(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
ヤマノイモからなる芋材を処理する芋材処理装置であって、
略水平に設けられ、前記芋材の下端部が当接されて当該芋材をすりおろすすりおろし部と、
前記すりおろし部の上部において当該すりおろし部の径方向外周を略円環状に取り囲み、前記芋材の外皮に当接されて当該外皮を剥きとる皮剥き部と、
を有し、
手動操作により、前記外皮を前記皮剥き部に当接させつつ前記芋材が前記すりおろし部上を円運動することで、前記芋材に対するすりおろしと外皮剥きとを同時に行うことを特徴とする芋材処理装置。
【請求項２】
請求項１記載の芋材処理装置において、
前記すりおろし部は、
刃先をそれぞれ上方に向けた複数の第１固定刃部を有し、
前記皮剥き部は、
径方向内側に刃先を向けた複数の第２固定刃部を有する
ことを特徴とする芋材処理装置。
【請求項３】
請求項２記載の芋材処理装置において、
前記すりおろし部は、
略上下方向にそれぞれ貫通し、前記複数の第１固定刃部ですりおろされた前記芋材のすりおろし片を下方へ落下させる複数の第１開口部をさらに有し、
前記皮剥き部は、
前記複数の第２固定刃部で剥き取られた前記外皮の剥き取り片を径方向外側へ排出する複数の第２開口部をさらに有する
ことを特徴とする芋材処理装置。
【請求項４】
請求項３記載の芋材処理装置において、
前記複数の第２開口部は、
前記すりおろし部の径方向中心に関して互いに点対称に設けられ、それぞれが部分渦形状を備えている
ことを特徴とする芋材処理装置。
【請求項５】
請求項３又は請求項４記載の芋材処理装置において、
前記複数の第２開口部を介し前記皮剥き部の外周側に排出された前記皮剥き片を受ける皮受け部をさらに有する
ことを特徴とする芋材処理装置。
【請求項６】
請求項１乃至請求項５のいずれか１項記載の芋材処理装置において、
前記すりおろし部の下部に着脱可能に設けられた受け皿容器をさらに有する
ことを特徴とする芋材処理装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、芋材を処理する芋材処理装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、調理バリエーションを広げる観点から、食材をすりおろす所謂おろし器が知られている（例えば、特許文献１参照）。この従来技術のおろし器では、矩形の板状部材である天板に、おろし刃が備えられている。食材の端部を天板に当接させ、食材を天板に対し連続的に相対移動させることで、おろし刃にて食材をすりおろすことができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２０１６−４３１６４号公報（図１等）
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
ところで、食材の中には、例えば、芋材のように外皮が堅く又は厚いものも多い。外皮がついたままの芋材等に、上記従来技術のおろし器を適用する場合、外皮により円滑なすりおろしが阻害されることが多い。このため、すりおろす工程の前に、予め外皮を剥く工程が必要となる。このように、複数の工程を要するため、手間が生じていた。
【０００５】
本発明の目的は、皮付きの芋材を簡単に処理することができる芋材処理装置を提供することにある。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために、本願発明の芋材処理装置は、ヤマノイモからなる芋材を処理する芋材処理装置であって、略水平に設けられ、前記芋材の下端部が当接されて当該芋材をすりおろすすりおろし部と、前記すりおろし部の上部において当該すりおろし部の径方向外周を略円環状に取り囲み、前記芋材の外皮に当接されて当該外皮を剥きとる皮剥き部と、を有し、手動操作により、前記外皮を前記皮剥き部に当接させつつ前記芋材が前記すりおろし部上を円運動することで、前記芋材に対するすりおろしと外皮剥きとを同時に行うことを特徴とする。
【０００７】
これによれば、ユーザは、芋材を手で持って、外周側の皮剥き部に対し芋材の外皮を当接させつつ、芋材の下端部をすりおろし部に当接させて、円運動させる。これにより、皮剥き部により芋材の外皮が剥かれると同時に、すりおろし部により芋材がすりおろされる。すなわち、芋材のすりおろしと皮剥きとをワンアクションで達成でき、芋材を簡単に処理することができる。
【発明の効果】
【０００８】
本発明によれば、芋材を簡単に処理することができる。特にヤマノイモのように、内側部分を素手で触れると手が痒くなるような芋材の場合には、そのような痒みを感じることなくすりおろすことができる。さらに外皮を剥いた芋材は非常に滑り易く、素手ですりおろすのは難しい作業となっている。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】本発明の一実施形態の芋材処理装置の斜視図である。
