(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
鍋などの被加熱物を加熱する加熱手段と、前記加熱手段の投影面内に配置され前記被加熱物の温度を検知する複数個の温度センサーと、調理状況を表示する表示装置と、加熱を開始または停止する加熱スイッチと、調理時間をカウントするカウント回路を有する制御手段とを備え、前記制御手段は、前記温度センサーから入力する温度信号が所定の温度に達すると、前記カウント回路がカウントを開始し前記表示装置にカウント時間を表示し、所定の表示最長時間に達するかまたは前記加熱スイッチで加熱を停止すると前記表示装置に表示していたカウント時間の表示を停止するようにするとともに、前記温度センサーからの温度信号を前記制御手段内で計算し複数個の前記温度センサーの最高温度が前記所定の温度に達すると前記カウント回路がカウントを開始するか、複数個の前記温度センサーの平均温度が前記所定の温度に達すると前記カウント回路がカウントを開始するかを選択する切り替えスイッチを備えた加熱調理装置。
【請求項２】
前記温度センサーの少なくとも１個は前記被加熱物からの赤外線を検知する赤外線センサーで構成した請求項１に記載の加熱調理装置。
【請求項３】
前記温度センサーを前記加熱手段の中心付近または前記加熱手段の中心を中心とする円上に配置した請求項１または２に記載の加熱調理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、一般家庭または業務用などで使用される加熱調理装置に関するものである。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の加熱調理装置は、加熱時に調理終了を報知することと加熱を停止するためにタイマー機能を備え、タイマーの設定は加熱調理をする人が所望の時間を設定してカウントを開始する構成としていた（例えば、特許文献１参照）。
【特許文献１】特許第３５４４４６９号公報
【発明の開示】
【発明が解決しようとする課題】
【０００３】
しかしながら、前記従来の構成では、タイマーの時間設定を毎回行う必要があるとともに、タイマーのカウント開始操作を、調理をする合間に行う必要があり、使い勝手が悪いといった課題があった。またタイマーは一般的にカウントダウン式であり残り時間を表示するものであり、調理の途中で何分調理をしていたかがすぐにはわからない。調理した時間を知りたい場合は設定時間から残り時間を引き算するといった計算を調理中に行う必要があった。
【０００４】
本発明は、前記従来の課題を解決するもので、タイマーの時間設定や停止を毎回行う必要がなく、しかも加熱調理の時間が一目でわかる使い勝手のよい加熱調理装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理装置は、鍋などの被加熱物を加熱する加熱手段と、前記加熱手段の投影面内に配置され前記被加熱物の温度を検知する複数個の温度センサーと、調理状況を表示する表示装置と、加熱を開始または停止する加熱スイッチと、調理時間をカウントするカウント回路を有する制御手段とを備え、前記制御手段は、前記温度センサーから入力する温度信号が所定の温度に達すると、前記カウント回
路がカウントを開始し前記表示装置にカウント時間を表示し、所定の表示最長時間に達するかまたは前記加熱スイッチで加熱を停止すると前記表示装置に表示していたカウント時間の表示を停止するようにするとともに、前記温度センサーからの温度信号を前記制御手段内で計算し複数個の前記温度センサーの最高温度が前記所定の温度に達すると前記カウント回路がカウントを開始するか、複数個の前記温度センサーの平均温度が前記所定の温度に達すると前記カウント回路がカウントを開始するかを選択する切り替えスイッチを備えたものである。
【０００６】
これによって、タイマーの時間設定や停止が自動的で操作を毎回行う必要がなく、しかも加熱調理の時間が表示装置において一目でわかる使い勝手のよいものとなる。また、焦げ付きがない調理をする場合には最高温度が所定の温度に達するとカウントを開始するように設定し、フライパンなど全体の温度を十分に加熱する必要がある場合には平均温度が所定の温度に達するとカウントを開始するように設定することができ、調理に合わせてフライパンなどの温度設定の条件を選択することができる。
【発明の効果】
【０００７】
