(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
リコピン、カプサンチン、ルテイン及びゼアキサンチンから選ばれるカロテノイドを含む野菜又は果実から該カロテノイドを有機溶媒を用いて抽出することにより得られる脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物を、有効成分として含有する抗肥満用経口投与用医薬組成物。
【請求項２】
前記カロテノイドを含む野菜が、トマト、赤ピーマン、かぼちゃ及びクコから選ばれる、請求項１に記載の医薬組成物。
【請求項３】
リコピン、カプサンチン、ルテイン及びゼアキサンチンから選ばれるカロテノイドを有効成分として含有する、抗肥満用経口投与用医薬組成物。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、カロテノイドを含む野菜又は果実から有機溶媒を用いて抽出された抽出物を、有効成分として含有する抗肥満剤又はカロテノイドを有効成分として含有する、抗肥満剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】
近年、ガンや糖尿病などに代表される生活習慣病が増加し続けており、それらの疾病を予防するための対策が「健康日本２１」などをはじめ、様々な形で報じられている。
【０００３】
生活習慣病のうち、糖尿病、高血圧症、高脂血症などの危険因子として肥満が挙げられており、これらを予防するための重要な対策の一つに肥満の予防や肥満改善が挙げられている。
【０００４】
基本的な肥満改善方法としては、運動療法と食事療法があるが、どちらも継続的な実施が困難である。
【０００５】
また、運動、食事療法以外の改善方法としては医薬品の使用があり、食欲抑制剤であるマジンドールや、消化吸収阻害剤であるアカルボース、ボグリボースなどが知られている。
【０００６】
日本ではマジンドールのみが認可されているが、これは向精神薬に属しており、依存性があるため、使用が制限されている。
【０００７】
また、消化吸収阻害作用を示す健康食品も販売されているが、基本的には食前に摂取する必要があり利用性が悪い。
【０００８】
そこで、効果が高く、安全な抗肥満剤の提供が望まれていた。
【０００９】
ところで、体内において脂肪は、脂肪組織に存在する脂肪細胞によって蓄積される。脂肪細胞は、前駆脂肪細胞である線維芽細胞から分化するが、この前駆脂肪細胞は脂肪を蓄積することが出来ない。
【００１０】
よって、前駆脂肪細胞から脂肪細胞への分化を抑制することで脂肪の蓄積を抑制し、肥満の予防や肥満の改善が可能となる。
【００１１】
一方、カロテノイドは抗酸化作用を有し、様々な生理作用が注目されている天然物質である。
【００１２】
しかし、カロテノイドを含む野菜や果実の抽出物及びカロテノイドに脂肪細胞の分化を抑制する活性は知られておらず、また、この活性を利用して抗肥満剤に適用する試みは、いまだ報告されていない。
【００１３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は上記観点からなされたものであり、効果が高く安全で、脂肪細胞の分化を抑制する活性を有する新規な成分を含有する抗肥満剤を提供することを課題とする。
【００１４】
【課題を解決するための手段】
本発明者は、上記課題を解決するため鋭意研究を重ねた結果、カロテノイドを含む野菜又は果実から有機溶媒を用いて抽出された抽出物及びカロテノイドに脂肪細胞分化を抑制する活性があることを見出し、本発明の完成に至った。
【００１５】
すなわち、本発明は、以下のとおりである。
（１）カロテノイドを含む野菜又は果実から有機溶媒を用いて抽出することにより得られる脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物を、有効成分として含有する抗肥満剤。
（２）前記カロテノイドを含む野菜が、トマト、赤ピーマン、かぼちゃ及びクコから選ばれる、（１）に記載の抗肥満剤。
（３）カロテノイドを有効成分として含有する、抗肥満剤。
（４）前記カロテノイドがリコピン、カプサンチン、ルテイン及びゼアキサンチンから選ばれる、（３）に記載の抗肥満剤。
