(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
白扁豆抽出物を有効成分として含有し、
前記白扁豆抽出物は、熱水抽出物、エタノール抽出物、または熱水とエタノールの混合溶媒での抽出物であり、
前記白扁豆抽出物は、血液中のアルコール及びアセトアルデヒド（ａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）の分解を促進させ、アルデヒド脱水素酵素（ａｌｄｅｈｙｄｅ  ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ）の活性を増加させるものであり、
二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または改善のための健康機能食品組成物。
【請求項２】
前記アルコール性胃腸疾患は、吐き気、嘔吐、腹痛、消化不良、アルコール性胃炎またはアルコール性胃潰瘍であることを特徴とする、請求項１に記載の二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または改善のための健康機能食品組成物。
【請求項３】
前記組成物は、粉末、顆粒、丸薬、錠剤、カプセル、キャンディ、シロップ及び飲料の中から選択されたいずれか一つの剤形で製造されることを特徴とする、請求項１に記載の二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または改善のための健康機能食品組成物。
【請求項４】
白扁豆抽出物を有効成分として含有し、
前記白扁豆抽出物は、熱水抽出物、エタノール抽出物、または熱水とエタノールの混合溶媒での抽出物であり、
前記白扁豆抽出物は、血液中のアルコール及びアセトアルデヒド（ａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）の分解を促進させ、アルデヒド脱水素酵素（ａｌｄｅｈｙｄｅ  ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ）の活性を増加させるものであり、
二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または治療のための薬学組成物。
【請求項５】
前記アルコール性胃腸疾患は、アルコール性胃炎またはアルコール性胃潰瘍であることを特徴とする、請求項４に記載の二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または治療のための薬学組成物。
【請求項６】
前記組成物は、有効成分以外に、薬学的に許容可能な担体、賦形剤または希釈剤をさらに含むことを特徴とする、請求項４に記載の二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または治療のための薬学組成物。
【請求項７】
前記組成物は、カプセル剤、酸剤、顆粒剤、錠剤、懸濁液、エマルジョン、シロップ、エアロゾルの中から選択されたいずれか一つの剤形で製造されることを特徴とする、請求項４に記載の二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または治療のための薬学組成物。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、白扁豆抽出物を有効成分として含有する、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防、改善または治療のための組成物に関する。
【背景技術】
【０００２】
