地の角部を該食品生地の内側へ折り畳んだ後、初期位置に復帰し、さらに、パレットの下方に降下する際に、トング・レバーの内側凹部に柔軟性シートが入り込んで係止（一時的な粘着状態）してしまい、トング・レバーが柔軟性シートと共に内包物を包み込んだシート状食品生地を押し潰してしまう場合があり、安定した折り畳み成形ができないという問題があった。また、トング・レバーに係止された柔軟性シートが降下するトング・レバーとパレットの間に挟まれ切断されるなどの問題があった。
【０００６】
上記問題点の一例を図８に示す。シート状食品生地５の１つの角部５Ａを内側に折り畳んだ折り畳み部材４５は、初期位置に復帰し、さらに、パレット２１の下方に降下する際に、折り畳み部材４５の内側凹部４５Ｅに柔軟性シート２３が入り込んでしてしまい、折り畳み部材４５が柔軟性シート２３を介して内包物１１を包み込んだシート状食品生地５を押し潰してしまう。さらに、柔軟性シート２３は、降下する折り畳み部材４５とパレット２１との間に挟まれ切断されてしまう。なお、柔軟性シート２３が劣化して平板状に戻る復元力が低下した場合には、これらの問題の発生が増加する傾向にある。
【特許文献１】特公平８−８８３０号公報
【特許文献２】特開昭５８−１０１６３８号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、シート状食品生地を安定して折り畳むことのできるシート状食品生地の折り畳み装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明は前述のごとき問題に鑑みてなされたもので、請求項１に係る発明は、所要の位置に挿通孔が設けられたパレットと、前記挿通孔を覆うよう前記パレットの上面に敷設され一部分が前記パレットに固定され、上面にシート状食品生地を載置する柔軟性シートと、前記パレットの下方において昇降可能に設けられた昇降機構と、前記昇降機構の上部に設けられ、前記昇降機構の昇降動作に伴って前記挿通孔を挿通すると共に、前記昇降機構の上昇動作の上昇端位置において、前記パレットの下方より押圧されて起立した前記柔軟性シートの周縁部を折り畳むよう前記柔軟性シートの外側から内側に向かって揺動可能に設けられた折り畳み部材とを備えたシート状食品生地の折り畳み装置において、前記昇降機構の上部に昇降支持部材を設け、前記昇降支持部材は、前記昇降機構の上昇動作に伴って前記パレットの上面より突出可能に設けられると共に、前記折り畳み部材が前記柔軟性シートの周縁部の折り畳みを終了して内側から外側に向かって揺動して初期位置に復帰する際に、あるいは、前記折り畳み部材が前記パレットの下方に降下する際に、前記柔軟性シートと前記折り畳み部材とを離間するために前記昇降支持部材が前記折り畳み部材の側方近傍に配設されたことを特徴とするシート状食品生地の折り畳み装置である。
【発明の効果】
【０００９】
本発明のシート状食品生地の折り畳み装置によれば、折り畳み部材が柔軟性シートを介してシート状食品生地の周縁部を該食品生地の周縁部から内側方向へ折り畳んだ後、起立した初期位置に復帰する際に、あるいは、前記折り畳み部材が前記パレットの下方に降下する際に、前記折り畳み部材の側方近傍に設けられた昇降支持部材が前記折り畳み部材と柔軟性シートとを離間し、前記折り畳み部材の内側凹部に柔軟性シートが入り込むことがなくなるため、前記折り畳み部材がパレットの下方に降下する際に、前記折り畳み部材が前記柔軟性シートを介して内包物を包み込んだシート状食品生地を押し潰してしまうことが防止でき、安定した折り畳み成形を行なうことができる。
【００１０】
また、前記昇降支持部材が前記折り畳み部材の内側に配設された場合には、前記折り畳み部材が初期位置に復帰する際に、前記昇降支持部材が柔軟性シートの周縁部を起立した状態に維持して前記折り畳み部材と柔軟性シートを離間することができため、より安定した折り畳み成形を行なうことができる。
