【手続補正書】
【提出日】平成29年12月18日(2017.12.18)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
エステル化された形態の脂肪酸を含み、前記脂肪酸は、オレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）を含むω６脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３脂肪酸及びドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を含み、場合により、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）のうち１つ以上を含んでもよく、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが、約２％から１６％の間であり、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルが、存在する場合、１％未満であり、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルが、２０．１％から３０％の間または２０．１％から３５％の間である、抽出植物脂質。
【請求項２】
以下の特徴：
ｉ）前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルは、約２％から１５％の間、または約３％から１０％の間であること、
ｉｉ）前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルは、約０．１％であること、
ｉｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるオレイン酸のレベルは、約１％から約３０％の間、約３％から約３０％の間、約６％から約３０％の間、約１％から約２０％の間、約３０％から約６０％の間、約４５％〜約６０％、約３０％、または約１５％から約３０％の間であること、
ｉｖ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるリノール酸（ＬＡ）のレベルは、約４％から約３５％の間、約４％から約２０％の間、約４％から約１７％の間、または約５％から約１０％の間であること、
ｖ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるα−リノレン酸（ＡＬＡ）のレベルは、約４％から約４０％の間、約７％から約４０％の間、約１０％から約３５％の間、約２０％から約３５％の間、約４％から約１６％の間、または約２％から約１６％の間であること、
ｖｉ）前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるγ−リノレン酸（ＧＬＡ）のレベルは、４％未満、約３％未満、約２％未満、約１％未満、約０．５％未満、０．０５％から７％の間、０．０５％から４％の間、０．０５％から約３％の間、または０．０５％から約２％の間であること、
ｖｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるステアリドン酸（ＳＤＡ）のレベルは、約１０％未満、約８％未満、約７％未満、約６％未満、約４％未満、約３％未満、約０．０５％から約７％の間、約０．０５％から約６％の間、約０．０５％から約４％の間、約０．０５％から約３％の間、約０．０５％から約１０％の間、または約０．０５％から約２％の間であること、
ｖｉｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）のレベルは、約６％未満、約５％未満、約４％未満、約１％未満、約０．５％未満、０．０５％から約６％の間、０．０５％から約５％の間、０．０５％から約４％の間、０．０５％から約３％の間、または０．０５％から約２％の間であること、
ｉｘ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるエイコサトリエン酸（ＥＴｒＡ）のレベルは、４％未満、約２％未満、約１％未満、０．０５％から４％の間、０．０５％から３％の間、または０．０５％から約２％の間、または０．０５％から約１％の間であること、
ｘ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）のレベルは、４％から１５％の間、４％未満、約３％未満、約２％未満、０．０５％から１０％の間、０．０５％から５％の間、０．０５％から約３％の間、または０．０５％から約２％の間であること、
