(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
本体内に加熱室および加熱手段を有し、前記加熱室内に着脱自在に設置される付属品を備えた加熱調理器において、
前記本体に、前記加熱室の上面とこれに対向する本体最外面との間に形成される断熱空間に連通する吸気口および排気口と、前記吸気口より外部空気を吸引し前記断熱空間を通過させて前記排気口より排気させる風の流れを発生させる冷却ファンと、を設けるとともに、前記断熱空間を、前記付属品を不使用時に収納する付属品収納部として構成し、かつ該付属品収納部内には、前記付属品の設置位置よりも下位位置の空間がラビリンス風路となるように仕切り板を設けたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項２】
更に前記付属品収納部内の付属品の有無を検出する付属品検出手段と、
前記加熱室内の被加熱物を蒸気加熱するための蒸気加熱手段とを備え、
前記蒸気加熱手段の噴射口を前記付属品収納部へ分岐させるとともに、蒸気の噴出先を加熱室側と付属品収納部側の間で選択的に切り換える切換弁を設け、
前記付属品検出手段により前記付属品収納部内に付属品が検出され、かつ別途設けた操作パネルからの信号により、運転モードが付属品洗浄・殺菌モードに切り換えられた場合は、前記切換弁により蒸気流路を切り換え、付属品収納部側へ蒸気を流し、収容された付属品に蒸気を噴射し、付属品表面に付着した油や食品などの汚れを浮き上がらせて洗浄・殺菌し、
前記付属品収納部内に付属品が検出されないときは、蒸気洗浄機能が働かないようにしたことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
【請求項３】
本体内に加熱室および加熱手段を有し、前記加熱室内に着脱自在に設置される付属品を備えた加熱調理器において、
前記本体に、前記加熱室の上面とこれに対向する本体最外面との間に形成される断熱空間に連通する吸気口および排気口と、前記吸気口より外部空気を吸引し前記断熱空間を通過させて前記排気口より排気させる風の流れを発生させる冷却ファンと、を設けるとともに、前記断熱空間を、前記付属品を不使用時に収納する付属品収納部として構成し、
更に前記付属品収納部内の付属品の有無を検出する付属品検出手段と、
前記加熱室内の被加熱物を蒸気加熱するための蒸気加熱手段とを備え、
前記蒸気加熱手段の噴射口を前記付属品収納部へ分岐させるとともに、蒸気の噴出先を加熱室側と付属品収納部側の間で選択的に切り換える切換弁を設け、
前記付属品検出手段により前記付属品収納部内に付属品が検出され、かつ別途設けた操作パネルからの信号により、運転モードが付属品洗浄・殺菌モードに切り換えられた場合は、前記切換弁により蒸気流路を切り換え、付属品収納部側へ蒸気を流し、収容された付属品に蒸気を噴射し、付属品表面に付着した油や食品などの汚れを浮き上がらせて洗浄・殺菌し、
前記付属品収納部内に付属品が検出されないときは、蒸気洗浄機能が働かないようにしたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項４】
本体内に加熱室および加熱手段を有し、前記加熱室内に着脱自在に設置される付属品を備えた加熱調理器において、
前記本体に、前記加熱室の上面とこれに対向する本体最外面との間に形成される断熱空間に連通する吸気口および排気口と、前記吸気口より外部空気を吸引し前記断熱空間を通過させて前記排気口より排気させる風の流れを発生させる冷却ファンと、を設けるとともに、前記加熱室の側面とこれに対向する本体最外面との間に、前記付属品を不使用時に収納する付属品収納部を設け、
更に前記付属品収納部内の付属品の有無を検出する付属品検出手段と、
前記加熱室内の被加熱物を蒸気加熱するための蒸気加熱手段とを備え、
前記蒸気加熱手段の噴射口を前記付属品収納部へ分岐させるとともに、蒸気の噴出先を加熱室側と付属品収納部側の間で選択的に切り換える切換弁を設け、
前記付属品検出手段により前記付属品収納部内に付属品が検出され、かつ別途設けた操作パネルからの信号により、運転モードが付属品洗浄・殺菌モードに切り換えられた場合は、前記切換弁により蒸気流路を切り換え、付属品収納部側へ蒸気を流し、収容された付属品に蒸気を噴射し、付属品表面に付着した油や食品などの汚れを浮き上がらせて洗浄・殺菌し、
前記付属品収納部内に付属品が検出されないときは、蒸気洗浄機能が働かないようにしたことを特徴とする加熱調理器。
【請求項５】
