(57)【要約】  担体粒子と共有結合した少なくとも一つの脂肪酸成分を含んだ反芻動物の飼料であり、これを、泌乳反芻動物が摂取することにより、その反芻動物が産生する乳の量の増加及び/又は産生する乳の脂肪含有量の増加をもたらす。【選択図】図1
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【特許請求の範囲】
【請求項１】
反芻動物用飼料組成物であって、少なくとも一つの担体、少なくとも一つの脂肪酸部分、少なくとも一つの栄養成分を有し、
前記脂肪酸部分は、担体と共有結合している、
反芻動物用飼料組成物。
【請求項２】
前記脂肪酸部分は、脂肪酸から誘導され、
前記少なくとも一つの担体が、少なくとも一つの官能基を有する担体から誘導され、
前記官能基は、前記脂肪酸の官能基との結合を可能にし、前記脂肪酸部分と前記担体を共有結合する、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項３】
前記担体が、少なくとも一つの飼料粒子である、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項４】
前記担体が少なくとも一つの木粒子、花粉粒子、穀物粒子、アルファルファ粒子、植物の茎粒、植物茎粒子、大豆わら粒子、タンパク粒子、酵母粒子、トウモロコシ茎葉粒子又はそれらの組み合わせである、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項５】
前記担体は、少なくとも一つのポリマーである、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項６】
前記少なくとも一つのポリマーが、炭水化物、トリグリセリド、植物のクチクラワックス、クチン、酵母細胞壁ポリマー、グルカン、リグナン、タンニン、重合ポリフェノール、タンパク質、キチンポリマー、キシラン、フルクタン、プルラン又はこれらの組み合わせである、
請求項５に記載の飼料組成物。
【請求項７】
前記担体が、少なくとも一つの共重合体である、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項８】
前記少なくとも一つの共重合体が植物由来の糖タンパク質である、
請求項７に記載の飼料組成物。
【請求項９】
前記担体が、多糖、タンパク質、キューティクル、リグノセルロース、核酸、ヌクレオチド、ヘミセルロース、ポリエチレングリコール又はそれらの組み合わせである、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項１０】
前記担体が、スターチ、ガラクタン、ペクチン、グリカン、アラビノガラクタン、キシラン、単糖類又はそれらの組み合わせである、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項１１】
前記脂肪酸部分がリンカーを介して担体と共有結合し、
前記リンカーは、エーテル結合、チオエーテル結合、カルボニル結合、エステル結合、イミノ結合、アミド結合、イミド結合、ウレタン結合、尿素結合、カルボネート結合、ジスルフィド結合、マレイミド結合、スルホニル結合、スルホン結合、ホスホニル結合、ホスホン酸結合、シッフ塩基結合、アマドリ転位による結合、ウギ反応による結合、ディールス・アルダー転位による結合又はそれらの組み合わせである、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項１２】
前記脂肪酸部分は少なくとも約９０％のパルミチン酸部分からなる、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項１３】
前記脂肪酸部分はパルミチン酸部分である、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項１４】
前記パルミチン酸部分がエステル結合で担体と結合されている、
請求項１３に記載の飼料組成物。
【請求項１５】
前記パルミチン酸部分が少なくとも約４重量％の濃度で飼料組成物中に存在する、
請求項１３に記載の飼料組成物。
【請求項１６】
前記パルミチン酸部分が少なくとも約１０重量％の濃度で飼料組成物中に存在する、
請求項１３に記載の飼料組成物。
【請求項１７】
飼料組成物が約５重量％より少ないトランス脂肪酸を含有する、
請求項１３に記載の飼料組成物。
【請求項１８】
飼料組成物が実質上トランス脂肪酸を含有しない、
請求項１３に記載の飼料組成物。
【請求項１９】
飼料組成物がトランス脂肪酸を含有しない、
請求項１３に記載の飼料組成物。
【請求項２０】
前記栄養成分が少なくとも一つの炭水化物源、窒素源、アミノ酸、アミノ酸誘導体、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質及びグルコース生成の前駆体からなる、
請求項１に記載の飼料組成物。
【請求項２１】
前記炭水化物源が、微細藻類、テンサイパルプ、サトウキビ、麩、オート麦の殻、穀物の殻、大豆皮、ピーナッツの殻、木、醸造副産物、飲料産業副産物、飼肥料、粗飼料、糖蜜、糖、スターチ、セルロース、ヘミセルロース、小麦、トウモロコシ、からす麦、ソルガム、キビ、大麦、大麦繊維、大麦の外皮、大麦ミドリング、大麦ふすま、ビール大麦ふるいかす、ビール大麦及び細粒、麦芽根、トウモロコシふすま、トウモロコシミドリング、トウモロコシの穂軸、トウモロコシふるいかす、トウモロコシ繊維、キビ、米、米ぬか、米ミドリング、ライ麦、ライ小麦、醸造用穀物、コーヒーグラインド、茶葉「細粒」、柑橘類の果肉、皮部分又はそれらの組み合わせからなる、
請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２２】
前記窒素源が、微細藻類、油糧種子粗粉、大豆粗粉、豆粗粉、菜種粗粉、ヒマワリ粗粉、ココナッツ粗粉、オリーブ粗粉、亜麻仁粗粉、グレープシード粗粉、乾燥蒸留穀物固形物、カメリナ粗粉、圧搾カメリナ、綿実粗粉、圧搾綿実、圧搾亜麻仁、ヤシ粗粉、ヤシ実粗粉、圧搾ヤシ、圧搾菜種、ポテトタンパク質, オリーブ果肉、そら豆、エンドウ、小麦胚芽、トウモロコシ胚芽、圧搾トウモロコシ胚芽の繊維状粗粉残留物、トウモロコシ胚芽タンパク質粗粉、ホエイタンパク質濃縮物、乳タンパク質スラリー、乳タンパク質粉末、動物性タンパク質又はそれらの組み合わせからなる、
請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２３】
前記アミノ酸がロイシン、リジン、ヒスチジン、バリン、アルギニン、スレオニン、イソロイシン、フェニルアラニン、メチオニン、トリプトファン、アラニン、アスパラギン、アスパラギン酸、システイン、グルタミン酸、グルタミン、グリシン、プロリン、セリン、チロシン又はそれらの組み合わせからなる、
請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２４】
前記アミノ酸誘導体は、ロイシン誘導体、リジン誘導体、ヒスチジン誘導体、バリン誘導体、アルギニン誘導体、トレオニン誘導体、イソロイシン誘導体、フェニルアラニン誘導体、メチオニン誘導体、トリプトファン誘導体、アラニン誘導体、アスパラギン誘導体、アスパラギン酸誘導体、システイン誘導体、グルタミン酸誘導体、グルタミン誘導体、グリシン誘導体、プロリン誘導体、セリン誘導体、チロシン誘導体又はそれらの組み合わせからなる、
請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２５】
前記ミネラルは、カルシウム塩、ナトリウム塩、マグネシウム塩、リン塩、カリウム塩、マンガン塩、亜鉛塩、セレニウム塩、銅塩、ヨウ素塩、鉄塩、コバルト塩、モリブデン塩又はそれらの組み合わせからなる、
請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２６】
前記ビタミンは、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンBl、ビタミンB2、ビタミンK、ビタミンQ、パントテン酸、ナイアシン、ビオチン、コリン、カルニチン又はそれらの組み合わせからなる、
