(57)【特許請求の範囲】
【請求項１】
長手方向と幅方向を有する細長形状であり、魚が載置される載置面を有する載置部と、
前記載置面の長手方向に沿って、前記載置面を挟んで互いに対向するように設けられた突起部と、
前記載置部及び前記突起部により形成された溝部の長手方向の一方端を塞ぐ制止部と、
前記載置面に、又は、前記載置面及び前記制止部の溝部側の面に、前記載置面に載置された魚にそれぞれ接触するように離間して設けられた、少なくとも一対の電極と、
を備える魚鎮静化装置。
【請求項２】
前記載置面が、その長手方向が水平面に対して角度を有する斜面であり、前記制止部が前記溝部の斜面下方端を塞ぐ、請求項１に記載の魚鎮静化装置。
【請求項３】
前記制止部が、開閉可能な板状の部材であり、閉止時は接触により魚の移動を所定位置で停止させ、開放時は魚を前記所定位置から移動させる、請求項１または２に記載の魚鎮静化装置。
【請求項４】
前記制止部が、閉止時に魚と接触する当接部分に、少なくとも１つの電極を備える、請求項３に記載の魚鎮静化装置。
【請求項５】
長手方向と幅方向を有する細長形状であり、魚が載置される載置面を、幅方向に並列に複数備えた載置部と、
各載置面の長手方向に沿って立設し、各載置面を仕切るように設けられた複数の突起部と、
前記載置部及び前記複数の突起部により形成された複数の溝部の長手方向の一方端を塞ぐ制止部と、
各載置面に、又は各載置面及び前記制止部の前記溝部側の面に、前記各載置面に載置された魚にそれぞれ接触するように離間して設けられた、少なくとも一対の電極と、
を備える魚鎮静化装置。
【請求項６】
前記載置面は、その長手方向が水平面に対して角度を有する斜面であり、前記制止部が前記複数の溝部の斜面下方端を塞ぐ、請求項５に記載の魚鎮静化装置。
【請求項７】
前記制止部が、開閉可能な板状の部材であり、閉止時は、前記複数の載置面に載置された魚の移動を接触により所定位置で停止させ、開放時は魚を前記所定位置から移動させる、請求項５または６に記載の魚鎮静化装置。
【請求項８】
前記制止部が、閉止時に、前記複数の載置面にそれぞれ載置された魚に当接するように、１つまたは複数の電極を備える、請求項７に記載の魚鎮静化装置。
【請求項９】
請求項１〜８のいずれか一項に記載の魚鎮静化装置を用いる、魚の鎮静化方法。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、水揚げ直後の魚を鎮静化させるための、魚鎮静化装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
養殖魚等を水揚げしてから、鮮度を保持したまま加工処理を容易に進めるため、魚に電流を流して、生きたまま鎮静化させる方法が知られる。特に、水揚げ時に魚が激動することによって、内出血や傷等が生じる、といった食品としての魚の品質劣化の問題があり、これを防止することが従来からの課題であり、マグロ等の大型の魚については、釣り針、付き棒、馬蹄型リング等で魚の一体一体に直接電極を接触させることで、魚を鎮静化する方法が適用されてきた。しかし、この方法は、一度に多数の魚を鎮静化する方法としては、効率的な方法ではなかった。
【０００３】
特許文献１には、水揚げ用網に２極の電極を設けて、当該網で海中から魚を水揚げした直後に該電極に通電することで、網内部の魚を鎮静化させる、鎮静化方法が開示されている。この方法によれば、複数の魚に対して一度に電流を流すことができるため、当該網に入った多数の小型の魚に対して適用可能である。しかし、この方法では、直接網の２極の電極に接触する魚においては鎮静化効果が期待されるが、１極のみに接触する魚、電極にまったく接触しない魚（他の魚を通じて間接的に電流を受ける魚）も存在するため、すべての魚を確実に鎮静化できないか、またはすべての魚を鎮静化させるために比較的長時間電流を流す必要があった。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２０１７−０１８０２８号公報
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００５】
本発明は、水揚げ直後の魚に、効率的かつ確実に、電流を流すことが可能な魚鎮静化装置を提供することを目的とする。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
本発明は、上記課題を解決するために、以下を提供するものである。
（１）長手方向と幅方向を有する細長形状であり、魚が載置される載置面を有する載置部と、前記載置面の長手方向に沿って、前記載置面を挟んで互いに対向するように設けられた突起部と、前記載置部及び前記突起部により形成された溝部の長手方向の一方端を塞ぐ制止部と、前記載置面に、又は、前記載置面及び前記制止部の溝部側の面に、前記載置面に載置された魚にそれぞれ接触するように離間して設けられた、少なくとも一対の電極と、を備える魚鎮静化装置。