前記加熱室の底部に被加熱物を載置する載置台を有し、前記加熱手段は、該載置台の下方に設けたアンテナ室と、該アンテナ室に連結された導波管と、該導波管の一部に設けられたマイクロ波発生装置と、前記導波管内のマイクロ波を加熱室へ放射、攪拌する回転アンテナとからなるマイクロ波加熱手段と、ヒータを用いた輻射加熱手段とからなることを特徴とする請求項１乃至請求項４のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記付属品収納部の奥部に、前記付属品の出し入れ方向に弾性変形可能なばねと、該ばねを圧縮方向に付勢する係止部とを設けるとともに、これらばねと係止部との係合状態を外部より解除操作可能な付属品取り出しボタンを設けたことを特徴とする請求項１乃至請求項５のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記加熱室内の蒸気を排出する蒸気排出口を前記冷却ファンの近傍に配置するとともに、排出された蒸気を凝縮して回収する回収装置を設けたことを特徴とする請求項１乃至請求項６のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記付属品収納部に、収容された付属品を殺菌消毒するための紫外光を発生する紫外光ＬＥＤを設けたことを特徴とする請求項２乃至請求項７のいずれかに記載の加熱調理器。
【請求項９】
前記付属品収納部内面に、酸化チタンを塗布し、付属品が収納されていないときに別途設けた操作パネルからの信号により前記紫外光ＬＥＤを発光させることで、酸化チタンに光触媒作用を起こさせ、発生する活性酸素により、付属品収納部内を消臭・殺菌することを特徴とする請求項８記載の加熱調理器。
【請求項１０】
前記加熱室内の被加熱物を蒸気加熱するための蒸気加熱手段の使用回数もしくは使用時間を、別途設けた操作パネルからの信号により実行される前記蒸気加熱手段を使用するメニューの回数から換算し記憶する使用状況検出手段と、該使用状況検出手段に記憶された換算回数もしくは換算時間が予め設定した保証回数もしくは保証時間を上回った場合、前記操作パネルに設けられた報知手段によって機器寿命が近いことを報知させる機器寿命判定手段と、を設けたことを特徴とする請求項２乃至請求項９のいずれかに記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、調理器本体の上部断熱空間部の容積を圧縮できるとともに、付属品の収容に関し利便性を向上させ得る加熱調理器に関する。
【背景技術】
【０００２】
加熱調理器は、通常、本体が箱体からなり、この箱体内に被加熱物を加熱する加熱室が設けられ、この加熱室の下部または上部もしくは上下部に、熱源となる加熱装置が設置されている。また、被加熱物を熱源へ近付け、効率よく調理できるようにするために、加熱調理器には、一般に、加熱室内に設置できるホーローやセラミックから成る角皿や焼網等の付属品（以下、角皿を例に挙げて説明する）が備えられている。しかし、この角皿は、調理方法や調理物の大きさにより使用せずに取り出した時、専用の置き場がなく、邪魔となって使用者にストレスを与えていた。また、取り出した角皿を外部に置いていたため、塵や埃などをかぶることになり、衛生面でも使用者に不満を与えていた。
【０００３】
そこで、本体下部に付属品収納部（以下、「角皿収納部」という）を設けたもの（例えば、特許文献１参照）や、本体上面に角皿載置部を設けて直接本体上面へ角皿を載置するようにしたもの（例えば、特許文献２参照）が提案されている。
【０００４】
【特許文献１】特開平１０−３３９４４５号公報（図１〜図３）
【特許文献２】特開昭６２−４９１２９号公報（図１、図２）
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
しかしながら、本体下部に角皿収納部を設けたものにあっては、本体下部には一般に各種の装置が収納されているため、付属品収納部を設置するためのスペースを新たに確保する必要があり、本体の縦サイズが大きくならざるを得ず、設置場所が限られてくる問題がある。
【０００６】
また、本体上面に角皿載置部を設けたものにあっては、運転時に調理器本体の上面が高熱となるため、載置された角皿に熱が伝わり、使用者が角皿を取るときに誤って火傷してしまう危険性がある。さらに、角皿載置部が本体外部に露出しているため、塵や埃がかかり、衛生面の点で課題が残されたままとなっている。
【０００７】
このように、スタンドアロンで用いられるオーブンレンジなどの加熱調理器においては、ヒータを用いるオーブン調理時に熱が上部へ上がり、調理器本体の上面が高温度となる。このため、調理器本体の加熱室上面と本体最外面との間に一定寸法以上の断熱空間を設けており、これがデッドスペースとなっていて、加熱調理器の大型化を招く要因となっている。
