(57)【要約】内釜（３０）と内蓋（１０）とを含み、内蓋（１０）が内釜（３０）の開口部を被覆する電気炊飯器が提供される。内蓋（１０）の内面の少なくとも一部が、内釜（３０）から離れる方向に突出し、そして、内釜（３０）の内面の少なくとも一部が、外向きに突出する形状を有している。内釜（３０）の内面の少なくとも一部は、熱気流の流れを循環させるために好適な形状であり、内蓋（１０）の内面の少なくとも一部は、熱気流の流れを循環させるために好適な形状であり、したがって、内釜（３０）と内蓋（１０）とが協働して画成された空間内に渦気流を形成し、より効果的に循環する熱対流を生成し、釜内での加熱をより均一にするのに好適である。
2016512768.tif 000002
【特許請求の範囲】
【請求項１】
内釜（３０）及び内蓋（１０）を含み、内蓋（１０）が内釜（３０）の開口部を被覆する電気炊飯器であって、
内蓋（１０）の内面の少なくとも一部が内釜（３０）から離れる方向へ突出し、
内釜（３０）の内面の少なくとも一部が、外向きに突出する形状を有していることを特徴とする電気炊飯器。
【請求項２】
請求項１に記載の電気炊飯器であって、
内蓋（１０）の内面の前記少なくとも一部の前記突出部は、内蓋（１０）の中央上部に形成されていることを特徴とする電気炊飯器。
【請求項３】
請求項１に記載の電気炊飯器であって、
内蓋（１０）の内面の全体が、内釜（３０）から離れる方向へ突出していることを特徴とする電気炊飯器。
【請求項４】
請求項３に記載の電気炊飯器であって、
内蓋（１０）の内面は、第１回転母線と第１回転軸とを有する第１回転面であることを特徴とする電気炊飯器。
【請求項５】
請求項４に記載の電気炊飯器であって、
第１回転母線は、第１回転軸上に位置する第１円中心を有する円弧であることを特徴とする電気炊飯器。
【請求項６】
請求項５に記載の電気炊飯器であって、
内釜（３０）の内面が、第２回転母線と第２回転軸とを有する第２回転面であり、第１回転軸と第２回転軸とが一致していることを特徴とする電気炊飯器。
【請求項７】
請求項６に記載の電気炊飯器であって、
第２回転母線は、内釜（３０）の側壁内面を形成するための側壁湾曲セグメントを含み、
側壁湾曲セグメントの最大曲率半径が、側壁内面の最大緯度円半径よりも小さいことを特徴とする電気炊飯器。
【請求項８】
請求項７に記載の電気炊飯器であって、
側壁湾曲セグメントは、側壁円弧半径（ｒ）と第２円中心（ｘ）とを有する側壁弧状セグメント（３２）であり、
第２円中心（ｘ）と第２回転軸（ｏ）との間の垂直距離はゼロよりも大きく、
第２円中心（ｘ）と側壁円弧セグメント（３２）は、第２回転軸（ｏ）の同じ側に配置されていることを特徴とする電気炊飯器。
【請求項９】
請求項６に記載の電気炊飯器であって、
第２回転母線は、内釜（３０）の側壁内面を形成するための側壁弧状セグメントを含み、
側壁弧状セグメントは第３円中心を有し、
第３円中心と第２回転軸（ｏ）との間の垂直距離はゼロに等しいことを特徴とする電気炊飯器。
【請求項１０】
請求項９に記載の電気炊飯器であって、
第１円中心と第三円中心とが一致していることを特徴とする電気炊飯器。
【発明の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本発明は、電気式または電磁加熱式の調理器の分野に関し、特に電気炊飯器に関する。
【背景技術】
【０００２】
電気炊飯器は、通常、内釜と内蓋とを有する。内釜は、米と水などの調理材料を収容するために使用され、内釜は、加熱プレート又はコイルパネルなどの加熱要素と協働し、それによってその中に収容される調理材料を加熱する。調理中に内釜を閉じて内釜内の蒸気が逃げるのを防止するように、内蓋は、内釜の上部に位置する開口部を被覆するために使用される。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】中国出願公開１４９８５７２号
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