【００１１】
また、前記折り畳み部材がパレットの下方に降下する際に、前記折り畳み部材が前記パレットとの間で前記柔軟性シートを挟み込んで切断することが防止でき、安定した折り畳み成形を行なうことができる。
【００１２】
なお、特許文献１や特許文献２には、バランスレバーや昇降杆が柔軟性シートの周縁部を起立させる部材として作用することが記載されているが、パレットの上方から下方に降下する際に折り畳み部材に係止した柔軟性シートを離間する作用については記載されていない。つまり、シート状食品生地の押し潰されてしまう問題に関する記載はなく、前記問題を解決するための手段についての示唆も記載されていない。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１３】
以下、本発明の実施の形態に係る折り畳み装置１について図面を用いて説明する。図１は、折り畳み装置１を概略的に示した上面説明図である。図２は、折り畳み装置１に構成された折り畳み機構部３を概略的に示した説明図であり、（ａ）図は、上面図、（ｂ）図は、（ａ）図におけるＡ−Ａ断面矢視図である。図３乃至図７は、前記折り畳み機構部３がシート状食品生地５を折り畳む工程を示した工程説明図である。なお、本実施の形態においては、シート状食品生地５をパイ生地、内包物１１を餡とした、いわゆるパイ菓子を成形する例として説明する。
【００１４】
図１及び図２を参照するに、折り畳み装置１は、シート状食品生地５を搬送する搬送コンベア７を備えている。搬送装置としての上記搬送コンベア７は、図示しない制御モータＭ１に連動連結された一対の駆動スプロケットと複数対の従動スプロケットを備え、該駆動スプロケット及び従動スプロケットに一対の無端状のチェーン１９が捲回されている。さらに、前記チェーン１９の外側（図２（ｂ）おいて上側）には長方形のパレット２１が無端状に連設されている。そして、上記搬送コンベア７は、上記パレット２１の隣同士の取付け間隔を１ピッチとして間欠的に搬送駆動される。
【００１５】
前記パレット２１の上面には、例えばシリコン系のゴム材から形成された正方形の柔軟性シート２３がその中央部２３Ｂをパレット２１の中央部に固定され周縁部が開放された状態で載設されている。また、柔軟性シート２３の４つの角部２３Ａの下方に位置するよう４個１組の第１挿通孔２５が柔軟性シート２３の固定箇所である中央部２３Ｂを中心として放射状に等間隔で配設されている。また、前記第１挿通孔２５の間には４個１組の第２挿通孔２７が等間隔に配設されている。なお、該柔軟性シート２３の表面に微細な凹凸形状を設けることによりシート状食品生地５との粘着を抑制することができる。
【００１６】
前記折り畳み機構部３には、柔軟性シート２３の角部２３Ａを下方から押圧して起立させる昇降支持部材３１と、起立した角部２３Ａを内側へ折り畳むチャック部３３が設けられており、前記柔軟性シート２３の４つの角部２３Ａを順次に折り畳むよう搬送コンベア７の搬送方向Ｒに沿って４機の折り畳み機構部３Ａ，３Ｂ，３Ｃ，３Ｄが搬送コンベア７の無端状のチェーン１９の内側（図２（ｂ）おいて下側）に配設され、昇降機構部３５により昇降可能に設けられている。なお、各折り畳み機構部３Ａ，３Ｂ，３Ｃ，３Ｄは、所要の間隔をおいて配設してもよい。
【００１７】
前記昇降機構部３５には、４機の折り畳み機構部３Ａ，３Ｂ，３Ｃ，３Ｄを連結する第１連結板３７が水平に設けられている。前記第１連結板３７は、例えばクランク機構などの動力伝達機構を介して図示されないモータＭ２に連動連結されており、前記制御モータＭ２を作動させることにより前記折り畳み機構部３Ａ，３Ｂ，３Ｃ，３Ｄを同時に昇降するよう設けられている。なお、前記上記昇降機構部３５には、第１連結板３７の下面に空気圧や油圧などの流体圧で作動するロッド型の流体圧シリンダなどのアクチュエータを用いてもよい。
