(57)【要約】      （修正有）【課題】排気ダクトや防火ダンパーなどに対する小さい粒子の蓄積量を減少させる厨房排気装置を提供する。【解決手段】排気フードに設けられて調理で発生する排気中の大きい粒子を除去する一次集塵部１と、一次集塵部１の下流側に設けられて排気中の小さい粒子を静電気で除去する二次荷電集塵部２と、二次荷電集塵部２から屋外に亘って連通するように設けられる排気ダクト３と、二次荷電集塵部２及び排気ダクト３の間に設けられる開閉自在な防火ダンパー４と、一次集塵部１から排気ダクト３へ至る排気通路中Ｐに設けられる排気ファン５と、を備え、二次荷電集塵部２を通過した排気が防火ダンパー４を通過して排気ファン５で排気ダクト３に流れ込む。【選択図】図１
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【実用新案登録請求の範囲】
【請求項１】
排気フードに設けられて調理で発生する排気中の大きい粒子を除去する一次集塵部と、
前記一次集塵部の下流側に設けられて前記排気中の小さい粒子を静電気で除去する二次荷電集塵部と、
前記二次荷電集塵部から屋外に亘って連通するように設けられる排気ダクトと、
前記二次荷電集塵部及び前記排気ダクトの間に設けられる開閉自在な防火ダンパーと、
前記一次集塵部から前記排気ダクトへ至る排気通路中に設けられる排気ファンと、を備え、
前記二次荷電集塵部を通過した排気が前記防火ダンパーを通過して前記排気ファンで前記排気ダクトに流れ込むことを特徴とする厨房排気装置。
【請求項２】
前記排気フードに対して前記一次集塵部及び前記二次荷電集塵部の集塵ユニットが着脱自在に取り付けられることを特徴とする請求項１記載の厨房排気装置。
【請求項３】
前記一次集塵部が、前記排気中の油滴が含まれる大きい粒子を捕集する第一フィルターと、前記第一フィルターを通過した前記排気中の中間粒子を捕集する第二フィルターと、を有することを特徴とする請求項１又は２記載の厨房排気装置。
【考案の詳細な説明】
【技術分野】
【０００１】
本考案は、厨房で発生した油煙中の油脂分などを除去して排気ダクトから屋外に排気するために用いられる厨房排気装置に関する。
【背景技術】
【０００２】
従来、この種の厨房排気装置として、排気ダクトの開口部に取り付けられる防火ダンパーと、防火ダンパーを覆うように設置され下方に開口部を備えた箱形のチャンバーと、排気中の油脂を除去するためにチャンバーの下方の開口部に取り付けられる第１フィルタと、からなり、チャンバー内の防火ダンパーと第１フィルタとの間に第２フィルタが設けられた防火ダンパーを内蔵したグリスフィルタがある（例えば、特許文献１参照）。
第２フィルタには、多数の孔と、綿状のステンレス繊維や多孔質の素焼きの板等からなる油脂除去部材とが装備されている。
これにより、厨房の排気が別々の第１フィルタと第２フィルタを２度通過するので、排気中の油脂を効率よく除去することができ、防火ダンパーに油脂が付着しにくくなるので、防火ダンパーの作動の信頼性の向上を図っている。
【先行技術文献】
【特許文献】
【０００３】
【特許文献１】特開２００２−１８６６８０号公報
【考案の概要】
【考案が解決しようとする課題】
【０００４】
ところで、油を大量に使う飲食店や食品加工工場などの場合には、厨房における調理で大量の油脂分を含む排気が連続して発生するため、排気中の油滴や油煙が排気ダクト内に残留し、排気中の油脂分で大きい粒子の油滴や小さい粒子の油煙が、排気ダクトの内壁面に付着するだけでなく、これに埃などのダスト類も付着して蓄積し易かった。排気ダクトに付着した油脂分や埃などは、厨房の調理火などにより加熱されるとともに調理火と接近しているため簡単に引火し、ダクト内火災の原因となった。
