(57)【要約】      （修正有）【課題】包丁の地金（軟鉄）の部分は曇った外観を保ちながら鋼の部分は煌びやかに輝くように包丁を研ぐことができる地金曇り出し砥石を提供する。【解決手段】包丁の地金曇り出し砥石１は、枚葉状の土台１０と、土台１０上に配置されたガラス板１１と、ガラス板１１上に配置された研磨材１２と、研磨材１２がガラス板１１に馴染むように研磨材１２に対してスプレーで吹き付けられた水１３と、を有する。この研磨材１２は、球状のガラスビーズであり、ガラスビーズの平均粒子径は１５μｍ以上７０μｍ以下である。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
枚葉状の土台と、
前記土台上に配置されたガラス板と、
前記ガラス板上に配置された研磨材と、
前記研磨材が前記ガラス板に馴染むように前記研磨材に対してスプレーで吹き付けられた水と、を有する包丁の地金曇り出し砥石。
【請求項２】
前記研磨材は、球状のガラスビーズである請求項１に記載の包丁の地金曇り出し砥石。
【請求項３】
前記ガラスビーズの平均粒子径は、１５μｍ以上７０μｍ以下である請求項２に記載の包丁の地金曇り出し砥石。
【請求項４】
前記ガラス板の表裏のいずれか一方の面に貼り付けられた割れ防止用のシートをさらに有する請求項１〜３のいずれか一項に記載の包丁の地金曇り出し砥石。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、包丁の地金曇り出し砥石に関し、より詳細には、包丁の地金（軟鉄）の部分はしっかりと曇りつつ、かつ鋼の部分は煌びやかに輝く仕上がりに研ぐことができる地金曇り出し砥石に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、刃物の切れ味が低下したときには、Ｖ字部分に刃物を差し入れて刃物を押し引きして研磨する研ぎ器が一般的に使用されている。例えば特許文献１（特開２００９−２２６５７２号公報）には、刃の両側から研げるように１つおきにＶ字型に設けられた研磨素子の溝に刃先を押しつけながら溝方向に移動させることにより包丁などの刃物の刃先を研ぐ包丁研ぎ器が開示されている。
【０００３】
また特許文献２（実用新案登録第３２１９９９０号公報）には、テーブルなどの平らな場所に載置される研ぎ台が開示されている。この研ぎ台は、刃物Ｈが、吸着シート付マグネットの部分に載置されて、磁力と吸着力で固着され、且つ、ローラーを平らな場所に当接された状態において、刃物と研ぎヤスリは、予め定められた一定の角度で接するように形成されているので、刃物の刃先に対し一定の角度で研磨することで、刃先の角度が一定となり、刃先が小さなノコギリ状とすることができる。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００４】
【特許文献１】特開２００９−２２６５７２号公報
【特許文献２】実用新案登録第３２１９９９０号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００５】
上記特許文献１及び特許文献２のいずれも、刃物の刃先を研ぐことができる研ぎ器ではあるが、市販の包丁を研ぐにあたっては、単に刃物の先端部分を研ぐだけにとどまらず、先端の周辺部分（「切れ刃」ともいう）も含めて研ぐことが要求されている。すなわち、包丁の先端の刃先２２の周辺には軟鉄（地金）が配置されているが、この軟鉄の部分の外観は曇って見えるようにすることが好ましい。この点、従来の研ぎ器は、刃先の周辺に位置する切れ刃（地金）を研ぐことはできなかった。
【０００６】
本考案は、上記の課題を解決するためになされたものであり、その目的とするところは、包丁の地金（軟鉄）の部分はしっかりと曇りつつ、かつ鋼の部分は煌びやかに輝く仕上がりに研ぐことができる地金曇り出し砥石を提供するものである。
【課題を解決するための手段】
【０００７】
本考案の包丁の地金曇り出し砥石は、枚葉状の土台と、前記土台上に配置されたガラス板と、前記ガラス板上に配置された研磨材と、前記研磨材が前記ガラス板に馴染むように前記研磨材に対してスプレーで吹き付けられた水と、を有することを特徴とする。スプレーで水が吹き付けられることにより、ガラス板と研磨剤との表面張力で水がガラス板上に残り、包丁を研ぐ時の潤滑剤として作用する。そして、研磨材によって包丁の切れ刃が研磨されることにより、包丁の地金（軟鉄）の部分はしっかりと曇りつつ、かつ鋼の部分は煌びやかに輝く仕上がりに研ぐことができる。
【０００８】
研磨材は、球状のガラスビーズであることが好ましく、ガラスビーズの平均粒子径は、１５μｍ以上７０μｍ以下であることがより好ましい。このような研磨材を用いることにより包丁の地金（軟鉄）の部分の曇りを際立たせることができる。
【０００９】