【００１８】
各チャック部３３には、前記第１連結板３７の上面に垂設された摺動軸３９と、前記摺動軸の上部に固着された台座４１と、前記摺動軸３９の軸方向（図２（ａ）において上下方向）に沿って摺動可能に嵌挿された摺動部材４３が設けられている。さらに、上記摺動部材４３の端部上面には、リンク機構３８により揺動可能に支持された折り畳み部材４５が設けられている。折り畳み部材４５には、上端部に上記柔軟性シート２３の起立した角部２３Ａを内側へ折り畳むフック部４５Ａと、中間部に軸承孔４５Ｂと、下端部に軸承孔４５Ｃが設けられている。前記フック部４５Ａは、内側に向かって湾曲あるいは屈曲などした形状であり、フック部４５Ａの内側の縁部は、湾曲あるいは屈曲などした凹部形状に形成された内側凹部４５Ｅである。
【００１９】
前記軸承孔４５Ｂは、リンク部材４７の一方の基端部に連結軸を介して軸着されている。また、リンク部材４７のもう一方の基端部は、前記摺動部材４３の上面に固着された支持部材４９の軸承孔に連結軸を介して軸着されている。さらに、前記軸承孔４５Ｃは、前記台座４１の上部に設けられた軸承孔に連結軸を介して軸着されている。従って、前記摺動部材４３を前記摺動軸３９の軸方向に沿って往復動させることにより、前記折り畳み部材４５は、前記軸承孔４５Ｃを中心として図４に示す初期位置と図５に示す傾倒位置の間を揺動可能に設けられている。
【００２０】
折り畳み機構部３Ａ，３Ｂ，３Ｃ，３Ｄの各摺動部材４３は、水平な第２連結板５１にて連結されている。前記第２連結板５１は、例えば、上記第１連結板３７の上面に載設された図示されない制御モータＭ３とクランク機構を介して連動連結されており、前記制御モータＭ３を作動させることにより前記第２連結板５１と共に各摺動部材４３が昇降し、各リンク機構３８を介して各折り畳み部材４５を揺動させる。
【００２１】
なお、前記第１連結板３７及び前記第２連結板５１は、図示されないリニアガイドレールなどの公知のガイド部材に支持されており、水平状態を維持しながら昇降可能に設けられている。
【００２２】
前記昇降支持部材３１は、前記台座４１の上面から垂設された１対の棒状部材で構成されている。図２を用いて説明すると、前記昇降支持部材３１は、折り畳み部材４５が揺動する仮想平面（Ａ−Ａ断面、鉛直面）に平行に設けられた長孔４１Ａに沿って移動可能に固設されている。また、昇降支持部材３１は、前記折り畳み部材４５の近傍でその両側に配設される（ａ図参照）と共に、前記昇降支持部材３１の先端３１Ａは、初期位置にある折り畳み部材４５の先端４５Ｄに対し、内側に、つまり、パレット２１に固定された柔軟性シート２３の中央部２３Ｂ側に配置されている（ｂ図参照）。なお、本実施の形態においては、前記昇降支持部材３１の先端３１Ａは、起立した初期位置にある折り畳み部材４５の先端４５Ｄより低く設けられている。
【００２３】
言い換えると、昇降支持部材３１は、折り畳み部材４５が揺動する仮想平面（Ａ−Ａ断面、鉛直面）を挟んで対向するよう前記仮想平面の両側に配設されている。また、前記仮想平面側から見た場合には、昇降支持部材３１は、起立した初期位置にある揺動部材４５の、さらに詳しくは、先端４５Ｄや内側凹部４５Ｅの内側に配設されている。
【００２４】
また、前記台座４１には、前記摺動軸３９をはさんで前記折り畳み部材４５の反対側に補助プレート５５が固設されている。
【００２５】
次に、図３乃至図７を参照して上記折り畳み機構部３の動作並びに内包物１１が中央に載置されたシート状食品生地５が折り畳まれる工程について説明する。図３は、前記シート状食品生地５を載置したパレット２１が折り畳み機構部３（３Ａ）の上方にて一時的に停止された状態を示している。また、前記折り畳み機構部３は、最も下方の下降端位置に降下した状態であり、前記折り畳み機構部３Ａに構成されたチャック部３３の折り畳み部材４５が、起立した初期位置に停止した状態を示している。なお、説明の便宜上、この状態を折り畳み機構部３（３Ａ）が動作を開始する原点位置と称す。
