(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
調理メニュー毎に必要な食材の種類及び分量を記憶する調理情報記憶部と、使用者により選択された調理メニューに応じた食材を前記調理情報記憶部から取得して食材リストを出力する出力手段とを備え、調理を支援する調理支援装置において、
調理の被提供者の健康情報または嗜好情報から成る個人情報を記憶する個人情報記憶部と、標準の前記食材リストを出力することを指示する標準食材ボタンと、標準の前記食材リストに対して食材の種類または分量を前記個人情報に基づいて変更した前記食材リストを出力することを指示する食材変更ボタンと、出力された前記食材リストの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部と、を設け、
前記食材変更ボタンの表示名を前記個人情報に応じて可変するとともに、
前記標準食材ボタンの操作によって標準の前記食材リストを出力し、前記食材変更ボタンの操作によって標準の前記食材リストに対して食材の種類または分量を前記個人情報及び前記履歴情報に基づいて変更した前記食材リストを出力することを特徴とする調理支援装置。
【請求項２】
前記個人情報が食肉の種類の優先度情報を含み、前記食材リストに含まれる食肉を優先度情報に基づいて変更することを特徴とする請求項１に記載の調理支援装置。
【請求項３】
複数の調理メニューに対して前記個人情報に基づいて変更された各前記食材リストを集計して前記出力手段により出力したことを特徴とする請求項１または請求項２に記載の調理支援装置。
【請求項４】
前記個人情報に基づいて変更された食材を用いた調理の手順を前記出力手段により出力したことを特徴とする請求項１〜請求項３のいずれかに記載の調理支援装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理に必要な食材のリストを出力して調理を支援する調理支援装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来の調理支援装置は特許文献１に開示されている。この調理支援装置は調理メニュー毎に必要な食材の種類及び分量を記憶し、調理メニューを選択すると食材リストを表示部に出力する。これにより、調理に必要な食材の種類及び量を使用者が容易に把握することができ、調理や買い物を支援することができる。
【０００３】
【特許文献１】特開昭６０−１３８６７２号公報（第５頁−第６頁、第１７図）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
しかしながら、上記従来の調理支援装置によると、調理の被提供者が健康状態や好き嫌い等によって食べられない食材が食材リストに含まれる場合がある。この時、使用者は被提供者が食べられない食材を別の食材に置き換えることや削除することにより買い物や調理を行うことができる。このため、使用者が煩雑な作業を行う必要があり、調理支援装置の利便性が悪い問題があった。
【０００５】
本発明は、利便性を向上できる調理支援装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために本発明は、調理メニュー毎に必要な食材の種類及び分量を記憶する調理情報記憶部と、使用者により選択された調理メニューに応じた食材を前記調理情報記憶部から取得して食材リストを出力する出力手段とを備え、調理を支援する調理支援装置において、調理の被提供者の個人情報を記憶する個人情報記憶部を有し、前記食材リストの食材の種類または分量を前記個人情報に基づいて変更して出力することを特徴としている。
【０００７】
この構成によると、使用者により調理メニューが選択されると調理情報記憶部に記憶された食材の種類や分量が取得される。また、予め記憶された被提供者の健康状態や好き嫌い等の個人情報が個人情報記憶部から取得される。調理支援装置は調理情報記憶部から取得した食材の種類や分量を個人情報記憶部から取得した個人情報に基づいて変更し、変更された食材リストが表示手段や通信手段等の出力手段により出力される。食材リストには調味料を含んでもよい。