請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２７】
前記グルコース生成前駆体は、グリセロール、プロピレングリコール、糖蜜、プロピオン酸グリセリン、プロパンジオール、プロピオン酸カルシウム、蒸気爆砕させたおがくず、蒸気爆砕させた木のチップ、蒸気爆砕させた小麦わら又はそれらの組み合わせからなる、
請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２８】
前記抗酸化物質は、αカロテン、ベータカロチン、エトキシキン、BHA、BHT、クリプトキサンチン、ルテイン、リコピン、ゼアキサンチン、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE、セレン、リポ酸アルファ、又はそれらの組み合わせからなる、
請求項２０に記載の飼料組成物。
【請求項２９】
前記担体が、少なくとも一つの多糖、タンパク質、リグノセルロース、核酸、ヘミセルロース及びポリエチレングリコールであり、
前記脂肪酸部分が、少なくとも一つのパルミチン酸部分からなり且つ前記ポリマー担体に、エステル結合を介して結合されており、
前記パルミチン酸部分は、前記飼料組成物中に少なくとも約１０重量％の濃度で存在しており、
前記飼料組成物は、実質上トランス脂肪酸を含まず、
前記栄養成分は、炭水化物源、窒素源、アミノ酸アミノ酸誘導体、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質、グルコース生成前駆体又はそれらの組み合わせからなる、
請求項1に記載の飼料組成物。
【請求項３０】
反芻動物の栄養素であって、摂取可能なポリマー担体及び少なくとも一つのパルミチン酸部分からなり、
前記パルミチン酸部分は、ポリマー担体に共有結合している、
反芻動物の栄養素。
【請求項３１】
前記栄養素は、飲料水に分散されるよう構成されている、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項３２】
さらに、飲料水に栄養素を分散するよう分散剤をさらに備える、
請求項３１に記載の栄養素。
【請求項３３】
前記栄養素は、飼料に分散されるよう構成されている、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項３４】
前記パルミチン酸部分は、リンカーを介して前記ポリマー担体と共有結合しており、
前記リンカーは、エーテル結合、チオエーテル結合、カルボニル結合、エステル結合、イミノ結合、アミド結合、内部結合、ウレタン結合、尿素結合、カーボネート結合、スルホニル結合、スルホン結合、ホスホニル結合、プロピオン酸塩結合、シッフ塩基結合、アマドリ転位による結合、ウギ反応による結合、ディールス・アルダー転位による結合又はそれらの組み合わせである、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項３５】
前記パルミチン酸部分は、前記ポリマー担体とエステル結合で共有結合している、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項３６】
前記ポリマー担体は、少なくとも一つの多糖、タンパク質、リグノセルロース、核酸、ヘミセルロース及びポリエチレングリコールからなる、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項３７】
前記パルミチン酸部分は、少なくとも約４重量％の濃度で、栄養素中に存在している、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項３８】
前記パルミチン酸部分は、少なくとも約１０重量％の濃度で、栄養素中に存在している、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項３９】
前記栄養素は、約５％より少ないトランス脂肪酸を含有する、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項４０】
前記栄養素は、実質的にトランス脂肪酸を含有しない、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項４１】
前記栄養素は、トランス脂肪酸を含有しない、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項４２】
さらに、炭水化物源、窒素源、アミノ酸、アミノ酸前駆体、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質、グルコース生成前駆体からなる群から選ばれた少なくとも一つの飼料成分からなる、
請求項３０に記載の栄養素。
【請求項４３】
反芻動物用の栄養素を産生する方法であって、
パルミチン酸粒子を産生するため、少なくとも一つのパルミチン酸部分と担体を共有結合させる工程、
前記パルミチン酸粒子を少なくとも一つの反芻動物の摂取用の反芻動物飼料と飲料水中に分散させる分散工程、
を含む、反芻動物用の栄養素を産生する方法。
【請求項４４】
前記分散工程は、飼料混合物を生成するために、反芻動物飼料と前記パルミチン酸粒子を混合する工程を含み、
前記パルミチン酸部分は、少なくとも約4重量％の濃度で飼料混合物中に存在する、
請求項４３に記載の方法。
【請求項４５】
さらに前記飼料混合物を成形化する工程、前記飼料混合物をペレット化する工程又は両方の工程を含む、
請求項４３に記載の方法。
【請求項４６】
前記パルミチン酸部分が前記飼料混合物中に少なくとも約１０重量％の濃度で存在する、
請求項４３に記載の方法。
【請求項４７】
前記飼料混合物が実質上トランス脂肪酸を含まない、
請求項４３に記載の方法。
【請求項４８】
前記混合物が、炭水化物源、窒素源、アミノ酸、アミノ酸誘導体、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質、グルコース生成前駆体又はそれらの組み合わせを有する前記パルミチン酸粒子を混合することからなる、
請求項４４に記載の方法。
【請求項４９】
前記担体が、少なくとも一つのポリマー又は少なくとも一つの共重合体である、
請求項４３に記載の方法。
【請求項５０】
前記担体は、多糖、タンパク質、リグノセルロース、核酸、ヘミセルロース、ポリエチレングリコール又はそれらの組み合わせである、
請求項４３に記載の方法。
【請求項５１】
泌乳反芻動物により産生される乳や産生された乳中の乳脂肪分の量の少なくとも一つを増加させる方法であって、
前記方法は、泌乳反芻動物に、担体に共有結合した少なくとも一つのパルミチン酸部分からなる飼料組成物を餌として与える工程を含む、
方法。
【請求項５２】
前記泌乳反芻動物の給餌として、泌乳反芻動物に一日あたり約０．２Ｋｇから約１Ｋｇの量のパルミチン酸部分を提供するため、前記飼料組成物の量を提供する工程を含む、
請求項５１に記載の方法。
【請求項５３】
前記泌乳反芻動物の給餌であって、
泌乳反芻動物の一日あたりに生産される乳の平均量を決定する工程、
泌乳反芻動物に、一日あたりの生成キロ乳あたり約１ｇから約３０ｇの脂肪酸を一日あたり提供する前記飼料組成物の量を、泌乳反芻動物に提供する工程を含む、
請求項５１に記載の方法。
【請求項５４】
前記泌乳反芻動物の給餌であって、
泌乳反芻動物の一日あたりに生産される乳の平均量を決定する工程、
泌乳反芻動物に、一日あたりの生成キロ乳あたり約１０ｇの脂肪酸を一日あたり提供する前記飼料組成物の量を、泌乳反芻動物に提供する工程を含む、
請求項５１記載の方法。
【請求項５５】
前記パルミチン酸部分が少なくとも約１０重量％の濃度で飼料混合物にある、
請求項５１記載の方法。
【請求項５６】
前記飼料混合物が実質上トランス脂肪酸を含まない、
請求項５１記載の方法。
【請求項５７】
前記担体が少なくとも一つポリマーである又は少なくとも一つ共重合体である、
請求項５１記載の方法。
【請求項５８】
前記担体が多糖、タンパク質、リグノセルロース、核酸、ヘミセルロース、ポリエチレングリコール又はそれらの組み合わせである、
請求項５１記載の方法。
