(57)【要約】  グリル装置（１０）は１つ以上のハンドル（４４）が組み込まれた基板（４０）を有する。ハンドル（４４）の少なくとも一つは基板内に空気を流すための１以上の注入口（inlet）（４６）を備えている。グリル装置（１０）は、装置の使用時に基板（４０）の上に配設されるグリル面（７０）を有する。熱源が、装置の使用時に、基板（４０）の上で、かつグリル面（７０）の下に配設される。グリル装置（１０）は、さらに空気を１以上の空気注入口（４６）を通して熱源へ送る空動機構（５２）を有する。
2016532509.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
１以上のハンドルが組み込まれ、ハンドルの少なくとも一つが基板内に空気を流す１以上の注入口を備えている基板；装置の使用時に基板の上、かつグリル面の下に設けられた熱源；及び前記１以上の空気注入口を通過して熱源へ空気を送る空動機構を有するグリル装置。
【請求項２】
前記基板には、少なくとも２つの対向するハンドルが組み込まれ、各ハンドルには多数の空気注入口が設けられ、多数の入口から基板内に空気が流れる請求項１に記載の装置。
【請求項３】
前記空動機構は、基板内に順次配設されたチャンバーの中に設けられ、前記チャンバーは空気を基板からチャンバーへ通すように配置された空気入口及び空気をチャンバーから熱源へ通すよう配置された空気出口を備え、１以上の空気注入口を通る空気が空動機構により基板内で空気入口を経由しチャンバーへ導かれ、次いで空動機構により空気出口を経由し熱源へ排出される請求項１または２に記載の装置。
【請求項４】
前記空動機構は、空気が第一の方向で空気入口に導かれ、第一の方向に通常は垂直な第二の方向に空気出口から熱源へ排出されるよう構成されている請求項３に記載の装置。
【請求項５】
前記熱源は、装置内の位置を決める側壁を有し、内部に燃料を収納するよう構成されたコンテナと、その場所で側壁を受けるコンテナ基板であって前記空動機構からの空気の流通を受けるように配設されている基板と、使用時に開口している容器の上部を覆い使用時に熱源からの熱を放出できる多数の孔を有するフタとを備えている先行するいずれかの請求項に記載の装置。
【請求項６】
さらに、前記空動機構の出口からコンテナに空気を供給するよう配設された空気供給用の導管を備え、前記空気供給導管はコンテナの基板開口部を通るよう延びている請求項５に記載の装置。
【請求項７】
前記の側壁は円筒状のメッシュからなり、そこに塊状、粒状または微粒子状の固体燃料及びその残渣を収納するように構成され、加熱された空気がそこを通過でき、かつ円筒状メッシュが移動可能にコンテナ基板に設けられている請求項５または６に記載の装置。
【請求項８】
ミシン目を有するか、または孔を有する仮基板がコンテナ内で側壁に配設され、前記仮基板はコンテナ基板上に設けられ、使用時に仮基板上に燃料を配置できる請求項５〜７のいずれかに記載の装置。
【請求項９】
熱源を取り囲み、かつ支持する反射鏡をさらに備えている先行するいずれかの請求項に記載の装置。
【請求項１０】
前記反射鏡が、使用時に熱源の基板が中心部に収まる構成のボウルを有し、反射鏡のボウルはさらにボウルの中心部を囲う井戸状の窪み構成する環状の窪みを備え、反射鏡の側壁が前記窪みからグリル面の上方に延びている請求項９に記載の装置。
【請求項１１】
さらに、基板の上に使用時搭載するハウジングを有し、ハウジングの床が搭載時に基板の開放された上端部に近接して配置されている先行するいずれかに請求項に記載の装置。
【請求項１２】
ハウジングが、使用時にその上端部でグリルを支持し、ハウジングがさらに熱源を支持し、存在する場合は使用時に反射鏡をその中でかつグリル表面の下で支持するよう構成されている請求項１１に記載の装置。
【請求項１３】
ハウジングの側壁がハウジング内から熱気を放出する隙間を有する請求項１１または１２に記載の装置。
【請求項１４】
グリル面が、移動可能なように装置に固定できる火床を備えている先行するいずれかの請求項に記載の装置。
【請求項１５】
前記火床が、その中央部に配置されたプレートを有し、前記熱源の上に概ね重なるよう構成されている請求項１４に記載の装置。
【請求項１６】
前記空動機構がファンを備え、ファン用のモータが変速可能であって、熱源に供給される空気の流れを変えることができる請求項３または４に記載の装置。
【請求項１７】
基板、装置の使用時に基板上に設置されるグリル面、装置の使用時に基板上でグリル面の下に設置された熱源、燃料を収納するため設けられたコンテナ、及び使用時のコンテナ内から熱及び加熱ガスを放出できる多数の開口部を備えているフタを備えたグリル装置。
【請求項１８】
装置が請求項１〜１６のいずれかに記載されたものである請求項１７に記載の装置。
【請求項１９】
装置内に設けられた熱源；グリル面；及び反射鏡ボウル内の中心部で前記熱源を包囲しかつ支持して熱源から放出される熱と放射線とをグリル面に反射する反射鏡ボウルを備え、反射鏡ボウルがさらにボウルの中心部を囲う井戸状の窪みを構成する環状の窪みを備えているグリル装置。
【請求項２０】
反射鏡ボウルの側壁が前記窪みからグリル面に向かって延びる反射内面を有し、前記反射面もまた高熱燃焼ガスをグリル面に向けることができる請求項１９に記載の装置。
【請求項２１】
前記中心部が前記窪みの上方にプラットフォームを構成し、前記プラットフォームが前記熱源の搭載位置を決める請求項１９または２０に記載の装置。
【請求項２２】
前記井戸状の窪みが、側壁とプラットフォームを接続し、グリル装置の操作中に蒸発できる液体または昇華できる固体を保持できる請求項２１に記載の装置。
【請求項２３】
前記装置内に設けられた熱源；グリル面；及び反射鏡ボウル内の中心部で前記熱源を包囲しかつ支持して、前記中心部が熱源用のプラットフォームを構成して熱源から放出される熱をグリル面に反射する反射鏡ボウルを備え、可燃性燃料が前記プラットフォーム上に配置でき、かつ熱源中に収納できるグリル装置。
【請求項２４】
前記装置が請求項１〜２２のいずれかに記載のものである請求項２３に記載の装置。
【請求項２５】