酔いつぶれるまで飲酒した場合には、アルコール及びその中間代謝産物であるアセトアルデヒドの毒性、脱水、吸収障害による栄養素の欠乏（血糖、ミネラル、及びビタミンの欠乏）などが生じる可能性があり、個人に応じた偏差（遺伝的素養）、環境状態（栄養状態、運動状態、脱水程度、健康状態など）に応じて、その差が非常に大きく現れる。
【０００３】
アルコールは、肝臓においてアルコールデヒドロゲナーゼ（ＡＤＨ）と補酵素であるＮＡＤ＋によってアセトアルデヒドに酸化され、アセトアルデヒドは、アルデヒドデヒドロゲナーゼ（ＡＬＤＨ）とＮＡＤ＋によって酢酸に分解される。また、シトクロムＰ−４５０  ｔｙｐｅ  ２Ｅ１（ＣＹＰ２Ｅ１）とカタラーゼによってもアセトアルデヒドに酸化されるが、アセトアルデヒドと酢酸は、脂質過酸化反応などによって細胞毒性、頭痛や腹痛、浸透圧の変化に伴う脱水現象などを引き起こすことが知られている。そればかりか、過剰なアルコール摂取は胃腸疾患を引き起こす可能性があり、ひどい場合には、胃炎または胃潰瘍を引き起こし兼ねない。特に、社会的なストレスに加えて頻繁なアルコール摂取をすることは、深刻な胃潰瘍と共に肝疾患を伴う場合が多く、これを改善するための多くの医薬品や健康機能性食品が販売されているが、主にＡＤＨとＡＬＤＨを活性化させ、アルコールの血中濃度を下げるための努力が集中的に行われている。しかしながら、アルコール摂取によるアルコール分解促進または胃腸疾患の改善に関する研究は、未だ不十分なのが現状である。
【０００４】
一方、白扁豆（Ｄｏｌｉｃｈｏｓ  ｌａｂｌａｂ  Ｌｉｎｎｅ）は、いわゆる、フジマメまたは鵲豆と呼ばれ、葉が三出複葉で互生しており、托葉は小さくて三角上欄型であり、小葉片は広い卵形で葉が尖っており、茎の近くにある葉は広い楔形あるいは切れ刃形状をしており、縁がのっぺりしていて両面に毛が疎らに生えている。花は蝶形で白く、種子もまた２〜５個で白色を帯びている。
【０００５】
特許文献１には、フジマメ葉のメタノール抽出物が生理活性を増大させる効能について開示しており、特許文献２には、白扁豆抽出物を有効成分として含む非アルコール性脂肪肝疾患の予防または改善のための組成物について開示されており、特許文献３には、二日酔いの解消のための飲料の製造方法及び二日酔いの解消のための飲料が開示されているが、本発明の白扁豆抽出物を有効成分として含む、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防、改善または治療のための組成物は、報告されたことがない。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００６】
【特許文献１】韓国登録特許第０３１６２６９号
【特許文献２】韓国登録特許第１６６１１４５号
【特許文献３】韓国公開特許第２０１６−００６５４９７号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００７】
本発明は、前記のような要求によって導き出されたものであり、本発明は、白扁豆抽出物を有効成分として含有する、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防、改善または治療のための組成物を提供し、有効成分である白扁豆抽出物は、血液中のアルコール及びアセトアルデヒドの含有量を減少させ、アルデヒド脱水素酵素の活性を増加させる効果があり、特に、アルコール摂取により損傷を受けた胃腸壁を保護する効果があることを確認することにより、本発明を完成した。
【課題を解決するための手段】
【０００８】
前記目的を達成するために、本発明は、白扁豆抽出物を有効成分として含有する、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または改善のための健康機能食品組成物を提供する。
【０００９】
また、本発明は、白扁豆抽出物を有効成分として含有する、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または治療のための薬学組成物を提供する。