【図２】図１に示す芋材処理装置の縦断面図である。
【図３】図１に示す芋材処理装置の平面図である。
【図４】図１に示す芋材処理装置が備える環状部材の第２開口部及び第２固定刃部近傍の拡大図である。
【図５】図１に示す芋材処理装置を用いて芋材を処理する様子を示す断面図である。
【発明を実施するための形態】
【００１０】
以下、本発明の一実施形態を図面を参照して説明する。なお、以下の説明においては、芋材処理装置のユーザから見て、手前・奥手方向、左・右方向、及び、上・下方向を、各図に示す矢印のように、前・後方向、左・右方向、及び、上・下方向と定義する。
【００１１】
本発明の実施形態にかかる芋材処理装置１００は、ヤマノイモからなる芋材を処理するものである。「ヤマノイモからなる芋材」は、ヤマノイモ科に含まれる側面にて外皮を有する芋材であって、例えば、長芋、ジネンジョ、ヤマイモ等を含む。「処理」は、本例では、芋材からの外皮の剥き取り、及び、芋材のすりおろし（例えば、微細化又は流動化）を意味する。
【００１２】
＜芋材処理装置の構成＞
組立前の斜視図である図１（ａ）、及び、組立後の斜視図である図１（ｂ）に示すように、芋材処理装置１００は、天板部材１０、環状部材２０、及び、受け皿容器３０を備えている。これらの部品は、樹脂で構成されている。樹脂として特に、透明性を有するものが用いられると、受け皿容器３０の内部を視認する観点で好適である。
【００１３】
天板部材１０は、頂面部１１（すりおろし部に相当）、側壁部１２、及び、皮受け部１３を備えており、全体として段付き円板状をなしている。
【００１４】
頂面部１１は円形であり、底付円筒カップ状の受け皿容器３０の上部開口全体を覆うようになっている。頂面部１１は、左右方向および前後方向にて略水平に設けられ、芋材の下端部が当接されて当該芋材をすりおろすようになっている。頂面部１１には、第１開口部１１ａ、及び、第１固定刃部１１ｂが設けられている。
【００１５】
縦断面図である図２に示すように、第１開口部１１ａは、上下方向の貫通孔であり、第１開口部１１ａを介して、頂面部１１の上側から受け皿容器３０の内部へと連通する。平面図である図３に示すように、第１開口部１１ａは、頂面部１１の径方向内側における複数の同心円周上（図３中の一点鎖線を参照）に、それぞれ複数個、等間隔で配置されている。更に、第１開口部１１ａは、中心Ｃにも配置されており、例えば、第１開口部１１ａの個数は、合計１９個である。本例では同心円、等間隔であるが、配置に関しては任意の位置であっても芋材がすりおろすことができればよい。なお、本例では、第１開口部１１ａの各開口断面は、それぞれ同一の多角形状（例えば、１６角形）であるが、これに代えて、円形状等いずれの形状でもよく、また、複数の第１開口部１１ａのうち、一部の形状が異なっていてもよい。
【００１６】
第１固定刃部１１ｂは、第１開口部１１ａの縁部において第１開口部１１ａを囲うように、刃先を上方に向けて配置されている。第１固定刃部１１ｂは、１つの第１開口部１１ａに対して複数個（例えば、６個）、等間隔で配置され、配置の態様は、全ての第１開口部１１ａにおいて同じである。芋材をすりおろすとき、複数の第１固定刃部１１ｂの上方向先端の刃先は、芋材の下端部と対向するようになっている。
【００１７】
図２に示すように、側壁部１２は、頂面部１１の最外周の縁部から、受け皿容器３０の上部外周を囲うように下方向へ立設されている。側壁部１２の径方向内側にはネジ山１２ａが設けられ、このネジ山１２ａは、受け皿容器３０のネジ溝３０ａと互いに螺合可能となっている。側壁部１２の径方向外側には、係合溝１２ｂが設けられている。係合溝１２ｂは、後述する案内部２１のフック２２ｂと互いに係合可能となっている。
【００１８】
皮受け部１３は、天板部材１０および受け皿容器３０が螺合したとき、受け皿容器３０の外周を取り囲む円環形状をなしている。皮受け部１３は、側壁部１２の下端部から、受け皿容器３０の外周を囲うように円周外側方向へ伸長しつつ、円周外側へ向かいながら上方向へ反るよう形成されている。皮受け部１３は、複数の第２開口部２１ａを介し、環状部材２０の外周側に排出された皮剥き片を、その上面にて受け止められるようになっている。皮受け部１３の径方向外周における部位は、上方向へ反っているため、排出された皮剥き片が、皮受け部１３より落下するのを抑制できる。
【００１９】
図１に示すように、環状部材２０は、案内部２１（皮剥き部に相当）、及び、係合部２２を備えており、全体として円環状をなしている。
【００２０】