グリル面；使用時の装置内でグリル面の下に設置され、第一の方向に熱及び加熱ガスを放射及び放出できる側壁を有する熱源；及び空気を前記熱源に前記第一の方向に対して通常は垂直の第二の方向に供給する空動機構を含むグリル装置。
【請求項２６】
前記熱源により放出された放射線、熱、及び加熱ガスを前記グリル面に、前記第一の方向に対して通常垂直であり前記第二の方向に対して平行である第三の方向に反射することのできる反射鏡が、熱源について配置されている反射鏡を含む請求項２５に記載のグリル装置。
【請求項２７】
前記熱源が、熱及び／または加熱されたガスをグリルに第三の方向で放射及び放出できる頂部を含む請求項２６に記載のグリル装置。
【請求項２８】
空動機構が、グリル装置内の１以上の入り口を通過し、次いで第一の方向と平行な第四の方向で熱源に向かう空気を発生させる請求項２５〜２７のいずれかに記載のグリル装置。
【請求項２９】
前記反射鏡の中心部が熱源用のプラットフォームを構成し、前記可燃性燃料がプラットフォーム上に配置され、かつ熱源内に収納され、空気供給導管が、プラットフォームの開口部を通る空気を第二の向に供給するよう配設された請求項２５〜２８のいずれかに記載の装置。
【請求項３０】
前記装置が請求項１〜２４のいずれかに記載されたものである請求項２５〜２９のいずれかに記載の装置。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本願は、携帯用として製造することができるグリル装置を開示する。この装置は、例えば、携帯バーベキュー装置の形態を取る。この装置は、またコンパクトな形態を有する。
【背景技術】
【０００２】
ドイツ特許第２０３０４１７３号、国際公開第２００６／０５３６９３号パンフレット、及び特開平７−１７１０５８号公報は、それぞれ木炭を封じ込めたまま炭火焼きを行うことができる携帯用バーベキュー装置を開示している。上記の特許文献に記載の技術は、一般常識を有する当業者の技術の一部を構成するものではない。上記特許文献は、本明細書に開示される装置の適用範囲を制限するものではない。
【発明の概要】
【０００３】
本明細書ではグリル装置（grilling apparatus）を開示する。本装置は携帯バーベキュー装置、例えば、コンパクトな形状を有する装置（例えば、使用しない時は容易に持ち上げ、運び、保管することができる装置）の形態で製作することができる。
【０００４】
本装置は、グリル面（火床（grate）、鉄板、プレートなど）を含む。グリル面は、使用時に装置の最上部に配置すると好都合である。グリル面は着脱可能でもよい。グリル面が火床の形態をとる場合、火床の中央にプレートを配設する。このようなプレートは、その上で食品を炒めることができ、また使用時にグリル装置の上に置いた容器や道具などを支持するのに役立つ。
【０００５】
本装置は、また使用時にグリル面の下の装置内に配置された熱源を含む。グリル面のプレートは、通常、熱源の上に置かれる（熱源からの熱を、受取りかつ直接伝達するために）。
【０００６】
熱源の側壁は、食材を焼くための熱や加熱されたガスを放射及び放出する。側壁は、例えば孔をあけるなどして熱を放出し、またガス流を透過させる。熱源は、例えば熱及び加熱されたガスを第一の方向に放射または放出する。熱源は、例えば固体燃料（例えば、炭、木材、石炭、または他の可燃性固形物のような炭素ベースの燃料、または穀物由来のペレット等）を収納するように構成される。しかし、本装置は、液体または気体燃料用に再構成してもよい。
【０００７】
本装置は、熱源に対し第二の方向に空気を供給する空気を動かすメカニズム（air motive mechanism）（空動機構と略記する。）をさらに含むことができる。この第二の空気の方向は、放出された熱と加熱されたガスの第一の方向に対して通常は垂直の方向とする。このガスの流れ方向の変化により、熱及び加熱された燃焼ガスが熱源から放出される前に、熱源に収納された固体燃料に空気が十分に分散する。
【０００８】
空動機構としては、ファン、羽根車またはポンプの形態があるが、ファンが簡便である。必須ではないが、本空動機構は装置内に配置して内蔵ユニット（self-contained unit）型装置として提供するのが好都合である。
【０００９】
本発明の装置は、さらにグリル装置を面上に（例えば、テーブル、ベンチ、ベンチトップなどの表面上に）安定して設置することができる基板（base）を含む。熱源は、例えば、基板上でグリル面の下に配置することができる。空動機構は、例えば、基板の中央に配置することができる。
【００１０】
基板には一つ以上のハンドルが組み込まれている。ハンドルの少なくとも一つは、１以上の空気入口（air inlet）を有し、空気を基板内に流すことができる。このようにすることで、空気の入口は外観上目立たなくなるが、また、この配置によりハンドルはグリル装置の使用中冷たい感触を保つことができる。空動機構により、空気が１以上の空気入口を通り、その後熱源に向かうようにできる。固形などの燃料に空気を加圧して供給すると燃焼を促進することができ、またそのような空気供給のコントロール（例えば、空動機構の調節よるコントロール）により、燃料の燃焼をコントロールでき、熱と温度をコントロールすることができる。
【００１１】
基板には少なくとも２つの対向するハンドルが組み込まれている。本実施態様では、各々のハンドルが多数の空気注入口（inlet）を備え、多数の入口点から基板に流れる空気量を最大にできる。
【００１２】
一つの態様では、保持レール（食品、ポット、道具などを保持するレール）をグリル面の外周を囲うよう、例えば高い位置に設けることができる。レールはグリル面に接続され、そこで（例えば、デフォルメの位置でレールから吊り下げて）適当なバーベキュー用具を支持することができる。
【００１３】
１つの態様では、チャンバーに空動機構を収納することができる。例えば、空動機構がファン、羽根車またはポンプの形態をとる場合にはチャンバー内に設置され、必要に応じて、ファン用モータ、羽根車またはポンプは一緒に設置される。装置を内蔵型のコンパクトユニットとして提供できるようチャンバーは基板の中心に設置される。
【００１４】