特に焼肉店、中華料理店、ラーメン店、焼鳥屋、天ぷら店、揚げ物を提供する洋食店などの業務用厨房を持つ外食店舗では近年、厨房の排気ダクトを出火元とする火災が増加している。これに関して国も国交省標準仕様書（平成２８年度版）にて「厨房の排気ダクトはダクト内の点検が可能な措置を講ずること」の一文を新たに加え、ダクト内の残留油滴・油煙をこまめに清掃することを促している。
しかし乍ら、特許文献１では、油脂除去構造が異なる第１フィルタ及び第２フィルタにより排気中の油脂分を２度除去しても、排気中の油脂分で油煙などが含まれる小さい粒子を完全に捕集することは困難であった。このため、第１フィルタ及び第２フィルタを通過した油煙などの小さい粒子は、防火ダンパーを介して排気ダクトに流れ込んで付着し、防火ダンパーや排気ダクトに油煙などの小さい粒子や埃などが短期間に蓄積してしまう。
防火ダンパーは、油煙や埃などの蓄積による油汚れが０．２ｍｍ程度の厚さになると固着して開閉動作に不良を起こすおそれがあり、防火ダンパーの奥側に配置された排気ダクトの清掃作業が困難であることから、ダクト内火災の危険性が高いという問題があった。
【課題を解決するための手段】
【０００５】
このような課題を解決するために本考案に係る厨房排気装置は、排気フードに設けられて調理で発生する排気中の大きい粒子を除去する一次集塵部と、前記一次集塵部の下流側に設けられて前記排気中の小さい粒子を静電気で除去する二次荷電集塵部と、前記二次荷電集塵部から屋外に亘って連通するように設けられる排気ダクトと、前記二次荷電集塵部及び前記排気ダクトの間に設けられる開閉自在な防火ダンパーと、前記一次集塵部から前記排気ダクトへ至る排気通路中に設けられる排気ファンと、を備え、前記二次荷電集塵部を通過した排気が前記防火ダンパーを通過して前記排気ファンで前記排気ダクトに流れ込むことを特徴とする。
【図面の簡単な説明】
【０００６】
【図１】本考案の実施形態（第一実施形態）に係る厨房排気装置の全体構成を示す説明図であり、取り付け状態（使用時）の縦断正面図である。
【図２】取り外し状態（清掃時）を示す説明図であり、（ａ）が縦断正面図、（ｂ）が部分的な分解斜視図である。
【図３】本考案の実施形態に係る厨房排気装置の変形例（第二実施形態）を示す説明図であり、（ａ）が取り付け状態（使用時）の縦断正面図、（ｂ）が部分的な斜視図である。
【図４】取り外し状態（清掃時）を示す説明図であり、（ａ）が縦断正面図、（ｂ）が部分的な斜視図である。
【図５】本考案の実施形態に係る厨房排気装置の変形例（第三実施形態）を示す説明図であり、取り付け状態（使用時）の縦断正面図である。
【図６】取り外し状態（清掃時）を示す説明図（縦断正面図）である。
【考案を実施するための形態】
【０００７】
以下、本考案の実施形態を図面に基づいて詳細に説明する。
本考案の実施形態に係る厨房排気装置Ａは、図１〜図６に示すように、油の使用量が多い業務用厨房を持つ外食店舗や食品加工工場、又は家庭用換気扇などの厨房Ｋで発生する排気中の油脂分やダスト類を除去して屋外Ｏに排気する排気浄化装置である。
厨房Ｋとしては、油の使用量が多い焼肉店、中華料理店、ラーメン店、焼鳥屋、天ぷら店、揚げ物を提供する洋食店などの調理場や一般家庭の台所などが含まれる。
詳しく説明すると、本考案の実施形態に係る厨房排気装置Ａは、排気フードＨに設けられる一次集塵部１と、一次集塵部１の下流側に設けられる二次荷電集塵部２と、二次荷電集塵部２から屋外Ｏに亘って設けられる排気ダクト３と、二次荷電集塵部２及び排気ダクト３の間に設けられる防火ダンパー４と、一次集塵部１から排気ダクト３へ至る排気通路Ｐ中に設けられる排気ファン５と、を主要な構成要素として備えている。
【０００８】