【発明の効果】
【００１０】
本発明は、白扁豆抽出物を有効成分として含有する、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防、改善または治療のための組成物に関し、アルコール摂取により損傷を受けた胃腸を改善または治療する効果があるので、アルコール性胃炎または胃潰瘍を患っている患者のための健康機能食品または薬品として使用することができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】エタノール投与と本発明の白扁豆抽出物の投与後、時間に応じた（０分、３０分、６０分、１２０分、１８０分）血液中のエタノールの含有量を測定した結果であり、Ｃｏｎｔｒｏｌは、何も処理していない正常群であり、ＥｔＯＨ＋ｖｅｈｉｃｌｅは、エタノールを投与した群であり、ＥｔＯＨ＋白扁豆抽出物（４００ｍｇ／ｋｇ）は、エタノール及び白扁豆抽出物を投与した群である。＃＃は、正常群に比べ、エタノール投与群の血液中のエタノールの含有量が、統計的に有意に増加したことを示し、ｐ＜０．０１を意味する。＊＊は、エタノール及び白扁豆抽出物投与群において、エタノール投与群に比べ、統計的に有意に血液中のエタノールの含有量が減少したことを示し、ｐ＜０．０１を意味する。
【図２】エタノール投与と本発明の白扁豆抽出物の投与後、時間に応じた（０分、３０分、６０分、１２０分、１８０分）血液中のアセトアルデヒドの含有量及びアルデヒド脱水素酵素の活性を測定した結果であり、Ａは、アルデヒド脱水素酵素（ＡＬＤＨ）の活性を示し、Ｂは、アセトアルデヒドの含有量を示す。Ｃｏｎｔｒｏｌは、何も処理していない正常群であり、ＥｔＯＨ＋ｖｅｈｉｃｌｅは、エタノールを投与した群であり、ＥｔＯＨ＋白扁豆抽出物（４００ｍｇ／ｋｇ）は、エタノール及び白扁豆抽出物を投与した群である。＃、＃＃は、正常群に比べ、統計的に有意にエタノール投与群の血液中のアセトアルデヒドの含有量が増加するか、あるいはアルデヒド脱水素酵素の活性が減少したことを示し、＃は、ｐ＜０．０５であり、＃＃は、ｐ＜０．０１を意味する。＊は、エタノール及び白扁豆抽出物投与群において、エタノール投与群に比べ、統計的に有意に血液中のアセトアルデヒドの含有量が減少したか、あるいはアルデヒド脱水素酵素の活性が増加したことを示し、ｐ＜０．０５を意味する。
【図３】アルコールによる胃腸及び肝臓の損傷に対する白扁豆熱水抽出物の効能を確認するための胃腸及び肝臓組織のＨ＆Ｅ染色の結果である。Ａは、胃腸の正常組織であり、Ｂは、肝臓の正常組織であり、Ｃは、エタノール投与群の胃腸組織であり、Ｄは、エタノール投与群の肝臓組織であり、Ｅは、エタノール及び白扁豆抽出物を投与した胃腸組織であり、Ｆは、エタノール及び白扁豆抽出物を投与した肝臓組織である。Ｃｏｎｔｒｏｌは、何も処理していない正常群であり、ＥｔＯＨ＋ｖｅｈｉｃｌｅは、エタノールを投与した群であり、ＥｔＯＨ＋白扁豆抽出物（４００ｍｇ／ｋｇ）は、エタノール及び白扁豆抽出物を投与した群である。
【図４】アルコールによる胃腸及び肝臓の損傷に対する白扁豆熱水抽出物の効能を確認するための胃腸及び肝臓組織のＨ＆Ｅ染色の結果から、エタノールを投与していない胃腸組織（正常組織）、エタノール投与群の胃腸組織と、エタノール及び白扁豆抽出物を投与した群の胃腺細胞（ｇａｓｔｒｉｃ  ｐｉｔｓ  ｃｅｌｌｓ）と、粘膜下組織（ｔｕｎｉｃａ  ｓｕｂｍｕｃｏｓａ）との面積を示したものである。Ｃｏｎｔｒｏｌは、何も処理していない正常群であり、ＥｔＯＨ＋ｖｅｈｉｃｌｅは、エタノールを投与した群であり、ＥｔＯＨ＋白扁豆抽出物（４００ｍｇ／ｋｇ）は、エタノール及び白扁豆抽出物を投与した群であり、＃＃は、エタノール投与群（ＥｔＯＨ＋ｖｅｈｉｃｌｅ）の面積において、ｃｏｎｔｒｏｌの面積に比べ、統計的に有意に差があることを示し、ｐ＜０．０１であることを意味する。＊＊は、エタノール及び白扁豆抽出物投与群（ＥｔＯＨ＋白扁豆）の面積において、エタノール投与群の面積に比べ、統計的に有意に差があることを示し、ｐ＜０．０１であることを意味する。