【０００８】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記食材リストの食材の種類または分量を前記個人情報に基づいて変更して出力することを指示する食材変更ボタンを備え、前記食材変更ボタンの表示名を前記個人情報に応じて可変したことを特徴としている。この構成によると、食材変更ボタンの操作により、食材リストの食材の種類または分量が個人情報に基づいて変更して出力される。食材変更ボタンは表示名が個人情報に基づいて例えば「低カロリー食材」や「アレルギー対応」等に可変され、食材リストがどのように変更されるかを知らせる。
【０００９】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記個人情報が被提供者の健康情報または嗜好情報から成ることを特徴としている。この構成によると、個人情報記憶部には調理の被提供者の健康状態を示す健康情報や好き嫌いを示す嗜好情報が記憶される。
【００１０】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記個人情報は食肉の種類の優先度情報を含み、前記食材リストに含まれる食肉を優先度情報に基づいて変更したことを特徴としている。この構成によると、個人情報記憶部には調理の被提供者に対する牛肉、豚肉、鶏肉等の食肉の優先情報が記憶される。例えば、鶏肉の優先度が高い場合は、調理情報記憶部から取得した食材に牛肉が含まれると鶏肉に置き換えた食材リストが出力される。
【００１１】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、食肉の種類別に単位重量当たりのカロリーを記憶し、前記食材リストに含まれる食肉を被提供者の健康情報に基づいて変更したことを特徴といる。この構成によると、例えば、調理の被提供者が高脂血症の場合は、調理情報記憶部から取得した食材に牛肉が含まれるとカロリーの低い鶏肉に置き換えた食材リストが出力される。
【００１２】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、出力された前記食材リストの履歴情報を記憶する履歴情報記憶部を備え、前記食材リストの食材の種類または分量を前記履歴情報に基づいて変更することを特徴としている。この構成によると、食材リストが出力されると履歴情報が履歴情報記憶部に記憶される。その後、同じ調理メニューを選択した際に過去の履歴情報が履歴情報記憶部から取得される。例えば、同じ食材リストに基づく調理が連続した場合は食材の種類または分量を変更して食材リストが作成される。
【００１３】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、複数の調理メニューに対して前記個人情報に基づいて変更された各前記食材リストを集計して前記出力手段により出力したことを特徴としている。この構成によると、例えば、数日分の調理メニューが選択され、各調理メニューに対して個人情報に基づいて変更された食材リストが作成される。複数の食材リストは集計され、合計の食材の種類及び分量のリストが出力手段による出力される。
【００１４】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記個人情報に基づいて変更された食材を用いた調理の手順を前記出力手段により出力したことを特徴としている。
【００１５】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記個人情報に基づいて変更された食材リストを更に使用者により変更できることを特徴としている。
【００１６】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、使用者によって前記調理情報記憶部のデータを書換え可能にしたことを特徴としている。
【００１７】
また本発明は、上記構成の調理支援装置において、前記出力手段が表示手段または通信手段から成ることを特徴としている。
【発明の効果】
【００１８】
本発明によると、食材リストの食材の種類または分量を調理の被提供者の個人情報に基づいて変更して出力できるので、被提供者の健康状態や好き嫌い等によって使用者による食材リストの食材の置換や削除を省くことができる。従って、使用者が煩雑な作業を行う必要がなく、調理支援装置の利便性を向上することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１９】
以下に本発明の実施形態を図面を参照して説明する。図１は一実施形態の調理支援装置の斜視図を示している。調理支援装置１は情報端末装置から成り、表示部４及び操作部５を有している。調理支援装置１は多数の調理メニュー毎にレシピを含む調理の支援情報を表示部４に表示して調理を支援する。