案内部２１は、円環形であり、全ての第１開口部１１ａが上側に露出するように、頂面部１１の上面縁部に同心的に設置される。即ち、案内部２１は、頂面部１１の上部において頂面部１１の径方向外周を略円環状に取り囲む。案内部２１は、頂面部１１に設置されたとき、上方向に伸長する径方向内側の内壁を構成し、この内壁に芋材の下端近傍の側面が当接されるようになっている。案内部２１は、芋材の円運動を案内するとともに、芋材の外皮が当接されて当該外皮を剥きとるようになっている。案内部２１には、第２開口部２１ａ、及び、第２固定刃部２１ｂが設けられている。
【００２１】
第２開口部２１ａは、図３に示すように、径方向において斜めに貫通する貫通孔であり、第２開口部２１ａを介して、案内部２１の径方向内側から外側を経て、皮受け部１３の上面へと連通する。第２開口部２１ａは、案内部２１の下部であって、案内部２１の円周上に、それぞれ複数個（例えば、２４個）、等間隔で配置されている。本例では、第２開口部２１ａの形状はそれぞれ同一であり、第２開口部２１ａは、頂面部１１の径方向中心Ｃに関して互いに点対称に設けられ、それぞれが部分渦形となっている。
【００２２】
図３、及び、図３の領域Ａの拡大斜視図である図４に示すように、第２開口部２１ａは、径方向外側の開口端２１ａ１から、案内部２１の外周接線Ｂに対し鋭角をなして径方向内側に入り込み、徐々に曲率が大きくなりつつ、径方向内側の開口端２１ａ２へ抜けるようになっている。本例では、第２開口部２１ａは、それぞれが渦曲線Ｄの一部に沿った部分渦形の形状をなしている。この渦曲線Ｄは、径方向内側へ向かいながら、徐々に曲率が大きくなる曲線であって、平面視にて時計回りに渦を巻く曲線である。なお、これに代えて、例えば、径方向外側の開口端２１ａ１から、所定の曲線状又は直線状に径方向内側に入り込み、径方向内側の開口端２１ａ２へ抜けるように構成されてもよい。
【００２３】
第２固定刃部２１ｂは、図３及び図４に示すように、案内部２１の下部であって、第２開口部２１ａの縁部において、刃先を径方向内側に向けて配置されている。第２固定刃部２１ｂは、部分渦形をなす第２開口部２１ａの渦曲線Ｄの延長線に沿うように、案内部２１の内壁から径方向内側へ伸長している。第２固定刃部２１ｂは、１つの第２開口部２１ａに対して１つ配置され、配置の態様は、全ての第２開口部２１ａにおいて同じである。芋材をすりおろすとき、複数の第２固定刃部２１ｂの刃先は、芋材の下端部近傍の側面と対向するようになっている。なお、２１ｂの内側先端は尖っていて外皮が剥け易くなっている。
【００２４】
係合部２２は、図１及び図２に示すように、案内部２１の最外周の縁部に複数個（例えば、４個）、等間隔で設けられている。係合部２２は、案内部２１から径方向外側に突出し、連続的に下方向へそれぞれ伸長している。係合部２２の下方先端には、フック２２ｂが形成されており、上述した側壁部１２の係合溝１２ｂと係合可能となっている。全ての係合部２２が側壁部１２に係合されて、環状部材２０は、天板部材１０に固定される。フック２２ｂと係合溝１２ｂが係合する際には、係合部２２が樹脂のため弾性変形により広がってから嵌まり込むので案内部２１は頂面部１１に対して不安定に動くことなく固定される。
【００２５】
受け皿容器３０は、上部外周にネジ溝３０ａが円形開口を囲うように設けられている。このネジ溝３０ａは、側壁部１２のネジ山１２ａと螺合可能になっている。即ち、受け皿容器３０は、ネジ山１２ａ及びネジ溝３０ａを介して頂面部１１の下部に着脱可能に設けられている。受け皿容器３０は、複数の第１開口部１１ａを介し、天板部材１０の下側に排出されたすりおろし片を、その内部にて受け止められるようになっている。
【００２６】
天板部材１０の下側に受け皿容器３０を設置し、天板部材１０の上側に環状部材２０を設置した状態において、図２に対応する図５に示すように、ユーザの手動操作により、芋材Ｔの下端近傍の側面外皮を案内部２１の内壁に当接させつつ、頂面部１１にて芋材Ｔを円運動させる。芋材Ｔは、複数の第１固定刃部１１ｂにてすりおろされ、すりおろし片Ｔ１が生成するとともに、複数の第２固定刃部２１ｂにて外皮が剥きとられ、外皮の剥き取り片Ｔ２が生成する。すりおろし片Ｔ１は、第１開口部１１ａを介して下方へ落下して、受け皿容器３０の内部にて受け止められる。剥き取り片Ｔ２は、第２開口部２１ａを介して径方向外側へ排出され、皮受け部１３の上面にて受け止められる。このように、芋材処理装置１００により、芋材Ｔに対するすりおろしと、外皮剥きと、が同時に行われる。
【００２７】
＜実施形態の効果＞