現在、市場で入手可能な電気炊飯器の内蓋は、すべて平面型である。特許文献１に記載の炊飯器と同様の構造を有する炊飯器は、すでに知られている。図１に示されるように、このような電気炊飯器は、内蓋１と内釜３とを備えている。内蓋１は、平面型であり、内釜３の上部開口を被覆する。内釜３は、適切な量の、米や水などの調理材料４を収容する。調理材料４を加熱するための熱を得るために、内釜３の底面は、加熱プレート５に接触している。調理中には、加熱プレート５により提供される熱は、内釜３とその中の調理材料４とに伝達され、また、熱気流２が内釜３内で上昇し、内蓋１によって妨害される。図１に示される電気炊飯器の構造では、内蓋１が平面型であること、および内釜３の側壁内面が直線状（ｒｅｃｔｉｌｉｎｅａｒ）であることから、内釜３内の上昇する熱気流２が妨害され、内釜３内での効果的な循環流を形成することができず、内釜３内の不均一な加熱が生じ、調理効果に影響を与えてしまう。したがって、従来技術の上記の欠点を克服しつつ、これを改善することが必要である。
【０００５】
本発明の主たる目的は、内釜内の温度がより均一になるように、内釜内の熱気流の循環する流れを促進する電気炊飯器を提供することである。
【課題を解決するための手段】
【０００６】
上記目的を達成するために、本発明に従って提供される電気炊飯器は、内釜と内蓋とを備えており、内蓋が内釜の開口部を被覆し、かつ内蓋の内面の少なくとも一部が、内釜から離れる方向へ突出し、かつ、内釜の内面の少なくとも一部が外側に突出する形状を有している。
【０００７】
別の態様によれば、内蓋の内面の少なくとも一部の突出部は、内蓋の中央上部に形成されている。
【０００８】
別の態様によれば、内蓋の内面の全体が、内釜から離れる方向へ突出している。
【０００９】
別の態様によれば、内蓋の内面は、第１回転母線と第１回転軸とを有する第１回転面である。
【００１０】
別の態様によれば、第１回転母線は、第１回転軸上に位置する第１円中心を有する円弧である。
【００１１】
別の態様によれば、内釜の内面は、第２回転母線と第２回転軸とを有する第２回転面であり、第１回転軸と第二の回転軸とが一致している。
【００１２】
別の態様によれば、第２回転母線は、内釜の側壁内面を形成するための側壁湾曲セグメントを含み、側壁湾曲セグメントの最大曲率半径が、側壁内面の最大緯度円半径よりも小さい。
【００１３】
別の態様によれば、側壁湾曲セグメントは、側壁円弧半径と第２円中心とを有する側壁円弧セグメントであり、第２円中心と第２回転軸との間の垂直距離はゼロよりも大きく、そして第２円中心と側壁円弧セグメントは、第２回転軸の同じ側に配置されている。
【００１４】
別の態様によれば、第２回転母線は、内釜の側壁内面を形成するための側壁弧状セグメントを含み、側壁弧状セグメントは第３円中心を有し、第３円中心と第２回転軸との間の垂直距離はゼロに等しい。
【００１５】
別の態様では、第１円中心と第３円中心とが一致している。
【００１６】
本発明の技術的解決法によれば、内釜の内面の少なくとも一部は、熱気流の流れを循環させるために好適な形状であり、内蓋の内面の少なくとも一部は、熱気流の流れを循環させるために好適な形状であり、したがって、内釜内での加熱がより均一になるように、内釜と内蓋とによって協働的に画成される空間内に渦気流を形成し、より有効な循環する熱対流を生成するために好適である。
【００１７】
明細書に随伴する図面は、本発明の更なる理解のためのものとして意図されており、かつ本発明の一部を構成する。本発明の概略的な実施形態及びその説明は、本発明を不適切に定義するためのものではなく、本発明を説明するためのものであることが意図されている。
【図面の簡単な説明】
【００１８】
【図１】従来技術における電気炊飯器の構造的概略図である。
【図２】本発明の電気炊飯器の構成図である。
【図３】本発明の電気炊飯器の内釜の構造図である。
【図４】図３の内釜の熱対流の態様を示す模式図である。
【発明を実施するための形態】
【００１９】
本発明の実施形態の各特徴は、明確な定義または競合がない限り、互いに組み合わせることができることに留意されたい。本発明は、図面を参照し且つ実施例と組み合わせて詳細に説明される。
【００２０】
従来技術の電気炊飯器の欠点を克服するために、本発明は、内釜内での加熱がより均一になるように、内釜の熱対流の態様を改善することができる、改善された構造を有する電気炊飯器を提供し、調理効果の向上に有益である。
【００２１】
図２は、本発明に係る電気炊飯器の構成図である。図２に示されるように、本発明によって提供される炊飯器は、内蓋１０と内釜３０とを備えている。内蓋１０は、内釜３０を閉じるように、内釜３０の上部の開口部を被覆している。内釜３０は、適切な量の米や水のような調理材料４０を収容している。調理材料４０を加熱するための熱を得るために、内釜３０の底面は、加熱プレート５０と接触している。