（２）前記載置面が、その長手方向が水平面に対して角度を有する斜面であり、前記制止部が前記溝部の斜面下方端を塞ぐ、（１）の魚鎮静化装置。
（３）前記制止部が、開閉可能な板状の部材であり、閉止時は接触により魚の移動を所定位置で停止させ、開放時は魚を前記所定位置から移動させる、（１）または（２）の魚鎮静化装置。
（４）前記制止部が、閉止時に魚と接触する当接部分に、少なくとも１つの電極を備える、（３）の魚鎮静化装置。
（５）長手方向と幅方向を有する細長形状であり、魚が載置される載置面を、幅方向に並列に複数備えた載置部と、各載置面の長手方向に沿って立設し、各載置面を仕切るように設けられた複数の突起部と、前記載置部及び前記複数の突起部により形成された複数の溝部の長手方向の一方端を塞ぐ制止部と、各載置面に、又は各載置面及び前記制止部の前記溝部側の面に、前記各載置面に載置された魚にそれぞれ接触するように離間して設けられた、少なくとも一対の電極と、を備える魚鎮静化装置。
（６）前記載置面は、その長手方向が水平面に対して角度を有する斜面であり、前記制止部が前記複数の溝部の斜面下方端を塞ぐ、（５）の魚鎮静化装置。
（７）前記制止部が、開閉可能な板状の部材であり、閉止時は、前記複数の載置面に載置された魚の移動を接触により所定位置で停止させ、開放時は魚を前記所定位置から移動させる、（５）または（６）の魚鎮静化装置。
（８）前記制止部が、閉止時に、前記複数の載置面にそれぞれ載置された魚に当接するように、１つまたは複数の電極を備える、（７）の魚鎮静化装置。
（９）（１）〜（８）のいずれかの魚鎮静化装置を用いる、魚の鎮静化方法。
【発明の効果】
【０００７】
本発明によれば、水揚げ直後の魚に、効率的かつ確実に、電流を流すことが可能な魚鎮静化装置を提供することが可能となる。
【図面の簡単な説明】
【０００８】
【図１】本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例１の閉止状態の斜視図である。
【図２】本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例１の開放状態の斜視図である。
【図３】図１のＡ−Ａ’線断面図である。
【図４】図１のＢ−Ｂ’線断面図である。
【図５】本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例１の魚を載置した閉止状態の上面図である。
【図６】本発明の魚鎮静化装置の電極と電源装置との接続状態を示す図である。
【図７】本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例２の構造を示す上面図である。
【図８】本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例３の閉止状態の斜視図である。
【図９】本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例４の構造を示す斜視図である。
【図１０】図９のＣ−Ｃ’線断面図である。
【図１１】本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の頂部に丸みを持たせた切妻屋根型のスライド台への設置例を示す概略図である。
【図１２】本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の頂部を略球面とした円錐型のスライド台への設置例を示す概略図である。
【図１３】本発明の魚鎮静化装置の第２実施形態の例５の構造を示す斜視図である。
【図１４】本発明の魚鎮静化方法の一例を示すフロー図である。
【発明を実施するための形態】
【０００９】
本明細書において、装置の構造及び図面の説明の便宜のために、Ｘ、Ｙ、Ｚ方向を規定しているが、本発明は、装置を斜面に配置する使用形態を含むため、Ｘ、Ｙ方向は必ずしも水平面上にはなく、Ｚ方向は必ずしも鉛直方向を示すものではない。各図面間における、Ｘ、Ｙ、Ｚ方向は、他に説明がない限り、本発明の装置に対して同方向を示すものとする。
【００１０】
本発明の魚鎮静化装置は、使用する対象の魚の種類を限定するものではないが、主に、ブリ、カンパチ、ヒラマサ、マダイ、スマガツオ、スズキ、ギンザケ、トラウトサーモン、サクラマス等の鎮静化に適した装置である。これらの魚は、大型の魚と比較して一度に処理する魚の数が多く、一体ずつの鎮静化は効率的ではない一方、鎮静化を行わず手作業で〆機に入れるには、魚が大きく手作業による制止が困難であり、作業者の負担が大きかった。本発明は、これらの魚についても、効率がよく、かつ確実に鎮静化できる装置を提供するものである。