以上説明したように、本発明の実施形態にかかる芋材処理装置１００によれば、ユーザは、皮付きの芋材を手で持って、外周側の案内部２１（皮剥き部）に対し芋材の外皮を当接させつつ、芋材の下端部を頂面部１１（すりおろし部）に当接させて円運動させる。これにより、案内部２１により芋材の外皮が剥かれると同時に、頂面部１１により芋材がすりおろされる。すなわち、芋材のすりおろしと皮剥きとをワンアクションで達成でき、芋材を簡単に処理することができる。
【００２８】
また、本実施形態においては特に、頂面部１１には、刃先をそれぞれ上方に向けた複数の第１固定刃部１１ｂが設けられ、案内部２１には、径方向内側に刃先を向けた複数の第２固定刃部２１ｂが設けられている。これによれば、駆動される回転刃により芋材の処理を行う場合に比して、固定刃による簡素な構造とすることができる。また、ユーザの手動操作によって、すりおろし・皮剥きを、安全に行うことができる。
【００２９】
また、本実施形態においては特に、頂面部１１には、略上下方向にそれぞれ貫通し、複数の第１固定刃部１１ｂですりおろされた芋材Ｔのすりおろし片Ｔ１を、下方へ落下させる複数の第１開口部１１ａが設けられている。また、案内部２１には、複数の第２固定刃部２１ｂで剥き取られた外皮の剥き取り片Ｔ２を、径方向外側へ排出する複数の第２開口部２１ａが設けられている。これによれば、頂面部１１ですりおろされたすりおろし片Ｔ１を、円滑に下方へ導出することができるとともに、案内部２１で剥き取られた剥き取り片Ｔ２を、円滑に外周側へ排出することができる（図５参照）。
【００３０】
また、本実施形態においては特に、複数の第２開口部２１ａが、頂面部１１の径方向中心Ｃに関して互いに点対称に設けられ、それぞれが部分渦形状を備えている。これによれば、芋材の円運動により、略円環状の案内部２１に沿って周方向に順次生じる剥き取り片を、その円運動により生じる慣性力方向に沿って円滑に排出することができる（図３及び図４参照）。
【００３１】
また、本実施形態においては特に、複数の第２開口部２１ａを介し案内部２１の外周側に排出された皮剥き片Ｔ２を受ける皮受け部１３が、更に備えられている。これによれば、第２開口部２１ａを介し、順次排出されてくる皮剥き片Ｔ２を導入し、蓄積しておくことができる（図５参照）。
【００３２】
また、本実施形態においては特に、頂面部１１の下部に着脱可能に設けられた受け皿容器３０が、更に備えられている。これによれば、頂面部１１によりすりおろされた芋材Ｔのすりおろし片Ｔ１を、順次受け皿容器３０に溜めておき、頂面部１１から取り外すことで、芋材（すりおろし片）を料理に直接振りかけることができる。あるいは、頂面部１１から受け皿容器３０を取り外した状態で芋材の上記円運動を行うことで、芋材をすりおろしながら料理に直接振りかけることもできる（図１及び図５参照）。
【００３３】
なお、以上の説明において、外観上の寸法や大きさが「同一」「等しい」「異なる」等の記載がある場合は、当該記載は厳密な意味ではない。すなわち、それら「同一」「等しい」「異なる」とは、設計上、製造上の公差、誤差が許容され、「実質的に同一」「実質的に等しい」「実質的に異なる」という意味である。
【００３４】
また、以上既に述べた以外にも、上記実施形態や各変形例による手法を適宜組み合わせて利用しても良い。
【００３５】
その他、一々例示はしないが、本発明は、その趣旨を逸脱しない範囲内において、種々の変更が加えられて実施されるものである。
【符号の説明】
【００３６】
１０              天板部材
１１              頂面部
１１ａ            第１開口部
１１ｂ            第１固定刃部
１３              皮受け部
２０              環状部材
２１              案内部
２１ａ            第２開口部
２１ｂ            第２固定刃部
３０              受け皿容器
１００            芋材処理装置
Ｃ                中心
Ｔ                芋材
Ｔ１              すりおろし片
Ｔ２              剥き取り片
【要約】
【課題】芋材を簡単に処理する。
【解決手段】ヤマノイモからなる芋材を処理する芋材処理装置１００は、略水平に設けられ芋材の下端部が当接されて当該芋材をすりおろす頂面部１１と、頂面部１１の上部において頂面部１１の径方向外周を略円環状に取り囲み芋材の外皮に当接されて当該外皮を剥きとる案内部２１と、を有し、手動操作により、外皮を案内部２１に当接させつつ芋材が頂面部１１上を円運動することで、芋材に対するすりおろしと外皮剥きとを同時に行う。
【選択図】図１【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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