【発明を実施するための形態】
【００１２】
本発明は、白扁豆抽出物を有効成分として含有する、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または改善のための健康機能食品組成物に関する。
【００１３】
本発明において、二日酔いとは、酒に酔っ払った状態でアルコールを分解するＡＤＨ（ａｌｃｏｈｏｌ  ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ）またはアセトアルデヒドを分解するＡＬＤＨ（ａｌｄｅｈｙｄｅ  ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ）が不足し、アルコールやアセトアルデヒドが人体内に蓄積されて発生する現象であり、代表的な症状としては、吐き気、めまい、嘔吐、のどの渇き、無気力、頭痛、筋肉痛、消化不良、腹痛、下痢であってもよい。
【００１４】
前記アルコール性胃腸疾患は、吐き気、嘔吐、腹痛、消化不良、アルコール性胃炎またはアルコール性胃潰瘍であることが好ましいが、これに限定されるものではない。前記白扁豆抽出物は、血液中のアルコール及びアセトアルデヒド（ａｃｅｔａｌｄｅｈｙｄｅ）の分解を促進させ、アルデヒド脱水素酵素（ａｌｄｅｈｙｄｅ  ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ）の活性を増加させることができる。
【００１５】
前記白扁豆抽出物は、当業界で公知の通常の抽出溶媒を使用することができる。好ましい抽出溶媒としては、水、Ｃ１〜Ｃ４の無水または含水の低級アルコール（例えば、メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール、ノルマル−プロパノール、イソ−プロパノール及びノルマル−ブタノールなど）、前記低級アルコールと水との混合溶媒、アセトン、エチルアセテート、クロロホルム、１，３−ブチレングリコール、ヘキサン、ジエチルエーテル、またはブチルアセテートであり、より好ましくは、水、エタノールまたはこれらの混合物であり、さらに好ましくは、水である。前記水を用いて抽出する熱水抽出である場合、白扁豆重量に対して５〜１０倍の体積ほど水を入れ、９０〜１１０℃で２〜３時間加熱して抽出するものである。抽出溶液をろ過紙でろ過した後、凍結乾燥して使用することが好ましいが、これに限定されるものではない。また、エタノール抽出を行う場合、白扁豆重量に対して５〜１０倍の体積ほど８０％のエタノールを入れ、２０〜２５℃の常温で２２〜２４時間に掛けて浸漬して抽出するものである。抽出溶液をろ過紙でろ過した後、凍結乾燥して使用することが好ましいが、これに限定されるものではない。
【００１６】
本発明の健康機能食品組成物は、粉末、顆粒、丸薬、錠剤、カプセル、キャンディ、シロップ及び飲料の中から選択されたいずれか一つの剤形に製造されてもよいが、これらに制限されるものではない。また、前記抽出物は、抽出処理により得られる抽出液、抽出液の希釈液または濃縮液、抽出液を乾燥して得られる乾燥物、粗精製物または精製物のうちのいずれか一つを含むものとする。前記健康機能食品組成物は、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患を予防したり、改善するために摂取することができるものであれば、特に制限されない。本発明の健康機能食品組成物を食品添加物として使用する場合、前記の健康機能食品組成物をそのまま添加するか、あるいは他の食品または食品成分と一緒に使用してもよく、通常の方法によって適宜使用してもよい。