【発明の詳細な説明】
【背景技術】
【０００１】
乳の生産を増やし且つ乳の質を高めることは、乳牛のような泌乳酪農動物に飼料を与える際、常に主要な目的とされてきた。動物に応じて、飼料の成分は、かなり異なる。例えば、反芻動物は繊維状植物性飼料もしくは粗飼料を消化できるが、反芻動物でない動物は消化しにくい。反芻動物は、牛、ヤギ、羊及び乳牛といった泌乳動物を含む。粗飼料の例は、干し草、牧草サイレージ、トウモロコシサイレージ、わら、牧草、様々な全粒粉/マメ科サイレージ及びその他の飼料を含む。
【０００２】
効率的な乳の生産のため、反芻動物は、粗飼料に加えて、エネルギー成分(すなわち、炭水化物や脂肪)、タンパク質成分、ミネラル、微量栄養素及びビタミンを含む濃縮飼料も与えられる。一般的な飼料の成分の例は、穀物飼料 (トウモロコシ、からす麦、大麦、小麦)、野菜の油糧種子（菜種）の押しつぶされたもの又は粗粉及び大豆を含む。食品産業における色々な別の副産物も使用される。
【０００３】
過去数十年の間、牛の乳の生産は増加してきたが、飼料の利用の程度は、基本的に改善されてこなかった。乳のキログラム当たりに必要とされるエネルギー摂取量は、数十年前と同じである。エネルギーがより効果的に利用されるようになれば、乳の生産は増加し、乳中のタンパク質と脂肪の濃度は増加しうる。
【発明の概要】
【発明が解決しようとする課題】
【０００４】
乳脂肪含有量を増加させる試みのほとんどは、乳の生産量及び/又はタンパク質含有量を低下させがちであり、乳脂肪の脂肪酸という側面においてはトランス脂肪酸レベルを増加させるというような望ましくない他の効果をもたらす。そのため、乳脂肪のレベルを増加させつつ乳の産生を増加させることのできる新しい組成物および方法のニーズが依然として残っている。
【課題を解決しようとする手段】
【０００５】
一実施形態において、反芻動物用飼料組成物は、少なくとも一つの担体と、担体に共有結合された少なくとも一つの脂肪酸部分と、少なくとも一つの栄養成分を含む。
【０００６】
一実施形態において、反芻動物用栄養素は、摂取可能なポリマー担体、少なくとも一つのポリマー担体と共有結合したパルミチン酸部分を含む。
【０００７】
一実施形態において、反芻動物用栄養素を生産する方法は、パルミチン酸粒子を生産するため、少なくとも一つのパルミチン酸部分を担体に共有結合させる工程、反芻動物用飼料や反芻動物の摂取用飲料水の少なくとも一つに、パルミチン酸粒子を分散させる工程を含む。
【０００８】
一実施形態において、泌乳反芻動物により生産される乳の量や泌乳反芻動物により生産された乳中の乳脂肪分の量のうち少なくともいずれか一つを増加させる方法は、泌乳反芻動物に、担体と共有結合された少なくとも一つのパルミチン酸部分を有する飼料組成物を与える工程を含む。
【図面の簡単な説明】
【０００９】
【図１】図１は、実施形態に基づき、共有結合したパルミチン酸分子を有する担体粒子を図示しているものである。
【００１０】
【図２】図２は、実施形態に基づき、共有結合したパルミチン酸を有する簡略化したヘミセルロース粒子を図示しているものである。
【発明を実施するための形態】
【００１１】
本明細書に提示されるような説明に関連して、「反芻動物」とは、胃の第一室（ルーメン）の中で、セルロース系食物をやわらかくし、半消化物質を吐き出すことで、消化することを可能にする多室型の胃を有する哺乳類である。食い戻しとして知られているように、吐き出したものは、再び反芻動物により、噛まれる。限定されるわけではないが、反芻動物の具体的な例は、牛、バイソン、水牛、ヤク、ラクダ、ラマ、キリン、鹿、プロングホーン、アンテロープ、羊及びヤギを含む。反芻動物により産生された乳は、乳製品ベースのさまざまな製品において、広く使われている。乳牛は、乳、ヨーグルト、チーズ、乳清、アイスクリームのような加工乳製品の産生において、商業的にかなり重要である。
【００１２】
乳腺における乳の形成は、ホルモンによって調節される複雑な酵素プロセスであって、かかる過程は、細胞レベルで多くの適切な原料物質、酵素及びＡＴＰのエネルギーを必要とする。乳糖、タンパク質及び脂肪といった乳の主成分は、乳房の細胞で合成される。いくつかのアミノ酸の利用率に加えて、乳腺中のグルコースの利用率は、乳の生産において主な制限要因とされてきた。アセテートは乳脂肪のデノボ合成の重要な出発物質でもある。アセテートは、適切なエネルギー源であり、全ての乳成分の合成において、ＡＴＰ形成の一部としてエネルギー代謝における独自の役割を有するとされてきた。
【００１３】
反芻動物の餌やりにおいて、上述したように、粗飼料に加え、エネルギーやタンパク質成分、ミネラル、微量栄養素及びビタミン等が追加されていてもよい。加えられる脂肪の量は餌の３重量％を超えることはほとんどないので、脂肪の含有は、一般的に最小限であった。若干量の植物油、脂肪酸のカルシウム塩及び主に飽和脂肪酸の混合物(例えば、ステアリン酸及びパルミチン酸)が餌に加えられていてもよい。低ヨウ素価の脂肪は、通常消化が不十分なので (ヨウ素価が大きくなるほど、脂肪の不飽和度が大きくなる又はＣ＝Ｃ結合が多くなる)、加えられた脂肪のほとんどが、１０よりもはるかに大きいヨウ素価を有する。例えば、大豆油は、約１２０−１３６のヨウ素価であり、トウモロコシ油は、約１０９−１３３のヨウ素価である。
【００１４】
ルーメン中の微生物は、飼料の炭水化物を酢酸、酪酸及びプロピオン酸に発酵する。プロピオン酸は一般的に最も重要なグルコース前駆体である。これらの酸は、ルーメン壁を介して吸収され、肝臓に運ばれ、有用な栄養素に変換されうる。アセテートは、肝臓で消費され、エネルギーを産生する。また、アセテートは、肝臓で、より長い脂肪酸に変換されうる。これらの脂肪酸は、脂肪に対する前駆体として機能する。アセテートの一部は、血液循環で乳腺に運ばれ、通常１６個以下の炭素の脂肪酸の合成に用いられうる。酪酸もまた、乳脂肪の前駆体として用いられうる。
【００１５】
飼料中のタンパク質の一部は、ルーメン中の微生物により、アンモニアに通常分解され、一部はルーメン壁を介して吸収され、肝臓で尿素に変換されうる。かかるタンパク質の一部は、微生物により、微生物タンパク質に変換され、アミノ酸として小腸から吸収されうる。かかるタンパク質の一部は、直接小腸へ送られ、保護アミノ酸などのアミノ酸として吸収されうる。いくつかの条件の下では、飼料からの高タンパク質の摂取により、乳の尿素濃度は増加しうるが、乳タンパク質含有量は必ずしも増加しない。
【００１６】
飼料中の脂肪は、ルーメンで修飾されるので、乳脂肪の分析結果と飼料中の脂肪の分析結果は、通常同一でないだろう。ルーメンで完全に不活性ではない脂肪は飼料の摂取、ルーメンでの飼料原料の消化を減少させるおそれがある。乳組成物や脂肪の質は、反芻動物の餌により、影響を受けうる。油性飼料(例えば、植物油)は、ルーメンの機能及び乳の形成の両者に悪影響を及ぼしうる。結果、乳タンパク質濃度は低下し、脂肪濃度は減少し、トランス脂肪酸の割合が増加し、工業用乳加工中の脂肪の特性が悪くなるおそれがある。代表的な乳脂肪は、７０重量％以上の飽和脂肪酸を含み、乳脂肪の約３分の１は、パルミチン酸である。
【００１７】
油や脂肪の給餌の有害作用は、トリグリセリド油脂の加水分解を妨げることによって、少なくすることができる。脂肪の加水分解は、例えばホルムアルデヒド処理したカゼインを有する脂肪を保護することにより、減少することができる。別の代替方法としては、不溶性の脂肪酸カルシウム塩を作り、ルーメン中での加水分解を避けることが考えられる。しかしながら、脂肪酸塩の欠点は、飼料の有用性を限定してしまうことである。塩の辛味は、通常、飼料摂取の減少につながり、塩は、飼料のペレット化を妨げうる。
【００１８】
飼料から得られた栄養素は、乳成分を形成する前に多くの方法で代謝される。小腸に運ばれた飼料中の飽和脂肪酸及び不飽和脂肪酸は、ミセルとして吸収され、小腸壁で、トリグリセリド類、リン脂質及びリポタンパク質に変換されうる。これらは、例えば筋肉や乳腺に必要とされるので、リンパ中に移され、肝臓を通り、血液循環に入りうる。このように、飼から吸収されたいかなる長鎖の脂肪酸であっても、脂肪肝を引き起こしえない。脂肪肝は、体重が減少するときに発生し、大量の飽和脂肪酸を代謝する場合にしばしば生じる。