チャンバーは空気の入口を有し、入口は空気が基板内からチャンバーへ通過できるよう配置される（すなわち、空気はファン、羽根車またはポンプによりチャンバーに導入される。）。チャンバーは、また空気の出口を有し、出口は空気がチャンバーから熱源へ通過するように配置される（すなわち、空気はファン、羽根車、またはポンプによりチャンバーから排出される。）。使用時には、１以上の空気入口から導入された空気は、空気入口を経て基板内からチャンバー内に引込まれ、その後、空気出口を経て熱源に排出される。
【００１５】
さらに、空気は第一方向に空気入口から引込まれ、空気出口から前記第一の方向に対して通常は垂直の方向へと熱源に向かって排出される。これによって、空気流に渦と乱流が付与され、熱源に保持された燃料全体へ空気が分散する。
【００１６】
さらに、ファン、羽根車、またはポンプを通る空気流量が可変制御され、熱源に向かう空気流量が制御される。例えば、ファン、羽根車、またはポンプ用のモータを変速することにより、熱源に供給される空気量が変えられる（燃料燃焼が促進され、またグリル装置の温度が変えられる）。
【００１７】
ファン、羽根車またはポンプは、バッテリーで駆動してもよい。本実施態様では、バッテリー収納部は装置底部からアクセスされる（例えば、基板のドアを介してアクセスしてバッテリを交換する。）。別の態様として、バッテリー収納部が充電式電池を保持し、適当なコンセント差込口により再充電することができる。
【００１８】
一つの実施態様では、熱源は内部に燃料を含むように配置されたコンテナ(container)の形態を取る。コンテナの側壁は、内部に固体燃料及びその塊状、顆粒状または粒子状の残留物を収納できるように構成された円筒状のメッシュを含んでもよく、高温の燃焼ガスと輻射熱はコンテナ内から、メッシュを通り抜けてグリル面まで上昇することができる。
【００１９】
コンテナは、また側壁の受け手となるコンテナ基板を含む。これに関して、コンテナの側壁とコンテナ基板は装置から移動でき、また分離できるものでもよい（例えば、円筒状のメッシュを移動できるようにコンテナ基板に設置することができる）。これにより、灰出し、及び／またはグリル装置の清掃が容易にできる。コンテナ基板は、さらに空動機構からの空気流を（例えば、チャンバーの空気出口からコンテナ基板の開口部を通って延びる空気供給導管により）受け入れるように配置されている。
【００２０】
コンテナは、また使用時にコンテナの上部開口部を閉じるためのフタ（蓋）を備えていてもよい。本開示によれば、フタは熱源内から、使用時に例えばグリル面の下側（例えば、フタを覆うグリル面プレート）まで熱を放出できる多数の開口部を有する。このように、熱源内から上方に熱が放出されることにより、グリル面の全面に亘り実質的に均一な熱分布がもたらされる。
【００２１】
グリル装置の組立てに際して、グリル面の中央部（例えばプレート）をコンテナ壁に対してフタと噛み合わせて保持し、次いでコンテナ基板（そこに燃料及び燃料残渣が収納されている。）にコンテナ壁を保持することができる。
【００２２】
一つの態様では、穿孔または開口を備えた仮基板を、側壁にコンテナ内で配設してもよい。仮基板はコンテナ基板の上に間隔をおいて設け、燃料が使用時に仮基板上に配置するよう構成することもできる。仮基板には一連の孔、開口部、または穿孔を設けて、それにより、例えば、チャンバーの空気出口からコンテナ基板の開口部を通って伸びる供給管を通してコンテナ内の燃料へと流れる空気を均一に分散させることができる。
【００２３】
仮基板とコンテナ基板との間の空間にも点火系材料（例えば、パラフィン等）を収納することができる。これは、点火系材料が熱源の主要チャンバーの直下に（すなわち、仮基板と容器基板との間の空間に）に配置できることを意味する。点火系材料を事前に点火しておいて、次に熱源の主燃料を点火してもよい。
【００２４】
装置は、さらに、熱源を囲んでサポートする反射鏡（reflector）を備えていてもよい。反射鏡は放物線状の形状で、滑らかな熱／光反射内面（すなわち、反射壁の使用時の上部）を有していてもよい。これによって、反射鏡は、熱源により放出される放射線、熱、及び加熱されたガスをグリル面に反射させることができる。反射の方向は、第一の方向に対してほぼ垂直で、第二方向にほぼ平行である。
【００２５】
反射鏡はボウル型の形状をとり、使用時に熱源の基板がボウル内で中央に位置するように構成される。
【００２６】
反射鏡は、さらにボウルの中央部を囲む井戸状の窪み(well)の形状をとる環状の窪みを含み、反射鏡ボウルの側壁は井戸状の窪みからグリル面に向って上に延びている。
前記の井戸状の窪みは、例えば、グリル装置の使用時に蒸発する液体及び／または昇華する固体を保持することができる。例えば、液体としては水ベースの溶液（例えば、マリネ、ジュース、ジャスミン茶（jus）など）が挙げられ、装置上で芳香性の物質を放出し、グリルしている食材に香りを着けることができる。固体としては、煙状に昇華してグリルしている食材に香りをつける物質（例えば、ヒッコリー、木材チップなど）が挙げられる。
【００２７】
反射鏡の中央部は熱源用の基板プレート（base plate）であり（すなわち、熱源は基板プレートの中央に配設することができる）。基板プレートは、周辺の井戸状の窪みに対して高い位置にある。空気供給管は、基板プレートの開口部を通り熱源まで延びるよう配置されている。装置を組み立てる際に、グリル面は、基板プレートとの間に熱源及びフタを挟むように燃料及びその残渣を収納することができる。
【００２８】
装置は、さらに、使用時に基板に取り付けるためのハウジングを含むことができる（例えば、ハウジングは上部開口部の周りに伸びる内側に突き出た周辺縁部（lip）に取り付けられる。）。ハウジングの床は、そこに取り付ける際に、基板の開放上端を閉鎖する配置となるように設けられる。
【００２９】
ハウジングは、使用時に上端部でグリル面を支持するように構成することができ、例えば、ハウジングは、例えばグリル面及び反射鏡を設置して載せることができる内側向きの周縁部を含んでもよい。ハウジングは内部に熱源を支持することができ、反射鏡が存在する場合、反射鏡及び熱源は使用時にグリル面の下に設置される。これに関連して、グリル面はハウジングに対し着脱自在に（例えば、バネを搭載したクリップまたはクランプにより）固定される。この着脱自在の固定により、ハウジング内の熱源及び反射鏡を順次固定することができるため、本装置は内蔵型で携帯性に優れたものとなる。
