(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、入力手段を使用者が操作することにより選択される信号に基づき複数の制御温度の中から所定の制御温度を選択し、前記温度センサで検知する温度と選択された前記制御温度との温度差及び前記温度センサで検知する温度が単位温度だけ変化するのに要する時間に基づくファジイ制御で前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段と、前記鍋の中の液体の温度が所定の温度に到達したことを示す予熱完了報知を行う報知手段とを備え、前記通電制御手段は複数の前記制御温度と一つ以上の補正温度を有し、前記温度センサで検知する温度と前記選択された制御温度を比較し、前記加熱手段を通電オフ状態から通電開始したときは、前記温度センサで検知する温度が前記制御温度に到達すると前記報知手段を制御して前記予熱完了報知を行い、前記予熱完了報知後、前記入力手段により、前記制御温度を高く変更して通電を継続したときは、前記温度センサで検知する温度が前記変更後の制御温度から所定の前記補正温度を差し引いた温度に到達すると、前記報知手段を制御して前記予熱完了報知を再度行うようにするとともに、前記変更後の制御温度から所定の前記補正温度を差し引いた温度は、変更前の前記制御温度より高く前記ファジイ制御で安定する前記変更後の制御温度以下にした加熱調理器。
【請求項２】
前記通電制御手段は、前記加熱手段の通電開始後、初めて行う前記予熱完了報知と、前記予熱完了報知した後、前記入力手段より入力する信号に基づき前記制御温度を高く変更した後に行う前記予熱完了報知とで、異なる報知を行う構成とした請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項３】
変更後の前記制御温度が低いほど、前記補正温度を小さくする構成とした請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項４】
前記制御温度の変更量が大きいほど、前記補正温度を小さくする構成とした請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項５】
前記鍋底の反り量を検知する鍋反り量検知手段を備え、前記通電制御手段が前記鍋反り量検知手段より入力する信号に基づく前記鍋底の反り量が大きいほど、前記制御温度を低くする構成とした請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項６】
前記鍋内の液体量を検知する液体量検知手段を備え、前記通電制御手段は、前記液体量検知手段より入力する信号に基づく前記鍋内の液体量が少ないほど、前記制御温度を低くする構成とした請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項７】
前記鍋底の反り量を検知する鍋反り量検知手段を備え、前記通電制御手
段が前記鍋反り量検知手段より入力する信号に基づく前記鍋底の反り量が大きいほど、前記補正温度を小さくする構成とした請求項１に記載の加熱調理器。
【請求項８】
前記鍋内の液体量を検知する液体量検知手段を備え、前記通電制御手段が前記液体量検知手段より入力する信号に基づく前記鍋内の液体量が少ないほど、前記補正温度を小さくする構成とした請求項１に記載の加熱調理器。
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、一般家庭において使用される加熱調理器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
以下に従来構成の加熱調理器について図４を用いて説明する。図４は従来構成の加熱調理器のブロック図である。図４において、１は商用電源、２は鍋、３は加熱手段で、整流器３１、加熱コイル３２、スイッチング素子３３、インバータ回路３４で構成させる。４は温度センサ、５は報知手段で、発光ダイオード（ＬＥＤ）や液晶表示素子（ＬＣＤ）で構成され視覚的に報知する表示手段５１と、ブザーなどで構成され聴覚的に報知する音響手段５２で構成されている。６は入力手段、７は通電制御手段で、スイッチング素子３３を数十ｋＨｚでオンオフさせて加熱コイル３２に高周波電流を印加し、加熱コイル３２と磁気結合する鍋２を誘導加熱する。なお、通電制御手段７は、スイッチング素子３３のオン時間を制御して加熱手段３の出力を制御する。
【０００３】
以上のように構成された従来構成の加熱調理器について、図５および図６を用いてその動作を説明する。図５は１８０℃設定で予熱しているときの表示手段５１での表示を示す図、図６は予熱完了前後での表示手段５１と音響手段５２の動作を示す図である。