【００１９】
細胞エネルギーは、ミトコンドリアで生じる。ミトコンドリアは、全細胞代謝システムに必要とされるエネルギー、アデノシン三リン酸（ＡＴＰ）を産生する。細胞は（乳腺の細胞も）、数十のミトコンドリアを含む。特に、乳腺や心筋は、大量のエネルギーを要する。特定の栄養因子は、ミトコンドリアの機能を高めることができると判断されてきた。ＡＴＰは、細胞が様々なニーズのため使用するエネルギーの形態である。ＡＴＰ形成における中間生成物は、活性酢酸（アセチルＣｏＡ）と呼ばれる。
【００２０】
エネルギー消費における重要な尺度は、アセチルＣｏＡである。アセチルＣｏＡは、一般に炭水化物や脂肪から得られ、エネルギーが不足した場合、経済的ではないが、タンパク質の炭素鎖からも得られる。アセチルＣｏＡは、炭水化物から、反芻動物でない動物にとっては重要である一方で反芻動物にとっては、それほど重要ではないピルビン酸経路を介して、得られる。ルーメン中で形成された酢酸に加え、反芻動物におけるアセチルＣｏＡの主要源は、脂肪酸のβ酸化である。反芻動物は、アセチルＣｏＡを産生するのにあまりグルコースを要しない。かかる目的のため、アセテートが使われる。アセテートは、脂肪酸のβ酸化から、部分的に誘導され、そこでは、パルミチン酸が重要な役割を果たす。
【００２１】
パルミチン酸のような飼料の飽和脂肪酸は、酢酸の産生やアセチルCoAの産生にもまた、意外にも適することもあると判断されてきた。また、ミトコンドリアの機能を高める適切な酵素と栄養素が存在する場合には、ミトコンドリアからのエネルギーの有効率は、柔軟に変わり、需要に沿ったものとなる。パルミチン酸は、使用のため使用するためのエネルギーを「容易に」取り出すことのできる優れたエネルギーの母体である。 
【００２２】
パルミチン酸のような飽和脂肪酸は、重要なエネルギー源であると判断されてきた。パルミチン酸は、いくつかの細胞機能やいくつかの異なる役割の機能性分子で用いられもする。パルミチン酸は、例えば肝臓や乳腺で酵素により合成できる。別の組織は、エネルギーをパルミチン酸のβ酸化を介して得る。パルミチン酸から産生された８つのアセチルCoAは、クエン酸回路で、完全な酸化に用いられる場合、パルミチン酸１分子から、ATP１２９分子が得ることができる。ミトコンドリアの機能が効果的である場合には、必要な時にいつでも、エネルギーの多くがパルミチン酸から得ることができる。
【００２３】
エネルギーは、乳成分の産生にとって重要である。乳糖(グルコースとガラクトースの二糖類)は、乳の浸透圧に影響を与える最も重要な要素であり、乳糖合成により乳の分泌量が調整される。乳糖の炭素の約８０から８５パーセントは、グルコース由来である。ガラクトースの炭素の一部は、アセテートから産生されうる。乳糖は、乳腺の細胞のゴルジ体で合成され、かかる過程において、ＡＴＰ３分子が乳糖１分子の形成に必要とされる。したがって、アセテートの十分な供給により、乳糖産生に用いられるグルコースを節約することができる。
【００２４】
乳タンパク質の合成に必要なアミノ酸は、血液から部分的に得ることができる。非必須アミノ酸は、アセテートの炭素Ｃ２鎖を利用し、乳腺で合成されるが、ＡＴＰのエネルギーが、この過程においても必要とされる。このタンパク質合成において、１ｇのタンパク質あたり約３０ｍｍｏｌのＡＴＰが必要とされる。乳脂肪の合成に必要とされるエネルギーは、乳脂肪がどのように形成されるかにより変わる。脂肪酸の一部は、乳腺でのデノボ合成で得られ、一部は、飼料から消化管を介して得られ又はルーメンまたは肝臓での変換により得ることができる。また、脂肪酸のエステル化には、脂肪１ｇあたり１０．５ｍｍｏｌのＡＴＰを要する。
【００２５】
脂肪酸が乳房で合成される（すなわち、デノボ合成）場合、脂肪のグラムあたり約２７ｍｍｏｌのＡＴＰが必要とされる。そのため、より多くの乳脂肪成分が血液循環から脂肪酸として得られるほど、より多くのエネルギーをほかの目的のために節約することができる。短鎖と中鎖の脂肪酸は、デノボ合成を介してのみ得られ、長鎖脂肪酸（Ｃ１８、それ以上）は、血液循環からのみ得られる。乳脂肪酸のうち、基本的にパルミチン酸のみが両方の方法で産生される。エネルギー経済の観点からは、血液循環から直接より多くのパルミチン酸が得られるのが望ましい。
【００２６】
乳脂肪の組成物は、飼料の脂肪組成物とは、通常は大幅に異なる。ルーメンの加水分解は、水素化同様、この違いに部分的な影響を与える。アセテートからのデノボ合成もまた乳腺で生じ、乳脂肪の組成物に影響を及ぼす。たいていの長鎖脂肪酸が（パルミチン酸も）肝臓で合成される。一方、主に短鎖脂肪酸が（パルミチン酸も）乳房では合成される。炭素数がＣ１８よりも大きい脂肪酸が餌中に高濃度に存在すると、脂肪酸合成がされにくい。
【００２７】
従来の飼料原料は、一般のタンパク質、炭水化物及び／又は脂肪を含んでいる飼料用の原料を一般に含む。タンパク質、炭水化物及び／又は脂肪を含んでいる原料の例として、穀類、エンドウ、豆、糖蜜及び野菜の油糧種子の押しつぶされたもの又は粗粉を含んでいてもよい。タンパク質、炭水化物及び脂肪を含んでいる原料に加えて、飼料は、ミネラル、添加物及び／又は助剤のようなその他の原料をも含んでいてもよい。添加物は、微量栄養素とビタミンを含んでいてもよい。助剤の例として、リグニンスルホン酸塩及び／又はコロイド粘土のような、ペレット化剤が挙げられる。一実施形態では、タンパク質、炭水化物及び／又は脂肪を含んでいる少なくとも２つの原料の混合物が使われうる。様々な実施形態において、混合物のタンパク質含有量は、約０．１重量％から約５５重量％、約５重量％から約４５重量％又は約８重量％から約４０重量％である。タンパク質の含有量は、例えば、ケルダール窒素分析法により測定されうる。実施形態では、混合物のスターチ含有量は、約０．１重量％から約５０重量％、約５重量％から約４０重量％、約５重量％から約３５重量％又は約５重量％から約２０重量％である。スターチ含有量は、例えば、ＡＡＣＣＩ７６−１３．０１法（Ａｍｅｒｉｃａｎ  Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ  ｏｆ  Ｃｅｒｅａｌ  Ｃｈｅｍｉｓｔｓ  Ｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌ−  Ｍｅｔｈｏｄ  ７６−１３．０１  −  Ｔｏｔａｌ  Ｓｔａｒｃｈ  Ａｓｓａｙ  Ｐｒｏｃｅｄｕｒｅ（Ｍｅｇａｚｙｍｅ  Ａｍｙｌｏｇｌｕｃｏｓｉｄａｓｅ／ａｌｐｈａ−  Ａｍｙｌａｓｅ  Ｍｅｔｈｏｄ））により測定されうる。
【００２８】
ある種の栄養素によって、飼料由来の乳脂肪の割合は大きく効率的に増え、エネルギーは、タンパク質や乳糖の合成のために、乳腺に蓄えられ、その結果、乳の生産が増加すると、意外にも考えられてきた。乳に最も多く含まれる脂肪酸はパルミチン酸であり、パルミチン酸は血液循環とデノボ合成から得ることができる。栄養素を適切に構成することにより、脂肪酸が消化管を通って、血液循環に送られることができる。一実施形態では、そのような栄養素は、摂取可能な担体及び担体に共有結合された少なくとも一つの脂肪酸部分を含む。一実施形態では、脂肪酸はパルミチン酸である。一実施形態では、担体はポリマーである。そのような栄養素は、反芻動物が消費する飲み水又は飼料に分散されている。液体中に分散するために、例えば、界面活性剤のような追加の分散剤が使われ、粒子の分離を改善し、沈降や凝集が防がれる。
【００２９】
一実施形態では、乳の生産及び／又は乳脂肪分を増加させる反芻動物用飼料は、少なくとも一つの担体、少なくとも一つの担体に共有結合された脂肪酸部分及び栄養成分を含む。栄養素又は飼料成分は、図１で描かれたものとして一般に示されている。そこには、担体粒子１０が示されており、多数の脂肪酸部分２０がそこに共有結合している。脂肪酸部分２０は、少なくとも一つの官能基を有する脂肪酸から誘導され、担体１０は、脂肪酸の官能基と共有結合可能な少なくとも一つの官能基を有する担体から誘導され、脂肪酸部分と担体とを共有結合する。
【００３０】