【００１１】
＜魚鎮静化装置：第１実施形態＞
本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態は、長手方向と幅方向を有する細長形状であり、魚が載置される載置面を有する載置部と、前記載置面の長手方向に沿って、前記載置面を挟んで互いに対向するように設けられた突起部と、前記載置部及び前記突起部により形成された溝部の長手方向の一方端を塞ぐ制止部と、前記載置面に、又は、前記載置面及び前記制止部の溝部側の面に、前記載置面に載置された魚にそれぞれ接触するように離間して設けられた、少なくとも一対の電極と、を備えることを特徴とする。
【００１２】
本発明における「溝部」とは、「載置部」及び「突起部」で囲繞されて形成される空間を指すものとする。ここでいう「載置部」及び「突起部」は、必ずしも隙間なく前記空間を囲繞する必要はなく、例えば、長手方向に沿って断続的な構造であってもよく、貫通孔を有する構造であってもよい。
【００１３】
本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の一例（例１）の構造を図１〜５に示す。図１は本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例１の閉止状態の斜視図、２は本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例１の開放状態の斜視図、図３は図１のＡ−Ａ’線断面図、図４は図１のＢ−Ｂ’線断面図、図５は本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態の例１の魚を載置した、閉止状態の上面図を示す。例１の魚鎮静化装置１０は、魚を載置するための載置面１２を上側（＋Ｚ側）に有する載置部１１を有する。載置面１２は、長手方向、幅方向を有する細長形状を有する。載置面１２の長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）に沿って、載置面１２を挟んで対向するように、上方（＋Ｚ方向）に延出する２つの突起部１３を有する。好適には、突起部１３は、図１〜５に示すような板状であり、載置面１２に対して壁の役割を果たす形状である。図１〜５の例では、載置部１１と２つの突起部１３とで溝部Ｓが形成され、前記溝部Ｓの一方端（図１〜５の例では−Ｘ側）を塞ぐように制止部１５が設置される。好適には、制止部１５は、開閉可能であり、閉止時は接触により魚１７の載置面１２からの−Ｘ方向への移動を停止させ、開放時は魚１７を載置面１２から−Ｘ方向へ移動させる。図１は、制止部１５が魚鎮静化装置１０の溝部Ｓの一方端閉止した状態、図２は、制止部１５が魚鎮静化装置１０の溝部Ｓの一方端を開放した状態を示す。
【００１４】
２つの突起部１３に挟まれた載置面１２は、鎮静化させる対象となる魚を載置する面となる。２つの突起部１３は、載置面１２に載置した魚１７が幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）に移動して載置面１２から外れることを防止するために設置される。２つの突起部１３間の距離は、対象となる魚１７の平均体長（顎先端から尾の先端までの長さ）よりも短く（例えば、体長の半分以下）とし、対象となる魚１７の平均体幅（左右の胸びれの付け根の間の距離）及び対象となる魚１７の平均体高（体の背縁から腹縁までの垂直方向の距離）よりも長くすることが好ましい。１つの載置面１２には、１匹の魚のみが載置されても、複数匹の魚が載置されてもよい。複数匹とは、例えば２〜３匹程度が想定される。載置部１１及び突起部１３は、強化プラスチック（例えば、繊維強化プラスチック）等、電気伝導度が低く、かつ強度の高い部材で構成されることが好ましい。制止部１５は、載置面１２に配置した魚１７が長手方向（−Ｘ方向）に移動して、載置面１２から外れることを防止するために設置される。制止部１５は、魚１７の長手方向（−Ｘ方向）への移動が規制できれば、溝部Ｓの一方端を完全に塞ぐ必要はない。制止部１５の形状は特に限定されず、板状、網状、棒状等のいずれの形状としてもよいが、後述のように制止部１５に電極を配置する場合は板状とすることが好ましい。図１〜５の例では、制止部１５は、上方端のみが２つの突起部１３の上方端に、蝶番等を用いてフラップ状に固定され、開放時には、制止部１５の上方端をフラップ回転軸として、下方端が上方（＋Ｚ方向）に回転移動する態様である。これに限らず、例えば、制止部１５下方端が載置面１２の一方端部にフラップ状に固定され、開放時には、制止部１５の下方端をフラップ回転軸として、上方端が下方（−Ｚ方向）に回転移動する態様としてもよい。制止部１５の開閉は直接手動で行ってもよいが、作業者の感電リスクを低減のため、魚鎮静化装置１０から数メートル以上離れた位置から遠隔操作で行ってもよい。なお、制止部１５の制止機構は、魚鎮静化装置１０に収容された魚の長手方向（−Ｘ方向）への移動を制止できる態様であればよく、これらに限定されるものではない。