ｘｉ）もし、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルが、２０．１％から３０％の間または２０．１％から３５％の間であるならば、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）のレベルは、４％未満、約３％未満、約２％未満、０．０５％から８％の間、０．０５％から５％の間、０．０５％から約３％の間、５％から１５％の間、５％から１０％の間、または０．０５％から約２％の間であること、
ｘｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルは、約２２％、約２４％、約２６％、約２８％、約３１％、２０．１％から２９％の間、２０．１％から２８％の間、２０．１％から２７％の間、２０．１％から２６％の間、２０．１％から２５％の間、２０．１％から２４％の間、２１％から３５％の間、２１％から３０％の間、２１％から２８％の間、２１％から約２６％の間、または２１％から約２４％の間であること、
ｘｉｉｉ）該脂質は、その脂肪酸含有物中にω６−ドコサペンタエン酸（２２：５Δ４，７，１０，１３，１６）を含むこと、
ｘｉｖ）該脂質は、その脂肪酸含有物中に０．１％未満のω６−ドコサペンタエン酸（２２：５Δ４，７，１０，１３，１６）を含むこと、
ｘｖ）該脂質は、その脂肪酸含有物中に０．１％未満の１つ以上または全てのＳＤＡ、ＥＰＡ及びＥＴＡを含むこと、
ｘｖｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総飽和脂肪酸レベルは、約４％から約２５％の間、約４％から約２０％の間、約６％から約２０％の間、または約６％から約１２％の間であること、 
ｘｖｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総一価不飽和脂肪酸レベルは、約４％から約４０％の間、約４％から約３５％の間、約８％から約２５％の間、８％から約２２％の間、約１５％から約４０％の間または約１５％から約３５％の間であること、
ｘｖｉｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総多価不飽和脂肪酸レベルは、約２０％から約７５％の間、３０％から７５％の間、約５０％から約７５％の間、約６０％、約６５％、約７０％、約７５％、または約６０％から約７５％の間であること、
ｘｉｘ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総ω６脂肪酸レベルは、約３５％から約５０％の間、約２０％から約３５％の間、約６％から約２０％の間、２０％未満、約１６％未満、約１０％未満、約１％から約１６％の間、約２％から約１０％の間、または約４％から約１０％の間であること、
ｘｘ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における新ω６脂肪酸レベルは、約１０％未満、約８％未満、約６％未満、４％未満、約１％から約２０％の間、約１％から約１０％の間、０．５％から約８％の間、または０．５％から４％の間であること、
ｘｘｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総ω３脂肪酸レベルは、３６％から約６５％の間、３６％から約７０％の間、４０％から約６０％の間、約３０％から約６０％の間、約３５％から約６０％の間、４０％から約６５％の間、約３０％から約６５％の間、約３５％から約６５％の間、約３５％、約４０％、約４５％、約５０％、約５５％、約６０％、約６５％または約７０％であること、
ｘｘｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における新ω３脂肪酸レベルは、２１％から約４５％の間、２１％から約３５％の間、約２３％から約３５％の間、約２５％から約３５％の間、約２７％から約３５％の間、約２３％、約２５％、約２７％、約３０％、約３５％、約４０％または約４５％であること、 
ｘｘｉｉｉ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における総ω６脂肪酸：総ω３脂肪酸の比は、約１．０から約３．０の間、約０．１から約１の間、約０．１から約０．５の間、約０．５０未満、約０．４０未満、約０．３０未満、約０．２０未満、約０．１５未満、約１．０、約０．１、約０．１０〜約０．４、または約０．２であること、
ｘｘｉｖ）該抽出脂質の総脂肪酸含有量における新ω６脂肪酸：新ω３脂肪酸の比は、約１．０から約３．０の間、約０．０２から約０．１の間、約０．１から約１の間、約０．１から約０．５の間、約０．５０未満、約０．４０未満、約０．３０未満、約０．２０未満、約０．１５未満、約０．０２、約０．０５、約０．１、約０．２または約１．０であること、
ｘｘｖ）該脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約８０％、約６０％から約９８％の間、約７０％から約９５％の間、または約７５％から約９０％の間のΔ１２−デサチュラーゼによるオレイン酸からＬＡへの転換効率に基づくこと、