（５）前記（１）〜（４）の何れか一項に記載の抗肥満剤を含有する医薬用組成物。
（６）前記（１）又は（２）に記載の抗肥満剤を含有する飲食品用組成物。
（７）前記（３）又は（４）に記載の抗肥満剤を含有する飲食品用組成物であって、該飲食品用組成物中のカロテノイドの含有量が、０．０２重量％以上である、飲食品用組成物。
【００１６】
【発明の実施の形態】
以下、本発明を詳細に説明する。
＜１＞本発明の抗肥満剤
本発明の抗肥満剤とは、肥満予防の効果と肥満改善の効果の少なくとも一方の効果を満足する剤をいう。
【００１７】
本発明の抗肥満剤は、カロテノイドを含む野菜又は果実から有機溶媒を用いて抽出することにより得られる脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物、又はカロテノイドを有効成分として含有する。
【００１８】
カロテノイドには、以下の実施例から明らかなように脂肪細胞の分化を抑制する作用がある。そこでカロテノイドを有効成分として、効果を示すに有効な量含有する剤は、抗肥満剤として好適に使用することができる。
【００１９】
また、カロテノイドを含む野菜又は果実から有機溶媒を用いて抽出することによって得られる抽出物もカロテノイドが含まれているため、脂肪細胞の分化を抑制する作用を示す。よって、カロテノイドを含む野菜又は果実から有機溶媒を用いて抽出することにより得られる脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物を有効成分として、効果を示すに有効な量含有する剤も、抗肥満剤として使用することができる。
【００２０】
本発明において用いる野菜又は果実はカロテノイドを含むものであれば、特には制限されないが、好ましくはトマト、赤ピーマン、かぼちゃ又はクコが例示できる。
【００２１】
上記カロテノイドは、長い鎖状の共役２重結合系からなるポリエン構造をもつ色素をいい、カロテノイド類に属するものであれば、本発明では１種類に限られず、２種類以上の種類の異なるカロテノイドを含んでいてもよい。カロテノイドの種類としては、リコピン、カプサンチン、ルテイン、ゼアキサンチン又はアスタキサンチン等が例示できるが、特にリコピン、カプサンチン、ルテイン又はゼアキサンチンが好ましく本発明に適用できる。尚、リコピン、カプサンチン、ルテイン又はゼアキサンチンの構造式を以下に示す。
【００２２】
【化１】
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【００２３】
【化２】
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【００２４】
【化３】
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【００２５】
【化４】
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上記した脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物及びカロテノイドの抽出例を以下に例示するが、本発明はこの抽出例に限定されるものではない。
【００２６】
まず、野菜又は果実を凍結乾燥し、この乾燥粉末に蒸留水を加え、上清を取り除き残渣を得る。この残渣に有機溶媒（好ましくはヘキサン、アセトン、エタノール及びトルエンからなる混合液）を加え、残渣を取り除いた上清を抽出液として得る。この抽出液を濃縮乾固させることにより、脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物を得ることができる。
【００２７】
更に上述した抽出物を有機溶媒（好ましくはヘキサン、アセトン、エタノール及びトルエンからなる混合液）に溶解した後、吸着クロマトグラフィー、分配クロマトグラフィー等の各種クロマトグラフィーを使用して、クロマトグラフ分画することによりさらに分離・精製を行い、カロテノイドの分画物を得る。
【００２８】
上記カロテノイドを得るためのクロマトグラフ分画の例を以下に例示する。
【００２９】
抽出物に対して、ヘキサン、アセトン、エタノール、トルエンの混合溶媒を加えて溶解させる。次に水酸化カリウム／メタノール溶液を加えてケン化を行う。