【００１５】
図１〜５の例では、載置面１２上に電極１４Ａが設置される。電極１４Ａは、載置面１２上に載置された魚１７に確実に接触する態様であれば、どのような形状であってもよいが、載置面１２の一部を覆うような形状とすることが好ましい。具体的には、金属等の導電性材料で形成された薄板状、膜状又は網状の部材を、載置面１２に配置することが好ましい。また、図１〜５の例のように、電極１４Ａは、載置面１２のみでなく、突起部１３の溝部Ｓ側の面から載置面１２にかけて一体的に配置されていてもよい。図１〜５の例では、制止部１５の溝部Ｓ側の面の少なくとも一部に電極１４Ｂが配置される。電極１４Ｂは、制止部１５の溝部Ｓ側の面の少なくとも一部を覆う形状とすることが好ましい。具体的には、金属等の導電性材料で形成された薄板状、膜状又は網状の部材を、制止部１５の溝部Ｓ側の面に配置することが好ましい。図５に示すように、制止部１５を閉止した状態で、載置面１２に載置された魚１７は、電極１４Ａ、１４Ｂの両方に接触する。電極１４Ａ、１４Ｂは、一方が電源装置１６の正極、一方が電源装置１６の負極に接続される一対の電極１４Ａ、１４Ｂである。電源装置１６から供給される電流が、接触する一対の電極１４Ａ、１４Ｂを通して魚１７に流れることで、魚１７が感電し、鎮静化される。なお、図５以外における電源装置１６の図示を省略するが、当業者に当然に理解される通り、本発明の魚鎮静化装置１０は、いずれも一対の電極１４Ａ、１４Ｂが１つの電源装置１６に接続されることを要する。
【００１６】
図６に電極１４Ａ、１４Ｂと電源装置１６との接続の例を示す。電極１４Ａ、１４Ｂは、電源装置１６とそれぞれケーブル１８Ａ、１８Ｂで接続される。電源装置１６の種類は、魚鎮静化のために十分な電流を供給できるものであれば特に限定されないが、直流電源を用いることが好ましい。電源装置１６には、図示しないが、変圧器、バッテリー等が接続されていてもよい。供給される電圧は、特に限定されないが、２０〜１８０Ｖで調整されることが好ましい。また、電圧は、作動中に一定であっても、増減させてもよい。供給される電圧は、鎮静化の対象となる魚の種類等に応じて適宜選択可能である。電源スイッチは、電源装置１６に設置されていてもよく、図示しないが、電源装置１６から離れたケーブル上に設置されていてもよい。また、電源スイッチは、手動でＯＮ／ＯＦＦを切り替える構成としてもよく、また、例えば、電流供給開始後、一定時間経過した後（例えば、３秒後）に自動的に切断される構成や、載置した魚の動きの有無を感知するセンサーと連動して自動的に切断される構成としてもよい。さらに、電源スイッチは作業者の感電リスクを低減するために、電極１４Ａ、１４Ｂから数メートル以上離れた位置に設置してもよい。
【００１７】
魚鎮静化装置１０の長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）の長さは、鎮静化させる魚１７を収容可能な長さとすることが好ましい。例えば、カンパチの場合、体重３．５〜４．５ｋｇ、肥満度２０の個体の平均体長が６０〜６５ｃｍ程度であることから、７０〜７５ｃｍ程度とすることができる。また、ブリの場合、体重５．５〜６．５ｋｇ、肥満度２２の個体の平均体長が６７〜７３ｃｍ程度であることから、７５〜８５ｃｍ程度とすることができる。一方、魚鎮静化装置１０の幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）の長さは、魚１７の体長より短くすることが好ましく、カンパチ、ブリの場合、例えば、２０〜３０ｃｍ程度とすることができる。また、魚鎮静化装置１０の高さ方向（＋Ｚ方向、−Ｚ方向）の長さは、魚の体幅及び体高よりも十分に長くする必要があり、カンパチ、ブリの場合、例えば、３０〜５０ｃｍ程度とすることができる。なお、図１〜５の例では、魚鎮静化装置１０内部の魚の目視を容易にするため装置上面が開放された溝部Ｓを有する態様をとっているが、例えば、２つの突起部１３の上端（＋Ｙ方向端）にわたる板状部材を配して、溝部Ｓの上方を塞ぎ、突起部１３、載置面１２及び前記板状部材で略筒を形成してもよい（図示せず）。
【００１８】