【００２６】
上記原点位置から前記制御モータＭ２が作動して前記第１連結板３７と共に前記折り畳み機構部３Ａが上昇すると、前記チャック部３３の前記折り畳み部材４５および補助プレート５５が各々対向する第１挿通孔２５から上方に突出する。また、前記昇降支持部材３１は前記パレット２１の第２挿通孔２７から上方に突出する。
【００２７】
この上昇工程の初期においては、前記折り畳み部材４５が前記柔軟性シート２３の角部２３Ａと共にシート状食品生地５の角部５Ａを上方に押し上げる。そして、この上昇工程の終期においては、前記昇降支持部材３１が前記柔軟性シート２３の角部２３Ａ押し上げ、起立させる。前記チャック部３３は、上昇端位置で上昇を終了し一時的に昇降を停止する。この時、折り畳み部材４５の先端４５Ｄは、起立した柔軟性シート２３の角部２３Ａから離間している。言い換えると、折り畳み部材４５の先端４５Ｄは、起立した柔軟性シート２３に対し外側に配置されている。
【００２８】
また、前記補助プレート５５は、前記昇降支持部材３１により押し上げられた前記角部５Ａに対向する角部５Ａを押し上げ、シート状食品生地５が前記柔軟性シート２３上を滑動して位置ずれすることを防止している（図４参照）。
【００２９】
次に、前記制御モータＭ３が作動して第２連結板５１と共に前記チャック部３３の前記摺動部材４３が上昇すると、前記折り畳み部材４５は前記軸承孔４５Ｃを中心として前記フック部４５Ａが初期位置から内側に傾倒するよう１対の前記昇降支持部材３１の間を揺動する。この時、前記フック部４５Ａは、起立した前記柔軟性シート２３の角部２３Ａと共に柔軟性シート５の角部５Ａを内側に折り畳む。この折り畳み工程において、フック部４５Ａの内側凹部４５Ｅの一部は、折り畳まれるシート状食品生地５の外形に沿うこととなる（図５参照）。
【００３０】
そして、前記制御モータＭ３が作動して第２連結板５１と共に前記摺動部材４３が降下すると、前記折り畳み部材４５は、外側に向かって揺動し、内側に折り畳まれた柔軟性シート２３の角部２３Ａは、柔軟性シート２３の復元力により起立した状態に復帰して前記昇降支持部材３１の先端３１Ａに支持される。さらに、前記折り畳み部材４５は、外側に向かって揺動し、前記柔軟性シート２３から離間して前記初期位置に復帰する。この時、折り畳み部材４５のフック部４５Ａと柔軟性シート２３が粘着して一時的に係止するような場合であっても、柔軟性シート２３から折り畳み部材４５を引き離すよう離間できるため、折り畳み部材４５と柔軟性シート２３の係止状態を解除することができる。また、折り畳まれたシート状食品５の角部５Ａは、折り畳まれた状態を維持して内包物１１の一部分を被覆している（図６参照）。
【００３１】
そして、再び前記制御モータＭ２が作動して前記第１連結板と共に前記折り畳み機構部３Ａが下降することにより前記折り畳み機構部３は、原点位置に復帰する。この降下工程の初期においては、前記昇降支持部材３１が前記柔軟性シート２３の角部２３Ａを支持しながら降下し、この降下工程の終期においては、前記折り畳み部材４５が前記柔軟性シート２３の角部２３Ａを支持しながら降下する。そして、前記柔軟性シート２３は、折り畳み部材４５はパレット２１の上面を被覆するよう平面状に復元する。したがって、前記柔軟性シート２３が前記折り畳み部材４５の内側凹部４５Ｅに入り込むことが防止できる。
【００３２】