【００２２】
この例では、内蓋１０の内面は、第１回転母線と第１回転軸とを有する第１回転面である。第１回転母線は、第１回転軸上に位置する第１円中心を有する円弧である。これは言ってみれば、内釜１０の内面が、球面から切り取られた一部であるということである。
【００２３】
また、内釜３０の内面は、第２回転母線と第２回転軸とを有する第２回転面である。第１回転軸と第２回転軸とは一致している。第２回転母線は、内釜の側壁内面を形成するための側壁弧状セグメントを含み、また、この側壁弧状セグメントの円中心は、第２回転軸上に配置されており、これによって、少なくとも側壁が球状の内面である内釜が形成される。
【００２４】
図２を参照すると、加熱プレート５０の熱は、内釜３０に伝導され、これによって、内釜３０内の調理材料４０が煮沸及び宙返り（ｔｕｍｂｌｉｎｇ）するまで加熱され、熱気流２０は、球状内面として形成された内釜３０の側壁に沿って上昇し、その後、内蓋１０の球状の内面に沿って流れる。このようにして、図２に示される渦気流が、内釜３０と内蓋１０とによって協働的に画定される空間内に形成され、内釜３０内の加熱がより均一になるような、有効な循環する熱対流が生成される。
【００２５】
内釜の内面を形成する第２回転面内にはまた、側壁内面を形成すべき側壁弧状セグメントの円中心が、第２回転軸から相応の距離に配置されることができ、これによって、少なくとも側壁が外側において膨らみ或いは内側において縮小した特殊な形状の、球状の内釜を形成する。したがって、熱気流は、依然として内釜の側壁弧状セグメントに沿って上昇することができ、かつこれに続いて、内蓋の球状の内面に沿って流れ、これによって効果的な循環熱対流を生成する。
【００２６】
内釜の内面は、他の形状を採用することができ、例えば、内釜の内面の少なくとも一部が、外側に突出した形状を有し、それによって、内釜の内面の少なくとも一部において熱気流の流れを循環させるために好適な形状を形成することができる。
【００２７】
もちろん、内蓋も他の形状を採用することができる。例えば、内蓋の内面の少なくとも一部は、内釜から離れる方向に突出していることができ、これによって、内釜の内面の少なくとも一部において熱気流の流れを循環させるために好適な形状を形成することができる。この突出部は、好ましくは、内蓋の上部中央に位置している。内蓋の内面全体も、内釜から離れる方向に向けて突出していることができる。内蓋の内面が、第１回転面として形成されている場合には、第１回転母線もまた、曲線であってもよい。
【００２８】
内釜の内面の形状につき以下に詳細に説明するが、その形状は内釜内に効果的な熱対流を生成するために好適にされ、これによって、内蓋と内釜とによって協働的に画定される空間内における循環する熱対流が改善され、内釜内における加熱がより均一になる。
【００２９】
図３は、本発明に係る電気炊飯器の内釜の構造図である。図３に示されるように、内釜は回転体の形状であり、その内面は、第２回転母線を第２回転軸ｏの周りで３６０°回転させることによって形成された第２回転面である。図３は、実際に回転体の第２回転軸ｏを含む任意の縦断面を示しており、この縦断面では、第２回転軸ｏの左右の対称な両部分の内側の線のいずれも、第２回転母線となることができ、且つ以下では、第２回転軸ｏの左側に位置する部分につき、これを第２回転母線として説明する。
【００３０】
図３を参照すると、第２回転軸ｏの左側において、第２回転面の第２回転母線は、フランジセグメント３１、側壁弧状セグメント３２、及び第１直線セグメント３３から構成されており、側壁弧状セグメント３２は、第２回転母線の本体部であり、且つ内釜の側壁内面を形成するために用いられる。側壁弧状セグメント３２は、側壁円弧半径ｒ及び第２円中心ｘを有しており、第２円中心ｘは、第２回転軸ｏ上に配置されておらず、しかし第２回転軸ｏから相当の垂直距離で側壁弧状セグメント３２に近い側に配置されている。すなわち、第２円中心ｘおよび側壁弧状セグメント３２は、第２回転軸ｏの同じ側に配置されている。図３に示されるように、この垂直距離はＬ１／２である。
【００３１】
別の観点から見れば、側壁弧状セグメント３２は、第２回転軸ｏ周りの回転によって、第２回転面、すなわち内釜の側壁内面を形成する。第２回転面は、側壁弧状セグメント３２の側壁円弧半径ｒよりも大きい最大回転半径Ｌ２／２を有する。図３に示すように、最大回転半径Ｌ２／２は、垂直距離Ｌ１／２と側壁円弧半径ｒとの和に等しい。すなわち、Ｌ２＝Ｌ１＋２ｒである。