【０００４】
まず、通電制御手段７は、１４０℃〜２００℃にて１０℃刻みで７段階の設定温度に対応する制御温度を備えて、入力手段６より入力する信号に基づき前記７段階の制御温度の中から任意のものを選択する。なお、各設定温度での制御温度を（表１）に示す。
【０００５】
【表１】
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【０００６】
そして、通電制御手段７は、温度センサ４で検知する温度と選択された設定温度に対応する制御温度との関係に基づく加熱手段３の出力を決定するための手法としてファジィ制御を採用し、温度センサ４で検知する温度θと目標温度θｃとの温度差Δθ（Δθ＝θ−θｃ）、および温度センサ４で検知する温度θが単位温度（１Ｋ）だけ変化するのに要する時間ΔＴ（温度上昇のときはプラス、温度下降のときはマイナス）の２つを入力パラメータとして、Δθが小さい（すなわち目標温度θｃよりも温度センサ４で検知する温度θが十分低い）またはΔＴが小さい（すなわち温度センサ４で検知する温度θが急激に低下している）ほど加熱手段３の目標とする出力Ｐｃが大きくなるように算出する。
【０００７】
さらに加えて、通電制御手段７は、通電オフ状態から通電開始し鍋２内の油を設定温度まで上昇させる予熱動作のときと、設定温度に到達した後に鍋２内の油を設定温度に維持する安定動作のときでファジィ制御内容を区別する。
【０００８】
具体的に説明すると、機器に商用電源１を印加して、加熱手段３を通電オフ状態から通電オン状態にし、入力手段６を操作して設定温度を１８０℃にすると、通電制御手段７は、目標温度θｃを（表１）で示す１８０℃設定での制御温度（１６７℃）に対し初期補正温度（１０Ｋ）だけ補正した温度とし（θｃ＝１６７℃＋１０Ｋ＝１７７℃）、ΔθとΔＴを計算して加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御して鍋２内の油を設定温度である１８０℃まで予熱する。このとき、通電制御手段７は、図５および図６に示すように、設定温度を示す「１８０」を点灯表示するとともに、「予熱中」を０．６秒オン／０．４秒オフにて点滅表示するように表示手段５１を制御する。
【０００９】
そして、通電制御手段７は、温度センサ４で検知する温度θ≧１７７℃（＝１８０℃設定での制御温度＋初期補正温度）を検知すると、図５に示すように、表示手段５１を制御して「予熱中」を消灯するとともに、音響手段５２を制御して０．５秒オン／０．５秒オフを３回繰り返すようにブザーを吹鳴させる。なお、以上のような表示手段５１および音響手段５２の動作を、以後、予熱完了報知と称する。
【００１０】
その後は、通電制御手段７は、目標温度θｃを（表１）で示す１８０℃設定での制御温度（１６７℃）とし（θｃ＝１６７℃）、このときのΔθとΔＴを計算して加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御して、鍋２内の油の温度を１８０℃近傍にて維持する。
【００１１】
ここで、予熱動作のときに目標温度θｃを初期補正温度（１０Ｋ）だけ高くしている理由について説明する。室温に馴染んだ油を１８０℃まで予熱すると、油は低温では粘性があるので、鍋２自身の温度上昇に対して油の温度上昇が遅れてしまい、図６に示すように、温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油の温度との差は、安定動作のときに比べて相対的に小さくなってしまう。したがって、予熱動作のときの目標温度θｃを、安定動作のときの目標温度θｃよりも幾分高めに設定して、予熱完了する時には鍋２内の油温が設定温度に到達しているようにするためである。
【００１２】
また、同じΔθとΔＴでも、算出される加熱手段３の出力Ｐｃを安定動作よりも予熱動作の方が幾分大きめになるようにして、予熱動作の時には鍋２内の油をスムーズに加熱し、かつ安定動作の時には鍋２内の油温のリップルを抑制する。
【００１３】
そして、１８０℃設定で予熱完了した後に、入力手段６を操作して設定温度を２００℃まで上昇させると、通電制御手段７は、表示手段５１を制御して、設定温度を示す「２００」を点灯表示し、再度「予熱中」を０．６秒オン／０．４秒オフにて点滅表示するとともに、目標温度θｃを（表１）で示す２００℃設定での制御温度（１８５℃）とし（θｃ＝１８５℃）、ΔθとΔＴを計算して安定動作での制御にて加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御する。
【００１４】