【００２０】
図２は調理支援装置１の構成を示すブロック図である。調理支援装置１は各部を制御する制御部２を有している。制御部２には通信部３、表示部４、操作部５、スピーカ６、バッテリ７及び記憶部８が接続される。
【００２１】
通信部３は調理器（不図示）と通信を行って調理状況の情報を受け取るとともに、プリンタ（不図示）や携帯電話機（不図示）と通信を行って種々のデータを送信する。調理器との通信により、表示部４の表示画面を調理状況に応じて切り替えることや調理状況を報知することができる。また、通信部３によって電話回線を介したインターネット接続やテレビ番組の受信を行えるようになっている。
【００２２】
通信部３と調理器やプリンタとの通信は赤外線通信、ブルートゥース（Bluetooth）、IEEE802.X等によって無線により行ってもよく、有線により行ってもよい。有線による場合は電灯線搬送方式（ＰＬＣ）にすると、専用回線を配設する必要がないため通信部３及び調理器を含むシステムを容易に構築することができる。尚、プリンタを調理支援装置１に内蔵してもよい。
【００２３】
表示部４は液晶パネル等から成り、調理の食材リストや調理の手順等を表示する。また、表示部４は通信部３を介して調理器から取得した動作状況やテレビ番組等を表示する。操作部５は複数の操作キー及び表示部４に設けられるタッチパネルから成り、調理支援装置１の各操作を行う。また、操作部５は通信部３を介して調理器の遠隔操作を行うことができる。
【００２４】
スピーカ６は音声により調理手順を使用者に伝える。また、通信部３を介して取得した調理器の調理状況を音声により使用者に伝える。バッテリー７は調理支援装置１の各部に電力を供給する。調理支援装置１を所定のクレードル（不図示）に設置することによってバッテリー７に充電を行うことができるようになっている。
【００２５】
記憶部８はＲＡＭ、ＲＯＭ、ＨＤＤ等から成り、調理支援装置１の動作プログラムを保存するとともに制御部２による演算の一時記憶を行う。また、記憶部８には調理情報記憶部９、個人情報記憶部１０及び履歴情報記憶部１１が設けられる。調理情報記憶部９は多数の調理メニュー毎に、食材の種類及び分量や調理手順等の調理情報が保存されている。調理メニューに応じた食材を調理情報記憶部９から取得することにより、該調理メニューの食材リストが作成される。
【００２６】
個人情報記憶部１０は各調理メニュー毎に調理の被提供者の個人情報を記憶する。個人情報は調理の被提供者の健康状態を示す健康情報や好き嫌いを示す嗜好情報等から成る。図３は健康情報を入力する入力画面を示している。入力画面は所定の操作によって表示部４上に表示される。
【００２７】
健康情報として、肥満、高脂血症、高血糖症、高血圧症、貧血等の病気や、アレルギーの対象となる食材が一覧表示される。各項目を手指やタッチペンで触れるとチェックボックス１３にチェックが表示され、再度触れるとチェックが非表示になる。これにより、健康状態が入力される。尚、送りボタン１４を触れることにより、アレルギーの対象となる食材のページ送りを行うことができる。
【００２８】
各病気の項目のチェックに替えて数値を入力してもよい。即ち、入力画面で体脂肪率を入力して肥満であるか否かを制御部２により判断してもよい。血中の総コレステロール値を入力して高脂血症であるか否かを判断してもよい。血圧値を入力して高血圧症であるか否かを判断してもよい。血糖値を入力して高血糖症であるか否かを判断してもよい。血中の赤血球数を入力して貧血であるか否かを判断してもよい。
【００２９】
また、図４は食肉の種類の優先度情報の入力画面を示している。同図に示すように、調理に用いる食肉の種類の優先度を示す優先度情報を健康情報として登録することができる。これにより、調理の被提供者が病気に至っていない場合でもカロリーの低い食肉を優先して用いることにより、病気を予防することができる。
【００３０】
図５は嗜好情報を入力する入力画面を示している。嗜好情報として、一般的な好き嫌いの嫌いな対象となる食材が一覧表示される。各項目を手指やタッチペンで触れるとチェックボックス１３にチェックが表示され、再度触れるとチェックが非表示になる。これにより、嗜好状態が入力される。尚、送りボタン１４を触れることにより、好き嫌いの対象となる食材のページ送りを行うことができる。
【００３１】