厨房Ｋの排気フードＨは、排気用の開口部Ｈ１を有する。排気フードＨとしては、一つの表面（片面）に開口部Ｈ１が開設される片面タイプや、二つの表面（両面）に一対の開口部Ｈ１が開設される両面タイプや、三つ以上の表面に三つ以上の開口部Ｈ１が開設される多面タイプが用いられる。
一次集塵部１は、開口部Ｈ１の近くに設置され、調理で発生する排気中の油脂分で主に粒子径が大きな油滴などを除去する濾過器であり、排気フードＨに対して着脱自在に取り付けられている。
さらに一次集塵部１は、排気中の油脂分で大きい粒子を捕集する第一フィルター１１と、第一フィルター１１を通過した排気中の油脂分で中間粒子を捕集する第二フィルター１２と、を有することが好ましい。
第一フィルター１１は、調理により発生した油脂分等を含む排気（蒸気）の中でも主に油滴などの比較的に大きな粒子を捕捉するために用いられる最初の濾過器である。
第二フィルター１２は、油脂分等を含む排気（蒸気）の中でも主に油滴などの比較的に大きな粒子よりは小さいが、油煙などの小さな粒子よりは大きな比較的に中間サイズの粒子の油滴などを捕捉するために用いられる補助的な濾過器である。
【０００９】
一次集塵部１の具体例として図１〜図６に示される場合には、第一フィルター１１がグリスフィルターであり、グリスフィルターに排気中の油脂分を慣性衝突させることによって、排気中の油脂分から大粒径の油滴が分離除去される。グリスフィルターは、油脂分が慣性衝突するフィルター部１１ａと、フィルター部１１ａで分離された油滴を溜めるオイルカップ（図示しない）と、を有している。
第一フィルター１１の着脱構造は、排気フードＨの開口部Ｈ１から第一フィルター１１を取り外し可能に取り付けることが好ましい。
図示例の場合には、排気フードＨの開口部Ｈ１に対して第一フィルター１１を傾斜させることにより、第一フィルター１１が開口部Ｈ１を通過するサイズに設定され、第一フィルター１１を厨房Ｋ側へ取り外して洗浄可能になっている。
第二フィルター１２としては、複数枚のメッシュ１２ａを重ね合わせたデミスターフィルターが用いられ、デミスターフィルターに排気中の油脂分を慣性衝突させることによって、排気中の油脂分から中粒径の油滴などが分離除去される。
第二フィルター１２の着脱構造は、後述する二次荷電集塵部２の近くから第二フィルター１２を厨房Ｋ側へ取り外し可能に取り付けることが好ましい。
また、その他の例として図示しないが、第一フィルター１１や第二フィルター１２を図示例以外の構造の濾過器に変更することも可能である。
【００１０】
二次荷電集塵部２は、排気フードＨ内において一次集塵部１（第一フィルター１１や第二フィルター１２）と、後述する排気ダクト３や防火ダンパー４との間に設置される最後の濾過器である。二次荷電集塵部２は、一次集塵部１を通過した排気中の油脂分で油煙及び埃などのダスト類が含まれる小さい粒子を静電気で除去するように構成される。
二次荷電集塵部２は、電気集塵装置の本体（図示しない）と、本体に対して着脱可能に支持される集塵ユニット２１と、本体に対する集塵ユニット２１の支持状態で本体及び集塵ユニット２１を電気的に連通させる電気接点２２と、を有している。
集塵ユニット２１は、耐熱性の電気接点２２を介して電気的に接続される電気集塵装置の本体からの高電圧の印加でコロナ放電を発生し、排気中の小粒径の油煙やダスト類を帯電させて捕集するように構成されている。
さらに二次荷電集塵部２において少なくとも集塵ユニット２１は、電気集塵装置の本体だけでなく排気フードＨに対しても着脱自在に取り付けられ、排気フードＨを構成するチャンバーの開口部Ｈ１，Ｈ２から厨房Ｋ側へ簡単に取り出して洗浄可能な構造に構成されている。
また集塵ユニット２１は、厨房Ｋなどに設置される食器洗浄機（図示しない）などで洗浄可能な小型化を図ることが好ましい。
