(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
アンバーライトＸＡＤ２（アンバーライト：登録商標）を充填した抽出容器内に、カキ肉エキス濃縮液を注入し、充填してあるアンバーライトＸＡＤ２に前記カキ肉エキス濃縮液の成分を吸着させ、次いで、エタノール溶液を前記抽出容器内に注入して、該抽出容器内を通液させ、前記アンバーライトＸＡＤ２に吸着された前記カキ肉エキス濃縮液の成分をエタノール溶液に溶出させて取り出す、
ことを特徴とするカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法。
【請求項２】
アンバーライトＸＡＤ２を充填した抽出容器内に、カキ肉エキス濃縮液を注入し、充填してあるアンバーライトＸＡＤ２に前記カキ肉エキス濃縮液の成分を吸着させ、次いで水を注入して前記抽出容器内を通液させ、前記水に溶出するアンバーライトＸＡＤ２に吸着した前記カキ肉エキス濃縮液の成分を取得し、
次に、エタノール溶液を前記抽出容器内に注入して、該抽出容器内を通液させ、未だアンバーライトＸＡＤ２に吸着されたカキ肉エキス濃縮液の成分を前記エタノール溶液に溶出させて取り出す、
ことを特徴とするカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法。
【請求項３】
前記エタノール溶液に溶出させて取り出すカキ肉エキス濃縮液の成分はアデノシンである、
ことを特徴とする請求項１または請求項２記載のカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法。
【請求項４】
前記エタノール溶液に溶出させて取り出すカキ肉エキス濃縮液の成分はセレンである、
ことを特徴とする請求項１、請求項２または請求項３記載のカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法。
【請求項５】
前記エタノール溶液は、５０％エタノール溶液である、
ことを特徴とする請求項１、請求項２、請求項３または請求項４記載のカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、生ガキ等のカキ肉より抽出したカキ肉エキスの濃縮液より、アデノシン、セレンなどカキ肉エキスの特に有効な成分を分離して、かつ効率よく取り出すことが出来るカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
本発明においてカキ肉エキスの有効な成分の一つであるアデノシン (Adenosine)とは、例えば、アデニンとリボースからなるヌクレオシドの一つであり、前記アデニンとリボースはβ-N9-グリコシド結合し、分子量(C10H13N5O4)で267と指標される。
ここで、アデノシンは、生体内で重要な役割を担っており、DNAやRNAの塩基として遺伝情報のコードに用いられている他、生化学過程でもATPやADPの一部としてエネルギー輸送に関わったり、環状AMPとしてシグナル伝達に関わったりし、もって生体内で重要な役割を有して機能する。
【０００３】
そして、アデノシンは、アデノシン三リン酸（ＡＴＰ）の分解産物であり、多くの臓器において主要な局所的機能制御因子の一つとして作用する。
たとえば、心臓血管系においても、生理的または病的状態において多彩な機能を担っており、細胞分化、血管新生、冠血流、刺激伝導系、代謝、及び交感神経に対する感受性などの制御や、虚血時においては心筋虚血耐性獲得に重要な役割を果たすなどである。
【０００４】
近年、カキ肉のエキスは健康補助食品として各種の有益物質を多く含んだ極めて優れた製品であると一般にその認識度は日増しに高まっている。 
そして、現在では例えば多種多様な抽出法によって抽出されたカキ肉エキスに関する健康補助食品が販売されている（特開平１０−１３６９４６号公報）。
【０００５】
しかして、かかるカキ肉のエキスの抽出に際しては、グリコーゲンやタウリンあるいは蛋白質等の有益な栄養源及び亜鉛等を含むいわゆる血小板の凝集を抑制する作用を有する物質を多量に含有され、効率よくカキ肉エキス中に回収できる様抽出することが望ましいとされていたが、前記カキ肉エキス、例えばカキ肉エキスの濃縮液からのアデノシンの抽出、取り出しについては従来何ら提案されておらず、前記のようにアデノシンの重要性が高まってきている近年、カキ肉エキスからアデノシンを効率よく、しかも豊富に取り出す取り出し方法、あるいは抽出する抽出方法が要請されるに至っているのである。
【０００６】
生カキ肉からアデノシンが豊富に含有されたカキ肉のエキスを得ることができれば、従来のカキ肉エキス製品とは含有する有効成分の異なった健康食品を市場に提供することが出来るものとなる。