図７は、魚鎮静化装置の第１実施形態の他の例（例２）の上面図を示す。魚鎮静化装置２０の、載置部２１、載置面２２、突起部２３、制止部２５の形状、素材、構成等は例１と同様であるが、電極２４Ａ及び２４Ｂは、載置面２２上に、互いに長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）に離間するように配置される。この場合、載置する魚１７のサイズを想定して、必ず魚１７が電極２４Ａ及び２４Ｂの両方に接触するように所定の間隔を空けて離間させることを要する。
【００１９】
図８は、魚鎮静化装置の第１実施形態の他の例（例３）の斜視図を示す。魚鎮静化装置３０の突起部３３は、魚の幅方向への移動が規制されるように載置部３１の＋Ｙ、―Ｙ方向の両端部に立設されていればよく、必ずしも一体的な板状である必要はない。突起部３３は、図８の例のように、載置面３２の長手方向に沿って断続的に設置される複数の部材で突起群として形成してもよい。なお、魚鎮静化装置３０の、載置部３１、載置面３２、電極３４Ａ及び３４Ｂ、及び制止部３５の形状、構成等は例１と同様である。
【００２０】
図９は、魚鎮静化装置の第１実施形態の他の例（例４）の斜視図、図１０は図９のＣ−Ｃ’線断面図を示す。例４の魚鎮静化装置４０では、載置部４１及び突起部４３が、境界なく一体的に形成される。例えば、載置部４１及び突起部４３が一体的に上面（＋Ｚ側）に長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）に沿った切欠を有する円筒形状としてもよい。円筒に切欠を設けることで、載置部４１と突起部４３とが溝部Ｓを形成する。溝部Ｓの長手方向の一方端（図９の例では−Ｘ側）を塞ぐように制止部４５が設置される。好適には、制止部４５は開閉可能な板状の構造である。
【００２１】
また、図９に示すように、載置部４１及び突起部４３の内側面の少なくとも一部は、鎮静化させる対象となる魚を載置する載置面４２を構成する。載置部４１及び突起部４３より形成される溝部Ｓは、略円筒状に形成され、当該溝部Ｓの直径は、対象となる魚の平均体長よりも短くし（例えば、体長の半分以下）、対象となる魚の平均体幅（左右の胸びれの付け根の間の距離）及び対象となる魚の平均体高（体の背縁から腹縁までの垂直方向の距離）よりも長くすることが好ましい。
【００２２】
図９及び図１０の例では、載置面４２上に電極４４Ａが設置される。電極４４Ａは、載置面４２上に載置された魚に確実に接触する態様であれば、どのような形状であってもよいが、載置面４２の一部、より具体的には、載置部４１及び突起部４３の内周面の一部を覆うように配置されてもよい。電極４４Ｂは、図９及び図１０の例では、制止部４５の溝部Ｓ側の面の少なくとも一部に配置される。電極４４Ｂは、制止部４５の溝部Ｓ側の面の少なくとも一部を覆う形状とすることが好ましい。なお、例４において、上記で説明した部分以外の構成は、例１と同様である。
【００２３】
図１１及び１２に、魚鎮静化装置１０の設置例の概略図を示す。魚鎮静化装置１０は、載置面１２の長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）が水平面（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）に対して角度を有する斜面となるように設置されることが好ましい。斜面の態様は、特に限定されるものではないが、例えば、切妻屋根型、円錐型等のスライド台とすることができる。ここでいう「切妻屋根型」とは、直線状の頂部とこれを界とした２方向の斜面を有する、いわゆる開いた本を伏せたような形状を指す。スライド台は、図１１及び１２の例のように、頂部Ｔが丸みを帯びた形状とすることが好ましい。図１１は、頂部Ｔに丸みをもたせた略切妻屋根型のスライド台１Ａの斜面に、幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）に複数の魚鎮静化装置１０が設置された例を示す。なお、図示は省略するが、頂部Ｔを介した反対側の斜面にも同様に、幅方向に複数の魚鎮静化装置１０が設置される。図１２は頂部Ｔを略球面とした円錐型スライド台１Ｂの斜面に複数の魚鎮静化装置１０が設置された例を示す。なお、斜面を有する構造であれば、土台の形状は図示例に限定されるものではない。
【００２４】
以下、図１１に示すスライド台１Ａ及び魚鎮静化装置１０について、例示的に説明する。魚鎮静化装置１０は、制止部１５が斜面の下端近傍に配置されるように、スライド台１Ａの斜面に設置される。また、幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）に並列に複数配置される。スライド台１Ａの斜面上端は、図示例のように、設置した魚鎮静化装置１０の上端より高い位置にあることが好ましい。スライド台１Ａは２つの斜面を有するが、両方の斜面に魚鎮静化装置１０を配置することが好ましい。