次に、前記パレット２１は、所定の搬送距離だけ搬送され、折り畳み機構部３Ｂの上方位置で停止する。図７を用いて説明すると、折り畳み機構部３の昇降支持部材３１及びチャック部３３は、前記折り畳み機構部３Ａで折り畳まれたシート状食品生地５の角部５Ａと反対側の角部５Ａの下方に配設されており（ａ図参照）、前記折り畳み機構部３Ａと同様な動作をすることにより、昇降支持部材３１により柔軟性シート２３の角部２３Ａと共にシート状食品生地５の角部５Ａが起立され（ｂ図参照）、さらに、折り畳み部材４５が内側に向かって揺動することにより起立した柔軟性シート２３の角部２３Ａとシート状食品生地５の角部５Ａが内側に折り畳まれる（ｃ図参照）。そして、折り畳み部材４５が外側に向かって揺動すると柔軟性シート２３の角部２３Ａが昇降支持部材３１に支持され起立状態に支持され、さらに、折り畳み部材４５が外側に揺動して柔軟性シート２３から離間して初期位置に復帰する（ｄ図参照）。そして、折り畳み機構部３Ｂは、パレット２１の下方に降下して原点位置に復帰する。折り畳み機構部３Ｂにより折り畳まれたシート状食品生地５の角部５Ａは、先に折り畳まれた角部５Ａの上に重なるように折り畳まれ、内包物１１の一部を被覆する。
【００３３】
そして、パレット２１が順次所定の搬送距離だけ搬送され、上記折り畳み機構部３Ｃ及び３Ｄの上方にて一時停止し、シート状食品生地５の残りの角部５Ａが上記折り畳み機構部３Ｃ及び３Ｄにより順次折り畳まれる。そして、シート状食品生地５の４つの角部５Ａが順次内側に折り畳まれシート状食品生地５にて内包物１１を被覆した被覆食品１２が成形される。
【００３４】
成形された被覆食品１２は、図示されない押圧部材にて上方より押圧されて偏平化された後、上下が反転され、上面にスリット状の切り込みが入れられ、さらに、上面に卵黄が塗布されて焼成されることによりパイ生地で餡を被覆した焼菓子に成形される。
【００３５】
以上の説明から理解できるように、折り畳み部材４５が柔軟性シート２３の角部２３Ａを折り畳んだ後に外側に向かって揺動して初期位置に復帰した際に、折り畳み部材４５の内側に配置された前記昇降支持部材３１にて柔軟性シート２３の角部２３Ａを起立した状態に支持することにより、起立した角部２３Ａと折り畳み部材４５を離間することが可能となり、従来のごとく折り畳み部材４５がパレット２１の下方に戻る際に、前記折り畳み部材４５の内側凹部４５Ｅに前記柔軟性シート２３が入り込むことがなくなり、前記柔軟性シート２３を介して内包物１１を被覆したシート状食品生地５を押し潰してしまうということが防止でき、安定した折り畳み成形をすることができる。さらには、前記折り畳み部材４５がパレット２１の下方に降下する際に、前記折り畳み部材４５が前記パレット２１との間で前記柔軟性シート２３を挟み込むことがなくなり、柔軟性シート２３を切断することが防止できる。
【００３６】
本発明の実施の形態に係る折り畳み装置１は、概ね上記の通りであるが、これに限定されることなく、特許請求の範囲内において種々の変更が可能である。例えば、昇降支持部材３１を長くし、昇降支持部材３１の先端３１Ａが折り畳み部材４５の先端４５Ｄより上方へ突出するように設けてもよい。このような場合には、折り畳み部材４５が柔軟性シート２３を支持することがなくなり、昇降支持部材３１だけで柔軟性シート２３を支持することになる。
【００３７】
また、上記実施の形態においては、昇降支持部材３１を棒状部材として台座４１の上面に垂設し、柔軟性シート２３と対向する縁を鉛直方向に沿った形状で説明したが、例えば、補助プレート５５のごとく内側の縁を下側から上側に向かって外側方向に傾斜した傾斜面などであってもよく、折り畳み部材４５が上昇位置から降下する際に、柔軟性シート２３が折り畳み部材４５の内側凹部４５Ｅに入り込むことを防止すると共に、柔軟性シート２３が昇降支持部材３１上を滑動できればよい。
【００３８】
また、上記実施の形態においては、昇降支持部材３１を折り畳み部材４５の近傍において内側、かつ、両側に対を成すよう説明したが、例えば、昇降支持部材３１が折り畳み部材４５より外側にあってもよく、あるいは、昇降支持部材３１が１つだけであってもよい。
【００３９】