担体は、種々の粒子状物質である。様々な実施形態において、担体は、飼料の粒子、ポリマー、共重合体、木粒子、花粉粒子、穀物粒子、アルファルファ粒子、タンパク粒子、酵母粒子、トウモロコシ茎葉粒子又はそれらの組み合わせである。いくつかの追加の例として、多糖、タンパク質、キューティクル、リグノセルロース、核酸、ヌクレオチド、ヘミセルロース、スターチ、ガラクタン、ペクチン、アラビノガラクタン、キシラン、グリカン、ポリエチレングリコール、単糖類又はそれらの組み合わせを含む。
【００３１】
ポリマーの例として炭水化物、トリグリセリド、植物のクチクラワックス、クチン、酵母細胞壁ポリマー、グルカン、リグナン、タンニン、重合ポリフェノール、タンパク質、キチンポリマー、キシラン、フルクタン、プルラン又はそれらの組み合わせを含む。共重合体の例として植物ソースの糖タンパク質(植物原料由来)を含む。
【００３２】
一実施形態では、飼料の脂肪成分は、担体に共有結合した遊離し又はエステル化されていない脂肪酸部分を含む。脂肪成分の飽和遊離脂肪酸含有量は、少なくとも約９０重量％、少なくとも約９５重量％、少なくとも約９７重量％、少なくとも約９８重量％、少なくとも約９９重量％又は少なくとも約１００重量％（本質的に不飽和脂肪酸がない）である。飼料組成物は、トランス脂肪酸（特定の異性体の構成である不飽和脂肪酸）を実質上含まない。「実質上含まない」とは、この明細書においては、餌の様々な実施例が、トランス脂肪酸を約５％以下、４％以下、３％以下、２％以下、１％以下、０．５％以下含む又は含まないことを意味する。
【００３３】
一実施形態では、遊離脂肪酸部分は、パルミチン酸部分である。さらに、脂肪酸部分は、基本的に遊離パルミチン酸（本質的に純粋なパルミチン酸）からなる。実施形態では、脂肪酸部分は少なくとも約９０重量％、９５重量％、９８重量％、９９重量％又は１００重量％のパルミチン酸部分を含む。
【００３４】
脂肪酸部分は、リンカーを介して担体と共有結合され、リンカーはエーテル結合、チオエーテル結合、カルボニル結合、エステル結合、イミノ結合、アミド結合、イミド結合、ウレタン結合、尿素結合、カーボネート結合、ジスルフィド結合、マレイミド結合、スルホニル結合、スルホン結合、ホスホニル結合、ホスホン酸結合、シッフ塩基結合、アマドリ転位、ウギ反応若しくはディールス・アルダー付加によって生成する結合またはそれらの組み合わせである。図２は、エステル結合を介してパルミチン酸と結合した簡略化したヘミセルロースを示したものである。
【００３５】
一実施形態では、ある場合に、飼料は、乳の生産に一般的に悪影響を及ぼすので、カルシウム塩のような脂肪酸塩を大量に含まない。実施形態では、飼料中の脂肪酸塩は、１重量％以下、０．５重量％以下、０．１重量％以下又は０．０２重量％以下である。一実施形態では、飼料中に塩としての脂肪酸は実質的にない又は全くない。
【００３６】
一実施形態では、飼料は、ある場合には、トリグリセリドを大量に含有しない。実施形態では、飼料中のトリグリセリドは、約７重量％以下、約５重量％以下、約３重量％以下又は約１重量％以下である。
【００３７】
実施形態では、脂肪酸は、ヨウ素価が約４以下、約２以下、約１．５以下又は約１以下である。実施形態では、脂肪酸の融点は約４０℃以上である。別の実施例において、脂肪酸の融点は、約８０℃以下である。さらに別の実施例では、脂肪酸の融点は、約４０℃から約８０℃である。融点のいくつかの具体的な例としては、約４０℃、約４５℃、約５０℃、約５５℃、約６０℃、約６５℃、約７０℃、約７５℃、約８０℃又はこれらの値（最終値を含む）の任意の２つの間の範囲が挙げられる。
【００３８】
飼料中の脂肪酸の総量は、飼料のタイプにより変わる。例として、脂肪酸の総量は、少なくとも約４重量％である。例えば、飼料中のパルミチン酸部分の量は、飼料の総重量の少なくとも約４重量％である。実施形態では、例として少なくとも約４重量％、少なくとも約６重量％、少なくとも約８重量％、又は少なくとも約１０重量％を含み、少なくとも約４重量％から最大でも約５０重量％の間で変わる。実施形態では、飼料中の脂肪酸の総量の下限は、少なくとも約１０重量％、少なくとも約１２重量％、少なくとも約１５重量％であり、上限は最大でも約３５重量％、最大でも約３０重量％又は最大でも約２５重量％である。飼料がエネルギー濃縮飼料である場合、脂肪酸の総量は、約１５重量％から約２５重量％である。エネルギー飼料の一実施形態では、脂肪酸の総量は、約２０重量％である。ミネラル濃縮飼料においては、脂肪酸の量は約２５重量％から約３５重量％である。ミネラル飼料の一実施形態では、脂肪酸の総量は、約３０重量％である。アミノ酸濃縮飼料では、脂肪酸の総量は、約１０重量％から約２０重量％であり、例えば約１１重量％から約１９重量％である。アミノ酸飼料の一実施形態では、脂肪酸の総量は約１５重量％である。タンパク質濃縮飼料では、脂肪酸の総量は約１０．５重量％から約２０重量％である。
【００３９】
飼料は、ある場合には、担体に共有結合しているもの以外の別の飽和遊離脂肪酸を含まない。又は、飼料は、５重量％以下、１重量％以下、０．５重量％以下、０．１重量％以下の別の飽和遊離脂肪酸を含む。飼料中の飽和遊離脂肪酸のパルミチン酸の割合は、少なくとも約９０重量％、少なくとも約９５重量％、少なくとも約９７重量％、少なくとも約９８重量％、少なくとも約９９重量％又は約１００重量％であり、ここでのすべての飽和遊離脂肪酸はパルミチン酸である。
【００４０】
上述のように作られた飼料により反芻動物の新陳代謝のシステムにグルコース、パルミチン酸、アミノ酸が与えられる。飼料によりミトコンドリアの機能もまた高まる。飼料により反芻動物の乳の生産過程において、エネルギー活用の程度が改善される。エネルギーの活用が改善される場合、乳の生産、すなわち、乳量が増加することが見出され、乳の脂肪の濃度もまた増加する。飼料により細胞内で使う乳脂肪の主成分が直接細胞に受け取られ、細胞による合成の必要性を減らし及びそれでエネルギーが節約されることで、乳腺における脂肪合成が強まる。このように、一部のグルコースは、効果的に乳糖の生産に用いられ、乳の生産が増加する。飼料から直接得ることもできるグルコースをアミノ酸から作る必要がない場合、乳タンパク質含有量もまた増加する。このような飼料は、乳分泌の季節の始まりにおいて、体重の減少を減らす結果をもたらし、繁殖の問題もまた減る。
【００４１】
動物がルーメン中で形成されたアセテート及びパルミチン酸から酸化したアセテートからATPエネルギーを得、グルコース源となる飼料からグルコースを得及びタンパク質性の飼料からアミノ酸を得る場合、乳量と乳のタンパク質と脂肪の含有量がともに増加されうると考えられてきた。従って、パルミチン酸は、ルーメンの邪魔をせず、食物繊維の消化を悪化させず、食事 (飼料摂取)を減らさない方法で、そのような脂肪源から得ることができる。
【００４２】
一実施形態では、脂肪酸の少なくとも約９０重量％がパルミチン酸である脂肪酸部分を含む飼料により、乳量が改善され、乳脂肪分 (重量％) が増加され及び乳タンパク質含有量(重量％)もまた増加される。
【００４３】
飼料は、炭水化物源、窒素源、アミノ酸、アミノ酸誘導体、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質、グルコース生成の前駆体及び/又はミトコンドリアの機能を高める要素からなる群から選ばれた１以上の栄養成分をさらに含む。
【００４４】
牛が、パルミチン酸、グルコース生成の前駆体、アミノ酸及び細胞レベルの機能を高めるある成分(すなわち、ミトコンドリア機能を高める成分)の組み合わせを含む飼料を与えられた場合、乳の生産は驚くほど大きく増加される。ここで述べたように適切な飼料成分に加え、パルミチン酸の添加により、反芻動物の餌やりや飼料利用のエネルギー効率は改善すると考えられてきた。一実施形態では、飼料は、パルミチン酸を含み、パルミチン酸は、ルーメン中では完全に不活性で、反芻動物の代謝のシステムで飼料の準備過程や適切な成分により、その利用率は影響を受け又は驚くべき改善がされる。
【００４５】
結果として、一実施形態では、飼料は、少なくとも一つのグルコース生成の前駆体を含む。グルコース生成の前駆体は、グリセロール、プロピレングリコール、糖蜜、プロピオン酸、グリセリン、プロパンジオール、プロピオン酸カルシウム、蒸気爆砕させたおがくず、蒸気爆砕させた木のチップ、蒸気爆砕させた麦わら、藻類、藻類ミール、微細藻類又はそれらの組み合わせからなる群から選ばれる。実施形態では、飼料中のグルコース生成の前駆体の量は、約１重量％から約２０重量％又は約５重量％から約１５重量％である。