次に蒸留水を加えて分配後、上層の有機溶媒層を分取する。有機溶媒層を減圧濃縮し、ヘキサン、アセトン、エタノール、トルエンの混合溶媒を加えて溶解させる。ＨＰＬＣで、ＯＤＳカラムを用い、移動相にメタノール、ジクロロメタンの混合溶媒を用いて、流速１０ｍＬ／分で分取する。各カロテノイドのリテンションタイムは、およそカプサンチンが５分、ルテインが８分、ゼアキサンチンが１０分、リコピンが２０分である。分取後、有機溶媒を減圧濃縮し、各カロテノイドを得る。
【００３０】
上記の様にして得るカロテノイドは、抽出対象とする野菜や果実の種類を替えることで、それから得られるカロテノイドの種類を適宜好ましいものに選択することができる。
【００３１】
尚、カロテノイドは構造式が判っているので、上記のようにしてカロテノイドを含む野菜や果実さらに藻類や微生物から分画して得る以外に、合成により得ることもできる。
【００３２】
上記の様にして得られた抽出物又はカロテノイドは、本発明の効果を発揮するに有効な量含有させて、抗肥満剤として使用される。
【００３３】
その場合、上記の様にして得られた抽出物又はカロテノイドをそのまま抗肥満剤として使用することもできるし、該抽出物又はカロテノイドをウシ胎児血清、リポソーム、エタノール等の溶媒と合わせて抗肥満剤として使用することもできる。
【００３４】
含有量は、脂肪細胞の分化を抑制するという効果を生じる限り任意に設定できるが、以下に、より好ましい具体的含有量を示す。
【００３５】
本発明の抗肥満剤における、カロテノイドの濃度は０．１μＭ〜２０μＭ、より好ましくは０．４μＭ〜３μＭであるとよい。
【００３６】
カロテノイドの濃度が０．１μＭより薄いと本発明の効果が充分示されず、一方、２０μＭより濃いと、かえって本発明の効果が阻害される場合もある。
【００３７】
また、本発明の脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物の濃度は、１μｇ/ml〜５００μｇ/ml、より好ましくは５μｇ/ml〜１００μｇ/mlの量であるとよい。
【００３８】
尚、上述した抽出物又はカロテノイドをそのまま抗肥満剤とする場合には、該抗肥満剤を実際ヒトに投与する場合、上記の溶媒に分散させて使用することが好ましい。そして、その場合の抗肥満剤の使用量は、抗肥満剤と分散媒との合計量に対し、上記抽出物又はカロテノイドの占める割合が上記の濃度範囲を満たすように設定されるとよい。
【００３９】
上述した抽出物に脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する物質が含まれているか否かを判断する方法としては、又は上述した抽出物あるいはカロテノイドが本発明の効果を発揮するに有効な量含有されているか否かを判断する方法としては、公知の脂肪細胞の分化を抑制する作用を検定する方法を用いることができる。
【００４０】
例えば、前駆脂肪細胞を培養し、コンフルエントに達した後、分化処理試薬としてインスリンを添加することで分化を誘導する。その際、上記抽出物又はカロテノイドを含有する抗肥満剤をインスリンと共に添加する試料と、これら抗肥満剤を添加しない試料とを作製する。各試料におけるＧＰＤＨ（グリセロール−３−リン酸脱水素酵素）活性を測定し（具体的なＧＰＤＨ活性の測定法については、実施例に記載）、該測定値を脂肪細胞の分化を抑制するか否かの判断の指標とする。抗肥満剤を添加していないインスリン単独の試料（以下、コントロールともいう）の測定値に比較して、インスリンと共に抗肥満剤を添加した試料の測定値が低い値を示した場合には、その低い値を示した試料には脂肪細胞の分化を抑制する効果があると判断することができる。
＜２＞本発明の抗肥満剤を含有する医薬用組成物。
【００４１】
本発明の医薬用組成物は、上記の抗肥満剤を、常法にしたがって配合したものであり、脂肪細胞の分化を抑制する作用が期待できるものであれば特に限定されるものではない。
【００４２】
本発明の医薬用組成物の剤型は、特に限定されないが、一般に製剤上許容される１または２種類以上の担体、賦形剤、統合剤、防腐剤、安定剤、香味剤等と共に混合して、錠剤、顆粒剤、カプセル剤、水薬、ドリンク剤等の内服剤型とすることが好ましい。このような製剤化は、通常、医薬の製造に用いられる方法に従って製剤化することができる。