履歴情報記憶部１１は詳細を後述するように食材リストを出力した際の履歴情報を記憶する。また、記憶部８には各食材の単位重量当たりのカロリーが記憶される。これにより、例えば、食肉の種類別に単位重量当たりのカロリーを記憶し、食肉を用いた調理メニューに対して食肉の変更時のカロリーの変化を導出することができる。
【００３２】
図６は調理支援装置１によって調理を支援する動作を示すフローチャートである。ステップ＃１１では操作部５によって調理メニューが選択されるまで待機する。調理メニューが選択されるとステップ＃１２に移行し、選択された調理メニューの調理情報が調理情報記憶部９から読み出される。
【００３３】
ステップ＃１３では図７に示すように、調理情報記憶部９から取得された食材の種類及び分量を一覧表示する標準の食材リストが表示部４に表示される。従って、表示部４は食材リストが出力される出力手段を構成する。この時、表示部４には買い物登録ボタン２２、集計ボタン２３、作り方ボタン２４が表示される。尚、食材リストには塩や砂糖等の調味料も含まれる。
【００３４】
買い物登録ボタン２２は複数の調理メニューの食材の買い物を行うために、表示された食材リストの登録を行う。集計ボタン２３は買い物登録ボタン２２により登録された食材リストを集計して複数の調理メニューによる食材リスト（買い物リスト）を作成する。作り方ボタン２４は選択された調理メニューの調理手順を表示部４に表示する。
【００３５】
ステップ＃１４では調理の被提供者の個人情報及び履歴情報がそれぞれ個人情報記憶部１０及び履歴情報記憶部１１から読み出される。ステップ＃１５では個人情報記憶部１０から取得した個人情報に係る健康情報や嗜好情報に該当する食材が、表示部４に表示される食材リストに含まれるか否かが判断される。
【００３６】
即ち、調理の被提供者が肥満や高脂血症の場合は、カロリーの高い食材が含まれているか否かが判断される。調理の被提供者が高血圧症の場合は、塩分を含むか否かが判断される。調理の被提供者が高血糖症の場合は、糖分を含むか否かが判断される。調理の被提供者が貧血の場合は、鉄分を含むか否かが判断される。また、アレルギーに該当する食材や嫌いな食材が食材リストに含まれるか否かが判断される。更に、食材リストに優先度が低い食肉が含まれているか否かが判断される。
【００３７】
個人情報に該当する食材が表示部４に表示される食材リストに含まれる場合はステップ＃１７に移行する。個人情報に該当する食材が表示部４に表示される食材リストに含まれない場合はステップ＃１６に移行する。ステップ＃１６では履歴情報記憶部１０から取得した履歴情報により、所定期間内に同じ食材リストが連続して出力されたか否かが判断される。
【００３８】
所定期間内に同じ食材リストが連続して出力されていない場合はステップ＃２１に移行する。所定期間内に同じ食材リストが連続して出力された場合はステップ＃１７に移行する。ステップ＃１７では食材変更ボタン２１が表示部４に表示される。
【００３９】
食材変更ボタン２１は個人情報に基づいて食材の種類または分量を変更した食材リストの表示を指示する。また、食材変更ボタン２１は履歴情報に基づいて所定期間内に同じ食材リストが連続して出力された場合は食材の種類または分量を変更した食材リストの表示を指示する。
【００４０】
食材変更ボタン２１の表示名は個人情報に応じて適切な名称が付される。図７では個人情報に肥満が登録され、食材リストに高カロリーの食材が含まれる場合に食材変更ボタン２１によって低カロリーの食材に変更される。このため、食材変更ボタン２１の表示名が「低カロリー食材」と付されている。
【００４１】
個人情報に応じて食材変更ボタン２１の表示名を「低塩分」、「低糖分」、「高鉄分」、「アレルギー対応」、「好き嫌い対応」等に表示することができる。また、履歴情報に該当する場合は「別メニュー」等に表示するとよい。食材変更ボタン２１の表示名を個人情報に基づいて可変することにより、どのように食材が変更されるかを使用者が容易に判別することができる。
【００４２】
ステップ＃２１では食材変更ボタン２１が操作されたか否かが判断される。食材変更ボタン２１が非表示または操作されていない場合はステップ＃２３に移行する。食材変更ボタン２１が操作された場合はステップ＃２２に移行し、調理の被提供者の個人情報に基づいて食材の種類または分量を変更した食材リストを表示する。
【００４３】