【００４６】
さらに、飼料は、添加アミノ酸及び/又はアミノ酸誘導体もまた含む。添加アミノ酸又は誘導体は、必須アミノ酸であるロイシン、リジン、ヒスチジン、バリン、アルギニン、スレオニン、イソロイシン、フェニルアラニン、メチオニン、トリプトファン又はそれらの組み合わせからなる群から選ばれる。一実施形態では、非必須アミノ酸又は誘導体は、アラニン、アスパラギン、アスパラギン酸、システイン、グルタミン酸、グルタミン、グリシン、プロリン、セリン、チロシン又はそれらの組み合わせを含んでおり、これもまた添加される。飼料中の添加アミノ酸の量は、約０．１重量％から約２重量％又は約０．５重量％から約１重量％である。
【００４７】
実施形態では、飼料は、ミトコンドリアの機能を高める添加成分を含む。ミトコンドリアの機能を高める成分は、カルニチン、ビオチン、ほかのビタミンＢ群、オメガ３脂肪酸、ユビキノン及びそれらの組み合わせからなる群から選ばれる。実施形態では、ミトコンドリアの機能を高める成分の量は、約０．５重量％から約５重量％又は約１重量％から約３重量％である。
【００４８】
実施形態では、炭水化物源は、微細藻類、テンサイパルプ、サトウキビ、麩、オート麦の殻、穀物の殻、大豆皮、ピーナッツの殻、木、醸造副産物、飲料産業副産物、飼肥料、粗飼料、糖蜜、糖、スターチ、セルロース、ヘミセルロース、小麦、トウモロコシ、からす麦、ソルガム、キビ、大麦、大麦繊維、大麦の外皮、大麦ミドリング、大麦ふすま、ビール大麦ふるいかす、ビール大麦及び細粒、麦芽根、トウモロコシふすま、トウモロコシミドリング、トウモロコシの穂軸、トウモロコシふるいかす、トウモロコシ繊維、キビ、米、米ぬか、米ミドリング、ライ麦、ライ小麦、醸造用穀物、コーヒーグラインド、茶葉「細粒」、柑橘類の果肉、皮部分又はそれらの組み合わせからなる群から選ばれる。
【００４９】
実施形態では、窒素源は、微細藻類、油糧種子粗粉、大豆粗粉、豆粗粉、菜種粗粉、ヒマワリ粗粉、ココナッツ粗粉、オリーブ粗粉、亜麻仁粗粉、グレープシード粗粉、乾燥蒸留穀物固形物、カメリナ粗粉、圧搾カメリナ、綿実粗粉、圧搾綿実、圧搾亜麻仁、ヤシ粗粉、ヤシ実粗粉、圧搾ヤシ、圧搾菜種、ポテトタンパク質、 オリーブ果肉、そら豆、エンドウ、小麦胚芽、トウモロコシ胚芽、圧搾トウモロコシ胚芽の繊維状粗粉残留物、トウモロコシ胚芽タンパク質粗粉、ホエイタンパク質濃縮物、乳タンパク質スラリー、乳タンパク質粉末、動物性タンパク質又はそれらの組み合わせからなる群から選ばれる。
【００５０】
実施形態では、ミネラルは、カルシウム塩、ナトリウム塩、マグネシウム塩、リン塩、カリウム塩、マンガン塩、亜鉛塩、セレニウム塩、銅塩、ヨウ素塩、鉄塩、コバルト塩、モリブデン塩又はそれらの組み合わせである。これらのミネラルにより各種のミネラル源の使用ができる。一般に、任意のGRAS (一般に安全であると認識されている)ミネラル源は、生物的に利用可能なミネラルを提供することに用いられる。具体例としては、硫酸銅、亜セレン酸ナトリウム、セレン酵母及びキレート化したミネラルを含む。表1は、適切なミネラル源の例を示したものである。
【表１】
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【００５１】
実施形態では、ビタミンは、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＤ、ビタミンＥ、ビタミンＫ、ビタミンＢｌ、ビタミンＢ２、パントテン酸、ナイアシン、ビオチン、コリン又はそれらの組み合わせからなる群から選ばれる。
【００５２】
実施形態では、抗酸化物質は、αカロテン、ベータカロチン、エトキシキン、ＢＨＡ、ＢＨＴ、クリプトキサンチン、ルテイン、リコピン、ゼアキサンチン、ビタミンＡ、ビタミンＣ、ビタミンＥ、セレン、アルファリポ酸又はそれらの組み合わせからなる群から選ばれる。
【００５３】
飼料は、基本的にいくつかのタイプがあり、泌乳動物の餌やり用のいくつかの配合飼料 (産業的に生産混合された飼料)を含む。具体例としては、混合飼料(食物繊維から得られる栄養素を除くすべての主要な栄養素を含んでいる配合飼料)、たんぱく質濃縮飼料、ミネラル濃縮飼料、エネルギー濃縮飼料、アミノ酸濃縮飼料のような濃縮飼料を含む。エネルギー濃縮飼料、アミノ酸濃縮飼料及びミネラル濃縮飼料は、より良い結果をもたらす。「濃縮飼料」という用語は、高濃度の特定物質を有する配合飼料のことを一般に示す。一般的な濃縮飼料は、穀類のようなほかの飼料と組み合わされて使われる。本明細書に記載される濃縮飼料の様々な実施形態は、従来の栄養補助剤よりも栄養素を含んでいる。
【００５４】
実施形態では、混合飼料は、約１５重量％から５０重量％、約１６重量％から約４０重量％又は約１７重量％から約３５重量％のタンパク質及び/又はアミノ酸及び/又はペプチドを含む。これは、主にタンパク質であるが、ペプチドも少量の遊離アミノ酸も含む。アミノ酸及び/又はタンパク質及び/又はペプチド含有量は、例えば、ケルダール窒素分析法を用いることで測定される。一実施形態では、アミノ酸濃縮飼料又はタンパク質濃縮飼料は約２０重量％から約４０重量％又は約２４重量％から約３５重量％のアミノ酸及び/又はタンパク質を含む。実施形態では、ミネラル濃縮飼料は、約２５重量％未満又は約２０重量％未満のアミノ酸及び/又はタンパク質を含む。実施形態では、エネルギー濃縮飼料は、約５重量％から約５０重量％又は約８重量％から約４０重量％のアミノ酸及び/又はタンパク質を含む。
【００５５】
一実施形態では、混合飼料は、約４重量％から約５０重量％、約６重量％から約４５重量％、約８重量％から約４０重量％又は約１２重量％から約３５重量％のスターチを含む。スターチの含有量は、例えば、ＡＡＣＣＩ７６−１３．０１法により測定される。アミノ酸濃縮飼料又はタンパク質濃縮飼料は、約１重量％から約３０重量％、約５重量％から約２０重量％のスターチを含む。ミネラル濃縮飼料は、約２０重量％未満又は約１５重量％未満のスターチを含む。エネルギー濃縮飼料は、約５重量％から約５０重量％又は約５重量％から約４０重量％のスターチを含む。
【００５６】
パルミチン酸は約６３℃の融点且つ１以下のヨウ素価である。従って、パルミチン酸は、基本的にルーメンの機能を妨げない。これは、パルミチン酸は基本的に完全にルーメンを通過して、脂肪酸カルシウム塩やより低い融点且つより高いヨウ素価の脂肪酸と異なり、飼料摂取を減らさない。
【００５７】
担体粒子と共有結合した脂肪酸を含む反芻動物の栄養素を産生する過程は、少なくとも一つの脂肪酸部分と担体とを共有結合すること、脂肪酸粒子を生産し、脂肪酸粒子を、反芻動物の飼料や反芻動物の摂取用の水中の少なくとも一つに分散することを含む。飼料では、分散により脂肪酸粒子を反芻動物の飼料に混合して、飼料混合物を生産し、脂肪酸部分は、飼料混合物中に、少なくとも約４重量％の濃度で存在している。一実施形態では、脂肪酸は、パルミチン酸である。
【００５８】
脂肪酸粒子を反芻動物の飼料に混合したのち、混合物は成形され若しくはペレット化され又は反芻動物の種類に応じて別の方法で処理され、反芻動物に経口的に与えられる飼料製品となる。先立って又は混合中に、炭水化物源、窒素源、アミノ酸、アミノ酸誘導体、ミネラル、ビタミン、抗酸化物質、グルコース生成の前駆体又はそれらの組み合わせたもののような添加の栄養成分もまた、飼料混合物に加えられる。
【００５９】
様々な実施形態において、乳の生産(Ｋｌ)の代謝エネルギー摂取の利用効率として計算した場合、飼料の利用度は、約５％又は約１０％又は約１５％まで増加する。いくつかの他の高脂肪飼料と異なり、本明細書に記載される実施形態に基づく飼料は味も良く、例えば牛のような反芻動物にとって魅力的でさえある。従って、添加の脂肪を含まない飼料(この脂肪率は、一般に約２重量％から約４重量％)と比べると、飼料の実施形態は、必ずしも飼料摂取を減少させない。
【００６０】