有効成分は、その使用目的（予防または改善）に応じて適宜使用されてもよい。一般的に、食品または飲料を製造する際に、本発明の健康機能食品組成物に対して１５重量部以下、好ましくは１０重量部以下の量で添加される。しかしながら、健康調節を目的とする長期間の摂取の場合には、前記量は、前記範囲以下であってもよく、安全性の面で何ら問題がないので、有効成分は、前記範囲以上の量で使用されてもよい。前記食品の種類には、特に制限はない。前記健康機能食品組成物を添加することができる食品の例としては、肉類、ソーセージ、パン、チョコレート、キャンディ類、スナック類、お菓子類、ピザ、ラーメン、その他の麺類、ガム類、アイスクリーム類を含む酪農製品、各種スープ、飲み物、お茶ドリンク剤、アルコール飲料及びビタミン複合剤などがあり、通常の意味における健康食品をすべて含む。また、本発明の健康機能食品組成物は、食品、特に機能性食品として製造されてもよい。本発明の機能性食品は、食品製造の際に通常的に添加される成分を含み、例えば、タンパク質、炭水化物、脂肪、栄養素及び調味剤を含む。例えば、ドリンク剤として製造される場合には、有効成分の他に、天然の炭水化物または香味剤を追加成分として含んでもよい。前記天然の炭水化物は、モノサッカライド（例えば、グルコース、フルクトースなど）、ジサッカライド（例えば、マルトース、スクロースなど）、オリゴ糖、ポリサッカライド（例えば、デキストリン、シクロデキストリンなど）または糖アルコール（例えば、キシリトール、ソルビトール、エリスリトールなど）であることが好ましい。前記香味剤は、天然香味剤（例えば、タウマチン、ステビア抽出物など）と合成香味剤（例えば、サッカリン、アスパルテームなど）を利用してもよい。前記健康機能食品組成物以外に、様々な栄養剤、ビタミン、電解質、風味剤、着色剤、ペクチン酸及びその塩、アルギン酸及びその塩、有機酸、保護性コロイド増粘剤、ｐＨ調節剤、安定化剤、防腐剤、グリセリン、アルコール、炭酸飲料に使用される炭酸化剤などをさらに含有してもよい。
【００１７】
また、本発明は、白扁豆抽出物を有効成分として含有する、二日酔いの解消及びアルコール性胃腸疾患の予防または治療のための薬学組成物に関する。
【００１８】
本発明の薬学組成物は、その製造に通常使用される適切な担体、賦形剤または希釈剤をさらに含んでもよい。本発明に係る組成物の薬学的投与形態は、単独で、または他の薬学的活性化合物と結合したもののみならず、適切な組合せで用いられてもよい。本発明に係る薬学組成物は、それぞれ通常の方法によって散剤、顆粒剤、錠剤、カプセル剤、懸濁液、エマルジョン、シロップ、エアロゾルなどの経口型製剤、外用剤、坐剤、及び注射剤の形に剤形化することで用いられてもよい。前記抽出物を含む薬学組成物に含まれてもよい担体、賦形剤及び希釈剤としては、ラクトース、デキストロース、スクロース、ソルビトール、マンニトール、キシリトール、エリスリトール、マルチトール、澱粉、アカシアゴム、アルギン酸、ゼラチン、カルシウムフォスフェート、カルシウムシリケート、セルロース、メチルセルロース、微晶質セルロース、ポリビニルピロリドン、水、メチルヒドロキシベンゾエート、プロピルヒドロキシベンゾエート、タルク、マグネシウムステアレート、及び鉱物油などを含む様々な化合物もしくは混合物が挙げられる。製剤化する場合には、通常使用される充填剤、増量剤、結合剤、湿潤剤、崩壊剤、界面活性剤などの希釈剤または賦形剤を用いて調製される。経口投与のための固形製剤には、錠剤、丸剤、酸剤、顆粒剤、カプセル剤などが含まれており、このような固形製剤は、前記混合抽出物に少なくとも一つ以上の賦形剤、例えば、澱粉、カルシウムカーボネート、スクロースまたはラクトース、ゼラチンなどを混ぜて調剤される。また、単なる賦形剤の他にマグネシウムステアレート、タルクのような潤滑剤も使用される。