ｘｘｖｉ）該脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約３０％、少なくとも約４０％、少なくとも約５０％、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、約３０％から約７０％の間、約３５％から約６０％の間、または約５０％から約７０％の間のΔ６−デサチュラーゼによるＡＬＡからＳＤＡへの転換効率に基づくこと、
ｘｘｖｉｉ）該脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約７５％、約６０％から約９５％の間、約７０％から約８８％の間、または約７５％から約８５％の間のΔ６−エロンガーゼによるＳＤＡからＥＴＡ酸への転換効率に基づくこと、
ｘｘｖｉｉｉ）該脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約７５％、約６０％から約９９％の間、約７０％から約９９％の間、または約７５％から約９８％の間のΔ５−デサチュラーゼによるＥＴＡからＥＰＡへの転換効率に基づくこと、
ｘｘｉｘ）該脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約８０％、少なくとも約８５％、少なくとも約９０％、約５０％から約９９％の間、約８５％から約９９％の間、約５０％から約９５％の間、または約８５％から約９５％の間のΔ５−エロンガーゼによるＥＰＡからＤＰＡへの転換効率に基づくこと、
ｘｘｘ）もし、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルが、２０．１％から３０％の間または２０．１％から３５％の間であるならば、前記脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約８０％、少なくとも約９０％、少なくとも約９３％、約５０％から約９５％の間、約８０％から約９５％の間、または約８５％から約９５％の間のΔ４−デサチュラーゼによるＤＰＡからＤＨＡへの転換効率に基づくこと、
ｘｘｘｉ）前記脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約１０％、少なくとも約１５％、少なくとも約２０％、少なくとも約２５％、約２０％、約２５％、約３０％、約１０％から約５０％の間、約１０％から約３０％の間、約１０％から約２５％の間または約２０％から約３０％の間のオレイン酸からＤＰＡ及び／またはＤＨＡへの転換効率に基づくこと、
ｘｘｘｉｉ）前記脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約１５％、少なくとも約２０％、少なくとも約２２％、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、少なくとも約４０％、約２５％、約３０％、約３５％、約４０％、約４５％、約５０％、約１５％から約５０％の間、約２０％から約４０％の間、または約２０％から約３０％の間のＬＡからＤＰＡ及び／またはＤＨＡへの転換効率に基づくこと、
ｘｘｘｉｉｉ）前記脂質の脂肪酸組成は、少なくとも約１７％、少なくとも約２２％、少なくとも約２４％、少なくとも約３０％、約３０％、約３５％、約４０％、約４５％、約５０％、約５５％、約６０％、約２２％から約７０％の間、約１７％から約５５％の間、約２２％から約４０％の間、または約２４％から約４０％の間のＡＬＡからＤＰＡ及び／またはＤＨＡへの転換効率に基づくこと、
ｘｘｘｉｖ）該抽出脂質中の総脂肪酸は、１．５％未満のＣ２０：１、１％未満のＣ２０：１または約１％のＣ２０：１を有すること、
ｘｘｘｖ）該脂質のトリアシルグリセロール（ＴＡＧ）含有率は、少なくとも約７０％、少なくとも約８０％、少なくとも約９０％、少なくとも約９５％、約７０％から約９９％の間、または約９０％から約９９％の間であること、
ｘｘｘｖｉ）該脂質は、ジアシルグリセロール（ＤＡＧ）を含み、ＤＡＧは好ましくはＤＨＡ及び／またはＤＰＡを含むこと、
ｘｘｘｖｉｉ）該脂質は、約１０％未満、約５％未満、約１％未満または約０．００１％から約５％の間の遊離（非エステル化）脂肪酸及び／またはリン脂質を含む、または本質的にそれを含まないこと、
ｘｘｘｖｉｉｉ）ＴＡＧの形態でエステル化されたＤＨＡ及び／またはＤＰＡの少なくとも７０％、少なくとも７２％または少なくとも８０％は、前記ＴＡＧのｓｎ−１位またはｓｎ−３位であること、
ｘｘｘｉｘ）前記脂質において最も豊富なＤＨＡ含有ＴＡＧ化学種は、ＤＨＡ／１８：３／１８：３（ＴＡＧ５８：１２）であること、
ｘｌ）前記脂質において最も豊富なＤＰＡ含有ＴＡＧ種は、ＤＰＡ／１８：３／１８：３（ＴＡＧ５６：１２）であること、及び
ｘｌｉ）前記脂質は、トリＤＨＡ  ＴＡＧ（ＴＡＧ６６：１８）を含むこと
の１つ以上を有する、請求項１記載の脂質。
【請求項３】