【００１１】
排気ダクト３は、排気フードＨ内に設置される二次荷電集塵部２と屋外Ｏとに亘って連通するように形成され、排気ダクト３の内部には、一次集塵部１から屋外Ｏへ通じる排気通路Ｐを有している。
排気ダクト３の具体例として図１〜図６に実線で示される場合には、厨房Ｋの天井壁Ｃなどを貫通して屋上面や外壁面などの屋外Ｏに連通させている。
また、その他の例として図１に二点鎖線で示されるように、厨房Ｋの側壁Ｗなどを貫通して外壁面などの屋外Ｏに連通させることも可能である。
【００１２】
防火ダンパー４は、排気通路Ｐにおいて排気ダクト３の入口３１近くに設置され、ケーシング４１に対し開閉動自在な羽根４２を有している。
羽根４２は、ケーシング４１に対する開閉角度を調整することにより、排気通路Ｐを通る風量が調整可能になるとともに、厨房Ｋ内で火災が発生した際には閉動させることで、排気ダクト３への火災の伝達を防止するように構成されている。
排気ファン５は、排気通路Ｐにおいて一次集塵部１よりも下流側に設置され、厨房Ｋの調理で発生した排気を吸い込み、排気通路Ｐに沿って排気ダクト３の出口３２から屋外Ｏへ吐き出すように構成されている。
排気ファン５の具体例として図１〜図６に示される場合には、二次荷電集塵部２と屋外Ｏの間にシロッコファンを設置している。図示例では、排気ダクト３の出口３２近くに排気ファン５が配置されている。
また、その他の例として図示しないが、一次集塵部１の第一フィルター１１と第二フィルター１２の間や、一次集塵部１の第二フィルター１２と二次荷電集塵部２の間に設置するなどの配置の変更も可能である。
【００１３】
このような本考案の実施形態に係る厨房排気装置Ａによると、二次荷電集塵部２による排気中の油脂分で小さい粒子の油煙及び埃などのダスト類が除去される前に、一次集塵部１によって排気中の油脂分で大きい粒子の油滴が除去される。
このため、排気中の大きい粒子の油滴で二次荷電集塵部２が目詰まり難くなる。
これに加えて二次荷電集塵部２で排気中の小さい粒子の油煙やダスト類を除去することにより、油脂分の捕集効率がアップして、排気ダクト３や防火ダンパー４などに対して小さい粒子の油煙やダスト類が付着し難くなる。
したがって、排気ダクト３や防火ダンパー４などに対する小さい粒子（油煙やダスト類）の蓄積量を減少させることができる。
その結果、第１フィルタ及び第２フィルタを通過した油煙などの小さい粒子が防火ダンパーを介して排気ダクトに流れ込み付着して埃などと共に蓄積する従来のものに比べ、一次集塵部１と二次荷電集塵部２のダブル機能で排気ダクト３の吸込口側からの油滴や油煙などの流入を抑制できると同時に、排気ダクト３内の清浄度アップが図れる。
このため、排気ダクト３や防火ダンパー４などの洗浄期間が大幅に延長可能になってメンテナンスも容易になり、排気ダクト３や防火ダンパー４などの清掃を頻繁に行わなくとも、防火ダンパー４の開閉が動作可能で排気ダクト３への引火を確実に防止できる。
特に油の使用量が多い焼肉店、中華料理店、ラーメン店、焼鳥屋、天ぷら店、揚げ物を提供する洋食店などの業務用厨房を持つ外食店舗でも、ダクト内火災の予防が図れる。
【００１４】
特に、排気フードＨに対して一次集塵部１及び二次荷電集塵部２の集塵ユニット２１を着脱自在に取り付けることが好ましい。
この場合には、排気フードＨから一次集塵部１と二次荷電集塵部２の集塵ユニット２１を順次取り外すことによって、集塵ユニット２１の洗浄作業が容易になる。
このため、集塵ユニット２１が更に目詰まり難くなる。
したがって、集塵ユニット２１の洗浄し易い取り付け構造で集塵ユニット２１を更に目詰まり難くすることができる。