【特許文献１】特開平１０−１３６９４６号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
かくして本発明は上記の課題に鑑みて創案されたものであり、カキ肉エキスの濃縮液から効率よくアデノシンを取り出すことが出来、しかも、カキ肉エキスの主要な成分であるセレンについても、前記のアデノシンとほぼ同様の挙動を示すことも明らかになり、もって、アデノシンのみならずセレンについても豊富に取り出すことができるカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法を提供することを目的とするものである。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
本発明によるカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法は、
アンバーライトＸＡＤ２を充填した抽出容器内に、カキ肉エキス濃縮液を注入
し、充填してあるアンバーライトＸＡＤ２に前記カキ肉エキス濃縮液の成分を吸着させ、次いで、エタノール溶液を前記抽出容器内に注入して、該抽出容器内を通液させ、前記アンバーライトＸＡＤ２に吸着された前記カキ肉エキス濃縮液の成分をエタノール溶液に溶出させて取り出す、
ことを特徴とし、
または、
アンバーライトＸＡＤ２を充填した抽出容器内に、カキ肉エキス濃縮液を注入し、充填してあるアンバーライトＸＡＤ２に前記カキ肉エキス濃縮液の成分を吸着させ、次いで水を注入して前記抽出容器内を通液させ、前記水に溶出するアンバーライトＸＡＤ２に吸着した前記カキ肉エキス濃縮液の成分を取得し、
次に、エタノール溶液を前記抽出容器内に注入して、該抽出容器内を通液させ、未だアンバーライトＸＡＤ２に吸着されたカキ肉エキス濃縮液の成分を前記エタノール溶液に溶出させて取り出す、
ことを特徴とし、
または、
前記エタノール溶液に溶出させて取り出すカキ肉エキス濃縮液の成分はアデノシンである、
ことを特徴とし、
または、
前記エタノール溶液に溶出させて取り出すカキ肉エキス濃縮液の成分はセレンである、
ことを特徴とし、
または、
前記エタノール溶液は、５０％エタノール溶液である、
ことを特徴とするものである。
【発明の効果】
【０００９】
本発明によるカキ肉エキス濃縮液からの成分取り出し方法によれば、
カキ肉エキスの濃縮液から効率よくアデノシン及び当該アデノシンとほぼ同様の挙動を示すセレンさえも速やかに取り出すことが出来、しかも豊富に取り出すことができるとの優れた効果を奏する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１０】
以下、本発明を好適な実施例に基づいて説明する。
まず、本発明を実施する前の段階から説明する。
図６に示すように、例えば洗浄容器１０内に大量のアンバーライトＸＡＤ２（符号１）・・を収納し、エタノール溶液に例えば２時間程度浸漬して洗浄、消毒する。
【００１１】
次に、前記洗浄、消毒した大量のアンバーライトＸＡＤ２（符号1）・・を抽出容器２内に充填する。その後、図８から理解されるように、５０％エタノール溶液５を抽出容器２内に注入し、さらによく洗浄、消毒する。その後、図９に示すように、超純水４を抽出容器２内に注入し、エタノール溶液のエタノール臭がなくなるまで通液する。この様な前段階の準備が完了させることがきわめて大切である。
本発明の実施に際しては、まず、前記のように処理したアンバーライトＸＡＤ２（符号1）の充填された抽出容器２を用意する。
【００１２】
ここで、本発明で使用されるアンバーライトＸＡＤ２（符号1）について説明すると、該アンバーライトＸＡＤ２（符号1）は例えば食品安全に完璧を期したものが使用される。
そして、該アンバーライトＸＡＤ２（符号1）は、その母体構造が、スチレン系であり、極性は、無極性であり、その表面積は約３００平方メートル／ｇであり、平均孔径は１００Åであるものが好ましい。
しかして、このアンバーライトＸＡＤ２（符号1）を抽出容器２内に充填する。通常抽出容器２は比較的長尺で、縦方向に細長い筒状のものが用いられる。そして、その中にアンバーライトＸＡＤ２（符号1）を充填するが、もって、前記アンバーライトＸＡＤ２（符号1）は縦長方向に比較的長い距離を有して充填されるものとなる。
【００１３】
次に、縦長方向に充填されたが充填された抽出容器２内に、カキ肉エキス濃縮液３を注入する（図１参照）。
なお、当該カキ肉エキス濃縮液３についてであるが、従前より各種の方法でカキ肉エキス濃縮液３を生成している。しかしながら、本発明ではこのカキ肉エキス濃縮液３の生成方法については何ら限定されないものである。いかなる方法によって生成されたカキ肉エキス濃縮液３であっても本発明が適用出来る。