本発明の加熱調理装置は、タイマーの時間設定や停止を毎回行う必要がなく、しかも加熱調理の時間が一目でわかる使い勝手のよいものである。また、焦げ付きがない調理をする場合には最高温度が所定の温度に達するとカウントを開始するように設定し、フライパンなど全体の温度を十分に加熱する必要がある場合には平均温度が所定の温度に達するとカウントを開始するように設定することができ、調理に合わせてフライパンなどの温度設定の条件を選択することができる。
【発明を実施するための最良の形態】
【０００８】
第１の発明は、鍋などの被加熱物を加熱する加熱手段と、前記加熱手段の投影面内に配置され前記被加熱物の温度を検知する複数個の温度センサーと、調理状況を表示する表示装置と、加熱を開始または停止する加熱スイッチと、調理時間をカウントするカウント回路を有する制御手段とを備え、前記制御手段は、前記温度センサーから入力する温度信号が所定の温度に達すると、前記カウント回路がカウントを開始し前記表示装置にカウント時間を表示し、所定の表示最長時間に達するかまたは前記加熱スイッチで加熱を停止すると前記表示装置に表示していたカウント時間の表示を停止するようにするとともに、前記温度センサーからの温度信号を前記制御手段内で計算し複数個の前記温度センサーの最高温度が前記所定の温度に達すると前記カウント回路がカウントを開始するか、複数個の前記温度センサーの平均温度が前記所定の温度に達すると前記カウント回路がカウントを開
始するかを選択する切り替えスイッチを備えた加熱調理装置とする。これによって、タイマーの時間設定や停止が自動的で操作を毎回行う必要がなく、しかも加熱調理の時間が表示装置において一目でわかる使い勝手のよいものとなる。また、焦げ付きがない調理をする場合には最高温度が所定の温度に達するとカウントを開始するように設定し、フライパンなど全体の温度を十分に加熱する必要がある場合には平均温度が所定の温度に達するとカウントを開始するように設定することができ、調理に合わせてフライパンなどの温度設定の条件を選択することができる。
【００１３】
第２の発明は、特に、第１の発明において、温度センサーの少なくとも１個は前記被加熱物からの赤外線を検知する赤外線センサーで構成したことにより、特に、最高温度を検知する場合に被加熱物であるフライパンなどの底を直接検知することができ、被加熱物の予熱温度を正確に素早く検知することができる。
【００１４】
第３の発明は、特に、第１または第２の発明において、温度センサーを加熱手段の中心付近または加熱手段の中心を中心とする円上に配置したことにより、被加熱物の底面の加熱で一部が温度上昇しても検知することができ、また被加熱物の比較的高温部の温度を検知することができる。
【００１５】
以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。
【００１６】
（実施の形態１）
図１〜図３は、本発明の実施の形態１における加熱調理装置として、誘導加熱調理器を例示している。
【００１７】
図１に示すように、略直方体の本体１の天面２には結晶化ガラスで形成した厚さ４ｍｍの天板３が着脱できる構成になっている。天板３の下部で本体１内には左右に位置するように加熱コイルよりなる加熱手段４が配置されている。左の加熱手段４の下方には魚などを焼くグリル５が配置されていて、本体１前面から調理物を出し入れする扉６が備えられている。右の加熱手段４の下方には加熱手段４への電力を供給し制御する制御手段７が配置されている。本体１の左半分はグリル５が配置されていて、右半分には制御手段７などが収納されていることとなる。天板３の前部には左右の加熱手段４を操作する加熱スイッチ８や加熱の火力を調整するスイッチなどが備えてある。
【００１８】
サーミスターで形成された温度センサー９は、本体１の天板３の下部に位置している。また、温度センサー９は加熱手段４の投影面内に配置されている。図３に示すように、左右の加熱手段４は同心円の内周コイル１０と外周コイル１１で構成されていて、内周コイル１０と外周コイル１１の間には空隙１２を形成して温度センサー９はこの空隙１２に３個配置されている。温度センサー９は加熱手段４の中心から３６０度の角度を均等に分割した約１２０度毎に配置されている。加熱手段４の中央にはサーミスターで形成された中央温度センサー１３が配置されている。中央温度センサー１３は、鍋、フライパンなどの被加熱物１４の中央部分における温度を検知するもので、加熱時の被加熱物１４底温度の変化は少なく、むしろ加熱後の被加熱物１４内の調理物温度を検知するためのセンサーである。