【００３２】
また、第１直線セグメント３３は、側壁弧状セグメント３２の下端に接続されており、且つ第２回転軸ｏに垂直であり、第１直線セグメント３３は、壁弧状セグメント３２と第１直線セグメント３３とがスムーズに合流するように、側壁円弧セグメント３２に接している。第１直線セグメント３３は、内釜の底面を構成している。
【００３３】
また、フランジセグメント３１は、側壁弧状セグメント３２の上端に接続され、移行的アーチ形セグメントと第２直線セグメントとを含んでいる。移行的アーチ形セグメントの円の中心は、内釜の壁面の外側に位置しており、移行的アーチ形セグメントは、側壁弧状セグメント３２の接線方向に沿って、側壁弧状セグメント３２に円滑に接続されている。第２直線セグメントは、第２回転軸ｏに垂直であるが、内釜の壁面の外側に向かって延びており、第２直線セグメントは、移行的アーチ形セグメントに接して、それらの間のスムーズな移行を確実にしている。移行的アーチ形セグメントは、内釜の側壁と、内釜の釜縁部との間の移行部の内面を構成する。第２直線セグメントは、内釜の釜縁部の上面を構成する。
【００３４】
このように、フランジセグメント３１、側壁弧状セグメント３２及び第１直線セグメント３３によって構成される第２回転母線は、内釜の全内面と内釜の釜縁部の上面とを形成するために使用することができる。内釜全体の壁が一様な厚さを有するように、内釜の外面と内釜の釜縁部の下面も、類似した回転母線によって形成することができる。もちろん、外面と下面とを形成するために、回転母線の別の形態を採用することもできる。
【００３５】
慎重な分析と多くの実験とを通じて、本発明者は、側壁弧状セグメント３２の第２円中心ｘ及び第２回転軸ｏとの間の垂直距離の大きさが、内釜内の熱対流の態様に影響を与え、これによって内釜内の温度分布に影響を与えることを発見した。具体的には、図３に示されるように。垂直距離がゼロより大きく、且つ第２円中心ｘと側壁弧状セグメント３２とが第２回転軸ｏの同じ側に位置しているときには、内釜の熱対流の態様を改善することができる。垂直距離と側壁円弧セグメント３２の半径との和（Ｌ１／２ ＋ ｒ）に対する垂直距離（Ｌ１／２）の比である（Ｌ１／２）／（Ｌ１／２＋ｒ）が、０．１５以上０．３５以下である場合、本発明によって提供される内釜内で最も効果的な熱対流を生成することができる。これは言ってみれば、内釜の内面の形状が、式０．１５≦（Ｌ１／２）／（Ｌ１／２＋ｒ）≦０．３５を満たすときに、最も効果的な熱対流を内釜内で達成することができるということである。
【００３６】
図４は、図３の内釜の熱対流の態様を示す模式図である。内釜の内面の形状が上記の式を満たす場合には、内釜の中心は、もはや単一の球中心ではなく、端部ｘ及びｙと半径Ｌ１／２とを有する環状領域である。加熱状態においては、内釜の壁における温水は、それぞれこの環状領域に向かって、方向ｃおよびｄに沿って流れ、同時に、この環状領域内の水は、壁に向かって流れ、環状領域が単一の球中心よりも大きな体積を有するために、十分な水が壁に供給されることができ、したがって効果的な熱対流を生成することができる。また、環状領域が大きすぎるときには、逆に、壁における水は環状領域内への流入を遮られ、したがって、熱対流に影響を与えることになる。
【００３７】
本発明の技術的解決法によれば、側壁弧状セグメントの第２円中心が第２回転軸上に配置されておらず、しかし第２回転軸から側壁弧状にセグメントに近い側の相応の垂直距離に配置されているので、内釜の中央領域が拡大され、加熱状態においては、内釜の側壁の水が内釜の中心領域にあらゆる方向から流れるとき、中央領域が周囲側壁に供給すべき十分な水を有することになり、したがって、内釜内の温度分布がより均一になるように、内釜内の熱対流の態様が改善される。
【００３８】
本発明によって提供される内釜内での実用的な調理試験では、環状領域で熱対流を生成する温水流によって米粒が駆動され、内釜の中心の環状領域における水面は、陥没した形状を有し、強い熱対流が内釜内の温度をより均一にし、内釜内の上位層と下位層とで、米が膨張率及び吸水率において実質的に一致するようになる。
【００３９】