その結果、二次荷電集塵部２の集塵ユニット２１による油煙やダスト類などの小さい粒子の捕集効率アップが図れる。これにより、排気ダクト３や防火ダンパー４などの清掃を長期間に亘って行わなくとも、防火ダンパー４の開閉が動作可能で排気ダクト３への引火を確実に防止できる。
このため、油の使用量が多い焼肉店、中華料理店、ラーメン店、焼鳥屋、天ぷら店、揚げ物を提供する洋食店などでも、長期間に亘ってダクト内火災の予防が図れる。
さらに、二次荷電集塵部２の集塵ユニット２１を食器洗浄機などで洗浄可能な小型化を図ることが好ましい。この場合には、集塵ユニット２１の洗浄作業が極めて容易になり、油煙やダスト類などの小さい粒子の捕集効率の更なるアップが期待できる。
【００１５】
また、一次集塵部１が、排気中の油滴が含まれる大きい粒子を捕集する第一フィルター１１と、第一フィルター１１を通過した排気中の中間粒子を捕集する第二フィルター１２と、を有することが好ましい。
この場合には、一次集塵部１の第一フィルター１１によって排気中の油脂分で大きい粒子の油滴を捕集した後、二次荷電集塵部２による排気中の油脂分で油煙及び埃などのダスト類が含まれる小さい粒子の除去前に、第二フィルター１２によって排気中の油脂分で中間粒子の油滴などが捕集される。
このため、二次荷電集塵部２に対して排気中の油脂分で油滴などの大きい粒子や油滴や油煙などの中間粒子が付着し難くなる。
したがって、二次荷電集塵部２に対する中間粒子（油滴など）の付着量を減少して、排気ダクト３や防火ダンパー４などに対する中間粒子（油滴など）及び小さい粒子（油煙やダスト類）の蓄積量を減少させることができる。
その結果、排気ダクト３や防火ダンパー４などの洗浄期間が長期間に亘って延長可能になってメンテナンスも容易になり、排気ダクト３や防火ダンパー４などの清掃を長期間に亘り行わなくとも、防火ダンパー４の開閉が動作可能で排気ダクト３への引火を確実に防止できる。
このため、油の使用量が多い焼肉店、中華料理店、ラーメン店、焼鳥屋、天ぷら店、揚げ物を提供する洋食店などでも、長期間に亘ってダクト内火災の予防が図れる。
【００１６】
次に、本考案の第一実施形態〜第三実施形態に係る厨房排気装置Ａを図１〜図６に基づいて説明する。
本考案の第一実施形態に係る厨房排気装置Ａでは、図１及び図２（ａ）（ｂ）に示されるように、排気フードＨが片面のみに開口部Ｈ１を有する片面チャンバーであり、一つの開口部Ｈ１に対して一次集塵部１の第一フィルター１１を厨房Ｋ側へ取り外し可能に取り付けている。
排気フードＨ（片面チャンバー）の内部空間ＨＳには、開口部Ｈ１に取り付けた一次集塵部１の第一フィルター１１との間にスペースを空けて二次荷電集塵部２の集塵ユニット２１が着脱自在に取り付けられる。
集塵ユニット２１の取り付け位置の一例として図１及び図２（ａ）（ｂ）に示される場合には、排気ダクト３の入口３１近くで防火ダンパー４と接近させて配置している。
また、その他の例として図示しないが、排気ダクト３の入口３１や防火ダンパー４から離れた箇所に集塵ユニット２１を配置するように変更可能である。
【００１７】
集塵ユニット２１の着脱構造の一例として図１及び図２（ａ）（ｂ）に示される場合には、排気フードＨに対して着脱ケース２３が取り外し可能に設けられ、着脱ケース２３の内部に集塵ユニット２１を着脱自在に収納するように構成される。着脱ケース２３の取り外しにより、排気フードＨの開口部Ｈ１から着脱ケース２３と共に集塵ユニット２１を取り出せるようにしている。
着脱ケース２３は、排気ダクト３の入口３１や防火ダンパー４と連通する一端面に設けられる集塵ユニット２１の出入口２３ａと、排気フードＨの天井面Ｈ３などに対して着脱自在に接合する開口縁２３ｂと、他端面に設けられる吸込口２３ｃと、を有する。