例えば、個人情報に肥満や高脂血症が登録された場合は、食材変更ボタン２１の操作によって図８に示すように表示部４に表示される。図８では、高カロリーの食材である牛モモ肉を低カロリーの食材である鶏肉に変更するか否かが問い合わされる。変更を選択すると、図９に示すように、牛モモ肉を鶏肉に置き換えた食材リストが表示部４に表示される。尚、標準の食材リストの表示に戻す標準食材ボタン２５が同時に表示される。
【００４４】
同様に、個人情報に高血圧症が登録された場合は、塩分量を減らした食材リストを表示部４に表示する。個人情報に高血糖症が登録された場合は、糖分量を減らした食材リストを表示部４に表示する。個人情報に貧血が登録された場合は、鉄分の多い食材に置き換えた食材リスト（例えば、肉をレバーに変更やキャベツをほうれん草に変更等）を表示部４に表示する。また、個人情報にアレルギーの食材や嫌いな食材が登録された場合は、これらの食材を省いた食材リストや他の食材に置き換えた食材リストを表示部４に表示する。
【００４５】
また、履歴情報によって所定期間内に標準の食材リストによる調理が連続したと判断される場合は、食材を変更した食材リストを表示部４に表示する。これにより、同じ食材による調理が連続した場合に異なる食材を提案してバリエーションに富んだ調理を提供することができる。尚、個人情報に基づいて変更された食材リストによる調理が連続したと履歴情報に基づいて判断される場合に、更に食材を変更した食材リストを表示部４に表示してもよい。
【００４６】
尚、標準食材ボタン２５が表示されている場合は標準食材ボタン２５の操作によって標準の食材リスト（図７参照）が表示部４に表示される。
【００４７】
ステップ＃２３では買い物登録ボタン２２が操作されたか否かが判断される。買い物登録ボタン２２が操作されていない場合はステップ＃２４に移行する。買い物登録ボタン２２が操作された場合はステップ＃３１に移行し、表示部４に表示された食材リストを記憶部８に一時記憶する。
【００４８】
これにより、標準の食材リストが表示される場合は標準の食材リストが記憶部８に記憶され、個人情報に基づいて変更された食材リストが表示される場合は変更後の食材リストが記憶部８に記憶される。そして、ステップ＃１１に戻り、他の調理メニューの選択を待機する。ステップ＃１１〜＃２３、＃３１を繰り返すことにより、複数の調理メニューの食材リストが記憶部８に一時記憶される。
【００４９】
ステップ＃２４では集計ボタン２３が操作されたか否かが判断される。集計ボタン２３が操作されていない場合はステップ＃２５に移行する。集計ボタン２３が操作された場合はステップ＃３２に移行し、ステップ＃３１で記憶部８に一時記憶された複数の食材リストが集計される。
【００５０】
集計された食材リストのデータはステップ＃２９で通信部３によりプリンタに送信される。これにより、図１０に示すように、複数の調理メニューに対して食材の種類及び分量が集計された食材リスト（買い物リスト）が出力され、買い物を容易にすることができる。集計した食材リスト（買い物リスト）から家庭内に通常備えられる調味料を省くことができるようにしてもよい。また、通信部３により携帯電話機に食材リストを送信してもよい。
【００５１】
尚、通信部３（通信手段）は一または複数の調理メニューに係る食材リストをプリンタや携帯電話機に出力する出力手段を構成する。また、調理支援装置１がプリンタを内蔵する場合は、該プリンタも食材リストを出力する出力手段を構成する。
【００５２】
ステップ＃２５では作り方ボタン２４が操作されたか否かが判断される。作り方ボタン２４が操作されていない場合はステップ＃２１に戻り、ステップ＃２１〜＃２５が繰り返し行われて上記いずれかの操作を待機する。作り方ボタン２４が操作された場合はステップ＃２６に移行する。ステップ＃２６では表示部４に表示される食材リストの履歴情報が履歴情報記憶部１１に記憶される。
【００５３】
ステップ＃２７では表示部４に表示された食材リストに対応する調理手順が表示部４に表示される。これにより、標準の食材リストが表示される場合は標準の食材リストに応じた調理手順が表示部４に表示され、個人情報に基づいて変更された食材リストが表示される場合は変更後の食材リストに応じた調理手順が表示部４に表示される。
【００５４】
ステップ＃２８では調理手順を印刷するか否かが問い合わされる。調理手順を印刷しない場合は処理を終了する。調理手順を印刷する場合はステップ＃２９に移行し、調理手順の印刷データが通信部３（出力手段）からプリンタに出力される。これにより、調理手順が印刷される。
【００５５】