【００１４】
アンバーライトＸＡＤ２（符号1）が充填された抽出容器２内に前記カキ肉エキス濃縮液３を上方から注入すると、該カキ肉エキス濃縮液３は抽出容器２内の上部から下方に落下する。その際、カキ肉エキス濃縮液３は充填されている複数のアンバーライトＸＡＤ２（符号1）間を通液する。そして、前記アンバーライトＸＡＤ２（符号1）はカキ肉エキス濃縮液３の所定成分を吸着する。
ここで、吸着されるカキ肉エキス濃縮液３の所定成分としては、アデノシン６、セレン１１をはじめＡＭＰ７、亜鉛、鉄、銅、クロムなどの微量金属８などが挙げられる。
【００１５】
なお、図１に示すように、カキ肉エキス濃縮液３は、濃縮度の高い、いわゆる半流動体に近いものとなっているため、抽出容器２の上方から注入しても、最後の下部まで届かず、ほとんど複数のアンバーライトＸＡＤ２（符号1）の間に留まる。
その状態から、次に、前記抽出容器２内に、超純水４を上方から注入する。すると、この超純水４が前記アンバーライトＸＡＤ２（符号1）間を通液し、前記アンバーライトＸＡＤ２（符号1）に吸着している所定成分を前記吸着から解放し、超純水４に溶解させて、下方で流出させるものとなる。
この溶解して流出される所定成分としては、ＡＭＰ７、亜鉛、鉄、銅、クロムなどの微量金属８などが挙げられる（図４参照）。
【００１６】
ところで、前記アンバーライトＸＡＤ２（符号1）に吸着されたカキ肉エキス濃縮液３の所定成分のうち、前記のようにＡＭＰ７、亜鉛、鉄、銅、クロムなどの微量金属８は、超純水４が通液することにより、前記吸着が解かれ、超純水４に溶解して下方へ流出されるが、他の成分、例えばアデノシン６、そして、当該アデノシン６とほぼ挙動を共にすると思われるセレン１１は、超純水４には溶解せず、もって吸着が解かれて下方へ流出することがない（図４参照）。
【００１７】
そこで、次に、５０％濃度のエタノール溶液５を上方から注入するものとする（図３参照）。
すると、今までアンバーライトＸＡＤ２（符号1）に吸着されていたアデノシン６、及び当該アデノシン６とほぼ挙動を共にすると思われるセレン１１は、その吸着が解かれ、５０％濃度のエタノール溶液５に溶解して下方へ流出されるものとなった（図５参照）。
なお、前記エタノール溶液の濃度であるが、本発明においては何ら限定されるものではなく、すなわち、５０％濃度のエタノール溶液に限定されるものではない。濃度を薄めたエタノール溶液を使用して効率よくアデノシン６及びセレン１１が回収できれば、コストをより安価にすることが出来る。
【００１８】
しかして、図３に示すように、アデノシン６及びセレン１１入り５０％エタノール溶液５を回収し、当該５０％エタノール溶液５内に溶出した固形分量及びアデノシン量また、セレン量を調べてみると、図１０に示すように、カキ肉エキス濃縮液３中にある大量のアデノシン６を分離して回収することに成功した。また、図１１から明らかのように、大量のセレン１１をも分離して回収することに成功した。
【００１９】
この様に、イオン交換樹脂１であるアンバーライトＸＡＤ２を用い、超純水４で溶出後、５０％エタノール溶液５で溶出することにより、カキ肉エキス濃縮液３に含まれるアデノシン６、及び当該アデノシンとほぼ挙動を共にすると思われるセレン１１を選択的に分取することができたのである。
よって、アデノシン６やセレン１１が大量に入った健康食品を容易に、かつ確実に生成できるものとなった。
【図面の簡単な説明】
【００２０】
【図１】本発明の構成を説明する構成説明図（その１）である。
【図２】本発明の構成を説明する構成説明図（その２）である。
【図３】本発明の構成を説明する構成説明図（その３）である。
【図４】本発明の構成を説明する構成説明図（その４）である。
【図５】本発明の構成を説明する構成説明図（その５）である。
【図６】本発明の構成を説明する構成説明図（その６）である。
【図７】本発明の構成を説明する構成説明図（その７）である。
【図８】本発明の構成を説明する構成説明図（その８）である。
【図９】本発明の構成を説明する構成説明図（その９）である。
【図１０】５０％エタノール溶液に溶出したアデノシン量を示す表である。
【図１１】５０％エタノール溶液に溶出したセレン量を示す表である。
【符号の説明】
【００２１】
１ アンバーライトＸＡＤ２
２ 抽出容器
３ カキ肉エキス濃縮液
４ 超純水
５ ５０％エタノール溶液
６ アデノシン
７ ＡＭＰ
８ 微量金属
１０ 洗浄容器
１１ セレン 
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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