【００３０】
ハウジングの側壁は、使用時にハウジング内の熱気を放出する開口部（例えば、一連の細長いスロット）を含むことができる。
【図面の簡単な説明】
【００３１】
発明の概要に記載のグリル装置の範囲には任意の他の形態が含まれるが、さらに本装置の具体例（embodyment）を以下に添付の図面を参照して例を挙げて説明する。
【００３２】
【図１】本発明の実施態様の組み立てグリル装置の斜視図である。
【図２】図１のグリル装置の分解斜視図である。
【図３】図1のグリル装置の実施態様の断面図である。
【図４】図1のグリル装置の実施態様の他の断面図である。
【図５】図５Ａ〜Ｄは、ぞれぞれ、図１のグリル装置の平面図、正面図、側面図及び部分断面図である。
【図６】図６Ａ〜Ｄは、それぞれ、図１のグリル装置の基板の平面図、正面図、背面図、及び断面図である。
【図７】図７Ａ〜Ｃは、それぞれ、図１のグリル装置のフタの平面図、正面図、及び断面図である。
【図８】図８Ａ〜Ｃは、それぞれ、図１のグリル装置のコンテナの平面図、側面図、及び断面図である。
【図９】図９Ａ及びＢは、それぞれ、図１のグリル装置の火種ポット（メッシュ）（ember pot (mesh)）側壁の平面図及び側面図である。
【図１０】図１０Ａ〜Ｃは、それぞれ、図１のグリル装置の火種ポットの仮基板の平面図、正面図、及び側面の断面図である。
【図１１】図１１Ａ及びＢは、それぞれ、図１のグリル装置の火種ポット点火基板トレイの平面図及び断面図である。
【図１２】図１２Ａ〜Ｃは、それぞれ、図１のグリル装置の反射鏡ボウルの平面図、側面図及び断面図である。
【図１３】図１３Ａ〜Ｃは、それぞれ、図１のグリル装置のグリル面の平面図、側面図、及び断面図である。
【図１４】図１４Ａ〜Ｄは、それぞれ、図１のグリル装置のファンチャンバーの平面図、端面図、正面図及び斜視図である。
【発明の詳細な説明】
【００３３】
図面では、グリル装置は携帯バーベキュー装置（ portable barbeque）１０の形態で示される。火種ポット（ember pot）１２の形態の熱源は、バーベキュー装置１０内に設置される。火種ポット１２は、固体燃料（木炭、木材、石炭または他の可燃性固体物質などの炭素系燃料、穀物由来のペレットなど）を収納するように構成されている。しかし、バーベキュー装置１０は、液体または気体燃料用に再構成することもできる。
【００３４】
火種ポット１２は、典型例では中程度の粗さに織られた金網（例えば、ステンレス鋼）製の円筒状のメッシュ壁１３（図９に示す。）を含む。メッシュは、下部外周がリング１４で補強されている。メッシュは、高温燃焼（すなわち、料理用）ガス及び放射熱が火種ポット１２内から放出され、同時に、バーベキュー後の処理を行うまで固体燃料とその燃焼残渣（例えば灰など）を中に収納できるものが選択される。一般に、高温燃焼ガス及び放射熱は、火種ポット１２から半径方向に外側に向かって、矢印Ａの方向に流れる（図４）。
【００３５】
火種ポット基板１６（図１０に示す）は、使用時に火種ポット１２内に設置される固体燃料の支持面を形成するために、メッシュ壁１３の中に設置される（スポット溶接などによって固定される。）。基板１６がメッシュ壁１３の中に配置されている場合（図３、図４及び図５Ｄ参照）、基板は火種ポット内の仮の（すなわち、スペースを作るための）基板となる。火種ポット１２の底部から燃料まで間隔が作られることにより、最大でかつ均等な空気供給が可能となる。通常、基板１６及びメッシュ壁１３は一緒に固定されて火種ポット１２を形成しており、バーベキュー装置１０から使用済燃料を取り出し空にして洗浄することができる。しかし、変形例として、基板１６とメッシュ壁１３を分離可能としてもよい。
【００３６】
火種ポット１２内への空気供給を容易にするために、火種ポット基板１６には、典型的には上方に向かって等間隔に配置された別個の孔１８が２系列（それぞれの同心円状の配置で）設けられており、基板１６上の火種ポット１２内に設置されている燃料に空気が均等に供給される。火種ポット基板１６には、また外向きにフレア状の下部周辺の縁部材（lip）２０が形成され、その上にメッシュ壁１３のリング１４（このリングは縁部材に例えばスポット溶接される）を置き、基板１６はメッシュ１３内に挿入される。
【００３７】
火種ポット１２はメッシュ１３及び基板１６からなり、バーベキュー装置１０（図３、４及び５Ｄ）を組み立てる際に点火ベーストレイ２２（図１１に示す。）の上に設置する。点火基板トレイ２２は、トレイを形成する上向きの外壁２４を含む。バーベキュー装置１０が組み立てられる際、点火基板トレイ２２の外壁２４は、火種ポット基板の周辺縁２０の横方向の動きに対し周辺装置を支持する。
【００３８】
点火基板トレイ２２は、また個別の４つの均等間隔で設けた支持脚２５を備える。これらは熱反射鏡ボウル３０のプラットフォーム（platform）３４上に置かれる（後述する）。さらに、中央リムの開口部２６が点火基板トレイ２２に形成され、そこに空気供給導管１００の上端を受けて支持する（詳細は後述する）。導管１００は、組み立て時に火種ポット基板１６と点火基板トレイ２２の間に形成されるプレナム領域（plenum space）２８に空気流を供給する。このプレナム領域により、使用時に貫通孔１８を通して火種ポット１２へ空気を均一に分配することができる。
【００３９】
バーベキュー装置１０は、さらに火種ポット１２の周囲を囲み支持する、熱反射鏡ボウル３０（図１２に示す。）の形態の反射鏡を含む。これに関しては、点火基板トレイ２２の脚部２５が反射鏡ボウル３０のわずかに隆起した中央プラットフォーム３４上に据えられる。ここでも、縁を備えた中央開口部３５がプラットフォーム３４上に形成され、前述の空気供給導管１００を通してその受け手となる（以下でより詳しく説明する。）。
【００４０】