図示例では、着脱ケース２３の出入口２３ａから集塵ユニット２１と第二フィルター１２を、第二フィルター１２が着脱ケース２３の吸込口２３ｃと対向するように収納し、着脱ケース２３の開口縁２３ｂを排気フードＨの天井面Ｈ３に沿ってスライド移動自在に接合させている。
さらに着脱ケース２３の開口縁２３ｂは、排気フードＨの天井面Ｈ３に形成されたレール（図示しない）に対し、例えば蝶ナットなどの締着部品（図示しない）で固定されている。このため、図１の取り付け状態で締着部品の取り外し後に、天井面Ｈ３のレールに沿って着脱ケース２３の開口縁２３ｂをチャンバーの開口部Ｈ１に向けスライド移動させることにより、図２（ａ）の取り外し状態のように着脱ケース２３が外れて、厨房Ｋ側から集塵ユニット２１と第二フィルター１２の清掃が可能になる。
【００１８】
本考案の第二実施形態に係る厨房排気装置Ａでは、図３（ａ）（ｂ）及び図４（ａ）（ｂ）に示されるように、排気フードＨが両面に一対の開口部Ｈ２を有する両面チャンバーであり、一対の開口部Ｈ２に対して一次集塵部１の第一フィルター１１をそれぞれ厨房Ｋ側へ取り外し可能に取り付けた構成が、前述した第一実施形態とは異なり、それ以外の構成は第一実施形態と同じものである。
排気フードＨ（両面チャンバー）の内部空間ＨＳには、一対の開口部Ｈ２に取り付けた一次集塵部１の第一フィルター１１との間にそれぞれスペースを空けて二次荷電集塵部２の集塵ユニット２１が着脱自在に取り付けられる。
図３（ａ）（ｂ）及び図４（ａ）（ｂ）に示される場合においても、集塵ユニット２１を排気ダクト３の入口３１近くで防火ダンパー４と接近させて配置した点で共通している。
また、その他の例として図示しないが、排気ダクト３の入口３１や防火ダンパー４から離れた箇所に集塵ユニット２１を配置するように変更可能である。
【００１９】
集塵ユニット２１の着脱構造の他の例として図３（ａ）（ｂ）及び図４（ａ）（ｂ）に示される場合には、排気フードＨに対して可動ケース２４が開閉動可能に設けられ、可動ケース２４の内部に集塵ユニット２１を着脱自在に収納するように構成される。可動ケース２４の開動により、排気フードＨの開口部Ｈ２から集塵ユニット２１を取り出せるようにしている。
可動ケース２４は、排気ダクト３の入口３１や防火ダンパー４と連通する一端面に設けられる取付枠２４ａと、取付枠２４ａに対して開閉方向へ移動自在に支持される可動枠２４ｂと、可動枠２４ｂに設けられる集塵ユニット２１の可動出入口２４ｃと、他端面に設けられる可動吸込口２４ｄと、を有する。取付枠２４ａは、排気フードＨの天井面Ｈ３などに固定される。
図示例では、可動ケース２４の可動出入口２４ｃから集塵ユニット２１と第二フィルター１２を、第二フィルター１２が可動ケース２４の可動吸込口２４ｄと対向するように収納し、可動ケース２４の取付枠２４ａに対して可動枠２４ｂを排気フードＨの天井面Ｈ３から離れる方向へ開閉動自在に吊持している。
さらに取付枠２４ａ及び可動枠２４ｂに亘って例えばバックルなどの留め具２４ｅと、取付枠２４ａに対する可動枠２４ｂの移動範囲を規制するストッパー２４ｆと、を有している。このため、図３（ａ）（ｂ）の取り付け状態で留め具２４ｅの取り外し後に、取付枠２４ａから離れるように可動枠２４ｂを移動させることにより、図４（ａ）（ｂ）の取り外し状態のように可動出入口２４ｃが開いて、厨房Ｋ側から集塵ユニット２１と第二フィルター１２の清掃が可能になる。
これにより、第二実施形態に係る厨房排気装置Ａは、第一実施形態に比べて排気フードＨの排気面積（開口部Ｈ２の総面積）が増えた分だけ、排気能力が向上する利点がある。    
【００２０】
本考案の第三実施形態に係る厨房排気装置Ａでは、図５及び図６に示されるように、排気ダクト３の入口３１や防火ダンパー４に対して複数台の二次荷電集塵部２を配置した構成が、前述した第一実施形態や第二実施形態とは異なり、それ以外の構成は第一実施形態や第二実施形態と同じものである。