そして、温度センサ４で検知する温度θ≧１８５℃（＝２００℃設定での制御温度）を検知すると、前記予熱完了報知を再度行う。なお、この場合は、目標温度θｃに対して、前記の初期補正温度（１０Ｋ）の補正は行わない。
【００１５】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記従来構成では、予熱完了後に設定温度を１段階だけ上昇させると、温度センサ４で検知する温度θと目標温度θｃとの温度差Δθが小さいので加熱手段３の目標出力Ｐｃが大きくなる期間が短く、かつ安定動作で予熱を行うので加熱手段３の目標出力Ｐｃは予熱動作のときよりも全体的に幾分小さくなり、目標温度θｃの手前で加熱手段３の目標出力Ｐｃを抑制して温度センサ４で検知する温度θはオーバーシュートしなくなり、目標温度θｃに到達する手前で温度センサ４で検知する温度θが安定してしまって、温度センサ４で検知する温度θ≧変更後の制御温度を満足できずに予熱完了報知できない。そして、上記現象は、変更後の設定温度が高く、設定温度の上昇量が小さく、鍋２内の油量が多く、鍋２の鍋底の反り量が小さいほど前記オーバーシュートは小さくなって発生しやすいという課題があった。
【００１６】
本発明は上記従来の課題を解決するもので、予熱完了報知後に設定温度を高く変更して通電を継続した場合においても、再度予熱完了報知ができるようにすることを目的とする。
【００１７】
【課題を解決するための手段】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、入力手段を使用者が操作することにより選択される信号に基づき複数の制御温度の中から所定の制御温度を選択し、前記温度センサで検知する温度と選択された前記制御温度との温度差及び前記温度センサで検知する温度が単位温度だけ変化するのに要する時間に基づきファジイ制御で前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段と、前記鍋の中の液体の温度が所定の温度に到達したことを示す予熱完了報知を行う報知手段とを備え、前記通電制御手段は複数の前記制御温度と一つ以上の補正温度を有し、前記温度センサで検知する温度と前記選択された制御温度を比較し、前記加熱手段を通電オフ状態から通電開始したときは、前記温度センサで検知する温度が前記制御温度に到達すると前記報知手段を制御して前記予熱完了報知を行い、前記予熱完了報知後、前記入力手段により、前記制御温度を高く変更して通電を継続したときは、前記温度センサで検知する温度が前記変更後の制御温度から所定の前記補正温度を差し引いた温度に到達すると、前記報知手段を制御して前記予熱完了報知を再度行うようにするとともに、前記変更後の制御温度から所定の前記補正温度を差し引いた温度は、変更前の前記制御温度より高く前記ファジイ制御で安定する前記変更後の制御温度以下にしたものである。
【００１８】
これにより、予熱完了報知後に制御温度を高く変更したときは、通電制御手段は、温度センサで検知する温度≧（制御温度−補正温度）にて報知手段を制御して予熱完了報知を再度行うので、温度センサで検知する温度が制御温度の手前で安定しても予熱完了報知を行うことができる。
【００１９】
【発明の実施の形態】
請求項１に記載の発明は、鍋を加熱する加熱手段と、前記鍋の温度を検知する温度センサと、入力手段を使用者が操作することにより選択される信号に基づき複数の制御温度の中から所定の制御温度を選択し、前記温度センサで検知する温度と選択された前記制御温度との温度差及び前記温度センサで検知する温度が単位温度だけ変化するのに要する時間に基づきファジイ制御で前記加熱手段の出力を通電制御する通電制御手段と、前記鍋の中の液体の温度が所定の温度に到達したことを示す予熱完了報知を行う報知手段とを備え、前記通電制御手段は複数の前記制御温度と一つ以上の補正温度を有し、前記温度センサで検知する温度と前記選択された制御温度を比較し、前記加熱手段を通電オフ状態から通電開始したときは、前記温度センサで検知する温度が前記制御温度に到達すると前記報知手段を制御して前記予熱完了報知を行い、前記予熱完了報知後、前記入力手段により、前記制御温度を高く変更して通電を継続したときは、前記温度センサで検知する温度が前記変更後の制御温度から所定の前記補正温度を差し引いた温度に到達すると、前記報知手段を制御して前記予熱完了報知を再度行うようにするとともに、前記変更後の制御温度から所定の前記補正温度を差し引いた温度は、変更前の前記制御温度より高く前記ファジイ制御で安定する前記変更後の制御温度以下にしたことにより、通電制御手段は予熱完了後に制御温度を高く変更して通電を継続した場合に、温度センサで検知する温度が制御温度より低い温度で安定しても予熱完了報知を再度行うことができる。
【００２０】