【００２５】
魚鎮静化工程において、図１１の例に示す装置は、以下のように使用される。水揚げされた魚１７をスライド台１Ａの頂部Ｔの近傍に配置する。魚１７は重力に従ってスライド台１Ａ上の斜面を下方（−Ｘ方向）に移動するが、その際に、魚鎮静化装置１０の突起部１３に接触することにより、頭部か尾部が下方となるように魚鎮静化装置１０内に進入し、閉止状態の制止部１５に接触して制止される。魚１７が魚鎮静化装置１０内で制止された状態で、電極１４Ａ、１４Ｂに通電することで、魚１７に電流が流され、魚１７の鎮静化が完了する。制止部１５を開放して、鎮静化した魚１７を魚鎮静化装置１０の下方端から魚鎮静化装置１０の外に排出する。図１１の例では、排出位置に緩やかな傾斜があり、魚１７は、次工程である〆機近傍の一時保管台（図示せず）へと移動する。なお、図１１の例では、魚鎮静化装置１０のそれぞれに１つずつ制止部１５が設けられているが、複数の魚鎮静化装置１０の下方末端を１つの制止部で閉止可能な態様としてもよい。また、スライド台１Ａの頂部Ｔに配置した魚が斜面の下方向（−Ｘ方向）にスライドせず、左右（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）の端から落下することを防止するため、例えば、スライド台１Ａの左右端の一方または両方に、スライド台１Ａ上の斜面より上方に立設する、板状のストッパー部材１Ａ１を設けてもよい。図１１に示すように、魚鎮静化装置１０は、スライド台１Ａ上に幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）に並列に複数設置することができる。複数の魚鎮静化装置１０のそれぞれに魚１７を載置し、電極１４Ａ、１４Ｂに通電を行うことで、一度に複数の魚１７を鎮静化することができる。
【００２６】
本発明の魚鎮静化装置の第１実施形態は、必ずしも斜面に設置する必要はなく、例えば、載置面の長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）が水平方向に一致するように水平面に設置されてもよい。この場合、斜面または水平面をスライド移動してきたか、コンベアー等で運搬されてきた魚を収容して通電、鎮静化させることができる。
【００２７】
＜魚鎮静化装置：第２実施形態＞
本発明の魚鎮静化装置の第２実施形態は、以下に示した特徴以外は、第１実施形態と共通の特徴を有するものとする。本発明の魚鎮静化装置の第２実施形態は、長手方向と幅方向を有する細長形状であり、魚が載置される載置面を、幅方向に並列に複数備えた載置部と、各載置面の長手方向に沿って立設し、各載置面を仕切るように設けられた複数の突起部と、前記載置部及び前記複数の突起部により形成された複数の溝部の長手方向の一方端を塞ぐ制止部と、各載置面に、又は各載置面及び前記制止部の前記溝部側の面に、前記各載置面に載置された魚にそれぞれ接触するように離間して設けられた、少なくとも一対の電極と、を備えることを特徴とする。
【００２８】
本発明の魚鎮静化装置の第２実施形態の一例（例５）の斜視図を図１３に示す。例５の魚鎮静化装置５０は、魚を載置するための載置面５２を幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）に並列に複数有する載置部５１を有する。各載置面５２は、長手方向、幅方向を有する細長形状を有する。各載置面５２の長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）に沿って、載置面５２を仕切るように、複数の上方（＋Ｚ方向）に延出する突起部５３を有する。突起部５３は、載置面に載置した魚が幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）に移動して載置面５２から外れることを防止するために設置される。図１３の例において、突起部５３は魚鎮静化装置５０の幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）の端部にも設置される。幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）の端部に設置する突起部５３は、図１３の例のように、魚鎮静化装置５０の長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）の全長にわたって設置されることが好ましい。魚の幅方向（＋Ｙ方向、−Ｙ方向）への移動が規制できれば形状は特に限定されず、例えば複数の突起群、すなわち、各載置面５２の長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）に断続的な突起群であってもよい。