また、上記実施の形態においては、折り畳み部材４５が１つで、昇降支持部材３１が２つとして説明したが、例えば、対を成す２つの折り畳み部材４５の間に１つの昇降支持部材３１を配設してもよい。これらの場合であっても、折り畳み部材４５が上昇位置から降下する際に、柔軟性シート２３が折り畳み部材４５の内側凹部４５Ｅに入り込むことが防止できる。つまり、柔軟性シート２３が折り畳み部材４５の内側凹部４５Ｅに入り込むことを防止するために、昇降支持部材３１が折り畳み部材４５の側方近傍に配設されればよいのである。
【００４０】
また、上記実施の形態おいては、正方形に切断されたシート状食品生地５の周縁部である４つの角部５Ａを重ね合わせるよう折り畳み成形したが、それ以外の周縁部、つまり、４つの辺を成す周縁部を折り畳み、被覆食品１２を成形することも可能であり、さらに、対向する２組の周縁部の折り畳み長さを相違させることにより長方形の被覆食品１２を成形することが可能となる。また、シート状食品生地５の形状は、正方形に限らず丸形など所要の形状を選択することが可能である。さらに、折り畳み部材４５の本数や位置も任意に設定することが可能であり、例えば、１対の折り畳み部材を対向して設け、開閉するように同時に揺動させることにより２つ折り製品を成形することも可能である。
【００４１】
また、上記第１及び第２の実施の形態においては、搬送部材として搬送コンベア７を用いたが、例えば、水平面上を間欠的に回転する回転テーブルを備えた回転テーブル装置を用いることも可能である。回転テーブル装置は、回転テーブルの円周上に複数のパレット２１が等間隔に配設され、一時的に停止するパレット２１の下方に折り畳み機構部３を配設することも可能である。なお、回転テーブルに分離可能なパレット２１を設けることなく、回転テーブルに直接柔軟性シート２３を載設すると共に、第１挿通孔２５及び第２挿通孔２７を穿孔し、回転テーブルをパレットとしてもよい。
【００４２】
また、第１挿通孔２５と第２挿通孔２７を別個の孔として説明したが、第１挿通孔２５と前記第１挿通孔２５に隣接する第２挿通孔２７がつながった１つの孔を形成してもよい。
【００４３】
また、上記実施の形態においては、シート状食品生地５の上面に内包物１１を載置し、シート状食品生地５の周縁部を内側に折り畳むことにより被覆食品１２を成形するよう説明したが、内包物１１を含まずにシート状食品生地５のみを折り畳み成形することも可能である。
【図面の簡単な説明】
【００４４】
【図１】本発明の実施の形態に係る折り畳み装置を概略的に示した上面説明図である。
【図２】本発明の実施の形態に係る折り畳み装置に構成された折り畳み機構を概略的に示した説明図であり、（ａ）図は、上面図、（ｂ）図は、（ａ）図におけるＡ−Ａ断面矢視図である。
【図３】シート状食品生地を折り畳む工程を示した工程説明図である。
【図４】シート状食品生地を折り畳む工程を示した工程説明図である。
【図５】シート状食品生地を折り畳む工程を示した工程説明図である。
【図６】シート状食品生地を折り畳む工程を示した工程説明図である。
【図７】シート状食品生地を折り畳む工程を示した工程説明図である。
【図８】従来の折り畳み装置を概略的に示した断面正面説明図である。
【符号の説明】
【００４５】
１      折り畳み装置
３      折り畳み機構部
５      シート状食品生地
７      搬送コンベア
２１    パレット
２３    柔軟性シート
２５    第１挿通孔
２７    第２挿通孔
３１    昇降支持部材
３３    チャック部
３５    昇降機構部
４５    折り畳み部材
４５Ｅ  内側凹部
【図１】
0005057450.tif 000002
【図２】
0005057450.tif 000003
【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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