請求項２に記載の発明は、特に請求項１に記載の前記通電制御手段を、前記加熱手段の通電開始後、初めて行う前記予熱完了報知と、前記予熱完了報知した後、前記入力手段より入力する信号に基づき前記制御温度を高く変更した後に行う前記予熱完了報知とで、異なる報知を行う構成とすることにより、使用者に通電開始後の予熱完了報知か、制御温度を高く変更した場合の予熱完了報知かを識別させることができ、使い勝手を良くすることができる。また、初めて行う予熱完了報知を複数の報知手段で行い、制御温度を高く変更した後で行う予熱完了報知を、初めて行う予熱完了報知の報知手段の数より減じるような報知の仕方の変更を行えば、報知による使用者に与える煩わしさを減らすことができる。
【００２１】
請求項３に記載の発明は、特に、請求項１に記載の前記通電制御手段は、変更後の前記制御温度が低いほど前記補正温度を小さくする構成としたことにより、制御温度の高低に対応して予熱完了報知のタイミングを鍋内の液体の温度が変更後の制御温度に到達するタイミングに近づける、すなわち、精度良い予熱完了報知ができるものである。
【００２２】
請求項４に記載の発明は、特に、請求項１に記載の前記通電制御手段は、前記制御温度の変更量が大きいほど、前記補正温度を小さくする構成とすることにより、制御温度を高くする度合いに対応して、予熱完了報知のタイミングを鍋内の液体の温度が変更後の制御温度に到達するタイミングに近づける、すなわち、精度良い予熱完了報知ができるものである。
【００２３】
請求項５に記載の発明は、特に、前記鍋底の反り量を検知する鍋反り量検知手段を備え、請求項１に記載の前記通電制御手段は、前記鍋反り量検知手段より入力する信号に基づく前記鍋底の反り量が大きいほど、前記制御温度を低くする構成とすることにより、鍋底の反り量が変わった場合に、予熱完了報知を行うときの鍋内の液体の温度の差を小さくすることができる。
【００２４】
請求項６に記載の発明は、特に、前記鍋内の液体量を検知する液体量検知手段を備え、請求項１に記載の前記通電制御手段は、前記液体量検知手段より入力する信号に基づく前記鍋内の液体量が少ないほど、前記制御温度を低くする構成とすることにより、鍋内の液体量に対応して、予熱完了報知のタイミングを鍋内の液体の温度が変更後の制御温度に到達するタイミングに近づける、すなわち、精度良い予熱完了報知ができるものである。
【００２５】
請求項７に記載の発明は、特に、前記鍋底の反り量を検知する鍋反り量検知手段を備え、請求項１に記載の前記通電制御手段は、前記鍋反り量検知手段より入力する信号に基づく前記鍋底の反り量が大きいほど、前記補正温度を小さくする構成とすることにより、鍋底の反り量に対応して、予熱完了報知のタイミングを鍋内の液体の温度が変更後の制御温度に到達するタイミングに近づける、すなわち、精度良い予熱完了報知ができるものである。
【００２６】
請求項８に記載の発明は、特に、前記鍋内の液体量を検知する液体量検知手段を備え、請求項１に記載の前記通電制御手段は、前記液体量検知手段より入力する信号に基づく前記鍋内の液体量が少ないほど、前記補正温度を小さくする構成とすることにより、鍋内の液体量に対応して、予熱完了報知のタイミングを鍋内の液体の温度が変更後の制御温度に到達するタイミングに近づける、すなわち、精度良い予熱完了報知ができるものである。
【００２７】
【実施例】
以下、本発明の実施例について、図面を参照しながら説明する。
【００２８】
（実施例１）
図１は本発明の実施例１における加熱調理器の通電制御手段１７のブロック図を示したものであり、通電制御手段１７以外は、図４に示す構成と同様であるので、同様の部分は説明を省略する。図４の従来例と同一の機能を有するものには同一の符号を付与している。図１に示す構成で図４の構成と異なる点は、通電制御手段１７が、比較手段１７ａ、設定手段１７ｂ及び補正手段１７ｃを有しており、比較手段１７ａからの信号に応じて設定手段１７ｂに信号を出力する。そして、設定手段１７ｂは入力手段６からの信号および補正手段１７ｃからの信号に基づき比較手段１７ａに信号を出力するという点にある。
【００２９】
以下図１及び図４を参照して説明する。通電制御手段１７が、動作モードとして、加熱手段３の出力Ｐｃ＝０として加熱手段３を通電オフする初期モードと、１４０℃〜２００℃にて１０℃刻みで７段階の設定温度に対応する制御温度を備えて温度センサ４で検知する温度θと選択された制御温度に関連づけた目標温度θｃとの関係に基づき加熱手段３の出力Ｐｃを算出し加熱手段３を通電制御する揚げ物モードの２種類のモードを備え、動作モード＝初期モードのときに入力手段６より加熱開始を示す信号を入力すると動作モードを揚げ物モードの１８０℃設定に変更し、動作モード＝揚げ物モードのときに入力手段６より設定温度の変更を示す信号を入力すると７段階の設定温度から任意のものを選択し、入力手段６より加熱停止を示す信号を入力すると動作モードを初期モードに変更する。