対向する突起部５３間の距離は、対象となる魚の体長よりも短く（例えば、体長の半分以下）とし、魚の体幅及び体高よりも長くすることを要する。好適には、突起部５３は、板状であり、載置面５２に対して壁の役割を果たす形状である。載置部５１及び突起部５３によって、複数の溝部Ｓが形成される。載置部５１及び突起部５３は、強化プラスチック（例えば、繊維強化プラスチック）等、電気伝導度が低く、かつ強度の高い部材で構成されることが好ましい。載置部５１は、図１３の例のように、載置面５２より＋Ｘ方向に延在する部材であってもよい。図１３の例では、複数の溝部Ｓの一方端（図示例では−Ｘ側）を塞ぐ制止部５５が設置される。制止部５５は、載置面５２に設置した魚が長手方向（−Ｘ方向）に移動して、載置面５２から外れることを防止するために設置される。好適には、制止部５５は、開閉可能であり、閉止時は接触により魚の載置面５２からの−Ｘ方向への移動を停止させ、開放時は魚を載置面５２から−Ｘ方向へ移動させる。制止部５５は、魚の長手方向（−Ｘ方向）への移動が規制できれば、溝部Ｓの一方端を完全に塞ぐ必要はない。また、制止部５５は、１つで複数の溝部Ｓの一方端を塞ぐ態様であっても、１つの溝部Ｓの一方端を１つずつ塞ぐ態様であってもよい。制止部５５の形状は特に限定されず、板状、網状、棒状等のいずれの形状としてもよいが、電極の配置を行う場合は、板状とすることが好ましい。
【００２９】
図１３の例では、各載置面５２上に電極５４Ａが設置される。電極５４Ａは、載置面５２上に載置された魚に確実に接触する態様であれば、どのような形状であってもよいが、載置面５２の一部を覆うような形状とすることが好ましい。具体的には、金属等の導電性材料で形成された薄板状、膜状又は網状の部材を、載置面５２に配置することが好ましい。また、電極５４Ａは、載置面５２のみでなく、突起部５３の溝部Ｓ側であって載置面５２から連続して一体的に配置されていてもよい。あるいは、複数の載置面５２にわたるように、載置部５１に一体で設置されてもよい（図示せず）。図示例では、制止部５５の溝部Ｓ側の面に電極５４Ｂが配置される。電極５４Ｂは、制止部５５の溝部Ｓ側の面に、複数の溝部Ｓの全てに当接するように配置されることを要する。具体的には、電極５４Ｂは、金属等の導電性材料で形成された薄板状、膜状又は網状の部材を、制止部５５の溝部Ｓ側の面に配置することが好ましい。制止部５５を閉止した状態で、載置面５２に載置された魚は、電極５４Ａ、５４Ｂの両方に接触する。この状態で、電極５４Ａ、５４Ｂに通電することで、魚に電流を流し、鎮静化することが可能である。なお、電極５４Ａ、５４Ｂは、載置面５２上に載置された魚に両方が接触する位置・形状であればよく、例えば、載置面５２上に５４Ａ、５４Ｂの両方が所定の間隔を空けてして設置されていてもよい。
【００３０】
魚鎮静化装置５０は、載置面５２の長手方向（＋Ｘ方向、−Ｘ方向）が水平面に対して角度を有するように斜面に設置されることが好ましい。あるいは、斜面を形成する部材自体を載置部として使用し、これに突起部、電極、制止部を設置して、一体的に魚鎮静化装置を形成してもよい。
【００３１】
魚の鎮静化工程における本発明の魚鎮静化装置の第２実施形態の使用態様は、第１実施形態と同様である。また、必ずしも斜面に設置することを要しない点も、第１実施形態と同様である。
【００３２】
＜魚の鎮静化方法＞
本発明の魚の鎮静化方法は、上記第１及び第２実施形態のいずれかの魚鎮静化装置を用いる、魚の鎮静化方法である。鎮静化対象は限定されないが、特に、ブリ、カンパチ、ヒラマサ、マダイ、スマガツオ、スズキ、ギンザケ、トラウトサーモン、サクラマス等の魚について、水揚げ直後に、効率的かつ確実に鎮静化できることが利点となる。
【００３３】
図１４に、本発明の魚の鎮静化方法の一例のフロー図を示す。以下、図１１に示すスライド台１Ａに魚鎮静化装置１０を設置した例を用いた、魚の鎮静化方法について例示的に説明するが、本発明の魚の鎮静化方法はこの態様に限定されるものではない。本発明の魚の鎮静化方法は、例えば、魚１７を水揚げし、魚鎮静化装置１０を設置したスライド台１Ａ上方に魚１７を移動させる工程Ａ、魚１７をスライド台１Ａの頂部Ｔ近傍に落下させる工程Ｂ、魚鎮静化装置１０中で魚１７が載置面１２に載置されていることを確認する工程Ｃ、電極１４Ａ及び１４Ｂに電流を流す工程Ｄ、魚１７の鎮静化を確認して電流を止める工程Ｅ、制止部１５を開放して魚を魚鎮静化装置１０の下方にスライド移動させる工程Ｆ、及び魚１７を次の処理のために移動させる工程Ｇから構成される。
【００３４】