ガラス板の表裏のいずれか一方の面に貼り付けられた割れ防止用のシートをさらに有することが好ましい。このような割れ防止用のシートを貼り合わせることで、ガラス板の割れを防ぐことができ、安全性及び作業性を高めることができる。
【考案の効果】
【００１０】
本考案の包丁の地金曇り出し砥石を用いることにより、包丁の地金（軟鉄）の部分は曇った外観を保ちながら鋼の部分は煌びやかに輝くように包丁を研ぐことができる。
【図面の簡単な説明】
【００１１】
【図１】本考案の地金曇り出し砥石の模式的な斜視図である。
【図２】本考案の地金曇り出し砥石で研ぐ対象の包丁の模式的な斜視図である。
【図３Ａ】三枚合わせで作製された包丁を、その長手方向に垂直な断面で切断したときの模式的な断面図である。
【図３Ｂ】割り込みで作製された包丁を、その長手方向に垂直な断面で切断したときの模式的な断面図である。
【図３Ｃ】付け鋼で作製された包丁を、その長手方向に垂直な断面で切断したときの模式的な断面図である。
【図４】本考案の砥石を用いて包丁を研いでいる状態を示す斜視図である。
【考案を実施するための形態】
【００１２】
以下において、本考案の詳細及び利点を詳述する実施形態を説明する。本実施形態における開示、請求の範囲及び図面によれば、当業者が本考案の技術的な内容を容易に理解し、過不足なく十分に実施することができる。本技術分野における常識を有する者であれば、本考案に関連する目的及び利益を容易に理解することができる。
【００１３】
図１は、本考案の包丁の地金曇り出し砥石の外観を示す斜視図である。本考案の包丁の地金曇り出し砥石１は、図１に示すように、枚葉状のゴム製の土台１０と、当該土台１０上に配置され、土台１０と略同一形状のガラス板１１と、当該ガラス板１１上に乗せられた研磨材１２と、当該研磨材１２がガラス板１１に馴染むように研磨材１２に対してスプレーで吹き付けられた水１３とを有している。ガラス板１１上の水１３は、スプレーで吹き付けることで、研磨材１２とガラス板１１による表面張力でガラス板１１に水１３を定着させることができる。仮に、水道水をガラス板１１にかけると、研磨材１２がガラス板１１から落下してしまう。
【００１４】
次に、本考案の砥石１の使用対象となる包丁を説明する。図２は、本考案の砥石１を用いる対象となる包丁２０の斜視図である。包丁２０の種類を大別すると、鋼のみで構成された「本焼包丁」と、軟鉄（地金）に鋼を貼り合わせた「合わせ包丁」があるが、本考案の砥石１の使用対象は「合わせ包丁」である。合わせ包丁は、切れ刃２１の刃先２２のみが鋼で構成されており、刃先２２以外の部分が軟鉄（地金）で構成されている。包丁２０の持ち手部分である柄２４の先端に取り付けられる軟鉄（地金）が平２３であり、当該平２３と刃先２２との境界線の部分が鎬２５（しのぎ）である。包丁２０の外観は、切れ刃２１の部分は曇りつつ、刃先２２（鋼の部分）は煌びやかに輝いていることが好ましい。本考案の砥石１を用いることで、前述の好ましい外観に仕上げることができる。
【００１５】
合わせ包丁の種類をさらに説明する。図３Ａは、三枚合わせで作製された包丁を、その長手方向に垂直な断面で切断したときの模式的な断面図であり、図３Ｂは、割り込みで作製された包丁を、その長手方向に垂直な断面で切断したときの模式的な断面図であり、図３Ｃは、付け鋼で作製された包丁を、その長手方向に垂直な断面で切断したときの模式的な断面図である。図３Ａ〜図３Ｃのいずれも、刃先のみが鋼で構成されており、それ以外は軟鉄（地金）で構成されるという点で共通している。これらの包丁２０を長期に亘って使用することにより刃先２２が丸みを帯びて包丁２０の切れ味が低下する。このように刃先２２が丸みを帯びた包丁２０を本考案の砥石１で研ぐことによって刃先２２を鋭利なものとすることができ、包丁２０の切れ味を復活させることができる。なお、本考案の砥石１は、図３Ａ〜図３Ｃに示される断面形状を有する包丁のみに限られない。
【００１６】
図４は、先の図１の砥石を用いて図２の包丁を研いでいる状態を示す模式図である。図４に示すように、上記の砥石１の上面に位置する研磨材１２に対し、包丁の側面を当てた状態で下向きに力を加えつつ包丁を前後に摺動させることによって包丁２０の切れ刃２１を研ぐ。研ぎ方においては従来と変更なく、従来のように角砥石で包丁を研ぐ時と同様、包丁２０に研磨材１２を絡めるように包丁２０を研ぐことが好ましい。このように包丁２０を研ぐことにより、包丁２０の地金（軟鉄）の部分はしっかりと曇りつつ、かつ刃先２２（鋼の部分）は煌びやかに輝くように包丁を研ぐことができる。
【００１７】