【０００８】
本発明の技術的課題は、加熱室上方に設けられる断熱空間の縦寸法の圧縮化を図りつつ、付属品の収容に関し利便性を向上させ得るようにすることにある。
【課題を解決するための手段】
【０００９】
本発明に係る加熱調理器は、本体に、加熱室の上面とこれに対向する本体最外面との間に形成される断熱空間に連通する吸気口および排気口と、吸気口より外部空気を吸引し断熱空間を通過させて排気口より排気させる風の流れを発生させる冷却ファンと、を設けるとともに、断熱空間を、付属品を不使用時に収納する付属品収納部として構成し、かつこの付属品収納部内には、付属品の設置位置よりも下位位置の空間がラビリンス風路となるように仕切り板を設けたものである。
本発明に係る加熱調理器は、本体に、加熱室の上面とこれに対向する本体最外面との間に形成される断熱空間に連通する吸気口および排気口と、吸気口より外部空気を吸引し断熱空間を通過させて排気口より排気させる風の流れを発生させる冷却ファンと、を設けるとともに、断熱空間を、付属品を不使用時に収納する付属品収納部として構成し、更に付属品収納部内の付属品の有無を検出する付属品検出手段と、加熱室内の被加熱物を蒸気加熱するための蒸気加熱手段とを備え、蒸気加熱手段の噴射口を付属品収納部へ分岐させるとともに、蒸気の噴出先を加熱室側と付属品収納部側の間で選択的に切り換える切換弁を設け、付属品検出手段により付属品収納部内に付属品が検出され、かつ別途設けた操作パネルからの信号により、運転モードが付属品洗浄・殺菌モードに切り換えられた場合は、切換弁により蒸気流路を切り換え、付属品収納部側へ蒸気を流し、収容された付属品に蒸気を噴射し、付属品表面に付着した油や食品などの汚れを浮き上がらせて洗浄・殺菌し、付属品収納部内に付属品が検出されないときは、蒸気洗浄機能が働かないようにしたものである。
【００１０】
本発明に係る加熱調理器は、本体に、加熱室の上面とこれに対向する本体最外面との間に形成される断熱空間に連通する吸気口および排気口と、吸気口より外部空気を吸引し断熱空間を通過させて排気口より排気させる風の流れを発生させる冷却ファンと、を設けるとともに、加熱室の側面とこれに対向する本体最外面との間に、付属品を不使用時に収納する付属品収納部を設け、更に付属品収納部内の付属品の有無を検出する付属品検出手段と、加熱室内の被加熱物を蒸気加熱するための蒸気加熱手段とを備え、蒸気加熱手段の噴射口を付属品収納部へ分岐させるとともに、蒸気の噴出先を加熱室側と付属品収納部側の間で選択的に切り換える切換弁を設け、付属品検出手段により付属品収納部内に付属品が検出され、かつ別途設けた操作パネルからの信号により、運転モードが付属品洗浄・殺菌モードに切り換えられた場合は、切換弁により蒸気流路を切り換え、付属品収納部側へ蒸気を流し、収容された付属品に蒸気を噴射し、付属品表面に付着した油や食品などの汚れを浮き上がらせて洗浄・殺菌し、付属品収納部内に付属品が検出されないときは、蒸気洗浄機能が働かないようにしたものである。
【発明の効果】
【００１１】
本発明に係る加熱調理器においては、冷却ファンによって吸気口より外部空気を吸引し加熱室上方の断熱空間を通過させて排気口より排気させる風の流れを発生させることができるので、断熱空間すなわち加熱室の上面やこれに対向する本体最外面を冷却することができて、本体上面を一定温度以下に抑えることができる。このため、断熱空間部の容積すなわち縦寸法を圧縮することができ、調理器本体の小型化が図れる。さらに、断熱空間を付属品収納部として構成し、または断熱空間を付属品収納部として構成し、かつこの付属品収納部内には、付属品の設置位置よりも下位位置の空間がラビリンス風路となるように仕切り板を設け、もしくは加熱室の側面とこれに対向する本体最外面との間に付属品収納部を設けることで、断熱空間部の縦寸法の圧縮化を図りつつ、付属品の収容に関し利便性を確保することができる。そして、調理中でも本体上部へ一定温度以上の耐熱を持つ製品を置くことが可能となり、使い勝手が向上し、かつ使用者が触れてしまっても火傷などの損傷を受ける危険を回避することができ、安全性が向上する。また、付属品収納部内の付属品の有無を検出する付属品検出手段と、加熱室内の被加熱物を蒸気加熱するための蒸気加熱手段とを備え、蒸気加熱手段の噴射口を付属品収納部へ分岐させるとともに、蒸気の噴出先を加熱室側と付属品収納部側の間で選択的に切り換える切換弁を設け、付属品検出手段により付属品収納部内に付属品が検出され、かつ別途設けた操作パネルからの信号により、運転モードが付属品洗浄・殺菌モードに切り換えられた場合は、切換弁により蒸気流路を切り換え、付属品収納部側へ蒸気を流し、収容された付属品に蒸気を噴射し、付属品表面に付着した油や食品などの汚れを浮き上がらせて洗浄・殺菌し、付属品収納部内に付属品が検出されないときは、蒸気洗浄機能が働かないようにしたので、使用者が付属品収納部内の付属品の有無を確認する必要が無く、使い勝手がさらに向上する。