工程Ａにおいて、通常は、底部を開閉可能なタモ網等を用いて魚１７を水揚げし、そのままスライド台１Ａ上方へと運搬する。工程Ｂでは、タモ網の底部を開放して、内部の魚１７をスライド台１Ａの頂部Ｔへと落下させる。これにより、魚をスライド台１Ａの斜面上で下方にスライド移動させ、斜面下端近傍の魚鎮静化装置１０に収容する。工程Ｃでは、魚鎮静化装置１０の内部の載置面１２上に、魚１７が載置されていることを確認する。特に、収容された魚１７が、一対の電極１４Ａ及び１４Ｂの両方に接触しているかどうかを目視で判定することが望ましい。工程Ｄでは、電源装置のスイッチを入れ、電極１４Ａ及び１４Ｂに所定の電圧を供給する。ここで、電圧が低すぎれば魚鎮静化効果が得られにくいが、高すぎても魚１７の脊髄が損傷して肉に血液が混入するなど、魚１７の品質低下が生じ得るため、適用する魚種等の条件に応じて予め最適な電圧を設定しておくことが好ましい。工程Ｅでは、魚１７の動きの鎮静化を目視等で確認して、電流を止める。通常、通電時間は１〜数秒で足りる。通電時間が長くなると、魚１７の電極接触部分に焼け等が生じ、魚１７の品質低下が生じ得るため、鎮静化を確認後、直ちに電流を止めることが好ましい。鎮静化の確認は目視で行ってもよいが、電流スイッチと連動させたセンサー等を用いて行ってもよい。ここで使用可能なセンサーは、例えば魚の動き有無を感知するセンサーであり、魚の動きが静まった時に、連動する電流スイッチが自動的にオフとなるよう構成される。工程Ｆでは、制止部１５を開放することで、魚を傾斜面に沿って−Ｘ方向に移動させ、魚鎮静化装置１０の外に出す。制止部１５の開閉は、例えば、別途設けられた開閉部材（図示せず）を介して、遠隔操作で実施されてもよい。工程Ｇでは、魚鎮静化装置１０から外に出した魚１７を、次の工程に移動させる。次の工程は、特に限定されないが、例えば、〆機での〆工程、計量機での計量工程等が想定される。以上の工程を経て、魚の水揚げから鎮静化までが可能となる。なお、図１１に示す設置例に限らず、本発明における魚鎮静化装置１０を用いることで、上記工程Ａ〜Ｇを備えた、同様の魚鎮静化方法を実現可能であることは明らかである。
【産業上の利用可能性】
【００３５】
本発明は、漁業、養殖業において、水揚げ時の魚の処理に利用可能である。
【符号の説明】
【００３６】
１０、２０、３０、４０、５０…魚鎮静化装置
１１、２１、３１、４１，５１…載置部
１２、２２、３２、４２、５２…載置面
１３、２３、３３、４３、５３…突起部
１４、２４、３４、４４、５４…電極
１５、２５、３５、４５、５５…制止部
１６…電源装置
１７…魚
Ｓ…溝部
Ｔ…頂部
１Ａ、１Ｂ…スライド台
１Ａ１…ストッパー部材
【要約】      （修正有）【課題】水揚げ直後の魚に、効率的かつ確実に、電流を流すことが可能な魚鎮静化装置を提供する。【解決手段】長手方向と幅方向を有する細長形状であり、魚が載置される載置面１２を有する載置部１１と、載置面１２の長手方向に沿って、載置面１２を挟んで互いに対向するように設けられた突起部１３と、載置部１１及び突起部１３により形成された溝部Ｓの長手方向の一方端を塞ぐ制止部１５と、載置面１２に、又は、載置面１２及び制止部１５の溝部Ｓ側の面に、載置面１２に載置された魚にそれぞれ接触するように離間して設けられた、少なくとも一対の電極１４Ａ，１４Ｂと、を備える魚鎮静化装置。【選択図】図１【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【図５】
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【図６】
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【図７】
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【図８】
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【図９】
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【図１０】
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【図１１】
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【図１２】
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【図１３】
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【図１４】
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