従来の市販の包丁は、角砥石で切れ刃２１を研いだ後に仕上げ砥石でさらに切れ刃２１を研いでいるが、このように仕上げ砥石で切れ刃２１を研ぐと、刃先２２全体が煌びやかに光るようになってしまう。したがって、仕上げ砥石による研磨の後に、切れ刃２１の刃先２２以外の部分（つまり地金）に対してブラストショットを行うことにより、切れ刃２１の刃先以外の部分を曇らせる必要がある。これに対し、本考案の砥石１を用いれば、単に包丁２０を研ぐだけで、包丁２０の地金（軟鉄）の部分はしっかりと曇りつつ、かつ刃先２２（鋼の部分）は煌びやかに輝くように研ぐことができる。このため、従来工程で必須であったブラストショットを省略できるメリットがある。また本考案の砥石１を用いて包丁を研ぐことで、従来の包丁を研ぐ手法よりも、包丁２０の地金（軟鉄）の部分の曇りが顕著となるため、鎬がはっきり表れるという利点もある。
【００１８】
次に、本考案の砥石１を構成する各部を説明する。まず、土台１０は、ゴム製で枚葉状のものが好ましい。土台１０に用いる材質は、床においても滑りにくいものであればゴム製に限られないが、包丁を砥石１で研ぐ時には下向きに負荷がかかるので、それに耐え得る材質であって、かつ土台１０の上に配置されるガラス板１１が割れないという観点からゴム製の土台１０を用いるのが無難である。土台１０の外形は、上面視したときに、縦横の大きさが１０ｃｍ×２０ｃｍの長方形が一般的であるが、縦横の大きさはこれに限られないし、外形も長方形に限らない。土台１０の厚みは、特に限定されないが、ガラス板１１からの負荷を吸収できる程度の厚みを有する必要がある。
【００１９】
ガラス板１１は、土台１０の上に配置されるものである。ガラス板１１の外形は、上面視で土台１０の上面と同等の大きさであることが好ましい。土台１０よりもガラス板１１が大きいとガラス板１１が破損しやすくなるし、土台よりもガラス板１１が小さいと、包丁２０が土台１０に引っかかって包丁２０を研ぐ時に包丁２０を前後に摺動させにくい。包丁２０を研ぐ時にガラス板１１に対して、ガラス板１１の上部から下向きに負荷がかかるので、当該負荷がかかっても割れない程度の強度を有するガラス板１１を用いる必要がある。ガラス板１１の厚みは特に限定されないが、包丁２０を研ぐ時に研磨材１２を介して局所的に負荷がかかることもあるので、その負荷に対抗できる程度の厚みを有する必要がある。
【００２０】
ガラス板１１の強度を向上させることを目的として、ガラス板１１の表裏のいずれか一方の面に割れ防止用のシート（図示せず）が貼り付けられていることが好ましい。このように割れ防止用のシートが設けられることで、包丁２０を研ぐ時にガラス板１１に対して下向きに過剰な負荷がかかってもガラス板１１が破損することを防止することができる。
【００２１】
ガラス板１１上には研磨材１２を配置させる。この研磨材１２は、ガラスビーズであることが好ましく、球状のガラスビーズであることがより好ましい。ガラスビーズの適度な硬度によって、鋼の表面をきめ細かく平らに仕上げることができる一方で、軟鉄（地金）の表面が曇る程度に粗くすることができる。また、ガラスビーズの平均粒子径が１μｍ以上１００μｍ以下であることが好ましく、より好ましくは５μｍ以上９０μｍ以下、さらに好ましくは１５μｍ以上７０μｍ以下である。ガラスビーズの中心粒径の粒番号で限定すると、♯３０００以下♯１８０以上であることが好ましく、♯８００以下♯２２０以上であることがより好ましく、さらに好ましくは♯６００以下♯３２０以上である。このような番手のガラスビーズを用いることにより、軟鉄の表面の曇りを高めることができるとともに刃先部分の鋼の表面が映えるように光る。また、本考案では、研磨材１２としてガラスビーズを用いる場合を説明しているが、ガラスビーズ以外の材質の研磨材を用いてもよい。
【００２２】
ガラス板１１上の水１３は、スプレーで噴射することによってガラス板１１上に少しずつ供給される。このように水１３が供給されることで、研磨材１２とガラス板１１との表面張力によって水１３をガラス板１１上に残すことができる。もし仮に、水１２を蛇口からガラス板１１に供給すると研磨材１２がガラス板１１から零れ落ちてしまうため好ましくない。この水１３によって研磨材１２がガラス板１１上で馴染み、包丁２０を前後に摺動させるときの潤滑油としての機能を発揮する。
【００２３】
以上、本考案の有する特徴及び優れた点を上記実施形態に記載したが、本考案は、本考案の原理の範囲内で、本願の実用新案登録請求の範囲で使用されている言葉を広く一般的な意味にまで広げて実施することができる。
【００２４】
また、本考案の研石の大きさや形状、素材の厚さ、重さなどについては各種の変更が可能であり、これらの変更を加えた異なる形態も、本考案の技術的範囲に含まれる。
【符号の説明】
【００２５】
１０  土台
１１  ガラス板
１２  研磨材
１３  水
２０  包丁
２１  切れ刃
２２  刃先
２３  平
２４  柄
２５  鎬
【図１】
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【図２】
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【図３】
0003222849.tif 000005
【図４】
0003222849.tif 000006