【００１９】
被加熱物１４の底面を加熱手段４からの電力で加熱すると、被加熱物１４の底面は概略ドーナツ状に加熱され、前記内周コイル１０と外周コイル１１との中間部分、つまり温度センサー９が配置されている直上付近が最も温度上昇する位置になる。各温度センサー９は被加熱物１４底から熱伝導で天板３を介して伝わってくる。
【００２０】
図１に戻り、本体１前面右側には下部に回転軸を有して必要に応じて回転しながら露出する操作部１５を有している。操作部１５には天板３の中央後ろに配置された後加熱手段１６（加熱コイルまたはヒータ）の操作部とグリル５の操作部を有している。この操作部１５の右側には、図２に示すように、カウントスタートスイッチ１７と、前記各温度センサー９の検知温度の最高温度と平均温度のどちらを検知温度にするかを切り替える切り替えスイッチ１８と、検知する温度を低温（約１４０℃）と中温（約２００℃）と高温（約２６０℃）を押すたびに順次切り替えて設定できる検知温度切り替えスイッチ１９と、表示するタイマー機能をカウントアップかカウントダウンかの切り替えをするカウント切り替えスイッチ２０が備えられている。
【００２１】
前記操作部１５の表示装置２１は液晶表示素子で形成されている。この表示装置２１には、予熱完了後に制御手段７に内蔵されたカウント回路２２によりカウントが開始されてカウント回路２２の数値を表示する調理タイマー２３が表示される。また、予熱を完了したことを音や音声で報知するスピーカー２４を操作部１５に内蔵している。加熱手段４による予熱を完了するとスピーカー２４からのフザー音と音声で「予熱を完了しました」と報知する。表示装置２１は加熱手段４とグリル５の状態の表示やタイマーの設定なども表示する。
【００２２】
カウントスタートスイッチ１７の初期設定は温度センサー９が予熱完了を検知したらカウントアップをスタートする機能にしてある。カウントは加熱手段４の加熱を停止すると停止する。また、最大３０分を経過すると停止する。数時間の煮込みなどの調理は予め別の加熱タイマー（図示せず）で加熱調理することを前提としているためである。カウントスタートスイッチ１７を調理中に操作すると、カウント表示はリセットされてゼロから再カウントする。これは調理の手順の中で改めて時間をカウントしたい場合に便利な機能である。
【００２３】
切り替えスイッチ１８は、３個の温度センサー９の中で最高検知温度が所定の温度に達した場合に報知してカウントを開始するか、３個の温度センサー９による検知温度の平均値が所定の温度に達した場合に報知してカウントを開始するかを選択するスイッチである。これは焼き物調理の場合には被加熱物１４の底部の最高温度が所定の温度に達したら食材を投入するのがよいし、炒め物調理の場合は被加熱物１４底の全体の温度が所定の温度に近い温度になったら食材を投入する方がよいので、調理に合わせて検知方法を選択するスイッチとして設けてある。切り替えスイッチ１８の初期設定は最高温度が所定の温度に達したら予熱報知するモードに設定されている。
【００２４】
検知温度切り替えスイッチ１９は、予熱報知する温度を調理に合わせて設定できる機能を備えている。卵焼きには約１４０℃の予熱、お好み焼きは約２００℃の予熱、焼肉には約２６０℃の予熱などである。検知温度切り替えスイッチ１９の初期設定は２６０℃である。
【００２５】
カウント切り替えスイッチ２０は、カウントアップ機能とカウントダウン機能を切り替えるスイッチである。カウントアップ機能は所定の予熱温度を温度センサー９が検知すると操作部１５の表示装置２１に調理タイマー２３が表示されるが、このとき表示されるのが予熱検知してから順次カウントアップする表示にする機能である。カウントダウン機能は予熱温度が検知されると表示最長時間である初期値（３０分）から順次カウントダウンする機能である。カウントダウン機能の場合は３０分経過すると調理タイマー２３は停止する。カウント切り替えスイッチ２０の初期設定はカウントダウン機能である。また、加熱手段４への通電を加熱スイッチ８により停止すると調理タイマー２３は停止する。
【００２６】
さらに、温度センサー９が所定の温度を検知するまでの時間を制限している。例えば、加熱スイッチ８を操作して加熱手段４で被加熱物１４を加熱し始めるが、制御手段７に内蔵したリミッター２５により、加熱から５分後以降は予熱報知をしないし調理タイマー２３は作動しない。これは予熱をしているのか煮物調理などをしているのかを本体１が検知できないので、空焚きに近い予熱をしているかどうかを５分で見極めるためである。一般的にフライパンなどの予熱は約２分程度であり長くても５分以内である。