経口のための液状製剤としては、懸濁剤、内用液剤、乳剤、シロップ剤などが該当するが、よく使用される単純希釈剤である水、リキッドパラフィンの他に様々な賦形剤、例えば、湿潤剤、甘味剤、芳香剤、保存剤などが含まれてもよい。非経口投与のための製剤には、滅菌された水溶液、非水性溶剤、懸濁剤、乳剤、凍結乾燥製剤、坐剤が含まれる。非水性溶剤、懸濁剤としては、プロピレングリコール、ポリエチレングリコール、オリーブオイルのような植物性油、エチルオレエートのような注射可能なエステルなどが用いられてもよい。坐剤の基剤としては、ウィテップゾール、マクロゴール、ツイン６１、カカオ脂、ラウリン脂、グリセロゼラチンなどが用いられてもよい。本発明の薬学組成物の好ましい投与量は、患者の状態及び体重、病気の程度、薬物の形態、投与の経路及び期間によって異なるが、当業者によって適切に選択されてもよい。本発明の薬学組成物は、ラット、マウス、家畜、人間などの哺乳動物に様々な経路で投与されてもよい。投与のすべての方式は予想され得るが、例えば、経口、直腸または静脈、筋肉、皮下、子宮内硬膜または脳血管内（ｉｎｔｒａｃｅｒｅｂｒｏｖｅｎｔｒｉｃｕｌａｒ）注射によって投与されてもよい。
【００１９】
以下、実施例を用いて本発明をさらに詳細に説明する。これらの実施例は、単に本発明をより具体的に説明するためのものであり、本発明の範囲がこれらによって制限されないということは、当該技術分野における通常の知識を有する者にとって自明である。
【００２０】
［実施例１：白扁豆抽出物の製造］
（１）白扁豆熱水抽出物の製造
白扁豆２００ｇに対して２Ｌの水を加え、９０〜１００℃の温度で２〜３時間に掛けて加熱した後、抽出物をろ過した。次いで、凍結乾燥機を用いて減圧乾燥して得た白扁豆熱水抽出物を実験に使用するために滅菌水に溶かして使用した。
【００２１】
（２）白扁豆エタノール抽出物の製造
白扁豆２００ｇに対して２Ｌの８０％エタノールを加え、２０〜２５℃の常温で２２〜２４時間に掛けて浸漬した後、抽出物をろ過した。次いで、減圧濃縮器で濃縮し、凍結乾燥機を用いて減圧乾燥して得た白扁豆エタノール抽出物を実験に使用するために滅菌水に溶かして使用した。
【００２２】
［実施例２：白扁豆熱水抽出物の血液中のエタノール減少効能の評価］
本実施例２では、エタノール摂取による血液中のエタノール濃度の増加に対して、本発明の白扁豆熱水抽出物が及ぼす効果を確認した。
【００２３】
オス６週齢（ｎ＝５）ＳＤラットを３つのグループに分けて実施し、第一のグループは、何も投与していない正常群（ｃｏｎｔｒｏｌ）であり、第二のグループは、２０％（ｖ／ｖ）エタノールを２日間経口投与し、３日目は４０％（ｖ／ｖ）エタノールを投与したエタノール投与群（ａｌｃｏｈｏｌ＋ｖｅｈｉｃｌｅ）であり、第三のグループは、白扁豆抽出物投与群である。前記白扁豆抽出物投与群は、エタノールを投与する前に、３日間４００ｍｇ／ｋｇの白扁豆抽出物をｐｒｅ−ｔｒｅａｔｍｅｎｔし、エタノール投与の際には、エタノール投与の３０分前に４００ｍｇ／ｋｇの白扁豆抽出物を投与した。エタノール及び白扁豆抽出物を最後に投与し、３０分、６０分、１２０分、及び１８０分後に眼窩採血及び腹大静脈から採血した血液を３０００ｒｐｍで２０分間遠心分離して得た血清に含まれているエタノールの濃度を、エタノール測定キット（ａｂｃａｍ、ａｂ６５３４３）を用いて測定した。
【００２４】
その結果、図１に示したように、エタノール投与による血液中のエタノール濃度は、有意に２時間まで上昇し、３時間後にはほぼ正常濃度まで回復されることを確認できた。一方、白扁豆抽出物投与群は、エタノール投与群に比べて血中においてエタノールが急速に分解され、血液中のエタノール濃度が１時間目から統計的に有意に減少し、２時間まで持続することを確認できた。
【００２５】
［実施例３：白扁豆熱水抽出物の血中アルデヒド脱水素酵素（ＡＬＤＨ）の活性及びアセトアルデヒド（ＡＤＨ）の生成量に対する評価］