【発明を実施するための最良の形態】
【００１２】
実施の形態１．
以下、図示実施形態により本発明を説明する。
図１は本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の外観を扉を開けた状態で示す斜視図、図２はその一部透過表示を含む斜視図、図３はその本体の正面側から見た断面図、図４及び図５はいずれもその蒸気回収構造部を正面側から見た部分拡大断面図、図６はその角皿収納部の上部断面図、図７はその角皿押し出し機構の角皿収納時と角皿取り出し時の状態を示す要部拡大図、図８はその蒸気洗浄動作の説明図、図９乃至図１１はその紫外光ＬＥＤによる角皿の殺菌・消毒動作の説明図である。
【００１３】
本実施形態の加熱調理器は、本発明をオーブンレンジに適用したものであり、本体１の内部に、前面に扉４を有する加熱室２が設けられ、加熱室２の底部に被加熱物３を載置する載置台７が設置されている。載置台７は誘電損失の小さいセラミックから構成されている。加熱室２内を加熱する手段として、マイクロ波を用いたマイクロ波加熱手段と、ヒータを用いた輻射加熱手段と、蒸気を用いた蒸気加熱手段と、コンベクションファンを用いた熱風循環加熱手段と、が備えられている。
【００１４】
マイクロ波加熱とは、図３のように本体下部に設置したマグネトロン２２よりマイクロ波が励起され、導波管２１を伝搬し、載置台７下部に配置された回転アンテナ２３を介して加熱室２内部へ放射し、マイクロ波により被加熱物３を加熱する方式を指す。
【００１５】
輻射加熱とは、載置台７下部、又は加熱室２上部、もしくは加熱室２側部に設置された例えばシーズヒータやマイカヒータによる輻射加熱にて加熱室２内部を高温にし、被加熱物３を加熱する方式を指す。ここでは、図３のように上ヒータ２５と下ヒータ２４が配置され、上ヒータ２５の上方に断熱材２６が設置されている。
【００１６】
蒸気加熱とは、本体下部に設置されたタンク４０（図８）に装填された水をボイラ２８へ吸い上げ、ボイラ２８にて加熱を行い、過加熱蒸気として蒸気噴出口３９より加熱室２内へ噴出し、被加熱物３を加熱する方式を指す。
【００１７】
熱風循環加熱とは、コンベクションファン２７を用いて加熱室内に載置された被加熱物３へ高温の熱風を当て、被加熱物３の昇温を早め、かつ加熱ムラを低減させる加熱方式を指す。ここでは、図３のように加熱室背面に設置したコンベクションファン２７により加熱室内の空気を吸い込み、コンベクションファン２７の周囲に取り付けた図示しないコンベクションヒータにより空気を温め、加熱室背面上部に設けた循環風吹き出し口８及び加熱室背面下部に設けた循環風吹き出し口９より、高温の空気を噴出し、熱風が循環するようになっている。
【００１８】
通常、オーブンレンジには、被加熱物３を一度に多く調理できるように、あるいは調理速度を向上させ得るようにするために、付属品として角皿６が備えられている。角皿６は、加熱室２内に具備された複数段の角皿保持部１７により両側縁部が保持されることで、加熱室２内に設置されるようになっており、使用する角皿６の数によって、加熱室２内が上下に２つ、ないし３つに画成され、角皿６の上に被加熱物３を載置して調理を行うものである。角皿６の素材としては、ホーローやセラミック等が一般に採用されている。特に、ホーロー素材の角皿６は、導電性が高く、マイクロ波加熱を行うときは、マイクロ波を反射するという特性がある。
【００１９】
本実施形態では、角皿６を使用しないときに収納する付属品収納部すなわち角皿収納部１０が本体上部の断熱空間を利用して、つまり加熱室２の上面とこれに対向する本体最外面との間に設けられている。角皿収納部１０は、前面が開口し、この開口部に埃や塵などの侵入を防ぐための角皿収納室扉１２が設けられており、角皿６を本体正面より水平状態で出し入れできるようになっている。さらに、使用者が角皿６を取り出すときにストレスなく取り出せるように、角皿収納部１０の奥部に、ばね３３(図６)を利用した後述するポップアップ式の角皿押し出し機構が設けられている。
【００２０】