反射鏡ボウル３０もまた、プラットフォーム３４を囲む環状の窪み（annular well）３６を形成するよう構成されている。窪み３６は、バーベキュー装置１０の操作時に高温燃焼ガス流（図４の矢印Ｂ）に蒸発可能な液体、または昇華可能な固体を保持することができる。例えば、液体としては、バーベキュー装置１０上で芳香性化合物を放出し、グリルされる食材に香りづけする水系溶液（マリネ、ジュース、ジャスミン茶など）が挙げられる。固体としては、昇華して、グリルされる食材に香りをつける煙を生成する物質（例えば、ヒッコリー、木材チップ、木炭など）が挙げられる。窪み３６は脂肪やたれを集めることができ、使用後に反射鏡ボウル３０をバーベキュー装置から取り外し洗浄することができる。
【００４１】
反射鏡ボウル３０内の通常放射状の面３７は、熱や放射線の反射を促進するようにコーティングされ、かつ／または磨かれており、バーベキュー装置１０のグリル面に火種ポット１２により放出された燃焼ガス（すなわち、調理用ガス）を流す（図４の太線矢印Ｂ参照）。このようなボウルの形状により、反射熱及びガスの方向は容易に変えられる。図４では、変えられた流れＢの方向は流れＡの方向に対してほぼ垂直である。
【００４２】
反射鏡ボウル３０上部のリム（rim）は、フラットな外側に突き出た外周縁部３８をそこに形成し、その外周縁部はバーベキューのハウジング９０の上部リム上に配置される。また、図１２Ａに示すように一連の空気放出スロット３９が縁部３８に形成され、使用時にバーベキュー装置（ハウジング９０）内部の上部領域に停滞している高熱空気の放出を促進する。
【００４３】
バーベキュー装置１０は、グリル装置を面体（例えば、テーブル、ベンチ、ベンチトップ等）上に安定して載置できる中空基板４０（図６に示す。）を含む。これに関しては、基板４０は、ゴム足４１の上に安定して据えられた４つの均等間隔で形成した（例えば、一体成形により）脚部４２を含み、テーブル、ベンチ、ベンチトップなどの上で間隔をおいて基板の下側を支持する。基板４０には、さらに、バーベキュー装置の空気流を促進するための中空の内部空間４３が形成されている。
【００４４】
基板４０には対向する２つのハンドルが組み込まれ、各ハンドル４４は、大気が周囲から中空の内部空間４３に流れるよう構成された、隣接する一連の細長いスロット４６の形態の多数の空気入口を有する。スロット４６の配置及び向きは、それらの存在を美観的に偽装している。しかしながら、それらの配置により多数の空気入口点からの基板４０への空気流入を最大にでき、またハンドル４４をバーベキュー装置１０の使用中冷たい感触に保つ（すなわち、点火したバーベキュー装置を持ち上げ、運び、かつ移動することができる。）。
【００４５】
図４に示すように、室温の（冷たい）空気がハンドル４４の空気入口スロット４６から、矢印Ｃの方向に内部空間４３へと引き込まれる。次いで、空気はファン５２によって矢印Ｄの方向に上へ進み（以下でより詳細に説明する）火種ポット１２に入る。空気流の方向Ｄは、燃焼ガスの流れ方向Ａに対して垂直である。この方向の変化によって最大の乱流を確保し、例えば、火種ポット１２内で固体燃料を空気流にさらして、燃焼効率を向上させる。
【００４６】
バーベキュー装置１０は、エアーチャンバー５０（図１４に示す）に収納された空動機構を含む。ファン５２の形態の空動機構はチャンバー５０の中に設置される。ファン５２はモーター５３により駆動され、空気をスロット４６経由で（矢印Ｃ）、基板４０の中空内部４３に引き入れる。ファン５２は、空気導管１００経由で（矢印Ｄ）火種ポット１２へ空気を排出する。火種ポット１２内に置かれる燃料へ空気を加圧して供給すると燃焼の促進し、そのような空気供給（流れ）を制御することによって燃焼（熱及び温度）を制御することができる。
【００４７】
チャンバー５０は、マウント５５（図３及び４参照）を通って延びる着脱自在の留め具（ネジなど）５１により基板４０内の中央に搭載されている。チャンバー５０は一端が解放された空気入口通路５４を含み、基板の中空内部４３からチャンバー５０に空気を引き入れることができる。チャンバー５０は、また、チャンバー内から空気導管１００を介して火種ポット１２まで排出される空気を管理するように配置された空気出口通路５６を含む。
【００４８】
入口通路５４へ入る気流の方向（矢印Ｃ）は、導管１００へ流れる気流方向（矢印Ｄ）に対して一般に垂直の方向である。基板４０内のチャンバー５０の中央域及び中空内部４３は、比較的冷たい空気が基板を通過し、使用時に取り扱いでき、持ち運びでき、次いで空気が火種ポット１２内の燃料へ導かれることを保証している。
【００４９】
かくして、空気のカラム（column）が 火種ポット基板１６と点火基板トレイ２２との間に位置するプレナム領域２８の中央部を通過する。プレナムは、次いで使用時に孔１８を通して火種ポット１２内に空気を均等に分配する。かくして、空気は火種ポット１２内に在る固体燃料などの上及び中に流れ、燃料に十分分散してバーベキュー装置１０の燃焼効率が高まる。
【００５０】
火種ポット１２からＡ方向に放出された高温燃焼ガスは、反射鏡ボウル３０の放射状表面３７によって、バーベキュー装置１０のグリル面に向かってＢ方向（一般に導管１００に入る空気流に平行な方向（矢印Ｄ））へ吹き上げられる。このように、空気及び燃焼ガスはバーベキュー内で放射状に流れ、ガス中の放射熱及び熱を高効率かつ効果的に伝達する。
【００５１】
通常、バーベキュー装置１０の設計及び構成は、バーベキュー下部で冷感が保たれ、バーベキュー装置の上部で調理の高熱が保たれるように行われる。このことでも、バーベキュー装置１０の携帯性と使い勝手が向上する。
【００５２】
モータ５３は、典型的には、ファン５２の回転速度（気流速度）を変化させる可変速度制御装置（コントローラ）を内蔵している。コントローラはモータ５３の電位差計などに順次接続された速度制御ダイヤル５８（図１、２、５Ｂ及び６Ｂ参照）により操作する。ダイヤル５８の回転により、モータ速度を変更し火種ポット１２への空気流量を制御することができる。これによって、バーベキュー装置１０の燃料の燃焼及び温度を順次制御する。ダイヤル５８は、加熱設定温度を示すよう選択したＬＥＤ５９（図６Ｂ）（低温加熱用のブルーＬＥＤ、高温加熱用の橙赤色ＬＥＤなど）を点灯することができる。モータ５３は、定速モータで、オン／オフボタンのある簡易的なものでもよい。