前記脂質がオイル、好ましくは、油料種子から採れるオイルであり、より好ましくは、前記脂質が、セイヨウアブラナ（Brassica napus）オイルまたはカラシナ（Brassica juncea）オイルなどのアブラナ属（Brassica sp.）オイル、ワタ（Gossypium hirsutum）オイル、アマ（Linum usitatissimum）オイル、ヘリアンタス属（Helianthus sp.）オイル、ベニバナ（Carthamus tinctorius）オイル、ダイズ（Glycine max）オイル、トウモロコシ（Zea mays）オイル、ギニアアブラヤシ（Elaesis guineenis）オイル、ベンサミアナタバコ（Nicotiana benthamiana）オイル、アオバナルーピン（Lupinus angustifolius）オイル、カメリナサティバ（Camelina sativa）オイル、クランベアビシニカ（Crambe abyssinica）オイル、ジャイアントミスカンサス（Miscanthus x giganteus）オイル、またはススキ（Miscanthus sinensis）オイルを含むまたはである、請求項１または請求項２に記載の脂質。
【請求項４】
ｉ）脂質を含む植物部分を得る工程であって、前記脂質がエステル化された形態の脂肪酸を含み、前記脂肪酸がオレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）及びγ−リノレン酸（ＧＬＡ）を含むω６脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３脂肪酸、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）及びドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を含み、場合によって、１つ以上のエイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）及びエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）を含んでもよく、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸レベルが約２％から１６％の間であり、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルが、存在する場合、１％未満であり、前記植物部分における前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルが２０．１％から３０％の間または２０．１％から３５％の間である前記工程、及び
ｉｉ）前記植物部分から脂質を抽出する工程
を含み、前記抽出脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルが２０．１％から３０％の間または２０．１％から３５％の間である、抽出植物脂質の産生方法。
【請求項５】
前記抽出脂質が請求項２または請求項３で定義された特徴の１つ以上を有する、請求項４記載の方法。
【請求項６】
前記植物部分が、酵素の以下のセット：
ｉ）ω３−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｉｉ）Δ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｉｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｉｖ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｖ）ω３−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｖｉ）Δ１５−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｖｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｖｉｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｉｘ）ω３−デサチュラーゼまたはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｘ）ω３−デサチュラーゼまたはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｘｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼまたはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、または
ｘｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼまたはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ
の１つをコードする外来性ポリヌクレオチドを含み、各ポリヌクレオチドは、前記植物部分の細胞内の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上のプロモーターと作動可能に結合している、請求項４または請求項５に記載の方法。
【請求項７】
前記植物部分が、以下の特徴：
ｉ）前記Δ１２‐デサチュラーゼが、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約８０％、約６０％から約９５％の間、約７０％から約９０％の間、または約７５％から約８５％の間の効率で、前記植物部分の１つ以上の細胞内で、オレイン酸をリノール酸に転換すること、
ｉｉ）前記ω３‐デサチュラーゼが、少なくとも約６５％、少なくとも約７５％、少なくとも約８５％、約６５％から約９５％の間、約７５％から約９１％の間、または約８０％から約９１％の間の効率で、前記植物部分の１つ以上の細胞内で、ω６脂肪酸をω３脂肪酸に転換すること、
ｉｉｉ）前記Δ６‐デサチュラーゼが、少なくとも約２０％、少なくとも約３０％、少なくとも約４０％、少なくとも約５０％、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、約３０％から約７０％の間、約３５％から約６０％の間、または約５０％から約７０％の間の効率で、前記植物部分の１つ以上の細胞内で、ＡＬＡをＳＤＡに転換すること、
ｉｖ）前記Δ６‐デサチュラーゼが、約５％未満、約２．５％未満、約１％未満、約０．１％から約５％の間、約０．５％から約２．５％の間、または約０．５％から約１％の間の効率で、前記植物部分の１つ以上の細胞内で、リノール酸をγ‐リノレン酸に転換すること、
ｖ）前記Δ６‐エロンガーゼが、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約７５％、約６０％から約９５％の間、約７０％から約８０％の間、または約７５％から約８０％の間の効率で、前記植物部分の１つ以上の細胞内で、ＳＤＡをＥＴＡに転換すること、
ｖｉ）前記Δ５‐デサチュラーゼが、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約７５％、少なくとも約８０％、少なくとも約９０％、約６０％から約９５％の間、約７０％から約９５％の間、または約７５％から約９５％の間の効率で、前記植物部分の１つ以上の細胞内で、ＥＴＡをＥＰＡに転換すること、
ｖｉｉ）前記Δ５‐エロンガーゼが、少なくとも約８０％、少なくとも約８５％、少なくとも約９０％、約５０％から約９０％の間、または約８５％から約９５％の間の効率で、前記植物部分の１つ以上の細胞内で、ＥＰＡをＤＰＡに転換すること、
ｖｉｉｉ）前記Δ４‐デサチュラーゼが、少なくとも約８０％、少なくとも約９０％、少なくとも約９３％、約５０％から約９５％の間、約８０％から約９５％の間、または約８５％から約９５％の間の効率で、前記植物部分の１つ以上の細胞内で、ＤＰＡをＤＨＡに転換すること、
ｉｘ）前記植物部分の１つ以上の細胞内で、オレイン酸をＤＨＡまたはＤＰＡに転換する効率が、少なくとも約１０％、少なくとも約１５％、少なくとも約２０％、少なくとも約２５％、約２０％、約２５％、約３０％、約１０％から約５０％の間、約１０％から約３０％の間、または約１０％から約２５％の間、または約２０％から約３０％の間であること、
ｘ）前記植物部分の１つ以上の細胞内で、ＬＡをＤＨＡまたはＤＰＡに転換する効率が、少なくとも約１５％、少なくとも約２０％、少なくとも約２２％、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、約２５％、約３０％、約３５％、約１５％から約５０％の間、約２０％から約４０％の間、または約２０％から約３０％の間であること、
ｘｉ）前記植物部分の１つ以上の細胞内で、ＡＬＡをＤＨＡまたはＤＰＡに転換する効率が、少なくとも約１７％、少なくとも約２２％、少なくとも約２４％、少なくとも約３０％、約３０％、約３５％、約４０％、約１７％から約５５％の間、約２２％から約３５％の間、または約２４％から約３５％の間であること、
ｘｉｉ）前記植物部分の１つ以上の細胞は、前記外来性ポリヌクレオチドを含まない対応細胞より、少なくとも約２５％、少なくとも約３０％、約２５％から約４０％の間、または約２７．５％から約３７．５％の間で多いω３脂肪酸を含むこと、
ｘｉｉｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、リノール酸（ＬＡ）と比較してα−リノレン酸（ＡＬＡ）を優先的に不飽和化すること、
ｘｉｖ）前記Δ６−エロンガーゼは、Δ９−エロンガーゼ活性も有すること、
ｘｖ）前記Δ１２−デサチュラーゼは、Δ１５−デサチュラーゼ活性も有すること、
ｘｖｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、Δ８−デサチュラーゼ活性も有すること、
ｘｖｉｉ）前記Δ８−デサチュラーゼは、Δ６−デサチュラーゼ活性も有する、またはΔ６−デサチュラーゼ活性を有しないこと、
ｘｖｉｉｉ）前記Δ１５−デサチュラーゼは、ＧＬＡに対するω３−デサチュラーゼ活性も有すること、
ｘｉｘ）前記ω３−デサチュラーゼは、ＬＡに対するΔ１５−デサチュラーゼ活性も有すること、
ｘｘ）前記ω３−デサチュラーゼは、ＬＡ及び／またはＧＬＡの両方を不飽和化すること、
ｘｘｉ）前記ω３−デサチュラーゼは、ＬＡと比較してＧＬＡを優先的に不飽和化すること、
ｘｘｉｉ）１つ以上または全ての前記デサチュラーゼは、対応するアシル‐ＰＣ基質より、アシル−ＣｏＡ基質に対して高い活性を有すること、
ｘｘｉｉｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、脂肪酸基質として、ＬＡより、ＡＬＡに対して高いΔ６−デサチュラーゼ活性を有すること、
ｘｘｉｖ）前記Δ６−デサチュラーゼは、脂肪酸基質としてのＰＣのＳｎ−２位と結合したＡＬＡに対するより、脂肪酸基質としてのＡＬＡ−ＣｏＡに対して高いΔ６−デサチュラーゼ活性を有すること、
ｘｘｖ）前記Δ６−デサチュラーゼは、ＬＡと比較して、基質としてのＡＬＡに対して、少なくとも約２倍高いΔ６−デサチュラーゼ活性、少なくとも３倍高い活性、少なくとも４倍高い活性、または少なくとも５倍高い活性を有すること、
ｘｘｖｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、脂肪酸基質としてのＰＣのｓｎ−２位と結合したＡＬＡに対するより、脂肪酸基質としてのＡＬＡ−ＣｏＡに対して高い活性を有すること、
ｘｘｖｉｉ）前記Δ６−デサチュラーゼは、脂肪酸基質としてのＰＣのｓｎ−２位に結合したＡＬＡに対するより、脂肪酸基質としてのＡＬＡ−ＣｏＡに対して、少なくとも約５倍高いΔ６‐デサチュラーゼ活性または少なくとも１０倍高い活性を有すること、
ｘｘｖｉｉｉ）前記デサチュラーゼは、フロントエンドデサチュラーゼであること、及び
ｘｘｉｘ）前記Δ６‐デサチュラーゼは、ＥＴＡに対する検出可能なΔ５‐デサチュラーゼ活性を有しないこと
の１つ以上または全てを有する、請求項６記載の方法。
【請求項８】
前記外来性ポリヌクレオチドが、前記植物部分の細胞のゲノムに組み込まれたＤＮＡ分子、好ましくは、Ｔ−ＤＮＡ分子内に共有結合しており、好ましくは、前記植物部分の細胞のゲノムに組み込まれたかかるＤＮＡ分子数が、１以下、２もしくは３以下であり、または２もしくは３である、請求項６または請求項７に記載の方法。
【請求項９】
前記外来性ポリヌクレオチドを含む前記植物部分の総オイル含有率が、前記外来性ポリヌクレオチドを含まない対応する植物部分の総オイル含有率の少なくとも約４０％、少なくとも約５０％、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、約５０％から約８０％の間、または約８０％から約１００％の間である、請求項４〜８のいずれか１項に記載の方法。
【請求項１０】
前記脂質を処理して、総脂肪酸含有率のパーセンテージとして、ＤＨＡのレベルを増加させることをさらに含み、前記処理が、１つ以上の分別蒸留、蒸留またはＤＨＡ及び／またはＤＰＡのメチルエステルまたはエチルエステルの生成などのエステル交換反応を含む、請求項４〜９のいずれか１項に記載の方法。
【請求項１１】
油料種子植物またはその部分、好ましくは種子であって、
ａ）その種子中の脂質であって、前記脂質がエステル化された形態の脂肪酸を含む前記脂質、及び
ｂ）酵素の以下のセット；
ｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、または
ｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼ及び／またはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ
の１つをコードする外来性ポリヌクレオチド
を含み、
各ポリヌクレオチドが前記植物の発育種子中の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上の種子特異的プロモーターと作動可能に結合されており、前記脂肪酸がオレイン酸、パルミチン酸、リノール酸（ＬＡ）及び場合によってγ−リノレン酸（ＧＬＡ）を含むω６脂肪酸、α−リノレン酸（ＡＬＡ）を含むω３脂肪酸、ステアリドン酸（ＳＤＡ）、ドコサペンタエン酸（ＤＰＡ）及びドコサヘキサエン酸（ＤＨＡ）を含み、場合によっては、エイコサペンタエン酸（ＥＰＡ）及び／またはエイコサテトラエン酸（ＥＴＡ）を含んでもよく、及び前記種子の脂質の総脂肪酸含有量におけるＤＨＡのレベルが２０．１％から３０％の間、または２０．１％から３５％の間であり、前記脂質の総脂肪酸含有量におけるパルミチン酸のレベルが約２％から１６％の間であり、前記脂質の総脂肪酸含有量におけるミリスチン酸（Ｃ１４：０）のレベルが、存在する場合、１％未満である、