前記実施例２で取得した血清を用い、ＡＬＤＨの活性及びＡＤＨの含有量を測定した。ＡＬＤＨの活性は、アルデヒド脱水素酵素（ａｌｄｅｈｙｄｅ  ｄｅｈｙｄｒｏｇｅｎａｓｅ）活性の測色計（ｃｏｌｏｒｉｍｅｔｒｉｃ）アッセイキット（ＢｉｏＶｉｓｉｏｎ）を用いて測定し、ＡＤＨは、アルデヒド（ａｌｄｅｈｙｄｅ）定量（ｑｕａｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ）アッセイキットを用いて測定した。
【００２６】
その結果、図２Ａに示したように、アルデヒド脱水素酵素の活性は、エタノール投与により徐々に減少する傾向を示したが、本発明の白扁豆熱水抽出物を投与した群では、アルデヒド脱水素酵素の活性が維持されることを確認できた。
【００２７】
一方、エタノール投与群のアセトアルデヒドの血中濃度は、３時間に掛けて継続的に上昇したが、本発明の白扁豆熱水抽出物を投与した群では、ほぼ正常群と類似した水準に維持されることを確認できた（図２Ｂ）。
【００２８】
［実施例４：アルコールによる胃腸及び肝臓の損傷に対する白扁豆熱水抽出物の効能の評価］
前記実施例２で血液を採取した後、動物モデルを犠牲にし、胃腸及び肝臓組織をＨ＆Ｅ染色することで、エタノールの摂取に伴う胃腸及び肝臓の損傷の有無、本発明の白扁豆熱水抽出物の投与による胃腸及び肝臓の損傷を改善するのか否かについて確認した。
【００２９】
その結果、図３に示した胃腸組織の染色写真を検討すると、エタノール投与群の場合、胃腸組織の最外郭部分である筋肉層（ｔｕｎｉｃａ  ｍｕｓｃｕｌａｒｉｓ）の部分に損傷を受けており、胃腸組織の粘膜内側の粘膜下組織（ｔｕｎｉｃａ  ｓｕｂｍｕｃｏｓａ）は、コラーゲンの豊富な部位であり、食べ物が入ってくると胃腸が効率的に伸びられるようにする部分であるが、この部分に損傷を受け、基底膜部分とはかなり離れていることも確認できた。また、基底膜部位では、上皮幹細胞（ｅｐｈｉｔｈｅｌｉｕｍ  ｓｔｅｍ  ｃｅｌｌ）が成長するが、胃腸の上皮（ｅｐｉｔｈｅｌｉｕｍ）部分に対する損傷が観察され、最外郭に位置する胃腺細胞（ｇａｓｔｒｉｃ  ｐｉｔｓ  ｃｅｌｌｓ）がひどい損傷を受けていることを確認できた（図３Ｃ）。胃腺細胞（ｇａｓｔｒｉｃ  ｐｉｔｓ  ｃｅｌｌｓ）の役割は、消化物を感知して消化酵素を分泌するように刺激することである。しかしながら、本発明の白扁豆抽出物を投与した群では、エタノールによって誘発された病理学的状態を大幅に改善し、通常群とほぼ差が認められないことが分かった（図３Ｅ）。
【００３０】
図４に示したように、前記胃腸組織のＨ＆Ｅの結果を、ＩｍａｇｅＪプログラムを用いて胃腺細胞（ｇａｓｔｒｉｃ  ｐｉｔｓ  ｃｅｌｌｓ）及び粘膜下組織（ｔｕｎｉｃａ  ｓｕｂｍｕｃｏｓａ）の面積を定量化した。その結果、エタノール投与により胃腺組織の面積が、エタノールを投与していない群に比べて統計的に有意に減少したが、エタノール及び白扁豆抽出物を一緒に投与した群では、エタノールのみを投与した群に比べて胃腺組織の面積減少が認められず、ほぼ通常水準に類似するほどの面積であると分析された。粘膜下組織（ｔｕｎｉｃａ  ｓｕｂｍｕｃｏｓａ  ａｒｅａｒ）の場合は、エタノール投与により、その層の面積が著しく増加したが、アルコールと白扁豆抽出物を一緒に投与した群では、何も投与していない群とほぼ類似な程度の面積であると分析された。
【００３１】
一方、図３Ｂ、図３Ｄ及び図３Ｆに示したように、肝臓組織を染色した結果、短期間（３日）のエタノール投与により肝臓組織には損傷を与えなかったため、白扁豆抽出物による効果を確認することができなかった。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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