【００３０】
そして、通電制御手段１７において、動作モードが初期モードから揚げ物モードに移行したときは、比較手段１７ａは予熱完了報知を行うための温度に対して補正を行う旨の信号を出力せず、補正手段１７ｃは予熱報知補正温度θｈを出力せず、設定手段１７ｂは目標温度θｃをそのまま比較手段１７ａに出力し、比較手段１７ａは温度センサ４で検知する温度θ≧目標温度θｃを検知し表示手段５１および音響手段５２を制御して予熱完了報知を行う。
【００３１】
また、通電制御手段１７において、一度予熱完了報知を行った後に入力手段６より入力する信号に基づき設定温度を上昇させたときは、比較手段１７ａは予熱完了報知を行うための温度に対して補正を行う旨の信号を出力し、補正手段１７ｃは比較手段１７ａより信号を入力して予熱報知補正温度θｈを出力し、設定手段１７ｂは目標温度θｃから予熱報知補正温度θｈを差し引いた温度を比較手段１７ａに出力し、比較手段１７ａは温度センサ４で検知する温度θ≧（目標温度θｃ−予熱報知補正温度θｈ）にて表示手段５１を制御して予熱完了報知を行うようにしたことである。
【００３２】
以上のように構成された加熱調理器について、図２を用いてその動作を説明する。図２は、予熱完了後の設定温度上昇による表示手段５１と音響手段５２の動作を示す図である。
【００３３】
さて、機器に商用電源１を印加すると、通電制御手段１７は、動作モード＝初期モードとして動作を開始する。そして、入力手段６より加熱開始を示す信号を入力すると、通電制御手段１７は、図２の（ａ）に示すように、動作モードを揚げ物モードの１８０℃設定に変更し、目標温度θｃを（表１）に示す１８０℃設定での制御温度（１６７℃）に対し初期補正温度（１０Ｋ）だけ補正した温度とし（θｃ＝１６７℃＋１０Ｋ＝１７７℃）、ΔθとΔＴを計算して加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御して鍋２内の油を設定温度である１８０℃になるまで予熱する。このとき、通電制御手段７は、図２の（ａ）および図５に示すように、「予熱中」を０．６秒オン／０．４秒オフにて点滅表示するように表示手段５１を制御する。
【００３４】
そして、通電制御手段１７は、設定手段１７ｂにて目標温度θｃを比較手段１７ａに出力し、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１７７℃（＝θｃ）を検知すると、図２の（ｂ）に示すように、表示手段５１を制御して点滅中だった「予熱中」を消灯するとともに、音響手段５２を制御して０．５秒オン／０．５秒オフを３回繰り返すようにブザーを吹鳴させる予熱完了報知を行う。
【００３５】
その後は、通電制御手段１７は、図２の（ｂ）に示すように、目標温度θｃを（表１）に示す１８０℃設定での制御温度（１６７℃）とし（θｃ＝１６７℃）、このときのΔθとΔＴを計算して加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御して、鍋２内の油の温度を１８０℃近傍にて維持する。
【００３６】
そして、１８０℃設定で予熱完了した後に、入力手段６を操作して設定温度を１９０℃に上昇させると、通電制御手段１７は、図２の（ｃ）および図５に示すように、表示手段５１を制御して再度「予熱中」を０．６秒オン／０．４秒オフにて点滅表示するとともに、目標温度θｃを（表１）に示す１９０℃設定での制御温度（１７６℃）とし（θｃ＝１７６℃）、ΔθとΔＴを計算して加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御して鍋２内の油を変更後の設定温度である１９０℃になるように加熱する。
【００３７】
その後、通電制御手段１７は、補正手段１７ｃにて予熱報知補正温度θｈ＝２Ｋを出力し、設定手段１７ｂにて目標温度θｃから予熱報知補正温度θｈを差し引いた温度を比較手段１７ａに出力し、比較手段１７ａにて温度センサ４で検知する温度θ≧１７４℃（＝θｃ−θｈ）を検知すると、図２の（ｄ）に示すように、表示手段５１を制御して点滅中だった「予熱中」を消灯し予熱完了報知を行う。なお、このときは、音響手段５２の駆動は行わない。
【００３８】
以上の構成により、鍋底が平坦な鍋２内に多量の油を入れた状態で予熱開始し、やがて予熱完了報知を行った後に、設定温度を１段階だけ上昇して温度センサ４で検知する温度θが目標温度θｃの手前で安定しても、通電制御手段１７は再度予熱完了報知を行うことができる。
【００３９】