【００２７】
予熱報知した後の温度センサー９は、加熱手段４に引き続き通電している間は所定の温度になると制御手段７を介して加熱手段４への通電を制限して、被加熱物１４底の温度を所定の温度以下に保つように作用する。また、加熱手段４への入力は予熱をしていたときの電力を引き続き供給する。ただし、加熱スイッチ８などの操作により火力を調整した場合は操作を優先する動作をする。
【００２８】
以上のように構成された加熱調理装置について、以下その動作、作用を説明する。
【００２９】
まず、被加熱物１４を予熱して肉などの炒め物をする。被加熱物１４を加熱するときに加熱スイッチ８を操作し制御手段７から加熱手段４に電力を供給する。被加熱物１４の予熱が始まって被加熱物１４底の温度が上昇する。天板３を介して温度センサー９が温度上昇を検知する。やがて３個の温度センサー９の１個が所定の温度（２６０℃）を検知すると制御手段７によりスピーカー２４から報知音と音声で予熱を完了した旨を報知し、同時に調理タイマー２３がゼロから１秒毎にカウントアップして予熱完了からの時間をカウントして表示装置２１に調理タイマー２３を表示する。
【００３０】
食材を被加熱物１４に投入して調理を行うが、途中で調味料を追加してこの調味料を追加してから例えば２分炒め調理をする場合には、調味料を添加してからカウントスタートスイッチ１７を押す。表示装置２１の調理タイマー２３はリセットされたゼロからカウントを再開する。２分後に調理を停止するために加熱スイッチ８を操作して加熱手段４への通電を停止する。このとき、調理タイマー２３のカウントは加熱手段４への通電を停止すると同時に停止する。
【００３１】
次に、煮物をするために被加熱物１４に食材と水を入れて加熱する。加熱スイッチ８を操作して加熱手段４から被加熱物１４に電力を供給するが、被加熱物１４には水が大量に入っているので、被加熱物１４底の温度は約１３０℃程度である。加熱を開始してから５分が経過すると、制御手段７に内蔵したリミッター２５が作動して以降に温度センサー９が所定の温度（初期値は２６０℃）に達したとしても、予熱完了報知はしないし調理タイマー２３を作動させない。通常の加熱を継続して調理が終了すると、加熱スイッチ８を操作して調理を終了する。
【００３２】
以降に、再度、加熱スイッチ８を操作して加熱手段４による加熱を開始すると、温度センサー９が所定の温度を検知すれば予熱完了報知を行い、調理タイマー２３がゼロから調理時間をカウントする。
【００３３】
ここで、検知温度切り替えスイッチ１９を操作すると、予熱完了報知をする温度センサー９の検知温度の設定を切り替えすることができるので、調理する内容により選択すると調理に適した予熱温度で報知してくれることとなる。初期設定は最高温度の２６０℃である。
【００３４】
また、カウントスタートスイッチ１７は、調味料の添加やある調理工程の時間のみを計時するときに操作すると、表示装置２１の調理タイマー２３がゼロからカウントするので、調理の途中の計時に便利である。
【００３５】
切り替えスイッチ１８は、３個の温度センサー９の検知温度が３個の温度センサー９の検知する最高温度が所定の温度に達したときに予熱完了を報知するのか、３個の温度センサー９の平均温度が所定の温度に達したときに予熱完了報知するのかを選択することができる機能であるので、焦げ目を付けたくない調理の場合には最高温度が所定の温度に達したときに報知するモードに設定し、炒め物などの調理時には３個の温度センサー９が検知する検知温度の平均値が所定の温度に達したら予熱完了報知するモードに設定するとよい。初期設定は３個の温度センサー９の最高温度が所定の温度に達したら予熱完了報知するモードに設定されている。
【００３６】
カウント切り替えスイッチ２０は、調理タイマー２３のカウントをカウントアップモードとカウントダウンモードのどちらを選択するかを切り替えるスイッチである。初期設定はカウントアップモードに設定されている。
【００３７】
このように、本実施の形態では、制御手段は、温度センサーから入力する温度信号が所定の温度に達すると、カウント回路がカウントを開始し表示装置にカウント時間を表示し、所定の表示最長時間に達するかまたは加熱スイッチで加熱を停止すると表示装置に表示していたカウント時間の表示を停止するようにしたものである。これによって、タイマーの時間設定や停止が自動的で操作を毎回行う必要がなく、しかも加熱調理の時間が表示装置において一目でわかる使い勝手のよいものとなる。