さらに、角皿収納部１０には、冷却装置が備えられている。冷却装置は、図１〜図３及び図６のように角皿収納部１０の一側部における本体背面上部にパンチングにより形成した複数のスリットからなる吸込口３７と、本体前面に形成した複数のスリットからなる排気口１４と、吸気口３７より外部空気を吸引し断熱空間すなわち角皿収納部１０内を通過させて排気口１４より排気させる風の流れを発生させる冷却ファン２０と、吸気口３７より吸引された外部空気が角皿収納部１０内を奥に進み折り返して排気口１４に向かうラビリンス風路となるように角皿６の設置位置よりも下位位置にて角皿収納室１１内を仕切る仕切り板１９とから構成されている。ここで、冷却ファン２０としては、例えば軸流ファンやシロッコファン等いずれも採用可能である。また、冷却ファン２０の取り付け場所や、吸気口３７、排気口１４の形成位置は、角皿収納部１０の一側部に限定されるものではないことは言うまでもない。
【００２１】
したがって、冷却ファン２０により送風された冷却風（外部空気）は、角皿収納部１０内に仕切り板１９により設けられた風路を流れる間に、角皿収納部１０の内部雰囲気温度を下げ、本体１の断熱空間を形成する加熱室上面やこれに対向する本体最外面を冷却し、本体前面の排気口１４より排気される。この排出される排気温度は、使用者に火傷などの危険を及ぼすことのない一定温度以下となっている。このため、ヒータを用いた輻射加熱調理中においても本体１上面を一定温度以下に抑えることが可能となって、断熱空間部の容積すなわち縦寸法を圧縮することができ、調理器本体の小型化が図れる。さらに、断熱空間を角皿収納部１０として構成しているので、断熱空間を有効利用でき、かつ断熱空間部の縦寸法の圧縮化を図りつつ、角皿等、付属品の収容に関し利便性を確保することができる。そして、ヒータを用いた輻射加熱調理中でも本体上部へ一定温度以上の耐熱を持つ厨房製品を置くことが可能となり、使い勝手が向上し、かつ使用者が触れてしまっても火傷などの損傷を受ける危険を回避することができ、安全性が向上する。
【００２２】
なお、蒸気を利用したスチーム調理においては、加熱室２から排出される蒸気量が多く、これを凝縮させ、凝縮水として回収できるようにすることが望ましい。これは、冷却風が通過する角皿収納部１０に蒸気を凝縮して回収する回収装置を設け、蒸気を角皿収納部１０に導くことで実現できる。
【００２３】
これを図４及び図５に基づき更に詳述する。すなわち、加熱室２内の蒸気を排出する蒸気排出口４４を図４のように角皿収納部１０の底部における冷却ファン２０の送風口近くに設置して、角皿収納部１０内に蒸気を導入して冷却ファン２０による強制冷却により素早く蒸気を凝縮させるようにする。しかし、これだけでは角皿収納部１０内へ排出された蒸気が角皿収納部１０全域で冷却され、結露してしまう可能性がある。そのため、アルミなどの熱伝達率の高い金属のフィンを備えた蒸気凝縮器４３を、角皿収納室扉１２の内面に図５のように内側に向けて下方へ傾斜させて設ける。さらに蒸気凝縮器４３の下方に凝縮水を受ける角皿収納部露受け１５を取り外し可能に設置して構成される。
【００２４】
これにより、冷却風が蒸気凝縮器４３を冷却し、蒸気を凝縮させ、角皿収納部１０の下部に配置された角皿収納部露受け１５に凝縮水を流下させて回収することができる。また、角皿収納部１０の下部に設置した角皿収納部露受け１５は取り外しが可能であるため、取り外して洗浄することができる。そして、この場合にも、断熱空間すなわち角皿収納部１０を通過する冷却風により、本体上部の温度を火傷などの損傷を受ける危険を回避できる温度まで低下させることが可能であり、安全性を確保することができる。
【００２５】
角皿押し出し機構は、図６及び図７のように角皿収納部１０の奥部に配置されて角皿押し出し板３２を角皿６を押し出す方向に付勢するばね３３と、本体１に軸３０を介して回動可能に取り付けられ、軸３０を挟む一方の端に角皿押し出し板３２と係合可能な係止部３１が設けられた回動棒２９と、回動棒２９の軸３０を挟む他方の側と一端が当接可能に設置され、他端が角皿収納部１０の前面方向に延びる直動棒３８と、ばね３３すなわち角皿押し出し板３２と係止部３１との係合状態を外部より解除操作可能となるように背面に直動棒３８が接続されて角皿収納部１０の前面に配置された付属品取り出しボタンすなわち角皿取り出しボタン１３と、直動棒３８の一端側に配置されて直動棒３８が角皿収納部１０の奥行き方向に直線運動するように案内する一対のガイド４５ａと、回動棒２９をその係止部３１が角皿押し出し板３２と係合可能となる角度と係合解除可能となる角度の間で回動するように角度規制する一対のストッパ４５ｂと、回動棒２９をその係止部３１が角皿押し出し板３２と係合する方向（反時計回り方向）に常時付勢する復帰ばね（図示せず）とからなり、復帰ばねの弾性力は、ばね３３の弾性力よりも大きくなるように設定されている。また、係止部３１は先端が縮径する矢印状に形成されている。
【００２６】