一実施形態では、飼料は、エネルギー濃縮飼料又はミネラル濃縮飼料として構成されており、加えて、担体、グルコース源及び少なくとも一つのプロピレングリコールと共有結合するパルミチン酸、グリセロール及びプロピオン酸塩 (ナトリウム、カルシウム)を含む。エネルギー濃縮飼料又はミネラル濃縮飼料は、カルニチン、ビオチン、ほかのビタミンＢ群、オメガ３脂肪酸、ユビキノン及びそれらの組み合わせといったミトコンドリアの機能を高める成分も少量含む。これらの濃縮飼料は、添加アミノ酸も含む。エネルギー濃縮飼料中のパルミチン酸の量は、約１５重量％から約２５重量％の間であり、一実施形態では、約２０重量％である。ミネラル濃縮飼料中のパルミチン酸の含有量は、約２５重量％から約３５重量％であり、一実施形態では、約３０重量％である。
【００６１】
一実施形態では、飼料は、担体に共有結合したパルミチン酸に加え、グルコース源(グルコース生成の前駆体)及びアミノ酸もまた含むアミノ酸濃縮飼料である。飼料中の栄養素は、細胞レベルのエネルギー代謝がパルミチン酸により高まった場合のみ、より効果的に利用される。添加アミノ酸は、メチオニン、リジン若しくはヒスチジン又はこれらの任意の組み合わせを含む。一実施形態において、アミノ酸濃縮飼料は、特にβ酸化や脂肪合成に関して、ミトコンドリアの機能を高める成分も含む。そのような成分は、例えばカルニチン、ビオチン、ほかのビタミンＢ群、オメガ３脂肪酸、ユビキノン及びそれらの組み合わせからなる。アミノ酸濃縮飼料中のパルミチン酸の量は約１０重量％から約２０重量％であり、一実施形態では、約１５重量％である。
【００６２】
本明細書で説明するように作られ構成された飼料が反芻動物に与えられ又は反芻動物が摂取するために与えられることにより、飼料の摂取によって一日分の脂肪酸量が供給される。実施形態では、脂肪酸の一日分の量は、一日あたり約０．２Ｋｇから約１．０Ｋｇ又は約０．３Ｋｇから約０．８Ｋｇ又は約０．４Ｋｇから約０．７Ｋｇである。いくつかの具体的な例として挙げられる一日の脂肪酸量は、一日あたり約０．２Ｋｇ、約０．３Ｋｇ、約０．４Ｋｇ、約０．５Ｋｇ、約０．６Ｋｇ、約０．６Ｋｇ、約０．７Ｋｇ、約０．８Ｋｇ、約０．９Ｋｇ、約１．０Ｋｇ又はこれらの値（最終値を含む）の任意の二つの間の範囲である。
【００６３】
供給は産生された乳の量あたりで飼料から摂取された脂肪酸量としても示される。実施形態では、その量は、一日あたりの乳の１Ｋｇあたり約１ｇから約３０ｇの脂肪酸、一日あたりの乳の１Ｋｇあたり約６ｇから約１６ｇの脂肪酸又は一日あたりの乳の１Ｋｇあたり約１０ｇの脂肪酸を提供するよう構成されている。これらの一日の量又は１Ｋｇの乳の生産あたりの量は、適切に任意の方法に適用され又は以下に開示されるように使われる。上で開示された一日の量は、遊離パルミチン酸の量である。
【００６４】
本明細書に提示された説明に従えば、泌乳動物の乳の生産を増加する及び/又は乳中のタンパク質や脂肪の濃度を高める方法がまた与えられる。かかる方法は、反芻動物に、ここに示されたように構成された飼料の量の餌やりをする工程を含む。飼料は、反芻動物の摂取のため与えられる。
【００６５】
乳脂肪分を増加する及び/又は乳の生産を増加する方法は、泌乳反芻動物に、乳脂肪を増加させる及び/又は乳の量を増加させる本明細書で説明するように構成された飼料の量を与える工程を含む。飼料は、反芻動物の摂取に提供される。
【００６６】
乳タンパク質含有量を増加させる方法は、乳タンパク質を増加させる本明細書で説明するように構成された飼料の量を与える工程を含む。飼料は、反芻動物の摂取に提供される。
【００６７】
方法は、必要に応じて本明細書で説明するように構成された飼料が与えられる泌乳反芻動物による乳の生産を回復する工程をさらに含む。
【００６８】
パルミチン酸を用い反芻動物の飼料を製造するための方法は、少なくとも約４重量％である添加パルミチン酸量を提供する工程及び製造プロセスの間、摂取可能な担体粒子とパルミチン酸を共有結合させる工程を含む。
【００６９】
パルミチン酸を用い、泌乳動物の乳の生産を増加させるおよび/または乳中のたんぱく質や脂肪の濃度を増加させる方法は、動物に一日のパルミチン酸の量を含んだ１以上の飼料を、泌乳動物に与える工程を含む。例えば、一日の量は、一日当たり約０．２Ｋｇから約１．０Ｋｇ又は一日当たり約０．３Ｋｇから約０．８Ｋｇ又は一日当たり約０．４Ｋｇから約０．７Ｋｇである。脂肪酸の一日の量のいくつかの具体的な例は、一日当たり約０．２Ｋｇ、約０．３Ｋｇ、約０．４Ｋｇ、約０．５Ｋｇ、約０．６Ｋｇ、約０．７Ｋｇ、約０．８Ｋｇ、約０．９Ｋｇ、約１．０Ｋｇ又はこれらの値の任意の二つの間の範囲である。飼料に関して本明細書に開示されている実施形態のすべてのほかの特徴は、開示された用途に適用される。
【００７０】
実施形態では、反芻動物の配合飼料は、総脂質、遊離パルミチン酸、タンパク質、スターチを含む。
総脂質は、約１０．１重量％から約５７重量％の量又は約１０．５重量％から約４５重量％又は１０．５重量％から約４０重量％又は約１０．５重量％から約３０重量％又は約１０．５重量％から約２０重量％又は約１１重量％又は１４重量％の量であり、
遊離パルミチン酸は、約１０．１重量％から約５０重量％又は約１０．１重量％から約３５重量％又は約１０．１重量％から約２５重量％の量であり、
タンパク質は、約１５重量％から約５０重量％又は約１６重量％から約４０重量％又は約１７重量％から約３５重量％であり、
スターチは、約４重量％から約５０重量％又は約６重量％から約４５重量％又は約８重量％から約４０重量％又は約１２重量％から約３５重量％の量であり、遊離パルミチン酸の量は、脂肪酸の少なくとも約４０重量％又は約４５重量％又は約５０重量％又は約５５重量％又は約６０重量％又は約６５重量％又は約７０重量％又は７５重量％又は約８０重量％又は約８５重量％又は約９０重量％である。
【００７１】
反芻動物の配合飼料は、混合飼料であり、ペレットまたは顆粒の形態である。反芻動物の配合飼料は、例えば、約１重量％から約２０重量％又は約５重量％から約１５重量％の量のグルコース生成の前駆体、例えば、約０．５重量％から約５重量％又は約１重量％から約３重量％の量のミトコンドリアの機能を高める成分及び例えば約０．１重量％から約６重量％又は約１．５重量％から約３重量％の量のアミノ酸からなる群から選ばれた少なくとも一つの成分を追加的に含む。
【００７２】
反芻動物の配合飼料は、従来の飼料原料に脂肪酸、担体を加えることにより、得ることができ、そこでは、脂肪酸の少なくとも約９０％がパルミチン酸である。
【００７３】
[実施例１]
脂肪酸/担体粒子
パルミチン酸は、概略的に図２に示されるように、ヘミセルロースと共有結合し、脂肪酸―担体粒子を提供する。ヘミセルロースは、大量の遊離ヒドロキシル基を有し、従ってパルミチン酸の付着は、脂肪酸のカルボン酸基を伴うヒドロキシル基のエステル化反応により行われる。以下に示すように、カルボン酸が、酸性触媒のある下で、アルコール（ヒドロキシル）とともに熱せられた場合、エステル結合は行われる。
【化１】
2016530880.tif 000004
Ｒは、ヘミセルロース分子を表し、ＲＯＨは、ヘミセルロース分子の多数のヒドロキシルサイトのうち一つを表す。それぞれの合成粒子は、多数の共有結合したパルミチン酸部分を含む。
【００７４】
[実施例２]
反芻動物の飼料
以下の３つの組成は、乳腺に血液からのグルコースや血液からのパルミチン酸の供給を増加させる飼料の組成の例（重量％）である。
【表２】
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（パルミチン酸は実施例１の粒子の成分である）
【００７５】
[実施例３]
乳牛の飼料中の脂肪酸/キャリア粒子の2ヶ月の研究の確認効果
従来の混合飼料を以下の組成（重量％）の飼料で置き換え、摂食実験は約2ヶ月間行う。
【表３】
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【００７６】
上記試験飼料は、乳牛の第一組に与えられ、標準的な従来の混合飼料は、参考として、牛の第二組に与えられる。以下の結果は、2ヶ月の試験の後に得られる。
【表４】
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上記のような配合の飼料の結果として、乳の生産のみならず脂肪やタンパク質の濃度もかなり増加されることが解る。加えて、乳生産（kl）のための代謝エネルギー摂取の利用効率の尺度となる飼料利用の程度も、かなり改善する。