前記油料種子植物またはその部分。
【請求項１２】
以下の特徴：
ｉ）請求項１１記載の植物由来であること、
ｉｉ）請求項１〜３のいずれか１項に記載の脂質を含むこと、
ｉｉｉ）請求項４〜１０のいずれか１項に記載の方法で使用できること
の１つ以上を有する植物部分、好ましくは種子。
【請求項１３】
ＤＨＡ及び約４重量％から約１５重量％の間、好ましくは、約６重量％から約８重量％の間または約４重量％から約８重量％の間の水分を含む成熟して収穫されたセイヨウアブラナ（Brassica napus）、カラシナ（B. juncea）またはカメリナサティバ（Camelina sativa）種子であって、前記種子のＤＨＡ含有量が種子１グラム当たり少なくとも約２８ｍｇ、好ましくは、種子１グラム当たり少なくとも約３２ｍｇ、種子１グラム当たり少なくとも約３６ｍｇ、種子１グラム当たり少なくとも約４０ｍｇ、より好ましくは、種子１グラム当たり少なくとも約４４ｍｇまたは種子１グラム当たり少なくとも約４８ｍｇ、種子１グラム当たり約８０ｍｇ、または種子１グラム当たり約３０ｍｇから約８０ｍｇの間である、前記種子。
【請求項１４】
請求項１〜３のいずれか１項に記載の抽出植物脂質の製造に使用できる植物の産生方法であって、前記方法が、
ａ）複数の植物からの１つ以上の植物部分により産生された脂質中のＤＨＡのレベルをアッセイすることであって、各植物が、酵素の以下のセット；
ｉ）ω３−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｉｉ）Δ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｉｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｉｖ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼまたはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ６−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ６−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｖ）ω３−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｖｉ）Δ１５−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
ｖｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、または
ｖｉｉｉ）Δ１２−デサチュラーゼ、ω３−デサチュラーゼまたはΔ１５−デサチュラーゼ、Δ８−デサチュラーゼ、Δ５−デサチュラーゼ、Δ４−デサチュラーゼ、Δ９−エロンガーゼ及びΔ５−エロンガーゼ、
の１つをコードする１つ以上の外来性ポリヌクレオチドを含み、
各ポリヌクレオチドが、植物部分の細胞内の前記ポリヌクレオチドの発現を誘導可能である１つ以上のプロモーターと作動可能に結合する、前記アッセイすること、と
ｂ）１つ以上のその部分の請求項１〜３のいずれか１項に記載の抽出植物脂質の産生に使用できる複数の植物から植物を同定すること、と
ｃ）場合によっては、前記同定植物、またはそれ由来の種子から後代植物を産生すること
とを含む前記方法。
【請求項１５】
次の特徴：
ｉ）請求項２または請求項３記載のオイルを含むこと、及び
ｉｉ）前記植物部分または種子が請求項４〜１０のいずれか１項に記載の方法で使用可能であること
の１つ以上を有する、請求項１１〜１３のいずれか１項に記載の植物、植物部分もしくは種子。
【請求項１６】
請求項１１〜１３のいずれか１項記載の種子から得られる、または請求項１１記載の植物から得られる種子ミール。
【請求項１７】
１つ以上の請求項１〜３のいずれか１項記載の脂質またはオイル、請求項１１記載の油料種子植物、請求項１５記載の植物部分、請求項１１〜１３のいずれか１項記載の種子、または請求項１６記載の種子ミールを含む家畜飼料。
【請求項１８】
家畜飼料の製造方法であって、前記方法が、少なくとも１つの他の食物成分と、１つ以上の請求項１〜３のいずれか１項に記載の脂質もしくはオイル、請求項１１記載の油料種子植物、請求項１５記載の植物部分、請求項１１〜１３のいずれか１項記載の種子、または請求項１６記載の種子ミールを混合することを含む前記方法。
【請求項１９】
ＰＵＦＡから利益を受けることになる症状の治療または予防に用いるための、請求項１〜３のいずれか１項に記載の１つ以上の脂質またはオイル、請求項１５記載の植物部分、請求項１１〜１３のいずれか１項記載の種子、または請求項１６記載の種子ミール。