【００５３】
ファン５２用のモーター５３はバッテリー駆動である。バッテリー６２（単三電池４本など）のバッテリー収納凹部（battery recess）６０は、基板４０底部のハッチ６４を介してアクセスし、バッテリーを交換できる。バッテリー収納凹部は、適当な差し込みコンセントから、その場所で（ハッチ６４を介してアクセスせずに）定期的に充電できる充電式電池を保持することができる。言い換えれば、バーベキュー装置１０は、使用中に再充電するために「プラグイン」することができる。
【００５４】
バーベキュー装置１０は円形状のグリル火床７０の形態を取るグリル面を含むが、全表面が火床（griddle）、プレートなどの形態をとるものでもよい。使用時には、火床７０はバーベキュー装置１０の最上部（ハウジング上部リム）に在る対向するカムロック・キャッチ７２によってバーベキュー装置１０に掛金で着脱自在にとめられる。火床７０は、中央に配置されたホットプレート７４を含む。ホットプレートにより火床７０上で食材を炒めることができる。ホットプレートは、また使用時に火床７０上で容器や道具をサポートするのに役立つ。ホットプレート７４は、また火種ポット１２からの熱／放射線の直接照射を受けるために、一般に火種ポット１２を覆うように構成され（図３及び４参照）、設置される。さらに、カムロックキャッチ７２がロックされた時には、ホットプレート７４を火種ポット１２に押さえ付けてフタ８０を保護することができる（詳細は後述する。）。
【００５５】
火床７０には、高い位置において、外周の周りを拡げるために火床に保持レール７６が連結される。レールはバーベキュー装置１０の使用中、食材、容器、道具等を保持するのに役立つ。レール７６は、さらに適当なバーベキューツールをそこで支持するように形成された（すなわち、変形部に吊るように設置された）、外向きの突起７８の形態の変形部（deformation）を含む。
【００５６】
火種ポット１２はフタ８０（図７に示す）の形状をした最上部（top）を含む。フタ８０は、燃料だけでなく、残り火、灰、火花及び炎を保持するために、使用時はメッシュ壁１３の上部開口部の上を閉じる（図３、４、及び５Ｄ参照）。フタ８０は、使用時にホットプレート７４の下部で火種ポット１２から熱、高温ガス、及び放射線を（矢印Ｂに平行な矢印方向Ｅに）放出できる均等間隔の一連の個別の孔８２の形状をした多数の開口部を含む。したがって、バーベキュー装置１０では、全体的に高温ガス及び熱気流は火床７０に向かって上昇する。
【００５７】
フタ８０は、また、その中央に上方に突き出たハンドル８４を含む。バーベキュー装置１０を組み立てる際（カムロック・キャッチ７２はロックされている）、メッシュ壁１３にフタ８０を保持するために、ホットプレート７４の下側にハンドル８４を噛合し（すなわち、その平面（flat）８５と同一面で接触し支えるよう据えつけ）、火種ポット１２を点火基板トレイ２２に、次いで反射鏡ボウルプラットフォーム３４に順次押し付ける。この構成は内部に燃料及びその残留物を含み、通常、ハウジング９０内の内部構成部材をまとめて保持する。このように、本バーベキュー装置１０は「閉鎖系」にでき、したがって、内蔵型で、携帯性に優れ、かつ頑丈である。それにも関わらず、キャッチ７２を解除して火床を持ち上げて取り出し、フタ８０を取り外して、火種ポット１２を空にし、清掃し、修理し、燃料や点灯装置を交換することができる。
【００５８】
バーベキュー装置１０は、また、バーベキュー基板４０の開放上端部（縁部１０２）に装着された、下側周縁部を有する中空ハウジング９０を含む（図８に示す）。中空ハウジング９０の下側周縁部は９７で基板カバープレート９８に溶接され、次に、取り外し自在の隠しファスナー９１（例えば、４個のネジ、図４参照）により基板４０に搭載される。各ファスナー９１は、それぞれ、基板４０の上部リム１０２の内側に伸びるように形成され内側に突き出ている周辺部の隆起部（ridge）９２にあるネジ穴９３に固定されている（図４及び図６Ａ参照）。
【００５９】
カムロック・キャッチ７２は使用時のハウジング９０の上部リム９３に設置される（図２参照）。リム９３も、フラットで内側に突き出た周辺リップ９４を有する。多数の高熱空気放出スロット９５がハウジング９０の側壁に配列して形成される。空気放出スロット９５は、反射鏡ボウル３０の底部近傍で加熱された空気を、バーベキュー装置から大気へ逃がし、バーベキュー装置の過熱を防ぐ。しかし、バーベキュー装置１０を運ぶ際には、組み込まれたハンドル４４（空気入口のスロットを有する。）を使用することが好ましい。バーベキュー装置１０の使用時にハンドル４４は冷えた感触に保たれているからである。
【００６０】
基板カバープレート９８は、取り付けたネジでハウジングの下部開口部と基板の上部開口部を閉鎖する。基板カバープレート９８は、その中央で空気供給導管１００を支持する。基板カバープレート９８が基板４０にネジで取り付けられると導管１００の下部末端とチャンバー５０の空気出口通路５６は直線状になる。また、基板カバープレート９８が基板４０にネジで取り付けられバーベキュー装置が組み立てられると、空気導管１００上部端は点火基板トレイ２２中の中央リム開口部２６と共に直線状に延びてプレナム領域２８に加圧された空気を流すことができる。
【００６１】
さらに、ハウジング９０がバーベキュー基板４０に搭載されると、ハウジング９０と基板４０の間に環状で円形の装飾された構成部品（ circumferential, circular decorative trim piece）１０２（図２及び４参照）を保持することができる。装飾構成部品１０２は、適当なブランド表示(branding)やラベル表示（labelling）などを携行することができ、またバーベキュー基板とハウジングの接合部に美的効果を提供することができる。
【００６２】