また、通電制御手段１７は、初期モードから揚げ物モードに変更してから初めて予熱完了するときは表示手段５１と音響手段５２をともに駆動して予熱完了報知を行うので、機器から離れたところでの報知性能を高めて、機器を使用する者が予熱に比較的時間を要するので機器から離れていても、予熱が完了したことを認識することができる。
【００４０】
また、機器を使用する者が調理の途中で入力手段６を操作し設定温度を変更しても、通電制御手段１７は、一度予熱完了報知を行った後に設定温度を変更して再度予熱完了するときは表示手段５１のみ駆動して予熱完了報知を行うので、機器を使用する者は変更後の設定温度に基づく予熱が完了したことを表示手段５１にて確認できるとともに、変更した設定温度に基づく予熱が完了する度に音響手段５２が駆動されることによる煩わしさを解消することができる。
【００４１】
ところで、（鍋２＋鍋２内の油）への加熱量である、通電制御手段１７が算出する加熱手段３の目標出力Ｐｃは、目標温度θｃと温度センサ４で検知する温度θの温度差Δθと、温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配ΔＴが同一であれば、設定温度によらず同一の値になるが、（鍋２＋鍋２内の油）の放熱量は、設定温度が高いほど大きい。したがって、一度予熱完了報知を行った後に設定温度を上昇すると、変更後の設定温度が高いほど、変更後の設定温度に対応する目標温度θｃの手前で温度センサ４で検知する温度θが安定しまう傾向になる。
【００４２】
以上のことより、補正手段１７ｃは、設定手段１７ｂより入力する信号に基づき、設定温度＝１４０℃〜１６０℃ではθｈ＝０Ｋ、設定温度＝１７０℃〜１８０℃ではθｈ＝１Ｋ、設定温度＝１９０℃〜２００℃ではθｈ＝２Ｋを出力するようにして、一度予熱完了報知を行った後に設定温度を変更しても再度予熱完了報知を確実に行えるようにするとともに、変更後の設定温度が比較的低いときは、θｈを小さくして予熱完了報知を行うときの鍋２内の油温を設定温度に更に近づけることができる。
【００４３】
また、一度予熱完了報知した後に同じ設定温度まで上昇する場合でも、１４０℃設定から１９０℃設定といった５段階だけ上昇したときよりも、１８０℃設定から１９０℃設定といった１段階だけ上昇したときの方が、目標温度θｃと温度センサ４で検知する温度θの温度差Δθが小さいので通電制御手段７が算出する加熱手段３の目標出力Ｐｃが小さくなり、変更後の設定温度に対応する目標温度θｃの手前で温度センサ４で検知する温度θが安定してしまう傾向になる。
【００４４】
以上のことより、設定手段１７ｂは、予熱完了報知を行ったときの設定温度に対して、１〜３段階だけ設定温度を上昇したときはθｈ＝θｈのままとし、４〜６段階だけ設定温度を上昇したときはθｈ＝θｈ−１Ｋ（但し、結果としてθｈ＝０Ｋ−１Ｋ＝−１Ｋのときは、θｈ＝０Ｋとする）として、一度予熱完了報知を行った後に設定温度を変更しても再度予熱完了報知を確実に行えるようにするとともに、設定温度の上昇量が比較的大きいときは、θｈを小さくして予熱完了報知を行うときの鍋２内の油温を設定温度に更に近づけることができる。
【００４５】
（実施例２）
図３は本発明の実施例２における加熱調理器のブロック図を示したものである。
【００４６】
本実施例の特徴的構成は、まず、通電制御手段２７が動作モードを初期モードから揚げ物モードに変更し加熱手段３を通電開始した直後に、温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配に基づき鍋２の鍋底の反り量（ｓｏｒｉ）を３段階にて検知する鍋反り量検知手段８と、鍋反り量検知手段８にて反り量（ｓｏｒｉ）を検知後に、鍋反り量検知手段８より入力する反り量（ｓｏｒｉ）と、温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配に基づき鍋２内の油量（ｏｉｌ）を３段階にて検知する液体量検知手段９を新たに備える。
【００４７】
そして、通電制御手段２７が、鍋反り量検知手段８より入力する反り量（ｓｏｒｉ）と液体量検知手段９より入力する油量（ｏｉｌ）に基づき、揚げ物モードにおける７段階の設定温度に対応する制御温度、初期補正温度、および予熱報知補正温度θｈを変更するようにしたことである。
【００４８】
さて、実施例１において、鍋２と温度センサ４の間に例えばセラミック製のトッププレートといった介在物が存在し、温度センサ４にて鍋２内の油温を間接的に検知する構成では、鍋２の鍋底の反り量が大きいほど、鍋２の鍋底とトッププレートの空間が大きくなり、鍋２の温度に対する温度センサ４で検知する温度θの感度および追随性が悪くなって、温度センサ４で検知する温度θと鍋２内の油温との差が大きくなり、また、予熱完了報知を行った後に設定温度を上昇すると温度センサ４で検知する温度θのオーバーシュートが大きくなる。