【００４３】
上記医薬用組成物の投与量としては、疾患の種類、症状、患者の年齢、体重等により異なるが、成人１日当たり、カロテノイドを含む野菜又は果実から有機溶媒を用いて抽出することによって得られる脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物を１０〜１０００ｍｇ含む抗肥満剤を含有する医薬用組成物を、又は、カロテノイドを１〜１００ｍｇ含む抗肥満剤を含有する医薬用組成物を、１回ないし数回に分けて経口投与するのが好ましい。
＜３＞本発明の抗肥満剤を含有する飲食品用組成物
本発明の飲食品用組成物は、上記の抗肥満剤を、常法にしたがって配合したものである。
【００４４】
本発明の飲食品用組成物としては、上記の脂肪細胞の分化を抑制する作用が期待できるものであれば特に限定されるものではないが、種々の食品に、食品として通常用いられている任意成分とともに、食品原料に抽出物を所要量配合することができる。この抽出物を配合する際に特に留意することはなく、通常の製造方法により加工製造することにより、健康食品、機能性食品を製造することができる。配合量は、飲食品の種類により異なるが、飲食品の味を損なわず、且つ十分な脂肪細胞の分化を抑制する効果を得るためには、飲食品用組成物全量に対して、脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する抽出物を０．１〜１０重量％の割合で、より好ましくは０．５〜５重量％の割合で、又は飲食品用組成物全量に対して、カロテノイドを０．０１〜１重量％の割合で、より好ましくは０．０２〜０．５重量％の割合で、配合させるのが好ましい。
【００４５】
【実施例】
以下、本発明を実施例によりさらに具体的に説明する。
【００４６】
尚、実施例で使用した試薬はインスリンがシグマ社製である以外、その他の試薬は全て和光純薬工業（株）製である。
【００４７】
【実施例１】
＜試料抽出方法＞
試料の抽出方法は、以下のように行った。図１に本発明の分画方法の概略図を示す。
【００４８】
各野菜（トマト、赤ピーマン、かぼちゃ、クコ）の可食部を凍結乾燥し、乾燥粉末を得た。この各野菜の乾燥粉末１０ｇに１００ｍＬの蒸留水を加え、上清を取り除き残渣を得た。この操作を更に２回繰り返し、計３回の操作により残渣を得た。この残渣に１Ｌのヘキサン、アセトン、エタノール及びトルエンからなる混合液（１０：７：６：７）を加え、残渣を取り除いた上清を抽出液として得た。この操作を更に２回繰り返し、計３回の操作により抽出液を得た。この抽出液をエバポレーターを用いて濃縮乾固させることにより、脂肪細胞の分化を抑制する作用を有する各野菜における各抽出物を得た（以下、「試料▲１▼」ともいう）。
【００４９】
更に上述した各抽出物１ｇに対して、ヘキサン、アセトン、エタノール及びトルエンからなる混合液（１０：７：６：７）５０ｍＬを加えて溶解させた。次に３％水酸化カリウム／メタノール溶液を５ｍＬ加えて、５０℃で３０分間、ケン化を行なった。次に１００ｍＬの蒸留水を加えて分配後、上層の有機溶媒層を分取した。有機溶媒層を減圧濃縮し、ヘキサン、アセトン、エタノール、トルエンの混合溶媒（１０：７：６：７）１０ｍＬを加えて溶解させた。ＨＰＬＣ（島津製）で、ＯＤＳカラム（Inertsil PREP-ODS 20×250mm(GL Sciences)）を用い、移動相にメタノール、ジクロロメタン（９：１）の混合溶媒を用いて、流速１０ｍＬ／分で分取した。各カロテノイドのリテンションタイムは、カプサンチンが５分、ルテインが８分、ゼアキサンチンが１０分、リコピンが２０分であった。
分取後、有機溶媒を減圧濃縮し、各カロテノイドの分画物を得た（以下、「試料▲２▼」ともいう）。
【００５０】
上記の操作による分画により得られた各画分への分配率（重量％）を表１に示す。ここで、分配率とは、各分画から得られた試料の重量を、分画開始前の凍結乾燥物重量（１０ｇ）で除した値に１００を乗じて％表示したものである。
【００５１】
【表１】