したがって、角皿６を収納した時には、角皿６によって角皿押し出し板３２が押し込まれて係止部３１と角皿押し出し板３２が係合し（図７の上段）、ばね３３の反発力を保持している。また、本体前面に備えられた角皿取り出しボタン１３を押して、直動棒３８を押し込むことにより、回動棒２９を時計回りに回動させてばね３３と係止部３１との係合を解除し、角皿６を押し出す反発力を生じさせて、角皿押し出し板３２により角皿６を押し出すことができる。
【００２７】
ところで、通常、角皿６の両側縁部には使用者に使い勝手が良いように角皿把持部が設けられているが、図２、図３、及び図６のようにこの角皿把持部に沿ったガイドレール１６を角皿収納部１０内に設け、さらにガイドレール１６にローラ１８を設けることにより、より小さい力で角皿６の出し入れができる。このため、角皿取り出し用のばね３３として弾撥力が小さいばねの使用が可能となり、かつ角皿６の出し入れもストレスなく行うことが可能となる。
【００２８】
なお、角皿押し出し機構は前記リンク機構に限定されるものでなく、例えば歯車機構の採用も可能であり、さらにはばね３３の反発力を保持する機構を角皿収納部１０内の手前側に配置してもよいものである。
【００２９】
また、本実施形態の加熱調理器は、図８のように蒸気加熱手段のボイラ２８で発生した蒸気を蒸気噴出口３９ａから加熱室２へ噴出する経路から分岐させて、角皿収納部１０内に設置した洗浄用の蒸気噴出口３９ｂに導く経路を設け、かつこれら蒸気経路の分岐点には、蒸気経路を加熱室２側と角皿収納部１０側との間で選択的に切り換える三方弁（図示せず）を設けている。そして、本体１の前面に設けた図示しない操作パネルのキー操作により、運転モードが付属品洗浄・殺菌モードに切り換えられた場合は、前記三方弁により蒸気流路を角皿収納部１０側へ切り換えて、角皿収納部１０内に食品を載置する面を下向きにして収納された角皿６に向けて蒸気を噴出し、角皿６表面に付着した油や食品などの汚れを浮き上がらせて洗浄・殺菌するようになっている。なお、角皿収納部１０内に角皿６がないときは角皿蒸気洗浄機能が働かないようになっている。角皿６の収納有無は角皿収納室１１内に設けた重量検知手段（図示せず）により容易に把握することができる。
【００３０】
この角皿蒸気洗浄時も、冷却風が蒸気凝縮器４３（図５）を冷却し、蒸気を凝縮させ、収納部下部に具備された角皿収納部露受け１５に凝縮水を流下させて回収することができる。また、角皿収納部１０の下部に設置した角皿収納部露受け１５は既述したように取り外しが可能であるため、取り外して蒸気洗浄により洗浄された油やちりなどの汚れも容易に洗浄することができる。そして、この場合にも、断熱空間すなわち角皿収納部１０を通過する冷却風により、本体上部の温度を火傷などの損傷を受ける危険を回避できる温度まで低下させることが可能であり、安全性を確保することができる。
【００３１】
また、本実施形態の加熱調理器は、図９乃至図１１のように角皿収納部１０に、収納された角皿６を殺菌消毒するための紫外線を発生する紫外光ＬＥＤ３５が設けられている。紫外光ＬＥＤ３５は、角皿６が収納されているときに角皿６の略食品載置面全域に紫外線を照射できる位置に配置されている。なお、紫外線の波長は、殺菌性能が高いとされている２３０ｎｍ〜３５０ｎｍ帯の深紫外光を用いている。紫外線照射の操作は、運転終了後に自動的に一定時間行わせる、もしくは操作部へ操作キーを設け、キー操作が有った際に一定時間照射を行うものとする。また、角皿６へ満遍なく紫外線が照射されるよう、図１０のように複数の紫外光ＬＥＤ３５を角度を変えて配置し照射することが望ましいが、もちろん、紫外光ＬＥＤ３５は単数での使用でも所期の目的は達成し得るものである。
【００３２】
また、角皿収納部１０に紫外光ＬＥＤ３５を配置したものにおいて、角皿収納部１０の上壁または内壁の全域に酸化チタンを塗布することは好ましい。これにより、角皿収納部１０に角皿６が収容されていないときに、操作パネルからの信号によって紫外光ＬＥＤ３５を発光させ、角皿収納部１０の上壁または内壁全域に紫外線を照射することで、酸化チタンに光触媒作用を起こさせ、発生する活性酸素により、有機物を分解し、消臭や殺菌を行うことができる。
【００３３】
また、光触媒作用には、超親水性を有し、紫外線が当たっていない状態では表面に水を寄せつけなくする効果も有しており、超親水性により、加熱室２より排出された蒸気が角皿収納部１０で凝縮水となった場合でも、表面に残ることなく角皿収納部露受け１５へ流下し、衛生面を持続・向上させることができる。なお、角皿６そのものに酸化チタン加工を施してもよい。この場合、角皿６そのものに除菌機能を持たせることができるので、より衛生面を向上させることができる。
【００３４】
実施の形態２．