ハウジング９０は、また、反射鏡ボウル３０を搭載、支持し、次いでハウジング上部リムでグリルの火床７０を支持するように構成されている。これに関しては、反射鏡ボウル３０がハウジング９０内に配置される際に、反射鏡ボウルリップ３８はハウジングリップ９４の上に置かれ、その下でハウジングリップにより支持されている（詳細は図３及び４参照）。従って、グリル火床７０は反射鏡ボウルリップ３８の上に設置され、火床７０の半径方向に最も外側の支柱１０４がリップ３８上に延びている。支柱１０４は、次いで取り外し可能なカムロック・キャッチ７２によりリップ３８に固定され、これにより火床７０はハウジング９０に固定され、（そして、順次内部コンポーネント８０、１２／１３、２２、３０が一括してロッキング（locking）される。）。内部構成部材（conmponents）の一括ロッキングは十分に頑強なものであり、使用中にバーベキュー装置１０を動かしたり、ぶつけたり、叩いたりすることができ、この点でも携帯性と使いやすさを向上させる。
【００６３】
使用時には、カムロック・キャッチ７２が解放され、火床７０が取り外され、火種ポット１２が取り出される。火種ポット１２には燃料が充填され、必要に応じて、そこで着火剤（パラフィンなど）が点火される。これに代えて、着火剤（パラフィンなどの点火型材料）を、点火プレート２２で点火してもよい。この時は、火種ポット１２を閉じるフタ８０が取り付けられる。ファン５２が起動され、次に閉じた火種ポット１２を点火基板２２の反射鏡ボウル３０内に設置する。次に、グリル火床７０をキャッチ７２によってハウジング９０に再固定する。これでバーベキュー装置１０は使用できる状態になる。
【００６４】
使用後は、バーベキュー装置１０が十分に冷却された後、上記手順を逆に行い、各種内部コンポーネントを清掃し、バーベキュー装置を点検修理して（serviving）再使用ができる状態にする。
【００６５】
バーベキュー装置１０の具体的実施態様を説明したが、バーベキュー装置は他の形態でも実施可能である。例えば、燃料チャンバー１２へ空気を供給する空動機構は、ファンの代わりに羽根車またはポンプの形態でもよい。また、通常は空動機構をバーベキュー装置１０の内部に設置して、装置１０を内蔵型にすることができるが、外部に設置した空気ポンプ機構の形態でもよい。
【００６６】
さらに、グリル面を火床として示したが、焼き網（grill）、焼き板（griddle）、プレートなどの形態でもよい。
【００６７】
さらに、望ましい変形例とは言えないが、基板カバープレート９８は、そこに空気流スリットまたは開口部を設けることができる。これによって、ハウジング側壁９６に形成したスロット９５を介して空気をバーベキュー装置に導入することができる。空気がハウジング９０内に導入されると、反射鏡ボウル３０の下側面に沿って流れる。こうすることにより、基板カバープレート９８内の空気流スリットまたは開口部を通して基板中空内部４３に導入する前に空気を予熱することができる。この予熱された空気は、次いで、ファン５２によって基板中空内部４３から、チャンバー５０、導管１００、空気プレナム（２８）を通って流れ、火種ポット１２に導入される。
【００６８】
予熱空気は、燃料消費を低減し、かつ／または燃料の燃焼効率を向上させて、バーベキュー装置１０の全体的効率を向上させるが、一方で、バーベキュー装置の過熱を防ぐためにファン速度を注意深く制御する必要があることが分かっている。しかし、予熱空気を、例えば入口スロット４６から流入する冷たい空気と混合すると、バーベキュー装置１０はより長い時間でグリルすることができ、かつ／または空気のより少ない流入で操作できる（ファンまたはポンプの運転速度を低くすること等により）。
【００６９】
後述の特許請求の範囲、及び前述の明細書の説明において、特に記載がない限り、「含む」、「有する」、「備える」などは包括的な意味で使用され、そこに記載の特徴があることを示し、グリル装置の種々の実施形態においては、さらに追加の構成要素部材があることを排除するものではない。
【図１】
2016532509.tif 000003
【図２】
2016532509.tif 000004
【図３】
2016532509.tif 000005
【図４】
2016532509.tif 000006
【図５Ａ】
2016532509.tif 000007
【図５Ｂ】
2016532509.tif 000008
【図５Ｃ】
2016532509.tif 000009
【図５Ｄ】
2016532509.tif 000010
【図６Ａ】
2016532509.tif 000011
【図６Ｂ】
2016532509.tif 000012
【図６Ｃ】
2016532509.tif 000013
【図６Ｄ】
2016532509.tif 000014
【図７Ａ】
2016532509.tif 000015
【図７Ｂ】
2016532509.tif 000016
【図７Ｃ】
2016532509.tif 000017
【図８Ａ】
2016532509.tif 000018
【図８Ｂ】
2016532509.tif 000019
【図８Ｃ】
2016532509.tif 000020
【図９Ａ】
2016532509.tif 000021
【図９Ｂ】
2016532509.tif 000022
【図１０Ａ】
2016532509.tif 000023
【図１０Ｂ】
2016532509.tif 000024
【図１０Ｃ】
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【図１１Ａ】
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【図１１Ｂ】
2016532509.tif 000027
【図１２Ａ】
2016532509.tif 000028
【図１２Ｂ】
2016532509.tif 000029
【図１２Ｃ】
2016532509.tif 000030
【図１３Ａ】
2016532509.tif 000031
【図１３Ｂ】
2016532509.tif 000032
【図１３Ｃ】
2016532509.tif 000033
【図１４Ａ】
2016532509.tif 000034
【図１４Ｂ】
2016532509.tif 000035
【図１４Ｃ】
2016532509.tif 000036
【図１４Ｄ】
2016532509.tif 000037
【手続補正書】
【提出日】平成27年8月5日(2015.8.5)
【手続補正１】
【補正対象書類名】特許請求の範囲