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尚、表１中、トマトの欄に記載されているカロテノイドの量とは、リコピンの量を表している。同様に、赤ピーマンの欄に記載のカロテノイドはカプサンチンを、かぼちゃの欄に記載のカロテノイドはルテインを、クコの欄に記載のカロテノイドはゼアキサンチンを表している。
【００５２】
【実施例２】
＜脂肪細胞分化抑制作用の評価＞
評価には、前駆脂肪細胞として汎用されている3T3-L1細胞（アメリカンタイプカルチャーコレクションATCC CCL 92.1）を用いた。
【００５３】
前駆脂肪細胞を、10%ウシ胎児血清（和光純薬工業（株）製）を含むDME培地（和光純薬工業（株）製）で、37℃、5%CO2条件下で培養した。
コンフルエントに達した後、分化処理試薬としてインスリン（シグマ社製、豚脾由来、最終濃度で1μM添加）を、培地交換時に概ね1日置きに5回添加することで分化を誘導した。
【００５４】
各野菜抽出物（30μg/ml）及び各カロテノイド（1.5μM）（各抽出物及び各カテロイドを１０％ウシ胎児血清に懸濁して抗肥満剤としている。また、カッコ内の数字は最終濃度を示す）を、分化処理試薬と同時に添加した。
【００５５】
脂肪細胞への分化は、GPDH活性(グリセロール-3-リン酸脱水素酵素)を指標とした。インスリン及び各試料（試料▲１▼又は試料▲２▼を含有する各試料）添加から10日後、以下の方法でGPDH活性を測定した。
【００５６】
各培養液の上清200μlに25mM EDTA、1mM DTT(ジチオトレイトール)を含む1Mトリエタノールアミン(pH7.4)600μlと1.5ｍM NADH 100μlを加えて混合後、4mM DHAP(ジヒドロキシアセトンリン酸)を100μl添加し、添加1分後から5分後まで1分間隔で340nmの吸光度を測定した。そして、吸光度減少速度を求めることで、蛋白1mg及び1分間当たりのGPDH酵素活性を算出した。
【００５７】
結果を図２及び図３に示す。
【００５８】
図２に示したとおり、インスリン添加により、インスリンなしの場合と比べて分化の指標となるGPDH活性が著しく上昇しているのに対して、各野菜抽出物（30μg/ml）の添加により、明らかな活性の抑制が認められた。これより、すべての野菜抽出物において、前駆脂肪細胞の脂肪細胞への分化を抑制する活性があることが認められた。
【００５９】
尚、図２中に示してあるアルファベット（ａ，ｂ，ｃ）は、共通するアルファベットを有しないものについて危険率５％未満で、統計的に有意な差があることを示す。
【００６０】
図３に示したとおり、インスリン添加により、インスリンなしの場合と比べて分化の指標となるGPDH活性が著しく上昇しているのに対して、各カロチノイド（1.5μM）の添加により、明らかな活性の抑制が認められた。これより、すべてのカロテノイドにおいて、前駆脂肪細胞の脂肪細胞への分化を抑制する活性があることが認められた。
【００６１】
尚、図３中に示してあるアルファベット（ａ，ｂ，ｃ）は、共通するアルファベットを有しないものについて危険率５％未満で、統計的に有意な差があることを示す。
【００６２】
以上、実験結果から明らかなように、カロテノイドを含む野菜又は果実から有機溶媒を用いて抽出された抽出物及びカロテノイドには脂肪細胞分化を抑制する活性があることが認められ、よって、これらを有効成分として含有する剤は、肥満予防又は肥満改善に有効に作用し、抗肥満剤として有効に使用できることが確認できた。
【００６３】
【発明の効果】
本発明により、効果が高く、安全で、脂肪細胞の分化を抑制する活性を有する新規な成分を含有する抗肥満剤を提供することができた。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の分画方法を説明する概略図。
【図２】  各野菜からの抽出物を前駆脂肪細胞に添加した場合の、前駆脂肪細胞のＧＰＤＨ活性の測定結果を表す図。
【図３】  各カロテノイドを前駆脂肪細胞に添加した場合の、前駆脂肪細胞のＧＰＤＨ活性の測定結果を表す図。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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