【００７７】
本開示は、記載されている特定のシステム、試料及び方法が変わりうるように、これらに限定されるものではない。明細書で使用される用語は、特定の解釈または実施形態のみを説明する目的のものであり、範囲を限定することは意図されていない。
【００７８】
上記の詳細な説明において、本明細書の一部を形成する添付の図面が参考となる。図面において、文脈に別段の指示がない限り、同類の符号は、一般的には、同類の構成要素を意味する。詳細な説明、図面、および特許請求の範囲に記載の例示的な実施形態に限定されない。本明細書に提示される主題の精神または範囲から逸脱することがなければ、別の実施形態が使用されてもよく、別の変更が可能である。本開示の態様は、一般的に、本明細書の記載や図面に例示されているように、多種多様な異なる構成で、配置、置換、結合、分離及び設計されることができ、これらの全ては、本明細書に明示的に企図されていることが容易に理解されるであろう。
【００７９】
本開示は、本出願に記載された特定の実施形態に関して限定されるものではなく、様々な態様の例示として意図したものである。当業者には明らかであるように、その精神及び範囲から逸脱することなければ、多くの変更及び変形がなされうる。本明細書に列挙したものに加えて、本開示の範囲内の機能的に同等な方法及び機構は、上記の説明から当業者には明らかであろう。このような変更及び変形は、添付の特許請求の範囲内に入ることが意図されている。本開示は、添付の請求項により権利与えられる全範囲と同じく、添付の請求項によってのみ限定される。本開示は、当然ではあるが、特定の方法、試薬、化合物、組成物又は変化しうる生物系に限定されるものではないことが理解されるだろう。本明細書で使用される用語は、特定の実施形態のみを説明する目的のためであり、限定することを意図するものではないことも理解されるだろう。
【００８０】
この文書で使用されるように、文脈上、明確に指示がない限り、単数形は、複数の指示を含む。特に定義しない限り、本明細書で使用される全ての技術用語および科学用語は、当業者によって一般に理解されているものと同じ意味である。本開示の内容は、本明細書に記載の実施形態が先行発明による先行開示の権利がないと認めたものとして解釈されるべきではない。この文書で使用される「含む」という用語は、「含むが、これらに限定されない」を意味する。
【００８１】
様々な組成物、方法及び試料は、様々な成分またはステップを「含む」（「含むが、これらに限定されない」を意味するものとして解釈される）という用語で説明されているが、組成物、方法及び試料もまた、さまざまな成分、ステップ「からなる」又は「から本質的になる」、そして、そのような用語は、本質的に閉じたメンバーの群を定義するものとして解釈されるべきである。
【００８２】
本明細書における実質的に複数および/または単数の用語の使用に関して、文脈および/または出願に適切なものとして、当業者は、複数から単数および/または単数から複数へ読み取りうる。様々な単数/複数の置き換えは、明確明瞭にするために本明細書に記載されている。
【００８３】
本明細書や特に添付の特許請求の範囲内(例えば、添付の特許請求の範囲の本文)で使用される用語は、一般に「オープン」な用語(例えば、用語「含んでいる」は「含んでいるが制限されない」と、用語「有する」は「少なくとも有する」と、「含む」は「含むが制限されない」と解釈されるべきである)として意図されていると当業者により、一般に、理解されよう。導入された特許請求の範囲の記載において特定の数字を意図する場合、そのような意図は明示的に、請求項に記載され、そして、このような記載が存在しない場合にはそのような意図は存在しないことが、当業者により、さらに理解されるであろう。例えば、理解の助けとして、以下の添付の特許請求の範囲には、導入句「少なくとも一つの」や「一つ以上」が使用されている。しかしながら、同じ特許請求の範囲が導入句「一つ以上」又は「少なくとも一つの」及び単数形(例えば、単数形は、「一つ又はそれより多い」又は「少なくとも一つの」を意味すると解釈されるべき)などを含む場合でさえ、そのような語句の使用は、単数形による特許請求の範囲の記載の導入が、このような導入の特許請求の範囲の記載を含む任意の特定の請求項をそのような記載を含む一つの実施形態のみに限定することを意味すると解釈されるべきではない。同じことが、特許請求の範囲の記載を紹介するために使用される単数形の使用についても当てはまる。加えて、たとえ導入されたクレーム記載において特定の数が明示された場合でも、当業者は、そのような記載は、少なくとも記載された数(例えば、他の修飾子なしの「二の記載」という生の記載は、少なくとも二の記載又は二以上の記載を意味する)を意味すると解釈されるべきと認識するであろう。さらに、これらの例において、「少なくとも一つのＡ、Ｂ及びＣ等」と類似の定型句が用いられており、一般的にこのような構成は、当業者であれば、そのような定型句(例えば、「Ａ、Ｂ及びＣのうちの少なくとも一つを有するシステム」とは、制限されるわけではないが、Ａのみを、Ｂのみを、Ｃのみを、ＡとＢともに、ＡとＣともに及び/又はＡとＢとＣとともに等を有するシステムを含む。)で理解するという意味を狙っている。これらの例において、「少なくとも一つのＡ、Ｂ又はＣ等」と類似の定型句が用いられており、一般的にこのような構成は、当業者であればそのような定型句(例えば、「システムは少なくともＡ、Ｂ、Ｃの一つを有する」は、制限するわけではないが、Ａのみを、Ｂのみを、Ｃのみを、ＡとＢともに、ＡとＣともに及び/又はＡとＢとＣとともに等を有するシステムを含む。)で理解するという意味を狙っている。明細書、特許請求の範囲又は図面において、実質的に任意の離接的な単語及び/又は二つ以上選択できる用語で表されたフレーズは、用語のうち一つ、用語のいずれか又は両方の用語を含む可能性を狙っていると理解されるべきであることが当業者により、さらに理解されよう。例えば、フレーズ「A又はB」は、「A又はB」又は「A及び B」という可能性を含むと理解される。
【００８４】
加えて、 本開示の特徴又は態様がマーカッシュ形式で記載されている場合、当業者は、本開示はまた、それによって、任意の個々の数字又はマーカッシュ形式の数字の下位群に関して記載されていることを認識する。
【００８５】
当業者によって理解されるように、いくつかのおよびすべての目的のために、書面による説明を提供するという観点から、本明細書に開示された全ての範囲はまた、そのありうるいくつかおよびすべてのサブレンジ及びサブレンジの組み合わせを包含する。記載されている範囲はどれも、少なくとも等分、三分の一、四分の一、五分の一、十分の一等に分解されたものと同じ範囲を少なくとも可能にするとして容易に認識することができる。非限定的な例として、本明細書で説明されたそれぞれの範囲は、三分の一より少なく、三分の一と同じくらい、三分の一より多く等に容易に分解される。また、当業者によって理解されるように、このような「までに」、「少なくとも」及びそれと同様のすべての言語は、前述のように、番号の記載を含み、その後、サブレンジに分解することができる範囲を指す。最後に、当業者によって理解されるように、範囲は、個々の数を含む。このように、例えば、１−３の細胞を有する群は、１，２又は３細胞を有する群を指す。同様に、１−５の細胞を有する群は、１、２，３，４又は５の細胞などを有する群を指す。
【００８６】
上で開示された種々の特徴や種々の機能及び別の特徴や機能又はそれらのどれかは、多くの別の異なるシステム又は出願と組み合わせられる。そこでの種々の現在予見できない又は予期しない代替、変更、変形又は改良は、後に、当業者によってなされ得、その各々はまた、開示された実施形態に含まれることが意図されている。
【図１】
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【図２】
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【国際調査報告】
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