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正の内容】
【特許請求の範囲】
【請求項１】
１以上のハンドルが組み込まれ、ハンドルの少なくとも１つが１以上の基板内に空気を流す注入口（inlet）を備えている基板（base）；
装置の使用時に基板の上でかつグリル面の下に設けられた熱源；及び
前記１以上の空気注入口を通って熱源へ空気を送る空動機構（air motive mechanism）を有する携帯グリル装置（potable grilling apparatus）。
【請求項２】
前記基板には、少なくとも２つの対向するハンドルが組み込まれ、各ハンドルには多数の空気注入口が設けられ、多数の入口（entry points）から基板内に空気が流れる請求項１に記載の装置。
【請求項３】
前記空動機構は基板内に順次配設されたチャンバーの中に設けられ、前記チャンバーは空気を基板からチャンバーへ通すように配置された空気入口（air entrance）及び空気をチャンバーから熱源へ通すよう配置された空気出口（air outlet）を備え、１以上の空気注入口を通る空気が空動機構により基板内で空気入口を経由しチャンバーへ導かれ、次いで空動機構により空気出口を経由し熱源へ排出される請求項１または２に記載の装置。
【請求項４】
前記空動機構は、空気が第一の方向で空気入口に導かれ、通常第一の方向に対して通常は垂直な第二の方向で空気出口から熱源へ排出されるよう構成されている請求項３に記載の装置。
【請求項５】
前記熱源は、装置内の位置を決める側壁を有し、内部に燃料を収納するよう構成されたコンテナと、その場所で側壁を受けるコンテナ基板であって前記空動機構からの空気の流通を受けるように配設されている基板と、使用時に開口している容器の上部を覆い使用時に熱源からの熱を放出できる多数の孔を有するフタとを備えている先行するいずれかの請求項に記載の装置。
【請求項６】
さらに、前記空動機構の出口からコンテナに空気を供給するよう配設された空気供給用の導管を備え、前記空気供給導管はコンテナの基板開口部を通るよう延びている請求項５に記載の装置。
【請求項７】
前記の側壁は円筒状のメッシュからなり、そこに塊状、粒状または微粒子状の固体燃料及びその残渣を収納するように構成され、加熱された空気がそこを通過でき、かつ円筒状メッシュが移動可能にコンテナ基板に設けられている請求項５または６に記載の装置。
【請求項８】
ミシン目を有するか、または孔を有する仮基板がコンテナ内で側壁に配設され、前記仮基板はコンテナ基板上に設けられ、使用時に仮基板上に燃料を配置できる請求項５〜７のいずれかに記載の装置。
【請求項９】
熱源を取り囲み、かつ支持する反射鏡をさらに備えている先行するいずれかの請求項に記載の装置。
【請求項１０】
前記反射鏡が、使用時に熱源の基板が中心部に収まる構成のボウルを有し、反射鏡のボウルはさらにボウルの中心部を囲う井戸状の窪み構成する環状の窪みを備え、反射鏡の側壁が前記窪みからグリル面の上方に延びている請求項９に記載の装置。
【請求項１１】
さらに、基板の上に使用時搭載するハウジングを有し、ハウジングの床が搭載時に基板の開放された上端部に近接して配置されている先行するいずれかに請求項に記載の装置。
【請求項１２】
ハウジングが、使用時にその上端部でグリルを支持し、ハウジングがさらに熱源を支持し、存在する場合は使用時に反射鏡をその中でかつグリル表面の下で支持するよう構成されている請求項１１に記載の装置。
【請求項１３】
ハウジングの側壁がハウジング内から熱気を放出する隙間を有する請求項１１または１２に記載の装置。
【請求項１４】
グリル面が、移動可能なように装置に固定できる火床を備えている先行するいずれかの請求項に記載の装置。
【請求項１５】
前記火床がその中央部に配置されたプレートを有し、前記熱源の上に概ね重なるよう構成されている請求項１４に記載の装置。
【請求項１６】
前記空動機構がファンを備え、ファン用のモータが変速可能であって、熱源に供給される空気の流れを変えることができる請求項３または４に記載の装置。
【請求項１７】
装置内に設けられた熱源；グリル面；及び反射鏡ボウル内の中心部で前記熱源を包囲しかつ支持して熱源から放出される熱と放射線とをグリル面に反射する反射鏡ボウルを備え、反射鏡ボウルがさらにボウルの中心部を囲う井戸状の窪みを構成する環状の窪みを備えている携帯グリル装置。
【請求項１８】
反射鏡ボウルの側壁が前記窪みからグリル面に向かって延びる反射内面を有し、前記反射面もまた高熱燃焼ガスをグリル面に向けることができる請求項１７に記載の装置。
【請求項１９】
前記中心部が前記窪みの上方にプラットフォームを構成し、前記プラットフォームが前記熱源の搭載位置を決める請求項１７または１８に記載の装置。
【請求項２０】
前記井戸状の窪みが、側壁とプラットフォームを接続し、グリル装置の操作中に蒸発できる液体または昇華できる固体を保持できる請求項１９に記載の装置。
【請求項２１】
前記装置内に設けられた熱源；グリル面；及び反射鏡ボウル内の中心部で前記熱源を包囲しかつ支持して、前記中心部が熱源用のプラットフォームを構成して熱源から放出される熱をグリル面に反射する反射鏡ボウルを備え、可燃性燃料が前記プラットフォーム上に配置でき、かつ熱源中に収納できる携帯グリル装置。
【請求項２２】
前記装置が請求項１〜２０のいずれかに記載のものである請求項２１に記載の装置。
【手続補正２】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】０００３
【補正方法】変更
【補正の内容】
【０００３】
本明細書では携帯グリル装置（portable grilling apparatus）を開示する。本装置は携帯バーベキュー装置、例えば、コンパクトな形状を有する装置（例えば、使用しない時は容易に持ち上げ、運び、保管することができる装置）の形態で製作することができる。
【国際調査報告】
2016532509.tif 000038
2016532509.tif 000039
2016532509.tif 000040
2016532509.tif 000041
2016532509.tif 000042