図１２は本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の外観を扉を開けた状態で示す斜視図、図１３はその角皿押し出し機構の角皿収納時の状態を示す要部拡大図、図１４はその一部透過表示を含む正面図であり、前述の実施の形態１と同一部分には同一符号を付してある。
【００３５】
本実施形態の加熱調理器は、図１２のように加熱室２の左側面とこれに対向する本体最外面との間に、付属品、例えば角皿６を不使用時に収納する付属品収納部すなわち角皿収納部１０を設けて、角皿６を使用時は水平向き、収納時は垂直向きにして収納するようにした点が前述の実施の形態１と異なっており、それ以外の本体上部の断熱空間の強制冷却機能、すなわち冷却ファンによって外部空気を吸引し、本体上部の断熱空間内を通過させて排気口より排気させる風の流れを発生させることで、本体上面を一定温度以下に抑え、断熱空間部の容積すなわち縦寸法を圧縮することができるようにしている点や、角皿押し出し機構の構成については基本的に前述の実施の形態１のものと同様である。
【００３６】
本実施形態においては、角皿収納部１０内の角皿収納室１１の幅を、角皿６が姿勢を崩さない程度の幅とし、できるだけ接触抵抗が少なくなるよう、角皿６と角皿収納室１１との接触面積を減らすようにしている。例えば、角皿収納室１１の壁を、耐熱紐などを数本張った仕切りを設置した壁とする。また、角皿６は図１及び図３のように水平方向より見ると把持部のみ凸となっている形状であるため、角皿６を垂直にすると、角皿収納室１１底部に設けたガイドレール１６に挿入でき、スムーズに奥まで収納できる。また、ガイドレール１６にローラ１８を設けているので、より小さい力で角皿６の出し入れができる。このため、角皿取り出し用のばね３３として弾撥力が小さいばねの使用が可能となり、かつ角皿６の出し入れもストレスなく行うことが可能となる。
【００３７】
したがって、角皿６を角皿収納部１０内に押し込むと、角皿６によって角皿押し出し板３２が押し込まれて、角皿押し出し板３２の後端エッジが係止部３１の斜面に当接する（図１３の上段）。さらに押し込むと、係止部３１が図示しない復帰ばねの弾性力に抗して持ち上がり（回動棒２９が時計回り方向に回動し）、角皿押し出し板３２を乗り越えると、復帰ばねの弾性力により回動棒２９が反時計回り方向に回動し、これによって係止部３１の後端エッジと角皿押し出し板３２の前端エッジが係合し（図１３の下段）、その状態で復帰ばねの弾性力によってばね３３の反発力が保持される。また、本体前面に備えられた角皿取り出しボタン１３を押して、直動棒３８を押し込むことにより、回動棒２９を時計回りに回動させてばね３３と係止部３１との係合を解除し、角皿６を押し出す反発力を生じさせて、角皿押し出し板３２により角皿６を押し出すことができる。
【００３８】
また、ここでも図１４のように蒸気加熱手段のボイラ２８で発生した蒸気を蒸気噴出口３９ａから加熱室２へ噴出する経路から分岐させて、角皿収納部１０内に設置した洗浄用の蒸気噴出口３９ｃに導く経路を設け、かつこれら蒸気経路の分岐点には、蒸気経路を加熱室２側と角皿収納部１０側との間で選択的に切り換える三方弁（図示せず）を設けている。そして、本体１の前面に設けた図示しない操作パネルのキー操作により、運転モードが付属品洗浄・殺菌モードに切り換えられた場合は、前記三方弁により蒸気流路を角皿収納部１０側へ切り換えて、角皿収納部１０内に食品を載置する面を内向き（右向き）にして収納された角皿６に向けて蒸気を噴出し、角皿６表面に付着した油や食品などの汚れを浮き上がらせて洗浄・殺菌するようになっている。蒸気洗浄により洗浄された油やちりなどの汚れは、本体底部に設置された露受け４１へと直接流下する。なお、角皿収納部１０内に角皿６がないときは角皿蒸気洗浄機能が働かないようになっている。角皿６の収納有無は角皿収納室１１内に設けた重量検知手段（図示せず）により容易に把握することができる。
【００３９】
なお、本実施形態においても、角皿収納部１０の側面部へ紫外光ＬＥＤ３５を設置し、更に角皿収納部１０の側壁または内壁の全域に酸化チタンを塗布してもよく、これによって除菌・消臭効果が得られ、衛生面を向上させることができる。
【００４０】
また、角皿蒸気洗浄機能を実施することにより、ボイラ２８の使用頻度が高まる。これによりボイラ２８の機器寿命が早くなることが予想されるので、故障や不具合が生じる前に予め機器の寿命を知らせる報知機能を付加することは好ましい。この報知機能は、ボイラ２８が使用される内容を、調理時にて使用した回数と、洗浄にて使用した洗浄回数を分け、各々の操作が実行された回数を蒸気発生時間の違いによる重み付けを行い、数値換算して記録し、事前に定められた任意の数値を上回った場合、表示部において購入先へ、若しくはメーカへの点検を促す旨、あるいは、機器寿命が近づいているといった旨を伝えるメッセージを表示する機能とする。