【００３８】
なお、本実施の形態では、加熱調理装置として誘導加熱調理器を例示したが、これに限られるものではなく、加熱手段がシーズヒータ、ガスなどであってもよい。また、誘導加熱調理器の場合は、ガス調理器に比べて炎が見えず、加熱の実感がないのが実態であるので、本実施の形態のように加熱調理の時間が表示装置において一目でわかるようにすることは非常に好ましい。
【００３９】
（実施の形態２）
図４は、本発明の実施の形態２における加熱調理装置の加熱手段部分を示している。加熱調理装置の構成は、実施の形態１と同様であり、その説明を省略する。
【００４０】
図に示すように、本実施の形態において、３個の温度センサー３０の少なくとも１個は赤外線センサーで形成されている。被加熱物１４底から放射される赤外線が天板３を透過して温度センサー３０に達してこれを検知する構成である。温度センサー３０からの温度信号は制御手段７により検知される。なお、特に、中央温度センサー１３は赤外線センサーで形成しなくてもよい。本実施の形態において、温度センサー３０以外の要素は実施の形態１と同じであり同一符合を付している。
【００４１】
以上のように構成された加熱調理装置において、以下その動作、作用を説明する。
【００４２】
まず、被加熱物１４を天板３に載せる。加熱スイッチ８を操作して加熱手段４に電力を供給する。被加熱物１４底の温度が上昇して被加熱物１４底から赤外線を放射する。放射された赤外線は天板３を透過して加熱手段４の空隙１２に配置された赤外線センサーで形成された温度センサー９により検知される。温度センサー９の信号は制御手段７により検知される。以降の作動は実施の形態１と同じであり省略する。
【００４３】
このように、本実施の形態では、温度センサーの少なくとも１個は被加熱物からの赤外線を検知する赤外線センサーで構成したことにより、特に、最高温度を検知する場合に被加熱物であるフライパンなどの底を直接検知することができ、被加熱物の予熱温度を正確に素早く検知することができる。
【００４４】
なお、上記実施の形態１、２においては、温度センサーを加熱手段の中心付近または加熱手段の中心を中心とする円上に配置したことにより、被加熱物の底面の加熱で一部が温度上昇しても検知することができ、また被加熱物の比較的高温部の温度を検知することができる。しかし、加熱による被加熱物底の温度を温度センサーで検知できれば任意の配置でもよく、特に限定されるものではない。
【００４５】
また、温度センサーの数を３個としたが、１個以上であれば性能と経済性により数値を決定すればよい。また、スピーカーは報知機能を有する装置、例えば、ブザーや圧電素子のような振動子に信号を印加して音を発する素子などで形成されていればよい。
【００４６】
また、温度センサーはサーミスターや赤外線センサー以外の温度検知素子で形成されてもよく、これまた特に限定されるものではない。
【産業上の利用可能性】
【００４７】
以上のように、本発明にかかる加熱調理装置は、タイマーの時間設定や停止を毎回行う必要がなく、しかも加熱調理の時間が一目でわかる使い勝手のよいものであるので、熱源にとらわれることなく、加熱調理装置全般に適用できる。
【図面の簡単な説明】
【００４８】
【図１】本発明の実施の形態１における加熱調理装置の斜視図
【図２】同加熱調理装置の部分斜視図
【図３】同加熱調理装置における加熱手段部分の斜視図
【図４】本発明の実施の形態２における加熱調理装置の加熱手段部分の斜視図
【符号の説明】
【００４９】
１  本体
３  天板
４  加熱手段
７  制御手段
８  加熱スイッチ
９、３０  温度センサー
１４  被加熱物
１７  カウントスタートスイッチ
１８  切り替えスイッチ
１９  検知温度切り替えスイッチ
２０  カウント切り替えスイッチ
２１  表示装置
２２  カウント回路
２５  リミッター
【図１】
0004998177.tif 000002
【図２】
0004998177.tif 000003
【図３】
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【図４】
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