加えて、本発明に係る内釜の内面の形状が、上記の式を満たす場合には、従来の球状の内釜と比べて、本発明に係る内釜が、同一高さで５−１５％増加した表面積を有している。これは、電磁加熱の原理を適用した電気炊飯器のために特に有利である。なぜならば、内釜の表面積の増加は、加熱面積の増加と等価であり、内釜の外面上の導磁性層が高周波磁場内でより多くの渦電流を生成させることができ、したがって電気エネルギーの有効利用率を高めるからである。
【００４０】
加えて、図３に示すように、内釜には直径Ｌ３と半径Ｌ３／２とを有する開口部が設けられている。上述したように、内釜の側壁内面が最大回転半径Ｌ２／２を有し、Ｌ２は実際にはＬ１＋２ｒに等しい、つまり、Ｌ２は、側壁弧状セグメント３２と第２円中心ｘと第２回転軸ｏとの間の垂直距離と、側壁円弧セグメント３２の半径との和の２倍である。
【００４１】
Ｌ２に対するＬ３の比率を調整することによって、異なるくびれ率（ｎｅｃｋｉｎｇ  ｒａｔｅ）を有する内釜を得ることができる。すなわち、側壁内面の最大回転半径に対する内釜の開口部の半径の比率によって、内釜のくびれの度合いを体現することができる。この比率が小さいほど、内釜のくびれの度合いが大きく、釜の壁部における蒸気の流出を、より効率的に規制できる。もちろん、くびれ率が小さすぎてはならない。小さすぎる場合には、内釜本体の加工や、電気炊飯器の内釜の設置などの難しさを引き起こす可能性がある。
【００４２】
従来技術の球形の内釜において、開口部が直径Ｌ３と半径Ｌ３／２とを有しているものと仮定する。本発明によって提供される内釜もまた、開口部が直径Ｌ３と半径Ｌ３／２とを有しているが、内釜の側壁内面の最大回転半径は、従来技術のものと比較して増加され、したがって、内釜のくびれ率が低下する。多くの実験を通じて、本発明者は、Ｌ２に対するＬ３の比率（すなわち、Ｌ３／２：Ｌ１／２＋ｒ）が、０．８５以上かつ０．９５以下である場合には、内釜は適切なくびれ率を有しており、この場合には、釜の壁部における蒸気の流出を効果的に規制できるだけでなく、加工及び設置が便利であるため、加熱機能の改善と、製造および設置の容易さとの間の適切なバランスポイントが見出される。好ましくは、この比率が０．９以上かつ０．９４以下である場合に、内釜は、最も適切なくびれ率を有する。
【００４３】
また、側壁円弧セグメントは、固定の半径を有する円弧セグメントに限定されるものではなく、側壁湾曲部分の最大曲率半径が、内釜の側壁内面の最大緯度円半径よりも小さい限りにおいて、異なる曲率半径を有する側壁湾曲部分とすることができる（最大緯度円半径とは、内釜の側壁内面によって形成される回転面の断面積のうちの最大の断面積を有する緯度円の半径を意味する）。
【００４４】
したがって、回転体の形状を有する内釜において、内釜の側壁内面を形成する側壁湾曲セグメントの最大曲率半径は、側壁内面の最大緯度円半径よりも小さく、側壁湾曲セグメントの最大曲率半径の曲率中心は、第２回転面の第２回転軸上に配置されておらず、しかし第２回転軸から相応の距離にあり、したがって内釜の中央領域の面積を大きくする。そして加熱中に、内釜の側壁における水があらゆる方向から内釜の中心領域に流れるときに、中央領域は、周囲の側壁に供給すべき十分な水を有しており、したがって、内釜内の温度分布がより均一になるように、内釜内における熱対流の態様が改善される。
【００４５】
本発明が提供する内釜および／または内蓋は、電気炊飯器、電気鍋、および電気圧力鍋のような、電気加熱または電磁加熱の調理器に適用可能であり、また、加熱すべき素材を収容して直接的または間接的に素材を加熱するための釜を有する調理器にも適用可能である。
【００４６】
以上の説明は本発明の好ましい実施形態にすぎず、本発明を制限することを意図するものではなく、本発明の種々の改変および変更が当業者によってなされることができる。任意の修正、均等物の置換、改良などは、それらが本発明の精神及び原理から逸脱することなくなされている限りにおいて、本発明の保護範囲に含まれることが意図される。
【図１】
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【図２】
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【図３】
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【図４】
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【国際調査報告】
2016512768.tif 000007
2016512768.tif 000008