図５及び図６に示される例では、排気フードＨが第二実施形態と同じ両面チャンバーであり、一対の開口部Ｈ２に対して一次集塵部１の第一フィルター１１をそれぞれ厨房Ｋ側へ取り外し可能に取り付けている。
排気フードＨ（両面チャンバー）の内部空間ＨＳには、２台の二次荷電集塵部２の集塵ユニット２１を排気ダクト３の入口３１や防火ダンパー４から離れた箇所に配置している。
また、その他の例として図示しないが、排気フードＨとして三つ以上の表面に三つ以上の開口部Ｈ１が開設される多面タイプに、３台以上の集塵ユニット２１を配置するように変更可能である。
【００２１】
集塵ユニット２１の着脱構造の他の例として図５及び図６に示される場合には、排気フードＨに対して固定ケース２５が移動不能に設けられ、固定ケース２５の内部に複数台の集塵ユニット２１を着脱自在に収納するように構成される。固定ケース２５に設けられた複数の固定吸込口２５ａから複数台の集塵ユニット２１をそれぞれ取り出せるようにしている。
固定ケース２５は、集塵ユニット２１が通るサイズに設定される固定吸込口２５ａと、集塵ユニット２１を固定吸込口２５ａに沿って支持する支持台２５ｂと、を集塵ユニット２１の台数分だけ有する。
図示例では、固定ケース２５の固定吸込口２５ａから集塵ユニット２１と第二フィルター１２を、第二フィルター１２が固定ケース２５の固定吸込口２５ａと対向するように収納し、支持台２５ｂに沿って集塵ユニット２１及び第二フィルター１２が着脱自在に載置されている。
さらに、固定ケース２５の固定吸込口２５ａは、集塵ユニット２１や第二フィルター１２の傾斜などの操作で、固定吸込口２５ａを通過するサイズに設定されている。このため、図５の取り付け状態で、固定吸込口２５ａに対して集塵ユニット２１や第二フィルター１２を傾斜などの取り外し操作により、図６の取り外し状態のように厨房Ｋ側から集塵ユニット２１と第二フィルター１２の清掃が可能になる。
これにより、第三実施形態に係る厨房排気装置Ａは、第一実施形態や第二実施形態に比べて二次荷電集塵部２の台数が増えた分だけ、油脂分の捕集効率が向上する利点がある。
【００２２】
なお、前示の実施形態（第一実施形態〜第三実施形態）では、排気フードＨとして一つの表面（片面）に開口部Ｈ１が開設される片面タイプや、二つの表面（両面）に一対の開口部Ｈ２が開設される両面タイプについて説明したが、これに限定されず、三つ以上の表面に三つ以上の開口部が開設される多面タイプを用いてもよい。
さらに、集塵ユニット２１の着脱構造として着脱ケース２３や可動ケース２４や固定ケース２５を用いたが、これに限定されず、図示例以外の着脱構造を用いてもよい。
【符号の説明】
【００２３】
Ａ  厨房排気装置                        １  一次集塵部
１１  第一フィルター                    １２  第二フィルター
２  二次荷電集塵部                      ２１  集塵ユニット
３  排気ダクト                          ４  防火ダンパー
５  排気ファン                          Ｈ  排気フード
Ｏ  屋外                                Ｐ  排気通路
【図１】
0003222582.tif 000003
【図２】
0003222582.tif 000004
【図３】
0003222582.tif 000005
【図４】
0003222582.tif 000006
【図５】
0003222582.tif 000007
【図６】
0003222582.tif 000008