【００４９】
また、鍋２内の油量が少なくなると、短時間で鍋２内の油が対流して温度上昇するので、温度センサ４で検知する温度θが同じ温度の場合は、油量が多いときに比べて相対的に鍋２の油温は高くなり、また、予熱完了報知を行った後に設定温度を上昇すると（鍋２＋鍋２内の油）の熱容量が小さくなる分、温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配が大きくなってオーバーシュートも大きくなるという特徴がある。
【００５０】
本実施例は上記特徴を有効活用するもので、以上のように構成された加熱調理器について、以下にその動作を説明する。
【００５１】
機器に商用電源１を印加すると、通電制御手段２７は、動作モード＝初期モードとして動作を開始する。そして、入力手段６より加熱開始を示す信号を入力すると、通電制御手段２７は、動作モードを揚げ物モードの１８０℃設定に変更し、図５に示すように、「予熱中」を０．６秒オン／０．４秒オフにて点滅表示するように表示手段５１を制御するとともに、以下の動作を行う。
【００５２】
まず、通電制御手段２７は、加熱手段３の目標出力Ｐｃ＝１０００Ｗとして加熱手段３を通電制御する。そして、鍋反り量検知手段８は、通電制御手段２７より入力する信号に基づき、動作モードが初期モードから揚げ物モードに変更されて加熱手段３の通電を開始したことを検知すると、加熱手段３の通電開始から１０秒毎の温度センサ４で検知する温度θをそれぞれθ０、θ１、θ２、θ３、θ４にて測定し、ｄ２θ＝（θ４−θ３）−（θ１−θ０）を算出して、ｄ２θに基づき鍋２の鍋底の反り量であるｓｏｒｉを、ｓｏｒｉ＝１〜３の３段階にて検知し、通電制御手段２７および液体量検知手段９に出力する。なお、鍋底の反り量が大きいほどｄ２θは小さな値となる。また、鍋底の反り量とｓｏｒｉの値との関係を（表２）に示す。
【００５３】
【表２】
0004852797.tif 000003
【００５４】
そして、加熱手段３の目標出力Ｐｃ＝１０００Ｗにて通電開始し４０秒経過すると、通電制御手段２７は、鍋反り量検知手段８よりｓｏｒｉの値を入力して鍋反り量検知が終了したことを検知し、加熱手段３の目標出力Ｐｃ＝１２００Ｗに変更して通電制御を行うとともに、液体量検知手段９は、鍋反り量検知手段８より入力するｓｏｒｉの値と、温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配に基づき鍋２内の油量であるｏｉｌを、ｏｉｌ＝１〜３の３段階にて検知し、通電制御手段２７に出力する。なお、鍋２内の油量とｏｉｌの値との関係を（表３）に示す。
【００５５】
【表３】
0004852797.tif 000004
【００５６】
そして、通電制御手段２７は、液体量検知手段９よりｏｉｌの値を入力して鍋２内の油量検知が終了したことを検知すると、選択された設定温度である１８０℃設定での、ｓｏｒｉおよびｏｉｌに基づく制御温度および初期補正温度を求めて目標温度θｃ＝制御温度＋初期補正温度とし、ΔθとΔＴを計算して加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御して鍋２内の油を設定温度である１８０℃になるまで予熱する。
【００５７】
つまり、通電制御手段２７は、ｓｏｒｉの値が大きく、ｏｉｌの値が小さいほど、制御温度が小さくなるように設定する。なお、各設定温度でのｓｏｒｉおよびｏｉｌに基づく具体的な制御温度を（表４）に示す。
【００５８】
【表４】
0004852797.tif 000005
【００５９】
また、ｓｏｒｉおよびｏｉｌに基づく初期補正温度については、ｓｏｒｉ＝１かつｏｉｌ＝３のときは初期補正温度＝１０Ｋ、ｓｏｒｉ＝１かつｏｉｌ＝２のときは初期補正温度＝５Ｋ、その他すなわちｓｏｒｉ＝２、３またはｏｉｌ＝１のときは初期補正温度＝０Ｋとする。
【００６０】
さらに、予熱完了報知を行った後に設定温度を上昇すると、ｓｏｒｉの値が大きく、ｏｉｌの値が小さいほど、温度センサ４で検知する温度θのオーバーシュートは大きくなるので、通電制御手段２７は、ｓｏｒｉの値が大きく、ｏｉｌの値が小さいほど、予熱報知補正温度θｈが小さくなるように設定する。なお、各設定温度でのｓｏｒｉおよびｏｉｌに基づく具体的な予熱報知補正温度θｈを（表５）に示す。
【００６１】
【表５】
0004852797.tif 000006
【００６２】
具体的に説明すると、鍋底が１．０ｍｍだけ反った鍋２に油量５００ｇを入れて１８０℃設定にて予熱を開始した場合は、鍋反り量検知手段８にてｓｏｒｉ＝２、液体量検知手段９にてｏｉｌ＝２と検知し、通電制御手段２７は、（表４）に示す１８０℃設定、ｓｏｒｉ＝２、ｏｉｌ＝２での制御温度（１３５℃）と、初期補正温度（０Ｋ）より、目標温