本実施形態によると、食材リストの食材の種類または分量を調理の被提供者の個人情報に基づいて変更して表示部４や通信部３により出力できるので、被提供者の健康状態や好き嫌い等の個人情報によって使用者による食材リストの食材の置換や削除を省いて買い物や調理を行うことができる。従って、使用者が煩雑な作業を行う必要がなく、調理支援装置１の利便性を向上することができる。
【００５６】
また、食材リストの食材の種類または分量を個人情報に基づいて変更して出力することを指示する食材変更ボタン２１の表示名を前記個人情報に応じて可変したので、どのように食材が変更されるかを使用者が容易に判別することができる。従って、調理支援装置１の利便性を向上することができる。
【００５７】
また、個人情報記憶部９に記憶される個人情報が調理の被提供者の健康情報または嗜好情報から成るので、肥満や高脂血症等の病気、アレルギー体質、好き嫌いに応じて食材を変更し、調理の被提供者に適した調理や食材の買い物を容易に行うことができる。
【００５８】
また、複数の調理メニューに対して個人情報に基づいて変更された各食材リストを集計して出力するので、調理の被提供者に適した食材の買い物リストを容易に得ることができる。
【００５９】
また、個人情報に基づいて変更された食材を用いた調理の手順を出力するので、調理の被提供者に適した調理を簡単に行うことができる。
【００６０】
本実施形態において、個人情報に基づいて変更された食材リストを更に使用者の操作によって変更できるようにしてもよい。これにより、個人情報に基づいて省かれた食材の一部を含めて標準に近い調理を行うことができる。また、調理情報記憶部９に記憶される調理情報のデータを使用者の操作によって書換え可能にしてもよい。これにより、調理情報を変更して使用者の好みにあった調理を行うことができるとともに、調理情報を追加して調理メニューを増やすことができる。調理情報のデータはインターネット等を介してダウンロードして変更や追加をしてもよい。
【００６１】
また、複数の調理の被提供者別に個人情報記憶部１０を設け、被提供者を選択できるようにしてもよい。これにより、選択された被提供者の個人情報に基づいて食材リストの食材を変更して出力される。
【００６２】
尚、調理支援装置１を調理器と一体に設けてもよい。また、調理手順等の調理情報を動画により表示部４に表示してスピーカ６から音声を発してもよい。
【産業上の利用可能性】
【００６３】
本発明は、調理に必要な食材のリストを出力して調理を支援する調理支援装置に利用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００６４】
【図１】本発明の実施形態の調理支援装置を示す斜視図
【図２】本発明の実施形態の調理支援装置を示すブロック図
【図３】本発明の実施形態の調理支援装置の健康情報の入力画面を示す図
【図４】本発明の実施形態の調理支援装置の食肉の優先度情報の入力画面を示す図
【図５】本発明の実施形態の調理支援装置の嗜好情報の入力画面を示す図
【図６】本発明の実施形態の調理支援装置の調理支援の動作を示すフローチャート
【図７】本発明の実施形態の調理支援装置の食材リストの表示画面を示す図
【図８】本発明の実施形態の調理支援装置の食材リストの変更画面を示す図
【図９】本発明の実施形態の調理支援装置の変更した食材リストの表示画面を示す図
【図１０】本発明の実施形態の調理支援装置の複数の集計した食材リストを示す図
【符号の説明】
【００６５】
１    調理支援装置
２    制御部
３    通信部
４    表示部
５    操作部
６    スピーカ
７    バッテリ
８    記憶部
９    調理情報記憶部
１０    個人情報記憶部
１１    履歴情報記憶部
１３    チェックボックス
１４    送りボタン
２１    食材変更ボタン
２２    買い物登録ボタン
２３    集計ボタン
２４    作り方ボタン
２５    標準食材ボタン
【図１】
0005101323.tif 000002
【図２】
0005101323.tif 000003
【図３】
0005101323.tif 000004
【図４】
0005101323.tif 000005
【図５】
0005101323.tif 000006
【図６】
0005101323.tif 000007
【図７】
0005101323.tif 000008
【図８】
0005101323.tif 000009
【図９】
0005101323.tif 000010
【図１０】
0005101323.tif 000011