【００４１】
すなわち、蒸気加熱手段であるボイラ２８の使用回数もしくは使用時間を、操作パネルからの信号により実行されるボイラ２８を使用するメニューの回数から換算し記憶する使用状況検出手段と、この使用状況検出手段に記憶された換算回数もしくは換算時間が予め設定した保証回数もしくは保証時間を上回った場合、操作パネルに設けられた報知手段によって機器寿命が近いことを報知させる機器寿命判定手段と、を設ける。これにより突発的に起こるボイラ故障を未然に防止することができる。
【図面の簡単な説明】
【００４２】
【図１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の外観を扉を開けた状態で示す斜視図である。
【図２】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の一部透過表示を含む斜視図である。
【図３】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の本体の正面側から見た断面図である。
【図４】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の蒸気回収構造部を正面側から見た部分拡大断面図である。
【図５】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の蒸気回収構造部を正面側から見た部分拡大断面図である。
【図６】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の角皿収納部の上部断面図である。
【図７】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の角皿押し出し機構の角皿収納時と角皿取り出し時の状態を示す要部拡大図である。
【図８】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の蒸気洗浄動作の説明図である。
【図９】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の紫外光ＬＥＤによる角皿の殺菌・消毒動作の説明図である。
【図１０】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の紫外光ＬＥＤによる角皿の殺菌・消毒動作の説明図である。
【図１１】本発明の実施の形態１に係る加熱調理器の紫外光ＬＥＤによる角皿の殺菌・消毒動作の説明図である。
【図１２】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の外観を扉を開けた状態で示す斜視図である。
【図１３】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の角皿押し出し機構の角皿収納時の状態を示す要部拡大図である。
【図１４】本発明の実施の形態２に係る加熱調理器の一部透過表示を含む正面図である。
【符号の説明】
【００４３】
１  本体、２  加熱室、３  被加熱物、６  角皿（付属品）、７  載置台、１０  角皿収納部（付属品収納部）、１３  角皿取り出しボタン（付属品取り出しボタン）、１４  排気口、２０  冷却ファン、２１  導波管、２２  マグネトロン（マイクロ波発生装置）、２３  回転アンテナ、２４，２５  ヒータ、２８  ボイラ（蒸気加熱手段）３１  係止部、３３  ばね、３５  紫外光ＬＥＤ、３７  吸気口、３９ａ，３９ｂ，３９ｃ  蒸気噴出口、４３  蒸気凝縮器（回収装置）、４４  蒸気排出口。
【図１】
0004948470.tif 000002
【図２】
0004948470.tif 000003
【図３】
0004948470.tif 000004
【図４】
0004948470.tif 000005
【図５】
0004948470.tif 000006
【図６】
0004948470.tif 000007
【図７】
0004948470.tif 000008
【図８】
0004948470.tif 000009
【図９】
0004948470.tif 000010
【図１０】
0004948470.tif 000011
【図１１】
0004948470.tif 000012
【図１２】
0004948470.tif 000013
【図１３】
0004948470.tif 000014
【図１４】
0004948470.tif 000015