度θｃ＝制御温度＋初期補正温度＝１３５℃＋０Ｋ＝１３５℃と設定する。
【００６３】
そして、温度センサ４で検知する温度θ≧１３５℃（＝θｃ）を検知すると、表示手段５１を制御して点滅中だった「予熱中」を消灯するとともに、音響手段５２を制御して０．５秒オン／０．５秒オフを３回繰り返すようにブザーを吹鳴させる予熱完了報知を行う。
【００６４】
その後は、通電制御手段２７は、目標温度θｃを（表４）に示す１８０℃設定、ｓｏｒｉ＝２、ｏｉｌ＝２での制御温度（１３５℃）とし（θｃ＝１３５℃）、このときのΔθとΔＴを計算して加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御して、鍋２内の油の温度を１８０℃近傍にて維持する。
【００６５】
以上の構成により、一度予熱完了報知を行った後に設定温度を変更しても再度予熱完了報知を確実に行えるようにするとともに、鍋底の反り量が大きい、または鍋２内の油量が少ないときは制御温度を比較的小さくして、予熱完了報知を行うときの鍋２内の油温を設定温度に更に近づけることができる。
【００６６】
そして、１８０℃設定で予熱完了した後に、入力手段６を操作して設定温度を１９０℃に上昇させると、通電制御手段２７は、表示手段５１を制御して再度「予熱中」を０．６秒オン／０．４秒オフにて点滅表示するとともに、目標温度θｃを（表４）に示す１９０℃設定、ｓｏｒｉ＝２、ｏｉｌ＝２での制御温度（１４４℃）とし（θｃ＝１４４℃）、ΔθとΔＴを計算して加熱手段３の目標とする出力Ｐｃを算出し、加熱手段３の出力がＰｃになるように通電制御して鍋２内の油を変更後の設定温度である１９０℃になるまで加熱する。
【００６７】
その後、通電制御手段２７は、予熱報知補正温度θｈを（表５）に示す１９０℃設定、ｓｏｒｉ＝２、ｏｉｌ＝２での予熱報知補正温度（１Ｋ）とし、（θｈ＝１Ｋ）、温度センサ４で検知する温度θ≧１４３℃（＝θｃ−θｈ）を検知すると、表示手段５１を制御して点滅中だった「予熱中」を消灯し予熱完了報知を行う。なお、このときは、音響手段５２の駆動は行わない。
【００６８】
以上の構成により、一度予熱完了報知を行った後に設定温度を変更しても再度予熱完了報知を確実に行えるようにするとともに、鍋底の反り量が大きい、または鍋２内の油量が少ないときは予熱報知補正温度θｈの値を比較的小さくして、予熱完了報知を行うときの鍋２内の油温を設定温度に更に近づけることができる。
【００６９】
なお、実施例２において、鍋反り量検知手段８は、温度センサ４で検知する温度θに基づき鍋２の鍋底の反り量を検知し、液体量検知手段９は、鍋反り量検知手段８より入力する信号および温度センサ４で検知する温度θの上昇勾配に基づき鍋２内の油量を検知する構成であるが、他の手段・方法にて鍋底の反り量または鍋２内の油量を検知する構成としても同様の効果を得ることができる。
【００７０】
また、実施例１および２において、表示手段５１はＬＣＤで構成されて「予熱中」を点滅から消灯に変更することにより予熱完了報知を行っているが、「１８０」を点滅から点灯に変更する、７段階の設定温度に対応するＬＥＤをそれぞれ備えて選択されている設定温度に対応するＬＥＤを点滅から点灯に変更するなど、他の構成要素・動作内容にて予熱完了報知を行うようにしても同様の効果を得ることができる。
【００７１】
【発明の効果】
以上のように、請求項１〜８に記載の発明によれば、予熱完了報知した後に設定温度を
高く変更して通電を継続させても、通電制御手段は精度良く再度予熱完了報知を行うことができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】  本発明の実施例１における加熱調理器の通電制御手段のブロック図
【図２】  本発明の実施例１における加熱調理器の予熱完了前後の表示手段と音響手段の動作を示す図
【図３】  本発明の実施例２における加熱調理器のブロック図
【図４】  従来の加熱調理器のブロック図
【図５】  従来の加熱調理器の表示手段による温度設定表示を示す図
【図６】  従来の加熱調理器の予熱完了前後での表示手段と音響手段の動作を示す図
【符号の説明】
２  鍋
３  加熱手段
４  温度センサ
５  報知手段
６  入力手段
７、１７、２７  通電制御手段
８  鍋反り量検知手段
９  液体量検知手段
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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